Ягода кизила: Кизил: польза и вред для организма

Общая информация о кизиле

Кизил — невысокое и раскидистое деревце либо кустарник, дающий полезные и вкусные ягоды с небольшой косточкой (фото кизила). Культивирование культуры началось более чем 5 тысяч лет назад. Кизил в переводе с тюрского наречия означает «красный», однако, современные гибридные сорта дают оранжевые, желтые, фиолетовые и даже черные плоды. Кизил является долгожителем. Многие деревья дают отличный урожай даже через 100 лет.

В садах Кавказа деревья достигают до 8 м в высоту, в крымских степях растения более низкорослые — они бывают около 3 м в высоту. Молодые веточки кизила зеленые, иногда с желтоватым оттенком. Позднее они приобретают коричневый либо бурый цвет.

Как выглядит кизил? Ранней весной — это самое красивое и нарядное дерево в саду. Цветение длится около 2 недель. Желтые, белые или розовые пышные соцветия напоминают солнечные шапочки и очень эффектно смотрятся на фоне других нераспустившихся деревьев.

Цветение кизила начинается раньше, чем распускание листиков — лепестки соцветий осыпаются в начале их появления. Почки кизила, которые дают плоды, имеют шаровидную форму желтого цвета, листовые почки — удлиненные и зеленые.

Кизил является морозоустойчивым деревом и спокойно переносит 30-ти градусные морозы. Листопад у кизила поздний, в зависимости от погодных условий он может начаться с первых чисел ноября.

Посадка и уход за кизилом

Плодоносит кизил ежегодно. Урожайность кизила зависит от многих факторов: начиная от сорта, места посадки и возраста, и заканчивая наличием по соседству другого кизила. Так как дерево относится к перекрестно-опыляющимися растениям, необходимо обеспечить сортовому дереву соседство дикорастущего кизила, который также плодоносит, либо кизила другого сорта.

Где лучше посадить кизил? Дерево предпочитает солнечные участки с небольшой полутенью. Сильная жара в течение всего дня его угнетает.

Что касается почвы, то кизил может расти на любом грунте, но предпочитает известкованный грунт с достаточным уровнем марганца. Непригодным грунтом для посадки является почва с застойными грунтовыми водами или плотным глинистым слоем земли.

Для посадки могут использоваться 2 и 3 летние растения. Важно, чтобы выбранные саженцы имели не менее 3 сформированных боковых побегов.

Пересадку нормально переносят и более взрослые деревца, но с единственным условием: перед выкапыванием саженец необходимо обрезать. Плодоносить такие деревья начинают уже через год. Садить кизил можно ранней весной или осенью за 2-3 недели до начала устойчивых заморозков.

Приблизительно за 7-9 дней до посадки саженца следует подготовить для него посадочную яму. В нее желательно заложить органические и минеральные удобрения. Для этого рекомендуется использовать следующие компоненты:

• около 1 ведра перегноя;
• 60-70 г селитры аммиачной;
• по 250 суперфосфата и древесной золы;
• часть извести.

Все обильно полить отстоянной водой. За неделю посадочная яма пропитается удобрениями и будет пригодна к приему саженца кизила. Непосредственно перед посадкой яму снова следует залить водой. Затем вокруг посаженного деревца надо сделать лунку, а сам саженец подвязать к опоре.

После укоренения уход за кизилом сводится к очень простым и привычным действиям, как и за другими плодовыми культурами. Это регулярное рыхление земли около ствола, ликвидация сорняков, полив по мере необходимости и удаление подсохших или поврежденных веточек.

Кизил положительно отзывается на мульчирование измельченной свежей или сухой травой, древесными опилками. Обычно кроне дерева не требуется формирующая обрезка, но густое переплетение веток нуждается в прореживании.

Подкормка растения

Дерево нуждается всего в 2-х обязательных ежегодных подкормках. Одну следует проводить в начале лета, вторую — приблизительно в середине осени. Первая подкормка должна состоять из коровяка, разведенного водой в пропорции 1 к 5 или птичьего помета, также разбавленного водой (1:10).

Осеннее удобрение грунта обычно состоит из древесной золы и суперфосфата. Оно проводится после сбора урожая и помогает дереву восстановить силы перед зимовкой.

Как размножается дерево

Кизил можно размножить тремя способами:

• Семенами. Такой способ размножения необходим для выращивания подвоев. Обычно семена всходят на 2 или 3 год после посева. Деревца кизила, полученные из семян, также дают плоды, но не сохраняют характеристики и ценные признаки сорта;
• Вегетативным способом. В садовых питомниках нередко используют способ укоренения зелеными веточками. Специалисты укореняют черенки кизила в субстрате из речного песка и торфа (смесь готовится в пропорции 1:1).
• Укоренять черенки необходимо весной в середине мая. Держать черенки следует в пленочной теплице и следить за оптимальной влажностью грунта. Уже осенью можно переносить молодой кизил в открытый грунт;

Самый лучший и надежный способ получить новое растение — окулировка щитком вприклад на дикорастущие саженцы.

Некоторые садоводы используют способ размножения отводками. Они прижимают стебель материнского куста к земле и утяжеляют его слоем влажного грунта. Таким образом стимулируется образование корней и, как результат, появление нового саженца. Через год молодой кизил можно отделять и отсаживать в другое место.

При семенном способе размножения дерево начинает плодоносить на 6-7 год, вегетативный способ размножения позволяет увидеть плоды уже на 2-3 год.

Самые известные и популярные сорта кизила

Владимирский — отличается стабильно высоким ежегодным урожаем и крупными ягодами. Морозоустойчивый и неприхотливый сорт кизила.

Нежный — желтые ягоды с нежной сладкой мякотью. Высокие вкусовые характеристики остаются даже при консервировании.

Элегантный — темно вишневые плоды имеют бутылочную форму. Отличительная черта — несобранный вовремя урожай не осыпается с дерева. Ранний сорт.

Экзотический — крупноплодное дерево с хорошим и стабильным урожаем.

Какие существуют вредители и заболевания кизила

При благоприятном уходе, регулярном поливе сортовые деревья кизила редко подвергаются каким-либо болезням и вредителям. Но иногда на листьях молодых растений появляется мучнистая роса, которую можно ликвидировать фунгицидом. Также иногда встречается такая проблема, как поселение болезнетворных грибов на ветках дерева. Регулярная обрезка поврежденных или сухих веток поможет справиться с грибками.

Польза от ягод кизила

Плоды кизила — отличный источник витамина С, Е, множества необходимых человеку микро- и макроэлементов. Ягоды растения нормализуют обменные процессы в организме, снимают воспаление, оказывают бактерицидное и вяжущее воздействие.

Полезные свойства ягод поддерживают иммунитет человека, улучшают пищеварение, способствуют похудению и нормализуют артериальное давление.

Фото кизила

Пост опубликован: 26.11

Кизил: польза и вред для организма | Полезный канал

Польза и вред кизила давно известны и применяются в народной медицине для лечения расстройств пищеварительной системы, а также для борьбы с простудными заболеваниями. Несмотря на то, что это растение культивируется в наших широтах не одну сотню лет, его популярность не слишком высока. И это в какой-то степени несправедливо, поскольку полезные свойства растения с лихвой перекрывают негативные последствия его применения.

В переводе с тюркского название растения означает «красный». Созревшие плоды имеют ярко выраженный насыщенно-красный цвет, что и нашло свое отражение в его названии.

Эта культура – высокий (до 5 м) кустарник, имеющий несколько крупных стеблей и мочковатую корневую систему. Листья у растения имеют овальную форму и слегка заострены на концах. Их размер достигает 8 см. Форма и размер ягод самые разнообразные. Средний вес ягоды находится в пределах 6-8 г. Она представляет собой костянку с сочной мякотью и удлиненной косточкой.

В диком виде растение произрастает на Кавказе и в Малой Азии, а его окультуренные формы занимают обширные территории от Германии до Урала. Его можно встретить и на побережье Адриатического моря, и под Санкт-Петербургом.

В состав 100 г кизила входят витамины С в количестве 25-150 мг (в зависимости от разновидности) и РР – 166 мкг. Список витаминов невелик, однако, это с лихвой окупается их общей массой.

По содержанию витамина С кизил превосходит такие растения, как лимон и смородина и является абсолютным лидером растительного царства по содержанию этого витамина. Это сразу же выводит его в лекарственные растения, которые просто обязаны находиться на участке.

Минеральный состав 100 г ягод представлен такими микроэлементами:

• калий – 363 мг;
• кальций – 58 мг;
• фосфор – 34 мг;
• натрий – 32 мг;
• магний – 26 мг;
• железо – 4 мг.

В ягодах содержится около 17% сахаров, представленных глюкозой и фруктозой. Последней немного больше, поскольку гликемический индекс кизила относительно невелик. Его значение равно 25, что является относительно низкой величиной среди сахаросодержащих растений.

Также в ягодах содержатся суммарно около 2 г кислот:

• янтарная;
• яблочная;
• лимонная.

Богат кизил на флавониды, танины и фитонциды.

Калорийность 100 г ягоды составляет 40,4 кКал. При этом энергетическая ценность продукта выглядит так:

• белки – 1%
• жиры – 0%;
• углеводы – 9,8%.

Количество воды в ягодах составляет от 85 до 87%.

Польза кизила для организма человека заключена в его химическом составе. Первое, что сразу бросается в глаза – это высокая концентрация в ягодах витамина С. Роль аскорбиновой кислоты для человеческого организма трудно переоценить.

Основная ее роль – это обеспечение нормальной работы соединительной ткани, а также тканей костей. Кроме того, эта кислота выступает в роли регулятора некоторых процессом метаболизма и является антиоксидантом. Важным положительным свойством кизила является то, что в 100 его граммах содержится суточная доза аскорбиновой кислоты.

Наличие этого вещества сразу же предполагает использование кизила в любой форме для лечения и профилактики простудных заболеваний.

Ягоды кизила используются, как вспомогательная терапия при гастрите. Их используют и при профилактике этого заболевания.

В различной форме кизил употребляется при лечении желудочно-кишечных расстройств. Содержащиеся в мякоти ягод и косточках фитонциды имеют сильное антибактериальное действие и применяются при инфекционных заболеваниях ЖКТ.

Польза сушеного кизила для организма заключается в его помощи при борьбе с анемией. Такое применение ягод обусловлено высоким содержанием в них железа.

Плоды растения помогают избавиться от болей в суставах. Отмечается положительное воздействие отвара из ягод при ревматизме и артритах. Во многом это объясняется свойством ягод связывать и выводить из организма щавелевую кислоту.

Растение обладает умеренным желчегонным и мочегонным действием, а также противовоспалительными свойствами. Это дает возможность применять его в случае заболеваний почек и печени.

Пектины, содержащиеся в ягодах, ускоряют процессы метаболизма и очищения в целом.

Антиоксидантные свойства растения обуславливают его применение в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/kizil-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

«Символ здоровья, силы и молодости» – Коммерсантъ Нижний Новгород

— Что нам известно о кизиле?

— Название растения происходит из тюркского и означает «красный», что легко объяснить насыщенной алой окраской ягод. У нас этот кустарник в диком виде растет в Крыму и на Кавказе. Съедобные ягоды дают только один вид этого большого семейства — «мужской», или «обыкновенный» и, разумеется, культивированные сорта. Ягоды созревают долго — не раньше второй половины августа появляются единичные красные плоды и вплоть до октября идет сбор урожая, хотя весной цвет на кустарнике появляется очень рано. На этот счет даже легенда есть, по которой кизил иногда еще называют «ягода дьявола», но вовсе не в плохом смысле, как вы могли подумать.

— Что же это за легенда?

— В славянской мифологии происхождение кизила относят ко времени первотворения — к спору Бога и дьявола. При разделе всего сущего между ними дьявол выбрал кизил, польстившись на его раннее и пышное цветение, ошибочно полагая, что и плоды он принесет тоже рано. Однако, не дождавшись ранних плодов, он отказался от этого растения, а люди смогли прийти в лес и собрать вкусные красные ягоды, когда им пришло время. У наших братьев-славян сербов, македонцев, болгар кизил вообще очень популярен. Там он — символ здоровья, силы и молодости. Это обусловлено такими свойствами кизила, как раннее цветение, крепость древесины и долголетие — куст может жить и плодоносить на протяжении 250 лет. Это настоящий долгожитель.

— Это не самая распространенная ягода у нас, в средней полосе?

— Так и есть, и, скорее всего, это связано с тем, что мало кто вообще знает об этом растении, но никак не с погодными условиями, так как кизил неприхотлив, легко переносит заморозки до минус 40. А вот в Корее, Китае и Японии кизил очень популярен и как декоративное растение, и как ягода, и как лекарство. Селекционеры Англии и Америки любят кизил, в США цветущий кизил даже является символом штата Миссури.

— Как едят кизил?

— Кисло-сладкие на вкус ягоды кизила можно есть в сыром виде, приготовить из них напитки: сиропы, морсы или квас. Используют кизил и для джемов, мармеладов, варенья, как начинку для выпечки. Ягоды кизила даже солят и так же, как маслины, добавляют в подливки и приправы к мясным блюдам. Вино из кизила тоже можно приготовить. На Кавказе из него даже делают кизиловый лаваш.

— Кизил обладает какими-то лечебными свойствами?

— Да. Кизил очень полезен при недостатке в организме витаминов Е, С, при нарушении обмена веществ, атрофии. В народной медицине используются даже листья кизила. Их вяжущие свойства полезны при лечении болезней желудка. Также отвар из листьев кизила рекомендуют принимать при болях в пояснице и при утомлении. Кроме витаминов много в кизиле калия, железа, магния, фосфора. Кизил улучшает зрение, действует как тонизирующее, улучшает аппетит. А пектиновые вещества, содержащиеся в плодах, поглощают и выводят из организма радиоактивные вещества и вредные металлы.

— Полезные свойства есть только в свежем кизиле?

— Сушеный кизил тоже очень ценен. Сушат ягоды прямо с косточками вдали от солнечных лучей и раскладывают по полотняным мешочкам. Еще больше полезных веществ сохраняет замороженный кизил, к тому же вкус у таких ягод даже улучшается. Не в сезон такие ягоды идут на морсы, компоты, соусы. Можно добавлять в чай. А отвар из сухих плодов применяют как жаропонижающее при простудах.

— А для варенья из кизила что нам понадобится?

— Возьмите на килограмм кизила килограмм сахарного песка и 250 мл чистой воды. Ягоды нужно отобрать плотные и спелые, не берите для варенья переспевшие плоды — во время варки они расползутся. Но и недозрелые для варенья не подойдут, так как сделают его очень кислым. Ягоды должны быть промытыми и просушенными. Из сахара и воды нужно сварить сироп, в который и добавляем ягоды. После закипания нужно проварить варенье пять минут, после чего снять с огня и дать постоять восемь — десять часов. Далее варенье варим до готовности и раскладываем в баночки. Кстати, пенка с кизилового варенья получается не хуже вишневой.

— Что делать с недозревшими или перезревшими ягодами?

— Не полностью созревшие ягоды раскладывают в помещении, и они быстро дозреют. А перезревшие пойдут на мармелад — на килограмм кизила без косточек пол-литра воды и 600 г сахара. Сваренные в воде без сахара до размягченной массы ягоды протереть через сито, всыпать сахар и варить до тех пор, пока мармелад не начнет легко отходить от стенок посуды. Потом вылить на плоское блюдо или поддон, смоченный водой, разровнять и подсушить. Когда мармелад подсохнет, нарежьте его на кусочки, можете обвалять их в сахарной пудре или сахарном песке, разложить по стеклянным баночкам и хранить в прохладном месте. Очень красивый, вкусный и полезный презент получается.

Беседовала Мария Савоськина

Что за чудо-ягода кизил? | Растения

Гиппократ (IV век до нашей эры) сообщал, что листья кизила обладают вяжущим свойством и используются в составе отвара при заболеваниях желудка. Европейский ботаник Г. Хеги написал интересную легенду о том, как в Риме на Палантинской горе из копья, которым Ромул наметил межу будущего города, выросло кизиловое дерево.

Кизил начинает плодоносить с 16-летнего возраста. У него ярко-красные плоды овальной формы с кисло-сладким вкусом. Он является хорошим медоносом. В его цветках содержится много нектара со светло-жёлтой пыльцой и клеем, которые охотно собирают пчёлы. В плодах кизила есть глюкоза, фруктоза, пектиновые вещества, клетчатка, дубильные вещества, витамин C, органические кислоты, эфирные масла.

Количество сахара в мякоти плодов увеличивается по мере их созревания. В спелых плодах кизила сахара почти вдвое больше, чем в недозрелых. Он представлен фруктозой и глюкозой. Из органических кислот преобладает яблочная кислота, которой в ягодах кизила в полтора-три раза больше, чем в плодах персика, яблони, сливы, вишни.

Издавна народная медицина считала кизил лекарственным растением и использовала его плоды, листья, кору при различных заболеваниях. Кизиловый отвар применяли при рахите, ангине, оспе, кори, скарлатине. Народная медицина рекомендует отвар листьев и коры кизила при расстройствах желудка, заболеваниях почек и печени. Также кизил лечит подагру, восстанавливает обмен веществ. Отварами из плодов и листьев лечат сахарный диабет.

В настоящее время из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях. Это говорит о том, что плоды кизила калорийны и богаты витаминами. Их калорийность превышает калорийность слив, черешни, груш. По содержанию витаминов он превосходит даже чёрную смородину. Плоды кизила обладают противоцинготными свойствами. В ягодах содержатся компоненты, способствующие выведению из организма вредных веществ.

Из плодов кизила можно приготовить варенье, повидло, желе, компот и другие блюда, которые станут украшением стола.

Очень вкусно кизиловое варенье, приятно-ароматное, красивое внешне, которое готовится из спелых плодов. Варить его лучше всего в небольшом алюминиевом тазу, на медленном огне, в противном случае вода из плодов переходит в сироп, а сами плоды морщатся и теряют привлекательный внешний вид. Следует периодически снимать пену, но не мешать. Варить можно в один или несколько приёмов. Сначала нужно приготовить сироп (на 1 кг ягод — 1,3 кг сахара и 400 г воды): сахар залить водой и подогревать до полного его растворения. Подготовленные плоды залить горячим сиропом и кипятить в три захода по 4−8 минут с интервалом в 5−6 часов. После этого варить до готовности.

Но варенье можно варить и без продолжительного выдерживания. В этом случае кизил, как было описано выше, доводят до кипения, снимают с огня, через 10−15 минут вновь ставят на огонь и так повторяют 3−4 раза, затем кипятят 15−20 минут, фасуют в горячие банки и закатывают крышками.

Чтобы сохранить витамины, аромат и питательные свойства, можно приготовить плоды кизила, протёртые с сахаром. Для этого спелые, отсортированные плоды промыть в проточной воде и протереть через сито. К полученной массе добавить сахар (на 1 кг массы — 2 кг сахара), хорошо перемешать, разложить в чистые сухие банки и укупорить. Хранить в холодном помещении. Протёртый кизил можно использовать как начинку для пирогов, к чаю и мясным блюдам.

Мясные блюда тоже можно готовить с использованием кизила. Для отварного мяса из индейки или курицы можно приготовить кизиловую подливку. Подготовленную птицу промыть и отварить до готовности со специями. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

Для подливки спелый кизил обдать кипятком и протереть через сито, положить в кастрюлю, добавить изюм и сахар и залить горячим процеженным бульоном. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Перед подачей на стол нарезанную порциями птицу полить подливкой из кизила. Для её приготовления на 600−900 г мяса использовать примерно 1300 г свежего кизила, 60 г изюма, 1 столовую ложку сахара.

Очень оригинальное блюдо — кролик в кизиловом соусе. Тушку разрезать на небольшие кусочки и в течение 4−5 часов замачивать в холодной воде, 2−3 раза меняя воду. Затем их вынуть и залить маринадом, положив нарезанный кружочками лук, корень петрушки, зелень, специи и соль. Выдерживать в маринаде 12−15 часов. Далее зажарить в жаровне с большим количеством свиного жира или растительного масла. Положить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, добавить лук, морковь, петрушку, 5−7 горошин перца, 1−2 лавровых листа, соль и варить на слабом огне на протяжении одного часа. Вынуть из кастрюли мясо, бульон процедить и на нём приготовить соус. Залить мясо соусом и тушить 20 минут.

Приготовление соуса: промытый и протёртый кизил залить бульоном, добавить сахар, варить 5−10 минут. Затем добавить 1 столовую ложку слегка поджаренной муки с таким же количеством масла и сметаны.

На 1,5 кг мяса для маринада: 100 г уксуса, 200 г воды, 35 г масла растительного, 80 г моркови, 80 г петрушки, 100 г лука репчатого, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, 75 г растительного масла, соль, перец молотый, лавровый лист.

Для соуса: 100 г кизила, 9−10 долек чеснока, 100 г лука репчатого, 1 ст. ложка сахара, 1 ложка муки, 75 г масла растительного, лавровый лист, соль, перец.

Таким образом, очевидны целебная и питательная ценность этого славного растения, и, учитывая все его достоинства, нельзя не согласиться, что это действительно чудо-ягода.

Kousa Dogwood Fruit, тропический вкус в умеренном климате

Плоды кизила Kousa являются основной съедобной частью Kousa Dogwood Cornus kousa), небольшого деревца или кустарника, произрастающего в Азии, а сейчас очень популярного ландшафтного растения в США. Его также называют японским кизилом, корейским кизилом и китайским кизилом, существует множество культурных сортов. Единственное место, где он натурализовался в США, — это штат Нью-Йорк, но его можно надежно выращивать во многих других штатах США.В настоящее время он не имеет серьезных заболеваний или проблем с насекомыми в США и устойчив к зоне 5 USDA.

Плоды и листья кизила Куса Съедобность и кулинарное использование

Основная съедобная часть кизила — красные ягоды, которые обычно в изобилии собираются в конце лета. Вкус очень хороший и неповторимый для фруктов умеренного климата. Я всегда говорил, что на вкус это нечто среднее между манго и тыквой.Плоды размером с клубнику, но круглые. Проблема в том, что внутри плода обычно много семян, поэтому съедобной части часто бывает не так много, как хотелось бы. Хорошо, что на деревьях обычно много плодов. Выбор самых лучших и спелых фруктов имеет большое значение как по вкусу, так и по текстуре. Плод должен быть ярко-красным и слегка мягким на ощупь. Если он твердый, то в нем больше крахмала, чем сахара, и он не такой приятный на вкус. Лучший способ, который я нашел, есть плоды кизила Куса — это оторвать стебель и высосать мякоть, а затем выплюнуть семена.Это отличный аромат. Кожица съедобна, но грубая и зернистая, поэтому лучше не есть ее. Фрукт часто используется в пирогах и киселе. Молодые листья тоже съедобны в приготовленном виде, но я их никогда не ел.

Плоды кизила Куса полезны для здоровья

Следует провести дополнительные исследования о пользе плодов кизила Куса для здоровья. Известно, что он содержит кальций и жир, как и авокадо. Проверьте BodyNutrition.org, чтобы узнать больше о том, где можно приобрести хорошие натуральные добавки с кальцием. Они также содержат антоцианы, которые являются антиоксидантами, но проводятся исследования, чтобы определить, насколько полезны эти антоцианы после употребления и переваривания фруктов.

Заключение

Кизил Куса — это надежно выращенное небольшое деревце. Это дает северянам вкус тропических ароматов. Не говоря уже о том, что растение выращивают в первую очередь из-за его цветов, которые весной полностью покрывают дерево.Для собирателей на заднем дворе найдите кизил коса и присматривайте за ним в конце лета. Скоро это станет излюбленным местом для поздних летних закусок. Вы также можете приобрести саженцы ЗДЕСЬ, если хотите выращивать свои собственные.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Кизил — красивые цветы, уникальные плоды

Кизил — это деревья из рода: Cornus .Этот род состоит из 30-60 преимущественно древесных растений, некоторые из которых вырастают в небольшие деревья. Дерево кизила — чрезвычайно распространенное декоративное растение, деревья кизила предлагают красивые цветы и уникальные плоды. Деревья кизила не очень высокие и идеально подходят для ландшафтных посадок, где желательны небольшие деревья. Некоторые из них родом из США, а некоторые — нет, например, очень популярный кизил Куса, произрастающий в Азии. Во всех кизилах есть ягоды, но не все съедобны. Плоды кизила бывают разных форм, размеров и цветов.В этой статье мы обсудим некоторые из наиболее распространенных видов кизиловых деревьев, а также способы их определения по цветам или фруктам, а также при условии, что плоды этого вида съедобны.

Кизил цветущий — несъедобный

Цветущий кизил ( Cornus florida ) — один из двух наиболее распространенных декоративных видов кизила, другой — кизил коса. Этот вид является родным для востока Соединенных Штатов, он хорошо растет в лесных массивах, а также на ландшафтах. Цветущие кизилы предпочитают полутень и прекрасно приспособлены к кислой почве северо-востока.Купить цветущие саженцы кизила можно ЗДЕСЬ.

Эти ягоды кизила

В некоторых сообщениях говорится, что они ядовиты. Ягоды очень терпкие и горькие. Красные ягоды растут гроздьями и созревают к осени.

Идентификация — Цветущие листья кизила / грозди плодов

Все деревья кизила имеют листья одинаковой формы. это простые листья яйцевидной формы с заметными прожилками. Форма листьев яйцевидной формы — одна из наиболее распространенных форм листьев кизила, поэтому листья кизила нелегко идентифицировать по их листьям.Цветущий кизил можно определить по гроздьям плодов. Это красные грозди с удлиненными плодами. как уже упоминалось выше, фрукт несъедобен.

Кизил белый и кизил розовый

Цветущий кизил ( Cornus florida ) имеет очень эффектные цветы ранней весной. Этот вид культивируется очень часто, выведены различные сорта.

Цветок кизила — Или нет?

Технически эффектная часть цветка кизила — это не лепесток цветка, а видоизмененный лист, называемый прицветником.Цветки у Cornus florida обычно белые, но были выведены разновидности с розовыми цветками. Очень распространены кизил с розовыми и белыми цветками.

Kousa Dogwood — Съедобные плоды

Кизил коуса ( Cornus kousa ) — еще один очень популярный декоративный кизил. Этот вид является родным для Азии, существует ряд разновидностей с немного разными характеристиками цветов и плодов. Кизил Kousa сажают из-за их небольшого размера и относительно хорошей устойчивости к вредителям.Цветут они весной, а плоды — в конце лета и в начале осени. Вы можете купить саженец ЗДЕСЬ, если хотите вырастить кизил самостоятельно.

Съедобный плод кизила

Плоды этого вида съедобны и являются одними из самых вкусных и плодовитых диких съедобных, которые можно найти в ландшафте. Хотя это не совсем «дикий» съедобный продукт, потому что коуса кизил не часто приживается в большинстве регионов. Часть секрета сбора ягод кизила — это правильный выбор ягод.Прочтите ЭТУ статью о кизиле куса, если вы хотите узнать больше о том, как узнать, когда ягоды кизила готовы к употреблению.

Kousa Dogwood можно определить по 2 основным факторам. Кора и плоды. По мере того как кизил становится старше, нижняя кора отслаивается и образует уникальный узор, похожий на кору платана. Ягоды кизила уникальны по размеру и форме. Это красные ягоды, сформированные в виде плода диаметром около 1 дюйма, технически это совокупный плод, но выглядит как одна большая ягода.Внешняя оболочка ягоды чем-то напоминает плод личи.

Кизил вишневый кизил — Съедобные плоды

Кизил вишневый кизил ( Cornus mas ) — еще одно дерево кизила, которое обычно продается как ландшафтное дерево. Это дерево используется не так часто, как другие виды, упомянутые выше, но у него все же есть интересный потенциал в ландшафте. Это дерево произрастает в Евразии, но очень хорошо растет на востоке США. Одной из самых интересных особенностей этого растения является ранний период цветения.Это растение цветет очень рано, иногда до форзиции, у него также есть маленькие желтые цветки, похожие на форзицию. Это одно из моих любимых деревьев, вы можете купить саженцы на Amazon, чтобы выращивать их на собственном участке.

Плоды этого вида съедобны . Это единственная темно-красная гладкая ягода, когда созревает летом. В середине каждой ягоды есть одно большое семя, но вы все равно получаете значительное количество от каждого плода.У них хороший вкус, но они очень кислые. Я люблю кислые фрукты, поэтому они одни из моих любимых. Кизиловый кизил часто покрывается ягодами, поэтому их можно использовать в пирогах и джемах.

Несмотря на то, что листья и кора очень похожи, отличить это дерево от цветущего кизила несложно. У этого дерева совершенно другой график цветения и плодов, чем у кизила. Кизил кизил цветет и плодоносит гораздо раньше. Таким образом, в любое время года, кроме зимы, вы должны увидеть цветы или фрукты или ожидать их увидеть, в зависимости от того, на какое дерево вы смотрите.Поскольку ягоды и листья на этом дереве недостаточно различимы по сравнению с другими растениями в ландшафте, рекомендуется, если вы считаете, что смотрите на кизил и вишневый кизил, то вам следует сравнить это растение непосредственно с руководством по идентификации.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Приносит ли кизил горькие плоды? Или вкусно?

Q. Мой семилетний ребенок хочет съесть плоды наших кизила . Они немного похожи на большие вишни, светло-красные, с точками по всему периметру. Он сказал мне, что слышал, что они съедобны. Думаю, он уже пробовал их и теперь просит «разрешения», потому что я поймал его, когда он собирался съесть одну. Съедобны ли ? Спасибо,

Лет пять или шесть назад мы посадили кизил во дворе дома, и это первый год, когда я вижу на нем плоды.Ярко-красные ягоды растут комками, и я читал, что они могут быть съедобными. Это правда? Если да, то каковы они на вкус? Могу я использовать их в кексах или блинах?

— Эвелин в центре Нью-Джерси

A. Существует много различных типов кизила , некоторые из которых приносят «съедобные» плоды (то есть вы не заболеете, если будете есть это) и некоторые, съедобные плоды , так что вкусные, это востребованный деликатес.

Ботаническое название кизила, наиболее известного своими плодами, — Cornus mas , более известный под общим названием «Кизиловая вишня». Его плоды хвалят такие эксперты, как эксперт по диким продуктам Стив («Дикий человек») Брилл и эксперт по редким фруктам доктор Ли Райх, который однажды вызвал сообразительность, сорвав и съев некоторые из плодов с дерева в Центральном парке Нью-Йорка.

Как рассказывается в главе «Вишня кизила» своей классической книги «Необычные фрукты для каждого сада» (Timber Press), Ли объяснил обеспокоенным прохожим, что он наслаждается деликатесом, который мы, люди, ели более семи тысяч лет, с и археология, и древние писания, служащие доказательством того, что древние греки и римляне собирали «вишни» и наслаждались ими.

Ли рассказывает, что великий британский травник Джерард восхвалял этот фрукт (как «вишню») в 1597 году, и что это растение активно выращивалось НА своих плодов — иногда называемых «корнеллскими сливами» — в 1700-х годах. Он добавляет, что этот вид по-прежнему очень популярен — как фруктовое дерево — в своей родной Западной Азии и Восточной Европе, где во многих домах есть одно или два дерева в садах и садах, а спелые плоды — обычное явление в местных рынки во время сбора урожая.

«Вишня кизила также является очень декоративным деревом», — объясняет Ли, который сделал ее одним из «40 лучших растений» в своей последней книге «Ландшафтный дизайн с фруктами» (Стори).»Цветы выглядят великолепно — и они длятся месяц, что очень долго для цветущего дерева . Зрелые деревья приносят плоды почти каждый год. и деревья очень долгоживущие, несмотря на то, что они достигли максимума. благоприятный для ландшафта 25 футов «.

Он описывает плоды как «овальные, вишневые, красные, как у пожарной машины, с одной косточкой внутри», и сравнивает их вкус со вкусом вишни. Но он быстро добавляет, что некоторым они совсем не кажутся кислыми! Ли рассказывает, что однажды он подал большую партию спелых «кизиловых вишен» участникам конференции NOFA (Северо-восточная ассоциация органических фермеров), и вспоминает, что «60% людей, которые пробовали их, думали, что они слишком терпкие, чтобы есть сами; что их нужно будет использовать в рецепте с добавлением сахара или других подсластителей, как вишню и клюкву.Но 40% толпы любили их такими, какими они были, называя плоды достаточно сладкими, чтобы их можно было есть сразу ».

Он описывает листья кизила вишневого кизила как« атласно-зеленые летом, часто (но не всегда) ) красное дерево становится красным осенью «. Маленькие желтые цветы являются одними из первых, кто расцветает весной, отмечает он,» раскрываясь намного раньше, чем у форзиции «.

Хотя наиболее распространены красные плоды, некоторые из названных разновидностей имеют плоды, белые или желтые при созревании.А в дикой природе, где деревья перекрестно опыляются, возможно, тысячелетия, Ли отмечает, что диапазон цветов и форм плодов может показаться почти бесконечным: фрукты в форме бочек и груш и цветов от кремового до почти черного. И они очень питательны; в среднем плоды содержат в два раза больше витамина С, чем апельсины того же веса, а одно зрелое дерево может дать от 30 до 50 фунтов фруктов за сезон.

В своей превосходной «Поваренной книге диких вегетарианцев» (Harvard Common Press) известный собиратель Стив «Уайлдман» Брилл предлагает несколько рецептов того, что он называет «национальным фруктом Турции», включая домашнюю версию содовой с кизиловой вишней. в некоторых частях Европы и Азии вы найдете в продаже желатиноподобную пустыню, не содержащую животных, и, конечно же, пирожное с кизиловой вишней.

Ли Райх добавляет, что он также пробовал плоды кизила Куса ( Cornus kousa ), еще одного распространенного ландшафтного орнамента, родом из Азии. «Фрукты странные», — объясняет он; «они выглядят как маленькие наземные мины и имеют необычную текстуру — но они также очень сладкие, совсем не кислые». Другие источники описывают плоды как больше похожие на аспирину — или на деловую часть цепа или булавы. В любом случае, они круглые, неровные и заметно отличаются от других типов, обсуждаемых здесь.

А как насчет плодов тоже очень часто встречающегося в ландшафте индейцев ‘ цветущий кизил ‘ ( Cornus florida )? Национальная фенологическая сеть США при Университете Аризоны предупреждает, что плоды съедобны дикой природой, но токсичны для человека, а в статье в Википедии говорится, что они съедобны и используются для подслащивания чая в Мексике.

Мы спросили нашего хорошего друга доктора Джима Дьюка, бывшего исследователя Министерства сельского хозяйства США, известного специалиста по лечебным свойствам растений и автора превосходной серии книг Green Pharmacy (Rodale Press), что он думает.Джим сообщил, что пробовал плоды своего цветущего кизила и не пострадал. Но он их тоже не рекомендует. «Они попробовали ужасных », — говорит он.

Кизил, цветение — дикие продукты 4 Дикая природа

Название: Кизил цветущий

Ботаническое название: Cornus florida

Форма : маленькое дерево

Части бывшие в употреблении : ягоды, просмотреть

Образец цитирования: Guenther, K.(2017, 12 января) Цветущий кизил как корм для диких животных [Запись в веб-журнале.] Получено : читатели сообщают дату , с http://wildfoods4wildlife.com

Начало работы

Плод этого дерева занимает 3-е место в Списке любимых фруктов, ценных диких фруктов для нашей фауны. Эти ягоды едят тридцать различных животных, а тринадцать видов птиц используют ягоды кизила в особенно больших количествах, когда они доступны. Это ценная еда, которую новичкам легко определить и собрать!

Он не сутулится и в качестве фаворита для просмотра, заняв 13-е место в списке лучших.

Кизил — это хорошо известное дерево. Цветущий кизил — это государственное дерево Вирджинии. Некоторые виды кизила имеют кустарниковую форму, то есть имеют несколько стволов. Интересно, что род Tupelo (или Gum) ( Nyssa ) , попадает под более крупный семейный зонтик кизиловых и является еще одним хорошим кормом для дикой природы.

До ярко-красных ягод кизила относительно легко добраться, а дерево легко узнать, и оно часто встречается во дворах многих людей.

Cornaceae (семейство кизиловых)

Cornus (род кизила)

Ключевые особенности, на которые стоит обратить внимание

В дополнение к выбранному вами руководству по идентификации, вот несколько функций, которые вы должны увидеть в этом дереве:

• Напротив листья и ветви, возвышающиеся ветви, листья свисают вертикально вниз
• Красные, блестящие, овальные ягоды, слегка восковые, в компактных гроздьях
• «Кора аллигатора» на старых деревьях
• Дерево размером с нижний этаж, 20-30 футов высотой
• Большие белые «цветочки» с выемкой на центральном конце каждого «лепестка»

Несколько слов о коре.На более старом кизиле кора распадается на блоки, которые часто называют «корой аллигатора». Некоторые другие виды деревьев также имеют это, особенно хурма и черная камедь. Но образцы коры могут помочь в качестве идентификатора.

Риски

Не указано для животных.

Об этом виде

Это популярное маленькое деревце-подлесок растет в естественных условиях в лесах и лесах, и его намеренно высаживают во многих парках и двориках. Его легко идентифицировать и с него легко собрать фрукты.К сожалению, он страдает от грибка кизила , антракноза , нового грибкового заболевания, которое особенно поражает деревья во влажных или тенистых условиях.

Описание цветка : Соцветие — то, что кажется «цветком» — большое (около 2+ дюймов в диаметре (6-7 см), белое и эффектное, но четыре белых цветочных «лепестка» на самом деле являются модифицированными листьями. называется прицветники . На кончиках этих белых или розоватых прицветников кажется, что что-то откусило небольшой кусок от прицветника.Настоящие зеленовато-желтые цветы находятся в центре этих прицветников, и каждая семяпочка цветка осенью превратится в красную ягоду, сгруппированную в пучок — отсюда и другое название родственного дерева — гроздь. Точнее всего, гроздья относится только к виду C. Canadensis.

Описание листа : Мой мысленный образ листа кизила состоит в том, что цвет листа представляет собой смесь зеленого и бордового цветов большую часть вегетационного периода.Кажется, что листья слегка загнуты вверх вдоль центральной оси листа, а жилки изгибаются параллельно краям листа. Кизил — одно из относительно немногих деревьев с противоположными листьями вдоль ствола (кроме C. alternafolia , у которого альтернативная структура ветвления указана прямо в его названии!). Листья часто волнистые по краям, но не лопастные или зубчатые .

Размер плода : Плод кизила (костянка , ) представляет собой блестящий красный плод овальной формы, который снаружи кажется восковым. До 6-7 таких костянок образуются вместе из созревших завязей цветков. Они созревают в октябре и образуют гроздь в том месте, которое раньше было центром весеннего цветения.

Костянка около 7/16 дюйма (1 см) в длину. Мякоть внутри золотистого цвета. Одиночное семя розовато-желтого цвета со слабыми продольными линиями.

В другое время года вы можете увидеть формирование цветочного бутона в следующем году, узнаваемые «тюрбаны» из бутона кизила.

Урожай

Поддается ли это предмету для обогащения ? Может быть.Если у вас уже есть причина обрезать ветки кизила в то время, когда на дереве появляются костянки, ветки или прутья с листьями и плодами можно установить в вольере, стараясь не сорвать плоды при работе с ветками. Но деревья или кустарники кизила маленькие и не могут подвергаться частой уборке сучьев. Поздняя осень — лучшее время для обрезки кизила.

Сбор фруктов

Зрелые костянки (ягоды) становятся ярко-красными, и вы легко можете сорвать их рукой.Созревшие плоды должны легко срываться, а семя можно выдавливать пальцами. Если вы обнаружите, что костянка остается твердой на дереве или настолько твердой, что вам приходится вырезать семя, значит, плод не созрел. Все плоды обычно созревают практически одновременно и могут сохраняться на дереве до двух месяцев.

Как хранить подготовленные фрукты : Коммерческие контейнеры для ягод отлично подходят для хранения фруктов, потому что жесткий пластик предотвращает раздавливание фруктов, а также в них есть небольшие отверстия, которые контролируют влажность в контейнере.Это замедлит слишком быстрое высыхание фруктов, но позволит циркуляции воздуха уменьшить плесень.

Ягоды кизила хорошо хранятся в повторно используемых коммерческих контейнерах для ягод в холодильнике в течение одной-двух недель.

Идеально использовать эти фрукты в свежем виде, поэтому, по возможности, используйте их в свежем виде. Замороженные фрукты получаются темными и мягкими, но если вам действительно нужно заморозить их, вы можете это сделать, зная, что текстура будет сильно нарушена при оттаивании. Питательные вещества сохранятся. Выложите ягоды в один слой на противень и поместите в морозильную камеру на 1 день.После замораживания переупакуйте их в пакеты для заморозки (3 мил или толще) или стеклянные банки, чтобы они не высыхали, удалите из пакета как можно больше воздуха, наклеите этикетку и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся — не более 1 года. Избегайте замораживания, размораживания и повторного замораживания, как это может происходить в дверце морозильной камеры.

См. Более подробные инструкции на вкладке «Хранение фруктов».

Кизил — один из любимых черенков оленей.

«Обзор» — термин, используемый на этом веб-сайте, относится к веточкам и небольшим веткам с листьями или иголками или без них, деревьев, кустарников, виноградных лоз и других древесных стеблевых растений. Обзор также может относиться к коре, для животных, которые грызут кору.

Маленькие деревья не выдерживают больших рубок и выживают. Лучшее время для сбора урожая для здоровья дерева — поздняя осень до зимы, но это может быть не тогда, когда вам нужно это растение. Лучше всего удалять ветки, которые трутся друг о друга и вызывают ссадины, которые могут сделать дерево уязвимым для насекомых.Или срезайте переполненные или низко свисающие с земли ветки. Обрежьте ветви до основания, где они встречаются со стволом, чтобы в будущем минимизировать повреждение дерева насекомыми.

Окуните секатор в водный раствор отбеливателя (1: 3), чтобы свести к минимуму передачу болезней деревьев от одного дерева к другому.

Поместите обрезанный конец брови в ведро с водой как можно скорее после срезания — в идеале возьмите ведро с собой, когда будете собирать урожай, потому что ветка начнет закрываться, как только она будет повреждена.Затем перед кормлением держите их в воде как можно дольше, что в идеале означает даже во время транспортировки. И продолжайте сокращать просмотр в тени.

Черенки обозревателя лучше всего скармливать животным сразу, они плохо хранятся более суток, прежде чем листья начнут увядать и засыхать, особенно в жаркую погоду. Подробнее читайте на сайте Cutting Browse.

Прочие виды кизила : Куса или азиатский кизил ( C. kousa ) — распространенный неместной декоративный кизил, высаживаемый ландшафтными дизайнерами.По форме дерева и по листьям легко узнать вид кизила, но ягода полностью отличается от цветущего кизила. Ягоды размером с бананку и кажутся мне розовыми футбольными мячами. Созревают в сентябре-октябре. Спелые плоды падают с дерева, их можно собрать с земли, пока они пухлые и розовые. Известно, что их едят белки и вороны.

Вы живете в одном из этих округов Вирджиния? Если это так, имейте в виду, что рядом с вами есть некоторые виды, которые могут оказаться под угрозой исчезновения.Проведите дополнительные исследования, чтобы убедиться, что вы правильно определяете целевые виды и не добываете находящиеся под угрозой исчезновения виды!

Кормить кизил по адресу: