Содержание

Рассыпчатая гречневая каша / Гарниры из круп / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление рассыпчатой гречневой каши:

1подготавливаем крупу.
Вначале нам нужно хорошо очистить крупу, для этого пересыпаем ее на ровную чистую поверхность и убираем нераскрывшиеся зернышки, а также лишний сор. Затем чистую гречку перекладываем в глубокую тарелку и наливаем в нее проточную воду, так чтобы она полностью закрывала крупу. Далее руками или столовой ложкой перемешиваем, после ждем когда гречка осядет и аккуратно сливаем мутную воду. Затем снова наливаем воду и таким образом промываем гречневые зернышки до тех пор, пока вода на выходе не будет чистой.
2варим гречневую крупу.
Включаем температуру плиты на высокий уровень. В кастрюлю скидываем промытую гречневую крупу, наливаем необходимый объем чистой воды, желательно профильтрованной и добавляем соль по вкусу. Далее ставим кастрюлю на конфорку и доводим жидкость до кипения, после этого сбавляем температуру плиты на маленький уровень.
Продолжаем варить гречневую кашу при закрытой крышке 20 — 25 минут, до тех пор пока гречка не впитает в себя всю жидкость. Первые 10 — 15 минут кашу не перемешиваем. С прошествием нужного времени выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Кастрюлю снова закрываем крышкой и оставляем в таком состоянии на 5 — 7 минут.
3подаем рассыпчатую гречневую кашу.
Перед подачей гречневую кашу перемешиваем столовой ложкой и после раскладываем по тарелкам. Рассыпчатый ароматный гарнир дополняйте любыми блюдами из говядины, свинины, курицы, а также обжаренной или запеченной рыбой, вместе с различными соусами и подливами. В качестве напитка отлично подойдет молоко. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Если вы заранее решили приготовить это блюдо, тогда отваривать гречку необходимо всего 10 — 15 минут, а после убрать с плиты, закрыть кастрюлю крышкой и плотно укатать в кухонное полотенце. Так под собственным паром она дойдет до полной готовности. И через несколько часов у вас будет горячий рассыпчатый гарнир, которые не нужно повторно разогревать.

– — В готовую гречневую кашу можно добавить обжаренные на сковороде лук и морковь или нарезанные кусочки любимой колбасы.

– — Для варки используйте кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. От алюминиевой посуды лучше отказаться.

– — Перед варкой крупу можно обжарить на сковороде без масла пару минут, так она точно не переварится.

– — Соотношение гречневой крупы к воде всегда должно быть 1 : 2.

Как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую и размазню правильно и вкусно

Гречка – одна из наиболее популярных круп русской кухни. Ее варят на бульоне – мясном, грибном, овощном, на молоке и даже на сливках. Но в полной мере раскрывает все свои качества гречневая каша на воде, только нужно знать, как ее сварить. Кто знает, как сварить гречневую кашу на воде рассыпчатую или размазню, может наслаждается разными вкусами и структурой блюда – у каждого варианта свои достоинства.

Рассыпчатая имеет более выраженный аромат, а размазня – нежная и даже шелковистая по структуре — больше подойдёт для диетического или детского питания.

Как правильно сварить рассыпчатую гречку

В рассыпчатой гречке каждая крупинка легко отделяется от других.

Для достижения такого эффекта следует выбирать гречку-ядрицу или в крайнем случае обдирную гречку.

Ядрица – это цельные крупинки, обработанные паром, сохранившие зерновые оболочки.

Обдирная крупа почти лишена оболочек и тоже обработана паром.

Продел – дробленая пропаренная крупа с оболочками — больше подойдёт для каши-размазни.

Как и знаменитая смоленская — крупа, в которой после обработки остаётся только серединка, так как все верхние слои удаляются.

Есть много способов варки вкуснейшей рассыпчатой гречки.

Способ варки в кастрюле

Самый традиционный метод – в кастрюле. Вот как сварить гречневую кашу на воде в кастрюльке:

  1. крупу промывают в нескольких водах. Во многих рецептах советуют обжарить ее на сухой сковороде — сильнее характерный аромат и вкус. Да, это так, но обжарка существенно снижает полезность и повышает калорийность готового блюда. Поэтому те, кто следит за своим весом или просто предпочитает здоровую пищу, этап обжаривания пропускают;
  2. далее крупу пересыпают в кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой, солят и греют на сильном огне;
  3. когда вода закипит, следует накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до среднего;
  4. проварив 3 минуты в таком режиме, нужно убавить огонь до минимума и, не снимая крышки, варить кашу 15-17 минут.

Чтобы гречка получилась более душистой и рассыпчатой, прямо в кастрюлю можно добавить чайную ложку растительного масла, например, ароматного кунжутного.

Готовим в термосе

Приготовление рассыпчатой гречки в термосе – необычный способ.

Термос ополаскивают крутым кипятком.

Кипятком также промывают крупу.

Чистую гречку закладывают в термос, добавляют соль, растительное масло по желанию, и заливают очень горячей или кипящей водой в пропорции 1:2.

Закрывают термос и оставляют на несколько часов. В идеале – на всю ночь.

Гречка, приготовленная таким способом, сохраняет все полезные и питательные свойства.

Идеально подходит для такого способа приготовления зеленая гречиха – не обработанная паром, а только очищенная крупа зеленоватого цвета.

Рассыпчатая гречка в сковороде

Еще один необычный способ, как сварить вкусную гречневую кашу на воде – воспользоваться сковородкой. Промытую крупу выкладывают в толстостенную сковороду, заливают холодной водой, солят и плотно закрывают крышкой. Ставят сковороду на малый огонь и готовят 20 минут, не снимая крышки.

Каша в горшочке

Промытую гречку кладут в горшочек, заливают теплой водой, плотно накрывают крышкой и ставят в духовку.

Духовка должна быть холодной, чтобы горшочек нагревался одновременно с воздухом для равномерного прогрева стенок и содержимого горшочка.

Так сохраняется весь аромат гречневой крупы и ее полезные свойства.

Выставляем 180 градусов, через 30 минут духовку выключаем и даём нашей кашке 15-20 минут «дойти».

Простое приготовление в мультиварке

Подготовленную гречку положить в чашу мультиварки, залить водой – горячей для приготовления в режиме «Подогрев» (температура – 70-80, время – 1 час) или холодной для приготовления в режиме «Каша» или «Крупы» (для них время и температуру выставит сама мультиварка).

В пакетике

Очень удобно варить рассыпчатую гречку в пакетиках. Многие фирмы-производители круп фасуют свой продукт в пакеты по 80-100 г. Варится такая каша от 8 до 20 минут — как указано на коробке — в зависимости от степени обработки и сорта гречихи.

Пакетик опускают в кипящую воду (количество воды указывается на пачке и обычно составляет от 200 до 350 мл). По истечении времени пакетик отряхивают от воды, раскрывают по специальному шву и выкладывают крупу на тарелку. С приготовлением такой гречки справится даже ребенок, испортить ее совершенно невозможно.

Приготовление вкусной каши-размазни

Чтобы сварить гречневую кашу размазню на воде, лучше брать продел или смоленскую крупу. Продел считается более питательной крупой, а блюдо из смоленской идеально подходит для лечебных диет, благодаря превосходным обволакивающим свойствам. Знаменитую «пуховую кашу» варили именно их смоленской крупы.

Эти крупы не моют и не прокаливают.

Чтобы сварить жидкую гречневую кашу на воде, нужно залить гречку водой и варить 30-40 минут под крышкой на малом огне, регулярно помешивая.

Пропорции и другие секреты вкусной гречки на воде

  • Чтобы сварить гречневую кашу на воде, пропорции крупы и воды должна составлять 1:2 для рассыпчатой каши и 1:3 для каши-размазни.
  • В размазню по мере необходимости можно доливать кипяток, а для рассыпчатой это неприемлемо, поскольку существенно ухудшает вкус и структуру крупинок.
  • Не забывайте о добавлении растительного масла в начале варки рассыпчатой кашки, калорийность блюда немного повысится, но вкус, запах и внешний вид будут намного лучше.
  • Кстати, калорийность сухой крупы новичка в правильном питании и уж тем более, если он нацелен на похудение и пп, может оттолкнуть — почти 300 ккал. Не бойтесь, в сваренном виде цифры меньше: без масла — около 100 ккал, а с маслом — 120-130 ккал.

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

В СВЧ-печи сделать рассыпчатую кашу на воде ещё проще. Способ хорошо показан в этом видео:

выбор лучшей кастрюли и другая посуда

В чем варить гречку для гарнира, а какая кастрюля нужна для каши на воде и молоке?

Чтобы приготовить красивое и вкусное блюдо из полезной крупы, необходимо выбрать правильную посуду. Учитывать придется многое: материал, форму, толщину дна и стенок. Для разных рецептов и способов приготовления есть свои нюансы, поэтому одной посудиной обойтись не получится. Внимательно изучите инструкцию по выбору, возможно кое-что из перечисленного у вас уже есть. Остальное можно купить – обязательно пригодится!

В этой публикации:

Варианты подходящей посуды

Гречневую крупу можно готовить разными способами – варить в большом количестве воды, томить в духовке, обжаривать, а затем доводить до готовности в сковороде или котелке. Обычно в рецептах приготовления указывают, в какой кастрюле варить гречку и в чем готовить предложенное блюдо.

Чтобы приготовить рассыпчатый гарнир, рекомендуется использовать чугунный казан с толстым дном, в котором крупа будет томиться уже в стадии готовности, сохраняя аромат и вкус. Если такой посуды на кухне нет, сгодится обычная кастрюля из нержавейки. Приготовить гарнир также можно в сотейнике или в утятнице.

Для приготовления гречки с предварительно обжаренным мясом подойдут небольшие порционные горшочки из керамики, предназначенные для запекания в духовке. Также можно взять большой керамический горшок или кастрюлю.

Некоторые кулинары сначала обжаривают крупу, а потом заливают ее кипящим бульоном. В таком случае можно взять для готовки глубокую сковороду с крышкой. Больше подойдет сковорода без покрытия, устойчивая к перепаду температур.

Гречку в порционных пакетиках лучше варить в объемной посуде. Сгодится кастрюля из нержавейки или алюминия. Удобнее со сливом, чтобы не вытаскивать пакет, а аккуратно слить воду.

Для молочных каш придумали специальные кашеварки – посуду с двойными стенками и дном. В пространство между внешней и внутренней емкостями через «носик» наливают воду. Каша варится на водяной бане, поэтому получается вкусная, как в русской печи. Но главное преимущество в том, что молоко не сбегает и не пригорает.

Что учесть при выборе кастрюли для гречки

На практике многие хозяйки варят гречку в кастрюлях. Какие подходят для каш, а что выбрать для приготовления гарнира?

Особенности выбора материала

Выбирая кастрюлю для приготовления гречки, обратите внимание на материал изготовления.

Кастрюля из нержавеющей стали — отличный вариант для варки любых каш, особенно, если посуда дополнена толстым дном. В такой можно смело готовить молочную гречневую кашу и размазню, так как содержимое не пристанет к донышку и не пригорит.

Чтобы всегда получать идеальную кашу, стоит отдать предпочтение посуде со специальным термораспределяющим многослойным дном, способным сохранять еду теплой долгое время. Кроме того, гречка в такой кастрюле сварится гораздо быстрее.

Алюминиевая кастрюля с тонкими стенками подойдет для приготовления рассыпчатой гречки, однако молочную кашу и размазню в такой не сварить. Приготовленную еду хранить нельзя, так как металл будет взаимодействовать с продуктами, отрицательно влияя на качество и безопасность.

Что касается литой алюминиевой посуды с толстыми стенками и антипригарным покрытием, то она вполне пригодна для варки гречки в любом виде.

Чугун отлично подходит для приготовления каш с добавлением овощей, грибов и мяса. Гречневая каша в чугунке может долго томиться, становясь более нежной и ароматной. Чугунная посуда идеальна не только для варки на плите, но и для запекания или тушения в духовке.

Готовить в гречку на молоке в чугунной посуде без покрытия не стоит, в пищу попадут остатки жиров от предыдущих блюд. Но можно смело брать эмалированный чугун и модели с антипригарным напылением.

Керамическую кастрюлю рекомендуется выбирать хозяйкам, предпочитающим готовить рассыпчатую гречку в духовке. Она не впитывает посторонние запахи, легко отмывается от остатков еды, выглядит привлекательно и служит долго.

Кастрюля из жаропрочного стекла обладает теми же свойствами, что и керамическая. В стеклянной посуде можно варить гречку на воде или молоке, она также подходит для тушения и запекания. Еда в стеклянной емкости не подгорает и не меняет вкус. Стекло выглядит красиво, поэтому ее можно смело выставлять на стол вместе с содержимым.

Важные критерии выбора

Выбирая, в чем варить гречневую кашу, а какую кастрюлю взять для гарнира, учитывайте:

  • Объем — посуда не должна быть слишком большой или очень маленькой, оптимальный вариант — 1,5-3 литра.
  • Крышка — желательно, чтобы она плотно прилегала.
  • Ручки — предпочтительно выбирать изготовленные из не нагревающихся материалов (например, жаропрочного пластика), тогда не придется использовать прихватки.
  • Мерная шкала — необязательно, но новичкам на кухне шкала помогает правильно соблюдать пропорции крупы и воды (молока).

У кастрюли должны быть достаточно высокие стенки, чтобы в процессе варки каша не «сбегала» (особенно если речь идет о молочной). Важна толщина стенок, ведь чем они тоньше, тем чаще придется помешивать содержимое в процессе приготовления.

Так как для варки гречневой крупы много времени не требуется, сгодятся стенки средней толщины. Для тушения и приготовления в духовке весь корпус должен быть утолщенным.

Не менее важно учесть, на какой плите предстоит варить гречневую кашу:

  • Для газовой плиты подойдет массивная кастрюля с толстым дном.
  • Для электрической плиты лучше посуда с идеально ровным дном, иначе тепло не распределится равномерно по всей ее поверхности.
  • Если в доме индукционная варочная поверхность, нужна посуда с магнитным дном.

Занятые женщины часто готовят гречку в микроволновке – замачивают крупу на ночь, а утром доводят до готовности в микроволновке. В этом случае можно пользоваться стеклянной, керамической или пластиковой посудой.

Если вы хотите рассказать нашим читателям о своем опыте, напишите в комментариях, в чем вы рекомендуете варить гречневую кашу и готовить гарнир. Молодые хозяйки будут признательны за советы.

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

Добрый день, молодые хозяюшки! Этот пост посвящаю вам.

Если не знаете, как варить рассыпчатую и вкусную гречку на воде или молоке, присоединяйтесь! В приготовлении этой очень полезной, гипераллергенной крупы нет ничего сложного, если придерживаться традиционной технологии. Чтобы она не была сухой и, не разварилась важно соблюдать правильные пропорции воды.

Варят гречу на гарнир. Многие помнят рассыпчатую коричневую кашу с детского сада. А с добавлением мяса и грибов она превращается в купеческую. Эта популярная крупа легкого приготовления занимает достойное место среди полезных продуктов в системе правильного питания. Незаменима она во многих диетах для здоровья и для похудения.

Содержание статьи

Как сварить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой

Такую полезную кашу должен готовить каждый! Белки в составе крупы быстро и полностью усваиваются, медленные углеводы дают массу энергии, витамины и минералы надолго обеспечивают организм всем необходимым.

Для приготовления рассыпчатой каши берите ядрицу (продел не подойдёт). Это очищенные от шелухи, пропаренные или прожаренные цельные ядрышки. В зависимости от обработки они могут быть светло или темно-коричневого цвета.

Варить гречку лучше в кастрюле с толстым дном, она дольше хранит тепло, пища в ней никогда не пригорает, и плотная крышка хорошо держит пар.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ядрицы
  • 2 стакана воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 30 г сливочного масла

Классический рецепт:

  1. При необходимость крупу перебрать от мусора, веточек и камешков.
  2. Промыть от пыли.
  3. Засыпать в кипящую подсоленную воду.
  4. Варить 15 минут на небольшом огне, прикрыв крышкой.
  5. Снять с огня, если даже она немного не доварилась. Томить под крышкой ещё 10 минут.
  6. После того, как каша упрела сдобрить сливочным маслом, чтобы получилась вкусной.

Мягкая, рассыпная, слегка разваристая, с характерным гречневым ароматом — каша на воде готова! Вкусно, просто и быстро!

Как правильно варить гречку: пропорции воды и крупы

Нам потребуются стаканы, ими удобно пользоваться для быстроты приготовления рецепта.

Правильное соотношение ядрицы и воды — 1:2. На один стакан крупы нужно два стакана воды. Очень легко запомнить — жидкость (воду, молоко) всегда берём в два раза больше.

При несоблюдении пропорций рискуете получить вязкую или жидкую размазню.

Теперь давайте рассчитаем, какое количество сухой крупы необходимо для приготовления 1 порции каши.

Если гречка при варке в среднем увеличивается в 3 раза в объёме и в 3,5 по весу, а одна стандартная порция составляет 150 граммов на человека, то легко рассчитать количество крупы:

  • на 1 порцию — 50 г
  • на 2 порции — 100 г
  • на 3 порции — 150 г
  • на 4 порции — 200 г и т. д.

Если исходить из объёма, то 1/3 часть стакана сухой крупы это 1 порция готовой отварной гречки.

В базовом рецепте из 1 стакана крупы по объёму получится три стакана сваренной каши (3 порции).

Рассыпчатая гречка, как сварить на гарнир

Варить ядрицу на гарнир надо по другой технологии, нежели на кашу. Такой способ используют в ресторанах и столовых.

  • Промыть стакан крупы под проточной водой, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Подсушить на сковороде пока не испарится вся влага.
  • Добавить столовую ложку растительного масла.

  • Помешивая, обжарить до появления тонкой хрустящей корочки на ядрышках и появления характерного аромата. На это уйдёт не более 3-4 минуты.
  • В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. После закипания посолить и засыпать крупу.
  • Варить, помешивая ложкой, до тех пор, пока ядра не впитают необходимую влагу. На это уйдёт 15-20 минут. Если на дне останутся остатки воды, дать немного времени чтобы они выпарились.

  • Закрыть крышкой, завернуть в теплое полотенце и томить минут 20.

Ядрица распарилась, набухла, стала мягкая. Она нисколько не разварилась и лежит на тарелке красивой россыпью.

Как варить гречку в мультиварке

У вас нет кастрюли? Не беда! Предлагаю очень простой, легкий и быстрый рецепт не переваренной каши в автоматическом режиме.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 стакан ядрицы
  • 2 ст. холодной воды
  • 1/2 ч. л. соли

Как сварить вкусно гречку на молоке

На этом классическом рецепте молочной гречневой каши выросло не одно поколение малышей и приверженцев правильного и диетического питания.

  • Промытую гречку заливаем холодной водой. Солим.
  • Ставим на умеренный огонь. Варим с момента закипания 15 минут под крышкой.
  • Перемешиваем. К этому времени в кастрюле практически не остаётся воды.

  • Заливаем горячим молоком и варим ещё 4-5 минут .
  • Даём настояться. Через 10-15 минут питательная каша на молоке готова.

Как и сколько варить ядрицу в пакетиках

Крупа в пакетиках — отличный вариант быстрого приготовления вкусной полезной каши или сытного гарнира. Удобные порционные расфасовки чистого отборного зерна, освободят от лишних действий: не надо перебирать и промывать.

При покупке обращаем внимание, на то, что разные изготовители фасуют пакетики в пачке разными порциями: 4 штуки по 100 г или 5 по 80 грамм. Это удобно, т. к. у всех порция разная. Кому достаточно 60 грамм, а кому необходимо все 100 г.

  • В кипящую подсоленную воду (1 литр) опускаем пакетик с быстро разваривающейся крупой. Варим на умеренном огне 15 минут.

Можно поместить и в холодную воду. Тогда время варки увеличивается на 5 минут.

  • Порция воды для гречки должна быть такой, чтобы пакетик полностью был погружен в неё. Оптимальный размер гарантирует, что ядрышки впитают необходимое количество воды.

  • Вынимаем мешочек вилкой, зацепив за петлю. Даём стечь. Вскрываем по линии отрыва и выкладываем содержимое на блюдо.

Быстро разваривающаяся вкусная гречка в пакетиках готова! Пищевая ценность в 100 г продукта составляет: белки 12,6-13 г, жиры 2, 5-3,3 грамм, углеводы 57-72 грамма. Энергетическая ценность 308-360 ккал.

Варим гречку в микроволновке

На сегодняшний день существует много суждений о вреде использования микроволновой печи. Они касаются негативных воздействий влияющих, как на человека, так и на пищу, которая там готовится. У каждого на этот счёт существует своё мнение, поэтому, пользоваться такой печью или нет, каждый решает сам. Приготовление в ней не является основной функцией, хотя и не запрещается. Если вы решили приготовить гречку в печи, в помощь вам будет это видео.

Ингредиенты на 2 порции:

  • ядрица — 6 ст. л.
  • масло сливочное —20-30 г
  • соль по вкусу — 1/5 ч. л.
  • вода — 1 ст.

Как приготовить вкусную гречку без варки

Предлагаю 2 простых способа приготовления — методом запаривания. По вкусу ядрица не уступает вареной, зато превосходит по полезным свойствам.

Замоченная в воде на ночь

  1. Очищенную и промытую ядрицу заливаем крутым кипятком в пропорции 1:2. Готовим без соли и масла.
  2. Посуду плотно закрываем крышкой, оборачиваем фольгой и под шубу. Оставляем на ночь. За это крупа вбираем всю воду, становится рассыпчатой.
  3. Запаренную диетическую кашу можно заправить лимонным соком, соевым или острым соусом, рубленной зеленью.

Также гречку можно залить холодной кипяченной водой, тогда ядрышки будут более зернистыми и жесткими.

В термосе

  1. Это самый быстрый и лучший рецепт приготовления гречневой каши на даче или в походе.
  2. Крупу засыпаем в термос.
  3. Заливаем кипятком. В течение часа она будет готова употреблению. И целые сутки останется теплой.
  4. Добавляем соль, масло, специи в уже готовую кашу.

Друзья на этом закругляюсь. Надеюсь, теперь вы знаете, как не только сварить вкусную рассыпчатую гречку, но и, как её приготовить без варки или для похудения.

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Как сварить рассыпчатую гречневую кашу

Как Вы считаете, какой гарнир самый простой в приготовлении? На мой взгляд – гречка! Картошку нужно чистить, рис может превратиться в неаппетитный слипшийся комок, даже макароны надо помешивать и вовремя слить воду, а гречка варится сама собой, прямо как в сказке))) Но некоторые секреты и правила приготовления рассыпчатой гречневой каши всё равно нужно знать…

Например, что гречневая крупа грязная и её обязательно нужно промыть перед приготовлением. И что соотношение крупы и воды для приготовления идеальной рассыпчатой гречневой каши должно быть 1:2. И что гречку нужно засыпать в кипящую воду и не нужно мешать.

Поэтому сегодня я решила опубликовать простой пошаговый рецепт, как сварить гречку.

Всё, как всегда, с фото, а в конце даже видео – чтобы совсем уж наглядно было.

Надеюсь, начинающим кулинарам мой труд пойдет на пользу)

Итак, если Вы хотите сварить рассыпчатую гречневую кашу – следуйте размещенному ниже пошаговому рецепту.

Гречневая каша хороша и просто со сливочным маслом, а для разнообразия её можно готовить с грибами или с фаршем.

  • Налить в небольшую кастрюлю 2 стакана чистой питьевой воды, этим же стаканом отмерить 1 стакан сухой гречки

  • Залить гречку холодной водой

  • Хорошо промыть крупу, меняя воду

  • Откинуть гречку на сито, чтобы стекла вода

  • Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить соль

  • Довести воду до кипения

  • Засыпать гречку в кипящую воду

  • Когда гречка закипит, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой

  • Варить на маленьком огне не открывая крышку и не мешая кашу около 15 минут. Затем аккуратно сдвинуть гречку столовой ложкой и посмотреть, осталась ли вода на дне кастрюли. Если да – варим кашу еще пару минут, если нет – выключаем огонь

  • Подавать гречневую кашу горячей, добавив в тарелку кусочек сливочного масла


Как сварить гречневую кашу (видеорецепт)

Приятного аппетита!

сколько по времени, пропорции, как правильно

Вопрос как варить гречку, на первый взгляд, кажется не таким уж важным и сложным. Однако, почему-то гречневая каша, сваренная одной хозяйкой, значительно вкуснее, чем другой. И дело здесь может быть не только в следовании либо пренебрежении пресловутым правилам «Кашу маслом не испортишь».

Также разная степень посола или наличие дополнительных ингредиентов — не самое главное. Это все, конечно, важные факторы. Но основополагающий момент — то, как сварена гречневая крупа.

Рассмотрим, каким образом правильно подвергать этот продукт термообработке, чтобы каша вышла рассыпчатой или наоборот была вязкой, в зависимости от требуемых предпочтений.

Что потребуется для того, чтобы даже человек, который по собственным словам, не любит гречку, не смог бы оторваться от блюда с наваристой гречневой кашей?

Читайте также:

Как выбрать гречку — определяемся с консистенцией каши

Чтобы правильным образом сварить гречневую крупу, вначале следует определить:

  • Какая консистенция готового продукта необходима
  • Какой вид крупы для этого нужен

Вначале обсудим виды круп, имеющихся в продаже:

  • Гречка ядрица
  • Сечка или гречневый продел
  • Зеленая (сырая) гречка

Гречка ядрица — это преимущественно цельные зерна (ядра) гречихи.  Как правило, каши, сваренные из ядрицы, получаются рассыпчатыми. Связано это с тем, что из цельных зерен при варке не успевают выйти клейкие вещества. В частности, крахмал, которого много в семенах гречихи.

Сечка или гречневый продел — дробленые ядра гречихи. Готовые каши из продела чаще всего получаются вязкими. Но возможно приготовить из сечки и рассыпчатую кашу.

Зеленая (сырая) гречка идет отдельным порядком. Она может стоить значительно дороже своих обработанных аналогов, но является не только питательным, но и весьма полезным продуктом.

Зеленая гречка очень востребована у тех, кто предпочитает сыроедение. Ведь помимо витаминов и микро- и макроэлементов, клетчатки, аминокислот и углеводов, в ней содержится ценнейший белок, сопоставимый с белками бобовых.

Зачастую гречневая крупа, которая продается в магазинах, является прожаренной или пропаренной. Ее можно узнать по характерному коричневому «кофейному» цвету.

Несмотря на то, что такая обработанная крупа готовится быстрее, чем непрожаренная или непропаренная, в ней содержится меньше полезных веществ, чем в необработанных крупах.

Консистенция будущей каши, помимо зависимости от вида крупы, находится в тесной взаимосвязи и с количеством воды, в которой крупу будут варить.

Читайте также:

Как правильно варить гречку

А теперь подробнее коснемся основного вопроса, а именно — как варить гречку и делать это правильно. Правильно — значит, в согласии с определенными принципами для того, чтобы получилось вкусно и полезно.

Существуют различные способы приготовления гречки, и сейчас рассмотрим некоторые из них.

Гречневая каша рассыпчатая

Для этого рецепта потребуется 1 порционная часть гречневой крупы ядрицы и 2 части воды. Крупу вначале можно промыть, чтобы удалить возможную пыль и частицы внешней оболочки зерен. Впрочем, можно и не делать будущей кашке «водные процедуры».

Затем посолить по вкусу. Можно солить и в самом конце, вместе с добавлением сливочного масла.

Далее поставить в кастрюле с утолщенным дном на сильный огонь, а после 3-5 минут варки — на средний. Доведя до кипения, емкость с крупой следует накрыть крышкой. Уменьшить огонь до малого и варить до готовности около 12-15 минут.

После этого кастрюлю с кашей нужно снять с огня и оставить, не открывая крышку, минут на десять для упаривания. Желательно, при этом, укутать кастрюлю. Например, полотенцем.

Теперь настало время для добавления сливочного масла и желаемых заправок. Это могут быть грибы, порезанные вареные яйца и обжаренный лук. Все хорошенько перемешивают и подают «горяченьким». Гурманы, ваш выход!

Гречневая каша вязкая

Чтобы получить вязкую, во-первых, используют гречневый продел, чтобы освобожденный крахмал наполнил кашу клейким содержимым, а во-вторых, воды можно добавить несколько больше.

Основное отличие в варке вязкой каши от варки рассыпчатой состоит в том, что ее нужно мешать на протяжении всего приготовления. Также в этом случае крупу всыпают в уже кипящую подсоленную воду.

Следует варить около 20 минут на медленном огне до впитывания оставшейся воды. После этого кастрюлю нужно снять с огня и, дав каше немного настояться, добавить сливочное масло по вкусу.

В данном рецепте можно использовать и молоко. В этом случае его следует прибавить к полуготовой каше и варить еще 20-25 минут.

Вязкие каши весьма полезны для тех, у кого проблемы с органами ЖКТ. Гречневая «размазня» полезна вдвойне. Ее клейкая консистенция выполняет «смазывающую» функцию и насыщает организм ценным белком и антиоксидантами.

Жидкая гречневая каша

Жидкая каша варится практически также, как и вязкая. Исключение составляет только еще большее количество жидкости, чтобы каша не оплывала медленно горкой, как вязкая, а просто была жиденькой. Причем варить можно как чисто на воде, так и на воде с молоком в соотношении примерно 1:1.

Жидкие каши особенно рекомендуются в диетическом питании и для маленьких детей и пожилых людей.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как правильно варить гречку — разные способы с фото

8 февраля 2020, 12:12

Мы расскажем, как сварить вкусную рассыпчатую гречку

Гречку можно варить разными способами

Фото: freepik. com

Гречневая каша – один из самых популярных гарниров. Но далеко не все знают, как правильно ее варить. Чтобы гречка получалась вкусной и рассыпчатой, нужно знать несколько правил ее приготовления.

Смотрите видео, как вкусно приготовить гречку на гарнир

Секреты приготовления гречки

  • Гречневую крупу следует хорошо промыть несколько раз.
  • Обычно на 1 стакан гречки требуется 2 стакана воды. Если вы не хотите отмерять крупу стаканом, просто насыпьте ее в кастрюлю и залейте холодной водой на 2 пальца.
  • Обычно время варки гречневой каши на газовой плите занимает порядка 15-20 минут. Передерживать ее не рекомендуется, поскольку вкус каши портится и аромат выветривается.
  • Лучше всего, если каша, снятая с огня, постоит под крышкой после готовности еще пять минут для полного развития ее вкуса. Только после этого ее можно перемешивать с маслом.

Как варить рассыпчатую гречку на воде

Фото: Pixabay

Вам понадобятся: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль.

В кастрюлю засыпать промытую гречневую крупу, залить водой и накрыть крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, добавить соль и убавить огонь.

Варить примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается в гречку. В конце добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Как варить гречку в пароварке

Гречневая диета поможет избавиться от лишних килограммов

Фото: Depositphotos

Вам понадобятся: 1 стакан гречневой крупы, 1 стакан воды, 1/2 ч. л. соли, 50 г масла.

Гречневую крупу перебрать и промыть в проточной воде. Сложить гречку в специальную чашу для круп (она обычно идет в комплекте к пароварке), влить воду и посолить. Поставить на нижний уровень пароварки.

Установить таймер на 40 минут. После звукового сигнала открыть крышку и проверить готовность каши. Если нужно, варить гречку еще 5-10 минут. При необходимости можно долить немного воды. Добавить в гречневую кашу сливочное масло, перемешать.

Как варить гречку на молоке

Гречка на молоке

Фото: Depositphotos

Вам понадобятся: 1/2 стакана гречки, 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 ч. л. сахара, соль.

На одну порцию взять полстакана гречневой крупы и залить в кастрюльке стаканом холодной воды. Пропорции при варке гречи: 1 часть крупы к 2-м частям воды.

Довести до кипения на интенсивном огне, добавить соль и сахар, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут. Это время, за которое вода успеет выкипеть, а крупа свариться.

По истечении времени снять крышку, залить стакан холодного молока, дать закипеть на среднем огне и выключить. Накрыть крышкой и дать 5 минут настояться.

Как варить гречку в мультиварке

Гречка в мультиварке

Фото: Depositphotos

Вам понадобятся: 300 г гречневой крупы, 600 мл воды, соль, 50 г сливочного масла (по желанию).

Промыть гречневую крупу и пересыпать ее в чашу мультиварки. Залить водой и посолить. Выбрать программу «Каша» или «Крупы» и варить 20-25 минут. В конце добавить сливочное масло и перемешать.

Как варить зеленую гречку

Зеленую гречку нужно хорошо промыть

Фото: freepik. com

Вам понадобятся: зеленая гречка, вода, соль.

Промыть зеленую гречку под проточной холодной водой несколько раз. Пересыпать в кастрюлю, залить свежей водой, которая должна покрывать гречку на 2-3 см.

Добавить 0.5 чайной ложки соли на каждый стакан крупы. Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.

Напомним, ранее мы рассказывали, как похудеть на гречневой диете. «Сегодня» также делились рецептом гречневого супа с говядиной.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Бабушкины зерна: Гречневая каша — Жилая кухня

Поделитесь пожалуйста!

Каша — поджаренная гречневая крупа — это традиционный безглютеновый гарнир, который я ел всю жизнь ради восхитительного орехового вкуса!

Первоначально я опубликовал этот пост в сентябре 2014 года. Это обновление с некоторыми новыми изображениями и небольшими изменениями.

Первая правка — неправильное название — гречка технически не зерно.Тем не менее, он использовался как один в кулинарии, поэтому я оставил его постоять. Однако это важно не только для точности, но и потому, что некоторые люди, избегающие злаков по разным причинам, могут есть и едят гречку.

В наши дни много говорят о продуктах, которые ваша бабушка (или прабабушка) не узнает, предполагая, что это ненастоящая еда, и, возможно, ее следует избегать. Во-первых, я бы добавил это к чьей-то бабушке — моя, конечно, не ела тофу, киноа или многие овощи, которые я получаю от CSA, — все они являются совершенно традиционной пищей в местах, где она не жила.(И, ну, когда я был ребенком, она и многие другие бабушки ели пастеризованные плавленые сырные продукты — конечно, ни сыр, ни продукты питания.) Итак, хотя эта концепция полезна, я не могу полностью ее принять.

В целом, вместо того, чтобы думать о том, чтобы избегать «плохих» продуктов, я принимаю избранные «хорошие» продукты, потому что, если я ем хорошую, я не хочу и не имею места для сомнительных пищевых продуктов. И одна хорошая еда, которую ваша прабабушка, вероятно, ела больше, чем вы, — это гречка.

Гречиха выращивалась во многих местах мира, так как она хорошо растет в холодном климате и засушливых условиях, а другие зерновые — плохо.В нем нет глютена, поэтому из муки не делали хлеб, а чаще всего подавали в виде лапши и блинов. Пиццоккери в Италии и соба в Японии — это лапша. Галеты в Бретани и блины в России — это блины. И во всех американских кулинарных книгах начала ХХ века в моей коллекции есть несколько рецептов блинов — гречневые оладьи — американская классика.

Однако в конце 20 века они стали менее распространены, и гречневую муку стало трудно найти.Когда я впервые познакомился с матерью Рича, я обрадовал ее, принеся ей упаковку гречневой муки из магазина натуральных продуктов — она ​​упомянула, что не видела ее много лет, и скучала по блинам, которые раньше готовила. Муки больше не было в супермаркетах.

Хммм… Я думаю, мне стоит приготовить ей блины!

По всей видимости, производство в США упало в середине века, когда стали доступны азотные удобрения и значительно повысился урожай пшеницы и кукурузы. Поскольку гречка плохо реагирует на удобрения, фермеры в основном перестали ее выращивать и начали концентрироваться на зерне с более высоким урожаем.

Но теперь он возвращается, поскольку в нем нет глютена — и это больше не рассматривается как недостаток. Я снова начинаю видеть муку в супермаркетах — и я собираюсь поиграть с рецептами из своих старых книг, некоторые из которых очень интересны.

Однако здесь, в Нью-Йорке, как и в других местах, гречка никогда полностью не пропадала из магазинов.Мука могла и уйти, но цельное зерно все еще оставалось в «этнических» или кошерных проходах, как каша.

Я понимаю, что слово «каша» в русском языке на самом деле означает просто кашу — но здесь, в США, оно стало означать поджаренную гречневую крупу (или цельнозерновые). В магазинах натуральных продуктов может быть сырая цельная крупа (я иногда их получаю из бункеров), но если они называются каша, они поджариваются. Это рецепт из Восточной Европы — один из основных продуктов питания в России, Украине, Польше и других частях Восточной Европы. В основном его привозили сюда еврейские иммигранты из Восточной Европы в начале 20 века, и его часто считают еврейской едой, хотя здесь его также подают в украинских и польских ресторанах. И, боже мой, это хорошо … теплый ореховый вкус.

Обычно я не рекомендую бренды, но обычно доступен бренд Wolff’s, поэтому я показываю коробку, чтобы вы знали, что искать. (Если вы сможете купить его на «этнических» рынках, вероятно, будет дешевле, но это доступно не везде.) Это цельные крупы — они также делают крупную и мелкую крупу, которые растрескиваются для более быстрого приготовления. Они поджарены — если вы возьмете простую сырую крупу, поджарьте ее на сухой сковороде, а затем дайте ей остыть, прежде чем начинать рецепт — это полностью изменит вкус (и сократит время приготовления).

Теперь вы можете просто вылить их в кипящую воду и варить, как и другие злаки — и, к моему удивлению, это то, что вам сейчас говорят инструкции на коробке. Но классический, традиционный способ приготовления каши, который дает прекрасный вкус и текстуру, с отдельными зернами, — это яйца.

Как добраться до Каша

На каждую чашку крупы взбейте одно яйцо, а затем хорошо перемешайте его с зерном. Затем приготовьте его на сухой сковороде на среднем огне. Зерна начнут слипаться — перемешайте их, чтобы разбить комки, и приготовьте яйцо, покрывающее отдельные крупы, и слегка подрумяните его. Через несколько минут все зерна станут отдельными и отчетливыми.

Затем добавьте жидкость.Можно просто использовать воду, но бульон традиционный — я использовала домашний куриный бульон. Два стакана жидкости на каждый стакан зерна — влейте его осторожно, так как оно будет безумно закипать при ударе о горячую сковороду. Затем убавьте огонь и дайте покипеть 20-25 минут. Точное время, как я всегда говорю, будет варьироваться — в зависимости от сковороды, нагрева под ней и т. Д. — проверьте через 20 минут, что я обычно использовал, но эта партия заняла 25. Готово. когда вся жидкость впитается и зерно станет нежным.

Это абсолютная основа.Обычный вариант — сначала обжарить на сковороде лук и / или грибы, зарезервировать их и добавить в конце. (Если вы оставите их на сковороде, они могут подгореть, когда вы тушите зерно, а затем станут мягкими, когда вы его варите.) Если вы добавите приготовленную лапшу в конце (чаще всего лапшу с бабочкой или фарфалле), у вас получится каша-лак. (К тому же, конечно, это уже не без глютена — если вы не найдете источник для бабочек без глютена!) Обычная начинка для книшей — обычная каша без овощей и лапши.

Приготовленную кашу можно подавать как гарнир к чему угодно — в украинской закусочной поблизости ее подают как альтернативу картофельному пюре. Обычно люди не кладут на него ничего, кроме подливки. Поджаренные зерна имеют насыщенный ореховый вкус, поэтому они особенно хороши для блюд, в которых есть только гарнир.

Специальные диеты

Гречка не содержит глютена. Приготовленный таким образом, он имеет приятную консистенцию — не кашицеобразный, но и его несложно жевать. Мама может съесть его и наслаждаться им без добавления подливки, но я думаю, что она сочтет его более привлекательным с дополнительной влажностью и ароматом — папе он нравился как есть.

Дает 4 порции

Бабушкины зерна: гречиха Каша

Каша — поджаренная гречневая крупа — это традиционный безглютеновый гарнир, который я ел всю жизнь ради восхитительного орехового вкуса!

30 мин Время приготовления

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 13 обзор (ов)

Ингредиенты

  • 1 стакан каши — целая, поджаренная гречневая крупа
  • 1 яйцо
  • Куриный бульон на 2 чашки (или вода)
  • opt. обжаренный лук и / или грибы по вкусу

Инструкции

  1. Яйцо взбить. Вмешайте гречневую крупу и тщательно покройте.
  2. Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне. Выложите гречнево-яичную смесь в сухую сковороду. Размешайте его, разбивая комочки, пока отдельные зерна не разделятся и яйцо не будет готово.
  3. Добавьте бульон, перемешайте.
  4. Варить 20-25 минут, пока жидкость не впитается, а зерно не станет мягким.
  5. При желании добавьте обжаренный лук, обжаренные грибы или и то, и другое.

7.8.1.2

40

https://www.inhabitedkitchen.com/grandmas-grain-buckwheat-kasha/

Сохранить

Поделитесь пожалуйста!

Как варить гречку? | FreeFoodTips.com

Гречневая каша, гречневая «каша» или просто приготовленная гречневая крупа — полезный и очень питательный гарнир. У вас нет оправдания, если вы не используете его во время ужина и даже завтрака, поскольку это одно из тех блюд, которые могут компенсировать ваш план диеты.Здесь вы узнаете, как приготовить не замоченную гречку на плите, почему гречку можно замачивать перед приготовлением и как проще всего ее приготовить.

Возможно, вам будет интересно, как можно отмерить гречку без напольные весы.

Как долго варить гречку?

Гречневую кашу не нужно переваривать, так как в слегка недоваренном виде она более полезна. Таким образом, вы видите, что знание времени, которое у вас уйдет на приготовление идеальной гречневой каши, имеет жизненно важное значение.Первое, что нужно сделать, это определить время варки этой крупы:

  • Сколько варить гречку в кастрюле на плите? Варить гречку 12-20 минут в кипящей воде на плите. Речь идет о немощеной гречневой крупе.
  • Сколько варить гречку в пакетиках? На то, чтобы отварить не замоченную гречневую крупу в пакетиках до полной готовности, потребуется 10-15 минут.
  • Сколько варить замоченную гречневую крупу в кипятке? Предварительно замоченную гречку отварить в кастрюле 5 минут.

Эта информация была указана выше для тех, кто хотел проверить только время приготовления гречки; Если вам нужно подробное руководство, как приготовить эту вкусную крупу, продолжайте читать.

Как приготовить пушистую гречневую крупу в горшочке на плите?

Гречку можно приготовить на плите несколькими способами; но мы пойдем самым простым способом и в то же время самым вкусным.

Рецепт отварной гречки

Ингредиенты для рецепта: 1 стакан гречки, 2 стакана воды для кипячения, 1/2 чайной ложки соли.Тип: Гарнир Кухня: Международная Калорийность: 110 ккал Выход: 4 порции Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 20 минут Готово за 25 минут

  • Отмерьте необходимое количество гречки (информация о порциях гречки на человека ниже) и проверьте, нет ли остатков шелухи, стеблей и т. д.
  • Тщательно промойте гречку под проточной водой. Отличный способ сделать это — взять сетчатое ситечко, насыпать гречку и промыть ее, чтобы на последнем этапе дать ей стечь.
  • Практическое правило: возьмите 1 стакан гречки и приготовьте 2 стакана воды.Однако вы делаете это только в том случае, если хотите, чтобы гречневая каша полностью приготовилась. Для нас идеальным способом будет наложить 1 buck стакана воды на 1 стакан гречки. Поставьте кастрюлю среднего размера или кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.

Вот вам совет: если вы хотите сделать гречку особенно вкусной, попробуйте приготовить ее на любом бульоне (овощной или куриный), а не на воде.

  • Чтобы каша получилась более ароматной и воздушной, вы можете поджаривать на сухой сковороде поджаривание промытой и просушенной гречки в течение 3-4 минут.
  • Добавьте соль (из расчета 1 стакан гречки на ½ чайной ложки соли) и 1 столовую ложку масла, а затем добавьте поджаренную гречневую крупу.
  • Когда вода снова закипит, убавьте огонь на плите, дайте гречке покипеть на слабом огне под закрытой крышкой в ​​течение 12-20 минут. Время зависит от того, как вы хотите приготовить гречку, вы всегда можете попробовать, если хотите. Старайтесь не перемешивать гречневую кашу во время ее приготовления.
  • Когда вся жидкость впитается, снимите кастрюлю с плиты, добавьте еще 1 столовую ложку масла и дайте ей постоять 5 минут, чтобы она тоже впиталась.

Если вы последуете нашему методу, вы получите отличную еду на ужин или даже завтрак (просто добавьте немного фруктов, кленового сиропа или кокосового молока), охлажденная гречка даже станет отличным дополнением к салатам.

Вот несколько вопросов с ответами, которые могут возникнуть при варке гречки:

Гречку варите в кипящей или в холодной воде? Готовить можно обоими способами, но когда вы добавляете гречку в кипяток, одновременно запускаются два процесса: пропаривание гречки и одновременное кипячение.

Сколько дает гречневая крупа? Гречка — один из тех продуктов, которые во время приготовления впитывают влагу, поэтому из 1 стакана гречки получается 2-2,5 стакана приготовленной.

Гречку перед приготовлением нужно промыть? Мы настоятельно рекомендуем вам не пропускать этот шаг. Перед приготовлением обязательно промойте гречку.

Вареную гречку нужно промыть? Уже отваренную гречневую крупу промывать не нужно.

Вам нужно поджарить / поджарить гречку перед приготовлением? Это не обязательно; вы можете пропустить это.

Не содержит ли гречиха глютен? Да, пусть вас не вводит в заблуждение часть «пшеница», она на 100% не содержит глютена, так как это семя и не связано с зерном.

Какой рекомендуемый размер порции гречки на человека? Рекомендуемая порция гречки — 60 граммов на человека; это примерно 1/3 стакана гречки. Если вам нужно отмерить необходимое количество зерен гречки, вот полезная статья: Как отмерить гречку без весов?

Гречку нужно замочить? Все зависит от вас.Единственный совет, который у нас есть для вас, — будьте осторожны, замачивая гречку в воде на всю ночь, так как она может прокиснуть. Замочите не более чем на 6 часов.

Когда при варке гречки солить? Обычно мы добавляем соль после того, как вода в кастрюле закипит.

Как варить гречку в пакетиках?

Вы экономите, если нашли в своих магазинах гречку, упакованную в ранцы, так как с ней приготовить гречку очень легко. Перед фасовкой гречневая крупа прошла дополнительную обработку и очистку.Вот пошаговая инструкция по приготовлению гречки в пакетиках в кастрюле на плите:

  • Поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 литрами воды (1 пакетик на 1,5 литра воды) и пусть это кипятить.
  • После того, как вода закипит, добавьте по вкусу соль, сливочное масло, а затем добавьте пакетик гречки.
  • После того, как вода снова закипит, убавьте огонь на плите и варите гречку в течение 15 минут.
  • Когда пройдет время, очень осторожно достаньте вилкой из кастрюли пакетик, положите его на тарелку и разрежьте.Можно добавить к нему дополнительную столовую ложку сливочного масла.

В таких пакетиках проще всего приготовить гречневую кашу. Приятного аппетита!

Если вы нашли нашу статью полезной, поделитесь с друзьями!

Тонкости приготовления гречневой каши

Для того, чтобы сохранить питательные вещества, которыми насыщена гречка, нужно уметь правильно ее приготовить по имеющимся рецептам, в нужных пропорциях и по своему вкусу.

Гречка, сваренная в воде, должна получиться не только вкусной, но рассыпчатой ​​и питательной, а также занять достойное и достойное место на столе среди других закусок, гарниров и блюд.

В кулинарии существует множество способов и множество рецептов приготовления этого продукта на воде.

Но для настоящего гурмана важны и тонкости, особенности процесса превращения такой обыкновенной каши в настоящий шедевр вкуса и насыщенности.

Как варить гречку на воде — общие принципы приготовления

Перед тем, как приступить к варке гречки, ее необходимо отделить от возможно попавших в крупу — гальки, мелких зерен и шелухи других видов зерна и прочего «мусора».

Если покупные зерна гречки светлые, то их можно слегка обжарить на раскаленной сковороде без масла. Тогда в процессе гречка приобретет еще более аппетитный вид, получит некую рыхлость и оригинальность вкуса.

Для приготовления гречки целесообразнее подбирать посуду, в которой крупа может равномерно разогреваться и набухать, это может быть кастрюля с толстым дном и стенками, а также казан или керамические горшочки.

Для того, чтобы гречка приготовилась правильно, необходимо соблюдать все пропорции, а именно соотношение воды и крупы (1: 2).А так как гречка в процессе приготовления тоже увеличивается в объеме, то и блюда должны быть определенных размеров.

Чтобы гречка не потеряла вкусовые качества, форму зерен и пикантный аромат, нужно определиться со временем приготовления блюда. Важно не пережарить крупу и вовремя снять ее с огня.

Гречку нельзя перемешивать ложкой в ​​процессе приготовления, а также готовить с открытой крышкой. Сначала, до того, как вода закипит, огонь под кастрюлей должен быть сильным. Затем после закипания крупу следует варить на среднем огне. Что ж, перед окончанием варки огонь нужно убавить до минимума, чтобы полностью испарилась жидкость как с поверхности крупы, так и со дна сковороды.

После приготовления гречки емкость с крупой необходимо на 20 минут укутать одеялом для лучшего пропаривания.

Рецепт 1. Как варить гречку на воде (традиционное блюдо)

Состав:

Гречка — 400 гр.

Вода — 800 мл.

Масло (растительное) — 50 мл.

Соль — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

Перед варкой гречку необходимо перебрать, а затем несколько раз промыть водой и тщательно просушить.

После закипания воды необходимо шумовкой или специальной ложкой удалить образовавшуюся с ее поверхности пену. Затем нужно убавить огонь и продолжать варить гречку еще 10 минут.

Затем кастрюлю с гречкой нужно снять с огня и под закрытой крышкой дать блюду настояться еще несколько минут.

Также, сняв с огня кастрюлю с крупой, можно еще укутать ее дымящимся одеялом. Когда гречка, отваренная в воде, будет готова, можно для улучшения вкуса добавить к ней кусочек сливочного масла, а затем подавать блюдо к столу.

Рецепт 2. Как варить гречку на воде в мультиварке

Состав:

Гречка — 1 стакан из мультиварки.

Водичка — 2 ст.

Соль — 0,5 ч. Л.

Сливочное масло (сливочное) — 60 гр.

Способ приготовления:

Гречку необходимо тщательно промыть от ненужного «мусора».

Затем промытую гречку нужно перелить в специальную посуду мультиварки, посолить по вкусу и залить водой.

Далее необходимо подключить мультиварку и установить на ней специальный режим — «Гречка» или «Крупа». Далее необходимо установить на мультиварке таймер на час приготовления.

По истечении отведенного времени в подготовленную гречку нужно добавить кусочек сливочного масла, которое для лучшего цветения нужно слегка присыпать поверх крупы.

Горячую и рассыпчатую гречку можно подать к столу.

Рецепт 3. Как варить гречку на воде в микроволновке

Состав:

Кипяток — 400 мл.

Гречка — 200 мл.

Соль — 15 гр.

Способ приготовления:

Гречку необходимо промыть, переложить в специальную кастрюлю, немного подсолить и залить кипятком.

Затем поставить кастрюлю с крупой в микроволновку, накрыв емкость крышкой.

Важно! При приготовлении гречки в микроволновой печи нужно меньше солить форму, иначе можно легко пересолить пищу.

Для микроволновой печи необходимо установить максимальную мощность. Для начала на приготовление блюда уходит в среднем около 5 минут.

По истечении времени необходимо открыть микроволновую печь, снять крышку со сковороды, при этом установить мощность около 600 Вт и продолжать готовить гречку на установленной мощности еще примерно 8 минут.В середине процесса необходимо будет хорошо перемешать гречку.

По истечении этого времени вода должна полностью испариться, а гречка вариться.

Рецепт 4. Как варить гречку на воде в духовке

Состав:

Гречка — 600 гр.

Вода — 900 мл.

Масло сливочное — 120 гр.

Луковица — 2 шт.

Масло для жарки.

Способ приготовления:

Гречка должна быть рассортирована.Затем нужно очистить лук и мелко нарезать, а затем обжарить на масле на сковороде. Затем переложите лук со сковороды на чистую тарелку.

Разобранную гречку налить на сковороду, залить горячей, подсоленной водой и отправить под крышкой в ​​разогретую до 200 градусов духовку.

Пока гречка в духовке, нужно взять зелень, помыть и мелко нарезать.

Через полчаса огонь нужно потушить, а гречку оставить в разложившейся духовке под крышкой еще на час.

По истечении этого времени гречку нужно вынуть из духовки, добавить к ней масло, обжаренный лук и зелень.

Приготовленная таким образом гречка станет отличным гарниром к котлетам и другим мясным блюдам.

Рецепт 5.

Как варить гречку на воде на пару

Состав:

Гречка — 200 гр.

Вода — 600 мл.

Масло сливочное.

Термос или кастрюля с крышкой.

Способ приготовления:

Гречку нужно перебрать, тщательно промыть и положить в кастрюлю или термос.

Затем гречку необходимо залить водой, она может быть горячей, но не ниже 60 градусов.

По истечении положенного времени нужно добавить в гречку сливочное масло, а затем посолить и хорошо перемешать. Теперь каша готова к употреблению.

Рецепт 6. Как варить гречку на воде в кастрюле

Состав:

Гречка — 250 гр.

Вода — 500 мл.

Масло сливочное.

Сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Гречку нужно тщательно перебрать на мусор и различную гальку.Затем нужно промыть чистой водой.

Затем нужно положить в кастрюлю, залить водой из расчета 1: 2, всыпать сахар и соль и закрыть крышку.

После этого все ингредиенты в кастрюле нужно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

По истечении отведенного времени огонь в духовке необходимо потушить, достать кастрюлю гречки и всыпать, снова отправить кусочек сливочного масла настаиваться 25 минут.

Приготовленную таким образом кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе.

Рецепт 7. Как варить гречку на воде в кастрюле с мясом и грибами

Состав:

Мякоть — 150/200 гр.

Гречка — 200 гр.

Горсть грибов.

Соль, специи.

Способ приготовления:

Перед тем, как приступить к приготовлению гречки на воде, выбранную кастрюлю необходимо наполнить холодной водой. Кастрюля пропитается влагой, а потом при варке отдаст ее еде.

Гречку нужно перебрать, а затем тщательно промыть.Мясо нарезать средними кусками, очищенную морковь — тонкой соломкой, грибы — мелкими кубиками.

Первое, что нужно сделать на дно кастрюли, — это положить мясо. Сверху на мясо выложить морковь, кусочки грибов и все залить гречкой и залить водой. После этого нужно все компоненты посолить, присыпать специями и убрать кастрюлю с имеющимися компонентами в духовку.

Таким образом, гречка приготовится за 40-50 минут. По истечении отведенного времени нужно достать горшок с гречкой, полученное блюдо заправить зеленью и подать горячим к столу.

Как варить гречку на воде — маленькие хитрости и полезные советы

Гречку перед приготовлением нужно перебрать, от помета.

Перед варкой гречку лучше замочить в холодной воде, так она быстрее приготовится.

Для того, чтобы каша получилась рассыпчатой, необходимо 2-3 раза залить кипятком перед началом варки.

Для того, чтобы гречка запарилась и получилась вкусной и мягкой, нужно после приготовления завернуть ее в одеяло или теплое полотенце.

После того, как гречка была приготовлена, ее нужно завернуть в одеяло на 40-50 минут для испарения.

Гречка в виде гарнира будет вкусна с маслом, тушенкой, жареным луком, зеленью, грибами.

Гречка — полезный и любимый многими продукт. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как правильно приготовить кашу и как разнообразить дневное меню частым его приготовлением.

Полезные свойства гречки

В Древней Руси гречневую кашу называли «княжной» и подавали даже на царские столы.В народе про нее употребляли пословицы, например, «каша гречневая — наша мама», тем самым повышая вкусовые и питательные свойства гречки.

Но гречка ценится не только за отличный вкус, но и за огромное количество полезных для организма свойств. По количеству входящих в него витаминов, микро- и макроэлементов уверенно лидирует среди других злаков. Белок, содержащийся в гречке, усваивается организмом на 80% и вполне может заменить потребление мяса.И наоборот, жирность низкая. И это обстоятельство продлевает пищеварение, что способствует лучшему насыщению.

Гречка — незаменимая крупа для всех, кто регулярно занимается спортом.

Вообще гречка заслуженно входит в список диетических продуктов … И специалисты называют ее не иначе как «королевой крупа».

Таблица калорийности и пищевой ценности

Таблица витаминов и минералов

Калорийность гречки, сваренной на воде, составляет 93 ккал на 100 грамм, что значительно меньше по сравнению с сырым продуктом.Пищевая ценность 100 граммов также ниже и цифрами выглядит так:

  • Белки: 3,4 г
  • Жиры: 0,6 г
  • Углеводы: 20,5 г

В 100 граммах гречки, приготовленной на молоке, содержится 139 ккал. Пищевая ценность:

  • Белки: 5,4 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 20,5 г

Видео: польза гречки для здоровья

Как правильно приготовить гречку: классический рецепт

Чтобы гречка получилась рассыпчатой ​​и вкусной, важно правильно подготовить крупу и соблюдать технологию приготовления.В самом начале нужно определиться с количеством, которое вы собираетесь готовить. Из одного стакана 250 мл получается примерно 3 порции.

  1. Гречку перебрать, удалить загрязнения и мусор. Даже если производитель гарантирует качество, не поленитесь это сделать. Ведь всегда есть вероятность, что в крупе есть посторонние примеси, и ее надо есть. Но, обратите внимание, отказываться от черных крупинок не стоит. Черный цвет — это не что иное, как высушенная скорлупа, которая содержит много полезности, больше, чем в самом зерне.

    Перед тем, как приступить к варке, крупу нужно перебрать.

  2. Гречку промыть 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной.
  3. Иногда при хранении дома или на складе торговой организации гречка влажная. В этом случае его необходимо просушить в духовке при температуре 110–120 ° С или на сковороде, помешивая до появления светло-коричневого цвета. Обычно это занимает 3-5 минут. Процедура не обязательна и если запах крупы изначально был приятно гречневым, этот шаг можно пропустить.После запекания гречка будет рассыпчатой ​​и более ароматной. Но надо учитывать, что любая термическая обработка снижает полезные свойства крупы.
  4. Готовьте кашу в алюминиевой кастрюле с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Для этих целей хорошо подходит казан. Эмалированная посуда непригодна для варки, в ней может пригореть каша, а эмаль может отломиться и попасть в пищу.

    Для приготовления гречки лучше всего подходит казан.

  5. Гречку можно варить на воде, бульоне, цельном или разбавленном молоке. Используйте соотношение: 2 части жидкости на 1 часть хлопьев. Чтобы избежать ошибки, измеряйте и жидкость, и зерно в одной емкости. В молоке гречка варится немного дольше, чем в воде или бульоне.
  6. В один литр кипятка добавить 1,5 чайных ложки сахара и соли по вкусу. Если вы боитесь ошибиться с солью, возьмите треть чайной ложки. Сахар в таком количестве не сделает кашу сладкой (ее можно есть с мясом или овощами), но придаст готовому блюду неповторимый вкус.Чтобы каша получилась сладкой, нужно добавить больше сахара: 2-3 столовые ложки на литр воды или молока.
  7. Залейте кипятком 2 стакана гречки. Образовавшуюся пену снимаем шумовкой. Накройте кастрюлю крышкой, включите максимум газа и варите 5 минут. Затем убавьте огонь до умеренного кипения. Снова накрыть крышкой и варить 7-10 минут. Кашу размешивать не нужно. Также не стоит слишком часто открывать крышку и заглядывать в кастрюлю. Это только помешает правильному приготовлению каши.
  8. Когда гречка набухнет, убавить газ до минимума. Для улучшения вкуса добавьте любой пищевой жир: свежее масло или топленое масло, чистое сало или с шкварками, гусиный или куриный жир, растительное масло. Примерно одну столовую ложку. В готовое блюдо можно добавить жир, но на этом этапе он лучше впитается в кашу и вкус будет более насыщенным.
  9. Каша варится на медленном огне 10-15 минут. Чтобы гречка не подгорела, поставьте сковороду на разделитель.

    Разделитель — это удобное устройство, предохраняющее кашу от пригорания.

  10. Общее время приготовления 25-30 минут.Готовность гречки определяют визуально или по вкусу. Но перед тем, как выключить газ, проверьте, осталась ли вода внизу. Для этого ложку вертикально опускаем в кастрюлю и немного намазываем кашу. Если жидкости нет совсем, выключите газ. Если осталось небольшое количество воды, можно действовать двумя способами. Держите кашу на слабом огне без крышки еще 2-3 минуты до полного испарения жидкости. Или выключите, гречка будет сочнее.
  11. Чтобы каша стала более нежной, после приготовления дайте ей настояться 5-10 минут в теплом месте.Можно завернуть в полотенце или оставить на выключенной плите.

При несоблюдении технологического процесса может возникнуть ситуация, когда гречка еще сырая, а воды в ней почти нет. Это видно по многочисленным губчатым отверстиям на поверхности, через которые выходит пар последней испаряющейся жидкости. Исправить ситуацию можно, добавив в кастрюлю небольшое количество горячей воды из чайника. Не наливайте слишком много, иначе возникнет обратная проблема: готовая гречка в большом количестве воды.Нельзя доливать холодную воду из-под крана, это плохо скажется на вкусовых качествах продукта.

Альтернативные способы

Развитие научно-технического прогресса привело к созданию новой современной бытовой техники, которая значительно облегчила разного рода домашнюю работу . .. Не обошли стороной и кулинарию новинки. Сегодня уже нет острой необходимости варить гречневую кашу на газовой или электрической плите. Вы можете использовать другую, более современную технику.

В мультиварке

  1. Гречку перебрать и 2-3 раза хорошо промыть.
  2. Всыпать крупу в мультиварку, залить водой или молоком. Для приготовления рассыпчатой ​​гречки взять

    Приправить солью и маслом

    Пропорция

    : 2,5 части крупы на 3 части жидкости. Для улучшения вкуса положите кусок сливочного масла весом около 50 граммов в 1-2 стакана гречки. Соль и специи по вкусу. Если вам нужно приготовить жидкую молочную кашу, берите 2-3 стакана молока на 1 стакан гречки. И добавить 2 столовые ложки сахара, чтобы каша стала сладкой.

  3. Закройте крышку, включите устройство в розетку.
  4. Выберите нужную программу на панели управления. В разных моделях это может быть: каша, гречка, каша на воде или молоке.

    Установите на мультиварке соответствующий режим

  5. По умолчанию программа сама установит время, необходимое для приготовления. Обычно это занимает 25–35 минут. Некоторые модели имеют возможность увеличивать или уменьшать время. Добавив 3-5 минут, каша станет суше. А редукция лучше сохранит полезные свойства крупы.Все зависит от личных предпочтений.
  6. Дождитесь окончания программы мультиварки, об этом будет сигнализировать сигнал таймера.
  7. Готовую кашу оставляем в мультиварке на 5-10 минут, не выключая прибор. В режиме ожидания каша прогревается и становится вкуснее. Можно оставить на более длительное время. Это очень удобно, если вы собираетесь есть не сразу, а через некоторое время.

    Каша будет еще вкуснее, если по окончании основного времени ее оставить в теплой посуде на 5-10 минут

Видео: как приготовить гречневую кашу в мультиварке

В микроволновке

  1. Гречку перебрать, очистить от примесей и промыть водой.
  2. На посуде не должно быть металлических элементов. Лучше взять специальный для микроволновки. При выборе размера учитывайте, что объем готовой каши увеличится в несколько раз.

    Выбирайте посуду с учетом того, что объем крупы увеличится в несколько раз.

  3. Поместите ингредиенты в миску.

    Поставьте в микроволновку миску с крупой и установите время

    На 1 часть гречки возьмите 2 части горячей кипяченой воды. Соль и сухие специи по вкусу.Свежие специи лучше добавлять в готовое блюдо. Накройте посуду и поместите в микроволновую печь.
  4. Установите время на 10 минут. Включите прибор на полную мощность, дождитесь окончания приготовления.
  5. Достаньте таз с гречкой из микроволновки, добавьте сливочное масло для улучшения вкуса.
  6. Не закрывая емкость, снова поместите ее в микроволновую печь на 5 минут при полной мощности.

    Достаньте гречку из микроволновки, добавьте масло по вкусу и перемешайте

    Дождитесь сигнала таймера и наслаждайтесь результатом.

Видео: как приготовить гречневую кашу в микроволновке

В пароварке

Приготовление рассыпчатой ​​гречки:

  1. Приготовить кашу.
  2. Выбирайте для варки достаточно большую емкость, чтобы готовая гречка не проливалась за край. На 1 стакан крупы емкость должна быть не менее 1 литра, но лучше немного больше.
  3. В емкость насыпать гречку, залить кипятком в соотношении 1: 1. Приправить солью и маслом по вкусу.

    Если гречку залить кипятком, время приготовления сократится.

  4. Поместите в пароварку на 40 минут.
    Закройте крышку прибора. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности. Поэтому обязательно уточняйте в инструкции по эксплуатации, на сколько выставить таймер на гречку. Дождитесь завершения программы.

    Приправить солью и маслом по вкусу

Нет необходимости следить за процессом, и это большое преимущество перед традиционным методом.В это время вы можете заниматься другими делами.

Пароварка сэкономит ваше время

Если вы хотите приготовить жидкую кашу, возьмите 2-2,5 стакана молока или бульона на 1 стакан сухой каши. Добавьте в молочную кашу 2 столовые ложки сахара.

Видео: приготовление каши в пароварке

В термосе

Этот способ хорош тем, что гречка не варится, а готовится на пару и получается как приготовленная в русской печи. Термос следует брать не питьевой, а пищевой, то есть с широким горлышком, чтобы было удобно снимать готовый продукт… Единственный недостаток — большее время приготовления, каша будет готова не раньше, чем через час. Но зато приготовить гречку настолько просто, что с ней справится даже ребенок.

Пищевой термос можно использовать не только для хранения, но и для приготовления гречневой каши.

  1. Сначала ошпарьте термос кипятком. Затем всыпать в нее отсортированную и промытую гречку.
  2. 1 мерный стакан гречки на 2 стакана кипятка залить кипятком.

    Гречку насыпать в термос и залить водой

    Приправить солью и специями по вкусу.

  3. Плотно закройте крышкой и оставьте на 1-2 часа. Время можно увеличить. В качественном термосе гречка не испортится и будет горячей даже через сутки.
  4. Высыпать гречку на тарелку, залить маслом.

    Не нужно следить за тем, чтобы крупа не пригорела и не переварилась

Гречка, приготовленная таким образом, не требует особых усилий.Он не выкипит, не пригорит и не пережарится, как на плите. И съесть его можно в любой момент, достаточно только открыть термос. Если утром не успеваете приготовить завтрак, вечером запарьте гречку в термосе. Завтрак будет вкусным и полезным, а утро будет добрым.

Видео: как приготовить гречку в термосе

В пакетиках

Сегодня пищевая промышленность уделяет большое внимание созданию различных полуфабрикатов, которые экономят время хозяйки и не требуют больших усилий для приготовления .Один из таких продуктов — фасованная гречка. Его главные достоинства — простота и доступность. Вам не придется вообще возиться с процессом приготовления. Приготовить гречку в пакетике может любой, даже очень далекий от кулинарии человек. Кроме того, такие крупы не нужно перебирать и мыть — это уже сделал производитель, после дополнительной очистки и термической обработки. Иногда покупателей беспокоят синтетические пакеты, сваренные с гречкой. Специалисты говорят, что все опасения напрасны.Пакеты для готовки изготовлены из пищевой пленки высокой плотности, отличаются высокой термостойкостью и соответствуют всем требованиям безопасности Госэпиднадзора. Из них в воду не попадают вредные вещества. Единственное, в чем гречка в пакетиках уступает развесной крупе, — это цена. Упаковка стоит примерно в два раза дороже, чем сыпучий продукт того же веса.

Гречку в мешочке приготовит даже тот, кто никогда ничего не готовил.

  1. Залить 1-1.В кастрюлю налейте 5 литров воды, поставьте на газ и доведите до кипения. Посолить по вкусу.
  2. 1–2 пакетика гречки опустить в кипящую воду. Одна сумка на одного человека.
  3. Через 15–20 минут выключите газ и выбросьте пакеты с гречкой на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
  4. Пакеты вскрыть ножом и переложить на тарелку. По желанию добавьте сливочное масло или соус.
Видео: крупа быстрого приготовления

Гречка сырая

Любая термическая обработка крупы разрушает часть ее полезных свойств… Чтобы их сохранить, лучше гречку не варить и не жарить. Но тогда возникнет другая проблема: жесткие зерна несъедобны. Решить этот вопрос можно так:

  1. Залить гречневой простоквашей или кефиром в соотношении 1 к 1.
  2. Поставить в теплое место на 8-10 часов. За это время крупа впитает влагу, набухнет, станет мягкой и съедобной.

Рецепт удобно готовить вечером. К утру блюдо достигнет нужного состояния, и вы получите суперполезный завтрак.

Гречка с кефиром — лучший завтрак для тех, кто ценит здоровый образ жизни

Видео: гречка с кефиром на завтрак — идеальное начало дня

Если говорить о сохранении полезных свойств гречки, то гречневая смесь а овсянка была разработана в спортивной диетологии. Правда, варить гречку все равно придется, но время термообработки сокращается до минимума, а польза наоборот максимальна.

  1. Переберите гречку, промойте и залейте водой из расчета 1: 1.Оставить на 2-3 часа.
  2. После этого добавить четверть стакана воды, довести до кипения и тушить 3-4 минуты на слабом огне.
  3. Добавьте на кончик ножа 2 яичных белка, 3-4 столовые ложки овсянки, 1 столовую ложку изюма, корицу и мускатный орех. Варить все вместе еще 1 минуту и ​​выключить. Готова смесь, обладающая массой полезных свойств.

При покупке обращайте внимание на цвет крупы. Так называемая зеленая гречка имеет более светлый цвет. Это все те же зерна гречки, но не подвергнутые термической обработке, а потому сохраняют все полезные вещества.А это значит, что они принесут больше пользы для здоровья.

Зеленая гречка содержит больше питательных веществ, чем коричневая

Рецепты гречки

Часто у многих возникал вопрос: что делать, если гречка устала и совсем не хочет ее есть? Первый ответ, который приходит на ум: не ешьте. Но есть категория людей, которым диетологи назначают гречку для частого, а иногда и ежедневного употребления. В этом случае выход один — разнообразить меню.Кроме обычных злаков, приготовленных на воде или молоке, из гречки можно приготовить множество разных вкусных и полезных блюд: с грибами или мясом, запеканками, блинами и даже печеньем, сладостями и пирожными.

В сметанном соусе

Состав:

  • 1 ст. гречиха;
  • 2-3 головки репчатого лука;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. сметана;
  • 1-2 столовые ложки масла для жарки.

Приготовить очень просто:

  1. Гречку варить любым способом, описанным выше.
  2. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Репчатый лук — средними кусочками. Чеснок поменьше.
  3. Положите масло, нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжарить до золотистой корочки.

    Жарить лук и чеснок.

  4. Затем убавить огонь и добавить сметану. Хорошо перемешайте и обжарьте 2 минуты.

    Добавить сметану к луку и хорошо перемешать.

  5. Положить отварную гречку в соус, перемешать.

    Добавить в соус отварную гречку

  6. Блюдо готово. Можно добавить в тарелку мелко нарезанную петрушку и укроп.
Видео: как приготовить вкусную гречку

Гречневая каша с шампиньонами

  • 15 шампиньонов;
  • 4 головки лука;
  • 1 ст. сметана;
  • 2 ст. л. масло сливочное.
  • зелень, соль и специи по вкусу.

Готовим так:

  1. Готовим рассыпчатую гречневую кашу как указано выше.

    Отварить гречку

  2. Очищенный, нарезанный кубиками или полукольцами лук вылить на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.Жарить лучше на сковороде с толстым дном на сильном огне. Но будьте осторожны, чтобы не поджечь лук. Если дно сковороды тонкое, огонь следует убавить.

    Обжарить нарезанный лук.

  3. Свежие шампиньоны очистить, удалить поврежденные участки и пленки. Промыть под проточной водой на дуршлаге. Потом сначала залить кипятком, а потом промыть холодной водой … Нарезать кубиками. Размер произвольный, но учтите, что после термообработки они уменьшатся примерно в 3 раза.
  4. Отправьте шампиньоны в сковороду с луком.Уменьшите огонь. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Перемешать и обжарить 5 минут при умеренном кипении.

    Добавить к луку нарезанные грибы, перемешать.

  5. После этого влить сметану, хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 30 минут при слабом кипении.
  6. При подаче на стол разложить по тарелкам разрыхленную гречневую кашу, полить грибным соусом и посыпать мелко нарезанным укропом.

    Гречка впитает вкус и запах грибов

Вареную гречку также можно вылить на сковороду, смешать с соусом и тушить 2-3 минуты.А затем дать настояться 5-10 минут. За это время он впитает аромат грибов и лука и приобретет неповторимый вкус.

Видео: гречка с грибами

На 1,5 стакана гречки понадобится:

  • 150 г говядины;
  • 1-2 головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. томатная паста;
  • масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Гречневую кашу отварить в воде, как описано выше.
  2. Измельчите ингредиенты. Морковь можно натереть на терке, а чеснок можно нарезать вместе с чесноком.
  3. Вылейте лук и морковь на сковороду с растительным маслом. Обжарить до золотистой корочки.
  4. Добавьте томатную пасту, сладкий перец, чеснок и мясо. Все хорошо перемешать и жарить 3-4 минуты.

    Соте из овощей и мяса

  5. Налейте в кастрюлю 1 стакан кипяченой воды.Добавьте соль и молотый черный перец. Перемешать, довести до кипения и убавить огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 40 минут. Готовность можно определить по вкусу, мясо должно быть мягким.

    Обжаренные ингредиенты залить водой.

  6. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с отварной гречкой и хорошо перемешать. Блюдо готово. При подаче украсьте веточкой петрушки или долькой помидора. Будет не только красиво, но и полезно. Лучше переваривается и усваивается гречка с овощами.

Гречневая каша с мясом очень вкусная и питательная

Видео: как приготовить гречку с мясом

Творожная гречневая запеканка

На 1,5 стакана гречки понадобится:

  • 750 мл молока;
  • 250 г творога;
  • 1 ст. сметана;
  • 2 яйца;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара;
  • 2 т. Панировочные сухари.

Запеканка:

  1. Варить гречку на молоке. Добавьте соль для усиления вкуса в начале варки, чтобы хорошо растворилось.
  2. Чтобы скрепить все ингредиенты будущей запеканки, взбиваем сахар и яйца до образования густой пены. Добавьте ванильный сахар для аромата.
  3. Творог измельчить блендером и соединить со сметаной и яичной массой.
  4. Добавить охлажденную отварную гречку и хорошо перемешать.

    Взбитую смесь перемешать с гречкой.

  5. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями… Чтобы не сломать запеканку и не нарушить ее нежную структуру при запекании, лучше брать разрезную форму диаметром 20-25 см.
  6. Вылить тесто в форму. Разровняйте поверхность лопаткой, чтобы получился аккуратный и красивый вид … Чтобы запеканка приобрела золотисто-коричневый цвет, намазать поверхность несколькими ломтиками сливочного масла.

    Смажьте верх сливочным маслом

  7. Поместите форму в разогретую до 180-200

    Выпекайте 25-30 минут

    Духовой шкаф O C 25-30 минут.Готовность определяется по золотистому цвету поверхности запеканки.

  8. Дайте остыть в течение 5 минут перед тем, как вынуть из формы и разрезать на порции. Можно подавать к столу со сметаной и медом.

    Дать запеканке немного остыть и подавать

Видео: гречневый крупеник

Гречневое печенье с шоколадом

Это печенье станет не просто дополнением к чаю, а любимым угощением родных и близких. А если у вас есть дети, вопрос, чем их кормить гречкой, больше никогда не возникнет.

  • 200 г гречки;
  • 120 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. Сахара;
  • 100 г шоколада;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/4 чайной ложки корицы.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле и отставить в сторону. Он должен остыть, но оставаться жидким.
  2. Вам нужно сделать муку из гречки. Используйте для этого кофемолку. На этом этапе крупа уже должна быть вымыта и просушена.
  3. Добавьте к гречневой муке пшеничную муку, разрыхлитель и корицу. Все перемешать.

    Перемешайте сухие ингредиенты.

  4. Взбейте яйца и сахар до образования густой пены. Влейте в смесь топленое масло. Чтобы яйца не свернулись, влейте масло тонкой струйкой, помешивая.
  5. Добавить мучную смесь небольшими порциями к яичной массе. Замесить тесто. Он должен быть плотным и эластичным. Если тесто тонкое, добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки.

    Постепенно добавляйте муку в яичную смесь.

  6. Разбейте плитку шоколада на случайные кусочки, не снимая ее с фольги.Затем ударьте по плитке молотком, чтобы шоколад раздавился. На выходе должны получиться кусочки размером с горошину.
  7. Добавить в тесто шоколад и перемешать.

    Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.

  8. Накройте противень пергаментной бумагой и смажьте маслом.
  9. Сформируйте печенье. Для этого возьмите 1 столовую ложку теста, скатайте из него шарик и немного приплюсните. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически смачивайте их в холодной воде.
  10. Выложите печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались при выпечке.

    Равномерно выложить гречку на противне и обсушить в духовке.

  11. Чтобы гречка стала приятно хрустящей в конфетах, как орехи, обжаривайте ее на масле в течение 2-3 минут. И отложите, гречка должна остыть.
  12. Растопите шоколад на паровой бане. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Поставьте миску сверху, чтобы она не касалась воды. Выложите в миску шоколад и сливки. Поставьте конструкцию на газ и дождитесь, пока шоколад растает.

    Растопите белый шоколад

  13. Чтобы отделить гречку от жира, шумовкой переложите ее на бумажное полотенце, накройте другим бумажным полотенцем и слегка прижмите.В молочно-шоколадную массу вылить обработанные зерна. Все хорошо перемешайте.
  14. Разложить шоколадно-гречневую массу по формам для застывания. Для этого используем силиконовые формы для конфет. Если их нет, можно использовать форму для кубиков льда или мини-формы для кексов. Смазывать их не нужно.

    Если вы хотите удивить своих близких, приготовьте для них гречневые сладости

    Видео: готовим необычные гречневые конфеты

    Теперь вы знаете, как приготовить гречку с помощью любой доступной бытовой техники.А приведенные в статье рецепты помогут сделать блюда разнообразнее, чтобы гречка не скучала и принесла организму максимум пользы. Приятного аппетита!

Гречневая каша — что может быть проще этой еды? Наши деды и прадеды варили ядро ​​на воде и подавали как отдельное блюдо с молоком, шкварками, луковым соусом … И даже сейчас у многих хозяйок есть такое блюдо в чести — вкусное, сытное, дешевое.

Гречка готовится легко, но нужно соблюдать некоторые пропорции, чтобы продукт получился аппетитным и полезным.

Как правильно варить гречку — рецепт классический

Для приготовления рассыпчатой ​​каши возьмите гречку и жидкость в соотношении 1: 2. Кстати, в старину гречку варили на капустном рассоле, разбавляли пополам в воде, а впоследствии не солили.

  • Налейте в кастрюлю стакан крупы, залейте водой, поставьте на огонь.
  • Подождите, пока закипит, посолите по вкусу, включите газ. Накройте кастрюлю крышкой.
  • Варить кашу четверть часа.Изредка заглядывайте в кастрюлю, чтобы не упустить момент, когда вода выкипит до дна.
  • Когда объем хлопьев увеличится вдвое, и в кастрюле не останется жидкости, еда готова.

Достаньте кашу, положите на стол и заверните в теплый носовой платок. Подавать через полчаса, добавив сливочное масло в порционные тарелки.

Как правильно сварить гречку по методике Похлебкина

Любишь экспериментировать? Готовьте знаменитую кашицу по совету кулинара Вильяма Похлебкина.Особенность метода заключается в строгом соблюдении временной последовательности приготовления.

  • В казан с толстым дном налить 300 мл воды, всыпать стакан гречки.
  • Поставить на плиту, варить на сильном огне 5 минут до закипания.
  • Готовьте оставшиеся десять минут на слабом огне. Не снимайте крышку после уменьшения пламени. Через 15 минут выключите газ и оставьте кастрюлю на плите на 7 минут.

Посолите кашу перед подачей на стол.Известный историк рекомендует есть такую ​​гречку с топленым маслом, тушеными овощами, вареными сушеными грибами или рублеными сваренными вкрутую яйцами с зеленым луком.


Как правильно приготовить гречку методом пропаривания

Метод хорош, если вам нужно сытно перекусить утром перед дальним путешествием или тяжелым физическим трудом, но нет времени на приготовление полноценного завтрака.

Очищенные и промытые крупы положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и перемешать.Укутайте шерстяным пледом, оставьте до утра. В этом случае придерживайтесь пропорции — 1: 3, и возьмите большую емкость, чтобы каша не «убежала» за ночь. На следующий день разогрейте пищу на сковороде с подсолнечным маслом или добавьте горячее молоко в гречку.


Как варить гречку на молоке

Иногда молоко, особенно у молодых мам, пригорает даже в алюминиевых кастрюлях, и каша становится горькой и несъедобной. Секрет прост — цельное молоко нужно разбавить водой наполовину.

Положить 150 гр. В контейнере. гречку, залить таким же количеством воды, варить, помешивая, пять минут. Затем добавьте 200 мл молока и варите еще 12 минут. Приправить кашу сахаром.


Что можно приготовить из отварной гречки

Если у вас осталась недоеденная гречка, оставшаяся после обеда или других закусок, используйте ее для приготовления различных лакомств согласно нашим советам.

Крупеник с творогом

Гречка — все остатки, смешать с тремя сырыми яйцами, 250 гр.творог, 70 гр. Сахара. Выложить массу на противень, присыпанный панировочными сухарями. Готовить в духовке при температуре 180º 30 минут. Подавать с молоком, ряженкой или компотом из сухофруктов.


Рыбная запеканка

Взять кашу, консервы банку, яйца два, лук жареный, 2 ст. л. майонез. Перемешать, посыпать тертым сыром, уложить в форму. Выпекать 15 минут. Готовое блюдо прекрасно сочетается с томатным соусом.


Гречка

Раньше так назывались оладьи из гречки, но их можно приготовить и из вареной гречки.

Кашу смешать с сырыми яйцами, 150 мл молока, мукой до получения кремообразного теста. Добавьте 0,5 ч. Л. вода питьевая, масло столовая ложка растительное, 1 ч. крахмал. Обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки. Гречка вкусна со сметаной, медом, густым джемом.


Вот так, соблюдая простые правила, готовят вкусные блюда из обычной гречки. К тому же такая еда разнообразит ваше меню и принесет пользу всему организму.

Доброго времени суток всем, кто сегодня заглянул в мой блог! Казалось бы, это может быть проще, чем варить гречку в воде.И все же мы хотим, чтобы он был рассыпчатым, но не сухим. А кто-то любит жидкий мазок из каши. Очень важно соблюдать правильный режим приготовления и пропорции крупы и воды.

Гречка готовится как гарнир к мясу, курице и рыбе. Многие помнят вкуснейшую гречневую кашу с детского сада … Эта каша занимает достойное место среди полезных продуктов в системе правильного питания … Незаменима во многих диетах для здоровья и похудения. Недаром гречку называют королевой круп.

И многие хотят научиться варить гречку на воде, чтобы она была рассыпчатой, крупинка за крупицей. Для этого необходимо правильно соблюдать пропорции крупа-вода. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт каши на сливочном масле.

Какие пропорции:

  • Гречка — 1 мерный стакан
  • Вода — 2 мерных стакана
  • Масло коровье — 65-70г
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Крупу промываем от пыли и мелкого незаметного мусора. Перелить в кастрюлю и залить двумя стаканами прохладной воды, посолить по вкусу.

2. Ставим на плиту и ждем закипания, а потом убавляем свет. Варить на слабом огне, помешивая, около 20 минут. Когда вода упадет до уровня гречки, выключите нагрев и накройте крышкой.

3. Добавьте масло. Кстати, топленое масло можно добавить, сколько угодно. Закрываем посуду еще минут на 15, потом можно подавать.

Гречневая каша — наша мама! А батон ржаной — дорогой наш отец!

Ммм… какой чудесный запах распространяется, когда масло тает в горячей гречке! Приятного аппетита!

Готовим вкусную гречку в кастрюле

Готовили ли вы гречку на растительном масле? Пора попробовать! Приготовление круп по этому рецепту занимает больше времени, чем обычно, но каша получается очень вкусной и сытной. Рецепт, кстати, подходит вегетарианцам.

Попробуйте варить гречку в воде разными способами … Тогда стандартное блюдо, на первый взгляд, не будет утомлять вас и ваших домочадцев.

Состав продукции:

  • Гречка — 1 мерный стакан
  • Вода — 4 мерных стакана
  • Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Подсолнечное масло можно заменить оливковым.

Как приготовить:

1. Промываем крупу под краном. Можно мыть в тазе или на дуршлаге. Перелейте чистую крупу в металлическую сковороду.

2. Немедленно налейте четыре стакана прохладной воды и соли.Можно добавлять любые специи по вкусу.

Если кашу замочить на пару часов, то варится 10 минут.

3. Но кашу мы хотим сразу варить. Поэтому ставим кастрюлю на плиту и ждем, пока она закипит. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 30 минут, периодически помешивая.

4. По готовности добавить растительное масло. Затем перемешайте и закройте кастрюлю на полчаса. За это время каша распарится и хорошо впитает масло.Получаем стандартное блюдо по-новому. Попробуй, вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт каши на воде без масла

Многие люди сегодня с негодованием относятся к любому маслу. Из-за вкуса, боязни испортить фигуру или по другой причине. А сегодня попробуем сварить гречку на воде без добавления масла! Она очень помогает православным во время Великого поста. Вы можете найти другие фаст-фуды в разделе.

Посмотрите фото выше какая вкусная каша, не правда ли? Приготовим такую ​​же.Когда устраиваю на гречке разгрузочные дни, добавляю в нее корицу или куркуму. Но эти добавки на ваше усмотрение.

Что нам понадобится:

  • Гречка — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Начнем пожалуй!

1. Крупу высыпать на дуршлаг и промыть под проточной водой. Затем перекладываем в металлический поддон.

2. Залить пару стаканов холодной воды и посолить по вкусу.И, конечно же, никто не может запретить нам добавлять лавровый лист или другие приправы, которые вам нравятся.

3. Теперь отправляем посуду с кашей на плиту, на сильный огонь. По мере закипания убавляем свет до самого медленного. Когда воды на поверхности больше не будет видно, выключите и накройте крышкой. Примерно через двадцать минут наша гречка без масла готова! Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить рассыпчатую гречку в мультиварке

Для любителей готовить в мультиварке предлагаю посмотреть видео с канала MarinaStar81.Марина очень хорошо шаг за шагом описывает весь процесс приготовления рассыпчатой ​​каши на гарнир.

Этот вариант хорош еще и тем, что практически не отнимает драгоценное время, которое можно потратить на другие дела. Ведь не нужно стоять у сковороды и размешивать кашу. Мультиварка все сделает сама.

Гречневая каша для похудения — калорийность и БЖУ

Гречку нужно чаще кипятить в воде тем, кто хочет похудеть.Без этого не обходится ни одна диета. А в православном посте мы даже делаем из нее «греков».

Калорийность и БЖЕ нашей любимой каши:

  • Калорийность — 95 ккал. на 100 грамм.
  • Белок — 3,5 г.
  • Жиры — 0,9 г
  • Углеводы — 19,5 гр.

Кстати, в греческом есть так называемые сложные углеводы. Они не хранятся в жире так же, как простые (или быстрые) углеводы. От быстрых углеводов (рис, крахмал, мука, сахар) следует отказаться, если вы хотите похудеть.

Этот злак с таким низким содержанием калорий содержит много ценных веществ и минералов. Поэтому она любимица всех сидящих на диете. Рассмотрим рецепт диетической гречневой каши, которую мы даже не будем варить. Чтобы максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Что вам понадобится:

  • Ядра — 1 мерный стакан
  • Кипяток — 2 мерных стакана
  • Термос для вторых блюд

Кстати, а вы не задумывались, как уменьшить «апельсиновую корку» на ягодицах? Советую есть меньше соли.

Кашу на тарелке посолим. Доказано, что таким образом требуется меньше соли. Я уже говорила, что в такую ​​кашу добавляю куркуму, перец или сушеные травы. Можно добавить в блюдо любимые специи.

Подготовка:

1. В термос кладем крупу, вымытую в нескольких водах. Затем влейте пару стаканов кипятка и очень плотно закройте.

2. Через 40 минут получаем вкусное блюдо, в котором минимум калорий и максимум витаминов и других полезных веществ.Это так просто и полезно! Приятного аппетита!

Буду рад, если сегодняшняя подборка разнообразит ваше приготовление гречневой каши. Не забывайте также, что то, как блюдо подается на стол, играет большую роль, не поленитесь и красиво подайте такой простой гарнир, ведь это совсем не сложно, и ваша семья будет очень счастлива. Да и самому вам будет очень приятно посмотреть на тарелку с такой настройкой, как в ресторане.

Вот самый простой способ сервировки: возьмите глубокую салатницу или, например, небольшую миску, положите туда гречку, а затем переверните ее на тарелку, в которой будете подавать блюдо, украсьте веточкой трав. Посмотрите на фото, чтобы увидеть, что произошло. Разве это не красиво и совсем не сложно. И прощаюсь с новыми вкусными блюдами!

Если вам понравились рецепты, нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Гречка, гречка, гречка, гречка — отвечает любому из этих названий)) Несмотря на широкую популярность в нашей стране, эта крупа родилась далеко на Востоке. И произошло это где-то в горах Непала и Индии задолго до нашей эры. Позже, когда процветала греческая цивилизация, сюда перекочевала гречка.А нынешнее название ему дали греческие изобретатели — «греческая крупа». Или коротко «гречка».

С развитием технологий в двадцатом веке, когда ученые смогли более точно определять состав определенных продуктов, этот злак получил титул королевы среди своих торговцев. Видимо, научный мир был так впечатлен содержанием в нем белков, витаминов и микроэлементов.

Гречка чаще всего встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Эта крупа перерабатывается по-разному, превращаясь в разные виды: немолотая, рубленая, вареная, деготь, мука. Люди научились пользоваться им почти без отходов — даже шелуху зерен набивают в целебные подушки.

Как правильно выбрать гречку

Если вы хотите попробовать настоящую гречку, в которой максимально сохранены все ее свойства, покупайте ту, которая выглядит менее презентабельно. Он будет бледным, невзрачным на вид, особенно по сравнению с ярким, жареным. Этот не слишком много обрабатывался, остался «живым». Его даже можно прорастить.

Как варить гречку

Для гарниров и круп гречку варят в соотношении 1: 2, где 1 — крупа, а 2 — вода.То есть воды нужно брать вдвое больше. Не закрывайте крышку. В процессе варки вся вода уйдет в пар, останется пышная каша. Попробуйте добавить в воду ложку растительного масла — вы почувствуете разницу.


Зерновые и макаронные изделия без глютена — Советы по их использованию

Коричневый рис

Существует более 8000 различных сортов риса, и рис питает более половины населения мира. Неудивительно, что в некоторых азиатских языках слово «есть» буквально переводится как «есть рис».

Я предпочитаю коричневый рис, потому что это самый питательный сорт, который подвергался наименьшей обработке.

Польза коричневого риса для здоровья

Коричневый рис — это цельнозерновые, очищенные от шелухи с удалением несъедобного внешнего слоя, оставляя доступными богатые питательными веществами отруби и зародыши.

Цельнозерновой коричневый рис содержит необходимые питательные вещества, такие как витамины группы B, марганец, селен, магний, железо и фосфор, а также пищевые волокна и незаменимые жирные кислоты.

Пищевые волокна в коричневом рисе могут помочь снизить риск рака толстой кишки и груди; помогают при похудании и нарушении обмена веществ; регулируют уровень сахара в крови и помогают при диабете; снижает уровень холестерина и защищает от сердечных заболеваний и инсультов.

И наоборот, белый рис был измельчен; а в процессе очистки и полировки были удалены отруби и зародыши, а также все ценные питательные вещества. Белый рис восхитителен, но это просто пустые крахмалистые калории без питательной ценности.Фактически, законодательство некоторых стран предписывает, чтобы белый рис был обогащен и обогащен некоторыми из этих питательных веществ, чтобы соответствовать стандартам питания для потребления человеком.

Я обычно предпочитаю квиноа и просо коричневому рису из-за высокого углеводного профиля, который питает дрожжи и грибки, особенно у людей с действительно ослабленной иммунной системой.

Киноа и просо также обладают щелочностью, тогда как рис — более кислотообразующими. щелочной, чем коричневый рис.

Тем не менее, для людей, страдающих пищевой аллергией, коричневый рис считается продуктом с низким уровнем аллергии и является отличным вариантом.

Как хранить коричневый рис

Некоторые исследования показывают, что неорганический длиннозерный рис в США может содержать до 5 раз больше мышьяка, чем рис, произведенный в Индии, Бангладеш или Европе. Так что покупайте органические продукты везде, где это возможно.

Всегда покупайте органический коричневый рис в магазинах с большим оборотом, чтобы обеспечить максимальную свежесть, и обратите внимание на срок годности.

Из-за натуральных масел, содержащихся в зародышах коричневого риса, он подвержен прогорканию. Поэтому всегда храните в закрытой стеклянной таре в прохладной сухой кладовой и употребляйте вовремя.

Как замочить коричневый рис

Замочите коричневый рис, чтобы нейтрализовать ингибиторы ферментов и улучшить усвояемость. Узнайте больше о замачивании коричневого риса здесь .

Я часто поджариваю коричневый рис на сковороде, чтобы улучшить вкус и сделать его более усваиваемым перед приготовлением.

Замачивание имеет и другие дополнительные преимущества. Когда вы замачиваете коричневый рис, он становится более легким и пушистым, что делает его более привлекательным для тех, кто не любит более песчаную текстуру. Замачивание — отличный способ познакомить детей и взрослых с коричневым рисом.

Как приготовить коричневый рис

Для не замоченной киноа: смешайте 1 стакан киноа с 2 стаканами фильтрованной воды или овощного бульона.

Для замоченной киноа: 1 стакан киноа на 1 1/2 стакана жидкости.

Для приготовления на плите: доведите до кипения 2 стакана воды или бульона и добавьте одну чашку киноа. Накройте крышкой и тушите около 20 минут. Добавляйте морские овощи и специи во время готовки или перемешивайте зелень после приготовления.

Чтобы приготовить в рисоварке, поместите высушенную киноа в машину и включите настройку для риса.

Как подавать коричневый рис

Коричневый рис невероятно универсален и представляет собой великолепный чистый холст для пряных, сладких, острых, фруктовых или соленых нот.Трудно отказаться от восхитительного рисового пудинга, рисового плова, рисовых шариков или рисового салата. Но вы можете приготовить суши из коричневого риса, обертывания или фриттаты. Или вы пробовали приготовить основу для пиццы, нажав на противень для пиццы приготовленный дневной выдержанный коричневый рис? Ням!

Хлопья коричневого риса

Поджаренные рисовые хлопья — фантастическая безглютеновая замена традиционному овсу, если у вас серьезная чувствительность к глютену и вы не хотите тратить деньги на безопасный безглютеновый овес.

Хлопья коричневого риса похожи по текстуре на обычный овес, но они немного тверже.

Вы можете замочить хлопья коричневого риса в фильтрованной воде или молоке, чтобы смягчить их.

Из рисовых хлопьев получаются великолепные безглютеновые каши и пудинги; и прекрасно подходят для использования в зерновых и выпечке. Вы также можете использовать их вместо овса в чипсах и крошках; и для покрытия и связывания вегетарианских гамбургеров и булочек в качестве альтернативы панировочным сухарям.

Вы не получите пользы от овса для здоровья, а рисовые хлопья имеют более высокий гликемический индекс, поэтому, возможно, это не так желательно для диабетиков или тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Но я нахожу эти хлопья невероятными из-за небольшого разнообразия, и они готовятся в мгновение ока!

Татарские рецепты из гречневой крупы — здесь гречка останавливается

КАК МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ГРЕЧНУ ТАРТАРИН

Наш неофициальный девиз: « На вкус как грязь, только лучше! ”На нашем лейбле его не было, но эта фраза говорит о землистом вкусе татарской гречки. Некоторые исследователи предполагают, что широкое распространение этого вида должно дождаться появления сортов с более мягким вкусом и меньшей горечью.Однако некоторые соединения, придающие горечь и землистость, также придают татарской гречке многие ее полезные свойства. Исходя из нашего опыта, традиционные сорта, которые мы выращиваем в настоящее время, готовы для сегодняшних азартных поваров и посетителей.

Наше основное правило состоит в том, что во многих рецептах гречневую муку по-татарски можно заменить 1: 1 на до одной трети пшеничной муки. В результате блюдо приобретет зеленовато-желтый цвет гречки, а также приобретет землистый вкус и аромат. Из-за отсутствия глютена мука из обычной или татарской гречки также не обладает эластичностью пшеничной муки. Таким образом, при замене пшеничной муки гречкой получается лапша с меньшей прочностью на разрыв, хлеб с меньшим взлетом и крошащиеся пирожные. В нескольких исследованиях цвет, вкус и консистенция лапши, хлеба и печенья, содержащих татарскую гречку, были признаны полностью приемлемыми, если доля не превышала одной трети. Тем не менее, мы часто наслаждаемся блинами, приготовленными из равных частей пшеницы и татарской гречки, а также наслаждаемся отличительным вкусом лапши даттан соба , приготовленной в том же соотношении.В блюда, которые обычно не подслащиваются, мы иногда добавляем небольшое количество патоки или кленового сиропа, чтобы скрыть горечь от татарской гречки. Кислый ингредиент также может помочь нейтрализовать горечь во многих рецептах.

Помимо легкой муки, в настоящее время мы производим упаковку отрубей. Наши гречневые отруби по-татарски состоят из более твердых фрагментов крахмалистого эндосперма (т. Е. «Крупы»), а также других тканей крупы и небольших кусочков шелухи. Таким образом, отруби обладают более насыщенным вкусом, чем мука, а также придают текстуру блинам, пирожным и хлебу.

Бесстрашные повара, которые уже использовали киноа, амарант или другие «древние зерна» в своей кулинарии, найдут в татарской гречке еще один способ разнообразить свой репертуар. Как упоминалось выше, традиционное выращивание и потребление татарской гречихи сократилось во многих местах за несколько десятилетий. Тем не менее, те, кто хочет поехать в экзотические места, библиотеки или просто в Интернет, могут открыть для себя традиционные рецепты, в которых используется татарская гречка. Мы не нашли ничего более вдохновляющего, чем творческий потенциал Образовательного центра Пирамида в Мариборе, Словения.Они экспериментировали с татарской гречневой мукой и крупой в головокружительном множестве блюд. Наши собственные исследования продолжаются, но мы приветствуем ваш вклад в это совместное приключение.

НАШ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ

Смешайте 1 1/2 стакана цельнозерновой муки, 1 стакан гречневых отрубей и 2 чайные ложки пищевой соды в миске.

Добавьте 1 яйцо и 1 стакан йогурта. Добавьте молоко, пока тесто не приобретет консистенцию жирных сливок.

Налейте тесто в горячую, смазанную маслом сковороду.Переверните, когда в центре торта появятся пузыри и его края станут сухими.

Подавать с медом или кленовым сиропом, свежими фруктами или тушеным ревенем и йогуртом.

Зеленоватый цвет татарской гречки становится золотисто-коричневым. Добавить ревень и йогурт

МОЛЛИ ЛУЧШИЙ ТАРТАРЬ ГРЕЧНЫЕ КРЕПЫ

(Удвойте рецепт завтрака на четверых.)

1 стакан татарской гречневой муки светлого цвета
2 яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды
Соляная капля
2 столовые ложки топленого масла

Смешайте ингредиенты в блендере.Перед приготовлением дайте тесту постоять (чем дольше, тем лучше).

ТАРТАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ГРЕЧНЕВОГО САХАРА

(не содержит глютена и молочных продуктов)
Смешайте в большом кухонном комбайне или взбейте вручную:
3 1/2 стакана татарской гречневой муки
1 стакан татарской гречневой отрубей
2 скудные чайные ложки пищевой соды
1 стакан 10x (кондитеры) сахар
Перелейте смесь в большую миску.

Используйте кухонный комбайн, чтобы смешать следующее:
2 яйца
2 чайные ложки ванили
1/2 стакана меда
1/2 стакана легкого растительного масла
Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния.

Сформируйте два шара и поставьте в холодильник на час или больше. (Вы можете раскатать тесто, не охлаждая его, но вам нужно будет насыпать на стол много муки, чтобы тесто не прилипало.)

Раскатать до желаемой толщины; тонкий сделает печенье похожим на вафлю, а толстый сделает печенье как торт. Используйте формочки для печенья, чтобы придать форму. Тонкой лопаткой переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 350ºF в течение 11 минут для тонкого печенья или 14 минут для более толстого печенья.Вынуть из духовки и остудить на решетках. Эти замораживают красиво

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ГРЕЧНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 1/2 стакана бледной гречневой муки
1/2 стакана гречневых отрубей
3/4 стакана какао-порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/3 стакана коричневого сахара
2 больших яйца (комнатной температуры)
3/4 стакана кокосового масла (растопленного и слегка охлажденного)
1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

ИНСТРУКЦИИ
1. Просейте в кухонном комбайне гречку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду.Переложите в миску и отложите.
2. В кухонном комбайне ненадолго взбейте сахар, яйца, размягченное кокосовое масло и ванильный экстракт. Поочередно добавьте немного мучной смеси и взбивайте до однородности. Тесто должно быть густым, как тесто для брауни.
3. Охладите тесто на час или пока оно не станет достаточно твердым, чтобы скататься в шарики.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в шарики размером 1 1/2 дюйма (4 см) и поместите на противне на расстоянии 3 дюймов (7 1/2 см) друг от друга.Выпекать 8 минут или до тех пор, пока верхушки печенья не перестанут намокать в середине.
5. Дать полностью остыть на противне. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

ТАРТАРЬ ИЗ ГРЕЧНОЙ КОРОБКИ ДЛЯ ПИРОГА — для сладкого пирога или пикантного пирога с заварным кремом

Отжать 2 1/2 стакана татарской гречневой муки в кухонном комбайне, чтобы она стала светлее.
Добавьте 1/2 стакана сахара для сладкого пирога (по желанию), или 2 чайные ложки соли и 1/4 стакана ваших любимых свежих трав, или 1 столовую ложку сушеных трав для корочки пирога с заварным кремом.(Укроп великолепен!) Хорошо перемешайте.

К этой смеси добавить 2 палочки (одна чашка) холодного масла, нарезанного на кусочки по 2,5 см.
Перемешивайте / пульсируйте, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Добавьте 1/2 стакана воды и тщательно взбейте ровно столько, чтобы перемешать (около 10-12 импульсов).

Поместите половину рассыпчатой ​​смеси в каждую из двух тарелок для пирога. Быстро присыпайте посыпанными мукой пальцами форму корочки пирога вокруг тарелки и поместите в морозильную камеру. Повторите то же самое со второй тарелкой для пирога.

Пока корки для пирогов радостно остывают в морозильной камере, у вас есть время, чтобы приготовить начинку.Разогрейте духовку до 400ºF и готовьте корки в течение 15 минут. Удалите и добавьте свою начинку. Вернитесь в духовку и готовьте при температуре 350ºF, пока начинка не станет горячей и пузырящейся.

DATTAN SOBA. . . СОРТА

Японские мастера соба могут быть ошеломлены, но наш рецепт татарской гречневой лапши жертвует традициями ради простоты. Мы адаптировали это из рецепта Джеймса Удески в Книге Соба.

Добавьте один стакан не совсем кипящей воды на один стакан светлой татарской гречневой муки. Размешивайте, пока он не остынет, чтобы можно было работать руками.Затем несколько раз выдавите горсть пасты пальцами.

Когда паста превратится в однородную густую консистенцию, положите около одной трети ее на небольшую кучу (1/2 стакана) цельнозерновой муки. Ладонью протолкните влажное гречневое тесто в сухую муку; затем насыпьте немного сухой муки поверх теста и повторите. При необходимости добавьте пшеничную муку и продолжайте замешивать, пока тесто не раскатается в лист. Раскатайте кружок теста (как для корочки для пирога) и посыпьте мукой верхнюю и нижнюю поверхности. Сложите пополам и отложите в сторону.

Повторите этот процесс с еще одной третью гречневого теста. Сложите сложенный кружок теста поверх предыдущего, совместив два загнутых края. Затем повторите этот процесс с оставшейся частью гречневого теста.

Разложите сложенные листы теста загнутыми краями от себя. Начиная с левого или правого конца, с помощью большого ножа нарежьте ломтики перпендикулярно загнутому краю. Ширина ломтиков определяет ширину лапши (от 1/8 до 3/8 дюйма).Они должны быть однородными, чтобы готовиться равномерно.

Даттан соба По-американски

Если тесто достаточно сухое, лапшу можно аккуратно отделить пальцами. Я выкладываю их рыхлым мешком, глубиной не более 3–4 штук, на тарелку или поднос для сушки. (Если слои лапши невозможно разделить, превратите тесто в шар и добавьте в него больше муки. Замесите, раскатайте и нарежьте его, как прежде.)

Чтобы приготовить лапшу (сразу или через несколько дней), добавьте ее в глубокую кастрюлю с двумя литрами кипящей воды. Осторожно перемешайте лапшу, пока вода снова закипит, регулируя пламя, чтобы не вспенить. Через 5-6 минут приготовления проверьте консистенцию лапши. Они должны быть твердыми и жевательными, но не сырыми. Когда они достаточно приготовятся, перелейте лапшу в дуршлаг и промойте холодной водой. Нет ограничений на соусы, с которыми можно подавать эту лапшу как в горячем, так и в холодном виде.

Поскольку большая часть гречневой муки растворяется в воде для приготовления пищи, некоторые любители соба также пьют ее.Я предпочитаю готовить из лапши суп. Доведя воду до кипения, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук. После того, как вы опустите лапшу в кипящую воду, добавьте также другие нарезанные кубиками овощи и зелень (базилик, кинзу или петрушку). Приправьте соевым соусом, острым соусом и / или рисовым уксусом. Снимите с огня непосредственно перед тем, как лапша полностью приготовится, дайте ей постоять несколько минут и подавайте прямо в бульоне / воде для приготовления.

Мы никогда еще не преподносили татарскую гречневую лапшу так красиво, как в Техасе.

ТАРТАРИЙ ГРЕЧНЯ / ПШЕНИЦА

Если вы не любите месить хлеб — а я не люблю — этот рецепт очень хорошо подходит для использования миксера с приставной поверхностью.Это позволяет поднять хлеб за 15 минут, а готовый продукт — за 2 часа, даже на домашней кухне.

Взбейте в чаше миксера:

  • 3 стакана цельнозерновой муки,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки дрожжей,
  • 1 столовая ложка соли

Затем добавьте:

  • 1/3 стакана размягченного масла
  • Горячая водопроводная вода на 2 и 2/3 стакана

Смешайте ингредиенты резиновым шпателем. Затем поставьте миску на основание миксера и перемешивайте крючком для теста в течение 2 минут на медленной или средней скорости.Затем добавьте:

  • 1 стакан татарской гречневой муки
  • 1 чашка татарских гречневых отрубей

Продолжить перемешивание; затем добавляйте цельнозерновую муку по одной чашке за раз, пока тесто не склеится и не отойдет от стенок миски.

Перелейте тесто на присыпанный мукой стол и замесите пару раз, чтобы получился круглый шар. Насыпьте рассыпчатую муку вокруг теста, чтобы оно легко растеклось по прилавку.

Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1/2 часа).Поднявшееся тесто разрезать на равные половинки. Сформируйте и поместите их в две смазанные маслом формы для хлеба.

Татарский гречневый / цельнозерновой хлеб растет

Разогрейте духовку до 400ºF. Дайте тесту подняться, пока объем хлеба не увеличится вдвое.

Выпекайте буханки 35–40 минут при температуре 400 ° C. Выньте их из духовки и охладите по бокам.

Получите поцелуи за то, что в доме так приятно пахнет, и наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ КРЕКЕРА

Татарская гречневая мука и отруби могут быть заменены ржаной мукой в ​​базовом рецепте крекера.По этому рецепту получается около 2 дюжин крекеров размером 1 х 2 дюйма.

1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана светлой татарской гречневой муки
1/2 стакана гречневых отрубей по-татарски
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка соли
Небольшая горсть свежего чеснока (или 1 столовая ложка сушеного чеснока)
2 зубчика чеснока
1/3 стакана рапсового масла
2 чайные ложки меда
Около 1/2 стакана воды

Смешайте пшеничную муку, гречневую муку, отруби, тмин и соль в миске.

Тщательно перемешайте чеснок, измельченные зубчики чеснока, масло и мед в кухонном комбайне.

Короткими импульсами добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь.

Медленно добавляйте воду короткими импульсами, прекращая, как только тесто образует шар.

На пергаментной бумаге раскатайте примерно половину теста в лист толщиной 1 / 8–1 / 4 дюйма. Если тесто прилипает к скалке, присыпьте его мукой.

Ножом нарежьте раскатанное тесто на прямоугольники и проткните каждый зубцами вилки. К остатку теста, имеющему аналогичную форму, можно добавить небольшие кромочные кусочки.

Переместите тесто с пергаментной бумагой на противни.

Выпекайте при температуре 375 ° F около 10 минут (когда края только начинают подрумяниваться).

Нравится:

Нравится Загрузка …

Признания гречишного сноба

Обновление от 29 марта 2011 г .: благодаря полезным комментариям моих замечательных читателей я нашел хороший вариант гречки в Whole Foods: Pocono Kasha, поэтому нет необходимости искать русский продуктовый магазин, как я писал в этом посте.
========

Советы по приготовлению пищи, основанные на происхождении ингредиентов, вызывают у меня скепсис.Вам нужно использовать помидоры из Италии для соуса для пиццы или французское масло для пирога? Точно нет! Конечно, я не итальянец или француз, поэтому мне легко занять такое небрежное отношение к их ингредиентам (хотя я действительно считаю, что американский прошутто — отстой). Но смогу ли я быть столь же непредвзятым, когда дело доходит до гречки — типично русского зерна, которое я начал есть еще до того, как у меня все зубы?

Несколько лет назад у меня был плохой опыт с американской гречкой, и с тех пор я придерживался гречневой крупы из российских магазинов.Но подготовка к уроку «Фасоль и зерно» заставила меня дважды подумать о покупке русской гречки. Неужели я действительно хотел сказать своим ученикам, что им нужно пойти в специализированный магазин, чтобы купить что-то столь простое, как зерно? Несомненно, был способ сделать гречку с острова Whole Foods приятным на вкус.

Решил сначала попробовать очевидное — приготовить, как русскую гречку. В результате получилась каша, покрытая чем-то, напоминающим влажную пыль. Неудивительно, что большинство американцев так низко относятся к этому зерну.

Я заметил, что крупа в гречке Whole Foods была не такой ровной по цвету, как в той, которую я привык готовить. Некоторые были коричневыми, некоторые бежевыми, а некоторые слегка зелеными.

Цельнозерновая гречка
Гречка русская

Я предполагал, что крупа Whole Foods прожарилась неравномерно (даже самые темные не были прожарены достаточно).Я выложила гречку одним слоем на противень и жарила ее в духовке 375F в течение 15 минут. Он стал темнее, и зеленый цвет исчез.

Теперь я решил заняться проблемой влажной пыли. Я заметил, что гречневая крупа Whole Foods была покрыта мелким коричневым порошком. Я предполагал, что это произошло из-за того, что часть крупы раздробилась, и надеялся, что промывание и осушение крупы поможет.

К сожалению, все мои усилия были невелики.При обжаривании гречка получилась чуть более ароматной, но не улучшила текстуру. В то время как некоторые крупы были вкусными, многие превратились в кашу. Стирка почти не повлияла на проблему влажной пыли. Я попытался уменьшить количество воды. Я пробовал приготовления как на плите, так и на духовке. Что бы я ни делал, мне не удавалось заставить крупу равномерно готовиться и держать форму.

Гречневая крупа Whole Foods
Русская гречка

Наконец я сдался.Если хотите приготовить гречку, купите ее в российском магазине. В окрестностях Бостона во многих армянских магазинах также продается русская гречка. Я всегда стараюсь подбирать крупу максимально темного цвета. Но не черный! Если они черные, это означает, что они все еще в своей скорлупе и это невкусный. Я никогда не видел, чтобы русская гречка продавалась таким образом, но недавно я видел ее в одном американском специализированном магазине, так что теперь я знаю, что нужно предупредить вас, что вы хотите, чтобы ваша крупа была целой, но без скорлупы.


Обновление от 17 сентября 2013 г. — с тех пор, как был опубликован исходный пост, я нашел альтернативный способ приготовления гречки.Удивительно, но это почти идентично тому, как я готовлю рис для суши.

Базовый рецепт гречки (с 17 сентября 2013 г.)


1 чашка цельной гречневой крупы
1 3/4 стакана воды (2 стакана для мягкого результата)
1,5 ч.л. кошерной соли Diamond Crystal (3/4 ч.л. поваренной соли)
1-2 столовые ложки сливочного масла
  1. Вылейте гречку одним слоем на белую тарелку (столько, сколько поместится), удалите вредные зерна и все, что выглядит подозрительно. Повторите то же самое с оставшейся гречкой.
  2. Промыть гречку в мелком сите, установленном над миской.Добавьте воды, чтобы заполнить миску. Перемешайте гречку через сито. Гречневую крупу вынуть через сито и выложить в кастрюлю на 2 литра. Добавьте воду и соль. Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, внимательно наблюдая за кастрюлей. Не раскрывать. Как только вы увидите небольшое количество пара, выходящего из крышки, уменьшите огонь до очень низкого (для электрической плиты предварительно прогрейте другую конфорку до минимума и переместите кастрюлю к этой конфорке).
  3. Готовьте 25 минут.
  4. Снимите тепло. Держитесь под прикрытием.Оберните горшок полотенцем и оставьте на 30 минут.
  5. Вмешайте масло и подавайте. Гречка прекрасно сочетается с приготовленным луком, грибами и уткой.

Базовый рецепт гречки (изначально написано в этом посте)

1,5 столовые ложки сливочного масла (плюс добавка на сервировку)

1 стакан цельной гречневой крупы (по возможности российского производства)

1 2/3 стакана кипятка (вычтите из этого 2 столовые ложки, если хотите более вкусную гречку)

1.5 чайных ложек кошерной соли Diamond Crystal (3/4 чайных ложки поваренной соли)

Примечание. Гречка лучше всего готовить в духовке, но если ваша кастрюля не подходит для духовки, вы можете приготовить ее на плите.

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Поставьте жаростойкий сотейник на средний огонь. Добавьте 1,5 ст.л. сливочного масла и подождите, пока оно растает. Готовьте масло, пока оно не станет коричневым, часто перемешивая сковороду. На это уйдет пара минут.
  3. Добавьте гречку и варите, помешивая, пока она полностью не покрывается маслом и не приобретет ореховый аромат, 2–3 минуты.
  4. Снимите огонь и добавьте воды и соли. Будьте осторожны, вода будет брызгать.
  5. Накройте горшок. Поставить в духовку на 18 минут (или варить на плите на слабом огне). Гречка готова, когда впиталась вся вода.
  6. Оставить накрываться на 15 минут. Подавать с дополнительным сливочным маслом. Гречка прекрасно сочетается с приготовленным луком, грибами и уткой.

Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней и разогревать.

Гречка на пару (каша) — Ребекка Вуд

На приготовление примерно 3-1 / 2 чашки

Рекомендую зеленовато-коричневую и белую поджаренную гречку.Он имеет большую жизненную силу, чем обжаренная на заводе янтарная гречка (также известная как каша), с ее сильным, почти выжженным вкусом. Пока вода закипает, чтобы усилить ее вкус, я слегка поджариваю гречку до той степени, которая мне подходит. Этот небольшой дополнительный этап поджаривания значительно улучшает вкус.

Этот рецепт можно удвоить. Однако гречневая крупа — сытное зерно и более содержательное, чем белый рис или кукурузная полента.

1 стакан гречки (необжаренной)
2 стакана воды
1/4 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка сливочного масла или оливкового масла первого холодного отжима (по желанию)
Свежемолотый перец по вкусу

Поджарьте гречку в тонкой кастрюле или воке на среднем или сильном огне примерно 3–4 минуты или пока ее цвет не станет на несколько оттенков темнее и не станет издавать глубокий аромат.(Если вы хотите еще более сильного аромата, уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 2–3 минуты или пока он не станет темно-янтарного цвета.)

Добавьте воду, морскую соль и масло, если используете, в среднюю кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения. При закипании медленно (чтобы вода не разбрызгивалась) всыпать гречку. Накрыть крышкой, убавить до кипения и варить 10 минут или пока вся жидкость не впитается. Снять с огня. Дайте пару под крышкой в ​​течение 5-10 минут.Взбить вилкой и подавать.

Варианты

  • Чтобы приготовить более согревающее блюдо, обжарьте гречку в масле (а не в сухих тостах) и / или приправьте чесноком и имбирем.
  • Если вы хотите, чтобы приготовленная гречка оставалась вместе (а не падала отдельно с вилки), добавьте одно яйцо или 2 яичных белка в зерно перед поджариванием.
  • Добавьте 1/4 стакана свежих поджаренных семян подсолнечника или измельченных грецких орехов в кипящую воду. Чтобы получить более хрустящую текстуру, добавьте семена или орехи в приготовленную гречку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *