Содержание

Польза граната

Как выяснила группа американских и индийских биологов, употребление в пищу мякоти и косточек гранатов понижает вероятность развития рака и подавляет воспаления в кишечнике. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.

«Наши коллеги раньше считали, что вещества, присутствующие в мякоти и косточках гранатов, просто подавляют воспаления. Мы выяснили, что на этом их польза не ограничивается», — заявил Раджбир Сингх из Университета Луисвилля (США).

Ученые отметил, что уже давно известно: бактерии поглощают часть флавонолов, растительных сигнальных молекул и антиоксидантов, и превращают их в ряд других веществ. Как показали опыты, экстракт граната, «переваренный» бактериями, влиял на состав слизи, покрывающей стенки кишечника. Вещество, появляющееся в результате такого взаимодействия, защищало организм от проникновения токсинов и прочих чужеродных молекул из пищи и значительно снижало вероятность развития рака, — говорится в материале.

Гранат содержит огромное количество полезных витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Он нашел свое применение не только в кулинарии, но еще и в области медицины и косметологии. Интересным является тот факт, что не все знают о то, как использовать гранат так, чтобы он приносил максимальную пользу.

Его достаточно неудобно чистить и поэтому многие воздерживаются от его употребления. И вовсе зря, ведь такую сложность легко устранить и не стоит ограничивать себя от того, что может дать организму этот фрукт.

Какую пользу может принести гранат?
Если употреблять этот фрукт постоянно, то можно значительно повысить гемоглобин. Благодаря этому качеству гранат является необходимым продуктом в рационе тех, кто страдает малокровием. Если из этого фрукта сделать сок и разбавить его немного с водой, то такой напиток поможет победить анемию. Для этого следует пить напиток перед едой 3 раза в день.

Свежий сок, из только что выжатого граната обладает массой полезных свойств и веществ. В совокупности весь состав такого сока способен привести в норму давление. Кроме того очень часто гарант используется в качестве лекарства от бессонницы. Чтобы использовать его по такому назначению необходимо высушить перепонки фрукта и добавлять их в чай, который следует пить непосредственно перед сном. Такой чай будет расслаблять и успокаивать.

Помимо этого, гранат обладает вяжущими качествами. Если правильно его употреблять, можно восстановить нормальную деятельность желудка и кишечника. Для этого нужно приготовить специальный состав: 20 грамм кожуры (сушеной) и чистая вода. Затем напиток необходимо прокипятить в течение 30 минут на небольшом огне. Такой напиток нужно употреблять 2 раза в день – перед сном и утром. Для достижения желаемого результата необходимо соблюдать дозировку, не более двух ст. ложек за один прием.

Также следует отметить, что этот фрукт, благодаря тому, что в нем присутствуют дубильные вещества и всевозможные кислоты, является эффективным при различных воспалительных болезнях. Для этого необходимо принимать разбавленный, свежевыжатый сок или отвар, сделанный из сушеной кожуры.

Этот фрукт помогает при необходимости понижения уровня сахара в крови, ввиду чего этот продукт можно использовать для лечения диабета. Конечно, гранат не вылечит болезнь, но он будет способствовать выздоровлению и поможет почувствовать себя гораздо лучше. При диабете следует пить свежий сок из граната каждый день за 30 минут до еды.

Кроме того, сок граната помогает даже при отравлении организма радиацией. Однако следует помнить, что для этого подходит только натуральный продукт и соки из магазина не дадут никакого эффекта.

Гранат положительно влияет и на состояние кожи. Если протирать кожу соком этого фрукта, то на ней пропадут высыпания и жирный блеск. В этом продукте находится множество полезных веществ, клетчатки, масел и гормонов, которые способные заменить эстроген. Вследствие этого, женщинам этот фрукт более необходим в рационе, так как он поможет улучшить состояние в период менструации и снять мигрень при усталости.

Гранат во время беременности
В процессе кормления ребенка грудью и беременности, женщинам нельзя употреблять многие продукты, однако, гранат к ним не относится. Этот фрукт способен значительно укрепить иммунную систему и при регулярном употреблении вылечить и не допустить анемии. Именно малокровие является основной проблемой многих беременных.

Все полезные компоненты граната в комплексе способны улучшить деятельность системы пищеварения и свертывание крови. Иногда, небольшое употребление гранатового сока позволяет избавиться от вечной проблемы всех беременных – токсикоза. Конечно, перед тем, как начинать принимать сок этого фрукта, необходимо посоветоваться со специалистом, так как в некоторых отдельных случаях беременным не стоит употреблять гранат.

По поводу того, можно ли употреблять этот продукт в период кормления ребенка грудью, пока не существует определенного мнения. Некоторые специалисты утверждают, что сок из этого фрукта не повредит, другие же считают, что стоит воздержаться.

В любом случае, большое значение имеет дозировка. За сутки во время лактации нельзя употреблять больше, чем три стакана такого сока. И желательно, пить его перед приемом пищи.

Какие опасные свойства имеет гранат?

1. Так как этот плод считается аллергеном, следует постоянно наблюдать за тем, как себя чувствует ребенок и его мама. В том случае, если присутствуют малейшие признаки непереносимости, необходимо сразу же прекратить употребление этого продукта.

2. Противопоказан при язвенной болезни желудка и гастрите.

3. Имеет негативное воздействие на зубную эмаль, необходимо почистить зубы после употребления граната.

4. Отвар из коры граната может повысить ваше артериальное давление, при чрезмерном употреблении.

Гранат — целебный плод королевского дерева

Гранат необходимо включать в пищевой рацион и детей, и взрослых. В гранате содержится кладезь витаминов, но особенно богат этот удивительный плод   витаминами С, В6, В12 и Р (рутин).

  • Витамин С – известный антиоксидант, который способствует укреплению иммунной системы, ускоряет процесс заживления ран, нормализует проницаемость капилляров, оказывает влияние на синтез гормонов и белка коллагена, выводит токсины.
  • Витамин В 6 необходим для нормальной работы нервной системы, нормализует обменные процессы в тканях головного мозга, улучшает память, стабилизирует уровень глюкозы в крови.
  • Витамин В12 улучшает кроветворение, участвует в развитии эритроцитов и в формировании нервных волокон.
  • Здоровье сосудов поддерживает  витамин Р, который укрепляет стенки капилляров, снижает артериальное давление и нормализует сердечный ритм, а также обладает противоотёчным действием. Организм человека не способен вырабатывать этот витамин, поэтому необходимо обеспечить регулярное поступление витамина Р с продуктами питания.

Кроме витаминов и минеральных веществ, в гранате содержатся до 15 аминокислот, половина из которых являются незаменимыми для организма. Именно этот факт говорит в пользу того, чтобы полезный гранат включался в меню вегетарианцев и веганов.

В гранатовом соке есть яблочная, лимонная, винная, щавелевая, янтарная и борная кислоты. В связи с этим сок из граната способен оказывать лечебный эффект при мочекаменной и желчекаменной болезни.

  • При беременности гранат очень полезен, так как  богат комплексом минералов и витаминов, незаменимых аминокислот, содержащихся в нем, необходимых в этот период женщине. Беременные женщины, часто интуитивно, отдают предпочтение гранату, особенно во время токсикоза. Кроме того, гранат способен улучшать формулу крови и предупреждать анемию, которая иногда развивается в период беременности.
  • Гранатовый сок особенно широко используется, как эффективное средство, при анемии, поскольку он способен повышать уровень гемоглобина в крови. При малокровии сок, разведенный в пропорции 1:1 с водой, употребляют по 100 мл трижды в день за полчаса до еды. Через два месяца применения делают перерыв, после которого курс повторяют.
    Такое лечение соком не противопоказано даже при беременности, в отличие от сложных фитосборов с гранатом.

Обычно гранатовый сок рекомендуется разбавлять водой, поскольку в чистом виде он может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, провоцировать  запоры и неблагоприятно сказываться на состоянии зубной эмали, но даже при разбавлении в пропорции 1:1 сок граната повышает уровень гемоглобина в крови.

  • Свежевыжатый сок граната — натуральное жаропонижающее средство. При повышенной температуре и ознобе рекомендуется выпивать сок граната с медом. При сниженном аппетите, упадке сил и общей слабости, после тяжёлых заболеваний применяют сок семян граната по 50-70 мл 3-4 раза в день за полчаса до еды.

В связи с выраженным противовоспалительным, дезинфицирующим эффектом и наличием дубильных веществ,  отвар из кожуры плодов граната применяют при гингивите, стоматите и кровоточащих дёснах, в виде полосканий. Экстракт граната входит в состав некоторых зубных паст.

 Кожура плодов граната входит в разнообразные фитосборы.

  • При анемии хороший эффект достигается при применении растительного сбора следующего состава: кожура плодов граната, листья малины и земляники лесной, плоды шиповника и укропа, вахта,  мох исландский, шандра, листья крапивы и  череды, чистотел, зверобой и пустырника. Всех растительных ингредиентов взять поровну и тщательно перемешать. На 400 мл кипятка добавить 8 г сбора, нагревать на водяной бане в течение 15 минут, настоять 2 часа и принимать по 0,5 стакана три раза в сутки после еды.  Курс лечения до 4 месяцев.

При женских проблемах и аменорее делают фитосбор по той же схеме из кожуры плодов граната, травы зверобоя и спорыша, цветков ромашки и побегов черники, листьев подорожника, горчичника и манжетки, корневища дягиля и заманихи. 

При лечении гранатом необходимо учитывать, что фитотерапия является вспомогательным, комплиментарным методом и не заменяет основные назначения доктора при заболевании.

  • Кроме того, гранат не сочетается с некоторыми лекарственными препаратами, например, антигистаминными (противоаллергическими) и др. Поэтому фитотерапию желательно проводить отдельно от лечения синтетическими лекарственными средствами.

Противопоказанием к применению граната являются острые заболевания системы пищеварения (язва желудка или кишечника, гастрит в стадии обострения), склонность к запорам, повреждения зубной эмали.

В связи с тем, что в кожуре плодов граната содержатся алкалоиды, которые обладают токсичными свойствами при передозировке, не следует применять отвар из кожуры граната, который широко использует народная медицина, у детей, беременных женщин, ослабленных пациентов, при индивидуальной непереносимости. Несмотря на то, что отвары из граната пользуются популярностью у ценителей и последователей народной медицины, стоит ограничивать применение этого средства из-за содержащихся алкалоидов.

Тем не менее, нужно отметить, что грузинскими учеными были получены результаты клинических испытаний экстракта корок граната, которые показали положительный эффект при лечении энтеритов, в том числе хронического энтерита.  

 Валеолог отделения профилактики М. Верещагина

Гранат – польза сока, свойства косточек, калорийность, состав

Полное название этого фрукта со многих языков мира переводится, как яблоко. «Семенное яблоко», «Зернистое яблоко», как его только не называли. Жители Древнего Рима даже считали, что это и есть тот самый запретный плод, который вкусила Ева в раю. На самом же деле это всего лишь гранат обыкновенный, и это сегодняшняя наша тема.

У плодов граната богатая история. Упоминания о нем содержатся не только в древнегреческих мифах и древнеримских исторических документах, но даже в Библии и Коране. Родиной этого растения является территория современного Туниса. Еще до нашей эры гранат быстро распространился в средиземноморских странах. Польза граната неоценима как для женщин, так и для мужчин. Особенно гранат полезен во время беременности. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах граната, о том, какие болезни он помогает излечивать и как можно вырастить гранат в домашних условиях.

Как растет гранат: дерево, цветок, плод

Гранатовое дерево низкорослое. Высота его не превышает пяти метров, так что многие его считают кустарником. Оно относится к долголетним. Но по достижении им полувекового возраста урожайность плодов начинает неуклонно снижаться, и потому дожить до преклонного возраста ему обычно не удается, поскольку старые деревья заменяют молодняком. Предлагаем посмотреть фото растущего граната.

Листья у граната маленькие, светло-зеленого окраса. Ствол небольшой в диаметре с тонкими, колючими ветвями. Цветки мелкие, оранжевые, конусообразные. Фрукты граната овальные, желто-оранжевые или буро-красные. Сверху имеет отросток, формой напоминающий корону. Отчасти по этой причине в древности его называли королем фруктов. Внутри содержится множество семян, разделенных тонкими мембранами.

Растет гранат только в тропических и субтропических широтах, поэтому в России его выращивают только в южных регионах. Но любителям этого теплолюбивого растения, живущим в средней полосе, не стоит по этому поводу сильно расстраиваться. Вкус граната зависит от степени его зрелости.

Гранат можно вырастить и в домашних условиях прямо на подоконнике. Подробнее о том, как это сделать, можно узнать из видео ниже.

Калорийность и витамины граната

Калорийность фрукта граната относительно невысокая. На 100 г продукта приходится всего 72 кКал. В нем также на эту массу приходится следующее количество пищевых веществ:

  • белки — 0.7 г
  • жиры — 0.6 г
  • углеводы — 14.5 г
  • пищевые волокна — 0.9 г
  • органические кислоты — 1.8 г
  • вода — 81 г
  • зола — 0.5 г

Содержание витаминов:

  • витамин А — 5 мкг
  • бета каротин — 0.03 мг
  • витамин В1 — 0.04 мг
  • витамин В2 — 0.01 мг
  • витамин В5 — 0.54 мг
  • витамин В6 — 0.5 мг
  • витамин В9 — 18 мкг
  • витамин С — 4 мг
  • витамин Е — 0. 4 мг
  • витамин РР — 0.5 мг
  • ниацин — 0.4 мг

Содержание макроэлементов:

  • калий — 150 мг
  • кальций — 10 мг
  • магний — 2 мг
  • натрий — 2 мг
  • фосфор 8 — мг

Содержание микроэлементов:

Благодаря низкой калорийности граната, его можно употреблять и тем, кто сидит на диете. Однако не стоит забывать о возможном вреде граната.

Польза и вред граната

Безусловно, польза гранатов не оценима. Вот сколько пользы для организма они приносят:

  • Предупреждают возникновение малокровия;
  • Способствуют выводу «плохого» холестерина;
  • Способствуют укреплению защитной оболочки организма;
  • Препятствуют возникновению диабета и ожирения;
  • Помогают поддерживать позитивный психоэмоциональный настрой;
  • Укрепляют стенки сосудов;
  • Способствуют нормальному кровообращению и обогащению кровяных клеток кислородом;
  • Препятствуют возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • При инфекционных заболеваниях снижают воспалительные процессы;
  • Способны лечить рак желудка;
  • Могут купировать инфекционные палочки;
  • Выводят из организма токсины;
  • Устраняют в организме застойные явления;
  • Оказывают помощь в работе печени;
  • Стимулируют процессы переваривания пищи;
  • Чистят желудок;
  • Борются с хронической усталостью;
  • Облегчают протекание менструации;

Коме того, гранатовые плоды благотворны для детского организма. Особенно в тех случаях, когда дети предрасположены к малокровию и дистрофии.
Пользу для организма приносят и шкурки плодов, и перегородки косточек. Отвар из них способен снимать желудочные боли и облегчать работу этого.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, гранат способен регенерировать кожу. Половина плода, съеденная утром после легкого завтрака, окончательно разбудит организм и ускорит процессы метаболизма, пробуждая аппетит. Плоды граната помогут и людям с проблемами работы сердечной мышц. Гранат при этом не только оказывает лечебное воздействие, но и в целом профилактирует возникновение инфаркта миокарда и инсульта.

Он также:

  • Способствует формированию новых кровяных телец;
  • Способен нормализовать артериальное давление;
  • Он прекрасно укрепляет иммунитет, и поэтому его рекомендуют употреблять в пищу при различных заболеваниях;
  • Гранатовый сок успешно борется со стоматитом и другими подобными заболеваниями;
  • Полоскание свежевыжатым соком граната, поможет снять боль и першение в горле;
  • Полезен гранат и во время климакса у женщин, благодаря содержащимся в нем эстрогенам.
  • Гранат прекрасно очищает организм, выводя из него тяжелые металлы, радионуклиды, шлаки. И полезно есть, если человек проходит химиотерапию;
  • У мужчин гранат усиливает потенцию и повышает репродуктивность.

А вот какое лечебное воздействие оказывает этот замечательный плод.

  1. При депрессивных расстройствах, апатичности и сильной усталости, нужно обязательно прибегать к помощи этого фрукта. Гранат сможет восстановить позитивный эмоциональный фон и основательно взбодрить.
  2. Страдающим малокровием рекомендуют примерно на 2 месяца включить сок этого фрукта в свой пищевой рацион. Только употреблять его надо в разбавленном виде — пополам с питьевой водой. Он поможет восполнить нехватку железа и повысить гемоглобин.
  3. Гранатовый сок полезен для жизнедеятельности всего организма. Содержащиеся в нем аминокислоты, а их здесь 15 видов, способны творить просто чудеса. Богат он и антиоксидантами, которые прекрасно чистят организм. Также при помощи этого напитка можно стабилизировать работу ЖКТ после бурно проведенных праздников.
  4. Полезна для здоровья и кожура граната. Обычно ее употребляют в высушенном, измельченном виде или делают на ней настои.
  5. Сухая, молотая кожура помогает справиться с энтероколитом. Ею посыпают ранки и ссадины на коже. А отвар способен противостоять глистам, при регулярном полоскании полости рта помогает избавиться от кровоточивости десен.

Многие люди задаются вопросом можно ли есть гранат с косточками. Да, косточки граната едят. Польза косточек граната давно доказана врачами. Если их принимать в молотом виде, то с помощью этих зерен можно стабилизировать давление в сосудах и избавиться от головной боли. Они также оказывают положительное влияние на гормональный фон. А сок косточек благотворно сказывается на работе печени и почек.

Однако не стоит забывать о вреде граната. Противопоказаний у этого фрукта немного. Принимать его следует дозировано, проявляя осторожность, чтобы избежать последствий аллергической реакции. Не рекомендуется его употребление при наличии язвенной болезни. Он также плохо совмещается с некоторыми лекарствами.

Польза граната при беременности

Специалисты рекомендуют включать гранат в постоянный рацион беременных, и на это есть веские причины:

  • Витамин В1. В плоде граната его очень много, а он влияет на формирования нервной системы и органов зрения плода;
  • Витамин В2. Участвует в формировании эмбриона;
  • Витамин В6. Помогает организму будущей мамы усваивать аминокислоты;
  • Витамин А. Способствует сохранению зубов, волос и ногтей у беременной, а также формированию их у малыша;
  • Калий. Помогает при физических нагрузках сердцу;
  • Магний. Предотвращает возможные судороги и спазмы мышц;
  • Витамины группы В и фолиевая кислота. Успешно противостоят анемии;
  • Антиоксиданты и органические кислоты. Помогают предотвратить ранний токсикоз;
  • Клетчатка. Поможет вывести из организма токсины;
  • Дубильные вещества. Помогут справится с вирусами и воспалениями.

Противопоказаний к потреблению граната беременными немного. Не стоит переедать, потреблять фрукт при возникновении аллергии, геморрое, язвенной болезни и личной непереносимости.

Экстракт граната для кожи

Поды граната в косметологии используются в основном для ухода за кожей:

  1. Плоды гранатового древа способствуют регенерации поврежденной кожи;
  2. Обладая прекрасными увлажняющими свойствами, сок граната способен сильно углубляться в кожу, связывая там влагу, и не допускать ее потерь.
  3. Активные, полезные вещества, содержащиеся в этом фрукте, способны прекрасно питать дерму;
  4. Даже самая чувствительная кожа прекрасно переносит косметические средства, содержащие компоненты граната. Благодаря этому, она получает влагу и необходимые полезные вещества;
  5. Воздействие лучей солнца, нередко приводит к раздражению дермы. В этом случае рекомендуется применять гранатовый экстракт, который поможет его ликвидировать, успокоив кожу;
  6. Гранатовый экстракт, входящий в состав средств по уходу за кожей, способен выравнивать ее цвет, устранять пятна, а также способствует ее осветлению.

Приготовить маски или скрабы из граната можно даже в домашних условиях.

Рецепты из граната

Вкус граната приятный, с легкой кислинкой. Поэтому его часто используют во время готовки.

Наиболее распространенное применение в кулинарии плоды граната имеют в республиках Закавказья.

  • В Армении очень популярно блюдо «пров плав». Это плов с мясом барана, тушенным в гранатовом соке;
  • Высушенная кожура граната используется для приготовления знаменитой кавказской приправы бахарат;
  • В слоеные салаты кавказцы непременно добавляют гранатовые зернышки;
  • Для приготовления шашлыка применяют сушеные и растертые в порошок плоды дикого граната. Его добавляют в маринад для мяса. Утверждают, что именно этот порошок делает баранину удивительно нежной;
  • Зернышки также добавляют в различные соусы для придания им особой пикантности;
  • Гранатовыми зернышками украшают кондитерскую выпечку;
  • Гранатовое варенье, кисель, компот, мармелад — это неизменные блюда кавказского сладкого стола.
  • Сок граната — вкусный и полезный напиток.

Как чистить гранат

Существует три достаточно простых и быстрых способа очищения гранатовых плодов.

  1. Гранат помыть и аккуратно при помощи ножа снять его макушку. Сделать небольшие надрезы вдоль белых прожилок. Плод опрокинуть срезанной частью вниз над глубокой тарелкой. Затем начать постукивать рукоятью ножа сверху по фрукту. Косточки по этим механическим воздействие начнут высыпаться.
  2. Плод помыть и снять макушку. Разделить гранат при помощи ножа пополам. Обе половинки опустить в глубокую миску с водой и начать отделять его дольки друг от друга. Семена сами начнут всплывать.
  3. Накрыть широкую миску домашней пельменницей. Гранат разрезать на 2 части и положить на нее семенами вниз, затем при помощи кухонного молотка аккуратно начать выбивать зернышки.

Как хранить гранат

Плоды граната, при соблюдении определенных правил, хранить в домашних условиях можно очень долго — до года. Для этого необходимо:

  1. Правильно выбрать фрукт. Он должен быть слегка недозрелым и без повреждений.
  2. Каждый плод обернуть бумагой. Это не даст им засохнуть.
  3. Лучше всего плоды хранить в холодильнике, на нижней полке. Подойдет для этой цели и погреб. Но там они будут сохраняться существенно меньше.
  4. Хранить можно и гранатовые зернышки, если их смолоть в порошок или заморозить. Кожуру граната хранят только в виде порошка, предохраняя от влаги.

Интересные факты о гранате

  1. Плоды граната были обнаружены в египетских пирамидах. Ничего удивительного в этом нет. Ведь в Древнем Египте считалось, что этот священный фрукт, дающий усопшим еще одну жизнь.
  2. Гранат упоминается в Коране в нескольких местах. Как дерево, которое находится в раю, и как то, что создано Аллахом. Также о нем говорит сам пророк Мухаммед, называя его средством от зависти и злости.
  3. Боевое взрывное устройство граната так названо из-за схожести с плодом гранатового дерева по форме и содержания внутри многочисленных семян, вызывавших у автора этого изобретения ассоциацию с осколками.

К чему снится гранат

Мусульманский сонник утверждает, что приснившийся спелый гранатовый плод является символом красивой девушки. Но предрекает при этом известия из-за рубежа.

Гранатовый сад в пышном цветении символизирует хорошие взаимоотношения с детьми. Но вот,если цветков мало или они тусклые — во взаимоотношениях с домочадцами возникнут проблемы.

Гнилой гранат снится к болезни.

Если во сне спящему гранат предлагает красивая женщина — это к искушению, которому удастся противостоять. Но если вы взяли под из ее рук и начали есть, то случится что-то такое, на что вы никак повлиять не сможете.

Гранат. В чем польза и вред граната и при каких болезнях помогает

Гранат не зря называют королем фруктов. Плоды гранатового дерева издавна применяют для профилактики и восстановления здоровья. Но кроме огромной пользы, этот фрукт может принести и вред. Давайте разбираться.

shutterstock

В чем польза граната

В плодах граната полезно все: зерна, перегородки и корочки. В составе граната рекордное количество полезных веществ: витамин Р, группы В, большое количество аскорбиновой кислоты, природные сахара, фитонциды, антоцианы, танин, органические соли. Также гранат содержит множество минеральных веществ: натрий, марганец, калий, железо и магний.

Freepik

На что способен гранат

  • Гранат очень эффективно поднимает уровень гемоглобина.
  • Регулярное употребление спелых плодов граната помогает нормализовать давление крови и уменьшить симптомы вегетососудистой дистонии.
  • Гранат улучшает память и концентрацию внимания, активизирует работу мозга, предотвращает депрессию и тревожность.
  • При употреблении граната улучшается эластичность стенок сосудов.
  • Благодаря содержанию полифенола – натурального антиоксиданта – гранат  замедляет процессы старения в организме.
  • Гранат приносит пользу при заболевании артритом, облегчает суставную боль.

Польза гранатового сока

Freepik

 

  • Гранатовый сок очищает организм, выводит шлаки и токсины.
  • Помогает нормализовать желудочную деятельность, полезен при кишечных расстройствах.
  • Помогает справиться с простудами, кашлем, ангиной, авитаминозом.
  • Имеет мочегонный и антисептический эффект.
  • Помогает снизить кровяное давление.
  • Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, почек, легких.
  • Гранатовый сок входит в разные диеты, так как помогает бороться с лишним весом.

Свежевыжатый гранатовый сок лучше пить через трубочку и разбавлять его водой на 30%. Ведь в составе гранатового сока высокая концентрация органических кислот, и это может повредить эмаль зубов.

В чем вред граната

Freepik

 

  • Гранатовый сок противопоказан для людей, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.
  • При обострении геморроя, при хроническом запоре гранат употреблять нельзя.
  • Гранатовый сок очень богат различными кислотами, которые могут разрушить эмаль зубов. Поэтому рекомендуется его пить через трубочку, после чего полоскать рот.
  • Кожура гранатов содержит некоторое количество ядовитых веществ-алкалоидов. Поэтому перед при применением средств из кожуры следует проконсультироваться с врачом.

Можно ли есть гранат с косточками

Диетологи утверждают, что гранат вполне можно есть с косточками, если они достаточно мягкие. Важно, как воспринимает пищеварительная система ядрышки граната. При здоровом кишечнике косточки можно спокойно глотать, и это только поможет пищеварению – косточки стимулируют моторику кишечника и эффективно очищают организм. Однако при проблемах с кишечником, обострениях, воспалительных процессах от граната лучше отказаться, тем более с косточками.

Как видите, польза граната для здоровья многократно превышает его вред. Поэтому обязательно включайте этот фрукт в рацион, но соблюдайте осторожность при его применении.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Гранат — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

52

Углеводы, г: 

13.9

Гранатом (лат. Púnica granátum) называют субтропическое кустарниковое растение (реже – дерево) рода Гранат и его плоды. Плоды граната представляют собой круглые достаточно тяжёлые плоды с толстой плотной кожицей, красного, бурого или светло-коричневого цвета. Внутри плода находятся зёрна – ярко-красные или розовые небольшие сочные семена, с маленькой узкой косточкой. Вкус зёрен граната – сладко-кислый, чуть терпкий. Зёрнышки собраны в гнёзда, где располагаются в два ряда, каждое гнездо «упаковано» белой кожистой перепонкой. В гранате обычно бывает 7-9 гнёзд, в которых насчитываются до 1000 зёрен.

Гранат известен около 4-х тысячелетий, его родиной считают Тунис и Переднюю Азию, откуда он распространился по всем субтропическим и тропическим поясам Земли. Гранат всегда был символом плодородия и плодовитости, есть даже версии, что Адама в раю змей угостил именно гранатом, ведь до сих пор в некоторых языках можно встретить названия, связанные с яблоком (например, немецкое Granatapfel).

Калорийность граната

Калорийность граната составляет 52 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства граната

В зёрнах граната содержатся: витамины В2, В5, В6, В9, С, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, марганец, железо, йод, фосфор и натрий. Гранат является иммуностимулятором, участвуя в образовании эритроцитов, повышает уровень гемоглобина крови, нормализует кроветворение (calorizator). Гранат используют в качестве общеукрепляющего средства, натурального витаминного комплекса, помогающего быстрее войти в норму после инфекционных заболеваний и хирургических вмешательств. Высушенные перепонки граната заваривают и принимают как лёгкое успокоительное средство при нервных расстройствах и беспричинной тревоги. Корки граната имеют закрепляющий эффект, их отвар используется при диарее.

Вред граната

Сок граната разъедает зубную эмаль, поэтому лучше всего употреблять его, разбавив водой. Увлекаться гранатом не следует лицам с хроническим запором, геморроем и гипертонией.

Гранат в похудении

Низкая калорийность, наличие клетчатки и приятный вкус делают гранат желанным ингредиентом систем питания для нормализации и поддержания веса. Многие диеты, например, гранатовая и смешанная, не только помогут распрощаться с лишними килограммами, но при этом сохранят здоровый цвет лица и цветущий вид.

Сорта граната

В настоящее время насчитывается более 100 сортов граната – крупные, помельче, сладкие и терпкие, с жёсткой косточкой и такие, косточки которых можно съедать без угрозы повредить кишечник. Гранат прекрасно растёт и вызревает в Туркменистане и Армении, Грузии, Азербайджане, на Кубани и в Крыму. Самыми распространёнными сортами являются: Вандерфул, Акдона, Сочный, Никитский ранний, Гюлейша Красная, Кизил-анор, Нана. В домашних условиях часто выращивают гранат из-за его очень декоративных цветков – ярко-оранжевых «фонариков». На маленьком домашнем деревце образуются небольшие плоды, но они, как правило, малосъедобные.

Гранат в кулинарии

Гранат используют в качестве самостоятельного фрукта, выжимают из него сок, варят компоты или добавляют как украшение и пикантную добавку к закускам – сырам, салатам, пхали и блюдам из баклажанов. Всеми любимый соус наршараб готовят из уваренного гранатового сока.

Больше о гранате и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном», начиная с 15 минут 20 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Чем полезен гранат польза вред и калорийность

Рубрика: Статьи

Гранат – это фрукт, произрастающий в Западной Азии, Южной Америке и на Востоке. В России гранатовое дерево можно встретить только в Сочи.

Гранат представляет большое количество сочных ярких семян красного цвета, покрытых прочной коркой, приносящий пользу для организма.

Во всех странах мира гранат пользуется популярностью из-за своих полезных свойств. Но как бы ни был гранат полезен, при неправильном употреблении он может принести вред здоровью человека.

Польза

  • Гранатовая корка – полезна для пищеварения и профилактики инфекционных заболеваний. Ее используют как дезинфицирующее средство при инфекционных заболеваниях. Корка граната содержит в себе вещества, подавляющие кишечную, туберкулезную и дизентерийную палочки.
  • Гранатовый сок – полезен для сердечно сосудистой системы. Он способствует выведению холестерина с организма человека, очищает сосуды от ненужных отложений на сосудистых стенках. В народе говорят, что сок граната способствует повышению гемоглобина, но учеными доказано, что сок к гемоглобину не имеет никакого отношения. Он способствует повышению аппетита, поддержанию микрофлоры кишечника в здоровом состоянии.
  • Перегородки. Между ягодами граната есть белые тонкие пленки-перегородки, которые большинство потребителей просто выбрасывает. Это не правильно. Перегородки граната обладают вяжущим свойством. Отвар перегородок граната использую для полоскания полости рта при воспалительных и инфекционных заболеваниях, помогает справиться с запорами.
  • Ягоды граната – полезны для сердечно сосудистой системы. По доказанным научным данным регулярное употребление граната уменьшает риски атеросклероза, укрепление кровеносных сосудов и снижение артериального давления, способствует уменьшению сахара в крови.

Вред

  • Гранатовый сок нужно употреблять только в разбавленном виде, так как он имеет большое количество кислоты, и чистый сок сможет привести к разрушению эмали зубов, разбавлять лучше водой.
  • Гранатовый сок не стоит употреблять при гастрите так же из-за большого содержания кислот, которые могут спровоцировать приступ гастрита.

Чем полезен гранат

Польза граната неисчерпаема. Его можно считать кладом витаминов и микроэлементов.

  • Женщинам, сидящим на диетах, стоит занести в свой «белый» список гранат, так как он является природными антиоксидантом, содержит приличное количество калия и пищевых волокон и обладает маленьким количеством калорий, при похудении он полезен и станет неотъемлемой частью рациона.
  • Противовоспалительные свойства и витамин С, содержащийся в гранате положительно влияют на состояние здоровья при простуде и способствуют быстрому восстановлению иммунитета.
  • Научно доказано, что в гранате содержится вещество под названием эллаготанны, предотвращающее развитие опухолей и рака молочной железы. Для профилактики рака молочной железы рекомендуется употреблять гранат регулярно, по стакану гранатового сока каждый день.
  • Гранат владеет мочегонным и желчегонным воздействием на организм человека, он одновременно повышает аппетит и очищает организм от шлаков и токсинов.
  • В ягодах граната содержится большое количество марганца, положительно влияющего на нервную систему. Марганец очень полезен беременным женщинам. Так же гранат приносит пользу, если употреблять его после перенесенных операций и тяжелых заболеваний.
  • По поводу гранатовых косточек много обсуждений. Кто-то уверен в неимоверной пользе косточек, а некоторые считают, что косточки опасны для человека. Но науку не обманешь. Доказано, что гранатовые косточки являются чистой клетчаткой, попадая в кишечник, они буквально впитывают в себя как губка все шлаки и токсины, которые уйдут с кишечника вместе с косточкой. Так же в ней содержатся масло, содержащее в себе витамины и микроэлементы.

Китайские мудрецы говорят, что если мужчина хочет обрести или добавить себе мужскую силу, то ему нужно есть гранатовые косточки с сахаром. А если женщина хочет стать матерью, пусть пьет гранатовый сок.

Калорийность

Калорийность граната: 65 ккал, в том числе углеводов 14,5 г, белка 0,7 г. и жиры 0,6 г.

Пищевая ценность продукта:

— Вода – 0,1 г.
— Насыщенные жирные кислоты – 0,1 г.
— Ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г.
— Моно- и дисахариды – 0,5 г.
— Вода – 0,1 г.
— Зола – 0,5 г.
— Пищевые волокна – 0,9 г.
— Кислоты – 1,8 г.

В данном фрукте содержатся: витамины группы В (В9, В6, В5, В2, В1), витамин С, Витамины РР, Е, А, бета-каротин.

Минералы: железо, магний, калий, кальций, фосфор, натрий.

Использование в кулинарии

В кулинарии гранат используется довольно разнообразно.

Его ягоды отлично сочетаются как с фруктами, так и с овощами. Множество овощных и фруктовых салатов перестало бы существовать без граната. Он придает им пикантность и особенную «изюминку», без которой вкус того или иного блюда будет совсем другой. Многие сразу вспомнят о знаменитом салате «гранатовый браслет».

Довольно интересными получаются с гранатового сока соусы для мяса. Некоторые гурманы приспособились с помощью сока готовить маринад для мяса, которое получается нежное и мягкое с кисло-сладким привкусом.

Так же с зернами граната делают коктейли и смузи. Гранат хорошо сочетается с такими фруктами как апельсин, груша, зеленое яблоко, авокадо. И с ягодами малины, черники, виктории, земляники. Для приготовления молочных коктейлей с гранатом лучше выбирать обезжиренное молоко и натуральный йогурт.

Как выбрать гранат

Первое, на что нужно обратить внимание при выборе – это на корку. На ней не должно быть повреждений или посторонних пятен от ударов. Корка не должна быть ссохнувшаяся, это означает, что он давно лежит и половина полезного уже испарилось.

Корка граната должна быть шершавой, это признак того, что он был сорван уже в поспевшем виде.

Гранат не должен быть слишком тяжелым или легким. При надавливании на корку граната должно отчетливо слышаться тресканье зерен.В «хвостике» граната не должно быть зеленых ростков или не засохших цветков.

полезные и лечебные свойства косточек, сока и корки, вред

Гранат является не только вкусным, но и весьма полезным фруктом. На Востоке это растение называют королем плодовых культур. У древних греков с этим фруктом связано множество легенд и приданий. В наши дни гранат не только не утратил свою былую популярность, но и стал одним из самых ценных плодов, используемых для повышения иммунитета, профилактики и лечения различных заболеваний.

Чем полезен фрукт гранат

Чем полезен фрукт гранат? В его мякоти содержатся необходимые организму человека аминокислоты, являющиеся строительным материалом для клеток. В химическом составе мякоти содержится мощный антиоксидант пуникалагин. Уровень антиоксидантов в гранате в несколько раз выше, чем в зеленом чае, чернике или цитрусовых. Богат плод этого растения и дубильными веществами, которые содержатся в его соке и корочке, поэтому сок и настойку коры употребляют при диарее, ангине, заболеваниях десен.

Полезные свойства граната позволяют использовать его при многих заболеваниях. Регулярное употребление плодов выводит радиацию из организма и замедляет развитие раковых опухолей. Полезен фрукт и при простуде. Его сок хорошо утоляет жажду, повышает иммунитет, помогает снизить высокую температуру, облегчает кашель.

Полезные свойства гранатового сока

Полезные свойства гранатового сока помогают людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Для того чтобы нормализовать повышенное артериальное давление, необходимо ежедневно выпивать стакан сока. Замечено, что любители этого фрукта реже страдают сердечными заболеваниями. Кроме того, периодическое употребление фрукта в пищу препятствует возникновению атеросклероза, анемии и сахарного диабета.

Большую пользу приносят белые перепонки, содержащиеся в плоде. Их засушивают и добавляют в чай. Такое средство снимает нервное напряжение, успокаивает нервную систему, нормализует сон.

При ожоге рану смазывают соком, разведенным водой, после чего пораженную поверхность присыпают измельченной кожурой, которая позволит снять боль.

Полезные свойства кожуры граната

Полезными свойствами обладает кожура граната. Засушенная кожура является эффективным противоглистным средством. Для того чтобы приготовить лечебный настой нужно 50 г измельченной кожуры залить 500 г холодной воды. Настаивать 6-7 часов. Затем настой кипятят на медленном огне 10-15 мин. Полученный отвар процеживают и остужают. Жидкость пьют небольшими порциями в течение часа.

Благодаря своим уникальным свойствам фрукт гранат широко используется в косметологии. Лосьон с экстрактом этого растения применяют для устранения веснушек и пигментных пятен.

Включив в рацион этот фрукт, можно восстановить гормональный баланс в организме. Женщинам сок граната облегчит боль при менструациях и улучшит самочувствие при климаксе, поможет расслабиться, устранит раздражение, снимет головную боль. Для мужчин плод короля фруктов также полезен, поскольку регулярное его употребление повышает мужскую потенцию.

Польза фрукта гранат

Польза фрукта гранат заключается еще и в том, что этот плод выводит токсины из организма, улучшает обмен веществ, активизирует работу пищеварительной системы. В медицине известны полезные свойства косточек граната, которые содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов. В косточках граната содержится клетчатка, способствующая очищению кишечника. Зерна не перевариваются, но помогают другой пище выйти из организма естественным путем. Достаточно в день съедать несколько штук. Для того чтобы достать зерна, нужно срезать верхнюю часть плода, надрезать кожуру и замочить зерна в емкости с водой. После этого можно разломить плод и зерна с легкостью выпадут сами.

Полезные свойства косточек граната

Ценные свойства косточек граната обусловлены высоким содержанием в них витамина Е и полиненасыщенных кислот. Доказано, что если употреблять ежедневно гранат с косточками, можно понизить артериальное давление и устранить головную боль.

Полезные свойства фрукта гранат

Полезные свойства фрукта гранат сделали его лучшим источником витаминов и микроэлементов для беременных женщин. В этот период женский организм испытывает недостаток железа, что может привести к анемии. Чтобы этого избежать, врачи рекомендуют при беременности употреблять плоды или гранатовый сок. Достаточно выпивать по полстакана сока ежедневно за 30 мин до приема пищи. Однако следует помнить, что частое употребление этого фрукта вызывает изжогу и запоры.

Благодаря своим целебным свойствам гранат является лечебным продуктом при сахарном диабете, так как регулярное употребление зерен или гранатового сока способствует понижению сахара в крови.

Корки граната обладают противовоспалительными и другими полезными свойствами. Отвары из кожуры применяют при заболеваниях почек, печени, суставов, глаз, ушей и других органов. Лечебным настоем обрабатывают раны и больные участки.

В научной медицине используется кора корней, кора стволов дерева и ветви граната. Препараты из коры назначают против ленточных глистов. В народной медицине отвар коры используется для лечения колитов, малярии и простудных заболеваний.

Отвары из коры граната следует применять с осторожностью, поскольку в ней содержатся токсины. При передозировке возможны такие симптомы, как повышение давления, головокружение, головная боль, отравление.

Фрукт гранат: польза и вред

Фрукт гранат приносит большую пользу, но при неправильном и чрезмерном употреблении может нанести вред организму. Частое употребление сока приводит к повреждению зубной эмали, поэтому лучше пить его разбавленным. Гранатовая диета нередко вызывает запоры. Людям, склонным к аллергии на яркие фрукты и овощи, вводить гранат в рацион нужно с осторожностью, поскольку этот фрукт может вызвать обострение аллергии.

Полезные свойства корки граната

Кора и кожура граната содержат алкалоиды, которые при накоплении в организме приводят к отравлению. Первые симптомы отравления: головокружение, слабость, судороги, помутнение в глазах, иногда повышение давления. В этом случае необходимо вызвать врача.

Не рекомендуется плод при реактивном панкреатите, язве желудка, гастрите, так как содержит большое количество кислот.

Пользу и вред фрукта гранат в полной мере может оценить лишь врач, поэтому прежде чем включить его в свой рацион, лучше проконсультироваться со специалистом.

Свойства зеленого граната

Ценными веществами и витаминами богаты зрелые плоды, тогда как полезные свойства зеленого граната весьма сомнительны.

Для того чтобы фрукт принес пользу, важно правильно его выбрать. Спелые плоды на ощупь достаточно плотные. Мягкие гранаты либо повреждены при транспортировке, либо подморожены. Такие фрукты быстро портятся.

Кожура созревшего граната суховата и плотно прилегает к зернам. У несозревшего плода кожица гладкая и слегка зеленоватая.

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым. Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты


Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья.В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай. Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2.Витамин C

Сок одного граната содержит более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C. Витамин C может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимум питательных веществ.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты. Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит. Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение.Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов. Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей. В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Сердечные заболевания

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком. Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми.Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях. Но гранат может негативно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление. Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10. Противовирусное средство

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина C и витамина E, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина K.

Независимо от того, решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто потягиваете его Время от времени проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что это 100% чистый гранатовый сок без добавления сахара.Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, употребление 8 унций гранатового сока в день может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и фертильность

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность воздействовать на окислительный стресс делают его потенциальным помощником для фертильности. Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте.Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Употребление гранатового сока также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Перемещение, терпкий вишневый и свекольный сок. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов. Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии.Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым. Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты


Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья. В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай.Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2. Витамин C

Сок одного граната содержит более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C. Витамин C может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимальную отдачу. питательное вещество.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты.Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит. Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение. Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов.Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей. В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Сердечные заболевания

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком.Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми. Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях. Но гранат может негативно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление.Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10. Противовирусное средство

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина C и витамина E, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина K.

Независимо от того, решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто время от времени пить его, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что это 100-процентный чистый гранатовый сок без добавления сахара. Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, употребление 8 унций гранатового сока в день может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и фертильность

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность воздействовать на окислительный стресс делают его потенциальным помощником для фертильности.Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте. Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Употребление гранатового сока также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Перемещение, терпкий вишневый и свекольный сок. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов.Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии. Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

Почему гранаты такие полезные фрукты — Основы здоровья от клиники Кливленда

Без сомнения, они красивые.Гранат целиком или просто контейнер со свежими рубиново-красными орехами, как правило, привлекает внимание, когда вы идете по проходу с продуктами.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Мы поговорили с дипломированным диетологом Джулией Зумпано, RD, LD, о том, почему эти сочные рубиново-красные фрукты могут быть отличным дополнением к осеннему приему пищи.Вот что она сказала:

1. Высокое содержание антиоксидантов

Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить клетки от токсинов окружающей среды, таких как загрязнения и сигаретный дым. Известно, что антиоксиданты помогают предотвратить и восстановить повреждение ДНК, которое может привести к раку.

Гранатовый сок сам по себе не сдерживает рак, но исследования показывают, что он может быть питательным дополнением к здоровой растительной диете, такой как средиземноморская диета.

2.Может принести пользу здоровью простаты

Некоторые исследования показали, что компоненты гранатового сока помогают подавлять движение раковых клеток, ослабляя их притяжение к химическому сигналу, который способствует распространению рака.

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что гранатовый сок подавляет рост раковых клеток и увеличивает гибель раковых клеток у мужчин, прошедших предварительное лечение рака простаты.

«Есть несколько исследований с гранатом, которые предполагают его роль в замедлении роста рака простаты», — говорит Зумпано. « Но следует отметить, что исследования изучали гранатовый сок в контексте здоровой растительной диеты».

3. Содействовать здоровью сердца

Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь сохранить холестерин в менее разрушительной форме, а также могут уменьшить налет, который уже образовался в сосудах, как показывают некоторые исследования.

В исследовании здоровых мужчин исследователи из Израиля пришли к выводу, что гранатовый сок снижает вероятность образования ЛПНП, «плохого» холестерина, образующего бляшки, и показали, что он улучшает ЛПВП, «хороший» холестерин. Другое израильское исследование показало снижение развития атеросклероза у мышей, в рацион которых добавлялся гранатовый сок. Атеросклероз — это накопление жиров, холестерина и других веществ в стенках артерий и на них, что может ограничивать кровоток.

«Есть некоторые исследования, которые показывают, что гранаты могут помочь предотвратить накопление бляшек в артериях», — говорит Зумпано. «Если в вашей семье есть болезнь сердца, возможно, имеет смысл добавить гранат в свой рацион».

Как разрезать и съесть гранат

Вместо того, чтобы пить гранатовый сок в бутылках, разбейте гранат и съешьте его внутри. Так вы потребляете меньше сахара.

Имейте в виду, что есть хитрость, чтобы правильно разрезать фрукт.Вот простой способ очистить гранат:

  1. Возьмите гранат так, чтобы выступающий конец стебля был обращен в одну сторону. Отрежьте широкую часть кроны со стеблем посередине. Затем переверните фрукт так, чтобы срезанный край оказался сверху.
  2. Вы увидите набор секций, исходящих сверху; второй набор также исходит от конца стержня. Два набора разделены гребнем, идущим вокруг граната примерно на две трети вниз от вершины.
  3. Нарежьте кожуру граната вдоль выступов, идущих сверху вниз и вдоль горизонтального выступа.Постарайтесь проткнуть кожицу на всю глубину до белой пленки и не порезать семена.
  4. Затем пальцами осторожно раздвиньте гранат. Он превратится в звезду, как цветок. Выложите ложкой сочные семена, чтобы их съесть, и выбросьте белую оболочку, которая имеет горький вкус.

Если вы не хотите есть семена граната ложкой, посыпьте ими салаты, овсянку, киноа или йогурт.

Гранаты также подходят к блюдам из птицы и индейки.

Половина граната считается одной порцией плода, сезон которой длится с октября по январь.

Reach for a Glass and Your Body May Pays

Польза от употребления свежих продуктов и употребления фруктовых и овощных напитков хорошо известна. Теперь есть еще один товар, который нужно добавить в свой список покупок, когда вы идете в супермаркет. Гранатовый сок полон новых преимуществ для пациентов с почками. Чтобы включить гранатовый сок в свой рацион, не нужно много времени — просто возьмите стакан.

Итак, чем он вам полезен? Согласно недавнему исследованию, проведенному доктором Батья Кристал из больницы Западной Галилеи в Израиле, небольшое количество гранатового сока может положительно повлиять на здоровье людей, находящихся на гемодиализе, за счет повышения артериального давления и уменьшения количества лекарств от кровяного давления, которые необходимы пациентам с почками. брать. Исследование показало, что употребление гранатового сока также может привести к улучшению уровней липидов и холестерина, ключевых показателей здоровья сердечно-сосудистой системы.Из-за высокой концентрации антиоксидантов употребление гранатового сока может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с почками.

Антиоксиданты — это категория питательных веществ, витаминов и минералов, которые помогают выводить свободные радикалы из организма. Свободные радикалы — это вещества, которые могут играть полезную биологическую роль в организме, но также могут вызывать повреждение, если циркулируют по телу в чрезмерных количествах. Фрукты и овощи, включая гранаты, содержат различные антиоксиданты, которые защищают организм от повреждений, вызываемых избыточными свободными радикалами, восстанавливая поврежденные клетки и защищая новые клетки от повреждений.

Гранатовый сок содержит множество антиоксидантов, таких как аскорбиновая кислота и полифенольные флавоноиды, и может быть полезным для сердца дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья и благополучия. Здоровые для сердца диеты направлены на снижение вероятности развития заболеваний сердца и системы кровообращения и включают диеты с низким содержанием соли, такие как диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), и средиземноморские диеты, которые в основном основаны на растениях, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенные жиры. По словам доктораДжозеф Вассалотти, главный врач Национального фонда почек, «гранатовый сок богат антиоксидантами и высоким содержанием калия, что может быть проблематичным для людей с заболеванием почек. Пациенты с умеренным или тяжелым нарушением функции почек или фильтрующей способности не могут должным образом регулировать уровни. калия в крови и подвержены риску высокого уровня калия ».

Калий — это минерал, который содержится во многих продуктах питания, и наличие правильного уровня калия в крови имеет решающее значение для поддержания регулярного сердцебиения.Врачи могут назначить диету с низким содержанием калия как часть плана лечения пациенту с хроническим заболеванием почек, у которого высокий уровень калия в сыворотке (уровни калия в крови). Эта диета обычно наиболее эффективна, когда пациент вместе с диетологом разрабатывает индивидуальный план питания, соответствующий потребностям пациента в питании и диете. Пациенты с ХБП, которые хотят включить гранатовый сок в свой рацион, должны обсудить это добавление со своим врачом, а также могут использовать это как возможность проконсультироваться с диетологом перед началом лечения.

Воздействие на бактерии и вирусы, влияющие на здоровье человека

Гранаты на протяжении сотен лет известны своей многочисленной пользой для здоровья, в том числе антимикробной активностью. Недавний всплеск бактерий с множественной лекарственной устойчивостью и возможность широкомасштабных глобальных вирусных пандемий требуют дополнительных профилактических и терапевтических возможностей по сравнению с обычными лекарствами. Исследования показывают, что гранаты и их экстракты могут служить естественной альтернативой из-за их активности против широкого спектра бактериальных и вирусных патогенов.Почти каждая часть растения граната была проверена на антимикробную активность, включая фруктовый сок, кожуру, кожуру, цветы и кору. Во многих исследованиях с успехом использовалась кожура граната. В гранате есть различные фитохимические соединения, которые продемонстрировали антимикробную активность, но большинство исследований показали, что эллаговая кислота и более крупные гидролизуемые танины, такие как пуникалагин, обладают самой высокой активностью. В некоторых случаях комбинация компонентов граната дает наибольшую пользу.Положительные клинические результаты применения граната и подавления бактерий в ротовой полости интригуют и заслуживают дальнейшего изучения. Большая часть доказательств антибактериальной и противовирусной активности гранатов в отношении патогенов пищевого происхождения и других возбудителей инфекционных заболеваний поступает из тестов in vitro на основе клеток , что требует дальнейшего подтверждения эффективности in vivo посредством клинических испытаний на людях.

1. Введение: Гранаты и их влияние на бактерии человека

Гранаты ( Punica granatum L.) имеют долгую историю использования антибактериальных средств, начиная с библейских времен. Египтяне использовали гранаты для лечения ряда различных инфекций [1]. Он использовался как традиционное лекарство в течение тысячелетий в рамках аюрведической системы медицины, при этом экстракты кожуры плодов и коры дерева были эффективны против диареи и дизентерии [2]. За прошедшие годы в различных регионах мира было проведено множество небольших исследований бактерицидного действия гранатов на ряд высокопатогенных и устойчивых к лекарствам штаммов.Эти исследования обычно определяют бактерицидную активность различных экстрактов растения граната против ряда различных бактерий, используя методы дисковой диффузии или минимальную ингибирующую концентрацию (МИК). Метанольные экстракты фруктов, особенно кожуры, проявляют широчайшую антибактериальную активность [3–8] (Таблица 1), которая может варьироваться в зависимости от испытанного сорта граната [9]. Метанольные экстракты граната богаты гидролизуемыми танинами (пуникалинами и пуникалагинами), эллаговой кислотой, компонентом эллагитаннинов, и галловой кислотой, компонентом галлотаннинов [10] (рис. 1).Данные масс-спектрометрии показывают, что гранат содержит олигомерный эллагитаннин со степенью полимеризации до 5 ядер глюкозы [11]. Эти молекулы могут быть самыми мощными антибактериальными соединениями граната. Однако другие соединения также обладают активностью и могут действовать синергетически в виде смесей, вызывающих эффекты, включая антоцианы (пеларгонидин-3-галактоза и цианидин-3-глюкоза) и флавонолы (кверцетин и мирицетин) [8].


Бактерии Экстракт граната Подавление роста (-) или стимулирование (+) Цитирование

4
сок Peelia monocytogenes Listeria monocytogenes

4

4
Escherichia coli O157: H7 Кожура, кора [2, 12]
Salmonella Typhi Пилинг [14, 15]
Salmonella Typhimurium Пилинг [21]
Salmonella enterica serovars Пилинг [19]
Vibrio 9027 9027 9027 9027 9027 9027 холера ]
Yersinia enterocolitica Пилинг [7]
Shigella spp. Пилинг [16, 18]
Shigella sonnei Peel [21]
[7, 19, 20]
Staphylococcus aureus Кожура, сок и POMx [19, 21, 22, 25]
Clostridium. POMx
Пробиотик
Bifidobacterium spp. POMx + [24]
Lactobacillus spp. POMx + [24]
Bifidobacterium breve POMx + [25]
9027 9026 Bifisidob
Рана
Pseudomonas aeruginosa Кожура, экстракт цветков [27–29]
— аурины Sturepus Stureapus
[27–29]
Escherichia coli Кожура [27–29]
Klebsiella pneumoniae Кожура Salmonella Anatum Пилинг [27–29]
Salmonella Typhimurium Пилинг [27–29]
Streptococcus pneumoniae Пилинг [27–29] Staphylococcus aureus
Пилинг [30]
Staphylococcus epidermidis Пилинг [30]
mutt 30, 31]
Streptococcus salivarius Пилинг [30]
Streptococcus sanguis
Пилинг — Пилинг Кожура [31]
Porphyromonas gingivalis Peel [32, 33]
Aggregatibacter actinomycetemcomitans Peel 3225 [33]
Proteus spp. Кожура [34]
Лекарственная устойчивость
Метициллин-резистентная Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus ] Peel Acinetobacter baumannii Пилинг [42]
Helicobacter pylori Пилинг 1 [43]
.Доказательства использования граната в борьбе с бактериями, поражающими организм человека
2.1. Воздействие на кишечные бактерии

Кишечные бактерии могут быть либо пробиотическими и оказывать благотворное влияние на микрофлору кишечника, либо быть патогенными и вызывать опасные для жизни инфекции и заболевания. Гранат положительно влияет как на пробиотические, так и на патогенные бактерии. Он также перспективен для сохранения пищевых продуктов, поскольку защищает от патогенных бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

2.1.1. Подавление кишечных патогенных бактерий

Многие бактерии пищевого происхождения вызывают серьезные желудочно-кишечные инфекции, такие как энтерогеморрагические Escherichia coli ( E. coli ) O157: H7, которые могут привести к геморрагической диарее. Эти инфекции могут быть опасными для жизни маленьких детей и пожилых людей. Существует стимул к поиску альтернативных мер контроля, таких как экстракты растений и трав, особенно в менее развитых странах, где традиционные антибиотики могут быть недоступны.В Таиланде было проведено исследование, в ходе которого экстракты граната проверялись на их антибактериальную активность против различных штаммов E. coli , включая 3 штамма E. coli O157: H7 [12]. Зоны ингибирования роста при использовании метода диффузии на агаровых дисках составляли от 7 до 17 мм. Водный экстракт граната был высокоэффективен против E. coli O157: H7 со значениями МИК и минимальной бактерицидной концентрации (МБК) 0,19 и 0,39 мг / мл соответственно.В другом тайском исследовании этанольный экстракт граната имел МПК от 0,49 до 1,95 мг / мл и МБК от 1,95 до 3,91 мг / мл против E. coli O157: H7 [13]. Этот экстракт проявлял как бактериостатическую, так и бактерицидную активность, что указывает на то, что он может быть эффективным дополнительным средством лечения инфекции E. coli O157: H7 .

Гранат проявляет бактерицидную активность против других патогенных бактерий, передающихся через воду и продукты питания, включая Salmonella Typhi ( S .Typhi) [14, 15], Vibrio cholerae [16, 17], Yersinia enterocolitica [7], Shigella spp. [16, 18] и Listeria monocytogenes ( L. monocytogenes ) [7, 19, 20]. Брюшной тиф (возбудитель, S . Typhi) представляет собой опасную для жизни кишечную инфекцию, которая может передаваться при употреблении пищи или питьевой воды, загрязненной фекалиями инфицированного человека. Это чаще встречается в менее индустриальных странах. Экстракты околоплодника плодов граната были протестированы методом диффузии в лунки агара и оказались высокоактивными по сравнению с эталонной кривой «концентрация-ответ» для ампициллина [14].В другом исследовании, в котором проводился скрининг растений, важных для аюрведической системы медицины, сильную антибактериальную активность продемонстрировали метанольные экстракты граната [15]. V. cholerae , вызывающая инфекцию холеры, чаще всего передается через питьевую воду, инфицированную фекалиями. В одном исследовании, посвященном бактерицидной активности растений, используемых перуанцами для борьбы с холерой, экстракт кожуры граната и чайные настои оказались эффективными [17]. Shigella spp. являются важной причиной диареи и дизентерии у населения Мексики.В одном исследовании этанольные экстракты граната показали большую антибактериальную активность, чем антибиотик хлорамфеникол, но более низкую активность, чем триметоприм [18]. Shigella sonnei показала самую высокую чувствительность к экстрактам.

Экстракт граната оценивался в нескольких исследованиях на способность обеззараживать поверхности мяса и поддерживать качество пищевых продуктов. Экстракт кожуры граната с концентрацией 250 мкг г / мл был наиболее эффективным при ингибировании устойчивых к антибиотикам штаммов Salmonella Typhimurium ( S .Typhimurium) и Staphylococcus aureus ( S. aureus ) на поверхности мяса и улучшенные сенсорные оценки качества [21]. В другом исследовании погружение сырых куриных грудок в 0,02% раствор гранатового сока уменьшало окисление белков, подавляло рост микробов и повышало сенсорную восприимчивость в течение 12 дней хранения в холодильнике при 4 ° C [22]. Порошок сушеного гранатового сока нагревали до 100 градусов Цельсия в течение 0, 30, 60 или 120 минут и добавляли в количестве 2% (вес / вес) к измельченной верхней части круглой говядины, чтобы определить, повлияет ли нагревание на антистериальную активность порошка [20] .Затем мясо готовили и инокулировали отдельными штаммами L. monocytogenes . Образцы мяса, хранящегося при 5 ° C, были взяты на 1, 8, 14 и 21 дни и помещены на среду для оценки роста бактерий. Все термообработанные порошковые обработки гранатового сока значительно подавляли рост всех пяти штаммов L. monocytogenes в охлажденном фарше из говяжьего фарша на 1,80–4,61 log КОЕ / г на 21 день, что свидетельствует о том, что нагревание не влияет на антилистическую активность граната.В другом исследовании 80% -ный метанольный экстракт кожуры граната привел к снижению содержания L. monocytogenes в рыбе на> 1 log (10) при хранении при 4 ° C [7]. В одном исследовании изучали эффективность кожуры граната в подавлении роста L. monocytogenes , S. aureus и Salmonella enterica в сыре при комнатной температуре (~ 23 ° C) [19]. Обработка гранатом повысила устойчивость сыра к окислению липидов, увеличив срок хранения. Кислый соус из граната оказывал противомикробное действие при смешивании с салатом, зеленым луком и петрушкой, инокулированными S.aureus и E. coli O157: H7 или содержащие естественную бактериальную флору [23].

2.1.2. Благоприятное воздействие на кишечные пробиотические бактерии

Сохранение и / или увеличение количества пробиотических бактерий в кишечнике важно для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Гидролизуемый побочный продукт граната, богатый танином (POMx), инкубированный с фекальными бактериями, приводил к образованию уролитинов дибензопиранонового типа, которые усиливали рост Bifidobacterium spp.и Lactobacillus spp. [24]. В другом исследовании POMx значительно усиливал рост Bifidobacterium breve и Bifidobacterium infantis , подавляя рост патогенных клостридий и Staphylooccus aureus [25]. Эффекты отдельных эллагитаннинов граната были очевидны, но менее выражены, чем эффекты смеси танинов в составе POMx.

Экстракт граната оказал благотворное влияние на популяции бактерий в рубце у лактирующих коров [26].Экстракт кожуры давали на уровне 1, 2 или 4% при добровольном потреблении. Добавка оказала значительный положительный дозозависимый эффект на все бактериальное сообщество рубца, что было определено автоматическим анализом межгенного спейсера рибосом. У коров, которых кормили 4% экстрактом, наблюдалось значительное повышение перевариваемости сухого вещества, сырого протеина и нейтральной моющей клетчатки, а также надоев молока.

2.2. Улучшение заживления ран

Препараты из кожи граната обещают увеличить скорость заживления ран.Цедру граната (5% метанольный экстракт), приготовленную в виде мази, наносили на раны морской свинки ежедневно в течение 12 дней [27]. Процедура значительно улучшила заживление ран за счет увеличения синтеза коллагена, ДНК и белка, а также скорости сокращения и прочности на разрыв. Экстракт проявлял значительную антибактериальную активность против раневых бактерий, включая штаммы Pseudomonas aeruginosa , S. aureus , E. coli , Klebsiella pneumoniae ( K.pneumoniae ), Salmonella Anatum, S . Typhimurium и Streptococcus pneumoniae . От применения кожной мази не было отмечено никаких токсических эффектов. Другое исследование с использованием метанольного экстракта кожуры граната, приготовленного в виде 10% (вес. / Вес.) Водорастворимого геля, показало аналогичные улучшения в заживлении ран на модели крыс Wistar по сравнению с коммерческим антибактериальным продуктом для местного применения [44]. В группе, получавшей 5,0% гель, наблюдалось увеличение сокращения кожи на 59,5%, увеличение содержания коллагена в 2 раза и положительные микроскопические изменения в коже.Раны участников полностью зажили через 10 дней по сравнению с 16-18 днями для группы, получавшей пустой контрольный гель. Предполагалось, что эта активность обусловлена ​​высоким содержанием фенола (44%) в экстракте кожуры.

Экстракты цветков граната также могут улучшить заживление ран. Экстракт цветков диэтилового эфира наносили на раны крыс с аллоксановым диабетом в дозе 200 мг / кг / сут [28]. Крысы с диабетом, получавшие экстракт, показали значительное уменьшение площади раны по сравнению с контролем.Другое исследование, в котором цветочные экстракты граната применялись к ранам, привело к уменьшению размера раны по сравнению с контрольной группой и значительному увеличению скорости сокращения раны и обмена коллагена [29].

2.3. Уменьшение количества оральных бактерий

Исследования показывают роль экстрактов граната в уменьшении и предотвращении патогенных стоматологических бактерий и снижении риска образования зубного налета, гингивита и заболеваний пародонта. Многие из этих исследований являются клиническими испытаниями на людях.

2.3.1.
In vitro Антибактериальная активность в отношении оральных бактерий

Эффекты трех различных концентраций метанольного экстракта кожуры граната при 4 мг / мл, 8 мг / мл и 12 мг / мл на рост стоматологических бактерий сравнивали с использованием дисковой диффузии. метод [30]. Все концентрации экстракта граната обладали антибактериальной активностью против S. aureus и S. epidermidis . Концентрации экстракта 8 мг / мл и 12 мг / мл были эффективны против L.acidophilus , S. mutans и S. salivarius . Экстракт не ингибировал Actinomyces viscosus . В другом аналогичном исследовании in vitro этанол и водные экстракты граната оказали ингибирующее действие на S. mutans и Porphyromonas gingivalis ( P. gingivalis ) [32]. В бразильском исследовании in vitro изучали антимикробный эффект перорального геля на основе граната (сделанный из экстракта сухой кожуры в сочетании с карбополом, водой и триэтаноламином) против Streptococcus sanguis , Streptococcus mitis и S.mutans [31]. МИК, необходимые для подавления прилипания бактерий к стеклу, оценивали с использованием увеличивающихся и удвоенных концентраций разбавленного раствора гранатового геля в диапазоне концентраций от 1: 1 до 1: 1024. МИК адгезии гранатового геля против бактерий составляли 1 : 16 для S. mutans и S. sanguis и 1: 128 для S. mitis . Эти результаты предполагают, что гранатовый гель может быть полезен для контроля прилипания различных бактерий в полости рта.В других исследованиях in vitro экстракт граната также подавлял штаммы пародонтальных бактерий, Aggregatibacter actinomycetemcomitans , P. gingivalis , Prevotella intermedia [33], Klebsiella , E. coli и E. coli виды [34].

2.3.2. Клинические исследования по профилактике зубного налета

В нескольких клинических испытаниях изучалась эффективность полосканий с экстрактом граната в отношении уменьшения зубного налета [33, 34].В одном испытании количество накопленных бляшек измерялось в дни 0 и 5 у тридцати пародонтально здоровых добровольцев, которые воздерживались от всех механических мер гигиены полости рта в течение 4 дней и вместо этого использовали экстракт граната, хлоргексидин или полоскание плацебо два раза в день [33] . На 5-й день у добровольцев, использовавших экстракт граната, образование зубного налета было значительно меньше (), чем у добровольцев, использовавших полоскание плацебо. Экстракт граната предотвратил образование такого же налета, как полоскание с хлоргексидином. Эти результаты о влиянии граната на уменьшение зубного налета подтверждаются другим испытанием на людях, в котором полоскание экстрактом граната сравнивалось с хлоргексидином и полосканием плацебо [34].После 24 часов без чистки зубов образцы налета были взяты у шестидесяти здоровых молодых пациентов в возрасте от 9 до 25 лет, которые носили ортодонтические аппараты. Образцы зубного налета помещали на среду на 48 часов, и количество колониеобразующих единиц на миллилитр (КОЕ / мл) показало, что полоскание экстрактом граната было эффективным против микроорганизмов зубного налета, снижая КОЕ / мл на 84%, аналогично хлоргексидину. (Ингибирование 79%) и значительно отличается от контрольного полоскания (ингибирование 11%).Авторы предположили, что эллагитаннин и пуникалагин могут быть ответственны за антибактериальную активность ополаскивателя с экстрактом граната.

2.3.3. Клинические исследования гингивита

Гингивит — это воспаление десен в ответ на прилипание биопленок бактериального налета к поверхности зубов. Если не лечить гингивит, он может прогрессировать до пародонтоза и последующей потери зубов. Существует стимул использовать альтернативные препараты на растительной основе в качестве дополнения к механической терапии при профилактике и лечении гингивита из-за рисков для здоровья, связанных с долгосрочным использованием химических и фармацевтических препаратов и отсутствием доступной стоматологической помощи в меньшей степени. -развитые страны.Результаты рандомизированного клинического исследования 40 пациентов с хроническим гингивитом показали, что значительные улучшения были получены в группе, которая использовала гель экстракта граната вместе с механической обработкой раны в течение 7 дней по сравнению с пациентами, использующими только контрольный гель или механическую обработку раны в течение 7 дней. тестовый период [45]. В другом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 32 молодых людей изучались показатели слюны, относящиеся к здоровью полости рта и гингивиту после полоскания рта экстрактом граната три раза в день в течение 4 недель или полоскания плацебо [46].По сравнению с контрольной группой, участники, использующие ополаскивание гранатом, снизили общий белок, связанный с присутствием бактерий, образующих бляшки, снизили активность, связанную с повреждением клеток, снизили уровни фермента альфа-глюкозидазы, разлагающего сахарозу, и повысили активность фермента. церулоплазмин, защищающий от окислительного стресса в полости рта. Основываясь на этих результатах, авторы предполагают возможность использования экстрактов граната в продуктах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и жидкости для полоскания рта.

2.3.4. Клиническое исследование пародонтита

Клиническое исследование было проведено для тестирования экстракта кожуры граната, пропитанного биоразлагаемыми чипсами, для субгингивального применения в качестве дополнения к масштабированию и планированию корней для поддержания пародонтоза [47]. Гранатовые чипсы или плацебо-чипсы были имплантированы 20 пациентам с глубиной кармана десен 5–8 мм. Уровень прикрепления бактерий, кровотечения, индексов десен и зубного налета измеряли вначале и снова через 3 и 6 месяцев.Через 3 месяца лечение гранатом привело к уменьшению налета и значительному уменьшению глубины кармана и прикрепления бактерий по сравнению с плацебо. Маркер воспаления (IL-1beta) также был ниже через 3 и 6 месяцев по сравнению с исходным уровнем.

2.4. Ингибирование устойчивых к антибиотикам бактерий

Метициллин-устойчивых Staphylococcus aureus (MRSA) — это любой штамм S. aureus , который стал устойчивым к бета-лактамным антибиотикам, включая пенициллины и цефалоспорины.Эти штаммы MRSA не обязательно более вирулентны, чем чувствительные к антибиотикам штаммы S. aureus , но они более опасны, поскольку не реагируют на антибиотики первого ряда. MRSA может вызывать опасные для жизни инфекции у людей с ослабленной иммунной системой, особенно в менее развитых странах, где антибиотики недоступны, а также в больницах и домах престарелых. Ряд экспериментов in vitro свидетельствует о том, что экстракты граната от умеренного до сильного ингибируют культивируемые штаммы MRSA [35–41].В одном исследовании этанольные экстракты граната были эффективны при ингибировании 35 больничных изолятов MRSA при МИК 0,2–0,4 мг / мл [36]. В другом исследовании было обнаружено, что экстракт полифенолов граната с высоким содержанием танинов в концентрации 1 и 5 мг / мл вызывает снижение на 1,1–2,3 log 10 КОЕ / мл двух штаммов MRSA через 2 часа при 37 ° C и до неопределяемого уровни у большинства штаммов в течение 24 часов [39]. Сканирующая электронная микроскопия бактерий показала, что экстракт граната вызывал изменения в стенках бактериальных клеток после 2 часов лечения.

Множественная лекарственная устойчивость Acinetobacter baumannii ( A. baumannii ) считается одной из самых сложных для лечения бактериальных инфекций. A. baumannii выживает в течение длительных периодов времени в широком диапазоне условий окружающей среды и вызывает серьезные вспышки инфекции в больницах. Это очень сложно контролировать из-за устойчивости к антибиотикам, поэтому необходимость в альтернативных подходах изучается. Экстракт граната был протестирован как агент, модифицирующий резистентность антибиотика новобиоцина против A.baumannii с использованием анализа ингибирования роста [42]. Экстракт граната с концентрацией 250, мкг, мкг / мл значительно усиливал антибактериальную активность новобиоцина при концентрации 1 мкг, мкг / мл (× МИК) против A. baumannii .

Helicobacter pylori ( H. pylori ) является возбудителем язвы желудка, которая, если ее не лечить, может привести к раку желудка. Однако бактерии становятся устойчивыми к антибиотикам, используемым для лечения язв, что затрудняет лечение этого состояния.Дисковую диффузию использовали для проверки чувствительности in vitro вируса H. pylori , выделенного от пациентов с гастродуоденальными осложнениями, к метанольному экстракту граната [43]. Экстракт граната проявлял сильную активность против H. pylori со средним диаметром зоны ингибирования 39 мм при 100 мкм г. Экстракты кожуры граната из девяти иранских сортов были дополнительно проанализированы против изолятов H. pylori . Результаты показали, что большинство сортов продемонстрировали значительный уровень in vitro, анти- H.pylori со средним диаметром зоны ингибирования от 16 до 40 мм при 50 мкм г.

2.4.1. Повышение чувствительности к антибиотикам

Гранат увеличивал активность антибиотиков против MRSA в одном исследовании [48]. Синергетическая активность метанольного экстракта граната и антибиотиков хлорамфеникола, гентамицина, ампициллина, тетрациклина и оксациллина варьировала от 38% до 73% против клинических изолятов MRSA. Бактерицидная активность экстракта граната (0.1 × MIC) с ампициллином (0,5 × MIC) оценивали и определили как синергетический. Эта комбинация увеличивала время задержки роста бактерий на три часа по сравнению с одним ампициллином и приводила к снижению MRSA на 99,9%. Механизм действия экстракта граната заключался в том, чтобы либо ингибировать насос оттока MRSA NorA, либо усилить приток антибиотика.

Антибиотическая активность ципрофлоксацина была усилена метанольным экстрактом кожуры граната против резистентных штаммов E., продуцирующих бета-лактамазы расширенного спектра действия.coli , K. pneumoniae и металло-бета-лактамазы P. aeruginosa [49]. Синергизм с ципрофлоксацином наблюдался у 19 из 49 штаммов (FIC 0,125–0,5 для ципрофлоксацина), возможно, из-за активности танинов граната как ингибитора оттока бактерий.

2,5. Влияние на механизм определения кворума бактерий

Определение кворума — это межклеточный сигнальный механизм, используемый бактериями для передачи в колонии критических вопросов выживания, таких как доступность питательных веществ, защита от других микроорганизмов, вирулентность и образование биопленок.Бактерии производят и обнаруживают сигнальные молекулы, важные для патогенных бактерий во время инфицирования хозяина, чтобы координировать их вирулентность, чтобы избежать иммунного ответа хозяина и установить успешное заражение. Вмешательство в сигналы кворума — это стратегия борьбы с болезнями. Гранат подавлял сигналы кворума у ​​двух бактериальных штаммов, препятствуя производству пурпурного пигмента и подвижности бактериального роения у Chromobacterium violaceum и P.aeruginosa соответственно [50, 51]. Ингибирование этих конкретных процессов может быть связано с прямым или косвенным вмешательством в восприятие кворума полифенолами граната или интерактивным эффектом различных соединений, присутствующих в экстракте.

3. Введение: гранаты и их влияние на вирусы человека

Были проведены ограниченные исследования противовирусной активности, связанной с гранатом и его экстрактами. Сообщалось о противовирусных эффектах плода против клинически значимого вируса гриппа, вируса герпеса, поксвирусов и вируса иммунодефицита человека (ВИЧ-1) [52–54].Гидролизуемые танины и антоцианы являются основными соединениями, связанными с благотворным влиянием потребления граната на другие эффекты для здоровья, «включая антибактериальные» [55], и могут быть ответственны за противовирусную активность. В одном исследовании из четырех флавоноидных соединений, связанных с гранатами (эллаговая кислота, кофейная кислота, лютеолин и пуникалагин), было показано, что только пуникалагин оказывает ингибирующее действие на вирус гриппа [56]. Натуральные противомикробные препараты из растительных экстрактов становятся все более популярными для использования в качестве альтернативных противовирусных средств [57–60].Расширение исследований и потребность в таких альтернативах основаны на многих преимуществах натуральных растительных антимикробных препаратов. К ним относятся отсутствие зарегистрированных / наблюдаемых токсических эффектов в рекомендуемых дозах, а также дополнительные преимущества, такие как антиоксидантные, противораковые, противовоспалительные и противомикробные свойства [3, 10, 39, 52, 53, 56, 61–64]. Возможно, что гранатовый сок и экстракты могут быть потенциально полезны для подавления вирусов, передаваемых через инфицированные пищевые продукты, жидкости организма и т. Д.

4. Доказательства наличия граната в борьбе с вирусами, поражающими организм человека
4.1. Подавление безоболочечных клинически значимых вирусных патогенов пищевого происхождения

Недавние исследования показывают, что только в Соединенных Штатах вирусы вызывают 59% всех болезней пищевого происхождения (5,5 миллиона), 27% госпитализаций и 12% смертей [65]. Вспышки вирусов пищевого происхождения привлекают к себе огромное внимание из-за их увеличения заболеваемости и масштабов заболеваний.

Эпидемиологически значимые вирусы пищевого происхождения включают норовирусы человека, вирус гепатита А, ротавирусы, вирус Аити, вирус гепатита Е, астровирусы, аденовирусы, парвовирусы и другие энтеровирусы человека и небольшие вирусы с круглой структурой [66].Среди вирусов пищевого происхождения норовирусы человека являются основной причиной вспышек вирусных гастроэнтеритов во всем мире [65, 67, 68]. Человеческие норовирусы (HNoV) принадлежат к семейству Caliciviridae , они не имеют оболочки и имеют округлую форму с диаметром от 27 до 40 нм. В настоящее время существует пять геногрупп, основанных на анализе последовательности нуклеиновых кислот, из которых в первую очередь геногруппа I и часто геногруппы II и IV связаны со вспышками норовирусов человека. Более ранние исследования показали, что HNoV, по оценкам, несут единоличную ответственность за 2.Только в США 3 миллиона инфекций, 50 000 госпитализаций и 300 смертей в год [69].

Поскольку вирусы HNoV не могут быть выращены в культуре клеток, культивируемые суррогаты, такие как калицивирус кошек (FCV-F9) [70], бактериофаг MS2 [71] и норовирус мыши (MNV-1) [72], используются в тестах на инфекционность для изучения противовирусные или инактивационные эффекты, хотя недавно культивируемый вирус Тулейн также исследуется [73]. HNoV могут передаваться от человека к человеку через пищу, аэрозоли, воду и контакт с фомитами [74].Сообщается, что они имеют низкую инфекционную дозу от 10 до 100 вирусных частиц с такими симптомами, как тошнота, рвота, диарея, боль в животе и субфебрильная температура. У здоровых людей инфекция проходит самостоятельно и продолжается до 72 часов. Однако недавно появившиеся штаммы (такие как геногруппа II.4) стали очень вирулентными и опасными для жизни, особенно для пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом [68]. В настоящее время нет известных вакцин для предотвращения норовирусной инфекции или начала болезни.Кроме того, помимо регидратационной терапии не существует эффективных вариантов лечения.

Эффективность природных лечебных средств, таких как гранатовый сок и экстракты, в качестве альтернативы лечению или профилактике норовирусных инфекций пищевого происхождения требует более активного изучения. Недавно было показано, что гранатовый сок и полифенолы обладают значительным противовирусным действием против суррогатов вирусов пищевого происхождения, FCV-F9, MNV-1 и бактериофага MS2 [75]. Эти исследователи показали, что сок может снизить низкие титры (~ 5 log 10 БОЕ / мл) FCV-F9, MNV-1 и MS2 на 2.56, 1,32 и 0,32 log 10 БОЕ / мл, соответственно, через 1 час при комнатной температуре и высоких титрах (~ 7 log 10 БОЕ / мл) на 1,20, 0,06 и 0,63 log 10 БОЕ / мл . Наиболее сильный эффект был на FCV-F9 после обработки 8, 16 или 32 мг / мл полифенола граната (экстрагированного из свежих плодов граната — ПОМ, полученного от POM Wonderful). Через 1 час при комнатной температуре низкие и высокие титры FCV-F9 полностью не определялись. После 1-часовой инкубации с 4, 8 или 16 мг / мл полифенола граната низкие начальные титры MNV-1 снизились на 1.30, 2,11 и 3,61 log 10 БОЕ / мл и высокие начальные титры на 1,56, 1,48 и 1,54 log 10 БОЕ / мл соответственно. Эффект снижения титра граната против MNV-1 примечателен тем, что некоторые исследователи считают этот суррогат более подходящим, чем FCV-F9. Бактериофаг MS2 при низких начальных титрах снижался на 0,41, 0,45 и 0,93 log 10 БОЕ / мл, а при высоких начальных титрах на 0,32, 0,41 и 0,72 log 10 БОЕ / мл после инкубации с 4, 8 или 16 мг / мл полифенола граната соответственно.Общая эффективность граната в отношении снижения рейтинга титров вирусов составила FCV-F9> MNV-1> MS2 для тестируемых вирусов с низким титром (5 log 10 БОЕ / мл), а для вирусов с высоким титром (7 log 10 БОЕ / мл), рейтинг эффективности был FCV-F9> MS2> MNV-1 [75]. Гранатовый сок содержит общее количество фенолов 3,6 мг / мл [55]; поэтому полифенолы граната были протестированы при аналогичной концентрации (4 мг / мл) и продемонстрировали более сильное противовирусное действие, чем гранатовый сок, против всех вирусов как при высоком, так и при низком титре [75].Это различие может быть связано с вариабельностью состава и биодоступности полифенолов в соке по сравнению с полифенолами, извлеченными в чистом виде. Кроме того, противовирусные эффекты не зависят от pH, поскольку при изменении pH сока с 3,4 до 7,0 различий в биоактивности не наблюдалось. Учитывая, что MNV-1 довольно устойчив к большинству условий лечения, включая pH и тепло [73], но ингибируется гранатовым соком и его полифенолами, возможно, что дополнительные исследования покажут роль граната как естественной альтернативы для лечения и / или лечения. или предотвращение инфекций человека, вызванного норовирусом.

Сравнение влияния клюквенного сока, виноградного сока и апельсинового сока на инфекционность суррогатов вируса пищевого происхождения показало, что снижение титра для FCV-F9, MNV-1 и MS2 следовало в следующем порядке: клюквенный сок> гранатовый сок> виноград. сок> апельсиновый сок в целом, за исключением того, что виноградный сок имел большее влияние на FCV-F9 с высоким титром, чем клюквенный сок [75].

При дальнейшем изучении зависящих от времени эффектов гранатового сока и полифенолов в дозах 2 и 4 мг / мл против суррогатов вирусов пищевого происхождения были получены различные скорости снижения титра FCV-F9, MNV-1 и MS2 в течение 1 часа при комнатной температуре. получено [59].Не было значительных различий в снижении титра при сравнении коммерческого гранатового сока разных марок; однако на уровни снижения титра повлияло разное время хранения. Было обнаружено, что для всех трех вирусов ≥50% от общего снижения достигается в течение 20 минут. Интересно, что при немедленном смешивании с гранатовым соком или 2 или 4 мг / мл полифенолов граната, FCV-F9 снижался на 1,35, 1,97 и 2,39 log 10 БОЕ / мл, соответственно, с дальнейшим снижением на 1.74, 2,02 и 2,68 log 10 БОЕ / мл в течение следующих 20 минут. По сравнению с FCV-F9 титры бактериофагов MS2 и MNV-1 не были значительно снижены при использовании этого экспериментального режима. Эти результаты указывают на эффект in vitro граната против суррогатов норовируса человека; однако необходима дальнейшая работа с in vivo , чтобы определить, жизнеспособны ли клинически значимые терапевтические или профилактические применения.

Коновальчук и Спейрс [76] обнаружили, что <1% из 3 log БОЕ полиовируса / 0.05 мл выжило после хранения при 4 ° C в течение 24 часов в гранатовом соке, хотя механизм действия был неизвестен. Полиовирус передается фекально-оральным путем так же, как и другие энтеровирусы, поскольку он является вирусом без оболочки. В качестве профилактических мер доступны вакцины против полиовируса.

4.2. Механизм действия против суррогатов норовируса человека

Чтобы понять механизм действия, монослои клеток-хозяев для соответствующих вирусов обрабатывали гранатовым соком и полифенолами до или после заражения, что снизило инфекционность FCV-F9 и MNV-1. был получен [75].Более сильные эффекты снижения титра наблюдались, когда лечение проводилось до заражения (соответствует стадии прикрепления / адсорбции), чем после заражения (соответствует стадии репликации), что позволяет предположить, что гранатовый сок и его полифенолы могут играть роль в предотвращении связывания вируса с вирусом. рецепторы клетки-хозяина путем блокирования рецепторов клеточной поверхности или поверхностных лигандов вируса. Было высказано предположение, что дальнейшие исследования с использованием просвечивающей электронной микроскопии могут определить, вызывают ли эти полифенолы структурные повреждения вируса или вирусного капсида.

Недавно было показано, что смесь клюквенно-гранатового сока снижает специфическую связывающую способность частиц NoV P человека с антигенами группы гистокрови человека слюны (HBGA) с использованием иммуноферментного анализа (ELISA), в котором сообщается о характере связывания. соответствуют вероятности заражения [77]. HBGA представляют собой сложные углеводы, присутствующие на поверхности красных кровяных телец, эпителии слизистой оболочки дыхательных, мочеполовых и пищеварительных трактов, а также в виде свободных олигосахаридов в слюне, содержимом кишечника, молоке и крови.Эти исследователи сообщили, что клюквенный сок в концентрациях 10 и 100% и клюквенно-гранатовый в концентрациях от 1% до 100%, как было обнаружено, снижают связывание штаммов NoV человека, в частности, с определенными типами HBGA человека, что согласуется с исследованием Su и другие. [75], которые использовали тесты на инфекционность бляшек. Ли и др. [77] также постулировали, что взаимодействие полифенольных соединений растений с вирусным капсидным белком может вызывать необратимое повреждение или обратимое блокирование определенных участков / участков капсидного белка.

4.3. Ингибирование других клинически значимых вирусов

Экстракты граната также показали противовирусное действие против вируса гриппа, ВИЧ-1 и поксвирусов [52, 53, 76]. Вирус гриппа продолжает оставаться основной причиной заболеваемости и смертности каждый год: в США ежегодно регистрируется 31 000 случаев смерти, несмотря на доступ к вакцинам [52]. Однако частые случаи рекомбинации и вирусная эволюция требуют изменения состава вакцины, что требует ежегодного введения новых вакцин.Исследователи показали, что полифенолы граната были вирулицидными против вируса гриппа A, подавляли репликацию вируса в клетках-хозяевах и ингибировали агглютинацию куриных эритроцитов, вызванную вирусом, с использованием полимеразной цепной реакции в реальном времени, анализа бляшек и медианы. Инфекционная доза культуры ткани 50% анализ гемагглютинации [52]. Они также показали, что среди четырех полифенолов (эллаговая кислота, кофейная кислота, лютеолин и пуникалагин) пуникалагин оказался наиболее эффективным противогриппозным компонентом, блокируя репликацию РНК вируса гриппа и ингибируя агглютинацию эритроцитов курицы вирусом. .

Сундарараджан и др. [78] также показали, что кислотность гранатового сока и концентрированных растворов жидкого экстракта граната (POMx1) способствовала быстрой противогриппозной активности, тогда как порошок полифенола граната (PP) (POMxp) — нет. Было показано, что 5-минутная обработка при комнатной температуре 800 мк г / мл PP приводит к снижению титра вирусов гриппа PR8 (h2N1), X31 (h4N2) и реассортантного вируса H5N1, полученного из изолят человека. Сообщалось, что потеря гемагглютинирующей активности сопровождает потерю инфекционности гриппа с уменьшением связывания антител с вирусными поверхностными молекулами после обработки PP.О вирусном структурном повреждении также сообщалось с помощью электронно-микроскопического анализа вирусных частиц, обработанных полипропиленом. Однако они обнаружили, что противовирусная активность была меньше против птичьих изолятов одного коронавируса и реассортантных вирусов гриппа H5N1. Котвал [54] предположил, что гранатовый сок может нейтрализовать инфекционность различных вирусов в оболочке и ряд подтипов данного вируса в оболочке, что указывает на потенциал для развития в качестве варианта лечения, который может быть широко эффективным против пандемических вирусов, таких как ВИЧ, потенциально пандемических вирусов, таких как грипп и некоторые канцерогенные вирусы.Было показано, что грипп A / HK / x31 (h4N2), грипп A / Vietnam / 1203/04 (H5N1) и реассортант x31, содержащий сегмент гена NS изолята H5N1, были инактивированы при обработке в течение 5 минут при 37 ° C. с гранатовым соком [54].

В 2003 г. сообщалось, что пандемия СПИДа унесла жизни 30 миллионов человек, что привело к ~ 14 000 новых глобальных инфекций ВИЧ-1 ежедневно [53]. В отсутствие вакцин антиретровирусные химиотерапевтические препараты использовались для уменьшения симптомов ВИЧ-1 в основном в развитых странах.Neurath et al. [53] показали, что ингибиторы проникновения ВИЧ-1 из гранатового сока адсорбируются на кукурузном крахмале, блокируют связывание ВИЧ-1 с рецепторами клеток-хозяев CD4 и CXCR4 / CCR5 и ингибируют заражение первичными вирусами кладов от A до G и группы O. Эти исследователи продемонстрировали потенциал производства микробицидов против ВИЧ-1 из естественно безопасных пищевых источников.

4.4. Механизмы действия других полифенолов

Было предложено несколько других механизмов противовирусной активности для непомегранатных полифенолов, которые могут дать ценную информацию для исследователей, изучающих противовирусные механизмы, связанные с потреблением граната.Хаслам [79] предположил, что полифенолы растений оказывают прямое действие на вирусные частицы, ингибируя адсорбцию вируса на рецепторах клетки-хозяина. Одно исследование показало, что проантоцианидин А-1 ингибировал прикрепление и проникновение вируса и влиял на поздние стадии инфекции вирусом простого герпеса 2 типа [80]. Лю и др. [81] определили, что ингибирующее действие полифенолов чая осуществляется через несколько механизмов действия, включая ингибирование активности обратной транскриптазы и протеазы ВИЧ-1, блокирование взаимодействия gp120-CD4 путем связывания с клеточными молекулами CD4 и разрушение вирусных частиц.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить дополнительные противовирусные механизмы действия, связанные с гранатом и его составляющими.

5. Выводы

Существует ряд исследований граната и его антимикробной активности против бактерий и вирусов, с механизмами действия, включая pH-независимое подавление роста бактерий и вирусов, влияние на передачу сигналов бактериальных клеток, снижение вирусной инфекционности и связывания. к рецепторам клеток-хозяев и структурным повреждениям вирусов.Однако многие результаты исследования основаны на in vitro, и клеточных анализах. Следовательно, применимость результатов к здоровью человека в основном сосредоточена на заболеваниях и инфекциях, которые возникают местно, например, в полости рта или на поверхности кожи. Трудно экстраполировать эффекты in vivo на инфекцию из результатов in vitro с использованием неметаболизированного гранатового сока или соединений на микробы. Кроме того, трудно сравнивать результаты исследований, которые не стандартизируют лечебные экстракты по активным компонентам.В производстве граната должны быть приняты стандартные процедуры, в которых используются те же методы количественной оценки. Опубликован метод определения уровней эллагитаннина с использованием нового стандарта граната, который может быть полезен в решении этой проблемы [82, 83]. Текущие исследования подтверждают потенциальную пользу экстрактов граната для консервирования и обеззараживания пищевых продуктов. Это приложение может быть особенно полезно в менее развитых странах, где санитария пищевых продуктов может быть легко нарушена.Результаты исследований антибактериальных свойств экстрактов граната против стоматологических бактерий и инфекций обнадеживают, поскольку они основаны на клинических условиях. Для подтверждения преимуществ необходимо провести дополнительные крупномасштабные испытания.

Благодарность

Иногда авторы получают минимальные средства на исследования от POM Wonderful, LLC; однако у них нет финансового интереса или прибыли от продажи или поддержки продуктов POM.

9 полезных свойств граната, которые обеспечивают мощную защиту от болезней

Рубиново-красный, вкусный и богатый питательными веществами гранат является мощным средством защиты вашего здоровья.Гранат содержит уникальный и мощный антиоксидант пуникалагин, самый распространенный антиоксидант в гранате, отвечающий за более чем половину антиоксидантной активности гранатового сока. 1

Гранатовый сок был проанализирован на предмет наличия большей антиоксидантной способности, чем красное вино, виноградный сок, клюквенный сок, зеленый чай или сок асаи. 2 Гранатовый сок заметно снижает окислительный стресс (токсическое действие свободных радикалов) у здоровых людей. 3 Многие исследования показали, что мощные антиоксидантные свойства граната обеспечивают защиту от сердечных заболеваний, рака и когнитивных нарушений.

Гранат был одним из первых культивируемых фруктов, и он занимал видное место на протяжении всей истории искусства, культуры и религии, от истории времен года в греческой мифологии до Ромео и Джульетта, и Библии. 4,5

Гранат повсеместно используется в кулинарии Ближнего Востока, а его статус суперпродукта, уникальный вкус и текстура сделали его все более популярным в США.S. Гранат содержит сотни крошечных хрустящих зерен; каждая плодоножка — это семя, заключенное в сочную мякоть, вкусное сочетание сладкого и терпкого вкуса.

Польза граната для здоровья

Противораковые:

  1. Гранат обладает противовоспалительным действием, которое может защитить от рака и других хронических заболеваний. 6-7
  2. Гранат обладает антиангиогенными свойствами, что означает, что они могут помочь предотвратить приток крови к растущим опухолям, не позволяя этим опухолям получать питательные вещества, которые позволили бы им расти. 8-10
  3. Гранат — один из немногих продуктов (грибы — еще одно), которые содержат натуральные ингибиторы ароматазы. Это означает, что они подавляют выработку эстрогена, что снижает риск рака груди. 11
  4. После лечения рака простаты, два исследования показали, что гранатовый сок или добавки замедляют повышение уровня ПСА. 12

Защищает от болезней сердца

  1. Фитохимические вещества граната снижают окисление ЛПНП (способствует развитию атеросклеротических бляшек). 13
  2. Фитохимические вещества граната обладают свойствами снижать кровяное давление. 14-15
  3. В исследовании пациентов с тяжелой закупоркой сонной артерии после приема одной унции гранатового сока ежедневно в течение одного года наблюдалось 30-процентное уменьшение атеросклеротических бляшек. Напротив, у участников, которые не принимали гранатовый сок, атеросклеротическая бляшка увеличилась на 9 процентов. 13

Охрана памяти и функций мозга

  1. Добавки граната, принимаемые до и после операции, предотвращают послеоперационную дисфункцию памяти, связанную с шунтированием коронарной артерии или операцией на сердечном клапане. 16
  2. У пациентов с легкими нарушениями памяти люди, которые ежедневно пили гранатовый сок, лучше справлялись с задачей на память по сравнению с плацебо, и у них была повышенная активация мозга, измеренная с помощью функциональной МРТ. 17

Удалить съедобные дольки с граната легко, если вы знаете, как это делать. Самый простой способ — разрезать его по диаметру, разделить на две части, а затем растереть спинку большой сервировочной ложки. Вкус и польза граната для здоровья оправдывают ваши усилия.

Наслаждайтесь свежими гранатами, особенно в сезон, и храните немного плодов в морозилке, чтобы получать от них пользу для здоровья круглый год. Сезон граната обычно длится с октября по февраля года. Выбирая гранаты, ищите спелые фрукты глубокого цвета с красной или красновато-коричневой внешней кожурой, которые тяжелы для своего размера.

Преимущества граната: антиоксидантная сила

Узнайте больше о преимуществах сладкого граната, которые могут помочь защитить ваше сердце, память и кости, с советами и идеями рецептов!

Punica granatum, широко известное как гранат, — небольшое плодоносящее растение, произрастающее в Иране.Название происходит от французского pomme garnete, что буквально переводится как «яблоко с семенами». Традиционно фрукты и семена ценились за их кулинарное использование людьми от Индии до Средиземноморья, и они символизируют изобилие, плодородие и удачу.

Семена граната — Часть, которую вы едите!

Съедобные части плода — это семена и окружающая их мякоть красных семян. Семена граната — отличный источник клетчатки , а сок содержит витамин С, калий, железо и полифенольные антиоксиданты.

Три типа полифенолов — танины, антоцианы и эллаговая кислота — присутствуют в гранатовом соке в особенно высоких количествах и обладают наиболее сильной пользой для здоровья. Недавние научные исследования показали, как гранат полезен для нашего здоровья по-разному!

Пищевая ценность граната

При 144 калориях одна чашка зерен граната также обеспечивает около 18 мг витамина С (20% от суточной нормы взрослого), 411 мг калия (12% от суточной нормы взрослого), 66 мкг фолиевой кислоты (17% от суточной нормы взрослого). RDA) и 7 граммов клетчатки (28% от рекомендуемой нормы потребления).(1) Эти семена крошечные, но мощные!

Гранат полезен для здоровья

Помимо здоровья детей, родители и дети должны употреблять гранаты во всех их удивительных преимуществах.

  • Может снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая снижение систолического артериального давления и прогрессирование атеросклероза. (2)
  • Обладает профилактическими эффектами от рака, и может уменьшить рецидив рака простаты. Исследования показали, что экстракт плодов граната может быть эффективным, замедляя пролиферацию клеток рака простаты и способствуя гибели клеток рака простаты.(3)
  • Может помочь улучшить память. Исследования показали, что полифенолы из граната могут улучшить память у пожилых людей, страдающих ухудшением памяти. (4)
  • Гранаты обладают антиоксидантными свойствами в три раза сильнее, чем те, которые содержатся в красном вине и зеленом чае! Эти значительные антиоксидантные эффекты могут помочь ослабить окислительный стресс и защитить от повреждения клеток, которые часто являются основными причинами заболеваний. (5)
  • Польза граната также может способствовать укреплению здоровья костей! Было обнаружено, что экстракт граната стимулирует рост костей в исследованиях in vitro (исследования клеток вне живого организма).(6)

Когда наступит сезон граната

Большинство товарных гранатов выращивают в Калифорнии, так как они предпочитают длительный и жаркий сезон для выращивания. Пик спелости гранатов приходится на период с августа по ноябрь, что может объяснить, почему они так часто появляются в праздничных рецептах!

Как открыть гранат и не навести беспорядок!

  1. Отрежьте примерно ½ дюйма от верхушки граната (верхний конец — это конец с торчащей короной / стеблем).
  2. Срезанной стороной вверх сделайте 5-6 неглубоких вертикальных надрезов, идущих вниз по гранату. Попробуйте найти и разрезать естественные выступы на гранате, которые иногда можно почувствовать вертикально идущими вдоль кожуры граната.
  3. Над миской отделите части, сделанные этими неглубокими надрезами. Гранат должен разойтись в естественных отделах.
  4. Осторожно извлеките семена из мембраны и поместите их в миску. Чтобы легко отделить части мембраны, которые падают вместе с семенами, наполните миску водой — семена опустятся на дно, а части мембраны будут плавать.После удаления всех семян снимите кусочки мембраны с верхней части воды, слейте семена и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Как есть гранат — простые советы по употреблению

  • Гранаты в продуктовом магазине спелые и готовы к употреблению — они перестают созревать после сбора урожая
  • Добавьте 30 грамм гранатового сока в другой любимый суперпродукт, например, кефирное молоко, для дополнительного вкуса
  • Посыпьте семенами салаты, супы и десерты
  • Съешьте их с йогуртом или замороженным фруктовым сорбетом для вкусного десерта
  • Используйте сок для мясных маринадов, консервов, соусов, заправок и соусов
  • Создавайте праздничные напитки из смесей семян и сока
  • Ешьте их просто, прямо из миски! Детям понравится, как они разрываются сладким сочным ароматом!

Вопросы безопасности гранатового сока: прием гранатового сока вместе с лекарствами от высокого кровяного давления может вызвать слишком низкое кровяное давление.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *