Лук полезные свойства: Лук репчатый – полезные свойства, состав и противопоказания

чем полезен для организма, польза и вред для здоровья человека, полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин

«Лук от семи недуг», — так гласит мудрая народная пословица. И это — абсолютная истина. Ещё в древние времена эскулапы целительствовали простым репчатым луком многочисленные болезни. Польза обусловлена содержанием в ценном овоще многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека, а по содержанию витамина С, ему нет равных! Лук является уникальным природным антибиотиком, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. Но всего должно быть в меру: при чересчур активном употреблении овоща можно нанести вред здоровью.

Химический состав и калорийность, влияние на организм репчатого лука

Содержание многочисленных витаминов и минералов в луке, делает его широко востребованным не только в кулинарии, где без овоща не обходится приготовление практически ни одного блюда. Востребованным в огороде, где используется шелуха как удобрение и конечно в народной медицине. Репчатый лук богат:

• витамином С, которого в нём имеется большое количество. Именно за счёт этого витамина вырабатывается коллаген в человеческом организме, то есть происходит омоложение и регенерация клеток и органов;
• витамином А, благодаря которому существует иммунная система человека. Если периодически употреблять в пищу сырой репчатый лук, то восстановится зрение и нервная система, а у кормящих мам не будет проблем с молоком;
• витамином В1, обеспечивающим должный обмен веществ. Хоть и говорят, что нервные клетки не восстанавливаются, именно этот витамин отвечает за формирование и обновление клеток нервной системы;
• витамином В2, участвующем в процессах кроветворения, и функционировании надпочечников, а также выполняющем защитную функцию зрительных органов от воздействия ультрафиолетовых лучей;
• витамином В9, способствующем усвоению белков, а также формированию ДНК и нервной системы плода во время беременности;
• витамином Е, обновляющем все системы организма и защищающем его от внешних вредных воздействий;
• витамином РР, отвечающем за нормальное содержание в организме сахара и холестерина.

Не менее важно наличие в продукте полезных микроэлементов.

Положительное влияние лука обусловлено содержанием в нём:

• кальция;
• магния;
• калия;
• натрия;
• железа;
• марганца;
• цинка;
• золы;
• меди;
• фосфора;
• фтора;
• йода;
• кобальта.

На 86% овощ состоит из воды. В нём присутствует достаточное количество углеводов и сахаридов. Продукт практически не содержит белков, жиров, пектина, клетчатки, крахмала и органических кислот.

В готовке лук применяется по разному: в качестве поджарки, тушеный, его можно мариновать. Для лечения могут использоваться отвары с его применением, свежевыжатый разбавленный сок.

В 100 граммах репчатого лука содержится всего 41 Ккал.

Про полезные свойства лука Суворова читайте здесь.

чтобы сосуды были чистыми, как у младенца, необходимо ежедневно, три раза в день, сразу после еды, съедать по одной столовой ложке смеси лукового сока с мёдом.

Полезные свойства

О пользе овоща ходят легенды. Народные целители применяют его в лечении многочисленных недугов, начиная от простых бородавок, и заканчивая самым страшным заболеванием — раковой опухоли. Полезные свойства растения настолько многочисленны, что перечислить все не хватит одной статьи.

Самыми полезными сортами признаны Ред Барон, Сноубол, Стурон.

При лечении болезней удивительным растением не обойтись без его:

• мочегонного эффекта;
• глистогонного действия;
• способности уничтожать большую часть вредоносных микробов, бактерий и грибков;
• умения контролировать артериальное давление при умеренном употреблении;
• воздействия на выработку пищеварительных соков;
• уникальной способности убирать нервное и психическое перенапряжение.

Для печени, желудка

Растение исцеляет простудные и инфекционные заболевания, отлично справляется с лечением сердечно-сосудистых болезней, избавляет от заболеваний почек, печени, желудка, освобождает мочевыводящие пути от камней, исцеляет подагру, нормализует артериальное давление, восстанавливает хороший сон. Сок лука очистит организм от «плохого» холестерина, восстановит обмен веществ, выведет ядовитые токсины, избавит от анемии.

Растению нет равных в избавлении от кожных проблем: папиллом и бородавок. Оно быстро вылечит ожоги и ушибы. Если ослаб иммунитет, то уникальный дар природы за короткий срок приведёт его в норму. Репчатый лук является уникальным природным антибиотиком

если замучила мочекаменная болезнь, достаточно ежедневно принимать по две столовые ложки сока овоща трижды в день после принятия пищи, и болезнь постепенно отступит.

Польза для мужчин

Репчатый лук незаменим для мужчин. Если существует проблема с потенцией, бесплодием или слабо вырабатывается сперма, то именно этот овощ поспособствует восстановлению репродуктивной функции. Понятное дело, что бесплодие не вылечит, но в качестве дополнительного средства при лечении вполне сойдет. А при лечении бича половины мужского населения — аденомы простаты, уникальному растению просто нет равных.

Ежедневное употребление в пищу репчатого лука не только выведет все шлаки и токсины из мужского организма, но и очистит кровеносные сосуды, избавит от всех застойных явлений, сделает стенки сосудов эластичными и молодыми. Съедая всего одну луковицу, размером с пятикопеечную монету на ночь, мужчина забудет навсегда про болезненное мочеиспускание и дискомфорт. Предстательная железа уже через каких-нибудь пару недель войдёт в норму и перестанет беспокоить.

Если мужчине перед сном соком растения натирать промежность, пах и поясницу, то через месяц можно избавиться от болей при мочеиспускании.

Польза для женщин

Польза лука для женщин не менее выражена, чем для мужчин. Продукт является богатым источником витамина В9, считающегося женским, так как поддерживает гормональный фон прекрасной половины человечества в норме. Потребляя в пищу уникальный овощ ежедневно, женщина обеспечивает себе:

• улучшение процесса пищеварения;
• ускорение обмена веществ;
• избавление от периодических болей во время менструации;
• защиту от рака молочных желёз;
• повышение сексуальной возбудимости;
• поддержание в норме репродуктивной системы.

Витамин С, который содержится в луке в изобилии, способствует выработке коллагена, что улучшает и омолаживает кожу, ногти и волосы, делая их сияющими и красивыми.

при гинекологических заболеваниях, в частности, эрозии шейки матки и фиброме, делают спринцевания тёплым настоем из луковой шелухи, а также тампоны из смеси тёртого лука с мёдом. Такое лечение быстро приведёт женское здоровье в норму.

Употребление при беременности

Беременным женщинам рекомендуют ежедневно съедать по небольшой сырой луковице, особенно делать это необходимо в первом триместре беременности, когда формируется нервная система плода. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) в ценном овоще, постоянное потребление его в пищу благотворно влияет на женское здоровье, многократно усиливая способность женщин к воспроизведению здорового потомства. Нехватка же витамина В9 может привести к различным порокам и патологиям в развитии плода.

Помимо этого, в сезон простуды и гриппа, лук защитит будущую маму от многочисленных вирусов и бактерий, не дав ей заболеть. А ещё он является источником полезных веществ и микроэлементов, так необходимых будущему малышу, особенно в весенний период, когда организму женщины не хватает витаминов. Про полезные свойства ялтинского лука читайте в данной статье.

при мастите поможет компресс из тёртого репчатого лука, тёртой моркови и кислого молока, который прикладывают на ночь к больному месту и укутывают тёплым платком. Держат такой компресс в течение всей ночи.

Полезность при похудении: луковый сок и суп

Овощ является низкокалорийным продуктом и широко используется при похудении, также как огурцы и томаты. Вспомните всем известную луковую диету, основа которой — знаменитый французский луковый суп в рецепт которого входит такой ингредиент как лук порей. Работает такая диета за счёт способности лука к очищению организма от токсинов и вредных веществ, восстановлению и улучшению метаболизма и обменных процессов, ускорению пищеварения, а также способности овоща растворять жировые отложения без ущерба для организма.

Про лучшие сорта томатов читайте тут.

Огромную пользу организму принесёт выпитый по утрам натощак стакан лукового сока, приготовленного из варёной в течение 10 минут луковицы, измельчённой в блендере и смешанной со стаканом чистой воды. Такой напиток поможет не только похудеть, но и очистить организм от токсинов.

Почему нельзя злоупотреблять: вред для организма

Всё полезно в меру. Если злоупотреблять каким-либо продуктом питания, то он может причинить вред. Это относится и к луку. Съеденный в большом количестве овощ может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, в результате чего возникает изжога и тошнота. Также переедание продуктом способно негативно повлиять на нервные окончания, из-за чего могут произойти сбои в работе сердца.

Употреблять лук нельзя при таких болезнях и вот почему:

• острые и хронические заболевания печени, почек и желчного пузыря;
• болезни желудочно-кишечного тракта, такие, как язва и гастрит;
• гипертоническая болезнь, при которой овощ стоит употреблять умеренно, так как большое количество съеденного за один раз лука способно вызвать резкий скачок артериального давление;
• вторая половина беременности, во время которой продукт может спровоцировать аллергическую реакцию у плода;
• астматическая болезнь, употребляя при наличии которой в пищу лук можно вызвать астматический приступ.

Несмотря на все достоинства растения, включая в рацион репчатый лук, стоит всё же соблюдать осторожность.

не стоит употреблять в пищу жареный лук. Во время жарки, выделяются вредные вещества — канцерогены, а также овощ теряет все свои полезные элементы и свойства.

Влияние лука на человеческий организм

Продукт благотворно влияет на человеческий организм, очищая его, выводя вредные вещества и излишки жировых отложений, нормализуя кроветворение, а также работу сердца и сосудов. Постоянное употребление овоща в пищу контролирует содержание холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит в порядке суставы, кости, ногти и волосы, особенно у женщин при менопаузе, когда у них отмечается недостаток кальция в организме. Лук дарует спокойствие и здоровый сон, улучшает мозговую деятельность, а также в целом улучшает самочувствие. Человек, употребляющий ежедневно небольшое количество сырого или варёного лука, может надолго забыть, что такое простуда и грипп. Его иммунитет всегда будет в норме.

Как вырастить лук порей читайте в данном материале.

чтобы бодрость и отличное расположение духа не покидали весь день, утром стоит выпить чаю, приготовленного на настое луковой шелухи.

Какое количество можно употреблять без вреда для здоровья человека

Всё необходимо употреблять в меру, в том числе ялтинский и репчатый, как репку. Польза белого лука заключается в том, что съедая в день 150 граммов овоща (одну крупную луковицу), человеческий организм получает половину суточной нормы витаминов С и А, а также пятую часть от необходимого суточного количества таких микроэлементов, как калий и кальций, улучшающих работу сердца и сосудов, и состояние суставов и костей. Несмотря на всю пользу лука, не стоит злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести здоровью непоправимый вред. Также важно правильно хранить лук, чтобы он всегда был сочный и хрустящий.

Гниет лук при хранении что делать читайте по ссылке.

Видео: как правильно кушать белый лук, чтобы было полезно

Выводы

Можно ещё долго рассказывать о пользе (полезности) этого уникального продукта питания, который и в свежем виде при еде полезен, и как целитель эффективен. Его вкус и запах может и не всем по душе, но его полезные и целительные свойства уж точно никого не оставят равнодушным. Являясь панацеей от многих заболеваний, лук всегда был, есть и будет желанным гостем на каждом столе. Как вырастить лук на подоконнике расскажет эта статья.

польза и вред для организма человека, свойства, калорийность

Польза и вред репчатого лука вызывают живой интерес, поскольку продукт часто встречается в кулинарных и лечебных рецептах. Чтобы понять, кому можно применять лук, а кому лучше от него отказаться, нужно внимательно ознакомиться со свойствами.

Что такое репчатый лук

Репчатый лук — это двулетник из семейства луковые, обладающий увесистой луковицей, покрытой сухой шелухой. Как правило, внутренние чешуйки репчатого лука обладают белым цветом, а сухая шелуха — желтым или золотистым. Однако встречаются и другие разновидности, например, белый и красный лук.

В диаметре луковица может достигать около 15 см. В период цветения из верхней ее части появляются полые зеленые стрелки, которые тоже применяются в пищу.

Химический состав и калорийность репчатого лука

Польза и вред репчатого лука для здоровья весьма многообразны, а определяются они составом продукта. В нем содержатся:

• витамин А и витамин С;
• витамины В1, В2 и В9;
• витамины РР и Е;
• сахариды;
• незначительное количество органических кислот и клетчатки;
• калий, железо, марганец и цинк;
• зола;
• йод, кобальт, фосфор, калий и магний;
• натрий, медь и фтор.

Калорийность у свежих луковиц совсем невысокая — всего 41 ккал на 100 г. При этом употребляют репчатый лук понемногу, что делает его совершенно безопасным для фигуры продуктом.

Полезные свойства репчатого лука

Продукт обладает немалым количеством ценных для здоровья свойств. Если добавлять его в пищу малыми порциями, но регулярно, репчатый лук:

• окажет выраженное противовоспалительное действие и поможет справиться с бактериями, вирусами и грибками;
• принесет пользу при кишечных паразитах и позволит быстро избавиться от них подручными методами;
• поспособствует выводу из организма лишних жидкостей и токсинов;
• принесет пользу при сосудистых и сердечных недугах, выровняет давление и восстановит сон;
• отрегулирует уровень холестерина и избавит от малокровия и анемии;
• поможет быстрее справиться с кожными повреждениями и раздражениями;
• принесет пользу печени и почкам, желудку и мочевыводящим путям;
• защитит суставы от отложения вредных солей и предотвратит подагру.

Широко известны иммуномодулирующие свойства продукта — употреблять его очень полезно в сезон простуд.

Для мужчин

Польза репчатого лука для организма мужчины состоит в том, что продукт положительно влияет на состояние репродуктивной системы. При употреблении репчатого лука улучшается потенция и возрастает качество генетического материала. Кроме того, продукт оказывает действенную помощь при аденоме простаты — снимает воспаление и уменьшает боль.

Благотворное влияние продукта на сосуды способствует продлению жизни мужчин, поскольку защищает от развития инфарктов и инсультов.

Для женщин

Польза репчатого лука для женщин выражается в том, что овощ помогает поддерживать здоровый гормональный фон — в продукте содержится много витамина В9. Продукт снижает естественный дискомфорт во время месячных, повышает либидо и предотвращает развитие заболеваний репродуктивной системы.

Приносит пользу лук и для женской красоты. Он хорошо влияет на упругость и молодость кожи, способен устранить проблему хрупких волос и ломких ногтей.

Можно ли репчатый лук беременным и кормящим

Для женщин в период вынашивания ребенка репчатый лук очень ценен — в нем содержится много фолиевой кислоты В9, важной для плода. Будущие мамы безо всякого вреда могут употреблять вплоть до целой небольшой луковицы в день, конечно, в сочетании с другими продуктами, а не просто так. Помимо того, что продукт принесет пользу плоду, он защитит женщину от простудных заболеваний и поможет справиться с любыми воспалениями.

А вот в период лактации с полезным продуктом нужно обращаться осторожно, от него возможен вред. Помимо того, что у младенца может выявиться аллергия на продукт, свойства лука еще и незначительно меняют вкус материнского молока. Иногда это приводит к отказу ребенка от кормления. Поэтому вводить продукт заново в рацион нужно постепенно и небольшими порциями, чтобы не причинить вреда здоровью грудничка.

Полезен ли репчатый лук для детей

Полезные свойства продукта одинаковы для взрослых и детей. В рационе ребенка продукт принесет пользу — укрепит иммунную сопротивляемость и улучшит пищеварение, благотворно повлияет на нервную систему малыша.

Но при этом впервые предложить ребенку лук разрешается лишь после 3 лет. В более раннем возрасте продукт причинит скорее вред, он может обжечь чувствительные слизистые младенца или вызвать аллергию. Вводить полезный продукт в рацион нужно только в обработанном виде — после отваривания и измельчения.

Внимание! Поскольку при некоторых состояниях репчатый лук может причинить серьезный вред ребенку, необходимо посоветоваться с педиатром, прежде чем давать продукт малышу.

Репчатый лук при похудении

Сырой репчатый лук приносит пользу в диетическом питании — продукт эффективно помогает бороться с лишними жировыми отложениями. На то есть несколько причин — лук очищает организм от скопившихся шлаков и выводит токсины, ускоряет процессы метаболизма и всасывания в кровь полезных веществ.

Поскольку продукт является довольно острым, при похудении нельзя питаться только им одним. Но зато многие диеты рекомендуют добавлять немного лука в салаты, супы и вторые блюда для повышения пользы.

Применение репчатого лука в народной медицине

Пользу свежего репчатого лука активно применяют домашние лечебные рецепты. Продукт способен помочь при многих неприятных симптомах, и его действенность признается даже официальной медициной.

От насморка

Польза лука при простуде известна шире всего. В частности, продукт прекрасно помогает избавиться от насморка и заложенности носа — лук-репку используют для проведения ингаляций.

Небольшую луковицу измельчают на терке, чтобы раскрылся весь аромат продукта и его полезные свойства. Затем кашицу засыпают в емкость с крышкой и ставят на водяную баню, а через 15 минут снимают и дышат поднимающимся луковым паром.

Важно! При полезных ингаляциях луком нельзя делать резкие и быстрые вдохи — это принесет вред. Дыхание должно быть размеренным, медленным и осторожным, тогда свойства лукового пара окажут положительное воздействие и не причинят ожогов.

От простуды и кашля

Полезные свойства продукта помогают вылечить кашель и снять температуру при простуде. Лучше всего помогают компрессы — необходимо мелко натереть 1 сырую луковицу, а затем выложить кашицу на марлевую повязку и закрепить в области горла.

Оставить компресс можно на всю ночь, а утром станет заметен эффект — боль в горле и кашель ослабнут.

При бронхите

От бронхита и кашля приносит наибольшую пользу отвар из лука с добавлением мать-и-мачехи. Лекарственную траву необходимо залить кипятком и настоять полчаса, потом размешать в настое кашицу из 1 луковицы, а затем процедить средство. Пить такой отвар нужно трижды в день — всего по большой ложке, чтобы не причинить себе вреда.

При гипертонии

Свойства репчатого лука помогают справиться с хронически повышенным давлением. Для лечения можно применять 2 средства:

• медово-луковую смесь — большую луковицу мелко натирают, кашицу перемешивают с равным количеством меда и настаивают 3 дня, а потом принимают по большой ложке трижды в день;
• настой — половинку свежей луковицы заливают горячей водой в объеме половины стакана и оставляют на ночь, а с утра выпивают средство натощак.

Репчатый лук быстро помогает во время приступов гипертонии, а если употреблять полезные средства на протяжении пары недель, можно выровнять давление на постоянной основе.

При заложенности ушей

При простуде и при легких случаях наружного отита снять заложенность ушей и воспаление помогают польза и вред лукового сока. Принято использовать такое средство:

• небольшую луковицу мелко натирают и через марлю выдавливают свежий сок;
• смешивают с равным количеством кипяченой воды, а потом слегка подогревают — не более чем до 37 °С;
• закапывают по 3-4 капели средства в каждую ушную раковину четырежды в день.

Продолжать полезное лечение нужно около недели. Предварительно рекомендуется провести аллергический тест — капнуть немного лукового сока на запястье и посмотреть, не возникнет ли раздражения.

Внимание! Для закапывания в уши разрешается использовать только разбавленный сок, поскольку концентрированное средство обожжет кожу и слизистые и причинит вред.

При растяжении связок

Репчатый лук эффективно помогает восстановить здоровье при поврежденных связках после тяжелой физической нагрузки. Печеную или свежую луковицу нужно натереть, смешать с сахаром в пропорции 10 к 1 и нанести на марлевую повязку.

Компресс фиксируют непосредственно на поврежденной связке и оставляют на 6 часов, после чего меняют повязку.

От глистов

Антибактериальные и очищающие свойства продукта прекрасно помогают избавиться от паразитов. Для лечения можно приготовить следующее средство:

• измельчить луковицу средних размеров;
• залить ее 2 стаканами кипятка и оставить под крышкой на 6-8 часов;
• готовый настой принимать по половине стакана трижды в день натощак.

Хороший эффект приносит луковая настойка на спиртовой основе. Для ее приготовления луковую кашицу необходимо залить не водой, а водкой, и настоять на протяжении 10 дней. Принимают лекарственное средство по большой ложке перед едой.

В обоих случаях лечение необходимо продолжать 1-2 недели, за это время глисты выйдут из организма.

Можно ли есть лук при сахарном диабете

Поскольку репчатый лук выравнивает уровень сахара, при диабете он очень рекомендован к употреблению. Особенно полезными окажутся свойства печеного лука — такой продукт сохраняет всю свою пользу, но обладает более мягким вкусом и консистенцией.

Регулярное употребление продукта помогает поддерживать хорошее самочувствие, овощ препятствует развитию осложнений. Ценится польза лука для печени диабетиков — продукт помогает органу справляться с выводом шлаков и токсинов.

Разрешен ли репчатый лук при панкреатите

Польза лука для желудка и поджелудочной железы неоспорима, однако во время обострения панкреатита от продукта придется отказаться. В период острого воспаления сырой продукт причинит только вред, поскольку окажет раздражающее действие на больной орган.

А вот во время ремиссии употреблять репчатый лук можно, желательно в отварном или запеченном виде. Продукт добавляют в овощное рагу или пюре, в салаты и гарниры — размягченный овощ не раздражает поджелудочную, но помогает предотвратить новое воспаление.

В каком виде репчатый лук полезнее

Наибольшую пользу для организма безусловно приносит сырой репчатый лук, он в полном объеме сохраняет все ценные вещества и витамины. А вот польза и вред для здоровья жареного лука, несмотря на приятный вкус продукта, сбалансированы хуже — после обжарки овощ становится куда более калориен и теряет часть полезных свойств.

Приносит пользу тушеный репчатый лук и отварной овощ — после обработки он становится мягче и вкуснее. Но определенная часть витаминов пропадает и из него. Поэтому при отсутствии противопоказаний предпочтение стоит отдавать именно сырому продукту в составе салатов, супов и вторых блюд.

Применение репчатого лука в косметологии

Свойства репчатого лука применяют женщины в домашних рецептах красоты. Многие слышали о пользе лука для волос, в составе масок продукт положительно влияет и на состояние кожи.

Репчатый лук для волос

Свойства продукта оказывают комплексное полезное действие на волосы и кожу головы. Польза лукового сока для волос состоит в том, что это средство эффективно укрепляет локоны, придает им блеск и шелковистую мягкость, останавливает выпадение. Используют сок очень просто — его смешивают с водой в равных количествах и ополаскивают пряди в процессе мытья.

1. Луковая шелуха позволяет избавиться от перхоти — 50 г сухих чешуек нужно заварить литром кипятка, настоять до тех пор, пока средство не остынет, и ополоснуть чистые волосы. Через несколько процедур здоровье кожи головы улучшится, и перхоти станет меньше.
2. От выпадения волос помогает простая маска — луковую кашицу в количестве большой ложки нужно смешать с яичным желтком, большой ложкой репейного масла и маленькой ложечкой меда. Маску наносят на волосы и держат под пленкой и полотенцем 40 минут, а потом смывают с использованием натурального шампуня.

Применять луковые средства нужно хотя бы дважды в неделю, тогда эффект от них будет быстрым.

Маски с репчатым луком для лица

Польза репчатого лука для кожи выражается в том, что он очищает кожу от прыщей и воспалений, разглаживает морщинки и складки, устраняет веснушки и пигментные пятна.

Для осветления кожи лица принято использовать такую маску:

• большую ложку луковой кашицы перемешивают с равным количеством тертого хрена;
• добавляют в смесь большую ложку сметаны;
• на 5 минут распределяют маску по лицу с утра и вечером.

При использовании маски нужно следить, чтобы смесь не попадала в глаза. Не рекомендуется передерживать средство, иначе лук и хрен чрезмерно высушат кожу и нанесут вред. При регулярном применении маска поможет устранить веснушки, пигментные пятнышки и в целом сделает кожу светлее.

Вред репчатого лука и противопоказания

При всех своих полезных свойствах продукт остается достаточно острым и едким. Его нельзя есть в большом количестве, особенно в сыром виде — это причинит вред, поскольку пищевод и желудок получат ожоги.

Противопоказаниями для репчатого лука являются:

• хронические заболевания желчного пузыря и печени;
• тяжелые недуги почек;
• язвенная болезнь и гастрит, особенно с повышенной кислотностью;
• бронхиальная астма.

С осторожностью свежий продукт нужно употреблять при гипертонии — несмотря на то, что он используется в лечебных рецептах, в сыром виде он может спровоцировать скачок давления.

Как выбирать и хранить репчатый лук

Приобрести качественный продукт в магазине или на рынке довольно просто. Нужно обращать внимание на такие моменты:

• твердость — если на овоще прощупываются мягкие участки, покупать его не стоит, продукт уже начал гнить;
• окраска шелухи — для желтого репчатого лука признаком высокого качества считается золотистый оттенок чешуек;
• отсутствие пятен — черные точки и другие повреждения говорят о болезнях и вредителях;
• отсутствие ростков — качественный репчатый лук не должен выпускать зеленых стрелок.

Лучшим вкусом обладают луковицы среднего размера — большой лук покупать не стоит, поскольку он окажется слишком водянистым и неприятно сладковатым. Высокой пользой обладают красные сорта репчатого лука — им свойственен более сладкий вкус, к тому же содержание полезных веществ в красном луке увеличено.

Что касается хранения репчатого лука, то лучше всего держать его при комнатной температуре при хорошем проветривании — подвешенным на стене или убранным в сухой ящик.

Совет! В холодильнике продукт хранить не стоит — он быстро потеряет свои свойства. Однако в холодильник можно положить уже разрезанную луковицу, предварительно обработав срез солью.

При соблюдении условий хранения репчатый лук сможет благополучно пролежать в квартире в течение года — вплоть до следующего урожая.

Заключение

Польза и вред репчатого лука зависят от состояния организма и от дозировок. Если нет хронических заболеваний желудка и кишечника, то употребление овоща в малых количествах принесет несомненную пользу здоровью.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

полезные свойства и противопоказания для организма человека, применение репчатого лука в народной медицине

Репчатый лук распространен во всем мире. В разных странах его используют в кулинарии, народной медицине, косметологии. Такую востребованность овощ обрел благодаря большому количеству полезных веществ, содержащихся в нем. Но, кроме пользы, лук может принести и вред, поэтому необходимо знать о его воздействии на организм.

Что такое репчатый лук?

Культура относится к семейству Луковые. Растение является двулетним. Отвечая на вопрос, как выглядит репчатый лук, следует указать на то, что его плод состоит из чешуек 2 видов: внутренняя часть имеет белый цвет, внешняя — желтый или золотистый. Но существуют сорта с другим оттенком, например, белый лук или красный. Кроме того, верхняя шелуха сухая и более тонкая.

Лук репчатый может иметь разный диаметр — 10-15 см, надземная часть растения состоит из зеленых листьев-перьев, которые также употребляются в пищу.

Вкус лука отличается остротой и запахом, его нельзя перепутать с другим овощем. Содержание эфирных масел и количество сахарозы сильно влияют на вкусовые качества овоща и объясняют, почему лук острый.

полезные свойства репчатого лука используются в кулинарии, народной медицине и косметологии

Химический состав и калорийность. Влияние на организм

Польза лука репчатого обусловлена количеством витаминов и минералов, которые в нем содержатся. Наибольший удельный вес занимают следующие полезные вещества:

1. Витамин С. Благодаря этому элементу в организме происходит выработка коллагена, который оказывает омолаживающее действие, способствует регенерации клеток.
2. Витамин А. Укрепляет защитные силы организма. Регулярное употребление овоща в свежем виде способствует восстановлению зрения и нервной системы.
3. Витамин В1. Регенерирует нервные клетки и участвует в обмене веществ, что обеспечивает бесперебойную работу всех органов и систем.
4. Витамин В2. Защищает от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, улучшает функции надпочечников и способствует процессу кроветворения.
5. Витамин В9. Этот элемент помогает в усвоении белка.
6. Витамин PP. Уничтожает холестериновые бляшки, поддерживает нужный уровень сахара.

Польза овоща обусловлена содержанием таких веществ, как йод, кальций, магний, медь, цинк и др., без которых невозможна нормальная жизнедеятельность всех систем организма.

На 86% луковица состоит из воды, при этом в ней много сахаридов и углеводов. В овоще нет белков, он не содержит жиров, крахмала, пектина и клетчатки. Энергетическая ценность сырого продукта — 41 ккал на 100 г.

Зная о том, что содержится в луке, можно сделать свое питание более полезным и сбалансированным.

Полезные свойства

Свойства лука способствуют оздоровлению многих жизненно важных систем. Эффект от регулярного употребления овоща выражается в следующем:

• оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие, уничтожает вирусы, бактерии и грибки;
• помогает бороться с кишечными паразитами;
• выводит шлаки, токсины и излишки жидкости;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы, выравнивает давление;
• снижает уровень холестерина, помогает избавиться от анемии;
• регенерирует клетки, что ускоряет процесс заживления кожных покровов;
• благотворно влияет на работу мочеполовой системы и органов желудочно-кишечного тракта;
• защищает от образования солей, оказывает профилактическое действие против подагры.

Полезен лук для здоровья людей, у которых были диагностированы онкологические заболевания. Его рекомендуют включать в рацион тех, кто страдает психическим перенапряжением и нервными расстройствами.

благодаря богатому химическому составу овощ оказывает положительное действие на функционирование всех систем организма

Для печени и желудка

Луковый сок очищает организм от вредных веществ, выводит соли и камни из мочеполовой системы. Благодаря комплексу соединений, содержащихся в нем, нормализуется работа печени и желудка. Лечебные свойства лука можно сравнить с влиянием антибиотика, но природный элемент действует более мягко. За короткий период продукт укрепит состояние всех органов и улучшит их функции.

Польза для мужчин

Употребление овоща необходимо для поддержания репродуктивной системы. Он способствует избавлению проблем с потенцией, увеличивает качественные характеристики семенной жидкости. Целебные свойства продукта помогут уменьшить воспаление и болевые ощущения при аденоме простаты.

Лук является хорошим пищевым компонентом профилактики инсультов и инфарктов для мужчин, т. к. улучшает работу сосудов.

Польза для женщин

Польза состоит в том, что благодаря содержанию витамина В9, нормализуется гормональный фон. Ввиду этого снижается болезненность ощущений в период менструации, повышается либидо.

Для женщин растение способно продлить молодость, поскольку благодаря его воздействию кожа дольше остается упругой, эластичной. Средства из лука помогут укрепить ногти и волосы.

Употребление при беременности

В сочетании с разными продуктами употребление лука рекомендуется беременным женщинам. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, необходима для формирования плода. Кроме того, овощ станет профилактикой целого ряда инфекционных заболеваний, быстро снимет воспаление.

употребление лука в разумных количествах окажет положительное действие на состояние здоровья человека

Кому и почему нельзя злоупотреблять луком. Вред для организма

Злоупотребление луком может привести к негативным последствиям для организма. Если есть овощ в большом количестве, он может стать причиной раздражения слизистой желудка, в результате чего появятся изжога и тошнота.

Избыток некоторых веществ, содержащихся в продукте, приводит к нарушению сердечного ритма.

При некоторых заболеваниях употреблять овощ нельзя. Имеющиеся у лука противопоказания сводятся к следующему:

• наличие хронических заболеваний печени, почек или желчного пузыря;
• нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта, например, наличие гастрита или язвы;
• 2 и 3 триместры беременности;
• астма и проблемы с дыхательной системой.

Вредное воздействие может оказать жареный овощ, поскольку в процессе такой обработки выделяются канцерогены, сильно снижается количество полезных элементов. Кроме того, калорийность продукта вырастает до 210 ед. на 100 г.

Какое количество можно употреблять без вреда для здоровья человека?

Независимо от того, какой лук употребляется в пищу, нужно соблюдать меру. 1 луковица весом 150 г способна обеспечить организм многими жизненно важными веществами. Она содержит половину суточной нормы витаминов А и С, а также 1/5 часть других микроэлементов. Продукт нужно включать в меню в разном виде.

Полезен ли репчатый лук для детей?

Польза овоща для растущего организма состоит в укреплении иммунной системы, нормализации работы нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Однако употреблять продукт детям можно только после 3 лет. В более раннем возрасте овощ может привести к раздражению слизистых оболочек, вызвать аллергическую реакцию.

Продукт должен обязательно проходить термическую обработку. При наличии заболеваний перед включением лука в меню следует получить консультацию педиатра.

Чем полезна луковая шелуха?

Луковая шелуха обладает целебными свойствами, т. к. содержит много биологически активных веществ. Среди них не только витамины, микроэлементы, но и фитонциды, флавоноиды, способствующие защите организма от различного внешнего влияния.

Луковая шелуха способствует выработке антител, которые являются естественными иммуностимуляторами. Она оказывает противовоспалительное, антибактериальное, мочегонное действие и т. д.

приобретать нужно качественный овощ и хранить его при комнатной температуре

Как выбирать и хранить репчатый лук?

Продукт принесет пользу, если он является качественным. Чтобы выбрать хороший овощ, нужно обратить внимание на несколько характеристик:

1. Твердость. Наличие мягких частей указывает на то, что в луковице начался процесс гниения.
2. Окраска. Она должна быть равномерной.
3. Чистота шелухи. На здоровом овоще нет пятен или повреждений.
4. Ростки. Если лук начала прорастать, употреблять в пищу его не рекомендуется, поскольку часть питательных веществ ушла на формирование зелени.

По размеру луковица должна быть средней, т. к. большие экземпляры часто имеют водянистый или сладкий вкус. Однако для сортов с красным оттенком шелухи повышенное содержание сахарозы является нормой.

Купленный лук следует хранить при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении. Если его поместить в холодильник, он быстро потеряет свои полезные качества. Если соблюдать условия хранения, запасы лука можно будет использовать в течение 1 года.

Применение репчатого лука в народной медицине

Целители сохранили много рецептов, в которых активным действующим веществом выступает лук.

Чаще всего его используют при лечении насморка. Для этого 1 овощ измельчают на терке, полученную массу подогревают на водяной бане, после чего наклоняются над емкостью, накрывают голову полотенцем и дышат над луком. Вдохи следует делать медленные, плавные. Резкость и быстрота могут только навредить.

Продукт поможет избавиться от гриппа. Он снимет жар, облегчит кашель. Для лечения используют компрессы. Луковицу натирают, затем распределяют по марле и кладут на горло. Повязку следует закрепить и продержать всю ночь. Утром болезненные симптомы ослабнут.

Лук в народной медицине используется для лечения бронхита. Делают отвар мать-и-мачехи. Траву заваривают кипятком, ждут 20-30 минут, после чего смешивают средство с луковой кашицей. Жидкость надо процедить и пить 3 раза в день по 1 ст. л.

Чтобы снизить давление, рекомендуется принимать смесь из лука и меда. Луковицу измельчают на терке и смешивают с таким же количеством меда. Кашицу настаивают 2-3 дня, после чего пьют по 1 ст. л. 3 раза в день. Поможет настой лука. ½ свежего овоща заливают ½ стакана кипятка, дают настояться в течение ночи, после чего выпивают средство перед едой.

Репчатый лук поможет избавиться от паразитов. Свежую луковицу измельчают, заливают 2 стаканами кипятка и дают жидкости настояться 7-8 часов. Пить средство надо 3 раза в день по ½ стакана до приема пищи. Настойка лука — еще один способ избавиться от глистов. Кашицу заливают водкой, дают постоять ей в темном месте 8-10 дней. Принимают натощак по 1 ст. л. Курс лечения длится 7-15 дней. Однако перед тем, как его применять, надо обязательно проконсультироваться у врача.

применение лука в кулинарии позволяет повышать пищевую ценность и вкусовые качества блюд

Использование в кулинарии

В питании лук может применяться жареным, сырым, вареным. Особенно велики полезные свойства печеного лука. Овощ широко используют в маринадах и соленьях. Чтобы сохранить наибольшее количество полезных веществ, термическая обработка должна быть минимальной. Продукт сочетается с овощами, мясом, рыбой и т. д. В некоторых блюдах он выступает основным ингредиентом, например, в луковом супе или пироге.

Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят сохранить вкусовые качества продукта. Некоторые из них состоят в следующем:

• во время жарки лук подрумянится лучше, если в масло добавить немного сахара;
• избежать пригорания поможет мука, в которой следует обвалять нарезанный продукт;
• фарш будет храниться дольше, если в него добавить немного луковой кашицы;
• чтобы свежий лук не горчил, его надо обдать кипятком;
• чем тоньше и острее будет лезвие ножа, тем меньше слез выделится в процессе резки;
• избавиться от слез поможет обработка луковицы холодом: ее надо подержать в холодильнике 20-30 минут.

целебные свойства репчатого лука используют в косметологи для поддержания здоровья кожи и волос

Применение лука в косметологии

Продукт является отличным средством для поддержания красоты. Его используют для укрепления волос, ногтей, он помогает сохранить в хорошем состоянии кожу.

Луковый сок сделает волосы более сильными, шелковистыми и мягкими. Он используется в качестве профилактики для выпадения. Сок смешивают с водой в равных пропорциях и обрабатывают голову в процессе мытья. После нескольких дней применения можно будет заметить эффект.

Есть средства, помогающие бороться с перхотью. Для этого нужно 50 г шелухи залить 1 л кипятка, дать остыть и затем ополоснуть жидкостью голову.

Чтобы волосы не выпадали, делают маску. Кашицу из овоща смешивают с 1 яичным желтком, добавляют в полученную массу 1 ст. л. репейного масла и 1 ч. л. меда. Смесь наносят на кожу головы, укутывают ее пленкой, затем полотенцем и держат 45 минут. Смывают натуральным шампунем.

Эффективно лечение луком прыщей и воспаления. Маски на основе этого продукта разгладят морщины и сделают пигментные пятна более бледными.

Чтобы осветлить кожу, нужно смешать одинаковое количество измельченного овоща и хрена, добавить 1 ст. л. сметаны и на 5-7 минут нанести на лицо. Процедуру повторяют утром и вечером.

Средство нельзя держать дольше положенного времени, т. к. в этом случае оно принесет вред.

Репчатый лук: польза и вред, калорийность, витамины, свойства, состав

Репчатый лук является одним из самых распространенных овощей. Его в качестве ингредиента используют при приготовлении супов, салатов, закусок.

Нужен лук и для заготовок на зиму. Однако самая главная ценность лука – польза для здоровья. Овощ помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями.

Химический состав

Польза объясняется его богатым химическим составом.

Овощ содержит:

• йод;
• клетчатку и органические кислоты;
• ретинол;
• витамины В, С, РР;
• сахариды;
• цинк;
• железо;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• марганец.

Калорийность

Репчатый лук используют в диетических программах. Он является низкокалорийным продуктом. Калорийность его составляет всего 41 килокалорию на 100 граммов овоща.

Сколько можно съесть свежего репчатого лука в день?

Если у вас все в порядке с ЖКТ, вы спокойно переносите завах и вкус этого овоща, то в любом случае больше одной луковицы в день вы вряд ли сможете осилить.

Если добавлять в салаты, то это все равно получится не более половинки одной головки. Для укрепления иммунитета и профилактики вирусных заболеваний вполне достаточно одной половинки.

На заметку! Репчатый лук переваривается в организме человека около трех часов.

Какой лук полезней – сырой, жаренный, вареный или тушеный

Несомненно, сырой репчатый лук гораздо полезней, а вот при жарке он теряет все свои полезные свойства, но имеет приятный золотистый цвет и нежный вкус. А отварной или тушенный сохраняет некоторую часть, а часть передает бульону или другим продуктам.

Чем полезен репчатый лук

Считается, что лук должен входить в меню любого человека каждый день. А вот способ приготовления и вид продукта особого значения не имеет.

• Свежая луковица обладает противовоспалительным эффектом. Он помогает в уничтожении грибков, бактерий и вирусов.
• Его используют для уничтожения паразитов. Вещества лука оказывают губительное действие на глистов и тем самым оказывают оздоровительный эффект на кишечник, который является основным местом их обитания.
• Благодаря клетчатке, которая входит в состав лука, регулируется уровень холестерина. Это улучшает кровообращение, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов.
• Помогает убрать раздражение на коже. Именно поэтому овощ активно применяют для лечения крапивниц, угрей, аллергии в народной медицине.
• Советуют есть для выведения вредных веществ из организма. Такие вещества нередко провоцируют появление симптомов отравления.
• Оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Отмечается при регулярном употреблении продукта нормализация цифр артериального давления.
• Тот, кто ест лук часто, редко страдает бессонницей. Необходимо есть овощ примерно за 2-3 часа до отхода в постель.
• Так как в овоще есть железо, его стоит кушать всем, кто страдает анемией. Особенно это важно для беременных женщин.

Для женщин

Для каждой женщины важен гормональный фон. От этого зависит функционирование репродуктивной системы. Большое влияние на нормализацию гормонального фона оказывает употребление свежего лука.

Дело в том, что в овоще содержится Витамин В9. Чаще есть его нужно и тем, кого беспокоят неприятные симптомы во время менструации.

Лук нужен для улучшения внешнего вида женщины. Например, он необходим для хорошего состояния волос и кожи. В этом случае применяются маски и настои на основе овоща (рецепты масок описаны ниже).

Репчатый лук для мужчин

Лук нужно употреблять ежедневно и мужчинам. Те мужчины, которые едят данный продукт часто, редко имеют проблемы с потенцией.

Кроме того, сперматозоиды становятся более подвижными. Репчатый лук продлевает жизнь, являясь профилактическим средством инсульта и инфаркта.

При беременности и грудном вскармливании

В продукте находится фолиевая кислота. Она особенно важна в период беременности. Беременные могут кушать по одной небольшой луковице в день при отсутствии противопоказаний.

Лук также поможет справиться с вирусными заболеваниями, которым подвержен ослабленный организм. Однако во время грудного вскармливания этот овощ нужно кушать очень осторожно.

У маленьких детей, которые питаются молоком матери, может возникнуть аллергия на данный овощ. Обычно она проявляется сыпью на коже.

А еще луковица влияет на вкус молока, поэтому ребенок может от него отказаться. Вводят овощ в рацион постепенно. Если же наблюдается у малыша аллергия, стоит обратиться к врачу.

Репчатый лук для детей

Считается, что лук в рацион ребенка должен входить с трех лет. Обычно его постепенно добавляют в различные блюда. Продукт улучшает иммунную систему, улучшает пищеварение. Но в раннем возрасте иногда он раздражает слизистую рта и вызывает аллергию.

При похудении

Лук является низкокалорийным овощем. Более того, он хорош в борьбе с жировыми отложениями. Продукт советуют употреблять диетологи. Он улучшает процесс обмена веществ. Стоит добавлять сырую луковицу в легкие овощные салаты, первые блюда.

Чем полезен сок репчатого лука

Сок этого овоща укрепляет десна и зубы. Продукт улучшает пищеварение и снижает риск заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

В народной медицине целители утверждают, что луковый сок – лучшее средство от кашля. Жидкость быстро выводит мокроту и слизь, облегчая симптомы.

Современные исследователи установили, что луковый сок укрепляет и костную систему. А значит продукт стоит употреблять тем, у кого диагностирован остеопороз, артрит и иные недуги, связанные с поражением костной ткани.

Если сок лука нанести на небольшую рану, ожог, синяк, то кожный покров быстрее восстановится.

Применение в косметологии для лица и волос

Его используют многие женщины для улучшения своего внешнего вида. Существуют различные рецепты с применением овоща.

Для лица

Классический рецепт маски подразумевает измельчение овоща на терке в количестве одной луковицы, добавления небольшого количества меда. Но это средство используют только при отсутствии аллергии на мед. Маска сделает кожу более свежей и подтянутой.

Репчатый лук для волос

Чтобы сделать маску для волос, нужно луковицу натереть на терке и смешать его с яичным желтком. Ингредиенты перемешивают и добавляют ложку репейного масла, чуть-чуть меда.

Данное средство нужно нанести на чистые волосы, а затем оставить под пленкой на 30 минут. Позже смыть водой с шампунем. Такая маска избавит от перхоти и укрепит локоны.

Как применять репчатый лук в народной медицине

В народной медицине используют мякоть и шелуху луковицы.

При гриппе и ОРВИ нужно среднюю луковицу измельчить, а потом залить в стакане с кипяченым молоком. Далее туда добавляют ложку меда и оставляют постоять в теплом месте. Принимают средство на ночь до выздоровления.

При бронхите нужно четыре ложки луковой шелухи залить двумя стаканами кипяченой воды. Все это варят 10 минут. Далее жидкость процеживают, макают в нее марлю, прикладывают к груди. Компресс держат 15-20 минут.

При гельминтозе готовят настои из лука. Для этого нужно измельчить одну луковицу и залить ее стаканом кипятка. Далее дожидаются, пока жидкость остынет, принимают 100-120 миллилитров на протяжении пяти дней.

Как выбрать и как хранить репчатый лук

Очень важно выбрать качественный и свежий овощ. Для этого в первую очередь оценивают внешний вид луковицы. Головка лука обязательно должна быть тяжелой. В противном случае овощ окажется сухим.

На шелухе головки лука не должно быть пятен. Если овощ слишком светлый, вероятно он очень острый. Красный лук хранится меньше, чем золотистый. Свежий овощ не должен иметь налета, гнили или большого количества земли на корешках.

Оптимальное место для хранения луковиц – это подвал. Овощи при этом обычно складывают в деревянные ящики, корзины или сетки. Если хранение осуществляют в квартире при комнатной температуре, то овощи хранят, связав в косы или просто сложив в бумажные пакеты.

А вот в холодильнике высокая влажность, поэтому хранить луковицы там не следует. Он просто сгниет.

Для длительного хранения луковицы замораживают, нарезав кольцами и поместив в морозильную камеру.

Можно ли замораживать репчатый лук?

Замораживать его можно, однако стоит знать, что при заморозке лук утрачивает свои полезные свойства. Овощ становится мягким. Процесс заморозки отражается и на вкусовых качествах лука. Лучше использовать свежий или маринованный овощ.

Что можно приготовить?

Каждая хозяйка наверняка вспомнит пару тройку блюд, где обязательно будет присутствовать лук. Существует несколько вариантов рецепта лукового супа с гренками и сыром. Он наверняка понравится любителям французской кухни.

Да и практически в любом первом блюде присутствует обжаренные кусочки лука. Его добавляют во многие салаты и мясные закуски. Вегетарианцы балуют себя луковыми котлетками.

Но мало кто знает, что из лука готовят пироги, пирожные и даже мармелад. Для этого лук маринуют, а потом карамелизируют. Правда такие десерты стоит есть в день приготовления, потому как позже их вкус сильно меняется.

Вред и противопоказания

К сожалению, не всегда лук приносит пользу организму. Если имеются некоторые условия, то употребление лука приведет к негативным последствиям.

• В сыром виде его едят только в умеренных количествах.
• Горечь и острота вредит слизистой желудка.
• Овощ нельзя употреблять при болезнях желчного пузыря и печени.
• Противопоказан он при бронхиальной астме и патологиях почек. С осторожностью вводят в меню лук при гипертонии.

Источник

Другие статьи на тему “Польза и вред овощей”

Репчатый лук: польза и вред, калорийность, витамины, свойства, состав

Польза и вред листьев и корня хрена, лечебные свойства и противопоказания

Лечебные свойства черной редьки, польза и вред, рецепты приготовления

Что такое фенхель, полезные свойства и противопоказания, применение

Польза и вред красного лука для здоровья мужчин и женщин

Лук порей: польза и вред для организма, рецепты

репчатый лук полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте, дорогие друзья! Трудно представить свою жизнь без репчатого лука. Мы так привыкли к нему, что кладем его в качестве приправы почти во все блюда. А между тем он обладает ещё и лечебными свойствами. Об этом с древних времен знали люди. И сегодня народные целители используют овощную культуру для борьбы с рядом недугов.  Предлагаю по-новому взглянуть на хорошо известное растение. Итак, репчатый лук полезные свойства и противопоказания.

Древнее растение

Репчатый лук – самое древнее растение из культивируемых человеком. Считается, что возделывать культуру начали около 5 тысяч лет назад в Центральной Азии. Благодаря простоте выращивания лук быстро распространился по свету и уже в средние века рос по всей Европе.

В настоящее время существует множество сортов. Они имеют разный вкус: острые, полуострые и сладкие.

Интересные факты

Люди еще в древности обнаружили и оценили целебные свойства растения. Начали широко применять их в народной медицине. Необычный вид растения и лечебные свойства привели к тому, что овощу начали приписывать волшебные свойства.

• В Древнем Египте лук почитали как священное растение. Его приносили в жертву богам. Он был одной из любимых приправ знати. Свидетельство тому – деревянные и глиняные изображения репчатого лука. Их обнаружили в гробницах египетских фараонов.  Простолюдинам употреблять в пищу лук запрещалось. Однако его включали  в рацион рабов, которые возводили важные сооружения –  пирамиды.  Об этом свидетельствует одна из надписей на пирамиде фараона Хеопса.
• В разрезе луковицы четко просматриваются концентрические круги. Древние астрономы  использовали луковицы в качестве наглядного пособия. С его помощью объясняли строение вселенной.
• Люди давно оценили защитные свойства лука. В средневековье рыцари носили под тяжелыми латами луковицу. Верили, что этот талисман защитит их от ударов стрел и мечей. Обережет от смерти.
• Во Франции до сих пор существует традиция дарить в день свадьбы новобрачным корзину с луком. Считается, что такой подарок позволит молодым оставаться физически здоровыми до глубокой старости.
• В Сербии долгое время было принято класть лук рядом с женщиной во время родов, для того чтобы ребёнок родился здоровым.
• Итальянцы хранили в домах связки лука. Они защищали хозяев от сглаза.
• На Руси люди также были убеждены, что лук способен защитить от нечистой силы и порчи. Его величали растением Бога – громовержца Перуна. Вот почему направляясь под венец, невесты привязывали к подолу платья  несколько луковиц. Считалось, что такой простой способ защитит невесту от измен мужа.  Позволит всю жизнь быть любимой.
• Мать невесты завязывала в платочек головку лука и клала ее в карман дочери, чтобы сберечь молодоженов от чёрного колдовства.  Утром платок развязывали и осматривали луковицу. Если она потемнела – чёрную порчу забрал лук. Его тут же закапывали в землю либо выбрасывали в глубокую яму. Если луковица осталась светлой – причин для беспокойства не было. Всё хорошо.

За что ценили лук древние медики и знахари

1. Репчатый лук – его полезные свойства и противопоказания – с древних времен изучали  целители. На практике использовали растение для борьбы с различными недугами.
2. Древнегреческий врач Диоскорид рекомендовал есть лук как очищающее организм средство, а также для возбуждения аппетита.
3. Плиний Старший рекомендовал своим пациентам включать в пищевой рацион лук. По его наблюдениям растение оказывает благотворное воздействие на человека при целом ряде недугов.
4. В средние века известный испанский врач и алхимик Арнольдус де Вилланове пытался найти способ продлить человеческую жизнь. С этой целью изучал полезные свойства растений. Разрабатывал схему правильного питания. В 1305 году доктор написал «Салернский кодекс здоровья». В нём рассказал о полезных свойствах лука.
5. Авиценна также не обошел своим вниманием лук. В «Каноне врачебной науки» великий врач Востока написал «Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и пробуждает аппетит».
6. Средневековые врачи кашицу из смеси лука и соли применяли для сведения бородавок. Для того, чтобы заживить ссадины на стопах делали компрессы из смеси лука и куриного жира. При насморке закапывали луковый сок в нос. При отите – в ухо. Для «прояснения» зрения – в глаза.

Как использовали в России

В лечебнике внучки Владимира Мономаха Евпраксии предлагается лечить раны прикладыванием печеного лука.

В старых русских лечебниках рекомендовалось во время эпидемий  развешивать связки лука в комнатах, для того чтобы «зараза» не проникала в покои. Народ строго следовал этой рекомендации. От массовых эпидемий это не спасало. И всё же от многих инфекционных болезней лук действительно защищал.

В 1805 году русские врачи констатировали, что тифом и чумой реже заболевали те, кто ест много лука. В России в 19 и начале 20 века у простого народа повседневной едой была тюря. Её готовили из лука, воды или кваса, хлеба, конопляного, льняного или подсолнечного масла. В праздничные дни это блюдо запрещалось, так как оно могло вызвать слёзы и помешать веселью. В 1924 году известный травник Владимир Николаевич Никольский заметил: «В России простой народ ест тюрю. Это придает здоровье, сообщает свежесть лица и сохраняет зубы».

В России народные целители широко применяли лечебные свойства лука. Им лечили водянку, выводили камни из почек и мочевого пузыря. Рекомендовали кушать овощную культуру для улучшения пищеварения, размягчения мокроты при простудных заболеваниях, для профилактики цинги. Для получения лекарства луковицы настаивали на вине из белого винограда. Считалось, что этот состав помогает от множества недугов.

Многие рецепты средневековой медицины и сегодня используются в народными целителями.

Полезные свойства лука

В результате современных исследований целебные свойства лука получили научное подтверждение.

• Выяснилось, что растение содержит большое количество биологически активных веществ «фитонцидов». Они подавляют и убивают  бактерии, микроскопические грибы и даже вирусы.
  

  В годы Великой Отечественной войны не хватало медикаментов. Врачи лечили инфицированные раны и кишечные заболевания смесью луковой и чесночной кашицы. Незамысловатое лекарство многим спасло жизнь.

• В луке содержится белок, клетчатка, сахар.
• Богат витаминами В1, В2, С. Является отличным витаминным средством для человека особенно в осенне-зимний период.
• Благодаря богатому составу минеральных солей нормализуют водно-солевой обмен в организме.
• Специфический запах и вкус возбуждают аппетит.
• Эфирные масла активизируют работу поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
• Регулирует состояние микрофлоры кишечника.
• Оказывает благоприятное воздействие на щитовидную железу.
  

  Результаты исследований, проведенных немецкими медиками, показали, что луковый сок эффективен при лечении нескольких видов астмы.

• Снижает свертываемость крови. Поэтому полезен при тромбофлебите, атеросклерозе и других заболеваниях, вызывающих поражение сосудов.

Химический состав

Витамины, минеральные вещества, аминокислоты	Содержание в 100 граммах	Процент суточной потребности
Витамин B1	0.05 мг	3%
Витамин B2	0.02 мг	1%
Витамин C	10 мг	14%
Витамин E	0.2 мг	2%
Витамин B3 (PP)	0.5 мг	3%
Витамин B5	0.1 мг	2%
Витамин B6	0.12 мг	6%
Витамин B9	9 мкг	2%
Витамин H	0.9 мкг	2%
Калий	175 мг	7%
Кальций	31 мг	3%
Магний	14 мг	4%
Фосфор	58 мг	6%
Железо	0.8 мг	6%
Йод	3 мкг	2%
Цинк	0.85 мг	7%
Медь	90 мкг	9%
Сера	65 мг	7%
Фтор	31 мкг	1%
Хром	2 мкг	4%
Марганец	0.23 мг	12%
Триптофан	20 мг	8%
Изолейцин	40 мг	2%
Валин	25 мг	1%
Лейцин	50 мг	1%
Треонин	40 мг	7%
Лизин	60 мг	4%
Метионин	10 мг	1%
Фенилаланин	41 мг	2%
Аргинин	160 мг	3%
Гистидин	14 мг	1%

Рецепты народной медицины

Рецепты народной медицины позволяют людям победить множество недугов. Их эффективность проверена ни одним поколением.

Достаточно пожевать репчатый лук или чеснок в течение трех минут, чтобы избавиться от болезнетворных бактерий во рту.

При гриппе. Рекомендуется очистить и мелко нарезать 2 средних луковицы. Отварить их в стакане молока. После того, как отвар настоится 4 часа, его нужно процедить. Лекарство принимать по столовой ложке каждые  полчаса.

При кашле. Отжать сок из луковицы. В равных пропорциях смешать его с мёдом. Принимать по чайной ложке 4 раза в день.

При насморке. Натереть на тёрке 2 столовые ложки хозяйственного мыла. Добавить к нему по две столовых ложки мелко нарезанного репчатого лука, спирта и молока. Полученную смесь тщательно перемещать. Затем в течение получаса  прогревать на водяной бане. Охлажденным снадобьем смочить носовые ватные фитили. Вводить их в носовые ходы на 7 минут.

При заложенности в ухе. Смешать сок репчатого лука с водкой в соотношении 4:1. Закапывать в ухо по 2 капли 2 раза в день.

Для укрепления и роста волос. Смешать 1 часть коньяка, 4 части сока репчатого лука, 6 частей отвара корней репейника. Полученную смесь втереть в кожу головы. Затем обмотать её теплым платком. Через час вымыть голову. Процедуру рекомендуется проводить 2 раза в месяц.

Для профилактики атеросклероза. Для приготовления лекарства необходимо в равных частях смешать свежий луковый сок и мед. Принимать по столовой ложке раз в день.

При укусе осы, пчелы. Разрезать луковицу пополам и прикрепить к месту укуса.

При диабете. 3 измельченные луковицы залить 2 стаканами теплой воды. Настоять 8 часов. Процедить. Пить по трети стакана настоя 3 раза в день перед едой.

Общеукрепляющее средство. Залить тертый репчатый лук 70% спиртом в соотношении 1 : 4. Принимать по 20 капель 3 раза в день. Курс – 4 недели.

При растяжении связок. Очищенную головку лука мелко нарезать. Добавить немного сахара. Размешать. Наложить снадобье толстым слоем на больное место. Накрыть полиэтиленом и закрепить. Менять раз в сутки.

При нарывах и фурункулах. Запечь лук. Размять в кашицу. Наложить на пораженное место. Прикрыть целлофановой пленкой. Забинтовать. Повязку менять 2 раза в сутки.

Репчатый лук в кулинарии

Репчатый лук – незаменимый ингредиент большинства кулинарных рецептов.  Используется как приправа для приготовления блюд из мяса, грибов, овощей. Без него сложно сварить суп, приготовить подлив, пожарить картошку или котлеты. Он дает не только вкус. Обогащает организм человека полезными веществами и витаминами.

Пищевая ценность

Пищевая ценность	Содержание (на 100 грамм)
Калорийность	41 ккал
Гликемический индекс	20
Белки	1.4 гр
Углеводы	8.2 гр
Жиры	0.2 гр
Органические кислоты	0.2 гр
Клетчатка	3 гр
Вода	86 гр

Кому противопоказан репчатый лук

Когда речь заходит о репчатом луке, чаще говорят о полезных свойствах – реже о противопоказаниях. Но они тоже есть. В некоторых случаях от овощного растения лучше отказаться.

• При аллергии на лук.
• В острой стадии гастрита, при язве желудка  следует отказаться от свежего лука. Он может спровоцировать воспаление и болевой приступ.
• При язве  двенадцатиперстной кишки.

Когда употребление стоит ограничить

• С осторожностью следует употреблять в пищу овощное растение беременным женщинам и кормящим матерям.  Свежий репчатый лук даже в небольшой дозе  может оказать неблагоприятное воздействие на малыша.
• Людям, страдающим психическими заболеваниями.  Лук возбуждает нервную систему.
• Склонным к метеоризму.  Последние исследования показали, что в луке содержится фруктоза. В процессе расщепления она может вызвать вздутие живота и стать причиной газообразования.
• По этой же причине не стоит им злоупотреблять перед сном даже здоровым людям. Репчатый лук может спровоцировать  бессонницу.

Термообработка снижает вероятность негативных воздействий овощного растения на организм.  Припустите лук на сковороде, запеките в духовке или просто обдайте кипятком. В результате он станет только вкуснее. При этом сохранит все полезные качества.

Репчатый лук полезные свойства и противопоказания. На эту тему можно много рассуждать. Но нельзя отрицать очевидного. Овощное растение прочно вошло  в наш рацион. Не стоит от него отказываться. Но и злоупотреблять ни к чему. Во всем нужно знать меру. Тогда лук принесет только пользу для организма.

Мне нравитсяНе нравится

польза и вред для организма человека

Пищевая ценность и состав лука

Лук богат питательными веществами, в нем мало калорий, но много витаминов и минералов.

Одна средняя луковица содержит всего 44 калории, но содержит значительное количество витаминов, минералов и клетчатки (2).

Этот овощ особенно богат витамином C – питательным веществом, участвующим в регуляции иммунитета, выработке коллагена, восстановлении тканей и усвоении железа.

Витамин C также действует как мощный антиоксидант в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами под названием свободные радикалы (3).

Лук также богат витаминами группы B, включая фолат (B9) и пиридоксин (B6), которые играют ключевую роль в обмене веществ, выработке эритроцитов и нервной функции (4).

Наконец, он является хорошим источником калия – минерала, которого не хватает многим людям.

На самом деле, современные люди потребляют в среднем чуть больше половины от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) калия, которая составляет 4700 мг (5).

Нормальная клеточная функция, баланс жидкости, нейротрансмиссия, функция почек и сокращение мышц – все это требует калия (6).

Вывод:

Лук имеет низкий уровень содержания калорий, но содержит много питательных веществ, включая витамин C, витамины группы B и калий.

Польза лука для организма человека

Регулярное употребление лука в пищу способствует укреплению здоровья сердца и предотвращению различных видов рака, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает здоровье пищеварительной системы и многое другое. Вот чем полезен лук для здоровья человека.

1. Может принести пользу здоровью сердца

Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые борются с воспалением, снижают уровень триглицеридов и снижают уровень холестерина – все это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Их мощные противовоспалительные свойства могут также помочь снизить высокое кровяное давление и защитить от образования тромбов.

Кверцетин – это флавоноидный антиоксидант, который очень концентрирован в луке. Так как он является сильным противовоспалительным средством, он может помочь снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Исследование, проведенное на 70 людях с избыточным весом и высоким кровяным давлением, показало, что суточная доза в 162 мг богатого кверцетином экстракта лука, значительно снижала систолическое артериальное давление на 3-6 мм рт. ст. по сравнению с плацебо (7).

Также было выявлено, что лук снижает уровень холестерина.

Исследование, проведенное с участием 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), показало, что потребление большого количества сырого красного лука (40-50 г/день при избыточном весе и 50-60 г/день при ожирении) в течение восьми недель снижало общий уровень холестерина и уровень «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой (8).

Кроме того, данные исследований на животных подтверждают, что потребление лука может снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая воспаление, высокий уровень триглицеридов и образование тромбов (9, 10, 11).

Вывод:

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь уменьшить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление.

2. Богат антиоксидантами

Антиоксиданты представляют собой соединения, ингибирующие окисление – процесс, который приводит к повреждению клеток и способствует развитию заболеваний, таких как рак, сахарный диабет и болезни сердца.

Лук является отличным источником антиоксидантов. На самом деле он содержит более 25 различных разновидностей флавоноидных антиоксидантов (12).

В частности, красный лук содержит антоцианы – особые растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку его насыщенный цвет.

Многочисленные популяционные исследования показали, что люди, которые потребляют больше продуктов, богатых антоцианами, имеют сниженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, исследование, в котором изучались данные 43 880 мужчин, показало, что привычное потребление антоцианов в дозе до 613 мг в день коррелировало с 14% снижением риска возникновения нефатальных сердечных приступов (13).

Аналогичным образом, исследование, в котором изучались данные 93 600 женщин, показало, что у тех, кто потреблял больше богатых антоцианами продуктов, вероятность сердечного приступа была на 32% ниже, чем у женщин с самым низким уровнем потребления (14).

Кроме того, было обнаружено, что антоцианы защищают от некоторых видов рака и сахарного диабета (15, 16).

Вывод:

Красный лук богат антоцианами, которые являются мощными растительными пигментами, способными защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и сахарного диабета.

3. Содержит борющиеся с раком соединения

Употребление в пищу овощей рода Allium, таких, как чеснок и лук, связано с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак желудка и кишечника.

Обзор 26 исследований показал, что люди, которые потребляли наибольшее количество различных видов лука, на 22% реже имели рак желудка, чем те, кто потреблял наименьшее количество (17).

Более того, обзор 16 исследований с участием 13 333 человек показал, что у участников с самым высоким уровнем потребления лука риск развития колоректального рака был на 15% ниже, чем у участников с самым низким уровнем потребления (18).

Эти противораковые свойства были связаны с соединениями серы и флавоноидными антиоксидантами, содержащимися в луке.

Например, лук содержит онионин А – серосодержащее соединение, которое, как было выявлено в исследованиях в пробирке, уменьшает развитие опухоли и замедляет распространение рака яичников и рака легких (19, 20).

Лук также содержит физетин и кверцетин – флавоноидные антиоксиданты, которые могут ингибировать рост опухоли (21, 22).

Вывод:

Богатый луком рацион питания может оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Употребление лука в пищу может помочь контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или преддиабетом.

Исследование с участием 42 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что употребление 100 грамм свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 2,2 ммоль/л (40 мг/дл) через четыре часа (23).

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что потребление лука может способствовать контролю уровня сахара в крови.

Исследование показало, что у крыс с сахарным диабетом, которым давали 5% экстракт лука в течение 28 дней, отмечалось снижение уровня сахара в крови натощак и содержание жира в организме значительно ниже, чем в контрольной группе (24).

Определенные соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают противодиабетическим действием.

Например, было выявлено, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени для контроля регуляции уровня сахара в крови всего организма (25).

Вывод:

Благодаря многим полезным соединениям, присутствующим в луке, его потребление может помочь снизить высокий уровень сахара в крови.

5. Может повысить плотность костей

Хотя молочные продукты считаются одними из самых полезных для здоровья костей, многие другие продукты, включая лук, могут также помочь в укреплении костей.

Исследование, проведенное на 24 женщинах среднего возраста в постменопаузе, показало, что у тех, кто потреблял 100 мл лукового сока в день в течение восьми недель, улучшалась минеральная плотность костей и антиоксидантная активность по сравнению с контрольной группой (26).

Другое исследование с участием 507 женщин в перименопаузе и постменопаузе показало, что у тех, кто ел лук по крайней мере один раз в день, общая плотность костной ткани была на 5% выше, чем у тех, кто ел его один раз в месяц или меньше (27).

Кроме того, исследование показало, что пожилые женщины, которые чаще всего ели лук, снижали риск перелома бедра более чем на 20% по сравнению с теми, кто его никогда не ел (27).

Считается, что лук помогает снизить окислительный стресс, повысить уровень антиоксидантов и снизить потерю костной массы, что может предотвратить остеопороз и повысить плотность костной ткани (28).

Вывод:

Исследования показывают, что потребление лука связано с улучшением минеральной плотности костей.

6. Обладает антибактериальными свойствами

Лук может бороться с потенциально опасными бактериями, такими как Кишечная палочка (лат. Escherichia coli), Синегнойная палочка (лат. Pseudomonas aeruginosa), Золотистый стафилококк (лат. Staphylococcus aureus) и Восковая бацилла (лат. Bacillus cereus) (29).

Кроме того, было доказано, что экстракт лука ингибирует рост холерного вибриона – бактерии, которая является основной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах (30).

Кверцетин, извлеченный из лука, кажется, является особенно эффективным средством для борьбы с бактериями.

Исследование в пробирке показало, что кверцетин, извлеченный из кожуры желтого лука, успешно ингибировал рост Хеликобактер пилори (лат. Helicobacter pylori) и Метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA) (31).

Хеликобактер пилори является бактерией, связанной с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, и некоторыми раковыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в то время как MRSA является устойчивой к антибиотикам бактерией, вызывающей инфекции в различных частях организма (32, 33).

Другое исследование в пробирке показало, что кверцетин повреждает клеточные стенки и мембраны кишечной палочки и золотистого стафилококка (34).

Вывод:

Было выявлено, что лук ингибирует рост потенциально вредных бактерий, таких как кишечная палочка и золотистый стафилококк.

7. Может улучшить здоровье пищеварительного тракта

Лук является богатым источником клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.

Пребиотики – это неперевариваемые типы пищевых волокон, которые расщепляются полезными кишечными бактериями.

Кишечные бактерии питаются пребиотиками и образуют короткоцепочечные жирные кислоты, включая ацетат, пропионат и бутират.

Исследования показали, что эти короткоцепочечные жирные кислоты укрепляют здоровье кишечника, повышают иммунитет, уменьшают воспаление и улучшают пищеварение (35, 36).

Кроме того, потребление богатых пребиотиками продуктов помогает увеличить количество пробиотиков, таких как штаммы Лактобациллы и Бифидобактерии, которые улучшают пищеварение (37).

Богатый пребиотиками рацион питания может помочь улучшить усвоение таких важных минералов, как кальций, что может улучшить здоровье костей (38).

Лук особенно богат такими пребиотиками, как инулин и фруктоолигосахариды. Это помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию (39).

Вывод:

Лук является богатым источником пребиотиков, которые помогают улучшить пищеварение, улучшить бактериальный баланс в кишечнике и укрепить иммунную систему.

Потенциальный вред лука для организма человека

Лук, как правило, безопасен при употреблении в умеренных количествах. Экстракт лука скорее всего безопасен для большинства людей при приеме внутрь.

Прием до 400 мг экстракта лука в течение 6 недель представляется безопасным.

Лук может вызывать такие побочные эффекты, как раздражение кожи или экзема после контакта кожи с луком, слезотечение, когда глаза подвергаются воздействию аромата лука, и расстройство желудка или боль после его употребления.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

• Беременность и кормление грудью: Недостаточно надежной информации о безопасности приема лука в качестве лекарства, если вы беременны или кормите грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте употребления лука в больших количествах.
• Нарушение свертываемости крови: Лук может замедлить свертываемость крови. Существует опасение, что лук может увеличить риск кровотечения, когда принимается в качестве лекарства. Не употребляйте лук или экстракт лука в избыточных количествах, если у вас есть нарушение свертываемости крови.
• Перекрестные аллергены: Люди с аллергией на полынь и сельдерей могут также иметь аллергию на лук. Не используйте его в лечебных количествах, если у вас есть эти аллергии.
• Сахарный диабет: Лук может снизить уровень сахара в крови. Если у вас сахарный диабет и вы используете лук в лечебных количествах, тщательно проверяйте уровень сахара в крови.
• Расстройство желудка: Люди, которые испытывают расстройство желудка, часто обнаруживают, что употребление в пищу лука усиливает симптомы. Не ешьте большое количество лука, если это усиливает ваши симптомы.
• Хирургия: Лук может замедлить свертываемость крови и снизить уровень сахара в крови. Теоретически, лук может увеличить риск кровотечения или помешать контролю уровня сахара в крови во время и после хирургических процедур. Прекратите использовать лук в качестве лекарства по крайней мере за 2 недели до запланированной операции. (40)

Лук легко добавить в свой рацион

Лук является одним из основных продуктов на кухнях по всему миру.

Он придает особый вкус соленым блюдам и может быть подан в сыром или приготовленном виде.

Не говоря уже о том, что он может увеличить уровень потребления клетчатки, витаминов и минералов.

Вот несколько советов о том, как добавить лук в свой рацион:

• Используйте сырой лук, чтобы добавить вкус вашим салатам.
• Добавьте карамелизованный лук в соленую выпечку.
• Смешайте приготовленный лук с другими овощами для получения здорового гарнира.
• Попробуйте добавить приготовленный лук в блюда из яиц, такие как омлеты, фриттаты или запеканки.
• Добавляйте обжаренный лук сверху мяса, курицы или тофу.
• Добавьте тонко нарезанный красный лук в ваш любимый салат.
• Сделайте богатый клетчаткой салат из нута, нарезанного лука и красного перца.
• Используйте лук и чеснок в качестве основы для бульонов и супов.
• Добавляйте лук в рагу.
• Добавляйте лук в полезный для сердца овощной суп.
• Смешайте сырой измельченный лук со свежей зеленью, уксусом и оливковым маслом для получения вкусной домашней заправки для салата.

Вывод:

Лук можно легко добавить к несладким блюдам, включая яичницу, салаты, мясные блюда, супы, рагу и выпечку.

Подведем итог

• Польза лука для здоровья весьма впечатляет.
• Эти богатые питательными веществами овощи содержат мощные соединения, которые могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
• Лук обладает антибактериальными свойствами и способствует пищеварению, что может улучшить иммунную функцию.
• Более того, он универсален и может быть использован для усиления вкуса любого соленого блюда.
• Добавление большего количества лука в ваш рацион – это простой способ улучшить здоровье.

Лук. Полезные и целебные (лечебные) свойства лука репчатого

Так же в луке содержатся витамины группы В, никотиновая кислота, каротин, медь, железо и цинк. Все они способствуют усилению природных защитных сил организма, повышают уровень гемоглобина. Это приобретает особую важность в период беременности и кормления грудью. В луковом соке есть йод, который предотвращает прогрессию таких заболеваний как ишемия, атеросклероз, инфаркта и инсульта. При приобретенном диабете лук призван очистить кровь от лишней глюкозы.

Рассказывая о целебных и полезных свойствах лука, мы говорим об обыкновенном репчатом луке, который встречается в продуктовых запасах каждой семьи. Необходимо учесть, что в природе существует множество сортов данного овоща, и практически все они обладают теми или иными лечебными качествами. Примерно половина этих сортов представляет собой распространенные овощные культуры и используется в пищу людьми.

Лук стимулирует выделение необходимого для нормального пищеварения желудочного сока, а так же успокаивает и приводит к стабильности нервную систему, очищает кровь и помогает организму в процессе выведения токсинов и шлаков. Кашицей из свежего лука лечат ревматизм и подагру, принимая его внутрь или делая притирки. Лучше всего использовать обыкновенный белый лук, сорта красного и синего цвета для этих целей абсолютно не годятся. Простагландин А, обнаруженный в этом овоще, снижает артериальное давление и предупреждает гипертонические кризы. Ранее такое, бесспорно полезное, вещество ученым удавалось обнаружить только в продуктах животного происхождения. Кроме всего вышеперечисленного – лук благотворно влияет на качество сна и на сам процесс засыпания. Многочисленные исследования подтвердили факт того, что лук многократно снижает риск повторного инфаркта и микроинсульта, если таковые у вас уже имелись ранее.

Зеленая ботва репчатого лука, а так же чеснока, порея, батуна, черемши и нескольких других сортов лука – имеет очень полезное и ценное качество, при укусе насекомого достаточно просто потереть пораженное место и боль быстро утихнет, а отек и припухлость существенно уменьшатся в размерах. Если укусов много, то на эти места накладывают кашицу из свежей луковой зелени, которую аккуратно заматывают в марлевый тампон.

В современном мире фитонциды лука применяют для лечения гриппа и насморка, при этом смачивая кусочки ваты в луковом соусе и закладывая их в обе ноздри на непродолжительное время. Так же полезно вдыхать запах лука при гнойных процессах в бронхах и горле, для этого необходимо приготовить свежую кашицу из овоща, и вдыхать фитонциды, укрывшись с головой полотенцем.

В плане лечебных и полезных свойств, основание луковицы – самое сильное место всей головки. Поэтому при готовке старайтесь как можно чаще употреблять в пищу именно эту часть. Постоянное наличие лука в меню способно снизить уровень холестерина в крови пожилых людей. Необходимо отметить и сахаропонижающие качества лука, поэтому для профилактики диабета можно употреблять печеный и тушеный овощ.

Хорошо прожаренный на сливочном масле лук может смягчить сухой кашель. Таким же воздействием обладает и отварной, в молоке, овощ. Кашицу из него можно приложить к небольшим ожогам, что уменьшит болевой синдром, снимет раздражение верхнего слоя кожи и воспрепятствует образованию ожоговых пузырей. Таким же образом можно поступить и с мозолями от тесной обуви.

Из рецептов народной медицины нам известно, что втирание в кожу головы кашицы из лука или его сока, не только способствует предотвращению выпадения волос, но и избавляет от проявлений себореи. Так же этот нехитрый способ помогает быстрому росту волос, делает шевелюру мягкой, податливой и послушной. И отвар луковой шелухи очень полезен, в процессе мытья головы надо просто использовать его как ополаскиватель, это поможет избавиться от перхоти и себорейного зуда. Для получения такого отвара необходимо отварить шелуху в чистой воде в течение 10 минут. После этого дать ему настояться целую ночь в прохладном месте и процедить через несколько слоев марли. Волосы, которые были помыты таким способом, не только укрепятся, но и приобретут красивый золотистый оттенок. Избавиться от лукового запаха можно очень просто – достаточно после сеанса ополаскивания тщательно промыть волосы холодной водой.

Лук | Полезные свойства продуктов | Genius cook

Лук (Allium cepa) — растение, принадлежащее к семейству Alliaceae , а также чесноку . Луковицы лука покрыты кожурой разных цветов: фиолетовой, красноватой и белой. Красный лук острее, белый — мягче, слаще и сочнее. Лук — один из древнейших овощей , известных человечеству. В Персии и Средней Азии лук был известен около пяти тысяч лет назад. Это многолетнее растение, которое за первый год вырастает из семян в небольшую луковицу, а на второй год формирует крупный, сочный и мясистый лук.

Лук едят свежий , маринованный , вареный и жареный . Благодаря высокой пищевой ценности он незаменим при приготовлении и ароматизации различных блюд. Лук используется во многих рецептах: свежий лук — в салатах жареный лук является прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Самый вкусный вариант лука — это обжарить маленькие луковицы. Лук всегда используют в различных соусах и супах.

Яичница особенно вкусна с луком, она становится сладковатой и ароматной.Венцом всех итальянцев является «венецианская печень» («Fregato alla veneziana»), которую готовят с большим количеством лука; из-за этого печень становится очень нежной. Фасоль также можно приготовить с луком, маслинами и каперсами. Лук очень вкусный и является важным ингредиентом для поддержания здоровья.

Лечебные свойства и польза лука для здоровья

• Лук секретирует множество фитонцидов, убивающих болезнетворные микробы, поэтому он широко используется как средство от простудных заболеваний: гриппа, ангины, гнойного воспаления легких , катара и кашля.
• Лук применяется для лечения бронхиальной астмы .
• Лук предотвращает гипертрофию простаты. Еще в Древнем Египте луковый отвар считался афродизиаком.
• Лук предотвращает атеросклеротических бляшек .
• Лук снижает свертываемость крови, предотвращает атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания . Одна луковица может иметь такой же эффект, как кардио-аспирин.
• Этот овощ улучшает работу почек и поглощает азот из крови.
• Лук также обладает антиканцерогенным эффектом .
• Стимулирует пищеварение и регулирует работу кишечника, выводя гнилостные микроорганизмы .

Как видите, лук очень полезен для здоровья. Лечебные свойства лука превосходят свойства многих лекарств, которые обычно имеют побочные эффекты.

Вещества, содержащиеся в луке

Вот список веществ, содержащихся в луке:

• магний, кальций ,
• натрий, хлор
• сера, фосфор, железо
• эфирные масла,
• аскорбиновая кислота,
• витаминов PP, B, A.

В USA жил кардиолог, который однажды прочитал древний египетский папирус о лечебных свойствах лука. Он решил проверить эти свойства на своих пациентах, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями (разумеется, с их согласия). У этих пациентов был низкий уровень хорошего холестерина ( HDL, ). По совету врача они ели по одной маленькой луковице в день. По прошествии двух месяцев у всех пациентов повысился уровень холестерина. Свойства «хорошего» холестерина заключаются в том, чтобы поглощать плохой холестерин ( ЛПНП, ) из крови и доставлять его в печень, которая его разрушает.Таким образом, сведения из древнего папируса можно подтвердить и сегодня. Для достижения более лечебного эффекта рекомендуется есть свежий лук. А чтобы избавиться от запаха лука изо рта, просто пожуйте веточку петрушки или кусочек лимона вместе с кожицей.

,

20 популярных луковых сайтов, полезных для анонимной онлайн-активности — Dr.Fone

Часть 2. 5 популярных поисковых систем для поиска сайтов Onion Tor

Теперь вы можете безопасно просматривать Dark Web и onion tor Services, давайте перейдем к тому, какие сайты вы можете посетить, пока находитесь там.

Во-первых, чтобы помочь вам найти то, что вы ищете, вот пять лучших поисковых систем, которые вам понадобятся для поиска сайтов и услуг лукового домена в Dark Web.

Примечание: Луковые поисковые системы — это веб-сайты, которые заканчиваются на «.onion «. Вы не можете напрямую открывать их в обычных браузерах, а только в браузерах VPN и Tor. Узнайте, как настроить VPN и браузер Tor.

# 1 — Факел

На момент написания луковая база данных Torch насчитывала более 450 000 веб-сайтов, проиндексированных в ее архивах, включая веб-сайты, платформы, форумы и луковые торрент-сайты, что делает ее одной из крупнейших баз данных в Интернете.

Эта глубокая луковая служба невероятно проста в использовании, удобна для пользователя и обязательно станет всем, что потребуется среднему серфингисту Dark Web для навигации, включая поиск новых веб-сайтов и услуг, новых луковых торрент-сайтов и новых платформ для проводить исследования.

# 2 — Свеча

The Candle — это чрезвычайно минималистичная служба индексирования поисковой системы .onion, которая возвращает все к самым основам. Никакие символы или символы, кроме букв, не поддерживаются. Это означает, что вы можете использовать только слова, чтобы найти, какую луковую службу сайта вы ищете.

# 3 — Tor Onionland

Tor Onionland — еще одна широко заполненная и хорошо проиндексированная луковая база данных глубокого даркнета, одна из первых луковых поисковых систем для сетей дарквеба, и на момент написания в настоящее время их насчитывается более 57000.onion веб-сайты, проиндексированные в его архивах, что в сумме составляет невероятные 5 000 000 уникальных страниц.

# 4 — Граммы

Если вы ищете торговые площадки для покупки физических и цифровых активов, предметов и услуг, Grams — это лучшее место для поиска.

Вам нужно будет использовать биткойны и другие криптовалюты для совершения покупок практически на всех луковых веб-сайтах глубокого даркнета, но вам, возможно, придется продолжать охоту за луковым прокси глубокого даркнета, так как в последние годы сайт продолжает отключаться.

# 5 — Стог сена

Последний, огромный архив базы данных поиска, который мы перечислили, — это Haystack. Архив содержит массу информации, в том числе веб-сайты .onion и поисковые сервисы onion, но следует помнить, что сюда входят поисковые сервисы onion и страницы, которые больше не существуют.

Тем не менее, всего более 260 000 веб-сайтов, так что вы обязательно что-нибудь найдете.

,

Польза лука для мужчин, о которых вы должны знать ▷ Legit.ng

Древние шумеры и египтяне называли лук растением богов и считали, что весь мир устроен по образцу многослойной луковицы. В Древнем Египте это был символ энергии и бессмертия, поэтому его ели в больших количествах. Древние греки ценили его как лекарство, но редко добавляли лук в пищу, считая его пищей простых людей из-за резкого запаха.Римские легионеры использовали этот овощ в больших количествах, считая, что он делает воинов бесстрашными. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе лука для мужчин.

Польза для здоровья от лука для мужчин

Какая польза для здоровья от лука для мужчин? Мы твердо убеждены в том, что каждый мужчина должен знать о преимуществах этого сильного овоща для здоровья в целом. Лук не только помогает повысить уровень холестерина, регулирует уровень сахара в крови и поддерживает сердце в тонусе, но также укрепляет иммунную систему и действует как профилактическое средство от многих угроз мужскому здоровью.Лук — это не только прекрасное дополнение к любому блюду и полезный овощ, но и неиссякаемый ряд преимуществ для мужского организма.

1. Повышает либидо.

В луке содержатся хром и селен, которые действуют как афродизиак. Известно, что минералы хрома способствуют быстрому притоку крови к мужской области. В свою очередь, это улучшает сексуальные возможности мужчин.

2. Укрепляет мужские репродуктивные органы

Полезные вещества, содержащиеся в луке, способствуют плавному току крови по телу, что увеличивает продолжительность полового акта.

3. Повышает уровень тестостерона

Тестостерон — мужской гормон, играющий важную роль в репродуктивной системе. Этот особый гормон играет важную роль в производстве семенной жидкости. Это также влияет на развитие костной и мышечной ткани.

Чем полезен белый лук для мужчин: советы по борьбе с аденомой луковой диеты

Луковая диета — очень эффективный способ борьбы с аденомой. К сожалению, во всем мире большой процент мужчин борется с этой проблемой со здоровьем.

Лук ценится за его способность очищать сосуды от токсинов, снижать кровяное давление и очищать организм в целом. Эффект усиливают орехи и семечки, которые добавляют в луковый рацион, тогда выздоровление наступает намного раньше из-за повышенного содержания полезных веществ.

Диета рассчитана на месяц. Утром первого дня, за полчаса до еды, нужно съесть небольшую сырую луковицу. На второй день в это же время вместо лука нужно употребить 50 г сырых очищенных семечек подсолнечника.На третий день перед завтраком натощак съешьте около 75 г ядер грецких орехов. На четвертый день снова нужно съесть сырой лук и так далее.

В течение месяца необходимо строго придерживаться потребления лука, семян и орехов, не меняя очередности и не пропуская дни. Эффект будет заметен уже после первых двух недель, но по окончании отведенного срока организму необходим перерыв на два-три месяца, после чего диету можно повторить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучшие обеденные продукты для похудения

Преимущества ежедневного употребления сырого лука

Лук обладает и другими уникальными преимуществами для здоровья, которыми вы можете наслаждаться:

• Природный антибиотик. Лук очень помогает при вирусных заболеваниях и простуде, но многие люди не знают, что этот овощ считается домашним средством от стрептококков, туберкулезных палочек и дизентерии.
• Сильная иммунная система. Кроме того, лук укрепляет иммунную систему, и его чрезвычайно полезно употреблять в профилактических целях. Так что на всякий случай и предохранение от простуды и инфекций лучше включить лук в свой ежедневный рацион.
• Активация обмена веществ в организме. Лук способствует очищению крови и выводит лишнюю жидкость из организма. Этот овощ помогает стимулировать процесс пищеварения и хорошо справляется с болями в животе. Для этого настоятельно рекомендуется использовать луковый сок.
• Преимущества кожи. Благодаря каротину, который содержится в большом количестве в луке, многие люди используют его в косметических целях и для изготовления различных очищающих масок.
• Дезинфицирующие свойства. Лук очень часто используется во время военных действий, так как он убивает микробы и действует как антибиотик.Достаточно положить на рану луковицу или ее листья, и она будет совершенно без микробов и возможных инфекций. Также лук полезен при различного рода воспалениях как внутри тела, так и при внешних ранах.

Как вы заметили, лук — овощ, который должен быть в рационе каждого мужчины. Ешьте лук каждый день и будьте здоровы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза банана для мужчин

.

Как приготовить луковое масло в домашних условиях ▷ Legit.ng

Лук ( Állium cépa на латыни ) — травянистое растение, произрастающее во всем мире. В большинстве случаев этот овощ используют как ингредиент для приготовления различных блюд. Однако его роль в фитотерапии трудно недооценить. Эфирное луковое масло обладает множеством полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье и внешний вид. Если вы хотите узнать, как приготовить луковое масло в домашних условиях, вы обратились по адресу.

Как сделать домашнее луковое масло

О существовании такого вида масла многие даже не слышали. Хотите узнать, как приготовить луковое масло? Просто выполните следующие действия:

1. Во-первых, вам нужно выбрать качественные лампочки и хорошо их промыть. Нам не нужно их чистить, мы будем использовать их вместе с шелухой, потому что она лечит.
2. Затем нарежьте овощ крупными кусочками, дольками или кольцами, форма значения не имеет.
3. После нарезки добавить на сковороду измельченный лук, он может быть эмалированным, чугунным или алюминиевым.
4. Заливаем наши кусочки подсолнечным маслом. Лук следует полностью залить жидкостью, залить сверху 2-3 см. Поставив кастрюлю на огонь, доведите масло до кипения, не закрывая крышку. И только после этого можно закрывать и варить луковое масло в открытой кастрюле.
5. Смесь должна кипятиться долго, около 1 часа, на слабом огне, то есть масса в кастрюле почти не должна булькать.
6. Не нужно сильно жарить лук, поэтому цвет масла не должен быть темным.
7. Далее снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать.
8. После вышеописанного процедить массу и слить жидкость в стеклянную емкость. Закройте банку или бутылку с луковым маслом пластиковой или металлической крышкой, пробкой.
9. Хранить при комнатной температуре.

Вот как приготовить чистое луковое масло!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как отрастить волосы быстрее: домашние средства, которые вы должны знать

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как использовать лук для роста волос

Как сделать луковое масло для роста волос

В борьбе за густоту и желаемой длины волос, нынешним красавицам предлагается все больше и больше новинок: косметические компании и товары медицинского назначения заполнили прилавки аптек и магазинов.Но иногда ничто так не помогает нашим волосам, как сила природы и старинные бабушкины рецепты. Поэтому все больше девушек обращаются к народной медицине. Один из самых эффективных и популярных способов восстановления роста и густоты волос — использование лукового масла.

• Самая простая маска представляет собой смесь лукового и оливкового масел. Ингредиенты смешивают и наносят на корни волос на 15-20 минут. Оливковое масло можно заменить репейным.
• Для густоты волос необходимо использовать следующую маску: к луковому маслу добавить дрожжи, затем тщательно размешать до полного растворения и нанести на волосы на 20-40 минут.
• Еще одна эффективная маска для густоты и сияния волос — это маска с луковым маслом, соком лимона и моркови, для которой нужно смешать все соки, добавить луковое масло и размешать. Затем распределите эту смесь по корням и оставьте под полотенцем на 40-60 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить масло нима из листьев нима

Как приготовить луковое масло для готовки

Для этого вам нужно очень мелко очистить и нарезать лук. На сковороде разогреть подсолнечное масло, положить нарезанный лук и обжарить на медленном огне до золотистого цвета.Затем дать луку с маслом остыть, процедить через двойной слой марли, перелить в бутылку, плотно закрыть пробкой и хранить в темном прохладном месте.

Луковое масло можно заменить подсолнечным маслом и использовать при приготовлении различных блюд. Например, в качестве заправки для салатов прекрасно подойдет луковое масло, которое объединяет все компоненты салата в одно и создает его неповторимый букет.

Лук не зря называют королем корнеплодов, по своим полезным качествам с ним не сравнится ни один овощ.Готовьте луковое масло дома и наслаждайтесь его невероятной пользой каждый день.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Преимущества ежедневного употребления сырого лука

.

No related posts.