Содержание

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЮБИТ СЕРДЦЕ — Центр сердечно-сосудистой хирургии «American Hospital»

А если подойти к выбору продуктов грамотно, то можно не только улучшить свое настроение и самочувствие, но и укрепить сердце.

 

 Что нужно ограничить

 

«Прежде всего, необходимо ограничить употребление жирной пищи. Жирная еда пагубно сказывается на кровеносных сосудах – они теряют свою эластичность и на стенках образуются 

 

Вся правда о холестерине

холестериновые бляшки. Очень вреден для сердца модифицированный растительный жир. Он составляет одну из главных причин возникновения сердечно-сосудистой недостаточности. Также людям, которые заботятся о своем здоровье, нужно исключить из рациона конфеты, пирожные, печенье и выпечку, содержащие опасные для сердца трансжиры», – говорит Анатолий Волошин.  

 

Полезные продукты

 

Для хорошей работы сердца необходим комплексный 

 

Овощной прикорм: баночки или свежие овощи?

набор микроэлементов, особенно калия. Их много в фруктах – бананах, свежих абрикосах, кураге, изюме, финиках, инжире.

 

Для сердца полезны практически все свежие фрукты. Поэтому летом нужно есть как можно больше яблок, груш, слив и всевозможных ягод. Кстати, все ягоды темного цвета (черника, ежевика, смородина) не только пополняют в организме витаминный запас и питают сердечную мышцу, но и увеличивают уровень гемоглобина в крови. Полезен для сердца и гранатовый сок. Но только свежеотжатый.

 

По полезности гранатовому соку не уступают обычная 

 

8 рецептов идеального летнего завтрака

овсянка и орехи. В орехах содержатся необходимые человеческому организму жиры, а овсяная

 

каша богата незаменимой для сердца клетчаткой. Уникальной способностью растворять холестериновые бляшки обладает оливковое масло.

 

Регулярное употребление оливкового масла – хорошая профилактика инсультов и инфарктов. Оливковое масло способствует укреплению кровеносных сосудов и делает их более эластичными. А вот молоко и тяжелая пища тормозят пищеварительный процесс, что приводит к запорам и выбросу токсинов в кровь.

 

Не стоит забывать и о рыбе. Например, супербогатый полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 лосось может эффективно снизить артериальное давление. А если его употреблять постоянно 2 раза в неделю, это на треть уменьшает риск возникновения сердечного приступа. Полезны для сердца и другие виды жирной рыбы: макрель, тунец, сельдь, сардина.

 

Включите их в меню

 

Имбирь – стимулирует кровообращение даже в капиллярах, снимает спазмы при гипертонии и головных болях.

 

Чеснок – становится полезным для сердца, если его раздавить. Секрет в том, что травматическое воздействие на клетки чеснока запускает образование в них аллицина. Это вещество оказывает на кровеносные сосуды мощное стимулирующее действие и разжижает кровь.   

 

Щавель – щавелевая кислота стимулирует сосудистый тонус и разжижает кровь.

 

Помидоры – томатный сок снижает артериальное и внутричерепное давление, поэтому его рекомендуется пить при гипертонии и глаукоме (сосудистом заболевании глаз).

 

Молодой картофель – в нем много калия, поэтому он оказывает стимулирующее действие на сердце и улучшает проводимость сердечной мышцы. 

 

Авокадо – поможет снизить уровень холестерина в крови, источник бета-каротина и ликопина, которые положительно влияют на работу сердца.

 

Шпинат – содержит лютеин, фолиевую кислоту, калий. Снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 25%.

 

Соя– снижает уровень холестерина, природный источник белков.   

 

Черный шоколад – улучшает общее состояние здоровья сердца, снижает «плохой» холестерин и кровяное давление, а также увеличивает приток крови к мозгу. Чем больше в шоколаде содержится какао, тем он полезнее.

 

Яблоки – снижают риск возникновения ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Яблоки богаты растворимой клетчаткой – пектином, который помогает снизить уровень холестерина, кроме того они источник витамина С и других антиоксидантов.

 

Тыква – помогает 

 

Самомассаж — залог здоровья офисного работника

снизить кровяное давление, является источником клетчатки, бета-каротина, витамина С и калия. Больше читайте здесь: https://tsn.ua/ru/lady/zdorovye/zdorovyi-obraz-zhizni/kakie-produkty-lyubit-serdce.html

Диета при гиперкалиемии и продукты с низким содержанием калия

Диета при гиперкалиемии нужна для уменьшения уровня калия в организме человека, так как избыток этого вещества очень вреден и приводит к тяжелым последствиям. Продукты с низким содержанием калия помогут уменьшить его количество в организме. Дефицит калия тоже вреден, поэтому очень важно, чтобы этот электролит, также как кальций и натрий в организме, имел нормальный уровень. В этом процессе важную роль играет сбалансированное питание с достаточным содержанием в употребляемых продуктах витаминов и минералов.

Функции калия, его избыток в человеческом организме

Калий отвечает за множество жизненно важных процессов, которые происходят в организме человека.

В крови его норма составляет от 3,5 до 5 млЭк/л:

  • передача нервных импульсов;
  • регуляция в крови кислотно-щелочного баланса, а также водно-солевого равновесия;

  • выделительная функция почек;
  • развитие и работа мышечной системы;
  • стимулирует деятельность кишечника;
  • сердечная сократительная функция;
  • сохраняет нормальный уровень АД.

Избыток калия (более 5 млЭк/л) носит название «гиперкалиемия» и приносит много вреда организму. Иногда развиваются тяжелые осложнения, заканчивающиеся летальным исходом при поднятии уровня этого вещества до 10 млЭк/л.

Причиной такого состояния, как гиперкалиемия, является повышенное содержание калия в употребляемых продуктах питания, что приводит к его избытку в организме.

Иногда высокая степень поступления этого вещества происходит из-за злоупотребления биодобавок и мультивитаминов.

Это состояние проявляется:

  • беспокойством;
  • миастенией;
  • парестезией;
  • параличами;
  • анурией;
  • белком в моче;
  • сердечной аритмией вплоть до остановки сердца.

Некоторые люди имеют большую потребность в этом микроэлементе, например, те, кто много тренируется и сильно потеет. Но есть контингент, который нуждается в ограниченном поступлении этого вещества. Это люди, имеющие почечную недостаточность, болеющие сахарным диабетом. В этом случае важнее всего обратиться к врачу для подбора подходящих продуктов питания и составления диеты, чтобы понизить уровень калия и предотвратить появление такого состояния, как гиперкалиемия.

Продукты питания, допустимые в диете, для снижения калия и предотвращения развития гиперкалиемии

Диета при гиперкалиемии – это возможность естественным путем снизить уровень калия в организме. Весь рацион должен состоять из продуктов, составляющих не более 125 мг калия в одной порции. Это значит, что огурцы, виноград, яблоки, клюква, капуста, салат, свежие грибы и сливы допускаются к употреблению, в них находится малый состав этого вещества.

Таблица, в какой есть перечень продуктов, при которых развивается гиперкалиемия, показывает, что картофель, мясо, рыба, абрикос, дыня, молоко, апельсины, помидоры и чернослив содержат 225 мг этого вещества.

Поэтому употребление вышеперечисленных продуктов, может быть крайне опасно:

  1. Нужно пить больше воды (до 3 литров в день), чтобы вымыть токсины из организма, а также снизить уровень калия.
  2. Мясо и рыбу готовить без соли, употреблять не более 30 г за один прием или сыр тофу, которого можно съедать 100 г.
    В день допускается до 6 порций этих продуктов.
  3. Рыбные консервы должны быть с минимальным содержанием соли.
  4. Яйцо, не более одного в порции пищи.
  5. Свежие фрукты с малым содержанием в них калия нужно замочить водой за несколько часов до еды, для еще большего снижения его концентрации. Допускается 3 порции консервированных или свежих не сладких фруктов в течение дня.
  6. Молочная продукция допускается по 125 г или половина стакана 2 раза в день.
  7. Макароны, рис и хлеб менее насыщены калием, чем цельнозерновые, поэтому употреблять их можно.
  8. Овощи нужно варить в большом объеме воды без соли, которую потом сливают и не употребляют. Допускается картофельное пюре, рагу из варенных по отдельности овощей. Кислую капусту, горох, фасоль, оливки исключить.
  9. Пунши, приготовленные из фруктов, а также кремы без молока не содержат калия.

Люди с таким нарушением, как гиперкалиемия, должны внимательно читать надписи на упаковках с солью. Если указано KCl, то это говорит о большом количестве этого вещества.

ICSC 0671 — ЦИАНИД КАЛИЯ

ICSC 0671 — ЦИАНИД КАЛИЯ
ЦИАНИД КАЛИЯ
ICSC: 0671
ЦИАНИСТЫЙ КАЛИЙМай 2018
CAS #: 151-50-8
UN #: 1680
EINECS #: 205-792-3

  ОСОБЫЕ ОПАСНОСТИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ТУШЕНИЕ ПОЖАРА
ПОЖАР И ВЗРЫВ Не горючее, но образует горючий газ при контакте с водой или влажным воздухом. При пожаре выделяет раздражающие или токсичные пары (или газы).        НЕ использовать водные агенты. НЕ использовать воду. НЕ использовать двуокись углерода. В случае возникновения пожара в рабочей зоне, использовать надлежащие средства пожаротушения.   В случае пожара: охлаждать бочки и т.д. распыляя воду. 

 ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ КОНТАКТОВ! ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ: ИСПОЛЬЗОВАТЬ СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ. 
  СИМПТОМЫ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание Тошнота. Головокружение. Сонливость. Боли в горле. Головная боль. Помутнение сознания. Слабость. Сбивчивое дыхание. Судороги. Потеря сознания.  Применять местную вытяжку или средства защиты органов дыхания.  Может потребоваться подача кислорода. Свежий воздух, покой. Не применять искусственное дыхание изо рта в рот. Немедленно обратиться за медицинской помощью. 
Кожа МОЖЕТ АБСОРБИРОВАТЬСЯ! Покраснение. Боль. Далее См. Вдыхание.  Защитные перчатки. Защитная одежда.  Надевать защитные перчатки при оказании первой помощи. Снять загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ. Немедленно обратиться за медицинской помощью . См. Примечания. 
Глаза Покраснение. Боль. Далее см. Вдыхание.  Использовать маску для лица или средства защиты глаз в комбинации со средствами защиты органов дыхания..  Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.  
Проглатывание Ощущение жжения. Тошнота. Рвота. Диарея. См. вдыхание.  Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы. Мыть руки перед едой.  Прополоскать рот. Может потребоваться подача кислорода. Не применять искусственное дыхание изо рта в рот. НЕ вызывать рвоту. Обратиться за медицинской помощью. 

ЛИКВИДАЦИЯ УТЕЧЕК КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
Покинуть опасную зону! Проконсультироваться со специалистом! Индивидуальная защита: полный комплект защитной одежды, включая автономный дыхательный аппарат. НЕ допускать попадания этого химического вещества в окружающую среду. Вентилировать. Сухие блокируемые маркированныеСмести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. Осторожно нейтрализовать остаток при помощи раствор гипохлорита натрия. 

Согласно критериям СГС ООН

ОПАСНО

Смертельно при проглатывании, при контакте с кожей или при вдыхании
Вызывает раздражение кожи и глаз
Очень токсичен для водных организмов с долгосрочными последствиями 

Транспортировка
Классификация ООН
Класс опасности по ООН: 6.1; Группа упаковки по ООН: I 

ХРАНЕНИЕ
Отдельно от сильных окислителей, кислот, пищевых продуктов и кормов, углекислого газа и продуктов, содержащих воду. Хранить сухим. Хорошо закрывать. Хранить в хорошо проветриваемом помещении. Хранить в местах не имеющих сливов или доступа к канализации 
УПАКОВКА
Герметичная.
Небьющаяся упаковка.
Поместить бьющуюся упаковку в небьющийся контейнер.
Не перевозить с продуктами питания и кормами для животных.
Загрязняет морскую среду. 

Исходная информация на английском языке подготовлена группой международных экспертов, работающих от имени МОТ и ВОЗ при финансовой поддержке Европейского Союза.
© МОТ и ВОЗ 2018

ЦИАНИД КАЛИЯ ICSC: 0671
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Агрегатное Состояние; Внешний Вид
ГИГРОСКОПИЧНЫЕ КРИСТАЛЛЫ ИЛИ ТВЕРДОЕ ВЕЩЕСТВО В РАЗЛИЧНЫХ ФОРМАХ С ХАРАКТЕРНЫМ ЗАПАХОМ. В СУХОМ СОСТОЯНИИ БЕЗ ЗАПАХА. 

Физические опасности
 

Химические опасности
Быстро разлагается при контакте с кислотами. Медленно разлагается при контакте с водой или влагой. При этом выделяется цианид водорода (см ICSC 0492). Приводит к появлению отравления. Раствор в воде является средним основанием. 

Формула: KCN
Молекулярная масса: 65.1
Температура кипения: 1625°C
Температура плавления: 634°C
Плотность: 1.52 g/cm³
Растворимость в воде, г/л при 25°C: 716 (freely soluble) 


ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ И ЭФФЕКТЫ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ

Пути воздействия
Вещество может проникать в организм при вдыхании, через кожу и при приеме внутрь. 

Эффекты от кратковременного воздействия
Вещество оказывает сильное раздражающее воздействие на глаза, кожу и дыхательные пути. Вещество может оказать воздействие на клеточное дыхание. Может привести к судорогам и потере сознания. Воздействие вещества может привести к смертельному исходу. Необходимо медицинское обследование. См Примечания 

Риск вдыхания
Вредная концентрация частиц в воздухе может достигаться быстро при распылении.  

Эффекты от длительного или повторяющегося воздействия
Вещество может оказать воздействие на щитовидную железу. 


Предельно-допустимые концентрации
TLV: (ceiling value): 5 mg/m3 как STEL; (кожа).
EU-OEL: 1 mg/m3 как TWA; 5 mg/m3 как STEL; (кожа) 

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Вещество очень токсично для водных организмов. 

ПРИМЕЧАНИЯ
Значение предельно-допустимой концентрации не должно превышаться во время любой части профессионального воздействия.
В случае отравления этим веществом необходимо специфическое лечение; должны иметься в наличии соответствующие средства с инструкциями.
Изолируйте загрязненную одежду, запечатав ее в пакет или другую емкость.
НЕ берите рабочую одежду домой.
Never work alone in an area if hydrogen cyanide exposure is possible.
В зависимости от степени воздействия, рекомендуется периодическое медицинское обследование. 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
  Классификация ЕС
 

(ru)Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейский Союз не несут ответственности за качество и точность перевода или за возможное использование данной информации.
© Версия на русском языке, 2018

12 правил здорового питания

Для обеспечения здорового питания важно придерживаться основных правил, которые позволят составить сбалансированный рацион питания.

Двенадцать правил здорового питания:

1. Следует потреблять разнообразные продукты.

Продукты содержат разнообразные комбинации пищевых продуктов, однако нет ни одного продукта, который бы мог обеспечить потребности организма во всех питательных веществах. Большинство необходимых для организма пищевых веществ содержится в достаточных количествах в продуктах растительного происхождения. В то же время есть продукты, в которых присутствуют одни и практически отсутствуют другие питательные вещества, например, в картофеле содержится витамин С, но нет железа, а в хлебе и бобовых есть железо, но нет витамина С. Поэтому питание должно быть максимально разнообразным, а соблюдение специальных диет (вегетарианство) возможно только после рекомендации врача.

2. При каждом приеме пищи следует есть любые из перечисленных продуктов: хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель.

Эти продукты являются важным источником белка, углеводов, клетчатки и минеральных веществ (калий, кальций, магний) и витаминов (С, В6, каротиноидов, фолиевой кислоты).

Хлеб и картофель принадлежат к группе продуктов с наименьшим энергетическим содержанием (в случае, если к ним не добавляется сливочное, растительное масла или другие типы жиров, или соусы, улучшающие вкусовые качества, но богатые энергией). Большинство разновидностей хлеба, особенно, хлеб грубого помола, крупы и картофель содержат различные типы пищевых волокон – клетчатки.

3. Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 грамм в день дополнительно к картофелю). Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства.

Овощи и фрукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, крахмалосодержащих углеводов, органических кислот и пищевых волокон.

Потребление овощей должно превышать потребление фруктов приблизительно в соотношении 2:1. Одним из пищевых факторов риска, который, как предполагается, вносит вклад в повышение заболеваемости ишемической болезнью сердца и раком, является дефицит антиоксидантов (каротиноидов, витаминов С и Е). Этот дефицит может быть восполнен овощами и фруктами. Потребление овощей и фруктов, содержащих витамин С, вместе с продуктами, богатыми железом, такими как бобовые, злаковые, будет улучшать абсорбцию железа. Источниками железа являются листовая зелень семейства капустных – брокколи, шпинат. В овощах и фруктах содержатся также витамины группы В и минералы: магний, калий и кальций, которые могут снизить риск повышенного артериального давления.

Ряд полезных для здоровья свойств овощей и фруктов могут быть связаны с такими компонентами, как фитохимические вещества, органические кислоты, индолы и флавоноиды.

Наличие свежих овощей и фруктов изменяется в зависимости от времени года и региона, но замороженные, сухие и специально обработанные овощи и фрукты доступны в течение всего года. Предпочтение рекомендуется отдавать сезонным продуктам, выращенным на местах.

4. Следует ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт).

Молоко и молочные продукты обеспечивают организм многими питательными веществами, они богаты белком и кальцием. Отдавая предпочтение продуктам с низким содержанием жира, можно обеспечить организм в полной мере кальцием и поддерживать низкое потребление жира. Рекомендуются снятое (или обезжиренное) молоко, йогурты, сыры и творог с низким содержанием жира.

5. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса.

Бобовые, орехи, а также мясо, птица, рыба и яйца – важные источники белка. Следует отдавать предпочтение тощим сортам мяса, удалять видимый жир до приготовления пищи. Количество таких мясных продуктов, как колбасы, сосиски должно быть ограниченно в потреблении. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. Избыточное потребление красного мяса может отрицательно сказаться на здоровье человека.

6. Следует ограничить потребление «видимого жира» в кашах и на бутербродах, выбирать мясомолочные продукты с низким содержанием жира.

Риск развития заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт, рак и сахарный диабет инсулинозависимого типа связан с потреблением большого количества насыщенного жира (НЖ) и трансизомеров жирных кислот, входящих преимущественно в состав твердых жиров и «видимого» жира.

Особое внимание в настоящее время уделяется маслам, богатым мононенасыщенными жирными кислотами, в первую очередь, оливковому маслу. Получены данные о том, что полифеноловые компоненты, содержащиеся в оливковом масле, обладают антиоксидантными свойствами и защищают холестерин крови от окисления.

7. Следует ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.

Продукты, содержащие много рафинированных сахаров, являются источником энергии, но практически не содержат питательных веществ. Они не являются необходимыми компонентами здоровой диеты и могут быть исключены из рациона взрослых и детей.

Сахара способствуют развитию кариеса. Чем чаще человек ест сладости или пьет сладкие напитки, чем дольше они находятся в ротовой полости, тем выше риск развития кариеса. Таким образом, чистое потребление сладостей и сладких напитков между приемами пищи (перекусы) может быть более неблагоприятным для зубов, чем потребление сладостей и сладких напитков во время очередного приема пищи с последующей чисткой зубов. Регулярная гигиена полости рта с использованием зубных паст, содержащих фтор, зубных нитей и адекватное потребление фтора могут помочь в профилактике кариеса.

В качестве практической меры регулирования количества потребления сахаров можно использовать контроль за питьевым режимом. Следует рекомендовать пить воду, соки и минеральную воду, а не сладкие безалкогольные напитки (например, бутылка лимонада объемом около 300 мл. содержит 6 чайных ложек или 30 г. сахара). Потребность в жидкости (воде) удовлетворяется благодаря потреблению напитков, но продуктов. Продукты обеспечивают организм водой более, чем наполовину. Жидкость необходимо потреблять в адекватных количествах, особенно в условиях жаркого климата и при повышенной физической активности.

Среднее потребление всей жидкости должно равняться 2 литрам в день.

8. Общее потребление поваренной соли, с учетом ее содержания в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (6 грамм) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

Поваренная соль содержится в натуральном виде в продуктах обычно в малых количествах. Соль часто используется для специальной обработки и консервирования продуктов. Кроме того, большинство людей досаливают пищу за столом. Верхняя граница потребления соли в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения для здорового человека составляет 6 г в день, при артериальной гипертонии – 5 г. в день.

9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам (ИМТ – 20 — 25). Для ее сохранения, кроме соблюдения принципов рационального питания, следует поддерживать умеренный уровень физической активности.

Около половины взрослого населения нашей страны имеет избыточную массу тела. С ожирением связан повышенный риск высокого артериального давления, ишемической болезни сердца, мозгового инсульта, сахарного диабета, различных типов рака, артритов и др. Поддержанию веса способствуют тип и количество потребляемой пищи, а также уровень физической активности.

10. Не следует употреблять более 2 порций алкоголя в день (1 порция содержит около 10 г. чистого алкоголя). Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.

Алкоголь образуется при расщеплении углеводов. Являясь калорийным веществом, 1 г. алкоголя дает 7 ккал и не обеспечивает организм питательными веществами. Так, например, 1 банка пива (330 г.) содержит 158 ккал, фужер белого вина (125 г.) – 99 ккал, 20 г. коньяка – 42 ккал, 40 г. виски – 95 ккал. Риск проблем, связанных со здоровьем, минимален при потреблении менее 2 условных единиц (порций) алкоголя в день (1 порция – 10 г. алкоголя). Для уменьшения риска развития зависимости от алкоголя рекомендуется воздерживаться от его ежедневного потребления.

11. Следует отдавать предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи.

Уменьшите добавление жиров, масел, соли, сахара в процессе приготовления пищи. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности.

Разнообразная свежая и правильно приготовленная пища, без излишних добавок позволяет достичь требуемой полноценности и сбалансированности рациона питания.

12. Следует придерживаться исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. После 6 месяцев вводится прикорм. Грудное вскармливание может быть продолжено до 2 лет. (Совет адресован беременным женщинам и кормящим грудью матерям).

 


Врач – валеолог Г.С.Захарова

Панангин — лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

Широкомасштабные клинические исследования и глубокий статистический анализ, проведенные за последние годы, с точностью могут подсказать медицинским специалистам о том, какие факторы риска имеют самое прямое отношение к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Так, согласно Американской ассоциации сердца (American Heart Association — АНА) и Американской коллегии кардиологов (American College of Cardiology) к таким факторам относится табакокурение, повышенное артериальное давление, гиперхолестеринемия, сахарный диабет, избыточная масса тела и др. (www.americanheart.org; www.cardiosource.org). Однако наряду с изучением этих известных и доказанных факторов риска немаловажное значение придается электролитному дисбалансу в организме, а также методам его коррекции.

О том, что макро- и микроэлементы принимают самое непосредственное и очень важное участие в многообразных функциях организма и каждой клетки в отдельности — известно нам со школьной скамьи. В последние годы в связи с этим сформировалось даже новое течение — медицинская элементология (Скальный А.В., Рудаков И.А., Нотова С.В. и соавт., 2005). Таким образом еще раз была подтверждена важная роль коррекции нарушений баланса макроэлементов при лечении заболеваний сердечно- сосудистой системы. В особенности таких веществ, как калий и магний, — ведь именно сердечно- сосудистая система чаще всего становится мишенью дефицита этих макроэлементов.

Что может стать причиной нарушения баланса упомянутых веществ? Если говорить о калии, то применение некоторых препаратов, к примеру, диуретиков и сердечных гликозидов, а также патология почек и эндокринной системы, расстройства в работе пищеварительного тракта, сопровождающиеся рвотой или диареей, могут привести к его повышенной элиминации. Как следствие, на фоне дефицита калия развиваются нарушения многих функций организма: например, отмечается повышение артериального давления у пациентов с эссенциальной артериальной гипертензией (Krishna G.G. et al., 2003). И наоборот: у пациентов с нормальным уровнем калия наблюдают снижение сердечно-сосудистых осложнений. Так, в исследовании АНА было показано, что из 43 768 мужчин в возрасте 40–75 лет с отсутствием в анамнезе кардиальной патологии и сахарного диабета риск смерти от инсульта при приеме препаратов калия достоверно был значительно ниже (Ascherio A., Rimm E., Hernan M., 1998).

Дефицит второго макроэлемента — магния — может быть связан с применением все тех же диуретиков, а также противоопухолевых препаратов (например цисплатина) и антибиотиков (например тетрациклина) (Takahashi M., Degenkolb J., Hillen W., 1991; Rude K.R., 1993; ods.od.nih.gov). Как правило, последствия недостатка магния проявляются неврологическими нарушениями (раздражительность, расстройства сна, шум в ушах, головокружение), мышечными судорогами, а также развитием атеросклероза коронарных сосудов и острого тромбоза, и кроме того, могут сыграть ключевую роль в развитии нарушений сердечного ритма и функции миокарда (Булдакова Н. Г., 2008; Liao F., Folsom A., Brancati F., 1998). Ряд исследований (Тhe Atherosclerosis Risk in Communities, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH Study), Nurses’ Health Study (NHS Study) и Health Professionals’ Follow-up Study (HFS)) продемонстрировал роль употребления профилактических доз магния в профилактике артериальной гипертензии, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, а также риска развития инсульта (Paolisso G., Sgambato S., Gambardella A. et al., 1992; Geleijnse J.M., Witteman J.C.M., Bak A.A.A. et al., 1994; Ascherio A., Rimm E.B., Hernan M.A. et al., 1998; Liao F., Folsom A., Brancati F., 1998; Shechter M., Bairey Merz C.N., Stuehlinger H.G. et al., 2003).

Как видим, спектр проблем, связанных с дефицитом калия и магния в организме, является таким же широким, как и спектр проблем, которые можно решить, принимая достаточное количество этих макроэлементов.

Для профилактики дефицита калия и магния можно, конечно же, скорректировать свою диету, налегая на такие продукты, как миндаль, кешью, чечевица, картофель, приготовленный в мундире, курага и чернослив, печень, а также шпинат (ods.od.nih.gov). Можно даже отказаться от употребления алкоголя, снижающего адсорбцию магния, таких напитков, как кофе и крепкий чай, способствующих быстрому выведению из организма различных солей, в том числе калия и магния (Abbot L., Nadler J., Rude R.K., 1994; Whang R., Hampton E.M., Whang D.D., 1994). Однако в случае серьезного недостатка этих элементов, а также при необходимости проведения дополнительной терапии кардиоваскулярных заболеваний одной лишь диеты недостаточно. Это подводит нас к необходимости подключить более проверенные и эффективные источники данных макроэлементов.

С этой целью еще в конце 1950-х годов фармакологами был разработан, пожалуй, самый популярный комплекс, состоящий из калия и магния аспартата, — хорошо известный препарат ПАНАНГИН производства венгерской компании «Гедеон Рихтер». Бело-синяя упаковка с этим лекарственным средством знакома нам, кажется, с самого детства — мы видели ее в комодах наших бабушек, а сегодня упаковку с ПАНАНГИНОМ можно увидеть в сумочках наших мам. Он не только помогает восстановить нормальный баланс ионов К+ и Mg2+ — имеющийся в его составе остаток аспарагиновой кислоты (аспартат) позволяет обеспечить активный транспорт ионов через мембрану клетки, влияя тем самым на осуществление нормального клеточного метаболизма, а также обеспечивает миоциты энергетическим субстратом для окислительного фосфорилирования (Hadj A., Pepe S., Marasco S. et al., 2003). За полвека своего существования данный комплекс стал довольно успешным во всем мире благодаря тому, что обладает рядом важных свойств, среди которых — кардиопротекторное действие, положительное влияние на функцию печени, а также эффективность и переносимость препаратов на основе сердечных гликозидов наперстянки (Zola-Sleczek E., Mochalski W., 1979; Kabelitz H.J., 1968). Было также установлено, что применение комплекса магния и калия аспартата способствует снижению артериального давления и риска развития аритмии (Grujic M., Perinovic M., 1974; Wu G., Tian H., Han K. et al., 2006).

В чем заключается такая широта действия препарата? Все дело в том, что ионы К+ и Mg2+, содержащиеся в ПАНАНГИНЕ, способствуют транспортировке через клеточную мембрану ионо­в, которые активируют ферменты, участвующие в образовании АТФ — универсального источника энергии для всех биохимических процессов. А ведь именно уровень АТФ являе­тся одним из наиболее важных факторов для полноценной работы мышц, в том числе миокарда, таким образом предотвращая риск развития некроза (Fiers W., Beyaert R., Declercq W. et al., 1999; Edinger A.L., Thompson C.B., 2004). Все это позволяет рекомендовать ПАНАНГИН не только при алиментарной гипокалиемии и гипо­магниемии, но и в качестве дополнительной терапии при широком спектре заболеваний сердечно-сосудистой системы: сердечной недостаточности, при перенесенном инфаркте миокарда и нарушениях сердечного ритма. Кроме того, ПАНАНГИН показан при терапии сердечными гликозидами для повышения их эффективности и улучшения переносимости препаратов этой группы. При всем при этом перечень противопоказаний к применению ПАНАНГИНА достаточно узок*, а длительная практика его применения продемонстрировала хорошую переносимость. Пожалуй, именно поэтому ПАНАНГИН уже в течение 50 лет по праву пользуется заслуженным доверием среди врачей, фармацевтов, а также пациентов.

Пресс-служба «Еженедельника АПТЕКА»

Панангін

Цікава інформація для Вас:

Питание при повышенном уровне холестерина

Чрезмерное употребление животных жиров, рафинированных углеводов, избыточная калорийность рациона отрицательно влияют на обмен веществ: способствуют увеличению уровня холестерина и триглицеридов в крови, повышают свертываемость крови. Напротив, растительные жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), благоприятно влияют на липидный обмен.

Принципы питания

  • Общее содержание жира должно составлять около 70-80 г/сут. (20-30 г из этого количества приходится на растительные масла).
  • Ограничить продукты, содержащие большое количество холестерина (субпродукты, икру рыб, яичный желток, жирные сорта мяса, птицы, молочные продукты с высокой жирностью и др.)
  • Использовать источники ПНЖК семейства w3 — морскую рыбу (скумбрия, сардина, сельдь Иваси, палтус и др.) и растительные масла (льняное, соевое, рапсовое, горчичное, кунжутное, ореховое и др.), которые снижают повышенный уровень липидов в сыворотке крови (особенно триглицеридов).
  • Употреблять больше продуктов растительного происхождения, таких как зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи, которые являются источником растительного белка (в основном, бобовые).
  • Использовать продукты, содержащие витамины В6 (соя, хлеб отрубный, морепродукты и др.), С (шиповник, чёрная смородина, клубника, крыжовник, апельсины, яблоки, капуста, сладкий красный перец, петрушка, укроп, зелёный лук и др.).
  • Необходимо ограничение в диете поваренной соли до 3-5 г в день.
  • Употреблять продукты, богатые калием (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны), магнием (соя, овсяная, гречневая, пшённая крупы; грецкие орехи, миндаль; отруби), йодом, особенно при повышенной свертываемости крови (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии и др. ).
  • Общий объем свободной жидкости должен составлять 1,5 литра в день.
  • Распределение рациона в течение дня должно быть равномерным, количество приемов пищи — 5-6 раз в день. Последний прием пищи не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
  • Обеспечение правильной технологической обработки продуктов и лечебных блюд (удаление экстрактивных веществ, исключение жареных, консервированных блюд, острых специй, поваренной соли для кулинарных целей).

В зависимости от степени повышения уровня холестерина крови (умеренная или выраженная) рекомендации по употреблению продуктов имеют разную степень ограничения некоторых из них (1 и 2 ступени).

Набор продуктов при гиперлипидемии 1 ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуется
Жиры Снизить потребление на 1/3 Растительное масло или мягкий маргарин до 30-40 г в день Все животные жиры, сливочное масло твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 180 г в день Все сорта мяса без жира не более 1-3 раз в неделю Мозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю  
Рыба Любых сортов минимум 2-3 раза в неделю Крабы и креветки Икра рыб
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира, или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в неделю Жирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в день, бобовые 0,5-1 стакан в день Картофель с растительным маслом 1 раз в неделю Овощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Зерновые Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жира Белый хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза в месяц Выпечка, сдоба
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, пастила, мармелад — 1 раз в месяц Шоколад, конфеты

Набор продуктов при гиперлипидемии 2 ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуется
Жиры Снизить потребление на 1/2 Растительное масло или мягкий маргарин до 10-20 г в день Все животные жиры, сливочное масло твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 90 г 2 раза в неделю Все сорта мяса без жира не более 90 г 2 раза в неделю Мозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю  
Рыба Любых сортов минимум 2-3 раза в неделю Крабы и креветки Икра рыб
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира, или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в месяц Жирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в день, бобовые 0,5-1 стакан в день Картофель с растительным маслом 1 раз в неделю Овощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Зерновые Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жира Белый хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза в месяц Выпечка, сдоба
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, пастила, мармелад — 1 раз в месяц Шоколад, конфеты

Лицам с повышенным уровнем холестерина крови и избыточной массой тела следует ограничить или исключить из питания хлеб, сахар, блюда из круп, макаронных изделий и картофеля. По согласованию с врачом 1-2 раза в неделю применяются различные контрастные (разгрузочные) дни (рыбный, творожный, яблочный, овощной и др.).

По материалам Екатеринбургского городского
центра медицинской профилактики

Топ-5 продуктов для здорового сердца

Но сбалансировав свое питание, вы сможете существенно улучшить состояние своей сердечно-сосудистой системы и предотвратить многие заболевания. Для этого лишь стоит включить в свое обычное меню ряд продуктов:

 

1. Рыба

Особенно полезен лосось, но и форель, тунец и скумбрия не лишены приятных свойств, ведь в них содержится множество полезных жирных кислот омега-3, снижающих риск заболевания коронарных артерий.. К тому же регулярное присутствие рыбы в вашем меню снизит риск появления инфаркта миокарда.

 

2. Авокадо

Настоящая находка! Во-первых, благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, содержащийся в авокадо калий способствует правильной работе сердца и избавляет от стресса, который является одним из ведущих факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. В-третьих, способствует снижению артериального давления и полезно при артериальной гипертензии. 

 

3. Брокколи и чеснок

Сульфорапан, входящий в состав этого вида капусты,  препятствует образованию атеросклеротических бляшек. А чеснок содержит множество активных полезных веществ (порядка 70), которые при регулярном употреблении снижают артериальное давление на 15 – 20 мм рт. ст.

 

4. Яблоки

Богаты флавоноидами – особыми веществами, которые необходимы для профилактики ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Также они снижают уровень «плохого» холестерина в крови. А еще их регулярное употребление уменьшает риск развития множества заболеваний, в том числе и заболеваний сердца.

 

5. Грейпфрут

Он богат гликозидами, которые не только нормализуют пищеварение, но и улучшают работу сердца и препятствуют развитию атеросклероза. Также в нем содержится витамин Р, способствующий укреплению кровеносных сосудов. Что уж говорить про то, что грейпфрут снижает уровень «плохого» холестерина, нормализует артериальное давление  и уменьшает риск развития инфаркта миокарда. Рекомендуем включить этот полезный фрукт в меню своего завтрака.

 

Благодарим за помощь в написании статьи врача-диетолога и нутрициолога Наталью Нефёдову.

продуктов для диеты с низким содержанием калия и продуктов с высоким содержанием калия, которых следует избегать

Каждый раз, когда вы едите банан или печеный картофель с кожицей (а не только с вкусными внутренностями, намазанными маслом), вы получаете калий. Этот важный минерал сохраняет ваши мышцы здоровыми, а ваше сердцебиение и кровяное давление стабильными.

Тем не менее, если у вас есть заболевание сердца или почек, ваш врач может порекомендовать диету с низким содержанием калия. Ваши почки отвечают за поддержание нормального количества калия в вашем организме. Если они не работают правильно, вы можете получить слишком много или слишком мало.

Если у вас слишком много калия в крови, это может вызвать остановку сердца — когда ваше сердце внезапно перестает биться.

Если у вас слишком мало калия в крови, это может вызвать нерегулярное сердцебиение. Ваши мышцы также могут быть слабыми.

Продукты с высоким содержанием калия

Большинство продуктов содержат калий. Чтобы поддерживать низкий уровень, избегайте или ешьте менее полстакана в день этих продуктов с высоким содержанием калия:

Фрукты с высоким содержанием калия:

  • Абрикосы
  • Бананы
  • Канталупа
  • Сухофрукты
  • Медовая роса дыня
  • Киви
  • Манго
  • Нектарины
  • Апельсины и апельсиновый сок
  • Папайя
  • Гранатовый и гранатовый сок
  • Чернослив и чернослив
  • Тыква
  • Изюм
Продолжение

Овощи с высоким содержанием калия

  • Желудевая тыква, ореховая тыква, Хаббардская тыква
  • Авокадо
  • Артишок
  • Свекла
  • Печеная фасоль, черная фасоль, жареная фасоль
  • Брокколи (приготовленная)
  • Брюссельская капуста
  • Кольраби
  • Чечевица
  • Лук (жареный)
  • Пастернак
  • Картофель (белый и сладкий) 90 020
  • Брюква
  • Шпинат (приготовленный)
  • Помидоры, томатный соус и томатная паста
  • Овощной сок

Другие продукты с высоким содержанием калия:

  • Отруби
  • Шоколад
  • Кокосовый орех
  • Крем-супы
  • Картофель фри
  • Гранола
  • Мороженое
  • Молоко (пахта, шоколад, эгг-ног, солодовый, соевый и молочные коктейли)
  • Мисо
  • Патока
  • Орехи
  • Арахисовое масло
  • Картофельные чипсы
  • Заменители соли
  • Семена
  • Тофу
  • Йогурт

Продукты с низким содержанием калия

Список продуктов с высоким содержанием калия может показаться немного подавляющим, но помните, что на каждый продукт с высоким содержанием калия, которого следует избегать, есть хотя бы один продукт с низким содержанием калия. еда, чтобы наслаждаться.

Рекомендуемый размер порции для этих продуктов с низким содержанием калия — 1/2 стакана. Вы не хотите переусердствовать. Слишком много пищи с низким содержанием калия делает ее пищей с высоким содержанием калия.

Фрукты с низким содержанием калия:

  • Яблоки (плюс яблочный сок и яблочное пюре)
  • Ежевика
  • Черника
  • Клюква
  • Фруктовый коктейль
  • Виноград и виноградный сок
  • Грейпфрут
  • Мандарины
  • Персики
  • Груши
  • Ананас и ананасовый сок
  • Сливы
  • Малина
  • Клубника
  • Мандарин
  • Арбуз

Овощи с низким содержанием калия:

  • Ростки люцерны
  • Спаржа сырые или приготовленные из замороженных)
  • Капуста
  • Морковь (приготовленная)
  • Цветная капуста
  • Сельдерей (1 стебель)
  • Кукуруза (половина початка, если она в початках)
  • Огурец
  • Баклажан
  • Зеленая фасоль или воск фасоль
  • Капуста
  • Салат
  • Белые грибы (сырые )
  • Лук
  • Петрушка
  • Горох (зеленый)
  • Перец
  • Редис
  • Водяные каштаны
  • Кресс-салат
  • Желтые кабачки и кабачки
Продолжение

Другие продукты с низким содержанием калия:

  • Хлеб (не цельнозерновые)
  • Пирог (ангельский или желтый)
  • Кофе (8 унций)
  • Печенье (без орехов и шоколада)
  • Лапша
  • Макаронные изделия
  • Пироги (без шоколада или фруктов с высоким содержанием калия)
  • Рис
  • Чай (максимум 16 унций)

Вот трюк: вы можете снизить уровень калия в некоторых овощах с помощью процесса приготовления, называемого выщелачиванием.Попробуйте это на белом и сладком картофеле, моркови, свекле, зимних тыквах и брюкве.

Наполните кастрюлю теплой водой. Очистите овощи и промойте их в теплой воде, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Промойте ломтики и замочите в кастрюле на 2 часа. Когда вытащите их, снова промойте теплой водой. Слейте воду из кастрюли, снова наполните ее и готовьте овощи.

Если вы хотите промыть более одного овоща за раз, замачивайте их в 10-кратном количестве воды по сравнению с количеством овощей.И когда вы их готовите, используйте в пять раз больше воды, чем овощи.

В зависимости от количества калия, которое подходит вам, спросите своего врача или диетолога, как сбалансировать продукты с высоким и низким содержанием калия в каждом приеме пищи.

30+ здоровых продуктов с низким содержанием калия на фермерском рынке

Избегаете ли вы продуктов с высоким содержанием калия или добавляете продукты, богатые калием, на фермерском рынке вы найдете несколько хороших продуктов для здоровья почек. Продукты, которые продаются на фермерском рынке, также экологически безопасны и, как правило, менее дороги.

Находясь на фермерском рынке (поищите местный урожай, чтобы найти ближайший к вам), запомните следующую информацию о калии, чтобы вы могли сделать лучший выбор для своего рациона.

Низкое выделение калия

Фрукты и овощи с низким содержанием калия в этом списке (менее 200 мг на порцию) являются здоровым выбором, особенно для людей, находящихся на гемодиализе, которым необходимо избегать высоких уровней калия.Пациенты с хронической болезнью почек (ХБП), не находящиеся на диализе, могут иметь нормальный или низкий уровень калия и не нуждаются в ограничении калия, если их лабораторные показатели нормальны при диете без ограничения калия.

Плоды с низким содержанием калия:

Яблоки

Порция Количество калия

1 средний с кожурой / 3 фунта

160 мг

Абрикосы

Порция Количество калия

2 средних с кожурой / 12 за фунт

185 мг

Ежевика

Порция Количество калия

1/2 стакана

120 мг

1 пинта

460 мг

Черника

Порция Количество калия

1/2 стакана

60 мг

1 пинта

225 мг

Вишня сладкая

Порция Количество калия

1/2 стакана

160 мг

1 пинта

630 мг

Грейпфрут

Порция Количество калия

1/2 среднего

180 мг

1 целое

360 мг

Виноград

Порция Количество калия

20 ягод среднего размера

190 мг

Персик

Порция Количество калия

1 средний

170 мг

Груша азиатская

Порция

Количество калия

1 средний

150 мг

Слива

Часть Количество калия

1 средний

105 мг

Малина

Порция Количество калия

1/2 стакана

95 мг

1 пинта

365 мг

Ревень

Порция Количество калия

1/2 стакана

175 мг

1 стебель

150 мг

Клубника

Порция Количество калия

6 средних, 1/2 стакана

110 мг

1 пинта

445 мг

Арбуз

Порция Количество калия

1 чашка

180 мг

1 ломтик (10 «x 1»)

480 мг

Овощи с низким содержанием калия:

Спаржа

Порция Количество калия

6 средних копий

190 мг

Брокколи

Порция Количество калия

Грозди на 1/2 стакана

115 мг

1 пучок

370 мг

Капуста

Порция Количество калия

1/2 стакана сырых

85 мг

1 голова

2200 мг

Морковь

Порция Количество калия

1/2 стакана сырых

180 мг

1 средний

230 мг

Цветная капуста

Порция Количество калия

1/2 стакана сырых

150 мг

Сельдерей

Порция Количество калия

1 ребро

105 мг

Кукуруза

Порция Количество калия

1 маленькое ухо

195 мг

1 среднее ухо

245 мг

Огурцы

Порция Количество калия

1/2 стакана

75 мг

1 огурец

440 мг

Баклажан

Порция Количество калия

1/2 стакана

95 мг

Зеленая фасоль

Порция Количество калия

1/2 стакана

115 мг

Грибы белые

Порция Количество калия

1/2 стакана

150 мг

Окра

Порция Количество калия

1/2 стакана

150 мг

Луковица

Порция Количество калия

1 средний

160 мг

Горошек зеленый

Порция Количество калия

1/2 стакана, приготовленные

175 мг

Редис красный

Порция Количество калия

1 средний

10 мг

Зеленый лук, луковица и ботва

Порция Количество калия

1 средний

40 мг

Кабачок, крючок

Порция Количество калия

1/2 стакана

140 мг

Кабачки, кабачки

Порция Количество калия

1/2 стакана

150 мг

Репа

Порция Количество калия

1/2 стакана

140 мг

Зелень репы

Порция Количество калия

1/2 стакана, приготовленные, высушенные

150 мг

Фрукты и овощи с высоким содержанием калия

Фрукты и овощи с высоким содержанием калия (более 200 мг на порцию) в приведенном ниже списке, возможно, придется ограничить, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием калия. Тем не менее, можно запланировать небольшое количество некоторых из этих продуктов и при этом оставаться в пределах дневной нормы по калию. Размер порции и частота являются важными факторами.

Если вы находитесь на перитонеальном диализе (PD, вам может потребоваться добавить продукты с высоким содержанием калия, чтобы избежать его истощения. Если вы находитесь на домашнем гемодиализе (HHD) или ночном диализе, вы можете обнаружить, что ваша почечная диета более богата калием после лечения обеспечивает больше диализа, чем традиционный гемодиализ в центре.Людям на ранних стадиях ХБП обычно не требуется ограничение калия, если уровень в крови не выше нормы.

Плоды с высоким содержанием калия:

Авокадо

Порция Количество калия

1 целое

975 мг

Мускусная дыня

Порция Количество калия

1 чашка

495 мг

Ханидью

Порция Количество калия

1 чашка

460 мг

Нектарин

Порция Количество калия

1 средний

290 мг

Оранжевый

Порция Количество калия

1 средний

240 мг

Груша

Порция Количество калия

1 средний

210 мг

Овощи с высоким содержанием калия:

Артишок

Порция Количество калия

1 целое, вареное

425 мг

Свекла

Порция Количество калия

1/2 стакана, приготовленные

260 мг

Брюссельская капуста

Порция Количество калия

1/2 стакана свежих, вареных

247 мг

Лимская фасоль (масляные бобы)
Порция Количество калия

1/2 стакана

450 мг

Гриб, portabella

Порция Количество калия

1 целое

300 мг

Картофель, красновато-коричневый

Порция Количество калия

1 средний

950 мг

Картофель, красная кожица

Порция Количество калия

1 малая

750 мг

Тыква

Порция Количество калия

1/2 стакана

465 мг

Некоторые овощи, например картофель, можно варить дважды или замачивать, чтобы снизить уровень калия. Приведенные выше списки продуктов питания не включают фрукты с высоким содержанием калия, такие как банан, киви или манго, или овощи с высоким содержанием калия, такие как горькая дыня, побеги бамбука или таро, поскольку они импортируются из других стран. Обратитесь к диетологу за дополнительной информацией об источниках калия в почечной диете.

Питание при хроническом заболевании почек

Людям с хроническим заболеванием почек необходимо ограничить количество потребляемого калия, потому что их почки не могут должным образом перерабатывать калий, вызывая его накопление в крови.

Лекарства, применяемые для лечения заболеваний почек, также могут повышать уровень калия. Один из лучших способов контролировать уровень калия — это изменить рацион. Это может означать отказ от продуктов с высоким содержанием калия и замену их заменителями с низким содержанием калия.

Людям с хроническим заболеванием почек или ХБП следует избегать или ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием калия.

Высокий уровень калия может вызывать серьезные симптомы, включая нерегулярное сердцебиение и мышечные спазмы. Низкий уровень калия может привести к ослаблению мышц.

Врач или диетолог может помочь объяснить, какое количество калия нужно потреблять в зависимости от конкретной ситуации.

Некоторые продукты с высоким содержанием калия, которые людям с ХБП следует ограничивать или избегать, включают:

  • орехи
  • фасоль и бобовые
  • картофель
  • бананы
  • большинство молочных продуктов
  • авокадо
  • соленые продукты
  • фаст-фуд
  • обработанное мясо, такое как мясные обеды и хот-доги
  • отруби и цельнозерновые
  • шпинат
  • дыня и медвяная роса
  • помидоры
  • овощные соки

Диетические ограничения могут помочь предотвратить дальнейшее повреждение почек у людей с ХБП.

Продукты с низким содержанием калия — более безопасный вариант для людей с ХБП. По данным Американского фонда почек, диета с ограничением калия позволяет получать 2000 миллиграммов калия в день.

Тем не менее, врач или диетолог может лучше всего проконсультировать человека относительно его индивидуальных потребностей.

Есть много продуктов с низким содержанием калия. Для этих продуктов рекомендуется полчашки.

Употребление более одной порции может превратить вариант с низким содержанием калия в закуску с высоким содержанием калия, поэтому важно придерживаться рекомендованных рекомендаций.

Продукты с низким содержанием калия включают:

  • яблоки, яблочный сок и яблочное пюре
  • большинство ягод, включая ежевику, чернику, клубнику и малину
  • виноград и виноградный сок
  • ананас и ананасовый сок
  • арбуз
  • спаржа
  • брокколи
  • морковь
  • капуста
  • капуста
  • огурцы
  • белый рис, лапша и хлеб (не цельнозерновые)
  • кабачки и желтые тыквы

О калии

Люди не должны полностью исключать калий, поскольку это важное питательное вещество, которое помогает управлять многими функциями организма.

Калий выполняет множество важных функций в организме, в том числе:

  • помогает мышцам сокращаться
  • поддерживает баланс электролитов
  • регулирует кровяное давление
  • поддерживает правильное функционирование сердца
  • помогает в удалении отходов
  • способствует росту клеток и здоровью
  • доставляет кислород в мозг
  • стабилизирует метаболический процесс

По данным Национального фонда почек, ХБП поражает более 30 миллионов американцев и является результатом постепенной потери функции почек с течением времени.Причины ХБП включают высокое кровяное давление и диабет.

ХБП со временем может ухудшиться. Почки могут полностью перестать работать, но это случается редко. При правильном лечении и изменении диеты люди с ХБП могут вести здоровый образ жизни и избежать осложнений.

Лекарства от ХБП нет, но лечение может управлять симптомами и поддерживать работу почек. Большинство людей борются со своим заболеванием с помощью здорового образа жизни, лечения основных состояний, таких как диабет, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, а также лекарств для лечения симптомов.

На ранних стадиях заболевания почек человек может не испытывать никаких симптомов. По мере прогрессирования ХБП может вызывать:

  • усталость и усталость
  • опухшие лодыжки и стопы
  • одышку
  • чувство тошноты
  • кровь в моче

Поскольку ХБП является пожизненным заболеванием, очень важно регулярно осмотры для контроля функции почек.

Люди с ХБП имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечный приступ и инсульт.Регулярные осмотры могут помочь обнаружить проблемы на ранней стадии и предотвратить осложнения.

При отказе почек они не могут вывести из организма избыток калия. Это позволяет накапливать лишний калий и вызывать проблемы.

Высокий уровень калия в крови называется гиперкалиемией, которая часто встречается у людей с запущенной ХБП.

Высокий уровень калия обычно развивается постепенно. Симптомы высокого уровня калия включают:

  • мышечная слабость
  • онемение
  • покалывание
  • тошнота

Если уровень калия повышается внезапно и быстро, человек может испытывать следующее:

  • тошнота и рвота
  • боль в груди
  • учащенное сердцебиение
  • одышка

Эти симптомы могут указывать на опасную для жизни ситуацию, и человеку следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Людям с ХБП необходимо работать над уменьшением количества потребляемого калия. Им также важно проходить регулярные осмотры у врача, чтобы контролировать функцию почек.

Помимо работы с врачом, может помочь встреча с диетологом, который поможет человеку разобраться в этикетках питания, уменьшить размеры порций и спланировать приемы пищи.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Диета с низким содержанием калия

Рекомендации для пациентов, которым необходимо соблюдать диету с низким содержанием калия

Введение


Что такое калий и почему он важен?
Калий — это минерал, который естественным образом содержится во многих продуктах питания. Важно обеспечить здоровое функционирование мышц, в том числе сердечной мышцы.

Почему у меня высокий уровень калия?
Обычно избыток калия выводится почками с мочой. К сожалению, поскольку ваши почки не работают должным образом, уровень калия в крови повысился.

Почему высокий уровень калия является проблемой?

Высокий уровень калия или внезапное сильное повышение уровня калия могут быть опасными, так как могут остановить сердцебиение.

Как снизить уровень калия в крови?

  • Диета с низким содержанием калия — рекомендации по питанию зависят от результатов анализа крови и состояния здоровья
  • Диализ (при необходимости)
  • Избегайте запоров

Как долго мне придется соблюдать эту диету?
Это будет зависеть от вашего лечения.Некоторым людям нужно будет соблюдать эту диету в течение длительного времени, другим нужно будет придерживаться ее только на короткое время. Поэтому важно регулярно посещать диетолога, чтобы пересматривать свой рацион.

Что мне есть?

Это руководство, которое поможет вам определить продукты с высоким содержанием калия. Вы не стремитесь избегать всех продуктов, содержащих калий. Несколько простых изменений в диете могут помочь снизить уровень калия в крови.

Способы приготовления

Способ приготовления пищи может повлиять на содержание в ней калия.Когда картофель, батат, сладкий картофель и овощи варить в воде, они теряют немного калия.

Советы

  • Отварите весь картофель, батат, сладкий картофель и овощи в большом количестве воды до готовности и слейте воду;
  • Избегайте использования растительной воды для подливок, соусов, карри или запеканок;
  • При приготовлении карри или тушеного мяса сначала отварите картофель и овощи. Затем слейте воду и добавьте овощи / картофель в рагу / карри;
  • При приготовлении жаркого, убедитесь, что все овощи отварены;
  • Убедитесь, что все овощи нарезаны на мелкие кусочки перед варкой;
  • Не используйте микроволновую печь, не готовьте на пару или не готовьте на пару овощи или картофель.

Вы можете повторно нагреть уже отваренные овощи.

Картофель

Суточная доза составляет 3 яйца (150 г / 6 унций).

Весь картофель необходимо очистить от кожуры и отварить. перед тем, как его обжарить, обжарить или обжарить.

В качестве альтернативы вы можете выбрать порцию вареного батата или сладкого картофеля вместо картофеля или 100 г отварного подорожника.

Выбрать Избегать
Картофель отварной Чипсы замороженные / в духовке / для розничной продажи
Пюре из картофеля Пюре растворимое
Чипсы домашние Картофель в мундире
Жареный картофель по-домашнему Микросхемы СВЧ
Макаронные изделия Чипсы из духовки
Рис Картофельная мука
Лапша Готовые продукты из картофеля
Кускус e. грамм. картофельные оладьи, вафли,
Кукуруза клинья
Кукурузная мука

Углеводы (крахмалистые продукты)

Большинство видов хлеба и круп — хороший выбор, так как они содержат мало калия.

Выбрать Избегать
Хлеб
Все типы, включая белый, коричневый и зернохранилище Любой хлеб или крупы с добавлением фруктов, орехов и шоколада, поскольку они значительно увеличивают содержание калия
Сухие завтраки
Weetabix, кукурузные хлопья с отрубями, овсяная каша (не растворимая), тертая пшеница, специальный K Все отруби / отруби
Мука
Обычная, самовращающаяся, кукурузная мука, аррорут, саго, тапиока крахмалистый овощной порошок

Овощи и салаты

Все овощи содержат калий, но некоторые можно есть в умеренных количествах.
Суточная на овощи / салаты составляет ………… порций. Порция овощей составляет
примерно 2 столовые ложки (85 г / 3 унции)

Примечание

  • Половину банки сливовых помидоров можно использовать на порцию для придания вкуса блюдам, сок следует выбросить.
  • Все овощи, которые используются в составной посуде, следует варить на пару, а воду выбрасывать.
Выбрать Выбрать Избегать
Mange tout,
Зеленая / французская фасоль
Горох,
Весенняя зелень Ackee
Ростки фасоли швед Артишок
Брокколи,
Сладкая кукуруза
Свекла

Капуста
Спаржа (3 копья) Брюссельская капуста
Морковь,
Баклажан (1 / o)
Селериак
Цветная капуста Сельдерей (2 палочки) Голень
Кабачок, Огурец Фенхель
Лук-порей Редис Карела
салат-латук, Помидор (1 маленький или 4
вишня)
Гриб
Костный мозг Бамия
Овощная смесь Пастернак
Репчатый лук, Шпинат
Перец Томатное пюре
Тыква,

Фрукты

Все фрукты содержат калий, но некоторые из них можно есть в умеренных количествах.

Ваше суточное пособие составляет ………….. порциями,

Выбрать Избегать
Яблоко Авокадо
Абрикос (2) Бананы
Ежевика Черная смородина
Черника (20) Кокос
Вишня (14) Дамсон
Клементина (2) Сухофрукты
Виноград (15) Бузина
Киви Инжир
Кумкват (14) Грейпфрут
Личи (8) Зелень
Нектарин / Персик Гуава
Оливки (10) Логанберри
Оранжевый (маленький) Манго
Маракуйя Дыня
Груша (малая) Папайя
Ананас (2 маленьких ломтика) Лапа-лапа
сливы (2) Гранат
Малина (15) Красная смородина
Сацума Ревень
Клубника (8) Шэрон Фрут
Консервированные фрукты 120 г / маленькая банка — Слитый сок

NB Старфрут может быть токсичным для пациентов с почками, поэтому его следует избегать всегда

Мясо, рыба и другие продукты

Мясо и рыба содержат умеренное количество калия.Однако, поскольку они являются важным источником белка, они не ограничиваются диетой с низким содержанием калия.
Не добавляйте фрукты или орехи в основные блюда.

Фасоль и бобовые

Порция вареных бобов или бобовых может заменить порцию мяса или рыбы, например, запеченные бобы, даль, нут.

Если вы вегетарианец, продолжайте есть фасоль и чечевицу как обычно.

Молочные продукты

Молочные продукты являются важным источником кальция, но содержат калий.Их следует принимать в умеренных количествах.

Ежедневно можно принимать эквивалент 1/2 пинты (300 мл) молока. В этой сумме должны учитываться молочные пудинги и йогурты. Соевое молоко и продукты из сои также должны быть включены в вашу норму молока.

Яйца и сыр можно есть, как обычно, на диете с низким содержанием калия, но, возможно, придется ограничить их, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов. Если вы не уверены, проконсультируйтесь с диетологом.

Выбрать Избегать

Рисовое молоко свободно
с ограничением жидкости

Кокосовое молоко
Сгущенное молоко
Сухое молоко
Сгущенное молоко

Заменители соли

Большинству пациентов с заболеваниями почек необходимо соблюдать диету без добавления соли.Если вам нужна дополнительная информация по этому поводу, обратитесь к своему диетологу.
* Заменители соли, например, Selora, Lo Salt и сковородная соль, сделаны из солей калия и не должны использоваться.

Выберите перец, зелень и специи для ароматизации блюд.

* Переработанные продукты с высоким содержанием соли, такие как соевый соус, глутамат натрия (глутамат натрия) и бульонные кубики, например Магги и Кнорр. Сведите к минимуму эти продукты и приправы.

Сладкие закуски

Выбрать Избегать
Печенье

Имбирный орех
Печенье с джемом / кремом
Обычное печенье e. грамм. Digestive,
Rich Tea, песочное печенье

Печенье с орехами /
шоколад / сухофрукты
Торты / Десерты
Торт напр. бисквит,
Чизкейк *, Пончик
Пирог с джемом, Желе, Заварной крем *
Безе, Швейцарский рулет, Мелочь
Обычное мороженое *
Крем Карамель
Торты / десерты
Торты / десерты
с орехами /
шоколад / сухофрукты

Сладости

Вареные, жевательные
Фруктовые жевательные резинки и пастилки,
Желе, зефир, мятные конфеты,
Шерберт, рахат-лукум
Фадж
Лакрица
Арахис ломкий
Снеки Seseme
Ирис
Азиатские сладости
Аггала, Асми, Гулаб джамун
Халва, Джалеби, Паясан
Шандеш, Зарда
Конфеты, содержащие
сгущенное или сгущенное
молоко / орехи / сухофрукты /
сухое молоко / кокосовое молоко /
грамм муки
Шоколадный
Все стандартные плитки шоколада

Несладкие закуски

Выбрать Избегать
Хлебные палочки
Крекеры со сливками
Хлебцы
Monster Munch
Пападумс *
Крекеры с креветками
Крендели
Рисовые лепешки
Пропуски
Чипсы Тортилла
Водное печенье
Вотциц
Всего произведенного картофеля
продуктов e.грамм.
Чипсы / Картофель фри
Орехи
Овсяные лепешки
Кваверс
Ржаной хлеб
Семена
Тиглеты
Овощные чипсы

Избегайте продуктов, отмеченных *, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов.

Напитки

Выбрать Избегать
Чай
Травяной чай
Фруктовый сквош (не с высоким содержанием сока)
Газированные напитки
Кофе (1 слабая чашка
фильтрованного кофе в день)
Фильтрованная вода Brita
Шоколадные напитки
Напитки Complan или Build up
Фруктовый сок
Фруктовый сквош Hi-Juice
Растворимый кофе
Солодовые напитки
Питание
Nutrament
Ribena
Smoothies
Овощной сок

Спирт

Выбрать Избегайте
Все спиртные напитки
Вермут
Ликеры
Шерри
Порт Шенди
Эль
Горький
Сидр
Стаут
Гиннесс
Красное вино

Если вы пьете белое вино и / или лагер, проконсультируйтесь с диетологом.

ПРИМЕЧАНИЕ: Весь алкоголь следует употреблять в умеренных количествах. Мужчинам рекомендуется употреблять не более 3-4 единиц алкоголя в день, а женщинам — не более 2-3 единиц алкоголя в день.

Идеи поесть

Стартеры Чесночный хлеб
Цыпленок с кунжутом
или тосты
Чесночные креветки *
Паста
Основное блюдо

Обычное мясо, рыба, соя, тофу,
бобы или чечевица.
Паста или блюда из риса / наан / чапатти
Небольшая порция овощей или салата
Вареный или картофельное пюре

Десерт Crdme caramel
Мусс или мороженое *
Jelly
Trifle
Обычный бисквитный пудинг и сливки
Порцию фруктов из дневной нормы
можно есть либо как фруктовый салат
, либо как фруктовый пудинг. например.
личи, яблочная крошка
Напитки Чай
Вода
Газированный напиток
Shandy
Джин / Виски / Водка / Ром
Белое вино лимит до…………. очки

* Эти продукты, возможно, следует избегать или ограничивать, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием фосфатов.

Если вам нужна дополнительная информация о питании вне дома, обратитесь к диетологу.

Диета с низким содержанием калия | Стенд Здоровья

, автор — Кейт Чури | 9 июня 2020 г.

Продукты с низким содержанием калия для людей с заболеванием почек, болезни Аддисона или принимающих определенные лекарства

Соблюдаете диету с низким содержанием калия из-за болезни почек, болезни Аддисона или из-за приема определенных лекарств? Ознакомьтесь с этой статьей и списком продуктов с низким содержанием калия.

Что такое калий и зачем он нужен моему организму?

Калий — минерал, необходимый организму для нескольких физиологических процессов, включая регулирование функции сердца, баланса жидкости, а также играет роль в нервной проводимости и сокращении мышц. Поскольку ваше тело не может производить калий сам по себе, для его получения ему требуется внешний источник — ваша пища.

Ключевым моментом является поддержание правильного баланса калия в организме. Слишком много или слишком мало калия может вызвать нежелательные эффекты.

Если уровень калия в крови слишком низкий (это называется калемией гипо ), вы можете испытывать слабость, утомляемость, мышечные судороги и / или ненормальное сердцебиение.

Если уровень калия становится слишком высоким (это называется гиперкалиемией), вы можете испытывать тошноту, рвоту, слабость, мышечную усталость, нерегулярное сердцебиение и / или паралич. В тяжелых случаях высокий уровень калия может привести к смерти. Чтобы поддерживать этот хрупкий баланс, ваше тело в первую очередь использует почки для регулирования уровня калия.

Зачем мне нужна диета с низким содержанием калия?

Существует несколько причин, по которым вам может потребоваться диета с низким содержанием калия. Наиболее частой причиной является снижение функции почек, называемое хронической болезнью почек (ХБП). Другими причинами высокого содержания калия в крови являются болезнь Аддисона и прием некоторых лекарств.

Если у вас есть какие-либо состояния, при которых у вас может быть повышенный уровень калия, врач должен регулярно контролировать вас с помощью анализа крови.Если вы обнаружите признаки повышенного содержания калия, ваш врач порекомендует вам соблюдать диету с низким содержанием калия. Обычно не рекомендуется начинать диету с низким содержанием калия до тех пор, пока вам это не понадобится, то есть до тех пор, пока ваша кровь не покажет аномально высокий уровень калия. На ранних стадиях заболевания почек, при незначительном снижении функции почек, не всегда нужно беспокоиться о содержании калия в своем рационе.

Если вас проинструктировали соблюдать диету с низким содержанием калия, что это на самом деле означает? Обычно диета с низким содержанием калия определяется как диета, ограничивающая пищевые источники калия до 2000 мг в день, что чуть меньше половины того, что рекомендуется для здорового населения.Тем не менее, степень, в которой вам необходимо ограничить потребление калия с пищей, действительно зависит от вашей индивидуальной функции почек, а у людей с легкой формой заболевания может не потребоваться строгое ограничение калия.

Для людей с довольно низкой функцией почек необходимо более строго соблюдать ограничение калия. Кроме того, любому, кому необходимо учитывать потребление калия по другим причинам, может потребоваться различная степень ограничения в питании. Вот почему помощь опытного диетолога или почечного диетолога (также известного как диетолог почек) является ключевой.Диетолог может помочь вам выяснить, какой уровень ограничения калия вам необходим на данном этапе вашей жизни.

Какие продукты содержат калий?

Если вас посадили на диету с низким содержанием калия и вы провели какое-то собственное исследование, вы быстро поймете, что калий содержится во многих продуктах питания. И не только это, это все здоровые продукты, которые, по вашему мнению, вам следует есть. Фрукты и овощи, орехи и семена, бобовые, молочные продукты и цельнозерновые продукты — все это источники калия.Хорошая новость заключается в том, что каждая из этих групп продуктов содержит продукты с разным уровнем калия, поэтому, хотя вам может потребоваться ограничить, например, определенные фрукты или овощи, есть много других, которые вам могут понравиться.

Узнав, что калий содержится во многих продуктах, нередко чувствуешь себя подавленным. Это еще одна причина, почему консультация диетолога или почечного диетолога в вашу пользу. Они могут помочь определить, какие продукты являются лучшими источниками, и помогут вам установить разумные ограничения на продукты с высоким содержанием калия.

Список продуктов с низким содержанием калия

Ищете список продуктов с низким содержанием калия? Хотите знать, какие продукты содержат большое количество калия? Для получения сводного списка ознакомьтесь с этим списком, предоставленным Агентством почек Британской Колумбии: Продукты с низким содержанием калия и продукты с высоким содержанием калия

Чтобы приступить к диете с низким содержанием калия, вот несколько основных рекомендаций, которые следует использовать вместе со списком продуктов с высоким и низким содержанием калия.

В зависимости от вашего индивидуального состояния эти рекомендации могут нуждаться в корректировке.Тем не менее, это хорошее место для начала, особенно если вы ждете встречи с зарегистрированным диетологом, который может персонализировать для вас диету с низким содержанием калия.

    • Чаще всего выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием калия. Старайтесь есть не менее пяти порций овощей и фруктов по ½ стакана каждый день. Работа с диетологом поможет вам определить, сколько порций фруктов и овощей с высоким содержанием калия вы можете безопасно есть каждый день или неделю.
    • Выбирайте свежие или замороженные фрукты с низким содержанием калия, а не сушеные.Сушеные фрукты, как правило, содержат много калия, что позволяет легко неосознанно потреблять их порции с высоким содержанием калия.
    • При потреблении корнеплодов с высоким содержанием калия (таких как картофель, сладкий картофель, свекла и брюква) используйте процесс выщелачивания, чтобы снизить содержание калия. Выщелачивание состоит из очистки, нарезки и замачивания корнеплодов на ночь (или как минимум на 2 часа, но лучше больше). Не забудьте несколько раз сменить воду во время замачивания, так как это приведет к большему вымыванию калия.После того, как вы замочили корнеплоды, слейте воду и отварите в пресной воде, как обычно.
    • Ограничьте молочные продукты (молоко, йогурт, сыр) до 1-2 порций в день.
    • Сохраняйте водный баланс — пейте больше воды Если вы пьете сок, избегайте соков с высоким содержанием калия (например, апельсинового, мангового или томатного) и ограничьте потребление других соков до ½ стакана в день соков с низким содержанием калия (таких как клюквенный или яблочный). Лучше выбирать цельные фрукты вместо их сока, так как калий становится более концентрированным, когда вы делаете сок, а вы теряете ценную клетчатку, когда выбираете сок вместо фруктов.
    • Ограничьте кофе до 2 чашек в день.
    • Избегайте заменителей соли на основе калия, таких как «Без соли». Приправляйте пищу специями и травами вместо соли или заменителей соли.
    • При просмотре этикеток продуктов питания проверьте, указано ли содержание калия. Если в одной порции содержится более 200 мг калия, это считается пищей с высоким содержанием калия. Лучше ограничить эти продукты. Если в одной порции меньше 200 мг, наслаждайтесь умеренно. Обязательно обратите внимание на размер порции, и еда с низким содержанием калия может быстро превратиться в пищу с высоким содержанием калия при больших размерах порций!
    • Избегайте добавок, содержащих калий.Это также касается протеиновых порошков, спортивных напитков или другой «здоровой» пищи, которая может содержать дополнительный калий. Всегда читайте этикетки на своих продуктах!
    • Избегайте запоров — хотя это и не совсем диетический совет, запор может способствовать высокому содержанию калия, поскольку кишечник является одним из способов избавления организма от избытка калия. Если вы обнаружите, что у вас есть склонность к запорам, убедитесь, что вы пьете достаточно жидкости и получаете клетчатку из фруктов и овощей с низким содержанием калия. Проконсультируйтесь с диетологом или специалистом по диетологии почек, чтобы узнать о других диетических стратегиях, которые могут помочь при запоре при диете с низким содержанием калия.

Где я могу получить дополнительную поддержку?

Если у вас заболевание почек, вы также можете прочитать предыдущую статью в нашем блоге: Foods for Kidney Disease

Хотя соблюдение диеты с низким содержанием калия вначале может показаться непосильной задачей, работа с диетологом может помочь. Если вы обращаетесь за помощью к диетологу из Калгари или онлайн-диетологу в отношении диеты с низким содержанием калия, мы можем помочь.

Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как мы можем помочь.

Рекомендации по диете с низким содержанием калия

Калий — важный минерал, который содержится в самых разных продуктах питания. Это помогает поддерживать правильную работу ваших мышц, в том числе самой важной мышцы — сердца. Одна из основных функций почек — поддерживать здоровое количество калия в организме, но когда почки не работают должным образом, врач может порекомендовать диету с низким содержанием калия, чтобы предотвратить накопление опасных количеств в организме.Если у вас слишком высокий уровень калия, это может привести к побочным эффектам, таким как нерегулярное сердцебиение или даже сердечный приступ.

В этой статье мы обсудим лучшие практики при соблюдении диеты с низким содержанием калия, в том числе продуктов с высоким содержанием калия, которых следует избегать.

HYPERKALEMIA

Большое слово с простым значением. По сути, гиперкалиемия — это состояние, вызванное избытком калия в крови. Если разбить термин: гипер = высокий, кал = калий, эмиа = в крови.

Когда вы спрашиваете врача об уровне калия в крови, если ваш уровень:

3,5 — 5,0: Вы находитесь в БЕЗОПАСНОЙ ЗОНЕ

5,1 — 6.0: Вы находитесь в ЗОНА ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ и вам может потребоваться соблюдать диету с низким содержанием калия

6.0+: Вы находитесь в ЗОНЕ ОПАСНОСТИ и вам необходимо будет внести серьезные изменения в диету в дополнение к введению новых лекарств. На этих уровнях у вас может быть диагностирована гиперкалиемия.

ОСНОВНЫЕ ПРАКТИКИ ДЛЯ ДИЕТЫ С НИЗКИМ КАЛИЕМ

Соблюдая диету с низким содержанием калия, вы, конечно, захотите придерживаться рекомендаций надежного медицинского работника, что, вероятно, означает вашего врача или диетолога по лечению заболеваний почек. При этом, ниже приведены общие рекомендации для БОЛЬШИНСТВА людей, соблюдающих диету с низким содержанием калия:

  • Обратите внимание на размер порции: почти все продукты содержат хотя бы немного калия, поэтому не ешьте ничего лишнего.Для диеты с низким содержанием калия лучше всего есть небольшими порциями в течение дня, не говоря уже о том, что это здорово влияет на метаболизм.

  • Избегайте продуктов с высоким содержанием калия: это очевидный вариант, но избегайте продуктов с высоким уровнем калия даже в умеренных количествах. В следующем разделе этой статьи мы предоставим список ингредиентов, которых следует избегать.

  • Начало выщелачивания: выщелачивание — это процесс, при котором вы можете извлекать калий из некоторых овощей с высоким содержанием калия.Это немного странно, но доказало свою эффективность. Особенно хорошо он подходит для картофеля, сладкого картофеля, моркови и других корнеплодов. Конкретные шаги по выщелачиванию можно найти в конце этой статьи.

  • Избегайте слияния сока из приготовленного мяса: При приготовлении мяса убедитесь, что вы слили лишнюю жидкость со сковороды.

  • Следуйте своему плану лечения: особенно если вы находитесь на диализе, обязательно соблюдайте предписанную диету и план приема лекарств, предоставленный вашим лечащим врачом.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ КАЛИЕМ

Ниже приводится список продуктов с высоким содержанием калия, которых следует избегать. Конечно, в некоторых продуктах из этого списка содержится больше калия, чем в других. В большинстве этих продуктов содержится более 200 мг калия на порцию.

Меню для продуктов с низким содержанием калия | Здоровое питание

Автор: Paula Martinac Обновлено 2 декабря 2018 г.

Большинство продуктов содержат некоторое количество калия, минерала-электролита, который поддерживает здоровое функционирование нервов, мышц и сердца.Определенные медицинские условия и лекарства могут вызвать опасно высокий уровень калия в крови, и ваш врач может назначить диету с низким содержанием калия, чтобы снизить его. Наблюдая за тем, что вы выбираете из каждой группы продуктов, и ограничивая количество принимаемых порций, вы все равно можете наслаждаться разнообразием в меню с низким содержанием калия.

Продукты с низким содержанием калия и протеина

В меню с низким содержанием калия сосредоточьтесь на отдельных продуктах, содержащих менее 200 миллиграммов на порцию. Белки животного происхождения, такие как говядина, рыба и птица, и растительные белки, такие как бобовые, содержат много калия, но меньшие порции позволят вам получить необходимый белок, не увеличивая свой калийный бюджет.Одна унция жареного лосося содержит 106 миллиграммов калия, а две унции нежирной говядины — 150 миллиграммов. Другие варианты белка, которые попадают в диапазон с низким содержанием калия, включают:

  • 1/4 стакана чечевицы
  • 1/2 стакана соевого или коровьего молока
  • одно или два яйца
  • 2 унции жареной индейки
  • 1/2 стакана рикотты или творога
  • 1 унция большинства сыров
  • 1 унция арахиса, миндаля или грецких орехов

Овощи в меню

Наслаждайтесь этими овощами вместе с белком в 1 порции / 2 стакана:

  • спаржа
  • капуста
  • цветная капуста
  • сельдерей
  • кукуруза
  • огурец
  • баклажан
  • зеленая фасоль или горох
  • кабачок

Добавьте травы и чайную ложку оливкового масла или сливочного масла. Ваши приготовленные овощи для приправы или ароматизаторы приготовленным луком, которые также содержат мало калия.Сырые овощи, а также сырые фрукты содержат больше калия, чем приготовленные.

Сушеные бобы, темная зелень, белый и сладкий картофель, помидоры и брюссельская капуста — все с высоким содержанием калия, поэтому ешьте их умеренно или очень маленькими порциями. По данным Национального фонда почек, вы можете «выщелачивать» калий из картофеля, сначала очистив его от кожуры, а затем замачивая в течение двух или более часов перед приготовлением.

Фрукты с низким содержанием калия

Лучшие свежие фрукты для меню с низким содержанием калия:

  • яблоки
  • консервированные груши
  • ягоды (клюква, черника и малина)
  • виноград
  • грейпфрут
  • персики
  • сливы
  • арбуз

Из фруктов можно сделать освежающий десерт или закуску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.