Взбиваем белки с сахаром правильно
Для взбивания плотной, густой и стойкой белковой пены важно правильно подобрать посуду. Лучше всего пользоваться небольшой эмалированной кастрюлей или глубокой миской из стекла, нержавеющей стали или керамики. Есть мнение, что лучше всего белки взбиваются в медной посуде, но чаши и кастрюли из меди — большая редкость на современных кухнях. Нельзя взбивать белки в алюминиевой посуде, иначе крем приобретет сероватый оттенок. Пищевой пластик также не подходит – на его поверхности может присутствовать тончайшая жировая пленка, а попадание жира в белки не даст им превратиться в пышную пену. Именно поэтому посуда, в которой готовится крем, должна быть идеально чистой и абсолютно сухой.
Взбивать белки рекомендуется миксером с насадкой в виде рамки, подойдет и блендер с насадкой-венчиком. Для взбивания вручную используйте проволочный венчик.
Несмотря на распространенное мнение, что белки лучше всего охлаждать перед взбиванием, желательно все же использовать продукты комнатной температуры. Охлажденные белки взбиваются быстрее, однако дают менее высокую и стойкую пену. Необходимо использовать только свежие яйца – длительное хранение ухудшает их вкус, кроме того, белки долго хранившихся яиц плохо взбиваются.
Начинать взбивание следует с небольшой скорости, равномерными движениями миксера или венчика. По мере появления белой пены скорость можно увеличивать. Важно взбить весь объем продукта – так, чтобы на дне чашки или кастрюли не осталось жидкого белка.
Когда масса увеличится примерно в три раза, можно добавить щепотку соли или каплю лимонной кислоты или лимонного сока (не более четверти чайной ложки соли или кислоты на 4 белка). Это ускорит процесс взбивания и поможет белковой массе сохранить форму.
Сахар или сахарную пудру следует добавлять, когда белки уже взбиты в мягкую густую пену, и всыпать в белки понемногу, не переставая взбивать – если высыпать все сразу, масса станет жидкой и перестанет держать форму. На один белок требуется не менее двух столовых ложек сахара или пудры, при этом добавлять за один раз следует не более половины чайной ложки. Сахар лучше использовать мелкий, без комочков, а пудру перед добавлением в белки желательно просеять.
Правильно взбитая сахарно-белковая масса увеличивается в объеме в 4-5 раз, выглядит плотной, однородной и блестящей и образует устойчивые «пики» — при поднимании венчика за ним должен тянуться острый не опадающий «хвостик». При растирании небольшого количества пены в пальцах не должны ощущаться крупинки сахара – в противном случае, взбивание следует продолжать до полного растворения кристалликов. Проверить, достаточно ли хорошо взбита пена, можно, перевернув миску – если все сделано правильно, пена не начнет стекать вниз.
как правильно взбивать белки — Zira.uz
Сегодня мы расскажем вам о том, как правильно взбивать яичные белки. Раскроем несколько секретов и дадим полезные советы.
Во многих рецептах используются взбитые белки — от нежных и воздушных суфле до хрустящего безе. Бывает так, что белки почему-то не взбиваются — чаще всего это происходит из-за ошибок в технологии. Следуйте нашим советам, и у вас все получится.
Общие советы
Посуда
Используйте глубокую стеклянную, керамическую или посуду из нержавейки или меди. Хорошо вымойте и просушите ее: белки не взобьются, если посуда будет влажной. Жир тоже не даст белкам вырасти в пену, поэтому не рекомендуют использовать пластиковую посуду — она пористая, и в порах пластика может остаться масляная пленка. Кстати, обезжирить миску для взбивания можно кусочком лимона.
Яйца
Легче всего взбиваются белки комнатной температуры — они легче обогащаются воздухом. Однако отделить белки от желтков гораздо проще, если яйца холодные. Поэтому сначала рекомендуют отделить белки от желтков, а потом нагреть белки: либо оставить их при комнатной температуре, либо поставить в миску с сильно теплой, но не горячей водой.
И, конечно, яйца должны быть свежими, так они взобьются гораздо быстрее.
Добавки
Чтобы пена была плотной и не падала, в белки добавляют:
- щепотку соли: она помогает стабилизировать белки, с ней даже не самые свежие яйца образуют плотную пену. Добавляют соль в начале работы;
- щепотка лимонной кислоты работает так же, как соль, но ее добавляют ближе к концу взбивания;
- сахар для меренг добавляют не сразу. Сначала нужно взбить белки до пены, а потом добавлять сахар или сахарную пудру, но понемногу, тщательно взбивая каждый раз. С добавлением сахара белки станут плотными и глянцевыми.
Как взбить белки миксером
Для начала позаботьтесь о том, чтобы венчики миксера были сухими и чистыми. А теперь начинается самое интересное:
- первая стадия: легкая пена. Начинайте взбивать белки на минимальной скорости. Сейчас можно добавить щепотку соли, чтобы белки взбивались быстрее. На минимальной скорости взбейте белки до легкой пены;
- вторая стадия: добавьте немного лимонной кислоты, как только белки образуют легкую белую пену;
- третья стадия: мягкие пики. Переключите миксер на среднюю скорость и продолжайте взбивать белки. Мягкие пики определить очень легко: если перевернуть миску, они не будут выливаться, но “пик” на венчике не будет держать форму и опустится. Если вы готовите десерт, на этой стадии обычно добавляют сахар. Лучше всего подходит сахарная пудра, ее нужно добавлять по 1-2 столовых ложки за раз;
- четвертая стадия: жесткие пики. Продолжайте взбивать белки на средней скорости, и скоро вы увидите, что масса стала плотной, блестящей, а если вытащить венчик миксера из миски, “пики” на нем не упадут, а будут держать форму;
- взбиваем белки для меренги. Меренга — это взбитые с сахаром белки. Чтобы масса получилась плотной и блестящей, взбивать белки нужно примерно 5 минут после добавления всего сахара. Масса должна получиться гладкой и однородной.
Как взбить белки вручную
Если у вас нет миксера или вы не хотите им пользоваться, взбить белки можно по старинке, вручную. Сделать это можно венчиком или, если его нет, обычными вилками. Вот несколько советов, как это сделать:
- если у вас нет венчика, возьмите две вилки, сложите их зубцами друг к другу — вот и получился венчик;
- взбивать яйца венчиком придется дольше, чем миксером — на это может уйти до получаса;
- взбивать белки нужно в одном направлении, чтобы они не опали;
- добавлять соль, кислоту и сахар нужно в таком же порядке, как и при взбивании миксером;
- для взбивания вручную мы настоятельно рекомендуем брать сахарную пудру — взбивать белки, пока не растворится сахар, у вас устанет рука.
Что делать, если белки перевзбиты
Если переусердствовать, то белки легко можно перевзбить. Тогда у вас не выйдет ни безе, ни крема, ни пышного бисквита. Как определить перевзбитые белки?
- у белков уменьшится объем;
- на стенках чаши останутся кусочки белков, похожие на гранулы;
- масса будет выглядеть свернувшейся.
Это, тем не менее, можно исправить: просто добавьте еще один белок и взбейте массу заново.
*Фото взяты из открытых источников в интернете.
Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!
20 341
Взбить белки в густую пену: секреты и хитрости
Для приготовления многих блюд нужно использовать взбитые в густую пену яичные белки. Этот процесс должна освоить каждая хозяйка, так как именно от густоты зависит результат. Это кажется очень простой задачей — нужно взбить до тех пор, пока они не станут белыми и пушистыми, не так ли? Но как показывает практика, получить густую белую пену не так просто, ведь на процесс влияет множество факторов — используемая посуда, температура белков и т.д.
Как правильно взбить яичные белки в густую пену: секреты
Ознакомившись с нашими простыми советами, вы можете сделать из белков пушистую, как облака, пену. Мы расскажем, какую емкость нужно использовать, сколько сахара и сахарной пудры добавлять.
Как взбить белки в густую пену: правильный выбор посуды. Оптимально подойдет небольшая глубокая миска с закругленным дном. Что касается выбора металла, используйте медную емкость. При использовании миски из нержавеющей стали и стекла добавьте в белки немного лимонного сока.
Избегайте алюминиевых емкостей, которые влияют на процесс взбивания. Также не стоит пользоваться деревянными мисками. Пластиковые чаши также могут негативно влиять на процесс взбивания, так как часто на их поверхности остается почти невидимый маслянистый слой даже после мытья. Емкость и инструмент для взбивания должны быть чистыми и сухими.
Возможно, вам будет интересна наша статья о том, какие просто и быстро разделить белок и желток.
Как взбить белки в густую пену миксером?
Сначала промойте яйца с мылом под теплой водой, вытрите их насухо. Аккуратно отделите белки от желтков. Если белок смешался хотя бы с каплей желтка, не используйте его, так как это негативно повлияет на качество пены.
Приступаем непосредственно к процессу. Начните взбивать на минимальной скорости и постепенно переходите на максимальную. Процесс состоит из следующих этапов:
Легкая пена. На минимальной скорость белки по-прежнему жидкие, но в них начинают образовываться пузырьки, смесь становится прозрачно-белой.
Мягкие пики. Пена становится непрозрачной и белой, держит форму в миске, когда вы ее наклоняете.
Устойчивые пики. Когда пена становится плотной, она не двигается, когда вы наклоняете миску даже вверх ногами. Если вы добились такого эффекта, можете закончить процесс вбивания. Важно вовремя остановиться, так как если вы переусердствуете, вы испортите яйца и пена будет непригодна для добавления в блюда.
Время взбивания миксером зависит от мощности техники. Если миксер слабый, это может занять 10-15 минут, мощный — 7-8.
Как правильно взбить белки с сахаром: советы
Сахар или сахарную пудру добавляют в белки, если вам нужно сделать заготовку для десерта или выпечки. Его нужно всыпать постепенно, чтобы предотвратить разрушение пены. Благодаря его добавлению пена получается глянцевой, красиво блестит.
Сахар нужно использовать в небольшом количестве, на 3-4 белка будет достаточно двух столовых ложок. Всыпайте его тонкой струйкой и продолжайте взбивать. Не сыпьте его по центру. При желании замените сахар на сахарную пудру, она быстрее растворяется и не образует кристалликов.
Добавление сахара имеет много преимуществ. Прежде всего, такая пена будет лучше держать форму, к тому же она становится более упругой. Сахара стабилизирует и предотвращает испарение жидкости при обработке высокими температурами.
Какие яйца использовать?
Конечно же, самая густая пена получается из свежих яиц. Добавление кислоты поможет сделать пену максимально пышной и густой. Добавьте 1/8 ч.л. кислого компонента (например, лимонный сок, уксус) на яичный белок. Это количество рассчитано на два белка. Добавлять кислоту нужно не в самом начале, а через несколько минут, когда белки начинают превращаться в пену.
Секрет пышной пены: яйца комнатной температуры
Вы получите больше объема если вы будете использовать белки комнатной температуры. Достаньте яйца из холодильника за час до готовки. Если вы забыли это сделать, поместите их в миску с очень теплой, но не горячей водой на 5 минут.
Как правильно добавлять взбитые белки?
Их нужно использовать сразу же, так как они могут потерять объем или станут влажными. Вводить их в другие ингредиенты нужно максимально осторожно и аккуратно, не спеша. Медленно перемешайте смесь.
Как видите, взбить белки в пену не так сложно. Для начала вам нужно определиться, какой густоты пена вам нужна, затем выбрать подходящий инструмент, в идеале — миксер. Взбивание венчиком или вилкой может занять очень много времени и нет никакой гарантии, что у вас получится густая пена.
Взбитые сахар с белком образуют белковый крем – легкую, воздушную массу, из которой изготавливают десерт безе или меренги, делают коржи и украшения для тортов, начиняют трубочки, корзинки и всевозможные пирожные. Поэтому так важно знать, как правильно взбить белки, чтобы крем получился нужной консистенции, ведь качество кулинарных шедевров может напрямую зависеть от качества белковой пены.
Белковый крем. Приготовление
Как взбить белки в пену, знает каждая хозяйка, но как это сделать правильно, чтобы результат не повлиял негативно на качество готового продукта, знают не все.
Для начала нужно подготовить яйца: они должны быть охлажденными, так легче с ними работать; они должны быть чистыми, вымытыми, ведь неизвестно, какие бактерии могут находиться на скорлупе; также куриные яйца должны быть сухими, поскольку даже капелька воды, желтка или жира, попавшие в емкость, в которой будут взбиваться белки, может свести все старания на нет. Далее аккуратно нужно отделить белок от желтка.
Взбивать белки желательно венчиком или миксером, которые также должны быть чистыми, сухими и охлажденными. Блендер для взбивания белкового крема категорически не подходит.
Емкость, в которой будет готовиться крем, может быть эмалированной, стеклянной или керамической, от алюминиевой посуды белок может потемнеть. Посуда также должна быть чистой и сухой. Для уверенности можно протереть все инструменты полотенцем, ведь даже капелька жидкости, попавшая в белок, может при готовке продукта привести к расслаиванию теста.
Подготовьте заранее сахар или сахарный песок, смотря для каких целей готовится крем. Если нужно приготовить безе или меренги, то лучше воспользоваться сахарным песком, у него крупинки мельче, поэтому десерт получится более пышным.
Как взбить белки в пену
Когда все необходимые компоненты и приборы готовы, можно приступать к процессу взбивания белков. Для белкового крема обычно используют соотношение 1 к 4, то есть на 4 штуки белка идет 1 стакан сахара.
Есть множество способов отделить белок от желтка: можно сделать несколько отверстий в скорлупе толстой иголкой, можно воспользоваться бумажным конусом, либо пропустить белок через пальцы рук или использовать специальный прибор. Главное, не допустить попадания желтка в белковую массу, иначе крем не получится и придется начинать все сначала.
Начинать взбивать белок нужно на небольшой скорости, осторожно нагоняя ритм. Прибор для взбивания должен касаться дна емкости, в противном случае смесь перемешается не полностью и на дне останутся нетронутые белки. Если сразу задать мощный оборот, то продукт будет испорчен и уже не взобьется. Отлично взбитые белки увеличиваются в 4-5 раза. Если было потрачено мало времени на процесс, то в массе остаются большие пузырьки, которые при готовке лопаются, и тесто легко оседает. Практически такой же эффект происходит, если белки слишком долго взбивать, в результате, формируются маленькие пузырьки и, при выпекании, тесто-крем остается плоским и не поднимается. Сейчас, когда понятно, как взбить белки в пену, можно задействовать сахар.
Когда масса достаточно поднялась, можно добавлять сахар/сахарную пудру. Делать это нужно осторожно, буквально по чайной ложечки, не останавливая взбивание. Если вбросить одним махом все количество продукта, тогда он быстро растворится, и довести белки до состояния крема уже не удастся. Продолжать процесс до тех пор, пока крем перестанет быть жидким, и не будет отпадать от поднятого наружу венчика или миксера.
Белковый крем. Результат
Белки, взбитые с сахаром, готовы. Осталось только решить, где их использовать. Если крем пойдет для любого составляющего слоя торта или пирога, то наносить его стоит аккуратно ложкой, поглаживая, чтобы не раздавить пузырьки, которые придают ему пышности. Если соблюдать рецепт, то для вас уже не будет стоять вопрос, как правильно взбить белки с сахаром. К тому же, белковому крему можно придать новый вкус и цвет, добавив порцию тертого шоколада, корицы, либо любой другой пикантный и ароматный компонент. А если перенести изготовление крема на водяную баню, то смесь получится намного пластичнее, и позволит формировать из крема интересные сложные фигуры для декора разнообразных десертов.
Это может быть Вам интересно
Секреты кулинарии заключаются отнюдь не в тайных пергаментах и зашифрованных ингредиентах. Чаще всего это знания химических и физических процессов взаимодействия веществ и условия этих процессов.
Мне часто приходят комментарии, что белки не взбились, что делать. Я хочу поделиться известными мне правилами, чтобы избежать порчи продуктов в ваших дальнейших кухонных экспериментах.
Если правила выполняются, а белки не взбиваются – все дело в яйцах.
- Соотношение белка и сахара 1 к 2.
- Самый лучший возраст яйца – 3-5 дней (в хорошем магазине как раз такие).
- В домашних условиях лучше взбивать белки комнатной температуры.
- Посуда и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими. Для страховки можно протереть посуду изнутри долькой лимона.
- Отделять белки нужно по одному, переливая в посуду для взбивания, чтобы не испортить всю массу, если попадет желток.
- Оптимальное количество белков для взбивания 2-3.
- Блендер для взбивания белков не подходит.
- Лучше всего использовать мелко кристаллический сахар. Если кристаллы крупные, измельчите в кофемолке.
- Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте сначала без сахара на малых оборотах.
- При появлении пены обороты увеличьте до максимума и когда пена станет пышной, дождиком введите сахар.
- После этого взбивайте до растворения сахара, но не больше 5-6 минут.
- Если хотите, чтобы масса была более глянцевой, добавьте лимонную кислоту или сок, но это необязательно.
Сушить нужно при температуре не выше 100 градусов от 40 минут до двух часов.
Зависит от величины изделия. Готово, когда легко снимается с пергамента.
Шоколадно-взбитые сливки НАСТОЛЬКО легко приготовить и подходит практически ко всему — от тортов и кексов до пирогов и мороженого.
Я люблю шоколадный сливочный крем, глазурь из шоколадного сливочного сыра и шоколадный ганаш, но иногда хочется действительно простого и воздушного шоколадного топинга.
С всего тремя ингредиентами рецепт глазирования шоколадными взбитыми сливками можно приготовить за считанные минуты.Ничто не сравнится с его легким, сладким, шоколадным вкусом.
Какие ингредиенты в шоколадных взбитых сливках?
Как и крем шантильи (подслащенные ванильные сливки), самый важный ингредиент в шоколадных взбитых сливках — это холодные тяжелые взбитые сливки . В зависимости от того, где вы живете, вы также можете увидеть тяжелые взбитые сливки, продаваемые в виде густых сливок, взбитых сливок или двойных сливок. Все они имеют немного разные проценты жира, но все они будут работать просто отлично.
Важно, чтобы тяжелые взбитые сливки были холодными. Когда жир теплее, он легче разрушается. Если вы хотите получить более подробное техническое объяснение, прочитайте иллюстрированную статью Кука о температуре взбитых сливок.
Какао-порошок придает шоколадным взбитым сливкам шоколадный аромат . Вы можете использовать любой какао-порошок, который вам нравится.
Вкус какао-порошка будет сильно влиять на вкус взбитых сливок, поэтому обязательно выбирайте понравившийся вам какао-порошок. Если вы хотите попробовать что-то отличное от типичных брендов продуктового магазина, попробуйте Cacao Barry Extra Brute. Имеет насыщенный вкус и очень темный цвет.
На этом снимке я использую натуральный какао-порошок Pensey.
Какао-порошок не подслащен, поэтому вам придется противостоять его горькому вкусу с сахаром. Я использую обычный сахар-песок и люблю результаты. Некоторые люди настаивают на том, что сахар с добавками или сверхтонкий сахар работают лучше, но я не обнаружил, что это так.
Как приготовить взбитые сливки с шоколадом
Самый простой способ приготовить взбитые сливки с шоколадом — это электрический миксер с насадкой для взбивания.
Взбейте холодные густые взбитые сливки на высокой скорости. Когда вы взбиваете, вы заметите, что крем начнет пузыриться, а затем загустеет.
Продолжайте взбивать, пока он не станет достаточно толстым, чтобы он не разрушался, когда вы поднимаете венчик или кладете его на ложку.
После этого добавьте какао-порошок и сахар.Дайте крему один последний короткий венчик.
Внимание! Можно смешивать взбитые сливки. Если вы смешаете слишком много, вы обнаружите, что оно превращается из пушистого облака в жидкость. Чтобы исправить смешанные взбитые сливки, аккуратно добавьте еще немного сливок, пока не вернется нужная консистенция.
Для приготовления взбитых сливок в шоколаде без электрического миксера:
- Взбейте вручную — Используйте охлажденную металлическую миску и приготовьтесь к хорошей тренировке.Вы будете взбивать около пяти минут подряд. Это лучше, чем ходить в спортзал.
- Используйте блендер или погружной блендер — будьте осторожны, чтобы не смешать с этим методом. Крем взбить очень быстро.
Как долго длится шоколадно-взбитые сливки?
Храните взбитые сливки в закрытой посуде в холодильнике до одной недели. Вы можете заметить, что через пару дней он начинает становиться немного ликвидным. Если это произойдет, просто снова взбейте его в течение тридцати секунд или около того, чтобы вернуть его к жизни.
Советы шеф-повара
- Убедитесь, что густые взбитые сливки холодные.
- Если вы пытаетесь взбить взбитые шоколадные сливки вручную, используйте металлическую миску, которая была охлаждена в холодильнике перед взбиванием. (Можно надевать перчатки, пока вы делаете это!)
- Приготовление взбитых сливок занимает несколько минут, поэтому продолжайте взбивать, пока крем не приобретет желаемую консистенцию.
Варианты
Как использовать взбитые сливки с шоколадом
Взбитые сливки с шоколадом — идеальная начинка для кексов, пирогов, тортов, мороженого и свежих фруктов!
Я люблю это на своих малиновых кексах.Это было бы замечательно на ванильных кексах, шоколадных кексах или кексах с арахисовым маслом!
Используйте дисер (шарик для мороженого), чтобы положить его на свой десерт, или поместите его в пакет с трубками, чтобы создать с ним красивые узоры.
Подпишитесь на бесплатную рассылку, чтобы получать по электронной почте последние рецепты, советы и рекомендации!
Шоколадно-взбитые сливки
Шоколадно-взбитые сливки НАСТОЛЬКО легки в приготовлении и идеально подходят для нарезки тортов, кексов, мороженого и многого другого!
Ключевое слово взбитые сливки с шоколадомИнструкции
Используя ручной миксер или подставку-миксер с насадкой для взбивания, взбейте холодные густые взбитые сливки на высокой скорости.Когда вы взбиваете, вы заметите, что крем начнет пузыриться, а затем загустеет.
Продолжайте взбивать, пока он не станет достаточно толстым, чтобы он не разрушился, когда вы поднимаете венчик или кладете его на ложку.
После этого добавьте какао-порошок и сахар и взбейте сливки еще раз.
Распространение или труба на десерты или свежие фрукты.
Примечания
Этот рецепт дает достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть приблизительно 15 капкейков с завитками хорошего размера.Храните взбитые сливки в закрытой посуде в холодильнике до одной недели. Тем не менее, вы можете заметить, что через пару дней он начинает становиться немного ликвидным. Если это произойдет, просто снова взбейте его в течение тридцати секунд или около того, чтобы вернуть его к жизни.- Убедитесь, что густые взбитые сливки холодные.
- Если вы пытаетесь взбить взбитые сливки вручную, используйте металлическую миску и охладите ее в холодильнике, прежде чем взбивать.
- Приготовление взбитых сливок занимает несколько минут, поэтому продолжайте взбивать, пока крем не приобретет желаемую консистенцию.
Питание
Факты питания
Взбитые сливки с шоколадом
Количество на порцию
калорий 197 Калории из Жира 162
% Суточная ценность *
Жир 18г 28%
Насыщенный жир 11г 55%
Холестерин 65 мг 22%
Натрий 19 мг 1%
калия 79 мг 2%Углеводы 10g 3%
Волокно 1g 4%
Сахар 7g 8%
Белок 2g 4%
Витамины А 700 700 700 Витамин А 700 700 %
Витамин С 0.2 мг 0%
Кальций 35 мг 4%
Железо 0,4 мг 2%
* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.
.(Раскрытие: Это сообщение было спонсировано StickerYou.)
Узнайте, как приготовить собственное суфле из взбитого масла и скраба из взбитых сахаров на весну! Эти рецепты по уходу за взбитой кожей делают замечательные проекты для св.День Патрика и Пасха. И независимо от того, создаете ли вы эти продукты для подарка или для продажи, вы можете придать им такой же профессиональный вид, как и крупным компаниям с вашими собственными водонепроницаемыми виниловыми этикетками от StickerYou!
СтикерВы избавляетесь от необходимости создавать собственные ярлыки продуктов, предлагая заранее разработанные шаблоны, чтобы не было догадок. Загрузите свой собственный логотип или пользовательский рисунок или выберите из огромного выбора рисунков, фонов и рамок, доступных через StickerYou.Вы даже можете ввести нестандартные размеры для своих контейнеров — так что вам никогда не придется бояться снова маркировать свою продукцию!
И так как StickerYou предлагает водостойкие виниловые наклейки, этикетки для ваших ванн и продуктов для тела никогда не соскользнут и не испачкаются! Мне очень нравятся их ярлыки наряду с множеством вариантов ярлыков, функциями настройки и их поддержкой в реальном времени!
Готовы начать? Продолжайте читать мои рецепты для создания собственного супер богатого суфле со взбитым маслом для тела и подходящего отшелушивающего скраба из взбитых сахаров с бусинами жожоба.
Рецепт суфле со взбитым маслом для тела
© Ребекка Д. Диллон
Ингредиенты:
6 унций ультратонкое масло ши с высокой температурой плавления
.75 унций рафинированное масло какао
.5 унций. масло жожоба
.5 унций фракционированное кокосовое масло
.5 унций. эмульгирующий воск
.2 унции. масло алоэ вера
1/2 чайной ложки порошка ксантановой камеди
.2 унции. ароматическое масло или .1 унция эфирное масло
Инструкции:
См. Ниже.
Отшелушивающий рецепт взбитого сахарного скраба
© Ребекка Д.Диллон
Ингредиенты:
13 унций белый сахар-песок
6 унций ультратонкое масло ши с высокой температурой плавления
.75 унций рафинированное масло какао
.5 унций. масло жожоба
.5 унций фракционированное кокосовое масло
.5 унций. эмульгирующий воск
.5 унций лагуна зеленый жожоба бисер
.2 унции. масло алоэ вера
1/2 чайной ложки порошка ксантановой камеди
.2 унции. ароматическое масло или .1 унция эфирное масло
Инструкции:
Используя цифровые весы, взвешивают масло ши, масло какао и эмульгирующий воск.Нагрейте в пароварке до растопления. (В качестве альтернативы вы также можете нагревать в большом стеклянном контейнере Pyrex в микроволновой печи при 50% мощности.)
Затем взвесьте масло жожоба, фракционированное кокосовое масло и масло алоэ вера. (Обратите внимание, что фракционированное кокосовое масло отличается от обычного кокосового масла, и оно всегда жидкое при комнатной температуре или холоднее. Кроме того, масло алоэ вера — это не то же самое, что гель алоэ вера. Это на самом деле масло.)
Добавьте масла в пароварку и хорошо перемешайте.
Снять с огня и отмерить порошок ксантановой камеди. Взбейте в растопленную сливочную смесь, пока она не растворится.
Теперь взвесьте свой любимый аромат и добавьте растопленную смесь масла для тела.
Отличный выбор аромата для эфирных масел — это равные части эфирного масла лемонграсса и мяты с простым «всплеском» эфирного масла лайма. Или, если предпочитают ароматическое масло, я очень люблю ароматизированное масло лимончелло на весну!
Дайте смеси остыть, пока она не станет мутной.(Вы можете ускорить этот процесс, поместив расплавленные ингредиенты в холодильник на короткое время.)
Для приготовления суфле из взбитого масла для тела рецепт:
Затем, если вы делаете суфле из взбитого масла для тела, вылейте растопленную смесь в миску и взбивайте, пока масло для тела не достигнет желаемой консистенции. Я настоятельно рекомендую миксер для этого шага, так как это может занять некоторое время.
Как только ваше суфле со взбитыми сливками имеет кремообразную, зефирную массу, похожую на текстуру, его можно ложить в банки.(Вы должны быть в состоянии держать ложку взбитого сливочного масла вверх дном, не стекая.) Этот рецепт принесет две 8 унций. взбитые суфле для тела.
Чтобы использовать, применять экономно, так как немного проходит долгий путь. Как только ваша кожа впитает в себя суфле с маслом для тела, она не будет чувствовать себя жирной или липкой, и вы действительно сможете почувствовать увлажнение, которое она фиксирует. По этой причине мне понравился этот продукт на моих руках и ногах — но не стесняйтесь использовать его где угодно.
Если вы ароматизируете свое взбитое суфле с маслом для тела с эфирными маслами или безопасными для губ ароматическими маслами, это тоже ПОРАЗУЕТ на губах!
Для приготовления отшелушивающего рецепта скраба из взбитых сахаров:
Если вы делаете скраб из взбитых сахаров, как только ваши расплавленные масла остынут, взвесьте шарики жожоба и сахар и смешайте с растопленной смесью сливочного масла в миске.Взбивайте до тех пор, пока сахарный скраб не достигнет желаемой консистенции или пока он не встанет на ваш венчик или ложку, не опускаясь.
Теперь ложкой или трубкой скраб из взбитых сахаров в ваши контейнеры. Мой рецепт скраб из взбитого сахара дает примерно четыре 8 унций. банки.
Для использования выкопайте необходимое количество и массируйте на влажную кожу в ванне или душе по желанию. Смойте и высушите.
Теперь, когда вы создали мое суфле со взбитыми сливками и отшелушивающие рецепты скрабов из взбитого сахара, все, что осталось сделать, — это наклеить баночки по своему желанию с помощью своих собственных этикеток от StickerYou! Начните сейчас здесь.
Чтобы узнать больше о подобных рецептах по уходу за кожей, обязательно посмотрите мою «Сделай сам» доску для ванны и тела на Pinterest. Вы также можете найти меня в G +, Tumblr, Facebook, Twitter, Blog Lovin ‘и Instagram. Или так, что вы никогда не пропустите сообщение.
,27 декабря 2018 г.
Мне всегда нравилось сидеть и ставить цели на новый год, но этот год немного другой. В этом году было гораздо больше «оскорблений», чем обычно — я купил машину, получил собственную медицинскую страховку и готовлюсь подать заявку на ипотеку (eek) — и у меня не было столько времени, чтобы выделить для себя ИЛИ мое дело. В настоящее время я сижу в аэропорту в Висконсине, и мне придется сидеть здесь в течение следующих 8 часов (ура).Что лучше подумать о голах на 2019 год? Buuuuut Я откладываю и скорее буду помогать вам с вашими целями здоровья.
Что вы надеетесь получить от 2019 года?
кушать лучше? Потреблять меньше сахара? Упражняйтесь больше? Нарастить мышечную массу?
Я мог бы пойти на все вышеперечисленное.
Как только я вернусь в Остин, я собираюсь собрать пять партий протеиновых батончиков. Таким образом, у меня может быть выпечка (10 баров) в холодильнике и более 40 баров в морозильнике, все готово и читать, чтобы пойти на завтраки, перекусить и перекусить, и сладкие ночные угощения.
Я всегда, всегда, ВСЕГДА делаю эти протеиновые батончики из теста для печенья, а потом — арахисовое масло. Я, вероятно, сделаю свои протеиновые батончики DIY зеленого чая Matcha, затем PB & J и Mocha.
Эти протеиновые батончики для здорового печенья являются идеальной закуской, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого и шоколадного, но не хотите лишних калорий, сахара и жира, которые были бы в обычном тесте для печенья.
Эти домашние протеиновые батончики, приготовленные из 7 ингредиентов и не требующие выпечки, станут вашей новой легкой закуской, когда вы выбегаете за дверь.Но они также являются хорошим продуктом, который пригодится в холодильнике, когда монстр сладкоежек ударит 😉
Это без сахара, без глютена, без молочных продуктов и веганский, всего 190 калорий на батончик, плюс колоссальные 17 г белка!
Идеально подходит для нового года и наших целей в области здравоохранения. Так почему бы не отпраздновать с бесплатной раздачей тоже ??
ТРИ победителя получат копию моей DIY поваренной книги по протеиновым батончикам, ванночку с протеиновым порошком и кастрюлю с пирожными, чтобы вы могли начать!
Просто хочу сделать 2019 немного проще для тебя 😉
DIY протеиновых батончиков Поваренная книга Bundle Giveaway
Я ел сырое тесто для печенья возле ванны. Ванна. Мол, 36 унций ванны … от Costco. Даааа, те ванн. Я позволю этому немного утонуть, пока я съеживаюсь. Я действительно удивлен, что никогда не болел сальмонеллой…
Так вот, я бы солгал, если бы сказал, что не пропустил включение фильма и плюхнулся на диван вместе с ложкой и хорошей ванной из теста для печенья … так что я нашел решение: это легко, без выпечки шоколадные батончики тесто шоколадное печенье! Это как печенье-тесто-протеин-батончик.Это как рай.
Эти протеиновые батончики из шоколадного теста сладкие, маслянистые и вкусные — как и тесто для печенья, которое можно купить в магазине, только полезны для здоровья!
Если вы всегда заняты и работаете в дороге, нарежьте протеиновые батончики и храните их в пластиковых пакетиках для сэндвичей в холодильнике. Таким образом, вы можете легко вытащить один (или два!) Из холодильника, когда вы выбегаете из двери. Ох, и они также являются морозильными! Пусть они оттаивают в течение нескольких часов при комнатной температуре, и они будут идеальной консистенцией при голодовке.
Когда я смотрю на свой календарь и знаю, что буду занята, и у меня не хватает времени, я всегда делаю партию протеиновых батончиков. Знание, что здоровые закуски под рукой, держит меня в здравом уме. Особенно в самые напряженные и напряженные времена … вы знаете, где все, что мог бы сделать ваш мозг, — это открыть дверцу холодильника и взять еду, которая уже приготовлена и готова к употреблению? Я был там, вы были там, мы все были там.
Когда жизнь случится, эти протеиновые батончики из шоколадного печенья будут иметь твою спину 🙂
Протеиновые батончики для теста с шоколадной крошкой
Автор: DIY Protein Bars Поваренная книгаЭти протеиновые батончики DIY с шоколадным тестом сладкие, маслянистые и вкусные — так же, как тесто для печенья, которое можно купить в магазине, только они полезны для здоровья!
Линия 8×8 ”сковороды с пергаментной бумагой.Отложить в сторону.
В чашу миксера с электрической подставкой и насадкой для взбивания добавить все ингредиенты. Смешайте на низкой скорости, пока все не будет полностью включено.
Очистите боковые поверхности чаши. Смешайте на средней скорости для последней смеси. Смесь должна быть густой и рыхлой, как тесто для печенья.
Выкопайте смесь в сковороде и размешайте. Плотно накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Поднимите смесь из кастрюли. Нарезать на 10 баров. Индивидуально заверните протеиновые батончики в пластиковые сэндвич-мешочки. Хранить в холодильнике до 1 недели или хранить в морозильной камере.
Протеиновые батончики из шоколадного печенья
Количество на порцию (1 протеиновый батончик)
калорий 190 Калории от Жира 72
% дневной стоимости *
Жиры 8g 12%
Насыщенные жиры 1.5g 9%
Натрий 115 мг 5%
Углеводы 13g 4%
Волокно 4g 17%
Сахар 0,5 г 1%
протеин %
Кальций 80 мг 8%
Железо 2.7 мг 15%
* Процент суточных значений основан на диете на 2000 калорий.
Этот рецепт протеинового теста для печенья — один из 48 рецептов протеиновых батончиков в моей поваренной книге DIY Protein Bars !
С такими ароматами, как Сникерц, Клубника в шоколаде, Карамель Маккиато и S’mores, вы больше никогда не купите протеиновые батончики в магазине.
Чтобы узнать больше о книге и посмотреть некоторые подробности, посмотрите эту страницу.
Эти протеиновые батончики из шоколадного печенья мягкие, нечеткие и жевательные, иногда с хрустом из мини-шоколадной стружки. Они не имеют ни малейшего вкуса. Вы должны сделать их!
Это не ограничивается только протеиновых батончиков … вы можете также раскатать тесто в шарики. Или вы можете перекусить прямо из миски.Просто храните его в холодильнике, для экстренной закуски … экстренной закуски, которая ДОЛЖНА. СОДЕРЖАТЬ. CHOOOOCOOLAAATTTEE !!
Смотрите, как я делаю эти протеиновые батончики из теста для печенья на камере:
Это выглядит здоровым для вас? Нет, я так не думаю
Я выбрал бы эти протеиновые батончики Cookie Dough DIY вместо ванны с тестом для печенья, приобретенных в магазине протеиновых батончиков и нездоровой пищи в любой день. Я уверен, что ты тоже.
Будь счастлив.
Жить полностью.
Ешьте протеиновые батончики.
С любовью (и здоровым десертом),
— Джесс
,Рецепт молочного коктейля для здорового торта
21 сентября 2018 г.
Я жаждал торт всю прошлую неделю на днях, но мне не нравилась идея использовать духовку… каждый раз, когда я использую ее, температура в моей квартире поднимается на 5+ градусов (!!!), и она уже жарко, как * бип * достаточно, как это. Итак, вместо этого я сделал хороший и сливочный молочный коктейль из теста для торта!
Он имеет весь вкус кусочка ванильного торта только в форме, пригодной для питья — без смешивания, без выпечки и без необходимости ждать.И самое главное, не нужно заниматься квартирой, превращающейся в сауну 😉
Все началось с бутылки кефира, которую я купил по прихоти…
Я опросил всех в своем Instagram, спрашивая, пробовали ли они кефир или нет.
51% проголосовали да .
49% проголосовали нет . На волосок от!
Затем я спросил, что я должен сделать с ним.
Проголосовало 32% Десерт с овсяной тыквой .
68% проголосовали Торт Молочный коктейль .
Торт Бэттер Молочный коктейль это! 🙂
Итак, я вытащил свой блендер и начал.
Этот молочный коктейль из теста для торта на вкус похож на кусок торта, но без всех неприятных ингредиентов — ни отбеленной муки, ни рафинированного сахара, ни масла!
Этот молочный коктейль невероятно густой, сладкий и кремовый, как обычный молочный коктейль, но в нем нет сладкого мороженого, искусственно ароматизированных сиропов или всего вашего RDI для калорий, жиров и углеводов!
Пора нам выпить и выпить. 😉
Здоровый кекс тесто молочный коктейль
- Добавьте все ингредиенты в блендер (я использовал мой Vitamix) и пюре до получения однородной массы.Дайте ему вкус и добавьте подсластитель / лед / и т.д. пробовать.
Разлить в стаканы для сервировки. Подавать с натуральными взбитыми сливками (избегайте брендов, которые используют гидрогенизированные масла, я использую рисовый кнут Soyatoo) и натуральное радужное конфетти или только соломку!
- * Я использовал Wallaby Organic. Или вы можете использовать 1 ps чашки простого, обезжиренного греческого йогурта + ¾ чашки несладкого ванильного миндального молока.
- ** Или вы можете сделать самодельный конфетти!
Молочный коктейль «Здоровый торт»
Количество на порцию (1 порция)
калорий 140 Калории от Жира 27
% дневной стоимости *
Жиры 3g 5%
Насыщенные жиры 1g 6%
Холестерин 15 мг 5%
Натрий 100 мг 4%
Углеводы 7 0002 000 21 000 21 000 21 000 21 000 21 000 21 000 g Клетчатка 2г 8%
Сахар 5г 6%
Белок 8г 16%
Кальций 200 мг 20%
Железо 1.1 мг 6%
* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.
Молочный коктейль для торта с 140 калориями Не так уж и плохо! Я мог бы поклясться, что это было около 1400 … на вкус.
Когда вы жаждете торт, но не хотите переживать трудности с выпечкой, приготовьте этот молочный коктейль из теста для тортов! Это секретно без сахара, с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка и без глютена, а также с кефиром (или йогуртом), овсом, ванилью и парой секретных ингредиентов, которые делают его на вкус похожим на ванильный пирог в питьевой форме.
Наслаждайтесь!
С любовью и хорошей едой,