Содержание

полезные и опасные свойства барбариса

Общее описание

Барбарис относится к роду кустарниковых, реже деревьев, семейству Барбарисовых. Это листопадные, полувечнозеленые (листва частично опадает), вечнозеленые кустарники либо маленькие деревца, с ребристыми прямостоящими побегами, которые ветвятся под острым углом. Кора бывает буровато-серого или коричневато-серого цвета. У него есть и другое название — карамельное дерево.

Ареал произрастания барбариса распространяется практически на все континенты, кроме Антарктиды и Австралии, хотя преимущественно распространены на Северном полушарии, в его горных районах. Его разводят в садах, а неокультуренный иногда встречается в средней и южной Европе, Кавказе, Крыму, Восточной Сибири, Персии, Северной Америке, в горах Заилийского Алатау,которые расположены в Казахстане.

Как выбрать

В пищу можно употреблять только созревшие плоды барбариса, т.

к. недоспелый плод очень ядовит. Созревший плод барбариса должен иметь вытянутую, эллиптическую форму ягоды красного либо черного цвета.

Как хранить

Есть несколько способов хранения барбариса. Его можно сушить либо под накрытием, либо в духовом шкафу при температуре 45-50 градусов. В сушеном виде их можно хранить около 2 лет. Плоды можно хранить в бумажных или холщевых мешках сроком до 3 лет. Можно хранить его, пересыпав сахаром в пропорции 1:1, либо наоборот — засолить (200 г соли на 1 литр воды). Соленья-варенья хранят в холодильнике, предварительно плотно закрыв крышкой. Из сладкой заготовки получается прекрасный компот.

В кулинарии

Плоды барбариса довольно часто используют в кулинарии. Из них получаются отличные джемы, вареньz, компоты, соки, желе и сиропы. Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют, как приятную кислую приправу к мясным блюдам. Кавказские народы добавляют барбарис во время приготовления купата и плова. Из кисловатых ягод готовят ликеры и вина. Немного недозрелые ягоды барбариса солят и маринуют. Барбарис относиться к медоносным растениям. Пчелиный мед из его пыльцы имеет золотисто-желтый цвет и нежный вкус. Листья барбариса используют при изготовлении маринадов. Из древесины, коры и корней получают чудесную, довольно стойкую краску, наподобие гуммигута.

Калорийность барбариса

Ягоды барбариса считаются низкокалорийным и диетическим продуктом. В 100 г барбариса содержится 29 кКал. А энергетическая ценность желе из барбариса – 218 кКал на 100 г, поэтому его чрезмерное употребление может негативно сказаться на фигуре. Но калорийность компота из барбариса всего 112 кКал на 100 г.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
1   9. 5 0.7 85 29.5

Полезные свойства барбариса

Состав и наличие полезных веществ

Плоды барбариса содержат в себе каротиноиды (ксантофилл, лютеин, хризантемаксантин, зеаксантин, ауроксантин, флавоксантин, капсантин и т.д.), углеводы, дубильные вещества, пектиновые вещества, золу, органические кислоты, макро- и микроэлементы, витамины Е, С и бета-каротин. Листья и корни барбариса содержат в себе 11 алкалоидов (основными являются берберин, оксиакантин, пальматин, колумбамин, ятрорицин). Также в листьях барбариса содержатся витамины С, Е, К, яблочная и лимонная кислота, каротиноиды, алкалоиды, смолистые и дубильные вещества.

Полезные и лечебные свойства

Помимо чудесного внешнего вида барбарис обладает целебной силой. Её использовали уже в древней Греции в качестве средства, очищающего кровь. В монастырях Тибета барбарис считался растением, которое продлевает молодость. Барбарис повсеместно применяли и на Руси. Настойку из корней, стеблей и коры использовали при кровотечениях, воспалительных процессах, лечении простуд. Жаропонижающими, противомикробными, кровеостанавливающими свойствами обладает сок, полученный из ягод барбариса. Также он используется для выведения токсинов, очищения организма, замедления процессов старения.

При болезнях печени, ревматизме, воспалении мочевого пузыря и почек следует употреблять в пищу свежие спелые плоды барбариса. В барбарисе содержится алкалоид берберин, который обладает сильным желчегонным свойством. Также это вещество может помочь избавиться от алкогольной зависимости и табакокурения.

В официальной медицине применяют спиртовую настойку барбариса; его назначают при гепатитах, в случаях маточных кровотечений, при желчнокаменной болезни. Такую настойку можно приготовить и в домашних условиях. Для этого нужно 20 г барбарисовых листьев залить 70% спиртом (100 г) и настаивать 10-15 дней в теплом и сухом месте, до получения жидкости темно-желтого цвета. Готовая настойка обладает слегка кислым вкусом.

Также существует препарат под названием берберин, название происходит от вещества со сходным названием, которое выделяется из барбариса. Этот препарат показан при желчнокаменной болезни и холецистите. Итальянские ученные в сотрудничестве с врачами установили, что берберин практически незаменим людям при увеличении почек у малярийных больных. Индийские врачи считают берберин полезным в лечении лейшманиоза.

При лечении злокачественных опухолей рекомендуют специальный травяной сбор, содержащий в себе корень барбариса. Кора из корней барбариса входит в состав холелитина, препарата, который назначается для лечения желчнокаменной болезни, обострений желтухи, холецистита.

В Китае стволовую кору используют как примочку при воспалениях глаз, а кору с корня барбариса как возбуждающее дыхание, вяжущее и противораковое средство. Болгары используют кору барбариса при болезнях почек и радикулите. В Польше используют барбарис для лечения гиповитаминоза. Немцы употребляют барбарис в виде настойки либо отвара при заболеваниях ЖКТ, слизистой рта, легких. Во Франции барбарис – бактерицидное, гипотензивное и противолихорадочное средство.

Очень вкусный и полезный витаминный и оздоровительный чай на основе спелых плодов барбариса и листьев. Его легко приготовить, для этого нужно листья и плоды (по 1 ч. л.) залить стаканом крутого кипятка и настаивать около часа. Употреблять рекомендуется трижды в день около двух недель для получения стабильного, положительного результата.

Использование в косметологии

В косметологии барбарис используют в виде отваров и настоев. Ними протирают кожу для устранения мелких дефектов кожи, разглаживания морщин и придания ей упругости. Также применяют при изготовлении масок для укрепления волос и избавления от перхоти.

Для изготовления маски для волос нужно заварить горсть барбариса литром кипящей воды, настоять около 45 минут, хорошо остудить и процедить. Волосы нужно ополаскивать после каждого мытья в течение 2 месяцев.

Омолаживающую маску для лица можно изготовить таким способом: среднее зеленое яблоко и 4 столовых ложки барбариса перемолоть, добавить столовую ложку муки и столько же сметаны, хорошо перемешать и нанести на лицо на 15 минут. Смывать такую маску следует отваром ромашки либо заваркой зеленого чая.

Опасные свойства барбариса

Барбарис имеет выраженную способность стимулировать мышечную активность, из-за чего не следует его употреблять в период беременности, т. к. существует реальная угроза выкидыша. В период лактации женщинам также не следует употреблять его в пищу.

Если вы употребляете успокоительные средства, то отнеситесь к употреблению ягоды с осторожностью, т.к. она обладает сильным седативным эффектом. Врачи предупреждают, что переедание ягод барбариса или лекарств, сделанных на основе его коры, могут привести к отравлению, которое сопровождается головокружением, тошнотой, судорогами, носовым кровотечением, отеками кожи.

Употребление барбариса или настоек на его основе противопоказано при циррозе печени, желчнокаменной болезни, климактерических кровотечениях, гепатите сложных форм. Помните, что нельзя употреблять недозревшие ягоды, т.к. они ядовиты.

О полезных свойствах барбариса и изготовлении из него целебных отваров расскажет биолог Михаил Гордеев.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других ягод:

съедобные виды и сорта| GreenMarket

Трудно себе представить домашний сад без плодовых деревьев и кустарников, поэтому даже самые ленивые и занятые хозяева приусадебных участков не могут отказаться от яблонь, смородины, малины. Более искушенные садоводы балуют себя диковинками, всячески стараясь создать подходящие для них условия. А мы предлагаем добавить в ваш сад такое пока ещё не распространенное, но неприхотливое плодовое растение, как барбарис. Этот кустарник обладает не только декоративными, но и высокими вкусовыми, лечебными свойствами.

Он принадлежит к огромному семейству барбарисовых, включающему более 170 видов, но плодовые виды и сорта представлены в нем лишь небольшой группой. В Советском Союзе главным производителем и поставщиком этой вкусной и полезной ягоды был Таджикистан: любимые конфеты «Барбарис», лимонад, сиропы, лекарства – все производилось из ягод, выращенных в жарком азиатском климате. Но существуют отдельные сорта и виды плодовых барбарисов, которые прекрасно себя чувствуют и в наших украинских садах. Но прежде чем перейти к разновидностям, немного общей информации.

куст барбариса обыкновенного

ягоды барбариса

Барбарис (лат. Bérberis) – ценный плодовый кустарник. В местах естественного произрастания – в Закавказье, Южной и Восточной Европе, Азии – предпочитает селиться на сухих и светлых участках возле лесов, на горных склонах, малоплодородных почвах. Его корневища ползучие, одревесневшие. Побеги высокие, 2–3 м, прямостоячие, в зависимости от вида, а также времени года имеют пурпурную, желтую, серо-белую окраску. Листья эллиптические, 4 см в длину и 2 см в ширину, располагаются на укороченных побегах. Колючки размером до 2 см развиваются на длинных побегах. Плодовые кисти состоят из 15–25 желтых или ярко-оранжевых цветков, которые после продолжительного цветения (с апреля по май) превращаются в алые или пурпурные кисловатые плоды. Срок созревания ягод зависит от вида плодового барбариса – с сентября по начало ноября.

 Срок созревания ягод зависит от вида плодового барбариса – с сентября по начало ноября.

Плоды содержат в большом количестве витамины С, Е, органические кислоты, а также берберин – природный алкалоид, широко применяемый в традиционной и народной медицине. Также барбарис хороший медонос – мед приобретает яркий золотисто-желтый цвет и нежный приятный аромат.

Виды съедобного барбариса

Барбарис обыкновенный (лат. Bérberis vulgáris) – древовидный кустарник с раскидистой кроной. Ареал распространения – Кавказ, Южная Европа, но легко приживается даже в Сибири. К почвам нетребователен, на родине его можно встретить даже на самых малоподходящих для культивации участках, таких как речные галечники, меловые отложения. Главное преимущество перед другими плодовыми барбарисами – высокая зимостойкость, он способен выдерживать морозы до –35 °С. Предпочитает сухие и солнечные участки сада. Притенение отрицательно сказывается на урожайности и вкусовых качествах плодов. Близкое залегание грунтовых вод и обильные поливы могут привести к загниванию корневищ.

Bérberis vulgáris Lutea

Bérberis vulgáris Atropurpurea

Барбарис обыкновенный, пожалуй, единственный вид среди съедобных собратьев, имеющий наибольшее сортовое разнообразие:

● Lutea – куст высотой до 2 м с жёлтыми побегами и светло-зелёной листвой. Плоды золотисто-жёлтые, кислые. Высаживать следует только на открытых солнечных участках сада.
● Аureo-marginata – куст может достигнуть в высоту 3 м, имеет очень красивые листья, окаймлённые серебристой полосой. Очень эффектен в живой изгороди. Плоды алые, вкусные, кисло-сладкие, созревают в октябре.
● Аtropurpurea – высота куста не превышает 2 м, побеги пурпурные с тёмно-красными листьями и плодами. Очень эффектный куст. Сбор ягод проводят в конце сентября – начале октября.
● Аlba-variegata – куст ценится за высокую декоративность. Листва «разрисована» белыми разводами, окрас плодов – кремовато-белый.
● Dulcis – сорт содержит все видовые признаки барбариса обыкновенного, но отличается высокими вкусовыми качествами плодов: ягоды очень сладкие, созревают к середине октября.
● Asperma – высокорослый куст плодоносит красными бескосточковыми ягодами.

В наших садах хорошо зарекомендовал себя еще один вид этого растения – барбарис амурский. Ареал произрастания – Дальний Восток, Корея, Китай. Впервые ботаниками был встречен на берегах Амура, за что и получил свое название.

барбарис амурский

барбарис канадский

Барбарис амурский (Berberis amurensis) – маловетвистый колючий кустарник с раскидистой кроной высотой до 3,5 м. Побеги окрашены в желтоватый оттенок, к осени становятся серо-желтыми. Цвет листьев также меняется в зависимости от времени года: летом они ярко-зеленые, а осенью – красные или золотисто-красные. Цветки светло-желтые, очень ароматные, колючки до 2 см. Плоды – красные, блестящие, съедобные. Сбор урожая проводят поздней осенью – в ноябре.

Вид представлен двумя сортами:

● Japonica – отличается более округлыми листьями и малым количеством цветков на кистях.
● Орфей – нецветущий сорт, выведенный российскими селекционерами исключительно для декоративности. Высота куста – 1 м.

Нельзя не упомянуть еще несколько видов барбарисов с плодами, имеющими пищевую ценность. Но, увы, эти виды не совсем подходят для выращивания в нашей климатической зоне.

Барбарис канадский (Berberis canadensis). Кустарник растет в долинах и на берегах рек Северной Америки. Обильно цветет с середины мая по июнь, неприхотлив, легко переносит засуху и зимние морозы.

Внешне мало чем отличается от барбариса обыкновенного. Незнакомый для наших садоводов вид интенсивно подвергается усовершенствованию американскими и канадскими селекционерами, которые работают в направлении декоративности куста. Но иногда при этом теряются вкусовые качества ягод.

Барбарис шароплодный (Вerberis sphaerocarpa). Он же разноцветоножковый – эффектный, сильно пахнущий во время цветения куст высотой до 2 м. Место распространения – горные склоны Средней Азии, Монголии, западные провинции Китая. Именно его ароматные сине-сизые плоды используют для приготовления традиционных азиатских блюд – шурпы, плова, лагмана.

На заметку для самых смелых садоводов-коллекционеров и экспериментаторов: в условиях нашей зимы культура может полностью погибнуть – для сохранения вида и получения урожая следует позаботиться о тепличном укрытии куста.

барбарис шароплодный

барбарис шароплодный

Съедобный барбарис посадка и уход

Барбарис имеет высокую приспособляемость к любым почвам и условиям содержания. Главное учесть несколько непреложных правил.

1. На почвах с повышенной кислотностью тормозится развитие растения. Решение вопроса – добавить гашеную известь в посадочную яму из расчета 500 г на 1 м2 для очень кислого грунта или 200–500 г древесной золы.
2. Барбарис – перекрестноопыляемое растение, поэтому в саду должно быть высажено не меньше 2 плодовых кустов. Плодоношение начинается с 4-го года посадки.
3. Для высоких и стабильных урожаев барбарис следует высаживать на открытых солнечных участках.
4. Уплотненная посадка может снизить урожайность кустов, поэтому расстояние между плодовыми растениями должно быть не менее 1 м. В случае формирования живой изгороди из съедобного барбариса на 1 погонном метре можно высадить 2 куста.

Для высоких и стабильных урожаев барбарис следует высаживать на открытых солнечных участках.

Посадка. Посадочную яму для одиночных кустов выкапывают размером 40×40 см, для изгороди – готовят траншею такой же глубины и нужной длины. Если грунт не требует дополнительной подготовки или раскисления, на дно ямки насыпают песок, тем самым облегчая аэрацию корневища. Размещают саженцы, слегка присыпают землей и хорошо поливают. После того как вода впитается в почву, ямки полностью засыпают и слегка утрамбовывают. Мульчирование корневой зоны создаст благоприятные условия для укоренения растения и освободит садовода от необходимых частых рыхлений почвы.

Полив. Переизбыток влаги губителен для барбариса, поэтому вновь высаженные кусты поливают 1 раз в неделю, а взрослые растения – по мере необходимости, 1–2 раза в месяц.

Уход. Барбарис смело можно назвать кустарником, не требующим большого ухода, – все сводится к дозированному кормлению, обрезке и проведению профилактических или лечебных мероприятий. Азотсодержащие удобрения вносят только на следующий год после посадки и в дальнейшем не чаще 1 раза в 3 года. Внесение комплексных удобрений, содержащих микроэлементы, благоприятно сказывается на урожае.

Обрезка. Санитарную обрезку проводят весной, до начала сокодвижения – удаляют засохшие, поврежденные побеги и лишнюю поросль.

Омолаживающую обрезку также проводят ранней весной. Удаляют полностью старые ветки, вырезая их на пень у самой земли. Из молодых побегов оставляют самые здоровые, формируя новый куст.

Формирующая стрижка позволяет придать растению опрятный вид. Барбарисы подстригают два раза за сезон – весной после цветения и в конце лета, в августе.

Размножение. Процесс размножения прост и традиционен – посевом семян, черенкованием, отводками и делением куста.

Посев семян лучше провести осенью – для этого из спелых плодов извлекают косточки и высевают сразу в подготовленную грядку.
Черенкование проводят в июле молодыми полуодревесневшими побегами в летних парниках.
Для размножения отводками весной выбирают сильные однолетние побеги, пригибают их в подготовленные бороздки, фиксируют и засыпают землей, оставляя на поверхности только макушку побега. В течение всего сезона отводки регулярно поливают, и осенью молодые саженцы перемещают в контейнеры или отдельную грядку для доращивания.
Деление куста – самый болезненный для барбариса способ, проводят его весной, аккуратно разрезая корневища маточного куста секатором. Вновь образованным деленкам следует обеспечить максимальный уход: притенение, полив корнестимулирующими препаратами, листовые подкормки Эпином, гуматом.

Болезни и вредители. Барбарисы мало подвержены воздействию агрессоров и вирусов, но все же слабые места у них есть: возможно заражение мучнистой росой, ржавчиной, бактериозом.

Меры борьбы – стандартные фунгициды и медьсодержащие препараты.

К опасным вредителям можно отнести барбарисовую тлю и пяденицу. Тля очень быстро распространяется, повреждая листья молодых побегов, а личинки пяденицы уничтожают вкусные плоды барбарисов.

Что приготовить из ягод барбариса

В пищу употребляют только хорошо созревшие плоды, зеленые ягоды могут вызвать отравление и болезненное расстройство желудка. Сушеные целые или истолченные плоды применяют в виде приправ для мясных, бобовых блюд, супов и маринадов. Молодые листья используют вместо щавеля для приготовления салатов и зеленых супов.

Сладкоежки оценили приятную ягодную кислинку еще в карамельках «Барбарис». Имея достаточное количество ягод, можно приготовить разнообразные десерты: пастилу, желе, варенье, мармелад, компоты, сиропы, сок.

Варенье из барбариса. 1 кг ягод барбариса хорошо промыть, залить 2 стаканами воды и настаивать в течение 10 часов. Затем воду слить в другую кастрюлю, добавить в нее 1,2 кг сахара и сварить сироп. Высыпать ягоды и варить полчаса. Разлить в стерильные банки.

Сок из барбариса

Способ № 1. Зрелые ягоды вымыть, высыпать небольшими порциями в дуршлаг и бланшировать в кипятке не более 3 минут. Подготовленные ягоды пропустить через соковыжималку. Сок, предназначенный для хранения, прокипятить и разлить в бутылки. Использовать для приготовления муссов, желе.

Способ №2. Спелые ягоды вымыть, дать стечь воде, затем спрессовать. Полученный сок вылить в эмалированную посуду и пастеризовать. Разлить в банки, накрыть крышками и стерилизовать еще в течение 15 минут, после чего герметично укупорить.

Барбарис соленый. Вымытые и просушенные кисти со зрелыми плодами разложить по стеклянным баночкам, залить подсоленной родниковой или холодной соленой кипяченой водой, закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Добавлять в качестве приправы или самостоятельной закуски.

варенье из барбариса

сушёный барбарис

Использование ягод барбариса в кулинарии – не единственное достоинство этого растения. Издревле кору, листья и плоды применяют в народной медицине для профилактики и борьбы с вирусными инфекциями, болезнями мочеполовой системы, печени и желудка. Употребление плодов приводит к снижению давления, укреплению иммунной системы. Отвары и настои из листьев используют как кровоостанавливающее и желчегонное средство, а также для лечения псориаза. Берберин, получаемый из корней и листьев, входит в состав многих лечебных препаратов современной медицины.

Ягоды барбариса польза и применение

Употребление плодов барбариса способствует снижению давления и укреплению иммунной системы.

В хозяйственных целях ягоды используют для окрашивания пряжи, тканей, кожи в яркие лимонно-желтые цвета. Из твердой древесины в старину делали сапожные гвозди, а сегодня изготовляют красивые сувенирные поделки, украшения.

Большие раскидистые кусты барбариса можно с успехом использовать в садовых композициях и создавать надежные, непроходимо колючие живые изгороди.

Как видите, съедобные барбарисы на садовом участке – это не только декоративное украшение сада и надежная защита от непрошеных гостей, но и целая кладовая витаминов, пряностей и лекарственных средств. Попробуйте!

 

Барбарис и его полезные свойства на страже вашего здоровья

Барбарис и его полезные свойства известны давно. Он активно применялся в качестве народного средства еще в Древней Месопотамии. Давайте же обратимся к фактам и узнаем больше о пользе этого замечательного растения, поставим его на службу своему здоровью.

Чем полезен барбарис?

Мы привыкли видеть этот декоративный кустарник в парке, лесу, на приусадебной территории в качестве красивого растения, радующего ветками, обильно усыпанными яркими ягодами. Но этот симпатичный кустик обладает колоссальными полезными и лечебными свойствами!

Растение обладает противовоспалительным, обезболивающим, кровоостанавливающим, жаропонижающим, противоопухолевым и желчегонным действием

Народные целители-травники оценили это растение и с успехом применяют для лечения многих болезней, проведения профилактики. Кроме того, оно помогает в разрешении косметических и иммунных проблем. Барбарис, который растет у вас в саду, сослужит хорошую службу. И для этого пригодятся все его части: листья, кора, ягоды и корень. Для лечения используется только два вида – барбарис обыкновенный и амурский. У них практически одинаковые свойства, ведь они близки по происхождению. Растение обладает противовоспалительным, обезболивающим, кровоостанавливающим, жаропонижающим, противоопухолевым и желчегонным действием. Неслучайно в последнее время садоводы-любители занялись активным размножением барбариса и выращиванием на своих садовых участках.

Видео про полезные свойства барбариса

В Болгарии препаратами из него лечат болезни почек, в Германии – болезни, связанные с легкими, ЖКТ и со слизистой ротовой полости, а вот во Франции ягоды используются в качестве противолихорадочного средства.

Барбарис эффективно снимает спазм, поэтому его с успехом используют при болях и спазмах различного происхождения: приступах тошноты при беременности, неуемном кашле, тошноте и рвотных позывах, менструальных болях, головных болях.

Барбарис и в официальной медицине – признанное лекарственное растение. Все медикаментозные препараты на основе барбариса – замечательная палочка-выручалочка в лечении заболеваний печени, язве желудка, маточном кровотечении и туберкулезе. В аптеке вы можете найти как фитопрепараты на основе барбариса: чаи, листья, плоды, корень, так и медицинские средства — холелитин; берберина биосульфат; настойку барбариса.

Барбарис и в официальной медицине – признанное лекарственное растение

Применение листьев барбариса

Лист барбариса и его лечебные свойства трудно переоценить. Он применяется для приготовления спиртовых настоек, которые можно использовать для различных целей – остановить кровотечение, вылечить желтуху и многие заболевания печени, кроме того, настойка – эффективное противовоспалительное средство.

Как приготовить спиртовую настойку из листьев барбариса?В большинстве случаев листья барбариса используются для спиртовых настоек. Для приготовления понадобятся листья сухие или свежие и 70% спирт. Листья можно сорвать с кустарника, если на вашем участке таковой имеется, или же приобрести в аптеке. 20 г сырья заливают 100 г спирта и оставляют в темном месте на пару недель. Желтоватый цвет и кисловатый привкус свидетельствуют о готовности средства.

Применяется курсами по 15-30 капель 3 раза в день для лечения различных гинекологических заболеваний, гипертонии, болезней сердца.

Водный настой листьев. Заливаем стаканом кипятка сушеные листья, 2 столовые ложки. Настаиваем в термосе полтора-два часа. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед приемом пищи за полчаса. При различных болезнях, особенно при проблемах с желчеотделением. Продолжительность курса согласовать с врачом.

В большинстве случаев листья барбариса используются для спиртовых настоек

Плоды  и цветы барбариса и их лечебные свойства

Плоды барбариса – высокоэффективное средство, улучшающее аппетит и укрепляющее иммунную систему. Помимо этого они полезны при болезнях почек и гипертонии. В зрелых ягодах барбариса содержатся углеводы, дубильные вещества, пектины, каротиноиды, микро и макроэлементы, витамин А, витамин С, алкалоиды и органические кислоты.

Следует знать, что незрелые ягоды барбариса чрезвычайно ядовиты. Высокое содержание в них алкалоидов может вызвать сильнейшую интоксикацию. Поэтому для употребления в пищу и приготовления фитопрепаратов применяются только спелые плоды.

Спелые плоды барбариса хорошо сохраняют полезные свойства  при замораживании и высушивании. Применяют как приправу при приготовлении плова, добавляют в компоты и кисели, готовят лекарственные отвары.

Цветы барбариса – тоже лекарство! В отварах успокаивают больное сердце. Для этого полторы столовые ложки цветков необходимо залить стаканом крутого кипятка и томить на слабом огне минут 10-15. После чего еще настаиваем 2 часа. Готовый водный настой цветов барбариса принимают по чайной ложке трижды в день.

Спелые плоды барбариса хорошо сохраняют полезные свойства при замораживании и высушивании

Корень и кора барбариса

Полезные свойства корня барбариса заключаются в высоком содержании алкалоида берберина, по внешнему виду напоминающего сернистую соль. Данное вещество применяется как желчегонное средство, также его назначают больным лейшманиозом. К основным полезным свойствам берберина можно отнести: снижение артериального давления, нормализацию пульса, стимуляцию маточной мускулатуры. Но это сильнейший алкалоид, угнетающий раковые клетки.

Люди со злокачественными опухолями по рекомендациям врачей регулярно употребляют специальные отвары, основным компонентом которых является корень барбариса. Как свидетельствуют выводы ученых последних лет, препараты барбариса стоит рекомендовать при онкологии как дополнительное средство лечения, останавливающее злокачественный процесс.

Кора растения используется для приготовления растворов для примочек и полосканий, которые помогают снять воспаление с глаз, десен, горла.

Одолеть простуду можно при помощи настойки, приготовленной из коры, стеблей и корней. Такая настойка снимает воспаление и даже останавливает кровотечение.

Одолеть простуду можно при помощи настойки, приготовленной из коры, стеблей и корней

Ко всему прочему, кора барбариса – один из ингредиентов препарата холелитина. Медики назначают его при заболевании желчных путей.

Необходимо знать, что препараты, приготовленные из корней барбариса, усиливают сокращение мускулатуры матки. Поэтому могут спровоцировать выкидыш или роды раньше срока. Но в послеродовом периоде способствуют быстрой реабилитации.

Противопоказания к применению

Препараты и сами плоды барбариса могут принести как пользу так и вред.

Видео про корень барбариса

Внимательно изучите противопоказания, чтобы не принести вреда своему здоровью.

  1. Продолжительное употребление барбариса может привести к констипации (запору).
  2. Плоды барбариса категорически не рекомендуется принимать при повышенной кислотности желудка, тромбофлебите и в предынфарктном состоянии.
  3. В гинекологии недопустимо применение барбариса при кровотечении, которое вызвано дисфункцией яичников и сразу после родов.
  4. Какими бы полезными свойствами ни обладал барбарис, он противопоказан при нарушениях сердечного ритма, патологии сердечно-сосудистой системы, при спазмах церебральных сосудов и при повышенном тромбообразовании. Это объясняется тем, что препараты, приготовленные из корней и коры барбариса, способствуют увеличению свертываемости крови и сужению сосудов.
  5. Барбарис ни в коем случае нельзя употреблять при кровотечении в период климакса.
  6. Настойка на листьях барбариса противопоказана при беременности.
  7. Отвар из корней барбариса понижает кровяное давление, поэтому противопоказан при артериальной гипотензии.
  8. Страдающим от цирроза печени также нужно забыть о лечении барбарисом.
  9. Детям, не достигшим 12-летнего возраста, барбарис противопоказан.

Употребление препаратов из этого растения в больших дозах опасно для здоровья

Прежде чем приступить к самостоятельному лечению барбарисом, внимательно изучите все противопоказания, а еще лучше проконсультируйтесь с врачом. Употребление препаратов из этого растения в больших дозах опасно для здоровья, поэтому обязательно соблюдайте дозировку и не продолжайте лечение больше одного месяца.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 2]

Все о барбарисе | Cельхозпортал

Семейство барбарисовых, включает многочисленное количество кустарников барбариса. Одним из распространенных видов можно назвать барбарис обыкновенный. Произрастает растение, как в гористой местности, так и на плоскогорье. Садоводы неравнодушно относятся к барбарису, за его декоративность и полезные свойства.

Видовые особенности барбариса различаются меж собой окрасом листвы, размерами и формой куста. Барбарис обыкновенный бывает красного, пурпурного, желтого и пестрого цвета.

Содержание статьи:

Барбарис обыкновенный описание

Барбарис обыкновенный представлен колючим кустарником, высотой около двух-трех метров. Ствол и побеги покрывают острые шипы, а на ветках формируются листья в форме эллипса размерами 4,5х2,5 см. Барбарис благодаря своим декоративным особенностям и колючей «защите», зачастую используется в качестве живой неподступной изгороди.

Осень раскрашивает листья барбариса в яркие краски бордового, пурпурного и огненного цвета. Цветение барбариса приходится на весну, сформировав кисточки из 20 мелких желтых цветов, растение продолжает цвести около двух недель. Являясь отличным нектароносом, барбарис широко используется для получения ароматного меда.

Барбарис обыкновенный, кустится щедро, выпуская множество дугообразных побегов, средней длины, форму кустам придают обрезкой. Ствол куста носит бурый оттенок. Корневая система хорошо развита, выпускает ползучие корневища, которые располагаются в верхних слоях грунта и питают растение.

Плоды барбариса это удлиненные, бочковидные ягоды алого цвета, кислые и терпкие. Вес одной ягоды около 4 гр., длина около 2 см.

Созревание начинается ранней осенью, «зеленые» ягоды барбариса опасно употреблять в пищевых целях, так как высокое содержание ими алкалоидов опасно для человека и сулит отравления.

Виды и сорта барбариса обыкновенного

Многообразие сортов барбариса позволяет выбрать дачнику именно тот, который удовлетворит его потребности. Растение представлено несколькими видами, которые в свою очередь включают в себя разнообразные сорта.

Барбарис обыкновенный

Наиболее обширная группа и самый распространенный вид барбариса. Произрастает на юге России, селится по лесным опушкам, лесостепной, холмистой местности и в горах Кавказа. Раскидистый кустарник, не превышающий трех метров, защищен шипами. Побеги кустарника дугообразны, склонны к полеганию. Листва барбариса обыкновенного зеленых и красных оттенков, округло-овальной формы, располагаются на коротких черешках. Весной кустарник зацветает желтыми мелкими соцветиями, а осенью появляются яркие и приметные плоды, пригодные для употребления.

Барбарис Тунберга

Еще один распространенный вид барбариса, объединяющий огромное количество сортов. Куст Тунберга пользуется успехом у садоводов, за декоративность и неприхотливость. Растение представляет собой среднерослый кустарник в высоту около двух-трех метров. Крепкое растение нуждается в обрезании, из-за большого количества поросли. Ствол и ветви покрыты шипами и со временем меняют окраску с бордового на бурый цвет, кустарник эффектно смотрится в составе живой изгороди. Листва барбариса имеет разную форму и окрас, чаще всего форму заостренного овала бордового или зеленого цвета, располагаясь на коротких черешках, листья не достигают крупных размеров (средний размер 4х2 см).

Соцветия барбариса Тунберга могут быть одиночными или кистевидными, цветки появляются в середине мая, давая яркие плоды осенью. Одними из самых примечательных сортов Тунберга дачники отмечают:

Барбарис красный Ред Пилар, декоративное растение, низкий куст с привлекательными, пышными формами. Листва лилового оттенка, с бордовыми и сизыми переливами.

Сорт барбариса желтый Голден Ринг, среднерослый куст около трех метров, с пышной шапкой. Листва пурпурного цвета, с красным оттенком и желтым обрамлением. Цветение обильное, яркое, начинается весной, а ягоды барбариса можно собрать осенью.

Оранж Рокет, оранжевый сорт барбариса, кустарник декоративного назначения, с яркой листвой и обильным плодоношением. Оттенок листьев варьируется от ярких красных, до оранжевых цветов. Ягоды насыщенного кораллового цвета, удлиненной формы и кисло-терпкие на вкус.

Оттавский гибридный вид

Получен путем скрещивания барбариса Атропурпурея и Тунберга.

Несет исключительно декоративное назначение и схож с барбарисом Тунберга. Цвета листьев бывают пурпурного, фиолетового и грязно-розового оттенков. Растение быстро развивается, устойчиво и неприхотливо. Нуждается в обрезке и солнечном свете. Осенью, яркий бордовый куст Оттавского барбариса выигрышно смотрится на мрачно-сером фоне сада. Предпочитаемые дачниками сорта: Суперба, Аурикома, Силвер Майлз, эти представители вида, имеют яркую внешность и неприхотливы в уходе.

Барбарис обыкновенный пурпурный Антропурпурея или краснолистный

Куст пышный, раскидистый, высотой до двух метров, весьма популярен среди дачников. Антропурпурея имеет бордовые или пурпурные листья, цветет оранжевыми соцветиями, давая яркие, крупные, блестящие ягоды.

Пурпурный вид также имеет пестролистную форму барбариса Альбовариегата, отличающуюся от антропурпурея более приземистой формой, и зеленой листвой в белых разводах и прожилках.

Ауреомаргината с пестрыми листами, обрамленными бронзовой каемкой, является еще одной формой антропурпурея. Данный вид требователен к наличию солнечного света, в тени яркая окраска листвы тускнеет, а куст начинает тянуться вверх, теряя «пышность».

Серрата, еще одна из форм пурпурного барбариса, имеет зубчатые листья.

Сульката, длинные, ребристовидные побеги, Лютеа, желтые плоды, Макрокарпа хорошо плодоносит, Альба дает белые ягоды, а у Аспермы ягоды не имеют косточки.

Амурский барбарисовый куст

Раскидистое, пышное, листопадное растение. Родиной произрастания считается Приморье. Внешне Амурских схож с Обыкновенным, это крупный, высокий (до трех метров), колючий куст барбариса, с широкими, зубчатыми листьями. Весенний зеленый окрас, Амурский сменяет на осенний оттенок пылающего, алого цвета. Этот вид неприхотлив, устойчив к низким температурам, хорошо растет на любых грунтах. Размножение черенками и отводками всегда приносит хорошие результаты. Амурский вид барбариса благодаря своей рослости, прекрасно подходит для сооружения живой изгороди на участке.

Красный барбарис Каберне

Низкий куст, не достигает метра в высоту, шипы надежно защищают растение от непрошенных «гостей». Листва ближе к осени меняет оттенок с красного, до темно-бордового или огненно-оранжевого.

Цветет преимущественно весной, а плодоносит осенью. Цветки желтого цвета, мелкие. Ягоды малиново-красные. Растение предпочитает солнечные места с хорошей увлажненностью.

Нуждается в обрезке и плохо переносит засуху.

Пестрый Барбарис Арлекин

Растение медленно растет, капризно переносит низкие температуры.

Листья пестрые, с пятнами белого цвета. Побеги покрыты мелкими шипами. Цветение начинается с мая по июнь. Цветки, мелкие, светло-желтые располагаются по всему побегу. Арлекин не переносит кислых почв и заболоченности.

Посадка барбариса обыкновенного

Время посадки барбариса должно определяться, показателями температур. В основном это осенние месяцы, до начала холодов или во второй декаде весны. Саженцы барбариса предпочтительнее высаживать вечером.

Выращивание барбариса не доставит труда, с кустарником справится даже начинающий садовод, главное соблюдать некоторые рекомендации при посадке растения. Для того чтобы барбарис радовал яркими красками, место следует выбирать хорошо освещенное, тихое. Расстояние посадки саженцев барбариса колеблется шагом от полутора метров, если речь идет об одиночной посадке, а не о сооружении живой изгороди.

Кусты барбариса можно сажать как линейным, так и шахматным порядком, растение примется в рост в любом случае.

Что касается подходящей почвы, то она должна быть дерновой, в идеале, подойдут черноземы, с низкой кислотностью (высокую кислотность почвы, устраняют известкованием), и высоким содержанием гумуса. Если почва на вашем участке скудная, обогатите ее искусственно, внесите перепревший навоз и минеральные удобрения. Как и любым другим декоративным растениям, барбарису нужен свет, и для формирования плодов, и для сохранения яркости куста.

Следующий шаг, это дренаж. Барбарис не переживет долгого застоя влаги в грунте, не перенесет заболоченности и попросту сгниет.

Поэтому не лишним будет внести при посадке барбариса в яму песок, в объеме четверти ведра.

Итак, в хорошо освещенном месте, выкопайте посадочную яму глубиной около 40-50 см. и шириной около 35-45 см. Насыпьте речной песок около 7-8 см., поверх всыпьте древесных опилок слоем в 5 см., третий слой – дерновый грунт, смешанный с минеральными удобрениями, после формирования дренажа, влейте в углубление ведро воды и приступайте к посадке.

Саженец барбариса ставят в яму вертикально, корни присыпают древесной золой, а затем засыпают грунтом, не будет лишним, срединным, тонким слоем внести в посадочную яму торф или сухую листву, а сверху засыпать оставшейся землей. Не засыпайте корневую шейку, она должна показываться из грунта.

Посаженный саженец обильно поливают и обрезают верхушку, для формирования боковых побегов и пышного куста. На поверхности почвы можно разложить перепревший навоз, что решит проблему подкормок. Под зиму растение мульчируют или укрывают лапником.

Барбарис обыкновенный уход

Уход за растением прост и при своевременном выполнении несложной агротехники, ваш куст барбариса будет долгое время радовать вас своим видом. Мероприятия по уходу включают: поливы, прополку, рыхление, окучивание, обрезку и подкормки.

Кусты барбариса не переносят переувлажненности, поливы ограничиваются одним разом в неделю. Прополку и окучивание следует выполнять по мере необходимости, не допуская разрастание сорных растений на участке. От нежелательных растений, спасет метод мульчирования почвы вокруг молодого саженца. Удобрять барбарис достаточно всего раз в год ранней весной. Растение хорошо отзывается на азот, органику и нитроаммофоску.

Чтобы растение долго оставалось в «форме», необходимо выполнять обрезку, кроме того, декоративная обрезка создаст вид ухоженности растения и порадует внешним видом. Ветки барбариса переносят обрезку безболезненно, ранней весной, как только сойдет снег или поздней осенью.

Обрезая поросль, следите, чтобы на ней оставалось минимум четыре живые почки, для дальнейшей вегетации ветки, а не усыхании.

Форму барбарису обыкновенному можно придать любую, благодаря пышной поросли и скорому разрастанию куста, эффектнее всего кусты смотрятся в виде «шара».

Санитарная обработка насаждений, перед зимовкой обязательна, выполняется обрезка старой, сухой и пораженной поросли.

Обработка почвы фунгицидами или крепким раствором марганца, защитит растение от грибковой инфекции. На зиму, молодые насаждения необходимо мульчировать или укрыть лапником.

Взрослые растения хорошо зимуют и переносят низкие температуры, однако в суровую зиму, тоже нуждаются в дополнительном укрытии, как и вся садовая растительность.

Полезные свойства барбариса обыкновенного

Говоря о полезности барбариса, многие усомнятся, так как барбарис обыкновенный выращивается во многом из-за декоративности.

Однако мнение можно считать ошибочным. Из барбариса варят кисели, компоты, пастилу, патоку. Готовят желе, муссы, сиропы, настойки, ликеры. Используют в маринадах, добавляют в блюда в качестве ароматной приправы, маринованные ягоды пользуются спросом в национальной Кавказской кухне.

Помимо столовой принадлежности, ягоды барбариса, обладают антисептическим и антибактериальными свойствами. Борются с вирусной инфекцией, служат вспомогательным средством в борьбе с гипертонией, различного рода инфекциями, паразитами человека, кожными заболеваниями.

Ягоды барбариса несут желчегонное и жаропонижающее действо.

Отвары корня барбариса служат вспомогательным средством в устранении приступов, связанных с обострением желчнокаменной болезни, нормализуют работу жкт, устраняя запоры. Столовые сорта барбариса содержат огромное количество витаминов и органических кислот.

В фармакологии использую все части растения, в виде масел, бадов и чаев. В борьбе с неотягощенными гепатитами разной этиологии, используют отвар листьев барбариса обыкновенного, для этого 50 грамм сырья заливают стаканом кипятка, настаивают и пьют натощак по полстакана. Масло барбариса используют как ранозаживляющее и противоотечное средство.

Плоды барбариса собирают в период полного вызревания, недозрелые ягоды могут нанести вред организму и вызвать сильное отравление. Собранные ягоды подсушивают на солнце а после, подлежат хранению в тканевых мешочках. Таким образом, ягоды не портятся длительное время и не теряют полезных свойств.

Похожие записи

Барбарис: чем полезен и с чем его есть | Правильное питание | Здоровье

Через тернии к выздоровлению

Собирая урожай барбариса, кандидат биологических наук Валерия Сотник (а для нас с вами просто бабушка Маклюра) вооружается секатором, подстелив под колючие кусты кусок брезента, на который падают терпко-кислые ягоды. В отличие от листьев (их заготавливают в мае-июне), плоды барбариса собирают именно сейчас, поздней осенью.

Часть плодов идет на приготовление целебных настоек, часть – на семена, которые стоит опустить в землю тоже в это время, под зиму. А чтобы не затерялись они на грядках, Валерия Фатиховна высевает их в ящик, который уходит под снег вместе с другой приусадебной растительностью и прекрасно зимует, радуя хозяйку ранними всходами и хорошим урожаем.

Для лекарственных целей подходят и листья, и корни, и кора барбариса. Валерия Фатиховна предпочитает кору и корни не использовать, чтобы не уничтожать полезный многолетний кустарник. Тем более что ягоды барбариса, которые за их кислый вкус прозвали в народе северным лимоном, по своим целебным свойствам ничуть не уступают остальным частям растения.

Царь-ягода

Продолговатые плоды барбариса содержат аскорбиновую, яблочную, винную, лимонную и другие кислоты. Но наиболее активным действующим веществом этого растения считают алкалоид берберин, обладающий антибактериальной активностью, благодаря чему барбарис широко используется при лечении воспалительных заболеваний печени и желчного пузыря. Экспериментально установлено, что препараты барбариса вызывают понижение тонуса желчного пузыря, приводят к улучшению оттока желчи, уменьшению болей и снижают воспалительный процесс.

Но болезнями желчного пузыря и печени применение плодов и листьев барбариса не ограничивается. Препараты барбариса обладают кровоостанавливающим, повышающим свертываемость крови действием, вызывают сокращение мускулатуры матки, суживают сосуды матки при атонических маточных кровотечениях, в послеродовом периоде, особенно при воспалительных процессах матки, сопровождающихся кровотечениями.

Отвар плодов барбариса с успехом можно использовать в качестве жаропонижающего средства, а также при тошноте, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при авитаминозах, в качестве вяжущего и мочегонного средства. Поистине царь-ягода – этот барбарис!

Полезные рецепты

● В качестве желчегонного средства принимают отвар ягод по 1/4–1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

● Как витаминное средство пьют барбарисовый сок. Из спелых сплодов отжать сок, добавить сахар по вкусу. Принимают по 1 ст. ложке с равным количеством меда 3–4 раза в день до еды.

● При тошноте, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. 1 ст. ложку сухого измельченного сырья кипятят в 1 стакане воды в течение 30 минут, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по 50–100 мл перед едой.

● Как жаропонижающее можно использовать отвар плодов барбариса по 1/4–1/2 стакана 3 раза в день.

Кстати

Барбарис широко используют не только в качестве лекарственного средства. Из его плодов готовят варенье, желе, соки, сиропы, щербеты. Терпко-кислые ягоды барбариса добавляют как приправу в пикантные соусы к мясу и птице. А еще высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса — прекрасная приправа к плову, шашлыку и даже к бульону из баранины.

Смотрите также:

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Барбарис относится к кустарникам семейства Барбарисовые. Это растение еще называют кислица, кислянка, конфетное дерево, кислый терн и северный лимон. У растения ассирийское происхождение, «бербери» с арабского переводится как «раковина», или «похожий на раковину». Такое название арабы дали растению из-за схожести его цветков с ракушками. Позже о растении узнали в Риме и Древней Греции, в 14-17 веке барбарис появился в Англии, Франции, Древней Руси и Швеции. В те времена растение применялось широко, но только в народной медицине. Уже к 19 веку растение получило распространение в Европе и по всей России.

В 1865 году ученые из Германии обнаружили, что на барбарисе зимует грибок, который вызывает на злаках ржавчину. По этой причине культивация растения была запрещена на территории Венгрии, Норвегии, СССР, Баварии и Дании. Но сегодня барбарис очень популярен, выращивают его на Кавказе, в Северной Америке, Восточной Сибири, Иране, Казахстане и Крыму. Запрещено выращивание барбариса в нескольких штатах на востоке США и Новой Зеландии, где считается, что он очень быстро разрастается и вытесняет другие растения. Но многие страны мира очень ценят эту культуру за внешний вид и ягоды, возможность создавать с его помощью красивые живые изгороди.

Листья кустарников барбариса расположены пучками по 2-7 штук на коротких побегах. Цветы желтые, собраны в кисти по 12-25 штук. Цветение начинается в апреле–мае. Ягоды продолговатые красного или черного цвета, до 12 мм в длину, внутри мякоти расположено по 1-5 семян. Вкус плодов нежно-кисловатый и приятный, чуть терпкий. Некоторые сорта имеют солоноватый привкус. Созревание приходится на сентябрь, собирают чуть недозрелые и спелые плоды. Зеленый барбарис есть нельзя, он содержит ядовитые вещества.

Из корней, коры и древесины получают краску желтого цвета. Древесину используют для инкрустационных работ, производства сапожных гвоздей и мелких токарных изделий.

Сорта

На сегодняшний день существует около 600 сортов барбариса, на территории России самым распространенным является барбарис обыкновенный, растение хорошо переносит холода и дает неплохой урожай.

Некоторые сорта используются только для декоративных целей. Самые красивые из них следующие:

  • Ред Карпет, листва от нежно-зеленого до золотистого, с ягодами алого цвета. Куст с изогнутыми и раскидистыми ветками, усыпанными колючками. Хорошо переносит морозы, не любит переувлажнение. Сажать растение лучше на щелочных грунтах и подальше от дорожек;
  • Каберне, горизонтальный куст с листьями малинового цвета, которые летом становятся винными, а осенью красно-оранжевыми. Крону необходимо подстригать ежегодно, чтобы сохранить форму;
  • Мария, весной листва золотистая, к осени становится рыжей. Куст нуждается в обрезке 2 раза в год, медленно растет и не любит сквозняки;
  • Ауреа, куст с желтой или зеленоватой листвой, крона формируется горизонтально. Вырастает до 1 метра в ширину и 80 см высоту. Хорошо выдерживает морозы и не прихотлив к типу почвы, не любит сильный ветер. Растет очень медленно;
  • Оранж Рокет, вертикальный узкий куст с листвой насыщенного оранжевого цвета, которая к осени становится красноватой. Красиво смотрится в групповой посадке;
  • Голден Рокет, куст с хрупкими ветвями, которые часто мерзнут и ломаются под тяжестью снега. Поэтому на зиму растение завязывают или оборачивают сеткой. Вырастает до 70 см в высоту, листья золотисто-зеленого оттенка;
  • Роуз Глоу, кора куста пестро-розового цвета, на взрослом кусте листья и ветки сизые, пурпурно-фиолетовые. Вырастает растение до 1,5 метров в высоту;
  • Арлекин, вырастает в высоту до 1,5 метров, в ширину — до 2 метров. Листва и ветки пестрого темно-розового цвета с фиолетовыми разводами;
  • Адмирейшн, куст вырастает до полуметра в высоту, крона густая и шарообразная. Летом листья барбариса оранжевые и желтые, к осени становятся алыми, с желтой окантовкой. Цветение начинается в мае, в сентябре созревают красные ягоды;
  • Коронита, вырастает до 1,5 в высоту и 1 метра в ширину. Листья на молодых ветках ярко-красного цвета, на прошлогодних — темно-фиолетовые. В обоих случаях у листочков желтая кайма.

Польза и вред

В барбарисе содержится большое количество алкалоидов, самым ценным из которых является берберин. Это вещество улучшает работу желчного пузыря и печени. Растение содержит полезные соединения:

  • леонтин
  • барберубин
  • оксиакантин
  • ятроррицин
  • колумбамин
  • пальматин

Из содержащихся в барбарисе органических кислот самые ценные — лимонная, винная и яблочная. Много в плодах витамина С, ретинола и токоферола, содержится каротин, пектин, дубильные вещества, природные сахариды и эфирные масла, которые являются эффективными антисептиками. Барбарис оказывает противовоспалительное, седативное, противораковое, иммуностимулирующее, желчегонное и мочегонное действие. Ягоды полезны при повышенном артериальном давлении.

Настойка из листьев используется для лечения желтухи, хорошо повышает аппетит и нормализует работу ЖКТ. Листья обладают кровоостанавливающим эффектом, их используют при кровотечениях. В 100 г ягод всего 29,6 ккал, барбарис часто включают в рацион при похудении. Плоды хорошо насыщают организм полезными веществами и улучшают обмен веществ.

Применение в медицине

Традиционная медицина давно признала барбарис мощным лекарственным средством и применяет его для изготовления лекарств. В народной медицине растение используют для лечения различных проблем со здоровьем:

  • энтерит
  • холецистит
  • туберкулез
  • желчекаменная болезнь
  • дискинезия желчных путей
  • мигрень
  • болезненная менструация
  • цистит
  • простатит
  • лихорадка
  • невроз
  • воспаления разного рода
  • апатия
  • простуда
  • уретрит
  • пиелонефрит
  • депрессия
  • расстройства неврологического характера
  • интоксикация
  • зашлакованность организма
  • онкология желудка, печени, гортани и легких

Из сборов готовят примочки, отвары и настои, сочетают барбарис с другими травами и растениями. Используют такие средства при рвоте, тошноте и болезненных спазмах.

Детям барбарис можно давать с 4 лет, так как он является аллергенным продуктом. Осторожно нужно употреблять ягоды в пищу при беременности.

Отвар из корня и коры

  1. Одну столовую ложку измельченной сушеной коры и корня залейте 500 мл горячей воды.
  2. Кипятите 15 минут отвар, укутайте или залейте в термос. Оставьте на 4 часа настояться.
  3. Принимайте по 1-2 ст. ложке 3 раза в день. Можно использовать для полосканий.

Применение в кулинарии

В кулинарии используют ягоды и листья барбариса. Зеленую часть добавляют в супы и салаты, используют при консервации овощей и приготовлении маринадов для мяса. На вкус листья схожи со щавелем. Свежие плоды консервируют, пересыпают с сахаром, засаливают, маринуют. Из плодов готовят варенья, джемы, желе, компоты, квас, лимонады, морсы и соки.

Барбарисовый сок используется как добавка к разнообразным десертам, маринад для консервации овощей. Ягоды нашли свое применение в приготовлении алкогольных напитков: пива, вина, настоек и ликеров. Очень популярен чай из барбариса. Этот напиток очень богат витаминами, приятный и освежающий, с кислыми нотками. Некоторые сорта и виды барбариса используют для приготовления меда. Очень пикантными и вкусными из плодов получаются соусы для мяса.

В Абхазии из барбариса делают соус акацахур сызбал, который подают к жирному мясу. На Кавказе из красного перца и ягод готовят острую приправу ацибель для мяса. С дичью хорошо сочетается маринованный и соленый барбарис. Спелыми плодами фаршируют дичь. Очень вкусными получаются блюда из жареной и тушеной рыбы с барбарисом.

Барбарис очень широко используется в кондитерской промышленности, используют его для приготовления конфет, мармелада, шербета, пирогов, тортов, цукатов, муссов, пастилы и конфитюра.

Сушеные ягоды сочетают с различными специями: карри, гвоздика, шафран, черный перец, зира, имбирь, куркума, паприка, корица и аджика. Барбарис подходит к чесноку, репчатому луку и хрену.

Барбарисовый соус для блюд из мяса

Ингредиенты:

  • 500 г ягод;
  • лимон;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Плоды промойте и очистите от косточек.
  2. Измельчите барбарис в кашицу, используя блендер.
  3. Лимон вымойте и нарежьте, пропустите через мясорубку.
  4. Добавьте в ягодную массу сахар с лимоном, хорошо перемешайте и храните в холодильнике, разложив по баночкам.

Как хранить барбарис

Полезные и вкусные ягоды барбариса можно заготавливать на зиму. Запасаются не только плодами, но и листьями, ветками и корой. Чтобы сохранить в них всю пользу, можно использовать один из нескольких вариантов заготовки.

  • сушка плодов
  • сушка веток и листьев
  • сушка корешков
  • заморозка плодов

Ягоды еще перемалывают в кофемолке, получается приправа, которую добавляют во множество блюд и чай.

Выращивание на даче

Барбарис прекрасно себя зарекомендовал в качестве декоративного растения, благодаря красивому внешнему виду. Если вы приняли решение посадить на своем участке барбарис, используйте саженцы кустов, они хорошо приживаются и вырастут быстрее.

Для активного роста и плодоношения важно выбрать место для посадки и почву. Барбарису подойдет грунт с нормальной кислотностью. Если pH больше 7,0, рекомендуется до или в процессе посадки внести гашеную известь. Между кустами расстояние должно быть 1,5 метра, если посадка барбариса осуществляется с целью создания живой изгороди, необходимо соблюдать расстояние между саженцами в 0,5 метра. Это растение не переносит застой влаги, поэтому посадка должна проводиться на самых высоко расположенных участках. Грунт перед посадкой дренируют песком, это улучшит аэрацию корневой системы барбариса. Растение очень любит свет, если посадить его в тени, куст не будет таким ярким и красивым, за что он особенно ценится.

Посадка саженца осуществляется в несколько этапов:

  • подготовьте лунку размером 40х40х40 см;
  • на дно уложите небольшой слой песка, сверху выложите смесь из дерновой земли и 10 кг компоста или перегноя. Вместо органических удобрений можно использовать минеральные, например, 100 г сульфата и 200 г суперфосфата;
  • поместите куст в яму и заполните все пространство землей, притопчите участок и хорошо полейте;
  • замульчируйте поверхность компостом и торфом. Корневая шейка куста должна быть расположена на уровне поверхности земли;
  • срежьте верхушку растения, оставьте в нижней части 3-5 почек.

Самое оптимальное время для посадки осенью — с 15 сентября по 15 октября и весной — с 20 марта по 15 апреля. Если вы приобрели растение в контейнере, посадку можно проводить и в летнее время. Желательно выбрать нежаркий день и в первые дни после посадки защитить куст от прямых лучей солнца.

Уход

Барбарис — растение выносливое и неприхотливое, но для хорошего урожая и красивого вида кустарнику нужен уход. Первые 2 года после посадки саженец на зиму нужно накрывать мешковиной, для защиты от холода. Взрослые растения нормально переносят минусовые температуры. Если во время морозов были повреждены ветки, весной их обрезают до здоровых почек.

Куст барбариса растет быстро, потому нуждается в постоянной обрезке осенью и весной. Это поможет придать растению аккуратный вид и декоративную форму. Первая обрезка проводится через год после посадки, во время которой убирают 2/3 прироста ветвей. Обрезка живой изгороди проводится в июне и августе. Регулярно, 1 раз в 4-7 дней, поливать барбарис необходимо после посадки и в жаркую погоду.

Слишком частые подкормки растению не нужны. Первый раз барбарис удобряют через год после посадки, после — раз в 3-4 года. Весной растение подкармливают азотными удобрениями, осенью калийными, органическими или фосфорными. Можно сочетать их с микроэлементами. В июле под куст вносят комплексный препарат «Кемира-универсал» в пропорции 15 г на 10 литров воды.

Барбарис: цветы красивые, ягоды съедобные

 

 

Барбарис довольно широко распространенный кустарник в наших садах. Однако у кого‑то он растет без забот и хлопот, а кому‑то приходится с ним изрядно повозиться. Попробуем разобраться, в чем же дело.

 

Вообще-то, в природе существует большое многообразие его видов: всего 175, часть из них окультурена. В настоящее время селекция в основном направлена на разнообразие окраски, хотя есть и исключения. Конечно, по‑своему хорошо, когда можно выбрать форму или сорт с более приятной для себя окраской листьев, цветов и даже ягод. Однако большая часть растений декоративных сортов рассчитана на высадку в ботанические сады и парки.

 

В многообразии видов

 

Начнем с того, что обычно выращивается 3 вида: обыкновенный, Тунберга и оттавский, последний мало распространен. В условиях Нечерноземной полосы кусты барбариса обыкновенного морозостойки, засухоустойчивы, нетребовательны к почве. Его кусты могут достигать в высоту 3,5м, и из них получается труднопроходимая живая изгородь. В то же время его можно рассматривать как плодовую или ягодную культуру. Ведь его плоды годятся на варенье, кисель, пастилу, желе и другие заготовки. Причем если у дикой формы плоды красные или розовые, то среди культурных форм имеются бело- и желтоплодные. Кроме того, барбарис – хороший медонос: барбарисовый мед получается светлым, золотисто-желтого оттенка. Наиболее интересны такие формы барбариса обыкновенного, как золотисто-окаймленная, пурпурно-фиолетовая.

 

Барбарис Тунберга. Это кустарник до полутора метров высотой с зелеными листьями и дугообразно наклоненными побегами. Из него делают небольшие живые изгороди и бордюры, разбивающие участок на зоны. Из растений с разной окраской листвы составляют декоративные группы, одиночные растения высаживают на зеленом газоне. Барбарис Тунберга идеально подходит для японского сада. Особенно красив он осенью, когда листва расцвечивается желтым, оранжевым, красным, или, скорее, фиолетовым. У барбариса Тунберга много декоративных сортов, из которых можно назвать atropurpurea (темно-пурпуровый), aurea (золотистая), «Red Chief» – раскидистый, листья темно-пурпурные, «Red King» (красный король) – компактный, листья темно-красные, «Rose Glow» – листья розово-красно-коричневые, с белыми «брызгами» и штрихами.

 

Как развести

 

Барбарисы можно размножать как вегетативно (делением куста, корневыми отпрысками, летними черенками) и семенами. Сеять их можно как осенью (в сентябре, октябре), так и весной. В последнем случае их рекомендуется стратифицировать в течение 2‑5 месяцев при температуре +2-+5оС.

 

Посадка

 

Как правило, барбарисы неприхотливы: не требовательны к почвам, не боятся сильного ветра, но не выносят вымокания. При одиночной посадке кусты следует высаживать с расстоянием минимум 1,5‑2 м. При посадке плотной однорядной живой изгороди размещают 4 экземпляра, двухрядной – 5, в свободно растущей живой изгороди барбарисы сажают из расчета – 2 растения на 1 погонный метр. Его корни способны приспособиться к различной реакции – от кислой до нейтральной, но предпочитает все же последнюю. Оптимальная кислотность почвы рН 6‑7,5. Ямы для посадки рекомендуют заполнять почвенной смесью из садовой земли, перегноя, песка в равных количествах (1:1:1). При посадке в кислую почву необходимо известкование (300‑400 г гашеной извести или 200 г древесной золы на куст).

 

В целом, барбарис требует формирования в молодом возрасте и обрезки в плодоносящем, когда вырезают сухие, поломанные, старые и загущающие ветви. С 10-12‑летнего возраста нужно проводить и омолаживающие обрезки.

 

Барбарис хорошо поддается формовой обрезке, из куста барбариса можно создать любую геометрическую форму: шар, колонну, пирамиду и т. д. Лучшим сроком для любого вида обрезки является ранняя весна до распускания почек.

 

О питании

 

Обычно цветоводы и дизайнеры рекомендуют начинать подкормки барбариса со второго года после посадки. При этом ранней весной вносить азотные удобрения (20-30 г мочевины на ведро воды), далее до конца июля – комплексные удобрения с микроэлементами, например Кемиру-универсал, а с конца июля только фосфорно-калийные (зола, фосфат калия и др.). Однако для более равномерного развития предпочтительнее комплексные удобрения длительного действия, например, AVA в гранулированной форме. Кроме того, его можно вносить раз в 2-3 года. Важно также обеспечить барбарису постоянно достаточную влажность, поэтому некоторые садоводы рекомендуют при продолжительной засушливой погоде поливать раз в неделю. Однако, если землю по проекции куста держать под мульчей, то надобность в столь частых поливах, а также в частых рыхлениях и прополках отпадет. Поэтому после посадки проводят мульчирование торфом или другой сыпучей органикой слоем 5-8 см.

 

Обрезка заключается в ежегодном удалении слабых, плохо развитых побегов. Старые кусты прореживают весной. При устройстве живых изгородей обрезку производят на второй год после посадки, срезая от 1/2 до 2/3 надземной части. Затем в последующие годы обрезки проводятся 2 раза в год: в первой половине июня и в начале августа. Низкорослые формы барбариса можно не стричь, они хорошо подходят для разделения садового участка на зоны.

 

Защита от вредителей и болезней

 

Из вредителей его могут повреждать барбарисовая тля, цветочная пяденица, барбарисовый пилильщик.

 

При их появлении растения опрыскивают раствором хозяйственного мыла и табака. Для летних опрыскиваний рекомендуются настои живокости, ботвы картофеля, тысячелистника, чеснока и стручкового перца. Из готовых препаратов против тли и пяденицы можно использовать биопрепарат Фитоверм. Вообще за все годы, которые на участке автора рос барбарис (недавно его пришлось высадить из сада – слишком сильно разросся), вредители на нем не появлялись.

 

* Мучнистая роса

 

Возбудителем мучнистой росы барбариса является гриб из рода микросфера. Это узкоспециализированный паразит, то есть он поражает только барбарисы. Болезнь проявляется белым мучнистым налетом как на верхней, так и на нижней стороне листьев, а также на побегах и плодах. К осени на мицелии формируются мелкие, черные, плодовые тела – клейстотеции, в которых грибок сохраняется до весны.

 

В качестве мер борьбы применяют опрыскивание одним из следующих фунгицидов: раствор коллоидной серы (0,5%), серно-известковой смесью или серно-известковым отвар (первый раз в начале распускания листьев, затем через каждые 2-3 недели), Топаз. По возможности в начальной стадии развития болезни применяйте один из биофунгицидов: Фитоспорин или Алирин-Б. Сильно пораженные побеги и листья удаляют и сжигают.

 

* Ржавчина.

 

Это самое распространенное его заболевание. Следует учитывать, что ряд видов (барбарис обыкновенный, барбарис сибирский и другие) является промежуточным хозяином ржавчинного грибка, поражающего злаки. По этой причине выращивание их вблизи хлебных полей недопустимо. Весной на молодых листьях кустов с верхней стороны появляются яркие оранжевые пятна, а с нижней образовываются оранжевые выпуклые подушечки – эции, в которых вызревает огромная масса спор, распространяющаяся как на дикорастущие, так и на культурные злаки. При сильном развитии болезни возможны сильное усыхание и опадание листьев.

Учитывая, что источником инфекции обычно являются злаки, профилактикой ржавчины можно считать борьбу с пыреем, мятликом и другими сорняками из этого семейства. Эффективно применяют опрыскивание 1 – 1,5%-ным раствором коллоидной серы или 1%-ной бордоской жидкости (первый раз после распускания листьев, затем два раза через каждые 20 дней). Барбарис Тунберга ржавчиной не поражается.

 

Иногда листья могут поражаться пятнистостями, вызываемыми болезнетворными грибами-возбудителями. Все они обладают узкой специализацией. На листьях образуются различные по форме и цвету пятна, листья преждевременно засыхают и опадают. При этом теряется декоративность кустов, нарушаются биохимические процессы, побеги плохо вызревают, в результате чего зимой они могут подмерзать.

 

Для борьбы обычно рекомендовали использовать некоторые фунгициды: из химических допустимы оксихлорид меди (30-40 г на 10 л), 2 обработки – до и после цветения; Абига-Пик (40-50 г на 10 л), и при этом проводить за сезон 2 обработки. Однако эти препараты сильно ядовиты, поэтому ради сохранения природы и собственного здоровья лучше использовать биопрепараты, например, Алирин-Б. Этим препаратом можно проводить до 3 профилактических и 3 лечебных обработок (опрыскиваний), ведь он безвреден.

 

Большая часть барбарисов весьма декоративна и используется в одиночных или групповых посадках, живых изгородях, а низкорослые виды – на каменистых горках и в виде бордюров.

 

Сбор урожая: ягоды барбариса собирают в конце сентября – начале октября, когда они достигнут биологической зрелости.

 

Александр Жаравин, агроном

Фото с сайта http://healthempire.ru

 

Японский барбарис, инвазивные зимние фрукты

Ознакомьтесь с нашими последними видео YOUTUBE :

Berberis thunbergii, плоды и листья японского барбариса (Фото: Alpsdake / Wikimedia Commons)

Барбарис японский ( Berberis thunbergii ) — инвазивный кустарник на востоке США. Он может расти в густой тени леса и, как правило, его не едят. Он обычно используется в качестве ландшафтного растения, и для этой цели было выведено несколько разновидностей.Предпринимаются усилия по предотвращению продажи этого вида и всех его культивируемых разновидностей в коммерческих питомниках растений. Существует местный барбарис ( Berberis Canadensis ), но в большинстве мест он встречается не так часто, как японский барбарис.

Съедобность и кулинарное использование

Ягоды и листья съедобные. Вкус ягод интересный. Он имеет горький вкус, но также имеет оттенок сладости и терпкости. Он немного горьковат, чтобы его можно было съесть горстями.

Berberis thunbergii, Ягоды японского барбариса зимой

Что мне нравится в этом растении, так это то, что плод держится на стебле в течение нескольких месяцев, поэтому даже зимой на северо-востоке и в центральной части США вы можете найти ягоды, все еще висящие на растении, и они становятся слаще с возрастом, так что вы можете найти тот, который не будет плохим на вкус. Ягоды чаще используются с другими фруктами в пирогах, желе и смесях для напитков. Листья также можно есть приготовленными, но они опадают до зимы.

Медицинские пособия

Японский барбарис и наш натуральный барбарис содержат витамин С в плодах. Оба они были важной пищей для коренных народов в их естественной среде обитания. Как и многие другие дикие продукты, химический берберин в растении обладает противоопухолевыми свойствами.

Основные характеристики ID

ОСТРЫЕ ШИПЫ! Шипы маленькие, острые и обильные. Внутри веточки желтоватого цвета.

Заключение

Berberis thunbergii, Японский барбарис с желтыми стеблями внутри

Барбарис японский — важный фрукт для сбора пищи зимой, когда многие фрукты нигде не встречаются.Вы можете получить витамин С и слегка фруктовый вкус в середине зимы. Несмотря на то, что вкус этого растения не такой, как у малины и ягод, его стойкость в зимнее время — одна из веских причин искать это растение в следующий раз, когда вы отправитесь в поход или собираетесь на корм в холодную погоду.

Прочтите нашу статью о безопасном собирательстве

Berberis thunbergii, ландшафтный сорт японского барбариса (Фото: Digigalos / Wikimedia Commons)

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

Дополнительную информацию об объявлениях на этом сайте см. В нашей политике конфиденциальности.

Польза, применение, дозировка и побочные эффекты барбариса

Недавние исследования подтверждают то, что природные целители знали на протяжении веков — барбарис обладает невероятным рядом замечательных преимуществ для здоровья.

Это растение, содержащее берберин, используется более 2500 лет из-за своих лечебных свойств. Барбарис и желтокорень часто используются в аналогичных лечебных целях из-за содержания в них берберина.

Почему берберин так важен? Было показано, что он подавляет рост бактерий и снижает воспаление, что очень важно, поскольку мы знаем, что воспаление лежит в основе большинства хронических заболеваний.

Кроме того, экстракт барбариса благотворно влияет как на сердечно-сосудистую, так и на нервную системы. Исследования показали, что богатый антиоксидантами барбарис может даже помочь предотвратить центральные виды рака.

Что такое барбарис?

Барбарис — это любой из почти 500 видов колючих вечнозеленых или листопадных кустарников рода Berberis и семейства Berberidaceae .Кустарник барбариса или куст барбариса распространен в Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Некоторые виды орегонского винограда, родственника барбариса, иногда называют барбарисом.

Его также называют европейским барбарисом, берберисом или берберисом. Корень, кора и красные ягоды куста барбариса используются в лечебных целях.

Можно ли есть барбарис? Красные ягоды или плоды растения съедобны и являются богатым источником витамина С с очень острым вкусом.

Плоды, стебель и кора корня содержат алкалоиды, наиболее заметным из которых является берберин. Лабораторные исследования в пробирках и на животных показывают, что берберин обладает противосудорожным, противомикробным, противовоспалительным, гипотензивным и седативным действием.

Было доказано, что берберин оказывает положительное влияние на иммунную систему, что делает его полезным при широком спектре инфекций и заболеваний.

Помимо берберина и витамина C, барбарис также содержит тиамин B; каротиноиды бета-каротин, лютеин и зеаксантин; а также хром, кобальт и цинк.

Сорта

Есть много сортов барбариса, в том числе:

  • Барбарис японский
  • Барбарис вечнозеленый
  • Барбарис желтый
  • Барбарис малиновый карликовый
  • Барбарис рукколой оранжевый
  • Барбарис Конкорд

Многим нравится использовать японский барбарис в пейзажи, потому что он имеет привлекательную оранжево-красную осеннюю листву и красные фрукты. Однако имейте в виду, что японский кустарник барбариса ( Berberis thunbergii ), как известно, является инвазивным видом, который, как правило, служит убежищем для клещей.

Есть ли неинвазивный барбарис? Sunjoy Todo ™ — это бессемянное (а значит, стерильное и неинвазивное) растение барбариса, выведенное доктором Томом Ранни из Университета штата Северная Каролина.

Он намного меньше японского барбариса с фиолетовой листвой и оранжево-желтыми цветками, дающими ягоды, но без семян.

Если вам интересно, что хорошо смотрится с барбарисом в саду, некоторые общие растения-компаньоны для кустарников барбариса включают декоративные травы и многолетние желтые цветы, такие как лилейники.

Потенциальная польза для здоровья

1. Борется с инфекцией

Многие исследования показали, что берберин, содержащийся в барбарисе, обладает значительными противомикробными и противогрибковыми свойствами. Подавляя способность бактерий прикрепляться к клеткам человека, он помогает защитить от многих инфекций.

Барбарис используется для облегчения различных воспалений и инфекций в организме. Помогает при инфекциях мочевого пузыря, мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. Он также помогает облегчить распространенные заболевания дыхательных путей, включая боль в горле, заложенность носа, синусит и бронхит.Инфекции Candida также могут быть уменьшены с помощью этого растения.

2. Помогает желудочно-кишечному тракту

Берберин действует на гладкие мышцы, выстилающие кишечник, помогая улучшить пищеварение и уменьшить желудочно-кишечные боли. Барбарис даже является эффективным средством от диареи, включая диарею путешественников и диарею, вызванную пищевым отравлением.

Несколько исследований показали, что он улучшает желудочно-кишечные проблемы быстрее, чем антибиотики, скорее всего, из-за его вяжущих свойств.Исследования, подобные опубликованному в журнале Journal of Infectious Diseases , показали, что берберин снимает бактериальную диарею без каких-либо отрицательных побочных эффектов.

3. Предотвращает и помогает диабету

Барбарис доказал положительное влияние на уровень сахара в крови, что делает его отличным выбором для профилактики и лечения диабета.

В одном исследовании берберина сравнивали прием 500 миллиграммов этого соединения, содержащегося в барбарисе, два-три раза в день в течение трех месяцев с приемом обычного лекарства от диабета метформина.Берберин был способен контролировать уровень сахара в крови и метаболизм липидов так же эффективно, как и метформин, и исследователи описали берберин как «сильнодействующее пероральное гипогликемическое средство».

Дополнительные исследования также показали, что берберин улучшает нарушения метаболизма глюкозы и липидов. Исследование, опубликованное в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что берберин может улучшить чувствительность к инсулину, регулируя секрецию адипокина (сигнальных белков клетки).

Было показано, что адипокины опосредуют воспаление и инсулинорезистентность.

4. Улучшает здоровье сердца

Что касается здоровья сердца, сообщается о многих лечебных свойствах растений вида Berberis , включая эффективность в лечении гипертонии, ишемической болезни сердца, сердечной аритмии и кардиомиопатии.

Фибрилляция предсердий — это нерегулярная, часто учащенная частота сердечных сокращений, которая обычно вызывает плохой кровоток. Альтернативные лекарства, включая йогу, иглоукалывание, биологическую обратную связь и добавки с травами, такими как барбарис, оказались очень эффективными при лечении фибрилляции предсердий.

Исследование 2015 года показало, что активный алкалоид барбариса берберин оказывает биохимическое действие в сердце, которое продлевает эффективный рефрактерный период, что улучшает фибрилляцию предсердий. В исследовании делается вывод о том, что берберин действует как антиаритмический агент класса IA ​​или III, но преимущества берберина при фибрилляции предсердий / трепетании предсердий систематически не изучались в клинических испытаниях на людях, поэтому его основное признание в лечении фибрилляции предсердий остается ограничено.

Барбарис также снижает концентрацию холестерина и триглицеридов в сыворотке, что очень полезно для здоровья сердца и общего самочувствия.

5. Борется с метаболическим синдромом

Метаболический синдром — это нарушение обмена веществ, которое включает не одно, а сочетание трех или более из следующих проблем со здоровьем: абдоминальное ожирение, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень триглицеридов, высокое кровяное давление или низкий уровень ЛПВП. («Хороший») холестерин.

Исследование 2014 года в Иране было направлено на изучение влияния добавок с барбарисом, плодом, богатым антиоксидантами, на прооксидантно-антиоксидантный баланс (PAB) у пациентов с метаболическим синдромом.PAB является мерой факторов, которые способствуют и контролируют окислительный стресс, и PAB также может быть связан с факторами риска ишемической болезни сердца.

Окислительный стресс — это, по сути, дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма противодействовать или детоксифицировать их вредное воздействие посредством нейтрализации антиоксидантами, поэтому чем меньше окислительный стресс (ниже PAB), тем лучше!

Для данного исследования 106 пациентов с метаболическим синдромом были рандомизированы в две группы: случайная и контрольная.Группа пациентов получала три капсулы барбариса, а контрольная группа получала три капсулы плацебо в течение шести недель.

Значительное снижение PAB наблюдалось в группе барбариса, в то время как в контрольной группе не было значительных изменений.

Результаты показали, что добавление барбариса (600 миллиграммов в день в течение шести недель) связано с подавлением системного окислительного стресса (по оценке PAB). Для людей, страдающих метаболическим синдромом, добавка этой травы может снизить окислительную нагрузку, что является ключевым способом борьбы с метаболическим синдромом и всеми его возможными осложнениями.

6. Очищает печень и желчный пузырь

Печень выводит токсины из нашей крови, вырабатывает желчь, необходимую для переваривания жиров, расщепляет гормоны и накапливает необходимые витамины, минералы и железо. Основная задача желчного пузыря — хранить богатую холестерином желчь, которая выделяется печенью. Желчь помогает организму переваривать жирную пищу.

Барбарис улучшает секрецию желчи. Увеличивая секрецию желчи, барбарис отлично подходит для улучшения здоровья печени и желчного пузыря, а также снижает «плохой» холестерин ЛПНП.

Выделение желчи в организме может быть нарушено множеством факторов, в том числе неправильным питанием. Способность берберина способствовать секреции желчи имеет большое значение, поскольку холестерин выводится из организма почти исключительно с желчью. Продукты жизнедеятельности также покидают организм с желчью.

Связано: Протокол диеты и естественного лечения желчного пузыря

Использование и дозировка

Коренные американцы изначально учили поселенцев ценности барбариса как лекарственного растения.Древние египтяне использовали его в сочетании с семенами фенхеля для защиты от эпидемий, в то время как в Индии его использовали для лечения дизентерии.

Европейские травники использовали его для лечения заболеваний желчного пузыря и печени, в то время как целители в России использовали его при воспалениях, повышенном кровяном давлении и аномальных маточных кровотечениях.

Согласно научной статье, опубликованной в 2019 году, соединения барбариса «оказывают сильное влияние на здоровье человека и могут использоваться как болеутоляющее, а также для снятия лихорадки, диареи и рвоты.Они также полезны для лечения заболеваний печени и сосудов и предотвращения многих заболеваний ».

Барбарис выпускается в капсулах, жидких экстрактах, настойках и в виде мази для местного применения. Высушенные корни также можно использовать в чае, а его экстракты стандартизированы и содержат от 8 до 12 процентов алкалоидов (берберин).

В настоящее время недостаточно научной информации, чтобы определить подходящий диапазон доз для барбариса.

Для детей он должен использоваться только под наблюдением квалифицированного поставщика медицинских услуг, если вообще.Взрослым его традиционно принимают в дозе два грамма три раза в день или эквивалентное количество в виде экстракта.

Для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, барбарис используется местно в виде 10-процентного крема, наносимого на кожу три раза в день.

Не рекомендуется длительное время (более недели) без наблюдения врача.

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Люди, принимающие нормальные и соответствующие дозы барбариса, обычно не сообщают о каких-либо отрицательных побочных эффектах.При высоких дозировках возможные побочные эффекты могут включать тошноту, рвоту, диарею, головокружение, обмороки, кровотечение из носа, низкое кровяное давление, снижение частоты сердечных сокращений и затрудненное дыхание.

Берберин не рекомендуется детям раннего возраста. У младенцев он может нарушить функцию печени и усугубить желтуху.

Беременным женщинам не следует принимать его, так как это может вызвать сокращение матки и выкидыш. Барбарис также не рекомендуется кормящим матерям, так как таким образом берберин может передаваться младенцу.

Барбарис никогда не следует принимать одновременно с циклоспорином. Другие препараты, с которыми он может отрицательно взаимодействовать, включают препараты, изменяемые печенью, включая ловастатин (Мевакор), кларитромицин (Биаксин), индинавир (Криксиван), силденафил (Виагра) и триазолам (Хальцион).

Вам также следует поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем комбинировать барбарис с антихолинергическими препаратами (сушильные препараты), гипотензивными и противодиабетическими препаратами, антикоагулянтами / антиагрегантами, седативными препаратами (депрессантами ЦНС) и некоторыми холинергическими препаратами, используемыми при глаукоме, болезни Альцгеймера , и другие условия.

Барбарис может снизить эффективность антибиотиков семейства тетрациклинов.

Как правило, если вы принимаете какие-либо другие лекарства, отпускаемые по рецепту, без рецепта, или добавки, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их. Если у вас есть какие-либо хронические проблемы со здоровьем, такие как проблемы с печенью или диабет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки из барбариса.

Последние мысли

  • Барбарис — это лечебное средство на травах, и его преимущества в основном связаны с широко изученным алкалоидом, который он содержит, известным как берберин.
  • Самый распространенный сорт — барбарис японский (Berberis thunbergii).
  • Обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми, антиоксидантными и противопротозойными свойствами.
  • Используется для естественного лечения инфекций мочевого пузыря, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта или дыхательных путей.
  • Исследования показывают, что он может быть полезен людям с диабетом, метаболическим синдромом и нарушениями сердечного ритма. Он также полезен для печени и желчного пузыря.
  • Исследования показывают, что он может помочь в борьбе с некоторыми формами рака, такими как рак груди.
  • Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать барбарис для лечения проблемы со здоровьем.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Барбарис ( Berberis vulgaris ) — кустарник, произрастающий в Европе, Азии, на Ближнем Востоке и в Северной Африке, который прижился во многих регионах Северной Америки. Из ягод барбариса традиционно делают варенье и желе. Но трава также имеет долгую историю как народное средство от расстройств пищеварения, включая запор, диарею, диспепсию, изжогу и потерю аппетита.Считалось, что он увеличивает отток желчи, поэтому его использовали при проблемах с печенью и желчным пузырем. Местно рекомендовалось лечить кожные заболевания, такие как экзема, псориаз и угри, а также небольшие раны.

Считается, что активными компонентами барбариса являются изохинолиновые алкалоиды, особенно берберин. Алкалоиды — это класс органических азотсодержащих оснований природного происхождения; другие хорошо известные алкалоиды включают морфин, стрихнин, хинин, эфедрин и никотин.Алкалоиды барбариса содержатся в корне, корневище и коре стебля растения. Другие травы, содержащие берберин, — это желтокорень (который имеет более высокую концентрацию берберина, чем барбарис), китайская трава коптис и орегонский виноград.

JR Bee / Verywell

Польза для здоровья

Хотя есть исследования берберина, которые могут применяться к барбарису, доказательства какой-либо пользы барбариса для здоровья крайне слабые. Любая польза, вероятно, зависит от того факта, что он содержит берберин, для которого устанавливаются медицинские применения.Взаимодействие с другими людьми

Например, ученые исследовали традиционное использование берберина для борьбы с инфекциями. Согласно обзорной статье 2008 года о естественных подходах к профилактике и лечению инфекций нижних мочевыводящих путей, экстракты берберина демонстрируют значительную антимикробную активность против различных организмов, включая такие бактерии, как хламидии, вирусы, грибы и простейшие.

Китайцы использовали берберинсодержащие лечебные травы более 3000 лет, и в этой стране берберин является безрецептурным лекарством для лечения желудочно-кишечных инфекций, таких как бактериальная диарея.В 1988 году гипогликемический эффект берберина был обнаружен, когда берберин использовался для лечения диареи у пациентов с диабетом в Китае.

Комплексная база данных по натуральным лекарствам (NMCD), , один из самых надежных доступных ресурсов по натуральной медицине, оценивает берберин как «возможно эффективный» для ряда состояний. Вот краткое изложение:

Язвы язвы

Исследования показывают, что применение геля, содержащего берберин, может уменьшить боль, покраснение, мокнутие и уменьшить размер язв у людей с язвенными поражениями.Взаимодействие с другими людьми

Диабет

Берберин, кажется, немного снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом. Результаты одного пилотного исследования с участием 84 пациентов, опубликованного в 2008 году, показывают, что прием 500 мг берберина два-три раза в день на срок до трех месяцев может контролировать уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат первой линии для лечения диабета 2 типа. Кроме того, берберин оказывает благоприятное влияние на холестерин, в отличие от метформина, который практически не влияет. Как отмечают авторы обзорной статьи 2015 года, «при небольшом количестве документации о побочных эффектах берберин позиционируется как потенциальный препарат-кандидат для лечения диабета 2 типа.»

Высокий холестерин

Есть первые доказательства того, что берберин может помочь снизить уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина. Прием 500 мг берберина два раза в день в течение трех месяцев, по-видимому, снижает уровень общего холестерина, ЛПНП или «плохого» холестерина и триглицеридов у людей с высоким уровнем холестерина.

В другом клиническом исследовании 63 пациента с высоким уровнем холестерина были случайным образом разделены на три группы. Первая группа получала берберин (1000 миллиграммов в день), вторая — рецептурный препарат симвастатин (20 миллиграммов в день), а третья — с комбинацией берберина и симвастатина.Авторы сообщили о снижении уровня ЛПНП на 24% у пациентов, получавших берберин, на 14% в группе, получавшей симвастатин, и на 32% в группе, получавшей как симвастатин, так и берберин.

Высокое кровяное давление

Прием 0,9 г берберина в день вместе с амлодипином снижает систолическое артериальное давление (верхнее число) и диастолическое артериальное давление (нижнее число) лучше, чем прием одного амлодипина у людей с высоким артериальным давлением.Взаимодействие с другими людьми

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

Исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, улучшить уровень холестерина и триглицеридов, снизить уровень тестостерона и снизить соотношение талии и бедер у женщин с СПКЯ, гормональным расстройством, распространенным среди женщин репродуктивного возраста. У некоторых женщин с СПКЯ препарат метформин назначается для предотвращения развития диабета (было показано, что у женщин с СПКЯ уровень инсулина выше, чем у женщин того же веса без этого заболевания).Некоторые исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, как и метформин, но берберин, похоже, улучшает уровень холестерина лучше, чем лекарство.

Берберин также может улучшить фертильность. В пилотном исследовании 98 ановуляторным женщинам с СПКЯ давали берберин (ановуляторное кровотечение является разновидностью аномального маточного кровотечения). Овуляция улучшилась в среднем на 25% после четырех месяцев приема берберина. Другое исследование, опубликованное в журнале Clinical Endocrinology , показало, что женщины с СПКЯ, которые были случайно отобраны для приема берберина, имели более высокие показатели беременности, чем метформин или плацебо, и с меньшими побочными эффектами при приеме за 12 недель до лечения ЭКО.Взаимодействие с другими людьми

Диарея

Одним из наиболее известных применений барбариса было лекарство от диареи и дизентерии, и исследования с этой целью восходят, по крайней мере, к середине 20 века. В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Infectious Diseases , люди с диареей, вызванной кишечной палочкой, которые приняли однократную дозу 400 миллиграммов берберина, испытали 48% уменьшение объема стула в течение восьми часов после лечения по сравнению с группой плацебо. .В группе берберина также было значительно больше шансов прекратить диарею в течение 24 часов после лечения. Однако, согласно NMCD, нет достаточных доказательств для оценки эффективности берберина при диарее.

Выбор, подготовка и хранение

Любители барбариса рекомендуют добавлять ягоды в соус, желе, сок, вино или чай. Вы также можете попробовать заменить изюм или клюкву барбарисом при выпечке (барбарис более кислый на вкус).Барбарис (также называемый зерешк ) можно купить в продуктовых магазинах Средиземноморья или Ближнего Востока, в некоторых магазинах здорового питания или в Интернете. Чтобы сохранить цвет и качество, обязательно охладите ягоды.

Барбарис доступен в виде чая, настойки, капсул, жидких экстрактов, сушеных трав и таблеток, а также в виде мази для местного применения. Для барбариса не существует установленной суточной дозировки: рекомендуются от двух до шести граммов ягод или эквивалентное количество в виде экстракта.Экстракты барбариса стандартизированы и содержат от 8% до 12% алкалоидов, из которых берберин является наиболее распространенным. Однако неясно, обеспечивает ли барбарис достаточное количество берберина для получения каких-либо предполагаемых потенциальных преимуществ.

Возможные побочные эффекты

В больших дозах барбарис может вызвать рвоту, диарею, судороги и опасные падения артериального давления, частоты сердечных сокращений и дыхания. Не принимайте барбарис, не посоветовавшись предварительно с врачом, особенно если вы принимаете антикоагулянты (разжижители крови), кровь лекарства от давления, лекарства от диабета, диуретики (водные таблетки), антибиотики и антигистаминные препараты.Барбарис может снизить или повысить эффективность этих и других препаратов. Например, одно исследование, опубликованное в European Journal of Pharmacology , показало, что берберин повышает количество лекарственного препарата циклоспорина А у пациентов с трансплантацией почки.

Передозировка барбариса может вызвать раздражение почек. Симптомы проблем с почками: кровянистая моча, боль при мочеиспускании, боль в пояснице или животе и лихорадка. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Барбарис не следует использовать вместо обычного лечения.В частности, его не следует использовать в качестве домашнего средства от ИМП. Если бактерии не уничтожены полностью, инфекция может распространиться на почки, даже если симптомы, такие как затрудненное или болезненное мочеиспускание, могут исчезнуть.

Беременным женщинам не следует употреблять барбарис, поскольку он может стимулировать сокращения матки и вызвать выкидыш. Безопасность барбариса для кормящих женщин и детей неизвестна, и его следует избегать.

Имейте в виду, что добавки не проверялись на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются.В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами. Кроме того, не была установлена ​​безопасность добавок для людей с заболеваниями или принимающих лекарства. При покупке добавок ищите продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но указывают, что он прошел тестирование на качество.

Eat Your Invasives — Ecological Landscape Alliance

Перепечатано с разрешения автора из весеннего выпуска журнала Sanctuary, журнала Massachusetts Audubon Society , весна 2011 г.

Расс Коэн

Некоторые из наших натурализованных чужеродных растений были впервые привезены в эту страну из-за их кулинарной ценности. Затем их не заметили, и некоторые сбежали в дикую природу; Два примера — европейский барбарис и чесночная горчица.

Барбарис японский (Berberis thunbergii). Фото Лесли Дж. Мехрхофф; любезно IPANE.

Барбарис был известен и ценился домашними хозяйствами Массачусетса в колониальный и последующий периоды. Согласно статье, опубликованной в журнале New England Farmer в начале 1800-х годов, «Барбарисовое желе, рубиново-прозрачное, — лучшее столовое желе, которое можно подавать с олениной и другим жареным мясом с сильным вкусом, и у epicures не будет другого, когда они когда-то пробовал.«Домохозяйки Новой Англии часто кладут барбарис в банки с другими консервированными фруктами, чтобы придать им терпкий вкус, и Генри Торо наблюдал, как горожане собирались собирать их еще в середине сентября, прежде чем они полностью созрели, чтобы сначала собрать фрукты.

Барбарис все еще растет рядом с фермерскими домами 18-19 веков и сельскими дорогами. Хорошее время для размещения кустов — май, когда они покрываются гроздьями желтых цветов с тяжелым и несколько неприятным запахом.За цветками следуют темно-красные ягоды, которые созревают осенью и обычно сохраняются на кустах до зимы, а иногда и до следующей весны. (Однажды в мае я сделал желе из барбариса из ягод предыдущего сезона, которые все еще цеплялись за растения, которые уже начали цвести.)

Европейский барбарис против японского

Прежде чем превозносить кулинарные достоинства обыкновенного, или европейского, барбариса ( Berberis vulgaris ), важно сначала отличить его от гнусного японского барбариса ( Berberis thunbergii ), растения, находящегося на вершине инвазивного растения или около него. черные списки видов.Японский барбарис стал серьезным вредителем на юге Новой Англии, особенно на старых полях, пастбищах и ранних сукцессионных лесах. В Беркшире он вторгается и разрушает богатые лесные места обитания, на которых растут весенние эфемерные полевые цветы и редкие виды растений, а также является серьезной проблемой в лесах водохранилища Каббин в Массачусетсе. Японский барбарис легко отличить от европейского, если знать, на что обращать внимание. Японский барбарис редко достигает высоты от 3 до 4 футов и имеет маленькие зубчатые листья и единственный шип под каждой гроздью листьев.Его оранжево-красные ягоды расположены поодиночке на нижней стороне веточек.

Барбарис европейский (Berberis vulgaris). Фото Стейси Лейхт; любезно IPANE.

Напротив, европейский барбарис обычно вырастает от 6 до 8 футов в высоту, имеет зубчатые листья и двух- или трехразветвленные колючки под каждой гроздью листьев. Его яйцевидные, сантиметровые, темно-красные ягоды свисают свисающими гроздьями по дюжине или около того и намного сочнее и вкуснее японского барбариса, который, как правило, бывает сухим и горьким.Один из способов запомнить, который заключается в том, что Япония — это всего лишь одна страна, поэтому ягоды выращиваются отдельно, тогда как Европа — это много стран, поэтому ягоды выращиваются в одной группе. (Однако, чтобы усложнить ситуацию, эти два вида иногда гибридизируются, и в результате получается растение, имеющее некоторое сходство с обоими.)

Ягоды спелые и наиболее сочны в середине осени. Если вы можете извлечь из ягод достаточно сока для партии желе без добавления воды, нагревая их в кастрюле и выжимая сок из размягченных ягод, вы обнаружите, что они содержат достаточно пектина, чтобы сделать желе.Если, однако, вы ждете, чтобы собрать их, пока сморщенные, но все еще очень ароматные фрукты будут выглядеть как маленькие красные изюмы, вам нужно сначала потушить их в небольшом количестве воды в течение получаса или около того. Удалите семена, которые напоминают маленькие колышки, когда-то использовавшиеся при изготовлении обуви, вылив полученный продукт через сито, и смешайте его с яблочным соком краба или используйте коммерческий пектин, чтобы заставить его загустеть. Из такого же количества сахара, что и сока, из барбариса получается очень терпкое желе с отчетливым вкусом. Сок барбариса придает красный цвет и терпкий вкус яблочному соку, яблочному пюре и тушеным стеблям японского спорыша.

Чеснок Горчица

Еще один вид растений, который, как считается, намеренно завезен на наши берега из Европы из-за своей кулинарной и лечебной ценности, — это чесночная горчица ( Alliaria petiolata ), так называемая, потому что листья при измельчении издают характерный чесночный запах. Этот аромат не указывает на происхождение растения, поскольку этот вид даже отдаленно не связан с чесноком или луком (в роду Allium ), а фактически является членом семейства горчичных (Brassicaceae).

Горчица чесночная (alliaria petiolata). Фото любезно предоставлено IPANE.

Если вы слышали о чесночной горчице, вероятно, это не из-за ее съедобных или лечебных качеств, а из-за ее пресловутой (и, к сожалению, заслуженной) репутации высокоинвазивного, быстро распространяющегося и экологически вредного вида на большей части территории США. . Тем не менее, его привычка оставаться зеленым в течение зимы сделала его особенно полезным для людей в былые дни, когда еще не было охлаждения, а современная система распределения продуктов сделала зеленые овощи широко доступными в течение всего года.

Хотя возможно, что чесночная горчица попала сюда сама по себе (при поездке на корабле в тюке сена), учитывая широкое распространение этого растения в Англии и других странах Европы, весьма вероятно, что его привезли намеренно. здесь для посадки на кухне и в садах с травами. В конце концов, одни и те же съедобные и полезные свойства (особенно наличие зеленых листьев в конце зимы и ранней весной, когда было мало других зеленых овощей) были бы столь же ценны для поселенцев здесь, как они были для них в Старой стране.По крайней мере, два местных вида, листья бархатцев болотных ( Caltha palustris ) и страусиных папоротников ( Matteucia struthiopteris ), а также европейский импортный зимний кресс ( Barbarea vulgaris ) также широко ценились как источники раннего сезона. зеленые овощи.

Многие природоохранные агентства и организации объявили войну чесночной горчице и стремятся выразить обеспокоенность и обеспокоенность общественности по поводу распространения этого растения. В то время как некоторые методы борьбы включают срезание, сжигание или опрыскивание гербицидами, обычно применяемым методом борьбы является вытягивание вручную.Обычно это делается весной, после того, как растения начали цвести, но до того, как растения дадут жизнеспособные семена.

Сотрудник Центра природы Каламазу в Мичигане (территория которого поражена чесночной горчицей), который стремился привлечь внимание общественности к проблеме и нанять добровольцев для производства чесночно-горчичных трав, обратился к поварам в различных ресторанах города, чтобы посмотреть, какие блюда они могут приготовить с инвазивными видами. Вкусные результаты были собраны в документе From Pest to Pesto: A Culinary Guide , опубликованном природным центром.

Приготовление вкуса с чесноком и горчицей

Большинство частей чесночной горчицы имеют резкий вкус, который слишком силен для большинства людей, когда едят это растение в сыром виде. Тем не менее, весной вы можете собрать нежные прикорневые листья чеснока и горчицы или грозди цветочных почек и прокипятить их несколько минут (по крайней мере), чтобы снизить горечь растения до приемлемого уровня, слить воду, а затем съесть как является. Хотя он все еще немного горький, он не будет невыносимым, и вы можете добавлять его в другие блюда.Корни чеснока и горчицы на вкус напоминают хрен, и их можно использовать вместо этого приятно горького корня.

Горчица с чесноком дает зелень круглый год. Фото любезно предоставлено IPANE.

Самые приятные на вкус части растения чесночной горчицы, не требующие пропарки, — это нежные части развивающихся стеблей двухлетних растений, когда они достигают менее 30 см в высоту и до того, как сформируются цветочные почки. В Массачусетсе растения обычно находятся на этой стадии примерно с последней недели апреля до начала мая.Стебель относительно мягкий и достаточно нежный, чтобы его можно было есть в сыром виде, а также он хорошо подходит для быстрого обжаривания или измельченного ингредиента в супах.

Вы можете достичь двух целей (кулинарной и экологической) одновременно, вытащив вручную все растение из земли, оторвав нежную часть стебля, съев ее (или сохранив на потом), а затем поместив оставшуюся часть растение (корни, листья и все остальное) в пластиковый мешок для мусора для утилизации. Настоятельно не рекомендуется добавлять чесночную горчицу непосредственно в компост, так как растения не могут быть эффективно нейтрализованы.Вы можете поместить растительный материал в черные полиэтиленовые пакеты и оставить их на некоторое время (несколько недель или около того) в теплом месте, чтобы внутренняя часть пакетов была тщательно приготовлена ​​и разложилась — тогда внутренности пакетов можно будет безопасно хранить. добавлен в контейнер для компоста.

Об авторе

Расс Коэн , защитник окружающей среды и энтузиаст диких продуктов, любит откусывать и продвигать выращивание съедобных местных видов. Он является автором книги « диких растений, которые я знал… и ел » (Ассоциация Гринбелт округа Эссекс, 2004) и написал главу о съедобных аборигенах для буклета о местных растениях Бруклинского ботанического сада, который вскоре будет выпущен.Расс проводил курсы по съедобным дикорастущим растениям и грибам по всей Новой Англии более 30 лет. Он также выступает в качестве защитника рек Отдела экологического восстановления Департамента рыбы и дичи Массачусетса.

Кустарник с лекарством в макияже

Хотел бы я знать в свои 20 лет то, что я знаю о барбарисе сегодня. В то время у меня была живая изгородь из барбариса вдоль подъездной дорожки, где ее яркие красные цвета казались красотой осенью. Если бы я понял, что у меня есть куст с 2500-летним лечебным прошлым, я мог бы заварить чашку чая из весенних обрезков, которые по глупости выбросил в мусор.Этот колючий кустарник с красивыми красными ягодами в конце лета, возможно, был одним из лучших антибактериальных и антиоксидантных растений в округе, не говоря уже о хорошем пищевом растении.

Богатая история барбариса как лекарство

Кажется, все культуры мира знали о пользе барбариса. Сегодня это наиболее широко используемый препарат в гомеопатической медицине для лечения боли в почках и удаления камней в почках. Древние египтяне использовали его с семенами фенхеля для предотвращения эпидемий.В Индии его использовали для лечения дизентерии. Европейские травники использовали его для лечения заболеваний печени и желчного пузыря. Русские лекари использовали барбарис при воспалениях, повышенном давлении и аномальных маточных кровотечениях. И иранцы ценили растение за его антиаритмическое и успокаивающее действие. Барбарис считается полезным для мочевыводящих и пищеварительных трактов, кожи и даже разума.

Рассматривая спектр заболеваний, против которых используется барбарис, можно задаться вопросом: действительно ли растение может быть эффективным против такого количества проблем? Мы, жители Запада, относимся к группе скептиков, и такое растение, как барбарис, разжигает наше стремление к доказательствам.

Чемпион по антиоксидантам, уничтожитель бактерий

Барбарис — обычный садовый кустарник, произрастающий в Европе и на Британских островах, натурализованный в Северной Америке. Существует около 500 видов, из которых Berberis vulgaris является наиболее известным в медицине. Близкий родственник, виноград Орегон ( B. aquifolium ) произрастает в Северной Америке, как и виноград B. canadensis , который растет на юге США и по своим лечебным свойствам очень похож на виноград B.обыкновенный . Барбарис может расти на бедных питательными веществами почвах с небольшим или избыточным количеством воды. Это лоскутное растение — жесткое и устойчивое — и с годами я обнаружил, что «лоскутное» обычно приносит пользу для здоровья.


Эта изгородь из барбариса у меня дома росла в пустынном климате долины Оканаган в Британской Колумбии. В жаркие летние дни на него светило солнце, и его выживание зависело от внутреннего запаса антиоксидантов. Фактически, в исследовании, опубликованном в журнале Pharmacological Research , исследователи из Консорциума местных пищевых продуктов и нутрицевтиков — международной группы, изучающей преимущества средиземноморских диет для здоровья человека — провели анализы в пробирках, сравнивая плоды, листья и нежные листья барбариса стеблевые экстракты 109 других видов Berberis , кроме .Они обнаружили, что барбарис является лучшим антиоксидантом.

Эта антиоксидантная сила может дать бросающие вызов возрасту преимущества некоторым средиземноморским народам, которые едят эту траву как часть своего обычного рациона. Жители таких областей, как южная Италия, Греция и юго-восточная Испания, всегда ели дикие или полудикие растения, такие как барбарис. Среди сельских жителей такие растения могут помочь объяснить их относительно низкую заболеваемость возрастными заболеваниями, такими как сердечные заболевания и диабет, — болезни, которые, по крайней мере, частично объясняются окислительным повреждением, накапливающимся в тканях и органах.

Барбарис также обладает противомикробным действием. Все растение — но особенно корни — содержит горькое алкалоидное вещество, называемое берберином. Берберин может лечить кишечные инфекции, такие как бактериальная дизентерия, поскольку он антагонистичен возбудителям кишечной палочки , сальмонелле, шигелле, лямблии и даже холере. Частично он действует, предотвращая прикрепление микробов к клеткам человека. Основное клиническое применение берберина — лечение бактериальной диареи, кишечных паразитарных инфекций и инфекций глазной трахомы (тяжелая форма бактериального конъюнктивита).

Барбарис богат и другими алкалоидами — всего как минимум 22 — некоторые из них служат сердечными и нервными лекарствами. Исследования на животных с экстрактами ягод показывают, что алкалоиды барбариса могут стабилизировать сердечные заболевания, такие как тахикардия (учащенное сердцебиение) и фибрилляция желудочков (состояние, при котором электрическая активность сердца нарушается, заставляя желудочки «трепетать», а не биться, что приводит к сердцебиению. перекачивает мало или совсем не перекачивает кровь). Например, алкалоид бербамин может помочь предотвратить фибрилляцию желудочков, возможно, предотвращая перегрузку натрия и кальция.

Экстракты ягод также могут помочь при гипертонии и некоторых расстройствах нервной системы, таких как эпилепсия и судороги. Они способствуют перемещению калия и расслабляют кровеносные сосуды, тем самым снижая кровяное давление. Барбарис также помогает регулировать токи калия в мозге, что может объяснить его седативные и нейрозащитные свойства. Экстракты, использованные в этих исследованиях на животных, были приготовлены с водой, а это означает, что чай, приготовленный из ягод, будет простым способом использовать некоторые из этих преимуществ.

Чтобы узнать больше

Некоторые другие предполагаемые преимущества барбариса еще не изучены. В качестве тонизирующего средства для почек и желчного пузыря соединения плодов барбариса могут помочь расщеплять камни в мочевыводящих путях, выделяя оксалат кальция, вещество, из которого состоят камни (схожий эффект имеют некоторые соки цитрусовых). Как тоник желчного пузыря, фрукт может усилить отток желчи.

Главной критикой исследований барбариса на сегодняшний день является отсутствие двойных слепых плацебо-контролируемых клинических испытаний на людях, которые считаются золотым стандартом для подтверждения действия лекарства.Несмотря на обширную историю традиционного использования растения и значительный объем исследований в пробирках и на животных, до тех пор, пока эти результаты не будут подтверждены клинически, барбарис, вероятно, не будет признан обычными практикующими врачами. Между тем, народные целители уверенно используют его, полагаясь на долгую и, по всей видимости, успешную историю болезни.

Барбарис выпускается в различных формах, включая капсулы, жидкие экстракты и настойки. Экстракты обычно стандартизированы и содержат от 8 до 12 процентов алкалоидов, из которых наиболее распространен берберин.Также доступен лечебный чай из сушеных корней, а мазь из барбариса (10-процентная формула) продается как средство от псориаза и других кожных заболеваний. Важные примечания по безопасности: Сильные стандартизованные экстракты барбариса могут вызвать расстройство желудка и, как правило, не должны использоваться дольше одной-двух недель непрерывно. Барбарис может быть небезопасен для беременных и кормящих женщин, поскольку может усилить желтуху или повлиять на нормальное развитие плода. Не рекомендуется детям младше 2 лет и пожилым людям.Из-за его умеренно токсичных свойств и потенциального взаимодействия с такими лекарствами, как антикоагулянты, антигистаминные препараты, антибиотики и лекарства от диабета, разумнее всего использовать добавки барбариса под руководством практикующего врача.

Познакомьтесь с барбарисом самым приятным образом — добавив ягоды в соус, желе, сок, вино или чай. Попробуйте заменить изюм в кексах и пирогах барбарисом. Жители Ближнего Востока кладут их в блюда из риса. Вы можете использовать фрукты так же, как клюкву — барбарис более кислый, но менее горький.Барбарис (также называемый зерешк ) можно купить в продуктовых магазинах Средиземноморья или Ближнего Востока, в некоторых магазинах здорового питания или в Интернете. Охладите, чтобы сохранить цвет и качество.

Стоит ли выращивать барбарис?

Барбарис стал целью программ ликвидации в Северной Америке, потому что он может служить укрытием для опасных вредителей важных зерновых культур. Гриб, известный как Puccinia graminis f. sp. tritici поражает пшеницу, овес и ячмень, но также использует многие виды барбариса в качестве альтернативных хозяев, вызывая стеблевую ржавчину.В прошлом стеблевая ржавчина уничтожала зерновые культуры в США, Канаде и других странах. Сегодня регионы, выращивающие зерновые, снова сталкиваются с этой угрозой, потому что барбарис снова появляется естественным образом. Безопасными для посадки считаются только устойчивые к ржавчине виды барбариса, используемые в основном в декоративных целях. Свяжитесь с местными сельскохозяйственными властями, чтобы узнать об ограничениях и рекомендациях.



Джина Мохаммед, доктор философии, физиолог растений в Sault Ste.Мари, Онтарио, Канада. Она является автором книги «Кошачья мята и керосиновая трава. Что растения говорят нам о жизни» (www.CandlenutBooks.com).


Первоначально опубликовано: март / апрель 2008 г.

Информация о растении барбариса — Выращивание и уход за кустами барбариса

Если вы ищете интересный куст, не требующий особого ухода в саду, обратите внимание на барбарис ( Berberis vulgaris ). Кусты барбариса являются прекрасным дополнением к ландшафту и известны своим богатым цветом и круглогодичным садовым интересом.

Информация о заводе барбариса

Кусты барбариса — это выносливые лиственные растения, обычно используемые в садах или в качестве кустов для фундамента из-за их низких требований к уходу и приспособляемости. Барбарис также часто используется в качестве живой изгороди из-за его равномерной структуры роста.

Существует более 400 видов растений барбариса. У многих барбарисов есть острые шипы; однако у некоторых нет. Обязательно учитывайте это при выращивании кустов барбариса, особенно если у вас есть маленькие дети.Кроме того, некоторые виды барбариса могут стать инвазивными в некоторых регионах. Обязательно проверьте это заранее.

Популярные кустарники барбариса

Помимо шипов, вам нужно выбрать куст барбариса, соответствующий вашим условиям выращивания и региону. Опять же, есть множество типов на выбор; однако, некоторые из наиболее популярных сортов кустарников барбариса включают:

  • Барбарис японский — Барбарис японский ( Berberis thunbergii ) — самый популярный ландшафтный барбарис, растущий от 3 до 6 футов (1-2 м.) высокий. Ярко-зеленые листья осенью становятся оранжевыми или красноватыми. Небольшие ягоды добавляют зимнего интереса. Это растение чрезвычайно инвазивно в некоторых областях, поэтому внимательно изучите его перед посадкой.
  • Барбарис озимый — Барбарис озелененный ( Berberis julianae ) — вечнозеленый кустарник с очень колючими ветвями. Вырастая до 10 футов (3 м) в высоту, это растение является отличным живым барьером или живой изгородью. Темно-зеленые листья зимой становятся бронзовыми, а весной появляются желтые цветы.Интересные озимые плоды имеют овальную форму, голубовато-черного цвета.
  • Барбарис Mentor — Вид барбариса Mentor ( Berberis x mentorensis ) теряет листья в более прохладных регионах и может быть полувечнозеленым в более теплом климате. Листья кожистые, осенью становятся ярко-оранжевыми или красными. Весенние цветы мелкие, и этот вид не дает зимних плодов.

Выращивание кустов барбариса

Вырастить кусты барбариса несложно, и многие горожане выбирают этот вид кустарника из-за его способности переносить городские условия намного лучше, чем другие сорта ландшафтных кустарников.Их можно выращивать даже в контейнерах.

Барбарис любит полное солнце или полутень, и он очень хорошо адаптируется к широкому спектру типов почвы, если он хорошо дренирует. Пересаживайте барбарис сразу после цветения или в конце зимы.

Уход за кустами барбариса

Когда дело доходит до ухода за кустами барбариса, вы обнаружите, что он довольно минимален. Фактически, обрезка растений барбариса может быть самой большой работой, выполняемой с этим кустарником.

Если вы держите кусты барбариса в качестве живой изгороди, необходимо проводить обрезку пару раз в год.Обрезка барбариса увеличивает здоровье и жизнеспособность кустов. Обрезайте для придания формы зимой или осенью после того, как растение даст плоды. Удаляйте мертвую древесину в летние и зимние месяцы.

3-дюймовый (7,5 см) слой мульчи помогает удерживать влагу.

Как правило, кусты барбариса удобрять не нужно.

ПРИМЕЧАНИЕ : Перед тем, как посадить что-либо в своем саду, всегда важно проверить, не является ли растение инвазивным в вашем конкретном районе. Ваш местный офис расширения может помочь в этом.

Барбарис японский

Барбарис японский ( Berberis thunbergii )
Семья : Berberidaceae

Расположение:

  • Разнообразие местообитаний; теневыносливые

Характеристики:

  • Низменный, компактный, кустарник
  • Высота: до 1.5 м (5 футов)

Использует:

листьев:

  • Клиновидная, без зубцов
  • Длина 1-4 см (- 1 дюйм)

Кора:

  • внутренняя кора и древесина желтые

Цветы:

  • Цветы желтые, с апреля по май
  • Плоды красные, шаровидные, с середины лета до зимы
ТОП
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.