Плоды каштана: лечебные свойства и применение
Плоды каштана встречаются повсеместно, но мало кто знает, какую пользу они в себе таят. Конский каштан – это кладезь полезных веществ. Он содержит в себе большое количество активных компонентов, которые делают средства на основе каштана ценным лечебным средством. Применение каштана в нетрадиционной медицине известно давно, но сейчас все чаще можно встретить в аптеке экстракты, лекарственные мази и настойки на каштане. Благодаря своему богатому составу растение обладает широким спектром действия, поэтому его применение в фармакологии не удивительно.
Совет от главного паразитолога…
Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь…Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты — основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить…
Читать далее »
Конский каштан – это незаурядно и часто встречающееся растение, которое имеет коричневый плод со светло-серым пятном на боку и плотную зеленую скорлупу с шипообразными колючками, которые защищают орех от паразитов и действия окружающей среды. Созревая в скорлупе, ядро обогащается разными полезными веществами, и по мере созревания скорлупа открывается, и орех из нее выпадает. Плоды растения имеют темно-коричневый цвет, поскольку содержат высокую концентрацию йода. Но не только плоды каштана обладают большой пользой. Цветки дерева содержат также большое количество полезных веществ. Также в лечебных целях применяется кора и листья каштана.
Как правильно собирать каштан?
Период созревания каштана приходится на май-июнь. Но уже с начала весны появляются ароматные цветки. Плоды каштана могут созревать до конца лета, в зависимости от погодных условий. Для сбора плодов лучше подождать периода, когда они выпадут из скорлупы сами, это значит, что орех наполнился всеми необходимыми веществами и готов для посадки. Чтобы плоды можно было использовать для приготовления лекарственных средств, их необходимо правильно хранить. Для этого нужно разрезать орех на 4 части и подсушить в духовке час. Можно сушить и на открытом воздухе, но это может занять от 3 до 5 дней. Правильно высушенные плоды можно хранить до 4 лет, и они не потеряют своих свойств.
Кору дерева нужно собирать весной, при этом отделять ее от дерева нужно осторожно, чтобы не повредить ствол. Кору также нужно высушить и хранить в пакетах, не пропускающих влагу.
Для сбора каштана лучше дождаться момента, когда они выйдут из скорлупы сами
Листья собирать проще всего. Для приготовления лекарственных средств подойдут как молодые листья, так и листья перед опаданием. Листья нужно измельчить, высушить и перетереть руками до состояния чая.
Цветки можно сушить ветками или оборвать каждый в отдельности. При этом обязательно нужно сохранить цветки целыми. Цветки каштана имеют терпкий аромат и сладкий привкус, поэтому свежие листки часто применяют для приготовления отваров и лекарственных чаев.
Состав конского каштана
Применение конского каштана в народной медицине обусловлено его богатым химическим составом. Плоды и цветки каштанового дерева содержат уникальные вещества, которые благотворно воздействуют на весь организм. Целебными свойствами растение наделяют уникальные комплексы, которые соединяются вместе и оказывают глубокое проникновение и быстрый эффект. В богатый состав настойки из каштана входят:
- сапонины;
- дубильные вещества;
- крахмал;
- витамины А, В, С, Е, К, РР, N;
- тиамины;
- кумарин;
- гликозид;
- йод;
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- глобулин;
- эскулин и эсцин;
- микроэлементы.
В самом орехе содержится большое количество йода
Все эти вещества по отдельности очень полезны, а вместе создают эффективное и универсальное средство от многих заболеваний. Плоды конского каштана особенно ценятся в народной медицине, поскольку содержат все полезные вещества в высокой концентрации. Сам орех содержит большое количество йода, который придает ему коричневый цвет. Пятно на орехе серого цвета – это скопление эфирных масел и органических кислот. Нередко в лечебных целях используют и скорлупу растения, которая также содержит много йода, но еще и большое количество микроэлементов. Очень полезен и богат на полезные вещества сок свежих цветов.
Сок добывается путем отжима из свежих цветов, что позволяет сохранить всю пользу цветов. Свежий сок очень полезен, но имеет небольшой срок годности.
Лечебные свойства каштана
Благодаря большому количеству полезных веществ конский каштан обладает различными полезными свойствами. Целебные свойства растение отдает при приготовлении настоев, отваров, экстрактов и мазей, поэтому каштан нашел широкое применение в народной медицине. Каштан легко отдает свои полезные свойства, поэтому из него готовят разные лекарственные средства. Растение обладает разными свойствами:
- кровеостанавливающим;
- противовоспалительным;
- вяжущим;
- противовоспалительным;
- мочегонным;
- успокаивающим;
- болеутоляющим;
- прогревающим;
- бактерицидным.
Экстракт каштана разжижает кровь
Такие целебные свойства позволяют использовать лекарственные средства на основе каштана для внутреннего и внешнего применения. В народной медицине есть множество рецептов для приготовления лекарственных средств на основе каштана. Это обусловлено разносторонней пользой каштана для организма:
- снимает воспаление;
- снижает вязкость крови;
- укрепляет мышцы сердца;
- улучшает метаболизм;
- улучшает вывод желчи;
- нормализует работу сердца;
- стимулирует обменные процессы;
- способствует пищеварению;
- выводит шлаки, токсины из организма;
- выводит соли из суставов.
Экстракт семян конского каштана, который можно купить в аптеке, назначается людям с вязкой консистенцией крови. Делая ее жиже, каштан не только препятствует появлению тромбов, но и нормализует работу сердечно — сосудистой системы. Полезные свойства растения нашли применение для лечения различных заболеваний, но самое главное, что полезное лекарственное средство на основе конского каштана вы можете приготовить сами в домашних условиях. Полезные свойства растения нашли разное применение в народной медицине, но, как и у любого растения, у конского каштана есть противопоказания.
Противопоказания
Конский каштан содержит разные полезные вещества, поэтому есть противопоказания для его применения. Основные противопоказания обусловлены индивидуальной непереносимостью состава растения и аллергией на его компоненты. Растение обладает сильным эффектом, поэтому есть противопоказания для приема лекарственных средств на его основе детям. Несмотря на все полезные свойства, есть противопоказания для применения растения при:
- беременности;
- проблемах с сердцем;
- повышенной кислотности желудка.
Каштан противопоказан при проблемах с сердцем
Есть также противопоказания для приема каштана в лечебных целях при пониженном гемоглобине.
Злоупотребление средствами на основе растения может стать причиной появления побочных эффектов. Перед их приемом необходимо пройти обследования на отсутствие противопоказаний.
Применение конского каштана
Народная медицина ценит свойства конского каштана и часто использует его в лечебных целях. Он нашел применение не только в народной медицине. На сегодняшний день фармакология использует растение для приготовления лекарственных средств. Ели вы не доверяете аптечным лекарствам хоть и на натуральной основе, но все же покупными, можете приготовить лекарства сами, чтобы сохранить все полезные свойства растения. Благодаря широкому спектру действий растение применяется для приготовления различных средств в разных формах.
- Настойка.
Настойка на водке – это чудо-средство, которое можно купить в аптеке. Полезные свойства настойки применяются для лечения заболеваний кишечника, болей в суставах, геморроя и профилактики заболеваний сосудов. Для приготовления настойки в домашних условиях понадобится 4 плода каштана или 20 грамм цветков. Их нужно хорошо измельчить и залить 200 мл. спирта или водки и настаивать неделю в темном месте, пока настойка не приобретет янтарный цвет. Принимать по 25-40 капель на стакан воды 1 раз в день курсом в 2 недели.
- Настой.
100 грамм измельченной коры залить кипятком и настаивать 4-6 часов. Лучше настаивать средство в термосе. Готовым считается настой, который приобретает светло-коричневый цвет. Готовое средство процедить и пить по 1 ст. ложке после еды в течение 2-3 недель.
- Отвар.
5 плодов, 3 ст. ложки цветов и 1 чайная ложка коры измельчаются и заливаются литром воды. Довести содержимое до кипения и настаивать час. Процедить средство и пить по 1 стакану 2 раза в день на протяжении месяца.
- Сок цветков.
Чтобы выжать сок, нужно взять 5 веток цветов каштана и измельчить на мясорубке вместе со стеблями. Хорошо отжать сок, а жмых поместить в глубокую посуду и залить 100 мл. кипятка. Настаивать жмых час, затем отжать и смешать настой с соком. Принимать сок по 20- капель на стакан воды 1 раз в день не дольше месяца.
- Экстракт семян конского каштана.
Готовый экстракт можно купить в аптеке. Он имеет коричневый цвет и терпкий вкус, поскольку содержит эсцин и йод. Приготовить в домашних условиях такой же экстракт сложно, но можно приготовить аналог экстракта в домашних условиях. Для этого нужно взять свежие плоды (семена) и цветки каштана. 200 грамм цветов нужно залить 200 мл. воды и варить полчаса. Зачем отжать и залить каштаны. Поместить содержимое в мясорубку и пропустить через нее 3 раза. Затем отдать жидкость, добавить 30 мл. водки и перелить в закрытую емкость. Лучше дать экстракту настояться. Когда экстракт приобрел темный цвет, пить по 15-30 капель на стакан воды.
- Ванны.
Цвет каштана и его кору можно применять для приготовления ванны. Для этого нужно взять свежий цвет и залить 1 литром кипятка. Довести до кипения и оставить на час. Кору нужно измельчить и поместить на дно ванны. Можно делать ванны для всего тела или парить в них ноги. Перелить отвар к коре и наполнить ванну горячей водой. Затем выловить содержимое ванны, когда она приобретет коричневый оттенок. Делать ванны можно 1 раз в неделю. Ванны полезны для лечения кожных заболеваний, а также можно делать отдельные ванны для слабых ногтей 2-3 раза в неделю для их укрепления.
Видео по теме:
Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.
Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.
Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.
Что собой представляет каштан
Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.
Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.
Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.
Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.
Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.
Какой вид имеет каштан
Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.
Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.
В какой местности каштан произрастает
Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.
Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.
Как отыскать съедобный каштан
Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.
Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.
каштан съедобный фотоСъедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.
плоды конского каштана фотоСостав орешков
В каштане содержатся:
- Витамины: А, В, С;
- Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
- Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,
В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.
Польза каштана для человеческого организма
Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.
Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.
съедобный каштан и физалисИспользование каштана
Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.
И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.
Как правильно готовить плоды каштанов
Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.
Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.
Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.
Каштан поможет похудеть
Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.
А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.
Каштан для детей
Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.
По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.
Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.
Каштан для будущих и молодых мамочек
Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.
Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.
Жаренный каштан
Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.
Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.
Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:
- Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.
- Никаким маслом сковороду не смазываем.
- Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
- С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
- Удаляем пленки и перепонки.
- Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.
Каштановое варенье
Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.
Компоненты:
- Плоды каштана – 0,5 килограмма;
- Сахар – 0,5 килограмма;
- Вода – 0,3 литра;
- Ром – 1 столовая ложка.
Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.
Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.
Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания
Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.
Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.
Ограничения к употреблению
Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:
- Аллергическая реакция;
- Диабет;
- Кровотечения в желудке;
- Нарушен цикл месячных;
- Почечная недостаточность.
Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.
Как самостоятельно вырастить каштановое дерево
Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.
На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.
Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой
польза и вред для здоровья
Удивителен и разнообразен растительный мир планеты Земля. Миллионы различных растений – больших и маленьких, известных и не очень произрастают практически во всех уголках земного шара. И все они наделены способностью влиять на человеческий организм. У многих растений, оказывается, существуют способности исцелять человека от различных болезней, помогать ему улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость. К таким уникальным растениям относится каштан съедобный или же настоящий, сила и польза которого способны оказать благотворное влияние на многие системы жизнедеятельности человеческого организма.
Как выглядит и где растет
Благородный каштан принадлежит к Буковому семейству. Высота таких деревьев может достигать 50 м. Его буро-коричневая кора достаточно прочная и толстая. Листья каштана похожи на удлиненный овал. Они могут быть вытянуты в длину до 25 см. Цвет их обычно темно-зеленый. По краям расположены зубцы. Сами плоды помещаются в так называемую плюску, у которой снаружи есть колючки, а внутри она пушистая. Как правило, в одной плюске может быть до 3 орехов, но иногда можно встретить и 7 штук. При созревании в октябре «коробочка» раскалывается на 4 или 2 (что гораздо реже) части. Плоды окрашены коричневым цветом, глянцевые, семена – светло-коричневые с желтоватым, мясистым зародышем, в котором содержится достаточно большое количество крахмала.
Каштан известен со времен мелового периода. Он предпочитает теплый климат. Местами его произрастания считаются регионы Средиземного моря, восточноазиатские страны, области США, расположенные у берегов Атлантического океана, а также южные территории России, Украины и Балканские земли.
Растение селится на тенистых склонах гор, а вот сухие почвы или заболоченные оно не любит.
Виды
На сегодняшний день наиболее популярными, помимо каштана настоящего, считаются несколько видов: австралийский, красный, конский, гвинейский, японский, китайский, гладкий, лесной и индийский.
- Австралийский. Этот вид также называют еще комнатным, т.к. один из подвидов действительно выращивается для украшения домов. Его рост составляет всего 3 м. Выращивают его в широких горшках при температуре от +18°C до +25°C. Другой же вид растения имеет высоту около 40 м и встречается в Австралии. Он любит влагу, а потому выбирает для себя места вблизи рек. Весной на дереве появляются яркие, красные или оранжевые цветы, на смену которым приходят 20-тисантиметровые стручки, содержащие ядовитые плоды – орехи.
- Красный. Это красивое, вечнозеленое, декоративное растение, достигающее 25 м высоты. Дерево капризно и любит удобрения и влагу. В период цветения, а это апрель, май и июнь, растение словно укутывается красным, ярким, цветочным покрывалом. Собственно, именно поэтому этот вид и получил такое наименование.
- Конский. Этот сорт примкнул к Сапиндовой семье. Это дерево может вытянуться до 25 м. У него роскошная крона и трехстворчатые плюски, в которых прячется один (иногда 2 или 3) орех. Чаще всего растение сажают в парковых ансамблях стран с умеренным климатом. Плоды могут использоваться в качестве корма для животных, а вот в пищу людям не подходят, только в медицинских целях. Кроме того он используется в мебельном производстве.
- Гвинейский». Это сорт Мальвовых деревьев. Второе название – пахира. Вид таких деревьев включает в себя 24 сорта, из которых 3 имеют съедобные плоды. «Гвинейцы» считаются пустынными жителями, а потому обладают способностью запасать в своих стеблях живительную влагу. Также их отличает необычный ствол, который состоит из нескольких переплетенных между собой стеблей. Цветет такое растение крупными соцветьями, окрашенными в белый цвет, а сам плод похож на овальную «ягоду», внутри которой находятся съедобные семена. Такого представителя растительного мира вполне можно вырастить и в домашних условиях, при этом дерево не достигнет 20 м, как в дикой среде, а вытянется только до 3,5 м. Но растение капризно и при неправильном или недостаточном уходе просто погибнет.
- Японский или городчатый. Также является представителем Букового семейства. Его высота может достигать 15 м. Листья продолговатые и окрашены в темный зеленый цвет. Плюска колючая и скрывает в себе три ореха, которые пригодны для употребления в пищу. Само дерево любит влагу и отлично переносит низкие температуры. Растет такой вид каштана в Китае, Корее, а также в Японии. При этом именно японцы вывели приблизительно 100 разновидностей указанного сорта.
- Китайский. Этот вид знают в Корее, России, Китае, Западной Европе, на севере Америки и Кавказа. Это пышное дерево, которое вырастает до 20 м. Плюска его шелковистая и имеет 2 или 3 плода. Орехи данного сорта очень ценятся кулинарами всего мира.
- Гладкий. Это разновидность конского каштана, высотой до 20 м. Листочки гладкие, плоды покрыты мягкими небольшими шипами и бугорками. Местом своего обитания дерево выбрало европейские, североамериканские и среднеазиатские страны.
- Лесной. Он также является представителем семьи конского каштана, но считается одним из невысоких сортов, т.к. его высота не бывает более 6 м. В основном его выращивают в странах Америки.
- Индийский. Произрастает на землях Индии. Это высокое 20-тиметровое дерево, с мясистыми, но колючими плодами.
Как отличить съедобные каштаны от несъедобных
Самыми популярными сортами каштана являются конский и настоящий. Но если плоды первого не подлежат употреблению в пищу человеком, то вторые – аппетитное и полезное блюдо. Чтобы не перепутать эти два растения, а точнее их плоды, стоит запомнить следующие отличия:
- Коробочка с орешками или плюска настоящего каштана имеет бурые длинные колючки, а у конского – зеленую окраску и более редкие шипы.
- У конского каштана, как правило, в плюске скрывается один орех, а у настоящего – 3 и более. И это также отличает виды друг от друга.
- Дерево съедобного каштана имеет одиночные ланцетовидные листья.
- В последний весенний месяц конский каштан зацветает красивыми, похожими на пирамидку, белыми или розовыми «колокольчиками». А вот цветки-колосья его съедобного собрата практически не видны и особой яркости не имеют.
- Орешки посевного каштана имеют форму фундука и сладковатый вкус. Плоды же конского хоть и похоже цветом на настоящие, но отличаются от последнего горьким привкусом.
По таким внешним отличиям можно легко определить вид каштана и решить его дальнейшую судьбу: либо приготовить вкусное лакомство, либо сделать поделку или накормить домашних животных.
Видео: сладкий каштан против конского каштана Развернуть
Состав и калорийность
Благородный или настоящий каштан – не только красивое и мощное дерево с вкусными плодами, но и растение, орехи которого способны принести человечеству ощутимую пользу, ведь мудрая природа «заложила» в мясистые плоды следующие полезные нутриенты:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин и другие витамины группы В;
- аскорбиновая кислота;
- витамин РР;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- железо;
- лейцин;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- омега-3;
- омега-6;
- соединения золы;
- клетчатка;
- вода.
Пищевую ценность продукта можно оценить по количеству белков, жиров и углеводов в следующем соотношении: 2,4 г, 2,3 г, 45,5 г соответственно на 100 г продукта. Максимальное количество калорий составляет 213 ккал.
Такими показателями может похвастаться не каждый продукт, а потому съедобные каштаны – это уникальный орех, позволяющий человеку найти доступное, природное средство для борьбы со многими заболеваниями.
Чем полезен съедобный каштан
Общая польза
Плоды каштана, словно сказочный сундук, где вместо бриллиантов хранится самое ценное и важное – здоровье человека. Благодаря своим нутриентам орехи обладают следующими свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм:
- уменьшение отеков;
- отхаркивающее свойство;
- бактерицидное воздействие;
- улучшение перистальтики кишечника;
- мочегонный эффект;
- кровоостанавливающее свойство;
- профилактика атеросклероза;
- улучшение работы пищеварительной системы;
- препятствование раздражению слизистых оболочек органов пищеварительного тракта;
- снижение кислотности желудочного сока;
- нормализация кровообращения;
- профилактика и лечение варикоза, тромбофлебита и их последствий, а также сосудистых заболеваний;
- повышение общего тонуса организма;
- уменьшений болей ревматического характера;
- нормализация работы нервной системы;
- предупреждение процессов старения.
Все это общее влияние на организм, которое не зависит от половой принадлежности человека. Между тем, употребление орехов совершенно по-разному может сказываться на организме мужчин, детей и женщин.
Для женщин
Женщинам просто необходимо включать в свой рацион съедобные орешки каштана. Они помогут восполнить недостающие полезные витамины и минералы, улучшить общее состояние, уменьшить последствия стресса. Кроме того, чудесное влияние уникального продукта для женского организма заключается в том, что каштаны улучшают кровоток в органах малого таза. Это нормализует функционирование репродуктивной системы и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
Также плоды будут полезны в менструальный период, потому что облегчают отток крови, при этом параллельно уменьшают возможности вирусных заражений. Каштаны будут полезны девушкам, которые страдают от варикозного расширения вен. Продукт способен поддерживать и восстанавливать эластичность сосудов, сохранять мышечный тонус. Кожа тоже скажет «спасибо», если в рационе слабой половины человечества будут присутствовать данные орехи, т.к. они заметно улучшают внешний вид и заботятся о продлении молодости.
Для мужчин
Мужчинам употребление каштанов поможет в укреплении иммунитета, повышении выносливости, общем тонизировании организма. Также полезны орехи будут для тех представителей сильного пола, которые вынуждены вести сидячий образ жизни, т.к. именно эта категория больше всего подвержена такой деликатной, но болезненной проблеме, как геморрой. Лекарственные препараты на основе каштана помогают уменьшить воспалительный процесс, снизить болевой синдром и улучшить кровообращение.
Кроме того, плоды способны препятствовать развитию рака предстательной железы. Поэтому мужчинам, стремящимся сохранить и поддержать свое здоровье, будет полезно употребление данного продукта.
При беременности
Состояние беременности – это своего рода стресс для женского организма, на который в этот период нагрузка значительно увеличивается. Каштан мог бы стать отличным дополнительным источником витаминов, а также оградить беременную женщину от стрессов и нервного перевозбуждения.
Но специалисты предупреждают о невозможности употребления плодов в период ожидания малыша. Прежде всего, это связано со способностью ореха влиять на кровообращение, что может быть опасным для будущей мамы и ее ребенка. Кроме того, каштан может вызвать аллергию у малыша. Поэтому врачи запрещают не только употреблять каштаны, но даже использовать их наружно или в составе различных лекарственных препаратов.
Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть
При грудном вскармливании
В лактационный период кормящим матерям показана жесткая диета, направленная на правильное формирование организма младенца. Продукты, употребляемые женщиной в такой период, должны нести абсолютную пользу и не вызывать рисков развития каких-либо заболеваний или нарушений у малыша. В связи с этим употребление каштанов в период кормления грудью также запрещено, как и при беременности, т.к. плоды могут вызвать нарушение функций растущего организма, колики, вздутие и аллергическую реакцию.
Для детей
В детском возрасте употребление каштанов поможет справиться с сезонными простудами, укрепив иммунную систему, повысить общий тонус организма, положительно повлиять на кровообращение, улучшить пищеварение и обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Но при этом педиатры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют знакомить ребенка с полезным блюдом не ранее пятилетнего возраста, т.к. каштаны детский организм плохо усваивает и переваривает. Кроме того, могут возникнуть сбои в работе печени, поджелудочной железы и почек.
Также плоды вполне способны спровоцировать вздутие и сделать процесс дефекации затруднительным. Лучше всего протереть каштаны до пюреобразного состояния и смешать продукт, например, с картофелем, после чего посмотреть на реакцию. Но перед началом употребления необходима консультация со специалистом, чтобы предотвратить возможную опасность.
При похудении
Диетологи рекомендуют своим пациентам вводить в меню блюда из каштанов, т.к. плоды помогают отрегулировать работу сердечной мышцы, нервной системы, устранить боль, снять усталость, вывести лишнюю жидкость и восполнить витаминный баланс. Орехи насыщены пищевыми волокнами и имеют немаленькую калорийность, но это не окажет негативного влияния, если употреблять продукт, не превышая количество допустимых калорий в сутки.
Кроме того, питательная ценность ореха считается высокой, и для утоления голода съесть его нужно будет совсем немного. Главное – мера, и тогда лишние килограммы начнут «уходить», а польза от орешков останется!
Применение в народной медицине
Народная медицина не использует химические соединения для лечения своих пациентов в отличие от официальной. Все ее рецепты основаны на знаниях предков, которые смогли открыть и донести до наших времен тайны природы, способной исцелять своей естественной силой. Каштан стал хорошим «лекарственным» средством, помогающим избавляться от многих болезней. При этом не только сами плоды могут быть использованы для лечения, но и кора, и соцветия дерева.
Различные мази, настойки и отвары помогают народным знахарям справляться с помощью каштана с такими недугами, как:
- атеросклероз;
- нарушение кровообращения;
- потеря эластичности сосудов;
- тромбофлебит;
- язва;
- геморрой;
- малярия;
- запор;
- диарея;
- кровотечение;
- воспалительные процессы легких.
Нетрадиционная медицина использует следующие рецепты для профилактики и лечения заболеваний.
При варикозном расширении вен
Состав:
- 30 частей сока цветков каштана;
- 1 часть воды.
Выдавить сок соцветий каштана. Затем перемешать указанное количество частей с водой и использовать как наружное средство, растирая места, где имеется воспаление.
При цикличных болях у женщин
Состав:
- вода – 10 г;
- сок соцветий каштана – 30 капель.
Компоненты смешать друг с другом и принимать дважды в сутки.
При лечении тромбофлебита
Состав:
- каштан – 10 г;
- водка – 100 г.
Каштаны для этого рецепта измельчить и уже после залить их алкоголем. В таком состоянии они должны простоять 10 дней в темноте. После этого средство профильтровать и соединить 30 капелек препарата с обычной кипяченой водой в количестве 60 мл. Принимать «зелье» рекомендуют каждый раз перед едой.
При суставных болях
Состав:
- орехи каштана – 50 г;
- водка – 500 мл.
Плоды каштана в самом начале измельчить, а затем присоединить к ним водку. Наставить препарат на протяжении 21 дня. Принимать средство внутренне, выпивая по 20 мл до принятия пищи, и наружно, растирая суставы.
Продолжительность лечения должна составлять 30 дней.
При гастрите
Состав:
- кора каштанового дерева – ½ ст.л.;
- вода – 0,4 л.
На первом этапе соединить компоненты и настаивать средство в течение восьми часов. Далее состав прокипятить в течение 3 минут с момента закипания, а потом профильтровать. После этого препарат рекомендовано поделить на 4 части и выпить за один день, употребляя перед каждым приемом пищи.
Для наружного применения
Состав:
- каштан – 15 г;
- оливковое масло – 150 мл.
Каштановые орешки измельчить и соединить с маслом. Далее настоять средство в течение 2-х недель. После этого можно растирать воспаленные места полученным маслом.
Для нормализации холестерина
Состав:
- 50 г кожицы плодов каштана;
- 500 мл водки.
Измельченную скорлупку соединить с водкой и настаивать в течение 15-ти дней, при этом ежедневно встряхивая настойку. По прошествии указанного времени продукт профильтровать и далее принимать по 30 капель трижды в день, смешивая с таким же количеством кипяченой воды.
Такие простые рецепты помогут правильно приготовить лекарства из каштана, способные справиться со многими заболеваниями не хуже медикаментозных препаратов.
Как используют в косметологии
Косметология тоже не обделила своим вниманием плоды благородного каштана. Его способности высоко ценятся при нарушении капиллярной микроциркуляции и употребляются для улучшения внешнего вида кожных покровов, продления и сохранения молодости, тонизирования, отбеливания, выведения токсинов, защиты от УФ-излучения. Также его используют в качестве укрепляющего средства для волос, т.к. орех действительно способен препятствовать их выпадению, укрепляя сами луковицы. Кроме того, противовоспалительное свойство благотворно влияет на чистоту кожи, избавляя от угрей и прыщей.
Современные косметические средства нередко включают в свой состав плоды или другие части каштанового дерева. Но стоят хорошие и качественные препараты немалых денег, поэтому можно значительно сэкономить бюджет и приготовить волшебные маски и шампуни самому.
Для сужения пор и питания кожи лица
Состав:
- плоды каштана – 4 шт.;
- молоко – 125;
- желток перепелиного яйца – 1 шт.;
- касторовое масло – 1 ст.л.;
- пшеничная мука – 1/3 ч.л.
Чтобы изготовить маску, необходимо сначала приготовить порошок из плодов каштана, для чего измельчить несколько орехов и просушить их естественным образом на протяжении 3-х дней. Далее взять 3 ст.л. полученного сырья и добавить в кипящее молоко, после чего накрыть молочно-каштановую смесь блюдцем и настаивать в течение 30 минут. Затем присоединить к составу остальные компоненты, перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Умыться после нанесения теплой, но не горячей водой.
Для сохранения молодости
Состав:
- орехи каштана;
- сметана домашняя.
Чтобы приготовить данную маску, следует отварить каштановые орешки. Количество можно взять по своему усмотрению. Вареные орехи размять до пюреобразного состояния и присоединить к ним сметану, следя за консистенцией, которая должна напоминать кашицу. Далее состав нанести на кожу лица и подождать 10 минут, а после умыться прохладной водой.
Противоугревая маска
Состав:
- сухой порошок плодов каштана – 2 ст.л.;
- белок яичный – 1 шт.;
- масло чайного дерева – 1–2 капли.
Белок слегка взбить при помощи венчика и соединить с каштановым порошком. Далее добавить оставшиеся компоненты и все смешать. Такой состав держать на лице около 20 минут, а затем умыться теплой водой.
Против выпадения волос и для активации их роста
Состав: сухой порошок плодов каштана.
Чтобы волосы перестали выпадать и стали крепкими и длинными, нужно всего лишь помыть голову с помощью порошка из каштановых орехов. Для этого порошок просто следует втереть во влажные волосы у корней. Таким способом мыть голову один раз в неделю.
Эти незамысловатые рецепты помогут, не прибегая к дорогостоящим процедурам, сохранить красоту на долгие годы.
Съедобный каштан в кулинарии
У большинства людей каштаны ассоциируются с городом мушкетеров и величественных замков – Парижем. Именно в нем подобное лакомство стало практически визитной карточкой. Запах жареных каштанов на улицах всемирной столицы моды способен навевать самые разные приятные воспоминания или мечты. Но не только во Франции каштаны приобрели популярность. Повара многих стран мира используют этот продукт для приготовления супов, салатов, гарниров, соусов или десертов. С орехами принято сочетать мясо, овощи, мороженое. При этом все эти изысканные блюда вполне можно приготовить и на собственной кухне:
Горячая закуска «Каштанка»
Ингредиенты:
- 0,4 кг плодов каштана;
- 0,25 кг томатов «Черри»;
- 2 дольки чеснока;
- 4–5 см имбирного корня;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- соль;
- перец.
Орехи отварить в течение 15 минут, очистить и порезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их в подогретом масле. Далее добавить к массе томаты, порезанные на половинки, при этом можно влить немного жидкости, чтобы блюдо не пригорало. После порубить чеснок и имбирь и присоединить к томатно-каштановому составу. Добавить соль, перец и протушить 10 или 15 минут до готовности.
Печеный каштановый орех
Ингредиенты: плоды каштана благородного.
Орехи промыть и сделать надрез в виде крестика. Если это выполнить не удастся, то можно надрезать плод сбоку. Далее выложить каштаны на противопригарный противень и поставить его в заранее прогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Когда блюдо будет готово, очистить орехи еще в теплом состоянии. Так будет гораздо проще.
Суп
Ингредиенты:
- 350 г мясного бульона;
- 125 г каштанов;
- 1 ст.л. муки;
- 125 мл 10% сливок;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- сельдерей;
- сухарики пшеничные.
Плоды очистить от кожуры и положить их в кастрюлю с порезанным сельдереем и мясным бульоном. Протушить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Муку обжарить на сливочном масле и добавить сливки. Готовый мясной бульон с каштанами пропюрировать с помощью блендера и вновь поставить на слабый огонь. Добавить молочный соус, посолить, добавить перец, довести до кипения и снять с плиты. Сухарики положить в тарелку с супом.
Вред и противопоказания
Съедобный каштан можно употреблять далеко не всем. К сожалению, его употребление запрещено при следующих заболеваниях:
- патологии желудочно-кишечного тракта и нарушение его функционирования;
- кровотечения в легких или желудке;
- сахарный диабет;
- склонность к ожирению;
- беременность и лактационный период;
- детский возраст до 5-ти лет;
- индивидуальная непереносимость;
- хроническая почечная недостаточность.
При таких нарушениях и воспалительных процессах употребление орехов не рекомендовано медиками.
Как выбрать и хранить
Чтобы насладиться сладковатым вкусом настоящего каштанового лакомства, важно сделать правильный выбор. Для этого необходимо следовать следующим правилам:
- Покупать каштаны лучше в сезон их плодоношения, т.е. в сентябре, октябре и ноябре.
- Хороший орех должен быть твердым на ощупь, тяжелым, коричнево-глянцевого цвета, без видимых повреждений.
- Размер орехов зависит от местности и может варьироваться от величины грецкого ореха до средней мандаринки.
- Скорлупа плода должна быть равномерной и плотной. Если она продавливается или имеет некоторые пятнышки, то такой каштан покупать не стоит.
Правила простые и совсем несложные, но они очень помогают заполучить настоящий вкусный продукт, способный благотворно влиять на человеческое здоровье. Но не менее важно правильно сохранить продукт. Каштаны из-за того, что в их составе достаточно много жидкости, могут храниться в холодильнике в течение 5 суток, не более. При хранении в морозильной камере срок их использования может быть увеличен до полугода. Также можно засушить плоды естественным образом или при помощи электрической сушилки. Так они менее полезны, но могут дольше храниться в холщовых сумочках.
Можно ли есть конский каштан
Конский каштан, конечно, похож на благородный сорт, но его употребление в пищу запрещено. Съев такие плоды, можно серьезно отравиться и получить риск возникновения нарушений работы желудочно-кишечного тракта. А вот для кормления домашнего скота этот орех может быть использован. Также конский каштан прекрасно подходит для медицинских целей, т.к. именно его плоды, кора и листья служат основным сырьем для препаратов, в составе которых упоминается этот продукт.
Интересные факты
Каштан – дерево достаточно древнее, а поэтому о нем за время его существования накоплено немало интересных фактов:
- В Женеве под окнами правительства растет каштановое дерево. В тот момент, когда на нем выступает первый листочек, правительство города объявляет о начале прихода весны. Парадокс в том, что весна может прийти и в декабре, и в марте или два раза за один год.
- Самый старый каштан произрастает на территории Сицилии. Его ствол равен 57,9 м в диаметре, а возраст насчитывает около 4000 лет.
- Плоды каштана считаются единственными орехами, содержащими аскорбиновую кислоту.
- Европейские короли, а точнее архитекторы замков, установили одну интересную закономерность: пауки обходят каштаны стороной и не плетут там свои сети. Именно поэтому каштаны послужили сырьем для строительства многих европейских резиденций.
- Самыми «жадными» до каштанов считаются жители Китая, т.к. именно они употребляют чуть меньше половины всех плодов на планете.
- В корсиканских церквях на пасхальной службе принято святить именно плоды каштана, а не куличи.
Вот такой удивительно полезный и вкусный орех скрывается в колючей сумочке древнего дерева. Каштан обладает уникальными нутриентами, способными позаботиться о человеческом здоровье, а потому он достоин занять, если и не основное, то достаточно почетное место среди блюд повседневного рациона.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Фото каштана съедобного
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Каштаны не только радуют нас раскидистыми кронами, они приносят невероятную пользу. Съедобные каштаны вкусны, и напоминают по вкусу диковинные орешки, а конские – избавляют от множества болезней.
Каштан и его виды
Всем нам знакомы большие раскидистые деревья с красивыми листьями. Эти деревья напоминают о южном лете, море и отдыхе.
Каштаны бывают не только конскими, плоды которых горькие и непригодны в пищу, а еще и благородными, плоды которых сладкие и съедобные.
Такие каштаны обычно растут в южных лесах Болгарии или Греции на высоте около километра над уровнем моря.
Во Франции съедобные каштаны являются чуть ли не национальным блюдом, ни одна осень там не проходит без печеных на жаровне каштанов и их аромата.
Дерево каштана внушительно в размерах, ввысь достигает 35 метров и живет более пятисот лет.
Каштаны хорошо переносят засушливую погоду, могут расти на плодородной или песчаной почве. Неблагоприятное воздействие на него оказывают лишь внезапные заморозки или очень суровые зимы.
Цветет каштан в мае, а первые плоды появляются в начале осени.
Плоды каштана имеют немного сплюснутую форму, покрыты блестящей коричневой кожицей, а у основания плода есть более светлый шершавый участок.
Съедобные каштаны и их полезные свойства
Отличить плоды конского каштана от съедобного просто.
Плодоносные коробочки благородного каштана густо покрыты маленькими иголочками, чем имеют сходство с ежиками.
Каждая такая коробочка содержит несколько более мелких, чем у конского каштана, орешков с заостренными верхушками.
- Плоды съедобного каштана вкусны и употребляются для приготовления печенья, салатов, супов, закусок, перемалывают в муку, которая по своим свойствам и содержанию питательных веществ превосходит даже пшеничную.
- В сыром виде их вкус похож на орех, но после варки вкус больше напоминает картофель.
Плоды богаты витаминами А, С и В, содержат крахмал, белки, сахар, ферменты и жиры.
Каштаны имеют небольшой срок хранения, они быстро теряют свои полезные свойства и портятся, поэтому лакомиться такими орешками лучше всего осенью.
Съедобные каштаны оказывают благоприятное влияние на здоровье человека.
Применяются они
- при лечении атеросклероза,
- ломкости сосудов и плохом кровообращении,
- тромбофлебите,
- трофических язвах,
- и геморроидальном воспалении.
- Сырые каштаны помогают при поносе и способствуют лечению малярии,
- жаренные – останавливают кровотечения.
Вредны или полезны свежевыжатые соки? Разбираемся вместе в этой статье.
Как обычно едят каштаны обыкновенные
Каштаны обычно едят в жаренном или вареном виде, но есть их можно и сырыми.
- Для того чтоб поджарить такие орешки нужно проколоть или надрезать их кожицу, это можно сделать ножом или с помощью вилки.
- Надрезы нужно сделать обязательно, в противном случае при жарке кожица начнет сильно трескаться, а каштаны будут разлетаться наподобие попкорна.
- После этого подготовленные каштаны складываются в сковородку или на жаровню и готовят так около получаса.
- В процессе приготовления каштаны нужно помешивать.
- После обжаривания каштаны становятся мягкими, а кожура легко снимается.
- Кушать их нужно теплыми, остывшие плоды очистить от кожуры порой очень непросто.
Рецепты приготовления блюд из съедобного каштана
Для того чтоб приготовить блюда из каштанов их сперва нужно очистить от кожуры.
Для этого слегка надрезанные каштаны следует положить в кипящую воду на пару минут, после чего кожица станет мягкой и легко снимется.
Вареные каштаны в сливочном масле.
Для приготовления очищенные каштаны заливают водой и варят на небольшом огне 15-20 минут.
После воду сливают и дают им постоять в закрытой кастрюле еще 5 минут.
Готовые каштаны заливают растопленным сливочным маслом и солят по вкусу.
Каштаны прованские.
Для блюда потребуются:
- чеснок 3 дольки,
- полторы столовые ложки приправы из прованских трав (розмарин, тимьян, базилик, шалфей, перечная мята, душица, майоран),
- пол чайной ложки индийского карри,
- 100 гр. тертого сыра,
- 600 гр. каштанов,
- 300 грамм сметаны,
- щепотка соли и перца.
Очищенные каштаны обжарить на сковороде с чесноком, добавить приправы и посолить.
Полученную смесь выложить в форму для запекания, добавить немного соли и перца, после залить сметаной.
Выпекать следует в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 15 минут.
Приготовленное блюдо посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 3 минуты, чтоб сыр мог подрумяниться.
Закуска из пряных каштанов.
Ингредиенты:
- 200 гр. отварных каштанов,
- 1 ст. ложка консервированных баклажанов,
- 1 ст. ложка пасты карри,
- кориандр,
- соль.
Все ингредиенты следует перемешать в салатнице, добавить кориандр и посолить по вкусу.
Такая закуска получается пикантной и прекрасно подойдет к вину или пиву.
Сахарные каштаны.
Для приготовления возьмем
- пол килограмма каштанов,
- три ст. ложки сливочного масла,
- 50 гр. Коньяка
- и сахар.
Очищенные от кожуры каштаны варим в кипящей воде около 5 минут,
после их следует выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания,
полить сливочным маслом и обильно притрусить сахаром.
Выпекать каштаны нужно при 200 градусах не более 20 минут.
Готовый десерт при подаче поливается коньяком и поджигается.
Полезные и лечебные свойства конского каштана
Не смотря на отличные вкусовые качества благородного, съедобного каштана, более выраженными лечебными свойствами обладает именно конский каштан.
Хоть его плоды и не пригодны для применения в пищу, и даже ядовиты, именно они широко применяются в современной медицине.
Конский каштан получил свое название благодаря лечебным свойствам, которыми он обладает. В 16 веке было замечено благотворное влияние каштана на здоровье лошадей, отсюда возникло и название.
Немного позже настойки и лекарства из него стали давать и людям.
Секретом полезных свойств каштана является наличие в нем специальных веществ – экулина и эсцина, которые
- уменьшают свертываемость крови,
- растворяют образовавшиеся тромбы,
- обладают противовоспалительными и
- противоотечными свойствами.
В современной фармацевтике широко используется экстракт плодов каштана для создания мазей от варикозного расширения вен, таблеток, капель и даже инъекций для лечения болезней сердечнососудистой системы.
Для лечения применяются не только плоды.
Кожура плодов, кора и листья конского каштана также обладают лечебными свойствами.
Отвар из коры применят от таких заболеваний как
- бронхит,
- воспаление и отек легких,
- малокровие,
- всевозможных видах кровотечений.
Он применяется
- при болезнях желчного пузыря,
- печени,
- селезенки,
- обладает противовоспалительным эффектом.
Применение каштана в народной медицине
Лекарства из каштана используются и в народной медицине.
Такие лекарства легко можно приготовить в домашних условиях.
Для начала нужно вовремя и правильно собрать кору, листья, цветы и плоды конского каштана.
- Кору нужно собирать весной, срезая пласты коры с молодых побегов. Собранную кору следует разрезать на небольшие кусочки и высушить.
- Цветы собирают в разгар цветения, подвяливают их на солнце в течение дня, после досушивают в тени.
- Листья тоже лучше собирать весной, когда они молодые и сочные.
- Плоды собираются после их созревания, где-то в средине осени.
Все сырье нужно собирать вдали от черты города и больших дорог.
Если нет возможности выехать далеко за пределы города, сбор можно проводить в отдаленных от городской суеты и предприятий парках.
При воспаленных ранах и трофических язвах делают компрессы из спиртового экстракта плодов конского каштана.
Для его приготовления берем 5 столовых ложек измельченных плодов или коричневой кожуры, заливаем водкой и даем настояться в течение семи дней.
Экстракт также можно принимать внутрь, по 30 капель после каждого приема пищи.
Для лечения артритов и при болях в суставах делают компрессы из настоянных на водке целых плодов каштана.
Для приготовления необходимо взять 10 плодов каштана, залить их водкой в количестве пол-литра, дать настояться в холодном месте в течение 10 дней.
Таким настоем хорошо натирать суставы и делать компрессы.
При варикозном расширении вен:
- Выдавить сок из свежих цветов каштана. Его нужно принимать по 20-30 капель, разбавив небольшим количеством воды, три раза в день перед едой.
- Измельчить несколько очищенных плодов каштана, около 50 грамм, и положить их в емкость из темного стекла. В качестве емкости можно использовать бутылку из-под пива.
Полученный порошок залить 250 граммами спирта и настоять в прохладном месте в течение 10 дней.
Настой нужно периодически размешивать.
Готовый экстракт следует процедить и употреблять внутрь по 10 капель 3 раза в день за полчаса до еды.
Лечение настоем не должно продолжаться более месяца.При необходимости дальнейшего лечения можно снизить дозировку вдвое или отдать предпочтение компрессам из этого же настоя.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гастрите применяют отвар из коры каштана.
Для отвара половину стакана сырья заливаем двумя стаканами воды и доводим до кипения.
Перед употреблением отвар процеживаем и выпиваем за четыре приема.
При геморрое принимают ванны с добавлением отвара из коры конского каштана, также отвар применяют при атеросклерозе, мигренях, заболеваниях сердца и бронхите.
Не смотря на то, что конский и съедобный каштан являются совершенно разными по своим свойствам и области применения, они оба заняли важное место в жизни человека, радуя нас вкусными блюдами и помогая сохранить здоровье на долгие годы.
«Жить здорово!» Каштаны: готовим правильно
Конский каштан – это листопадное дерево, которое можно встретить на территории парковых зон России. Все его части используют в лечебных целях. Польза и вред конского каштана определяются зависимостью от степени влияния на организм человека.
Описание конского каштана
Конский каштан имеет второе название – желудник, род этих растений относят к семейству сапондовые. Его наделяют своеобразным эпитетом из-за того, что плоды своим цветом и блеском схожи с оттенком гривы гнедой лошади. Орехи несъедобны, но в них содержатся вещества, которые находят свое применение в качестве сырья для фармацевтики. Дерево может вырастать до 25 м, оно обладает крупными листьями с длинными черешками. Плотная листва способствует формированию разветвленной кроны. Желудник начинает цвести в конце весны или начале лета, его цветки бывают розово-белыми, они содержат до 75% сахарозы.
Орехи созревают после цветения, представляют собой семенную коробку, в которой расположены 1 — 2 орехообразных семени. Для дерева подходит умеренный климат, глубокая, увлажненная, богатая минералами почва. Род насчитывает несколько видов, которые можно встретить на территории Северной Америки, юго-западной части Европы, средней полосы России. Каштан используют как декоративное дерево. Кроме того, орехи, цветки и кора распространены в фармацевтической промышленности, народной медицине и косметологии.
Чем полезен конский каштан
История использования полезных лечебных свойств начинается с 1896 года, когда неизвестный медик из Франции применил на себе приготовленное из плодов конского каштана лекарство. С тех пор свойства желудника стали использовать в качестве лекарственного сырья.
Основные действия, которыми обладает растение:
- способствует укреплению сосудов;
- обладает венотонизирующим свойством;
- препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек;
- имеет обезболивающий и противосудорожный эффект.
Цветки
Цветки содержат флавоноиды и дубильные вещества, природную слизь, пектины. Квертин, один из содержащихся флавоноидов в соединении с другими компонентами, обладает полезными свойствами разной направленности:
- активизирует восстановительные тканевые процессы;
- способствует стабилизации давления;
- несет пользу как вещество, снижающее показатель холестерина в крови;
- имеет способность заживлять раны, снимать отечность.
Листья
В листьях содержатся: дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин. Польза от применения средств на основе листьев каштана для здоровья человека заключена в оказании вяжущего действия, снятии воспалительных процессов, заживлении за счёт понижения свертываемости крови.
Эти целебные свойства конского каштана используют для лечения варикоза и трофических язв на конечностях, при спазмах сосудов и венозном застое.
Отвар на основе листьев усиливает мочегонный эффект, это полезное свойство подходит для снижения отёков различной степени тяжести.
Противовоспалительные свойства отваров используют для лечения воспаления слизистых оболочек дыхательных путей. Кроме того, состав имеет успокаивающее свойство, способен снять симптомы тревожности и беспокойства.
Плоды
Плоды желудника собирают в начале осени, а затем измельчают. На основе этого сырья готовят лекарственные средства. Каштаны содержат эфирные масла, дубильные вещества, повышенное количество крахмала. Эти соединения имеют несколько влияний на состояние организма:
- противоотечное;
- антиоксидантное;
- противовоспалительное;
- вяжущее.
Их используют для лечения воспалений суставного типа, при артритах, отложениях солей, ушибах, ожогах, трофических язвах. Масла и мази подходят для снятия усталости в конце дня, помогают минимизировать последствия ушибов, оказывают болеутоляющее действие.
Кора
Заготовку коры проводят осенью, в это время в ней сконцентрировано максимальное количество полезных веществ. Кора содержит эсцин, дубильные вещества, гликозиды, эфирные жирные масла. На основе коры готовят отвары, настои, ее добавляют в мазь в качестве сухого ингредиента. Лечебные свойства, которыми обладает кожура конского каштана, применимы в приготовлении лекарств, эффективных при лечении стоматологических инфекций, снятии воспаления верхних дыхательных путей, при гинекологических заболеваниях, для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Польза или вред от приема лекарственных средств на основе конского каштана для организма зависят от способа приготовления и ожидаемого эффекта. Кора после обработки способствует укреплению защитных сил организма, обладает свойством действовать как антибактериальное средство, снимать воспаления и отеки, способствовать регенеративным процессом верхних слоев эпидермиса.
Применение конского каштана в народной медицине
Плоды, цветы и кора конского каштана обладают лечебными свойствами, которые активно используются народной медициной. Для приготовления отваров, настоев и мазей подходят все части дерева. С их помощью лечат:
- варикозное расширение вен;
- воспаления органов дыхания;
- заболевания сосудов;
- болезни ЖКТ;
- воспаления суставов и связок.
Настой конского каштана
Настой готовят на базе измельченной коры дерева. 1 ч. л. сырья заливают 2 ст. холодной воды, настаивают 8 часов, затем отфильтровывают и принимают по 2 ст. л. 4 раза ежедневно.
Свойства настоя конского каштана применимы для лечения заболеваний печени, почек, желчного пузыря и воспалений гортани.
Настои могут быть основой для примочек, компрессов и влажных повязок.
Отвар конского каштана
Эту лекарственную форму готовят из равного количества измельченных сухих цветков и коры. Сырье заливают водой, кипятят 30 мин, затем процеживают, разбавляют теплой водой, принимают по 1 ст. л. ежедневно. Объем увеличивают постепенно, к концу недели доводят до 100 мл за 1 прием.
Отваром лечат заболевания пищеварения, снимают болевые синдромы при заболеваниях суставов, а также используют для лечения гинекологических и урологических заболеваний.
Отвары подходят для проведения полосканий при стоматитах, гингивитах, кровоточивости десен.
Экстракт (вытяжка) конского каштана
В народной медицине экстрактом принято считать уваренные водные или водно-спиртовые вытяжки из сушеного или сырого продукта.
Высушенные цветки и орехи смешивают с водкой в пропорции 1:10. Смесь герметично закрывают в банке, хранят в сухом темном месте. Принимают по 10 капель 3 — 4 раза в сутки. Лечебные свойства конского каштана несут безусловную пользу для здоровья мужчин. Экстракты помогают при лечении простатита, геморроя, подагры.
Сок цветков
Пользу от приготовления лекарств на основе цветков конского каштана оценивают по степени воздействия на здоровье и исключения возможного вреда.
Жидкость, получаемая из соцветий путем прессования, богата природными полезными фитонцидами и гликозидами. Максимальной пользы от приема достигают путем использования свежевыжатого сока. Его принимают по 25 — 30 капель ежедневно для облегчения суставных, геморроидальных или менструальных болей.
Информация! По вкусу сок из цветков очень горький, поэтому его рекомендуют разбавлять теплой водой перед приемом.
Мазь из конского каштана
Польза плодов конского каштана использована в приготовлении разнообразных наружных средств.
Мазь готовят на основе плодов или соцветий конского каштана, ведь именно в них содержится повышенное количество полезных жирных масел. Сырье измельчают, добавляют растительное или оливковое масло для структурирования. Смесь тщательно взбивают до однородности.
Недостатком приготовленной самостоятельно мази считают ее недолгое хранение. В холодильнике мазь конского каштана сохраняет свои полезные лечебные свойства на протяжении 2 недель. Мазь способствует снятию воспалений, обладает свойством уменьшать отеки.
Масло конского каштана
Домашнее приготовление связано с особенностями технологического процесса. Из каштанов, собранных летом, масло получают после ручного прессования. Для этого необходимо применять специальные приспособления. Полученный продукт следует очистить от примесей. Масло конского каштана богато кислотами, антиоксидантными веществами, флавонидами и гликозидами природного происхождения. Оно оказывает несколько полезных действий на организм:
- противоотечное;
- тонизирующее;
- регенерирующее;
- успокаивающее.
Конский каштан в официальной медицине
Официальная медицина использует сырье желудника для приготовления действенных лекарственных средств.
Лекарственная форма | Показания |
таблетки, капсулы | для улучшения состояния сосудов, повышения их эластичности |
капли | против образования тромбов, атеросклеротических бляшек, с целью улучшения циркуляции крови |
мазь, крем | для снятия воспалений суставов, лечения варикозного расширения вен, дерматитов |
масло | как противоотечное, противовоспалительное, отшелушивающее, успокаивающее средство |
Конский каштан в косметологии
Лечебные свойства оказывают пользу при изготовлении препаратов в домашней косметологии. Это связано с целебным влиянием на кожу лица или головы.
Для снятия воспалений на коже лица, для отбеливания и удаления пигментных пятен используют мази домашнего приготовления.
Волосы споласкивают полезными отварами на базе цветков и плодов. Это способствует укреплению волосяной луковицы, снимает раздражение и зуд на коже головы.
Положительное влияние на циркуляцию крови применяют для профилактики и снятия симптомов целлюлита. Для этого наносят крем или масло под полиэтиленовую пленку. Это один из вариантов домашнего обертывания.
Вред и противопоказания к применению конского каштана
Не следует забывать, что орехи желудника несъедобны, они могут оказывать вред из-за наличия веществ, вызывающих расстройство желудка.
Не рекомендован прием внутрь лекарственных форм при некоторых состояниях организма, когда возможный вред превышает показатели пользы.
- Настои, отвары, капли не принимают при беременности из-за возможного нанесения вреда в виде повышения тонуса матки, провоцирования нежелательных схваток.
- Внутренние средства не принимают при осложненных заболеваниях почек и печени. Вещества состава могут стать причиной вреда в виде негативного влияния на деятельность этих органов.
- Мази, масла, кремы противопоказаны при наличии аллергических реакций. Возможный вред может спровоцировать развитие негативных последствий.
Можно ли применять конский каштан при беременности
Прием настоев и отваров внутрь противопоказан. Наружные средства, наоборот, назначают при беременности как средства, способствующие избавлению от варикозного расширения вен. У женщин в период вынашивания ребенка сопутствующим симптомом становятся отеки конечностей: для того чтобы снять напряжение в мышцах и снизить проявления отечности, рекомендуют ежедневный массаж ног с кремом домашнего приготовления.
Заключение
Польза и вред конского каштана определяются способностью лекарственных форм, приготовленных на основе частей дерева, влиять на состояния здоровья человека. Лечебные свойства могут оказывать воздействие на принцип деятельности кровеносной системы, снимать воспаления и отеки, препятствовать венозным застоям.
Отзывы
Игнатьев Вадим Сергеевич, 56 лет, г. Новосибирск
Я вылечил конским каштаном геморрой. Это уникальное средство, польза которого неоспорима. Жена меня пугала тем, что плоды могут быть причиной вреда для желудка, но я вовремя разобрался в том, что свойства несъедобных орехов становятся полезными и лечебными после настаивания и экстрагирования. Теперь советую всем!
Марусейко Инна Владимировна, 48 лет, г. Саяногорск
Открыла для себя пользу конского каштана, хотя раньше думала, что полезные свойства подходят только для мужчин, а женщинам они несут вред. Свое мнение поменяла после того, как вылечила варикоз конским каштаном. Для меня только польза от этих чудесных орешков, никакого вреда не обнаружила.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
Каштан – это растение из рода Буковые. Он может быть двух видов: благородный (он же сладкий или съедобный) и конский (несъедобный). Дерево растет в Америке, Европе, Азии. Каштан особенно почитают во Франции, в его честь даже отмечают праздник. Плоды используются в кулинарии, их можно добавляют в первые и вторые блюда, из них готовят соусы и десерты. Орехи едят в жареном, вареном и печеном виде. Они помогают при ряде заболеваний, их используют в нетрадиционной медицине и фармакологии.
Растение нашло свое применение в косметологии и диетологии. Из этой статьи вы узнаете, какова польза каштанов для здоровья человека, каковы полезные и лечебные свойства орехов для мужчин, женщин и детей, есть ли противопоказания, какой вред могут нанести съедобные плоды, как и что из них готовить. Читайте еще: Полезные свойства курицы: противопоказания, польза и вред.
А еще мы расскажем о том, какие каштаны можно употреблять в пищу и как их применять для лечения заболеваний.
Пищевая ценность каштана
В каштанах содержится больше всего углеводов. Калорийность продукта меняется в зависимости от способа приготовления — сырой продукт содержит 165 ккал, в тушенном или вареном виде — 130ккал, при жарке — 180 ккал на 100 грамм.
Диетическими считаются каштаны, приготовленные на пару — в них всего лишь 56 ккал, при том, что полезных веществ в них не становится меньше.
В каштанах содержится 2-3% клетчатки и 3% минералов. Помимо этого, каштаны изобилуют витаминами А, С и В.
В семенах каштана много куманировых гликозидов, тритерпенового сапонина, эсцина, жирного масла (до 7%), белковых веществ (до 10%), крахмала (до 50%) и дубильных веществ (1%).
В коре содержатся так же сахар и аскорбиновая кислота. В листьях содержатся каротиноиды, гликозиды и пектин. В цветках имеются флавоноиды, пектиновые и дубильные вещества, а так же слизь.
Плод каштана причисляют к орехам, но он содержит гораздо меньше жиров, чем остальные представители этого семейства. Несмотря на это, этот плод очень сытный и питательный, и от того, более полезный. Благодаря своей текстуре, его включают в вегетарианские диеты.
Полезные свойства благородного плода
Издавна в пищу используют каштаны, польза и вред для организма их очень велики. Отличить благородный от дикого вида довольно просто. У благородных плодов коробочка укрыта плотным слоем иголок. Внутри каждой коробки находится несколько орехов с заостренной верхушкой.
Благородные сорта применяются в кулинарии для приготовления разных блюд, муки. Но не только популярен жареный каштан, полезные свойства наблюдаются даже у сырых плодов, которые по вкусу очень похожи на картофель.
Каждый из плодов содержит много витаминов группы A, B, C, жиры, сахар, крахмал. Обладают каштаны не длительным сроком хранения. Лучше всего есть орехи осенью, когда они начинают созревать.
Чем полезен каштан съедобный:
- используется в лечении атеросклероза;
- укрепляет сосуды, улучшает кровообращение;
- эффективен при тромбофлебите, язвах, воспалении геморроя;
- употребляя сырые плоды можно излечить малярию, запор, понос;
- если поджарить орехи они способны остановить кровотечение.
Польза дикого каштана
Дикий каштан хоть и нельзя употреблять из-за его токсичности, горького вкуса, он также обладает своими полезными свойствами. Свое название Каштан конский плоды получили еще в XVI веке, когда впервые было замечено оздоровительное свойство ореха на лошадей.
Спустя несколько лет орех начали использовать для изготовления лекарств, настоек, отваров. Благодаря полезным веществам экулину, эсцину плоды каштана применение нашли в некоторых сферах медицины для:
- регулировки свертываемости крови;
- расщепления тромбов;
- снятия воспалительных процессов, отеков.
Конский каштан является одним из основных компонентов для изготовления мазей, таблеток, инъекций, капель применяющихся в лечения варикоза, болезней сердечно-сосудистой системы.
Практически каждая часть каштана (соцветие, кора, орех) используются в лечении:
- воспаления, отеков легких;
- бронхита;
- малокровия;
- остановки кровотечений;
- болезней желчного пузыря;
- воспалительных процессов внутренних органов;
Как собрать сырье для лекарства
Конский каштан – одно и самых сильных, но в то же время противоречивых плодов. Если собрать лекарственное сырье правильно, оно способно избавить от многих серьезных проблем со здоровьем, не хуже дорогостоящих лекарственных препаратов. Если же делать это неграмотно, лекарство может быть бесполезным или вовсе оказаться ядом.
Собирать плоды, кору, листья и соцветия конского каштана нужно вдали от города, автомагистралей и больших населенных пунктов. Лучше всего подойдет дерево, которое растет в лесу, в горах, в отдалении от дорог и промышленных заводов. Первым делом нужно собирать соцветия, когда каштан цветет – в мае.
Цветы нужно сорвать, разложить под прямыми солнечными лучами и просушить в проветриваемом и теплом месте пару дней. Хранить в холщевом мешочке. Кору собирают тоже весной, когда под ней начинают собираться первые соки. Срезать кору лучше с молодых веток, после чего тщательно просушить ее на солнце.
Кору хранят не больше года, потом она постепенно теряет свои полезные свойства. Листья можно собирать практически в любое время – начиная с появления молодых листочков и вплоть до их пожелтения. А вот плоды годятся только спелые – как только они начнут падать на землю. Зеленые незрелые плоды каштана могут быть опасны.
Похудение с помощью конского каштана
Во время похудения, каштан будет полезен при наружном применении, поскольку он улучшает кровообращение и лимфодренаж.
С помощью этого продукта, следящие за своей фигурой женщины избавляются от целлюлита и отёков.
Несомненно, эффект от применения каштана будет гораздо заметней, если использовать его в комплексе с физическими упражнениям и антицеллюлитным массажем.
Рецепты для похудения с каштаном
- Измельчённую в порошок высушенную кору каштана смешивают с маслом и используют для антицелюллитного массажа. Кора в этом случае выполняет функцию отшелушивающего и стимулирующего средства.
- Сочетание каштана с отваром ромашки и настоем зелёгоно чая существенно усиливает его действие.
- При длительном хранении, массажная смесь теряет свои полезные свойства и может даже выделять токсины, поэтому готовить её стоит небольшими порциями и хранить в холодильнике.
- Проблемным местам при массаже стоит уделять особое внимание — перед процедурой их нужно очистить от кожных выделений.
Достаточно делать такой массаж каждые 2 дня на протяжении месяца, каждую неделю увеличивая порцию наносимой смеси, и результат не заставит себя долго ждать. Более сильный эффект можно получить, если перед каждой процедурой принимать ванну.
Каштан при беременности
В вопросе применения каштана при беременности врачи единогласно «против».
Дело в том, что этот продукт очень сильно воздействует на кровеносные сосуды , а любое резкое изменение при беременности — недопустимо. Не рекомендуют даже снимать отёки с помощью лекарственных препаратов с содержанием экстракта каштана.
Конский каштан применение в медицине
После изучения целебных свойств каштана, становится ясно, что применение его в медицине не имеет аналогов. Каждая часть растения содержит целый спектр полезных веществ, в связи с чем он широко применяется в официальной медицине и фармацевтике.
Терапия с использованием препаратов из конского каштана при заболеваниях повышенной ломкости капилляров, воспалении вен, варикоза, тромбофлебита весьма эффективна.
Наличие в плодах, листьях и соцветиях БАВов позволяет препараты на основе конского каштана применять при лечении невралгий, так как растение оказывает на организм успокаивающее, снотворное действие.
Препарат способствует питанию тканей, благодаря улучшению циркуляции крови в сосудах. Средство на основе каштана используется в лечении тромбозов, которые возникают в послеоперационный период, воспалений, тромбоэмболий.
Фармакологические средства, в состав которых входит это растение, эффективны при болезнях желудочно-кишечного тракта. Они устраняют симптомы диареи, нормализуют процессы выделения желчи из желчного пузыря. Препараты на основе каштана применяют при ангине, болезни бронхов и тонзиллите.
Опытным путем было выявлено, что наиболее эффективным препаратом является спиртовой экстракт семян, который наряду с этим обладает еще и наименьшей токсичностью. Одно из основных влияний на организм оказывает гликозид эсцин, с выраженным венотропным, противовоспалительным и противоотечным действием.
Из фармацевтических препаратов для перорального применения выделяют:
- Водно-спиртовой экстракт Эскузана;
- Таблетированный препарат Эсфлазид;
- Анавенол — выпускается в виде капель или драже.
Для наружного применения используют крема и гели с содержанием экстракта конского каштана: крем Венитан и гели доктора Тайса, Эссавен.
Применение каштанов в народной медицине
Польза каштанов для здоровья очень велика, поэтому в народной медицине его используют уже долгие годы.
Варикозное расширение вен
Состав
- 50 г цветов;
- 0,5 л водки.
Приготовление
- Поместить цветы каштана в стеклянную банку;
- Залить водкой.
- Настаивать 2 недели, периодически взбалтывая.
- Процедить настой.
- Употреблять за полчаса до еды по 30 капель 3 раза в день.
- Курс лечения 1 месяц.
Тромбофлебит
Состав
- 100 г водки;
- 10 г измельченных каштанов.
Приготовление
- Залить каштановую муку водкой.
- Убрать в темное место на 10 дней.
- Процедить настой.
- Употреблять разбавленный водой настой 30 капель на 60 мл воды перед каждым приемом пищи.
Боль в суставах
Состав
- 50 г измельченных плодов;
- 0,5 л водки.
Приготовление
- Смешать каштан с водкой.
- Настаивать 3 недели.
- Употреблять 3 раза в день по 20 мл до еды.
- Втирать в больные суставы.
- Курс лечения 1 месяц.
Гастрит
Состав
- 0,5 ст. л. измельченной коры каштана;
- 400 г воды.
Приготовление
- Поместить воду с корой в кастрюлю.
- Наставить 8 часов.
- Прокипятить.
- Процедить.
- Употребить в течение суток за 4 приема до еды.
Каштановое масло
Состав
- 15 г измельченных плодов;
- 150 г оливкового масла (растительного).
Приготовление
- Смешать масло с каштановым порошком.
- Настаивать 14 дней.
- Томить на водяной бане 3 часа.
- Употреблять 3 раза в день по 10 мл разбавленных в 100 мл теплой воды.
- Смазывать больные участки тела.
Конский каштан применение в косметологии
Богатое содержание биофлавоноидов и гликозидов в косметических средствах для ухода за кожей лица и тела оказывает тонизирующий, омолаживающий и увлажняющий эффект. Если использовать отвар для умывания хотя бы через день, это поспособствует улучшению цвета лица, разгладятся мелкие морщины, изменится тонус кожи лица.
Посредством опытов, доказано, что косметические средства на основе экстракта каштана способствуют защите кожи от окислительного действия свободных радикалов, замедлению процессов старения кожи, укреплению стенок кожных капилляров, нормализации микроциркуляции в капиллярах и сосудах лица, успокаивают кожу.
Кроме этого, шампуни на основе экстракта каштана влияют на состояние волосяных луковиц и дермы кожи головы, способствуя укреплению волос и предотвращению их выпадения.
Конский каштан обладает УФ-защитой и увлажняющим эффектом и поэтому его используют как компонент в составе кремов для загара. Есть множество средств для антицеллюлитных обертываний, так как он улучшает циркуляцию крови.
Некоторые крема для ног содержат в своем составе экстракт растения, который необходим для борьбы с варикозом и снимает отечность.
Важно помнить, что косметические средства с каштаном следует хранить в плотно закрытых упаковках и прохладном месте.
Конский каштан для лечения волос и кожи
Каштан занял свой достойное место и в косметологии. Он входит в состав многих кремов, гелей и шампуней. Маски и шампуни из конского каштана делают волосы сильными, крепкими, блестящими и эластичными.
Шампунь достаточно легкий, быстро смывается, способствует ускоренному росту волос. Очень популярны и кремы на основе конского каштана. Лекарство благоприятно воздействует на капилляры и кровеносные сосуды, что позволяет избавиться от сосудистых звездочек, гематом и темных кругов под глазами.
Рассасывающий эффект каштана используется в борьбе с целлюлитом – он отлично выводит жидкость из лимфоидных тканей. Крема и маски на основе конского каштана омолаживают и тонизируют кожу, делают ее более упругой и эластичной, при постоянном использовании овал лица подтягивается.
Каштан обладает бактерицидными свойствами, поэтому эффективно используется в борьбе с прыщами, и даже грибковым поражением кожи головы. Отлично избавляет от перхоти и защищает от выпадения волос.
Противопоказания каштанов
Каштана плоды лечебные свойства и применение нашли широкое, но они обладают рядом противопоказаний.
Хоть и востребован орех каштана, применение не рекомендуется при:
- гипертонии;
- нарушении менструального цикла;
- беременности;
- сахарном диабете;
- внутреннем кровотечении.
Плоды, соцветие, листья, кору каштана не рекомендовано собирать возле дорог, на участках с плохой экологией (заводы, свалки), в центре города. Каштан, как и все представители флоры, впитывает в себя вредные вещества из окружающей среды, почвы.
Употребление орехов может нанести серьезный ущерб организму, ведь орехи каштана польза и вред находятся на тонкой грани. В первую очередь вредным орех будет для людей с избыточным весом.
Каштаны калорийность имеют очень высокую, поэтому для похудения использовать их плоды нужно аккуратно. В них содержится большое количество крахмала, углеводов, поэтому продукт способствует ожирению и серьезно нагружает сердечно-сосудистую систему.
Каштан лечебные свойства и применение нашел во многих сферах медицины. Орех способен разжижать кровь, поэтому может быть опасным при сахарном диабете и внутренних кровотечениях. При таких недугах употреблять каштан нужно только после консультации и разрешения лечащего врача. Читайте еще: Тутовник: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Серьезный вред организму орех наносит при злоупотреблении или неправильном употреблении. Неправильное употребление – это когда для приготовления блюд используют конский (дикий) каштан. Из-за высокой концентрации дубильных веществ, конский каштан может оказаться причиной серьезного отравления.
Орех каштана чем полезен должен знать каждый, ведь этот продукт является отличным лекарством и профилактикой многих серьезных заболеваний. Перед началом лечения рекомендуется проконсультироваться с врачом, ведь каштан имеет ряд противопоказаний, учитывать которые обязательно нужно.
Каштан популярен во многих странах мира. Особенно ценится в Италии и Франции, где его называют хлебным деревом. Ежегодно жители соседних стран отмечают фестиваль каштана. В Турции их жарят, запекают на гриле, варят.
В Англии пакетики горячих ядрышек продаются на улицах во время Рождества. Лакомства любят на юге России, в Украине, Закавказье, где они также успешно приносят вкусные плоды. Давайте узнаем, чем полезен каштан, его состав и калорийность. Для кого он особенно рекомендуется. Кому стоит воздержаться от вкусного продукта.
Что такое каштан
В природе растут пышные каштаны с раскидистой кроной, приносящие вкусные плоды. Под этим названием подразумевается два совершенно разных вида дерева:
- В пищу человека употребляются плоды настоящего или благородного рода Castanea sativa.
- Растущие на улицах конские каштаны Aésculus несъедобные, горькие на вкус. В большом количестве вызывают отравление. Они годятся для корма скоту, а также используются в фармацевтике и косметологии, народной медицине.
Кстати! Несмотря на одинаковое название, деревья даже не родственники. Посевные съедобные или обыкновенные каштаны относятся к семейству Буковых, а конские –
Сапидовых. Отличаются они и внешне:
- Шаровидная колбочка благородного вида дерева напоминает ощетинившегося ежа или пампушки на детской шапочке. Конский же плод имеет редкие колючки или просто бугорки.
- Белые скромные соцветья съедобного каштана в виде серёжек скрываются среди листвы. Конские деревья распускают бело-розовые цветки в виде кистей пирамидальной формы, благоухающие медовым ароматом. Поэтому используются российскими дачниками для декоративных посадок.
- Плоды обоих видов не отличаются окрасом.
Небольшие деревья семейства Буковых произрастают на склонах гор Средиземноморья, побережья Атлантики, Балканских стран, в Юго-Восточной Азии. Встречаются в Закавказье, Крыму.
Виды каштанов
В природе известны несколько видов благородного каштана:
- японский городчатый;
- европейский посевной;
- китайский.
Каштаны, растущие в Европе, самые крупные и мощные. Некоторые представители доживают до 1000 лет. Урожайность каждого дерева достигает 200 кг. Известные европейские сорта – Неаполитанский, Крупноплодный, Бурю де Лиляк, Лионский. Плоды всех видов обладают приятным сладким вкусом.
Японцы вывели более 100 сортов собственного съедобного каштана. Деревья ростом не выше 15 метров, рождают плоды весом 80 грамм. Отличаются морозоустойчивостью, отлично противостоят нападению вредителей.
Китайские каштановые деревья, произрастающие во Вьетнаме, Корее, на юге России, также небольшого роста. Но именно их плоды считаются лакомством. Применяются в восточной кухне благодаря великолепному вкусу.
Химический состав каштанов
Плоды каштана – уникальный продукт. Ядра питательны, обеспечены высокой энергетической ценностью. Жареные и сырые ядра содержат необходимые для здоровья вещества, указанные в таблице ниже.
| Энергетическая ценность на 100 грамм продукта | Свежие | Жареные |
| Белки | 1,5 г | 3,15 |
| Жиры | 1,27 г | 2,3 |
| Углеводы | 43,2 | 47,9 |
Соотношение белков, жиров и углеводов: 7%/11%/105%. Пищевая ценность 100 грамм жареных плодов:
- 0,400 г насыщенных жирных кислот;
- клетчатка 5,0 г;
- вода 40,10 г.
Химический состав 100 грамм жареного продукта представлен таблицей.
| Витамины | Кол-во | Минералы | Кол-во |
| Бета-каротин | 0,012 мг | Кальций | 28 мг |
| A | 1мкг | Магний | 30 мг |
| B1 | 0,25 мг | Натрий | 2 мг |
| B2 | 0, 18 мг | Калий | 590 мг |
| B6 | 0,5 мг | Фосфор | 100 мг |
| B9 | 68 мкг | Железо | 0,9 мг |
| C | 25 мг | Цинк | 0,5 мг |
| K | 7,5 мкг | Медь | 500 мг |
| PP | 1,32 мг | Марганец | 1,2 мг |
| Холин | 1,3 мг | Селен | 1.3 мкг |
В состав каштанов входят полезные органические кислоты – яблочная, лимонная, молочная, а также глобулин, лецитин. Содержат они флавоноиды, пектины, дубильные вещества.
Калорийность продукта на 100 грамм
Энергетическая ценность каштана обеспечивается не только входящими компонентами. На её величину сильно влияет метод обработки. Калорийность 100 грамм сырого продукта отличается от термически обработанных ядер (в кКал):
- варёный или тушёный – 130;
- жареный – 180;
- свежий – 165;
- печёный или на пару – 58.
Плоды нового урожая имеют сладкий, приятный вкус. После тепловой обработки они напоминают картофель.
Свойства каштанов для организма
Благодаря разнообразному химическому составу орехи «хлебного дерева» оказывают благотворное действие на все органы человека. Полезные для здоровья свойства:
- В плодах и кожице содержится клетчатка. Она необходима для стимуляции кишечной перистальтики, а также выведения вредных веществ из организма.
- Богатое содержание калия, магния, кальция укрепляет сердечную мышцу, сосуды, устраняет ночные судороги в голенях.
- Витамины участвуют во всех обменных процессах организма. Повышают иммунитет, угнетают жизнеспособность грибков, бактерий, вирусов.
- Фолиева кислота укрепляет иммунную систему, поддерживает функцию нервной системы.
- Дубильные вещества обладают вяжущим действием, останавливают кровотечение.
Польза каштанов в их способности обеспечивать организм пектинами. Они обладают свойством , снижать кислотность желудочного сока, что важно для людей с болезнями поджелудочной железы.
Чем полезны каштаны
Люди полюбили плоды не только за красоту и восхитительный вкус. Каштаны польза и вред которых хорошо изучены, незаменимы для человека. В медицине находят применение все части благородного вида дерева. Ведь это растение отличный врачеватель.
При болезненном месячном цикле 30 капель живого сока цветков разбавляются двумя чайными ложками воды и выпиваются дважды в день.
Для наружного лечения суставов используются компрессы из съедобных плодов. Способ приготовления средства:
- 50 грамм измельчённых сырых каштанов размельчите миксером или пропустите через мясорубку.
- Смешайте с 300 мл камфорного масла до однородной массы.
- Нанесите мазь тонким слоем на марлевую салфетку. Приложите к суставу, накройте пергаментом и оставьте на несколько часов . Курс лечения 10 дней.
При сухом кашле применяется отвар зелёных листьев благородного дерева. Они содержат витамин C, K, гликозиды, дубильные вещества, флавоноиды, рутин, пектины. Снадобье готовится по рецепту:
- 2 ч. л. измельчённого сырья залейте стаканом воды.
- Варите 5 минут.
- Принимайте отвар после процеживания в тёплом виде по глотку на протяжении дня.
Средство оказывает лечебное действие при бронхите, хроническом поносе, болях в суставах. Врачи советуют пить отвар при атеросклерозе, тромбофлебите, гинекологических заболеваниях, вызванных недостаточным кровоснабжением органов малого таза.
Для мужчин и женщин
По сравнению с орехами каштаны содержат меньше жиров и больше углеводов, которые являются источников энергии. Поэтому плоды рекомендованы спортсменам до и после тренировок. Наличие в составе белков позволяет использовать вегетарианцам женщинам и мужчинам. Ядра прекрасно заменяют в рационе горох с бобами. На заметку! Последнее время люди, ведущие здоровый образ жизни, включают их в своё меню.
Женщинам плоды помогают во многих случаях:
- Лечат варикозное расширение вен. Ванны для ног из плодов укрепляют стенки сосудов, поддерживая мышечный тонус.
- Каштаны уменьшают боли во время месячных. Они расширяют сосуды малого таза, увеличивая отток крови.
- Стимуляция кровообращения способствует улучшению функции репродуктивных органов женщины. Это свойство используется при лечении климакса, гинекологических заболеваний, вызванных застоем крови в малом тазу.
- Большое количество клетчатки, связывающей жиры в кишечнике, способствует похудению. Однако для этого надо есть в разумном количестве, посоветовавшись с диетологом.
Польза каштана для мужского здоровья проявляется повышением потенции, усилением эрекции. Содержание сапонинов обусловливает выработку полового гормона тестостерона. Настойка плодов используется в комплексной терапии аденомы простаты. Каштаны полезны мужчинам после 40 лет в качестве безопасной альтернативы для повышения потенции.
Большое количество аскорбиновой кислоты заметно укрепляет иммунитет. Каштаны полезны при простудных заболеваниях, вирусных инфекциях верхних дыхательных путей.
Для детей
Каштаны для желудка малышей является тяжёлой едой. Педиатры считают, что пищеварительная система ребёнка созревает для употребления этого продукта только к 4– 5 годам. Приём плодов в более раннем возрасте вызывает вздутие живота, запоры. Детям старше 5 лет рекомендуется давать на жареные, а варёные каштаны в виде пюре или добавлять в супы.
При беременности и грудном вскармливании
При беременности не рекомендуется употреблять каштаны. Воздействие на кровеносную систему нежелательно при вынашивании ребёнка.
В период грудного вскармливания ядра также не используются. Внимание! Продукт может вызывать аллергию у младенца или боли в животе. Иногда с разрешения врача применяются мази и кремы на основе каштана.
Для пожилых людей
В почтенном возрасте люди склонны к запорам из-за атонии кишечника. Наличие большого количества клетчатки в каштанах самым благоприятным образом сказывается на пищеварительной системе пожилых:
- Клетчатка стимулирует перистальтику кишечных стенок, ускоряет продвижение пищевого комка.
- Клетчатка связывает и выводит вредные жиры в кишечнике, этим самым уменьшается отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
Важно! Каштаны в рационе людей после 60 лет не только улучшают пищеварение, но и служат профилактикой гипертонии, инфаркта, инсульта.
Потенциальный вред и противопоказания
Полезные свойства и противопоказания ореха и каштана хорошо известны в медицине. Существуют некоторые препятствия к употреблению плодов. Среди них выделяют следующие ограничения:
- аллергия у чувствительных лиц на компоненты ядер;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- пониженная свёртываемость крови;
- желудочное кровотечение;
- гипотония;
- почечная недостаточность.
- беременность и лактации;
дети младше 5 лет.
Наличие в составе крахмала и сахара является противопоказанием для диабетиков. Внимание! Гликемический индекс плодов 60 единиц. Это значит, что каштаны повышают сахара крови.
Из-за наличия углеводов орехи в большом количестве могут нанести вред людям при ожирении, или склонным к набору веса. Но варёные или приготовленные на пару орехи обладают самой низкой питательной ценностью. Калорийность жареных плодов увеличивается, что не пойдёт на пользу фигуре.
Как выбирать каштаны
Орехи лучше приобретать в сезон урожая, когда они максимально насыщены природными ингредиентами, несущими пользу организму. Каштаны созревают в сентябре по ноябрь. Покупая, ориентируйтесь на критерии выбора качественного продукта:
- глянцевый коричневый цвет гладкой скорлупы без пятен;
- ощущение веса ядра;
- одинаковый размер плодов.
Приобретая каштаны в магазине, обращайте внимание на дату выпуска и срок годности, указанные на этикетке. Внимание! Покупая продукт на рынке, убедитесь, что это съедобный каштан. Конские плоды также продаются.
Как готовить и употреблять каштаны
Орехи употребляют варёными, жареными или запекают в духовке. Переесть сытные плоды трудно. Больше 7-10 штук за один приём не осилить. Людям, полюбившим вкусные плоды, полезно знать, в чём польза и вред съедобных каштанов как готовить блюда. В кулинарии ядра используют разными способами:
- фаршируют птицу;
- делают из тёртых ядер марципан и шоколад;
- растирают в пасту для тостов и бутерброда на завтрак;
- добавляют в супы различного состава;
- консервируют, варят варенье, добавляют в овощные салаты, сочетают с морепродуктами;
- просто готовят на пару при диетах для похудения;
- используют как гарнир и приправу к мясным блюдам;
- пекут булочки, хлеб, кондитерские изделия;
- кладут в каши и кофейные напитки для разнообразия вкуса.
Крем-суп по-французски
Предлагаем сварить вкусный крем-суп из каштанов. Для приготовления понадобится половина кило очищенных плодов, 1 литр овощного или мясного бульона, 1 штука репчатого лука, 2 морковки и сельдерей. Пошаговый рецепт:
- Варим в воде 5 минут ядра, затем снимаем кожицу.
- Ставим на средний огонь бульон с каштанами.
- Поджариваем лук с тёртой морковью.
- Кладём в бульон, добавляем зелень и варим до готовности орехов.
- Готовый суп взбиваем блендером. Для вкуса заправляем сметаной или сливками.
Быстрый способ в духовке
За неимением времени каштаны можно просто запечь в духовке. Сырые плоды предварительно замачивают в холодной воде на полчаса. Чтобы очистить от скорлупы, сделайте вокруг боковой стороны надрез. Положите ядра на противень, накрыв мокрым полотенцем. Плоды напомнят о себе манящим ароматом спустя 30 минут.
Безвредные жареные каштаны от знатока
Чтобы прочувствовать вкус жареных ядер, сначала их надо отварить, а потом уже обжаривать без добавления масла:
- Надрежьте скорлупу крестообразно.
- Варите 20 минут.
- Очистите от кожуры.
Горячие каштаны выпрыгивают со сковородки, если предварительно не надрезать шкурку. Когда кожица начнёт трескаться, пришла пора лакомиться.
Меры предосторожности
Бесконтрольное употребление плодов у некоторых людей вызывает расстройство пищеварительной системы:
- вздутие живота;
- запор или понос;
- рвоту;
- головные боли.
В большинстве случаев поблочные действия вызваны жаренными в масле плодами. Они не подходят людям с заболеваниями печени, жёлчного пузыря и поджелудочной железы.
Отравиться можно старыми или заражёнными плесенью каштанами. Совет! Перед применением купленного продукта бросьте их в воду. Свежие плоды опустятся на дно, а старые, или напичканные червяками, всплывут.
При появлении тошноты или расстройства кишечника сразу промойте желудок. Выпейте 3–4 стакана содовой воды и надавите на корень языка, чтобы вызвать рвоту. На 1 литр положите 1 ст. л. бикарбоната натрия. Повторите процедуру 2–3 раза до полного очищения желудка от пищи.
Срок и условия хранения
Свежие каштаны не выдерживают длительного хранения. В вакуумной упаковке или герметично закрытой банке при низкой температуре сохраняют полезные свойства не дольше двух недель. Затем постепенно у плодов лопается скорлупа, теряются ценные качества.
В морозильной камере неочищенные свежие каштаны остаются полезными полгода. Срок хранения варёных или жареных ядер увеличивается до года.
Вкусные питательные каштаны приносят пользу мужчинам, женщинам и детям при умеренном употреблении. Съедобные плоды в основном применяются в кулинарии. Конский собрат больше преуспевает в лечебном деле.
Польза для здоровья от каштанов
Главная / Польза для здоровья каштановКаштаны являются уникальными фруктами лиственных пород литейных деревьев. Этот фрукт наиболее распространен в Азии, хотя он также был связан с традиционной итальянской кухней на протяжении веков. Каштаны ценятся за их характерный вкус и пластичность, с которой они могут потребляться: вареные, жареные и сушеные, или в форме джема или муки.Они также являются отличными источниками витаминов и минералов (таких как марганец, молибден, медь и магний).
Какова пищевая ценность и польза для здоровья каштанов?
- Пищеварительная здоровья — каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови . Они также снижают риск возникновения запоров и кишечных осложнений, таких как дивертикулез.
- Увеличение функции мозга — каштаны содержат жирорастворимые витамины B , которые способствуют здоровой коже , производят эритроцитов и улучшают работу мозга.
- Повышенная энергия уровней — каштаны содержат большое количество углеводов , которые необходимы для краткосрочной и долгосрочной энергии. Они также помогают с функцией нервной системы .
- Более крепкие кости — каштаны содержат меди , которая является микроэлементом, который повышает прочность костей и повышает иммунную систему .
- Сниженный риск развития болезней — каштаны содержат марганца , который является микроэлементом, который борется со свободными радикалами в организме, а снижает риск сердечных заболеваний и рака .Он также играет ключевую роль в процессе старения и помогает предотвратить свертывания крови .
- Не содержат глютен — каштаны очень полезны для пациентов с целиакией , которая является болезнью, которая поражает тонкую кишку.
Некоторые питательные факты о каштанах
Sabrina Oggionni, диетолог Humanitas Gavazzeni, дает некоторое представление о пользе для здоровья каштанов и людей, которым рекомендуется употребление.
«Каштаны являются частью фруктовой группы, и некоторые люди классифицируют их как сухофрукты. Тем не менее, по сравнению с орехами (грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.) Имеют с низким содержанием жира . Каштаны имеют определенные питательные характеристики, аналогичные зерновым. Несмотря на то, что они не содержат глютена, они содержат сахара, особенно крахмала . Каштаны богаты клетчаткой , , а также минеральными солями , такими как калий, фосфор и небольшие количества железа .Наконец, они содержат витаминов В2 и Е . Важно помнить, что энергетических и пищевых характеристик каштанов в отличаются от от оставшейся группы из свежих фруктов ».
Для каких типов людей показаны каштаны?
«Ситуация каждого человека индивидуальна, поэтому важно проконсультироваться с врачом. Есть, однако, некоторые заболевания или расстройства, при которых потребление каштанов противопоказано .К таким расстройствам относятся диабет и из-за высокого содержания сахара в каштанах ».
Каковы основные различия между вареными каштанами и жареными каштанами?
« Вареные каштаны на легче усваиваются, чем жареные каштаны. Ошибочно полагать, что вареных каштанов содержат меньше калорий, чем жареные каштаны из-за их содержания воды . Как правило, на 100 грамм вареных каштанов приходится 120 калорий на 190 кал на 100 грамм жареных каштанов.При измерении при одинаковом весе вареные каштаны содержат меньше калорий, однако все зависит от количества воды, потерянной или потребленной во время приготовления ».
,Польза для здоровья от каштанов
Если вам нравятся жареные на открытом огне, посыпанные ростками или смешанные с начинкой, каштаны добавляют текстуру, вкус и вкус к любому блюду. Читайте дальше, чтобы узнать, почему они так хороши для вас …
Что такое каштаны и когда они в сезон?
Каштаны, или сладкие каштаны, являются съедобным орехом, который происходит из того же семейства, что и буковое дерево. Они растут в зеленых колючих скорлупах, которые при очищении от кожуры показывают орех, и они обычно находятся в сезоне в Великобритании с октября по декабрь, но вы можете видеть, что это продлено с сентября по январь.
Каштаны не следует путать с каштанами из конского каштана, поскольку они несъедобные, или водяными каштанами, которые можно найти в азиатской кухне.
Пищевой профиль каштанов
100 г каштанов обеспечивает всего 149 калорий, и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов, содержащих 28 г на 100 г. Они также содержат меньше белков и жиров, чем другие орехи, всего 1,9 г и 2,2 г соответственно, но почти весь жир в каштанах является «хорошим жиром» или ненасыщенным жиром.Они также являются хорошим источником клетчатки с 5,1 г на 100 г, что важно для здоровья нашей пищеварительной системы.
Другие питательные вещества, содержащиеся в каштанах, включают кальций, который помогает крепким костям и зубам, а также обеспечивает правильное сгусток крови, железо, которое важно для создания новых эритроцитов, и цинк, который помогает создавать новые клетки, переваривать углеводы, белок и быстро из нашей пищи, а также заживление ран.
Каштаны также содержат все витамины группы В, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи, и витамин Е, который помогает заботиться о здоровье наших глаз и кожи и поддерживает нашу иммунную систему.
Рецепты здорового каштана
Ростки с каштанами и хрустящей панчеттой
Ротоло с грибами и каштанами
Салат из пастернака с каштанами
Жаркое из сладкого картофеля и каштанов с острым томатным соусом
Баттернат, каштан и чечевица
Жареные брюссельские капусты с беконом и каштанами 9000
Понравилось? Теперь читайте …
Польза для здоровья от грецких орехов
Польза для здоровья от корицы
Польза для здоровья от апельсинов
Эта страница была опубликована 7 ноября 2018 года.
Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинского совета вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.
.Преимущества каштанов включают укрепление крепких костей, поддержание скорости кровотока, обеспечение когнитивной терапии, ослабление кишечных дискомфортов, помощь в очищении организма от свободных радикалов и токсинов, предотвращение заболеваний, помощь при диабете и содействие беременности. Другими преимуществами являются облегчение респираторных заболеваний, содействие здоровой функции щитовидной железы и обеспечение стабильной энергии.
Что такое каштаны?
Каштан принадлежит к роду Castanea и обычно встречается в северном полушарии.Каштаны — маленькие орехи и растут на деревьях и кустарниках. Есть четыре различных типа видов, найденных на земле, таких как китайские, японские американские и европейские каштаны, и все они оказывают разнородное воздействие на организм. Его быстрый рост в Америке и европейских странах, в то время как китайский каштан растет постепенно. Вы нашли в съедобном орехе в твердой и толстой оболочке, похожей на раковину.
Кулинарное использование
Каштан используется для приготовления блинов, пасты, поленты и тортов.Тем не менее, он в основном используется в кулинарии в качестве агара для придания густоты соусам, супам и рагу. Сила каштана используется в приготовлении каштановой муки. Его часто добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы дольше сохранять его свежим. Вы можете употреблять его в виде сырого ореха или любой другой формы, которая вам нравится. Это обычно доступно на рынке как жареная, вареная, протертая и засахаренная форма. Но вы также можете наслаждаться этим прекрасным орехом, гарнируя на гриле. Когда вы впервые употребите этот орех, вы заметите, что его вкус почти такой же, как у печеной картошки.Некоторые страны готовили этот орех с небольшим количеством сахара, чтобы использовать его в качестве десерта.
Здесь уникальный профиль питания каштанов
| Питание | мг / г | в процентах |
| Калории (131) | 131 | 0% |
| Всего жиров | 1,4 г | 2% |
| Мононенасыщенные жиры | 0,5 г | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.5g | |
| Насыщенные жиры | 0,3 г | 1% |
| Всего углеводов | 28g | 9% |
| Натрий | 27 мг | 1% |
| Кальций | 4 % | |
| Железо | 9% | |
| Калий | 715 мг | 20% |
| Белок | 2g | 4% |
| Витамин С | 44% | |
| Магний | 13% | |
| Витамин B-6 | 10% |
11 впечатляющих преимуществ для здоровья каштанов
1.Более крепкие кости
Когда речь идет о здоровье костей, мы считаем, что хорошее здоровье костей достигается только за счет содержания кальция. Сам кальций не только обеспечивает здоровье костей, но и медь помогает усваивать железо, которое необходимо для развития костей. Также содержание магния в каштане увеличивает плотность минеральных костей. Употребляя эти орехи с полным вкусом, вы можете облегчить различные заболевания, связанные с костями, такие как остеопороз.
2. Поддержание скорости кровотока
Богатая калием полезна для регулирования кровяного давления, так как контролирует движение воды в вашем теле.Он действует как сосудорасширяющее средство и поддерживает скорость кровотока и снимает напряжение с ваших свернутых кровеносных сосудов. Это означает, что это улучшает общее состояние вашего сердца и в результате снижает распространенность сердечного приступа и сердечного приступа.
3. Обеспечить когнитивную терапию
Содержит достаточное количество калия, которое полезно для функционирования вашего мозга. Вы можете добавить это в свой рацион, если вы находитесь в академической фазе, поскольку это поможет вам запомнить много вещей.Это влияет на ваше общее неврологическое развитие и улучшает ваши когнитивные навыки и способности. Это улучшает вашу концентрацию, проводя правильную скорость кровотока.
4. Облегчить дискомфорт в кишечнике
Содержание клетчатки в ней влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Он создает мягкую консистенцию в кишечнике и помогает избавиться от запоров. Эта пищевая клетчатка также увеличивает соотношение движения кишечника и уменьшает воспаление и дискомфорт в кишечнике.Это также снижает уровень холестерина в крови и помогает организму растворить накопленный жир в артериях.
5. Антиоксидантный агент
Содержит значительное количество витамина С, эллаговой и галловой кислот, что делает его антиоксидантом в природе. Важно понимать, что вам известно о том, что антиоксиданты являются неотъемлемым компонентом в очищении организма от свободных радикалов и токсинов. В нем вырабатывается все вещество, способное оказать неблагоприятное воздействие на ваше тело.Это препятствует развитию мутации в вашей клетке, предоставляя вам отличную реакцию против любых иностранных захватчиков.
6. Предотвращение болезней
Антиоксидантное свойство каштана может уберечь вас от хронического заболевания. Это ограничивает мутацию в клетке, удаляя свободные радикалы из организма. Если вы включите в свой план диеты, он эффективно держит многие опасные условия в страхе.
7. СПИД Диабет
Содержание каштана в рационе помогает в лечении диабета, так как он медленно повышает уровень сахара в крови по сравнению с другой гликемической пищей.Пациент, страдающий диабетом, может получить пользу от этих крошечных орехов, включившись в их диету после консультации с врачом.
8. Приемная беременность
Потребление каштана во время беременности также важно, поскольку оно обеспечивает необходимые питательные вещества для организма. Его достаточное количество витаминов и кальция обеспечивает баланс между электролитами и предотвращает возникновение нежелательных состояний в организме матери. Это также помогает в продвижении здорового развития плода, держа мать от всех хронических болезней.Это также уменьшает стресс и сокращение, вызванное тошнотой.
9. Легкие респираторные заболевания
Регулярное употребление каштана может предотвратить вас от простуды, кашля и других респираторных заболеваний. Он обладает свойством отхаркивающего средства, которое поможет вам избавиться от синусита и поможет избавиться от хронического дискомфорта в горле. Каштан также способен увеличить производство жидкости и эффективно помогает затору.
10. Содействие здоровой функции щитовидной железы
Содержание эллаговой кислоты в каштане поддерживает адекватную функцию щитовидной железы.Это помогает тем, кто страдает от сверхактивной функции щитовидной железы и гипертиреоза, подавляя ненормальную секрецию гормонов. Таким образом регулировать уровень белка и сделать организм способным бороться со стрессом гормональной чувствительности.
11. Обеспечение стабильной энергии
Каштан содержит большое количество углеводов, что отличает его от продуктов с низким содержанием углеводов. Его 3 унции порции содержат 45 граммов углеводов. Это помогает в правильном функционировании нервной системы, обеспечивая достаточно энергии.Его сложная структура углеводов обеспечивает медленное пищеварение, которое, в свою очередь, дольше сохраняет уровень энергии.
Побочные эффекты от каштанов
Передозировка может привести к повреждению нервов и головного мозга из-за чрезмерного содержания витамина B6. Долгосрочное потребление каштана может усугубить другие проблемы со здоровьем, такие как анафилаксия. Люди, страдающие аллергией на определенные орехи, должны избегать употребления каштана в своем рационе.
Заключение
Перечисленные преимущества и побочные эффекты помогут вам понять функцию каштана.Профиль питания каштана также помогает вам рассмотреть серьезность полезных качеств. Как описано ранее, человек с аллергией должен проконсультироваться с аллергологом, прежде чем добавлять каштаны в свой рацион. Если вы по-прежнему употребляете эти орехи на обед или завтрак, и вы не заметите вредного воздействия, продолжайте есть их время от времени и наслаждайтесь разнообразными преимуществами для здоровья, которые они предлагают.
Майкл Джессими,
Майкл Джессими, рег.Фармацевт, Бодибилдер, Консультант по питанию, Fitness Pro. Он — специалист по фитнесу, который умеет легко создавать информативные и легко читаемые произведения. Майкл является сертифицированным медицинским специалистом и квалифицированным фармацевтом, который делает медицинское письмо легко понятным для широких слоев населения. Круг знаний Майкла Джессими включает в себя написание фармацевтических и медицинских работ, производство белой бумаги, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.
Водяные каштаны полезны для вас? Как их съесть?
Знаете ли вы, что некоторые овощи выращивают и под водой ?
Водяные каштаны являются хорошим примером. Идя по их имени, вы можете подумать, что они принадлежат к семейству каштанов. Неправильно! Каштаны растут на деревьях, а водяные каштаны растут под водой.
Они больше похожи на плодов из водных растений , которые растут в мелких водах. Они используются в индийских , китайских и нескольких европейских кухнях.Исследования доказывают, что это хранилища, из минералов, и антиоксидантов, . Но как они помогают вашему телу? Как вы можете их потреблять? Они в безопасности? Как они на вкус?
Продолжайте прокручивать, чтобы найти ответы!
Что такое водные каштаны? Каковы их разновидности?
Водяные каштаны не орехи. Это водные / подводные овощи (или корма ), которые растут в Китае, Индии и некоторых частях Европы. Два вида выращиваются под названием водяных каштанов — Trapa natans (водные водоросли или иезуитский орех) и Eleocharis dulcis (1), (2).
Trapa natans (водяной калтроп или «лин») выращивается в Южной Европе, и Азии . Eleocharis dulcis выращивается экстенсивно в Китае . Поэтому Trapa natans называют европейским водяным каштаном, в то время как последний известен как китайский водяной каштан (1), (2)
У европейского каштана есть три-четыре колючих, угловатых, ортогональных , большой фрукты.Съедобная часть — это внутреннее ядро в форме гайки . С другой стороны, китайский водяной каштан больше похож на клубень в форме репы — вокруг и более мягкий.
Оба эти вида являются инвазивными и агрессивными сорняками. Они быстро растут и образуют плотные маты на прудах, озерах и мелководных водоемах (2).
Однако местные жители любят есть эти водные овощи. Очищенные от воды каштаны жарят, варят, варят на пару, измельчают и варят различными способами.Вы можете видеть, что это широко используется в азиатской кухне , особенно в подлинной китайской еде.
Когда-нибудь задумывались, почему?
Продолжайте читать!
Почему водные каштаны популярны?
Водяные каштаны представляют собой хранилища минералов , витаминов , крахмала, клетчатки и фенольных соединений . Их содержание крахмала и клетчатки делает их хорошим дополнением к вашей обычной диете.
Поскольку они обладают высокой питательной ценностью, водяной каштан связан с несколькими преимуществами для здоровья.Это важный компонент аюрведы . Он известен своими мочегонными , антисептическими и пищеварительными свойствами.
Препараты водного каштана могут помочь в лечении дизентерии, диареи , кровоизлияний , переломов и воспалительных расстройств (3). Чтобы узнать больше о пользе для здоровья водных каштанов, прокрутите вниз!
Каковы преимущества водных каштанов?
Водяные каштаны богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.Эти соединения помогают в устранении проблем с пищеварением, анемии и усталости. Они также могут помочь уменьшить жар, боль и воспаление.
1. Облегчить боль и воспаление
Согласно клиническим испытаниям водные экстракты каштана ингибируют выработку воспалительных соединений , таких как интерлейкины и оксид азота. Активные химические вещества в этом фрукте подавляют генов , ответственных за производство этих соединений (4).
Фенольные антиоксиданты в водных каштанах удаляют свободные радикалы в вашей системе и предотвращают их повреждение органов , воспаление и боль .Следовательно, водяной каштан оказывает сильное обезболивающее ( анальгетическое ) действие на ваше тело (4).
Благодаря этим свойствам этот водный овощ можно использовать для лечения раздражения кожи , желудка язвы , лихорадки и возрастных заболеваний мозга (3), (4).
2. Может помочь в лечении диабета
Корнеплоды, такие как водяные каштаны хранят воду и питательных веществ и поставляют их на растение. Следовательно, они богаты в клетчатке, минералов , антиоксидантов и крахмалов.Включение водяных каштанов в ваш рацион может помочь справиться с диабетом (5), (6).
Хотя этот овощ имеет достаточное количество крахмала, его содержание клетчатки и антиоксидантов имеют преимущество (5), (6).
3. Обладают антиоксидантными и противораковыми эффектами
Мощные антиоксидантные эффекты были выявлены в различных частях водяного каштана. Многочисленные экспериментальные исследования показали, что фрукты и кожуры и экстрактов водного каштана удаляют свободные радикалы у субъектов (7).
Следовательно, водно-каштановая банка предотвращает / замедляет перекисное окисление липидов, пролиферацию опухоли (рост и метастазирование) и повреждение ДНК , вызванное свободными радикалами . Флавоноиды , такие как лютеолин, физетин и диосметин, ответственны за это свойство (7), (8).
Согласно лабораторным исследованиям, китайские и европейские водяные каштаны могут проявлять противоопухолевую активность против клеток молочной железы, легких, и толстой кишки человека (8).
4. Может понизить кровяное давление (гипертония)
Водяные каштаны богаты минералами . По сравнению с мукой из пшеницы , мука из каштановой воды содержит калия с повышенным содержанием , магния из , цинка и меди. Эта мука также сохраняет свои антиоксидантные свойства, в отличие от пшеничной муки. Включение его в ваш рацион может помочь в регулировании артериального давления (9).
Наряду с водяными каштанами, добавление темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей также улучшает здоровья сердца .Известно, что такие продукты с высоким содержанием калия расслабляют ваше сердце мышцы и предотвращают инсульт (10).
Кроме того, эти овощи имеют с низким в калорий и углеводов. Они могут помочь людям с гипертонией похудеть (10).
5. Показать антимикробную активность
Водные экстракты каштана могут уничтожить бактериальных штамма, таких как Escherichia coli , Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes . Shigella sonnei и Bacillus cereus также оказались чувствительными в другом исследовании. Водные экстракты каштана ингибировали рост гельминтов (черви и насекомые) (11), (12), (13).
Эти исследования подтверждают антибактериальную природу зеленых и красных водных каштанов . Поскольку они могут убить несколько патогенных штаммов , их экстракты могут быть использованы для лечения бактериальных инфекций (11), (12).
Кроме того, эта антибактериальная активность сравнима с действием стандартных антибиотиков (таких как канамицин). Следовательно, добавление водяного каштана в пищу может увеличить его срока годности (11). Это растение может также очищать водоемы с этим антимикробным эффектом.
Такая польза для здоровья и экологии обусловлена минеральным, витаминным и фитохимическим содержанием водяных каштанов.
Узнайте больше об их пищевой ценности в следующем разделе.
Пищевой профиль водных каштанов
Растение водного каштана содержит минералы, такие как кальций, фосфор, железо, медь, марганец, магний, натрий и калий.
Ядра плодов содержат витамины А, В и С, а также функциональные белки.
Плоды водного каштана содержат углеводы, минералы и достаточное количество фенольных соединений. Флавоноиды, флавоны, сапонины, фитостеролы, масла и дубильные вещества в них способствуют их антиоксидантным свойствам.Именно эти полифенолы удаляют свободные радикалы из вашей системы (14).
Потреблять воду из каштанов означает снабдить ваш организм всеми этими фитонутриентными компонентами.
Как вы можете это сделать? Можете ли вы есть каштаны с сырой водой или они должны быть обработаны?
Продолжайте читать для ответов!
Как употреблять / потреблять воду Каштаны
Пресноводные каштаны можно есть в сыром виде после очистки и тщательной мойки. Они хрустящие и вкус слегка сладкие , похожие на корень лотоса.
Независимо от того, как долго вы их готовите или готовите на пару, эти мозоли обладают магической силой, чтобы оставаться хрустящими.
Поэтому вы часто видите их добавленными в супы, рамен, тушеное мясо / бульоны и любые бульоноподобные приготовления для свежей и хрустящей выпечки.
Разве вы не хотите попробовать водные каштаны? Давайте поскорее с ними что-нибудь помешаем!
Вот простой рецепт , который вы можете попробовать на своей кухне прямо сейчас!
Водяной каштан и овощи перемешать Фрай
Что вам нужно
- Оливковое масло: 1-2 столовые ложки (достаточно для жаркого при перемешивании)
- Водяные каштаны: 1 унция (консервированные или свежие), нарезанные
- цветков брокколи : 5-6, вымыть и почистить
- Снежный горошек: 1 фунт, свежий, срезанный
- Ядро кукурузы: 6-8, свежий, нарезанный пополам
- Сладкий перец: 1-2 средних, нарезанный длинной
- Свежая мята: 1 столовая ложка, нарезанная
- Семена кунжута: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Сковорода: 1, средняя большая
Давайте сделаем это!
- Положите большую неглубокую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло.
- Как только масло станет горячим, добавьте брокколи, горох, кукурузу и сладкий перец. Готовить 2-3 минуты.
- Вбросить в воду каштаны, мяту и семена кунжута.
- Готовить и хорошо перемешивать еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посыпать солью и перцем и перемешать.
- Подавать горячим вместе с рисом, лапшой или лепешками.
Такие гарниры или жареная картошка — это очень полезный и вкусный способ включить эти ореховые овощи в свой рацион.
Это блюдо может дать вашему организму заряд антиоксидантов и столь необходимых микроэлементов .
Вы можете найти множество таких быстрых, простых и питательных рецептов с водяными каштанами. Они хорошо сочетаются с зеленью, курицей и мясными блюдами.
Вы можете сушить каштаны с водой и размалывать их для муки. Водяную каштановую муку можно использовать для выпечки и приготовления пищи, аналогично пшеничной муке.
Но прежде чем думать о готовке с ним, давайте поговорим о том, как выбрать лучшие водяные каштаны в продуктовом магазине.
Как купить водяные каштаны
Вы можете найти пресноводные каштаны, если вы живете рядом с прудом или озером, в которое вторглось это растение. Если нет, вы можете получить их из супермаркетов , которые продают международные продукты питания или азиатские продуктовые магазины.
Выберите жестких и глянцевых . Убедитесь, что у них нет ямок, синяков или мягких пятен. Хорошее качество и здоровых водяных каштанов должны выглядеть яркими и белыми с внутренней стороны.Они должны попробовать сладких и ореховых .
Как хранить водяные каштаны
После покупки водяных каштанов, храните их неочищенных в бумажных пакетах в холодильнике до в неделю . Вы также можете заморозить их в подходящих контейнерах. Они длятся до 5-6 месяцев при 0ºF .
Лучше очистить водяные каштаны непосредственно перед использованием . Хранение очищенных в воде может лишить их свежего вкуса и текстуры.
Если вы все еще хотите это сделать, держите их в этом состоянии только в течение 2-3 дня . Менять воду каждый день .
Некоторым из нас удобно готовить и хранить такие овощи. Лучший способ сделать это — отварить водяных каштанов, очистить их, упаковать в морозильные пакеты / подходящие контейнеры и заморозить .
Этикетка мешки с датой из упаковка . Оставьте достаточно свободного места в каждой сумке, чтобы предотвратить гниение или частичное замерзание.
Приготовленные, очищенные и замороженные водные каштаны прослужат до в год при правильном хранении.
Другой вариант без суеты — использование консервированных водяных каштанов. Водяные каштаны хорошего качества моют, очищают и хранят в рассоле (соленой воде) перед консервированием. Вы можете купить их здесь.
Вы можете использовать консервированные водяные каштаны, как и свежие. На вкус они похожи. После вскрытия остатки необходимо хранить в свежей отфильтрованной воде.Меняй воду каждый день.
Как узнать, испортились ли водные каштаны?
Водяные каштаны быстро портятся, если плохо хранятся. Не используйте консервированное содержимое, если оно пахнет от и чувствует слизистым .
Плесневые грибы могут появиться в контейнерах, если вы не меняете воду. Это также может произойти в банках.
Будьте осторожны при покупке водяных каштанов — свежих или консервированных.
Иногда свежие могут быть собраны из озера / пруда с загрязненных / загрязненных воды .Поэтому придерживайтесь источника / бренда, которому доверяют, .
Кроме того, проверьте срок годности и условия хранения перед покупкой консервированных водяных каштанов.
Вкратце
Водяные каштаны — это водные зерна , которые растут в мелких водоемах. Растение и его плоды богаты минералами, витаминами, антиоксидантами и крахмалами. Вот почему они традиционно используются для лечения дизентерии, диабета и артериального давления .
Их антиоксидантная активность также, как полагают, снижает риск рака . Тем не менее, недостаточно информации о его безопасности и побочных эффектов .
Следовательно, поговорите со своим диетологом или врачом о водных каштанах. Если разрешено, попробуйте приготовить и запечь с ним. Следуйте нашим советам по хранению, чтобы воссоздать свое любимое китайское блюдо в любое время года! Поделитесь своим мнением в разделе ниже.
14 источников
Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.- Водяной орех, NewCROP, Центр новых культур и растительных продуктов, Садоводство и ландшафтная архитектура, Университет Пердью.
https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/WaterChestnut.html - Водяной орех, Информационный бюллетень по окружающей среде, Нью-Гэмпширский Отдел Экологических Наук.
https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/bb/documents/bb-43.pdf - Trapa bispinosa Roxb .: обзор по диетологическим и фармакологическим аспектам, достижения в области фармакологических наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941599/ - Противовоспалительное действие экстракта водного каштана на реакции цитокинов с помощью пути передачи сигналов ядерного фактора-κB, биомолекул и терапии, Национальная библиотека США Медицины, Национальные Институты Здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4286755/ - Нестрахмальные овощи / Белки / жиры, Центр комплексного диабета, Университет Мичигана.
http://www.med.umich.edu/1libr/MEND/Diabetes-NonCarbFoods.pdf - Плюсы и минусы корнеплодов, Гарвардское письмо о здоровье, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-pros-and-cons-of-root-vegetables - Эффекты противоопухолевой, антиоксидантной и нитритной очистки китайского водяного каштана (Eleocharis dulcis) из кожуры флавоноидов ,Журнал Food Science, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603811 - Ингибирование расщепления ДНК, антиоксидантная и антипролиферативная активность водяного каштана (Trapa natans), экстрагированного в различных растворителях, Национальная сельскохозяйственная библиотека, Министерство сельского хозяйства США ,
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1258235 - Смеси из каштановой воды и воды: влияние выпечки на антиоксидантные свойства печенья, журнал Food Science Science and Technology, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223262/ - Калий снижает артериальное давление, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
https://www.health.harvard.edu/heart-health/potodium-lowers-blood-pressure - Характеристика и антимикробные свойства воды из каштановых крахмал-хитозановых пищевых пленок. Международный журнал биологических макромолекул, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23831899 - Экологически чистая антибактериальная активность плодов водяного каштана, журнал «Биоразнообразие и науки об окружающей среде», CiteSeerX, Университет штата Пенсильвания.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.654.4436&rep=rep1&type=pdf - Антигельминтная активность плодовой кожуры и экстрактов корней Trapa natans L. var. bispinosa Roxb, Академический журнал наук о растениях.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.414.755&rep=rep1&type=pdf - Фармакогностическая оценка и фитохимические исследования аюрведических пищевых плодов Trapa natans L. Международный журнал фитотерапии, Academia.
https://www.academia.edu/19548752/Pharmacognostical_Evaluation_and_Phytochemical_studies_on_Ayurvedic_Nutritional_Fruits_of_Trapa_natans_L
Рекомендуемые статьи:
Была ли данная статья полезной?Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Свати имеет степень магистра в области биотехнологии и работал в местах, где происходят реальные научные исследования. Свати, сочетающая свою любовь к науке, пишет «Здоровье и благополучие» и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества.И в дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет карнатские музыкальные композиции, строит планы путешествий и увлекается чистотой.