Изомеры витамина с: Аскорбиновая кислота – это витамин С или нет: подробный обзор

Витамин С более известен как Аскорбиновая кислота. Этот водорастворимый витамин не зря называют лекарством от всех болезней.

Аскорбинка положительно влияет на  состояние сердца, сосудов, печени, оказывает иммуностимулирующее, общеукрепляющее и омолаживающее действие.

Свойства

Представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления 192⁰С и кислым вкусом. Кристаллы хорошо растворяются в воде, плохо растворяются в спиртах (за исключением метанола), и практически не растворяются в хлороформе, эфире, бензоле и многих других органических растворителях.

Химическая формула: С₆Н₈О₆. Данное соединение относится к неароматическим оксикислотам, и имеет номенклатурное название  гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты.

В молекуле Аскорбиновой кислоты присутствуют двойные связи, а атомы углерода расположены неравномерно. В этой связи выделяют четыре стереоизомера. Из них только один, L-Аскорбиновая кислота, обладает витаминной активностью. Именно этот изомер и принято считать витамином С.

Другой изомер, D-Аскорбиновая кислота, является антивитамином С, т.е., оказывает противоположное действие. В естественном виде данное соединение не встречается, его получают только синтетическим путем. Изоформы Аскорбиновой кислоты (L-изоаскорбиновая кислота) используется в пищевой промышленнойти в качестве добавки, и обозначается как Е315.

Витамин C является сильным восстановителем, и легко окисляется. Именно этим свойством обусловлена ее важная роль в обеспечении окислительно-восстановительных реакций. И по этой же причине она нестойка во внешней среде и быстро разрушается при нагревании, под действием солнечного света и атмосферного кислорода.

Тяжелые металлы, такие как железо, медь, также действуют на нее разрушающе. Витамин С имеет кислую реакцию. Поэтому в кислой среде он сохраняет витаминные свойства, а щелочная среда разрушает его.

Со щелочными и щелочноземельными металлами (натрий, калий, кальций) он образует соли, аскорбаты. Эти соединения также применяются в виде пищевых добавок, и обозначаются как Е300-Е305.

История открытия

В 1970 г. великий американский ученый-химик, лауреат двух Нобелевских премий Лайнус Поллинг выдвинул точку зрения, согласно которой высокие дозы витамина С способны предотвратить не только грипп и простуду, но и куда более серьезные заболевания, в частности, рак и другие виды злокачественных опухолей. Эту току зрения он сформулировал в Докладах национальной академии США.

Открытие было предопределено исторически. Человечество издавна сталкивалось с такой страшной  болезнью как цинга или скорбут. Особенно свирепствовала цинга во время войн, крестовых походов, морских путешествий.

Поэтому ее еще называют болезнью путешественников. Природа этого заболевания долгое время оставалась неизвестной, что и немудрено при тогдашнем уровне развития науки и медицины.

И лишь в XVIII в. было подмечено, что после приема цитрусовых (лимоны, апельсины) в натуральном виде или в виде свежевыжатого сока цинга отступала. Тогда же решили добавлять в рацион моряков цитрусовые фрукты в целях профилактики и лечения цинги.

Хорошо помогал при цинге и отвар сосновой хвои, где, витамин содержится в большом количестве.  Позже заметили, что некоторые овощи и фрукты тоже эффективны при цинге.

Сама Аскорбиновая кислота из цитрусовых была выделена лишь в 1928 г. Но ее роль в лечении  цинги еще не была доказана – это произошло немногим позже, в 1932 г. Тогда же были подтверждены общеукрепляющие и иммуностимулирующие свойства нового витамина.

В 1933 г. определили структурную формулу вит. С. После этого приступили к его промышленному производству сначала в Швейцарии и Великобритании, а затем и в других европейских странах.

Само название кислоты «Аскорбиновая» является производным двух слов: а- нет, отрицание, и скорбут, цинга. Проще говоря, это название дословно означает «нет цинги». 

Физиологическая роль

Будучи мощным природным восстановителем, Витамин С препятствует перекисному окислению липидов (ПОЛ) с повреждением клеток свободными радикалами. Таким образом, он выступает в роли природного антиоксиданта.

Наряду с антиоксидантным действием выполняет многие другие биологические функции:

• участвует в обмене аминокислот, обеспечивает образование из них белков, основного строительного элемента органов и тканей
• наряду с белковым участвует в жировом, углеводном и минеральном обмене
• регулирует образование гормонов , нейромедиаторов, и других биологически активных соединений.
• снижает проницаемость биологических мембран
• способствует выведению токсинов из организма
• участвует в биохимических реакциях с выделением энергии, насыщает энергией ткани организм энергией в виде молекул АТФ.

Влияние Витамина С на функцию органов и систем трудно переоценить:

• Сердечно-сосудистая система
  Препятствует склерозированию миокарда с дальнейшим развитием кардиосклероза. Будучи антиоксидантом, повышает эластичность сосудистых стенок и чистит их от атеросклеротических бляшек. Тем самым снижает тяжесть проявлений ИБС (ишемической болезни сердца) в пожилом и старческом возрасте, предупреждает развитие инфаркта миокарда. Позитивно влияет на состояние венозных сосудистых стенок. Устраняет расширение вен нижних конечностей и геморроидального сплетения.

• Нервная система
  Улучшает мозговое кровообращение, увеличивает доставку кислорода к органам и тканям, предупреждает развитие мозговых инсультов. Участвует в синтезе нейромедиатора норадреналина, благодаря которому осуществляется передача нервных импульсов между нейронами, и с нейронов на клетки мышечных волокон. Также обеспечивает синтез т.н. гормонов удовольствия (дофамин, серотонин). Эти вещества формируют позитивный настрой, целеустремленность, активную жизненную позицию. Улучшается не только эмоциональная, но и мыслительная сфера: повышается умственная работоспособность, память, внимание.  Благодаря всем этим эффектам  мы легче преодолеваем жизненные невзгоды.

• Эндокринная система
  Регулирует функцию щитовидной железы – при избыточной активности (гипертиреозе) снижает ее, а при недостаточной активности (гипотиреозе) повышает ее. Под действием вит. С  усиливается образование надпочечниковых гормонов (адреналин, кортизол). Эти гормоны, именуемые стрессовыми, помогают нам выстоять в экстремальных ситуациях и адаптироваться к неблагоприятным условиям внешней среды.

• Пищеварительная система
  Действие Аскорбиновой кислоты на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) проявляется уже в самом его начале, в полости рта. Под её действием:

• укрепляются зубы, предупреждаются явления кариеса
• повышаются барьерные свойства слизистой полости рта
• укрепляются десна
• стимулируется бактерицидные свойства слюны.

Все это приводит к тому, что пища на самом начальном этапе в полости рта лучше измельчается и переваривается. Она улучшает выделение желудочного и кишечных соков, повышает ферментативную активность печени, поджелудочной железы, способствует образованию желчных кислот из холестерина.

• Кожа с придатками
  Стимулирует образование коллагена и гиалуроновой кислоты. Благодаря этому повышается прочность, упругость и эластичность кожи. Такая кожа быстрее восстанавливается после заболеваний и травм. На ней не появляются рубцы, отеки, морщины, пигментные пятна. В конечном итоге это ведет к замедлению процессов старения. Наряду с кожей повышается прочность волос, ногтей.

• Опорно-двигательный аппарат
  Коллаген синтезируется не только в коже, но и в костях, связках, сухожилиях, суставных элементах. Помимо этого в мышцах под действием Аскорбиновой кислоты депонируется гликоген. Все это приводит к повышению мышечной силы и выносливости.

• Кровь
  Участвует в кроветворении, эритропоэзе (образовании эритроцитов и гемоглобина). В значительной мере это обусловлено улучшением всасывания железа в кишечнике.  Стимулирует коагуляцию (свертываемость) крови и снижает проницаемость сосудистых стенок. Благодаря этому предотвращает развитие геморрагий (подкожных кровоизлияний) при различных заболеваниях.

• Иммунная система
  Под действием вит. С повышается бактерицидная активность крови. Повышает устойчивость организма не только к бактериальным, но и к вирусным  инфекциям. Это имеет большое значение в период сезонных вспышек гриппа. При начавшихся инфекционных заболеваниях уменьшает тяжесть воспалительных реакций с болью, отеками, лихорадкой и другими негативными симптомами.

• Аллергология
  Вит. С – отличное средство не только при инфекционных, но и при аллергических процессах. Благодаря синтезу катехоламинов (адреналин, норадреналин), кортизола, укреплению сосудистой стенки и угнетению веществ-медиаторов воспаления он снижает тяжесть аллергических реакций. Предупреждаются явления кожного зуда, отека слизистых, бронхоспазма. Помимо этого она препятствует появлению новых реакций непереносимости на некоторые вещества.

• Мочевыделительная система
  Оказывает слабое мочегонное действие

• Глаза
  Стимулирует выделение слезной жидкости, и тем самым предохраняет роговицу и склеру от пересыхания.  Поддерживает на должном уровне прозрачность хрусталика. Регулирует внутриглазное давление. Повышает остроту зрения.

• Онкология
  Предотвращает развитие многих злокачественных новообразований,  особенно рака пищевода, толстого кишечника, мочевого пузыря, у женщин – рака тела матки.

• Токсикология
  Стимулирует детоксикационную функцию печени. Способствует разрушению, связыванию и выведению из организма многих токсических соединений. Среди них экзогенные токсины (попавшие извне): алкоголь, никотин, лекарственные препараты, соли тяжелых металлов, нитраты. Наряду с экзогенными токсинами под действием Аскорбиновой кислоты нейтрализуются и эндогенные, образующиеся в организме при воспалительных процессах, обменных нарушениях, под действием электромагнитных полей, ионизирующей радиации. А еще витамин С нормализует вес, устраняет ожирение. В значительной мере это происходит благодаря усиленному распаду жировых соединений и росту мышечной массы. Похудение, коррекция фигуры, улучшение свойств кожи под действием вит. С – все это приводит к тому, что мы выглядим красивее и моложе.В период беременности вит. С жизненно необходим для формирования соединительнотканных структур, костей, мышц и головного мозга у плода. И после рождения благодаря вит. С происходит дальнейшая дифференцировка и рост тканей, физическое и умственное развитие ребенка.

Нормы потребления

Минимальное суточное количество , при котором у взрослого человека не развивается авитаминоз С, равно 30 мг. А для полноценного протекания всех физиологических процессов необходимо получать не менее 90 мг в сутки. Впрочем, суточные нормы витамина С напрямую зависят от пола, возраста, и от некоторых других факторов.

Признаки дефицита

Типичное проявление авитаминоза С – цинга, скорбут. Данное заболевание развивалось спустя несколько недель или месяцев при частичном или полном прекращении поступления в организм вит. С с пищей.  Среди симптомов цинги:

• кровоточивость десен
• выпадение зубов из-за плохой фиксации в зубных лунках
• подкожные кровоизлияния (гематомы)
• бледность и синюшность кожи
• боли в костях из-за поднадкостничных гематом
• малокровие (анемия)
• общая слабость, головокружение
• у детей – неправильное формирование костного скелета.

Сейчас цинга встречается крайне редко, в основном в экономически неблагоприятных регионах. Но это вовсе не говорит о том, что  дефицит вит. С в современном мире – редкое явление. Вовсе нет, напротив.

Как и раньше, авитаминоз С развивается при неполноценном питании с низким содержанием Аскорбиновой кислоты в потребляемой пище.  Отказ от натуральных овощей и фруктов, их неправильная кулинарная обработка, наличие синтетических ингредиентов в пище, «лечебное» голодание  – вот основные факторы, предрасполагающие к авитаминозу С.

Однако у некоторых гиповитаминоз С может развиться даже при её достаточном поступлении. Причина в ухудшении всасывания этого витамина  при хронических заболеваниях желудка и кишечника, перенесенных заболеваниях на органах ЖКТ, кишечных расстройствах с диареей и гипохлоргидрией, пониженной кислотности желудочного сока.

Некоторые физиологические и патологические состояния сопровождаются усиленным расходом витамина:

• период роста и полового созревания
• пожилой возраст
• физические нагрузки
• психоэмоциональные стрессы
• беременность и грудное вскармливание
• проживание в тропических широтах или в условиях Крайнего Севера
• злоупотребление алкоголем
• работа на вредных производствах, проживание в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой
• состояние после перенесенных травм, ожогов и операций
• патология щитовидной железы
• злокачественные новообразования
• прием эстрогенсодержащих препаратов, оральных контрацептивов.

В этих случаях даже если принимать Аскорбиновую кислоту в стандартных рекомендуемых дозировках, все равно разовьется относительная недостаточность витамина С. Чтобы избежать этого, специалисты рекомендуют увеличить суточную дозу до 1000-1500 мг.

В настоящее время дефицит не проявляется скорбутом, и протекает более благоприятно. Тем не менее, и сегодня гиповитаминоз С характеризуется многими негативными изменениями, среди которых:

• кровоточивость десен
• бледность кожи и слизистых
• признаки преждевременного старения – морщины, дряблость кожи, отечность подкожной жировой клетчатки
• легко и часто возникающие подкожные гематомы
• ломкость ногтей, выпадение волос
• длительное заживление кожных ран
• повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям
• нарушение сна: чередование бессонницы с сонливостью
• низкая работоспособность, склонность к депрессиям, раздражительность
• снижение мышечной силы, диффузные мышечные боли
• боли в суставах
• у женщин – нерегулярные болезненные менструации (альгодисменорея)
• анемия
• ухудшение слуха и зрения.

Помимо этого установлена связь гиповитаминоза С с рядом заболеваний:

• ИБС на фоне атеросклероза коронарных артерий
• мозговые инсульты
• сахарный диабет
• варикозная болезнь вен нижних конечностей
• геморрой
• ожирение
• злокачественные новообразования.

Все эти проявления связаны с нарушением синтеза коллагена и других белков, с накоплением свободных радикалов, и с  плохим усваиванием других жизненно необходимых веществ при дефиците витамин С.

Аскорбиновая кислота в продуктах

Витамин С синтезируется из глюкозы  в организме многих животных. Но некоторые из млекопитающих, в частности, приматы, к которым относится и человек, в процессе эволюции утратили эту способность.

Поэтому для нас является он абсолютно незаменимым веществом. Это значит, что все необходимое количество Аскорбиновой кислоты мы получаем только извне, вместе с пищей или синтетическими препаратами.

В пищевых продуктах содержится в следующих количествах:

Нетрудно заметить, что растительная пища в большей степени богата Аскорбиновой кислотой. Этот витамин содержится в ягодах, фруктах, грибах,  зелени, овощах.  В то же время в животной пище его не так уж и много.

При этом следует учитывать, что  после кулинарной обработке его количество  в пище снижается. После термической обработки (жарка, варка, тушение, и даже обычный разогрев) теряется от 50 до 90% витамина С. Примерно такая же картина наблюдается при длительном хранении, консервировании, заморозке-оттаивании.

Поэтому ягоды, фрукты, зелень, капусту желательно принимать в свежем виде, а при кулинарной обработке соблюдать некоторые рекомендации:

• перед приготовлением длительно не оставлять очищенные овощи и фрукты на открытом воздухе
• при варке бросать овощи в уже кипящую воду, а не в холодную
• варить в эмалированной посуде или в посуде из нержавейки
• не оставлять приготовленные супы, овощные отвары на горячей плите
• после разморозки продукты тотчас употреблять, не оставляя их на длительный срок
• использование пищевой соды в процессе приготовления блюд нежелательно, т.к. в щелочной среде витамин разрушается.
• при квашении капуста почти не теряет Аскорбиновую кислоту.

Соблюдение всех этих рекомендаций позволит с вести к минимуму потерю вит. С в пищевых продуктах.

Синтетические аналоги

Аскорбиновая кислота выпускается в следующих лекарственных формах:

• порошок-лиофилизат для приготовления инъекционного раствора
• порошок для приема внутрь
• таблетки 25; 50;;75;100 мг
• драже 50 мг
• таблетки растворимые шипучие 250; 500; 1000 мг
• драже 50 мг
• ампульный раствор 5%; 10% для внутримышечного и внутривенного введения.

Она может быть представлена не только в чистом виде, но и в комбинации с другими витаминами. Самые известные среди комбинированных препаратов: Аскорутин (с вит. Р, Рутином), и Аскофол (с вит. В₉, Фолиевой кислотой).

Есть и другие витаминно-минеральные комплексы в виде фармпрепаратов или БАДов, производимые отечественными и зарубежными фирмами.

Показания к применению

Её назначают с профилактической целью для предотвращения гиповитаминозов, и с лечебной целью при следующих состояниях:

• анемии, гемолиз (разрушение) эритроцитов
• геморрагические диатезы и другие состояния с повышенной кровоточивостью
• частые инфекционные заболевания
• любые виды интоксикаций, в т.ч. и алкогольная
• восстановление после перенесенных тяжелых заболеваний, операций, травм (вывихи, переломы)
• острая фаза геморрагического инсульта
• черепно-мозговые травмы
• язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гипоацидный (с пониженной кислотностью) гастрит
• болезни кишечника – энтериты и колиты
• болезни печени – гепатиты, цирроз
• варикозная болезнь нижних конечностей
• геморрой
• болезни кожи – различные виды дерматитов, дерматозов, в т.ч. и псориаз.

Также назначают беременным и кормящим, маленьким детям и подросткам в период  бурного роста и полового созревания. Витамин С не рекомендуют принимать при усиленной свертываемости крови и  склонности к тромбообразованию. С большой осторожностью ее принимают при сахарном диабете и нарушении выделительной функции почек.

Метаболизм

Витамин С, поступающий в составе пищи, практически полностью всасывается в тонком кишечнике, и путем активного транспорта разносится по тканям. При этом определенное количество остается в плазме крови и в форменных элементах (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты).

В процессе метаболических превращений она частично трансформируется в дигидроаскорбиновую кислоту, которая также обладает свойствами витамина, и участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Наряду с этим соединением из неё образуются и другие, менее активные метаболиты: дикетогулоновая, дезоксиаскорбиновая кислоты, щавелевая кислота и другие органические соединения.

Все метаболиты выделяются с мочой через почки. При больших суточных дозах, от 100 мг и выше, она начинает выделяться через почки в неизменном виде. Всего в организме человека содержится около 1500 мг вит. С.

Из этого запаса ежедневно расходуется 3-4 %, и его нужно восполнять. При усиленном расходе организм способен накапливать до 2500 мг. Аскорбиновой кислоты. Цинга развивается при снижении общего содержания вит. С до 300мг и меньше.

Взаимодействие с другими веществами

Ацетилсалициловая кислота способствует выведению витамина С с мочой. Также она замедляет его всасывание. Щелочное питье, оральные контрацептивы так же  ухудшают всасывание.

Аскорбиновая кислота способствует переводу трехвалентного железа в двухвалентное, и тем самым облегчает его всасывание. Также обеспечивает всасывание алюминия (опасность алюминиевой интоксикации) и кальция. Выводит из организма медь, которая  разрушает витамин С.

Снижает эффективность Гепарина и антикоагулянтов, препаратов, угнетающих свертывание крови. Повышает плазменную концентрацию антибиотиков Бензилпенициллина и Тетрациклина. Снижает эффективность психотропных средств – нейролептиков, транквилизаторов и антидепрессантов.

Аскорбиновая кислота защищает от окисления вит. А, Е, усиливает и продлевает действие вит. Р, В₉. Вит В₅ активирует её . Вит. С инактивирует вит. В₁₂. Сочетание с вит. В₁ и В₂ тоже нежелательно. Этиловый спирт её разрушает.

Признаки гипервитаминоза

Поскольку он является водорастворимым, и не накапливается в организме, в естественных условиях гипервитаминоз  С не развивается. Более того, существовала точка зрения, что перенасытить организм Аскорбиновой кислотой невозможно.

Поллинг предложил для профилактики простудных заболеваний и для борьбы с раком принимать вит. С в гигантских дозах, от 2 до 10 г в сутки в 4 приема. Это в сотни раз выше рекомендуемой дозы. Однако эффективность таких доз как противоракового средства, продлевающего жизнь, так и не была доказана.

Напротив, было установлено, что атипичные раковые клетки после насыщения вит. С становятся более устойчивыми к действию лучевой терапии, и быстрее делятся.

Помимо этого  на фоне больших доз вит. С часто возникают и другие отрицательные эффекты:

• повышение артериального давления
• усиление свертываемости крови, склонность к тромбозам, гемолиз эритроцитов
• тошнота, рвота, диарея
• аллергические реакции – кожный зуд, анафилактический шок
• опасность развития сахарного диабета из-за угнетения островкового аппарата поджелудочной железы, вырабатывающего инсулин
• появление в моче кристаллов оксалатов и уратов с исходом в мочекаменную болезнь
• усиленное выведение меди из организма
• разрушение вит. В₁₂.

Считается, что все эти эффекты в значительной степени обусловлены тем, что витамин С в препаратах представлен не натуральной L-аскорбиновой кислотой, а солями-аскорбатами. В этой связи в некоторых западноевропейских странах запрещен выпуск препаратов, содержащих более 250 мг Аскорбиновой кислоты.

Формы синтетического витамина С — Студопедия

«Аскорбиновая кислота имеет изомеры L, D, LD, DL – причем лишь изомер L – это тот витамин С, который клетки нашего организма распознают с наивысшими параметрами биодоступности.

Конечно, современная биохимия может синтезировать и левозакрученный витамин С:

L-аскорбиновая кислота

L-аскорбат натрия

L-аскорбат кальция

L-аскорбат калия

оксид магния, L-аскорбиновой кислоты

оксид натрия L-аскорбиновой кислоты

6 – пальмитин L-аскорбиновой кислоты

и реже другие соли.

Однако, делают это лишь некоторые фармацевтические фирмы, поскольку в промышленных масштабах производство левозакрученных форм аскорбатов не оплачивается даже приблизительно так, как оплачивается производство D- или DL- аскорбиновой кислоты.

Кроме того, мировой потребитель не настолько образован, чтобы сознательно покупать значительно более дорогой, и по-прежнему, что ни говори, синтетический витамин, только потому, что производитель поместил на упаковке волшебное слово «левозакрученный».

Ну, и, наконец, еще по многим причинам, по-прежнему это витамин значительно менее биодоступен, чем натуральный, у которого совсем другая химическая хроматография.

В свою очередь, аскорбиновая кислота, содержащаяся в живых организмах, окружена естественной сахарно-белковой оболочкой.

Благодаря такому строению натуральный витамин С всасывается медленнее, а его всасываемость, согласно некоторым источникам, может достигать даже 90%. Это чрезвычайно важно, уже хотя бы для лечения вирусных инфекций, где огромное значение придается тому, чтобы разложить процесс всасывания аскорбиновой кислоты на 8-10 приемов в сутки. В случае натурального витамина С это требование выполняется без труда, а в случае синтетического витамина (пусть даже и левозакрученного) какая-нибудь проблема всегда возникает.

Есть подозрение, что левозакрученные формы синтетического витамина С способствуют возникновению камней в почках, и уж наверняка, подаваемые в больших дозах, вызывают поносы. В случае натурального витамина С проблем с почками не возникает никогда, а расстройства кишечника имеют временный характер и быстро проходят после того, как пищевод приспособится к новой для него форме питания.

Лишь понимание всех этих различий дает возможность понять огромные размеры манипуляций, которые допускаются при исследованиях, касающихся терапевтического воздействия витамина С.

Если те, кто финансирует подобные эксперименты, хотят «подставить» витамин С, они всегда пользуются какой-либо формой аскорбата с ничтожно малой биодоступностью. Протесты энтузиастов витамина С, указывающих на манипуляции и никчемные результаты, немедленно натыкаются на аргументы, согласно которым витамины из растительных экстрактов не могут обеспечить стандартизации и повторяемости результатов у большого количества пробантов, а лишь такие исследования имеют научный смысл.

Средствами на исследования располагают лишь те научные центры, которые игнорируют различия в биодоступности молекул аскорбиновой кислоты, экстрагированной из живой биомассы и той, например, что была получена из кукурузной декстрозы при помощи катализаторов, коими обычно бывают соли тяжелых металлов. Критерии самой биодоступности до сего дня еще недостаточно измеримы, поскольку основываются на наблюдениях или на стерео-изометрических дифференциалах (лево- и правозакрученность). Так замыкается круг манипуляций. Спор этот не сулит близкого окончания еще и потому, что те, кто могли бы его разрешить, делают все, чтобы отвлечь внимание мира от естественных методов лечения, от натуральных витаминов, от структурированной пищи и т.п.»

(источник: публикации Global & Information Medical Research Institute — A Non-Profit Organization).

«Те же самые организации, которые стараются помешать выходу на рынок продуктов, содержащих значительную одноразовую дозу витамина С, полученного из чистых растительных экстрактов, например, из порошка шиповника, не протестуют, когда в напитки и соки их производства добавляются большие количества D-аскорбиновой кислоты. Они лишь ограничиваются требованием размещения таблицы с указанием процентов дневной дозы, согласно RDA.

В Европе дело опасно движется к попыткам складирования витамина С, полученного из селекционированных растений, в аптеках, контролируемых корпорацией, а когда это случится, нас, не спрашивая согласия, будут кормить БАДами, содержащими в основном вещество Е-300, которое эти организации считают столь же хорошим для нас витамином С, потому что у него ведь точно такая же химическая формула…

Концерны хотели бы все заменить, одной производимой ими таблеткой. Но правда такова, что витамин С из фруктов всасывается примерно на 70%, а из таблетки — менее 15%. При этом таблеточная масса дает нагрузку на печень. Такова разница между соком из лимона и шипучей таблеткой витамина С. (…)

В 30-годы, после удачных экспериментов по синтезированию витамина С в лабораторных условиях, многие практикующие врачи начали собирать материалы, информирующие о лечебных свойствах этого витамина, принимаемого в больших количествах, многократно превышающих предполагаемую дневную норму. Люди, принимающие ударные дозы излечивались от самых различных болезней, либо сохраняли прекрасное самочувствие. Однако, когда человечество впервые отдало себе отчет в значении витамина С для нашего здоровья, сознание этого пришлось на сороковые годы ХХ века, когда все восторгались антибиотиками, стероидами и нейролептиками.

В тот же период химики начали работу над выделением и синтезом лекарственных препаратов, которые проявляли способность к уничтожению вредных микроорганизмов, особенно бактерий, помогая профилактике инфекционных заболеваний. Немецкие ученые первыми достигли синтеза пронтозила, первого сульфамидного лекарства. Началась международная гонка. В сороковых годах было начато производство пенициллина из обычной плесени. Появилась возможность экстрагирования различных «-мицинов» из разных родов плесени, растений и использования их в качестве различных фармакологических препаратов.

Современная медицина, практически, уже сегодня воплотила извечную мечту человечества об освобождении от инфекционных заболеваний. Временно наступила эра оправданной и сильной веры в химически синтезируемые лекарственные препараты, когда казалось, что это лишь вопрос времени – и фармацевтическая химия победит все наши болячки.(…) И в то время заслуги натурального витамина С – лечебного вещества, без всяких побочных эффектов – не привлекли мирового внимания в той степени, в какой его привлекли медицинские чудеса, творимые только что произведенными лекарствами. Вот таким образом, синтетическая аскорбиновая кислота – желтая таблетка в сахарной оболочке – вошла в наше сознание, заняв то место, которое занимали некогда собранные руками зелья и вытяжки из него. Зелья, домашние сиропы и сушеные травы.

Тем временем, свидетельства об этом, одном из самых сильнодействующих лекарственных веществ, были свалены в архивы, хранящие научные медицинские издания, а натуральное лечение витамином С осталось полем деятельности лишь немногих врачей, обладающих удивительной проницательностью и истинной жаждой нести помощь своим пациентам.»

(источник: на основе публикации Global & Information Medical Research Institute — A Non-Profit Organization, статья др. Бисли ).

Доктор Бисли подчеркивает далее, что рождение эры лекарств было вызвано также перенесением средств, делающих возможным финансирование исследований, посвященных развитию фармацевтических препаратов, хотя развитие диететики, в том числе и БАДов (натуральных препаратов) представляло собой тоже обнадеживающую перспективу.

А теперь еще одна интересная цитата:

Это огромный бизнес.

«(…) представь себе: если бы у тебя была собственная шахта алмазов и производство их шлифовки до бриллиантов, а к тому же еще целая сеть ювелирных магазинов, то получение прибыли в таком бизнесе не было бы большим, чем бизнес на так называемом «витамине С», как его именуют в оферте, которую химико-фармацевтический картель представил человечеству – аскорбиновую кислоту, производимую чаще всего из D(+) глюкозы, в процессе ее ферментации и через химическое окисление. D(+) глюкозу, или иначе декстрозу промышленно получают из крахмала, чаще кукурузного, который при помощи энзимов расщепляется на отдельные элементы. Интересно при этом, что кукуруза в природе практически не содержит витамина С.

Напоминает ли тебе, хоть в малейшей степени, это описание возникновения витамина С в природе? Рождение его в процессе роста побегов и растительных проростков? Или формирования фруктов?

Химико-фармацевтический картель свел стоимость производства синтетической аскорбиновой кислоты почти до двух американских долларов за килограмм. А ты, покупая ее, платишь около десяти долларов за не более чем двадцать граммов в таблетках. Однако, это еще не обман, а только грабеж. Обман имеет место тогда, когда картель продает тебе под названием «натуральный витамин С» то же самое синтетическое вещество, к которому досыпает еще несколько процентов порошка ацеролы, лимона или других растений, и тогда ты платишь уже не около десяти, а несколько десятков долларов за упаковку. Не веришь? Тогда приглядись внимательнее «витамину С», которым ты, возможно, суплементируешься.

Это огромный бизнес. Люди приобретают за бешеные деньги то же самое вещество, которое килограммами добавляется в корм скоту, и которое тоннами под названием Е-300 добавляют в промышленно производимые пищевые продукты. Да, да! «Витамин С», который ты покупаешь в аптеке, это и есть точно та же аскорбиновая кислота, которую скармливают домашним животным, и которой консервируются употребляемые тобой напитки, продукты и полуфабрикаты — вездесущая нынче и ставшая, обыденной, благодаря тому, что очень дешева.

Это действительно огромный бизнес! Ему служат медики, публикующие научные работы, из которых следует, будто усвояемость синтетической аскорбиновой кислоты точно такая же, как усвояемость аскорбиновой кислоты из фруктов, овощей или проростков. Они говорят, что у нее ведь та же самая химическая формула C₆H₈O₆. И действительно, формула та же. Однако, представь себе, что туалетная бумага хорошего качества имеет ту же самую химическую формулу, что к примеру, картофельный крахмал. И один и второй продукт в основе своей — крахмал. Но это вовсе не означает, что из бумаги можно испечь печенье, а мукой можно…

Ученые, состоящие на услугах картеля, утверждают также, что расположение изомеров в этом веществе (C₆H₈O₆), от которого зависит право- или левозакрученность межмолекулярных связей не имеет влияния на усвоение его человеческим организмом, в то время как это имеет решающее значение…»

Это цитата из работы двух публицистов: Виктор Херберт – профессор медицины в Синайском Медицинском Университете Нью-Йорка и Стив Барретт – психиатр и один из наиболее известных защитников прав потребителей в США. Они оба – специалисты по вопросам распространения информаций о психологическом обмане клиентов в области здравоохранения. Стив Барретт является научным консультантом американского Научного Совета по вопросам Науки и Здоровья. Он также написал книгу «The Vitamin Pushers» («Толкачи витаминов»).

/Итак, мы уже знаем, что синтетические витамины создаются в процессе промышленного производства и являются продуктом химических реакций. Эти реакции имеют своей целью производство веществ, обладающих той же химической формулой, то есть тем же строением и теми же свойствами, что и натуральные витамины. Мы знаем, что таким образом фармацевтическая промышленность производит вещества, почти идентичные натуральным витаминам. Однако, телевизионная реклама уже научила нас, что за словом «почти» может крыться огромная разница. Не правда ли? – примеч. автора/.

И еще одна цитата из уже известного читателям Михала Томбака:

Они нам чужды, поэтому вполне возможна передозировка.

«Вопрос: В одной из своих статей Вы писали, что прием синтетического витамина С вреден. Почему?

Ответ: Вреден прием не только синтетического витамина С, но и всех синтетических витаминов.

Во-первых:

Витамины – это вещества, которые редко производятся путем синтеза в организме человека. В растениях они возникают в процессе биосинтеза под влиянием света Солнца и Луны. В клетках растений витамины выступают в легко усвояемой человеком форме (провитамины) а, кроме того, в растениях находится необходимый набор минеральных солей, которые благоприятствуют полному усвоению витаминов организмом. Именно благодаря этому передозировать натуральные витамины очень сложно, а синтетические – очень легко.

Во-вторых:
Искусственные витамины – это кристаллическое неорганическое вещество (рафинированный продукт), чужеродное для организма. Оно либо с трудом усваивается организмом, либо не усваивается вовсе (особенно при нарушениях метаболизма). Многие из вас убедились в этом «на собственной шкуре», когда моча (после приема витаминов) имеет цвет и запах принятых витаминов. Часто после принятия искусственных витаминов наблюдаются различные формы нарушений функций организма (тошнота, слабость, зуд). Во время такого «лечения» мы лишь отягощаем почки и печень, нарушаем равновесие минеральных веществ в организме.

В-третьих:
Одним из побочных эффектов применения синтетических витаминов является повышение аппетита, поскольку организм, чтобы их усвоить, нуждается в дополнительной порции минеральных солей, углеводов, белковых составляющих. В растениях они есть, а в синтетических витаминах их нет, и потому человек инстинктивно начинает усиленно питаться, что ведет к увеличению веса».

Витамин C — Servata forma

витамин С — природный и синтетический : Химия

В присутствии Fe2+, Cu+ аскорбинка становится провокатором перекисного окисления. Чтобы этого не происходило, Fe2+, Cu+ нужно связать в комплексные соединения.
Витамин С в природе никогда не встречается без флавоноидов
(в шиповнике, лимоне, черноплодной рябине, чёрной смородине)
Флавоноиды защищают аскорбинку, связывая (в комплексы) железо и медь.

В аптеке под названием «витамин С» продаётся чистая L-аскорбиновая
кислота. В натуральный же витамин С входят: L-аскорбиновая кислота, изоаскорбиновая кислота, дегидроаскорбиновая кислота (окисленная форма аскорбиновой кислоты), аскорбил пальмитат (в отличие от других форм аскорбиновой кислоты это — жирорастворимое вещество; содержится, например, в масле шиповника), аскорбиген (резервная форма аскорбиновой кислоты; содержится например в капусте брокколи), эуторбиевая (???-не разобрал) кислота. Таким образом,
природный витамин С — это смесь 6-7 веществ.

Старики раньше как говорили? Попей шиповника — он лучше, чем
аскорбинка из аптеки. А мы — ехидненько улыбались, глупые, не понимая, что это — действительно так! Природный комплекс веществ из растений — он значительно более эффективен, чем одна чистая L-аскорбиновая кислота.

————————————————
L-аскорбиновая кислота
L-ascorbic acid
https://en.wikipedia.org/wiki/Ascorbic_acid

изоаскорбиновая кислота
isoascorbic acid
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythorbic_acid

дегидроаскорбиновая кислота
dehydroascorbic acid
https://en.wikipedia.org/wiki/Dehydroascorbic_acid

аскорбил пальмитат
ascorbyl palmitate
https://en.wikipedia.org/wiki/Ascorbyl_palmitate

аскорбиген
ascorbigen
http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.10270379.html?rid=9e7fc86c-440b-4047-8f23-75a3b60bad00

Витамин С — SportWiki энциклопедия

Историческая справка[править | править код]

Проявления авитаминоза С — цинга (скорбут) — известны со времен крестовых походов. Это заболевание было особенно распространено среди жителей Северной Европы, каждый год надолго лишавшихся свежих фруктов и овощей. Появление в Европе в XVII веке картофеля (источника витамина С) значительно снизило заболеваемость цингой. Однако во время длительных морских путешествий XVI—XVIII веков от цинги гибло множество моряков, не получавших свежих фруктов и овощей.

Люди давно подозревали, что причина цинги — неполноценное питание. Еще в 1535 г. Жак Картье научился у канадских индейцев лечить цингу, добавляя в пищу своей команды отвар хвои, а несколько позднее капитаны начали давать своим экипажам лимонный сок. Однако систематическое изучение зависимости цинги от питания началось лишь в 1747 г., когда Лина, врач Британского королевского флота, проверил действие яблочного вина, купороса, уксуса, морской воды, апельсинов,лимонов, чеснока и горчицы при цинге. Те больные, кто получал цитрусовые, быстро выздоравливали. В 1880 г. на Британском королевском флоте ввели обязательное потребление лимонного сока, что привело к резкому снижению заболеваемости цингой. Если в 1780 г. в Королевском морском госпитале Портсмута было зарегистрировано 1457 случаев этого заболевания, то в 1806 г. — только два.

Следующий важный шаг был сделан, когда удалось воспроизвести цингу у животных. В 1907 г. Холст и Фрелих поняли, что цинга развивается у морских свинок, получавших овес и отруби без добавления свежих овощей. В дальнейшем было установлено, что аскорбиновая кислота синтезируется в организме большинства млекопитающих; исключение составляют лишь человек и другие приматы, морские свинки и индийская плодовая летучая мышь (Pteropus medius). Экспериментальное воспроизведение цинги у морских свинок позволило испытать лечебную эффективность различных фракций цитрусовых. В 1928г. Сент-Дьердьи выделил в кристаллическом виде из капусты и из надпочечников вещество, обладавшее свойствами восстановителя. В 1932 г. Во и Кинг показали, что именно оно служит активным лечебным фактором в лимонном соке. Вскоре в нескольких лабораториях была установлена химическая структура этого вещества, которому было присвоено тривиальное химическое название аскорбиновая кислота (из-за способности предотвращать скорбут).

Воспроизведение цинги путем исключения из рациона витамина С позволило изучить динамику проявлений этого состояния. Так, хирург Крендон лишал себя витамина С на протяжении 161 сут. На 41-е сутки концентрация аскорбиновой кислоты в его плазме снизилась почти до нуля, а на 121 -е сутки эта кислота исчезла и из лейкоцитов. На 120-е сутки развился фолликулярный кератоз (накопление эпидермальных клеток вокруг волосяных фолликулов), на 161 -е сутки на коже появились кровоизлияния (петехии и экхимозы), а рана на спине не заживала (Crandonetal., 1940).

Термин витамин С следует использовать в качестве общего обозначения любых соединений, обладающих качественно той же биологической активностью, что и аскорбиновая кислота. Строение. Аскорбиновая кислота представляет собой шестиуглеродный кетолактон, структурно близкий глюкозе и другим гексозам. В организме он обратимо окисляется, превращаясь в дегидроаскорбиновую кислоту, которая полностью сохраняет активность витамина С. Структурные формулы аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот следующие:

Аскорбиновая кислота содержит оптически активный углеродный атом, и ее активность в качестве витамина С почти целиком обеспечивается l-изомером. Второй изомер, эриторбовая (d-изоаскорбиновая, d-арабоаскорбиновая) кислота, обладает очень слабой активностью, но имеет сходный окислительно-восстановительный потенциал. Поэтому для предотвращения образования нитрозаминов из нитритов при приготовлении, например, бекона применяют оба вещества. Слабая активность эриторбовой кислоты объясняется, вероятно, тем, что ткани запасают ее гораздо меньше, чем аскорбиновой кислоты. Вследствие быстрой окисляемости аскорбиновая кислота легко разрушается на воздухе, особенно в щелочной среде или в присутствии меди в качестве катализатора.

Эффекты витамина С немногочисленны. В количествах, значительно превышающих суточную потребность, это вещество почти не оказывает действия, за исключением быстрого устранения симптомов цинги.

Аскорбиновая кислота служит кофактором многих реакций гидроксилирования и амидирования. Она переносит электроны на ферменты, снабжая их восстановительными эквивалентами (Levine, 1986; Levine et al., 1993). Так, аскорбиновая кислота способствует превращению некоторых пролиновых и лизиновых остатков проколлагена в гидроксипролин и гидроксилизин (при синтезе коллагена), окислению боковых цепей лизина в белках с образованием гидрокситриметиллизина (при синтезе карнитина), превращению фолиевой кислоты в фолиновую, метаболизму лекарственных средств в микросомах и гидроксилированию дофамина с образованием норадреналина. Аскорбиновая кислота повышает активность амидирующего фермента, участвуя, по-видимому, в процессинге ряда пептидных гормонов — окситоцина, АДГ и холецистокинина (Levine, 1986; Levine et al., 1993). Восстанавливая в желудке негемовое трехвалентное железо до двухвалентного, она способствует также всасыванию железа в кишечнике. Кроме того, аскорбиновая кислота играет какую-то, пока не очень понятную, роль в стероидогенезе в надпочечниках.

Основная функция аскорбиновой кислоты на тканевом уровне — участие в синтезе коллагена, протеогликанов и других органических компонентов межклеточного вещества зубов, костей и эндотелия капилляров. Хотя аскорбиновая кислота в основном необходима для гидроксилирования пролина в цепях коллагена, она может и прямо стимулировать синтез этих цепей. При цинге синтез коллагена подавлен, что и определяет плохое заживление ран, а также нарушение формирования зубов и разрыв капилляров. Последнее обусловливает появление множественных петехий и их слияние в экхимозы. Обычно это относят на счет просачивания крови из капилляров из-за плохих контактов между эндотелиальными клетками, но при цинге может нарушаться и строение соединительной ткани, окружающей капилляры, в силу чего ослабевает поддержка капилляров и любое давление приводит к их разрыву.

Аскорбиновая кислота легко всасывается в кишечнике путем активного транспорта. То ее количество, которое присутствует в пище, всасывается почти полностью (Kallner et al., 1977). При однократном приеме 1 г аскорбиновая кислота всасывается примерно на 75%, а при приеме 5 г — только на 20%. Аскорбиновая кислота присутствует в плазме и во всех клетках. Об уровне аскорбиновой кислоты в тканях иногда судят по ее концентрации в лейкоцитах, которая при авитаминозе С снижается медленнее, чем в плазме. У здорового взрослого человека содержание аскорбиновой кислоты в лейкоцитах составляет примерно 27 мкг/108 клеток. Концентрация аскорбиновой кислоты в плазме зависит от потребления. При достаточном потреблении аскорбиновой кислоты ее концентрация в плазме превышает 0,5 мг% (28 мкмоль/л), тогда как при явной цинге она составляет 0,15 мг% (8,5 мкмоль/л).

В отсутствие аскорбиновой кислоты в пище ее концентрация в плазме падает; симптомы цинги, как уже отмечалось, появляются при концентрации 0,15 мг% (8,5 мкмоль/л) и общих запасах в организме примерно 300 мг. Возрастание потребления аскорбиновой кислоты сопровождается ростом ее концентрации в плазме. Вначале эта зависимость линейна, но при потреблении свыше 200 мг/сут линейность исчезает. При потреблении 1000 мг/сут и более уровень аскорбиновой кислоты в плазме остается постоянным. При потреблении аскорбиновой кислоты в количестве 60 мг/сут (суточная потребность для взрослых) ее концентрация в плазме достигает 0,8 мг% (45 мкмоль/л), а общие запасы в организме — 1500 мг. ‘Если потребляется более 200 мг/сут, запасы в организме составляют около 2500 мг, а концентрация в плазме — 2 мг% (110 мкмоль/л). При концентрации аскорбиновой кислоты в плазме около 1,5 мг% (85 мкмоль/л) достигается почечный порог, и при ее потреблении в количестве более 100 мг/сут она попадает в мочу. Увеличение потребления аскорбиновой кислоты в количестве до 1000 мг/сут сопровождается усиленной экскрецией с мочой оксалатов и уратов (Levine et al., 1996).

В организме крыс и морских свинок аскорбиновая кислота окисляется до CO2, но у человека это происходит в гораздо меньшей степени. Один из путей метаболизма аскорбиновой кислоты у человека — превращение в оксалат с последующей экскрецией; в качестве промежуточного продукта образуется, вероятно, депироаскорбиновая кислота. В моче человека обнаружен и другой метаболит аскорбиновой кислоты — аскорбат-2-сульфат. Биосинтез аскорбиновой кислоты. Человек и другие приматы, а также морские свинки и некоторые летучие мыши лишены способности синтезировать аскорбиновую кислоту и нуждаются в ее поступлении с пищей. Остальные животные синтезируют аскорбиновую кислоту из глюкозы; в ходе этого образуются промежуточные соединения: D-глюкуроновая кислота, L-гулоновая кислота и L-гулонолактон. У человека, обезьян и морских свинок отсутствует печеночный фермент, катализирующий последнюю реакцию — превращение L-гулонолактона в L-аскорбиновую кислоту.

При авитаминозе С (дефиците аскорбиновой кислоты в пище) развивается цинга. Случаи цинги встречаются среди лиц, не получающих полноценного питания, таких, как одинокие пожилые люди, больные алкоголизмом, наркоманы и другие (в том числе грудные дети). При цинге обычно расшатываются зубы, развиваются гингивит и анемия, поскольку аскорбиновая кислота участвует в синтезе гемоглобина. Клиническая картина часто отражает и дефицит других компонентов пищи.

Цинга может развиваться у грудных детей, которых кормят домашними смесями с недостаточным содержанием аскорбиновой кислоты. Такие дети становятся раздражительными и избегают прикосновений из-за боли. Причиной боли служат под-надкостничные кровоизлияния, часто проявляющиеся припухлостями в области диафизов костей.

Потребление аскорбиновой кислоты должно восполнять ее выведение и окисление в организме. Здоровый взрослый человек в сутки теряет 3—4% своего запаса аскорбиновой кислоты, составляющего 1500 мг и более. Поэтому аскорбиновая кислота должна поступать в количестве не менее 60 мг/сут. Новые стандарты потребления аскорбиновой кислоты приведены в табл. XIII.2.

В некоторых случаях для поддержания нормальной концентрации аскорбиновой кислоты в плазме ее потребление должно быть повышенным. У курильщиков, например, аскорбиновая кислота разрушается быстрее и ее концентрация в плазме снижена. Поэтому суточная потребность для курильщиков составляет 100 мг/сут (Food and Nutrition Board, 1989). Концентрация аскорбиновой кислоты в плазме снижается и под влиянием перекальных контрацептивов. Потребность в аскорбиновой кислоте возрастает также при некоторых заболеваниях и после хирургических операций (Levine et al.. 1993).

Пищевые источники. Аскорбиновая кислота присутствует в цитрусовых, помидорах, землянике, капусте и картофеле. Богатым источником аскорбиновой кислоты служат апельсиновый и лимонный соки, где ее концентрация составляет примерно 0,5 мг/мл (2,8 ммоль/л). Аскорбиновая кислота легко разрушается при нагревании, окислении и в щелочной среде. Аскорбиновая кислота — не только важный компонент пиши, ее используют также как антиоксидант для сохранения естественного аромата и цвета многих пишевых продуктов (например, консервированных фруктов, овощей и молочных изделий). Наиболее богат витамином С шиповник, а именно, его плоды.

Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах

Аскорбиновую кислоту обычно принимают внутрь, но при нарушении процессов всасывания в ЖКТ ее можно вводить и в/в. Аскорбиновую кислоту следует вводить больным, находящимся на парентеральном питании. Поскольку при в/в введении большое количество аскорбиновой кислоты теряется с мочой, для поддержания нормальной ее концентрации в плазме (около 1 мг%, или 60 мкмоль/л) приходится вводить примерно 200 мг/сут (Nichoalds et al., 1977).

Аскорбиновую кислоту применяют при авитаминозе С, особенно при выраженной цинге, которая у детей и взрослых встречается относительно редко.

В одном литре женского молока, в зависимости от питания матери, содержится 30—55 мг аскорбиновой кислоты (примерно 200 мкмоль/л). Следовательно, грудные дети, потребляющие 850 мл женского молока, получают около 35 мг витамина С. Покупные питательные смеси обычно уже обогащены аскорбиновой кислотой. При приготовлении детских питательных смесей на основе коровьего молока в них можно добавить апельсиновый сок. В редких случаях цинги у грудных детей используют гораздо большие дозы аскорбиновой кислоты. При цинге у взрослых аскорбиновую кислоту назначают в дозе I г/сут. Эта доза приводит к быстрому исчезновению подкожных кровоизлияний.

Аскорбиновую кислоту как восстановитель используют при лечении метгемоглобинемии, хотя с меньшей эффективностью чем метиленовый синий. В таких случаях доза аскорбиновой кислоты должна быть не меньше 150 мг/сут.

Обладая антиоксидантным действием, аскорбиновая кислота защищает окись азота от разрушающего влияния свободных радикалов. Прием 2 г аскорбиновой кислоты улучшает эндоте-лийзависимую вазодилатацию, снижает податливость артерий и подавляет агрегацию тромбоцитов (Ting et al., 1997; Wilkinson et al., 1999). В контролируемом испытании все эти эффекты аскорбиновой кислоты (в дозе 500 мг/сут) сохранялись не менее 1 мес (Gokce et al., 1999). Влияние дополнительного приема аскорбиновой кислоты на исход различных заболеваний требует дальнейших исследований.

Аскорбиновая кислота и другие пищевые антиоксиданты препятствуют развитию возрастной катаракты и дегенерации желтого пятна (Gershoff 1993). Данные Балтиморского проспективного исследования старения свидетельствуют о том, что пищевые антиоксиданты (аскорбиновая кислота, а-токоферол и р-каротин) оказывают защитное действие (West et al., 1994). Данные о роли витаминов и минеральных вешеств при глазных болезнях свидетельствуют о перспективности этого направления исследований, однако пока не позволяют дать четких клинических рекомендаций.

Неэффективность больших доз. Аскорбиновую кислоту, причем в очень больших дозах, часто рекомендуют не только в перечисленных случаях, но и при самых различных заболеваниях Однако отдельные сообщения об ее эффективности при онкологических заболеваниях или обычной простуде недостаточно обоснованы (GershofT, 1993). Возможная польза аскорбиновой кислоты в таких случаях несоизмерима со стоимостью и с опасностью подобного лечения. Так, чрезмерные дозы аскорбиновой кислоты усиливают экскрецию оксалатов, способствуя образованию камней в почках. У новорожденных, матери которых принимали большие дозы аскорбиновой кислоты, а также у взрослых лиц, прекративших прием таких доз, может наблюдаться рикошетный эффект, то есть появляются симптомы цинги. Рикошетные эффекты связаны, вероятно, с тем, что прием высоких доз аскорбиновой кислоты приводит к ускорению ее распада.

Витамин C — Servata forma

Обзор витамин С, форма выпуска, усвоение. Как принимать, дозировки, противопоказания, польза и вред: albionka — LiveJournal

Усвоение витамина С, что это такое и для чего это нужно знать? В обзоре рассмотрим все возможные формы витамина С:  аскорбилпальмитат, Ester-c,  минеральные аскорбаты: аскорбат Кальция, кальция аскорбат, аскорбат натрия, sodium ascorbate, магнезиум аскорбат, магния аскорбат, цинк аскорбат, калий аскорбат, аскорбил пальмитат, эстер с, марганет аскорбат, липосамный витамин, буферизированная или буферная форма, аскорбиновая кислота.

Витамин С или аскорбиновая кислота — один из самых важных и необходимых витаминов для человека. Если он не поступает в организм, то это грозит серьезными проблемами для здоровья. Но обо всем по порядку.

Витамин С не случайно называют «витамином молодости». Он самый доступный антиоксидант (замедляет процессы старения). Он способствует выработке коллагена, отвечающего за старение кожи. Кроме того витамин С, или иначе аскорбиновая кислота, укрепляет защитные функции организма (иммунитет и все такое). Помогает продлить жизнь сосудам, делая их эластичными и упругими. Способствует усвоению железа, росту и восстановлению клеток костей, зубов, тканей и пр.

Обзор витамин С, форма выпуска, усвоение. Как принимать, противопоказания, польза и вред. Ester-c

Организм человека не может сам вырабатывать этот витамин, поэтому его нужно принимать с пищей или в виде пищевых добавок. В мире проведено более 10 тысяч научных исследований, которые говорят, что в организме человека нет ни одной функции, болезни или синдрома, на который бы не влиял витамин С.

В природе биологически активен только один из изомеров витамина С – L-аскорбиновая кислота. Синтезированный витамин С (аскорбиновая кислота) имеет абсолютно ту же формулу, что и природный витамин С — C6H8O6, но они не являются структурно идентичными.

Натуральный витамин С представляет собой цельный комплекс, в который входит множество компонентов: аскорбиген, биофлавоноиды, рутин (витамин Р), тирозиназа, фактор J, фактор Р и другие. Как видим, все не так просто.

Витамин С в продуктах

Обзор витамин С, форма выпуска, усвоение. Как принимать, противопоказания. Обзор биодобавки

Высокие концентрации витамина С содержат плоды шиповника, сладкий красный перец, горох, клубника, капуста (кочанная, брюссельская, брокколи), хвоя, листья черной смородины, мандарины, все цитрусовые, помидоры, зелень петрушки, укропа. 

Если вы хотите принимать полноценный витамин С (вместо аскорбиновой кислоты), то это можно сделать потребляя в пищу  сырые, необработанные фрукты и овощи. Однако витамин С растворяется в воде, поэтому он выводится из организма всего лишь несколько часов после приёма. Так что если вы не едите эти продукты несколько раз в день, то понятно, почему многие склоняются к приему пищевых добавок.

Ниже я  расскажу про пищевые добавки витамина С, про их формы, в том числе и добавки в качестве натурального источника витамина С.

Основные признаки дефицита витамина C  в организме человека

Повышенная утомляемость, депрессивное состояние, нарушение концентрации внимания, повышенная раздражительность, бессонница, частые простуды и другие заболевания, воспаления слизистых оболочек, кровоточивость десен, геморрой, варикозное расширение вен, излишний вес, ожирение, ухудшение зрения, выпадение волос, раннее появление морщин.

Долговременный дефицит витамина С 

Может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу, болезням желчного пузыря, высокому давлению, артрозу.

Преимущества приема витамина С

Натуральный витамин С

Является мощным антиоксидантом.

Витамин С защищает клетки от повреждений свободных радикалов, токсинов и загрязненной внешней среды. Свободные радикалы, от которых защищает витамин С, вызывают не только процессы старения, но и рак, болезни сердца и артрит; 

Помогает вырабатывать в организме человека коллаген.

Важнейший элемент для кровеносных сосудов, костей, связок и сухожилий. Это он способен предотвратить ранние морщинки и признаки «гравитационного» старения – обвисание мягких тканей тела; 

Укрепляет стенки сосудов, заживляет ранки, препятствует воспалениям и помогает усваивать железо, цинк, витамин Е и др.

Способствует образованию рубцовых и других тканей, поддерживает здоровье кожи и зубов. Без аскорбиновой кислоты кальций теряет почти 50% своих полезных свойств. Кальций и аскорбиновая кислота — лучшие стоматологи;

Ежедневный прием достаточного количества витамина С облегчает протекание простудных заболеваний, но не предотвращает их. 

Это не значит, что витамин С при простуде не нужен совсем, так как во время болезни аскорбиновая кислота быстрее расходуется организмом, поэтому необходимо регулярно пополнять её запасы. Важно помнить, что, когда человек уже простудился, прием витамина С не будет обладать сильным действием. Однако, в случае применения высоких доз витамина С не происходит перехода простуды или гриппа в бронхит или пневмонию;

Самые значительные запасы витамина С в организме человека находятся в надпочечниках, и используются в производстве большинства гормонов надпочечников, в том числе гормона стресса – кортизола. 

Если вы прибываете в постоянном стрессе, содержание витамина С истощается, что приводит к неправильной работе надпочечников и вызывает повышение сахара в крови и давления. Затем неправильная работа надпочечников переводит организм в «экономный режим», отсюда сонливость, лишние килограммы и т.д.

Суточные нормы витамина С

Вопрос о том сколько именно необходимо витамина С организму, однозначного ответа не имеет. Рекомендуемая норма потребления в большинстве стран составляет 60-130 мг/сутки. При некоторых заболеваниях врачи назначают дозировку в 1000мг.

В 2000 году Комитет по пищевым продуктам и питанию США установил верхний допустимый уровень потребления витамина C: 2000 мг в сутки. Между тем, Фонд витамина С (США) рекомендует от 400 до 3200мг в сутки. Дозировка на препаратах витамина С, на сотнях разных баночек от множества брендов: 1000 мг, 500 мг, 750 мг и реже – 250 мг.

Норма витамина С определяется в индивидуальном порядке и зависит от следующих факторов: 

*Возраст. С возрастом способность организма усваивать аскорбиновую кислоту снижается, поэтому суточная потребность становится выше. 

*Прием медикаментов (самые распространенные — оральные контрацептивы)
снижающих уровень витамина С в крови.

*Токсические воздействия, в том числе, курение – повод для увеличения количества аскорбиновой кислоты в рационе.

*Климат. Потребность организма в витамине С увеличивается как в слишком жарком, так и в холодном климате. У жителей Крайнего Севера потребность в этом витамине на 50% выше, чем у обитателей средней полосы.

Противопоказания к высоким дозам витамина С

Сахарный диабет, дефицит глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, гемохроматоз, сидеробластная анемия, талассемия, гипероксалурия, оксалоз, мочекаменная болезнь.

Пищевые добавки аскорбиновой кислоты на iHerb

Витамин С на Айхерб iHerb. Ester-C

Пищевые добавки с аскорбиновой кислотой могут выпускаться в разных формах. Я брала эту информацию на различных англоязычных источниках, для удобства свела все в небольшую таблицу, ниже будет подробное описание и ссылки наиболее популярных вариантов (ссылки выделены цветом).

Формы витамина С. Ester-c, Аскорбиновая кислота, Аскорбаты, Аскорбат Кальция, Аскорбат Натрия, Магнезиум Аскорбат, Аскорбилпальминат, Липосомный витамин С.

1) Аскорбиновая кислота . Это самая простая  форма, чаще всего, по наиболее разумной цене. Главный минус этой формы витамина С это кислая среда, иными словами повышением кислотности вы наносите вред желудку и всему организму в целом. Что важно, биодоступность аскорбиновой кислоты почти не уступает биодоступности аскорбиновой кислоты природного происхождения, значит за очень дешево мы все-таки можем дать организму этот витамин. Ниже ссылка на наиболее популярный вариант.

California Gold Nutrition, Gold C, витамин C, 1000 мг, 240 вегетарианских капсул

Однако существуют добавки витамина С в соединении с минеральными солями и биофлавоноидами, усиливающими его биодоступность. 

2) Аскорбиновая кислота с биофлавоноидами – полифенольными соединениями, которые встречаются в продуктах с высоким содержанием витамина С, это естественные спутники аскорбиновой кислоты и самой природой задумано, чтобы эти вещества попадали в организм вместе. Они улучшают  усвоение аскорбиновой кислоты при совместном приеме. Но, эта форма витамина С все еще обладают кислой формой. Ссылка ниже.

Thorne Research, Vitamin C with Flavonoids, 180 Capsules

3) Минеральные аскорбаты витамина С – некислые соединения, рекомендованные людям, страдающим проблемами желудочно-кишечного тракта. При добавлении к аскорбиновой кислоте солей неорганической кислоты происходит буферизация, в результате получается вещество, резистентное к изменениям pH. 

На этикетках в составе препарата будет обозначена не аскорбиновая кислота, а например —  Магнезиум Аскорбат (Магния Аскорбат), Аскорбат Кальция (Кальция Аскорбат), Цинкаскорбат, Калийаскорбат, Марганец Аскорбат.

Витамин усваиваемый

Минералы, с которыми соединяют аскорбиновую кислоту – натрий, кальций, калий, магний и др. Поэтому такой витамин С может использоваться в более высоких дозах не вызывая раздражения желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, минеральные аскорбаты повышают всасываемость аскорбиновой кислоты, а в организм дополнительно поступают дефицитные элементы (например, магний, кальций, натрий, калий).  Но такие варианты, как правило, дороже аскорбиновой кислоты. Рассмотрим разные ее виды и в чем отличия, их довольно много, но все они примерно одинаковые, если лень читать, то берите Ester-C, она наиболее популярная и относительно недорогая.

3.1) Аскорбат натрия (Soduim Ascorbate)

California Gold Nutrition, Buffered Gold C, Non-Acidic Vitamin C, 750 mg, 240 Растительная капсула

Source Naturals, Витамин C, 8 унций (226.8 г)

NutriBiotic, Буферизованный содой витамин C, кристаллический порошок, 8 унций (227 г)

3.2) Аскорбат магния. 

Аскорбат магния очень хорош для людей старшего возраста, у кого, возможно, есть избыток кальция в виде отложений на стенках сосудов и в тканях сердца.

Now Foods, Чистый буферизованный аскорбат магния, 8 унций (227 г)

Source Naturals, Магния аскорбат, 1000 мг, 120 таблеток

3.3) Ester-C или аскорбат кальция.  

Рассмотрим эту версию подробнее, она довольно интересная и наиболее популярная.  Ester C  — самая безопасная и эффективная форма аскорбиновой кислоты, запатентованная (в США) формула, создана учеными в 1989 году путем соединения витамина С с щелочными минералами (кальций, калий, магний или натрий) и биофлавоноидами (рутин, цитрусовых, шиповника, порошка зимний вишни и др). Именно аскорбат кальция форма витамина С не повреждает слизистую ЖКТ, обеспечивает высочайшую биодоступность и существенно продлевает его нахождение в организме (в два раза лучше усваивается и выводится значительно медленнее). Эта форма витамина С остается в тканях 36 часов, аскорбиновая кислота в том же количестве – только 4 часа.

Эстер-С обычно дороже других форм минеральных аскорбатов. Она подходит для краткосрочных целей – для эффективного ударного курса, например при профилактике и лечении ОРЗ, для восстановлении надпочечников, заживления ран.

В числе других преимуществ – то, что Ester-C не взаимодействует с железом. Это очень важно, так как обычный витамин C, взаимодействуя с железом, образует очень вредный для здоровья свободный радикал гидроксил. Абсолютно не вызывает раздражения слизистых оболочек желудка и пищеварительного тракта, безопасен для почек. Таким образом, именно Ester C оказывает свое полезное действие.  Желательно избегать приема Ester-C вечером незадолго до сна. При избыточном содержании в организме железа прием Ester-C также нежелателен. При оксалурии (повышенное содержание в моче оксалатов) не следует превышать рекомендуемые дозировки препарата.

American Health, Ester-C с цитрусовым биофлавоноидом, 500 мг, 120 капсул

American Health, Эстер-С, порошок с цитрусовыми биофлавоноидами, 4 унции (113,4 г)

Solgar, Ester-C Plus, Витамин C, 500 мг, 100 вегетарианских капсул

3.4) Витамин С с несколькими аскорбатами. Обычно такие комплексы витамина С называют буферными, буферизированными.

Kirkman Labs, Буферизированный витамин С в порошке, 7 унций (198,5 г) аскорбиновая кислота + аскорбат калия, магния и натрия

Thorne Research, Забуференный порошковый C, 231 г аскорбиновая кислота + аскорбат кальция, магния и калия

Pioneer Nutritional Formulas, Комплекс витаминов группы C, 500 мг, 180 растительных таблеток   содержит 8 видов источников витамина С, в том числе жирорастворимый аскорбилпальмитат и 5 буферизованных естественным образом минеральных аскорбатов.

Брать или не брать такой комплекс решать вам, если в составе нет обычной аскорбиновой кислоты, то вариант неплохой. Если он там есть, то не рекомендую к покупке, иначе это как питаться без сахара, но пить кока-колу, глупость получается.

4) Аскорбил пальмитат – жирорастворимая  форма витамина С (производное аскорбиновой и пальмитиновой кислот), которая позволяет молекулам лучше всасываться в клеточные мембраны (мембраны – оболочки клеток – состоят из жиров и поэтому обычные водорастворимые витамины и антиоксиданты, проникнуть внутрь клеточных оболочек не могут) и защищать их от окисления, разрушения и образования свободных радикалов. Мембраны — это оболочки клеток, состоящие из жиров, в связи с чем обычным водорастворимым витаминам и антиоксидантам, таким как витамин С, попасть внутрь клеточных оболочек не представляется возможным. Считается в 40 раз более эффективным, чем аскорбиновая кислота. Очень хорошо защищает жировую ткань и слизистые.

Поскольку он растворим в масле и не окисляется, он гораздо более стабилен, чем водорастворимая форма аскорбиновой кислоты и может использоваться свободно в формулировках без окисления. Ascorbyl Palmitate по сути это тот же Эстер-С, но с защитой от быстрого вымывания, так как там жировая форма, даже несмотря что витамин считается водорастворимым. Этот препарат имеет свойство накапливаться в жировых тканях и использоваться по мере необходимости. Так как эта форма витамина С высокого усвоения, поэтому дозировка меньше, чем в других добавках, порцию аскорбила пальмитата нельзя увеличивать.

Now Foods, Аскорбил пальмитат, 500 мг, 100 капсул в растительной оболочке

Life Extension, Ascorbyl Palmitate, 500 mg, 100 Vegetarian Capsules

Solaray, Аскорбилпальмитат, 500 мг, 60 капсул

5) Липосомальный витамин С. Довольно дорогой витамин С, при этом, на мой взгляд, у него особых преимуществ перед тем же аскорбил пальмитатом. Напишете пожалуйста в комментариях если ошибаюсь.

Имеет высокую скорость адсорбции, не оказывает раздражающего воздействия на стенки желудка. Специальные липосомы защищают витамин от разрушения, он практически полностью всасывается кровеносной системой, которая разносит полезные вещества по всему организму, доставляя к клеточным структурам всех органов без исключения.

Dr. Mercola, Витамин C в липосомах, 1000 мг, 60 липосомных капсул

Lipo Naturals, Липосомальный витамин C из подсолнечника, 15 унц. (443 мл)

6) Натуральный витамин С, тот самый природный.

Nature’s Way, Alive!, из фруктов, витамин C, порошковая смесь для приготовления напитка, 4,23 унц. (120 г) представляет собой витамин С, полностью извлеченный из четырех самых мощных органических фруктов: ацеролы, киви, годжи и амлы.

Nature’s Way, Живой!, фруктовый источник, витамин C, 120 вегетарианских капсул состав идентичный предыдущему, только в капсулах

MegaFood, Daily C-Protect, порошок с высоким содержанием питательных веществ, без подсластителей, 2,25 унц. (63,9 г) витамин С выделенный из апельсина, также в составе фенольная смесь фруктов: цельный апельсин, клюква, черника; иммуно-балансирующая смесь: органический астрагал и ягоды китайского лимонника.

Garden of Life, Vitamin Code, витамин С из сырых продуктов, 60 веганских капсул витамин С из сырых продуктов, содержит смесь из 23 органически выращенных фруктов и овощей + живые пробиотики и энзимы, поддерживающие здоровое пищеварение.

Nature’s Plus, Source of Life Garden, Certified Organic Vitamin C, 60 Vegan Capsules витамин С выделенный из амлы и ацеролы, лимона и севильского апельсина, дополнительно содержит амлу и сертифицированные органические цельные пищевые биофлавоноиды (кверцетины, рутин, лейкодельфинидин) от сертифицированных органических Amla Berry.

ВИТАМИН С ДЛЯ ДЕТЕЙ

Аскорбиновая кислота часто назначается детям в период массовой заболеваемости ОРЗ и гриппом.

Витамин С для детей важен в период активного роста. Подростки и школьники склонны к инфекционным заболеваниям, которые часто возникают по причине сниженного иммунитета.

Дети до 1 года нужную дозу витамина С получают с молоком матери. Если малыш искусственник – аскорбинка входит в состав молочной смеси. Поэтому обычно малышам этой возрастной категории авитаминоз не грозит.

ВАЖНО!

Витамин С улучшает всасывание железа. Поэтому он противопоказан детям с повышенным уровнем гемоглобина.

Потребность в витамине С у детей увеличивается:

— в холодное время года;

-при дефиците железа и белка; 

-во время инфекционных заболеваний.

1.Carlson Labs, Kids, Жевательный витамин C, Натуральный мандариновый вкус, 250 мг, 60 таблеток Витамин С в форме аскорбата кальция. От 4-х лет и старше. Идеальный вариант, но его часто нет в наличии.

2.Nature’s Plus, Source of Life, Animal Parade, витамин C, жевательная пищевая добавка для детей, без сахара, со вкусом натурального апельсинового сока, 90 таблеток в форме животных Витамин С в виде аскорбиновой кислоты с комплексом биофлавоноидов, в качестве подсластителя ксилит. От 4-х лет и старше

3.Bluebonnet Nutrition, Super Earth, Rainforest Animalz, витамин C, натуральный апельсиновый ароматизатор Витамин С в виде аскорбиновой кислоты и аскорбата кальция, содержит цитрусовые биофлавоноиды и фруктово-овощную смесь из асаи, ацеролы, черники, вишни, клюквы, годжи, винограда, апельсина, чернослива, малины, клубники и черники, семян виноградных косточек и экстрактов малины, брокколи, ростков брокколи, брюссельской капусты, моркови, капусты, лука, помидора. Для детей с 3-х лет и старше

4.Dr. Mercola, Липосомальный витамин С для детей, 30 капсул

Обладает всеми преимуществами липосомального витамина С для взрослых, практически полностью всасывается кровеносной системой, так как не подвержен разрушающему влиянию пищеварительных ферментов. От 4-х лет и старше. Отличный вариант, но обычно нет в продаже.

Как купить со скидкой Витамин С

1) Многоразовый промокод Айхерб на скидку ASB1305, если не затруднит, запишите его и используйте при любых покупках, мне с этого будет небольшая благодарность, которая идет на лечение ребенка с ДЦП, а вам скидка 5-10% в зависимости от бренда. Заранее большое спасибо за помощь!

2)  Доставка до пункта самовывоза у Айхерб бесплатная от 40$, курьером от 60$. Ссылки выше.

3) Еженедельные акции Айхерб смотрите на этой выделенной странице. Для новичков инструкция по самостоятельному заказу на Айхерб тут.

Айхерб в Инстаграм Телеграм и Вконтакте

Чтобы не потеряться, приглашаю в Инстаграм и Телеграм канал Айхерб. Там краткие обзоры бестселлеров, в Телеграм и ВК анонсы еженедельных скидок iHerb:

1) Айхерб Инстаграм канал www.instagram.com/iherbnow

2) Айхерб Телеграм канал Айхерб https://t.me/iherbnow

3) Айхерб группа Вконтакте https://vk.com/iherbnow

Ваши отзывы на хороший витамин С пишите в комментариях

1) Если хотите почитать отзывы других покупателей Айхерб, огромное количество есть по ссылке товара, оставила ее выше.

2) Напоминаю, что товар из обзора это биологически активная добавка, не является лекарственным средством. Перед применением необходима консультация специалиста.

Витамин С: источники и преимущества

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, важен для многих функций организма. Например, это необходимо для роста и восстановления тканей по всему телу. Витамин С является популярным средством от простуды, но исследования неоднозначны относительно того, помогает ли он или предотвращает насморк.

Источники витамина С

Пищевые источники витамина С включают в себя много фруктов и овощей. Источники с наибольшим количеством витамина С — свежие, сырые дыни, цитрусовые, киви, манго, папайя, ананасы, клубника, малина, черника, арбуз и клюква, согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).Красный и зеленый перец, шпинат, капуста, цветная капуста, зелень репы и другая листовая зелень, помидоры, картофель, брокколи, зимний сквош и брюссельская капуста — другие хорошие источники витамина С.

Преимущества

Организм использует витамин С во многих различных пути. Витамин С необходим организму для формирования коллагена. Согласно NIH, организм также использует витамин С для кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Он также использует этот витамин для восстановления и поддержания хрящей, костей и зубов, для заживления ран и формирования рубцовой ткани.

Витамин С может также предотвратить рак, блокируя повреждение, вызванное свободными радикалами. «Витамин С является жизненно важным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые мы получаем в окружающей среде, таких как загрязнение воздуха, сигаретный дым и ультрафиолетовое излучение от солнца», — сказал доктор Шерри Росс, акушерство и гинекология. Эксперт по женскому здоровью в медицинском центре Провиденс Сент-Джон в Санта-Монике, штат Калифорния.

Многие люди рекламируют витамин С как лекарство от широкого спектра заболеваний.Многие из них не были доказаны. «Польза витамина С для здоровья, которая была предложена, но научно не доказана, включает в себя более низкий риск некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, возрастной макулярной дегенерации и катаракты», — сказал Росс.

Исследование, проведенное Национальным институтом глаз, однако, и показали, что прием 500 мг витамина С в день вместе с добавками бета-каротина, витамина Е и цинка замедлял прогрессирование пожилой возрастной дегенерации желтого пятна. примерно на 25 процентов.Это также помогло снизить потерю остроты зрения на 19 процентов для тех, кто уже имеет высокий риск развития заболевания. Однако витамины не оказали существенного влияния на развитие или прогрессирование катаракты.

Медицинское сообщество разделено преимуществами витамина С для сердца. Некоторые исследования показывают, что витамин С может предотвратить сердечные приступы, замедляя укрепление артерий, предотвращая холестерин ЛПНП («плохой»). Другие исследования показывают, что витамин С не предотвращает сердечные приступы.Исследование Джона Хопкинса показало, что витамин С оказывает «скромный» эффект на снижение высокого кровяного давления и в настоящее время не предлагает добавки в качестве варианта лечения.

Витамин С часто используется для профилактики или лечения простуды. Исследования показывают, что большинство людей, принимающих высокие дозы витамина С, все еще заболевают простудой так же часто, как и те, кто не принимает большие дозы. Это может сократить количество времени, в течение которого человек болеет, а также может уменьшить симптомы. [Связано: Витамин С действительно помогает при простуде?]

Дефицит и дозировка

Дефицит витамина С довольно распространен.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, курение сигарет может снизить количество витамина С в организме, поэтому курильщики более подвержены дефициту. Часто врачи предлагают курильщикам витамин С, чтобы предотвратить или вылечить дефицит.

Недостаточное количество этого витамина может привести к легким ушибам, гингивиту и кровоточивости десен, сухости и расщеплению волос, грубой, сухой, чешуйчатой ​​коже, снижению скорости заживления ран, кровотечениям в носу и снижению способности отразить инфекцию, в зависимости от Медицинский центр Университета Мэриленда.

Чрезмерная нехватка витамина С в течение длительного времени может вызвать цингу. Симптомами цинги являются кожа, которая легко кровоподтеки, кровоточащие десны, боль в суставах и плохое заживление ран.

«По оценкам, 40 процентов мужчин и 38 процентов женщин получают недостаточное количество витамина С. Если вы не едите свои фрукты и овощи, это хорошая идея для дополнения», — сказал доктор Брайан Диксон, эксперт по молекулярная и клеточная биология и исполнительный директор по здравоохранению и естественным наукам в USANA Health Sciences.

Рекомендуемая суточная норма (RDA) для витамина C варьируется в зависимости от возраста, пола и других факторов. Как правило, по данным Орегонского государственного университета, RDA составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Беременные и кормящие женщины должны принимать от 80 до 120 мг в зависимости от возраста.

Большинство населения может принимать значительно больше, чем RDA без каких-либо побочных эффектов, так как витамин C растворим в воде. Это означает, что он не хранится в организме. Это отфильтровано и оставляет тело в моче, согласно NIH.«Однако некоторые люди, принимающие более 2000 мг, могут испытывать желудочно-кишечные расстройства. А те, кто склонен к образованию камней в почках, должны получить разрешение у своего врача, прежде чем принимать большие дозы витамина С », — сказал Диксон.

Доктор Кристин Артур, терапевт Мемориального медицинского центра Orange Coast в Фонтан-Вэлли, штат Калифорния, сказала Live Science: «Вы можете взять слишком много. (Это) может привести к камням в почках, нерегулярному сердцебиению и диарее ».

Дополнительные ресурсы

,

Высокодозированный витамин C (PDQ®) — стационарная версия

Национальный центр комплементарного и интегрального здоровья (NCCIH)

Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH) при Национальном институте здоровья (NIH) ) облегчает исследования и оценку взаимодополняющих и альтернативных практик и предоставляет информацию о различных подходах к специалистам здравоохранения и общественности.

• NCCIH Clearinghouse
• Почтовый ящик 7923 Gaithersburg, MD 20898–7923
• Телефон: 1-888-644-6226 (бесплатный)
• TTY (для глухих и слабослышащих абонентов): 1-866-464 -3615
• E-mail: info @ nccih.nih.gov
• Веб-сайт: https://nccih.nih.gov

CAM на PubMed

NCCIH и Национальная медицинская библиотека NIH совместно разработали CAM на PubMed, бесплатный и простой в использовании. использовать инструмент поиска для поиска ссылок на журналы, связанные с CAM. В качестве подмножества библиографической базы данных NLM PubMed CAM on PubMed содержит более 230 000 ссылок и рефератов на статьи, связанные с CAM, из научных журналов. Эта база данных также содержит ссылки на веб-сайты более 1800 журналов, что позволяет пользователям просматривать полнотекстовые статьи.(Для доступа к полнотекстовым статьям может потребоваться подписка или другая плата.)

Отделение дополнительной и альтернативной медицины онкологических заболеваний

Отделение дополнительной и альтернативной медицины онкологических заболеваний (OCCAM) NCI координирует деятельность NCI в области комплементарной и нетрадиционной медицины (CAM). OCCAM поддерживает исследования рака CAM и предоставляет информацию о связанных с раком CAM поставщикам медицинских услуг и широкой общественности через веб-сайт NCI.

Национальный институт рака (NCI) Информационная служба по раку

Американские жители могут позвонить в Информационную службу по раку (CIS), контактный центр NCI, по бесплатному номеру 1-800-4-CANCER (1-800-422- 6237) с понедельника по пятницу с 9:00 до 21:00. Квалифицированный специалист по информации о раке готов ответить на ваши вопросы.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) регулирует лекарства и медицинские устройства для обеспечения их безопасности и эффективности.

• Управление по контролю за продуктами и лекарствами
• 10903 Нью-Гэмпшир-Авеню
• Silver Spring, MD 20993
• Телефон: 1-888-463-6332 (бесплатный)
• Веб-сайт: http://www.fda.gov

Федеральная торговая комиссия

Федеральная торговая комиссия (FTC) обеспечивает соблюдение законов о защите потребителей. Публикации, доступные в FTC, включают:

• «Кто заботится: источники информации о продуктах и ​​услугах здравоохранения»
• Заявки на мошенническое медицинское обслуживание: не обманывайте себя

• Центр реагирования потребителей
• Федеральная торговая комиссия
• 600 Pennsylvania Avenue, NW
• Washington, DC 20580
• Телефон: 1-877-FTC-HELP (1-877-382-4357) (бесплатный)
• TTY (для глухих и слабослышащих абонентов): 202 -326-2502
• Веб-сайт: http: // www.ftc.gov

.

7 Впечатляющие преимущества добавок витамина С

Витамин С является важным витамином, то есть организм не может его производить. Тем не менее, он имеет много ролей и был связан с впечатляющей пользой для здоровья.

Он растворим в воде и содержится во многих фруктах и ​​овощах, включая апельсины, клубнику, киви, сладкий перец, брокколи, капусту и шпинат.

Рекомендуемое суточное потребление витамина С составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин (1).

Хотя обычно рекомендуется получать витамин С из пищи, многие люди обращаются к добавкам для удовлетворения своих потребностей.

Вот 7 научно доказанных преимуществ приема добавки витамина С.

1. Может снизить риск развития хронического заболевания

Витамин С является мощным антиоксидантом, который может усилить естественную защиту организма (2).

Антиоксиданты — это молекулы, которые укрепляют иммунную систему. Они делают это, защищая клетки от вредных молекул, называемых свободными радикалами.

Когда накапливаются свободные радикалы, они могут вызывать состояние, известное как окислительный стресс, который связан со многими хроническими заболеваниями (3).

Исследования показывают, что потребление большего количества витамина С может повысить уровень антиоксидантов в крови до 30%. Это помогает естественной защите организма бороться с воспалением (4, 5).

РЕЗЮМЕ

Витамин С является сильным антиоксидантом, который может повысить уровень антиоксидантов в крови. Это может помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца.

2. Может помочь контролировать высокое кровяное давление

Приблизительно у одной трети взрослых американцев высокое кровяное давление (6).

Высокое кровяное давление ставит вас под угрозу сердечно-сосудистых заболеваний, основной причиной смерти во всем мире (7).

Исследования показали, что витамин С может помочь снизить кровяное давление как у людей с высоким кровяным давлением, так и без него.

Исследование на животных показало, что прием добавки с витамином С помогает расслабить кровеносные сосуды, которые несут кровь от сердца, что помогает снизить уровень артериального давления (8).

Более того, анализ 29 исследований на людях показал, что прием добавки с витамином С снижает систолическое артериальное давление (верхнее значение) на 3.8 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление (нижнее значение) на 1,5 мм рт. Ст. В среднем у здоровых взрослых.

У взрослых с высоким артериальным давлением витамин С снижает систолическое артериальное давление на 4,9 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление на 1,7 мм рт. Ст. В среднем (9).

Хотя эти результаты многообещающие, неясно, являются ли последствия для артериального давления долгосрочными. Кроме того, люди с высоким кровяным давлением не должны полагаться только на витамин С для лечения.

РЕЗЮМЕ

Витамин С снижает уровень артериального давления как у здоровых взрослых, так и у людей с повышенным давлением.

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире (7).

Многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе высокое кровяное давление, высокий уровень триглицеридов или холестерина ЛПНП (плохой), а также низкий уровень холестерина ЛПВП (хороший).

Витамин С может помочь уменьшить эти факторы риска, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.

Например, анализ 9 исследований с участием 293 172 участников показал, что через 10 лет люди, которые принимали не менее 700 мг витамина С в день, имели на 25% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто не принимал витамин С дополнение (10).

Интересно, что другой анализ 15 исследований показал, что потребление витамина С из пищевых продуктов, а не пищевых добавок, было связано с более низким риском сердечных заболеваний.

Однако ученые не были уверены, придерживались ли люди, которые потребляли продукты, богатые витамином С, более здорового образа жизни, чем люди, которые принимали добавки. Таким образом, остается неясным, были ли различия вызваны витамином С или другими аспектами их рациона (11).

В другом анализе 13 исследований рассматривалось влияние ежедневного приема не менее 500 мг витамина С на такие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как уровень холестерина в крови и уровень триглицеридов.

Анализ показал, что прием добавки с витамином С значительно снижал уровень ЛПНП (плохого) холестерина примерно на 7,9 мг / дл, а триглицеридов в крови — на 20,1 мг / дл (12).

Короче говоря, кажется, что прием или потребление не менее 500 мг витамина С в день может снизить риск сердечных заболеваний. Однако, если вы уже употребляете диету, богатую витамином С, пищевые добавки могут не принести дополнительной пользы для здоровья сердца.

РЕЗЮМЕ

Добавки витамина С были связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний.Эти добавки могут снизить факторы риска сердечных заболеваний, в том числе высокий уровень холестерина ЛПНП (триглицеридов) в крови.

4. Может снизить уровень мочевой кислоты в крови и помочь предотвратить приступы подагры

Подагра — это тип артрита, которым страдают примерно 4% взрослых американцев (13).

Это невероятно больно и вызывает воспаление суставов, особенно больших пальцев ног. Люди с подагрой испытывают отеки и внезапные сильные приступы боли (14).

Симптомы подагры появляются, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Мочевая кислота является продуктом жизнедеятельности организма. На высоких уровнях он может кристаллизоваться и откладываться в суставах.

Интересно, что несколько исследований показали, что витамин С может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови и, как следствие, защитить от приступов подагры.

Например, исследование с участием 1387 мужчин показало, что у тех, кто потреблял больше всего витамина С, уровень мочевой кислоты в крови был значительно ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего (15).

Еще одно исследование, проведенное среди 39 494 здоровых мужчин старше 20 лет, позволило определить, было ли потребление витамина С связано с развитием подагры. Было установлено, что у людей, принимавших витамин С, риск подагры был на 44% ниже (16).

Кроме того, анализ 13 исследований показал, что прием витамина С в течение 30 дней значительно снижает уровень мочевой кислоты в крови по сравнению с плацебо (17).

Хотя, как представляется, существует тесная связь между потреблением витамина С и уровнем мочевой кислоты, необходимы дополнительные исследования влияния витамина С на подагру.

РЕЗЮМЕ

Богатые витамином С продукты и добавки были связаны с пониженным уровнем мочевой кислоты в крови и снижением риска подагры.

5. Помогает предотвратить дефицит железа

Железо является важным питательным веществом, которое выполняет различные функции в организме. Это важно для создания красных кровяных клеток и транспортировки кислорода по всему организму.

Добавки витамина С могут помочь улучшить усвоение железа из рациона. Витамин С помогает преобразовать плохо усваиваемое железо, например растительные источники железа, в форму, которая легче усваивается (18).

Это особенно полезно для людей на диете без мяса, так как мясо является основным источником железа.

Фактически, простое потребление 100 мг витамина С может улучшить усвоение железа на 67% (19).

В результате витамин С может помочь снизить риск развития анемии среди людей, склонных к дефициту железа.

В одном исследовании 65 детей с легкой железодефицитной анемией получали добавку витамина С. Исследователи обнаружили, что одна добавка помогает контролировать анемию (20).

Если у вас низкий уровень железа, потребление большего количества продуктов, богатых витамином С, или добавка витамина С может помочь повысить уровень железа в крови.

РЕЗЮМЕ

Витамин С может улучшить усвоение плохо усваиваемого железа, например железа из источников, не содержащих мяса. Это также может снизить риск дефицита железа.

6. Повышает иммунитет

Одной из основных причин, по которым люди принимают добавки с витамином С, является повышение их иммунитета, поскольку витамин С участвует во многих частях иммунной системы.

Во-первых, витамин С помогает стимулировать выработку лейкоцитов, известных как лимфоциты и фагоциты, которые помогают защитить организм от инфекции (21).

Во-вторых, витамин С помогает этим лейкоцитам функционировать более эффективно, защищая их от повреждения потенциально вредными молекулами, такими как свободные радикалы.

В-третьих, витамин С является важной частью защитной системы кожи. Он активно транспортируется к коже, где он может действовать как антиоксидант и способствовать укреплению кожных барьеров (22).

Исследования также показали, что прием витамина С может сократить время заживления раны (23, 24).

Более того, низкий уровень витамина С связан с плохими показателями здоровья.

Например, у людей с пневмонией, как правило, более низкий уровень витамина С, и было показано, что добавки с витамином С сокращают время выздоровления (25, 26).

РЕЗЮМЕ

Витамин С может повысить иммунитет, помогая более эффективно функционировать лейкоцитам, укрепляя защитную систему вашей кожи и ускоряя заживление ран.

7. Защищает вашу память и мышление с возрастом

Деменция — это широкий термин, используемый для описания симптомов плохого мышления и памяти.

Он затрагивает более 35 миллионов человек во всем мире и обычно встречается среди пожилых людей (27).

Исследования показывают, что окислительный стресс и воспаление в области головного мозга, позвоночника и нервов (также известные как центральная нервная система) могут увеличить риск развития деменции (28).

Витамин С является сильным антиоксидантом.Низкий уровень этого витамина связан с нарушением способности думать и помнить (29, 30).

Кроме того, несколько исследований показали, что у людей с деменцией может быть более низкий уровень витамина С в крови (31, 32).

Кроме того, высокое потребление витамина С из пищевых продуктов или добавок оказывает защитное воздействие на мышление и память с возрастом (33, 34, 35).

Добавки витамина С могут помочь при таких состояниях, как слабоумие, если вы не получаете достаточно витамина С из своего рациона.Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы понять влияние добавок витамина С на здоровье нервной системы (36).

РЕЗЮМЕ

Низкие уровни витамина С были связаны с повышенным риском нарушения памяти и мышления, таких как деменция, в то время как высокое потребление витамина С из пищевых продуктов и добавок, как было показано, оказывает защитный эффект.

Бездоказательные утверждения о витамине C

Несмотря на то, что витамин C обладает многими научно доказанными преимуществами, он также имеет множество необоснованных утверждений, подкрепленных либо слабыми доказательствами, либо вообще никаких доказательств.

Вот некоторые бездоказательные утверждения о витамине С:

• Предотвращает простуду. Хотя витамин С, по-видимому, уменьшает тяжесть простудных заболеваний и время выздоровления на 8% у взрослых и 14% у детей, он не предотвращает их (37).
• Снижает риск рака. Несколько исследований связывают потребление витамина С с более низким риском развития нескольких видов рака. Однако большинство исследований показали, что витамин С не влияет на риск развития рака (38).
• Защищает от заболеваний глаз. Витамин С был связан с уменьшением риска заболеваний глаз, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна. Тем не менее, добавки с витамином С не имеют эффекта или даже могут причинить вред (39, 40, 41).
• Может лечить токсичность свинца. Несмотря на то, что у людей с токсичностью свинца, по-видимому, низкий уровень витамина С, нет убедительных доказательств, проведенных на людях, показывающих, что витамин С может лечить токсичность свинца (42).

РЕЗЮМЕ

Хотя витамин С обладает многими доказанными преимуществами, не было показано, что он предотвращает простуду, снижает риск развития рака, защищает от заболеваний глаз или лечит токсичность свинца.

Итоговый итог

Витамин С — это водорастворимый витамин, который необходимо получать из рациона или пищевых добавок.

Это было связано со многими впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как повышение уровня антиоксидантов, снижение артериального давления, защита от приступов подагры, улучшение всасывания железа, повышение иммунитета и снижение риска сердечных заболеваний и деменции.

В целом, добавки с витамином С — отличный и простой способ повысить потребление витамина С, если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточно от своего рациона.

Отзывы и информация о добавке витамина C

Вопрос:
Помогают ли добавки витамина C предотвращать катаракту? Получить ответ >>

Вопрос:
Лучше ли получать витамины из продуктов питания или пищевых добавок, а натуральные витамины лучше синтетических? Получить ответ >>

Вопрос:
Иногда мои порошкообразные добавки становятся комковатыми. Должен ли я быть обеспокоен? Получить ответ >>

Вопрос:
Может ли витамин С из добавки вызывать кровь в моче и болезненное мочеиспускание? Получить ответ >>

Вопрос:
Что такое липо-флавоноид и работает ли он от шума в ушах или других проблем с ушами? Получить ответ >>

Вопрос:
Некоторые продукты с витамином С утверждают, что используют полностью восстановленный витамин С.Это важно? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие добавки, как было показано, помогают при аутизме? Получить ответ >>

Вопрос:
Помогают ли какие-либо добавки предотвратить солнечные ожоги или повреждения кожи от воздействия солнца? Получить ответ >>

Вопрос:
Некоторые веб-сайты утверждают, что синтетический витамин С в добавках может быть комбинацией активной формы «L» и неактивной формы «D» аскорбиновой кислоты.Это правда? Должен ли я быть обеспокоен? Получить ответ >>

Вопрос:
Является ли липосомальный витамин С (продается как Липосферный) лучше других форм витамина С? Получить ответ >>

Вопрос:
Есть ли повод для беспокойства по поводу «липких витаминов»? Там много разных жевательных конфет. Некоторые лучше, чем другие? Получить ответ >>

Вопрос:
Можно ли принимать слишком много витамина С? Получить ответ >>

Вопрос:
Помогают ли какие-либо добавки при заболеваниях десен или периодонтите? Получить ответ >>

Вопрос:
Я думал, что все витамины группы В растворимы в воде и не накапливаются в организме, поэтому вы не будете повышать уровень токсичности.Я ошибся? Получить ответ >>

Вопрос:
Помогают ли какие-либо добавки предотвратить или улучшить катаракту? Получить ответ >>

Вопрос:
Я принимаю замену эстрогена (Vagifem), чтобы помочь облегчить симптомы менопаузы. Существуют ли добавки, которые мне следует избегать или которые я принимаю из-за этого препарата? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие добавки могут помочь снизить артериальное давление? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие добавки полезны при возрастной дегенерации желтого пятна (AMD)? Получить ответ >>

Вопрос:
Помогают ли какие-либо добавки при синдроме раздраженного кишечника (СРК)? Получить ответ >>

Вопрос:
Существуют ли негативные взаимодействия между следующими добавками, которые я принимаю два раза в день, а также 60 мг бета-ситостерола во время ужина: витамин С (500 мг), CoQ10 (100) ?), экстракт виноградных косточек (100 мг), рыбий жир (500 мг), витамин D3 / кальций / магний / цинк (200 МЕ / 333 мг / 113 мг / 5 мг)? Получить ответ >>

Вопрос:
Работают ли добавки глютатиона для предотвращения старения или других состояний? Получить ответ >>

Вопрос:
Существуют ли какие-либо добавки, которых следует избегать при приеме ацетаминофена (тайленола)? Получить ответ >>

Вопрос:
Насколько вероятно, что американцы испытывают дефицит витаминов или минералов? Получить ответ >>

Вопрос:
После развития камней в почках мне сказали избегать чая, но недавно я услышал, что зеленый чай может быть полезным для камней в почках.Это правда? Получить ответ >>

Вопрос:
Является ли Эстер-С лучшей формой витамина С? Получить ответ >>

Вопрос:
Принимает ли витамин С (1000 мг) истощение меди в организме? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие добавки могут помочь снизить или контролировать уровень сахара в крови? Получить ответ >>

Вопрос:
Я принимал мультиплекс Daily Daily Advantage, но теперь меня беспокоит очень высокий% DV для витамина C (833% DV), ниацина (325% DV) и Витамины группы В (более 1000% ДВ для нескольких).Компания говорит мне, что эта формула основана на клиническом опыте и научной литературе. Что вы думаете? Получить ответ >>

Вопрос:
Могут ли добавки с антиоксидантами, такими как бета-каротин и витамины А и Е, привести к преждевременной смерти? Получить ответ >>

Вопрос:
Действительно ли цифры «% DV» на этикетках с витаминными добавками основаны на том, что мне нужно? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие добавки могут вызвать диарею? Получить ответ >>

Вопрос:
Существуют ли витамины или добавки, которые могут снизить риск развития рака молочной железы? Есть ли увеличение риска рака? Получить ответ >>

Вопрос:
Может ли витамин С уменьшить боль от черепицы? Получить ответ >>

Вопрос:
Уменьшают ли какие-либо добавки побочные эффекты химиотерапии? Получить ответ >>

Вопрос:
Помогают ли какие-либо добавки предотвратить или уменьшить всплывающие глаза? Получить ответ >>

Вопрос:
Могут ли глазные капли из касторового масла улучшить или растворить катаракту? Получить ответ >>

Вопрос:
Я был удивлен, когда мой врач сказал мне прекратить принимать добавки, потому что моя функция почек была низкой.Но после прекращения приема добавок моя почечная функция нормализовалась. Может ли принимать много добавок действительно повредить почки? Получить ответ >>

Вопрос:
Какие натуральные средства против коронавируса (COVID-19)? Работают ли такие добавки, как цинк, витамин С или травы? Получить ответ >>

Вопрос:
Я занимаюсь умеренными упражнениями около часа несколько раз в неделю. Какие добавки могут помочь мне? Получить ответ >>

.

No related posts.