Виды продуктов питания: Основные группы пищевых продуктов и их значение в питании

Основные группы пищевых продуктов и их значение в питании

Человек использует в пищу разнообразные продукты, которые необходимы ему для роста, движения, здоровья. Чтобы расти, нужен белок, жиры; для движения и поддержания температуры тела нужны углеводы, для здоровья костей и зубов – кальций, фосфор. Для здоровья – витамины. Где же находятся эти вещества?

Можно выделить несколько основных групп пищевых продуктов: мясо и мясопродукты; рыба и рыбопродукты; яйца; молоко и молочные продукты; хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия; бобовые; овощи, фрукты и ягоды; орехи и грибы; кондитерские изделия; пищевые жиры; напитки.

Мясо и мясопродукты. Эта группа продуктов включает говядину, баранину, свинину, мясо птиц (куриц, цыплят, индейки), кроликов, а также различные виды сосисок, сарделек, колбас и колбасных изделий. Общее для всех этих продуктов — высокое содержание белка, железа и витамина В₁₂. При этом белки мяса и мясопродуктов обладают высоким качеством.

Вот почему мясо рекомендуется ежедневно включать в питание детей. Но колбасы, сардельки и сосиски содержат значительно больше жира и соли, чем мясо. При их изготовлении используется ряд пищевых добавок. Свинина и особенно баранина также содержат больше жира, чем говядина, причем в них преобладает трудноусвояемый (тугоплавкий) жир. Доля жира в курином мясе, как правило, ниже, чем в говядине и тем более свинине и баранине. Поэтому в рационе школьников должны преобладать блюда из птицы и говядины, тогда как баранину, свинину, колбасы, сосиски и сардельки следует использовать ограниченно — не чаще 1-2 раз в неделю.

Рыба и рыбопродукты.

Пищевая ценность рыбы и рыбопродуктов близка к мясу. Эта группа — также важнейшие источники высококачественного белка, легкоусвояемого железа и витамина В₁₂. Более того, поскольку в рыбе меньше, чем в мясе, соединительной ткани, то рыба и ее белки легче перевариваются и усваиваются детьми и подростками. В этом одна из причин того, что в вечернее время рекомендуются блюда из рыбы, а не из мяса: желудок и кишечник тоже должны отдыхать ночью, а не заниматься перевариванием пищи. Несмотря на отмеченное сходство в химическом составе рыбы и мяса, первая содержит некоторые пищевые вещества, отсутствующие в мясе. Это прежде всего микроэлемент «йод». Рыбы богаче мяса витаминами РР и В ₆.

Третьим важным источником белка в питании человека служат куриные яйца. Но, помимо белка, этот продукт содержит немало и других полезных веществ: жир, витамины А, В₁₂. При этом все пищевые вещества яйца быстро и хорошо всасываются. Поэтому яйца – полезны для детей, если, конечно, они не вызывают аллергию (что бывает нередко). Увлекаться яйцами, однако, не следует. Хороша «золотая середина» — 1-2 яйца в день, не чаще 2-3 раз в неделю.

Следующая группа продуктов — близкие «родственники» первых трех групп. Речь идет о

молоке и молочных продуктах, которые «роднит» с мясом и рыбой наличие в них высококачественного белка. Но белок — это не единственное достоинство указанной группы продуктов. Кальций и витамин В₂ вы получаете в основном из молока и молочных продуктов. В день вы должны выпивать не менее двух стаканов молока или кефира. Еще выше содержание кальция и витамина В₂ в таких продуктах, как творог и сыр, которые являются «природными концентратами» этих веществ.

Кальций особенно необходим детям и подросткам, так как в этот период происходит интенсивное формирование костей и зубов, требующее значительных количеств кальция

Следует особо подчеркнуть важную роль кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, йогуртов, простокваш и др.). Эти напитки не только содержат перечисленные пищевые вещества (белок, Са, витамин В₂ и др.), но и несут в себе полезные микроорганизмы, «поддерживающие жизнь», которые очень полезны для организма

Хлеб и хлебобулочные продукты, крупы, макаронные изделия. И хлеб, и крупы могут служить источником практически всех основных пищевых веществ — белка, жира, углеводов, некоторых витаминов (В,, В₂, РР), минеральных солей (магния, железа, селена и др.). В них имеются растительные волокна, необходимые для нормальной работы кишечника и желчевыделительной системы.

Однако в этих продуктах преобладают углеводы (главным образом крахмал), тогда как содержание белка и жира существенно ниже. Более того, белки хлеба характеризуются значительно более низкой биологической ценностью, чем белки мяса, рыбы, молочных продуктов. Поэтому хлеб и крупы должны сочетаться в рационе с мясом, рыбой, молоком и другими продуктами животного происхождения. Традиционное же увлечение хлебом, кашами, блюдами из макарон и вермишели, к сожалению, достаточно часто имеющее место в питании, безусловно, не может быть признано полезным, так как сопровождается избыточным весом. Ассортимент хлеба, круп, макаронных изделий весьма широк. Предпочтение надо отдавать хлебу из муки грубого помола (ржаной, обой­ной), так как в нем выше содержание растительных волокон, витаминов В,, В

2, PP. Среди круп на первое место по пищевой ценности следует поставить гречневую и овсяную, которые содержат большее количество полезных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей), чем другие крупы. Пищевая ценность манной крупы ниже, чем гречневой и овсяной. Однако ее вкусовые качества позволяют ей занимать достойное место среди других круп.

Овощи и фрукты служат важными источниками ряда минеральных солей (калия, железа), сахаров, растительных волокон, органических кислот, улучшающих процесс пищеварения, некоторых витаминов, в частности витамина С. И овощи, и фрукты наиболее полезны в свежем виде, так как любой вид кулинарной обработки снижает содержание в них витаминов, в первую очередь С.

Вместе с тем овощи и фрукты полезны и в виде различных блюд, а также соков, пищевая ценность которых очень высока. Овощи (морковь, свекла, капуста, томаты, огурцы) широко используются при приготовлении салатов, винегретов, первых блюд (борщей, щей), а фрукты и ягоды — при приготовлении компотов, киселей.

Кондитерские изделия. Эта группа продуктов служит в основном источником углеводов и энергии. Учитывая вашу высокую двигательную активность и связанный с этим большой расход энергии, кондитерские изделия не могут считаться для детей ненужными.

Кроме того, нельзя рассматривать питание только как процесс поставки в организм пищевых веществ. Питание — это еще и источник радости, положительных эмоций, и кондитерские изделия в этом отношении доставляют немало удовольствия детям всех возрастов

Пищевые жиры. Эта группа продуктов включает жиры животного происхождения — сливочное масло, сливки, животные жиры (говяжий, бараний) и растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое и др.), а также маргарины. Эти продукты нужны и как источник витаминов А, Е, D, и как необходимые компоненты в формировании вкуса и аромата блюд в процессе их приготовления .

Чтобы пища приносила пользу, надо выполнять правила здорового питания.

1. Пища должна быть разнообразной (растительной и животной).
2. Необходимо поддерживать нормальный вес.
3. Больше употреблять фруктов и овощей.
4. Меньше употреблять сладкого, соленого, копченого, газированных напитков.
5. Не используйте в пищу немытые овощи, фрукты и ягоды.
6. Соблюдайте режим питания.

Избыток углеводов, особенно Сахаров, может привести также к избыточной массе тела. Поэтому конфеты, шоколад, пирожные и т.п. должны присутствовать в рационе школьников, но в разумных количествах. Сахар служит одной из важных причин развития кариеса, который, в свою очередь, может вести в дальнейшем к болезням суставов, почек и др. Сахар и конфеты повышают частоту развития кариеса особенно существенно, если дети едят их не после приема основных блюд, а между приемами пищи, когда зубная эмаль не защищена от сахара другими пищевыми веществами

Г. Гейне: «Человек есть то, что он ест».

В этих словах подчеркивается исключительная роль питания в формировании и тела, и поведения человека. Характер питания оказывает огромное влияние на физическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте.

Правильное питание абсолютно необходимо для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Без нормального питания не может работать ни один внутренний орган: ни сердце, ни желудок, ни печень, ни почки. Более того, здоровое питание выполняет еще и защитную функцию, повышая устойчивость детей и взрослых к инфекциям, ядам, радиоактивному

Классификация продуктов питания | Статьи о заведениях и продуктах

Классификация — это распределение множества предметов, явлений на группы и категории, каждой из которых присущ определенный набор признаков. Разделение продуктов питания на подгруппы дает возможность изучать весь широкий ассортимент, проводить анализ, учет, правильно организовать хранение и сбыт товаров, доставку продуктов питания в рестораны.

Признаки классификации продуктов питания

Существует несколько классификаций продуктовых товаров. В основу каждой из них положен какой-либо классификационный признак, например: учебный, производственный, биологический, торговый и т.д. Также за основу может быть взяты следующие признаки:

• происхождение товара — в этом случае товары подразделяются на продукты растительного, животного и минерального происхождения;
• степень обработки сырья — продукты делятся полуфабрикаты, на сырые и на готовые изделия;
• по назначению — на вкусовые и пищевые;
• химический состав: всем известные белки, жиры, углеводы и минеральные вещества;

Все же для ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания наиболее популярной классификацией продуктов питания остается учебная. Рассмотрим ее подробнее.

Учебная классификация продуктов питания

Согласно данному делению продукты относят к девяти различным группам:

1. Зерно-мучные товары

Мука всех сортов, зерна, крупы и изделия из них, макароны и хлебобулочные изделия). Отличительной особенностью данных продуктов является повышенной содержание в них углеводов.

2. Плодоовощные товары

К ним относят фрукты, овощи, грибы и ягоды, а также продукты их переработки — консервы, соленья, проч. Отличительными особенностями данной группы являются невысокая энергетическая ценность и при этом ярко выраженные вкусовые качества. По содержанию различных веществ в составе данная группа выделяется повышенным содержанием природных сахаров, минеральных веществ, витаминов и полезных пищевых волокон.

3. Вкусовые товары

Данная группа товаров, исходя из своего названия, призвана воздействовать через вкусовые рецепторы организма на нервную и пищеварительную системы человека. Основными действующими веществами, входящими в состав продуктов данной группы, являются кофеин, эфирные масла, спиртовые компоненты, ваниль. К числу данных товаров относятся чай и кофе, алкогольные напитки. Особо выделяют сладкие и острые специи и пряности, которые вызывают разнообразные вкусовые ощущения.

4. Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары

Они также обладают высокими вкусовыми характеристиками, однако их отличие от предыдущей группы заключается в повышенном содержании углеводов, которые легко усваиваются организмом, то есть обладают питательными свойствами, но не участвуют в других важных процессах жизнедеятельности. Итак, к числу данных товаров относятся конфеты и кондитерские изделия, сладкие мучные и сдобные изделия, в том числе восточные сладости, какао, шоколад, карамель и другие изделия из сахара.

5. Молочные продукты

Молоко, сыры, линейка кисломолочных товаров (творог, кефир, ряженка, сметана, йогурт и др.), сливочное масло, сливки, а также молочная консервация. Данную группу продуктов отличает высокое содержание белков и жиров, которые способны обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, которые к тому же легко усваиваются.

6. Яйца и продукция из них

К ним относятся также яичный порошок, меланж и др. По содержанию полезных веществ и степени усваиваемости приравниваются к продуктам предыдущей группы.

7. Мясо (в том числе мясо птицы) и продукция из него

Мясо — незаменимый источник животного белка, который является основным строительным материалом для организма. Кроме того, мясо обладает питательной ценностью, высокими вкусовыми качествами, содержит некоторые важные минеральные вещества. К числу производный товаров из мяса относятся полуфабрикаты, колбасы, сосиски, копченые изделия, субпродукты, другие изделия.

8. Рыба и рыбные продукты

Подобно мясу, рыба является источником незаменимых строительных белков, а также ряда незаменимых минеральных веществ и витаминов. К числу товаров данной группы относится живая, охлажденная и замороженная рыба, рыбные консервы, полуфабрикаты, морепродукты.

9. Пищевые жиры

К их числу относят масла и жиры как животного, так и растительного происхождения, а также маргарин и майонез. Отличительной особенностью данной группы является высокое содержание жиров — самой энергоемкой категории пищи. Кроме того, отдельные виды растительных и животных жиров содержат важные для организма витамины A, D, Е.

Как видно из перечисленного списка, группировка товаров проводится по основной сырьевой составляющей (например, молоко, мясо, зерно), или по схожести использования продуктов (вкусовые товары), или по общности состава продукта (например, мед и кондитерские изделия; жиры). Поскольку классификация проводится по нескольким признакам, ее нельзя назвать научной, однако на практике — в торговле продуктами оптом, при складском учете и т.д., она себя отлично оправдывает.

Продукты питания — Госстандарт

Торговая классификация 

Согласно торговой классификации различают следующие группы товаров: хлебобулочные, кондитерские, плодовоовощные, чай, кофе, соки, воды, винно-водочные, мясные, рыбные, молочные, табачные изделия.
Кроме того, в торговле продовольственные товары могут выделяться в бакалейную и гастрономическую группы.
В бакалейную группу входят мука, крупа, макаронные изделия, чай, кофе, соль, сахар, растительное масло, пряности и другие товары; в гастрономическую, как правило, продукты, готовые к употреблению, — колбасы, ветчинные изделия (мясная гастрономия), рыба копченая, вяленая, печеная, балычные изделия (рыбная гастрономия), масло, сметана, сыры (молочная гастрономия) и консервы.
 В пределах группы согласно стандарту товары различают по видам, типам, разновидностям (в зависимости от происхождения или производства) и сортам (в зависимости от качественных показателей).
Товарный сорт — это градация качества продукции определенного вида по одному или нескольким показателям качества, установленная нормативной документацией. Так, различают виды кофе натурального по происхождению: бразильский, индийский, колумбийский и др.; в зависимости от производства – сырой или жаренный, в зернах, молотый или растворимый без осадка. По показателям качества кофе в зернах и молотый бывает высшего и 1-го товарных сортов.
Свежие плоды, ягоды, овощи по биологическим признакам имеют различные природные сорта. Для плодов и ягод они называются помологическими, для винограда – ампелографическими, для овощей – хозяйственно-ботаническими.
В рыбе различают семейства (семейство осетровых, лососевых, сельдевых и др.), роды.
Ассортиментом называют набор видов, разновидностей, наименований товаров, объединенных каким-либо признаком. Он бывает производственный (промышленный) и торговый. Промышленный ассортимент – состав продукции по видам, типам, сортам, маркам, выпускаемой определенной отраслью промышленности или отдельным предприятием. Торговым ассортиментом называют номенклатуру товаров, реализуемых через оптовые и розничные торговые организации.
Концепция рационального и сбалансированного питания, способствующая повышению культуры потребления и формирования разумных потребностей людей, требует совершенствования ассортимента продовольственных товаров.

Маркировка продуктов питания

В соответствие с законом «О защите прав потребителя» на упаковках продуктов питания должна быть представлена следующая информация:

   Наименование, адрес производителя, прочая контактная информация, Наименование товара и его потребительских свойств (состав, масса, сорт, калибр, пищевая ценность, энергетическая ценность, условия хранения, способ приготовления и пр.), Стандарты, на основании которых этот продукт произведен (ГОСТ, ТУ), или которым он соответствует (знак Российского Стандарта), Срок изготовления и срок годности товара.

     Основные носители маркировки для продуктов питания – это товар, упаковка, этикетка, контрольный лист, вкладыш, ценник.

   Непосредственно товар может подвергаться маркировке с помощью нанесения клейма или штампа. Клеймо наносят на такие продукты, как мясо, субпродукты, мясные продукты, яйца. Существует несколько способов нанесения клейма – выжигание или нанесение особой краски. А также штампы могут вдавливаться, типичный пример маркировка сыра, или выдавливаться. Штамп также часто наноситься непосредственно на упаковку товара, например, такие данные, как кодовый номер завода изготовителя, номер партии и дата изготовления обычно выдавливается на жестяных банках с мясными и рыбными консервами. Подобные штампы, только нанесенные краской, можно увидеть на упаковках молочной и масложировой продукции, например, штампы наносятся на пакеты молока и кефира, пачки творога и сливочного масла.

   В ситуациях, когда упаковка не предусмотрена для нанесения информации, на нее наклеивается этикетка. Этикетка обычно содержит представленную выше обязательную информацию о товаре, но ее бумажная основа позволяет получить качественную маркировку, с точки зрения печати, дизайна и цветового решения.

   Другим носителем информации может быть вкладыш, который часто используется в кондитерской промышленности, например, вкладыш можно увидеть в красочных коробках шоколадных конфет или упаковках печенья. И последний носитель информации для продуктов питания – ценник, предоставляющий информацию о розничной цене товара.

   Большое значение сегодня приобретают такие маркировочные знаки, как торговая марка, штриховое кодирование, знаки, защищающие товар от подделки, экомаркировка, и знаки престижа.

   Торговая марка — это индивидуальное имя товара, своеобразная гарантия заявленного качества, а потребитель сегодня становится все более и более разборчив и требователен. Торговые марки активно создаются, используются и продвигаются производителями продуктов питания, эта тенденция распространяется уже даже на такие унифицированные продукты, как мясная, рыбная и молочная консервации, крупы.

   Актуально сегодня нанесение на упаковку продуктов питания штрихового кода, ведь многие торговые сети, супермаркеты и крупные гастрономы внедряют системы автоматизированного учета, основанного на использовании штрихового кода на упаковках. Штрих код – это вид кодирования информации о товаре, который представлен очередностью полосок определенной высоты, но разной ширины. Штрих код считывается специальными лазерами и позволяет контролировать процесс движения товара. В нашей стране поддерживается стандарт штрихового кодирования EAN-13 (European Article Numbering), который включает в себя последовательность 13 штрихов, несущих информацию о стране, производителе и коде товара. Производители, желающие разместить на упаковке своего товара штриховой код, должны быть готовы к покупке специального оборудования для его нанесения, и определенной работе по отработке этой процедуры. Ведь для того, чтобы штрих код на упаковке действительно «работал», а не просто служил украшением, необходимо соблюдение некоторых условий его нанесения.

   Часто можно встретить на упаковках знаки престижа. Такая маркировка несет функцию эмоционального стимула, к ней относятся такие знаки, как «Лучший продукт на российском рынке», «Продукт года», и прочие знаки, подтверждающие успех продукта при участии на различных выставках и конкурсах. Эта маркировка как бы гарантирует качество продукта, стимулируя совершение покупки потребителем. 

   Эко-маркировка очень популярна сегодня за рубежом, так как экология – это одна из глобальных проблем сегодня. Экологические символы могут нести несколько значений: подтверждать экологическую чистоту товара, подтверждать возможность вторичной переработки упаковки, побуждать к заботе об окружающей среде, например, маркировка, призывающая выбрасывать упаковку при использовании продукта только в мусорные урны.

   Популярен в нашей стране и такой вид маркировки, как знаки защиты от подделок. Ведь по некоторым группам товаров процент поддельной и низкокачественной продукции достигал несколько лет назад значения 70-80%.

   Производителям, имеющим серьезные намерения относительно отечественного рынка, приходится не только индивидуализировать свой продукт с помощью торговой марки, но и отрабатывать системы защиты продукции от подделок, различными штампами, водяными знаками, формой упаковки и т.д. Это тот вид маркировки, с которым бы ни производителям, ни потребителям не хотелось бы встречаться, тем более, на рынке продуктов питания.

   Маркировка продуктов питания – это один из способов предоставления потребителям своего продукта, поэтому к ее нанесению производителям следует относиться внимательно, особенно если товаром являются продукты питания. При грамотном нанесении маркировочных знаков на товар, упаковку или этикетку, маркировка может стать одним из факторов успешного маркетинга.

Маркировка упаковочных материалов   

«Der Grune Punkt». Зелёная точка. С 1990 года ставится на упаковочных материалах, и означает, что компания производитель даёт гарантию приёма и вторичной переработки маркированного упаковочного материала. Используется в Германии, Франции, Бельгии, Ирландии, Люксембурге, Австрии, Испании и Португалии и ряде других стран: 

   Треугольник из трех стрелок – «Петля Мебиуса», означает, что материал, из которого изготовлена упаковка, может быть переработан, или что упаковка частично или полностью изготовлена из вторичного сырья: 

   Знак перерабатываемого пластика. Этот знак ставится на всех видах полимерных упаковок. Пластиковая упаковка подразделяется на 7 видов пластмасс, для каждого из них существуют свой цифровой символ, который производители наносят с целью информирования о типе материала, возможностях его переработки и для упрощения процедуры сортировки перед отправкой пластмассы на переработку и вторичное использование: 

   Цифра, обозначающая тип пластмассы расположена внутри треугольника. Под треугольником буквенная аббревиатура, обозначающая тип пластика:

1. PET или ПЭТ – полиэтилентерфталат. Используется для изготовления упаковок (бутылок, банок, коробок и т.д.) для розлива прохладительных напитков, соков, воды. Также этот материал можно встретить в упаковках для разного рода порошков, сыпучих пищевых продуктов и т.д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
2. HDPE или ПВД – полиэтилен высокого давления. Используется для изготовления кружек и пакетов для молока и воды, бутылок для отбеливателей, шампуней, моющих и чистящих средств. Для изготовления пластиковых пакетов. Канистр для моторного и прочих машинных масел и т.д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
3. PVC или ПВХ – поливинилхлорид. Используется для упаковки жидкостей для мытья окон, пищевых растительных масел. Из него изготавливаются банки для упаковки сыпучих пищевых продуктов и разного рода пищевых жиров. И именно этот пластик практически не поддается переработке. Более того, существуют доказательства того, что содержащейся в нем канцероген винилхлорид обладает способностью проникать в продукты питания, а затем и в организм человека. Также для производства ПВХ используется множества добавок, которые весьма токсичны для человека: фталаты, тяжелые металлы и т.д. И еще, процесс производства, использования и утилизации ПВХ сопровождается образованием большого количества диоксинов (самых опасных ядов) и других крайне токсичных химических веществ. 
4. LDPE или ПНД – полиэтилен низкого давления. Используется в производстве полиэтиленовых пакетов, гнущихся пластиковых упаковок и для производства некоторых пластиковых бутылок. Хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
5. PP или ПП – полипропилен. Из него делаются крышки для бутылок,  диски, бутылки для сиропа и кетчупа, стаканчики для йогурта, упаковки для фотопленок.
6. PS или ПС – полистирол. Используется в производстве поддонов для мяса и птицы, контейнеров для яиц.
7. OTHER или ДРУГОЕ. Смесь различных пластиков или полимеры, не указанные выше. Упаковка маркированная этой цифрой не может быть переработана и заканчивает свой жизненный цикл на свалке или в печи мусоросжигательного завода. 
   Среди знаков, применяемых на территории России, применяется знак Соответствия Системы обязательной сертификации по экологическим требованиям:

 

 

 

Виды молочных продуктов и правила их выбора

Молоко и продукты из него мы получаем с первых дней и месяцев жизни.

Молочные продукты смело можно считать основой питания человека. А значит, к выбору молочной продукции нужно подходить наиболее тщательно, чтобы она принесла максимум пользы.

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», действующий с 2014 года, выделяет более 100 видов молочной продукции. Они делятся на три основные группы: молочные продукты, молочные составные продукты и молокосодержащие продукты. Разберемся в том, что есть что.

Молочный продукт:

• производится из молока или его составных частей
  

• не используется немолочный жир и белок
  

• в составе могут быть необходимые для переработки молока компоненты
  

• пример: питьевое молоко, сметана, творог

Молочный составной продукт:

• производится из молока или его составных частей
  

• производится из молочных продуктов и немолочных компонентов, которые добавляются не в целях замены составных частей молока
  

• молока должно быть более 50 %
  

• в мороженом и сладких продуктах переработки молока должно быть более 40 %
  

• пример: творог с кусочками фруктов, йогурт с хрустящими хлопьями

Молокосодержащий продукт:

• производится из молока или его составных частей
  

• производится из молочных продуктов
  

• возможно замещение молочного жира заменителем не более чем на 50 %
  

• возможно использование белка немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ молока не менее чем 20 %
  

• пример: плавленый сыр

Изучаем упаковку — на что обратить внимание?

Перед тем как покупать молоко или другой вид молочной продукции, эксперты Роспотребнадзора рекомендуют тщательно изучать упаковку. На ней должна быть указана следующая информация:

• Наименование молока или молочной продукции. Наименование продукта должно указываться на лицевой стороне упаковки с использованием шрифта не менее 3,2 мм, а на таре объемом или массой менее 100 мл (г) не менее 2,8 мм.

• Название и местонахождение изготовителя продукции — юридический адрес, включая страну или место происхождения продукта. Также на упаковке должно быть название организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Таможенного союза.

• Товарный знак (марка) (при наличии).

• Масса нетто.

• Состав продукта с указанием входящих в него компонентов.

• Массовая доля жира указывается в процентах. Исключение составляют обезжиренные продукты переработки молока, сыра, сырных продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных продуктов. Также на упаковке для сыра, сырных продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных продуктов должна быть указана массовая доля жира в сухом веществе (в процентах).

• Массовая доля молочного жира (в процентах к жировой фазе) указывается на упаковке молокосодержащих продуктов.

• Содержание в готовом кисломолочном или сквашенном продукте микроорганизмов (молочнокислых, бифидобактерий и других пробиотических микроорганизмов, а также дрожжей — колониеобразующих единиц (КОЕ) в 1 г продукта).

• Содержание в готовом обогащенном продукте микро- и макроэлементов, витаминов, других используемых для обогащения продукта веществ. Также должно быть указано отношение количества добавленных в продукт веществ к суточной дозе их потребления и особенности употребления продукта.

• Срок годности продукции — то есть период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению. Срок годности указывается после слов «годен до», «употребить до», «использовать до».

• Условия хранения продукта. Обязательно должны быть указаны условия хранения после вскрытия упаковки, если качество и безопасность продукта при этом меняются.

• Обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока.

Также в информации, размещенной на упаковке, могут быть отражены дополнительные сведения, касающиеся особенностей качества продукта. Например, информация об использовании заменителя молочного жира должна включаться в наименование вида молокосодержащего продукта на лицевой стороне потребительской упаковки. Например, «Сметанный продукт с заменителем молочного жира» или «Сырок с заменителем молочного жира».

Советы потребителю

• Не покупайте молочные продукты у случайных продавцов, а только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.

• При выборе продукта всегда обращайте внимание на целостность упаковки. Если же она нарушена, товар покупать нельзя.

• Внимательно изучайте информацию о продукте, так как состав продукта не всегда соответствует его наименованию. Учитывайте, что йогурт и йогуртный продукт, творог и творожный продукт, сыр и сырный продукт — это разная по качеству и составу молочная продукция.

• Внимательно осмотрите внешний вид продукта. Если увидите плесень, скисание, брожение или слизь, верните товар продавцу.

• Прежде чем купить молочный продукт, проверяйте дату изготовления и срок годности.

• Не покупайте молоко, творог и сыры, если они хранились без охлаждения.

• Не приобретайте продукт, если информация о товаре нечитаема или нанесена слишком мелким шрифтом.

Что делать, если вы купили некачественную продукцию?

Все претензии по поводу недостатков молочной продукции предъявляются только в течение срока годности. Если вы купили некачественный товар, то вы вправе:

• Потребовать замены недоброкачественного товара товаром надлежащего качества.

• Потребовать соразмерного уменьшения покупной цены.

• Потребовать возврата уплаченной за товар суммы, то есть отказаться от исполнения договора купли-продажи. При этом продавец не имеет права удерживать сумму, на которую понизилась стоимость товара из-за полного или частичного использования товара, потери товарного вида продукта или других подобных обстоятельств.

Маркировка продуктов питания | ФАО | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Что такое маркировка пищевых продуктов?

Маркировка продуктов питания – представление сведений о пищевом продукте – является одним из наиболее важных и прямых средств предоставления потребителю такой информации, как ингредиенты, качество и пищевая ценность. Согласно международно признанному определению, маркировка продуктов питания — это любой ярлык, клеймо, знак, изобразительный или иной описательный материал, письменный, отпечатанный, нанесенный по трафарету, в виде символа, изготовленный в виде тиснения или оттиска на контейнер с продовольствием или пищевым продуктом или прикрепленный к нему. Эти сведения могут также сопровождать продукт или размещаться рядом с ним для продвижения продажи.

В 2014 году на второй Международной конференции по вопросам питания (МКП-2) правительства подтвердили, что «необходимо расширять права и возможности потребителей путем повышения качества информации о здоровье и питании и уровня образования, необходимых для принятия обоснованных решений относительно потребления пищевых продуктов, обеспечивающих здоровый рацион питания». 

 Помимо работы, проводимой Организацией, ФАО совместно с ВОЗ работает над рекомендациями Комиссии «Кодекс Алиментариус» по техническим вопросам и вопросам мер политики в отношении маркировки продуктов питания. Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов (CCFL) — это вспомогательный орган Кодекса, отвечающий за выработку стандартов и руководящих принципов по маркировке, распространяющихся на все пищевые продукты, а Общий стандарт Кодекса на маркировку фасованных пищевых продуктов (CXS 1-1985) – главный инструмент Кодекса по донесению информации о продуктах питания до потребителя. Стандарт Кодекса используется странами как руководство для приведения норм в соответствие и использовался также в качестве основы для новых мер политики в области маркировки пищевых продуктов. 

Маркировка сведений о пищевой ценности

Одним из ведущих факторов распространения маркировки сведений о пищевой ценности является все большее распространение неинфекционных заболеваний, связанных с рационом питания, поскольку маркировка может стать эффективным средством оказания потребителям помощи в выборе здоровых продуктов питания. Для получения максимальной отдачи от продуктовых этикеток и сведений о пищевых продуктах с целью укрепления общественного здоровья важно признать, что для  надлежащего использования маркировки  необходимо на постоянной основе проводить  кампании по информированию и просвещению, чтобы помочь потребителям разбираться в маркировке и пользоваться ею.  Методические руководства Кодекса рекомендуют следующие типы маркировки питательных свойств: декларация о питательных  веществах, референтные значения пищевой ценности, указание  количественного состава (QUID), заявления о питательной ценности и пользе для здоровья.   

Маркировка продуктов питания для сокращения пищевых отходов

Производители используют маркировку даты для информирования операторов,  следующих далее в производственно-сбытовой цепи продовольствия, относительно надлежащего срока хранения того или иного пищевого продукта. «Кодекс Алиментариус» предлагает разъяснения по двум ключевым маркировкам даты — «сроку хранения» и «сроку годности» или «дате истечения срока годности». 

Маркировка даты также связывается с пищевыми отходами: проведенное  Европейской комиссией исследование показало, что приблизительно 10% пищевых отходов в ЕС связано с маркировкой дат.  Пищевые отходы могут появляться вследствие неправильного понимания потребителем или в результате того, как маркировка даты применяется операторами хозяйственной деятельности в сфере производства продуктов питания и органами регулирования. Разъяснение участникам всей производственно-сбытовой системы разницы между сроком хранения и сроком годности поможет предотвратить и снизить пищевые отходы.    

В ответ на высокий уровень пищевых отходов многие страны создали системы сбора и распределения продуктов питания.  Некоторые организации, занимающиеся сбором и распределением пищевых продуктов, в значительной степени полагаются на маркировку даты на этикетках, так как они собирают продукты питания с истекшим сроком хранения.  В странах, где это допускается законодательством в сфере продовольствия, такие продукты могут перераспределяться для потребления людьми, так как это не влечет за собой опасности даже в случае употребления в пищу по истечении срока хранения. 

Фальсификация пищевых продуктов

Одна из основных целей политики маркировки состоит в недопущении того, чтобы продавцы пищевых продуктов намеренно вводили потребителей в заблуждение ложными утверждениями на упаковке.  Особенно уязвимой для фальсификаций оказывается производственно-сбытовая цепочка в рыболовстве; наиболее распространенные виды фальсификации рыбной продукции  связаны с умышленно неправильной маркировкой и подменой видов рыбы.   Неправильную маркировку трудно выявить в случаях, когда морфологические особенности рыб удалены, а рыба переработана. Последние достижения науки, такие как методы молекулярной идентификации, открывают возможности для обеспечения большей прозрачности в системах рыбопромыслового сбыта и более точной маркировки рыбы, позволяющей потребителям делать более осмысленный выбор в отношении приобретаемых ими продуктов.

Действия на местах – воздействие на упаковку пищевых продуктов

ФАО признает важность оказания поддержки странам, в том числе государственным органам, производителям продовольствия и потребителям, для понимания динамической роли маркировки пищевых продуктов в глобальной продовольственной системе.  Совместно с Международным центром торговли (МЦТ) ФАО работает со странами региона Африки к югу от Сахары над укреплением их национальной продовольственной производственно-сбытовой цепочки, уделяя особое внимание малым и средним агропредприятиям.  Это осуществляется через реализацию региональных проектов, направленных на поддержку участников продовольственной производственно-сбытовой цепи, правительств и структур частного сектора в сфере надлежащих систем пищевой упаковки и маркировки. Это включает передачу программы обучения в поддержку малых и средних агропредприятий с целью улучшения хранения, упаковки, переработки, и маркировки пищевых продуктов устойчивыми методами. 

Маркировка региона происхождения продуктов питания

Этикетки географической индикации (GI)  Этикетки географической индикации (GI), отражающие годовой объем торговли в размере 50 млрд долларов, являются правовыми инструментами, связывающими пищевые продукты и место их происхождения, что создает для сельских районов как экономическую, так и социальную и экологическую ценность. Эти этикетки присваиваются продуктам с особыми свойствами, качеством или репутацией, получаемыми ими благодаря географическому региону происхождения.  Через сохранение пищевой культуры и продвижение здорового рациона питания связывание пищевых продуктов с регионом их происхождения через маркировку способствует достижению Целей в области устойчивого развития. 

Поделитесь ссылкой на эту страницу

Здоровые и диетические продукты для правильного питания

Интерес к здоровому питанию зародился еще в Древней Греции, когда Гиппократ сделал вывод о том, что болезни возникают от неправильного образа жизни. Сегодня ЗОЖ и правильное питание популярны во всем мире, Россия – не исключение. Все большее количество людей задумывается о здоровье, предпринимают всевозможные меры для сохранения молодости, красоты, энергичности и долголетия. Поскольку пища – это главный источник энергии и сил для организма, при составлении ежедневного рациона люди все чаще выбирают товары для здорового питания: свежие органические овощи, фрукты, растительные жиры, пр.

Виды здорового питания

Правильное питание.

Чаще всего его придерживаются люди при похудении. Основные условия при этом: разнообразие рациона, сбалансированное употребление жиров, белков и углеводов, прием пищи по времени.

Раздельное питание.

При данном подходе нужно соблюдать правильную совместимость продуктов, то есть в один прием должна съедаться пища, содержащая только белки (или жиры, или углеводы).

Вегетарианство.

Здоровое питание, которое основано на отказе от пищи животного происхождения. Среди вегетарианцев встречаются:

• строго вегетарианцы, употребляющие только растительные здоровые продукты;
• лактовегетарианцы, питающиеся молочной и растительной пищей;
• лактоововегетарианцы, которые едят молочные и растительные продукты, а также яйца.

При веганстве исключается употребление пищи животного происхождения (в том числе яйца, молоко и другие продукты).

Сыроедение.

В основе системы – запрет на тепловую обработку пищи. Разновидностью сыроедения считается фрукторианство, при котором исключено употребление любых семян, в том числе орехов, бобовых.

При переходе на ПП нужно всегда отдавать предпочтение полезной натуральной пище, дающей силы, продлевающей молодость и гарантирующей активное долголетие.

Где купить товары для здорового питания?

Чтобы ваше меню было вкусным, разнообразным и полезным даже во время диеты, приглашаем в наш интернет-магазин. Мы подобрали товары, которые оценят любители диетических продуктов и сторонники здорового питания.

Крупы. Это кладезь минеральных веществ и витаминов, необходимых для улучшения пищеварения, обеспечения в организме обменных процессов, поддержания иммунитета.

Безглютеновые товары. Глютен, содержащиеся во многих продуктах питания, может оказаться источником проблем в работе пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой систем. Особенно это актуально для людей, страдающих аллергическими заболеваниями, сахарным диабетом, избытком веса. Мы предлагаем безглютеновые полуфабрикаты, хлебобулочные, макаронные изделия, низкокалорийные напитки и сладости.

Соевые товары – это диетические продукты, содержащие растительный белок в большом количестве. Протеин и минералы в составе продукта способствуют улучшению памяти, внимания, мышления. Кроме того, в сое содержится лецитин, активирующий и ускоряющий в организме обменные процессы, а также компоненты, препятствующие образованию опухолей. Соя – идеальный продукт для тех, кто отказался от мяса. Она может употребляться как самостоятельный продукт, либо как составной ингредиент многочисленных кулинарных блюд.

Растительные жиры. Масла растительного происхождения богаты витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, которые благотворно влияют на обмен веществ и синтез гормонов, нормализуют работу иммунной системы. Льняное, кунжутное, конопляное и горчичное масло имеют не только витаминный состав, но и отменный вкус.

Пищевые добавки – это не альтернатива натуральным продуктам, а дополнение к пище, восполняющее дефицит жизненно важных веществ в организме.

Мы пополняем и расширяем перечень товаров для здорового питания. Приобретайте нашу продукцию и будьте здоровы!

Новые виды молочных продуктов промышленного производства в питании детей в возрасте от 1 года до 3 лет | Абрамова

1. Детское питание. Руководство для врачей под ред. В.А. Ту тель я на, И.Я. Коня. М 2009; 420–421: 453–462. (Baby food. Manual for doctors) V.A. Tutel’jan, I.Ja. Kon’ (eds.). Moscow 2009; 420—421: 453—462. )

2. Питание здорового и больного ребенка. Пособие для врачей под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня, Б.С. Каганова. М 2009; 58–61. (Nutrition of healthy and sick child. Manual for doctors) V.A. Tutel’jan, I.Ja. Kon’, B.S. Kaganov (eds.). Moscow 2009; 58–61.)

3. Конь И.Я., Абрамова Т.В., Коновалова Л.С. и др. Новые подходы к организации питания детей от 1 года до 3 лет с использованием продуктов промышленного производства. Лечащий врач 2008; 7: 28–32. (Kon’ I.Ja., Abra mova T.V., Konovalova L.S. et al. (New approaches to nu tri ti on of child ren from 1 year to 3 years using products of in dust ri al pro duc ti on) Lechashhij vrach 2008; 7: 28–32.)

4. Тутельян В.А., Батурин А.К., И.Я. Конь и др. Характер питания детей грудного и раннего возраста в Российской Федерации: практика введения прикорма. Педиатрия 2009; 6: 77–83. (Tutel’jan V.A., Baturin A.K., I.Ja. Kon’ et al. (Nutri tion of baby and children in young age in the Rus si an Fe de ra ti on: the practice of introduction of com ple men ta ry foods) Pediatrija 2009; 6: 77–83.)

5. Тутельян В.А., Батурин А.К., И.Я. Конь и др. Оценка состояния питания и пищевого статуса детей грудного и раннего воз рас та в Российской Федерации. Вопр питания 2010; 6: 57–64. (Tutel’jan V.A., Baturin A.K., I.Ja. Kon’ et al. (Assess ment of nutritional status and nutritional status baby and young children in the Russian Federation) Vopr pita nija 2010; 6: 57–64.)

6. Георгиева О.В., Конь И.Я. Современные продукты для детей старше года. Молочная промышленность 2011; 8: 54–55. (Georgieva O.V., Kon’ I.Ja. (Modern products for children over one year of age) Molochnaja promyshlennost’ 2011; 8: 54–55. )

7. Конь И.Я. Углеводы пищи и здоровье детей и подростков. Пищевая промышленность 2005; 4: 14–16. (Kon’ I.Ja. Carbohydrates food and health of children and teenagers) 2005; 4: 14–16.)

8. Ладодо К.С., Боровик Т.Э., Семенова Н.Н., Суржик А.В. Особенности формирования вкусовых привычек у детей. Вопр дет диетол 2008; 5: 38–42. (Ladodo K.S., Borovik T.Je., Semenova N.N., Surzhik A.V. (Peculiarities of forming food habits in children) Voprosy detskoj dietologii 2008; 5: 38–42.)

29 различных типов продуктов питания (ресурс для эпической категоризации продуктов питания)

Да, это довольно странное название, но это эпическая статья о категоризации продуктов питания, в которой продукты питания разбиты на овощи, фрукты, мясо, морепродукты, молочные продукты и выпечка. Включает в себя многочисленные таблицы фактов о питании.

Если мы не ошибаемся, вы, должно быть, слышали термин «группа продуктов питания», который относится к разнообразию продуктов питания, сгруппированных вместе и отвечающих определенным критериям. Кто-то может задаться вопросом, почему эти разные виды пищи классифицируются вместе, учитывая, что они являются полюсами.

Во-первых, как подсказывает ваш здравый смысл, все они пищевые (да) . Во-вторых, они содержат аналогичные виды питательных веществ, которые необходимы для роста и развития человека.

По последней причине люди постоянно полагаются на самые разные продукты питания. Но дело не в этом, ребята. Разнообразное и сбалансированное питание также защищает вас от вредных болезней и инфекций. Это, в свою очередь, способствует здоровому образу жизни.

Только представьте, что вы можете есть только один вид еды каждый день. Не будет ли скучно? Конечно, было бы. Как говорится, разнообразие — это изюминка жизни, поэтому понятно, почему так важно иметь много видов еды. В этом блоге мы обсудим самые распространенные, но популярные виды еды, которые слишком хороши, чтобы их игнорировать.

Войдите на продуктовый рынок, и вы будете поражены разнообразием присутствующих там вкусных блюд. Но многие ли из нас могут утверждать, что знают все важные детали об этих типах продуктов питания? Не много.

Мать-природа одарила нас изобилием органических продуктов питания для повседневного пропитания. Мы с энтузиазмом покупаем их и превращаем в наши любимые блюда и наслаждаемся их восхитительным вкусом.

Однако есть виды еды, о которых мы ничего не знаем, кроме того факта, что они существуют. Это те продукты, которые вы можете не видеть каждый день приготовленными у себя дома, или вполне вероятно, что они вам никогда не нравились как таковые, поэтому вы даже не пытались прочитать о них.

Как бы то ни было, совершенно необходимо, чтобы у вас были полноценные знания обо всех видах еды. Почему? Как только вы узнаете потенциальную ценность для здоровья или риски, связанные с различными видами пищи, вы сможете принять лучшее решение, хотите ли вы их покупать или нет.

Вот почему мы собрали для вас важную информацию о различных пищевых продуктах в мире. Так что читайте дальше!

Типы овощей

Трудно представить себе мир без овощей, поскольку они всегда были основной частью рациона человека.Самая поразительная особенность овощей заключается в том, что они чрезвычайно универсальны.

Их можно есть сырыми, вареными, замороженными или даже в виде сока. В зависимости от цвета, вкуса, текстуры и качества питания овощи можно разделить на девять семейств (упомянутых ниже):

1. Сложноцветные Семейство

Также известное как семейство ромашек или составное семейство , Aesteraceae — одно большое счастливое семейство, насчитывающее более 23 000 видов ромашек.Он в основном состоит из съедобных цветущих растений, а также некоторых травянистых растений.

К наиболее распространенным овощам этого семейства относятся салат, артишок, эндивий, цикорий, ромашка и эстрагон.

2. Семейство Alliaceae

Некоторые овощи всегда хранятся или пополняются снова и снова в нашей кладовой. Это те овощи, которые вы чаще всего используете при приготовлении пищи.

В конце концов, это то, что мы называем основным продуктом питания, который должен присутствовать на кухне каждого человека.Если вы еще не догадались, то позвольте нам сказать вам, что это луковые овощи — чеснок, лук, чеснок, лук-порей и лук-шалот.

Важность этих овощей заключается в том, что они помогают защитить потребителя от опасных для жизни заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

3. Семейство Brassicaceae

Большая часть семейства Brassicacaeae включает крестоцветные овощи, также называемые зелеными листовыми овощами. Эти овощи содержат очень много питательных веществ, поскольку они богаты витаминами и клетчаткой.

К полезным овощам этого семейства относятся цветная капуста, брокколи, зелень, брюссельская капуста, капуста, репа, горчица, васаби, редис, кресс-салат, хрен, капуста и кольраби.

4. Семейство тыквенных

Если вы ищете отличные летние овощи, то вы найдете их в семействе Cucurbitacease (семейство тыквенных). Самые популярные и полезные тыквы — это огурец, цуккини, кабачок, люффа, дыня и тыква.

5. Семейство пасленовых

Широко известное как семейство картофеля, это семейство овощей вызывает всеобщее восхищение — картофель.

Помимо картофеля, в него входят другие питательные овощи, такие как баклажаны, перец, паприка, перец чили.

6. Семейство Fabaceae

Получите суточную дозу белка, употребляя фасоль, бобовые и чечевицу, принадлежащие к семейству Fabaceae. Они также являются отличным выбором для всех веганов и вегетарианцев, так как содержат большое количество белка.Соевые бобы, люпин, клевер, чечевица и горох относятся к семейству Fabaeceae.

7. Семейство Apiaceae

Семейство Apiaceae, чаще называемое семейством петрушки, в основном состоит из корнеплодов и специй, которые используются в качестве ароматизаторов во всех кухнях, от азиатской до китайской и европейской.

Некоторые из овощей, которые в него входят: морковь, тмин, укроп, фенхель, сельдерей, кориандр, кинза, пастернак и, конечно же, петрушка.

8. Семейство Amaranthaceae

Вы можете этого не знать, но некоторые из самых разных овощей происходят из этого семейства свекольных. Кроме того, они предлагают своим потребителям большое количество витаминов — фолатов, рибофлавина, тиамина и ниацина.

Эти органические овощи включают свеклу, шпинат, киноа, амарант, гусиную лапку, сахарную свеклу и мангольд.

9. Семейство Poaceae

Овощи, принадлежащие к этому семейству, являются основным продуктом во многих диетах.Вы спросите, что это за овощи? Это кукуруза, овес, ячмень, пшеница, сахарный тростник, рис, рожь, ячмень и молоток.

Виды фруктов

Мы не думаем, что в этом огромном мире есть человек, которому не нравятся фрукты. Благодаря своему прекрасному вкусу и множеству преимуществ для здоровья, фрукты регулярно употребляют сотни и тысячи людей. Если есть их в сыром виде — не ваша чашка чая, вы всегда можете наслаждаться ими в виде соков и смузи.

Каким бы способом вы ни ели фрукты, их ежедневное потребление имеет решающее значение для вашего здорового роста. В соответствии с разнообразием цвета, формы и вкуса фрукты можно дополнительно классифицировать следующим образом:

1. Цитрусовые

Как следует из названия, к цитрусовым относятся фрукты, которые по своей природе являются цитрусовыми, такие как апельсин, лимоны, лаймы, мандарины и грейпфруты. Среди многих общих качеств этих фруктов наиболее очевидным является то, что они полны цитрусовых.Подсчитано, что содержание воды в цитрусовых составляет от 87% до 88%.

Все эти фрукты особенно богаты витамином С, который помогает укреплять иммунную систему и сохранять свежесть и молодость. Эти сочные фрукты также являются отличным источником клетчатки и калия.

Psstt .. они также являются основным продуктом потери веса!

2. Семечковые

Яблоки и груши — самые популярные фрукты, которые при регулярном употреблении демонстрируют отличные результаты.Ешьте их в любое время дня, и они будут достаточно полезными, насыщая вас большим количеством питательных веществ, витаминов, минералов и хороших пищевых волокон.

3. Косточковые фрукты

Вы когда-нибудь задумывались, почему персики, манго, личи, сливы, вишня и нектарины известны как косточковые? Это потому, что в каждом из них есть камень, который называется «яма». Все они обладают съедобной внешней оболочкой, вкусным вкусом и безупречной пользой для здоровья.

Исследования показали, что косточковые плоды укрепляют иммунную систему, омолаживают кожу, обостряют зрение, улучшают пищеварение, облегчают мышечные боли, способствуют сну и защищают от рака и сердечных заболеваний.

4. Тропические фрукты

Также известные как экзотические фрукты, тропические фрукты выращивают в регионах с теплым климатом. Экзотические деликатесы включают бананы, гуаву, асаи, авокадо, джекфрут, кокос, папайю, карамболу и маракуйю. Эти фрукты являются настоящим зарядом энергии, и их потребление мгновенно скрасит ваш день.

Ешьте их утром на завтрак, и вы сразу же освежитесь их вкусным вкусом. Что еще? Они богаты удивительными питательными веществами!

5.Ягоды

Знаете ли вы, какие из фруктов самые полезные? Ягоды!

Ягоды — клубника, малина или черника — самые питательные фрукты. Все ягоды богаты антиоксидантами, сдерживающими действие свободных радикалов. Как мы все знаем, одной из наиболее частых причин повреждения кожи являются свободные радикалы.

Когда свободные радикалы находятся под контролем, ваша кожа останется свежей и здоровой. Кроме того, ягоды также помогают контролировать уровень сахара в крови и уровень инсулина.Следовательно, они идеально подходят для пациентов с диабетом.

Ешьте ягоды каждый день и получайте отличные питательные вещества, такие как витамин С, марганец, витамин К, медь и фолиевая кислота.

6. Дыни

В первую очередь, дыни бывают трех видов — арбузы, дыни и дыни. Эти съедобные фрукты богаты необходимыми минералами и витаминами, которые обеспечивают здоровое функционирование вашего тела.

Мясо

Если бы не было птицы, мы задаемся вопросом, какой была бы жизнь.Довольно скучно и скучно, это точно.

Только представьте, что у вас нет ни мяса, ни курицы, ни даже яиц! Трудно представить, правда?

1. Мясо

Для сбалансированного питания, богатого ценными питательными веществами, необходимо мясо птицы. Если в вашем ежедневном рационе не хватает жизненно важных питательных веществ, вы можете подвергнуться риску заболеть болезнями и / или инфекциями, которые изменят вашу жизнь.

Однако потребление мяса гарантирует, что вы получите правильную дозу питательных веществ, таких как йод, железо, цинк, витамины и жирные кислоты.

Как правило, мясо богато жирами, что может беспокоить людей, которые хотят контролировать свой вес или худеть. Если вы ищете нежирное мясо, утиное мясо — лучший выбор.

Это не только полезнее для здоровья, но и очень ароматный. Это также довольно универсальное блюдо, так как оно позволяет поварам и домашним поварам готовить из него широкий спектр блюд, от запеканки до салатов, от супа до закусок.

2. Яйца

Вы ищете доступный по цене, но высококачественный белок? Смотрите не дальше яиц!

По сути, яйцо состоит из двух частей — яичного белка и желтка, обе из которых очень питательны.Исследования показывают, что яичные желтки содержат больше жира и калорий, чем яичный белок. Они также являются отличным источником витаминов, таких как витамины A, D, E и K.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Paaediatrics , дети, которые едят одно яйцо в день в течение шести месяцев, могут достичь идеального состояния. высота. Исследование, проведенное на китайцах, показало, что регулярное потребление яйца в день помогает снизить вероятность сердечных заболеваний и инсульта.

3.Цыпленок

Самый распространенный и популярный вид птицы — это не что иное, как всеми любимая курица! Этот вид домашней птицы был одомашнен и употреблен людьми уже много лет. Курица — один из старейших продуктов питания, но и до сих пор считается самым любимым блюдом. Почему?

Это потому, что курица доступна по цене, и после приготовления она имеет прекрасный вкус . Курица также бывает самых разных видов, таких как курица свободного выгула, органическая курица и обычная курица.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 100 г курицы содержат следующую пищевую ценность:

• Белок — 18 г
• Железо — 0,9 мг
• Жиры — 15 г
• Насыщенные жиры — 4 г
• Холестерин — 75 мг
• Магний — 20 мг
• Цинк — 1,3 мг
• Натрий — 70 мг
• Кальций — 11 мг
• Калий — 289 мг

Кроме того, курица также богата различными типами витаминов, такими как витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, витамин B6, витамин B12, витамин A, витамин E, витамин K и витамин D.

Среди цыплят вы можете найти больше видов, таких как дичь, фритюрница, бройлер, жаровня, каплун и домашняя птица. Помимо курицы, некоторые из самых популярных видов домашней птицы — это утки, гусь, голубь и индейка.

Молочные продукты

Молочные продукты играют ключевую роль в построении здоровых и крепких костей, поскольку они богаты цинком, белком, кальцием, витамином D, витамином А и магнием. Некоторые из основных видов молочных продуктов включают:

1.Молоко

Коровье свежее молоко содержит большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ, поэтому их ежедневное потребление является значительным. Меньшее потребление молока или его полное отсутствие может привести к ослаблению костей и дефициту кальция.

2. Йогурт

К вашему сведению, йогурт — это молочный продукт, который образуется в результате ферментации молока. Регулярное употребление йогурта может помочь укрепить вашу иммунную систему и способствовать снижению веса.

Лучше всего то, что он поддерживает здоровье ваших костей, защищая вас от остеопороза — состояния здоровья, вызванного ослабленными костями.

3. Сыр

Сыр — самый вкусный молочный продукт, которым безоговорочно наслаждались на протяжении веков. Вы можете найти несколько сортов сыра разного цвета, вкуса и текстуры. Некоторые из наиболее распространенных видов сыра, которые можно использовать в качестве начинки для пиццы или использовать для придания аромата восхитительной пасте, — это фета, бри, чеддер, гауда, пармезан, романо и сыр с плесенью.

Выпечка

Ощущение, которое вы получаете, когда заходите в пекарню и вдыхаете приятный аромат выпечки, выходящей прямо из духовки, просто бесценно.

Было время, когда люди умели только печь хлеб, но времена сильно изменились. В наше время нет недостатка в небесной выпечке. Некоторые из самых популярных видов выпечки описаны ниже:

1. Торты

Загляните в категорию тортов, и вы будете очарованы огромным разнообразием тортов. Ледяные пирожные, слоеные пирожные, кексы, чизкейки и рулеты — это всего лишь набор многих видов тортов, которые вы можете найти в любой пекарне.

Есть также виды тортов с низким содержанием сахара, а есть торты с высоким содержанием сахара. Другими словами, есть всевозможные торты для самых разных людей.

2. Кондитерские изделия

В этой категории вы можете найти как сладкую, так и соленую выпечку, в том числе заварное, слоеное, филло-тесто, тесто самса, собольное тесто, песочное тесто и т. Д.

Их хрустящие пухлые булочки с аппетитной начинкой буквально умирают.

3. Пироги и пироги

Теплый, красивый, нежный и сочный — вот некоторые из слов, которыми можно описать самый вкусный пирог или пирог. С пирогами и пирогами вы никогда не останетесь без выбора. Да их , что много!

В пирогах вы можете выбрать яблочный пирог, банановый пирог, шоколадный пирог, кокосовый пирог и фруктовые пироги, а в пирогах вы можете выбрать шоколадный пирог, ягодный пирог, кремовый пирог, миндальный пирог, арахисовый пирог и т. Д. .

4. Печенье

Их любят не только дети, но и взрослые — в этом прелесть печенья. Удовольствие от первого кусочка свежеиспеченного печенья всегда приятно сладкое .

5. Заварные кремы

Заварные кремы, приготовленные в основном из яиц, молока и сливок, могут быть как сладкими, так и несладкими. Некоторые из наиболее универсально любимых заварных кремов включают фруктовый заварной крем, кондитерский крем, лимонный творог и флан.

Когда вам захочется чего-нибудь сладкого, заварной крем может стать лучшим десертом, чтобы избавиться от сахарного прилива.

Морепродукты

Первое, что приходит в голову, когда мы говорим, что морепродукты — это рыба. Читатели согласятся, если мы скажем, что рыба — это изысканная нежирная пища, которая содержит большое количество необходимых питательных веществ, таких как белок. Здесь мы собрали некоторые из самых популярных видов морепродуктов:

1. Креветки и креветки

Большинство заботящихся о своем здоровье людей включают креветки и креветки в свой план здорового питания.Креветки богаты белком, селеном, витамином D и B12, а креветки богаты калием, кальцием, белком, фосфором, витаминами E и A.

Американская кардиологическая ассоциация предлагает есть морепродукты, особенно креветки и креветки. дважды в неделю. Почему это так? Это потому, что их потребление может помочь снизить вероятность сердечных заболеваний.

2. Тунец

Быстрое и простое блюдо, которое также содержит кучу белка, должно быть тунцом. Если вы едите свежий тунец или консервированный, он принесет вам много пользы для здоровья.

Исследования показывают, что употребление тунца снижает риск сердечных заболеваний, инсультов, рака и глазных болезней. Он также состоит из незаменимых жирных кислот омега-3, DHA и EPA. Было подсчитано, что одна порция консервированного тунца в 500 г может обеспечить 46% DHA и EPA.

3. Лосось

Лосось — одна из самых востребованных рыб, широко потребляемых во всем мире.И тому есть веская причина.

Одна из главных причин этого заключается в том, что лосось богат питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы. Исследования также показывают, что регулярное употребление лосося может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Это один из тех суперпродуктов, который отлично подходит для кожи, волос и ногтей.

Нам повезло, и мы должны быть благодарны за то, что нас благословили таким количеством заманчивых блюд, которые не только радуют глаз, но и полезны для души. Итак, какой вид еды вам больше всего нравится, и если вы еще не пробовали их все, пора начинать.

Орехи

Я большой фанат орехов. Я ем их почти ежедневно. Жирный? Да. Питательный? Да. Много белка. Полезные жиры. Не говоря уже о вкусном.

Есть много видов орехов. Мы собрали эпическую статью о различных типах орехов.

Травы и специи

Хотя это и не еда в том смысле, что вы ее проглатываете ложкой и проглатываете, травы и специи съедобны и широко используются для улучшения вкуса пищи.Они также обладают множеством преимуществ для здоровья.

Списки трав и специй длинные. Мы собираем списки в отдельные посты. Проверьте их:

видов еды — знаете ли вы все различные категории еды?

Еда играет важную роль в культуре и кухне каждой страны мира. Сочетание разных видов еды создает вкусные кулинарные изыски, способные объединить людей. Кулинарная культура часто развивается за счет сочетания местных ингредиентов, различных стилей приготовления и влияния кухонь со всего мира.

Это означает, что большинство людей могут есть разнообразные продукты из разных кухонь. Но из чего строятся эти блюда?

Из этой статьи вы узнаете о различных типах продуктов и 7 категориях продуктов. Вы также узнаете, сколько из этих основных продуктов питания можно превратить в восхитительные блюда.

Категории продуктов питания

Всю еду, которую мы едим, можно разделить на основные категории.

Семь категорий продуктов питания:

1. Овощи
2. Фрукты
3. Зерна, бобовые, орехи и семена
4. Мясо и птица
5. Рыба и морепродукты
6. Молочные продукты
7. Яйца

Давайте более подробно рассмотрим различные виды еды в каждой категории.

Виды еды

Источники пищи от животных, птиц, морепродуктов и некоторых растений обеспечивают белок, который является строительным материалом для клеток.

Помимо мяса животных, такого как говядина, птица, баранина или свинина, мы также потребляем другие продукты животного происхождения. Например, молоко, яйца и животный жир играют важную роль в рационе многих людей. Молоко используется для создания ряда молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и масло.

Даже мед, производимый пчелами, является важной пищей, поскольку он является источником питательных веществ и энергии.

Конечно, растительная пища — одна из самых здоровых продуктов. Зерновые, бобы, горох, орехи и рис — лишь некоторые примеры растительной пищи, которую мы регулярно потребляем. Например, из различных зерен можно получить муку, которая затем будет использоваться для изготовления макарон, хлеба и выпечки.

Другими важными видами растительной пищи являются фрукты и овощи. Корни, стебли и листья некоторых растений питательны и необходимы для многих кухонь мира. Многие растения также производят фрукты, такие как ягоды, яблоки, абрикосы, цитрусовые и бананы.

Давайте более подробно рассмотрим различные категории продуктов, начиная с овощей.

Овощи

Пищевая категория овощей содержит важные здоровые продукты

Овощи — одни из самых важных продуктов, которые нам необходимо употреблять регулярно. В зависимости от того, какая часть растения потребляется, продукты из категории овощей делятся на несколько подкатегорий. Есть корнеплоды, луковичные овощи, стебли, листовые и стручковые овощи.

Некоторые «овощи», такие как помидоры, огурцы и баклажаны, на самом деле являются фруктами с ботанической точки зрения, но в кулинарии их едят как овощи.

Корнеплоды — одни из наиболее часто употребляемых растений. Во многих культурах картофель является важным источником углеводов. Картофель можно варить, жарить, тушить или протирать. В Северной Европе и Америке «картофель фри» — один из самых популярных продуктов. Кроме того, в большинстве ресторанов на гарнир подают картофель.

Луковичные овощи также являются важным продуктом почти во всех кухнях.Нарезанный чеснок или лук часто нежно обжаривают и составляют основу многих блюд французской, китайской, индийской и средиземноморской кухни.

Другими важными овощами, включенными в эту категорию, являются зеленые листовые овощи. Полезные продукты, такие как свежий салат, шпинат и другая зелень, можно смешать с помидорами, огурцами, оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получился средиземноморский салат. В азиатской кухне бок-чой, китайский салат, брокколи или капуста часто жарятся с другими овощами и мясом.

Побеги бамбука — это разновидность стеблевого овоща, широко используемого в азиатской кухне.В европейской и североамериканской кухне используются стеблевые овощи, такие как спаржа и сельдерей.

Некоторые виды корнеплодов также используются для ароматизации пищи. Например, имбирь и куркума часто используются в индийских, китайских и других национальных блюдах. Пряные корни нарезают, натирают или нарезают ломтиками и обжаривают вместе с луком и чесноком для цвета и аромата.

Также важно помнить, что у многих растений есть стебли и листья, которые используются в качестве ароматизаторов. Например, свежий и сушеный орегано, тимьян и базилик являются основными травами в итальянской и греческой кухне. Однако во французской кухне распространены эстрагон, лавровый лист и чеснок. Некоторые зеленые травы, такие как кинза (кориандр), популярны в таких кухнях, как мексиканская, тайская, китайская и латиноамериканская.

Листья кустарника Camellia sinensis используются для приготовления различных видов чая, таких как черный чай, чай улун, жасминовый чай и зеленый чай.

Фрукты

Употребление разнообразных фруктов поможет вам получить необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваше тело

Еда из категории «фрукты» не только вкусная, но и полезная.Во всех пищевых культурах распространены разные виды фруктов. Мы можем разделить продукты в категории фруктов на различные категории, такие как тропические, цитрусовые, косточковые (фрукты с одной твердой косточкой), ягоды, семечки (например, яблоки) и пепо (например, дыни).

Есть также некоторые виды фруктов, которые мы обычно относим к овощам или пикантным продуктам. Например, авокадо, оливки и помидоры с ботанической точки зрения являются «фруктами», которые обычно используются как часть основного блюда, а не десерта.

Различные виды фруктов должны быть важной частью рациона каждого человека, поскольку они содержат витамины, минералы и клетчатку.Даже скромное яблоко — кладезь добра.

Один из самых распространенных способов есть фрукты — это сырые. Нет ничего проще, чем очистить банан, апельсин, манго или ананас и насладиться сочным, сладким и вкусным мясом. Вы также можете нарезать свежие фрукты, чтобы получился вкусный фруктовый салат. Во многих культурах используются разные фруктовые салаты.

Помимо употребления в пищу свежих фруктов, вы также можете приготовить фрукты и приготовить их разными способами. Яблочный пирог с аппетитной корочкой из теста — распространенный десерт в американской кухне.Помимо восхитительных кондитерских изделий, очень вкусным десертом французской и британской кухни является груша-пашот. Или восхитительный теплый немецкий штрудель со сливочным итальянским мороженым может показаться союзом, сделанным на небесах.

Поскольку различные виды фруктов очень разнообразны, их обычно можно найти в других продуктах питания. Например, измельченные финики, вишня, изюм (сушеный виноград) и кожура цитрусовых часто используются в выпечке или в мюсли в качестве завтрака. Вы также можете добавить несколько ягод для украшения восхитительных десертов.

Один из лучших способов получить все полезные свойства фруктов — это приготовить сок или смешать их. Если добавить в блендер банан, чернику или другие фрукты с простым йогуртом и молоком, получится полезный фруктовый смузи.

Некоторые экзотические пищевые культуры используют вместе с пикантными блюдами фрукты. Например, чатни из манго и рассол из лайма — распространенные приправы в индийской кухне. Авокадо (ботанически фрукт) является основным ингредиентом мексиканского и техасско-мексиканского гуакамоле.Различные типы китайской кухни, такие как Хунань и Сычуань, обычно используют разные фрукты в острых блюдах.

Зерна, бобовые, орехи и семена

Фасоль и бобовые — это продукты, богатые клетчаткой и растительным белком

Зерно является основным продуктом питания большинства культур во всем мире. В эту категорию продуктов питания входят такие зерна, как пшеница, овес, рожь и ячмень, которые распространены в Европе и Северной Америке. В других странах рис, просо и кукуруза обычно используются для сопровождения блюд или в качестве муки.

Зерновые настолько важны в большинстве пищевых культур, что их едят на завтрак (каша или кукурузные хлопья), на обед (сэндвич из непросеянной муки, белый, ржаной или мультизерновой хлеб) или вечером (лепешки, лапша или рис).

Молотые зерна, такие как пшеничная мука, являются основой таких популярных продуктов, как выпечка, хлеб и лепешки. Рисовая каша (пудинг) обычно употребляется в азиатской кухне как блюдо на завтрак или как десерт в европейских культурах.

Бобовые — это семейство растений, в состав которых входят бобы и нут.Это важная основная еда в большинстве кухонь мира. Например, из нута делают хумус, который является основным продуктом ливанской, греческой и турецкой кухни. Ферментированные бобы используются для приготовления соевого соуса и некоторых китайских блюд.

Кукуруза входит в состав многих мексиканских блюд и используется для приготовления тако. Кроме того, рагу, запеканки и другие продукты могут содержать фасоль или чечевицу, чтобы уменьшить количество потребляемого мяса.

Нам не следует думать только о бобах как о продукте питания.Зерна с завода Coffea также обжариваются для создания одного из самых популярных напитков в мире — кофе. Не забывайте, что шоколад — это продукт какао-бобов!

Продукты из категории орехов и семян — это не только отличный источник клетчатки и витамина Е, но и очень вкусный. В индийских, марокканских и некоторых азиатских блюдах семена тмина, кориандра и фенхеля поджариваются и измельчаются перед использованием для придания остроты еде. В некоторых блюдах восточноевропейской кухни тмин добавляют в хлеб или даже сыр.Некоторые семена, такие как кунжут или мак, используются в булочках и рогаликах для придания текстуры и аромата.

Орехи являются не только вкусной закуской, но и хорошим источником масла. Например, в кулинарии используются грецкий орех, арахис, миндаль и кокосовое масло. Орехи также являются популярными ингредиентами в десертах, они хорошо сочетаются с шоколадом, мороженым и пирожными.

Мясо и птица

Мясо и птица являются важными продуктами во многих кухнях

Существует очень мало культур, где мясо и птица не являются важными продуктами питания.Некоторые животные, такие как коровы, свиньи, куры и баранина, выращиваются специально для их мяса. На других, таких как дичь, кабан, кролик и олень, часто охотятся. Для приготовления мясо можно измельчить, нарезать отбивными, нарезать кубиками, нарезать ломтиками или обжарить в виде больших кусков.

Во многих западных странах одним из лучших блюд является стейк, приготовленный от редкой до средней степени готовности. Несмотря на то, что жители Запада, как правило, едят слишком много красного мяса, такого как говядина и свинина, гамбургеры, фрикадельки и сосиски остаются популярным выбором.

Жареные во фритюре куриные голени или крылышки также являются популярным воскресным обедом в южных штатах США. Конечно, во многих странах жареные в духовке индейки или цыплята являются традиционным праздничным блюдом.

Многие пищевые культуры также включают в свои кулинарные деликатесы вяленое мясо. Например, в Испании есть сыровяленая ветчина хамон или серрано, в Италии — пармская ветчина, а в американской кухне бекон является популярным продуктом завтрака.

Когда дело доходит до разных кухонь мира, каждый регион отдает предпочтение мясу.Мясо ягненка и козы популярно в Средиземноморском регионе, мясо птицы является предпочтительным мясом в Азии, а латиноамериканская культура питания в основном вращается вокруг говядины.

Некоторые деликатесы французской кухни используют печень некоторых птиц, таких как утка или гусь, для приготовления паштета, известного как фуа-гра. Другие типы субпродуктов, используемых в кулинарии, включают сердце, почки или язык.

Отрезок мяса может повлиять на способ его приготовления и приготовления. Например, стейк на Т-образной кости или свиная отбивная на выбор могут быть обжарены на сковороде. Но более твердый кусок говядины можно тушить или тушить в течение многих часов, чтобы сделать его мягче. Каре ягненка — популярный способ запекать и подавать баранину.

Рыба и морепродукты

Морепродукты — популярная еда во всем мире

Морепродукты — еще одна важная категория продуктов питания. В эту категорию продуктов питания входят рыба, моллюски, такие как крабы и омары, а также кальмары или осьминоги. Большинство видов рыбы, продаваемой в магазинах, вылавливается в море. Однако рыбоводство также является распространенным способом выращивания лосося, карпа, радужной форели, мидий, устриц и моллюсков.

В большинстве стран с прибрежными районами существует особенное рыбоводство. Например, в странах Средиземноморья в меню часто бывает целая рыба, приготовленная на гриле, запеченная или приготовленная на пару. Кроме того, жареные во фритюре кольца кальмаров популярны в качестве закуски и даже продаются в ресторанах быстрого питания.

В модных ресторанах в меню обычно есть отборное филе рыбы, включая лосось, тунец или треску. В некоторых странах жареная во фритюре рыба и картофель фри (чипсы) являются неотъемлемой частью культуры питания. Рыбу также можно нарезать для тушения или превратить в рыбные котлеты и рыбные карри.

Во многих странах Восточной Европы коптят различные виды рыбы, чтобы сохранить их. Также икра — деликатес русской кухни и дорогое дополнение к любому рыбному блюду.

В азиатских странах люди, как правило, едят больше рыбы, чем мяса. Например, в тайской кухне популярным является карри из зеленой рыбы. Кроме того, китайские блюда включают жареную рыбу или рыбу на пару в кантонской кухне.

Одно из самых сильных рыбоводных хозяйств в Азии находится в Японии. Кусочки сырой или слабосоленой рыбы деликатно нарезаются и подают с рисом и рулетами из водорослей.Популярные виды морепродуктов или рыбы для суши включают тунец, лосось, палтус, моллюски, гребешки или морской окунь.

Эта японская культура успешно экспортировалась по всему миру. Теперь во многих странах есть свой собственный взгляд на суши-блюда, родом из Японии.

Помимо рыбы, популярны и другие виды морепродуктов, особенно в прибрежных городах. Например, аляскинский краб, такой как камчатский краб, является популярным деликатесом из морепродуктов. Также синий краб популярен в американской и азиатской кухне.Креветки являются частью испанской кухни и основным ингредиентом паэльи. Другие морские деликатесы включают устриц, морских гребешков, бритвенных моллюсков и лобстеров.

Группа молочных продуктов

Молочные продукты производятся из молока таких животных, как коровы, овцы, козы и даже верблюды и буйволы. Молоко обрабатывается особым образом для создания продуктов, которые составляют основу многих кухонь мира.

Конечно, самый известный молочный продукт — коровье молоко.Этот распространенный продукт может продаваться жирным, частично обезжиренным или обезжиренным, в зависимости от содержания жира. Сливки — это побочный продукт молока, который можно использовать для приготовления масла или взбивать для приготовления десертов или начинки для выпечки.

Когда дело доходит до сортов сыра, Франция, Швейцария, Великобритания и другие европейские страны имеют важную сырную культуру. Например, популярными фаворитами являются мягкие французские сыры, такие как бри или камамбер. Твердый выдержанный сыр из Италии, такой как Пармиджано-Реджано, очень вкусен, если натереть его на терке над блюдами из пасты, а сильный вкус Стилтон из Великобритании — это приобретенный вкус.

Моцарелла — это мягкий свежий сыр, приготовленный из молока буйвола. Это важное блюдо в американской и итальянской кухне, так как это любимая добавка к пицце. Сыр фета производится из овечьего молока и является синонимом греческой кухни.

Один из полезных молочных продуктов — простой или натуральный йогурт. Это кисломолочный продукт, содержащий полезные бактерии. Натуральный йогурт является популярным дополнением ко многим турецким блюдам, а также часто встречается в марокканских и средиземноморских блюдах.Молочный кефир — это йогуртовый напиток, популярный в восточноевропейской и русской кухне.

Для многих одним из самых популярных продуктов питания в мире является мороженое. Этот восхитительный замороженный десерт бывает самых разных вкусов. Мороженое может содержать орехи, сухофрукты, свежие фрукты или шоколад. Кроме того, немолочные альтернативы мороженому могут быть сделаны из кокосового или миндального молока. Или вы можете попробовать сорбет — замороженный фруктовый сок, похожий на мороженое. В Италии джелато — популярный вид мороженого.

Яйца

Яичница с тостами — популярный продукт завтрака во многих странах — существует гораздо больше видов вареных яиц

Некоторые люди объединяют яйца и молочные продукты или яйца и мясо, поскольку оба являются продуктами животного происхождения и содержат много белка. Однако яйца не считаются молочным продуктом, поскольку молочные продукты производятся из молока, а яйца — от птиц. Также неоплодотворенные яйца не считаются мясом, поскольку они не содержат мяса животных, используемых в пищу. Вот почему яйца сами по себе являются пищевой категорией.

Яйца обычно используются для выпечки, пирога с заварным кремом и омлетов и представляют собой очень универсальный вид еды. Яйца можно есть вареными, жареными, пашот, омлетом и даже сырыми, например, в майонезе и напитке из гоголя-моголья.

Итальянская паста карбонара — это восхитительное блюдо из пасты, приготовленное из яиц, твердого сыра, вяленого мяса и черного перца. Тунисский яичный брик — популярное блюдо, где целое яйцо заворачивается в треугольный кондитерский карман с различными начинками. И не забудьте про бутерброды с крок-мадам и крок-месье, которые подают во многих французских кафе с яйцом-пашот сверху, похожим на яйца Бенедикт, которые обычно подают на американский завтрак или поздний завтрак.

Статьи по теме:

видов пищи — белки, углеводы, жиры, алкоголь

Что такое еда?

Пища — это любое вещество, которое обычно едят или пьют живые существа. Термин «еда» также включает жидкие напитки. Пища является основным источником энергии и питания животных и обычно бывает животного или растительного происхождения. Существует 4 (четыре) основных источника пищевой энергии: жиры, белки, углеводы и алхол.

Историческое развитие

Люди — всеядные животные, которые могут потреблять как растительные, так и животные продукты.Мы превратились из собирателей в охотников-собирателей. После опыта ледникового периода вполне вероятно, что люди хотели создать некоторое чувство безопасности, контролируя, какие растения росли и какие животные были доступны. Это привело к развитию сельского хозяйства, которое постоянно улучшало и изменяло способы получения продуктов питания.

Типы еды?

Жиры

В биохимии жир — это общий термин для класса липидов. Жиры производятся в результате органических процессов у животных и растений.Все жиры нерастворимы в воде и имеют плотность значительно ниже плотности воды (т.е. они плавают на воде). Жиры, которые являются жидкими при комнатной температуре, часто называют маслами. Большинство жиров состоит в основном из триглицеридов; примешиваются некоторые моноглицериды и диглицериды, полученные неполной этерификацией. Их экстрагируют и используют в качестве ингредиента. Продукты с большим количеством насыщенных жиров имеют тенденцию быть твердыми при комнатной температуре, в то время как продукты, содержащие ненасыщенные жиры, в том числе мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры, имеют тенденцию быть жидкими при комнатной температуре.Преимущественно насыщенные жиры (твердые при комнатной температуре) включают все животные жиры (например, молочный жир, сало, жир), а также пальмовое масло, кокосовое масло, жир какао и гидрогенизированное растительное масло (шортенинг). Все другие растительные жиры, например, полученные из оливок, арахиса, кукурузы (кукурузного масла), семян хлопка, подсолнечника, сафлора и соевых бобов, преимущественно ненасыщенные и остаются жидкими при комнатной температуре. Однако как растительные, так и животные жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жиры. Некоторые масла (например, оливковое масло) содержат в основном мононенасыщенные жиры, в то время как другие содержат довольно высокий процент полиненасыщенных жиров (подсолнечник, рапс).

Белки

Белок — это сложное высокомолекулярное органическое соединение, состоящее из аминокислот, соединенных пептидными связями. Белок необходим для структуры и функционирования всех живых клеток и вирусов. Многие белки представляют собой ферменты или субъединицы ферментов. Другие белки играют структурные или механические роли, такие как те, которые образуют стойки и суставы «цитоскелета». Белки также являются источниками питательных веществ для организмов, которые не производят собственную энергию из солнечного света.Белки отличаются от углеводов главным образом тем, что они содержат много азота и немного серы, помимо углерода, кислорода и водорода. Белки — основная составляющая живых существ.

У хищников белок — один из самых больших компонентов рациона. В результате метаболизма белков организмом высвобождается аммиак, чрезвычайно токсичное вещество. Затем он превращается в печени в мочевину, гораздо менее токсичное химическое вещество, которое выводится с мочой. Некоторые животные вместо этого превращают его в мочевую кислоту.

Белковое питание человека
С точки зрения потребностей человека в питании белки бывают двух форм: полные белки содержат все восемь аминокислот, которые люди не могут производить сами, а неполные белки не имеют или содержат лишь очень небольшую часть одной или более. Человеческий организм может использовать все аминокислоты, которые они извлекают из пищи, для синтеза новых белков, но сами несущественные из них не должны поступать с пищей, потому что наши клетки могут производить их сами.Когда белок указан на этикетке питания, это относится только к количеству полноценных белков в пище, хотя в пище может быть очень много незаменимых аминокислот. Продукты животного происхождения содержат все эти аминокислоты, в то время как растения, как правило, содержат больше некоторых кислот, чем другие. Полноценные белки можно получить в рамках веганской диеты, потребляя достаточное количество разнообразных продуктов и получая достаточное количество калорий. Когда-то считалось, что для получения полноценного белка веганам необходимо комбинировать белки, получая все аминокислоты в одном приеме пищи (наиболее распространенный пример — употребление бобов с рисом), но теперь диетологи знают, что преимущества комбинирования белков могут быть достигается в течение более длительного периода дня.Оволакто-вегетарианцы обычно не страдают этой проблемой, поскольку яичный белок и коровье молоко содержат все незаменимые аминокислоты. Арахис, соевое молоко, орехи, семена, зеленый горошек, бобовые, водоросли спирулины и некоторые зерна являются одними из самых богатых источников растительного белка.

Все восемь незаменимых аминокислот должны входить в состав одного рациона, чтобы выжить, и необходимы в фиксированном соотношении. Нехватка любой из этих аминокислот ограничивает способность организма производить белки, необходимые для функционирования.

Различные продукты содержат разное соотношение незаменимых аминокислот. Смешивая продукты, богатые одними аминокислотами, с продуктами, богатыми другими, можно получить все необходимые аминокислоты в достаточном количестве. Всеядные животные обычно едят достаточно разнообразных продуктов, что не является проблемой, однако вегетарианцам и особенно веганам следует быть осторожными, употребляя соответствующие сочетания продуктов (например, орехи и зеленые овощи), чтобы получить все незаменимые аминокислоты в достаточных количествах. организм может производить все необходимые ему белки.

Дефицит белка может привести к таким симптомам, как усталость, инсулинорезистентность, выпадение волос, потеря пигмента волос (волосы, которые должны быть черными, становятся красноватыми), потеря мышечной массы (белки восстанавливают мышечную ткань), низкую температуру тела и гормональные нарушения. Сильный дефицит белка фатален.

Избыток белка также может вызывать проблемы, например, вызывать чрезмерную реакцию иммунной системы, дисфункцию печени из-за увеличения токсичных остатков, возможно, потерю костной массы из-за повышенной кислотности крови и опускание (проблемы с ногами) у лошадей.

Белки часто используются при аллергии и аллергических реакциях на определенные продукты. Это связано с тем, что структура каждой формы белка немного отличается, и некоторые из них могут вызывать реакцию иммунной системы, в то время как другие совершенно безопасны. Многие люди страдают аллергией на казеин, белок молока; глютен, белок пшеницы и других злаков; особые белки, содержащиеся в арахисе; или те, что в моллюсках или других морепродуктах. Крайне необычно, чтобы один и тот же человек отрицательно реагировал более чем на два разных типа белков.

Углеводы

Углеводы (буквально гидраты углерода) являются химическими соединения, которые действуют как основные биологические средства хранения или потребления энергии; другие формы через жир и белок. Известны относительно сложные углеводы. как полисахариды. простейшие углеводы — моносахариды, которые имеют небольшие размеры. линейные альдегиды и кетоны с добавлением многих гидроксильных групп, обычно по одному на каждом атоме углерода, кроме функциональной группы.Другие углеводы состоят из моносахаридных единиц и разрушаются при гидролизе. Их можно классифицировать как дисахариды, олигосахариды или полисахариды, в зависимости от того, имеют две, несколько или много моносахаридных единиц.

Пищевые фенолы

Фенольный пищевые соединения (также известные как ароматические пищевые соединения) встречаются в природе во всех продукты: они придают пище цвет и вкус и помогают предотвратить преждевременное разложение. Хотя фенольные соединения обладают высокими антиоксидантными свойствами, у некоторых людей они вызывают проблемы.Высокий уровень фенолов в определенных продуктах питания, по-видимому, влияет на детей с аутизмом и людей с чувствительной пищеварительной и / или иммунной системой.

О пищевых волокнах

Пищевые волокна (также известные как сыпучие или грубые корма) включают все части растительной пищи, которые наш организм не может переваривать или усваивать. Тем не менее, это важная часть здорового питания. Пищевые волокна могут быть растворимыми или нерастворимыми. Хотя пищевые волокна не используются в качестве источника энергии, они имеют много преимуществ для здоровья. Все больше изучаются сведения о связи кишечных бактерий с клетчаткой, которые помогают защитить сердечно-сосудистую систему, а также помогают в иммунной защите.См. Последнюю новость о молекуле пропионата.

Фитиновая кислота IP-6

Действует как антиоксидант, благотворно влияет на иммунную систему, но также считается антипитательным веществом, поскольку связывает металлы. См. Молекулу IP-6

Пищевые молекулы, которые могут участвовать в развитии рака Ингибирование

Кверцетин

Молекула IP-6

Фисетин

Сульфорафан

Омега-7

Аллицин

Витамин D3

Галлат эпигаллокатехина (EGCG)

Ресвератрол

МОЛЕКУЛЫ ЗА СЦЕНАМИ

Еда Молекулы, создающие вкус и текстуру продуктов

видов продуктов | LoveToKnow

Есть так много разных блюд, от пикантных этнических блюд до домашних фаворитов. Варианты бесконечны, даже в пределах определенного рецепта или типа еды. Изучение различных видов продуктов питания дает вам возможность добавить азарта к основным продуктам вашего рациона.

Эксперименты с техниками приготовления пищи

По мере развития культур меняются и инструменты и методы, используемые в кулинарии.

• Изучите искусство колониальной выпечки, используя костры и голландские печи как способ соединиться со своими историческими корнями.
• Изучите разные методы приготовления одного и того же ингредиента, например, как приготовить чечевицу двумя способами, чтобы найти свой любимый способ что-нибудь съесть.
• Научите детей безопасно и творчески экспериментировать, используя идеи еды Easy Bake Oven, выходящие за рамки тех пакетов, которые вы для них покупаете.

Пробуем разные блюда

Попытка блюд из разных регионов мира или разных стилей приготовления пищи может сделать приготовление пищи и прием пищи более увлекательным. Если вы не решаетесь пробовать что-то новое, проверьте ингредиенты для каждого рецепта, а затем попробуйте те, которые содержат вкусы, которые вам уже известны.

Еда в испанском стиле

Во многих испанских и испаноязычных рецептах используется много сыра и ароматных овощей.

Еда в итальянском стиле

Когда вы думаете об итальянской кухне, вам, вероятно, приходят на ум две вещи — пицца и паста.

• Изучение истории итальянской кухни покажет вам, какие блюда, например каннолис и песто, являются традиционно итальянскими.
• Приготовьте собственные классические итальянские рецепты, например, домашний соус маринара и салат капрезе.
• Взбейте итальянский десерт под названием торт с орехами и рикоттой, чтобы удивить гостей ужина.

Еда в азиатском стиле

От Китая и Японии до Кореи и Вьетнама еда в азиатском стиле часто проста и чиста.

Проявите творческий подход с едой

Как только вы поймете, что отличает различные типы продуктов и кухонь, вы можете начать настраивать все свои блюда. Следуйте пошаговым рецептам или смешайте свои любимые ингредиенты и сделайте эти рецепты своими собственными.

46 вкусных блюд из разных стран мира • Регев Эля

Помимо всех моих непослушных сказок в Destination Poon , одним из самых запоминающихся аспектов путешествия для меня является еда.Я говорю о роскоши попробовать все эти новые продукты со всего мира, расширить свой кулинарный кругозор и откалибровать свои вкусовые рецепторы. Вчера, когда я составлял альбомы о путешествиях, меня осенила мысль, и сегодня эта мысль воплотилась в том, что вы сейчас читаете.

Я собираюсь показать вам не лучшую или худшую еду, а, скорее, те виды еды, которые мне удалось запечатлеть на камеру и которые я запомнил как интересные и заслуживающие того, чтобы ими поделиться. С годами я буду добавлять еще несколько стран и фотографий, создавая красивую презентацию еды со всего мира.

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, когда я делюсь красивой едой из моих путешествий.

Различные продукты из разных стран мира

Страна над каждым блюдом — это то место, где я попробовал и сделал фото.

Вьетнам

Вьетнамский «Пхо Га», мой любимый суп в мире.

***

Сербия

Это свежая рыба из реки Дунай. Было это в маленьком плавучем ресторане в Белграде. Безусловно, лучшая еда, которую я ел в Сербии.

***

Иордания

Во время поездки к нашим соседям в Петре у нас была небольшая остановка, чтобы попробовать местный мансаф, баранину, приготовленную в йогурте с рисом.

***

Мексика

Мексиканский хуараче. ЛЮБЛЮ эту вещь.

***

Италия

САМАЯ ЛУЧШАЯ пицца, которую я ела за всю свою жизнь. Судя по всему, Италия на миллион уровней выше остального мира.

***

Тайвань

Выбрал случайный ресторанчик на Тайване и заказал… это.Выглядит отвратительно, но, клянусь, вкусно.

***

Черногория

Органическая черногорская говяжья печень травяного откорма, один из самых богатых источников B12. Поставляется со свежим томатным соусом. Помимо потрясающего.

***

Никарагуа

Никарагуанское говяжье сердце, питательный источник холестерина и полезных насыщенных жиров для повышения уровня тестостерона.

***

Бирма (Мьянма)

Влюбился в эти сочные мясные супы Бирмы.Богатый разнообразием вкусов со всех сторон.

***

Франция

Жареные УЛИТКИ, которые я ел в эльзасской деревне. Они были так хороши, что я закончил все за минуту.

***

Сальвадор

Детские креветки с овощами и рисом в Плайя Эль Тунко, Сальвадор.

***

Греция

Был этот греческий салат на острове Родос. Сделано из салата, вяленых помидоров, греческого сыра и невероятно насыщенного соуса из бальзамического уксуса, смешанного с чем-то, что я забыл.

Соединенные Штаты Америки

Ничто не сравнится с настоящей южной жареной курицей! Это у меня было в Gus’s World Famous Fried Chicken, небольшой сети, неизвестной международной публике. Это настоящая жареная курица на сале, а не KFC.

***

Косово

Друзья из Косово с энтузиазмом разрешили мне попробовать их любимую еду. Название не помню, но неплохое.

***

Таиланд

Лучшая еда в Таиланде.Сходите в ресторан Flow на Сой Нгам Дупли, Бангкок.

***

Грузия

Грузинские <3 ХИНКАЛИ <3 (пельмени) с Хванчкарой, «любимым вином Сталина». Прямо из главы «Ее отец убьет тебя» в Destination Poon .

***

Эфиопия

Простите, эфиопские ребята. Как бы я ни пытался полюбить вашу национальную инджеру, у меня просто не получалось.

***

Армения

Качество кавказского кебаба на высоте.Всегда можно увидеть, как скот свободно бродит по траве снаружи.

***

Коста-Рика

Ах, цвета коста-риканской кухни! Это потрясающее рыбное филе, которое я ел накануне того, как прыгнуть на тарзанке в Монте-Верде. Pura Vida!

***

Румыния

Традиционное румынское блюдо: фасоль с большим количеством свинины сверху.

***

Филиппины

Это первое, что я съела на Филиппинах: фаршированные кальмары.

***

Белиз

Вкусное рагу из двух броненосцев, на которых мы охотились в джунглях Белиза.Приготовлено с ананасами и некоторыми местными специями.

***

Сингапур

Была эта красавица во время моей последней поездки в Азию. Он из Сингапура, и он такой острый, что я не вынесу больше дюжины укусов.

***

Израиль

О, мой любимый ИЗРАИЛЬ. Этот хумус находится в двух минутах от моего дома. С бобами гарбанзо, оливковым маслом, паприкой, яйцами и петрушкой. Помимо восхитительного.

***

Панама

Просто нормальная еда в Панаме.Была эта тарелка говядины и овощей в Валле-де-Антон. Возможно, это была моя последняя трапеза перед знаменитым инцидентом с лошадью из моей книги.

***

Япония

Только этот стоит посетить в Японии. Это в тысячу раз лучше, чем дешевое дерьмо, которое продается в большинстве западных стран.

***

Лаос

В некоторых азиатских странах вареные оплодотворенные эмбрионы утки — это лакомство, повышающее либидо и сексуальную зрелость. Большинство людей знают его под названием «филиппинский балут», но на самом деле он у меня был в Лаосе.Заправлен солью, уксусом и чили. Некоторые называют это «самой отвратительной едой в мире», и я полагаю, вы понимаете почему.

***

Венгрия

Это кроличья нога, которую я ел в ресторане в Будапеште, Венгрия. На вкус он такой же, как и на вид: УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

***

Южная Корея

Это может выглядеть необычно, но на самом деле это обычная еда в Южной Корее. Внутри много хорошего.

***

Сейшелы

Жареная рыба-попугай с рисом.Был этот промежуточный остров, прыгающий на красивых Сейшельских островах.

***

Кипр

Наслаждайтесь преимуществами кофе с типичной для Кипра расслабляющей едой: сыром Халлуми и арбузом. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

***

Люксембург

Почки (отличный источник B12!) С картофелем фри. В меню было написано «типичное люксембургское блюдо».

***

Канада

Вырезка говядины в клюквенном соусе. Было это в Ниагарском водопаде, Канада.

***

Танзания

Ах, знаменитая Занзибарская пицца! Ни один западный человек не признает это пиццей, но, тем не менее, она восхитительна. Я сомневаюсь, что вы найдете это на материковой части Танзании.

***

Исландия

Если вы когда-нибудь поедете в Исландию (а вы должны это сделать, это, безусловно, самая красивая страна, в которой я когда-либо был), вам стоит попробовать самое исландское блюдо из существующих: голову исландской овцы.

***

Ямайка

Ackee & Saltfish, типичный ямайский завтрак.То, что вам может показаться омлетом, на самом деле является фруктом Аки.

***

Словакия

Я точно не помню, что это было, но я ел его в традиционном ресторане в Татрах, Словакия.

***

Норвегия

Медальоны из оленей в подливе с клюквенным вареньем, запеченным картофелем и овощами.

***

Португалия

Это португальская выпечка с яичным пирогом под названием Pastel de Nata. Очень вкусно! Вы также найдете их в других странах с португальским влиянием.

***

Испания

Медальоны из свиной вырезки. Обычно я ненавижу вкус свинины, но это был один из немногих случаев, когда она мне действительно понравилась.

***

Бельгия

Конский стейк! Не знаю, как они его готовили или лошади в целом, но мясо было довольно жестким.

***

Чешская Республика

Это традиционное чешское блюдо из мяса с начинкой из яйца, маринованных огурцов и др. Мяса.

***

Австрия

Венский шницель, самый известный в мире австрийский вид еды.Я был там прошлым летом и ел каждый день. Очень вкусно.

***

Гватемала

Я точно не помню, что было в том супе. Но я помню, что меня тошнило, и что девушка из Гватемалы думала, что это заставит меня почувствовать себя лучше, поэтому она сделала это.

***

Литва

Честно говоря понятия не имею, что это такое. Был на границе России и Литвы (национальный парк Куршская коса, под Калининградом). Было не очень хорошо!

***

Россия

А это с русской стороны;) Обычная закуска из тушеного мяса.

Уведомление : Как вы могли заметить, некоторые из этих продуктов не очень полезны. Они определенно не соответствуют диетическим рекомендациям на этом сайте. Но лично, как я сказал в Destination Poon , я обычно позволяю себе несколько местных блюд, когда посещаю новую страну. Ради опыта и радости жизни.

Есть много еды со всего мира, которую я, вероятно, никогда не пробовал, поэтому не стесняйтесь добавлять их в комментарии, если хотите поделиться своими впечатлениями.И обязательно подписывайтесь на меня в Instagram, если хотите, чтобы вас постоянно засыпали фотографиями вкусных и экзотических блюд со всего мира. Приятного аппетита!

P.S — если вы еще этого не сделали, обязательно прочтите мое минималистичное руководство по экипировке для путешествий. Это то, что позволяет мне так свободно перемещаться из одной страны в другую и наслаждаться всеми этими замечательными блюдами.

***

Кстати, если вы хотите научиться готовить и приправлять пищу, чтобы она соответствовала вкусам разных регионов мира, я настоятельно рекомендую 4-часового шеф-повара.Купите его в твердом переплете, а не на Kindle, он полон красивых фотографий на всю страницу.

28 видов еды — упрощенная

опубликовано Джоном Спейси, 12 июля 2019 г. ; обновлено 22 января 2021 г. Еда — это любое вещество, которое потребляется в качестве источника силы и питания. Это может включать калории и основные питательные вещества, такие как углеводы, жиры, белки, витамины и минералы. Ниже приведены распространенные виды еды. Овощи Овощи — это любые растения, потребляемые людьми в пищу, включая корни, стебли, листья, цветы, фрукты и семена. Люди выращивают более 2000 видов растений в пищу, и у каждого из них может быть большое количество разновидностей. Фрукты Фрукты — это структура растения, содержащая семена. Они часто бывают сладкими и питательными, так как растение побуждает животных есть фрукты. Это приносит пользу растению, поскольку животное уносит семя от исходного растения.Некоторые определения овоща исключают фрукты и семена. Фрукты и семена отличаются от других овощей, потому что в некоторых случаях растение может пережить урожай и продолжать плодоносить в течение многих сезонов. Злаки Злаки — это любые плоды травы, обычно известные как зерна. Это чрезвычайно важная категория продуктов питания, поскольку все основные человеческие цивилизации исторически использовали злаки в качестве основного продукта питания, обеспечивающего высокий процент калорийности их населения. К распространенным злакам относятся рис, пшеница, кукуруза, ячмень и просо. Семена и орехи Семя — это эмбриональное растение, а орех — это семя в твердой оболочке. В основном они высококалорийны и богаты питательными веществами. Семена содержат многие важные продукты, такие как фасоль, горох и соя. Масла из семян, такие как льняное масло, масло виноградных косточек, кунжутное масло и рапсовое масло, играют важную роль в приготовлении пищи и питании. Большинство растительных масел — это масла из семян. Травы Травы — это растения, которые ценятся за их пикантные или ароматные свойства. Их можно сделать из любой части растения, включая цветы, стебли, семена или корни. Специи Специи — это также растения, которые ценятся за их вкус, ощутимую пользу для здоровья и особые свойства, такие как их вклад в сохранение пищевых продуктов. Разница между травами и специями в том, что травы в основном состоят из листьев или цветов и часто подаются свежими. Скорее всего, специи поступают из других частей растения в сушеном виде. Соль Соль — уникальный продукт питания, потому что это неорганический минерал, а именно хлорид натрия, который давно используется в кулинарии. Соль используется в качестве ароматизатора и в качестве консерванта.Фактически, соль была одним из основных способов сохранения пищи до появления холодильников. Мясо Мясо животных, употребляемое в пищу, например курицу, говядину и свинину. Большая часть мяса — это мышцы, но также потребляются мясо органов и кровь. Около 87% населения мира придерживается всеядной диеты, которая включает в себя хотя бы немного мяса или морепродуктов. Морепродукты Морепродукты включают любую морскую жизнь, потребляемую в пищу, включая рыбу, моллюсков и съедобные морские растения, такие как водоросли и водоросли.Многие виды рыб находятся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова рыбы, в том числе синего тунца и осетровых, угрей и морского окуня. Часто это происходит из-за потребительских предпочтений, когда спрос на популярные морепродукты намного превышает тот, который могут выдержать экосистемы, и неспособности правительств сотрудничать для спасения рыбных запасов от краха. Яйца Яйца птиц, особенно куриные, утиные и перепелиные. Рыбные яйца также являются распространенным типом пищи, известной как икра или икра. Молочные продукты Молоко млекопитающих, таких как коровы, козы и овцы, и родственные продукты, такие как йогурт, сыр, масло, сливки, заварной крем и мороженое. Растительное молоко Растительные экстракты, напоминающие молоко, такие как соевое, миндальное и кокосовое молоко. Соевое молоко является наиболее примечательным из них, поскольку оно используется для производства тофу — важного элемента традиционной кухни в Восточной и Юго-Восточной Азии. Грибы К грибам относятся дрожжи, плесень и грибы. Формы используются в производстве продуктов питания, таких как сыр, а дрожжи используются в производстве продуктов питания, таких как хлеб. Съедобные грибы включают шиитаке, соломенные грибы, вешенки и майтаке. К съедобным грибам также относятся грибы, растущие под землей, например трюфели. Бактерии Бактерии обычно используются для приготовления ферментированных продуктов, таких как йогурт, квашеная капуста и кимчи, и могут оставаться активными в готовом продукте. Бактерии также используются при производстве шоколада, уксуса, сыра, вонючего тофу, натто и солений. Мед Мед — относительно уникальный продукт питания, поскольку его производят насекомые, а именно медоносные пчелы. Насекомые Насекомые — относительно непопулярная еда, несмотря на их обилие. Съедобными могут быть около 2000 видов насекомых. В культурах, где потребляются насекомые, они часто становятся деликатесом.Например, корейская уличная еда, известная как бондеги, состоящая из вареных или приготовленных на пару куколок тутового шелкопряда, считается приобретенным вкусом. Пищевые добавки Органические и химические вещества, добавляемые в пищевые продукты, такие как ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, вещества, предотвращающие слеживание, антиоксиданты, пищевые красители, вещества, сохраняющие цвет, витамины, минералы, эмульгаторы, глазирующие добавки, загустители и подсластители. Товары Товар — это категория продуктов питания, которые покупаются и продаются на рынках со стандартным уровнем качества.Что касается товарной культуры, у фермеров мало стимулов повышать качество сверх стандартного уровня, потому что они не имеют рыночной власти и должны соглашаться с рыночной ценой. Товары обычно производятся в больших масштабах и имеют относительно низкую цену. Органические продукты Органические продукты питания — это продукты питания, которые производятся в соответствии со стандартом, исключающим определенные методы, которые считаются вредными для здоровья, например химические пестициды, химические удобрения, промышленные растворители и облучение. На свободном выгуле На свободном выгуле — это сельскохозяйственная практика, позволяющая животным свободно передвигаться.Потребители покупают мясо свободного выгула, потому что считают его более гуманным и / или полезным. Требования к заявлению о том, что продукт является продуктом свободного выгула, сильно различаются в зависимости от региона, при этом одни стандарты являются строгими, а другие относительно слабыми в отношении того, сколько времени животные проводят на улице, и минимальных условий, которые им должны быть предоставлены. интенсивные методы, позволяющие получить уникальный продукт, основанный на терруаре земли и навыках производителя. Кустарные продукты питания дороже в производстве и более ценны, чем аналогичные товары.Это также связано с продуктами питания, которые производятся в относительно небольших количествах, и продуктами питания, которые в основном продаются местным жителям. Термин кустарное производство также часто используется в качестве маркетингового слогана. Наименование Наименование — это охраняемая законом категория продуктов питания или напитков, которые могут использоваться только фермерами и производителями в определенном регионе, которые придерживаются местных стандартов. Это дает местным жителям стимул повышать качество, поскольку репутация наименования может быть чрезвычайно ценной. Сырые продукты Сырые продукты — это любые сырые и относительно необработанные блюда, напоминающие их естественное состояние. Это могут быть овощи, фрукты, орехи, семена, рыба, мясо и молочные продукты. Поскольку кулинария и переработка помогают уничтожить вредные микроорганизмы, сырые продукты требуют особенно осторожного выращивания, обращения и приготовления, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Обработанные пищевые продукты Пищевые продукты, которые были обработаны, чтобы облегчить их употребление или улучшить их качества, такие как срок хранения.Например, варенье продается в банках, а не сырые фрукты. Обработанные продукты часто содержат пищевые добавки. полуфабрикаты Пища, обработанная до степени готовности к употреблению или почти готовой к употреблению. Сюда входят фаст-фуд, закуски и продукты, которые можно приготовить в микроволновой печи. Пищевые полуфабрикаты часто вредны для здоровья из-за пищевых добавок или чрезвычайно сладких и богатых ингредиентов, предназначенных для привлечения потребителей на конкурентном рынке. Его также критикуют за то, что он слишком упакован и лишен аутентичной культуры. Традиционная еда Еда, которая исторически была приготовлена ​​в стране, регионе, городе, культуре, сообществе или семье. Обычно это совершенствуется на протяжении многих поколений, чтобы обеспечить очень высокое качество. У каждой нации, но особенно старых стран, есть большое количество традиционных блюд, которые готовятся как в ресторанах, так и дома. Кухня Кухня — это еда, в которой используются высококачественные ингредиенты, которые готовит квалифицированный специалист дома или профессиональный шеф-повар в ресторане или на мероприятии.Кухня включает традиционные блюда и оригинальные творения. Десерт Десерт — это последнее сладкое блюдо. К ним относятся удобные, традиционные и изысканные десерты, приготовленные дома, в пекарнях или кондитерских. Культура Это полный список статей о культуре, которые мы написали. Если вам понравилась эта страница, добавьте в закладки Simplicable. Список литературы Исследование диет во всем мире, Ipsos MORI, 2018 Глобальные и региональные модели и тенденции потребления пищевых продуктов, Всемирная организация здравоохранения, 2004 г. Список терминов фермерского бизнеса. Определение отрасли сельского хозяйства с примерами. Список навыков для общих трудовых работ. Элементы культуры. Определение чувства места с примерами. Определение соответствия с примерами. Определение подлинности с примерами. Объяснение разницы между застенчивым и сдержанным поведением. Определение среднего класса с примерами. Определение культурного наследия с примерами. Определение и общие характеристики постмодернизма. Определение индивидуализма с примерами. Самые популярные статьи о Simplicable за последний день. Последние сообщения или обновления на Simplicable. © 2010-2020 Простое. Все права защищены. Воспроизведение материалов, размещенных на этом сайте, в любой форме без явного разрешения запрещено. Просмотр сведений об авторах и авторских правах или цитировании для этой страницы.

Типы еды: список еды и напитков на английском языке

Виды еды! На этом уроке вы выучите список еды и напитков на английском языке с картинками ESL, чтобы расширить свой словарный запас.

Виды еды

Есть много видов еды, таких как мясо, птица и морепродукты, фаст-фуд, фрукты, овощи,…

Фастфуд

Быстрое питание — это продукт массового производства, который готовится и подается очень быстро.Пища обычно менее питательна по сравнению с другими продуктами и блюдами.

Быстрое питание включает:

• Рыба с жареным картофелем
• Сэндвич
• Пита
• Гамбургер
• Жареный цыпленок
• Картофель фри
• Луковое кольцо
• Куриный наггетс
• Тако
• Пицца
• Хот-дог
• Мороженое
• Салат

…

Хлеб

Хлеб — это основной продукт питания, приготовленный из теста из муки и воды, обычно путем выпечки. Есть много разных видов хлеба :

Различные виды хлеба на английском языке:

• Белый хлеб
• Пшеничный хлеб
• Цельнозерновой хлеб
• Ржаной хлеб
• Булочка для хот-догов
• Булочка для гамбургера
• Круассан
• Швейцарский рулет (Великобритания) — Джеле рулет (США)
• Крендель
• Бублики
• Пончик
• Рулоны
• Палочки для хлеба
• Французский хлеб / багет

Фрукты

Плоды являются средством распространения семян покрытосеменных растений.Люди и многие животные стали зависеть от фруктов как источника пищи.

Это список фруктов (идиомы фруктов) на английском языке:

• Яблоко
• Арбуз
• оранжевый
• Груша
• Вишня
• Клубника
• Нектарин
• Виноград
• Манго
• Черника
• Гранат
• Карамбола (Великобритания) — карамболь (США)
• Слива
• Банан
• Малина
• мандарин
• Джекфрут
• Папайя
• Киви
• Ананас
• Лайм
• Лимон
• Абрикос
  …

Овощи

В повседневном использовании овощ — это любая часть растения, которую люди употребляют в пищу как часть еды. Обычно сюда исключаются другие продукты питания, полученные из растений, такие как фрукты, орехи и злаки.

Список словаря по овощам на английском языке:

• Кукуруза
• Гриб
• Брокколи
• Огурец
• Красный перец / красный болгарский перец
• Ананас
• Помидор
• Швед / брюква (США)
• Морковь
• Брюссельская капуста
• Тыква
• Капуста
• Картофель
• Баклажаны
• Сладкий картофель
• Репа
• Кабачок (U.К.) / Кабачок (США)
• Зеленый перец чили
• Лук
• Салат-латук
• Редис
  …

Травы и специи

Травы относится к листовым зеленым или цветущим частям растения (свежим или сушеным), они используются в пищевых продуктах, приправе, лекарствах или ароматизаторах из-за их пикантных или ароматических свойств.

Специя — это семя, плод, корень, кора или другое растительное вещество, в основном используемое для ароматизации, окрашивания или консервирования пищевых продуктов.

Давайте узнаем названия трав и специй!

• кинза / кориандр
• Артишок
• Розмарин
• Лавровый лист
• Листья мяты
• Василий
• Гвоздика
• оливковое
• Шалот
• Куркума
• Чеснок
• имбирь
• Лук
• Зеленый лук / зеленый лук
  …

Виды блюд

Есть три основных приема пищи: завтрак, обед, ужин

Завтрак

Завтрак — это первый прием пищи в день, который чаще всего едят рано утром перед тем, как приступить к работе.

Завтрак меню существует в большинстве мест, но состав их сильно варьируется от места к месту и менялся с течением времени, так что во всем мире сегодня с завтраком ассоциируется очень широкий спектр блюд и ингредиентов.

Ужин

Ужин обычно относится к самому значительному и важному блюду дня, которым может быть полдень или ужин. Однако термин « ужин » может иметь много разных значений в зависимости от культуры; это может означать прием пищи любого размера в любое время дня.

Напитки и напитки

Напитки или напитки — жидкости, предназначенные для потребления человеком. Напитки состоят из различных видов напитков, кроме воды, например:

• вино
• Кофе
• Лимонад
• Холодный чай
• Горячий шоколад
• Сок
• Молочный коктейль
• Вода
• Чай
• Молоко
• Пиво
• Сода
  …

3.7 7 голоса

Рейтинг статьи

.