Содержание

Мясо мидий в/м 200/300 (1 кг/пак)

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:

Вам будет интересно. Не знаем в курсе вы или нет, но мидии (равно как пангасиус, некоторые виды лосося, тилапия, осётр, креветки и многое многое другое) продукт фермерского производства. Главное отличие в производстве мидий заключается в том, что мидий не нужно кормить, фактически они растут сами. Мидии производятся трёх видов: мясо мидий (то есть, мидия очищенная от раковины), мидия в половинке ракушки и мидия в целой раковине. Все три вида мы вам предложить.
Размер. Мясо мидий калибруется по количеству штук на килограмм: 100-200, 200-300 и 300-500 штук на 1 кг соответственно. Чем крупнее мидии, тем они дороже
Вкус. Мидии невкусными не бывают. Нет, конечно есть люди, которые боятся пробовать лягушачьи лапки, голотурий, устриц и осьминогов – но это скорее от неправильного воспитания и пищевой ксенофобии. Конечно, лучше всего сплавать за мидиями самому или послать понырять мальчика. Да только нет у нас в Москве такого моря, поэтому мидий в Москве приходится покупать морожеными. Мороженые тоже невкусными не бывают, разве что какой-растяпа-продавец не размораживал их при хранении.

Марсельский суп.
Буйабес, он же марсельская уха — весьма известный рыбный суп со средиземноморского побережья Франции. Марсельские рыбаки готовили эту уху из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Сегодня в некогда дешевую ушицу кладут и омаров, и дорогие морепродукты. В некоторых ресторанах тарелка такой рыбацкой ухи стоит больше ста евро. Зазолотился супчик. Но его по-прежнему можно готовить и традиционно — он и без омаров неплох. Подают его с гренками, пропитанными соусом ру.

Вам понадобится:
1 кг филе разной морской рыбы
по 300 г мороженых мидий и креветок
1 кг свежих помидоров или консервированного пюре из томатов (не путать с томатной пастой)
5 ст. л. оливкового масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 мл белого сухого вина

1 перец чили
щепотка шафрана
2 лавровых листа
1 французский багет

Для соуса ру:
150 г майонеза
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. красного молотого перца
1 ст. л. томатной пасты (здесь как раз лучше использовать пасту)
соль

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в 2 столовых ложках разо­гретого масла в течение 5 минут. Добавить тонко нарезанный чили.

2. Помидоры вымыть, сделать сверху по крестообразному над­резу. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу, нарезать небольшими ку­биками — или использовать готовое пюре. Добавить помидоры и вино в ка­стрюлю и готовить, пока вино не выпарится. Положить лавровый лист, всыпать шафран. Влить 600 мл воды, размешать, довести до кипения.

3.

Мидии и креветки заранее разморо­зить. Если креветки в панцире, почистить. Рыбное филе вы­мыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить рыбу в кастрюлю и варить на небольшом огне 3 минуты, не перемешивая. Добавить морепродукты, варить еще 5 минут. Выложить шумовкой ры­бу, мидии и креветки на блюдо.

4. Через сито процедить суп в чистую кастрюлю и прогреть.

5. Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Багет разрезать на куски и подсушить в тостере или духовке. Смазать соусом. Разложить рыбу и морепродукты по та­релкам, влить бульон. Подавать с чесноч­ными тостами.

древний деликатес, Продукты и ингредиенты на Restoranoff.ru

Человечество питается мидиями испокон веков. Сегодня их выращивают как марикультуру. Ежегодно во всем мире добывается более 12 млн тонн моллюсков. Крупнейшие мировые производства расположены в акваториях Чили, Китая, Новой Зеландии, Испании и Франции.

Мидия — двустворчатый моллюск — водится почти во всех прибрежных зонах Мирового океана. Питается мидия мельчайшим фито- и зоопланктоном, пропуская через себя значительные объемы морской воды и выступая таким образом природным организмом для ее фильтрации. Обитают моллюски колониями. Они гроздьями покрывают крупные камни, склеиваясь с ними специальными нитями, которые называются биссус.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Культивирование мидий на фермах выглядит следующим образом: в море размещают коллекторы — конструкции из капроновых канатов, поплавков и грузов. Весной и осенью, когда у мидий начинается период размножения, море кишит микроскопическими личинками моллюсков, ищущими место закрепления. Такими местами, помимо волнорезов и скал, как раз становятся искусственные конструкции.

Мидии плодовиты: за сезон взрослая женская особь выметывает более 10 тысяч яиц, часть из которых после оплодотворения становится личинками. В теплых водах Черного моря мидии наращивают свою массу и вырастают до товарных размеров за 15 месяцев; в Охотском море им нужно для этого более двух лет. Моллюсков ничем не подкармливают, они растут в естественных условиях, постоянно фильт­руя воду и питаясь ценным планктоном. Когда мидии достают из океана, их подвергают двум процедурам: консервируют или обваривают горячим паром и замораживают. Часть поставляют на рынок в охлажденном виде.

ВКУСЫ И РАЗМЕРЫ

От среды обитания мидии зависит ее вкус и размер. Один из основных факторов, влияющих на размер моллюска, — соленость воды. Так, взрослые мидии, живущие в Балтийском море с соленостью до 10%0 (промилле), в разы меньше, чем мидии из Белого моря с соленостью в районе 30%0. Соленость Черного моря — до 18%0, а Охотского — до 35%0. Поэтому черноморские мидии кажутся нам совсем маленькими, а в Охотском море добывают мидию Грея, которая достигает размеров более 21 см, а масса моллюска с раковиной может быть свыше 1,5 кг.

Наилучший вкус мидии соответствует сезону вылова, во многом зависит от чистоты моря (вода не должна быть засорена промышленными отходами) и структуры белка (он может быть более или менее жестким). На Дальнем Востоке самые жирные и питательные мидии добывают с сентября по февраль, а на Черном море наиболее благоприятным считается период с марта по сентябрь. Дальневосточная гигантская мидия Грея, которую добывают водолазным способом, тоже представлена на рынке и успешно конкурирует по вкусу с новозеландской зеленостворчатой киви.

ФАКТЫ

1. Отечественная индустрия производства мидий находится в самом начале пути. В Белом и Баренцевом морях есть несколько ферм по выращиванию моллюсков. В Черном море уже давно заявляют о больших планах по производству, но реальные годовые объемы пока исчисляются лишь десятками тонн. На Дальнем Востоке работают производства, известные еще с советских времен, такие как Зарубинская база, где собирают только дикие мидии. Но в этом году запускается первый проект по марикультуре — промышленное выращивание морского ежа, водорослей и мидий.

2. Большую часть мидий, представленных на российском рынке, привозят из Чили и Китая — в основном в замороженном или переработанном виде. Отечественные охлажденные мидии из Белого, Черного и Охотского морей доступны только в Москве и Санкт-Петербурге.

МНЕНИЯ ШЕФ-ПОВАРОВ

Николай Бакунов, шеф-повар ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан» (Москва):

«В меню ресторана «ERWIN. РекаМореОкеан» мидии не указаны, но моллюски есть у нас в аквариуме. Вообще, у нас очень много блюд, которых нет в меню. Аквариумы-витрины с мидиями, морскими ежами и крабами, ледник с морепродуктами, размещенный в центре зала, привлекают гостей. Так что зачастую мы выполняем индивидуальные заказы. Мидии пользуются большой популярностью у посетителей. Обычно мы готовим их классическими способами: в белом вине, в томатном соусе или в сливочном с пармезаном — «по-русски». Иногда гости просят приготовить мидии в шампанском, кому-то нравятся определенные сорта белых вин, но я люблю сочетать их с хорошим немецким рислингом — с ним вкус моллюсков получается более

насыщенным.

Никаких особенностей приготовления нет, главное — вовремя снять с огня. Необходимо разогреть сковороду, немного пассеровать лук, тимьян, добавить чеснок, затем бросить мидии, чтобы они быстро открылись, и залить их вином. Ну а дальше — заправка. Здесь кто что любит, например, оливковое масло с чесноком и зеленью, пробитые томаты, сыр с плесенью или цедра лимона.

Вообще, повар должен уметь готовить мидии за две минуты.

Французы называют мидии устрицами для бедных. В них очень много цинка, а на мужское либидо они действуют гораздо сильнее, нежели устрицы.

Дальневосточных мидий как таковых не существует. Это все один сорт — митилиды, но ареал распространения у них разный. Разная и сезонность. Так, дальневосточные, или магаданские, мидии вылавливают раз в год в мае — июле, когда моллюски набирают икру, становятся большими и вкусными. В это время идут их основные поставки в рестораны. Учитывая, что Дальний Восток — холодный регион, мидии живут там четыре года, то есть дольше, чем где бы то ни было.

Сезон вылова беломорских мидий — август — ноябрь. Мидии распространены также в Баренцевом и Беринговом морях. Там их вылавливают с января по май, а насыщение икрой длится в среднем два месяца. Такая амп­литуда объясняется переменчивой погодой.

Черноморские мидии вылавливают дважды в год: с ноября по декабрь и с апреля по май. Эти мидии живут всего два года. Кстати, в прош­лом году апрель был аномально теп­лым, поэтому в декабре черноморских моллюсков не было.

Еще хотел бы сказать пару слов о винах, которые подойдут к блюдам из мидий. В первую очередь, безусловно, французские, например, мюскаде или шабли. Если выбирать вина регионов Германии и Австрии, стоит обратить внимание на грюнер вельтлинер. Отлично сочетаться с устрицами будет и легкий совиньон блан из Новой Зеландии либо легкое шардоне без выдержки в дубе».

Алексей Павлов, шеф-повар ресторана Barceloneta (Сочи):

«Мидии не всегда одинаковые, их мясистость разнится в течение года. Самые вкусные моллюски, будь то дальневосточные или черноморские, — это, конечно, живые или правильно замороженные. Последние, выловленные в сезон, по вкусу не сильно отличаются от живых. Но вкус моря в живых мидиях не сравнится ни с чем! Внешне сорта отличаются по цвету и размеру.

Я люблю готовить мидии с сохранением их натурального вкуса, то есть без использования каких-либо сложных специй и соусов. Максимум добавляю чеснок, сливочное масло и ароматную зелень. Люблю моллюсков, приготовленных на углях. Хотя способов приготовления мидий множество. Вот один из них. Перед приготовлением мидии промойте и хорошо почистите. Затем пожарьте мелко рубленный чеснок на масле до золотистой корочки, выложите мидии и обжаривайте их буквально 20 секунд. После этого добавьте немного вина, накройте крышкой и дайте потомиться пару минут. Откройте крышку и убедитесь в том, что все мидии раскрылись. Моллюсков, не раскрывшихся после тепловой обработки, выбросите. Добавьте крупно рубленную свежую зелень и выложите все в глубокую тарелку. Горячие мидии лучше всего подавать со свежеиспеченным хрустящим хлебом, который можно макать в сок моллюсков».

Сергей Горюнов, шеф-повар «Интересного» ресторана & академии (Москва):

«Мидии — один из самых доступных продуктов, который был в обиходе еще у первобытных людей. Добыча этих моллюсков не подвергала человека опасности, как, допустим, охота, поэтому они были практически повседневной пищей и в те времена не считались деликатесом.

При выборе качественных мидий важно помнить, что они моллюски-фильтраторы, поэтому нужно ориентироваться на регион, где их выращивают или вылавливают, на чистоту воды и ее температуру. Чем холоднее и чище вода, тем вкуснее и полезнее продукт.

Я предпочитаю тихоокеанские мидии — их вкус для меня более привлекателен. Кстати, и гости нашего ресторана разделяют мое мнение. У мидий нежное мясо, готовится оно очень быстро. Главное — его не передержать.

Я частенько использую в своих блюдах этих моллюсков. Больше люблю голубые мидии. Готовлю их классическим способом (припущенные в белом вине и поданные с обжаренным багетом и оливковым маслом) или в азиатском исполнении — на кокосовом молоке с лемонграссом, имбирем и листьями лайма».


Новозеландские зеленые мидии в половинке ракушки 30-40 Talleys

Краткое описание

Новозеландские зеленые мидии в половинке ракушки 30-40 шт/кг. Без льда! (упаковка 1 кг)

 

Описание

Зелёные мидии (Mussels Greenshell) (лат. Perna canaliculus) можно по праву назвать очень вкусным и полезным продуктом. Большие размеры (раковины достигают 240 мм) и высокое содержание мяса сделали этот вид мидий популярным среди гурманов. Этот вид мидий живёт в раковинах ярко зелёного цвета. Как и большинство мидий, они обладают нежным вкусом и содержат в себе огромное количество полезных минеральных веществ и витаминов (A, B1, B6, C). Также они являются низкокалорийным и легко усвояемым морепродуктом. Зелёные мидии нормализуют обменные процессы, кровообращение в организме человека и обладают свойствами способными облегчить течение такого заболевания как артрит. Они содержат уникальную комбинацию жирных кислот, которая не встречается в других морских организмах и низкое количество холестерина.

Мидии относятся к виду двустворчатых моллюсков, они имеют удлиненную клиновидную раковину, внутренность покрыта перламутровым слоем. Размер мидии обыкновенной достигает в среднем – 8 см. Мидии в основном живут в мелких водах, объединяясь в большие колонии. Мидии вылавливают в водах Атлантического, Тихого океана, в Балтийском, Северном и Средиземном море. Мидии являются уникальным морским деликатесом, который массово производится на специальных фермах Чили и Китая с использованиями специальной технологии разработанной еще несколько столетий назад. Дикая мидия добывается редко.

Питательная ценность мяса мидий очень высока, ведь оно содержит натуральные белки очень высокого качества, обогащенными такими натуральными элементами, как фосфатиды. Благодаря этому, полезные свойства мидий оказывают благотворное виляние на работу печени, процессы пищеварения и обмена веществ. По наличию белка в своем мясо мидий превосходит говядину и рыбу. Мясо мидий содержит более 30 элементов, необходимых для нормального функционирования организма. В мидиях содержится всего 3% жира высокой биологической активности.

Кроме того, с помощью научных исследований было установлено, что употребление мидий также способствует укреплению иммунитета, повышению общего тонуса организма, улучшению памяти и приданию сил.

Купить мясо мидий с доставкой в Киеве Вы можете в нашем интернет-магазине.

У нас только свежие и очень вкусные морепродукты! Купить морепродукты магазине Рыбка.

Пищевая ценность и хим. состав

Новозеландские зелёные мидии считаются одним из самых чистых и безопасных морепродуктов в мире.

Мясо зелёных мидий обладает мягким вкусом и прекрасно подходит для приготовления на пару, обжариванию в панировке или во фритюре.

Пищевая ценность (на 100 гр.) зелёных мидий приведена ниже:

Энергия – 85 ккал
Белок – 12 гр.
Жиры – 2.1 гр.
Отношение Omega 3 / Omega 6 – 13:5
Холестерин – 27 мг.
Кальций – 56 мг.
Йод – 0.065 мг.
Железо – 7 мг.
Фосфор – 230 мг.
Калий – 270 мг.
Селен – 0.038 мг.
Натрий – 410 мг.
Цинк – 0.95 мг.
Витамин A – 0.05 мг.
Витамин D2 и D3 – 0.018 мг.
Витамин E – 1.9 мг.
Витамин B1 – 0. 009 мг.
Витамин B2 – 0.28 мг.
Витамин B6 – 0.19 мг.
Витамин B12 – 0.009 мг.
Витамин C – 4.4 мг.
Ниацин – 1.4 мг.
Пантотенат < 1 мг.

МИДИЯ КРИСПАТА или УЗОРЧАТАЯ, размер М, для аквариума /Scabies crispata

Описание

Мидия узорчатая (2 — 4 см) Категория: Беспозвоночные_Синонимы: Scabies crispata, Мидия Криспата, Расписная Двустворка, Ornamentmuschel, Freshwater Mussel Ареал: Мидии – беспозвоночные животные, обитающие по всему миру в пресных, солоноватых и соленых водоемах. Эти моллюски заселяют прибрежные зоны с активным течением и прохладной водой. Создавая целый покров в прибрежных зонах, так называемые, мидийные банки, скопления, обеспечивают мощную фильтрацию воды на мелководии. Размеры: 4-6 см

Различия полов: Мидии раздельнополы, но пол определить крайне трудно. Обычно самцы более ярко окрашены, а самки имеют более изогнутые створки.

Содержание: Аквариум для двустворчатых моллюсков должен быть просторным, на группу из 5 особей — не менее 100л. Фильтрация и аэрация — обязательны. Защитное тело моллюска – раковина, требующая содержания в воде высокой концентрации ионов Са2 . Общая жесткость воды при содержании dH707;10°. Для увеличения жесткости воды в нее кладут кусочки мела, очищенного известняка, мраморную крошку, камни из ракушняка или вносят хлориды магния и кальция. Все двустворки являются холодноводными животными и не переносят повышение температуры более чем на 3°С. Температура содержания 18° — 22°С, рН – желательно нейтральная, хотя адаптируются к любому ее значению. Чаще всего, главная причина гибели моллюсков в аквариуме – истощение. Мидии очень прожорливы, поэтому кормить их придется каждый день . Например, улитка ампулярия за сутки съедает один лист салата. Мелкому моллюску размером в 4-5 см еды требуется в два раза больше, ведь почти всю мантийную полость занимает кишечник! Учитывая такую прожорливость двухстворок, нужно обязательно использовать в фильтрах материал для освобождения воды от фосфора и азота. Мидии не терпят присутствия в воде любой химии!

Кормление: Двустворчатые моллюски питаются детритом (органические остатки), а также мелкими одноклеточными организмами и водорослями. Излюбленным лакомством в аквариуме являются: яичный желток, дафния, моина, науплии артемий, циклоп, размоченные панировочные сухари, размоченный рыбий сухой корм и вольфия.

Разведение: Половозрелость наступает в возрасте от 1 года. Размножаются моллюски в теплое время года, температура повышается на 1-2°С, стабильно удерживается в течении 5 суток вместе с регулярным обильным питанием. В аквариуме плодовитость достигает около 400 личинок. Личинки мидий называются глохидии. Бытует мнение, что личинки паразитируют на жабрах и коже рыб. Последние исследования ученых-макологов опровергают этот факт. Личинки могут прикрепиться к медлительным крупным рыбам, но не являются паразитами. Через 20 – 48 часов личинка превращается в маленькую мидию и борется за право самостоятельно существования

Совместимость: Содержать Шаровок можно со всеми мирными, небольшими рыбами и креветками. Исключение составляют: Боции (Клоуны, Модеста и другие), Тетрадоны, крупные Цихлиды, креветки Макробрахиумы и улитки Хелены.

Оформление аквариума: Передвигаются Расписные двустворки медленно, поэтому Вы можете не опасаться, что подойдя в следующий раз к аквариуму обнаружите перерытый грунт и всплывшие растения. Вполне могут жит в аквариумах с живыми растениями, не повреждая их. Оформление подойдет любое. Использовать можно мхи, анубиасы, длинностебельные растения, эхинодорусы, валлиснерии, почвопокровные растения.

Какая польза и вред от мидий, положительные и отрицательные свойства

Такой деликатес, как мидии, люди употребляли в пищу с давних пор. Этот распространенный морепродукт, кроме приятного вкуса, обладает рядом полезных свойств. В настоящее время мидии доступны многим из нас, купить их можно в каждом супермаркете. Как оказалось, эти моллюски могут принести не только пользу, но и вред нашему здоровью, поэтому важно знать — в чем заключаются полезные свойства мидий, а также их вред.

Что представляет собой мидия?

Мидии обитают во всех частях света в морской воде прибрежной зоны. Эти ракушки всегда селятся близко друг от друга, закрепиться им помогают специальные волокна. Они принадлежат к семейству морских двустворчатых моллюсков, и на сегодняшний день насчитывается около 30 сортов мидий.

Раковина мидии имеет овально-клиновидную форму, ее максимальный размер может достигать 20см в длину. Раковина моллюска бывает разного окраса — золотисто-коричневого, фиолетового или желтовато-зеленой, это зависит от среды обитания мидий. Раковина гладкая на ощупь, внутри она перламутровая.

Их часто называют «санитарами морей», питаются они планктонными животными, селятся в не очень теплых и не холодных водах среди скал, на волнорезах и на дне с водорослями. Моллюски очень плодовиты, уже через сутки, после того как самка отложила икру, появляются личинки. В зависимости от места обитания имеют разную продолжительность жизни, например, тихоокеанские ракушки живут до 30 лет, а вот Черноморские всего 6 лет.

Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу, моллюски очень полезны для здоровья, причем размеры и сорт значения не имеют. В них в большом количестве есть многие витамины — А, В, Е, РР, С, а также железо, селен, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфатиды, высококачественный белок и многие другие элементы. В 100гр морепродукта содержится всего 17гр жира и 50ккал, это делает его отличным блюдом для диетического питания, в нем практически отсутствуют углеводы. По мнению докторов, регулярное употребление этих ракушек всегда благотворно влияет на здоровье.
  1. Моллюски укрепляют иммунитет и помогают держать в тонусе весь организм.
  2. Являются профилактическим средством для многих заболеваний, а также снижают риск развитий онкозаболеваний.
  3. Способствуют улучшению работы органов пищеварения и кровеносной системы.
  4. Улучшают состояние кожи, волос, ногтей, помогают иметь более острое зрение.

Чем полезны мидии для мужчин и женщин?

Уникальные свойства мидий особенно полезны для женского здоровья. Моллюски благотворно влияют на состояние волос и ногтей за счет кальция и фосфора, которые в большом количестве содержатся в мидиях. Поскольку в них мало калорий, но содержится легко усваиваемый белок, то регулярное употребление не позволит набирать лишний вес.

Содержание аминокислот усиливает половое влечение, при употреблении в пищу мидий в организме женщины стимулируется выработка женских гормонов. Богатый состав морепродукта хорошо влияет на все женские органы, их частое употребление в пищу даст шанс легко и быстро забеременеть женщине.

Для мужского организма также полезно включать в рацион питания этот деликатес, поскольку цинк, который в большом количестве там содержится, улучшает потенцию. Если регулярно в меню мужчины присутствует этот морепродукт, то он поможет ему быть полным сил, энергии и более выносливым. Высококачественный и легкий белок станет очень полезным спортивным людям, чтобы нарастить мышечную массу.

Вредные свойства

Кроме положительных свойств, есть также и отрицательные моменты, о которых необходимо знать, прежде чем регулярно включать деликатес в свое меню. Мидии очень чувствительны к бактериальным загрязнениям, как и многие другие виды морепродуктов. Поскольку моллюски живут часто вблизи водорослей, то могут накапливать яд некоторых водорослей, он откладывается у них в тканях . Вредные токсины не боятся высоких температур, поэтому опасны для здоровья. Прежде чем покупать популярный морепродукт, нужно убедиться в их качестве и свежести, приобретать всегда у проверенных производителей.
  1. Моллюски разжижают кровь, что может быть опасным для тех, у кого плохая свертываемость крови. Нередко мидии вызывают аллергические реакции и если есть у человека плохая реакция на морепродукты, то употреблять моллюски нежелательно.
  2. Мидии не зря называют «санитарами» морей, поскольку они пропускают всю воду через себя и в процессе фильтрации накапливают много вредных веществ. Ядовитые вещества будут находиться в мясе моллюска и такой морепродукт вместо пользы принесет только вред здоровью.
  3. Лучше всего покупать мидии, которые выращиваются на специальных фермах, там их погружают в чистую воду и вымывают весь накопившийся мусор, после чего моллюски поступают в продажу.

Как выбирать диетический продукт?

В мидиях большая концентрация белка, но он легко и быстро усваивается, а по количеству его гораздо больше, чем в курице либо других видах мяса. Диетологи всегда рекомендуют включать в меню эти моллюски, поскольку их употребление не дает лишних килограммов. Специалисты рекомендуют, есть их вместе со злаками и овощами, такие блюда смогут принести пользу, позволят организму быть в хорошей форме.

Очень важно правильно выбирать моллюски и сохранять, а также готовить продукт. Если придерживаться правил, то мидии сберегут все необходимые полезные вещества. Консервированный деликатес самый безопасный, но в этом случае нужно знать, какому производителю можно доверять, покупая продукт.

Также неплохо покупать свежезамороженный продукт, в котором всегда сохраняются все полезные свойства мидий, тогда остается только правильно приготовить блюдо. При готовке замороженных моллюсков очень важно их хорошо промыть.

Свежие мидии не должны иметь неприятного запаха, раковины должны быть целыми и не поврежденными, без подозрительных пятен. Свежие мидии всегда пахнут морем и после того, как они выловлены, их рекомендуется приготовить не позже чем через 2 часа. После того, как приготовлено блюдо из мидий, его лучше сразу съесть и не оставлять на потом, тогда от него точно будет польза.

Подведем итоги

Тысячелетиями мидии употреблялись людьми и для многих народностей, проживающих у моря, они стали традиционным блюдом. Относительно невысокая цена и отличный вкус мидий, а также полезные свойства этих моллюсков сделали их очень популярным блюдом у многих людей.

На сегодняшний день существует немало рецептов, с помощью которых можно приготовить потрясающий обед или ужин с этими ракушками. Очень важно знать любителям морепродуктов, что такой деликатес может нанести большую пользу или вред организму, если неправильно готовить мидии или покупать некачественные моллюски.

Мидии Чёрного моря

Мидии, наверное, известны каждому человеку, так как встречаются в пресноводных водоёмах и морях повсеместно. Черноморский вид (Mytilus galloprovincialis) можно встретить в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Мясо двустворчатого моллюска приятно на вкус, богато на витамины и микроэлементы. Широко используется в кулинарии и считается деликатесом, особенно в кухне прибрежных народов. Но мидии являются также важнейшей частью водных экосистем, в том числе и Чёрного моря, пропуская через себя, фильтруя и очищая тонны воды.

Общая характеристика мидий

Мидии относятся к двустворчатым моллюскам и получили название из-за строения раковины, имеющей две одинаковых и симметричных створки, закрывающихся при помощи белковой связки и «замка-зубьев». Внешний скелет не только защищает нежное тело и внутренние органы моллюска от внешней опасности и хищников, но и участвует в процессе питания и передвижения. Раковина состоит из минералов кальция, увеличиваясь в размерах каждый год. Общее количество лет можно посчитать по кольцам на поверхности или слоям на её срезе. Обычно, двустворчатые живут от 2 до 5 лет, достигая в среднем 10-15 сантиметрового размера.

Раковина очень важна для мидий и является единственным защитным средством, так как они представители малоподвижного и неподвижного образа жизни. Обитают мидии на илистом дне или твёрдых поверхностях, прикрепляясь к ним с помощью особого белкового фермента биссуса. Зачастую моллюски собираются в огромные колонии (друзы), цепляясь друг на друга. Двустворчатые очень плодовиты и многочисленны, поэтому такие «сообщества» могут насчитывать сотни и тысячи особей.

Колония мидий на ржавой свае

Питаются мидии органическими веществами, находящимися в воде, «засасывая» её внутрь раковины с помощью сифонов, фильтруя и возвращая назад «чистую». Такая особенность питания делает двустворчатых важным элементом экосистем, а численность превращает в настоящие фильтрующие и очистные «станции». Она же отталкивает некоторых людей от употребления мидий в пищу – моллюск накапливает в себе то, что было в воде, поэтому они считают его мясо «загрязнённым».

Мидии Чёрного моря

Одним из самых распространённых и многочисленных видов мидий является черноморская, описанная в 1819 году французским биологом Жан Батистом Ламарком. Этот двустворчатый моллюск не обитает только в Северно-Ледовитом океане, а его мясо входило даже в рацион североамериканских индейцев.

Взрослые особи черноморской мидии имеют продолговатую форму 10-12 сантиметровой длины, с тёмным цветом раковины, и не являются долгожителями. Местами обитания моллюски предпочитают выбирать илистые участки морского дна или твёрдые поверхности рифов, камней и волнорезов, на которых встречаются и многотысячные колонии. Их можно встретить в прибрежных водах по всему побережью Чёрного моря, но отдельные представители замечены и на 20-30 метровых глубинах.

Блюдо с мидиями

Черноморская мидия относится к съедобным видам и является объектом промысла в промышленных масштабах. Мясо моллюска считается диетическим, богато белком и аминокислотами, витаминами A, B и D. Диетологи рекомендуют употреблять его в пищу для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ и «очищения» крови. Мидий не только собирают в естественной среде, но и выращивают на специальных фермах, откуда мясо попадает в магазины и рестораны, при этом в пищу не идёт только раковина, биссус и белковая связка, закрывающая створки раковины.

Особенности мидий Чёрного моря

Особенностью мидии Чёрного моря можно считать её способность формировать жемчужины, которые не имеют ювелирной ценности, но всё же могут выглядеть достаточно привлекательно. В своей основной массе это образования «мутного» цвета и неправильной формы, а внутри одной раковины их может находиться несколько штук.

Мидии

Также выделяется и неспособность черноморских мидий защититься от своего самого опасного врага – венозной рапаны. Этот головоногий моллюск известен всем своей красивой раковиной, но не является «коренным» обитателем Чёрного моря и был занесён кораблями в его акваторию. Не имея сильных природных врагов, рапана быстро размножилась и занялась уничтожением мидий, которые даже ей проигрывают в скорости. Известны случаи, когда от «головоногого» страдали даже фермы двустворчатых, находящиеся под наблюдением человека.

 

Давайте поговорим о мидиях

Как и любой житель побережья Средиземного моря, естественно, я обожаю рыбу и морепродукты. Это само собой разумеется. Более того, каждый раз, когда меня спрашивают, не скучаю ли я по Италии, я всегда отвечаю: «По Италии — нет, я там 50 лет прожил, а вот по рыбе и морепродуктам — это да, скучаю очень!».

Но почему? Сейчас ведь рынок — глобализирован и в любой точке на земном шаре можно найти любой продукт, в том числе и «дары моря».

А потому, что в отличие от других продуктов питания (сыров, копченостей, макарон, свежайшего оливкового масла, да и вообще чего угодно!), для блюд из морской рыбы и морепродуктов очень важно, чтобы те были свежего улова, только что из моря. Такой уж это продукт питания — при быстрой заморозке он теряет 80% своих отменных кулинарных качеств.

Вы только представьте себе: в Италии весь дневной улов охлаждают (ни в коем случае не замораживают!), и во второй половине того же дня грузят на самолеты, которые еще до заката развезут его по всем городам страны, а следующего дня утром он уже будет на прилавках рынков, или супермаркетов, или специализированных магазинов морепродуктов. То есть, свежей рыбой обеспечены даже населенные пункты, далекие от побережья.

Россия слишком большая страна, чтобы обеспечить ее внутренние области свежей морской рыбой и морепродуктами. Ну, если только по сверхвысокой цене… Вот почему, приходится ее замораживать, а мороженая рыба уже далеко не так вкусна. Да и население России издавна предпочитает речную рыбу морской — поэтому так трудно наладить широкий сбыт.

Вот почему я не могу вам посоветовать купить замороженную рыбу «дораду», а тем более «свежую» — недельной (!) свежести. В том, и другом случае вы были бы разочарованы. А вот с теми, кто живет «у самого синего моря» вполне можно затеять серьезный разговор об одном из главных морепродуктов — о мидиях.

Мидия — это моллюск с двустворчатой раковиной «каплевидной» формы. Две ее створки соединяет сухожильная ткань и три или четыре зубца — дентикулы. Снаружи раковина мидии черного цвета с фиолетовыми прожилками (иногда — зеленоватыми, это зависит от места вылова), изнутри — перламутровый узор. На наружной поверхности створок раковины имеются замкнутые концентрические линии, образовавшиеся в процессе роста моллюска, примерно как годовые кольца ствола дерева.

Между створками раковины и внутренностями мидии есть так называемая «мантия», цвет и толщина которой зависит от репродуктивной стадии моллюска на данный момент. Моллюск может достигать 11 см в длину, но в продажу обычно поступают мидии среднего размера — 5 см. Мидия крепится к камням белковыми нитями «биссуса», тканью, которую специально для этого вырабатывает ее организм.

Мидия — это моллюск широко распространенный во всех морях земного шара, наши предки знали его уже во времена палеолита, ведь в тогдашнем скудном рационе мидии играли очень важную роль. Их употребляли в пищу даже жители Южной Америки, Северной Европы и Патагонии.

По сравнению с костистой рыбой, готовить их очень просто, это-то, по-видимому, и привлекало наших предков. Но, именно, из-за их широкой распространенности и повседневности, древние историки, поэты и писатели не уделяли мидиям должного внимания: до нас дошло лишь несколько упоминаний о них вскользь. На пальму первенства в деле их искусственного разведения претендуют французы, которые разводили их уже с конца VIII века. Однако, на Британских островах тоже найдены остатки древних раковин мидий — из них, вперемежку с костями крупного рогатого скота, были выложены некие ритуальные символы.

Разведение мидий широко развито во всех морях мира, но особенно, в Средиземном, на побережьях Италии, Франции, Греции и Испании.

Кулинары больше всего ценят моллюсков женского пола, выловленных на стадии их размножения. Их «мясо» имеет розоватый оттенок, они очень нежны на вкус, а в аромате присутствуют едва заметные йодистые «нотки».

Выбираем и покупаем

В продаже есть как свежие (живые) мидии, так и замороженные, быстрой заморозки. При покупке нужно смотреть их цвет: он должен быть чистым и блестящим, створки раковины должны быть плотно сомкнуты, без трещин.

Как хранить

Мидии очень скоропортящийся продукт, чем скорее вы употребите их в пищу, тем лучше. После покупки их можно хранить в холодильнике 3 дня, в посуде, покрытой влажной тканью. Если вы купили свежие, незамороженные мидии, их можно заморозить и хранить в полиэтиленовых мешочках для пищевых продуктов в течение 3-х месяцев.

Чтобы проверить, насколько мидии свежие, нужно на несколько часов положить их в воду. Затем, приоткрывшиеся или вовсе открытые — выбросить, поскольку только если створки раковины плотно сомкнуты, в свежести моллюска можно не сомневаться.

Что и как можно приготовить

Покупая мидии, выращенные на морских фермах, проверьте наличие этикетки на упаковке. На ней должно быть указано место разведения, дата вылова и упаковки. В продаже бывают и уже вымытые и очищенные мидии. Немытые же нужно вымыть в струе проточной воды, энергично соскребая с наружной их поверхности все прилипшие к ней загрязнения. Затем нужно ножом удалить биссус. Чтобы их открыть, нужно их нагреть. После этого они уже не закроются. Если же через пару минут какая-то раковина еще не открылась, ее нужно выбросить, поскольку моллюск в ней может оказаться несвежим.

Мидии можно есть и сырыми (мое мнение — по вкусу они даже лучше устриц!), для этого их достаточно лишь спрыснуть лимонным соком. Но можно и приготовить самыми разными способами: мариновать, испечь, сварить из них суп.

Однако, традиционное блюдо итальянской кухни — это тонкая лапша (linguine) c мидиями (linguine alle cozze), где они идут с петрушкой, чесноком и помидорчиками.

Однако, медики всё-таки рекомендуют есть этих моллюсков только после тепловой кулинарной обработки. Поврежденные мидии быстро портятся, выделяя особый токсин, который, однако, разлагается при нагревании.

Мидии — это ценный источник антиоксидантов, витаминов, полезных («благородных») белков. Зато в них мало липидов и калорий, но много солей, содержащих микроэлементы: калий, цинк, фосфор, натрий, которые хорошо усваиваются организмом и улучшают пищеварение. В частности, цинк необходим организму для здоровья мускулов и костей, железо и магний очень нужны для костей, нервной системы и мышц.

Занимательные факты

Как и из устриц, из мидий можно добывать жемчужины, так что, у устриц нет в этом деле монополии: жемчужины могут образоваться в раковинах многих моллюсков, в том числе и пресноводных. Чтобы в раковине мидии образовалась жемчужина, в нее должна попасть личинка. Моллюск начинает покрывать ее мембраной, похожей на мантию. Затем, личинки закрываются, выделяя в раковину моллюска продукты своей жизнедеятельности, которые и становятся «затравкой» для образования жемчужины. Однако, такие жемчужины ценятся гораздо меньше, чем добытые из устриц: они и мельче, и цвет их не перламутровый, а коричневатый, и даже черный. Поэтом коммерческая их ценность невелика.

Британские ученые изучили биссус, эту выделяемую мидией клейкую ткань. Свойства этого натурального клея весьма необычны: он водостоек и не нарушает функционирование иммунной защиты человека. Если удастся получить биссус в лабораторных условиях, им можно будет зашивать раны, склеивать переломы костей, подклеивать осколки зубов. В общем, этот способ лечения был бы эффективнее некоторых других, использующихся ныне.

Существует народное поверье, что мидий нужно есть в те месяцы, в названии которых нет буквы «р». Оказывается, это не так уж и глупо: в те месяцы, на которые приходится репродуктивная стадия моллюска, его мантия более нежна. А репродуктивная стадия приходится как раз на месяцы маРт, апРель, сентябРь, октябРь, ноябРь и декабРь!

Подытожим

Чтобы отведать этот деликатес, нужно ехать на море: в Европу, или в Сочи, где недавно мне довелось попробовать превосходные мидии. Или же пойти в такой ресторан (а в Самаре такие есть!), который гарантированно готовит только из свежих и живых мидий.

А у них-то откуда? Есть способ доставить их еще свежими и живыми, но им пользуются лишь некоторые рестораны: Их доставляют самолетом в Москву с морских ферм Европы (из Испании, Италии, Франции) в день вылова. И в этот же день другим самолетом их отправляют в рестораны других городов страны… Вкус? — замечательный! Цена? — не столь замечательная, но если это действительно свежие мидии, стоит сходить их попробовать, хотя бы для того, чтобы сравнить с замороженными: дешевыми, но резиновыми, а то и вовсе прогорклыми на вкус.

Джангвидо Бреддо

% PDF-1.4 % % ABCpdf 11302 140 0 объект > эндобдж xref 140 21 0000000032 00000 н. 0000001373 00000 н. 0000001469 00000 н. 0000001834 00000 н. 0000002110 00000 н. 0000002244 00000 н. 0000002290 00000 н. 0000002445 00000 н. 0000002999 00000 н. 0000003248 00000 н. 0000003648 00000 н. 0000003798 00000 н. 0000004515 00000 н. 0000004759 00000 п. 0000005167 00000 н. 0000005357 00000 п. 0000006500 00000 н. 0000006788 00000 н. 0000012388 00000 п. 0000015633 00000 п. 0000043973 00000 п. трейлер ] / Инфо 138 0 R / Назад 820128 / Корень 141 0 R / Размер 161 / Источник (WeJXFxNO4fJduyUMetTcP9 + oaONfINN4 + d61k8TlCWgP6nGmCGPlcM9oOUhvz215B9khgm8VtCFmyd8gIrwOjQRAIjPsWhM4vgMCV \ 8KvVF / K8lfv6PtDYZLeSUqQVGsKdKV1FtlhqhUnGEg =) >> startxref 0 %% EOF 141 0 объект > эндобдж 142 0 объект > транслировать x? (EQ {y # (v2) ӓ (XP & ElWLDd-JL & ʨX} zwN Q h7c \ ‘RE; ~ H] «hBTL {waw./ H] A &, 10s RϾ2’Syd ? ˘ @ ϶ɴD} Y {\ KP u] ‘2yKy5_; Ļ # aB7˙DLJ) m1V59 конечный поток эндобдж 143 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Родитель 139 0 R / Ресурсы> / XObject> >> / Тип / Страница >> эндобдж 144 0 объект > транслировать BX q 0 0 612 792 пере W n 1,33333 0 0 1,33333 0 0 см / Iabc6 Do Q БЫВШИЙ конечный поток эндобдж 145 0 объект > эндобдж 146 0 объект > эндобдж 147 0 объект > / CIDToGIDMap / Identity / DW 0 / FontDescriptor 148 0 R / Подтип / CIDFontType2 / Тип / Шрифт / Вт [0 [750] 1 36 277.83203 37 39 722.16797 40 [666.99219 610.83984 0 0 277.83203 0 0 0 833.00781 0 0 666.99219 777.83203 0 666.99219 0 722.16797] 68 70 556.15234 71 [610.83984 556.15234 333.00781 610.83984 610.83984 277.83203 0 0 277.83203 889.16016] 81 год 84 610,83984 85 [389.16016 556.15234 333.00781 610.83984 0 0 0 556.15234 500]] >> эндобдж 148 0 объект > эндобдж 149 0 объект > транслировать x] n0. * aEBH; hl @ E! o`H} ‘& j3ͲGme8 gmXr4Xq.Ό3 * Σ] [I’x`ћS9W / 5W0N /} & y} U | x9 + X éyuf` Կ TQ ~ Pi \ # $! zF ) ZIdD «HE ~ TаԉeBɜ 䧠

Прогноз размера в археомалакологии: мидия обыкновенная, Mytilus edulis L., в качестве примера

  • Albarella U (2002) Размер имеет значение: как и почему биометрия все еще важна в зооархеологии. В: Добни К., О’Коннор Т. (ред.) Кости и мужчина: этюды в честь Дона Бротвелла. Oxbow Books, Oxford, стр. 51–66

    Google ученый

  • Alberdi MT, Prado JL, Ortiz-Jaureguizar E (1995) Паттерны изменения размеров тела у ископаемых и живых Equini (Perissodactyla). Биол Дж. Линн Соц 54: 349–370

    Google ученый

  • Alvarez-Fernàndez E, Chauvin A, Cubas M, Arias P, Ontaňón R (2011) Размеры раковин моллюсков в археологическом контексте на севере Испании (от 13 200 до 2600 кал. До н. Э.): Новые данные из Ла Гарма А и Лос Гитанос ( Кантабрия).Археометрия 53: 963–985

    Google ученый

  • Antczak A, Cipriani R (eds) (2008) Раннее воздействие человека на мегамоллюсков. Британские археологические отчеты (международная серия) 1865, Оксфорд

  • Атчли В. Р., Гаскинс К. Т., Андерсон Д. (1976) Статистические свойства соотношений I: эмпирические результаты. Syst Zool 25: 137–148

    Google ученый

  • Бейли Г. Н., Крейгхед А. С. (2003) Прибрежные палеоэкономики позднего плейстоцена и голоцена: пересмотр свидетельств моллюсков из северной Испании.Geoarchaeol Int J 18 (2): 175–204

    Google ученый

  • Бейли Г. Н., Милнер Н. (2008) Моллюскские архивы из европейской доисторической эпохи. В: Антчак А., Чиприани Р. (ред.), Раннее воздействие человека на мегамоллюсков. Британские археологические отчеты (международная серия) 1865, Оксфорд, стр 111–134

  • Бальбо А., Маделла М., Бриз Годино И., Альварес М. (2011) Исследование мусора Shell: междисциплинарная повестка дня четвертичных и социальных наук.Quat Int 239: 147–152

    Google ученый

  • Белл, AM (2009) О достоверности археологических метрик моллюсков в прибрежной Калифорнии. Неопубликованная диссертация на степень магистра, факультет антропологии, Калифорнийский государственный университет, Чико.

  • Bell EC, Gosline JM (1997) Стратегии жизни в потоке: стойкость, морфометрия и вероятность вытеснения двух видов Mytilus . Mar Ecol Prog Ser 159: 197–208

    Google ученый

  • Beyer WH (1968) Справочник по таблицам вероятностей и статистики.Chemical Rubber Company, Кливленд

    Google ученый

  • Blythe JN, Lea DW (2008) Функции размеров высоты и ширины у литоральной мидии Mytilus californianus . Журнал J Shellfish Res 27 (2): 385–392

    Google ученый

  • Broughton JM, Cannon MD, Bayham FE, Byres DA (2011) Размер и ранжирование тела жертвы в зооархеологии: теория, эмпирические данные и приложения из северной части Большого бассейна.Am Antiq 76 (3): 403–428

    Google ученый

  • Brown K, Fa DA, Finlayson G, Finlayson C (2011) Использование неандертальцами мелкой дичи и морских ресурсов: свидетельства из Гибралтара. В: Бичо Н.Ф., Хос Дж. А., Дэвис Л.Г. (ред.) Поход по берегу: изменение береговой линии и древность прибрежных поселений. Springer, Dordrecht, стр. 247–272

  • Buchanan WF (1985) Мидии и мидии: археологическое исследование.S Afr J Sci 81: 15–16

    Google ученый

  • Buschbaum C, Saier B (2001) Рост мидий Mytilus edulis L. в Ваттовом море под воздействием приливов и эпибионтов усоногих. J Sea Res 45: 27–36

    Google ученый

  • Cabral JP (2006) Форма и рост в Европейской Атлантике Patella блюдечко (Gastropoda, Mollusca): экологические последствия для выживания.Web Ecol 7: 11–21

    Google ученый

  • Cadrin SX (2000) Достижения в морфометрической идентификации промысловых запасов. Rev Fish Biol Fish 10: 91–112

    Google ученый

  • Campbell GE (2007) Приложение G: Морские моллюски. В: Galliou P, Cunliffe B (ред.), Les Fouilles du Yaudet en Ploulec’h, Cotes d’Armor 3. http://www.arch.ox.ac.uk/research/research_projects/le_yaudet/appendices

  • Кэмпбелл Г.Е. (2008) За гранью смысла: использование распределений форм раковин для реконструкции прошлых стратегий сбора.Environ Archaeol 13 (2): 111–121

    Google ученый

  • Campbell GE (2009) Саутгемптон Французский квартал 1382 Отчет специалиста Скачать E3: Marine Shell. В Brown R (ed), Southampton French Quarter 1382 Specialist Report Downloads. Oxford Archeology OA Library EPrints, Оксфорд. http://library.thehumanjourney.net/42/1/SOU_1382_Specialist_report_download_E3.pdf

  • Campbell GE (2012) Археологический потенциал фрагментарных останков мидии обыкновенной, Mytilus edulis (L.). Неопубликованная диссертация магистра, факультет археологии, Университет Рединга, Ридинг

  • Cheng C-L, van Ness JW (1999) Статистическая регрессия с ошибкой измерения. Арнольд, Лондон

    Google ученый

  • Корпуса Claasen C (1998). Кембриджские руководства по археологии. Cambridge University Press, Cambridge

  • Cock AG (1966) Генетические аспекты метрического роста и формы животных. Quart Rev Biol 41: 131–190

    Google ученый

  • Damuth D, McFadden BJ (1990) Размер тела в палеобиологии млекопитающих: оценка и биологические последствия.Cambridge University Press, Cambridge

  • Дарлинг Д.А. (1957) Тесты Колмогорова – Смирнова, Крамера – фон Мизеса. Ann Math Stat 28 (4): 823–838

    Google ученый

  • Dommergues E, Dommergures J-L, Magniez F, Neige P, Verrecchia EP (2003) Анализ геометрических измерений в сравнении с анализом ряда Фурье для характеристики формы с использованием панциря брюхоногих моллюсков ( Trivia ) в качестве примера. Math Geol 35: 887–894

    Google ученый

  • Drake AG, Klingenberg CP (2010) Крупномасштабная диверсификация формы черепа у домашних собак: несоответствие и модульность.Am Nat 175: 289–301

    Google ученый

  • Дрейпер Н.Р., Смит Х. (1981) Прикладной регрессионный анализ. Wiley, Чичестер

    Google ученый

  • Eisenmann V, Baylac M (2000) Существующие и ископаемые черепа Equus (Mammalia, Perissodactyla): морфометрическое определение подрода Equus . Zool Scripta 29 (2): 89–100

    Google ученый

  • Fa DA (2008) Влияние амплитуды приливов на доступность приливных ресурсов и давление распространения в доисторических прибрежных популяциях: переход Средиземного моря в Атлантику.Quat Sci Rev 27: 2194–2209

    Google ученый

  • Fa DA, Fa JE (2002) Видовое разнообразие, численность и размер тела у Mollusca на скалистом берегу: поворот в параболе Симанна, Тилмана и Хаарстада? J Molluscan Stud 68: 95–100

    Google ученый

  • Фолкнер П. (2010) Морфометрический и тафономический анализ зернистого ковчега ( Anadara granosa ), в котором преобладают отложения раковин в заливе Голубая грязь, северная Австралия.J Archaeol Sci 37: 1942–1952

    Google ученый

  • Ford PJ (1989) Наборы моллюсков из археологических отложений. Geoarchaeol Int J 4: 157–173

    Google ученый

  • Fuller WA (1987) Модели ошибок измерения. Wiley, Чичестер

    Google ученый

  • Garcia GJM, da Silva JKL (2006) Межвидовая аллометрия размеров кости: обзор теоретических моделей.Phys Life Ред. 3: 188–209

    Google ученый

  • Gardner JPA (2004) Исторический взгляд на род Mytilus (Bivalvia: Mollusca) в Новой Зеландии: многомерный морфометрический анализ окаменелостей, мусора и современных синих мидий. Биол Дж. Линн Соц 82: 329–344

    Google ученый

  • Гаспар М.Б., Сантос М.Н., Васконселос П., Монтьеро С.К. (2002) Морфометрические отношения раковин наиболее распространенных видов двустворчатых моллюсков (Mollusca: Bivalvia) побережья Алгарве (южная Португалия).Hydrobiologia 477: 73–80

    Google ученый

  • Гайон Дж. (2000) История концепции аллометрии. Am Zool 40: 748–758

    Google ученый

  • Gosling E (1992) Систематика и географическое распространение Mytilus . В: Gosling E (ed) Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура. Эльзевир, Амстердам, стр. 1–20

    Google ученый

  • Gould SJ (1966) Аллометрия и размер в онтогенезе и филогении.Biol Rev 41: 587–640

    Google ученый

  • Gutiérrez-Zugasti I, Andersen SH, Araújo AC, Dupont C, Milner N, Monge-Soares AM (2011) Исследование мусора Shell в Атлантической Европе: современное состояние, проблемы исследования и перспективы на будущее. Quat Int 239: 70–85

    Google ученый

  • Hall M (1980) Метод получения метрических данных из фрагментарных моллюсков, найденных на археологических раскопках.S Afr J Sci 76: 280–281

    Google ученый

  • Hamilton DJ (1992) Метод реконструкции длины даники ( Dreissena polymorpha ) по фрагментам раковины. Кан Дж Зоол 70: 2486–2490

    Google ученый

  • Hammer Ø, Harper DAT, Ryan PD (2001) ПРОШЛОЕ: программный пакет палеонтологической статистики для обучения и анализа. Palaeon Electron 4 (1)

  • Хофман М.А. (1988) Аллометрическое масштабирование в палеонтологии: критический обзор.Hum Evol 3 (3): 177–188

    Google ученый

  • Холландер Дж., Адамс Д.К., Йоханнессон К. (2006) Эволюция адаптации через аллометрические сдвиги у морской улитки. Эволюция 60: 2490–2497

    Google ученый

  • Хамфрис Дж. М., Букштейн Флорида, Чернофф Б., Смит Г. Р., Элдер Р. Л., Посс С. Г. (1981). Многовариантная дискриминация по форме в зависимости от размера. Syst Biol 30 (3): 291–308

    Google ученый

  • Хаксли Дж. С. (1932) Проблемы относительного роста.Метуэн, Лондон

    Google ученый

  • Иннес Д. Д., Бейтс Дж. А. (1999) Морфологическая изменчивость Mytilus edulis и Mytilus trossulus в восточной части Ньюфаундленда. Мар Биол 133: 691–699

    Google ученый

  • Джерардино А. (2010) Доисторическая эксплуатация морских ресурсов на юге Африки с особым упором на сбор моллюсков: возможности и преемственность.Пиренеи 41 (1): 7–52

    Google ученый

  • Джерардино А., Наварро Р. (2008) Морфометрия раковин семи видов блюдец из прибрежных отложений раковин на юге Африки. J Archaeol Sci 35: 1023–1029

    Google ученый

  • Джерардино А., Кастилья Дж. К., Рамирес Дж. М., Эрмосилла Н. (1992) Раннее прибрежное существование в центральной части Чили: систематическое изучение фауны морских беспозвоночных с территории Кураумилья-1.Lat Am Antiq 3: 43–62

    Google ученый

  • Джерардино А., Наварро Р., Нильссен П. (2001) Использование омара на мысе ( Jasus lalandii ) в прошлом: оценка длины панциря по размеру нижней челюсти. S Afr J Sci 97: 1–4

    Google ученый

  • Джерардино А., Branch GM, Navarro R (2008) Воздействие человека на доколониальную морскую среду Западного побережья Южной Африки.В: Erlandson JM, Rick TC (eds) Воздействие человека на морскую среду: глобальная перспектива. Калифорнийский университет Press, Беркли, стр. 279–296

    Google ученый

  • Jolicouer P (1963) Примечание: многомерное обобщение уравнения аллометрии. Биометрия 19 (3): 497–499

    Google ученый

  • Джонс Т.Л., Ричман-младший (1995) О мидиях: Mytilus californianus как доисторический ресурс.N Am Archaeol 16 (1): 33–58

    Google ученый

  • Кацаневакис С., Фессалу-Легаки М., Карлу-Рига С., Лефкадиту Е., Димитриу Е., Веррипулос Г. (2007) Теоретико-информационный подход к аллометрическому росту морских организмов. Мар Биол 151: 949–959

    Google ученый

  • Кемп П., Бертнесс MD (1984) Форма и скорость роста улиток: свидетельства аллометрии пластиковой раковины у Littorina littorea .Proc Natl Acad Sci 81: 811–803

    Google ученый

  • Кидвелл Дж. Ф., Грегори П. У., Гильберт Х. Р. (1952) Генетическое исследование аллометрического роста крупного рогатого скота герефордского происхождения. Генетика 37: 158–174

    Google ученый

  • Klingenberg CP (1996) Многомерная аллометрия. В: Marcus LF, Corti M, Loy A, Naylor GJP, Slice DE (eds) Достижения в морфометрии. Пленум, Нью-Йорк, стр. 23–49

    Google ученый

  • Knell RJ (2009) Об анализе нелинейных аллометрий.Ecol Entomol 34: 1–11

    Google ученый

  • ЛаБарбера М. (1989) Анализ размера тела как фактора экологии и эволюции. Annu Rev Ecol Syst 20: 97–117

    Google ученый

  • Lappalainen A, Westerbom M, Heikinkeimo O (2005) Плотва ( Rutilus rutilus ) как важный хищник популяций синих мидий ( Mytilus edulis ) в солоноватой воде в северной части Балтийского моря.Мар Биол 147: 323–330

    Google ученый

  • Light J (2005) Раковины морских мидий — износ является доказательством? В: Bar-Yosef Mayer D (ed) Археомалакология: моллюски в прежних средах человеческого поведения. Oxbow, Oxford, стр. 56–62

    Google ученый

  • Люмер Х. (1940) Эволюционная аллометрия скелета домашней собаки. Am Nat 74: 439–467

    Google ученый

  • MacLeod N (2008) Расстояния, ориентиры и аллометрия.Палеоматематика 101 (Информационный бюллетень Палеонтологической ассоциации 69). Доступно по адресу http://www.palass.org/modules.php?name=palaeo_mathandpage=21. По состоянию на 05 января 2011 г.

  • Marean CW, Bar-Matthews M, Bernatchez J, Fisher JE, Goldberg P, Herries AIR, Jacobs Z, Jerardino A, Karkanas P, Minichillo T, Nilssen PJ, Thompson E, Watts I, Williams HM (2007) Раннее использование человеком морских ресурсов и пигментов в Южной Африке в течение среднего плейстоцена. Природа 449: 905–908

    Google ученый

  • McDonald JH, Seed R, Koehn RK (1991) Аллозимы и морфометрические признаки трех видов Mytilus в северном и южном полушариях.Мар Биол 111: 323–333

    Google ученый

  • McMahon TA (1975) Аллометрия и биомеханика: кости конечностей взрослых копытных. Am Nat 109: 547–563

    Google ученый

  • Meadow RH (1999) Использование методов масштабирования индекса размера для исследования археозоологических коллекций с Ближнего Востока. В: Becker C, Manhart H, Peters J, Schibler J (eds) Historia Animalium ex Ossibus: Beiträge zur Paläoanatomie, Archäologie, Ägyptologie, Ethnologie und Geschicte der Tiermedizin (Festschrift für Angela von den Driesch).Verlag Marie Leidorf, Rahden, стр. 285–300

    Google ученый

  • Montgomery DC, Peck EA, Vining GG (2006) Введение в линейный регрессионный анализ. Wiley, Чичестер

    Google ученый

  • Mossiman JE (1970) Размерная аллометрия, переменные размера и формы с характеристиками логнормального и обобщенного гамма-распределений. J Am Stat Assoc 65: 930–945

    Google ученый

  • Mossiman JE, James FC (1979) Новые статистические методы аллометрии, применимые к краснокрылым черным дроздам Флориды.Эволюция 33 (1): 444–459

    Google ученый

  • Naes T, Isaksson T, Fearn T, Davies T (2002) Удобное руководство по многомерной калибровке и классификации. NIR Publications, Чичестер

    Google ученый

  • Ноддл Б.А. (1973) Определение массы тела крупного рогатого скота по измерениям костей. В: Matolcsi, J, (ed), Domestikationsforschung und Geschichte der Haustiere, Будапешт, стр.377–389

  • О’Коннор Н.Э., Кроу Т.П. (2007) Биоразнообразие среди мидий: разделение влияния размеров мидий от возраста пятен. J Mar Biol Assoc U K 87: 551–557

    Google ученый

  • Orchard TJ (2005) Использование статистических оценок размера в расчетах минимального количества. Int J Osteoarchaeol 15 (5): 351–359

    Google ученый

  • Озтурк И., Эрджисли С., Калкан Ф, Демье Б. (2009) Некоторые химические и физико-механические свойства сортов груши.Afr J Biotech 8 (4): 687–693

    Google ученый

  • Peacock E (2000) Оценка систематической ошибки в археологических комплексах раковин. J Field Archaeol 27 (2): 183–196

    Google ученый

  • Peacock E, Seltzer JL (2008) Сравнение множественных наборов данных для палеоэкологических условий по раковине пресноводных двустворчатых моллюсков (Unionid). J Archaeol Sci 35 (9): 2557–2565

    Google ученый

  • Randklev CR, Wolverton S, Kennedy JH (2009) Биометрический метод оценки динамики популяции доисторических пресноводных мидий (Семейство: Uniondae) на севере Техаса.J Archaeol Sci 36 (2): 205–213

    Google ученый

  • Reitz EJ, Wing ES (2008) Зооархеология. Издательство Кембриджского университета, Кембридж, Кембриджские руководства по археологии

    Google ученый

  • Reitz EJ, Quitmyer IR, Hale HS, Scudder SJ, Wing ES (1987) Применение аллометрии в зооархеологии. Am Antiquity 52 (2): 304–317

    Google ученый

  • Реймент Р.А. (1985) Многомерная морфометрия и анализ формы.Math Geol 17: 591–609

    Google ученый

  • Райзинг Д. Д., Сомерс К. М. (1989) Измерение общего размера тела у птиц. Auk 106: 666–674

    Google ученый

  • Роблес К., Свитнам Д., Эминике Дж. (1990) Охота омаров на мидий: различия на уровне берега в уязвимости добычи и предпочтениях хищников. Экология 71 (4): 1564–1577

    Google ученый

  • Rohlf FJ, Bookstein FL (1987) Комментарий к стрижке как методу «коррекции размера».Syst Zool 36: 356–367

    Google ученый

  • Рой К., Балч Д.П., Хеллберг М.Э. (2001) Пространственные закономерности морфологического разнообразия в Индо-Тихоокеанском регионе: анализ с использованием стромбидных брюхоногих моллюсков. Proc R Soc Lond B 268: 2503–2508

    Google ученый

  • Seed R (1968) Факторы, влияющие на форму раковины мидии Mytilus edulis . J Mar Biol Assoc U K 48: 561–584

    Google ученый

  • Seed R (1969) Экология Mytilus edulis L.(Lamellibranchiata) на обнаженных скалистых берегах II: рост и смертность. Oecologia 3: 317–350

    Google ученый

  • Seed R (1980) Рост и форма раковины двустворчатых моллюсков. В: Rhoads DC, Lutz RA (eds) Рост скелета водных организмов: биологические записи изменений окружающей среды. Пленум, Лондон, стр. 23–67

    Google ученый

  • Сид Р., Сучанек Т. (1992) Популяция и экология сообщества Mytilus .В: Gosling E (ed) Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура. Elsevier, Amsterdam, pp. 87–168

    Google ученый

  • Smith RJ (1993) Смещение логарифмического преобразования в аллометрии. Am J Phys Anthr 90: 215–228

    Google ученый

  • Сокал Р.Р., Рольф Ф.Дж. (1995) Биометрия: принципы и практика статистики в биологических исследованиях.Фриман, Нью-Йорк

    Google ученый

  • Somers KM (1986) Многомерная аллометрия и удаление размера с анализом главных компонентов. Syst Zool 35: 359–368

    Google ученый

  • Стил Т.Е., Кляйн Р.Г. (2008) Использование приливных моллюсков в период среднего и позднего каменного века Южной Африки. Археофауна 17: 63–76

    Google ученый

  • Стивенс Дж. П. (2002) Прикладная многомерная статистика для социальных наук.Эрлбаум, Махва

    Google ученый

  • Стинер М.К., Манро Н.Д., Суровелл Т.А., Чернов Э., Бар-Йосеф О. (1999) Импульсы роста популяции палеолита, свидетельствующие о эксплуатации мелких животных. Наука 283: 190–94

    Google ученый

  • Teissier G (1935) Les procédés d’étude de la croissance relative. Bull Soc Zool Fr 60: 292–307

    Google ученый

  • Teissier G (1948) La Relations d’allometrie: sa statistique et biologique.Биометрия 4 (1): 14–53

    Google ученый

  • Teissier G (1960) Относительный рост. В: Waterman TH (ed) Физиология ракообразных I: метаболизм и рост. Academic, Лондон, стр. 537–560

    Google ученый

  • Цучия М., Нисихира М. (1986) Острова Mytilus edulis для мелких литоральных животных: влияние возрастной структуры Mytilus на видовой состав связанной фауны и организацию сообщества.Mar Ecol Progr Ser 31: 171–178

    Google ученый

  • Urdy S, Goudemand N, Bucher H, Chirat R (2010) Фенотипическая изменчивость раковин моллюсков, зависящая от роста: последствия для интерпретации аллометрических данных. J Exp Zool B Mol Dev Evol 314 (4): 303–326

    Google ученый

  • Verduin A (1979) Конхологические доказательства отдельной видовой идентичности Mytilus edulis L.и M . galloprovincialis Lmk. Бастерия 43 (1–4): 61–80

    Google ученый

  • Фогель С. (1994) Жизнь в движущихся жидкостях: физическая биология потока. Princeton University Press, Princeton

    Google ученый

  • von den Dreisch A (1976) Руководство по измерению костей животных из археологических раскопок. Бюллетень музея Пибоди 1. Harvard University Press, Cambridge

  • von den Dreisch A, Boessneck J (1974) Kritische anmerkungen zur wideristhöhenberechnung aus längenmaϐ en vor- und frühgeschichtlicher tierknochen.Sonderdruck aus Säugetierkunlich Mitteilungen 22 (4): 325–348

    Google ученый

  • Warton DI, Wright IJ, Falster DS, Westoby M (2006) Двумерные методы аппроксимации линий для аллометрии. Biol Rev 81: 259–291

    Google ученый

  • Васельков Г.А. (1987) Сбор моллюсков и археология ракушечников. В: Schiffer M (ed) Достижения в археологическом методе и теории 10.Academic, Сан-Диего, стр. 93–210

    Google ученый

  • Вестон Е.М. (2003) Эволюция онтогенеза в черепе бегемота: использование аллометрии для анализа изменений в развитии. Биол Дж. Линн Соц 80: 625–638

    Google ученый

  • Whitaker A (2008) Зарождение аквакультуры в доисторической Калифорнии? Долгосрочная продуктивность и устойчивость по сравнению с немедленной отдачей от вылова морских беспозвоночных.J Archaeol Sci 35 (4): 1114–1123

    Google ученый

  • White G (1989) Отчет об археологических исследованиях на одиннадцати прибрежных территориях коренных американцев в государственном парке МакКерричер, округ Мендосино, Калифорния. Государственные парки Калифорнии, Сакраменто. (Не консультировалось: перепечатано в Bell 2009).

  • White JF, Gould SJ (1965) Интерпретация коэффициента в аллометрическом уравнении. Am Nat 99: 5–18

    Google ученый

  • Winder J (1980) Морские моллюски.В Холдсворте P (ред.), Раскопки на Мельбурн-стрит, Саутгемптон. Совет британской археологии (исследовательский отчет 33). London, pp 121–127

  • Winder J (1997) Устрицы и другие морские моллюски. В: Эндрюс П. (ред.) Раскопки в Хамвике 2: раскопки на шести циферблатах. Совет британской археологии (исследовательский отчет 109), Лондон, стр. 247

  • Ямадзаки Т., Ода С. (2009) Изменения в собирании раковин в раннем сельскохозяйственном обществе во главе Исэ-Бэй, Япония.J Archaeol Sci 36: 2007–2011

    Google ученый

  • Зельдич М.Л., Свидерски Д.Л., Sheets HD, Финк В.Л. (2004) Геометрическая морфометрия для биологов: учебник. Эльзевир, Амстердам

    Google ученый

  • Голубые мидии — Информация о видах: Департамент морских ресурсов

    На Атлантическом побережье голубые мидии ( Mytilus edulis ) коммерчески вылавливаются от штата Мэн до Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, но исторически Мэн занимал первое место по выловам мидий.Голубые мидии — многочисленные двустворчатые моллюски литоральной и мелководной сублиторальной зоны. В штате Мэн они обитают в густонаселенных слоях чуть выше и ниже средней межени (MLW), но во многих областях ограничены приливной зоной из-за сублиторального хищничества. Они прикрепляются к нижнему субстрату с помощью прочных нитевидных придатков, называемых биссальными нитями, которые в плотных слоях могут образовывать толстый слой ила, грязи и мертвых раковин, удерживаемых вместе коллективным биссальным прикреплением колонии.Внутри ложа обитает богатое сообщество донных беспозвоночных, включая морских червей и ракообразных. Эти большие пласты проходят естественный цикл, увеличиваясь в размерах по мере накопления ила и ракушек внутри пласта, а затем разрушаясь во время сильных штормов.

    Коммерческое качество грядок с мидиями зависит от стресса, с которым они сталкиваются, например, от недостатка пищи и пребывания на воздухе. Вес и вкус мяса, отсутствие жемчуга и внешний вид ракушек — критерии, определяющие качество постели.Мидии питаются фильтрацией планктона, бактерий или кусочков органического материала из воды. Пища, которую они получают, может зависеть от плотности постели, их положения в ней, силы течения над кроватью или их положения над средним низким уровнем воды. Мидии, живущие в наилучшем сочетании этих условий, являются наиболее ценными для товарного урожая. Качество мидий также меняется в зависимости от сезона и зависит от цикла нереста. Непосредственно перед нерестом, который происходит весной и летом, мясо является лучшим по весу и вкусовым качествам и имеет наибольшую рыночную стоимость.

    В штате Мэн лучшие коммерческие заросли мидий находятся на несколько футов выше и ниже MLW между заливом Каско и Джоунспортом. Шесть самых продуктивных районов — это залив Каско, залив Масконгус, от гавани арендаторов до Винальхейвена, от Стонингтона до острова Дир, от Сорренто до горы. Desert Narrows и район Jonesport. Нет никакой оценки урожая мидий в штате Мэн, который бы отражал состояние ресурсов в настоящее время. Более ранние исследования оценивали размер рыночных ресурсов в 320 000 бушелей (Scattergood and Taylor, 1949) и 544 000 бушелей (MARITEC, 1978), но они, вероятно, недооценили ресурсы в то время, и результаты теперь устарели.

    Скорость роста мидий штата Мэн сильно варьируется в зависимости от обстоятельств в их непосредственной среде обитания. Например, те, кто находится в приливной зоне, как правило, растут медленнее, чем те, кто постоянно находится под водой, потому что пища доступна только через определенные промежутки времени в приливной зоне. В хороших условиях мидии могут вырасти примерно на 3/4 — 1-1 / 2 дюйма в первый год, но после этого скорость роста замедляется. Это связано с тем, что по мере роста мидия должна тратить больше энергии на нерест и поддержание себя, и поэтому ее становится меньше для роста.В целом мидии штата Мэн относительно медленно растут в дикой природе. Обычно им требуется 7-12 лет, чтобы получить длину 2-1 / 2 дюйма. В норме мидии живут около 12 лет, хотя зарегистрированы особи старше 24 лет. Зимняя смертность выше MLW и множество хищников ниже MLW серьезно сказываются на популяциях мидий.

    Заготовка и переработка дикой природы

    Большинство выгрузок в Мэне приходится на заросли диких мидий; На культивированные мидии, которые находились на пике производства в 1980-х годах, приходилось около 18% от общего объема вылова.Дикие мидии можно собирать круглый год, но большая часть рыбалки приходится на зиму, когда качество мяса наилучшее. Их берут в руки граблями или с лодки с тягой. Для добычи мидий любым способом требуется лицензия Министерства морских ресурсов. Мидия — это, по сути, обрамленный рот с прикрепленным к нему мешком. В нижней части рот представляет собой либо режущую планку, либо цепной захват, который ослабляет мидии, когда тяга проходит через дно. Затем мидии отправляются в мешок.Постановления Департамента морских ресурсов (глава 12) ограничивают размер мидий до общей ширины 6 футов 6 дюймов.

    После приземления мидии можно вымачивать на ночь, чтобы очистить мясо, а затем переворачивать, чтобы отделить их. На борту лодки также можно заниматься акробатикой. Затем мидии сортируются по размеру, классифицируются и упаковываются в пакеты для отправки на рынок или, в некоторых случаях, очищаются и продается свежее мясо.

    Аквакультура

    В штате Мэн практикуются два метода выращивания мидий — взвешенное выращивание и донное выращивание.При культивировании во взвешенном состоянии шпат мидий собирается на веревках, подвешенных в воде в местах сбора сока. Затем их сортируют и переносят на растущие веревки, обертывая биоразлагаемый материал для носков вокруг мидий и веревки. Материал носков разлагается по мере того, как мидии прикрепляются к веревке с помощью биссальных нитей, где они остаются прикрепленными до сбора урожая. Канаты подвешены к поплавкам, плотам или горизонтальным ярусам и обычно защищены сетями от хищников или помещены в модифицированные рыбные загоны.Эти мидии растут быстро, но процесс трудоемкий, а мидии уязвимы для штормов и повреждений льда. При донном культивировании семенной материал мидий собирают с плотных, диких грядок и тонко распределяют по арендованному участку, чтобы мидии могли быстрее расти. Этот процесс менее трудоемок, чем приостановленное выращивание, но мидии более подвержены хищничеству.

    Исключительное использование общественных водоемов для аквакультуры должно быть получено на условиях аренды. Штат Мэн через полномочия, предоставленные Уполномоченному Департамента морских ресурсов Законодательным собранием, может выдавать аренду аквакультуры на срок до 20 лет и максимальный размер 100 акров.Предложения по аренде оцениваются с точки зрения их потенциального воздействия на судоходство, рыболовство и другие виды водопользования, доступ для прибрежных владельцев, другие виды использования в аквакультуре, существующую экосистему и среду обитания, а также общественные объекты. Также может потребоваться судебное слушание.

    По состоянию на февраль 2020 года в штате Мэн утверждено 4 научных и 28 коммерческих договоров аренды для выращивания синих мидий общей площадью 350 акров. 14 из них сообщили о коммерческом урожае в 2018 году на общую сумму 2 126 250 фунтов стерлингов и оцененную в 3 234 580 долларов США.

    Менеджмент

    Правила

    по мидиям были введены в действие в 1988 г. Департаментом морских ресурсов в г. ответ на опасения в отрасли и законодательных органов по поводу того, что интенсивность промысла существовавшее в то время приводило к ресурсным проблемам и конфликтам между пользователей. Одной из основных проблем был значительный спрос на семенные мидии со стороны аквакультура. Были опасения, что вербовка на первоклассные дикие грядки может быть повреждены, если семена были собраны и переданы в аренду.Решение должен был найти альтернативный источник семян для индустрии аквакультуры. С этой целью Регулирование мидий установило четыре «зоны сохранения семян мидий», из которых для выращивания можно удалять только мидии размером с семечку. Разрешение, выданное Департаментом Требуется компания «Морские ресурсы» для удаления любых мидий из заповедников.

    Постановление о мидиях (см. Главу 12) определяет семенные мидии и их использование, описывает семенные мидии. заповедников, устанавливает ограничения по размеру мидий и запрещает ночное время сбор урожая.

    Посадки и стоимость

    Посетите нашу страницу исторических посадок, чтобы узнать о недавних и исторических данных о ежегодных посадках (в фунтах и ​​стоимости) голубых мидий штата Мэн (включая как выращенные в природе, так и культивируемые).

    Ограничения на вылов моллюсков — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

    Некоторые части этой страницы могут требовать включения JavaScript в вашем браузере.

    Уловы моллюсков

    Моллюски, устрицы, мидии и гребешки могут быть взяты только из районов, обозначенных DEC как сертифицированные (или открытые) для сбора моллюсков, устриц, мидий и гребешков. Пожалуйста, проверьте список Официальных описаний всех закрывающих устройств для моллюсков (Часть 41) для несертифицированных (или закрытых) зон.

    Сезоны
    • Морских гребешков можно брать только с первого понедельника ноября по 31 марта.
    • Все моллюски, устрицы, мидии и другие гребешки можно употреблять в течение всего года.
    Разрешения штата Нью-Йорк (могут потребоваться дополнительные разрешения)

    Для любительского промысла моллюсков с государственных земель разрешение не требуется. Пресноводных моллюсков можно вылавливать или вылавливать только при наличии лицензии на их сбор или хранение.

    В местных городах действуют дополнительные ограничения на вылов, размер, сезон, тип снастей и могут потребоваться разрешение на жительство и дополнительные разрешения. Свяжитесь с городом, в котором вы собираете урожай, для получения дополнительной информации.

    Пределы владения и ограничения снаряжения

    Закон штата ограничивает рекреационный сбор не более чем одним бушелем (совокупный общий объем) моллюсков, устриц и мидий в день.Кроме того, в течение сезона можно съедать один бушель гребешков в день.

    Правила отдыха (PDF) также доступны в версии для печати.

    Ограничения на вылов
    Виды Предельные размеры Пределы любительского улова Коммерческий
    Пределы вылова
    Ограничения передачи
    Жесткий зажим Толщина петли 1 дюйм 100 моллюсков Любое число Без механических средств.Разрешены грабли и щипцы.
    Зубья — шаг 1 дюйм Корзина — шаг 15/16
    Мягкий зажим длиной 1-1 / 2 1/2 бушеля Любое число Никакие механические средства, кроме взбивания винтом, не допускаются ниже отлива
    Oyster Максимальный диаметр 3 дюйма 1/2 бушеля Любое число Без механических средств. Земснаряд с парусом разрешен на государственных землях и в некоторых городах.Ограничение по размеру исключено для устриц, выращенных или пересаженных по разрешению DEC.
    Голубая мидия Нет 1/2 бушеля Любой номер.
    См. Примечание 1
    Никаких механических средств, за исключением того, что в некоторых районах можно использовать земснаряды.
    Мидия банка Нет 1 бушель Любой номер Без механических средств
    Морской гребешок Длина 2-1 / 4 дюйма от середины петли до середины клюва и годичного кольца роста 1 бушель 10 бушелей / человек 20 бушелей / лодка в день Разрешены земснаряды, макс.ширина. Использование механических средств для подъема земснаряда запрещено. Использование земснаряда в воскресенье запрещено. Исключены ограничения по размеру для гребешков, выращиваемых в соответствии с разрешением DEC.
    Морской гребешок Нет 1 бушель Любой номер Нет
    Surfclam 3 дюйма
    4 дюйма в Атлантическом океане для использования в пищу
    1 бушель См. Примечание 2 Для механической уборки требуется специальное разрешение
    Ocean quahog Нет 1 бушель См. Примечание 2 Для механической уборки требуется специальное разрешение

    Примечание 1: 15 бушелей синих мидий на человека с помощью земснаряда разрешено в определенных районах.Дополнительная информация включена в разрешение на коммерческую заготовку (землекопы).

    Примечание 2: Существуют ограничения на механический сбор морских моллюсков и морских квахогов. Дополнительная информация прилагается к разрешению на механический промысел морского моллюска / морского квахога.

    Как измерить моллюсков

    Эта информация взята из Закона штата Нью-Йорк об охране окружающей среды и постановлений штата Нью-Йорк.
    За дополнительной информацией обращайтесь в бюро Shellfisheries Bureau, 631-444-0492.


    ADW: Mytilus edulis: ИНФОРМАЦИЯ

    Географический диапазон

    Mytilus edulis встречается в прибрежных районах северной части Атлантического океана, включая Северную Америку, Европу и северную Палеарктику. Они встречаются от Белого моря в России до юга Франции, по всей территории Британских островов, с большими промысловыми ложами в Уош, залив Моркам, залив Конвей и юго-запад Англии, северный Уэльс и запад Шотландии. В западной части Атлантического океана M.edulis занимает южные приморские провинции Канады до Северной Каролины. («Глобальная информационная система по рыболовству (FIGIS)», 2006 г .; «Глобальная информационная система по рыболовству (FIGIS)», 2006 г.)

    Среда обитания

    Mytilus edulis является эвритермальным продуктом и может выдерживать заморозки в течение нескольких месяцев. Голубые мидии хорошо адаптируются к диапазону температур от 5 до 20 ° C с верхним устойчивым пределом термостойкости около 29 ° C для взрослых особей. Голубые мидии не размножаются при солености менее 15%, но могут выдерживать большие колебания окружающей среды.Их глубина колеблется от 5 до 10 метров. Обычно M. edulis встречается в сублиторальных и приливных отложениях на скалистых берегах и остается там постоянно. Ареал Mytilus edulis ограничен перемещением дрейфующих личинок и молоди. («Глобальная информационная система по рыболовству (FIGIS)», 2006 г .; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006 г.)

    • Глубина диапазона
      от 1 до 10 м
      3.От 28 до 32,81 футов

    Физическое описание

    Mytilus edulis характеризуется гладкой неравносторонней раковиной, обычно фиолетовой, синей или темно-коричневой, с концентрическими линиями роста, исходящими от петли. Внутри раковина жемчужно-белая. Изнутри мантия имеет беловато-желтый цвет с рубцом на задней приводящей мышце, значительно превышающим ее размер на передней приводящей мышце. От закрытой оболочки отходят волокнистые коричневые биссальные нити для прикрепления к поверхности.(Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    • Диапазон масс
      от 1,4 до 6,5 г
      от 0,05 до 0,23 унции
    • Длина диапазона
      от 2 до 20 см
      от 0,79 до 7,87 дюйма
    • Средняя длина
      5-10 см
      в

    Разработка

    После оплодотворения яйцо превращается в личинку трокофора с ресничками.Затем личинка трохофоры становится велигером, который сохраняется от 1 до 1,5 месяцев. На этой фазе личинка имеет ресничные веерообразные выступы и фильтрует корм, прежде чем превратиться в молодь и найти основное место поселения. Основное место поселения часто находится в отверстиях в субстрате, среди мшанок или других нитчатых структур и часто находится вдали от зрелых мидий, предположительно для уменьшения конкуренции. Через несколько недель молодь увеличилась в размерах вдвое и снова отделяется, чтобы снова ускользнуть и найти постоянный субстрат, к которому можно прикрепиться.Молодой взрослый особь будет прикрепляться к морскому дну с помощью нити биссуса или, если такой открытый субстрат нестабилен, может прикрепиться к другой мидии, создавая ложе из мидий. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Репродукция

    У Mytilus edulis полы раздельные, и гаметы сбрасываются в воду, где происходит оплодотворение. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Mytilus edulis нерестится с апреля по сентябрь, в зависимости от температуры воды, течения и других факторов окружающей среды.В большинстве популяций гонады в состоянии покоя начинают развиваться с октября по ноябрь, при этом гаметогенез происходит в течение всей зимы, так что гонады созревают ранней весной. За частичным нерестом весной следует быстрый гаметогенез, когда гонады созревают к началу лета, что приводит к менее интенсивному вторичному нересту в конце августа или сентябре. Личинки, нерестящиеся весной, могут воспользоваться цветением фитопланктона. Возникновение вторичного нереста условно и зависит от благоприятных условий окружающей среды и наличия пищи.Гаметогенез, нерест и репродуктивные стратегии зависят от географического положения. Отдельная самка может произвести от 5 до 8 миллионов яиц, более крупные особи могут произвести до 40 миллионов яиц. В оптимальных условиях развитие личинок может быть завершено менее чем за 20 дней, но рост и метаморфоз личинок в период с весны до начала лета при температуре 10 ° C обычно занимает 1 месяц. Педивелигеры могут отсрочить метаморфоз на срок до 40 дней при 10 ° C или на срок до 6 месяцев в некоторых случаях. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    • Период размножения
      Репродуктивная продукция зависит от температуры, наличия пищи и воздействия приливов и отливов, поэтому она может варьироваться от года к году и от места к месту.
    • Сезон размножения
      Голубые мидии обычно размножаются с весны до конца лета.
    • Диапазон количества потомков
      5000000 до 40000000
    • Среднее количество потомков
      7000000
    • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (женщины)
      1-2 года
    • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)
      1-2 года

    После оплодотворения родительская забота отсутствует.

    • отсутствие родительского участия
    • предварительное оплодотворение

    Срок службы / Долговечность

    Продолжительность жизни Mytilus edulis может значительно варьироваться в зависимости от места прикрепления. Поселение в более незащищенных прибрежных районах делает особей значительно более уязвимыми для хищников, в основном птиц.Качество и стабильность основания также влияют на срок службы. Мидии, которые поселяются в открытых местах, могут погибать до 98% в год. Дрейфующие личиночные и ювенильные стадии страдают от самых высоких показателей смертности. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    • Срок службы
      Статус: дикий
      от 18 до 24 лет

    Поведение

    Mytilus edulis — сидячий вид, постоянно оседающий на субстрате во взрослом состоянии.На рыхлом субстрате голубые мидии вместе устраиваются на грядках, а более молодые особи душят более старых особей, на которых они поселяются. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Коммуникация и восприятие

    У голубых мидий есть статоцисты, которые помогают в географическом расположении и ориентации. У голубых мидий есть хеморецепторы, способные определять выброс гамет. Эти хеморецепторы также помогают молодым синих мидий избежать временного оседания на субстратах около зрелых синих мидий, предположительно для уменьшения конкуренции за пищу.(Институт управления сохранением, 2001; Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Привычки к еде

    Рацион Mytilus edulis состоит из фитопланктона, динофлагеллят, мелких диатомовых водорослей, зооспор, жгутиконосцев, других простейших, различных одноклеточных водорослей и детрита, отфильтрованного из окружающей воды. Голубые мидии — это питатели с взвешенными фильтрами и считаются мусорщиками, собирая в толще воды все, что достаточно мало, чтобы их можно было проглотить.(Институт управления сохранением, 2001; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Хищничество

    Голубые мидии чаще всего встречаются в больших зарослях мидий, где они в некоторой степени защищены от хищников в силу своей численности. Панцирь Mytilus edulis действует как защитный слой, хотя некоторые виды хищников способны раздавить панцирь. (Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    Некоторые хищники M. edulis ждут, пока мидия не будет вынуждена открыть свои клапаны, чтобы дышать.Затем хищник проталкивает сифон мидии в щель, раскалывая мидию, чтобы ее можно было съесть. (Нордзик, 2006)

    Роли в экосистеме

    Mytilus edulis обладает высокой толерантностью к повышенным уровням наносов и помогает удалять отложения из водной толщи. Большие клумбы синих мидий обеспечивают среду обитания и добычу для других животных, а также служат субстратом для прикрепления водорослей, увеличивая местное разнообразие. Личинки голубой мидии также являются важным источником пищи для травоядных животных.(«Глобальная информационная система по рыболовству (FIGIS)», 2006 г .; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006 г.)

    Комменсальные / паразитические виды

    Экономическое значение для людей: положительный результат

    Люди собирают голубые мидии в пищу и используют их в коммерческой аквакультуре. В некоторых прибрежных районах голубые мидии считаются важным источником пищи, а ракушки используются в ювелирном производстве.Голубые мидии также помогают ограничить рост водорослей, что стало проблемой в Средиземном море и других местах. (Институт управления сохранением, 2001; Нордзик, 2006; Тайлер-Уолтерс и Сид, 2006)

    • еда
    • исследования и образование

    Экономическое значение для людей: отрицательно

    Нет никаких известных побочных эффектов Mytilus edulis на человека.

    Статус сохранения

    Mytilus edulis довольно обычен и в изобилии встречается во многих прибрежных районах и поэтому не был включен ни в один природоохранный список и не получил какого-либо особого статуса.

    Авторы

    Таня Дьюи (редактор), Animal Diversity Web.

    Крейг Загата (автор), Университет Рутгерса, Кристи Янг (автор), Университет Рутгерса, Джоанн Сунтис (автор), Университет Рутгерса, Мелани Кюл (автор), Университет Рутгерса, Дэвид Хоу (редактор, преподаватель), Университет Рутгерса.

    Глоссарий

    Атлантический океан

    водоем между Африкой, Европой, южным океаном (выше 60 градусов южной широты) и западным полушарием. Это второй по величине океан в мире после Тихого океана.

    Неарктика

    проживает в Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света.Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

    Тихий океан

    водоем между южным океаном (выше 60 градусов южной широты), Австралией, Азией и западным полушарием.Это самый большой океан в мире, покрывающий около 28% поверхности мира.

    двусторонняя симметрия

    , имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины. У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы.Синапоморфия билатериев.

    солоноватая вода

    участков с соленой водой, обычно в прибрежных болотах и ​​эстуариях.

    химическая

    использует запахи или другие химические вещества для общения

    прибрежный

    прибрежные водные местообитания вблизи побережья или береговой линии.

    колониальный

    используется в широком смысле для описания любой группы организмов, живущих вместе или в непосредственной близости друг от друга, например гнездящихся куликов, живущих большими колониями. Более конкретно относится к группе организмов, члены которой действуют как специализированные субъединицы (непрерывное модульное общество) — как в клональных организмах.

    колониальный рост

    животных, которые растут группами одного и того же вида, часто относятся к неподвижным животным, таким как кораллы.

    детритофаг

    животное, которое в основном ест разложившиеся растения и / или животных

    детрит

    частиц органического материала от мертвых и разлагающихся организмов.Детрит — результат деятельности деструкторов (организмов, разлагающих органический материал).

    экзотермический

    животных, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

    эстуарий

    область, где пресноводная река встречается с океаном, и приливные воздействия приводят к колебаниям солености.

    внешнее оплодотворение

    оплодотворение происходит вне тела самки

    удобрения

    союз яйцеклетки и сперматозоида

    с фильтром

    — способ кормления, при котором мелкие частицы пищи отфильтровываются из окружающей воды с помощью различных механизмов.Используется в основном водными беспозвоночными, особенно планктоном, но также и усатыми китами.

    еда

    Вещество, обеспечивающее живое существо питательными веществами и энергией.

    гетеротермический

    , температура тела которого колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

    неопределенный рост

    Животные с неопределенным ростом продолжают расти на протяжении всей своей жизни.

    литораль или литораль

    Район береговой линии, на которую в основном влияют приливы, между самым высоким и самым низким течениями прилива.Водная среда обитания.

    представленный

    относится к видам животных, которые были перенесены в регионы за пределами их естественного ареала и сформировали их популяции, как правило, в результате деятельности человека.

    итеропарное

    потомков производятся более чем в одной группе (пометы, клатчи и т. Д.).) и в течение нескольких сезонов (или других периодов, благоприятных для размножения). По определению, итеропородящие животные должны выживать в течение нескольких сезонов (или периодических изменений состояния).

    метаморфоза

    Большое изменение формы или строения животного, которое происходит по мере роста животного. У насекомых «неполный метаморфоз» — это когда молодые животные похожи на взрослых и постепенно переходят во взрослую форму, а «полный метаморфоз» — это когда происходит глубокое изменение между личиночной и взрослой формами.У бабочек метаморфоза полная, у кузнечиков метаморфоза неполная.

    родной диапазон

    район, в котором животное обитает в природе, регион, в котором оно является эндемиком.

    Фитопланктон

    фотосинтетический или растительный компонент планктона; в основном одноклеточные водоросли.(Сравните с зоопланктоном.)

    планктонное животное

    животное, которое в основном питается планктоном

    полярный

    области Земли, окружающие северный и южный полюсы, от северного полюса до 60 градусов северной широты и от южного полюса до 60 градусов южной широты.

    многоязычный

    — вид полигамии, при котором женщина объединяется с несколькими мужчинами, каждый из которых также объединяется с несколькими разными женщинами.

    морской или морской

    в основном обитает в океанах, морях или других водоемах с соленой водой.

    сезонное разведение

    разведение привязано к определенному сезону

    сидячий

    остается на том же участке

    сидячий

    неподвижный; постоянно прикреплен к основанию.

    Прикреплен к субстрату и мало или совсем не движется. Синапоморфия Anthozoa

    тактильный

    использует прикосновение для связи

    умеренный

    , этот регион Земли между 23.5 градусов северной широты и 60 градусов северной широты (между тропиком Рака и Полярным кругом) и между 23,5 градусами южной широты и 60 градусами южной широты (между тропиком Козерога и Северным полярным кругом).

    зоопланктон

    животная составляющая планктона; в основном мелкие ракообразные и личинки рыб. (Сравните с фитопланктоном.)

    Список литературы

    Служба внутренних водных ресурсов и аквакультуры ФАО (FIRI).2006. «Глобальная информационная система по рыболовству (FIGIS)» (В сети). Информационная программа по культивируемым водным видам — ​​Mytilus edulis. Доступ 12 декабря 2006 г. на http://www.fao.org/figis/servlet/static?dom=culturepecies&xml=Mytilus_edulis.xml.

    Институт управления охраной окружающей среды, 2001. «Обмен информацией о рыбах и дикой природе (FWIE)» (В сети). Информационная система о морских и прибрежных видах. Доступ 12 декабря 2006 г. по адресу http: // fwie.fw.vt.edu/WWW/macsis/lists/M060008.htm.

    Нордзик Р. 2006. «Живой мир моллюсков» (В сети). Обыкновенная мидия (Mytilus edulis). Доступ 12 декабря 2006 г. на http://www.weichtiere.at/Mollusks/Muscheln/miesmuschel.html.

    Тайлер-Уолтерс, Х., Р. Сид. 2006. «Сеть информации о морской жизни» (В сети). Доступ 01 декабря 2006 г. по адресу http: // www.marlin.ac.uk/species/Mytilusedulis.htm.

    ADW: Margaritifera margaritifera: ИНФОРМАЦИЯ

    Географический диапазон

    Margaritifera margaritifera, также известная как пресноводная жемчужница или восточная жемчужная ракушка, произрастает в европейских реках и ручьях. Ареал простирается от Норвегии до Испании, а популяции встречаются в Великобритании и Шотландии. Этот вид также был завезен в Северную Америку, где значительные популяции встречаются на северо-востоке США и восточном побережье Канады.(«NatureServe Explorer: онлайн-энциклопедия жизни», 2009 г .; Скиннер и др., 2003 г.)

    Среда обитания

    Пресноводные жемчужницы живут погребенными или частично закопанными в дно русла ручья с песчаными участками, окруженными валунами и большими камнями. Они предпочитают перекаты, обычные места для сильного осадконакопления. Районы с быстрым течением воды с низким содержанием нитратов и фосфатов и затененные прибрежными зарослями являются предпочтительными из-за более низкой вероятности цветения водорослей.(Муркенс, 2000; Скиннер и др., 2003)

    Молодь пресноводных жемчужниц более уязвима к колебаниям условий окружающей среды, чем взрослые особи, и в результате к ним предъявляются более строгие требования к выживанию. В то время как взрослые особи могут временно переносить илистые или илистые условия, молодь не может выжить в этих местах обитания. Они должны селиться в песчаных местах обитания с вкраплениями камней и валунов. Им требуется чистая вода, не насыщенная мелкими частицами осадка, которые мешают им питаться.Вода глубиной от 0,3 до 0,4 метра и скорость потока от 0,25 до 0,75 метра в секунду также необходима этим мидиям для правильного питания. Уровень pH воды должен быть ниже 7,5, чтобы поддержать молодое население. (Хасти и др., 2000; Скиннер и др., 2003)

    • Глубина диапазона
      от 0,3 до 0,4 м
      от 0,98 до 1,31 футов

    Физическое описание

    Как и двустворчатые моллюски, пресноводные жемчужницы имеют твердую раковину, состоящую из двух пластин, прикрепленных к шарниру.Цвет и толщина оболочки со временем меняются. У молодых особей тонкая раковина желтовато-коричневого цвета, а у взрослых особей — более толстая, темная, глянцево-черная. Все пресноводные жемчужницы, независимо от возраста, имеют примерно почковидную форму и имеют отросток на основании раковины, который называется ножкой. Стопа позволяет им закапываться в податливую почву, медленно передвигаться по песчаной почве и закрепляться на месте. У них также есть сифон для забора воды, жабры для фильтрации съедобного материала и второй сифон для удаления фильтрованной воды.(Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Самцы, самки и пресноводные жемчужницы-гермафродиты внешне идентичны. Разные полы имеют одинаковую окраску и при одинаковом количестве пищи растут с одинаковой скоростью. Следовательно, невозможно определить пол организмов, не рассекая их.

    Пресноводные жемчужницы обычно вырастают до 10–13 см в длину, хотя размеры у здоровой популяции будут сильно различаться.Особенно крупный экземпляр имел длину более 17 см, новорожденные пресноводные жемчужницы могут быть меньше 1 см в длину. (Бауэр, 1987; Дегерман и др., 2006)

    • Длина диапазона
      17,6 (высокий) см
      6,93 (высокий) в
    • Средняя длина
      11.5 см
      4,53 дюйма

    Разработка

    Зигота, которая образуется при встрече спермы и яйцеклетки внутри самки (или гермафродита) мидии, называется глохидием (множественное число глохидий). Глохидии в течение нескольких недель развиваются внутри мидии, в конечном итоге вырастая в размере от 0,6 до 0,7 мм и напоминая крошечные мидии с открытой раковиной. Затем глохидии выпускаются в открытую воду, где они плавают по течению.Следующая стадия развития происходит на рыбах-хозяевах. Если глохидий физически контактирует с жабрами рыбы, он зажимается ими и начинает развиваться в молодую пресноводную жемчужницу. Присутствие глохидий в жабрах рыбы не оказывает заметного отрицательного воздействия на хозяина, но помогает глохидиям распространяться в более широком диапазоне, чем это было бы возможно при свободном плавании в потоке. Прикрепление хозяина обычно происходит в течение нескольких часов после высвобождения глохидий. Большинство глохидий никогда не находят хозяина и умирают после шести дней плавания по течению.(Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Множество разных рыб могут быть хозяевами глохидий. В Европе к этой рыбе относятся гучен (Hucho hucho), атлантический лосось (Salmo salar), кумжа (Salmo trutta) и евразийская ельца (Phoxinus phoxinus). Хозяевами в Соединенных Штатах являются в основном виды лосося и форели, включая кижуча (Oncorynchus kisutch), радужную форель (Oncorhynchus mykiss), головорезную форель (Oncorhynchus clarkii clarkii), чавычу (Oncorhynchus tshawytscha) и нерпу (Sockeye).Речная форель (Salvelinus fontinalis) также может служить хозяином. («NatureServe Explorer: онлайн-энциклопедия жизни», 2009 г.)

    Через восемь-девять месяцев развития в жабрах рыбы глохидии отделяются. Именно тогда молодые пресноводные жемчужницы наиболее уязвимы, так как существует множество факторов, которые могут привести к их гибели. Если глохидии высаживаются на чистый гравий или песок, они, скорее всего, выживут и начнут расти. Но если глохидии приземляются на неблагоприятный субстрат, такой как грязь или ил, они погибают.Глохидии также могут погибнуть, если они не достигли достаточного размера у рыбы-хозяина. Высокие уровни аммиака, нитратов, фосфатов, натрия, калия, кальция и магния — все они являются химическими веществами, обычно попадающими в реки людьми, — также оказывают негативное влияние на выживание глохидий. По не совсем понятным причинам молодые мидии, растущие в местах с крупными популяциями водных насекомых (Chironomidae), с большей вероятностью выживут. Если молодь мидий выживет, ее развитие будет медленнее, чем у взрослой особи — от одного до двух миллиметров в год.Молодым мидиям понадобится около двадцати лет, чтобы стать взрослыми, и за это время они будут непрерывно расти примерно на три миллиметра в год до своей смерти. (Будденсик, 1995; Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Репродукция

    Пресноводные жемчужницы раздельнополы, что означает, что у этого вида есть самки и самцы. Оба пола также могут превращаться в гермафродитов, хотя самцы это случаются редко. Гермафродиты часто встречаются в популяциях с низкой плотностью, где не хватает самцов, чтобы оплодотворить всех самок.(Бауэр, 1987)

    В начале летних месяцев из-за повышения температуры самцы выделяют сперму в толщу воды, где ее проглатывают самки, несущие яйцеклетки. У этой системы есть недостаток; поскольку сперма уносится потоком, не все самки могут оплодотворяться в колонии пресноводных жемчужниц. Кроме того, популяции с небольшим количеством самцов могут быть не в состоянии производить достаточно спермы для оплодотворения большинства самок. Из-за этого мидии могут подвергаться бесполому размножению и самооплодотворению как гермафродиты.Например, самки, расположенные намного выше самцов, не оплодотворятся и, таким образом, могут стать временными гермафродитами. Поскольку гермафродиты образуются из-за неспособности самца оплодотворить самку, очень маловероятно, что самцы станут гермафродитами. (Бауэр, 1987)

    Половая зрелость зависит от скорости роста мидии, но обычно достигается через двадцать лет. Чем быстрее мидия разовьется, тем быстрее она станет половозрелой. Достигнув половой зрелости, пресноводные жемчужницы выделяют сперму или производят яйца каждый год, пока не умрут, хотя только две из каждых трех самок в типичной популяции будут плодовитыми каждый год.(Бауэр, 1987; Бауэр, 1987)

    Интересно, что на плодовитость, по-видимому, не влияют загрязнение, плотность популяции мидий или расход воды, хотя эти факторы, безусловно, повлияют на выживание потомства. (Бауэр, 1987)

    • Период размножения
      Половозрелые пресноводные жемчужницы размножаются один раз в год до самой смерти.
    • Сезон размножения
      Гнездование происходит с июня по июль.
    • Диапазон количества потомков
      1 до 4000000
    • Период беременности
      от 1 до 3 месяцев
    • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (женщины)
      от 10 до 20 лет
    • Средний возраст половой или репродуктивной зрелости (женщины)
      20 лет
    • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)
      от 10 до 20 лет
    • Средний возраст половой или репродуктивной зрелости (мужчины)
      20 лет

    Оплодотворенные яйца тратят примерно четыре недели на развитие внутри самок мидий, прежде чем их выпустят в открытую воду.(Дегерман и др., 2006)

    • отсутствие родительского участия
    • предварительное оплодотворение
    • до вылупления / рождения

    Срок службы / Долговечность

    Пресноводные жемчужницы — долгожители. Средняя продолжительность жизни колеблется от 86 до 102 лет, хотя продолжительность жизни сильно зависит от факторов окружающей среды, таких как качество воды.Самой старой пресноводной жемчужнице было обнаружено 280 лет. Однако немногие пресноводные жемчужницы доживают до первого года жизни; большинство либо смывается течением в виде глохидий, либо погибает из-за неподходящих условий жизни в молодости. (Бауэр, 1987; Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    • Срок службы
      Статус: дикий
      280 (старший) лет
    • Средняя продолжительность жизни
      Статус: дикий
      93 года

    Поведение

    Будучи малоподвижными животными, пресноводные жемчужницы, как правило, держатся на одном месте и фильтруют пищу из толщи воды.Большинство частично зарываются в песок и оставляют около трети своей раковины открытой, хотя некоторые полностью зарываются. Если им нужно переехать, пресноводные жемчужницы могут использовать свой ножной орган, чтобы медленно перемещаться по песчаным отложениям. Этот орган стопы также является основным средством, с помощью которого взрослые мидии прикрепляются к руслам ручьев. Молодые особи, которые значительно меньше взрослых особей и поэтому подвергаются большему риску быть унесенными течением, также могут прикрепляться к камням с помощью нитевидного органа, называемого биссусной нитью.(Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Домашний диапазон

    Размер домашнего ареала пресноводных жемчужниц неизвестен, хотя, как правило, они мало передвигаются после посадки на участке.

    Привычки к еде

    Пресноводные жемчужницы фильтруют мелкие органические частицы из толщи воды. Точно не известно, что они едят, но диета организма, вероятно, состоит из грибковых спор, бактерий, крошечного филопланктона и зоопланктона, а также других очень мелких фильтруемых частиц.(Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Цветение водорослей может повлиять на способность пресноводной жемчужницы фильтровать пищу из воды. Популяции мидий зебры и других двустворчатых моллюсков также могут привести к конкуренции за пищу, поскольку обе группы фильтруют одинаковый пищевой материал. (Дегерман и др., 2006)

    Хищничество

    Молодь пресноводных жемчужниц поедают раки, угри и североамериканские ондатры (Ondatra zibethicus).Взрослые пресноводные жемчужницы, похоже, не имеют хищников. Их более толстая раковина и больший размер защищают их от организмов, которые обычно поедают молодь. (Дегерман и др., 2006)

    Роли в экосистеме

    Было высказано предположение, что пресноводные жемчужницы помогают поддерживать чистоту воды, хотя их влияние на окружающую среду на качество воды до конца не изучено. Однако взрослые пресноводные жемчужницы среднего размера могут фильтровать 50 л воды каждый день, а также выделяют продукты жизнедеятельности, которые расщепляются организмами, поедающими детрит.Эти отходы содержат важные питательные вещества для жизни растений. Рыба в целом, особенно рыбы из родов Oncorhynchus и Salmo, являются важными хозяевами для этих мидий. Комменсальные отношения не наносят вреда рыбам-хозяевам. (Дегерман и др., 2006; Скиннер и др., 2003)

    Экономическое значение для людей: положительный результат

    Судя по названию, пресноводные жемчужницы были коммерчески важны в жемчужной промышленности до того, как достигли статуса исчезающих видов.Незаконный сбор жемчуга из популяций пресноводных жемчужниц продолжается и сегодня, что заставляет агентства по охране дикой природы хранить в секрете точное местонахождение популяций пресноводных жемчужниц. (Скиннер и др., 2003)

    • части тела являются источником ценного материала

    Экономическое значение для людей: отрицательно

    Пресноводные жемчужницы не оказывают вредного воздействия на человека.

    Статус сохранения

    Пресноводные жемчужницы занесены в список исчезающих видов, и усилия по сохранению в первую очередь были направлены на увеличение популяции молоди. Многие популяции состоят только из взрослых особей, поскольку условия окружающей среды слишком суровы для молоди. Эвтрофикация, когда химические вещества, добавленные в реку, вызывают цветение водорослей, особенно разрушительны, поскольку они препятствуют способности пресноводной жемчужницы добывать пищу, воспроизводить и получать кислород из воды.(Муркенс, 2000; Скиннер и др., 2003)

    Попытка сохранить пресноводных жемчужниц должна включать усилия по восстановлению популяций рыб-хозяев. В некоторых популяциях мидий отсутствие рыб-хозяев для прикрепления глохидий привело к снижению численности молоди. Причины отсутствия рыб-хозяев варьируются в зависимости от потребностей вида рыб; Общие причины включают закисление озер и ручьев и внедрение инвазивных видов-хозяев, которые вытесняют коренные популяции.

    Люди также повлияли на популяции пресноводных жемчужниц. Чрезмерный сбор мидий для получения жемчуга привел к сокращению многих популяций. Эта практика была объявлена ​​вне закона в целях защиты выжившего населения, но незаконно продолжается и сегодня. (Скиннер и др., 2003)

    Пресноводные жемчужницы имеют сезонные полосы роста на раковинах. Различия в размерах полос можно использовать как индикатор наличия пищи и качества воды в прошлые годы.

    Считается, что семейство пресноводных жемчужниц Margaritiferidae, возрастом 200 миллионов лет, является самым старым большим семейством пресноводных мидий в мире. (Дегерман и др., 2006)

    Авторы

    Дэниел Митчелл (автор), Колледж Нью-Джерси, Кейт Пекор (редактор), Колледж Нью-Джерси, Таня Дьюи (редактор), Мичиганский университет в Анн-Арборе.

    Глоссарий

    Неарктика

    проживает в Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света.Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

    Палеарктика

    проживает в северной части Старого Света. Другими словами, Европа и Азия и Северная Африка.

    бесполое

    размножение, не являющееся половым; то есть воспроизводство, которое не включает рекомбинацию генотипов двух родителей

    бентос

    Обозначает животное, которое живет на дне водоема или рядом с ним.Также водный биом, состоящий из дна океана ниже пелагических и прибрежных зон. Донные места обитания в самых глубоких океанах (ниже 9000 м) иногда называют абиссальной зоной. см. также океанический выход.

    двусторонняя симметрия

    , имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины.У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатериев.

    колониальный рост

    животных, которые растут группами одного и того же вида, часто относятся к неподвижным животным, таким как кораллы.

    детрит

    частиц органического материала от мертвых и разлагающихся организмов.Детрит — результат деятельности деструкторов (организмов, разлагающих органический материал).

    экзотермический

    животных, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

    удобрения

    союз яйцеклетки и сперматозоида

    с фильтром

    — способ кормления, при котором мелкие частицы пищи отфильтровываются из окружающей воды с помощью различных механизмов.Используется в основном водными беспозвоночными, особенно планктоном, но также и усатыми китами.

    пресная вода

    в основном обитает в несоленой воде.

    гетеротермический

    , температура тела которого колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

    неопределенный рост

    Животные с неопределенным ростом продолжают расти на протяжении всей своей жизни.

    внутреннее оплодотворение

    оплодотворение происходит внутри тела самки

    представленный

    относится к видам животных, которые были перенесены в регионы за пределами их естественного ареала и сформировали их популяции, как правило, в результате деятельности человека.

    итеропарное

    потомков производятся более чем в одной группе (пометы, кладки и т. Д.) И в течение нескольких сезонов (или других периодов, благоприятных для воспроизводства). По определению, итеропородящие животные должны выживать в течение нескольких сезонов (или периодических изменений состояния).

    подвижный

    , имеющий возможность перемещаться с одного места на другое.

    родной диапазон

    район, в котором животное обитает в природе, регион, в котором оно является эндемиком.

    яйцекладущие

    размножение, при котором яйца выпускает самка; развитие потомства происходит вне организма матери.

    Фитопланктон

    фотосинтетический или растительный компонент планктона; в основном одноклеточные водоросли. (Сравните с зоопланктоном.)

    планктонное животное

    животное, которое в основном питается планктоном

    многоязычный

    — вид полигамии, при котором женщина объединяется с несколькими мужчинами, каждый из которых также объединяется с несколькими разными женщинами.

    сезонное разведение

    разведение привязано к определенному сезону

    сидячий

    остается на том же участке

    половой

    воспроизводство, включающее сочетание генетического вклада двух особей, мужчины и женщины

    умеренный

    , этот регион Земли между 23.5 градусов северной широты и 60 градусов северной широты (между тропиком Рака и Полярным кругом) и между 23,5 градусами южной широты и 60 градусами южной широты (между тропиком Козерога и Северным полярным кругом).

    зоопланктон

    животная составляющая планктона; в основном мелкие ракообразные и личинки рыб. (Сравните с фитопланктоном.)

    Список литературы

    NatureServe.2009. «NatureServe Explorer: онлайн-энциклопедия жизни» (В сети). Доступ 07 февраля 2010 г. на http://www.natureserve.org/explorer/servlet/NatureServe?searchName=Margaritifera+margaritifera.

    Бауэр, Г. 1987. Стратегия воспроизводства пресноводной жемчужницы Margaritifera margaritifera . Журнал экологии животных, 56/2: 691-704. Доступ 05 февраля 2010 г. по адресу http: // www.jstor.org/stable/5077?seq=1.

    Буддензек В. 1995. Выращивание молоди пресноводных жемчужниц Margaritifera margaritifera L. в садках. Биологическая охрана, 74: 33-40. Доступ 09 февраля 2010 г. в http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6V5X-4002DR0-R&_user=1086025&_coverDate=12%2F31%2F1995&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1200849860&_rerunOrigin=google&_acct=C000051441&_version=1&_urlVersion = 0 & _userid = 1086025 & md5 = 1495d4316e2528bd4b106756d08c6038.

    Дегерман, Э., С. Александерсон, Дж. Бергенгрен, Л. Хенриксон, Б. Йоханссон, Б. Ларсен, Х. Содерберг. 2006. «Восстановление пресноводных водотоков жемчужных мидий». (Он-лайн pdf). Доступ 09 февраля 2010 г. на http://www.wwf.se/source.php/1257735/Restoration%20of%20FPM%20streams.pdf.

    Хасти, Л., П. Бун, М. Янг. 2000. Требования к физическим условиям обитания пресноводных жемчужниц, Margaritifera margaritifera (L.). Hydrobiologia, 429: 59-71. Доступ 09 февраля 2010 г. на http://www.springerlink.com/content/h4242rxv00778524/fulltext.pdf?page=1.

    Муркенс, Э. 2000. Управление сохранением пресноводной жемчужницы Margaritifera margaritifera . Ирландские руководства по дикой природе, 9: 1-44. Доступ 03 февраля 2010 г. на http://www.npws.ie/en/media/Media,4583,en.pdf.

    Скиннер, А., М. Янг, Л. Хасти. 2003. Экология пресноводной жемчужницы. Сохранение рек Natura 2000, 2: 1-20. Доступ 03 февраля 2010 г. на http://www.english-nature.org.uk/lifeinukrivers/publications/mussel.pdf.

    MarLIN — Сеть информации о морской жизни

  • Almada-Villela, P.C., Davenport, J. & Gruffydd, L.L.D., 1982. Влияние температуры на рост панциря молодняка Mytilus edulis L. Журнал экспериментальной морской биологии и экологии , 59 , 275-288.

  • Ambariyanto & Seed, R. 1991. Заражение Mytilus edulis Linnaeus Polydora ciliata (Johnston) в устье Конуи, Северный Уэльс. Журнал исследований моллюсков , 57 , 413-424.

  • Бэрд Р.Х., 1966. Факторы, влияющие на рост и состояние мидий ( Mytilus edulis ). Рыболовные расследования.Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, серия II , no. 25, 1-33.

  • Bayne, B.L. (ред.), 1976b. Морские мидии: их экология и физиология. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. [Международная биологическая программа 10.]

  • Бейн Б.Л., 1965. Рост и задержка метаморфоза личинок Mytilus edulis (L.). Офелия , 2 , 1-47.

  • Бейн, Б.Л., 1976a. Биология личинок мидий.В Морские мидии: их экология и физиология (изд. Б.Л. Бейн), стр. 81-120. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. [Международная биологическая программа 10.]

  • Бейн Б.Л., 1983. Физиологическая экология личинок морских моллюсков. В году The Mollusca , vol III. Development, (редактор К.М. Уилбур), стр. 299-343. Нью-Йорк: Academic Press.

  • Бейн Б.Л., Уиддоус Дж. И Томпсон Р.Дж., 1976. Физиологические интеграции.В Морские мидии: их экология и физиология (изд. Б.Л. Бейн), стр. 261-299. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. [Международная биологическая программа 10.]

  • Beaumont, A.R. & Budd, M.D., 1982. Задержка роста велигеров мидий ( Mytilus edulis ) и гребешка ( Pecten maximus ) при низких температурах. Морская биология , 71 , 97-100.

  • Beaumont, A.R. & Budd, M.D., 1984. Высокая смертность личинок обыкновенной мидии при низких концентрациях трибутилолова. Бюллетень загрязнения морской среды , 15 , 402-405.

  • Beukema, J.J., 1992. Динамика молоди креветок Crangon crangon в приливно-плоской зоне Ваттового моря после мягких и холодных зим. Marine Ecology Progress Series , 83 , 157-165.

  • Бокн, Т.Л., Мой, Ф.Э. и Мюррей, С.Н., 1993. Долгосрочное воздействие водной фракции (WAF) дизельного топлива на популяции скалистых берегов, сохраняемые в экспериментальных мезокосмах. Ботаника Марина , 36 , 313-319.

  • Bourget, E., 1983. Сезонные колебания холодоустойчивости литоральных моллюсков и их связь с условиями окружающей среды в устье Святого Лаврентия. Канадский зоологический журнал , 61 , 1193-1201.

  • Бауэр, С.М. & McGladdery, S.E., 1996. Краткий обзор инфекционных заболеваний и паразитов коммерчески используемых моллюсков. Морские болезни моллюсков. [онлайн].http://www-sci.pac.dfo-mpo.gc.ca/sealane/aquac/pages/toc.htm, 2000-11-27

  • Бауэр, С.М., 1992. Болезни и паразиты мидий. В Мидия Mytilus: экология, физиология, генетика и культура (под ред. Э. М. Гослинга), стр. 543-563. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25.]

  • Brosnan, D.M. & Crumrine, L.L., 1994. Влияние человеческого фактора на сообщества морских скалистых берегов. Журнал экспериментальной морской биологии и экологии , 177 , 79-97.

  • Батлер, Р., Родди, Б.Д. И Mainstone, C.P., 1990. Влияние осадка сточных вод на две стадии жизненного цикла Mytilus edulis . Химия и экология , 4 , 211-219.

  • Carter, J.G. & Сид Р., 1998. Термическое потенцирование и минералогическая эволюция в Mytilus (Mollusca; Bivalvia). В двустворчатые моллюски: эон эволюции (изд.П.А. Джонстон и Дж. Хаггарт) (предисловие Стивена Джея Гулда), стр. 87-117. Ванкувер: Университет Калгари Пресс.

  • Чипперфилд, П.Н.Дж., 1953. Наблюдения за размножением и расселением Mytilus edulis (L.) в британских водах. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства , 32 , 449-476.

  • Клэй, Э., 1967d. Литературный обзор общей фауны лиманов. 14. Mytilus edulis Linnaeus. Imperial Chemical Industries Limited, лаборатория Бриксхэма, PVM / 45 / A915.

  • Craeymeersch, J.A., Herman, P.M.J. И Мейре, П.М., 1986. Вторичное производство популяции литоральных мидий ( Mytilus edulis L.) в Восточной Шельде (Юго-Западные Нидерланды). Hydrobiologia , 133 , 107-115.

  • Крисп, Д.Дж. (ред.), 1964. Влияние суровой зимы 1962-63 гг. на морскую жизнь в Великобритании. Журнал экологии животных , 33 , 165-210.

  • Дэли М.А. и Мэтисон А.С., 1977 г. Влияние движения песка на приливные водоросли и некоторых беспозвоночных в Баунд-Рок, Нью-Гэмпшир, США. Морская биология , 43 , 45-55.

  • Дам, Р.Ф.Д., 1996. Экология морских двустворчатых моллюсков: экосистемный подход. Нью-Йорк: CRC Press Inc. [Серия морских наук.]

  • Дэр, П.Дж., 1976. Оселение, рост и производство мидий, Mytilus edulis L., в заливе Моркамб, Англия. Рыболовные расследования, Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, серия II, 28 , 25 стр.

  • Дэр, П.Дж., 1982b. Заметки о роении и плотности популяции Asterias rubens L. (Echinodermata: Asteroidea), питающейся мидиями Mytilus edulis . Journal du Conseil Permanent International pour l’Exploration de la Mer , 40, 112-118.

  • Давенпорт, Дж., 1979. Реакция изоляции мидий ( Mytilus edulis ), подвергшихся воздействию падающих концентраций морской воды. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства , 59 , 124-132.

  • De Vooys, C.G.N., 1987. Устранение песка в синей мидии Mytilus edulis . Нидерландский журнал морских исследований , 21 , 75-78.

  • Диас, Р.Дж. И Розенберг, Р., 1995. Морская бентосная гипоксия: обзор ее экологических последствий и поведенческих реакций бентической макрофауны. Океанография и морская биология: годовой обзор , 33 , 245-303.

  • Донкин П., Уиддоус Дж. И Эванс С.В., 1989. Количественные структурные зависимости активности для влияния гидрофобных органических химических веществ на скорость кормления мидий. Водная токсикология , 14 , 277-294.

  • Эдвардс, Э., 1997. Промысел моллюсков в Великобритании. В «История, современное состояние и будущее моллюсканского промысла в Северной и Центральной Америке и Европе» , vol.3, Europe , (ред. К.Л. Маккензи-младший, В.Г. Баррелл-младший, Розенфилд, А. и У.Л. Хобарт). Национальное управление океанических и атмосферных исследований , Технический отчет NOAA NMFS 129.

  • Фамме П., Кнудсен Дж. И Хансен Е.С., 1981. Влияние кислорода на аэробно-анаэробный метаболизм морских двустворчатых моллюсков Mytilus edulis . Письма о морской биологии , 2 , 345-351.

  • Fernandes, F.C. И Сид Р., 1983. Распространенность жемчуга в популяциях голубой мидии, Mytilus edulis L., из Северного Уэльса. Журнал исследований моллюсков , 49 , 107-115.

  • Fish, J.D. & Fish, S., 1996. Путеводитель по морскому берегу для студентов. Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

  • Гослинг, Э.М. (ред.), 1992a. Мидия Mytilus: Экология, физиология, генетика и культура. Амстердам: Elsevier Science Publ.[События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Гослинг, Э.М., 1992b. Генетика Mytilus . В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (под ред. Э. М. Гослинга), стр. 1-20. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Gosling, E.M., 1992c. Систематика и географическое распространение Mytilus . В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (изд.Э.М. Гослинг), стр. 1-20. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Грей А.П., Сид Р. и Ричардсон С.А., 1997. Размножение и рост Mytilus edulis chilensis с Фолклендских островов. Scientia Marina , 61 (Приложение 2), 39-48.

  • Gray, A.R., Lucas, I.A.N, Seed, R. & Richardson, C.A., 1999. Mytilus edulis chilensis , зараженный Coccomyxa parasitica (Chlorococcales, Coccomyxaceae). Журнал исследований моллюсков , 65 , 289-294.

  • Harger, J.R.E. & Ланденбергер, Д.Э., 1971. Влияние штормов как фактора смертности, зависящего от плотности, на популяции морских мидий. Велигер , 14 , 195-210.

  • Hayward, P., Nelson-Smith, T. & Shields, C. 1996. Карманный справочник Collins. Морской берег Великобритании и Северной Европы. Лондон: HarperCollins.

  • Hayward, P.J. & Ryland, J.S. 1990. Морская фауна Британских островов и северо-запада Европы . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

  • Hickman, C.S., 1992. Размножение и развитие трофейных брюхоногих моллюсков. Велигер , 35 , 245-272.

  • Hild, A. & Günther, C-P., 1999. Инженеры экосистемы: Mytilus edulis и Lanice conchilega . В Экосистема Ваттового моря: свойства и механизмы устойчивости (ред.С. Диттманн), стр. 43-49. Берлин: Springer-Verlag.

  • Hillman, R.E., 1993. Связь загрязнителей окружающей среды с возникновением новообразований в популяциях Mytilus edulis от восточного до западного побережья, где наблюдаются за мидиями. Journal of Shellfish Research , 12 , 109.

  • Холт, Т.Дж., Рис, Э.И., Хокинс, С.Дж. И Сид Р., 1998. Биогенные рифы (Том IX). Обзор динамических характеристик и характеристик чувствительности для управления сохранением морских SAC. Шотландская ассоциация морских наук (UK Marine SACs Project) , 174 стр.

  • Hrs-Brenko, M. & Calabrese, A., 1969. Комбинированное воздействие солености и температуры на личинок мидий Mytilus edulis . Морская биология , 4 , 224-226.

  • Хаммель, Х., Груневельд, Дж. П., Ньивенхуиз, ​​Дж., Ван Лир, Дж. М., Богардс, Р. Х. и де Вольф, Л., 1989. Связь между концентрацией ПХБ и размножением в мидиях Mytilus edulis .На пятом международном симпозиуме по реакции морских организмов на загрязняющие вещества , 12-14 апреля 1989 г., Плимут (ред. М. Н. Мур и Дж. Стегеман). Исследования морской среды , 28 , 489-493.

  • Йоргенсен, Б. Б., 1980. Сезонное истощение кислорода в придонных водах датского фьорда и его влияние на бентосное сообщество. Ойкос , 32 , 68-76.

  • Jørgensen, C.B., 1981. Смертность, рост и влияние выпаса на когорту личинок двустворчатых моллюсков, Mytilus edulis L. Офелия , 20 , 185-192.

  • Халански, М. и Боргет, Ф., 1980. Влияние хлорирования на мидий. В документе Хлорирование воды: воздействие на окружающую среду и воздействие на здоровье (ред. Р.Л. Джолли, В.А.Брунгс и Р.Б. Камминг), стр. 557-567.

  • Кинг П.А., МакГрат Д. и Бриттон В., 1990. Использование искусственных субстратов для мониторинга поселений мидий (Mytilus edulis L.) на обнаженном скалистом берегу западного побережья Ирландии. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства , 70 , 371-380.

  • Kinne, O. (ed.), 1971a. Экология моря: всеобъемлющий, комплексный трактат о жизни в океанах и прибрежных водах. Vol. 1 Факторы окружающей среды, часть 2. Чичестер: Джон Вили и сыновья.

  • Китчинг, Дж. А. И Эблинг, Ф.Дж., 1967. Экологические исследования в Лох-Ине. Успехи в экологических исследованиях , 4 , 198-291.

  • Koehn, R.K. И Хилбиш Т.Дж., 1987. Биохимическая генетика и физиологическая адаптация ферментного полиморфизма. Американский ученый , 75 , 134-141.

  • Коэн Р.К., 1983. Биохимическая генетика и адаптация моллюсков. В г. The Mollusca. об. 2. Биохимия и физиология окружающей среды, (ред. П.В. Хочачка), , с. 305–330.

  • Ландсберг, Дж. Х., 1996. Неоплазия и биотоксины у двустворчатых моллюсков: есть ли связь? Журнал исследований моллюсков , 15 , 203-230.

  • Lane, D.J.W., Beaumont, A.R. & Хантер, Дж. Р., 1985. Дрейф Биссуса и дрейфующие нити молодой мидии после личинки Mytilus edulis . Морская биология , 84 , 301-308.

  • Льюис, Дж. Р., 1964. Экология Скалистых берегов. Лондон: English Universities Press.

  • Льюис, Дж. Р., 1977 г. Роль физических и биологических факторов в распределении и устойчивости сообществ скалистых берегов.In Proceedings of the 11th European Marine Biology Symposium, Голуэй, Ирландия, 5-11 октября 1976 г. Биология донных организмов (под ред. Б.Ф. Кигана, П.О. Сейдига и П.Дж. Боадена), стр. 417-424. Оксфорд: Pergamon Press.

  • Liu, D.H.W. И Ли, Дж. М., 1975. Токсичность выбранного пестицида для мидии ( Mytilus edulis ). Агентство по охране окружающей среды США , EPA-660 / 3-75-016.

  • Ливингстон, Д.Р. И Пайп, Р.К., 1992. Мидии и загрязнители окружающей среды: молекулярные и клеточные аспекты. В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (редактор Э. М. Гослинга), стр. 425-464. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Лумис, С.А., 1995. Морозостойкость морских беспозвоночных. Океанография и морская биология: годовой обзор , 33 , 337-350.

  • Лутц, Р.А. и Кенниш, М.Дж., 1992. Экология и морфология личиночных и ранних личиночных постличинок мидий. В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (под ред. Э. М. Гослинга), стр. 53-85. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Макдональд Дж. Х., Сид Р. и Коэн Р. К., 1991. Аллозимные и морфометрические признаки трех видов Mytilus в Северном и Южном полушариях. Морская биология , 111 , 323-335.

  • Маки, Г.Л., 1984. Двустворчатые моллюски. В The Mollusca , vol. 7, Reproduction , (ed. A.S. Tompa, N.H. Verdonk & J.A.M. van den Biggelaar), стр. 351-418. Нью-Йорк: Academic Press Inc.

  • Марш, К.П., 1986. Организация сообщества скалистых приливов: влияние птичьих хищников на пополнение мидий. Экология , 67 , 771-786.

  • МакГрат, Д., Кинг, П.А. & Gosling, E.M., 1988. Свидетельства прямого поселения личинок Mytilus edulis L. на грядках взрослых мидий. Marine Ecology Progress Series , 47 , 103-106.

  • МакГрорти, С., Кларк, Р.Т., Ридинг, С.Дж. и Госс, С.Дж.Д., 1990. Динамика популяции мидии Mytilus edulis : изменения плотности и регулирование популяции в устье Эксе, Девон. Marine Ecology Progress Series , 67 , 157-169.

  • McKay, D.W. И Фаулер, С.Л., 1997. Обзор эксплуатации мидии Mytilus edulis в Шотландии. Обзор природного наследия Шотландии No. 68.

  • McKay, D.W., 1994. Aulacomya ater (Mollina, 1782) [Mollusca: Pelecypoda], собранная в Морей-Ферт. Porcupine Newsletter , 5 , 23.

  • Meire, P.M. И Эрвинк, А., 1986. Выбирают ли кулики-сороки ( Haematopus ostralegus ) наиболее прибыльные мидии ( Mytilus edulis )? Поведение животных , 34 , 1427-1435.

  • Мур, П.Г., 1977a. Суспензии неорганических частиц в море и их воздействие на морских животных. Океанография и морская биология: ежегодный обзор , 15 , 225-363.

  • Mudge, S.M., Salgado, M.A. & East, J., 1993. Предварительные исследования загрязнения подсолнечным маслом после крушения M.V. Кимья . Бюллетень загрязнения морской среды , 26 , 40-44.

  • Нельс, Г.И Тиль М., 1993. Крупномасштабные модели распространения мидии Mytilus edulis в Ваттовом море земли Шлезвиг-Гольштейн: структурируют ли штормы экосистемы? Нидерландский журнал морских исследований , 31 , 181–187.

  • Ньюэлл, Р.С., 1979. Биология приливных животных . Faversham: Marine Ecological Surveys Ltd.

  • Ньюэлл, Р.И.Е., 1989. Профили видов: история жизни и экологические требования прибрежных рыб и беспозвоночных (Северная — Средняя Атлантика).Голубая мидия. [он-лайн] http://www.nwrc.usgs.gov/wdb/pub/0169.pdf, 2001-02-15

  • Newell, RIE, Hilbish, TJ, Koehn, RK, & Newell, CJ , 1982. Временные изменения репродуктивного цикла Mytilus edulis L. (Bivalvia, Mytilidae) из местностей на восточном побережье США. Биологический бюллетень, Морская биологическая лаборатория, Вудс-Хоул, 162 , 299-310.

  • Питерс, Х., Клутиманс, Дж. Х., Занди, Д.И. И Кейди, Г.С., 1980. Состав тканей и воспроизводство Mytilus edulis в зависимости от наличия пищи. Нидерландский журнал морских исследований , 14 , 349-361.

  • Purchon, R.D., 1937. Исследования биологии Бристольского пролива. Труды Бристольского общества естествоиспытателей , 8 , 311-329.

  • Рафаэлли Д., Фалси В. и Гэлбрейт К., 1990. Хищничество гаги и динамика сообществ ложа мидий.В Трофические отношения в морской среде , (ред. М. Барнс и Р. Н. Гибсон), стр. 157-169. Абердин: Издательство Абердинского университета.

  • Рэнкин С.Дж. и Дэвенпорт Дж.А., 1981. Осморегуляция животных . Глазго и Лондон: Блэки. [Биология третичного уровня].

  • Рид, K.R.H. И Камминг, К.Б., 1967. Термическая устойчивость двустворчатого моллюска Modiolus modiolus (L.), Mytilus edulis (L.) и Brachiodontes demissus (Dillwyn). Сравнительная биохимия и физиология , 22 , 149-155.

  • Richardson, C.A. И Сид Р., 1990. Прогнозы биомассы мидий ( Mytilus edulis ) на морской платформе по выборкам отдельных популяций. Биообрастание , 2 , 289-297.

  • Сид Р. и Сучанек Т.Х., 1992. Популяция и экология сообщества Mytilus . В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (изд.Э. М. Гослинг), стр. 87-169. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25.]

  • Сид Р., 1968. Факторы, влияющие на форму раковины мидии Mytilus edulis . Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства , 48 , 561-584.

  • Сид, Р., 1969a. Экология Mytilus edulis L. (Lamellibranchiata) на открытых скалистых берегах 1. Размножение и расселение. Oecologia , 3 , 277-316.

  • Сид, Р., 1969b. Экология Mytilus edulis L. (Lamellibranchiata) на открытых скалистых берегах 2. Рост и смертность. Oecologia , 3 , 317-350.

  • Сид Р., 1976. Экология. В Морские мидии: их экология и физиология, (изд. Б.Л. Бейн), стр. 81-120. Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

  • Сид Р., 1992. Систематика эволюции и распространения мидий, принадлежащих к роду Mytilus : обзор. Американский малакологический бюллетень , 9 , 123-137.

  • Сид Р., 1993. Беспозвоночные хищники и их роль в формировании прибрежных и устьевых популяций фильтрующих двустворчатых моллюсков. In Proceedings of the Advanced Research Workshop, Renesse, Нидерланды, 30 ноября — 4 декабря 1992 г. Двустворчатые фильтры-питатели в процессах эстуарных и прибрежных экосистем, (ред. Р.Ф. Дам), стр. 149-195. Берлин: Springer-Verlag.

  • Семя, р., 1995. Вид и географическое распространение в пределах рода Mytilus . Бюллетень лондонского малакологического общества , 24 , 4.

  • Сид Р., 1996. Особенности биоразнообразия фауны макробеспозвоночных, связанные с пятнами мидий на скалистых берегах. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства , 76 , 203-210.

  • Шамуэй, С.Е., 1992. Мидии и общественное здравоохранение.В Мидия Mytilus: экология, физиология, генетика и культура , (ред. Э. Гослинг), стр. 511-542. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Спранг, М., 1984. Физиологическая энергетика личинок мидий ( Mytilus edulis ). I. Рост раковины и биомасса. Marine Ecology Progress Series , 17 , 295-305.

  • Стратманн М.Ф., 1987. Размножение и развитие морских беспозвоночных северного побережья Тихого океана. Сиэтл: Вашингтонский университет Press.

  • Сучанек Т.Х., 1978. Экология Mytilus edulis L. в обнаженных скалистых сообществах приливной зоны. Журнал экспериментальной морской биологии и экологии , 31 , 105-120.

  • Сучанек Т.Х., 1985. Мидии и их роль в формировании сообществ на скалистых берегах. В году Экология скалистых берегов: очерки, представленные J.R.Lewis, D.Sc., (ed. P.G. Moore & R. Seed), стр.70-96.

  • Теббл, Н., 1976. Британские двустворчатые ракушки. Справочник по идентификации , 2-е изд. Эдинбург: Британский музей (естественная история), Канцелярия Ее Величества.

  • Thiesen, B.F., 1972. Очистка скорлупы и кормление отложений у Mytilus edulis L. (Bivalvia). Офелия , 10 , 49-55.

  • Thiesen, B.F., 1973. Рост Mytilus edulis L. (Bivalvia) из округов Диско и Туле, Гренландия. Офелия , 12 , 59-77.

  • Thompson, G.B., 1979. Распространение и динамика популяций блюдец Patella aspera (Lamarck) в заливе Бантри. Журнал экспериментальной морской биологии и экологии , 40 , 115-135.

  • Томпсон, И.С., Ричардсон, К.А., Сид, Р. и Уокер, Г., 2000. Количественная оценка роста мидий ( Mytilus edulis ) из охлаждающей воды электростанции в ответ на процедуры хлорирования. Биообрастание , 16 , 1-15.

  • Томпсон, И.С., Сид, Р., Ричардсон, Калифорния, Хуэй, Л. и Уокер, Г., 1997. Влияние низкоуровневого хлорирования на набор, поведение и рост скорлупы Mytilus edulis Linnaeus in power станция охлаждающая вода. Scientia Marina , 61 (Приложение 2), 77-85.

  • Торсон Г., 1950. Репродуктивная и личиночная экология морских донных беспозвоночных. Биологические обзоры , 25 , 1-45.

  • Tsuchiya, M. & Nishihira, M., 1985. Острова Mytilus как среда обитания мелких приливных животных: влияние размера острова на структуру сообщества. Marine Ecology Progress Series , 25 , 71-81.

  • Цучия М. и Нишихира М., 1986. Острова Mytilus edulis как среда обитания мелких литоральных животных: влияние возрастной структуры Mytilus на видовой состав связанной фауны и организацию сообщества. Marine Ecology Progress Series , 31 , 171-178.

  • Varvio, S-L., Koehn, R.K. И Вяйнёля Р., 1988. Эволюционная генетика комплекса Mytilus edulis в Североатлантическом регионе. Морская биология , 98 , 51-60.

  • Widdows J., Newell, R.I.E. И Манн Р., 1989. Влияние гипоксии и аноксии на выживаемость, энергетический метаболизм и питание личинок устриц ( Crassostrea virginica, Gmelin). Биологический бюллетень, Морская биологическая лаборатория, Вудс-Хоул, 177 , 154-166.

  • Widdows, J. & Donkin, P., 1992. Мидии и загрязнители окружающей среды: биоаккумуляция и физиологические аспекты. В Мидия Mytilus: экология, физиология, генетика и культура, (под ред. Э. М. Гослинга), стр. 383-424. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Widdows, J., 1991. Физиологическая экология личинок мидий. Аквакультура , 94 , 147-163.

  • Widdows, J., Bayne, B.L., Livingstone, D.R., Newell, R.I.E. И Донкин П., 1979. Физиологические и биохимические реакции двустворчатых моллюсков на воздействие воздуха. Сравнительная биохимия и физиология , 62A , 301-308.

  • Widdows, J., Donkin, P., Brinsley, M.D., Evans, S.V., Salkeld, P.N., Franklin, A., Law, R.J. И Уолдок М.J., 1995. Возможности роста и уровни загрязнения в мидиях Северного моря Mytilus edulis . Серия «Прогресс морской экологии» , 127 , 131-148.

  • Уильямс Р.Дж., 1970. Допуск к замерзанию в Mytilus edulis . Сравнительная биохимия и физиология , 35 , 145-161

  • Янг, Г.А., 1985. Формирование нитей биссуса мидиями Mytilus edulis : влияние факторов окружающей среды. Marine Ecology Progress Series , 24 , 261-271.

  • Цваан де А. и Матье М., 1992. Клеточная биохимия и эндокринология. В Мидия Mytilus : экология, физиология, генетика и культура, (под ред. Э. М. Гослинга), стр. 223-307. Амстердам: Elsevier Science Publ. [События в области аквакультуры и рыбного хозяйства, нет. 25]

  • Бристольский региональный центр экологических данных, 2017 г. Записи видов BRERC, зарегистрированные более 15 лет назад.Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/h2ln5p, доступ осуществлен через GBIF.org 25 сентября 2018 г.

  • Центр экологических данных и регистрации, 2018. Данные проекта IBIS. Набор данных о происшествиях: https://www.nmni.com/CEDaR/CEDaR-Centre-for-Environmental-Data-and-Recording.aspx, доступ через NBNAtlas.org 25 сентября 2018 г.

  • Центр экологических данных и регистрации, 2018. Морские исследования прибрежных вод Северной Ирландии в Ольстерском музее. Набор данных о происшествиях https: // www.nmni.com/CEDaR/CEDaR-Centre-for-Environmental-Data-and-Recording.aspx, доступ к которому был получен через NBNAtlas.org 25 сентября 2018 г.

  • Cofnod — Служба экологической информации Северного Уэльса, 2018. Разные записи, хранящиеся в базе данных Cofnod. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/hcgqsi, доступ осуществлен через GBIF.org 25 сентября 2018 г.

  • Конхологическое общество Великобритании и Ирландии, 2018. Данные о морских (морских) моллюсках для Великобритании и Ирландии — ограниченный доступ. Набор данных о вхождениях: https: // doi.org / 10.15468 / 4bsawx, доступ осуществлен через GBIF.org 25 сентября 2018 г.

  • Конхологическое общество Великобритании и Ирландии, 2018 г. Данные по моллюскам (морским) для Великобритании и Ирландии. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/aurwcz, доступ осуществлен через GBIF.org 25 сентября 2018 г.

  • Информационный центр экологических записей Северо-Восток, 2018. ERIC NE Объединенный набор данных за 2017 год. Набор данных о происшествиях: http://www.ericnortheast.org.uk/home.html, доступ к которому осуществлен через NBNAtlas.org 31 сентября 2018 г.

  • Фенвик, 2018.Афотомарин. Набор данных о происшествиях http://www.aphotomarine.com/index.html Получено через NBNAtlas.org 01.10.2018 г.

  • Fife Nature Records Center, 2018. St Andrews BioBlitz 2014. Набор данных о происшествиях: https: // doi .org / 10.15468 / erweal, доступ осуществлен через GBIF.org 27 сентября 2018 г.

  • Fife Nature Records Center, 2018. Сент-Эндрюс BioBlitz 2015. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/xtrbvy, доступ осуществлен через GBIF.org 27 сентября 2018 года.

  • Fife Nature Records Center, 2018.St Andrews BioBlitz 2016. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/146yiz, доступ осуществлен через GBIF.org 27 сентября 2018 года.

  • Kent Wildlife Trust, 2018. Биологическое исследование приливных меловых рифов между Фолкстон-Уорреном и Кингсдауном, Кент, 2009-2011 гг. Набор данных о происшествиях: https://www.kentwildlifetrust.org.uk/, доступ осуществлен через NBNAtlas.org 01.10.2018.

  • Kent Wildlife Trust, 2018. Kent Wildlife Trust Shoresearch Intertidal Survey 2004 г. и далее. Набор данных о вхождениях: https: // www.kentwildlifetrust.org.uk/, доступ осуществлен через NBNAtlas.org 01.10.2018.

  • Lancashire Environment Record Network, 2018. LERN Records. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/esxc9a, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Партнерство по биологической регистрации острова Мэн, 2017 г. Записи о дикой природе острова Мэн с 01.01.2000 по 13.02.2017. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/mopwow, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Manx Biological Recording Partnership, 2018.Исторические записи о дикой природе острова Мэн с 1995 по 1999 год. Набор данных о встречаемости: https://doi.org/10.15468/lo2tge, доступ к которому осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Merseyside BioBank., 2018. Merseyside BioBank (непроверенный). Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/iou2ld, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Merseyside BioBank., 2018. Merseyside BioBank Active Naturalists (непроверенный). Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/smzyqf, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Национальный фонд, 2017. Национальный фонд учета видов. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/opc6g1, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Атлас NBN (Национальная сеть биоразнообразия). Доступно по адресу: https://www.nbnatlas.org.

  • Информационная служба по биоразнообразию Норфолка, 2017. Данные NBIS по декабрь 2016 г. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/jca5lo, доступ к которому осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • OBIS (Биогеографическая информационная система океана), 2021 г.Глобальная карта распространения видов с использованием данных с координатной привязкой. Доступно по адресу: Ocean Biogeographic Information System. www.iobis.org. Доступ: 2021-03-07

  • Биологическая регистрация Внешних Гебрид, 2018. Беспозвоночные (кроме насекомых), Внешние Гебриды. Набор данных о происшествиях: https://doi.org/10.15468/hpavud, доступ осуществлен через GBIF.org 01.10.2018.

  • Центр регистрации биоразнообразия Юго-Восточного Уэльса, 2018 г. SEWBReC Molluscs (Юго-Восточный Уэльс). Набор данных о вхождениях: https: // doi.org / 10.15468 / jos5ga, доступ осуществлен через GBIF.org 02.10.2018.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *