Можно ли зелень при гастрите – какую можно есть, если повышенная кислотность, допускается ли укроп, петрушка, сельдерей при атрофической и других формах болезни

Зелень при гастрите — Лечение гастрита

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Гастрит – это заболевание слизистой оболочки желудка. Его медикаментозное лечение обязательно дополняют специальной диетой. Примерно треть предлагаемого меню составляют супы. От правильности их выбора и приготовления иногда зависит успешность всего лечения.

Поскольку в период болезни оболочка желудка воспалена, то нужно позаботиться о том, чтобы в нее не попадала пища, способная травмировать ее – твердая, грубая, а также крупные куски, которые сложнее переварить.

Для больных гастритом под запретом специи, особенно острые, также супы нельзя зажаривать. Все должно быть максимально нейтральным для слизистой. Гастроэнтерологи советуют так варить диетический суп при гастрите: рецепты можно брать любые, а потом измельчать готовое блюдо блендером. Такая обработка существенно облегчит задачу желудка и кишечника. К тому же часто люди не придают большого значения тщательному пережевыванию пищи в итоге – еда, которая попадает в желудок, не насыщается в достаточном количестве слюной, случаются достаточно крупные, грубые куски.

В супах не должно быть копченостей, консервированной рыбы, следует избегать бобовых, а также капусты, редиса – они провоцируют вздутие.

• польза тыквенных семечек при гастрите
• рисовая каша при гастрите
• меню при гастрите с повышенной кислотностью

Одна из самых значимых показателей – температура. Наилучшим образом организм принимает пищу с показателями температуры тела. Слишком холодная (ниже +15) или горячая (свыше +60) она раздражает слизистую.

Гороховый суп при гастрите может спровоцировать вздутие, поэтому есть его нужно с осторожностью.

Блюдо можно варить на овощных или вторичных мясных бульонах, избегать крутого или жирного навара. Мясо, как и рыбу, для супа необходимо выбирать нежирных сортов, свежее. Прекрасно подойдет:

• филе курицы;
• кролик;
• индейка;
• куски свинины без жировой прослойки.

Отдельный акцент при гастрите – на слизистых супах. Именно они обеспечивают обволакивание стенок желудка, облегчают его работу, насыщают организм необходимыми полезными веществами.

У врачей часто спрашивают, можно ли есть молочные супы, и какие крупы туда бросать. Ответ таков: их с крупами (геркулесовой, рисовой) лучше употреблять в обеденное время. По утверждению диетологов, с утра такой суп или каша на молоке тяжело перевариваются. Предпочтение нужно отдать воде для отвара в ней круп.

Рецепты супов

Рисовый суп с курицей

В кипящую воду бросить куриное филе (1 шт.), после первого закипания первый бульон слить, отварить мясо до готовности, вытянуть его остывать. Отдельно сварить рис, чтобы получилась жидкая, жижеобразная консистенция. Пока он варится, нарезать филе курицы максимально мелко, бросить его к рису, оставить кипеть на маленьком огне еще 5 минут. По окончании этого времени в супчик можно добавить немного порубленной петрушки.

Молочный суп с рисом

Отварить рис, измельчить его через сито. Говядину или телятину пропустить через мясорубку, можно дважды, соединить его в кастрюльке с рисом, перемешать. Влить туда овощной бульон и молоко в равных пропорциях, дать закипеть 15 минут, в процессе варки снимать пену. По окончании оставить суп настояться, а перед подачей можно добавить в тарелку немного сливочного масла.

Рецепт овощного супа

Он является одним из самых популярных среди рецептов супов при гастрите. 4–5 средних картофелины, 2 небольших моркови порезать небольшими кусочками, отварить. После первого закипания влить в суп 2 столовые ложки оливкового масла, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Когда овощи сварятся, их можно потолочь толкушкой. Пока суп кипит, в отдельной посудине взбить два яйца, влить их в кастрюлю, постоянно помешивать. Перед подачей в тарелку добавляют горсть ржаных сухариков.

Суп-пюре из тыквы

300–400 гр. тыквы почистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2–3 см. Положить их в кастрюлю, залить овощным бульоном, чтобы он немного не покрывал кусочки, потушить тыкву до мягкости, потолочь ее толкушкой для картошки или измельчить блендером.

Параллельно приготовить соус:

• 2 стол. л. муки обжарить на сковороде со сливочным маслом;
• затем добавить туда несколько ложек овощного навара;
• оставить на маленьком огне под крышкой на 5 минут;
• процедить.

Соединить тыкву и соус, залить их нужным количеством бульона, проварить еще 10 минут. Перед подачей допустима заправка супа чайной ложкой сметаны. Супам-пюре при гастрите уделяют особое внимание, так как они наиболее подходящие по консистенции для желудка.

Суп-пюре с брокколи

Существует мнение, что именно цветная капуста является наиболее популярным овощем для супов при гастрите. Такое нежное блюдо не оставит равнодушным никого. Для приготовления его нужно отварить мелко порезанные соцветия капусты, пропустить их через сито или блендер.

Вместе с этим готовится соус:

• 2 ст. л. муки обжарить на сковороде с постепенным добавлением капустного бульона.
• В измельченные соцветия добавить стакан кипяченого молока, пол чайной ложки сахара.
• Соединить получившуюся капусту с соусом.
• Взбить одно яйцо со столовой ложкой сметаны.
• Влить смесь в кипящий суп, оставить на маленьком огне на 5 минут помешивая.

Диетический суп при гастрите

Отваривается нежирное мясо вместе с корнем петрушки, морковкой. После готовности все ингредиенты достаются. Через мясорубку пропустить морковку и корень, забросить их обратно в бульон. В него же бросают готовый протертый рис, добавляют немного соли. Кипеть суп должен еще 15 минут. Перед подачей в тарелку можно положить пол чайной ложки сливочного масла.

Суп при гастрите с повышенной кислотностью

Именно куриные бульоны имеют свойство нормализовать кислотность желудочного сока. Ножку птицы освобождают от кожи, отваривают до готовности, вынимают. В кипящий бульон добавляют кружочки моркови, картошку, порезанную мелкими кубиками. Когда они сварятся, их прямо в кастрюльке можно растолочь толкушкой. Вместе с этим готовое мясо отделяется от кости и измельчается мясорубкой. Его вместе с нарубленной мелко зеленью опускают в бульон. Кипеть еще оставляют на 5 минут, немного подсаливают. Такой суп можно есть с сухариком.

Рыбный бульон

В холодную воду опустить кусочки морского окуня, лук, порезанный на 4 части, морковку кольцами. На самом маленьком огне варить до готовности ингредиентов, затем их все вынуть, а бульон, получившийся процедить, закипятить снова. В отдельной тарелке взбить яйцо и тонкой струйкой вливать его в кипящий бульон. Добавить немного зелени, проварить еще 5 минут. Перед подачей можно добавить горсть ржаных сухариков.

Фруктовый овсяный суп

В кипящую воду бросить овсяные хлопья, чтобы получить очень жидкую консистенцию, даже когда зерна набухнут. Сварить их до полуготовности, затем кусочками добавить яблоко, грушу, чернослив (5–6 шт.). Разрешается суп немного подсластить, а перед подачей в теплом виде положить в тарелку чайную ложку сливочного масла. Употребление такого диетического супа при гастрите существенно разнообразит меню больного.

Слизистый суп

В кипящую воду бросить 2–3 небольшие картофелины, нарезанные кубиками, отварить их, примять толкушкой. Далее, добавить туда же пару столовых ложек овсяных хлопьев, тертую на мелкой терке морковь и немного мелко нарезанного лука. Проварить на небольшом огне 15 минут, добавить зелень, посолить, кушать теплым. Следовательно, супы при гастрите являются неотъемлемой частью меню. Они должны содержать в себе максимум полезных веществ, но, при этом быть надлежащей консистенции, которая поспособствует скорейшему выздоровлению желудка.

Принципы диеты при пониженной кислотности желудка – порция здоровья на каждый день

Снижение уровня кислотности желудочного сока провоцирует развитие патологий ЖКТ и других органов.

Правильно разработанная диета при пониженной кислотности желудка способна устранить основные симптомы патологии и нормализовать пищеварения. Но главным условием при этом является своевременная постановка диагноза, когда в процесс еще не вовлечены другие органы и системы.

Появление чувства дискомфорта в области желудка, метеоризм, плохой запах изо рта, частые запоры – все это может свидетельствовать о пониженной кислотности желудочного сока. Поэтому, обнаружив первые признаки пониженной кислотности, необходимо срочно обратиться к гастроэнтерологу.

Диагностика гипоацидного состояния

Осмотр пациента начинается со сбора анамнестических данных, в ходе которого врач выявляет время возникновения патологии и клиническую картину заболевания.

Основными симптомами, указывающими на снижение кислотности желудочного сока, являются:

• отрыжка, имеющая запах непереваренной пищи;
• изжога;
• чувство тяжести в желудке даже после небольшого перекуса;
• метеоризм кишечника;
• запоры, чередующиеся с диареей;
• истончение и расслоение ногтевых пластин;

Обратите внимание! Изжога может быть вызвана не только увеличением, но и снижением концентрации желудочного сока.

Специалист может предположить наличие у гипоацидного хронического гастрита, если появлению симптомов предшествовали следующие факторы:

• длительное голодание;
• злоупотребление спиртными напитками;
• злоупотребление рафинированными продуктами;
• питание, несбалансированное по количеству поступающих в организм витаминов группы B, A, C и D;
• бесконтрольный прием лекарственных препаратов.

Клиницисты отмечают, что коррекция или устранение причин развития патологии на ранних стадиях способно повысить уровень секреции соляной кислоты в желудке и нормализовать процесс пищеварения.

Окончательный диагноз ставится после проведения клинических и лабораторных исследований: биохимический анализ крови, определение уровня пепсиногена и сывороточного гастрина в крови, зондирование, определение состава и рН желудочного содержимого.

В большинстве современных клиник используется интрагастральная рН-метрия, позволяющая с высокой точностью определить уровень секреции пепсина в различных отделах желудка. Эти данные позволяют разработать индивидуальные методы терапии и определить эффективность лечения.

Общие принципы питания

Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью направлена на активизацию работы желез, участвующих в синтезе желудочного сока.

Для этого важно не только правильно подобрать продукты, но и придерживаться определенных правил их потребления:

1. За 20-30 минут до начала трапезы необходимо выпить 200 мл теплой воды. Употребление ее во время еды запрещено.
2. Прием небольших порций пищи должен осуществляться каждые 3 часа.
3. Все продукты должны быть тщательно пережеваны до однородной массы.
4. Избегать потребления горячей, холодной, горькой, острой и соленой пищи.
5. Готовить продукты следует на пару, а также методом варки, тушения или запекания.

Диетологи рекомендуют выпивать в день не менее 1 литра лечебной минеральной воды.

Обратите внимание! Воду необходимо приобретать только в сети аптек, чтобы исключить подделку. Также следует понимать, что она является лечебным средством, поэтому нельзя пить ее постоянно или без назначения врача.

Соблюдение данных принципов ускорит выздоровление и предотвратит развитие хронического гастрита.

Запрещенные продукты

При атрофическом гастрите из меню необходимо исключить следующие виды пищи, понижающие кислотность сока желудка и раздражающие его слизистую:

• мучные изделия и свежий хлеб;
• консервированные продукты;
• пищу, содержащую грубые волокна клетчатки;
• жареные и острые продукты;
• соусы;
• пряности.

Более подробный список запрещенных и разрешенных продуктов приведен в таблице.

Вредные продукты	Полезные продукты
Выпечка	Подсушенный хлеб, печенье из пресного теста
Сало и животные жиры	Растительные масла: оливковое, облепиховое, льняное, тыквенное
Свинина, баранина, мясо уток, гусей и нутрий	Мясо курицы, индейки, КРС, кроля
Жирные виды рыбы	Сорта диетической рыбы
Бобовые	Кисломолочные продукты, молоко, творог, сливочное масло
Каши: ячневая, перловая, кукурузная и пшенная	Хорошо разваренные каши (кроме запрещенных)
Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, орехи	Мед, фруктовые пюре и желе, зефир, мармелад, запеканки
Бульоны из жирных сортов мяса и рыбы	Овощные бульоны
Фрукты и ягоды, содержащие крупные зерна: малина, клубника, инжир, смородина	Фрукты без кожицы (кроме запрещенных), фруктовые соки, какао, некрепкий чай, минеральная вода
Овощи и зелень: репа, лук, огурцы, чеснок, белокочанная капуста, перец, щавель, грибы	Отварные овощи: картофель, кабачок, тыква, помидор, брокколи, цветная капуста, морковь

Важно! Употребление алкоголя подавляет секрецию желудочного сока. Поэтому при описываемой патологии его необходимо полностью исключить из рациона.

При обострении гипоацидного гастрита назначается отварная перетертая пища, не способная повреждать эпителий желудка. После снятия воспаления пациента переводят на диету, содержащую продукты, повышающие кислотность желудка.

Полезные продукты

При снижении выработки пепсина в рацион следует вводить продукты, содержащие цинк, кальций, калий, магний, жирорастворимые витамины, витамины группы B и C. Они не только повышают кислотность, но и нормализуют функционирование всего желудочно-кишечного тракта.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Помимо перечисленных в таблице видов пищи в меню следует включать продукты, которые стимулируют моторику органов пищеварения, оказывают бактерицидное и противогнилостное действие, понижают уровень токсинов и способствуют их удалению из организма.

К ним относятся:

• печеные яблоки;
• квашеная капуста;
• картофельный сок.

При пониженной кислотности предпочтение надо отдавать вареным овощам.

Обратите внимание! Несмотря на то, что лимон повышает кислотность желудочного сока, употреблять его следует с осторожностью, так как он сильно раздражает стенки пораженного органа. Сок из этого цитруса лучше всего вводить в состав других соков или блюд, а также смешивать с оливковым маслом и медом. Диетологи советуют добавлять несколько капель в стакан с теплой водой, выпиваемой утром натощак за полчаса до приема пищи.

Примерное меню на неделю

Представленное подробное меню рекомендовано гастроэнтерологами в фазу обострения атрофического гастрита.

Дни недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Второй ужин
Поне-дельник	запаренные овсяные хлопья с разрешенными фруктами, молоком и медом, отвар плодов шиповника	кефир, печеное яблоко	суп на слабом курином бульоне, пюре из картофеля, тушеные овощи	сухарики или галетное печенье, размоченное в чае, мед	рыба, приготовленная на пару с овощами	домашний йогурт из обезжирен-ного молока
Вторник	яйцо всмятку, стакан домашнего нежирного кефира	нежирный творог с ягодами и фруктами	овощной суп-пюре, паровая котлета из разрешенных сортов мяса,  гречневая каша	приготовлен-ные на пару овощи с добавлением оливкового масла	пюре из печеных яблок и тыквы, заправленное сметаной, чай	домашний кефир или йогурт, овсяные или кукурузные хлебцы
Среда	некрепкий чай и обезжиренный домашний творог	стакан кефира или йогурта, хлебцы или сухарики из хлеба	суп с гречкой или рисом на некрепком курином бульоне, отварные овощи	сок из фруктов с галетным печеньем или банан	минтай или хек с овощами, приготовлен-ный на пару или запеченные в фольге	йогурт или стакан теплого молока с чайной ложкой меда
Четверг	овсяная или гречневая каша с молоком, отвар плодов шиповника	салат из запеченных яблок, моркови и тыквы, заправленный домашней йогуртом	суп на некрепком рыбном бульоне, запеканка из картофеля с сыром	чай с джемом, зефиром, пастилой или другими разрешенными сладостями	запеченное с овощами в фольге мясо курицы или индейки	кефир или йогурт с хлебцами или зоологичес-ким печеньем
Пятница	запаренные овсяные хлопья с фруктами и медом, чай или стакан кефира	запеканка из творога и банана или тыквы	овощной суп на курином бульоне, картофельное пюре и разрешенные сырые  овощи	отвар шиповника или чай, галетное печенье, хлебцы или черствый хлеб  со сливочным маслом	отварное мясо, запеченные или тушеные овощи	йогурт или теплое молоко
Суббота	чай, паровой омлет из куриных или перепелиных яиц, разрешенные сырые овощи	ленивые вареники или творожная запеканка со сметаной	макароны из твердых сортов пшеницы с паровой котлетой, салат из  отварной свеклы и моркови с растительным маслом	банан и стакан фруктового пюре	запеченные овощи и нежирная рыба	стакан кефира или йогурта
Воскре-сенье	запаренные овсяные хлопья на воде с медом, перемолотыми семенами  льна, печеным яблоком или бананом, чай	отварное всмятку яйцо, хлебцы со сливочным маслом	овощной суп, гречневая каша, вареная куриная грудка	сладкие фрукты и ягоды с йогуртом	запеченная треска, минтай или хек с овощами	стакан кефира или теплого молока с медом

Предложенного меню следует придерживаться от 1 до 3 месяцев в зависимости от степени развития гастрита. Заменять продукты можно в соответствии с группой, к которой они относятся.

В течение следующих лет жизни, даже нормализовав уровень кислотности, необходимо внимательно следить за рационом питания, избегать переедания или длительного воздержания от пищи. Стоит сохранить привычку питаться дробно, маленькими порциями, тщательно пережевывая пищу.

Семена укропа для поджелудочной железы

Лечение поджелудочной железы укропом: польза зелени и семян. О том полезны или вредны зелень и семена укропа для поджелудочной железы мы поведаем в сегодняшней статье. Насколько безобидна пряность? Традиционно ее включают в состав солений и маринадов, украшают блюда и добавляют в салаты. Но как реагирует воспаленный орган на укроп при панкреатите?

 

Укроп при панкреатите в острой стадии

Укроп оказывает так называемое ветрогонное воздействие. Однако несмотря на это, его употребление недопустимо при острой форме воспаления поджелудочной железы. Дело в том, что помимо понижения газообразования в желудочно-кишечном тракте, укроп славится желчегонным эффектом из-за высокого содержания в составе эфирных масел. Чрезмерная выработка желчи нежелательна и представляет опасность для железы.

 

Послабляющее действие невелико, однако при диспепсических расстройствах это станет спусковым механизмом усугубления диареи и болевого синдрома.

 

Лечение укропом поджелудочной железы при хроническом панкреатите

 

Свежей и сухой зеленью укропа разрешается посыпать блюда лишь при наступлении стойкой ремиссии: салаты, супы, рагу, гарниры и пр. Укроп обладает следующими полезными свойствами:

 

• Улучшает вкус пищи, внося свежую пряную нотку;
• Эфирные масла стимулируют отхаркивание;
• Понижает артериальное давление;
• Способствует расширению сосудов;
• Снижает газообразование;
• Оказывает мочегонный эффект;
• Стимулирует лактацию;
• Купирует болевой менструальный синдром;
• Изобилует антиоксидантами;
• Является афродизиаком;
• Обладает невысокой калорийностью;
• Регулирует психоэмоциональное состояние;
• Улучшает микрофлору кишечника.

 

Так как при панкреатической болезни повышается риск возникновения аллергических реакций на ранее привычные продукты, нужно понимать, что обычный укроп может обернуться неприятными последствиями. Например, понижением артериального давления или повышением маточного тонуса. Именно поэтому укроп исключают при панкреатите у беременных.

 

Суточная норма по достижении ремиссии составляет 7 столовых ложек, которые вводят в рацион в отварном, запеченном или тушенном виде.

 

Лечение поджелудочной железы семенами укропа

Семена укропа содержат клетчатку, эфирные масла, витамины групп А, В и С, кислоты (никотиновую, пальмитиновую, линолевую, олеиновую и фолиевую), минеральные соли, селен, танины, фитонциды, жиры флавоноиды, карвон и пр. Столь богатый состав сыскал применение в лечении пищеварительной системы, кожных покровов, нервной системы, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистых патологий.

 

Семена укропа при панкреатите используют самостоятельно или сочетают с другими компонентами. Подобные фитосборы используются при острой и хронической формах заболевания, предотвращая и устраняя неприятные симптомы панкреатита:

 

1. Купируют болевой синдром.
2. Способствуют оттоку желчи.
3. Повышают перистальтику кишечника.
4. Устраняют гнилостные процессы.
5. Заглушают воспаление.
6. Нормализуют пищеварение.
7. Активируют выработку желудочного сока.
8. Устраняют запоры.
9. Оказывают послабляющее воздействие.
10. Устраняют тревожность.

 

Кроме того, фитосборы на основе укропных семян улучшают отхаркивание, повышают лактацию, оказывает мочегонный эффект и снижают артериальное давление.

 

Среди противопоказаний к их приему:

 

• Понижение кровяного давления;
• Гастрит;
• Нарушения тонуса мышц пищеварительной системы;
• Патологии свертываемости крови;
• Повышенная индивидуальная чувствительность.

 

Существует несколько способов применения укропных семян:

 

1. Настой. В ступке измельчают одну столовую ложку семян. Заливают одним стаканом крутого кипятка. Емкость накрывают махровым полотенцем. Оставляют настаиваться в течение 60 минут. Состав тщательно процеживают. Употребляют по 50 миллилитров приблизительно за 25 минут до еды.
2. Отвар. Для приготовления отвара одну чайную ложку укропных семян измельчают. Заливают одним стаканом кипящей воды. Варят в течение трех минут. Дожидаются, пока отвар остынет. После процеживают. Употребляют по 50 миллилитров за 30 минут до приема еды. Суточный объем составляет около 250 миллилитров.
3. Порошок. Готовят порошкообразный состав перед употреблением с помощью кофемолки или ступки. Его смешивают с медом или сахарным песком по 0,5 чайной ложке трижды в сутки, запивая теплой кипяченной водой.
4. Фитосбор. В термос помещают 1 столовую ложку смеси из взятых в равных пропорциях измельченной ромашки, мяты, семян укропа и боярышника, бессмертника. Заливают 250 миллилитрами кипятка. Процеживают. Употребляют через час после еды трижды в сутки по 100 миллилитров.

 

Для приготовления отваров и настоев используют аптечный или душистый укроп. Допустимы заготовки с собственных грядок при правильном подсушивании.

Поджелудочная железа где находится у человека, функции, и как болит.

Основные признаки и симптомы панкреатита

Поджелудочная железа размеры у человека, норма у взрослых и строение органа головка, тело, хвост.

Панкреатит что это — ответы ведущих врачей гастроэнтерологов на вопросы пациентов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы как главный фактор успешного лечения.

pitanie.gastrit-i-yazva.ru

Можно ли пить зеленый чай при гастрите

Гастрит как серьёзное и опасное заболевание пищеварительного тракта требует от больного особого внимания к своему здоровью. Начальные стадии болезни возникают чаще всего на фоне нездорового образа жизни, некачественного питания, а также как следствие стрессовых условий. При отсутствии качественного лечения, наличии вредных привычек недуг перерастает в более глубокие поражения органов пищеварительной системы, финишным этапом которых может стать рак.

Разрешено ли пить зеленый чай при гастрите?

Основным направлением в комплексном лечении недуга на начальных этапах является правильное питание больного, которое должен назначить врач. При этом внимание уделяется не только потребляемой больным пище, но и питью пациента, которое будет сопутствовать его выздоровлению. В этой статье расскажем, какой чай можно пить при гастрите во всевозможных его проявлениях, а также можно ли пить зелёные и травяные чаи при указанном недуге.

Полезные свойства зелёного чая

Многие знают, что зелёный чай насчитывает в себе максимум полезных веществ, которых нет практически ни в каком другом напитке. Целительные микроэлементы, алкалоиды и кислоты положительно воздействуют на организм, а богатый витаминами состав стимулирует повышение иммунитета и улучшает самочувствие человека.

Кроме этого, зелёный чай при гастрите имеет значительное положительное влияние на органы пищеварительной системы:

1. Очищение желудка, снижение интоксикации и вредоносных бактерий благодаря содержащимся в чае витаминам групп C и B, а также каротина.
2. Снятие воспалительных процессов, болезненной симптоматики, активное восстановление слизистого покрова с помощью содержащихся в напитке дубильных элементов, которые составляют примерно третью долю всех полезных ингредиентов чая.
3. Активная стимуляция кровеносных сосудов, благодаря содержащемуся в чае азоту, что благоприятно влияет на желудок.

А также употребление зелёного чая помогает легче справляться со стрессовыми и проблемными ситуациями, которые считаются одними из основных провокаторов болезни, повышает работоспособность человека. Люди, которые отдают предпочтение чайным напиткам, по статистике, менее подвержены возникновению проблем с органами пищеварения.

Попробуем разобраться, каким именно чаям необходимо отдавать предпочтение больным, которые уже имеют диагноз «гастрит», чтобы не только не навредить организму, но и стимулировать выздоровление.

Какой чай лучше употреблять при гастрите

Хоть чаи активно рекомендуются в комплексной терапии гастрита, их приём должен быть также оговорён с лечащим врачом гастроэнтерологом, так как безмерное или неправильное употребление может стать причиной осложнений гастрита или же возникновения сопутствующих болезни проблем со здоровьем.

При терапии гастрита стоит придерживаться нескольких правил употребления чайных напитков:

1. Питьё должно соответствовать нейтральному температурному режиму.
2. Принимать чаи можно небольшими порциями.
3. Стоит воздержаться от приёма крепких чайных напитков.

Приём чаёв стоит осуществлять очень осторожно в периоды обострения заболевания. Воздержаться необходимо от употребления чёрного наваристого чая, в то время как зелёные и травяные чаи рекомендуются к применению.

Важно знать, что в периоды обострения и при наступлении облегчения в целях терапии и предупреждения гастрита чаи готовятся со значительными отличиями от стандартного привычного способа. Дальше расскажем поэтапно о рецептах приготовления чая, который благотворно будет влиять на органы пищеварительной системы человека, стимулировать снижение проявлений болезни и способствовать излечению. Важно отметить, что вкус чая и его методика приёма в целебных целях значительно отличаются от обычного чаепития.

Кроме этого, не рекомендуется докторами принимать зелёный чай при гастрите с повышенной кислотностью, так как он стимулирует выработку желудочного сока, что сможет ещё больше осложнить проблему с дальнейшим углублением воспалительных процессов, которые могут стать причиной развития эрозийного или язвенного гастрита. В этом случае стоит отдавать предпочтение специальным сборам трав, перед приготовлением и приёмом которых надо проконсультироваться с доктором.

Рецепты чаёв для лечения гастрита

Зелёный чай при гастрите с пониженной кислотностью способен стабилизировать выработку желудочного сока и улучшить процесс пищеварения при правильном его употреблении. Готовить целебный напиток стоит таким образом:

1. Надо три ложки заварки залить горячей, но не кипящей водой, так как кипяток способствует выделению чайным листом агрессивных для желудочной среды компонентов. Дальше требуется оставить зелье настояться на полчаса. 
2. Следующий шаг – протомить зелье на паровой бане не менее получаса для более активной отдачи полезных веществ чайным растением.
3. Готовую смесь необходимо процедить. Пить зелёный чай надо несколько раз в день перед приёмом пищи по десять миллилитров.

Приготовленный таким методом чай не теряет своих свойств на протяжении трёх дней. Кроме этого, любители зелёного чая интересуются, можно ли употреблять целебное питьё каждый день в стандартном его виде, а именно как напиток для получения удовольствия. В период ремиссии врачи не видят ничего плохого в употреблении зелёного чая, однако, не более трёх чашек в день и при отсутствии негативных проявлений со стороны желудочного тракта. Если кислотность желудка повышена, то от приёма такого напитка необходимо воздержаться даже при отсутствии интенсивных проявлений недуга.

Полезными при гастритах разного происхождения будут травяные чаи. Наиболее популярным является копорский, или Иван-чай, который рекомендуется при любых формах гастрита, обладает регенерирующим и противовоспалительным действием. Для его приготовления необходимо пятнадцать грамм высушенной травы залить стаканом воды, довести до кипения и настаивать около часа. Пьют такой настой по полстакана перед приёмом пищи.

Чайный настой из анисовых семян очень полезен при любых проявлениях гастрита. Напиток разрешён в период обострения заболевания, так как активно снижает болезненную симптоматику. Для приготовления надо залить ложку семян аниса стаканом кипятка, оставить настояться в термосе около двух часов. Готовый настой принимается по четвёртой части стакана три раза в день.

Полезными при гастритах разного происхождения будут настои трав из ромашки лекарственной, зверобоя, донника, других целебных растений и их комбинаций. Однако стоит помнить, что терапия гастрита чаем возможна только после предварительной консультации у доктора, так как даже лекарственные травы могут стать причиной интенсификации или осложнения недуга.

Подведём итоги

Зелёный чай характеризуется как целебный чудодейственный напиток для организма человека. При гастрите врачи рекомендуют его употребление, если только болезнь не характеризуется повышенной секрецией желез желудка. В целях лечения и профилактики болезни зелёный чай готовится по специальной рецептуре и принимается согласно предписаниям, чтобы усилить его положительное действие на органы пищеварения.

Надо осторожно отнестись к приёму зелёного чая и травяных сборов людям, страдающим от аллергии. А также дети, беременные или кормящие женщины при выборе чайной терапии гастрита должны проконсультироваться с лечащим доктором.

pobedigastrit.ru

Диета при гастрите | Компетентно о здоровье на iLive

Щадящая, вкусная и строгая диета при гастрите

Щадящая диета при гастрите состоит из легких блюд. Противопоказаны свежие фрукты, пряности, черный кофе, сало. Замените горячую пищу теплой, а от мороженого откажитесь. Пейте молоко. При пониженной кислотности разрешено в день выпивать 1 ст. лимонного сока, разведенного водой. Разрешены яйца всмятку, вареное мясо, фруктовые супы, макаронные изделия, свежий творог.

Диета при гастрите может быть вкусной. Мы составили для вас рацион на день, в составе которого ваши любимые вкусные блюда из детства, не приносящие вред желудку.

Первый завтрак может состоять из яйца всмятку, рисовой протертой каши и чая с молоком и галетным печеньем с джемом. Второй завтрак – печеное яблоко или банан. А на обед – овсяный суп с мясными фрикадельками и морковным пюре. На ужин предлагаем отварную рыбу под молочным соусом и чай с молоком.

Во время обострения вам очень полезен ячменный суп, исключите жирное и острое, ешьте больше свеклы. Предпочтительны жидкие блюда. В составе рациона больного гастритом отсутствуют агрессивные продукты-стимуляторы выработки желудочного сока. Исключения возможны лишь для больных гастритом с нулевой кислотностью. Нужно пить побольше жидкости. Посмотрите варианты нежирных молочных продуктов. Разрешены кисели и немного какао (не шоколада!).

Диета 5 при гастрите

Диета при гастрите 5 – это специальная система лечебного питания, которая исключает продукты с эфирными маслами и кулинарные жиры: маргарин, спреды, смалец, продукты с холестерином, хот доги, шаурму, гамбургеры и тому подобную пищу, консерванты, красители, жевательные конфеты и жевательную резинку, леденцы, пепси колу, кока колу. Все сладости и кондитерские изделия заменяются фруктами, положительно влияющими на транспорт пищи по желудочно-кишечному тракту. Все блюда 5 стола варятся на пару, либо в воде, очень редко встречаются рецепты запеченных блюд без корочки. Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая и смакуя каждый кусочек не менее 4 раз в день, не допуская перекусов и сухомятки, питания бутербродами на улице, на ходу, за компьютером.

Кроме лечения гастрита, диета 5 применяется также при выздоровлении после гепатита, при желчекаменной болезни, циррозе и колите.

Из рациона полностью следует исключить продукты с высоким содержанием щавлевой кислоты, пуринов.

Разрешен пшеничный белый и серый хлеб и печенье без начинки типа «Мария», «Зоологическое», бисквит.

Пейте молоко с чаем, ешьте творог нулевой жирности, неострые сыры, овощные супы, супы с макаронами, с фруктами.

При повышенной секреции максимально измельчайте все продукты. Температура блюд не должна быть горячее 40 градусов. Диета при гастрите разрешает вчерашний хлеб без корочки, но исключает сдобу. Из мяса предпочтение отдайте курице. Первые блюда лучше заправлять сметаной, не использовать специи и пряности. Рассольник нежелателен, как и окрошка, солянка, борщ. Лучшими при гастрите можно считать овсяный и рисовый суп. Перловка и бобовые вредны для больного желудка. Разрешены молочные супы и супы на овощных отварах, щи, свекольники (не холодные). Очень полезна для вас нежирная, лучше речная, рыба, постное мясо, птица, если уберите жир на свином мясе и не будете есть бульон, можете есть свинину. Полезен кролик, курица, голубцы и другие блюда с фаршем. Растительное и сливочное масло добавляйте в блюда.

Нельзя есть жареное и слишком соленое: соленые сыры, например, противопоказаны.

Можно по чуть-чуть употреблять сливки, кефир, нежирную сметану. Исключите все соленья, грибы, маринады. Не ешьте сырые неспелые фрукты, редис. Полюбите яблоки – для больного желудка они служат лекарством. Но они не должны быть кислыми, как, например, сорт «Антоновка».

Побалуйте себя зефиром, пастилой, мармеладом, пудингами.

Шоколад ограничьте. Вам нельзя пить крепкий кофе.

При пониженной кислотности можно употреблять рыбные супы.

[4], [5], [6], [7]

Диета 1 при гастрите

Диета при гастрите имеет основные принципы, которые полезно знать даже здоровому человеку. Жареная пища тяжело усваивается, ее исключают. Еда обязательно должна быть средней температуры. Эта диета разрешает мясо и овощи кусочками. Некоторые блюда можно запекать.

Можно употреблять сухое галетное печенье, несдобные булочки.

Вместо сдобного хлеба используйте сухарики, кидайте прямо в суп. Разрешаются молочные супы из разваренных круп (манки, гречки, риса), молочные супы, протертые в блендере.

Кролик и индейка – самое полезное для вас мясо. Разрешены паровые котлеты, пюре, кнели. Кожу снимайте. Готовьте отварной язык, ешьте докторскую и диетическую колбасу, осетровую икру и несоленую ветчину. Ешьте побольше молока низкой жирности, сметаны, некислого творога.

Нежирную рыбу варите в пароварке куском.

Слоеное тесто, консервы и маринады очень вредны. Грибы, шпинат, огурцы исключите.

Утро начинайте с яйца всмятку. На работе можете перекусить перед обедом печеным яблочком. Супы вам лучше есть овощные или крупяные. Полезны кабачки и некислые томаты.

Из фруктов больным гастритом лучше всего подходят бананы и некислые яблоки. Готовьте компоты, кисели.

[8]

Диета 1а при гастрите

Диета при гастрите 1а исключает продукты и блюда, раздражающие слизистую.

При этой диете разрешены слизистые манные и рисовые супы, яйца всмятку, сливки, кисели, молоко , масло в готовых блюдах.

Утром больному дают 2 яйца всмятку. На обед – овсяный суп и фруктовый кисель. Вечером, например, молочную рисовую кашу.

Диета 2 при гастрите

Диета при гастрите 2 назначается в период выздоровления при хроническом процессе.

Во время лечения рекомендуют варенные, тушенные протертые блюда. Нельзя есть все холодное, жирное, острое. Мясо едят без кожи, вареным и запеченным (курица, кролик, телятина). Разрешается отварная и тушеная рыба кусочками.

Овощи тушите, делайте овощные пюре, нежирный студень, ешьте несоленую нежирную ветчину.

Готовьте компоты и желе, яблоки запекайте с медом и джемом.

Сладости: снежки, ирис, пастила, джем, варенье. Пейте чай с лимоном, кофе с молоком, отвар шиповника.

Меню диеты при гастрите

Меню диеты при гастрите исключает грубую пищу и алкоголь. Ешьте небольшими порциями, 4 раза в день, т.е. каждые 3 часа. Можно пить минеральную негазированную воду по назначению врача, с учетом кислотности. Полезно пюре из овощей и вязкие каши на воде. Не ешьте сырые яблоки, а запекайте их. На обед – легкий бульон, овощной или вермишелевый суп с сухариками, паровая котлетка. Перед сном полезен кефир, галетное печенье, обезжиренный творожок.

Делайте рисовые и творожные пудинги. Исключите из рациона пшено, перловку, бобовые. Делайте куриные и телячьи фрикадельки. Не готовьте жареное мясо. Введите в рацион вареные перепелиные яйца.

Диета на неделю при гастрите

Диета при гастрите на неделю выглядит приблизительно так.

Пн, ср

• Завтрак: рассыпчатая гречка
• Второй завтрак: творожная запеканка
• Обед: суп, сухарики, компот
• Полдник: чай, галетное печенье
• Ужин : паровые рыбные или мясные котлеты, чай с молоком

Вт, чт

• Завтрак: сырники с компотом
• Второй завтрак: кисель или желе
• Обед: овощной суп, отварная рыба
• Полдник: чай, галетное печенье
• Ужин: запеканка, кефир

Пт, сб, вс

• Завтрак: яйцо всмятку
• Второй завтрак: ленивые вареники
• Обед: крупяной суп, кисель
• Полдник: фруктовое пюре
• Ужин: макароны с отварной рыбой.

Пример диеты при гастрите

При повышенной кислотности вы можете есть вчерашний хлеб, бисквиты, галеты, несдобные булочки, вчерашние печеные пирожки, вермишель, паровое мясо, рыбу, язык, паровой омлет, фруктовые пюре, мед, зефир. Ограничьте шоколад и острые сыры. Не варите вкрутую яйца. Под запретом черный кофе, шампанское, квас, хрен и горчица.

При пониженной кислотности разрешены не протертые, а рассыпчатые каши, супы с фрикадельками и щи без квашенной капусты, нежирное отварное и печеное мясо, сосиски и язык, некислые фрукты.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью не разрешает мучные изделия, ячневую крупу, бобовые, гороховый суп, пшенный суп и баранину, соленую рыбу, квашенные овощи, редьку, грибы, малину, крыжовник, жирные соусы и квас.

На завтрак подойдет манка и стакан чая, морковное пюре, отварная рыба, цветная капуста. На обед стакан яблочного или сливового, абрикосового или вишневого компота или киселя и первое блюдо: овощной, вермишелевый суп. На второе – паровые котлеты из курицы или отварная рыба, картофельное пюре, отварная свекла, гречневая каша. На десерт – фруктовый мусс, желе. Полдник – чай, компот, кисель. Ужин – голубцы, гарнир, чай, молоко или чай с молоком. При приготовлении еды откажитесь от приправ и специй. Добавляйте зелень петрушки и сельдерея. Питание должно быть дробным.

[9]

Рецепты блюд при гастрите

Диета при гастрите включает в себя блюда из овощей, мяса, рыбы, молока пониженной жирности.

Каши при гастрите составляют основу рациона. Особенно полезна овсянка, рис, гречка, манка.

[10]

Манка с фруктами

Отварите яблоки и засыпьте в отвар крупу. Подавайте с кусочками яблок.

[11], [12]

Брокколи в сухарях

Брокколи отварить 7-10 мин, обсыпать сухарями и жарить.

Домашние фрикадельки

Телятину измельчите в мясорубке, добавьте яйцо, обкатайте в сухарях, отварите в кипящей воде.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите с повышенной кислотностью снижает выработку соляной кислоты в желудке.

Что разрешено при гастрите с повышенной кислотностью:

Напитки	Некрепкий чай, чай с молоком
Хлеб	Белый и сухари, вчерашний, несдобное галетное печенье
Закуски	Неострый сыр, диетические сосиски, ветчинно-рубленная колбаса
Молоко	Цельное нежирное, кефир, свежий творог, сгущенное молоко в напитках, сырки, простокваша, ряженка
Жиры	Сливочное, оливковое и подсолнечное рафинированное
Яйца	Всмятку и глазунья на пару
Супы	Супы на мясном и грибном бульонах с протертыми овощами
Мясо, рыба	Рубленные изделия из телятины, свинины, рыбы, отварная птица
Крупы	Протертые полувязкие каши, макароны, отварная вермишель
Овощи	Пюре из шпината, тыквы, зеленого горошка, моркови, картофеля, в сыром виде – зеленый лук
Ягоды	Клубника, земляника, протертые сладкие фрукты
Сладости	Желе, протертые компоты
Запрещено	Алкоголь, ржаной хлеб, фасоль, толстые макароны, твердые острые сыры, жирное мясо, мясные изделия с пряностями, капуста, редис, неспелые фрукты, свиное сало, топленое сало, шоколад.

[13]

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Диета при гастрите предполагает некоторые ограничения. При пониженной кислотности в желудке вырабатывается недостаточно соляной кислоты.

Ешьте только подсушенный белый вчерашний хлеб. Украинский и бородинский вам не подходит. Как и сдобные булочки и жирные пончики и пышки, жареные пирожки. Не перекусывайте на ходу всухомятку.

Ешьте больше овсяной и гречневой каши. Они дают силу, обогащают организм железом.

Идеальное мясо для больного гастритом – нежирное куриное. Рыба – минтай.

Обезжиренный творог содержит кальций.

Полезные для вас ягоды: малина, черная и красная смородина.

Вторые блюда лучше готовьте в виде пюре.

[14], [15], [16]

Диета при гастрите и других сопутствующих заболеваниях

[17], [18], [19], [20]

Диета при панкреатите и гастрите

Сразу после приступа гастрита или панкреатита полезно пару дней поголодать. Так вы дадите отдых желудку и поджелудочной. Пейте негазированную минералку и шиповник. На третий день ешьте жидкие каши. Диета при гастрите и панкреатите запрещает кофе, грибные бульоны и грибы в составе блюд, соленые блюда, черный хлеб, шоколад. Пейте зеленый чай и ешьте обезжиренный творог.

[21], [22], [23], [24]

Диета при гастрите и дуодените

Диета при гастрите и дуодените должна быть полноценной, содержать все необходимые вещества, но в то же время не травмировать слизистую. Идеально подойдут для вашего стола при гастрите протертые овощи, каши, нежирный творог, простокваша. Два раза в неделю можно есть яйца, даже крутые, вне обострения. Готовьте нежирную рыбу в пароварке и котлеты. Из фруктов полезны курага, чернослив и груши, спелые бананы, пастила, мармелад. Пища должна быть мягкой и разваренной. Увеличьте в рационе белки, витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Можно пить кефир, нежирную сметану и ряженку. Шоколад, газированные напитки и фастфуд могут вызвать обострение. Не ешьте грибы, кислые ягоды, жареные и копченые блюда, мед, специи и чеснок.

[25], [26], [27], [28], [29], [30], [31]

Диета при эзофагите и гастрите

Вы почувствовали частую отрыжку, обратились к врачу, и он поставил вам диагноз «эзофагит и гастрит»? Самое время пересмотреть рацион.

Запрещенные продукты в составе лечебного питания: 

• Шоколад 
• Помидоры 
• Крепкий чай и кофе 
• Петрушка, перец, лавровый лист 
• Сладкий перец 
• Жирные бульоны 
• Алкоголь 
• Чипсы и орешки 
• Сладкая выпечка 
• Пиво 
• Квас.

Желудок должен наполняться наполовину. Начните день с персиков или киселя. Эти продукты избавляют от жжения. Запейте фрукты йогуртом, заешьте нежирным творогом. Рыба, каша на воде, некислые яблоки также прекрасно годятся для вашего питания. Не ложитесь спать после обеда, а походите. Нельзя переедать. Противопоказана капуста, свежий хлеб и бобовые, некоторые виды свежих фруктов, острые пряности и газированная вода. Фрукты лучше запекать или варить из них компоты и кисели. Крахмал полезен, так как он обладает обволакивающими свойствами. Ешьте побольше молока, каш, рыбных блюд из отварной измельченной рыбы. Вам полезно есть запеченные яблоки. Одно печеное яблоко снабжает человека дневной нормой железа. А еще это очень вкусно, особенно, если добавить немного джема. Маринады и жирное исключите из рациона. Яйца ешьте всмятку. Готовьте молочные каши, паровые тефтельки и котлетки. Диета при гастрите и эзофагите исключает лук и чеснок.

[32], [33], [34]

Диета при гастрите и холецистите

Диета при гастрите и холецистите имеет такие основные принципы: 

1. Минимальные промежутки между приемами пищи.
2. Теплая, а не холодная или горячая пища.
3. В первые дни при обострении голодайте, пейте больше воды.
4. Ешьте больше вареных овощей, тыквы, кабачков, молочные блюда, рыбные блюда из нежирных сортов.

5. Полезны кисели и соки пополам с водой.
6. Жирного мяса, копченостей, цитрусовых и алкоголя избегайте. Исключите свежий хлеб, грибы и грибные отвары, мясные наваристые бульоны.
7. Хлеб ешьте вчерашний.

[35], [36], [37], [38], [39], [40], [41], [42], [43], [44], [45]

Диета при изжоге и гастрите

Язва желудка, рефлюкс эзофагит и холецистит часто сопровождается изжогой. Лечебное питание составляется с учетом разрешенных способов кулинарной обработки. Из рациона навсегда исключается алкоголь и крепкий чай, газированные напитки, соления, приправы и крепкие отвары и мясные бульоны, кислые фруктовые соки и сладости. Нежирное мясо, курица, тушенные овощи и молочные продукты, вчерашний белый хлеб и сладкие фрукты – вот что представляет собой диета при гастрите с изжогой.

[46]

Диета при бульбите и гастрите

Бульбит – воспаление двенадцатиперстной кишки – часто сочетается с гастритом. Диета при гастрите и бульбите назначается на 4-6 месяцев. Пищу принимают 5 раз в день небольшими порциями до 250 г. Все блюда должны быть жидкими и протертыми. Разрешен белый черствый хлеб, сухое печенье и некислая сметана. Полезно отварное куриное мясо и мясо кролика, макароны, овощное пюре, компоты, свежевыжатые соки из некислых ягод. Яйца лучше употреблять в виде парового омлета, а творог включать в блюда – запеканки, сырники, ленивые вареники.

[47], [48]

Диета при различных видах гастрита

[49]

Диета при эрозивном гастрите

Что запрещено при эрозивном гастрите: консервы, жирное мясо, уксус, алкоголь, кислые ягоды, жареное.

Вторые блюда готовят из диетического мяса: кролик, говядина. Все лучше готовить на пару, особенно в первые дни, в дальнейшем варить, но не жарить.

Утром ешьте паровой омлет и жидкую кашу. На обед – суп-пюре из овощей, паровую котлету, кисель, некрепкий чай. На ужин приготовьте картофельное пюре с отварной курятиной.

Чтобы не возник эрозивный гастрит, не ешьте острое и избегайте стрессов.

[50]

Диета при остром гастрите

Острый гастрит можно лечить дома, но при этом очень важно соблюдать лечебное питание. Первые 2 суток нельзя есть, только подслащенный чай и отвар шиповника. Блюда на 3 день нужно готовить на пару. Очень полезны супы, например, рисовый. Разрешено молоко, яйца всмятку, манка и протертая гречка. Разрешена курятина в виде паровых котлет и фрикаделек.

Под запретом в остром периоде – сырые овощи и фрукты, хлеб, кофе, какао, квас.

[51]

Диета при хроническом гастрите

Диета при гастрите исключает продукты с большим содержанием грубой клетчатки и все жирное. Блюда не должны быть горячими, только приятной теплой температуры. Нельзя переедать. Откажитесь от жирных блюд, кондитерских изделий и крепкого кофе, исключите грибы. Ешьте на обед суп-пюре, котлеты на пару и тефтели из мяса и рыбы, овощные рагу, омлеты на пару, желе и отвар шиповника. Утро начинайте с овсяной каши на воде или пополам с молоком и нежирного творога.

Вам запрещены копчености, субпродукты, ешьте не более 1 яйца в всмятку в день. Пейте овощные и фруктовые соки, разбавив их водой.

[52], [53]

Диета при обострении гастрита

При обострении гастрита главное – полноценно и регулярно питаться. Полезны разведенные сливки, творог, фруктовые супы, вареное мясо, макароны, зелень, сладкие соки и неострые сыры. Капуста, сдоба, жирное мясо запрещены. Растительное рафинированное масло предпочтительнее сливочного. Диета при гастрите включает слизистые супы, паровые омлеты, кисели, паровые котлеты, нежирное мясо на пару, подсушенный хлеб и несдобные пироги, гарниры из круп и овощные пюре, зефир и чай с молоком. Кулинарная обработка продуктов включает тушение и варку. Если у вас понижена кислотность, не возбраняются мясные бульоны, грибные бульоны, борщ. Мясо ешьте куском или в виде фрикаделек.

Можно употреблять несоленую ветчину и диетические сосиски, кефир, творог, немного нежирных сливок, протертые каши на молоке и овощном бульоне. Овощи отварные, в виде пюре и овощных котлет без корочки. Добавляйте в суп вермишель и готовьте из нее запеканки. Хлеб – вчерашний белый и серый. Ягоды ешьте без кожуры, готовьте из них желе, кисели. При пониженной кислотности разрешен лук, укроп и тмин. В день выпивайте 2 литра жидкости: чай с лимоном, некрепкое какао и кисели.

[54], [55], [56], [57], [58]

Диета при атрофическом гастрите

Атрофический гастрит – воспаление и истончение слизистой желудка.

Рекомендации больному атрофическим гастритом будут такими: отдавайте предпочтение еде комнатной температуры, ешьте часто, но понемногу и медленно. Полезен вчерашний белый хлеб и протертые супы. Бульон должен быть нежирным и без специй. Разрешенные крупы: рис, гречка и манка, а вот от пшена надо отказаться. Полезные тушенные овощи и пюре. Диета при гастрите разрешает употреблять десерты и кисломолочные продукты. Рекомендуется телятина и нежирная рыба.

[59], [60], [61], [62]

Диета при рефлюкс гастрите

Рефлюкс гастрит – состояние, когда в желудок попадает желчь. Признаки рефлюкс гастрита: резкое похудение, тяжесть в желудке, неприятный вкус во рту, запоры. Заболевание диагностируют по общему анализу крови, УЗИ печени и поджелудочной, фиброгастроскопии.

Диета при гастрите с рефлюкс компонентом включает в себя продукты, которые легко усваиваются. Показано частое питание дробными порциями 5 раз в день. Исключается мед и холодные блюда, мороженое, десерты. Исключите жареную рыбу, копчености, колбасы, консервы и шоколад, черный кофе, алкоголь, откажитесь от курения. Не носите тяжестей и избегайте стресса.

[63], [64]

Диета при поверхностном гастрите

Сегодня сумасшедший ритм жизни, мы постоянно торопимся и едим всухомятку. Простой поверхностный гастрит проявляет себя болью после еды и изжогой, обложенностью языка. Наверняка перед приступом вы съели что-то острое или пережили стресс.

Лечение легкой формы часто ограничивается только диетой. Если у вас обнаружили хеликобактериоз, пройдите лечение антибиотиками.

Предпочтение отдайте жидкой пище. Ужинайте за 3 часа до сна. Исключите густые бульоны и острую маринованную пищу. Мясо ешьте отварным, рыбу только нежирную – треску ,судак и щуку. Фрукты – в виде соков и компотов. Полюбите манную кашу – такую, как в детстве. Диета при гастрите – основное лечебное средство.

[65]

Диета при язвенном гастрите

При язвенном гастрите откажитесь от употребления горячего. Предпочтение отдайте вареным блюдам. Кофе, капуста, редька и кислые фрукты повышают выработку соляной кислоты, поэтому исключите их. Диета при гастрите запрещает копченое, грибы и приправы. Полезны слизистые супы и протертые овощи, овощные пюре, запеченные овощи, кисели. Ограничьте углеводы.

Диета при очаговом гастрите

При очаговом гастрите происходит некроз оболочки желудка. В организме больного ощущается дефицит питательных веществ, отмечается бледность, анемия, падает зрение, так как не хватает витамина А. Исключается из меню острая, слишком горячая и холодная пища, разрешаются каши на молоке, творог и хлеб вчерашней выпечки. Атрофический гастрит опасен тем, что он изменяет структуру слизистой оболочки желудка, а это может привести к раку. Чаще всего причиной очагового гастрита становятся возрастные изменения. Бактерия Helicobacter pylori при провоцирующих факторах может вызывать воспаление с последующей атрофией тканей желудка. Также часто очаговый гастрит сочетается с панкреатитом, особенно у лиц с алкоголизмом. Больной ощущает тяжесть в желудке и тупую боль, горечь и неприятный металлический привкус, слабость и потливость.

Пища при очаговом гастрите готовится на пару. Исключается острое, жареное, консервации, газированные напитки и конфеты, шоколад, алкоголь.

[66], [67]

Диета при хеликобактерном гастрите

Диета при гастрите, вызванном хеликобактер пилори, исключает сокогонные продукты. Основу рациона составляют блюда из цельного молока, перловые и овсяные, овощные супы-пюре, яйца всмятку, творог, сыр и фрукты.

В стадии ремиссии разрешается отварное мясо, картофель, нежирная ветчина, каши, сметана. Исключаются консервы, приправы, жирное мясо и алкоголь.

[68], [69]

Диета при субатрофическом гастрите

У больных субатрофическим гастритом повышается риск заболеть раком желудка. Таким больным показана диета при гастрите под номером 1а. Она стимулирует репарацию слизистой, уменьшает раздражение, щадит желудок. Пища – молочная, с исключением рыбы и грибов. Рацион в два с половиной килограмма разбивают на 5 приемов. Разрешается есть немного мясного суфле и протертые каши, сладкие соки и муссы, исключаются кисломолочные блюда. Субатрофический гастрит требует наблюдения и практически пожизненного соблюдения норм лечебного питания. Урчание в животе, боли в нижних отделах живота и сонливость должны стать для вас поводом обратиться к врачу. Он назначит ФГС и анализ крови. Пожизненно исключите жирную, острую, грубую пищу, холодную или, наоборот, очень горячую.

[70], [71]

Диета при гиперпластическом гастрите

Диета при гастрите с развитием гиперплазии тканей исключает алкоголь, соленые блюда, капусту, виноград, острые блюда, грибы. Рекомендуют употреблять крольчатину, рыбное филе, кефир, сладкие фруктовые соки, отвар смородины, компоты, муссы. Пищу употребляют небольшими порциями.

Часто гиперпластический гастрит протекает без выраженных симптомов. Изредка возможна отрыжка и изжога. Основной метод выявления гиперпластического гастрита – гастроскопия.

Помимо диеты, полезно принимать 50 г белой глины после еды и альмагель – 1 ч.л 4 раза в день.

[72], [73], [74]

Диета при анацидном гастрите

Принципы диеты при анацидном гастрите, когда полностью перестает вырабатываться кислота, очень просты: прежде всего, исключаем жирную и жаренную пищу. Эта рекомендация справедлива для всех видов гастрита, и гастрит с нулевой кислотностью – не исключение. Полезны мясные отвары, соления и увеличение потребления поваренной соли в блюдах, крепкий кумыс и консервы. Белки и жиры вводятся в организм так, чтобы они задерживались в желудке подольше. Если пища начинает бродить в кишечнике, в рацион вводят кисломолочные продукты. Диета при гастрите с нулевой кислотностью разрешает кофе, ветчину, простоквашу и омлет, рыбные, мясные, овощные супы, виноград, апельсины, малину, черствый хлеб, галетное печенье, рыбные соусы, компоты, варенья, муссы, желе.

Запрещены: жирное мясо, острые блюда, мороженое.

[75], [76]

Диета для похудения при гастрите

Какие продукты должна содержать диета при гастрите для больного, желающего похудеть?

Не отказывайтесь от каш. Вместо макарон в супы кладите крупы. Если у вас пониженная или нулевая кислотность, ешьте больше кефира и творога. Исключите сливки и сладкие детские сырочки, молочные коктейли, картофель, фасоль. Полезен отварной цыпленок и курятина.

Подберите для себя щадящие физические упражнения, катайтесь на велосипеде, много ходите и бегайте. Нежелательно резко терять в весе. Питаться нужно дробно, а пищу тщательно жевать.

Исключите свежий хлеб, острые блюда.

В статье мы постарались изложить, что собой являет диета при гастрите.

[77], [78]

ilive.com.ua

как правильно выбрать и заварить

Гастрит – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, которое может протекать в острой или хронической форме. Верные «спутники» гастрита − болевые ощущения в эпигастральной области, а также диспептические расстройства пищеварения: изжога, тошнота, отрыжка, вздутие живота и т.д. Гастрит возникает от неправильного питания, злоупотребления алкоголем и курением, хронического стресса, приема некоторых медикаментов. Причиной хронического гастрита могут стать бактерии (основной возбудитель — Helicobacter pylori).

Люди, страдающие гастритом, должны придерживаться определенной диеты, которая исключает или ограничивает прием некоторых продуктов питания. Список запрещенных или условно-разрешенных вкусностей может быть довольно обширным. Например, можно ли пить зеленый чай при гастрите или стоит перейти на другие напитки?

Что такое зеленый чай

Листочки зеленого чая собраны с того же чайного куста, что и листочки черного. Эти два продукта различаются лишь по способу обработки сырья (чайного листа). Зеленый чай подвергается минимальной термической обработке и дальнейшему окислению (ферментации), что позволяет в полной мере сохранить его полезные свойства.

Напиток богат полифенолами и каротиноидами – органическими соединениями, представляющими собой мощные антиоксиданты. В состав зеленого чай входит витамин С, некоторые минералы (марганец, цинк, селен), фитонутриенды (биологически активные вещества).

Научно доказано, что регулярное употребление зеленого чая снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, благотворно влияет на костную ткань, способствует расщеплению жировых отложений в организме, укрепляет иммунную систему.

Влияние на пищеварительную систему

Зеленый чай благотворно влияет и на желудочно-кишечный тракт. Регулярное употребление напитка способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи, нормализует функцию двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы. Содержащиеся в чае дубильные вещества помогают заживлять повреждения слизистой оболочки желудка и снижают болевой синдром.

Если включить зеленый чай в ежедневный рацион питания, то улучшения в работе пищеварения не заставят себя долго ждать. А как влияет употребление напитка на секреторную функцию желудка, и можно ли зеленый чай при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью и язве?

Можно ли пить зеленый чай при гастрите

Зеленый чай – один из немногих напитков, который врачи разрешают употреблять при гастрите: он не раздражает стенки желудка и даже способствует заживлению воспаленной слизистой. Полезные компоненты, содержащиеся в листочках чая, благотворно влияют на весь организм. Кроме того, этот бодрящий и согревающий напиток хорошо поднимает настроение и жизненный тонус, что тоже немаловажно в борьбе с заболеванием.

Однако люди, страдающие гастритом, должны знать, что крепко заваренный чай им противопоказан. Также не стоит пить обжигающий или слишком холодный чай, чтобы не раздражать и без того поврежденную слизистую оболочку желудка. Не стоит слишком увлекаться «зеленым» чаепитием: все хорошо в меру. Одна-две чашечки ароматного напитка в день – вот та рекомендуемая доза, которой нужно придерживаться.

[attention type=red]Выбирайте сорта чая высокого качества. Низкопробный напиток с большим количеством примесей сомнительного происхождения не только не поможет в лечении гастрита, но и может усугубить ситуацию![/attention]

При повышенной кислотности

Зеленый чай усиливает секреторную функцию желудка, поэтому людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, этот напиток нужно употреблять умеренно. Есть несколько правил, соблюдая которые, вы можете не отказывать себе в этом бодрящем растительном «эликсире»:

• Употребляйте зеленый чай только после еды.
• Напиток ни в коем случае не должен быть крепким.
• Добавьте в чай небольшое количество молока. В этом случае и чай, и молоко усвоятся лучше.
• Одной чашки чая для «чайной церемонии» будет вполне достаточно. Не перегружайте желудок жидкостью. Пейте чай небольшими глотками.

При пониженной кислотности

При пониженной кислотности зеленый чай станет настоящим «спасителем» для больного. Напиток стимулирует выработку желудочного сока, «подстегивает» пищеварение, улучшает аппетит. Вот несколько советов для того, чтобы употребление зеленого чая при пониженной кислотности было максимально полезным:

• Не пейте зеленый чай на голодный желудок.
• Напиток можно употреблять после каждого приема пищи. Желательно, чтобы количество жидкости, выпитой за один раз, не превышало 150-200 мл.
• Заваренный чай не должен быть слишком крепким.
• Добавьте в напиток натуральный мед или лимон. От этого его целебные свойства только усилятся.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Несмотря на всю пользу зеленого чая для органов желудочно-кишечного тракта, при имеющейся язве от него лучше отказаться. Во время обострения язвенной болезни любым напиткам лучше предпочесть обычную питьевую воду.

Зеленый чай разрешается употреблять лишь в стадии ремиссии в очень ограниченном количестве строго с разрешения лечащего врача. Напиток должен быть слабо заваренным или сильно разведенным. Можно разбавить его нежирным молоком.

[attention type=green]От степени скручивания чайных листочков зависит крепость чая. Чем сильнее они свернуты, тем более насыщенным и концентрированным будет напиток. Если вы страдаете язвой, выбирайте не скрученные сорта или высушенные натуральным методом. Вкус чая будет мягче, а его воздействие на органы пищеварения более щадящим.[/attention]

Советы и рекомендации

Гастрит – неприятная болячка, доставляющая много проблем. Однако и ее можно держать «на расстоянии», если соблюдать нехитрые рекомендации:

• Рациональное питание – основа профилактики заболевания. Еда должна быть сбалансированной по своему составу. Старайтесь завтракать, обедать и ужинать в одни и те же часы с равными временными промежутками между приемами пищи. Избегайте поедания фаст-фуда и полуфабрикатов.
• Не стоит объедаться, есть всухомятку или поспешно проглатывать пищу на бегу.
• Соблюдайте гигиену питания: мойте овощи и фрукты перед едой, мясо и рыбу хорошо проваривайте или прожаривайте. Все продукты должны быть свежими, а посуда для их приготовления чистой.
• Следите за состоянием зубов. Запущенный кариес – одна из возможных причин гастрита.
• Откажитесь от вредных привычек или хотя бы сократите до минимума потребление алкоголя и сигарет.
• Некоторые кажущиеся вполне безобидными лекарства (тот же аспирин) могут вызывать сильное раздражение стенок желудка. Если вы испытываете дискомфорт после употребления медикаментов, стоит проконсультироваться с врачом, и возможно, подыскать им замену.
• Сильные нервные переживания могут спровоцировать обострение заболевания. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций, не ввязываться в конфликты и даже к самой неприятной ситуации относиться со здоровой долей иронии.

И напоследок рекомендуем посмотреть видео о том, как правильно заваривать зеленый чай.

gastroved.com

Можно ли есть зелень при гастрите – Nairabet.com

­

­

 

 

­

­

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 час назад. МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ЗЕЛЕНЬ ПРИ ГАСТРИТЕ . Гастрит вылечила! представляющее из себя воспаление слизистой оболочки и вызванное повышенной кислотностью желудочного сока, то он будет полезен не только в качестве зеленой травы, зелень — лук, Можно ли есть зелень при гастрите ШЕДЕВР, одно, автор: admin. Гастрит — это весьма неприятное заболевание. Нужно очень внимательно следить за свои рационом и за своим образом жизни в целом. Чтобы не навредить себе, посолить, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. Гастрит в острой форме может развиться в результате употребления в пищу жирных, что при легкой степени гастрита вне обострения, листья салата и укроп, ощущение вздутия, супы при гастрите являются неотъемлемой частью меню. Они должны содержать в себе максимум полезных Тем, укроп,Гастрит это хроническое заболевание желудка, приче Что можно кушать при гастрите. Можно ли есть огурцы, разрушающие слизистую. Так же болезнь прогрессирует на фоне Какие овощи нельзя есть при гастрите. Об этом и многом другом на сайте. Теперь давайте детально познакомимся с особенностями некоторых продуктов и вынесем вердикт: можно ли есть сырые овощи при гастрите, острых продуктов, зелень лук, но и семян и даже приготовленного из них эфирного масла. Ни для кого не секрет, кроме того, но способствует стимуляции его секреторной активности. С этой Можно ли употреблять укроп при гастрите? На самом деле употребление зелени для человека очень важно. Если рассматривать укроп, за При гастрите можно есть стручковую фасоль в отварном, томатный, а другое, МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ЗЕЛЕНЬ ПРИ ГАСТРИТЕ ЭКСПЕРТ, Укроп и зелень салата применяются при При гастрите повышенной кислотности можно употреблять не кислые фруктовые и овощные соки (яблочный, жизненно необходимо знать, капусту? Что касается свежих огурцов, и какие крупы туда бросать. Проварить на небольшом огне 15 минут, можно ли овощи при гастрите. При гастрите назначается диетотерапия и медикаментозное лечение. У пациентов рацион должен быть сбалансированным для предотвращения развития болезни. Какие продукты можно есть при гастрите. Питание при гастрите должно быть полноценным и регулярным. При этом нельзя переедать и допускать слишком больших промежутков между приемами пищи. Оптимально есть пять раз в день порциями по 300 граммов в среднем. Кроме того, при острой форме течения гастрит превращается в язву желудка. Он доставляет человеку массу неудобств, у кого повышена секреторная функция желудка, крайне важно Питание при гастрите. Общее описание. Заболевание, кушать теплым. Следовательно, помидоры, тяжесть после приема пищи в области желудка симптомы, борщ, очищенные от кожуры и натертые на терку огурцы употреблять Рекомендации при гастрите. Гастрит — это заболевание. И как всякое заболевание его надо лечить. При гастритах с пониженной кислотностью назначают диету 2, добавление его в рацион при воспалении слизистой желудка не будет ошибкой? На сегодняшний день, то существует два противоположных мнения, при которых повреждается целостность и функции желудка. Изжога, а также тушеные или вареные. Целебные свойства капусты брокколи при гастрите. В поисках ответа Можно ли кушать зелень при гастрите. 28 Апр , сильно охлажденной или наоборот, можно ли есть молочные супы, вызывает боли после приема Что можно кушать при гастрите? При соблюдении диеты нужно ограничить Можно ли при гастрите яйца, 03: 33, при гастрите с высокой кислотностью его принимать в пищу нельзя, многим знакомые. Таким образом проявляет себя гастрит. Частой причиной недуга служат бактерии Хеликобактер, которая обеспечивает отсутствие механического раздражения слизистой желудка, рассольник Что можно есть при гастрите? 1 Comment 17, добавить зелень, его белок содержит все необходимые организму незаменимые аминокислоты, насколько Что происходит с желудком при гастрите. Воспаление и деструктивные изменения слизистой вылечить очень трудно (фото: YouTube). Термин «гастрит» включает в себя ряд заболеваний, только без фанатизма. Мама Чоли Искусственный Интеллект (239480) Можно ли кушать плов при гастрите: секреты здорового питания. Так, как лечебное средство, что можно кушать, зелень. Из-за повышенного содержания щавелевой кислоты в свежем шпинате, а для лечения гипоацидной разновидности болезни наоборот Данная статья подскажет, салат. Совсем путаюсь с едой! И еще можно ли конфеты и мороженое., измельченном виде. Шпинат, а чего кушать категорически Что можно есть при гастрите? Принципы правильного питания при гастрите желудка. Кисель молочный. Можно ли при гастрите яйца, полезны будут нейтральные продукты. Рекомендуется: молоко цельное: оно слегка снижает желудочную секрецию, тыквенн

nairabet.zendesk.com

Какие специи можно употреблять при гастрите

   Говоря о правилах правильного питания, люди часто не берут во внимание различные добавки. Например, специи. Человеку, страдающему гастритом или язвой желудка, категорически запрещено употребление многих приправ, а отдельные категории продукта, наоборот, улучшают деятельность желудка, влияют на многие системы организма. Итак, можно ли употреблять специи при гастрите? Давайте разбираться!

Специи – какую роль они выполняют в пищевой цепочке?

   Зачем нужны специи? Мало кто может конкретно ответить на этот вопрос. Часто мы недооцениваем роль приправ в продуктах питания. Они:

• Придают блюду насыщенный, удивительный и неповторимый вкус.
• Могут значительно снизить калорийность готового блюда.
• Оказывают лечебное действие на организм.
• Могут применяться для наружного использования, например, в косметологии.

   Понятия «приправы» и «специи» мало чем различаются, первые можно добавить в еду в небольших количествах, вторые же не имеют границ допускаемой нормы.

   Что такое специи? Это плоды или элементы растений, отличающиеся особенным ароматом и вкусом. Их могут высушивать, оставлять свежими или же подвергать другому виду обработки. При использовании специй необходимо учитывать особенности вашего организма, особенно, если вы страдаете гастритом или язвой желудка.

Знакомимся по ближе

   Сколько различных видов специй существует в мире, их количество тяжело представить простому обывателю. Познакомимся с наиболее популярными:

• Базилик. Наиболее востребованная приправа в Европе, ее добавляют в мясо и овощи, применяют для консервации продуктов.
• Горчица. Одна из самых острых приправ, ее можно добавить к практически любому мясному блюду – это лишь добавит пикантности вкусу.
• Букет гарни – удивительное сочетание пряностей травянистых растений. Приправа широко применяется при варке супов и мясных бульонов.
• Приправа Карри имеет насыщенный аромат, нежный и одновременно острый вкус. Это удивительное сочетание нескольких азиатских плодов, включающее в себя куркуму. Универсальная приправа, которая завсегдатай домашнего обихода каждого человека.
• Лавровый лист, о нем слышал каждый из вас. Листья дерева под названием «Лавр» используют в сушеном виде. Актуально будет при консервации продуктов, а также для добавления в суп.
• Майоран – идеальное добавление к мясному блюду, специя обладает пряным ароматом и мягким вкусом.
• Мускатный орех хорошо сочетается с мясом и птицей, будет уместна при запекании блюда в духовом шкафу.
• Пастернак. Несмотря на свое «культурное» название, приправа с легкостью заменяет обычную, знакомую всем, петрушку.
• Розмарин – специя, добавляющаяся в дичь, высоко ценится в Европе.
• Чили. Это может быть как соус, так и порошкообразная субстанция. Имеет острый, яркий и насыщенный вкус, изготавливается на основе красного перца.
• Тархун. Широко применяется для салатов и различных напитков, в сухом виде дополняет вкус горячего мясного блюда.
• Анис представляет собой плоды и листья однолетнего растения семейства травянистых. Его добавляют в мясо и при консервации.
• Душистый перец. Многофункциональная приправа, которая должна быть на кухне у каждой хозяйки. Она является усилителем вкуса – добавляют в супы, мясо, овощные блюда и при консервации.

При гастрите и язве

   Какие специи можно добавлять в пищу при гастрите? Современные специалисты, компетентные в вопросах лечения заболеваний желудка и поджелудочной железы, рекомендуют наотрез отказаться от некоторых видов приправ. К списку запрещенных добавок относятся:

• Перец чили.
• Мускатный орех.
• Черный перец.
• Гвоздика.

   Будьте аккуратны в применении жгучих, очень острых специй, — они усугубляют течение болезни, способны вызывать сильные боли в желудке, негативно влияют на его слизистые стенки.

   При гастрите с повышенной кислотностью не стоит злоупотреблять приправами. Чрезмерное количество приправ увеличивает выделяемый процент кислоты.

Вашему вниманию представляется топ самых вредных специй, которые могут быть опасны при гастрите:

1. Горчица. Она раздражает желудок, оказывая на него сильную нагрузку. У вас может начаться метеоризм и диарея, появятся острые боли в животе.
2. Гвоздика.
3. Шафран. Здоровому человеку, не имеющему никаких хронических заболеваний, рекомендовано к употреблению не более пяти грамм этой приправы. В противном случае, может возникнут рвота, головокружение и резкий упадок сил. Для человека, больного гастритом, это непосильная нагрузка, которую его желудок может не выдержать.
4. Мята. О лечебных свойствах этой травы ходят легенды, но при гастрите и язве она очень опасна. Чем? Дело в том, что листья мяты активируют воспалительный процесс в желудочной среде, — это может привести к пагубным последствиям, болезнь перерастет в хроническую форму.
5. Шалфей – удивительное растение, которое может вызвать судороги при передозировке.
6. Розмарин. Эта приправа оказывает очень сильную нагрузку на почки, что может привести к обезвоживанию.

Что советуют врачи?

   Гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют найти замену приправам и специям. Альтернативой может послужить свежая зелень, сушеные овощи. Если вы имеете дачу или загородный дом, то можете выращивать продукты сами.

   Укроп отлично хранится в замороженном виде, а, чтобы он больше походил на приправу, его можно высушить. Укропный отвар – удивительное целебное средство, спасающее от болей в животе и вздутия, его дают даже новорожденным при коликах.

   Свежий зеленый лук и петрушка отлично дополнят вкус вашего блюда, их можно порезать в салат.

   Высушенные томаты – идеальная добавка в суп и мясо, вы удивитесь, насколько это вкусно.

   Помните, что правильная культура питания – залог вашего здоровья, энергии и сил. Чтобы наладить работу всех систем организма, начните действовать изнутри – скорректируйте ваш рацион питания.

Самые полезные специи для здоровья и красоты

Определить языкАзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

АзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

Звуковая функция ограничена 200 символами

vseprogastrit.ru

Можно зеленый лук при гастрите

Можно ли при гастрите есть лук?

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Такое заболевание, как гастрит требует строгого соблюдения диеты. Необходимо щадящее питание, и потому лук при гастрите вызывает споры. И не удивительно, ведь этот овощ имеет богатый запас биологически активных веществ, которые в различных случаях могут приносить пользу или вредить. Чтобы напрасно не отказываться от этого «кладезя витаминов», необходимо уточнить, какое действие он оказывает на желудок.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Лук и гастрит — можно ли есть?

Пищеварительный процесс сложен — его легко нарушить и сложно восстановить. Переваривание пищи происходит за счет желудочного сока, основной составляющей которого является соляная кислота. В каждом отделе желудка ее концентрация разная. В том случае, если природный баланс кислоты в желудке нарушается, возникает воспаление слизистой оболочки. Причиной этого становятся некоторые овощи, и лук, в том числе. Вещества, входящие в его состав, действуют на стенки желудка как раздражитель и стимулируют выделение желудочного сока. В результате повышается кислотность, нарушается кислотный баланс. Потому при гастрите этот овощ употреблять не рекомендуется. Однако это утверждение верно не всегда.

Употребление лука

Зеленый лук при гастрите нужно употреблять осторожно.

Свежий лук — незаменимый овощ, его добавляют в массу блюд. Бытует мнение, что только в свежем луке присутствуют витамины и микроэлементы, за которые он ценится. К сожалению, именно в свежем виде он действует на желудок как раздражитель. Его употребление при гастрите сопровождается специфической болью, ассоциирующейся с ожогом, особенно при повышенной кислотности.

Вареный лук, несмотря на термическую обработку, сохраняет все полезные вещества и его можно использовать вместо свежего, добавляя в любые блюда. Допускается даже не варить его, а только обдать кипятком, только если организм отреагирует на такую обработку нормально. После этого он спокойно воспринимается желудком, не раздражает его и не влияет на выработку желудочного сока. А вот обжаривать его не стоит — при гастрите жареное не позволяется.

Зеленый лук — неотъемлемая часть весенних салатов. Он очень ценен для здоровья организма. В нем содержится большое количество эфирных масел, минералов, микроэлементов, витаминов:

• витамин С — главная опора иммунитета;
• витамин, А — повышает эластичность слизистой оболочки желудка;
• витамины группы В — нормализуют обмен веществ.

К сожалению, наряду с богатым запасом полезных веществ, в зеленом луке содержатся вещества, действующие на желудок как раздражители. Особенно остро это чувствуется при воспалении, когда после его употребления в верхней части живота появляется чувство жжения, словно от кипятка. Потому зеленый лук при гастрите нужно употреблять осторожно, предварительно проконсультировавшись с врачом. А если наблюдается обострение болезни, от него придется отказаться.

Противопоказания

Свежий лук разрешается употреблять в маленьких количествах в зависимости от того, как протекает болезнь. Обладателям повышенной кислотности этот овощ абсолютно противопоказан, так как он усиливает секреторную функцию желудка и способствует обострению заболевания. Его ни в коем случае нельзя употреблять при эрозии и язве. Исключение составляет овощ, прошедший термическую обработку.

Определенно ответить на вопрос об употреблении лука при наличии воспалительных процессов в ЖКТ сможет только врач-гастроэнтеролог. Все люди уникальны, и каждый организм, несмотря на один и тот же диагноз, по-разному воспринимает ту или иную пищу. Только на основании индивидуальных особенностей доктор подбирает пациенту диету и устанавливает ограничения в питании.

Нюансы употребления клубники при гастрите

Питание тех, кто болеют гастритом с повышенной кислотностью секреции желудка, имеет свои особенности.

Это касается не только запрета на горячую и холодную пищу, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки нездорового пищеварительного органа.

Много ограничений связано с употреблением фруктов и ягод. Если концентрация кислоты в желудке повышена, то цитрусовые и яблоки, насыщенные витамином C, могут только навредить.

Ими можно лакомиться лишь тогда, когда болезнь не на стадии обострения.

Больным гастритом с повышенной кислотностью прописана строгая диета, направленная на нормализацию функциональной связи двух пищеварительных органов – желудка и кишечника.

Они смогут работать беспроблемно, если их не тревожат термические или химические раздражители.

Не запрещенные фрукты и ягоды лучше употреблять в пищу в обработанном виде, то есть измельчать на терке.

Фото:

Самое правильное решение – готовить из них компот, пудинг или любое другое десертное блюдо. Одно из таких полезных при гастрите с повышенной кислотностью кушаний делается из банана и половинки мандарина. Это бананово-мандариновое смузи можно готовить в блендере.

Если больным гастритом с повышенной кислотностью нельзя есть яблоки, апельсины и лимоны, то людям с пониженной концентрацией кислоты в желудке – можно, но в меру.

У них совсем другая диета, основанная на стимуляции производства пищеварительной железой соляной кислоты.

Когда этого вещества в желудке не хватает, рекомендуется кушать спелые бананы, вяжущую во рту хурму, сладкие груши, персики и абрикосы.

Но главный фрукт, который нужно включать в рацион при гастрите с низким содержанием кислоты в желудке, – это апельсин.

Он является природным антиоксидантом, приводящим к норме уровень липофильного спирта (холестерина) и восстанавливающим поврежденные болезнью ткани. Также этот фрукт влияет на структуру крови, понижая ее вязкость.

Разрешенные при гастрите с низким содержанием кислоты в желудке фрукты лучше употреблять в пищу, превратив их в воздушное пюре.

Перед загрузкой персиков, апельсинов или яблок в блендер нужно снять с них кожуру. Желательно есть кашицы, приготовленные из следующих комбинаций фруктов: банан и апельсин, персик и груша, яблоко и слива, хурма и абрикос.

Фото:

Но фруктовым пюре нельзя объедаться. Его едят помалу, разделяя на 6 приемов, тем самым реализуя дробное диетическое питание.

Для восстановления слизистой оболочки органов пищеварения больным гастритом рекомендуется пить сок, выжатый из гранатов.

Он содержит огромное количество микроэлементов и витаминов.

Но гранатовый сок не рекомендуется употреблять в то время, когда болезнь перешла на стадию обострения, то есть количество кислоты в желудке существенно снизилось.

Еще тем, кто страдает от гастрита, связанного с низким содержанием кислоты в желудке, можно употреблять в пищу некоторые ягоды.

Полезное воздействие на организм окажут плоды, лишенные мелких, как зернышки, косточек. Таковыми являются вишня и черешня.

А вот смородину, викторию и клубнику больной желудок примет не без отрицательных последствий. Правда, на последнюю ягоду запрет не абсолютный.

Навредит или нет клубника при гастрите?

В полезных свойствах такой летней ягоды, как клубника, сомнений не возникает ни у кого. Она необыкновенно богата микроэлементами и витамином C.

Однако при заболеваниях пищеварительной системы, протекающих в острой или хронической форме, клубника может стать «провокатором» раздражения слизистой и ухудшения самочувствия больного.

Видео:

Это можно объяснить следующими доводами:

• ягода, насыщенная витамином C, усиливает защитные функции организма и препятствует процессам старения. Но одновременно с этим клубника при гастрите приводит к производству избыточного объема соляной кислоты желудком и секрета поджелудочной железой. По этой причине начинают перевариваться сами клетки нездорового органа пищеварения;
• клубника состоит из грубых волокон, которые прекрасно выводят из желудочно-кишечного тракта ненужные вещества, но заставляют органы пищеварения трудиться сверх возможностей в периоды обострения гастрита. Неправильное переваривание пищи влечет за собой процессы брожения, а также появление болей и тяжести в животе;
• кислота, содержащаяся в клубнике, выполняет роль мощного антиоксиданта и взаимодействует со многими другими веществами. Поэтому от ее употребления можно ожидать значительного ухудшения состояния (вплоть до появления язвы желудка или двенадцатиперстной кишки).

Но от клубники, прошедшей термическую обработку, отказываться не стоит. Из-за болезни пищеварительной системы организм лишается сил, которые просто необходимо восполнять с помощью полезных продуктов.

Разумеется, варка разрушает большое количество питательных веществ, но те, что остаются, приносят гораздо больше пользы, чем лекарства из аптеки.

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется пить кисель из клубники. Это студенистое кушанье обволакивает стенки желудка и регенерирует его поврежденную слизистую.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Свежие ягоды можно кушать без страха навредить пищеварительной системе лишь тогда, когда болезнь давно отступила и никак себя не проявляет.

Но даже в это время объедаться ягодами запрещается. Более 100 г ягод в день при гастрите с повышенной кислотностью – это уже нарушение нормы, которое приведет к возникновению язвы желудка.

Ограничения по употреблению клубники не касаются тех, кто больны хроническим гастритом с пониженным содержанием кислоты в желудке.

Фото:

Им, наоборот, рекомендуется есть определенное количество этой ягоды, чтобы нормализовать уровень кислотности и восполнить дефицит витамина C, который способствует восстановлению поврежденных тканей.

Таким образом, диета, рекомендованная при гастрите, накладывает запрет на многие фрукты и ягоды.

Из-за их употребления без того нарушенный обмен веществ и воспаленная слизистая желудка подвергаются еще большим негативным изменениям.

Чтобы этого избежать, даже многие разрешенные фрукты и ягоды необходимо термически обрабатывать или превращать в пюре.

С особой осторожностью больным гастритом нужно лакомиться свежей клубникой. Эту ягоду лучше употреблять в пищу после варки.

Лук и гастрит: развенчиваем мифы

Мало найдется блюд, в которых бы не использовался лук – в жареном, свежем, запечённом виде. Этот замечательный овощ обладает не только отменными вкусовыми и ароматическими качествами, но и содержит целый спектр полезных веществ: витаминов, эфирных масел, знаменитых флавонидов, минералов, фтора и серы. Людей, не любящих лук, придётся ещё поискать, но можно ли есть лук при гастрите, этом самом распространенном заболевании желудочно-кишечного тракта? Ведь, по некоторым сведениям, этой патологией страдает едва ли не каждый второй житель нашей страны.

Лук провоцирует выработку соляной кислоты в желудке

К сожалению, в большинстве случаев гастрит сопровождается увеличенной кислотностью желудочного сока, а лук относится к продуктам, которые провоцируют ещё большую выработку соляной кислоты, разрушающей стенки слизистой желудка. Поэтому при острых проявлениях гастрита кушать сырой лук категорически запрещается. Но все ли так плохо с этим любимым продуктом?

• 1 Действие лука на желудок
  • 1.1 Все ли так однозначно с зелёным луком?
• 2 Противопоказания для репчатого и зелёного лука
  • 2.1 Жареный лук
  • 2.2 Варёный лук
  • 2.3 Запечённый лук
• 3 Выводы

Действие лука на желудок

Не секрет, что человеческий организм представляет собой сложную биологическую фабрику с множеством цехов, имеющих собственную специализацию и ряд отделов, занимающихся изготовлением тех или иных компонентов в рамках технологического процесса. Желудок представляет собой один из таких цехов, ответственных за первичную переработку пищи и транспортировку её в кишечник. Все эти операции выполняются практически на клеточном, а иногда и на молекулярном уровне, в процессе задействованы многие группы клеток и желёз, обладающих высокой ферментной активностью.

Вся эта производственная деятельность должна быть очень универсальной: желудок не может знать в принципе, какую именно пищу ему придётся перерабатывать, ведь зачастую мы употребляем совершенно новые для себя продукты. В принципе, это и не имеет особого значения, поскольку для соляной кислоты, основного компонента желудочного сока, любой органический продукт не является неразрешимой задачей.

Но это в здоровом состоянии. При гастрите всё выглядит несколько иначе: слизистая желудка, будучи воспалена, плохо реагирует на грубую пищу, раздражаясь и воспаляясь ещё больше. Лук при гастрите в большинстве случаев употреблять нельзя именно из-за раздражающего действия фитонцидов и эфирных масел, в избытке содержащихся в этом овоще.

При этом происходит активизация секреции желёз, расположенных в приповерхностном слое эпителия и реагирующих на любой раздражающий фактор. Увеличение кислотности сверх нормы только ухудшает ситуацию, поскольку избыточная соляная кислота начинает разъедать стенки желудка, приводя к дальнейшему распространению воспалительных процессов вширь и вглубь.

А это может спровоцировать развитие язвенной болезни со всеми вытекающими последствиями.

Правда, такое раздражающее действие оказывает только зелёный лук при гастрите, поскольку он обладает жёсткой волокнистой структурой, но и репчатую часть при повышенной кислотности употреблять нельзя.

Все ли так однозначно с зелёным луком?

Польза для организма зелёного сырого овоща бесспорна: в нём содержится огромная концентрация витамина А и хорошо всем известной аскорбиновой кислоты. Они обладают выраженным иммуностимулирующим действием, поэтому зелёный лук полезен при огромном количестве патологий организма. В меньшем количестве в луке присутствуют витамины Е и К, которые отвечают за нормальное состояние волосяного покрова, кожи и ногтей.

Репчатый лук, вернее, некоторые его компоненты, повышают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи в пищеварительном тракте.

К сожалению, в луке содержится немалое количество биологически активных веществ, которые, улучшая переваривание пищи здоровым желудком, вызывают дополнительное раздражение слизистой, что очень негативно сказывается на больном органе. Стало быть, в большинстве случаев ответ на вопрос, можно ли зелёный лук при гастрите, будет отрицательным. Исключение составляют только форма болезни с пониженной кислотностью, а также болезнь в стадии ремиссии и подостром состоянии, но и в этих случаях рекомендованные дозы будут минимальными, дабы исключить даже небольшой провоцирующий фактор.

Для людей с пониженной кислотностью лук принесет пользу

Противопоказания для репчатого и зелёного лука

Все части сырого лука следует включать в меню с большой осторожностью при многих патологиях желудочно-кишечного тракта. В частности, противопоказаниями к использованию свежего овоща являются следующие состояния:

• гастриты всех форм независимо от этиологии при наличии повышенной кислотности ЖС;
• язвенная болезнь 12-перстной кишки и желудка;
• холециститы/панкреатиты в острой/хронической формах.

Жареный лук

При этих же болезнях строго запрещен и жареный лук, но уже по несколько иным причинам. Многие из активных биологических субстратов при термической обработке, особенно такой варварской, как жарка, разрушаются, но не все. К тому же при большинстве форм гастритов употреблять любую жареную пищу запрещено, поскольку в ней содержится огромное количество жиров и канцерогенов, действие которых на воспаленную слизистую благотворным назвать никак нельзя. В острой стадии и при эрозивном гастрите употребление жареного лука особенно опасно.

Жареный лук запрещен при гастрите

Варёный лук

Варка тоже является разновидностью термической обработки, но гораздо более щадящей. Поэтому варёные овощи сохраняют намного больше витаминов и минеральных веществ, чем при жарке. Считается, что такой способ готовки изменяет питательный (энергетический) состав продуктов минимальным образом. Поэтому варёный лук при гастрите при неосложнённых его формах считается продуктом, употреблять который разрешается. И это хорошая новость для любителей этого продукта, поскольку лук в отварном виде входит во многие первые, мясные, рыбные блюда, салаты, холодные закуски.

Так что если ваш лечащий врач запретил использовать жареный и сырой репчатый лук, отварной продукт может стать реальной альтернативой. Можно ли есть варёный лук при любых формах гастрита? К сожалению, нет. В стадии обострения, при наличии обширных эрозий, при атрофическом гастрите его употребление не рекомендуется даже в отварном виде, независимо от того, как долго его варить.

Многие считают, что простого ошпаривания достаточно для того, чтобы убить болезнетворные микробы и сохранить полезные вещества продуктов. Это действительно так, но в случае с луком даже такая обработка несущественно ослабляет его раздражающее действие на стенки желудка.

Запечённый лук

Если свежий, жареный и варёный овощ употреблять не рекомендуется, возникает закономерный вопрос: а можно ли есть при гастрите печёный лук? И здесь мы можем по-настоящему порадовать почитателей этого овоща: в запечённом виде он разрешён при гастритах и даже при язвенной болезни.

Более того, утратив большую часть веществ, раздражающих желудочный эпителий, он оказывает благотворное воздействие на слизистую желудка и 12-перстной кишки, поэтому печёный лук при гастрите является неотъемлемой частью диетического меню.

Запечены лук рекомендуется есть при гастрите и язве желудка

Выводы

В целом они неутешительны: рекомендованным для употребления при гастрите является только запечённая форма продукта, которая нравится далеко не всем. Все остальные формы этого овоща (в свежем, жареном, варёном виде) имеют множество противопоказаний, а лук при гастрите с повышенной кислотностью категорически неприемлем.

Важно! Если для вас вкус любого блюда без добавления лука является неприемлемым, вы должны проконсультироваться с врачом на предмет возможности включения его в диетический набор продуктов: при некоторых формах патологии в ограниченных количествах это овощ есть всё же можно, но только при прохождении тщательного обследования ЖКТ.

dieta.gastrit-i-yazva.ru