Содержание

85 фото, условия выращивания, цена и особенности

Утиные яйца не самое известное блюдо за столом. Из-за большой загрязненности водоплавающих, есть шанс их заболевания вредными микробами. Ко всему прочему они награждены нестандартным запахом и необычным вкусовым спектром, поэтому признаются деликатесом. При всем этом польза утиных яиц для организма человека, заключается в редких свойствах.

Содержимое обзора:

Можно ли есть?

Этого продукта нет на витринах продуктовых магазинов, не только от того, что это скоропортящаяся еда, но и из-за насыщенного привкуса, который не всем приходится по вкусу.

Тогда едят ли утиные яйца? Ответ прост: конечно же, да, их не только подают на стол с различными яствами, но и используют в косметологии. Но при употреблении полезно быть знакомым с правилами, чтобы изъять из застольного мероприятия максимальную пользу.

Немаловажно учесть, что это невероятно скоропортящееся изделие.

Срок хранения составляет всего лишь семь дней. По истечении данного времени переваривать его не безопасно.

Чтобы не сомневаться в свежести, рекомендуется приобретать яйца в специальных местах, где их разводят. Но если пришло сомнение, есть пара методов определения безопасности продовольствия. Надлежит погрузить яичко в посуду с водой. Потонувшее скажет о том, что его только что снесли. А вот самые старые и пропавшие будут бороздить на поверхности.

Еще способ потрясти яичко. Свежее будет молчаливым, а вот в испорченное забулькает, так как в нем содержится большее количества воздуха.

Чтобы в этом убедиться разбейте его и посмотрите на водянистость и темный цвет желтка, когда неиспорченный желток будет держать форму и по цвету напоминать ярко-оранжевое солнце.

Полезные свойства

Утиные яйца имеют свои достоинства и недостатки. Признавшись высококалорийной пищей, они служат мощнейшим энергетическим источником. Он будет помощником при изнуряющих тренировках тела. Также незаменимы для людей страдающих болезнью дистрофии.

О пользе и вреде утиных яиц может рассказать содержание в нем различных органических соединений. Вещества, находящиеся в эмбрионе, сказываются успешно на работе всего организма человека, становясь помощниками в переработке белков, жиров и углеводов в энергию, способствуют обмену веществ, справляются с повышением уровня сахара в крови и положительно сказываются на нормальной деятельности нервной системы.

Кислоты, содержащиеся в зародыше, оказывают благоприятное влияние на женский организм, улучшают зрение и дарят красоту, а кальций приносит пользу зубам и костям.

Сырые коки используют в косметических целях для оздоровления волос, придания им густоты и цветовой насыщенности, они борются с проблемами кожи. Поэтому диетологи оставляют рекомендации держать в рационе утиные яйца не менее двух раз в неделю.

Но из-за огромного содержания жиров и плохой усвояемости они будут вредны мечтателям, сбросить лишние килограммы и любителям покушать после 6 вечера.

Способы приготовления

В быту и пищевой отрасли кладки уток принято пускать в дело только в провианте, проходящем обработку при максимальных температурах. Из них делают всевозможные соусы, майонезы, салаты, выпечки и мясной фарш, а так же он обладает особой эластичностью, что основополагающе при производстве бисквитов.

Важным является не только, сколько варить утиные яйца по времени, но и при каких температурах. Поэтому прежде чем добавлять их в пищу придется прокипятить не меньше 15 минут.

Появление зародышей в инкубаторах

Инкубацией называют искусственное выведение птичьих яиц в особых условиях. Для фермеров это обыденный процесс. Чтобы обеспечить естественный рост, не влияющий на здоровье утки нужно создать правильные условия инкубации утиных яиц.

У этого вида птиц плохо развит инстинкт высиживания по этой причине молодняк выводится при помощи бытовых аппаратов. Эти приборы способны вывести до трехсот утят сразу.

Инкубация утиных яиц в домашних условиях не сложный процесс, если придерживаться ряда правил. До помещения яиц в машину желательно установить теплоту в комнате для хранения до 15 градусов. Уровень влаги в пределах 75 процентов. И с должной регулярностью переворачивать их, чтобы новорождённый сформировался в центре, а не прилип к скорлупке.

Затем произвести отбор по размеру и целостности. После дисквалификации, всех принятых дезинфицируют марганцем, растворенным в теплой воде. Оставшиеся пятна вытирают мягкой щеткой и, расставив всех на предварительно приготовленной сухой ткани, дают просохнуть без потусторонних вмешательств.

Запрещено укладывать немытую продукцию, чтобы предотвратить развитие болезнетворных микроорганизмов.

Инкубатор размещают в специальном помещении с открытыми окнами. При созданном оптимальном освещении и хорошей вентиляции можно начинать вертикальную закладку.

Многие специалисты укладывают яйца в горизонтальном положении, считая, что при таком расположении вырастают более стойкие и жизнеспособные утята. Но таким образом их помещается туда гораздо меньше. Во время проведения процедуры необходимо переворачивать их по нескольку раз в сутки для равномерного развития без дефектов.

Температуру стоит поддерживать в зависимости от периодов инкубации и должна меняться по истечению каждого. В первую неделю обеспечивается высокий показатель до 38 градусов, при уровне влаги равной 70%.

На седьмой день ее снижают до 37 градусов, вместе с уровнем влажности до 60%. Это воспрепятствует обезвоживанию эмбрионов. Параметры сохраняются до самого появления пернатых. Это произойдет спустя месяц.

Чтобы получить нормально выведенную особь со здоровыми показателями жизнедеятельности, нужно придерживаться правил и технологии, чтобы избежать неминуемых ошибок.


Фото утиных яиц


Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Как варить утиные яйца | Сколько варить утиные яйца

Утиные яйца не приобрели такой популярности, как куриные, поскольку их сложнее готовить, а в общественном сознании сформировалась устойчивая боязнь заразиться сальмонеллезом. По этой причине закупать такие продукты стоит только у проверенных людей, или же самому завести уток, и тщательно следить за их здоровьем.

Яйца уток можно употреблять в пищу, но при этом нужно учитывать их особенности. Они обладают специфическим вкусом и запахом. По набору минералов и веществ куриные и утиные яйца схожи, но существуют определенные отличия.

Так, в яйцах уток содержится куда больше количество холестерина и жира, поэтому не рекомендуется употреблять больше чем 2 штуки в неделю. В то же время они с гораздо меньшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию, и относятся к числу щелочных продуктов питания, сокращающих вероятность развития раковых заболеваний.

Если вам по душе более классические варианты, обратите внимание на куриные яйца, а самыми полезными считаются перепелиные яйца.

Содержание страницы:

Как варить утиные яйца

Нам понадобятся:

  • Вода;
  • Утиные яйца.

Процесс приготовления достаточно прост, вам потребуется:

  1. Вымыть яйца и уложить их в кастрюлю.
  2. Залить водой с небольшим запасом.
  3. Поставить емкость для варки на плиту и включить сильный огонь.
  4. Дождаться кипения и отварить до готовности.

Иногда при варке возникает специфический запах, но если вы тщательно вымоете яйца перед приготовлением, этого удастся избежать. Чтобы не рисковать заразиться сальмонеллезом, нужно варить их исключительно вкрутую. Добавление соли в состав поможет укрепить скорлупу, не позволив ей разбиться в ходе процесса. После приготовления не следует погружать их в холодную воду. Вместо этого позвольте яйцам остыть естественным путем.

Вес утиного яйца в среднем составляет 90 грамм, что в полтора-два раза больше, чем у куриного. Их желток более плотный, а само яйцо отличается повышенной питательностью. По этой причине их потребление в течение недели ограничивается, особенно для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Однако их добавление в рацион позволит сбалансировать его, а употребление насыщает человека на долгий срок.

Сколько варить утиные яйца

Ввиду больших размеров время приготовления составляет не менее 15 минут. Чтобы сварить яйца в крутую, нужно дождаться, пока вода закипит, и выдержать их в кипятке в течение указанного срока. После приготовления может потребоваться около 20 минут для того, чтобы они остыли. Учтите, что их скорлупа очень прочная, чтобы разбить ее может потребоваться сильный удар.

Пищевая ценность вареных утиных яиц

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Овоскопирование утиных яиц по дням: таблица, видео

Практические советы как сделать овоскопирование утиных яиц по дням с фото и таблицей. В дополнение предоставлено подробное видео, из которого вы узнаете всё о овоскопировании утиных яиц.

Овоскопирование – просвечивание яиц под источником света для выявления дефектов и отбраковки инкубационных яиц. Для просвечивания используется простой прибор, состоящий из корпуса коробки с отверстием под яйцо, в самом корпусе установлен источник света, например, обычная бытовая лампочка на 100 ватт.

Процесс просвечивания довольно прост, достаточно поднести яйцо к отверстию овоскопа и под источником света можно увидеть внутреннюю структуру яйца. В прошлой статье мы просвечивали куриные яйца, теперь же подробно рассмотрим, как просветить утиные яйца.

Овоскопирование утиных яиц по дням.

Проводить овоскопирование утиных яиц немного сложнее чем куриных, ведь у утиных яиц скорлупа более плотная и хуже просвечивается.

Проверка яиц перед закладкой в инкубатор.

Если проверить яйца перед инкубацией, то можно сразу отбраковать дефектные яйца и тем самым повысить процент вывода утят.

Итак, признаки по которым нужно отбраковать утиные яйца:

  • Не пропорциональные размеры или нестандартная форма яйца.
  • Скорлупа имеет пятнистую структуру.
  • Тёмные пятна внутри яйца
  • Желток присох к стенке скорлупы, полная неподвижность желтка.
  • Два желтка в одном яйце.
  • Трещины на скорлупе.
  • Желток сильно болтается, перемещается без привязки к конкретному месту.

Если в яйце нет таких дефектов, то оно пригодно для инкубации, его можно подкладывать под наседку или в инкубатор.

Проверка яиц на 7 — 8 день инкубации.

Утиные яйца можно просветить на 8 день процесса инкубации, на этом этапе уже можно отбраковать неоплодотворённые яйца.

На фото можно рассмотреть тень зародыша в яйце.

Признаки успешной инкубации яйца:

  • Видно кровеносную систему эмбриона, тень эмбриона и воздушную камеру.
  • Просвечивается розовый оттенок внутри яйца.
  • Появилась слегка заметная тень зародыша.

Явные признаки неоплодотворённого яйца:

  • Отсутствие кровеносных сосудов.
  • Прозрачное яйцо без тени.

На видео показано овоскопирование утиных яиц на 7 день.

Яйца без явных признаков наличия кровеносной системы обраковывают.

Овоскопирование утиных яиц на 14 день.

На этом этапе при просвечивании уже отчетливо видно зародыш в яйце, если зародыша не видно, то такое яйцо нужно выбраковать.

На фото видно большую тень зародыша.

Также смотрите видео.

Осмотр яиц в последние дни инкубации.

Последний осмотр утиных яиц проводят уже на стадии проклёвывания и вылупления птенцов, это 26 – 28 день для пекинских уток и 33 – 36 день для мускусных уток.

В этот период если приложить яйцо к уху можно услышать характерное шуршание и писк птенца. Если в яйце птенец не подаёт никаких признаков жизни, то его нужно осмотреть на овоскопе, на этом этапе можно определить замерших птенцов «задохликов», они не двигаются и неподают никаких признаков жизни, к тому же яйцо с замершим птенцом не держит температуру, если такое яйцо взять в руку оно сразу остывает.

Рекомендую посмотреть ещё одно видео на тему овоскопирование утиных яиц.

Важно!!! Не рекомендуется держать яйцо над овоскопом больше 15 — 20 секунд, от лампы идёт сильное тепло что способствует перегреву яйца.

куриных, перепелиных, утиных и гусиных

Верно старое высказывание: «Все познается в сравнении». Только таким путем можно найти истину.

Яйцо птицы – это кладовая, в которой сконцентрированы наиболее значимые для организма человека питательные вещества, микроэлементы и витамины.

На домашних и фермерских подворьях предпочтение отдается курам, уткам, гусям и перепелам. Сделаем сравнение качественных и количественных характеристик яиц данных птиц.

Данный показатель самый высокий у уток (202 килокалорий) и гусей (190). Это объясняется большим количеством жира (14.4 и 13 % соответственно). Куриное и перепелиное яйцо является более диетическим продуктом: куриное – калорийность 162, перепелиное – 158 кКал.

Содержание протеина наибольшее у гусей – 14 %. На втором месте – утки (13.7 %), на третьем – перепела и куры (13.1 и 12.8 % соответственно).

Лидерами по содержанию углеводов являются гуси и утки (1.2 %). Далее следуют куры – 1 %. В перепелином продукте данный показатель отсутствует.

Гуси и перепела – рекордсмены по содержанию минеральных веществ (в процентном соотношении), данный показатель у них равен 1.1 %. У уток – 1 %, у куриц – 0.8 %.

Наибольшее количество этой незаменимой аминокислоты содержится у перепелов.

Перепелиный желток содержит на 13 % больше холестерина, чем желток других птиц. Это около 0.4 ммоль/л. Сей факт объясняется размером яйца. Чем меньше размер, тем больше концентрация. У кур и уток данный показатель чуть превышает 0.1 ммоль/л. У гусей – около 0.25 ммоль/л.

Наибольшая средняя масса яйца у гусей – около 190 г, у уток – 85 г, у куриц – около 60 г, у перепелов – около 10 грамм.

Если рассматривать данный показатель в процентном соотношении у разных видов птиц, то получим:

  • курицы: 59 / 29 / 11,

  • утки и гуси: 56 / 34 / 11,

  • перепелки: 58 / 34 / 8.

  • Яйценоскость

В год разные виды домашней птицы несут разное количество:

  • куры – 280 и более штук,

  • перепелки – около 250 шт,

  • утки – 140 шт,

  • гуси – около 50 шт.

Сравнение пользы и опасности яиц разных видов домашних птиц

Имеют оптимальный минеральный состав, обилие витаминов и незаменимых аминокислот, максимальную усвояемость.

Опасность: имеют сильную аллергическую составляющую, желтки нельзя употреблять людям с повышенным уровнем холестерина в крови.

Малое содержание жира при увеличенной концентрации витаминов и минералов. Содержание в них фосфора, калия и железа в несколько раз превосходит содержание в курином продукте. Можно употреблять в сыром виде.

Опасность: повышенное содержание холестерина. Не рекомендуются больным атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рекомендуются для людей, имеющих проблемы со зрением, при катаракте. Имеют в своем составе повышенное содержание лютеина.

Опасность: высокая вероятность аллергических реакций.

Полезны для укрепления зубов и костей.

Опасность: велика вероятность сальмонеллеза, поэтому нельзя есть сырыми. Повышенное содержание жира не позволяет их использовать для диетического питания.

Подводя итог сравнению яиц различных видов домашних птиц, можно с уверенностью сказать, что употребление в пищу куриного яйца является оптимальным вариантом, несмотря на многообразие выбора. Куриный продукт подходит для ежедневного рациона. А яйцо других видов птиц можно и нужно употреблять, но не постоянно.

Яйцо может храниться в холодильнике не более 25 суток. Поэтому делать запасы данного продукта не рекомендуется. Кроме того, необходимо следить, чтобы на скорлупе не было бы трещин. Это может привести к проникновению патогенных микроорганизмов внутрь, что, в свою очередь, может вызвать отравление.

К счастью, благодаря новейшим технологиям, стало возможным перестать бояться отравлений. Дело в том, что создана технология, при которой цельный продукт разделяют на составляющие (белок и желток) и упаковывают в тару (бутылки и пакеты различных емкостей). Белки и желтки подвергают пастеризации, что полностью исключает наличие болезнетворных бактерий. Кроме того, упакованная в стерильную тару продукция может храниться в холодильнике до 56 суток. Это очень удобно и производителям в пищевой промышленности, и хозяйкам на кухне. Использование яичного продукта в бутылках приносит экономическую выгоду и сокращает время приготовления какого-либо блюда.

Инкубация утиных яиц в домашних условиях

Закладываем утиные яйца в инкубатор в домашних условиях

Если наседки садятся на кладку в разное время, то искусственная инкубация делает возможным одномоментный вывод большого числа ровных, крепких утят. Перед тем как заложить утиные яйца в инкубатор, в домашних условиях их необходимо правильно собрать, сохранить и отбраковать. Только в этом случае затраченные усилия дадут должный результат.

Читайте также: правильная инкубация куриных яиц и температурный режим!

Сбор и хранение утиных яиц для инкубатора

Высокий процент выхода живых птенцов будет только при соблюдении правил сбора и хранения яйца, а также от того, насколько тщательно владелец птичника следит за чистотой.

Во избежание появления плесени, паразитов и иных инфекций подстилку в гнездах меняют каждый день. Удобнее делать это вечером, а с раннего утра приступать к сбору утиных яиц для инкубатора. Если свежее яйцо попадает на осемененную бактериями поверхность, во влажной теплой среде вся патогенная, губительная для будущих птенцов флора через поры в скорлупе проникнет внутрь.

В теплое время года, когда яйцам не грозит переохлаждение и гибель зародышей, их собирают через каждый час. Но чем холоднее на улице и в птичнике, тем чаще птицевод должен осматривать гнезда несушек.

Сразу после сбора яйца не моют и ни в коем случае не очищают механическими способами, способными повредить целостность скорлупы, а окунают в раствор антисептика. Пока не собрано достаточное для вывода количество яиц, их размещают на лотках острым концом вниз, вертикально или немного наклонив.

Хранение утиных яиц для инкубации в инкубаторе возможно только при температуре 10–15 °C и влажности воздуха 75–80% не дольше 8 суток, иначе процент вывода значительно снизится, а полученные птенцы будут слабыми. Смотрите: утки Муларды фото!

Отбор утиного яйца для инкубации

В инкубатор должны попадать только отборные яйца, которые можно определить по правильной форме, отсутствию каких-либо наростов или наплывов на скорлупе. Утиное яйцо должно быть приблизительно одного размера, ровным и чистым.

Подкрепить правильность выбора помогает просвечивание. Во время этой процедуры легко выявить микроскопические трещины, неравномерность скорлупы, отбраковать неоплодотворенные, старые или нежизнеспособные по другим причинам яйца, например, с темными пятнами плесени внутри или с разлившимся желтком.

У достойных попадания в инкубатор утиных яиц в домашних условиях можно увидеть, что:

  • желток расположен строго по центру;
  • белок не содержит посторонних включений и при просвечивании совершенно прозрачен;
  • воздушная камера внутри яйца имеет небольшие размеры и находится точно под тупой вершиной или рядом с ней.

Инкубация утиного яйца в домашних условиях

Утиные яйца в инкубаторе раскладывают заостренным концом вниз с небольшим наклоном. Если предстоит вывод уток мускусной породы, то их яйцо помещается на лоток горизонтально. Это обеспечит скорейшее развитие зародыша и больший процент вывода.

В инкубаторе, где предусмотрен поворот лотков, яйца в емкостях лучше предварительно закрепить.

Все мероприятия, необходимые для вывода утиных яиц в инкубаторе в домашних условиях приведены в таблице. Как легко заметить, температура на протяжении всего срока инкубации постепенно снижается, а влажность, наоборот, растет.

Это объясняется тем, что по мере развития эмбриона в середине цикла яйцо само начинает отдавать в атмосферу тепло. Кроме поддержания оптимальной для утиных яиц температуры, в инкубаторе следят за уровнем влажности.

Чем ближе время проклевывания птенцов, тем больше испарение влаги, проникающей через поры скорлупы наружу. Бесконтрольный процесс грозит гибелью зародыша, а предотвратить его и охладить яйца можно с помощью регулярного опрыскивания.

Для орошения используют чистую воду или слабый раствор марганцовокислого калия, который распыляется с пятых суток инкубации по два раза в день во время проветривания.

  • с 1-го по 14-й день – 37,5–38,0 °C;
  • с 14-го по 21-й день – 38,0–38,5 °C;
  • с 21-го по 26-й день – 38,5–39,0 °C.

На постоянной основе вплоть до переноса на выводные лотки яйца постоянно переворачивают. Делать это нужно от 4 до 12 раз в сутки в зависимости от конструкции инкубатора и периода инкубации.

Чтобы контролировать состояние яиц в инкубаторе для вывода утят, в домашних условиях на 8-й, 13-й и 25-день их подвергают просвечиванию. Яйца, внутри которых не замечено признаков развития ли есть все симптомы порчи, удаляют.

Если в инкубатор загружаются яйца мускусных уток, то птицеводу нужно знать, что на инкубацию потребуется несколько больше времени. Обычно утята в инкубаторе появляются через 33–36 суток.

В таблице приведен весь цикл ухода от закладки яйца до момента проклевывания птенцов мускусной утки.

Вывод утят в инкубаторе в домашних условиях

При первых признаках наклева утиные яйца переносят на выводные лотки. Здесь их раскладывают горизонтально. Первые птенцы появляются на 26-й день, последние чаще всего выходят к началу 28-х суток.

При начавшемся в инкубаторе выводе утят в домашних условиях, точно так же как и при выводе гусят, важно обеспечить хорошую вентиляцию и соблюдением температурного режима. Появившихся птенцов переносят в сухие вентилируемые помещения с температурой порядка 20–24 °C. Здесь утятам предстоит обсохнуть. После завершения вывода птицу сортируют и при необходимости бракуют.

Вес пригодного для дальнейшего содержания и выращивания утенка зависит от размеров яйца, при этом чаще всего колеблется в пределах 55–70 грамм. В суточном возрасте утята из инкубатора хорошо стоят на своих ногах, подвижны, отличаются прекрасным аппетитом и покрыты ровным качественным пухом. При осмотре обращают внимание на чистоту глаз и клюва, отпавшую и успешно зарубцевавшуюся пуповину и плотный, не висящий живот.

Инкубация утиных яиц — видео

Инкубация утиных яиц. Режим инкубации: таблица. Срок инкубации утиных яиц

У каждого вида пернатых свои режимы инкубации. Первый фактор, который оказывает влияние на это, – вид птицы: водоплавающая или сухопутная. Яйца утки и курицы различаются не только по весу, но и по толщине скорлупы, поэтому для каждого вида необходимо создавать особые условия. Почти месяц длится инкубация утиных яиц. Режим инкубации (таблица представлена ниже) должен соблюдаться неукоснительно для получения здоровых птенцов.

Сбор яиц

Собирают яйца для инкубации дважды в день. Некоторые породы уток несутся ночью, другие – после обеда. Для инкубации утиных яиц в домашних условиях отбирают только самые чистые яйца, не имеющие дефекта. Пока будет набираться нужное количество для закладки, необходимо обеспечить правильное хранение. Яйца должны находиться в сухом помещении с невысокой температурой (около 15-18 градусов). При хранении учитывается влажность воздуха – 70-80 %.

Чтобы получить здоровых утят, необходимо знать, как хранить утиное яйцо для инкубации. Чтобы процент выводимости не падал, яйцо должно располагаться тупым концом вверх. Если перевернуть его, то это нарушит воздушную камеру (она располагается в тупом конце), и утенок на выводе может задохнуться. Если яйцо хранится на боку, то его необходимо переворачивать не менее двух раз в день.

Сроки хранения и выводимость

При продолжительном хранении яиц значительно снижается процент их выводимости. Давайте рассмотрим, каково воздействие периода хранения яиц на инкубацию.

Срок хранения яиц для инкубации (дни)

Утиные яйца собираются не дольше семи дней. Последующее хранение снизит процент выводимости.

Отбор яиц

Инкубация утиных яиц в домашних условиях начинается только после того, как будут отобраны нужные экземпляры. Обычно перед закладкой каждое яйцо просвечивается на овоскопе. Во время этой процедуры выявляются экземпляры с микротрещинами, неравномерной толщиной скорлупы, с темными пятнами внутри, с разлившимся желтком. Такие образцы удаляются.

В идеале яйцо для инкубации должно выглядеть следующим образом:

  • Расположение желтка должно быть строго по центру. Однако допускаются к инкубации яйца с небольшими отклонениями.
  • Белок должен быть прозрачным, без темных пятен.
  • Воздушная камера должна располагаться в тупом конце или рядом с ним. Она не должна быть большого размера.

После овескопирования можно приступать к закладке на инкубацию утиных яиц.

Закладка яйца в инкубатор

Чтобы получить крепких, здоровых утят, необходимо правильно заложить яйца. Это делается острым концом вниз, под небольшим наклоном. Яйца мускусных уток располагаются горизонтально. Срок инкубации утиных яиц зависит от породы птицы – от 23 до 28 дней.

Подскажет, как выполнять режим инкубации, таблица. Инкубация утиных яиц проводится с постепенным снижением температуры и изменениями уровня влажности на протяжении всего периода.

Поворот яиц (раз в сутки)

Утром и вечером по 15 минут

В разном оборудовании по-разному протекает инкубация утиных яиц. Режим инкубации (таблица выше) показывает оптимальные температуры для различных моделей устройств.

Опрыскивание

В процессе выведения утят происходит испарение влаги из яйца через поры в скорлупе. Чем ближе срок вывода, тем больше влаги уходит. Чтобы зародыш не погиб, необходимо снизить потерю влаги внутри яйца. Обычно это делают с помощью опрыскиваний. Во время этой процедуры происходит охлаждение и увлажнение. Опрыскивание делают теплой водой из пульверизатора. Эта процедура необходима для сохранения влаги в то время, пока длится инкубация утиных яиц. Таблица режима инкубации не отображает необходимость опрыскиваний. Это связано с тем, что в некоторых устройствах возможно поднять уровень влажности до 95 % и провести правильное охлаждение (промышленные инкубаторы, рассчитанные на закладку тысяч яиц). В них охлаждение выполняется в автоматическом режиме.

Для опрыскивания яиц в домашних условиях применяют теплую чистую воду. Можно использовать слабый раствор марганцовки. Опрыскивание выполняют дважды в день – утром и вечером во время проветривания.

Особенности выведения утят

Весь срок инкубации утиных яиц необходимо следить за температурой самого яйца. Это делается для того, чтобы понять, насколько равномерно прогреваются яйца внутри инкубационного шкафа. Для измерения температуры на поверхности яиц располагается градусник. Температура постоянно меняется. В первые две недели она доходит до 38 градусов. Следующую неделю – до 38,5 градусов, а в последние дни – достигает отметки 39. В процессе инкубации температура утиных яиц повышается из-за теплоотдачи зародышей. Чтобы не перегреть яйца, температуру в шкафу снижают.

Основные правила инкубации

Чтобы добиться максимального вывода, необходимо соблюдать правила инкубации утиных яиц:

  • Правильно собирать и хранить яйца.
  • Соблюдать режим инкубации.
  • Грамотно проводить охлаждение яиц.
  • Следить за чистотой оборудования.

Чтобы получить хороший выводок, необходимо соблюдать график инкубации утиных яиц и следить за процессом на протяжении всего периода вывода.

Инкубация разных пород уток

Инкубация утиных яиц шипунов и других видов уток протекает по-разному. Это связано с размерами яиц, разницей в толщине скорлупы, особенностями породы. К примеру, утки-бегунки могут выводиться без опрыскивания. У них достаточно большой процент выводимости. У мулардов процент выводимости ниже. Более точно определить, какой процент выведется, поможет таблица, которая показывает зависимость выводка от срока хранения яиц.

Срок хранения яиц (дни)

Индоутки вылупляются на 28 день. Пекинская утка выводится примерно на 26 день. Быстрее всего выводятся бегунки – на 24 день. Мускусные утки вылупляются только на 35 день.

Инкубация утиных яиц в инкубаторе «Золушка» и в других моделях такого оборудования протекает почти одинаково. Разница только в регулировке температурного режима. Он должен подбираться для каждой модели индивидуально. Лучше всего определять температуру по нагреву самих яиц. Для этого нужно расположить градусник на поверхности яйца и следить за его показаниями. Такой метод поможет точно знать, сколько градусов должна быть температура на датчиках. Все данные рекомендуется записывать.

Стадии инкубации

При разведении уток в домашних условиях учитываются стадии инкубации. Первая начинается с того момента, как произошло оплодотворение яйца. Для этого в хозяйстве держат селезня. Обычно птицеводы формируют семьи, состоящие из одного селезня и четырех уток.

На первой стадии происходит процесс отбора яиц на инкубацию и их закладка в шкаф. С первого дня инкубации начинается вторая стадия. В это время у эмбриона формируются внутренние органы, начинает биться сердце. Кстати, при овескопировании отчетливо видна сердечно-сосудистая система. Если присмотреться, то заметно, как бьется сердце. В этот период необходимо обеспечить хороший прогрев яиц.

Третья стадия начинается с восьмого дня инкубации. В этот период у птенцов начинает формироваться скелет. В это время в шкаф должно поступать много кислорода. Обычно уже с восьмого дня в инкубаторе открывают дополнительные вентиляционные отверстия.

С восемнадцатого дня начинается четвертая стадия. На ней происходит усиленный теплообмен внутри яйца. В это время необходимо следить за температурой яиц, так как она может достигать 41 градуса. Чтобы не возникало перегрева, температуру в шкафу снижают, продолжая вести контроль над температурой на поверхности яиц.

Последняя стадия – вывод. У некоторых пород уток скорлупа очень толстая. Чтобы ее размягчить, необходимо снизить температуру в шкафу и повысить уровень влажности. В таких условиях утятам будет легче проклюнуться и выбрать из скорлупы.

Ошибки инкубации утиных яиц

Инкубировать яйца уток непросто, как это может показаться на первый взгляд. Новички могут столкнуться с самыми разными проблемами при инкубации. Чтобы получить здоровое, крепкое потомство, необходимо основательно подходить не только к самому процессу выведения утят, но и к кормлению, а также содержанию племенного стада:

  • В племенном стаде должен быть селезень. Для разведения отбирают особей, на которых не воздействуют негативные факторы. Если в племени появилась утка с каким-либо недостатком, с плохим здоровьем, то ее выбраковывают.
  • Яйца на инкубацию собирают с февраля по апрель. Все, что собрано позже, для выведения утят не используют.
  • При неправильном кормлении плененных особей потомство вылупляется с различными уродствами, патологиями внутренних органов.
  • Перегрев, переохлаждение и недогрев мускусных яиц приводит к быстрой гибели эмбрионов.
  • Во время инкубации необходимо следить за уровнем влажности. При высокой влажности утята гибнут в околоплодной жидкости, не успев проклюнуться.

Также в процессе инкубации могут возникать другие проблемы. Некоторые из них описаны в таблице, представленной ниже.

На овоскопе видно светлое пятно. В разбитом яйце просматривается расширенный диск зародыша, крови нет. Яйцо оплодотворенное, но без эмбриона.

Длительное хранение яиц.

Нарушение температуры хранения.

Племенное стадо болеет.

Перегрев на ранних стадиях инкубации.

Эмбрион умер в первую неделю инкубации.

Нарушение связано с перегревом в первые дни инкубации, неправильным поворотом лотков. Может быть старое яйцо.

Эмбрион умер на второй неделе инкубации.

Низкая влажность в шкафу.

Авитаминоз родительского стада.

Двойные уродства, большая воздушная камера.

Длительное хранение яиц.

Нарушение отбора яиц (слишком грязные, неправильной формы).

Нарушение транспортировки яйца.

Нет наклева. Не втянут желчный мешок.

Неправильные перевороты яиц.

Высокая влажность в инкубаторе.

Недогрев яиц в середине выведения.

Патологии племенных особей.

Слишком высокая температура в шкафу.

Есть наклев. Эмбрион погиб, не смог выбраться.

Низкая температура при инкубации.

Высокая температура при инкубации.

Патологии племенных особей.

Наклев, желчный мешок не втянут, густой неиспользованный белок.

Высокая влажность в шкафу в середине инкубации.

Нарушение режима инкубации.

Утята

Вылупившихся утят из выводного шкафа забирают после того, как они полностью обсохнут. Их помещают в ящик (брудер), в котором имеется достаточное количество света. Температура в помещении должна быть 23-25 градусов. Суточные утята весят около 60 грамм. Точный вес зависит от породы утки. Теперь рассмотрим соотношение яйца и веса суточного утенка.

Egg Guru — Первый про яйца. Как отличить утиное яйцо от куриного: состав и внешний вид

Сельские жители знают, как отличить утиное яйцо от куриного. Городским сложнее. Но визуально, по питательным качествам и вкусовым, различия имеются и о них мы сейчас поговорим.

Яйца уток не похожи на куриные — размер не единственное различие утиных и куриных яиц

Различия по составу

Это первое, чем отличается утиное яйцо от куриного. В утиных больше белка альбумина, что делает их более пригодными для выпечки, чем привычные куриные.

Утиные яйца являются щелочной пищей, очень питательны и, в целом, более сытные чем куриные. Еще в них больше холестерина, но это холестерин хороший. Этот редкий продукт известен так же и большим количеством жиров Омега-3. Больше здесь и витаминов из группы В, кислоты фолиевой и витамина А, но меньше витамина Е, а состав аминокислот отличается идеальной сбалансированностью. На них реже, чем на куриные, возникает аллергия.

В потреблении тоже есть свои особенности. В отличие от куриных, утиные яйца не варят всмятку (чтобы приготовить вкрутую, нужна треть часа) и не используют для омлетов. Продукт тяжелый: кушать их лучше во время завтрака или обеда (раннего), но не на ужин. Продукт не рекомендуют давать малышам до 6-7 лет. Калорий тоже больше -185 на 100г.

Важно! Яйца утки можно хранить около недели, в холоде. Помещайте их острой стороной вниз!

Внешний вид

Здесь различия налицо:

  • Яйца уток крупнее по размерам и могут весить до 90 г. Не похожа у них и форма: более вытянутая и кончик острый.
  • Другая скорлупа. У привычных нам куриных оболочка шершавая, белая с желтоватым или коричневатым оттенком, иногда прозрачная, и её проще пробить, у яйца утки скорлупа гладкая и блестящая, отличается твердостью и толщиной. Цвет скорлупы тоже разный. У утиных она белая с голубым или светло-зеленым оттенком.
  • Внутреннее содержимое. Желток у яиц уток объемнее, чем у куриных, и ярче. Жира больше и это влияет на белок: он плотный и не растекается. Если утиное сварить, оно получится «прорезиненным» и твердым. Это на любителя, но для салатов, домашнего майонеза или начинок для пирожков подобный продукт – идеальный вариант.
  • По вкусу. У утиных вкус специфический и интенсивный. Вкус продукта не каждому понравится, но ценители находятся.

Не бойтесь экспериментов с непривычными продуктами. Разнообразие сделает вас здоровее!

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Как высидеть утиное яйцо без инкубатора и в инкубаторе

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Как высидеть утиное яйцо в домашних условиях в инкубаторе и без инкубатора? Советами делится Светлана Федоровна из города Курган.

Каждое лето, когда ко мне приезжают гостить внуки, мы выводим утят. Высиживание утиного яйца — увлекательный процесс для взрослых и детей. Ребятня приучается к заботе и ответственности.

Процесс занимает около месяца, так что запаситесь терпением и приготовьтесь к ежедневной работе.

Как высидеть утиное яйцо без утки – пошаговая инструкция

Эта работа несложная и, когда вы увидите, как вылупляется утенок, вы не пожалеете, что занялись ею. Это может стать вашим хобби.Очень интересно и увлекательно проводить время в ожидании и получить в результате утенка или уточку.

  1. Положите в в инкубатор пластиковую упаковку от продуктов, наполнив ее опилками или просто положите внутрь тряпочку. Инкубатором может служить коробка, которая удерживает тепло и влажность. Для этой цели прекрасно подойдет аквариум. Положите в инкубатор термометр и гигрометр. Эти приборы должны находиться в удобном месте, так как вам нужно будет часто проверять их показания. Поместите над инкубатором лампу для обеспечения тепла.
  2. Положите оплодотворенное утиное яйцо на полотенце внутри инкубатора. Регулярно проверяйте температуру и влажность. Вставать посреди ночи не обязательно. Но проверка показаний приборов должна быть вашим последним делом вечером и первым – утром.
  3. Первые 25 дней температура постоянно должна быть 37,5 градуса. Лучше поддерживать влажность на 70-80 процентов. Для увеличения влажности подливайте в инкубатор немного воды в какую-нибудь баночку. Для уменьшения влажности просто снимайте крышку инкубатора на 5 минут.
  4. Первые 25 дней ежедневно переворачивайте яйцо. Лучше переворачивать раз 6-8 на 90 градусов. Это позволит утенку развиваться в разных положениях. Для удобства нанесите метки карандашом на скорлупу. Например, плюс и минус нарисуйте.
  5. На двадцать шестой день снизьте температуру до 37 градусов. Но увеличьте влажность до 94 процентов. Переворачивать яйцо больше не нужно. Утенок должен вылупиться в течение последующих 3 дней.

Удачи!

Породы уток с фото и описанием посмотрите по этой ссылке – яичные, мясные и декоративные для домашнего разведения.

Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях! Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.  

Утиное яйцо с желтым сердцем изображение_фото номер 501244864_psd формат изображения_ru.lovepik.com

Применимые группы для личного пользования Команда запуска Micro Enterprise Среднее предприятие
Срок авторизации Навсегда Навсегда Навсегда Навсегда
Портретная авторизация Навсегда Навсегда Навсегда
Авторизованный договор Персональная авторизация Авторизация предприятия Авторизация предприятия Авторизация предприятия
Онлайн-счет-фактура

Маркетинг в социальных сетях

(Facebook, Twitter, Instagram и др.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Маркетинг в цифровых медиа

(SMS, электронная почта, интернет-реклама, электронные книги и т. Д.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Интернет, мобильные устройства, программное обеспечение Дизайн страницы

Веб-дизайн и дизайн приложений, программное обеспечение и игровая оболочка, H5, электронная коммерция и продукты и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Печатные экземпляры физического продукта

Упаковка продукции, книги и журналы, газеты, открытки, плакаты, брошюры, купоны и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение печати 200 копий)

Лимит 5000 Копий Печать Лимит 20000 Копий Печать Неограниченное количество Копий Печать

Отчет по маркетингу продукта и бизнес-плану

Предложение дизайна сети, дизайна VI, маркетингового планирования, PPT (неперепродажа) и т. Д.

Личное Коммерческое использование

Наружная реклама, маркетинг и дисплей

Наружные рекламные щиты, реклама автобусов; витрины магазинов, офисные здания, гостиницы, магазины, другие общественные места и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение печати 200 копий)

СМИ

(CD, DVD, фильм, ТВ, видео и т. Д.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Перепродажа физического продукта

ткани, чехлы для мобильных телефонов, поздравительные открытки, открытки, календари, чашки, футболки

Интернет-перепродажа

Мобильные обои, шаблоны дизайна, элементы дизайна, шаблоны PPT и используйте наш дизайн в основном элементе для перепродажи.

Книжная коммерческое использование

(Только для обучения и общения)

Использование с портретной ориентацией

(табачная, медицинская, фармацевтическая, косметическая и другие отрасли)

(Только для обучения и общения)

(Свяжитесь со службой поддержки клиентов для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки клиентов для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки клиентов для настройки)

Все о утиных яйцах — Cape Coop

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что как партнер Amazon я могу получать небольшой процент от соответствующих покупок, если вы совершаете покупку, используя ссылки, без дополнительной оплаты you *

Утиные яйца высоко ценятся как пекарями, так и поварами-гурманами, но чем утиные яйца отличаются от стандартного куриного яйца?

Для начала, утиные яйца большие. Разные породы кур и уток откладывают яйца разного размера, но в целом утиные яйца примерно на 50% больше, чем куриные яйца «среднего» сорта. На картинке выше вы видите утиное яйцо внизу по сравнению со стандартными весовыми категориями USDA для куриных яиц.

Pee Wee яйца (снесенные моей маленькой бантом Милле Флер Д’Аккл) весят всего 1,10 унции. Маленькие яйца весят 1,55 унции. Средний — 1,70 унции. Большие яйца составляют около 2 унций (это размер яйца, который требуется в большинстве рецептов). Очень большие яйца весят около 2,3 унции, а Jumbos — около 2,5 унций. Утиное яйцо на картинке весило 3,4 унции, но у меня было немного веса около 4 унций! Как и куриные яйца, скорлупа утиных яиц может быть разных цветов: от белого, коричневого, кремового, синего, серого и даже черного!

Когда вы открываете утиное яйцо, первое, что вы заметите, — это то, что скорлупа значительно толще куриного яйца. Белок утиного яйца почти прозрачный, тогда как куриные яйца обычно имеют легкий желтоватый оттенок. Утиный яичный белок более плотный и структурный, чем куриный яичный белок.

Этот твердый белый цвет — одна из причин, по которой повара любят готовить с утиными яйцами. Яичный белок (или белок) помогает выпечке, например, кексам, подниматься выше и приобретать легкую пушистую текстуру. Печенье получается влажным и жевательным. Более твердый белок может помочь связать ингредиенты и улучшить текстуру в рецептах без глютена. Другая причина, по которой повара любят утиные яйца, кроется в желтке.Они намного крупнее куриного желтка, но также имеют гораздо более высокое содержание жира, что придает блюдам насыщенный вкус. Утиные яйца великолепны в домашнем мороженом и великолепны в заварной начинке для выпечки.

Чем они отличаются по питанию?

Утиные и куриные яйца имеют очень похожие пищевые профили, и многие различия связаны просто с большим размером утиного яйца.

Утиные яйца содержат значительно больше жира и холестерина по сравнению с куриными яйцами.Отчасти это связано с разницей в рационе птиц. Утки, как правило, предпочитают есть жуков с высоким содержанием белка, улиток и слизней, а не растения.

Каждое утиное яйцо содержит около 600 миллиграммов холестерина, что примерно вдвое превышает рекомендованный дневной уровень потребления. Так что утиные яйца не должны быть повседневным удовольствием, особенно для тех, кто борется с уровнем холестерина.

Жирность утиных яиц намного выше, но это не обязательно плохо. Жир представляет собой мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (полезные жиры) и содержит гораздо более высокую концентрацию омега-3 жирных кислот (72 мг против 37 мг в куриных яйцах), важного строительного элемента клетки, который многие люди изо всех сил пытаются получить в своем рационе. .

Утиное яйцо значительно больше:
белка (9 г против 5 г для куриных яиц)
железа (2,7 мг против 0,9 мг для куриных яиц)
витамина А (472 МЕ против 244 МЕ для куриных яиц)
фолиевой кислоты (56 мкг против 23 мкг для куриных яиц)
холина (184 мг против 126 мг в куриных яйцах)

Еще один действительно интересный факт о питании утиных яиц заключается в том, что белки утиных яиц содержат другой тип белка, чем куриные яйца, часто люди с аллергией на куриные яйца могут без проблем есть утиные яйца (как всегда, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем экспериментировать).

Как они на вкус?

Утиные яйца и куриные яйца практически одинаковы. Если вы перемешаете их вместе, вы, конечно, не заметите разницы. Если бы вы смешали их бок о бок и попробовали каждое по отдельности… вы все равно обнаружите, что они похожи на вкус. Утиное яйцо имеет немного более сильный «яичный» вкус благодаря большему соотношению желтка и белка, а также благодаря более высокобелковой диете утки (при условии, что уткам разрешили свободно выгуливать и есть насекомых).Утиные яйца также имеют более сливочную и насыщенную текстуру из-за более высокого содержания жира.

Как готовить с утиными яйцами

Приготовление с утиными яйцами немного отличается от приготовления с куриными яйцами. Смешать их будет так же, и они отлично подходят для фриттаты или омлета. Но если вы их жарите или варите вкрутую, потребуется дополнительная осторожность. Утиные яйца содержат меньше воды, чем куриные, поэтому их переварка может придать им эластичную текстуру.

Для приготовления отличных утиных яиц, сваренных вкрутую, поместите яйца в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 12 минут. Осторожно достаньте яйца и поместите в миску с ледяной водой, пока они не остынут.

Для выпечки с утиными яйцами также может потребоваться немного поиграться с рецептом. Обычно я просто заменяю одно куриное яйцо на одно утиное, но каждый рецепт индивидуален. Если в вашем рецепте предусмотрено несколько яиц, можно легко заменить 2 утиных яйца на каждые 3 куриных яйца.Если у вас есть особый рецепт, вы также можете измерить количество белков и желтков. Стандартное большое яйцо было бы эквивалентом 1 столовой ложки желтка и 2 столовых ложек белка.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Персонализированный День Рождения Драгоценного Кузена Спасибо Утиное Яйцо 4×6 Фоторамка Подарок Kaders Huis the-smalltalk.com

Персонализированный День Рождения Драгоценного Кузена Спасибо Утиное Яйцо 4×6 Фоторамка Подарок Kaders Huis the-smalltalk. com

Персонализированный Драгоценный Драгоценный Кузен День Рождения Спасибо Утиное Яйцо 4×6 Фоторамка Подарок, День Рождения Спасибо Утиное Яйцо Подарок Фоторамки 4×6 Персонализированный Драгоценный Кузен, фоторамки и фоторамки , Персонализированный День Рождения Драгоценного Кузена Спасибо Утиное Яйцо 4×6 Фоторамка GiftHome, Мебель и DIY, Домашний декор.Подарочная фоторамка You Duck Egg 4×6 Персонализированная Драгоценная кузина на день рождения Спасибо.

Введите ключевые слова для поиска и нажмите Enter.

Получение письма заставляет нас чувствовать себя любимыми.

Холлер Коробка

персонализированные драгоценные кузены на день рождения спасибо утиное яйцо 4×6 фоторамка подарок

18-дюймовая мягкая плюшевая наволочка наволочка с мехом наволочка для дивана Декор автомобиля. ВОДКА КОКТЕЙЛИ MARTINI BLUE LAGOON ВИНТАЖНАЯ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ТАБЛИЧКА Олово ЗНАК PUB BAR 1202, креативное сахарное покрытие Haw Cartoon Smiley Graffiti Stift 7 Farben Wachs Pendant Light Bleistift, Modern Contemporary Ceiling K9 Лампа Люстра Освещение.PRECUT EDIBLE ICING 7,5 ДЮЙМОВ КРУГЛЫЙ ТОРТ ТОПЕР ЧЕРНО-ЗОЛОТОЙ 80TH BIRTHDAY Z05, 2 KUPFER ZYLINDER VERSILBERT GEBOHRT 10 MM 6819., Украшенная рождественская открытка для мужа. Spielzeugbox Hirsch Aufbewahrungsbox Spielzeugkiste Aufbewahrung Kindermöbel. Aufnaeher Patches Applikation Aufnaehwappen 9 x 3 cm Schlittenhunde 04368. 100 x НОВЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ГЛУБОКИЕ ФОЛЬГИ ПИРОГЫ ФРУКТОВЫЕ ТОРТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРУГЛЫХ БЛЮД. AD-SBT5C Набор подставок для стола с изображением 4 собак Американский стаффордширский бультерьер.на метр хлопок John Lewis 100% ‘Sea Salt A’, пошив ткани для костюмов, ПРИГОДНЫЙ ЛИСТ 1000 TC 100% ЕГИПЕТСКИЙ ХЛОПОК КОРОЛЕВСКИЙ РАЗМЕР ШОКОЛАД ТВЕРДЫЙ НАБОР ДУВЕТА, Fontane Wandtattoo Zitat Gott Sprüche Wandaufkleber Wandsticker Wohnzimmer Face Plate For GoPro Faceplate J0 HD Hero HD2 Hero2 Silver MINT, 8 дюймов, деревянное сердце, фотографии и текст Потертый шик, дружба, цитата, подарок лучшим друзьям. , Домашние животные с надписью на могиле, деревянный мемориальный крест, массив дуба, компактный тонкий держатель с сильной щетиной для туалетной щетки TOPSKY.Лабрадор черный H&H Santa Paws Стеклянная елочная игрушка в подарок, AQUA SET 2-ТОННАЯ ПРОКЛАДКА ОКОННАЯ ЗАВЕСКА ЗАТМЕНИЕ ПАНЕЛИ EID YELLOW. Сердце снежного человека * F338 * наклейка sasquatch yeti skunk ape. La Rochre Weinglas Abeille Grün, 3 предмета, украшение для детского душа, набор топперов для торта с раскрытием пола, мультяшная сова / стиль комиксов A5 Печать постер с изображением Хищная птица, животное, Magazinständer Magazinhalter Zeitschriftenhalter Zeitschriftenständer Holz. GEO PATCHWORK BERRY CHECKS STRIPES DOTS AUBERGINE CREAM РОЗОВЫЙ ПОСТЕЛЬНИК ИЛИ ШТОРЫ, 10in Haunted Halloween Party Висячий тыквенный фонарь Украшение бумажного шара,

Персонализированный подарок на день рождения драгоценного двоюродного брата Спасибо утиное яйцо 4×6 фоторамка, персонализированный подарок на день рождения драгоценного кузена Спасибо утиное яйцо 4×6 фоторамка в подарок

Утиные яйца vs. куриные яйца: как они сравниваются?

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Эта статья об утином яйце была обновлена ​​ от 11 января 2018 г. в ответ на множество вопросов, которые мы получили от людей о разнице между утиными и куриными яйцами. Если у вас есть вопрос об утиных яйцах, на который мы не отвечаем в этой статье, сообщите нам об этом в разделе комментариев!

Если вы следите за нашими статьями, то знаете, что мы выращиваем уток старинных пород, а точнее валлийских арлекинов.Эти красивые и довольно веселые птицы стали огромной частью нашей жизни, и их яйца регулярно попадают на наш стол.

Тиран на пике счастья, когда у нее есть охапка уток. Это наши валлийские арлекины, наследственная порода из Британии.

лет назад, когда мы пытались выяснить, какую птицу использовать для производства яиц на заднем дворе (см. Нашу статью Fowl Battle: Ducks vs Chickens ), мы были покорены всеми преимуществами, которые имели утки и их яйца. предложение.

Ничего против кур, просто мы наслаждаемся вкусом и питательностью утиных яиц больше, чем куриных. Кроме того, утки гораздо лучше приспособлены к нашему влажному и влажному климату, чем куры.

Ниже мы ответим на наиболее часто задаваемые вопросы об утиных яйцах и их сравнении с куриными яйцами.

Внизу статьи вы также увидите удобную наглядную диаграмму, которая быстро суммирует некоторые ключевые различия, перечисленные ниже.Было бы здорово, если бы вы поделились диаграммой на Pinterest!

Утиные яйца больше куриных?

Несмотря на то, что размер яиц у каждой породы курицы и утки различается, утиных яйца неизменно больше куриных яиц примерно на 0,5 унции.

На самом деле, средний вес утиного яйца (включая наши утиные яйца валлийского арлекина) составляет 2,5 унции , что попадает в категорию «Jumbo» Министерства сельского хозяйства США — самое большое яйцо, которое может отложить курица.

американских размеров яиц. График любезно предоставлен Википедией.

Среднее куриное яйцо (класс USDA Large) составляет 2 унции.

Когда мы пытаемся переложить наши утиные яйца в картонные коробки для куриных яиц, коробка не закрывается! Более крупные породы уток, такие как Silver Appleyards и Pekins, дают яйца даже большего размера, чем наши валлийские арлекины.

Как выглядят утиные яйца? Какого они цвета?

Цвет утиных и куриных яиц зависит от породы. В зависимости от породы утиные яйца могут быть белого, темно-серого, светло-голубого или желтоватого цвета.

Большинство наших валлийских уток-арлекинов откладывают белые яйца овальной формы, хотя у нас есть одна утка, несущая слегка голубое яйцо, поэтому цвет утиных яиц внутри одной породы даже незначительно отличается.

Голубое утиное яйцо (вверху) и обычное белое утиное яйцо внизу. Оба яйца были отложены утками одной породы: валлийскими арлекинами.

Отличается ли скорлупа утиных яиц от скорлупы куриных яиц?

Да. Помимо того, что скорлупа утиных яиц больше по размеру, скорлупа утиных яиц толще и их труднее раскалывать по сравнению с скорлупой куриных яиц, которые также довольно хрупкие по сравнению с ними.

Относят ли утки больше яиц, чем куры?

Между породами существуют различия, но утки обычно производят больше яиц, чем цыплята, в течение года.

Если вы посмотрите на породы кур и уток, которые производят наибольшее количество яиц в год, то утки производят 32-52 фунта яиц в год по сравнению с 22-34 фунтами яиц в год у цыплят . Это связано не только с тем, что утки откладывают яйца большего размера, но и с каждым годом откладывают большее количество яиц.

Вот отличная сравнительная таблица от Metzer Farms, показывающая примерное количество яиц, которые каждая порода уток может произвести в год, а также средний вес яиц.

Примечание. Наша философия в отношении того, чтобы быть родителями домашней птицы, — стремиться к самым здоровым и счастливым уткам. Производство яиц отнимает у птицы много энергии и питательных веществ, поэтому мы не подталкиваем наших девочек к максимальной продуктивности с помощью длительных периодов кормления с высоким содержанием белка или дополнительного освещения. Мы бы предпочли, чтобы они откладывали меньше яиц, чтобы быть здоровее и жить дольше.

Утиное яйцо (слева) против куриного яйца (справа). Независимо от того, выращиваете ли вы сами или покупаете их в продуктовом магазине, будьте ответственным всеядным животным и сделайте все возможное, чтобы обеспечить оптимальное существование животным, производящим ваши яйца.

Должен ли я иметь утенка-мальчика (селезня), чтобы моя утка-девочка могла делать яйца?

Не слишком наглядно, но людям женского пола не нужны мужчины для овуляции. Точно так же уткам-самкам не нужны селезни для откладывания яиц.

Однако, если вы хотите оплодотворенных яиц, вам понадобится селезень на заднем дворе. Во избежание чрезмерного спаривания заводите не менее четырех уток-самок на 1 утку-самца.

Хотите оплодотворенные яйца или утят? Тогда вам понадобится селезень (самец утки). Тем не менее, самец не нужен, чтобы утка-самка производила неоплодотворенные яйца.

В чем разница между утиными яйцами и куриными яйцами, если их разбить?

Утиные яйца не только крупнее, но и имеют немного более высокое соотношение желтка и белка, чем куриные яйца.

  • Утиное яйцо состоит из 11% скорлупы, 55% яичного белка (белка) и 34% желтка.
  • Куриное яйцо состоит из 10% скорлупы, 58% яичного белка и 32% желтка.

Одно из наших утиных яиц слева и органическое куриное яйцо от кур свободного выгула справа.

Эта разница в соотношении частично отвечает за разницу во вкусе и питательности утиных и куриных яиц, как вы увидите ниже.

Где я могу купить утиные яйца для еды?

Мы были удивлены, увидев утиные яйца, появляющиеся в некоторых основных продуктовых магазинах. Вы также часто можете найти их в Whole Foods, и, скорее всего, вы сможете найти их на местном фермерском рынке, если спросите у окружающих.

В каждом азиатском продуктовом магазине, в котором мы когда-либо бывали, есть утиные яйца, поскольку утиные яйца являются основным продуктом азиатской кухни. Только будьте осторожны, не принимайте свежие утиные яйца за столетние яйца или балют в азиатском продуктовом магазине, иначе вы можете быть неприятно удивлены!

Сколько стоят утиные яйца?

Цена на утиные яйца довольно широко варьируется: от 6 долларов за дюжину до 12 долларов за дюжину.

Честно говоря, мы бы с некоторым подозрением отнеслись к покупке утиных яиц по нижнему пределу этого ценового диапазона, поскольку это, вероятно, означает, что уток выращивали не в гуманных условиях и не получали высококачественную пищу. При покупке еды, включая утиные яйца, голосуйте кошельком.

Имеет ли значение этикетка для яиц в продуктовом магазине?

Да, в зависимости от этикетки . В этой статье в Atlantic представлен полный список сбивающих с толку ярлыков на яйцах из продуктового магазина и их значения.

Если вы не выращиваете собственную птицу, производящую яйца, и не можете получить свежие яйца от местных фермеров, которых вы знаете и которым доверяете, наши два цента — это для покупки сертифицированных USDA органических, сертифицированных гуманистических яиц, выращенных на пастбищах . Да, это полный рот.

Почему это важно?

КАК выращивают утку или курицу, имеет довольно резкое влияние на здоровье животного и, следовательно, на полезность их яиц для вас.

Наши утки весь день находятся на улице, поглощая естественный солнечный свет, плавают и очищаются в своем пруду, собирают множество насекомых, ракообразных и свежих овощей, а также едят лучший корм для уток.Таким образом, утиные яйца, которые они производят, исключительно полезны.

Наши утки в пруду наслаждаются редким снежным днем ​​на Фермах Тирана. В отличие от кур, наши утки ОБОЖАЮТ влажную погоду и не против холода.

Утиные яйца полезнее куриных?

Да. Утиные яйца содержат больше белка, чем куриные, и они более богаты питательными веществами.

Подробнее о питании утиных яиц:

Белок — Поскольку белки утиных яиц более плотны и крупнее, чем белки куриных яиц, каждое утиное яйцо содержит почти в два раза больше белка, чем куриные яйца.В среднем утиное яйцо содержит 9 граммов белка , тогда как среднее куриное яйцо содержит около 5 граммов белка .

Витамины и минералы — По сравнению с куриными яйцами, утиные яйца содержат более высокие концентрации 17 из 20 основных витаминов и минералов, которые измеряются Национальной базой данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Примеры:

  • 472 МЕ витамина А на утиное яйцо против 244 МЕ на куриное яйцо;
  • 2,7 мг. железа на утиное яйцо по сравнению с 0.9 мг. на куриное яйцо;
  • 184 мг. холина (полезен для мозга, нервной системы и печени) на утиное яйцо против 126 мг. на куриное яйцо;
  • 56 мкг. фолиевой кислоты (необходимой для создания ДНК и деления клеток) на утиное яйцо против 23 мкг. на куриное яйцо.

Жареное утиное яйцо (вверху) и куриное яйцо (внизу).

В утиных яйцах больше жира и холестерина, чем в куриных?

Да, в утиных яйцах больше жира, чем в куриных: 9.6 граммов против 5 граммов . Утиные яйца также содержат больше холестерина, чем куриные: 884 мг против 425 мг .

Делает ли это утиные яйца менее полезными, чем куриные? Яйца вредны для вас в целом?

Энтони Комаров, доктор медицинских наук из Гарвардской медицинской школы, уточняет, что жир в утиных яйцах не представляет повышенного риска для здоровья большинства людей.

По данным клиники Кливленда, большинству людей не нужно беспокоиться о холестерине в пище, если они не имеют определенных заболеваний или генетически предрасположены к высокому холестерину.

Опять же, как подчеркивалось выше, здоровье животных, производящих ваши яйца, также влияет на относительную полезность яиц, которые они производят. Вот почему у здоровых уток и кур, выращиваемых на открытом воздухе, соотношение «хороших» жиров и холестерина лучше, чем «плохих» жиров и холестерина.

Если у меня аллергия на куриные яйца, будет ли у меня аллергия на утиные яйца?

Может быть, а может и нет.

Небольшой процент людей страдает аллергией на определенный тип белка в куриных яйцах.Поскольку белок в утиных яйцах отличается от белка в куриных яйцах, многие люди с аллергией на куриные яйца сообщают, что они могут без проблем есть утиные яйца.

Может быть и обратное … У вас может быть аллергия на утиные яйца, но нет аллергии на куриные яйца.

Пробуя новую пищу, начните с малого, прежде чем употреблять в больших количествах, особенно если вы склонны к пищевой аллергии.

На что похожи утиные яйца?

Утиные яйца более сливочные и ароматные, чем куриные.

Отчасти это связано с тем, что у утиных яиц желток больше, а значит, больше жира. Это также связано с различиями во вкусе желтков утиных яиц.

Утиные яичные желтки имеют мягкий сливочный вкус, тогда как моя жена (Тиран) описывает куриные яичные желтки как имеющие более серный вкус.

В течение многих дней в неделю Тиран наслаждается обедом утиным яйцом.

Утиные яйца вкуснее куриных?

Что на вкус «лучше» — это субъективно, но мы думаем, что утиные яйца вкуснее куриных.

Фактически, несколько лет назад мы провели тест на вкус утиного яйца с пятью членами семьи. Мы сварили вкрутую высококачественные куриные яйца и наши собственные утиные яйца, а затем дали каждому попробовать по половине яйца каждого из них. (Испытуемые не знали, какое яйцо какое — да, одинарный слепой или двойной слепой эксперимент, но все же…).

Результат? 4 из 5 участников предпочли утиные яйца куриным. Они также признали, что между двумя яйцами не было большой разницы.

Можно ли есть сырые утиные яйца?

Медицинские работники посоветуют вам не есть сырые яйца (утиные или куриные) из-за возможности заражения сальмонеллой.

Сырые утиные яйца мы будем есть только по особым рецептам, например, по нашему чесночному майонезу с айоли или когда Тиран готовит ей великолепный Pisco Sours (она предпочитает метод сухого встряхивания).

Когда мы используем сырые утиные яйца, мы всегда: 1) тщательно промываем скорлупу горячей водой с мылом перед растрескиванием и 2) используем только свежие утиные яйца возрастом не более нескольких дней.

Есть ли разница между приготовлением утиных и куриных яиц?

Да. Мы знаем много профессиональных поваров и пекарей. В любом случае, они всегда предпочитают утиные яйца куриным из-за более насыщенного сливочного вкуса.

Поскольку утиные яйца больше, чем куриные, мы используем 2 утиных яйца для рецепта, который требует куриных яиц 3 л / XL.

Что касается омлета, яичницы и т. Д., Используйте утиные яйца точно так же, как куриные яйца.

Ммм. Песто из крапивы и зеленого чеснока на тостах из цельнозерновой муки, покрытых утиным яйцом, подается с обжаренными грибами сморчков в тимьяновом масле. Сад и лес — добро!

Утиные яйца нужно мыть или охлаждать?

Это зависит. Если вы получаете свежеснесенные утиные яйца (или куриные яйца) со своего двора, вам не нужно их мыть или хранить в холодильнике (при условии, что яйца не имеют трещин и не содержат кала).

Если вы продаете яйца в США, по закону вы обязаны мыть и хранить яйца в холодильнике.

Однако, как подчеркивается в этой истории NPR, большинство других стран (включая промышленно развитые страны) НЕ моют яйца. Это потому, что утки, куры и другая домашняя птица при откладывании яиц покрывают свои яйца защитным покрытием, называемым «цветение», которое предотвращает загрязнение яиц.

Как долго продержатся утиные яйца?

Немытые, неохлажденные утиные яйца хранятся не менее 2 недель в помещении при комнатной температуре и до 3 месяцев в холодильнике.

Вымытые, охлажденные утиных яиц хватит на 5 недель или дольше.

Некоторые люди говорят, что утиные яйца прослужат дольше, чем куриные, из-за более толстой скорлупы, но мы никогда не проверяли эту гипотезу.

Обратите внимание, что как только вы моете только что отложенные яйца, вы снимаете их естественное защитное покрытие, поэтому вам нужно немедленно охладить их для максимального срока хранения.

Два утиных яйца валлийского арлекина прямо из нашей Quacker Box.Как видите, в дополнение к изменению цвета яиц, есть также небольшие различия в размере и форме утиных яиц, даже в пределах одной породы. Одна из наших девочек постоянно откладывает больше яйца в форме торпеды (слева).

Как узнать, хорошие или плохие утиные яйца?

Наши утки раньше прятали от нас свои гнезда на неопределенное время. Когда это происходит, мы часто обнаруживаем в гнезде до 10 яиц неизвестного возраста. Так что эта информация, скорее всего, пригодится и другим родителям уток (или родителям-цыплятам)…

Сначала понюхайте каждое яйцо. Если он пахнет плохо (характерный запах тухлых яиц), избавьтесь от него.

Во-вторых, наполните большую миску водой и опустите в нее яйца, чтобы провести «тест на плавучесть».

  • Любые всплывающие яйца — плохие.
  • Яйца, которые опускаются на дно, хороши.
  • Те, что лежат на дне, — самые свежие яйца. Яйца на дне, которые находятся в вертикальном положении , все еще хороши, только немного старше. (Из этих немного более старых яиц на самом деле получаются лучшие яйца, сваренные вкрутую, их легко чистить.)

Тест плавучести яиц: как определить, хорошие яйца или плохие.


Пожалуйста, поделитесь этой сравнительной таблицей утиных и куриных яиц на Pinterest!


Хорошо, мы надеемся, что это ответит на ВСЕ ваши вопросы об утином яйце. Если нет, спросите в комментариях ниже!

КИГИ,

Обязательно подпишитесь на Tyrant Farms, чтобы узнавать, что сейчас на природе, получать свежие сезонные рецепты на свой почтовый ящик и получать полезные советы по органическому / пермакультуре, садоводству и содержанию уток.

8 дюймов x 10 дюймов — iFrame Duck Egg & Silver Photo Frame

Стильное глянцевое утиное яйцо, фоторамка с глубокими краями, внутренним скосом в стиле серебряной фольги и диафрагмой 8 x 10 дюймов от iFrame от IMPRESSIONS®. В комплекте с стойкой и крючком для подвешивания. iFrame полностью соответствует тенденциям: доступные материалы, модные цвета и простая упаковка наряду с разнообразными современными размерами.iFrame разработан, чтобы соответствовать текущему настроению, предлагая ценные и качественные рамы, которые преобразят любой интерьер, сохраняя его актуальность и свежесть. IMPRESSIONS® — это ведущая в мире коллекция фоторамок. Несмотря на то, что печатается меньше фотографий, IMPRESSIONS® набирает обороты, производя более миллиона кадров в год. У нас есть все необходимое для стильного хранения и демонстрации ценных фотографий: от современного посеребренного до классического дизайна из смолы, как отдельно стоящего, так и настенного. В нашем ассортименте более 500 оправ на любой вкус. Наши фоторамки помогают сохранить живые воспоминания, от волшебных моментов до вдохновляющих пейзажей.

Внутреннее кол-во: 6

Картонная коробка: 12

Группа со скидкой за количество: Показы 72 Ассорти 10%

Группа скидок для клиентов: Juliana Impressions 10% Группа

Вес изделия: 0.5520 кг

Размеры упаковки: 290 ч 235 ш 45 г мм

Размеры продукта: 272 h 222 w 33 d мм

Главный Материал: Пластик

Подкатегория: Другой материал

Категория: ФОТОРАМКИ И АЛЬБОМЫ

Основная отделка: Глянец

Основной цвет: Утиное яйцо

Доступны в одиночном разряде: да

Ассортимент: iFrame

Размер диафрагмы: 8 дюймов x 10 дюймов (20 x 25 см)

Количество отверстий: не замужем

Метод отображения: Настенный / Отдельностоящий

Крепление: Нет крепления

Ориентация: Картина ландшафта

Форма апертуры: Прямоугольный

Тип упаковки: Фирменная закрытая коробка

Марка: Impressions®

Штрих-код: 5017224699885

Скидка при продаже: 60% +

Гейтс Гарден Центр

23. 05.2019

Пять звезд !!

Нас привлекла привлекательная упаковка, поскольку она выделялась среди остальных на многолюдном рынке.Для нас это еще совсем недавно, но он уже пользуется большой популярностью. Представители Widdop очень меня поддерживают и регулярно навещают нас.

Яйца при свечах (с изображениями)

Свеча яиц — это простой процесс, но он помогает иметь фотографии, чтобы знать, что вы ищете!

I t необходимо для подсвечивания яиц для оплодотворения, когда вы инкубируете яйца искусственно с помощью инкубатора.Бесплодные или испорченные яйца можно выбросить, чтобы не было риска, что они испортятся и взорвутся внутри инкубатора и заразят другие яйца.

Если вы используете отдельный инкубатор или выводной шкаф в течение последних нескольких дней инкубации для вылупления яиц, дополнительное пространство можно использовать для большего количества яиц при условии, что инкубатор остается стерильным.

Свеча не повреждает эмбрионы внутри яиц до тех пор, пока вы не нагреете яйцо слишком сильно теплом от устройства для просвечивания или не держите яйца вне инкубатора слишком долго, так что это идеальный вариант, чтобы увидеть на то, что происходит внутри ваших яиц.

Лампа для свечей своими руками

Свечи получили свое название от давно минувших дней, когда люди использовали свечи в качестве источника света. Конечно, в наши дни вы можете купить или сделать свой собственный подсвечник, используя в качестве источника света лампочку или яркий фонарик.

Самый дешевый способ сделать самодельный подсвечник — поместить лампочку (лучше всего подойдут лампы с низким энергопотреблением, поскольку вы можете получить очень яркую лампочку, которая не выделяет столько тепла, как обычная лампочка) и светильник или настольную лампу внутри картонная коробка.Вырежьте в верхней части коробки небольшое круглое отверстие, достаточно большое, чтобы в него поместился заостренный конец яйца. Поместите яйцо в это отверстие и включите свет. Вы должны быть в состоянии видеть, что находится внутри яйца, и с практикой вы сможете идентифицировать оплодотворенные яйца по паучьим венам, разрастающимся подобно паучьим лапам.

Плохие яйца (иногда называемые мертвыми микробами) также можно обнаружить во время процесса просвечивания. Это то место, где зародыш начинает развиваться, но позже погибает и неплодородные яйца становятся прозрачными, за исключением тени желтка.

Современные мощные светодиодные фонари, которые не выделяют много тепла, также являются отличным источником света, который также можно использовать для просвечивания яиц. Следующая фотография была сделана, когда я держал рукой конец факела под яйцом. Это 8-й день, и эмбрион хорошо виден.

Яйца с темной скорлупой

Яйца с темной скорлупой (такие как яйца маранов или валлийских яиц) намного труднее увидеть, поэтому вам понадобится самый яркий источник света, который вы можете получить, и нужно будет подсвечивать яйца в темной комнате, чтобы иметь шанс увидеть развитие. Если вы все еще не можете сказать, вам придется подождать, пока эмбрион не разовьется дальше и его будет легче увидеть.

Яйца обычно подсвечивают через 7-8 дней инкубации. Самым критическим периодом инкубации во время развития эмбриона является первая неделя, поэтому лучше набраться терпения и присматривать за ним только после первой недели. Вы увидите больше через неделю, а также сможете быть более уверены в фертильности. В первые несколько дней нелегко увидеть развитие, особенно неподготовленному глазу.

Свечи фото

Вот несколько фотографий яиц для просвечивания яиц (8 дней инкубации), которые помогут вам понять, что искать. Свечи могут быть выполнены раньше, но помните, что эмбрион очень хрупкий в течение первых нескольких дней, и легче увидеть положительные признаки через неделю, когда эмбрион выглядит как темное пятно с сетчатыми венами вокруг него. Если вы не уверены, находится ли темное пятно внутри яйца или на части скорлупы, вы можете осторожно покачивать яйцо взад и вперед, и вы должны увидеть, как эмбрион движется внутри.

Свеча бесплодного яйца.

Желток нельзя увидеть, так как это противоположная сторона, но иногда его можно увидеть как темное облако по направлению к центру яйца.

Свеча оплодотворенного яйца. День 8.

Эмбрион — это темное пятно в центре, также видны кровеносные сосуды. Обратите внимание на воздушный мешок наверху

Свеча оплодотворенного яйца.День 8.

Это темно-коричневое яйцо Маранс. Свечи труднее засвечивать, и это нужно делать в темноте, чтобы все было видно.

Свеча оплодотворенного яйца. День 8

Эмбрион не всегда видно. Здесь он находится ближе к центру / задней части яйца, но кровеносные сосуды все еще видны.

Так что же происходит внутри яйца?

Изображение ниже должно дать вам представление о том, что происходит внутри яйца на 8-й день.

Эмбрион значительно вырос, и обычно виден глаз (самая темная «капля», которую вы видите в яйце). На ступнях есть пальцы, сердце полностью заключено в грудную полость, и эмбрион начинает больше походить на цыпленка. Перья начинают расти с 8-го дня.

К эмбриону прикреплен мешок, который называется allantois (показан синим). Он охватывает спину и голову эмбриона и удерживает отходы.Это неприятный кусочек, который вы найдете в скорлупе, когда вылупится цыпленок. Желточный мешок теперь очень красный и полон кровеносных сосудов, которые выходят в alubumen (яичный белок). Воздушный мешок на широком конце яйца немного увеличился в размерах.

Что будет дальше?

В конце концов, цыпленок заполнит почти все пространство внутри яйца, и воздушный мешок еще больше увеличится в размерах (см. Диаграммы ниже). Когда цыпленок, наконец, вылупится, он прорвет внутреннюю мембрану в воздушный мешок, чтобы сделать первые глотки воздуха. Он раскалывает / проталкивает скорлупу своим яичным зубом (прикрепленным к концу клюва). Это позволяет большему количеству кислорода поступать в воздушный мешок, чтобы цыпленок мог продолжать дышать.

В течение последних 24 часов остаток желточного мешка будет поглощен, это даст цыпленку достаточно энергии, чтобы повернуться внутри скорлупы и медленно оторваться от скорлупы. Затем он будет использовать свои ноги, чтобы вытолкнуть себя из скорлупы.

В последние несколько дней нет смысла подсвечивать яйца, кроме как проверять размер воздушного мешка, потому что вы не увидите много.Цыпленок почти заполняет оболочку.

Если вы помогаете цыпленку вылупиться, вы рискуете снять скорлупу слишком рано, до того, как желточный мешок впитается и до того, как пупок заживет там, где был прикреплен аллантоис. Высокая влажность в инкубаторе предотвратит высыхание мембраны, сохраняя ее мягкость и легкость для цыплят.

Цыплята не нуждаются в пище в течение первых 24-48 часов после вылупления благодаря энергии, которую они получают из желточного мешка (поэтому коммерчески они могут продавать и отправлять цыплят в «суточном возрасте» по всей стране).

Air Sac Development

На изображениях ниже показаны относительные размеры воздушных мешков на разных этапах инкубации куриных и утиных яиц.

  • Сравните их с яйцами во время просвечивания.
  • Пометьте яйца мягким карандашом, чтобы отслеживать прогресс.
  • Если воздушный мешок слишком мал, влажность инкубации слишком высока. Если воздушный мешок слишком большой, влажность в инкубаторе слишком низкая.
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Тим — основатель веб-сайта птицеводов и живет в Херефордшире, Великобритания. Он держит цыплят Cream Legbar, бантам Silver Sebright и гибридных несушек для яиц, уток Abacot Ranger, гусей Brecon Buff и некоторых перепелов.

Вам это нравится?

Связанные

Что нужно знать об утиных яйцах

Утки на заднем дворе, помимо того, что они невероятно милые и естественная форма контроля слизняков и личинок для вашего двора, также откладывают довольно вкусные яйца. В зависимости от породы и возраста утки, как правило, вы можете ожидать около 150-220 яиц в год. Хаки Кэмпбеллы, валлийские арлекины и пекины являются одними из самых стабильных по яйценоскости, но все наши утки, независимо от породы, довольно хорошо лежат зимой, даже без дополнительного освещения, чтобы продлить световой день.

Вкусные яйца, безусловно, одно из многих преимуществ содержания уток на заднем дворе. Утиные яйца примерно на 30% больше среднего куриного яйца и весят от 3 до 3 — ½ унций, поэтому два утиных яйца равны трем куриным яйцам, если вы заменяете их в рецепте, однако я использую их в соотношении один к одному. одно соотношение, даже при выпечке, и всегда доволен результатом.

Хотя утиные яйца можно приготовить так же, как куриные — омлет, жареные, пашот, сваренные вкрутую или солнечной стороной, — из-за переварки они могут стать эластичными, поэтому следует проявлять осторожность, чтобы их можно было только прожарить. Утиные яйца содержат меньше воды и больше жира, чем куриные, и имеют более плотные белки, что делает их превосходными для выпечки и востребованы кондитерами. Пироги и хлеб поднимутся лучше; печенье будет более влажным и жевательным. Омлеты и пирог с заварным кремом будут более воздушными, а заварной крем — более кремообразным.Утиные яичные белки не взбиваются так же хорошо, как куриные яичные белки, но нужно дать им нагреться до комнатной температуры и добавить немного лимонного сока.

Утиные яйца содержат больше витаминов A, B12 и D, а также более высокий уровень Омега-3, чем яйца от цыплят, которых кормили и пасли одинаково. В целом они более питательны, чем куриные яйца. Желтки утиных яиц содержат больше холестерина, чем куриные желтки, но по-прежнему являются чрезвычайно питательными, низкоуглеводными и высокобелковыми продуктами, которые содержат все питательные вещества, необходимые для жизни, за исключением витамина С.И многие люди, страдающие аллергией на куриные яйца, обнаруживают, что могут без проблем есть утиные яйца, и наоборот.

Что касается вкуса, я считаю, что утиные яйца более насыщенные и сливочные, а также немного более яичные. Иногда они имеют более сильный вкус, чем куриные яйца, что позволяет им хорошо противостоять сильным сырам, таким как рокфор или острый чеддер, и хорошо сочетаться с различными ароматными травами и специями.

Утиные яйца из-за более толстой скорлупы и мембран остаются свежими дольше, чем куриные.Яйца, как правило, не следует мыть перед охлаждением, но загрязненные яйца можно промыть теплой водой (по крайней мере, на двадцать градусов теплее, чем поверхность яичной скорлупы), используя ноготь, жесткую щетку, грубую губку или старую зубную щетку, чтобы удалить грязь. или другой мусор, а затем охладите там, где их должно хватить не менее шести недель.

Утиные яйца обычно белые, но некоторые породы откладывают бледно-зеленые / синие яйца. Разные утки одной породы могут откладывать белые или зеленые яйца, что отличается от куриных пород, поскольку все куры одной породы откладывают яйца одного цвета (за исключением пасхальных яиц, откладывающих зеленые, голубоватые, розоватые, кремовые или коричневые яйца, в зависимости от курицы).Некоторые утки, особенно бегуны, кряквы, сороки и анконы, часто откладывают бледно-зеленые яйца, в то время как другие утки той же породы откладывают белые яйца, даже если они оба вылупились из зеленого яйца. Утка породы Каюга откладывает угольно-серое яйцо. Утиные яйца также высоко ценятся ремесленниками, особенно теми, кто занимается писанкой (украинское украшение яиц), поскольку яйца большие, а скорлупа прочная и гладкая.

Если содержание уток для вас не вариант, некоторые хорошие источники утиных яиц включают местные фермы, фермерские рынки, магазины здорового питания или специализированные продуктовые магазины, особенно азиатские рынки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.