Что такое дуриан фото: Дуриан — экзотический фрукт, фото, запах, вкус, польза, отзывы

Дуриан — экзотический фрукт, фото, запах, вкус, польза, отзывы

Дуриан — король тайских фруктов. Очень противоречивый король. Вонючий фрукт, — скажете вы первую ассоциацию с дурианом. А вспомните сыры, самые дорогие и вкусные сыры воняют отнюдь не цветочками, а чем-то совершенно несъедобным, вроде носков. Или представьте запах вяленой рыбы, тайцы порой сравнивают его с вонью от бездомного. По вкусу дуриан похож на гнилой лук, — брезгливо поморщитесь вы, первый раз попробовав дуриан. Тогда вспомните, как вы первый раз отведали оливки или маслины, вы тоже сказали, что они по вкусу напоминают машинное масло, а теперь ни один новый год не обходится без канапе с оливками. Он сильно шипастый, тяжелый или дорогой — отмазки можно придумывать вечно. Достаточно одного желания целенаправленно и вдумчиво отведать то, что вот уже несколько веков сводит с ума азиатов, чей запах и вкус не дает им спокойно спать и приходит в видениях.

Первый раз пробовать дуриан лучше под чутким руководством более опытных товарищей или тайцев.

Но я научу вас обходиться своими силами в этой нелегкой задаче, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно выброшенные на ветер деньги и испорченный неприятными ощущениями вечер.

Как выбрать вкусный дуриан?

Подходить к правильному употреблению дуриана надо еще на стадии выбора самого фрукта. Неаппетитные на первый взгляд белые дольки, похожие на маленького спящего зверька, которые продают на рынках, не отличаются свежестью и волшебным вкусом. Согласитесь, что любой очищенный фрукт уступает по ароматности и насыщенности вкуса от только что сорванного. Поэтому идеальное место для дегустации — дуриановые сады. Проблема состоит в том, что обильный урожай этих фруктов приходится на летние месяцы — июль и август. В это время на дорогах появляются пикапы, продающие чудесные дурианы буквально за сатанги, а воздух наполняется его запахом. К слову, средняя цена на дуриан 80-100 бат за килограмм. В остальные месяцы путь к попаданию дуриана в желудок лежит через местный рынок, куда привозят выращенные фрукты со всех провинций Таиланда.

В любой фруктовой лавке вы увидите огромные зеленые шары с колючками, похожие на ежей-мутантов. Выбирать дуриан самостоятельно не стоит, лучше довериться продавцу. Спелость дуриана нельзя однозначно оценить по запаху, есть плоды, которые пахнут, когда созрели, а есть те, которые испускают аромат только перезревшими. Продавцы дурианов, выбирая, стучат по плоду палкой и прислушиваются к звуку. Если звук звонкий, похожий на постукивание по стволу дерева, то дуриан не созрел. Глухой, уходящий внутрь звук, говорит о спелости. Не забудьте прикупить на рынке килограмм мангостинов, чтобы защитить тылы. Эти бордово-фиолетовые фрукты с белой мякотью, похожей на дольки чеснока, очень хорошо сочетаются с дурианом.

Чем пахнет дуриан?

Теперь начинается ваша недолгая совместная жизнь с дурианом. Каждый шипчик фрукта будет стараться источать волшебный аромат, похожий на помойку овощебазы с примесью амбре ношенных неделю носков. На самом деле не все так страшно. Запах дуриана, как и изысканная парфюмерная вода, делится на несколько нот: основная переплетена с застенчивыми вкраплениями сливочных и карамельных ароматов.

Для меня запах дуриана не является неприятным, но он очень сильный. Представьте, что очень насыщенный запах клубники вы бы не могли вывести пару дней. Где же решиться отведать дуриан? Только не в своем номере! В любом отеле Таиланда дурианы строго запрещены, как и мангостины. Последний не приветствуются в номере из-за сока шкурки, который моментально окрашивает всё, на что капает. Если другого выбора нет, можно устроить фуршет на балконе. Мангостины перед подачей на стол нужно на некоторое время поместить в воду, чтобы избавиться от нежелательных насекомых.

Как есть дуриан?

Для дуриана понадобиться нож, с помощью которого вы разрежете броню ежа-мутанта. Не забудьте, что все манипуляции в целях безопасности жилища нужно проводить на открытом воздухе, предварительно закрыв возможные входы запаха внутрь помещения. И вот перед вами на тарелке лежат большие дольки цвета сгущенного молока. Есть фрукт нужно немедленно, стараясь не принюхиваться, а все свои ощущения переместить в область сосочков языка.

Каждая долька по консистенции напоминает мягкое сливочное масло или детский творожок, поэтому лучше дуриан есть ложечкой. Для меня идеальный вариант наслаждаться охлажденным фруктом, но, к сожалению, не всегда представляется возможность предварительно заморозить его, избежав ароматных следов в холодильнике. Зачерпывая очередную ложечку нежной упругой мякоти, с каждым разом все больше и больше проникаетесь к загадочной тайской душе, которая именно дуриан называет королем тайских фруктов.

Какой он на вкус?

Вкус фрукта передать невозможно, его нужно пробовать. Такое утонченное сочетание бананового пломбира, взбитых сливок, ванили с кислинкой клубники и маринованного лука. С каждой ложечкой отвратительный запах становиться все меньше, а когда вы переходите с дегустации мангостинов и вовсе исчезает. О приятных мгновениях напоминает лишь сдувшийся колючий мяч, грустно лежащий около стола. И с тех пор вы начинаете грезить о том, когда ваши губы коснуться этого фрукта, ваши зубы вопьются в сочную мякоть, а ваш язык ощутит незабываемый волшебный вкус.

Не верите? Попробуйте!

Дуриан помимо чудесного вкуса обладает свойством эффективного афродизиака. Жители Малайзии даже шутят: «Когда дуриан падает с дерева, саронги мужчин поднимаются». Ведь по содержанию различных минералов и витаминов дуриан является действительно королем.

Полезные свойства дуриана

Содержание (на 100 грамм мякоти без косточек): вода 64,99 г, калорийность 147 калорий, белки 1,47 г, жиры 5,33 г, углеводы 27,09 г, пищевые волокна 3,8 г, кальций 6 мг, железо 0,430 мг, магний 30 мг, фосфор 38 мг, калий 436 мг, карбонат натрия 1 мг, цинк 0,28 мг, медь 0,207 мг, марганец 0,324 мг, витамин С 19,7 мг, витамин В1 0,374 мг, никотиновая кислота 1,074 мг, витамин В3 0,23 мг, витамин В6 0,316 мг, витамин А 5 мг.

Теперь понимаете, почему азиаты так ценят дуриан. Его едят не только свежим, но и сушат, маринуют, делают чипсы, желе, мороженое и пирожки. При слове «дуриан» каждый таец томно закатывает глаза, вспоминая минуты наслаждения.

В честь этого фрукта называют компании и корабли, архитекторы в Сингапуре возвели театр Esplanade, который местные жители прозвали «дуриан» из-за формы здания, а Джакарта выбирает себе скромное прозвище «Большой Дуриан».

Только одно предупреждение: не смешивайте дуриан с алкоголем. Фрукт повышает температуру и давление, а в сочетании с алкогольными напитками могут быть неприятные последствия. Конечно, не у всех людей возможна несовместимость, некоторые тайцы кусочки дуриана запивают пивом. Реакция организма индивидуальна, но на отдыхе лучше не рисковать.

Вам будет интересно почитать:

Все тайские фрукты — часть 1
Все тайские фрукты — часть 2
Все тайские фрукты — часть 3
Все секреты манго

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Дуриан — это экзотический тайский фрукт, про непередаваемый запах которого ходят легенды. Его нельзя проносить в номер гостиницы под угрозой выселения, с ним не пускают в самолет. У местных жителей существует поговорка, что на вкус дуриан — райское наслаждение, а его запах вызывает адские видения. Среди фруктов не встречается ни одного, пахнущего сколько-нибудь похоже. Однако попробовать его все же стоит, ибо он обладает приятными вкусовыми качествами и богатым природным составом. В странах Азии его плоды считают очень ценными.

Описание дуриана

Дуриан принадлежит к семейству Мальвовых. Крупные плоды (размер достигает 30 см, вес — 7-8 кг) растут на высоких вечнозеленых деревьях. Внешний вид фрукта не менее экзотичен, чем его гастрономические свойства. Вся кожура покрыта большими колючками пирамидальной формы.

Разрезав плод, можно увидеть мякоть, располагающуюся в отсеках, разделенных прожилками. Съедобная часть очень нежная, аппетитная на вид, привлекательного желто-кремового оттенка. Большую часть веса (около 60%) забирает толстая кожица с колючками. Поэтому даже в крупных плодах мякоти не так уж и много. Название фрукта переводится с малайского как «шипастый».

Где растет дуриан, сорта

Ареалом распространения дуриана являются страны Юго-Восточной Азии. Его можно встретить в Тайланде, Малайзии, Вьетнаме, Камбодже, Шри-Ланке. Выращивают эти замечательные фрукты также в Бразилии, Австралии, Африке. Шипастые растения предпочитают влажный тропический климат с ливнями. Созревают плоды в основном весной и летом, а в экваториальных странах их собирают круглый год. Примечательно, что период цветения деревьев очень короткий — всего 8 часов. Интересно и то, что с веток плоды не срывают, а собирают уже упавшие на землю.

Всего насчитывается около 30 видов этого растения. Самый распространенный — тайский Монтонг. Название переводится как «Золотая подушка». Этот вид считается самым вкусным. Существуют сорта с диаметром меньшего размера и небольшими колючками (например, кутейский — родом с Индонезии). Он более мягкий, чем традиционный вид, и менее вонючий.

Чем полезен дуриан

В дуриане находится множество нужных организму веществ. Как и во всех фруктах, в нем много воды и клетчатки, что способствует нормальному пищеварительному процессу. Кроме витаминов А и С, в нем содержится большое количество фолиевой кислоты (В9). Поэтому его употребление наполняет энергией, обеспечивает выработку гормонов «счастья».

В нем присутствуют необходимые для жизнедеятельности организма железо, цинк, медь, йод, марганец. Также он имеет огромные запасы калия, магния и фосфора. Сера, содержащаяся в нем, замедляет процесс старения, участвует в формировании костной ткани.
Благодаря такому набору микроэлементов, фрукт влияет на организм следующим образом:

• улучшает кроветворение;
• восстанавливает работу кишечника;
• регулирует количество сахара в крови;
• укрепляет кости, ногти, волосы;
• придает эластичность коже, повышает тургор;
• улучшает работу щитовидной железы;
• оказывает положительное влияние на нервную систему, устраняет депрессии.

Дуриан — мощный афродизиак. Он усиливает половую функцию у мужчин, а у женщин нормализует гормональный фон. Из-за высокого содержания эстрогенов его рекомендуют есть девушкам, имеющим проблемы с зачатием.

Где используют дуриан

В странах Азии фрукт широко применяется в кулинарии, медицине, быту. Его свежая мякоть имеет статус деликатеса. Сырые кусочки часто кладут в экзотические коктейли, которые популярны на тропических пляжах, используют в приготовлении мороженого. Азиатские хозяйки делают дуриановый сок и консервируют мякоть. Маринованные в молоке кокоса дольки плода — обожаемый тайцами десерт.
Съедобную часть подвергают термической обработке для приготовления разнообразных блюд:

• варенья
• конфет
• мятного соуса, который добавляют к рису
• пряной пасты
• жареных и тушеных закусок
• блинов
• булочек
• чипсов

Пасты и соусы служат добавкой к овощам и мясу. Семечки плодов применяют как специи, приправляя ими готовые блюда.
В медицинских целях используют как сырой плод, так и отвары из него. Целебные настои делают из листьев дерева и пьют для снижения температуры. Эти же составы применяют при проблемах с желчным пузырем, а также для приготовления лечебных ванн. Из листьев делают мазь против кожных заболеваний. Для восстановления сил после родов женщинам дают отвар из кожуры.

С помощью высушенной коры делают рыбу горячего копчения. Готовый продукт насыщается ароматом древесины, что сказывается на необычном вкусе рыбы. В быту азиатов используются стволы деревьев. Они идут на постройку домов и лодок.

Почему дуриан воняет?

Дуриан признан самым плохо пахнущим фруктом в мире. Это служит причиной, из-за чего его не отправляют на экспорт. Возможность съесть этот уникальный продукт выпадает только туристам, посещающим места его культивирования. Однако не все дегустировавшие экзотический десерт остаются рады этому. Многие туристы оставляют весьма негативные отзывы и заявляют, что никогда в жизни не повторят этот кулинарный подвиг. Список предметов, с которыми сравнивают несчастный фрукт, довольно обширен. Это и тухлые яйца, и жареный лук с котлетами, чеснок, протухшая рыба, и даже грязные носки.

В большинстве гостиниц можно увидеть табличку, категорически запрещающую вносить дуриан в номер. Гиды предупреждают туристов о том, что фрукт не подлежит перевозке в самолете, даже плотно запакованный в пленку. С таким грузом попросту не пропустят на посадку.

Ученые не могут объяснить, почему шипастый плод имеет такой странный аромат. Выяснили только, что в формировании специфического запаха участвуют 19 элементов, входящих в состав продукта. Какие-то из них распознаются человеком как нечто сгнившее.

В защиту дуриана нужно сказать, что не все люди, пробовавшие его, относятся к его запаху столь неприязненно. Встречаются туристы, которые заявляют, что не почувствовали ничего особо неприятного. Другие говорят, что он имеет нормальный фруктовый аромат.
Возможно, эти люди ели индонезийский слабопахнущий сорт. Или все дело в восприятии запахов, которое индивидуально для каждого человека. Но те, кто не почувствовал дурного аромата, просто в восторге от дуриана. Теперь это их любимый тропический десерт.

Каков дуриан на вкус

В противовес странному запаху, вкусовые качества короля фруктов бесподобны. С первого раза распробовать его трудно. Мякоть обладает многогранным вкусом с широкой гаммой оттенков. На их спектр влияют: место выращивания, сорт, условия хранения.
Дольки, извлеченные из плода, очень нежные, тающие во рту. Вкус описывается как нечто похожее на сливочный сыр, ванильный крем, с добавлениями ореховых и фруктовых нот. Разные люди описывают его по-разному. Кто-то выделяет там вкус спелой клубники, другие чувствуют смесь банана с миндальным кремом.

Как выбрать дуриан

Чтобы купить хороший дуриан, нужно внимательно осмотреть его и пощупать. У созревшего плода шипы имеют желтовато-коричневый цвет. Стебель должен быть крепким и свежим. Когда созревание завершилось, кожура начинает лопаться самостоятельно, на ней появляются трещины. Если взять плод в руки и потрясти, можно услышать стук семян. Покупать его лучше поближе к дому, так как с ним могут не пустить в общественный транспорт.

Как очистить и есть дуриан

Вскрыть спелый плод нетрудно. Для этого надо определить, в каких местах пролегают естественные пути начинающей лопаться кожицы. Под низ рекомендуется подложить бумагу. Затем в трещинку просовывают острие ножа и делают два-три надреза длиной 7-8 см.
Далее подводят пальцы под разрез и разрывают плотную кожуру. Делать это нужно резким движением. В идеале плод распадается на пять частей. Именно столько у него секторов. Мякоть вынимается ложкой и кладется на тарелку.

Кушать сочные дольки нужно быстро, сразу после разрезания плода. Дегустация происходит в течение первых же минут, иначе вкус и аромат смешаются. Другие советы по поеданию дуриана касаются таких моментов:

• есть нужно только на свежем воздухе (во дворе, уличном кафе). Это позволит избежать гнилостного запаха в помещении;
• заранее очищенный фрукт покупать не стоит — даже упакованный в герметичную тару, он теряет свои великолепные вкусовые качества;
• кушать рекомендуется не руками, а ложечкой. Иначе запах впитается в кожу рук, а отмыть его будет проблематично;
• не следует класть рядом другие продукты — они приобретут специфический запах.

Сочный плод отлично пойдет на завтрак — он хорошо насыщает. Дуриан самодостаточен, но можно комбинировать его и с другими фруктами, сделав сладкий салат или смузи. Отлично сочетается со сливочной мякотью свежесваренный кофе.

Противопоказания

В составе плода находятся вещества, повышающие давление. Поэтому его нельзя употреблять гипертоникам. Не рекомендуется пробовать его беременным дамам и кормящим грудью. Люди, имеющие непереносимость одного из микроэлементов, которыми богат фрукт, должны быть осторожны. Также нельзя одновременно употреблять алкоголь и мякоть дуриана.

Интересные факты о дуриане

1. В азиатских странах существуют специальные дурианные кафе, в которых предлагается только этот продукт, ничего другого там нет. Плата в них берется не за количество съеденной пищи, а за вход. Фрукты подаются в любом количестве (конечно, в разумных пределах). Плод вскрывают на столике перед посетителем. Цена за такой обед часто ниже, чем за купленный на рынке фрукт.
2. На Пхукете каждый год проходит фестиваль, посвященный ароматному деликатесу. Праздник занимает несколько дней — с 28 июня по 4 июля. Желающие могут попробовать более 300 сортов дуриана. Там же выставляются на дегустацию знаменитое тайское фруктовое мороженое, рамбутан, мангостин и другие экзотические лакомства.

В заключение, романтическая легенда о возникновении дуриана. Один король влюбился в прекрасную девушку. Чтобы добиться ее благосклонности, он обратился к колдуну. Тот создал для влюбленного фантастически вкусный фрукт с аппетитной мякотью внутри. Король преподнес красавице угощение, отведав которое, она отдала ему свое сердце.

Счастливый избранник быстро сыграл свадьбу и заполучил девушку в жены. Окутанный любовными чарами, он позабыл отблагодарить того, кому был обязан своим счастьем. Колдун, разозлившись, наделил волшебный плод отвратительным ароматом. После свадьбы король сорвал фрукт, чтобы еще раз насладиться незабываемым вкусом. Взяв его в руки, он почувствовал запах гнили. Король подумал, что тот испорчен и со злости разбил его на куски. Но внутри была такая же красивая, сочная мякоть.

Найдутся ли смельчаки, чтобы после подобных описаний отважиться попробовать этот удивительный фрукт? В любом случае, дегустация такого изыска обещает пройти незабываемо и запомнится надолго.

фото, чем пахнет, вкус, свойства

Отправляясь на прогулку по тайским рынкам и магазинам, вы увидите множество ярких и необычных фруктов. Бывает так, что о многих вы даже могли и не слышать. Нет, наверное, ни одного человека, взгляд которого бы не остановился на загадочном плоде, внешне напоминающем большого колючего ежика. Вот именно это «чудо природы» носит необычное название – дуриан. О нем у нас и пойдет речь в данной статье.

Как выглядит дуриан?

На сегодняшний день открыто 34 вида дуриана, вот только не все его виды разрешены к употреблению. Съедобными считаются всего 9 и в большинстве случаев они обладают самым неприятным запахом. Дуриан – это фрукт, который можно узнать из тысячи по его внешнему виду и запаху.

Он имеет либо круглую, либо продолговатую форму, а диаметр его достигает до 20 сантиметров. Поверхность плода покрыта крупными плотными шипами, что создает дополнительную защиту от любопытных животных. Это довольно крупный фрукт, его вес порой достигает 8-9 килограмм. Окрашен он в светло-зеленый или желтый цвет.

Внутри плода находится съедобная мякоть, которая может быть самой различной окраски, начиная от белой, и заканчивая нежно-розовыми тонами. Разрезав плод, вы обнаружите в нем 5 отделов, примерно равных по размерам. В одном из них созревают семена, а остальные заполнены съедобной мякотью.

Сезон дуриана

Изобилие тропических фруктов в Тайланде можно наблюдать круглый год. Но если у вас есть желание попробовать что-то новое и специфическое, то здесь стоит планировать подходящее время для отпуска. Сезон, когда дуриан будет продаваться на всех тайских рынках, начинается в первой половине апреля и заканчивается в сентябре. Конечно же, и до этого его можно будет найти в различных супермаркетах, но вот только цена и качество вас явно не впечатлят. В пик сезона его цена опускается до 40-50 бат за килограмм, что делает его доступным для всех желающих.

В супермаркетах обычно ценовая политика фрукта варьируется в пределах 120-150 бат за килограмм. Но опять-таки самые вкусные и самые свежие плоды всегда продают на местных рынках.

Запах дуриана

Дуриан признан одним из самых полезных фруктов, так как в нем содержаться многие витамины и микроэлементы. Вот только его особенный запах порой вызывает отвращение, и многие отказываются пробовать фрукт. В большей степени это касается гостей страны, так как местные жители относятся к нему спокойно.

Объяснить появление запаха можно тем, что в составе дуриана содержится серная кислота. Разрезав фрукт, происходит ее взаимодействие с кислородом и окисление. Неприятные ощущения приходят не сразу, должно пройти несколько минут. Запах дуриана сравнивают с чем угодно, например, с запахом канализации, грязных носков или тухлой рыбой. Но многие вообще предпочитают его не нюхать, настолько его запах неприятный. Отдыхая в Тайланде, вы часто можете быть свидетелем следующей картины: пытаясь попробовать дуриан впервые, русские туристы закрывают нос рукой.

В Тайланде, как и во многих других странах, запрещено проносить дуриан с собой в отель, а так же брать в самолет. Все дело в том, что его запах настолько устойчив, что может длительное время сохраняться в помещении и вывести его оттуда довольно сложно. Если фрукт попадет на постельное белье или одежду, то их придется стирать, так как он будет преследовать вас еще долгое время.

Но не стоит переживать из-за того, что после съеденного кусочка фрукта, у вас появится неприятный запах изо рта. Это все мифы. Если фрукт вам понравился, кушайте смело и ни за что не переживайте.

Вкус дуриана

Дуриан является настолько специфическим фруктом, что дать однозначное определение его вкусовым качествам просто невозможно. Здесь смело можно сказать, что сколько людей, столько и мнений. Кому-то он напоминает сырно-ореховый вкус, кому-то вкус вареного лука, для кого-то вызывает самые неприятные ассоциации. Одни, попробовав его, получают такой восторг, что готовы есть его постоянно, для других – желание дальнейшей дегустации пропадает после первого маленького кусочка. Однозначно можно сказать только то, что оставить равнодушным дуриан не сможет никого.

Мне же вкус дуриана напомнил картошку с чесноком и тухлой капустой. Я так и не смогла полюбить этот фрукт и считаю его отвратительным по запаху и вкусу.

Жители Тайланда практически все сравнивают его привкус со сладким кремом, в состав которого входит яйцо и молоко. Возможно, в связи с этим, он получил неофициальное название «Король всех фруктов».

Полезные свойства

О пользе дуриана можно говорить часами. И это не случайно, ведь в нем содержатся все самые необходимые витамины и минералы. В большей степени – это калий, кальций, цинк, магний, железо, витамины группы В, А, С. Обратите внимание на то, что это один из самых калорийных фруктов, на 100 грамм продукта припадает 147 ккал. Скушав небольшой кусочек фрукта в первой половине дня, вы можете забыть о еде на несколько часов.

Благодаря своему уникальному составу, дуриан способен нормализировать работу сердечно-сосудистой системы, улучшить пищеварение, повысить иммунитет, а также он действует, как успокоительное средство.

Эстрогены, входящие в состав дуриана, повышают для женщин шансы забеременеть. Также этот фрукт полезен и для мужчин.

Мякоть дуриана способна повышать температуру тела, именно поэтому его не стоит совмещать с алкоголем.

Сфера использования плода в Тайланде очень широка. На его основе производят различное мороженое, конфеты, выпечку, пасту зубную, кофе и многое другое.

Как правильно выбирать дуриан?

Выбирая спелый сочный плод дуриана, не стоит обращать особое внимание на его кожуру. Дело в том, что существует несколько сортов этого фрукта, и не всегда кожура зеленого цвета будет говорить о его незрелости. Есть несколько правил, которых стоит придерживаться при выборе:

1. Отдавайте предпочтение тем плодам, на которых появляются трещинки. Это будет говорить о том, что он полностью созрел и начинает сам раскрываться.
2. Запах фрукта должен быть слегка терпкий.
3. Внутренняя часть спелого и свежего дуриана всегда будет нежной и мягкой.
4. Если вы нашли дерево дуриана, то брать следует те плоды, которые сами упали. Именно тогда вы получите сочный фрукт.
5. При стуке по кожуре, должен появиться глухой звук. Это и будет говорить о зрелости.

Приобретая уже разрезанный фрукт, внимательно смотрите на его мякоть. Она должна иметь нежный оттенок и не содержать на себе никаких пятен. Ее цвет обычно бывает светло-желтым или слегка бежевым.

Самым правильным вариантом приобретения фрукта будет выбор целого плода. Но в этом случае попросите продавца, чтобы вам его очистили и нарезали. Помните, что чем больше дуриан лежит в разрезанном виде, тем насыщенней и неприятней будет его запах.

Как чистят и едят дуриан?

Так как для нас этот фрукт все-таки остается экзотическим, проще купить его на рынке и пусть там же вам его разделают.

Расколов твердую скорлупу, мякоть вынимают на тарелку или в специальный пластиковый контейнер. Удобней всего дуриан кушать с помощью ложки, но у местных жителей и без нее получается прекрасно справиться с данным заданием.

На ночь фрукт кушать не желательно, так как он обладает тонизирующим свойством и порой бывает сложно уснуть.

Хранить дуриан следует в отдельном контейнере, плотно упаковав. Если оставить его в холодильнике в открытом виде, то все остальные продукты пропитаются его запахом.

Противопоказания

1. Первое на что стоит обратить внимание, употребляя дуриан, это то, что он абсолютно не совместим с алкоголем. Мало того, что фрукт нельзя запивать данными напитками, но и еще алкоголь не желательно употреблять минимум в течение 3-4 часов после фрукта.
2. За один день не желательно съедать более 200 грамм фрукта. Если вы пробуете его впервые, то не совмещайте дуриан с другими продуктами.
3. Возможно возникновение аллергии, результатом которой становится сыпь, насморк, а в редких случаях отек носоглотки. Поэтому начинайте знакомство с фруктом с небольшого кусочка.
4. Дуриан способен повышать артериальное давление. Имея склонность к таким проблемам, стоит воздержаться от дегустации фрукта.

Тайланд – страна экзотических фруктов. А что может быть лучше того, чтобы попробовать что-то новенькое и необычное. Не отказывайте себе в удовольствии. Возможно, вам, так же как и мне, не понравиться дуриан, а может быть, вы получите новое любимое лакомство в тропической стране. Также читайте про другие фрукты Тайланда, среди них много необычных и невероятно вкусных.

фрукт с «адским запахом и божественным вкусом» — www.

wday.ru

Незрелые плоды местное население готовит как овощи в вареном виде в составе разных блюд, а зрелые плоды являются действительно утонченным десертом исключительного вкуса, обладающем широким спектром питательных веществ. Этот фрукт богат углеводами, белками, жирами и витаминами. Мякоть дуриана содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С намного больше, чем содержится в сладком апельсине. А его специфический запах приписывают к наличию органической серы, оздоравливающие свойства которой только-только изучаются.

Хороший дуриан обладает сладким вкусом, гладкой текстурой, насыщенным, как заварной крем, вкусом, напоминающим банан, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль. Отвратительный же запах идет от толстой колючей кожуры, усеянной колючками угрожающего вида и размера. Внутри фрукт разделен на дольки с белыми стеночками, в каждом разделе три-четыре крупных блестящих семечка от бежевого до ярко-желтого цвета (в зависимости от сорта и спелости дуриана). Они то и вознаградят своим вкусом каждого, кто справится с запахом. Начинающим гурманам и туристам чаще всего на помощь приходит продавец, который может посоветовать правильный плод, — не переспелый или подгнивший сбоку, не со сгустками, потому что они обычно сильно пахнут сероводородом, и не недозревший.

Удобнее всего есть дуриан ложкой, иначе въевшийся запах не отмыть никаким мылом. С непривычки в первый раз дуриан едят так же, как пьют водку. Сначала выдыхают из себя воздух, а потом резко подносят фрукт ко рту. Кстати, запивать крепкими спиртными напитками дуриан не следует. Он с ними не совместим, но многие туристы почему-то пренебрегают этим советом и потом страдают сильнейшим раздражением желудка. Пример можно взять с местных жителей, они запивают лакомство обычной подсоленной водой, которую наливают в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы.

Дуриан настолько сытный, что съев утром «дольку», ее легко хватает до ужина. При этом даже не возникает и легкого чувства голода.

раскроем все тайны связанные с фруктом Дуриан

Содержание статьи

 

Фрукт Дуриан – настоящий король среди экзотических фруктов, причем его особенность столь велика, что его запрещают экспортировать из стран произрастания, а люди, попробовавшие его, делятся на две категории ярких противников или почитателей.

Отличия фрукта Дуриан

Короля всех фруктов невозможно спутать с другими плодами. Внешне Дуриан несколько похож на каштан, его иногда даже называют азиатским каштаном, т.к. плод покрыт довольно мощными колючками, а при разломе кожуры обнаруживаются съедобные дольки плода.

Только размеры плода Дуриан в отличие от каштанов значительно больше, ведь его плоды достигают размерности до 30 см с массой порядка 8 кг.

Чем пахнет Дуриан

Плотная толстая кожура с колючками обеспечивают плоду созревание под палящим солнцем без повреждений, что крайне важно для вкусовых качеств и сроков хранения. Этот удивительный плод постоянно рождает споры гурманов и даже ученых по вопросам, чем пахнет Дуриан и какой он на вкус, ведь каждый плод в некотором роде уникален, хоть и есть общие вкусовые впечатления.

Данный текст украден с сайта https://thailandi.info

Вкусовые качества и аромат напрямую зависят от сорта, места произрастания, погодных условий, момента сбора относительно созревания, сроков и условий хранения, поэтому у одного продавца можно купить совершенно различные по вкусу плоды.

Дуриан – вечнозеленое мощное растение высотой до 40 м с оригинальными заостренными листьями, причем цветет это мистическое растение всего несколько часов золотисто-коричневыми, золотистыми или белями красивыми цветами, которые раскрываются всего один раз с наступлением сумерек и закрываются с рассветом.

Несмотря на зрелищность цветения наблюдать за ним рекомендуют подальше от растения, т.к. цветок источает резкий зловонный запах, что также отражается на оригинальный «аромат» фрукта. Запах Дуриана невозможно спутать, ведь источаемый амбре настолько ярок и устойчив, что от него трудно избавиться, а сравнительное описание его очень размыто, т.к. у каждого вызывает свои ассоциации.

Одни утверждают, что фрукт Дуриан пахнет протухшими яйцами, другие – протухшим луком, третьи сравнивают с «ароматами» канализации, а пятые утверждают, что запах очень схож с заплесневевшим сыром.

Секрет столь зловонного запаха кроется именно в кожуре, которая насыщена элементами органической серы с насыщенными летучими веществами. Именно такая природная защита скрыла в глубине плода уникальную по своим свойствам и вкусовым качествам мякоть.

Вкус фрукта Дуриан

По причине того, чем пахнет фрукт Дуриан, немногим удается высоко оценить вкусовые качества мякоти, ведь устойчивый аромат оставляет устойчивое впечатление с воздействием на вкусовые рецепторы.

Чтобы распробовать вкус фрукта необходимо абстрагироваться от запаха, а тех, кто ярко негативно отреагировал на запах, весьма проблематично переубедить в изысканности и утонченности вкуса самой мякоти.

Попытки заблокировать нос ватными тампонами не всегда эффективны, поэтому только абстрагирование и выполнение правил и техники употребления фрукта Дуриан позволяет им насладиться.

Вкус Дуриана весьма разнообразен и вызывает различные вкусовые впечатления и эффекты, ведь фрукт мало того, что «вкусовой хамелеон», а еще и насыщен большим количеством веществ, активно воздействующих на организм по принципу наркотиков.

Именно поэтому описание вкуса плода Дуриан больше субъективное, чем реальное. Чаще всего вкусовые качества напоминают сливочный десерт с ванильными нотками или свежую французскую выпечку, но не редки случаи сравнительных описаний, напоминающих вкус оригинального вкусного салата с майонезом или просто жаренного на масле лука.

Отмечают также вкусовые нотки орехов, бананов и даже клубники. Два абсолютно одинаковых фрукта по вкусу просто невозможно найти.

Мякоть по консистенции достаточно нежная, хоть и держит формы долек, поэтому употребляют ее и как самостоятельный, кстати, очень калорийный десерт, и как популярный компонент десертных шедевров, коктейлей.

Хранить более 3-5 часов не рекомендуется, т.к. мало того, что вкус меняется из-за окислительного воздействия, а стойкий запах активно накапливается. Замораживать или тщательно упаковывать мякоть не рекомендуется, т.к. в первом случае полностью меняется структура и вкус плода, а во втором – запах через некоторое время обязательно даст о себе знать.

Дуриан в Тайланде

Именно особенность устойчивого тяжелого запаха наложило вето на вывоз плодов Дуриана из азиатских стран, причем, если вы попробуете хоть немного его вывезти для себя или для друзей, родственников, то однозначно будете задержаны при таможенном контроле с вытекающими последствиями.

Одним из мест на Земле активной культивации растения Дуриан является Тайланд, где можно вплотную познакомиться со столь уникальным фруктом.

Свойства Дуриан

Дуриан в Тайланде имеет большую популярность, как национальное блюдо с особым вкусом и умопомрачительным оздоровительным эффектом, но по его продаже и употреблению действуют неукоснительные правила.

Именно поэтому плоды невозможно встретить в продаже в магазинах, а только на открытых рынках, причем после покупки просто запрещено посещение общественных мест или транспортировка в общественном транспорте.

Кушать его также рекомендуют на открытой местности без сохранения остатков, именно по этой причине приветливые продавцы фруктов Дуриан готовы очистить плод прямо на месте продажи.

При употреблении фрукта рекомендуется не прикасаться руками к нему, а использовать обязательно столовые приборы, т.к. специфический аромат очень быстро пропитывает кожный покров и отмыть руки от запаха крайне трудно.

Свойства Дуриан действительно уникальные:

• Это высококалорийный фрукт с калорийностью порядка 100 ккал/100 гр, поэтому при его употреблении очень быстро пропадает чувство голода, а регулярное потребление в больших количествах приводит к быстрому набору веса. Фрукт часто указывают в различных азиатских диетах, как высокоэнергетический продукт, который отлично взбадривает, утоляет голод и повышает настроение, поэтому рекомендуют его кушать поутру.
• Рассматривать полезные свойства Дуриан необходимо с его состава, в котором огромное количество микро и макроэлементов, минералов, причем концентрация их просто зашкаливает в сравнении с другими фруктами. Это уникальный в своем роде плод, т.к. только в нем содержится большое количество органических серных соединений, которые плодотворно влияют на иммунную, сердечную, нервную и репродуктивную системы. Фрукт активно используется и в качестве лекарственного средства для людей всех возрастов, и в качестве «стимулятора роста» для молодых людей.
• Большое количество особых легко усваиваемых веществ, воздействующих на активизацию организма по выработке серотонина (гормона счастья), относит фрукт Дуриан к сильным афродизиакам с эффектом, схожим на наркотическое. По этой причине употребление его должно быть ограниченным и подконтрольным с точки зрения изменения физического здоровья, т.к. активизируется метаболизм с поднятием артериального давления.

Польза Дуриана для организма

• Волокнистая клетчатка мякоти плода Дуриан активизирует и очищает кишечник, а антиоксиданты при этом активно воздействуют на омоложение организма. Бактерицидные свойства плода активизируют иммунную систему на борьбу с патогенными организмами. Плод воздействует даже на очистку легких, т.к. активирует отвод слизистой.
• Особые свойства фрукта Дуриан отлично справляются с женскими и мужскими заболеваниями и проблемами, поэтому многие туристы специально оформляют туры, чтобы пройти лечебный курс в Таиланде этим фантастическим фруктом.
• Общий оздоровительный эффект на организм просто впечатляет, поэтому плоды часто используют в комплексных профилактических и лечебных системах питания, но употребление его рекомендуется постепенное, т.к. яркое и активное воздействие может быть непредсказуемым.
• Как афродизиак мякоть плодов перетирается и добавляется в коктейли, причем для пробующих впервые это фрукт целесообразно подбирать плоды небольших размеров с неполным созреванием. Кстати, цена такого Дуриана несколько ниже, хотя сам фрукт стоит не так и дорого.
• Такой выбор обоснован тем, что при созревании фрукт получает все более яркую насыщенность и во вкусе, и в запахе, резкость которого новичкам может стать непереносимой. По этой причине фрукт активно используется для лечений мигрени и в качестве антидепрессанта.
• Химический состав плодов очень концентрирован, поэтому воздействие его на организм ощущается как мощный энергетик. Медь, железо, калий, группа витаминов В, фолиевая кислота, сахароза и фруктоза быстро тонизируют и заряжают организм энергией, поэтому фрукт очень полезен перед активными тренировками.
• Польза Дуриана отмечается особенно на сердечнососудистую систему при регулярном употреблении, поэтому предупреждает и даже излечивает такое заболевание, как анемию. По этой же причине быстро отмечается изменения кожных покровов, которые становятся более эластичными и упругими. Ощущается омолаживающий эффект.
• Большое содержание органического марганца и фруктозы благотворно воздействует на диабетиков, поэтому фрукт им просто показан в качестве профилактики и лечения. Добавить к этому большое содержание фолиевой кислоты и меди – положительный результат воздействия на гормональную систему. Эффект на щитовидную железу схож с воздействием йода.
• Калий, кальций и фосфор поддерживает и укрепляет костные ткани, поэтому у тех, кто регулярно употребляет фрукт Дураин, отмечают крепкие здоровые зубы и костные структуры.

Энергетическая ценность Дуриана

Вещество	Содержание в 100г	% НСН
Энергия	147ккал	7%
Углеводы	27,09г	21%
Белки	1,47г	2,50%
Всего жиров	5,33г	20%
Холестерин	0	0
Клетчатка/пищевые волокна	3,8г	10%
Витамины	Содержание в100г	% НСН
Витамин А	44МЕ	1,50%
Витамины группы В		91,50%
Витамин В 1 тиамин	0,374	31%
Витамин В 2 рибофлавин	0,200мг	15%
Витамин В 3 ниацин РР	1,074мг	7%
Витамин В 5 пантотеновая к-та	0,230мг	4,50%
Витамин В 6 пиридоксин	0,316мг	24%
Витамин В 9 фолиевая к-та	36 мкг	9%
Витамин С	19,7мг	33%
Электролиты	Содержание в 100г	% НСН
Натрий	2мг	<1%
Калий	436мг	9,50%
Минеральные вещ-ва	Содержание в 100г	% НСН
Кальций	6мг
Медь	0,207мг
Железо	0,43мг
Магний	30мг
Марганец	0,325мг
Фосфор	39мг
Цинк	0,28мг
Фито-питательные вещ-ва	Содержание в 100г	% НСН
Каротин-α	6мкг
Каротин-ß	23мкг

Где купить Дуриан

Купить дуриан в Таиланде можно только на рынках и уличных развалах.   На сегодняшний день в популярных туристических местах за 1 кг дуриана хотят от 80-150 бат, но бывает, что ценник объявляют очень высокий (на дурака, так сказать). Однако, в неприметных лавочках для местных жителей, можно увидеть цену и в 40-50 бат за кг.

В связи с высокой популярностью, в Тайланде фрукт продается круглый год, немотря на весенне — летний сезон созревания плода. Чтобы зимой не купить незрелый плод, нужно обращать внимание на отсутствие запаха и твердость.

Как уже говорилось, стоимость 1 кг не разделанного плода колеблется около 100 бат. Очищенная мякоть предлагается на вспененной подложке в расчете порядка 80 бат за содержимое одной камеры плода. Стоит напомнить ещё раз, что вывоз дуриана из Тайланда из-за его особенностей запрещено.

Дуриан — почему нельзя?

Дуриан весьма активно благоухает в целом виде, а тем более разделанном. В связи с этим, в отелях, транспорте и других общественных местах проносить и употреблять его запрещено. Специально для туристов в этих местах устанавливают таблички с перечеркнутым изображением фрукта.

Весьма специфичный запах дуриана разными людьми воспринимается по-своему. Кому то кажется, что он напоминает запах затхлого запаха чеснока, тухлого мяса или пережаренного лука. А кому то он напоминает цветочные ароматы. Это очень интересный и загадочный фрукт.

Помещение, куда приносили и разделывали дуриан будет очень долго хранить память о нем — аромат останется в нем надолго. И как указывалось ранее, для каждого человека он будет своим.

Как хранить Дуриан

Разделанный дуриан можно спокойно хранить в холодильнике три — четыре дня. Очищая от кожуры фрукт воспользуйтесь перчатками, т.к. при неосторожном движении можно поранить руку об шипы.

Итак, фрукт разрезам ножом вдоль и вынимаем из него всю мякоть, как будто разделываем дыню, и отделяем семена. В Тайланде, местные жители, семена дуриана так же употребляют в пищу. Обжаренные они по вкусу чем то отдаленно напоминают миндальный орех.

На самом деле, дуриан очень популярный фрукт среди тайцев для приготовления различных кулинарных изысков. Так, например, его добавляют в мороженое, при выпекании булочек и даже готовят с ним коктейли.

Стоит учесть, что наряду с полезными свойствами фрукта Дуриан, употребление его связано с особым вкусом, запахом, а также должно быть ограниченно и обоснованно по медицинским показаниям из-за сильного воздействия. По этой причине есть ограничение на употребление людям с артериальным давлением, личной несопоставимостью, а также беременным и кормящим женщинам.

 

Друзья! Просим оценить, на сколько понравилась Вам статья. Будем очень признательны!

фото плодов, где растет, чем пахнет и какой на вкус

Дуриан цибетиновый. Общие сведения о растении

Ботаническое название: Дуриан цибетиновый (Durio zibethinus) – тропическое дерево семейства Мальвовые

Родина дуриана: Юго-Восточная Азия, Индонезия, Малайзия.

Освещение: светолюбив.

Почва: дренированная, увлажненная, удобренная.

Полив: обильный, регулярный.

Максимальная высота дерева: 40 м.

Средняя продолжительность жизни: долгожитель.

Посадка: отростками, рассадой, прививкой, укоренением.

Что такое дуриан: фото плода, чем пахнет, какой на вкус

Дуриан цибетиновый представляет собой высокорослое, вечнозеленое, слабоветвящееся дерево, достигающее до 40 м в высоту. Листья ланцетовидные, кожистые, с цельными краями, очередные, заостренные, овальные, удлиненные, до 30 см в длину и 7 см в ширину. Листовая пластина сверху гладкая, зеленая, снизу ворсистая, серебристая, покрыта мелкими, золотистыми чешуйками. Цветки обоеполые, в диаметре до 5 см, белые, реже розовые или желтые, собраны в полузонтики по 3-30 штук, обладают сильным, кислым, неприятным запахом, который привлекает летучих мышей, опыляющих растение. Распускаются ночью.

Плоды дуриана крупные, шарообразные, в диаметре до 30 см, массой 5 кг и более, развиваются на ветках и стволах. Имеют зеленоватую или желтоватую твердую оболочку, покрытую шипами. Созревание плодов наступает через месяц после цветения, длится с июля по сентябрь. Полностью созревшие плоды сразу опадают с дерева и начинают издавать специфический запах, напоминающий прокисшее молоко. Этот аромат привлекает диких животных, для которых фрукт дуриан служит кормом. Внутри плода содержится 5 гнезд с семенами. Его съедобной частью является покрывающая семена белая или кремовая оболочка (мякоть). Мякоть плода сладкая, сочная, маслянистая, тающая. На вкус дуриан приятный, сладковатый, имеет привкус миндаля.

Если говорить о том, чем пахнет дуриан, можно сравнить его запах с запахом чеснока, гнилого лука или тухлого яйца. Вкус мякоти сравнивают с ванильным кремом, либо сливками с привкусом земляники и ананаса.

Особи разных видов и сортов могут иметь разные вкусы и ароматы. Например, красный дуриан имеет карамельный вкус и запах скипидара, а дуриан Мера обладает ароматом жареного миндаля. Самыми сладкими сортами с менее сильным ароматом признаны тайские.

Урожайность одного дерева составляет не более 50 плодов.

Где растет дуриан

Стран, где растет дуриан не так много. Данное растение выращивается в Индонезии, Индии, Малайзии, на Шри-Ланке, в Африке, Бразилии, на Филиппинах. Культивируется в Восточной Африке, Юго-Восточной Азии, Южной Америке. В диком виде произрастает в тропических дождевых лесах. Селится ближе к экватору. Дуриан хорошо развивается в тропическом климате с большим количеством осадков. Предпочитает глубокие, дренированные почвы или суглинки, богатые перегноем. На родине дерево произрастает по берегам водоемов, где дает обильное цветение, поскольку его корни достигают воды.

Вырастить дуриан

Вырастить дуриан можно разными способами. Одним из самых распространенных способов является выращивание данного растения семенами. В этом случае дерево начинает плодоносить с 7-15 лет. Для посадки берут только свежие семена, так как они быстро теряют всхожесть и высыхают. Прорастают семена в течение 7 суток, после чего начинают интенсивно расти.

Дуриан цибетиновый можно размножать с помощью прививки. В качестве подвоя используются такие виды этой культуры, как Durio Mansoni, Durio Lowianus. Привитые растения начинают плодоносить на 4-5 год. Плодоношение дуриана, выращенного из саженца, наступает через 15 лет.

Для хорошего роста и развития особи в землю вносят навоз, проводят мульчирование, осуществляют регулярный, обильный полив. В засушливые периоды требуется дополнительное орошение.

Сбор и заготовка

В тропических странах цветение дуриана начинается в марте-апреле. Созревание плодов приходится на июль-август.

Сбор плодов начинается тогда, когда твердая оболочка начинает трещать. Фрукт, упавший с дерева, продолжает дозревать в течение 2-6 дней. Перезревший плод становится горьким и непригодным для употребления. Если дуриан срезается с дерева, перед употреблением ему дают дозреть. Сбор этого фрукта рекомендуется производить в каске, поскольку крупный и тяжелый плод, падающий с высоты, может привести к травмам.

Применение

Плоды дуриана употребляются в пищу. Мякоть используется в свежем виде, кроме того ее консервируют, сушат, варят, солят. В южных странах мякоть этого растения считается деликатесом. Мякоть различной степени зрелости используют в кулинарии для приготовления экзотических, изысканных блюд, соусов. Семена употребляют в качестве приправы.

Благодаря своему неповторимому вкусу дуриан получил второе название «король фруктов». Его мякоть едят руками, надломив по швам. В годы богатого урожая плоды консервируют. Для этого мякоть варят, добавив в воду немного соли и сахара. Законсервированные плоды экспортируют в Европейские страны и на Ближний Восток.

Фрукт обладает высокой пищевой ценностью. В его мякоти содержится сахар, витамины группы А, В, С, D, E, K, калий, аминокислоты, микро и макроэлементы, клетчатка, каратиноиды, растительные стиролы. Кроме того, дуриан является источником белков, жиров, углеводов. Его мякоть рекомендована диабетикам, так как богата диетическим волокном и марганцем, регулирующим уровень сахара в крови. Натуральное волокно выводит из организма канцерогены, улучшает работу кишечника, препятствует развитию раковых заболеваний кишечника. Однако не во всех странах знают, что такое дуриан, поскольку за рубеж этот фрукт поставляется редко из-за своего сильного, неприятного запаха.

Листья, плоды, кора и корни дерева нашли применение в народной медицине. В официальной медицине части растения входят в состав лекарственных препаратов для лечения простудных заболеваний, желтухи, некоторых кожных болезней.

Хранение

Дуриан хранят в сухом, прохладном месте отдельно от пищевых продуктов.

Ниже представлены фото фрукта дуриан, на котором прослеживаются все особенности этого необычного растения.

Дуриан – самый вонючий в мире фрукт, заменяющий одеяло

Из-за невыносимого запаха дуриан нельзя проносить в самолет и другой транспорт, отели и многие другие общественные места. Вызывающий отвращение запах фрукта долго нельзя выветрить, даже применяя различные освежители или косметические средства. Именно по этой причине дуриан редко встречается в странах, где он не произрастает.

Как растет дуриан

Дуриан является вечнозеленым большим деревом, которое относится к семейству Мальвовых. Во всем мире насчитывается более 30 видов этого растения. Дерево имеет огромные корни, похожие на подпорки. Очень красиво дуриан выглядит во время цветения. Дерево покрывается крупными белыми или красными цветами, которые распускаются к вечеру, а уже к утру опадают. Опыляют растение пчелы и летучие мыши.

Фото: shutterstock

Деревья дуриана начинают плодоносить примерно через 8-10 лет после посадки. Плоды у растения довольно крупные, покрытые огромными острыми колючками. Обычно они весят 3-4 кг. Встречаются и фрукты, вес которых достигает 10 кг. Под толстой оболочкой есть 5 отсеков, в которых находится мякоть желтого или желто-красного цвета с крупными косточками.

Дурианы не рекомендуется срывать с дерева: когда они созревают, то падают сами. Ходить под такими деревьями, которые плодоносят на протяжении всего года, довольно опасно: нетрудно догадаться, что ждет человека, если ему упадет на голову плод, размером с футбольный мяч, покрытый острыми шипами.

Фото: shutterstock

Где растет дуриан

Дуриан – теплолюбивое растение, произрастающее в зонах тропического климата. Его выращивают в странах Азии и Южной Америки. Самыми лучшими считаются плоды, выращенные в Таиланде. В этой стране дуриан считается одним из самых ценных фруктов. В Таиланде даже проводятся ярмарки, на которых можно увидеть и попробовать несколько сортов дуриана. Самые большие плантации этого растения встречаются в окрестностях Бангкока.

Всякий человек, отважившийся попробовать фрукт с самым неприятным запахом, приходит в восторг от его вкуса. Многие отмечают, что мякоть дуриана очень напоминает заварной крем. В ней словно смешены банан, манго, переспелая папайя и ананас. Но действительно вкусным является лишь спелый дуриан. Не рекомендуется употреблять недозревший или переспевший фрукт. Есть дуриан рекомендуется ложечкой: если брать мякоть руками, то на них будет долгое время сохраняться отвратительный запах, который трудно отмыть.

Фото: shutterstock

Полезные свойства дуриана

Трудно найти фрукт, в котором содержится столько же полезных веществ, как в дуриане. В плоде есть значительное количество калия, магния, фосфора, а также кальция и натрия.

Кроме того, в дуриане содержится весь комплекс витамина В, фолиевая кислота и значительное количество витамина С. В плоде также имеются антиоксиданты, позволяющие продлить молодость организма. Дуриан оказывает отличное бактерицидное действие, что обусловлено содержанием в нем индонола. Употребляя этот фрукт, можно очистить организм от токсинов и вредных веществ, улучшить иммунитет. Очень полезно есть его на ночь: в желудке образовывается тепло, и во время сна даже не понадобится одеяло.

Фото: shutterstock

Дуриан является отличным афродизиаком. Употребление этого фрукта позволяет усилить половую функцию. Поскольку в дуриане содержатся эстрогены, его рекомендуется употреблять женщинам, желающим забеременеть. Но больше всего фрукт ценится за содержание в нем органической серы, которой нет в других съедобных плодах. Этот микроэлемент чрезвычайно важен для организма, поскольку входит в состав клеток и тканей. Он способствует улучшению состояния кожи, волос, ногтей, нормализует уровень сахара в крови.

Фото: shutterstock

Несмотря на то, что дуриан очень полезен, употреблять его рекомендуется в незначительном количестве. Злоупотребление фруктом может быть опасным для здоровья. Также не рекомендуется сразу после его употребления принимать напитки, содержащие алкоголь. Это может закончиться сильнейшим раздражением желудка. Период между употреблением этих продуктов должен быть не меньше часа. Существует также ряд противопоказаний, при которых лучше вовсе отказаться от этого фрукта — индивидуальная непереносимость, гипертония, беременность и период лактации.

Далеко не каждый человек может сразу попробовать этот фрукт, отвратительный запах которого трудно описать словами. Но есть несколько рекомендаций, которые помогут отважиться на дегустацию этого экзотического плода. Для начала, нужно найти действительно хороший дозревший фрукт. Людям, которым он не знаком, лучше попросить помощи у продавца. Решившись попробовать дуриан, стоит разрезать его самостоятельно или же если нет такой возможности попросить, чтобы мякоть извлекли на ваших глазах.

Фото: shutterstock

Многие едят дуриан таким же способом, как и пьют водку: нужно глубоко вдохнуть и быстро отправить мякоть в рот. В странах, где растет этот фрукт, его принято запивать слегка подсоленной водой. Он очень калорийный, и даже небольшой дольки, съеденной на завтрак, будет достаточно, чтобы избавиться от чувства голода на целый день.

Дуриан – довольно дорогой фрукт. Даже в Таиланде, где достаточно много этих плодов, за небольшую дольку мякоти придется выложить не менее $3. За довольно внушительную сумму купить его можно и в других странах, но зачастую только в сушеном или консервированном виде.

По материалам Тopkin

Читайте также:

Бам-балан – фрукт, который может стать полноценным обедом

Замороженные фрукты и овощи оказались полезнее свежих

Почему люди обожают красный перец, если он такой острый

Дуриан — самая пахнущая закуска в мире

Дуриан | © Thye Gn / Alamy Stock Photo

Если вы никогда не были в Юго-Восточной Азии, возможно, вы никогда не сталкивались со свежими фруктами дуриана, печально известной и полезной, но вызывающей споры закуской в ​​Юго-Восточной Азии, которая популярна в этом регионе. Однако, попробовав вонючий фрукт, вы вряд ли забудете его.

У него уникальный внешний вид и еще более запоминающийся запах.

Плоды дуриана обычно имеют слегка овальную форму, шириной около фута и покрыты огромными шипами.Плод может весить от двух до семи фунтов, и это достаточно тяжело, чтобы держать его в руках за корпус плода, а не за стебель, он потенциально может проткнуть кожицу. Однако его потусторонний вид затмевается другим его атрибутом — запахом. Дурианы обладают сильным резким запахом, который проникает через внешнюю оболочку и сохраняется еще долго после того, как плод был удален.

Дуриан покрытый шипами © Sabina Pensek / Alamy Стоковое Фото

В общественном транспорте его не приветствуют

Из-за сильного запаха дуриан запрещен для использования во многих видах общественного транспорта в Таиланде, Японии и Гонконге.В Сингапуре фрукты запрещены во всех видах общественного транспорта, и даже у такси есть знаки, сообщающие, что они отказываются перевозить пассажиров, перевозящих вонючие фрукты.

Никаких дурианов! © Rolf_52 / Alamy Stock Photo

Это суперфрукт

Несмотря на зловоние, дуриан чрезвычайно полезен, даже больше, чем многие другие фрукты. Дуриан, от природы богатый железом, витамином С и калием, улучшает мышечную силу, здоровье кожи и даже снижает кровяное давление.Кроме того, один небольшой дуриан содержит 23 г клетчатки, что составляет почти всю вашу дневную потребность в питании. Однако важно не есть их в избытке, так как в 2010 году малазийский политик Ахмад Лай Буджанг был доставлен в больницу с жалобами на одышку и головокружение после переедания дуриана.

Свежие плоды дуриана, Убуд, Бали © Horizon Images / Motion / Alamy Stock Photo

Молодые и старые

Плоды значительно меняются за очень короткий период времени.Когда его собирают рано, это почти считается овощем, потому что мякоть твердая, легкая в обращении и горькая, а не сладкая. Люди, которые любят есть дуриан, обычно предпочитают, чтобы фрукты были перезрелыми, тогда как цитрусовые и сладкие ароматы гораздо более заметны. Хотя к этому моменту фрукт становится более грязным, а его консистенция сопоставима с консистенцией сметаны. Традиционно дурианы едят после того, как они упали на землю по собственному желанию, однако фермы, выращивающие дурианы, часто собирают плоды раньше, чтобы отправить их за границу.

Недозрелые дурианы твердые и горькие © Theera Disayarat / Alamy Stock Photo

Существует более одного типа

Существует около 30 различных разновидностей дуриана. Этот фрукт родом из Малайзии, Индонезии и Борнео, однако сегодня фермы по производству дуриана есть в Шри-Ланке, южной Индии, Камбодже, Вьетнаме, Таиланде и на южном китайском острове Хайнань. Фактически, Таиланд является крупнейшим экспортером фруктов и является домом для многих дуриановых ферм, которые производят больше сортов, чем в первоначальных местах.

Дурианы на продажу в Куала-Лумпуре, Малайзия © Lina Moiseienko / Alamy Stock Photo

Вкус и запах практически невозможно описать

Более ста лет писатели-путешественники пытались описать вкус и запах дуриана И все же мы еще не приблизились к тому, чтобы описать это полезно тем, кто никогда не сталкивался с его уникальным вкусом и запахом. В 1856 году Альфред Рассел Уоллес отправил письмо сэру Уильяму Джексону Хукеру, в котором описал этот фрукт следующим образом: «Плотный заварной крем, сильно сдобренный миндалем, дает лучшее общее представление о нем, но иногда бывают нотки аромата, напоминающие сливочный сыр, луковый соус, вино-херес и другие несочетаемые блюда ».Энтони Бурден, которому на самом деле нравится есть этот вонючий фрукт, красочно описывает последствия его употребления: «Изо рта будет пахнуть так, как будто вы целовали свою покойную бабушку по-французски».

Свежий очищенный дуриан © Engdao Wichitpunya / Alamy Стоковое Фото

Он вдохновляет архитектуру

Официальный фрукт Сингапура — дуриан. Здание Эспланады рядом с заливом Марина начиналось как два стеклянных купола, но когда дизайн был изменен, чтобы покрыть здания остроконечными алюминиевыми шторами, здания приобрели вид дуриана, разрезанного пополам.

Театры Эспланада на берегу залива, Сингапур © Adwo / Alamy Stock Photo

Это король фруктов

Дуриан часто называют дурианом из-за его размера — фрукт может весить до 7 фунтов — или его вкуса. людям в Юго-Восточной Азии как королю фруктов. Из-за сложности выращивания дуриана — помимо того, что он опасен при падении, он требует очень определенных компонентов в почве, а при транспортировке дуриан также является самым дорогим фруктом.

Китайцы считают дуриан и мангостин королем и королевой фруктов из-за их противоположных вкусов — дуриан «согревает» из-за своего резкого запаха и богатой консистенции, однако мангустин «охлаждает» из-за своей сочной мякоти и слегка кисловатый вкус.

Дуриан, король фруктов © Art Phaneuf / Alamy Stock Photo

Как есть фрукты дуриан, тропическое наслаждение

Что такое дуриан?

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Дуриан, чем-то напоминающий морского ежа, — уникальный тропический фрукт, который в основном встречается в азиатских странах.Его называли «королем фруктов» из-за его огромных размеров (около 1 фута в длину), веса и большого объема съедобной мякоти, которую он содержит. Обычно дуриан либо любят с первого вкуса, либо сразу ненавидят. Его плоды сладкие и маслянистые по текстуре, с очень небольшим количеством сока — они могут напоминать Creamsicle. Дуриан можно есть свежим или использовать для приготовления различных видов десертов.

Самым необычным в дуриане является то, что он имеет очень сильный запах — настолько, что он запрещен в большинстве общественных мест в Юго-Восточной Азии, включая больницы и поезда.Путешествуя, жители Запада всегда с юмором видят табличку с запретом дуриана рядом с надписью «Не курить»!

Покупка дуриана

Таиланд является крупнейшим экспортером дуриана в мире, и фрукты продаются на азиатских рынках или в азиатских продуктовых магазинах здесь, в США. Ищите светлые шипы без темно-коричневых пятен или кусочков белого между шипами, которые являются признаками перезрелости. Плоды дуриана хорошо замораживаются и часто экспортируются и продаются замороженными. Храните дуриан в холодильнике или прохладном месте, пока не будете готовы его открыть.

Сделайте надрез в верхней части дуриана

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Чтобы разрезать плод, положите дуриан стеблем вниз на чистую режущую поверхность. Используя большой острый нож, сделайте надрез толщиной от 3 до 4 дюймов в толстой кожуре на верхушке дуриана. Во время резки другой рукой оттяните кожу, как показано.

Разорвите кожу

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Теперь положите нож и руками откройте дуриан.Кожа довольно легко порвется. (Только будьте осторожны, чтобы не удариться о шипы.) Теперь вы сможете полностью открыть дуриан. Положите две половинки на разделочную доску.

Уберите плод

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Ложкой (или руками) выньте большие стручки фруктов. Выложите фрукты на тарелку.

Удаление камней с фруктов

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Перед едой или сервировкой лучше всего удалить камни.В некоторых странах Юго-Восточной Азии эти камни варят или жарят и едят.

Разрежьте другие части

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Используйте свой нож, чтобы разрезать шов по центру внутренней «скорлупы», и вы найдете больше кусочков фруктов.

Удаление дополнительных разделов

Авторские права Дарлин А. Шмидт

Ложкой или пальцами удалите лишние кусочки фруктов и добавьте в тарелку.

Мытье рук

Авторское право Дарлин А.Шмидт

Работа с дурианом может привести к тому, что ваши руки будут пахнуть дурианом в течение всего дня. Вот совет: если горячая вода проходит через кожуру дуриана (или внутрь и вокруг нее), образуется очень мягкий щелочной раствор, который в сочетании с мылом помогает избавиться от запаха.

Есть плоды своего труда

Эндрю Унангст / Выбор фотографа / Getty Images

Поскольку дуриан — тропический фрукт из Юго-Восточной Азии, неудивительно, что многие рецепты взяты из этой части мира. Попробуйте лаосский клейкий рис с дурианом — восхитительный десерт из кокосового молока.Или, может быть, вы могли бы приготовить домашнее мороженое со вкусом дуриана — приятное отличие от ванили!

Ель ест / Алекс Дос Диас

Лучшее в дуриане — это то, что он очень полезен для здоровья, в нем много витаминов и минералов. Он уникален среди фруктов тем, что содержит витамины группы B и поэтому особенно хорош для вегетарианцев и веганов. Он также богат пищевыми волокнами и богат витамином С, калием, медью и магнием.

Нет, это не фотография плодов черного дуриана

Copyright AFP 2017-2020.Все права защищены.

Изображение, на котором изображены чернокожие плоды дуриана, растущие на дереве, десятки раз было опубликовано в нескольких сообщениях в Facebook и Twitter, в которых утверждается, что это новый вид под названием Blackthorn. Изображение было подделано с оригинала, на котором фрукт выглядит зеленым. Новый сорт дуриана под названием Блэкторн действительно существует, но он не черного цвета.

Фотография была опубликована в этом посте на Facebook 3 июня 2019 года на странице «Сингапурские инциденты», у которой более 96 000 подписчиков.

На фотографии, которой поделились более 85 раз, изображены четыре плода дуриана с черной шелухой, а также надпись: «Новый вид дуриана, Blackthorn».

Дуриан — тропический фрукт с острым вкусом, выращиваемый в Юго-Восточной Азии; вот определение из словаря.

Ниже приведен снимок экрана вводящей в заблуждение публикации в Facebook:

Скриншот вводящего в заблуждение сообщения в Facebook

Китайские иероглифы в подписи переводятся на английский как «Blackthorn». Блэкторн — это новый сорт дуриана, имеющий собственный сайт — блэкторндуриан.com. Сорт дуриана имеет зеленый цвет.

Та же фотография была опубликована здесь, в Facebook, с идентичной претензией. Он также был опубликован здесь в Твиттере с идентичным заявлением.

Изображение в вводящем в заблуждение посте было подделано; обратный поиск изображений в Google обнаружил аналогичную фотографию в статье, опубликованной 4 июня 2016 г. на веб-сайте малазийской китайской газеты Nanyang Siang Pau.

Фотография в статье почти идентична изображению в вводящем в заблуждение посте, но на ней показаны дурианы с зеленой внешней оболочкой, а не с черной.

Некоторые другие элементы на двух фотографиях отличаются; Например, на исходном изображении с дерева свисает голубая нить, которой нет в вводящей в заблуждение публикации в Facebook.

Ниже приведено сравнение снимков экрана фотографии в вводящей в заблуждение публикации в Facebook (L) с фотографией, опубликованной в статье 2016 года (R):

Скриншот вводящего в заблуждение сообщения (L) по сравнению со скриншотом статьи 2016 года (R)

На веб-сайте сорта Blackthorn указано, что новый сорт фруктов был создан в Пенанге, Малайзия.

На сайте также есть несколько фотографий тернового дуриана, которые не являются чернокожими, как утверждается.

Ниже приведен снимок экрана со страницей фотогалереи сайта. В разделе «Созревшие плодоносящие деревья» показаны сорта с зеленой шелухой.

Скриншот сайта

видов дуриана: Малайзия — Durians.com

Малайзия — один из ведущих мировых экспортеров фруктов дуриана. Он экспортирует «Король фруктов» в такие страны, как Китай, Сингапур и даже США!

Что такого особенного в дурианах из Малайзии? Давайте посмотрим на 10 самых популярных дурианов в Малайзии ниже!

Мусанг Кинг

Не путать, но Musang King имеет другие имена, такие как Cat Mountain King, Rajah Kunyit и Mao Shan Wang (猫 山 王) тоже!

Благодаря своей гладкой маслянистой и ярко-желтой мякоти он заработал себе еще один титул Butter Durian , который любят все любители дуриана!

Золотой Феникс

Как и его мандариновое имя Jin Feng (金凤) , у дуриана тонкие и острые шипы, похожие на феникса. Мякоть имеет немного более светлый оттенок желтого и не так прочна, как у Musang King .

Мякоть дуриана горько-сладкая и имеет более сильный запах по сравнению с другими видами дуриана.

ХО

Название XO произошло из-за его ферментированного вкуса, и он чрезвычайно мягкий для хранения. Для тех, кто хотел бы попробовать свой «не очень типичный сладкий дуриан», это одна из альтернатив, поскольку мясо дуриана имеет горький вкус.

Д24

Дуриан D24 также известен как Sultan Durian и является одним из хорошо известных видов дуриана наряду с Musang King . Мякоть золотисто-желтоватого цвета, кремовая консистенция с горьковато-сладким вкусом — Небесное сочетание!

D13

В отличие от других видов, упомянутых выше, дуриан D13 коричнево-оранжевого цвета. Мякоть сладкая, менее волокнистая, с крупными семенами, ее легче есть.

Самое главное, что дуриан D13 рекомендуется блоггерами впервые, так как запах менее резкий.

D1

Для тех, кто предпочитает дуриан с большей мякотью, дуриан D1 определенно является одним из вариантов, поскольку у него семена меньшего размера по сравнению с другими. Молочный вкус и легкая хрусткость заставят вас еще больше захотеть фруктов!

D101

Тяга к дуриану, но на диете?

Не бойтесь, так как вы можете выбрать дурианы D101 , менее сладкие, но сливочные, однако они не повлияют на общий вкус мяса!

Красная креветка

Название Red Prawn происходит от его поразительной оранжево-красной мякоти по сравнению с другими видами дуриана. Оранжево-красный дуриан также имеет название на диалекте Hong Xia (红 虾) и Ang Hay .

Мякоть сладкая, но немного более липкая, поэтому не забудьте тщательно очистить ее после употребления!

Зеленый бамбук

Название Green Bamboo , также известное как Qing Zhu (青竹) на мандарине, происходит от его зеленовато-желтого цвета, как и бамбук. Мясо сладкое и волокнистое, что облегчает пищеварение.

Однако у него более твердая оболочка по сравнению с другими, поэтому открыть дуриан и достать мясо немного сложнее.

Черный жемчуг

И последнее, но не менее важное: Black Pearl , также известный как Hei Zhen Zhu (黑 珍珠) на мандарине, имеет бледно-серовато-желтый цвет, похожий на жемчужину.

Он гладкий и кремообразный по текстуре, но немного горьковат, имеет мелкие семена и меньшую мякоть по сравнению с другими видами дуриана.

дуриан

Дуриан зеленовато-коричневого цвета, покрытый большими шипами, заслуживает своей местной азиатской репутации «Короля фруктов». Этот плод продолговатой формы, вероятно, родом из Борнео, а сейчас широко выращиваемый в Малайзии, Индонезии, Брунее и Таиланде, может вырасти до 30 см в длину и обычно весит от одного до трех килограммов. Шелуха дуриана сначала должна быть разрезана, обнажая бледно-желтую мякоть, которую обычно едят в свежем виде.

Дуриан наиболее известен своим характерным запахом. Энтузиасты описывают его как «ароматный», но большинство людей, которые никогда раньше не сталкивались с этим фруктом, испытывают отвращение к резкому и всепоглощающему запаху. В Юго-Восточной Азии фрукты обычно запрещены в отелях и даже в общественном транспорте. Таким образом, сказано, что он «на вкус как рай, но пахнет адом!». Шелковисто-гладкая и кремовая по текстуре, те, кто достаточно смел, чтобы попробовать мякоть дуриана, обнаружили, насколько этот фрукт может вызывать привыкание. Его часто называют «горьким и сладким» одновременно.

Конфеты со вкусом дуриана
Фото Taufiq Wan

В Юго-Восточной Азии большое разнообразие традиционных сладостей приправлено дурианом, например, конфеты, ais kacang — пудинг из колотого льда и фруктовых сиропов — и dodol , деликатес, похожий на ириску, популярный в Индонезии, Малайзии и других странах. Филиппины. Мякоть дуриана также можно приготовить в виде соуса и съесть с рисом или ферментировать в специальных глиняных горшках и съесть как гарнир, известный как tempoyak на Яве и Палембанг на Суматре.Также были представлены современные блюда в западном стиле: в Малайзии теперь можно купить сырники и блины с дурианом, а также шоколад со вкусом дуриана, мороженое и молочные коктейли. Семена плода дуриана также можно употреблять после варки, сушки, жарки или запекания, а молодые листья и побеги можно готовить как зеленые овощи.

Дуриан — очень питательный фрукт с высоким содержанием витаминов B, C и E, а также железа. В Малайзии листья имеют лечебную ценность, их сок наносят на лоб больных лихорадкой и используют в лечебных ваннах для людей с желтухой.После употребления в пищу мякоти дуриана китайцы часто пьют воду непосредственно из шелухи дуриана, причем «охлаждающие» свойства напитка считаются уравновешивающими «нагревающую» природу самого плода.

Колючая шелуха дуриана после высушивания может использоваться в качестве топлива для приготовления пищи, а в настоящее время волокна дуриана используются для изготовления плетеных сувениров, таких как обложки для красивых фотоальбомов.

Дуриан продается в Лондоне
Фото Taufiq Wan

Несмотря на его тяжелый вес, колючую форму и сильный запах, и хотя он запрещен в пассажирских салонах коммерческих авиакомпаний, ненасытная страсть любителей дуриана привела к тому, что дурианы стали обычным явлением в азиатских супермаркетах в таких европейских городах, как Лондон и Амстердам. .

Текст Нур Ханна Ван
Интервью с Хаджи Зайнуддином Яхья или Тук Дином из ресторана Tuk Din’s Flavors of Malaysia , Craven Road, Лондон, 4 декабря 2010 г.

Если фрукты дуриана так плохо пахнут, как они на вкус ?

Даже если фрукт целиком не поврежден, его все равно можно почувствовать на большом расстоянии. Фактически, если вы думали взять с собой недавно купленные фрукты в пути в Сингапуре, подумайте еще раз. Запах такой сильный, фруктов запрещены в общественном транспорте и отелях , чтобы не обидеть своих сограждан.

Если вы собираетесь впервые попробовать дуриан, убедитесь, что он полностью спел. В противном случае вы получите весь вонючий , но без вкусности. И войдите в свой первый вкус без каких-либо ожиданий. Новички часто имеют представление о том, каким он будет на вкус, но дуриан настолько уникален, что других фруктов, подобных ему, просто нет. Иногда сладкий, иногда немного пикантный. Вот что делает дуриан таким особенным. Это уникальное сочетание вкусов в одном укусе.Поскольку дуриан имеет такую ​​репутацию, вам также следует убедиться, что вы покупаете фрукты у надежного продавца. В противном случае вы можете найти продавца, который даст вам свой худший дуриан , и при этом вас позабавит, насколько вы убиты.

Многие другие продукты имеют сильный запах и могут отталкивать других: чеснок, рыбный соус, сыр с плесенью и яйца. Но когда вы растете, употребляя эти продукты в детстве, они кажутся вам нормальными. А то, что для других пахнет «вонючими ногами» , может быть просто одним из ваших любимых блюд.Те, кто любит фрукты, говорят, что нужно отделять запах от фруктов, что, очевидно, довольно сложно сделать для большинства. Но подумайте о спелом сыре: даже если он пахнет вонючими ножками, вы, вероятно, все же добавите пармезан в макароны и даже получите от него удовольствие. То же и с дурианом. Несмотря на то, что он пахнет стоком, вам нужно отделить образ водостока от вашего сознания, прежде чем пробовать его.

Выбирая фрукт дуриана для покупки, местные жители сначала чувствуют его запах. Чем сильнее он пахнет, тем лучше на вкус! А как оно на самом деле на вкус? Любители дуриана говорят, что у него сладкий кремовый вкус с текстурой сливочного чизкейка.Ароматизаторы, которые часто приписывают плодам дуриана, — это карамель и ваниль. Некоторые фрукты имеют немного горьковатую нотку вместе со сладостью. Мякоть дуриана можно есть сырой или приготовленной, и местные жители часто используют ее для ароматизации своих блюд. Плод также используется в традиционной азиатской медицине для лечения высокого кровяного давления, лихорадки и даже как афродизиак!

Если вы можете избавиться от запаха, будет здорово получить десертную закуску с дерева. Растения ведь здоровые? Ну вроде как.Дуриан богат витаминами и минералами, но из-за высокого содержания углеводов он значительно увеличивает ежедневное потребление калорий. Фактически, на один маленький фрукт приходится 50% дневной нормы калорий. В нем также много жиров, но, к счастью, это полезные мононенасыщенные жиры. Однако врачи рекомендуют, если вы страдаете диабетом или хотите похудеть, не употребляйте фрукты.

Если бы у вас была возможность, вы бы откусили дуриана?

ТОП-10 ЛУЧШИХ дурианов ВСЕГДА!

дуриан

Дуриан — дело вкуса.Не многие имели возможность даже попробовать дуриан. Это связано прежде всего с тем, что дуриан в основном встречается и потребляется только в Юго-Восточной Азии, за очень редким исключением дурианов, продаваемых на международном уровне.

А вот тем, кто любит дуриан, ЛЮБОВЬ дуриан. К счастью для этих людей, этот год (2018), по прогнозам, станет лучшим сезоном для дурианов (с точки зрения качества и количества) по сравнению с последними 3 годами!

Дуриан Сезон на Пенанге 2018.Автор фотографии: yearofthedurian

Дуриан — кремовый, нежный и сладкий фрукт, окруженный характерной колючей оболочкой. Мякоть плода оборачивается вокруг заметно крупных и твердых семян. Вкус дуриана тоже непохожий на другие! Вкус дуриана просто дуриан-и или дуриан-подобный .

Итак, для любителей дуриана мы составили список наших любимых дурианов:

1 Коп Белый (D99)

Дурианы большего размера могут преждевременно упасть (из-за своего веса) и оставить в скорлупе множество струн и наполовину незрелых резиновых кусочков.Вкус недозревшего дуриана невелик.

Коп Белый. Автор фотографии: yearofthedurian

Но Коп Уайт — исключение. Этот более крупный дуриан не падает незрелым, он скорее становится хорошо спелым, а в открытом виде представляет собой красиво белые и нежные плоды дуриана. Этот динозавр — дуриан — безошибочно узнаваемый, вызывающий покалывание губ, удовлетворяющий холодный и горький вкус, который является настоящей мечтой любителей дуриана!

2 Султан (D24)

Один из самых популярных видов дуриана в Малайзии, дуриан D24 приобрел популярность с середины 1990-х годов, и многие любители дуриана до сих пор его используют. Хороший D24 обычно имеет немного странную форму, с бугорком на боку.

Султан. Автор фотографии: durian

Мякоть обычно очень толстая, а семена вполне здоровые (действительно не очень маленькие). Что касается аромата, то он может быть сильным, но текстура мягкая и приятная, полная характера и оставляет желать лучшего. Некоторые горькие, некоторые горько-сладкие, а другие сладко-горькие. Но мы любим все вариации!

D24.Автор фотографии: nst

3 Красная креветка

Первоначально найденная на Пенанге, красная креветка с Пенанга сейчас труднодоступна. В настоящее время красную креветку можно найти в Паханге. Красивое название происходит от того, что мякоть дуриана оранжево-красного цвета и довольно липкая. Во вкусе чувствуется легкая сладость послевкусия, и он очень приятный!

Красная креветка. Автор фотографии: yummydurian

4 Мусанг Кинг

Король Мусанг — король «короля фруктов». Этот сорт дуриана является самым популярным дурианом в Малайзии и имеет неотразимое золотисто-желтое мясо, вкусное, сливочное, сытное и очень, , очень сытное.

Король Мусанг. Фотография сделана: hmetro

Благодаря столь востребованной природе царя Мусанга этот восхитительный дуриан стал очень дорогим, но вы получаете то, за что платите! Очень вкусно!

Королевский фрукт. Автор фотографии: nst

5 Musang Queen (D160)

Каждому королю нужна королева.Конечно, любители дуриана повсюду знают короля Мусанга, но реже Королева Мусанга также является королевским угощением . Форма этого дуриана настолько странная, что вы наверняка помните его изгибы. Но вкус просто потрясающий. Довольно выраженный горьковатый вкус с нотками сладости. Вкус очень изысканный и более странный, чем у обычной тека. По текстуре он кремовый и сытный. Поскольку Musang Queen довольно редко встречается среди продавцов, считайте себя удачливым, если вы ее найдете. И обязательно попробуйте, когда вы это сделаете! Спасибо позже!

Фотография сделана: lowyat

6 XO

Этот дуриан — мягкий дуриан с очень горьким вкусом и интересным «алкогольным» послевкусием.Этот дуриан в основном встречается в Паханге и Джохоре и очень часто встречается в большинстве киосков с дурианом.

7 Дуриан жемчужный

В отличие от XO, жемчужный дуриан найти довольно сложно. Фаворит среди сингапурцев, этот дуриан содержит мягкую мякоть и более мелкие семена. Мякоть такая мягкая и кремовая, что она падает сразу с семян и имеет невероятно сладкий и горький вкус! Очень вкусно и сравнимо с Musang King!

Видео снято: youtube

8 Золотая булочка (D13)

Золотая булочка интересна своей очень темно-желтой мякотью и кремовой текстурой. У него прекрасный вкус и довольно сладкий.

D13. Автор фотографии: eztakaful

9 Дуриан Black Thorn

Черный шип Дуриан получил свое название от черного хвоста, который выступает из задней части дуриана. В 2012 году этот дуриан выиграл крупный конкурс дурианов на Пенанге, победив национального фаворита Мусанга Короля!

Дуриан черный терновник. Автор фотографии: foodmsia

Но это нас не удивляет! Цвет — золотисто-оранжевый, кремовый, с горчинкой, подобной XO.

Дуриан внутри черного шипа. Автор фотографии: foodmsia

10 Kacang Hijau

Этот миниатюрный дуриан идет с фруктами с кремовой мякотью и по вкусу почти как французское ванильное мороженое. Мы не шутим! Если переводится как «зеленая фасоль» для темно-зеленых шипов, вкус плотный, и его обязательно нужно ПОПРОБОВАТЬ!

Зеленая фасоль. Автор фотографии: yearofthedurian

Вы тоже любите дуриан? — О, да!

Что ж, у нас есть для вас ИДЕАЛЬНЫЙ туристический пакет.