Рыба в томатном соусе в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Я действительно люблю морепродукты, но часто чувствую, что нахожусь в какой-то колее, когда дело доходит до их приготовления.Когда дело доходит до приготовления белой рыбы, я обычно делаю много лимона и зелени, карри или чернил. Хотя все эти ароматы восхитительны, всегда приятно добавлять время от времени новый, такой же простой и вкусный. Я объединился с Pomi USA, чтобы предложить вам такой же рецепт с использованием их органических мелко нарезанных помидоров. Если вы не слишком хорошо знакомы с Поми, позвольте мне поделиться некоторыми вещами, которые мне в них нравятся. Pomi — синоним итальянского качества и отслеживаемости томатов. Вы действительно можете проследить их продукцию от полки магазина до поля, где были выращены помидоры.Их продукция на 100% итальянская и на 100% экологически безопасна с экологической, экономической, этической и социальной точек зрения. Это бренд, который я люблю использовать на своей кухне, и мне не терпелось начать тестирование рецептов.

Я хотел сделать что-нибудь легкое, потому что в воздухе витает весна, и придумал рецепт или версию рецепта, который готовит моя мама. Это как тушеная рыба, которую запекают, и я помню, что у нее всегда был самый ароматный соус. Дело в том, что вы не получите никаких измерений или специфики, когда будете готовить с моей мамой, поэтому мне пришлось провести небольшое исследование.Ее версия тоже каждый раз выходит по-разному, поскольку она добавляет в соус то, что может быть в холодильнике или под рукой, например, лишний перец или другие овощи.

Оригинальное блюдо требует большого количества лука, специй и помидоров или томатного соуса и, конечно же, какой-то белой рыбы. Я покопал еще немного и понял, что это рыбное блюдо на самом деле родом с острова Корфу. Культурное наследие Корфу отражает годы, проведенные под венецианским, французским и британским правлением, прежде чем он был объединен с Грецией, а также его еда.Это блюдо называется bourdeto — слово происходит от венецианского слова brodeto, что означает бульон. Есть много разновидностей рыбы и много видов рыбы, которые вы можете использовать для ее приготовления — она ​​прекрасно сочетается с целой рыбой и даже обычно готовится из осьминога.

Я решил использовать палтус, потому что мне нравится толщина палтуса, его маслянистая и вкусная текстура, и он хорошо держится при запекании. Но вы можете использовать любую белую рыбу, какую захотите.Если куски меньше и тоньше, отрегулируйте и соответственно уменьшите время выпечки. Для приготовления больших кусков, таких как та, что я использовал, требовалось все время, указанное ниже.

Аромат создается путем карамелизации лука и лука-порея, а затем добавления чеснока, теплых специй, вина, лимонного сока, а затем мелко нарезанных помидоров и пасты. Все это варится на медленном огне до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а затем рыба ложится в соус и запекается до готовности.Есть немного лука нарезки, так что берите луковые очки, но в остальном это очень простой рецепт, полный аромата и идеально сочетающийся с рисом, макаронами, картофелем или даже немного хрустящим хлебом. Это второй рецепт, который у меня есть в блоге с Корфу, я думаю, что мое подсознание говорит мне кое-что довольно конкретное — Иди на Корфу !! Может быть, когда-нибудь, но до тех пор я буду продолжать наслаждаться прекрасными блюдами острова. В моем списке есть Софрито и хорошая паста Флора, которые тоже можно оттуда приготовить.А пока обязательно попробуйте этот Bourdeto — и наслаждайтесь кусочком острова через него. Я сотрудничал с Pomi USA, чтобы предложить вам этот потрясающий рецепт, но все мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку Olive & Mango .

Рецепт

На 4-6 человек

Состав

• 2 фунта рыбного филе или стейка без костей, палтуса или трески или любой белой рыбы, которая хорошо держится при жарке. (примерно 4-6 штук в зависимости от размера)
• Соль и перец по вкусу
• 1 большой лимон, разрезанный пополам плюс еще для сервировки
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 фунт лука, разрезать пополам вдоль, а затем нарезать тонкими ломтиками
• 1 лук-порей, разрезанный продольно пополам, а затем тонко нарезанный (только белые и светло-зеленые части)
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 (17.6 унций / 500 г) бутылка органических мелко нарезанных помидоров
• Щепотка сахара (по желанию)
• 1 чайная ложка сладкого перца
• ¼ ч. Л. Порошка чили (больше, если вы хотите немного тепла)
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовую ложку томатной пасты растворить в 3 столовых ложках воды
• ¼ чашка белого сухого вина (можно использовать бульон или воду)
• 1 пучок плоской петрушки, нарезанной (около ½ стакана), плюс еще для украшения
• 1 чайная ложка каперсов для сервировки (по желанию)

Проезд

1. Обсушите рыбу и приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Положите рыбу в блюдо или закрывающийся пакет и выжмите сок половинки лимона. Поставьте в холодильник на 20 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
3. Нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой сковороде и добавьте лук и лук-порей. Готовьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими и не станут золотистыми, 10-12 минут.
4. Добавьте щепотку соли, чеснок, перец, перец чили, орегано и лавровый лист и готовьте, помешивая, от 30 секунд до минуты, пока чеснок не станет ароматным.
5. Влейте вино и томатную пасту и варите еще минуту или две, пока вино не станет жидким.
6. Добавьте мелко нарезанные помидоры, сахар, если используете, половину петрушки, еще соль и перец по вкусу и доведите до кипения. Варить на медленном огне без крышки, часто помешивая, примерно 10 минут, пока соус не прогреется и не станет очень ароматным. Тем временем разогрейте духовку до 375 ° F
.
7. Снимите сковороду с огня и выложите рыбу на соус, погружая кусочки в соус и поливая их ложкой.
8. Поместите сковороду в духовку и запекайте, пока рыба не станет непрозрачной и легко разделится вилкой. Примерно 25-30 минут в зависимости от толщины филе, поливая рыбу каждые 10 минут.
9. После приготовления выньте из духовки и подавайте с дольками лимона, каперсами и рисом или с любой другой стороной, которую вы предпочитаете.

Рыба, запеченная в томатном соусе

Простота свежих ингредиентов делает эту рыбу, запеченную в томатном соусе, любимым блюдом в будние дни в моем доме.

Это доступное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, на самом деле происходит из турецкого кафе в Черноморском регионе. Это лишь один из многих уникальных рецептов, которые можно найти в последней кулинарной книге журналиста по кулинарии и путешествий Робина Экхардта «, Стамбул и за его пределами: изучение разнообразных кухонь Турции» . Но прежде чем вы подумаете, что это еще одна книга, призывающая к экзотическим ингредиентам, обратите внимание: в большинстве рецептов общие ингредиенты используются неожиданным образом, и каждый разработан для домашнего повара.

Не только это, но и эта книга, содержащая более 125 рецептов, хорошо продуманных историй и увлекательных фотографий, Istanbul and Beyond , отправляет читателей в завораживающее кулинарное путешествие по обширным регионам Турции.

Если есть что-то, что я действительно ценю, так это попутчика и кулинарного исследователя.

Я был очень рад познакомиться с Робин и ее мужем-фотографом Дэвидом Хагерманом.

Их шестнадцать месяцев исследований в Стамбуле и на востоке Турции сделали их страсть к Турции, ее людям и еде абсолютно заразительной.

Robyn представляют собой красочные блюда региональной кухни Турции.

Вот некоторые из них, которые я попробовала на обеде для представителей СМИ в Melissa’s Produce.

Кукурузный салат с баклажанами и укропом стр. 89

Острый яичный салат стр. 260

Лепешки с отпечатками пальцев стр. 177

Салат из зеленых оливок и патоки из граната стр.272

Голубцы в томатно-сумакском соусе стр. 237

Говядина и овощи медленного приготовления стр. 152

Батончик с фундуком стр. 117

Ароматное апельсиновое печенье стр. 75

Робин продемонстрировала в магазине Melissa’s Produce, как приготовить самые вкусные голубцы. Если вам нужен урок о том, как их приготовить, загляните в блог Мэгги «Поваренная книга Omnivore».

Вот еще несколько вкусных рецептов, которые я пробовала дома.

Сладкие треугольные булочки с карамелизованной кукурузной мукой стр.93

Кукурузное и кремовое печенье Fraiche стр. 132 с вареньем из помидоров черри стр. 160 подается с голубым сыром

Я приготовил этот рецепт из свежих помидоров и совсем недавно из консервированных помидоров. Я искренне предпочел консервированные помидоры, так что попробуйте этот способ, затем дождитесь лета и попробуйте их со свежими, чтобы вы могли решить сами.

Это быстро готовится, что делает его идеальным блюдом в будние дни. Я подал его с брокколи, чтобы завершить трапезу.

Рыба, запеченная в томатном соусе

Для приготовления этого ароматного блюда не требуется особых кулинарных навыков. Идеальная еда в будние дни с салатом и зелеными овощами.

Состав

• 3 средне-крупные спелые сочные нарезанные помидоры (около 2 1/2 стакана) или одна банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1 маленький лук мелко нарезанный (около 1/3 стакана)
• 1 средний зеленый красный или желтый болгарский перец с сердцевиной, семенами и кубиками (около 2/3 стакана)
• 1 или 2 зеленых перца халапеньо или 1 чили Анахайм разрезать пополам, при желании засеять и нарезать кубиками
• 3/4 чайная ложка мелкая морская соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чашка воды
• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 фунт лосось скумбрия или другая белая рыба (я использовала апельсиновую рыбу)
• 1 столовая ложка оливковое масло или несоленое масло необязательный
• 1 средний помидор очень тонко нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанная свежая зелень петрушки для украшения

Инструкции

1. Смешайте помидоры, лук, болгарский перец, перец чили, соль и несколько кусочков черного перца в 10-дюймовой жаростойкой сковороде, добавьте воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до равномерного кипения и добавьте уксус. Готовьте без крышки, пока смесь не превратится в полутвердый соус, около 20 минут при использовании консервированных помидоров, 25–30 минут при использовании свежих помидоров.

2. Поставьте решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 375 градусов F.

3. Когда соус готов, положите на него рыбное филе. Разделите масло или сливочное масло, если используете, между филе.Выложите ломтики помидоров на рыбу.

4. Запекайте рыбу 10 минут на дюйм толщины для среднего и хорошего прожаривания или до желаемой степени прожарки. Посыпьте рыбу петрушкой и сразу подавайте.

Примечания к рецепту

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4

Мне очень понравилось читать и готовить, путешествуя по Стамбул и за его пределами: знакомство с разнообразными кухнями Турции. Что мне интересно, так это невероятно разнообразные кухонные техники, которые можно найти в кухне каждой культуры, чтобы приготовить блюда, которые на самом деле очень похожи друг на друга — может быть, это всего лишь один большой кулинарный мир с разными способами достижения одного и того же результата.

Когда этой поваренной книги нет на моей кухне, она лежит на моем журнальном столике, чтобы мои гости могли наслаждаться прекрасными фотографиями Стамбула и его окрестностей.
… а затем она остановилась, чтобы подумать.

Заявление об ограничении ответственности: мне дали копию «Стамбул и не только», чтобы я мог готовить.Все мнения мои собственные.

Рецепт запеченной рыбы с томатно-оливковым соусом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/2 белого лука, нарезанного кубиками

1 столовая ложка измельченных стеблей кинзы плюс 1/4 стакана нарезанных листьев

1 стакан длиннозерного белого риса

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 банка помидоров черри

1/3 стакана оливок, фаршированных пимиенто (около 20), крупно нарезанных

2 измельченных зубчика чеснока

1 стакан маринованных халапеньо с морковью

4 филе окуня или морского окуня (около 6 унций каждое)

1/2 чайной ложки порошка чили

Дольки лайма, для сервировки

Одно блюдо из запеченной рыбы Маринара — Кухня Fountain Avenue

Начало учебного года — всегда напряженное время, но любой родитель скажет вам, что каникулы тоже довольно беспокойные, и конец учебного года тоже довольно сумасшедший.

Если подумать, никогда не бывает свободного времени!

Опять же, не нужно быть родителем, чтобы тянуть время. На пенсии мои родители часто шутят, что сейчас они заняты больше, чем когда-либо. Детали их дней просто изменились.

По многим причинам время обеда особенно мало. Но нам все равно нужно есть, правда?

Это ни в коем случае нельзя назвать изысканным рецептом, но это еще один из основных продуктов, к которым я стремлюсь, когда у меня целый день или просто нужно быстро приготовить ужин.

Возможно, он пригодится и в некоторые из ваших напряженных ночей.

Этот быстрый рецепт из одного блюда можно дополнить рисом (как на этой фотографии) или приготовить без него (как показано на фотографии вверху страницы).

Easy One Dish, запеченная рыба Маринара

Дает 4 порции основного блюда.

• 1 мешок молодого шпината (5 унций), крупно нарезанный
• 4 филе белой рыбы (мы любим камбалу; также использовали треску и тилапию).
• Кошерная или морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 3/4 чашки вашего любимого соуса маринара
• 1 чашка тертого итальянского смешанного сыра (может заменить чеддер или ваш любимый сыр)
• Дополнительно: 3 стакана вареного риса (из 1 стакана сырого) или горячих макаронных изделий или киноа.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.

2. Если вы используете рис, равномерно распределите приготовленный рис на дне формы для запекания. Выложите весь шпинат на дно блюда или поверх риса. (Я люблю крупно нарезать, чтобы было легче есть, хотя это не критично. ) Выложите рыбное филе поверх шпината и слегка приправьте рыбу кошерной или морской солью и свежемолотым черным перцем.Равномерно полейте соус маринара и посыпьте сыром.

3. Выпекать 15-20 минут. В своей духовке я готовлю 15 минут при приготовлении более тонкого филе без риса и около 20 минут при приготовлении с рисом и / или немного более толстым филе. Если сомневаетесь, нарежьте рыбу. Он должен легко отслаиваться и выглядеть непрозрачным. Если нет, поставьте в духовку еще на несколько минут.

4. Если вы не запекаете с рисом, вы можете подавать его с горячими макаронами, киноа или кус-кусом.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Рыба целиком, запеченная с помидорами, оливковым маслом, чесноком и зеленью, подается с пастой

Самый простой и вкусный способ приготовить рыбу — запечь ее целиком, с головой и всем остальным. Попросите продавца очистить, выпотрошить и обрезать рыбу. Перед приготовлением замочите его в соленой воде — трюку, которому я научился у шеф-повара на юге Франции 20 с лишним лет назад — затем слейте воду, промокните рыбу, и вы готовы к работе.

По этому рецепту рыба запекается на подушке из помидоров, залитых оливковым маслом, приправленным чесноком, зеленью и лимоном. В результате получается не только идеально влажная запеченная рыба, но и восхитительный соус, который можно смешать с пастой. Подавайте сначала макароны с томатным соусом, а затем рыбу, как в Италии, или будьте немного менее цивилизованными и подавайте их и то, и другое одновременно.

Ингредиентов

• На 6 порций
• 1 цельный морской окунь, красный окунь или даурад (лещ), от 1 1/2 фунта до 2 фунтов (от 700 до 900 г), очищенный и потрошенный, с головой
• Морская соль
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• 1 1/2 фунта (700 г) помидоров черри, промытых, сушеных и разрезанных пополам
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 10 свежих листьев базилика
• 3 столовые ложки свежих листьев орегано мелко нарезать
• 2 столовые ложки белого вина или воды
• 3/4 фунта макароны, спагетти или лингвини
• Петрушка плоская, около 1/2 стакана, крупно нарезанная
• Лимоны для сервировки

Инструкции

1. Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C)
2. Промойте рыбу, затем замочите на 30 минут в солевой ванне (1 столовая ложка морской соли на 4 стакана холодной воды) — это приправит рыбу и уменьшит рыбный запах. Вынуть рыбу из соленой ванны, обсушить бумажным полотенцем и переложить в большую форму для запекания.
3. Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, чеснок, лимонный сок и цедру лимона. Выложите помидоры в большую миску и перемешайте с солью, перцем и зеленью. Разложите помидоры вокруг рыбы в форме для запекания и полейте смесью оливкового масла и помидоры, и рыбу. Приправьте рыбу щепоткой соли, свежим перцем и ложкой поверх белого вина или воды. Поставить в духовку и запекать 25-30 минут или до готовности.
4. Пока рыба варится, доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой, посолите по вкусу. Примерно за 5 минут до того, как достать рыбу из духовки, добавьте макароны в воду и готовьте 8-10 минут в зависимости от марки, но на 1 минуту меньше, чем указано для al dente.
5. Выньте рыбу из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Переложите рыбу целиком на теплое сервировочное блюдо, накройте алюминиевой фольгой и держите в тепле.
6. Перелейте все соки и помидоры из формы для жарки в большую сковороду.Добавьте оставшиеся 1/4 стакана оливкового масла и доведите до кипения. Слейте воду из макарон и добавьте в сковороду, тушите 1 минуту, переворачивая макароны в соусе, чтобы покрыть и впитать сок.
7. Посыпьте макароны петрушкой и подавайте, а затем рыбу, или подавайте и то, и другое одновременно.

3,1

Треска в томатном соусе

Эта очень легкая и вкусная Треска в томатном соусе идеально сочетается с рисом, крупой или пастой.Блюдо будет готово к подаче примерно через 30 минут.

Не пропустите этот рецепт, друзья. Эта треска в томатном соусе — одно из лучших блюд из морепродуктов, которое впечатлит даже самых придирчивых едоков. Приготовить очень просто, очистка минимальна, а весь процесс очень прост, поэтому у вас нет оправдания, чтобы не попробовать этот рецепт рыбы из трески.

Каждый раз, когда я готовлю эту треску, мой муж замечает, что, по его мнению, ее следует подавать в каждом ресторане морепродуктов.Это довольно заявление, не так ли? Но я говорю вам, он может быть прав. Я еще не нашел человека, которому не понравился бы этот рецепт.

Прежде всего, для достижения наилучших результатов вам понадобится хороший кусок высококачественной трески. Я пробовал приготовить его из замороженной трески, и он просто не может сравниться со свежей треской, которую я покупаю на местном рынке морепродуктов. В зависимости от того, где вы живете, вам может быть труднее найти свежую треску, поэтому в таком случае вы можете купить замороженную рыбу.Но если в вашем районе есть рынок морепродуктов, отправляйтесь в путешествие и заполучите свежую треску. Вы будете рады, что сделали.

для трески:

• Треска. Вместо этого вы можете использовать другую рыбу (например, лосось, тилапию или путассу).
• Масло. Я предпочитаю использовать масло авокадо или оливковое. Также можно использовать другие масла.
• Приправа. Приправить рыбу солью и перцем.Используйте сладкий (не острый) перец.

Для соуса:

• Масло.
• Помидоры черри. Используйте помидоры черри или виноград, потому что они имеют больше вкуса и сладости по сравнению с обычными помидорами. Я также люблю использовать смесь помидоров черри для получения дополнительных цветов.
• Белое вино. Совиньон Блан, Пино Гриджио, Пино Гри, Пино Блан, Семильон и сухие игристые вина особенно хороши. Если хотите заменить, используйте овощной бульон.
• Петрушка. Свежая петрушка придает лучший вкус. Вместо этого можно использовать свежий базилик. Сушеная петрушка была бы моим третьим выбором.
• Чеснок. Используйте больше или меньше чеснока по своему вкусу.
• Хлопья красного перца. Необязательно, но рекомендуется. Они придают блюду приятную нотку пикантности. Вместо этого можно использовать щепотку кайенского перца.
• Соль + перец.

1.Приправить рыбу солью и перцем с двух сторон.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло авокадо, а когда масло станет горячим, добавьте треску. Жарьте рыбу по 4-7 минут с каждой стороны, в зависимости от ее толщины, перевернув один раз. (Рыба должна быть полностью прожарена.)

3. С помощью бумажного полотенца и щипцов аккуратно удалите излишки масла со сковороды. Отложите сковороду в сторону.

4. Тем временем в отдельной сковороде приготовьте соус.Готовьте помидоры в масле авокадо около 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте вино и варите еще 3 минуты.

5. Добавьте чеснок, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец. Все хорошо перемешать и тушить 2 минуты.

6. Налейте большое количество соуса на каждое филе трески. Поставьте сковороду обратно на средний или слабый огонь, чтобы рыба полностью нагрелась. Служить.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием при жарке рыбы, чтобы она легко переворачивалась. Для соуса можно использовать нержавеющую сталь, чугун или сковороду с антипригарным покрытием.

Осторожно переверните. Треска очень нежная рыба, поэтому переверните ее только один раз и не возитесь. Используйте соответствующий токарный станок и постарайтесь быть очень осторожными при переворачивании.

Используйте две сковороды. Обжарьте рыбу на одной сковороде и сделайте соус на другой сковороде. Таким образом, вам не придется вынимать рыбу и возвращать ее в сковороду, сводя к минимуму риск ее разлома на куски.

Сделайте соус впереди. Если вы хотите ускорить время приготовления, вы можете приготовить соус накануне. Храните его в холодильнике и на следующий день просто разогрейте и полейте им рыбу.

Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней. Разогрейте на плите на среднем или слабом огне. Возможно, вам понадобится добавить столовую ложку воды, чтобы немного разбавить соус.

Эта рыба великолепна на любой вкус.Рис, паста, киноа, булгур, кус-кус и картофельное пюре — одни из моих любимых блюд. Для особого ужина вы можете подать его с:

Конечно, он идеально сочетается со свежим салатом или жареными овощами.

Обычно рекомендуется пить белое вино, наслаждаясь рыбой. Причина в том, что красные вина содержат дубильные вещества, которые в сочетании с рыбой могут привнести легкий металлический привкус. Тем не менее, если вы любитель красного вина, я обнаружил, что Pinor Noir отлично сочетается с этим блюдом.Некоторые великолепные белые вина включают Шардоне , Совиньон Блан, Сухой Рислинг, Пино Гри и Шампанское. Подробнее: Сочетание вина с рыбой и морепродуктами

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ И ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ РЫБЫ ТРЕСКИ?

Я тебя прикрыл. Попробуйте рецепты ниже, и вы не разочаруетесь.

• Запеченная треска — Этот рецепт действительно лучший, что вы можете найти! Идеально приправленная треска, покрытая слоем жареного перечного соуса и посыпанная хрустящими панировочными сухарями.
• Сковорода с треской — Это невероятно вкусное и полезное блюдо станет вашим любимым блюдом! Создайте вкус Средиземноморья с этим простым, но элегантным блюдом.

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram для всех последних обновлений!

Треска в томатном соусе

Супер простая и вкусная Треска в томатном соусе идеально сочетается с рисом, крупой или пастой.Блюдо будет готово к подаче примерно через 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порций 4 порции

Калорий 278 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для трески:

• 1 1/2 фунта трески, нарезанной на порционные куски
• 2 ст. масло авокадо или оливковое масло
• 1/2 ч. л.паприки или по вкусу
• 1/2 ч. л. соль или по вкусу

Для Соуса:

• 1 ст. масло авокадо или оливковое масло
• 1 фунт помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 стакана белого вина, такого как Совиньон Блан или Пино Гриджио
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1/3 стакана нарезанной петрушки
• 1/4 ч. Л. хлопья красного перца
• 1/2 ч. соль или по вкусу
• 1/2 ч. л. перец или по вкусу

Инструкции

• Приправьте рыбу солью и перцем с обеих сторон.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло авокадо, а когда масло станет горячим, добавьте треску. Жарьте рыбу по 4-7 минут с каждой стороны, в зависимости от ее толщины, перевернув один раз. (Рыба должна быть полностью прожарена.)

• С помощью бумажного полотенца и щипцов осторожно удалите немного излишков масла со сковороды. Отложите сковороду в сторону.

• Тем временем на отдельной сковороде приготовьте соус. Готовьте помидоры в масле авокадо около 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавьте вино и варите еще 3 минуты.

• Добавьте чеснок, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец. Все хорошо перемешать и тушить 2 минуты.

• Налейте обильное количество соуса на каждое филе трески. Поставьте сковороду обратно на средний или слабый огонь, чтобы рыба полностью нагрелась. Служить.

Заметки

Питание

Калорий: 278 ккалУглеводы: 7 г Белки: 32 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 73 мг Натрий: 591 мг Калий: 1002 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 1438 IU Витамин C: 52 мг Кальций: 35 мг Кальций Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе

Pan-Seared Cod

Вчера мы провели весь день (и ночь) на ярмарке округа Датчесс! Я с нетерпением жду его каждое лето и определенно не сдерживал себя, чтобы попробовать воронковый пирог, жареные орео, картофель фри и бананы в шоколаде. После обеда мы пытались выиграть огромные плюшевые игрушки, крутили колесо обозрения (практически единственная поездка, на которую у меня хватило смелости) и гуляли по красивым ярмарочным площадям, греясь под лучами августовского солнца. В довершение ко всему, Third Eye Blind устроили вечерний концерт, где я определенно спел (ладно… крикнул) всем сердцем, а , может быть, предал себя слишком многим сангрийским сладостям. Все это было не чем иным, как летним волшебством!

Достаточно сказать, сейчас я выздоравливаю после похмелья с жареной пищей! Печатая, я потягиваю зеленый сок и мечтаю об этой здоровой, ароматной обжаренной треске, которую приготовил на прошлых выходных.На приготовление потребовалось около 40 минут, и он невероятно насыщен ароматом благодаря свежему базилику, сочным помидорам, большому количеству чеснока и яркому вкусу белого вина. Это блюдо, которое вы можете приготовить и съесть!

Вопрос: Любите треску? Мы не можем насытиться этим! Так что дайте мне знать, если вы хотите увидеть здесь больше рецептов трески!

Советы и приемы для успеха рецепта:

• Из-за нежной природы трески, я настоятельно рекомендую использовать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием при приготовлении этого рецепта. Если треска прилипнет, она, скорее всего, разобьется, когда вы попытаетесь ее перевернуть, что не имеет большого значения (она все еще вкусная), но старайтесь избегать этого, если можете.

• Я не пробовал этот рецепт с замороженной треской, но думаю, что он будет работать, если сначала разморозить. Я предлагаю прочитать инструкцию на упаковке, прежде чем пробовать его по этому рецепту.
• По возможности купите более толстое филе трески, так как тонкий хвост очень нежный и легко отслаивается.
• Когда дело доходит до выбора белого вина, я предлагаю использовать свежее и сухое, например Пино Гриджио или Совиньон Блан.
• Треска готовится очень быстро, поэтому не пережаривайте ее. На самом деле для каждой стороны требуется всего 4–5 минут.
• У вас будет много остатков соуса для сковороды, поэтому я предлагаю подавать этот рецепт с рисом, киноа или даже картофельным пюре.

Если вы любите морепродукты так же сильно, как и я, то эта обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе, обязательно станет хитом в вашем доме! Треска слоеная и нежная, а соус такой ароматный! Всегда хит для всей семьи!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.

Еще рецепты из трески:

Обжаренная треска в белом вине, томатный соус с базиликом

Prep 15 mins

Cook 25 mins

Total 40 mins

Быстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе!

Ингредиенты

Для белого вина Томатно-базиликовый соус:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 3 больших зубчика чеснока, мелко измельченных
• 1 пинта помидоров черри, нарезанных половина
• 1/4 стакана белого сухого вина
• 1/2 стакана свежего мелко нарезанного базилика
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки свежей цедры лимона
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)

Для трески:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 и 1/2 фунта свежей трески, разрезать на 4 части филе (или четыре филе по 6 унций)
• Соль и перец

Инструкции

1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченные хлопья красного перца и чеснок и обжарьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не станут пузырящимися, но все еще сохранят форму, 9–12 минут. Добавьте белое вино, перемешайте и дайте смеси слегка закипеть. Добавьте базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, сахар и перец и готовьте 2 минуты. Перелейте соус в миску и отложите, пока он не понадобится.

1. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Промокните треску бумажными полотенцами. Затем приправьте треску с обеих сторон солью и перцем.
2. Положить треску в масло и варить до золотистого цвета около 3 минут. Осторожно переверните треску и продолжайте готовить еще 3-4 минуты ИЛИ пока она не приготовится.
3. Полить треску томатно-базиликовым соусом из белого вина, дать соусу нагреться в течение минуты, затем снять с огня и сразу подавать.

   No related posts.