Клубникой: 800 рецептов с фото на Гастроном.ру

Блюда с клубникой: 867 рецептов что приготовить с клубникой

Слоеное тесто 500 г

Сыр маскарпоне 500 г

Взбитые сливки 200 мл

Сахар мусковадо 1 столовая ложка

Сахарная пудра 100 г

Клубника 500 г

Бальзамический уксус 100 мл

Мед 1 чайная ложка

Ванильный стручок 1 штука

Сливочное масло 50 г

Куриное яйцо 1 штука

Правила ухода за клубникой — Светич

Клубника (или садовая земляника) — всенародная любимица. Однако начинающие садоводы не знают, как за ней правильно ухаживать. В первую очередь необходимо определиться с видом и сортом ягоды.

Виды клубники
Учёные, во избежание путаницы, выделили две разновидности:

1. Зелёная клубника. Это дикий вид, поэтому ягоды маленькие, весом всего 1-2 грамма.
2. Шпанская земляника (или русская клубника). Успешно разрастается и часто встречается в дикой природе.

Также клубнику различают по сортам, их очень много, поэтому перечислим только основные:

• Виктория. Именно этот сорт впервые появился в России.

• Гигантелла. Название говорит само за себя: ягоды крупные и вкусные.

• Белый швед. Это ягоды-альбиносы.

• Дукат. Идеальный сорт, который не боится заморозки.

• Мице Шиндлер. Ягоды немецкого сорта размером с малину.

Клубника Азия – этот сорт стоит выделить отдельно. Среднеранний сорт созревания и крупные, сладкие плоды полюбились дачникам России.

Она не прихотлива в уходе, выдерживает заморозки не только средней полосы, но и Сибири.

Также сорта делятся на ранние и поздние, ремонтантные, которые плодоносят несколько раз, и сорта, дающие урожай лишь раз в год.

Как ухаживать за клубникой
В первую очередь нужно подобрать правильный сорт для региона, в котором будет расти клубника. Впрочем, агротехника в любой местности похожа, ягода растёт почти на любой почве, кроме заболоченной и песчаной. Она плодоносит 3-4 года, потом количество урожая значительно падает. Именно поэтому опытные садоводы советуют высаживать каждый год новую грядку, а по прошествии 5 лет грядки вместе с корнями клубники полностью убирать.

Главные особенности для выращивания хорошего урожая:

• Без мульчирования грядок прекрасного урожая не будет. Процедура позволит избавиться от таких проблем, как сорняки и засуха. Делается только после подкормки и прополки.

• Хороший полив – поливать ягоду нужно весной, после высыхания почвы, затем обильный и постоянный полив во время цветения, от этого зависит будущий урожай. Во время созревания урожая полив полностью прекращается, за исключением времени сильной засухи. Далее в осень клубнику тоже необходимо заливать, чтобы кусты окрепли в зиму и хорошо перенесли заморозки.

• Правильная подкормка – заниматься подкормкой необходимо во время цветения и после уборки урожая, во время плодоношения подкармливать клубнику не советуют. В это время ягода набирает вкус и сочность. Всего проводят несколько подкормок – три – пять за весь сезон.

• Защита клубники от недугов. Профилактика обязательно проводится сразу же после первого рыхления грядки, а также перед цветением. От болезней клубнику спасёт правильная агротехника и опрыскивание фунгицидами. Ягода болеет намного меньше, если её пересаживать один раз в 3 года.

• Удаление усов и листьев. Клубника тратит свои силы либо на размножение, либо на плодоношение. Чтобы получить хороший урожай, нужно удалять лишние усы. Также обязательно удаление листьев. Без ущерба можно убрать треть листьев весной и летом, ведь они загораживают ягоды от солнца.

Осенью клубнику нужно подготовить к зимовке, по той же схеме.

Ухаживайте за клубникой правильно, и она отблагодарит вас хорошим урожаем!

В чём разница между клубникой и земляникой?

Мы привыкли называть клубникой крупные сладкие садовые ягоды, а земляникой – не менее сладкие, но более мелкие и душистые, ягоды, растущие в лесу. Но биологи и садоводы придерживаются другого мнения по этому вопросу.

На самом деле, земляника – общее название для ягод семейства розоцветных. А клубника – это подвид земляники, и встречается он реже. Все, чем она отличается – это форма ягоды: ягоды клубники имеют более округлую форму. Так что садовые ягоды с крупными плодами правильнее называть земляникой.

Наши предки наизусть знали все леса вокруг, а особенно любимыми местами были полянки с кустиками земляники.

Одомашнили землянику только в XV-XVI веке, а лесные дикорастущие ягодки до сих пор радуют жителей сел и деревень. Правда, изначально «приручали» землянику, чтобы любоваться на ее цветы, так как из-за мелкого размера ягод она не пользовалась большой популярностью. Сегодня декоративные сорта земляники не так распространены, как пять веков назад, но до сих пор многие выращивают в своих садах белые и розовые цветы совсем не ради ягод.

В целом, отличий между клубникой и земляникой не больше, чем между двумя сортами самой земляники. Для садоводов важно, что растения клубники могут быть женскими и мужскими, а кустики земляники почти всегда обоеполые. А по полезным свойствам эти ягоды и вовсе практически не отличаются друг от друга.

Помимо вкуса, эти ягоды обладают уникальными пищевыми свойствами.

В клубнике содержится масса полезных веществ, среди которых витамины (витамина C в клубнике больше, чем в лимонах), фолиевая кислота, магний, железо и многие другие. Эти ягоды улучшат иммунитет, окажут благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Не менее полезными свойствами отличается и земляника.

Отвар земляники отлично помогает при авитаминозе, желчекаменной болезни и колитах. Также она широко применима в косметологии: земляничный сок отлично справляется с пигментными пятнами и угревой сыпью, а замороженный кубик этого сока отлично тонизирует кожу.

И клубника и земляника (в общем, просто земляника) – просто отличное лакомство. Сладкие спелые ягоды или варенье замечательно дополнят кашу или творог: самые капризные дети не откажутся от такого лакомства. Лето – самое время, чтобы запастись земляникой на зиму: не обязательно засыпать ягоды сахаром и уваривать – можно просто заморозить. А зимой они пригодятся для выпечки, компота или киселя. А из сушеных листьев земляники получается вкусный ароматный чай – тоже, кстати, очень полезный.

Читать больше статей в Обзоры разделе нашего Онлайн журнал

посадка и уход, обрезка и размножение, сорта с фото

Клубника (Fragaria moschata или Fragaria elatior) ― именно так с 18 века ученые начали называть землянику мускатную. У данного растение существует множество названий, к примеру: клубника садовая, либо европейская, либо высокая, либо настоящая, либо земляника мускусная, либо шпанская (шпанка), либо мускатная, либо высокая. С начала двадцатого века ложные ягоды земляники садовой (либо крупноплодной, либо ананасной) в народе стали ошибочно именовать клубникой. Однако земляника ананасная не происходит от клубники садовой, а от земляники виргинской и чилийской. Клубника (земляника садовая) появилась в европейских странах в 1739 г, это был гибрид. В отличие от клубники садовой ее ягоды большего размера. Название «клубника» имеет русский корень «клуб», который означает «шаровидный, круглый». Однако следует помнить, что самое главное не правильно называть растение в своем саду, а хорошо о нем заботиться и соблюдать правила агротехники.

Особенности садовой клубники

Ближайший родственник садовой клубники ― земляника. Клубника представляет собой травянистое растение являющееся многолетником. На поверхности его прямостоячего побега имеется опушение, в высоту он достигает 15–40 сантиметров. Разветвленная мочковатая система корней уходит вглубь грунта на 0,3–0,4 метра. Прикорневые большие листовые пластины имеют короткие черешки, их форма тройчато-сложная, в их состав входят листочки яйцевидной формы, имеющие широкозубчатую кромку. Они собраны в розетку. На лицевой поверхности листьев имеется опушение, изнаночная ― является густо волосистой и на ней выступают жилки. У такого растения выделяют усы (удлиненные стелющиеся побеги), цветоносы и рожки (однолетние укороченные стебли). О том, урожайна клубника либо нет, судят по количеству рожков в кустике и тому, сколько цветоносов находится на рожке. Щитковидные соцветия состоят из 5–12 цветков белого окраса. Цветет такая культура примерно 20 дней. Ягодой принято именовать разросшееся цветоложе. Однако на самом деле плодами такого растения являются маленькие орешки коричневого окраса, расположенные на поверхности данного цветоложа. Такая культура пользуется огромной популярностью у садоводов. Уже несколько сот лет клубника, вместе с крыжовником и смородиной остаются очень востребованными культурами в садоводстве.

Как правильно ухаживать за клубникой весной, летом и осенью

Watch this video on YouTube

Посадка клубники в открытый грунт

В какое время сажать

Высадкой клубники можно заняться и в осеннее, и в весеннее время. Осеннюю посадку рекомендуется провести с середины августа по вторую половину сентября, в этом случае в следующем сезоне данная культура сможет дать неплохой урожай. В том случае, если у рассады закрытая система корней (растет в кассетах либо контейнерах), то высаживать ее рекомендуется методом перевалки с середины июля по вторую половину августа. Посадкой клубники лучше заняться в облачный день сразу после полива либо дождя. Весенняя высадка производится очень рано сразу же, как только это будет возможно.

От качества рассады зависит урожайность клубники. Выращиванием такой рассады вы при желании можете заняться сами, однако при этом стоит учесть, что этот процесс отнимет у вас много времени и сил, и в конце концов вы получите растения с одним рожком. Как правило, процесс выращивание рассады занимает 1-3 года. Однако у данного способа размножения имеется и большой плюс, рассаду можно будет сразу же пересадить на постоянное место, как только подойдет время, при этом берут ее с комом земли. Это позволяет рассаде избежать стресса, который при длительном ее хранении проявится обязательно, а также ее приживаемость заметно лучше. Однако многие опытные садоводы предпочитают покупать посадочный материал в проверенных рассадниках, имеющих хорошую репутацию. При этом следует учесть, что приобретать рассаду с оголенными корнями не следует, потому что ее процесс укоренения происходит намного хуже, а полноценный урожай с выросших кустиков удастся собрать лишь через несколько лет. Приобретая посадочный материал в контейнерах либо кассетах, вам удастся получить богатый урожай от таких растений через сравнительно короткое время. Однако следует учесть, что такая рассада стоит дороже.

Почва для клубники

Для посадки данной культуры следует выбрать хорошо освещенный участок, имеющий защиту от порывов ветра. Подходящий грунт должен быть насыщен органикой. Лучше всего такая ягода растет на легком суглинке либо супеси, еще для ее выращивания хорошо подходит серая лесная почва и чернозем. На глинистом грунте выращивать клубнику не рекомендуется. Очень хорошо, если на участке грунтовые воды будут залегать на глубине 0,6–0,8 м, при этом рН почвы должен быть равен 5,7–6,2. Самые хорошие предшественники ― злаки, чеснок, бархатцы, пряные травы, лук и петуния. Без пересадки данную культуру растят 3 либо 4 года. После пересадки на старом участке вновь посадить клубнику можно будет лишь спустя 2–3 года.

Посадка клубники весной

В весеннее время клубнику высаживают достаточно редко. Участок под посадку следует подготовить заранее. Так, его перекапывают глубокой осенью, внеся при этом в грунт 100 грамм суперфосфата, 5 килограмм навоза либо 8–10 килограмм перегноя и 50 грамм калийной соли из расчета на 1 квадратный метр. Весной сажают лишь хорошо развитую рассаду. На трое суток рассаду следует поместить в прохладное место, после чего ее высаживают. В том случае, если в осеннее время в грунт не было внесено органических удобрений, то тогда в каждую луночку перед самой высадкой надо бросить по одной горсти древесной золы и по 2 либо 3 ― перегноя. Дистанция меж кустиками, как и ширина междурядий должна быть равна 0,3 м. Лунка должна быть настолько глубокой, чтобы в ней можно было свободно поместить корешки растеньица, причем вертикально. Чтобы рассада прижилась очень быстро, опытные садоводы советуют произвести прищипку наиболее длинного корня. Также с высаженного растения надо удалить все листовые пластины, оставив 3 либо 4 наиболее крупных. После высадки шейка клубники должна оказаться на одном уровне с поверхностью грунта. При желании можно вначале наполнить лунку водой, а потом в нее погрузить корневую систему растеньица. Затем лунка осторожно заполняется почвой, которую нужно хорошо утрамбовать. Второй способ ― растения высаживаются в сухие лунки, а затем, когда грунт вокруг кустиков будет хорошо утрамбован, их очень обильно поливают. Высадку рекомендуется производить в вечернее время либо в облачный день. В том случае, если имеется вероятность того, что могут вернуться заморозки, посадку лучше всего накрыть пленкой.

Посадка клубники осенью

Высаживать клубнику осенью лучше, чем весной, потому что в следующем сезоне с нее можно будет собрать неплохой урожай. Растения весенней посадки дадут первые плоды спустя один год, но это только в том случае, если их не погубят возвратные заморозки. Подготовить участок под осеннюю посадку нужно в начале весеннего периода, для этого его перекапывают, внося необходимые удобрения. Чтобы сэкономить место на данном участке, можно посадить ранние овощные культуры, которые являются хорошими предшественниками клубники, например: чеснок, сельдерей, лук либо морковь. Корневую систему рассады нужно подвергнуть обработке фунгицидами. Высаживать рассаду осенью нужно точно так же, как и весной.

Уход за клубникой

В первый год своего роста клубника должна будет нарастить мощную систему корней, в связи с этим специалисты советуют в это время обрезать все усы и цветоносы, чтобы растение не тратило на них силы. Уход за более взрослыми кустами начинается ранней весной. Когда только начнется период вегетации, участок надо будет освободить от старого мульчирующего слоя, также нужно вырезать все засохшие, ставшие черными и старые листовые пластины. Поверхность почвы меж растениями нужно разрыхлить. Далее ухаживать за такой культурой нужно будет точно так же, как и за любыми иными, растущими в саду, а именно: систематически поливать, полоть, рыхлить почву, подкармливать и обрабатывать от различных вредителей и болезней.

Клубника во время цветения

Такое растение начинает цвести в середине мая. Если в период цветения за клубникой правильно ухаживать, то это положительно отразится на качестве и количестве урожая. Когда она начнет цвести, в почву необходимо внести удобрение, содержащее калий, а еще древесную золу и перегной. Чтобы урожай был более обильным, кустики нужно обработать раствором борной кислоты (на 1 ведро воды 1 маленькая ложка), благодаря этому завязей станет значительно больше. В это время необходимо производить своевременные прополки, а также рыхление поверхности почвы, так как появившаяся на ее поверхности корка не позволит корням полноценно дышать. До того как созреют первые ягоды, поверхность почвы около растений нужно засыпать слоем мульчи. Чтобы урожай был максимально обильным, в это время с помощью секатора с кустиков следует удалять лишние усы и листовые пластины.

Как поливать

Чтобы ягоды были большими, клубнике понадобится обильный полив. Но при этом следует учесть, что поливать ее нужно так, чтобы не происходило застоя воды в корнях. Помните, что из-за недостаточного полива страдает поверхностная система корней кустов, а точнее, она пересыхает. Если же воды будет чрезмерно много, то на системе корней разовьется корневая либо серая гниль. Начало полива клубники приходится на последние дни апреля. На 1 м² должно уходить в среднем от 10 до 12 литров воды. Она не должна быть холодной. Если стоит умеренно жаркая погода, то будет достаточно полить клубнику 1 раз в 10–12 суток. В летнее жаркое время такую культуру необходимо поливать более часто ― 3 либо 4 раза в 7 дней. С августа по октябрь (включительно) в засушливую пору растения надо поливать пару раз в 7 дней. Данную процедуру рекомендуется проводить утром, при этом лить воду следует очень аккуратно, так как ее капельки не должны оказаться на поверхности соцветий либо листовых пластин. Пока цветоносы не вырастут, поливать клубнику лучше всего дождеванием, а во время того, как кустики будут цвести, им отлично подойдет капельный полив.

Удобрение

Подкормку взрослых кустиков производят не меньше трех раз за сезон. В начале весеннего периода, когда участок будет очищен, а с кустиков удалена ненужная листва, следует внести в почву раствор Нитроаммофоски (на 1 ведро воды 1 большая ложка), при желании его можно заменить на настой куриного помета (1:12) либо коровяка (1:10). На 1 кустик должно уходить по 500 мл питательного раствора. Чтобы улучшить урожайность и рост клубники, необходимо ей устроить подкормку по листве, для этого используются следующие минеральные удобрения: молибденовокислый аммоний, борная кислота и перманганат калия (на 1 ведро воды следует взять по 2 г каждого из веществ). Во время формирования бутонов и плодов клубнике необходим калий, в связи с этим в почву следует внести настой куриного помета, древесную золу либо калийную селитру. А еще не забывайте, что листву в это время можно обработать раствором борной кислоты. Когда ягода будет собрана, а листва обрезана, в почву надо будет внести раствор Нитроаммофоски (на 1 ведро воды пара больших ложек вещества). Чтобы стимулировать закладку цветочных почек будущего сезона, необходимо в августе произвести подкормку кустов мочевиной (на 1 ведро воды 30 грамм). После такой подкормки клубнике необходим полив. Также следует обратить внимание на то, что в специализированном магазине можно приобрести специальное комплексное удобрения для клубники, в  состав которого включены все элементы, в которых нуждается данная культура. Такая питательная смесь способствует увеличению урожайности на 30 процентов.

Пересадка

Прирост клубники прекращается на четвертый год, от чего понижается ее урожайность. Связано это с тем, что за 4 года роста кустов на одном и том же месте грунт сильно истощается. В связи с этим специалисты советуют 1 раз в 3 либо 4 года производить пересадку клубники на новое место. Для пересадки необходимо выбрать сильные и абсолютно здоровые кустики, при этом следует учесть, что им должно быть не больше трех лет. Дело в том, что кусты старше трехлетнего возраста и после процедуры пересадки не порадуют обильным плодоношением, поэтому их просто выкапывают и выкидывают. Пересаживать кустики можно в весеннее время либо в последние недели летнего периода, при этом следует выбрать облачный день. Подготовьте участок под посадку, как это описано выше. Извлеките из земли кустики и удалите с их корневой системы почву. Произведите прищипку их корней на ¼ часть длины, затем их погружают в глиняно-навозную болтушку и высаживают на новое место. Пересаженные растения нуждаются в хорошем поливе, затем поверхность почвы следует засыпать слоем опилок либо торфа.

Как вы, наверное, уже поняли, выращивать клубнику не сложно, главное, знать, как правильно это делать и как за ней ухаживать.

Размножение клубники

Размножение клубники усами

Когда клубника будет плодоносить, рекомендуется выбрать наиболее подходящие для размножения и развитые кустики, которым должно быть 1 либо 2 года, при этом обратите внимание, что плоды у них должны быть сравнительно большими. Отберите наиболее большие усы, которые должны отходить от выбранных вами кустиков, высадите в рассадный горшок и далее их останется пришпилить. Выбирают для размножения лишь самые большие розетки, а усы второго и третьего порядка, а также оставшиеся стелющиеся побеги, которые соединяют усы с кустиком, следует обрезать. В июле на выбранных усах должно вырасти от 4 до 6 листовых пластин, когда это произойдет, розетки отделяют от родительского растения и пересаживают на постоянное место вместе с комом земли. Пересаженные кустики нуждаются в поливе.

Размножение делением куста

Такой способ размножения подходит лишь ремонтантной клубнике, потому что у нее практически не вырастает розеток. Также он может пригодиться в том случае, если рассады недостаточное количество. Для деления выбирают двухлетние либо трехлетние кустики, которые обладают развитой системой корней. В весеннее либо осеннее время кустик с хорошей урожайностью необходимо извлечь из почвы и разделить на несколько частей, при этом следует учесть, что у каждого рожка должна быть листовая розетка и корешки. Полученные деленки высаживают на новое место.

Семенное размножение мелкоплодной ремонтантной клубники

В июле–августе нужно выбрать самые большие и вызревшие плоды. Острым ножом с них обрезают слой с семенами, затем его растирают на ткани, которую кладут на солнечное место для просушивания. Когда масса высохнет, ее вновь перетирают, при этом стараясь собрать все меленькие семена. Их ссыпают в пакет из бумаги и помещают на хранение. В феврале достаньте семена и замочите их, погрузив в воду. При этом нужно учесть, что вода должна быть талой либо дождевой, а заменять ее необходимо дважды в сутки. Если семена были приобретены в магазине, то их нужно на несколько часов погрузить в раствор, ускоряющий рост.

На дне контейнера необходимо сделать хороший дренажный слой из битого кирпича. Затем его наполняют почвосмесью, состоящей из речного песка, листового перегноя и огородной земли, их нужно взять в соотношении 1:2:1. В увлажненной почвосмеси необходимо сделать канавки, при этом дистанция меж ними должна быть около 50 миллиметров. Заглублять семена нужно всего на 5 миллиметров, далее их несильно заделывают, а емкость сверху нужно будет накрыть стеклом. Посевы помещают в место, где температура воздуха должна быть в пределах от 20 до 25 градусов, там они должны пробыть примерно 15 дней. Посевам понадобится каждодневное проветривание и полив емкости в поддон. Полить посевы можно и иным способом, для этого на поверхность субстрата укладывается снежный слой, толщина которого должна быть от 8 до 10 сантиметров. Когда появятся первые всходы, емкости переносят в хорошо освещенное место. Спустя полмесяца у сеянцев должна вырасти первая настоящая листовая пластина. Когда это случится, растеньица нужно подвергнуть пикировке. Для этого каждый сеянец аккуратно выкапывается, производится прищипка его корней, а затем посадка в горшочек. Соблюдайте дистанцию меж растеньицами в 20–30 мм. Когда у растеньиц начнется развиваться 4 либо 5 настоящая листовая пластина, их следует пикировать повторно, при этом придерживаясь схемы 5х5 сантиметров. Прежде чем пересаживать рассаду в открытый грунт, ее необходимо закалить.

МОЙ СУПЕР СПОСОБ РАЗМНОЖЕНИЯ КЛУБНИКИ!!!ВЫБИРАЕМ «ЖЕНСКИЕ» РОЗЕТКИ!

Watch this video on YouTube

Обрезка клубники

В какое время обрезать

Среди садоводов и на сегодняшний день не прекращаются споры о том, нужно ли производить обрезку увядшей листвы клубники либо нет. На чьей стороне правда определить невозможно, но следует учесть, что если с куста будут удалены старые листовые пластины, то это не причинит ему вреда. После того как начнется их пожелтение и засыхание, а на поверхности образуются пятна, можно будет их срезать, выбрав для этого утреннее либо вечернее время, при этом должно быть сухо и облачно.

Правила обрезки

Срезать листья необходимо очень острыми ножницами либо секатором. Однако обрезать листовую пластину «под корень» не нужно, необходимо, чтобы на кустике оставались побеги и черенки, длина которых должна доходить до 10 сантиметров. Срезать следует лишь листья и ненужные розетки. Также нужно произвести прикопку молоденьких растущих усов, чтобы они поскорее нарастили систему корней. В том случае, если вы не собираетесь размножать клубнику усами, то тогда их нужно все удалить, что позволит избежать загущения грядки.

Когда обрезка будет окончена, необходимо произвести рыхление поверхности участка, а затем его нужно пролить раствором марганцевого калия. Далее клубнику подкармливают. До тех пор, пока не вырастут молоденькие листовые пластины, растениям потребуется систематический полив, следите за тем, чтобы грунт был постоянно немного влажноватым. В том случае, если у клубники отрастет молодая листва, она сможет хорошо перенести любую зиму, даже самую морозную. Глубокой осенью кустики рекомендуется прикрыть хвоей сосны, что защитит их от сильных морозов.

Вредители и болезни клубники

Болезни клубники

Уход за клубникой осложняется тем, что она может заболеть самыми разным болезнями, а еще на ней нередко селятся вредители. Зачастую садоводы не могут понять, почему внешне здоровые кустики начинают засыхать либо загнивают, во всех случаях это связано с различными вредителями и заболеваниями. Наиболее часто данную культуру поражает плодовая, корневая и серая гнили, мучнистая роса, коричневая, бурая и белая пятнистости (септориоз), желтуха, фузариозное, фитофторозное и вертициллезное увядание. Большинство из данных заболеваний являются грибковыми. Чтобы клубника оставалась здоровой, достаточно соблюдать все правила агротехники и особое внимание уделить выбору подходящих предшественников (севообороту). Также немаловажное значение имеет опрыскивание кустов в целях профилактики, которое проводят в весеннее время и в конце периода вегетации. Если растение все-таки заболело, то его нужно будет опрыскать одним из фунгицидных средств.

Вредители клубники

Очень часто клубнике вредят земляничные нематоды, клещи, листоеды, темные щелкуны и землянично-малинный долгоносик. А еще на кустиках селятся улитки, слизни и рыжие муравьи. Чтобы надежно защитить клубничные грядки от данных вредителей, нужно лишь обеспечить правильный уход растениям, а также своевременно проводить опрыскивание кустиков и грунта под ними инсектицидными средствами в целях профилактики.

Обработка клубники

Мнения специалистов и садоводов сходятся в том, что легче предупредить развитие заболевания, чем с ним потом бороться. То же самое касается и вредителей, тем более следует учесть, что некоторые из них являются переносчиками очень опасных, а иногда и неизлечимых заболеваний. Для этого и предусмотрены систематические обработки, цель которых ― профилактика заболеваний и вредителей. Первый раз сезон профилактическое опрыскивание проводят в самом начале периода вегетации в весеннее время. А вторая и последняя за сезон подобная обработка производится в самом конце вегетационного периода в осеннее время, когда все плоды будут уже собраны, лишние розетки и листва удалены, а сама клубника будет готовиться к предстоящей зиме.

От вредителей               и заболеваний данную культуру опрыскивают разными средствами. В весеннее время до того, как набухнут почки, опытные садоводы советуют срезать всю листву с кустиков и убрать верхний слой грунта на участке, в котором находятся патогенные микроорганизмы и личинки вредителей, устроившиеся туда на зимовку. Если нет желания убирать верхний слой почвы, то тогда взрыхлите его на глубину от 6 до 8 сантиметров. Затем поверхность участка надо тщательно обработать раствором медного купороса (2–3%) либо бордоской смеси (3–4%). Повторная обработка теми же средства производится в сентябре либо октябре. Однако перед повторной обработкой приблизительно во второй декаде сентября нужно приготовить следующую смесь: на 1 ведро тепловатой (около 30 градусов) воды надо взять по 2 большие ложки жидкого мыла, древесной золы и столового уксуса и 3 большие ложки подгорелого растительного масла. Данный раствор подвергается тщательному смешиванию и процеживанию. Им следует опрыскать сами растения и поверхность участка.

Сорта клубники с фото и описанием

Сортов клубники имеется невероятно много, в связи с этим ниже будут описаны только те из них, что пользуются наибольшей популярностью. По времени созревания все сорта разделяют на поздние, средние и ранние.

Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта раннего созревания:

1. Альба. Данный сорт обладает устойчивостью к вредителям и заболеваниям. Кустики среднерослые слабооблиственные. Насыщенно-красного окраса глянцевые плоды имеют очень большую величину и коническую форму. Данный сорт используется для выращивания в промышленных масштабах.
2. Розанна. Данный сорт создан украинскими селекционерами, он отличается устойчивостью к заболеваниям. На кустиках имеется множество цветоносов, однако цветков сравнительно небольшое количество. Большие ярко-красные плоды имеют каплевидную либо ширококоническую форму. Душистая красная мякоть имеет сладко-кислый вкус.
3. Осо Гранд. Данный сорт получил широкое распространение во Флориде и в Испании. Ягоды сладкие, плотные и достаточно большие.
4. Евангелина. Данный сорт шотландской селекции очень раннего созревания подвержен заболеванию вертициллезом и корневой гнилью. Большие ягоды имеют продолговатую коническую форму и бледно-красный окрас. Мякоть приятного вкуса.

Наиболее популярные сорта среднего срока созревания:

1. Вегера. На сильнорослых раскидистых кустиках вырастают округло-конические большие плоды темно-красного цвета. Мякоть душистая сладкая с земляничным послевкусием.
2. Презент. Данный сорт обладает устойчивостью к заболеваниям и засухе. Кустики раскидистые высокие сильнооблиственные. Темно-красные сладкие плоды имеют большую величину.
3. Вебенил. Данный английский среднепоздний сорт отличается обильным плодоношением. Кусты высокие. Насыщенно-красные плоды, обладающие веретенообразной формой, обладают очень красивым внешним видом и отличными вкусовыми качествами.
4. Симфония. Данный среднепоздний сорт отличается устойчивостью к вертициллезу, серой гнили и морозу. Кусты сильнооблиственные, листовые пластины жесткие. Насыщенно-красные большие плоды конической формы обладают отличными вкусовыми качествами.

Популярные поздние сорта:

1. Пенсионер Челси. Данный сорт считается истинным шедевром селекции. Кустики не очень высокие облиственные и широкие. Темно-красные плоды очень вкусные и сочные.
2. Великобритания. Этот крупноплодный сорт негативно реагирует на засуху. Кусты не очень высокие, крепкие, листва жесткая, а розетки толстые. Сладкие сочные плоды имеют очень большую величину.
3. Профьюжен. Десертный французский сорт отличается устойчивостью к заболеваниям, но на кустах часто селятся клещи. Образует небольшое количество розеток. Плодоношение продолжается с последних дней по конец октября. Насыщенно-красные душистые плоды имеют удлиненно-коническую форму и отличные вкусовые качества.

Популярные ремонтантные сорта, либо сорта нейтрального дня:

1. Ада. Первое плодоношение наблюдается в то же самое время, что и у среднеспелых сортов, а второе ― с августа и до самых заморозков. Насыщенно-красные плоды имеют удлиненную форму.
2. Королева Елизавета. Данный сорт с большими ягодами входит в число наиболее сладких. Он устойчив к морозам и болезням, отличается высокой урожайностью. Розетки вырастают сравнительно редко.

Врач рассказала, какая клубника опасна для здоровья

https://ria.ru/20200610/1572719320.html

Врач рассказала, какая клубника опасна для здоровья

Врач рассказала, какая клубника опасна для здоровья

В России открыт сезон клубники, но этим летом к выбору ягоды нужно подходить особенно тщательно. Как выбрать лучшую клубнику и сколько ее можно съесть, чтобы не РИА Новости, 10.06.2020

2020-06-10T02:09

2020-06-10T02:09

2020-06-10T13:36

здоровье — общество

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/05/0e/1571421908_0:0:2968:1670_1920x0_80_0_0_42fbfd40c38ac0e9616563e8ad30d200.jpg

МОСКВА, 10 июн — РИА Новости. В России открыт сезон клубники, но этим летом к выбору ягоды нужно подходить особенно тщательно. Как выбрать лучшую клубнику и сколько ее можно съесть, чтобы не навредить здоровью, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Маргарита Арзуманян.Летние сорта клубники уже поспели в южных регионах, на очереди — центральная полоса, а там и подмосковная ягода пойдет. Правда, в этом году чуть позже, чем обычно. Из-за дождливой и холодной погоды она созреет не раньше конца июня, да и будет меньше и, возможно, хуже по качеству. К тому же из-за пандемии у фермеров проблемы со сбором и перевозкой ягоды, которая очень быстро портится. При выборе клубники Арзуманян рекомендует прежде всего обращать внимание на ее цвет.В идеале желательно покупать у местных фермеров свежие ягоды, собранные не более трех дней назад и выращенные без пестицидов. Если на плодоножке есть белая полоска, то ягоду точно обрабатывали химикатами, предупреждает Арзуманян.»Сейчас много завозной клубники. Откуда привезли ягоды, судить трудно. На ящиках может быть написано одно, а в документах другое, но вы можете всегда потребовать у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой. Если его нет, значит, с клубникой явно что-то не так», — объяснила специалист.Она добавила, что в день можно съесть один-два стакана клубники — это примерно 250-300 граммов. А максимум, что можно себе позволить, — это полкило.»Клубника провоцирует выработку гистамина и может вызвать аллергическую реакцию, но она будет ложной. При этом клубника может вызвать и настоящие аллергические реакции, причем вплоть до отека Квинке. Аллергию могут вызвать не только вещества самой клубники, но и химикаты, которыми ее обрабатывают, или пыльца других растений, которые хорошо впитываются в губчатую структуру ягоды. Поэтому в зоне риска люди, у которых выявлена аллергия на пыльцу деревьев. Также реакция может быть на схожие белковые вещества, которые есть в вишне, черешне, персиках, абрикосах, красных яблоках, моркови и молодом картофеле. По статистике ВОЗ, 28 процентов людей не переносят клубнику. Причем у большинства аллергия проявляется уже во взрослом возрасте. Так что лучше начинать с небольших порций и следить за реакцией организма», — заключила врач.

https://rsport.ria.ru/20200609/1572670073.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/05/0e/1571421908_80:0:2811:2048_1920x0_80_0_0_a92881af2a92fae3d2886a2b42618baf.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье — общество, общество

МОСКВА, 10 июн — РИА Новости. В России открыт сезон клубники, но этим летом к выбору ягоды нужно подходить особенно тщательно. Как выбрать лучшую клубнику и сколько ее можно съесть, чтобы не навредить здоровью, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Маргарита Арзуманян.

Летние сорта клубники уже поспели в южных регионах, на очереди — центральная полоса, а там и подмосковная ягода пойдет. Правда, в этом году чуть позже, чем обычно. Из-за дождливой и холодной погоды она созреет не раньше конца июня, да и будет меньше и, возможно, хуже по качеству. К тому же из-за пандемии у фермеров проблемы со сбором и перевозкой ягоды, которая очень быстро портится.

При выборе клубники Арзуманян рекомендует прежде всего обращать внимание на ее цвет.

«Чем темнее окраска ягоды, тем больше в ней растительного пигмента антоциана, который отвечает за красный цвет. Именно он активно борется со свободными радикалами, защищает тело от преждевременного старения и обладает противовоспалительным эффектом. Яркие ягоды, выращенные на солнце, также содержат существенно больше витамина С, который является мощным антиоксидантом. И в его присутствии лучше усваивается железо. То есть чем ярче клубника, тем больше в ней содержится витаминов. При покупке смотрите, чтобы ягоды были равномерно окрашены. Впрочем, не всегда насыщенный цвет гарантирует качество. Некоторые фермеры, чтобы придать ягоде товарный вид, подкрашивают ее, поливая специальными удобрениями. Поэтому, помимо цвета, надо обращать внимание на запах ягоды, который должен ощущаться уже при подходе к прилавку. И, пожалуй, больше всего о качестве клубники расскажет ее плодоножка. Она обязательно должна быть, причем только зеленого цвета. Это значит, что ягода была сорвана с грядки недавно, и, соответственно, она сохранила все свои питательные вещества. Кстати, плодоножку можно высушить и добавлять в чай», — рассказала врач.

В идеале желательно покупать у местных фермеров свежие ягоды, собранные не более трех дней назад и выращенные без пестицидов. Если на плодоножке есть белая полоска, то ягоду точно обрабатывали химикатами, предупреждает Арзуманян.

«Сейчас много завозной клубники. Откуда привезли ягоды, судить трудно. На ящиках может быть написано одно, а в документах другое, но вы можете всегда потребовать у продавца сертификат, выданный санитарно-ветеринарной службой. Если его нет, значит, с клубникой явно что-то не так», — объяснила специалист.

Она добавила, что в день можно съесть один-два стакана клубники — это примерно 250-300 граммов. А максимум, что можно себе позволить, — это полкило.

«Клубника провоцирует выработку гистамина и может вызвать аллергическую реакцию, но она будет ложной. При этом клубника может вызвать и настоящие аллергические реакции, причем вплоть до отека Квинке. Аллергию могут вызвать не только вещества самой клубники, но и химикаты, которыми ее обрабатывают, или пыльца других растений, которые хорошо впитываются в губчатую структуру ягоды. Поэтому в зоне риска люди, у которых выявлена аллергия на пыльцу деревьев. Также реакция может быть на схожие белковые вещества, которые есть в вишне, черешне, персиках, абрикосах, красных яблоках, моркови и молодом картофеле. По статистике ВОЗ, 28 процентов людей не переносят клубнику. Причем у большинства аллергия проявляется уже во взрослом возрасте. Так что лучше начинать с небольших порций и следить за реакцией организма», — заключила врач.

9 июня 2020, 11:00ЗОЖ»Уникальная ягода»: диетолог рассказала о пользе черешни

Блюда из клубники — рецепты с фото на Повар.ру (580 рецептов клубники)

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой.

Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Молочный коктейль с клубникой 4.5

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Быстрый пирог с клубникой 4.4

Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

Клубничные галеты из творожного теста 4.

7

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Взбитая манная каша 4.9

Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.01.2019

Крем — курд 5.0

Курд — это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.10.2018

Франгриа 5.

0

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2017

Пирог с клубникой в мультиварке 4.2

Приготовьте вкусный пирог с клубникой в мультиварке. За счет ягодной начинки, пирог получится сочным, а в сочетании с воздушным и нежным тестом — это просто объедение! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.06.2014

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! …далее

Добавил: Galina.budanova 19.06.2019

Рахат лукум 4.8

Рахат-лукум — безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство. Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Клубничный желейный торт 4.3

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Клубничный мохито безалкогольный 4.

6

Я очень люблю коктейли и хочу поделится с вами рецептом легкого летнего коктейля. Он отлично утолит жажду, освежит. А сочетание мяты, лимона и клубники, думаю, никого не оставит равнодушным. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2016

Трайфл (десерт) 4.7

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Торт «Фрезье» 4.2

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017

Клубника в собственном соку 4.8

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Сметанный торт с клубникой 5.0

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Киш с клубникой 4.

0

Киш — открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.06.2019

Яблочная пицца с карамелью 4.9

Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Смузи с тархуном и клубникой 5.0

Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами – прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Галета с клубникой 5.0

Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.05.2018

Ароматный клубничный пирог 4.8

Для такой деликатной ягоды как клубника отлично подойдет бисквитное тесто на масле. Пирог из него получается невероятно воздушным, мягким и слегка влажным – идеальные пропорции для летнего пирога. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.06.2018

Салат из клубники 4.6

В сезон клубники, самое время поэкспериментировать с этой чудесной ягодой и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте этот интересный и свежий салат! Думаю, многим придется по вкусу. …далее

Добавил: Натали 13.06.2019

Пирог с клубникой на кефире 3.9

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях — то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир — и дело в шляпе! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2015

Кисель из клубники 4.3

Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. …далее

Добавил: Erich 23.04.2013

Клубничный заварной крем 4.

6

Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт. …далее

Добавил: Vikulia 13.06.2015

Клубничный джем 3.8

Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый. Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. …далее

Добавил: Vikulia 12.06.2015

Десерт «Снежная королева» 4.5

Насколько часто в одном блюде может сочетаться изысканный вид, простое приготовление и невероятный вкус? Это случается редко, особенно, когда речь идёт о десерте. И поэтому данный рецепт уникален. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30. 12.2017

Варенье из «Виктории» 4.7

«Викторией» принято называть окультуренную землянику. Она похожа на клубнику по виду и вкусу. И каждая хозяюшка стремится сварить из нее ароматное и вкусно варенье! Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Варенье из клубники 4.6

Всем с детства знакомое варенье из клубники — пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды. Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. …далее

Добавил: Vostro53 10.06.2013

Сметанный пирог простой в духовке 3.4

Ваши родные любят домашнюю выпечку и просят пирог к вечернему чаю, а у вас нет сил? Испеките им мягкий, ароматный пирог по этому очень простому рецепту, все будут довольны. Готовим легко и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.05.2017

Творожный чизкейк с клубникой 4.5

Этот рецепт чизкейка – на нежной бисквитной основе с творожной начинкой с невероятно вкусной кремовой текстурой. Аромат клубники лишний раз хвалить не буду. Готовится десерт не быстро, зато несложно. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 14.05.2017

Клубничная пастила 4.3

Клубничная пастила – не только вкусный, но и очень полезный десерт, который прекрасно заменит любые конфеты. Клубничную пастилу можно давать даже самым маленьким детям (конечно, если нет аллергии). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2017

Наливка из клубники 3.

8

Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. …далее

Добавил: Kurzyupa 05.07.2013

Клубничный морс 4.5

Замечательный летний напиток, вкусный и полезный благодаря содержанию свежего клубничного сока. …далее

Добавил: Vikulia 06.06.2015

Клубничный тарт с заварным кремом 3.7

Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху — настоящее объедение! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 22.11.2017

Клубника с молоком 3.4

Клубничный период такой короткий. Надо успеть насладиться ароматом этой великолепной ягоды. Клубника с молоком – это не совсем коктейль. Это блюдо готовится немного по-другому. …далее

Добавил: Erich 23.06.2012

Джем из клубники 3.0

Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее вкусные и полезные консервации. У вас получится около 2 л клубничного джема. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Фруктовый торт с желатином 3.

6

Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Клубничный пирог простой рецепт 4.5

Чтобы приготовить вкусный пирог, не нужно прикладывать массу усилий и времени. Для вкусного клубничного пирога достаточно иметь яйца, масло, муку, клубнику и, конечно, хорошее настроение. …далее

Добавил: Марина Немец 30.06.2017

Что приготовить из клубники? Простые фото рецепты с клубникой, приготовление праздничных и ежедневных и десертных блюд из клубники. Клубника — одна из самых вкусных ягод с нашего стола, которую обожают взрослые и дети. Из этой ягоды можно приготовить вкуснейшие десерты не только летом, но и зимой. Из мороженой клубники также готовятся различные вкусные блюда. Клубничное варенье обладает великолепным вкусом и ароматом и походит для выпечки различных тортов, пирогов и других сладких блюд.

Правильный уход за клубникой для получения большого урожая

Клубника – любимая и невероятно привередливая ягода. Как разбалованный ребенок, она болезненно реагирует на любой неверный шаг при выращивании. Однако, если соблюдать требуемые ягодой условия, можно ежегодно снимать урожаи ведрами с 5-10 кв. м. площади. Урожайность и долголетие «соломенной» ягоды (как называют клубнику некоторые старожилы), разбалованной принцессы ягодников, зависят от некоторых особенностей ее возделывания. В этом материале я поделюсь своим многолетним опытом выращивания клубники.

На моем дачном участке клубника растет с 1987 года. За это время я меняла место ее выращивания (то есть пересаживала) всего три раза, хотя есть мнение, что клубнику целесообразнее пересаживать через 3-4 года, а то и вовсе выращивать как культуру в сево– или культурообороте.

Земляника ананасная, Земляника садовая, Земляника крупноплодная (Fragaria ananassa)

Важными моментами при выращивании клубники являются сорт, освещение, почва и полив.

Сорта клубники

Лучшими сортами клубники являются старые устоявшиеся районированные сорта. Для размножения лучше попросить у соседей поделиться несколькими кустиками, усиками, ягодами, из которых семенным способом можно вырастить полюбившийся сорт. Покупать клубнику советую только у абсолютно надежных продавцов или в специализированных фирмах. У меня до сих пор растет Виктория, Домашняя, а уж наименования третьего сорта и не упомню. Сорта давно смешались в один сборный и исправно плодоносят до настоящего времени.

Освещение и место для клубники

«Соломенная» ягода обожает солнце. Она плодоносит и в тени, но это должен быть соответствующий сорт, не реагирующий резким снижением вкусовых качеств на изменение условий фотосинтеза. Не будет клубника хорошо расти и плодоносить при размещении в низинах, где накапливаются холодные туманы и на высоких местах, где ее сожжет яркое солнце. Корневая система клубники поверхностная, быстро реагирует на любые изменения погодных условий. Поэтому участок должен быть ровный, солнечный, безветренный, с хорошим освещением. На даче выделила под клубнику участок ровный, самый солнечный, вдали от садовых посадок, но близко к источнику полива (артезианке). Воду для полива обязательно подогреваю на солнце.

Почва для клубники

Клубника привередлива и не будет формировать крупные ягоды и большой урожай на тяжелых, хотя и плодородных почвах, торфяниках, светло-серых грунтах. Лучшими для нее являются плодородные воздухо– и водопроницаемые почвы: черноземы, каштановые, темно-серые. На моем участке чернозем обыкновенный, достаточно плодородный, но тяжелый и плотный для клубники. Чтобы он соответствовал требованиям капризной ягоды, перед высадкой рассады, усов, отдельных кустиков, готовила участок с осени площадью 10х3м.

Земляника ананасная, Земляника садовая, Земляника крупноплодная (Fragaria ananassa)

Подготовка почвы и посадка клубники

С осени на каждый квадратный метр внесла по 1,5-2,0 ведра смеси органики: перегноя, полуразложившегося навоза, компоста, птичьего помета. Равномерно разгребла все это по участку и перекопала. Сорняки взошли пышно. Закультивировала тяпкой на 8-10 см и высеяла в третьей декаде августа рапс (можно горчицу или другую культуру) на сидерат. Примерно через 30 дней скосила, укос собрала и добавила в компостную кучу. Корневые остатки сидерата подрезала глубоким рыхлением (до 8-10 см) и полила рабочим раствором почвоулучшителя Байкал ЭМ-1. Я его использовала, чтобы увеличить количество и активность работы в почве Эффективных микроорганизмов.

За осень и зиму (я живу на юге) почвенная живность (дождевые черви, другие почвенные обитатели) переработает большую часть органики в доступные растениям формы. Кроме того, рапс и горчица – великолепные фитосанитары, избавляющие почву от грибково-бактериальной инфекции и целого ряда вредителей. Сидераты улучшают структуру почвы, подавляют рост сорняков. Это хорошая мульча для дачных посадок (сада, ягодника, овощных, цветочных культур).

Почва после сидерата приобретает большую воздушность, становится более рассыпчатой, значительно уменьшается склеивание почвенных частиц в один тяжелый мокрый ком. Кроме рапса и горчицы белой можно высевать масличную редьку, гречиху, овес, фацелию и другие сидеральные культуры. Каждый сидерат, кроме улучшения структуры почвы и освобождения от сорняков, пополняет верхний слой почвы питательными веществами. Бобовые (вика, люпин, горох) – азотом, гречиха – калием, горчица белая – фосфором, а рапс – фосфором и серой. Так что, использование сидератов перед посадкой клубники — обязательный прием.

Весной, до высадки клубники, я еще раз порыхлила тяпкой почву. Заодно избавила ее верхний слой от весенних всходов сорняков. Под рыхление внесла на кв. м по 50 г нитроаммофоски и добавила агровермикулит. Натуральный улучшитель структуры почвы хорошо разрыхляет почву, способен накапливать воду и питательные вещества и отдавать их постепенно растениям при необходимости. Никаких негативных воздействий на почву и растения он не оказывает.

Участок под клубнику разделила на узкие гряды и широкие дорожки. Гряды чуть приподняла, нагребая почву с дорожек. Посадка на гряды двустрочная. Расстояние между строчками 30 — см, в ряду между растениями — 20 см. Дорожку между грядами оставляла шириной 1,0 м.

После посадки клубники из лейки без насадки под каждый куст вылила примерно по 0,4-0,5 л раствора корневина. Почву замульчировала (присыпала) между растениями и между строчками смесью перегноя с крупными опилками и землей. Через 2 недели междурядья полила раствором птичьего помета, используя раствор в разбавлении 1 части помета 10 частями воды. Дорожку замульчировала крупной мульчей. В остальной период вегетации в первый год поливала клубнику так, чтобы почва под мульчей была влажной. Убирала сорняки с дорожки и между растениями на грядах, обрывала все усы. Сорняки срезала тяпкой сквозь мульчу, не сгребая ее.

Высадка рассады клубники

Уход за клубникой.

В последующие годы по-прежнему почву под клубникой содержала во влажном состоянии, но без излишней влаги. После каждого полива мульчировала открытые участки почвы, включая дорожки. Подкармливала в течение вегетационного периода 2 раза, последний, 3-й раз — перед уходом растений на покой.

Первый раз подкармливала в фазу бутонов – первых цветков, раствором органики. Подливала питательный раствор аккуратно, со стороны широкой дорожки под корень растений так, чтобы он не попадал на цветы, бутоны, листья. Расход – одно ведро раствора на 6-12 кустов клубники. Органические удобрения (навоз или птичий помет) разводила в соотношении 1:10 — 1:12. Иногда в первую подкормку вносила нитроаммофоску по 40-50 г/кв. м. После подкормки обязательно поливала.

Мульчировала в ряду мелкой мульчей слоем 2-3 см, приподнимая листочки. Широкую дорожку мульчировала резаной соломой, зелеными стеблями однолетних сорняков, скошенной привяленной зеленой массой сидератов. Землю накрывала слоем до 5 см. К массовому цветению клубники мульчировать кусты нужно обязательно: ягоды в гряде и по ее сторонам лягут тогда на чистую мульчу.

После первого сбора ягод клубники проводила 2-ю подкормку. На 1 кв. м площади под полив рассыпала по 1,5-2,0 стакана золы под кусты со стороны широкой дорожки или поливала настоем золы (200 г/10 л воды). В другие годы вносила кемиру или смесь микроэлементов.

В течение первых 2-х лет обрывала все усы, давала возможность кустам клубники хорошо укорениться и сформироваться здоровым растениям. С 3-го года обрывала усы со стороны широких дорожек. Сильные 2-3 уса с куста направляла в середину строчки. Когда ряды клубники смыкались, становились густыми, весной или осенью после уборки урожая проводила прореживание. Выкапывала кусты клубники рано состарившиеся, малоплодоносящие, уродливые, формирующие мелкие ягодки. На метр погонный оставляла 3-4 куста. Такое прореживание проделывала каждые 4 года. Иногда на свободное место, после дезинфекции 1% марганцовкой, высаживала (направляла) здоровый хорошо развитый ус. Площадь питания для остающихся кустов увеличивалась. Кусты клубники формировали более крупные ягоды, пышную надземную массу.

Третью подкормку клубники проводила в конце сентября. Вносила под последний полив фосфорно-калийные туки (не более 60-70 г/кв. м.). В это же время старалась обрезать старые, усохшие, больные, стелющиеся по земле листья. Если на эту процедуру не оставалось времени, то старалась их покрыть мульчей, где они до весны перегнивали.

В период вегетации главное для взрослой клубники — достаточный полив, но не чрезмерный. В противном случае корни заболевают гнилями и куст погибает, заразив рядом растущие. И второе условие – разреженные посадки. Необходимо прореживать ненужные кусты, особенно если первоначально посадки были загущенными (через 10 см).

Примерно на 4-й – 5-й год оставляла самые развитые усы клубники с нормальными, не вытянутыми междоузлиями и направляла их на широкую дорожку. За 1-2 года по краям широкой дорожки появлялся ряд молодых кустов клубники, который осенью отсекала от старого ряда. Старые 2 ряда перекапывала. Под перекопку вносила полное минеральное удобрение. Оно нужно, чтобы быстрее перегнили остатки мульчи, вносимой ежегодно под клубнику в гряду. Схема расположения клубники изменялась с двурядной на однорядную. Расстояние между рядами составляло примерно по 50, 40-50 см. Усы в этот период тоже обрывала, оставляя по 1-2 самых развитых, направленных вдоль ряда. Клубника плодоносит еще 4-5-6 лет, формируя высокие урожаи здоровых крупных ягод.

Пересадка клубники

Способы пересадки клубники

Если возникла необходимость замены участка клубники на новую плантацию, это можно выполнить следующими способами:

• занять новый участок,
• оздоровить старый участок и на нем же высадить молодые кусты.

Участок можно заменить другим, провести все подготовительные работы и высадить посадочный материал этих же или других сортов клубники.

Можно этот же участок, не меняя в течение одного-двух лет, оздоравливать его и засаживать новым посадочным материалом.

Можно 1/3-1/4 участка оставить под урожаем. Остальную часть перекопать осенью и в течение одного-двух лет готовить к посадке молодой плантации. Часть участка под клубникой готовим к зимовке как обычно. На остальном участке после последней уборки урожая, подрезаем кусты клубники на уровне корневой шейки. Когда кусты подсохнут, необходимо внести органику, перекопать, посеять сидерат. Его можно не скашивать и оставить до весны или скосить, но укос оставить на месте. Весной сидерат заделать в почву и в течение теплого сезона до осени еще 2-3 раза высевать разные сидераты, заделывая их в почву по достижении высоты 8-10 см (до бутонизации). Они улучшат структуру, снизят или уберут засоренность участка, пополнят запасы питательных веществ. На вторую осень выполняют весь цикл работ по подготовке почвы к посадке клубники. Осенью в конце августа можно высаживать новую плантацию клубники или оставить посадку на весну. К посадке необходимо подготовить посадочный материал.

Чтобы в жаркое время клубника не горела и не болела, в широких междурядьях высевала озимый чеснок и иногда по 2 года его не убирала. Клубника вообще ничем не болела. Обработка золой по мульче избавила участок от слизней. Личинки майского жука за эти годы на участке не появлялись. Вероятно, слой мульчи мешал отложению яиц. От летнего солнца притеняла кусты клубники посевом фацелии вдоль широкой дорожки между клубникой и чесноком. Можно было использовать (как советуют огородники) высокорослый тагетес, календулу, космею или посадить ряд кукурузы совместно с чесноком.

Посадки земляники ананасной или земляники садовой — клубники

На зиму клубнику ничем не укрываю. В холодных районах, в период майских дней и начала июня заморозках, можно использовать укрытия из спанбонда или других материалов. Утром их необходимо снимать. В противном случае завязи и цветки могут погибнуть от перегрева под укрытием.

Таким образом, выполняя основные агротехнические приемы, можно выращивать без частых пересадок крупные и здоровые ягоды клубники. Главное – подобрать районированные сорта здорового посадочного материала. Тщательно подготовить почву. Используя своевременно поливы, подкормки, прореживания, можно на одном месте выращивать клубнику не 2-3 года, а до 7-8 и даже 10 лет.

Уважаемые читатели! Поделитесь, пожалуйста, с нами вашим опытом выращивания высоких урожаев, способами подготовки почвы и ухода за плантацией клубники, сроками пересадки.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Клубника ( Fragaria ananassa ) появилась в Европе в 18 веке.

Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили.

Клубника ярко-красная, сочная и сладкая.

Они являются отличным источником витамина С и марганца, а также содержат приличное количество фолиевой кислоты (витамин B9) и калия.

Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови (1, 2).

Эти ягоды, обычно употребляемые в сыром и свежем виде, также могут использоваться в различных джемах, желе и десертах.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о клубнике.

Клубника в основном состоит из воды (91%) и углеводов (7,7%). Они содержат лишь незначительное количество жира (0,3%) и белка (0,7%).

Питательные вещества в 100 граммах клубники (3):

• Калорийность: 32
• Вода: 91%
• Белок: 0.7 граммов
• Углеводы: 7,7 грамма
• Сахар: 4,9 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Свежая клубника очень богата водой, поэтому их общее содержание углеводов очень низкое — менее 8 граммов углеводов на 3,5 унции (100 граммов).

Чистое содержание легкоусвояемых углеводов меньше 6 граммов в порции того же размера.

Большинство углеводов в этих ягодах получают из простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза, но они также содержат приличное количество клетчатки.

Клубника имеет гликемический индекс (GI) 40, что является относительно низким показателем (4).

Это означает, что клубника не должна приводить к резким скачкам уровня сахара в крови и считается безопасной для людей с диабетом.

Волокно

Волокно составляет около 26% углеводов клубники.

Одна порция клубники на 3,5 унции (100 граммов) содержит 2 грамма клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой.

Пищевые волокна важны для питания полезных бактерий в кишечнике и улучшения пищеварения.Они также полезны для похудания и могут помочь предотвратить многие заболевания (5, 6).

РЕЗЮМЕ

Углеводы клубники состоят в основном из клетчатки и простых сахаров. У них относительно низкий ГИ, и они не должны вызывать резких скачков уровня сахара в крови.

Самыми богатыми витаминами и минералами в клубнике являются:

• Витамин С. Клубника — отличный источник витамина С, антиоксиданта, необходимого для иммунитета и здоровья кожи (7, 8).
• Марганец. Этот микроэлемент, часто встречающийся в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах, важен для многих процессов в организме (9).
• Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы В, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функций клеток, а также является основным для беременных женщин и пожилых людей (10, 11, 12).
• Калий. Этот минерал участвует во многих важных функциях организма, таких как регулирование артериального давления (13, 14).

В меньшей степени клубника также содержит железо, медь, магний, фосфор и витамины B6, K и E.

РЕЗЮМЕ

Клубника является хорошим источником витамина C, марганца, фолиевой кислоты (витамина B9) , и калий. Они содержат небольшое количество других витаминов и минералов.

Клубника богата антиоксидантами и полезными растительными соединениями, в том числе:

• Пеларгонидин. Основной антоциан в клубнике, это соединение отвечает за ярко-красный цвет (15).
• Эллаговая кислота. Эллаговая кислота, содержащаяся в большом количестве в клубнике, является полифенольным антиоксидантом, который может иметь много преимуществ для здоровья (16).
• Эллагитаннины. Связанные с эллаговой кислотой, эллагитанины превращаются в эллаговую кислоту в кишечнике (16).
• Процианидины. Это антиоксиданты, обычно содержащиеся в мякоти и семенах клубники, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье (17, 18, 19).

Антоцианы

В клубнике было обнаружено более 25 различных антоцианов.Пеларгонидин наиболее распространен (15, 20).

Антоцианы отвечают за яркую окраску фруктов и цветов.

Обычно они сконцентрированы в кожуре фруктов, но ягоды, такие как клубника, также, как правило, содержат антоцианы в мякоти.

Содержание антоцианов обычно пропорционально интенсивности окраски и значительно увеличивается по мере созревания плодов (21, 22).

Продукты, богатые антоцианами, имеют множество преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца (23, 24).

Эллагитаннины и эллаговая кислота

Клубника неизменно входит в число основных источников фенольных антиоксидантов — их уровни в 2–11 раз выше, чем в других фруктах (25, 26, 27).

Эллагитаннины и эллаговая кислота составляют большую часть этих антиоксидантов в клубнике (28).

Они привлекли большое внимание и были связаны с многочисленными преимуществами для здоровья. Сюда входит борьба с бактериями и снижение риска рака (29, 30, 31).

Основным эллагитаннином клубники является сангвиин H-6 (1).

РЕЗЮМЕ

Клубника содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов, таких как пеларгонидин, эллаговая кислота, эллагитаннины и процианидины.

Употребление клубники в пищу снижает риск многих хронических заболеваний (31, 32, 33).

Клубника может улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови и предотвратить рак.

Здоровье сердца

Болезни сердца — самая частая причина смерти во всем мире.

Исследования показали связь между ягодами или антоцианами ягод и улучшением здоровья сердца (21, 34, 35, 36).

Крупные наблюдательные исследования с участием тысяч людей связывают потребление ягод с более низким риском смерти от сердечных заболеваний (37, 38, 39).

Согласно исследованию, проведенному среди людей среднего возраста с установленными факторами риска сердечных заболеваний, ягоды могут улучшить уровень холестерина ЛПВП (хороший), артериальное давление и функцию тромбоцитов (40).

Клубника также может (21, 23, 41, 42, 43, 44):

• улучшить антиоксидантный статус крови
• снизить окислительный стресс
• уменьшить воспаление
• улучшить функцию сосудов
• улучшить липидный профиль крови
• уменьшить вредное окисление ЛПНП (плохого) холестерина

Влияние лиофилизированных добавок клубники на диабет 2 типа или метаболический синдром интенсивно изучалось — в основном у людей с избыточным весом или ожирением.

После 4–12 недель приема добавок участники испытали значительное снижение ряда основных факторов риска, включая LDL (плохой) холестерин, маркеры воспаления и окисленные частицы LDL (45, 46, 47, 48, 49).

Регулирование уровня сахара в крови

Когда углеводы перевариваются, ваше тело расщепляет их на простые сахара и высвобождает их в кровоток.

Затем ваше тело начинает выделять инсулин, который приказывает вашим клеткам забирать сахар из кровотока и использовать его в качестве топлива или хранения.

Дисбаланс в регуляции уровня сахара в крови и диета с высоким содержанием сахара связаны с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (50, 51, 52).

Клубника, по-видимому, замедляет переваривание глюкозы и снижает всплески как глюкозы, так и инсулина после богатой углеводами еды по сравнению с богатой углеводами едой без клубники (53, 54, 55, 56).

Таким образом, клубника может быть особенно полезна для профилактики метаболического синдрома и диабета 2 типа.

Профилактика рака

Рак — это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток.

Формирование и прогрессирование рака часто связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением (57, 58).

Ряд исследований показывают, что ягоды могут помочь предотвратить несколько типов рака благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом и воспалениями (59, 60, 61).

Клубника подавляет образование опухолей у животных с раком ротовой полости и в раковых клетках печени человека (62, 63).

Защитные эффекты клубники могут быть вызваны эллаговой кислотой и эллагитаннинами, которые, как было показано, останавливают рост раковых клеток (64, 65).

Прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять влияние клубники на рак.

РЕЗЮМЕ

Клубника может снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также помогает регулировать уровень сахара в крови.

Клубника обычно хорошо переносится, но аллергия встречается довольно часто, особенно у маленьких детей.

Клубника содержит белок, который может вызывать симптомы у людей, чувствительных к пыльце березы или яблок — заболевание, известное как пищевая аллергия на пыльцу (66, 67, 68).

Общие симптомы включают зуд или покалывание во рту, крапивницу, головные боли и отек губ, лица, языка или горла, а также в тяжелых случаях проблемы с дыханием (69).

Считается, что белок, вызывающий аллергию, связан с антоцианами клубники. Бесцветная белая клубника обычно хорошо переносится людьми, у которых в противном случае была бы аллергия (70).

Кроме того, клубника содержит гойтрогены, которые могут влиять на функцию щитовидной железы у людей с проблемами щитовидной железы (71).

РЕЗЮМЕ

Аллергия на клубнику довольно распространена, особенно среди детей. Люди, чувствительные к пыльце березы или яблокам, могут испытывать симптомы после употребления клубники.

Клубника низкокалорийна, вкусна и полезна.

Они являются хорошим источником многих витаминов, минералов и растительных соединений, некоторые из которых очень полезны для здоровья.

Преимущества для здоровья включают снижение уровня холестерина, артериального давления, воспаления и окислительного стресса.

Кроме того, эти ягоды помогают предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови и инсулина.

Клубника — отличное дополнение к здоровому питанию.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Клубника ( Fragaria ananassa ) возникла в Европе в 18 веке.

Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили.

Клубника ярко-красная, сочная и сладкая.

Они являются отличным источником витамина С и марганца, а также содержат приличное количество фолиевой кислоты (витамин B9) и калия.

Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови (1, 2).

Эти ягоды, обычно употребляемые в сыром и свежем виде, также могут использоваться в различных джемах, желе и десертах.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о клубнике.

Клубника в основном состоит из воды (91%) и углеводов (7,7%). Они содержат лишь незначительное количество жира (0,3%) и белка (0,7%).

Питательные вещества в 3,5 унции (100 граммов) сырой клубники (3):

• Калории: 32
• Вода: 91%
• Белки: 0,7 грамма
• Углеводы: 7,7 грамм
• Сахар: 4,9 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Свежая клубника очень богата водой, поэтому общее содержание углеводов в ней очень низкое — менее 8 граммов углеводов на 3 штуки.5 унций (100 грамм).

Чистое содержание легкоусвояемых углеводов меньше 6 граммов в порции того же размера.

Большинство углеводов в этих ягодах получают из простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза, но они также содержат приличное количество клетчатки.

Клубника имеет гликемический индекс (GI) 40, что является относительно низким показателем (4).

Это означает, что клубника не должна приводить к резким скачкам уровня сахара в крови и считается безопасной для людей с диабетом.

Волокно

Волокно составляет около 26% углеводов клубники.

Одна порция клубники на 3,5 унции (100 граммов) содержит 2 грамма клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой.

Пищевые волокна важны для питания полезных бактерий в кишечнике и улучшения пищеварения. Они также полезны для похудания и могут помочь предотвратить многие заболевания (5, 6).

РЕЗЮМЕ

Углеводы клубники состоят в основном из клетчатки и простых сахаров.У них относительно низкий ГИ, и они не должны вызывать резких скачков уровня сахара в крови.

Самыми богатыми витаминами и минералами в клубнике являются:

• Витамин С. Клубника — отличный источник витамина С, антиоксиданта, необходимого для иммунитета и здоровья кожи (7, 8).
• Марганец. Этот микроэлемент, часто встречающийся в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах, важен для многих процессов в организме (9).
• Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы В, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функций клеток, а также является основным для беременных женщин и пожилых людей (10, 11, 12).
• Калий. Этот минерал участвует во многих важных функциях организма, таких как регулирование артериального давления (13, 14).

В меньшей степени клубника также содержит железо, медь, магний, фосфор и витамины B6, K и E.

РЕЗЮМЕ

Клубника является хорошим источником витамина C, марганца, фолиевой кислоты (витамина B9) , и калий. Они содержат небольшое количество других витаминов и минералов.

Клубника богата антиоксидантами и полезными растительными соединениями, в том числе:

• Пеларгонидин. Основной антоциан в клубнике, это соединение отвечает за ярко-красный цвет (15).
• Эллаговая кислота. Эллаговая кислота, содержащаяся в большом количестве в клубнике, является полифенольным антиоксидантом, который может иметь много преимуществ для здоровья (16).
• Эллагитаннины. Связанные с эллаговой кислотой, эллагитанины превращаются в эллаговую кислоту в кишечнике (16).
• Процианидины. Это антиоксиданты, обычно содержащиеся в мякоти и семенах клубники, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье (17, 18, 19).

Антоцианы

В клубнике было обнаружено более 25 различных антоцианов. Пеларгонидин наиболее распространен (15, 20).

Антоцианы отвечают за яркую окраску фруктов и цветов.

Обычно они сконцентрированы в кожуре фруктов, но ягоды, такие как клубника, также, как правило, содержат антоцианы в мякоти.

Содержание антоцианов обычно пропорционально интенсивности окраски и значительно увеличивается по мере созревания плодов (21, 22).

Продукты, богатые антоцианами, имеют множество преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца (23, 24).

Эллагитаннины и эллаговая кислота

Клубника неизменно входит в число основных источников фенольных антиоксидантов — их уровни в 2–11 раз выше, чем в других фруктах (25, 26, 27).

Эллагитаннины и эллаговая кислота составляют большую часть этих антиоксидантов в клубнике (28).

Они привлекли большое внимание и были связаны с многочисленными преимуществами для здоровья. Сюда входит борьба с бактериями и снижение риска рака (29, 30, 31).

Основным эллагитаннином клубники является сангвиин H-6 (1).

РЕЗЮМЕ

Клубника содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов, таких как пеларгонидин, эллаговая кислота, эллагитаннины и процианидины.

Употребление клубники в пищу снижает риск многих хронических заболеваний (31, 32, 33).

Клубника может улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови и предотвратить рак.

Здоровье сердца

Болезни сердца — самая частая причина смерти во всем мире.

Исследования показали связь между ягодами или антоцианами ягод и улучшением здоровья сердца (21, 34, 35, 36).

Крупные наблюдательные исследования с участием тысяч людей связывают потребление ягод с более низким риском смерти от сердечных заболеваний (37, 38, 39).

Согласно исследованию, проведенному среди людей среднего возраста с установленными факторами риска сердечных заболеваний, ягоды могут улучшить уровень холестерина ЛПВП (хороший), артериальное давление и функцию тромбоцитов (40).

Клубника также может (21, 23, 41, 42, 43, 44):

• улучшить антиоксидантный статус крови
• снизить окислительный стресс
• уменьшить воспаление
• улучшить функцию сосудов
• улучшить липидный профиль крови
• уменьшить вредное окисление ЛПНП (плохого) холестерина

Влияние лиофилизированных добавок клубники на диабет 2 типа или метаболический синдром интенсивно изучалось — в основном у людей с избыточным весом или ожирением.

После 4–12 недель приема добавок участники испытали значительное снижение ряда основных факторов риска, включая LDL (плохой) холестерин, маркеры воспаления и окисленные частицы LDL (45, 46, 47, 48, 49).

Регулирование уровня сахара в крови

Когда углеводы перевариваются, ваше тело расщепляет их на простые сахара и высвобождает их в кровоток.

Затем ваше тело начинает выделять инсулин, который приказывает вашим клеткам забирать сахар из кровотока и использовать его в качестве топлива или хранения.

Дисбаланс в регуляции уровня сахара в крови и диета с высоким содержанием сахара связаны с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (50, 51, 52).

Клубника, по-видимому, замедляет переваривание глюкозы и снижает всплески как глюкозы, так и инсулина после богатой углеводами еды по сравнению с богатой углеводами едой без клубники (53, 54, 55, 56).

Таким образом, клубника может быть особенно полезна для профилактики метаболического синдрома и диабета 2 типа.

Профилактика рака

Рак — это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток.

Формирование и прогрессирование рака часто связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением (57, 58).

Ряд исследований показывают, что ягоды могут помочь предотвратить несколько типов рака благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом и воспалениями (59, 60, 61).

Клубника подавляет образование опухолей у животных с раком ротовой полости и в раковых клетках печени человека (62, 63).

Защитные эффекты клубники могут быть вызваны эллаговой кислотой и эллагитаннинами, которые, как было показано, останавливают рост раковых клеток (64, 65).

Прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять влияние клубники на рак.

РЕЗЮМЕ

Клубника может снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также помогает регулировать уровень сахара в крови.

Клубника обычно хорошо переносится, но аллергия встречается довольно часто, особенно у маленьких детей.

Клубника содержит белок, который может вызывать симптомы у людей, чувствительных к пыльце березы или яблок — заболевание, известное как пищевая аллергия на пыльцу (66, 67, 68).

Общие симптомы включают зуд или покалывание во рту, крапивницу, головные боли и отек губ, лица, языка или горла, а также в тяжелых случаях проблемы с дыханием (69).

Считается, что белок, вызывающий аллергию, связан с антоцианами клубники. Бесцветная белая клубника обычно хорошо переносится людьми, у которых в противном случае была бы аллергия (70).

Кроме того, клубника содержит гойтрогены, которые могут влиять на функцию щитовидной железы у людей с проблемами щитовидной железы (71).

РЕЗЮМЕ

Аллергия на клубнику довольно распространена, особенно среди детей. Люди, чувствительные к пыльце березы или яблокам, могут испытывать симптомы после употребления клубники.

Клубника низкокалорийна, вкусна и полезна.

Они являются хорошим источником многих витаминов, минералов и растительных соединений, некоторые из которых очень полезны для здоровья.

Преимущества для здоровья включают снижение уровня холестерина, артериального давления, воспаления и окислительного стресса.

Кроме того, эти ягоды помогают предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови и инсулина.

Клубника — отличное дополнение к здоровому питанию.

Клубника: польза, питание и риски

Свежая летняя клубника — один из самых популярных, освежающих и питательных фруктов.

Сладкие, слегка терпкие ягоды содержат мощные антиоксиданты и не повышают уровень сахара в крови быстро, что делает их идеальным выбором для тех, кто страдает диабетом, и безопасным и вкусным дополнением к любой диете.

Фрукты и овощи всех видов, включая клубнику, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предполагает, что потребление 400 граммов (г) фруктов и овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

В этой статье мы рассмотрим пользу клубники для здоровья, информацию о ее питательной ценности и способы включения ее в рацион.

Клубника обладает рядом потенциальных преимуществ и может поддерживать защиту организма от различных заболеваний.Существует более 600 сортов клубники.

1. Профилактика сердечных заболеваний

Клубника может иметь профилактический эффект от сердечных заболеваний из-за высокого содержания полифенолов. Полифенолы — это полезные для организма растительные соединения.

В отчете за 2019 год говорится, что антоциан в клубнике снижает риск сердечного приступа, известного как инфаркт миокарда.

Флавоноид кверцетин, который также присутствует в клубнике, является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза.

Содержание клетчатки и калия в клубнике также поддерживает здоровье сердца.

В одном исследовании 2011 года участники, потреблявшие 4069 миллиграммов (мг) калия в день, имели более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

2. Профилактика инсульта

В метаанализ 2016 года были включены исследования, в которых оценивали антиоксиданты кверцетин, кемпферол и антоцианин.

В этом метаанализе была изучена связь между антиоксидантами, присутствующими в клубнике, и риском инсульта.Было обнаружено, что они умеренно снижали риск инсульта после того, как авторы исследования приняли во внимание факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако авторы советуют с осторожностью воспринимать результаты исследования слишком буквально, поскольку они смотрели на общее воздействие флавоноидов, а не на прямую реакцию участников на дозы.

Узнайте больше об инсульте.

3. Рак

Согласно обзору 2016 года, сильные антиоксиданты в клубнике могут работать против свободных радикалов.Обзор предполагает, что этот фактор может подавлять рост опухоли и уменьшать воспаление в организме.

Хотя никакие фрукты не действуют как прямое лекарство от рака, клубника и подобные фрукты могут помочь снизить риск развития заболевания у некоторых людей.

Узнайте здесь о различных типах рака.

4. Кровяное давление

Из-за высокого содержания калия клубника может принести пользу людям с повышенным риском высокого кровяного давления, помогая компенсировать воздействие натрия на организм.

Низкое потребление калия является таким же важным фактором риска высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2% взрослых американцев отвечают ежедневной рекомендации по калию в 4700 мг.

Клубника — это сладкий, сытный способ помочь людям потреблять больше калия в своем рационе.

5. Запор

Употребление в пищу таких продуктов, как клубника, виноград, арбуз и дыня с высоким содержанием воды и клетчатки, может помочь гидратировать организм и поддерживать регулярную дефекацию.

Клетчатка необходима для уменьшения запоров и увеличения объема стула.

6. Диабет

Клубника — полезный фрукт для людей с диабетом. Существенное содержание клетчатки в ягодах также помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильность, избегая экстремальных максимумов и минимумов.

Клетчатка улучшает чувство сытости, помогая людям дольше чувствовать сытость после еды. Это может уменьшить желание перекусить между приемами пищи, что поддержит контроль уровня глюкозы и снизит риск скачков сахара в крови.

Здесь можно узнать о различных типах диабета.

Клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Все это важные питательные вещества, поддерживающие повседневное функционирование организма.

Одна чашка нарезанной свежей клубники или 166 г содержит ряд важных питательных веществ в следующих количествах:

• Калорийность: 53 ккал
• Белок: 1,11 г
• Углеводы: 12,75 г
• Пищевые волокна: 3,30 г
• Кальций: 27 мг
• Железо: 0.68 мг
• Магний: 22 мг
• Фосфор: 40 мг
• Калий: 254 мг
• Витамин C: 97,60 мг
• Фолат: 40 микрограммов (мкг)
• Витамин A: 28 международных единиц (МЕ)

Клубника также содержит ряд мощных антиоксидантов, включая антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин и кемпферол.

Клубника бывает свежей, замороженной, лиофилизированной, а также в виде желе, сиропов и джемов.

Людям, желающим съесть клубнику, следует проверить этикетку замороженной и сушеной клубники на предмет содержания сахара.

При поиске желе или джема люди могут выбрать полностью фруктовые пасты, не содержащие добавок подсластителей и наполнителей.

Вот несколько полезных и полезных советов по включению большего количества клубники в свой рацион:

• Нарежьте клубнику кубиками и добавьте ее в куриный салат.
• Сделайте свой собственный фруктовый коктейль из свежих фруктов. Включите виноград, ананас, нарезанные персики и клубнику. Если хотите, полейте фруктовую смесь небольшим количеством меда для придания ей дополнительной сладости.
• Добавьте нарезанную клубнику в простой греческий йогурт, сбрызнув нектаром агавы и нарезанным миндалем.
• Посыпьте цельнозерновые вафли, блины или овсянку свежей клубникой или выложите их в кексы и сладкий хлеб. Вы также можете смешать клубнику в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использовать в качестве свежего сиропа для добавления в десерты или продукты для завтрака.
• Смешайте нарезанную клубнику с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром.
• Поджарьте рогалик из цельного зерна и посыпьте легким сливочным сыром и клубникой.
• Положите в блендер замороженную несладкую клубнику с бананом, нежирным молоком и льдом, чтобы быстро и легко получить клубнично-банановый смузи.

Клубника является полезным дополнением к любой диете, но люди, которые хотят ее есть, должны делать это в умеренных количествах.

Фрукты обычно содержат много сахара, несмотря на их питательную ценность, а клубника содержит 8,12 мг сахара на чашку.

Существует также риск того, что клубника может содержать остатки пестицидов.Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «Грязная дюжина».

Клубника часто занимает первое место в списке. EWG предлагает людям покупать органическую клубнику, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.

Однако, если органические продукты выходят за рамки вашего бюджета, не о чем беспокоиться. Пищевая польза от употребления продуктов, выращенных традиционным способом, намного превышает риск воздействия пестицидов.

Бета-адреноблокаторы — лекарство, которое врачи чаще всего назначают при сердечных заболеваниях, — могут повышать уровень калия в крови. Принимая бета-адреноблокаторы, люди должны потреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как клубника, в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к гиперкалиемии или высокому уровню калия. Это может вызвать рвоту, затрудненное дыхание и учащенное сердцебиение.

Клубника содержит широкий спектр питательных веществ и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Они содержат большое количество витамина С, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Клубника может добавить сладости здоровой диете, хотя людям с проблемами почек следует быть осторожными, не ешьте слишком много клубники.

Клубника: польза, питание и риски

Свежая летняя клубника — один из самых популярных, освежающих и питательных фруктов.

Сладкие, слегка терпкие ягоды содержат мощные антиоксиданты и не повышают уровень сахара в крови быстро, что делает их идеальным выбором для тех, кто страдает диабетом, и безопасным и вкусным дополнением к любой диете.

Фрукты и овощи всех видов, включая клубнику, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предполагает, что потребление 400 граммов (г) фруктов и овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

В этой статье мы рассмотрим пользу клубники для здоровья, информацию о ее питательной ценности и способы включения ее в рацион.

Клубника обладает рядом потенциальных преимуществ и может поддерживать защиту организма от различных заболеваний. Существует более 600 сортов клубники.

1. Профилактика сердечных заболеваний

Клубника может иметь профилактический эффект от сердечных заболеваний из-за высокого содержания полифенолов. Полифенолы — это полезные для организма растительные соединения.

В отчете за 2019 год говорится, что антоциан в клубнике снижает риск сердечного приступа, известного как инфаркт миокарда.

Флавоноид кверцетин, который также присутствует в клубнике, является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза.

Содержание клетчатки и калия в клубнике также поддерживает здоровье сердца.

В одном исследовании 2011 года участники, потреблявшие 4069 миллиграммов (мг) калия в день, имели более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

2.

Профилактика инсульта

В метаанализ 2016 года были включены исследования, в которых оценивали антиоксиданты кверцетин, кемпферол и антоцианин.

В этом метаанализе была изучена связь между антиоксидантами, присутствующими в клубнике, и риском инсульта. Было обнаружено, что они умеренно снижали риск инсульта после того, как авторы исследования приняли во внимание факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако авторы советуют с осторожностью воспринимать результаты исследования слишком буквально, поскольку они смотрели на общее воздействие флавоноидов, а не на прямую реакцию участников на дозы.

Узнайте больше об инсульте.

3. Рак

Согласно обзору 2016 года, сильные антиоксиданты в клубнике могут работать против свободных радикалов. Обзор предполагает, что этот фактор может подавлять рост опухоли и уменьшать воспаление в организме.

Хотя никакие фрукты не действуют как прямое лекарство от рака, клубника и подобные фрукты могут помочь снизить риск развития заболевания у некоторых людей.

Узнайте здесь о различных типах рака.

4. Кровяное давление

Из-за высокого содержания калия клубника может принести пользу людям с повышенным риском высокого кровяного давления, помогая компенсировать воздействие натрия на организм.

Низкое потребление калия является таким же важным фактором риска высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2% взрослых американцев отвечают ежедневной рекомендации по калию в 4700 мг.

Клубника — это сладкий, сытный способ помочь людям потреблять больше калия в своем рационе.

5. Запор

Употребление в пищу таких продуктов, как клубника, виноград, арбуз и дыня с высоким содержанием воды и клетчатки, может помочь гидратировать организм и поддерживать регулярную дефекацию.

Клетчатка необходима для уменьшения запоров и увеличения объема стула.

6. Диабет

Клубника — полезный фрукт для людей с диабетом. Существенное содержание клетчатки в ягодах также помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильность, избегая экстремальных максимумов и минимумов.

Клетчатка улучшает чувство сытости, помогая людям дольше чувствовать сытость после еды. Это может уменьшить желание перекусить между приемами пищи, что поддержит контроль уровня глюкозы и снизит риск скачков сахара в крови.

Здесь можно узнать о различных типах диабета.

Клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Все это важные питательные вещества, поддерживающие повседневное функционирование организма.

Одна чашка нарезанной свежей клубники или 166 г содержит ряд важных питательных веществ в следующих количествах:

• Калорийность: 53 ккал
• Белок: 1,11 г
• Углеводы: 12,75 г
• Пищевые волокна: 3,30 г
• Кальций: 27 мг
• Железо: 0.68 мг
• Магний: 22 мг
• Фосфор: 40 мг
• Калий: 254 мг
• Витамин C: 97,60 мг
• Фолат: 40 микрограммов (мкг)
• Витамин A: 28 международных единиц (МЕ)

Клубника также содержит ряд мощных антиоксидантов, включая антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин и кемпферол.

Клубника бывает свежей, замороженной, лиофилизированной, а также в виде желе, сиропов и джемов.

Людям, желающим съесть клубнику, следует проверить этикетку замороженной и сушеной клубники на предмет содержания сахара.

При поиске желе или джема люди могут выбрать полностью фруктовые пасты, не содержащие добавок подсластителей и наполнителей.

Вот несколько полезных и полезных советов по включению большего количества клубники в свой рацион:

• Нарежьте клубнику кубиками и добавьте ее в куриный салат.
• Сделайте свой собственный фруктовый коктейль из свежих фруктов. Включите виноград, ананас, нарезанные персики и клубнику. Если хотите, полейте фруктовую смесь небольшим количеством меда для придания ей дополнительной сладости.
• Добавьте нарезанную клубнику в простой греческий йогурт, сбрызнув нектаром агавы и нарезанным миндалем.
• Посыпьте цельнозерновые вафли, блины или овсянку свежей клубникой или выложите их в кексы и сладкий хлеб. Вы также можете смешать клубнику в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использовать в качестве свежего сиропа для добавления в десерты или продукты для завтрака.
• Смешайте нарезанную клубнику с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром.
• Поджарьте рогалик из цельного зерна и посыпьте легким сливочным сыром и клубникой.
• Положите в блендер замороженную несладкую клубнику с бананом, нежирным молоком и льдом, чтобы быстро и легко получить клубнично-банановый смузи.

Клубника является полезным дополнением к любой диете, но люди, которые хотят ее есть, должны делать это в умеренных количествах.

Фрукты обычно содержат много сахара, несмотря на их питательную ценность, а клубника содержит 8,12 мг сахара на чашку.

Существует также риск того, что клубника может содержать остатки пестицидов.Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «Грязная дюжина».

Клубника часто занимает первое место в списке. EWG предлагает людям покупать органическую клубнику, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.

Однако, если органические продукты выходят за рамки вашего бюджета, не о чем беспокоиться. Пищевая польза от употребления продуктов, выращенных традиционным способом, намного превышает риск воздействия пестицидов.

Бета-адреноблокаторы — лекарство, которое врачи чаще всего назначают при сердечных заболеваниях, — могут повышать уровень калия в крови. Принимая бета-адреноблокаторы, люди должны потреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как клубника, в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к гиперкалиемии или высокому уровню калия. Это может вызвать рвоту, затрудненное дыхание и учащенное сердцебиение.

Клубника содержит широкий спектр питательных веществ и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Они содержат большое количество витамина С, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Клубника может добавить сладости здоровой диете, хотя людям с проблемами почек следует быть осторожными, не ешьте слишком много клубники.

Клубника: польза, питание и риски

Свежая летняя клубника — один из самых популярных, освежающих и питательных фруктов.

Сладкие, слегка терпкие ягоды содержат мощные антиоксиданты и не повышают уровень сахара в крови быстро, что делает их идеальным выбором для тех, кто страдает диабетом, и безопасным и вкусным дополнением к любой диете.

Фрукты и овощи всех видов, включая клубнику, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предполагает, что потребление 400 граммов (г) фруктов и овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

В этой статье мы рассмотрим пользу клубники для здоровья, информацию о ее питательной ценности и способы включения ее в рацион.

Клубника обладает рядом потенциальных преимуществ и может поддерживать защиту организма от различных заболеваний. Существует более 600 сортов клубники.

1. Профилактика сердечных заболеваний

Клубника может иметь профилактический эффект от сердечных заболеваний из-за высокого содержания полифенолов. Полифенолы — это полезные для организма растительные соединения.

В отчете за 2019 год говорится, что антоциан в клубнике снижает риск сердечного приступа, известного как инфаркт миокарда.

Флавоноид кверцетин, который также присутствует в клубнике, является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза.

Содержание клетчатки и калия в клубнике также поддерживает здоровье сердца.

В одном исследовании 2011 года участники, потреблявшие 4069 миллиграммов (мг) калия в день, имели более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

2.

Профилактика инсульта

В метаанализ 2016 года были включены исследования, в которых оценивали антиоксиданты кверцетин, кемпферол и антоцианин.

В этом метаанализе была изучена связь между антиоксидантами, присутствующими в клубнике, и риском инсульта. Было обнаружено, что они умеренно снижали риск инсульта после того, как авторы исследования приняли во внимание факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако авторы советуют с осторожностью воспринимать результаты исследования слишком буквально, поскольку они смотрели на общее воздействие флавоноидов, а не на прямую реакцию участников на дозы.

Узнайте больше об инсульте.

3. Рак

Согласно обзору 2016 года, сильные антиоксиданты в клубнике могут работать против свободных радикалов. Обзор предполагает, что этот фактор может подавлять рост опухоли и уменьшать воспаление в организме.

Хотя никакие фрукты не действуют как прямое лекарство от рака, клубника и подобные фрукты могут помочь снизить риск развития заболевания у некоторых людей.

Узнайте здесь о различных типах рака.

4. Кровяное давление

Из-за высокого содержания калия клубника может принести пользу людям с повышенным риском высокого кровяного давления, помогая компенсировать воздействие натрия на организм.

Низкое потребление калия является таким же важным фактором риска высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2% взрослых американцев отвечают ежедневной рекомендации по калию в 4700 мг.

Клубника — это сладкий, сытный способ помочь людям потреблять больше калия в своем рационе.

5. Запор

Употребление в пищу таких продуктов, как клубника, виноград, арбуз и дыня с высоким содержанием воды и клетчатки, может помочь гидратировать организм и поддерживать регулярную дефекацию.

Клетчатка необходима для уменьшения запоров и увеличения объема стула.

6. Диабет

Клубника — полезный фрукт для людей с диабетом. Существенное содержание клетчатки в ягодах также помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильность, избегая экстремальных максимумов и минимумов.

Клетчатка улучшает чувство сытости, помогая людям дольше чувствовать сытость после еды. Это может уменьшить желание перекусить между приемами пищи, что поддержит контроль уровня глюкозы и снизит риск скачков сахара в крови.

Здесь можно узнать о различных типах диабета.

Клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Все это важные питательные вещества, поддерживающие повседневное функционирование организма.

Одна чашка нарезанной свежей клубники или 166 г содержит ряд важных питательных веществ в следующих количествах:

• Калорийность: 53 ккал
• Белок: 1,11 г
• Углеводы: 12,75 г
• Пищевые волокна: 3,30 г
• Кальций: 27 мг
• Железо: 0.68 мг
• Магний: 22 мг
• Фосфор: 40 мг
• Калий: 254 мг
• Витамин C: 97,60 мг
• Фолат: 40 микрограммов (мкг)
• Витамин A: 28 международных единиц (МЕ)

Клубника также содержит ряд мощных антиоксидантов, включая антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин и кемпферол.

Клубника бывает свежей, замороженной, лиофилизированной, а также в виде желе, сиропов и джемов.

Людям, желающим съесть клубнику, следует проверить этикетку замороженной и сушеной клубники на предмет содержания сахара.

При поиске желе или джема люди могут выбрать полностью фруктовые пасты, не содержащие добавок подсластителей и наполнителей.

Вот несколько полезных и полезных советов по включению большего количества клубники в свой рацион:

• Нарежьте клубнику кубиками и добавьте ее в куриный салат.
• Сделайте свой собственный фруктовый коктейль из свежих фруктов. Включите виноград, ананас, нарезанные персики и клубнику. Если хотите, полейте фруктовую смесь небольшим количеством меда для придания ей дополнительной сладости.
• Добавьте нарезанную клубнику в простой греческий йогурт, сбрызнув нектаром агавы и нарезанным миндалем.
• Посыпьте цельнозерновые вафли, блины или овсянку свежей клубникой или выложите их в кексы и сладкий хлеб. Вы также можете смешать клубнику в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использовать в качестве свежего сиропа для добавления в десерты или продукты для завтрака.
• Смешайте нарезанную клубнику с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром.
• Поджарьте рогалик из цельного зерна и посыпьте легким сливочным сыром и клубникой.
• Положите в блендер замороженную несладкую клубнику с бананом, нежирным молоком и льдом, чтобы быстро и легко получить клубнично-банановый смузи.

Клубника является полезным дополнением к любой диете, но люди, которые хотят ее есть, должны делать это в умеренных количествах.

Фрукты обычно содержат много сахара, несмотря на их питательную ценность, а клубника содержит 8,12 мг сахара на чашку.

Существует также риск того, что клубника может содержать остатки пестицидов.Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «Грязная дюжина».

Клубника часто занимает первое место в списке. EWG предлагает людям покупать органическую клубнику, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.

Однако, если органические продукты выходят за рамки вашего бюджета, не о чем беспокоиться. Пищевая польза от употребления продуктов, выращенных традиционным способом, намного превышает риск воздействия пестицидов.

Бета-адреноблокаторы — лекарство, которое врачи чаще всего назначают при сердечных заболеваниях, — могут повышать уровень калия в крови. Принимая бета-адреноблокаторы, люди должны потреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как клубника, в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к гиперкалиемии или высокому уровню калия. Это может вызвать рвоту, затрудненное дыхание и учащенное сердцебиение.

Клубника содержит широкий спектр питательных веществ и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Они содержат большое количество витамина С, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Клубника может добавить сладости здоровой диете, хотя людям с проблемами почек следует быть осторожными, не ешьте слишком много клубники.

клубника | Описание, выращивание, виды и факты

Земляника , (род Fragaria ), род более 20 видов цветковых растений семейства розовых (Rosaceae) и их съедобные плоды.Земляника произрастает в регионах с умеренным климатом в Северном полушарии, а культивируемые сорта широко выращиваются во всем мире. Плоды богаты витамином С, их обычно едят в свежем виде в качестве десертных фруктов, используют в качестве начинки для выпечки или пирогов, и их можно разными способами консервировать. Клубничное песочное печенье, состоящее из свежей клубники, бисквита и взбитых сливок, — традиционный американский десерт.

клубника

Цветы и плоды растения садовой клубники ( Fragaria × ananassa ). Этот гибридный вид культивируется во всем мире.

© red150770 / stock.adobe.com

Физическое описание

Клубника — это низкорослые травянистые растения с мочковатой корневой системой и кроной, из которой образуются прикорневые листья. Листья сложные, обычно с тремя листочками, с зубчатыми краями и обычно опушенные. Цветки, как правило, белые, реже красноватые, растут небольшими гроздьями на тонких стеблях, возникающих, как стебли, ползущие по поверхности, из пазух листьев.По мере того как растение стареет, корневая система становится деревянистой, и «материнская» крона выпускает побеги (например, столоны), которые касаются земли и корней, тем самым увеличивая рост растения в вегетативном плане. С ботанической точки зрения плоды клубники считаются «дополнительными фруктами» и не являются настоящей ягодой. Мякоть состоит из сильно увеличенного цветочника и покрыта множеством настоящих плодов или семянок, которые в народе называют семенами.

клубника

Клубника ( Fragaria вида) в цвету.

© Екатерина Быкова / Shutterstock.com

Выращивание

Земляника культурная крупноплодная ( Fragaria × ananassa ) зародилась в Европе в 18 веке. Большинство стран разработали свои собственные сорта в 19 веке, и они часто особенно подходят для климата, продолжительности светового дня, высоты над уровнем моря или типа производства, необходимого в конкретном регионе. Клубника коммерчески производится как для немедленного употребления, так и для переработки в виде замороженных, консервированных или консервированных ягод или в виде сока.Учитывая скоропортящийся характер ягод и маловероятность механического сбора, фрукты обычно выращивают вблизи центров потребления или переработки и там, где имеется достаточно рабочей силы. Ягоды собираются вручную прямо в небольшие корзины и упаковываются в ящики для продажи или складываются в лотки для обработки. Ранние посевы можно производить под стеклянным или пластиковым покрытием. Клубника очень быстро портится и требует сухого прохладного хранения.

клубника

Коробки коммерческой клубники ( Fragaria × ananassa ) на фермерском рынке.

AdstockRF

Земляника подходит для удивительно широкого спектра почв и ситуаций и, по сравнению с другими садовыми культурами, требует мало удобрений. Однако он подвержен засухе и требует удержания влаги в почве или полива по бороздам или дождеванием. Кроме того, растения восприимчивы к нематодам и патогенным почвенным грибам, и многие производители перед посадкой стерилизуют почву химическими веществами, такими как бромистый метил. Сажают побеги ранней осенью, если требуется урожай в следующем году.Если посадить зимой или весной, растения облучают, чтобы избежать ослабления урожая в первый год. Растения обычно хранятся от одного до четырех лет. Побеги могут быть удалены с растений, расположенных на расстоянии друг от друга, или определенному количеству растений может быть позволено образовать матовый ряд рядом с исходными родительскими растениями. В районах с суровой зимой растения высаживают весной и защищают в следующие зимы, засыпая ряды соломой или другой мульчей.

клубника

Земляника садовая ( Fragaria × ananassa ) созревание.

© KAMPANART PHATPHIROM / stock.adobe.com Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

Основные виды

Помимо доминирующего коммерческого сорта ( Fragaria × ananassa ), в некоторых районах выращивают мускус, или гаутбуа, клубнику ( F. moschata ) из-за ее уникального мускусного аромата и вкуса.

Земляника растет в самых разных средах обитания — от открытых лесов и лугов до песчаных дюн и пляжей.Лесная или альпийская земляника ( F. vesca ) встречается на большей части Северного полушария и приносит небольшие плоды с сильным ароматом. Общие североамериканские виды включают дикую землянику Вирджинии ( F. virginiana ) и прибрежную клубнику ( F. chiloensis ).

Редакторы Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• покрытосеменных: Модификации системы побегов

  У клубники (Fragaria; Rosaceae) столоны используются для размножения: бутоны появляются в узлах вдоль столонов и развиваются в новые растения клубники.…

• покрытосеменных: Цветоложе

  … цветоложе становится мясистым; в клубнике, например, цветоложе является мясистой съедобной частью клубники и, когда ее поедают мелкие млекопитающие и птицы, способствует распространению семян. У других цветоножка или цветоножка становятся мясистыми; у кешью (Anacardium occidentale; Anacardiaceae), например, цветоножку делают…

• покрытосеменных: Плоды

  Клубника, например, на самом деле представляет собой совокупный плод, а каждое «семя» — это семянка.Самара — это крылатая семянка, встречающаяся на небесном дереве (Ailanthus altissima; Simaroubaceae) и ясене (Fraxinus; Oleaceae). В зерновке или зерне семена прилипают к…

Выращивание клубники в домашнем саду

Весна посадки

После посадки отщипните бутоны, появившиеся в течение первых нескольких недель. Это позволяет растению давать листья и корни, поэтому, когда цветы опыляются и начинают давать плоды, в растении достаточно энергии для развития больших сочных ягод клубники.

Лето

Размещайте или убирайте побеги в течение всего сезона, иначе они быстро займут ваш сад.

Когда побеги начнут появляться, поместите их там, где вы хотите, чтобы растения залили их, и осторожно вдавите конец побегов в почву. Это побудит дочернее растение укорениться там, где вы хотите. Если растения слишком много бегают, просто срежьте их ножницами или секатором.

После сбора урожая

• Продолжайте поливать растения.
• Прорежьте растения, оставив оставшиеся растения на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга.
• Удалите старые древесные растения, а молодые оставьте на следующий год.
• Внесите удобрение вокруг растений, чтобы они продолжали расти в течение всего сезона.

Дневные нейтральные растения цветут и плодоносят все лето. Если растения плохо растут, внесение компоста по бокам растений повысит их уровень азота. Также можно использовать другие органические удобрения, такие как кровяная мука.

Осень

Июньские растения клубники продолжают расти и давать побеги, пока морозы не погубят листья. Продолжайте удалять побеги, если там много людей.

После того, как растения перешли в состояние покоя из-за низких температур, и температура остается ниже 40 ° F, следует нанести соломенную мульчу на 4–6 дюймов поверх растений. Эта мульча защитит растения от сильных зимних холодов, и они снова появятся следующей весной.

Большинство дневных нейтральных сортов недостаточно зимостойки в Миннесоте, но, возможно, стоит попробовать. Накройте их соломой, как июньские растения.

Зима

Зима — это время, когда растения клубники отдыхают, так что делать здесь особо нечего. Хороший снежный покров поверх соломенной мульчи поможет защитить растения от сильного холода, так что наслаждайтесь, наблюдая, как накапливается снег!

После сгребания соломенной мульчи весной держите соломенную мульчу между растениями и под ними, чтобы сохранить влажность почвы, предотвратить появление сорняков и дать ягодам красивую чистую поверхность для созревания.

Весна второго года и далее

Соломенную мульчу, применяемую для защиты растений от зимнего холода, следует удалить, когда снег и лед полностью растают.

No related posts.