Содержание фтора в продуктах таблица – ()

Продукты, содержащие фтор в большом количестве

Окт-17-2019 Автор: KoshkaS

Значение фтора:

Что собой представляют продукты, содержащие фтор, какая его роль в организме человека, какие симптомы недостатка в организме этого элемента, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Фтор (F, лат. fluorum) — химический элемент 17-й группы, второго периода периодической системы (по устаревшей короткой форме периодической системы принадлежит к главной подгруппе VII группы, или к группе VIIA) с атомным номером 9. Самый химически активный неметалл и сильнейший окислитель, самый лёгкий элемент из группы галогенов. Как простое вещество при нормальных условиях фтор представляет собой двухатомный газ (формула F2) бледно-жёлтого цвета с резким запахом, напоминающим озон или хлор. Токсичен.

Википедия. Фтор.

Фтор – необходимый организму микроэлемент, основная роль которого, вместе с фосфором и кальцием, состоит в образовании костной ткани и формировании зубной эмали.

В организме этот элемент выполняет следующие функции:

• вместе с кальцием и фосфором формирует и укрепляет костный скелет и зубную эмаль
• обеспечивает нормальный рост волос и ногтей
• участвует во многих важных биохимических реакциях
• стимулирует процессы кроветворения
• укрепляет иммунитет
• способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов
• предупреждает развитие остеопороза
• подавляет активность кислотообразующих бактерий (это его свойство нашло применение в зубных пастах)
• является профилактикой кариеса и пародонтоза

Этот элемент является основной составляющей минерального обмена. Его значение для нашего организма велико. Он необходим для твердости и прочности костной ткани, для правильного формирования скелета, для здоровья и роста волос, и, безусловно, для здоровья зубов.

Этот элемент вместе с кальцием и фосфором предупреждает развитие кариеса, «заходя» в микротрещины зубной эмали и устраняя неровности. Он принимает участие в кроветворении, служит для предупреждения остеопороза, для иммунитета, при переломах убыстряет заживление. Этот элемент помогает усваиваться другим элементам, а также способствует избавлению от радионуклидов.

Недостаток фтора в организме, симптомы:

К основным симптомам дефицита фтора относят:

• кариес
• выпадение волос
• остеопороз

Нехватка фтора в организме – это большая проблема. Дефицит фтора отражается, в первую очередь, на костной системе. Кости становятся хрупкими, что приводит к частым переломам, портятся зубы, происходит слоение ногтей, начинается облысение. Железо без фтора слабо усваивается, что может привести к развитию анемии.

Избыток фтора в организме:

Избыток фтора также вреден. Это грозит нарушением обмена веществ, торможением роста. Могут искривляться кости, наступать сильная слабость, понижается давление. Избыток фтора грозит судорогами и нарушением работы почек. При отравлении фтором происходит сильное поражение легких и центральной нервной системы.

Этот элемент проявляет свои токсические свойства в больших количествах ( в среднем больше 20 мг), а при попадании в организм дозы более 2 г возможен летальный исход. К основным симптомам переизбытка фтора относят:

• слезотечение
• резкая слабость
• потеря голоса
• боли в животе
• рвота
• жидкий стул
• раздражение кожи
• хрупкость зубов
• флюороз эмали зубов
• кровоточивость десен
• кальциноз сухожилий и связок
• судороги
• остеопороз
• брадикардия
• нарушение жирового и углеводного обмена
• пневмония
• деформация скелета
• снижение артериального давления
• поражение почек
• отёк лёгких
• поражение центральной нервной системы

Продукты, содержащие фтор:

Продукты, богатые фтором: грецкие орехи, морские сорта рыбы, креветки, зеленый и черный чай, отруби, крупы (гречневая, овсяная), куриные яйца, некоторые сорта мяса, печень, картофель, лук, яблоки, грейпфруты.

Но необходимо помнить, что из пищевых продуктов фтор усваивается с трудом. Главным продуктом, содержащим этот элемент, является… водопроводная вода. Как правило, она вмещает 1 мг фтора на литр. Там, где вода бедна фтором, её дополнительно фторируют.

Источник:

По книге Майи Гогулан «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище».

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

как скажется на организме избыток микроэлемента

Здравствуйте, уважаемые читатели. Тема правильного питания сегодня интересна всем, кто хочет оставаться бодрым и здоровым долгие годы. Мы следим за калорийностью рациона, рассчитываем количество углеводов, белков, жиров, витаминов. Однако забываем, что для полноценной жизнедеятельности организму нужны микроэлементы, например фтор. Давайте разберемся, где же искать этот экзотический компонент, и какие фторсодержащие продукты питания предпочтительнее.

Для чего нашему организму нужны ионы F

Поскольку фтор это газообразное вещество группы галогенов, в наш организм он попадает в виде соединений различных металлов (кальция, натрия, олова). Далее он ионизируется и переносится кровью к органам и тканям.

Потребность человека во фторе невелика, всего лишь 0,5-4 миллиграмма за сутки. Учитывая, что литр питьевой воды содержит 3-12 мг фторидов, можно сказать, что специально насыщать рацион продуктами с содержанием фтора нет никакой необходимости, при условии соблюдения основных принципов правильного питания.

Хотя фтор принято относить к группе условно жизненно необходимых микроэлементов, совсем обойтись без него у организма не получится. Сам по себе F необходим на этапе формирования зубной эмали и костей. От его содержания зависит состояние ногтевой пластины и волос, а также скорость регенерации поврежденных тканей.

Ионы фтора катализируют кроветворение, помогают организму избавляться от радионуклидов и тяжелых металлов. Помимо этого, галоген ускоряет процесс усвоения Ca или железа из продуктов питания.

Прекрасная совместимость фтора и кальция позволяет им работать в тандеме, всячески укрепляя кости и зубную эмаль. Поэтому микроэлемент особенно важен для женщин. Как известно, во время вынашивания малыша мама нуждается в регулярном поступлении кальция, необходимого для формирования скелета ребенка.

При его нехватке организм позаимствует микроэлемент из костной ткани, что немедленно скажется на состоянии волос и ногтей будущей мамочки. Дамам старшего возраста важно употреблять максимально допустимое количество продуктов, содержащих фториды, чтобы исключить развитие остеопороза.

Еще одно полезное свойство галогена F – его способность снижать агрессивность кислой среды в полости рта и уничтожать бактерии, вызывающие кариес. Кстати, этим успешно пользуются производители зубной пасты. 

Как скажется на организме избыток микроэлемента

Последнее время появилось множество статей и публикаций на тему вреда фтора. Дескать, этот химический элемент для человеческого организма небезопасен. Надо сказать, что галоген действительно ядовит, но только в своем естественном, газообразном состоянии.

Более того, из продуктов мы получаем его в микродозах, накопить критическую концентрацию вещества организм не успевает, поскольку F быстро утилизируется через мочевыделительную систему. Но покупать продукцию обогащенную фтором специально действительно не стоит. Мало того, что цены на такой товар выше на 20-30%, риск передозировки при их потреблении заметно увеличивается.

Теперь немного о том, как можно узнать, что вашему организму многовато фтора. Поскольку ионы галогена следуют, прежде всего, в костную ткань, его избыток проявит себя белыми пятнами на зубной эмали. Но если этот признак легко обнаружить визуально, другие последствия, вроде носовых кровотечений, скачков давления, кожного зуда или головных болей, нередко списывают на другие факторы.

Постоянное превышение необходимой суточной нормы фторидов ведет к снижению иммунитета, усложнению течения хронических недугов, развитию аллергии и даже возникновению опухолей. Нужно учесть, что соединения фтора несовместимы с магнием, его полноценному усвоению они препятствуют.

Где содержится микроэлемент

Различное количество фтора содержат практически все категории продуктов питания. Но нужно признать, что в большом количестве микроэлемент не содержится нигде. Как правило, его присутствие в продуктах ограничивается десятыми и сотыми миллиграмма.

Относительно велико его содержание в морской рыбе. Особенно богата фторидами скумбрия, содержащая 35% микроэлемента от суточной нормы потребления. В каких еще продуктах содержится фтор, можно узнать из таблицы. Расчеты приводятся исходя из максимальной нормы суточного потребления.

Фториды можно получить не только из рыбы, молочных продуктах или круп. Некоторое их количество имеется в говядине или телятине, печени. Если говорить о морепродуктах, то микроэлемент можно обнаружить в морской капусте (ламинарии). Соединения фтора присутствуют в яблоках, винограде, финиках, шпинате, свекольной ботве, подсолнечных и тыквенных семенах.

Вам наверняка любопытно будет узнать, что помимо перечисленных продуктов, микроэлемент в значительном количестве присутствует в чайном листе. Можно сказать, что растение фаворит по содержанию фтористых соединений. При этом во время заваривания лист отдает воде примерно 50-70% вещества.

Именно поэтому считается, что чай полезен для зубов. Особенно это касается зеленых сортов, которые почти не содержат красящий пигмент, а значит не вызовут пожелтения эмали. На пользу пойдут горячие напитки, приготовленные с добавлением мяты. В ее листочках и стеблях тоже присутствует фтор.

Читайте также другие интересные статьи про продукты питания:

В каких продуктах содержится много аминокислот: самые нужные и незаменимые для человека

Чем полезны и вредны семена подсолнуха для здоровья — какая норма употребления в день

В каких продуктах питания содержится омега-3 больше всего

Чем полезны персики для организма мужчин и женщин и есть ли противопоказания?

В чем содержится витамин с в большом количестве — таблица со списком продуктов

Прощаясь с вами, уважаемые читатели, хочу пожелать хорошего здоровья. Напоминаю, что интересная информация появляется регулярно, поэтому непременно подпишитесь на блог, чтобы не пропустить новинки. Поделитесь ссылкой на статью с друзьями по социальным сетям.

irina-kozina.ru

В каких продуктах содержится фтор

Данный микроэлемент является необходимым для укрепления зубной эмали и взаимодействия с кальцием. Человеческий организм получает вещество из поступаемой пищи. Фтор в продуктах содержится в разных количествах. Достаточно регулярно употреблять полезные блюда, чтобы организм всегда был в порядке. При полной суточной норме фтора — микроэлемента важного для человека, можно уберечь зубы от разрушения и укрепить костную систему. Ведь основное количество вещества содержится именно в костях и зубной эмали.

Фтор в продуктах питания

В каких продуктах содержится фтор? Чтобы насытить тело полезными соединениями, нельзя подвергать продукты термической обработке. Иначе польза быстро улетучится.

Основные продукты, содержащие фтор в большом количестве – это группа различных чаев. Именно белый, черный и зеленый чаи являются лидерами по содержанию микроэлемента. Сухие чайные листья содержат около 10 мг нужных соединений.

Второе место в списке занимает рыба скумбрия или тунец. Содержание фтора в морских продуктах – 1 мг чистого вещества на 100 г. Однако во многих случаях лучше заменить белковую пищу на растительную, чтобы устранить дефицит вещества.

Также элемент содержится в любой минеральный воде. Как показывает таблица продуктов, содержащих фтор, в 100 мл воды содержится 0,8 мг. Человек должен употреблять в день большое количество воды. Поскольку она содержит микроэлемент, то 1,5 литра будет достаточно, чтобы достичь нормы вещества в сутки. Требуется регулярно контролировать уровень микроэлемента. Питание должно быть полезным и сбалансированным.

Большое количество элемента содержится также в грецких орехах, которые лучше употреблять в сыром виде. В 100 г орехов содержится 0,7 мг.
К орехам присоединяются гречневая крупа, редис, яблоки и картофель. Вся эта пища поможет насытиться полезным компонентом.

Содержит нужный компонент морская капуста. Ее необходимо употреблять в салатах часто. Рекомендуется включать в меню рис, мучные изделия, лук. Эти продукты обеспечивают суточной нормой вещества.

Также присутствуют нужные соединения в грейпфрутах. Ежедневно съедая стаканчик фруктового салата, можно покрыть суточную потребность в витаминах и микроэлементе, необходимых для детей и взрослых.

Важно разнообразить собственное меню, употребляя блюда. Предпочтение отдавайте растительным салатам. Элемент содержится в растительных и животных продуктах. Полноценная диета улучшает состояние здоровья.

Роль фтора в организме человека

В органических тканях содержится вся таблица Менделеева. Получает человек вещества вместе с продуктами питания. Минеральные компоненты обеспечивают нормальное функционирование человеческого тела. Для организма человека фтор является незаменимым веществом. Когда присутствует дефицит минерального компонента, резко ухудшается состояние костной системы, развивается анемия и мышечная слабость. Начинаются проблемы с зубами – разрушение эмали, кариес, пародонтоз. Заболевание пародонтозом чревато потерей зубов.

Функции фтора в организме:

• участвует в усвоении железа;
• формирует зубную ткань и эмаль;
• обеспечивает рост костей;
• способствует заживлению переломов;
• участвует в образовании новых клеток;
• улучшает работу иммунитета.

Действует компонент вкупе с кальцием – оба вещества накапливаются в костной ткани. Полезные свойства компонентов — от обоих веществ зависит прочность костей и снижение риска появления артроза и остеопороза. Однако во всем требуется придерживаться меры – переизбыток минерального вещества в продуктах питания крайне негативно сказывается на работе организма.

Суточная норма потребления

Потребность в веществе отличается у взрослых, маленьких детей и стариков.

• До 6 месяцев достаточно, чтобы малыш получал 0,1 мг микроэлемента в сутки. Далее потребности начинают возрастать.
• К году норма для детского организма составляет уже 0,5 мг. Можно употреблять многие продукты в этом возрасте.
• До трехлетнего возраста ребенку требуется 0,7 мг в день.
• В дошкольном возрасте суточная потребность в элементе – 1 мг.
• Школьнику требуется для укрепления эмали зубов 2 мг.
• Взрослому мужчине (женщине) — 3-4 мг чистого вещества в сутки.
• Регулярно ешьте овощи, фрукты с высоким содержанием вещества, учитывая, что существуют польза и вред от каждого минерального элемента.

Недостаток в организме

Крайне негативно на здоровье человека отражается недостаток фтора в продуктах питания. Четких симптомов состояния нет, однако при дефиците элемента нарушаются важные иммунные связи. Наблюдаются такие проявления:

• выпадение волос;
• ломкость костей;
• развитие анемии;
• общая слабость;
• разрушение зубов;
• плохое состояние кожного покрова.

При недостатке фтора в организме нарушается водный баланс. Жидкость может задерживаться в организме, провоцируя отечность тканей и набор лишнего веса.

Дефицит фтора можно ликвидировать, употребляя нужные продукты. Иногда следует обратиться за помощью к диетологу. Он составит список необходимых блюд.

При развитии кариеса необходимо регулярно удалять чисткой налет зубной на зубах, переизбыток фтора может вызывать его увеличение. Постоянный контроль за состоянием зубов поможет исключить развитие многих болезней полости рта. Гигиена ротовой полости должна осуществляться с помощью специальных препаратов, назначенных стоматологами. Включение нужных продуктов в рацион питания станет дополнительной мерой профилактики кариеса.

Животными источниками-продуктами компонента являются:

• рыба;
• устрицы;
• другие морепродукты;
• молоко;
• творог.

К растительным продуктам чистого вещества относятся:

• все виды чаев;
• фрукты;
• тыква;
• желтые овощи;
• зерновые.

Составив сбалансированный рацион, можно избежать развития многих заболеваний. Однако во всем требуется умеренность. Не следует провоцировать накопление микроэлемента в тканях организма. Превышение суточной нормы крайне негативно сказывается на самочувствии.

Избыток в организме

Превышение нормы не способствует хорошему самочувствию человека. При патологии начинается поражение почек и снижается артериальное давление. Особенно плохо превышение нормы влияет на костную систему. Из-за переизбытка компонента кости начинают деформироваться. Обычно патологии подвергаются конечности. Лучше не допускать передозировки вещества.

Зубная эмаль утрачивает свою здоровую структуру и начинает разрушаться. Появляется общая слабость, нарушается работа пищеварительной системы. Ухудшается переваривание пищи, человек страдает от поносов, запоров, тошноты. В тяжелом состоянии наблюдаются:

• рвота;
• судороги;
• снижение ад;
• угнетение дыхательной функции;
• спутанность сознания;
• ухудшение функций печени, почек;
• поражение бронхов
• изменение, нарушение сердечного ритма
• отёк лёгких

Как вывести фтор из человеческого организма — лучше поинтересоваться у медицинского специалиста. В тяжелых ситуациях потребуется медикаментозная помощь. Отравление минералом требует внутривенных вливаний определённых препаратов, которые очистят кровь от избыточной степени микроэлемента.

Переизбыток фтора крайне негативно сказывается на нервной системе. Развивается раздражительность, чрезмерная возбудимость. Возможны постоянные бессонницы, истерики, депрессивные состояния. При переизбытке микроэлемента не помогает прием успокоительных средств.

Необходимо обратить внимание на тот факт, что избыток фтора в организме имеет свои признаки и симптомы. Правильное питание позволит избежать появления критического состояния.

Препараты фтора

Лечебно-профилактическая роль зубной пасты с полезным микроэлементом важна для детских зубов. Зубная паста с содержанием компонента укрепляет эмаль и является надежной защитой от кариеса. Препарат предотвращает образование налета на эмали и размножения патогенной микрофлоры.

В стоматологии также активно используются различные лекарственные растворы. Для полоскания ротовой полости стоматологи часто назначают средства Витафтор и Акт. Они применяются в комплексе лечебных мероприятий по предупреждению кариеса.

При недостатке назначаются витамины с фтором. Однако нужный комплекс необходимо выбирать совместно с врачом. Это позволит избежать рецидива патологии. Компонент включен в комплексы Мульти-Табс, Компливит-Актив, Ви-Дайлин.

Наиболее известны таблетки (препарат фтора) Кореберон. Лекарство назначается при остеопорозе, врожденной ломкости костей, отосклерозе. Средство помогает поддерживать костную систему при различных формах остеопороза.

Медикаменты назначаются только при развитии патологии. Чтобы уровень микроэлемента всегда был в организме в норме, лучше употреблять нужные продукты. Только сбалансированное питание и включение в рацион нужных продуктов поможет стабилизировать уровень всех веществ.

vitaminic.ru

Продукты, содержащие фтор в большом количестве

Фтор присутствует во всех органах и тканях, но на 96 % он концентрируется в костях и зубах. С кальцием данный компонент обеспечивает минерализацию и прочность скелета, созревание и твердость зубной эмали. В каких продуктах фтор содержится больше всего, рассказано в статье.

Компонент нужен для нормального роста волос и ногтей. Фтор участвует в важных физиологических циклах, укрепляет иммунную систему, удаляет тяжелые металлы, токсины. С помощью микроэлемента подавляется жизнедеятельность кислотообразующих бактерий. Фтор обеспечивает приостановление развития кариеса.

Как лучше употреблять?

Многие специалисты рекомендуют пить зеленый чай и с ним получать данный микроэлемент, но у него много противопоказаний. К тому же, это обезвоживающий напиток.

Летучему фтору вредна термическая обработка, а чай, который заварили кипятком, не является живым продуктом. Следует учитывать данную особенность интересующего компонента при готовке пищи.

Желательно употреблять источники в первозданном виде – сырыми. Не стоит класть их в алюминиевую посуду, которая приводит к потере фтора. К тому же большое количество кальция, фосфора, магния усложняет усвоение фтора.

Где присутствует?

Одна треть компонента поступает с едой, поэтому продукты, содержащие фтор, полезны для здоровья. Но большая часть поступает с водой. Так как природный микроэлемент присутствует в связанном состоянии, его концентрация в живых организмах очень маленькая. Исключением считается чай и морская рыба.

Большая часть компонента теряется во время кулинарной обработки продуктов. Если блюда готовятся в алюминиевой посуде, он вступает в реакцию с материалом и удаляется из пищи. Восполнить нехватку фтора с помощью однообразного питания не получится, поэтому врачи прописывают не диету, а фторсодержащие средства. А какие продукты содержат фтор больше всего, будет сказано далее.

Растительные продукты

При нехватке компонента важно есть продукты, богатые фтором. Этого компонента много:

• в злаковых культурах — отрубях, рисе, гречке;
• овощах – тыкве, картофеле, луке;
• фруктах;
• чае;
• вине, виноградном, томатном, апельсиновом соках;
• меде;
• черносливе, миндале, грецких орехах, подсолнечных семечках;
• пряностях и зелени;
• соленьях.

Источником фтора в вине считается химикат, распыляемый на виноградную лозу. Его концентрация может быть высокой.

Ионы фтора имеют способность перемещаться из листьев в раствор, поэтому при настаивании чая и отваров 70-90 % его «мигрирует» в воду. Мало «отдает» минерала ромашка – 5 %, тогда как шиповник – 20 %, мята – 30 %.

В чае (100 мл) присутствует 10 000 мкг фтора, а в минеральной воде – 800. Грецкий орех содержит 865 мкг компонента. Суточную норму микроэлемента обеспечат 300 г грецких орехов. Продукты, содержащие фтор, насыщают данным компонентом при их употреблении в умеренном количестве.

Животные продукты

Есть и животные продукты, содержащие фтор в большом количестве. Он присутствует:

• в мясе;
• печени;
• бульонах на костях, мясе птицы, рыбных консервах;
• молоке;
• рыбе;
• морепродуктах, моллюсках.

Лосось (700 г) покрывает суточную потребность во фторе. Рыбу желательно готовить с костями, так как это насыщает организм большим количеством микроэлемента, чем филе.

Скумбрия (100 г) содержит 1400 мкг фтора, а в тунце его – 1000. Это продукты, содержащие фтор и кальций. В треске, путассу, минтае, хеке этого компонента 700 мкг, в пикше – 500. Продукты, содержащие фтор, обязательно должны присутствовать в рационе человека.

Суточная норма

Установить границу между избытком и нехваткой компонента сложно. Фтора в продуктах очень мало, поэтому передозировка не страшна.

Организм взрослого человека весом до 70 кг содержит около 2-3 г. фтора. Его норма в сутки составляет 0,5-4 мг и зависит от возраста, веса, энергозатрат, региона, питания. Например, для детей 6-9 лет требуется 1,1 мг, подросткам 14-18 – 1,5, а после 18 лет – 1,7-4.

Беременным женщинам и людям, которые заняты физическим трудом, требуется 2 мг минерала каждый день. При остеопорозе норме повышается.

Нехватка

Продукты, содержащие фтор, важно употреблять в достаточном количестве. Дефицит не приводит к появлению выраженных симптомов, поэтому люди обычно не обращаются к врачу. Недостаток приводит:

• к деструкции костной ткани;
• высокой чувствительности зубов;
• хрупкости, ломкости ногтей;
• выпадению волос, сечению кончиков;
• малокровию;
• остеопорозу;
• искривлению позвоночника;
• пародонтозу;
• кариесу;
• ухудшению зрения.

Поэтому следует придерживаться меры. При нехватке компонента врач может назначить прием препаратов. Важно пройти весь курс лечения.

Избыток

Фтор в продуктах питания способен восполнить дефицит лишь при умеренном потреблении. Но компонент является ядовитым, если его поступает больше 20 мг. Передозировка считается опасной. Избыток приводит:

• к замедлению роста, прекращению деления клеток;
• общей слабости;
• сонливости;
• тошноте;
• кожной сыпи;
• полной потере голоса;
• судорогам;
• дрожи пальцев;
• кровоточивости десен;
• угнетению деятельности почек, печени, щитовидной железы.

Также происходит затруднение дыхания, понижение давления. Кости будут шершавыми, что приводит к мышечным и суставным болям. При отравлении фторидами появляется конъюнктивит, слезоточивость, пневмония, раздражение бронхов, кожи, сильные боли в животе, диарея.

При избытке фтора может возникнуть флюороз – заболевание, при котором на эмали возникают серо-коричневые пятна, деформация суставов, разрушение костной ткани. На коже образуются морщины, белые жесткие участки. Флюороз появляется при наличии 0,5 мг фтора на 1 кг массы.

Признаки передозировки возникают постепенно, поэтому при незначительном недомогании нужно посетить врача. Если медицинская помощь будет несвоевременной, лечение затягивается надолго.

Чтобы устранить избыток фторид-ионов, следует есть продукты, богатые кальцием, а также принимать препараты (глюконат кальция), слабительные (сульфат натрия). Средства с магнием не допускают усвоение минерала.

Если появилось отравление этим компонентом, следует вызвать рвоту и промыть желудок.

Лучшие источники для детей

Растущему организму обязательно нужен этот компонент, так как он участвует в формировании здоровых костей и зубов, укреплении эмали и предотвращении стоматологических недугов. Нехватка компонента приводит к нарушениям в развитии.

Но это не означает, что с ранних лет детей следует пичкать биодобавками с F. Нужно кормить их натуральными продуктами. Избыток компонента тоже негативно влияет на здоровье. Для детей лучшими источниками фтора являются:

1. Чай. Его следует вводить с раннего возраста.
2. Соленья. Огурцы, добавленные в салат, отлично насыщают фтором.
3. Виноградный сок. Этот любимый напиток обогащает микроэлементом. Только это должен быть натуральный сок, без консервантов и химических веществ.
4. Шпинат. Этот овощ, как и остальные зеленые листовые овощи, дарит силы и служит источником ценных витаминов.
5. Помидоры. Все блюда с томатами богаты фтором. Полезен и сок из помидоров.
6. Морковь. Сделанная без соли, но с некоторым добавлением растительного масла является питательным гарниром.
7. Апельсиновый сок. Если нет аллергии на такой напиток, то хоть раз в неделю можно давать ребенку фреш из цитруса.
8. Спаржа. Ее подают целиком или измельчают в пюре.
9. Свекла. Из овоща можно готовить борщи, салаты, соки.
10. Чернослив. Его добавляют в компоты, десерты.

Дети до 2 лет склонны к пищевым аллергиям. Поэтому вводить указанные продукты нужно осторожно, медленно. Только после привыкания можно увеличить дозу.

Гастрономические советы

Придумать насыщенное фтором меню несложно. Следует лишь знать, в каких продуктах он есть. Супы, приготовленные на костях, бульоны из птицы считаются сытным блюдом, концентрированным источником F. Нужно лишь проверять качество мяса.

Свежеприготовленная пища является самой лучшей. Но и консервы тоже подходят. Например, рыбные признаны лучшими источниками фтора. В данном случае нужно проверить качество и свежесть продукта. Кроме консервов подходит свежая рыба. Главное, ее нужно варить, тушить или запекать с костями.

Токсичные источники

Наверное, все знают о фторированной воде, которая поступает в дома по коммунальным водопроводам. В жидкости из крана есть неорганическая форма фтора. А это, как считают врачи, не самый безопасный метод пополнения запасов минерала. Не стоит применять такую воду для готовки для детей.

Повышенная концентрация фтора есть в вине. Но относить этот напиток к полезным сложно, ведь источником компонента считается пестицид, который использовался для обработки растения. Применяется криолит, который считается вредным средством от насекомых-вредителей. Концентрация компонента в бокале вина больше, чем в 1 литре фторированной воды. Следует выбирать качественные продукты для поддержания витаминно-минерального баланса.

Где еще есть фтор?

Кроме продуктов есть препараты с данным компонентом:

1. «АКТ» – применяется для профилактики появления кариеса. Это гель, наносимый на зубы. С ним образуется пленка, которая насыщает эмаль фтором.
2. «Кореберон» — средство, имеющее противокариесное, противорахитическое, трофическое воздействие. Его назначают при остеопорозе. У препарата есть много побочных эффектов и противопоказаний.
3. Натрия фторид. Применяется в качестве профилактики кариеса у детей и взрослых. Его используют после консультации со специалистом.

По поводу применения препаратов с фтором нужно консультироваться с врачом. Самовольно принимать их не следует из-за вероятности нанесения большого вреда здоровью. Обычно медицинские средства врач прописывает лишь при острой необходимости, а в большинстве случаев компонент можно получить из продуктов.

Фтор является незаменимым для формирования костной ткани и зубов, но незначительный избыток становится причиной тяжелых необратимых последствий. Нехватка компонента наносит меньше вреда, поэтому не следует контролировать содержание поступающего с пищей микроэлемента.

fb.ru

Фтор в продуктах питания и его роль в организме человека

Организм человека содержит множество химических элементов, которые составляют большую часть периодической системы Менделеева. Они имеют различную степень важности. Так от фтора напрямую зависит вся костная система человека, а также его ногти, волосы и зубы.

Общая характеристика

Фтор представляет собой химически активный ядовитый газ, имеющий резкий запах. Он может быть бледно-желтого или зелено-желтого цвета. При очень низких температурах (от -190 до -290^оС) он превращается в кристаллы или жидкость.

Элемент относится к галогенам, веществам которые, взаимодействуя с металлами, образуют соли. Кроме этого он способен вступать в реакцию практически со всей таблицей химических веществ, при взаимодействии разрушая их.

Первое предположение о наличии этого элемента было выдвинуто в 18 веке, однако попытки извлечь его из соединений заканчивались травмами или смертью ученых. Лишь в конце 19 века Анри Муассан смог сделать это. С одной стороны фтор является опасным элементом, но с другой — он крайне необходим большинству живых организмов и человеку. Встречается в составе руд и минералов в земной коре, и в виде соединений в подземных и морских водах.

Биологическая роль фтора в организме человека

Фтор выполняет одни из важнейших функций в человеческом организме. А именно:

• регулирует обмен веществ;
• играет важную роль в процессе формирования всего костного скелета еще при внутриутробном развитии;
• в случае перелома или трещины кости— ускоряет срастание ее тканей;
• в соединении с кальцием и фосфором образует основу зубной эмали;
• благотворно влияет на кровеносную систему;
• повышает иммунитет;
• способствует выведению тяжелых металлов, радионуклидов и прочих опасных веществ для организма.

Около 60-65% фтора попадает в организм через питьевую воду, и меньше — через пищу. Если в воде его содержание не превышает 5 мг, то в нее добавляют фторид натрия. Очень тяжело поддерживать оптимальное для организма количество фтора, поскольку между его нормой и избытком проходит слишком малая граница. Если человеку в день необходимо всего 1-3 мг этого вещества, то малейшее превышение этой нормы способно превратить полезный элемент в сильнодействующий яд.

Усвоение фтора

Когда фтор попадает в организм человека, он через кровоток задерживается в кишечнике или желудке. Степень усвоения напрямую зависит от его растворимости в воде и количества ее потребления. Большая часть растворимого фторида всасывается через стенки желудочно-кишечного тракта.

Уменьшить степень всасывания может кальций, фосфор, магний и алюминий. Поглощение происходит также через фторсодержащую зубную пасту и дыхательные пути, если элемент представлен газом.

Практически все количество фтора содержится в зубах и костях. На степень его концентрации зависит возраст и пол человека, а также состояние его костной системы. Выводится элемент через мочу. У детей сохраняется более 80% фторида, у взрослых меньше — около 60%.

Полезные свойства

Польза фтора для зубов и костей

Фтор играет важную роль в образовании костей, дентина и зубной эмали. Он и его соединение (фторид) присутствует в человеческом организме: зубах, костях, коже и щитовидной железе. Без данного микроэлемента просто не возможно формирование здоровых зубов, кроме этого он защищает зубы от различных заболевание в том числе и кариеса. Если рацион беременной женщины содержит необходимое количество фторида — это залог ее крепких зубов, а также зубов ее будущего малыша.

Оптимальное количество фтора приносит пользу всей костной системе человека. Он способствует укреплению костей и снижает риск возникновения различных дегенеративных процессов, а также благотворно влияет на заживление ран и улучшает абсорбцию железа. Для оптимального функционирования человеческого организма необходим баланс витаминов и микроэлементов. Это также касается фтора, его недостаток или переизбыток может иметь крайне негативные последствия.

Узнайте, как происходит чистка организма активированным углем. Вся информация о пользе, применении и дозировке активированного угля.

Человеческий организм не способен вырабатывать такой макроэлемент, как натрий. Читайте здесь, в каких продуктах он содержится и как влияет на наш организм.

Недостаток фтора в организме

Недополучение организмом данного элемента в большинстве связано с его небольшим количеством в воде — менее 7 мг в литре. Другие причины:

1. нарушение обмена веществ;
2. недостающее поступление через другие источники: продукты питания, зубная паста.

При регулярном недополучении организмом фтора и его соединений может возникнуть:

1. остеопороз. Это заболевание при котором кости становятся тонкими и хрупкими, в результате рассасывания костного вещества.
2. Кариес. Заболевание зубов, которое сопровождается разрушением зубов. Он начинается с растворения минеральных веществ с дальнейшим разрушением тканей и образования полости.

Избыток

Большая часть соединений фтора является ядом. Его токсической дозой для организма человека является 20 мг, а уже 2 г — станут причиной летального исхода. При острой интоксикации организма может наблюдаться поражение центральной нервной системы и пищеварительного тракта.

Основные симптомы

• тошнота;
• расстройство желудка;
• рвота;
• спазмы мышц;
• низкое артериальное давление.

При хроническом отравлении, причиной которого является регулярное употребление воды с повышенным содержанием фтора, происходит разрушение тканей зубов и костей, обмена веществ и ухудшение свертываемости крови. Кроме того, он повышает риск возникновения остеосаркомы.

Основные причины:

• регулярное поступление в организм различных соединений фтора на производстве;
• неправильный обмен фтора в организме;
• увеличенное содержание фтора в питьевой воде;
• передозировка медицинскими препаратами, которые содержат данный элемент.

Последствия переизбытка фтора:

• ухудшение состояния эмали зубов;
• остеопороз;
• кальциноз связок и сухожилий;
• появление на зубах меловидных пятен;
• появление костных шпор;
• пониженное артериальное давление;
• ухудшение сердечного ритма;
• раздражение кожных покровов, их зуд и шелушение;
• потеря голоса;
• появление сухого кашля;
• кровоизлияние из ротовой или носовой полости.

Продукты питания, содержащие фтор

Фтор в продуктах питания

Поддерживать баланс фтора в организме можно с помощью продуктов питания. Если в воде этого компонента не достаточно, то следует правильно скорректировать свой рацион из фторсодержащих продуктов.

• Морепродукты. Они содержат большое количество микроэлементов, в том числе и фтор. Стоит задуматься об употреблении креветок, крабов, рыбы и ее икры, а также морской капусты.
• Черный и зеленый чай.
• Овощи и фрукты. Наиболее богаты фтором картофель, яблоки и грейпфрут.
• Злаковые культуры: овсянка, рис и гречка. Остальные злаки содержат фтор в незначительном количестве.
• Красное вино.

Селен является мощным антиоксидантом и является элементом который повышает иммунитет. Давайте узнаем, в каких продуктах содержится селен — признаки его дефицита и избытка.

Поднимайте свой иммунитет закаливаясь солнцем. Все о пользе солнечного закаливания, как начать им заниматься.

Полезные свойства и противопоказания при употреблении лимона — http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/svojstva-polza-i-vred-limona.html.

Продукты, богатые фтором

Наибольшее количеством данного элемента содержится в чае, морской рыбе, грецких орехах, отрубях, яйцах, мясе и морепродуктах. Среди круп стоит выделить овсянку, гречку и рис. Продукты растительного происхождения также имеют соединения фтора: все зеленые листовые овощи, грейпфрут, яблоки, лук.

Таблица — Продукты питания, богатые фтором

Продукты	Содержание фтора (мг)
Морская рыба (порция 150 г):
Треска	0,105
Морской окунь	0,210
Сельдь и скумбрия	0,525
Пресноводная рыба (порция 150 г):
Угорь	0,240
Лосось	0,870
Рыбные продукты (порция 45 г):
Сельдь холодного и горячего копчения	0,160
Лосось	0,200
Вяленая треска	0,225
Сельдь в томате	0,960
Мясо птицы и субпродукты (порция 150 г):
Куриное филе	0,210
Куриная печень	0,29
Хлеб (порция 60 г):
Зерновой хлеб	0,100

Переизбыток фтора в организме через продукты питания и воду можно проследить в случае беспричинного возникновения слабости и общего недомогания. В таком случае ограничить поступление этого элемента можно, заменив яблоки на груши, морепродукты — на мясо, а чай — на какао. Главное помнить, что все хорошо в меру и найти свой оптимальный баланс.

Видео: Роль фтора, и чем он может быть опасен при его избытке

ialive.ru

В каких продуктах питания содержится фтор, и почему он так необходим человеку?

Фтор считается необходимым элементом для организма. Без него невозможно нормальное формирование тканей костей и зубов.

Однако, отношение ученых в этому веществу весьма неоднозначное. В Бельгии запрещено производить жевательные резинки и освежающие таблетки для зубов с фтором.

Это обусловлено ростом количества заболевших остеопорозом и нервными заболеваниями среди людей, которые принимают большие дозы фтора. Микроэлемент может оказывать положительное влияние на человека, но может стать и сильнейшим ядом.

В каких продуктах питания содержится много фтора, где его больше всего, так ли он полезен для зубов и может ли данный элемент нанести вред нашему организму? Ответы на все эти вопросы в нашей статье.

к оглавлению ↑

Влияние на организм, польза и вред

Химический элемент фтор (F) был обнаружен в начале 19 века. В переводе с греческого название означает «разрушение», так как в нормальных условиях он является ядовитым газом с резким запахом.

В природе элемент содержится в почвах, земной коре, воде. Самые богатые фтором продукты — чечевица и лук.

В промышленности газ применяют для изготовления фреона, фторопласта, фторидов. Для человека фтор необходим, но в количестве, не превышающем 3,5 мг в сутки.

Функции микроэлемента:

• укрепление зубной эмали;
• формирование прочной костной ткани;
• участие во многих биохимических процессах;
• стимуляция процесса кроветворения;
• укрепление иммунитета;
• вывод из организма солей тяжелых металлов;
• предотвращение развития остеопороза;
• подавление активности бактерий, образующих кислоту.

Данные свойства вещества нашли применение его в зубной пасте, лекарствах. Элемент — активное вещество следующих препаратов:

• Перфтордекалин — заменитель крови.
• Фторотан — средство для эндотрахеального наркоза.
• Фторурацил — противоопухолевое лекарство.
• Флуоксетин — известный антидепрессант.
• Галоперидол — препарат для лечения психических расстройств.

В некоторых странах применяют фторирование воды для предотвращения кариеса. Фтор также усиливает всасывание железа, поэтому при дефиците одного элемента одновременно развивается кариес и железодефицитная анемия.

Суточная потребность в веществе:

• Дети — 2-4 мг.
• Взрослые — 1-1,5 мг.
• Беременные — до 4 мг.

Максимально допустимое количество — 10 мг, большие дозировки воздействуют негативно.

При попадании в организм более 20 г наступает летальный исход.

Симптомы дефицита элемента:

• ломкость ногтей, волос;
• развитие кариеса;
• хрупкость костей, остеопороз.

Не менее вреден переизбыток F. Основным последствием избыточного употребления выступает флюороз — некариозное поражение эмали зубов.

Большие дозировки элемента отрицательно сказываются на состоянии костей, эндокринной системы, сосудов. Особенно уязвимы дети.

Признаки переизбытка вещества:

• Сильная слабость.
• Слезотечение.
• Эпигастральные боли.
• Диарея.
• Кожный зуд, высыпания.
• Потемнение зубной эмали.
• Судороги мышц.
• Кровотечение из десен.

Негативные последствия:

• остеопороз;
• флюороз;
• замедление сердечного ритма;
• падение давления;
• деформация костей;
• нарушение деятельности почек;
• отек легкого;
• поражение ЦНС.

Есть версия, что длительное употребление фторированной воды или большого количества чая может привести к бесплодию и раковым заболеваниям.

к оглавлению ↑

В чем он находится, где есть больше всего: список источников в таблице

Лидеры среди продуктов по содержанию фтора — рыба, морепродукты, свекла, черный чай.

При заваривании чая большая часть вещества «мигрирует» в воду, поэтому для восполнения суточной потребности достаточно выпивать пару кружек свежезаваренного напитка.

Продукты, содержащие фтор в большом количестве, приведены в таблице:

Продукт	Содержание F в мкг на 10 грамм	Процент суточной потребности
Черный и зеленый чай	До 20000	620
Скумбрия свежая	3000	90
Тунец свежий	2000	65
Белая рыба (минтай, треска, хек)	900-1200	45
Красная рыба (лосось, форель, горбуша)	400-800	30
Рыба речная (ерш, корюшка, лещ, карась)	450-800	30
Красное мясо (баранина, свинина)	200-300	10
Белое мясо (курица)	150-250	8
Яйцо	100	6
Крупы (гречка, манка, овсянка)	90	5
Орехи	10	до 1
Овощи	6-10	менее 1

С помощью продуктов питания очень сложно достичь предельной концентрации вещества.

Большое количество фтора содержится в минеральных водах из источников, находящихся в районах с фторсодержащей почвой: Московская, Тверская, Нижегородская области.

Врачи рекомендуют употреблять минеральную воду в количестве не более 200 мл в сутки.

к оглавлению ↑

С чем можно и нельзя сочетать

Фтор вступает в химическую реакцию с ионами кальция, магния, алюминия. По этой причине нельзя принимать одновременно эти элементы. То есть, препараты магния тормозят усвоение F.

Негативные последствия наблюдаются при употреблении F и витаминов А и Д. При таком сочетании образуются кальцификаты — костные наросты.

Фтор замедляет всасывание йода. Врачи рекомендуют на время приема йодосодержащих препаратов отказаться от применения зубной пасты со фтором и фторида натрия.

Но с железом вещество образует положительный «тандем». Оба элемента усиливают действие друг друга.

Поэтому в препаратах железа присутствует фтор — так достигается лечебный эффект при терапии железодефицитной анемии.

к оглавлению ↑

Дополнительные рекомендации

Несмотря на настойчивую рекламу зубной пасты с фтором, польза этого продукта ставится под сомнение. Во-первых, кариес не всегда является следствием нарушения обмена минералов.

Этим объясняется тот факт, что даже в районах с фторсодержащей водой заболеваемость кариеса не снижается. Напротив, у жителей все чаще диагностируется флюороз.

Вещество не разрушается при кипячении воды, напротив — его концентрация возрастает.

Медики дают следующие рекомендации:

• чередовать фторированную зубную пасту с обычной;
• при чистке зубов не глотать пасту;
• пить не более стакана минеральной воды с F;
• не сочетать препараты йода и фториды;
• пить не более 3 стаканов чая в день;
• жителям районов, где в почве содержится много фтора, пить бутилированную воду;
• не хранить еду или воду в пластиковой таре, так как она содержит фторопласт;
• при длительном приеме Флуоксетина, Галоперидола регулярно делать биохимический анализ крови, чтобы контролировать уровень элемента в организме.

Еще несколько интересных фактов об опасности фтора в этом видео:

Фтор — это необходимый для здоровья элемент. Но большое количество вещества оказывается губительным, может привести к летальному исходу.

Длительное употребление воды с F также нежелательно, так как провоцирует развитие мочекаменной болезни и даже раковых заболеваний.

Необходимую в сутки норму элемента человек легко получает с продуктами питания, поэтому он не нуждается в дополнительном приеме препаратов с этим микроэлементом.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

foodexpert.pro

Фтор — лекарство или яд?

Недавно бельгийские власти объявили запрет на продажу таблеток и жевательной резинки с фтором. Причиной запрета стали результаты независимого исследования, проведенного по заказу министерства здравоохранения Бельгии. Оно показало, что растет число заболеваний остеопорозом и нервными расстройствами среди людей, принимающих повышенные дозировки фтора. Однако и после введения запрета фторсодержащие средства можно будет приобрести, но уже только по рецепту врача. Таким образом Бельгия стала первой европейской страной, поставившей под сомнение чудодейственные свойства фтористых соединений.

Европейские врачи, особенно стоматологи, неоднозначно отреагировали на введение запрета: многие из них до сих пор убеждены в том, что фтор в умеренных количествах эффективно помогает в борьбе против кариеса. Так ли это?

Связь между патологией твердых тканей зуба и костной системы с препаратами фтора была известна давно. В 1931 г. была выявлена закономерность: чем меньше фтора содержится в источнике питьевой воды, тем в большей степени страдают зубы и кости людей, пользующихся этим источником, и наоборот, чем больше фтора поступает в организм с питьевой водой, тем меньше зубы поражены кариесом.

В 1940 году фториды были впервые добавлены в систему водоснабжения в одном из американских городов. Это мероприятие должно было предотвратить эпидемию кариеса, разыгравшуюся тогда в Северной Америке. Ученые-медики отметили, что за пятнадцать лет потребления «целебной» воды частота заболеваний кариесом снизилась более чем в три раза. Однако наряду с этим у части жителей были выявлены странные изменения зубной эмали: коричневые пятна на зубах, шероховатость, поражение костей скелета. Это явление получило название эндемического флюороза.

Всемирная организация здравоохранения предлагает оптимальную суточную дозу фтора для взрослого человека 1,5 — 4,0 мг/сут. Для удовлетворения потребности во фторе взрослому человеку надо выпить 42 г черного чая, или съесть 300 г грецких орехов, 700 г лосося, 3,5 кг зернового хлеба, или выпить 20 л молока. Наибольшее количество фтора содержат черный и особенно зеленый чай, грецкие орехи, морепродукты (скумбрия, треска, лосось, сардины, креветки), пресноводная рыба, зерновые культуры (рис, гречка, овес, кукуруза), лук, картофель, вино, говядина, курятина, цельное молоко, яйца, яблоки, грейпфруты.

По некоторым данным, из питьевой воды в организме человека усваивается от 60 до 70% фтора. В организме среднего человека массой тела 70 кг содержится 2,6 г фтора. Без фтора плохо усваивается железо, поэтому железодефицитная анемия и кариес — два заболевания, которые идут рука об руку. Фтор обеспечивает нормальный рост волос и ногтей, принимает активное участие в обмене кальция и фосфора, способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Он присутствует в костной ткани человека и особенно в дентине и эмали зубов.

Но, несмотря на это, принимать фторсодержащие препараты нужно осторожно. Дозы свыше 10 мг фтора на 1 кг пищи приводят к стойкой деформации костей; свыше 5 мг на 1 кг пищи — изменяют цвет зубной эмали. А большие дозы фтора — до 2 г — вызывают серьезное отравление. Дозы в 5–10 г смертельны. Флюороз поражает зубы, нарушает функции щитовидной и паращитовидной желез, нервной и костной систем, изменяет обмен веществ в организме. Доказано, что высокое содержание фтора в воде является одной из причин возникновения онкологических заболеваний.

Дети особенно чувствительны ко всем веществам, а к фтору — особенно. В период формирования и минерализации костной системы и зубов (т. е. до 15–17 лет) фтор им особенно необходим. Он ассимилируется в детском и подростковом организме и задерживается больше, чем у взрослых. Выделение фторидов с мочой на 10% меньше и составляет 50% от поступивших солей фтора. Суточная потребность зависит от возраста, массы тела, от пола и энергозатрат.

Медики предлагают фторировать воду, молоко, соль и даже муку.

В рекламе настойчиво идет пропаганда противокариозных зубных паст, содержащих фториды. С 1982 г. действует содержащаяся в зубных пастах система флуористат, которая, согласно заявлениям производителей, за 1 минуту чистки зубов обеспечивает таким же количеством фторида в доступной форме, как традиционные фторидные системы, к примеру, монофторфосфат натрия (NaMFP), используемый во многих других пастах. При этом подчеркивается, что фторид в системе флуористат начинает работать немедленно после попадания в полость рта и на зубы.

Да, эффект налицо, если применять ее в условиях большого дефицита фтора в питьевой воде.
 Но возникают вопросы: а нет ли побочных эффектов у этой, казалось бы, удачной системы? Не будет ли передозировки фтора от применения зубной пасты, уже содержащей фториды, и использования питьевой воды, отличающейся повышенным содержанием фторидов? И кто нас информирует о содержании фторидов в питьевой воде? Как без ущерба для здоровья применять фториды для профилактики кариеса?

Расчеты показывают, что дополнительным внесением фторидов в организм нельзя добиться искоренения кариеса. Максимально — до 40–50% — можно снизить лишь уровень заболеваемости. Во-первых, причина кариозного процесса кроется не только в нарушении минерального обмена. Во-вторых, даже при существующей норме концентрации фторидов в питьевой воде у 20–40% населения определяется флюороз (некариозное поражение эмали). По результатам последних обследований, угрожающая ситуация по флюорозу складывается во многих городах Московской области (Видное, Подольск, Егорьевск, Одинцово, Красногорск). Здесь при норме содержания фтора в питьевой воде у 25% населения выявлен флюороз. Неблагополучная ситуация по флюорозу наблюдается в Нижегородской, Пензенской, Тверской, Смоленской областях и других регионах Российской Федерации. А если вспомнить, что в последнее время мы стали увлекаться минеральными и природными водами из региональных источников? Ведь содержание фтора в некоторых из них превышает норму допустимого в несколько раз. Достаточно сказать, что медики советуют пить такую воду только в количестве не более 0,25 л в сутки.

Представим, какой эффект можно ожидать жителям этих областей от применения фторсодержащих паст. Желание иметь ослепительную улыбку приведет к неприятностям: флюороз практически гарантирован.

И это еще не самые серьезные последствия избытка фтора. Ученые-стоматологи высказали предположение, что избыточный прием фторидов в течение многих лет может привести не только к флюорозу, но и к поражению костей.

При избытке фторидов мы наблюдаем токсическое, ядовитое их действие на эмаль зубов. Флюорос — необратимый деструктивный процесс. И проявляется он в возрасте 12–15 лет, т. е. в период минерализации зубов. А это значит, что в это же время избыток фтора начинает активно действовать и на другие ткани: соединительную, фиброзную, эндокринные железы, связки, сосуды, волосы. Это может привести в итоге к серьезной патологии. Так что, чем чистить, что жевать и пить, решать вам, а мы предупредили.

Фтор – необходимый организму микроэлемент, основная роль которого, вместе с фосфором и кальцием, состоит в образовании костной ткани и формировании зубной эмали

В организме взрослого человека содержится около 2,5-3 г фтора. Основные запасы содержатся в костной ткани и эмали зубов. Из организма фтор выводится в основном с мочой.

Усвоение фтора тормозит магний, также зависит от концентрации кальция. В свою очередь фтор улучшает усвоение железа и угнетает обмен йода.

В организме фтор выполняет следующие функции:

• вместе с кальцием и фосфором формирует и укрепляет костный скелет и зубную эмаль
• обеспечивает нормальный рост волос и ногтей
• участвует во многих важных биохимических реакциях
• стимулирует процессы кроветворения
• укрепляет иммунитет
• способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов
• предупреждает развитие остеопороза
• подавляет активность кислотообразующих бактерий (это его свойство нашло применение в зубных пастах)
• является профилактикой кариеса и пародонтоза

Симптомы дефицита и передозировки фтора

К основным симптомам дефицита фтора относят:

• кариес
• выпадение волос
• остеопороз

В больших количествах (в среднем больше 20 мг) фтор проявляет свои токсические свойства, а при попадании в организм дозы более 2 г возможен летальный исход. К основным симптомам переизбытка фтора относят:

• слезотечение
• резкая слабость
• потеря голоса
• боли в животе
• рвота
• жидкий стул
• раздражение кожи
• хрупкость зубов
• флюороз эмали зубов
• кровоточивость десен
• кальциноз сухожилий и связок
• судороги
• остеопороз
• брадикардия
• нарушение жирового и углеводного обмена
• пневмония
• деформация скелета
• снижение артериального давления
• поражение почек
• отёк лёгких
• поражение центральной нервной системы

Физиологическая потребность во Фторе, мг в сутки:

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:

	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	1,0		1,2	1,4
Женский

	3-7 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	2,0	3,0	4,0
Женский

	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	4,0				—
Женский

Верхний допустимый уровень потребления Фтора установлен в 10 мг в сутки

Продукты богатые фтором, F

Наименование продукта	Фтор, F, мкг	%РСП
Скумбрия дальневосточная	1400	35%
Скумбрия атлантическая	1400	35%
Тунец	1000	25%
Навага беломорская	700	17,5%
Хек	700	17,5%
Путассу	700	17,5%
Сайда	700	17,5%
Минтай	700	17,5%
Треска	700	17,5%
Орех грецкий	685	17,1%
Мясо ластоногих	540	13,5%
Пикша	500	12,5%
Печень трески. Консервы	430	10,8%
Шпроты в масле. Консервы	430	10,8%
Скумбрия в масле. Консервы	430	10,8%
Теша осетровая холодного копчения	430	10,8%
Треска копченая в масле. Консервы	430	10,8%
Икра осетровая паюсная	430	10,8%
Камбала обжаренная в масле. Консервы	430	10,8%
Икра кеты зернистая	430	10,8%
Скумбрия курильская натуральная. Консервы	430	10,8%
Икра белужья зернистая	430	10,8%
Тунец в масле. Консервы	430	10,8%
Икра горбуши зернистая	430	10,8%
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения	430	10,8%
Сельдь тихоокеанская среднесоленая	430	10,8%
Икра севрюги зернистая	430	10,8%
Лещ вяленый	430	10,8%
Нотоскопелюс кроуэри	430	10,8%
Мойва осенняя	430	10,8%
Сайра, крупная	430	10,8%
Сайра, средняя	430	10,8%
Сайра, мелкая	430	10,8%
Сайра	430	10,8%
Клыкач	430	10,8%
Семга соленая потрошенная с головой	430	10,8%
Баттерфиш, осенне-зимняя	430	10,8%
Угольная рыба, крупная	430	10,8%
Угольная рыба, мелкая	430	10,8%
Угольная рыба	430	10,8%
Икра осетровая зернистая	430	10,8%
Скумбрия натуральная. Консервы	430	10,8%
Палтус черный	430	10,8%
Балык осетровый холодного копчения	430	10,8%
Килька каспийская	430	10,8%
Килька каспийская, анчоусовидная	430	10,8%
Килька каспийская, обыкновенная	430	10,8%
Сельдь тихоокеанская жирная	430	10,8%
Кета соленая	430	10,8%
Сельдь иваси	430	10,8%
Сельдь иваси, мелкая	430	10,8%
Сельдь иваси, крупная	430	10,8%
Вобла холодного копчения	430	10,8%
Севрюга в томатном соусе. Консервы	430	10,8%
Мавроликус	430	10,8%
Эпигонус дальневосточный	430	10,8%
Лещ горячего копчения	430	10,8%
Нерка натуральная. Консервы	430	10,8%
Баттерфиш	430	10,8%
Горбуша соленая	430	10,8%
Окунь горячего копчения	430	10,8%
Сардина океаническая	430	10,8%
Сардины океанические, консервированные	430	10,8%
Осетр каспийский	430	10,8%
Осетр в томатном соусе. Консервы	430	10,8%
Осетр, азово-черноморский	430	10,8%
Осетр, сибирский	430	10,8%
Осетр	430	10,8%
Килька балтийская горячего копчения	430	10,8%
Сериолелла	430	10,8%
Лещ холодного копчения	430	10,8%
Севрюга	430	10,8%
Нерка красная	430	10,8%
Лосось атлантический (семга)	430	10,8%
Салака горячего копчения	430	10,8%
Скумбрия холодного копчения	430	10,8%
Нототения мраморная	430	10,8%
Чавыча	430	10,8%
Бесуго	430	10,8%
Сельдь атлантическая среднесоленая	430	10,8%
Снэк	430	10,8%
Акула катран	430	10,8%
Сазан в томатном соусе. Консервы	430	10,8%
Салака, осенне-зимняя	430	10,8%
Горбуша	430	10,8%
Кижуч	430	10,8%
Баттерфиш, весенне-летняя	430	10,8%
Килька балтийская	430	10,8%
Килька	430	10,8%
Горбуша натуральная. Консервы	430	10,8%
Анчоусы атлантические, консервированные	430	10,8%
Анчоусы атлантические	430	10,8%
Сельдь тихоокеанская нежирная	430	10,8%
Икра минтая пробойная	430	10,8%
Зубан	430	10,8%
Горбуша в томатном соусе. Консервы	430	10,8%
Кета натуральная. Консервы	430	10,8%
Кета	430	10,8%
Сом в томатном соусе. Консервы	430	10,8%
Зубатка пестрая	430	10,8%

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»

Источник: abcslim.ru

К списку статей

health-diet.ru

No related posts.