Железосодержащие продукты при анемии – Железосодержащие продукты необходимые при анемии: полный список

• Анис. Приправа из аниса богата на витамины В2, В5, В9 и РР. Они помогают усваиваться гемоглобину и двигаться эритроцитам к сердцу.
• Лавровый лист. В лавровом листе множество полезных витаминов, а именно: В5, В12, В6, РР и Е. Употребляя эту специю, улучшается кровообращение и метаболизм в целом.
• Куркума. Данную специю используют при готовке, так как она содержит витамины А, В2, В5 и В6, которые стимулирую кровообращение. Употреблять ее можно в том случае, если нет аллергической реакции и заболеваний органов ЖКТ.

Молочные продукты

Лучшими молочными продуктами с железом считаются:

• Коровье молоко. В молоке присутствуют витамины А, Е, К и D, которые укрепляют иммунную систему и кровяные сосуды. Его можно пить в любом возрасте, так как оно способствует улучшению кровообращения и работы желудка.
• Сливки. В сливках содержатся витамины А, К, Р, D и 0,1 мг железа, поэтому употребляя их, есть возможность избавиться от железодефицитной анемии быстро и безопасно.
• Творог. В твороге находится 0,4 мг железа, благодаря чему гемоглобин усваивается лучше, а малокровие проходит. Также можно делать творожники и другую выпечку, которая сделает ваш рацион разнообразным и полезным.

Мясные продукты

При анемии стоит включить в рацион такие мясные продукты:

• Мясо кролика. В мясе кроля находятся витамины А, В, D и В12, также 4,5 мг железа. Мясо считается диетическим и полезным, поэтому есть возможность восстановить работу желудка и избавиться от малокровия.
• Говядина. В говядине содержится 2,8 мг железа, поэтому употреблять его нужно ежедневно. Также в говяжьем мясе присутствуют такие витамины: А, D, Р и В12, которые улучшают пищеварение и усваивание гемоглобина.
• Телятина. Это мясо богато на витамины А, В2, В12 и Р, которые необходимы для обмена веществ. Также в нем содержится 2,9 мг феррума, благодаря которому можно избавиться от анемии и малокровия.

Птица

Избавиться от анемии помогут такие птичьи продукты:

Яйца

Среди яиц птицы нужно употреблять такие:

• Яйца куропатки. Этот продукт рекомендуется употреблять тем, у кого проблемы со свертываемостью крови, особенно при анемии. Яйца считаются низкокалорийным и содержат такие витамины: А, Е, Н, Р и D.
• Яйца перепелки. Перепелиные яйца рекомендуют тем, у кого заболевания крови и органов желудочно-кишечного тракта. Они богат на витамины А, В2, Е и D, которые способствуют увеличению эритроцитов и насыщению крови.
• Яйца страуса. Эти яйца диетологи рекомендуют употреблять как можно чаще при анемии, так как они содержат витамины А, В2, Е и D, в том числе и железо. Также они улучшают метаболизм и работу желудка, благодаря чему кровообращение стабилизируется.

Рыба и морепродукты

При анемии нужно употреблять такие морепродукты:

• Скумбрия. Эта рыба богата на витамины группы А, В12, В16 и D, которые помогают усваиваться гемоглобину. Также скумбрия стимулирует кровообращение, благодаря чему количество эритроцитов увеличивается.
• Треска. В треске находится примерно 0,6 мг железа, благодаря чему можно избавиться от железодефицитной анемии и других заболеваний крови. Также в рыбе есть такие витамины: В, В12, В6 и D, которые помогают работе иммунитета.
• Мидии. Они богаты на витамин В2, В6, В12 и D, благодаря чему улучшается работа сердца и кровяных сосудов. В этом морепродукте примерно 1,5 мг феррума, который обеспечивает кровь гемоглобином и эритроцитами.

Масла и жиры

Среди масел и жиров стоит обратить внимание на такие продукты:

• Соевое масло. В соевом масле содержится 2 мг железа, а также такие витамины: А, В2, В12 и D. Оно поможет улучшить кровообращение в том случае, если не повышен холестерин.
• Арахисовое масло. В этом масле присутствуют такие витамины: А, Е, В2 и D, также другие ферменты. Оно укрепляет сосуды, стимулирует процесс кровообращения и обмена веществ.
• Кунжутное масло. В этом масле находится большое количество витаминов группы А, Е, D, В5 и В2. Также в его состав входит 3 мг железа, который поможет избавиться от железодефицитной анемии.
• Пальмовый жир. Пальмовый жир является источником витамина А и В5, которые необходимы для нормального кровообращения. Его можно употреблять в том случае, если нет сахарного диабета и проблем с холестерином.

Напитки безалкогольные

К безалкогольным напиткам относятся те, которые содержат газы и другие вещества. Они являются полезными в тех случаях, если в них нет нитратных добавок, которые вызывают закупорку сосудов. Железо содержится в тех напитках, которые приготовлены самостоятельно, то есть на основе полезных фруктов или ягод.

Соки и компоты

Для излечения анемии нужно пить такие компоты:

• Компот и сок из черешни и яблока. Именно черешня и яблоки содержат все необходимые компоненты, особенно железо. Поэтому пить такие компоты и соки можно в любое время, так как они способствуют улучшению кровообращения.
• Компот из персика и земляники. Сочетание персика и земляники поможет не только избавиться от анемии, но и предотвратить закупорку сосудов. Не смотря на отваривание, сок и компот не теряет витамины А, В, С, К и Е, которые нужны для кровообращения.
• Компот и сок из черники и смородины. В смородине и чернике есть витамины А, В, С, К и Е, которые не теряются даже при варении. Поэтому употребляя компоты и соки из них, есть возможность улучшить иммунитет и кровообращение.
• Томатный сок. В томатном соке много витаминов, а именно: А, В2, С, К и Е, которые способствуют укреплению кровяных сосудов. Употреблять его можно в любом возрасте, если нет заболеваний желудка и поджелудочной железы.

Таблица запрещенных продуктов при железодефиците

Сочетаемость продуктов

Продукты, которые богаты железом, можно совмещать при анемии во время готовки.

Лучше всего будут сочетаться:

• Черешня, земляника, смородина и крыжовник (особенно в компотах и соках).
• Яблоко, персик, абрикос и айва (в компотах, йогуртах и соках).
• Молоко, сливки, яйца и овсяное печенье (подойдут для выпечки или перекуса).
• Морковь, шпинат и петрушка (особенно в салатах).
• Овсяные хлопья, молоко, сок или компот (особенно подходящее на завтрак).
• Куриное мясо, яйца и грибы (особенно подойдут на обед).

Примерное суточное меню при железодефиците

В сутки можно создавать примерно такое меню:

• Завтрак: овсяные хлопья, молоко, сок и яблоко (по желанию).
• Обед: Куриный суп с мясом, вареное яйцо и зеленый чай.
• Полдник: овсяное печенье, черный шоколад, сок и любой фрукт (яблоко, гранат, айва, абрикос и так далее).
• Ужин: Гречневая каша с мясом или грибами, рыба или мидии (по желанию).
• Поздний ужин: грецкий орех или фундук, творожники с соком или компотом.

Продукты, богатые железом, должны быть в рационе питания при анемии. Они помогут восстановить нормальное кровообращение в тканях и избавиться от заболевания.

Автор: violauzerliv

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о железодефиците, продуктах с большим содержанием железа

Каким должно быть питание при анемии:

healthperfect.ru

Питание при анемии у женщин — продукты при анемии у взрослых: список и рацион

Анемия — дефицит железа в организме. Недостаток полезного микроэлемента приводит к опасным осложнениям, включая поражения печени и сердечно-сосудистые заболевания. Лечебная диета — важное условие в комплексной терапии.

Железо — один из самых важных микроэлементов в организме и самый тяжелый, с точки зрения контроля над содержанием при помощи питания. Если образуется дефицит элемента, человек чувствует постоянную усталость, снижается иммунная функция и даже возникает риск развития бесплодия. И напротив, рацион с избыточным содержанием железа приводит к окислительным процессам, которые не лучшим образом сказываются на состоянии ЖКТ. Все упирается в вопрос баланса.

Несмотря на его небольшое количество в организме, железо играет ключевую роль в общем состоянии здоровья. В частности, оно позволяет эритроцитам транспортировать кислород в крови, насыщая клетки полезными витаминами и минералами. Поэтому анемия — медицинский термин, определяющий дефицит железа, является причиной сильной физической усталости.

Основные признаки дефицита железа

Основанием для проведения лабораторных исследований становятся следующие симптомы, указывающие на возможную анемию:

• постоянная усталость, даже после незначительной физической активности;
• снижение выносливости, невозможность выполнять простые действия;
• выпадение волос, бледность, ломкость ногтей, воспаление языка;
• частые головные боли;
• снижение внимания, проблемы с памятью;
• синдром беспокойных ног, отечность;
• непереносимость холода;
• одышка, учащенное сердцебиение;
• нарушение или прекращение менструации у женщин в репродуктивном возрасте.

Косвенным признаком, что у человека развивается анемия, становится расстройство пищевого поведения, приводящее к необъяснимому желанию употреблять несъедобные вещества (но вместе с тем полезные), например землю, мел, пепел, бумагу и т. д.

Избыток железа

Железо способствует окислительному стрессу и поэтому может быть вредным, когда оно присутствует в организме в избытке, что оправдывает особую осторожность при приеме пищевых добавок. Существует также генетическое заболевание, вызывающее значительное накопление железа в организме (в частности, в печени) — гемохроматоз. Патология требует избегать значительного потребления железа. Хронический избыток железа (ферритин больше 200 мкг/л или коэффициент насыщения трансферрина больше 35%) может вызвать повреждение печени и клеток сердца. В частности, повышается риск развития остеоартрита, ревматоидного артрита, повреждения нейронов или пролиферации бактерий. Поэтому в этом случае нужно есть продукты с низким содержанием железа. Простой анализ крови поможет определить недостаток или избыток железа в организме и принять меры по купированию заболевания. В частности, нужно скорректировать питание, разнообразив его полезными продуктами.

Диета при анемии

Питание при анемии — это всегда строгий диетический режим. Полезное меню при дефиците железа состоит из разнообразных продуктов питания, богатых витаминами и минералами, необходимыми для повышенной выработки гемоглобина, эритроцитов. Оно также должно включать блюда, которые помогают организму лучше усваивать железо.

В продуктах питания есть два типа железа: гемовое и негемовое. Первое содержится в мясе, птице и морепродуктах. Негемовое — это практически все растительные продукты питания, обогащенные железом и витамином С. Организм может успешно усваивать оба типа, но все же гемовое железо предпочтительней при диагнозе анемия.

Хотя схема лечения анемии индивидуальна, большинству пациентов с установленным диагнозом нужно от 150 до 200 миллиграммов железа в день. Трудно получить такое количество при помощи одной диеты. В зависимости от тяжести заболевания понадобиться принимать рецептурные препараты железа, выписанные врачом. Безрецептурные полезные добавки, витамины показаны при любых отклонениях от нормы и возникновении угрозы анемии.

Продукты питания животного происхождения остаются наиболее важными источниками железа, поскольку они не только богаты элементом, но и сама форма пищи усваивается в три-четыре раза лучше, чем растительные блюда. Употребление витамина С значительно улучшает скорость усвоения растительного железа. Добавление синтетического элемента (аскорбиновой кислоты) в рацион человека с диагнозом анемия не имеет никаких положительных эффектов и поэтому бесполезно, даже вредно. Вот почему специалисты советуют есть овощи, богатые натуральным витамином С (киви, черная смородина, папайя, гуава, красные фрукты, цитрусовые, перец, фенхель, капуста, шпинат). В идеале их едят свежими и сырыми (исключение составляет личная непереносимость, заболевания пищеварительной системы). Ценность перечисленных продуктов увеличивается в несколько раз, если употреблять их вместе с пищей с большим содержанием железа. Продукты питания для женщин с анемией должны быть больше растительного происхождения, в то же время для взрослых мужчин нужно разнообразить меню мясными блюдами. Это связано с особенностями метаболизма и усвоения полезных элементов.

Красное мясо считается оптимальной пищей для получения кроветворящих элементов. В птице и рыбе также содержится железо, хоть и в меньшей степени. Они могут покрывать ежедневные потребности в микроэлементе, если пациент находитс

med.vesti.ru

Какие продукты богатые железом при анемии необходимы

Состояние человеческого организма, при котором отмечаются значительные снижения железосодержащего белка и форменных элементов в крови, называют анемией. Развиваться подобное патологическое состояние может абсолютно в любой возрастной категории. В большинстве случаев возникает анемия железодефицитного типа. Поэтому необходимо употреблять продукты богатые железом при диагностированной анемии.

В человеческом организме, при нормальном физиологическом состоянии, содержится порядка 4 гр. железа. Стоит отметить, что большая часть содержится в гемоглобине, и лишь незначительный процент содержится в специфическом хранилище – ферритине. Малое количества может содержаться в мышечных волокнах и ферментах.

Процесс обмена железом в человеческом организме, происходит без перерыва. Гемоглобин, располагающийся на поверхности красных кровяных телец, позволяет максимально быстро и качественно доставлять необходимый кислород ко всем клеткам и тканям организма. Форменные элементы крови – эритроциты, могут жить на протяжении 120 дней, далее происходит их распад, а железо, образовавшиеся при распаде, снова начинает функционировать в кислородном обмене.

Ежедневно человек теряет вместе с уриной, секретом потовых желез, кожным покровом до 2 г железа за 24 часа. При правильном, сбалансированном рационе, поступает в организм недостающее количество, и малокровие не развивается. Но если данное равновесие нарушается, может возникнуть анемия.

Специалисты в ходе научных исследований, выяснили, что восполнить дефицит железа в организме при помощи одних только продуктов, практически не возможно. Но специальный рацион питания, просто необходим в процессе лечения малокровия.

Диетическое питание, для пациента с диагностированной железодефицитной анемией, должно содержать в себе достаточное количество белков, жиров и углеводов. В продуктах, суммарно должно быть не меньше 45 мг железа, а также порядка 6 мг меди и марганца. Кроме того, необходимыми элементами, играющими роль в устранение железодефицитной анемии, являются:

• Цинк;
• Кобальт;
• Практически все витамины группы В;
• Витамин С.

Прежде чем подбирать рацион питания при малокровии железодефицитного характера, нужно делать акцент не на общем количестве железа в продуктах питания. Важно внимательно изучать форму, в которой содержится нужное для здорового человеческого организма железо. Основными продуктами питания при выборе должны быть те, которые содержат именно гемовое железо. Таковыми являются все продукты из мяса.

Всем известные продукты, которые ранее рекомендовались для повышения гемоглобина – ливер и виды продуктов из рыбы, не рекомендованы для питания, в период терапии анемии. Обусловлен данный запрет тем, что железо есть в таких продуктах и в достаточно больших концентрациях, но в сложной для переваривания и расщепления форме – ферритина или гемосидерина.

Самыми лучшими продуктами для диеты от анемии железодефицитного характера, являются:

• Телятина;
• Куриные яйца;
• Бобовые культуры;
• Различные фрукты;
• Говяжий язык;
• Крольчатина не жирная;
• Индюшиное филе;
• Говядина.

Не лишним будет употребление белых грибов, а также гречневой и овсяной каши. Желательно употреблять в умеренных количествах бобовые культуры, шоколад и какао. Рекомендуется потребление различных фруктов, а особенно зеленых яблок. Свежие морсы и соки, богатые аскорбиновой, яблочной и янтарной кислотой, как нельзя кстати подойдут для человека с низкими показателями железосодержащего белка. Вещества, содержащиеся во фруктах, помогут значительно эффективнее усваивать поступающее с другой пищей железо, в тонком отделе кишечника.

Что необходимо, чтобы железо правильно усваивалось

Специалисты уверены, что для того чтобы процессы кровообразования находились на надлежащем уровне, просто необходимо употребление различных микроэлементов, помимо железосодержащих продуктов. Ведь если железо будет поступать в больших количествах, а всасывание его будет нарушено, то эффективности от такого диетического рациона не будет.

Одним из самых необходимых для нормальной адсорбции железа в человеческом организме, является кобальт. Продукты, содержащие кобальт:

• Печень;
• Почки;
• Кисломолочные продукты;
• Бобовые культуры;
• Малина;
• Черная смородина;
• Вишня;
• Свёкла.

Потребность здорового человека в микроэлементе, составляет в сутки от 0.06 до 0.3 мг.

Следующим микроэлементом, является медь. Большое количество меди содержат следующие продукты:

• Белые грибы;
• Земляника;
• Черная смородина;
• Арбуз;
• Печень;
• Телятина.

Потребность человеческого организма в данном микроэлементе, составляет в среднем от 2.5 до 3.5 мг.

Цинк есть в различных злаковых культурах. Кроме того, цинк содержится в:

• Ливере;
• Петрушке;
• Зеленом луке;
• Сырах;
• Куриных и перепелиных яйцах.

Норма потребления цинка должна равняться 10-17 мг в сутки.

Марганец обладает уникальными свойствами и необходим организму человека не только для нормального всасывания железа. Наивысшее содержание марганца отмечается в следующих продуктах:

• Зелень;
• Черная смородина;
• Свёкла;
• Бобовые культуры;
• Щавель;
• Шпинат;
• Тыква.

Норма потребления в сутки для человека не должна превышать 8 мг.

Мед в лечении анемии

Вкусный и необычайно полезный продукт работы медоносных пчел, обладает широким спектром полезных и уникальных свойств. Одним из таких свойств, является повышенное содержание фруктозы, которая повышает процесс адсорбции меда в кишечном тракте. Помимо этого, мед богат различными биологически активными веществами, позволяющими наладить процесс пищеварения.

Наиболее популярными при лечении анемии железодефицитного характера, являются сорта меда темного цвета. Именно в них железо в 5 раз превышает содержание, по сравнению со светлыми сортами. Самым полезным является гречишный мед.

Одной из проблем, возникающей у больных с малокровием, является понижение функциональных особенностей образования кислот в желудочном и пищеварительном тракте в целом. Поэтому, рекомендовано принимать мед перед каждым приемом пище в небольших порциях.

Целебные травы при анемии

В большинстве случаев, пациентам с анемией железодефицитного характера, помимо правильного режима питания, с употреблением продуктов содержащих повышенное количество железа, рекомендуется дополнять терапию отварами трав. Фитосборы могут быть различными, включая в себя и травянистые растения и плоды. Растениями, которые содержат большое количество железа, являются:

• Плоды шиповника;
• Плоды бузины;
• Листья черной смородины и плоды.

Высушенные плоды запаривают кипятком и дают настояться на протяжении 10-15 минут. Полученный травяной чай, нужно принимать как минимум три раза в день. Помимо содержания железа, в плодах вышеописанных растений, содержится достаточное количество аскорбиновой кислоты, повышающей адсорбцию железа в организме.

Продукты не желательные при анемии

Помимо рекомендованных продуктов, существует ряд веществ, которые необходимо ограничить при лечении железодефицитной анемии. Так, стоит помнить, что прием медикаментозных средств для повышения гемоглобина, не совместим с молочной продукцией. Это связано в первую очередь с тем, что кальций, содержащийся в молоке и молокопродукции, понижает возможность всасывания железа.

При лечении малокровия железодефицитного типа, стоит ограничить потребление таких продуктов, которые содержат в себе специфические вещества – фитаты, танаты, фосфаты и пектины. Необходимо отказаться от большого количества жиров, молочных продуктов, мучных и сдобных изделий.

Необходимо исключить из рациона питания рассолы, особенно с содержанием большого количества уксусной кислоты – она является причиной разрушительного влияния на состав крови. Помимо этого, не желательно употребление алкогольных напитков, так как они появлению осложнений в виде синдрома нарушений свертываемости крови.

Пациентам желательно ограничить потребление продуктов, с большим количеством щавелевой кислоты. Поэтому потреблять щавель, для восполнения марганца, необходимо в особо умеренных количествах, отдавая предпочтения бескислотным продуктам.

Диета и пример питания при анемии

Прежде всего, стоит помнить, что диетическое питание должно быть максимально разнообразным. Приемы пищи должны включать в себя белки животного происхождения – телятину, индюшатину, красную рыбу, свежие фрукты богатые витамином С (предпочтительно цитрусовые), свежие овощи (цветная капуста, томаты, свёкла), различные крупы (гречка, рис, овсянка). Важно не допускать появления на своем столе:

• Консерваций;
• Шоколада;
• Кофе;
• Майонеза;
• Чая.

Под запрет попадают также колбасные изделия и сосиски, а также мясные нарезки в виде буженины и бастурмы. В таких полуфабрикатах содержится огромное количество консервантов, красителей и растительного белка. А вот железа в них очень мало. Лучше заменить подобные лакомства целым куском отварной телятины или говядины.

Продукты из молока, а также яйца, необходимо ограничить, или же сочетать их с продуктами из мяса. С мясом желательно есть различные крупы и овощи. Чай и кофе, предпочтительно заменить на свежесвареные компоты, соки и кисели. Каждый прием пищи должен содержать в себе отварное или тушеное мясо. Дополнять их необходимо крупяными или же овощными гарнирами.

Важно знать, что не стоит пить чай или кофе (если нет возможности отказаться от этих напитков), за несколько часов приема пищи. Дело в том, что кофе и чай могут значительно снизить адсорбцию поступающего железа.

Примерное меню на день

При диетическом питании в процессе лечения анемии железодефицитного характера, можно потреблять пищу в различных тепловых обработках – отваривать, тушить, готовить на пару.

Завтрак (два блюда на выбор):

1. Сыры твердых сортов;
2. Куриные яйца всмятку;
3. Морская рыба в отварном виде;
4. Телятина или баранина приготовленная на пару;
5. Пудинг;
6. Компот.

Второй прием пищи может включать один из видов блюд:

1. Рыба в жареном или отварном виде;
2. Картофель, обжаренный в небольшом количестве растительного масла;
3. Овощи, потушенные или приготовленные на пару.

Обед (одно из блюд):

1. Суп с куриным мясом или телятиной;
2. Молочный суп;
3. Суп на овощной основе;
4. Борщ.

На десерт лучше употребить:

1. Сырники;
2. Желе;
3. Салат из фруктов.

В качестве легкого перекуса можно съесть какой-нибудь фрукт-гематоген.

На ужин можно выбрать два предложенных блюда:

1. Сыр твердых сортов;
2. Блюда из отварной говядины или рыбы;
3. Овощное рагу;
4. Пудинг из риса;

Запивать можно морсом или компотом.

Диетическое питание, при железодефицитной анемии, необычайно важный аспект. Пренебрегать правильным питанием, даже если назначен курс железосодержащих препаратов, не стоит. Рекомендуется заниматься профилактикой заболевания, чем потом лечить последствия.

medjenciklopedija.ru

Продукты богатые железом при анемии для корректирования рациона питания

Гематолог

Высшее образование:

Гематолог

Самарский государственный медицинский университет (СамГМУ, КМИ)

Уровень образования — Специалист
1993-1999

Дополнительное образование:

«Гематология»

Российская Медицинская Академия Последипломного Образования

Контакты: [email protected]

Слабость, сонливость, постоянная усталость, бледная кожа и тусклые волосы. Что-то я устал, говорите вы себе. И берете отпуск или пытаетесь поправить внешний вид с помощью косметолога, вместо того, чтобы срочно отправиться к врачу и сделать общий анализ крови. Перечисленные симптомы просто «кричат» о том, что организму не хватает железа. Состояние называется железодефицитная анемия – самый распространенный вид малокровия.

Чем опасна железодефицитная анемия?

Если объяснить совсем просто, то недостаток железа лишает кровь возможности полноценно питать все клетки организма кислородом. Включая мозг и сердце. Сегодня уже все знают, что низкий гемоглобин в общем анализе крови означает анемию. Ведь именно он и является тем самым железосодержащим белком, который несет кислород во все уголки нашего тела.

Снижение содержания железа может происходить по разным причинам – большая кровопотеря, болезни пищеварительного тракта, глистная инвазия, онкологические заболевания, беременность. Но самой основной и рутинной причиной является недостаток в рационе продуктов, содержащих железо. Иногда достаточно откорректировать свое питание, чтобы гемоглобин восстановился до нужных показателей.

Что нужно знать при составлении меню?

Просто есть железосодержащие продукты при анемии недостаточно. Надо знать, с чем их можно сочетать, а с чем нельзя. Есть минералы-антагонисты, есть вещества, снижающие всасываемость железа, есть витамины и микроэлементы, которые улучшают его усвоение. Вооружившись этими знаниями, можно победить железодефицитную анемию и без применения синтетических препаратов.

Железо железу рознь

Существует два вида железосодержащих продуктов – животные и растительные. И те и другие – основа нашего питания. Животная пища — красное мясо, рыба, морепродукты, печень и другие субпродукты — содержат гемовое железо. Растения являются источником негемового. Чем оно отличается? В мясе оно находится в виде гемоглобина, из него железо усваивается значительно лучше. В растениях оно присутствует в другом виде. Его наш организм поглощает в гораздо меньшем количестве. Хуже всего в этой ситуации приходится вегетарианцам. Им требуется съедать почти в 2 раза больше продуктов, чем «мясоедам», чтобы поддерживать уровень гемоглобина в норме.

Суточная потребность в железе

В разные периоды жизни человек нуждается в железе в большей или меньшей степени. Суточная потребность в нем у взрослого мужчины почти в два раза меньше, чем у женщин. Они и страдают анемией гораздо реже. У младенцев до 6 месяцев она составляет 0,27 мг, но в следующие полгода это потребность возрастает в сотни раз и составляет уже 11 мг в сутки. От года до трех лет она немного снижается, а в период гормональных всплесков — с 4 до 8 лет и с 14 до 18 нужда организма в железе вновь вырастает. Взрослым мужчинам от 19 до 50 лет требуется 8 мг железа в сутки, женщинам того же возраста – 18 мг. Беременным необходимо 27 мг железа в сутки. Пенсионеры обоего пола должны получать 8 мг микроэлемента.

Железосодержащие продукты

Продукты богатые железом, которые необходимы при анемии, можно разделить на три группы по возможности усвоения микроэлемента:

1. С повышенным усвоением — до 4 мг. Это по 100 г таких продуктов животного происхождения, как печень, субпродукты и морепродукты. Растительные источники – фасоль или чечевица (175 г), тыквенные семечки и кунжут (33 г), соевый сыр тофу (140 г).
2. С умеренным усвоением – до 2,5 мг. К ним относятся говядина, сардины и индейка (по 100 г), а также источники негемового железа — зеленый горошек и консервированная фасоль (120 г), 1 печеная картофелина, 1 куст брокколи, 190 г кураги или урюка, 40 г пророщенных зерен пшеницы.
3. С низким усвоением – до 0,9 мг. Такое количество железа можно получить из 100 г курицы, телятины и морской рыбы. Из растительной пищи столько отдадут 250 г риса, 150 г салата или шпината, 75 г изюма или чернослива, один кусок отрубного хлеба, 200 г макарон или 3 г любых орехов, один болгарский перец.

Продукты – лидеры по содержанию железа (в порядке убывания):

Здесь уместно развенчать миф о гранатах и яблоках, которые, как считается, содержат много железа. Чтобы получить суточную норму железа из гранатов, их нужно съесть не меньше 70 штук. То же касается и свежих яблок. Они вовсе не являются чемпионами по содержанию железа.

Сочетаемость продуктов

Углубимся немного в биохимию. Вот основные принципы, которые нужно соблюдать для поддержания нормального уровня железа в организме:

1. Железу помогают усваиваться медь, кобальт и цинк. Если сочетать продукты с высоким содержанием этих микроэлементов, то организм получит больше железа.
2. Если в один прием пищи включить продукты богатые кальцием и железом, то последнего мы практически не получим. Кальций препятствует его всасыванию. Это означает, что в одном приеме пищи не следует сочетать, например, молочные продукты (источник кальция) с железосодержащей пищей. Самый типичный пример подобной ошибки – это гречневая каша с молоком.
3. Если сдобрить ту же гречку овощами, содержащими витамин С, то организм получит из нее максимум железа. По этой же причине в завершение обеда лучше выпить томатный или апельсиновый сок, чем чашку чая или кофе. Кстати, эти любимые многими горячие напитки содержат танин, который тоже резко снижает количество всасываемого железа.
4. Магний – это еще один микроэлемент, который мешает железу. Больше всего магния содержится в орехах и злаках. Кроме того, в них есть еще фосфаты и соли фитиновой кислоты. Они также затрудняют всасывание гемового железа. Поэтому каши лучше не сочетать с мясными блюдами. Но есть их по отдельности очень даже полезно.
5. Фосфаты и фитины есть в бобовых культурах, в кукурузе и сое. Но сочетание чечевицы, гороха и фасоли с мясом не противопоказано, так как в этом случае будет усваиваться железо именно из растительной пищи. Вообще мясные продукты способствуют усвоению негомового железа. Проще говоря, лучше всего в качестве гарнира к мясным блюдам подойдут овощи.
6. Еще один помощник железа – это фолиевая кислота. Поэтому не надо скупиться на зеленые приправы в виде укропа, петрушки или горчицы. Мясо хорошо сочетать с капустой – цветной, брюссельской и брокколи, спаржей, морковью и сладким перцем. На десерт пирожным лучше предпочесть апельсин или грейпфрут.

Таблица: продукты, способствующие и препятствующие усвоению железа:

Однако все сказанное выше не означает, что нужно на время лечения отказаться от молока, сыра или картофеля. Их просто нужно есть в разное время дня. Достаточно, чтобы перерыв составлял не менее двух часов. Да, придется перекраивать привычное меню, но ничего кроме пользы такие перемены не принесут.

Полезные рецепты

Задача при лечении анемии – получить как можно больше железа в естественном виде, а не с помощью синтетических препаратов. Поэтому в следующих рецептах сосредоточена максимальная польза для людей с пониженным гемоглобином.

Витаминные смеси

1. Чернослив, курагу, изюм, лимон и грецкие орехи перемалываются на мясорубке или в блендере. Все ингредиенты – в количестве 500 г, кроме лимона. Все замешивается в 350 г меда. В лечебных целях эту вкусную смесь нужно употреблять три раза в день по 2 столовых ложки.
2. Еще одно блюдо, которое насытит организм железом – это сырая гречка с грецким орехом и медом. Стакан грецких орехов и 0,5 стакана гречки нужно перемолоть в блендере. Добавить в полученную муку 100 г меда и перемешать. Лекарство готово. Принимать его нужно натощак трижды в день.

Соки

Отлично помогают овощные и фруктовые соки и морсы. Морковный и свекольный сок нужно взять в пропорции 1:0,5. Добавить в него ложку меда и целебный напиток готов. Пить его лучше до обеда. Яблочный сок пополам с клюквенным морсом и 1 столовой ложкой свекольного сока очень способствует восстановлению нормального гемоглобина.

Набрать излишек железа только с помощью продуктов питания невозможно. Такое может случиться только при одновременном приеме железосодержащих препаратов. Поэтому дозу лекарства и диету необходимо согласовать с врачом. Особенно это касается беременных и детей. Будьте здоровы!

cardioplanet.ru

Диета при анемии у пожилых и детей, питание при железодефицитной анемии

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (5)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (28)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (3)
  • Вирусные поражения кожи (12)
  • Микозы (10)
  • Протозойные болезни (1)
  • Гельминтозы (5)
  • Злокачественные новообразования (9)
  • Доброкачественные новообразования (7)
  • Болезни крови и кроветворных органов (10)
  • Болезни щитовидной железы (6)
  • Болезни эндокринной системы (13)
  • Недостаточности питания (1)
  • Нарушения обмена веществ (2)
  • Психические расстройства (31)
  • Воспалительные болезни ЦНС (3)
  • Болезни нервной системы (19)
  • Двигательные нарушения (7)
  • Болезни глаза (20)
  • Болезни уха (6)
  • Болезни системы кровообращения (10)
  • Болезни сердца (16)
  • Цереброваскулярные болезни (2)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
  • Болезни органов дыхания (37)
  • Болезни полости рта и челюстей (16)
  • Болезни органов пищеварения (30)
  • Болезни печени (2)
  • Болезни желчного пузыря (9)
  • Болезни кожи (32)
  • Болезни костно-мышечной системы (52)
  • Болезни мочеполовой системы (14)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (30)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (4)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • …
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (123)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (155)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (15)
  • Другие (306)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (113)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (145)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (103)
  • Пластическая хирур

medside.ru

Железосодержащие продукты при анемии (список)

Дефицит и переизбыток железа в организме – ненормальные явления. Концентрация этого вещества неизбежно отражается на функционировании важного органа – щитовидная железа. Сбои в работе щитовидной железы крайне нежелательны для человека любого возраста. Наихудшим образом это отражается на состоянии женского организма, одним из негативных последствий является нарушение нормального состояния гормонального фона, а также страдают многие органы и системы. Неправильный обмен веществ можно заметить по быстрому набору большого количества лишнего веса. Если не удалось защититься от железодефицитной анемии и уже проявляются ее симптомы, необходимо срочно начинать лечение под врачебным контролем. Помимо медикаментозного лечения препаратами, будет назначена специальная диета. Железосодержащие продукты при анемии являются естественным источником недостающего ценного элемента. Рассмотрим подробнее данное заболевание и правильное питание для скорейшего выздоровления.

Причины и симптомы железодефицитной анемии

Эта серьезная патология возникает на определенной неблагоприятной почве и имеет характерные внешние проявления.

Причины анемии

Специалисты выделяют несколько факторов, при наличии которых может развиться железодефицитная анемия.

• Кровотечения различного происхождения или ненормально обильные менструации.
• Наследственная предрасположенность к данному заболеванию.
• Чрезмерные спортивные нагрузки.
• Жизнедеятельность паразитов в организме.
• Истощение тела неподходящими или непродуманными диетами.

Симптомы анемии

Необходимо внимательно относиться ко всем изменениям в собственном организме и сообщать врачу обо всех тревожных симптомах. В частности, нельзя игнорировать следующие моменты.

• Бледная пересушенная кожа с очагами шелушения, плохое состояние волос и ногтей.
• Невозможность надолго сконцентрировать внимание, малая работоспособность, не проходящее ощущение усталости, апатия ко всему происходящему.
• Частое заражение всевозможными инфекциями, в том числе так называемыми простудными заболеваниями.
• Сбои в работе ЖКТ, слишком низкий уровень аппетита и затруднение при проглатывании пищи.
• Недостаточное кровоснабжение органов и различных частей тела, онемение в определенных участках, наличие одышки.

Лечение и диета при железодефицитной анемии

При своевременной диагностике, правильно проведенной терапии и подходящей диете от данного заболевания можно вылечиться. Конечно, лекарственные препараты необходимо принимать, но также нельзя забывать про железосодержащие продукты. При анемии нам требуются немалые объемы полезных веществ для восстановления нормального функционирования всего организма.

Лечение анемии

Каждый случай заболевания требует индивидуального подхода, специалист проводит обследование и назначает определенный комплекс лечебных мер. Больному необходимо четко следовать рекомендациям врача. Сегодня популярны следующие препараты или их аналоги.

• «Сорбифер-дурулес»
• «Хеферол»
• «Ировит»
• «Ферронат»
• «Тардиферон»
• «Ферроград»
• «Ферроплекс»
• «Гемохелпер»
• «Ферлатум»
• «Мальтофер»
• «Венофер»
• «Актиферрин»

Еда с высоким содержанием железа

Людям, страдающим железодефицитной анемией или имеющим высокий риск развития данной патологии, необходимо питаться разнообразно. В рацион надо включать пищу животного происхождения, а также достаточные объемы растительной еды. Ниже перечислим в столбик наименования продуктов питания. Напротив каждого пункта будет указано содержание железа (показатель в миллиграммах) в стограммовой порции продукта.

Перечислим продукты – полезную и доступную еду животного происхождения.

• Свиная печень – 19 мг
• Свинина (мясо) – 2 мг
• Легкие – 10 мг
• Говяжья печень – 9 мг
• Говядина (мясо) – 3,1 мг
• Куриная печень – 8,5 мг
• Курица (мясо) – 2,1 мг
• Куриное сердце – 6,2 мг
• Перепелиное яйцо – 3,2 мг
• Желток куриного яйца – 7,2 мг
• Язык говяжий – 5 мг
• Крольчатина (мясо) – 4,4 мг
• Баранина (мясо) – 2 мг
• Натуральная черная икра – 2,5 мг
• Аптечный гематоген – 4 мг

Следующий список включает растительные продукты.

• Белые грибы в высушенном виде – 35 мг
• Грибы несушеные – 5,2 мг
• Морская капуста – 16 мг
• Дрожжи пивные – 18,1 мг
• Всеми любимые тыквенные семечки – 14 мг
• Макароны – 1,6 мг
• Хлеб, изготовленный из пшеничной муки – 1,9 мг
• Хлеб, изготовленный из ржаной муки – 3,9 мг
• Напиток какао – 12,5 мг
• Орешки миндаль – 4,4 мг
• Грецкий орех – 2,9 мг
• Чечевица – 11,8 мг
• Кукуруза – 2,4 мг
• Фасоль – 5,9 мг
• Гречка – 8,3 мг
• Бобы – 5,5 мг
• Горох – 7 мг
• Натуральный шоколад – 2,3 мг
• Сладкая патока – 19,5 мг
• Шпинат – 3,5 мг
• Кунжут – 11,5 мг
• Халва – 6,4 мг
• Сухофрукты курага – 4,7 мг
• Сухофрукты изюм – 3,8 мг
• Фрукт персик – 4,1
• Фрукт банан – 0,8 мг
• Фрукт яблоко – 2,2 мг
• Ягода черника – 7 мг
• Ягода черная смородина – 5,2 мг
• Ягода малина – 1,7 мг
• Овощ морковь – 0,9 мг
• Овощ картофель – 0,8 мг

Норма потребления железа

Железосодержащие продукты при анемии должны поступать в организм в достаточных объемах. Нормы употребления железа рассчитываются индивидуально. Меню будет проще составить, если знать следующие суточные нормы, согласно данным из «Википедии».

• Малышам до полугода нужно 6 мг железа.
• Малышам 7-12 месяцев – 11 мг.
• Дети 1-3 года – 7 мг.
• Дети 4-8 лет – 10 мг.
• Подростки-мальчики 9-13 лет – 8 мг.
• Подростки-мальчики 14-18 лет – 11 мг.
• Мужчины старше 19 лет – 8 мг.
• Подростки-девочки 9-13 лет – 8 мг.
• Подростки-девочки 14-18 лет – 15 мг.
• Женщины 19-50 лет – 18 мг.
• Женщины старше 50 лет – 8 мг.

Пока не обнаружились проблемы со здоровьем необходимо соблюдать профилактические меры и питаться правильно. Если же имеются подозрения на железодефицитную анемию или уже поставлен диагноз, нужно лечиться препаратами и непременно придерживаться рекомендованной врачом диеты.

mixfacts.ru

Примерное меню при железодефицитной анемии. Диета при железодефицитной анемии у женщин

Появление анемии может быть обусловлено разными причинами. Однако в любом случае первое, что необходимо предпринять — это наладить питание. Рацион в обязательном порядке должен содержать продукты, богатые витамином В12, В9 (фолиевая кислота), фолатами, и железом. Поэтому при поиске ответа на вопрос, какие продукты полезны при анемии, ищите продукты, имеющие в составе названные выше компоненты.

Полезные продукты при анемии

1. Мясные продукты , особенно индюшиное мясо и печень, рыба. Эти железосодержащие продукты при анемии следует употреблять ежедневно.
2. Молочные продукты : сливки, масло, так как они богаты белками и аминокислотами.
3. Овощи : морковь, свекла, бобовые, кукуруза, томаты, потому что в них имеются важные для образования крови вещества.
4. Злаки : овсяная каша, гречневая, пшеничная. В них можно найти фолиевую кислоту и целый набор полезных для организма веществ.
5. Фрукты : абрикосы, гранат, сливы, киви, яблоки, апельсин. Роль витамина С, содержащихся в этих фруктах, заключается в том, чтобы помогать в усвоении железа. Поэтому после съеденной порции мяса следует закусить кусочком киви или долькой апельсина.
6. Ягоды : , темный виноград, малина, калина, клюква, вишня.
7. Пивные и хлебные дрожжи включают в себя важные для формирования крови минеральные вещества.
8. Лечебная минеральная вода с железосульфатно-гидрокарбонатномагниевым составом. Содержащееся в ней железо легко усваивается благодаря ионизированному виду
9. Мед – помогает усваивать железо.
10. Продукты против анемии , специально насыщенные железом. К ним относится детское питание, хлеб и кондитерские изделия.

В статье мы рассмотрели, какие продукты едят при анемии. Даже если врач назначил лекарственные препараты, перечисленные продукты обязательно нужно включать в свой рацион питания.

Анемия – патологическое состояние, характеризующееся падением уровня эритроцитов и/или гемоглобина в крови. В комплекс лечения обязательно входит коррекция рациона. Лечебная диета назначается при анемии для поднятия уровня недостающих кровяных клеток.

Питание при железодефицитной анемии

Нарушение, как говорит само название, возникает в результате нехватки железа в организме. Чтобы восстановить картину крови, нужно обеспечить попадание в нее необходимых элементов. Если больной долго голодал, придерживался всяческих диет, физически перетруждался, ему необходимо корректировать рацион.

В случае, когда болезнь вызвана внутренними кровотечениями или злокачественными образованиями, одной диеты будет недостаточно.

Диета при анемии, именуемой железодефицитной, может назначаться как для лечения, так и в качестве профилактики. Ее действие направлено на обеспечение организма недостающими витаминами и микроэлементами, а также общее укрепление иммунитета.

Питание при железодефицитной анемии в большинстве состоит из белковых продуктов, фруктов и овощей. Жиры ограничивают до 40 г в сутки. Обязательно меню должно заполняться свежей зеленью, ягодами, соками.

Богатые железом продукты рекомендуется есть вместе с теми, что содержат много витамина С, так как последний способствует усвоению первого. Нельзя совмещать их с молочной продукцией, потому что кальций, наоборот, препятствует процессу усвоения. Это касается и кофеина с алкоголем.

Диета при анемии: как составить стол для взрослых

Данное заболевание у этой категории пациентов протекает, как правило, сложно и долго. Обычно причиной нарушения становятся длительные чрезмерные физические нагрузки и несбалансированное питание.

Диета предусматривает наполнение меню белками, витаминами и микроэлементами.

Пищевая ценность рациона для взрослых:

• Белки – до 120 г;
• Углеводы – до 450 г;
• Жиры – до 40 г.

Калорийность колеблется от 2500 до 3000 ккал. Обязательно в меню должны присутствовать свежие плоды. Много железа содержится в картофеле, капусте, кабачках, баклажанах, тыкве, луке, чесноке, кукурузе, шиповнике, яблоках, цитрусовых. Из ягод лучше отдать предпочтение клюкве, калине, чернике, землянике и крыжовнику.

Диета при анемии для беременных

Подобное нарушение в процессе вынашивания ребенка представляет большую опасность, потому что может представлять угрозу развития беременности.

Лечение заключается в приеме комплекса витаминов и коррекции питания. Рекомендуется еще на этапе планирования начать профилактику заболевания у беременных.

В период вынашивания витамины и микроэлементы должны поступать в организм в большем количестве, так как в них нуждается и будущая мать, и плод. Кроме того, возрастает объем циркулирующей крови, то есть ее клеток тоже должно стать больше.

Для беременной женщины очень важно правильное питание, потому что заболевание может быть спровоцировано и недостатком других элементов (протеинов, витаминов, минералов). В меню должно прису

pbmc.ru