Про ананас: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Ананас – фрукт или ягода, описание, полезные свойства

В повседневной жизни мы часто не задумываемся, когда относим тот или иной продукт к овощам, фруктам или другим категориям. Например, так обстоит дело с Ананасом. Мы любим вкушать освежающий вкус редкого растения, но как же правильно его называть?

Содержание

Ананас: особенности

Ананас отличается богатым набором полезных веществ в своём составе. Яркоокрашенные плоды более, чем на половину состоят из воды. В ней растворяется множество витаминов, минеральных веществ, полезные сахара. Это позволяет сочной мякоти быть низкокалорийной и полезной.

Ананас и вовсе призван диетическим продуктом, помогающим снизить вес и сбалансировать рацион питания. Особое вещество в его составе бромелайн расщепляет жировые отложения, в том числе застарелые и трудноразлагаемые. Также сочная мякоть содержит:

Пищевые волокна, которые создают длительное чувство насыщения, а также выводят из организма токсины и шлаки
Углеводы медленного распада, заряжающие организм энергией и повышающие работоспособность.

Ежедневное присутствие Ананаса в рационе питания и вовсе оздоравливает организм:

Улучшается кроветворная работа органов, повышается свёртываемость крови при недостаточной выработке ферментов, ответственных за неё.
Центральная нервная система принимает необходимый тонус и уровень возбудимости.
Приходит в норму артериальное давление, уменьшается риск атеросклеротических осложнений.
Чтобы он проявил свои полезные свойства достаточно употреблять 200 грамм продукта в день.

Фрукт, овощ или ягода

Плоды собирают со стеблей растения, напоминающих траву. У растения выделяется единственный мощный стебель, который достигает метровой длины. В начале роста плоды чем-то схожи по форме с бананом. В настоящее время его выращивают в условиях тропических плантаций, но растение может произрастать и дома при соответствующих условиях.

Довольно долго продолжались дискуссии, как правильно назвать Ананас: фруктом, ягодой или вовсе травой. Мощный стебель наводил учёных на мысль назвать растение злаком. Произрастание непосредственно на почве давало основание считать его овощем.

На данный момент Ананас считают травянистым растением, а его плоды «соплодием». Последний термин означает также объединение в процессе созревания нескольких ягод. Так что, яркий и необычный продукт правильнее называть ягодой.

20 удивительных фактов об ананасах :: Инфониак

Невероятные факты Ананас является для многих экзотическим плодом. Его часто используют для украшения праздничного стола и различных блюд.

Этот плод не только красиво выглядит, но и имеет сладкий вкус.
Многие не знают, как он растёт, какие цветы имеют эти травянистые растения и, даже, как их лучше разрезать.
Вот несколько интересных фактов и полезных советов, связанных с ананасом:

Описание ананаса
1. Для полного созревания ананасу нужно почти 3 года, именно поэтому цена на них выше, чем на другие плоды.

Цветок ананаса

2. У растения ананас красивые цветы, которые могут быть разных оттенков, от цвета лаванды до ярко-красного. На этих цветах растут ягоды, которые срастаются вокруг серединки цветка. Так что можно сказать, что плод растения является скоплением маленьких фруктов, соединённых между собой.

3. Внешне плод ананаса похож на шишку. В английском языке слово «pineapple» произошло от испанского piña, которое впервые употребили в 1398 году, чтобы описать шишку.
Читайте также: 20 экзотических фруктов со всего света, о которых вы не слышали

В русский язык слово «ананас» пришло из немецкого «Ananas» или французского «ananas», которое в свою очередь происходит от португальского слова «ananas», куда оно попало из языка тупи, где называлось «anana», что в переводе означает «отличный фрукт».
Фрукт ананас
4. Ананасы были открыты европейцами в 1493 году на Карибском острове Гваделупа.

5. Можно вырастить собственный ананас, если отрезать макушку ананаса и посадить её во влажную землю, куда она пусти корни. Таким способом можно вырастить домашний ананас, от которого также можно срезать макушку и посадить новый ананас.

Читайте также: Как выглядели фрукты и овощи до того, как люди начали их выращивать
Ананас дома
Как растет ананас
6. После того, как фрукт был сорван, он не продолжает поспевать (как банан, например). Так что, покупая ананас в магазине, выбирайте спелый и съедайте его как можно скорее. Цвет ананаса указывает на место, где он выращивался, так что ананас зелёного цвета может быть столь же спелым, что и плод золотистого цвета.

7. Полностью созревший плод очень быстро портится. Его стоит употребить в первые два дня, если вы его решили не хранить в холодильнике, а в прохладе он продержится около недели.

Как порезать ананас?
8. Сначала очистите кожуру острым ножом. Потом оставшиеся коричневые точки от кожуры можно удалить V-образными разрезами. Ниже вы можете посмотреть 2 способа очистки ананаса.

Чистим ананас (видео)
Вариант 1.
Вариант 2.

Есть и специальный гаджет для извлечения мякоти из плода:
9. Все знают, что из ананаса можно сделать фруктовые салаты и тропические напитки, но из него также делают вино.

10. Серединка ананаса содержит высокий уровень бромелаина — протеолитического фермента, который может похвастаться множеством полезных свойств. Он известен своими противовоспалительными свойствами, также является мышечным релаксантом, и помогает пищеварительной системе.
Читайте также: 20 фруктов и овощей, которые вы, возможно, неправильно храните
Можно ли беременным ананас
11. Раньше считалось, что ананас может привести к выкидышу, однако выяснилось, что для этого беременной женщине нужно съесть 10 ананасов целиком.
Мясо и ананас
12. Ананас может смягчить мясное блюдо, так как бромелаин расщепляет белок и жиры.
13. Несмотря на то, что фрукт зародился в Южной Америке (Бразилия), самое большое количество ананасов поступает из юго-восточной Азии, а конкретнее из Филиппин и Таиланда.

14. В мире можно встретить около 80 сортов ананасов. Форма всех этих видов примерно одинаковая, а вот вес может варьировать от 0,5 кг до 4 кг.

Польза ананаса
15. Мякоть ананаса на 86% состоит из воды. В ней содержится сахароза, лимонная и аскорбиновая кистоты, витамины групп А, В и С, а также такие минералы как: калий (большое количество), железо, медь, кальций, цинк и йод.

16. В 100 граммах ананаса содержится суточная доза витамина С.
17. В Мексике кожуру ананаса не выбрасывают, а готовят из неё освежающий напиток.
Для этого они заливают корки ананаса сладкой водой и потом держат в тёплом месте. Через 2-3 дня начинается брожение жидкости. Именно в это время её процеживают, охлаждают и употребляют.
Читайте также: Вот, как, на самом деле, растут эти фрукты, овощи и специи
18. В Бразилии существует идиоматическое выражение «очистить ананас», которое означает «сделать непростую работу».

19. Ананас содержит около 75% дневной дозы марганца, который укрепляет кости и соединительные ткани. В одном из исследований учёные выяснили, что марганец вместе с другими микроэлементами, способен предотвратить остеопороз (снижение плотности костей).
20. Консервные заводы используют весь ананас, а не только его мякоть. Из ананаса они делают алкогольные напитки, уксус и даже пищу для животных.

Бонус
Сумки и обувь из ананаса
Листья ананаса можно использовать для изготовления сумок, поясов, носовых платков, детских и женских сорочек, а также нижнего белья.
Вот такие сумочки делают из ткани под названием Piñatex. Эта экологически чистая ткань создана из нитей остатков листьев ананаса. Чтобы добыть нити из листьев используется процесс названный «декортикация».
Эти сумочки созданы дизайнером и бизнесменом Др. Кармен Хиджоса (Dr. Carmen Hijosa), которая, побывав на Филиппинах, где культивируют ананасы, увидела, что из листьев этого растения можно добыть нити. Ей также очень понравилась традиционная филиппинская майка, сделанная из ананасовых листьев.
Также стоит отметить, что из ткани Piñatex можно сделать обувь. Сегодня такая обувь уже продается в некоторых европейских странах, в интернете, и даже известные спортивные бренды уже создали прототипы спортивной обуви, используя эту экологическую ткань.
Возможно, некоторые могут задаться вопросом, пахнут ли товары из Piñatex-а ананасом. На самом деле, нет, не пахнут.
где и как растет фрукт, как чистить и резать, польза и вред, как правильно есть и ананас для похудения
Содержание статьи:
Где и как растет
Состав
Польза
Ананас для похудения
Вред ананаса
Как почистить ананас
Как правильно есть ананас
Ananascomosus — это ботаническое название фрукта, известного как ананас. Родом он из Южной Америки, и был назван в честь его сходства с сосновой шишкой. Христофору Колумбу приписывают то, что он привлек внимание к фруктам, когда нашел их на острове Гваделупа в 1493 году. Однако многие исследования, говорят о том, что ананас первоначально выращивался в Африке, а оттуда распространился на карибские острова.
Сегодня на Гавайях производится только 10 процентов урожая ананасов в мире. Другие страны, вносящие вклад в производство ананасов — Мексика, Гондурас, Доминиканская Республика, Филиппины, Таиланд, Коста-Рика и Китай.
Растение ананаса низкорослое с колючими листьями, торчащими из-под земли. Листья имеют ту же форму, что и зелень на верхушке плода, который растет на центральном стебле.
Чтобы регулировать продуктивный период, эти фрукты должны обновляться каждые два цикла сбора урожая и, таким образом, избегать снижения урожайности. Этот плод, собирают после того, как он полностью созреет, потому что после срезания прекращается созревание,и начинают ухудшаться его вкусовые качества.
Ананас уменьшает воспаление кишечника, и помогает решить многие проблемы при заболеваниях пищеварительной системы. Кроме того, он способствует похудению из-за своей низкой калорийности и высокого уровня антиоксидантов. Этот фрукт, помимо того, что он вкусный, богат клетчаткой, витаминами и минералами, и в основном состоит из воды.
Ананас полезен в любое время суток. Этот фрукт является основой в сбалансированной диете, и нет никаких оправданий, чтобы отказываться от него. Необходимо съедать по несколько кусочков фрукта в день, независимо от времени суток, поскольку наша пищеварительная система с соответствующими желудочными соками и ферментами готова переваривать их в любое время.
Преимущества этого тропического фрукта безграничны. Но его основной характеристикой является мочегонное действие. Почти 90% ананаса составляет вода, что делает его хорошим союзником в диетах для похудения.
Где и как растет ананас
Для размножения ананаса семена не используются, но можно использовать побеги центрального стебля, хотя можно также размножать их почками стебля или кроной плода.
Растению требуется около двух лет для производства одного плода ананаса с ярко-желтой, волокнистой мякотью и своеобразной верхней кожурой.
Ананас растет от вершины центрального стебля, а вокруг него расположены длинные листья. Эти листья у здоровых растений могут достигать полутора метров в длину.
Коммерческие сорта ананасов «самосовместимы», это означает, что их пыльца не служит для опыления одних и тех же видов. Кроме того, молодые побеги могут дать новые растения при пересадке.
Состав ананаса
Этот фрукт, кроме приятного вкуса, содержит много полезных для организма веществ. Он улучшает пищеварительный транзит, обладает антиоксидантными свойствами и при этом содержит очень мало калорий.
Свежий ананас богат витаминами, в основном витамином С. Этот тропический фрукт можно найти в продаже в течение всего года, и это здорово, если учесть, что в нем содержится множество полезных веществ.
В состав ананаса входят:
Польза ананаса
Польза ананаса заключается в том, что он помогает уменьшить задержку жидкости и устранить вздутие живота.
Также отмечаются следующие полезные свойства ананаса:
Помогает усвоению белка. Фермент бромелайн, присутствующий в ананасе, облегчает усвоение белка. По этой причине он очень полезен для людей, страдающих расстройством желудка, при ощущении тяжести в пищеварительной системе, при повышенном газообразовании или изжоге.
Он содержит большой процент клетчатки. Ананас является отличным источником пищевых волокон. Потребление клетчатки снижает риск развития рака толстой кишки. Также, тому, кто страдает от запоров, его высокое содержание клетчатки может помочь улучшить кишечный транзит.
Это хороший вариант для похудения. Ананас включают в диету для похудения, поскольку он содержит очень мало калорий.
Он обеспечивает организм питательными веществами. Это фрукт богатый калием. Он содержит множество витаминов и минералов, в том числе магний, который помогает укрепить кости. Он также обладает антиоксидантными свойствами.
Помогает гигиене полости рта. Он снижает риск гингивита, так как ананас является естественным противовоспалительным средством.
Способствует устранению целлюлита (апельсиновой корки). Это хороший союзник, который необходимо принимать во внимание для борьбы с целлюлитом, так как его содержание воды очень высокое, что может помочь поддерживать хороший водный баланс в организме.
Оказывает пользу для кровообращения. Ананас обладает антикоагулянтными свойствами, что помогает улучшить кровообращение и позволяет бороться с такими проблемами, как гипертония или предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.
Помогает укрепить иммунную систему. Ананас также является источником фолиевой кислоты, необходимой для укрепления иммунной системы.
Подходит для тех, кто занимается спортом. Это идеальный фрукт для спортсменов, поскольку его противовоспалительные свойства могут помочь в борьбе с мышечной болью у спортсменов.
Помогает достичь чувства насыщения. Так как он содержит много воды, это заставляет нас чувствовать сытость, что может предотвратить переедание.
Кроме того, исследование, опубликованное в британском журнале PlantaMedica, показало, что фермент, извлеченный из ананаса, известный как бромелайн, намного эффективнее, чем химиотерапевтический препарат 5-фторурацил в лечении рака, чтоб подтвердилось опытами на животных. Это вещество атакует только раковые клетки, а не здоровые.
Ананас для похудения
Ананас — это фрукт идеальный для похудения. Для этой цели ананас лучше многих других фруктов из-за его низкой калорийности и большого содержания клетчатки и воды.
Его высокое содержание воды помогает увлажнить организм и утолить жажду. Он чрезвычайно полезен для увеличения чувства сытости, чего-то сложно добиться в диетах для похудения, где именно чувство голода между приемами пищи становится огромной проблемой.
При соблюдении диеты для похудения, главной целью является выбрать подавляющее большинство продуктов с низким содержанием жиров и, прежде всего, с низким содержанием калорий. Ананас имеет низкую калорийность, так как 100 грамм фрукта содержится всего 55 калорий.
Ананас отличается высоким содержанием клетчатки, что важно для улучшения кишечного транзита и предотвращения или уменьшения общих проблем в этом отношении. Волокна помогают очистить наш организм от отходов, что очень полезно в диетах для похудения.
Благодаря присутствию энзимов, ананас очень популярный фрукт,так как помогаетпереваривать пищу (особенно ту, которая содержит большое количество животных белков, таких как мясо), а также,предупреждает пищеварительный и кишечный дискомфорт.
Содержание клетчатки и воды в ананасе делают его идеальным в качестве очищающего и детоксифицирующего фрукта, поэтому он не только помогает нашему организму выводить токсины, но также предотвращает задержку жидкости.
Ананас — универсальный фрукт, который можно есть практически в любое время дня. На самом деле, он идеально сочетается с солеными продуктами, поэтому его можно легко добавлять в различные блюда. Он придает им невероятно вкусный горьковато-сладкий привкус.
Если он употребляется в свежем виде, необходимо удалить небольшой волокнистый и твердый ствол, который располагается у него внутри. Конечно, желательно съесть ананас в тот же день, когда он был разрезан, чтобы он не испортился.
Ананасовый сок не только вкусный напиток, он идеален для любого времени дня, и особенно в летние месяцы, потому что помогает утолять жажду. Его приготовление очень простое. Нужна половина среднего ананаса. Следует снять с него верхнюю оболочку, стараясь не порезать себя и его внутренний стебель. Затем нарежьте его на кусочки, поместите их в стакан блендера и смешайте в течение нескольких минут. Сок готов. Его нужно пить сразу после приготовления.
Вред ананаса
Ананас содержит значительное количество углеводов, которые могут повысить уровень сахара в крови. Это может вызвать головную боль, сильную жажду или частое мочеиспускание.
Бромелайн — это вещество, содержащееся в ананасе. Он может вызвать проблемы при употреблении ананаса с некоторыми химическими веществами или для людей с проблемами уровня сахара. Симптомы, которые он может вызвать — тошнота, диарея и расстройство желудка.
Ананас содержит соединения, которые могут вызывать побочные эффекты и вред при одновременном приеме с некоторыми химическими препаратами, например, содержащими антибиотики. Вот почему необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем сочетать их.
Плод ананаса содержит значительное количество кислот. Они могут привести к повреждению зубов, например, стать причиной высокой чувствительности к холоду или теплу. Если имеются такие симптомы, следует проконсультироваться со стоматологом по поводу его употребления.
Как почистить ананас
Сначала выберите спелый ананас, потому что его вкус будет зависеть от этого. Спелый ананас зеленый с золотисто-желтым рисунком. Желтый цвет начинается снизу, и чем больше желтого цвета на нем вверху, тем слаще будет ананас. Если ананас полностью зеленый, не покупайте его, так как он не сможет дозреть.
Чтобы почистить ананас, поместите его на кухонную доску и возьмите большой острый нож. Положите ананас и, удерживая у основания одной рукой, отрежьте стебель от листьев.
Удерживайте ананас в той части, которую вы только что отрезали, и сделайте то же самое с основанием. Не режьте слишком большой кусок, так как при этом выбросите часть фрукта.
Когда вы отрежете два конца ананаса, поставьте его на доску. Сверху вниз отрежьте верхнюю оболочку в виде полосок. Поворачивайте его, снимая кожуру, и имейте в виду, что не нужно слишком далеко сажать нож, иначе вы уберете часть фрукта. Ваш ананас готов, и если на нем остались черные пятна, их можно удалить с помощью картофелечистки. Так же существуют машины, чтобы чистить ананас разных видов и размеров, чтобы сделать вашу задачу еще проще.
Очищенный ананас следует правильно резать:
Ломтиками. Положите его на доску и порежьте на кусочки толщиной около 1,5 см. Затем с помощью ножа удалите твердую центральную часть.
Маленькими блоками. Поставьте его вертикально на стол. Прикоснитесь к верхней поверхности, и вы почувствуете, что есть очень твердая и более мягкая область. Вырежьте из нее твердую часть, и вы получите несколько больших кусочков ананаса. Тогда вы разрежете их на более мелкие части, и он будет готов к употреблению.
Как правильно есть ананас
Правил, как правильно есть ананас, существует множество. Его употребляют как в свежем виде, так и в виде консервов. Из него готовят джемы, йогурты, конфеты и кондитерские изделия. Он позволяет в полной мере насладиться всеми его аппетитными и пищеварительными свойствами. Тем не менее, его оригинальная текстура и вкус, между сладким и кислым, делают его универсальным ингредиентом в кулинарии.
Его можно использовать для приготовления сладких рецептов и десертов, а также во множестве соленых блюд, как это делали в восточной кухне, особенно в острых рецептах с карри.
Его ароматная, мясистая и однородная мякоть делает его идеальным для приготовления на гриле, или для добавления в бесчисленное количество рецептов приготовления рагу.
Этот экзотический фрукт можно использовать для добавления в блюда из риса или в качестве изысканного гарнира, который также использует свой протеолитический эффект. По этой же причине ананас является очень интересным ингредиентом в рецептах богатых белком, а также в овощных начинках и других вегетарианских деликатесах.
Это фрукт, из которого ничего не теряется. В Мексике кожура ананаса используется в качестве основы для приготовления тепаче: освежающего, ферментированного напитка.

ТОП-20 интересных фактов об ананасах / ТОПы foodnews-press / Здоровье
Ананас – экзотический плод, который часто становится украшением праздничного стола. Красивый и вкусный, он, несомненно, этого достоин. А что ещё известно об этом заграничном красавце?
Факт № 1: родом из Бразилии
Официальной родиной ананасов считается Бразилия. Там это многолетнее растение можно встретить в дикой природе: невысокий ствол (до метра высотой) с каждым годом становится всё толще и достигает порой двух метров в диаметре. На верхушке – розетка жёстких листьев, а внутри – крупный плод.
Факт № 2: шишко-яблоко
На английском языке «ананас» – это « pineaple», то есть «шишко-яблоко», а во всех других языках произношение близко к русскому и обозначает, в переводе с одного из индейских диалектов «великолепный фрукт».
Факт № 3: ананасовое изобилие
В мире насчитывается более восьми десятков сортов ананасов. Форма плодов у них у всех одинаковая, а вот вес варьирует от половины до 4 килограммов.
Факт № 4: коробочка с витаминами и минералами
В мякоти ананаса 86% воды, в которой растворены сахароза (за счёт неё плод сладкий), органические кислоты: лимонная и аскорбиновая (в 100 граммах мякоти ананаса – суточная доза витамина С), витамины группы В, А и минералы: железо, медь, кальций, цинк, йод, особо много калия. Если есть ананасы регулярно, то это приведёт к улучшению пищеварения, снижению вязкости крови, нормализации артериального давления и профилактике атеросклероза.
Факт № 5: загадочный бромелайн
Ананасы стали очень популярны среди желающих похудеть, так как содержат бромелайн – вещество, представляющее собой смесь ферментов, расщепляющих белок и жиры.
Факт № 6: не могут размножаться в неволе
Интересно, что все окультуренные ананасы не содержат семян, но если скрестить их с дикими формами, то вновь обретают способность к их образованию.
Факт № 7: макушка – матушка
Если у купленного ананаса срезать макушку и посадить во влажную землю, она даст корни и начнёт активно расти. Особо удачливым удаётся даже вырастить таким способом настоящий домашний ананас, с которого так же можно срезать верхушку и посадить.
Факт № 8: листья в дело!
Из листьев ананаса на Филиппинах изготавливают удивительно мягкое волокно, из которого изготавливают тонкую ткань бело-жёлтого цвета, идущую, в свою очередь, на пошив нижнего белья, детских и женских сорочек, носовых платков и поясов.
Факт № 9: китайский ананас
Без ананаса на праздничном столе ни один здравомыслящий китаец встречать Новый год (по восточному стилю) не станет. Ведь только если встретить Новый год с ананасом на столе, можно рассчитывать на успех в делах и семейное счастье.
Факт № 10: мандариновый ананас
Бразильские учёные, вспомнив про то, что ананас – это плод, образованный множеством ягод, вывели новый сорт, который легко разломить на дольки (ягодки) и совсем не нужно очищать от кожуры.
Факт № 11: хитрый десерт
Десерт, в состав которого входит свежий ананас или ананасовый сок, поданный в конце трапезы, поможет легко переварить съеденную пищу и избавит от тяжести в животе.
Факт № 12: средство от мозолей
Избавиться от мозолей поможет мякоть ананаса, приложенная к ним на ночь в виде компресса. Секрет в том, что в составе ананаса много лимонной и аскорбиновой кислоты, а также – трипсиноподобных веществ, которые делают омозолелость мягкой и легко поддающейся механическому удалению.
Факт № 13: старорусский рецепт ананаса
Хотите приготовить ананаса «по-старорусски»? Сохранилось два подробных рецепта.
Первый – от графа Петра Завадского. Взять спелые ананасы, очистить от кожуры, порубить как капусту и заквасить в дубовой бочке. Использовать в борщ и щи для особых случаев.
Второй – от графа Александра Строганова. Свежий ананас очистить от кожуры, порезать кубиками и потушить. Подать в качестве гарнира к мясу или птице.
Факт № 14: обжигающий вкус
Ананас такой сладкий, а много не съешь… знаете почему? Как раз-таки потому что он содержит бромелайн – смесь трипсиноподобных ферментов, которые активно переваривают жиры с белками и начинают это делать сразу в ротовой полости, то есть, переваривать язык, губы – то, что активно соприкасается с мякотью ананаса. Но не волнуйтесь: слизистая оболочка полости рта быстро восстанавливается, поэтому спустя короткое время все неприятные ощущения исчезают.
Факт № 15: хранить правильно!
Спелый ананас лучше съесть сразу или хранить не более 10 суток в холодильнике. Если же ананас неспелый, то лучше завернуть его в чистую бумагу и хранить при комнатной температуре 7-14 дней, периодически поворачивая до того момента пока он не доспеет.
Факт № 16: не в пригороде Парижа, а в Тюмени
В 1830 году, в пригороде Парижа известный писатель Оноре-де-Бальзак построил теплицу для выращивания ананасов, но не смог довести дело до конца, так и не вырастив ни одного ананаса. А 20 лет спустя, в пригороде Тюмени, ананасы выращивались весьма успешно. Кстати, в это время в России было много оранжерей, в которых выращивались ананасы как для собственного употребления, так и для поставок за границу.
Факт № 17: ананасовая брага
Рачительные мексиканцы не выбрасывают кожуру ананаса, а делают из неё освежающий напиток типа браги. Они заливают ананасовые корки сладкой водой и ставят в тёплое место. Спустя 2-3 суток жидкость начинает бродить. Тогда её процеживают, охлаждают и пьют.
Факт № 18: бразильская идиома
В Бразилии выражение «очистить ананас» имеет не только прямое значение, но и идиоматическое, обозначающее «сделать сложную работу».
Факт № 19: ананасы от Северянина
Традиция употреблять ананасы с шампанским родилась в Германии, а в России она распространилась во многом благодаря стихотворению Игоря Северянина «Ананасы в шампанском», в котором он ярко и эмоционально описал вкусное блюдо.
Факт № 20: самый простой способ разделать ананас
Существует весьма простой способ разделать ананас. Нужно его вымыть, срезать «попку» и макушку. Разрезать вдоль пополам. Взять каждую половину и ещё раз разрезать её вдоль. Затем каждую четвертинку нарезать треугольничками, которые очень удобно есть, взявшись за корочку.
Интересные факты об ананасах
Ананас – экзотический плод, который часто используют в качестве праздничного десерта. Его применяют при приготовлении не только сладких блюд, но и мясных, рыбных и прочих. При этом многие убеждены, что плод растет на дереве и размножается семенами, как и большинство других сельскохозяйственных культур. Однако это не соответствует действительности. Как же растет плод? Что это – овощ, фрукт или ягода? Эти и другие интересные факты об ананасах мы хотим осветить в нашей статье.
Как растет ананас

Интересно, что вопреки распространенному мнению, ананас не вызревает на дереве. Он произрастает на земле. В отличие от других растений, период созревания составляет около 2-х лет и более. При этом на каждом кусте вырастает только один плод.
Интересные факты об ананасах в том, что ананас не относится ни к овощам, ни к фруктам, ни к ягодам. Фактически один плод состоит из большого количества ягод, которые срослись вокруг своего рода кочерыжки. Растение относится к семейству бромелиевых.
Плод не размножается семенами. Для этого применяется вегетативный способ. Чтобы вырастить ананас, требуется отделить розетку листьев или поместить верхнюю часть зрелого плода во влажную землю. Если повезет, она пустит корни и в результате вырастет полноценный ананас.
Традиционно плод выращивается в странах с жарким климатом: Азии, Южной Америке и т.д. Однако ананас можно вырастить и самостоятельно в теплице.
С растением не работает метод, когда недозрелый плод выкладывают на подоконник в надежде, что он «дойдет». Не «дойдет» он так и останется зеленым. Есть такой плод – не рекомендуется. Употребление зеленого ананаса не принесет ничего, кроме расстройства кишечника, жжения губ и неприятного послевкусия во рту.
Мякоть ананаса может быть желтой или даже розовой. Все зависит от сорта. Всего существует около 50 разновидностей плодов. Не так давно был выведен новый сорт, который не нуждается в устранении кожуры. Его достаточно разломить на дольки, как мандарин. Сорт так и называется «мандариновый ананас».
В среднем вес спелого ананаса составляет 2-4 килограмма. Однако в 94 году прошлого столетия был зафиксирован рекорд. Фермерам удалось вырастить плод весом 8 килограмм.
Интересно, что несмотря на разработку различных комбайнов, плоды собирают только вручную. Разработчикам пока не удалось создать технику, которая поможет облегчить процесс. Длительность выращивания и сложность уборки отражаются на стоимости плода.
Свойства ананаса
Ананас содержит большое количество фермента – бромелайн. Особенно это относится к центральной части – «кочерыжке». Фермент способствует расщеплению белка и жиров, что важно при похудении. Также он оказывает противовоспалительное действие. Фермент снимает мышечное напряжение. Поэтому плод рекомендован к употреблению тяжелоатлетам.
Ананас богат витаминами, органическими кислотами, минералами и микроэлементами, которые необходимы организму. При регулярном употреблении улучшается пищеварение, снижается вязкость крови, нормализуется артериальное давление. Компоненты устраняют холестериновые бляшки, то есть прием в пищу является профилактикой атеросклероза.
Если заканчивать плотный ужин ананасом, не возникает тяжести в желудке. Организм быстро переварит пищу и не отложит жир на боках.
Входящий в состав магний укрепляет кости и соединительные ткани. В сочетании с другими компонентами предотвращается риск развития остеопороза.
Соли калия способствуют выведению из организма лишней жидкости.
Несмотря на наличие в составе сахара, плод относится к категории низкокалорийных. Интересно, что в 100 граммах мякоти содержится всего 50 калорий. Ананас богат клетчаткой. Благодаря этому обеспечивается быстрое насыщение.
К сожалению, много съесть ананаса не получится. Виной всему все тот же бромелайн. Он воздействует не только на жиры и белок в пище, но и на ткани ротовой полости. В результате соприкосновения с мякотью возникает пощипывание. Правда, неприятные ощущения имеют кратковременный эффект.
Ананасовый сок избавляет от укачивания. Его рекомендуется пить во время перелета или путешествия на морском судне.
Детям до 6-ти лет употреблять плод в пищу – не стоит. Он может нанести вред слизистой. Сок ананаса можно разводить водой и в таком виде давать ребенку.
Ранее было принято считать, что ананас нельзя употреблять в пищу беременным женщинам, так как это может привести к выкидышу. Однако исследования опровергли эту теорию. Чтобы нанести вред женскому организму, беременной необходимо за один раз съесть 10 и более плодов.
Другие способы использования ананаса

Шапку ананаса часто применяют при декорировании помещений. Из листьев изготавливают плотную ткань и нити, которые впоследствии применяются для производства рыбацких сетей и небольших ковриков. Материал отличается экологичностью.
Некоторые современные компании изготавливают из него нижнее белье, носовые платки, обувь, зонтики, сумочки и другие аксессуары.
Консервные заводы используют не только мякоть, но и остальные части плода. Они применяются при приготовлении алкогольных напитков, уксуса и продуктов для животных.
Если мякоть ананаса положить на мозоль и оставить компресс на всю ночь, кожа станет более мягкой. В результате ее можно легко удалить.
Предприимчивые мексиканцы научились делать из кожи ананаса своего рода самогон. Напиток пьют охлажденным. Это слабоалкогольный продукт, со сладковатыми нотками. Правда, назвать его очень вкусным – достаточно сложно. Смесь напоминает брагу и имеет характерный запах. Если же запивать им другой традиционный напиток – текилу, обеспечивается сногсшибательный эффект. В прямом смысле этого слова.
Как хранить ананас
Ананас рекомендуется употреблять в пищу сразу после срывания или в течение 2-х дней. Если же это невозможно, его следует поместить в холодильник. Однако более недели держать его там не стоит.
Стоит заметить, что спелый ананас, который совсем недавно был сорван с грядки, отличается великолепным вкусом. Его сложно сравнить с тем плодом, который можно приобрести в отечественных торговых точках. Поэтому дегустировать плод стоит в странах, где его выращивают в промышленных масштабах. К примеру, в Таиланде или Бразилии. Специально для туристов существуют отдельные экскурсии на ананасовые плантации, где гости могут сами выбрать плод на грядке и тут же его съесть.
Традиции
В ряде азиатских стран на новогодний стол принято подавать спелый ананас. Считается, что это привлечет в дом успех и процветание.
Традицию охотно переняли и в странах постсоветского пространства. Правда, для нас это скорее атрибут роскошной жизни. Но почему бы не побаловать себя и одновременно с этим не привлечь удачу. Однако ставить его на стол нужно на Новый год по восточному календарю.
Как выбрать ананас

При выборе ананаса следует в первую очередь обратить внимание на аромат. Спелый плод имеет приятный сладковаты запах, без примеси свежей зелени.
На ощупь он должен быть упругим и немного мягким. Если кожура очень твердая и зеленая, этого говорит о том, что ананас недозрелый. Желтый и при этом твердый плод скорее всего имеет внутри признаки брожения. В обоих случаях ананас не годится в пищу.
Плоды с колючими листьями гораздо более сладкие нежели те, где листья совершенно гладкие.
Ученые активно исследуют свойства экзотического растения. Поэтому вскоре наверняка появятся новые интересные факты об ананасах.
Ананас (Ananas). Описание, виды и выращивание ананаса
Ананас (лат. Ananas) — род вечнозелёных тропических растений семейства Бромелиевые (Bromeliaceae).
В отличие от большинства растений семейства бромелиевых, ананас не является эпифитом и в природе растет не на других растениях, а в грунте, получая из земли и воду, и питательные вещества.
Родом ананас из Бразилии, а в Европу он попал в конце XVIII века. Через 30 лет англичанам впервые удалось получить плоды ананаса в оранжерее, и с того времени он начал повсеместно выращиваться в теплицах наряду с виноградом и апельсинами — как излюбленный десерт богатых людей. В книгах по садоводству, выпущенных в 19 веке, подробно описывались способы культивирования ананаса. В конце 60-х годов возник торговый экспорт ананасов с Азорских островов, где это растение стали выращивать в промышленных масштабах, и интерес к комнатному разведению угас. В 1553 году упоминается первое описание ананаса в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона.
Ананас — это травянистое многолетнее растение с сильно укороченным стеблем и густой розеткой листьев. Листья жесткие линейные мечевидные длинной 50-120см и шириной 3-6 см, по краям зубчатые, колючие. Взрослые растения могут вырастать до 1 метра высотой и до 2 метров в диаметре. Из прикорневой розетки листьев вырастает мясистый стебель, на вершине которого образуется цветонос длиной до 30-60 см. Соцветие колосовидное, заканчивающиеся на вершине «султаном» — розеткой небольших прицветковых листьев. Именно эту наплодную розетку можно видеть на плодах ананаса, которые продаются в магазинах. В колосовидном соцветие более ста зеленовато-белых или слегка фиолетовых невзрачных цветков. Каждый цветок прикрыт красным или зеленым прицветником. Цветение продолжительное, около одного месяца. В начале зацветают цветки внизу соцветия, затем — соседние с ними и так далее до вершины. Соплодие, образовавшееся после оплодотворения многочисленных цветков соцветия, по внешнему виду напоминает большую мясистую сосновую шишку золотисто-желтого цвета. Таким образом, плод ананаса представляет собой сборный плод, состоящий из множества завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия. Соплодие имеет цилиндрическую, коническую или эллипсоидальную форму. Сверху покрыто чешуйками.
Кожура и сердцевина плода несъедобны. Формирование и созревание плодов длится 90-200 дней. В течение года могут снимать 2-3 урожая. Кисло-сладкие, очень сочные и ароматные бессемянные плоды ананаса культурных сортов бывают массой от 800 г до 3,6 кг в редких случаях до 15 кг. Размер плода очень сильно варьирует в зависимости от сорта и условий выращивания. Плоды ананаса содержат витамины А, В, С, 11-12% сахаров, 0,5% органических кислот и др.
Ананас употребляют в свежем и консервированном виде (чаще всего в собственном соку). Для переработки используют вполне спелые плоды. Из него варят варенье, делают конфеты, соки, вино. Отходы для приготовления консервов и соков используют для производства спирта и водочных изделий, а также фермента бромелина. Из листьев некоторых видов ананаса получают волокно. Из-за чудесных плодов во многих тропических и субтропических странах культивируют ананас хохлатый (Ananas comosus).
В тропических районах Америки: Бразилия, Парагвай, Венесуэла, Колумбия, произрастает 8 видов ананаса; широко культивируется в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Ведущими районами производства ананаса являются Гавайские и Азорские острова, а также Филиппины, Австралия, Мексика, Бразилия, Гана, Гвинея. Значительно расширились плантации в Индии. В России ананасы можно выращивать в теплицах. В оранжерейных коллекциях 4-6 видов, в комнатной культуре используются 2-3 вида. Наиболее крупные плантации ананаса сосредоточены в начале XXI века на Гавайских островах (около 30% мирового производства)
В настоящее время его культивируют — в домашних условиях как чисто декоративное растение, а если на нем появляется небольшой плод — это дополнительная награда владельцу.
Виды ананаса
Ананас крупнохохолковый (Ananas comosus). Синоним: Ананас ананасовый (Ananas ananas), Ананас дукей (Ananas duckei), Ананас посевной (Ananas sativus), Ананас посевной разн. дукей (Ananas sativus var. duckei), Бромелия ананасовая (Bromelia ananas), Бромелия крупнохохолковая (Bromelia comosa).
Это наземное растение с сильно укороченным стеблем и розеткой жестких линейных мечевидных листьев, во взрослом состоянии имеет высоту 1 м и диаметр 2 м. Листья серо-зеленые, желобчатые, сильно зауженные к верхушке, покрыты сплошь чешуйками, по краям усажены острыми шипами. Цветки обоеполые, длиной 8 см, шириной 4 см, спирально расположены в простых густых колосовидных соцветиях, где сидят в пазухах широких чашевидных прицветников. Лепестки длиной 1,2 см, розовато-фиолетовые, чашелистики не срастаются, по краю шиповатые. После окончания цветения образуется компактное золотисто-желтое соплодие. Главная ось продолжает расти, и на верхушке соплодия образуется укороченный вегетативный побег — «султан». Цветет в марте-апреле, июле, декабре; созревание соплодия продолжается 4,5-5 месяцев. Родом из Бразилии, встречается на открытых местах, лесных опушках, в негустых травостоях. В Европе в культуре с 1650 года.
Имеется наиболее яркая форма variegatus отличается меньшими размерами и белыми продольными полосами по краям листьев.

Ананас прицветниковый (Ananas bracteatus). Самый красивый вид. Листья длиной до 70-90 см, вытянутые, с острыми шипами, серо-зеленые или зеленые с розоватым оттенком и желтой каймой. Компактное соплодие, напоминающее шишку, состоящее из множества завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия. Плоды имеют розовую окраску. Приносит плоды в основном в летне-осенний период, но в комнатной культуре очень редко.
Растение следует беречь от прямых солнечных лучей. При поливе лучше использовать мягкую воду.

Ананас карликовый (Ananas nanus). Синоним: Ананас ананасовидный разн. карликовая (Ananas ananassoides var. nanus). Это новый карликовый сорт 20-30 сантиметровыми листьями.

Уход за ананасом
Освещение. Ананас светолюбивое растение, круглый год ему нужно хорошее освещение. Оптимально для него подойдет размещение у окон южной ориентации. Показатель достаточной освещенности ананаса – сизый цвет старых листьев и красноватые кончики молодых; растение растет плотным, крепким, его листья не разваливаются в стороны. В зимние время и пасмурные дни желательно в течении 8-10 часов подсвечивать люминесцентными лампами на расстоянии около 20 см.
Температура. Оптимальная температура воздуха для ананаса в летнее время около 22-30°C. В осенне-зимний период не ниже 18°C. Зимой, во избежание повреждения растения горячим потоком воздуха, исходящим от радиаторов центрального отопления, горшки с ананасами устанавливают в широкие поддоны с влажным песком.
Полив. В летнее время растение обильно поливают мягкой водой комнатной температуры. В жаркую погоду воду можно налить в розетку листьев, но если температура воздуха опускается ниже 20°C, то воду из розеток следует удалить. Зимой полив сокращают, если температура воздуха опускается до 15°C, то полив сокращают и совсем прекращают во избежание загнивания растения.
Ананас хорошо переносит сухость воздуха, поэтому в дополнительном опрыскивание не нуждается.
Удобрение. Весной и летом вносят удобрительные поливки. Лучше всего использовать попеременно органические и минеральные удобрения, внося их каждые 2-3 недели.
Почва. Почвенную смесь для выращивания ананаса составляют из: 2 частей листовой земли, 1 части дерновой, 1 перегнойной и 1 песка или из полуперепревших листьев, волокнистого торфа, гнилушек, комковатой дерновой земли, взятых в равных частях. Ананасы нуждаются в кислой почве pH 4-5. Для ананаса необходим хороший дренаж, емкости для выращивания ананаса необходимо брать широкие и невысокие, так как корневая система у ананаса поверхностная.
Размножение. Ананасы размножают разными способами: семенами, черенками, детками, корневой порослью.
Семена у ананаса небольшие, размером 1,5 x 4,0 мм, желто-коричневые, серповидноизогнутые. Их извлекают из хорошо созревших плодов, промывают в слабом розовом растворе марганцовки и подсушивают на воздухе. Субстратом для посева семян может служить листовая земля, хвойная или смесь из равных частей торфяной земли и песка. При этом семена погружают в почву на глубину 1-2 см, поливают отстоявшейся водой и сверху накрывают прозрачной пленкой или стеклом.
Посев помещают в очень теплое помещение (температура не должна опускаться ниже 20°C). От температуры в помещении зависит скорость появления первых всходов. При температуре 20-24°C прорастание семян происходит через полтора месяца, при 25-27°C — через 20-25 дней, а при 30-35°C уже через 15-20 дней появляются первые ростки. Семена ананаса прорастают недружно, в разное время. Так, прорастание некоторых семян может растянуться на 5-7 и более месяцев.
Уход за сеянцами сводится к регулярному поливу и опрыскиванию. Два раза в месяц вносят удобрительную поливку раствором минеральных удобрений или птичьим пометом из расчета 15-20 г на литр. В жаркие дни молодые растения притеняют от солнечных лучей.
По достижении листьями 6-7 см сеянцы пикируют в рыхлый субстрат. Его готовят из равных частей листовой, дерновой, торфяной, перегнойной земли и песка с добавлением небольшого количества (около 5% от общего объема субстрата) древесного угля. Кроме того, растения необходимо постепенно приучать к более сухому воздуху, систематически приоткрывая пленочное укрытие.
На черенки можно срезать бесплодные побеги, которые часто развиваются под соцветием, и надплодную розетку листьев, которую срезают вместе с вершиной плода.
Чтобы размножить ананас надплодной розеткой, надо выбрать плод с хорошо развитым пучком листьев и срезать от него верхушку толщиной 2,5 см. Мякоть надо обрезать, оставить только пучок листьев на волокнистой цилиндрической сердцевине. Срезы на черенках обрабатывают крепким раствором марганцовки, а затем порошком древесного угля. После этого черенки подсушивают в течение 2 дней в темном и сухом месте. Высаживают в субстрат из равных частей листовой, торфяной земли и песка с добавлением древесного угля. Высаженные черенки культивируют под стеклом или пленкой при температуре 22-24°C и хорошей освещенности. Укоренение черенков в таких условиях обычно наступает в течение 1,5-2 месяцев, при более высокой температуре укоренение наступает быстрее. Их оставляют под прозрачным укрытием еще на некоторое время, а когда усилится рост новых листьев, его снимают, саженцы часто опрыскивают водой.
Ананас можно размножать и прикорневыми детками. Боковые побеги и прикорневые отпрыски аккуратно выламывают после того, как они достигнут в длину не менее 20 см. Прикорневые отпрыски часто уже имеют свои собственные корешки. Срез присыпают толченым древесным углем и дают ему обсохнуть в течение 5-7 дней в прохладном, проветриваемом месте. Для улучшения образования корней в уголь хорошо добавить также стимулятор (гетероауксин). Укореняют черенки только тогда, когда срезы зарубцуются. После этого прикорневые розетки высаживают в субстрат, составленный из двух слоев: на дно горшка насыпают трехсантиметровый слой дерновой земли, а сверху насыпают субстрат состоящий из одной части листовой земли, одной части перегнойной и двух частей песка. Или крупный промытый и прокаленный песок, мелкий керамзит или гравий, битый кирпич или черенки, перлит в смеси с длинноволокнистым торфом. Иногда черенки укореняют сразу в рыхлой земельной смеси для молодых растений с примесью крупного песка.
Оптимальная температура воздуха для укоренения деток составляет 22-26°C, но при этом должен быть обеспечен нижний подогрев, чтобы температура субстрата была не ниже 25°C. Для увеличения влажности черенок накрывают банкой или прозрачным пакетом. Для этого вокруг черенка между листьями втыкают 3-4 палочки и накрывают его полиэтиленовым пакетом так, чтобы листья не касались его. Края пакета стягивают резинкой, если укоренение происходит в горшке. В этом случае капельки воды будут стекать не по листьям, что может вызвать загнивание черенка, а по внутренней стенке пакета. Растению необходимо создать оптимальные условия: яркий рассеянный свет (но не прямые солнечные лучи), высокую влажность и тепло, температуру субстрата не ниже 25°С. В домашних условиях его можно подогревать лампами дневного света, либо люминесцентными лампами, либо просто от батареи центрального отопления.
При благоприятных условиях корни появляются в течение месяцев. В этот период необходимо следить за влажностью субстрата, важно не переувлажнять и не пересушивать его, систематически проветривать растения, ежедневно снимая мешок или банку на несколько минут. Первый признак укоренения — появление в центре новых светло-зеленых листьев.
Для посадки давшего корни растения используют неглубокую плошку, так как корневая система ананаса широкая и поверхностная, корни не уходят глубоко в почву. На дно помещают большой черепок вогнутой стороной вниз или укладывают кусочки алюминиевой проволоки (можно использовать пластмассовые или полиэтиленовые решеточки). Плошку на 2/3 обязательно заполняют, дренажем. Хороший дренаж и рыхлый субстрат способствуют развитию корней и препятствуют в холодное время года переувлажнению и закисанию почвы. Укоренившиеся молодые растения пересаживают в горшки, наполненные субстратом состоящим из 2 частей листовой земли, 1 части дерновой, 1 перегнойной и 1 песка. Их содержат в теплых и светлых помещениях с температурой не менее 25°C (оптимальная — 28-30°C).
Цветение. Зацветает ананас на 3-4-й год (когда длина листьев достигает около 60 см, а диаметр основания — около 10 см), но иногда и гораздо позже, а то и не зацветает вовсе. Чтобы стимулировать цветение, можно использовать ацетиленовую воду. Для этого надо растворить кусочек карбида (15 г) в литровой банке с водой. После окончания выделения газа раствор надо тщательно отфильтровать и хранить в холодильнике в плотно закрытой банке (так он не теряет своих свойств в течение 2 дней). Четверть стакана жидкости комнатной температуры заливают в центр розетки, где расположена точка роста. На следующий день процедуру повторяют. Стимуляция возможна только у взрослых растений и в теплое время года. Через 1,5-2 месяца из центра розетки должен появиться красновато-рыжий цветонос. При недостатке света он может иметь салатовую окраску. В это время надо максимально усилить освещение и увеличить в подкормках содержание фосфора и калия за счет уменьшения доли азота.
Меры предосторожности
Ананас хохлатый может вызывать контактные дерматиты.
Возможные трудности
Бледная окраска листьев. Причина может быть в недостатке освещения. Отрегулируйте освещение, в пасмурные дни необходима подсветка люминесцентными лампами.
Розетка листьев неплотная и разваливается в сторону. Причиной также может быть недостаток освещенности.
Верхушки листьев приобретают коричневую окраску и подсыхают. Причина, скорее всего в недостаточной влажности воздуха в помещении. Опрыскивайте растение и увеличьте влажность в помещении.
Растение загнивает у основания. Вероятная причина — переувлажнение почвы, а в комнате слишком холодно. Перенесите ананас в более теплое и лучше проветриваемое помещение, немного просушите землю. Если гниль распространится выше, растение погибнет. Другой причиной загнивания может быть необрезанная мякоть верхушки, которую вы посадили в грунт, при размножении ананаса верхушками.
Повреждается
Щитовкой, паутинным клещом и филлоксерой.
Химический состав ананаса
В 100 гр. ананаса содержится:
• Белки — 0.4 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы — 10.6 г (в т.ч. моно- и дисахариды — 10.2 г)
• клетчатка — 0.4 г
• Органические кислоты — 0.7 г
• Зола — 0.7 г
Витамины в ананасе:
• Витамин А (ретинол) — 0.04 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) — 20 мг
• Витамин В1 (тиамин) — 0.08 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.03 мг
• Витамин B3 (Ниацин, витамин РР) — 0.2 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) — 5 мкг
Макроэлементы в ананасе:
• Калий — 321 мг
• Кальций — 16 мг
• Магний — 11 мг
• Натрий — 24 мг
• Фосфор — 11 мг
Микроэлементы в ананасе:
• Железо — 300 мкг
Калорийность ананаса
В 100 г ананаса в среднем содержится около 49 ккал.
Полезные свойства ананаса
Ананас – очень и очень полезный фрукт. Он стимулирует работу пищеварительной системы, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, в частности способствует нормализации артериального давления, разжижает кровь и предотвращает развитие таких болезней как атеросклероз, тромбоз, инсульт и инфаркт. Также ананас эффективен при лечении артрита, бронхита, пневмонии, различных инфекционных заболеваний и болезней центральной нервной системы. Ананас повышает содержание в крови гормона серотонина, притупляющего чувство голода, а также помогает выводить излишки жидкости из организма. Содержащийся в ананасе в больших количествах марганец, способствует обмену протеинов и углеводов.
Одно время ананасу приписывали особые жиросжигающие свойства, что объяснялось входящим в его состав ферментом бромелайн. Но как выяснилось в дальнейшем, этот фермент, несмотря на ряд других полезных для организма функций, жиросжигающими свойствами не обладал. Бромелайн по своим свойствам очень близок к пепсину желудка, — ферменту, участвующему в переваривании белков. Так бромелайн способствует:
— повышению ферментативной активности организма;
— оказывает содействие расщеплению белков и в некоторых случаях жировых клеток, и их утилизации организмом;
— может разрушать тромбы в сосудах, а значит, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний;
— способствует нормализации уровня инсулина в крови.
Бромелайн быстро проникает в ткани (волокна целлюлитного коллагена и гематомы), расщепляет белки на аминокислоты, которые затем легко выводятся из организма. Эти свойства ананаса нашли широкое применение в антицеллюлитных программах и в программах по борьбе с лишним весом. Необходимо отметить, что все эти эффекты присущи лишь свежим плодам, так как при термической обработке бромелайн полностью разрушается.
Также полезен и ананасовый сок.
Ананасовый сок рекомендуют к употреблению при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах и язвах), при диспепсии, заболеваниях почек, печени, суставов, сердечно-сосудистой системы, малокровии, после инфекционных болезней, его назначают ослабленным детям как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Сок ананаса является одним из самых действенных средств для лечения и предотвращения цинги.

Некоторые рецепты использования ананаса
— при нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.
— при избыточном весе: ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме.
— при тромбозах и отеках: ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса.
— при мозолях: приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять.

Противопоказания к употреблению ананаса
Плоды данного растения повышают кислотность желудочного сока. Поэтому особенно осторожным при употреблении ананаса следует быть людям, которые страдают гастритом или язвой желудка. Ананас не следует принимать в пищу и при индивидуальной непереносимости компонентов или аллергических реакциях, входящих в состав мякоти или сока данного плода.
Также ананас следует аккуратно употреблять беременным женщинам, поскольку частое его употребление может стимулировать мышечные ткани и поддерживать их в тонусе. А это, само собой, чревато ранним прекращением беременности.
Рецепты масок из ананаса
Перед применением маски из ананаса обязательно проверьте вашу кожу на чувствительность. Для этого приложите кусочек мякоти ананаса к запястью, и подержите минут 5, если не появилось никаких раздражительных реакций, то можно использовать и на лице.
Маска для сухой и увядающей кожи лица: Хорошенько разомните 2 кружочка консервированного ананаса, добавьте 3-4 капли эфирного масла лаванды и 1 столовую ложку оливкового или другого растительного масла. Перемешайте все и нанесите на лицо на 10 минут, после чего смойте теплой водой. Такую смесь можно использовать и для рук.
Очищающая маски из ананаса: Разомните 1 кружочек ананаса, очищенный от кожуры. Добавьте чайную ложку меда, и немного овсяной муки до образования густой кашицы, которую нанесите ровным слоем на лицо. Через 10-15 минут снимите влажным ватным тампоном. Не переживайте если во время процедуры почувствуете легкое пощипывание, это устраняются ороговевшие клетки, кожа обновляется.
Маска для жирной кожи лица: Протирайте кожу лица кусочком свежего ананаса по возможности утром и вечером. Или же просто наложите дольки этого фрукта на все лицо, и полежите с ними в расслабленном состоянии минут 15, затем ополосните лицо прохладной водой.
Маска для отбеливания лица (помогает также сделать менее заметными веснушки и другие пигментные пятна): 4 столовые ложки свежего ананасового сока размешайте с 2-мя чайными ложками жидкого меда и с 3-мя столовыми ложками йогурта. Оставьте смесь настояться на 5-10 минут, после чего обильным слоем наложите на лицо. Через 15 минут смойте прохладной водой.
Питательная маска из ананаса: Возьмите 1 кружочек свежего ананаса, столовую ложку мякоти банана и 1 чайную ложку меда. Тщательно разотрите все ингредиенты до однородной массы, которую наложите на кожу лица на 10 минут, по истечении которых смойте теплой водой. Рекомендуется использовать увлажняющий крем после такой процедуры.
Рецепт красоты для увлажнения сухой кожи лица: Ананасовую мякоть смешайте в равных пропорциях с подсолнечным или оливковым маслом. Обильно нанесите смесь на лицо, и спустя 10-15 минут смойте теплой водой.
Смягчающая маска из ананаса: Измельчите 1 очищенный кружочек ананаса, добавьте 1 столовую ложку сметаны и 1 чайную ложку меда. Перемешайте все и нанесите на кожу лица. Через 10-15 минут снимите влажным ватным тампоном, после ополосните лицо теплой водой.
Чтобы сделать кожу лица гладкой и мягкой: Возьмите в равных пропорциях мякоть ананаса, банана и киви (можно еще добавить папайю), и тщательно разтолките в пюре. Нанесите полученную массу легкими массирующими движениями, и оставьте на 15 минут. После снимите салфеткой или ватным тампоном, и умойтесь теплой водой.
Увлажняющий рецепт красоты: Взбейте в миксере четверть стакана кокосового молока (если нету, можно использовать обычное молоко) с таким же количеством ананасовой мякоти. Подогрейте слегка полученную массу, и смажьте ей лицо. Через 10-15 минут смойте теплой водой.
Маска из ананаса для увлажнения губ: Протирайте губы кусочком ананаса, после чего смазывайте вазелином.
Как правильно выбирать ананас при покупке?
Ананас занимает одно из центральных мест в фруктовом натюрморте нашего праздничного стола. Стоит этот тропический фрукт не очень дешево, поэтому выбирать его нужно с умом.
У свежего ананаса должна быть густая зеленая ботва. Корка ананаса должна быть плотной и упругой. Зеленая корка вовсе не означает, что фрукт не дозрел, а вот если вы видите на корке темные пятна, не берите его — он перезрел и начал портиться.
От цены зависит качество. Дорогие ананасы были собраны спелыми и доставлены в короткие сроки самолетом. Ананасы, продающиеся по более низкой цене, как правило, были собраны недозрелыми и доставлены морским транспортом — они дозревали в пути. Поэтому у них нет сладкого специфического аромата.
Похлопайте по ананасу ладонью. Если звук глухой, значит, фрукт в меру зрелый, если ананас издает «пустой» звук, значит, он перезрел и «усох».
Внутренности зрелого ананаса яркого желто-золотистого цвета, а более бледный фрукт — незрелый.
Хранить неразрезанный ананас нужно только при комнатной температуре. При низкой температуре он теряет свой аромат.
Обсудить эту статью на форуме
//forum.dobro-est.com/threads/ananas-ananas.164/

Теги: ананас, ananas, как вырастить ананас, фото ананаса, посадить ананас, польза ананаса, калорийность ананаса, чем полезен ананас
чудо-фрукт из тропиков для вашего здоровья и красоты Сейчас актуально Товары для школы Скидки Дача и гриль Овощи, фрукты, ягоды Рыба, икра Птица, мясо, деликатесы Молоко, сыр, яйца Воды, соки, напитки Чай, кофе, сахар Соусы, орехи, консервы Хлеб, сладости, снеки Макароны, крупы, специи Подборки, ЗОЖ и готовые блюда Замороженные продукты Товары для мам и детей Товары для дома и дачи Красота, гигиена, здоровье Бытовая химия и хозтовары Бытовая техника Посуда Системы нагревания и электронные сигареты Алкоголь Зоотовары Печем сами Хлеб, лаваш, лепешки Пироги, сдоба, кексы, рулеты Торты, пирожные Конфеты Шоколад, батончики Чипсы, снеки, попкорн Печенье, пряники, вафли Сушки, сухари, хлебцы Зефир, мармелад, пастила Шоколадные и арахисовые пасты Восточные сладости, халва Жевательная резинка Варенье, джемы, сиропы Фруктовые и ягодные консервы Диабетическая продукция Мёд Полезные сладости
Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
ананас
ананас на его материнском растении
Научная классификация
Королевство: Plantae
Клетка : трахеофиты
Клетка : покрытосеменных
Клетка : однодольных
Клетка : Commelinids
заказ: Poales
Семья: Бромелиевые
род: Ананас
видов:
A.Comosus
Биномиальное имя
Ananas comosus
Синонимы ^[1]
Список
Ananas acostae C. Commelijn
Ananas ananas (L.) H.Karst. бывший Восс ном. Inval.
Ananas argentata J.C.Wendl. без Шульта & Schult.f.
Ananas aurata J.C.Wendl. без Шульта & Schult.f.
Ananas Bracteatus Пекарь
Ananas coccineus Descourt.
Ananas debilis Schult. & Schult.f.
Ананас Лиман-Смитии Камарго ном. Inval.
Ananas Maxima Schult. & Schult.е.
Ananas monstrosus (Carrière) L.B.Sm.
Ananas ovatus Мельница.
Ananas pancheanus Андре
Ananas penangensis Бейкер
Ananas porteanus Veitch ex K.Koch
Ananas pyramidalis Мельница.
Ananas sativa Lindl.
Ananas sativus Schult.& Schult.f.
Ananas serotinus Mill.
Ananas viridis Mill.
Ananassa ananas (L.) H.Karst.
Ananassa debilis Lindl.
Ananassa monstrosa Carrière
Ananassa porteana (Veitch ex K.Koch) Carrière
Ananassa sativa (Schult.& Schult.f.) Lindl. бывшее пиво
Bromelia ananas L.
Bromelia ananas Willd.
Bromelia communis Lam.
Bromelia comosa L.
Bromelia edulis Salisb. ном. illeg.
Bromelia mai-pouri Perrier
Bromelia pigna Perrier
Bromelia rubra Schult.& Schult.f.
Bromelia violacea Schult. & Schult.f.
Bromelia viridis (Mill.) Schult. & Schult.f.
Distiacanthus communis (Lam.) Rojas Acosta
Ананас — это фрукт. Он родом из Южной Америки, Центральной Америки и Карибского бассейна. Слово «ананас» пришло от европейских исследователей, которые считали, что фрукт похож на сосновую шишку.^[2] Ананас также является тропическим растением, его нельзя хранить при температуре ниже 10 градусов. Для роста ананаса требуется много времени. Это в основном зависит от местоположения и условий выращивания. Если температура теплая, ананас будет расти быстрее. В среднем это занимает около двух-трех лет. ^[3] Если фрукты путешествуют на лодке, фрукты должны быть собраны до созревания, так как поездка занимает много времени. Иногда ананас должен путешествовать на лодке, чтобы быть доступным для всех.Это отличается для воздушного путешествия. Ананас можно собирать во время выращивания, так как время в пути короткое. В большинстве стран ананас называют ананасами .
В ананасе содержится клетчатка и витамин С. В стебле ананаса содержится энзим, обладающий целебным и противовоспалительным действием, который может уменьшить отек. Фермент из ананаса также полезен для человека, который хочет придерживаться хорошей диеты. Ананас содержит много марганца, и организму нужен марганец для формирования крепких костей.^[4] ^[5]
В мире существует множество разновидностей ананасов. На самом деле существует более ста сортов, и они также растут в разных размерах. Четыре из них являются основными сортами:
Ананас Sugarloaf : Обычно он растет в Мексике и Венесуэле. Мякоть белая и нет древесной массы.
Английский ананас : Встречается в странах Центральной Америки. Желтый ананас бледный и имеет форму квадрата.
Ананас королевы : Он растет в регионе Хлухлуве в Южной Африке. Оно менее сладкое, мякоть насыщенная и желтая. Вкус этого сорта мягкий.
Гладкий кайенский ананас : Этот сорт происходит с Гавайских островов. Содержит высокое содержание сахара и кислоты. Листья без колючек и имеют форму цилиндра. ^[6]
Ранние европейцы обычно называли любой фрукт фруктом, и именно поэтому испанцы считали ананасы похожими на сосновые шишки.Ананасы не имеют ничего общего с сосновыми шишками и яблоками, но из-за сходной формы между ананасом и сосновой шишкой большинство людей превращают его в символику. Оба были использованы для символизации плодородия. Ананас символизировал дружбу и гостеприимство с карибами. Эти люди обычно вешали ананасы снаружи своих хижин, чтобы показать свое приветствие. ^[7]
,
Интересные факты о ананасах | Просто забавные факты
Ананасы — это вкусные тропические фрукты.
Существует более ста сортов ананасов, которые растут в разных размерах.
Завод является коренным жителем Южной Америки и, как говорят, происходит из области между южными Бразилия и Парагвай .
Уроженцы южной Бразилии и Парагвая распространили ананас по всей Южной Америке, и в конечном итоге он достиг Карибского бассейна, Центральной Америки и Мексики, где его выращивали майя и ацтеки.
Исследователь Христофор Колумб в 1493 году нашел ананасы на острове Гваделупа в Карибском море . Он назвал это Пинья де Индес, что означает «сосна индейцев», и принес его с собой в Испанию.
Сегодня большинство ананасов в мире происходит из Юго-Восточной Азии.
В 2016 году лучших пяти производителей ананасов были: Коста-Рика, Бразилия, Филиппины, Таиланд и Индонезия.
Ананас — это травянистых многолетников , которые вырастают до 1.Рост от 0 до 1,5 м (от 3,3 до 4,9 фута), хотя иногда он может быть выше. По внешнему виду растение имеет короткий коренастый стебель с жесткими восковыми листьями. Растению требуется почти три года, чтобы достичь созревания. Это может принести в общей сложности три раза в течение своей жизни.
Растения ананаса имеют красивых цветов , которые могут варьироваться от лаванды до светло-фиолетового до красного. При создании своего плода он обычно производит до 200 цветов, хотя некоторые крупноплодные сорта могут превзойти это.
Как только это цветет, отдельные плоды цветов объединяются, чтобы создать то, что обычно называют ананасом . Таким образом, сам фрукт ананаса на самом деле представляет собой связку «плодов». Крепкая восковая кожура может быть темно-зеленой, желтой, оранжево-желтой или красноватой, когда плод созрел. Мякоть варьируется от почти белого до желтого. По размеру плоды до 30 см (12 дюймов) в длину и весят от 0,45 до 4,5 кг (от 1 до 10 фунтов) или более.
Верхушка ананаса, после очистки и сушки, может быть посажена в почву, и новое растение будет расти.
Ананасы обладают исключительной сочностью и ярким тропическим вкусом , который уравновешивает сладкие и терпкие вкусы.
Есть 50 калорий в 100 граммах (3,5 унции) свежего ананаса.
Ананас — это , состоящий в основном из воды (86%) и углеводов (13%), почти без жира или белка.
Содержит питательные вещества, витамины и минералы , включая медь, калий, кальций, магний, марганец, витамин С, тиамин, В6, бета-каротин и фолат, а также растворимые и нерастворимые волокна и бромелайн.
Польза для здоровья ананасов включают в себя способность улучшать дыхание, лечить кашель и простуду, улучшать пищеварение, помогать вам терять вес, укреплять кости, улучшать здоровье полости рта, укреплять здоровье глаз, уменьшать воспаление, предотвращать рак, улучшать здоровье сердца, бороться с инфекциями и паразитами, улучшить иммунную систему и увеличить кровообращение.
Мякоть и сок ананаса используются в кухнях всего мира .
Во многих тропических странах ананас готовится и продается на обочинах в качестве закуски . Он продается целиком или пополам с вставленной палкой.
Кусочки ананаса используются в десертах, таких как фруктовые салаты, а также в некоторых пикантных блюдах, включая начинки для пиццы, или в качестве кольца на гриле на гамбургере.
Измельченный ананас используется в йогурте, джеме, сладостях и мороженом.
Сок ананаса подается в качестве напитка, и он также является основным ингредиентом в коктейлях, таких как пинья колада и в напитке тепаче.
Слово «ананас» впервые было использовано в 1398 году в отношении сосновой шишки. Это происходит от испанского слова «пина», что означает шишка. Это изменилось почти 300 лет спустя, когда появилось слово «шишка», чтобы ананас можно было использовать исключительно для фруктов. Вы также можете узнать испанское слово «пина» из названия знаменитого ананасового напитка «Пина колада».
Ананасы являются международными символами приветствия и символическим способом сказать «вы совершенны» , когда их кому-то преподносят.У столбов ворот и дверных коробок часто есть ананасы, чтобы сигнализировать приветствие.
американских колонистов считали ананасы роскошным лакомством из-за их редкости и стоимости.
Ананасы были таким символом статуса в Англии 18-го века, что их можно было взять напрокат на вечер для вечеринки.
Мировой рекорд Гиннесса для самого тяжелого ананаса был установлен ананасом весом 8,06 кг (17 фунтов 12 унций), выращенным Э. Камуком из деревни Айс, провинция Западная Новая Британия, Папуа-Новая Гвинея.
Ананас, выращенный в Британии на конском навозе, считается самым дорогим в мире ананасом, предположительно стоит 10 000 9 0006 фунтов стерлингов (12 800 долларов США). Плоды выращивали в течение двух лет, используя традиционные и очень дорогие викторианские садовые методы в Затерянных садах Хелигана в Корнуолле.
Ананас содержит протеин бромелайн, который разлагает мясо . Так что, если вы положите кусочек ананаса в рот, он вас съест.
,
ананасов: польза для здоровья, риски и особенности питания
Ананасы — это тропические фрукты, которые богаты витаминами, ферментами и антиоксидантами. Они могут помочь укрепить иммунную систему, построить крепкие кости и помочь расстройству желудка. И, несмотря на свою сладость, в ананасах мало калорий.
Ананасы являются членами семейства бромелиевых и являются единственной бромелией, которая производит съедобные фрукты, согласно Университетскому Центру Пердью по новым культурам и растительным продуктам. Плод состоит из множества отдельных ягод, которые растут вокруг центрального ядра.Каждая ананасовая чешуя — это отдельный цветок или ягода.
Пищевые преимущества ананасов столь же привлекательны, как и их уникальная анатомия. «Ананасы содержат большое количество витамина С и марганца», — говорит Лора Флорес, диетолог из Сан-Диего. Эти тропические фрукты также являются хорошим способом получения важных пищевых волокон и бромелайна (фермента).
«Помимо того, что ананасы содержат большое количество марганца, что важно для антиоксидантной защиты, они также содержат большое количество тиамина, витамина B, который участвует в производстве энергии», — сказал Флорес.
При всей своей сладости одна чашка кусочков ананаса содержит всего 74 калории, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Ананасы также не содержат жиров, холестерина и содержат мало натрия. Не удивительно, что они содержат сахар, около 14 граммов на чашку.
Факты о питании
Вот данные о питании сырого ананаса, согласно данным Министерства сельского хозяйства США:
Размер порции : 1 порция чашки (165 г)
Количество на порцию:
Калории 74
Всего жиров 0 г
Холестерина 0 мг
Натрия 2 мг
Калий 206 мг
Всего углеводов 19.5 г
Сахар 13,7 г
Белок 1 г
Витамин С 28 мг
Кальций 21 мг
Профиль питания для консервированного ананаса отличается от исходного ананаса. Согласно USDA, консервированный ананас обычно содержит больше калорий и больше сахара. Он также содержит меньше витаминов и минералов. Если вы предпочитаете консервированный ананас, попробуйте получить его без добавления сахара или поищите его в фруктовом соке вместо сиропа.
Польза для здоровья
Ананас содержит значительное количество витамина С, водорастворимого антиоксиданта, который борется с повреждениями клеток, согласно Институту Линуса Полинга в Университете штата Орегон. Это делает витамин С полезным средством борьбы с такими проблемами, как болезни сердца и боли в суставах.
Ананас может помочь вам оставаться высоким и сильным. По данным Института Линуса Полинга, одна чашка сырых кусочков ананаса содержит 2,6 мг марганца, минерала, который важен для развития крепких костей и соединительной ткани.Исследование 1994 года показало, что марганец, наряду с другими микроэлементами, может быть полезен в профилактике остеопороза у женщин в постменопаузе.
Разнообразие витаминов и минералов в ананасах также имеет много других преимуществ для здоровья. Например, ананасы « могут помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, болезни, которая поражает глаза с возрастом, отчасти из-за высокого содержания витамина С и содержащихся в нем антиоксидантов», — сказал Флорес.
Как и во многих других фруктах и овощах, ананас содержит пищевые волокна, которые необходимы для поддержания регулярности и здоровья кишечника, согласно данным клиники Майо.
Но в отличие от многих других фруктов и овощей, ананас содержит значительное количество бромелаина, фермента, который расщепляет белок, который может помочь пищеварению, согласно Американскому обществу по борьбе с раком. Многочисленные исследования показали, что бромелайн также может быть полезен при лечении остеоартрита.
Чрезмерное воспаление часто связано с раком, и, согласно данным Мемориального онкологического центра Слоана Кеттеринга, бромелайн и другие протеолитические ферменты увеличивают выживаемость животных с различными опухолями.
Флорес отметил, что из-за уровня бромелайна ананасы могут помочь уменьшить чрезмерное свертывание крови. Это делает ананас хорошей закуской для часто летающих и других людей, подверженных риску образования тромбов.
В дополнение к большому количеству витамина С, бромелайн ананаса может помочь уменьшить слизь в горле и носу, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Так что, если у вас простуда, вы кашляете, попробуйте кусочки ананаса. Те, у кого аллергия, возможно, захотят включить ананас в свои рационы более регулярно, чтобы уменьшить синусовую слизь в долгосрочной перспективе
Риски для здоровья
«Поскольку ананас является отличным смягчителем мяса, слишком большое потребление пищи может привести к нежности рта, в том числе губ, язык и щеки «, сказал Флорес.«Но [это] должно разрешиться в течение нескольких часов». Но если чувство сохраняется или если у вас появляются сыпь, крапивница или затрудненное дыхание, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, так как у вас может быть аллергия на ананас.
Флорес указал на возможную отрицательную реакцию на высокий уровень витамина С в ананасе. «Из-за большого количества витамина С, содержащегося в ананасах, употребление больших количеств может вызвать диарею, тошноту, рвоту, боль в животе или изжогу», — сказала она.
Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, чрезмерно большое количество бромелайна может вызвать кожную сыпь, рвоту, диарею и чрезмерное менструальное кровотечение.Бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Те, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, разбавители крови, противосудорожные препараты, барбитураты, бензодиазепины, препараты от бессонницы и трициклические антидепрессанты, должны соблюдать осторожность, чтобы не употреблять слишком много ананаса.
Есть незрелый ананас или пить незрелый ананасовый сок опасно, согласно отделу садоводства в Университете Пердью. Незрелый ананас токсичен для человека и может привести к сильной диарее и рвоте. И избегайте употребления слишком большого количества сердцевины ананаса, так как это может привести к образованию клетчатки в пищеварительном тракте.[Quiz Yourself: Факты о питании ананасами]
Дополнительные ресурсы:
Эта статья была обновлена 26 июня 2019 г. редактором справочных материалов Live Science Кимберли Хикок.
,
8 Впечатляющая польза для здоровья от ананаса
Ананас
( Ananas comosus ) — невероятно вкусный и полезный тропический фрукт.
Он возник в Южной Америке, где первые европейские исследователи назвали его в честь его сходства с шишкой (1).
Этот популярный фрукт содержит питательные вещества, антиоксиданты и другие полезные соединения, такие как ферменты, которые могут бороться с воспалением и болезнями.
Ананас и его соединения связаны со многими преимуществами для здоровья, включая, среди прочего, помощь пищеварению, повышение иммунитета и ускорение восстановления после операции.
Вот 8 впечатляющих преимуществ ананаса для здоровья.
Ананасы низкокалорийны, но имеют невероятно впечатляющий профиль питательных веществ.
Одна чашка (5,8 унций или 165 граммов) кусочков ананаса содержит следующее (2):
Калории: 82,5
Жиры: 1,7 грамма
Белок: 1 грамм
Углеводы: 21,6 грамма
Волокно: 2,3 грамма
Витамин С: 131% от RDI
Марганец: 76% от RDI
Витамин B6: 9% от RDI
Медь : 9% от RDI
Тиамин: 9% от RDI
Фолат: 7% от RDI
Калий: 5% от RDI
Магний: 5% от RDI
Ниацин: 4% от RDI
Пантотеновая кислота: 4% от RDI
Рибофлавин: 3% от RDI
Железо: 3% от RDI
Ананасы также содержат следовые количества V Витамины А и К, фосфор, цинк и кальций.
Они особенно богаты витамином С и марганцем, обеспечивая 131% и 76% ежедневных рекомендаций соответственно.
Витамин С необходим для роста и развития, здоровой иммунной системы и способствует усвоению железа из рациона. Между тем марганец — это природный минерал, который способствует росту, поддерживает здоровый обмен веществ и обладает антиоксидантными свойствами (3, 4).
Резюме Ананасы упакованы с различными витаминами и минералами.Они особенно богаты витамином С и марганцем.
Ананасы не только богаты питательными веществами, но и содержат полезные антиоксиданты.
Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают вашему организму бороться с окислительным стрессом.
Окислительный стресс — это состояние, при котором в организме слишком много свободных радикалов. Эти свободные радикалы взаимодействуют с клетками организма и вызывают повреждения, связанные с хроническим воспалением, ослабленной иммунной системой и многими вредными заболеваниями (5, 6).
Ананасы особенно богаты антиоксидантами, известными как флавоноиды и фенольные кислоты (7).
Более того, многие антиоксиданты в ананасе связаны. Это позволяет антиоксидантам выживать в более суровых условиях в организме и оказывать более продолжительный эффект (8, 9).
Резюме Ананасы являются хорошим источником антиоксидантов, которые могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака. Многие из антиоксидантов в ананасе связаны, поэтому они могут иметь более длительный эффект.
Ананасы содержат группу пищеварительных ферментов, известных как бромелайн (10).
Они функционируют как протеазы, которые расщепляют молекулы белка на их строительные блоки, такие как аминокислоты и небольшие пептиды (11).
После того, как белковые молекулы распадаются, они легче всасываются через тонкую кишку. Это может быть особенно полезно для людей с недостаточностью поджелудочной железы, состоянием, при котором поджелудочная железа не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов (12, 13).
Например, одно исследование показало, что участники с недостаточностью поджелудочной железы испытывали лучшее пищеварение после приема добавки пищеварительного фермента, содержащей бромелайн, по сравнению с тем же приемом добавки пищеварительного фермента без бромелаина (14).
Бромелайн также широко используется в качестве коммерческого тендераза для мяса из-за его способности расщеплять жесткие мясные белки (13).
Резюме Ананасы содержат бромелайн, группу пищеварительных ферментов, расщепляющих белки. Это может помочь пищеварению, особенно при недостаточности поджелудочной железы.
Рак — это хроническое заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.
Его развитие обычно связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением.
Несколько исследований показали, что ананас и его соединения могут снизить риск развития рака. Это потому, что они могут минимизировать окислительный стресс и уменьшить воспаление.
Одним из этих соединений является группа пищеварительных ферментов, называемая бромелайн. Исследования в пробирке показали, что бромелайн может также помочь в борьбе с раком (15, 16).
Например, два исследования в пробирке показали, что бромелайн подавляет рост клеток рака молочной железы и стимулирует гибель клеток (17, 18).
Другие исследования в пробирке показывают, что бромелайн подавляет рак в коже, желчном протоке, желудочной системе и толстой кишке, среди других областей (19, 20, 21, 22).
Исследования в пробирке и на животных показали, что бромелайн может стимулировать иммунную систему для производства молекул, которые делают лейкоциты более эффективными для подавления роста раковых клеток и устранения раковых клеток (16).
Тем не менее, ананас содержит гораздо меньше бромелайна, чем добавки. Для того чтобы сделать какие-либо выводы, необходимы дополнительные исследования на людях.
Резюме Ананас содержит соединения, которые уменьшают окислительный стресс и воспаление, оба из которых связаны с раком. Одним из этих соединений является фермент бромелайн, который может стимулировать гибель клеток в некоторых раковых клетках и способствовать функционированию лейкоцитов.
Ананасы были частью традиционной медицины на протяжении веков (13).
Они содержат большое количество витаминов, минералов и ферментов, таких как бромелайн, которые в совокупности могут повысить иммунитет и воспаление (23).
В ходе одного девятинедельного исследования 98 здоровых детей ежедневно не употребляли ананас, немного ананаса (140 г) или много ананаса (280 г) в день, чтобы посмотреть, повысит ли их иммунитет.
Дети, которые ели ананасы, имели значительно меньший риск как вирусных, так и бактериальных инфекций. Кроме того, дети, которые ели больше всего ананаса, имели почти в четыре раза больше борющихся с болезнями лейкоцитов (гранулоцитов), чем две другие группы (24).
Другое исследование показало, что дети с синусовой инфекцией выздоравливали значительно быстрее, принимая добавки бромелайна, по сравнению со стандартным лечением или комбинацией двух (25).
Более того, исследования показали, что бромелайн может уменьшать маркеры воспаления (26, 27, 28).
Считается, что эти противовоспалительные свойства помогают иммунной системе.
Резюме Ананасы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут укрепить иммунную систему.
Артрит поражает более 54 миллионов взрослых только в США (29).
Существует много видов артрита, но большинство из них связаны с воспалением в суставах.
Поскольку ананасы содержат бромелайн, который обладает противовоспалительными свойствами, принято считать, что они могут облегчить боль для людей с воспалительным артритом (30).
Фактически, исследования еще в 1960-х годах показали, что бромелайн использовался для облегчения симптомов ревматоидного артрита, типа артрита, который включает воспаление суставов (31).
В нескольких недавних исследованиях изучалась эффективность применения бромелаина для лечения артрита.
Одно исследование на пациентах с остеоартрозом показало, что прием пищеварительной ферментной добавки, содержащей бромелайн, помогает облегчить боль так же эффективно, как и обычные лекарства от артрита, такие как диклофенак (32).
Кроме того, в одном обзоре анализировалась способность бромелаина лечить остеоартроз. Он пришел к выводу, что бромелайн обладает потенциалом для облегчения симптомов артрита, особенно в краткосрочной перспективе (30).
Однако не ясно, может ли бромелайн быть длительным средством для лечения симптомов артрита. Необходимы более длительные исследования, прежде чем рекомендовать бромелайн для облегчения симптомов артрита.
Резюме Противовоспалительные свойства ананаса могут обеспечить кратковременное облегчение симптомов у людей с распространенными типами артрита.
Употребление ананасов может сократить время восстановления после операции или физической нагрузки.
Это во многом связано с противовоспалительными свойствами бромелайна.
Несколько исследований показали, что бромелайн может уменьшить воспаление, отек, синяки и боль, которые часто возникают после операции. Это также, кажется, уменьшает маркеры воспаления (33).
Например, одно исследование показало, что те, кто употреблял бромелайн перед хирургическим вмешательством, значительно уменьшали боль и чувствовали себя счастливее, чем люди, которые этого не делали.Фактически, он, по-видимому, обеспечивает такое же облегчение, что и обычные противовоспалительные препараты (34).
Физические упражнения могут также повредить мышечную ткань и вызвать воспаление. Пораженные мышцы не могут производить столько сил и болят до трех дней.
Протеазы, такие как бромелайн, как полагают, ускоряют восстановление повреждений, вызванных физическими нагрузками, за счет уменьшения воспаления вокруг поврежденной мышечной ткани (35).
Одно исследование проверило эту теорию, предоставив участникам пищеварительную добавку фермента, которая содержала бромелайн после 45 минут напряженных упражнений на беговой дорожке.Те, кто принимал добавку, имели меньшее воспаление и впоследствии сохраняли большую силу (35).
Несколько других исследований показали, что бромелайн может ускорить восстановление после повреждения, вызванного физическими упражнениями (36, 37).
Резюме Бромелайн в ананасах может уменьшить воспаление, отек, кровоподтеки и боль, возникающую после операции. Противовоспалительные свойства бромелайна могут также помочь восстановлению после напряженной тренировки, уменьшая воспаление ткани.
Ананасы сладкие, удобные и их легко включить в свой рацион.
Они очень доступны и доступны круглый год на многих американских рынках, так как их можно купить свежими, консервированными или замороженными.
Вы можете наслаждаться ими самостоятельно или в коктейлях, салатах или в домашней пицце.
Вот несколько простых рецептов с использованием свежих ананасов:
Завтрак: Смузи из ананаса, черники и греческого йогурта
Салат: Салат из тропической жареной курицы, миндаля, черники и ананаса
Обед: Домашние гавайские гамбургеры (говяжьи гамбургеры с ананасовым кольцом)
Ужин: Запеченная ветчина с ананасом и вишней
Десерт: Фруктовый салат с ананасами
Резюме Ананасы вкусные, доступные и легко добавляемые в рацион. ,
Как нарезать ананас
Ананасы вкусные, с низким содержанием калорий и насыщены питательными веществами и антиоксидантами.
Их питательные вещества и соединения были связаны с впечатляющей пользой для здоровья, включая улучшение пищеварения, снижение риска развития рака, улучшение иммунитета, облегчение симптомов артрита и улучшение выздоровления после операции и физических нагрузок.
Ананасы также невероятно универсальны и их можно употреблять различными способами.
Чтобы ощутить пользу для здоровья, попробуйте включить в свой рацион ананасы.
No related posts.
Категории : Разное