Кумкваты что это такое: полезные и опасные свойства кумквата

Кумкват – плод из семейства цитрусовых, обладающий уникальными лечебными свойствами и вкусовыми качествами. Впервые этот цитрус появился в китайской провинции Гуандун, позднее его начали выращивать на Филиппинах, в Тайване, Индии и Японии.

В настоящее время кумкват, являющийся родственником лимона, выращивается не только в странах Азии, но и на юге США, Европы, а также в Греции и Австралии. Фрукт экспортируется во многие страны, и его можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Далее о том, что такое Нагами и Мейва, в чем заключается польза и вред кумквата, а также, растет ли он у нас и как за ним ухаживать.

Общее описание кумквата с фото

На Востоке кумкват, или кинкан, считается едой мудрецов, его польза доказана — он используется для лечения простуды, насморка, кашля. На основе высушенных плодов готовятся целебные настои и напитки. Латинское наименование цитруса — фортунелла. Кроме того, его называют китайским яблочком или мандарином, японским апельсином, сказочным бобом и японской айвой. Китайский мандарин дозревает в конце года, при этом все сорта имеют хорошую урожайность.

Плоды фортунеллы бывают разного цвета — зеленого, красного или ярко оранжевого. Они овальные и маленькие, диаметром до 5 см. Снаружи фрукт покрыт плотной кожурой, а внутри, как и его цитрусовые собратья, состоит из 4-7 долек (см. фото). В каждой дольке находится семечко. По запаху фрукт похож на лайм, а по вкусу — на мандарин. Сушеный кумкват не менее полезный, чем свежий.

Фрукт употребляется в пищу вместе со шкуркой, которая имеет сладкий вкус с еле ощутимой горчинкой. Кожура у кумквата едва ли не самое вкусное, а мякоть придется по вкусу любителям кисленького. В сравнении с другими фруктами калорийность кумквата небольшая. В 100 г плода содержится всего 71 калория.

Этот цитрус едят свежим, сушеным или вяленым. Из кумквата делают не только сухофрукты, но и цукаты. В свежем виде кумкват Мейва, Фукуши и другие сорта встречаются в магазинах больших городов.

В природе кинкан достигает 3-4 метров высоты, растение имеет шаровидную крону с душистыми крупными цветами, а с виду напоминает небольшое дерево или кустарник. Любоваться кумкватом можно на протяжении 40 лет, после он погибает. Наиболее благоприятные условия для кумквата — это супесчаный грунт, яркое слегка рассеянное освещение и умеренный полив.

Оптимальный температурный режим для японской айвы от 25 до 30 градусов. Если кинкан сбросил листья, это может свидетельствовать о недостаточном поливе или чрезмерной температуре. В России возможно выращивание кумквата в качестве комнатного растения.

Полезные свойства и вред кумквата (фортунеллы)

Почему же кумкват, как в свежем виде, так и в сушеном, полезен для организма? Дело в том, что в кожице плодов содержится огромное количество минералов и витаминов. Сок ягоды имеет бактерицидные свойства и используется китайскими врачами при лечении инфекционных заболеваний. Очень эффективны ингаляции с маслом кумквата при простуде, кашле, рините, гриппе. Стоит отменить и ряд других достоинств растения:

• укрепляет иммунные силы организма;
• применяется как профилактическое и лечебное средство при нарушениях нервной системы;
• кумкват сушеный, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, рекомендуется для устранения симптомов похмелья;
• нормализует сердечный ритм и показатель холестерина;
• благотворно влияет на работу сердечно сосудистой системы;
• эфирное масло используется при проблемах с кожей;
• избавляет от стресса, состояния апатии и депрессии;
• употребляются при токсикозе беременными;
• используется в косметологии, в особенности для устранения целлюлита и растяжек;
• способствует нормализации эмоционального состояния человека.

Стоит отметить, что кумкват полезен только при условии отсутствия аллергии на цитрус. Если человек имеет аллергическую реакцию, употреблять кинкан для устранения иных симптомов не стоит, в противном случае от цитруса будет один лишь вред.

Противопоказания к употреблению кинкана касаются людей, которые имеют заболевания почек и мочевыводящих путей, при наличии диабета и проблем гастроэнтерологического характера. Употреблять кумкват при беременности не воспрещается, за исключением индивидуальной непереносимости. Кумкват даже рекомендуется при беременности: фрукт поможет женщине преодолеть мучительный токсикоз.

Выращивание кумквата в домашних условиях

Китайский мандарин относится к субтропическим и тропическим растениям и растет только в теплых странах. На севере фрукт можно вырастить в домашних условиях из косточки, извлеченной из созревшего плода.

Правда, растение несколько капризно, что нуждается в тщательном уходе. Если придерживаться всех норм по выращиванию и содержанию кумквата, китайский мандарин порадует владельца не только своей красотой и ароматом цветов, но и хорошей урожайностью.

Виды растения, пригодные для выращивания в домашних условиях

Активный рост дерева начинается в апреле и продолжается пару месяцев. Начиная с середины лета появляются цветочки. Цветение длится около семи дней. Плоды дозревают к новогодним праздникам. Практически все сорта дерева кумкват пригодны для содержания в домашних условиях. Больше всего одобрительных отзывов получили кумкват Нагами и Мейва. Эти и другие виды фрукта представлены в таблице.

Кумкват Нагами	Наиболее популярный вид, он отличается большей сладостью и по виду и размеру напоминает маслину (может выращиваться как бонсай)
Маруми или Японика	По виду кумкват похож на лимон, имеет ярко желтый окрас (данный сорт неплохо переносит морозы и выращивается не только в домашних условиях, но и в садах юга России)
Нордманн	Вид Нагами, отличается тем, что в дольках нет семечек
Лаймкват	Гибрид кинкана и лайма
Фукуши	Очень сладкий и вкусный сорт
Мейва	По внешнему виду напоминает лимон, растение невысокое, плоды вкусные
Вариегатум	Подвид кумквата Нагами, отличается полосками на кожуре
Гонконгский сорт	Выращивается как декоративное деревце, фрукты несъедобны
Лимонкват	Смесь лимона и японской айвы
Оранжекват	Гибрид апельсина и кинкана
Малайский	Данный сорт также не употребляют в пищу, кусты используются в ландшафтном дизайне в качестве живой изгороди.

Посадка и уход за растением

Китайский апельсин необходимо расположить в наиболее солнечной части дома. В летний период его можно поставить на балкон или веранду в слегка притененное место.

Размер растения кумкват зависит от выбранного горшка; если полноценное развитие дерева не входит в планы владельца, стоит отдать предпочтение меньшей емкости. Следует быть внимательным при выборе почвы для сказочного мандарина, чрезмерное количество торфа недопустимо. Оптимальным вариантом является смесь из садовой и дерновой земли с добавлением песка и перегноя. Для развития растения грунт нужен умеренно кислый, питательный и рыхлый.

Прежде чем насыпать в горшок землю, обязательно подготавливается дренаж – он должен занимать ¼ часть емкости. Благодаря дренажу корневая система растения будет получать требуемое количество воздуха, а жидкость не будет задерживаться в почве.

Фортунелла любит регулярный обильный полив и опрыскивание. Последнее особенно необходимо в летний зной и в отопительный сезон. Вода для полива должна быть отстоянной, комнатной температуры. Если нарушить правила, итогом будет сброс листвы.

Специалисты рекомендуют проводить весеннюю обрезку деревца, формируя его крону. На основных ветвях оставляют не более 2-3 отростков, а другие удаляют секатором. При этом молодые побеги слегка укорачивают, так их рост будет еще активней.

Японский апельсин, чей возраст менее 12 месяцев, пересаживают дважды в год. Деревья, которые старше 2 лет, нуждаются в пересадке один раз в 2 года.

Один рад в 3 года производится пересадка взрослых растений перевалочным методом. Оптимальный период для процедуры — февраль-март. Слой дренажа и почва меняются. Пересадку делают бережно, поскольку ком земли на корнях необходимо сохранить целым. Слишком глубоко размещать растение нельзя. По окончании пересадки почву поливают слабым раствором марганцовки.

Новый горшок должен быть больше предыдущего на 3 сантиметра. Чрезмерно большая тара может стать причиной появления гнили и отсутствия плодов.

Метод перевалки при пересадке не годится, если во время процедуры хозяин обнаружил гнилостные изменения на корневой системе. В таких случаях производится обрезка поврежденных корней, а после — обработка средством Корневин. Также меняется вся почва из горшка, где ранее находилось растение.

Подкормка и удобрения

График внесения подкормки в первую очередь зависит от фазы роста фортунелло и состава почвы. В период активного развития деревца рекомендуется внесение азотных удобрений, при появлении цветочков — калийно-фосфорных, а в предзимний период – калийных. В цветочных лавках представлен обширный выбор подкормок для цитрусовых (Фаско, Реаком Миком-Цитрус, Цитовит).

Самостоятельно можно сделать минеральный раствор. Для этого в один литр воды необходимо добавить 2 грамма аммиачной селитры, 4 грамма суперфосфата и 1 грамм калийной соли.

Отлично себя зарекомендовала в качестве подкормки обычная древесная зола. В теплое время года растение удобряют минеральной смесью, чередуя с навозной жижей. Последнюю готовят в соотношении: одна часть навоза на десять частей воды.

Болезни и вредители

Владелец растения может столкнуться со слабым развитием и заболеванием кинката. Дерево подвержено всем болезням, присущим цитрусовым (бородавчатости, мальсекко, гоммозу, антракнозу, ксилопсориазу). Симптомами заболевания являются:

• пятнистость на листве;
• листья изменили форму и цвет;
• на побегах присутствует метельчатость;
• деревце усохло;
• осыпание завязей;
• на растении образовались наросты.

Наиболее распространенные заболевания фортунеллы — это бактериальные и грибковые болезни. Такое случается нередко при несоответствующих условиях содержания, сухом воздухе и отсутствии опрыскиваний. Если растение поражено, следует удалить все бутоны и плоды, после чего обработать его фунгицидом. Профилактическим средством в борьбе с бактериями и грибками является бордоская смесь.

Кроме того, на деревце может появиться щитовка, тля, паутинный клещ. Для их устранения потребуется правильный уход и обработка Актарой. Если кинкан поражен вирусом, спасти его не удастся.

Размножение «китайского мандарина»

Размножение японского апельсина производится семенами, укоренением отводков, черенками и прививками на подвои. При этом последний метод подойдет только для опытных садоводов.

Растение, взращенное из косточки, плодоносить начнет поздно или не будет вовсе. Чтобы активизировать его материнские качества, его потребуется привить.

В домашних условиях чаще всего используется способ черенкования. Для этого на плодоносящем дереве весной отрезают прошлогодние побеги (длина веточки должна быть не менее 10 см, на ней должны присутствовать несколько листочков). Нижний срез обмазывается толченым углем и помещается во влажную песчаную почву в теплице или под стеклянную банку. Когда черенки пустят корни, их пересаживают в горшки.

польза и вред, что это за фрукт, фото

Польза и вред кумквата для человека индивидуальны в каждом случае. Добавляя полезный экзотический фрукт в свой рацион, необходимо учитывать не только уникальный витаминный состав непривычной пищи, но и общее состояние здоровья, наличие хронических заболеваний, аллергических реакций и других отклонений в самочувствии, чтобы не причинить вреда своему организму.

Что это за фрукт

Кумкват, в переводе с японского «золотой апельсин», – разновидность цитрусовых, родом из Китая. Вечнозеленое растение с ароматными ярко-оранжевыми плодами небольшого размера уже стало популярным в Европе из-за своих вкусовых и полезных свойств.

Кинкан (второе название кумквата) – уникальный плод с богатым витаминным составом.

Химический состав и калорийность кумквата

Разнообразие витаминов в экзотическом кумквате заслуживает особого внимания: кроме А, аскорбиновой кислоты (С), токоферола (Е), в нем содержится вся группа витаминов В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота.

Омега-3, 6, 9 жирные кислоты в составе делают кумкват полезным для нормализации мозговой деятельности. Эфирные масла в кожуре кинкана имеют свойство благотворно влиять на эмоциональное состояние, успокаивают нервы.

Калий, железо, магний, фосфор, цинк, кальций, марганец, которыми насыщен кумкват, – необходимый набор полезных элементов для работы внутренних органов и организма в целом.

Калорийность свежего кумквата на 100 граммов продукта составляет 71,4 ккал, в вяленом фрукте содержится 285 ккал, в засахаренных плодах – 250 ккал. Такое свойство позволяет использовать кумкват при диетическом питании.

Чем полезен кумкват

Польза кумквата для здоровья человека определяется его составом и положительным влиянием на процессы функционирования внутренних органов и систем.

Польза свежего кумквата для человека:

• активизирует защитные свойства организма;
• создает барьер для проникновения инфекций и развития воспалений;
• снижает уровень холестерина;
• предотвращает развитие склеротических изменений;
• укрепляет волосы, ногти, улучшает состояние кожи;
• снимает суставные боли;
• избавляет от депрессии, улучшает настроение;
• повышает концентрацию и внимание;
• помогает сохранить нормальный вес без вреда для организма.

Кумкват признан диетическим продуктом, в этом его польза для людей, страдающих различными стадиями ожирения. Такое полезное лакомство подойдет и тем, кто просто следит за фигурой и весом.

Кумкват рекомендуется включать в рацион людям, чей образ жизни связан с активной деятельностью, эмоциональными и физическими нагрузками, не без вреда отражающимися на состоянии здоровья. Полезные свойства помогают сохранить жизненный тонус в норме, справиться с нервным или психологическим напряжением.

Для глаз

Вред для организма при дефиците витаминов А и Е – нарушение функционирования органов зрения. Офтальмологи советуют съедать ежедневно по 50–100 г полезного кумквата для профилактики и лечения глазных болезней.

Усталость, воспаление глаз, вызванные частым пребыванием перед экраном компьютера, снимает регулярное употребление кумквата на протяжении 14 дней. Такой курс проводят 5–6 раз в год. Польза лечения отмечается улучшением остроты зрения, отсутствием глазного дискомфорта.

Для сердца и сосудов

Высокий процент полезной аскорбиновой кислоты в кумквате укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными. Уровень холестерина эффективно снижает спиртовая настойка из кинкана.

Кумкват предотвращает риск развития патологических изменений сердечно-сосудистой системы, нарушений ее работы.

При диабете

Использование умеренного количества свежего кумквата или настоек из него позволяет избежать осложнений такой серьезной болезни, как сахарный диабет. Рекомендуемое количество употребления без вреда для пищеварения – 100–150 г кинкана 1–2 раза в неделю.

Засахаренные, вяленые с добавлением сахара фрукты могут причинить вред здоровью диабетика.

Предупреждение! Перед включением кумквата в рацион больных диабетом необходима консультация эндокринолога для определения допустимого количества употребления без вреда для здоровья.

С какого возраста кумкват можно давать ребенку

Добавлять в детское питание цитрусовые или другие экзотические фрукты рекомендуется после консультации с педиатром. Начинать лучше с небольшого кусочка или нескольких капель сока кумквата, когда ребенку исполнится 3 года. Даже при отсутствии побочных явлений доза не должна резко увеличиваться. Для малыша достаточно съедать 1–2 штуки за неделю, чтобы не нанести вреда формирующемуся организму.

Кумкват при беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам и кормящим матерям вводить в свое меню кумкват следует с осторожностью. Начинать употребление фрукта рекомендуется с маленькой дозы, внимательно наблюдать за реакцией организма на новый продукт. При появлении аллергических высыпаний, покраснения или зуда кожи прием нужно прекратить.

Дискомфорт будет испытывать не только женщина, такое состояние может отрицательно отразиться на здоровье или развитии малыша.

При отсутствии отрицательной реакции кумкват полезно добавлять к рациону в умеренных дозах.

Народные рецепты с кумкватом для лечения заболеваний

Полезные свойства золотого апельсина издавна замечены народными целителями многих стран мира.

Настойка кумквата с медом

Сочетание в напитке полезных качеств цитрусовых и меда объясняет лечебные свойства настойки. Польза очевидна при сухом кашле, болезнях горла. Кумкват подавляет воспалительный процесс в бронхах и легких.

Важно! Употребление полезной настойки из кумквата помогает очистить организм, выводит из него токсины и шлаки, повышает естественные защитные функции, способствует укреплению иммунитета.

Чтобы приготовить настойку из кумквата, необходимо взять:

• плоды золотого апельсина – 10 шт.;
• майский мед – 0,5 л;
• водку – 1 бутылку.

Приготовление:

1. Отобрать целые спелые плоды, промыть, просушить на бумажном полотенце.
2. Взять литровую банку, обдать кипятком или стерилизовать на пару.
3. Положить кумкват в банку, залить жидким медом, затем перелить туда водку.
4. Закрыть крышкой, убрать в прохладное место без доступа солнечных лучей.
5. Настаивать 90 дней.
6. За это время содержимое банки необходимо периодически встряхивать – 3–4 раза за весь период.

Добавление к компонентам настойки из кумквата измельченного корня имбиря (50–70 г) значительно повысит бактерицидные свойства этого натурального лекарственного средства.

Рекомендуется принимать по 1 столовой ложке 3 раза за день перед едой, разбавляя настойку в 100 мл негазированной чистой воды. Передозировка лекарственного средства может нанести вред, спровоцировав побочные явления.

Чай с кумкватом

Травяной лечебный сбор для заваривания полезного лечебного чая из кумквата можно приобрести в аптечной сети. Он производится по древней технологии китайской медицины, в его составе только натуральные экологически чистые компоненты.

Готовый чай с кумкватом имеет необычный мягкий сладковатый привкус, экзотический аромат, целый перечень лечебных свойств.

Полезный фруктово-травяной напиток из кумквата можно приготовить дома.

Для этого понадобится:

• сушеный кумкват – 15 шт.;
• финики – 20 шт.;
• цветки хризантемы японской – 2 ст. ложки;
• боярышник – 15 шт.;
• мята полевая – 2 ст. ложки;
• мушмула – 10 шт.;
• чистый зеленый чай – 5 ст. ложек.

Все компоненты в сухом виде измельчаются и смешиваются.

Принимают чай из кумквата 2 раза за сутки, заваривая 1 столовую ложку смеси в стакане кипятка. Финик в чай кладут непосредственно перед употреблением. Для сладости по желанию добавляют тростниковый сахар.

Польза чая:

• снимает психическое напряжение, снижает нервозность, раздражительность;
• стимулирует процесс кровоснабжения органов;
• улучшает мозговое кровообращение, активизирует память;
• нормализует процессы пищеварения;
• снижает уровень холестерина в крови.

Отвар кумквата

При простуде, острых респираторных инфекциях, вирусных заболеваниях верхних дыхательных путей усилить действие медикаментозных препаратов и сократить период выздоровления поможет полезный отвар из кумквата.

1. Свежий (или сушеный) кумкват измельчают, заливают кипятком (1 ст. ложка сырья на 2520 мл воды).
2. Выдерживают на водяной бане 5–7 минут.
3. К отвару, остывшему до температуры 60 °C, добавляют 1 десертную ложку меда.

Пьют витаминный отвар 3 раза за день, постоянно заваривая новую порцию.

Польза и вред сушеного кумквата

Польза и вред кумквата для организма человека несравнимы. Не меньше свежих фруктов ценятся сушеные. Сухие плоды восполняют дефицит витаминов и минеральных соединений, благодаря чему эффективно укрепляют иммунные силы организма для борьбы с бактериями, грибковыми и вирусными инфекциями, при этом не нанося вреда пищеварительной системе.

При простуде и кашле польза сухофруктов из кумквата усиливается, если употреблять их вместе с кожурой, в которой содержится много эфирных масел.

Польза сушеного оранжевого кумквата – в высоком содержании клетчатки, которая ускоряет процесс переработки пищи, стимулирует выработку ферментов желудочного сока.

Сушеную кожицу кумквата используют для ингаляций при инфекциях дыхательных органов, а также для обеззараживания воздуха в помещении.

Внимание! Вред человеку могут причинить испорченные, с неприятным запахом или налетом плесени сухофрукты. Такой кумкват употреблять нельзя.

Полезные свойства вяленого кумквата

Вяленый кумкват сохраняет весь состав минеральных веществ и витаминов, при этом отличается меньшей калорийностью по сравнению с сушеным плодом.

Активные вещества кумквата благотворно действуют на кожу, сберегают ее свежесть, тормозят процессы увядания, имеют полезные свойства разглаживать мелкие мимические морщинки и эффективно осветлять веснушки.

Пациенты, имеющие проблемы со зрением, регулярно употребляющие кумкват, отмечают пользу вяленого кумквата в замедлении разрушающих процессов, восстановлении утерянных функций.

Может ли кумкват спровоцировать цистит

Внимание! Чрезмерное употребление кумквата из-за высокого содержания в нем кислоты может привести к раздражению и воспалению слизистых оболочек внутренних органов, в том числе причинить вред работе мочевого пузыря.

При нарушении кислотно-щелочного баланса создаются благоприятные условия для развития болезнетворных бактерий.

У пациентов с хроническим течением цистита переедание кумквата может спровоцировать обострение болезни или развитие приступа. Однозначного мнения о влиянии кумквата на развитие болезни не существует. Иногда цистит может проявлять себя при употреблении в пищу цитрусовых, но, в основном, эти два фактора не связаны друг с другом и вред кумквата не доказан.

Как правильно есть кумкват

Фрукт употребляют в любом виде. Золотой апельсин обладает способностью сохранять полезные свойства, вкус и аромат после термической обработки.

Свежий, спелый кумкват полезно съедать целиком, с цедрой, чтобы получить весь набор полезных веществ.

Что можно приготовить из кумквата

Из кумквата готовят различные полезные сладости:

• мармелад;
• желе;
• варенье;
• мороженое;
• пастилу;
• цукаты.

Ароматными, с цитрусовым привкусом получаются пироги и кексы с добавлением продукта в тесто или начинку.

Отмечается польза цукатов из кумквата при добавлении их к различным коктейлям, винам или другим алкогольным напиткам. Глинтвейн из клюквы с кумкватом имеет полезное свойство снимать воспаление при болях в горле и простуде, придавать тонус ослабленному организму.

Соусы с кумкватом придают экзотический вкус мясным, рыбным блюдам, овощным, фруктовым салатам.

Применение кумквата в косметологии

Благодаря полезному свойству кумквата эффективно отбеливать кожу и осветлять пигментные пятна без вреда для сосудов его используют как натуральный компонент в составе специальных отбеливающих кремов для лица.

Польза от обработки лица соком свежего кумквата заметна уже после первой процедуры: кожа становится светлее на 30–35%.

Кумкват с пользой воздействует на кожу:

• защищает от вредного влияния солнечных лучей;
• предотвращает появление морщин, возрастной пигментации;
• улучшает внешнее и внутренне состояние кожи;
• делает ее нежной, подтянутой, эластичной.

Кожура кумквата содержит полезные эфирные масла, широко применяемые в ароматерапии. Несколько капель масла кумквата, добавленные к кремам или лосьонам, тонизируют кожу, придают ей упругость, способствуют выведению токсинов и вредных веществ.

Несколько капель эфирного масла кумквата улучшат свойства шампуня или маски для волос: волосы станут мягкими, блестящими, активизируется их рост, укрепятся корни.

Вред кумквата и противопоказания

Поедание кумквата в большом количестве может нанести вред здоровью в виде аллергической реакции или нарушения кислотного баланса.

Такой сбой грозит развитием заболеваний органов пищеварительного тракта, обострением хронических болезней.

Противопоказаниями для употребления в пищу кумквата:

• индивидуальная непереносимость;
• болезни желудка;
• повышенная кислотность;
• хронические заболевания пищеварительного тракта в стадии обострения;
• 2 и 3 триместры беременности;
• аллергия на цитрусовые;
• сахарный диабет (касается засахаренных, вяленых и сушеных фруктов).

Как выбирать и хранить кумкват

Если поместить кумкват в морозильную камеру, полезных свойств он не потеряет, а срок его хранения увеличится. Не теряя своей пользы, кумкват в сиропе может храниться в холодильнике длительное время.

Кумкват для заморозки необходимо подготовить следующим образом:

• отобрать, промыть неповрежденные фрукты;
• приготовить сироп: вскипятить 500 г сахарного песка и 0,5 л воды;
• опустить плоды в охлажденный сироп, оставить на 3 часа;
• сироп слить, фрукты хранить в герметично закупоренной стеклянной посуде.

Заключение

Польза и вред кумквата для организма человека оценивается с учетом индивидуальных особенностей, генетической предрасположенности, возраста, наличия заболеваний. Солнечный апельсин – ценный диетический и просто вкусный цитрус, который восполнит дефицит витаминов и минералов в организме, улучшит естественную защиту, придаст бодрость и силы. При отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья врачи рекомендуют включать кумкват в рацион с лечебными и профилактическими целями.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Кумкват. Что это за фрукт? Как вырастить кумкват у себя дома — Огород, сад, балкон

Кумкват. Что это за фрукт? Как вырастить кумкват у себя дома

Кумкват для наших краев — это крайне экзотический фрукт. Мало кто слышал о нем и уж тем более пробовал на вкус. Кумкват относится к цитрусовым и имеет приятный кисло-сладкий вкус и сочные плоды. Кумкват похож на небольшой апельсинчик вытянутой формы и по своим вкусовым качествам походит на апельсин, только в нем больше кислинки, и он меньше по размеру.

Как вырастить кумкват у себя дома? Откуда вообще появилось это чудо-деревце? Сегодня мы это и выясним.

Происхождение Кумквата

Точное происхождение этого цитрусового не установлено, но его общепринятое название походит из Китая и переводится как «золотое яблоко» или «золотой апельсин», что не удивительно, ведь его плоды и правда походят на маленькие золотистые яблочки.

Первое упоминание о нем появляется еще в книге, рукописи которой датируются 1178 годом. В Европу плоды впервые попали из Японии, где кумкват растет как очень долголетнее дерево, лишь в 1846 году.

После чего дерево было экспортировано в Соединенные Штаты Америки. Хотя там этот цитрусовый не обрел популярность как продукт, который можно есть в свежем виде. Его в основном используют как декоративное дополнение к фруктовым букетам или просто к подаркам, а также делают сладости с его добавлением.

Хотя в некоторых местах, к примеру, во Флориде, где для кумквата сложились отличные условия для роста, этот фрукт можно встретить и на рынке рядом с апельсинами и мандаринами.

Сорта Кумквата

Кумкват особо сортами похвастаться не может, но все же они у него есть и используются повсеместно. Сейчас мы рассмотрим наиболее распространенные из них.

Сорт кумквата «Нагами»

Сорт кумквата «Нагами»

Пожалуй, самый распространенный сорт кумквата, который выращивают за пределами теплой Азии. Это вечнозеленое деревце с овальной кроной и плотными листьями.

Этот сорт примечателен тем, что дает плоды весь год. По цвету кожицы, он, как и его собрат апельсин — оранжевый, но по размерам он намного меньше и похож на вытянутую грушу. Его шкурка довольно сладкая, в отличии от мякоти внутри, которая по кислоте и запаху схожа с лимоном. Это дерево стойко вынесет холод, и даже легкий морозец до -3 градусов по Цельсию.

Сорт кумквата «Норманн Нагами»

Сорт кумквата «Норманн Нагами»

Это как видно по названию сорта, собрат Нагами. Этот сорт можно встретить крайне редко, его выращивают лишь в декоративных целях. Плоды у этого сорта оранжево-желтоватые и также имеют сладкую кожицу, и кислую мякоть. Как и его предшественник устойчив к легким морозам. Но все же есть кое-что, что кардинально отличает его от обычного Нагами.

В Норманне Нагами полностью отсутствуют косточки, что обнаружил Джордж Отто Норманн, в честь которой и был назван сорт. Цветет это чудо летом, а плоды приносит уже ближе к середине-концу декабря, иногда позже, в зависимости от тепла в котором он растет.

Сорт кумквата «Малайский»

Сорт кумквата «Малайский»

Назван в честь местности, в которой наиболее распространился – Малайского полуострова. Деревце вырастает небольшим, до 5 метров в высоту. Очень редко употребляется в пищу, чаще растет просто как декоративное дерево или как часть живой изгороди, ведь из-за своих немного заостренных, реже более округлых, листьев оно выглядит безумно красиво.

В отличии от предыдущих сортов, этот имеет плоды немного крупнее и более похожи на шарик. Цвет у кожицы желтовато-золотистый, благодаря чему он так красиво переливается на солнышке. Но стоит отметить, что сорт совсем не приспособлен к холодам и не переживет температуру ниже +18 градусов по Цельсию.

Сорт кумквата «Гонконгский»

Сорт кумквата «Гонконгский»

Деревце, которое скорее походит на кустик, чем на дерево. И не удивительно, ведь взрослый кумкват не достигает и метра в высоту. Но с этим деревцем стоит быть поосторожнее, его ветки укрыты тоненькими, но острыми шипами, конечно у окультуреного дерева они поменьше, но уколоться ими можно знатно.

Но, какое деревце такие и плоды. Китайцы у себя называют этот сорт «золотыми бобами», ведь плод достигает максимум двух сантиметров в диаметре. При это эти «бобы» есть практически невозможно, ведь в них очень много косточек и он слишком сочный, что доставляет больших неудобств. Потому он выращивается исключительно в декоративных целях. Но, если уж вам так хочется попробовать эти маленькие плоды, то возможно, (если будете в Гонконге), вам удастся найти его в диком виде.

Сорт кумквата «Фукуши»

Сорт кумквата «Фукуши»

Этот сорт также представляет из себя маленькое деревце, но в отличии от гонконгского предшественника оно не имеет шипов. Частенько его выращивают в горшках у себя дома как живое декоративное украшение. У карликового деревца очень пышная крона и потому вы можете сформировать из нее необходимую фигуру или же оставить таким, какой он есть.

И так, фукуши милое и симпатичное деревце. Плоды у этого кумквата оранжевые, имеют сладкую кожуру и кисловатую мякоть с некой пряностью. Фрукты небольшие, размером до 5-ти сантиметров в форме вытянутой груши. Дерево способно выдержать небольшие морозы до -3 градусов.

Сорт кумквата «Маруми»

Сорт кумквата «Маруми»

Это деревце также способно за себя постоять благодаря шипам на ветвях. В целом во внешности чем-то схож с первым сортом в этом списке, немного отличается формой листьев, у Маруми они чуть круглее и меньше.

Плоды имеют оранжево-золотистый цвет, вытянутую, чуть сплюснутую форму.

Кожица сладкая, но мякоть кислая, как и лимон. Впервые был найдет в Японии.

Сорт кумквата «Пестролистный»

Сорт кумквата «Пестролистный»

Последний сорт кумквата на сегодня. Свое название он получил не просто так.

Листья у него довольно длинные и при этом имеют немного кремовый окрас. Несмотря на то, что деревце небольшое, шипов оно не имеет.

Фрукты на этот деревце бледно-оранжевые, иногда с зеленоватыми или желтоватыми полосами. Кожица сладенькая, а вот мякоть опять-таки кислая.

Выращивание кумквата в домашних условиях. Посадка

С обилием различных садовых интернет магазинов, купить кумкват не сложно. Сложнее обеспечить ему должные условия, все же дерево не из здешнего климата.

Для этого прекрасного миниатюрного деревца нужно выбрать самое солнечное место в доме. Летом вас спасет улица, куда вы смело можете перенести свой кумкват под прямые солнечные лучи. Но если вдруг вы заметите, что листья начинают желтеть, уберите его в место, где солнечные лучи будут, но рассеянные. Зимой же поставьте его на самое солнечное место, где, желательно, будет легкая прохлада.

В почве кумкват не особо прихотлив, что крайне хорошо. Достаточно посадить его в смесь из садовой, дерновой земли, перегноя и речного песка. Смешать все необходимо в равных пропорциях. И не забывайте про дренажный слой на дне горшка!

Когда, наконец, почва сделана, а местечко подобрано, можете смело высаживать вашего декоративного друга в горшок попросторнее, ведь учитывайте, что некоторые сорта вырастают до 5-ти метров в высоту (в природных условиях), а значит и корневая система у них соответствующая.

Уход за кумкватом в домашних условиях

Когда ваш кумкват обретет новый дом в новом горшке, необходимо обеспечить ему должный уход, так как дерево все-таки экзотическое.

Кумкват дерево влаголюбивое, потому не скупитесь. Обеспечьте ему регулярный обильный полив, но вода ни в коем случае не должна заставиться!

В жаркие знойные дни, когда жарит солнце или от батарей исходит неимоверное тепло, не забывайте опрыскивать вашего зеленого друга с помощью пульверизатора.

Также не забывайте протирать листочки от пыли. В случае если воздух будет для него слишком сухой, деревце может начать сбрасывать листья, а об урожае речи и вовсе не идет.

Кумкват, как и многие другие деревья, обрезают. Делается это по весне. Оставляют где-то три-четыре хороших побега, для красивой и пышной кроны.

Не частите с пересадкой. Делается она раз в 2-3 года. При этом нельзя нарушать корневую систему, это может не понравится декоративному деревцу. Но не забудьте поменять в новом горшочке землю и дренаж.

Полезные свойства кумквата

Да, плоды этого фрукта не такие уж и вкусные, как хотелось бы, но от этого менее полезными они не становятся. В этом кумкват в чем-то схож с лимоном, который на вкус тоже не очень дружелюбен, но очень даже полезен.

Кумкват это просто кладезь полезных витаминов и минералов! Это деревце не позволяет плодам впитывать в себя все вредные вещества, которые находятся в почве, что сильно выделяет его на рынке среди других цитрусовых, которые все накапливают в своем соке и мякоти. Не менее полезен сушеный кумкват, он может даже помочь избавится вам от неприятного последствия бурного гуляния – похмелья. Вам не нужно будет готовить настойки или отвары, достаточно пожевать сушеную шкурку цитрусового и готово!

Как и его собратья, апельсин и лимон, фрукты кумквата помогают укрепить имунную систему и активно борются с простудными и вирусными заболеваниями. Также кумкват будет полезным и для тех, кто заботится о своем желудке и пищеварительной системе в целом. Но и это еще не все! Кумкват хорошо воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сердца и очищает кровь от холестерина.

А благодаря своей низко калорийности, эти цитрусовые применяются в диетологии и как пищевая добавка во время диеты.

Полезен этот фрукт будет и тем, кто занимается интеллектуальной работой, ведь он стимулирует работу мозга, укрепляет память и внимание.

И так, сегодня мы с вами познакомились с крайне необычным фруктом. Ранее о нем мало кто знал, но постепенно это деревце добирается и к нам, радуя глаз новоиспеченных хозяев.

В основном его, конечно же, покупают как красивое декоративное растение и из-за отсутствия надлежащих климатических условий на улице, его выращивают в горшках у себя дома. Но от этого менее красивым он не становится, штрихи надлежащего ухода и оно расцветет как у себя на родине. Главное это обеспечить кумквату все, что он требует. А что ему нужно мы уже с вами сегодня узнали. Помните, что чем теплее будет в доме, тем слаще будут плоды у деревца. А теперь вперед!

Выращивайте ваше деревце и пусть оно вырастет у вас здоровым и будет радовать глаз своими плодами!

Источник

Что такое кумкват, чем он полезен и вреден?

Эти яркие и «веселые» фрукты желтого и оранжевого цвета все чаще появляются на полках магазинов и на фото в сети. Попробовав их один раз, уже никогда не забудешь их терпкий, насыщенный, но в то же время приятный вкус.

Что такое кумкват?

В переводе с японского языка кумкват называют золотым апельсином. Растет эта разновидность цитрусовых в Китае. Небольшие плоды растут на вечнозеленых растениях. Можно встретить другое название кумквата – кинкан.

Кумкват пользуется большой популярностью у европейцев, благодаря своим вкусовым качествам и пользе для организма.

Польза кумквата для человеческого организма

Польза этого небольшого оранжевого плода определяется следующими его свойствами:

1. Поддерживает иммунитет и защитные функции организма.
2. Помогает противостоять развитию заболеваний.
3. Способствует снижению уровня холестерина.
4. Предотвращает появление атеросклеротических бляшек.
5. Улучшает состояние волос и ногтей, укрепляет их.
6. Придает лицу свежий и здоровый вид.
7. Помогает легче переносить боли в суставах и мышцах.
8. Способствует улучшению эмоционального фона, помогает бороться со стрессами и переживаниями.
9. Активизирует процессы памяти, внимания и мышления.
10. Поддерживает вес в норме.
11. Поддерживает зрение в порядке.
12. Снижает риск осложнений при сахарном диабете.
13. Замедляет процессы старения в организме.
14. Избавляет от кашля, если сделать сироп на основе меда и кумквата.
15. Нормализует артериальное давление.
16. Борется с грибковыми заболеваниями.
17. Помогает при плохом самочувствии во время похмелья.
18. Стимулирует сексуальную активность.
19. Избавляет от продолжительных запоров, стимулирует работу кишечника.
20. Является профилактическим средством онкологических заболеваний.
21. Снижает риск развития камней в почках.
22. Предупреждает молочницу.

Внимание! Кумкват считается диетическим продуктом, поэтому его могут употреблять в пищу люди, страдающие от лишнего веса безо всякого вреда для фигуры. Калорийность маленького апельсина невелика. Однако злоупотреблять им все же не стоит из-за большого количества углеводов в составе.

Вред кумквата для человеческого организма

Кумкват – это разновидность цитрусовых, поэтому на него может возникнуть аллергия. Его не следует кушать беременным и кормящим, в детское меню его тоже лучше не включать. Детям можно давать кумкват в небольшом количестве, начиная с 5-6 лет, при отсутствии аллергических реакций.

Любители кумквата отмечают, что плоды настолько вкусные, что исчезают с тарелки как семечки. Стоит съесть только один плод, и остановиться уже невозможно. Из-за этого у людей, переевших кумквата, часто возникает сыпь.

Кумкват принято употреблять в пищу вместе с кожурой, а в ней много эфирных масел. Они могут вызвать раздражение ротовой полости, особенно если в ней есть язвочки или другие повреждения.

Кому нельзя употреблять в пищу кумкват

Мини-апельсины имеют следующие противопоказания к применению:

• гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, воспаление слизистой оболочки желудка или поджелудочной железы;
• болезни почек;
• проблемы с печенью.

В каждом отдельном случае нужно заранее консультироваться с врачом и узнавать у него, можно ли принимать в пищу тот или иной фрукт, в том числе и кумкват.

Внимание! Плоды кумквата чаще всего используют в сушеном виде, что вкусно и полезно. Этот яркий и ароматный фрукт может как быть самостоятельным лакомством, так и входить в состав салатов, закусок, сладостей, кондитерских изделий, напитков.

Чем полезны кумкваты и как вы их едите?

Кумкват не намного больше, чем виноград, но этот фрукт размером с укус наполняет ваш рот большим взрывом сладкого цитрусового аромата.

На китайском языке кумкват означает «золотой апельсин».

Они были изначально выращены в Китае. Теперь они также выращиваются в нескольких других странах, включая более теплые районы Соединенных Штатов, такие как Флорида и Калифорния.

В отличие от других цитрусовых, кожура кумквата сладкая и съедобная, а сочная мякоть кислая.

В этой статье рассказывается о пользе кумкватов для питания и здоровья, а также советы по их употреблению.

Кумкваты особенно отличаются богатым запасом витамина С и клетчатки. Фактически, вы получаете больше клетчатки, чем большинство других свежих фруктов (1).

100-граммовая порция (около 5 целых кумкватов) содержит (2):

• Калории: 71
• Углеводы: 16 грамм
• Белок: 2 грамма
• Жиры: 1 грамм
• Волокно: 6.5 грамм
• Витамин А: 6% от RDI
• Витамин C: 73% от RDI
• Кальций: 6% от RDI
• Марганец: 7% от RDI

Кумкваты также поставляют меньшее количество витаминов группы В, витамина Е, железа, магния, калия, меди и цинка.

Съедобные семена и кожура кумквата содержат небольшое количество омега-3 жиров (3).

Как и другие свежие фрукты, кумкваты очень увлажняющие.Около 80% их веса приходится на воду (2).

Высокое содержание воды и клетчатки в кумкватах делает их полноценной пищей, однако они относительно низкокалорийны. Это делает их отличной закуской, когда вы следите за своим весом.

Резюме Кумкваты являются отличным источником витамина С. Они также богаты клетчаткой и водой, что делает их пищей, удобной для похудения.

Кумкваты богаты растительными соединениями, включая флавоноиды, фитостерины и эфирные масла.

В съедобной кожуре кумквата содержится больше флавоноидов, чем в мякоти (4).

Некоторые из фруктовых флавоноидов обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это может помочь защитить от болезней сердца и рака (5, 6, 7).

Фитостеролы в кумкватах имеют химическую структуру, подобную холестерину, что означает, что они могут помочь блокировать поглощение холестерина в вашем организме. Это может помочь снизить уровень холестерина в крови (6).

Эфирные масла в кумкватах оставляют аромат на ваших руках и в воздухе.Наиболее известным является лимонен, который обладает антиоксидантным действием в вашем организме (6, 8).

При употреблении в виде цельной пищи, такой как кумкваты, различные флавоноиды, фитостеролы и эфирные масла, как полагают, взаимодействуют и оказывают синергетическое благотворное воздействие (6).

Резюме Поскольку кожура кумквата съедобна, вы можете использовать ее богатые запасы растительных соединений. Они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и снижающими уровень холестерина свойствами.

В народной медицине в некоторых азиатских странах кумкват используется для лечения простуды, кашля и других воспалений дыхательных путей (5, 9, 10).

Современная наука показывает, что в кумкватах есть определенные соединения, которые поддерживают вашу иммунную систему.

Кумкваты — это супер источник иммуностимулирующего витамина С. Кроме того, некоторые растительные соединения в кумкватах также могут помочь укрепить вашу иммунную систему (6, 9).

Исследования на животных и в пробирках показывают, что растительные соединения кумквата могут помочь активировать иммунные клетки, называемые естественными клетками-киллерами (9).

Естественные клетки-киллеры помогают защитить вас от инфекций. Также было показано, что они разрушают опухолевые клетки (11).

Одним из соединений в кумкватах, которое помогает стимулировать естественные клетки-киллеры, является каротиноид, называемый бета-криптоксантин (9).

Объединенный анализ семи крупных обсервационных исследований показал, что у людей с наибольшим потреблением бета-криптоксантина риск развития рака легких на 24% ниже. Тем не менее, исследование не смогло доказать причину и следствие (12).

Резюме Витамин С и растительные соединения в кумкватах помогают укрепить иммунную систему для борьбы с инфекциями и могут помочь снизить риск некоторых видов рака.

Растительные соединения в кумкватах могут помочь в борьбе с ожирением и сопутствующими заболеваниями, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

Ученые проверяют это на мышах, используя экстракт кожуры кумквата. Этот экстракт особенно богат флавоноидами неокриоцитином и понцирином (10).

В предварительном исследовании мыши нормального веса, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров в течение восьми недель, набирали значительно больший вес, чем мыши, которым давали рацион с высоким содержанием жиров плюс экстракт кумквата или контрольную диету с низким содержанием жиров.Все группы потребляли примерно одинаковое количество калорий (10).

Дальнейший анализ показал, что экстракт кумквата помог минимизировать рост размера жировых клеток. Предыдущие исследования показывают, что флавоноид понцирин может играть роль в регуляции жировых клеток (13).

Во второй части того же исследования у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров в течение двух недель, было увеличение массы тела на 12%. Но мыши с ожирением, питавшиеся диетой с высоким содержанием жиров и экстрактом кумквата, сохраняли свой вес. Обе группы потребляли примерно одинаковое количество калорий (10).

В обеих частях исследования экстракт кумквата также помог снизить уровень сахара в крови натощак, общего холестерина, холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов.

Требуются дополнительные исследования, в том числе исследования людей. В любом случае, поскольку кумкваты можно есть без кожуры и все такое, вы можете легко воспользоваться любыми преимуществами, которые они могут принести.

Резюме Предварительные исследования показывают, что растительные соединения в пилинге кумквата могут помочь предотвратить увеличение веса и повысить уровень сахара в крови и холестерина.

Кумкваты лучше всего есть целиком — неочищенные. Их сладкий вкус на самом деле исходит от кожуры, а их сок терпкий.

Единственное предостережение: если у вас аллергия на кожуру обычных цитрусовых, вам, возможно, придется отказаться от кумквата.

Если терпкий сок выключает вас, вы можете выжать его перед едой фруктов. Просто отрежьте или откусите один конец плода и отожмите.

Однако многие люди советуют засунуть в рот целый фрукт и прикусить его, чтобы смешать сладкие и терпкие ароматы.

Это также может помочь аккуратно свернуть фрукты между пальцами перед едой. Это помогает выпустить эфирные масла в кожуре и смешивает ароматы сладкой кожуры и кислой мякоти.

Кроме того, хорошо жуйте кумкваты. Чем дольше вы их жуете, тем слаще вкус.

Если вы хотите смягчить кожуру перед употреблением фруктов, вы можете погрузить их в кипящую воду примерно на 20 секунд, а затем ополоснуть их под холодной водой. Это не обязательно, хотя.

Что касается семян кумквата, вы можете либо съесть их (хотя и горькие), выплюнуть их или выбрать их, если вы порежете фрукты.

Резюме Кумкваты — это фрукты без суеты. Просто вымойте их и вставьте в рот, чтобы смешать вкус сладкой кожуры и кислой мякоти.

Кумкваты, выращиваемые в Соединенных Штатах, находятся в сезон с ноября по июнь, но их наличие может варьироваться в зависимости от того, где вы живете.

Если вы подождете до конца сезона, чтобы найти их, вы можете пропустить.

Проверьте наличие кумкватов в супермаркетах, гастрономических магазинах и азиатских продуктовых магазинах.Если вы живете в штате, где выращиваются фрукты, вы также можете найти их на фермерских рынках.

Наиболее распространенный сорт, продаваемый в Соединенных Штатах, — это Нагами, который имеет овальную форму. Сорт Мейва также популярен, он круглый и немного слаще.

Если вы не можете найти кумкваты в местных продуктовых магазинах, вы также можете заказать их онлайн.

Если вы можете найти и позволить себе их, выберите органические кумкваты, так как вы обычно едите кожуру. Если органических веществ нет в наличии, тщательно вымойте их перед едой, так как в них могут быть остатки пестицидов (14).

При выборе кумкватов слегка сожмите их, чтобы найти пухлые и твердые. Выберите фрукты оранжевого цвета, а не зеленого (что может означать, что они незрелые). Пропустите любой с мягкими пятнами или обесцвеченной кожей

Как только вы доставите их домой, поставьте фрукты в холодильник на две недели. Если вы храните их на столешнице, они будут храниться всего несколько дней.

Если у вас есть кумкваты, которые вы не можете есть до того, как они испортятся, подумайте о том, чтобы приготовить из них пюре и сохранить его в морозильной камере.

Помимо употребления их в пищу, кумкваты используются также в других целях:

• Чатни, маринады и соусы для мяса, курицы или рыбы
• Мармелад, джем и желе
• Нарезанные в салатах (фруктовые или листовые зеленые)
• Нарезанные на бутерброды
• Добавлен в начинку
• Запечен в хлеб
• Запечен в десерты, такие как торт, пирог или печенье
• Пюре или нарезанный ломтиками для десертов
• Цукаты
• Гарнир
• Крошечные десертные чашки (когда они делятся пополам и вынимаются)
• Нарезанный и погруженный в кипящую воду для чая

Рецепты этих идей можно найти в Интернете.Вы также можете купить готовые джемы кумквата, желе, соусы и сушеные ломтики кумквата.

Резюме Проверьте магазины на наличие кумквата в период с ноября по июнь. Ешьте их из рук, нарежьте их салатами или используйте для приготовления соусов, желе и выпечки.

Кумкват может предложить гораздо больше, чем просто шикарное имя.

Одна из самых необычных вещей в этих сферах размером с укус — это то, что вы едите кожуру, которая является сладкой частью фрукта. Это делает их легкой закуской.

Поскольку вы едите кожуру, вы можете использовать богатые запасы антиоксидантов и других растительных соединений, которые там есть.

Витамин С и растительные соединения в кумкватах могут помочь поддержать вашу иммунную систему. Некоторые из них могут даже помочь защитить от ожирения, болезней сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.

Если вы еще не пробовали кумкваты, ищите их начиная с ноября и в течение следующих нескольких месяцев. Они просто могут стать одним из ваших новых любимых фруктов.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

кумквата или кумквата представляют собой группу небольших плодоносящих деревьев. ^[1] Съедобный фрукт (также называемый кумкватом) похож на другие цитрусовых , но меньше по размеру.

Кумкваты — это медленнорастущие, вечнозеленые кустарники или маленькие деревья высотой 2,5–4,5 м с густыми ветвями. Иногда они имеют маленькие шипы. Листья темно-глянцевые зеленые, а цветки чисто белые, похожи на цитрусовые.

Кумкваты прибыли из Китая (они известны в литературе 12-го века) и уже давно культивируются там и в Японии. Они были введены в Европу в 1846 году Робертом Фортуном, который был коллекционером Лондонского садоводческого общества , а вскоре спустя в Северную Америку.

Они намного крепче цитрусовых, чем апельсины. «Нагами» кумкват нуждается в жарком лете, колеблющемся от 25 ° C (77 ° F) до 38 ° C (100,4 ° F), но он может выдерживать морозы до -10 ° C (14 ° F).Он произрастает в чайных регионах Китая, где климат слишком холодный для других цитрусовых, даже для апельсина микан (также известного как сацума).

Английское название «кумкват» происходит от кантонского произношения gam1 gwat1 (дано в романизации Ютпинг). Альтернативное имя 柑橘, также произносится как gam1 gwat1 на кантонском диалекте ( gān jú на мандарине, буквально «большой мандариновый апельсин»), теперь чаще пишется кантонскими спикерами.

Имена на других азиатских языках включают в себя:

• Японский: Кинкан (金柑)
• корейский: геумгюль (금귤)
• Мандарин: jīnjú (фото)
• тайский: сомич (จี๊ด จี๊ด)
• вьетнамский: cam quất (из кантонского диалекта) или, реже, (quả) kim quất (если транслитерирован из символов 金橘 в китайско-вьетнамский язык; «quả» (果) — это сино-вьетнамский префикс для «фрукты»)

1. ↑ в подроде Fortunella из рода Citrus в семействе цветковых растений Rutaceae, часто рассматриваемых как отдельный род Fortunella

• Плоды теплого климата
• Burkill, I.Н. (1931). Перечень видов Paramignya, Atalantia и Citrus, найденных в Малайе. Гард. Bull. Проливы Сеттлем . 5: 212–220.
• Mabberley, D.J. (1998). Австралийский Citreae с примечаниями о других Aurantioideae (Rutaceae). Телопея 7 (4): 333-344. Доступно онлайн (pdf).

,

Для чего нужны кумкваты?

Сумасшедшие над кумкватами
Ботаническое название: Fortunella Margarita

Цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, известны во всем мире своим терпким вкусом и полезными для здоровья свойствами. Однако есть еще один вкусный и питательный цитрусовый фрукт, о котором вы, вероятно, раньше не слышали: кумкваты.

Кумкваты напоминают маленькие овальные апельсины со сладковатым, но острым вкусом и оттенком горечи.Они либо золотисто-желтого, либо темно-красновато-оранжевого цвета. ¹ Что отличает кумкваты от цитрусовых, так это то, что кожу можно есть. Его кожура на самом деле самая сладкая часть фруктов. ²

Кумкваты, как говорят, являются коренными жителями Китая, хотя их можно найти в Японии, Северной Америке, Европе и Южной Индии. ³

Эти фрукты растут на небольших вечнозеленых деревьях, которые медленно растут, кустарнички и компактны, достигая высоты до 8-15 футов.Ветви дерева светло-зеленые и под углом становятся молодыми, но они также могут быть без колючек или иметь несколько шипиков. Наконец, деревья несут сладкие, ароматные и маленькие белые цветы с темно-зелеными листьями. ⁴

Удивительные преимущества для здоровья Kumquats

Кумкваты — это низкокалорийные фрукты, 100 г свежих кумкватов содержат только 71 калорию. ⁵ Кроме того, эти фрукты богаты питательными веществами, такими как:

• Антиоксидантные витамины (A и C) , ⁶ , которые играют ключевую роль в удалении из организма лишних свободных радикалов, помогая снизить риск различных заболеваний. ⁷
• B витамины , ⁸ , которые все полезны для оптимальной работы мозга, например, для увеличения производства энергии и улучшения синтеза многочисленных сигнальных молекул. ⁹
• Флавоноидные антиоксиданты, такие как каротины, лютеин и зеаксантин , ¹⁰ , которые, как известно, помогают снизить риск дегенерации желтого пятна и других глазных заболеваний. ¹¹
• Минералы, такие как кальций и калий — Эти питательные вещества играют роль в росте и развитии, а также в профилактике хронических заболеваний. ¹²

Для получения дополнительной информации о пользе для здоровья и питательности кумкватов, ознакомьтесь с таблицей ниже: ¹³

Kumquat Факты питания

Размер порции: 100 грамм, сырье

калорий	71
Всего жиров	0.86 г
насыщенных жиров	0,10 г
Холестерин	0 мг
Натрий	10 мг
Всего углеводов	15.9 г
пищевых волокон	6,5 г
Сахар	9,36 г
Белок	1,88 г
Кальций 62 мг	Железо	0.86 мг

Исследования выполнены на кумкватах

По сравнению с другими цитрусовыми, не так много исследований, которые бы подробно исследовали пользу кумквата для здоровья. Тем не менее, исследователи начинают открывать потенциал кумквата, когда дело доходит до общего состояния здоровья.

Одно исследование показало, что кумкваты могут помочь в регулировании веса, потому что они содержат много воды и клетчатки, а калорий мало.Исследование, опубликованное в PLOS One в апреле 2014 года, продемонстрировало, что у мышей, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров и которые впоследствии лечили экстрактом кумквата, значительно повлияло на их здоровье. ¹⁴

Исследователи провели профилактический и терапевтический эксперимент. Профилактический эксперимент включал кормление самок мышей нормальной диетой, диетой с высоким содержанием жиров и рационом с высоким содержанием жиров 1% экстрактом кумквата в течение восьми недель. Между тем, терапевтический эксперимент включал мышей, которым в течение трех месяцев давали диету с высоким содержанием жиров, чтобы вызвать ожирение.После этого мышей с ожирением разделили на две группы, где в течение двух недель они либо получали диету с высоким содержанием жира, либо с высоким содержанием жира и с экстрактом фруктов. ¹⁵

Результаты профилактического эксперимента на мышах, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров, показали, что экстракт плодов помогает контролировать прирост массы тела и размеры белых адипоцитов (или белой жировой ткани, которые служат хранилищем энергии тела ^{). 16} ). Также было отмечено снижение уровня глюкозы в крови натощак, общего холестерина в сыворотке, холестерина липопротеинов низкой плотности и липидов в печени. ¹⁷

Между тем, в терапевтическом эксперименте было показано, что экстракт плодов снижает уровень триглицеридов (TG) в сыворотке, TC в сыворотке, LDL-c в сыворотке, уровни глюкозы в крови натощак и содержание липидов в печени. Кроме того, было зафиксировано улучшение толерантности к глюкозе и инсулину. Другим положительным моментом было то, что экстракт плодов мог значительно увеличить экспрессию мРНК рецептора ¹⁸ , активируемого пролифератором пероксисомы, называемого PPARα и его генами-мишенями. ¹⁹

Важно отметить, что, хотя кумкваты в целом здоровы, их следует употреблять умеренно, так как они содержат сахар, который в чрезмерных количествах может быть вредным для вашего здоровья.

Кумкват Здоровый Рецепт:
Салат Эндив Кумкват

Ингредиенты:
✓ 4 бельгийских эндивия	✓ 10 веточек петрушки	✓ 10 веточек мяты	✓ 10 кумкватов
✓ 2 столовые ложки лимонного сока	✓ 1½ столовых ложки оливкового масла	✓ ¼ до ½ чайной ложки мелкой морской соли

Процедура:

1. Отрежьте концы эндивия, порежьте обрезанный эндивий на кусочки размером с кусочек и поместите их в салатницу.
2. Сожмите листья с веточек петрушки и мяты. Разорвите на мелкие кусочки и добавьте в конец.
3. Разрежьте кумкваты на четверти и добавьте их в салат.
4. В маленькой миске взбейте лимонный сок, масло и соль. Сбрызнуть салат. Подбросьте салат, чтобы равномерно покрыть все соусом. Подавать немедленно.

Время приготовления: 15 минут
Этот рецепт составляет 4 порции.

(рецепт из ели ест ²⁰ )

советов при покупке кумкватов

Если вы хотите насладиться кумкватами, приобретайте их в период с ноября по март — кумкваты находятся в сезон и достигают своего пика в этот момент.Всегда выбирайте фрукты, которые являются твердыми, с ярко-оранжевым оттенком и без обесцвечивания. Воздержитесь от покупки кумкватов, которые являются незрелыми, зеленого цвета и имеют поверхностные порезы, синяки или повреждения. ²¹

Храните фрукты в бумажном пакете в холодильнике, чтобы они могли храниться до недели. Вы также можете хранить кумкваты при комнатной температуре в течение нескольких дней. Когда вы будете готовы использовать кумкваты, вымойте фрукты и осторожно промокните насухо мягкой тканью или салфеткой. Снимите стебель и нарежьте или нарежьте. ²²

Тонкая кожа, как правило, остается, потому что она может придать контрастный вкус слегка кисловатому мясу. Кумкваты очень вкусны сами по себе, когда едят их целиком, хотя их также можно использовать в качестве ингредиента для следующих блюд:

• Фарш для птицы
• Фруктовые салаты
• Дополнительный гарнир или глазурь для утки и другого жирного мяса
• Топпинг для десертов

интересных фактов о кумкватах

Научное название кумкват происходит от имени Роберта Фортуны, ²³ , шотландского путешественника и ботаника. ²⁴ Говорят, что он несет ответственность за доставку фруктов в Европу. ²⁵ Хотя Fortunella margarita является наиболее известным видом кумквата, выращиваются и другие сорта:

• Marumi kumquat (Fortunella japonica) — Круглые фрукты с отчетливым сладким вкусом и приятным ароматом ²⁶
• Мейва кумкват (Fortunella crassifolia) — Этот тип кумквата больше других сортов. Это также популярно в Японии как «Ninpo» или «Neiha Kinkan» ²⁷
• Hong Kong Wild (Fortunella hindsii) — это кумкваты самого маленького размера ²⁸

Знаете ли вы, что Сент-Джозеф, штат Флорида, считается столицей кумквата с 1895 года? Это связано с тем, что в этом районе процветают многие разновидности кумквата. ²⁹

Резюме

Если вы большой поклонник цитрусовых, то вам наверняка понравятся кумкваты. Эти маленькие фрукты овальной формы являются удивительным хранилищем различных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут повысить вашу иммунную систему, здоровье костей и уровень энергии, и даже могут способствовать снижению веса, как показали исследования на мышах.

Кумкваты делают вкусные дополнения к вашим любимым салатам и десертам, хотя естественный вкус этого фрукта достаточно убедителен, чтобы съесть его самостоятельно.В следующий раз, когда вы увидите кумкваты в своем продуктовом магазине или на фермерском рынке, не стесняйтесь захватить их, чтобы вы и ваши близкие могли насладиться тем, что они могут предложить.

,

Фруктовый кумкват — что это? Как кумкват? Полезные свойства кумквата

Содержание современных счетчиков очень разнообразно, но все же может удивить. Не так давно повсюду стали появляться очень интересные фрукты со странным названием кумкват. Как его едят и что он обычно представляет, будет рассказано в статье.

Общее описание

В магазинах кумкват продается в свежем или сухом виде. Это небольшой плод (размером с крупный орех) вытянутой формы и ярко-оранжевого цвета.Они покрыты плотной кожей, похожей на апельсин или мандарин. Это неудивительно, ведь все они принадлежат к одному роду — цитрусовым. Кумкват, можно сказать, их младший брат. Внутри он состоит из тех же долек, только меньших.

Вы можете найти другие названия фруктов: кинканы, фрукты мудрецов, золото или японский апельсин. Его латинское имя — Фортунелла.

Почему кумкват полезен для человека?

Эти миниатюрные фрукты — просто кладезь витаминов. Благодаря этому кумкват не только пополняет запас питательных веществ, но и укрепляет организм в целом.Он также тормозит развитие грибков и многих вредных для человека бактерий. Кинкана стимулирует иммунную систему и помогает бороться с различными инфекциями.

Кумкват стимулирует выделение желудочного сока, чем активизирует процесс пищеварения, а также ускоряет обмен веществ. Многие проблемы с желудочно-кишечным трактом можно решить, если использовать этот фрукт. Кумкват также предотвращает многие опасные заболевания, например, язву желудка и двенадцатиперстной кишки.

Бесценная выгода для работников Kinkan.Благодаря тому, что он содержит большое количество питательных веществ и эфирных масел, он активизирует работу мозга. Из-за этого эффекта fortunella также называют «пищей мудрых».

Этот фрукт можно использовать в качестве одного из элементов при лечении различных заболеваний, связанных с психическим, нервным или психическим перенапряжением. Яркие и ароматные фрукты помогут отогнать депрессию, апатию, невроз и усталость. Этот эффект обусловлен не только большим количеством витаминов, но и сочетанием веселого оранжевого цвета с бодрящим цитрусовым ароматом.

Вы можете сделать настойку, в которую входят мед и этот фрукт. Кумкват в таком виде окажет мощное очищающее действие. Настойка снизит содержание вредного холестерина и очистит кровеносные сосуды, что станет отличной профилактикой заболеваний сердца и системы кровообращения.

Кинкан хорошо известен как антиоксидант. Это помогает удалить токсины и другие вредные вещества из организма. После застолья рекомендуется съесть этот фрукт. Кумкват поможет избавиться от синдрома похмелья.

Состав кумквата

За счет каких веществ плод приносит такую ​​большую пользу? Прежде всего, это витамины. Живой, натуральный, не синтетический. Он содержит практически все витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6, а также витамины А, С, Е, Р. Их комбинация обеспечивает хорошую усвояемость. Помимо витаминов, кумкват может похвастаться большим количеством минералов (медь, кальций, калий, цинк, натрий, железо, фосфор) и пектиновыми веществами.

Мультивитаминный «удар» дополняется большим количеством эфирных масел, благодаря которым фрукты имеют приятный аромат (пинен, лимонен, кариофиллен и др.).). В кумквате есть антиоксиданты, такие как лютеин и каротин. Кроме того, он богат тиамином, ниацином, пиридоксином и пантотеновой кислотой.

Применение кумквата

Здесь все очень просто. Кумкват широко используется в кулинарии. Как это едят? Просто нарезать ломтиками с кожицей. Он также содержит много полезных веществ. Сам фрукт кислый, но кожица сладкая, поэтому получается очень интересная и насыщенная комбинация с терпким вкусом. Многие в восторге, попробовав всего пару долек.Не ешьте семена, потому что они горькие и могут испортить весь вкус.

Из более кислых сортов можно приготовить мармелад, джем или цукаты. Часто сок кумквата используется в соусах. Это дает интересное примечание к блюдам. Также дольки станут отличным украшением нарезки фруктов. Вы можете добавить кинкан в салат в качестве приправы. Придает блюдам незабываемый аромат.

Масло Fortunella хорошо известно в ароматерапии. Обладает успокаивающим эффектом, помогает снять стресс, уменьшает беспокойство и борется с депрессией.

Фрукт также используется в производстве алкогольных напитков. Особенно знаменит ликер с кумкватом. В Европе Кинкан используется как закуска к мартини. Любопытная альтернатива оливкам.

Сушеный кумкват

Часто на полках можно увидеть сушеный кумкват. Цена на него не слишком отличается от стоимости свежих. Преимуществ в сухофруктах тоже немало. Содержание витаминов не уменьшается, они становятся более концентрированными. Благодаря этому свойства киканы становятся более выраженными.

Сухофрукты можно использовать в различных блюдах, компотах. Вы можете сделать настойки. Особенно полезной является кожура: она выделяет большое количество эфирных масел, обладающих бактерицидным действием. Если вы положите кожу против огня, то антибактериальные свойства улучшатся. Поэтому в сезон гриппа и простудных заболеваний будет полезно разлагаться в уборочной квартире и вдыхать их аромат.

Кумкват как растение

Кинкан используется не только в пищевой промышленности. Его часто выращивают как декоративное растение на приусадебных участках или дома, даже не догадываясь о его преимуществах.В период цветения он производит тонкий цитрусовый аромат, который благотворно влияет на нервную систему человека. Это небольшое растение легко помещается на подоконнике. Иногда это даже дает фрукты дома. Ну а их фрукты — не пара купленных. Тем не менее, его дома выращиваются больше для декоративных целей.

Такой замечательный фрукт — кумкват. Со всех сторон полезно, имея только одно противопоказание: индивидуальная непереносимость или аллергия на цитрусовые. В других случаях это не только возможно, но и необходимо есть.Стыдиться своей маленькой дурной славы не стоит. Кстати, это не заграничное чудо, кумкваты растут не только в США, Китае или Японии, но и на территории нашей страны — в Краснодарском крае.

,

No related posts.