Содержание

Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей.

  • Шаг 2:

    Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой.

  • Шаг 3:

    Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

  • Шаг 4:

    Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности.

  • Шаг 5:

    Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит.

  • Шаг 6:

    Лук очистить, помыть, также немелко порезать.

  • Шаг 7:

    Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая.

  • Шаг 8:

    Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

  • Шаг 9:

    Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить.

  • Шаг 10:

    Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут.

  • Шаг 11:

    Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут.

  • Шаг 12:

    Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.

  • Шаг 13:

    Плавленный сыр измельчить на крупной терке.

  • Шаг 14:

    Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр.

  • Шаг 15:

    Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании.

  • Шаг 16:

    Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

    • Сырный суп — 11 самых вкусных рецептов с плавленным сыром

    Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд. Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они всегда аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию.

    Есть легенда, по которой один из поваров во Франции (ну где же еще!), при приготовлении первого блюда случайно уронил кусочек сыра в бульон. Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось. И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона.

    Уже позднее он стал экспериментировать с разными вкусами и  составляющими. И каждый раз результат радовал его. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы — пюре. Готовятся они и по сей день и являются в  копилке французской кухни настоящими жемчужинами.

    Вот и я сегодня предлагаю Вам поэкспериментировать и приготовить разные вкусные  варианты. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами, и даже с колбасой, и везде основным ингредиентом будет конечно же он — сыр! Он может быть абсолютно любой — и обычный твердый, и творожный типа «Ricotta», и в принципе, любой другой. А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах — плавленный.

    Рецепт с плавленным сыром

    По этому рецепту мы будем готовить суп из сыра, овощей и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса.

    Если нет сливок, то приготовить его можно с использованием молока, как обычного, так и топленого.

    Нам понадобится:

    • картофель — 3 — 4 шт
    • лук — 1 шт
    • морковь — 0,5 шт
    • сыр плавленный —  150 гр
    • сливочное масло — 50 гр
    • сливки — 2 стакана (можно молоко)
    • картофельный отвар — 1 стакан
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта.

    2. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук.

    3. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь. Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза.

    4. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока, но не греть их сильно, они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими.

    5. Потолочь горячий картофель в пюре.

    6. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп и из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте он получится очень вкусным.

    7. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями.

    8. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности.

    9. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Снова перемешать. Сначала при помощи лопатки, а затем закончит процесс перемешивания погружным блендером.

    10. Готовый суп пюре посолить и присыпать перцем по вкусу. Подавать со свежей зеленью.

    Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30 — 40 минут.

    Видео о том, как приготовить сырный суп–пюре

    С плавленным сыром очень вкусными получаются и супы-пюре. При этом совсем не обязательно, чтобы они были с курицей или мясом. Даже используя обычные овощи, можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.

    А если у Вас есть еще и немного свежей, или замороженной зелени, такой например, как крапива, шпинат, или даже листья салата, то такой суп будет еще и супер полезным.

    И вот один из таких рецептов. Блюдо готовится по нему довольно просто, и что немаловажно быстро. Кушают его и взрослые и дети. А также он очень хорош при диетическом питании.

    Он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Да и просто вкусен!

    С плавленным сыром и курицей

    Нам понадобится:

    • куриное филе — 500 гр
    • картофель — 3 — 4 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • плавленный сырок —  2 шт по  100 гр
    • мелкая вермишель — 0,5 стакана
    • сливочное масло —  2 с. ложки (50 гр)
    • соль, перец  — по вкусу
    • лавровый лист — 1 — 2 шт
    • специи — по желанию
    • зелень — пучок

    Приготовление:

    1. Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным он получается из куриного филе.

    Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3 — 4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. Довести до кипения.

    2. Во время закипания и в первые минуты варки тщательно снимать пену.

    3. Пока мясо варится картофель и лук порезать кубиками. Морковь потереть на терке.

    4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук. Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза.

    Можно готовить зажарку на сливочном масле, на топленом, а также и на растительном масле.

    5. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью. Варить до готовности картофеля примерно 15 минут.

    6. Добавить вермишель, лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

    Варить такую вермишель обычно бывает достаточно минут 5.

    7. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения.

    8. Всыпать измельченную зелень и накрыть крышкой.

    9. После чего суп снять с огня и дать настояться не менее 10 минут.

    Разливать по тарелкам и кушать с удовольствием! Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный!

    Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда он будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей.

    А если посыпать его еще и гренками из черного хлеба, то это будет вообще похоже на фейерверк вкуса.

    С куриной грудкой и грибами

    Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте.

    Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 1 шт
    • куриный бульон — 2 литра
    • плавленный сыр — 300 гр
    • картофель — 3 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • шампиньоны — 250 гр
    • растительное масло — 2 — 3 ст. ложки
    • специи — для курицы
    • соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убрать все косточки. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему.

    2. Картофель порезать кубиками.

    3. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.

    4. Лук порезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

    5. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны и вешенки.

    6. На сковороде согреть растительное масло и выложить в него морковь, обжарить 1 минуту.

    Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими.

    7. Добавить грибы и обжарить все вместе до состояния, пока грибы также не станут мягкими.

    8. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон.

    9. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Добавляйте его по своему вкусу, это могут быть, как обычные 100 — граммовые плавленные сырки, типа «Дружба», так и, например, сыр «Hohland».

    10. Перемешать его до полного растворения. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут.

    11. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу.

    Можно посыпать его свежей зеленью. По желанию добавить еще и сметаны.

    А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп — пюре!

    Такой суп получается легким и очень вкусным. Он отлично кушается и зимой, и летом!

    Рецепт сливочного супа с грибами

    Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы — это по сути и есть мясо, только растительного происхождения. Когда варишь грибной суп, то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается!

    Варить его можно как из свежих грибов, так и из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Могу хоть каждый день его кушать! И не надоест!

    Один из рецептов такого блюда Вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт.

    Нам понадобится:

    • грибы — 200 гр
    • картофель — 3 шт
    • лук — 1 шт
    • сливки 30% — 100 мл
    • плавленный сыр — 100 гр
    • сливочное масло — 50 — 60 гр
    • свежая зелень
    • соль, перец — по вкусу
    • лавровый лист — 1 — 2 шт

    Приготовление:

    1. Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать.

    Но размораживать сильно не надо, чтобы грибы не стали водянистыми.

    2. Лук порезать мелкими кубиками. Одну картофелину натереть на терке.

     

    3. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким.

    4. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться.

    5. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться.

    6. Плавленный сыр можно использовать мягкий, типа «Hohland», или можно купить наш традиционный плавленный сырок «Дружба».

    Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке.

    7. Когда картофель сварится, добавить зажарку, перец по вкусу и лавровый лист. Варить 5 минут.

    8. Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо.

    Просто прикрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10 — 15 минут.

    По желанию, содержимое можно пюрировать, и в этом случае получится нежнейший суп — пюре.

    9. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

    Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный.

    Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками. Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не скушать ненароком ложку.

    С курицей в мультиварке

    Проще простого можно приготовить такой суп,  имея мультиварку. Все, что надо будет сделать — это порезать все ингредиенты и заложить их в чашу. Все остальное это чудо — техника сделает за Вас.

    Нам понадобится:

    • куриное филе — 400 гр
    • картофель — 4 — 5 шт
    • лук — 1 шт
    • сыр плавленный — 400 гр
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Филе промыть и порезать небольшими кусочками.

    2. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался.

    3. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать.

    4. Выложить все порезанные ингредиенты в чашу мультиварки, посолить и перемешать.

    5. Залить водой из расчета 1,5 литра, если хотите, чтобы он был погуще.

    6. Закрыть крышкой. Выбрать на дисплее программу «суп», время должно выставиться само — 1 час.

    7. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу.

    Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением.

    Порой в конце варки в чашу мультиварки добавляется еще и мелкая вермишель.

    И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления.

    С сыром и креветками

    Это еще один любимейший вариант приготовления. Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным.

    Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что он, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным и изысканным.

    Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится. И я как — нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед.

    Думаю, что получится он совсем не хуже, чем сегодняшний  вариант.

    Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные. Но, на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны.

    И вот несколько из таких рецептов давайте вместе добавим в свою копилочку.

    И следующий рецепт — для гурманов, да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным.

    Со свининой и фрикадельками

    Нам понадобится:

    • свинина — 500 -600 гр
    • сыр плавленный » Дружба» — 2 шт
    • вареные желтки — 4 шт
    • батон — 1 шт
    • соль — по вкусу
    • зелень — для подачи

    Приготовление:

    1. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения.

    2. Готовый бульон процедить через два — три слоя марли. А свинину пока отложить в сторонку.

    3. С батона срезать корочки, а мякоть раскрошить.

    4. Яичные желтки растереть вилкой.

    5. Один плавленный сырок слегка подморозить в морозилке и натереть на терке.

    6. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех.

    7. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения.

    8. Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут.

    9. После чего разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

    Кушать с удовольствием!

    С курицей и сырными рулетиками

    Нам понадобится:

    • куриное мясо — 500 гр
    • картофель — 3 — 4 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • плавленый сырок «Дружба» — 2 шт
    • сливочное масло — 50 -70 гр
    • соль, перец — по вкусу
    • лавровый лист — 2 шт
    • зелень — для подачи

    Для теста:

    • мука — 300 гр
    • яйцо — 1 шт
    • соль

    Приготовление:

    Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут.

    1. Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками. Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком.

    2. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20 — 25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании.

    Мясо можно использовать любое. Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности.

    3. Вместе с курицей положить в бульон круглешки моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть.

    С морковью можно поступить также, а можно ее и оставить в бульоне.

    4. Тертую морковь  обжарить на сливочном масле. Если резали лук, то обжарьте и его.

    5. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. По необходимости процедить бульон, после чего отправить в него  порезанный кубиками или брусочками картофель. А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист.  Варить до готовности в подсоленной воде.

    6. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу.

    7. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри.

    Смочить краешек водой, чтобы рулет при варке не раскрывался.

    8. Порезать его на небольшие кусочки шириной в  2 см.

    9. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово.

    Вместе с рулетиками добавить посолить бульон, если это необходимо.

    10. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю.

    Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

    11. После чего разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.

    Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой — одно удовольствие!

    С колбасой и вермишелью

    Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими. И один из таких продуктов — это колбаса. Она может быть какой — угодно: и просто вареной, и копченой, это могут быть также и сосиски, и сардельки.

    Приготовить можно хоть с чем, главное учесть предпочтения своей семьи.

    И вот один из рецептов, который готовится совсем несложно, быстро, а главное, что готовое блюдо получается наваристым, аппетитным и вкусным.

    Здесь в качестве дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол суп посыпается свежей зеленью и гренками.

    Вот такой заслуживающий внимания рецепт появился еще в нашей сегодняшней копилочке.

    И в заключении совсем редкий рецепт.

    С овсяными хлопьями и кабачком

    Это суп я готовлю не часто. Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что он получается просто на славу!

    Нам понадобится:

    • кабачок — 1 шт (небольшой)
    • овсяные хлопья  — 0,5 стакана
    • плавленый сырок — 1 шт ( 100 гр)
    • мясной или куриный бульон — 1 литр
    • соль, перец — по вкусу
    • зелень — для подачи

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего, конечно, использовать для приготовления молодой экземпляр, где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные.

    2. Порезать его кубиками или брусочками. Кто как пожелает. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения.

    3. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Вновь дождаться пока  закипит, и сразу же посолить. Если хотите, можно добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут.

    В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно!

    4. Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать закипеть. Тщательно размешать до его  полного растворения.

    5. Суп включить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 — 15 минут.

    6. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

    Такой вариант очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как Вы успели заметить не содержит картошки.

    И еще одно из его преимуществ, это то, что он готовится за считанные минуты.

    Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно.  Все предложенные  варианты заслуживают нашего внимания и являются на обеденных столах желанным первым блюдом.

    Я надеюсь, что Вы поняли основной принцип приготовления. Как Вы наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон. А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки.

    И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте.

    Также, Вы скорее всего поняли, что в любом из предложенным сегодня вариантов  можно пюрировать смесь, и в этом случае получится нежный и воздушный суп — пюре.

    Но можно кушать и просто суп, как обычно, с нарезанными и измельченными овощами.

    Для супа — пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней.

    Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид. Видим -то мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается.

    Но это уже совсем другая тема.

    Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить его. Он является настоящей палочкой — выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь — целый десяток.

    Спасибо, что читаете рецепты и оставляете комментарии. Мне всегда приятно их читать.

    Приятного всем аппетита!

    Сырный суп-пюре — рецепт с плавленым сыром

    В век пристального внимания к совершенству фигуры и заботы о здоровье стало модным варить не классические русские наваристые супы, а легкие, диетические супы пюре. Пастообразные первые блюда больше напоминают dip-соус, чем суп в привычном его амплуа. У супа пюре есть свои преимущества – он красив, креативен, изыскан, безусловно полезен, так как в основном его делают из овощей, курицы, грибов, сыра, а дополняют сухариками, сливками.

    Предлагаем сварить стильный суп пюре с плавленным сырком по простому пошаговому рецепту с фото. Несколько простых ингредиентов делают роскошное, наваристое первое блюдо. Обязательно используйте качественный сыр, это имеет решающее значение для вкуса блюда. Вы, наверное, заказывали в ресторане такой суп пюре? Он был шелковистый однородный, с кремовой текстурой. Гарантируем, что и в домашних условиях вы сможете приготовить ничуть не хуже. В подборке 3 замечательных и популярных рецепта крем-супа – с тыквой, цветной капустой, картофелем и курицей. Но, как вы понимаете, в такое блюдо можно положить что угодно, хоть креветки, хоть грибы.

    Суп-пюре из картофеля с курицей и плавленым сыром

    В ежедневном рационе моего семейства обязательно есть первое блюдо, как правило, это легкие супчики или борщ. Сегодня предлагаю чудесную альтернативу стандартным супам – это сырный суп пюре с курицей. Готовится он довольно просто и быстро, а получается просто великолепным – нежным, но в то же время сытным. Рекомендую приготовить это первое блюдо, ваше семейство останется в полном восторге от такого вкусного обеда.

    Что нам потребуется для супа

    • куриное бедро – 1-2 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • шампиньоны – 200 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сыр плавленый – 100 г;
    • сельдерей и свежая зелень – по желанию;
    • соль, молотый черный перец – по вкусу.

    Рецепт с фото сырного супа-пюре с картошкой на курином бульоне

    1. Для этого супа-пюре нам понадобятся: помытые овощи, зелень, грибы и курица, а также мягкий плавленный сыр и специи.
    2. С курицы снимем шкурку, поместим мясо в кастрюлю с 1,5-2 л воды и отправим вариться на небольшом огне до закипания. После снимем дуршлагом пену и продолжим готовить еще 20 минут.
    3. Тем временем измельчим несколько клубней картофеля на кусочки.
    4. Морковь и головку репчатого лука нарежем небольшими кубиками.
    5. Добавим подготовленные овощи в кастрюлю с отварным мясом. Приправим специями по вкусу и варим на умеренном огне в течение 30 минут.
    6. Почищенные грибы нарежем тонкими ломтиками, пучок свежей петрушки также мелко нашинкуем. Добавим в кипящий суп. Продолжим готовить еще 15 минут. Если любите сельдерей, то его также можно добавить в такое первое блюдо.
    7. В конце приготовления добавим в будущее пюре мягкий сыр «Янтарь» или «Виола». Перемешаем, досолим по вкусу и проварим в течение 5 минут.
    8. Сольем в небольшую емкость немного куриного бульона, суп переложим в чашу блендера и доведем смесь до желаемой консистенции пюре, подливая немного бульон.

    Вот так просто получился очень нежный, вкусный и ароматный куриный суп пюре. Разлейте блюдо порционно, украсьте свежей зеленью и можно звать всех на обед!

    Автор: Марина

    Суп-пюре из цветной капусты с плавленным сыром

    Необыкновенно нежный, с кремовой текстурой сырный суп пюре особенно хорош с цветной капустой. Хотя овощи вполне можно добавить любые (картошку, морковь, брокколи, кабачки и даже тыкву). Сливочный сыр не советую заменять плавленным, пропадет та самая нежность вкуса. Для подачи идеально будет построгать пармезан, но если нет такого сыра под рукой, берите любой твердый.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста – 250 г;
    • сыр сливочный – 60 г;
    • вода – 0,5 л;
    • сыр твердый – 20 г;
    • сливки 15% — 50 мл;
    • соль и специи — по вкусу;
    • зелень укропа и петрушки – по желанию.

    Как сварить суп-пюре с сыром из цветной капусты

    1. Капусту отварим до готовности, примерно 12-15 минут.
    2. Измельчим ее блендером до однородной массы, добавим сливочный сыр.
    3. Все еще раз хорошо смешаем блендером, чтобы получилась кремовая текстура.
    4. Нальем сливки, перемешаем.
    5. Посолим, добавим специи (хорошо подходят куркума, черный перец).
    6. Твердый сыр натрем на терке или нарежем соломкой.

    При подаче суп пюре нужно посыпать тертым сыром прямо в тарелке.

    Автор: Ирина

    Суп-пюре из тыквы с плавленным сыром

    Хорошо получается как со свежей тыквой, так и с замороженной. Сыр лучше всего взять пармезан, можно также по вкусу добавить немного сливочного сыра. Из-за того, что тыква и морковь сами по себе сладкие, обязательно используйте специи. А вот пересаливать не нужно, пропадет весь мягкий сливочный вкус.

    Список продуктов:

    • тыква – 200 г;
    • морковь – 80 г;
    • сливки 20% — 200 мл;
    • вода – 200 мл;
    • сыр твердый – 70 г;
    • оливковое масло – 1 ст.л.;
    • лавровый лист – 1 шт. ;
    • соль, специи (шафран, мускатный орех, кардамон) – по вкусу.

    Процесс приготовления пошагово

    1. Морковь натрем на мелкой терке и обжарим на оливковом масле.
    2. Нальем в кастрюлю воду, сливки. Положим тыкву, нарезанную на небольшие кусочки, и обжаренную морковь. Варим после закипания на небольшом огне 10 минут до мягкости тыквы.
    3. Добавим соль, лавровый лист, специи. Проварим еще 1 минуту.
    4. Сыр натрем на мелкой терке, добавим в пюре.
    5. Осталось все взбить погружным блендером до однородной массы. Прогреем еще одну минуту – и суп готов!

    При подаче посыпать тертым сыром.

    Автор: Ирина

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Как сварить сырный суп пюре с плавленным сыром

    Сегодня по плану у нас самые лучшие рецепты сырного супа. Необычайно нежные, аппетитные на вид и просто очень вкусные.

    Добавьте плавленый сыр в привычный куриный суп и он заиграет новыми красками. Предлагаю пополнить свою копилку нашими сегодняшними рецептами. Все они просты в приготовлении.

    Даже если вы готовите такой суп впервые, вы обязательно справитесь. Ведь мы подобрали для вас самые доступные рецепты с пошаговым описанием и фото, чтобы справился даже новичок.

    Итак, мы начинаем!

    Сырный суп — простой рецепт с курицей и плавленным сыром

    Этот рецепт посвящен очень вкусному супу с плавленым сыром и курицей. Даже звучит аппетитно, выглядит еще лучше, а на вкус – просто неописуемо. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Полкило куриного мяса
    • 200 грамм плавленного сыра
    • 2,5 литра чистой воды
    • Пару луковиц
    • 5 столовые ложки сливочного масла
    • Средняя морковь
    • Пучок зелени
    • Пару листьев лаврушки
    • Соль на вкус
    • Молотый перец и приправы на вкус
    • Полкило картошки

    Приготовление:

    Мясо моем, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Когда она закипит, снимаем всю образовавшуюся пену.

    Одну луковицу очищаем и надрезаем накрест, не прорезая до конца. Кладем в бульон. Сюда же добавляем пару листиков лаврушки. На среднем огне, чтобы бульон постоянно слабо кипел, варим около 15 минут

    Картошку моем, очищаем. Нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Одним словом так, как привыкли крошить его для супов.

    На плите растапливаем сливочное масло. Вторую луковицу чистим и нарезаем кубиками. Отправляем жариться. Следом очищаем морковку и трем ее теркой. Отправляем сюда же. Жарим около 10 минут, до румяности цвета овощей

    Теперь из бульона убираем луковицу. Она нам больше не пригодится. Выкладываем сюда картошку, присаливаем и перчим на вкус. Доводим до закипания и провариваем около 5 минут с этого момента.

    Теперь перекладываем сюда поджаренные овощи, перемешиваем и дожидаемся закипания. После этого вводим сыр, старательно размешивая его, чтобы он быстрее разошелся

    Если вы используете сырки в брикетах, их нужно предварительно заморозить, затем натереть теркой и потом вводить в суп.

    Попробуем на вкус. По необходимости, внесем желаемые специи. Под крышкой варим на небольшом огне около 10 минут. Тем временем, моем, обсушиваем и мелко режем зелень. Затем сыпем ее в суп, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем отдохнуть минут 10.

    Сытно, вкусно, аппетитно и невероятно просто в приготовлении. Советую попробовать и вам! Приятного аппетита!

    Как приготовить суп из плавленных сырков с шампиньонами

    Грибной суп – это всегда вкусно. А если добавить в состав плавленый сыр, он заиграет новыми, ароматными и нежными красками. Это нужно попробовать обязательно!

    Ингредиенты:

    • 2,5 литра воды
    • 300 г шампиньонов
    • 5 картофелин среднего размера
    • Сливочное масло
    • Средняя луковица
    • Соль, специи на вкус
    • Небольшая морковь
    • 200 г плавленого сыра
    • Зелень свежая по вкусу

    Приготовление:

    Чистую воду наливаем в кастрюлю. Понадобится 2-2,5 литра, в зависимости от желаемой консистенции супа.

    Картошку, морковь и луковицу моем, чистим. Нарезаем так, как привыкли. Мы режем картофель среднего размера кубиками. Морковь для обжарки на суп трем теркой. А лук, с помощью ножа, измельчаем мелкими кубиками.

    В сковородке нагреваем пару столовых ложек сливочного масла. Если хотите, можете использовать растительное. Сначала опускаем сюда лук, жарим минуты 2. Затем румяним вместе с морковью еще минуты 3

    Тем временем, нарезаем кубиками или пластинками шампиньоны. Отправляем их сюда же. Тушим практически до готовности.

    Когда закипит вода, подсолим ее и выложим сюда мягкий плавленый сыр. Если берете брикетный, то его нужно немного подморозить в морозилке, затем мелко нарубить или натереть теркой. Размешиваем до тех пор, пока он полностью не разойдется.

    Закладываем сюда картошку. Ждем, когда все снова закипит. После чего перекладываем сюда зажарку. Варим на постоянном небольшом кипении до готовности картошки

    К моменту готовности, мелко рубим зелень. Отправляем ее в кастрюлю, снимаем с нагрева, размешиваем и даем постоять минут 10-20. Так суп станет еще более ароматным, насыщенным и нежным.

    Приятного аппетита!

    Рецепт супа с плавленым сыром и копченой колбасой

    Приготовить сытный сырный суп можно не только с мясом. Подойдет и колбаса. Если используете копченую, то аромат будет просто фантастическим.

    Ингредиенты:

    • 5-6 картофелин среднего размера
    • Средняя морковь
    • Не очень большая луковица
    • Зелень на вкус
    • 3 брикета плавленого сыра
    • Соль, специи на вкус
    • Кусочек сливочного масла
    • Копченая колбаса – грамм 200

    Приготовление:

    Картошку чистим и нарезаем средними кубиками. Отправляем ее в кастрюлю для варки и заливаем чистой фильтрованной водой. Воды потребуется около 2 литров. Можно больше или меньше, на ваш вкус. Ведь все любят супы разной степени густоты.

    Теперь нам нужно нарезать лук с морковью для пассеровки. Делайте это, как привыкли. Лично я нарезаю лук мелкими кубиками, а морковку тру теркой. Нарезаю ее ножом только в приготовлении вторых блюд

    В сковородке нагреваем сливочное масло. Затем отправляем сюда овощи и зажариваем до мягкости. Пока они готовятся, займемся колбасой.

    Нарезаем ее соломкой или кубиками. Тоже отправляем в пассеровку. Жарим вместе до аппетитного, румяного вида

    Когда поджарка будет готова, отправляем ее в варку к картошке. Дать провариться после закипания примерно минут 10.

    Если сырок у вас хорошего качества, быстро плавится в кипятке, то можно закладывать его целиком и размешивать до растворения. Другие лучше заморозить немного, а потом натереть. Уже затем добавлять в суп, старательно перемешивая при этом.

    Дать прокипеть еще минут 10

    Зелень хорошо промываем. Отряхиваем от влаги и посыпаем ее в суп. Все хорошо перемешиваем и выключаем. На этом же этапе можно добавить измельченный прессом чеснок. Все размешиваем и закрываем плотно крышку.

    Перед подачей лучше отставить его минут на 15. Так он еще больше насытится ароматом колбасы и сыра.

    Как сварить вкусный классический французский сырный суп

    Французы просто обожают этот продукт. Поэтому, он присутствует во многих французских блюдах. Классический французский сырный суп – это очень вкусно. Ароматный, насыщенный! Съесть одну тарелку вряд ли получится! Обязательно захочется добавки!

    Ингредиенты:

    • Полкило куриного мяса
    • Зелень на вкус
    • 200 г плавленного сыра
    • 150 г морковки
    • 3 лаврушки
    • Гренки на вкус
    • Молотый перец и соль на вкус
    • Немного сливочного масла
    • 400 г картошки
    • 150 г репчатого лука

    Приготовление:

    Эти ингредиенты рассчитаны на 3 литровую кастрюлю. Мясо моем, закладываем в кастрюльку и заливаем водой. Когда закипает бульон, снимаем всю пенку. Кладем примерно чайную ложку соли, пару горошков перца и лаврушку. Варим на небольшом кипении 20 минут.

    Картошку чистим и нарезаем маленькими кусочками. Сыр тоже натираем теркой, чтобы он поскорее растворился в бульоне. Для удобства натирания, отправим его предварительно в морозильную камеру на полчаса

    Когда мясо сварится, убираем его из бульона и даем остыть, чтобы с ним можно было работать. А в суп перекладываем картошку.

    Морковь с луком тоже чистим. Лучок мелко крошим, а морковь трем теркой. Лук пассеруем на сливочном масле до мягкости. Добавляем сюда натертую морковь, делаем зажарку. В сырных супах мы предпочитаем использовать для пассеровки именно сливочное масло, для придания дополнительной нежности и сливочного аромата

    Закладываем зажарку в суп через пару минут после закипания картошки. Вместе варим 5 минут.

    За эти пять минут нарезаем остывшее мясо, отделяя его от костей и кожицы. Отправляем тоже вариться. Растворяем тут сыр и проварим еще минут 5-10.

    Самый наилучший вариант подачи супа – с гренками

    Можете приготовить их в духовке своими руками или купить готовые.

    Сырный суп — рецепт с фрикадельками

    Многие не любят кусочков мяса в бульоне. Особенно дети! Но вряд ли кто-то откажется от фрикаделек. Сегодня я предлагаю вам рецепт очень нежного супа с фрикадельками с добавлением плавленого сыра!

    Ингредиенты:

    • 300 грамм мясного фарша (из любого мяса, какой у вас есть)
    • Средняя морковь
    • Соль и молотый перец на вкус
    • 200 грамм плавленного сыра
    • 4-6 картофелин, средних размеров
    • Средняя луковица

    Приготовление:

    Очищаем и мелко нарезаем луковицу. Морковь моем, очищаем от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Натираем ее теркой, на крупной стороне. Нарезаем кубиками очищенную картошку. Фарш подсолим, поперчим и сформируем из всей массы небольшие колобки.

    Кипятим на плите воду, около 2 литров. Когда она закипит, отправляем сюда фрикадельки. Ждем, когда закипит, снимая пену

    Как только бульон вновь забурлит, перекладываем сюда морковь, лук и картошку. Варим на постоянном небольшом кипении до полной готовности картофеля.

    Теперь растворяем сыр, чтобы он полностью разошелся. Ждем, когда снова закипит и варим еще пару минут

    После выключения, советуем не сразу подавать его к столу. Сырные супы любят покой. Поэтому, после снятия с плиты, мы даем отдохнуть блюду под крышкой минут 15.

    Подавать можно с зеленью, гренками или хлебом! Приятного аппетита!

    Видео рецепт сырного супа с грибами

    Когда нет времени на долгую готовку ужина, мне на помощь приходят эти великолепные супы. Они очень просты в приготовлении, не требуют много времени, сил и средств. Добавлением пары брикетов сыра, бульон преобразится, станет еще ароматнее и насыщенней.

    Чтобы разнообразить ежедневное меню, суп с плавленым сыром занял почетное место в кулинарной книге. Готовим мы его не реже, чем раз в неделю. Обожают его все, даже дети!

    Надеюсь, сегодняшние рецепты придутся вам по вкусу! Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

    Сырный суп-пюре с морепродуктами пошаговый рецепт с фото

    Нежный шелковистый сырный суп-пюре с морепродуктами достаточно прост в приготовлении, но привлекает изысканным вкусом и своим внешним видом. Суп получается ярким и ароматным, благодаря добавлению специй несмотря на то, что для приготовления мы используем такие достаточно нейтральные сами по себе продукты, как лук-порей и цветная капуста.

    Изюминку этому супу добавляет плавленый сыр. Я использую два вида плавленого сыра: твердый в небольшим брусочках (вроде «Дружбы» или «Карата») и мягкий, который можно намазывать на хлеб. Но можно ограничиться и каким-то одним из этих видов сыра. Кроме того, часть плавленого сыра можно заменить на полутвёрдый или твёрдый сыр. Например, идеально и по вкусу и по цвету подходит Чеддер.

    Используя основу супа как базу, можно придумать множество различных сочетаний, получая каждый раз новый вкус супа. Например, заменить морепродукты на курицу, индейку, говядину или грибы. А если цветную капусту заменить на брокколи или зелёный горошек, то суп получится красивого зеленого цвета.

    Ингредиенты
    • овощной бульон 1 л
    • лук-порей 100 г
    • цветная капуста 250 г
    • морепродукты 250 г
    • сыр плавленый 330 г
    • масло оливковое 2 ст. ложки
    • куркума 1/2 ч. ложки
    • мускатный орех 1/3 ч. ложки
    • соль
    • перец чёрный

    Морепродукты можно использовать любые по собственному вкусу. У меня был морской коктейль: смесь из мидий, кальмаров, креветок. Можно добавить кусочки белой рыбы или семги, предварительно отварив их.

    Количество специй (куркума и мускатный орех) может быть увеличено, всё зависит от ваших предпочтений.

    Приготовление

    Подготавливаем ингредиенты для сырного супа с морепродуктами. Если используем свежую цветную капусту, то разбираем ее на соцветия, а если же замороженную, то предварительно её не размораживаем. От стебля лука-порея среднего размера отрезаем только белую часть (вес её будет примерно 100-150 грамм), зеленую часть, хорошо промыв от песка, можно использовать для приготовления бульона.

    Лук-порей (100 г) нарезаем кольцами, а плавленый сыр (180 г) – небольшими кубиками.

    Разогреваем сковороду со столовой ложкой оливкового масла и обжариваем лук-порей до мягкости в течение 2-3 минут.

    В кастрюле доводим до кипения овощной бульон (1 л) и добавляем кубики плавленого сыра. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, до полного растворения сыра. На это может уйти 15-20 минут в зависимости от вида сыра.

    Когда сыр расплавится, добавляем в кастрюлю цветную капусту (250 г) и варим до мягкости капусты, примерно 7 минут.

    Выкладываем в кастрюлю обжаренный лук-порей и при помощи погружного блендера превращаем всё в однородное пюре.

    Добавляем в кастрюлю все специи (1/2 ч. ложки куркумы и 1/3 ч. ложки мускатного ореха), солим и перчим по вкусу. Добавляем вторую часть плавленого сыра (150 г). Всё хорошо перемешиваем и готовим, помешивая еще 2-3 минуты. После чего выключаем огонь и даем супу настояться 10-15 минут.

    Разогреваем на сковороде оставшуюся столовую ложку оливкового масла и в течение 3-4 минут обжариваем морепродукты (250 г).

    Раскладываем сырный суп по тарелкам, добавляем обжаренные морепродукты и украшаем, по желанию, жирными сливками или сметаной. Сырный суп-пюре с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

    рецепт с фото по шагам

    Спрятала картошку и морковку за насыщенным сырным вкусом. Добавила грибы для нажористости, сухарики для фактуры и зеленый лук для яркого штриха.

    Сливочный. Густой. Лучший. Мой сырный суп.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    на 4 порции

    Куриный бульон — 300 мл
    Сливки 15% — 200 мл
    Сыр плавленный — 3 ст л
    Лук репчатый — 1 шт
    Картофель — 1 шт
    Морковь — 1 шт
    Шампиньоны — 250 гр
    Зеленый лук — для подачи

    ШАГ 1:

    Делаю классическую овощную зажарку. Обжариваю лук, затем добавляю морковь. 7-10 минут на среднем огне при помешивании, чтобы овощи приобрели яркий вкус.

    ШАГ 2:

    Добавляю картофель и куриный бульон. Варю до мягкости картофеля около 20 минут.

    ШАГ 3:

    Превращаю суп в пюре с помощью погружного блендера.

    Время сыра. Я беру 3 хорошие ложки сливочного сыра Хохланд. Раньше я делала этот суп с сырками типа “Дружба”, но сейчас их качество так себе. Берите любой плавленный сливочный сыр без добавок, который съели бы с бутером.

    Вместе с сыром добавляю в кастрюлю сливки. Возвращаю на плиту. Нагреваю, пока сыр полностью не растворится.

    ШАГ 4:

    Шампиньоны идут как топинг к супу. Режу их крупно и быстро обжариваю на горячей сковороде с каплей оливкового масла.

    ШАГ 5:

    Собираю суп.

    В глубокую пиалу половник густого сырного супа. Сверху ложку шампиньонов, горсть пшеничных сухариков и зеленый лук.

     

    Вместо грибов смело добавляйте бекон, обжаренное на гриле куриное филе или копченую паприку. .. Сырная основа супа прекрасно дружит с любыми топингами.

     

    Приготовить с друзьями

    Сырный суп с плавленым сыром — рецепты супа из плавленого сыра с пошаговым описанием

    Сырный суп нравится многим благодаря мягкому сливочному вкусу, который ему придает плавленый сыр. Готовить его можно на воде или бульоне из одних только овощей или с добавлением мяса. Суп – важная составляющая ежедневного меню и наиболее частыми «гостями» наших столов являются борщ, рассольник, классическая окрошка, холодный свекольник и другие традиционные супчики.

    Но, согласитесь, иногда хочется какого-то разнообразия. На этот случай рассмотрим рецепт приготовления сырного супа с плавленым сыром. Именно эта небольшая деталь – добавление этого ингредиента в конце приготовления – заметно преобразит любое блюдо.

    Относительно появления первого рецепта сырного супа существует несколько версий. По одной из них, его придумал французский повар, уронив случайно кусочек сыра в бульон. Другая приписывает авторство студентам, придумавшим, как улучшить вкус супа, сваренного на воде, не затратив много средств.

    Кто бы ни был поваром, первым сварившим сырный суп с плавленым сыром, эксперимент ему явно удался. Сегодня это первое блюдо готовят на воде и бульоне, с мясом и без него, с колбасой и морепродуктами, с разными овощами, грибами. Рецептов существует огромное количество, так как многие кулинары придумывают свои варианты.

    Суп с плавленым сыром имеет нежный сливочный вкус, получается сытным, ароматным и просто готовится. При желании можно обнаружить более чем экономичные варианты его приготовления. Знание нескольких моментов позволит сварить сырный суп, не затратив много сил, и сделать его особенным.

    В этой статье мы приготовим самые вкусные и простые рецепты сырного супа. Все они уникальны и разнообразны по составу. Выбираем любой и отправляемся на кухню. 🙂

    Содержание:

    Сырный суп с плавленым сыром и курицей – пошаговый рецепт

    Суп из плавленого сыра – отличный выбор первого блюда. Он внесет приятное разнообразие в меню. Добавим в него ароматные приправы, используем возможности нескольких разновидностей лука, полезных стеблей сельдерея и, возможно, мы приготовим суп, который станет нашим фирменным. Тонкий аромат, нежный сливочный вкус придадут ему изысканность и французский шарм.

    Продукты:

    • Небольшая курица или куриная грудка – 1 штука
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Лук порей – 1 – 2 стебля
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Черешковый сельдерей – 4 черешка
    • Сливочное масло – 20 г
    • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Мускатный орех – 1 чайная ложка
    • Сушеный чеснок – 1 ст. ложка
    • Черный перец – 6 горошин
    • Зелень петрушки или укропа
    • Несколько кусочков батона для гренок
    • Мелкая морская соль – по вкусу
    • Молоко, сливки – по желанию

    Как приготовить суп сырный из плавленого сыра:

    1. Помоем и очистим кусочек стебля лука порея. Нарезаем его небольшими кольцами.

    Чем больше сыра вы добавите в суп, тем гуще и сытнее он будет.

    2. Подготавливаем и очищаем стебель сельдерея, измельчаем его на кусочки.

    Для сырного супа подойдет обычный плавленый сыр, который не содержит большого количества растительных жиров и других сомнительных добавок. Чем натуральнее продукт – тем лучше он плавится и тем вкуснее получается с ним суп.

    3. В этом рецепте будем использовать курицу. Помоем ее и поместим в кастрюлю, зальем водой. Добавляем луковицу, лук порей, лавровый лист, стебель сельдерея, столовую ложку сухого чеснока, шесть горошин черного перца. Отвариваем мясо до готовности. После закипания готовим курицу на медленном огне, чтобы она впитала и сохранила аромат специй, а бульон был ароматным. При желании, сливаем первый бульон.

    4. Готовую курицу выкладываем на отдельную тарелку. Мясо (можно взять только грудку, кожу не используем) нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Ставим его на огонь вместе с очищенным нарезанным на кубики картофелем и оставшимися кусочками стеблей сельдерея.

    Подчеркнуть и усилить сливочный вкус супа помогут молоко, сливки.

    5. Нарезаем на кольца весь оставшийся лук порей.

    6. Растопим на сковороде кусочек сливочного масла, добавим ложку подсолнечного, поместим на масло подготовленный лук порей. При желании можно добавить дольку свежего измельченного чеснока. Если нет порея, используем обычный репчатый лук.

    7. Через пару минут выкладываем на лук нарезанные кусочки подготовленной курицы. Слегка обжариваем их вместе. Добавляем молотый мускатный орех.

    8. Натираем на терке твердый плавленый сыр или нарезаем на кубики мягкий.

    Чтобы сыр быстрее растворился в супе, его предварительно нужно измельчить, некрупно порезав или натерев на терке. Измельчать сырок будет проще, если его предварительно слегка подморозить.

    9. В кастрюлю с бульоном сначала выкладываем курицу с луком, а затем плавленый сыр. Перемешиваем и варим 3 – 4 минуты.

    10. Готовый суп еще раз перемешиваем половником и подаем к столу.

    Чудесный вкус супа отлично сочетается с гренками. Приготовить их очень просто и быстро: несколько кусочков батона поместим на сковороду с разогретым кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем натертым на терке сыром.

    Сверху накроем сковороду крышкой. Через пару минут сыр расплавится, а нижняя часть гренок станет золотистой и хрустящей. Для приготовления гренок можно также использовать микроволновку или духовку.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра – рецепт с грибами

    Очень нежный, ароматный и вкусный сырный суп получается по этому рецепту. Состав простой и всегда доступный, а с приготовлением справится даже новичок.

    Ингредиенты:

    • Плавленый сырок (желательно с грибами) – 180 г (2 шт)
    • Картошка среднего размера – 3 шт
    • Шампиньоны – 200 г
    • Лук репчатый – 1 луковица
    • Морковь средняя – 1 шт
    • Соль – по вкусу
    • Масло сливочное мягкое – 1 ст. л
    • Вода – 1,8 л
    • Растительное масло – 3 ст.л

    Приготовление:

    1. Первым делом, ставим на плиту воду, доводим до кипения. Тем временем, подготовим все остальные продукты. Картошку очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем ее в только что закипевшую воду.

    Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.

    2. Сыр плавленый нарезаем также небольшими кубиками. Отправляем его следом за картошкой. Перемешиваем, пока он полностью не разойдется в бульоне.

    3. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Измельчаем их полупластинками или кубиками. Если они были заморожены, то их нужно отправить на сухую сковороду немного подсушиться. На другой сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Отправляем сначала мелко нарезанный лук, а затем измельченную на терке морковь. Жарим их до тех пор, пока овощи не приобретут легкий румяный цвет.

    Лук и морковь перед закладкой в сырный суп часто обжаривают. Если для этого использовать не растительное, а сливочное масло, блюдо получится вкуснее. Для приготовления диетического супа от обжарки овощей лучше отказаться.

    4. Когда грибы выделят влагу, с помощью шумовки перекладываем их к обжаренным овощам. А бульон, оставшийся в сковороде, можно перелить в суп. Жарим вместе до готовности грибов. Затем перекладываем все в кастрюлю.

    Свежие грибы можно сразу перекладывать к обжаренным овощам, предварительно не подсушивая их.

    5. Солим по вкусу, добавляем любимые приправы. Варим все до готовности картошки.

    Блюдо готово!

    Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

    Добавляем свежую зелень.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с грибами и курицей

    Курица прекрасно сочетается с грибами – особенно в супе. Рассмотрим легкий и проверенный вариант. Можно приготовить такую вкуснятину к обеду или ужину на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • Вода – 4 литра
    • Свежие шампиньоны – 400 г
    • Репчатый лук – 2-3 шт
    • Петрушка – 1 пучок
    • Куриное мясо (любая часть) – 500-700 г
    • Картофель среднего размера – 8 шт
    • Масло сливочное – 100 г
    • Морковь – 1 шт
    • Плавленый сыр – 360 г
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятиться. Мясо моем. отправляем его в кипящую воду и отвариваем до готовности. Можно брать как суповой набор, так и куриное филе – что есть под рукой.

    2. Лук нарезаем небольшими кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем лук обжариваться. Тем временем, чистим и натираем на терке морковь. Отправляем ее к луку, жарим овощи до мягкости.

    3. Затем моем и нарезаем средними кусочками грибы. Отправляем их к овощам и тушим вместе до готовности.

    4. Когда мясо сварится, достаем его и откладываем остывать, затем отделяем от костей и кожи.  В кастрюлю кладем картошку, предварительно очищенную и нарезанную небольшими кусочками.

    5. К обжареным овощам с грибами выкладываем сливочное масло. Помешиваем, чтобы оно полностью растаяло.

    6. Когда картошка в бульоне сварится, перекладываем сюда же грибную массу и сыр. Если берем мягкий в баночках, перекладываем его ложкой. Сырки можно нарезать ножом или натереть на терке. Перемешиваем до полного растворения.

    Свежую зелень лучше добавлять непосредственно в тарелку. Если вы кладете ее в кастрюлю, проварите суп после этого несколько минут, чтобы он не закис после приготовления.

    7. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарубленную зелень. Пробуем на вкус, перемешиваем и снимаем с огня.

    Подавать к столу можно сразу, но лучше дать настояться блюду под крышкой минут 10.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Сырный суп рецепт с плавленым сыром и колбасой

    Рассмотрим подробный видео-рецепт ароматного сырного супа с охотничьими колбасками. В приготовлении он простой, очень вкусный и по составу доступный.

    Блюдо получилось вкуснейшим и ароматным.

    И готовится оно очень быстро и просто, на скорую руку.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с фрикадельками

    Суп с фрикадельками мало кого оставит равнодушными, особенно сырный. Его с удовольствием оценят даже детки-малоежки.

    Ингредиенты:

    • Любой мясной фарш – 300 г
    • Морковь средняя – 1 шт
    • Мягкий плавленый сыр – 200 г
    • Картошка – 4-5 шт
    • Соль, молотый перец на вкус
    • Лук репчатый – 1 шт

    Варим в кастрюле объемом 3 литра

    Приготовление:

    1. Подготовим овощи. Лук очищаем и нарезаем его кубиками.

    2. Морковь натираем на терке.

    3. Картошку очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера.

    4. К фаршу добавляем соль и молотый перец по вкусу, все перемешиваем. Формируем из мясной массы шарики небольшого размера. Отправляем в кипящую воду.

    5. Следом отправляем в суп картофель. Когда бульон снова закипит, варим минут десять. Затем выкладываем лук с морковью. Варим вместе до готовности картошки.

    6. Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем плавленный сыр, перемешиваем до полного его растворения.

    Сырный суп с фрикадельками получается очень вкусным и сытным. При наличии уже готового фарша сварить его можно на скорую руку. Этому вкуснейшему блюду будут рады и дети, и взрослые.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с курицей и рисом

    Сытный, вкусный и всегда уместный. Этот суп, непременно, ждет успех за обедом или ужином. Рассмотрим простой и вкусный рецепт его приготовления.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 шт
    • 3 плавленых сырка
    • 150 грамм риса
    • 3 морковки среднего размера
    • 3-4 картофелины среднего размера
    • Одна средняя луковица
    • Зелень по вкусу
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовление:

    1. Куриную грудку хорошенько промываем, нарезать ее не нужно. В кастрюлю наливаем воду и кладем сюда мясо, отвариваем до готовности. Первый бульон можно слить.

    2. Лук и морковь очищаем, нарезаем их небольшим кубиком. По желанию, морковь можно натереть на терке.

    3. Пассеруем лук с морковью с небольшим количеством растительного масла до мягкости. По желанию можно брать сливочное, растительное масло или любой другой жир.

    4. Рис хорошенько промываем и высыпаем в бульон. Варим примерно 10 минут, иногда помешивая.

    5. Примерно через 40 минут варки мясо будет готово. Аккуратно достаем его и нарезаем кубиками.

    6. Картошку очищаем и также измельчаем, отправляем к почти готовому рису. Следом перекладываем пассерованные овощи. Варим вместе еще минут 7-10. Суп солим, перчим по вкусу. Можно использовать свои любимые приправы. Далее перекладываем в кастрюлю плавленый сыр, предварительно нарезанный на кусочки.

    Размешиваем все, пока сырок полностью не разойдется. Затем добавляем зелень, перемешиваем и выключаем огонь.

    Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Так зелень отдаст в бульон больше своего аромата.

    Теперь можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Рецепт сырного супа с плавленым сыром без мяса

    Приготовим сырный суп с плавленным сыром без мяса. Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки с различными наполнителями вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда.

    Этот рецепт понравится многим, он очень вкусный, ароматный и сытный. Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Как готовить сырный суп из плавленого сыра

    Рассмотрим еще один простой и аппетитный рецепт сырного супа. Вкус у него необычайно нежный, сливочный и ароматный.

    Ингредиенты:

    • Полкило курицы (любая часть)
    • 180-200 грамм сыра плавленого
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Соль на вкус
    • Картошка – полкило
    • Полпучка петрушки
    • Вода – 2.5 литра
    • Масло сливочное мягкое – 1-2 ст.л.
    • Морковь среднего размера – 1 шт.
    • Полпучка зеленого лука
    • Молотый перец на вкус
    • 1-2 листочка лаврушки
    • Смесь итальянских трав или любые другие приправы на вкус

    Приготовление:

    1. Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Лучше всего подходят ножки – они дают хороший навар бульону и мяса в них достаточно много.

    2. Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда жидкость начнет закипать, на поверхности появится пена, ее обязательно убираем. Добавляем очищенную луковицу, надрезанную накрест (не до конца). Регулируем огонь так, чтобы жидкость слабо, но стабильно кипела. В такой виде варим, прикрыв крышкой, 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания добавляем лаврушку.

    3. На сковороде раскаляем сливочное масло. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками и отправляем жариться. Следом очищаем и натираем на терке морковь и перекладываем ее к луку. Все вместе обжариваем до мягкости и легкой румяности овощей.

    4. Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками. Из супа извлекаем вареную луковицу. Перекладываем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут на небольшом огне. Затем перекладываем сюда овощную зажарку.

    5. Солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Когда все снова закипит, выкладываем плавленый сыр. Мягкий можно переложить сюда ложкой. Брикеты нужно натереть теркой или нарезать ножом. Перемешиваем, чтобы он полностью растворился в бульоне.

    После закипания пробуем на вкус и если нужно добавляем любимые приправы. Варим под крышкой еще несколько минут. Затем всыпаем мелко нарубленную зелень.

    Под крышкой блюду лучше настояться еще минут 10-20 перед подачей.

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с шампиньонами

    Из простого набора продуктов, который, скорее всего уже есть у нас на кухне, можно приготовить очень вкусный обед. Даже если чего-то не оказалось, недостающий ингредиент можно легко купить в любом продуктовом магазине по доступной цене.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных филе
    • 400 грамм свежих шампиньонов
    • 2-3 плавленых сырка в брикетах
    • Соль, молотый перец – по вкусу
    • Картошка – 4-5 шт.
    • Одна луковица
    • Морковь среднего размера
    • 1-2 лаврушки

    Варим в 5-ти литровой кастрюле.

    Приготовление:

    1. Первым делом, отправляем филе в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Варим минут 20-30 до готовности мяса.

    Во время варки начнет образовываться пена, ее обязательно убираем шумовкой.

    2. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. На небольшом количестве растительного масла пассеруем их до легкого румянца. На отдельной сковороде будем готовить грибы. Предварительно их нужно помыть и нарезать произвольными кусочками. Когда с грибов выпарится практически вся вода, наливаем к ним немного растительного масла и обжариваем на медленном огне.

    3. Готовую курицу перекладываем в тарелку, чтобы она остыла. В кастрюлю выкладываем очищенный и нарезанный средними кусочками картофель. Когда картофель сварится, можно перекладывать в суп все подготовленные составляющие. Курицу, после остывания, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

    4.  Далее отправляем в кастрюлю грибы, овощи и сыр. Солим и добавляем приправы по вкусу.

    Даем супу прокипеть еще пару минут. Перемешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Затем можно снимать с плиты и подавать блюдо к столу.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Рецепт сырного супа с плавленым сыром дружба

    Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки Дружба вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда. 🙂

    Пикантная острота сыра оттеняет мягкий сливочный вкус кушанья и ярче проявляется в горячем бульоне. Суп с плавлеными сырками заправляем свежей сметаной или жирными сливками. В качестве альтернативы в конце готовки можно ввести немного истолченного с укропом чеснока.

    Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Суп сырный из плавленого сыра с курицей и вермишелью

    Добавив в привычный для многих суп с курицей и вермишелью плавленый сырок, вы уже не захотите больше готовить это блюдо без него. Ведь этот простой и доступный ингредиент сразу заметно преображает вкус блюда.

    Ингредиенты:

    • 2 плавленых сырка
    • 2-3 горсти вермишели
    • Суповой набор для бульона (куриный) или другая часть курицы
    • Соль, специи по вкусу
    • Одна морковь
    • 3-4 картошки
    • Одна небольшая луковица

    Приготовление:

    1. Мясо моем, отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и дожидаемся закипания. Как только бульон вскипит, достаем курицу, а жидкость сливаем. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем новой порцией воды. На этот раз варим до готовности курицы, снимая пену с поверхности.

    2. Когда сварится мясо, можно отправлять в суп овощи. А курицу пока достаем и даем ей остыть. Морковь для этого нарезаем мелко ножом или натираем на терке. Лук мелко шинкуем. Картошку чистим и нарезаем произвольными кусочками. Теперь перекладываем их в бульон. Солим и добавляем приправы по вкусу.

    3. Варим суп до готовности овощей. К тому времени, остывшее мясо отделяем от косточек и кожи, измельчаем. Когда овощи сварятся, перекладываем в кастрюлю мясо и измельченный сыр. Все перемешиваем, пока сырок полностью не растворится в бульоне. Следом отправляем вермишель.

    Даем прокипеть сырному супу еще пару минут и снимаем с плиты. Подавать можно сразу.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Сырные супы имеют огромное количество поклонников. Их готовят из сыра и овощей, с добавлением вермишели или риса, рыбных и мясных изделий. Если подать супчик на обед или на ужин, то рады будут все домочадцы. Ведь это отличный способ разнообразить наш привычный рацион.

    Приготовление сырного супа допускает кулинарное творчество. Можно составлять варианты по своему усмотрению, пользуясь общими принципами и базовыми рецептами. 🙂

    Рецепт сливочного супа с сыром Чеддер

    После заполнения 3 полостей получился утешительный ужин, который было легко приготовить. Единственный совет: при добавлении лука в масло убавьте огонь, иначе он подгорит! Он универсален, так как я ел его, я думал обо всем, что я мог бы добавить к нему: нарезанный кубиками картофель с ветчиной, сырые гренки, крошеный бекон и т. Д.

    Это отличный суп. Я использовал бульон с низким содержанием натрия (в коробках) и оставил суп несмешанным. Было здорово с кусочками лука в нем. Я знаю, что это еще не осень, но звучало так хорошо, что я попробовал это в августе.Моей семье это очень понравилось.

    Спасибо, Морин! Этот рецепт сырного супа — ТОЧНО то, что я искал. Я ел этот суп еще в 80-х в очень хорошем ресторане в Старом порту (Портленд, штат Мэн).С тех пор они закрылись, и как я ПРОПУСТИЛ это. Сверху посыпаем кусочками бекона.

    Я делал это несколько раз, и мне никогда не удавалось получить по-настоящему кремообразную консистенцию, пока не использовала velveeta. Это замечательный суп, и я буду готовить его на долгие годы, спасибо.

    Это победитель! Используйте острый чеддер штата Нью-Йорк, который стоит лишних нескольких пенни. Я также использовал бульон с низким содержанием натрия, так как сыр, как правило, немного соленый. Вы всегда можете добавить больше соли, если хотите, но лучше начать с малого и работать дальше! Спасибо за потрясающий суп, достойный компании!

    У меня есть 3 1/2 фунта замороженного сыра, которые при размораживании просто крошатся на 100000 маленьких кусочков, и это был идеальный способ использовать немного этого сыра. Мне понравилась консистенция и суп хорошо хранится в холодильнике. Я также смешал с остатками говядины начо и приготовил суп начо!

    Быстро, просто и вкусно. Много места для экспериментов — брокколи, цветная капуста, голубой сыр и т. Д.Хороший рецепт Морин. Спасибо!

    Очень уютно и вкусно. Когда я подавал свою, я кладу сверху ложку сметаны с раскрошенным беконом и немного тертого сыра. Ням!

    Без сомнения, ЛУЧШИЙ СУП, который я когда-либо пробовал !! Так просто, но так вкусно. Моя дочь не ест суп, ей очень понравилось! Я добавил кукурузу, чтобы получить немного фантастической комочки. Я буду делать это часто. Фантастика. Чеддер Xtra-Sharp также придал ему приятный вкус. Попробуйте это, чтобы добавить немного протеина, добавьте в рецепт банку крошечных креветок, и вы не будете разочарованы.

    Мне этого супа не хватило сырного вкуса.Я купил достаточно сыра только для рецепта, поэтому мне пришлось добавить банку сырного супа Campbells начо в кастрюлю. Это был не тот аромат, на который я надеялся, но это было нормально.

    Куриный суп с крем-сыром | Real Mom Kitchen

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Этот куриный суп со сливочным сыром — отличное дополнение к традиционному куриному супу.В этот суп входят овощи, но нет лапши. У вас есть классический лук, морковь и картофель.

    В этом супе действительно используется вареная курица, так что это отличный способ использовать остатки курицы или его можно приготовить с курицей-гриль. Я люблю использовать курицу-гриль. Он такой нежный и ароматный.

    В основе этого супа лежит куриный бульон. Затем к сливочному вкусу добавляются молоко, мука и сливочный сыр. Вы можете использовать любое молоко, но обезжиренное молоко, вероятно, не получит желаемой густоты.Я использую 2% молоко.

    Распечатать часы значок часов минут
  • Урожай: 6 порций 1x
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
    • 1 стакан тонко нарезанной моркови
    • 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля (я использовала картофель Yukon Gold. )
    • 3 стакана куриного бульона
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана вареной курицы (кусочки или тертые)
    • 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
    • 1/4 стакана муки
    • 1 стакан молока (я использовал 2%)
    • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра (нарезанного кусочками), размягченного
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Instru ctions

    1. В большую кастрюлю добавить сливочное масло и растопить.Добавить лук и обжарить до готовности.
    2. Добавьте морковь, картофель, куриный бульон и соль. Перемешайте. Довести до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 15 минут.
    3. Добавьте курицу и петрушку. Перемешайте и дайте теплу пройти.
    4. В отдельной миске взбейте муку и молоко до однородности. Вылить в суп. Размешивать.
    5. Добавьте сливочный сыр в суп и дайте ему вариться около 5 минут, пока сливочный сыр полностью не растает.
    • Категория: Суп
    • Метод: плита
    • Кухня: американская
    Карточка рецептов на основе

    Рецепт адаптирован из «Вместе как семья».

    Низкоуглеводный крем-сырный суп из цветной капусты

    Низкоуглеводный сливочно-сырный суп из цветной капусты — это низкоуглеводный и безглютеновый вариант уже вышедшего из употребления картофельного крем-сырного супа Panera. Готово всего за 30 минут!

    Я чувствую, что у цветной капусты сейчас действительно хороший момент.Как и Мисси Эллиот на Суперкубке, настало время сиять цветной капусте!

    Кстати, младший брат Бена смотрел с нами большую игру в прошлое воскресенье, когда миссис Мисдиминор (я правда иду сюда?) Выскочила, и мы с Беном начали сходить с ума. Мы читали рэп, и он сказал: «Да, мне было 10 лет, когда вышла работа». Я чуть не выплюнул свой каберне. На следующий день Buzzfeed опубликовал пост со всеми твитами и инстаграммами молодых людей, в котором говорилось: «Кэти Перри собирается взорвать эту цыпочку Мисси Эллиот !!» и «Мне просто нужно было погуглить Missy Elliott. ”ИЗВИНЕНИЕ ?! Дети в наши дни.

    В любом случае, как я уже упоминал, мир гурманов гудит предсказаниями о том, что 2015 год станет большим годом для цветной капусты… что заставляет меня хихикать, потому что она существует уже сотни лет, но я понимаю. Я тоже люблю цветную капусту! Будь то жареный, (<- omg that post,), рис, , или , смешанный с кремовыми супами, легко увидеть, что цветная капуста — один из самых универсальных овощей, и я рад, что она находится в центре внимания.

    Моя низкоуглеводная похлебка из цветной капусты с беконом и чеддером тоже сейчас в блоге благодаря недавнему возрождению на Pinterest, поэтому я решил использовать цветную капусту вместо картофеля в одном из моих любимых супов — Сливочно-сырный суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов!

    Поднимите руку, если вы помните, как в былые времена был картофельный крем-сырный суп Panera? Я ел его на обед, вероятно, три раза в неделю с гарниром из греческого салата в старших классах средней школы, когда You Pick Two стоил всего 3 доллара.10 (можно ДАЖЕ ?!) и есть в школьной столовой было немыслимо. Густой сырный бульон со сливочным картофелем — это все, чего я когда-либо хотел круглый год.

    К сожалению, через несколько лет суп был исключен из меню — я серьезно помню, как крикнул нет! , когда я узнал, ожидая в очереди, чтобы сделать заказ, поэтому я был более чем счастлив приготовить его дома и обновить рецепт, чтобы использовать тертую цветную капусту вместо картофеля, чтобы сделать ее немного более удобной для талии, всего 9 граммов углеводов на чаша.

    Сливочно-сырный суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов — это тертая цветная капуста, которая придает кузен по консистенции картофелю, который готовится на пару с приправленной солью, перистым свежим укропом и перцем, затем тушится на медленном огне в безглютеновом бульоне, загущенном мукой, в течение нескольких минут перед взбалтыванием. острый сливочный сыр. Если вам понравился картофельный крем-сырный суп от Panera, вам понравится этот вариант с низким содержанием углеводов. Тертая цветная капуста — отличный вариант!

    Я не помню, чтобы в версии Panera был укроп, но Бен взял упаковку с лососем, который он копчил на прошлых выходных, поэтому я бросила немного нарезанного в горшок, и, черт возьми, это рай.Супер тонкий вкус и оживляет каждую ложку… которая может стоять прямо в этом густом и сытном супе. 🙂 Лучше всего? Он готов менее чем за 30 минут, поэтому этот рецепт тоже подойдет для будних дней!

    Начните с терки 1 маленькой головки цветной капусты. 4 чашки тертой цветной капусты. Я использовал решетку на моем кухонном комбайне , но вы можете использовать большую решетчатую сторону терки. Вы увидите, что тертая цветная капуста по размеру представляет собой нечто среднее между рисом и картофельными оладьями.

    Далее обжарьте 1 небольшой нарезанный лук-шалот, или 1/4 маленькой луковицы и 3 измельченных зубчика чеснока в 2 столовые ложки сливочного масла в суповой кастрюле на среднем огне, пока лук-шалот не станет мягким, 3- 4 минуты. Добавьте тертую цветную капусту плюс 1 столовую ложку нарезанного свежего укропа, 3/4 чайной ложки приправленной соли (я использовал Lawrys, который не содержит глутамат натрия — я знаю, что люди спрашивали об этом раньше) и много перца , затем перемешайте равномерно смазать цветную капусту маслом.

    Влейте 2 столовые ложки воды , затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой и красивой, около 7 минут, помешивая один или два раза.

    Влейте 2 стакана молока (любого вида — я использовала обезжиренное) Куриный бульон 1–1 / 2 стакана и больше перца, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до легкого пузыря.

    Добавьте 1/4 стакана куриного бульона взбитый с 2 столовые ложки безглютеновой или универсальной муки (мне нравится Bob’s Red Mill безглютеновая белая рисовая мука для загущения супов и соусов), затем перемешайте и тушите до тех пор, пока суп немного загустеет, минут 5.

    Наконец, добавьте сливочный сыр! Вам понадобится 8 унций сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры. Я тестировал этот рецепт с 1/3 менее жирным сливочным сыром и смесью сливочно-сырного греческого йогурта, и оба были фантастическими. Соскребите сливочный сыр в суп из упаковки тремя или четырьмя кусочками, затем переключитесь на венчик и взбивайте, пока он полностью не растает и не смешается с супом.

    Дегустируйте и при необходимости добавьте соль и перец, затем дайте супу постоять на огне, чтобы он загустел в течение 10 минут.Перелейте в миски (какие милые черепки я нашел на пирсе 1?) И подавайте!

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Руководство по чистому питанию за 5 дней

    Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

    Низкоуглеводный крем-сырный суп из цветной капусты

    Описание

    Низкоуглеводный крем-сырный суп из цветной капусты — это низкоуглеводный, не содержащий глютен суп из сливочно-сырного картофельного супа от Panera. Готово всего за 30 минут!

    Ингредиенты
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 небольшой лук-шалот или 1/4 нарезанной луковицы
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 4 стакана тертой цветной капусты (примерно 1 головка цветной капусты)
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
    • 3/4 чайной ложки приправленной соли (я использовал Lawry’s)
    • перец
    • 2 столовые ложки воды
    • 2 столовые ложки безглютеновой или универсальной муки (см. Примечания к используемому бренду)
    • 1-3 / 4 стакана куриного бульона , разделенный на части
    • 2 стакана молока (любого вида, я использовал обезжиренное)
    • 8 унций смеси греческого йогурта и сливочного сыра или на 1/3 менее жирного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
    Указания
    1. Растопите масло в большом супе кастрюлю на среднем огне.Добавьте лук-шалот и чеснок, затем обжарьте, пока лук не станет мягким, 4-5 минут, часто помешивая, чтобы не поджечь чеснок. Добавьте цветную капусту, свежий укроп, приправленную солью и перец, затем перемешайте, чтобы цветная капуста покрылась сливочным маслом. Добавьте воды, затем накройте крышкой и готовьте цветную капусту на пару до мягкости в течение 7 минут, периодически помешивая.
    2. Тем временем взбейте 1/4 стакана куриного бульона и муку в небольшой миске, затем отставьте. Добавьте оставшиеся 1-1 / 2 стакана куриного бульона и молока в суповую кастрюлю, добавьте еще перца, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до легкого пузыря, периодически помешивая.Снова уменьшите огонь до среднего, затем влейте смесь куриного бульона и муки, перемешайте, чтобы смешать, а затем тушите, пока суп не загустеет, 5 минут.
    3. Плавленый сыр разделить на трети в обертке и выложить в кастрюлю для супа. Переключитесь на венчик, затем взбивайте суп, пока сливочный сыр полностью не расплавится. Попробуйте, затем добавьте соль и перец, если необходимо, а затем дайте супу постоять и густеть на огне в течение 10 минут перед подачей на стол.
    Примечания
    • Я использовал кухонный комбайн с решеткой, чтобы быстро натереть цветную капусту, хотя вы также можете использовать стандартную терку.
    • Мне нравится Мука из белого риса Bob’s Red Mill для загущения супов и соусов.
    По материалам Food.com.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Рецепт: суп из брокколи и сыра

    Суп из брокколи и чеддера с гренками (Фото: Манди Райт, Детройт, Свободная пресса )

    Основные моменты истории

    • Крем-супы — это легкая в приготовлении комфортная еда.
    • Кислые ингредиенты предотвращают свертывание крем-супов.
    • Перемешивайте тертый сыр в крем-супах, чтобы он не расслоился.

    В то время как супы — это самая комфортная еда, сливочные и сырные супы еще более насыщенные и вкусные. Но какими бы вкусными они ни были, приготовление кремовых супов или супов с молочными ингредиентами требует особого внимания. Вот несколько советов:

    ■ Избегайте слишком сильного нагрева при использовании молочных продуктов (молока или сливок), потому что суп может свернуться и расслоиться. Старайтесь не доводить до кипения.Иногда кислый ингредиент, например вино, может предотвратить свертывание супа.

    ■ Медленно добавьте сливки или молоко и после добавления непрерывно помешивайте. Это поможет предотвратить свертывание.

    ■ Используйте тертый сыр и всегда уменьшайте огонь примерно до среднего, прежде чем добавлять.

    ■ Не добавляйте сыр сразу, иначе вы рискуете комковаться. Посыпьте сыром, перемешайте и, когда он почти растает, добавьте еще.

    ■ Самый надежный способ предотвратить комкование сыра — это перемешать его с кукурузным крахмалом перед добавлением в суп.

    Сегодняшний сырный суп с брокколи и гренками — это суп с богатым вкусом и ноткой остроты.

    Некоторые супы из брокколи состоят из сливок, а некоторые — из бульонов. Рецепты на основе бульона основаны на пюре из брокколи и сыра, чтобы сделать суп густым. В этом рецепте используется в основном бульон и небольшое количество пополам для придания кремовой консистенции. Не стесняйтесь использовать практически любой вид сыра чеддер.

    Есть вопросы? Свяжитесь со Сьюзен М. Силскин по телефону 313-222-6432 или sselasky @ freepress.com.

    Сырный суп с брокколи и гренками

    На приготовление: около 8 чашек / Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    Ингредиенты

    стакана сыра, острый сыр, сыр

    чашки 9000 тертый

    ■ 3 столовые ложки универсальной муки, разделенные на части

    ■ 2 столовые ложки оливкового масла

    ■ 1 столовая ложка измельченного чеснока

    ■ 2 чашки сладкого лука, тонко нарезанного

    ■ ½ чайной ложки соли

    ■ Щепотка черного перца

    ■ ¼ чайная ложка кайенского перца или измельченных хлопьев красного перца по вкусу

    ■ ¼ чайная ложка листьев тимьяна

    ■ 5 чашек обезжиренного куриного или овощного бульона без натрия

    ■ 16 унций замороженной цельной или измельченной брокколи, размороженной

    ■ ½ стакана обычного или обезжиренного пополам

    ■ Гренки для гарнира

    Указания

    Поместите сыр в небольшую миску и посыпьте с 1 столовой ложкой с горкой муки.Перемешайте, чтобы сыр покрылся мукой; отложить.

    В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту или пока не начнет окрашиваться. Добавьте лук и обжарьте около 5 минут или пока он не станет прозрачным. Приправить солью, черным перцем, листьями кайенского перца и тимьяна. Посыпать оставшейся мукой и варить 2 минуты. Медленно влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите до загустения. Добавьте брокколи и готовьте около 5 минут, пока она не станет мягкой.

    Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Порциями измельчите суп в блендере или кухонном комбайне, чтобы нарезать брокколи. (Вы также можете использовать блендер для эмульсии.) Верните смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Взбейте венчиком пополам. Медленно добавьте сыр пригоршнями, помешивая, чтобы сыр расплавился. Когда весь сыр расплавится, попробуйте и при необходимости измените приправы. Подавайте суп с гренками или ломтиками хрустящего хлеба.

    На основе нескольких рецептов.

    Протестировано Сьюзан М. Селаски для Free Press Test Kitchen.

    Анализ на 1 стакан.

    169 калорий (54% от жира ), 10 граммов жира (4 грамма насыщенных жиров ), 10 граммов углеводов , 10 граммов белков , 780 мг натрия , 23 мг холестерина , 2 грамма клетчатки .

    Прочтите или поделитесь этой историей: https: //www.freep.ru / story / life / food / recipes / 2014/11/14 / суп-брокколи-сыр-советы-рецепт / 181/

    ЛУЧШИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ суп с брокколи и сыром (видео!)

    Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ сырный суп с брокколи — вы не поверите, что он загорелся !!!

    Этот сырный суп с брокколи ТАК ВКУСНЫЙ, сливочный, успокаивающий, легкий, и его можно доставить на ваш стол всего за 30 минут (20 из этих минут кипят!) !! Он обманчиво декадентский, если не набирать вес, и, несомненно, восхитителен, если не потратить всю ночь на приготовление.Привет новому любимому супу EASY Fall!

    Видео с рецептом сырного супа с брокколи

    Сырный суп с брокколи

    Наконец-то наступил «сезон супа», он же мой любимый сезон для гурманов! Я люблю осветлять классические супы, такие как крем-суп из цветной капусты, сливочно-белый куриный чили, картофельный суп с крокодилом, мексиканский курино-кукурузный суп, а теперь настало время для одного из лучших — сырного супа с брокколи! Я почти уверен, что вам понравится этот чудесный кремовый суп из брокколи и чеддера! Я пил его в основном из своей миски, потому что не мог залить его достаточно быстро.

    Несмотря на то, что существует множество рецептов сырного супа с брокколи и множество копий рецептов Panera Broccoli Cheese Soup, я могу честно сказать, что это лучший суп из брокколи и сыра, который я когда-либо пробовал. Надеюсь, вы согласны! Это НАСТОЛЬКО хороший и НАСТОЛЬКО простой, на самом деле, это мой новый суп и любимое блюдо в последнюю минуту, приготовленное из кладовых. Этот сырный суп с брокколи также является отличным блюдом для компании (особенно если его подать в хлебной чаше!), Готовить заранее или хранить в холодильнике, чтобы вы могли съесть суп в любое время.

    Этот сырный суп с брокколи также стал моим новым любимым блюдом, которое легко «пообедать с друзьями». На самом деле, я только что приготовила этот сырный суп с брокколи два дня назад и делаю его сегодня вечером, чтобы принести другу с новым ребенком (и, конечно же, удвоить порцию, чтобы мы могли снова ее съесть). Я всегда беру супы, когда ужинаю с кем-то, потому что они хорошо держатся, легки, едят все в одном, и все любят суп. Однако, в отличие от многих супов, этот рецепт сырного супа с брокколи еще проще, потому что он практически не требует измельчения.А если у вас есть измельчитель лука и чесночный пресс (два из моих кухонных сусла), то на то, чтобы измельчить все, у вас уйдет всего несколько минут.

    Какой сыр в супе из брокколи?

    Я считаю, что острый сыр чеддер необходим для придания супу сильного аромата чеддера. Грюйер также был бы желанным дополнением к этому рецепту супа из брокколи и сыра, но я бы добавил его только в дополнение к чеддеру, а не вместо него, если вы не хотите потерять часть аромата чеддера.

    Как приготовить крем-суп из брокколи?

    Ключ к кремовому супу из брокколи состоит из трех частей:

    1. Ру: приготовьте рулетик из муки, оливкового масла и сливочного масла, а затем добавьте куриный бульон, чтобы получилась густая сливочная основа, похожая на соус. Это избавляет от необходимости использовать жирные сливки.
    2. Сливочный сыр: Сливочный сыр придает насыщенную сливочную пикантность.
    3. Пюре из брокколи: пюре из брокколи со сливочным сыром придает кремообразную консистенцию сырному супу с брокколи.Это также позволяет нам использовать легкий сливочный сыр без каких-либо проблем с плавлением.

    Как приготовить сырный суп с брокколи?
    • Растопите сливочное масло в оливковом масле в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Посыпать лук мукой и варить, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким.
    • Убавьте огонь до минимума и добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте куриный бульон и все приправы.Добавить брокколи и довести суп до кипения, постоянно помешивая. Как только он начнет загустевать, продолжайте варить одну минуту. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет нежной по вашему вкусу.
    • Работая порциями, переложите половину супа (более или менее по своему вкусу) в блендер вместе со сливочным сыром. Пюре до однородной консистенции, следя за тем, чтобы дым выходил или он взорвался (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю.Вмешайте сыр по горстке за раз, помешивая после каждого добавления, пока он не растает.

    • Попробуйте и при желании приправьте солью / перцем. Украсить отдельные миски дополнительным сыром (по желанию).

    Более легкая брокколи и сырный суп

    Чтобы сделать этот сырный суп с брокколи более легким, я использовал половину оливкового масла и половину сливочного масла вместо всего масла и создал простой заправку в качестве загустителя, поэтому нам не нужно использовать половину или жирные сливки или вельвет.После того, как наш суп варился в течение 20 минут, мы протираем половину пюре (более или менее в зависимости от того, насколько «коренастый» суп вам нравится) с 2 унциями & frac13; менее жирный сливочный сыр. Этот сливочный сыр не только придает восхитительно тонкий привкус, но и придает супу дополнительную бархатистую насыщенную сливочность, а в пюре из брокколи действует как естественный загуститель.

    Брокколи и сырный суп малоуглеводны?

    Да! В то время как многие супы содержат макароны, рис или картофель, этот сырный суп с брокколи наполнен брокколи и сыром для восхитительного обеда с низким содержанием углеводов!

    СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ СЫРА БРОККОЛИ
    • ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. Вы можете настроить согласованность. Вы можете использовать меньшие или большие соцветия в зависимости от ваших личных предпочтений, и вы можете делать столько же пюре, сколько суп, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более гладкую консистенцию или больше целых кусочков брокколи.
    • СВЕЖИЙ СЫР. Важно, чтобы для супа с сыром из брокколи вы использовали только что натертый на терке острый сыр чеддер высокого качества. Свежий тертый сыр не только намного вкуснее и обладает более сильным ароматом, но и плавится намного легче, чем предварительно измельченный в мешках сорт.Предварительно измельченные сыры в мешках часто содержат картофельный крахмал или другой аналогичный агент, препятствующий слипанию, который удерживает сыр отдельно в пакете — этот разделительный агент также затрудняет плавное плавление сыра в супе. Так что держитесь подальше от сыра в пакетиках, и этот сырный суп с брокколи обязательно понравится 😉!
    • КОЗЬИЙ СЫР. Если вы хотите создать немного декадентства для гостей или просто потому, что у вас потрясающий вкус, попробуйте заменить сливочный сыр чесноком и козьим сыром с травами (из бревна).Я делал это в последний раз, когда я был с брокколи и сырным супом, и это было божественно!
    • AD-INS. Этот сырный суп с брокколи — прекрасная основа для всевозможных добавок, таких как ветчина, картофель, кукуруза, рис и т. Д. Другими словами, используйте его, чтобы очистить кладовую и насладиться одним из лучших супов в своей жизни — ведь с сыром все лучше!

    Make Ahead Чеддер Суп с брокколи

    В отличие от супов с макаронами, которые иногда впитывают бульон, этот суп из брокколи и чеддера идеально подходит для обеда или ужина.Вы можете разогреть суп на слабой плите или в микроволновой печи, время от времени помешивая. Если вы хотите, чтобы суп стал более жидким после разогрева, просто добавьте воды, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ?

    Хотя брокколи и сырный суп хорошо разогреваются, он не очень хорошо разогревается из замороженного, поэтому НЕТ, я не рекомендую замораживать этот суп. Как правило, супы, которые содержат дневник, плохо замораживаются, потому что молочный жир отделяется, что приводит к зернистой, напуганной текстуре.

    Что сочетается с брокколи и сырным супом?

    Брокколи и сырный суп можно употреблять в пищу отдельно или отлично сочетается с:

    Сырный суп с брокколи — НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ, сливочный, успокаивающий, легкий, и на вашем столе всего за 30 минут!

    Ищете другие простые рецепты супа?

    Хотите попробовать этот легкий сырный суп с брокколи?

    Прикрепите его к доске СУП, УЖИН или ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
    Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 4 стакана нарезанных мелкими кусочками соцветий брокколи
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 стакана молока (любого вида)
    • 1 чайная ложка порошка куриного бульона
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ сушеной / молотой горчицы, молотого тмина, паприки, соли, перца
    • 2 унции.& frac13; нежирный сливочный сыр комнатной температуры
    • 1-2 стакана тертого острого сыра чеддер

    • Растопите сливочное масло в оливковом масле в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Посыпать лук мукой и варить, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким.

    • Убавьте огонь до минимума и добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте куриный бульон и все приправы. Добавить брокколи и довести суп до кипения, постоянно помешивая.Как только он начнет загустевать, продолжайте варить одну минуту. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет нежной по вашему вкусу.

    • Работая порциями, переложите половину супа (более или менее по своему вкусу) в блендер вместе со сливочным сыром. Пюре до однородной консистенции, следя за тем, чтобы дым выходил или он взорвался (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю. Вмешайте сыр по горстке за раз, помешивая после каждого добавления, пока он не растает.

    • Дегустируйте и при желании приправьте солью / перцем. Украсить отдельные миски дополнительным сыром (по желанию).

    Не пропустите видео с рецептами «как приготовить» в верхней части поста!

    T

    ips и хитрости для сырного супа с брокколи
    • ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. Вы можете настроить согласованность. Вы можете использовать меньшие или большие соцветия в зависимости от ваших личных предпочтений, и вы можете делать столько же пюре, сколько суп, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более гладкую консистенцию или больше целых кусочков брокколи.
    • СВЕЖИЙ СЫР. Важно, чтобы для супа с сыром из брокколи вы использовали только что натертый на терке острый сыр чеддер высокого качества. Свежий тертый сыр не только намного вкуснее и обладает более сильным ароматом, но и плавится намного легче, чем предварительно измельченный в мешках сорт.
    • КОЗЬИЙ СЫР. Если вы хотите создать немного декадентства для гостей или просто потому, что у вас потрясающий вкус, попробуйте заменить сливочный сыр чесноком и козьим сыром с травами (из бревна).Я делал это в последний раз, когда я был с брокколи и сырным супом, и это было божественно!
    • AD-INS. Этот сырный суп с брокколи — прекрасная основа для всевозможных добавок, таких как ветчина, картофель, кукуруза, рис и т. Д. Другими словами, используйте его, чтобы очистить кладовую и насладиться одним из лучших супов в своей жизни — ведь с сыром все лучше!
    • МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ? Нет, я не рекомендую замораживать этот суп, потому что из-за молочных продуктов текстура станет зернистой.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    © Carlsbad Cravings Оригинал

    Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    Возможно, вам понравятся эти рецепты супов:

    One P0t Белый куриный суп с лазаньей

    Сырный цыпленок медленного приготовления, брокколи, суп из дикого риса

    Тайский куриный суп с лапшой в одном горшочке

    Лучший рецепт сырного супа с брокколи

    Брокколи Сырный суп — это идеальная еда! Он восхитительно сырный, удивительно богатый и сливочный, и в нем много свежей брокколи (конечно, нарезанной на мелкие кусочки), разбросанных по всей поверхности.

    Нравится это сочетание вкусов? Также попробуйте мой картофельный суп с чеддером и брокколи и сырный суп с брокколи в медленном приготовлении.

    Лучший сырный суп с брокколи

    Это действительно лучший суп из сыра с брокколи, который я когда-либо пробовала! Лучше, чем местные супы и сетевые рестораны (Panera Bread). И в этом рецепте нет этого странного плавленого сыра длительного хранения, как в некоторых из тех известных версий.

    Сырный суп с брокколи, видео

    Он сделан из минимального количества ингредиентов, он невероятно сытный, наполнен свежим домашним ароматом и его легко приготовить.

    Скорее всего, он быстро станет одним из ваших любимых рецептов супа! Другими словами, это основное блюдо в осеннем и зимнем меню ужина.

    Принеси холодную погоду и свитер, мы готовы! Хорошо, может быть, не совсем, но теплые и уютные супы делают это намного более терпимым, правда?

    Приветствую, сезон супов!

    Сырный суп с брокколи Ингредиенты

    • Свежая брокколи: Для этого рецепта вам понадобятся только соцветия, древовидные концы.Зарезервируйте стебли для другого использования, например, салат из капусты.
    • Сливочное масло: Для лучшего вкуса используйте сливочное масло, а не оливковое.
    • Желтый лук: Лук — важнейший ингредиент для придания вкуса супу. Кроме того, вы также можете добавить 1 морковь, нарезанную тонкими кубиками, если хотите добавить еще один овощ.
    • Чеснок: В этом рецепте используется только 1 зубчик, чтобы он не подавлял вкус сыра.
    • Универсальная мука: Используется для загустения супа и помогает сыру плавиться более гладко.
    • Молоко: Я обычно использую здесь нежирное молоко, но чтобы сделать его более насыщенным, можно использовать цельное молоко.
    • Куриный бульон: Овощной бульон тоже подойдет.
    • Густые сливки: Вам понравится, насколько жирным получается суп. Нам не нужно много, немного может иметь большое значение.
    • Острый сыр чеддер: Экстра острый тоже восхитителен для более яркого вкуса сыра.
    • Сыр пармезан: Секретный ингредиент, который действительно делает его лучшим!
    • Соль и молотый черный перец: Добавить по вкусу.Имейте в виду, что в сырах совсем немного, поэтому старайтесь не просрочить.

    Как приготовить сырный суп с брокколи

    1. Соте с луком: Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока он почти не станет мягким.
    2. Приготовить соус: Добавить чеснок и муку и варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
    3. Добавить жидкости: При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон.Добавьте брокколи.
    4. Дать загустеть: Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
    5. Дайте брокколи приготовиться: Затем уменьшите огонь до минимума и дайте готовиться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.
    6. Добавьте сливки и сыр: Добавьте жирные сливки, сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не расплавится.
    7. Сезон: Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.

    Подойдет ли замороженная брокколи?

    Да. Имейте в виду, что лучше всего в свежем виде, и он также будет иметь лучшую текстуру, но также подойдут замороженные соцветия брокколи, размороженные и нарезанные кубиками меньшего размера.

    Могу ли я использовать белый чеддер?

    Да. Острый или очень острый белый чеддер тоже отлично подойдет. Учтите, что суп будет белым, а не оранжевым.

    Можно ли заморозить этот суп?

    Нет. Из-за молока и сыра в этом супе он плохо замораживается.Лучше всего наслаждаться этим через несколько дней после его изготовления. Но поверьте, он быстро исчезнет!

    Как хранить и разогревать

    • Остатки супа можно хранить в холодильнике в герметичной таре 3 дня.
    • Разогрейте на теплом огне в кастрюле на плите, часто помешивая.
    • Или разогрейте отдельные порции в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, при мощности 50%, время от времени помешивая.
    • Имейте в виду, что сыр может немного расслоиться при повторном нагревании, хотя на вкус он все равно будет восхитительным.

    Что подавать с сырным супом из брокколи

    Запеченный картофель

    Домашний хлеб за 1 час или хлеб без замеса

    Чаши для домашнего хлеба

    Советы по приготовлению лучшего супа из брокколи и чеддера

    • Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Так они готовятся быстрее и общая текстура супа лучше. Не перекусывайте большими кусками брокколи.
    • Финли нарежет лук очень мелкими кубиками , иначе он не приготовится достаточно быстро.Никто не хочет в этом супе хрустящего лука.
    • Используйте много сыра. И избегайте чеддера слабого и среднего, иначе суп не будет очень вкусным.
    • Добавьте к чеддеру немного пармезана. Он добавляет много аромата.
    • Не перегревайте (не кипятите) соус бешамель (смесь муки с молоком), иначе он не будет иметь таких загустителей.
    • Не используйте предварительно измельченные сыры , иначе суп может стать зернистым, а вкус не будет таким хорошим.Начните с блока и натрите его свежим.
    • Добавьте сыры, сняв их с огня, чтобы они не рассыпались и не свернулись. Вы можете даже дать супу остыть в течение нескольких минут.
    • Дождитесь сезона. Я люблю добавлять соль в конце после добавления соленых сыров, чтобы вы не просрочили.

    Еще больше рецептов уютных супов, которые вам понравятся:

    Рецепт сырного супа с брокколи

    Поистине ЛУЧШИЙ сырный суп с брокколи! Он идеально сырный, сытный, насыщенный, сливочный, и его очень легко приготовить! Соедините его со свежим хлебом и получите вкусный уютный ужин.Получается около 8 чашек.

    Порций: 6

    Подготовка 10 минут

    Готовка 15 минут

    Готовность через 25 минут

    • 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой
    • 1 стакан мелко нарезанного желтого лука
    • 1 крупный зубчик чеснока, мелко измельченный
    • 1/4 стакана + 3 столовые ложки универсальной муки
    • 3 1/4 стакана низко- жирного молока, а затем, при желании, для разжижения
    • 1 банка куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 3 стакана (в упаковке) мелко нарезанных свежих соцветий брокколи *
    • 10 унций (2 1 / 2 стакана) острого сыра чеддер или особо острого сыра чеддер, плюс еще для подачи **
    • 1 унция (1/3 стакана) мелко измельченного сыра пармезан
    • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    • Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, примерно 4-5 минут.

    • Добавьте чеснок и муку и готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая.

    • При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон. Добавьте брокколи.

    • Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем убавьте огонь до минимума и позвольте готовиться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.

    • Снять с огня.Добавьте жирные сливки, затем добавьте сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не растает.

    • Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.

    • * Примерно из 2 голов брокколи используйте только часть соцветий. Я начал с кроны брокколи весом около 1 фунта, отрубил большую часть стеблей, а затем нарезал соцветия на очень маленькие кусочки размером около 1/2 дюйма. Иногда мне нравится дополнительная брокколи, поэтому я использую 4 чашки.
    • ** Для более мягкого вкуса используйте острый чеддер, для более смелого аромата используйте сыр чеддер особой формы.
    • ** Используйте свежий тертый сыр из сырных блоков для лучшего вкуса и текстуры.

    Пищевая ценность

    Рецепт сырного супа с брокколи

    Сумма на порцию

    калорий 541 Калорий в составе жира 351

    % дневная стоимость *

    Жиры 39 г 60%

    Насыщенные жиры 24 г 150%

    Холестерин 121 мг 40%

    Натрий 600 мг 26%

    % Углеводы 26 г 9%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 11 г 12%

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 2024IU 40%

    Витамин C 109 мг 132%

    Кальций 634 мг 63%

    Железо 2 мг на суточном уровне диета на 2000 калорий.

    рецептов сырных супов: как приготовить сырные супы

    Сырный суп Чеддер и сырная соломка с розмарином

    2 унции сливочного масла

    ½ ч.л. паприки

    1 крупная луковица, мелко нарезанная соль и перец

    4 стебля сельдерея, нарезанного

    мелко нарезанной петрушки, для украшения

    1 зубчик чеснока, раздавленный

    соломинки с розмарином

    1 средний картофель, нарезанный кубиками

    Замороженное слоеное тесто 8 унций

    1 пинта овощного бульона

    3 унции зрелого британского чеддера, тертого

    1 чайная ложка мелко нарезанного свежего или сушеного розмарина

    Чтобы сырная соломка раскатала тесто до большого прямоугольника, размером примерно 10×8 дюймов, разложите более одной трети британского зрелого чеддера на одной половине теста и немного розмарина.Сверните, затем слегка нажмите, чтобы запечатать, раскатайте и повторите процедуру дважды, но на заключительном раскатывании сформируйте тесто в прямоугольник шириной 7 дюймов и длиной около 12 дюймов. Нарезать полоски толщиной ½ дюйма, перекрутить каждую несколько раз и выложить на 2 противня, поставить в холодильник. Нагреть духовку до 400 ° F. Для супа растопить масло на большой сковороде, добавить овощи, накрыть крышкой и аккуратно варить в течение 10 минут. Добавить бульон и перец, накрыть крышкой и тушить 15 минут Запекать сырные соломки в духовке 8-10 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.Измельчите суп в блендере, верните его в кастрюлю, приправьте, затем добавьте 4 унции зрелого чеддера, осторожно разогрейте, но не дайте закипеть. Разлейте суп по четырем мискам, украсьте оставшимся сыром и мелко нарезанной петрушкой, а затем подавайте с сырной соломкой. На 4 порции.

    Состав

    2 унции сливочного масла

    ½ ч.л. паприки

    1 крупная луковица, мелко нарезанная соль и перец

    4 стебля сельдерея, нарезанного

    мелко нарезанной петрушки, для украшения

    1 зубчик чеснока, раздавленный

    соломинки с розмарином

    1 средний картофель, нарезанный кубиками

    Замороженное слоеное тесто 8 унций

    1 пинта овощного бульона

    3 унции зрелого британского чеддера, тертого

    1 чайная ложка мелко нарезанного свежего или сушеного розмарина

    .

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *