Что можно кушать после отравления пищевого: советы по питанию и диете

примерное меню, разрешенные и запрещенные продукты

Что есть после отравления и рвоты, знать должен каждый. От этой проблемы никто не застрахован. Готовые блюда в супермаркете, еда в ресторане, экзотическая пища, копченая или соленая рыба — все это может спровоцировать пищевое отравление. В этой статье мы расскажем, как вести себя в данной ситуации, что следует есть и пить в первые дни после такой патологии.

Симптомы

Если вы будете помнить, что есть после отравление и рвоты, то быстро поставите себя на ноги после любого расстройства пищеварения. Главное, следовать определенным правилам. Первые признаки отравления проявляются в срок от двух до двенадцати часов.

Некачественные продукты, точнее, находящиеся в них патогенные микроорганизмы начинают выделять токсины уже через полчаса после того, как оказываются в желудке. Интоксикация сопровождается значительным выделением соли и жидкости в пищевод. Это приводит к раздражению рвотного центра, усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта. Появляются диарея и рвота. В результате организм теряет много питательных веществ и жидкости.

При пищевом отравлении существует опасность, что токсины будут интенсивно разрушать слои слизистой оболочки кишечника и желудка. Это грозит ослаблением организма, потерей белков, патологическим усилением обмена веществ. Из-за повреждения защитного слоя кишечника отравляющие вещества быстро всасываются в кровь, что приводит к еще большей интоксикации. Помимо рвоты, тошноты и диареи, симптомами отравления могут быть головокружение, боли в животе, головная боль, озноб, слабость.

Стоит помнить, что пищевое отравление способны вызвать любые продукты питания. Особенно непредсказуемо недуг развивается при отравлении мясными консервами, рыбой (включая соленую) и грибами. В этом случае следует незамедлительно обратиться за квалифицированной помощью к врачу. После необходимых анализов доктор сможет установить причину интоксикации и степень поражения организма.

Особенности заболевания

Если пищевое отравление проходит в легкой форме, то справиться с ним можно самостоятельно. При этом важно сделать промывание желудка и принять сорбенты (хотя бы активированный уголь), а также «Регидрон». После купирования симптомов интоксикации очень важно начать правильно питаться. Не рекомендуется без назначения врача принимать закрепляющие средства. Если отравление вызвано кишечной палочной, диарея — один из самых эффективных способов организма избавиться от токсинов.

Если принять лекарство «от поноса», организм начнет накапливать токсины, так как кишечник не будет очищаться от накапливающихся в нем масс, Учтите, кишечная палочка размножается очень быстро. В этом случае происходит резкий подъем температуры тела до 39-40 градусов. Продолжать лечение в такой ситуации нужно в стационаре. Устранить возбудителя заболевания и снять симптомы отравления помогут капельницы с лекарственными препаратами.

При отравлении нужно очистить желудок. Это особенно важно, если нет рвоты, а тошнота присутствует. Тогда нужно выпить не менее 1 литра воды (можно добавить в нее немного марганцовки, чтобы раствор стал слабо-розового цвета) и вызвать рвоту надавливанием на корень языка пальцами. Это все неприятно, но желудок обязательно нужно освобождать от некачественной еды.

Питьевой режим

После отравления в первые сутки не нужно ничего кушать. Как показывает практика, трудно найти пациента, который стремится принимать пищу, когда у него резкие боли в животе, тошнота и рвота. Из-за этих симптомов у многих возникает отвращение даже к запахам пищи. В это время необходимо пить много жидкости, но делать это нужно правильно.

Порции воды должны быть небольшими. Специалисты рекомендуют использовать метод капельного питья — несколько небольших глотков каждые пять-десять минут. Это восстановит водный баланс на стабильном уровне. За один раз много пить не советуют, так как это может вызвать рвоту.

Для питья подойдут кипяченая вода со свежим имбирем или долькой лимона, минералка без газа, отвар ромашки, настой шиповника, компот из сухофруктов. Симптомы интоксикации также хорошо снимает зеленый или слабый черный чай. Главное, чтобы они были свежезаваренными.

Помимо восполнения потерянной жидкости, организму нужно восстановить минеральный баланс, который был нарушен из-за расстройства желудка, рвоты и сильного потоотделения. Питье должно быть умеренно теплым.

Многие полезные напитки в таком состоянии можно приготовить в домашних условиях. Один из них — питательный и полезный рисовый отвар. Для его приготовления столовую ложку зерен риса нужно проварить в стакане воды. Как только рис разварится, отвар следует процедить, добавить немного соли и охладить до комфортной температуры. Это средство помогает, когда после расстройства желудка появляется чувство голода. Более того, оно способен впитывать токсины в кишечнике, останавливает диарею, но не обладает таким сильным закрепляющим эффектом, как лекарственные средства.

Расскажем, как сварить кисель из крахмала и замороженных ягод. Напиток получается с очень с ярким вкусом. Пить его можно и в холодном, и в горячем виде. На восемь порций нам потребуется такое количество ингредиентов:

• 250 г вишни.
• 250 г замороженной клубники.
• Два литра воды.
• Четыре ст. ложки сахарного песка.
• Две — две с половиной ложки картофельного крахмала.

В кастрюлю наливаем 1,85 л воды, выкладываем туда ягоды и доводим смесь до кипения. Как только это произойдет, уменьшаем огонь. Ягоды варим пять минут, а затем извлекаем с помощью шумовки. В кастрюлю засыпаем сахар.

В это время в оставшейся воде (холодной) разводим крахмал. Аккуратно перемешиваем ягодный настой, а затем вливаем в него разведенный крахмал тонкой струйкой. Варим еще пять минут, постоянно помешивая. Теперь вы знаете, как сварить кисель из крахмала и замороженных ягод.

Запрещенные продукты

В первые сутки после отравления рекомендуется вообще ничего не есть, а когда состояние улучшится, перейти на диетическое меню.

Важно дать возможность организму очиститься от токсинов, а пострадавшим органам — восстановиться. Как долго это будет происходить? Не перерастет ли отравление в заболевание пищеварительной системы? Процесс восстановления зависит от того, какие продукты вы исключите из меню. Рекомендуется формировать рацион из нейтральных по вкусу блюд. Желательно, чтобы они были в пюреобразном или жидком виде.

В первую неделю после отравления категорически нужно исключить следующие продукты:

• Жареные блюда.
• Острую и соленую пищу.
• Кисломолочные продукты.
• Молоко (это актуально даже для детей).
• Бобовые.
• Жирную пищу.
• Грибы.
• Чеснок, лук, красный перец, редис.
• Фастфуд и полуфабрикаты.
• Слишком сладкие и кислые напитки.
• Крепкий чай и кофе.
• Мороженое, кондитерский крем, шоколад.
• Алкоголь.

Даже если симптомы отравления уже позади, соблюдать такие ограничение стоит как минимум в первую неделю. Также не следует пропускать примы пищи и есть слишком большими порциями. Не рекомендуется употреблять еду, характерную для застолий и пикников.

Диета

Теперь расскажем подробнее, что можно есть после отравления и рвоты. Когда симптомы интоксикации окажутся позади, вернется аппетит. Доктора советуют начинать с овощного бульона. Первая порция должна быть не более половины стакана.

Из того, что есть после отравления и рвоты можно без опасений, особенно рекомендуют крупяной и овощной суп. Готовить их нужно без луковой зажарки. Подойдут замороженные или свежие овощи, такие как цветная капуста, кабачки, картофель, морковь. Вот чем питаться после отравления и рвоты, чтобы быстрее восстановить здоровье.

Очень важно восполнить нехватку в организме витаминов. Для лучшего их сохранения овощи кладите в кипящую воду, а не в холодную. Дополнением к супу могут стать тосты из белого хлеба или сухари.

Из того, что можно есть после отравления и рвоты, специалисты обязательно упоминают жидкие каши. С их помощью удастся быстро запустить в работу процесс пищеварения. Это может быть гречневая или овсяная каша, приготовленная на воде. Такое блюдо поможет быстро восстановить минеральный баланс в организме. Крупу нужно разварить. Чтобы она лучше усвоилась, ее измельчают в блендере.

Если пищеварительная система уже работает нормально, разнообразьте рацион нежирными рыбными и мясными блюдами, такими как запеканка, тефтели. Что есть после отравления и рвоты взрослому? Нужно отметить, что в рационе должно быть достаточно витаминов. Стоит помнить, что вареный в мундире картофель сохраняет витамин С и калий. Есть его лучше, немного подсолив, но без растительного масла. В яйцах много витамина Е, из них можно делать омлет в духовке или на пару.

Все блюда в рационе должны быть достаточно питательными, чтобы у организма появились силы для восстановления. Однако от тяжелой, жирной и слишком калорийной пищи лучше отказаться. Для взрослого человека пищевая ценность рациона в сутки должна составлять около двух тысяч калорий.

Соки

Со временем в диетическое меню разрешается вводить овощные и фруктовые соки домашнего приготовления. Однако их желательно разбавлять водой. К чаю и остальным напиткам можно подавать галеты и сушку.

На протяжении всей диеты питьевой режим пациента должен оставаться обильным. Обратите внимание, что при большой потере жидкости кровь начинает сгущаться. Поэтому принимать восстанавливающие напитки следует в течение недели после отравления. Чтобы не было отеков, общее количество жидкости в течение дня не должно превышать двух литров.

Взрослому специальную диету после пищевого отравления нужно соблюдать 5-10 дней. За это время окончательно наладится работа желудочно-кишечного тракта, пищеварение придет к необходимой физиологической норме.

Рекомендации для детей

Весьма распространенное явление — пищевое отравление у ребенка. Неокрепший детский организм больше подвержен инфекциям, чем взрослый.

Диета для малыша может включать в себя практически те же блюда, к которым он привык в обычное время. Но лучше воздержаться от сладкого. Что есть после отравления и рвоты ребенку? Можно порекомендовать чай с галетным печеньем. На пользу пойдут полчашки овощного бульона или половина порции овсяной каши. Сразу много кушать нельзя.

У детей после отравления сохраняется высокий риск пищевой аллергии. Поэтому в первое время после выздоровления рекомендуется отказаться от цитрусовых, конфет, помидоров, шоколада.

Меню для ребенка после отравления и рвоты может содержать куриные фрикадельки и тефтели на пару, яичный омлет, рыбное суфле. Говядину, свинину, колбасы и сосиски следует исключить из рациона на две недели. Обратите внимание, что после отравления у детей часто появляются запоры. Чтобы избежать их, можно давать салат из тертой свеклы один раз в день.

Вводить овощи в меню нужно, когда уже нет расстройства стула. Исключения можно сделать для картофеля, сваренного в мундире. Его можно есть без ограничений.

Овощной суп

В качестве примера приведем несколько рецептов блюд. Что есть после отравления и рвоты взрослому и ребенку рекомендуют доктора? Готовить такую еду не очень сложно. Главное, выбирать только свежие продукты и обязательно их мыть. Например, можно сделать легкий овощной суп на курином бульоне. Для этого возьмите такие компоненты:

• 350 г куриного мяса.
• Небольшой кочан цветной капусты.
• Морковь.
• Репчатый лук.
• Две картофелины.
• Два лавровых листа.
• Пучок петрушки.
• Пять горошин душистого перца.
• Соль (по вкусу).

Вымойте куриное мясо, нарежьте его кусочками и положите в кастрюлю. Добавьте к нему лавровый лист, очищенную головку репчатого лука, горошины перца. Залейте все водой и поставьте вариться на плиту.

Пока бульон закипает, почистите морковь и картофель, вымойте и нарежьте кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия. Все это — продукты из тех, что нужно есть после отравления и рвоты.

Как только вода закипит, сделайте огонь минимальным, снимите пену. Закройте крышкой кастрюлю, варите бульон еще 10 минут. После этого добавьте в кастрюлю морковь, картофель и включите огонь на полную мощность. Бульон должен закипеть. После этого снова уменьшите пламя и варите четверть часа. Затем поместите в кастрюлю цветную капусту. Варите еще 10 минут.

В самом конце добавьте петрушку, соль. Дайте закипеть и снимите кастрюлю с огня К супу подойдут сухарики или свежие гренки.

Рисовая каша

На второе в восстановительный период врачи рекомендуют есть каши. Лучше всего подойдет разваренная рисовая каша.

Чтобы блюдо получилось именно таким, нужно взять круглозернистый рис, в котором много крахмала, например, краснодарский. Для разваристой каши на одну часть риса возьмите три части воды или молока. Соль и сахар добавляйте по вкусу.

Для меню после пищевого отравления это блюдо — оптимальный вариант. Для получения разваристой каши промывать ее от лишнего крахмала не требуется.

Молоко предварительно вскипятите. Для получения разваренного риса кашу нужно обязательно помешивать. Приготовить кашу можно и на воде. Для этого следует залить одну часть крупы тремя частями воды и варить на медленном огне около получаса, постоянно помешивая.

Мы рассказали, что есть после отравления и рвоты, чтобы организм быстрее восстановился.

Профилактика

Существуют способы предотвратить пищевое отравление или снизить вероятность его появления. Для этого употребляйте только свежие продукты, тщательно мойте руки, соблюдайте правила хранения пищи.

В настоящее время часто используют влажные салфетки, если приходится есть не дома. Это недостаточная мера гигиены. Любовь к чистоте следует прививать с детства. До пяти лет взрослые должны помогать мыть руки ребенку, чтобы у него выработалась полезная для здоровья привычка.

Что можно есть после пищевого отравления

Каждый человек хоть раз сталкивался с такой неприятностью как пищевое отравление. Тошнота, диарея, повышение температуры… Но ведь организму требуются силы, чтобы восстановиться, поэтому есть придется. Разбираемся, что можно есть после отравления взрослому, а какие продукты лишь усугубят его состояние.

Отравиться можно как неправильно приготовленными или испорченными продуктами, так и теми, которые оказались заражены болезнетворными микроорганизмами.

Клинические проявления отравлений [1] характеризуются болью в животе, рвотой, диареей [2], слабостью, высокой температурой, сниженным артериальным давлением. При этом какие-то из симптомов могут отсутствовать. Если человек долго употребляет вредные продукты, то картина пищевого отравления будет напоминать хроническое заболевание.

Важно как можно скорее оказать первую помощь, чтобы организм не начал терять минеральные вещества и не началось обезвоживание, судороги, потеря сознания [3]. В тяжелых случаях важно вовремя обратиться в больницу.

Так что кушать после отравления?

В день отравления лучше воздержаться от серьезной пищи, а вот воды пить больше. «Побалуйте» себя сладким черным чаем с домашними сухариками. Они помогут продержаться до завтра.

Питание после отравления должно быть щадящим, поскольку все силы организма идут на борьбу с болезнетворными бактериями. К вечеру первого дня можно приготовить нежирный куриный бульон или рисовую кашу на воде (как вариант, гречневую или манную).

Еда в зарубежных больницах — посмотрите в нашей галерее:

Диету следует соблюдать и на второй день после отравления. Можно съесть немного куриных котлет, приготовленных на пару, картофельное пюре (без молока). В это непростое время рисовый отвар станет незаменимым блюдом на вашем столе.

Еда после отравления должна быть как следует проварена и прожарена. Обязательно включите в свое меню продукты, которые помогут наладить пищеварение. Так, в первые две недели организм будет испытывать дефицит аминокислот, поэтому разнообразьте рацион гороховым пюре с консервированными грибами, морской капустой, рыбой.

Еще одно полезное блюдо – супы с крупами и борщ из квашеной капусты. А вот мясо надо ограничить и по возможности заменить рыбой.

Важно не только питаться правильной едой, но и делать это – по уму. Не стоит принимать пищу пару раз в день до полного насыщения. Отдайте предпочтение дробному питанию, небольшими порциями по 6 раз в день.

Продукты под запретом

После отравления из питания следует на время исключить шоколад, газировку, кофе, соки, кисель консервы, жирную и острую пищу. Недопустим алкоголь. Нежелательны молочные и кисломолочные продукты. Сырые овощи лучше заменить на отварные [4].

На время придется забыть о фруктах. Первыми, через 3-4 дня после отравления, в рацион можно вернуть цитрусовые. Исключение из правила – яблоки, их можно уже на следующий день, правда, печеные или квашеные.

Вернуться к обычному рациону можно, когда почувствуете, что желудок больше не раздражен.

1. _{Степанова Ирина Владимировна. Санитария и гигиена питания: учебное пособие. — СПб: Троицкий Мост, 2010.} 
2. _{Feizizadeh, S; Salehi-Abargouei, A; Akbari, V. Efficacy and safety of Saccharomyces boulardii for acute diarrhea // Pediatrics : journal. — American Academy of Pediatrics, 2014. — July (vol. 134, no. 1). — P. e176—91. https://pediatrics.aappublications.org/content/134/1/e176}
3. _{Foodborne Germs and Illnesses // Centers for Disease Control and Prevention https://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html}
4. _{Dolin, [edited by] Gerald L. Mandell, John E. Bennett, Raphael. Mandell, Douglas, and Bennett’s principles and practice of infectious diseases. — 7th. — Philadelphia, PA: Churchill Livingstone/Elsevier, 2010. https://www.doody.com/rev400images/pdf/2010/9780443068393.pdf}

Читайте также:

Женщина сбросила 13 килограммов за полгода и раскрыла секрет мотивации

Тренер рассказал о «правиле 50%» для восстановления физической формы

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Смотрите наши видео:

 

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Что можно есть после отравления пищей взрослому, ребенку

Наверное, каждый из нас в своей жизни ощутил на себе последствия пищевого отравления. После такого недуга появляются рвота, тошнота, сильный дискомфорт в эпигастральной области. Со временем все симптомы отравления, недомогания проходят, возвращаемся постепенно в обычное русло. Очень важно знать, что можно есть после отравления, чтобы процесс выздоровления происходил быстрее, без осложнений.

Воспоминания о пище приводят к рвотному рефлексу. Наблюдается выраженное желудочно-кишечное расстройство (диарея). К сожалению, мы неосмотрительно и невнимательно относимся при употреблении и приобретении продуктов питания. Каждый раз нужно смотреть сроки годности и условия хранения скоропортящейся продукции. Ну и, конечно, кто является производителем.

Причины отравлений

При появлении первых симптомов недуга не нужно надеяться, что как-нибудь пронесет, на авось. Будет лучше, если, как можно быстрее, обратиться за медицинской помощью или вызвать бригаду скорой помощи. Это особенно важно, когда резко поднялась температура тела, отмечаются сильная слабость, частый жидкий стул (диарея), болит живот.

Причинами пищевого отравления могут быть:

► истекли сроки годности пищевого продукта;

► перед употреблением не обработано или недостаточно промыто пищевое сырье;

► условия хранения скоропортящейся продукции нарушены;

► при приготовлении блюда не соблюдались санитарно-гигиенические требования.

Как показала медицинская практика, дети чаще отравляются недоброкачественной пищей. Больному при первых признаках отравления рекомендуется полежать. Это позволит организму легче бороться с токсикоинфекцией.  Рекомендуется обильное питье, чтобы обеспечить быстрое выведение из организма токсических веществ.

При рвоте, тошноте вода поможет ускорить очищение желудка от оставшихся там недоброкачественных продуктов. Во время очищения организма больной отказывается от еды: организму это не нужно – все силы направлены на уничтожение инфекции. Пройдёт немного времени после пищевого отравления, наступит облегчение, вот тогда можно будет понемногу есть.

Что нельзя употреблять, когда произошло отравление

Из рациона питания по рекомендации врача исключают продукты, которые вызывают брожение или гниение в желудочно-кишечном тракте. Между прочим, эти продукты следует ограничивать даже при здоровом рационе питания: пища не должна раздражать стенки органов желудочно-кишечного тракта, в которых развивается воспалительный процесс.

Нужно полностью отказаться от сала, всех видов колбас, жирной пищи, рыбы, острой, сладкой продукции, мяса, молока, консервов, какао, ячневой, перловой и пшённой каш, кофе. Также в первые дни восстановления запрещается употребление разрешенных блюд: например, отравившимся больным могут приносить овощи, фрукты, которые еще нельзя употреблять.

Как питаться после отравления

Продукты, которые разрешены больному, следует употреблять в маленьких количествах, буквально — несколько столовых ложек. Дело в том, что организм не сможет справиться с пищеварением большого количества еды, так как он и так потратил много сил на борьбу с последствием отравления.

Блюда которые можно есть после отравления, необходимо готовить до жидкого состояния или до получения пюре, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и органы пищеварения. Это способствует скорейшему выздоровлению. Рекомендуется также больше пить чистой воды, либо крепкого чая.

Первое употребление еды

После ликвидации последствий отравления больному можно дать чашечку куриного бульона, стакан крепкого чая и сухарики. Можно также из отварной картошки приготовить пюре. Подойдут для этого приготовленные на воде каши из гречки, либо риса, между прочим, рис крепчает.

Когда не хочется есть кашу или пюре, допускается употребление обильного питья. Пейте по возможности больше чистой воды, отвара шиповника или свежезаваренного чая. При появлении аппетита разрешается выпить один стакан чая без сахара с сухарями.

Питание следующего дня

Через день после происшедшего отравления можно есть протертые или легкие блюда часто, но понемногу. Годятся кисель, каша, приготовленная на воде, бульон из курицы. Можете добавить в дневной рацион вареную курицу без шкурки на воде или приготовленную на пару. Перед употреблением мяса его желательно измельчить. Больной продолжает по-прежнему пить много жидкости, его пища должна быть не слишком горячей, не слишком холодной.

Что есть в последующие дни

Дальнейшее питание больного зависит от его самочувствия, состояния здоровья, органов желудочно-кишечного тракта. Обращают особое внимание на отсутствие жидкого стула. Желательно продолжать употребление отвара из шиповника, сухофруктов, нежирного отварного мяса, протертой моркови, сухарей, картофельного пюре.

Перечень разрешённых продуктов

1. Яблоки, айва, груши вареные.
2. Пудинг творожный, запеканка.
3. Напитки без газа.
4. Хлебобулочная продукция, приготовленная в домашних условиях.
5. Измельчённое нежирное отварное мясо.
6. Настой укропа.
7. Натуральный мед.
8. Отвар шиповника.
9. Крупа рисовая, гречневая.
10. Каша на воде.
11. Травяные чаи.
12. Фрикадельки на пару.
13. Настой кровохлебки лекарственной.

Разрешенные продукты и противопоказания их употребления после отравления

Диета Певзнера предусматривает оптимальный рацион, который позволяет быстро восстановиться после воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте.

Что можно есть после легкого пищевого отравления:

►кисель фруктовый только на третий день;

►печенье галетное;

►омлет яичный;

►сухари домашние;

►начиная с пятого дня — гречневую и рисовую каши;

►суп с овощами и рисом;

►вареные или протертые овощи;

►с 4 дня разрешаются фрикадельки на пару и паровые котлеты;

►на 5 день – запеканку, суфле из творога

Продукты, которые противопоказаны после тяжелого отравления согласно столу Певзнера

►компоты консервированные;

►хлеб, пирожки;

►яйца жареные;

►птичье мясо, бульон костный;

►овсяная, пшённая крупы;

►суп молочный;

►овощи сырые, фрукты;

►варёная, копченая колбаса;

►йогурт, кефир;

►мясо жареное, сало;

►вяленая либо соленая рыба

Медленно, с учетом самочувствия пациента настанет время, и вы сможете возвращаться к обычному рациону питания. После восстановительного периода рекомендуется приобрести в аптеке препараты пробиотики, которые восстанавливают микрофлору кишечника. Курс лечения пройти, руководствуясь прилагаемой инструкцией.

Как питаться, чтобы не было отравления

Теперь, когда вы почувствовали на себе последствия отравления, нужно сделать выводы, поскольку любое отравление может возникнуть не только из-за употребления некачественной продукции, но и при несоблюдении санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены.

Чего нельзя забывать

 1. Мойте всегда руки перед едой и всякий раз после контакта с домашними животными.

 2. Вымойте тщательно руки после разделки мяса или рыбы, кухонный стол и разделочные доски. Очень важно использовать разные ножи и разделочные доски для мяса, рыбы, хлеба.

 3. Перед подачей на стол качественно мойте фрукты и овощи. Обжаривайте тщательно до готовности рыбу.

 4. Прежде чем открыть банки сгущенного молока, консервов, жестянки с пивом промойте наружную крышку жесткой щеткой. Используйте для того моющее средство.

 Выводы. Сегодня вы узнали, что можно есть после отравления и как предотвратить этот недуг. Будьте всегда осторожны, не покупайте пищевую продукцию у сомнительных реализаторов.

Сохранить

Что можно есть после пищевого отравления

Каждый человек хоть раз сталкивался с такой неприятностью как пищевое отравление. Тошнота, диарея, повышение температуры… Но ведь организму требуются силы, чтобы восстановиться, поэтому есть придется. «Здоровье Mail.ru» разбирается, что можно есть после отравления взрослому, а какие продукты лишь усугубят его состояние.

Фото: pixabay.com

Причины и симптомы отравления

Отравиться можно как неправильно приготовленными или испорченными продуктами, так и теми, которые оказались заражены болезнетворными микроорганизмами.

Клинические проявления отравлений характеризуются болью в животе, рвотой, диареей, слабостью, высокой температурой, сниженным артериальным давлением. При этом какие-то из симптомов могут отсутствовать. Если человек долго употребляет вредные продукты, то картина пищевого отравления будет напоминать хроническое заболевание.

Важно как можно скорее оказать первую помощь, чтобы организм не начал терять минеральные вещества и не началось обезвоживание, судороги, потеря сознания. В тяжелых случаях важно вовремя обратиться в больницу.

Так что кушать после отравления?

В день отравления лучше воздержаться от серьезной пищи, а вот воды пить больше. «Побалуйте» себя сладким черным чаем с домашними сухариками. Они помогут продержаться до завтра.

Питание после отравления должно быть щадящим, поскольку все силы организма идут на борьбу с болезнетворными бактериями. К вечеру первого дня можно приготовить нежирный куриный бульон или рисовую кашу на воде (как вариант, гречневую или манную).

Диету следует соблюдать и на второй день после отравления. Можно съесть немного куриных котлет, приготовленных на пару, картофельное пюре (без молока). В это непростое время рисовый отвар станет незаменимым блюдом на вашем столе.

Еда после отравления должна быть как следует проварена и прожарена. Обязательно включите в свое меню продукты, которые помогут наладить пищеварение. Так, в первые две недели организм будет испытывать дефицит аминокислот, поэтому разнообразьте рацион гороховым пюре с консервированными грибами, морской капустой, рыбой. Еще одно полезное блюдо — супы с крупами и борщ из квашеной капусты. А вот мясо надо ограничить и по возможности заменить рыбой.

Важно не только питаться правильной едой, но и делать это по уму. Не стоит принимать пищу пару раз в день до полного насыщения. Отдайте предпочтение дробному питанию, небольшими порциями по 6 раз в день.

Продукты под запретом

После отравления из питания следует на время исключить шоколад, газировку, кофе, соки, кисель, консервы, жирную и острую пищу. Недопустим алкоголь. Нежелательны молочные и кисломолочные продукты. Сырые овощи лучше заменить на отварные.

На время придется забыть о фруктах. Первыми, через 3−4 дня после отравления, в рацион можно вернуть цитрусовые. Исключение из правила — яблоки, их можно уже на следующий день, правда, печеные или квашеные.

Вернуться к обычному рациону можно, когда почувствуете, что желудок больше не раздражен.

Читайте также

Что есть после отравления — диета после пищевого отравления

В этой статье  вы найдете  все про то, что  такое пищевое отравление, что есть после отравления, лечебное меню и диета после отравления.

Фото @ al1962 https://depositphotos.com/

 Диета после отравления  – что можно есть после отравления

Такая неприятность хоть раз, но случается с каждым. К сожалению, пищевые отравления происходят не только с маленькими детками, но и со взрослыми людьми.

По не знанию, по неопытности, по неосторожности…

Как защитить себя в будущем от подобных проблем? Как помочь себе при обнаружении неприятных симптомов?

Что нужно сделать, чтобы восстановление после отравления произошло быстрее?

Как правильно питаться после отравления?

В этой статье вы найдёте ответы на все эти вопросы!

Что можно называть пищевым отравлением?

Пищевое отравление – это довольно острое заболевание, которое проявляет себя значительным расстройством пищеварения.

Происходит оно, как правило, после употребления в пищу некачественных продуктов,  продуктов  с истёкшим сроком годности, или тех, которые хранились в совершенно неправильных условиях.

А также при употреблении продуктов питания, которые изготавливались при не соблюдении санитарно-гигиенических норм. В таких продуктах произошло размножение золотистого стафилококка или кишечной палочки.

Часто происходят серьёзные отравления ядовитыми видами грибов и растений.

Нарушение личной гигиены в таких случаях (еда немытыми руками) только усугубляет ситуацию.

Наиболее частые причины пищевых отравлений:

• Пища, которая пролежала при комнатной температуре более двух часов, а также продукты с просроченным сроком годности.
• Плохо прожаренное или протушенное мясо, сырые яйца.
• Продукты, которые были вымыты некачественно или вымыты некачественной водой.
• Плохо вымытые или не помытые вовсе руки.
• Плохо вымытые столовые приборы.
• Кубики льда, которые добавлялись в напитки, были приготовлены из некачественной воды (особенно актуально в азиатских странах!).
• Употребление в пищу ядовитых грибов, трав или ягод.

Как распознать, что у вас пищевое отравление – основные признаки и симптомы

Симптоматика пищевого отравления довольно бурная, и начинает развиваться она по-разному.

Иногда первые признаки отравления вы можете почувствовать буквально в течение часа после употребления пищи. Но часты случаи, что отравление проявляется только через сутки.

Что наиболее важно при диагностике отравления:

• состояние общего недомогания и слабости,
• тошнота, рвота,
• спазмы в животе и желудке,
• тяжёлая отрыжка,
• вздутие живота,
• понос,
• учащённое сердцебиение,
• нехватка кислорода.
• Пищевое отравление может проявлять себя также бледностью кожных покровов, синюшностью губ, понижением или повышением температуры тела, выступлением холодного пота.

Тяжёлые отравления сопровождают нарушение зрения, повышение слюноотделения,  потеря сознания и  возникновение галлюцинаций.

Если пострадавшему вовремя не оказать медицинскую помощь, то  симптомы пищевого отравления будут только прогрессировать, и исход может оказаться плачевным!

Первая помощь при пищевом отравлении – что делать?

При первых же подозрениях на отравление – срочно обращайтесь за медицинской помощью!

Основные моменты:

• Как только симптомы отравления дали о себе знать, необходимо срочно промыть желудок при помощи обычной чистой кипячёной воды, в которую можно добавить немного пищевой соды или марганцовки, сделав слабый раствор.
• Больной может вызвать рвоту, положив два пальца на корень языка.
• Следующий пункт оказания первой помощи – это приём препаратов-энтеросорбентов, которые поглотят определённую часть токсинов и выведут их вон из организма, избавив тем самым органы тела от сильнейшей нагрузки при интоксикации.
• Если будет такая необходимость, то можно принять и симптоматические препараты: противодиарейные или  обезболивающие, спазмолитики.
• Антибиотики, противомикробные средства  и так далее – это уже в крайнем случае, и ТОЛЬКО по согласованию с доктором!
• Самолечение опасно!!!
• Обязательно восстановите водно-солевой баланс!
• Необходимо устранить  обезвоживание организма, которое всегда проявляется при любом отравлении.
• Для этого можно использовать специально выпускаемые препараты, например, «Регидрон». Он считается очень эффективным и наиболее безопасным из всех известных препаратов по устранению обезвоженности организма.
• Давайте больному как можно чаще питьё, лучше маленькими порциями.

Диета при  отравлении –  как питаться при пищевом отравлении?

В основном,  при абсолютно любых пищевых отравлениях, страдает прежде всего система пищеварения.

Поэтому вся диета при отравлении имеет своей целью облегчить и разгрузить органы пищеварения, тем самым помочь им быстрее справиться с интоксикацией, которое вызвало отравление.

Обычно из-за большого количества образовавшихся токсинов во время отравления, а также от диареи, вся слизистая желудка и кишечника воспалена.

Страдает и слизистая пищевода от раздражения рвотными массами.

Поэтому, вся  диета при пищевом отравлении должна быть очень щадящей и направлена на то, чтобы восстановить пострадавшие клетки слизистой.

Первое правило диеты  человека, который пострадал от отравления, это обильное питьё чистой воды комнатной температуры или минеральной воды без газа.

Как питаться после отравления:

1. В первые сутки после отравления лучше не кушать вовсе.
2. На  второй день после отравления можно дать больному немного овощного отвара.

Что есть после отравления –  рекомендации по питанию

Диета после отравления должна быть довольно строгой. От этого зависит процесс выздоровления.

Если есть силы, то лучше не кушать не только первые сутки после отравления. Но и на второй день. Пить нужно много. Можно травяной чай.

В меню после отравления не должно быть никаких  молочных, мясных, острых и кислых блюд.

Можно протёртые в пюре отварные овощи, овощные бульоны без мяса, приготовленные на пару рис, гречка, ржаные сухарики. Это поможет быстрее восстановиться желудочно-кишечному тракту и снимет дополнительную нагрузку с органов пищеварения.

Порции пищи должны быть совсем небольшими. Размер порций можно увеличивать только исключительно ПОСТЕПЕННО!

Питаться можно от пяти до семи раз в день.

Итак, что есть после отравления – В своё питание после пищевого отравления рекомендуется включить такие продукты:

• Овощные супы и супы-пюре.
• Отварное или приготовленное на пару  мясо в измельчённом виде (котлеты, фрикадельки, тефтели).
• Отварная или пареная рыба в перемолотом виде.
• Запеченный несладкий и не жирный творог.
• Каши, приготовленные на воде, из риса, гречи.
• Ржаные сухари.
• Сухое и галетное печенье без масла или маргарина в составе.
• Отварные, запеченные, приготовленные на пару или гриле без масла овощи.
• Минеральная вода без газа.
• Зеленый некрепкий чай.
• Отвар из семени укропа и фенхеля.
• Запеченные фрукты (яблоки, груши).
• Отвар или чай из ромашки.
• Отвар из ягод шиповника.

Правило, которое вам поможет!

Запомните:

при любом пищевом отравлении  диета должна быть максимально щадящей, ваше питание должно быть исключительно дробным, а питьё – максимально обильным!

После отравления вашему организму требуются огромные силы для того, чтобы очиститься и восстановиться. Всё это он может получить, если ему помочь.

В первые дни после отравления  наш организм совершенно не способен полноценно переваривать и усваивать ту пищу, к которой мы привыкли.

Привычная и вкусная для нас пища сейчас очень тяжела для повреждённой отравлением системы пищеварения!

Поэтому крайне важно, несмотря ни на какие соблазны, соблюдать диету после отравления.

Рис обладает прекрасными адсорбирующими свойствами (он впитывает  газы в кишечнике и образовавшиеся токсины), поэтому рекомендуется кушать рисовую кашу.

Желательно, чтобы любая пища, принимаемая после отравления, особенно в первые дни, имела жидкую консистенцию, консистенцию пюре или жидкой каши.

Диету  рекомендовано соблюдать не менее недели, а лучше – две недели. Первые три дня – самые важные и ответственные!

Через три дня можно начать постепенно расширять свой рацион питания, но очень аккуратно и осторожно, отслеживая, как ведёт себя организм.

Переходить на свой обычный рацион питания следует только после того, как вы полностью убедились в том, что восстановление произошло довольно успешно.

Избегайте слишком горячей или слишком холодной пищи. Ваша еда должна быть тёплой и приятной для употребления.

Какие продукты нельзя есть после отравления?

Некоторые продукты совершенно нежелательно употреблять после пищевого отравления, так как они могут сильно тормозить процесс вашего восстановления, перегружая органы пищеварения и создавая совершенно не нужную дополнительную нагрузку на печень, почки и желудок.

НЕЛЬЗЯ!

К  таким продуктам смело можно отнести такие, которые вызывают повышение газообразования в кишечнике (сырая капуста, горох, чечевица, фасоль, бобы).

Напитки, которые усугубляют положение нарушенного и без того пищеварения, и вызывают газообразование, это сладкие газированные напитки, магазинные соки, нектары и все напитки с довольно агрессивным вкусом.

К совершенно нежелательным продуктам употребления после пищевого отравления  относятся:

• все сухие и волокнистые продукты (грубые свежие овощи, фрукты),
• любые жареные блюда,
• все копчёности,
• абсолютно любые колбасные изделия (включая сосиски, сардельки и паштеты из баночек),
• ячневая и перловая каши,
• все консервы (овощные, рыбные и мясные),
• любые сладости, даже домашнего приготовления,
• выпечка из белой муки,
• шоколад и шоколадные  конфеты  и батончики,
• цельное молоко, жирный творог, сметана и сливки,
• очень солёная пища,
• кисломолочная продукция,
• кофе, какао, чёрный чай,
• любой алкоголь.

Восстановите микрофлору в кишечнике

Через несколько дней,  как только ваше самочувствие начнёт стабилизироваться, и вы почувствуете себя гораздо лучше,  нужно заняться восстановлением нарушенной микрофлоры в кишечнике.

В этом вам помогут домашний йогурт, приготовленный на основе бифидобактерий, цельные каши, фрукты, салаты из  свежих овощей.

Приобретите в аптеке препараты, способствующие восстановлению микрофлоры кишечника.

Сейчас существует огромный выбор таких препаратов. Перед тем, как совершать покупку, получите консультацию вашего доктора или  фармацевта.

Как избежать отравления  – меры профилактики пищевых отравлений

Чтобы больше никогда не переживать те мучения, которые бывают при пищевом отравлении,   нужно всегда соблюдать необходимые правила безопасного питания:

• всегда соблюдайте необходимую чистоту во время приготовления и во время  употребления пищи,
• очень тщательно мойте свои руки,
• всегда  выбрасывайте все остатки пищи в мусорное ведро, не экономьте!
• мойте посуду только горячей водой,
• храните все  продукты в закрытых ёмкостях и герметичных пакетах,
• позаботьтесь о том, чтобы исключить доступ домашних животных к пище!
• храните сырые продукты отдельно от тех, которые прошли термическую обработку,
• у вас должны быть отдельные разделочные доски для сырого мяса и рыбы, отдельные – для хлеба и овощей,
• сыродавленные масла (растительные масла первого холодного отжима) храните только в холодильнике!
• старайтесь совершать достаточную термическую обработку продуктов питания: следите за тем, чтобы мясо и рыба были достаточно проварены или прожарены. Большинство самых опасных микробов гибнут  при довольно высоких температурах.
• все продукты в холодильнике должны храниться при низкой температуре.
• не оставляйте приготовленные блюда больше, чем на полтора-два часа при комнатной температуре, в них начнут размножаться патогенные микроорганизмы!
• свежевыжатые соки, свежеприготовленные фруктово-ягодные смузи и коктейли хранению не подлежат, выпивайте их сразу же после приготовления!
• вода, которую вы пьёте, и все продукты, которые вы употребляете, должны быть высочайшего качества!
• не употребляйте подгнившие, испорченные фрукты и ягоды!
• продукты и напитки, у которых истёк срок годности, необходимо выбрасывать без сожаления!

При абсолютно любых  пищевых отравлениях самое ГЛАВНОЕ  – это не терять времени!

Вовремя начатые мероприятия по оказанию помощи позволят вам избежать тяжёлых последствий! Будьте бдительны!

Здоровья вам!

Что можно есть после отравления

Различные виды бактерий, вирусов и паразитов могут вызвать пищевое отравление. Вредоносные микроорганизмы встречаются в любом продукте питания, если он должным образом не был обработан. Столкнувшись с острым расстройством пищеварения, вы можете быстрее оправиться от неприятной проблемы, соблюдая простые правила питания.

Первая помощь для организма

Об основных признаках пищевого расстройства и главных правилах поведения в подобных ситуациях вы можете прочесть в нашей статье «Пищевое отравление».

Что же можно есть при отравлении? Как и многие другие заболевания, пищевое расстройство сопряжено такими симптомами, как рвота, диарея и повышенная температура. Первое, что может улучшить самочувствие — грамотно продуманный рацион. Если пренебрегать правильным питанием при отравлении, вероятность повтора проблем с кишечником очень велика. Расстройство желудка, тошнота и рвота при щадящем рационе стихают после 48 часов.

Вот несколько советов, которые помогут восстановиться в момент отравления:

1. Позвольте желудку «отстояться». Как только начались симптомы расстройства, налегать на тяжелую еду категорически нельзя. Воздержитесь от любой пищи хотя бы несколько часов, чтобы не усложнять работу желудка.
   

2. Обеспечьте организм жидкостью. Сильная рвота и диарея за считанные минуты обезвоживают тело. Жидкость, которая была утрачена в организме, должна быть восстановлена. Первый день избегайте тяжелой пищи, но старайтесь пить как можно больше очищенной питьевой воды. Если симптомы слишком обострены и организм не принимает жидкость, старайтесь пить воду маленькими глотками или принимайте кусочки льда.
   

3. Диета при пищевом отравлении включается в себя легкие закуски, жидкие каши и мягкие фрукты. Такая еда должна восстановить силы, но не перегрузить желудок. Продукты с низким содержанием клетчатки нормализуют стул, а фрукты компенсируют питательные вещества, утраченные в процессе рвоты и диареи.
   

4. Избегайте запрещенных продуктов. При отравлении нужно исключить острую, жирную и пряную пищу.

Эти четыре правила облегчат симптомы пищевого расстройства.

Разрешенные продукты

Питание при отравлении подразумевает собой простую пищу и успокаивающие напитки:

• Рис, приготовленный на воде
• Картофельное пюре
• Сухари или тосты
• Тертая морковь
• Бананы
• Натуральный йогурт
• Овощной и куриный бульоны
• Кисели домашнего приготовления
• Компот из сухофруктов
• Травяные чаи

Кроме риса, разнообразить свой рацион можно и другими кашами, такими как гречка или овсянка. Консистенция круп должна быть жидкой. И готовятся они строго на воде, без масла и специй. Компоты не должны быть слишком сладкими, а чаи — содержать ароматизаторы.

Напитки и мягкая пища не будут нагружать желудок, но обеспечат ему все питательные элементы. А натуральный йогурт станет отличным пробиотиком, который восстановит бактериальный баланс в организме.

Некоторым людям очень сложно кушать при отравлении. Когда человек пытается что-нибудь съесть, организм всячески отторгает пищу. В этом случае, насильное питание запрещено, главное, не переставать пить жидкость.

Запрещенные продукты

Питание при пищевом отравлении может быть не только во благо, но и во вред.

Существуют запрещенные продукты, которые еще больше стимулируют симптомы пищевого расстройства:

1. Молочные продукты. Пока организм борется с острым расстройством, пищеварительная система какое-то время испытывает непереносимость лактозы. Из-за этого, все молочные продукты: сыры, сладкие синтетические йогурты, сливочное масло только усугубят рвоту и диарею.
   

2. Продукты с высоким содержанием клетчатки. Цитрусовые фрукты, тяжелые цельные злаки, орехи, бобовые культуры перегружают желудочно-кишечный тракт. Фрукты и овощи, обладающие слабительным эффектом, не дают возможности восстановиться стулу.
   

3. Яблочный и грушевый соки. Эти фрукты богаты фруктозой и сорбитом. Люди, чувствительные на натуральные сахарозаменители, должны избегать подобных напитков при пищевом отравлении, так как они усложняют диарею.
   

4. Острая и жирная пища. Нельзя есть при отравлении мясные жареные блюда, сладости, острые закуски и соусы. Такая пища тяжело переносится ослабленным желудком и дополнительно может вызвать рвоту и понос.
   

5. Кофеин и алкоголь. Зеленый/черный чай, горячий шоколад, кофе и виды алкогольных напитков обезвоживают организм.

Кроме этого, диета при отравлении исключает и другие продукты:

• Консервы
• Колбасы и копченые изделия
• Сладкую выпечку
• Яйца
• Морепродукты (мидии, моллюски, устрицы)
• Фаст-фуд

Беременной женщине или пожилому человеку следует особенно воздержаться от запрещенных продуктов. В период беременности или старения иммунная система ослаблена, что делает ее восприимчивой к различным бактериям, вирусам и паразитам.

Пищевое отравление у детей

Нередко острое расстройство встречается и у ребенка. Принципы первой помощи и питания при отравлении одинаковы как для детей, так и взрослых:

1. Питьевой режим восстановит жидкость в организме. Обильное питье предотвратит обезвоживание. Каждый час давайте ребенку очищенную воду в небольшом количестве. Если рвота обострена и любая жидкость отторгается организмом, в качестве альтернативы попробуйте дать кубики льда. Из жидкости избегайте газированной воды, концентрированных фруктовых соков и напитков, содержащих кофеин. Малыши до 6 месяцев наиболее подвержены обезвоживанию. Если у грудничка наблюдаются симптомы отравления, следует срочно обратиться к врачу. Организм младенца слишком непредсказуем в отличие от детей старшего возраста. Не стоит заниматься самолечением. Первая помощь в домашних условиях может быть неправильной и усугубить отравление. Единственное, чего не стоит прекращать — это грудное вскармливание.
   

2. Диета при отравлении у детей. Рацион ребенка должен исключать все острые, жирные и пряные виды пищи. В первый день отравления, желательно вообще избегать несколько часов прием пищи. Желудку требуется время, чтобы он смог понять, как в дальнейшем ему реагировать на отравление. В питании при пищевом расстройстве важно отказаться от продуктов, стимулирующих тошноту, рвоту и диарею. Еду следует принимать маленькими порциями, чтобы не отягощать желудок.

Что можно кушать при отравлении ребенка:

• Натуральный йогурт
• Нежирный кефир
• Сухари
• Гречневый и рисовый отвары
• Овощной и куриный бульоны
• Картофельное пюре
• Бананы

На следующий день, если приступы рвоты и диареи слегка утихли, в меню ребенка можно добавить нежирную вареную рыбу и куриное филе. Крупы и мясо варятся на воде, без специй и добавления растительного и сливочного масел. Это все, что можно есть при пищевом отравлении.

К запрещенным продуктам относятся:

• Свежий хлеб
• Макаронные изделия
• Колбасы и копченые изделия
• Молочные продукты
• Яйца
• Консервы (рыба, паштеты)
• Морепродукты
• Тяжелые цельные злаки
• Овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки
• Острые закуски и соусы

Если соблюдать питьевой режим и правильный рацион питания, уже через 2-3 дня ребенок пойдет на поправку. В случае опасных симптомов (высокой температуры, рвоты и диареи с кровью) и непонятной реакции на питание, ребенка следует показать врачу.

На вопросы по организации питания после перенесенного пищевого расстройства — вам поможет узнать наша статья «Что можно есть после отравления».

Теги:

пищевое отравление,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

Диета после отравления у детей

Детская пищеварительная система физиологически отличается от взрослой. Отставание в развитии и острая реакция на несвежие, некачественные продукты становятся причиной пищевых отравлений. Организм просто не способен противостоять вредным бактериям, так как иммунитет ко всем чужеродным веществам не выработан. Нарушения пищеварения в детском возрасте диагностируются очень часто. Одним из самых эффективных способов восстановления считается диета после отравления у детей. Обеспечив ребёнка правильным питанием, родители помогают организму справиться с поражением и сокращают сроки реабилитации.

Чем опасно пищевое отравление у ребёнка и как его определить

Летом, в жаркую погоду, бактерии и микробы размножаются активнее. Вероятность возникновения и развития пищеварительных расстройств возрастает, но пищевое отравление не является сезонной болезнью. Детки могут отравиться в любое время года. Причин и путей заражения очень много, чаще всего это немытые руки, неправильное хранение и приготовление пищи, просроченные продукты.

При поражении детского организма болезнетворные микроорганизмы начинают выделять токсины. Это происходит очень быстро. В течение суток состояние может резко ухудшиться и не заметить негативных проявлений практически невозможно. Организм реагирует типичными для данного состояния симптомами. Лёгкие формы отравления характеризуются недомоганием, капризностью, вялостью, частым пульсом, отказом от пищи. Более серьёзные изменения в состоянии детей происходят при появлении так называемых агрессивных признаков. Это рвота и диарея, жалобы на боли в животе, головокружения.

Часто повторяющиеся приступы рвоты и повышение температуры тела свидетельствует о начавшейся интоксикации. Это одно из самых опасных последствий отравления. Инфекция распространяется по всему организму и негативно отражается на работе жизненно важных органов. Страдают печень, поджелудочная железа, слизистые оболочки. Есть риск возникновения и развития таких заболеваний, как гастрит, панкреатит, дисфункция поджелудочной железы, колит. В тяжёлых случаях больному ребёнку срочно требуется оказать помощь. Не пытайтесь лечить болезнь самостоятельно. Врач сделает это лучше и без последствий для здоровья.

Принять меры и устранить неприятные симптомы в домашних условиях можно только при лёгкой форме отравления. Восстановить работу пищеварительной системы помогает диетическое питание. Меню детям после отравления предусматривает приём безопасных продуктов и соблюдение режима приёма пищи. Следуя правилам, вы поможете малышу, но будьте готовы к продолжительному реабилитационному периоду. Устранить последствия после отравления за 2–3 дня не получится. Для полного восстановления детского организма режим диетического питания необходимо соблюдать не менее недели, в зависимости от тяжести отравления.

Особенности питания детей после отравления, общие рекомендации

Для маленьких детей даже лёгкое отравление является серьёзным испытанием. Родители должны сделать всё возможное для стабилизации состояния и устранения неприятных симптомов. Чтобы нормализовать работу пищеварительных процессов, необходимо знать, чем накормить ребёнка и что приготовить из еды. В детской диете есть свои особенности и правила применения.

Выделим принципы, от соблюдения которых будет зависеть качество лечения:

1. Нормальный аппетит может вернуться через 3–5 суток. В этот сложный период кормите ребёнка часто, но понемногу. Перерывы должны составлять не более 2,5 часов. Такой режим улучшает регуляцию функций печени, поджелудочной железы и моторику кишечника.
2. Сократите порции, особенно в первый день, когда все силы направлены на очищение организма от токсинов.
3. Диетические блюда можно варить, тушить, запекать и готовить на пару. При отравлении не рекомендуется давать жареную пищу и блюда, приправленные специями, маринадами и соусами.
4. Продукты необходимо перекручивать и измельчать. В таком виде они быстрее усваиваются, что очень полезно для несовершенной пищеварительной системы ребёнка.
5. Не давайте горячую и холодную еду. Такое питание действует раздражающе на слизистую желудка и провоцирует рефлекторные спазмы.
6. При обезвоживании организм нуждается в жидкости. Питье должно быть обильным и частым.
7. Ускорить восстановление помогает раздельное питание. Формируя рацион, не смешивайте разные продукты. Многие из них несовместимы и плохо усваиваются при неудачном сочетании.
8. Для восполнения дефицита полезных микроэлементов в рационе должны присутствовать витаминосодержащие продукты. После рвоты и диареи необходимо пополнить запас полезных микроэлементов.
9. Питание должно быть сбалансированным. Растущий организм нуждается в полноценном количестве белков, углеводов и жиров.
10. Чтобы снизить нагрузку на желудок и кишечник, не заставляйте малыша есть, особенно когда он отказывается принимать пищу.

К привычному режиму питания можно вернуться через 1–2 недели. Если самочувствие улучшилось и некоторые из симптомов прекратились, не отказывайтесь от диетических продуктов. После отравления очень важно долечить малыша и полностью восстановить пищеварительные процессы.

Что можно кушать ребенку после пищевого отравления или рвоты

Рвота — это защитная реакция организма на появление чужеродных бактерий, токсинов и ядов. Появление симптома при отравлении связано с необходимостью естественного очищения. Частые рвотные позывы и появление диареи обезвоживают организм. Это опасное состояние сопровождается бледностью кожных покровов, частым дыханием, низким давлением и сильной жаждой. Не кормите ребёнка при таких проявлениях. Просто отпаивайте больного на протяжении 10–12 часов и исключите любые продукты. Соблюдайте меру и учитывайте, что раздражённый желудок не готов к большому объёму жидкости. Давайте пить по чайной ложечке 2 раза в час. После нормализации состояния и прекращения рвотных приступов, дозу постепенно увеличивают до 2 столовых ложек в час. Такой принцип отпаивания на протяжении нескольких часов снизит нагрузку на желудок и подготовит его к приему пищи.

После приступов рвоты, аппетит у малыша появится не сразу. Не бойтесь недоедания и не заставляйте его кушать. Это может усилить тошноту и вызвать повторные рвотные реакции. Давать пищу необходимо после того, как состояние стабилизируется. В составе еды не должно быть компонентов, раздражающих слизистую желудка. Составляя меню, будьте предельно осторожны. Есть продукты, которые следует исключить на время восстановления нормальной работы желудка. После пищевого отравления рацион и режим питания меняются кардинально. Скорее всего, придётся пожертвовать многими из продуктов, которые дети любят и едят с удовольствием, но ради выздоровления этим можно пожертвовать.

Не давайте больному сырые ягоды, овощи и фрукты. Исключите соления, консервированные продукты, бобовые и глютеносодержащие крупы (пшено, ячка, перловка). К запрещенным продуктам относятся жирное мясо, колбаса, копчености, макаронные и мучные изделия, коровье молоко, свежие соки и сладости. В меню не должно быть чипсов, полуфабрикатов, фастфуда и газированной воды. Не увлекайтесь овощными пюре и суфле из баночек, детям нужна свежая «живая» еда.

При таких ограничениях и проблемах с аппетитом найти альтернативу непросто, но выход есть. Правильные блюда и сбалансированное меню помогут быстрее восстановиться и улучшат самочувствие. При пищевом отравлении в лечебную диету можно включить:

• Термически обработанные овощи (брокколи, помидоры, свекла, цветная капуста, морковь).
• Сухофрукты.
• Из круп: овсянка, гречка, рис.
• Нежирное мясо.
• Рыба (желательно морская).
• Пшеничные сухарики.
• Фруктовые компоты, кисели, травяные чаи.
• Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог.

Ежедневное меню необходимо наполнять продуктами с достаточным содержанием белка. Эти вещества хорошо усваиваются и не перегружают пищеварительную систему. Молочный белок обладает липотропным действием, улучшает функции печени и устраняет накопившиеся токсины.

Жиры тоже должны присутствовать, но в ограниченном количестве. При обезвоживании они плохо усваиваются, а в непереваренном состоянии нарушают кислотно-щелочной баланс. Ослабленный организм просто не справится со сложными органическими соединениями. Не предлагайте ребёнку жиры в чистом виде, а добавляйте в готовую пищу. Например, бутерброд со сливочным маслом лучше не давать. Безопаснее растворить масло в каше.

Не злоупотребляйте углеводными компонентами, особенно при повышенной температуре, поносе и рвоте. Углеводы усиливают брожение в кишечнике, а это может ухудшить состояние.

Ребёнок после отравления плохо ест, чем его накормить

Для грудничков ничего лучшего маминого молока не существует. Если малыша до 1 года уже прикармливали, на время лечения от прикорма следует отказаться. Все необходимые рекомендации по лечению отравления грудных детей необходимо получить у педиатра. При лёгких формах заболевания в 2–3 года ребёнку можно помочь самостоятельно, но если сомневаетесь в выборе безопасных продуктов, проконсультируйтесь с врачом.

Первый день после отравления — самый сложный и ответственный. Если удалось устранить рвоту, не позволяйте малышу голодать, но питаться следует правильно. Ограничений в этот период очень много. Всё, что может вызвать раздражение слизистой желудка, давать ребёнку запрещается. Строгая диета исключает жирное, сладкое, жареное, соленое, кислое и т. д. Покормить годовалого малыша можно рисовой и овсяной кашей на воде. Деткам постарше (5–6 лет) можно давать подсушенный хлеб.

В последующие дни меню постепенно дополняется продуктами. При улучшении состояния разрешено вводить в рацион бульоны и нежирное мясо (желательно курицу и индейку), кисломолочные продукты, овощные супы. Сладкоежек можно побаловать бананом, запеченными яблоками, натуральным йогуртом и ягодным киселем. После отравления очень полезны сухофрукты. Курага, финики, чернослив, инжир — они восполняют недостаток витаминов и стимулируют восстановление слизистой кишечника.

Выводы

Задача детской диеты при пищевых отравлениях — восстановить функционирование кишечника и поддержать ослабленный организм. Реабилитация бывает долгой и сложной, но процесс выздоровления можно ускорить правильным подбором продуктов. Кормите ребёнка маленькими порциями, жидкой (полужидкой) пищей, соблюдайте режим приёма пищи и обильно поите. Сбалансированное питание и продуманное меню избавят от неприятных симптомов и восполнят дефицит полезных веществ, необходимых для полного выздоровления.

Видео «Диета ребенка после пищевого отравления»

Еда, которую можно есть и избегать

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Лучшими продуктами, которые можно есть после пищевого отравления, обычно являются безвкусные, не раздражающие желудок. Прозрачные жидкости и напитки, которые помогают восстановить водный баланс, помогут в процессе восстановления после пищевого отравления.

Пищевое отравление происходит, когда человек ест зараженную или недоваренную пищу, зараженную микробами, такими как Campylobacter , E.coli , норовирус, Salmonella или Vibrio .

Когда человек ест эти продукты, он может испытывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и головную боль. Эти симптомы могут затруднить прием пищи.

Как только человек начинает чувствовать себя лучше и у него больше не рвота, он может пожелать возобновить введение продуктов, которые восстановят его энергию.

Когда человек повторно вводит еду после приступа пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы съесть легко перевариваемую пищу.Это может означать соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как диета BRAT.

BRAT означает:

Диета BRAT — одна из основных диетических рекомендаций для выздоровления от желудочно-кишечных заболеваний.

Люди считают, что эта диета идеальна для выздоровления, потому что четыре продукта безвкусны и содержат много крахмала. В результате они связывают стул и уменьшают частоту диареи.

Хотя исследований, подтверждающих эффективность диеты BRAT, недостаточно, есть некоторые свидетельства того, что зеленые бананы и рис приносят пользу детям с диареей.

Банан в диете BRAT также богат калием, который может помочь восполнить потерянные электролиты.

Другие продукты, которые стоит попробовать:

• прозрачные бульоны, особенно костные
• овсяные хлопья с низким содержанием сахара
• простой картофель
• соленые крекеры
• запеченный цыпленок без кожи
• индейка

Эти продукты полезны, потому что их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка необходимо человеку для ускорения процесса заживления и предотвращения разрушения мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он сможет вернуться к своему обычному питанию в течение 24-48 часов после того, как он сможет нормально принимать пищу.

Некоторые люди могут также захотеть съесть ферментированные продукты, чтобы восполнить полезные кишечные бактерии, утраченные во время болезни. К ферментированным продуктам относятся:

• йогурт
• квашеная капуста
• мисо-суп
• темпе
• чайный гриб

Напитки, которые стоит попробовать

Когда человек страдает пищевым отравлением, он теряет электролиты из-за диареи и рвоты.Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме.

В результате человеку может потребоваться пить растворы для пероральной регидратации. Примеры из них:

Эти жидкости предназначены для регидратации человека после того, как он не может удерживать пищу или напитки. Растворы для пероральной регидратации можно приобрести в Интернете.

Другие варианты включают чаи без кофеина. Примеры могут включать имбирный или лимонный чай. Чаи из перечной мяты также могут помочь успокоить расстройство желудка.Тем не менее, человек должен сначала попробовать использовать растворы для пероральной регидратации.

Важно избегать напитков с кофеином, так как они могут раздражать желудок, а некоторые из них могут вызывать большее обезвоживание, чем регидратации.

Пробиотики

Исследования показали, что люди могут предотвратить пищевые заболевания и вылечиться от них с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или полезные бактерии.

Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Пищевое отравление часто вызывает раздражение и воспаление желудка и кишечника. Следовательно, после пищевого отравления люди могут выбирать продукты, которые не вызывают чрезмерной стимуляции желудка и вряд ли могут вызвать расстройство желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления. Таким образом, люди могут захотеть избежать их в пользу увлажняющих напитков и менее раздражающих продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты, такие как жареный цыпленок, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может раздражать желудок и вызывать расстройство желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота

Человек может также избегать продуктов, богатых ферментируемыми углеводами.Диетологи называют эти FODMAP, и они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя немногие исследователи изучали снижение количества FODMAP для лечения пищевого отравления, это может уменьшить газы, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAP, включают:

• яблоки
• фасоль
• капуста
• лук
• чеснок

Напитки, которых следует избегать

Многие люди могут считать напитки, содержащие электролиты, хорошей альтернативой пероральной регидратации решения.Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от использования напитков с электролитом, таких как Gatorade или Powerade, потому что они не предназначены для компенсации потерь, связанных с диареей.

Эти напитки также могут содержать большое количество сахара, который может стимулировать работу кишечника и ухудшать симптомы.

Если у человека есть все эти виды напитков, их следует разбавить водой.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

• кофе
• темные газированные напитки
• молоко
• чай с кофеином

Эти напитки могут повлиять на состояние гидратации человека и быть более обезвоживающими, чем гидратирующими.Что касается молока, у некоторых людей после желудочно-кишечной инфекции развивается временная непереносимость лактозы, и при употреблении молока могут возникнуть симптомы.

Человек может лечить пищевое отравление легкой и средней степени тяжести безрецептурными методами. Однако, если у человека есть какие-либо из следующих симптомов, ему может потребоваться обратиться к врачу:

• кровавый стул, который иногда может напоминать кофейную гущу или иметь красные полосы
• Симптомы обезвоживания, такие как малое мочеиспускание, сухость во рту или головокружение
• диарея, продолжающаяся более 3 дней
• лихорадка более 101.5 ° F
• рвота, не позволяющая человеку удерживать жидкость

Если у человека есть какие-либо из этих симптомов, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости для их регидратации. Они также могут принимать лекарства от тошноты и замедления движений в кишечнике, чтобы уменьшить диарею. Иногда человеку может потребоваться принимать антибиотики, чтобы снизить уровень бактерий в желудке.

Однако человеку обычно следует принимать лекарства только для замедления диареи или остановки рвоты после того, как у него будет время, чтобы избавить свой организм от инфекции.В противном случае бактерии могут оставаться дольше.

Пищевое отравление — это неприятное состояние, которое в идеале проходит через несколько дней. Человек может осторожно начать возвращать к употреблению мягкую пищу и увлажняющие напитки, чтобы уменьшить симптомы и помочь почувствовать себя сильнее после болезни.

Однако, если у человека наблюдаются симптомы обезвоживания, кровь в стуле или рвота, им следует обратиться к врачу. Врач может порекомендовать дальнейшие методы лечения, которые помогут им почувствовать себя лучше и преодолеть пищевое отравление.

.

Что можно есть после пищевого отравления?

Пищевое отравление обычно происходит, когда болезнетворные микроорганизмы загрязняют пищу или питьевую воду. На пять патогенов приходится 91 процент всех болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах.

В их числе:

• норовирус
• Сальмонелла
• Clostridium perfringens
• Campylobacter
• Стафилококк

Сальмонелла и норовирус являются причиной большинства госпитализаций в связи с пищевыми отравлениями, но их также могут вызывать бактерии, паразиты, плесень, контаминанты, контаминанты и аллергены.Недостаточно приготовленное мясо или плохо обработанные продукты являются основными причинами пищевого отравления.

Большинство людей, страдающих пищевым отравлением, не нуждаются в поездке в медицинское учреждение, но вам также не стоит уходить слишком далеко от туалета. Наиболее частыми симптомами являются расстройство желудка, рвота и диарея. Обычно они уменьшаются через 48 часов.

Позвоните в Американскую ассоциацию центров по борьбе с отравлениями по телефону 1-800-222-1222, если у вас возникнут серьезные симптомы.Они отслеживают случаи, чтобы предотвратить вспышку болезни и могут помочь определить, нужно ли вам ехать в поликлинику.

Что есть сразу после пищевого отравления

Дайте желудку успокоиться . После того, как вы испытаете самые взрывоопасные симптомы пищевого отравления, в частности рвоту, диарею и расстройство желудка, специалисты советуют дать желудку успокоиться. Это предполагает полностью отказаться от еды и питья в течение нескольких часов.

Ледяная крошка и вода . Потребление жидкости имеет решающее значение в борьбе с пищевым отравлением.Рвота и диарея могут вызвать обезвоживание, поэтому сосание кусочков льда или небольшие глотки воды — отличная отправная точка.

Спортивные напитки, содержащие электролиты, — лучший способ избежать обезвоживания в это время. Другие рекомендуемые жидкости включают:

• прозрачных газированных напитков (например, Sprite или 7Up).
• чай без кофеина.
• куриный или овощной бульон.

Бланд, легкая пища . Когда вы чувствуете, что можете сдерживать пищу, ешьте продукты, которые не влияют на желудок и желудочно-кишечный тракт.Придерживайтесь мягких, нежирных продуктов с низким содержанием клетчатки. Вашему желудку сложнее усвоить жир, особенно когда он расстроен. Избегайте употребления жирной пищи, чтобы не расстраивать ее еще больше.

Советы по предотвращению отравления пищи

Мягкие для желудка продукты включают:

• бананов
• злак
• яичных белков
• Jell-O
• картофель
• рис
• соли
• тосты

Почистите зубы . Желудочная кислота, удаленная во время рвоты, может повредить эмаль на зубах.Чистите зубы после рвоты, чтобы сохранить здоровье полости рта на долгое время и почувствовать себя отдохнувшим в краткосрочной перспективе.

Остальное . Достаточный отдых также может помочь вам быстрее почувствовать себя лучше.

Знаете ли вы?
CDC сообщает, что каждый шестой американец в какой-то момент своей жизни испытает по крайней мере из 250 известных болезней пищевого происхождения.

Чего следует избегать после пищевого отравления

Ваше тело уже в наступлении, отгоняя болезнетворные микроорганизмы, вызывающие пищевое отравление.Вы не хотите больше давать захватчикам боеприпасы.

Вашим главным приоритетом должно быть предотвращение употребления продуктов, из-за которых вы в первую очередь заболели. Немедленно выбросьте подозреваемого виновника в мусор и держите его закрытым, чтобы собака тоже не заболела.

Избегайте продуктов и жидкостей, которые сильно раздражают желудок, например:

• алкоголь.
• кофеин (например, газированные напитки, энергетические напитки или кофе).
• молочных продуктов.
• жирных продуктов.
• жареных блюд.
• никотин.
• квалифицированных блюд (подожди этот перец чили).

Следуйте этим простым советам, и вы почувствуете себя лучше в кратчайшие сроки.

.

Пищевое отравление: алфавитный справочник по вызывающим его микробам и способам его предотвращения

Пищевое отравление происходит, когда вы употребляете пищу или напитки, зараженные бактериями, вирусами или токсинами, вырабатываемыми некоторыми насекомыми.

Если у вас когда-либо был приступ пищевого отравления, вы знаете, насколько это может быть неприятно. Общие симптомы включают тошноту и рвоту, спазмы желудка, диарею, головную боль и жар.

Гастро-факты:

• Не всегда последнее, что вы ели, вызывало тошноту — это может быть все, что вы ели несколько дней, недель или, в случае листерий, даже месяцев назад.
• Диарея вряд ли начнется раньше, чем через четыре часа после приема пищи.
• То, о чем вы говорите, не обязательно является причиной вашей болезни — это просто то, что было в вашем желудке, когда появились симптомы.
• Диарея и рвота также могут быть вызваны зараженной водой из плавательных бассейнов.
• Пища не должна выглядеть или плохо пахнуть, чтобы быть загрязненной.
• Рвота не всегда содержит морковь — это часто сгустки желчи оранжевого цвета.

В большинстве случаев болезнь проходит за несколько дней. Главное лечение — убедиться, что вы не обезвоживаетесь, что может произойти очень быстро у маленьких детей.

Но некоторые формы пищевого отравления могут быть очень серьезными и потенциально смертельными.

Вы можете получить пищевое отравление, если будете есть сырую или недостаточно приготовленную зараженную пищу.

Вы также можете заболеть, если едите пищу, которая соприкасалась с другой зараженной пищей — например, если вы готовите салат на скамейке, зараженной бактериями из сырого мяса, или если вы готовите бутерброд после обработки сырого мяса. курицу и не мойте руки между ними.

Другой способ заразиться пищевым отравлением — съесть пищу, которую обработал инфекционный человек.

Время, необходимое для того, чтобы заболеть после употребления зараженной пищи (инкубационный период), варьируется в зависимости от затронутого вируса.

Вот некоторые из наиболее распространенных виновников:

Bacillus cereus

Bacillus cereus под микроскопом. (Flickr: Hanna Sörensson)

Bacillus cereus — это спорообразующие бактерии, ответственные за два разных токсина: один вызывает рвоту, а другой — диарею.

Приготовленные продукты загрязняются токсинами, если они хранятся не при правильной температуре.

Горячие продукты должны храниться при температуре выше 60 градусов по Цельсию, а холодные — ниже 5C.

Какие продукты питания могут быть заражены Bacillus cereus ?

• Крахмалистые продукты, такие как рис и макароны, которые не хранились при правильной температуре после приготовления
• Овощи
• Мясо и рыба
• Молоко

Знаете ли вы? Приготовленный рис может вызвать такое пищевое отравление.

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от 30 минут до пяти часов для рвотного токсина и от восьми до 16 часов для диарейного токсина
• Симптомы обычно легкие и исчезают в течение 24 часов

Campylobacter

Campylobacter является бактериальным инфекция и одна из основных причин госпитализации в связи с пищевыми отравлениями в Австралии.

Некоторые люди могут быть инфицированы и не иметь симптомов.

В редких случаях некоторые люди могут получить артрит или воспаление нервов после инфекции кампилобактер.

Какие продукты питания могут быть заражены Campylobacter ?

• Недоваренное мясо или птица
• Непастеризованное молоко

Знаете ли вы? Не следует мыть курицу перед приготовлением.

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от одного до 10 дней
• Симптомы, которые включают диарею (которая может содержать кровь), лихорадку и спазмы желудка, обычно длятся от двух до пяти дней

E.coli

E. coli ( Escherichia coli ) — это бактерии, обитающие в кишечнике людей и животных.

В основном они безвредны, но некоторые штаммы выделяют токсины, вызывающие болезни.

У детей до пяти лет и пожилых людей может развиться почечная недостаточность с характерной сыпью (гемолитико-уремический синдром), которая может привести к летальному исходу.

Какие продукты питания могут быть заражены кишечной палочкой?

• Недоваренное мясо и мелкие продукты
• Салат, проростки и другие овощи
• Непастеризованное молоко
• Фруктовые соки

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от двух до восьми дней
• Симптомы обычно длятся от пяти до 10 дней

Раскрашенная электронная микрофотография Escherichia coli, выращенной в культуре. (Flickr: NIAID / Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний, США)

Гепатит A

Инфекция вирусом гепатита A вызывает воспаление печени.

Симптомы могут включать жар, усталость, потерю аппетита, тошноту, боли в животе, темную мочу и желтуху.

Какие продукты питания могут быть заражены гепатитом А?

• Сырые продукты, такие как салаты, которые обрабатывались инфицированными людьми
• Устрицы, выращенные в загрязненных водах
• Питьевая загрязненная вода

Гепатит А также может передаваться половым путем.

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от 15 до 50 дней
• Симптомы обычно длятся несколько недель
• У детей часто легкие симптомы или их отсутствие

Listeria

Listeria — бактериальная инфекция. Симптомы могут включать жар, головные боли, спазмы, ломоту и боли, тошноту и диарею, хотя у здоровых людей симптомы могут отсутствовать.

Листерии могут быть серьезными, а иногда и смертельными для новорожденных, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Если беременная женщина заболела листерией, она может испытывать только легкие симптомы, но это может привести к преждевременным или мертворожденным детям.

Какие продукты питания могут быть заражены листериями?

• Сырые морепродукты, такие как копченая рыба, устрицы, сашими или суши
• Готовые салаты
• Готовые мясные продукты, такие как паштеты и мелкие товары
• Непастеризованное молоко, мягкое мороженое и мягкие сыры
• Остатки мясо, которое хранилось в холодильнике дольше суток

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от трех до 70 дней.
• Люди из группы риска могут заболеть заражением крови или менингитом.

Норовирус

Норовирус является распространенным заболеванием у детей и очень заразен.

Симптомы обычно легкие, но может вызывать обезвоживание у детей и пожилых людей.

Какие продукты питания могут быть заражены норовирусом?

• Устрицы и другие моллюски

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от 24 до 48 часов.
• Симптомы могут длиться один или два дня.

Ротавирус

Ротавирус — частая причина пищевых отравлений у детей в возрасте до двух лет.

Какие продукты питания могут быть заражены ротавирусом?

• Пищевые продукты, которые обрабатывались кем-то с ротавирусом
• Взрослые нередко не проявляют никаких симптомов при наличии вируса

Знаете ли вы? Чем меньше ребенок, тем раньше вам следует обратиться за медицинской помощью, если вы подозреваете, что у вашего ребенка ротавирус.

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период от 24 до 72 часов
• Симптомы могут длиться от трех до восьми дней

Salmonella

Сальмонелла — это бактериальная инфекция, которая может серьезно ухудшить ваше самочувствие.

Это чаще встречается у детей до пяти лет и молодых людей, но более серьезно у очень молодых, пожилых людей или других уязвимых людей.

Какие продукты питания могут быть заражены сальмонеллой?

• Сырые яйца, молоко, птица и красное мясо
• Немытые салаты, фрукты и овощи
• Моллюски и устрицы

Как протекает болезнь?

• Инкубационный период составляет от шести до 72 часов.
• Симптомы обычно длятся от двух до семи дней, но вы можете быть заразными в течение нескольких недель.

Бактерии сальмонеллы, частая причина пищевых отравлений, вторгаются в иммунную клетку. (Flickr: NIAID / Национальный институт аллергии и инфекционных заболеваний, США)

Часто задаваемые вопросы о пищевых отравлениях

Как я могу предотвратить пищевое отравление?

• Всегда мойте руки с мылом и горячей водой перед приготовлением пищи, после работы с сырой пищей, перед едой, после посещения туалета или смены подгузников, после работы в саду или после игры или кормления домашних животных.
• Безопасное хранение продуктов и обращение с ними, используя такие стратегии, как разделение сырых продуктов и продуктов, готовых к употреблению, поддержание горячих продуктов в горячем состоянии (более 60 ° C) и холодных продуктов в холодном состоянии (до 5 ° C), тщательное приготовление и разогрев продуктов, охлаждение продуктов в течение двух часов приготовления и тщательного мытья фруктов и овощей.
• Избегайте сырых продуктов, напитков без бутылок и непастеризованного молока во время путешествий. . Также рекомендуется вскипятить питьевую воду или обработать ее химическими средствами, избегая льда.

Как лечится пищевое отравление?

Большинство людей поправляются без какого-либо специального лечения или без посещения врача.

Очень важно пить много жидкости — делайте маленькие глотки каждые 5-10 минут. Растворы для пероральной регидратации помогают заменить жидкости и электролиты.

Противодиарейные препараты не рекомендуются детям, но могут быть полезны взрослым, которым необходимо облегчить симптомы (хотя многие врачи говорят, что это лучше, чем при приеме). Пробиотики могут быть полезны детям.

Дети не должны возвращаться в школу или детский сад, пока у них не исчезнут симптомы в течение 48 часов.

Когда и что можно есть после пищевого отравления?

Рекомендации о том, что есть при желудочной болезни, меняются. Традиционно рекомендуется есть мягкую пищу, такую ​​как крекеры, рис или тосты, в течение 48–72 часов.

Новый совет — ешьте то, что вы хотите, без ограничений. Продолжение нормальной диеты сокращает продолжительность диареи у детей. Если вы не уверены, посоветуйтесь с врачом.

Когда мне идти к врачу?

• Если ваши симптомы тяжелые или длятся более трех дней
• Если вы не можете удерживать жидкость более суток
• Если есть кровь или слизь в рвоте или диарее
• Если есть риск обезвоживания, для пример у младенцев и пожилых людей

Дополнительная информация

Здоровье в вашем почтовом ящике

Получайте последние новости и информацию о здоровье со всего ABC.

.

Пищевое отравление — NHS

Пищевое отравление редко бывает серьезным и обычно проходит в течение недели. Обычно вы можете побаловать себя или своего ребенка дома.

Проверьте, есть ли у вас пищевое отравление

Симптомы пищевого отравления включают:

• плохое самочувствие (тошнота)
• диарея
• тошнота (рвота)
• спазмы желудка
• высокая температура 38 ° C или выше
• общее ощущение плохое самочувствие — например, чувство усталости или боли и озноб

Симптомы обычно появляются в течение нескольких дней после приема пищи, вызвавшей инфекцию.

Иногда они начинаются через несколько часов или через несколько недель.

Как лечить пищевое отравление самостоятельно

Обычно вы можете лечить себя или своего ребенка дома.

Симптомы обычно проходят в течение недели.

Диарея и болезнь

Не ходите в школу и не работайте, пока вы не перестанете болеть или не болеете диареей в течение как минимум 2 дней.

Как вы заразились пищевым отравлением

Вы можете заразиться пищевым отравлением, если съедите что-то, что было заражено микробами.

Это может произойти, если пища:

• не была приготовлена ​​или тщательно разогрета
• хранится неправильно — например, она не была заморожена или охлаждена
• слишком долго не используется
• обрабатывается больным или не мыл руки
• съели после даты «употребления»

Любая пища может вызвать пищевое отравление.Прочтите советы, чтобы избежать пищевого отравления.

Инфекции, вызывающие пищевое отравление

Пищевое отравление обычно вызывается:

• бактериями campylobacter — наиболее частой причиной пищевых отравлений в Великобритании
• бактериями сальмонеллы
• Бактериями E. coli
• норовирусом

Последняя проверка страницы: 23 апреля 2018 г.
Срок следующей проверки: 23 апреля 2021 г.

.