Содержание

Цикорий: лечебный корень от давления, болезней желудка и печени

Цветок дикого цикория. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PROЦветок дикого цикория. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PRO

Статья о лечебных свойствах цикория. Цикорий дикий применяется в народной медицине для лечения болезней желудка, печени, для общего укрепления организма

Текст: Анисимов А.М. · 03-05-2018 12-17-2020 Good-Tips.PRO

Цикорий сочетает в себе лечебные и кулинарные качества, объединяя лекарственный эффект и приятный вкус. Лекарственные препараты из цикория доступны каждому, достаточно заготовить корневища цикория по осени.

Препараты из дикого цикория применяются для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, для укрепления организма, при болезнях печени и почек. В научной медицине цикорий не применяют.

Ботаническое описание цикория

Дикий цикорий распространен повсеместно, на все территории умеренной и теплой полосы России, Украины, Беларуси и далеко за пределами бывшего СССР. Цикорий – растение сорное, растущее по краям канав, на пустырях, реже по краям лесных опушек или у посевов. Цикорий относят к семейству Астровые.

Цикорий растет повсеместно. Фото: nichepoetryandprose

Цикорий дикий (народн. татарский цвет, горчанка; лат. Cichorium intybus) — многолетнее, довольно высокое растение, с мясистым корнем и прикорневыми продолговатыми листьями, выемчато-перисто-надрезными, как у одуванчика, собранными розеткой; стеблевые листья — сидячие, ланцетные.

Стебель цикория разветвленный, голый, шероховатый. Соцветия — раскрытые корзинки, средней величины, одиночные, расположены па концах ветвей и по две-три в пазухах листьев. Все цветки в корзинках языковые с голубыми, реже белыми или розоватыми лепестками.

Цикорий выращивают в культуре довольно широко — из корней цикория делают цикорный кофе, применяемый в кондитерской и спиртоводочной промышленности.

Лечебные свойства и заготовка сырья

Корни цикория заготавливают осенью после затяжных дождей, когда почва размякшая. Обкопанный корень, взятый руками за верхушку, легко извлекается целым и неповрежденным, оправдывая свое название «петрова батога» (кнута). В сухие дни заготовщик будет доставать из земли одни оторванные верхушки корня.

Корневище цикория дикого заготавливают осенью, после затяжных дождей

В народной медицине препараты из цикория используют для улучшения функциональной деятельности желудка, при диспепсии и для усиления аппетита. Цикорий заваривают как кофе, получается целебное и вкусное средство для улучшения аппетита.

Отвар и настойку цикория употребляют:

  • при расстройствах желудка,
  • при гастритах,
  • болезнях печени (цирроз, увеличение печени),
  • при увеличении селезенки,
  • при ипохондрии и истерии,
  • при ломоте и зубной боли как успокаивающее и укрепляющие средство,
  • при различных болезнях почек как очищающее и укрепляющее средство.

Препараты из цикория помогают как общеукрепляющее средство при повышенном потоотделении.

Цикорий рекомендуется при чирьях, для улучшения обмена веществ в организме.

Диабетики употребляют настойки, отвары или чаи из цикория при мочеизнурении.

Корневище цикория обыкновенного

Наружно препараты из цикория применяют:

  • при переутомлении (натирание спиртовой настойкой),
  • при язвах или застарелых ранах (обмывание отваром),
  • при экземе, опухолях желез (компрессы),
  • при болях в животе, связанных с заболеваниями желудка и кишечника (компресс на больное место из свежих листьев или отвара).

Способы применения препаратов из цикория:

  • Отвар из цикория: 20,0—200,0; по одной столовой ложке 5-6 раз в день или без дозировки — как чай.
  • Настойка из цикория: 20,0; по 20—25 капель 5 раз в день или как растирание.

Источники:

  1. Цикорий обыкновенный — Википедия 

как выглядит растение, лечебные свойства корня, травы, противопоказания, применение, фото

Наверняка каждый из нас, проходя по сельской дороге, замечал голубоватые скромные цветки-звёздочки на высоких серо-зелёных прутиках, но мало кто знает, что эта трава – цикорий, который широко применяется как в нетрадиционной медицине, так и в кулинарии.

Статья посвящена тем, кто хочет извлечь максимум пользы из этого необыкновенного растения.

Как выглядит цикорий обыкновенный

Цикорий (петров кнут, синий цветок, щербак) человеку подарило семейство Астровых: это дикое многолетнее или, если культивируется на участке, двулетнее растение, о котором многие знают как о сорняке. Траву легко узнать не только по высоким прямостоячим стеблям с шершавой поверхностью, в высоту иногда достигающим полутора метров, но и по небольшим соцветиям-корзинкам (одиночным или в группе) чаще всего голубовато-сизого оттенка, раскрывающим свои лепестки исключительно в утренние прохладные часы и в пасмурную погоду. Необходимо заметить, что существуют виды, обладающие белыми и розовыми цветками. Что касается описания листьев, то у цикория они ланцетно-яйцевидной формы и словно «обнимают» стебли. Также внимания заслуживает подземная часть – корень щербака очень мясистый и большой, сделав надрез, можно увидеть горький млечный сок растения.

В конце периода вегетации придорожная трава, как ещё называют цикорий, даёт плоды – трёх- или пятигранные светло-коричневые продолговатые семянки.

Места распространения цикория

Для жителя России цикорий – это обязательный атрибут сельской местности. Действительно, эта трава широко распространена практически на всей территории Евразии, в частности, на Кавказе и в Сибири, растёт в северной части Африки, в Австралии и даже в Новой Зеландии. Скромное растение селится вдоль дорог и канав, на полях, лугах и лесных опушках, иногда образуя внушительного размера заросли. В некоторых случаях петров кнут можно заметить в горах (до среднего пояса).

Действующие вещества цикория

В народных рецептах используются стебли, листья, цветки и корень растения. Дело в том, что они содержат значительную долю инулина – полисахарида, помогающего в борьбе с сахарным диабетом и проблемами обмена веществ в организме. Другие полезные вещества – белки, холин, интибин, гликозиды, дубильные вещества и витамины группы В, такие как рибофлавин и тиамин. Кроме того, в состав листьев входят аскорбиновая кислота, калий и каротин; сок, добываемый из корня, содержит горькие лактуцин, лактукопикрин, тараксастерол и т.д. Жирные масла могут составлять до 30% в семенах синего цветка.

Фотогалерея

Когда собирать цикорий обыкновенный (видео)

Лечебные и полезные свойства корня, травы и семян цикория обыкновенного

Благодаря насыщенному полезными веществами химическому составу придорожная трава обладает целым списком целебных свойств. Основными считаются стимуляция пищеварительных процессов, замедление учащённых сердечных сокращений и успокаивающий эффект, оказываемый на центральный отдел нервной системы. Также щербак окажет благоприятное действие на выделение мочи и желчи, остановит понос, повысит аппетит, понизит жар и избавит от сильной боли различного характера. Вследствие такого широкого спектра действия эта трава ценилась целителями как разностороннее лекарство уже с древних времён, когда травничество занимало видное положение в официальной медицине.

Согласно эффектам, производимым экстрактом цикория на организм, трава может применяться при борьбе с такими болезнями, как сахарный диабет, гепатит, холецистит, холангит, гастрит, энтероколит, стоматит, конъюнктивит, подагра, радикулит и многих других. Помимо этого, отвары из корня придорожной травы рекомендуют больным, укушенным змеями, скорпионами и ящерицами в период восстановления после критического состояния и введения противоядия.

Рецепты народной медицины нередко включают петров кнут в состав сборов, помогающих при упадке сил, недержании, нефрите и даже некоторых кожных заболеваниях (фурункулы, карбункулы, экзема, угревая сыпь). Сегодня это растение признано даже в кругах профессиональных врачей: препараты с цикорием выписываются в качестве ранозаживляющих и противовоспалительных средств.

Выращивание цикория обыкновенного

Узнав о пользе, которую может принести здоровью неприхотливый цикорий, ни один владелец участка не откажется посадить его у себя на клумбе.

Несмотря на то, что это наполовину сорное растение, не требующее особых условий, для получения большого и качественного урожая целительной травы нужно помнить о нескольких простых правилах.

Посадка цикория на участке

Перед посадкой необходимо убедиться, что на выбранном участке не росли такие культуры, как картофель, салат, морковь, томат или сам цикорий – это приведёт к поражению растения паразитирующими проволочником и склеротинией и другим болезням. Следует также приготовиться к тому, что после уборки синего цветка на следующий год прорастут остатки корня, доживающего свой век в земле. Выходом из ситуации станет последующее заселение этой местности гладиолусами, тюльпанами или же ирисами. Место для посадки придорожной травы должно получать достаточно солнечного света.

Технология посадки цикория обыкновенного подразумевает несколько этапов. Во-первых, на суглинистую, рыхлую и нейтральную почву осенью вносится прелый навоз, который через 14 дней перекапывается на глубину около 0,3 м. Во-вторых, весной вносится комплекс минеральных удобрений и зола (и снова перекапывается на 25-30 см.). В-третьих, в марте-апреле обзавестись рассадой, которая затем высаживается в открытый грунт в мае. В качестве альтернативы можно попробовать высеивать цикорий семенами, но в этом случае нужно помнить о 3-4 месяцах – сроке, необходимом для образования хорошего корнеплода. Семена высеваются рядами (ширина междурядий – 20 см), двустрочными лентами или загущенной посадкой 20х20 см. Сеянцы нужно посадить на глубину не более 2 см. По окончании посева участок прикатывается.

Лекарственные особенности цикория (видео)

Уход за цикорием

Основными процедурами по уходу за цикорием являются регулярный, но умеренный полив тёплой водой, глубокое рыхление междурядий после полива и осадков, частая прополка сорняков (особенно нужно беречься мокрицы, осота и сныти) и подкормка минеральным комплексом при необходимости.

Сбор и заготовка цикория

Для отваров и настоек используетсякорень. Его нужно заготавливать осенью: выкопать, промыть холодной водой, высушить, порезать на части и убрать на просушку. Сушиться корень может как на открытом воздухе, так и в сушильной камере. Заготовленное сырьё хранится не более двух лет.

Ботва собирается летом, во время цветения придорожной травы. Верхние 30 см стебля вместе с соцветиями срезаются и сушатся так же, как и корни; следует помнить, что срок их хранения куда меньше – всего 1 год.

Область применения цикория

Для большинства людей цикорий – это заменитель кофе, но его свойства позволили использовать траву как в народной медицине, так и в современной косметологии.

Цикорий в народной медицине

  • Отвар из корнеплода. В ½ л кипятка заваривается 1 столовая ложка сырья, а затем кипятится 30 мин. Остывший отвар фильтруется и принимается по ложке три раза в сутки до приёма пищи. Средство чрезвычайно эффективно для улучшения аппетита и состояния ЖКТ в целом.
  • Настой из корневища. 1 ст.л. заливают 500 мл кипящей воды, настаивают под крышкой 3-4 часа и процеживают, отжав остатки корня. Дозировка – половина стакана, использовать перед каждым приёмом пищи. Средство назначается для лечения ЖКТ, мочевого пузыря и кожных заболеваний.
  • Свежий сок цикория при кожных заболеваниях и малокровии. Срезаются молодые побеги в период образования бутонов, ошпариваются и пропускаются через мясорубку. Получившуюся смесь отжимают через марлю, и выжатый сок кипятят 2-3 минуты. Употреблять вместе с мёдом по 1 чайной ложке 4 раза в сутки.
  • Примочки из корнеплода. Нужны равные части корня и надземной части: 4 ст. ложки сырья кипят полчаса в стакане воды, отжимаются и остужаются. Средство принимается в виде ванн или обливаний в течение трёх или более дней.

Цикорий в косметологии

Из-за своих полезных свойств экстракт синего цветка – нередкий компонент в составе многих ухаживающих средств для волос (ополаскиватели, шампуни, бальзамы). Эта трава лечит не только волосы, но и кожу, борясь с воспалениями, угревой сыпью, экземой и фурункулёзом, поэтому она также входит в состав масок и гелей для умывания.

Приготовление и польза напитка из порошка цикория

Сегодня порошок из цикория можно найти в магазинах, и на упаковке будет указан способ приготовления горячего напитка:

  1. Положите в чашку одну-две ложки цикория;
  2. Залейте цикорий горячей водой (не кипятком!) до половины чашки;
  3. Добавьте по вкусу сливки, сахар или молоко.

Вместо кофе пить цикорий следует страдающим сердечной и почечной недостаточностью. Также растворимый цикорий поможет улучшить функционирование кишечного тракта и обмена веществ. Полезное действие напитка основано на том, что он не содержит кофеина, возбуждающего нервную систему.

Противопоказания и побочные действия цикория обыкновенного

Как и у любого лекарственного растения, у придорожной травы есть ограничения, накладываемые на её применение. Очевидно, цикорий не следует употреблять при индивидуальной непереносимости компонентов. Кроме того, это средство не рекомендуется принимать детям до двух лет, беременным и кормящим женщинам, страдающим бронхитом и астмой, варикозом, геморроем, а также ожирением (повышается аппетит). Сведений о передозировке практически нет, но длительное употребление может повлечь за собой диурез. В остальном – составные части щербака, в том числе корень, не содержат токсинов и вполне безопасны.

Как выбирать цикорий (видео)

Придорожная трава – интересное растение, раскрывшее свой потенциал сразу в нескольких областях, и посадить её у себя на участке – значит вырастить верного помощника в охране своего здоровья и красоты.

польза, вред, свойства и противопоказания. Видео — www.wday.ru

Рецепт приготовления цикорного чая: 1 чайную ложку корней цикория залить 250 мл холодной воды, довести до кипения и варить несколько минут. Затем чай процедить и добавить в него мед.

Людям, которым нельзя пить натуральный кофе из-за высокого давления, цикорное кофе отлично заменит его и придаст такую же бодрость и хорошее самочувствие. Для тех, кто привык к растворимому кофе, производители приготовили подарок – растворимый цикорий, в котором сохранены все витамины и полезные вещества лекарственного растения. Тем же, у кого пониженное давление, следует от цикория отказаться.

Цикорий хорошо пить с молоком, он помогает его усваивать, также можно готовить приятные холодные напитки из корня растения с добавлением меда, лимона, яблочного сока. Кроме того, цикорий добавляют в разные блюда и кондитерские изделия.

Лечебные свойства цикория оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, успокаивающее, мочегонное, желчегонное и снотворное действие. Утром чашка цикорного кофе или чая придает бодрость, а вечером лечит бессонницу у пожилых людей.

Инулин, находящийся в составе цикория, является полисахаридом, который используют как заменитель крахмала и сахара, поэтому цикорий может входить в рацион больных, страдающих сахарным диабетом. Калий нормализует состояние сердечной мышцы и всего организма, витамины группы B оказывают положительное воздействие на нервную систему, железо – на кроветворную систему.

Цикорий используют как сосудорасширяющее средство при атеросклерозе, тахикардии, аритмии. Для лечения аритмии готовят отвар следующим образом: 1 столовую ложку измельченных корней залить 2-мя стаканами воды, прокипятить и настаивать в течение 2-х часов, затем отвар процедить, добавить 1 чайную ложку меда и пить 3 раза в день по полстакана.

Цикорий используют для лечения и профилактики гастрита, заболеваний почек, селезенки, печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Существует много народных рецептов, которые помогают избавиться от недугов.

Так, для лечения гастрита и увеличенной селезенки советуют залить 2 столовых ложки измельченного корня кипятком (0,5 литра), настоять 2 часа, процедить, пить по полстакана 2 раза в день до еды.

Полезные и опасные свойства цикория

Многолетнее растение, имеющее прямой травянистый стебель высотой до 120 см с ярко-голубыми, реже – розоватыми цветами.

Данная культура, растёт в Индии, Южной и Северной Америке, Евразии, Австралии, на севере Африки. В нашем регионе она весьма распространена на западной части России, в Сибири, Алтае и на Кавказе.

В диком виде цикорий встречается на лугах, пашнях, обочинах дорог нередко его принимают за сорняк. Но цикорий также является распространённой посевной полезной культурой. В России его выращивают с 1880 года.

Существует два вида цикория: салатный и обыкновенный, корень которого может достигать даже до пятнадцати метров длиной и является наиболее полезной частью растения. Цикорий обыкновенный в народе часто называют «петровы батоги».

Как выбрать

Заменитель кофе – это высушенные, измельчённые, а также обжаренные корни цикория. По цвету и вкусу цикорий похож на натуральный кофе. Продаётся в герметичной, плотной таре, которая обеспечивает его сохранность сухим и без комочков.

В магазине можно приобрести цикорий с различными растительными добавками: облепихой, женьшенем, лимонником, стевией, корицей, шиповником и другими.

Некачественный цикорий будет или влажным, или окаменевшим, или со свалявшимися комочками. Выбираемый корень цикория должен быть слегка коричневым и сухим.

Также можно проверить качество и готового напитка. Он визуально очень похож на молотое кофе, но не требует подслащения, так как в его составе содержится инулин, который является полимером фруктозы.

Как хранить

Растворимый цикорий хранят в плотно закрытой, желательно стеклянной посуде, не допуская попадания влаги. Срок хранения смотрите на упаковке.

Калорийность цикория

В сыром виде составляет 17 кКал, из них от белков – 8 кКал, от жиров — 2 кКал, от углеводов — 8 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
0. 9 0.1 0.9 17

Полезные свойства цикория

Состав и наличие полезных веществ

Корень цикория содержит 50-60 % инулина – ценного полисахарида, являющегося заменителем сахара, крахмала. А также в его составе есть необходимые организму человека витамин С, каротин, пектин, витамины группы В (В1, В2, В3), макро- и микроэлементы, органические кислоты и белковые вещества, смолы.

Полезные и лечебные свойства

Цикорий издавна считается ценной растительной культурой и он завоевал заслуженную популярность в народной целебной медицине. Ещё в древнем Риме люди применяли цикорий в качестве профилактики и для исцеления множества заболеваний органов ЖКТ, а в Египте – как противоядие от укусов пауков и змей. Авиценна использовал его для улучшения пищеварения, лечения подагры и воспаления глаз.

Цикорий, содержащий огромное количество полезных питательных веществ, и сегодня широко используется в медицине и пищевой промышленности. Он особенно необходим больным сахарным диабетом, так как инулин, входящий в состав, является природным заменителем сахара. При малом количестве углеводов и большом количестве клетчатки, содержащихся в корне цикория, это растение эффективно используется в меню диетического питания таких больных.

Корень цикория, благодаря инулину, являющемуся натуральным бифидостимулятором, восстанавливает полезную микрофлору кишечника, оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ человеческого организма. Эффективен в профилактике, лечении гастрита, дисбактериоза, язвы желудка, 12-перстной кишки, заболеваний желчного пузыря, печени.

Благодаря содержанию в цикории калия, нормализуется работа сердца, замедляется ритм, расширяются сосуды, выводится лишний холестерин. В составе цикория нет вредного кофеина – химического соединения, присутствующего в чае и кофе, и который противопоказан больным с сердечно – сосудистыми заболеваниями, поэтому его корень является хорошей заменой кофе.

Содержащееся в цикории железо, необходимо при лечении тахикардии, атеросклероза, ишемической болезни, анемии, повышает гемоглобин за короткое время, избавляет от малокровия. Кроме того, корень цикория содержит гликозид интибин, который эффективно воздействует на ЦНС, снимает тахикардию.

Цикорий эффективен для похудения, как дополнительная мера при переходе на ограничение питания и физическими нагрузками. Обладая мочегонными и жиросжигающими свойствами, цикорий нормализует баланс жидкости в организме и способствует выведению шлаков.

Лекарственные препараты, в составе которых есть цикорий, обладают противовоспалительными, противоглистными, желчегонными и жаропонижающими свойствами.

Издавна цикорий использовался как средство для наружного применения в лечении кожных заболеваний: фурункулёза, псориаза, аллергического дерматита, экземы, угрей, витилиго и пр. Спиртовые настойки, отвары, настои корней цикория, благодаря противовоспалительным и бактерицидным действиям, эффективны в качестве быстрого ранозаживляющего средства.

Смесь, состоящая из соков цикория, моркови, сельдерея и петрушки, благотворно сказывается на укреплении мышечной системы глаз и усиливает её питание, улучшает качество зрения.

В косметологии

В косметической промышленности на основе цикория выпускают шампуни и ополаскиватели, которые способствуют росту и улучшают структуру волос.

Для похудения хороший эффект достигается при употреблении напитка цикория за 30 минут до еды. Растворите 2 столовые ложки цикория в стакане тёплой или холодной воды. Горьковатый вкус напитка уменьшает вкусовые ощущения и вызывает чувство утоления голода.

В кулинарии

Цикорий полностью раскроет все свои лечебные качества, если в 500 мл воды вы добавите 2 столовых ложки молотого корня и прокипятите в течении десяти минут.

Ещё более полезный напиток получится при добавлении молока или же сливок.

Листья цикория салатного используются в приготовлении свежих салатов или как отдельный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Предварительно растворив молотый цикорий в небольшом количестве теплой воды с молоком или просто воды, его можно добавлять в домашнюю сдобную выпечку для получения приятного цвета, аромата и изысканного орехово-кофейного вкуса.

Употребление продуктов питания, содержащих цикорий, полезно для взрослых, детей и даже для беременных женщин.

Опасные свойства цикория

Прежде всего, отказаться от цикория необходимо людям с болезнями сосудов, варикозным расширением вен, бронхитом, хроническим кашлем, астмой, геморроем.

Аллергическую реакцию может вызвать аскорбиновая кислота, а бессонница, депрессия или неврастения могут возникнуть у людей с неустойчивой психикой.

Употребление продуктов с цикорием должно быть разумным: ведь накопление в организм даже очень полезных и необходимых веществ в больших количествах, создаёт дисбаланс, который приведёт к результату, обратному желаемому. Помните, что всё всегда должно быть в меру.

Дополнительную информацию о том, как выбрать цикорий, а также про его полезные и целительные свойства вы узнаете, просмотрев данное видео.

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Смотрите также свойства других растений:

Цикорий — лекарственное растение, полезные свойства

Цикорий

Растёт вдоль дорог, на пустырях, на опушках и в наших садах на приусадебных участках  неприметный цикорий с голубыми цветочками. Все его видели – не впечатляет, нет в нём  ничего особенного, если не приглядываться. На первый взгляд – невзрачный сорняк — выпалываем, выбрасываем. Но если употреблять его в пищу и использовать как лекарственное растение – много пользы принесёт. Цикорий – высокое многолетнее растение, цветущее с июня по август. О его пользе было известно уже в Древнем Египте и в античные времена. 

В Европе напиток из этого полезнейшего растения появился в 18 веке, любят его там и в наше время. Россия до Первой мировой войны экспортировала цикорий в Европу в большом количестве. Ведь на огромных просторах России дикорастущим травам всегда было раздолье.

Цикорий — полезные свойства

Лечебным действием обладают корни и трава. Собирать корни надо в сентябре и октябре, а траву во время цветения. В корнях цикория очень много инулина (до 49%), есть витамины В и С, каротин, белки, сахара, биологически активные вещества и микроэлементы. Благодаря высокому содержанию инулина он помогает при лечении диабета, снижая уровень сахара в крови. А самое главное, цикорий способствует выведению шлаков и токсинов из организма человека и повышает иммунитет. Не зря же его специально выращивают в Европе и США для изготовления напитков и лекарств.

Цветок цикория

Полезен цикорий для печени, почек, лёгких, селезёнки, суставов и для всего организма человека. Его можно использовать при приготовлении мясных блюд и салатов,  хорошо добавлять в кофе, обогащая напиток полезными веществами. Можно пить напиток из корней цикория отдельно, в полной мере используя целебные свойства. Он очень полезен для больных депрессией, неврастенией, гипертонией. Обладает успокоительным и желчегонным действием, противоглистным и жаропонижающим, противовоспалительным и ранозаживляющим, повышает аппетит, улучшает работу сердца и поджелудочной железы.

Существует много рецептов народной медицины из цикория. Приведу некоторые из них из книги «Тайны народной медицины» (2004).

Корень цикория

  • При желчнокаменной и мочекаменной болезни измельчить корни и траву цикория. Залить стаканом кипятка 2 столовые ложки, довести до кипения, снять с огня и укутать на 3-4 часа. Пить по полстакана 3 раза вдень за 15-20 минут до еды.
  • При заболеваниях селезёнки 20 гр измельчённого корня залить стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 30-40 минут. Процедить и пить при болях по 1-2 столовых ложки 3 раза в день.
  • При неврастении чайную ложку измельчённого корня залить стаканом кипятка. 10 минут кипятить на медленном огне и час настаивать. Пить после еды по столовой ложке.
  • При ревматизме залить стаканом кипятка 40 гр высушенных корней. 30 минут нагревать на водяной бане, процедить.  Пить 3 раза в день перед едой по столовой ложке.
  • При туберкулёзе 2 столовые ложки корней залить половиной литра кипятка, настаивать до остывания. Пить 3 раза в день по полстакана в течение 2,5-3 месяцев.
  • При циррозе и других заболеваниях печени залить половиной литра кипятка 2 столовые ложки измельчённых корней, стеблей и листьев цикория, кипятить 15 минут. В отвар добавить 2 столовые ложки мёда, чайную ложку яблочного уксуса и пить горячим.
  • При гайморите залить четвертью стакана воды 5 гр корня цикория и довести до кипения. Настаивать 2 дня и процедить. Закапывать 5 раз в день в каждую ноздрю по 2 капли в течение 12 дней.
  • При экземе залить стаканом кипятка 2 чайные ложки травы цикория, дать настояться и процедить. Отжатую траву прикладывать к экземным пятнам, пока они не исчезнут.
Цикорий цветок

Вот такие замечательные свойства у этого лекарственного растения, который мы воспринимаем как сорняк. Думаю, стоит дать возможность цикорию расти в уголках наших садов и приусадебных участков. 

Автор Ольга Богач   https://svoimirukamivdome.ru/

Если Вам полезны статьи о лекарственных растениях, жду на своём сайте ещё.

Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на обновления, вписав в форму ниже адрес электронной почты. И не забудьте поделиться с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей. 



Вы можете ещё почитать в этой рубрике:

Цикорий — сорняк, который заменит кофе и поможет похудеть

Наверное, каждый когда-нибудь обращал внимание на кусты порой до 1,5 метров в высоту с яркими синими цветами, чем-то похожими на васильки. И растет этот куст буквально везде. Но не все знают, что это и есть тот самый цикорий, из которого готовят вкусный и полезный напиток. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах цикория, о заготовке и способах его использования. И, конечно, о том, как можно из него приготовить напиток «почти как кофе».

Цикорий — сорняк, который заменит кофе и поможет похудетьСодержание:

Краткое ботаническое описание растения

Человечество знакомо с цикорием на протяжении тысяч лет. Существуют древнеегипетские папирусы, датируемые 1536 г. до н.э., в которых упоминается цикорий.

Есть много видов этого растения, но в пищу используют только два — это цикорий салатный и цикорий обыкновенный. В этой статье речь пойдет об обыкновенном цикории.

Цикорий обыкновенный (Cichorium intubus L.) — многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 150 см с утолщенным веретеновидным корнем, прямым стеблем и растопыренными ветвями. Относится к семейству астровых. Цветы в основном голубые, но иногда встречаются белые и даже розовые. Цветет с июня по август.

Распространенный сорняк от Африки до Сибири. Растение очень чувствительно к уровню освещенности. Цветки цикория открываются утром, как только начинает вечереть — они закрываются.

В природе цикорий можно встретить на лугах, полянах, травянистых склонах, на пустырях, полях, вдоль дорог и даже в горах. Некоторые садоводы выращивают его на цветниках — он очень декоративно смотрится во время цветения.

Особенным спросом пользовался цикорий в Европе во время Второй мировой войны, когда возникли серьезные проблемы с поставками кофе и его стали предлагать, как замену.

В природе цикорий можно встретить на лугах, полянах, травянистых склонах, на пустырях, полях, вдоль дорог

Химический состав и лечебные свойства цикория

Теперь самое интересное: современная медицина доказала, что в цикории содержится уникальный полисахарид — инулин, который положительно влияет на обмен веществ. В частности, он снижает уровень сахара в крови и усиливает метаболизм, что важно для людей с избыточной массой тела или ожирением.

Также инулин снижает уровень холестерина в крови и триглицеридов, которые провоцируют атеросклероз и другие болезни. Инулин нормализует микрофлору кишечника и, проходя через весь желудочно-кишечный тракт, способствует выведению тяжелых металлов и токсичных веществ, которые попадают в организм вместе с пищей.

Ученые также доказали, что, в отличие от кофе, цикорий не выводит кальций из организма, а наоборот, помогает усвоить его из пищи.

Высушенный корень цикория обыкновенного содержит до 75% инулина.

Помимо инулина, в цикории содержатся белковые вещества, гликозид интибин, придающий горький вкус напитку, дубильные вещества, органические кислоты. Он богат на витамины группы В, С, А, Е, К, макро- и микроэлементы: такие, как цинк, магний, марганец, кальций, железо, а еще — пектин и каротин.

Благодаря такому богатому составу, цикорий испокон веков использовался в народной медицине при болезнях желудочно-кишечного тракта, изжоге, циррозах печени, артритах, интоксикации организма, бактериальных инфекциях, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также для усиления иммунитета.

В лечебных целях применяются все части растения. Листья цикория съедобны и употребляются в салатах или как гарнир, их можно есть сырыми или запекать, тушить, варить.

В деревнях издревле добавляли скоту в корм листья цикория, ведь в них содержится много белка, витаминов и минералов — они очень питательны. Замечено, что дикие животные (лоси, олени) тоже едят листья цикория.

Настой из цветов цикория успокаивает нервную систему, а из корня, содержащего наибольшое количество инулина, делают напиток похожий на кофе. Он тоже обладает тонизирующим свойством, только, в отличие от кофе, не истощает нервную систему, ведь в нем нет кофеина.

В целом, напиток из корня цикория имеет общеукрепляющие свойства, повышает иммунитет. Кстати, благодаря тому что в корне цикория содержится большое количество сахаров, из него делают сироп, который используют кондитеры.

Напиток из цикория обладает также вяжущим, антимикробным действием, повышает аппетит, уменьшает потоотделение.

Корень у цикория очень глубокий, до 1.5 метров в глубину, поэтому я физически не смогу его выкопать весь. © Ольга Ольшанская

Как я заготавливаю и храню цикорий

В Интернете полным-полно рецептов приготовления всевозможных гарниров и салатов из листьев цикория. Но меня интересуют его цветы и, самое главное — корни.

Цветы я собираю во время массового цветения — это июль-август. Утром, обязательно в сухую солнечную погоду. Срываю немного — мне их просто жалко. Далее оставляю цветы сушиться на веранде между двумя листами бумаги и потом храню в бумажном пакете.

Чай или «напар» из таких цветов хорошо принимать вечером при бессоннице, в стрессовых ситуациях. Цветы цикория — отличное успокаивающее средство.

С корнями дело обстоит иначе. Их надо заготавливать осенью — с конца августа по сентябрь (когда в растении прекращается сокодвижение) или ранней весной (до его начала).

Я собираю корни осенью, когда растение начинает увядать. Очень удобно это делать после хорошего дождя или даже ливня, когда земля как следует промокнет — у цикория стержневой корень, он очень хорошо выдергивается из земли.

Другой способ (когда нет дождя) — просто выкопать его лопатой. Корень у цикория очень глубокий, до 1.5 метров в глубину, поэтому я физически не смогу его выкопать весь, а потому и урона растению не принесу — на следующий год оно обязательно вырастет из оставшегося кусочка корня.

Итак, после того как я насобирала себе корней и принесла их домой, их надо как следует промыть. Для этого я замачиваю их в холодной воде на некоторое время, после чего они очень хорошо промываются.

Далее все по-разному поступают. Кто-то говорит, что корни надо чистить, кто-то — что ни в коем случае нельзя. Поэтому я для себя выбрала золотую середину — стараюсь их хорошо промыть водой, а если в каких-то местах никак не удается очистить от земли, тогда зачищаю там ножом.

Потом корень надо немного обсушить бумажными полотенцами и измельчить. Признаться, это сделать не просто. Тонкие корни еще можно разрезать ножом, а вот если корень хотя бы толщиной с палец, у него очень твердая сердцевина и порезать такой корень уже нереально.

Некоторые даже вынимают сердцевину из-за этого и выбрасывают. Она легко вынимается если скрутить корень в разные стороны обеими руками. Но ведь в сердцевине тоже содержатся полезные вещества, поэтому я ее оставляю.

А измельчаю корень, нарезая его сначала секатором поперек на мелкие кусочки, а потом аккуратно ножом расщепляю его вдоль на более тонкие волокна. Может быть, для этих целей подойдет приспособление для чистки картофеля.

Некоторые любители цикория после измельчения корней дают кусочкам подсохнуть, потом обмалывают и все — дальше просто заваривают, как чай. При этом удаётся максимально сохранить все полезные вещества в цикории, ведь мы знаем, что термическая обработка их разрушает.

Но многие после измельчения корень обжаривают на сковороде, как кофейные зерна, и только потом отправляют их в кофемолку. Цикорий при этом приобретает приятный запах, золотисто-коричневый цвет и в самом деле становится по вкусу похожим на кофе.

Но нужно учесть, что при температуре +180…+200оС теряются почти все его полезные свойства. Поэтому и тут я выбрала для себя золотую середину — измельченные корни цикория я ставлю в духовку на противне при температуре 40-50оС на несколько часов. И когда начинает распространяться приятный запах, ореховый и слегка карамельный — я мой цикорий вытаскиваю из духовки.

Дальше его остается только обмолоть в кофемолке, пересыпать в чистую, сухую, стеклянную баночку и хранить в темном месте, в шкафу, например.

Я измельчаю корень, нарезая его сначала секатором поперек на мелкие кусочки. © Ольга ОльшанскаяГотовый порошок из цикория. © Ольга Ольшанская

Как заварить «кофе» из цикория

Итак, у нас есть порошок корня цикория, теперь нам осталось заварить из него «кофе». Для этого я беру маленький чайничек для чая (я не буду его варить в турке, как кофе). Вместо чайника, и кружка также подойдет. 1.5 чайные ложки порошка корня цикория заливаю 200 мл кипятка. Даю немного постоять. По сути, у меня получился напар корня.

Далее мне понадобится маленькое ситечко, через него я из чайника процеживаю жидкость в чашку. Напиток готов. На меня он действует тонизирующе и, как заметили мои домашние, поднимает настроение.

Он, на самом-то деле, на кофе не похож, разве только цветом. У напитка из цикория свой горьковатый вкус и очень приятный орехово-карамельный аромат. Это полезный и в тоже время очень вкусный напиток.

Кому нельзя пить напиток из цикория?

Как и в случае с лекарственными травами или с травяными чаями, хочу сказать несколько слов о противопоказаниях к применению напитка из цикория. Корень растения содержит очень много оксалатов, потому его нельзя применять людям с мочекаменной болезнью, заболеваниями почек, пониженным давлением, анемией или язвой желудка.

Кроме того, напиток из цикория нужно с осторожностью пить людям, склонным к аллергии и беременным женщинам. Поэтому, если есть сомнения, лучше посоветуйтесь с врачом.

польза и вред, фото, полезные свойства и противопоказания

Цикорий – многолетнее растение семейства Сложноцветных или Астровых. Культуру можно встретить во многих странах с умеренным климатом: Австралии, Африки, Америке и Индии, на Европейском континенте. На просторах СНД, встречается на большой части Украины, России, в частности Сибирь и Кавказ.

Благодаря множеству полезных свойств, цикорий широко используют в народной медицине и кулинарии. На основе травы готовят настои, отвары и чаи. В продаже встречается цикорий в разных состояниях: как сухая трава, в жидком состоянии, готовые пакетики чая и в качестве приправы.

Растет цикорий вдоль полевых дорог, у берегов речек, на полях и лугах. Многие считают растение сорняком, не подозревая о полезных качествах. Цикорий также культивируют и достаточно давно. В СНГ, примерно с 1900 года.

Другое название – «петровы батоги». Используют наземную часть и корень, кстати, корень имеет намного больше полезных свойств.

Существует два основных вида растения:

  1. салатный
  2. обыкновенный

Описание растения

Растение с прямым стеблем, высотой до 1-1,2 м. Определить просто, по ярко-голубым цветкам. В стеблях и листьях присутствует млечный сок. Стебель покрыт маленькими волосками. Поочередно на нем, располагаются однотонные зеленые листочки ланцетной формы, на конце заостренные. Цветки голубого, реже встречаются розового цвета, расположены на верхушках ветвей и по 2-4 шт. в пазухах верхних листьев. Цветки образуют соцветие. Плод – семянка.

Период цветения – с июня по сентябрь. Именно в это время, привлекает множество пчел и других опылителей, благодаря большому количеству нектара.

Выращивание цикория в домашних условиях

Для выращивания цикория подходит любая почва (желательно питательная) и хорошо освещенная местность. Цикорий теплолюбив, но может пережить незначительные заморозки. Не подходят кислые заболоченные грунты. Размножается семенами, или делением куста.

Формирования растения проходит в несколько этапов на протяжении пару лет.

  1. На первом году происходит формирования прикорневой розетки, а в почве образуется корнеплод.
  2. Второй года – начинают формироваться семена. Их высеивают в рыхлую почву, углубив на 3-5 см.
  3. С появлением первых 3 листиков, молодые саженцы прореживают с добавлением удобрения на основе суперфосфата, аммиачной селитры и серного калия. В сухом климате, или в засушливое лето, кусты необходимо поливать для улучшения урожая.

С момента посева и до созревания плодов, проходит не мене 5 месяцев.

Сбор и заготовка цикория

Для лечебных целей, используют корень дикий и культивированных видов. Осенью, после отцветания, корни выкапывают, стряхивают от земли, моют под проточной водой, отделяют от стеблей, раскладывают в хорошо проветриваемом месте, пока сырье полностью не высохнет, периодически переворачивая. При необходимости, корень можно разрезать вдоль на части. Можно использовать электрические сушки при температуре 50-60° С. Для хранения, используют прохладные помещения.

Также отдельно сушат и наземную часть. В период цветения, срезают стебли высотой до 30 см, раскладывают на ровную поверхность в тень с хорошим проветриванием. Используя сушку, температура не должна превышать 35-40° С. Периодически траву переворачивают. Хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях. Использовать бумажные пакеты нельзя, так как трава способа впитывать влагу и со временем образуется один цельный ком.

Для получения особых ароматических добавок в кулинарии, используют культивирование сорта.

Полезные свойства цикория

Калорийность сырья составляет 17 ккал, где белки 8 ккал, жиры 2 ккал, углеводы 8 ккал.

В состав входят такие витамины и микроэлемент:

  • витамин С
  • группа витаминов В
  • смолы
  • калий
  • кальций
  • натрий
  • магний
  •  железо
  • органические кислоты
  • каротин
  • дубильные вещества

Цикорий является важным продуктом для диабетиков, и содержит от 60 до 70 % инсулина.

Кроме диабетиков, корень полезен при расстройстве пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ в организме, возобновляет микрофлору кишечника. Растворимый цикорий прекрасно заменяет по цвету и вкусовым качествам кофе, при этом не содержит сахара и кофеина.

Кофеин запрещен к употреблению людям с повышенным давлением, при диабете и расстройствах желудка, при патологиях и болезнях сердца и сердечно-сосудистой системы.

Кофеин вызывает аритмию, а в больших количествах приводит к серьезным хроническим заболеваниям.

Употребление большого количества сахара приводит к избыточному весу. Инсулин это полимер фруктозы не повышающий уровень сахара в крови.

Лечение цикорием

В древнем Египте, цикорий использовался как противоядие от укусов ядовитых змей и насекомых, на его основе, люди умели готовить целебные снадобья от расстройств желудка, воспалении глаз.

Кроме лечения, цикорий полезно принимать в качестве профилактике. Трава является отличным диетическим продуктом, благодаря большому содержанию клетчатки. Доказал свою эффективность при лечении гастрита, язвы желудка и 12-ти перстной кишки, печени, желчного пузыря, при дисбактериозе. Приводит в норму работу сердца и сердечного ритма, замедляя его, способствует расширению сосудов и выводит холестерин.

Врачи рекомендуют принимать при тахикардии, ишемической болезни, атеросклерозе, анемии, низком гемоглобине.

  • В корне содержится гликозин, интибин, который восстанавливает работу центральной нервной системы, снижая тахикардию.
  • Входит в состав диетических продуктов и комплексов для похудения.
  • Отличное мочегонное средство, особенно при заболевании почек, выводит из организма шлаки.
  • Кроме использования в народной медицине, траву и корень употребляют для приготовления жаропонижающих, мочегонных и противовоспалительных препаратов.
  • Настойки используют для лечения кожного покрова, псориаза, фурункулеза, выведения угрей, экземы, для заживления ран и укусов, для восстановления зрения.
  • Сок из цикория используют в различных рецептах вместе с другими продуктами, о которых мы расскажем дальше.

Польза и вред цикория

Растение применяют при различных болезнях в качестве профилактики. Рассмотрит каждый случай отдельно.

Цикорий при беременности

Растение разрешается принимать в качестве профилактики как тонизирующее средство, благодаря различным полезным микроэлементам. Напитки выводят из организма шлаки и токсины, снимают отечность, нормализуют баланс жидкости в организме, снимают тошноту и предотвращают появлению изжоги.

Цикорий стимулирует дефекации, повышает аппетит. Но следует помнить, любой прием лечебной травы, в том числе и цикория, нужно принимать в ограниченном количестве, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Во время беременности, отвар очищает кровь от различных примесей, которые могут быть опасны для плода.

Прием настоев при лактации

Врачи не рекомендуют употреблять цикорий при грудном кормлении. Он способен вызвать через молоко матери аллергию у грудничка, организм которого остро реагирует на новые компоненты.

Избавляется от избыточного веса

Корень растения обладает уникальными свойствами вывода из организма в частности из крови, шлаков и токсинов. Все это способствует снижению веса.

Кроме разработанного диетологами комплекса, куда входит цикорий, можно использовать индивидуальные отдельные рецепты.

Рецепт приготвления:

  1. 1 чайная ложка измельченного корня, залить 500 мл воды и на маленьком огне кипятить 10-15 минут.
  2. Затем накрыть и дать настоятся 20-30 минут.
  3. Процедить и принимать по 100 грамм 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.
  4. Вы вскоре заметете помимо снижения веса, улучшение самочувствия и легкость в желудке. Трава снижает потоотделение и восстанавливает печень.

Ванны из цикория

  1. Используя термос, 2 ст. л. травы залить кипятком и настаивать 1 час.
  2. Всю емкость вылить в ванну и принимать 20 минут через день на протяжении 2 месяцев.
  3. Отлично помогают ванны от целлюлита.

Отвар для укрепления волос

  1. 50 грамм травы и корней, заливают кипятком в объеме 500 мл
  2. Кипятят 20 минут, затем накрывают и настаивают 3-5 часа.
  3. Готовый отвар, процеживают и втирают в волосы.
  4. Спустя 15 минут, смывают волосы под проточной водой.

Приготовление напитка из цикория

Можно приобрести покупной цикорий в сухом состоянии, или приготовить самостоятельно из корней.

  1. Купите корешки растения, хорошо промойте под проточной водой и высушите.
  2. Выложите на сковородку и на маленьком огне обжарьте, пока не испарится вся влага. Корень, будет, выделят специфический запах с небольшой горчинкой.
  3. Готовые корешки, измельчите, поместите в емкость и залейте кипятком.
  4. 1 ч. л. сырья, залейте стаканом кипятка, доведите до кипения и варите 3-5 минут
  5. Затем в накрытом состоянии дайте немного настоятся.
  6. Употребляйте отвар вместе с молоком, с добавлением лимона (несколько капель сока) и сахаром.

Рецепты приготовления на основе цикория

Для поверхностного лечения:

  1. 50 грамм травы и корней, измельчите и залейте 250 мл кипятка
  2. Дайте настоятся в накрытом состоянии 20 минут.
  3. Процедите отвар и можете использовать в качестве примочек на глаза.
  4. Великолепно помогает промывание при конъюнктивите. Отваром натирают больные суставы.

Приготовление настойки для поверхностного применения:

  1. 20 грамм корней и травы, измельчите и залейте 100 граммами спирта.
  2. Плотно закройте и настаивайте в темном месте 1 неделю.
  3. Настойку применяют для различных кожных болезней.

Сок при анемии:

  1. Выдавите из свежих листьев сок и смешайте с молоком в соотношении 1:1.
  2. Принимайте по 1 ч. л. 3 разы в день до еды.
  3. Курс лечения 1-1,5 месяца.

Приготовление желчегонного средства

Ингредиенты:

  • измельченные корны одуванчика
  • корни цикория
  • листья мяты
  • листья репешки
  • листья трофоли

Приготовление:

  1. Взять все компоненты в одинаковых соотношениях
  2. 2 ст. л. сбора залить кипятком 500 мл
  3. Дать настояться 2-3 часа.
  4. Выпить данный объём за 2 дня, разделив по 3-4 раза в день.

Противопоказания

Цикорий способен при некоторых обстоятельства причинить вред организму, поэтому предварительно всегда проконсультируйтесь с врачом.

Запрещается прием любых настоев и отваров внутрь при варикозном расширении вен, заболевании сосудов, бронхитом, геморроем, кашлем, астмой.

Большое количество аскорбиновой кислоты, может вызвать аллергию и сыпь на коже.
Не рекомендуется прием людям с расстройствами психики.

Как правильно покупать цикорий

Всем своим видом и вкусом, цикорий напоминает кофе, но есть одна большая разница, в нем не содержится кофеина и сахара, поэтому напиток служит заменителем кофе для диабетиков и людей с заболеваниями сосудов и сердца, при гипертонии.

Полезный только настоящий растворимый цикорий, в котором содержится большое количество инулина, без каких либо примесей.

Покупать цикорий нужно в герметичной упаковке, в сухом и рассыпчатом виде. Отдавайте предпочтение жестяным банкам. Но многие производители, добавляют в натуральный цикорий ароматизаторы, различные растительные добавки, сою, или желудя, а иногда и вовсе его замещают. Вся польза содержится исключительно в корне, а не в экстракте.

Некачественный цикорий очень горький и неприятный на вкус. При растворении в воде, вы должны почувствовать специфический аромат и незначительную приятную горчинку, присущую только цикорию.

Цикорий фото

Оцените, пожалуйста, статью.

Польза цикория для здоровья и его использование

Cichorium intybus

Травы и коренья веками использовались в альтернативной медицине, и цикорий не исключение.

Что это за мистическое растение и действительно ли оно может похвастаться законной пользой для здоровья?

Вот что будет дальше в этой статье:

Что такое цикорий?

C. intybus — многолетнее растение, родственное одуванчику , цветущему красивыми синими цветами.

Листья и корни съедобны, но традиционно корень чаще используется в кулинарии для приготовления горячих напитков.

Цикорий произрастает в Европе, Западной Азии и некоторых частях Северной и Западной Африки, а сегодня он натурализовался в Северной Америке.

Использование в кулинарии

Листья C. intybus имеют горький вкус, поэтому их часто готовят, чтобы сделать их вкус более мягким. Листья дикого цикория обычно едят в Греции и Албании, они восхитительны в сочетании с чесноком или анчоусами.

Культурные листья других подвидов, родственных этому растению, широко известны как радиккио , бельгийский эндивий , эскарол и сахарный рулет.

Это также горькие листья, которые можно использовать в салатах или готовить, подобно диким листьям. Мы рассмотрим их более подробно в отдельных руководствах.

Корень C. intybus часто используется как пищевая или диетическая добавка. Корни обрабатываются, чтобы производители могли извлекать содержащийся в них инулин — разновидность нерастворимых пищевых волокон.

Корень также можно обжарить и перемолоть для приготовления напитка, похожего на кофе, или иногда смешивают цикорий и кофе, чтобы приготовить менее дорогой напиток, который также содержит меньше кофеина.

Польза для здоровья

Одним из основных соединений в корне C. intybus является инулин, как упоминалось выше, крахмалоподобная молекула, похожая на фруктозу (также известный как фруктовый сахар). Инулин — это низкокалорийное растворимое пищевое волокно, известное как фруктан или фруктоолигосахарид, что делает его идеальным для экстракции и использования в качестве искусственного подсластителя.

Инулин также является пребиотиком, что означает, что он помогает питать полезные бактерии в нашем кишечнике.

Цикорий также содержит фенольные кислоты, которые являются разновидностью полифенолов. Фенольные соединения включают кумарины, дубильные вещества, хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту и могут обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Листья и корни C. intybus содержат соединения, которые потенциально могут смягчить или предотвратить определенные типы хронических заболеваний.

Еще одно преимущество C.intybus root — это его способность успокаивать несварение желудка. Некоторые исследования показали, что корень может помочь при запорах, вздутии живота, диарее или заболеваниях желчного пузыря. Эти претензии требуют дальнейшего расследования.

Было проведено множество исследований для изучения его воздействия на пищеварение у жвачных животных .

Листья растения обладают целым рядом полезных питательных свойств. В них много витаминов А и К и мало калорий. Листья также являются хорошим источником витамина С.

Если вы хотите попробовать корень цикория, посмотрите эти семена от Eden Brothers , чтобы вырастить свои собственные!

Семена цикория

Красивые синие цветы станут прекрасным дополнением к саду, которое также понравится опылителям.

Узнайте больше о , как выращивать цикорий, в этом руководстве .

Выбрать цикорий

Корень C. intybus (и его листья!) Действительно полезны для здоровья.Прежде чем добавлять слишком много в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что это не повлияет на какие-либо заболевания, которые у вас могут быть, или лекарства, которые вы принимаете.

А вы раньше пробовали цикорий? Дайте мне знать, как вы любите наслаждаться этим в комментариях!

А если вы хотите узнать больше о лекарственных растениях , ознакомьтесь со следующими статьями:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотография продукта предоставлена ​​Eden Brothers.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом исключительно в информационных целях. Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом перед изменением диеты, использованием пищевых добавок, искусственных или натуральных лекарств.

О Tori Vallana, RD, LDN

Tori Vallana — зарегистрированный диетолог, стремящийся упростить еду и питание. Она имеет степень младшего специалиста в области хлебопечения и кондитерских изделий, а также степень бакалавра в области питания и диетологии. Тори любит изучать свой местный фермерский рынок в поисках высококачественной продукции и призывает своих пациентов делать то же самое!

Польза для здоровья корня цикория

18 апреля, 2019

Польза для здоровья корня цикория: Корень цикория (Cicorium intybus) является более крупным родственником одуванчика (оба растения относятся к семейству подсолнечных).У растения маленькие синие цветы, его можно найти в лесных районах. Вырастая до 5 футов в высоту с сильными стержневыми корнями, этот сорняк хорошо растет на свету.

Цикорий используется как лекарственное растение, его также можно найти на кухне. Листья этого Растение похоже на одуванчик, поэтому может использоваться в салатах. Листья богаты тиамином, ниацином и цинк. Это также отличный источник Витамины A, C, E и K. Сырой цикорий зелень также повышает чувствительность к инсулину.Следовательно, отличный диетический источник диабетики.

Корень является хорошим источником витаминов C, B6, калия и марганец. Были найдены лица бесконечно жевать корень цикория и не без оснований. Корень цикория использовался как средство без кофеина. заменитель кофе на протяжении сотен лет. Этот стиль кофе стал довольно популярным в Новом Орлеане благодаря отсутствие доступности кофейных зерен в определенные моменты истории США.

Преимущества:

Корень цикория содержит инулин.Инулин — это волокно, улучшающее работу кишечника. движений, снимает запор и удаляет накопление токсинов в пищеварительном тракте трактаты. Корень также является пребиотиком это способствует развитию дружественных бактерий в кишечнике.

Корень цикория также обладает способностью выводить токсины из печени. Корень способен значительно снизить окислительный стресс и был было установлено, что он предотвращает повреждение клеток и улучшает состояние печени.

Корень цикория может повышать уровень адипонектина, белка, регулирующего глюкозу уровни.

Быть заменитель кофе, цикорий снижает беспокойство и стресс. Было обнаружено, что чрезмерное потребление кофеина значительно повысить уровень кортизола. Следовательно, это заменитель кофе. Было обнаружено, что этот стиль кофе имеет противовоспалительное действие. С снижение стресса от воспаления и снижение риска свертывания крови сосудов, этот кофе помогает снизить риск сердечно-сосудистое здоровье.

Побочные эффекты:

  • Не принимайте это растение, если вы беременны или грудное вскармливание.Цикорий может стимулировать менструацию и, возможно, приведет к выкидышу.
  • Цикорий — близкий родственник амброзии, календулы. и ромашки, поэтому, если у вас аллергия на эти растения, у вас могут возникнуть проблемы.
  • Если вы страдаете камнями в желчном пузыре, обратитесь к врачу перед употреблением этой травы.

Источник: https://www.goodwholefood.com/health-benefits-chicory/

Источник: https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-chicory.html

Польза цикория для здоровья и его использование в качестве лекарственного растения

Ботаническое название : Cichorium intybus L .

Другие общеупотребительные названия : Цикорий обыкновенный, дикий цикорий, кофейный цикорий, кофейная трава, суккорий, дикий суккорий, синий сэйзи, синие матросы, ахикория (испанский), сикури (финский), Wegwarte (немецкий), chicorée (французский), cikoria (шведский), cikorie (датский).

Среда обитания : Цикорий встречается в диком виде в Европе, Северной Африке и Западной Азии. Он был завезен в Северную Америку, где стал натурализованным на местном уровне.

Цикорий обычно встречается как сорняк на обочинах дорог и троп, на свалках и засушливых лугах.

Описание : Цикорий — многолетнее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных (сложноцветных). Он может вырасти примерно до 1 метра в высоту.

Разновидность цикория ( Cichorium intybus var. Sativum ) культивируется ради корня и часто используется в качестве заменителя кофе. У этого сорта мощный, мясистый, желтоватый стержневой корень, который может весить более 500 граммов.

У дикого цикория корни длинные и разветвленные. Сначала растение образует в розетке глубоко зубчатые листья, похожие на листья одуванчика.Листья с нижней стороны опушены.

Из центра розетки у растения получается угловатый, полый, жесткий стебель с распростертыми ветвями.

Большие синие цветы появляются с июля по сентябрь. Они закрываются днем ​​и с приближением непогоды, как перед дождем. Существуют разновидности растения с белыми или розовыми цветками.

Все растение содержит белый латекс с горьким вкусом.

Используемые части растения : В основном используется корень, но иногда и все растение.

Корни обычно собирают осенью. Корни культурного сорта сначала собирают на второй год.

Корни сушат в основном искусственным путем при температуре от 40 до 50 ° C.

Традиционное использование, терапевтические преимущества и утверждения цикория

Активные ингредиенты и вещества : Корень цикория содержит большое количество инулина. 12-15% в свежем корне дикорастущих растений (50-60% в сухом корне культурного сорта).

Растение также содержит сахар (включая фруктозу), пектин, холин, жирные масла (нелетучие масла) и несколько горьких веществ, таких как сесквитерпеновые лактоны, состоящие из лактуцина и лактукопикрина, также известного как интибин.

Другие компоненты, содержащиеся в траве, включают дубильные вещества, минеральные соли, витамины B, C, K и P, кумарины (умбеллиферон, цихориин), фенольные кислоты (кофеиновая кислота и ферулиновая кислота и сложные эфиры хининовой кислоты), различные флавоноиды, эфирное масло. , смола и другие вещества.

Антоциановые пигменты присутствуют в цветках и отвечают за синий цвет.

Использование в прошлом

Цикорий — очень старое культурное растение, которое на протяжении веков использовалось как в пищу, так и в медицине. Это по-прежнему важное культурное растение во многих странах Европы

Корень когда-то широко использовался как средство, контролирующее желудок, и многие древние медицинские книги рекомендовали его как средство защиты от водянки и как лекарство от болезней, связанных с печенью и селезенкой.

Сок растения традиционно использовался в качестве лечебного средства от диареи, а листья и цветы применялись в качестве пластыря на фурункулах и инфицированных ранах, а также для лечения подагры.

В Скандинавии цикорий упоминается в сочинениях о травах 1400-х годов как лекарственное растение, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение.

Использование в современной медицине

В современной медицине цикорий считается особенно ценным тонизирующим средством для печени и желудочно-кишечного тракта.

Лечебные свойства травы аналогичны свойствам одуванчика ( Taraxacum officinale ).

Цикорий считается отличным горьким агентом, который увеличивает секрецию желчи, которая, в свою очередь, стимулирует аппетит и помогает пищеварению. Трава также имеет успокаивающее и успокаивающее действие.

Цикорий (Cichorium intybus) — Иллюстрация © травяной ресурс

Цикорий считается эффективным естественным средством для лечения камней в желчном пузыре и почек, а трава хорошо известна как средство от желтухи, гепатомегалии (увеличения печени), воспаления печени и мочевыводящих путей, а также проблем с мочеиспусканием. селезенка.

Некоторые компоненты травы обладают слабительными свойствами. Это растение считается безопасным и достаточно мягким, чтобы его можно было использовать в качестве слабительного средства для детей.

Горькие вещества, содержащиеся в цикории, безвредны, поэтому его также можно использовать для лечения язв, язв двенадцатиперстной кишки и небольших внутренних кровотечений.

Считается, что горькие вещества сесквитерпеновые лактоны останавливают развитие воспаления, а также останавливают уже развившееся воспаление.

Вещество лактуцин и лактукопикрин были протестированы против малярии.Было обнаружено, что оба вещества были смертельными для малярийных паразитов, но лактуцин был более эффективным, так как он был необходим в более низкой концентрации, чем лактукопикрин.

Как и одуванчик, цикорий обладает мягкими мочегонными свойствами, а поскольку он также способствует выведению мочевой кислоты, его можно использовать для лечения ревматических заболеваний, таких как артрит и подагра.

Было показано, что экстракт корня расширяет стенки кровеносных сосудов и, следовательно, может обладать некоторыми антигипертензивными свойствами.

Цикорий также снижает уровень сахара в крови. Трава может быть хорошим выбором для тех, кто страдает диабетом из-за вещества инулин, полисахарида, присутствующего в большом количестве в корне. В организме инулин путем гидролиза превращается во фруктозу.

Сегодня инулин используется во многих лечебных травах, и считается, что он полезен для жизненно важных бактерий в кишечнике, обеспечивая питание.

Также считается, что

Инулин замедляет всасывание быстродействующих углеводов, а также снижает потребность в них, но в настоящее время нет клинических доказательств, подтверждающих это.

Наружно свежие листья использовались для уменьшения воспаления и облегчения боли, а сок растений использовался для удаления бородавок.

Другое применение

Цикорий — прекрасное растение для приготовления пищи. Сочные листья и цветы можно добавлять в салаты, а молодые побеги использовать для маринования.

Молодые коренья можно варить как пастернак и подавать с соусом или в супах.

Цикорий нейтрализует стимулирующее действие кофеина в кофе.На протяжении веков его использовали либо как заменитель кофе, либо как добавку к нему, чтобы продлить срок его хранения.

Способ применения и дозы

На данный момент нет опубликованных клинических данных о правильной дозировке цикория, когда он предназначен в качестве лекарственного средства на травах.

Традиционно обычные дозы травы составляют от 3 до 5 г / день.

Цикорий Кофе: После того, как корни выкопаны, их следует тщательно очистить и нарезать небольшими кубиками.Затем их кладут на решетку, помещают в духовку и медленно обжаривают, пока они не станут твердыми и полностью темно-коричневыми. Затем обжаренные корни измельчают так же, как кофейные зерна.

Цикорий — лекарственное растение
Возможные побочные эффекты и взаимодействия цикория

Цикорий считается безопасным растением, но с некоторыми предупреждениями и возможными побочными эффектами, связанными с его использованием.

Людям, страдающим желчными камнями, следует использовать это растение только после консультации с профессиональным врачом.

Чрезмерно большие дозы могут вызвать проблемы с пищеварением и зрением.

Использование цикория противопоказано лицам с известной аллергией на растения, принадлежащие к семейству сложноцветных.

У чувствительных людей могут возникать аллергические кожные реакции. Считается, что веществами, вызывающими эти аллергические реакции, являются сесквитерпеновые лактоны.

Дополнительные ссылки

Баун, Дени: Новая энциклопедия трав и их использования Королевского садоводческого общества.Лондон, Дорлинг Киндерсли, 2002.
Каннингем, Скотт: Энциклопедия магических трав Каннингема. Сент-Пол, Llewellyn Publications 2000.
Duke, James A: Handbook of Medicinal Herbs. Бока Ратон, Флорида, CRC Press 2002.
Прихода, Антонин, Ладислав Урбан и Вера Никова: Целебные силы природы. Leicester, Blitz Editions 1998.
Стюарт, Малькольм: Энциклопедия трав и травничества. Лондон, Orbis Publishing, 1979.
ван Вик, Бен-Эрик и Майкл Винк: Лекарственные растения мира.Портленд, Орегон, Timber Press 2004.
Волак, Ян и Иржи Стодола: Иллюстрированная книга трав. Лондон, Caxton Editions 1998.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Тордур Стурлусон

Тор Стурлусон имеет степень бакалавра биологии по специальности ботаника в Университете штата Мэн и степень магистра зоологии в Открытом университете Лондона. Он опытный биолог с опытом работы в сфере экологических услуг.Обученный аквалангист и исследователь, Торс проявляет большой интерес к охране природы и защите растений и животных. Его работа и страсть к ботанике сделали The Herbal Resource тем, чем он является.

Последние сообщения Тордура Стурлусона (посмотреть все)

Преимущества корня цикория


Кофе со вкусом цикория популярен
в Новом Орлеане

Темный насыщенный аромат цикория, наиболее известный как южный заменитель кофе, но травники ценят цикорий как горький пищеварительный тоник.Регулярное употребление цикория помогает избавить ваш организм от лишней воды. и накопление мочевой кислоты без истощения калия и других минералов, помогая для поддержки печени и сердца. Это также делает цикорий хорошим напитком для больных ревматизмом и подагрой. В этом отношении он отражает и дополняет свойства одуванчика, с которыми его часто сочетают. 93 Цикорий имеет давнюю репутацию лекарственного растения, рекомендовал М. Грив. это в ней 1931 Modern Herbal

«Цикорий можно принимать без ограничений при подагре, желтухе и ревматических заболеваниях. жалобы.” 91

Цикорий также является хорошим источником инулина, пребиотика, важного для иммунной системы, и других соединений, которые обладают противовоспалительным и антибактериальным действием. 63

Способы приготовления и дозировка: Цикорий всегда готовят в виде отвара, как и кофе. Хорошо сочетается с кофе, лопух и корень одуванчика


  • Цветы: Яркие, от глубокого лазурного до серо-голубого, редко розоватого или белого цвета, от 1 до 1 1/2 дюйма.широкие, посажены близко к стеблю, часто небольшими гроздьями почти по всей длине; каждая голова состоит только из лучевых цветов, с 5 зубцами на верхнем крае и помещена в плоское зеленое гнездо.
  • Шток: Жесткий, разветвленный, от 1 до 3 футов высотой
  • Листья: Нижние, раскидистые по земле, от 3 до 6 дюймов длиной, лопатчатые, с глубоко срезанными или неровными краями, суженные до черешков, от глубокого стержневого корня; верхние листья стебля и ветви мелкие, прицветниковидные.
  • Фрукты:
  • Предпочтительная среда обитания: Обочины дорог, пустыри, поля.
  • Сезон цветения: июль — октябрь
  • Распространение: Обычен в восточной части США и Канада, к югу от Каролины, также умеренно на запад до Небраски.
Нетье Бланшан Дикие цветы, которые стоит знать (1917)

Региональные традиции: Северная Америка *

Как вырастить цикорий

Цикорий был завезен в США и южную Канаду из Европы и будет расти практически где угодно.Яркие, темно-синие цветы цикория делают его привлекательным садовым растением, даже если вы недостаточно вырастите, чтобы собрать длинный стержневой корень, который жарят и используют в травяных напитках.

Родственные виды Эндивий истинный (Cichorium endivia)

Судя по той глубине, на которую проникает стержневой корень, вполне вероятно, что succory получил свое название от латинского succurrere , чтобы идти под ним. Арабское имя chicourey свидетельствует о почти повсеместном влиянии арабских врачей и писателей в Европе после Завоевания. Netje Blanchan Wild Flowers, которые стоит знать (1917)

Цикорий — одно из самых первых цикорий, упоминаемых в письменной литературе. Гораций (65 г. до н.э. — Рим) упоминает об этом в связи со своей собственной диетой, которую он описывает как очень простую: «Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae» («Что касается меня, оливки, эндивии и мальвы обеспечивают пропитание») Википедия


Каковы преимущества кофе с цикорием?

Кофе с цикорием может защитить организм от повреждений и снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Кредит изображения: kamparin / iStock / Getty Images

Кофе цикорий, заменитель кофе, выращиваемый из растения Cichorium intybus, исторически использовался в качестве лекарства от ран и некоторых заболеваний, включая диабет. Хотя не все его предполагаемые преимущества подтверждены научными данными, кофе с цикорием действительно предлагает множество краткосрочных и долгосрочных потенциальных преимуществ для здоровья. Это может защитить организм от повреждений и снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Растворимые волокна

Достаточное потребление растворимой пищевой клетчатки, важного питательного вещества, связано со снижением холестерина и артериального давления, улучшением здоровой функции желудочно-кишечного тракта и рядом других преимуществ для пищеварения и здоровья. Согласно обзору, опубликованному в феврале 2010 г. «Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety», корень цикория содержит растворимую клетчатку, известную как инулин. Это волокно защищает от накопления свободного холестерина и обеспечивает другие метаболические преимущества, например, способствует усвоению железа.Помимо использования в заменителях кофе, инулин извлекается из цикория для использования в качестве заменителя сахара из-за его низкой калорийности.

Противомикробные преимущества

Согласно обзору 2013 года, проведенному «Доказательной комплементарной и альтернативной медициной», цикориевая кислота, содержащаяся в кофе с цикорием, защищает организм от бактерий, обнаруженных вокруг зубов, что указывает на антимикробные свойства. В том же обзоре установлено, что экстракты корня цикория обладают противогрибковыми свойствами.Кроме того, некоторые соединения, извлеченные из корня цикория, обладают противомалярийными свойствами, что оправдывает историческое использование цикория для лечения малярийной лихорадки.

Защищает печень

Потребление цикория может защитить печень, согласно исследованию сентября 2010 года, опубликованному в «Пищевая и химическая токсикология». В конце исследования самцы крыс, которым ежедневно давали цикорий, показали модулированные уровни общих липидов и общего холестерина в печени.Защитные свойства цикория для печени частично объясняются его ингибированием повреждения свободными радикалами, что является эффектом его антиоксидантных свойств.

Антиоксидантные свойства

Антиоксидантный эффект кофе с цикорием может предотвратить тромбоз и воспаление, согласно исследованию, проведенному в мае 2011 года из «Phytotherapy Research». Участники, которые ежедневно пили 300 миллилитров кофе с цикорием, снизили вязкость крови и плазмы всего за одну неделю, что исследователи связали с фенольным содержанием напитка.Эти фенольные антиоксиданты также борются с повреждением организма свободными радикалами, защищая основные органы и системы от окислительного стресса.

Цикорий (Cichorium intybus) Фитотерапия

Цикорий: польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты и предупреждения.


Научное название: Cichorium intybus,

Другие названия:

Цикорий обыкновенный, синие матросы, суккорий, кофейные зерна.Его также называют василек, эндивий, радиккио, бельгийский эндивий, французский эндивий, красный эндивий, сахарный рулет или витлуф.

Цикорий (Chihorium intybus) — прямостоячее многолетнее травянистое растение семейства маргариток, произрастающее в Европе, Северной Африке и Азии. Первое зарегистрированное использование цикория было в Древнем Египте, где считается, что он полезен для здоровья печени и желчного пузыря. С тех пор цикорий был натурализован и выращен из-за съедобных листьев и корней в самых умеренно-умеренных регионах Северной Америки. Цикорий можно найти вдоль дорог, заборов и садов.

Цикорий — древесное растение, вырастающее до 10–100 см в высоту. У цикория длинный, глубокий стержневой корень, внутри которого молочный цвет. Листья цикория черешчатые, опушенные, ланцетные и большие, с крупными зубцами, растут группами от основания растения в раскидистой розетке, а верхние листья мелкие. Цветки цикория распускаются в середине-конце лета до первых заморозков. Цветочные головки цикория имеют ширину от 2 до 4 сантиметров, обычно ярко-синие, реже белые или розовые.

Цикорий ценится за съедобные листья, корни и почки.Листья и бутоны цикория (шикон) используются для приготовления салатов и других блюд, а корни цикория используются как заменитель кофе и добавка. Использование цикория в фитотерапии имеет долгую историю, и некоторые из его преимуществ для здоровья недавно были подтверждены наукой.

Цикорий: традиционные лекарственные средства и польза для здоровья

Активные компоненты, содержащиеся в цикории, включают следующие: Активные компоненты цикория — это инулин, сесквитерпеновые лактоны, витамины, минералы, жир, маннит и латекс.Другие химические компоненты Cichorium intybus L фруктан, сесквитерпеновые лактоны, альфа-амирин, тараксерон, бауренилацетат, бета-ситостерол.12 Инулоолигосахариды (IOS), Xanthomonas oryzae No. 5.13, 2, 3, 4, 9-тетрагидро-1H — (3,4-b) индол-3-карбоновая кислота 14. Комбинация этих химических веществ обеспечивает заявленную пользу цикория для здоровья, хотя ограниченные научные исследования подтверждают эти утверждения.

Цикорий использовался в фитотерапии с древних времен из-за множества полезных для здоровья свойств.Цикорий считается ежедневным средством от многих болезней.

Польза для пищеварения . Цикорий обладает мягким слабительным эффектом, который полезен при проблемах с пищеварением, таких как диспепсия, расстройство желудка и запоры.

Способствует благополучию . Цикорий также используется для повышения аппетита и общего самочувствия.

Гепатопротекторная активность . Сушеные корни цикория используются для лечения желтухи и профилактики поражения печени.

Рак толстой кишки. Цикорий богат бета-каротином, который борется с раком толстой кишки и предотвращает его.

Способствует работе желчного пузыря . Он также используется для лечения камней в желчном пузыре и печени путем увеличения секреции желчи из печени и желчного пузыря, способствуя мочеиспусканию и выведению вредных веществ.

Расслабляющее и успокаивающее средство. Цикорий также используется как натуральное успокаивающее средство для нервной системы.

Антимикробная активность .Листья цикория используются для лечения порезов и ран,

Противовоспалительные свойства . Цикорий используется при лечении артрита, подагры и ревматизма.

Похудание . Листья цикория также рекомендуется включать в диеты для похудения, особенно тем, кто подвержен высокому риску сахарного диабета.

Снижает вредный холестерин . Другие преимущества для здоровья от диеты, богатой цикорием, включают снижение уровня холестерина ЛПНП и улучшение опорожнения кишечника.

Научные исследования: Польза цикория для здоровья


Цикорий обладает противоаллергическими свойствами:

В исследовании, опубликованном в «Pharmacological Research Journal, 1999», озаглавленном «Ингибирующее действие Cichorium intybus на аллергические реакции немедленного типа, опосредованные тучными клетками», было подтверждено, что Cichorium intybus (цикорий) ингибирует опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа in vivo. и in vitro. Источник: http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10378992


Цикорий может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов:

В исследовании, опубликованном в «Journal of Nutrition, 1999», озаглавленном «Влияние инулина на параметры липидов у людей», было обнаружено, что соединение, называемое фруктоолигосахаридным инулином, снижает уровень триглицеридов в сыворотке, подавляя синтез жирных кислот в печени и в то же время уменьшая производство липопротеинов низкой плотности ЛПНП) .Источник: http: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10395623 .


Цикорий обладает противовоспалительным действием

В исследовании, опубликованном в «Biochemical and Biophysical Research Communications, 2005», под названием «Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория» сообщалось, что цикорий содержит фруктаны с заявленными пребиотико-бифидогенными свойствами, а также анти- воспалительные эффекты. Было обнаружено, что цикорий ингибирует простагландин E (2) и циклооксигеназу 2 (COX-2).В целом представленные данные убедительно подтверждают, что корень цикория является многообещающим источником функционального пищевого ингредиента, сочетающего пребиотические и противовоспалительные свойства. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15649409


Цикорий имеет противораковые свойства для здоровья

В исследовании, опубликованном в «Канцерогенез, 1997», под названием «Влияние диетической олигофруктозы и инулина на ингибирование пренеопластических аберрантных очагов крипт толстой кишки» было показано, что олигофруктоза и инулин, полученные из цикория, естественные ферментируемые фруктаны цикория, стимулируют рост бифидобактерий, которые считаются полезными штаммами в толстой кишке и ингибируют канцерогенез толстой кишки в моделях лабораторных животных


Цикорий является хорошим источником пищевых волокон

В исследовании, опубликованном в «Критических обзорах пищевой науки и питания, 2001», под названием «Инулин и олигофруктоза как пищевые волокна: обзор доказательств» подтвердили, что инулин и олигофруктоза имеют общие основные характеристики пищевых волокон, то есть сахариды. растительного происхождения, устойчивость к перевариванию и абсорбции в тонком кишечнике и ферментация в толстой кишке с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые абсорбируются и метаболизируются в различных частях тела.Более того, это брожение вызывает эффект увеличения объема.


Цикорий оказывает гипогликемическое воздействие на здоровье

В исследовании, опубликованном в «British Journal of Nutrition, 2005», под названием «Влияние инулина и олигофруктозы на желудочно-кишечные пептиды» было подтверждено, что диетические фруктаны инулинового типа, извлеченные из корня цикория, могут модулировать производство пептидов, таких как инкретины, эндокринными клетками в слизистой оболочке кишечника. Это говорит о том, что цикорий может играть важную роль в лечении ожирения и диабета благодаря своей способности стимулировать секрецию эндогенных пептидов желудочно-кишечного тракта, участвующих в регуляции аппетита.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877889#

Цикорий имеет пользу для здоровья пребиотиками

Исследование, опубликованное в «Журнале почечного питания, 2002», показало, что увеличение количества бифидобактерий приносит пользу здоровью человека, производя соединения, которые подавляют потенциальные патогены, снижая уровень аммиака в крови и производя витамины и пищеварительные ферменты.


Как получить и как использовать

Где я могу получить или купить цикорий?

Цикорий доступен и собирается весной и летом путем срезания чуть ниже розетки.Молодые листья цикория используют в салатах, а зрелые листья готовят с другими овощами и мясом.

Цикорий также коммерчески готовится в виде настойки, порошка, капсул, сливок и сушеных трав. Добавки цикория доступны в большинстве магазинов для фитнеса и товаров для здоровья. Цикорий также доступен в Интернете через Amazon, как указано в списке: Organic Chicory Herb, есть и другие бренды, обязательно выберите один от известного производителя и соблюдайте предложенную дозировку.

Как использовать цикорий?

Корни выкапывают, промывают и обжаривают до темно-коричневого цвета.Корни измельчают и заваривают как кофе. Цикорий имеет много преимуществ для здоровья, но более известен как заменитель кофе или добавка.

Отвар цикория можно приготовить, добавляя 2 чайные ложки подвоя или сушеных трав на каждый стакан воды ;. Варить и тушить 10 минут, затем процедить твердые части. Отвар цикория можно принимать от 8 до 12 унций в день.


Цикорий чай или отвар.

  1. Приготовьте около 2 чайных ложек сушеного цикория или подвоя на каждый стакан воды.
  2. Варить 10-15 минут
  3. Дать настояться и деформировать
  4. Хранить в стеклянной банке для дальнейшего употребления
  5. Выпивайте от 8 до 12 унций в день.

Вы можете добавить другие травы или мед для улучшения эффективности и вкуса.


Дозировка, предупреждения и побочные эффекты

В целом безопасно . Цикорий считается безопасным для большинства взрослых, если принимать его с пищей или в качестве лечебного средства на травах.Цикорий, как питательный овощ, обычно безопасен для употребления в пищу человеком.

Нет сообщений о побочных эффектах при употреблении цикория при приеме внутрь в рекомендуемой дозе для большинства взрослых людей.

Может вызывать аллергическую реакцию . Контакт с цикорием может вызвать раздражение у людей с чувствительной кожей или кожной аллергией на ромашки.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью : Прием цикория внутрь в больших количествах небезопасно во время беременности.Цикорий может вызвать менструацию и вызвать выкидыш или аборт.

Принимать большое количество цикория кормящим матерям также не рекомендуется, поскольку нет достаточных научных исследований, чтобы установить его безопасное использование.

Состояние желчных камней . Цикорий может способствовать выделению желчи из желчного пузыря. Используйте цикорий с осторожностью и только под наблюдением врача, если у пациента есть камни в желчном пузыре.

Как и в случае с любыми другими лекарственными травами, рекомендуется умеренное употребление.Не рекомендуется длительное использование.

Рекомендуемые статьи о здоровье

лекарственных трав: ЦИКОРИЙ — Cichorium intybus

Трава: цикорий

Латинское название: Cichorium intybus


Семья: Compositae

Цикорий в лечебных целях:

Цикорий имеет долгую историю использования в травах и особенно ценится своим тонизирующим действием на печень и печень. пищеварительный тракт. В современном траволечении он мало используется, хотя часто используется как часть диеты.Корень и листья являются закуской, желчегонным, очищающим, пищеварительным, мочегонным, гипогликемическим, слабительным и тонизирующим средством. Корни более лечебны. Отвар корня оказался полезным при лечении желтухи, увеличения печени, подагры и ревматизма. Отвар свежесобранного растения используют для обработки гравия. Корень можно использовать в свежем или сушеном виде, лучше всего его собирают осенью. Листья собирают, когда растение расцветает, и их также можно сушить для дальнейшего использования.Экстракты корня в эксперименте вызывают более медленную и слабую частоту сердечных сокращений (пульс). Растение заслуживает исследования для использования при сердечных нарушениях. Растение используется в цветочных средствах Баха — ключевые слова для его прописывания — «Собственность», «Самолюбие» и «Жалость к себе». Латекс в стеблях применяется к бородавкам, чтобы уничтожить их.

Описание растения:



Растение:
Многолетнее
Высота:
150 см
(5 футов)
Цветение: с
июля по
октября

Среда обитания травы:

Травянистые луга и пахотные земли, особенно на меле.

Съедобные части цикория:

Листья — сырые или приготовленные. Листья довольно горькие, особенно когда растения цветут. Листья часто бланшируют, исключая свет, либо удаляя все листья, а затем окучивая новый рост, либо накрывая растение ведром или чем-то подобным. Хотя это значительно снижает горечь, также происходит соответствующая потеря витаминов и минералов. Бланшированные листья часто используют в зимних салатах (они известны как шиконы), а также готовятся.Необеленные листья гораздо менее горькие зимой и являются отличным дополнением к салатам в это время года. Доступен анализ питания листьев. Цветы — сырые. Замечательное дополнение к салатнику, но довольно горькое. Корень — приготовленный как пастернак. Из отварных молодых корнеплодов получается очень вкусный овощ. Корень считается идеальной пищей для диабетиков из-за содержания в нем инулина. Инулин — это крахмал, который не может перевариваться человеком, он обычно проходит через пищеварительную систему и поэтому вряд ли будет полезен диабетику.Однако инулин можно использовать для приготовления подсластителя, подходящего для диабетиков. Корень цикория не содержит вредных ингредиентов и представляет собой концентрированную комбинацию трех сахаров (пентозы, левулозы и декстрозы) вместе с тараксарцином (горький компонент одуванчика). Это особенно важно как источник левулозы. Корни используются в супах, соусах и подливках, чтобы придать им насыщенный глубокий цвет. Жареный корень используется как добавка или заменитель кофе, не содержащий кофеина.Молодые корнеплоды при обжаривании имеют слегка горьковатый привкус карамели, корни старше 2 лет намного горькие.

Другие виды использования травы:

Корни потенциально могут быть использованы для производства биомассы для промышленного использования. Они богаты крахмалом «инулин», который легко превращается в спирт. Из листьев получен синий краситель. Цветы являются альтернативным ингредиентом активатора травяного компоста «QR». Это высушенная и измельченная смесь нескольких трав, которую можно добавить в компостную кучу, чтобы ускорить активность бактерий и, таким образом, сократить время, необходимое для приготовления компоста.

Размножение цикория:

Семена — высейте дикорастущие формы или сорта, выращиваемые на корни, в мае или июне in situ. Сорта, выращиваемые ради съедобных листьев, можно высевать в апреле для летних культур или в июне / июле для озимых. Сейте их на месте или в горшках, а затем высаживайте, как только они станут достаточно большими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *