Корочки граната: чем они полезны и как их употреблять
• Кора. Отваром из сушеной гранатовой коры (2 ч. ложки молотого порошка на 1 стакан кипятка) полезно полоскать полость рта – так десны будут крепче, а дыхание свежее.
• Кожура. При сильном кашле заливаем 1 ст. ложку сушеной гранатовой кожуры 1 стаканом кипятка, настаиваем до порозовения воды и медленно выпиваем в теплом виде. А для жирной кожи лица и при угрях делаем маску: поджариваем сухую молотую кожуру на оливковом масле и наносим теплую смесь на кожу.
• Плоды. Самая большая польза – в косточках. Они богаты омолаживающими веществами, стимулируют работу гормональной системы, идут на пользу как женскому, так и мужскому здоровью. Гранат может гармонизировать давление, успокоить головную боль, хорошо укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, повышает уровень гемоглобина.
• Светлая прослойка. Интересно, но внутренние пленки-перемычки граната можно жевать свежими или заваривать вместо чая.
• Сок. Поедание граната целиком может быть противопоказано при заболеваниях ЖКТ, запорах, геморрое и пр. Но это не исключает употребление полезного гранатового сока, главное – разбавить его водой. Сок граната насытит кровь полезными веществами, поможет организму побороть и оправиться после вирусных инфекций, обладает желчегонным и мочегонным эффектами. Свежевыжатым соком можно полоскать горло при ангине.
• Мужчины в Турции и Греции считают гранатовый сок самым сильным любовным эликсиром.
• Гранатов без косточек не бывает, просто в некоторых сортах они очень тонкие и почти прозрачные.
Вам понравилась статья? Желаете узнать больше?
Если да, то рекомендуем приобрести подписку на журнал «Всему свету по совету» в один клик на нашем сайте.
Чем полезна гранатовая кожура и как приготовить из неё вкусный чай | Энергия еды
Гранаты всегда были известны как богатый источник витаминов и питательных веществ, которые приносят пользу телу и разуму. Зачастую мы потребляем только сочные гранатовые зерна и выбрасываем кожуру. Но исследователями было обнаружено, что в корке гораздо больше мощных антиоксидантов, чем в мякоти.
Поэтому, прежде чем выбрасывать то, что может быть лучшей частью граната, ознакомьтесь с ключевыми преимуществами его кожуры.
Чем полезна кожура граната?
Она помогает не только укрепить здоровье, но и улучшить состояние волос и кожи, вот некоторые полезные свойства кожуры граната.
Это эффективное средство для лечения сердечно-сосудистых заболеваний
Кожура граната содержит в 2 раза больше антиоксидантов, чем зерна и поэтому способна эффективно понижать уровень «вредного» холестерина ЛПНП в организме.
Тем самым она вносит значительный вклад в профилактику сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Это мощное детоксицирующее средство
Всем известно, что антиоксидантные вещества в организме обладают противогрибковыми свойствами.
Поэтому кожура граната – инструмент, который способен детоксифицировать организм.
Богатый источник витамина С
Нам часто приходится покупать витамины в аптеке, чтобы поддержать здоровье. В гранатовой кожуре очень много натурального витамина С, который повышает иммунитет, заживляет раны, улучшает цвет лица.
Также он является важным фактором в восстановлении и поддержании хряща, костей и зубов.
Способствует здоровью ротовой полости
Гранатовая кожура часто используется в зубных пастах. Она помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
Полезна при кашле и болях в горле
Согласно традиционным медицинским практикам, кожура граната помогает облегчить кашель и способствует быстрому излечению от инфекции горла.
Как заготовить кожуру граната
- Возьмите 2-3 граната.
- Удалите семена и отделите кожуру.
- Разрежьте кожуру на половинки или четверти.
- Если вы планируете использовать кожуру для терапевтических целей, используйте нож, чтобы удалить желтый слой кожицы под красной кожей.
- Высушите кожуру в духовке пи самой низкой температуре, пока вся влажность не исчезнет.
- Следующий шаг – бросьте всю кожуру в кухонный комбайн и размалывайте ее до мелкого порошка. Для заваривания чая можно их не измельчать.
- Храните его в герметичном контейнере и используйте, когда требуется.
Как сделать домашний чай из гранатовой кожуры
Ингредиенты:
Одна часть сушеных гранатовых корок на двадцать частей воды (от 10 до 12 граммов кожуры на стакан воды).
Инструкция по приготовлению:
- Поместите высушенные гранатовые корки в пустой стакан.
- Залейте кипящей водой.
- Накройте стакан крышкой и дайте ему постоять в течение 25 минут.
- Наслаждайтесь!
Итак, в следующий раз, когда будете есть гранат, вы уже будете знать, что можно не выбрасывать кожуру. Все, что дает нам природа, имеет полезные свойства. Нам просто нужно уметь воспользоваться этим.
лечебные свойства и противопоказания. Как использовать кожуру граната :: SYL.ru
Применение кожуры граната – не такая и большая сложность, если знать общие правила, но в шкурке этого ценного плода содержится много алкалоидов, поэтому при переизбытке продукта можно запросто получить отравление. Впрочем, как известно с древности, даже яды лечат в адекватных дозах, а самые полезные вещества в больших объемах представляют собой смертельную опасность. Разберемся, как использовать гранат правильно и с пользой для себя, не подвергаясь риску.
Что внутри?
Прежде чем разбираться с полезными свойствами корок граната, стоит вникнуть в причину того, почему они так хороши. Обусловлено это химическим составом уникального плода, богатством компонентов, содержащихся как в шкурке, так и во внутренней части. С давних пор человечество знает, что, кроме внутренних вкусных зернышек, пользу приносят и шкурка, и перепонки, и даже листья дерева. Отжимают из граната масло, широко используемое при самых разных проблемах со здоровьем и просто для своего удовольствия.
Полезные свойства корок граната объясняются их ценностью и составом. Всего на сто граммов приходится 14 гр углеводов, 0,7 гр белка и 0,6 гр жиров. В составе присутствуют фруктоза, глюкоза, незаменимые для человеческого организма пищевые волокна и органические кислоты, а также жирные. В кожуре плода много витаминов, микроэлементов. Особенно ценны запасы витаминов А, Е, К и никотиновой кислоты. Богата кожура и витаминными соединениями из группы В, включая фолиевую кислоту в количестве 40 мкг. При правильном использовании в пищу граната из его шкурки можно получить фосфор, калий, йод, цинк и множество других исключительно важных микроэлементов. Врачи отмечают наличие холина, бета-каротина, незаменимых аминокислот.
Лечебная польза от кожуры граната для здоровья
- Возьмите пригоршню сушеных на солнце кожуры граната и обжарьте их над горячей тавой или, возможно, на сковороде с глубоким дном. Дайте им остыть и измельчите в мясорубке или миксере. Сделайте пасту из порошка вместе с лимонным соком или даже розовой водой и используйте ее на лице, особенно при прыщах или прыщах.
Дайте ему высохнуть в течение некоторого времени, затем полностью смойте теплой водой.
- Возьмите две ложки сушеной на солнце и порошковой цедры и добавьте в нее немного молока. Если у вас жирная кожа, добавьте в порошок розовую воду, а не молоко, сделав из него пасту. Нанесите эту пасту на лицо, пока она не высохнет. Вымойте лицо теплой водой и попробуйте использовать пудру не реже двух раз в неделю для достижения лучших результатов.
- Измельчите в миксере высушенную на солнце кожуру граната и высыпьте порошок в чистую миску. Приготовьте порошок, которого хватит на неделю, и храните его в герметичном контейнере.Возьмите две ложки порошка и хорошо смешайте с небольшим количеством йогурта, чтобы получилась паста. Нанесите эту пасту на лицо и шею и оставьте на 10 минут. Далее хорошо промойте его холодной водой.
- Возьмите две ложки сушеного на солнце порошка граната и добавьте к нему одну ложку коричневого сахара. Чтобы приготовить пасту, добавьте одну ложку меда, одну ложку масла авокадо или любое эфирное масло по своему вкусу и хорошо перемешайте.
Затем протрите лицо домашним скрабом и тщательно помассируйте.Смойте водой, чтобы кожа стала гладкой и эластичной. Однако не забывайте использовать тоник вместе с увлажняющим кремом сразу после очистки.
- Сделайте порошок вместе с высушенной на солнце кожурой граната и храните в герметичном контейнере. Смешайте этот порошок с лосьоном, если возможно, за 20 минут до выхода из дома. Кроме того, вы также можете смешать порошок с несколькими эфирными маслами, а также нанести на лицо, если хотите использовать естественный солнцезащитный крем.
- Смешайте порошок цедры граната с маслом для волос. Затем нанесите на корни волос и тщательно помассируйте. Вы можете вымыть волосы мягким шампунем через два часа после нанесения или оставить его на ночь в зависимости от вашего удобства.
- Возьмите несколько сушеных на солнце кожуры граната и также отварите их в воде. Теперь процедите смесь и дайте ей немного остыть. Затем часто полощите горло этой водой, чтобы снять боль в горле и миндалинах.
- Смешайте одну чайную ложку порошка корки граната со стаканом теплой воды, а также принимайте смесь ежедневно, чтобы укрепить здоровье сердца. Однако употребление напитка через день может также помочь вам восстановить здоровье сердца наряду с правильной диетой и физическими упражнениями.
- В стакан воды положите одну чайную ложку высушенной на солнце порошка кожуры граната и хорошо перемешайте. Затем полощите горло этой смесью два раза в день, чтобы устранить неприятный запах изо рта. Массаж десен вместе с порошком кожуры граната поможет избежать заболеваний десен, просто успокоив опухшие, воспаленные и кровоточащие десны.Смешайте щепотку порошка черного перца с порошком граната и нанесите смесь пальцами на зубы и держите ее в течение короткого времени, чтобы избежать кариеса. Примерно через 10 минут промойте область рта водой.
- Добавьте две ложки сушеной на солнце корки граната в стакан с теплой водой и хорошо перемешайте. Вы также можете добавить ложку лимонного сока и немного соли, чтобы вкус действительно стал лучше.
Принимайте эту смесь на ночь, чтобы укрепить кости.
- Замочите полстакана высушенной на солнце кожуры граната в воде на 30 минут. Когда он станет мягким, поместите его в блендер, добавьте одну чайную ложку семян тмина, три четверти стакана пахты, немного каменной соли и смешайте все ингредиенты. Пейте эту комбинацию минимум 3 раза в неделю, чтобы бороться с геморрой, воспалением кишечника или проблемами пищеварения. Если вы страдаете диареей и у вас кровавый стул, вы можете пить его 3 раза в день, чтобы облегчить симптомы.
- 1 столовую ложку порошка кожуры граната необходимо принимать два раза в день, запивая водой, чтобы предотвратить неприятный запах изо рта.Полоскание горла вместе с отваром из кожуры граната также может помочь в решении этой проблемы. Массаж десен вместе с порошком корки граната помогает успокоить опухшие, воспаленные, а также кровоточащие десны. Гранатовый порошок в сочетании с небольшим количеством свежемолотого черного перца можно использовать в качестве зубного порошка для предотвращения кариеса.
- Жареную и измельченную кожуру граната можно смешать с розовой водой или даже соком лайма и использовать как маску для лица для успокоения прыщей, фурункулов, прыщей, а также для удаления белых и черных точек.
- Сухие корки граната используются вместе с имбирем и листьями туласи для приготовления домашнего лекарства от кашля
- От неприятного запаха изо рта — принимать 4 грамма пилингового порошка, запивая водой, дважды в день
- При сильном мочеиспускании — 5 граммов пилинга вместе с водой дважды в день
- При чрезмерном менструальном кровотечении — 1 чайная ложка порошка сухой корки вместе с водой комнатной температуры два раза в день
- Для остановки кровотечения практически в любых частях тела — 1 чайная ложка порошка сухой корки вместе с водой два раза в день.
- От кровоточащих геморроя — 8 г пилингового порошка вместе с водой один раз утром и вечером для облегчения состояния.
Как приготовить гранатовый порошок
Следуйте инструкциям, чтобы правильно приготовить гранатовый порошок, а затем используйте его по мере необходимости:
- Возьмите четыре или пять плодов граната и разрежьте каждый плод на четыре пополам в продольном направлении.
- Затем удалите все семена и отделите кожуру.
- Далее разрежьте каждую кожуру на две половинки.
- С помощью ножа очистите желтую часть под красной кожей на случай, если вам потребуется использовать пилинг в терапевтических целях. Поскольку желтая часть, когда она сушится и измельчается, может придать вашим смесям горький привкус. Однако, если использовать для внешнего применения, вы можете сохранить желтую часть нетронутой.
- Положите кожуру на тарелку или высушенную ткань и следите за тем, чтобы они не перекрывали друг друга.Поместите их под прямые солнечные лучи и дайте им высохнуть.
- Держите пилинги на солнце каждый день, пока они не станут твердыми и не потеряют всю влагу.
- Затем в чистую сухую смесь добавьте все высушенные на солнце корки и измельчите в течение двух минут.
- Храните порошок в прозрачной стеклянной герметичной банке. Удалите необходимое количество по мере необходимости.
Рецепт кожуры граната
1. Травяной чай с гранатом
- 1 чайная ложка моей травяной смеси или
- гранатовый порошок
- мята
- имбирь
- тмин
- органических листьев зеленого чая
- 1 чайная ложка меда
Направление:
- Положите все травы в кофемолку и измельчите в мелкий порошок.Добавьте 1 чайную ложку смеси в 1 и 1/4 стакана воды и доведите до кипения в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут. Процедите чай и добавьте мед.
- Вы можете использовать гранатовый порошок практически в любых травяных смесях, которые у вас есть. Порошок граната используется в моей смеси из 10 трав. Вы можете принимать только капсулы при паразитах.
2. Цедра граната Тамбли
Состав
- Цедра граната — кусок 3 дюйма
- Семена тмина — 1/2 чайной ложки
- Перец — 1/2 чайной ложки
- Разбавленный йогурт — 1/2 стакана
- Свежий тертый кокос — 1/2 стакана
- Соль-3/4 ч.
Л.
- кампанияИконные купоны
Приправы
Проезд
- В сковороду добавить немного масла, цедру граната, перец, а также семена тмина.Жарьте их, пока кожура граната не станет слегка хрустящей или изменит цвет.
- В миксере-мясорубке добавьте тертый кокос и обжаренные ингредиенты из шага 1. Добавьте соль и измельчите их вместе до мелкой пасты. Смешайте его с разбавленным йогуртом. Тамбли из цедры граната готов.
- Нагрейте форму для приправ, добавив немного масла, семян горчицы и листьев карри. Когда семена горчицы всплывут, перенесите их в тамбли.
- Воспользуйтесь преимуществами тамбли из кожуры граната при лечении диареи в домашних условиях.
Комментарии
комментария
12 многообещающих преимуществ кожуры граната для кожи, волос и здоровья
Кожура граната обладает множеством лечебных свойств и используется для лечения нескольких заболеваний. Говорят, что он обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами, а также многими преимуществами для здоровья. Кожура граната богата антиоксидантами и может бороться с прыщами, выводить токсины из организма, предотвращать появление морщин и признаков старения, а также лечить боль в горле и кашель.Вместо того, чтобы выбрасывать их, храните их, чтобы получить их чудесные преимущества. В этой статье мы обсудили потенциальные преимущества кожуры граната, процесс изготовления порошка кожуры и некоторые рецепты.
Польза для здоровья от кожуры граната
1. Может бороться с прыщами, прыщами и высыпаниями
Считается, что кожура граната обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами (1) Он может эффективно бороться с такими кожными проблемами, как прыщи, прыщи и т. Д. высыпания. Кожура богата антиоксидантами и помогает сдерживать бактерии и другие инфекции (2).Неофициальные данные свидетельствуют о том, что кожура граната также может помочь в удалении омертвевших клеток с лица, если его использовать в виде маски для лица или скраба для лица. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу кожуры граната.
2. Может помочь в детоксикации организма
Антиоксиданты активно борются с токсичными агентами в организме. Следовательно, высокое содержание антиоксидантов в кожуре граната является эффективным средством при использовании для детоксикации организма. Исследование, проведенное на мышах, показало, что водный экстракт кожуры граната может способствовать детоксикации (3).Считается, что он очень полезен в борьбе с токсинами, присутствующими в организме. Однако в этом контексте доступны ограниченные данные.
3. Может предотвратить появление морщин и других признаков старения
Чрезмерное пребывание на солнце и загрязнение окружающей среды — две основные причины преждевременного старения. Исследования показывают, что экстракт кожуры граната при использовании с маслом семян способствует синтезу проколлагена, борется с ферментами, расщепляющими коллаген, и эффективно способствует росту клеток кожи. Таким образом, он естественным образом и эффективно замедляет старение кожи и появление морщин (4).
Исследование, проведенное Университетом Халлим (Корея) на клетках кожи человека и безволосых мышах, показало, что эллаговая кислота, содержащаяся в экстрактах кожуры граната, может уменьшать морщины (5) . Следовательно, он может помочь вашей коже выглядеть моложе.
4. Может вылечить боль в горле и кашель
Согласно традиционным лечебным практикам, кожура граната помогает облегчить кашель и используется в порошкообразной форме с водой в качестве полоскания для облегчения боли в горле (6).Многочисленные исследования показывают, что водно-спиртовой экстракт кожуры граната обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь при лечении боли в горле и кашле (7), (8).
5. Может действовать как естественный увлажнитель и солнцезащитный крем
По этому поводу имеются ограниченные данные. Однако неофициальные данные свидетельствуют о том, что эллаговая кислота, содержащаяся в кожуре граната, может предотвращать высыхание влаги в клетках кожи, тем самым сохраняя вашу кожу увлажненной. Кроме того, считается, что кожура граната увлажняет и защищает кожу от токсинов окружающей среды и восстанавливает ее баланс pH.Они также используются в средствах по уходу за кожей из-за их увлажняющих свойств.
Кожура граната содержит эффективные средства, защищающие от загара, и действует как естественный солнцезащитный крем, предотвращая и восстанавливая повреждения, нанесенные коже лучами UVA и UVB (9).
6. Может бороться с раком кожи
Новое удивительное исследование показало, что экстракты граната содержат профилактический агент, который борется с началом рака кожи (10). Предполагается, что противовоспалительные и противораковые свойства кожуры граната эффективны в профилактике и лечении рака кожи.Кожура граната предотвращает процесс разрастания раковых клеток, тем самым снижая риск рака кожи. Однако в этом отношении доступно очень мало исследований, и необходимы более долгосрочные исследования, чтобы понять это преимущество кожуры граната для людей.
7.

Витамин C, еще одно необходимое питательное вещество, для которого мы часто покупаем дорогие добавки, в изобилии содержится в кожуре граната (11), (12). Витамин С является активным агентом роста, который помогает заживлять раны и формировать рубцовую ткань.Он образует белки для наращивания массы тела и играет важную роль в восстановлении и поддержании хрящей, костей и зубов (13).
8. Может защитить от болезней сердца
Кожура граната богата антиоксидантами, которые обладают высокой способностью защищать холестерин ЛПНП от окисления. Также считается, что он обладает васкулопротекторным действием, предотвращающим проблемы с сердцем (14). Это полезно, потому что окисление холестерина ЛПНП в организме может привести к окислительному стрессу, который является основным фактором, способствующим сердечным заболеваниям и другим недугам (15).
9. Может улучшить гигиену зубов
Гранатовая корка часто используется в зубных порошках и зубных пастах. Считается, что эти пилинги обладают антибактериальным и противокариесным действием, что помогает справиться с целым рядом стоматологических проблем, таких как гингивит, зубной налет, кариес и язвы во рту (16). Однако необходимы более длительные исследования, чтобы понять преимущества кожуры граната.
10. Может улучшить здоровье костей
Гранатовая кожура эффективна для снижения потери плотности костей.Исследования показывают, что употребление смесей из кожуры граната может помочь улучшить здоровье костей и предотвратить развитие остеопороза после менопаузы. В исследовании говорится, что кожура граната богата дубильными веществами, полифенолами и флавоноидами, а потребление его экстракта в качестве пищевой добавки благотворно влияет на здоровье костей (17).
11. Может улучшить здоровье кишечника
Кожура граната содержит танины, которые помогают уменьшить воспаление кишечника благодаря своим противовоспалительным свойствам (18).Кроме того, кожура фруктов помогает уменьшить отек геморроя (19). Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что кожура граната также помогает остановить кровотечение во время диареи и улучшает здоровье пищеварительной системы.
12. Может остановить выпадение волос и предотвратить перхоть
Экстракты кожуры граната эффективно используются для борьбы с выпадением волос и активного контроля перхоти. Противогрибковое действие кожуры граната помогает уменьшить выпадение волос, вызванное грибковой активностью, и предотвращает появление перхоти ( 20), (21).Однако в этом отношении доступны ограниченные исследования.
Теперь, когда вы знаете все о пользе кожуры граната для здоровья, давайте посмотрим, как почистить гранат.
Как почистить гранат
- Используя острый нож, срежьте верх и низ граната.
- Надрежьте кожицу граната сверху вниз. Сделайте 4 надреза, чтобы получились 4 равные части. Прорезайте только кожу, останавливаясь, когда вы ударяете по белой части.
- Поместите гранат в воду и начните ломать его вдоль надрезов, которые вы сделали ранее, чтобы разделить 4 части.
- Вытяните семена от кожицы. Семена опустятся на дно миски, а кожица / косточка всплывет наверх.
- Перед тем, как процедить, снимите воду с поверхности и удалите лишнюю кожицу и мякоть.
Вот как можно приготовить порошок кожуры граната в домашних условиях.
Как приготовить гранатовый порошок
Чтобы приготовить гранатовый порошок в домашних условиях, выполните следующие действия.
- Возьмите четыре-пять плодов граната и разрежьте каждый плод на четыре части в продольном направлении.
- Удалите все семена и отделите кожуру.
- Далее каждую кожуру разрезать на две половинки.
- Срежьте ножом желтую часть под красной кожей, если вы хотите использовать пилинг в терапевтических целях. Это потому, что желтая часть, когда она высушена и измельчена, может придать вашим смесям горький привкус. Однако, если вы используете кожуру для наружного применения, желтую часть можно оставить нетронутой.
- Поместите кожуру на тарелку или сухую ткань и поставьте под прямые солнечные лучи.
Дайте им высохнуть.
- Оставьте кожуру на солнце, пока она не затвердеет и не потеряет всю влагу.
- Положите все высушенные на солнце кожуры в чистый сухой кухонный комбайн и измельчите в течение двух минут, пока не получите мелкий порошок.
- Храните порошок в чистой герметичной стеклянной банке.
Рецепты
1. Цедра граната Тамбли
Ингредиенты
- Цедра граната — кусок 3 дюйма
- Свежий тертый кокос — 1/2 стакана
- Разреженный йогурт
- — 1/2 стакана Перец
- — 1/2 стакана — 1/2 чайной ложки
- Семена тмина — 1/2 чайной ложки
- Соль — 3/4 чайной ложки
- Растительное масло — 1 чайная ложка
- Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
- Несколько листьев карри
Указания
- На сковороду добавьте немного масла и гранатовые цедры, перец и семена тмина.Жарьте их, пока кожура граната не станет слегка хрустящей или не изменит цвет.
- В миксере-мясорубке добавьте тертый кокос и обжаренные ингредиенты из шага 1. Добавьте немного соли и измельчите смесь до тонкой пасты.
- Смешайте пасту с разбавленным йогуртом. Это тамбли.
- В сковороду добавьте немного масла, семена горчицы и листья карри. Когда семена горчицы лопнут, вылейте содержимое сковороды на тамбли.
Воспользуйтесь преимуществами тамбли из кожуры граната в качестве домашнего средства от диареи.
2. Травяной чай с гранатом
Ингредиенты
- Гранатовый порошок — 1 чайная ложка
- Листья мяты
- Имбирь
- Семена тмина
- Органический зеленый чай чайные ложки
- Листья меда
- Направления
- Положите все травы в кофемолку и измельчите их до мелкого порошка.
- Добавьте 1 чайную ложку смеси в 1 1 / 4 стакана воды и доведите до кипения в течение 1 минуты.
- Снимите смесь с плиты и дайте ей настояться 5 минут. Процедите чай и добавьте мед.
Вы можете использовать этот гранатовый порошок практически в любых травяных смесях.
Заключение
Гранаты известны своим вкусом и пользой для здоровья. Однако кожура этого фрукта также обладает невероятными свойствами, которые могут лечить многие недуги. Считается, что эти пилинги обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами и могут бороться со многими проблемами кожи и здоровья.Так что в следующий раз не теряйте кожуру этого фрукта. Храните его в виде порошка и используйте, чтобы пожинать плоды.
- Сорренти, Валерия и др. «Благоприятное влияние экстракта кожуры граната и пробиотиков на преадипоцитарную дифференцировку.”Границы микробиологии 10 (2019): 660.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6456667/ - Lee, Chia-Jung, et al. «Множественные действия Punica granatum Linne против обыкновенных угрей». Международный журнал молекулярных наук 18.1 (2017): 141.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5297774/ - Коломбо, Элиза , Энрико Сангиованни и Марио Дель’Агли. «Обзор противовоспалительной активности граната в желудочно-кишечном тракте». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина 2013 (2013).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3612487/ - Barathikannan, Kaliyan, et al. «Химический анализ кожуры плодов Punica granatum и ее биологических свойств in vitro и in vivo». BMC Дополнительная и альтернативная медицина 16.1 (2016): 264.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC4967515 / - Бэ, Джи-Янг и др.
«Диетическое соединение эллаговой кислоты уменьшает морщины на коже и воспаление, вызванное УФ-В облучением». Экспериментальная дерматология 19.8 (2010): e182-e190.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20113347/ - Джоши, Чинмайи, Пуджа Патель и Виджай Котари. «Противоинфекционный потенциал водно-спиртового экстракта кожуры Punica granatum против грамотрицательных бактериальных патогенов». F1000Research 8 (2019).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6392158/ - Hajifattahi, Farnaz, et al. «Антибактериальный эффект водно-спиртового экстракта Punica granatum Linn. лепесток об обычных микроорганизмах полости рта ». Международный журнал биоматериалов, 2016 (2016).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4738741/ - Карими, Али и др. «Антиаденовирусная активность этанольного экстракта, фракций и основных фенольных соединений кожуры граната (Punica granatum L.) in vitro». Противовирусная химия и химиотерапия 28 (2020): 2040206620916571.
https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC7169357/
- Binic, Ivana, et al. «Старение кожи: естественное оружие и стратегии». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, 2013 г. (2013 г.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3569896/ - Бассири-Джахроми, Шахиндохт. «Активность Punica granatum (гранат) в укреплении здоровья и профилактике рака». Обзоры онкологии 12.1 (2018).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5806496/ - Gould, S. W. J., et al. «Противомикробные экстракты кожуры граната: усиление комбинациями Cu (II) и витамина С против клинических изолятов Pseudomonas aeruginosa». Британский биомедицинский журнал 66.3 (2009): 129-132.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19839222/ - Mphahlele, Rebogile R., et al. «Влияние высыхания на биоактивные соединения, антиоксидантную, антибактериальную и антитирозиназную активность кожуры граната». Дополнительная и альтернативная медицина BMC 16.1 (2016): 143.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles / PMC4881059 /
- Пуллар, Джульет М., Анитра К. Карр и Маргрит Виссерс. «Роль витамина С в здоровье кожи». Nutrients 9.8 (2017): 866.
https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/ - Wang, Dongdong, et al. «Васкулопротекторные эффекты граната (Punica granatum L.)». Границы фармакологии 9 (2018): 544.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5977444/ - Авирам, Майкл, и Мира Розенблат. «Защита граната от сердечно-сосудистых заболеваний». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина 2012 (2012).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3514854/ - Умар, Дилшад и др.«Влияние гранатового ополаскивателя для рта на количество Streptococcus mutans и pH слюны: исследование in vivo». Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research 7.1 (2016): 13.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / article / PMC4759979 / - Spilmont, Mélanie, et al. «Экстракт кожуры граната предотвращает потерю костной массы на доклинической модели остеопороза и стимулирует дифференцировку остеобластов in vitro».
Nutrients 7.11 (2015): 9265-9284.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4663593/ - Мастрогиованни, Фабио и др.«Противовоспалительное действие экстрактов кожуры граната на клетки caco-2 кишечника человека in vitro и эксплантаты ткани толстой кишки свиньи ex vivo». Nutrients 11.3 (2019): 548.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / article / PMC6471410 / - Ramalingum, Nelvana, and M. Fawzi Mahomoodally. «Терапевтический потенциал лечебных пищевых продуктов». Достижения фармакологических наук 2014 (2014).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4009199/ - Foss, Simone R., et al. «Противогрибковая активность экстракта кожуры граната и выделенного соединения пуникалагина против дерматофитов.”Анналы клинической микробиологии и противомикробных препаратов 13.1 (2014): 32.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4353666/ - Джарадат, Нидал Амин и др. «Этнофармакологический обзор лекарственных средств на травах, используемых для лечения различных типов рака, и методов их приготовления на Западном берегу в Палестине».
Дополнительная и альтернативная медицина BMC 16.1 (2016): 93.
https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC5499037/
Рекомендуемые статьи
Была ли эта статья полезной?Синдху Коганти окончил факультет биотехнологии и занимается писательской деятельностью уже более 4 лет. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. У нее есть практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам. Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.
Польза граната для кожи, волос и здоровья
Знаете ли вы скромный гранат , который годами использовался на кухне, чтобы оживить дахи бхалла, добавить изюминку к папди-чату и придать вкусу различным чатни, наполненным преимуществами граната ? Плоды, которые обычно имеют красный или оранжево-желтый цвет, ботанически принадлежат к семейству Lythraceae, рода Punica.Считается, что это дерево возникло в Персии и в предгорьях Субгималаев в Северной Индии, но сейчас оно в изобилии растет на Индийском субконтиненте, Иране и в Средиземноморском регионе. Хорошо растет в сухом и засушливом климате.
Пик сезона для граната в Индии приходится на период с сентября по февраль, когда вы найдете его в изобилии на местных рынках и у продавцов фруктов. Хотя сейчас он доступен круглый год в универмагах, в пик сезона вы получите товары самого высокого качества.
Известный как анаар на хинди , он широко используется в Аюрведе для разработки лекарств от нескольких болезней. Плод твердый и кожистый снаружи, он содержит сотни крошечных съедобных семян, называемых ячменями. Это ариллы, содержащие антиоксиданты, минералы, клетчатку, витамины A, C и E и фолиевую кислоту. Фактически, гранат содержит в три раза больше антиоксидантов, чем вино или зеленый чай . Более того, он не только обладает лечебными свойствами, но и очень вкусен.Он широко используется в выпечке, кулинарии, соковых смесях, смузи, коктейлях и как гарнир для салатов.
1. Как правильно выбрать гранат
2. Правильный способ удаления зерен граната
3. Многочисленные преимущества граната для здоровья
4. Гранат успокаивает проблемы с желудком
5. Гранат помогает похудеть
6. Гранат регулирует кровяное давление уровни
7. Гранат облегчает боль в суставах
8. Гранат способствует здоровью зубов
9. Гранат останавливает старение
10.Гранат увлажняет сухую кожу
11. Гранат лечит прыщи и высыпания
12. Гранат защищает кожу от солнечных лучей
13. Гранат помогает в росте волос
14. Не игнорируйте кожуру граната
15. Полезные рецепты граната
Как сделать выбрать правильный гранат
Помните, что граната самые полезные и самые вкусные, когда они спелые. Если вы не знаете, когда и какие выбрать, вот вам полезная информация.
Всегда выбирайте гранаты слегка квадратной формы. Это означает, что кожуры прижимаются к внешним стенкам плодов и получаются красивыми и сочными.
Оперативно поставил обратно.
Правильный способ удаления зерен граната
Это не так сложно, как кажется. Разрежьте плод на равные половинки и держите одну половину семенами вниз над миской.Теперь ударите половину деревянной ложкой, и семена упадут в миску. Или попробуйте опустить половинки в миску с водой на 10 минут, а затем попытаться удалить семена в воде. Вы заметите, что семена тяжелее окружающей их мембраны опускаются на дно чаши.
Преимущества граната для здоровья
Профиль питательных веществ граната делает его суперфруктом. Одна чашка зерен граната (174 грамма) содержит около 7 граммов клетчатки, 3 грамма белка и 30 процентов рекомендуемой диетической нормы витамина C, 36 процентов витамина K и 12 процентов калия.Более того, чашка арилла содержит всего 144 калории.Однако именно наличие в гранате сильнодействующих растительных соединений придает ему сильные лечебные свойства. Вот некоторые из его многочисленных преимуществ для здоровья:
Гранат успокаивает проблемы с желудком
Гранат является мощным антибактериальным средством и используется как натуральное средство при расстройствах желудка , таких как диарея, дизентерия и холера. Питьевой чай из листьев граната также помогает избавиться от несварения желудка.Исследование, проведенное в 2005 году К.Б. Аджайкумаром, М. Ашрафом, Б. Х. Бабу и Дж. Падиккалой, показало, что гранат обладает отличными гастропротекторными свойствами благодаря высокой концентрации антиоксидантов и может использоваться для лечения спазмов и дискомфорта в животе.
Гранат помогает похудеть
Согласно исследованию, проведенному Университетом Цинхуа в Пекине, Китай, гранат может подавлять развитие ожирения. Он также богат клетчаткой и низким содержанием калорий, что означает, что он может дольше сохранять чувство сытости.Если вы пытаетесь похудеть , включайте в свой рацион чашки граната каждый день.
Гранат регулирует кровяное давление
Пуническая кислота, содержащаяся в гранатах , помогает снизить уровень холестерина , триглицериды и снизить кровяное давление . Кислота действует, предотвращая активность сывороточного ангиотензин-превращающего фермента в организме человека. Исследование, опубликованное в журнале Phytotherapy Journal в 2013 году, пришло к выводу, что наличие в гранатах различных типов антиоксидантов и биоактивных полифенолов способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Гранат снимает боль в суставах
Растительные соединения в гранате обладают противовоспалительным действием и, таким образом, эффективны при лечении таких состояний, как артрит. Некоторые исследования показали, что экстракты граната могут блокировать ферменты, которые, как известно, повреждают суставы у людей с остеоартритом.
Фрукт обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые предотвращают образование зубного налета во рту, а также помогают бороться с инфекциями и воспалениями во рту, такими как гингивит и пародонтит.
Гранат задерживает старение
Богатые антиоксидантами гранаты нейтрализуют действие свободных радикалов на наш организм. Растительные соединения против старения в фруктах также помогают стимулировать клетки кератиноцитов (клетки кожи) и помогают в клеточной регенерации, тем самым предотвращая появление морщин и дряблость кожи. Чтобы кожа без морщин выглядела моложе, попробуйте включить в свой рацион гранат или используйте его в масках для лица.
Гранат увлажняет сухую кожу
Гранат для кожи — богатый источник витамина С , который, как показали исследования, эффективен при лечении тусклой и сухой кожи .При регулярном местном применении может уменьшить шероховатость кожи. Кроме того, около 82 процентов объемного веса граната составляет вода, и поэтому он эффективен в поддержании гидратации.
Гранат лечит прыщи и высыпания
Когда бактерии, содержащиеся в загрязнителях окружающей среды, поражают сальных желез кожи , образуется прыщ. Когда это происходит, организм отправляет лейкоциты, называемые нейтрофилами, на инфицированное место, чтобы убить бактерии. Но весь процесс вызывает воспаление, и в результате мы замечаем раздраженные и опухшие прыщики на коже.Гранат известен своими противовоспалительными свойствами, поэтому при нанесении на прыщи он излечивает воспаление.
Гранат защищает кожу от солнечных лучей
Воздействие солнца не только вызывает загар и солнечный ожог, но также может привести к окислительному стрессу, вызывающему пигментные пятна и морщины. Полифенолы в гранате являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить клетки кожи от окислительного повреждения .
Гранат способствует росту волос
Было обнаружено, что пуническая кислота в зернах граната укрепляет волосяные фолликулы, стимулируя кровообращение и улучшая приток крови к коже головы. Масло граната также можно использовать в качестве массажного масла для волос, чтобы разгладить вьющиеся волосы и глубоко кондиционировать их.
Не игнорируйте кожуру граната
Хотя семена хорошо известны своей пользой, это один из самых тщательно охраняемых секретов матери-природы: кожура также обладает отличным эффектом. Пилинги предотвращают расщепление коллагена и при местном применении могут способствовать росту клеток. Они также помогают бороться с угрями и шрамами от прыщей .При крупном измельчении из них получается отличный скраб для лица и отшелушивающее средство, а также они содержат солнцезащитные агенты, которые обеспечивают защиту от вредных ультрафиолетовых лучей солнца.Вяленая на солнце кожура граната при кипячении в воде дает смесь с несколькими полезными свойствами. Он успокаивает боль в горле, снижает уровень стресса и холестерина, а также облегчает симптомы у женщин в период менопаузы. Чтобы использовать пилинг местно, их нужно припудрить. Для этого убедитесь, что они хорошо высушены на солнце и не содержат следов влаги.Затем измельчите в течение двух минут, пока не получите мелкий порошок. Это может храниться до двух недель. Используйте по мере необходимости в качестве основного ингредиента масок для лица, масок для волос и чая / настоев / рецептов.
Полезные рецепты из граната
Салат с гранатом фета:
200 г сыра фета
2 семечки граната
1 измельченный зубчик чеснока
100 г смешанной зелени на ваш выбор (шпинат, капуста, кресс-салат, руккола и т. Д.)
50 мл первого отжима оливковое масло
100 г миндаля , тосты из кешью или фисташек
1 чайная ложка свежего лимонного сока
Соль, по вкусу
1) В блюде смешать фету с лимонным соком и толченым чесноком.Оставим в стороне.
2) В большой миске смешайте зелень, оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте.
3) Затем покрошите смесь феты и, наконец, добавьте зерна граната и поджаренные орехи.
6 ломтиков брускетты
2 чайные ложки оливкового масла
1 спелый авокадо
1 чайная ложка свежего лимонного сока
50 г козьего сыра
1 чашка гранатовых зерен
Соль по вкусу
1) Разогрейте духовку до 175 C.
2) Намажьте каждый ломтик брускетты тонким слоем оливкового масла и тосты до хрустящей корочки.
3) Пока брускетта находится в духовке, измельчите мякоть авокадо в пюре и смешайте с мелко нарезанным красным луком, оставшимся оливковым маслом, соком лайма, солью и зернами граната. . Будьте осторожны, не раздавите семена при перемешивании.
4) Достаньте ломтики из духовки, равномерно распределите смесь и подавайте.Вы можете украсить козьим сыром перед подачей на стол, если хотите, чтобы во рту было больше тающего во рту.
Гранатовые груши пашот
4 целые спелые груши, очищенные, но с целыми стеблями
100 мл гранатового сока
70 мл десертного вина
горсть зерен гранатаМетод:
1) Отрежьте основу каждой пары так, чтобы она аккуратно лежала на блюдо, затем переложите их на сковороду.
2) Залейте груши соком и вином и тушите на среднем огне, затем накройте крышкой и постепенно тушите на медленном огне, пока груши не станут мягкими.Продолжайте переворачивать их, чтобы они были равномерно покрыты жидкостью.
3) Переложить на тарелку или блюдо. По всей вероятности, оставшаяся жидкость превратилась в густую консистенцию соуса. Сбрызните каждую грушу немного, а сверху посыпьте зернами граната. Вы даже можете подавать с другими орехами и семенами.
Нанесите его на лицо и шею — даже на локти и колени — примерно на 10 минут. Затем тщательно смойте теплой водой и высушите. Гранатовые косточки наделены естественными способностями к осветлению лица, которые в сочетании с медом и пахтой только усиливаются. Овсянка отшелушивает кожу. Для достижения наилучших результатов используйте дважды в неделю перед сном. В завершение нанесите свой любимый ночной крем или сыворотку, чтобы сохранить преимущества.
Эта маска балансирует секрецию кожного сала и восстанавливает блеск сухих и обезвоженных волос.Возьмите по 1 стакану жирного йогурта и зерен граната. Измельчите в пасту и смешайте с чайной ложкой лимонного сока. Нанесите его на волосы, начиная с кожи головы и от корней до кончиков. Оставьте на полчаса, а затем смойте водой комнатной температуры.
Возьмите сушеную на солнце кожуру граната и мелко их припудрите.К половине чайной ложки этого порошка добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Нанесите на зубы и десны и оставьте на пять минут.Прополощите рот и прополощите горло стаканом теплой воды, в которую была добавлена чайная ложка гранатового сока . Это успокаивает опухшие десны, а также сохраняет зубы белыми и блестящими.
Фотографии: Shutterstock
Подпишитесь на наш канал на YouTubeфактов, мифов, как использовать
Гранаты, рекламируемые в последние годы как суперпродукты, приобрели большую популярность как фрукт, снижающий воспаление и улучшающий общее состояние здоровья.
Большая часть этих преимуществ связана с полифенолами, мощными питательными веществами, содержащими антиоксиданты, которые содержатся в других растительных продуктах, таких как ягоды и зеленый чай.
Учитывая его пищевую ценность, вполне возможно, что гранат может улучшить ваше здоровье изнутри. Это может включать здоровье вашей кожи, но есть некоторые ограничения для многих заявлений, сделанных в Интернете.
Антиоксиданты, такие как витамин С, содержащийся в гранатах, работают, уменьшая повреждение клеток в организме.Другие известные соединения включают дубильные вещества, эллагитаннины и антоцианы.
Хотя они лучше всего работают через пищу, которую вы едите и пьете, местные применения могут дать некоторые преимущества.
Антивозрастные свойства
При нанесении на кожу мышей антиоксиданты помогли уменьшить количество пигментных пятен и морщин, хотя и не предотвратили их полностью. В настоящее время проводятся исследования на людях.
Считается, что такие эффекты достигаются за счет ускоренной регенерации клеток, то есть способности вашей кожи избавляться от старых клеток кожи на поверхности, чтобы она могла омолаживать новые.
Уменьшение воспаления
Уменьшение повреждения свободными радикалами также может привести к уменьшению воспаления на коже. Таким образом, антиоксиданты могут уменьшить симптомы некоторых воспалительных состояний кожи, таких как прыщи и экзема.
Противомикробные свойства
Гранат, как полагают, содержит натуральные противомикробные вещества из витамина С, которые могут помочь бороться с бактериями и грибком на коже. Такие преимущества могут помочь в лечении бактерий P. acnes , которые могут быть предшественниками высыпаний прыщей.
Защита от ультрафиолета
Согласно некоторым исследованиям, антиоксиданты в гранате также помогают обеспечить естественную защиту от ультрафиолетовых (УФ) лучей. Однако такой защиты недостаточно, чтобы отказаться от ежедневного солнцезащитного крема.
Естественное отшелушивание
Регулярное отшелушивание помогает избавиться от омертвевших клеток кожи, что уменьшает признаки угревой сыпи и старения кожи. Считается, что эти преимущества напрямую связаны с использованием слегка измельченных семян плодов граната.
Считается, что употребление разнообразных растительных продуктов лучше всего подходит для вашего общего здоровья, в том числе для здоровья вашей кожи.
Гранаты — это всего лишь один из полезных источников пищи, богатых антиоксидантами. Есть фрукты — в данном случае семена — лучше, чем пить обработанные соки, так как последний может содержать добавленный сахар и другие ингредиенты.
Тем не менее, это не значит, что съедание нескольких гранатов в день станет вашим главным залогом хорошей кожи.Более важно включить в свой рацион разнообразные продукты, богатые антиоксидантами. Они могут включать в себя гранаты, но диета для здоровой кожи, конечно же, ими не ограничивается.
Хотя продукты, богатые антиоксидантами, такие как гранаты, могут помочь бороться со свободными радикалами, существуют ограничения на количество полезных для кожи свойств, которые эти соединения могут обеспечить.
Использование гранатов, вероятно, не поможет в следующих заявлениях, распространенных в Интернете:
- Профилактика рака кожи. Хотя исследования подтвердили противораковый потенциал граната, нет никакой гарантии, что использование одного только этого фрукта предотвратит образование раковых клеток.
Это особенно верно, если вы не применяете другие разумные методы ухода за кожей, такие как использование солнцезащитного крема и избегание солнечных лучей в полдень.
- Повышенный коллаген. Кожа естественным образом теряет коллаген с возрастом, а неправильное питание, курение и другие вредные привычки могут привести к тому, что вы потеряете его еще быстрее. Антиоксидантный состав граната может помочь уменьшить признаки старения кожи, но исследования подтверждают актуальную роль витамина С в выработке коллагена, и не обязательно плодов граната.
- Светящаяся кожа. Гранат сам по себе не сделает вашу кожу молодой и сияющей. Сияющая кожа напрямую связана с общим здоровым питанием.
- Чистая кожа. Некоторые производители, продающие масло граната, рекламируют свою продукцию, обладают способностью «очищать» вашу кожу. Единственный способ эффективно удалить грязь и жир с кожи — это правильно очистить ее, а не добавлять поверх нее продукты.
- Сбалансированная гидратация. Анекдотические отчеты рекламируют гранат как полезный как для жирной, так и для сухой кожи.Считается, что антиоксиданты могут помочь сбалансировать уровень увлажнения кожи для всех типов кожи.
Использование граната в целом считается безопасным, и на сегодняшний день не сообщалось о каких-либо серьезных побочных реакциях. Хотя это не является обычным явлением, возможно развитие аллергической реакции на местный гранат.
Признаки реакции могут включать:
- кожный зуд
- покраснение
- воспаление
- крапивница или рант
Эти побочные эффекты могут также возникать при использовании эфирного масла граната без предварительного разбавления его маслом-носителем.
Использование граната для ухода за кожей может включать в себя готовые к употреблению масла и экстракты, а также соки и семена настоящих фруктов. Заранее сделайте тест на кожный пластырь, чтобы проверить любую возможную чувствительность.
Семечки
Вы можете создать отшелушивающую маску из измельченных зерен граната. Обязательно массируйте кожу, не втирая ее, так как это приведет к раздражению. Вы можете отшелушивать кожу один или два раза в неделю, чтобы удалить омертвевшие клетки кожи.
Масло для кожицы граната
Масло для кожицы граната чаще всего используется в качестве сывороток. Их наносят после очищения и тонизирования, но перед увлажнением. Для достижения наилучших результатов массируйте кожу дважды в день.
Эфирное масло граната
Эфирные масла более эффективны, чем экстракты, и их необходимо сначала разбавить маслами-носителями. Благодаря своей силе эфирные масла, например, полученные из граната, лучше всего использовать только в качестве точечных средств.
Добавки
Гранат также доступен в капсулах и таблетках с экстрактами граната.Вместо местного нанесения на кожу эти добавки принимают перорально. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом и обязательно принимайте добавки в соответствии с указаниями.
Гранаты могут помочь улучшить здоровье кожи, но есть ограничения на то, что могут сделать суперпродукты, такие как этот фрукт.
Гораздо важнее сосредоточиться на общем здоровом питании. Это включает в себя гранат, но вы также должны рассмотреть другие богатые антиоксидантами источники, чтобы сбалансировать свой рацион, включая ягоды, листовую зелень и чай.
Если вы хотите использовать гранат для местного применения, существует множество продуктов для кожи, содержащих эти экстракты фруктов. Вы также можете использовать масла и экстракты граната самостоятельно в качестве точечных средств. При появлении побочных эффектов обратитесь к дерматологу.
Влияние кожуры граната и обогащения меда на физико-химические, физические, микробиологические и антиоксидантные свойства йогуртового порошка
Реферат
Потребители все больше и больше обращают внимание на пользу функциональных продуктов для здоровья.Цель данной работы — сформулировать и охарактеризовать новый функциональный порошок, полученный путем сублимационной сушки йогурта с одновременным добавлением порошка кожуры граната (0–10%) и меда (0–5%).
Чтобы исследовать порошкообразный йогурт, его подвергли измерениям физико-химических, физических, микробиологических и антиоксидантных свойств. Экспериментальные данные сублимационной сушки были подогнаны к четырем моделям, и результаты показали, что модель Пейджа была наиболее подходящей моделью тонкослойной сушки согласно R 2 и RMSE в качестве показателей статистического сравнения.Не было значительной разницы ( p > 0,05) среди порошковых образцов с точки зрения содержания влаги и текучести. На значения объемной плотности и плотности после утряски образцов йогурта ( p <0,05) добавление кожуры граната и меда незначительно повлияло. Результаты также продемонстрировали, что частицы порошка имеют аморфную структуру со средним диаметром (D 4,3 ), значения которого варьируются от 106,68 до 143,37 мкм. Кроме того, добавление кожуры граната и меда увеличивало значение температуры стеклования ( T г ) порошка йогурта, и это могло улучшить его стабильность при хранении.
Общее количество молочнокислых бактерий во всех порошках йогурта оставалось более 10 7 КОЕ / г сухого вещества после лиофилизации. Весь обогащенный йогурт показал более высокое содержание фенолов и, следовательно, проявил более высокую антиоксидантную активность, чем контрольный образец порошка. Сделан вывод о том, что сублимационная сушка йогурта с кожурой граната и медом при проверенных уровнях обогащения возможна, а полученный порошок имеет приемлемые физико-химические и физические свойства, которые могут улучшить его срок хранения.Таким образом, приготовленный порошок йогурта можно рассматривать как потенциальный функциональный порошок с антиоксидантными свойствами.
Ключевые слова
Функциональный порошок
Сублимационная сушка
Йогурт
Гранатовая кожура
Мед
Антиоксидантная активность
Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)
© 2018 Авторы. Производство и хостинг — Elsevier B.V. от имени Университета короля Сауда.
Рекомендуемые статьи
Ссылки на статьи
Исследование жизнеспособности экстракта высокого давления из кожуры граната для улучшения характеристик морковного сока
Экстракты побочных продуктов переработки фруктов обычно содержат большое количество биоактивных соединений с несколькими важными действиями, такими как антиоксидантные и противомикробные свойства.В этой работе мы изучили (i) профиль цитотоксичности экстракта кожуры граната и (ii) аспекты безопасности и качества после включения этого экстракта в морковный сок — напиток с низким антиоксидантным потенциалом и очень склонный к росту микробов. Экстракт получали экстракцией под высоким давлением и не проявлял цитотоксичности по отношению к линии клеток Caco-2 после переваривания in vitro . Нецитотоксический экстракт кожуры граната добавляли к морковному соку в концентрации 5 мг / мл -1 .
Обогащенные соки обрабатывались под высоким давлением и обычным нагревом и хранились в холодильнике. На 28 -й день хранения количество микробов в соках, обогащенных СИЗ снизилось на 1,0 log 10 КОЕ мл -1 , и соки под давлением показали значительно меньшее количество микробов, чем термически обработанные. ед. Сразу после обработки содержание фенолов и флавоноидов, а также антиоксидантная способность ABTS и FRAP увеличились 3.В обогащенных соках в 6, 3,5, 8,2 и 9,4 раза соответственно. Добавление экстракта не повлияло на какой-либо параметр цвета, и все изученные физико-химические параметры , то есть , общее количество растворимых твердых веществ, pH, цвет, общие фенольные соединения, флавоноиды, гидролизуемые танины и антиоксидантная способность оставались постоянными на протяжении всего хранения. Эти открытия могут проложить путь к разработке безопасных напитков с улучшенными биологически активными свойствами.
У вас есть доступ к этой статье
Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуй снова? .