Е 461 пищевая добавка что это: Е461 пищевая добавка — справочник Medum.ru — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Эмульгаторы и стабилизаторы — есть ли польза и в чем вред?

Добавки с приставкой «Е» традиционно вызывают волну ужаса в глазах покупателя. Мы решили рассказать, что из себя представляют эмульгаторы и стабилизаторы, в чем заключается их польза (да-да, таковая имеется) и могут ли они нанести вред?

Сегодня почти вся продукция в магазинах содержит консерванты, красители, загустители, эмульгаторы и стабилизаторы. О вреде или пользе первых трех рассуждать мы не будем, потому что не считаем нужным использовать их в своем производстве. А вот эмульгаторы и стабилизаторы давно провоцируют большое количество вопросов у наших покупателей, главный из которых: «Есть ли вред от постоянного употребления данных веществ?». На этот вопрос мы постараемся ответить в этой статье.

Функция стабилизаторов в первую очередь заключается в уничтожении бактерий, которые могут повлиять на вкус, цвет и текстуру готового продукта. Именно стабилизаторы используют, чтобы придать продукту необходимую консистенцию, а затем сохранить ее.

Они также отвечают за то, чтобы еда как можно дольше не теряла свой аппетитный вид и аромат.

Как и большинство других пищевых добавок, стабилизаторы и эмульгаторы бывают натурального происхождения и синтетические. Добавки природного происхождения делают из фруктов, овощей, морских водорослей и даже из смолы растений. Самые популярные натуральные стабилизаторы — это пектины, каррагинаны и камеди. Расскажем подробнее о тех, которые присутствуют в составе некоторых видов растительного молока Bite:

1) Геллановая камедь — высокоэффективный загуститель и желирующий агент. Пищевая добавка Е418 безопасна для здоровья и разрешена к применению в России, США, Канаде, государствах Евросоюза и ЕАЭС, Австралии, а впервые была использована еще в 1988 году в Японии. Суточная допустимая норма не установлена.

Геллановая камедь относится к балластным материалам, которые не способны всасываться в стенки пищеварительной системы, поэтому можно с уверенностью сказать, что продукт безопасен. Источником ценных биологических элементов добавка не является, но организму пользу приносит за счет того, что геллан, оказываясь в желудке, начинает работать подобно клетчатке:

нормализует проходимость кишечника

очищает ЖКТ от токсинов, оседающих на его стенках

замедляет усвоение сахара, что помогает снизить в крови его уровень

в некоторой степени способствует избавлению от избыточного веса

Любопытный факт: за последние два года применение перспективного гелеобразователя и загустителя в пищевой промышленности повысилось в четыре раза.

2) Карбонат кальция — стабилизатор, известный также как Е170. Это вещество имеет натуральное происхождение и для человека является не только безвредным, но даже полезным. В связи с этим карбонат кальция нашел свое применение в пищевой промышленности, в сфере изготовления лекарственных препаратов, противовоспалительных и антацидных средств, витаминов и биологически активных добавок.

Например, для тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и кишечника, гастритом с повышенной кислотностью и забросом желчи, привычные антацидные препараты стали настоящим спасением, а одним из действующих веществ в них как раз является карбонат кальция. Он способен уменьшать кислотность желудочного сока, нормализовать электролитный баланс и нейтрализовать изжогу. Карбонат кальция также рекомендуют принимать при остеопорозе, кариесе, рахите, гипокальциемии, беременности и кормлении грудью, как часть нормализующей терапии при лечении аллергии, во время интенсивного роста у детей.

В случае дефицита в организме кальция, «белый мел» вводят в рацион в виде биологически активных добавок и минеральных комплексов.

Дневная норма потребления вещества — 1,2-1,5 г в сутки для взрослого человека. В таком количестве оно не может нанести никакого вреда здоровью.

В производственных целях белый мел используется как:

Стабилизатор, так как он способствует формированию и сохранению текстуры и консистенции товара;

Разрыхлитель и вещество, препятствующее слеживанию и комкованию: карбонат кальция вводят в продукт в процессе приготовления, чтобы придать ему соответствующие физические свойства, сыпучесть и отсутствие комков;
Регулятор кислотности, так как добавка способствует установлению и сохранению определенного уровня кислотной среды;
Краситель, который придает привлекательный оттенок товарам.

3) Лецитин из подсолнечника является результатом процесса экстракции масла из семян подсолнечника. Использование подсолнечного лецитина, как и соевого, не воспрещается законодательством многих стран — Австралия, США, Россия, государства Евросоюза официально обозначили пищевую добавку «лецитин» безопасным и даже полезным ингредиентом.

Несмотря на то, что многие потребители относятся к лецитину в составе с подозрением, его роль в создании качественного продукта сложно переоценить. Ведь благодаря натуральному подсолнечному и соевому лецитину большая часть продукции имеет именно ту форму, в которой нам удобно ее употреблять и хранить. Например, если бы шоколадные плитки делали без добавления лецитина, они бы были не твердыми, а жидкими, как напиток. Выступая в роли эмульгатора, подсолнечный лецитин способствует созданию устойчивых смесей из жиров, масел и воды, то есть — из трудно смешиваемых обычным способом жидкостей. Кроме того, лецитин помогает предотвратить кристаллизацию жира (это его свойство используется при выпекании изделий с мягкими кремовыми начинками), продлевает срок хранения хлебобулочных и кондитерских изделий, не позволяет выпечке прилипать к формам и позволяет ей лучше пропечься.

Как биологически активная медицинская добавка лецитин — важнейший ресурс получения фосфолипидов, главное действующее вещество гепатопротекторных препаратов (направлены на защиту и регенерацию функций и клеток печени). Без лецитина в организме не будет полноценно происходить процесс построения клеточных мембран. Больше всего лецитина заключено в печени, головном мозге и нервной системе. Для их поддержания зачастую и назначается прием биологически активной добавки «лецитин».

Суточная норма лецитина для взрослого составляет 5-7 грамм.

Вывод: не все добавки так страшны, как кажутся на первый взгляд, если разбираться в теме.

Важно помнить, что помимо натуральных эмульгаторов и стабилизаторов, в пищевой индустрии нередко используют и их синтетические и полусинтетические аналоги, которые позволяют удешевить производство. К таким Е относятся глицерин (Е422), метилцеллюлоза (Е461), этилцеллюлоза (Е462) и многие другие.

Влияние этих веществ на человеческий организм специалисты все еще продолжают изучать, поэтому их употребление крайне нежелательно. Главный совет — как всегда, внимательнее изучайте этикетки на продуктах, которые вы выбираете для себя и своей семьи и доверяйте только проверенным производителям.

Пищевые добавки. Хорошо или плохо?

Пищевые добавки, а их известно несколько сотен — простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения. Раньше названия этих веществ писали на этикетках продуктов полностью, но они занимали так много места, что в 1953 году в Европе решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия.

Группа определяется по первой цифре, указанной после буквы Е.
ГРУППЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК:
Е100 – Е199 Красители. Усиливают цвет продукта

Е200 – Е299 Консерванты. Удлиняют срок годности продукта, предохраняют продукт от гниения, брожения и остальных процессов распада. Химически стерилизующие добавки.
Е300 – Е399 Антиокислители. Замедляют или предотвращают окисление продукта (например прогоркание содержащихся в нем жиров), по действию схожи с консервантами
Е400 – Е499 Стабилизаторы/загустители. Сохраняют нужную консистенцию продукции или повышают в продукции определенную вязкость.
Е500 – Е599 Эмульгаторы. Поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов (например воды и масла), обеспечивают однородный вид продукта. По действию похожи на стабилизаторы.
Е600 – Е699 Усилители. Усиливают естественные вкус и запах продукта
Е700 — Е899 Зарезервированные номера.
Е900 (и далее) разрыхляют продукт до воздушного состояния, практически не
оставляют следов.
Опасные «Е»
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.

Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат, жизнь становится невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (еще и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е 240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.). Консервант Е240 (формальдегид) официально запрещен в России.
Много вредных добавок среди красителей. Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124. Официально запрещены на территории России: красители Е121 (цитрусовый
красный) и Е123 (амарант). Они обычно содержаться в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом. Уже научно доказано, что эти добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например:
Е500-сода (гидрокарбонат натрия)
Е507 — соляная кислота
Е513- серная кислота
Кроме названных выше, есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире.

Однако, судите сами, насколько уместно говорить об их безвредности. Вот одни из самых распространенных: Е250-нитрит натрия, Е251 — нитрат натрия, Е252-нитрат калия. Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия, ведь в процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно- розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты и вот с витрины на нас «глядит» уже вареная колбаса цвета парной телятины. Нитродобавки содержаться не только в колбасных изделиях, но и в копченой рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры.
Людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие эти добавки. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены — нитрозоамины.
Сахарозаменители. В последнее время все большую популярность приобретают различные заменители сахара, эти добавки обозначаются кодами: Е954 — сахарин, Е952 — цикломановая кислота и цикламаты, Е950 — ацесульфан калия, Е951 — аспартам, Е968 — ксилит.

Эти вещества в разной степени неблагоприятно воздействуют на печень. Избегайте продуктов, содержащих такие добавки, осторожно надо относиться и к ксилиту, он может стать причиной дисбактериоза

ДОБАВКИ «Е», КОТОРЫЕ СЧИТАЮТСЯ ПОЛЕЗНЫМИ
• E100 Куркумины
• E101 Рибофлавин (Витамин B2)
• E106 Рибофлавин-5′-фосфат натрия
• E300 Аскорбиновая кислота (Витамин С)
• E306 Концентрат смеси токоферолов

ДОБАВКИ «Е», КОТОРЫЕ СЧИТАЮТСЯ БЕЗВРЕДНЫМИ
• E140 Хлорофилл
• E141 Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
• E150a Сахарный колер I простой
• E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
• E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
• E150d Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
• E162 Свекольный красный (бетанин)
• E170 Карбонаты кальция (мел)
• E270 Молочная кислота
• E296 Яблочная (малоновая) кислота
• E297 Фумаровая кислота
• E307 Альфа-токоферол синтетический (Витамин E)
• E308 Гамма-токоферол синтетический
• E330 Лимонная кислота
• E420 Сорбит, сорбитовый сироп
• E901 Пчелиный воск, белый и желтый
• E902 Воск свечной
• E903 Воск карнаубский
• E905b Вазелин
• E905c Парафин
• E906 Бензойная смола
• E913 Ланолин
• E954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
• E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

ПОЛНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ВРЕДНЫХ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК «Е»

Е102 Е151(2) Е 221(3) Е 281(1) Е 405 Е 627(3)
Е103 Е152 Е 222 Е 282(1) Е 450(5) Е 628(3)
Е104 Е153(1) Е 223 Е 283(1) Е 451(5) Е 629(3)
Е105 Е154(3,4) Е 224 Е 310(2) Е 452(5) Е 630(3)
Е110 Е155 Е 226(3) Е 311(2) Е 453(5) Е 631(3)
Е111 Е160(2) Е 228 Е 312(2) Е 454(5) Е 632(3)
Е120 Е171 Е 230(1) Е 320(6) Е 461(5) Е 633(3)
Е121 Е173 Е 231(2) Е 321(6) Е 462(5) Е 634(3)
Е122 Е180 Е 232(2) Е 330(1) Е 463(5) Е 635(3)
Е123 Е201 Е 233 Е 338(5) Е 465(5) Е 636
Е124 Е210(1) Е 239(2) Е 339(5) Е 466(5) Е 637
Е125 Е211(1) Е 240(1) Е 340(5) Е 477 Е 907(2)
Е126 Е212(1) Е 241 Е 341(5) Е 501 Е 924а
Е127 Е213(1) Е 242 Е 343(3) Е 502 Е 924б
Е129 Е214(1) Е 249(1) Е 400 Е 503 Е 951(2)
Е130 Е215(1) Е 250(4) Е 401 Е 510 Е 952
Е131(1) Е216(1) Е 251(4) Е 402 Е 513 Е 954(1)
Е141 Е217(1) Е 252(1) Е 403 Е 527 Е 1105(2)
Е142(1) Е219(1) Е 270 Е 404 Е 620
Е150 Е220 Е 280(1) Е 407(5) Е 626(3)
(1)-вызывает рак; (2) — вреден для кожи; (3) — вызывает кишечные расстройства; (4) — нарушает артериальное давление; (5) — вызывает расстройство желудка

Пищевые добавки, оказывающие мутагенные, канцерогенные и
токсические эффекты:
Официально запрещены на территории России: красители Е121 (цитрусовый
красный) и Е123 (амарант), консервант Е240 (формальдегид).
Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124.
Канцерогены: Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213 – Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, ЕЗЗО, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, Аспартам.
Мутагенные и генотоксичные: Е104, Е124, Е128, Е230 – Е233, Аспартам.
Аллергены: Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-Е313, Аспартам.
Нежелательно астматикам: Е102, Е107, Е122 – Е124, Е155, Е211 – Е214, Е217.Е221-Е227.
Нежелательно людям, чувствительным к аспирину: Е107, Е110, Е122 -Е124, Е155, Е214, Е217.
Влияют на печень и почки: Е171-Е173, Е220, Е302, Е320-Е322, Е510, Е518.

Нарушение функции щитовидной железы: Е127.
Приводят к заболеваниям кожи: Е230 – Е233.
Раздражение кишечника: Е220 – Е224.
Расстройство пищеварения: Е338 – Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466.

Неправильное развитие плода: Е233.

Запрещено грудным, нежелательно маленьким детям: Е249, Е262, Е310-Е312,
Е320, Е514, Е623, Е626 – Е635.
Влияет на уровень холестерина в крови: Е320.

Разрушают витамины в организме: В1 – Е220, В12 – Е222 – Е227, D -Е320, Е-Е925

Уважаемые покупатели!
Внимательно читайте надписи на этикетках пищевых продуктов. Надо помнить, что некоторые добавки вредны только в больших количествах, но канцерогены имеют свойство накапливаться в организме и со временем это даст о себе знать. Любая модификация продуктов делает их потенциально опасными для здоровья. Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета — это обман собственного организма. Не покупайте продукты с большими сроками хранения — это верный признак того, что там много консервантов. Употребляйте экологически чистые продукты, свежие овощи, фрукты, ягоды. Будьте здоровы!

Пищевые добавки. Общество истребления — стратегическая перспектива “демократических реформ”

Пищевые добавки

В мировой торговле напитками и продуктами питания практически бесконтрольно господствуют 7–8 транснациональных корпораций, диктующих “всем и вся” и цены, и объемы поставок соответствующих продуктов питания как в богатые (развитые), так и в бедные (развивающиеся) страны. При этом любая компания может производить три категории одного и того же продукта: I — для внутреннего потребления; II — для экспорта в другие развитые страны; III — для вывоза в развивающиеся страны.

“Кстати, нашим читателям хорошо бы знать, что к III категории относится около 80 % напитков, продуктов питания, сигарет и до 70 % товаров текстильной и обувной промышленности, а также 90 % ^(!) лекарств, экспортируемых из США и Западной Европы в Россию и соседние республики бывшего СССР”[56].

На Западе прекрасно знают, что Украина превратилась в мировую свалку, куда все, кому не лень, сваливают недоброкачественные продукты и товары повседневного спроса.

“Кола” и маргарины, поставляемые в Украину во все возрастающем количестве, консервированы ракообразующим эмульгатором, обозначенным на упаковке Е 330. На этом перечень опасных для жизни и здоровья “веществ-символов” продуктового геноцида не исчерпывается. Он содержит более ста эмульгаторов (консервантов). Будучи запрещенными в элитарных государствах и регионах, они очень широко используются в производстве напитков и продуктов, ориентированных на экспорт в страны III категории, к которым относится и Украина.

Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы и т. д. Исследования, проведенные Центром Независимой экологической экспертизы “Кедр”, показали, что целый ряд таких веществ при постоянном употреблении, в зависимости от индивидуального влияния, представляют серьезную угрозу здоровью.

Какие же самые опасные консерванты и эмульгаторы? Ниже в таблице приведены основные “вещества-символы”, вызывающие злокачественные опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни печени, желчного пузыря и почек, аллергены и т. д.[57]

В таблице первые четыре символа — это надпись на упаковке (например — Е 102), далее указывается воздействие: Р — ракообразующая канцерогенная пищевая добавка, О — опасная, П — подозрительная, 3 — запрещенная, РЖ — вызывающая расстройство желудка, РК — вызывающая заболевания кишечника, РД — артериальное давление, ВК — вредная для кожи, О д/дет. — опасная для детей, X — вызывающая изменения холестерина.

Большая часть приведенных в таблице добавок официально разрешены для использования в продуктах Постановлением Кабмина Украины № 12 от 4 января 1999 года и Постановлением № 342 от 17 февраля 2000 года. Запрещенными являются только 19 добавок из 112, приведенных в таблице. Это такие добавки: Е 103, Е 105, Е 111, Е 125, Е 126, Е 130, Е 241, Е 242, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 502, Е 907. Всего к использованию в Украине разрешено 351 наименование пищевых добавок[58].

Все это является элементом, частью тихой, необъявленной, но страшной войны.

Отмеченные выше консерванты и эмульгаторы обычно указываются на упаковке. Это делается для “знающих” иностранцев, находящихся в Украине и других странах III категории, в которых население не только порабощено, но является объектом экогеноцида.

О пищевых добавках в Украине мало что известно. Но об одной из них хотелось бы рассказать особо. Эта пищевая добавка разрешена к использованию в Украине, ее индекс Е 621 — глутамат натрия. Ее технологическая функция — усилитель вкуса и аромата. Вот что о ней рассказывают исследователи[59]:

“Одной из самых распространенных в мире пищевых добавок является глютамат натрия, который уже давно подозревается в нанесении миллионам потребителей тяжких телесных повреждений.

А началась история около века назад, когда японец Кикунае Икеда задался вопросом: почему блюда, приправленные некоторыми сушеными водорослями, становятся более вкусными? Как оказалось, виновником была имеющаяся в морских растениях мононатриевая соль глютаминовой кислоты, или глютамат натрия. В 1909 году японец получил патент на производство пищевых добавок, наша “героиня” — по-японски она называется “адзи-но-мото”, то есть “душа вкуса” — довольно быстро стала популярной во всем мире, а созданный Икедой концерн “Адзиномото” до сих пор считается лидером промышленного производства глютаминовой кислоты.

Чаще глютамата нынешние пищевики используют только поваренную соль. Трудно отыскать концентраты супов, соусы, консервы, изделия из низкосортного и мороженого мяса или смеси пряностей без глютамата натрия. Популярность приправы неслучайна, поскольку она не только усиливает собственный вкус продуктов, но и придает вкус тем из них, которые не имеют его по определению. Добавьте к этому неплохой экономический эффект. Достаточно вместо полноценного куска мяса положить в упаковку с изделием несколько измельченных волокон натурального продукта (или только его экстракт), приправить глютаматом натрия и — блюду обеспечен насыщенный мясной вкус!

Что в этом плохого? Во-первых, мы недополучаем аминокислоты, микроэлементы и прочие полезные вещества, содержащиеся в натуральной пище. Во-вторых, открытия последних десятилетий доказывают, что по отношению к нашему здоровью японское “чудо кулинарии” ведет себя, мягко говоря, некорректно.

Еще в середине 70-х годов XX века американский нейрофизиолог Джон Олни обнаружил, что глютамат натрия нарушает работу мозга у крыс, после чего “адзиномото” стали подозревать в причастности к целому ряду серьезных заболеваний — от простой головной боли до болезни Альцгеймера. В западной литературе был даже описан “синдром китайского ресторана”: чувство жара, распирание лица, рук, груди, шеи, учащенное сердцебиение и тошнота, возникающие после обильного приема восточных блюд, щедро приправленных “усилителем вкуса”. А у больных астмой после соответствующих застолий течение болезни вообще принимало ужасные формы.

После прокатившегося скандала глютамат подвергли серьезной проверке и… признали безопасным. Трудно сказать, насколько правильным был такой вывод, и насколько безучастными все это время оставались мировые производители пищевых добавок. Потому что “синдром китайского ресторана” и астматические реакции после приема блюд с глютаматом никуда не исчезли. Более того, совсем недавно ученые из японского университета Хиросаки (руководитель программы — профессор Хироши Огуро) обнаружили негативное влияние “адзиномото” на органы зрения.

О том, что глютамат натрия, непосредственно введенный в глаз, поражает его нервную структуру, было известно и раньше. Но японцы решили проверить, как воздействует на зрение добавка, получаемая вместе с пищей. В течение шести месяцев медики кормили три группы крыс различными диетами и старательно изучали офтальмологические процессы. В итоге вышло, что у грызунов, получавших большие дозы “усилителя вкуса”, нервы сетчатки были поражены настолько серьезно, что животные попросту теряли зрение. Животные, в диете которых глютамата натрия было умеренное количество, также имели поражение сетчатки, хотя и в меньшей степени. А вот у крыс, получавших еду без пищевой добавки, глаза остались в норме. Профессор Огуро полагает, что в подобных случаях глютаминовая кислота попросту уничтожает клетки сетчатки. Именно этот механизм, заявляет Огуро, лежит в основе распространенности у жителей Юго-Восточной Азии глаукомы особого типа, когда болезнь развивается без увеличения внутриглазного давления.

В странах СНГ такой формой в среднем страдает до 30 % всех больных глаукомой, тогда как в Японии данный показатель на 3040 % выше, чем у нас. Один из известнейших специалистов по глаукоме профессор Евгений Егоров, заведующий кафедрой глазных болезней Российского государственного медицинского университета, отмечает, что японские данные заслуживают серьезного внимания. По нашим данным, подчеркивает русский ученый, глютамат натрия запускает в сетчатке процесс апоптоза, то есть запрограммированной гибели клеток.

Для человека обстоятельства усугубляются еще и тем, что границы безопасности потребления “души вкуса” размыты. Иными словами, сегодня не существует научно обоснованных норм ее потребления, а значит, неизвестен и порог безопасности. Если учесть, что глютамат натрия может накапливаться в организме годами и действовать исподволь, отрицательный эффект может проявиться даже спустя десятилетия…”

Узнать, есть ли в только что купленном вами продукте глютамат натрия, несложно. Необходимые сведения обычно фиксируются на упаковке. Иногда его обозначают как глутамат натрия, иногда — как пищевую добавку Е-621, иногда производитель просто стыдливо сообщает о некоем “усилителе вкуса”. Сегодня сомнительное открытие Кикунае Икедо с большой долей вероятности используют практически во всех мясных, рыбных, куриных, грибных и соевых (кстати, натуральная соя не имеет вкуса) полуфабрикатах, в бульонных кубиках, чипсах, сухариках, снеках, соусах, сухих супах, приправах к вермишели быстрого приготовления и т. д. А значит, не исключено что исследование медиков и университета Хиросаки “взорвет” всю пищевую промышленность. Но выбор, прежде всего, за потребителями.

Осторожно, пищевые добавки! | Мой город Чебоксары–делаем полезные новости

Как часто при покупке того или иного продукта вы смотрите на состав? Если Вы интересуетесь этим вопросом, то уже хорошо. Почти на каждой банке, коробке, пакете с «едой» вы читаете Е-XXX, в каких-то продуктах их больше, в каких-то меньше. Но далеко не все знают, что означают эти самые Е-шки и как они могут влиять на ваше здоровье и здоровье ваших детей.

Итак, ниже приведен список различных пищевых добавок, которые входят в состав шоколадок, газированных напитков, консервированных продуктов, мороженого, копченой рыбы, колбас, шпротов, твердых сыров, сливочного масла, йогуртов, БП-шек, соусов и других продуктов.

Е-103, Е-105, Е-111, Е-121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-152, Е-211, Е-216, Е-217, Е-240, Е-622, Е-952 – запрещенные
Е-123, Е-124, Е-510, Е-513, Е-527 – очень опасные
Е-102, Е-110, Е-120, Е-123, Е-127, Е-169, Е-180, Е-201, Е-220, Е-222-224, Е-228, Е-233, Е-247, Е-400-405, Е-501-503, Е-636, Е-637 – опасные
Е-104, Е-122, Е-141, Е-150, Е-171, Е-173, Е-180, Е-241 – подозрительные
E-102, E-104 – вызывают гиперактивность у детей
Е-270 – опасно для детей
Е-154, Е-221-224, Е-226, Е-250-252, Е-627-635 – расстройство кишечника
Е-221-226, Е-322, Е-338-344, Е-407, Е-450, Е-461-463, Е-465, Е-466, Е-477, Е-485, Е-487 – расстройство желудка
Е-151, Е-180, Е-230-232, Е-238, Е-239, Е-311, Е-312, Е-320, Е-907, Е-951, Е-1105 – вредно для кожи
Е-311-313, Е-320 – вызывают высыпания на коже
Е-102-105, Е-121, Е-123-125, Е-126, Е-128, Е-130, Е-131, Е-140, Е-142, Е-143, Е-152, Е-153, Е-155, Е-210-217, Е-240, Е-330, Е-447 – ракообразующие
Е-154, Е-250-252 – опасно для ССС, нарушают кровяное давление
Е-320-322 – повышают холестерин
Е-131, Е-142, Е-153, Е-210, Е-212-216, Е-219, Е-230, Е-240, Е-249, Е-280-283, Е-310, Е-954 – канцерогенные
Е-100 — 299 – вызывают снижение иммунитета и дисбактериоз
Е-221-226, Е-311, Е-312, Е-320-322, Е-338-341, Е-407, Е-450, Е461-466, Е-510, Е-513, Е-527 – вызывают заболевания ЖКТ
Е-171-173, Е-250-252, Е-320-322, Е-407, Е-450, Е-510, Е-513, Е-527 – вызывают болезни печени и почек
Е-250, Е-251, Е-621 – вызывают головную боль, раздражительность и утомляемость
Е-127 – провоцирует заболевания щитовидной железы
E-128, E-140, E-153, E-155, Е-230-232, Е-239, Е-250, Е-251, Е-311-313, Е-320, Е-321 – аллергены
Е-621 – глутамат натрия
Е-240 – формальдегид (Е-239 — уротронин)

Безвредные добавки: Е-100 (куркумин – краситель для сладостей), Е-306 (токоферол – натуральный антиокислитель), Е-309 (синтетический токоферол – химический антиокислитель), Е-363 (янтарная кислота – содержится в десертах), Е-504(карбонат магния – разрыхлитель теста – содержится в сыре, пищевой соли), Е-957 (тауматин –усиливает вкус и аромат, добавляется в сухофрукты, мороженое).

Подумайте сами, если продукт хорошего качества, зачем ему пищевые добавки? За пищевыми добавками, как правило, маскируют низкое качество продукции. Старайтесь не покупать продукты с большим сроком годности, чем больше срок годности товара, тем больше там консервантов и различных добавок. К тому же вред от пищевых добавок вы ощутите не сразу, это проявится через какое-то время, а пока все канцерогенны будут накапливаться в организме, отравляя и зашлаковывая его постепенно. Если бы соблюдались допустимые пропорции использования таких добавок, возможно, что было бы не все так критично, но, к сожалению, далеко не все производители соблюдают нормы, т.к. приоритетом является получение прибыли, а не здоровье людей.

Приведу такой пример: молоко купленное в магазине в картонной коробке с длительным сроком годности не сворачивается! Я пробовала использовать такое молоко для приготовления домашнего сыра – чего только не испробовала для свертывания молока! Нормальное молоко начнет свертываться, если вы добавите в него лимонный сок, кефир, сметану. А в пастеризованное молоко добавляют вещества, которые как раз препятствуют нормальному процессу скисания. Как Вы думаете, могут ли такие добавки оказаться полезными? Если молоко не скисает, значит в молоке слишком много нитратов, которые вредны для здоровья.

Так что задумайтесь над тем, что вы употребляете ежедневно, и к чему это может привести. А вообще-то – чем проще еда, тем она вкуснее, питательнее и полезнее.

Хотите читать новости в удобном для вас виде?

Метилцеллюлоза

Метилцеллюлоза е461 (e461) технологические функции — загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, плёнкообразова- тель, наполнитель, носитель.

МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА Е461 (E461) ПРИМЕНЕНИЕ

в холодной воде метилцеллюлоза используется в качестве загустителя, при нагревании происходит обратимое гелеобразование.

Обычно используемые количества: в сдобных хлебобулочных изделиях

увеличение удельного объёма за счёт усиления газообразования, уменьшение добавки жира — 1-5 г/кг;
в хлебе для фарша — улучшение адгезии, уменьшение добавки жира — 3-10 г/кг;
в соусах, кетчупах — загущение при холодном и горячем способе производства — 5-10 г/кг;
в десертах, мороженом — стабилизация пены, улучшение структуры, уменьшение си- нерезиса — 2-8 г/кг;
в газированных напитках — замедление выделения газа — 0,1-0,5 г/кг.

Это также хороший наполнитель для таблеток.

Метаболизм и токсичность метилцеллюлоза е461 (e461) — не всасываемое, неусваиваемое растворимое балластное вещество. При приёме свыше 5 г в день возможно слабительное действие. Гигиенические нормы метилцеллюлоза е461 (e461) — ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: метилцеллюлоза е461 (e461) разрешена в качестве гелеобразователя/загустителя: рыбная продукция не более 5 г/кг; консервированные мандарины и апельсины не более 10 г/кг; низкожирные маргарины не более 10 г/кг.

Метилцеллюлоза е461 (e461) в РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Синонимы метилцеллюлоза е461 (e461) — метиловый эфир целлюлозы; англ. methylcellulose; нем. Methyl- cellulose, Cellulose-Methylether; фр. methylcellulose. CAS№ метилцеллюлоза е461 (e461) — 9004-67-5.Эмпирическая формула метилцеллюлоза е461 (e461) — [С6Н7О2(ОН)х(ОСН3)у]n, где n-100-2000; х=1,00-1,55; у-2,00- 1,45; х+у = 3,00 (у — степень замещения). Мол. м. метилцеллюлоза е461 (e461) — от 20 000 до 380 000. Структурная формула метилцеллюлоза е461 (e461) – см. рис.1.

Оргаиолептнческие свойства метилцеллюлоза е461 (e461) — светлый порошок или гранулят без вкуса и запаха. Физико-химические свойства метилцеллюлоза е461 (e461) см. таблицу — раств. в холодной воде, при нагревании образует гель, при длительном нагревании и варке происходит коагуляция.

Получение метилцеллюлоза е461 (e461) — α-Целлюлозу (клеточное вещество), непосредственно выделяемую из растительных волокон, подвергают сильному набуханию в щелочной среде и взаимодействию с метилхлоридом и, иногда, с небольшим количеством окиси этилена (пропилена), моют и высушивают. Примеси метилцеллюлоза е461 (e461): незамещённая целлюлоза, цепочки этерифицированные оксиэтиленом или оксипропиленом, хлоргидрин, диоксан. Спецификацииметилцеллюлоза е461 (e461) – см. таблицу.

Производство метилцеллюлозы или добавки Е461

Метилцеллюлоза применяется в качестве клеящего вещества, загустителя красок и пищевых продуктов (E461), пластификатора асбоцемента, эмульгатора и пенообразователя. Также метилцеллюлоза получила широкое распространение в кинематографе для создания различных эффектов.

Стоимость зависит от производительности, минимальная производительность 100 тонн в день.

Метилцеллюлоза — эфир целлюлозы и метанола, белый аморфный порошок. Имеет формулу [C6H7O2(OH)3-x(OCh4)x]n. Типичные значения x = 1,4—2. Растворима в холодной (до 50 ℃) воде, некоторых органических кислотах, спиртах и эфирах. Нерастворима в большинстве органических растворителей. Xхлопковую или древесную целлюлозу, для повышения её реакционной способности, обрабатывают водным раствором NaOH, при этом целлюлоза набухает и небольшое количество её низкомолекулярной части (1,5—7% общей массы) переходит в раствор. Продукт обработки, называемый щелочной целлюлозой, метилируется хлорметаном в автоклаве при давлении 1,2—2,0 МПа. Полученная метилцеллюлоза промывается горячей водой, сушится и дробится.

метилцеллюлоза используется в лакокрасочной промышленности, становясь незаменимым компонентом обойных клеев, шпаклевок на клеевой основе, а также иных малярных (и не только малярных) составов.

Метилцеллюлоза может выступать прекрасным стабилизирующим веществом, когда речь заходит о проведении полимеризации, необходимой для изготовления мелованной бумаги, некоторых нефтяных продуктов, продуктов пищевой отрасли и парфюмерной промышленности.

Медицина и фармацевтика – ещё две сферы, где используется метилцеллюлоза. Реактив является незаменимым компонентом как для производства гипсового бинта, таки для некоторых лекарственных средств, обеспечивая их таблетирование. Кроме того, метилцеллюлоза – это прекрасное слабительное.

В состав линии входит: Наименование

Машина ощелачивания

Машина эфирообразования

Мойка

Измерительный сосуд спирта

Измерительный сосуд жидкого каустика

Распылитель древесной целлюлозы

Смесительная емкость спиртокислоты

Насос густой массы

Горизонтальная центрифуга винта

Сушилка с гребком

Конденсатор

Вакуумный насос

Распылитель

Щелочно-спиртовая смесительная емкость

Система управления

Бак для спирта отработанного

Бак для спирта разведенного

Резервный бак для спирта

Насос спирта

Щёлочь, водяной насос

Ресивер

Регенерационная башня спирта

Импульсный пылеуловитель

Пылеуловитель

Смеситель

Паровая сушилка

Охлаждающая машина

Распылитель целлюлозы

Стоимость 1 кг целлюлозы на рынке от 500 руб/кг.

НПО «Альтернатива» — Целлюлоза и ее производные

В группу пищевых добавок целлюлозной природы входят продукты механической и химической модификации и деполимеризации натуральной целлюлозы. Целлюлоза представляет собой линейный полимер, который построен из звеньев D-глюкозы, соединенных 1,4-?-гликозидными связями.

Наличие ?-гликозидной связи приводит на уровне вторичных и третичных структур (конформации полимерных цепей, упаковки цепей в фибриллы) к формированию линейных молекул с зонами кристалличности (высокоориентированными участками), включающими отдельные аморфные (неориентированные) участки. Такое строение обусловливает большую механическую прочность волокон целлюлозы и их инертность по отношению к большинству растворителей и реагентов.

Целлюлоза в качестве пищевой добавки используется в двух модификациях:

микрокристаллическая целлюлоза (E460i), частично гидролизованная кислотой по аморфным участкам, наиболее доступным для атаки реагентами, и затем измельченная; отличается укороченными молекулами;
порошкообразная целлюлоза (E460ii), выделенная из растительного сырья (древесина, хлопок и т. п.) удалением сопутствующих веществ (гемицеллюлоз и лигнина), а затем измельченная.

Целлюлоза в качестве пищевой добавки используется как эмульгатор, текстуратор и как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.

Химическая модификация молекул целлюлозы приводит к изменению свойств и, как следствие, к изменению функций в пищевых системах.

В образовании производных целлюлозы большую роль играют доступность и реакционная способность гидроксильных групп в ?-,D-глюкопиранозных остатках. По реакционной способности гид-роксильные группы располагаются в последовательности ОН при С₆ > ОН при С₂ > ОН при С₃.

Статус пищевых добавок имеют семь химических модификаций целлюлозы, представляющих собой моно- или дипроизводные с простой эфирной связью (простые эфиры). В общем виде модифицированные целлюлозы могут быть описаны следующей формулой:

Пищевые добавки целлюлозной Природы безвредны, так как не подвергаются в желудочно-кишечном тракте деструкции и выделяются без изменений. Дневной суммарный прием с пищей всех производных целлюлозы может составлять 0—25 мг/кг массы тела человека. Их дозировки в пищевых продуктах определяются конкретными технологическими задачами.

Метилцеллюлоза (Е461)и гидроксипропилметилцеллюлоза (Е464).

Растворяются в холодной воде (но не растворяются в горячей) с образованием вязких растворов. Вязкость растворов этих производных целлюлозы, зависящая от их концентрации и практически не зависящая от рН в диапазоне 2—13, снижается с повышением температуры до момента гелеобразования, которое наступает в интервале температур 50—90°С. По достижении температурной точки гелеобразования вязкость растворов начинает резко повышаться до температуры флокуляции (коагуляции с образованием рыхлых хлопьевидных агрегатов). Процесс обратим, т. е. при снижении температуры может быть получен исходный раствор, что обусловлено обратимостью процесса образования и разрыва водородных связей между полимерными молекулами эфиров целлюлозы и молекулами воды.

Гидроксипропилцеллюлоза (Е463).

Растворяется в воде при температуре, не превышающей 40°С. Ее растворимость повышается в присутствии сахарозы. Вязкость растворов, которая не зависит от рН в интервале 2—11, снижается с повышением температуры до момента флокуляции, наступающего, минуя стадию гелеобразования, в интервале 40—45°С. Процесс обратим, и со снижением температуры будет

происходить повторное растворение этого эфира целлюлозы в воде. Водные растворы гидроксипропилцеллюлозы проявляют поверхностную активность, действуя в дисперсных пищевых системах как эмульгатор. Растворы этого производного целлюлозы совместимы с большинством натуральных и синтетических водорастворимых полимеров — метилцеллюлозой, карбоксиметилцеллюлозой, желатином, альгинатами и др., что создает возможность их совместного использования для достижения конкретных технологических эффектов: для получения заданной величины вязкости, гелеобразования, формиро- вания необходимой текстуры.

Карбоксиметилцеллюлоза (Е466).

Растворяется и в горячей, и в холодной воде с образованием растворов различной вязкости, которая зависит от степени замещения гидроксильных групп в молекуле целлюлозы. Для пищевых целей обычно применяют карбоксиметилцел-люлозу (КМЦ) со степенью замещения 0,65—0,95, образующую растворы высокой и средней вязкости. Как и в случае других производных, вязкость растворов КМЦ уменьшается с повышением температуры, однако в отличие от них в растворах этой добавки гелеобразования или флокуляции не происходит Другая отличительная особенность — зависимость вязкости растворов КМЦ от рН. В интервале 5—9 она практически не зависит от рН, при рН ниже 3 может возрастать, а при рН выше 10 может уменьшаться. Смеси карбок-симетилцеллюлозы и гидроксипропилцеллюлозы обладают синерги-ческим эффектом, который проявляется в повышении вязкости их раствора по сравнению с вязкостью растворов индивидуальных добавок.

Модифицированные целлюлозы и их технологические функции

Е-номер	Название	X	Y	Технологическая функция
Е461	Метилцеллюлоза	-СН₃	-Н	Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
Е462	Этилцеллюлоза	-СН₂СН₃	-Н	Наполнитель, связующий агент
Е463	Гидроксипрпилцеллюлоза	-СН₂СН(ОН)СН₃	-Н	Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
Е464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	-СН₂СН(ОН)СН₃	-СН₃	То же
Е465	Метилэтилцеллюлоза	-СН₃	-CH₂CH₃	Загуститель, стабилизатор, эмульгатор, пенообразователь
Е466	Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль	-CH₂COONa	-Н	Загуститель, стабилизатор
Е467	Этилгидрокси — этилцеллюлоза	-СН₂СН₃	— СН₂СН₂ОН	Эмульгатор, стабилизатор, загуститель

Процесс получения простых эфиров целлюлозы включает стадию повышения ее реакционной способности, поскольку плотная упаковка целлюлозных волокон препятствует взаимодействию гидроксильных групп с молекулами реагентов. Для этого целлюлозу подвергают набуханию или переводят в растворимое состояние, В промышленных условиях процесс ведут в гетерофазной среде (дисперсия целлюлозы в ацетоне или изопропиловом спирте), обрабатывая целлюлозу раствором гидроксида натрия при температуре 50—140°С с образованием алкалицеллюлозы (процесс мерсеризации). Пищевые производные целлюлозы получают взаимодействием алкалимодификации с галогеналкилами (образование метилированных и этилированных производных) или соответствующими эпоксидами (получение гидроксиэтил- и гидроксипропилпроизводных).

Комбинируя исходные реагенты, получают смешанные производные целлюлозы, например, метилэтилцеллюлозу, гидроксипропил-метилцеллюлозу и т. п.

Модификация целлюлозы аналогично модификации крахмала приводит к изменению свойств (растворимости, вязкости растворов, способности к гелеобразованию и т. п.), что отражается на ее технологических функциях в пищевых системах.

КМЦ — одна из самых распространенных пищевых добавок целлюлозной природы. Например, в 1987г. ее мировое производство составило 122,8 тыс. т, в том числе 66,5 тыс. т в Европе, 15,9 тыс. т в Японии, 27,4 тыс. т в США. На пищевые цели было использовано более 25 % общего объема производства.

Традиционно эти добавки используют в технологиях хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных и обезжиренных эмульсионных продуктов, безалкогольных напитков, где они выступают в качестве эмульгаторов и стабилизаторов многокомпонентных дисперсных систем, суспензий и эмульсий, обеспечивают необходимые консистенцию и вкусовые свойства.

Критерии чистоты добавок этой группы аналогичны показателям модифицированных крахмалов.

Что такое метилцеллюлоза (E461) в продуктах питания: использование, безопасность, побочные эффекты

Метилцеллюлоза или метилцеллюлоза, также известная как ее сокращение MC. Он изготовлен из целлюлозы и может использоваться в качестве загустителя, эмульгатора, связующего, стабилизатора и желирующего агента в пищевых продуктах с европейской пищевой добавкой E461. Это также добавка клетчатки.

Что такое метилцеллюлоза?

Это водорастворимый полимер, химически модифицированный из натуральной целлюлозы путем ее частичной этерификации метильными группами.

Строение

Источник изображения

Как производится метилцеллюлоза?

Целлюлоза представляет собой полимер глюкозосодержащих гидроксильных групп (-OH), который может быть замещен метоксидными группами (-OCh4) для получения MC.

Этот механизм аналогичен механизму производства натриевой КМЦ.

Как правило, процесс производства MC можно разделить на два этапа: подщелачивание и этерификация.

Шаг 1: Подщелачивание

Диспергируют целлюлозную пульпу в растворе щелочи (обычно гидроксид натрия, 5–50%) с образованием щелочной целлюлозы.

Ячейка-OH + NaOH → Ячейка · O-Na + + h3O

Шаг 2: Этерификация

Реакция щелочной целлюлозы с хлористым метилом находится в строго контролируемых условиях. На этой стадии реакции гидроксильные группы (-ОН) на мономерах ангидроглюкозы целлюлозной цепи частично заменяются метоксидными группами (-OCh4) после этерификации.

Ячейка · O-Na + + ClCh4 → Ячейка-OCh4 + NaCl

Можно производить различные марки MC, контролируя степень замещения гидроксильных групп (-ОН).

Недвижимость

Внешний вид

Слегка гигроскопичный, белый или слегка желтоватый или сероватый без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый порошок.

Степень замещения (DS)

DS представляет собой среднее количество замещенных гидроксильных групп на глюкозу. Когда все «R» представляют собой метоксигруппы в структуре, значение DS равно 3.

Метилцеллюлоза, используемая в качестве пищевой добавки в Европе, должна иметь содержание метокси от 25% до 33% (в то время как этот процент, запрашиваемый FDA, составляет 27.От 5% до 31,5%) и соответствующее значение DS от 1,7 до 2,2. ()

Растворимость

В воде

MC растворяется и набухает в холодной воде с образованием прозрачного или опалесцирующего вязкого коллоидного раствора.

Органические растворители

Не растворим в этаноле, эфире и хлороформе, растворим в ледяной уксусной кислоте.

На растворимость влияет значение DS.

Значение DS	Растворим в
Менее 1.3	Щелочь
Более 2,6	Органические растворители
От 1,3 до 2,6	Холодная вода, пиридин, анилин, триметилформамид, бензиловый спирт и ледяная уксусная кислота

Гель и вязкость

Водный раствор метилцеллюлозы нейтрален и стабилен при комнатной температуре.

Образует гелеобразование и осаждение при высоких температурах. Температура геля зависит от вязкости и концентрации раствора.Температура геля будет ниже при более высокой вязкости и более высокой концентрации.

Вязкость может быть увеличена, если присутствует неорганическая соль.

Обратимое термическое гелеобразование

Водный раствор является поверхностно-активным и после высыхания образует пленку. Он образует термообратимый гель, то есть он образует гель при нагревании выше температуры и снова становится вязким раствором после охлаждения.

Спецификация

Другие названия	метиловый эфир целлюлозы; Целлюлоза, метил
Номер CAS	9004-67-5
Химическая формула	Полимеры содержат замещенные ангидроглюкозные звенья следующей общей формулы: C6H7O2 (OR1) (OR2) (OR3) где R1, R2, R3 каждый может быть одним из следующих: — H — Ч4 — Ч3Ч4 ИЛИ Записывается как C6H7O2 (OH) x (OCh4) y, где х = 1.00–1,55; y = 2,00–1,45; x + y = 3,00 (y = степень замещения)
Молекулярный вес	от 20 000 до 380 000

Каковы применения метилцеллюлозы?

Метилцеллюлоза широко используется как полисахарид и производное целлюлозы. MC представляет собой некалорийное неперевариваемое пищевое волокно для человека и может использоваться в пищевой, косметической, фармацевтической и других отраслях промышленности.

Еда

Его пищевой сорт широко используется из-за его термического гелеобразования, смазывающей способности, стабилизации эмульсии, предотвращения синерезиса и так далее.

Давайте посмотрим на его преимущества и функции в некоторых категориях продуктов.

Пекарня

Удержание газа во время выпечки, обеспечивает стабильность при замораживании / оттаивании, улучшает стабильность эмульсии, увеличивает мягкость мякиша, продлевает срок хранения.

Кондитерские изделия

Может использоваться в качестве смазки для легкого нанесения, также обеспечивает более кремовую текстуру, улучшает намазываемость и высвобождает чистый аромат в глазури, глазури и покрытиях. ()

Замороженный десерт

Контролирует образование кристаллов льда, обеспечивает гладкую текстуру, а также стабилизирует эмульгирование, например, в мороженом.

Жареные продукты

MC превращается в гель при жарке (при высокой температуре) и, следовательно, формирует структуру и снижает потребление масла, что приносит пользу вегетарианцам.

Прочие продукты питания

Метилцеллюлоза также может использоваться в других продуктах, например, в начинках, заправках для салатов, соусах для стабилизации эмульсии и продления срока хранения. Он также может действовать как наполнитель в желе, сиропах и жевательных резинках, обеспечивая содержание клетчатки без увеличения доступной энергетической ценности.

Косметика

Согласно «базе данных Европейской комиссии по косметическим веществам и ингредиентам», метилцеллюлоза может работать как связующее, стабилизирующее эмульсию, стабилизирующее и контролирующее вязкость средство в косметических продуктах и средствах личной гигиены. ()

Фармацевтические препараты

Наполнитель

Метилцеллюлоза может использоваться в качестве наполнителя в большинстве форм фармацевтических продуктов, таких как порошки, гранулы, ингалянты, (пленочные) таблетки, драже, мази, кремы, гели или жидкости.

Он действует как сухое связующее в процессе таблетирования для улучшения прессуемости, а также как связующее или загуститель и гелеобразующий агент при влажной грануляции. ()

Слабительное

Это слабительное с объемной клетчаткой для лечения запора путем увеличения частоты стула, содержания воды и твердых веществ в фекалиях. ()

Безопасна ли метилцеллюлоза?

Да, он был одобрен как безопасный ингредиент Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

FDA

Метилцеллюлоза обычно считается безопасной (GRAS) при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой И при содержании метокси от 27,5% до 31,5% в пересчете на сухой вес. (). Его можно использовать в качестве эмульгатора или соли эмульгатора, усилителя вкуса и стабилизатора или загустителя в пищевых продуктах. ()

EFSA

Метилцеллюлоза (E 461) указана в Регламенте Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и относится к категории «добавки, кроме красителей и подсластителей» ()

Переоценка безопасности в 2017 г.

EFSA пришло к выводу, что нет необходимости в числовом ADI и что не будет никаких проблем с безопасностью при использовании и уровнях использования E461, о которых сообщалось.()

Разрешенное использование и уровни использования

Его утвержденное применение внесено в Группу I и отдельно в E461. Использование в разрешенных категориях пищевых продуктов является удовлетворительным (QS).

Следующие продукты относятся к E461 отдельно и могут содержать ():

Столовые подсластители в таблетках и порошке.

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия

MC — разрешенный ингредиент в Австралии и Новой Зеландии под кодовым номером 461.()

JECFA

Функциональный класс: пищевые добавки, эмульгатор, стабилизатор, загуститель. ()

Допустимое суточное потребление: ADI «не указан» установлен с 1989 года. ()

Каковы возможные побочные эффекты?

Часто у потребителей возникают вопросы, вредна ли метилцеллюлоза для нашего здоровья и каковы побочные эффекты. Риск для здоровья практически отсутствует, но у некоторых людей может быть аллергия на него, и передозировка может вызвать проблемы.

Симптомы аллергии

Аллергические реакции могут возникать как крапивница; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла.()

Безопасно ли это для беременных?

FDA сообщает, что у беременных мышей высокие дозы (в 26 раз или больше, чем дневное потребление) метилцеллюлозы вызвали значительное увеличение материнской смертности и задержку созревания плода. ()

Часто задаваемые вопросы о метилцеллюлозе

Это естественно?

Нет, из упомянутого выше производственного процесса мы можем узнать, что MC производится синтетически, а соединение не встречается в природе.

Это халяль?

Да, MC признан халяльным, поскольку это разрешено исламским законом и соответствует условиям халяль. И мы можем найти некоторых производителей, сертифицированных по MUI halal.

Это кошерное?

Да, MC — кошерное парево. Он отвечает всем требованиям «кашрута» и может быть сертифицирован как кошерный или, возможно, для дальнейшей пасхи.

Это без глютена?

Да, MC не содержит глютена, согласно FDA, что он не содержит пшеницу, рожь, ячмень или помеси этих зерен.

Это веганский продукт?

Как правило, MC является веганским, поскольку он получен из целлюлозы, растительного волокна, обычно из древесной щепы, и в процессе производства без использования животного материала или продуктов животного происхождения. Таким образом, он считается веганским ингредиентом пищи.

Это гидроколлоид?

Да, MC представляет собой гидроколлоид и часто используется в качестве загустителя или гелеобразователя.

Это растворимая клетчатка?

Да.

Анионный?

Нет, и ионы поливалентных металлов не могут соединяться с ним с образованием нерастворимых осадков, так как это неионный раствор.

Из чего он сделан?

MC представляет собой смесь, состоящую из этерифицированных метильных групп со значением DS 1-3.

Заключение

Теперь вы можете узнать о загустителе — метилцеллюлозе (E461) со следующих аспектов:

Производственный процесс
использует
Безопасность
Часто задаваемые вопросы

Я, вероятно, забываю некоторую информацию, и если у вас есть какие-либо вопросы или замечания по поводу этой добавки, не стесняйтесь сообщить мне об этом в комментариях.

Семь фактов об электронных номерах, которых вы не знали | by REGGS DESIGN STUDIO

Электронные номера, безусловно, имеют негативный имидж, мы стараемся их избегать, потому что в целом они представляют собой все, что вредно для нашего здоровья. Но так ли много E, понимаем ли мы, что они означают? Для начала, знаете ли вы, что буква E на самом деле означает Европу, и это просто способ указать, что добавка, натуральная или неестественная, прошла испытания на безопасность и была одобрена для использования в Европейском Союзе?

Вот семь фактов, которые помогут разгадать тайну E:

В 50% продуктов супермаркетов содержится более 300 пищевых добавок.Многие из этих добавок являются необходимыми питательными веществами и витаминами, которые важны для полноценного питания. Например, несколько E-чисел, необходимых для человеческого тела: E300, более известный как витамин C, E101 или, скорее, витамин B2 и E948, который фактически является кислородом.
В нашем организме можно найти удивительные 118 E. Таким образом, 20 Е синтезируются нашим организмом как часть его повседневной функции, и, кроме того, наш организм получает 96 Е из натуральной, необработанной пищи, независимо от того, были ли к ней добавлены какие-либо Е-числа.
Вся еда состоит из химических веществ, поэтому, если вы будете придерживаться органической диеты, вы все равно будете употреблять Е-числа. Например, органически выращенный полностью натуральный банан содержит 50 или более химических веществ, включая E560, E461, E462, E464, E466, E467, E101, E300, E306, E160a и E1510.
Стабилизаторы E-числа, или E400, являются жизненно важным ингредиентом для многих продуктов в супермаркетах и часто являются натуральными. Самая распространенная добавка, E410, производится из рожкового дерева. Точно так же E471 получают из модифицированных соевых бобов, загуститель E412 извлекают из семян гуара, а E407 получают из морских водорослей.
Существует 38 консервантов E-number или E200, которые предотвращают такие заболевания, как ботулизм, которые могут вызвать помутнение зрения, паралич и смерть в течение 24 часов. Электронные номера фактически позволяют сэкономить миллиарды на медицинских услугах во всем мире благодаря консервантам и усилителям вкуса, которые играют роль соли, которая связана с сердечными заболеваниями, инсультами и повышенным кровяным давлением.
«Доза создает яд», каждая еда или питье на планете в той или иной степени токсичны, однако польза неизменно намного превышает риски.Яблоки содержат цианид, люди могут умереть от водной интоксикации, капуста содержит гойтрогены, а картофель содержит токсичный соланин, но мы все еще можем потреблять их ежедневно. Главное отличие E-номеров заключается в том, что они были тщательно протестированы и проанализированы для определения безопасных уровней.
Основные причины пищевой аллергии и непереносимости по-прежнему полностью естественны: от молока, пшеницы, яиц, орехов, рыбы до сои и сельдерея. Однако, хотя большинство E-чисел полезны для вас, данные свидетельствуют о том, что максимум 35 чисел являются предметом обсуждения из-за их потенциальных побочных эффектов.Типичный список добавок, на которые стоит обратить внимание:

Хотя многие заблуждения о питании повторяются так часто, что вы вынуждены им верить, это не означает, что они обязательно верны. Исследования на самом деле показывают, что E-числа — это просто неправильно понятые числа, и большинство из них приносят больше пользы, чем вреда. И хотя некоторые добавки получены из продуктов нефтехимии, большинство из них действительно имеет естественное происхождение.

Пищевые добавки с электронными номерами

Дополнительную информацию о пищевых добавках см .:

Пищевые добавки и опасные технологические добавки с E-номерами, разрешенные в Швеции и ЕС, Норвегии и Швейцарии

Добавки E100-E215

E100 : Куркумин

Куркумин сделан из специй куркумы, и оба обладают мощным противораковым действием .

В косметике заявлен как C.I.75300

E101: Рибофлавин, Рибофлавин-5`-фосфат

Витамин B2; Может быть изготовлен из генетически модифицированной (ГМО) кукурузы (как и витамин B12, так и витамин C). Попросите производителя ответить в письме на ваш вопрос о том, используется ли генетически модифицированная кукуруза или нет. письмо является юридическим документом, телефонный звонок или электронное письмо — нет.

E102: Тартразин

Связано с:

В косметике он обозначен как C.I. 19140

E104: хинолиновый желтый

Связан с:

повреждение глаз и слепота
опухоль
рак
хроническая крапивница — сыпь, которая зудит и жалят
тяжелые аллергические реакции

В косметике это объявлен как CI 47005

E110: Желтый закат FCF, оранжевый желтый S

Связано с:

повреждение глаз и слепота
повреждение почек и заболевание почек
гиперактивность, особенно у детей
депрессия, гнев, проблемы со сном, трудности со сном концентрирование — особенно у детей
рак
опухоль сосудов
астма
тяжелые аллергические реакции
хроническая крапивница — зуд и жалящая сыпь
неконтролируемая гиперагглютинация
депрессия, истерики, нарушения концентрации внимания, расстройства сна, особенно детский

В косметике заявлен как C. I. 15985

E120: кошениль, карминовая кислота, кармины

Связано с:

врожденные дефекты
гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания — особенно у детей

В косметике заявлен как CI. 75470

E122: азорубин; Кармуазин

Связан с:

врожденные дефекты
рак
тяжелые аллергические реакции, особенно у астматиков, гиперактивных детей и лиц с гиперчувствительностью к аспирину
гиперактивность — особенно у детей

В косметике обозначается как C .I. 14720

E123: Амарант

Связан с:

врожденными дефектами
рак
гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания — особенно у детей
респираторные реакции
тяжелая аллергическая реакция
хроническая крапивница — сыпь, зудящая и жалящая

В косметике обозначена как CI 16185

E124: Понсо 4R; Кошениль красный A

Связан с:

атрофия надпочечников
полипы мочевого пузыря
рак
тяжелые аллергические реакции
хроническая крапивница — сыпь, которая зудит и покалывает

C. I. 16255

E127: Эритрозин

Связано с:

гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания — особенно у детей
рак
респираторные реакции
тяжелые аллергические реакции
хроническая крапивница — сыпь, которая зудит и жалят
нарушает работу мозга

Нарушает всасывание йода

В косметике заявлено как C.I. 45430

E129: Allura Red AC

Связано с:

В косметике заявлено как C.I. 16035

E131: Патентный синий V

Связан с:

В косметике заявлен как Ci 42051

E132: Индиготин, индигокармин

Связан с:

Заболевания крови
повреждение печени
рак
рак гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания — особенно у детей
иммунодепрессант

В косметике он заявлен как Ci 73015

E133: Brilliant Blue FCF

Связано с:

В косметике заявлен как C. I. 42090

E140: Хлорофиллы и хлорофиллины

«Естественный краситель», который экстрагируется опасными растворителями — см. «Общая информация о пищевых добавках».

В косметике заявлено как C.I. 75810

E141: Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

«Естественный краситель», экстрагируемый опасными растворителями — см. «Общая информация о пищевых добавках».

Опасен для людей, чувствительных к меди

В косметике заявлен как C.I. 75810

E142: Зеленый S

Связан с:

астма
гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания, особенно у детей
рак

В косметике объявлен CI 44090

E150a: Обычная карамель

Связано с:

врожденными дефектами
неврологическими расстройствами
отрицательное влияние на иммунную систему
снижение лейкоцитов
судороги

9034 Все цвета E150a-d часто указываются как как естественные цвета . ”

Но нет из них получают просто путем нагревания сахара и добавления масла, как это делают многие люди, чтобы получить действительно натуральный карамельный цвет и вкус.

Практически все напитки колы , включая те, которые продаются в магазинах здорового питания, содержат один из видов карамели E150a-d .

E150b: каустическая сульфитная карамель

Связано с:

врожденными дефектами
неврологическими расстройствами
отрицательными эффектами на иммунную систему
уменьшением лейкоцитов
судорогами

ПРИМЕЧАНИЕ3 См. «в» E150a «.

E150c: Аммиачная карамель

Связано с:

врожденными дефектами
неврологическими расстройствами
отрицательное влияние на иммунную систему
снижение лейкоцитов
судороги

См. « ПРИМЕЧАНИЕ

» в «

E150a «.
E150d: Сульфитно-аммиачная карамель
Связано с:
врожденными дефектами
неврологическими расстройствами
отрицательное влияние на иммунную систему
уменьшение количества лейкоцитов
судороги

См. «в» E150a «.

E151: Блестящий черный BN; Черный PN

Связан с:

рак
тяжелые аллергические реакции

В косметике заявлен как C.I. 28440

E153: Технический углерод (растительный углерод)

Связан с:

Обнаружен во многих лакричных продуктах и конфетах, в том числе даже в некоторых, которые продаются в магазинах здоровой пищи

Часто описывается как «естественный цвет»

E154: Brown FK

Связано с:

врожденными дефектами
раком
опухолями печени
повреждением мышц
дегенерацией скелетных и сердечных мышц

E155: Brown HT

901 Связано с:

тяжелая аллергическая реакция, особенно у астматиков, гиперактивных детей и тех, кто страдает аллергией на аспирин

врожденные дефекты

рак

В косметике заявлен как C. I. 20285

E160a: Каротины

Доступны как синтетические, так и натуральные, компаниям не нужно указывать, какой из них они используют.

НАТУРАЛЬНЫЙ бета-каротин является мощным средством профилактики рака при приеме внутрь с натуральным витамином Е, витамином С, селеном и цинком.

ПРИМЕЧАНИЕ : Не принимайте , а не сульфат цинка , так как он вызывает рак. («Раковые агенты» Рут Винтер.)

Было также доказано, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет иммунную систему.

СИНТЕТИЧЕСКИЙ бета-каротин повышает риск рака и увеличивает смертность среди курильщиков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы покупаете капсулы бета-каротина или таблетки и т. Д., Покупайте только те, которые производятся компаниями, которые перечисляют бета-каротин как натуральный и , в которых указан источник бета-каротин, которым обычно является Blakeslea trispora (разновидность грибка), водоросли Dunaliella salina или красное пальмовое масло, указанные на этикетке и / или в их последнем каталоге.

Слово «натуральный » без указания источника на этикетке или в каталоге ничего не означает с юридической точки зрения.

Почти все добавки с бета-каротином , а не указывают источник бета-каротина.

До не купить натуральный бета-каротин, добытый из моркови или морковного масла. Его экстрагируют чрезвычайно опасным растворителем гексаном , и остаток гексана будет всегда останется в продукте. Гексан , как было доказано, вызывает врожденные дефекты, повреждение ДНК и рак.

В идеале натуральный бета-каротин (с указанием источника) всегда должен содержать натуральный витамин Е, который является безопасным консервантом.

В косметике он обозначен как C.I.75130

ПРИМЕЧАНИЕ : Вареная морковь является богатым источником бета-каротина. Старайтесь покупать только органическую морковь, так как морковь сильно обработана пестицидами. (См. Www.ewg.org)

Жир или масло необходимо есть одновременно, чтобы организм мог поглощать бета-каротин и превращать его в витамин А.

Натуральный бета-каротин не может быть преобразован в витамин А в организме диабетиков, младенцев и людей с заболеваниями желчного пузыря или щитовидной железы.

E160b: Annato, Bixin, Norbxin

Связано с:

тяжелые аллергические реакции

A «натуральный краситель» экстрагируется опасными растворителями — см .: Общая информация о пищевых добавках.

В косметике заявлен как CI 75120

E160c: экстракт паприки, капсантиан, капсорубин

Связано с:

A «натуральный краситель» экстрагировано опасными растворителями — см. «Общая информация о пищевых добавках.»

E160d: Ликопин

Может быть экстрагирован с использованием опасных растворителей — см. » Общая информация о пищевых добавках «.

В натуральном виде в больших количествах содержится в томатах — которые выделяют больше ликопина при приготовлении — и особенно в уже приготовленных концентрированных помидорах такие продукты, как томатная паста и т. д.

ПРИМЕЧАНИЕ: Жир или масло необходимо есть одновременно, чтобы организм мог усвоить ликопин.

Природный ликопин оказался мощным противораковым средством .

В косметике заявлено как C.I. 75125

E160E: Бета-апо-8`-каротинал (C30)

— Может быть синтетический краситель, полученный из синтетического бета-каротина с опасными растворителями, или «естественный» цвет, полученный от пищевых продуктов с опасными растворителями — см. «Общая информация по пищевым добавкам «.

Вызвал эндокринные нарушения

E160F: Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30)

-Может быть синтетический краситель, полученный из синтетического бета-каротина с опасными растворителями, или «естественный» цвет полученные из пищевых продуктов с опасными растворителями — см. «Общая информация о пищевых добавках.»

Вызвал эндокринные нарушения.

E161b: Лютеин

» Естественный цвет «, который обычно экстрагируется опасными растворителями — см.» Общие сведения о пищевых добавках «. , почки, нервная система и репродуктивные органы

рак

ПРИМЕЧАНИЕ : Лютеин естественным образом встречается в капусте, шпинате и т. д. и предлагает сильную защиту от потери зрения.

В косметике заявлен как C.I. 75135

E161g: Кантаксантин

Связан с:

желтые пятна на глазу
снижение зрения
повышенная чувствительность к свету
нарушение зрения

E161G всегда содержится в кормах для выращивания лосося выращенная форель для придания мякоти более оранжево-красного цвета, чего нет у дикого лосося и форели. Раньше его наносили непосредственно на плоть, но процедура была запрещена.

Его часто называют «натуральным красителем», но при его экстракции используются опасные растворители — см. «Общая информация о пищевых добавках».

В заявленной косметике заявлено как C.I. 75135

E162: свекольный красный; Бетанин

Этот экстракт свеклы может содержать до 25 мг / кг E251 — см. « E251 ».

E163: Антоцианы

Этот естественный цвет может содержать до 1000 мг / кг E220 , а в высушенном виде может содержать до 5000 мг / кг E220 — см. « E220 ».

E170: Карбонат кальция

Когда карбонат кальция поступает из Италии, его называют доломитом, и было показано, что он содержит высокие уровни свинца .

Свинец чрезвычайно опасен!

Доступен во многих обычных добавках и во многих диетических добавках, содержащих витамины и минералы в качестве добавки с кальцием.

В косметике заявлено как C. I. 77220

E171: Диоксид титана

«Естественный цвет», получаемый из глины.

Связано с:

смертью клеток
блокировкой клеточной коммуникации
негативным воздействием на иммунную систему
мутациями
раком
проблемами сердца
тяжелыми аллергическими реакциями

E171 также вызывает вышеуказанные эффекты при вдыхании , а также респираторные проблемы

Он часто встречается в витаминных и / или минеральных таблетках и капсулах, косметике (включая косметику для здорового питания), такой как тени для век и румяна, а также помады и кремы и т. д.

E171 — это «натуральный краситель», извлеченный из глины.

В косметике заявлено, как C.I. 77891

E172: оксиды и гидроксиды железа

Химически не разлагается и не накапливается в тканях тела
Он также используется в качестве красителя в капсулах и таблетках, в том числе во многих витаминных, минеральных и травяных добавках для здорового питания
также используется в косметике и товарах личной гигиены, в том числе в магазинах здорового питания

В косметике он обозначен как C. I. 77491, C.I 77492 и C.I. 77499

E173: Алюминий

Связано с:

преждевременное старение
Болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона напрямую связаны с алюминием
остеопороз
токсичность для нервной системы
опасность для всех людей Заболевание почек

Самыми крупными источниками воздействия алюминия на людей являются :

— дезодоранты и антиперспиранты, в том числе те, которые продаются в магазинах здорового питания и находятся в «естественной» кристаллической или жидкой форме. В списке ингредиентов этих продуктов указаны ингредиенты: « Квасцы калия » или « Квасцы » и т.д. просто мойте под мышками каждую ночь и утром.
— горшки алюминиевые
— противокислотные таблетки
— алюминиевая фольга
В косметике заявлено как C.I. 77000
E174: Серебро
Связано с:
В косметике заявлена буква C. I. 77820
E175: Золото
Связано с:
влияет на производство крови в костном мозге
рак
тяжелые аллергические реакции
накапливается в почках
В косметике заявлен Ci 77480
E180: Литолрубин BK
Связан с:
тяжелыми аллергическими реакциями, особенно у астматиков, гиперактивных детей и лиц с гиперчувствительностью к аспирину.
В косметике заявлен Ci 15850
E200: Сорбиновая кислота
Связано с:
Поражение печени
рак
тяжелые аллергические реакции
Нитриты и нитраты E249-E254 реагирует E200-E203 , чтобы образовывать мутагенные химические вещества, которые вызывают необратимых генетических повреждения.
E202: Сорбат калия
Связан с:
повреждение печени
тяжелые аллергические реакции
Нитриты и нитраты E249-E252 вступает в реакцию с сорбатами E200-E203 с образованием постоянных мутагенных химических веществ повреждать.
E203: сорбат кальция
Связан с:
повреждение печени
тяжелые аллергические реакции
Нитриты и нитраты E249-E252 реагирует с сорбатами E200-E203 с образованием необратимых мутагенных химических веществ .
E210: Бензойная кислота
Связано с:
врожденные дефекты значительно увеличиваются в сочетании с аспирином
повреждение головного мозга
неврологические расстройства
клеточные мутации
рак яичек
гиперактивность, особенно у детей
астма тяжелые аллергические реакции
хроническая крапивница — сыпь, зудящая и жалящая
дерматит
задержка роста
E211: бензоат натрия
Связано с:
врожденные дефекты значительно усиливаются в сочетании с аспирином
9032
повреждение головного мозга неврологические расстройства
мутации клеток
рак яичек
гиперактивность — особенно у детей
цирроз
болезнь Паркинсона
астма
задержка роста
дерматит
тяжелая аллергическая реакция
c крапивница — сыпь, которая зудит и жалят
При обнаружении i n Комбинация с витамином C производит бензол — доказанное вещество, вызывающее рак
E212: бензоат калия
См. E210
E213: бензоат кальция
См. E210
E214: Этил п-гидроксибензоат (этилпарабен)
Связано с:
астма
гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, трудности со сном, трудности с концентрацией внимания — особенно у детей
рак
мигрень
гормоноподобные эффекты в организме
экзема
сыпь
тяжелая аллергическая реакция
хроническая крапивница — сыпь, зудящая и жалящая
Часто встречается в косметике даже в магазинах здорового питания.
Примечание: E214 — поглощается телом ; не останавливается на вашей коже — см. «Общая информация о пищевых добавках».
E215: Этил п-гидроксибензоат натрия
Связан с:
астма
экзема
гиперактивность — особенно у детей
депрессия, гнев, проблемы со сном, трудности с концентрацией внимания, особенно у детей
хроническая крапивница — сыпь, которая зудит и жалят
мигрень
тяжелая аллергическая реакция
сыпь
гиперчувствительность
рак
гормоноподобные эффекты в организме
Часто можно найти в магазинах косметики даже в магазинах .
Примечание: E215 — поглощается телом ; не останавливается на вашей коже — см. «Общая информация о пищевых добавках».
Присадки E218-E462
E218: Метил п-гидроксибензоат (метилпарабен)
См. E214
E219: Метил-п-гидроксибензоат натрия
См. E214
E2203
9034
E2203
9034 Диоксид серы : E220-E228 может быть смертельным для людей, страдающих аллергией на серу, как и многие астматики.
Связано с:
врожденными дефектами
генетическим повреждением
повреждением нервов
тяжелые проблемы с дыханием, особенно у астматиков
расстройства поведения, особенно у детей
потеря сознания
припадки
припухлость в головном мозге
нарушение зрения
воспаление кишечника
тошнота
сыпь
тяжелые аллергические реакции
Примерно 30-40 человек умирают каждый год в США из-за E220-E228 — см. Общая информация .
Ярко окрашенные неорганические сушеные фрукты всегда обрабатывали E220-E22 8, но часто это не указывается на этикетках. Это часто имеет место в магазинах здоровой пищи, когда она продается оптом или в самой упаковке.
Необработанные сушеные фрукты всегда имеют коричневатый оттенок , но всегда имеют более сладкий вкус, чем сульфированные сушеные фрукты, потому что сера всегда оставляет горький вкус.
Сертифицированные органические сушеные фрукты нельзя обрабатывать E220-E228.
E221: сульфит натрия
см. E220
E222: гидросульфит натрия
см. E220
E223: метабисульфит натрия
см. E220
E224: метабисульфит калия
2 Eulphite
E220
2
См. E220
E227: Гидросульфит кальция
См. E220
E228: Гидросульфит калия
См. E220
E230: Бифенил, дифенил, но уже не
, номер E0002 используется
См. E231
E231: Ортофенилфенол
Больше не имеет номера E, но все еще используется
Связано с:
генетическое повреждение
рак
рвота
внутреннее кровотечение
заболевания кишечника, нервов и крови
боль в руках, ногах и животе
se настоящие аллергические реакции
раздражение глаз и носа
тошнота
ПРИМЕЧАНИЕ: Этот яд используется в качестве фунгицида и химического вещества против плесени практически во всех неорганических цитрусовых и неорганических бананах.
(Неорганические яблоки часто обрабатывают воском , см. E905) .
E231 должен быть указан на этикетке и на коробке, что часто не делается.
Он также используется в бумаге, используемой в грушах и других фруктах, которые завернуты в бумагу, и в этом случае это не требует юридической декларации!
Никогда не ешьте кожуру каких-либо неорганических фруктов (которые люди часто натирают на пироги и т. Д.) И никогда не используйте кожуру неорганических фруктов в воде, соках, алкогольных напитках и т. Д.
Никогда не используйте коробки от неорганических бананов , цитрусовых и других неорганических фруктов при перемещении или хранении. Эти чрезвычайно опасные химические вещества попадают в одежду, книги и т. Д. Из коробок и могут вызвать серьезные кожные заболевания. Ящики с фруктами, в которых были органические фрукты, безопасны, так как органические фрукты нельзя обрабатывать фунгицидами и химикатами против плесени

E232: Ортофенилфенол натрия
Больше не имеет номера E, но все еще используется :
См. E231
E233: Тиабендазол (TBZ)
Больше не имеет электронного номера, но все еще используется.См. E231
E234: Низин
Эта добавка на самом деле является антибиотиком. В основном он используется в сырах, молочных продуктах и консервированных продуктах.
E235: Натамицин
См. E234
E239: Гексаметилентетрамин
Связан с:
повреждение почек и заболевание почек
генетическое повреждение
аллергия
аллергия
аллергия
реакции
E239 всегда присутствует в сыре Проволоне .
E242: Диметилдикарбонат
Связан с:
E249: Нитрит калия
Связан с:
врожденными дефектами
отравлением
генетическим повреждением
генетическим повреждением (внезапной смертью) ahemoglob
опухоли
рак
тяжелые аллергические реакции
См. «Общая информация о пищевых добавках».
E250: нитрит натрия
см. E249
E251: нитрат натрия
см. E249
E252: нитрат калия
см. E249
E26011:
E26011: опасно для людей, страдающих от уксусной кислоты форма поражения или заболевания почек или печени.
E261: Ацетаты калия
Связано с:
Поражение почек и заболевание почек
E262: Ацетаты натрия
Связано с:
врожденными дефектами
тяжелые аллергические реакции
9137 9000 Ацетат кальция
См. E262
E270: Молочная кислота
— Не следует давать детям младше трех месяцев, потому что это может вызвать проблемы с пищеварением
E280: Пропионовая кислота
Связано с:
экзема
мигрень
рак
тяжелые аллергические реакции
E281: пропионат натрия
см. E280
E282: пропионат кальция
2
2
1
21
2
1
2 901 тяжелые аллергические реакции, иногда с симптомами, похожими на камни в желчном пузыре Боль
E283: Пропионат калия
См. E282
E284: Борная кислота
Связано с:
сыпь
раздражение желудка и кишечника
рак
10 очень токсичный 9 очень токсичный 901 E285: Тетраборат натрия (Borax)
см. E284.
E290 Углекислый газ
Связан с:
Язва желудка
нарушение фертильности
E296: Яблочная кислота
Связан с:
-eczema
9034 поскольку они не могут метаболизировать D-форму яблочной кислоты. E296 часто представляет собой смесь форм D и L.
E297: Фумаровая кислота
Связано с:
-eczema
E300: Аскорбиновая кислота
Витамин C.
E300-E304 можно производить из генетически модифицированной кукурузы (кукурузы). Попросите производителя ответить в письме, если используется кукуруза с ГМО или нет. Письмо — это юридический документ, телефонный звонок или электронная почта — нет.
Широко используется в витаминах, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
E301: Аскорбат натрия
В некоторых лабораторных тестах E301 усиливал действие некоторых канцерогенов.
См. E300.
E302: Аскорбат кальция
Следует избегать людям, у которых легко образуются камни в почках.
См. E300.
E304: Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
См. E300.
E306: Токоферолы
Натуральный витамин E.
E306 можно производить из генетически измененных (ГМО) культур, таких как соя или кукуруза. Широко используется в витаминах, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания. Попросите производителя ответить в письме, использовались ли при производстве генетически модифицированные соевые бобы или кукуруза. Письмо — это юридический документ, телефонный звонок или электронная почта — нет.
E307: Альфа-токоферол
Синтетический витамин Е.
E308: Гамма-токоферол
Синтетический витамин E. : Пропилгаллат
Связан с:
астма
рак
дерматит
экзема
репродуктивные проблемы
повреждение печени
тяжелые аллергические реакции
0030232
препятствует всасыванию железа.
Связан с:
астмой
дерматитом
экземой
репродуктивными проблемами
повреждением печени
тяжелыми аллергическими реакциями
E312 См .: Додецил галлат E
1
.
E315: Эриторбиновая кислота
См. E300.
E316: Эриторбат натрия
См. E300.
E319: трет-бутл гидрохинон (TBHQ)
Чрезвычайно токсичен.
Связано с:
депрессией
трудности со сном, трудности с концентрацией внимания
рак
гиперактивность
тошнота
истерики
титунит
тяжелые аллергические реакции
9103 910 EHA
Связано с:
повреждение печени
опухоль легких, желудка и яичников
хранится в тканях тела
хроническая крапивница, которая зудит и жалят
конъюнктивит (инфекция глаз)
головная боль
волдыри на коже
и боль в груди
создают патологические изменения в головном мозге и усиливают паттерны агрессии
репродуктивные проблемы
врожденные дефекты
дерматит
рак
астма
изменения в крови
ExyHTtol (бутилированный) 90 011
См. E320
E322: Лецитины
Если он не сертифицирован как органический, его всегда экстрагируют опасными растворителями, такими как гексан, ацетон и т. Д.которые невозможно удалить полностью, и почти всегда они изготавливаются из ГМО-соевых бобов или семян рапса.
ПРИМЕЧАНИЕ: К сожалению, неорганический лецитин разрешен для использования в некоторых сертифицированных органических продуктах, таких как органический шоколад и т. Д.
E325: лактат натрия
Может вызывать заболевания печени у детей.
E326: Лактат калия
См. E325.
E327: лактат кальция
Может вызывать заболевание печени у детей.
ПРИМЕЧАНИЕ: Часто продается как добавка кальция в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
E330: Лимонная кислота
Лимонная кислота производится из кукурузы (кукурузы). Поскольку более 90% урожая кукурузы в мире составляют ГМО, она обычно производится из кукурузы с ГМО.
Лимонная кислота содержит PFGA Технологическая глутаминовая кислота, см. E620.
E331: Цитрат натрия
Может изменить структуру лекарств.
См. E330, E620.

E332: Цитраты калия
См. E330, E620.
E333: цитраты кальция
см. E330, E620
E334: винная кислота

E335: тартраты натрия

E336: тартраты калия62
Опасно для людей с проблемами сердца повреждение или нарушение функции почек или печени
высокое кровяное давление
E337: натрий-калий тартрат
см. E336
E338: фосфорная кислота
Связано с: камни в почках
E337 См. E338.
E340: Фосфаты калия
См. E338.
E341: фосфаты кальция
E343: фосфаты магния
E350: малаты натрия
Негативное влияние на мозг и нервную систему
E351:
E351: малаты кальция 9000 E23511
E353: Метатарная кислота
E354: Тартрат кальция
E355: Адипиновая кислота
Связан с:
задержка роста
тошнота
0 S
0:
См. E355
E357: Адипат калия
См. E355
E363: Янтарная кислота
Связано с:
отрицательное воздействие на мозг и нервную систему
нарушение эндокринной системы
рак
Trimonium
цитрат
Связан с:
нерв c деструкция клеток
неврологические расстройства
содержит PFGA , Free Glutamic Acid Process, см. E620
E385: Дисатрий-кальций EDTA
Связан с:
астма
поражение почек
может увеличить абсорбцию некоторых токсичных тяжелых металлов
рак
дерматит
сыпь
E392: Экстракты розмарина
Если он не содержится в сертифицированных органических продуктах, его можно извлечь с помощью опасного гексана или ацетона, который никогда не может быть полностью удаленным.
E400: Альгиновая кислота
Связано с:
врожденными дефектами
тяжелые аллергические реакции
неврологические расстройства
E401: альгинат натрия
См. E400.
E402: Альгинат калия
См. E400.
E403: Альгинат аммония
См. E400.
E404: Альгинат кальция
См. E400.
E405: Альгинат пропан-1,2-диола
См. E400, E1520
E406: Агар
Связано с: раком
E407: Каррагинан
Связано с:
воспаление кишечника
тяжелая аллергическая реакция
негативное влияние на заболевания иммунной системы
язва желудка
поражение печени
задержка роста
врожденные дефекты
нейротоксин
рак желудочно-кишечного тракта
‘s
Содержит PFGA Технологическую глутаминовую кислоту, см. E620.
ПРИМЕЧАНИЕ E407 содержится во многих «продуктах здорового питания», включая органические продукты (а также разрешены KRAV в Швеции), такие как: мороженое, заправка для салатов, соевый сыр, соевый десерт, сояпуддинг, соевый крем, овощное мороженое. и вегетарианские «мясные» продукты и т. д.
E407A: Обработанные водоросли euchema
См. E407.
E410: Камедь рожкового дерева
Может вызывать аллергические реакции
E412: Гуаровая камедь
Связано с:
задержкой роста
воспалением кишечника
расстройством кишечника
расстройством кишечника
тяжелые аллергические реакции
увеличение щитовидной железы
ВНИМАНИЕ! Также содержится во многих продуктах здорового питания, таких как органическое мороженое и т. Д.и разрешено шведским KRAV.
E413: Tragacanth
Связано с:
повреждением печени
выкидышем
тяжелые аллергические реакции
сыпь
слабительное
E414: Gumacia arabic
E414: Gumacia arabic
врожденные дефекты
тяжелые приступы астмы
рак
тяжелые аллергические реакции
— часто облучается
— встречается во многих продуктах здорового питания, включая органические, такие как конфеты, орехи в шоколаде и т. Д.и разрешено шведским KRAV
E415: Ксантановая камедь
Может быть генетически модифицирована (ГМО). Попросите производителя ответить в письме, является ли она генетически модифицированной или нет. Письмо — это юридический документ, телефонный звонок или электронная почта — нет.
E416: Карайя камедь
Связан с:
аллергическими реакциями, такими как сенная лихорадка
астма
дерматит
слабительное
E417: 9 Тара Десневые реакции
0 E417: 9 Тара.
E418: Геллановая камедь
рак кишечника
воспаление кишечника
тяжелые аллергические реакции
E 420: Сорбитолы
Связано с:
9013
9013
раковые заболевания глаз
тяжелая аллергическая реакция
диарея
камни в почках
опухоль почек
судороги
E421 Маннитол
Связан с:
тошнота
рак почек
заболевание почек
болезнь почек и рвота беспорядок ders
тяжелые аллергические реакции
вздутие живота
диарея
E422: Глицерин
(также известный как глицерин)
Связан с:
эндокринный рак
нарушение репродуктивной системы
Натуральный глицерин содержится во многих растениях и животных и безвреден.
E422 — химический продукт мыловаренного производства.
E 425: Konjac
(также известный как глюкоманнан)
ПРИМЕЧАНИЕ! Если вы принимаете продукт, содержащий это вещество, всегда выпивайте не менее 2 стаканов воды на таблетку или капсулу и никогда не принимайте его без питьевой воды!
Люди задыхались от этого вещества. Часто встречается в диетических капсулах / таблетках.
E426: Гемицеллюлоза сои
Я не могу найти никаких исследований по E426, но он запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
E427: Камедь кассии
Тяжелые аллергические реакции
E431: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Связан с:
кишечными расстройствами
экзема
рак
поражение почек
E432: Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 20)
Связан с:
экзема
кишечные расстройства
диарея
травмы глаз
рак почек
рак почки
тяжелая аллергическая реакция
E433: Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 80)
См. E431.
E434: Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 40)
См. E431.
E435: Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 60)
См. E431.
E436: Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана (полисорбат 65)
См. E431.
E440: Пектины
Содержит PFGA , технологическую глутаминовую кислоту.
См. E620.
E442: Фосфатиды аммония
Связано с:
деструкция нервных клеток
заболевания почек
E444: Изобутират ацетата сахарозы
Является нейротоксином.
Связано с:
E455 Глицериновый эфир канифоли
Связано с:
волдырями на коже
сыпь
шелушащаяся кожа
зудящая кожа
50
E45
повреждение почек и заболевание почек
расстройство пищеварительной системы
кишечное расстройство
может ухудшить способность организма усваивать минералы
E451: Трифосфаты
См. E450.
E452: Полифосфаты
См. E450.
E459: Бета-циклодекстрин
Я не могу найти никаких исследований по E459, но он запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
E460: Целлюлоза
Связано с:
тяжелые аллергические реакции
кишечные расстройства
Может увеличивать абсорбцию некоторых токсичных тяжелых металлов.
Может содержать диоксин — химическое вещество, вызывающее врожденные дефекты и рак.
ПРИМЕЧАНИЕ ! Часто бывает в таблетках и капсулах, содержащих витамины, минералы и травы, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
Некоторые компании не используют E460 в своих продуктах.
E461: Метилцеллюлоза
Связано с:
E462: Этилцеллюлоза
Я не могу найти никаких исследований по E462, но он запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
Добавки-E463 E558
E463: Гидроксипропилцеллюлоза
Связано с:
проблемы с пищеварением
газообразование
рак
0
EE
проблемы с пищеварением
газообразование
нарушение эндокринной системы
Содержится в вегетарианских капсулах витаминов, минералов, трав и т. Д.Поскольку содержимое может быть важно для вашего здоровья, откройте капсулы, вылейте сок и т. Д. И выбросьте капсулу.
E465: Этилметилцеллюлоза
Связано с:
проблемы с пищеварением
газообразование
рак
E466: Натрий карбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная камедь
проблемы с пищеварением
газообразование
Содержится во многих таблетках и капсулах, содержащих витамины, минералы и травы, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
ВНИМАНИЕ! E466-E469 — наиболее опасная целлюлоза из группы E460 E469.

E468: Сшитая натриевая карбоксиметилцеллюлоза, сшитая целлюлозная камедь
(также обозначаемая как кроскармеллоза)
См. E466.
E469: Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная целлюлозная камедь
См. E466.
E470a: натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Связано с:
может повредить кишечник
ослабляет иммунную систему
E470b: магниевые соли жирных кислот
(также известные как стеарат магния)
Связано с:
может повредить кишечник
эндокринное нарушение
расстройство печени
ослабляет иммунную систему
Содержится во многих таблетках и капсулах, содержащих витамины, минералы и травы. в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
E471: Моно- и диглицериды жирных кислот
Связано с:
врожденные дефекты
рак
генетическое повреждение
E472a: эфиры уксусной кислоты 2 000 диглицеридов жирных и моно- и жирных кислот 11 Связан с:
повреждениями яичек и снижением выработки спермы
E472b: сложные эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
См. E471.
E472c: Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
Содержит PFGA , см. E620.
См. E471.
E472d: Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
См. E471.
E472e: Моно- и диацетиловые эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
См. E471.
E472f: Смешанные эфиры уксусной и винной кислот, моно- и диглицеридов жирных кислот
См. E471.
E473: Эфиры сахарозы и жирных кислот
Связано с:
Содержит два токсичных ингредиента: диметилформамид и метиловый спирт .
E474: Sucrogycerides
См. E473.
E475 Сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот
Очень большая группа пищевых добавок, которая была очень плохо протестирована
E476: Полиглицерин полирицинолеат
Связан с:
тяжелое увеличение печени
31
тяжелое увеличение печени
31
аллергические реакции
E477: Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Связано с:
снижение активности центральной нервной системы
тяжелые аллергические реакции
почечные изменения
задержка роста
E479b: Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
Связано с:
E481: 2-лактилат натрия стеароил
E482: стеароилат кальция 211
E483: Стеарил тартрат
E491: Сорбитан моностеа коэффициент
Связан с:
экземой
кишечными расстройствами
камнями в почках
тяжелыми аллергическими реакциями
E492: тристеарат сорбитана
См. E491
E493: монолаурат сорбитана
Связан с раком
См. E491.
E494: Моноолеат сорбитана
См. E491.
E495: Монопальмитат сорбитана
См. E491.
E500: карбонаты натрия
E501: карбонаты калия
E503: карбонаты аммония
Связано с:
деструкция нервных клеток
неврологические расстройства
— нейротоксин тяжелые
2
аллергические реакции
слизистые оболочки
E504 Карбонаты магния:
Связано с:
E507 Соляная кислота
очень раздражает и разъедает ротовую полость и желудок
E508: хлорид калия
очень раздражает желудок
тошнота
язвы
E509: хлорид кальция
E511: хлорид магния
Связан с:
9013 нейрохирургия
9013 нейрохирургия 901
90 003
Примечание: Опасно для людей, страдающих заболеваниями почек.
E512: Хлорид олова
Связано с:
E513: Серная кислота
Связано с:
раком
тяжелые аллергические реакции
— иммунотоксин
32 9 высококоррозийный : Сульфаты натрия
Опасны для людей, страдающих сердечными или печеночными заболеваниями.
E515: Сульфаты калия
Связано с:
кишечное кровотечение
увеличение почек
E516: сульфат кальция
Связан с:
гипсом и быстро впитывает влагу. Парижа.
E517: сульфат аммония
Связано с:
E520: сульфат алюминия
См. E173.
E521: Сульфат алюминия-натрия
См. E173.

E522: Сульфат алюминия-калия
См. E173.
E523: Сульфат алюминия-аммония
См. E173.
E524: Гидроксид натрия
токсичен
высококоррозионный
вызывает тяжелые аллергические реакции
также известен как каустическая сода и используется в очистителях канализации
E525:
токсичен
высококоррозионный
тяжелые аллергические реакции
E526: гидроксид кальция
токсичен
высококоррозионный
тяжелые аллергические реакции
0 927 9102 E5 к:
неврологические расстройства
разрушение нервных клеток
опасно для людей с заболеваниями печени или почек
E528: гидроксид магния
Связано с:
диарея
может снизить эффект лечения желудка 9013 2
E529: Оксид кальция
образует E526 при контакте с влагой
E530: Оксид магния
E535: Ферроцианид натрия
3-содержит цианид
: E535 часто добавляют в состав соли.
E536: Ферроцианид калия
См. E535.
E538: Ферроцианид кальция
См. E535.
E541: Натрийалюминийфосфат кислый
См. E173.
E551: Двуокись кремния
— Опасно при вдыхании и может вызвать заболевания легких.
— Используется во многих обычных, даже органических косметических средствах, таких как тушь, пудра, румяна и т. Д.
E552 Силикат кальция
E553a: Силикат магния
Связан с:
повреждение почек
почки болезни
тяжелые аллергические реакции
E553b: Тальк
Связано с:
Весь тальк содержит асбест и / или асбестоподобные волокна.
Тальк можно найти в женских гигиенических прокладках, напудренных перчатках, тампонах и напудренных презервативах!
Невозможно производить асбестофритальк или тальк без асбестоподобных волокон.
Тальк, не содержащий асбеста, означает, что тальк содержит максимум 10% волокон асбеста, что по-прежнему очень опасно.
Никогда не используйте тальк на своем ребенке или на себе!
Тальк часто содержится в продуктах здорового питания, таких как витамины, минералы и травы в таблетках и капсулах.
Тальк всегда используется в жевательной резинке — скрывается под названием основы жевательной резинки — и всегда всасывается вместе с до 200 другими скрытыми ингредиентами сублингвально (под языком) каждый раз, когда вы жуете жевательную резинку.
См. Основу жевательной резинки в разделе «Опасные пищевые добавки без номеров E»
TALC широко используется в косметике- в том числе в здоровой пище и органической косметике!
Прочтите ингредиенты!
Тальк можно легко вдохнуть, когда используя румяна , пудру, тушь и т. д.и проглотил помады .
Тальк содержится почти во всем кошачьем песке , которым вы и ваша кошка вдыхаете его — используйте только «наполнитель для кошачьего туалета», сделанный из бумажной массы.
В Японии самый высокий уровень заболеваемости раком желудка в мире.
Ученые-диетологи считают, что это связано с тем, что в рис, продаваемый в Японии, добавлен тальк, содержащий мел, чтобы сделать его белее.
Используйте гигиенические салфетки и тампоны из необработанного хлопка или органического хлопка, не содержащего тальк, а также перчатки и презервативы без присыпки.
Гигиенические прокладки для женщин «Natracare» изготовлены из 100% органического хлопка и не содержат талька и диоксинов.
Примечание: у меня нет финансовых связей ни с этой компанией, ни с какой-либо другой.
E554: Силикат натрия и алюминия
См. E173.
E555: Силикат алюминия и калия
См. E173.
Добавки E570-E999
E570: Жирные кислоты
— также известные как стеариновая кислота.
Жирные кислоты, которые естественным образом содержатся во всех животных жирах и растительных маслах, безопасны.
Однако в качестве пищевой добавки он почти всегда изготавливается из высокотоксичного хлопкового масла и вызывает:
эндокринные нарушения
нейротоксичность — расстройства мозга и нервной системы
рак
и ослабляет иммунную систему
Хлопок классифицируется как техническая культура, а не как продовольственная культура (хотя из семян хлопка можно выжать масло), и поэтому его можно опрыскивать смертоносными пестицидами, которые настолько опасны, что их нельзя использовать на пищевых культурах.Эти смертельно опасные пестициды концентрируются в масле.

Он содержится во многих таблетках и капсулах, содержащих витамины, минералы и травы, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
E574: Глюконовая кислота
может повредить слизистую оболочку кишечника
E575: Глюконо-дельта-лактон
См. E574.
E576: Глюконат натрия
См. E574.
E577: Глюконат калия
См. E574.
E578: Глюконат кальция
Может вызывать расстройства мозга и кишечника и несовместим со многими лекарствами.
См. E574.
E579: Глюконат железа
Связан с:
Глюконат железа содержится во многих железосодержащих добавках, витаминах и минеральных таблетках, капсулах и смесях, продаваемых в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
Всегда читайте ингредиенты всех продуктов, напитков, добавок и т. Д.!
Он также используется в некоторых продуктах, обогащенных железом, таких как детское питание и т. Д. — и часто обозначается только как «Железо».
Та же информация о E579 применима к:
— E585 лактат железа
— сульфат железа
— пирофосфат железа
— пирофосфат натрия и железа
Фумерат железа и пиколинат железа являются безопасными и намного лучше абсорбируются формами железа.
Подробнее о железе см. В моей книге.
E585: Лактат железа
См. E579.
E586: 4-гексил-резорцинал
Связан с:
эндокринное нарушение
рак
токсично для репродуктивной системы
E620: глутаминовая кислота естественного происхождения
L-глутаминовая кислота Аминокислота, содержащаяся в различных продуктах питания, всегда является естественной связанной аминокислотой, которая всегда связана с другими аминокислотами и не содержит загрязняющих веществ.
(В некоторых ферментированных продуктах, таких как мисо и соус тамари, он присутствует в естественном несвязанном виде.)
E620 — это промышленный, высокоочищенный, изолированный и несвязанный , химическое вещество, содержащее L-глутаминовую кислоту и опасные загрязнители , которые всегда содержат D-глутаминовую кислоту (проверенный нейропоизан) , пироглутаминовую кислоту и другие вредные загрязнители, такие как моно- и дихлопропнолы, которые не подлежат удалению .
Нельзя сравнивать природно связанную глутаминовую кислоту с искусственной, химически обработанной, изолированной несвязанной аминокислотой, которая полна опасных загрязнителей!
А ведь пищевая промышленность говорит, что они такие же!
Это новое опасное химическое вещество E620 также называют «PFGA» или «обработанная свободная глутаминовая кислота», потому что оно (сильно) переработано, является высокоочищенным и «свободным» (не связанным с другими аминокислотами.)
PFGA обнаружен в E620-E625 и вызвал:
СДВ-синдром дефицита внимания
СДВГ-синдром дефицита внимания с гиперактивностью
расстройство пищевого поведения
ожирение
ожирение
9013 разрушает клетки мозга в области гипоталамуса
Синдром китайского ресторана (CRS) с симптомами, почти идентичными сердечному приступу
судороги
депрессия, включая тяжелую депрессию
расстройства личности, паранойя и т. д.
шизофрения
суицидные наклонности
фибромиалгия
трудности с обучением и памятью
глаукома
травмы глаза
женские гормональные расстройства
высокий уровень сахара в крови
неконтролируемый гнев
повреждение печени
эпилепсия
головная боль
нейропа боль
астма
потливость
головокружение
репродуктивные расстройства
деструкция сетчатки
отек лица
тяжелые аллергические реакции
бесплодие
инсульт
нарушение роста
нарушение роста
9032
показано нарушение роста повреждение головного мозга у 14 различных видов животных
ПРИМЕЧАНИЕ!
PFGA в E620-E625 влияет на гипоталамус, который контролирует способность организма узнавать, когда мы едим, когда он удовлетворен, и тем самым порождает постоянный голод. Он также влияет на эндокринную систему, уровень гормонов, снижает уровень сахара в крови и т. Д. Эти опасные эффекты вызывают множество серьезных заболеваний.
Практически все блюда азиатской кухни (китайская, индийская, индонезийская, японская, корейская, малайзийская, монгольская, тайско-вьетнамская и т. Д.) Всегда добавляют в свою пищу некоторую форму PFGA в форме E620-E625. . мясной привкус их еды.
Практически все продукты азиатской кухни, покупаемые в магазине, также содержат его, но очень часто его нет на этикетке.Если вы едите в каком-либо азиатском ресторане, обязательно поговорите с шеф-поваром и настаивайте, чтобы его не добавляли.
PFGA также может быть создан в пищевых продуктах с помощью различных методов обработки, например, когда вегетарианские «мясные» продукты создаются из: соевого белка, рисового белка, горохового белка, пшеничного белка или любого вида растительного белка, такого как Quorn и т. Д. в том числе сывороточный белок из молочных продуктов. ВСЕ эти «белки» содержат PFGA.
Всегда помните, что пищевые продукты — даже если на упаковке указано «Не содержит глутамата натрия» или «Без глутамата натрия» — все равно могут содержаться ПФГА в том виде, в котором они производятся.
Если вы покупаете необработанные органические ингредиенты без каких-либо пищевых добавок или ароматизаторов и готовите их самостоятельно, вам не нужно беспокоиться о PFGA и E620-E625!
ВСЕ следующие продукты содержат PFGA или содержат PFGA из-за используемых методов обработки, даже если они являются органическими продуктами!
Для получения более подробной информации о PFGA посетите отличный веб-сайт www.truthinlabeling.org и / или прочтите: «Эксайтотоксины; вкус, который убивает» доктораРассел л. Блейлок .
вегетарианские или мясные бульонные продукты — кубики, жидкости или сушеные
рисовый сироп амаске
автолизер растительного белка
автолизерадные дрожжи
ячменный солод
ячменный сироп
глазурь для овощей и мяса и т. д.
пивные дрожжи, порошок, таблетки и т. д.
порошок и таблетки пищевых дрожжей и т. д.
порошок дрожжей torula и таблетки и т. д.
рисовый белок
концентрат коричневого риса
сироп из коричневого риса и рисовый сироп
казеин кальция
жевательная резинка
лимонная кислота E330
кукурузный белок
кукурузный крахмал
кукурузный сироп
продукты, содержащие добавленные продукты сухие вещества молока »и / или добавленный молочный белок
декстроза, глюкоза
ароматизирующие вещества
желатин
глутамат
гидролизованный кукурузный белок
гидролизованный растительный белок
гидролизованный белок
дрожжевые экстракты
дрожжевые экстракты
дрожжевые экстракты
липольвированный сливочный жир
молоко с длительным сроком хранения
солод
солодовый ароматизатор
мальтодекстрин
Marmite
мясо цыпленка, устрицы, свинина, креветки, морепродукты и т. Д., Ароматизаторы
молоко сухое
9013 «) но
не натуральный мил k-белок, содержащийся в жидком молоке и натуральных молочных продуктах, таких как сыр, кефир, йогурт и т. д.
гороховый белок
протеин PCA
пектин
картофельный стартч
протеаза
ферменты протеазы
протеиновые батончики, напитки и коктейли и т. Д.
протеиновые гидролизаты
протеиновый порошок
во всех формах, во всех формах. рисовый сироп
«приправы»
обезжиренное молоко с добавлением сухого молока
казеин натрия
соевый белок
концентрат соевого белка
соевый соус
экстракты специй
смеси специй
рыба, мясо, купленное в магазине курица, мясо в магазине и Т. Д.и / или любые овощные бульоны
соус тамари
текстурированные белки
растительные белки с текстурой TVP
экстрапастеризованный продукт длительного хранения
экстрапастеризованное молоко длительного хранения
некоторые виды вегетарианских сычужных ферментов, используемых в сыре (большинство из них также генетически модифицированные (ГМО), если не сертифицированные органические сыры) -спросите производителя, как производится вегетарианский сычужный фермент
растительный аромат
растительный белок
Vegemite
вегетарианские пасты в банках, банках или тубах и т. д.
напитки для похудения
порошок для похудения
пшеничный протеин
концентрат пшеничного протеина
изолят пшеничного протеина
сывороточный протеин
PFGA также содержится в следующих минералах, которые продаются как минеральные добавки. магазины и магазины диетических продуктов:
минерал в виде отдельной формы
минерал в глутаматной форме
Если на этикетке указано, что минерал является:
аминохелатным
амино-комплексом
хелатным с белок
, хелатированный с гидролизованным белком
— затем он связывается с соевым белком и содержит PFGA
Следующие минеральные формы НЕ содержат PFGA :
31 карбонат
31 карбонат
пиколинат ( Примечание: пикол хрома inate не рекомендуется, так как он имеет вредные эффекты)
некоторые цитраты — попросите производителя ответить вам письмом, которое является юридическим документом — телефонный звонок или электронное письмо — нет.
Некоторые чувствительные люди могут также реагировать на PFGA в косметике, шампунях, мыле и т. Д. Следующие ингредиенты содержат PFGA :
обогащенный аминокислотой
гидролизованный белок
хелатированный аминокислотами
21
E6 Глутамат натрия
Также известен как глутамат натрия.
См. E620.
E622: глутамат монокалия
См. E620.
E623: диглутамат кальция
См. E620.
E624: глутамат моноаммония
См. E620.
E625: диглутамат магния
См. E620.
E626: Гуаниловая кислота
Связано с:
опасно для детей и молодежи, а также для тех, кто страдает заболеваниями почек, а также всеми заболеваниями, при которых необходимо избегать пуринов
тяжелые аллергические реакции

ПРИМЕЧАНИЕ ! E626-E635 фактически добавляются только в продукты, содержащие E620-E625, чтобы улучшить их вкус, хотя E620-E625 почти никогда не упоминаются в списке ингредиентов этих продуктов!
E627: Динатрийгуанилат
См. E626.
E628: Гуанилат дикалия
См. E626.
E629: Гуанилат кальция
См. E626.
E630: Инозиновая кислота
См. E626.
E631: Инозинат динатрия
См. E626.
E632: Инозинат дикалия
См. E626.
E633: Инозинат кальция
См. E626.
E634: 5′-рибонуклеотиды кальция
См. E626.
E635: Динатрий 5′-рибонуклеотиды
См. E626.
E640: Глицин и его натриевая соль
Может содержать PFGA .
См. E620.
E650: Ацетат цинка
Связан с:
эндокринными расстройствами
расстройствами репродуктивной системы
рак
E900: Диметилполисилоксан
2 Beax: E90
: E90
, белый и желтый
E902: Канделильский воск
Произведено с использованием опасных растворителей. См. «Общая информация о пищевых добавках.
E903 Карнаубский воск:
Связано с: экземой
E904: Shellac
Связано с: экземой
ПРИМЕЧАНИЕ ! Шеллак часто используется в лаке для волос и может вызывать серьезное повреждение легких при вдыхании.
Лак для волос содержит много вредных продуктов, которые надолго остаются в воздухе
Если вам необходимо использовать лак для волос — обычно вы можете купить более безопасный лак для волос в магазине товаров для здоровья.
Всегда задерживайте дыхание при использовании любого лака для волос и всегда распыляйте его в сторону от лица, а затем тщательно проветривайте комнату.
E905: Микрокристаллический воск
(также известный как минеральное масло, вазелин, парафин, парафиновый воск и парафиновое масло).
Связано с:
тяжелые аллергические реакции
кишечные расстройства
рак
Используется во всех вощеных зубных нитках — если четко не указано, что используется другой вид воска — и в кремах для рук кремы для лица, лосьоны для тела и т. д.
См. Также важную информацию о вощеной зубной нити в: «Общая информация о пищевых добавках».
E907: Гидрированный поли-1-децен
Связано с:
E914: Окисленный полиэтиленовый воск
Связано с:
E920: L-цистеин
L-цистеин является природным это совершенно безвредно в пище. E920 — это высокоочищенное, синтезированное, неограниченное химическое вещество, которое вызвало:
эндокринные нарушения
рак
расстройства репродуктивной системы
повреждение головного мозга и нервной системы
E927b: карбамид
Связано с:
Содержит формальдегид, вызывающий врожденные дефекты и рак.
ВНИМАНИЕ! Часто используется в косметике и даже в органической косметике и усваивается организмом.
E938: Аргон
E939: Гелий
ПРИМЕЧАНИЕ! Никогда не вдыхайте гелий! Это вызвало повреждение мозга и даже смерть!
E941: Азот
E942: Закись азота
Связано с:
E943a: Бутан
Связано с:
тяжелые аллергические реакции
9001
:
тяжелые аллергические реакции
E944: Пропан
E948: Кислород
E949: Водород
E950: Ацесульфам K
Связано с:
503 синтетическими заменителями Прочтите ингредиенты!
E951: Аспартам
(также известный как Nutrasweet, Equal, Spoonful. Содержит PFGA — см. E620).
Связано с:
головокружение
бессонница
проблемы со зрением
невнятная речь
апоплексия
вызывает изменения в химии мозга
неврологические расстройства
менструальные проблемы
функции мозга
могут изменить функции мозга и судороги
повреждение головного мозга
врожденные дефекты
эпилептические припадки
глубокая депрессия
рак
сильные головные боли
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA — Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) зарегистрировало 92 различных симптома, связанных с аспартамом!
E951 следует избегать всем, кто страдает фенилкетонурией, фенилкетонурией
Многие синтетические подсластители содержат E951. Прочтите ингредиенты!
E952 Цикламаты
Связаны с:
рак
врожденные дефекты
рак яичек
бесплодие
Многие синтетические подсластители содержат E952. Прочтите ингредиенты!
E953: Изомальт
Связано с:
E954: Сахарины
Связано с:
рак
врожденные дефекты
генетическое повреждение
генетическое повреждение
синтетический рак яичка содержат E954. Прочтите ингредиенты!
E954 сначала был разрешен в Соединенных Штатах, затем был запрещен, затем разрешался только один год за раз, а теперь разрешен в Соединенных Штатах.
Это разрешено, потому что крысы не метаболизируют E954 так же, как люди, поэтому, когда крысы были протестированы с E954 и заболели раком, было сочтено, что это не может применяться к людям. Но E954 все еще вызывает рак у других подопытных животных, таких как мыши , которые метаболизируют E954 так же, как и люди!
См. «Общая информация о пищевых добавках» для получения дополнительной информации по этому вопросу.
E955: Сукралоза
Связан с:
депрессия
диарея
головокружение
увеличенные почки
увеличенная печень
газы
головные боли
миграция
головные боли
выкидыши
мышечная боль
тошнота
паническое расстройство
ПМС
снижение роста
уменьшение количества клеток крови
снижение размера вилочковой железы
боли в желудке
синтетическое увеличение веса
содержат E955. Прочтите ингредиенты!
Дополнительную информацию см. На веб-сайте www.truthaboutsplenda.com.
E957: Тауматин
Содержит PFGA. См. E620.
E959: Неогесперидин DC
Я не нашел исследований по E959, но он запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
E962: Соль аспартама-ацесульфама
Многие синтетические таблетки подсластителя содержат E962! Прочтите ингредиенты!
См. E950 и E951.
E965: Мальтитол
Связан с:
вздутие живота
диарея
газ
врожденные дефекты
генетическое повреждение
E966: Lactitol E966 9.
E967: Ксилит
Связано с:
См. «Общая информация о пищевых добавках» для получения дополнительной информации о ксилите.
E968: Эритритол
Связан с:
вздутие живота
газ
сыпь
крапивница
зуд
тяжелая аллергическая реакция
9: Экстракт Quilla
ia кишечные расстройства
очень раздражает желудок
Добавки E1103-E1520
E1103: Invertase
Вещества, вызывающие рак, могут возникать из-за возможного использования древесного угля в процессе производства.
E1105: лизоцим
Связано с:
тяжелые аллергические реакции
E1200: полидекстроза
E1201: поливинилпирролидон 9013 9013 9013 9013 901
03
9013 9301 901 9301 901 повреждение печени
повреждение почек и заболевание почек
повреждение легких.
ПРИМЕЧАНИЕ! Содержится во многих таблетках и капсулах, содержащих витамины, минералы и травы, которые продаются в обычных магазинах и магазинах здорового питания.
E1202: Поливинилполипирролидон
См. E1201.
E1204: Pullulan
Связано с:
E1404-E1452
ПРИМЕЧАНИЕ! Все эти пищевые добавки могут быть указаны как «модифицированный крахмал», без E-номеров и без названия.
E1404: Окисленный крахмал
Связан с:
высокий холестерин в крови
патологические изменения в легких
отложения кальция в почках
расстройства желудка
Доказанные канцерогенные химические вещества оксид гидрина и пропиленоксид были обнаружены в E1404-E1452
E1410: Monostartch phosphate
См. E1404.
E1412: Дистарч фосфат
См. E1404.
E1413: Фосфатированный удаленный фосфат
См. E1404.
E1414: Ацетилированный удаленный фосфат
См. E1404.
E1420: Ацетилированный стартч
См. E1404.
E1422: Ацетилированный дистартальный адипат
См. E1404.
E1440: Гидроксипропилстартч
См. E1404.
E1442: Гидроксипропилдистартилфосфат
См. E1404.
E1450: Startch октенилсукцинат натрия
См. E1404.
E1451: Ацетилированный окисленный стартч
См. E1404.
E1452: Startch октенилсукцинат алюминия
(также известный как полиэтиленгликоль 6000)
См. E173, E1404.
E1505: Триэтилцитрат
Связан с:
расстройства головного мозга и нервной системы
содержит PFGA , см. E620
представляет собой нейротоксин
5 diacetin
(диац.
Связан с:
тяжелой аллергической реакцией
E1518: Глицерилтриацетат (триацетин)
Связан с:
заболеваниями головного мозга и нервной системы
рак
— нейротоксин
0 9000:
0 E15 Бензиловый спирт
Связан с:
тяжелые аллергические реакции
эндокринные нарушения
рак
нарушения репродуктивной системы
— нейротоксин
-1,21520: пропол-ди: (Пропиленгликоль)
Связано с:
тяжелый аллерг ic реакции
поражение почек
угнетение центральной нервной системы
рак
снижение активности центральной нервной системы
OBS: Дополнительную информацию о livsmedeltillsatser см . :
Общая информация о продуктах питания добавки
Опасные пищевые добавки без номеров E
Шведский KRAV или 38 вопросов
Ссылки
Что такое целлюлоза? Определение, типы, использование в продуктах питания
Определение и структура целлюлозы
Целлюлоза — это в значительной степени неперевариваемый полисахарид (сложный углевод), состоящий из тысяч молекул глюкозы ^[1].
Функция
В кишечнике человека целлюлоза действует как нерастворимое волокно, которое может поглощать воду и, таким образом, увеличивать объем стула. Целлюлоза не переваривается, но может быть частично расщеплена (ферментирована) полезными кишечными бактериями на газы и короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут абсорбироваться ^[3]. Целлюлоза является , а не важным питательным веществом, а это означает, что вам не нужно употреблять ее, чтобы быть здоровым.
Продукты с высоким содержанием целлюлозы
Целлюлоза в природе присутствует только в растительной пище ^[2]:
Зерновые: цельнозерновая пшеница, ячмень, овес, зерновые отруби, булгур, киноа, кукурузная мука, коричневый рис
Капуста из овощей семейства, например, руккола, бок-чой, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, кольраби, зелень горчицы, редис, брюква, мангольд, репа, зелень репы и кресс-салат
Фрукты: авокадо, ягоды, яблоки и груши в кожуре
Бобовые: горох, нут, фасоль, чечевица
Гайки
Картофель в кожуре
Семена: семена тыквы, подсолнечника и чиа с шелухой
Модифицированная целлюлоза в качестве пищевой добавки, связующего вещества для таблеток или слабительного
Целлюлоза, извлеченная из древесной массы или хлопка и химически обработанная кислотами или щелочами, может быть добавлена в качестве сливочного агента или загустителя в тертый сыр (пармезан), мороженое, фаст-фуд (гамбургеры), порошковые смеси для напитков и другие коммерческие продукты питания. Некоторые типы модифицированной целлюлозы растворимы, а некоторые нерастворимы. ^[8]. Целлюлозу также можно производить из кукурузных початков или стеблей, шелухи соевых бобов, стеблей сахарного тростника, шелухи овса, рисовой шелухи, пшеничной соломы, жома сахарной свеклы, бамбука, джута, льна и рами.
Модифицированная целлюлоза также используется в качестве наполнителя таблеток и слабительного средства.
Диаграмма 1. Обозначения: * Бактериальная целлюлоза производится бактериями. ** Бактерии и хлопок могут быть генетически модифицированными организмами (ГМО).Целлюлоза с E-номерами (E466 и т. Д.) Одобрена в ЕС. GRAS = в целом признано безопасным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
Целлюлоза полезна для вас?
Запор. В различных исследованиях целлюлоза, естественно присутствующая в пищевых продуктах, не оказывала значительного влияния на функции кишечника, но добавки с «целлюлозой» (дополнительно не уточняемые) увеличивали объем стула и оказывали слабительное действие ^[3,9,10,24].
Похудание. В одном исследовании целлюлозные добавки CM3 не замедляли опорожнение желудка и не усиливали чувство сытости у людей с ожирением ^[11].
Уровень глюкозы и холестерина в крови. Целлюлоза, естественно присутствующая в пищевых продуктах, а именно нерастворимых волокон, вряд ли снижает уровень липидов и глюкозы в крови ^[3,8]. Добавки, содержащие модифицированную глюкозу, которая представляет собой вязкую растворимую клетчатку и при употреблении во время еды, могут уменьшить скачки уровня глюкозы в крови после еды; он также может снизить общий уровень холестерина в крови и уровень холестерина ЛПНП при регулярном приеме в течение нескольких недель ^[8], но необходимы дополнительные исследования.
Побочные эффекты и опасности целлюлозы
Целлюлоза из пищевых продуктов, вероятно, не вызывает серьезных побочных эффектов. Клетчатка из добавок может вызвать легкое вздутие живота, избыточное газообразование и жидкий стул ^[26]. У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) продукты с высоким содержанием целлюлозы и целлюлозных добавок могут ухудшить симптомы ^[21]. Модифицированная целлюлоза может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.
Взаимодействие целлюлозы и питательных веществ
Модифицированная очищенная целлюлоза из добавок в больших дозах (> 10 г / день), но вряд ли целлюлоза из пищевых продуктов, может снизить абсорбцию кальция и железа. ^[3].
Часто задаваемые вопросы
1. Почему люди могут переваривать крахмал, но не целлюлозу?
У человека есть кишечные ферменты, которые позволяют переваривать крахмал, но нет ферментов, переваривающих целлюлозу. Однако нормальные кишечные бактерии могут расщеплять (ферментировать) часть целлюлозы.
2. Крахмал против целлюлозы
КРАХМАЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА
из Глюкоза Глюкоза
Усваиваемый Есть Нет
калорий / г 4 <1
Источники Крупы, картофель Зерновые отруби, фрукты с кожурой, зеленые овощи, горох
3.
Целлюлоза — это пребиотик?
Согласно Journal of Nutrition, целлюлоза в настоящее время не считается пребиотиком ^[13].
4. Не содержат ли целлюлозные добавки глютена?
Целлюлоза в основном производится из древесной массы и хлопка, поэтому добавки с целлюлозой не должны содержать глютен, но проверьте информационные буклеты о продукте.
5. Является ли целлюлоза веганской?
Все виды целлюлозы, кроме бактериальной, являются веганскими.
Подобные питательные вещества
Рекомендации
Belitz HD et al, 2009, Food Chemistry
Coulate, TP, 2009, Продукты питания, химия его компонентов
Каммингс, Дж. Х., 1984, Целлюлоза и кишечник человека
Список веществ GRAS U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
Карбоксиметилцеллюлоза Лондонский университет Южного берега
Ацетат целлюлозы Drugs.com
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Lattimer, JM et al, 2010, Влияние пищевых волокон и их компонентов на здоровье обмена веществ PubMed Central
Диетические, функциональные и общие волокна Министерство сельского хозяйства США
Liu, BH et al, 2009, Эффективность целлюлозы при функциональном запоре PubMed
Бертольд, Х. К. и др., 2012, Влияние целлюлозосодержащей добавки для похудания на опорожнение желудка и сенсорные функции Wiley Online Library
Заключение Специального комитета по веществам GRAS (SCOGS): Карбоксиметилцеллюлоза U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
Роберфроид, М., 2007, Пребиотики: пересмотр концепции The Journal of Nutrition
Микрокристаллическая целлюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Этилгидроксиэтилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Метилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Этилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Порошковая целлюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Метилэтилцеллюлоза Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Bijkerk, CJ et al, 2004, Систематический обзор: роль различных типов волокон в лечении синдрома раздраженного кишечника Wiley Online Library
Действующие добавки, одобренные ЕС, и их номера E Агентство пищевых стандартов
Кешк С. М., 2014, Производство бактериальной целлюлозы и ее промышленное применение OMICS Online
Hamilton, JW et al, 1988, Клиническая оценка метилцеллюлозы как слабительного средства для больших объемов PubMed
Chawla, PR et al, 2008, Микробная целлюлоза: ферментативное производство и применение Hrcak
Бьянч, М.и др., 2002, Влияние гуаровой камеди, испагулы и микрокристаллической целлюлозы на абдоминальные симптомы, опорожнение желудка, время прохождения через рот и образование газов у здоровых добровольцев PubMed
Использование, побочные эффекты, взаимодействия, дозировка и предупреждения
Побочные эффекты и безопасность
При приеме внутрь : Хром ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН для большинства взрослых в лекарственных количествах, краткосрочно. До 1000 мкг хрома в день безопасно использовать в течение 6 месяцев.При приеме внутрь в этих дозах в течение более длительных периодов времени хром ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН для большинства взрослых. Хром безопасно использовался в небольшом количестве исследований с использованием доз 200-1000 мкг в день на срок до 2 лет. Некоторые люди испытывают такие побочные эффекты, как раздражение кожи, головные боли, головокружение, тошнота, изменения настроения, нарушение мышления, рассудительности и координации. Высокие дозы связаны с более серьезными побочными эффектами, включая заболевания крови, повреждение печени или почек и другие проблемы.Точно неизвестно, является ли хром реальной причиной этих побочных эффектов.
Особые меры предосторожности и предупреждения:
Беременность : Хром ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН для использования во время беременности при приеме внутрь в количествах, не превышающих «адекватное потребление» (AI). AI для беременных женщин от 14 до 18 лет составляет 29 мкг в день. Для беременных женщин от 19 до 50 лет — 30 мкг в день. Хром ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН для использования во время беременности в количествах, превышающих уровни AI.Однако беременным женщинам не следует принимать добавки хрома во время беременности, если это не рекомендовано их лечащим врачом.
Кормление грудью : Хром ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН для использования во время грудного вскармливания при пероральном приеме в количествах, не превышающих «адекватное потребление» (AI). AI для кормящих грудью женщин от 14 до 18 лет составляет 44 мкг в день. Для кормящих грудью женщин от 19 до 50 лет доза составляет 45 мкг в день. Недостаточно достоверной информации о безопасности приема большего количества хрома, если вы кормите грудью.Будьте осторожны и избегайте использования.
Дети : Хром ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН при пероральном приеме в количествах, не превышающих уровни «адекватного потребления» (AI) для детей. Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев ИА составляет 0,2 мкг в день; От 7 до 12 месяцев, 5,5 мкг. Для детей от 1 до 3 лет AI составляет 11 мкг; От 4 до 8 лет, 15 мкг. Для мальчиков от 9 до 13 лет AI составляет 25 мкг; От 14 до 18 лет, 35 мкг. Для девочек от 9 до 13 лет ИИ составляет 21 мкг; От 14 до 18 лет, 24 мкг.Прием хрома внутрь — это ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНО для детей при использовании в количествах, превышающих уровни AI.
Поведенческие или психические расстройства, такие как депрессия, тревога или шизофрения : Хром может влиять на химию мозга и может ухудшать поведенческие или психические расстройства. Если у вас есть одно из этих состояний, будьте осторожны при использовании добавок хрома. Обратите внимание на любые изменения в том, как вы себя чувствуете.
Контактная аллергия на хромат / кожу : добавки хрома могут вызывать аллергические реакции у людей с контактной аллергией на хроматы или кожу.Симптомы включают покраснение, отек и шелушение кожи.
Диабет : Хром может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, если принимать его вместе с лекарствами от диабета. Если у вас диабет, используйте продукты с хромом с осторожностью и внимательно следите за уровнем глюкозы в крови. Может потребоваться корректировка дозы лекарств от диабета.
Заболевание почек : Имеется как минимум три сообщения о повреждении почек у пациентов, принимавших пиколинат хрома. Не принимайте добавки хрома, если у вас уже есть заболевание почек.
Заболевание печени : Есть по крайней мере три сообщения о повреждении печени у пациентов, принимавших пиколинат хрома. Не принимайте добавки хрома, если у вас уже есть заболевание печени.
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
Витамин E: чудо-витамин
Токотриенолы по сравнению с токоферолами: преимущества токотриенолов
Хотя Герберт Маклин Эванс открыл витамин Е в 1922 году как жизненно важное питательное вещество для предотвращения врожденных дефектов, только в конце 1950-х годов научное сообщество осознало, что семейство витаминов Е состоит из двух основных подгрупп, а именно токоферолов и токотриенолов. Каждая подгруппа также содержит четыре структурно и химически различных молекулы (альфа-, бета-, гамма-, дельта-): четыре токоферола и четыре токотриенола.
На первый взгляд частицы витамина E выглядят одинаково, но их молекулярная структура отличается от других. Например, при общей схожей структуре и токоферолы, и токотриенолы являются эффективными антиоксидантами, но гибкость токотриенолов из-за их молекулярного состава (у них ненасыщенный укороченный хвост) дает им особые преимущества, выходящие далеко за рамки антиоксидантной активности.
Альфа-токоферол — это витамин Е, который вырабатывался на протяжении многих десятилетий, и его использование и дозировка резко возросли. Однако было обнаружено, что альфа-токоферол нарушает функцию токотриенола. Например, исследователи пришли к выводу, что эффективные препараты токотриенола должны содержать менее 15% альфа-токоферола и более 60% дезметилтокотриенолов (гамма- и дельта-токотриенол). Лучше было бы отсутствие альфа-токоферола (1). Из трех основных источников токотриенола пальма и рис содержат значительное количество мешающего альфа-токоферола, в то время как аннато уникален тем, что не содержит токоферола и, естественно, содержит только самые сильные дельта- и гамма-токотриенолы.
Вот некоторые заметные преимущества, которые токотриенолы обеспечивают в дополнение к тому, на что способны их родственники-токоферолы:
• Здоровье сердца: потребление токотриенолов связано со снижением риска ишемической болезни сердца, снижением восприимчивости к аритмии, вызванной ишемией, и снижением частоты сердечных сокращений, сопровождаемым повышением эффективности миокарда (2–4).
• Контроль повреждения свободными радикалами: токотриенол защищает примерно 75 триллионов клеток организма от окислительного повреждения (5, 6), улучшая обмен кислорода и углекислого газа (O2-CO2) и обмен веществ и отходов (N-W) в организме, по оценкам 10 триллионов красных кровяных телец. Эти обмены O2 – CO2 и N – W необходимы, немедленны и системны для простой жизни. Токотриенол участвует в «обмене жизнью».
• Липидный контроль: многочисленные исследования демонстрируют, что токотриенолы снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.Повышение этих уровней липидов связано с сердечными заболеваниями, диабетом и метаболическим синдромом (7).
• Профилактика рака: было показано, что токотриенолы снижают риск определенных типов рака, включая рак поджелудочной железы (8, 9), простаты (10), кожи (11) и рака груди (12). В контексте рака ангиогенез — это аномальное образование новых кровеносных сосудов, питающих опухоли. Было показано, что токотриенолы сдерживают ангиогенез (13, 14), по существу приводя к истощению опухолей.
• Противовоспалительное действие: существует 30 000 миль артерий, которые необходимо защитить для надлежащего функционирования.Токотриенолы контролируют воспалительные процессы и маркеры, включая снижение уровня атерогенного липопротеина (а) [Lp (a)] [6] и NFkB (15, 16), а также ингибирование липких молекул адгезии (17), присутствующих на ранних стадиях атеросклероза. . Бактериальные инфекции способствуют воспалительной реакции организма, и было показано, что токотриенолы уменьшают инфицирование хламидиозом (18), бактерией, обнаруженной в атеросклеротической ткани и обостряющей воспаление (19).
• Здоровье кожи: было показано, что токотриенолы уменьшают повреждение кожи, вызванное УФ-В (20, 21), и вызывают задержку развития опухоли у мышей с метастатической меланомой (11).Токотриенолы также уменьшают пигментацию кожи (22). Кожа подвергается воздействию многих элементов окружающей среды как внутри (эндотелий), так и снаружи (эпителий). Токотриенолы преимущественно откладываются в этих тканях для их защиты (20).
Большинство исследований, опубликованных на сегодняшний день, особенно за последнее десятилетие, четко указывают на дельта-токотриенол и вторичный гамма-токотриенол как на два наиболее эффективных члена группы витамина Е. Это было показано для холестерина (сердечно-сосудистые заболевания) (7, 23, 24), триглицеридов (диабет / преддиабет) (7, 25), гиперкоагуляции / хемотаксиса крови (артериосклероз) (2, 17, 26) и рака (11, 27). , 28) наряду с общими преимуществами токоферола — известной силой токотриенола как жирорастворимого антиоксиданта (29, 30).Дельта-токотриенол может быть наиболее эффективным в обеспечении преимуществ, потому что это самая маленькая молекула витамина Е (дельта-токотриенол — единственный витамин Е с молекулярной массой менее 400), и, следовательно, он имеет более легкий доступ к клеточным мембранам, где требуется контроль повреждений. место.
Предоставлено American River Nutrition.
Список литературы
1. A.A. Куреши, «Токоферол ослабляет влияние гамма-токотриенола на активность HMG-CoA редуктазы у цыплят», J.Nutr. 126: 389–394 (1996).
2. D.K. Койенга и др., «Антиоксиданты модулируют течение атеросклероза сонных артерий: четырехлетний отчет» в журнале «Микронутриенты и здоровье», К. Несаретнам и Л. Пакер, ред. (AOCS Press: Иллинойс, 2001 г.).
3. М.А. Неваз, Н.Н. Навал, «Влияние гамма-токотриенола на артериальное давление, перекисное окисление липидов и общий антиоксидантный статус у крыс со спонтанной гипертензией (SHR)», Clin. Exp. Гипертензии. 21 (8), 1297–313 (1999).
4. А.А. Куреши, «Новые токотриенолы рисовых отрубей модулируют параметры риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с гиперхолестеринемией», J.Nutr. Biochem. 8: 290–298 (1997).
5. А.Н. Бегум и Дж. Терао, «Защитный эффект альфа-токотриенола против индуцированного свободными радикалами нарушения деформируемости эритроцитов», Biosci. Biotechnol. Biochem. 66 (2), 398-403 (2002).
6. А.А. Куреши и др., «Диетические токотриенолы снижают концентрацию холестерина в плазме, аполипопротеина B, тромбоксана B2 и фактора тромбоцитов 4 у свиней с наследственными гиперлипидемиями», Am. J. Clin. Nutr. 53 (4 доп.), 1042S – 1046S (1991).
7. Б. Тан, А.М. Мюллер, «Токотриенолы при кардиометаболических заболеваниях», в «Токотриенолы: витамин Е помимо токоферола», Р. Уотсон и В. Приди, ред. (AOCS / CRC Press, 2008).
8. К. Хусейн и др., «Уровни дельта-токотриенола витамина Е в опухоли и ткани поджелудочной железы мышей после перорального приема», Pharmacol. 83 (3), 157–163 (2009).
9. Д. Хусейн и Х. Мо, «d-Dlta-токотриенол-опосредованное подавление пролиферации человеческих клеток PANC-1, MIA PaCa-2 и BxPC-3 карциномы поджелудочной железы», Pancreas, 38 (4), e124–136 (2009).
10. C.M. Муеньи и др., «Витамин Е и рак простаты: подход к протеомике с использованием программного обеспечения для 2-мерного гелевого анализа», Biosci. Tech. 2, 14–17 (2009).
11. J.A. McAnally, et al., «Токотриенолы усиливают опосредованное ловастатином подавление роста in vitro и in vivo», Exp. Биол. Med. (Maywood), 232 (4), 523–531 (2007).
12. К. Несаретнам и др., «Токотриенолы ингибируют рост клеток рака молочной железы человека независимо от статуса рецептора эстрогена», Lipids, 33 (5), 461–469 (1998).
13.T. Miyazawa и др., «Антиангиогенная функция токотриенола», Asia Pac. J. Clin. Нутр, 17 (Приложение 1), 253–256 (2008).
14. A. Shibata, et al., «Опухолевый антиангиогенный эффект и механизм действия дельта-токотриенола. Biochem Pharmacol, 2008. 76 (3): с. 330-9.
15. А. Кухад и К. Чопра, «Ослабление диабетической нефропатии токотриенолом: участие сигнального пути NFkB», Life Sci, 84 (9–10), 296–301 (2009).
16. P.W. Сильвестр, С.Дж. Шах, Г.В. Самант, «Внутриклеточные сигнальные механизмы, опосредующие антипролиферативные и апоптотические эффекты гамма-токотриенола в неопластических эпителиальных клетках молочных желез», J.Plant Physiol. 162 (7), 803–810 (2005).
17. Y. Naito и др., «Токотриенолы уменьшают индуцированное 25-гидроксихолестерином взаимодействие моноцитов с эндотелиальными клетками путем ингибирования поверхностной экспрессии молекул адгезии», Atherosclerosis 180 (1), 19-25 (2005).
18. A.M. Мюллер и Б. Тан, «Токотриенол в потенциальном лечении инфекционных заболеваний», в «Токотриенол: витамин Е помимо токоферола», Р. Уотсон и В. Приди, ред. (CRC Press, 2008).
19. Л.А. Кэмпбелл, К.С. Куо, «Chlamydia pneumoniae — инфекционный фактор риска атеросклероза?» Nat.Rev. Microbiol., 2 (1), 23–32 (2004).
20. М.Г. Трабер и др., «Полученные с пищей и применяемые местно токотриенолы накапливаются в коже и защищают ткани от окислительного стресса, индуцированного ультрафиолетовым светом», Asia Pac. J. Clin. Nutr., 6 (1), 63–67 (1997).
21. Y. Yamada и др., «Диетический токотриенол снижает вызванное УФ-В-излучением повреждение кожи, а сезамин усиливает действие токотриенола у голых мышей», J. Nutr. Sci. Витаминол. (Токио). 54, № 2, 117–123 (2008).
22. А. Мичихара и др., «Дельта-токотриенол вызывает снижение содержания меланина в клетках меланомы мыши», J Health Sci, 2009.55 (2): с. 314–318.
23. до н. Э. Пирс и др., «Гипохолестеринемическая активность синтетических и природных токотриенолов», J. Med. Chem. 35 (20), 3595–3606 (1992).
24. Б.Л. Сонг и Р.А. ДеБоз-Бойд, «Insig-зависимое убиквитинирование и деградация 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермента редуктазы, стимулированная дельта- и гамма-токотриенолами», J. Biol. Chem. 281 (35), 25054–26061 (2006).
25. С. Г. Ю. и др., «Влияние различных токотриенолов на липидные параметры сыворотки у самок цыплят в возрасте 5 недель», Lipids, 41 (5), 453–461 (2006).
26. А.А. Куреши и др., «Новые токотриенолы рисовых отрубей ингибируют атеросклеротические поражения у мышей с дефицитом C57BL / 6 ApoE», J. Nutr. 131 (10), 2606-2018 (2001).
27. Т. Миядзава и др., «Антиангиогенный и противораковый потенциал ненасыщенного витамина Е (токотриенол)», J. Nutr. Biochem. 20 (2), 79–86 (2009).
28. P.W. Сильвестр и С.Дж. Шах, «Механизмы, опосредующие антипролиферативные и апоптотические эффекты витамина Е в раковых клетках молочной железы», Front Biosci. 10: 699–709 (2005).
29. L. Packer, S.U. Вебер и Г. Римбах, «Молекулярные аспекты антиоксидантного действия альфа-токотриенола и передачи клеточных сигналов», J. Nutr. 131 (2), 369S – 373S (2001).
30. П. Палоцца и др., «Сравнительная антиоксидантная активность токотриенолов и новой хроманил-полиизопренильной молекулы FeAox-6 в изолированных мембранах и интактных клетках», Mol.
No related posts.
Категории : Разное
Навигация по записям
Кальмар в мультиварке – Как приготовить кальмары в мультиварке: рецепты с фото
Что за фрукт фейхоа – полезные и опасные свойства фейхоа
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Найти:
Рубрики
Выпечка
Гарниры
Десерты
Закуски
Итальянская кухня
Кексы
Коктейли
Морепродукты
Мясо
Напитки
Паста
Салаты
Смузи
Спагетти
Супы
Разное

© "Smile Pizza" - доставка пиццы в Туле.
Карта сайта