Чем заменить брынзу: Чем заменить брынзу? | Заменялкин.Ру

Незаменимых нет: 7 сыров, которым можно найти достойную альтернативу

Бывает, в рецепте указан какой-то конкретный сыр, но у вас его нет под рукой. Или он вам не по карману. Выход есть, оказывается многие сыры отлично заменяют друг друга. 

Чем заменить Маскарпоне 

Чем заменить Пармезан

• Грана Падано, Рокишкис, Джюгас, Швейцарский
• Если в рецепте используется тертый Пармезан (для пиццы или лазаньи), то можно заменить его любым твердым сыром: «Рокишкис» или «Джюгас» (Литва), «Швейцарский сыр» (Алтай), любой голландский или российский сыр твердых сортов. 

С сыром пармезан можно вкусно запечь фенхель, а также морковь. 

Чем заменить Рикотту

• Маскарпоне, Фромаж Блан, Панир
• Творог, сметана, тофу
• Рикотта по-домашнему:возьмите пакет простокваши и заморозьте его в морозильной камере. Достаньте замороженный пакет и разрежьте его. Возьмите кастрюлю, поставьте на нее дуршлаг, на дуршлаг уложите несколько слоев марли. Положите замороженный кусок простокваши в этот дуршлаг и оставьте таять на ночь. За ночь сыворотка сбежит в кастрюлю, а в дуршлаге останется творожная масса. Соберите марлю в узелок и отожмите массу. Аналог сыра Рикотта готов. 

Читай также: Как правильно хранить сыры

С таким замечательным ингредиентом как сыр рикота можно приготовить вкуснейшее итальянского Ротоло. 

Чем заменить Филадельфию

• Маскарпоне, Almette, Buko, Rama Creme Bonjour
• Плавленый сыр Дружба, сливочный President в ванночках, Viola и Violett

Чем заменить фету

• Моцарелла, Тильзитер
• Соевый сыр тофу, Адыгейский, Брынза

А чтобы испробовать замены в действии, приготовьте соленый пирог со свеклой и фетой. 

Чем заменить Моцареллу

• Тильзитер, Фета
• Сулугуни, Адыгейский, Брынза, Фета

Читай также: Какие сыры самые полезные

Кстати, в Украине изготавливается вкусный сыр Моцарелла, более доступный по цене, чем импортируемый.  

Чем заменить Бри

• Камамбер, Попт-левек, Ливаро, Дорблю
• Голландский, Российский (на худой конец)

Читай также: Лучшие итальянские сыры: с чем сочетать

Удачной готовки и вкусных блюд!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить домашний сыр из йогурта. 

Чем заменить брынзу в рецепте салата, можно ли на фету, аналог

Чем заменить брызну	Описание
Сулугуни	Сыр с названием Сулугуни продается практически в каждом магазине, но не все разновидности можно назвать именно этим продуктов. Грузинский сыр отличается умеренно соленым вкусом и таким же запахом. У него плотная, слоистая консистенция. Цвет сыра может варьироваться от оттенка слоновой кости до желтого. Многие хозяйки предпочитают добавлять в традиционный греческий салат именно сулугуни, если брынзы не оказалось под рукой. Такая альтернатива может быть, но сулугуни немного изменить знакомый вкус салата.
Адыгейским сыром	Адыгейский сыр привлекает потребителей натуральным составом. Его производят из овечьего, коровьего или козьего молока. В нем также присутствует небольшое количество соли, сыворотка. Этот продукт имеет низкую калорийность, часто входит в рацион тех, кто стремиться похудеть. Во многих блюдах и салатах адыгейский сыр станет достойной заменой брынзе. Конечно, у него есть свой характерный вкус, но это не испортит угощения.
Соленым творогом	В чепалгаш лучше всего добавлять именно подсоленный творог. Такие лепешки являются национальным блюдом, но у каждой хозяйки есть свой рецепт их приготовления. В другую выпечку вместо брынзы тоже можно добавлять подсоленный творог. Его часто смешивают с небольшим количеством рубленной зелени.
Фетой	Фета – один из наиболее удачных аналогов брынзе в салате. Приятный слегка соленый вкус продукта хорошо гармонирует со свежими овощами. С фетой хозяйки предпочитают готовить греческий салат.
Домашним сыром	В домашних условиях довольно легко можно приготовить сыр, который по вкусу будет напоминать брынзу из магазина. Для приготовления следует взять: 1 л коровьего молока; 1 ст. л. столового уксуса.

Классическая брынза – это рассольный сыр, для приготовления которого используется овечье молоко. Продукт может также быть изготовлен из молока козы, коровы, буйвола. Часто берут смесь этих продуктов. Брынзу добавляют во многие салаты, выпечку.

Она придает блюдам приятный солоноватый привкус. Если такого продукта нет под рукой во время приготовления, есть несколько вариантов, чем можно заменить брынзу.

Сулугуни

Использовать сулугуни в салатах можно вместо брынзы. Вкус немного изменится, но многим хозяйкам сочетание этого продукта со свежими овощами нравится еще больше. Можно добавлять небольшое количество сулугуни и для начинки разнообразных лепешек.

Адыгейский сыр

Низкокалорийный адыгейский сыр настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить привычное меню. Этот продукт хорошо усваивается организмом, он богат кальцием. Это не только вкусная, но и полезная замена брынзе.

Соленый творог

В качестве начинки для лепешек, пирогов можно использовать вместо брынзы подсоленный творог. Лучше применять качественный, натуральный продукт. Можно добавлять в начинку по вкусу другие специи, измельченную зелень.

Фета

Выбирая, чем можно заменить брынзу, особое внимание стоит уделить фете. Этот продукт станет хорошей альтернативой для салатов, в состав которых входит брынза.

Домашний сыр

Для приготовления домашнего сыра необходимо:

• довести молоко до кипения;
• добавить столовую ложку уксуса – его можно заменить стаканом сыворотки, так продукт получится натуральнее;
• мешать массу, пока не появится творог, а рассол не приобретет зеленоватый оттенок;
• сыр следует откинуть на марлю, сверху положить пресс;
• оставить все 1 час.

Пока сыр лежит под прессом в 1 л воды нужно растворить 2 ст. л. соли, через час положить в рассол полученный продукт, оставить на 12 часов. Через 12 часов можно доставать готовый сыр и использовать его для салатов, выпечки.

Если под рукой не оказалось брынзы не спешите расстраиваться, есть несколько альтернативных вариантов, чем можно заменить этот продукт. Экспериментируйте со знакомыми продуктами, получая новые вкусы.

Автор: Редакция сайта

Брынза, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Брынза — сыр, известный человеку с древности. История происхождения брынзы гласит, что ее случайно изобрел некий арабский странник, сквасив в кувшине молоко. Так появилась на свет брынза, полезные свойства и вкус которой моментально полюбились людям.

Из какого молока делают брынзу сегодня? Чаще всего из коровьего, хотя порой используют овечье, козье и буйволиное. Некоторые виды сыра брынза готовят из смеси молока разных животных. Брынза — традиционный сыр на Кавказе. Весьма популярна в мире и болгарская брынза. Кстати, болгары готовят ее особым образом: смазывают сливочным маслом с красным перцем и запекают в фольге.

Описание брынзы знакомо любой хозяйке. Это плотный малосольный сыр белого цвета с кисломолочным запахом. В среднем жирность сыра брынза составляет 40%. Но самым вкусным считается сыр с массовой долей жира 50%. Срок хранения брынзы не превышает 7 дней. А вот если вы купили ее в рассоле, то она не испортится в течение 2 недель.

Чем полезен сыр брынза? Прежде всего тем, что она формирует здоровую микрофлору кишечника и налаживает пищеварение. Важные достоинства брынзы — состав и калорийность. Это достаточно легкий для переваривания продукт. Пищевая ценность брынзы составляет 230–280 ккал, в зависимости от сырья и технологии производства. Сколько кальция в брынзе? В 100 г продукта содержится примерно 630 мг кальция, что делает его ценным продуктом для костей.

Польза сыра брынза заключается и в том, что он разрешен беременным и кормящим женщинам.

Использование брынзы в кулинарии достаточно широко. Чаще всего из него готовят салаты. Как порезать брынзу, чтобы не ломалась? Для этого сыр нужно охладить, а нож смочить в соленой воде. Куда использовать брынзу, помимо салатов? Она прекрасно подходит для запеканок, котлет с начинкой, рулетиков из лаваша и летних супов. Очень вкусные блюда из брынзы — хачапури и осетинские пироги. Если не знаете, чем можно заменить брынзу, возьмите сулугуни, адыгейский или осетинский сыр. С ними ваши любимые блюда получатся ничуть не хуже.

что это за сыр, как хранить брынзу в домашних условиях

Брынзой называется особая разновидность рассольного сыра. Он богат полезными витаминами группы В и хранится дольше, чем творог или другая молочная продукция. Сыр брынза используется в приготовлении разнообразных блюд, в диетическом питании и в детском рационе.

В чем отличие от сыра фета?

Брынза – рассольный сыр, изготовленный из разных видов молока. В большинстве случаев используют овечья, козья и реже коровья продукция. Он имеет равномерную консистенцию, плотную структуру и соленый привкус.

Фета – греческий сорт полутвердого продукта. Для его изготовления используют молочную смесь с овечьего и козьего молока. Сыр имеет белый равномерный цвет и внешне выглядит, как прессованный творог.

Внешне два продукта имеют схожие характеристики. Фету, как и брынзу, часто используют в приготовлении салатов. Самое знаменитое блюдо с такими сырами – греческий салат.

Внешнее сходство не является решающим фактором – у сыров множество значительных отличий.

В европейских странах фетой называют только продукт из Греции, приготовленный по специальной рецептуре. Брынза родом из Румынии и не имеет ничего общего с рецептурой феты. У них разные оттенки – в зависимости от рецепта и добавок, брынза часто имеет мутный оттенок. Она твердая, но ломкая, а вот фета обязана иметь сливочную структуру – ее сложно нарезать тонкими кусочками.

Оба продукта полезные, но для их изготовления и хранения используются разные технологии. Греческий сыр содержит кислоту, и оставляется в рассоле для сохранения вкуса – срок его хранения от нескольких недель до года. Брынза хранится любым удобным вариантом.

Общая характеристика

Румынский сыр популярен во всем мире. Его изготавливают с добавлением различных трав, используют для приготовления салатов и закусок. На вкус продукт соленый. У него в меру плотная консистенция.

В отличие от творога такая твердая масса должна быть сочной, поэтому его часто хранят в рассоле. У продукта ярко-выраженный кисломолочный запах.

В ходе приготовления брикеты, похожие на спрессованный творог, сохраняют все полезные свойства молочной продукции. Они не поддаются термической обработке.

После вымачивания масса должна отстояться – такую брызну нельзя употреблять. Спустя 2-3 месяца она готова.

Из-за своего происхождения традиционный продукт готовится из молока козы. Овечья брынза отличается более плотной текстурой. Ее вкус соленый и перед употреблением брикет вымачивается в обычной воде.

Коровья брынза – измененный по рецептуре продукт. Он популярен в странах Европы. Подобный сыр имеет однородную структуру и сладкий привкус.

Основные свойства: польза и вред

Кисломолочный продукт известен своими полезными свойствами. У него сбалансированный состав. В сыре содержится мало жиров и много белков.

Из-за высокого содержания фосфора и кальция продукт полезен в любом возрасте. Брынзу рекомендуют употреблять в рационе больных с остеопорозом и рахитом.

Продукт употребляют в большом количестве после переломов. Брынза полезна для беременных и ее компоненты благоприятно влияют на формирующийся плод.

Дополнительная польза кисломолочного продукта:

• в нем содержатся полезные для кишечника бактерии;
• аминокислоты и витамины группы В помогают в восстановлении обменных процессов;
• продукт полезен для почек, нервной системы и поджелудочной железы.

Комплексное воздействие всех компонентов используется в лечении кожных заболеваний. Высыпания, акне и даже псориаз не являются самостоятельными болезнями, и в большей мере зависят от состояния желудочно-кишечного тракта. Продукт без животного белка походит людям, придерживающим вегетарианства.

В сыре удается сохранить полезные для кишечника микроорганизмы, но не всем брынза рекомендуется, как обязательный к употреблению продукт. В нем содержится большое количество соли – она задерживает влагу в организме.

Для людей с хроническими заболеваниями сердца такой продукт опасен даже в небольших количествах. Он исключается из рациона людей с болезнями мочевой системы.

Состав и жирность

У твердой, соленой массы сбалансированный и разнообразный состав. В таком виде сыра содержится суточная доза кальция, необходимая для правильного функционирования организма.

В одном приготовленном кисломолочном брикете есть витамин А, В, С и Е. Сырный продукт содержит минеральные вещества:

• кальций;
• фтор;
• калий.

Калорийность брикета, приготовленного по классической рецептуре, составляет 260 ккал, поэтому брынза рекомендована людям, придерживающим умеренной здоровой диеты.

Отдельные сорта сыра отличаются сниженной калорийностью – самый низкий показатель около 160 ккал.

Пищевая ценность продукта определяется его сбалансированным составом. При калорийности в 260 ккал, 100 г масса содержит 21 г белка, 19 г жиров, 0,3 г углеводов и 2 г органических кислот.

Доля воды в готовом продукте не превышает 50-53 г. В 100 г продукта содержится 11 г насыщенных кислот, 75 мг холестерина и 0,3 г моносахаридов.

Как изготавливают?

Брынзу изготавливают в домашних условиях и на производстве. Для ее приготовления используют только пастеризованные смеси или отобранное молоко.

Непастеризованное молоко используется реже и только на небольших заводах. В таком случае продукция нуждается в обязательной выдержке до 2 месяцев.

Обязательные условия для молока, чтобы приготовить брынзу в условиях производства:

• кислотность молока не меньше 18 °Т;
• разбавка коровьего молока овечьим;
• добавки для стабилизации продукта;
• добавка бактериальной закваски – она состоит из полезных молочнокислых бактерий;
• добавка специальной закваски для густоты продукта.

С заготовки формируется сгусток. Он выделяется на фоне сыворотки. Массу вымешивают несколькими подходами по 2-3 минуты.

После проводится повторное нагревание продукта. После него массу отправляют на форму для дальнейшего прессования. Общий срок прессования массы составляет 3 часа.

Прессованный продукт подсаливают в рассоле при температуре не выше 12 °С до 5 дней. После пропитки брикет отправляется в бочки, где его досаливают и хранят.

Виды и их характеристика

У продукта стандартная рецептура и всего несколько разновидностей – они отличаются вкусом, цветом брикета или его консистенцией. Самые популярные в мире виды брынзы: армянская, грузинская, молдавская и соевая.

Армянский продукт готовится без добавок и имеет малосоленый вкус. Грузинский сыр изготавливается только из козьего или овечьего молока с добавлением пепсина.

Молдавский продукт отличается повышенной воздушностью. Соевый сыр изготавливается без добавления ингредиентов животного происхождения.

Как сделать дома?

Домашний продукт не только вкусный, но и очень полезный. Для его приготовления важно придерживаться последовательных этапов. Основа продукта – молоко, подбирается по всем показателям качества.

Полезная брынза в домашних условиях делается из свежего молока, самодельной закваски и отстаивается в приготовленном рассоле.

Пошаговая инструкция, как сделать домашний продукт:

1. Закваска. Для приготовления брынзы используется сметана или готовая закваска. Подобный продукт является натуральным и содержит важнейший для формирования сгустка бактериальный компонент. С его помощью молочная основа быстро и правильно киснет, образуя твердую массу. Для изготовления соленого сыра используется несколько видов заквасок – с активизацией на молоке или с добавлением закваски в готовый продукт. Покупная закваска выпускается в двух видах – в жидком и в сухом.
2. Рассол. Готовая смесь помещается в рассол. Он продлевает срок хранения продукта и позволяет сохранить ее неповторимый вкус. Для непродолжительного хранения используют сыворотку – она остается после первых этапов приготовления. В оставшуюся жидкость добавляют соль.
3. Форма. Классический вариант соленого сыра – круглая форма. Для формирования массы используется любая форма из пластика или металла.

Рецептура и количество ингредиентов зависит от вкусов и предпочтений – в домашних условиях удастся приготовить сладкий и соленый сыр.

Как убрать излишнюю соль?

Готовый брикет, содержащий слишком много соли, тщательно вымачивается. Его достают из рассола и помещают в сосуд, наполненный обычной очищенной водой. Брикет выдерживают в воде, пока его вкус не станет менее соленым – вода меняется каждых 2 часа.

Вместо воды иногда используют молоко. В результате такого вымачивания брынза не только теряет соль, но и становится более плотной.

Третий вариант – залить брынзу кипятком и оставить в воде, пока она не остынет. В результате такой процедуры сыр теряет соль, но и свою первоначальную форму. Брикет размокает и становится менее плотным.

Рецепты

Для первого приготовления подойдет самый простой рецепт. В качестве заготовки выбирают 2 литра свежего молока средней жирности. Дополнительно используется сметана – до 500 г и 5-6 средних куриных яиц.

Соль добавляется по вкусу – средняя пропорция составляет 1 ст. ложку.

Для приготовления домашней брынзы используется посуда с противопригарным покрытием. В нее выливают молоко. Его доводят до кипения на медленном огне.

В горячую смесь добавляют сбитые отдельно яйца, сметану и соль. Смесь тщательно перемешивается – все время емкость остается на огне.

Смесь вываривается 10 минут. В процессе ее нагревания будет отделяться сыворотка и твердая масса. Пластичную смесь перемещают в подготовленную форму – предварительно пропустив ее через дуршлаг.

Сверху на смесь устанавливают пресс. Она отстаивается 2 часа. Готовый сыр помещают в рассол для дальнейшего хранения.

Использование в кулинарии

Брынза знаменита своим простым, но изысканным вкусом. Она подается с основными блюдами или свежими салатами.

Сыр используют для приготовления сытной начинки для пирогов или пирожков. Продукт добавляют в каши и супы.

В отдельных культурах есть блюда с запеченной в фольге брынзой или выпеченным хлеб с добавлением уникального кисломолочного продукта.

Как правильно есть, с чем сочетается и как подать?

Брынза хорошо сочетается с другими сырам, овощами и мясными продуктами. Ее вкус гармонирует с кашами и хлебом.

Сыр употребляют как отдельную закуску, так и как часть блюда. Благодаря своей структуре брынза нарезается любой формы и размера. Ее легко натирать или подавать большими кусками в салатах с овощами.

Аналоги брынзы: чем можно заменить

Главным аналогом брынзы является фета из-за внешнего сходства и похожего вкуса. Смесь феты с творогом также позволяет заменить соленый сыр. Еще один сливочный сыр, способный заменить брынзу – это альметте.

Как правильно хранить брынзу?

Самодельная брынза хранится долго, а вот покупной брикет лучше не оставлять на длительный период даже в рассоле. Хранение соленой массы напрямую зависит от ее состава – домашний сыр в таком плане более выигрышный вариант.

Длительность срока реализации покупной массы зависит от ее производства. Продлить его нельзя.

Со временем вкус массы, хранящейся не в сыворотке, а в обычном рассоле, ухудшается. Температура правильного хранения брикета составляет от 1 до 5 °С.

Хранение в морозильной камере не допускается: вкус сохраняемого продукта испортится.

Если брынза куплена без рассола, его готовят в домашних условиях. В емкость наливают чистую воду и добавляют соль. Оптимальный вариант – рассол 18-20% крепости.

Приготовленной жидкостью заливают сырный брикет. Брынза хранится только в стеклянной таре.

Во избежание закисания рассола, его периодически меняют – не реже, чем раз в месяц. Постепенно рассол делают слабее, доводя его концентрацию до 15%.

Итог

Брынза – полезный сыр, изготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока. Для его изготовления используют специальную технологию, но и в домашних условиях такая задача по силам каждой хозяйке. Готовому продукту обеспечивают правильное хранение – в рассоле брынза хранится несколько месяцев.

описание сыра с фото, виды и сорта, как приготовить, засолить и замариновать

Калорийность: 262 кКал.

Энергетическая ценность продукта Брынза:
Белки: 22.1 г.
Жиры: 19.2 г.
Углеводы: 0.4 г.

Описание

Брынза – кисломолочный продукт, который сделан из овечьего молока и выдержан в рассоле. Также можно использовать смесь молока овец и коз. В настоящее время для производства этого продукта в масштабных количествах используют и молоко коровы, но итоговый продукт получается не таким вкусным. В период изготовления брынза не подвергается значительной термообработке, что позволяет сохранить в этом сыре практически все полезные вещества.

Впервые о брынзе узнали на территории Арабского Востока, причем совершенно случайно. В период длительного путешествия купец вместо молока обнаружил в своем бурдюке необычную массу белого цвета. На сегодняшний день этот продукт пользуется огромной популярностью практически по всему миру.

Употреблять сыр брынзу можно после того, как его в течение 20 дней вымочили в рассоле, хотя это время может увеличиться и до 60 дней. Кстати, чем больше срок вымачивания тем, солонее и острее получится продукт. Если вы хотите снизить соленый вкус брынзы, то положите его в кипяченую воду на несколько часов.

Виды и сорта брынзы

На сегодняшний день существует несколько сортов и видов брынзы, которые могут различаться между собой внешним видом, вкусом, запахом и составом. Наиболее распространены среди них следующие разновидности: армянская, грузинская, кавказская, молдавская, осетинская, сербская, турецкая, французская, соевая. Готовят продукт обычно из овечьего, козьего и коровьего молока. Давайте рассмотрим каждый из этих видов более подробно.

• Армянская брынза производится исключительно по традиционному рецепту. В ее составе не должно содержаться искусственных добавок и ускорителей скисания, так как из-за них могут пострадать нежная текстура и вкус продукта. Чаще всего армянская брынза малосоленая, имеет приятный сливочный привкус. Готовят продукт из овечьего молока с добавлением перца и других специй и приправ. Внешний вид такой закуски представляет собой плотную кисломолочную массу с минимальным количеством отверстий.
• Грузинская брынза готовится из свежего козьего или овечьего молока и соли, а также с небольшим количеством пепсина. Готовая масса имеет небольшое количество отверстий, а на вкус такая брынза довольно соленая. Количество соли обычно не регламентируется и добавляется на усмотрение того, кто готовит продукт. Молоко обязательно должно быть жирным и не магазинным.
• Кавказскую брынзу готовят из трех сортов молока: овечьего, козьего или коровьего. В традиционном рецепте закваску делают при помощи желудка молочного ягненка, но в домашних условиях хозяюшки приловчились использовать для этой цели пепсин. Для того чтобы посолить готовую брынзу, ее нарезают на небольшие кусочки и опускают в рассол на двенадцать часов. В этой разновидности продукта почти нет отверстий.
• Молдавская брынза отличается воздушностью и готовится исключительно из непастеризованного молока. Имеет насыщенный сливочный, соленый вкус и приятный аромат. Продукт выдерживают в рассоле сорок дней, в течение которых в массе погибают все болезнетворные бактерии. Отличительной особенностью этой разновидности брынзы является то, что ее очень часто готовят с зеленым луком.
• Осетинская брынза изготавливается только в сушеном овечьем желудке из овечьего молока. По вкусу готовый продукт напоминает сыр «фета» и имеет небольшое количество отверстий. Чаще всего брынзу выпускают в круглой форме, но в домашних условиях ее могут делать квадратной или прямоугольной.
• Сербская брынза является очень распространенным продуктом на территории Украины, Молдавии и Балканских стран. Ее, как и другие разновидности брынзы, готовят преимущественно из козьего или овечьего молока. Скисание жидкости обычно происходит в сушеном желудке десятидневного ягненка, куда заранее добавляют специи и соль. Продукт выпускается средней степени солености, практически без отверстий. Имеет насыщенный вкус и приятный, аппетитный молочный запах.
• Турецкая брынза, или, как ее еще называют, бейяз пейнир, является традиционным продуктом, который используется в салатах и подается в качестве закуски. Отличается слабосоленым вкусом и нежнейшей текстурой без привычных дырочек. Продукт готовят из коровьего или овечьего молока, а иногда используют оба вида. Крайне редко для приготовления этой разновидности используется небольшое количество специй.
• Французская брынза – это кисломолочный продукт из козьего молока, который смешивается с зеленью. Такую брынзу используют для начинки овощей и приготовления других блюд. Угощение отличается насыщенным благодаря ароматной зелени вкусом, а также является довольно соленым. Выглядит не как традиционная брынза, которую готовят в виде плотной массы, а больше походит на жидковатую смесь.
• Соевая брынза – это продукт, который не содержит в себе ингредиентов животного происхождения. Его вкус не такой насыщенный, как у настоящей молочной брынзы, а также продут менее калорийный. Подойдет людям, которые сидят на диете или соблюдают пост.

Вы можете попробовать приготовить дома самостоятельно вкуснейшую брынзу, а также можете купить уже готовую. Кроме того, существует два сорта продукта: первый и второй. Для приготовления брынзы первого сорта используется отборное молоко высшего качества, к получению которого предъявляются очень строгие требования. Соответственно, продукт, приготовленный из качественных ингредиентов, на вкус будет существенно отличаться от брынзы второго сорта, требования к которое не такие строгие.

Как выбрать и хранить?

При выборе сыра брынзы стоит обратить внимание на текстуру продукта, она должна быть упругой. Если сыр крошится или расползается, значит во время производства были нарушены технологические процессы.

Когда на краях брынзы образовывается сухой край, стоит задумываться о длительности его хранения, скорее всего все полезные свойства продукта уже потеряны.

Если на поверхности сыра есть пятна желтого цвета – это свидетельств о несвежести продукта. Еще стоит обратить внимание на запах: он должен быть сливочным, а не кислым.

Купленную брынзу в домашних условиях стоит обернуть в пищевую пленку или в фольгу и в таком состоянии положить в холодильник. Если же вы купили сыр в рассоле, то лучше и оставить его в таком виде. Срок хранения сыра брынзы в рассоле составляет до 60 дней, а без него время уменьшается до месяца.

Если вам требуется сохранить брынзу как можно дольше, простого хранения продукта в холодильнике будет недостаточно. Многие хозяюшки считают, что замораживать брынзу в морозилке нельзя, однако это не так. Конечно, она потеряет немного вкусовых качеств, но тем не менее останется достаточно свежей и ароматной после разморозки. Хранить в морозилке этот продукт можно до восьми месяцев.

Еще один вариант сохранения брынзы на долгое время – это приготовление рассола. Для этого желательно использовать стеклянную или эмалированную посуду. Подробнее о приготовлении рассола вы можете узнать из нашего видео.

Благодаря этим рекомендациям, вы сможете сохранить брынзу как на короткий срок, так и на более длительный, например, на зиму.

Как проверить качество?

Проверить качество брынзы можно, взглянув на ее структуру. Качественный продукт отличается плотной консистенцией и не крошится, в то время как подделка будет рассыпаться на глазах при малейшем надавливании.

Кроме всего прочего, следует учесть тот факт, что хорошая, качественная брынза не будет стоить дешево, поэтому стоит обращать внимание на цену. Если она низкая, значит, качество продукта оставляет желать лучшего.

Отличия брынзы от других сыров

Отличия брынзы от других сыров – это достаточно интересная тема, так как внешне продукты очень похожи, но в некоторых рецептах требуется использовать какой-то определенный вид сыра. Давайте попробуем узнать, в чем же разница между этими кисломолочными продуктами, при помощи нашей статьи.

• Главное отличие адыгейского сыра от брынзы заключается в том, что сыр готовится и вымачивается в сыворотке, а брынза – в рассоле. Кроме того, в адыгейском сыре больше белка, а также он является менее соленым. Также калорийность брынзы в среднем доходит до трехсот килокалорий, в то время как сыр содержит только двести пятьдесят килокалорий на сто граммов продукта.
• Моцарелла – это сыр, который готовят из буйволиного молока. По вкусу он не очень соленый, а также отличается более плотной консистенцией. Брынзу же делают из овечьего или козьего молока, продукт достаточно соленый, а также не такой плотный, как сыр моцарелла.
• Сиртаки и фетаки – это разновидности сыра феты, который отличается влажноватой, мажущей консистенцией. В салатах он незаменим тем, что немного увлажняет продукты, придавая им слабый соленый привкус. Брынза же является скользкой и не подходит в качестве замены феты и ее разновидностей в салатах.
• Сулугуни по консистенции довольно твердый, волокнистый и соленый, чем он отличается от брынзы, которая является более мягкой и имеет зернистую структуру. По вкусу же эти две разновидности кисломолочных продуктов очень похожи.
• Тофу – это разновидность сыра, которую готовят из соевых бобов, а брынзу делают исключительно из молока. Таким образом, вкус этих продуктов существенно отличается.

Благодаря этим рекомендациям вы сможете запросто отличить брынзу от других сыров, а также вам будет проще определить, чем можно заменить ее в том или ином рецепте.

Полезные свойства

Полезные свойства сыра брынзы обусловлена богатым составом минералов и витаминов. Так, при регулярном потреблении этот продукт благоприятно сказывается на состоянии кожи и всего организма в целом. Именно благодаря брынзе в рационе кожа становится более гладкой, эластичной, упругой и бархатистой.

Есть в этом сыре кальций, который очень просто усваивается организмом, укрепляет зубы и костную ткань. Кроме этого, брынза благоприятно сказывается на деятельности пищеварения, а также сыр подавляет размножение гнилостных бактерий в кишечнике.

Учитывая высокое содержание в сыре брынза витамина А, она положительно сказывается на зрении. Благодаря содержанию серы этот продукт обладает противовоспалительным действием. Есть в этом сыре и фосфор, который принимает активное участие в синтезе белка и в формировании костной и мышечной ткани. Входит в состав брынзы калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы и помогает снизить риск возникновения инфарктов и инсульта. Как уже упоминалось ранее, благодаря кальцию имеющемуся в брынзе происходит укрепление костей, зубов и ногтей.

Полезные свойства брынзы позволяют кушать продукт при различных заболеваниях, сочетая все это с медикаментозным лечением. Благодаря уникальному кисломолочному составу и полезным бактериям рекомендовано употреблять этот продукт людям с такими заболеваниями, как подагра и панкреатит. А так как калорийность некоторых видов брынзы не очень высокая, позволяется кушать ее людям, которые сидят на диете, для ускорения процесса похудения.

В составе брынзы содержится большое количество кальция и фосфора. Благодаря этому рекомендуется употреблять продукт женщинам при беременности, а также кормящим мамам при грудном вскармливании. Заболевания костей также являются показанием к употреблению брынзы, а особенно полезна она людям в пожилом возрасте.

При сахарном диабете также не запрещено кушать брынзу, но количество ее употребления нужно тщательно регулировать.

Использование в кулинарии

Сыр брынза широко используются в кулинарных рецептах блюд различных кухонь мира, к примеру, молдавской, украинской и др. Кладут этот продукт в разнообразные салаты, среди них самым популярным является «Греческий». Кроме этого, используют брынзу в рецептах вторых блюд и в выпечке. Еще кладут этот продукт в первые блюда, различные гарниры, а также на его основе изготавливают всевозможные закуски.

Как правильно есть, с чем сочетается и как подать?

Многих хозяюшек интересуют вопросы о том, как правильно есть брынзу, с чем она сочетается и как ее правильно подать к столу. В нашей статье мы попытаемся подробно ответить на них.

Покупая брынзу в магазине или на рынке, некоторые покупатели отмечают, что она слишком соленая. В этом случае ее можно добавить в салат или вымочить в воде некоторое время. Это позволит избавиться от лишней соли, и тогда есть продукт будет гораздо приятнее.

Брынза отлично сочетается с любыми видами овощей, особенно с огурцами и помидорами, луком, перцем и зеленью. Также продукт используют в качестве начинки для хачапури, традиционного грузинского блюда.

Очень вкусные бутерброды и канапе могут получиться, если вы используете брынзу. Также ее можно просто нарезать тонкими ломтиками и положить на хлеб с маслом.

Вы можете экспериментировать с рецептами, добавляя брынзу в различные блюда по своему вкусу, и тогда, возможно, получите одно из вкуснейших угощений, которые когда-либо пробовали!

Аналоги брынзы – чем можно заменить?

Существует множество аналогов брынзы, которыми можно заменить продукт в тех или иных блюдах. Например, если вы хотите сделать салат, то в качестве брынзы можно использовать такие сыры, как адыгейский или сиртаки. Они близки по своей структуре и вкусу, но существенные отличия все-таки имеются. Впрочем, если найти или сделать брынзу самостоятельно у вас нет возможности, тогда можете использовать эти разновидности сыров.

Для канапе или бутербродов подойдет моцарелла или сулугуни. В салате «Греческий» приемлемо заменять брынзу только сыром фета.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать брынзу в домашних условиях самому своими руками не так сложно, как может показаться сперва. Итак, для изготовления домашней брынзы нужно взять жирное домашнее молоко, если же вы выбрали магазинный вариант, то итоговый продукт получится диетическим. Количество сырья выбирайте в зависимости из расчета: чтобы получить 1 кг брынзы нужно взять 5 л молока средней жирности. Очень важно, чтобы итоговое сырье было максимально свежим. В качестве закваски вы можете взять пепсин, уксус или же желудок ягненка.

Чтобы разнообразить вкус готового продукта, вы можете использовать паприку, зелень, различные специи, чеснок и т.д.

Существует много разнообразных рецептов, рассмотрим один из них. Для него нужно взять немного пепсина, пропорция такая 1 г пепсина на 100 л жидкости. Его нужно развести водой, а молоко при этом разогреть до 50 градусов. Затем снимите его с огня, размешайте в нем пепсин и оставьте на 10 минут. После этого, взбивайте молоко при помощи венчика, пока не начнет образовываться твердая масса. Если ничего не получается, добавьте еще немного пепсина. Затем пересыпьте все в марлю и оставьте на время, чтобы вся сыворотка удалилась. Осталось только придать брынзе необходимую форму и положить на день в соленую воду.

Как засолить (мариновать) и вымочить от соли?

Не секрет, что брынзу можно засолить или замариновать перед употреблением, сделав ее более соленой и насыщенной на вкус, а также в случае, если блюдо вышло пересоленным, можно вымочить продукт от соли. О том, как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Сам процесс засолки или маринования брынзы занимает не более двадцати минут, но настаиваться в рассоле продукт должен не менее двух суток. Для начала запаситесь оливковым маслом, смесью перцев и специй, бальзамическим уксусом и чесноком. Также вам понадобится один стручок горького перца. Процесс засолки выглядит следующим образом:

1. Возьмите широкую и глубокую стеклянную емкость, вымойте перец и положите его на дно емкости. Можете слегка надломить овощ, чтобы он пустил сок.
2. Добавьте в другую емкость две столовые ложки уксуса и около ста пятидесяти миллилитров оливкового масла. Все это хорошенько перемешайте и туда же насыпьте смесь перцев в количестве двух ложек, а также, при необходимости, соль по вкусу.
3. Снова перемешайте смесь и добавьте в нее ложку сухой смеси ароматных трав.
4. Брынзу необходимо нарезать достаточно крупными кусочками и уложить в банку с перцем.
5. Готовым маринадом залейте брынзу с перцем так, чтобы продукты полностью покрылись жидкостью, и поставьте емкость в холодильник на двое суток.
6. Пару раз в день встряхивайте банку, чтобы продукт лучше пропитался маринадом.
7. По истечении двух суток маринованная брынза будет готова.

Вымочить брынзу от соли можно двумя способами: в воде и в молоке. Во втором случае продукт станет не только менее соленым, но еще и получит более насыщенный вкус. Для этого следует нарезать брынзу кусочками толщиной в три сантиметра, выложить в глубокую широкую емкость и залить жидкостью. Каждые два часа воду или молоко необходимо менять, а также пробовать продукт на вкус. Если брынза потеряла достаточно соли, нужно выложить ее на сухую поверхность, дождаться, пока лишняя влага стечет, и отправить в холодильник в контейнере.

Не забывайте о правилах хранения брынзы, и тогда вы сможете наслаждаться ее вкусом на протяжении длительного времени.

Вред брынзы и противопоказания

Вред брынза может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Еще из-за своей солености этот продукт может спровоцировать возникновение проблем с давлением, и даже гипертонический криз. Противопоказания к употреблению этого продукта есть у людей с проблемами почек, поджелудочной железы, желудка, нервной системы и печени. Не стоит есть брынзу при проблемах с кроветворением.

Ограничить потребление этого сыра стоит людям при отечности, а также с повышенным артериальным давлением.

Рецепты приготовления блюд c фото

Перец фаршированный сыром

60 мин.

Закуска в тарталетках с несладкой начинкой для влюбленных

30 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	5 г
Моно- и дисахариды	0,4 г
Холестерин	52 мг
Насыщенные жирные кислоты	12,3 г
Вода	52 г
Органические кислоты	1,7 г

Витамины

Минеральные вещества

Чем заменить сыр фета?

Сыр фета – рассольный сыр белого цвета из овечьего молока с добавлением козьего, традиционный греческий продукт, обладающий характерным выразительным солоноватым вкусом с приятной нежной молочной кислинкой, жирностью от 30 до 60%. По внешнему виду этот сыр, некоторым образом, подобен свежему мелкозернистому прессованному творогу. Срок созревания сыра в рассоле – не менее 3 месяцев. Технологии производства подобных сыров известны были еще в античные времена, скорее всего, они практиковалась и ранее.

Называние «Фета» защищено законами ЕС, сыр с этим названием производится только в Греции, продается с указанием места происхождения. Подобные сыры производят по похожим технологиям, иногда с изменениями в рецептуре, и в других странах (Средиземноморье, юго-восточная Европа и др.). Для производства таких сыров иногда используется не только овечье и козье молоко, но также коровье и буйволиное. Эти продукты имеют другие торговые названия.

Сыр фета – ингредиент многих блюд, часто фигурирующий в различных рецептах, но не всегда и не везде мы можем найти этот сыр в продаже, да и стоит этот продукт недешево.

Чем можно заменить сыр фета?

Ответы напрашиваются сами собой из несложных логических размышлений. Заменять сыр фета следует рассольными сырами. А какими именно?

В торговых сетях можно найти рассольные сыры с названиями «Фетаки», «Фетакса». Некоторые с успехом заменяют сыр фета, например, сырами адыгейским, сулугуни, моцареллой и другими подобными рассольными сырами.

И все же, чем лучше всего заменить сыр фета, чтобы получилось вкусно и выгодно?

Некоторых ответ может удивить, но вряд ли он удивит живущих в Греции, Македонии, Болгарии, Румынии, Молдавии, других балканских странах или Израиле.

Лучше всего заменять сыр фета обычной брынзой – этот рассольный сыр по технологии и составу наиболее похож на фету. Брынзу производят как промышленными способами, так и традиционными в домашних условиях.

Брынза похожа на фету не только по способам производства и составу, но также максимально близка по вкусу и структуре. Брынза (как, впрочем, и другие рассольные сыры) по-своему не менее полезна чем фета. Вот только одно «но»… Брынза, особенно выдержанная, – достаточно соленый сыр, как правило, более соленый, чем сыр фета.

Снизим соленость

Чтобы снизить соленость брынзы, надо нарезать ее кусочками (нетонкими ломтиками среднего размера) и поместить в молоко или чистую холодную воду (можно газированную – так пойдет быстрее). Обыкновенно вымачивают брынзу не более 12 часов. Горячей водой брынзу заливать нельзя.

 

Чем заменить моцареллу в пицце, салате, лазанье, десерте

Описание

Название этого продукта произошло от слова mozzare, что означает «отрывать», так как в процессе производства данного продукта шарики сыра формируются вручную. Хранится продукт в специальном рассоле.

Моцарелла

Свойства и где используется

Настоящий итальянский сыр Моцарелла изготавливается из молока буйволиц.
Оригинальный продукт богат ферментом казеином, который очень полезен для пищеварения.
Но в продаже сейчас настоящей Моцареллы очень мало, и изготовлена она из коровьего молока, на которое у многих взрослых людей имеется аллергия.

Каким сыром можно заменить

1. Брынза
2. Адыгейский
3. Сулугуни;
4. Тильзитер;
5. Творог

Чем можно заменить в салате

Итак, если моцарелла нужна вам для салата и перед вами не стоит цель расплавить ее, то есть четыре варианта замены.

Брынза

На первом месте стоит брынза. Перед использованием ее необходимо замочить в молоке — это поможет вытянуть лишнюю соль, а вкус сделать нежнее. Данный продукт отличается солоновато-кислым вкусом.

Адыгейский сыр

На втором месте — адыгейский сыр. По вкусовым качествам он достаточно близок к моцарелле.
На третьем — сулугуни. Сыр сулугуни относится к твердым рассольным сырам, изготавливаемым из буйволового или козьего молока.

Чем можно заменить в пицце

Если же моцарелла необходима для изготовления пиццы, то на замену нужен плавящийся сорт сыра. Самый удачный выбор в таком случае — это Тильзитер.

1. адыгейский;
2. сулугуни;
3. тильзитер;
4. брынза.

Конечно пиццу можно приготовить с любым другим сортом, будь то Российский, Голландский или любой другой, вкус которого вам приходится по душе.

Чем можно заменить в лазанье

Если же вы хотите приготовить лазанью то, в этом блюде традиционный продукт можно заменить такими сортами:

1. фета
2. адыгейский
3. рикотта
4. сулугуни

Для запекания можно взять любой сорт: пармезан, гауда, подойдет даже российский.

Чем можно заменить в десерте

В том случае если вы захотели приготовить десерт, моцареллу можно заменить на творог. Он имеет приятный запах и аромат, который свойственен всем кисломолочным продуктам. Если протереть творог через сито, его структура преобразится, станет кремовой.
Но не забываем что, на вкусовые качества блюда, его аромат влияет свежесть творога. Низкое качество негативно скажется на приготовленном блюде.

9 Заменитель сыра фета, о которых вы должны знать (февраль 2021 г.)

Вы испытываете сильное отвращение к сыру фета? Это может стать проблемой, если вы будете готовить по рецепту, в котором требуется именно этот сырный ингредиент. Лично мне не нравится сильный вкус сыра фета, поэтому я попытался найти хорошую замену сыру фета.

Фета — это популярный маринованный творожный сыр, который традиционно готовят из овечьего молока или смеси козьего и овечьего молока.Благодаря рассолу фета имеет соленый и острый вкус. Обычно его используют в различных блюдах, таких как салаты, пицца и паста.

В своем исследовании я обнаружил не только один потенциальный заменитель сыра фета, но и 9 удивительных ингредиентов, от халлуми до чеддера. Если вы хотите узнать больше, продолжайте читать ниже.

# 1, # 2, # 3, # 4

Я перепробовал много заменителей феты, и много раз терпел неудачу. # 1, # 2, # 3 и # 4 — лучшие после многих экспериментов. Они на 97% равны сыру фета.

Чтобы узнать о них больше, вам необходимо заполнить форму ниже. Это означает, что вы цените мои многочисленные пробные и неудачные эксперименты, и побуждает меня учиться и приносить вам больше пользы для улучшения вашего кулинарного опыта.

[thrive_lead_lock]

# 1- Halloumi

Via Cheesemaking.com

Если вам не нравится сильный вкус феты, тогда вам подойдет халлуми, так как он имеет более мягкий соленый вкус. Hallo um i — это греческий сыр, похожий на фета, с полутвердым жевательным вкусом.Даже если вы приготовите этот сыр при высокой температуре, он все равно сохранит твердую текстуру.

Вы можете даже заменить фету халлуми в греческих салатах, как в этом рецепте. Вы также можете приготовить этот сыр на гриле или на гриле. Если вы хотите добавить немного аромата, подавайте сыр с измельченной мятой или чили.

Халлуми можно купить в специализированных магазинах и в продуктовых магазинах. Вы можете определить его лучшее качество, нарезав его ломтиками. Если вы слышите скрип во время резки, значит, качество вашей продукции на высшем уровне.

Халлуми без упаковки хранится в вашем холодильнике не более одного года. Однако, если вы открыли упаковку, храните сыр в холодильнике с соленой водой. Вы можете сделать свой собственный халлуми дома, следуя инструкциям в этом видео.

# 2- Ricotta

Самый близкий вкус феты, который вы можете найти, — это Ricotta Salata. Однако, возможно, вам придется добавить в блюдо больше соли, потому что фета соленее, чем рикотта. Если вам нравится сыр со сладким вкусом, то рикотта может стать вашим лучшим заменителем феты.

Хотя рикотта и фета различаются по вкусу, оба имеют одинаковую рассыпчатую текстуру. Вот почему вы можете легко заменить фету рикоттой в любых блюдах, таких как салаты, супы и макароны.

Можно натереть на терке с салатом из рукколы или использовать как гарнир к охлажденному огуречному супу. Вы даже можете использовать его в омлете, гамбургере и сэндвиче. Вот почему Kitchn рекомендует постоянно иметь его в холодильном шкафу.

Можно подумать, что рикотта — это сыр, но на самом деле это просто побочный молочный продукт.Мягкий сыр на самом деле производится из остатков других сыров. Чтобы быть более конкретным, рикотта производится из сыворотки — жидкости, оставшейся от коровьего, овечьего или козьего сыра.

# 3- Queso Fresco

Via seriouseats.com

Еще одним более мягким заменителем феты, который вы можете рассмотреть, является queso fresco, мексиканский сыр, который обычно делают из непастеризованного коровьего молока. Свежий и мягкий вкус этого сыра прекрасно сочетается с блюдами из яиц, салатами и энчиладами.

Как и другие свежие сыры, queso fresco имеет более низкое содержание жира и натрия, чем фета. Даже если вы его нагреете, он не тает, а станет мягким и кремовым. У него острый и соленый вкус, который может во многом компенсировать пряный вкус ваших блюд.

Рекомендуется покупать этот сыр в день его употребления, потому что он лучше всего в свежем виде. Хотя его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, текстура и аромат со временем могут ухудшиться.

# 4- Моцарелла

Via hapanom.com

Сыр Моцарелла — творожный сыр, который легко режется ножом. Традиционно его производят из молока водяных буйволов. Поскольку эти водяные буйволы живут лишь в очень немногих странах, например в Италии, производство теперь перешло на коровье молоко.

Свежая моцарелла обладает мягким и влажным вкусом. Другие разновидности моцареллы включают низковлажную и аффумикату. Моцарелла с низким содержанием влаги производится из обезжиренного молока, а моцарелла Affumicata — это копченый сыр.

Тем, кому не нравится рассыпчатая текстура сыра фета, можно заменить его кубиками моцареллы. Вы можете попробовать эти различные рецепты, например салаты, морепродукты и мясо. Свежая Моцарелла — один из тех сыров, которые легко приготовить дома.

[/ thrive_lead_lock]

# 5- Tofu

Если у вас непереносимость лактозы, то тофу может быть вашим лучшим заменителем сыра фета, потому что он не содержит продуктов животного происхождения. Это также идеально подходит для тех, кто придерживается веганской диеты, поскольку содержит мало калорий и жиров.Вы можете приготовить свой собственный вариант сыра фета с использованием тофу в этом рецепте здесь.

Тофу в основном получают путем свертывания сырого соевого молока и превращения его в твердые блоки. Он на самом деле безвкусный и может просто впитывать аромат ингредиентов, как губка. Несколько исследований показывают, что тофу помогает снизить уровень плохого холестерина.

Купить тофу можно оптом или отдельными упаковками. Их необходимо хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Вы также можете найти тофу, который продается в запечатанных упаковках.Их можно хранить при комнатной температуре, но после открытия их следует охлаждать.

# 6- Козий сыр

Традиционно фета состоит из 30% козьего молока, поэтому использование козьего сыра в качестве заменителя феты может быть вполне разумным. Если вам нравится менее соленый вкус, вы можете заменить фету козьим сыром.

Многие говорят, что этот сорт сыра имеет мягкий травяной привкус. Имеет мягкую консистенцию, которую легко намазать на хлеб и крекеры. Однако по мере старения он становится более твердым и меловым.

Вкус козьего сыра может варьироваться от мягкого до крепкого, поэтому его можно использовать в пикантных блюдах. Вы также можете использовать козий сыр в салатах, пасте и чизкейках. Хотя козий сыр низкокалорийный, у него богатый сливочный вкус.

Для правильного хранения не подвергайте его воздействию воздуха, так как он может высохнуть. Оберните кусочки полиэтиленовой пленкой или поместите ее в пакет на молнии. Просто убедитесь, что вы выдавили весь воздух, прежде чем закрывать пакет.После этого вы можете хранить его в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту.

# 7- Gorgonzola

Gorgonzola — это особый вид голубого сыра, который изготавливается из цельного коровьего молока. Он имеет уникальный внешний вид из-за его голубовато-зеленых жилок.

Этот итальянский сыр имеет рассыпчатый и соленый вкус, что делает его подходящим заменителем феты. Вкус этого сыра варьируется от мягкого до острого в зависимости от его зрелости. Младший сорт продается как Gorgonzola Dolce, а более старый — как Gorgonzola Piccante.

Вы можете попробовать это в пасте, пицце и салатах. Он также хорошо сочетается с ароматами орегано, томата и базилика.

Лучше всего подавать при комнатной температуре, но вы должны использовать это в течение нескольких дней после покупки. Вы можете хранить его в холодильнике, плотно обернув полиэтиленом.

# 8- Творог

Творог всегда был основным продуктом питания многих людей, заботящихся о своем здоровье, из-за низкого содержания в нем калорий и натрия. По сравнению с фетой, творог содержит меньше калорий и жира.Но, несмотря на то, что это более здоровый вариант, он содержит такое же количество белка, как и фета.

Он также универсален на кухне, так как может использоваться в закусках или любых сладких и соленых блюдах. Вы можете использовать коттедж в различных блюдах, таких как куриные энчилада, чизкейк и лазанья. Вы можете найти рецепты здесь.

Если вы любитель делать все своими руками, то сделать это будет несложно. Просто следуйте инструкциям, показанным в этом видео ниже.

# 9-Sharp Cheddar

Вы можете задаться вопросом, почему чеддер имеет цвет от желтого до белого.На самом деле оба в основном одинаковы. Белый чеддер в основном производится в Новой Англии. В нем нет красителя, поэтому он белый. С другой стороны, желтый или оранжевый чеддер производится в другом месте и окрашивается желтым или оранжевым экстрактом, известным как Аннатто, чтобы помочь определить его происхождение.

Вкус чеддера зависит от возраста. Более молодой или острый чеддер имеет почти такой же пикантный вкус, как фета. Он также легко тает под действием тепла. Это делает его хорошим заменителем мясных блюд.

Последние мысли

Этот список был важен для меня, потому что мне не нравится сильный вкус феты в моих блюдах. Меня радует то, что есть более доступный заменитель сыра фета. Теперь я могу заменить фету любым из ингредиентов, перечисленных выше, например рикоттой и тофу.

Вам нравится читать список? Вы выбрали лучший заменитель феты в своем следующем рецепте?

Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже. Вы также можете поделиться этим постом, чтобы рассказать другим об этом важном кулинарном знании

Идеальные заменители сыра фета для ваших рецептов

Сыр фета родом из Греции и обычно продается небольшими блоками с рассыпчатой ​​текстурой.Этот сыр изготавливается из козьего и овечьего молока. Они едят местную траву в тех частях Греции, где они выросли. Окружающая среда, в которой разводят этих коз и овец, является причиной уникального вкуса сыра фета.

Этот сыр обладает острым и слегка соленым вкусом. Этот сорт сыра — отличное дополнение к таким блюдам, как салаты, омлеты, выпечка и даже для гарнира к мясным и овощным рецептам. Помимо того, что фета является очень универсальным сыром, он также известен как более здоровый вид по сравнению с большинством сыров, которые также изготавливаются из коровьего молока.

Польза для здоровья сыра Фета

Некоторые люди не решаются добавить волшебство сыра в свои рецепты, потому что боятся калорий, которые в нем содержатся. Но как только вы откроете для себя пользу сыра фета для здоровья, вам непременно захочется добавлять его в свои блюда!

• Фета имеет более низкое содержание жира. Если вам нравится добавлять сыр чеддер и пармезан, то вам следует подумать о замене его на фету, потому что в нем всего 21 грамм жира на каждые 100 грамм.Это количество намного меньше, чем содержание жира в чеддере и пармезане, которые составляют 33 и 29 граммов соответственно.
• Сыр фета также легко усваивается и менее аллергенен, что является отличным вариантом для тех, у кого небольшая аллергия на молочные продукты.
• Это также отличный источник белка, который полезен для ваших мышц.
• Feta также полна витаминов и пробиотиков!

Заменители сыра фета, чтобы умереть

Вкус сыра фета может сделать ваш рецепт действительно уникальным.Но если у вас на кухне сейчас нет сыра фета, вы также можете попробовать эти заменители, которые также могут творить чудеса с вашими блюдами.

Queso Fresco

Самый простой сыр, который можно найти в Мексике, — это Queso Fresco. Это один из лучших заменителей, поскольку он также имеет рассыпчатую текстуру и мягкий вкус, который не подавит другие ингредиенты в вашем рецепте.

Queso Fresco изготавливается из сырого молока, поэтому его называют свежим сыром. Если вы планируете приобретать этот сыр в других странах, вы должны знать, что его вкус может измениться, поскольку в разных странах его делают по-разному. Также очень важно знать, что фрески Queso лучше всего используются в свежем виде. Вы также можете хранить его в холодильнике, если хотите, чтобы он сохранился для ваших будущих рецептов.

Из-за рассыпчатой ​​текстуры это отличный ингредиент, который можно добавлять в рецепты и как начинку для буррито и кесадильи.

Рикотта

Еще один сыр с похожей текстурой — это рикотта. Из-за его сходства с сыром фета он используется в различных рецептах, где сыр фета также используется в качестве ингредиента.Хотя эти два ингредиента имеют одинаковую текстуру, у рикотты более сладкий вкус. В Италии его подают с шоколадной стружкой и корицей.

Рикотта — популярный сыр, который также используется во многих итальянских соусах для пасты, поэтому его легче найти, чем сыр фета. Его продают в большинстве супермаркетов по всей стране. В нем также мало углеводов, поэтому, если вы ищете сыр, который идеально подходит для вашей диеты, это действительно отличный вариант. На самом деле, бодибилдеры и спортсмены любят этот сыр из-за того, что в нем содержится сывороточный протеин. Этот белок отлично подходит, когда вы пытаетесь нарастить мышцы.

Халлуми

Халлуми — сыр, родом из Кипра. Он также имеет мягкий вкус и полутвердую текстуру, что делает его отличным ингредиентом практически для любого рецепта, в котором также требуется сыр фета. Халлуми также называют писклявым сыром местные жители Кипра из-за писклявого звука, который вы услышите, когда его откусите.

Этот сыр представляет собой комбинацию козьего и коровьего сыра.Текстура тоже сравнима с моцареллой. Это отличная замена, если вы ищете заменитель феты, более мягкий, чем сыр фета, вам следует попробовать этот. Сыр халлуми и фета имеют одинаковый вкус, но не обладают такой же рассыпчатой ​​текстурой. Вы можете нарезать его небольшими кусочками, а не крошить, если хотите использовать его в качестве ингредиента для своих блюд.

Халлуми можно купить в местных продуктовых магазинах или даже в Интернете. Что касается пользы для здоровья, Халлуми является хорошим источником кальция. Однако вы должны иметь в виду, что он имеет высокое содержание соли, что не очень хорошо для людей с высоким кровяным давлением.

Тофу

Тофу — не очень новый ингредиент, особенно для азиатской кухни. Это популярный заменитель различных видов сыра, особенно для тех, кто заботится о своем здоровье, так как эта замена сделана из сои, а это значит, что в ней нет такого же количества жиров, как в молочных ингредиентах.

Тофу выпускается в виде блоков, потому что он сделан путем свертывания свежей сои и ее охлаждения, что придает ей твердость.В тайских и китайских блюдах часто есть тофу, который готовят с различной текстурой. Это еще один универсальный ингредиент, так как вы можете подавать его хрустящим, но вы также можете использовать его в самом мягком виде.

Это идеальный заменитель сыра фета для вегетарианцев. Вы можете купить его в готовом виде в некоторых азиатских магазинах, но вы должны иметь в виду, что тофу не имеет такого же вкуса, как сыр, поэтому вы можете сделать свой собственный рецепт тофу, чтобы вы могли настроить вкус в соответствии с тем, что вы хотеть.

Козий сыр

Если вы еще не знаете, сыр фета содержит 30% козьего молока. Вот почему козий сыр является отличным заменителем сыра фета. Козий сыр также называют шевром, и он бывает разных видов. Самые популярные образцы козьего сыра — бри и выдержанный чеддер. Есть много преимуществ, которые вы можете получить от козьего сыра, но все зависит от того, каким способом он производится.

Текстура козьего сыра, напротив, такая же, как и у сливочного сыра.Он отлично подходит, когда вам нужен ингредиент, который можно легко намазать. Он мягкий и идеально подходит для ваших пикантных рецептов, а также для некоторых десертов.

Между тем, выдержанная версия козьего сыра имеет меловую текстуру, которую можно раскрошить и использовать как гарнир для ваших блюд, как сыр фета.

Сыр Котия

Мягкого вкуса сыра фета иногда недостаточно, чтобы дополнить рецепт или удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Если у вас такая ситуация, попробуйте сыр Котиха.Это мексиканский сыр, по вкусу напоминающий пармезан. Хотя у него более резкий вкус, текстура недалеко от рассыпчатой ​​текстуры феты.

Котия сделана из коровьего молока, которое не тает. Так что, если ваше блюдо требует плавления сыра, чтобы получить липкую консистенцию, это может быть не лучшим вариантом. Вы можете использовать котию для различных блюд, таких как запеканки, тостады, тако, супы и салаты. Сходство котии с пармезаном дало ему название «Пармезан Мексики».«Вы можете легко купить его в ближайших латинских магазинах.

Горгонзола

Этот сыр производится в итальянской провинции Горгонзола. Это вид голубого сыра, который имеет рассыпчатую текстуру, как сыр фета. По сравнению с другими сортами голубых сыров, горгонзола имеет более мягкий вкус. Свежая горгонзола мягкая и кремовая, но с возрастом вкус становится сильнее и придает блюдам пикантный вкус.

Горгонзола с отделкой под мрамор станет отличным дополнением к вашей сырной доске. Она хорошо сочетается с фруктами, такими как виноград.Однако, используя этот сыр в качестве заменителя феты, вы должны быть осторожны, потому что он имеет более сильный аромат. Следовательно, вам следует добавить меньшее количество заменителя по сравнению с рекомендуемым количеством сыра фета в рецепте. Вы также можете хранить горгонзолу в холодильнике, если вы все еще планируете использовать ее в своих будущих рецептах, но ее все равно лучше подавать при комнатной температуре.

Сыр Моцарелла

Если вам не нравится рассыпчатая текстура феты, вы можете попробовать вместо нее моцареллу.Этот сыр имеет мягкую и липкую текстуру, которая нравится детям и взрослым. Вкус мягкий и соленый, почти как фета. Моцарелла часто используется в пицце и лазаньи. Это фаворит публики, потому что он добавляет удовольствия вашим блюдам.

Оригинальная моцарелла сделана из молока водяного буйвола. Однако большая часть моцареллы, которую вы можете найти сегодня в магазинах, производится из коровьего молока. Храните моцареллу в холодильнике, потому что этот сыр имеет высокую влажность, поэтому его срок хранения будет коротким.Помимо пиццы, вы также можете добавить это липкое лакомство в блюда из птицы и мяса. Ваши скучные салаты также могут улучшить вкус моцареллы.

Сыр чеддер

Когда дело доходит до замены сыра фета сыром чеддер, убедитесь, что вы используете молодой и белый вариант, потому что он имеет тот же вкус, что и фета. Вы также можете использовать желтый сыр чеддер, но внешний вид слишком далек от цвета исходного ингредиента. Однако, если цвет желтого чеддера для вас не проблема, то вы можете использовать его в своих блюдах, чтобы сделать его еще более уникальным.

Сыр Чеддер родом из Англии, и впервые его сделали в деревне под названием Чеддер. Из коровьего молока делают этот король сыра, и у него есть разные вкусы и цвета на выбор. Есть гладкие и сливочные канадские чеддеры, но есть и сыры чеддер с острым вкусом.

Сыр Панела

Сыр Панела также является отличным заменителем сыра фета. Это мексиканский сыр, который имеет мягкий вкус, как сыр фета. Однако, когда дело доходит до текстуры, панела больше похожа на сыр халлуми, потому что он эластичный и жевательный. Но если вам повезет и у вас много терпения, вы можете поискать версии Panela, которые будут рассыпчатыми и солеными. Это тот вид, который вам следует использовать в качестве заменителя сыра фета. С другой стороны, если вас не слишком беспокоит текстура и вам нужен только мягкий вкус, вы все равно можете использовать резиновый сыр панела, чтобы вы также могли экспериментировать со своими рецептами.

Рокфор

Не можете насытиться голубым сыром? Рокфор — еще один вид голубого сыра, который также может служить прекрасной заменой феты.Это популярный сорт голубого сыра, поэтому у вас не составит большого труда его найти. Обычно он готовится из овечьего молока и имеет острый вкус, который вам может понравиться. Кроме того, вам понравится рассыпчатый продукт, который очень похож на сыр фета. Вы можете добавить его так же, как если бы вы добавляли сыр фета в свой рецепт. Однако имейте в виду, что не всем нравится вкус голубого сыра, поэтому подавайте его только тем, кто не ненавидит сильный вкус голубого сыра.

Окончательный вердикт

Сыр Фета придаст вашим рецептам неповторимый вкус.Однако есть много других видов сыров, которые вы можете изучить и повеселиться на кухне. Знание этих заменителей сыра фета пригодится не только тогда, когда вы не можете найти сыр фета где-либо в вашем районе, но и когда вы спешите, и у вас нет времени, чтобы пойти в продуктовый магазин. Также всегда интересно использовать множество вкусов и сортов сыра.

11 отличных заменителей сыра фета, которые вы можете использовать (февраль 2021 г.)

Сыр фета — один из самых популярных сыров в мире.Однако это может быть один из тех сыров, которые люди любят или ненавидят.

Если у вас закончился сыр фета и вы не можете пойти в магазин, чтобы купить еще, или вы просто не являетесь большим поклонником его вкуса, мы поможем вам найти замену сыру фета.

В следующем списке представлены лучшие заменители сыра фета, а также инструкции по его использованию, поэтому внимательно прочтите, чтобы найти тот, который вам подходит.

Подробнее …

11 Вкусных заменителей сыра Фета

Заменитель сыра Фета

1.Сыр рикотта

Это, вероятно, лучший заменитель сыра фета, который вы найдете не только потому, что его очень легко найти, но и потому, что он имеет аналогичную текстуру, что означает, что он легко крошится и имеет то же назначение, что и фета в различных продуктах. рецепты.

Несмотря на схожую текстуру, рикотта имеет более сладкий, значительно менее соленый вкус, поэтому, если вы ищете что-то, что может соответствовать отличительному вкусу феты, это не ваш первый выбор.

Если вы хотите узнать, как приготовить домашний сыр рикотта, прочтите эту статью.

Прочтите ниже, чтобы узнать больше о сыре рикотта:

2. Сыр Котия

Этот мексиканский сыр имеет более острый вкус, чем фета, он ближе к пармезану, чем что-либо еще. Он довольно легко крошится, даже сильнее, чем фета, но он работает как хорошая замена, если вы ищете более крепкий сыр или что-то с похожей текстурой.

3. Сыр Халлуми

Если вы ищете более мягкую версию феты, вам следует рассмотреть сыр Халлуми.Этот греческий сыр имеет текстуру, похожую на фету, но крошится не так легко.

Лучше всего его нарезать ломтиками, а не раскрошить, но это отличный выбор, если вы ищете мягкий сыр.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить халлуми или хелим в домашних условиях:

Еще один мексиканский сыр, этот сыр имеет мягкий вкус, который вам обязательно понравится, и рассыпчатую текстуру, которая делает его отличным заменитель сыра фета.

«Queso Fresco» буквально означает свежий сыр, потому что в Мексике его готовят из сырого молока.В Америке дело обстоит иначе, поэтому вкус может меняться в зависимости от страны, но последовательность останется прежней.

Рекомендуется использовать этот сыр в тот же день, когда вы покупаете его, поскольку он наиболее вкусен, когда он свежий. Это не значит, что он плохо хранится в холодильнике, но со временем вкус будет ухудшаться.

5. Горгонзола

Горгонзола — это разновидность голубого сыра с очень своеобразным внешним видом. Из-за своей рассыпчатой ​​текстуры горгонзола является подходящей заменой фета.Тем не менее, у него гораздо более сильный вкус, особенно у выдержанного сорта, поэтому вам следует придерживаться подхода «меньше да лучше», когда вы используете его для замены сыра фета.

Горгонзола хорошо хранится в холодильнике, но лучше всего при комнатной температуре.

6. Творог

Этот влажный сыр имеет особый вкус, не похожий на фету, но по консистенции похожи, особенно после отделения сыворотки от сыворотки.

Положите сыр на ситечко и подождите, пока он полностью стечет.Можно даже полоскать, но в этом нет необходимости.

У вас останется сухой рассыпчатый сыр, который можно посолить, чтобы получить более подходящий заменитель феты.

Подробнее о твороге читайте ниже:

7. Сыр Моцарелла

Моцарелла — это мягкий сыр, который можно легко нарезать ломтиками. Имеет мягкую влажную консистенцию и соленый вкус.

Это делает его идеальной заменой для тех, кто любит вкус феты, но ненавидит его текстуру.

Это также один из тех сыров, которые можно приготовить дома, а это значит, что вы всегда можете использовать его вместо него, если захотите.

8. Козий сыр

Традиционный сыр фета состоит на 30% из козьей муки, что означает, что козий сыр является отличным заменителем сыра фета по вкусовым качествам.

Свежий козий сыр похож на сливочный сыр, и его очень легко намазывать. Выдержанный козий сыр твердый и меловой до такой степени, что его можно раскрошить на куски.

Козий сыр не такой рассыпчатый, как сыр фета, но он может стать отличной заменой в пикантных блюдах, а также в некоторых десертах.

9. Тофу

Если вы веган или вегетарианец, ищите заменитель феты, то тофу — отличный заменитель сыра фета.

Поскольку тофу может быть таким же рассыпчатым, как и фета, это одна из самых популярных альтернатив даже для любителей молочных продуктов.

Имейте в виду, что вкус совсем не похож, поэтому вам придется немного его приготовить, чтобы получить аналогичный результат.

10. Сыр Чеддер

Хотя текстура чеддера сильно отличается от текстуры феты, вкус такой же, когда дело доходит до молодых версий этого сыра.

Если вас беспокоит внешний вид, обязательно купите белый чеддер, который является неокрашенной версией желтого чеддера. Если вас это не волнует, то на самом деле не имеет значения, какой чеддер вы получите, просто купите молодой, если хотите, чтобы он пробовал что-то вроде feata.

11.Сыр Panela

Еще один мексиканский сыр, Panela, имеет свежий и мягкий вкус, который чем-то похож на фету, хотя во многом зависит от бренда. Свежая панела жевательная и даже немного «резиновая», напоминающая по текстуре сыр халлуми.

Некоторые разновидности сыра панела содержат сыворотку, из-за чего их значительно труднее крошить и невозможно растопить. Другие версии более сухие и их часто можно найти в небольшой корзине. Этот вариант сухой и очень легко крошится, а также обладает более сильным соленым вкусом.

Последний вариант работает намного лучше как заменитель феты, но первый подойдет, если вы в затруднительном положении.

Final Thought

Любите вы или ненавидите фету, этот список поможет вам заменить этот сыр в следующий раз, когда вам это обязательно понадобится!

Вам понравился этот список? Знаете ли вы другие заменители сыра фета? Вы использовали какой-либо сыр, о котором мы упоминали выше? У вас есть вопросы?

Оставьте комментарий! Мы хотели бы услышать от вас.

Спасибо за внимание! Вам также может понравиться наш путеводитель по сочетанию сыра и вина.

Оцените эту впечатляющую ножку для сыра и эту бамбуковую сырную доску для следующей встречи!

8 удивительных и удивительных заменителей сыра фета »My Food Seal

С приближением лета можно ожидать много барбекю. Конечно, можно было бы принести картофельный салат, но это никого не впечатлит. Чтобы оживить ситуацию, вы можете пойти на кулинарный урок или покопаться в старых кулинарных книгах. Но у кого есть время на все эти хлопоты? Придерживайтесь основ: с сыром все вкуснее.

Греки наверняка это знают. Малоизвестный факт, что греческий сыр фета — один из самых популярных сыров в мире. Фета — это мягкий сыр с рассыпчатой ​​текстурой, приготовленный из козьего и овечьего молока.

Самое замечательное в сыре фета то, что его можно использовать по-разному. Покрошите его в салате, смешайте с соусом, растопите в пицце или нарежьте бутербродами. Добавление феты — идеальный способ придать кулинарии легкий и свежий вид Средиземноморья.

Обратной стороной использования феты является то, что ее нелегко вписать в пляжную диету для тела. В нем много жира и натрия.

Это тоже не очень бюджетно. Из-за нескольких судебных разбирательств настоящий сыр фета производится в Греции только по закону. А если вы хотите получить реальную сделку, вам придется выложить от 7 до 10 долларов за фунт.

Итак, чтобы помочь всем гурманам с ограниченным бюджетом, мы составили список здоровых и экономичных заменителей феты.

Рикотта

Рикотта — мягкий сливочный итальянский сыр.При изготовлении рикотты сыроделы используют овечье, коровье или козье молоко, подобное сыру фета.

Рикотта обладает мягким, мягким и легким сладким вкусом. Большинство людей либо любят, либо ненавидят сыр фета. В нем нет ничего среднего из-за его соленого, острого вкуса. Рикотта имеет гораздо более нежный и изысканный вкус.

Кроме того, в нем гораздо меньше натрия, поэтому его часто выбирают люди, страдающие повышенным кровяным давлением. Также стоит отметить, что рикотта содержит меньше половины жира, чем фета.

Текстура рикотты очень похожа на фету. По большей части с рикоттой можно готовить так же, как с фетой.

• Салат с рикоттой с травами — смесь тимьяна, орегано и базилика с рикоттой. Добавляйте в любой салат с бальзамической заправкой для заправки винегретом.

• Паста из запеченной рикотты — смешайте крошку из рикотты с лимоном, чесноком, чесноком и оливковым маслом. Выпекать на слабом огне 10-15 минут и подавать с крекерами или ломтиками багета.

Халлуми

Халлуми — еще один греческий сыр, также изготавливаемый из овечьего и козьего молока. Это полутвердый сыр.

Уникальной характеристикой халлуми является то, что он имеет относительно высокую температуру плавления. Люди обычно готовят халуми путем обжаривания сыра или гриля.

Большинство халлуми, которые можно найти в магазине, содержат много натрия. Приготовление сыра избавится от соленого вкуса и придаст ему гладкую кремообразную консистенцию.

Халлуми по вкусу очень похож на сыр фета. Обычно люди, которые думают, что вкус феты слишком сильный, находят халлуми более легким на вкус. Он также имеет текстуру, сопоставимую с густым фета.

Халлуми имеет высокий уровень белка по сравнению с другими сырами. Он содержит 22 грамма белка на каждые 100 граммов. Это делает его отличным альтернативным источником белка для тех, кто избегает мяса.

• Халлуми на гриле — нарежьте ломтики халлуми толщиной от четверти до половины дюйма.Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

• Жареные укусы халлуми — рулет из муки в виде кусочков халлуми размером с укус. Приготовьте в небольшой кастрюле в 2,5 см масла. Обязательно переверните кусочки, чтобы они приготовились равномерно.

• Шампуры халлуми — положите небольшие кусочки халлуми на шпажку с чоризо и помидорами черри. Готовьте на гриле достаточно долго, чтобы приготовить чоризо.

Queso Fresco

Кесо фреска — это мексиканский сыр, который также очень похож на фету.Стоит отметить, что кесо фреска доступна только в определенных частях США. Обычно это юго-запад США, но если вы можете найти мексиканский продуктовый магазин в США, они могут его отнести.

Queso fresco на испанском языке напрямую переводится как свежий сыр. Некоторые люди могут называть его queso blanco, что означает белый сыр.

Если вы находитесь в Мексике, этот сыр встречается повсеместно. Но имейте в виду, что вкус кесо фрески в Латинской Америке будет отличаться от вкуса других регионов.Это потому, что он сделан из сырого молока. Из-за опасений по поводу бактерий его пастеризуют в большинстве других стран.

Подобно фете, он также имеет высокое содержание натрия, поэтому вы можете избегать queso fresco в зависимости от ваших потребностей. Но в нем больше белка.

Кесо фреска — очень естественный заменитель, потому что у нее такая же рассыпчатая текстура. Но в отличие от феты, его мягкий вкус не так сильно влияет на приготовление пищи.

• Queso fresco dip — смешайте крошки queso fresco с нарезанными кубиками помидорами, кинзой и красным луком.Слегка сбрызните оливковым маслом и смешайте с пакетом приправы для мяса тако. Подавать с чипсами из тортильи.

• Сальса с сыром и кукурузой — добавьте кубики фрески queso fresco и початок кукурузных зерен в банку с сальсой. Подавать с чипсами из тортильи.

Козий сыр

Большинство фет готовится из козьего молока. В зависимости от того, кто его делает, сыр обычно состоит примерно на 30% из козьего молока. Это делает козий сыр, также называемый шевром, очень логичной заменой сыру фета.

Когда вы готовите с шевром, помните об огромном ассортименте козьих сыров. Некоторые сорта мягкие и легко намазываются почти как сливочный сыр. Другие варианты выдержанных козьих сыров имеют почти меловую текстуру, которая легко крошится.

Шевр может содержать много жиров, но в нем почти нет углеводов и много белка.

При приготовлении шевра важно знать, что он не тает так же, как коровий сыр. Из-за разных белковых комплексов у него разные липкие характеристики.Он все равно будет таять, только не пытайтесь делать палочки из сырной моцареллы.

• Шевр и пастообразный джем — положите немного абрикосового джема или мармелада в миску и нагрейте в микроволновой печи. Вылейте варенье или мармелад на кусок шевра. Сверху посыпать измельченными фисташками и тимьяном. Подавать со свежими фруктами.

• Хрустящие корочки с медом и козьим сыром — намазать размягченным шевром на каждой божьей пальце. Поместите тонкий хрустящий кусочек яблока на шевр.Сбрызните ломтик яблока небольшим количеством меда, а сверху посыпьте измельченными орехами пекан и свежим розмарином.

Cotija

Некоторым нравится текстура фета, но вкус кажется слишком мягким. Если вы хотите чего-то более пышного, попробуйте сыр котия. Котиха или кесо чинчо — твердый сыр из южных регионов Мексики.

Имеет вкус, близкий к пармезану, но с более резкими высокими нотами. Его текстура хоть и твердая, но хрупкая и рассыпчатая.

[tcb-script type = »text / javascript»] amzn_assoc_placement = «adunit0»; amzn_assoc_tracking_id = «myfoodseal07-20»; amzn_assoc_ad_mode = «search»; amzn_assoc_ad_type = «smart»; amzn_assoc_assoc_market »=«; amzn_assoc_default_search_phrase = «сыр»; amzn_assoc_default_category = «Все»; amzn_assoc_linkid = «3baba10896e6e771b77721404a5a4f40 ″; amzn_assoc_title =« сырный_бар »; скрипт amzn_assoc_title =« сырный_бар »; / з-на.amazon-adsystem.com/widgets/onejs?MarketPlace=US$$[/tcb-script]

Есть несколько разновидностей котии. Если вы хотите заменить его на фету, обязательно купите Tajo cotija.

Как и халлуми, Cotija имеет очень высокую температуру плавления. Из-за рассыпчатой ​​структуры котиджа вы не можете приготовить котиджу на гриле, как халлуми.

• Салат тако «Котия» — приготовьте говяжий фарш с приправой тако. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный красный лук. Смешайте с салатом и посыпьте сверху крошкой котиджа.Подавать в миске тако.

• Чоризо котиджа и гренки с гуакамоле — намазать гуакамоле на тосте и сверху посыпать чоризо и котиджа. Посыпьте небольшим количеством рубленой кинзы. При приготовлении в качестве закуски замените хлеб поджаренными ломтиками багета.

• Жареная спаржа с котиджей — перемешайте спаржу в оливковом масле с солью. Добавьте немного котиджи и обжарьте на противне. После добавьте черный перец, дольки лайма и еще котиджу.

Рокфор

Рокфор — это разновидность голубого сыра, который происходит на юге Франции.Он также сделан из овечьего молока и имеет рассыпчатую консистенцию.

Это один из наиболее распространенных вариантов голубого сыра, и его очень легко найти.

Как и большинство голубых сыров, он может быть очень острым и иметь острый пикантный вкус. Если вы любите феты, но хотите, чтобы у них был более сильный аромат, то рокфор станет для вас идеальной заменой.

Просто имейте в виду, что голубые сыры не всегда нравятся публике. Если вы готовите с рокфором, используйте его в умеренных количествах или готовьте в небольшом блюде, не ожидая, что все его съедят.Если вы хотите облегчить переваривание, сочетайте его с чем-нибудь сладким, чтобы сбалансировать его.

• Рокфор, мед и груша кростини — слегка поджарьте ломтики багета в духовке. На хлеб выложить небольшие кусочки груши, сверху добавить крошку рокфор и измельченные грецкие орехи. Сбрызните рокфор медом и добавьте немного свежего шалфея.

• Бургеры рокфор — добавьте рокфор на пирожки непосредственно перед тем, как они закончат приготовление. Добавьте карамелизированный лук, салат и тонкие ломтики яблока и подавайте с булочкой с кунжутом.

Горгонзола

Горгонзола — еще один сыр с плесенью. Горгонзола — это итальянский синий цвет, который происходит из провинции горгонзола. По сравнению с другими сортами голубого сыра, горгонзола имеет более мягкий вкус. Это делает его идеальным вариантом, если рокфор слишком крепкий на ваш вкус.

Вкус горгонзолы усиливается с возрастом, поэтому, если вы ищете более мягкий вкус, обязательно используйте его в свежем виде. Если он все еще слишком крепкий, вы можете использовать меньше горгонзолы, чем указано в рецепте.

Горгонзола содержит больше калорий и жира, чем сыр фета. Но он также содержит больше белка и меньше натрия и углеводов. И если учесть, что вы, скорее всего, будете употреблять его в меньших концентрациях, чем фета, его можно считать более полезным для здоровья.

• Оливки с начинкой из горгонзолы — оливки без косточек, фаршированные свежей горгонзолой. Подавать с крекерами, хлебом или включать в греческий салат.

• Груша с прошутто и горгонзолой — нарежьте несколько груш на кусочки толщиной в четверть дюйма.Положите на грушу ломтик горгонзолы и заверните в прошутто. Скрепите все вместе зубочисткой.

Тофу

Тофу — популярный заменитель многих продуктов животного происхождения. Как и большинство белков животного происхождения, тофу богат белком и содержит все незаменимые аминокислоты. Он также содержит большое количество витаминов и минералов.

Самый распространенный метод приготовления тофу — прессование сгущенного соевого молока в блоки. Процесс приготовления тофу на самом деле очень похож на сыроделие.

В тайской и китайской кулинарии тофу часто готовят при разной температуре, чтобы придать ему разную текстуру. В своей простейшей форме он мягкий и мягкий. И он может быть хрустящим и хрустящим, если готовить на большем огне. Это дает высокую степень универсальности при приготовлении пищи.

Тофу — лучший вариант, если вы веган или вегетарианец, который хочет заменить фету. Даже если вы не веган, это отличный заменитель, если вы особенно заботитесь о своем здоровье.

Обратной стороной использования тофу в качестве заменителя феты является то, что он не имеет ни текстуры, ни вкуса сыра.В отличие от других перечисленных альтернатив феты, вы не можете легко перенести его в свои рецепты.

• Веганский сыр тофу-фета — Нарежьте кусок тофу небольшими кубиками. Мариновать тофу в воде, лимонном соке, яблочном уксусе и орегано. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Он может быть вкуснее, если вы подготовитесь за день до мероприятия, чтобы дать ему полностью замариноваться. Используйте в любом рецепте феты, например в греческом салате, для которого не нужно готовить сыр.

Заключение

Сыр фета отличный.Его можно использовать по-разному, чтобы слегка улучшить любое блюдо. Но это не будет самым худшим делом на свете — немного перепутать ситуацию. Мир сыра огромен и разнообразен. А если вы посмотрите сквозь поверхность популярных сыров, вы можете найти что-то, что вам больше нравится. По крайней мере, было бы хорошо знать несколько удобных заменителей, когда вы не можете найти фету в крайнем случае.

Просмотры сообщений: 1,147

Лучший заменитель сыра фета и другие удивительные факты

Вы когда-нибудь задумывались, какой лучший заменитель сыра фета?

Не нужно паниковать, если вы готовите рецепт сыра фета — и внезапно понимаете, что у вас закончился этот сыр.

Читайте дальше, я дам вам 10 заменителей сыра Фета. И если вы, как и я, любитель сыра, вы оцените другие удивительные факты о сыре, которые у меня есть для вас (например, что такое сыр Фета? Что такое сыр Моцарелла? И многое другое).

Подробнее …

Заменитель сыра Фета

20 Распространенных видов сыра

Вы не поверите, но существует много разных сортов сыра. А пока я расскажу вам только о 20 самых популярных сортах сыра. Посмотрите, сможете ли вы узнать некоторые из сыров, перечисленных ниже.Некоторые из этих сыров можно использовать как замену сыру Фета.

Этот сыр изготавливается из коровьего молока, и его выдержка занимает около 3 недель. Он имеет богатую маслянистую консистенцию — настолько большую, что его можно намазывать. Поскольку этот сыр легко плавится, его можно использовать для приготовления сэндвичей на гриле и в качестве начинки для пиццы.

Сыр камамбер Via mission-food

Сыр Чеддер изготавливается из коровьего молока и должен выдерживаться не менее года, чтобы он стал съедобным. Цвет готового продукта может варьироваться, так как это будет зависеть от рациона коровы (цвет может быть от белого до бледно-желтого или темно-желтого).

Молодые сыры этого сорта могут иметь гладкую консистенцию и мягкий вкус. С другой стороны, выдержанные сыры могут быть немного сухими и иметь более сильный ореховый вкус. Это универсальный сыр, который можно использовать в запеканках, бутербродах, супах и салатах.

История сыра чеддер Via splendidtable

ШЕВРНЫЙ СЫР ИЛИ КОЗЬИЙ СЫР

Этот вид сыра не требует выдержки, чтобы быть готовым к употреблению (его можно есть сразу после приготовления). Обладая мягкой текстурой, козий сыр можно использовать в бутербродах и салатах. Вы также можете есть как есть (в качестве гарнира), но он вкуснее, если его смешать с травами и специями.

Сыр Шевр Виа Мудрый geek

Изготовлен из коровьего молока. Для полного созревания этого сыра потребуется не менее 3 месяцев. Молодой сорт может иметь мягкую консистенцию и слегка соленый вкус, в то время как выдержанные сыры имеют тенденцию к более сильному вкусу и более грубой текстуре.Благодаря своим качествам сыр Котиджа часто используется в супах, салатах и ​​тако.

Сыр Котия Через b akeoff-flunkie

Творог — один из тех сыров, которые можно приготовить дома. Его не нужно выдерживать, и его довольно просто приготовить. Это мягкий сливочно-сладкий сыр, довольно сладкий и соленый. Оно уже и так вкусно, и его можно есть как есть. Вы также можете использовать творог в салатах и ​​соусах.

Творог полезен? По телефону здоровья

Сыр Фета изготавливается из смеси овечьего и козьего молока (около 70% овечьего молока и 30% козьего молока). С другой стороны, процесс старения может занять около 3 месяцев. Это не твердый сыр, но на вид он довольно сливочный и рассыпчатый (в зависимости от возраста).

Что касается вкуса, то на вкус соленый с небольшими кисло-горьковатыми нотками. Этот вид сыра можно включать в рецепты бутербродов и тако (видео), а также в салаты.

Сыр Фета Через krcu

Сыр Фонтина, изготовленный из коровьего молока, может иметь цвет от желтовато-коричневого до оранжево-коричневого. Вкус немного древесный или грибной (если есть такое слово — знайте, вкус похож на грибной).Это универсальный сыр, который можно использовать в качестве начинки для пиццы, бутербродов и других блюд.

Что такое сыр Фонтина? Via Wygeek

Сыр Горгонзола производится из коровьего молока и выдерживается от 3 до 4 месяцев. Его текстура может меняться с возрастом — поэтому он может быть маслянисто-мягким или рассыпчатым. Есть 2 сорта этого сыра — сладкий и соленый. Его часто используют в блюдах из пасты, салатах и ​​начинках для пиццы.

Сыр горгонзола Via g o od-cook

Этот вид сыра изготавливается из коровьего молока, и его нужно выдержать не менее 4 недель (но он становится лучше, если выдерживается не менее года).В зависимости от возраста его текстура может быть от полумягкой до твердой. Что касается вкуса, молодые сыры Гауда обладают мягким вкусом, а выдержанные — более насыщенными и ароматными.

Сыр Гауда Через goldenagecheese

Сыр Грюйер выдерживается от 5 месяцев до 1 года. Его текстура твердая, а цвет желтый. По вкусовым качествам сыр сладко-соленый. Поскольку этот сыр быстро тает на жаре, он является отличным ингредиентом для супов, салатов, сэндвичей, запеканок и фондю.

Что является хорошей заменой сыру Грюйер? По номеру

Этот сорт сыра обычно делают из козьего и овечьего молока. Иногда используют коровье молоко. Это полутвердый сыр с слоистой текстурой. Этот сыр белого цвета имеет солоноватый привкус. Как тип сыра, который легко плавится, его обычно используют в жареных бутербродах и салатах.

Сыр Халуми Via sobeys

Сыр Манчего, изготовленный из овечьего молока, выдерживается от 2 месяцев до 2 лет.В результате сыр получается компактным и твердым по консистенции после полной выдержки. С другой стороны, молодые сыры Манчего довольно сливочные. Что касается вкуса, то сыр довольно соленый, но с возрастом он становится все соленее.

Благодаря своему вкусу и текстуре этот сыр можно есть как есть или смешивать с салатами

Сыр Манчего Через википедию

Это сорт сливочного сыра, приготовленный из двух ингредиентов — цельного молока и лимонной кислоты. В то время как текстура мягкая, вкус сладко-соленый.Сыр маскарпоне лучше всего использовать в запеченных пастах, соусах, супах и соусах.

Сыр Маскарпоне Via gourmetsleuth

Сыр Монтерей Джек производится из коровьего молока и выдерживается всего за 1 месяц. Его вкус слегка соленый и маслянистый, а текстура полумягкая. Этот сыр — популярный ингредиент для запеканок, бутербродов и соусов.

MONTEREY JACK CHEESE Через foodandwine

Изготовленный из коровьего молока или молока водяного буйвола, это еще один вид сыра, который не требует старения (его едят свежим после обработки или приготовления).Вы даже можете приготовить домашний сыр моцарелла, нагрея молочный творог над горячей водой.

Как приготовить сыр Моцарелла на кухне Noreen

Когда смесь начнет затвердевать, ее можно растянуть вручную (как тесто) и сформировать в шарики или даже нарезать сыр на кусочки с помощью ножа для сыра. Благодаря мягкому вкусу и кремовой текстуре его можно есть как есть (но вкус лучше, если его приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом). Сыр моцарелла также является популярным ингредиентом в бутербродах и в качестве начинки для пиццы.

Сыр Моцарелла Via cookdiary

Сыр Пармезан производится из коровьего молока. Этот вид сыра необходимо выдерживать от 12 до 36 месяцев. Это твердый сыр, на вид он сухой и рассыпчатый. Вкус же соленый и ореховый. Это еще один универсальный вид сыра, который можно использовать в супах, рецептах пасты и салатах.

Сыр Пармезан Via boingboing

Кесо Бланко, изготовленный из коровьего молока, представляет собой мягкий сливочный сыр.У него умеренно сладкий и соленый вкус, что делает его самостоятельным сыром. Этот ингредиент можно использовать в чизкейках, сэндвичах на гриле, супах, салатах и ​​соусах.

Сыр рикотта e — это сывороточный сыр, который можно приготовить из коровьего, козьего или овечьего молока. Сыр кремово-белый на вид, а вкус несколько сладкий. Характеристики этого сыра делают его пригодным для приготовления пасты и десертов. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о заменителе сыра рикотта.

Как приготовить ваш любимый сыр рикотта в домашних условиях с помощью чеснока

Сыр Рокфор, изготовленный из овечьего молока и выдержанный не менее 5 месяцев, приобретает форму затвердевшей пасты (почти хлопьевидной).Благодаря сладкому ореховому вкусу его можно есть как есть или смешивать с орехами и медом.

Сыр рокфор Через стилиста

Сыр этого типа изготавливается из коровьего молока. Процесс старения может длиться от 6 до 10 недель. Он мягкий, сливочный и имеет действительно странный запах. Тем не менее, это вкусный сыр, который можно есть как есть.

СЫР ТАЛЕДЖИО Via dearbornmarket

Сыр как заменитель сыра Фета

Гид по сыру Фета По выбору

У меня для вас хорошие новости.Вы не только узнали о 20 самых популярных сортах сыров — 9 из них можно использовать в качестве заменителя сыра Фета. Они следующие:

• Сыр Чеддер
• Шевр или козий сыр
• Сыр Котия
• Творог
• Сыр Горгонзола
• Сыр Халлуми
• Сыр Моцарелла
• Кесо Бланко
• Сыр Рикотта

Я знаю, я знаю — я обещал вам 10 заменителей сыра Фета, и я выполню это обещание прямо сейчас (в следующем разделе, если быть точным).

Тофу — лучший веганский заменитель сыра фета

Что такое тофу и полезно ли оно для вас? Через авторитетное питание

Сыр изготавливается из молока животных, а тофу — из соевого молока (различных растений). Процесс приготовления тофу включает нагревание соевого молока, чтобы его жидкая форма постепенно превращалась в творог. Текстура тофу может варьироваться от мягкой до твердой. Что касается вкуса, то на вкус он довольно мягкий, поэтому к блюдам, в которых используется тофу, нужно добавлять дополнительные приправы.

Излишне говорить, что тофу напоминает некоторые виды сыров, в том числе сыр фета. Однако по сравнению с фетой тофу имеет более низкое содержание калорий и жира. Добавление тофу в блюдо вместо феты повлияет на текстуру рецепта, но не сильно повлияет на вкус.

Feta Cheese Nutrition

Сыр фета очень питательный продукт, но он считается полезным только при умеренном употреблении.

• Он богат витаминами A, B, E и другими.
• Он богат минералами, такими как кальций, фосфор, железо, магний, цинк и т. Д.
• Он богат микроэлементами, такими как белок.

• С высоким содержанием холестерина
• С высоким содержанием натрия
• С высоким содержанием насыщенных жиров

Как видите, употребление большого количества сыра фета не рекомендуется для ежедневного употребления.

Рецепты сыра Фета

Сыр Фета действительно восхитительный вид сыра. Если вы используете его экономно при приготовлении блюд, вы получите пользу от его питательных веществ. Ниже приведены некоторые рецепты, в которых используется сыр фета.Наслаждаться!

Сыр фета можно добавить в рецепты омлета на завтрак. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт омлета со шпинатом и сыром фета

Рецепт омлета со шпинатом и сыром фета через TheWolfePit

1. Рецепты завтрака — сыр фета можно добавлять в рецепты омлета на завтрак. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт омлета со шпинатом и сыром фета

Сыр фета отлично подходит для приготовления пасты. Посмотреть видео о том, как приготовить рецепт шпината и пасты с Feta

МОСТАЧЧОЛИ ИЗ ШПИНАТА И СЫРА ФЕТА! Через britneyandbaby,

2.Рецепты пасты — сыр фета очень хорошо подходит для рецептов пасты. Чтобы посмотреть видео о том, как приготовить рецепт шпината и пасты из феты, нажмите здесь.

3. Рецепты салатов — сочетание помидоров и сыра фета дает рецепт восхитительного салата. Узнайте, как приготовить этот рецепт, нажав здесь (видео).

Сочетание помидоров и сыра фета дает рецепт восхитительного салата. Узнайте, как приготовить этот рецепт

Салат из помидоров, сыра Фета и оливок Каламата: салаты из помидоров и другие рецепты через руководство по кулинарии

4.Рецепты запеканки — запеченные блюда и выпечка вкуснее с сыром. Вы можете легко испечь рецепты, в которых используется сыр фета (видео).

Запеченные блюда и выпечка вкуснее с сыром. Вы можете легко приготовить рецепты, в которых используется сыр фета.

Турецкое слоеное тесто погака с сыром фета Рецепт по простым турецким рецептам

5. Рецепты соуса — сырные соусы могут улучшить вкус еды. К счастью, рецептов приготовления сырного соуса фета очень много (видео).

Сырные соусы улучшают вкус еды. К счастью, рецептов приготовления сырного соуса фета очень много.

Fabulous Feta Cheese Dip Рецепт на основе глютена без глютена

Использование сыра фета и заменителей сыра фета для ваших любимых рецептов

В кулинарии есть только основные правила, когда дело касается ингредиентов. В большинстве случаев вам нужны креативность и воображение, чтобы создать блюдо на свой вкус.

Когда некоторые ингредиенты недоступны, не бойтесь использовать заменители, чтобы завершить рецепт, который вы готовите. Приключения на кухне — одно из самых увлекательных занятий, если вы любите готовить.

В этом конкретном посте я показал вам несколько способов, как можно заменить сыр фета. Понимаете, это действительно не так уж и сложно, просто помните, как выглядит сыр фета и какой у него вкус. И когда вы заменяете сыр фета в определенном рецепте, подумайте о необходимой текстуре и вкусе, чтобы найти правильную замену.

Помните, сыр Фета имеет соленый и острый вкус — поэтому сыры с соленым и острым вкусом могут использоваться в качестве заменителей. С другой стороны, тофу по текстуре похож на сыр фета, что важно в некоторых рецептах. Итак, используйте все эти ингредиенты, когда чувствуете необходимость заменить сыр фета в своих рецептах.

Что касается сырного оборудования, я использую терку для сыра, чтобы создать различную текстуру сыра, шоколада, моркови, картофеля и так далее. Я использую эти ломтерезки для сыра по толщине каждого ломтика.

Я очень надеюсь, что вы поделитесь этим постом с другими любителями сыра. Кроме того, дайте мне знать, что вы думаете — ваш отзыв находится в разделе комментариев ниже.

5 Совершенный заменитель сыра фета, который вас даже обманет

Фета — популярный сыр, который используется в большинстве салатов и других легких средиземноморских блюд. Благодаря своему кремово-соленому вкусу, фета делает блюда более соблазнительными и даже ароматными. Фета больше не ограничивается салатами. Его добавляют в пиццу, пасту и даже добавляют в выпеченный хлеб, чтобы сделать вещи более интересными и вкусными.

Подробнее …

Если у вас нет под рукой феты, вы можете сделать еще несколько других заменителей. Есть много заменителей сыра фета, в которых даже вы или ваши гости не заметите разницы.

Вы готовы узнать, что это за заменители? Тогда давайте начнем с этого руководства по замене сыра фета ниже.

5 Заменитель сыра фета

Если вы ищете заменитель сыра фета в салате, не ищите дальше, потому что у нас есть 5 различных видов сыра, которые будут вам заменять.Так что на случай, если вы не можете найти фету или хотите изучить другие сыры, вот ваш выбор:

1. Козий сыр

Ближайшим сыром, который может заменить фету, должен быть козий сыр. Это потому, что сыр фета на 30% состоит из козьего молока.

Однако текстура козьего сыра, который обычно используется в ресторанах, мягкая и легко намазывается, тогда как сыр фета рассыпчатый. Так что если вы хотите, чтобы текстура была такой же, купите выдержанный вариант козьего сыра.Он будет больше похож на фету с его рассыпчатой ​​текстурой.

2. Моцарелла

Фета имеет множество поклонников за свой вкус и текстуру. Но если вы относитесь к тому типу людей, которые не очень заботятся о текстуре и хотели бы заменить фету на аналогичный вкус, моцарелла может быть вашим лучшим выбором.

Хотя моцарелла традиционно производится из молока водяного буйвола, в наши дни моцареллу делают из коровьего молока. У него соленый вкус, как у феты, но более мягкий. Он также мягкий, но с эластичной текстурой.Это ответственно за эффект тягучей сырной массы, который вы видите в пицце.

Вы также можете добавлять сыр моцарелла в салаты, как если бы вы использовали фету. Только не забудьте охладить моцареллу, так как этот сыр имеет более короткий срок хранения, чем обычный сыр, при комнатной температуре.

3. Тофу

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему тофу находится в списке, если это даже не сыр. Вы не поверите, но тофу может заменить сыр фета. Он имеет такую ​​же мягкую и рассыпчатую текстуру и такой же цвет.Единственное существенное различие должно заключаться во вкусе, поскольку тофу невкусный. Но вам не нужно беспокоиться об этом, поскольку тофу можно приправить, хотя добиться точной солености феты может быть немного сложно.

Вот почему тофу — лучший заменитель феты для вегетарианцев и веганов. Это также полезно для здоровья и является отличным источником белка. Тофу может стать прекрасной заменой, если вам нужен не слишком соленый сыр фета.

4. Рикотта

Рикотта — один из тех сыров, которые считаются прекрасным заменителем феты.Хотя на вкус более сладкий, чем фета, рикотта имеет такую ​​же рассыпчатую текстуру и цвет.

Итальянские блюда часто требуют рикотты, так как этот сыр часто встречается в продуктовых магазинах. Так что на случай, если вы хотите, чтобы салат был посложнее или у вас мало времени и вы не можете найти фету, используйте сыр рикотта.

5. Сыр Котия

Сыр Котия — это разновидность мексиканского сыра, который по вкусу сравнивается с пармезаном. Он острее феты, но по текстуре и солености котиджа может соответствовать текстуре феты.Обязательно покупайте свежий сыр котия, а не выдержанный, поскольку свежий сыр мягче и больше похож на фету.

Эти 5 заменителей подойдут для салатов, пасты, пиццы и хлеба. Если в ваших рецептах требуется фета, но вы не можете их найти, эти 5 замен все еще могут работать.

Какой вкус у сыра фета

Фета мягкий. Это не такой острый сыр. Он соленый и сливочный. Он также мягкий, что фета легко крошится.

Если вы случайно наткнетесь на фету в магазине, вы можете задаться вопросом о жидкости, которая идет с ней.Фета хранится с рассолом, чтобы улучшить его вкус и избежать высыхания и образования резины. Ничего страшного, если вы хотите его смыть. Но рекомендуется покупать фету с рассолом, так как вы уверены, что она сохранила сливочную консистенцию и аромат.

Вы уже знаете, что фета отлично подходит для салатов. Но вы также можете использовать его просто как столовый сыр. Прекрасно сочетается с такими винами, как Пино Нуар, или с вашим любимым пивом.

Feta зарегистрирован как продукт с защищенным указанием происхождения (PDO).Это означает, что его можно называть «фета», только если его производят в некоторых местах Греции.

Польза для здоровья сыра Фета

Фета может быть простым сыром, но он полон преимуществ для здоровья. Например, 30 грамм феты содержит всего 6 граммов жира и 74 калории. Это количество считается ниже, чем у пармезана и чеддера, которые содержат 7 граммов жира и 110 калорий.

Кроме того, фета содержит магний, железо, витамин К и А. Сыр фета означает, что вы также получаете больше витамина B и кальция по сравнению с рикоттой или моцареллой.

Единственным недостатком употребления в пищу феты является большое количество натрия, которое она содержит, тем более, что она находится в рассоле. В 30 граммах феты содержится 312 мг натрия. Это составляет 13% от вашего рекомендуемого суточного потребления (RDI).

Как упоминалось выше, рассол можно смыть с сыра. Поэтому не забудьте смыть сыр фета, когда собираетесь его использовать. Таким образом вы уменьшите количество натрия, содержащегося в сыре.

Срок годности сыра Фета

Все сыры со временем испортятся. Фета — не исключение. Если это помогает, покупайте фету только в том случае, если она вам нужна, а не чтобы она была у вас, и просто оставьте ее ждать, пока вы найдете время, чтобы ее использовать. Покупая фету только тогда, когда она вам нужна, вы можете быть уверены, что у вас будет только самый свежий сыр фета.

Не забудьте прочитать этикетку! Лучше всего проверить бутылку или упаковку купленного вами сыра фета, чтобы оценить, как долго ваш сыр будет годен. При покупке храните его в холодильнике и не оставляйте при комнатной температуре.

Обратите внимание, что после того, как вы откроете упаковку, сыр фета будет храниться в холодильнике только до недели. Не забывайте держать его закрытым. Также рекомендуется снова замочить его в рассоле.

Рецепты с сыром фета

Итак, что вы можете сделать с сыром фета или как вы будете использовать все эти заменители сыра фета?

1. Салаты

Фета в салатах придает им вкусный и освежающий вкус. Он добавляет аромату, делая его соленым, уравновешивая сладость фруктов и овощей, которые вы могли бы добавить на свою подушку из салата.Например, салат с листьями салата, рукколой, цитрусовыми на ваш выбор и сыром фета хорошо сочетаются друг с другом. Вы будете сочетать сладкое, кислое и соленое вместе, создав легкий, но вкусный салат.

2. Хлеб

Если вы не возражаете против небольшого количества углеводов в своем ежедневном рационе, то фета на вашей любимой буханке хлеба — это как кусочек рая.

Закваска особенно подходит для сыра фета. Добавьте немного грецких орехов, чтобы тосты стали хрустящими, или просто попробуйте классический вкус феты, сбрызнутой оливковым маслом.

Вы также можете смешать сладкое и соленое, намазав его фруктовым джемом и рассыпанным сыром фета. Этот бутерброд сытный и очень вкусный.

3. Пицца

Добавьте в пиццу сыр фета. Вы можете приготовить пиццу со средиземноморским вкусом, просто добавив фету, оливки и перец. Вы также можете смешать фету, чеддер, моцареллу и сыр с плесенью для простой пиццы из 4 сыров.

4. Омлеты

Сделайте завтраки еще более интересными, добавив в омлеты сыр фета.Вы также можете добавить нарезанные помидоры и шпинат, чтобы сделать его еще полезнее. С фетой добавлять соль не нужно, так как сыр придаст омлету аромат.

Благодаря этим идеям рецептов вы можете использовать сыр фета так, как захотите. Но вы также можете использовать заменители, упомянутые выше, если вы не можете найти фету в местных продуктовых магазинах. У него будет такой же вкус, как если бы большинство ваших гостей подумали, что это настоящий сыр фета.

Ищете ли вы заменитель сыра фета в салате или просто пробуете блюдо с другим сыром, эти заменители вам очень помогут.Вы также сможете отличить полезные свойства сыра фета от остальных.

Пусть этот список заменителей сыра фета станет вашим руководством для будущих рецептов.

Вы нашли этот список полезным? Какой ваш любимый заменитель сыра фета и с каким рецептом вы будете его использовать?

Могу ли я заменить фету сыром моцарелла?

Fresh Моцарелла обладает мягким и влажным вкусом. Для тех, кому не нравится рассыпчатая текстура сыра фета , вы можете заменить его кубиками моцареллы .Вы можете попробовать эти различные рецепты, например, салаты, морепродукты и мясо. Свежий Моцарелла — один из тех сыров , которые можно легко приготовить дома.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ

Также нужно знать, каким сыром можно заменить сыр фета?

Пять альтернатив фете

фета

Проволоне Сыр Подобно сыру моцарелла , проволоне является полумягким коровьим молоком сыр , который также получают путем растягивания творога с образованием сыра и его выдержки в течение двух-трех месяцев.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Сыр	Текстура	Вкус
Рикотта (итальянский)	Рыхлый, очень похожий на фету	Менее соленый
Мягкий
Кесо Фреско (мексиканский)	Крошащийся, влажный	Мягкий
Козий-овечий микс	Крошечный	Мягкий