Шпинат полезные свойства: Шпинат — польза сырого и вареного — как приготовить шпинат — рецепт / НВ — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Шпинат — польза сырого и вареного — как приготовить шпинат — рецепт / НВ

Весна — время есть зелень. Шпинат «накормит» организм целым набором витаминов, поможет его почистить, тонизирует и способствует похудению.

Шпинат уже давно захватил мир. Его родина — Ближний восток, откуда вместе с арабскими торговцами попал в Испанию, а дальше распространился по всему миру. Его очень любят в Европе. А в Америке, чтобы заставить детей есть с удовольствием не обладающий ярковыраженным вкусом, но исключительно полезный продукт, банку шпината вручили герою серии мультфильмов моряку Попаю — шпинат помогал ему активизировать суперсилу. В ближайшие недели шпинат захватит рынки и магазины нашей страны — позвольте ему завоевать ваше сердце и проложить путь к желудку. Ведь это не только очень вкусная зелень, которую так хочется есть ранней весной. Это универсальный продукт на весну, раннее лето и даже осень, когда он дает второй урожай.

Шпинат: польза

Шпинат хорош тем, что это низкокалорийный продукт. В 100 г содержится 22 гКал, что делает его диетическим и полезным.

Листья шпината — настоящий кладезь витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, он богат минеральные вещества, такими как железо, калий, цинк, магний, кальций и сапонинами, фитонутриентами, которые помогают организму избавиться от избытка холестерина, они укрепляют иммунную систему, предотвращают болезни сердца. И что очень важно для нашего региона, пострадавшего от аварии на Чернобыльской АЭС — в нем высокое содержание йода, что способствует правильной работе и здоровью щитовидной железы.

В шпинате много белка, углеводов и клетчаки. Для сравнения — уровень белка выше только у молодіх плодов гороха и фасоли, а также у мяса.

Высокое содержание клечатки способствует работе кишечника. Клетчатка и грубые волокна шпината полностью не перевариваются, а разбухают и таким образом чистят кишечник. Шпинат помогает избавиться от запоров и нормализует перистальтику. Также шпинат способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Высокое содержание железа в продукте помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, благодаря чему ткани организма лучше снабжаются кислородом. Шпинат помогает наладить обмен веществ, обладает легкими мочегонными и слабительными свойствами, оказывает на весь организм тонизирующее и общеукрепляющее действие. Таким образом, люди, регулярно употребляющие в пищу шпинат, имеют здоровый цвет лица, крепкие зубы, здоровые волосы и свежую кожу. Шпинат очень полезен во время процесса выздоровления после тяжелых болезней. Кроме того, шпинат один из тех продуктов, регулярное употребление которого задерживает развитие злокачественных опухолей.

Шпинат: вред

Из-за высокого содержания щавелевой кислоты, шпинат не стоит есть людям с камнями в мочевом пузыре, почках и желчном пузыре, страдающим подагрой и нарушением солевого обмена в организме.

Покупая шпинат, обращайте внимания на листья — на них не должно быть темных пятен, это признак несвежести шпината. Теряя свежесть, он становиться токсичным для организма. Также лучше употреблять в пищу молодые листья, так как шпинат «грешит» тем, что активно накапливает токсины. Обезвредить зрелый шпинат можно, отварив его — первую воду стоит слить, чтобы продукт покинули нитраты.

Сырой или вареный?

Шпинат можно есть как в сыром виде, так и в отваренном. Из молодого шпината лучше готовьте салаты или дип (соус, в который можно обмакивать еду, например, мясо и морепродукты). Более грубые и зрелые листья готовьте на пару, жарьте или тушите.

Уникальность шпината в том, что при термообработке полезные свойства, содержащиеся в нем, не пропадают. Поэтому смело готовьте с ним разнообразные свежие салаты, но также супы, пюре, пироги, добавляйте его в пиццу, лазанью. К блюдам из мяса, птицы, бекона добавьте салат со свежим шпинатом — он поможет тяжелой или жирной пище лучше усвоиться.

Что приготовить: смузи со шпинатом

Идей, как приготовить шпинат — множество. Предлагаем приготовить легкий, питательный и исключительно полезный смузи — для тех, кто хочет похудеть и хорошо выглядеть к лету.

Полстакана шпината
Половинка мякоти зрелого авокадо
Мякоть 1 банана
1 стакан нежирного молока или йогурта
Мед и лед — по желанию.

Измельчите и смешайте все ингредиенты в блендере. Приятного аппетита!

Следите за самыми интересными новостями из раздела НВ STYLE в Facebook

9 удивительно полезных свойств шпината для вашего здоровья

Каждый из вас, кто начинал думать о переходе на более здоровое питание, наверняка много раз встречал информацию о пользе темно-зеленых листовых овощей. И шпинату, как Вы могли уже заметить, среди огромного разнообразия таких овощей отведено особое место.

И это не простые слова, которые свидетельствуют о неком модном тренде в мире здоровья. Он по-настоящему стоит того, чтобы вы еще раз посмотрели в его сторону и добавили в свой рацион питания.

Одна мысль о том, что лечебные свойства шпината использовались еще во времена древней Персии, подтверждает его величие. Польза шпината для здоровья по-настоящему впечатляет. Кстати, в Европу он был завезен уже в 11 веке. И сразу же заслужил свое почетное место в рецептах многих стран.

Теперь его можно встретить и у нас. Он может быть на прилавках наших супермаркетов и в сыром виде, и замороженный, и даже в составе других блюд и смесей.

Шпинат является мощным источником белка, грубых волокон, витаминов А, С, Е и К, тиамина, витамина В6, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния, фосфора, калия, меди, цинка и марганца. Другими словами, он просто загружен великими элементами для каждой клетки нашего тела!

Хотя можно добавить и факт «против»: белок шпината не поможет нарастить Вам мышцы в мгновение ока. Вам придется потрудиться.

Однако это нисколько не умаляет его сильных сторон. Давайте все же попробуем разобраться подробнее.

Польза шпината для здоровья …

1. Шпинат очень питательный

У вас не должно возникать сомнений в том, что шпинат полон питательных веществ, которые вы определенно не может игнорировать.

Его листья содержат минералы, такие как калий, магний, медь, цинк и марганец. Они помогают организму регулировать уровень жидкости, поддерживают функцию клеток, частоту сердечных сокращений и регулируют кровяное давление.

Кроме того, если вы страдаете от дефицита железа, шпинат должен быть одним из первых зеленых листовых овощей, включенных в ваш план питания. Железо является тем важным микроэлементом необходимым организму для производства красных кровяных клеток. Оно также помогает уменьшить окисление клеток. Знайте, что 100 граммов шпината содержит 25% от ежедневного потребления железа!

Шпинат является одним из самых мощных источников витамина K, среди всех продуктов питания. Одна большая горсть вареного шпината может дать нам тройную суточную норму витамина K!

И, несмотря на то, что он богат множеством витаминов и минералов, он содержит всего около 50 калорий на порцию. Поэтому он отлично подходит для здорового снижения веса.

Это беспроигрышный вариант.

2. Это настоящий суперфуд!

Теперь, когда вы увидели, сколько важных питательных веществ содержит шпинат, вы, наверное, заинтересовались, как он может выглядеть в сравнении с другими овощами и даже фруктами. Чем он круче? …

Так вот: в 2014, в США центром по контролю и профилактике заболеваний (CDC), было опубликовано интересное исследование. Во время исследования был составлен список самых-самых продуктов, которые имеют сильное влияние на здоровье человека. Было учтен тот факт, сколько они содержат питательных веществ, витаминов, минералов, элементов и так далее.

Каждый из продуктов в списке считается настоящей питательной электростанцией. Сейчас такие продукты модно называют суперфудами.

И что Вы думаете? … Среди десятков, овощей, фруктов и ягод, шпинат занял высокое пятое место. По питательности он опередил такие гранды среди овощей, как капуста, петрушка, салат листовой и многие другие листовые зеленые.

Очевидно, шпинат довольно высоко ценится. И его по праву можно назвать суперфудом.

3. Повышает ваш иммунитет

Одним из ключевых факторов, говорящих о пользе шпината для здоровья и иммунитета, является наличие большого количества антиоксидантов. Его листья — отличный источник жизненно важных антиоксидантов-витаминов А и С, флавоноидов-антиоксидантов, таких как лютеин, зеаксантин и бета-каротин.

Антиоксиданты, как вам наверняка известно, сильные помощники в борьбе против рака и хронических заболеваний, которые порождаются опасными свободными радикалами, -теми молекулами, которые вызывают окисление клеток организма.

Например, витамин С отлично подходит для иммунной системы организма. Он помогает развивать устойчивость к инфекциям и бороться со свободными радикалами. 100 г свежего шпината имеет 47% от рекомендуемой суточной дозы витамина С.

Витамин А также считается антиоксидантом. Он помогает нам избавиться от токсинов, бактерий, вирусов и других захватчиков, стремящихся убивать наши клетки, при этом вызывающих болезни и инфекции.

Шпинат естественным образом снижает воспалительные процессы, протекающие в организме. Именно такие процессы часто связаны с заболеваниями и многими видами рака. Шпинат также способствует пищеварительному процессу. Он помогает усваиваться питательным веществам, содержащимся в других продуктах питания.

4. Увеличивает мышцы и делает их сильными

Существует причина, почему врачи рекомендуют чаще добавлять шпинат к вашему питанию. Количество белка, найденное в шпинате, просто впечатляет. А ведь это всего лишь овощ! И главное: этот белок под действием ферментов легко расщепляется на аминокислоты, которые необходимы человеку.

Как известно каждому из нас, именно аминокислоты помогают развитию силы и величины мышц. Они также способствуют быстрейшему заживлению ран.

Аминокислоты способствуют и повышению нашего метаболизма, побуждая все наши органы функционировать в оптимальном режиме.

Кроме того, обладая такой питательностью и содержанием белка, шпинат поможет чувствовать себя более сытым, что в итоге помогает здоровому снижению веса.

Стоит учесть и тот факт, что шпинат содержит немалое количество магния, который помогает протеканию около 300 процессов жизнедеятельности, в том числе и развитию мускулатуры.

Магний, прежде всего, регулирует уровень калия, натрия и кальция в организме. А это в свою очередь помогает контролировать нервно-мышечные сигналы и сокращения мышц. Вот почему люди страдающие дефицитом магния часто жалуются на судороги и боли в мышцах.

5. Способствует развитию костей

Как мы уже выяснили, шпинат богат витамином К и магнием. Именно эти элементы нужны для здоровья костной системы, говорит Национальная организация остеопороза США.

Витамин К все больше и больше признается одним из самых важных элементов для здоровья костей. Так одно из исследований, опубликованное национальным институтом здоровья США, показало, что витамин К может снизить риск переломов. Также в исследовании было сказано, что в тандеме с витамином D, калий способен увеличить плотность костной ткани и помочь усвоению кальция.

Если Вы еще не знали, то запомните: сильнее кости — сильнее тело. Тем более, что с такими листовыми, как шпинат этого достичь намного проще.

6. Шпинат великий борец с раковыми заболеваниями

Одним из самых сложных вопросов современной медицины является борьба против многих видов рака. И, что самое грустное, эта болезнь прогрессирует. Однако есть и новости, которые могут поднять наше настроение – шпинат, оказывается, является великим оружием в борьбе с раком.

Исследования Гарвардского университета доказали, что у женщин, в рацион которых входит шпинат, богатый флавоноидами, ниже риск развития рака яичников на 40 %.

Каротиноиды, найденные в шпинате, так же способны убивать клетки рака простаты.

Исследователи также обнаружили связь между снижением риска развития рака молочной железы и диетой с высоким содержанием бета-каротина и витамином А. Эти соединения содержатся в шпинате и моркови в избытке.

Так что, если вы хотите быть защищенными от угрозы рака, добавьте больше шпината к вашему стандартному плану питания.

7. Замедляет старение организма

Уже не раз доказано, что потребляя больше овощей, включая шпинат, мы сами можем эффективно замедлить процесс старения организма.

Национальным медицинским институтом здоровья США опубликовано исследование подтверждающее, что шпинат защищает мозг от возрастных заболеваний, и также может помочь в возобновлении поврежденных клеток коры головного мозга, даже в результате инсульта.

Из — за своей антиоксидантной активности, шпинат легко снижает воспаления в организме и окислительные процессы, связанные со стрессами. Именно эти стрессы приводят к снижению наших навыков познания, поведения и двигательных.

Антиоксиданты, которые найдены в шпинате, также способны притормозить снижение умственных и физических симптомов преклонного возраста.

Это омолаживающее свойство шпината поможет вам продлить свою молодость и красоту.

8. Шпинат снижает симптомы астмы

Астматики часто сталкиваются с риском приступа астмы. Их часто могут преследовать отдышка, свистящее дыхание, кашель и т.д.

Но шпинат, известный высоким уровнем бета-каротина и других полезных питательных веществ, может помочь астматикам уменьшить эти симптомы.

Медицинским центром Израиля было опубликовано исследование, в котором говорится, что люди, страдающие от астмы после интенсивных тренировок, потребляя всего 64 миллиграмма бета-каротина в неделю, смогли избавиться от таких приступов астмы.

В этом исследовании принимали участие 38 человек. Часть из них подвергалось влиянию внушения (эффект плацебо), а вторая часть принимала добавки с бета-каротином. Так вот, в течение одной недели. первой группе удалось снизить симптомы астмы на 15%, а второй на 53%!

Поразительно! … Так что, если Вы страдаете одним из симптомов астмы, можете просто включить шпинат в свою диету и помочь себе естественным способом.

9. Шпинат поддерживает здоровье сердца

Из-за высокого содержания в своем составе бета-каротина, витамина С, а также целого ряда других питательных веществ, листья шпината способны просто уничтожить плохой уровень холестерина.

Фолиевая кислота также играет значительную роль для здоровья сердца. Некоторые аминокислоты, содержащиеся в шпинате, способны бороться с болезнями сердца, включая инсульт, остеопороз и другие.

Калий и магний, входящие в состав шпината, помогают в укреплении вашего сердца, снижая кровяное давление и уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и того же инсульта.

Исследования показали, что регулярное употребление в пищу шпината снижает риск сердечного приступа. Более того, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, способны ускорить восстановление сердца после некоторых заболеваний.

Помните, риск сердечных заболеваний существенно снизится, если вы включите в свой ежедневный рацион больше шпината

Что можно приготовить со шпинатом

Если Вы сейчас, читая эту статью, поняли, что в этом темно-зеленом овоще есть все, что нужно, но вы не знаете, как его приготовить, – на сайте vegetarian.ru мы рассказываем о множестве замечательных блюд, которые украсят не только праздник, но и вашу повседневную жизнь (Посетите раздел «Рецепты»!). Например, вы можете приготовить наполненный полезными элементами и множеством витаминов суп-пюре из шпината, или шпинат на пару с сыром, или легкий салат. Конечно же, это могут быть также зеленые смузи, которые, в большинстве своем, имеют в составе шпинат.

В заключение

Шпинат, как было показано выше, снова и снова доказывает, что он является отличным питанием для вашего здоровья. Он является настоящим целителем. Это также источник жизненно необходимых витаминов, элементов и антиоксидантов. Он — отличный защитник от некоторых форм рака.

И самое главное для нас, шпинат отличный ингредиент для любого блюда на вашем столе. Это делает его еще более ценным. Ведь вам не придется что-то выдумывать особенное, чтобы наполнить свой организм целым набором полезных веществ.

Знайте, употребляя его в пищу, вы легко можете справиться с некоторыми «хулиганами» в вашем организме, которые постоянно хотят нарушить ваше здоровье!

Используйте все полезные свойства шпината для здоровья, красивой фигуры и сияющей кожи!

Николай Гринько, создатель блога о здоровом питании и естественном похудении www.ngrinko.com

польза и вред, как готовить шпинат

Шпинат — это кладезь полезных веществ, содержит легко усваиваемое железо и фолиевую кислоту. Но при этом может нанести и вред организму.

Содержание:

Питательная ценность шпината
Шпинат: полезные свойства для организма
Когда и кому шпинат может навредить
Как хранить и готовить шпинат

Шпинат — близкий родственник свеклы и мангольда. Его родина — Иран, оттуда он попал в Китай (там до сих пор его называют «персидскими листьями»), а затем и в Европу. Сегодня шпинат — популярный и ценный ингредиент многих блюд, но кое-кто вспомнит те времена, когда он считался безвкусным зеленым месивом, добавленным к обеду. Слава богу, период его безвестности давно прошел. Благодаря низкой себестоимости производства, шпинат доступен круглый год. Он имеет мало калорий, но массу полезных элементов. Самый ценный из них — железо.

Питательная ценность шпината

Шпинат имеет мало калорий: всего 16 на 100 грамм. Поэтому если вы заботитесь о стройной фигуре, то без сомнений можете его использовать в своем рационе. В состав шпината входят практически все важные для здоровья человека витамины и минералы: А, С, Е, К, группы В, много йода и железа.

Шпинат: полезные свойства для организма

К шпинату неравнодушны звезды эстрады и кинодивы. Они наперебой твердят, что это один из главных ингредиентов в их рационе. Чем же он так полезен? Какие элементы в составе шпината — главные союзники в борьбе за молодость и красоту?

Шпинат — один из ценнейших салатных ингредиентов

Естественная среда обитания шпината

Бета-каротин, витамин C, хлорофилл — элементы, положительно влияющие на укрепление способностей организма противостоять свободным радикалам, в шпинате имеются в больших количествах. По данным исследования университета города Ульма, они снижают риск развития деменции.
Железо — элемент, который остро необходим для эмиссии красных кровяных клеток. В листьях шпината оно находится в легко усваиваемом виде
Секретин — это гормон ткани, секретируемый в организме слизистой оболочкой кишечника, который стимулирует производство панкреатического сока. Шпинат содержит его растительную форму.
Фолиевая кислота — соединение, особенно рекомендованное беременным женщинам. Оно минимизирует вероятность дефектов нервной системы эмбриона и защищает от сердечнососудистых заболеваний.

Целебные свойства шпината также могут оказаться кстати при кожных заболеваниях: герпесе, лишаях, трудно заживающих ранах и псориазе. В этих случаях достаточно отварить его в растительном масле и использовать его как компресс.

Когда и кому шпинат может навредить

Лиди со склонностью к возникновению камней в почках должны быть бдительны и употреблять шпинат спорадически из-за щавелевой кислоты в составе. Он принадлежит к группе антипитательных веществ, препятствующих поглощению определенных элементов в организме. В этом случае щавелевая кислота соединяется в кишечнике с кальцием, создавая трудно растворимые кристаллы оксалата кальция.

Потребление продуктов, изобилующих щавелевой кислотой, ингибирует всасывание кальция, а поедание их в чрезмерных количествах может способствовать образованию камней в почках. Из-за наличия других микроэлементов, которыми изобилует шпинат, не стоит от него отказываться, но все-таки надо сохранять умеренность.

Шпинат не рекомендован также и тем, у кого жидкий стул. Осторожно следует относиться к нему и людям, страдающим артритом и ревматизмом.

Чем полезен зеленый чай — польза и вред
9 продуктов для здоровья щитовидки — фрукты, овощи, морепродукты
Чем полезен имбирь — все свойства от А до Я

Как хранить и готовить шпинат

Как и с чем лучше готовить шпинат

Свежий шпинат используется для приготовления салатов. Зеленые листочки создают отличную комбинацию с сыром с сильно выраженным вкусом: с плесенью, сыром фета, пармезаном или брынзой. Можно комбинировать его со сладкими и кислыми фруктами: клубникой, грушами, виноградом и цитрусовыми. Пассерованный или тушенный шпинат подходит в качестве начинки для пирогов и блинов. Поскольку он богат бета-каротином его стоит поливать оливковым маслом и добавлять к нему лимонный сок. Это увеличит всасывание витамина С, бета-каротина и лютеина.

Молодой шпинат едят целым. Если листья большие и толстые, перед приготовлением следует удалить стебли. Очищение шпината требует «ритуала»: сначала надо его положить в емкость с ледяной водой и осторожно перемешать, затем слить воду. Выдерживание листьев в воде со льдом поможет не потерять красивый цвет.

Добавление в нее нескольких капель яблочного уксуса эффективно очистит растение от бактерий, паразитов и пестицидов.

Вне сезона можно покупать мороженый шпинат: часть полезных свойств в нем обязательно сохранится. Но в идеале, чем свежее листья, тем лучше. Чтобы они дольше сохраняли свою сочность и хрупкость, специалисты рекомендуют хранить их в холодильнике, завернутыми в мокрую бумагу (но не дольше, чем один-два дня).

Чем полезен шпинат и что с ним приготовить — просто, вкусно, полезно

Шпинат — полезный, вкусный и низкокалорийный листовой овощ. Шпинат доступен круглый год (свежий или замороженный), он просто незаменим в кулинарии и содержит множество полезных веществ. В этой статье мы расскажем, как приготовить со шпинатом крем-суп, запеканку, блинчики и, конечно же, смузи со шпинатом.

Шпинат — польза и противопоказания

Если вы — за здоровое питание, то, скорее всего, в вашем рационе уже есть шпинат. Если нет — возможно, стоит его туда добавить.

В состав шпината входит много витаминов (витамины С, Е, РР, провитамин А, витамины группы В, витамин H) и микроэлементов (кальций, фосфор, калий, магний, железо, селен и др.). Шпинат — очень низкокалорийный продукт, поэтому просто необходим тем, кто сидит на диете. Кроме того, в шпинате содержится много белка и полезной клетчатки.

Читайте также: Что съесть, чтобы похудеть — 10 продуктов для тех, кто на диете

Как и у любого продукта, у шпината есть противопоказания. Дело в том, что в шпинате содержится много щавелевой кислоты. Поэтому употреблять шпинат не рекомендуется людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Также, шпинат может быть противопоказан людям с заболеваниями печени, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки.

Шпинат бывает свежий и замороженный. Полезнее всего — молодые листья шпината (чем моложе листья шпината, тем меньше в них щавелевой кислоты).

Что приготовить со шпинатом — супы, запеканки, блины и смузи

Шпинат — как свежий, так и замороженный — широко используется в кулинарии. В этой статье рассказываем, как приготовить со шпинатом суп, запеканку, блинчики и, конечно же, смузи.

Крем-суп со шпинатом и сметаной — рецепт

6 чашек измельченного шпината
2 средних картофеля
2 веточки зеленого лука
Четверть чашки муки
0,5 литра куриного бульона
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка карри
4 столовые ложки оливкового масла
Сметана — по вкусу

Картофель очистите, нарежьте кубиками, залейте водой, поставьте на огонь и отварите до готовности. Воду слейте. Зеленый лук измельчите. На сковороде с оливковым маслом (2 столовые ложки) поджарьте лук, потом добавьте картофель и шпинат, протушите. Измельчите овощи блендером, чтобы получилось пюре.

Теперь можно приготовить соус с мукой и карри. Для этого разогрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и карри. Постоянно помешивая, добавляйте куриный бульон, потом добавьте на сковороду овощное пюре и лимонный сок.

Когда крем-суп будет готов, добавьте сметану, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов

Картофельная запеканка со шпинатом — быстро и вкусно

10–12 средних картофелин
400 граммов замороженного шпината
200 граммов сметаны
50 граммов сливочного масла
2 веточки зеленого лука
1 чашка измельченного сыра чеддер
Соль и черный перец — по вкусу

Шпинат заранее разморозьте на дуршлаге. Картофель очистите, лук измельчите. Картофель отварите в подсоленной воде, воду слейте. Картофель, шпинат, сметану, сливочное масло, сыр, лук и сметану хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, выложите овощную смесь в форму. Запекайте в духовке 15-25 минут или до готовности. Приятного аппетита!

Читайте также: Что такое кассероль и как его готовить — 4 вкуснейших рецепта

Блинчики с творогом, брынзой, беконом, грибами и шпинатом — очень вкусно

0,5 чашки овсяной муки
100 граммов творога
30 граммов брынзы
2 яичных белка
0,5 чашки измельченных шампиньонов
1 чашка шпината
2 ломтика поджаренного бекона
Соль, перец — по вкусу
1 зубчик чеснока — по желанию
Растительное масло для жарки

Муку, творог и белки перемешайте в блендере. Если нужно, добавьте немножко воды (тесто для блинов должно получиться жидким). Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Грибы поджарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте шпинат, протушите. Грибы со шпинатом отставьте в сторону. Брынзу нарежьте кубиками. Бекон измельчите.

Теперь можно жарить блины. Разогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте на сковороду 1-2 столовые ложки теста, поджарьте блин с обеих сторон. Повторите.

Когда блины будут готовы, выложите в каждый блин начинку: грибную смесь со шпинатом, немножко бекона и брынзы. Блин с начинкой можно свернуть вчетверо, а можно завернуть в рулет — как больше нравится. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

Готовим смузи со шпинатом — рецепт первый

1 чашка шпината (свежего или размороженного)
Мякоть 1 банана
1 большая морковь
Полбаночки турецкого йогурта
Мед — по желанию
Несколько кубиков льда — по желанию

Готовим смузи со шпинатом — рецепт второй

0,5 чашки шпината (свежего или размороженного)
Половинка мякоти авокадо
Мякоть 1 банана
Мед — по желанию
Несколько кубиков льда — по желанию
1 стакан нежирного молока

Готовится смузи, как обычно, очень просто: сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Приятного аппетита!

Шпинат польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Французы называют шпинат королем среди зелени. Большинство европейцев уже давно знакомы с этим замечательным растением и нашли ему применение в кулинарии (и не только). Славяне же только начинают свое знакомство с этим продуктом. Сегодня мы расскажем вам о том, какую пользу/вред может принести организму женщин и мужчин растение под названием шпинат.

Шпинат: состав и полезные свойства

Шпинат – удивительная овощная культура, которая широко применяется во многих сферах человеческой жизни: косметологии, медицине, кулинарии. И все благодаря уникальным свойствам этого продукта.

Шпинат был хорошо знаком еще жителям Древней Персии. Присутствовал на столе и у представителей Средневековой Европы. Овощ неприхотлив к условиям произрастания, поэтому его с удовольствием выращивают по всему миру.

Растение отличается исключительно малым содержанием калорий, а также белков, жиров и углеводов. Шпинат содержит значительное количество полезных микроэлементов: магний, цинк, фосфор, йод, кальций и др. Шпинат также богат витаминами А, С, К, РР, Е и группы В, жирными кислотами, холинами, клетчаткой и др. Кстати говоря, отмечена интересная особенность шпината: витамины А и С не разрушаются в этом овоще даже при термической обработке, а это – редкость среди овощей.

Шпинат можно регулярно употреблять в пищу

Шпинат оказывает такое положительное воздействие на организм человека:

Выводит из организма шлаки и токсины. Кроме того, он насыщает организм большим количеством витаминов и минералов, в том числе бета-каротином. По количеству этого вещества шпинат превосходит только морковь.
Активизирует выработку гемоглобина, что способствует более быстрому насыщению организма кислородом.
Стимулирует обмен веществ и способствует более активной выработке организмом энергии.
Помогает нормализовать работу нервной системы, что особенно актуально для тех, кто постоянно находится в стрессовых ситуациях.
Стимулирует работу поджелудочной железы и кишечника благодаря большому содержанию хлорофилла и клетчатки (именно поэтому его употребление показано тем, кто страдает непроходимостью кишечника).
Положительно влияет на состояние щитовидной железы благодаря содержанию в нем значительного количества йода.

Отдельно пару слов можно сказать о пользе шпината для мужского и женского организмов. Так, регулярное употребление шпината мужчиной способствует повышению его потенции благодаря таким веществам, как токоферол и белки. Шпинат обязательно необходим женщинам при нарушениях цикла, бесплодии или частых выкидышах.

Применение шпината в медицине и косметологии

Как уже было сказано чуть ранее, шпинат применяется во многих сферах, таких как диетология, косметология и, конечно же, медицина.

Шпинат используется для лечения и профилактики следующих заболеваний:

При пониженном гемоглобине.
Его употребление рекомендовано гипертоникам.
Благодаря ярко выраженному противовоспалительному действию растения, стоматологи советуют употреблять шпинат для лечения десен, стоматита и других воспалительных заболеваниях ротовой полости.
Врачи часто назначают его онкобольным, поскольку он способен блокировать распространение опухолей в организме, блокируя их кровеносную систему. Но, при этом, шпинат не оказывает подобного влияния на сердечно-сосудистую систему. Наоборот, он ее укрепляет и поддерживает работу сердечной мышцы.
Отличное средство для лечения термических повреждений кожи различной степени. Для этого готовится специальная паста из листьев растения, отваренных в оливковом масле.
Помогает в лечении заболеваний, вызванных употреблением пищи животного происхождения или интоксикацией.
Регулярное употребление сока, сделанного из молодых листьев шпината, позволяет предотвратить развитие таких заболеваний, как астма, тонзиллит (воспаление миндалин) и туберкулез (согласно некоторым данным).
Приверженцы народной медицины утверждают, что шпинат оказывает положительное действие на больных эпилепсией. Избавиться от этого недуга с помощью шпината, конечно, нельзя, но он однозначно облегчит протекание болезни, и существенно сократит количество приступов.
Регулярное добавление шпината в блюда поможет предотвратить развитие остеопороза. Содержащийся в овоще витамин К удерживает в организме кальций и угнетает развитие элементов, «съедающих» костное вещество.
Шпинат применяется при лечении кожных заболеваний, таких как экзема, нарывы и т.д.
Помогает предотвратить развитие глазных болезней, таких как снижение зрения, отслоение сетчатки и др. Ежедневное употребление шпината поможет замедлить развитие возрастных изменений в глазном дне.

Шпинатные маски оказывают потрясающее воздействие на кожу: делают ее шелковистой, чистой, подтянутой, устраняют все морщины. Шпинат часто применяют в парфюмерии.

При заболеваниях ЖКТ лучше ограничить употребление шпината

Шпинат – любимый продукт диетологов, поскольку он содержит калории в минимальном количестве и одновременно с этим, дает организму большой запас всех необходимых микроэлементов и витаминов.

Осторожно: противопоказания и возможный вред

Несмотря на все свои полезные качества, шпинат имеет определенные противопоказания:

Заболевания почек, печени, мочевого пузыря и др. Щавелевая кислота, в большом количестве присутствующая в шпинате, способствует образованию очень кислой среды в организме, что опасно для людей, страдающих вышеперечисленными заболеваниями.

Совет. В молодых листьях шпината щавелевая кислота содержится в очень малом количестве, поэтому понемногу его можно употреблять тем, кто страдает вышеперечисленными заболеваниями.

Заболевания органов ЖКТ (язва, болезнь 12-перстной кишки), желчевыводящих протоков, подагра (из-за содержания пурина) и др.
Возможно проявление аллергической реакции (обычно проявляется в первые несколько часов после употребления шпината).
Нарушения водно-солевого обмена.

Cовет. Блюда, приготовленные с добавлением шпината, употребляются в пищу сразу же. Нельзя хранить их в тепле дольше суток. В ином случае начнутся химические процессы, приводящие к образованию азотистых солей, сильно отравляющих организм.

Рекомендовано воздержаться от употребления шпината во время приема антибиотиков (о чем в большинстве случаев пишут в инструкциях к препаратам).

Как видим, шпинат при большом наборе полезных элементов в своем составе, имеет совсем незначительное количество противопоказаний. Наслаждайтесь вкусными блюдами со шпинатом, оздоровляйте с его помощью свой организм и будьте здоровы!

Чем полезен шпинат: видео

Польза шпината: фото

полезные свойства и противопоказания для мужчин, женщин и детей

Сегодня все больше людей интересуются правильным питанием и делают его частью своей жизни. Одним из самых лучших продуктов для приверженцев здорового рациона является шпинат, полезные свойства и противопоказания, которого стоит изучить каждому, кто хочет обогатить им свое меню.

Что такое шпинат?

Шпинат – это травянистое растение, которое относится к семейству Амарантовых. Листья шпината имеют округло-продолговатую форму и ярко-зеленый цвет. Если попробовать этот листовой овощ на вкус, то он будет сочный, хрустящий, почти безвкусный.

Употреблять в пищу это растение начали древние персы. Именно оттуда шпинат стал распространяться по миру. Сегодня это весьма популярный продукт в странах северной Америки и Европы. В России он тоже известен довольно давно, но покупают и используют в пищу его немногие, а зря!

Польза шпината

Так как шпинат – это листовой овощ, то первое о чем стоит упомянуть – это большое количество клетчатки. Употребление адекватного количества клетчатки – это четкая и налаженная работа ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), отсутствие запоров, газообразования и прочих неприятных последствий сбоев в работе кишечника. Клетчатка также способна «чистить» кишечник, выводя из него вредные вещества (шлаки, токсины).

Полезные свойства шпината обусловлены и большим содержанием витаминов и других полезных веществ:

витамины А, С, Е для красоты кожи, волос и ногтей. Особенность шпината в том, что эти витамины не разрушатся, даже если подвергнуть продукт тепловой обработке;
витамины группы В для хорошей работы сердечно-сосудистой системы;
бета-каротин для защиты толстой кишки, стенок артерий и сосудов от разрушительного действия свободных радикалов;
йод приносит пользу щитовидной железе, гормоны которой участвуют практически во всех системах и процессах организма;
лютеин крайне полезен для органов зрения. Он препятствует процессам, ведущим к дистрофии сетчатки глаза. 350 г шпината в неделю – это отличная профилактика возрастных изменений и нарушения зрения;
минеральные вещества (селен, цинк, кальций, магний, натрий и др.) оказывают прекрасное воздействие на организм, регулируя обменные процессы, укрепляя кости и улучшая самочувствие;
щавелевая кислота очень полезна для нервной системы и мышечного тонуса. А также она необходима для хорошего усвоения кальция.

Помимо прочего, шпинат оказывает прекрасное антисептическое действие. Его соком, например, можно полоскать горло при ангине, или прикладывать листья при укусах насекомых. Также шпинат – прекрасное средство для профилактики и лечения заболеваний полости рта (стоматит, цинга).

Употребление шпината, за счет богатого витаминно-минерального состава, оказывает отличное тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм в целом, поэтому он так полезен для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Большую пользу окажет шпинат в детском рационе. Причем он полезен не только деткам со слабым здоровьем, но и крепким активным малышам. При регулярном употреблении в пищу этот овощ способен укрепить иммунитет и повысить способность организма к сопротивлению вирусам и инфекциям.

Для женщин – это продукт красоты, который поможет поддерживать молодость, вернет здоровый цвет лица, поможет в похудении и поддержании красивой фигуры. Калорийность шпината всего 23 ккал в 100 г продукта. Поэтому включить его в рацион сможет даже та девушка, которая тщательно подсчитывает калории и следит за балансом белков, жиров и углеводов. Шпинат послужит отличной основой для масок и обертываний, витамины, входящие в его состав, сделают кожу упругой и гладкой.

И для мужчин этот листовой овощ хорошо послужит, укрепив сердечно-сосудистую систему, сделав представителя сильного пола более выносливым и активным, что, несомненно, положительно скажется на социальной и интимной жизни.

Шпинат хорошо справляется с задачей нормализации уровня гемоглобина в крови, способствует выработке красных кровяных телец.

Кому полезен шпинат

Этот продукт принесет массу пользы в рационе любого человека, независимо от состояния его здоровья, но есть некоторые категории людей, которым употребление шпината особенно показано:

Беременные и кормящие мамочки.
Пожилые люди.
Больные анемией.
Женщины в период менопаузы.
Люди с истощением.
Дети с диагнозом рахит.
Больные с нарушениями в работе ЖКТ (гастриты, запоры) и замедленным метаболизмом.
Пациенты с нарушениями зрения.
Сердечники, а также люди, страдающие повышенным давлением.
Больные с эндокринными заболеваниями.
Спортсмены и те, кто занимается любительскими видами спорта.

Добавляя этот продукт в рацион, можно разнообразить меню вкусными и здоровыми блюдами, предотвратить массу проблем со здоровьем, а также поспособствовать лечению многих болезней.

Вредные свойства шпината

При всей неоспоримой полезности есть и противопоказания к применению шпината. К сожалению, большое количество щавелевой кислоты делает его продуктом, который не всем подходит.

Болезни, которые являются противопоказанием к употреблению шпината:

мочекаменная болезнь;
подагра;
болезни мочевыводящих и желчевыводящих путей;
нефрит;
язва двенадцатиперстной кишки;
болезни почек;
воспалительные процессы в поджелудочной железе.

Люди, которые страдают этими недугами, должны исключить или сильно ограничить употребление шпината. А при выборе этого продукта обращать внимание только на свежие молодые листочки, так как содержание кислоты в них значительно меньше.

Если ранее этот листовой овощ не употреблялся в пищу, то вводить его в рацион следует понемногу, чтобы исключить риск аллергической реакции. Особенно этот момент важен, когда речь идет о детях.

Как выбрать шпинат

Лучше всего в пищу употреблять свежий шпинат. Листочки должны быть ярко-зеленого цвета, без плесени и гнили. Предпочтение нужно отдавать молодым листьям, они более приятны на вкус и содержат меньше щавелевой кислоты.

Сейчас на прилавках можно встретить замороженные листья шпината – это тоже хороший продукт. Заморозка никак не влияет на полезные свойства, а срок хранения увеличивается в разы. Единственный недостаток замороженного шпината лишь в том, что его невозможно будет использовать для салатов, но для гарниров, супов и вторых блюд он подойдет прекрасно.

Как хранить шпинат

Свежий шпинат лучше всего употребить сразу, но иногда съесть все не получается, тогда остатки следует хранить в бумажном пакете в холодильнике. Пакет с листьями нужно класть в специальное отделение для фруктов и овощей. Срок хранения небольшой – 2 дня. Листья, которые предполагается хранить мыть не нужно – это сократит срок годности!

Можно встретить советы, где говорят, что листья лучше помещать в контейнер с водой, но лишняя жидкость может способствовать размножению бактерий.

Замороженный шпинат прекрасно хранится в морозильной камере.

Применение шпината

Шпинат – это многофункциональный продукт, который можно не только кушать, но и употреблять в медицинских и косметологических целях.

Кулинария

В кулинарии распространение шпината велико – это супы, запеканки, салаты, соусы, гарниры, смузи, пироги. Малая калорийность делает его универсальным ингредиентом, при добавлении которого польза увеличивается многократно, а лишние килограммы точно не прибавятся.

Медицина

В медицинских целях чаще употребляется сок шпината, который можно получить с помощью соковыжималки или обыкновенной марли. Иногда применяются и сами листочки для прикладывания их к ожогам, укусам или ранам.

Косметология

В косметических целях шпинат используют как основу для масок и обертываний. Для этого его тщательно перетирают в пюре и добавляют различные эфирные масла, жирную сметану и другие ингредиенты.

Несмотря на все полезные свойства этого уникального продукта, стоит помнить, что употребление шпината благотворно для организма, но не является панацеей. Выбирая полезные продукты для рациона, следует помнить об остальных составляющих здорового образа жизни – движение, полноценный сон, регулярные обследования у лечащего врача.

его полезные свойства с фото, а также рецепты приготовления

Калорийность: 22 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шпинат:
Белки: 2. 9 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Шпинат известен в мире уже огромное количество времени. Растение относится к семейству Маревых. Популярность шпинату принес мультик про моряка Папая, который, съедая банку шпината, приобретал огромную силу и преодолевал различные неприятности. Родиной растения считается Ближний Восток.

Листья шпината могут быть треугольно-копьевидной или же продолговато-яйцевидной формы. Поверхность может быть гладкой или же морщинистой. Цвет растения может варьироваться от бледно- до темно-зеленого.

Как выбрать и хранить?

При покупке шпината обращайте внимание на свежесть продукта. Листья должны быть упругими, ярко-зелеными и издавать характерный хруст при нажатии. Наличие пятен, потемнений, сухих концов или потемневших стеблей – признак порчи продукта. Отказаться от покупки также надо, если листья стали мягкие и уже завяли.

Шпинат долго не хранится, поэтому покупать его в больших количествах не рекомендуется. Листья необходимо поместить в емкость с водой и отправить в холодильник, время хранения не больше 2-х дней. Можно их также завернуть в полиэтиленовые пакеты. Мыть растение перед хранением не рекомендуется. С каждым днем полезных качеств в растении становится все меньше. Вы можете заморозить шпинат, в таком случае время хранения увеличивается до 2-х мес.

Полезные свойства сырого шпината и его калорийность

Польза шпината заключается в наличии витаминов и минералов, которые необходимы для человека в любом возрасте. При регулярном употреблении можно улучшить работу нервной системы. Люди, в рационе питания которых есть шпинат, не знают, что такое бессонница, усталость и стресс. Полезно включить в рацион шпинат при гипертонии, анемии и диабете.

В состав шпината входит белок, который снижает риск развития слепоты и улучшает работу организма. Благодаря наличию железа, растение полезно людям с проблемами крови и анемией. Минерал улучшает процесс кроветворения и состав крови.

Витаминный состав шпината обеспечивает ряд свойств:

Витамин К необходимый для прочности костной ткани.
Витамин А полезен для зрения, а также он вырабатывает необходимый коже коллаген и замедляет процесс старения.
Витамин С увеличивает защитные функции организма, улучшает мозговую деятельность, а еще аскорбиновая кислота принимает участие во многих процессах в организме.
Витамин Е многие называют витамином красоты, так как он участвует в регенерации тканей и увеличивает питание клеток.
Витамины группы В участвуют в регенерации мышечной ткани, что важно для людей, которые занимаются спортом. Еще они нормализуют деятельность нервной системы, улучшают репродуктивную функцию и работу сердца.
Витамин Н принимает активное участие в регулировании уровня сахара в крови, что важно для диабетиков.

В состав шпината входит хлорофилл, что позволяет использовать растение в качестве профилактики возникновения раковых заболеваний и инфаркта. В большом количестве в этой зелени содержится медь, которая увеличивает защитные возможности организма перед действием ультрафиолетовых лучей.

Шпинат полезно употреблять людям, которые следят за своим весом, так как он относится к низкокалорийным продуктам. Еще в нем содержится калий, который не только положительно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы, а и выводит лишнюю жидкость, что помогает избавиться от отеков и целлюлита. В состав растения входит лютеин – мощный антиоксидант, который борется со старением. Рекомендуется включить шпинат в свой рацион питания после операции или после серьезного заболевания.

Использование в косметологии

Полезные свойства шпината нашли свое применение и в косметологических целях. Растение можно использовать в качестве омолаживающего средства. Еще оно тонизирует, увлажняет, повышает эластичность, разглаживает, и очищает кожу. На основе шпината делают различные лосьоны, тоники и маски для лица.

Обладает шпинат и отбеливающим эффектом, к примеру, вы можете сделать такую маску: возьмите шпинат, щавель и кефир, все по 1 ст. ложке и измельчите в блендере до однородной консистенции. Полученную кашицу нанесите на лицо и шею на 20 мин., и смойте молоком.

Лечение

Шпинат широко используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Растение обладает противовоспалительным эффектом. Шпинат используют в качестве слабительного и мочегонного средства. В рецептах применяют не только листья, а и семена, и корнеплоды. Настои и отвары направлены на лечение проблем крови, легких и ЖКТ. Шпинат помогает в лечении гипертонии, геморроя, запоров, диабета и других проблем.

Отвар, приготовленный на основе шпината, благодаря содержанию минеральных солей, рекомендуется использовать для профилактики и в период лечения туберкулеза, онкологических заболевания и при пониженном иммунитете. Кашица из растения поможет при судорогах.

Использование в кулинарии

Шпинат еще называют «царем зелени» и используют его в разных кухнях мира. Поддается он и термической обработке, поэтому шпинат можно варить, тушить и запекать. Его кладут в разные блюда, к примеру, в салаты, первые блюда и гарниры. На основе шпината делают соусы, а также его используют в качестве приправы и дополнения к мясным блюдам. Многие любят применять шпинат в качестве начинки для разнообразной выпечки.

Прекрасно сочетается шпинат с беконом, томатами, сыром и орехами. Кроме этого, сок шпината является натуральным красителем, который используют во время изготовления мороженого, крема, а также для теста и других блюд.

Полезные советы

Есть несколько советов, которые пригодятся хозяйкам, решившим использовать шпинат:

Чтобы разделить шпинат, рекомендуется сложить листочки вдвое и отщипнуть черешки, которые можно использовать для приготовления бульонов.
Мыть шпинат рекомендуется в емкости с водой, а не под краном. Сначала прополосните листья, чтобы удалить песок, а после положите их в дуршлаг для того чтобы вода стекла.
Чтобы нарезать шпинат на узкие полоски, возьмите 5 листиков, скрутите их в трубочку подобно сигарете, и нарежьте поперек.
Чтобы пропарить шпинат, возьмите глубокую емкость, налейте в нее немного воды и накипятите. Затем тонким слоем выложите листья. Накройте крышку и оставьте на 2 мин. После помешайте и оставьте еще на 1 мин. Осталось выложить шпинат в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, положите 1 ч. ложку растительного, 0,5 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки черного перца.

Вред шпината и противопоказания

Вред шпинат может принести людям, у которых обнаружились проблемы с почками и желчным пузырем. Употреблять растение нельзя в большом количестве при наличии проблем с солевым обменом. Не рекомендуется есть шпинат людям с плохой свертываемостью крови, а также тем, кто принимает антикоагулянты. Противопоказано растение при наличии дисфункции щитовидной железы.

Стоит учитывать, что блюдо, в состав которого входит шпинат, не должно храниться больше суток, так как в нем начинают образовываться азотисто кислые соли, которые являются ядом и могут вызвать серьезное отравление.

Рецепты приготовления блюд c фото

Равиоли с рикоттой и шпинатом

40 мин.

Рыбные пельмени из трески

60 мин.

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты	0,1 г
Зола	1,8 г
Крахмал	0,1 г
Моно- и дисахариды	1,9 г
Ненасыщеные жирные кислоты	0,1 г
Вода	91,6 г
Органические кислоты	0,1 г
Пищевые волокна	1,3 г

Витамины

Витамин В4 (холин)	18 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	1,2 мг
Витамин K (филлохинон)	482,9 мг
Витамин H (биотин)	0,1 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	2,5 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	55 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	80 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,1 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,25 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,1 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	750 мкг
Бета-каротин	4,5 мг
Витамин B3 (PP)	0,6 мг

Минеральные вещества

Польза шпината для здоровья

Считается, что шпинат персидского происхождения. К 12 веку он распространился по Европе и стал желанным зеленым листом, известным своим здоровьем; репутация, которая стоит по сей день. Название флорентийское часто используется для описания блюд, содержащих шпинат (и сливочный соус). Считается, что это имя восходит к 16 веку и принадлежит итальянской жене французского Генриха II; Екатерина Медичи. Непроверенная история гласит, что Екатерина представила шпинат французскому двору и, чтобы отдать дань уважения своему итальянскому наследию, она решила назвать любое блюдо, содержащее шпинат, флорентийским.

Шпинат принадлежит к семейству Chenopodiaceae (также известному как гусиная лапка), семейству источников питания, включающих свеклу, мангольд и киноа. У него такой же вкусовой профиль, что и у этих двух других овощей; горечь свекольной зелени и слегка солоноватый привкус мангольда. Обычно доступны три различных типа шпината: савойский, полусавойский и гладколистный.

… Эффект папайя
О шпинате, который, как известно, является источником силы Попая, существует множество преданий. Столкнувшись с проблемой, матрос Попай, курящий трубку, вскрыл банку со шпинатом. После употребления его бицепсы будут выпирать, и его вновь обретенная сила позволит ему победить своих врагов. Хотя в этих листьях определенно много добра, легендарный статус, которым наделил их Папай, слегка завышен.

Основные характеристики питания

Шпинат доступен круглый год, но сезонная сезонная — весной (март — июнь). Он хорошо известен своими питательными качествами и всегда считался растением с замечательными способностями восстанавливать энергию, повышать жизнеспособность и улучшать качество крови.Есть веские причины, по которым шпинат дает такие результаты, в первую очередь тот факт, что он богат железом. Железо играет центральную роль в функции красных кровяных телец, которые помогают транспортировать кислород по телу, в производстве энергии и синтезе ДНК. Шпинат также является отличным источником витамина К, витамина А, витамина С и фолиевой кислоты, а также является хорошим источником марганца, магния, железа и витамина В2. Витамин К важен для поддержания здоровья костей, и трудно найти овощи, более богатые витамином К, чем шпинат.Другие включают капусту, брокколи и зеленую капусту.

Порция 100 г (сырых) содержит:

25 калорий

2,8 г белка

0,8 г жира

1,6 г углеводов

2,8 г клетчатки

Совет…
… Не стесняйтесь готовить шпинат порциями. Высокое содержание воды означает, что при приготовлении он уменьшается в размере примерно на четверть.

Исследования

Темно-зеленый цвет листьев шпината указывает на то, что они содержат высокий уровень хлорофилла и полезных для здоровья каротиноидов (бета-каротин, лютеин и зеаксантин).Эти фитохимические вещества обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами и особенно важны для здоровья зрения, помогая предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту.

Шпинат содержит хорошее количество железа, но не так много, как предполагалось изначально, поскольку ходят слухи, что исследователи поместили десятичную точку не в то место! Важно отметить, что существует две формы диетического железа: «гемовое» железо и «негемное» железо. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения и является наиболее эффективно усваиваемой формой железа.Негемное железо содержится в растительной пище (например, в шпинате), и по сравнению с ним его усваивает немного сложнее. Однако вегетарианцам, тем, кто страдает железодефицитной анемией, и беременным рекомендуется включать в сбалансированный рацион зеленые листовые овощи, такие как шпинат.

Как выбрать и хранить

Свежий шпинат должен быть от среднего до темно-зеленого, иметь свежий вид и не иметь следов гниения. Его следует хранить неплотно упакованным в герметичный полиэтиленовый пакет в холодильнике примерно четыре дня.Не мойте шпинат перед хранением, так как влага приведет к его порче, но убедитесь, что он вымыт должным образом перед употреблением, поскольку на листьях и стеблях могут накапливаться грязь и химические вещества. Сырой шпинат имеет более мягкий вкус, который некоторые описывают как металлический после приготовления. Если вы готовите, выберите шпинат на пару, соте или в микроволновой печи, а не на кипячении, чтобы сохранить питательные вещества.

Наконечник…

Замороженный молодой шпинат можно купить и хранить. Он поставляется в виде отдельных блоков — удобная и вкусная альтернатива замороженному горошку.

Безопасность

Шпинат содержит большое количество оксалатов. Людям, у которых в анамнезе были оксалаты, содержащие камни в почках, следует избегать чрезмерного потребления. Диета с низким содержанием оксалатов обычно определяется как содержащая менее 50 миллиграммов оксалатов в день. В 100 г шпината содержится больше, поэтому его лучше избегать.

Долгое время считалось, что высокий уровень щавелевой кислоты в шпинате препятствует усвоению важных питательных веществ, таких как железо и кальций, хотя некоторые исследования показывают, что эффекты щавелевой кислоты минимальны.Считается, что легкая варка или увядание шпината снижает содержание щавелевой кислоты.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Шпинат ( Spinacia oleracea ) — это листовой зеленый овощ, который вывели в Персии.

Относится к семейству амарантовых и родственников свеклы и киноа. Более того, он считается очень полезным для здоровья, так как богат питательными веществами и антиоксидантами.

Употребление шпината может принести пользу здоровью глаз, уменьшить окислительный стресс, помочь предотвратить рак и снизить уровень артериального давления.

Шпинат можно приготовить разными способами. Вы можете купить его консервированным или свежим и есть приготовленным или сырым. Он вкусен как сам по себе, так и в составе других блюд.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о шпинате.

Пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырого шпината: (1):

Калорийность: 23
Вода: 91%
Белок: 2,9 грамма
Углеводы: 3,6 грамма
Сахар: 0,4 грамма
Клетчатка: 2,2 грамма
Жир: 0,4 грамма

Углеводы

Большая часть углеводов в шпинате состоит из клетчатки, что невероятно полезно для здоровья.

Шпинат также содержит небольшое количество сахара, в основном в форме глюкозы и фруктозы (1).

Волокно

Шпинат богат нерастворимой клетчаткой, которая может улучшить ваше здоровье несколькими способами (2).

Увеличивает объем стула, когда пища проходит через пищеварительную систему. Это может помочь предотвратить запор.

РЕЗЮМЕ
В шпинате мало углеводов, но много нерастворимой клетчатки. Этот тип клетчатки может улучшить пищеварение.

Шпинат — отличный источник многих витаминов и минералов, в том числе (3):

Витамин А. Шпинат богат каротиноидами, которые в организме могут превращаться в витамин А.
Витамин С. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который способствует здоровью кожи и укреплению иммунитета.
Витамин К1. Этот витамин необходим для свертывания крови. Примечательно, что один лист шпината содержит более половины ваших дневных потребностей.
Фолиевая кислота. Это соединение, также известное как фолат или витамин B9, жизненно важно для беременных женщин и необходимо для нормального функционирования клеток и роста тканей.
Утюг. Шпинат — отличный источник этого важного минерала. Железо помогает создавать гемоглобин, который доставляет кислород тканям вашего тела.
Кальций. Этот минерал необходим для здоровья костей и является важной сигнальной молекулой для вашей нервной системы, сердца и мышц.

Шпинат также содержит несколько других витаминов и минералов, включая калий, магний и витамины B6, B9 и E.

РЕЗЮМЕ
Шпинат — чрезвычайно богатый питательными веществами овощ.Он содержит большое количество каротиноидов, витамина С, витамина К, фолиевой кислоты, железа и кальция.

Шпинат содержит несколько важных растительных соединений, включая (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10):

Лютеин. Это соединение улучшает здоровье глаз.
Кемпферол. Этот антиоксидант может снизить риск рака и хронических заболеваний.
Нитраты. Шпинат содержит большое количество нитратов, которые могут способствовать здоровью сердца.
Кверцетин. Этот антиоксидант может предотвратить инфекции и воспаления. Шпинат — один из самых богатых пищевых источников кверцетина.
Зеаксантин. Как и лютеин, зеаксантин может улучшить здоровье глаз.

РЕЗЮМЕ
Шпинат содержит множество растительных соединений, которые могут улучшить здоровье, таких как лютеин, кемпферол, нитраты, кверцетин и зеаксантин.

Шпинат чрезвычайно полезен и имеет множество преимуществ для здоровья.

Было показано, что он улучшает окислительный стресс, здоровье глаз и кровяное давление.

Окислительный стресс

Свободные радикалы являются побочными продуктами обмена веществ. Они могут вызвать окислительный стресс, который вызывает ускоренное старение и увеличивает риск рака и диабета (11).

Однако шпинат содержит антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом и помогают уменьшить наносимый им ущерб.

Одно исследование с участием восьми здоровых людей показало, что шпинат помогает предотвратить окислительное повреждение.Хотя это исследование было довольно небольшим, его результаты подтверждаются другими исследованиями на животных и людях (12, 13, 14).

Здоровье глаз

Шпинат богат зеаксантином и лютеином, которые являются каротиноидами, отвечающими за цвет некоторых овощей.

Человеческие глаза также содержат большое количество этих пигментов, которые защищают глаза от повреждений, вызываемых солнечным светом (15).

Кроме того, несколько исследований показывают, что зеаксантин и лютеин предотвращают дегенерацию желтого пятна и катаракту, которые являются основными причинами слепоты (16, 17, 18, 19).

Эти соединения могут даже нейтрализовать существующие повреждения (20, 21).

Профилактика рака

Шпинат содержит два компонента, MGDG и SQDG, которые могут замедлять рост рака.

В одном исследовании эти соединения помогли замедлить рост опухоли в шейке матки человека. Они также уменьшили размер опухоли (22, 23).

Несколько исследований на людях связывают потребление шпината со снижением риска рака простаты. Употребление этой листовой зелени также может помочь предотвратить рак груди (24, 25).

Аналогичным образом, одно исследование на животных отмечает, что шпинат может подавлять образование рака (26).

Кроме того, шпинат содержит большое количество антиоксидантов, которые также могут бороться с раком (27).

Кровяное давление

Шпинат содержит большое количество нитратов, которые, как было показано, помогают снизить уровень кровяного давления и снизить риск сердечных заболеваний (28, 29).

Одно исследование с участием 27 человек показало, что употребление шпината эффективно снижает уровень артериального давления. В нескольких других исследованиях наблюдались аналогичные эффекты, указывающие на то, что шпинат улучшает здоровье сердца (7, 30, 31).

РЕЗЮМЕ
Шпинат имеет множество преимуществ. Он может снизить окислительный стресс, улучшить здоровье глаз, бороться с раком и регулировать кровяное давление.

Шпинат обычно считается очень полезным для здоровья. Однако у некоторых людей это может вызвать побочные эффекты.

Камни в почках

Камни в почках возникают из-за накопления кислоты и минеральных солей. Самая распространенная разновидность — кальциевые камни, состоящие из оксалата кальция.

Шпинат богат кальцием и оксалатами, поэтому людям с высоким риском развития камней в почках следует ограничить их потребление (32, 33).

Свертывание крови

Шпинат богат витамином K1, который выполняет несколько функций в организме, но наиболее известен своей ролью в свертывании крови.

Таким образом, он может мешать приему разжижающих кровь лекарств. Людям, принимающим антикоагулянты, такие как варфарин, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом перед употреблением большого количества шпината (34).

РЕЗЮМЕ
Людям, склонным к образованию камней в почках, рекомендуется избегать употребления шпината. Эта листовая зелень также очень богата витамином K1, что может быть проблемой для людей, принимающих препараты для разжижения крови.

Шпинат — это питательный зеленый лист с листьями.

Было доказано, что этот овощ полезен для здоровья по-разному. Шпинат может снизить окислительный стресс, улучшить здоровье глаз и помочь предотвратить сердечные заболевания и рак.

Если вас интересует его укрепляющий здоровье потенциал, то шпинат — легкий продукт, который можно добавить в свой рацион.

Питание, польза для здоровья и диета

Шпинат — суперпродукт. Он загружен тоннами питательных веществ в низкокалорийной упаковке. Темные листовые овощи, такие как шпинат, важны для здоровья кожи, волос и костей. Они также содержат белок, железо, витамины и минералы.

Возможные преимущества для здоровья от употребления шпината включают улучшение контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом, снижение риска рака и улучшение здоровья костей, а также обеспечение минералами и витаминами, которые могут обеспечить целый ряд различных

Шпинат. из разных культур на протяжении всей истории, особенно в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.Его довольно легко включить в любой рацион, так как он дешев и прост в приготовлении.

В этой статье исследуются питательные вещества, содержащиеся в шпинате, как он может принести пользу организму, а также ряд ароматных способов включения его в рацион.

Краткие сведения о шпинате

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100-граммовая порция шпината содержит 28,1 миллиграмма витамина C, что составляет 34 процента дневной нормы.
Различные сорта включают шпинат савойский, плоский шпинат и шпинат полусавойский.
Шпинат можно добавлять во многие блюда, готовить или подавать в сыром виде.

Шпинат — это зеленый листовой овощ с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий.

Одна чашка сырого шпината содержит:

Шпинат также содержит витамин К, клетчатку, фосфор и тиамин. Большинство калорий в шпинате поступает из белков и углеводов.

Железо

Недостаток железа в рационе может повлиять на то, насколько эффективно организм использует энергию.Шпинат — отличный источник железа. Обязательно сочетайте продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, с растительным железом, таким как шпинат, для улучшения усвоения.

Кальций

Шпинат содержит примерно 250 мг кальция на чашку. Однако он усваивается труднее, чем кальций, полученный из молочных продуктов. В шпинате высокое содержание оксалатов, которые связываются с кальцием. Это затрудняет использование нашим телом.

Магний

Шпинат также является одним из лучших источников диетического магния, который необходим для энергетического обмена, поддержания функции мышц и нервов, регулярного сердечного ритма, здоровой иммунной системы и поддержания кровяного давления. Магний также участвует в сотнях других биохимических реакций, происходящих в организме.

Шпинат имеет следующие возможные преимущества для здоровья:

Управление диабетом

Подавайте шпинат сырым или приготовленным.

Шпинат содержит антиоксидант, известный как альфа-липоевая кислота, который, как было показано, снижает уровень глюкозы, повышает чувствительность к инсулину и предотвращает окислительные стрессовые изменения у пациентов с диабетом.

Исследования альфа-липоевой кислоты также показали уменьшение периферической нейропатии и вегетативной нейропатии у диабетиков.

Однако в большинстве исследований использовалась внутривенная альфа-липоевая кислота, и неясно, принесут ли пероральные добавки такие же преимущества.

Профилактика рака

Шпинат и другие зеленые овощи содержат хлорофилл. Несколько исследований, в том числе это исследование 2013 года, проведенное на 12000 животных, показали, что хлорофилл эффективен при блокировании канцерогенных эффектов гетероциклических аминов.

Они образуются при жарке продуктов на гриле при высокой температуре.

Это может способствовать предотвращению роста рака.

Профилактика астмы

Исследование 433 детей с астмой в возрасте от 6 до 18 лет и 537 детей без астмы показало, что риск развития астмы ниже у людей, которые потребляют большое количество определенных питательных веществ.

Одним из таких питательных веществ является бета-каротин. Шпинат — отличный источник бета-каротина.

Снижение кровяного давления

Шпинат из-за высокого содержания калия рекомендуется людям с высоким кровяным давлением.

Калий помогает снизить воздействие натрия на организм. Низкое потребление калия может быть таким же серьезным фактором риска развития высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К важно для хорошего здоровья, так как он действует как модификатор белков костного матрикса, улучшает усвоение кальция и может снизить количество кальция, который выводится из организма с мочой.

Способствует нормальному пищеварению

Шпинат богат клетчаткой и водой, которые помогают предотвратить запоры и способствуют здоровью пищеварительного тракта.

Здоровая кожа и волосы

Шпинат содержит большое количество витамина А, который сдерживает выработку масла в порах кожи и волосяных фолликулах, увлажняя кожу и волосы.

Именно это масло может вызывать прыщи. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.

Шпинат и другая листовая зелень с высоким содержанием витамина С имеют решающее значение для создания и поддержания коллагена, который обеспечивает структуру кожи и волос.

Дефицит железа — частая причина выпадения волос, которую можно предотвратить путем адекватного приема продуктов, богатых железом, таких как шпинат.

Сырые листья молодого шпината могут быть вкусной и питательной добавкой к салату.

Шпинат — универсальный овощ, его можно есть сырым или приготовленным. Он доступен в свежем, замороженном или консервированном виде.Вот несколько советов, которые помогут включить в свой распорядок больше шпината:

Добавляйте шпинат в пасту, супы и запеканки.
Слегка обжарьте шпинат в небольшом количестве оливкового масла первого холодного отжима. Приправить свежемолотым черным перцем и тертым пармезаном.
Добавьте шпинат в рулет, сэндвич или лепешку.
Сделайте соус со шпинатом, например, со шпинатом и артишоком или со шпинатом и козьим сыром.
Добавьте горсть свежего шпината в омлет или омлет или бросьте горсть в смузи.

Если кто-то принимает антикоагулянты, такие как варфарин, важно, чтобы он не начал внезапно менять количество потребляемой пищи, содержащей витамин К, который играет большую роль в свертывании крови.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для тех, чьи почки не полностью функционируют.

Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может быть фатальным. Важно, чтобы люди с проблемами почек не потребляли опасный уровень калия.

Шпинат лучше всего употреблять в составе полноценной и питательной диеты.

Прочтите статью на испанском языке.

Эти 18 доказывают, что это серьезный суперпродукт

Трудно не заметить преимущества шпината. Зеленый лист там, где есть капуста, на протяжении многих лет был в авангарде движения за здоровье; пережившие причудливые добавки благодаря своим питательным качествам, характеристикам борьбы с болезнями и подлинным качествам.

«Шпинат, один из зеленолистных овощей, который я называю воинами детоксикации, богат витаминами, минералами и фитонутриентами», — говорит диетолог Анжелика Панагос.«Он поддерживает наши естественные процессы детоксикации и приносит пользу нашему здоровью в целом».

Бонус: это довольно недорого, хотя и дешевле, если вы позволите ему превратиться в мульчу в своем холодильнике, что легко сделать. (Совет WH: заморозьте пакет с листьями, а не блоки «замороженного шпината», чтобы их можно было легко добавить в смузи или карри. ) oleracea относится к семейству амарантовых, в которое входят свекла и киноа.

Кухня доктора — Ешьте, чтобы победить болезнь

Слово «флорентийское», означающее блюдо со шпинатом, произошло от Екатерины Медичи, итальянской жены Генриха II, у которой якобы были повара из Флоренции, которые готовили ее любимую зелень по своему вкусу. Звучит честно.

Какие преимущества есть в свежем шпинате?

1 / Это питательный пунш

Шумиха не зря.В этих невероятно усыхающих листьях содержится невероятное количество питательных веществ, включая высокий уровень витаминов K и A, а также марганца, фолиевой кислоты, магния, железа, меди, витамина B2, витамина B6, витамина E, кальция, калия и витамина C.

Диетолог Дженна Хоуп: «Шпинат богат многими микронутриентами, включая: витамины A, C, K, железо, магний и кальций, и это лишь некоторые из них».

2 / Повышает иммунитет

Особенно богат витамином С; есть 28. 1 мг в 100 г, что составляет 34% от нашей суточной нормы (по данным Министерства сельского хозяйства США, также известного как USDA).

«Ни одна пища не может укрепить иммунную систему, но витамины А, С и магний определенно играют важную роль в ее поддержке», — говорит Хоуп.

3 / Низкокалорийный

«Из-за высокого содержания воды», — говорит Хоуп, чашка вареного шпината (так что имейте в виду, что это много упакованных листьев) стоит всего 41 калорий или — если это более полезно, поскольку предсказать размер приготовленного шпината почти невозможно, 100 г сырых листьев — это 25 калорий.

4 / Укрепляет кости

Кальций в шпинате — мега 99 мг на 100 г — помогает сохранить прочность костей, хотя он менее доступен, чем в источниках с низким содержанием оксалата, таких как капуста, и всего одна чашка приготовленного шпината содержит 987% нашей суточной нормы витамина К, который важен для построения костей и предотвращения переломов, и 39% нашего магния.

«Он играет важную роль в поддержании здоровья костей, хотя кальций не может усваиваться без витамина D, и поэтому витамин D является важным питательным веществом для поддержания здоровья костей», — объясняет Хоуп.

5 / Борется с раком

Его мысленный шпинат с высоким уровнем витаминов А и С, клетчатки и фолиевой кислоты помогает предотвратить различные виды рака, включая рак толстой кишки и легких.

6 / Защищает от высокого кровяного давления и болезней сердца

Азотная кислота снижает кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний.

«Шпинат также является источником калия, который помогает снизить высокое кровяное давление», — говорит Хоуп.«Хотя помните о высоком потреблении соли, поскольку она может перевесить калий и способствовать повышению артериального давления».

7 / Это помогает с мышечной эффективностью

Исследования воздействия одного и того же питательного вещества показали, что тем, кто съел тарелку шпината, требуется меньше кислорода во время упражнений — то, что Попай ел вне дома на протяжении десятилетий.

«Магний и белок, которые присутствуют в шпинате, играют роль в поддержании мышечной функции, восстановлении и восстановлении», — говорит Хоуп.«Но вам нужно съесть нездоровое количество шпината, чтобы увидеть какие-либо положительные результаты только от шпината, поэтому общая диета важна для поддержки мышечной функции, а не на отдельных продуктах».

8 / Улучшает здоровье глаз

Было обнаружено, что лютеин, каротиноид в шпинате, полезен при катаракте и возрастной слепоте, а также при повреждении синим светом.

«Шпинат содержит каротиноиды, которые являются формой пре-витамина А. Это означает, что пре-витамин А превращается в активный витамин А в организме», — говорит Хоуп.«Витамин А играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз. Хотя, опять же, общая диета важнее, чем сосредоточение внимания на одном отдельном продукте ».

Хотя это не единодушное мнение, исследования показали, что лучше всего его сырой — в виде смузи или сока из шпината.

9 / Улучшает состояние кожи

Шпинат имеет множество преимуществ для кожи; Исследования показали, что благодаря мощным антиоксидантам, содержащимся в большинстве листовых овощей, шпинат способствует тонусу кожи и выработке коллагена.Также известно, что он содержит витамин А, ретиноид, который в настоящее время используется в косметических продуктах для антиоксидантного действия, удержания влаги и уменьшения признаков старения.

10 / Улучшает здоровье кишечника

Недавние исследования показали, что сахар в шпинате возбуждает полезные бактерии и ограничивает присутствие вредных бактерий, таких как кишечная палочка, в кишечнике, создавая защитный барьер.

«Шпинат — это источник клетчатки и растительных химикатов, которые поддерживают здоровье кишечника», — подтверждает Хоуп.

11 / Может помочь при анемии

Шпинат, как известно, является хорошим источником железа, что делает его хорошим усилителем для тех, кто страдает анемией, которая вызвана нехваткой железа, что означает, что кровь не может производить гемоглобин, белок крови, который переносит кислород к органам.

«Он содержит негемное железо, то есть железо, содержащееся в растительной пище», — говорит Хоуп, и мы можем получить доступ только к 2% из-за его биодоступности. «Негемное железо имеет более низкую скорость абсорбции, чем железо из продуктов животного происхождения (гемовое железо).Добавление в шпинат источника витамина С, например лимонного сока, может способствовать его усвоению ».

12 / Говорят, что он может помочь в борьбе с диабетом

Шпинат не только не влияет на уровень сахара в крови, так как он имеет низкий ГИ и некрахмалистый, но и растворимую клетчатку, которой, как считается, содержится 4-5 г на чашку , может, естественно, помочь их контролировать. Исследования оказались обнадеживающими в профилактике инсулинорезистентности.

13 / Он может помочь вам дышать

Из-за высокого уровня питательных веществ, особенно витамина А, было показано, что шпинат помогает при астме — наиболее явно в исследовании 2018 года.

14 / Это может уменьшить вашу тягу

Исследование влияния тилакоидов, обнаруженных в шпинате, на чувство сытости показало, что они помогают уменьшить тягу, что делает его рекомендуемой пищей для людей с высоким кровяным давлением и связанными с ним проблемами со здоровьем.

15 / Помогает вашим замкам

Фолиевая кислота и железо ускоряют рост волос, а также витамин А, который помогает железам кожи головы вырабатывать кожный жир, наш естественный кондиционер.

16 / Он помогает нам отражать бактерии

Высокий уровень витамина А помогает нашей коже отталкивать различные типы бактерий, а также снижает общие инфекции.

17 / Улучшает здоровье сердца

Благодаря содержанию лютеина в листьях он помогает предотвратить утолщение стенок артерий, которое приводит к сердечным приступам.

18 / Ups energy

Подсчитывая ежедневное потребление магния и фолиевой кислоты и помогая поддерживать их щелочную реакцию, шпинат помогает генерировать энергию в организме.

Весна Йованович / EyeEm

И некоторые часто задаваемые вопросы о шпинате…

Что шпинат делает с телом?

Он обладает целым рядом преимуществ, связанных с огромным количеством питательных веществ — короче говоря, добавьте его в свой рацион.

Каковы питательные свойства одной чашки шпината?

Содержит 7 калорий, 0,1 г жира, 24 мг натрия, 1,1 г углеводов, 0,7 г клетчатки, 0,1 г сахара и 0,9 г белка.

Каковы преимущества шпината для похудения?

Может ли шпинат похудеть? Не сам по себе, но он богат питательными веществами и мало калорий, помогает снизить тягу к еде и контролировать уровень сахара в крови, что делает его разумной пищей, если вы придерживаетесь здорового плана похудания.

Каков срок хранения шпината?

Не длинный; Примерно четыре дня в холодильнике, хотя вы можете заморозить его или купить молодой замороженный шпинат, который может храниться несколько месяцев.

Каковы преимущества смузи из шпината?

Смузи со шпинатом — хороший способ получить суточную дозу, особенно согласно некоторым исследованиям, которые рекомендуют сырые листья вместо приготовленных.

Панагос добавляет несколько горстей ко многим своим рецептам смузи, включая смузи Green Boost, который представляет собой хорошую комбинацию антиоксидантов, незаменимых жиров и клетчатки. Он содержит молодой шпинат, огурец, петрушку, ананас, авокадо, лимон, имбирь и семена льна.

Можно ли есть шпинат каждый день?

Или… я должен есть шпинат каждый день? Можно ли съесть слишком много шпината? Ответьте на все вопросы, но есть шпинат каждый день безопасно — хотя лучше все перемешивать — и рекомендуемое количество — по крайней мере чашка свежих листьев или полчашки приготовленных.

Как приготовить листья шпината?

Шпинат можно использовать в различных блюдах круглый год, хотя сезон весной.

Убедитесь, что вы вымыли листья перед приготовлением, но не перед хранением, так как это ускорит гниение. Затем вы можете готовить на пару, обжаривать, бланшировать, жарить в микроволновке или сохранять питательные вещества, по сравнению с простым кипячением.

Будьте готовы к тому, что из-за содержания воды (27,4 г на 30 г) он значительно уменьшится в размере при приготовлении.

Шпинат лучше есть сырым или вареным?

Это зависит от того, какие преимущества вы хотите получить.Перво-наперво, сырой шпинат не рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием оксалатов, поэтому слегка приготовьте листья, чтобы снизить содержание щавелевой кислоты.

Считается, что высокий уровень щавелевой кислоты снижает способность организма усваивать питательные вещества, такие как железо и кальций, что со временем может привести к дефициту. Хотя некоторые исследования показывают, что эффекты минимальны, было обнаружено, что разница в абсорбции железа со шпинатом и без него не достигла «статистической значимости».

Преимущества сырого шпината? Фолиевая кислота, витамин С, рибофлавин, ниацин и калий.

Преимущества вареного шпината? Витс Е и А, белок, клетчатка, цинк, тиамин, кальций, железо, бета-каротин, лютеин и зеаксантин.

Если сомневаетесь, идите слегка приготовленным.

Понравилась статья? ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ БЮЛЛЕТЕНЬ , чтобы получать еженедельную дозу функций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Шпинат: основные преимущества, питание и рецепты

Зеленый листовой овощ, который любит Popeye , также полезен для реальных персонажей (не вымышленных). Да, мы говорим о пользе шпината. Они могут включать уход за кожей, улучшение зрения, регулирование артериального давления, укрепление мышц и профилактику возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и гемофилии. Шпинат также может помочь при таких заболеваниях, как катаракта, атеросклероз, сердечные приступы и неврологические расстройства. Это может помочь в минерализации костей и оказывает противоязвенное действие. Кроме того, это может помочь здоровому развитию плода и росту младенцев.

Что такое шпинат?

Шпинат ( Spinacia oleracea) — один из самых популярных зеленых листовых овощей в мире, поскольку он является богатым источником минералов, витаминов и фитонутриентов. Он является членом семейства Amaranthaceae .Он родом из Ближнего Востока и был выращен в Персии тысячи лет назад. Оттуда он был доставлен в Китай и попал в Европу. Шпинат быстро стал основным продуктом в некоторых культурных кухнях.

В связи с широким спектром преимуществ этого овоща, рекомендуется регулярно употреблять шпинат. Одна из основных причин, почему эта зелень так важна и ценится во всем мире, заключается в том, что она очень прочная. При правильном уходе он может пережить зимний сезон и до весны.

Шпинат укрепляет кости. Фото: Shutterstock

Шпинат можно есть сырым в составе салатов, а также готовить или тушить. Этот зеленый листовой овощ является основным ингредиентом популярных зеленых соков для детоксикации и обычно сочетается с такими фруктами, как бананы, яблоки и ягоды.

907 Зола [г]

907 907 907 907 907 907 907 907 907

907 [мг]

907 0.07

]

мкг]

[г] г]

907

.14

oline

Пищевая ценность
Шпинат, сырой
Размер порции: 100 г 1 чашка (30 г) 1 пучок (340 г) 1 лист (10 г) 1 упаковка (10 унций) (284 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	91.4
Энергия	23
Энергия [кДж]	97
Белок [г]	2,86
Всего	0,3769697909	1,72
Углеводы, по разнице [г]	63″> 3,63
Клетчатка, общая диета [г]	2,2
Сахаров, всего, включая NLEA 907 [г] 0 .42
Сахароза [г]	0,07
Глюкоза (декстроза) [г]	0,11
Фруктоза [г]	0,15
Кальций, Ca [мг]	99
Железо, Fe [мг]	2,71
Магний, Mg [мг]	79
Фосфор, P 9080 [мг] 90
Калий, K [мг]	558
Натрий, Na [мг]	79
Цинк, Zn [мг]	0.53
Медь, Cu [мг]	0,13
Марганец, Mn [мг]	9″> 0,9
Селен, Se [мкг]	1
28,1
Тиамин [мг]	0,08
Рибофлавин [мг]	0,19
Ниацин [мг]	10 0,72	10 0,72
Витамин B-6 [мг]	0,2
Фолат, всего [мкг]	194
Пищевой [мкг]	194
194
Холин, общий [мг]	19,3
Бетаин [мг]	102,6
Витамин A, RAE [мкг]	10 469
5626
Витамин A, МЕ [МЕ]	9377
Лютеин + зеаксантин [мкг]	12198
до 2 мгферол. 03
Токоферол, гамма [мг]	0,18
Витамин К (филлохинон) [мкг]	482,9
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 9011 9011 9011 9011 0 [г]	0,01
16: 0 [г]	0,05
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01	0,01
16: 1 [г]	0.01
18: 1 [г]	0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,17
18: 2 [г]	0,03
0,14
Фитостерины [мг]	9
Триптофан [г]	04″> 0,04
Треонин [г]	0,12	0,12	0,12
Лейцин [г]	0.22
Лизин [г]	0,17
Метионин [г]	0,05
Цистин [г]	0,04
г32003 9011 9011 907 Ти [г]	0,11
Валин [г]	0,16
Аргинин [г]	0,16
Гистидин [г]	0,06	912
Аспарагиновая кислота [г]	0,24
Глутаминовая кислота [г]	0,34
Глицин [г]	13″> 0,13
77	77	Серин [г]	0,1
Источники: USDA

Питательный шпинат

Различная польза шпината для здоровья может быть связана с наличием в нем минералов, витаминов, пигментов и фитонутриентов, включая калий, цинк, магний, железо и кальций.Зеленые листовые овощи являются источником таких витаминов, как фолиевая кислота, ниацин, витамин A, витамин B6, витамин C, витамин K, а также содержат следы остальных необходимых витаминов. Другие важные элементы, в том числе тиамин и рибофлавин, которые используются в различных реакциях нашего организма, также могут быть найдены в этом зеленом листовом овоще. Самое приятное то, что шпинат может быть очень низкокалорийным и не содержать жира.

Углеводов в шпинате: Согласно центральной базе данных Министерства сельского хозяйства США по пищевым продуктам, 1 чашка сырого шпината содержит всего 7 калорий и 1. 09 граммов углеводов, что делает его полезным для людей, сидящих на диете, а также для приверженцев кето.

Натуральные растительные соединения: Это также хороший источник растительного белка и каротиноидов, таких как бета-каротин и лютеин.

Польза шпината для здоровья

Шпинат играет важную роль в поддержании здоровья тела. Различные преимущества для здоровья могут включать следующее.

Может улучшить зрение

Хелен М. Расмуссен, исследователь из Кембриджского университета, в своем отчете за 2013 год, опубликованном в журнале Clinical Interventions in Aging, показала, что шпинат является богатым источником бета-каротина, лютеина и ксантена, которые могут быть полезны для зрения.Бета-каротин в сыром шпинате может улучшить здоровье глаз. Это также может предотвратить дефицит витамина А, зуд в глазах, глазные язвы и сухость глаз. Противовоспалительные свойства этой зелени также могут уменьшить отечность или раздражение в глазах.

Лютеин и зеаксантин, присутствующие в шпинате, могут действовать как сильные антиоксиданты, таким образом защищая глаза от резкого воздействия УФ-лучей, которое может привести к катаракте. Они также могут уменьшить воздействие свободных радикалов, которые могут быть основной причиной катаракты и других заболеваний глаз.

Дегенерация желтого пятна

AMD или Пигментный ретинит вызывает слепоту, которая возникает из-за дегенерации лютеина и ксантена, которые являются центральной частью сетчатки.

В статье под названием «Возрастная дегенерация желтого пятна и недавние события», опубликованной в Медицинском журнале для аспирантов, было обнаружено, что пациенты с ВМД могут употреблять свежие зеленые листовые овощи, особенно шпинат, поскольку он содержит каротиноиды.Он также содержит множество антиоксидантов, которые могут уменьшить вредное воздействие свободных радикалов, которые, как известно, негативно влияют на зрение и вызывают возрастные заболевания, такие как глаукома и дегенерация желтого пятна.

Может принести пользу в неврологии

Фернандо Гомес-Пинилья, исследователь из отдела нейрохирургии и физиологических наук Калифорнийского университета, США, предполагает, что шпинат с высокой антиоксидантной способностью связан с митохондриальной активностью и может влиять на когнитивные функции.

Известно, что некоторые компоненты этого овоща, такие как калий, фолат и различные антиоксиданты, обладают неврологическими преимуществами для людей, которые его регулярно употребляют. Фолиевая кислота снижает частоту возникновения болезни Альцгеймера. Поэтому употребление шпината может быть хорошей идеей для людей, которые подвержены риску нервного или когнитивного снижения. Калий также является неотъемлемой частью здоровья мозга, и он может быть связан с усилением притока крови к мозгу и повышением познания, концентрации и нервной активности.

Может облегчить симптомы гемофилии

Шпинат, богатый витамином К, может способствовать свертыванию крови, вырабатывая протромбин, и может облегчить симптомы гемофилии. Он может быть отличным средством для контроля чрезмерного кровотечения, а также может поддерживать работу печени, стимулируя выработку гликогена.

Однако, если вы принимаете антикоагулянт, такой как варфарин (торговая марка — кумадин), не рекомендуется увеличивать потребление листовой зелени. Вам следует обсудить текущее потребление с вашим лечащим врачом или диетологом и контролировать потребление витамина К во время приема варфарина.

Может поддерживать кровяное давление

Шпинат богат калием и содержит низкое содержание натрия в сыром виде перед приготовлением. Этот состав минералов может быть очень полезным для людей с высоким кровяным давлением, поскольку калий может регулировать кровяное давление. Фолиевая кислота, присутствующая в шпинате, также может способствовать снижению гипертонии и расслаблять кровеносные сосуды, поддерживая надлежащий кровоток. Снижая кровяное давление и расслабляя напряжение сосудов и артерий, вы можете уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и увеличить оксигенацию систем органов тела для оптимальной работы.

Может укрепить мышцы

Фактор
Коэнзим-Q10 (C0-Q10), который является антиоксидантом, присутствующим в шпинате, может играть важную роль в укреплении мышц, особенно сердечных мышц, которые непрерывно перекачивают кровь во все части тела. C0-Q10 можно использовать для предотвращения многих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гиперлипидемия, сердечная недостаточность, гипертония и ишемическая болезнь сердца.
Может помочь в минерализации костей
Шпинат — хороший источник витамина К, который удерживает кальций в костном матриксе, что приводит к минерализации костей.Помимо этого, другие минералы, такие как марганец, медь, магний, цинк и фосфор, также могут помочь в укреплении костей. Это, в свою очередь, может помочь предотвратить развитие остеопороза. Эти минералы также могут быть необходимы для поддержания здоровья зубов и ногтей.
Может помочь пищеварительной системе
Согласно статье «Противоязвенная активность водного экстракта Spinacia Oleracia у крыс», опубликованной в Международном журнале исследований в области фармации и химии, шпинат может защитить слизистую оболочку желудка, тем самым уменьшая возникновение язвы желудка. Кроме того, гликоглицеролипиды, содержащиеся в шпинате, могут повысить прочность оболочки пищеварительного тракта и, следовательно, также могут предотвратить любое нежелательное воспаление в этой части тела.
Может предотвратить атеросклероз
Атеросклероз возникает из-за затвердевания артерий. Пигмент под названием лютеин, содержащийся в шпинате, может уменьшить вероятность атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Это связано с тем, что белки шпината снижают уровень холестерина и других жировых отложений в кровеносных сосудах.
Может помочь с развитием плода
Шпинат богат фолиевой кислотой и рекомендуется беременным женщинам. Растущий плод нуждается в достаточном количестве фолиевой кислоты для правильного развития нервной системы. Такие дефекты, как волчья пасть или расщелина позвоночника, могут возникать из-за дефицита фолиевой кислоты. Матери с высоким уровнем витамина А в нем рекомендуется потреблять в рекомендованных суточных количествах. Витамин А может потребоваться для правильного развития легких плода и может передаваться во время грудного вскармливания, поэтому рекомендуется продолжать потребление шпината и после рождения.
Может уменьшить воспаление
В шпинате содержится много противовоспалительных соединений; больше десятка. Они относятся к категории глюкуронидов метилендиоксифлавоноидов, а шпинат — один из самых мощных овощей, когда дело доходит до уменьшения воспаления во всем теле. Это не только защищает сердце, но также может уменьшить воспаление и боль, связанные с такими заболеваниями, как артрит и подагра, от которых страдают миллионы людей во всем мире.
Может защитить кожу
Различные фитонутриенты и пигменты могут защищать кожу от вредных солнечных лучей, включая УФ-лучи.
Белки для роста младенцев
«Папай, моряк» известен своей одержимостью шпинатом. Мультфильм был намеренно направлен на то, чтобы убедить детей съесть шпинат и набраться сил. Младенцам рекомендуется кормить шпинатом, который дает им белок, витамины, минералы и фитонутриенты. Эти питательные вещества обеспечивают пропорциональное развитие на основных этапах их роста.
Простые рецепты со шпинатом
Нежные молодые листья шпината — отличное дополнение к любому приготовленному вами салату. Но не ограничивайтесь этим. Вот несколько простых рецептов шпината.
Вялый шпинат : В сковороде разогреть оливковое масло и добавить измельченный чеснок. Теперь добавьте к нему листья шпината и обжарьте. Добавьте соль и перец, чтобы приправить. При желании можно добавить темный соевый соус или любой соус на ваш выбор. Вы также можете украсить его семенами и орехами.
Рулетики с лазаньей : Выложите приготовленную лапшу с лазаньей на ткань.Теперь возьмите миску и смешайте 2 стакана измельченного шпината, 1 стакан творога, 1/2 стакана сыра пармезан, 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока, соль, орегано и молотый черный перец. Теперь распределите эту смесь по лапше и скатайте из нее рулетики. Форму для запекания 9 * 9 смазать маслом и выложить в нее рулетики. Теперь намажьте его соусом маринара и, если хотите, сыром. Выпекайте 25 минут при температуре 350 ° F.
Клубничный салат со шпинатом: Простой салат из молодого шпината, нарезанной клубники и измельченного миндаля, сбрызнутого бальзамическим уксусом, может стать идеальным летним обедом.Попробуйте наш Рецепт салата из хрустящего яблока, клюквы и грецкого ореха, приготовленный из шпината, для особого осеннего сезона.
У нас есть множество рецептов соков и смузи, в которых вы можете насладиться свежей зеленью шпината. Вот наши фавориты:
Предупреждение
Для людей с проблемами почек: Тем, кто получает диализ из-за терминальной стадии почечной недостаточности, рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием калия и фосфора, поэтому потребление шпината следует ограничить и обсудить с вашим диетологом. Кроме того, если у вас в анамнезе были камни в почках, лучше всего ограничить их потребление, так как шпинат богат оксалатами — естественным растительным соединением, которое может препятствовать усвоению кальция. Это может вызвать образование кальциевых камней, которые в основном состоят из оксалатов кальция.
Кроме того, тем, кто принимает антикоагулянты, не рекомендуется увеличивать потребление шпината, а лучше оставить его на прежнем уровне перед приемом варфарина.
15 причин, по которым шпинат называют суперпродуктом
Если Моряк Папай мог получить свою силу от шпината, то и вы могли бы, потому что этот листовой овощ считается суперпродуктом.Причина, по которой шпинат считается суперпродуктом, заключается в том, что он содержит большое количество питательных веществ и низкокалорийность. Этот листовой овощ также полезен для кожи, волос и костей.
Одним из важных преимуществ шпината для здоровья является то, что этот овощ стабилизирует уровень глюкозы в крови, снижает риск развития рака, защищает от рака и полезен для здоровья костей. Один овощ, приносящий столько пользы для здоровья, удивителен, и наши предки не ошиблись, пропагандируя его использование для человеческого тела.Поэтому добавление этой зелени в свой здоровый рацион принесет пользу вашему здоровью во многих отношениях. Прежде чем мы перейдем к полезным для здоровья свойствам этого зеленого цвета, давайте разберемся в некоторых его пищевых фактах.
Таблица питания шпината:
Все мы знаем, что шпинат полезен для нас, но остается вопрос, что делает эту зелень суперпродуктом? Приведенная ниже таблица питательных веществ даст вам представление о некоторых компонентах, которыми обладает эта зелень.
[таблица «184» не найдена /]
Помимо вышеперечисленных фактов о питании, вот некоторые витамины и минералы, которые делают эту зелень суперполезной.
Говорят, что листовая зелень содержит 250 миллиграммов кальция на чашку, и это поможет сохранить здоровье ваших костей, включая зубы. Кроме того, чтобы получить максимальную пользу от шпината, рекомендуется сочетать продукты, богатые витамином С, с такими, как цитрусовые, и увеличивать усвоение кальция.
Считается, что магний ускоряет метаболизм, регулирует сердечный ритм и поддерживает кровяное давление. Таким образом, шпинат является богатым источником диетического магния, который может принести пользу вашему здоровью разными способами.
Ваше тело нуждается в содержании железа, чтобы эффективно использовать свою энергию. Чтобы получить максимальную отдачу от содержания железа, вы можете добавить в шпинат некоторые продукты с витамином С, такие как цитрусовые, и улучшить усвоение железа.
10 преимуществ шпината для здоровья:
Шпинат имеет множество преимуществ для здоровья, которые улучшают зрение, предотвращают рак и регулируют уровень сахара в крови. Это настоящая причина, по которой эта листовая зелень считается суперпродуктом. Вот несколько полезных свойств шпината, которые вам необходимо знать.
1. Предотвращает рак:
Шпинат богат зеаксантином и каротиноидами, которые выводят из организма свободные радикалы. Эти свободные радикалы делают ваше тело предрасположенным ко многим заболеваниям, включая рак, и поэтому считается, что шпинат предотвращает рак. Поэтому все, что вам нужно делать, это употреблять шпинат и предохраняться от рака желудка, рта и рака пищевода.
2. Снижает уровень сахара в крови:
Считается, что шпинат имеет высокое содержание калия, что обычно рекомендуется людям, страдающим высоким кровяным давлением.Какую пользу калий приносит человеку, страдающему высоким кровяным давлением? Что ж, калий снижает действие натрия в организме.
3. Способствует хорошему здоровью костей:
Шпинат содержит витамин К, который способствует хорошему здоровью костей, а это означает, что адекватное потребление витаминов может быть полезно для вашего здоровья. Он также улучшает усвоение кальция вашим телом. Шпинат содержит 250 миллиграммов кальция на чашку, и это очень необходимо вашим костям и зубам. Кальций укрепляет кости и сохраняет их здоровье.
4. Помощь в похудании:
Если вы планируете снизить вес, то рекомендуется добавить шпинат в свою диету для похудания, и это пойдет вам на пользу. Листья шпината помогают похудеть, а также содержат мало калорий. Высокое содержание клетчатки также способствует хорошему пищеварению, регулирует низкий уровень сахара в крови и предотвращает запоры. Все, что вам нужно делать, это употреблять шпинат один раз в день, и это пойдет на пользу вашему здоровью. Шпинат дает чувство сытости и снижает аппетит.Так что добавление этого в свой повседневный рацион принесет вам пользу во многих отношениях.
5. Полезно для глаз:
Антиоксиданты, содержащиеся в шпинате, — лютеин и зеаксантин, помогают улучшить зрение. Он также защищает ваш от катаракты, возрастной дегенерации желтого пятна и других проблем с глазами. Витамин А, содержащийся в шпинате, помогает поддерживать слизистые оболочки, которые необходимы для нормального зрения.
6. Снижает гипертонию:
Гипертония, также известная как высокое кровяное давление, является причиной многих сердечных заболеваний, болезней почек и инсультов.Таким образом, употребление этого суперпродукта может предотвратить все эти риски и сохранить ваше здоровье. Употребление хотя бы один раз в день может уменьшить беспокойство и стресс и помочь вам сохранить спокойствие. Шпинат содержит витамин С, который также помогает снизить гипертонию.
7. Обладает противовоспалительными свойствами:
Этот суперпродукт содержит неоксантин и виолаксантин — два противовоспалительных свойства, которые регулируют воспаление. Его высокий источник противовоспалительных свойств может помочь вам предотвратить остеопороз, мигрень, астму, артрит и головные боли.Поэтому убедитесь, что вы добавляете эту полезную зелень в свой обычный рацион и получаете от нее пользу.
8. Сохраняет ваше тело расслабленным:
Шпинат сохраняет ваш разум спокойным, чтобы вы не напрягались и поддерживали жизнь без стресса. Его высокий источник цинка и магния позволяет вам хорошо выспаться ночью, а хороший сон может излечить вас от всех психических заболеваний. Это поможет вашему телу расслабиться и даст отдых вашим глазам. Поэтому употребление шпината хотя бы один раз в день определенно полезно для вашего здоровья.
9. Поддерживает нормальную работу мозга:
Эта листовая зелень помогает в нормальном функционировании вашего мозга, особенно в пожилом возрасте. Таким образом, ежедневное употребление этой листовой зелени будет поддерживать ваш мозг в активном состоянии и позволит вам мыслить разумно. Витамин К, содержащий витамин К, помогает поддерживать здоровье нервной системы и нормальное поведение.
10. Повышает иммунитет:
Считается, что витамин А, содержащийся в шпинате, укрепляет точки входа в человеческий организм, такие как дыхательные пути, кишечные тракты и слизистые оболочки.Поэтому все, что вам нужно делать, — это употреблять одну чашку шпината каждый день и оставаться здоровым. Он заряжает вас энергией и сохраняет активность в течение всего дня.
11. Предотвращает сердечные приступы и атеросклероз:
С годами в артериях накапливается излишек жира, что приводит к утолщению артерии человека, что приводит к инсультам и атеросклерозу. Однако артерии имеют тенденцию к затвердеванию с годами, и чтобы этого не произошло, вам необходимо употреблять шпинат, который предотвратит это.Это из-за вещества под названием лютеин, которое предотвращает утолщение артерий. Это вещество также предотвращает риск развития сердечных заболеваний.
12. Предотвращает анемию:
Шпинат содержит большое количество железа, которое может защитить вас от риска развития анемии. Железо также полезно для женщин во время менструации, детей и взрослых. Железо также повышает энергию в организме человека и помогает переносить кислород ко всем клеткам тела.
13. Светящаяся кожа:
Ваша кожа — самая большая и самая чувствительная часть вашего тела, и если вы ищете сияющую текстуру кожи, вам нужно попробовать съесть немного шпината. Однако нашей коже необходимы необходимые питательные вещества и минералы, которые необходимы для ее здоровья, и поэтому этот листовой зеленый овощ является правильной дозой, которая может принести пользу вашей коже. Некоторые из жизненно важных питательных веществ, содержащихся в шпинате, — это витамин A, витамин C, витамин E, включая витамин K, который играет важную роль в здоровой коже.
14. Предотвращает акне:
Угри — это кожное заболевание, которое может снизить вашу уверенность в себе в обществе, а также может повредить кожу и оставить на коже шрамы, которые могут остаться навсегда. Что ж, если у вас прыщи, попробуйте съесть немного шпината, и это облегчит воспаление на коже и уменьшит количество прыщей. Вы также можете приготовить маску для лица, сделав пасту из шпината и добавив немного воды. Как только это будет сделано, вам нужно нанести его на лицо и подождать 20 минут. Это уменьшит воспаление на коже и удалит грязь и излишки масла, вызывающие прыщи.
15. Естественные антивозрастные свойства:
Преждевременное старение — одна из самых распространенных проблем, с которыми сегодня сталкивается большинство молодых людей. Однако шпинат богат антиоксидантами, которые имеют тенденцию разрушать и предотвращать появление свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение. Регулярное употребление шпината принесет пользу вашей коже и придаст ей сияющую текстуру. Вместо этого он омолодит вашу кожу и сделает вас моложе и здоровее.
Часто задаваемые вопросы:
Теперь, когда вы знаете о широком спектре преимуществ для здоровья, связанных с этой здоровой листовой зеленью, вот несколько часто задаваемых вопросов об этой зелени, которые дадут вам представление о некоторых других ее преимуществах для здоровья.
1. Может ли шпинат улучшить цвет лица вашей кожи?
Да, он действительно помогает улучшить цвет лица благодаря содержанию витамина К и фолиевой кислоты. Эти вещества также помогают уменьшить прыщи, темные круги под глазами и придают коже сияющий вид. Поэтому, если вы хотите иметь более молодую и яркую кожу, вам нужно употреблять немного шпината, поскольку этот суперпродукт может принести много пользы вашей коже и здоровью в целом.
2. Полезен ли шпинат для волос?
Причина, по которой этот листовой овощ считается суперпродуктом, заключается в том, что он предлагает всесторонние преимущества с точки зрения здоровья в целом, кожи и волос. Использование кремов и гелей для волос привело к тому, что фармацевтический бизнес стал работать и, таким образом, избежать всех естественных способов предотвращения проблем с волосами. Однако рекомендуется употреблять в пищу кожу, и это в значительной степени уменьшит выпадение волос. Это также предотвращает выпадение волос и способствует их более быстрому росту.
3. Из чего сделан шпинат?
Шпинат состоит из воды. Возьмем, к примеру, одну чашку приготовленного шпината, в которой содержится 164 грамма воды. Это то, что делает эту листовую зелень необходимой для улучшения кожи, волос и общего состояния здоровья.Таким образом, потребление большого количества воды будет поддерживать нашу кожу питательной и увлажненной.
Употреблять шпинат каждый день — это хорошо, так как этот суперпродукт принесет вам больше пользы. Чего еще вы можете ожидать от жизни, если у вас есть здоровые зеленые листовые овощи, которые почти всегда могут принести вам пользу. Этот суперпродукт — от снижения риска сердечных заболеваний до сияющей кожи — является лучшим продуктом для похудения, который вам нужно добавить в свой список здорового ежедневного рациона. Так что живите здоровым и говорите шпинату «да».
Новости о шпинате:
Сырой шпинат больше полезен для здоровья
-4 апреля 2019
Шпинат называют суперпродуктом из-за высокого источника антиоксидантов и противовоспалительных свойств, защищающих ваш организм от широкого спектра заболеваний. Однако, согласно недавнему исследованию, сырой шпинат содержит больше антиоксидантов, чем приготовленный. Исследователи использовали в своем исследовании содержание лютеина, обнаруженного в молодом шпинате, и обнаружили, что всего за 4 минуты кипячения оно падает на 40%.За 90 минут было падение на 90%. Итак, лучший способ получить максимальное количество лютеина — не варить шпинат. Однако вместо того, чтобы употреблять его в сыром виде, вы можете смешать его с смузи, поскольку, как говорят, он генерирует больше лютеина.
14 преимуществ шпината, которые убедят вас съесть больше листовой зелени
Шпинат появился в современной западной кухне из Испании. Этот очаровательный темно-зеленый овощ испанцы переняли у мавров, которым он пришел из Персии.
Еще он появился в Древнем Китае еще в VII веке.
Все это говорит об одном — люди ели шпинат в течение долгого времени, задолго до того, как стали известны какие-либо его преимущества.
Сегодня для описания шпината часто используется эпитет «суперпродукт».
Это слово по сути является маркетинговым термином и не имеет четкого определения в отношении здоровья и питания, но это не меняет фактов — шпинат полезен и богат питательными веществами.
Шпинат имеет много общих преимуществ с другими растениями семейства листовых, такими как капуста, листовая капуста, капуста, салат, швейцарский мангольд и руккола.
Они содержат много витаминов, питательных веществ и клетчатки, но при этом содержат мало калорий, и могут помочь бороться с целым натиском болезней и замедлить снижение когнитивных функций.
Вот лишь некоторые из преимуществ употребления шпината, которые могут убедить вас оставить ему больше места в холодильнике:
1. КОНТРОЛЬ САХАРА В КРОВИ
Контроль уровня глюкозы в крови важен для лечения диабета, но это также необходим для профилактики всех типов диабета.
Шпинат помогает контролировать уровень сахара в крови, поскольку он содержит относительно высокий уровень альфа-липоевой кислоты по сравнению с другими естественными источниками.
Он влияет на неврологические симптомы диабета, такие как онемение стоп и рук, включая покалывание, зуд и слабость в конечностях.
Альфа-липоевая кислота используется при лечении многих неврологических расстройств и травм, но в основном внутривенно. Исследование, проведенное Немецким центром диабета в 2006 году, проанализировало пероральный прием альфа-липоевой кислоты и обнаружило, что она также влияет на неврологические симптомы диабета.
Еще одним способом, которым альфа-липоевая кислота помогает в лечении диабета, является повышение чувствительности к инсулину.Расстройства инсулинорезистентности невероятно распространены и являются предшественниками диабета. Повышенная чувствительность к инсулину помогает противодействовать этим расстройствам.
2. СНИЖЕНИЕ РИСКА РАКА
Шпинат снижает риск рака благодаря двум агентам — хлорофиллу и множеству содержащихся в нем антиоксидантов.
Исследования на животных, проведенные на нескольких тысячах субъектов, показали, что прием хлорофиллов в пищу может предотвратить онкогенез и подавить канцерогенное поглощение.
Важно то, что шпинат нужно готовить, поскольку термическая подготовка активирует эти противораковые соединения.
Четыре антиоксиданта, обнаруженные в шпинате, которые работают для предотвращения роста рака, — это лютеин, зеаксантин, неоксантин и виолаксантин, которые обладают противовоспалительным действием.
Исследование рака простаты показало, что эти антиоксиданты являются причиной того, что шпинат эффективен в борьбе даже с агрессивными формами этого вида рака.
Он также показал свою эффективность в предотвращении развития или роста определенных типов рака.
Исследование, проведенное Национальным институтом гигиены окружающей среды, изучило развитие рака груди у женщин и показало, что у женщин, потребляющих шпинат или морковь, риск рака груди ниже, чем у тех, кто этого не делал.
3. БОЛЬШОЙ ЖЕЛЕЗО
Репутация шпината в поп-культуре основана на его высоком содержании железа — просто подумайте о крутом парне Попай, который пыхтит банками шпината для силы.
Хотя потребление железа, к сожалению, не работает так, как в реальной жизни, это не миф, что шпинат является отличным источником железа.Его много как в свежем, так и в вареном шпинате: 2,71 мг на 100 г и 3,57 мг на 100 г соответственно.
Шпинат — один из немногих продуктов, которые могут быть более полезными при приготовлении, потому что в процессе этого процесса разрушается часть щавелевой кислоты.
Эта кислота не дает нашему телу усваивать некоторые жизненно важные питательные вещества, например, железо и кальций, связываясь с ними.
Это не означает, что употребление сырого шпината вредно для здоровья; он по-прежнему полезен с точки зрения питания в обоих штатах.
Потребление железа с пищей важно, поскольку оно влияет на уровень гемоглобина в крови.Гемоглобин насыщает ваши органы кислородом через сердечно-сосудистую систему.
4. ВИТАМИН C
Пытаясь повысить уровень гемоглобина за счет потребления железа, важно принимать вместе с ним витамин С, так как он увеличивает абсорбцию. Хорошо, что одним из лучших природных источников витамина С является листовая зелень, такая как шпинат!
Помимо помощи в усвоении железа, витамин С улучшает качество кожи и поддерживает иммунную систему. Диета, богатая витамином С, помогает коже поглощать ультрафиолетовые лучи, а недостаток витамина С, известный как цинга, также характеризуется хрупкой кожей и многими другими неприятными симптомами.
Для максимального усвоения витамина С обязательно ешьте шпинат сырым, поскольку витамин С является одним из тех соединений, которые лучше усваиваются таким образом.
Не беспокойтесь слишком сильно — чашка приготовленного шпината по-прежнему содержит 23,5% дневной нормы потребления.
Безусловно, лучший способ приготовить шпинат — это просто приготовить его на пару, потому что этот метод приготовления показывает наименьшую потерю витамина С по сравнению со всеми другими методами приготовления.

5. КАЛЬЦИЙ
Чашка вареного шпината содержит 24% рекомендуемой суточной нормы потребления кальция.С другой стороны, если вы предпочитаете сырой шпинат, он отлично усваивает кальций; чашка его содержит 30 мг.
К сожалению, оксалаты в шпинате несколько затрудняют потребление кальция, чем из других источников, но вы все равно можете рассчитывать, что около 10% его будет поглощено из сырого шпината и еще больше из шпината, который был приготовлен.
Как известно, высокое потребление кальция важно для здоровья костей, но также играет жизненно важную роль в здоровом функционировании сердца и нервной системы.
Кальций укрепляет кости, обеспечивая соответствующую минерализацию костей, тем самым укрепляя их и делая более устойчивыми к травмам.
6. МАГНИЙ
Магний имеет решающее значение для правильного использования энергии, и шпинат является одним из лучших его диетических источников — чашка сырого шпината содержит 24 мг магния, а чашка его приготовленного содержит треть дневной нормы. потребление.
Помимо поддержания здоровья митохондрий — прямого следствия здорового использования энергии, магний играет важную роль в здоровье сердечно-сосудистой системы, помогает предотвратить приступы астмы и поддерживает неврологическое здоровье.
Исследования даже показали, что регулярный прием магния может предотвратить мигрень и улучшить положительные результаты лечения депрессии при ежедневном приеме вместе с антидепрессантами.
Некоторые предварительные исследования даже предполагают, что регулярное потребление магния может полностью предотвратить депрессию.
Дефицит магния может вызвать мышечные судороги и аритмию, а в самых тяжелых случаях может привести к остановке сердца.
7. УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ
Уже упоминались противовоспалительные свойства некоторых антиоксидантов, часто называемых каротиноидами, в шпинате; они особенно важны для поддержания здоровья кишечника.
Он также может помочь поддерживать здоровый биом кишечника, обеспечивая кишечные бактерии столь необходимыми нитратами.
Шпинат полезен для пищеварительного тракта, защищая слизистую оболочку желудка от образования язвы за счет укрепления слизистой оболочки, согласно исследованию на животных, проведенному на крысах из Международного журнала исследований в области фармации и химии.
Другой способ, которым шпинат улучшает пищеварение, довольно очевиден — шпинат, наряду с большинством листовой зелени, является одним из лучших источников нерастворимой клетчатки.
Людям необходимо потреблять большое количество клетчатки, чтобы регулировать стул и избегать запоров.
Наряду с этим антиоксиданты, такие как коэнзим-Q10, содержащиеся в шпинате, укрепляют сердечную мышцу, предотвращая сердечные заболевания, а также сердечную недостаточность.
8. КАЛИЙ
Чашка сырого шпината содержит 167 мг калия, а чашка вареного шпината — впечатляющие 839 мг.
Регулярное употребление этого соединения снижает риск повышения артериального давления и помогает его регулировать.
Калий нейтрализует натрий — высокое потребление соли приводит к повышению артериального давления. Это также снижает риск инсульта и сердечных заболеваний.
Калий лучше усваивается из шпината в сыром виде. Будьте осторожны, потому что потребление слишком большого количества калия вредно для людей с проблемами почек, но это вряд ли произойдет из-за потребления только шпината.
Включение калия в ежедневный рацион также способствует нормальной неврологической функции.
Очень немногие взрослые соблюдают рекомендуемую суточную норму калия; только 2% удается это сделать, говорит Меган Уэр, диетолог из Орландо.
Это позор, поскольку он дает так много преимуществ для поддержания мышечной массы и плотности костей.
9. КОЖА И ВОЛОСЫ
Благодаря высокому содержанию витаминов А и С шпинат очень полезен для поддержания здоровья кожи.
Витамин А останавливает чрезмерное выделение масел в коже, очищает от прыщей и помогает сохранять кожу увлажненной.Витамин А лучше всего усваивается из шпината в приготовленном виде.
Витамин А также стимулирует выработку здорового кожного сала, делая волосы блестящими и здоровыми, а также стимулирует их рост. Недостаток железа в вашем рационе также может вызвать выпадение волос, а высокое содержание железа в шпинате может помочь исправить это.
Употребление шпината помогает стимулировать выработку коллагена, который разглаживает кожу за счет укрепления капилляров и придает пухлость и молодой вид, удаляя морщины и тонкие линии.
Антиоксиданты также имеют решающее значение для эластичности и жизнеспособности кожи, и, как упоминалось ранее, в шпинате их много.
Эти диетические антиоксиданты могут защитить кожу от УФ-излучения, остановить повреждение, а в некоторых случаях даже обратить его вспять, тем самым снижая риск рака кожи.
10. ПЛОТНОСТЬ КОСТИ И ВИТАМИН K
Одним из способов улучшения удержания кальция является увеличение количества потребляемого витамина K, поскольку витамин K связывает кальций с костным матриксом.
Чашка приготовленного шпината содержит почти в 10 раз больше необходимого дневного количества, что делает его одним из лучших источников витамина К.
Витамин К помогает организму восстанавливать кости и лечить переломы, а вместе с витамином D он улучшает плотность костей.
Это особенно важно для женщин, как показывает одно исследование, поскольку низкий уровень витамина К связан с высокой хрупкостью костей, которой женщины после менопаузы подвержены повышенному риску.
Даже Национальный фонд остеопороза рекомендует шпинат по содержанию витамина К и калия в своих рекомендациях по питанию.Наряду с костями те же питательные вещества помогают поддерживать здоровье зубов и ногтей.
Дополнительное преимущество витамина К заключается в том, что он помогает поддерживать соответствующую свертываемость крови, облегчая симптомы гемофилии.

11. ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗА
Было обнаружено, что шпинат содержит большое количество растительного соединения лютеина. Лютеин имеет решающее значение для здоровья глаз и лучше всего усваивается из приготовленного шпината.
Этот антиоксидант является одним из каротиноидов, придающих цвет растениям.Это также важная часть структуры человеческого глаза, помогающая защитить его от повреждений, вызванных воздействием солнца.
Человеческий организм не синтезирует лютеин сам по себе, поэтому включение его в пищу — единственный способ получить его в организме.
И лютеин, и зеаксантин помогают защитить глаза от легкого повреждения, включая ультрафиолетовый свет.
Они сохраняют зрение, блокируя образование катаракты, глаукомы и останавливая дегенерацию желтого пятна, вызванную накоплением свободных радикалов.
Еще один усилитель здоровья глаз можно найти в шпинате, и его получают из сырого шпината. Это бета-каротин.
В отчете за 2013 год проанализированы лучшие питательные вещества для старения здоровья глаз и профилактики возрастных заболеваний глаз, и многие из них являются теми же питательными веществами, которые содержатся в шпинате.
12. ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
Чашка сырого шпината содержит 58 микрограммов фолиевой кислоты, также называемой фолиевой кислотой или витамином B9. Это одно из тех питательных веществ, которые лучше усваиваются нашим организмом в сыром виде.
Это также водорастворимый витамин, а это означает, что он не может накапливаться организмом, поскольку избыток выводится вместе с другими жидкостями.
Фолиевая кислота важна для женщин, потребляющих ее во время беременности, но она также полезна для общей функции клеток и роста тканей.
Регулярный прием фолиевой кислоты во время беременности предотвращает врожденные дефекты позвоночника и мозга у младенцев.
Врожденные дефекты формируются в течение первых нескольких недель беременности, поэтому содержание фолиевой кислоты важно для всех женщин, планирующих вскоре создать семью.
Шпинат следует употреблять вместе с добавками во время беременности, так как потребность в фолиевой кислоте выше, но для всех остальных шпинат вполне подойдет, поскольку он содержит 66% от необходимого вам дневного уровня фолиевой кислоты, согласно CDC.
13. ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ АСТМЫ
По словам диетолога доктора Уэра, люди, потребляющие большое количество бета-каротина, имеют меньший риск развития астмы. Люди, в рационе которых содержится высокий уровень бета-каротина, менее склонны к приступам астмы, вызванным физическими упражнениями.
Уровни витамина А и бета-каротина у детей-астматиков ниже, чем у детей, не страдающих астмой, как показало масштабное исследование.
Поскольку оба этих пищевых соединения в больших количествах содержатся в шпинате, он играет важную роль в профилактике астмы.
Магний также успешно помогает в лечении астмы, но в большинстве исследований анализировались эффекты внутривенного приема магния.
Кормящие матери должны следить за поддержанием уровня витамина А в период грудного вскармливания, поскольку он важен для правильного развития легких у младенцев и может предотвратить их заболевания легких, такие как астма.
14. НЕ МОГУ ЕСТЬ СЛИШКОМ МНОГО ШПИНАТА
Многие продукты можно использовать в качестве альтернативных источников многих из перечисленных питательных веществ.
Проблема заключается в угрозе чрезмерного потребления — конечно, мясо и молочные продукты могут быть источниками кальция и белка, многие фрукты содержат витамины, и другая листовая зелень также является хорошим вариантом.
Красота и удобство шпината в том, что он невероятно калорийный. Чашка сырого шпината содержит жалкие 7 ккал и почти не содержит жиров.
Практически невозможно съесть слишком много — большинство питательных веществ растворимы в воде или могут безопасно храниться в жире.
Единственное серьезное ограничение на употребление в пищу как можно большего количества шпината в любое время, когда вы хотите, состоит в том, что он имеет высокое содержание витамина К, как уже говорилось ранее, и что люди с проблемами почек должны помнить об этом.
Еще одна группа, которой необходимо помнить о содержании витамина К, — это люди, принимающие антикоагулянты — лекарства, предотвращающие свертывание крови.
Эти люди должны уточнить у своих врачей, какой размер порции листовой зелени им подходит на ежедневном уровне.
Шпинат легко включить в свой рацион, и он не очень дорогой.
Конечно, другие продукты обладают некоторыми его преимуществами, но именно универсальность и доступность делают шпинат таким привлекательным выбором.
Его много, и его легко достать весной, его можно есть как свежим, так и приготовленным, и вы можете без проблем добавить его практически к любому блюду.Добавьте его в смузи или положите горсть листьев в пасту карбонара.
Из него можно выпекать пироги и кукурузные маффины; Вы можете добавлять его в супы и салаты или даже просто подавать как простой гарнир.
Когда шпинат сам по себе недоступен, обычно есть много другой листовой зелени, которая работает так же хорошо и может быть заменена — капуста, листовая капуста или мангольд хорошо подходят для готовых блюд, а руккола, салат ромэн и капуста могут подойти. замените сырой шпинат.
Кажется, у вас нет оправдания, чтобы не съесть листовые зеленые овощи в следующий раз, когда вы пойдете на рынок!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Теперь, когда вам рассказали о 14 наиболее важных преимуществах употребления шпината, нет причин не включать его в свой недельный рацион. И нет оправдания.
Возможно, это не сделает из вас Папай, по крайней мере, сразу же, но он, несомненно, поможет значительно улучшить ваше здоровье.
No related posts.