Польза кокоса — чем полезен кокос для здорового организма
Кокосовый орех – это тропический фрукт, который хорошо известен своей питательной ценностью. Мякоть кокоса, кокосовые сок и масло пользуются популярностью во всем мире не только благодаря восхитительному вкусу, но и благодаря обилию витаминов, минералов и питательных веществ. Еще первобытные люди прекрасно знали полезные свойства кокоса и потому использовали этот плод для лечения ряда болезней. Лечебные свойства кокоса признаются и современной медициной.
Пищевая ценность
Одна чашка (80 гр.) тертой кокосовой мякоти содержит 283 калорий, 224 из которых составляет жир. В этой же порции содержится 12 гр. углевода, 3 гр. белка и 5 гр. сахара. Кокос является отличным источником марганца – он содержит около 60% рекомендуемой суточной нормы этого минерала для взрослого человека. Помимо этого, в одной порции кокоса содержится 11% суточной нормы потребления железа, 9% — фосфора, и 8% — калия. Обнаружены в кокосе следы и других питательных веществ – в частности, цинка, кальция и магния.
Физические преимущества
Кокос достаточно богат белком. Благодаря своей высокой калорийности и жирности, кокос является полезной здоровой пище для тех, кто хочет набрать вес – это актуально истощенным людям, а также бодибилдерам и спортсменам, которые нуждаются в богатой белками пище, Чтобы нарастить мышечную массу. Также кокос полезен для спортсменов еще и потому, Что он обеспечивает быстрое и качественное повышение энергии в организме.
Также кокос приносит большую пользу внешнему виду тела самыми различными способами, поэтому он может быть особенно интересен для женщин, желающих хорошо выглядеть. В частности, кокосовые маски смягчают и тонизируют кожу, уменьшают количество морщин и тонких линий на лице, помогают избавиться от перхоти и, в целом, поддерживать крепкое здоровье волос и кожи головы.
Кокос чрезвычайно полезен детям. Он содержит множество минералов и витаминов, необходимых для здорового роста и развития ребенка – к примеру, высокое содержание кальция и магния поддерживает развитие крепких костей и зубов. Также кокос помогает защитить кожу от вредного воздействия солнца, что тоже важно для детей.
Целебные свойства кокоса
Едва ли не самое полезное свойство кокоса, связанное непосредственно с лечением каких-либо заболеваний, объясняется высоким содержанием лауриновой кислоты, которая, в свою очередь, помогает организму бороться с бактериями и кишечными паразитами, а также отпугивает бесчисленные инфекции (вплоть до ВИЧ-инфекции). По причине содержания этой же кислоты кокосовое молоко помогает поддерживать надлежащее функционирование почек и мочевого пузыря.
Употребление в пищу кокоса положительно сказывается на пищеварительном тракте и щитовидной железе. В частности, кокос помогает справиться с запорами и скоплениями газа в желудке, язвами и другими заболеваниями пищеварительного тракта и желудка. Кокос также поддерживает щитовидную железу и помогает предотвратить зоб (увеличенная щитовидная железа), поскольку содержит немалое количество йода.
Также научными исследованиями было доказано, что кокосы защищают организм от рака (в особенности, от рака груди – еще одно важное полезное свойство кокоса для женщин) и остеопороза, растворяют камни в почках, снижают риск эпилептических припадков у эпилептиков, а также уменьшают симптомы, связанные с поджелудочной железой.
Недостатки
Кокос содержит большое количество насыщенных жиров, которые, как правило, менее полезны, нежели другие типы жировых отложений. Тем не менее, более половины жирных кислот кокоса происходят из лауриновой кислоты, которая славится противовирусным и антибактериальным действием и очень полезна в борьбе с инфекциями. По этой причине кокос в своем естественном виде – это все-таки очень полезный плод. Однако если говорить про неестественным путем переработанный кокос – полезные свойства кокоса сменяются вредными свойствами. К примеру, гидрогенизированное кокосовое масло полностью удаляет содержание лауриновой кислоты и потому закупоривает артерии и ухудшает здоровье сердечнососудистой системы.
Кроме того, ввиду высокой калорийности кокоса злоупотреблять этим плодом не рекомендуется людям, имеющим проблемы с лишним весом. Однако умеренное употребление кокоса, напротив, улучшает пищеварение и укрепляет метаболизм, благодаря чему можно даже сбросить пару-тройку лишних килограммов.
povar.ru
Кокос — полезные свойства. Чем полезен кокос?
Содержание статьи:
- Польза кокоса для здоровья
- Применяется ли кокос для похудения
- Противопоказания к употреблению кокоса
В пищу можно употреблять как мякоть, так и молочко. Из этого фрукта получается ароматное масло. Он пригоден в свежем и приготовленном виде. Полезен ли кокос? Полезен кокос для организма благодаря своему универсальному составу. Костянка богата витаминами В, Н, С, в ней содержится органический йод, магний, кальций и т.д. В 100 граммах мякоти продукта содержится 365 килокалорий. Кокосовое молочко содержит всего 20 килокалорий. Этот продукт на 46 % состоит из воды. Чем полезна мякоть кокоса? Кокос полезные свойства свои приобрел за счет наличия множества витаминов и полезных веществ в мякоти – аскорбиновой кислоты, витамина В, пиридоксина, калия, фосфора, фтора и многих других. Перед употреблением необходимо изучить полезные свойства и противопоказания кокоса.
Костянку, несмотря на прочность, можно легко расколоть. Для этой цели понадобятся кухонный рабочий молоток, сверло или гвоздь. Кокос должен находиться на твердой поверхности. Наиболее нежные части кожуры костянки обозначены тремя темными кружками. К одному из пятен необходимо приложить сверло или гвоздь, ударив молотком. После, инструмент вынимается. Точно такие же операции необходимо проделать с другими пятнышками. Из полученных дырочек можно извлечь кокосовое молоко. Расколоть костянку можно вдоль шва, ударив по нему тупым концом кухонного молотка.
Польза кокоса для здоровья
Чем полезен кокос? Мякоть и молочко кокоса содержат в себе небольшое количество сахара, поэтому этот продукт подходит для диетического питания. Он незаменим для поддержания баланса жидкости и предотвращения обезвоживания. Регулярное употребление молочка способствует улучшению пищеварительной и выделительной системы. Фрукт может использоваться в качестве мощного антибактериального и мочегонного средства. Антибактериальные свойства костянки помогают избавиться от лишая, грибков Candida, различных микробов за счет содержания каприловой, каприновой, лауриновой кислоты. Он способен улучшить качество крови, снижая содержание холестерина и нормализуя работу сосудов. Качество крови определяется по количеству содержания в ней гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов. Сосуды человека обеспечивают насыщение крови кислородом, что обеспечивает полноценную работу других внутренних органов.
Кокос полезные свойства, которые используют спортсмены, подходит для приготовления тонизирующих коктейлей. Чем полезен кокос для организма спортсменов? Коктейль с кокосовым молоком поможет справиться с усталостью, восстановить силы. Он также способен увеличить и мужскую энергию. Ведь в состав масла и кокосовой воды входят полиненасыщенные жирные кислоты, которые имеют способность быстро перерабатываться и превращаться в энергию. По этой же причине людям, чья работа связана с интенсивной физической нагрузкой рекомендуется употреблять кокос.
Чем полезен кокос для желудочно-кишечного тракта? Если регулярно употреблять такой фрукт в пищу, то пищеварение нормализуется за счет содержания клетчатки и полезных полунасыщенных кислот, а шлаки и токсины выдут из организма. Шлаки и токсины провоцируют развитие гастритов, заболеваний почек и печени, снижают иммунитет.
Польза кокоса применяется и в косметологии. Фрукт оказывает омолаживающее и питательное действие на кожу за счет содержания лауриновой кислоты и антиоксидантов. Витамины группы В, К, С, калий, марганец содержащиеся в нем, оказывают эффективное влияние на кожу, увлажняя, разглаживая кожу и питая ее. Польза кокоса большая и для восстановления ослабленной структуры волос. Уникальные жирные кислоты, которые содержатся в масле кокоса, помогают укрепить волосы изнутри. После использования косметики на основе этого фрукта на коже формируется защитная пленка, которая на протяжении длительного времени поддерживает необходимый баланс влажности. Масло кокоса поможет защитить от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей. Кроме того, с помощью кокосового масла изготавливают мыло. Жмых идет на корм животных. Из волокон тропического фрукта плетут разнообразные щетки, канаты, циновки.
Применяется ли кокос для похудения
Мякоть кокоса полезные свойства, которого неоценимы, способствует увеличению метаболизма, что благотворно влияет на сжигание жира в организме. Метаболизм представляет собой реакции, в результате которых из веществ, которые содержаться в клетках, извлекается энергия. Что полезного в кокосе при похудении? Кокосовые жиры являются особенными, так как все калории в них не задерживаются в организме, а легко выводятся не откладываясь.
Противопоказания к употреблению кокоса
Полезен ли кокос при лишнем весе? Люди с избыточным весом должны внимательно подходить к поеданию этого фрукта, так как мякоть является калорийной. Полезен ли кокос при проблемах со стулом? Если человек склонен к диарее или у него отмечается слабая деятельность кишечника, то кокос рекомендуется употреблять в умеренных количествах или при необходимости его исключить из меню.
Кокос, как и множество других фруктов не всем полезен для здоровья. Поэтому перед тем как употреблять кокос необходимо знать наличие у себя определенных заболеваний, которые могут являться противопоказаниями. Костянку не рекомендуется употреблять, если есть предрасположенность к инфаркту, заболеваниям почек и печени. Фрукт в таком случае необходимо употреблять по рекомендации врача.
Аллергические реакции на кокос возникают нечасто, но возможны. Основными симптомами аллергии являются покраснение кожи, ее шелушение, сопровождающее зудом, нарушение пищеварения. При возникновении подобных симптомов принимается антигистаминное средство. После возникновения аллергической реакции необходимо обратиться к врачу. Таким образом, употребляя кокос необходимо внимательно ознакомиться с его пользой и вредом.
Чем полезен кокос? Полезен ли кокос? :: SYL.ru
Кокосовый орех считается одним из уникальных плодов, но не таким экзотическим, как это было раньше. Неизвестно, где он появился впервые, ведь его пальмы разрослись по всей тропической зоне. Кокос используют в косметологии, кулинарии и народной медицине. Многие люди задаются вопросами:
• Кокос — это орех или фрукт?
• Как его можно употреблять?
• Чем полезен кокос?
Итак, начнём по порядку.
Что за «зверь»?
Кокос — это косточковый плод пальмы с нежной мякотью внутри, защищенной твердым волосатым панцирем. Плоды созревают около 10 месяцев и могут быть до 3 кг в весе. Кокос считается самым экологически чистым фруктом. Все потому, что при созревании плоды не подкармливают никакой химией.
Польза
Чем полезен кокос? Если изучить плод внимательно, то поймём, что он имеет многие лекарственные и лечебные свойства. В кокосе есть вся группа витаминов В. В нём присутствуют витамины Е и С. В плоде содержатся все нужные и полезные для организма минеральные соли, глюкоза, фруктоза и сахароза. А чем полезен кокос ещё? Тем, что улучшает зрение, восстанавливает силы, может обладать заживляющим эффектом. Плод богат питательными веществами, которые нужны волосам. На этом все плюсы не заканчиваются. В нём есть большое количество полезных и питательных веществ. Из кокосового плода можно получить сок, молоко, масло и, конечно же, нежнейшую мякоть.
Всё еще сомневаетесь в том, полезен ли кокос, тогда знайте, что в 100 граммах сока присутствует много жиров, протеинов, минеральных веществ, тиамин, никотиновая кислота. Он имеет энергетическую ценность 395 ккал.
Что полезного в кокосе? В этом плоде полезно всё, кроме твердой корки. Жители Азии считают кокосовой сок «эликсиром жизни». Он считается энергетической подпиткой для организма человека, легко усваивается, восстанавливает водный баланс.
Еще чем полезен кокос для организма? Своей гипоаллергенностью, а также тем, что он укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Кокосовый сок рекомендуют пить тем, у кого проблемы с сердцем. Кроме этого, он останавливает старение кожи, поддерживая ее водный баланс. Полезен сок и людям с проблемами пищеварения, он также помогает избавить организм от различного вида инфекций.
Чем полезна мякоть кокоса?
Из нее можно приготовить кокосовое молоко с добавлением воды. Мякоть можно мелко перетереть, разбавить с водой и накладывать на лицо в виде масок. В некоторых странах молочком этого плода вскармливают грудных детей. При беременности тоже полезен кокос. В организм будущей мамы будут вместе с ним поступать питательные вещества, защищая ее и плод от вирусных и грибковых инфекций.
Молоко этого плода обладает омолаживающим эффектом. Ещё во времена древних царей их жёны верили, что купание в кокосовом молоке омолаживает кожу и излечивает раны и нарывы. Плод имеет ещё один производный продукт — это масло, которое считается диетическим продуктом.
Главное вещество, которое входит в его состав— это лауриновая кислота. Такого количества ее нет больше ни в одном продукте. Лауриновая кислота нормализует в организме холестерин, а также помогает нормализовать работу щитовидной железы. Кокосовое масло хранит в себе секреты долголетия и молодости. Многие женщины с возрастом сталкиваются с проблемой растяжек и дряблостью. Масло разглаживает проблемные места, давая коже вторую жизнь.
Использование
Например, масло кокоса заменяет хороший крем для бритья. Используя его, можно не покупать другие средства для бритья, после него кожа становится гладкая, увлажнённая и без раздражения. Его также можно использовать для массажа — оно расслабляет мышцы. Наносится легко и впитывается, не оставляя следов на одежде. Если желаете на отдыхе поразить всех своим загорелым телом, то лучше многих дорогих лосьонов для загара будет только кокосовое масло. Оно защитит кожу от ультрафиолета, а загар ляжет ровным слоем, не давая коже сохнуть и терять влагу. Можно изготовить скраб из такого плода, используя его несколько раз в неделю. Результат поразит вас. Кожа станет гладкой и бархатистой.
Рецепты
Рассмотрим еще несколько рецептов масок для лица с кокосом.
Очищающая маска:
- 1 ст. л. тёртой мякоти кокоса;
- 1 ч. л. мёда;
- 2 ст. л. кефира.
Всё перемешайте и нанесите на 10-15 минут.
Домашний кокосовый скраб:
- 1 ст. л. тёртой мякоти кокоса;
- 1 ч. л. сахара.
Перемешать и натирать лицо в течение 2 минут, затем смыть прохладной водой.
Питательная маска для сухой кожи:
- 2 ст. л. мякоти перетёртой;
- 1 ст. л. мёда;
- кокосовое молочко (для разбавления).
Все перемешивают до консистенции сметаны и наносят на лицо, держат в течение нескольких минут.
Кокосовое масло и молочко могут заменить практически все средства по уходу за кожей и волосами.
Польза для представителей сильного пола
Чем полезен кокос для мужчин? Выяснилось, что кокос может служить профилактическим средством болезней мочеполовой системы. Также он выступает в роли продукта, который производит профилактику такой серьёзной мужской болезни, как простатит. До недавних времён люди и не подозревали, что кокос является сильным афродизиаком. Кроме этого, он укрепляет репродуктивную систему мужчины.
Многие люди задумаются о том, есть ли у кокоса отрицательные стороны. Найти их просто невозможно, за исключением индивидуальной непереносимости. Также некоторые диетологи склонны считать, что людям с лишним весом употреблять кокос противопоказано, так как он является калорийным и питательным продуктом.
Кулинария
Никто даже и подумать не мог, что обычный кокос может скрывать внутри столько полезного и уникального. Рассмотрев применение его в народной медицине и косметологии, многие забыли, что он также используется в кулинарии. В этой области кокос используется в виде стружки и молока. Не стоит забывать, что молоко и сок кокоса – это два разных продукта. Что такое молочко, мы вам рассказали. Сок – это жидкость, которую выливают, перед тем как расколоть плод.
Используя данные компоненты можно готовить торты, бисквиты, десерты. Кроме этого, стружку могут добавлять и во вторые блюда, для придания некой изюминки. Коктейли очень часто готовятся с использованием молока кокосового. Вообще в кулинарии плод во многом применяется.
Как выбрать?
Увидев в магазине на полке кокос, не спешите уходить, а лучше выберите один и побалуйте свой организм таким уникальным и экзотическим фруктом. Подобрать его нетрудно, достаточно взять плод в руки и осмотреть его, он должен быть целым. Можно встряхнуть и послушать, есть ли в нём сок.
Как открыть?
Открывается он просто. Нужно найти два глазка и надавить на них. У кокоса это самое слабое место. Вылить сок или выпить его через трубочку.
Заключение
Теперь вы знаете, чем полезен кокос. Вот такой на первый взгляд обычный плод имеет много полезных свойств. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии!
www.syl.ru
польза и вред, полезные свойства
Кокос — плод пальмового дерева, обладающий приятным нежным вкусом и ценнейшими для организма человека свойствами. Является костянкой, но ошибочно именуется орехом. В кулинарии, медицине и косметологии применяется мякоть, молоко и масло кокоса.
Польза и вред
Из-за его формы, кокос ошибочно называют орехом. Но ботаники уверяют, что это очень полезный фрукт. Так какие же у кокоса польза и вред?
Польза
Кокос — настоящий кладезь здоровья, трудно найти область, где бы он не приносил пользу. В нем есть незаменимых жирных кислот, витаминов. Он по настоящему королевский плод!
- Содержит лауриновую кислоту — вещество, помогающее бороться с инфекциями, вирусами, бактериями. Такое количество этой кислоты есть разве что в грудном молоке.
- Укрепляет нервную систему — в нем много магния, брома, бора.
- Он полезен при кардиологических проблемах — содержит целый комплекс витаминов В, Е, С.
- Хорошо укрепляет иммунную систему.
- В нем содержатся уникальные растительные гормоны, которые помогают питательным веществам поступать непосредственно в клетку.
- Он отличное противовоспалительное и бактерицидное средство.
- Молоко обладает антигельминтными свойствами.
- Предотвращает развитие болезни Альцгеймера — благодаря наличию большого количества жирных кислот.
- Нормализует работу всей эндокринной системы, регулирует пищеварение.
- Помогает при атеросклерозе.
- Хорошо действует на суставы.
- Улучшает кровообращение.
- Это хороший афродизиак.
- Нормализует гормональный уровень.
- Улучшает состояние кожи.
- Повышает выработку серотонина и эндорфина. Эти гормоны отвечают за хорошее эмоциональное состояние, не дают развиваться депрессии.
Кроме мякоти кокоса и кокосового молока, из кокоса делают еще и масло. Полезные свойства кокосового масла распространяются не только на кулинарию или косметику. Его еще используют и при массажах.
- Масло кокоса отлично заживляет мелкие порезы и трещинки, хорошо питает и увлажняет кожу.
- Столовая ложка кокосового масла в день способствует физиологически правильному похудению и нормализации веса.
- Оно богато витаминами и очень питательное, благодаря чему существенно снижает аппетит.
- Температура его плавления ниже, чем температура тела человека, поэтому оно легко усваивается и не откладывается на стенках сосудов.
- Кокосовое масло не имеет запаха, оно используется как проводниковое при массажах. При этом через кожу оказывает на организм такое же благотворное действие, как если бы человек его выпил.
- Оно уничтожает большинство раковых клеток при онкологии толстого кишечника.
Вред
Кокос достаточно гипоаллергенный плод, и от него самого вреда чаще всего не возникает.
Но и злоупотреблять этим продуктом не следует. Все же он очень жирный, не годится для диетического питания. Он может вызвать увеличение веса.
- В больших количествах он может спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, болезни печени.
- В больших количествах он способен вызвать расстройство пищеварения и воспаление кишечника.
- На него все же иногда возникает аллергическая реакция, когда в организме накопится определенное количество вещества.
- От масла кокоса вред может быть лишь в случае злоупотребления в виде расстройства желудка. Которое быстро проходит.
Противопоказания
Кокос редко вызывает аллергию, но и для него есть категорические противопоказания.
- При фенилкетонурии — в кокосе много фенилалина, запрещенного к употреблению при этом заболевании.
- При непереносимости кокоса.
- При острых состояниях печени и желчного пузыря.
Собственно, это все.
Калорийность
Энергетическая ценность 100 г кокоса равна 354 ккал, что составляет 17% от рекомендуемой нормы в сутки. Калорийность 1 среднего кокоса указана в таблице:
| Количество кокосов | Масса (г) | Калорийность (ккал) |
| 1 шт. | 2000 | 7080 |
Противопоказания
Употребление кокосовой мякоти и молока не противопоказано в период беременности. Педиатры не рекомендуют давать экзотические продукты детям до 3 лет из-за тяжелого усвоения и возможных аллергических реакций, поэтому кормить грудных детей кокосом нельзя.
К употреблению продукта нет особых противопоказаний. Исключить кокос из рациона следует при индивидуальной непереносимости и в период грудного вскармливания.
Пищевая ценность
| Количество кокоса | Белки | Углеводы | Насыщенные жиры | Мононенасыщенные жиры | Полиненасыщенные жиры | |
| Количество (г) | 100 | 3,33 | 6,23 | 29,698 | 0 | 0 |
| % от рекомендуемой суточной нормы | 7,2 | 2,5 | 135,63 | 0 | 0 |
Витамины и минералы
Содержание витаминов в кокосе:
| Наименование витамина (химическое название) | Содержание в 100 г кокоса (мг) | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,066 | |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,02 | |
| Витамин В4 (холин) | 12,1 | |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,3 | |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,054 | |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0,026 | |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 3,3 | |
| Витамин Е (токоферол) | 0,24 | |
| Витамин К (филлохинон) | 0,0002 | |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент) | 0,54 |
Содержание минералов в кокосе:
| Название минерала | Содержание в 100 г кокоса (мг) | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Калий | 356 | 7,32 |
| Кальций | 14 | 1,19 |
| Магний | 32 | 9,6 |
| Натрий | 20 | 2 |
| Фосфор | 113 | 15,55 |
| Железо | 2,43 | 23,085 |
| Марганец | 1,5 | 90 |
| Медь | 0,435 | 44,37 |
| Селен | 0,01 | 33 |
| Цинк | 1,1 | 12,9 |
Чтобы в полной мере насладиться прекрасными вкусовыми качествами кокоса и ощутить все его полезные свойства, следует правильно его выбирать. Внутри качественного плода присутствует молоко, поэтому перед покупкой следует потрясти его, чтобы услышать всплеск. Кокос не должен иметь трещин, сколов, следов плесени и мягких сегментов. Наиболее свежий плод является ощутимо тяжелым и имеет светлую оболочку.
Что такое кокосовое молоко
Это жидкость белого цвета, приготовленная из спелого кокоса и кокосовой воды. Оно достаточно сладкое, но не так, как от сахара. Так что дает кокосовое молоко, пользу и вред его каждый определяет для себя сам.
Внутри молодого кокоса содержится бесцветная жидкость, в которую постепенно попадают капли масла. Это кокосовая вода.
Эта жидкость имеет уникальные свойства, она очень богата по составу, ее можно использовать вместо физиологического раствора. Она применяется как подсластитель при сахарном диабете. Используют при мочекаменной болезни.
Эту жидкость смешивают с измельченной до пастообразного состояния мякотью кокоса. Так и получается кокосовое молоко. Оно бывает различной степени густоты. Его используют в восточной кулинарии и в веганской кухне.
Это молоко полезно давать в разведенном виде детям при непереносимости ними лактозы. В продажу поступает как порошковое, в разведенном виде сохраняет все свойства цельного и свежего.
Как выбрать
Выбор удачного кокоса имеет свои особенности. Чтобы не ошибиться, надо знать некоторые нюансы.
- Взвесьте на руках два примерно одинаковых по размерам плода, возьмите тот, который тяжелее — в нем больше молока и мякоти.
- Избегайте покупки плода, если он немного влажный на ощупь — это говорит о наличии микротрещин в нем, и о том, что мякоть начала портиться.
- Выбирайте кокос с однородной поверхностью, там не должно быть признаков гнили и плесени. Плод с такими дефектами уже портится изнутри, есть его нельзя.
- Потрясите плод и постучите по нему — вы должны услышать, как молоко в нем плещется. Если этого нет, значит кокос уже старый и начал высыхать. Мякоть его стала почти несъедобной. То же самое, если при постукивании вы услышите глухой звук.
- Особо осмотрите три черные точки у основания кокоса. Чаще всего портиться он начинает именно оттуда.
Подпорченный кокос теряет свои свойства, его есть нельзя.
Как едят кокос
Этот экзотический фрукт в наши магазины поступает очищенным от твердой скорлупы, поэтому самый сложный этап уже пройден. Теперь надо его расколоть. Для этого:
- поместите плод на пять минут в горячую (200 градусов) духовку — от этого скорлупа станет более хрупкой и лучше поддастся раскалыванию.
- При помощи ножа расковыряйте одну из черных точек. Можете воспользоваться для этой цели дрелью, это наиболее безопасный способ.
- Слить через коктейльную трубочку молоко. Так как оно очень быстро портится, его надо сразу же использовать.
- Наметьте точку в верхней трети кокоса и ударьте по ней молотком. Через полученную трещину его будет легко расколоть до конца.
Потом из расколовшегося кокоса достают мякоть. Ее надо натереть на терке и использовать по необходимости.
Кокосовая стружка хорошо хранится, ее также можно высушить или заморозить. При этом у нее сохраняются все те же свойства, что и у целого спелого кокоса.
При беременности и вскармливании
Во время беременности и вскармливания рекомендуют употреблять привычные продукты. Но кокос настолько хороший и богатый полезными свойствами продукт, который не имеет аналога в плодах наших широт. Он очень полезен для будущих мам .
Для кормящей мамы он полезен, так как повышает выработку молока. Особенно если есть возможность пить кокосовое молоко. Это свойство обусловлено лауриновой кислотой, находящейся в кокосе. Да и грудное молоко при этом становится лучше и полезнее для ребенка. Кроме того, этим можно ребенка приучить к компонентам этого плода, что в дальнейшем у него не будет невосприимчивости к нему.
Если вы сомневаетесь, давать ли малышу продукты с кокосом, помажьте его пяточку кусочком мякоти кокоса или молоком. Маслом этого делать нельзя, оно очень быстро и глубоко впитывается. Если спустя несколько часов не будет покраснения, то
Как хранить
Кокос — это не продукт для длительного хранения, он может быстро испортиться. Надо соблюдать определенные правила.
- Целый плод можно хранить в темном прохладном месте около месяца.
- Расколотый кокос сохраняется в холодильнике не дольше 2-3 дней, иначе он может просто скиснуть.
- Молоко надо слить и процедить — чтобы не попали осколки скорлупы. Дальше его следует либо сразу же употребить, либо хранить в холодильнике в закрытой емкости не дольше недели. Также его можно заморозить — тогда оно будет пригодным около двух месяцев.
- Свежую мякоть заливают водой и хранят в холодильнике неделю. Она не потеряет свойств, если ее заморозить, но станет более рыхлой.
- Высушенную стружку хранят в закрытых емкостях около года.
С чем он сочетается
Это универсальный продукт, который можно добавлять в любые блюда — от мясных и рыбных до изысканных десертов. Но лучше всего он проявляет себя в сладостях, мороженом.
Кокос отлично сочетается с коктейлями и разнообразными напитками. его кладут в кремы и соусы. Им посыпают выпечку. Одним словом — кокос выручит любого кулинара.
Выходит, права детская песенка! Так что ешьте кокосы, и будьте здоровы и счастливы.
prodgid.ru
Чем полезен кокос для организма — полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания
Экзотические и тропические лакомства всегда вызывали живой интерес гурманов. Одним из таких заокеанских гостей считается кокос — под его твердой скорлупой скрывает чрезвычайно вкусная и питательная мякоть.Чем полезен кокос и есть ли противопоказания к его употреблению?
Химический состав, калорийность и БЖУ кокоса
В 100 г кокоса содержится 354 ккал.
Также в состав заморского ореха входят:
- белки — 3,4 г;
- жиры —33,5 г;
- углеводы —6,2 г;
- калий;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- железо;
- марганец;
- медь;
- селен;
- цинк;
- лауриновая кислота.
Чем полезен кокос для организма
Кокос — практически универсальный продукт, сложно найти область, в которой он не был бы полезен.
Основные полезные свойства кокоса:
- Помогает бороться с бактериями, вирусами, инфекциями. За это «отвечает» лауриновая кислота. По количеству ее содержания кокос уступает только грудному молоку.
- Способствует укреплению нервной системы.
- Положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
- Укрепляет иммунитет.
- Оказывает антигельминтное действие.
- Регулирует пищеварение.
- Благотворно влияет на состояние суставов.
- Способствует улучшению кровообращения.
- Считается хорошим афродизиаком.
- Улучшает состояние кожных покровов.
- Помогает бороться с атеросклерозом.
- Обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.
В чем польза для женщин
Кокос чрезвычайно полезен для организма женщины:
- Обладает сильным косметическим эффектом, благотворно влияя на состояние кожи и волос.
- Помогает нормализовать менструальный цикл. Кроме того, кокос и его производные облегчают боли при месячных и предотвращают развитие грибковых инфекций.
Польза для организма мужчины
Актуален кокосовый орех и для организма мужчины. Основная его функция — поддержание в норме мужского здоровья. Это лакомство — прекрасное средство для профилактики простатита. Кокосовые вытяжки входят в состав многих препаратов, предназначенных для борьбы с патологиями мужской половой сферы. Кокос обладает способностью повышать потенцию и репродуктивные функции представителей сильного пола.
Кроме того, большое содержание белка позволяет употреблять кокос спортсменам в качестве специального питания. Он помогает наращивать мышечную массу, повышает выносливость во время тренировок, заряжает энергией.
Полезные свойства кокосового молока
Кокосовое молоко представляет собой белую жидкость, образовавшуюся в спелом кокосе. Внутри молодого ореха содержится бесцветный кокосовый сок. По мере роста и «взросления» кокоса в сок попадают капли масла. Это кокосовая вода.
Из зрелого кокоса вынимают мякоть, давят ее и смешивают с водой. Так образуется кокосовое молоко.
Жидкость эта уникальна по своим свойствам:
- активизирует пищеварение;
- считается отличной профилактикой рака;
- тонизирует, избавляет от усталости;
- может применяться вместо физраствора или подсластителя для диабетиков;
- используется при терапии мочекаменной болезни;
- в разведенном виде кокосовое молоко полезно давать детям, страдающим от непереносимости лактозы;
- молоко часто используется в восточной и веганской кухне.
Это интересно. Кокосовое молоко поступает в продажу в порошкообразном виде. Разведенное, оно сохраняет все полезные свойства свежего продукта.
Кокосовое масло в косметологии
Помимо мякоти и молока кокоса, неоспоримую пользу приносит кокосовое масло. Его полезные свойства широко применимы в косметологии, кулинарии. Полезно оно также для проведения сеансов массажа.
Кстати. Применяемое в качестве проводника при массаже, масло оказывает такую же пользу, как если бы оно применялось непосредственно внутрь.
Полезные свойства коксового масла.
- Кокосовое масло прекрасно заживляет мелкие ссадины, порезы и трещины.
- Отлично увлажняет и питает кожные покровы.
- Способствует омоложению кожи и повышению ее тургора.
- Ускоряет рост ресниц, придает им объем.
- Укрепляет ногти, смягчает кутикулу, придает рукам ухоженный вид.
- Укрепляет волосы, ускоряет их рост.
Маска для лица с кокосовым маслом
Смешать по 1 ст.л. масла кокоса, кефира, меда. Нанести смесь на лицо, смыть через 15 минут.
Маска для волос с кокосовым маслом
Кокосовый продукт не рекомендовано наносить на кожу головы ввиду его высокой жирности. Втираний масла по всей длине волос достаточно чтобы улучшить их состояние.
Употребление при беременности и лактации
Полезен кокосовый орех и для будущих мам. Его богатый витаминный состав обеспечивает организм женщины ее будущего ребенка всеми необходимыми веществами. Кроме того, кокос помогает беременным нормализовать гормональный фон. Поэтому есть лакомство беременным можно, но предварительно обсудив с врачом дозировку.
Кормящим мамам компоненты кокоса также полезны. Они улучшают вкусовые качества грудного молока, обеспечивая малыша необходимыми для роста и развития веществами.
Как выбрать плод при покупке
Пользу организму принесет исключительно качественный и свежий плод.
Чтобы не ошибиться при выборе кокоса, следует учитывать следующие рекомендации:
- Выбирая из двух орехов лучше взять тот, что тяжелее (взвесить на ладони)– это свидетельствует о большем количестве молока и мякоти.
- Не следует покупать влажный плод – скорее всего на нем присутствуют микротрещины и мякоть начала портиться.
- Покупать нужно кокос с однородной поверхностью, без признаков гнили и плесени.
- Выбирая орех, можно постучать по нему – станет слышно, как плещется молоко. Если этого не произошло – мякоть начала сохнуть и звук при постукивании будет глухим.
- Особое внимание следует уделить 3 черным точкам у основания плода, ведь портиться он начинает именно оттуда.
Противопоказания
Кокос и его производные редко вызывают аллергию, но в ряде случаев употреблять его нельзя.
- В орехе много фенилаланина, поэтому он запрещен к употреблению людям, страдающим фенилкетонурией.
- В случае индивидуальной непереносимости кокоса.
- При острых состояниях желчного пузыря или печени.
Легкий способ открыть кокос
Как быстро и без усилий извлечь мякоть кокоса из скорлупы?
Для этого нужно придерживаться следующего алгоритма:
- С помощью острого предмета проделать отверстия в 2 из 3 глазков в основании плода. Именно эта часть кокоса считается наиболее тонкой.
- В одно из отверстий вставить трубочку выпить сок. Через второе отверстие в орех поступает воздух.
- Взять большой нож и расположить орех на ровной поверхности.
- Слабое место кокоса находится примерно на одной трети расстояния от черных точек до другого основания. Именно сюда нужно нанести первый удар тупой частью ножа.
- Немного повернуть орех и ударить еще раз. После нескольких оборотов в скорлупе появится трещина.
- Вставить нож в трещину, и расколоть плод до конца.
Любителям полакомиться необычными продуктами, которые, к тому же еще и очень питательны, стоит обратить внимание на кокос. Этот крепкий орешек порадует храбрецов, решившихся его вскрыть, вкуснейшим молоком и нежной сердцевиной. Дамам, заботящимся о своем здоровье и внешности, подойдет натуральное кокосовое масло — источник молодости силы и красоты.
Понравилась статья? « Чем полезен кокос для организма — полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания» поделись с друзьями или помоги сайту!
creativportal.ru
Чем полезен и чем вреден кокос для организма
Кокос – экзотический плод кокосовой пальмы, который завоевал сердца многих людей. Произрастая на теплых океанических берегах, кокос вбирает в себя всю энергию солнца и моря и способен поднять настроение даже в самый морозный зимний день.
Из плода можно извлечь максимальную пользу, полакомившись сочной белоснежной мякотью, выпив сладкую воду или украсив любой десерт нежной стружкой.
Кокос – что это?
Кокосовая пальма – единственный в своем роде представитель рода Cocos. Деревья произрастают на теплых морских побережьях Индонезии, Таиланда, Танзании, Ямайки, Филиппин и Шри-Ланки, а также на Гавайях (США). Идеальные условия для культивирования пальмы – мягкая песчаная почва и жаркий климат, что позволяет выращивать кокосы на крупнейших островных архипелагах в течение всего года.
Образ кокосовой пальмы хорошо знаком каждому человеку – крупный ствол охватом до 45 см и высотой до 30 м возвышается над золотистым песком, а в широких плотных листьях скрываются плоды кокосового ореха.
Кокосовый орех – название, которое уверенно вошло в обиход, однако, оно является не совсем верным. Согласно классификации биологов и ботаников, кокос относят к плодам-костянкам, по аналогии со сливой, вишней или персиком. Вес одного кокоса варьирует от 1,5 до 2,5 кг, а диаметр может достигать 30 см. Такой внушительный размер обусловлен наличием мощной внешней оболочки, пронизанной плотными волокнами (койром) и белоснежной мякоти толщиной до 1,5 см. Всю внутреннюю часть плода занимает сладкая кокосовая вода, которую иногда именуют молоком, слегка маслянистая и прозрачная на вид.
Кокос – не только отличный десерт и источник нежного молока для утоления жажды, но и полезный в промышленных целях плод. Койр используется для наполнения ортопедических матрасов средней и сильной жесткости, а измельченная кожура является отличным органическим удобрением для почвы.
Польза кокоса
Кокосовый плод – ценный источник полезных жиров, пищевых волокон и витаминов. Несколько десятков грамм нежной мякоти способны утолить чувство голода и насытить организм необходимыми полезными веществами.
- Несмотря на достаточно высокую калорийность (354 ккал на 100 г), кокос по праву относят к диетическим продуктам. Дело в том, что он является источником пищевых волокон. Они считаются хорошим питательным субстратом для полезной микрофлоры кишечника, способствуют своевременному опорожнению кишечника и препятствуют размножению вредоносных бактерий в ЖКТ.
- Полезные полиненасыщенные жирные кислоты ореха препятствуют синтезу триглицеридов и липопротеидов низкой плотности в печени. Они нормализуют жировой обмен и снижают уровень общего холестерина плазмы крови. Кокос благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек и снижая риск ишемической болезни сердца.
- Плод богат селеном, витаминами А, Е и С. Работая в тандеме, они проявляют мощные антиоксидантные свойства, стабилизируя мембраны клеток и снижая риск аллергический реакций. Благодаря большому количеству витамина С кокос повышает выработку коллагена в соединительной ткани, улучшая эластичность кожи, связок и укрепляя сосудистую стенку артерий. Антиоксиданты, по многочисленным исследованиям, способны бороться с развитием злокачественных новообразований.
- Железо и медь – минеральные вещества, отвечающие за нормальное кроветворение в костном мозге. Кокос можно поставить в один ряд с красным мясом, гранатом и гречкой, ведь он в такой же мере способен пополнить запасы железа и ферритина в депо организма, препятствуя развитию железодефицитной анемии.
- Кокосовая вода на треть состоит из полезных жиров. Несмотря на сладкий вкус и маслянистую консистенцию, она способна утолить даже самую сильную жажду. Недаром, аборигены Малайзии «открыли» этот орех именно как средство замены пресной воды, которой на островной территории всегда было в недостатке.
- Особое вещество костянки – каприновая кислота. Она обладает бактерицидными свойствами и подавляет развитие патогенной микрофлоры в кишечнике.
- Кальций и фосфор. Эти микроэлементы отвечают за построение и укрепление костной ткани. Употребление кокоса препятствует развитию остеопороза и снижает риск переломов. Особенно полезен орех маленьким детям и лицам пожилого возраста, чья костная система неполноценна и требует большого количества полезных минералов.
- Лауриновая кислота славится своими иммуномодулирующими свойствами, повышая сопротивляемость организма к инфекциям. Врачи рекомендуют употреблять плоды кокоса беременным и кормящим женщинам, так как он способен улучшить функционирование иммунной системы плода и новорожденного ребенка.
Вред кокоса
Сложно поверить в то, что райский экзотический плод может нанести вред организму, однако включение в рацион большого количества нежной мякоти может быть отнюдь не полезным.
- Склонность к диарее. При болезнях, связанных с недостаточностью поджелудочной железы и синдромом диареи, кокос может усиливать неприятные симптомы.
- Сахарный диабет. Высокий гликемический индекс костянки (отражает степень и скорость повышение глюкозы крови в ответ на поступление продукта) может стать причиной кетоацидоза и гипергликемии у пациентов с сахарным диабетом. Если контроль над гликемией недостаточный, а показатели углеводного обмена непостоянны, то лицам с эндокринной патологией лучше избежать употребления большого количества мякоти.
- Кокос и лишний вес. Одна порция кокоса эквивалентна плотному обеду или ужину. Это следует учитывать лицам с повышенной массой тела и ожирением. Рекомендуется употреблять не более 80 г кокоса в сутки.
Как правильно употреблять кокос
- Выбрать правильный и вкусный плод в магазине или на рынке не всегда легко. Следует обратить внимание на то, что кокосовая вода не должна издавать громких «булькающих» звуков при перемещении плода, а верхняя оболочка не должна иметь никаких повреждений и трещин.
- Чтобы открыть кокос, можно воспользоваться ножом, проткнув отверстие в одном из 3 естественных вдавлений на поверхности скорлупы. Вылив кокосовую воду в стакан, следует провести постукивающие движения по диаметру окружности плода, после этого кокос легко откроется.
- Мякоть ореха не требует специальной обработки и употребляется в сыром виде, желательно, в первой половине дня.
- Открытый кокос рекомендуется хранить не более суток, чтобы избежать размножения болезнетворных микроорганизмов.
Вывод
Экзотический плод с морского побережья призван не только сохранить и приумножить здоровье, но и доставить райские моменты наслаждения вкусом. Правильно выбранный кокос обеспечит насыщение организма полезными жирами и витаминами, а также утолит жажду.
Похожие материалы:
polzaivredno.ru
Чем полезен кокос? Вред и польза кокосового молока и мякоти для организма
Кокосовые плоды имеют очень широкую сферу применения. В пищу можно употреблять молочко и мякоть, также из данного ореха изготавливается масло. Многие косметические продукты включают в себя такой ингредиент. Широкий спектр действия обусловлен очень насыщенным и разнообразным составом. В нем присутствует большое количество витаминов, минералов и других составляющих. Таким образом, орех, мякоть и кокосовое молоко являются полезными и ценными ингредиентами.
Особенности состава
Каждый натуральный продукт обладает определенными полезными характеристиками. Такие свойства проявляются благодаря наличию в составе необходимых организму человека витаминов и других веществ. Есть ли польза в жиросжигателях, витаминах и прочих медикаментах, которые продают в аптеке, для желающих похудеть. Для спортсменов, несомненно, однако, если вы не придерживаетесь правильного питания, не учитываете калорийность продуктов и не занимаетесь фитнесом, лучше не поглядывать на аптечные препараты для сохранения собственного здоровья. Сделайте ставку на блюда из кабачков, кукурузных початков, помощником в похудении будет гречка. Не является исключением и кокосовый орех, который широко известен в кулинарии, косметологии и других областях. Продукт содержит такие вещества как:
- Витамины группы В;
- Минералы, например, кальций или калий;
- Клетчатка, углеводы, жиры, белки;
- Витамины Н, С и Е;
- Магний, медь, натрий, железо;
- Лауриновая кислота.
Также в состав продукта входят вода, аскорбиновая кислота, йод, фтор и другие компоненты. Именно такое большое разнообразие обеспечивает разнообразное действие.
Нежная мякоть имеет достаточно большую калорийность, то есть в 365 ккал на 100г. Полезное кокосовое молоко обладает существенно меньшим количеством калорий — всего 20 ккал на 100 г. Таким образом, организм при употреблении кокоса получает не только полезные вещества, но и значительный заряд энергии.
Растение семейства Пальмовых произрастает на песчаных морских побережьях, в очень теплом, тропическом климате. В процессе созревания кокосовая вода или сок густеет и приобретает жирность. Таким образом получается кокосовое молоко, которое ценится своими полезными качествами.
Польза
Насыщенный состав играет важную роль в том, чем полезны кокосы человеку. Очень часто данный продукт используется в диетическом рационе питания, так как содержит малое количество сахара. Также полезен кокос для спортсменов, ведь разнообразный состав оказывает восстановительное действие, заряжает энергией. Наиболее эффективными и полезными являются следующие свойства:
- При регулярном и умеренном употреблении происходит нормализация уровня холестерина в крови, укрепление сосудов и улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- Восстановление сил организма после интенсивных физических нагрузок;
- Полунасыщенные кислоты и клетчатка обеспечивают нормализацию работы кишечника и очищение желудочно-кишечного тракта;
- Лауриновая кислота способствует омолаживающему эффекту для кожи;
- Комплекс витаминов обеспечивает питание и увлажнение волос, ногтей и кожи;
- Улучшение обмена веществ.
Эффективен и полезен кокос и в целях похудения. Некоторые диеты включают в себя такой продукт. Стоит учесть, что хороший результат будет достигнут лишь при умеренном и правильном употреблении такого фрукта.
Натуральный кокосовый орех, молочко или кокосовая вода обеспечивают пользу для организма. Очищение организма происходит за счет наличия в составе клетчатки. Таким образом удаляются шлаки, токсины и вредные вещества, что обеспечивает общее улучшение самочувствия. Это положительно влияет и на состояние кожи, так как воздействует и лауриновая кислота. Натуральный кокосовый орех является источником большого количества необходимых веществ и витаминов.
Такие ценные и полезные свойства кокоса как улучшение метаболизма и нормализация уровня холестерина в организме позволяют использовать мякоть в диетическом рационе питания. Достаточно низкая калорийность и витамины обеспечивают в таком случае хороший эффект. Натуральная кокосовая вода содержит множество различных полезных веществ, например, незаменимые аминокислоты. Таким образом, полезные и уникальные свойства мякоти или воды имеют широкий спектр действия.
Противопоказания и вред
При употреблении данного продукта стоит знать, чем полезен кокос и в каких случаях можно получить вред. Полезные свойства крайне разнообразны, что позволяет оздоровить организм и улучшить самочувствие. Большое количество входящих в состав минералов и витаминов может нанести определенный вред. Для того чтобы избежать таких последствий, необходимо употреблять мякоть, молочко или орех умеренно и правильно. Противопоказаниями к употреблению данного продукта служат следующие факторы:
- Излишний избыточный вес;
- Склонность к диарее и не оптимизированная работа кишечника;
- Болезни печени, почек, предрасположенность к инфаркту;
- Склонность к аллергическим реакциям.
Учитывая индивидуальные особенности здоровья, можно употреблять фрукт с наибольшей пользой для здоровья и исключить неприятные последствия. Многочисленные полезные свойства, которые имеют мякоть или молоко, обеспечат положительное действие, если предварительно проконсультироваться со специалистом.
Натуральная кокосовая вода, мякоть или молочко употребляются в свежем виде. Тропический орех обладает мягким вкусом и ароматом, что придает ему еще большую привлекательность. Многочисленные полезные свойства продукта позволяют сделать рацион питания более насыщенным и комплексным. Таким образом, зная, чем кокос полезен детям и взрослым, можно укрепить здоровье.
megamyshcy.ru