Содержание

Морская капуста при гастрите и панкреатите

Морская капуста или бурая морская водоросль ламинария за свои полезные свойства высоко ценится жителями приморских стран. Ламинария произрастает во всех морях. Но лишь 3 ее вида имеют наиболее ценное, промысловое значение: сахарина, японика, дигитата. В продаже морскую капусту можно найти чаще всего в маринованном виде, реже в замороженном и сушёном.

Морепродукты Вы предпочитаете употреблятьPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Могу есть весь день 65%, 579 голосов

    579 голосов 65%

    579 голосов — 65% из всех голосов

  • На ужин 23%, 205 голосов

    205 голосов 23%

    205 голосов — 23% из всех голосов

  • На обед 10%, 92 голоса

    92 голоса 10%

    92 голоса — 10% из всех голосов

  • На завтрак 2%, 19 голосов

    19 голосов 2%

    19 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 895

18. 04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Полезные свойства и состав морской капустой

Бурая водоросль — невероятно полезный продукт. В Японии её за кладезь полезных веществ в составе называют морским женьшенем. В состав ламинарии входят:

  • витамины А, Е, В1, В2, B9, В12, С, D, PP;
  • легкоусвояемые белки;
  • полисахариды;
  • фитостерины;
  • альгинаты;
  • хлорофилл;
  • микроэлементы и макроэлементы: хром, йод, железо, калий, фосфор, бром, натрий, ванадий, кобальт.

Употребление морской капусты в пищу очень рекомендовано людям, страдающим йоддефицитными патологиями. Около 3% массы ламинарии составляют йодиды. Потребление 40-50 грамм бурых водорослей в день достаточно для восполнения суточной потребности организма йоде.

Фитостерины в составе морской капусты схожи по химическому составу с холестерином. Фитостерины предотвращают развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов, болезней сердечно-сосудистой системы. Попав в организм человека, эти вещества замещают «вредный» холестерин.

Комплекс витаминов в составе морской капусты находится в необходимых для человеческого организма пропорциях.


В составе бурых водорослей хлорофилл содержится в большем количестве, чем в растениях сухопутных. Это вещество обладает большим противовоспалительным эффектом, оказывает благотворное действие на микрофлору кишечника.

Полисахариды оказывают на организм человека послабляющее действие. Врачи разрешают кушать ламинарию при хронических запорах.

Ламинария обладает низкой калорийностью, всего 5 ккал на 100 грамм продукта. Это позволяет включать её в рацион людей, страдающих излишней массой тела.

Можно ли есть морскую капусту при гастрите и панкреатите

Капусту можно употреблять людям с болезнями пищеварительной системы. Альгинаты в составе водоросли помогают восстановить в организме правильный уровень соляной кислоты. Её можно кушать и при гастрите с повышенной кислотностью, и с пониженной. Только в составе блюд из ламинарии для пациентов с повышенной кислотностью желудка не должно быть уксуса, соевого соуса или лимонной кислоты, а так же других острых приправ и продуктов.

На ранних стадиях панкреатита включение в рацион морской капусты в свежем виде помогает организму активизировать процесс регенерации клеток, восстановить правильное пищеварение, поджелудочная железа получает вещества, предотвращающие разрушение тканей.

Важно! Чтобы не навредить себе, суточную дозу потребляемого продукта нужно согласовать с лечащим врачом.

Употребление ламинарии при гастрите помогает снять болевой синдром и наладить работу пищеварительной системы.

Внимание! Морская капуста для желудка полезна, но в период обострения воспалительного процесса бурую водоросль из рациона рекомендовано полностью исключить.

Противопоказания

В бурой водоросли содержится огромное количество полезных веществ, за что она получила признание как не только вкусный низкокалорийный, но и полезный при многих заболеваниях продукт, повышающий иммунитет организма. Но есть и исключения для употребления ламинарии:

  • при тяжёлых патологиях почек;
  • в период беременности и лактации;
  • в случаях некоторых расстройств ЖКТ;
  • аллергия — индивидуальная непереносимость йода и йодидов;
  • детский возраст до 3 лет.

Внимание! Чтобы не получить отравление йодом, следует ограничить потребление бурых водорослей 100 граммами в сутки для взрослого человеку. Детям морской женьшень не разрешается давать более 50 грамм в сутки.

Способы приготовления

Из всех существующих видов ламинарии, наиболее вкусной читается японская и сахаристая. Бурая водоросль имеет слизкую и твёрдую консистенцию, ярко выраженный йодистый запах. Консистенция японской и сахаристой ламинарии менее твёрдая, вкусовые качества высокие. В кулинарии её используют при приготовлении супов, салатов, мясных блюд, омлетов, суши, в сушеном виде — в качестве приправы, возможно даже заменять ею соль. 1 чайная ложка сушеного морского женьшеня заменяет 1/2 чайной ложки поваренной соли.

Салат из морской капусты с телятиной

  • Нежирная телятина 200гр
  • Большая морковь 1шт
  • Нежирный сыр 100гр
  • Свежая ламинария 100гр
  • Зелёный горошек 50гр
  • Оливковое масло 1.5ст/л

Калории: 189 ккал

Белки: 56 г

Жиры: 58.9 г

Углеводы: 14.7 г

  • Телятину и морковь отварить, порезать мелкими кубиками. Покрошить мелкими кубиками.

  • Сыр натереть.

  • Ламинарию порезать.

  • Все ингредиенты объединить, добавить горошек, заправить оливковым маслом.

Салат с морской капустой

  • картофель отварной — 1 штука
  • морковь средняя — 1 штука
  • яйцо — 1 штука
  • морская капуста — 100 грамм
  • соевый соус — 1 ст .л.
  • оливковое масло — 1 ст .л.

Калорийность на 100 грамм продукта — 94 ккал

Белки — 5,9

Жиры — 20,7

Углеводы — 21

Рассчитано на 2 порции.

Время приготовления — 20 минут.

Время готовки — 10 минут.

  1. Отварить картофель, морковь и яйцо. Порезать кубиками.
  2. Добавить измельчённую ламинарию.
  3. Ингредиенты смешать, перемешать, заправить соевым соусом и оливковым маслом.

Хорошо сочетается с морской капустой кунжут, к тому же он смягчает вкус морского женьшеня в салатах.

Что можно есть при панкреатите: диета, мясо, рыба, фрукты, овощи,…: mettiss — LiveJournal

Что можно есть при панкреатите: диета, мясо, рыба, фрукты, овощи, молоко, яйца Обновление: Ноябрь 2018 Поджелудочная — очень маленькая, но капризная железа, и если с ней не все в порядке, то человеку приходится воздерживаться от многих любимых блюд и продуктов. Чтобы не доводить до острого панкреатита или до обострения хронического, следует придерживаться диеты, которую принято называть — стол 5П. Что можно есть при панкреатите? Об этом мы расскажем в этой статье. Рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы, касающиеся запрещенных и разрешенных продуктов питания при этом недуге. Какие овощи можно есть? Помидоры При панкреатите можно ли есть помидоры? Что касается помидоров, здесь мнение диетологов разделилось, одни считают, что они очень полезны, поскольку содержат нежную клетчатку, так необходимую для желудочно-кишечного тракта, выводят вредный холестерин из крови, что очень важно для поджелудочной. Можно ли помидоры при панкреатите Другие считают, что стоит воздерживаться от их употребления, тем более во время острого процесса или даже легкого обострения хронического панкреатита. Однозначно, нельзя кушать незрелые помидоры, содержащие массу токсинов, нагружающих все органы пищеварительной системы. А вот свежий томатный сок, приготовленный из спелых томатов (не сок из пакетов промышленного производства, а выжатый из свежих помидор) оказывается очень ценным продуктом, стимулирующим работу поджелудочной железы, особенно при смешивании его с морковным свежевыжатым соком. Также можно помидоры употреблять в тушёном или запеченом виде. Но, во всем следует соблюдать меру, злоупотребление даже полезными продуктами может сказаться на работе поджелудочной. Томатный сок – холеретик, то есть желчегонное. Если его пить в обострение хронического панкреатита, то, скорее всего, будет еще хуже, так как разовьется вторичный реактивный панкреатит, как при желчнокаменной болезни. Избыток желчи будет закидываться в общий панкреатический проток, там активировать ферменты поджелудочной, которые будут переваривать не еду в тонкой кишке, а саму железу. Результат- острый панкреатит, каталка, операционный стол по поводу панкреонекроза, дальше либо инвалидность, либо летальный исход. Таким образом, помидоры и томатный сок разрешен в ремиссию хронического панкреатита, когда нет ни болей, ни отека по УЗИ, ни повышения амилазы, диастазы, эластазы и прочих признаков воспаления. Все рекомендации в данной статье — это показания к столу 5П при хроническом панкреатите в период выздоровления после обострения и вне обострения. Чтобы не доводить до острого панкреатита, не надо пить алкогольные напитки (особенно крепкие) и некоторые лекарственные средства. Огурцы При панкреатите можно есть огурцы или нет? Огурцы, несмотря на то, что на 90% состоят из воды, на самом деле очень богаты микроэлементами и витаминами. Есть огурцы при этом заболевании можно, более того, для лечения иногда назначают огуречную диету при панкреатите, когда за неделю человек съедает 7 кг огурцов, при этом идет разгрузка поджелудочной и в ней предотвращаются воспалительные процессы. Опять же поговорим о том, что все полезно в меру, при чрезмерном употреблении огурцов, особенно если они содержат нитраты или еще хуже пестициды, польза сводится к нулю. Капуста Можно ли при панкреатите есть капусту, брокколи? Цветную капусту, брокколи, пекинскую, можно есть, но лучше в тушеном или отварном виде. Обычная белокочанная капуста, которая нам наиболее привычна, обладает весьма жесткой клетчаткой, поэтому употреблять ее в сыром виде запрещено, а вот после термической обработки, не часто ее также можно кушать. И конечно же, не забывайте, что от жаренных овощей следует отказаться. И от квашенной капусты лучше отказаться, так как она сильно раздражает слизистую. Пекинскую капусту можно иногда употреблять и в сыром виде, только вводить в рацион любой вид капусты после обострения следует осторожно. Полезна ли морская капуста, ответ диетологов — да, это самая полезная из всех видов, поскольку в ней очень большое количество кобальта и никеля, без которых невозможно нормальное функционирование железы. Можно ли морскую капусту есть при панкреатите? Да, … только жителям Юго-Восточной Азии (Японии), поскольку там ферментативные системы отличны от европейских. Даже на лекарствах в аптеке в Японии указывают, что европейцам может не помочь. Поэтому есть морскую капусту при панкреатите, особенно в обострение, нельзя. Это не то, что другие виды капусты, этот продукт ближе к грибам, то есть на ее утилизацию потребуется массивный выброс ферментов поджелудочной, что спровоцирует утяжеление воспаления. Поэтому морскую капусту, как и грибы не дают детям до 12 лет (у них нет соответствующих ферментов) и они противопоказаны при панкреатите. Какие фрукты можно при панкреатите? Все кислые фрукты, особенно с грубой клетчаткой употреблять не желательно, особенно в период обострений. Кушать фрукты можно только спустя 10 дней после начала ремиссии панкреатита. При хроническом панкреатите злоупотреблять различными фруктами также не стоит, достаточно съедать 1 какой-либо из разрешенных фруктов в день. Конечно, по содержанию полезных веществ, витаминов и минералов, им нет равных и этим они полезны для железы, а вот наличие грубой клетчатки вредит ее функционированию: Можно кушать: клубнику, сладкие зеленые яблоки, папайю, ананасы, авокадо, арбузы Нельзя есть: груши, все виды цитрусовых, кислые яблоки, персики, сливы, алычу, манго При ремиссии допускается эксперименты с употреблением различных фруктов, при условии их термической обработки — в пароварке, духовке. Существуют определенные правила когда и как есть фрукты при панкреатите: Разрешенные фрукты следует как можно тщательнее измельчать, растирать, толочь Употреблять лучше после запекания в духовке или в пароварке Нельзя употреблять более одного фрукта в день Следует точно знать список разрешенных и запрещенных фруктов и знать лекарства, которые следует принять, если произошло случайное употребление не желательного фрукта. Можно ли есть клубнику, бананы при панкреатите и почему? Большинство врачей-диетологов считают, что поджелудочная железа вне обострения панкреатита в состоянии справиться с клубникой в небольшом количестве, однако все индивидуально. От употребления бананов лучше отказаться. Можно ли пить алкоголь при панкреатите? Поджелудочная железа категорически отвергает любые спиртные напитки. Из всех органов желудочно-кишечного тракта эта железа наиболее подвержена токсичном воздействию алкоголя. В отличие от печени, в ней нет фермента, способного расщеплять спиртной напиток. Известно, что более 40% всех случаев острого панкреатита возникают после обильной выпивки, жирной закуски, веселого длительного застолья. При хроническом панкреатите при употреблении алкоголя высок риск повторяющихся атак острого панкреатита, которые приводят к серьезному функциональному, анатомическому разрушению поджелудочной железы. И как известно, в отличие от печени, эта железа полностью не восстанавливается. И с каждым приемом алкоголя прогрессирует формирование очагов фиброза, что по сути означает, что поджелудочная железа не просто воспаляется, а гниет. Итак, что нельзя есть при панкреатите? Жирная пища Поджелудочная железа очень не любит жирную пищу, копчености, продукты с повышенным содержанием белка или жира. Мясо. Поэтому жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь) особенно шашлыки из них, котлеты, колбасы, тушенку и консервы следует исключить. Рыба. Жирные сорта рыбы — осетровые, лососевые, форель, семга, сельдь, килька, скумбрия, сом, а также икра и рыбные консервы, соленая и копченая рыба также исключаются из рациона. Бульоны. По мнению гастроэнтерологов сложно найти более вредный продукт для поджелудочной, чем наваристый бульон на косточке, заливное. И многие в больницу стараются принести крепкий куриный бульончик — поправлять здоровье. Это большая ошибка! Продукты, содержащие искусственные красители, ароматизаторы, консерванты Они также не щадят поджелудочную железу. На прилавках наших супермаркетов практически нет продуктов без перечисленных выше химических добавок, поэтому в последнее время число больных панкреатитом в той или иной степени тяжести неуклонно растет. Особенно страшно становится за детей, ведь они также в большом количестве употребляют вредные химизированные продукты под названием «детский йогурт» (напичканный консервантами, ароматизаторами и усилителями вкуса), детская копченая колбаса, «детские сосиски»- по определению не может быть никаких детских сосисок, детям нельзя есть такие продукты вообще!!! А потом удивляемся почему у ребенка в 10 лет панкреатит? Молочные продукты Глазированные сырки, жирные сорта творога, сыры, особенно копченые и соленые — употреблять нельзя. Мороженное также противопоказано, тем более, что в последнее время оно изготавливается не из натуральное сливочного масла, молока и сливок, а из пальмового масла, сухих сливок и молока, которые проходят несколько стадий химических процессов, что железе приходится очень тяжело при поступлении таких продуктов в организм. Напитки Что касается напитков, то поджелудочная очень не любит газировку, лимонады, которые вызывает вздутие живота и как правило насыщены всеми возможными красителями, подсластителями, ароматизаторами и даже консервантами. Что касается кофе и какао, это тоже запрещенные напитки, особенно натощак. Крепко заваренный чай и хлебный квас также вредны для капризной железы. Многие производители растворимого цикория утверждают, что этот напиток является чуть ли не панацеей и его можно пить и при гастрите, и при панкреатите, холецистите. По действию на желудочно-кишечный тракт растворимый цикории также вреден как и кофе, поэтому при соблюдении диеты при панкреатите его следует исключить или употреблять только в очень редких случаях, не натощак, прислушиваясь к своим ощущениям, при малейшем дискомфорте после его употребления, следует отказаться от него совсем (подробнее о вреде и пользе цикория). Кондитерские изделия — сладости, сдобная выпечка, шоколад — очень напрягают поджелудочную железу. Яйца. Сваренные вкрутую яйца, либо жаренная яичница противопоказаны. Овощи. Такие грубые, твердые и острые овощи как редька, чеснок, хрен, салат, щавель, грибы, бобовые, болгарский перец, репчатый лук (сырой) нельзя есть ни в каком виде. Остальные овощи очень нужны, но только в отварном или пареном виде. Фаст-фуд. Такая пища опасна даже абсолютно здоровому человеку, а если речь идет о панкреатите, то есть практически «ядовитые» готовые продукты — это прямой путь на больничную койку. Фрукты. Здесь также имеются ограничения, в сыром виде их есть нельзя, особенно кислые (цитрусовые, клюква) и слишком сладкие — виноград, инжир, хурма. Правильное питание — что можно кушать при панкреатите? Известно всем, что поджелудочная железа при обострении любит — ГОЛОД, ХОЛОД и ПОКОЙ. А вне обострения очень важно сколько, как часто, когда и что ест человек, страдающий панкреатитом. Очень важно соблюдать определенные правила и режим питания, самое главное — употребление небольшого количества пищи, достаточно часто, желательно каждые 3 часа, ограничивать прием пищи на ночь и, конечно, не употреблять некоторые виды продуктов. Соблюдение этих правил — залог длительной ремиссии и полноценной жизни с панкреатитом. Что можно есть при панкреатите, не вредя этому маленькому органу? Овощи: как мы говорили полезны огурцы в виде пюре, помидоры, лучше в виде сока, брокколи, цветная капуста, картошка, морковь, кабачки, свекла, зеленый горошек — только запеченные или отварные. Очень удобно и полезно делать овощные запеканки или вегетарианские супчики. Белокочанную капусту следует ограничивать и есть только в отварном, тушеном виде. Фрукты: клубника, сладкие яблоки, ананасы, авокадо в виде компота, киселя, особенно хорошо делать фруктовые пюре из абрикосов, а арбуз или дыню можно есть не больше 1 кусочка. Молоко: Многие не знают можно ли молоко при панкреатите? Молоко в чистом виде употреблять не рекомендуется, поскольку для его расщепления требуются ферменты, которых при панкреатите и так не достаточно, после 14 лет молоко в чистом виде не стоит пить никому, разве, что редко и отдельно от других продуктов. При заболеваниях поджелудочной железы цельное молоко может вызвать и диарею, и метеоризм. Из молочных продуктов самым идеальным считается кефир, простокваша, и прочие жидкие кисломолочные продукты. Творог тоже употреблять можно, но до 9% жирности. Очень удобно и быстро можно делать из творога различные запеканки и ленивые вареники. Сметану и жирные острые твердые сыры исключаются, поэтому остаются только сыр типа гауда, адыгейский, моцарелла, российский. Что можно есть при панкреатите Мясо: с мясными продуктами все понятно — никаких жиров, следовательно, остается только постная телятина, курица (без кожицы), индейка, мясо кролика в отварном виде, также можно делать суп с фрикадельками, суфле и паровые котлеты. Яйца: Не более 2 яиц в неделю и только всмятку, очень тяжело для поджелудочной осилить желток, поэтому лучше есть только белок. Каши, крупы, макаронные изделия: Это самая диетическая еда. Полезна овсяная, гречневая, манная и рисовая каши. Перловка и пшено исключаются как очень тяжелые для пищеварения крупы. Макароны также можно есть при панкреатите, с добавлением небольшого количества подсолнечного или сливочного масла. Рыба: Также рыба должна быть не жирной, отварной или запеченной, можно делать паровые котлеты. Очень полезен судак, минтай, треска, щука. Хлеб: Черный хлеб относится к запрещенным продуктам, поэтому можно есть белый, лучше подсушенный, печенье можно только галетное, несдобное и несладкое. Сахар: Не многие могут питаться без сладких продуктов, при панкреатите сахар является сильным раздражителем, но иногда можно готовить себе желе. А вот от всех покупных сладостей стоит отказаться, кроме сахара они содержат такие вредные химические вещества, что поджелудочной очень не легко с ними справиться. Возможно изредка себя баловать мармеладом, пастилой или зефиром. Напитки: Только слабозаваренный чай, лучше зеленый, компот, кисель, отвары лекарственных трав, шиповника. Очень полезна при этом заболевании минеральная вода, особенно Славяновская, Смирновская. См. Лекарства для поджелудочной железы и Лечение панкреатита. Вопрос — ответ: Можно ли козье молоко? Козье молоко довольно тяжелый продукт для поджелудочной железы. Так как его жирность превышает коровье в два с половиной раза. Народы, которые традиционно используют этот продукт, как основной, имеют более приспособленные к его употреблению ферментативные системы. Но с непривычки козье молоко может вызвать расстройства пищеварения. Поэтому при введении этого вида молока и продуктов из него надо проявлять осторожность, начинать с небольших порций и постепенно их увеличивать при нормальной переносимости. Отсутствие тошноты, жидкого или кашицеобразного стула будет свидетельствовать о том, что продукт нормально переваривается (см. о коровьем и козьем молоке детям). Можно ли мацони? Мацони, как и другие кисломолочные продукты, при хроническом панкреатите не противопоказаны. Все дело будет в жирности молока, из которого он (оно) приготовлено. Слишком жирное молоко разумеется нежелательно. Можно ли дрожжевую выпечку, слоеное тесто, пряники? В период обострения панкреатита дрожжевая выпечка не показана. В ремиссию дрожжевая выпечка должна быть разумно дозирована. Слоеное тесто не противопоказано. В пряниках на первое место выйдет степень их подслащивания (при проблемах с инсулином при панкреатите) и та глазурь, которой они покрыты. Часто в дешевых кондитерских изделиях используют глазурь на базе тугоплавких жиров (кокосового и пальмового масел), что не прибавляет здоровья поджелудочной железе. Можно ли корицу? Корица – специя, которая продается только в специализированных магазинах или привозится распространителями. То, что мы покупаем в гипрмаркетах в пакетиках — это более дешевый вариант, называемый кассией. С этой псевдокорицей были связаны байки о том, что она помогает при сахарном диабете 2 типа. Это собственно не работа поджелудочной, а ответ инсулиновых рецепторов в тканях. Приличных доказательств этого нигде не приведено. В целом же корица усиливает выработку желудочного сока, являясь стимулятором, поэтому при обострениях панкреатита не рекомендуется. Можно ли есть ливер — желудок, сердце, печень? Продукты, относящиеся к ливеру (сердце, желудок), а также печень при панкреатите не противопоказаны, если они отварены или потушены. В жареном виде эти продукты лучше не есть. Можно ли плавленный сыр, кофе, шоколад, хлеб? Плавленный сыр желательно выбирать без острых приправ и большого количества эмульгаторов и консервантов. Шоколадом злоупотреблять не стоит. Хлеб есть можно. Кофе нежелателен регулярно и во время обострений. Выход – добавлять молоко и пить нечасто небольшими чашками. Можно ли коричневый и белый рис, оливковое масло? Рис есть можно. Оливковое масло добавлять в салаты и остальные блюда как привыкли. Без фанатизма. Можно ли капустный рассол? Капустный рассол как средство от похмелья противопоказан, потому что алкоголь разрушает поджелудочную железу. В целом вне обострения панкреатита при отсутствии воспаления в желудке или 12 перстной кишке пара ложек рассола навредить не могут, однако пить его стаканами не рекомендуется. Соленое сало? Сало больше нагружает печень и желчные пути. При этом поджелудочная может страдать вторично. На фоне ремиссии панкреатита сало есть можно, но разумными порциями в пару кусков в день пару раз в неделю. Автор: Селезнева Валентина Анатольевна врач-терапевт
Источник: http://zdravotvet.ru/chto-mozhno-kushat-pri-pankreatite-myaso-ryba-frukty-ovoshhi-moloko-yajca/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

можно или нет и как есть тушеную и свежую белокочанную капусту при болезни поджелудочной железы

Люди, страдающие хроническими патологиями поджелудочной железы, часто сталкиваются с проблемой составления правильного меню. Сложности бывают и с тем, какие овощи и в каком виде можно есть при данных заболеваниях. Эта статья поможет разобраться в том, какую капусту можно употреблять при панкреатите и почему.

Особенности заболевания

Панкреатитом врачи называют патологию поджелудочной железы, сопровождающуюся сильным воспалением этого органа. Патология может быть как острой, так и хронической. Характерный симптом панкреатита – появление сильного болевого синдрома в верхней половине живота. Обычно боль настолько нестерпима, что существенно влияет на общее состояние заболевшего человека. Справиться с симптомами панкреатита без применения лекарственных препаратов бывает крайне сложно.

Люди, которым был установлен диагноз хронического панкреатита, вынуждены пожизненно принимать лекарства и следить за своим питанием. Из рациона питания человека, страдающего этой болезнью, исключаются все продукты, которые могут спровоцировать ее обострение.

Включение в рацион питания капусты является отдельным вопросом. Врачи рекомендуют своим пациентам, страдающим хроническим панкреатитом, тщательно соблюдать диету. Это необходимо для того, чтобы снизить риск появления новых обострений.

От каких овощей лучше отказаться?

Белокочанная капуста – овощ, богатый витаминами и минеральными веществами. Однако в этом овоще присутствуют и вещества, которые могут существенно повлиять на работу поджелудочной железы и других органов желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтерологи не разрешают включать свежую белокочанную капусту во время обострения панкреатита. Острый период болезни – это время, когда требуется соблюдение строгой диеты.

Включение свежих овощей в рацион, в особенности белокочанной капусты, может существенно усугубить ситуацию.

Хронический панкреатит – это патология, которая обычно протекает с чередованием периодов ремиссии (благополучия) и периодических обострений. Во время ремиссии врачи разрешают употреблять немного белокочанной капусты. Но при этом медики отмечают, что употреблять ее следует в тушеном виде и в небольшом количестве. Тушеную капусту во время ремиссии не следует есть слишком часто, так как это может принести организму вред, а также способствовать новому обострению болезни.

При тушении в капусту не следует класть острые пряности, а также лук и чеснок. Такие добавки могут спровоцировать появление боли в животе, а также вызвать новый приступ панкреатита. Термическая обработка помогает снизить активность химических веществ, содержащихся в капустных листьях.

Люди, страдающие панкреатитом и другими патологиями поджелудочной железы, часто задаются вопросом о том, можно ли им употреблять квашеные овощи.

Безусловно, в заквашенной капусте содержится много аскорбиновой кислоты. Это вещество является хорошим средством профилактики различных инфекционных патологий. Употребление квашеной капусты и других овощей помогает снизить риск развития ОРВИ и гриппа. Однако употреблять такие закуски можно не всем.

Гастроэнтерологи отмечают, что есть квашеные овощи мужчинам и женщинам, страдающим панкреатитом, нельзя. Дело в том, что в таких овощах содержится много кислот, которые могут спровоцировать появление болезненности в животе.

Капустный сок содержит огромное количество биологически активных веществ. Попадая в организм, они способствуют усилению работы органов желудочно-кишечного тракта. Так, например, сок белокочанной капусты способствует стимуляции выработки желудочного сока. Такие изменения могут спровоцировать появление болевого синдрома в животе, а также обострение панкреатита.

Употреблять капустный сок людям, страдающим панкреатитом, не следует.

Любое включение в меню белокочанной капусты лучше проводить вместе со специалистом. Перед тем как дополнить меню капустными блюдами, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Кольраби – еще один вид капусты, который любим в народе. Овощи этого сорта чаще используются для приготовления овощных салатов и различных закусок. В кольраби содержится много экстрактивных веществ, которые могут вызвать изменение работы органов желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому врачи не советуют употреблять своим пациентам, страдающим панкреатитом, этот капустный сорт.

Крайне опасно есть салат из свежей кольраби людям, у которых заболевание поджелудочной железы проявляется довольно часто. Если обострения хронического панкреатита появляются слишком часто, то в таком случае следует обязательно проконсультироваться с врачом, а также пересмотреть рацион питания.

Какую капусту включить в рацион?

На первый взгляд, может показаться, что любая капуста при панкреатите абсолютно противопоказана. Однако это не совсем так. Люди, у которых работа поджелудочной железы нарушена, могут включать в рацион питания морскую капусту. Ламинария относится к водорослям. В ней содержится большое количество йода – полезного минерала, улучшающего работу щитовидной железы.

В ламинарии содержится и никель. Этот минерал оказывает благоприятное воздействие на функционирование поджелудочной железы, что способствует нормализации синтеза инсулина. Такое действие является прекрасной профилактикой развития сахарного диабета второго типа. Неслучайно, ламинария является обязательным компонентом питания многих долгожителей.

Крайне важно отметить, что морскую капусту во время острого периода панкреатита употреблять нельзя. Кушать ламинарию можно только после, как воспалительный процесс в поджелудочной железе полностью закончится. Употреблять в пищу можно только отварную ламинарию.

Некоторые люди неправильно выбирают ламинарию. Свое предпочтение они отдают готовым салатам, которые продаются в магазинах. Большинство салатов, приготовленных из морской капусты, содержат много уксуса. Производители таких закусок из этой морской водоросли неслучайно добавляют в них уксусную кислоту, так как это помогает увеличить срок годности готовой продукции. Употреблять такие салаты из морской капусты людям, страдающим панкреатитом, нельзя.

Отварную в слабо подсоленной воде морскую капусту включать в меню можно. Употреблять такую капусту следует в небольшом количестве.

Еще одним овощем, который могут употреблять люди, страдающие панкреатитом, является цветная капуста. Этот овощ не только очень полезен для организма, но и помогает органам желудочно-кишечного тракта полноценно функционировать.

Цветную капусту при панкреатите лучше есть после термической обработки. Так, эти овощи можно отваривать, тушить и даже запекать.

Люди, страдающие панкреатитом, часто сталкиваются с проблемой выбора блюд. Из цветной капусты можно приготовить самые разнообразные блюда. Этот овощ отлично подходит для приготовления супов, а также различных запеканок.

При нестойкой ремиссии цветную капусту лучше добавлять в блюда в небольшом количестве. При этом следует обязательно следить за самочувствием. Если после употребления цветной капусты в животе появилась болезненность или сильное вздутие, то в таком случае необходимо временно отказаться от употребления этого овоща.

При этом следует обязательно обсудить возникшую ситуацию с врачом.

Важно помнить, что цветная капуста – это не овощ для ежедневного употребления для людей, страдающих панкреатитом. Этот овощ следует воспринимать лишь как один из возможных продуктов, который можно есть при этом заболевании.

Врачи рекомендуют пациентам не увлекаться блюдами из цветной капусты и употреблять их не чаще 2-3 раз в неделю.

О том, что можно есть при панкреатите, смотрите в следующем видео.

можно ли есть квашеную, морскую, цветную и белокочанную капусту?

Многие разновидности капусты имеют огромное количество полезных свойств, однако, если дело касается панкреатита, то подбирать рецепты для своего рациона нужно очень осторожно, обязательно советуясь с врачом.

При нерациональном распределении в меню этот овощ может послужить не на пользу, а во вред, повреждая такой орган, как поджелудочная железа.

Какую капусту можно есть?

Особо пригодными для включения в меню являются такие виды капусты, как морская, брюссельская, пекинская, цветная и брокколи. В некоторых случаях можно приготовить и тушеную капусту.

Морская капуста

Многие пациенты не могут разобраться – полезно ли употреблять морскую капусту при панкреатите или нет, и в итоге больные вовсе от неё отказываются. Это является грубейшей ошибкой, ведь, по словам диетологов, морская капуста при панкреатите является, чуть ли не самой полезной среди прочих.

В ней содержится множество минералов и витаминов, которые отлично помогают в регулировании пищеварительного процесса. Помимо этого, она содержит в себе некоторое количество такого вещества как кобальт и никель, которые имеют особое влияние на особо важный орган – поджелудочная железа. Недостаток таких микроэлементов, кроме обострения панкреатита, может привести к возникновению сахарного диабета.

Пекинская капуста

Как и морская капуста при панкреатите, пекинская воздействует на организм больного положительно, так как содержит в себе аскорбиновую кислоту и витамины А, Е, РР. Хоть пекинская капуста при панкреатите и не теряет полезных для пищеварительной системы микроэлементов под действием времени, однако употреблять её в пищу стоит всё же в свежем состоянии.

Имея множество полезных веществ в себе, такая разновидность все же является не особо полезной при обострениях заболевания панкреатит, поэтому от её употребления в такие периоды нужно воздержаться.

Тушеная капуста

Тушеная капуста при панкреатите не рекомендована к употреблению. Все потому, что при воспалении такой способ приготовления способен вызвать раздражение слизистой.

Но выход есть – ее можно приготовить вместе с такими овощами, как: морковь, кабачки или зелень. Такое сочетание помогает сохранить все ценные свойства капусты и не оказывать воздействие на слизистую поджелудочной.

Цветная капуста

Цветная капуста при панкреатите не способна вызвать каких-либо раздражений у слизистой, из-за содержания в себе более мягкой клетчатки. Употреблять ее можно в тушеном или вареном виде, тогда она совершенно безвредна.


Брюссельская капуста

Такой вид капусты, как брюссельская, оказывает положительный эффект на слизистую поджелудочной железы, успокаивая раздраженные ткани органа, поэтому относить ее к тем разновидностям овощей, которые вредят здоровью нельзя.

Брокколи

Брокколи оказывает хорошее воздействие на поджелудочную железу, однако употреблять брокколи стоит в тушённом или вареном виде.

Что есть нельзя и почему?

Существует огромное количество различных видов этого овоща, около 30, однако помимо внешнего вида и вкуса, все разновидности имеют в себе и разнообразное химическое содержание. Именно поэтому, при панкреатите поджелудочная железа реагирует на разные виды капусты по-разному.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста при панкреатите не особо полезна при обострениях, но, как говорят специалисты, при грамотном подходе степень ее вредности для организма можно уменьшить до минимума. Рекомендации к приготовлению довольно просты:

  1. Как самостоятельное блюдо белокочанную капусту употреблять нельзя, а вот на роль ингредиента другого блюда, будь то суп, запеканка или рулет, овощ отлично подойдет.
  2. Введение в общее меню при панкреатите белокочанной капусты должно проходить не сразу, а в постепенном порядке. Стоит уделять особое внимание состоянию больного: при ухудшении самочувствия нужно в срочном порядке убрать ее из рациона.
  3. Стоит помнить, что употреблять такой овощ можно не больше 100 г за день.

Квашеная капуста

Многие больные панкреатитом задают актуальный вопрос: можно ли есть квашеную капусту при панкреатите? Ответ, увы, многих разочарует, потому что она способна вызвать обострения этого заболевания, и употреблять ее людям, больным панкреатитом, категорически нельзя.

Квашеная капуста при панкреатите действует разрушающе на слизистую поджелудочной железы, что приводит к тошноте, дискомфорту в кишечнике, а также нарушению стула. Помимо этого, кислота, которой так много в квашеной капусте, также очень плохо влияет на поджелудочную железу.

Вареная капуста

Вареная капуста имеет в себе как и положительные компоненты, так и отрицательные. При грамотном подходе, овощ все же окажется больше полезным, нежели вредным. Какие именно стоит применить меры к правильному употреблению варёной капусты, описаны далее:

  1. Вареный овощ следует вводить в рацион аккуратно и постепенно. Резко вводить в меню вареную капусту нельзя.
  2. В основном, данный вид пищевой обработки капусты хорошо усваивается, если он включён ингредиентом в другое блюдо. Однако если нет отрицательных реакций, то капусту можно употреблять и как самостоятельное блюдо.
  3. Стоит помнить, что есть варёную капусту можно не более 70 г за один день.
  4. Самой менее опасной для организма считается варёная пекинская и цветная капусты. Но, если же пациента настигло обострение, то и от этого блюда придётся отказаться.

Рецепты из цветной капусты

Одной из самых безвредных по составу овощей при панкреатите считается цветная капуста. Всё это из-за минимального содержания в ней такого элемента как клетчатка. Несмотря на полезные свойства, цветную капусту всё же следует употреблять не как самостоятельное блюдо, а как составляющий ингредиент.

Пожалуй, самым простым рецептом приготовления цветной капусты является овощное пюре по рецепту, описанному ниже:

  • Разделите плод на соцветия.
  • Залейте их полностью водой.
  • Варите их около 20 мин.
  • Измельчите в блендере, и продукт уже будет готов к употреблению.

Как было отмечено выше, существует несколько видов капусты, которые можно есть при панкреатите. Единственное условие – придерживаться меры, постепенно вводить этот продукт в рацион и, в случае ухудшения состояния, немедленно от него отказаться. Следите за своим здоровьем, щадите поджелудочную железу и будьте здоровы!

Автор: Филатова Анастасия Андреевна,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео о рецептах народной медицины

продукты, которые помогут избежать панкреатита

Вся съеденная еда в нашем организме проходит жесткий отбор на пригодность. Во главе этого жюри — поджелудочная железа. Именно она выделяет ферменты для расщепления пищи и решает, достанутся ли нашему организму все полученные питательные вещества или же они пройдут транзитом. Как задобрить эту капризную даму — читайте в статье.

Диета для поджелудочной железы

Лакомством для поджелудочной железы является отварная гречка с грецкими орехами и ряженкой. Любит тыкву в любом виде, так как она помогает вывести излишки соляной кислоты. Для поджелудочной железы полезна морская капуста, так как она снимает воспаление с органов желудочно-кишечного тракта и насыщает ткани полезными микроэлементами. Смузи из зелени, брокколи и черники станет подарком для поджелудочной железы. В таком напитке содержится большое количество необходимого для нормального функционирования поджелудочной витаминов группы В, железа и антиоксидантов.

Читайте также: Как помочь поджелудочной железе

Этого она не любит

Поджелудочная железа плохо реагирует на ярко окрашенные газированные напитки, маргарин, белый сахар, крепкий кофе, майонез, алкоголь. Все слишком жирное, сладкое и соленое заставляет железу выделять большое количество ферментов. Иногда сил на это у нее не хватает. Тут и начинаются проблемы. Бесконтрольное употребление вышеперечисленных продуктов может спровоцировать приступ панкреатита. Чтобы «облегчить жизнь» поджелудочной железе полезно пить отвары шиповника, календулы, ромашки и крапивы. При регулярном употреблении эти напитки снимают воспаление.

Читайте также: Поджелудочная железа любит голод, холод и покой

Если заболел

В случае, если болезней поджелудочной железы не удалось избежать, необходимо пересмотреть свое питание и жить по новым правилам: соблюдать суточную норму калорий, питаться порциями по 200-250 грамм каждые три часа, пить не менее 2,5 литров воды в день, снизить жирность продуктов, отказаться от копченых колбас и консервов, снизить количество соли в рационе, убрать покупные кондитерские изделия. Белый сахар стоит заменить натуральными подсластителями, такими как стевия, свежие фрукты, курага, чернослив, изюм, мед. Всю пищу нужно тушить, запекать или варить, от жарки в большом количестве масла стоит отказаться вовсе. Кроме того, необходимо разделять белки и углеводы. Например, на завтрак скушайте овсянку с бананом и орешками, а на следующий прием пищи запланируйте салат из свежих овощей и зелени и отварное яйцо. Все рекомендации соответствуют современным нормам правильного питания. Они не только сохранят ваше здоровье, но и будут способствовать похудению.

Читайте также: Умная поджелудочная железа обеспечит пациентов инсулином

Фото превью: Attuale.ru

белокочанная, цветная, квашеная, тушеная, кольраби и морская

Какую капусту можно есть при панкреатите? Ответ на этот животрепещущий вопрос вы найдете в нашей статье. Мы решили разобраться, в чем польза и вред каждой разновидности и способа приготовления капусты для воспаленной поджелудочной железы. Можно ли есть тушеную капусту при панкреатите, кольраби, квашенную, морскую, белокочанную и цветную. Рекомендации гастроэнтеролога и советы диетолога из первых уст!

 

Белокочанная

капуста при панкреатите поджелудочной железы

Содержание статьи

можно ли есть цветную капусту при панкреатите

Многообразие капусты поражает воображение, равно как и число способов ее приготовления: тушеная, запеченная, жареная, вареная, маринованная и пр. Однако воспаленная поджелудочная железа не рада большинству рецептур, ведь капуста провоцирует множество неприятных симптомов панкреатита: метеоризм, вздутие, повышенное газообразование и другие.

 

Белокочанная капуста на стадии острого панкреатита запрещена к употреблению по причине того, что в ней присутствуют в большом объеме эфирные масла и грубая клетчатка. По достижении стойкой ремиссии белокочанную капусту включают в овощные супы и гарниры, готовят из нее котлеты, голубцы, рагу и запеканки.

 

Малое количество в составе крахмала и сахаров делает капусту относительно безопасной для тех, у которого развился сахарный диабетна фоне воспаления поджелудочной железы. Ее включение в меню не вызывает повышение сахара в крови.

 

Можно ли тушеную капусту при панкреатите

 

Тушеная капуста при панкреатите в хронической стадии или при ремиссии острого воспаления разрешена для употребления. Врачи рекомендуют не добавлять к ней лук или специи. Соль допустима в малом количестве.

 

Термическая обработка белокочанной капусты посредством тушения – важнейшее условие. Не менее значимо ее количество. Диетологи советуют не увлекаться капустой, иначе расстройств желудочно-кишечного тракта не избежать.

 

Квашеная капуста при панкреатите: можно или нет

 

Квашенная капуста в остром периоде заболевания строго-настрого запрещена. А можно ли есть квашеную капусту при панкреатите в хронической форме? Диетологи разрешают изредка разнообразить рацион некислой квашенной капустой. Вводить ее, как и другие продукты, требуется чрезвычайно осторожно. Начинайте с минимальных порций, постепенно увеличивая объем. Чтобы не спровоцировать новый приступ воспаления не увлекайтесь квашеной капустой и внимательно следите за реакцией организма на нее. Если заметите какие-либо недомогания и расстройства, исключите из меню.

 

Капустный сок при панкреатите поможет в купировании болевого синдрома и регуляции показателей сахара в крови. Квасить для этого капусту нужно особенным образом – без специй и добавления свежей моркови. Сок из квашенной капусты при отсутствии симптоматики заболевания на стадии стойкой ремиссии пьют по 60-70 миллилитров непосредственно перед приемом пищи пять раз в сутки.

 

Капуста кольраби при панкреатите

 

Данный вид визуально напоминает скорее репу, нежели капусту. Благодаря высокому содержанию в кольраби витаминов группы С она получила прозвище «Северный лимон». Стеблеплод изобилует также витаминами А, В2, РР, железом, цинком, магнием, клетчаткой, фруктозой, минеральными солями и растительным белком.

 

Несмотря на обилие полезных свойств (выводит лишнюю жидкость из организма, препятствует накоплению плохого холестерина, укрепляет сердце, повышает иммунитет и пр. ), кольраби при панкреатите нежелательна. Ее употребление в острую стадию воспалительного процесса поджелудочной железы приведет к усугублению болезни. В хронический период кольраби стараются также исключить из рациона.

 

Исключение могут составлять пациенты, организм которых благоприятно реагирует на данный тип капусты. По прошествии года с момента приступа и отсутствии какой-либо симптоматики, с разрешения доктора и при любви к кольраби в небольшом количестве она может быть включена в меню.

 

Можно ли при панкреатите есть морскую капусту морская капуста при панкреатите

Ламинария (морская капуста) при панкреатите – настоящее спасение для больных с воспаленной поджелудочной железой, у которых из-за развития болезни произошло расстройство углеводного обмена.Кобальт и никель, которые входят в состав ламинарии, способствуют синтезу инсулина.

 

При остром течении заболевания целесообразно воздержаться от употребления водорослей. Пищевые волокна и пектин, входящие в их состав, оказывают слабящий эффект, что обернется поносами, коликами и метеоризмом.

 

По достижении стойкой ремиссии морская капуста вводится к гарнирам, в супы и салаты, дополняет морепродукты и даже десерты! Диетологи не рекомендуют употреблять маринованную ламинарию, отдавать предпочтение следует вареной или тушеной.

 

  • Диетический продукт;
  • Выводит шлаки и токсины;
  • Поставляет йод;
  • Снижает холестерин;
  • Повышает функциональность надпочечников и гипофиза;
  • Улучшает иммунную сопротивляемость организма;
  • Препятствует образованию тромбов.

 

 Цветная капуста

 

Пришел черед узнать, можно ли цветную капусту при панкреатите. К радости пациентов, цветная капуста, столь любимая многими, разрешена к употреблению даже на острой стадии, не говоря уже о хроническом этапе заболевания. Естественно, речь идет о вводе продукта по завершении лечебного голодания.

 

Лучше всего начинать ввод спустя две недели с момента острого приступа, добавляя в протертом виде к супам. Можно есть цветную капусту также отваренной. Важно знать меру. Она не подходит для ежедневного потребления. Слишком частое включение в рацион может спровоцировать секрецию железы и желудка.

 

  1. Небольшое содержание клетчатки при хроническом течении заболевания активирует кишечник и предупреждает запоры.
  2. Цветная капуста поставляет растительный белок, антиоксиданты, витамины и минералы.
  3. Богата витаминами группы В, С, U.
  4. Выводит токсины.
  5. Регулирует кислотность желудочного сока.
  6. Предупреждает повышение холестерина.
  7. Препятствует росту раковых клеток.

 

Соцветия подают, как правило, в отварном виде.Разрешается запекать цветную капусту в микроволновке или духовке. Ее также тушат самостоятельно или с добавлением других овощей. Наилучшая заправка – белково-молочный соус. А вот от жаренной в кляре, консервированной и маринованной стоит держаться подальше.

 

Капуста во многих своих разновидностях – достойный представитель диеты при панкреатите.

Поставь звёздочку: Загрузка… Сохрани себе или поделись с друзьями:
Горячие скидки до -90% Канал где вы найдете халяву!

можно ли есть, влияние на поджелудочную железу

Употребление капусты белокочанного сорта при воспалении отдельных органов ЖКТ запрещено, это касается сухого, неприготовленного вида. Опытные хозяйки говорят, что сквашивающие вещества значительно изменяют состав продукта, он становится полезнее. Разрешено ли употреблять квашеную капусту при панкреатите?

Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.

Польза сквашивающих веществ

Взглянем, какими конкретными полезными свойствами обладает блюдо:

  • обогащается витамином C в процессе приготовления;
  • сквашивание не избавляет продукты от полезных веществ, содержащихся до приготовления;
  • микроорганизмы, участвующие в квашении, создают микрофлору, благотворно воздействующую на кишечник;
  • микроорганизмы устраняют рост вредоносных бактерий, оставляя изобилие полезных.

Польза несомненна, но позволено ли есть капусту квашеную при панкреатите, интересует гурманов и любителей хрустящего блюда. В стадии стойкой ремиссии приём в пищу – возможный вариант развития событий, в противном случае ответ отрицательный.

Прежде чем вводить квашеную капусту в меню, лучше добавить овощ в рацион в кулинарной обработке – тушёную либо добавленную в щи. Если организм нормально воспримет пищу, не помешает совет доктора о продолжении эксперимента. Добавлять блюдо в рацион следует раз в неделю не больше столовой ложки.

Важно обращать внимание на реакцию организма. Если неудовлетворительно, лучше о блюде забыть, либо принимать понемногу, изредка добавляя в меню.

Чем капуста может навредить

Даже от вкусных и полезных продуктов наступают вредные последствия. Панкреатит – капризная болезнь. Причины, по которым кушать квашеную капусту требуется аккуратно:

  • Растительная клетчатка в изобилии.
  • Использование соли при приготовлении. Накопление соли в организме предсказуемо вызывает неприятные ощущения.
  • Повышенная кислотность. Кислота, содержащаяся в квашеной капусте, заставляет поджелудочную железу активнее вырабатывать пищеварительные ферменты. Если протоки закупорены либо созданы препятствия выработанным ферментам в достижении места назначения, вещества начинают работать прямо в железе, переваривая орган.

Возьмём клетчатку. Некоторые больные полагают продукты, содержащие грубые растительные стенки, полезными, не запрещенными при хронической форме заболевания. Напротив, клетчатка – главный враг здоровья при панкреатите, когда ремиссия становится обострением. Вещество раздражает слизистые оболочки внутренних органов ЖКТ, нарушается перистальтика (расположение органов в организме), человек чувствует неприятные схваткообразные боли. Квашеная капуста вполне способна спровоцировать подобное состояние даже в период ремиссии.

Показатель кислотности не относится к пациентам, по природе обладающих пониженной кислотностью в желудке. В случае с капустой исключительно наблюдение за состоянием организма при употреблении в пищу продукта подскажет, оставить в рационе овощ либо удалить.

Квашеная капуста – не диетическое блюдо. Готовят квашеную капусту исключительно для разнообразия стола, не более.

Как сделать квашеную капусту пригодной для пациента

Известно несколько способов для легкого использования квашеной капусты при панкреатите. Методов немного, они помогают приготовить овощ способом, не вредящим организму. Советы для человека, больного панкреатитом:

  • Перед приготовлением продукта кочаны предписывается положить в холодную воду и промыть, отделив соляные излишки.
  • Не употреблять натощак. Если орган уже занят перевариванием иных веществ, включить в переваривание побольше кусочков новой пищи окажется нетрудно,в желудке уже выделилось обильное количество пищеварительных ферментов.
  • Соблюдать правила по приёму – раз в неделю, по 1 столовой ложке.

По свидетельству врачей, придерживаться указанных мер нужно вне зависимости сорта капусты, употребляемого в пищу. Для квашеной капусты перечисленные правила считаются обязательными к исполнению. Выясним, как врачи относятся к капусте прочих видов.

Морская

Морская капуста при панкреатите (иначе – ламинария) не рекомендуется при обострении заболевания. рекомендация связана с содержанием в составе пектина и пищевые волокон, отрицательно воздействующих на слизистые оболочки ЖКТ. При приёме наблюдается вздутие живота, рвота и понос.

При плавном перетекании в хроническую форму либо в стадию ремиссии, ламинария разрешается к употреблению. Допускается добавлять продукт в салаты, супы, использовать в качестве гарнира. В небольших количествах ламинария отдаёт организму минералы и полезные вещества, которыми полны морепродукты, улучшает состояние и повышает тонус. Говорить о категорическом запрете ламинарии при воспалении поджелудочной железы – неправильно.

Цветная

Цветная капуста при панкреатите разрешена в хронической и в острой стадиях. Овощ малокалориен, не содержит клетчатки, обладает нежной структурой. Употреблять допускается в виде отваренных соцветий, протёртых для пюре, либо в составе овощного супа (в протёртом виде).

Цветной капустой не нужно злоупотреблять. Овощ повышает выделение пищеварительных элементов и вызывает неприятное самопереваривание поджелудочной железы. Впрочем, врачи уверены – пациентам при панкреатите полезен указанный безопасный вид капусты.

Брокколи

Употребление брокколи при панкреатите зависит от реакции пациента. К примеру, у части больных сорт в фазу обострения вызывает колики, вздутие и прочее. Попробуйте натереть брокколи или отварить, приготовить суп, салат, рагу, пудинг либо пюре Если организм воспримет блюдо нормально, разрешается оставить продукт в рационе. Если постигла неудача, лучше подождать стадию ремиссии, когда брокколи «официально» разрешен. При наступлении ремиссии допустимо тушить брокколи, поедать в сыром виде.

Краснокочанная

Краснокочанный сорт не настолько популярен, но заболевание вынуждает человека искать новые вкусовые ощущения, положительно воспринимаемые организмом. Капуста с красным кочаном – разрешено ли употреблять овощ при воспалении поджелудочной железы? Однозначно, сорт относится к безопасным, включая брокколи, кольраби и иные китайские сорта овоща. Добавлять красные листья в пищу разрешено аккуратно.

Употреблять кочаны нужно после термической обработки – особенно в дни обострений. Блюдо рекомендуется сварить, приготовить на пару, запечь.

Пекинская

Пекинская капуста при панкреатите влияет на ЖКТ аналогично краснокочанной. Разрешена при хронической форме, в фазу обострения от овоща лучше отказаться. Если употреблять понемногу и следовать рекомендациям выше, пекинская капуста окажет расслабляющий эффект на ЖКТ.

Капусту при панкреатите в меню включать разрешено с несколькими условиями. Консультация врача не повредит.

Рак поджелудочной железы | Противораковые свойства морских водорослей

Морские водоросли являются важным источником белка, йода, витаминов и минералов и могут иметь химиопрофилактический потенциал.

Обнаружено… по крайней мере, в чашке Петри 1 . Мы вернемся к этому через пару абзацев.

Краткое введение в тему

Больным раком и их поставщикам медицинских услуг нужна надежная информация о диете при раке. Как так? В недавней статье, опубликованной Champ et al. 2 подчеркивает затруднения, с которыми сталкиваются онкологические больные, а также их лечащие врачи, пытаясь найти хорошую и надежную информацию о диете и раке.

Я не буду вдаваться в подробности, но из 21 учреждения Национальной комплексной онкологической сети (NCCN) только четыре (19%) предоставили рекомендации по диете при раке. Одна треть (7) всех сайтов NCCN связана с девятью внешними сайтами. Только 44% внешних сайтов предлагали больным раком рекомендации по диете 2 .

Вот тут-то и становится интереснее.Многие рекомендации организаций NCCN противоречат друг другу. Еда, предлагаемая онкологическим больным на одних сайтах, находится вне списка других. Кроме того, веб-сайты с внешними ссылками дополнительно поощряли диетические стратегии, которые не только несовместимы друг с другом, но и с веб-сайтами членов NCCN 2 .

Хотя большинство ученых согласны с тем, что факторы питания играют важную роль в исходах рака, и две трети больных раком обращаются в Интернет за рекомендациями по диете при раке, большая часть информации, размещенной в Интернете, не была посвящена раку.Т.е. метаболически активный рак требует другого диетического подхода, чем локализованный рак 2 .

«Отсутствие последовательных рекомендаций по питанию для онкологических больных, а также для многих других пациентов — это недостаток, который нам, как врачам, необходимо преодолеть и исправить. Это важный вопрос » 3 .

Champ et al. (2013) представили плакат, освещающий результаты. Вы можете получить доступ к плакату здесь.

Рак поджелудочной железы

Существует реальная потребность в надежной, основанной на фактах информации о диете и раке. В течение лета я немного покопаюсь в диете и раке, поскольку он имеет отношение к раку поджелудочной железы, чтобы повысить осведомленность общественности и узнать больше о биохимии этого безжалостного рака. Что будет достигнуто? Я надеюсь найти различные продукты, которые в лабораторных условиях обещают быть нацелены на раковые клетки.

Что за причина этого?

Больным раком поджелудочной железы все еще нужно есть! Правильно? Проблема заключается в том, что многие пациенты с раком поджелудочной железы умирают не от рака, а от недоедания 4 .Исключение употребления продуктов, которые можно охарактеризовать как SAD (стандартная американская диета), продуктов с высокой степенью обработки, лишенных большинства питательных веществ; продукты, которые, по всей вероятности, истощают иммунную систему и, скорее всего, способствуют развитию того самого рака, с которым вы боретесь 5 , и замена этих продуктов питания на продукты с высоким содержанием питательных веществ, которые показывают многообещающие результаты в лабораторных условиях и, возможно, даже перспективные в исследованиях населения, должны позволить панкреатической больным раком, чтобы что-то сделать с гипоксическим (низким содержанием кислорода) биохимическим супом, в котором процветает рак поджелудочной железы.

Идеальная диета, изменяющая биохимический состав больного раком поджелудочной железы, должна помочь увеличить ее силы, уменьшить (до некоторой степени) вредные побочные эффекты лечения и повысить эффективность лечения 6,7,8 .

Управление раком вместо его уничтожения

Никто из нас не может увернуться от пули с нашим именем! Как больной раком поджелудочной железы, независимо от того, насколько плачевный прогноз, вокруг вас есть люди, которые ежедневно бьют все шансы, которые не обязательно «уничтожили» или «убили» свой рак, но люди, которые активно справляются с этим. их рак.Несмотря ни на что, эти пациенты нашли способ установить симбиотические отношения с раком.

Если бы вы могли найти способ «управлять» раком поджелудочной железы, используя подход разум-тело, а также подход к питанию, тогда вы были бы намного впереди всех, контролируя болезнь, а не рак, контролируя свою жизнь!

Я понимаю, что это может быть неприятным решением, но, к сожалению, на данный момент для многих пациентов с раком поджелудочной железы это первый и последний вариант. Это дает мне надежду.

Слово о надежде

Доктор Аллан Гамильтон, автор книги «Скальпель и душа» (рецензия на книгу выйдет в мае) напоминает нам, что никогда не следует бояться надежды как неотъемлемого компонента любого терапевтического подхода. Другими словами, ложной надежды не бывает. Надежда — это просто желание победить, выжить и победить, несмотря на превосходящие силы 9 .

А как насчет морских водорослей и рака поджелудочной железы?

Следующие параграфы немного технические.Я предоставил ссылку на каждый ген, фермент, фактор роста, в которой более подробно описано, что это такое и за что, по мнению исследователей, ответственны описанные гены, ферменты и факторы роста.

Аравиндан и др. (2013) изучали противоопухолевый потенциал полифенолов из пяти различных бурых водорослей в четырех раковых клетках поджелудочной железы человека. Анализ общей антиоксидантной способности (TAC) выявил высокие уровни TAC в экстрактах дихлорметана (DCM) и этилацетата (EA) для всех морских водорослей, оцененных как 1 .

Все полифенолы, разделенные DCM и EA, индуцировали дозозависимое и устойчивое (не зависящее от времени) ингибирование пролиферации и жизнеспособности клеток. Полифенолы также значительно усиливали повреждение ДНК во всех исследованных линиях клеток рака поджелудочной железы. Это означает, что повреждение ДНК в раковых клетках поджелудочной железы — хорошая идея. Повреждение ДНК рака поджелудочной железы предотвратит дублирование 1 .

Также наблюдалось значительное ингибирование транскрипции ядерного фактора KappaB (NFkB) в клетках, обработанных полифенолами.Интересно, что количественный анализ ПЦР (полимеразной цепной реакции) выявил дифференциальную, но определенную регуляцию

  • рецептор про-туморогенного эпидермального фактора роста (EGFR),
  • фактор роста эндотелия сосудов А (VEGFA),
  • v-akt гомолог вирусного онкогена тимомы 1 мыши (AKT),
  • теломераза обратная транскриптаза (hTERT),
  • v-Ki-ras2 Гомолог вирусного онкогена крысиной саркомы Кирстен (kRas),
  • В-клеточный ХЛЛ / лимфома 2 (Bcl2),
  • фактор роста фибробластов 1 (кислый) (FGFα) и
  • полипептид альфа-фактора роста тромбоцитов (PDGFα)

Транскрипция в клетках, обработанных полифенолами DCM и EA 1 .

Иммуноблоттинг подтвердил ингибирующий потенциал полифенолов морских водорослей в отношении фосфорилирования EGFR, kRas, киназы Aurora B (AurKb), а также преобразователя сигнала и активатора транскрипции 3 (STAT3) 1 .

Вместе эти данные означают, что фракции полифенолов морских водорослей на основе промежуточной полярности могут значительно усиливать уничтожение опухолевых клеток и могут служить потенциальным лекарством для лечения рака поджелудочной железы (авторы пишут лечение, но это может быть слишком уверенно) 1 .

Еще одна хорошая новость из исследования Aravindan et al. (2013) заключается в том, что они подвергли нормальные клетки той же обработке водорослями. Исследователи обнаружили, что лечение морскими водорослями никак не повлияло на здоровые клетки. Подводя итоги исследования бурых водорослей, проведенного Аравинданом и др., Dictyota dichotoma (DD), Hormophysa triquetra (HT), Spatoglossum asperum (SA), Stoechospermum marginatum (SM) и Padina tetrastromatica (PT):

  • Полифенолы морских водорослей содержат большое количество антиоксидантов. Богатые антиоксидантами полифенольные фракции замедляют жизнеспособность раковых клеток поджелудочной железы (делают раковые клетки менее способными к выживанию).
  • Полифенолы морских водорослей подавляют пролиферацию клеток рака поджелудочной железы (не позволяют раковым клеткам размножаться).
  • Полифенолы морских водорослей вызывают апоптотическую гибель клеток поджелудочной железы (заставляют раковые клетки совершить самоубийство, [очень хорошо]).
  • Полифенолы морских водорослей ингибируют функциональную активацию NFkB (прерывают связь)
  • Полифенолы морских водорослей регулируют молекулы, вызывающие прогрессирование опухоли в раковых клетках поджелудочной железы (прерывают связь)

Примечание: хотя эти эксперименты проводились в строго контролируемых условиях, с экстрагированными полифенолами морских водорослей in vitro (пробирка), дальнейшие исследования должны показать жизнеспособность этого процесса на животных, а затем и на людях (in vivo).

Однако появляются доказательства того, что диета, богатая морскими водорослями, которая имеет значительные источники белка, йода, витаминов и минералов, обладает защитным потенциалом от рака 1,10,11,12 .

Как насчет вас? Что еще нужно знать? Как больной раком поджелудочной железы, или любимый человек, или лицо, ухаживающее за пациентом с раком поджелудочной железы, с чем вы боретесь? О чем ты беспокоишься? Какие у вас желания, надежды, мечты? Какие проблемы вам нужно решить, кроме лечения рака? Напишите мне электронное письмо или отправьте сообщение в разделе комментариев.

Другие способы участия:

Здесь, в США, Сеть действий по борьбе с раком поджелудочной железы предоставляет множество услуг и возможностей для участия в адвокации. Сьюзан Сент-Мор недавно сообщила мне об усилиях по электронной петиции в Великобритании, чтобы предложить больше финансирования и осведомленности о раке поджелудочной железы, чтобы помочь давно назревшему прогрессу в более раннем выявлении и, в конечном итоге, повысить выживаемость.

Артикул:

1. Аравиндан, С., Делма, К. Р., Тиругнанасамбандан, С.С., Герман, Т. С. и Аравиндан, Н. Морепродукты против рака поджелудочной железы: данные из первых рук об эффективности, молекулярных мишенях и способе действия для различных полифенолов из пяти различных бурых водорослей. Plos One 8, e61977 (2013).

2. Champ, C.E. et al. Диетические рекомендации во время и после лечения рака: постоянно несоответствующие? Nutr. Рак 65, 430–439 (2013).

3. Лаино, К.Руководство Гупты: онкологические больные, которых плохо обслуживает информация о питании в Интернете. Medpage Today (2013). на

4. Dalal, S. et al. Взаимосвязь между индексом массы тела, продольными изменениями состава тела и выживаемостью у пациентов с местнораспространенным раком поджелудочной железы, получающих химиолучевую терапию: пилотное исследование. J. Управление болевым симптомом. 44, 181–191 (2012).

5.Чан, Дж. М., Гонг, З., Холли, Э. А. и Браччи, П. М. Характер питания и риск рака поджелудочной железы в крупном популяционном исследовании случай-контроль в районе залива Сан-Франциско. Nutr. Рак 65, 157–164 (2013).

6. Block, K. I. et al. Влияние добавок антиоксидантов на химиотерапевтическую эффективность: систематический обзор данных рандомизированных контролируемых исследований. Лечение рака. Ред. 33, 407–418 (2007).

7. Блок К. И., Бойд Д. Б., Гонсалес Н. и Войдани А. Иммунная система при раке. Integr. Cancer Ther. 1, 294–316 (2002).

8. Маккарти, М. Ф. К основной программе нутрицевтики для лечения рака. Integr. Cancer Ther. 5, 150–171 (2006).

9. Гамильтон, А. Дж. Скальпель и душа: Встречи с хирургией, сверхъестественным и исцеляющей силой надежды. (Джереми П.Tarcher / Putnam, 2008).

10. Ман, Д. Р. А. Открытие и разработка противораковых лекарств в Бразилии: целевой сбор растений как рациональная стратегия для приобретения противораковых соединений-кандидатов. Онколог 5, 185–198 (2000).

11. Sithranga Boopathy, N. & Kathiresan, K. Противораковые препараты из морской флоры: обзор. J. Oncol. 2010, 1–18 (2010).

12. Холливелл, Б. Диетические полифенолы: хорошо, плохо или безразлично для вашего здоровья? Cardiovasc.Res. 73, 341–347 (2007).

Келп: противовоспалительный, веганский, суперпродукт, которого вам может не хватать

Келп: противовоспалительный, веганский суперпродукт, которого вам может не хватать

Морские водоросли больше не только для суши. Фактически, ламинария, вид морских водорослей, попала в веганские рестораны, к радости многих заботящихся о своем здоровье людей по всему миру.

Многие считают, что водоросли являются суперпродуктом из-за большого количества питательных веществ. На протяжении веков водоросли были основным продуктом питания различных азиатских культур.Его популярность в западном мире в последнее время растет, поскольку все больше людей открывают для себя множество преимуществ, которые может предложить это кулинарное наслаждение. Таким образом, водоросли быстро становятся частью здорового, сбалансированного питания и для большого числа американцев.

Келп — естественный источник необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Этот тип водорослей также эффективен для похудания, поддерживает здоровье щитовидной железы, снижает риск многих форм рака и даже может укрепить ваши кости.

7 лучших преимуществ ламинарии

1. Великий источник йода

Национальный институт здоровья (NIH) заявил, что морские водоросли, такие как ламинария, являются одним из лучших натуральных пищевых источников йода, важного ингредиента в синтезе ключевых гормонов щитовидной железы, которые регулируют метаболизм. Следовательно, дефицит йода приводит к нарушению обмена веществ, а также может привести к увеличению щитовидной железы, известному как зоб.

Йод также является жизненно важным питательным веществом, которое помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, защищает от некоторых видов рака, способствует здоровому росту и развитию младенцев и детей и даже помогает поддерживать здоровье мозга.Тем не менее, недостаток йода в рационе может вызывать больше беспокойства, чем его слишком много, что также может вызвать проблемы со здоровьем. Из-за диеты с высоким содержанием соли (часто с добавлением йодида) мы можем получать слишком много этого ключевого элемента.

Главное — получить умеренное количество, чтобы поднять уровень энергии и работу мозга. Трудно получить слишком много йода в натуральных водорослях, несмотря на то, что в некоторых разновидностях содержится до 2984 мкг, но это может быть проблемой с добавками. Поэтому в недавнем видео на моем канале YouTube я предложил ограничить потребление ламинарии или других морских водорослей до одного раза в неделю (посмотрите видео ЗДЕСЬ, чтобы узнать о других продуктах, которые вы, возможно, переедаете).

2. Помогает похудеть

Келп — это не только богатая питательными веществами пища, поддерживающая здоровое питание, но также содержащая белок, способный бороться с жиром. Белок, содержащийся в большинстве разновидностей морских водорослей, известен как фукоксантин, и было показано, что он значительно снижает жировую ткань. В исследовании 2009 года исследователи обнаружили, что сочетание масла косточек граната с фукоксантином способствует похуданию.

Еще один способ похудания ламинарии — это особые молекулы, называемые альгинатами.Эти альгинаты преобладают в одних разновидностях ламинарии больше, чем в других. Альгинаты могут это делать, модулируя активность липаз кишечника, которые являются важными ферментами при абсорбции жира.

В одном исследовании изучалось влияние ламинарии на липазу поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что потребление ламинарии снижает способность поджелудочной железы переваривать жиры и, следовательно, снижает их всасывание. Исследование, опубликованное в Food Chemistry, показало, что альгинаты снижают всасывание жиров в тонком кишечнике на 75 процентов!

Следовательно, эти водоросли являются жизненно важным фактором, помогающим организму выводить жир с экскрементами, а не поглощать большие количества.По сути, это соединение ламинарии является ингибитором липазы.

3. Может предотвратить или лечить диабет

Если этого было недостаточно, ламинария могла бы стать отличным вариантом для улучшения симптомов диабета. Фактически, в программе Rama’s Rooted Tree и моей программе «Секреты ДНК-хакеров» я посадил людей на специально приготовленную, полностью растительную диету, чтобы обратить вспять симптомы диабета и других хронических заболеваний.

Исследование 2008 года, опубликованное в журнале Nutrition Research and Practice , показало, что потребление ламинарии значительно улучшает уровень глюкозы в крови и гликемический контроль, а также повышает активность антиоксидантных ферментов у пациентов с диабетом II типа. Совсем недавно исследователи вызвали диабет у лабораторных крыс с помощью аллоксана. После лечения порошком ламинарии они обнаружили, что у животных был более низкий уровень глюкозы в крови натощак, возможно, из-за повышенной секреции инсулина клетками островков поджелудочной железы.

4. Помогает при некоторых заболеваниях крови

Многие разновидности ламинарии содержат важное соединение, называемое фукоиданом, которое, как было показано, эффективно против проблем, связанных с кровью. Например, он может предотвратить образование тромбов, которые могут привести к инсульту или сердечному приступу.

Фукоидан настолько эффективен, что исследователи рекомендовали его в качестве перорального антитромботического средства, которое может снизить потребность в рецептурных препаратах для лечения проблем со свертыванием крови. Противосвертывающие эффекты фукоидана могут иметь значение для людей, страдающих диабетом или подверженных риску развития диабета, поскольку частое осложнение диабета включает чрезмерное свертывание крови. Наконец, фукоидан защищает клетки вашего тела от ишемических повреждений, то есть повреждений, вызванных неправильным притоком крови к определенным частям тела.

5. Противораковое средство

Я уже писал о противораковых эффектах суперпродуктов. Водоросли не являются исключением, поскольку они содержат множество питательных веществ, которые вместе защищают вас от рака. Например, фукоксантин, содержащийся в водорослях, эффективен против различных типов рака простаты. Кроме того, фукоксантин может помочь снизить лекарственную устойчивость у онкологических больных, проходящих опасное химиотерапевтическое лечение, тем самым уменьшая количество вредных лекарств, которые пациент принимает для лечения рака.

Однако королем питательных веществ для борьбы с раком должен быть фукоидан. Исследования показали, что фукоидан вызывает гибель раковых клеток при различных типах рака, включая лейкоз, рак толстой кишки, груди и легких. Таким образом, комбинация фукоидана и фукоксантина делает водоросли одним из самых эффективных противораковых продуктов. Однако это не означает, что ламинария должна использоваться для лечения каких-либо болезней или считаться гарантированной защитой от болезней.

6. Натуральное противовоспалительное средство

Если вы следили за моей работой, я всегда рекомендую соблюдать диету, богатую противовоспалительными продуктами, в качестве общей защиты от многих болезней и даже стресса.Поскольку воспаление и стресс считаются факторами риска многих хронических заболеваний, включение водорослей в ваш рацион может иметь много преимуществ для здоровья. Келп от природы богат антиоксидантами, включая каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни.

Более того, некоторые виды водорослей обладают противовоспалительными свойствами (и служат антиоксидантами), что означает, что они помогают уменьшить общее воспаление в организме, что, в свою очередь, снижает вероятность заболевания.Опять же, фукоидан выступает в качестве ключевой молекулы, обнаруженной в водорослях, которая, как было показано, действует как противовоспалительное средство, а также улучшает уровень холестерина в крови, ответственного за сердечно-сосудистые проблемы.

7. Помогает предотвратить потерю костной массы

Есть ли у вас риск остеопороза или других заболеваний костей, особенно часто встречающихся у женщин после менопаузы? Что ж, ламинария может помочь, так как это богатый источник витамина К, который играет роль в создании более плотных костей, менее уязвимых для артрита и остеопороза.Даже фукоидан способствует здоровью костей. Фукоидан с низким молекулярным весом помогает предотвратить возрастную потерю костной массы и улучшает минеральную плотность костей.

Как есть водоросли

Я много раз рекомендовал на medium.com, на YouTube и в социальных сетях употреблять питательные вещества из полноценной растительной диеты, а не принимать добавки. Келп может быть частью сбалансированной диеты с большим количеством овощей, фруктов, бобовых, орехов, семян и корней. Водоросли могут быть небольшой частью более широкой здоровой диеты, которая включает в себя разнообразные сырые, необработанные, богатые питательными веществами продукты (по крайней мере, 50% вашего рациона получают из этих источников для оптимального здоровья).

Один из самых простых способов включить водоросли в свой рацион — это добавлять в супы сушеные органические продукты. Вы также можете использовать сырую лапшу из ламинарии в салатах и ​​основных блюдах или добавить сушеные хлопья из ламинарии в качестве приправы. Обычно эти продукты можно найти в японских или корейских ресторанах или продуктовых магазинах. Наслаждайтесь водорослями холодными с маслом и кунжутом, горячими в супе или тушеном мясе или даже в овощном соке.

Вы также можете найти этот морской овощ в виде добавок, но будьте осторожны .Добавки следует покупать только из очень надежных, установленных источников, чтобы получить надежную питательную ценность от этих добавок. Помните: всегда лучше есть питательные вещества!

Рецепты ламинарии

Один здоровый рецепт, который я недавно нашел, — это крем-суп из моркови, но готовьте его с несладким миндальным молоком, желательно готовить дома с вымоченным бланшированным миндалем. Этот суп феноменален, так как в нем есть морковь, богатая каротиноидами, и полезный для сердца, защищающий от рака лук-порей.

Еще один интересный рецепт из ламинарии — это восхитительное жаркое из ламинарии с рисом, которое также полезно для вашей пищеварительной системы.

Если вы хотите попробовать что-нибудь по утрам, чтобы получить суточную дозу ламинарии, попробуйте смузи из водорослей и капусты, но не переусердствуйте, так как вы можете повысить уровень йода до нездорового уровня (вероятно, один или два раза в неделю будет Лучший). Этот рецепт также включает бананы и клюкву в дополнение к капусте суперпродуктов для полноценного завтрака.

Рак поджелудочной железы: надежда на горизонты?

Что общего у судьи Верховного суда Рут Бейдер Гинзбург, актера Патрика Суэйзи, культурного антрополога Маргарет Мид, оперного певца Лучано Паваротти, коммерческого директора Стива Джобса, астронавта Салли Райд и продюсера CBS Дона Хьюитта? У всех был диагностирован рак поджелудочной железы, но единственным, кто выжил после лечения, был Гинзбург (у которого рак поджелудочной железы был обнаружен на очень ранней стадии при плановом последующем обследовании после успешного лечения рака толстой кишки).

Рак поджелудочной железы чаще всего заканчивается летальным исходом, в основном потому, что существует очень мало ранних симптомов, позволяющих выявить его до того, как он распространился, и потому, что он имеет тенденцию сопротивляться химиотерапии. Согласно отчету Американского онкологического общества «Факты и цифры по раку за 2015 год», рак поджелудочной железы, который считается четвертой по величине причиной смерти от рака в США в 2015 году, убьет в этом году более 40 500 человек. Общая годовая и пятилетняя выживаемость составляет 15 процентов и 2 процента соответственно, при этом результаты лишь немного лучше для очень небольшого процента пациентов (таких как судья Гинзбург), у которых болезнь обнаруживается на ранней стадии.

Теперь есть два важных источника надежды как для диагностики, так и для лечения рака поджелудочной железы.

Диагностика. 24 июня 2015 г. онкологический центр Андерсона при Техасском университете объявил об открытии потенциального анализа крови, который обнаружил большую молекулу (белок, называемый глипикан-1) в крови небольшого числа пациентов, которые указали «идеальный точность и отсутствие ложных срабатываний, наличие рака поджелудочной железы ». Тест также смог отличить доброкачественное заболевание поджелудочной железы от рака.Если такие впечатляющие результаты могут быть достигнуты в крупномасштабных клинических испытаниях, этот тест может стимулировать разработку новых медицинских и хирургических методов лечения рака поджелудочной железы на ранней стадии.

Лечение. После обнаружения следующая проблема — найти эффективное лечение. Перспективы могут появиться в результате давних исследований морской биологии, направленных на поиск организмов, функциональные свойства которых напоминают свойства проверенных методов лечения рака. Основное внимание в таких исследованиях уделяется выявлению веществ, которые могут:

  • Остановить развитие кровеносных сосудов, питающих рост опухоли.
  • Подавляет репликацию ДНК, участвующей в росте опухоли.
  • Убивает быстро делящиеся клетки, не повреждая здоровые.

  • Блокировать химические сигналы, вызывающие или поддерживающие метастазирование.

    • Лаборатории десятилетиями изучали наземную и морскую флору и фауну в лечебных целях. Например, открытие Таксола в качестве лекарства от рака в 1964 году стало результатом такой работы при поддержке Национального института рака (NCI), когда было обнаружено, что вещество, извлеченное из коры тихоокеанского тиса, обладает противораковыми свойствами.Морская жизнь могла бы быть особенно продуктивной в качестве источника для разработки лекарств в будущем, поскольку разнообразие видов настолько велико, что терапевтический потенциал исследован лишь немногих (возможно, всего 10 процентов), а интенсивное экологическое давление на глубоководные организмы приводит к получению веществ. из них особо «биологически активны».

    Согласно статьям в различных научных журналах, многочисленные вещества, извлеченные из морских организмов (включая грибы, губки, водоросли, моллюски, «морские брызги», кораллы и морские водоросли), могут бороться с другими видами сложных видов рака.Отчасти это связано с тем, что токсины, которые эти организмы используют для собственной защиты, должны быть сильными, потому что они должны действовать в разбавленной форме.

    Два примера относятся к раку поджелудочной железы:

    • Вещества, которые могут изменить микросреду опухоли поджелудочной железы таким образом, чтобы предотвратить рост и метастазирование опухолей, находятся в центре внимания Эстер Гусман, доцента-исследователя Программы исследований морской биомедицинской биотехнологии Атлантического университета Флориды. Ее команда определила более 100 природных морских веществ, которые могут контролировать инвазивность опухолей и уменьшать метастатический процесс, который так токсичен для пациентов с раком поджелудочной железы.
    • В 2013 году другое лабораторное исследование пяти различных бурых водорослей продемонстрировало «впервые» присутствие веществ, которые «эффективно нацелены на ключевых молекулярных игроков в прогрессировании [рака поджелудочной железы]» и имеют потенциал для уменьшения прогрессирования опухоли и метастазирования. при раке поджелудочной железы.

    Но открытие молекул, убивающих рак, — это только начало процесса разработки лекарств. Доктор Уильям С. Фелпс, директор доклинических и трансляционных исследований Американского онкологического общества, объясняет, что:

    «После открытия таких веществ может потребоваться разработка синтетических форм для обеспечения доступа к веществам в количествах, достаточных для поддержки клинические испытания и широкое использование пациентами.Синтетические формы могут также предоставить возможности для модификации исходной молекулы, чтобы сделать ее более мощной, более биодоступной и более длительной в организме человека ».

    Необходимы фундаментальные исследования, чтобы узнать, почему такие морские вещества могут быть токсичными для некоторых видов раковые клетки, а не другие, как вещества взаимодействуют с химическими сигналами в человеческом теле, которые вызывают или останавливают рост рака, и как такие вещества влияют на нормальные клетки. Такая работа вполне может выявить, для каких видов рака эти открытия могут помочь.Например, оболочники (морские сквирты), которые являются одними из самых обычных морских беспозвоночных, обладают необычной способностью исправлять клеточные аномалии на протяжении ряда поколений и восстанавливать поврежденные ткани; последствия для лечения различных видов рака могут быть значительными.

    Для наиболее проблемных видов рака, таких как рак поджелудочной железы, морские организмы дают некоторую надежду там, где на сегодняшний день мало что существовало, д-р Фелпс повторяет, что такого рода исследования не новы, но что они являются важным дополнением к другим видам исследований, проводимых в настоящее время :

    «Мы продолжим искать« любой порт в шторме »для рака поджелудочной железы, будь то иммунотерапия, комбинации традиционных методов лечения, таргетная терапия, натуральные продукты, генная терапия, онковирусы и так далее.Все должно быть на столе, потому что мало что работает ».

    Обещания морской биологии как источника новых вариантов лечения рака поджелудочной железы могут быть реализованы и тысячи жизней будут спасены в долгосрочной перспективе только в том случае, если граждане захотят потребовать, чтобы Конгресс поддержал инвестиции в такие исследовательские инициативы со стороны государственных органов (Национального института рака, Национального научного фонда, Национального управления океанографии и атмосферы и т. д.). Прогресс зависит от увеличения количества исследовательских инициатив и от их финансирования в течение достаточно длительного времени, чтобы полностью изучить их жизненно важный потенциал. .

    Миф о лечении панкреатита

    Если вы ищете лекарство от панкреатита, остановитесь прямо здесь! Не существует одноразового чудесного лекарственного средства, и важно понимать, что если заболевание носит хронический характер, для этого нужно просто контролировать его. К сожалению, как только вы повредите поджелудочную железу, она не сможет вернуться к своему нормальному состоянию и функциям, и могут произойти дальнейшие приступы. Однако при правильном лечении панкреатита вы сможете контролировать боль, избежать осложнений и вести максимально нормальный образ жизни.

    Один из лучших и простых методов лечения панкреатита — полный покой. Если у вас острый панкреатит, вам, возможно, придется искать гидратацию и внутривенные питательные вещества с помощью медицинских специалистов, поскольку вы не сможете принимать что-либо перорально из-за риска дальнейших атак поджелудочной железы. Также стоит упомянуть, что прием нескольких добавок не решит проблему с нарушением всасывания полностью, но они действительно помогают сократить время, в течение которого длится приступ, а также его интенсивность.Еще одна полезная вещь, которую можно сделать, — это использовать препараты, которые являются самыми низкими по шкале анальгетиков, чтобы контролировать боль. К таким лекарствам относятся морфин или петидин, и их можно принимать на ночь, поскольку в это время боль обычно усиливается.

    Панкреатит доставляет много неудобств больным, но независимо от того, какое лечение панкреатита, вы все равно должны принимать достаточно питательных веществ, чтобы поддерживать организм. Есть разные продукты, которые вам разрешено есть, а также целый ряд продуктов, которые вы должны исключить из своего рациона.Важно проводить промывание печени раз в две недели и стараться как можно больше очищать почки, чтобы предотвратить образование камней в почках. Ваш образ жизни должен быть значительно улучшен, и вы должны проводить больше времени на свежем воздухе, а также больше заниматься физическими упражнениями, такими как походы, плавание или просто прогулки.

    Что касается вашего рациона, обязательно нужно включать больше сырых фруктов и овощей. К этому следует добавить свежевыжатые соки из этих фруктов и овощей, рыбы и морепродуктов (но не жареные), масла холодного отжима и водоросли.Из своего рациона следует исключить следующие продукты: алкоголь, сахар, жареные продукты, обработанные продукты, нагретые растительные масла, рафинированные продукты, продукты на гриле, аспартам, маргарин, пищевые добавки, глутамат натрия.

    В некоторых редких случаях при хроническом панкреатите может потребоваться операция, которая наиболее близка к панкреатиту как таковому. Некоторые признаки того, что пришло время для операции, включают сильную боль и отсутствие реакции на морфин или аналогичные лекарства в высоких дозах. Операция может улучшить дренаж протока поджелудочной железы или даже удалить или частично удалить поджелудочную железу.Однако этот вариант может привести к диабету в более позднем возрасте.

    Для получения дополнительной информации посетите:
    en. wikipedia.org,
    betterhealth.vic.gov.au

    Информация, представленная в этой статье, не должна рассматриваться как медицинский совет и предназначена только для образовательных целей.

    Более быстрое кормление может означать более быстрое выздоровление при панкреатите — ScienceDaily

    Когда мучительная боль, вызванная приступом поджелудочной железы, отправляет кого-то в больницу, еда — это, вероятно, последнее, о чем они думают.На протяжении десятилетий медицинские бригады не давали таким пациентам есть твердую пищу.

    Но новое исследование показывает, что пациенты, которые получают пищу через рот или через зонд на ранней стадии болезни, могут быстрее выписаться из больницы — без какого-либо дополнительного риска или проблем.

    В новой статье, опубликованной в Annals of Internal Medicine командой из Института политики и инноваций в области здравоохранения Университета Мичигана и VA Ann Arbor Healthcare System, дается исчерпывающий анализ результатов самых лучших исследований времени кормления. острый панкреатит.

    Когда они объединили все результаты исследований с участием почти 1000 пациентов, они обнаружили, что, когда пациенты с легким панкреатитом получали пищу в течение 48 часов после поступления, у них было меньше симптомов, таких как тошнота, боль или рвота. Эта стратегия, похоже, привела к более быстрому выздоровлению и более ранней выписке из больницы.

    Риск возвращения в больницу с осложнением или смертью был не выше, чем у пациентов, которые не получали еду в течение нескольких дней после пребывания в больнице.

    Для пациентов с более высокой степенью тяжести заболевания общие доказательства были слабыми, но все же не показали вреда от более раннего питания.

    «Еда не только обеспечивает питание», — говорит ведущий автор исследования Валери М. Вон, доктор медицинских наук, магистр наук. «Он стимулирует работу кишечника и защищает ваше тело от вредных бактерий, которые могут проникнуть через кишечник».

    Это также может помочь пациентам быстрее почувствовать себя лучше и избежать инфекций, связанных с больницей, и осложнений из-за более длительного пребывания в больнице, говорит она.Из-за этих преимуществ других тяжело больных пациентов, например больных сепсисом, обычно кормят как можно раньше. Но пациенты с панкреатитом так не лечились.

    «Исторически нас учили, что если поджелудочная железа воспаляется, еда вызовет высвобождение большего количества пищеварительных ферментов и может ухудшить ситуацию — поэтому, что бы вы ни делали, не кормите пациентов», — говорит Вон. «Затем исследования в Европе начали предполагать, что пациенты чувствуют себя хорошо, если их кормят рано, поэтому мы начали кормить, когда лабораторные показатели или симптомы достигли определенной точки.

    «Теперь наше мышление переместилось в сторону того, чтобы позволить им немедленно есть», — говорит она. «Наш мыслительный процесс с годами действительно изменился, и мы надеемся, что это исследование приведет к рассмотрению возможности раннего кормления для большего числа пациентов».

    Собственная клиническая роль Вона как госпиталиста в Michigan Medicine, академическом медицинском центре UM, включает в себя уход за многими пациентами с панкреатитом. Но только в последние годы она и ее коллеги задумались о том, чтобы кормить таких пациентов твердой пищей или вводить жидкую пищу через зонд в желудок или тонкий кишечник в начале их пребывания в больнице.

    Ранние попытки доставить питательные вещества таким пациентам были сосредоточены на доставке жидкостей и питательных веществ непосредственно в кровоток — вариант, называемый парентеральным питанием, который требует внутривенного или внутривенного введения устройства. Такие устройства могут быть воротами для бактерий, которые попадают в организм, размножаются и вызывают инфекции, особенно у уязвимых людей.

    Теперь только пациенты, которые не переносят кормление через зонд или рот в течение длительного времени, скорее всего, должны получать парентеральное питание, говорит Вон, клинический лектор по общей медицине в Медицинской школе UM и член объединенного комитета UM / VA по безопасности пациентов. Программа улучшения.

    Острый панкреатит — одна из наиболее частых причин госпитализации по желудочно-кишечным причинам. Будь то камни в желчном пузыре, употребление алкоголя или другие причины, острый панкреатит и его осложнения, включая сепсис, могут быть смертельными для примерно 10 процентов людей, страдающих им.

    Поскольку только стационарное лечение обходится американской системе здравоохранения более чем в 2,6 миллиарда долларов в год, важен любой шанс улучшить лечение за счет снижения затрат и улучшения результатов лечения пациентов, говорит Вон.

    Доказательство золотого стандарта

    В новой статье Вон и ее коллеги рассмотрели только данные рандомизированных клинических испытаний раннего кормления — золотой стандарт доказательств.

    Они включили исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, в котором предполагалось, что раннее кормление не сокращает продолжительность пребывания в больнице для пациентов с тяжелым панкреатитом, но отметили, что исследования пациентов с тяжелым панкреатитом имели разные протоколы и результаты.

    «Многие серьезные исследования относительно быстро накормили всех своих пациентов, — объясняет Вон, — что затрудняет объединение и оценку их результатов».

    Так что же есть больным острым панкреатитом? Она говорит, что со всем, что они думают, они могут справиться.

    Всегда лучше начинать с воды. Тогда для некоторых куриный суп с лапшой может показаться хорошим, а для других, возможно, фруктовое мороженое. И если твердая пища звучит не очень привлекательно, следующей остановкой может быть зонд для подачи жидкой пищи в желудок или кишечник.Если пациент находится в отделении интенсивной терапии, лучше начать с зондирования, чем с внутривенного питания.

    «Люди понимают свое тело. Ограничивать диету больше нельзя», — говорит она.

    5 продуктов, улучшающих здоровье поджелудочной железы | от Randox Health

    Большинство людей не думают о своем здоровье поджелудочной железы, пока что-то не пойдет не так. Однако поджелудочная железа является важным органом, который влияет на ваше общее состояние здоровья, особенно на здоровье пищеварительной системы. Расположенная в брюшной полости здоровая поджелудочная железа вырабатывает ферменты и гормоны, которые помогают переваривать пищу, например, инсулин и полипептиды.

    Отсутствие ухода за поджелудочной железой может привести к панкреатиту, то есть болезненному воспалению поджелудочной железы, и раку поджелудочной железы. Люди с диагнозом сахарный диабет 1 и 2 типа также связывают болезнь с тем, что их поджелудочная железа не функционирует должным образом.

    Первый шаг к заботе о здоровье поджелудочной железы — это так же просто, как знать, какие продукты делают ее счастливой и здоровой.

    Вот 5 продуктов, укрепляющих поджелудочную железу, которые вам нужно немедленно записать в свой список покупок.Самое лучшее в этих продуктах — то, что есть практически бесконечные способы включить их в свой обычный рацион.

    Брокколи

    Брокколи содержит соединения, которые помогают выводить канцерогенные токсины (агенты, вызывающие рак) и могут предотвратить мутации ДНК. Ростки брокколи особенно богаты соединениями, борющимися с раком. Для большей пользы для здоровья ешьте брокколи сырой или слегка приготовленной на пару.

    Вкусные способы подачи брокколи

    1. Суп из брокколи и нежирного сыра
    2. Салат из тертой брокколи с заправкой для салата из греческого йогурта
    3. Сырая брокколи с соусом из хумуса

    Листовой шпинат

    9000 зелень, такая как капуста и мангольд, снижает риск рака поджелудочной железы.Добавление их в свой рацион может защитить вашу поджелудочную железу и обеспечить организм витаминами группы B и железом.

    Вкусные способы добавления шпината

    1. Добавьте шпинат в салат
    2. Добавьте шпинат в цельнозерновые блюда или блюда из макарон без глютена (кстати, это особенно вкусно в лазаньи!)
    3. Замените салат целиком зерновой сэндвич со шпинатом

    Чеснок

    По данным Национального института рака, люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием чеснока, имеют на 54% более низкий риск развития рака поджелудочной железы.Они также отлично подходят для приготовления множества различных блюд. Если бы вы включали в свой ежедневный рацион только один продукт из этого списка, это было бы то, что вам нужно. Поговорим о рае поджелудочной железы!

    Вкусные способы добавления чеснока

    1. Добавьте его в свои супы
    2. Добавьте его в салаты
    3. Добавьте к себе нежирные соусы или овощные соусы

    Вишни

    Вишни богатые в периллиловом спирте — соединении, которое помогает предотвратить рак поджелудочной железы.Покупайте органические продукты или обязательно хорошо мойте вишню, так как вишня часто содержит большое количество пестицидов на поверхности. Также вишня хороша как в сладких, десертных, так и в салатных и мясных блюдах.

    Вкусные способы подать вишню

    1. Вишневый чизкейк без выпечки
    2. Цельнозерновые вафли с вишневым соусом
    3. Вишня с рикоттой и поджаренным миндалем
    4. Жареный вишневый джем с дымком на цельнозерновом хлебе

    Йогурт с пробиотиками

    В исследовании, опубликованном Национальным институтом рака, говорится, что люди должны съедать 3 порции йогурта в день.Йогурт содержит активные культуры, которые защищают поджелудочную железу и снижают риск рака поджелудочной железы. Выберите греческий йогурт, чтобы сохранить низкое содержание жира и сахара при сохранении высокого потребления белка. Читайте больше в наших блогах!

    Морские водоросли Минеральный корм для собак | Уход за собаками

    Вы можете предложить своей собаке множество видов морских водорослей и морских овощей. Келп и спирулина — два наиболее распространенных типа морских водорослей, но любой вид водорослей будет добавлять минералы и питательные вещества для здоровья и общего самочувствия вашей собаки, не добавляя слишком много калорий в ее рацион.

    Водоросли для собак

    Водоросли, вероятно, являются наиболее распространенным типом морских водорослей, которые вы можете предложить в качестве пищевой добавки. Он содержит более 60 минералов, 21 аминокислоту, простые и сложные углеводы и несколько основных гормонов растений. Он богат йодом. Шестимесячное исследование, проведенное Альфредом Дж. Плехнером, D.V.M., показало, что собаки, которым давали добавки из водорослей, имели более здоровую кожу и шерсть, повышенную активность, лучший контроль веса и меньшее количество блох и мух. Его результаты показали, что водоросли помогли уменьшить симптомы пищевой аллергии, недостаточность поджелудочной железы, хронический гепатит и железисто-иммунный баланс.

    Спирулина для собак

    Спирулина — это водоросль, которая на 60 процентов состоит из легкоусвояемого растительного белка. Он богат бета-каротином, витамином B-12, железом, различными минералами и гамма-линоленовой кислотой, редкой незаменимой жирной кислотой. Различные тесты и исследования на животных показали, что спирулина может помочь укрепить иммунную систему, улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта, способствовать детоксикации, снизить уровень рака и помочь уменьшить симптомы аллергии.

    Сколько

    Морские водоросли можно купить в разных формах — наиболее распространены целые, порошковые и капсульные.Если вы покупаете сушеные водоросли, предложите собаке немного в корм для собак или в качестве угощения; но если вы предпочитаете порошок, немного посыпьте его еду. Вы можете предлагать своей собаке водоросли ежедневно, но небольшие количества могут принести много пользы. В среднем предлагайте около четверти чайной ложки для маленьких собак, половину чайной ложки для собак среднего размера и 1 чайную ложку для крупных собак.

    Морские водоросли от рака

    Морские водоросли не являются чудодейственным средством от рака у собак, но исследования показывают, что морские водоросли обладают свойствами, потенциально предотвращающими и борющимися с раком.В 2010 году исследователи из Хашимитского университета в Иордании сообщили, что бурые водоросли содержат фукоидан, который убивает раковые опухоли; В лаборатории клетки лимфомы подвергались действию соединения, и исследования отметили значительное увеличение гибели клеток лимфомы. В настоящее время проводится множество исследований различных компонентов морских водорослей.

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *