Как определить спелость фейхоа: Как выглядит спелый фейхоа. Полезные свойства и вред фейхоа. Съедаем в сыром виде

Как определить спелость фейхоа фото

С нами не вылетишь в трубу, купив неспелую или испорченную ягоду Фейхоа. Спелость плодов неожиданно завязана на расстояние до страны экспортера.

Описание

Фейхоа это субтропическое дерево, плоды которого представляют собой ягоды размером с куриное яйцо и весом до 120 грамм. Рассказываем, как правильно их выбрать и о способах употребления в пищу.

Выбор перед покупкой

Знание, что мякоть зрелых плодов прозрачная, кожица темно зеленая, а сама ягода немного мягкая, поможет вам выбрать спелые фейхоа в магазине. Признак «недозрелости» – белые твердые внутренности, переспелости – коричневые следы на кожуре. Важным фактором служит сезон года, в момент которого Вы собираетесь выполнить покупку:

Торговля

Сезон продажи Фейхоа в России стартует в середине-конце осени. Основным поставщиком является Абхазия и Краснодарский Край. Продают плоды непродолжительное время, ввиду малых сроков хранения – одна-две недели с момента сбора плодов. Для успешной транспортировки плоды собирают недозревшие. Таким образом они менее подвержены повреждениям и гниению, поэтому после покупки, если вы заметили что плоды достаточно твердые, следует хранить их при комнатной температуре (недельку — другую), пока они немного размякнут, а затем поместить в холодильник на полку для свежих фруктов и овощей.

Для любителей выращивания в домашних условиях различных растений рекомендуем ознакомиться с полезными советами по содержанию Фейхоа в домашних условиях

А теперь к более интересному (хотел сказать вкусному):

Съедаем в сыром виде

Правильно есть фейхоа, отделяя мякоть от кожуры. Возможно поедание чайной ложечкой, аналогично яйцу, сваренному всмятку. Но и срезанную оболочку можно использовать в пище.

Использование в кулинарии

• Из Фейхоа приготавливают компоты, лимонады, джемы, варенья и даже салаты.
• Его используют в выпечке для начинки, употребляют в сыром в виде, очищая от кожицы, или вместе с ней.
• Фейхоа из-за оригинального вкуса используется в качестве ароматизаторов для коктейлей, соков, энергетических напитков (например Трофи).
• Один из самых простых способов запастись витаминами этой ягоды на зиму, это сварить варенье: очистить плоды от кожуры и перетереть с сахаром или смешать с медом в пропорции 1:1.
  В варианте перетирания с сахаром в дальнейшей консервации нет необходимости.
• Кожицу, которую многие не употребляют в сыром виде в еду из-за горьковатого вкуса, можно сушить и заваривать в чай.

Из фейхоа можно получать сок, богатый витаминами и микроэлементами, а в промышленных условиях приготавливать нектар.

Можно попробовать поиздеваться, попытавшись сделать из названия прилагательное, но так как существительное фейхоа не склоняется, соки и нектары называются просто: «сок из фейхоа» (ну или нектар, хотя существует мнение, что его называют «фейхОевый»).

Фруктовым этот сок не назовешь, а вот ягодным, по биологическому происхождению сырья – пожалуйста!
При отжиме спелых неочищенных ягод, напиток получается сладким, питательным, с терпкими нотками из-за наличия в составе эфирных масел из кожуры и очень полезным. Употреблять его можно ежедневно, но не большими объемами: взрослым по 200 мл, детям по 100 мл.

Следует с осторожностью относиться к питью соков и нектаров людям с индивидуальной непереносимостью, проблемами с повышенной кислотностью желудка, поврежденной эмалью зубов или с сахарным диабетом.

Хозяюшки предлагают смешивать свежевыжатые соки с медом, тем самым еще больше улучшая вкусовые качества, а в купе с витамином C в его составе, получать коктейль для укрепления иммунитета. Несмотря на большое количество полезных свойств, у Фейхоа имеются и противопоказания к применению, с которыми можно ознакомиться в соответствующей статье.

В семействе миртовые немного плодовых культур. Почетное место среди них занимает фейхоа – вечнозеленый кустарник или невысокое дерево со съедобными плодами зеленого цвета.

Если вы еще не знакомы с экзотом, вам полезно будет узнать: фрукт или ягода фейхоа? По ботанической классификации плод называется ягодой.

А так как из него готовят в основном десерты, то в кулинарии и быту считают его фруктом. Едят фейхоа сырым или используют для приготовления джемов, компотов и даже маринадов.

Как и где растет фейхоа

Родина растения – субтропики. Первые экземпляры были найдены в Бразилии. Сейчас деревья выращивают на Кавказе, в Азербайджане, Туркмении, на Тихоокеанском побережье США.

Хорошо себя чувствуют они на Средиземноморье и в Австралии, встречаются в России. Где растет фейхоа, хорошо знают жители Краснодарского края, Кавказа и Абхазии.

Экзотические деревья в этих регионах – обычные растения сада. Они не такие уж неженки, могут выдерживать морозы до 11 градусов.

Жители юга ценят не только отменный вкус плодов, они знают, чем полезен фейхоа, и при каких заболеваниях помогает.

Знаете ли Вы, что такого полезного в маракуйя?

Полезные свойства и противопоказания фейхоа, состав, калорийность

Биологи сравнивают плоды растения с морепродуктами: у них много общего в химическом составе.

Чем полезна фейхоа для организма, и как ее использовать? Известно, что это кладовая витаминов, минералов, полезных органических кислот.

При этом калорий

Фейхоа: 4 оригинальных блюда и секреты правильного выбора | Продукты и напитки | Кухня

Зачем есть

Во-первых, ради отличного фруктового клубнично-ананасного вкуса.

Во-вторых, чтобы запастись йодом и другими полезными веществами. Фейхоа может поспорить по количеству йода с морепродуктами, в ягоде содержатся водорастворимые его соединения, а они гораздо лучше всего усваиваются. Из других достоинств: витамин С, пектин, сахароза и клетчатка.

Фейхоа защищает от простуды и повышает иммунитет, помогает тропическая ягода и при заболеваниях щитовидной железы, проблемах с обменов веществ.

Как выбрать

Фейхоа выращивают в южных областях России, на Кубани, Кавказе, в Крыму. Привозят фейхоа из Абхазии, Грузии и Азербайджана. Из последней страны фейхоа появляется у нас раньше всего.

Спелые плоды – очень нежные и мягкие, их довезти очень тяжело, поэтому фейхоа привозят недозрелой. Скорее всего, спелой ягоды на рынке вы не найдете. Но недозрелую тоже можно купить и оставить дома полежать на несколько дней. Она станет вкуснее и слаще, приобретет мягкость зрелой фейхоа.

Чтобы определить степень зрелости, фейхоа надо разрезать. Белая мякоть говорит о том, что ягода не дозрела, прозрачная – значит спелая, а коричневая – переспелая и пострадавшая при транспортировке.

Как есть

Чаще всего фейхоа едят без кожицы. Для салатов ягоду чистят, как картофелину, потом режут дольками. Если вы хотите съесть только фейхоа, то можно ее разрезать пополам и вычерпать мякоть ложкой. Кожицу тоже можно есть, но она терпкая, с кислинкой. Кстати,  для сырого варенья кожицу не чистят, но благодаря сахару вкус ее не слишком резкий, он придает варенью пикантную кислинку.

Что готовить

Самое простое и самое эффективное – сырое варенье. Нужно просто провернуть фейхоа через мясорубку, смещать ее с таким же по весу количеством сахара. В таком виде фейхоа может простоять в прохладе месяца три, в холодильнике это варенье будет храниться дольше.

Из фейхоа делают начинку для пирогов, ею фаршируют куриц, с ней делают салаты. Также очень популярны компоты из фейхоа.

С чем сочетать

Кисловато-сладкий нежный фруктовый вкус ноябрьской ягоды отлично сочетается с рыбой, особенно белой, с мясом птицы. Он может украсить и нежирную запеченную телятину. Прекрасно выступает фейхоа в салатах с не слишком пряной зеленью: шпинат, немного рукколы, орешки…

Сырое варенье из фейхоа и яблок

Сырое варенье из фейхоа и яблок Фото: Shutterstock.com

 

1 кг яблок

1 кг фейхоа

1 кг сахара

1 лимон

Шаг 1. Яблоки очистить от семян, нарезать.

Шаг 2. У фейхоа удалить остатки цветков и плодоножки, крупно нарезать.

Шаг 3. У лимона удалить косточки.

Шаг 4. Все смолоть и смешать с сахаром.

Шаг 5. Благодаря лимону смесь яблок и фейхоа хорошо сохраняет свой цвет.

Салат из фейхоа с апельсинами

5 фейхоа

1 апельсин

1/3 лимона

Горсть чищенных грецких орехов

2 ст.л. изюма

½ стакана взбитых сливок

Сахарная пудра

Шаг 1. Изюм залить кипятком и размачивать полчаса. Потом слить и промыть кипяченой водой.

Шаг 2. Орехи размельчить в ступке.

Шаг 3. Фейхоа, лимон и апельсин очистить и нарезать дольками.

Шаг 4. Смешать фрукты, орехи и изюм.

Шаг 5. Взбить сливки, добавить к ним пудру и заправить салат.

Салат из фейхоа с сельдереем

Салат из фейхоа с сельдереем Фото: Shutterstock.com

 

3-4 стебля сельдерея

1 горсть фейхоа

½ кочана китайской капусты

100 г брынзы

Оливковое масло

Лимонный сок

Шаг 1. У фейхоа удалить остатки цветка, разрезать пополам вдоль и тонкими ломтиками поперек. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.

Шаг 2. Брынзу нарезать кубиками, капусту полосками, сельдерей – тонкими ломтиками.

Шаг 3. Заправить салат оливковым маслом, поперчить по вкусу, дать настояться 4–6 часов.

Курица, фаршированная фейхоа

Курица, фаршированная фейхоа Фото: Shutterstock.com

 

1 курица

200 г фейхоа

Розовый перец

Соль

1 ст.л. топленого масла

Шаг 1. Курицу вымыть, ошпарить.

Шаг 2. Фейхоа помыть и почистить. Уложить в курицу и заколоть отверстие зубочистками.

Шаг 3. Растолочь перец, смешать с маслом. Натереть курицу солью, потом обмазать маслом.

Шаг 4. Запечь при температуре 200 градусов.

Как определить, что плоды созрели

Как определить, что плоды фейхоа созрели

Фейхоа — это тропический фрукт, который растет на вечнозеленых кустарниках. Время, необходимое дереву для того, чтобы начать цвести и плодоносить колеблется в широких пределах в зависимости от его местоположения. Например, сорта из Новой Зеландии обычно плодоносят с февраля по май. В Северной Калифорнии, однако, плоды созревают в конце осени или начале зимы. Плоды обычно падают с дерева при созревании, хотя их можно собирать вручную. Как только плоды собирают, процесс созревания заканчивается.

Что вам может понадобиться

Процесс

Проверьте фрукты на дереве и на земле, у них должен быть равномерный зеленый цвет. Зеленый цвет фруктов является одним из признаков их зрелости.

Снимите с дереве фейхоа, который, как вам кажется, полностью созрел. Если он легко отделяется от ножки, значит, он готов к уборке.

Разрежьте один из собранных плодов пополам, чтобы убедиться, в том, что они созрели. Полностью созревшие фейхоа обладают прозрачной пульпой. Если внутренняя часть плода белая или лишь частично прозрачная, значит, плод не созрел. Если она коричневого цвета, он перезрел.

Советы и предупреждения

Фейхоа можно хранить до одного месяца при температуре около нуля градусов по Цельсию. После извлечения из холодильника, однако, плоды могут храниться примерно одну неделю.

Фейхоа легко повреждаются, поэтому обращайтесь с плодами аккуратно при сборе и проверяйте их при сборе с земли для того, чтобы убедиться, что они не слишком повреждены.

 

Статьи по теме

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Фейхоа — вечнозеленый кустарник до 4 метров в высоту, относится к роду Акка, семейству Миртовые. Вид выделен в отдельный род под названием Feijoa. Это растение впервые было обнаружено европейцами в 19 веке на территории Бразилии и получило свое название в честь первооткрывателя, которым был натуралист из Португалии Жуан да Силва Фейжо.

В справочниках растений слово фейхоа указывается с различным удалением: на последний или на предпоследний слог. Называют этот кустарник еще и по-другому: акка, акка Селлова, Акка Фейхоа.

В Европу плоды впервые завезли в 1890 году во Францию, в 1901 году его попробовали в Калифорнии, в 1910 годах — в Италии, откуда фейхоа распространился по территории Средиземноморья. Сегодня растение успешно выращивают в субтропических регионах мира, распространена культура в северной Аргентине, Уругвае и Колумбии, на заповедных территориях Кавказа, в Новой Зеландии, Австралии, США, Туркмении, Грузии, Армении, Абхазии. На территории России растение выращивают в Краснодаре, Крыму и Дагестане.

Растение цветет очень красивыми крупными цветами в мае — июне. Цветы розового цвета, белые по краям, с крупными многочисленными тычинками (50-80 на одном цветке).

Плоды фейхоа — это ягоды с зеленой и жесткой кожурой, кисло-горькой на вкус. Созревание происходит поздней осенью и в начале декабря. Мякоть, желеобразной консистенции, с семенами, сладкая и сочная, на вкус напоминает сочетание киви с ананасом или землянику. Едят фейхоа ложкой, разрезав плод на две части. Кожуру в пищу употребляют редко.

Сорта

Селекционеры вывели различные сорта фейхоа, самые популярные из них следующие:

• Бессон, дает плоды весом до 120 г, с кожурой зеленого цвета и красноватым румянцем. Внутри плодов много мелких семечек, на вкус фейхоа очень сочный, с приятным сильным запахом. Урожай дает нестабильно;
• Андре, плоды с кожурой темно-зеленого оттенка и весом около 120 г, очень сочные и немного кислые. Внутри очень мелкие семена, но их немного. Ягоды очень ароматные, большого урожая куст не дает;
• Светлый, плоды в период созревания приобретают светло-зеленый цвет. Зрелый фейхоа весит примерно 60 г, кожица немного бугристая, плоды на вкус напоминают землянику. Урожай стабильный;
• Кулидж, плоды весом около 60 г, темного зеленого цвета, с чуть гофрированной кожурой. Урожай стабильный, но сами плоды не такие ароматные, как предыдущие сорта;
• Ранний аромат, плоды с гладкой кожицей, ароматные, сочные, с кисло-сладким вкусом. В одной ягоде очень много семечек, до 55 штук;
• Первенец, небольшие плоды весом до 50 г, внутри каждого 75 косточек;
• Суперба, плоды круглой формы, чуть вытянуты на конце, сочные, с приятным ароматом;
• Чойсеана, круглые плоды с гладкой и очень ароматной кожурой. Куст дает нестабильный урожай;
• Никитский ароматный, плоды овальные и ароматные, весом до 50 г, с морщинистой светло-зеленой кожурой, мякоть с освежающим и сладким вкусом;
• Крымский ранний, ароматные сладкие плоды, зеленого оттенка с сочной, сладкой мякотью.

Польза и вред

Плоды фейхоа — рекордсмены по содержанию йода, поэтому очень полезны для щитовидной железы и при ее дисфункции. Но количество йода в ягодах напрямую зависит от того, где выросло растение. Наибольший процент содержания йода в ягодах, произрастающих у моря или в 40 км от морского побережья.

Кожура плодов содержит натуральные красители антоцианы. Эти вещества являются очень мощными антиоксидантами, кожуру используют в косметологии и медицине. Полезно иногда съесть фейхоа неочищенным для профилактики рака и омоложения организма. Много антиоксидантов в листьях фейхоа, которые еще богаты дубильными веществами и являются природными антибиотиками. Листья и плоды растения эффективны при кашле, эфирное масло фейхоа хорошо помогает от прыщей и при проблемной коже.

Беременным рекомендуется принимать в пищу ягоды, ведь в них много полезных веществ, необходимых для нормального развития плода и его сердечно-сосудистой системы.

Благодаря большому содержанию витамина С, полезно есть фейхоа в сезон простуды, гриппа и ОРЗ. Плоды хорошо укрепляют иммунитет. Эфирные масла из кожицы фейхоа — отличный компонент для ингаляций при профилактике насморка.

Кожуру сушат, измельчают и хранят в стеклянных банках. Применяют при несварении желудка и запорах: в стакане кипятка запаривают столовую ложку кожуры и пьют по половине стакана перед едой.

Свежую кожуру можно залить кипятком, добавить немного соды и подышать над раствором несколько минут, накрывшись полотенцем. Эффективно при простуде с насморком. Очень полезно для здоровья есть свежие плоды с медом.

Есть у фейхоа и противопоказания, которые необходимо соблюдать при некоторых проблемах со здоровьем:

• оксалатурия и подагра
• гиперацидный гастрит
• язвенная болезнь желудка
• осложнения при атеросклерозе
• сахарный диабет

Пищевая ценность

100 г плодов богаты витаминами С, группы В, РР, микроэлементами и другими полезными веществами:

• жиры — 0.78 г
• белки — 1.24 г
• углеводы — 10.63 г
• зола — 0.74 г
• вода — 86.6 г
• фосфор — 20 мг
• натрий — 3 мг
• калий — 155 мг
• магний — 9 мг
• кальций — 17 мг
• железо — 0.08 мг
• цинк — 0.04 мг

Плоды включают в диеты для похудения, ведь их калорийность составляет всего 49 кКал на 100 г.

Как выбрать и хранить

Выбор фейхоа — дело не такое постое, так как по внешнему виду непросто определить, созрели ли плоды или уже испортились. Можно при покупке попросить продавца разрезать одну ягоду. Если мякоть белая, то фейхоа еще зеленоват, если коричневатая или желтого оттенка — плод начал портиться и бродить. Мякоть спелой и пригодной для еды ягоды полупрозрачная и напоминает желе.

Если выбирать качественные плоды по внешним характеристикам, кожура фейхоа всегда зеленого цвета, блестящая и упругая, без пятен. При надавливании плод должен быть мягким. Если он твердый, значит еще зеленый. Слишком мягкие ягоды испорчены, и есть их нельзя.

Хранится ягода до 7 дней в холодильнике. Впрок можно хранить перетертые плоды с сахаром, в стеклянных стерилизованных банках, закрытых пластиковыми крышками.

Фейхоа в кулинарии

Едят ягоду свежую и очищенную, с сахаром или медом. Из плодов готовят варенье, джемы и компоты, соки, напитки, наливки, коктейли, соусы, фруктовые и овощные салаты. Особенно хорошо фейхоа сочетается с яблоками, морковью, свеклой и цитрусами. Кусочки плодов запекают с мясом, они придают блюдам пикантность и изысканность.

Салат с фейхоа, орехами и апельсинами

Ингредиенты:

• лимон;
• 300 г фейхоа;
• сметана;
• 50 г изюма;
• 300 г апельсинов;
• сахарная пудра;
• соль.

Приготовление:

1. Очистите фрукты, нарежьте дольками фейхоа и лимон, апельсин — кубиками.
2. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте измельченные орехи и изюм.
3. Заправьте салат сметаной, добавьте щепотку соли и присыпьте сверху пудрой.
4. Перед подачей посыпьте салат апельсиновой цедрой, тонко нарезанной соломкой.

Соус к мясу и рыбе из фейхоа

Ингредиенты:

• луковица;
• 5 плодов фейхоа;
• 2 ст. л. сахара;
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Очистите луковицу и фейхоа, нарежьте мелко кубиком и измельчите в блендере.
2. В массу добавьте сахар и перец, снова перемешайте до однородности.

Фейхоа в медицине

Плоды с кожурой и листья применяются в народной медицине. Используют их для лечения различных недугов:

• боли в суставах при остеохондрозе, артрите (кроме подагрического) и артрозе;
• высокая температура;
• простудные заболевания;
• воспалительные процессы в организме;
• несварение и дисбактериоз, при переваривании плодов, входящие в их состав вещества обеззараживают полость пищеварительных органов;
• проблемы с пищеварением;
• пониженная кислотность;
• анемия, т.к. в фейхоа в хорошо усвояемой форме содержится железо;
• повышенное артериальное давление;
• болезни почек;
• проблемы с поджелудочной железой, ведь фейхоа — один из немногих плодов, которые можно есть при панкреатите, но не в период обострения болезни. Витамины группы В улучшают состояние и работу поджелудочной железы.

Лечебный чай с фейхоа

Ингредиенты:

• мед натуральный;
• 1 ч. л. сушеной кожуры;
• 1 ч. л. сушеных листьев;
• 200 мл кипятка.

Приготовление:

1. Кожуру с листьями измельчите и выложите в заварочный чайник или чашку.
2. Залейте кипятком и перемешайте, накройте крышкой.
3. Оставьте чай завариваться 15 минут, добавьте по вкусу мед и хорошо размешайте.

Выращивание на даче

Фейхоа можно легко вырастить самостоятельно, важно соблюдать некоторые требования. Кустарник хорошо себя чувствует на любой почве, даже на каменистой и песчаной. Размножение возможно черенками и семенами. Наиболее благоприятное время посадки февраль — начало марта.

Посадка семенами осуществляется в несколько этапов:

• семена необходимо извлекать из хорошо созревшего плода. Аккуратно разрежьте ягоду и выньте мякоть, семена промойте и обсушите;
• приготовьте грунт из листовой земли, верхового торфа и речного песка в пропорции 2 к 2 к 1;
• посадите семена в грунт на глубину 0,5 см и посыпьте немного землей. Накройте контейнер или горшок стеклом и поставьте прорастать в теплое место, где температура должна быть 22-25 градусов. Каждый день увлажняйте почву и проветривайте посадку. Установите над горшками лампы дневного света. Через 1-2 месяца должны появиться ростки, когда они взойдут, пересадите их в отдельные горшки.

Размножение черенками:

• осенью срежьте с молодого растения черенки 10 см длиной, удалите все листья, кроме двух верхних. Это необходимо для более быстрого корнеобразования;
• посадите черенки в грунт на 2/3 и поместите в маленькую теплицу из полиэтиленового пакета, обеспечьте хорошее освещение;
• через 4-5 недель должны появиться молодые листики.

Фейхоа очень любит свет, поэтому выберите для него подходящее место. Если в помещении мало света используйте люминесцентные лампы. Оберегайте растение от прямых лучей солнца.

Важно знать, что не каждый сорт при выращивании в комнатных условиях в будущем даст плоды. Есть самоопыляющиеся сорта (Никитский ароматный, Кулидж, Крымский ранний) и несамоопыляющиеся. Если ваше растение относится к последним, необходимо выращивать два кустика и опылять их самостоятельно, с помощью кисточки, перенося пыльцу с одного растения на другое.

Пересадка

Первые 2-3 года растение необходимо пересаживать ежегодно, используя смесь из торфа и песка в пропорции 2 к 1. После 3 лет пересадку проводят 1 раз в 3 года. Грунт должен быть из песка, перегноя и дерновой земли в одинаковых пропорциях. Можно использовать перевалочный метод пересадки. Веточки у молодых растений очень хрупкие, поэтому важно все делать аккуратно. При каждой пересадке горшок должен быть больше на 10 см. Идеально для фейхоа подходят кадки из дерева и глиняные горшки. Металлические контейнеры не подходят, так как имеют свойство окисляться. Растение необходимо регулярно опрыскивать и поддерживать нужную температуру.

Уход

В конце зимы кустарник обрезают на 40%, весной молодые побеги начинают активно расти. Очень важно правильное формирование кроны. Молодые саженцы высотой до 30 см обрезать необходимо на 1/3 для формирования основных побегов. Следующей зимой каждую ветку обрезают на 50-60%. Если у корневой шейки начинают расти побеги, их тоже срезают, так же удалять необходимо сухие и слабые ветви.

Растение любит влагу, в летний период поливать фейхоа нужно часто и обильно. Когда почва пересыхает, растение может сбросить все листья. При поливе вода должна стекать из дренажных отверстий в поддон, сливать ее не нужно, постепенно она впитается в почву. Зимой фейхоа поливают умеренно.

Удобрения

Почву обогащают азотом, калием и фосфором. Использовать предпочтительнее суперфосфат, на 2 литра воды 1 чайная ложка. Из золы лиственных деревьев готовят подкормку из калия. Удобрения нужно вносить во влажный грунт. В период цветения и роста подкормка должна вводиться через каждые 2-3 недели.

Вредители и болезни

Молодые побеги фейхоа подвержены атаке красного паутинного клеща. Растение обрабатывают раствором «Кельтан» (2 г на 1 литр воды). Достаточно провести обработку один раз.

Еще один вредитель, который поражает фейхоа, ложнощитовка коричневая. Растение опрыскивают эмульсией «Карбофос» в пропорции 5 г препарата на 1 литр воды. Проводится обработка 3 раза с перерывом в 7 дней.

Чем полезно фейхоа? | Мегалантика

О полезных свойствах фейхоа.

Согласно легенде, горячо влюбленный в морскую царевну юноша, находясь рядом с возлюбленной и тоскуя по земле, решил покинуть морское царство, за что разгневанный царь морской обратил его в деревце, плоды которого благоухают как морской бриз. Так появилось фейхоа.

Этот вечнозеленый кустарник с густой кроной и жесткими листьями высотой не более 4-х метров из рода Акка цветет настолько волшебно, что сначала его выращивали в качестве садового украшения. Родом оно из Бразилии, откуда его завезли во Францию, потом в Средиземноморские страны, прижилось оно даже в Крыму и на Кавказе, так как может переносить морозы до -12 градусов и засуху. Плоды фейхоа созревают в октябре – ноябре.

Фейхоа: полезные свойства

Плоды фейхоа обладают уникальным свойством: они не вызывают аллергии. При этом в них есть около сотни полезных веществ: они богаты сахарозой и клетчаткой, содержат большое количество витамина С, Р, яблочную кислоту, пектин и аминокислоты. Содержание йода в этой ягоде сопоставимо с морепродуктами.

Проведенные исследования свидетельствуют об антибактериальных свойствах фейхоа, особенно актуально это в отношении стафилококка и кишечной палочки. Не менее полезна кожура фрукта, содержащая биологически активные вещества, способствующие профилактике онкологических заболеваний.

Заболевания щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, пиелонефрит, атеросклероз и многое другое может лечить этот фрукт. Еще чем полезно фейхоа: наличие витамина С и аминокислот позволяет укрепить иммунитет и делает фейхоа особенно актуальным в период осенне-зимнего авитаминоза и сезон простуд, то есть как раз в период его созревания. В качестве противовоспалительного дерматологического средства можно использовать эфирное масло, приготовленное из плодов масло.

Как определить зрелость фейхоа?

Зеленые плоды, похожие на крошечные кабачки диаметром 5-7 см. и весом от 25 до 50 грамм, при созревании становятся мягкими на ощупь, а на вкус напоминают смесь земляники, ананаса, малины и киви. Употреблять можно как сочную мякоть, так и довольно плотную и терпкую на вкус кожуру. Недозревшее фейхоа надо положить на несколько дней в хорошо проветриваемое теплое помещение, чтобы плод мог дозреть в естественных условиях. Для проверки зрелости его необходимо разрезать. Прозрачная мякоть свидетельствует о спелости фейхоа, белая мякоть говорит о том, что плод еще не дозрел, у испорченного фрукта мякоть коричневого цвета.

Употребление фейхоа

Терпкая кожура не всем придется по вкусу, но чтобы не дать пропасть ее полезным свойствам, надо ее высушить и ароматизировать ею чай. Сохранить фейхоа на всю зиму можно, сварив из него варенье, добавив во фруктовое пюре сахар в соотношении один к одному, причем со временем цвет варенья, возможно, изменится из зеленого в коричневый. Такой способ позволит сохранить все полезные свойства фейхоа.

Этот фрукт придаст своеобразия десертам, салатам, наполнит особым вкусом и ароматом выпечку. Из фейхоа готовят маринады, варят компоты, делают настойки и вино. Его добавляют при тушении мяса, например, к курице. Ну а есть фейхоа сам по себе удобнее ложечкой, предварительно разрезав фрукт пополам.

Фейхоа: противопоказания

В переспевших плодах фейхоа содержится очень много сахара, поэтому они противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением.

Викиучебников, открытых книг для открытого мира

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Фрукты

Фейхоа или ананасовая гуава — это фрукт яйцевидной формы с тонкой салатно-зеленой кожицей. Мякоть внутри кремового цвета с желеобразным центром. Текстура зернистая, близкая к грушевой. Мякоть на вкус напоминает комбинацию нескольких других фруктов, обычно описываемых как ананас, гуава и клубника. Некоторые люди сообщают о вкусе, похожем на айву или лимон.Фейхоа родом из Южной Америки, но сейчас коммерчески выращивается в Новой Зеландии и Калифорнии.

Выбор [править]

Выберите ароматные фрукты, которые слегка надавливают на них. Созревшие фейхоа нежные, поэтому будьте осторожны, чтобы не повредить плод. Импортные фейхоа доступны с конца марта по июнь; а отечественные — осенью. Популярность фейхоа растет, и ее становится все проще найти в супермаркетах. Их уже легко найти на специализированных рынках, и их часто можно заказать вне сезона через несколько интернет-магазинов.

Хранилище [править]

Спелые фейхоа можно хранить в холодильнике, но это не обязательно. Созреть фейхоа в бумажном пакете при комнатной температуре; чтобы быстрее созреть, добавьте в пакет яблоко. Созревание фейхоа обычно длится от 3 до 5 дней. Фейхоа можно заморозить, но только если его очистить и приготовить в пюре.

Подготовка [править]

Фейхоа чаще всего едят в сыром виде. Плоды созревают, когда они немного мягкие, а внутренняя часть студня прозрачная. Плоды незрелые, когда желе белое, и портятся, когда желе коричневое.К сожалению, этот тест на спелость можно определить только после открытия плода. Перед приготовлением очистите плод, так как кожица горькая.

,

Как созревают фрукты? · Границы для молодых умов

Аннотация

Нет ничего лучше спелого плода. Спелость раскрывает лучший вкус, текстуру и даже аппетитный запах. Съешьте тот же фрукт за неделю до того, как он созреет, и вы получите совершенно другой опыт. Спелость фруктов влияет на выбор фруктов в супермаркетах. Однако, когда плоды созревают, они быстро портятся, как вы могли заметить на собственном опыте.Эта статья дает представление о двух изменениях, связанных со созреванием плодов: (1) мягкость; и (2) аромат, в частности сладость, и роль газообразного этилена в контроле созревания плодов.

Прежде чем мы посмотрим, как контролировать созревание фруктов, давайте посмотрим, как созревают фрукты

По мере роста плодовых растений плоды накапливают воду и питательные вещества из растений, и они используют эти питательные вещества для создания своей мякоти и семян. Большинство растущих фруктов изначально обеспечивают защиту развивающихся семян.На этом этапе плоды обычно жесткие и непривлекательные для хищников, в том числе для нас! После прорастания семян и роста плодов свойства плодов меняются, что делает их более привлекательными для потенциальных потребителей, таких как животные, птицы и люди [1]. Эти изменения включают наиболее распространенные способы определения созревания плода, включая внешние характеристики, такие как мягкость на ощупь, и внутренние характеристики, например сладость. Плоды также меняют цвет по мере созревания. Это происходит из-за разрушения зеленого пигмента, называемого хлорофиллом, наряду с созданием и накоплением других пигментов, ответственных за красный, фиолетовый или синий оттенки (антоциан) или ярко-красный, желтый и оранжевый оттенки (каротиноиды), чтобы назвать немного.

Во-первых, как регулируется мягкость фруктов? Мягкость или твердость плода определяется состоянием его клеточных стенок . Клеточные стенки окружают каждую растительную клетку и состоят из жесткого слоя сахаров, называемых полисахаридами , , которые покрывают плазматическую мембрану каждой клетки (рис. 1). Три основных полисахарида клеточной стенки — это целлюлоза , гемицеллюлоза и пектин . Целлюлоза состоит из сотен глюкозных сахаров, соединенных вместе в длинную цепочку; гемицеллюлозы также представляют собой длинные цепи сахаров, но, в отличие от целлюлозы, они могут включать много различных типов сахаров, таких как глюкоза, ксилоза, галактоза и манноза, и вместо линейных структур могут быть разветвленными; пектины также представляют собой длинные разветвленные цепи сахаров, но в этом случае сахара представляют собой галактуроновую кислоту, рамнозу, галактозу и арабинозу.Когда клеточная стенка начинает разрушаться, плод становится мягче [2]. Разрушение клеточной стенки происходит, когда белки, называемые ферментами, растворяют эти важные полисахариды клеточной стенки. Активность этих ферментов напрямую связана со сроком хранения и текстурой фруктов [2]. На мягкость плода также влияет давление жидкости внутри плазматической мембраны (тургорное давление). Давление тургора сохраняет плоды твердыми, так же как давление воздуха внутри воздушного шара поддерживает его твердость. После созревания или сбора урожая плоды теряют жидкость (воду), что вызывает снижение тургорного давления, поэтому плоды сморщиваются.В таких фруктах, как клубника, когда фрукт теряет 6–10% своей жидкости, он теряет внешний вид и не может быть воспринят потребителями.

• Рисунок 1
• Строение клеточной стенки растений. A. Структуру клеточной стенки плода томата A. можно увидеть под световым микроскопом. B. Видно, что клетки окружены полисахаридной клеточной стенкой, которая видна в синем круге. C. Клеточная стенка состоит из трех основных компонентов, называемых целлюлозой, гемицеллюлозой и пектином.

Давайте теперь обсудим, как созревание фруктов раскрывает вкус фруктов, особенно сладость фруктов. Во время созревания увеличивается расщепление крахмала внутри фруктов и, соответственно, увеличивается количество простых сахаров со сладким вкусом, таких как сахароза, глюкоза и фруктоза. Этот процесс особенно очевиден для бананов по мере их созревания. Зеленые бананы совсем не сладкие на вкус, и чем они спелее, тем слаще они на вкус. Также наблюдается снижение кислотности по мере созревания фруктов и уменьшение горьких растительных веществ, таких как алкалоиды.Наконец, по мере созревания плодов они производят сложные соединения, которые выделяются в окружающий воздух, придавая спелым фруктам приятный аромат.

Благодаря этим изменениям плоды созревают и становятся сладкими, цветными, мягкими и приятными на вкус. Растению полезно вкладывать свои ресурсы в плод и его созревание, потому что спелые плоды привлекают потребителей, которые помогают семенам распространяться повсюду, что важно для выживания и роста растения.

Как предотвратить созревание фруктов во время хранения и транспортировки?

Основная проблема со спелыми фруктами заключается в том, что они быстро портятся.Потеря упругости и производство сахаров, связанное с созреванием, также может сделать плоды уязвимыми для таких патогенов, как бактерии и порча. Чрезмерное размягчение фруктов — основная причина их порчи при транспортировке, особенно тропических фруктов, таких как манго и бананы. Порчу можно уменьшить за счет быстрой транспортировки свежих фруктов или замедления созревания фруктов. Есть несколько способов замедлить созревание плодов. Один из способов замедлить созревание — снизить температуру.Обычно используются холодные температуры выше точки замерзания. Несмотря на то, что все фрукты можно заморозить, при оттаивании многие фрукты теряют свой вкус и текстуру и становятся очень мягкими. Малина — возможное исключение — ее часто можно найти замороженной в продуктовом магазине. Обычно, чтобы заморозить фрукты, они сначала разрезаются на мелкие кусочки, а после размораживания их можно использовать для приготовления пюре или смузи. Хорошая новость заключается в том, что при замораживании сохраняется питательная ценность фруктов. Некоторые фрукты, такие как бананы, могут быть повреждены при охлаждении, и это ограничивает данный подход [2].Поэтому мы не ставим бананы в холодильник! Другой способ замедлить созревание — это контролировать атмосферу вокруг фруктов, в первую очередь за счет повышения уровня углекислого газа и снижения уровня кислорода. Для созревания фруктам необходим кислород, поэтому, если в атмосфере меньше кислорода, они будут созревать медленнее. Последний способ замедлить созревание — заблокировать действие этилена . Этилен — это гормон, необходимый для созревания плодов, и его можно заблокировать с помощью синтетических соединений, таких как 1-метилциклопропен (1-MCP).1-MCP также используется для сохранения свежести срезанных цветов.

Этиленовый газ можно использовать для регулирования созревания плодов

Этилен — это газ, известный как «гормон созревания плодов». Каждый фрукт на протяжении всего жизненного цикла производит определенный уровень этилена. Однако в некоторых фруктах уровень этилена повышается, когда плод начинает созревать. По их реакции на этилен во время созревания плоды можно разделить на две основные группы. Первую группу называют климактерическими плодами, у которых созревание сопровождается выбросом этилена.Эти плоды также могут реагировать на внешний этилен увеличением скорости созревания. К ним относятся мясистые фрукты, такие как помидоры, авокадо, яблоко, дыня, персик, киви и банан. Вторая группа называется неклимактерическими плодами, у которых выработка этилена не увеличивается при созревании. Однако эти плоды все еще могут созревать, если они подвергаются воздействию внешнего источника этилена, такого как созревающий плод в климактерическом периоде. К ним относятся клубника, виноград и цитрусовые [3]. Мы сосредоточимся на созревании климактерических плодов, находящихся под воздействием этилена.

Для плодов климактерического периода воздействие начальной небольшой концентрации этилена заставляет плод производить большее количество этилена, пока не будет достигнута пиковая концентрация [4]. Это увеличение концентрации этилена вызывает усиление метаболизма фруктов и вызывает изменения в фруктах, которые происходят во время созревания. Созревание климактерических плодов, следовательно, можно замедлить, уменьшив количество этилена, производимого плодами, или заблокировав действие этилена [5]. Описанные выше методы замедления созревания работают таким образом, потому что, как правило, низкие температуры снижают метаболизм фруктов.Контролируемая атмосфера ограничивает количество кислорода вокруг фруктов, и кислород необходим для производства этилена. Действие этилена ингибируется диоксидом углерода и 1-МСР. Другой метод замедления созревания — удаление этилена из среды хранения с помощью материалов, которые поглощают этилен, например перманганата калия. Как только плод достигнет места назначения, его можно созреть под воздействием газообразного этилена.

Влияние этилена на созревание зависит от многих факторов. Плоды должны быть достаточно зрелыми, чтобы эффективно реагировать на этилен.У высокочувствительных видов, таких как дыни или бананы, созревание немедленно стимулируется этиленом, но чем более незрелые плоды, тем выше концентрация этилена, необходимая для созревания. У менее чувствительных видов, таких как помидоры или яблоки, обработка этиленом сокращает время до созревания. Некоторые фрукты, такие как авокадо, не созревают, будучи прикрепленными к дереву, и постепенно повышают свою чувствительность к этилену со временем после сбора урожая [6].

Почему гнилое яблоко портит всю корзину? Как это знание может нам помочь?

Все растения производят некоторое количество этилена в течение своего жизненного цикла.Производство этилена может увеличиваться до 100 и более раз на определенных этапах — например, в ответ на рану [1]. Древние египтяне нарезали инжир, чтобы ускорить его созревание, поскольку этилен, производимый поврежденной тканью плода, запускал реакцию созревания. Точно так же древние китайцы использовали для сжигания благовоний в закрытых помещениях с хранившимися грушами, потому что этилен выделялся как побочный продукт горения ладана. Поговорка «одно плохое яблоко может испортить всю корзину», основывается на выделении этилена из гниющих яблок, что ускоряет созревание других яблок вокруг гниющего [5].

Газообразный этилен в коммерческих целях используется для созревания плодов после их сбора. Фрукты, такие как помидоры, бананы и груши, собирают непосредственно перед началом созревания (обычно на твердой, зеленой, но зрелой стадии). Это дает время для хранения фруктов и их транспортировки в отдаленные места. Как только плод достигает места назначения, созревание проводится в контролируемых условиях. Обычно это происходит в специально построенных камерах для созревания с оптимальной температурой созревания, влажностью и концентрацией этилена.Эти особые условия заставляют фрукты созревать с постоянной скоростью. В супермаркетах вы можете встретить эти фрукты как «спелые и готовые» [5]. Обычно низкие концентрации этилена используются в коммерческих целях для созревания фруктов, потому что это все, что нужно для стимуляции естественной реакции созревания фруктов. К тому времени, когда обработанные этиленом фрукты достигают потребителя, коммерчески применяемого этилена не остается, и плод производит собственный этилен. Сообщается, что как этилен, так и другой широко используемый агент созревания, метилжасмонат, нетоксичны для человека; однако они относительно дороги.

Попробуйте дома!

Понимание воздействия этилена на свежие продукты может быть полезным при созревании фруктов на нашей собственной кухне.

• Если у вас дома есть незрелый авокадо или другие фрукты, попробуйте положить их в бумажный пакет со созревающим бананом. Это ускорит созревание авокадо, потому что этилен, выделяемый созревающим бананом, вызовет климактерический ответ авокадо. Эта стратегия лучше всего работает, когда созревающий фрукт выделяет высокую концентрацию этилена, например, яблоко, груша, банан или маракуйя [5].
• Попробуйте положить зеленый лимон и созревающий банан в бумажный пакет, как описано выше, и посмотрите, что произойдет с цветом лимона. Этилен также используется для «обесцвечивания» цитрусовых, вызывая расщепление зеленого пигмента (хлорофилла), что приводит к окрашиванию кожуры в оранжевый и желтый цвета. Никакой потери вкуса не происходит, потому что это просто продолжение естественного растительного процесса.

Если вы попробуете эти вещи, имейте в виду, что созревание лучше всего проводить при комнатной температуре, около 20 ° C, потому что низкие температуры могут инактивировать важные ферменты созревания плодов.Так что лучше всего попробовать это вне холодильника.

Глоссарий

Клеточная стенка : ↑ Сложная структура, состоящая в основном из полисахаридов, которая окружает клетки растений и обеспечивает их структуру и жесткость.

Полисахарид : ↑ Молекула, состоящая из длинных цепочек сахаров, таких как глюкоза, соединенных вместе с образованием линейных или разветвленных цепей.

Целлюлоза : ↑ Полисахарид, обнаруженный в клеточной стенке, состоящей из длинных линейных цепей глюкозы.

Гемицеллюлозы : ↑ Группа полисахаридов, обнаруженная в клеточной стенке. Это длинные разветвленные цепи сахаров, которые обычно включают глюкозу, ксилозу, арабинозу, галактозу и маннозу.

Пектин : ↑ Группа полисахаридов, обнаруженная в клеточной стенке. Это длинные разветвленные цепи сахаров, которые обычно включают галактуроновую кислоту, рамнозу, галактозу и арабинозу.

Этилен : ↑ Газ (C2h5), вырабатываемый растениями и известный как «гормон созревания», который стимулирует созревание плодов.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

---

Список литературы

[1] ↑ Грирсон, Д. 2013. «Этилен и контроль созревания плодов», в Молекулярной биологии и биохимии созревания плодов, ред. Грэмэн, С., Мервин, П., Джеймс, Г. и Грегори, Т. (Бостон: Blackwell Publishing Ltd), 43–73.

[2] ↑ Osorio, S., Fernie, AR 2013. «Биохимия созревания плодов», в Молекулярной биологии и биохимии созревания плодов, под ред. Grahman, S., Mervin, P., James, G., и Грегори, Т. (Бостон: Blackwell Publishing Ltd), 1–19.

[3] ↑ Александр, Л. 2002. Биосинтез и действие этилена в томатах: модель созревания плодов в климактерическом периоде. J. Exp. Bot. 53, 2039–2055. DOI: 10.1093 / jxb / erf072

[4] ↑ Mazonde, B., Муджуру, Ф., и Муредзи, П. 2017. Проект контролируемого атмосферного хранилища для климатических фруктов. Int. J. Rural Dev. Environ. Health Res. 1, 47–59.

[5] ↑ Frontline Services. 2015. Газ созревания плодов — этилен. Доступно по адресу: http://www.frontlineservices.com.au/Frontline_Services/Fruit_ripening_gas_-_ethylene.html (дата обращения: 2 ноября 2017 г.).

[6] ↑ Брэди, К. Дж. 1987. Созревание плодов. Annu. Rev. Plant Physiol. 38, 155–178.DOI: 10.1146 / annurev.pp.38.060187.001103

,

Ученые определяют способ «понюхать» спелость фруктов — ScienceDaily

Ученые из Университета Лестера впервые определили способ «понюхать» спелость манго.

Они определили уникальную химическую сигнатуру созревания манго и опубликовали свое исследование в академическом журнале Metabolomics .

Ведущий исследователь, профессор Пол Монкс с химического факультета Лестерского университета, сказал: «Манго — один из самых важных и популярных тропических фруктов, и Индия производит около 40% мировых запасов.Великобритания импортирует в Великобританию более 60 000 тонн манго, а рынок оценивается более чем в 70 миллионов фунтов стерлингов.

«Очень важно, чтобы люди могли сказать, насколько спелые фрукты, не пробуя их на вкус. Это важно для производителей фруктов и супермаркетов. Наше новое опубликованное исследование Университета Лестера показало, что можно« понюхать » ‘спелость манго.

«Мы использовали новый высокочувствительный« электронный нос »для обнаружения летучих соединений из созревающих фруктов.Использовались популярные в супермаркетах сорта манго. В частности, работа показала, что увеличение количества сложноэфирных соединений — запах грушевых капель — был особым маркером перезрелых фруктов ».

Профессор Монкс сказал, что эта работа впервые отслеживалась в режиме реального времени и подробно описывала химические признаки созревания манго.

Он добавил: «Есть несколько реальных потенциальных применений этого исследования для создания устройств, позволяющих определять спелость неразрушающим образом. Информация, полученная в ходе работы, может быть использована для разработки небольших портативных электронных носов, которые можно было бы использовать для оценить зрелость плодов перед сбором и, таким образом, определить оптимальную точку для сбора зрелых зеленых манго.

«Эта работа имеет большой потенциал для небольших устройств для определения спелости фруктов и может быть расширена до ряда различных фруктов.

«Что касается того, что мы будем делать дальше — мы ищем коммерческих партнеров, которые могут быть заинтересованы в реализации подобных идей».

Профессор Монкс работал со своими коллегами из Лестера доктором Иэном Уайтом и доктором Робертом Блейком. Он сотрудничал с профессором Энди Тейлором из местного SME Flavometrix.

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Лестера . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

,

Это спелое? Датчик этилена на основе углеродных нанотрубок для определения спелости плодов

(Phys.org) — термин этилен (этен) обычно означает полиэтиленовый пластик, а не фрукты. Однако этилен — это больше, чем просто сырье для химической промышленности, он также является самым маленьким растительным гормоном и контролирует физиологические процессы, такие как созревание плодов, прорастание семян, а также цветение и увядание цветов.В журнале Angewandte Chemie американские исследователи представили высокочувствительный датчик этилена, который можно использовать для определения спелости фруктов.

Процесс созревания многих фруктов запускается, когда этилен связывается с определенным рецептором.Бананы, например, обычно бывают незрелыми на момент сбора урожая. Они транспортируются в атмосфере азота, чтобы остановить процесс созревания, а затем перед доставкой подвергаются воздействию газообразного этилена в установке для созревания. Однако их нельзя созревать слишком долго, потому что бананы очень быстро «перезревают». Таким образом, важно точно контролировать концентрацию этилена в хранилищах. Также интересно знать, сколько этилена выделяют плоды в любой момент своего развития, потому что это может помочь определить идеальное время для сбора урожая.

Как небольшую неполярную молекулу, этилен (C ₂ H ₄ ) трудно обнаружить. Обычные методы в основном основаны на использовании дорогих сложных инструментов, которые плохо подходят для использования в поле или в саду. Тимоти М. Свагер и его команда из Массачусетского технологического института (MIT) в Кембридже (США) разработали портативный датчик, который может надежно измерять крошечные концентрации этилена, например, те, которые выделяются при созревании фруктов. Их устройство также легко и недорого производить.

Чувствительный элемент представляет собой небольшую стеклянную пластинку с двумя золотыми электродами. Между электродами осаждается смесь однослойных углеродных нанотрубок и специального комплекса меди. Комплексы меди прочно связываются с углеродными нанотрубками. Когда датчик входит в контакт с этиленом, этилен связывается с комплексом меди, ослабляя связь между комплексом меди и углеродной нанотрубкой. Электронные свойства углеродных нанотрубок очень чувствительны к силе их взаимодействия с комплексами меди.Их электрическое сопротивление изменяется в зависимости от концентрации этилена.

Исследователи поместили разные фрукты в герметичную камеру и пропустили азот через камеру и над датчиком. Это позволило им сравнить выбросы этилена разными фруктами и проследить за количеством этилена, уменьшаемым одним плодом по мере его созревания. Это выявило явный пик этилена во время хранения фруктов, созревающих после сбора урожая, таких как бананы, груши и авокадо.Максимум достигается при созревании плода. Напротив, фрукты, которые не созревают после сбора урожая, такие как апельсины, выделяют равномерно низкие количества этилена.

---

Сравнение яблок и апельсинов

---

Дополнительная информация: Тимоти М.Swager, et al. Селективное обнаружение этиленового газа с помощью устройств на основе углеродных нанотрубок: полезность для определения спелости плодов, Angewandte Chemie International Edition , dx.doi.org/10.1002/anie.201201042

Ссылка : Это спелое? Датчик этилена на основе углеродных нанотрубок определяет зрелость плодов (2012, 19 мая) получено 6 августа 2020 с https: // физ.орг / Новости / 2012-05 перезрелые-углерод-нанотрубка основе-этилен-sensor.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

,