Можно ли чечевицу при панкреатите: пищевая ценность, можно ли есть, польза и вред

польза, правила употребления и рецепты блюд

Панкреатит – довольно серьезная болезнь, связанная с заболеванием поджелудочной железы. В особо сложных и тяжелых ситуациях усугубление болезни может привести даже к смерти. Поэтому рацион больного в период заболевания органов пищеварения играет немаловажную роль.

Чечевица – бобовая культура, которая содержит множество полезных витаминов, минералов, аминокислот, микроэлементов. Она особо ценна, так как не поглощает и не задерживает в себе вредные компоненты, находящиеся в окружающей среде. Многих волнует вопрос – не вредна ли чечевица при панкреатите, возможно ли использование этого продукта в рационе? Рассмотрим более детально данную бобовую культуру, её пользу и вред.

Из чего состоит чечевица

Этот бобовый продукт смело можно относить к диетическим. Чечевица включает в себя целый витаминный комплекс, который необходим человеку для нормальной работы всего организма, богата различными микро- и макроэлементами. Так же в этом продукте содержится множество необходимых компонентов, которые имеют прямое влияние на жизнедеятельность важных органов

Бобовые данной группы состоят из:

Белок и жиры растительного происхождения	Дает возможность заменять пищу животного происхождения, а сами белки хорошо воспринимаются организмом. Содержание жиров обычно не превышает 2%
Сложные полисахариды	В бобовых содержание таких высокомолекулярных углеводов достигает до 50%. Они не сразу расщепляются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, что позитивно влияет на показатель сахара в крови
Микроэлементы	Чечевица обладает достаточным количеством кальция, магния, натрия, хлора, калия, серы, фосфора. Так же она богата и такими микроэлементами – цинк, хром, железо, фтор, йод, бор, марганец, селен
Бобовые имеют в своем составе практически все витамины группы В – В1, В2, В5, В9, а также необходимые PP, Е, А	Эти витамины положительно влияют на функционирование всей нервной системы человека, его зрение, а в общем комплексе улучшают пищеварение

Когда зерновые попадают в пищеварительный тракт, это увеличивает двигательную активность кишечника, и как следствие усиливается выделение ферментов поджелудочной. Преобладание клетчатки после употребления бобовых требует от организма наличие достаточного объема желудочного сока для ее растворения, что не подходит людям с проблемами гастрита. А панкреатит — это следствие повышенного холецистита. Употребление блюд из чечевицы для людей с такими болезнями чревато их обострением и ухудшением состояния всего организма.

Разновидности чечевицы

Сегодня насчитывают немало разновидностей чечевицы. Они разные по виду, вкусовым качествам, цвету, времени приготовления, назначению. Выделяют такие основные сорта:

1. Красная чечевица ─ цвет зерна соответственно темно красный, структура пористая. Купить ее можно уже в очищенном виде без кожуры, ядро у неё колотое. Время на приготовление блюд из красной чечевицы требуется немного. Больным с панкреатитом ее рекомендуют употреблять в период ремиссии в виде супов или перетертого пюре.
2. Коричневая ─ самая часто встречающаяся бобовая культура. Время на приготовление уходит немного больше, чем для сорта красно цвета, поэтому перед приготовлением ее следует замочить на полчаса-час. Этот сорт универсальный и используют его для приготовления супов, рагу, каш, салатов.
3. Зеленая ─ такой сорт считают несозревшим, а при тепловой обработке зерно практически не разваривается, для супов и пюре он не подходит, из него можно приготовить гарнир к мясным блюдам. Этот сорт в организме усваивается дольше, чем другие сорта, поэтому больным с проблемами поджелудочной он не рекомендован.
4. Экзотические сорта — имеют не совсем обычный вид и вкус, например: черная, мелкозернистая и французская. Эти культуры тяжелые для пищеварения, поэтому употреблять их рекомендуют с осторожностью.

Чечевица при панкреатите может быть полезна только в том случае, когда она достаточно разваривается, и пища получается не твердой, а рассыпчатой и мягкой. Только в этом случае растительная клетчатка хорошо усвоится в организме, и больной не будет чувствовать дискомфорт.

Польза ценной бобовой культуры

Основное достоинство чечевицы состоит в том, что она не содержит в себе вредные и токсичные вещества и соединения. Бобовые этих сортов не собирают в себе различные небезопасные химические соединения даже, если культура растет на экологически неблагоприятной зоне и загрязненной области.

• Употребление чечевицы позволить пополнить в достаточной мере железо и йод. Эти микроэлементы положительно влияют на функционирование нервной системы, опорно-двигательного аппарата, состояние кожи и волос.
• В чечевице так же содержатся пищевые волокна, которые активизируют работу кишечника и приводят уровень холестерина в норму. Для больных, страдающим диабетом рекомендованы блюда из чечевицы, так как она регулирует уровень сахара в крови человека.
• Зерна имеют определенное химическое соединение, которое является подобием женского гормона эстрогена, только растительного происхождения. И для женщин в период климакса этот продукт принесет особую пользу.
• Благодаря наличию в своем составе множества микроэлементов, этот продукт будет полезен тем людям, которые страдают от остеопороза и имеют ишемическую болезнь сердца.

Бобовые этих сортов богаты витаминным комплексом, большому содержанию необходимых минералов и микроэлементов. Благодаря этим показателям, чечевицу относят к таким продуктам, из которых можно готовить диетическое питание. Содержащийся в нем белок растительного происхождения хорошо усваивается в организме и обогащает его определенными аминокислотами, которые так нам необходимы. Так же чечевица используется вегетарианцами для приготовления питательных блюд, ведь содержащийся в нем растительный белок по своим свойствам легко может заменить мясные продукты.

Несмотря на множество достоинств этого представителя бобовых, вопрос «совместима ли чечевица и воспаленная поджелудочная железа» довольно спорный. Употреблять ее людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой нужно довольно осторожно.

Употребление продукта при разных формах воспалительного процесса

Несмотря на то, что чечевица обладает массой полезных свойств, этот продукт имеет и определенные ограничения для употребления. В первую очередь это касается людей, больных панкреатитом. Употребление в пищу блюд из чечевицы зависит от степени и тяжести протекания заболевания поджелудочной.

В острой фазе и при обострении

Когда у больного наступает обострение, ему необходима строжайшая диета, не позволяющая давать нагрузки на поджелудочную железу. Но чечевица, как и любой вид бобовых, содержит грубые пищевые волокна. При поступлении такой пищи в желудочно-кишечный тракт, начинается усиленная работ этого органа для переваривания такой пищи, что приводит к интенсивной работе поджелудочной железы для выделения определенных ферментов. А такая нагрузка на поджелудочную в период обострения болезни категорично запрещена.

Больным во время неполадок с поджелудочной железой следует придерживаться диетического, щадящего питания, которое максимально будет оберегать больной орган от перенагрузки. Употребление чечевицы, как и других бобовых, приводит не только к усиленной работе желудочно-кишечного тракта, но и может вызвать в организме больного проявление таких симптомов:

• раздражения слизистой оболочки органов желудочно-кишечного тракта;
• болезненное вздутие живота и отрыжка;
• тошнота и рвотные позывы;
• повышенное газообразование;
• при прикосновении к животу чувствуется резкая боль.

Из данной информации можно сделать вывод о том, можно ли при панкреатите чечевицу. Ответ прост – в период острого панкреатита и при обострении заболевания такой продукт из рациона следует исключить.

В период ремиссии

А вот в период ремиссии, когда поджелудочная железа находится в норме и прекрасно функционирует, диета для больного может быть не такой строгой и в пищу допустимо осторожно вводить блюда из чечевицы. Сначала нужно начинать с чайной ложки продукта. В идеале подойдут супы-пюре или перетертые каши. Специалисты рекомендуют использовать сорт красной чечевицы, так как она быстро и хорошо разваривается и легко превращается в рассыпчатую кашу.

Если больной после приема такой пищи чувствует себя хорошо, его не беспокоят боли и дискомфорт, объем пищи из этого вида бобовых можно увеличивать до 100 грамм. Но не стоит злоупотреблять таким послаблением, чтобы не спровоцировать новое обострение болезни. Лишь раз в 7-10 дней можно побаловать себя блюдом на основе данной бобовой культуры.

Совет: Чечевицу при панкреатите разрешают принимать в пищу только в период ремиссии, небольшими дозами и желательно для этого брать сорт красной чечевицы.

Диетические рецепты на основе чечевичной культуры

Подобные блюда прекрасно усваиваются организмом, но для их приготовления очень важно выбирать качественный продукт. Поэтому не спешите брать первую попавшуюся упаковку с магазинной полки – внимательно рассмотрите крупу, проверьте отсутствие грязи, темных пятен и плесени. Структура чечевицы должна быть однородной без слипшихся комков.

Крупу предварительно промывают под краном, после чего замачивают чистой прохладной водой на 2 часа. Использованную воду сливают, а такая хитрость ускорит процесс варки и сделает блюдо более нежным.

Тушеный гарнир

Понадобятся следующие ингредиенты:

• Красная чечевица – 200 грамм;
• Вода – 200 мл;
• Морковь – 1 средний корнеплод;
• Репчатый лук – 1 небольшая головка;
• Соль и свежая зелень по вкусу.

Заранее замоченную чечевицу перекладывают в сотейник или посуду с толстым дном, добавляют воду и тушат на медленном огне в течение 25 минут. По мере выкипания жидкости можно добавлять немного воды, чтобы блюдо не жарилось и не пригорало.

Очищенную и натертую на крупной терке морковку добавляют в сотейник к чечевице, после чего кладут мелко нашинкованную луковицу. Смесь перемешивают и оставляют тушиться еще на 15 минут, присаливают и держат на огне еще 5 минут до полной готовности. Тушеную чечевицу подают вместе с зеленью.

Чечевичный суп

Состав:

• Красная чечевица – 200 грамм;
• Вода, диетический куриный или овощной бульон – 0,5 литра;
• Лук-порей – 50 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Соль и свежая зелень по вкусу.

Предварительно замоченную чечевицу заливают водой или диетическим бульоном и отправляют вариться на 15 минут. В это время подготавливаются остальные овощи: очищенная морковка натирается на крупной терке, картофель режется соломкой, а лук – кольцами.

После добавления всех овощей суп варится еще около 20 минут до полной готовности. В конце добавляется соль, а перед подачей насыпается мелко порубленная зелень укропа. По желанию можно добавить отварное куриное филе.

Если немного уменьшить объем жидкости в рецепте и запюрировать смесь при помощи блендера, то получится превосходный суп-пюре.

Загрузка…

Чечевица при воспалении поджелудочной железы: польза или вред?

Среди растительных культур чечевица занимает особое место, поскольку она не впитывает и не накапливает в себе вредные вещества из окружающей среды. Зато полезных составляющих в ней содержится много. В их числе витамины, микроэлементы, минералы, жирные кислоты, аминокислоты.

В чем польза

По питательности этот представитель семейства бобовых не уступает многим злаковым. Уровень растительного белка позволяет с полным правом называть зерна «растительным мясом». Из-за низкого количества жира (2%) чечевичный суп и каша входят в рецептуру диетического питания. Помимо витаминов групп А, В, Е, РР, в них содержится ряд элементов таблицы Менделеева, незаменимых для человеческого организма. Сто граммов продукта восполняет суточную потребность железа. Кроме него, зерна богаты:

• цинком,
• калием,
• кальцием,
• магнием,
• йодом,
• железом,
• натрием,
• кремнием,
• фосфором.

Перечисляя полезные свойства чечевичных зерен, нужно отметить следующие их качества:

Благодаря содержанию клетчатки, вареные чечевичные зерна помогают нормализовать пищеварительный процесс, улучшая перистальтику кишечника.

Легкоусвояемые растительные углеводы, входящие в ее состав, не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, поэтому такие блюда включены в рацион больных при сахарном диабете.

Присутствие в чечевичных бобах фолиевой кислоты (витамин В9), играющей важную роль в кроветворении и образовании новых клеток, позволяет рекомендовать их беременным для предотвращения анемии. Этот элемент способен препятствовать перерождению нормальных клеток в злокачественные. По уровню его содержания продукт занимает второе место после такого субпродукта, как печень, и первое среди остальных пищевых растительных культур.

Еще одним компонентом продукта являются изофлавоны – не распадающиеся при термической обработке ферменты из группы растительных эстрогенов, также обладающие антиканцерогенным свойством.

Чечевичные зерна хорошо сочетаются с овощами.

Полезно фаршировать протертым пюре болгарский перец. Присутствующий в этом овоще витамин С (аскорбиновая кислота) помогает всасыванию фолиевой кислоты. Если без него вещество выходит из организма через 3–4 часа, то вместе с аскорбинкой оно задерживается в крови до 9 часов, оказывая целебное действие на организм.

В чем вред при остром панкреатите

Несмотря на такое количество полезных свойств, продукт имеет и противопоказания к употреблению. Ответ на вопрос, можно ли есть чечевичные блюда при панкреатите – воспалении поджелудочной железы – зависит от формы заболевания. При обострении человек соблюдает строгую диету, позволяющую минимизировать нагрузку на данный орган. Этот вид, как и другие бобовые, имеет в своем составе грубые пищевые волокна, переваривание которых вызывает усиленную работу желудочно-кишечного тракта, в том числе поджелудочной железы, стимулируя ее к повышенному выделению пищеварительных ферментов. Такие перегрузки в период обострения болезни категорически недопустимы. При низком уровне секреции сока, полного распада этих волокон не происходит, что приводит к появлению патологических симптомов: вздутие кишечника, метеоризм, боли в животе.

Поэтому чечевица при панкреатите в стадии обострения однозначно должна быть исключена из меню.

По этой же причине ее нельзя есть и при некоторых других патологиях органов ЖКТ, среди которых:

• холецистит – воспаление желчного пузыря,
• гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка,
• острый и хронический гастродуоденит – воспалительный процесс в области нижней трети желудка, сочетающийся с воспалением слизистой двенадцатиперстной кишки.

В период ремиссии (ослабления либо полного отсутствия симптомов болезни) запрет на употребление чечевичных блюд не столь строг. Можно ли при панкреатите в стадии ремиссии есть чечевицу, зависит от сорта продукта, способа приготовления, объема порции и частоты употребления.

Во время ремиссии

Есть несколько сортов этого растения:

• коричневая,
• красная,
• зеленая.

Лучше подходит красный сорт, зерна которого быстрее развариваются.

Вот рецепт блюд, которые разрешаются больным при панкреатите:

Оладьи. Сварить 1 стакан зерен до мягкости и перетереть через сито. В полученную массу добавить одно яйцо, столовую ложку муки и щепотку соли. Замесив тесто, сформовать оладьи и запечь в духовке.

Суп-пюре. Полстакана зерен замочить в горячей воде на ночь. Утром поставить варить, добавив одну луковицу, два картофельных клубня и одну морковь. Как только лук слегка обварится, вытащить, остальные компоненты варятся до мягкости и затем пюрируются при помощи блендера. В готовое пюре добавляется сливочное и оливковое масло (по одной ложке).

Начинать кушать такие блюда нужно понемногу: объем первой порции не более одной чайной ложки. Можно или нет увеличивать дозу, зависит от реакции организма, но даже если негативных симптомов не возникло, чечевица при воспалении поджелудочной железы допустима в меню не чаще одного-двух раз в неделю.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Чечевица при панкреатите: можно ли?

Как и другие бобовые, чечевица при панкреатите разрешена к употреблению, но с рядом ограничений и учетом текущего состояния пациента. Главное правило — не готовить блюда из бобовых в период обострения заболевания, строго дозировать порции, а при возникновении любого дискомфорта со стороны пищеварительного тракта тут же прекращать их употребление. Кроме того, пациентам с панкреатитом лучше избегать экзотических сортов растения, а отдавать предпочтение красной чечевице с мелкими зернами.

Чем полезна и чем вредна чечевица при болезнях ЖКТ

Продукт богат витаминами А, Е, РР и группы В (В1, В2, В9). В составе также присутствуют калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, цинк и другие микроэлементы. При регулярном употреблении чечевица полезна при диабете, поскольку относится к продуктам, способным снижать сахар в крови.

Бобовые – источник растительного белка, грубых пищевых волокон, стимулирующих пищеварительный процесс. Поэтому чечевицу однозначно стоит включать в еженедельный рацион.

Содержащийся в продукте белок хорошо усваивается и обеспечивает организм питательными веществами в случае, если индивидуальная диета или пост предполагают временно ограничить употребление мясных продуктов. Растительная клетчатка в составе чечевицы стимулирует кишечник и приводит в норму уровень холестерина.

Однако именно это полезное свойство при заболеваниях поджелудочной железы способно вызвать негативные последствия. Польза и вред продукта могут проявиться в зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей пищеварительной системы конкретного человека. Так, обилие грубых пищевых волокон провоцирует повышение секреции желудочного сока и, соответственно, интенсивную выработку поджелудочной железой ферментов.

Острая фаза и период ремиссии — разрешения и ограничения

Рекомендации по питанию при панкреатите хроническом и в период ремиссии различаются. При употреблении чечевицы ЖКТ работает активнее, в результате усиливается выделение панкреатических ферментов. Именно это обстоятельство не позволяет рекомендовать чечевицу при панкреатите в острой фазе.

При обострении хронической формы заболевания обилие грубых пищевых волокон может привести к дополнительному травмированию тканей поджелудочной железы и спровоцировать неприятные симптомы: стойкий болевой синдром и метеоризм.

Если речь идет о периоде стойкой ремиссии панкреатита, употребление чечевицы может быть дозированным. При восстановлении функциональности органа рекомендованное пациентам диетическое питание становится менее строгим. Единственное условие — блюда должны быть мягкими (представленными в виде пюре или супов), чтобы не отягощать работу пищеварительного тракта.

Вне зависимости от того, что вы будете готовить, следите, чтобы чечевица была хорошо разваренной, а блюдо – максимально простым с минимумом ингредиентов и по возможности отсутствием специй.

Какая чечевица подойдет

В продаже представлены различные сорта чечевицы. Можно купить коричневую с зернами среднего размера, зеленую с более крупными зернышками. Пациентам с панкреатитом лучше отдавать предпочтение красной чечевице. Ее зерна немного мельче, чем в других сортах, и развариваются легче и быстрее.

Чечевицу, как любые другие бобовые, перед употреблением нужно замачивать в холодной воде на несколько часов, а еще лучше – на ночь. Эта рекомендация справедлива и в отношении зеленой, и коричневой чечевицы. А вот красная такой подготовки не требует. Достаточно несколько раз тщательно промыть зерна в холодной воде.

В процессе промывки будет образовываться белая пена. Мыть нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого можно использовать красную чечевицу для приготовления целого ряда сытных и полезных блюд для больных панкреатитом.

Что можно приготовить

После промывки чечевичные зерна нужно залить очищенной холодной водой в соотношении один к двум, воду подсолить и поставить варить. Сразу после закипания огонь на плите следует убавить до минимума и продолжать варить до готовности при немного открытой крышке.

Красная чечевица разваривается очень быстро. Спустя 15-20 минут после закипания получится пюре. На этой стадии его можно немного остудить и использовать как основу для котлет или же продолжать готовить суп:

• В пюре добавляют куриное яйцо и муки столько, чтобы получилась консистенция, позволяющая придавать форму. Из чечевичного пюре формируют маленькие круглые котлеты и запекают их в духовке на противне, покрытом фольгой или пергаментом.
• Для первого в чечевичное пюре вливают немного кипящей воды, добиваясь консистенции густого супа. Добавляют две неполные столовые ложки растительного масла.

1

Чечевица при панкреатите поджелудочной железы: можно ли ее есть? | Продукты

Оглавление:

• Весна – сезон обострения панкреатита
• Диагностика панкреатита: какие симптомы говорят о проблемах с поджелудочной железой
• Говорящая внешность
• Необходимы исследования
• Стиль жизни – умеренность
• Причины панкреатита. Панкреатит и камни в желчном пузыре: какая связь?
• Почему возникает панкреатит?
• Как панкреатит связан с камнями в желчном пузыре
• Как себе помочь
• Экзема: причины, симптомы, лечение, профилактика
• Причины возникновения экземы
• Основные эндогенные факторы экземы:
• Экзогенные факторы:
• Кто в группе риска
• Формы экземы
• Стадии экземы
• Экзема у детей
• Диагностика и лечение болезни
• Профилактика экземы
• Лечение хронического панкреатита народными средствами — это возможно?
• Хотим помочь при панкреатите, а начинаем с печени!?
• Симптомы хронического панкреатита.
• Почему статистика заболеваемости панкреатитом растет с каждым десятилетием?
• Травы воздействуют на причину панкреатита
• Как нужно принимать натуральные средства по « Системе Соколинского»
• Заказать комплекс при хроническом панкреатите, если хотите: быстрее и глубже!
• Можно использовать сокращенный вариант, если диагноз есть только на УЗИ, а пищеварение не нарушено
• Как поддержать поджелудочную железу в дальнейшем
• Почему именно эти средства я использую?
• Экзема сухая: всё, что нужно знать о заболевании и его лечении

ul

Принципы питания при панкреатите

При лечении воспаления поджелудочной железы врачи-диетологи советуют придерживаться принципов раздельного питания:

Что делать если у вас диабет?! Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется… Читать далее >>

• объем порции не должен больше 300 гр,
• перерыв между приемами пищи не должен превышать 4 часов,
• раздельное питание — основа дневного рациона.

Людям, у которых диагностирован панкреатит, противопоказаны низкокалорийные диеты со скудным рационом. Чтобы улучшить свое самочувствие во время обострения болезни, необходимо обзавестись полезными привычками в пищевом поведении:

• нужно увеличить потребление пищи, богатой протеином,
• животные жиры следует заменить на растительные,
• основной прием сложных углеводов должен приходиться на первый прием пищи,
• в правильно составленном меню должны преобладать приготовленные на пару продукты,
• в ежедневный рацион стоит ввести клетчатку (она считается главным стимулятором процессов перистальтики кишечника).

Запрещенные продукты

Пациенты, страдающие от панкреатита, должны исключить из ежедневного меню вредные для поджелудочной железы продукты:

• консервы,
• закуски из горчицы или хрена,
• наваристые мясные бульоны,
• уксус,
• газированные напитки,
• острые приправы и пряности,
• копченое мясо,
• субпродукты (ливер),
• бобы,
• грибы,
• полинасыщенные масла (они не только обладают желчегонным эффектом, но и способствуют образованию холестериновых тромбов),
• шоколад,
• соль в больших количествах (допустимая норма—10 гр в сутки).

Разрешенные продукты

Людям, склонным к воспалению поджелудочной железы, необходимо придерживаться принципов сыроедения. В рационе больного должны преобладать продукты, которые не были подвержены термической обработке. За основу рациона больному необходимо взять средиземноморские продукты:

• мидии,
• нежирные сорта морской рыбы,
• зелень,
• овощи,
• пресный сыр,
• креветки.

Суточную норму жиров следует восполнять путем регулярного употребления полиненасыщенных жиров. Большое количество таких жиров содержат:

• рыба красных сортов,
• сметана,
• растительные масла (например, льняное или оливковое),
• яичные желтки (но не чаще 3 раз в неделю).

Углеводы являются источником суточной энергии, а для многих и залогом хорошего настроения (ведь любимые пирожные и выпечка — это как раз углеводы). На диете при воспалении поджелудочной допускается прием сложных углеводов:

• гречневой крупы,
• чечевицы,
• льняной каши,
• булгура,
• бурого риса,
• фруктов,
• бисквитной выпечки.

Важно! Самая большая порция углеводов должна употребляться во время завтрака!

Больным панкреатитом диетологи настоятельно советуют наладить питьевой режим и употреблять полтора-два литра воды день! Кофе и крепкий чай следует исключить, постарайтесь пить только:

• чистую минеральную воду,
• зеленый чай.

ul

Основные эндогенные факторы экземы:

• расстройства иммунной системы;
• стрептодермия; розовый лишай;
• гастрит, панкреатит, гепатит, дисбактериоз кишечника, кандидоз кожи, колит, запоры, диарея, другие заболевания ЖКТ;
• заболевания почек;
• гормональный дисбаланс;
• варикоз;
• гиповитаминоз;
• стресс, депрессия; алкоголизм, наркомания;
• наследственная предрасположенность;
• наличие очагов инфекции (незалеченный кариес, частые ангины, отиты)
• глистные инвазии.

ul

Экзогенные факторы:

• длительное воздействие аллергенов на кожу;
• ультрафиолетовое облучение;
• смена климата;
• травмы кожи;
• травмы периферических нервов;
• профессиональная деятельность;
• лекарственная аллергия и другие.

ul

Стадии экземы

1. Эритематозная – характеризуется покраснением кожи, зудом.
2. Папуловезикулезная — появляются высыпания, пузырьки с жидкостью.
3. Мокнущая экзема — пузырьки лопаются, образуя серозные колодцы, выделяющие жидкость.
4. Корковая или сухая экзема — серозные колодцы и участки кожи возле них покрываются сухой серовато-желтой коркой. В это же время на других местах могут проявляться свежие высыпания, поражая все большие участки тела.

ul

Экзема у детей

Экзема может возникнуть у детей любого возраста: от грудничков и до старших. Но чаще диагностируется до младшего школьного возраста как один из самых распространенных видов дерматоза. Протекает достаточно сложно, с повышением чувствительности кожи и слизистых, низкой сопротивляемостью к инфекциям. Очаги воспаления часто нагнаиваются. У грудничков заболевание в большинстве случаев является реакцией на введение прикорма.

Начинается детская экзема чаще всего с верхней части тела – поражается кожа лица, волосяной покров головы. Если заболевание не лечить, высыпания опускаются ниже, поражая все новые и новые участки тела.

Причины детской экземы:

• нестабильная работа иммунной системы;
• сложное протекание беременности;
• наследственная предрасположенность;
• искусственное вскармливание;
• несоблюдение правил гигиены ребенка;
• пищевые аллергии;
• частые ангины, отиты, ОРВИ.

Симптомы детской экземы схожи с симптомами экземы у взрослого человека. Чаще всего у детей диагностируется истинная, микробная и себорейная экзема.

ВАЖНО! При неправильном лечении экземы у детей, особенно в раннем возрасте, заболевание может присовокупить к себе другие болезни, вызвав тяжелые осложнения и даже смерть!

ul

Профилактика экземы

• Соблюдение правил гигиены.
• Поддержание хронических заболеваний в стадии ремиссии.
• Правильное питание.
• Предпочтение натуральных материалов искусственным в одежде.
• Ограничение контакта с химическими веществами, соблюдение мер осторожности на работе и дома.

Ознакомьтесь так же:  Грибок на руках уксус

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

ul

Продукты, допустимые при воспалении поджелудочной железы

Что можно есть при панкреатите? Список разрешенных продуктов содержит довольно много наименований. В меню пациента включают:

• диетическое мясо;
• крупы;
• овощи с большим содержанием крахмала;
• нежирные молочные продукты;
• черствый хлеб.

Мясные продукты при панкреатите в обязательном порядке варят и едят без кожицы. Разрешено кушать курицу, кролика, индейку и телятину. Очень полезны каши при панкреатите, которые обязательно готовят на воде. Из злаковых можно кушать практически все — манку, гречку, пшенную и ячневую крупы. Очень полезна перловка при панкреатите. Из овощей рекомендуют вареную картошку или приготовленные на пару морковь, свеклу и цветную капусту, брокколи. Также полезен рис при панкреатите, а особенно его отвар. Воду, в которой варился злак, сливают и пьют в теплом виде несколько раз в день вместо чая.

Кроме полезных, существует и перечень запрещенных к употреблению продуктов. Он включает любые алкогольные напитки и сладкую газировку, свинину, баранину и говядину, пшеничную кашу. Список продуктов, запрещенных при панкреатите, содержит копчености, острую и жирную пищу, специи, какао во всех его проявлениях.

В стороне от этих перечней находятся бобовые: горох, фасоль, чечевица. С одной стороны, они чрезвычайно полезны и относятся к диетическим продуктам. Бобовые — кладезь витаминов, полезных микроэлементов и аминокислот. Они отлично усваиваются организмом и служат полноценной заменой животному белку. Но фасоль, горох и чечевица запрещены к употреблению при остром панкреатите и в периоды его обострения. Это связано с тем, что чечевица при панкреатите, как и ее растительные родственники, содержит огромное количество растительной клетчатки. Она усиливает деятельность желудка, улучшает перистальтику кишечника. В результате возникает раздражение слизистых пищеварительной системы, активизируется выделение газов.

В ответ на такой режим питания поджелудочная железа усиливает выработку ферментов, а это увеличивает воспалительные процессы в ней. Но в момент, когда болезнь отступает и входит в стадию ремиссии, бобовые вполне могут быть введены в рацион пациента. Их едят в отварном виде, в виде каш, супов или пюре.

Свойствами, сходными с бобовыми, обладает хитин, который содержится в грибах. Поэтому грибы при панкреатите разрешены к употреблению только в период стабильной ремиссии.

ul

Соблюдение правил здорового питания

Что можно кушать еще при воспалениях желудочно-кишечного тракта и как это правильно делать? Вся еда должна быть правильно приготовлена. Все разрешенные продукты должны проходить термическую обработку в пароварке или отвариваться в воде. При ремиссии еда может запекаться в духовом шкафу с небольшим количеством масла, но лучше — в собственном соку. Запрещена к употреблению слишком холодная или горячая еда, ее температура должна быть комнатной или слегка теплее. Чтобы лечение диетой было максимально эффективным, нужно знать, как правильно питаться. Порции еды должны быть небольшими, не больше горсти, а частота их употребления — от 6 до 8 раз в сутки.

Что делать если у вас диабет?! Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар? К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной… Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

Строгая диета соблюдается не менее двух месяцев. В более тяжелых случаях лечение продлевается до полугода, а иногда и до восьми месяцев. Что можно кушать, когда период обострения идет на спад? Разрешаются следующие продукты:

• куриные и перепелиные яйца, отваренные до полной готовности;
• натуральные пудинги и желе;
• кисломолочные продукты;
• растительное и сливочное масло, но не более 15-20 г;
• отвар шиповника, морсы, компоты, кисели;
• не очень крепкие кофе и чай.

Какие продукты можно кушать в неограниченном количестве? Это каши на водной основе, овощные пюре как в моно приготовлении, так в комбинированном, диетическое мясо. Еще нужно ограничить суточное потребление соли, сахара, продуктов пчеловодства и различных сладостей.

Что есть при панкреатите не желательно? Это блюда, способствующие чрезмерному выделению желудочного сока. К ним относятся отвары овощей и грибов, крутые бульоны, в т.ч. и рыбные, белокочанная и синяя капуста, красная и черная икра, соленая рыба. Придерживаться такого рациона питания нужно до того момента, пока недуг не войдет в стадию ремиссии. Если же был поставлен диагноз «хронический панкреатит», такое питание должно стать постоянным.

ul

Как и другие бобовые, чечевица при панкреатите разрешена к употреблению, но с рядом ограничений и учетом текущего состояния пациента. Главное правило — не готовить блюда из бобовых в период обострения заболевания, строго дозировать порции, а при возникновении любого дискомфорта со стороны пищеварительного тракта тут же прекращать их употребление. Кроме того, пациентам с панкреатитом лучше избегать экзотических сортов растения, а отдавать предпочтение красной чечевице с мелкими зернами.

Содержание

1. Чем полезна и чем вредна чечевица при болезнях ЖКТ
2. Острая фаза и период ремиссии — разрешения и ограничения
3. Какая чечевица подойдет
4. Что можно приготовить

Чем полезна и чем вредна чечевица при болезнях ЖКТ

Продукт богат витаминами А, Е, РР и группы В (В1, В2, В9). В составе также присутствуют калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, цинк и другие микроэлементы. При регулярном употреблении чечевица полезна при диабете, поскольку относится к продуктам, способным снижать сахар в крови.

Бобовые – источник растительного белка, грубых пищевых волокон, стимулирующих пищеварительный процесс. Поэтому чечевицу однозначно стоит включать в еженедельный рацион.

Содержащийся в продукте белок хорошо усваивается и обеспечивает организм питательными веществами в случае, если индивидуальная диета или пост предполагают временно ограничить употребление мясных продуктов. Растительная клетчатка в составе чечевицы стимулирует кишечник и приводит в норму уровень холестерина.

Однако именно это полезное свойство при заболеваниях поджелудочной железы способно вызвать негативные последствия. Польза и вред продукта могут проявиться в зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей пищеварительной системы конкретного человека. Так, обилие грубых пищевых волокон провоцирует повышение секреции желудочного сока и, соответственно, интенсивную выработку поджелудочной железой ферментов.

Острая фаза и период ремиссии — разрешения и ограничения

Рекомендации по питанию при панкреатите хроническом и в период ремиссии различаются. При употреблении чечевицы ЖКТ работает активнее, в результате усиливается выделение панкреатических ферментов. Именно это обстоятельство не позволяет рекомендовать чечевицу при панкреатите в острой фазе.

При обострении хронической формы заболевания обилие грубых пищевых волокон может привести к дополнительному травмированию тканей поджелудочной железы и спровоцировать неприятные симптомы: стойкий болевой синдром и метеоризм.

Если речь идет о периоде стойкой ремиссии панкреатита, употребление чечевицы может быть дозированным. При восстановлении функциональности органа рекомендованное пациентам диетическое питание становится менее строгим. Единственное условие — блюда должны быть мягкими (представленными в виде пюре или супов), чтобы не отягощать работу пищеварительного тракта.

Вне зависимости от того, что вы будете готовить, следите, чтобы чечевица была хорошо разваренной, а блюдо – максимально простым с минимумом ингредиентов и по возможности отсутствием специй.

Какая чечевица подойдет

В продаже представлены различные сорта чечевицы. Можно купить коричневую с зернами среднего размера, зеленую с более крупными зернышками. Пациентам с панкреатитом лучше отдавать предпочтение красной чечевице. Ее зерна немного мельче, чем в других сортах, и развариваются легче и быстрее.

Чечевицу, как любые другие бобовые, перед употреблением нужно замачивать в холодной воде на несколько часов, а еще лучше – на ночь. Эта рекомендация справедлива и в отношении зеленой, и коричневой чечевицы. А вот красная такой подготовки не требует. Достаточно несколько раз тщательно промыть зерна в холодной воде.

В процессе промывки будет образовываться белая пена. Мыть нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого можно использовать красную чечевицу для приготовления целого ряда сытных и полезных блюд для больных панкреатитом.

Что можно приготовить

После промывки чечевичные зерна нужно залить очищенной холодной водой в соотношении один к двум, воду подсолить и поставить варить. Сразу после закипания огонь на плите следует убавить до минимума и продолжать варить до готовности при немного открытой крышке.

Красная чечевица разваривается очень быстро. Спустя 15-20 минут после закипания получится пюре. На этой стадии его можно немного остудить и использовать как основу для котлет или же продолжать готовить суп:

• В пюре добавляют куриное яйцо и муки столько, чтобы получилась консистенция, позволяющая придавать форму. Из чечевичного пюре формируют маленькие круглые котлеты и запекают их в духовке на противне, покрытом фольгой или пергаментом.
• Для первого в чечевичное пюре вливают немного кипящей воды, добиваясь консистенции густого супа. Добавляют две неполные столовые ложки растительного масла.

ul

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

Организм многих взрослых животных со временем утрачивает способность расщеплять содержащуюся в молоке лактозу. Употребление молока грозит им расстройствами желудка, диареей.

Но совсем исключать молочные продукты из рациона неправильно. Нужно просто заменить их на кисломолочные продукты с низким содержанием лактозы. Это могут быть йогурты, маложирный творог и кефир.

Многие собаки очень любят сыр. Как и в случае с молоком, у многих собак имеется непереносимость лактозы, которая содержится в сыре.

Поэтому, если вы хотите полакомить своего любимчика сыром, то сделайте выбор в пользу продукта с низким содержанием жира.

Клубника, черника, яблоки и другие фрукты

Фрукты и ягоды очень полезны для собаки. Но давать их нужно в умеренном количестве. Фрукты и ягоды содержат много клетчатки, которая способствует правильному пищеварению. Но не нужно забывать, что всё же основную часть рациона четвероногого должно составлять мясо.

Сама по себе капуста не вредна для собаки. Но употребление этого продукта в больших количествах может вызвать метеоризм.

В заключении, хочу добавить лишь одно.

Никогда не кормите своего питомца продуктами, в которых вы не уверены. При возникновении проблем со здоровьем собаки, незамедлительно обращайтесь за помощью в ветеринарную клинику.

Удачи вам и берегите своих питомцев!

ul

Чечевица при панкреатите поджелудочной железы: рецепты приготовления

Среди растительных культур чечевица занимает особое место, поскольку она не впитывает и не накапливает в себе вредные вещества из окружающей среды. Зато полезных составляющих в ней содержится много. В их числе витамины, микроэлементы, минералы, жирные кислоты, аминокислоты.

В чем польза

По питательности этот представитель семейства бобовых не уступает многим злаковым. Уровень растительного белка позволяет с полным правом называть зерна «растительным мясом». Из-за низкого количества жира (2%) чечевичный суп и каша входят в рецептуру диетического питания. Помимо витаминов групп А, В, Е, РР, в них содержится ряд элементов таблицы Менделеева, незаменимых для человеческого организма. Сто граммов продукта восполняет суточную потребность железа. Кроме него, зерна богаты:

• цинком;
• калием;
• кальцием;
• магнием;
• йодом;
• железом;
• натрием;
• кремнием;
• фосфором.

Перечисляя полезные свойства чечевичных зерен, нужно отметить следующие их качества:

1. Благодаря содержанию клетчатки, вареные чечевичные зерна помогают нормализовать пищеварительный процесс, улучшая перистальтику кишечника.
2. Легкоусвояемые растительные углеводы, входящие в ее состав, не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, поэтому такие блюда включены в рацион больных при сахарном диабете.
3. Присутствие в чечевичных бобах фолиевой кислоты (витамин В9), играющей важную роль в кроветворении и образовании новых клеток, позволяет рекомендовать их беременным для предотвращения анемии. Этот элемент способен препятствовать перерождению нормальных клеток в злокачественные. По уровню его содержания продукт занимает второе место после такого субпродукта, как печень, и первое среди остальных пищевых растительных культур.
4. Еще одним компонентом продукта являются изофлавоны – не распадающиеся при термической обработке ферменты из группы растительных эстрогенов, также обладающие антиканцерогенным свойством.

Чечевичные зерна хорошо сочетаются с овощами.

Полезно фаршировать протертым пюре болгарский перец. Присутствующий в этом овоще витамин С (аскорбиновая кислота) помогает всасыванию фолиевой кислоты. Если без него вещество выходит из организма через 3–4 часа, то вместе с аскорбинкой оно задерживается в крови до 9 часов, оказывая целебное действие на организм.

В чем вред при остром панкреатите

Несмотря на такое количество полезных свойств, продукт имеет и противопоказания к употреблению. Ответ на вопрос, можно ли есть чечевичные блюда при панкреатите – воспалении поджелудочной железы – зависит от формы заболевания. При обострении человек соблюдает строгую диету, позволяющую минимизировать нагрузку на данный орган. Этот вид, как и другие бобовые, имеет в своем составе грубые пищевые волокна, переваривание которых вызывает усиленную работу желудочно-кишечного тракта, в том числе поджелудочной железы, стимулируя ее к повышенному выделению пищеварительных ферментов. Такие перегрузки в период обострения болезни категорически недопустимы. При низком уровне секреции сока, полного распада этих волокон не происходит, что приводит к появлению патологических симптомов: вздутие кишечника, метеоризм, боли в животе.

Поэтому чечевица при панкреатите в стадии обострения однозначно должна быть исключена из меню.

По этой же причине ее нельзя есть и при некоторых других патологиях органов ЖКТ, среди которых:

• холецистит – воспаление желчного пузыря;
• гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка;
• острый и хронический гастродуоденит – воспалительный процесс в области нижней трети желудка, сочетающийся с воспалением слизистой двенадцатиперстной кишки.

В период ремиссии (ослабления либо полного отсутствия симптомов болезни) запрет на употребление чечевичных блюд не столь строг. Можно ли при панкреатите в стадии ремиссии есть чечевицу, зависит от сорта продукта, способа приготовления, объема порции и частоты употребления.

Во время ремиссии

Есть несколько сортов этого растения:

• коричневая;
• красная;
• зеленая.

Лучше подходит красный сорт, зерна которого быстрее развариваются.

Вот рецепт блюд, которые разрешаются больным при панкреатите:

1. Оладьи. Сварить 1 стакан зерен до мягкости и перетереть через сито. В полученную массу добавить одно яйцо, столовую ложку муки и щепотку соли. Замесив тесто, сформовать оладьи и запечь в духовке.
2. Суп-пюре. Полстакана зерен замочить в горячей воде на ночь. Утром поставить варить, добавив одну луковицу, два картофельных клубня и одну морковь. Как только лук слегка обварится, вытащить, остальные компоненты варятся до мягкости и затем пюрируются при помощи блендера. В готовое пюре добавляется сливочное и оливковое масло (по одной ложке).

Начинать кушать такие блюда нужно понемногу: объем первой порции не более одной чайной ложки. Можно или нет увеличивать дозу, зависит от реакции организма, но даже если негативных симптомов не возникло, чечевица при воспалении поджелудочной железы допустима в меню не чаще одного-двух раз в неделю.

Список литературы

1. Сергеева Г. Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии. М.: Феникс, 2012 г.
2. Лазерсон И.И., Синельников С.М. Все из бобов, гороха и чечевицы. Издательство Центрполиграф 2004 г.
3. Сборник. Вкусные бобовые. Издательство Мир книги 2008 г.
4. Ивашкин В.Т., Шевченко В.П. Питание при болезнях органов пищеварения: Научное издание. М. ГОЭТАР-Медиа, 2005 г.
5. Малахов Г. П Золотые правила питания. М. Март, 2003 г.

Чечевица при панкреатите

Чечевица, наряду с фасолью и горохом, является популярным и любимым представителям семейства бобовых в русской кухне. Из нее традиционно готовят похлебки, супы, каши и пюре, добавляют в салаты, а современная пищевая промышленность использует переработанную чечевицу в качестве источника белка при изготовлении колбас, сосисок, мясных полуфабрикатов, хлебобулочных изделий и даже конфет. Вторые блюда из чечевицы являются превосходным гарниром, замечательно сочетаясь со всеми видами мяса и овощами.

От фасоли и гороха чечевица выгодно отличается меньшей скоростью приготовления: чтобы она полностью разварилась, достаточно примерно 45 минут (в зависимости от сорта от 30 до 80 минут), а до достижения мягкости ее варят и того меньше. При этом чечевичные бобы не требуют предварительного замачивания.

Польза чечевицы

Чечевица имеет одно очень важное достоинство – она не накапливает в себе токсичных и опасных веществ из окружающей среды, даже если произрастает в неблагоприятной экологической обстановке.

Благодаря высокому содержанию растительного белка, витаминам и рекордному количеству разнообразных минералов, чечевица чрезвычайно полезна и относится к продуктам диетического питания. Чечевичный белок прекрасно усваивается организмом человека, поставляет ряд незаменимых аминокислот и является неплохой альтернативой животному белку – чечевицу широко используют в вегетарианских диетах и во время поста вместо мяса.

Употребление чечевицы восполняет дефицит железа и йода, полезно для нервной системы, кожи, волос, ногтей, опорно-двигательного аппарата. Нерастворимые пищевые волокна чечевичных бобов активно стимулируют работу кишечника, нормализуют уровень холестерина. Чечевица обладает способностью замедлять всасывание углеводов и снижать повышенный уровень глюкозы крови, в связи с чем рекомендуется для диеты людей, страдающих сахарным диабетом.

В чечевичных бобах содержится термостойкий фермент из группы изофлавонов – растительный аналог эстрогенов, обладающий антиканцерогенным эффектом, полезный при остеопорозе и ишемической болезни сердца, способный снимать негативные проявления климактерического синдрома у женщин.

Несмотря на всю свою пользу, в лечебном питании больных панкреатитом чечевица не используется, так же как и другие бобовые.

Чечевица при остром панкреатите и обострении хронического

В острую фазу заболевания любые блюда из чечевицы категорически противопоказаны из-за высокого содержания растительной клетчатки. Грубые нерастворимые пищевые волокна усиливают моторную деятельность желудка и кишечника, раздражают слизистые оболочки, вызывают метеоризм и боли в животе. Для полного переваривания чечевицы поджелудочной железе необходимо активно секретировать пищеварительные ферменты, чего во время острого панкреатита допускать ни в коем случае нельзя.

Чечевица во время ремиссии хронического панкреатита

В период стойкой ремиссии, когда функция поджелудочной железы практически полностью восстанавливается, диета становится уже не столь строгой, а больные постепенно переходят на «общий» стол. Многие продукты, запрещенные при обострении, разрешается постепенно вводить в рацион. Чечевицу тоже можно включить в меню больных, но очень осторожно, начиная с чайной ложки хорошо разваренной каши или супа-пюре. При хорошей переносимости порцию можно увеличить, но использовать чечевичные бобы слишком часто все же не стоит – достаточно 1 раза в 1-2 недели. Желательно использовать очищенную от оболочки, хорошо разваривающуюся красную чечевицу. Для облегчения переваривания блюда из чечевицы должны быть мягкими, пюреобразной консистенции.

Если же в ответ на употребление чечевицы появилось вздутие, тошнота, отрыжка или боли в животе – ее необходимо полностью исключить из рациона.

Белки	24.0 г
Углеводы	46.3 г
Жиры	1.5 г
Калорийность	295.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -6.0

Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0

Витамины в чечевице

B1, B2, B9, A, E, PP

Минеральные вещества в чечевице

кремний, молибден, кобальт, калий, марганец, медь, фосфор, железо, кальций, селен, бор, йод, цинк, сера, натрий, хром

Рекомендуемая максимальная порция чечевицы в сутки при хроническом панкреатите: 100 г.

Можно ли есть чечевицу при панкреатите?

Но разрешена ли чечевица при панкреатите? Все знают, что при воспалении поджелудочной железы должна соблюдаться строжайшая диета, которая, кстати, должна быть еще и лечебной. Попытаемся разобраться в этом вопросе.

Польза

Чечевица, несомненно полезна для человеческого организма, и в отличие от того же гороха, ее приготовление занимает меньше времени. Она особенная тем, что:

• не накапливает вредные вещества из окружающей среды;
• является продуктом диетического питания, так как содержит множество витаминов, растительные белки и разнообразные минералы;
• превосходно пополняет уровень йода и железа в организме;
• нормализует уровень холестерина и стимулирует работу кишечника за счет нерастворимых пищевых волокон;
• содержит термостойкий фермент, обладающий антиканцерогенным эффектом.

Употребление при панкреатите

Даже с учетом всех полезных свойств, чечевица не относится к лечебным продуктам при панкреатите любой формы. Кроме того, при остром воспалении поджелудочной ее есть вообще противопоказано.

Все дело в грубых пищевых волокнах, требующих активного функционирования секреторных желез и усиливающих моторику всех пищеварительных органов. В противном случае побочными эффектами могут быть спазмы, метеоризм и сильные боли в животе.

Есть чечевицу можно лишь при стойкой ремиссии панкреатита, а начинать употребление следует с чайной ложки.

Порция может быть немного увеличена, если пациент не наблюдает каких-либо неприятных ощущений. Существует ряд правил по употреблению чечевицы при панкреатите:

• предпочтение нужно отдать красной чечевице, так как она проще разваривается
• в рацион включается раз в неделю, но не чаще
• блюда должны содержать хорошо разваренный продукт

Если пациент внезапно чувствует неприятные ощущения в области живота после употребления чечевицы, она полностью исключается из рациона

Обострение заболевания

Так как для переваривания чечевицы поджелудочная железа активно секретирует пищеварительные ферменты, что неприемлемо при панкреатите, есть ее при острой форме и обострении хронической строго запрещено.

Период ремиссии

Если у пациента наблюдается стойкая ремиссия, ему можно постепенно вводить в рацион чечевицу. Начинать всегда стоит с небольшого объема (чайная ложка). Необходимо хорошо ее разварить, и есть в форме супа-пюре, либо каши. Если наблюдается хорошая переносимость продукта, порцию можно немного увеличить. Однако помнить следует о том, что часто бобы кушать не стоит. Важно ограничиться одним приемом в неделю.

ВАЖНО! Все блюда из чечевицы должны быть мягкими, при этом используется красный сорт, очищенный от оболочки.

Рецепты

Лепешки

200 г чечевицы варятся до мягкости, после чего перетираются в пюре. Добавляется яйцо, ложка муки и небольшая щепотка соли. Лепешки формируются из полученной массы, после чего испекаются в духовке. Перед подачей на стол можно добавить зелень и немного жирного творога.

Суп-пюре

Полстакана красной чечевицы заранее замачивается. В начале варки к ней добавляется одна целая луковица (потом вытаскивается), 2 картофелины, 1 небольшая морковка. После того, как продукты хорошо проварятся (станут мягкими), их измельчают блендером, либо же протирают через сито. В пюреобразную массу добавляется сливочное и оливковое масло (по ложке). Суп готов. Картофель, кстати, в данном рецепте можно заменить тыквой, либо же кабачком.

Нужно всегда помнить, что чечевица при панкреатите не обладает лечебными свойствами, так что есть ее не желательно в любом случае.

Автор: Ивкин Евгений,
специально для сайта Zhkt.ru

Видео о пользе и вреде чечевицы

Лечение панкреатита | NIDDK

Как медики лечат панкреатит?

Лечение острого или хронического панкреатита может включать

• Пребывание в больнице для лечения обезвоживания с помощью внутривенных (IV) жидкостей и, если вы можете их глотать, жидкостей через рот
• обезболивающее и антибиотики внутрь или через капельницу, если у вас инфекция поджелудочной железы
• диета с низким содержанием жиров или питание через зонд или внутривенное питание, если вы не можете есть

Ваш врач может направить вас к гастроэнтерологу или хирургу для проведения одного из следующих процедур, в зависимости от типа панкреатита.

Острый панкреатит

Легкий острый панкреатит обычно проходит через несколько дней после отдыха и лечения. Если ваш панкреатит более серьезен, ваше лечение также может включать:

Хирургия. Ваш врач может порекомендовать операцию по удалению желчного пузыря, называемую холецистэктомией, если желчные камни вызывают панкреатит. Операция в течение нескольких дней после поступления в больницу снижает вероятность осложнений. Если у вас тяжелый панкреатит, ваш врач может посоветовать отложить операцию, чтобы сначала вылечить осложнения.

Процедуры. Ваш врач или специалист будет откачивать жидкость из брюшной полости, если у вас абсцесс, инфицированная псевдокиста или большая псевдокиста, вызывающая боль или кровотечение. Ваш врач может удалить поврежденную ткань поджелудочной железы.

Эндоскопическая холангиопанкреатография (ЭРХПГ) . Врачи используют ERCP для лечения как острого, так и хронического панкреатита. ERCP сочетает в себе эндоскопию верхних отделов желудочно-кишечного тракта и рентген для лечения сужения или закупорки желчного протока или протока поджелудочной железы.Ваш гастроэнтеролог может использовать ERCP для удаления камней в желчном пузыре, блокирующих желчные протоки или протоки поджелудочной железы.

Хронический панкреатит

Лечение хронического панкреатита может помочь облегчить боль, улучшить работу поджелудочной железы и справиться с осложнениями.

Ваш врач может назначить или предоставить следующее:

Лекарства и витамины. Ваш врач может прописать вам ферментные таблетки для улучшения пищеварения или витамины A, D, E и K, если у вас мальабсорбция.Он или она может также сделать вам прививки с витамином B-12, если они вам понадобятся.

Лечение сахарного диабета. Хронический панкреатит может вызвать диабет. Если вы заболели диабетом, ваш врач и медицинская бригада будут работать с вами, чтобы составить план питания и распорядок приема лекарств, мониторинг уровня глюкозы в крови и регулярные осмотры.

Хирургия. Ваш врач может порекомендовать операцию для снятия давления или закупорки протока поджелудочной железы или для удаления поврежденной или инфицированной части поджелудочной железы.Операция проводится в больнице, где вам, возможно, придется пробыть несколько дней.

Пациентам, которым другие методы лечения не помогают, хирурги могут провести операцию по удалению всей поджелудочной железы с последующей аутотрансплантацией островков. Островки — это группы клеток поджелудочной железы, вырабатывающие гормоны, в том числе инсулин. После удаления поджелудочной железы врачи возьмут островки из поджелудочной железы и пересадят их в печень. Островки начнут вырабатывать гормоны и выпускать их в кровоток.

Процедуры. Ваш врач может предложить блокаду нерва, которая представляет собой инъекцию обезболивающего лекарства через вашу кожу и непосредственно в нервы, которые передают болевой сигнал от вашей поджелудочной железы. Если у вас есть камни, закупоривающие проток поджелудочной железы, ваш врач может использовать процедуру для разрушения и удаления камней.

Лечение острого или хронического панкреатита может включать пребывание в больнице для лечения обезвоживания и назначение обезболивающих, антибиотиков и питания.

Как я могу помочь справиться с панкреатитом?

Прекратить употребление алкоголя

Медицинские работники настоятельно рекомендуют людям с панкреатитом прекратить употребление алкоголя, даже если панкреатит у вас легкий или находится на ранних стадиях.Продолжение употребления алкоголя при остром панкреатите может привести к

• еще эпизодов острого панкреатита
• хронический панкреатит

Когда люди с хроническим панкреатитом, вызванным употреблением алкоголя, продолжают употреблять алкоголь, состояние с большей вероятностью приведет к тяжелым осложнениям и даже смерти.

Поговорите со своим лечащим врачом, если вам нужна помощь в прекращении употребления алкоголя.

Бросить курить

Медицинские работники настоятельно рекомендуют людям с панкреатитом бросить курить, даже если панкреатит у вас легкий или находится на ранней стадии.Курение при остром панкреатите, особенно если оно вызвано употреблением алкоголя, значительно повышает шансы перехода панкреатита в хроническую форму. Курение при панкреатите также может повысить риск рака поджелудочной железы.

Поговорите со своим врачом, если вам нужна помощь в отказе от курения.

Как я могу предотвратить панкреатит?

Вы не можете предотвратить панкреатит, но можете предпринять шаги, чтобы оставаться здоровым.

Поддерживайте здоровый вес или безопасно худейте

Поддержание здорового образа жизни и здорового веса — или снижение веса, если необходимо — может помочь

• улучшить работу поджелудочной железы
• снизить вероятность образования камней в желчном пузыре, основной причины панкреатита
• предотвращение ожирения — фактор риска панкреатита
• предотвратить диабет — фактор риска панкреатита

Поддержание здорового веса — или снижение веса, если необходимо, — может снизить ваши шансы на образование желчных камней — основной причины панкреатита.

Избегайте употребления алкоголя

Употребление алкоголя может вызвать острый и хронический панкреатит. Если вам нужна помощь в прекращении употребления алкоголя, поговорите со своим врачом.

Не курить

Курение — распространенный фактор риска панкреатита, а шансы заболеть панкреатитом еще выше у людей, которые курят и употребляют алкоголь. Поговорите со своим врачом, если вам нужна помощь в отказе от курения.

,

Панкреатит Обзор NCLEX

В этом обзоре NCLEX будет обсуждаться панкреатит (острый и хронический) .

Будучи студентом медсестры, вы должны быть знакомы с острым и хроническим панкреатитом, а также с методами ухода за пациентами, страдающими этими заболеваниями.

Вопросы такого типа можно найти на NCLEX и определенно на экзаменах по медсестринскому делу.

Не забудьте пройти тест на панкреатит.

Из этого обзора NCLEX вы узнаете следующее:

• Основные сведения об остром и хроническом панкреатите
• Патофизиология
• Признаки и симптомы
• Как диагностируется
• Сестринские вмешательства при панкреатите

Лекция о панкреатите

Панкреатит Обзор NCLEX

Что такое панкреатит? Воспаление поджелудочной железы, которое может привести к перевариванию поджелудочной железы ее собственными ферментами и / или необратимому структурному повреждению органа.

Два типа панкреатита: Острый и хронический

Функция поджелудочной железы:

Где он находится в теле? Он находится в верхней части живота за желудком и рядом с двенадцатиперстной кишкой. Внутри поджелудочной железы находятся особые клетки, которые секретируют ферментов (ацинар) и гормоны (островки Лангерганса) . Эти клетки выполняют экзокринных и эндокринных функций .

Эндокринная функция:

Эндокринные клетки, называемые клетками островка Лангерганса , производят инсулин, глюкагон, соматостатин и полипептид поджелудочной железы (все они играют роль в метаболизме питательных веществ и балансировании сахара в крови).Эти вещества попадают в кровоток через сеть кровеносных сосудов, окружающих поджелудочную железу .

Экзокринная функция:

Другой тип клеток, называемых ацинарными клетками, секретирует пищеварительные ферменты в протоки поджелудочной железы , которые протекают через ампулу vater (здесь образуются проток поджелудочной железы и общий желчный проток) в двенадцатиперстную кишку через большой дуоденальный сосочек (также называемый сосочком ватера), который окружает сфинктер Одди (который является мышечным клапаном, который контролирует высвобождение пищеварительных ферментов и предотвращает заброс содержимого желудка в поджелудочную железу и желчный проток).

Ферменты, секретируемые ацинарными клетками, включают:

• амилаза: расщепляет углеводы до глюкозы
Протеаза
• : расщепляет белки до аминокислот
• липаза: расщепляет жиры

*** ПРИМЕЧАНИЕ : пока пищеварительные ферменты находятся в поджелудочной железе, они не активированы до тех пор, пока не попадут в двенадцатиперстную кишку, где происходит биохимическое изменение с помощью желудочной кислоты.

Еще одно вещество, которое попадает через ампулу ватера, — это желчь, которая выходит из желчного пузыря через общий желчный проток.Желчь помогает пищеварению, увеличивая всасывание жиров.

Кроме того, выстилают маленькие протоки поджелудочной железы эпителиальных клеток, которые секретируют бикарбоната.

Когда происходит воспаление поджелудочной железы, органы не могут правильно доставлять ферменты и гормоны. Поджелудочная железа набухает и пропускает пищеварительные ферменты. Итак, у пациента может наблюдаться (в зависимости от степени тяжести):

• Проблемы с сахаром в крови
• Асцит
• Мальабсорбция (проблемы с похуданием)
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом (диарея, боль, жирный стул)
• Шок… полиорганная недостаточность респираторный дистресс
• Внутреннее кровотечение… кровоизлияние
• Структурные изменения поджелудочной железы: фиброз, кисты (инфицированные, разрыв, кровоизлияние), абсцессы, изменения протоков

Основные сведения о двух типах панкреатита:

Острый панкреатит:

Внезапное воспаление поджелудочной железы из-за того, что вызвало активацию пищеварительных ферментов внутри органа ( высокий уровень амилазы и липазы в крови ).Поджелудочная железа начинает перевариваться и набухать. По мере того, как поджелудочная железа переваривается, ткань отмирает, и из мертвой ткани могут образовываться кисты или абсцессы (которые могут разорваться или кровоточить).

Кроме того, из-за расположения поджелудочной железы и того, как она окружает другие органы, воспаление и активированные пищеварительные ферменты могут распространяться на другие органы и повреждать сосуды / органы (например, легкие), что может привести к внутреннему кровотечению, респираторной недостаточности и т. Д.

Он приходит на быстро и, если лечить быстро, его можно отменить.Обычно имеется ограниченное структурное повреждение поджелудочной железы, потому что оно может быть устранено при правильном лечении (не в случае хронического панкреатита). Это может привести к летальному исходу (легко может привести к хроническому панкреатиту) и длиться несколько дней.

Наиболее частыми причинами являются камней в желчном пузыре и большое количество алкоголя .

Хронический панкреатит:

Хроническое воспаление поджелудочной железы (может быть результатом повторных эпизодов острого панкреатита, но чаще всего из-за злоупотребления алкоголем лет ), которое привело к необратимому повреждению структуры поджелудочной железы, что может привести к :

• потеря функции эндокринных и экзокринных клеток (проблемы с пищеварением и глюкозой в крови)
• воздуховоды повреждены
• фиброз
• поджелудочная железа может увеличиваться или уменьшаться
• кисты и обызвествление….пациенту не становится лучше, и повреждения необратимы

Более подробный анализ основных причин панкреатита:

Острый панкреатит:

Основные причины образования камней в желчном пузыре и повышенного потребления алкоголя

Что такое камни в желчном пузыре ? Желчные камни — это твердые отложения нерастворенного холестерина, солей или билирубина, которые могут блокировать желчный проток, что вызывает накопление сока поджелудочной железы в поджелудочной железе (помните, что желчный проток и проток поджелудочной железы имеют общую ампулу vater , поэтому желчь и ферменты могут через сосочек ватера в двенадцатиперстную кишку).Если возникает закупорка, это может увеличить давление в протоках поджелудочной железы, что может активировать пищеварительные ферменты… что приводит к панкреатиту.

Фото предоставлено: Alila Medical Media / Shutterstock.com

Высокое потребление алкоголя : Алкоголь повреждает клетки поджелудочной железы, особенно ацинарные клетки вместе с клетками протоков (помните, что они производят бикарбонат и жидкости), и это может привести к закупорке протоков поджелудочной железы из-за сгущения жидкости, которая выстилает протоки поджелудочной железы, и это может привести к активации ферментных клеток внутри поджелудочной железы.

другие причины инфекции, опухоли, лекарства, травмы

Хронический панкреатит:

Основная причина — длительное чрезмерное употребление алкоголя

Рецидивирующие эпизоды острого панкреатита в результате употребления алкоголя приводят к повреждению протоков / ацинарных клеток поджелудочной железы, что может привести к образованию рубцовой ткани. Хроническое воспаление панкреатита постепенно разрушает поджелудочную железу (пациенту необходимо полностью избегать употребления алкоголя).

Другая причина:

Муковисцидоз : пациентов с этим заболеванием испытывают недостаток белка CFTR .Это играет роль в движении ионов хлора, чтобы помочь сбалансировать соль и воду в эпителиальных клетках, выстилающих протоки поджелудочной железы. Из-за нехватки этого протеина секреция бикарбоната эпителиальными клетками снижается. Следовательно, это вызывает густую слизь в протоках поджелудочной железы, которая приводит к закупорке протоков поджелудочной железы, а ферменты активируются и повреждают поджелудочную железу.

Со временем поджелудочная железа испытывает фиброз ткани поджелудочной железы и больше не вырабатывает пищеварительный фермент, помогающий переваривать пищу.Пациенту потребуются добавки пищеварительных ферментов поджелудочной железы.

другие причины: гиперкальциемия, гиперлипидемия и т. Д.

Как диагностируется панкреатит?

• Анализы крови: амилаза, липаза, электролиты (отклонения от нормы)
• КТ или УЗИ: визуализация поджелудочной железы
• ЭРХПГ (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография) : используется для диагностики и иногда лечения причины панкреатита. Осматривает поджелудочную железу, желчные протоки и желчный пузырь с небольшими объемами.Кроме того, его можно использовать для удаления камней в желчном пузыре, расширения закупоренных протоков с помощью стента или баллона, дренирования кист и т. Д.

Признаки и симптомы панкреатита

** признаки и симптомы могут различаться между острыми и хроническими

Острый панкреатит:

• Боль в животе: Внезапная, очень болезненная боль в средней части эпигастрии или в левом верхнем квадранте, которая может ощущаться также в спине из-за расположения поджелудочной железы
• Сильнейшая боль в лежачем положении … ПОЧЕМУ? Из-за расположения поджелудочной железы и того, как она находится за брюшиной.Помните, что брюшина — это оболочка, выстилающая брюшную полость, которая покрывает органы брюшной полости. Таким образом, когда поджелудочная железа набухла / воспалена, а человек лежит ровно, это сильнее притягивает брюшину к поджелудочной железе и вызывает усиление боли.
• Может сообщить, что боль началась после приема жирной / жирной пищи или алкоголя.
• Лихорадка, повышение ЧСС, снижение АД
• Тошнота и рвота
• Гипергликемия
• Повышенная амилаза и липаза
• Знак Каллена и Грея-Тернера (наблюдается с ТЯЖЕЛЫХ случаев острого панкреатита )
  • Что вызывает знак Каллена и Грея-Тернера? Они представляют собой забрюшинное кровотечение из-за утечки пищеварительных ферментов в окружающие ткани, что вызывает кровотечение, и оно просачивается в бока и пупок.
    • Знак Каллена : голубоватая окраска вокруг пупка.
      • Запомните букву «C» в слове Каллен вместо слова Круг. Ваш пупок образует круг.
    • Знак Грея-Тернера : голубоватое изменение цвета по бокам
      • Запомните слово «Тернер», как бы вы его сказали… .. «ПОВЕРНИТЕ ЕЕ»…. Тогда поверните ее на бок, и вы обнаружите голубоватый оттенок.

Хронический панкреатит

• Боль в животе: Постоянная хроническая боль в эпигастрии (может отсутствовать, потому что поджелудочная железа не производит ферменты из-за степени повреждения)
• Боль усиливается после употребления алкоголя или жирной / жирной пищи
• Может иметь опухоль и опухоль в брюшной полости из-за образования псевдокисты на поджелудочной железе
• Диарея со стулом, которая называется Стеаторея : маслянистый / жирный стул из-за отсутствия ферментов поджелудочной железы, которые помогают переваривать жиры
• Похудание: нет ферментов, помогающих переваривать пищу
• Признаки и симптомы желтухи : пожелтение кожи и глаз… повреждение общего желчного протока, который помогает удалить желчь из печени, так что желчь накапливается
• Темная моча : из-за избытка желчи в организме
• Признаки и симптомы сахарного диабета : островок Лангерганса поджелудочной железы, который секретирует инсулин, НЕ работает

Сестринские вмешательства при панкреатите

Цель: дать отдых поджелудочной железе (предотвратить ее стимуляцию для выработки пищеварительных ферментов), контролировать боль, отслеживать осложнения, назначать лекарства в соответствии с указаниями врача (ферменты поджелудочной железы, антибиотики и блокаторы желудочного сока), обучение диете

• Поддерживать статус NPO (дать поджелудочной железе отдохнуть… как только симптомы исчезнут, очень осторожно снова ввести твердую пищу..начать с жидкостей … без жира по заказу MD)
• Поддерживать внутривенное введение жидкости… .TPN может быть заказан (если лечение требует времени) для питания согласно заказу MD
• Вставьте трубку NG и сохраните в соответствии с указаниями врача (используется для удаления содержимого желудка и газов)
• Монитор сахара в крови: гипергликемия
• Контрольный стул: жирный / жирный? И их частота … если они принимают ферменты поджелудочной железы, количество жирного / жирного стула должно уменьшиться.
• Наблюдать за питанием: ежедневный вес, потребление и выделение (цвет мочи… может стать темно-коричневым)
• Назначение обезболивающих в соответствии с предписаниями врача для лечения боли (обычно внутривенное введение из-за тяжести)… Как правило, НЕТ Морфина, потому что он может вызвать спазм сфинктера Одди
• Нефармакологические методы обезболивания: наклонившись вперед или сидя (не лежа на спине)
• Назначение лекарств, снижающих секрецию кислоты для предотвращения активации пищеварительных ферментов (аналогично лекарствам, используемым при язвенной болезни и ГЭРБ): ИПП, блокаторы h3, антациды в соответствии с приказом врача
• Введение ферментов поджелудочной железы «Креон / панкреатин»
  • помогает организму расщеплять углеводы, белки и жиры, потому что организм больше не производит достаточного количества пищеварительных ферментов (у пациента стеаторея должна была снизиться, )
    • Давайте прямо перед едой для правильного действия, обычно выпускается в капсулах.Однако некоторые пациенты не могут глотать … может потребоваться открыть капсулу и смешать ее с чем-то вроде яблочного пюре или чем-то подобным, то есть ACIDIC .
    • Избегайте смешивания с щелочными продуктами, такими как мороженое, пудинг, молоко и т. Д., Потому что эти продукты могут разрушить ферменты … помните, что эти ферменты процветают в кислых условиях, подобных вашему желудку.
• Диетическое обучение
  • ИЗБЕГАЙТЕ алкоголя или жирной / жирной пищи
  • Обезжиренная, мягкая, небольшая порция пищи, а не обильная, с высоким содержанием белка, сохраняйте водный баланс
  • Ограничьте сахар и избегайте рафинированных углеводов (кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы, хлеб), но сконцентрируйтесь на сложных углеводах, таких как фрукты, овощи, зерно….организм вырабатывает меньше инсулина, особенно если у пациента развивается диабет … нужны сложные углеводы с высоким содержанием белка

Больше обзоров NCLEX

Каталожные номера:

1. «Камни в желчном пузыре | NIDDK». Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек . Web. 18 апреля 2017.
2. «Панкреатит | MedlinePlus». Medlineplus.gov . Web. 17 апреля 2017.
3. «Панкреатит | NIDDK». Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек .Web. 17 апреля 2017.
4. «Вопросы и ответы: продукт фермента поджелудочной железы с отсроченным высвобождением получает одобрение FDA». Fda.gov . Web. 18 апреля 2017.

,

Панкреатит — канал лучшего здоровья

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое может быть острым (внезапным и тяжелым) или хроническим (продолжающимся). Поджелудочная железа — это железа, которая секретирует пищеварительные ферменты и важные гормоны. Чрезмерное употребление алкоголя является одной из наиболее частых причин хронического панкреатита, за которым следуют камни в желчном пузыре.

Панкреатит — одно из наименее распространенных заболеваний пищеварительной системы. Варианты лечения включают воздержание от алкоголя, голодание до исчезновения воспаления, прием лекарств и операцию.

Причины панкреатита

Около половины всех людей с острым панкреатитом сильно пьют, что делает употребление алкоголя одной из наиболее частых причин. Камни в желчном пузыре вызывают большинство остальных случаев.

В редких случаях панкреатит может быть вызван:

• Травма или операция поджелудочной железы
• Наследственные аномалии поджелудочной железы
• наследственные нарушения обмена веществ
• вирусы (особенно паротит)
• лекарства (в том числе некоторые диуретики), которые также могут вызвать воспаление.

Двойные роли поджелудочной железы

Поджелудочная железа — одна из самых больших желез в организме. У него две роли:

• Внешнесекреторная поджелудочная железа — производит щелочные вещества для нейтрализации кислотности желудочного сока, прежде чем пища попадает в тонкий кишечник, и вырабатывает ферменты, помогающие расщеплять пищу на более мелкие компоненты. Эти выделения проходят по системе протоков поджелудочной железы и попадают в кишечник через узкое отверстие, называемое сосочком. «Экзокринный» относится к железам, которые выделяют свои вещества через протоки к определенным целям.
• Эндокринная поджелудочная железа — вырабатывает гормоны, такие как инсулин, который помогает регулировать количество сахара, циркулирующего в крови. Проблемы с выработкой инсулина могут привести к диабету. «Эндокринный» относится к железам, которые выделяют свои вещества в кровоток.

Острый панкреатит

Острый панкреатит — это внезапный изнурительный приступ сильной боли в верхней части живота. Ферменты поджелудочной железы раздражают и сжигают поджелудочную железу и просачиваются в брюшную полость.Осложнения включают дыхательную, почечную или сердечную недостаточность, каждая из которых может быть фатальной.

Наиболее частой причиной тяжелого острого панкреатита являются камни в желчном пузыре, блокирующие проток поджелудочной железы. Иногда это может произойти, даже если желчный пузырь был ранее удален. Острый панкреатит, вызванный чрезмерным употреблением алкоголя, обычно проходит сам собой после отдыха и воздержания от алкоголя.

Общие симптомы острого приступа включают:

• Сильная боль в животе, часто распространяющаяся на спину
• вздутие живота
• лихорадка
• потеет
• тошнота
• рвота
• коллапс.

Симптомы острого панкреатита иногда можно спутать с симптомами других неотложных состояний, таких как сердечный приступ, желчная колика (камни желчного пузыря) или перфорация язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Острый панкреатит обычно вызывает сильную боль, и пациенту потребуется неотложная помощь в больнице.

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит обычно сопровождается повторяющимися приступами воспаления поджелудочной железы, часто даже после устранения известных триггеров. Люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, подвергаются повышенному риску развития этого состояния.Со временем поджелудочная железа может быть повреждена или ее части разрушены из-за непрекращающегося воспаления. Это приводит к расстройству пищеварения. У человека могут выделяться жирные фекалии с неприятным запахом (фекалии) или даже капли масла. Повреждение поджелудочной железы обычно необратимо.

Некоторые люди с хроническим панкреатитом страдают повторяющейся или даже постоянной болью в животе, которая может быть очень сильной. Другие симптомы включают устойчивую потерю веса, вызванную неспособностью организма правильно переваривать и усваивать пищу. Если большая часть поджелудочной железы повреждена, потеря выработки инсулина может вызвать диабет.Хронический панкреатит может способствовать развитию рака поджелудочной железы.

Диагностика панкреатита

Панкреатит обычно диагностируется быстро при осмотре брюшной полости и подтверждается с помощью ряда медицинских тестов, включая:

• Общие анализы — такие как анализы крови, физический осмотр и рентген.
• Ультразвук — звуковые волны формируют изображение, определяющее наличие камней в желчном пузыре.
• Компьютерная томография — специальный рентгеновский снимок позволяет получить трехмерные изображения поджелудочной железы.
• МРТ — здесь используется сильное магнитное поле, а не излучение, чтобы делать снимки брюшной полости. Специальная форма МРТ, называемая MRCP, также может использоваться для получения изображений протоков поджелудочной железы и определения причины панкреатита и степени повреждения.

Лечение панкреатита

Лечение зависит от причин и тяжести состояния.

Лечение острого панкреатита

Лечение может включать:

• Госпитальная помощь — при остром панкреатите
• интенсивная терапия в стационаре — при тяжелом остром панкреатите
• натощак и внутривенное введение жидкости — до исчезновения воспаления
• Обезболивание — необходимо адекватное обезболивание и часто вводится в вену (внутривенно).При соответствующем обезболивании человек с панкреатитом может глубоко дышать, что помогает избежать таких легочных осложнений, как пневмония
Эндоскопия
• — через пищевод вводится тонкая трубка, позволяющая врачу увидеть вашу поджелудочную железу. Это устройство используется для введения красителя в желчные протоки и поджелудочную железу. Камни в желчном пузыре можно увидеть и сразу удалить
• операция — при наличии камней в желчном пузыре удаление желчного пузыря поможет предотвратить дальнейшие приступы. В редких случаях требуется операция по удалению поврежденных или мертвых участков поджелудочной железы
• изменение образа жизни — отказ от алкоголя.

Лечение хронического панкреатита

Лечение может включать:

• снижение потребления жира
• Дополнение пищеварения за счет приема таблеток ферментов поджелудочной железы с пищей
• вырезка алкоголя
• Инъекции инсулина при нарушении эндокринной функции поджелудочной железы
• анальгетиков (обезболивающее).

Куда обратиться за помощью

• Ваш врач
• Гастроэнтеролог

Что нужно помнить

• Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое может быть острым или хроническим.
• Варианты лечения включают голодание до исчезновения воспаления, удаление камней в желчном пузыре, отказ от алкоголя, лекарств и хирургическое вмешательство.

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​после консультаций и одобрена: Больница Канберры — Гастроэнтерологическое отделение

Последнее обновление: Август 2014 г.

Контент страницы в настоящее время проверяется.

Контент на этом веб-сайте предоставляется только в информационных целях. Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не поддерживает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не предназначена для замены совета вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом веб-сайте, не предназначены для использования в качестве исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанных на веб-сайте.Всем пользователям рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному специалисту в области здравоохранения для постановки диагноза и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на веб-сайте, в их обстоятельствах. Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социальных служб не несут ответственности за использование любыми пользователями материалов, содержащихся на этом веб-сайте.

,

Определение, пример случая, причины, диагностика и лечение

Панкреатит — очень частая причина боли в верхней центральной части живота. Это неотложная медицинская помощь, которая может варьироваться от внезапного острого заболевания до хронического состояния, вызывающего серьезное ограничение нормальной активности. Какие симптомы панкреатита?

Острый панкреатит — очень частая причина боли в верхней центральной части живота. Это могло вызвать только легкие или умеренные симптомы или действительно быть очень серьезным, требующим передового медицинского вмешательства.

Это заболевание может быть следствием употребления алкоголя, приема определенных лекарств или наличия желчных камней. Если вы подозреваете, что у вас это заболевание, немедленно обратитесь за медицинской помощью, как показано в приведенном ниже примере.

Но это не всегда смертельная болезнь.

---

Хилари было 34 года. Она — главный городской корпоративный босс. Она пристрастилась к спиртному, выпивая по крайней мере три-четыре бокала вина каждую ночь, хотя по выходным подливает себе немного спиртного.

Хилари обратилась к Хилари с болью в животе, которая усиливалась последние два дня.Боль стала настолько сильной, что проникает глубоко в спину. Боль частично снимается при наклоне вперед. Ее рвало несколько раз за ночь. У нее на боку появился синяк, но она поклялась, что принимала участие в любой ссоре или падении. Врачи не смогли записать ее артериальное давление.

Через несколько часов после госпитализации ее состояние настолько ухудшилось, что ей потребовалась госпитализация в отделение интенсивной терапии больницы.

К 04:00 следующего дня Хилари скончалась, несмотря на всю борьбу медсестер и врачей за ее жизнь.Такова была печальная история Хилари, милой и яркой молодой девушки из Парижа. Отчет вскрытия подтвердил, что врачи лечили ее от… острого панкреатита.

---

ЧТО ТАКОЕ ПАНКРЕАТИТ?

Это медицинский термин, используемый для обозначения воспаления поджелудочной железы.

Поджелудочная железа — это железа в форме запятой, расположенная прямо под желудком. Он играет очень важную роль в переваривании пищи.

Он также помогает регулировать уровень сахара в крови с помощью двух вырабатываемых им гормонов — инсулина и глюкагона.

Пищеварительные ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, включают липазу, эластазу, протеазу и амилазу. Липаза помогает расщеплять жиры и масла, эластазу, эластин, содержащиеся в мясе, протеины протеазы и углеводы амилазы.

Это очень мощные ферменты. Даже если вы проглотите мясо целиком, эти ферменты могут растопить мясо. Ферменты обычно проходят через специальные каналы в виде неактивных химических веществ в тонкую кишку, где они воздействуют на потребляемую пищу.

При этом заболевании их высвобождение и активация могут быть преждевременными.Обычно эти ферменты, помимо того, что они высвобождаются как неактивные химические вещества, пока не вступают в контакт с пищевым веществом, которое они должны переваривать, их активация и действие регулируются другими химическими веществами, производимыми поджелудочной железой.

Эти ингибиторы / регуляторы включают ингибиторы C1-эстеразы, альфа-1-антитрипсин и белок-ингибитор панкреатического трипсина. Любой дисбаланс в этой системе проверки и баланса, вызванный любым состоянием, вызывает атаку на поджелудочную железу.

ПОЧЕМУ ТАК СМЕРТЕЛЬНО?

Если эти ферменты по какой-либо причине вступают в контакт с поджелудочной железой, они в буквальном смысле быстро съедают поджелудочную железу и распространяются на все окружающие ткани, вызывая огромное множественное повреждение тканей.

Фермент липаза превращает даже жир, находящийся в брюшной полости, легких, коленных суставах и других местах, в мыло. Это происходит за счет расщепления жиров и масел на жирные кислоты. Они соединяются с кальцием в реакции, называемой мылованием.

По сути, приступ панкреатита может превратить человека в «мыльный столб»! Таким образом, воспаление поджелудочной железы является очень серьезным и потенциально смертельным заболеванием.

Если поджелудочная железа повреждена после приступа, инсулин-продуцирующая функция поджелудочной железы также теряется; таким образом, у человека может развиться диабет.

Панкреатит может возникнуть внезапно и прогрессировать в течение нескольких дней, а затем исчезнуть. Это называется острым панкреатитом. Это могло произойти на низком уровне в течение недель и месяцев, и это называется хроническим панкреатитом.

У КОГО МОЖЕТ РАЗОВИТЬСЯ ПАНКРЕАТИТ

Панкреатит — довольно распространенное заболевание. Примерно 3–4 из каждых 100 человек, госпитализированных в больницу, например, в Великобритании, имеют панкреатит.

В США ежегодно происходит около 80 000 случаев, а в Японии — около 21 случая на 100 000 человек.Это чаще встречается у чернокожих и может возникнуть в любом возрасте.

В то время как обычно 1 из 100 человек, страдающих этим заболеванием, может умереть в течение нескольких дней, у тех, кто страдает тяжелым заболеванием, уровень смертности может достигать 50%.

ПРИЧИНЫ

Панкреатит может быть вызван чем угодно, находящимся под солнцем, и даже самим солнцем! При менее упрощенном подходе причины включают:

• Алкоголь (40%)
• Камни в желчном пузыре (40%)
• ERCP
• Абдоминальная хирургия
• Хирургия шунтирования сердца и легких
• Травма
• Рак поджелудочной железы
• Почка отказ
• Глистная инвазия, такая как аскарида
• Наследственная гиперлипадемия
• Лекарства, такие как оральные противозачаточные таблетки, стероиды, метилдопа, тиазиды, тетрациклины, эритромицин, азатиоприн, меркаптопурин, вальпорат натрия.
• Инфекции, такие как микоплазма, вирусные инфекции, такие как цитомегаловирус (CMV), эпидемический паротит, краснуха, вирус Эпштейна-Барра, вирус Коксаки, вирус гепатита, вирус Эпштейна-Барра (EBV) и краснуха
• Язвенная болезнь
• Дуоденальная непроходимость
• Змея или укус паука
• Муковисцидоз
• Тяжелая гипотермия
• Гиперпаратиреоз,
• Диабетическая кома
• Беременность
• Уремия

Как узнать, есть ли у меня панкреатит? (Симптомы)

ОСТРЫЙ ПАНКРЕАТИТ

Острый приступ обычно возникает после недавнего употребления алкоголя или закупорки желчными камнями протока поджелудочной железы.

Это могло быть вызвано любым из факторов, упомянутых выше. Причину может быть даже невозможно определить.

Обычно это начинается с боли в верхней части центральной части живота, над пупком. Боль может начаться внезапно или от четверти часа до нескольких часов, постепенно нарастая.

Это обычно мучительное, и более чем у 50% людей оно распространяется на спину. Боль также может распространяться на правую верхнюю часть живота. У некоторых людей облегчение происходит от наклона вперед.

Больной обычно сильно болеет, его рвет и может подниматься температура. Живот может опухнуть, область вокруг пупка может обесцветиться до голубоватого оттенка (так называемый признак Каллена) или бок может выглядеть синяком (признак Грея Тернера).

Пульс пациента может стать слишком частым, а артериальное давление низким, чтобы его можно было записать. Нормальный звук, издаваемый кишечником, может отсутствовать.

Очевидно, что при осмотре живот будет очень болезненным, а в тяжелых случаях жидкость будет скапливаться в легочном пространстве.Пациент может запутаться.

Если поражены легкие, почки или кишечник, состояние пациента может быстро ухудшиться и смерть неминуема.

Иногда жидкость из продукта распада панкреатической атаки покрывается телом в так называемую псевдопанкреатическую кисту или абсцесс.

Острый панкреатит можно спутать с сердечным приступом, холециститом, непроходимостью кишечника, перитонитом или перфорацией кишечника.

Острый инсульт поджелудочной железы в некоторых случаях может разрешиться самостоятельно без какого-либо вмешательства.Лечащий врач или хирург несет четкую ответственность за то, чтобы попытаться определить причину приступа острого заболевания.

Это очевидно для лечения таких, где это возможно, и предотвращения второго нападения, которое может быть фатальным.

Рецидивирующий или прогрессирующий острый панкреатит легкой степени может привести к хроническому заболеванию.

ХРОНИЧЕСКИЙ ПАНКРЕАТИТ

Это результат либо повторных приступов острого панкреатита, либо продолжающихся острых приступов низкой степени тяжести.

Имеется необратимое необратимое повреждение структуры и функции поджелудочной железы. В продолжительных случаях поджелудочная железа не только нарушит производство пищеварительных ферментов, но и прекратит производство инсулина и глюкагона, как только необходимые клетки будут повреждены. Это приведет к сосуществованию сахарного диабета у пациентов с длительным хроническим заболеванием.

Протоки поджелудочной железы деформируются и сужаются из-за повторного воспаления, вдоль которого образуется рубец.Камни иногда можно увидеть и в протоках из-за многократного мылования и отложений кальция. При хроническом воспалении поджелудочной железы из поджелудочной железы извлекаются камни весом до 200 граммов. По этой причине продолжительная ноющая боль остается основным симптомом хронического панкреатита.

Хронический панкреатит — заболевание, которое чаще встречается у мужчин среднего возраста. Соотношение мужчин и женщин, пораженных этим заболеванием, составляет 4: 1. Он чаще встречается после 30 лет и достигает пика примерно с 5-го по 7-е десятилетия жизни.

В европейских странах около 70% случаев хронического раздражения поджелудочной железы вызваны злоупотреблением алкоголем. В Керале, Южная Индия, большинство случаев хронического панкреатита связано с хорошо установленным случаем наследственного заболевания.

Указатель хронического панкреатита — это боль в животе у любого, у кого в прошлом был панкреатит после употребления алкоголя. Боль может быть в центре живота над пупком (эпигастральная область) или, если очаг заболевания сосредоточен в основном в хвосте поджелудочной железы, боль может быть больше слева (левое подреберье).

Боль может отдавать в спину и / или левое плечо. Боль можно уменьшить, наклонившись вперед или, как ни странно, выпив алкоголь! Возможны тошнота и рвота. Возможно похудание из-за страха перед едой, так как еда усиливает боль.

Объемный бледный стул, который часто плавает в унитазе, является хорошо известным признаком стеатореи у этих пациентов.

Диагноз хронического заболевания поджелудочной железы может быть подтвержден только с помощью ERCP.

ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ

Доктора назначат следующие анализы:

Анализы крови

УРОВНИ АМИЛАЗ

При панкреатите уровень амилазы и липазы заметно увеличивается из-за того, что эти ферменты попадают в кровь из окружающей среды. поврежденные ткани.Это то, на что врачи обращают больше внимания при анализе крови. Обычно уровень амилазы превышает 200 единиц Somogyi. Более 1000 почти диагностических.

Панкреатит, тем не менее, не единственное заболевание, которое приводит к повышению уровня амилазы.

Уровни амилазы также повышаются при таких состояниях, как ишемия кишечника (умирающий кишечник из-за недостаточного кровоснабжения), разрыв кисты яичника, инфекция околоушной слюнной железы и перфорированная язвенная болезнь.

Исключительно высокий уровень плюс хороший анамнез делают диагноз весьма вероятным.

Постоянно повышенный уровень амилазы свидетельствует об образовании псевдокисты поджелудочной железы.

Другой анализ крови, который полезен при панкреатите, — это уровень лактата.

КРИОРЕАКТИВНЫЙ БЕЛК (CRP)

Это очень важный компонент анализа крови, который требуется после панкреатита. Это также полезно для определения исхода заболевания у людей с точки зрения их выживаемости. С-реактивный белок — это белок, вырабатываемый в ответ на ЛЮБОЙ острый воспалительный процесс в организме.Таким образом, при панкреатите он будет повышен. Он начинает утихать после разрешения воспалительного процесса. Если уровень продолжает оставаться высоким в первые 96 часов после выявления серьезного заболевания.

ПОЛНЫЙ УРОВЕНЬ КРОВИ (FBC или CBC)

Полный анализ крови может выявить повышенный уровень лейкоцитов. Этот повышенный уровень может быть связан исключительно с продолжающимся воспалительным процессом или, как правило, с жуками (бактериями), размножающимися в супе из мертвых тканей, образовавшихся после воспаления поджелудочной железы.Количество белых кровяных телец увеличится с 12000.

Также могут быть повышены уровни креатинина и мочевины.

Также может быть запрошен уровень газов артериальной крови. Если компенсация не произошла, может наблюдаться снижение pH (ацидоз) плюс дефицит оснований. В тяжелых случаях уровень кислорода будет низким.

Анализ мочи

Через два-три дня после начала острого панкреатита уровень амилазы в крови может начать снижаться. Надежный способ определить правильность подозрения на панкреатит — это определить уровень амилазы в моче: креатинин.Обычно повышается.

Рентген

Обычный рентгеновский снимок брюшной полости может мало или ничего не показать. Часто на рентгенограмме острого панкреатита можно увидеть небольшую петлю расширенной тонкой кишки, которая называется сигнальной петлей.

Более важен рентген грудной клетки в вертикальном положении. Это помогает обнаружить воздух под диафрагмой, если исследуемый симптом вызван перфорацией кишечника, которая может проявляться практически как панкреатит. Если легкие поражены панкреатитом, рентген грудной клетки может показать признаки скопления жидкости в легких или их покровах.

Ультразвуковое сканирование

Ультразвуковое сканирование — золотой стенд для подтверждения диагноза панкреатит. Он продемонстрирует опухшую поджелудочную железу и свободную жидкость в брюшной полости. Он также может сказать, связана ли причина панкреатита с камнями желчного пузыря, поскольку это будет обнаружено на ультразвуковом сканировании.

КТ — сканирование

При остром заболевании компьютерная томография, сделанная через несколько дней, прольет свет на жизнеспособность органа и то, сколько его осталось.Это также продемонстрирует поражение соседних органов и кишечника.

Это наиболее полезный метод исследования хронического панкреатита. Его чувствительность составляет 75–90% при хроническом воспалении поджелудочной железы и позволяет обнаруживать кальциноз, закупорку протоков и любые отклонения в органах зондирования, таких как селезенка.

Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ)

ЛЕЧЕНИЕ ОСТРОГО ПАНКРЕАТИТА

Острое заболевание требует неотложной помощи.Как только в анамнезе появится подозрение на это, врач назначит различные анализы и немедленно начнет лечение, в том числе:

Обезболивание

Введение жидкости через вены для восполнения потери жидкости

Кислород

Антибиотики

Установка мочевого катетера собирать и, самое главное, контролировать функцию почек

Просить, чтобы больше ничего не ели

Ввести назогастральный зонд

Тяжелых пациентов лучше всего перевести в отделение высокой зависимости больницы для более тщательного ведения.

Если уровень глюкозы в крови повышен, пациенту вводят инсулин.

Настоятельно рекомендуется делать инъекции для разжижения крови, а также носить чулки, предотвращающие образование тромбов.

Ищите возможные обратимые осаждения, такие как лекарства.

ЛЕЧЕНИЕ ХРОНИЧЕСКОГО ПАНКРЕАТИТА

Обезболивание

Обезболивание является основным методом лечения хронического панкреатита. Доступен широкий спектр обезболивающих, включая НПВП, такие как ибупрофен и вольтерол.

ДИЕТА

Диета должна быть очень маложирной. Этим пациентам следует полностью избегать употребления алкоголя. Доступны добавки ферментов поджелудочной железы. Это помогает восстановить утраченную пищеварительную функцию поджелудочной железы до разумного уровня. Также не рекомендуется употреблять морфин и табак.

Диабет

Если диабет является проблемой при хроническом заболевании поджелудочной железы, должны быть некоторые ограничения по углеводам и инъекции инсулина, как при первичном диабете.

---

,