Содержание

14 полезных свойств для оздоровления организма


Огурец, на первый взгляд, овощ незамысловатый: зеленая кожица, да мякоть со слабовыраженным вкусом. Вы покупаете его на рынке или в супермаркете, делаете салат или жуете прямо так. Но, могу поспорить, даже не подозреваете, какую услугу оказываете этим своему организму.

Огурцы появились в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида – тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растёт в естественных условиях.

Огурцы на 95% состоят из воды и содержат очень малое количество белков, жиров и углеводов. Свежие огурцы полезны страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, обменным полиартритом, подагрой. Огурцы улучшают аппетит, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.

Как пишет Fitnea, есть минимум 14 причин, чтобы сделать огурцы неотъемлемой частью своего рациона.

1. Огурец восполняет недостаток воды
Если вы пьете недостаточно жидкости, съешьте свежий огурец, который на 90% состоит из воды. Это отлично компенсирует организму его затраты.

2. Огурец борется с «жаром» внутри и снаружи

Огурец позволит вам избавиться от изжоги. А если протереть им кожу, вы сможете облегчить неприятные ощущения от солнечного ожога.

3. Огурец выводит токсины
Вся вода, содержащаяся в огурце, работает словно метла, которая «убирает» все отходы из вашего организма. А при регулярном употреблении этот овощ способен даже растворять камни в почках.

4. Огурец пополняет ежедневный запас витаминов
Огурцы содержат большинство витаминов, которые каждый день требуются нашему организму. Витамины A, B и C укрепят вашу иммунную систему и дадут заряд энергии. Усилить этот эффект можно, смешав огуречный сок со шпинатом и морковью. Не забудьте оставить кожуру — она содержит немало витамина C, порядка 12% от рекомендуемой дневной нормы.

5. Огурец содержит полезные для кожи минералы
Огурец богат калием, магнием и кремнием. Именно поэтому его часто используют в spa-процедурах.

6. Огурец способствует пищеварению и потере веса
Благодаря высокому содержанию воды и низкой калорийности, огурец — идеальная пища для тех, кто хочет похудеть. Используйте его при приготовлении супов и салатов. Если это не ваши любимые блюда, попробуйте обмакивать хрустящие кусочки огурца в обезжиренный йогурт. Процесс пережевывания хорошо разомнет ваши челюсти, а волокна огурца улучшат пищеварение. Ежедневное употребление этого овоща поможет при хронических запорах.

7. Огурец избавляет от мешков под глазами
Положите ломтики огурца на опухшие глаза, и убедитесь, что этот шаблонный метод действительно работает. Огурец помогает уменьшить отечность и избавиться от мешков под глазами благодаря своим противовоспалительным свойствам.

8. Огурец борется с раком
В огурце содержатся секоизоларициресинол, ларисиресинол и пиноресинол. Эти три соединения — линганы — способны снизить риск возникновения некоторых видов рака, в том числе, рака яичников, молочной железы, предстательной железы и матки.

9. Огурец лечит диабет, снижает уровень холестерина и контролирует кровяное давление
Огуречный сок содержит гормон, который необходим клеткам поджелудочной железы для выработки инсулина. Кроме того, исследования показали, что так называемые стерины, входящие в состав огурца, помогают снизить уровень холестерина в крови. А содержащиеся в нем клетчатка, калий и магний эффективно регулируют кровяное давление — как повышенное, так и пониженное.

10. Огурец освежает дыхание
Сок огурца лечит больные десны. Положите кусочек огурца на язык и подержите в течение 30 секунд. За это время фитохимикаты убьют бактерии, которые являются причиной неприятного запаха изо рта.

11. Огурец улучшает состояние волос и ногтей
Кремний, содержащийся в огурце, способен сделать ваши ногти и волосы блестящими и сильными, а в сочетании с серой — еще и ускорить рост волос.

12. Огурец помогает сохранить здоровье суставов, облегчает боль от артрита и подагры
Огурец, богатый кремнием, укрепляет соединительную ткань и помогает сохранить суставы здоровыми. Если его смешать с морковным соком, то можно уменьшить болевые ощущения от подагры и артрита, за счет снижения уровня мочевой кислоты.

13. Огурец избавляет от похмелья
Чтобы утром не страдать от головной боли и похмелья, съешьте перед сном несколько кусочков огурца. В нем содержится достаточное количество витамина B, сахара и электролитов, чтобы пополнить запасы питательных веществ организма, облегчить тяжелое похмелье и головную боль.

14. Огурец полезен для почек


Огурец снижает уровень мочевой кислоты в организме и помогает поддерживать здоровье почек.


Огурец прекрасное средство для оздоровления организма и поддержания его жизненных сил, теперь вы видите, что употреблять огурцы не так уж обыденно?


Лекарственное значение и способы лечебного использования огурца. В Древнем Египте широко применяли этот овощ. В качестве лекарственного сырья используют плоды, цветки и листья.

Рецепты народной медицины

  • При острой стадии гастрита и язвенной болезни, а также в период ремиссии при повышенной кислотности назначают свежий огуречный сок по 1/2 стакана 2 раза в день за 40-60 мин до еды или свежие огурцы с медом.
  • Свежий сок по 0,5 стакана 1-2 раза в день пьют натощак при болезнях печени,  в том числе и при желтухе.
  • В качестве слабительного при стойких (хронических) запорах эффект можно получить, съедая в неограниченном количестве свежие огурцы с медом (можно пить сок) или выпивая утром натощак по 1 стакану огуречного рассола.
  • Для профилактики и лечения ожирения назначаются разгрузочные «огуречные» дни, в которые следует принять в течение дня до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли в 5 приемов.
  • Огуречный сок в народной медицине принимают по 2-3 ст. ложки 2-3 раза в день при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся кашлем. Лучший эффект достигается, когда сок смешивают с медом. Огуречный сок (обычно в смеси с соками из других овощей, в особенности из моркови) регулярно пьют при нарушении обмена веществ, внешним проявлением которого являются кожные заболевания.
  • Огурцы промыть, протереть, отжать сок через марлю, листья салата нашинковать и тоже отжать сок. Оба сока смешать и пить по 1 стакану утром натощак при болезнях сердца.
  • Отвар цветков рекомендуется для лечения малярии. Одну столовую ложку высушенных цветков залить 200 мл кипятка, варить 2-3 мин, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1/3 стакана в течение дня.
  • Отвар плодов и травы пьют от болезней печени. Одну столовую ложку мелко измельченного сырья, состоящего из перезрелых плодов и высушенных плетей стебля, залить 200 мл холодной воды, довести до кипения, кипятить 5 мин на медленном огне, остудить, процедить. Принимать 1-2 ст. ложки 3 раза в день перед едой.
  • Семена огурцов, собранные после пожелтения плодов, принимают внутрь в виде порошка, запивая водой, при опухоли селезенки и туберкулезе легких.
  • Выжатым соком молодого огурца смазывать лицо 2-3 раза в день в течение нескольких недель для борьбы с угрями, всякого рода пятнами, веснушками, нежелательным загаром. Некоторые лекари рекомендуют пользоваться водным настоем зеленой кожуры плодов огурца.
  • Зеленые плоды огурцов растирают на терке, заливают равным количеством (по объему) водки и настаивают 2 недели. После этого жидкость фильтруют через марлю и получают готовый лосьон, пригодный для немедленного использования и относительно длительного хранения. При сухой коже его разбавляют равным количеством воды и добавляют на каждые 100 мл по чайной ложке глицерина. Лосьон является одним из лучших средств для ухода за кожей лица.
  • Свежесть лица при жирной коже сохраняют регулярные (не реже двух раз в неделю) маски из смеси растертых огурцов и яблок. При жирной коже весьма желательно протирать лицо свежеотжатым огуречным соком или просто разрезанным огурцом.


польза и вред огурцов для человека

Огурец — полезный овощ с тонкой натурой. На 97% он состоит из воды, свойства которой успешно используются косметологами, кулинарами и приверженцами правильного питания. Огородный житель полезен для организма, но может нанести и вред здоровью человека.

Характеристики и состав

Огурец — один из самых популярных в мире овощей. Для еды его окультурили более 6 тыс. лет. Сегодня представителя семейства Тыквенных выращивают практически на всех континентах. На территорию современной РФ огурец попал примерно в XVI веке. Он хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Лёгкий и приятный на вкус овощ завоёвывал кулинарный почёт везде, где появлялся.

Есть мнение, что свежий огурец не может быть слишком полезен, поскольку почти полностью состоит из воды. На самом деле один 100-граммовый плод содержит примерно 15 ккал, 0,8 г белков, 0,1 г жиров, 2,5-2,8 углеводов.

Огурец полезен и детям, и взрослым

В довольно большом количестве в огурцах содержатся калий, фосфор, хлор, кальций, магний. Есть и другие макро- и микроэлементы, витамины, сахариды. Остальные 97-98% занимает вода. Как раз с ней связана основная масса полезных свойств овоща, но не все.

Внимание! Одно из характерных свойств огурца — нейтральное взаимодействие с аллергенами. Он подходит практически всем людям, имеющим аллергию на то или иное вещество.

Полезные свойства огурца

Свежий огурец имеет множество полезных свойств для человеческого организма.

  • Плод — отличный увлажнитель. Обилие воды в составе подкрепляется свойствами калия положительно влиять на снабжение влагой органов и тканей.
  • Огурец оказывает мягкий и стойкий мочегонный эффект, который помогает избавиться от отёков и излишков жира в тканях организма.
  • Овощ — природный абсорбент. Он активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации.
  • Татроновые кислоты, которые содержатся в огурце, перерабатывают углеводы и предупреждают накопление в организме жировой массы. Это свойство активно используется диетологами. Кроме того, при минимуме калорий огурец способен растянуть стенки живота и вызвать ощущение насыщения, что очень полезно во время диет.
  • Соли в составе огурца выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, нейтрализуют и выводят из организма излишки кислых соединений. Поэтому овощ является отличным средством против камней в почках.
  • Плоды содержат в большом объёме клетчатку. По этому показателю огурцы лидируют среди овощей. Поэтому они благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы, предупреждают появление холестериновых бляшек в сосудах.
  • Йод в составе овоща благотворно влияет на деятельность щитовидной железы.
  • Овощ расщепляет сахарозу.
  • Нежные пищевые волокна огурца очищают кишечник, благоприятно влияя на его моторику и перистальтику.
  • Огурец богат витамином С. Это способствует укреплению иммунитета.

Внимание! Научно доказано, что больше всего витамина С в овощах маленького размера.

Использование огурцов в косметологии

Давно доказаны и проверены на практике косметические свойства огурца. Женщины активно используют овощ, чтобы поддерживать хорошее состояние кожи, сохранить её молодость и свежесть. Дамы используют отвары, настои, маски. Последние, пожалуй, самые популярные в домашней косметологии.

Огурец активно используется в косметологии

Нарезанные колечками плоды оказывают такое действие на кожу:

  • увлажняют;
  • снимают отёки;
  • разглаживают морщины;
  • вытягивают вредные вещества, очищают грязь;
  • борются с воспалениями;
  • отбеливают и улучшают цвет лица;
  • снимают отёки с уставших глаз.

Вредные свойства огурцов

Водянистая основа огурца одновременно с полезностью очень уязвима. Она может накапливать вредные вещества. В выращивании ранних или несезонных огурцов, скорее всего, используются искусственные стимуляторы или пестициды, поэтому они могут быть вредны для организма человека. Такие овощи врачи категорически не рекомендуют покупать. Риски: отравления, расстройства работы ЖКТ, печени и почек. Нитраты могут дать о себе знать не сразу, но достаточно долго будут находиться в вашем организме, ожидая пополнения до критического количества.

Другие отрицательные стороны огурца:

  1. Вреден для людей, которым не рекомендовано избыточное употребление воды. Например, при патологиях почек овощ ограничивают до 100 г в сутки.
  2. Опасен чрезмерным растягиванием желудка. Для желающих похудеть это может дать обратный эффект: увеличение аппетита вместо его притупления.
  3. Имеет ограничения для людей, болеющих язвой желудка или гастритом.
Маринованные огурцы

Особенности воздействия на организм солёных огурцов

Этот овощ активно заготавливают и консервируют. В составе солений свойства огурца несколько изменяются:

  1. Маринованные огурчики противопоказаны людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией и расстройствами функций печени. Также нежелательно их есть беременным.
  2. Солёные огурцы лучше ограничить в рационе людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  3. Огурцы с любой степенью солёности лучше не есть при болезнях почек, гепатите и других болезнях печени, при ожирении и других нарушениях обмена веществ.

Солёные огурцы так же полезны, как и свежие. Они содержат много воды, те же микроэлементы и витамины. Однако солёные огурчики разогревают аппетит. В целом популярный овощ имеет массу полезных свойств, а негативные преимущественно связаны с технологией выращивания.

Польза и вред огурцов: видео

Огурцы и малосольные огурцы 🥒 — всё о пользе и вреде 🥒

Диетологи и гастроэнтерологи советуют каждому человеку включать в рацион не только свежие, но и малосольные огурцы. Дело в том, что во время процесса мариновки в этом зеленом овоще интенсивно накапливаются такие полезные элементы, как натрий, железо, фосфор, калий, магний йод и даже кальций. Именно поэтому малосольные огурцы хрустящие становятся кладезем минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма.А вот свежие зеленые огурчики богаты на витамины разных групп. Они оказывают благоприятный эффект на весь организм, способствуют снижению веса, активизации метаболизма, нормализации работы печени, почек, сердечной мышцы, предотвращению развития атеросклероза. Но у овоща есть и противопоказания. Его с осторожностью нужно употреблять людям с хроническими заболеваниями органов ЖКТ, почек. При выборе важно обращать внимание на качество плода, ведь если он выращен с применением химикатов и пестицидов, то вместо ожидаемой пользы можно нанести непоправимый вред здоровью.

Содержание:

 

Состав огурца, витамины

Выращивание огурцов в огороде на открытом грунте не вызывает никаких трудностей и проблем даже у неопытных огородников. Это неприхотливое растение, на котором уже в середине июня начинают созревать первые плоды, не требует специального ухода.

Посадка огурцов в наших широтах осуществляется во второй половине мая. Уход подразумевает своевременное пасынкованные, прополку от сорняков, хороший полив, внесение удобрений. Огурцы можно употреблять в свежем виде, салатах, холодных супах. В нашей стране хозяйки научились приготавливать из плодов вкуснейшие соленья и закуски на зиму, которые хранятся полгода, максимум год.

Плоды овоща на 95% состоят из воды. Калорийность на сто грамм составляет всего лишь 14 – 16 ккал. Кроме структурированной воды в составе присутствуют:

  • кислоты: фолиевая, никотиновая, пантотеновая;
  • тиамин;
  • бета-каротин.

А также в зеленых плодах есть огромное количество полезных элементов, среди которых:

  • кальций;
  • калий;
  • фосфор;
  • железо;
  • марганец;
  • хлор;
  • цинк;
  • йод;
  • натрий;
  • магний.

Витамины, содержавшиеся в мякоти: С, А, Д, К, Е, В1, В2, В5, В9, РР.

Польза огурцов

Польза огурца

У каждого сорта огурцов есть свои полезные свойства и характерные вкусовые качества. Свежие плоды полезны при таких патологиях, как:

  • подагра;
  • патологии печени, почек;
  • дисфункция щитовидной железы;
  • сердечнососудистые нарушения.

Овощ способствует улучшению аппетита, нормализует работу кишечника, обладает мочегонным, желчегонным и мягким слабительным действием.

Огурцы, польза которых для всего организма очень большая, рекомендованы людям, у которых диагностированы такие заболевания органов желудочно-кишечного тракта:

  • низкая кислотность желудка;
  • слабая моторика кишечника;
  • склонность к хроническим запорам.

Ферменты, присутствующие в огурцах, улучшают переваривание и усвоение животного белка, а также замедляют преобразование углеводов в жиры. Поэтому продукт рекомендуется включать в рацион людям, страдающим от ожирения или контролирующим массу тела. Кроме этого, популярный зеленый овощ обладает ярко выраженным болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим, противоопухолевым, слабительным свойством.

 

Вред огурцов

Людям, страдающим повышенной кислотностью в желудке, употребление огурцов желательно свести к минимуму, а лучше полностью исключить их из рациона. Продукт делает кислотность еще большей, что может стать причиной развития серьезных осложнений. По этой причине огурцы противопоказаны людям, у которых диагностированы следующие патологии ЖКТ:

  • гастрит;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • энтерит;
  • острый колит.

Не рекомендуется включать в рацион огурцы женщинам, находящимся на грудном вскармливании. Продукт может спровоцировать у грудничка нежелательный слабительный эффект и чрезмерное газообразование.

Огурцы малосольные и соленые из банки вредны людям, страдающим такими заболеваниями:

  • артериальная гипертензия;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • воспалительные заболевания почек;
  • печеночная дисфункция;
  • гипотиреоз.

В весенних огурцах, выращенных в теплице, может содержаться огромное количество нитратов и других химических веществ, которые могут вызвать отравление. Поэтому перед употреблением продукта в пищу рекомендовано срезать с них шкурку и удалять кончики плода на 2 см с обеих сторон.

 

Как можно убрать горечь из огурцов

Горечь в плодах появляется от избытка в мякоти вещества кукурбитацина. Причины такого явления:

  • недостаток влаги;
  • полив холодной водой;
  • резкий перепад температуры;
  • палящее солнце.

Проверенные способы, позволяющие избавиться от неприятной горечи в огурцах:

  • Срезать концы плода, отступив от обоих краем около 3 см. Именно на краях овоща больше всего накапливается кукурбитацина. Затем необходимо промыть огурец под струей проточной воды, а также не забыть сполоснуть нож. После этого удалить оставшуюся кожуру и семена. Полученную мякоть использовать в пищу.
  • Замочить горькие огурцы в подслащенной воде, добавив листочки мяты, укропа, хрена. Оставить все на 1,5, максимум 2 часа. Такой рассол замаскирует горчинку, придав огурчикам пикантный и более приятный привкус.
  • Сложить огурцы и глубокою емкость и залить охлажденной в холодильнике водой. Низкие температуры уменьшат концентрацию кукурбитацина в мякоти, заметно улучшают ее вкусовые качества.
  • Разрезать овощ вдоль на 2 части. Щедро посыпать солью полученный срез, затем потереть половинки друг о дружка. Промыть овощ под струей проточной воды и повторить процедуру еще раз.

 

Сок огурца

Огурец, польза и вред которого несопоставимы, можно использовать для приготовления целебного сока. Пить огуречный сок можно как в чистом, так и в смешанном виде, соединив его с другими видами овощных фрешей, травами, кисломолочными продуктами.

Продукт богат на такие элементы, как калий, натрий, поэтому при регулярном употреблении он укрепит сердечную мышцу, нормализует артериальное давление, улучшит пищеварение и перистальтику кишечника.

Свежевыжатый сок из огурца рекомендуется пить при бронхитах, так как он разжижает мокроту и ускоряет ее выведение. Продукт содержит много йода, поэтому его регулярное употребление благоприятно сказывается на функционировании щитовидной железы.

При дерматологических воспалительных процессах свежим огуречным соком рекомендуется протирать проблемные участки, так как жидкость обеспечивает выраженный противовоспалительный, обезболивающий, антибактериальный, охлаждающий эффект.

 

Огурцы при похудении, огуречная диета

Диетологи советуют почаще хрустеть свежими огурчиками людям, которым необходимо снизить массу тела. Для этих целей была создана огуречная диета, которая при строгом соблюдении правил, обещает избавить человека от 3 до 6 кг.

Особенности огуречной диеты:

  • В рационе должны присутствовать только свежие овощи. Соленые и маринованные огурцы под запретом.
  • В блюдо можно добавлять только натуральные специи, соль и усилители вкуса противопоказаны.
  • В свежие салаты можно добавлять немного оливкового масла.
  • На период пищевых ограничений отказаться от алкоголя, газированных напитков, соков, кофе, крепкого черного чая.
  • В течение для стараться употреблять не менее 2 литров чистой негазированной воды.

Ориентировочное меню трехдневной огуречной диеты:

  • Сразу после пробуждения выпить стакан прохладной воды с добавлением 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Напиток очищает организм от шлаков, взбодряет, улучшает пищеварение.
  • На завтрак приготовить салат из 3 огурцов, 1 помидора, любой зелени. Заправить все соком лимона по вкусу, добавить немного оливкового масла. Разрешено съесть кусочек цельнозернового хлеба.
  • На обед приготовить вегетарианский суп-пюре, сделать салат из огурцов и куриной грудки, не более 100 г.
  • Ужин должен быть за 3 – 4 часа до сна. Можно съесть овощной салат с огурцом, зеленью, не более 100 г обезжиренного творога.

 

Как сделать малосольные огурцы

Как сделать малосольные огурцы

Готовятся малосольные огурцы быстро, просто, а сама закуска получается очень вкусной и полезной. Во время приготовления такого блюда плоды подвергаются длительному воздействию солей натрия. Именно они в сочетании с другими компонентами, добавляемыми по рецепту во время маринования, полностью меняют структуру овоща, наделяя его новыми, не менее полезными свойствами.

Перед тем, как приготовить малосольные огурцы на зиму, рекомендуется внимательно изучить характеристики блюда, какие пользу и вред они могут причинить человеку. Засоленные плоды противопоказано употреблять при некоторых заболеваниях органов пищеварительной системы, эндокринных расстройствах, лактации.

 

Польза и вред малосольных огурцов

Польза малосольных огурцов

Огурцы малосольные в качестве закуски на зиму – кладезь полезных элементов, таких как:

  • натрий;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • медь;
  • цинк;
  • кальций.

Эти вещества повышают иммунную защиту и устойчивость организма к воздействию вирусов, болезнетворных микроорганизмов, вызывающих ОРЗ и ОРВИ. Другие полезные свойства малосольных огурчиков:

  • улучшение работы органов пищеварения;
  • стимуляция работы желудка, кишечной перистальтики;
  • укрепление сердечнососудистой системы;
  • уничтожение болезнетворных микроорганизмов и вирусов;
  • снижение мышечного и психоэмоционального напряжения;
  • нормализация работы щитовидной железы.

Несмотря на множество полезных свойств, при некоторых заболеваниях огурцы малосольные на зиму категорически противопоказаны к употреблению людям с такими патологиями, как:

  • гепатит;
  • желчекаменная болезнь;
  • сердечная, почечная недостаточность;
  • хронические заболевания желудка, кишечника;
  • артериальная гипертензия.

 

Малосольные огурцы в кастрюле

Это простой и быстрый рецепт малосольных огурцов, благодаря которому плоды получаются ароматными, вкусными и хрустящими. Перед тем, как делать малосольные огурцы таким способом, необходимо найти вместительную эмалированную кастрюлю, тщательно вымыть ее, после чего можно приступать непосредственно к процессу засолки.

Ингредиенты

Из ингредиентов нам понадобятся:

  • огурцы – один килограмм;
  • вода – один литр;
  • соль – одна большая ложка;
  • сахар – одна чайная ложка.;
  • чеснок – 3 – 5 зубчиков;
  • укроп – 1 пучок и пару зонтиков;
  • листья лавра – 1 – 2 штучки;
  • черный перчик – 5 горошин.
Приготовление

По такому рецепту огурчики будут готовы через один день. Поэтому плоды нужно выбирать маленького размера, с тонкой кожицей. Метод приготовления простой:

  1. Тщательно перемыть подготовленные огурцы, после чего оставить из замачиваться их в холодной воде на 3,5, максимум 4 часа.
  2. Слить жидкость, срезать кончики, при желании порезать плоды на 4 части.
  3. Подготовить рассол. Воду закипятить, добавить сахар, соль. Затем жидкость поставить охлаждаться.
  4. Дно емкости выложить предварительно вымытыми листочками смородины, хрена, укропа, добавить чеснок.
  5. Далее приступать к укладке огурцов. Плоды выкладывать плотно друг к дружке, чтобы пространство между ними было минимальным.
  6. Залить подготовленные ингредиенты остывшим рассолом, в конце добавить лавровый лист, черный перчик горошком.
  7. Накрыть кастрюлю крышкой меньшей по диаметру, сверху поставить какой-нибудь груз. Убрать все в холодильник на сутки.

Через день вы будете лакомиться вкусными огурчиками и угощать своих родных, которые точно не откажутся от такого блюда.

 

Малосольные огурцы в банке

Малосольные огурцы в банке

Огурцы малосольные в банке по вкусовым качествам ничем не уступают предыдущему способу приготовления. Готовятся они тоже быстро, но хрустят меньше, так как для заливки используется горячий рассол. После того, как закуска будет готова, банку с содержимым можно хранить в холодильнике. Стеклянную емкость не нужно стерилизовать, хранятся такие огурчики  под капроновой крышкой.

Ингредиенты

Для засолки нужно приготовить такие ингредиенты:

  • свежесобранные огурчики – сколько поместится в банку объемом 3 литра;
  • вода;
  • соль – три больших ложки без горки;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • укроп – пучок и пару зонтиков. 
Приготовление

Перед засолкой плоды нужно тщательно вымыть и срезать кончики. Можно не замачивать их в холодной воде. Далее следуйте предложенному рецепту:

  1. На дно банки положить укроп и чеснок, далее заполнить емкость огурцами, плотно уложив их друг к другу.
  2. Сверху положить укроп, высыпать соль и залить кипятком.
  3. Накрыть банку пластмассовой крышкой, взболтнуть, чтобы соль растворилась, а когда все остынет, убрать в холодильник.

Через 12 – 14 часов огурцы из банки можно подавать к любимым блюдам. Они отлично подойдут к блюдам из картофеля, хорошо сочетаются с варениками, пельменями, клецками, макаронами по-флотски и пр.

 

Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы за час можно приготовить с использованием обычного пищевого пакета. Главное отличие этого рецепта заключается в том, что для засола не нужно готовить рассол. Плоды готовятся в собственном соку, имеют отменный пикантный вкус, аппетитно хрустят и долго хранятся в холодильнике.

Ингредиенты

Для приготовления солений по этому рецепту потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы – один килограмм;
  • соль – 1 большая ложка;
  • чеснок – одна средняя головка;
  • зелень: базилик, укроп – по одному пучку;
  • душистый перчик горошком  – 2 – 3 шт.;
  • черный перчик – 5 – 7 горошин.
Приготовление

«Огурцы малосольные, рецепт приготовления которых предполагает использование пищевого пакета, солятся так:

  1. Плоды тщательно вымыть в холодной воде.
  2. Помыть зелень, высушить бумажным полотенцем, затем почистить чеснок, порезать все, но не мелко. Если вы не любите базилик, можно заменить его зелеными листочками винограда, вишни, смородины
  3. Измельченные чеснок и зелень положить в пакет, а сверху выложить огурчики.
  4. Добавить черный и душистый перец, соль.
  5. Плотно закрыть пакет и хорошенько потрясти. Все компоненты должны хорошо перемешаться между собой.
  6. Убрать замаринованные огурцы в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 3 – 5 часов.

По истечение этого времени можно подавать закуску на стол в качестве дополнения к горячим блюдам.

 

Быстрые малосольные огурцы с горчицей

Малосольные огурцы с уксусом и горчицей готовятся очень быстро, а их вкус получается необычным, пикантным. Такая закуска быстро исчезает из стола, так как отлично гармонирует практически со всеми горячими блюдами, будь то картофель в мундире, пельмени, мясные блюда, бутерброды и даже супы.

Ингредиенты

Для приготовления блюда по такому рецепту понадобятся:

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 2 чайных ложки;
  • сахар  — 1 большая ложка;
  • уксус столовый – 1 ч. л.;
  • горчица – четверть чайной ложки;
  • черный молотый перец – четверть чайной ложки.;
  • укроп – средний пучок.
Приготовление
  1. Плоды хорошо вымыть в проточной воде, затем разрезать на четыре части и положить в глубокую емкость.
  2. Соединить огурцы с уксусом, горчицей, молотым перчиком, сахаром, солью, измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешать, накрыть емкость и поставить для настаивания в холодильник. Уже через 1,5, максимум 2 часа можете с удовольствием о наслаждаться такими огурчиками.

 

Применение огурцов в народной медицине

Приверженцы нетрадиционной медицины активно используют целебные свойства свежих огурцов и свежевыжатого огуречного сока. Вот несколько рецептов применения этого полезного и универсального овоща:

  • При затяжном бронхите. Бронхит, сопровождающийся сухим кашлем и тяжелым отхождением мокроты, можно быстрее вылечить огуречным соком. Для этого свежие плоды нужно вымыть, пропустить через соковыжималку. В стакан свежевыжатого сока добавить 1 чайную ложку свежего меда, пить 2 – 3 раза в день до исчезновения симптомов.
  • При кожных воспалениях. Воспалившиеся прыщики пройдут быстрее, если 3 – 4 раза на день делать примочки из сока огурца. Овощ нужно сначала вымыть, затем натереть на терке, полученную массу равномерно распределить на лице. Длительность процедуры – 10 – 15 минут. После этого рекомендуется умыться прохладной водой и обработать лицо кремом.
  • При гиперпигментации. Если на лице появились темные пигментные пятна, осветлить кожу поможет огуречная маска. Свежий огурец разрезать на тоненькие кружочки. Предварительно умыть лицо и обработать кожу отшелушивающим скрабом. После этого выложить кружочки огурца на все лицо. Маску держать не менее 10 минут, затем снять все, умываться не нужно.
  • При угревой болезни. Для борьбы с угревой сыпью отлично подойдет водный настой огуречной кожуры. Для ее приготовления нужно снять из плода кожуру и залить ее кипяченой охлажденной водой в соотношении 1:2. Настаивать средство 2 – 3 дня в холодильнике, периодически помешивая. С помощью ватного тампона равномерно распределить лекарственное средство по лицу, тщательно обрабатывая воспаленные участки. Такой настой обладает антисептическим, охлаждающим, обезболивающим, ранозаживляющим эффектом. Уже через 5 – 7 дней применения можно заметить положительный результат – количество угревой сыпи заметно уменьшается, исчезают локальные воспаления, кожа выглядит более здоровой, матовой, чистой.

Аллергия на огурцы у взрослых и детей

То, что даже огурцы способны вызывать аллергию, исследователи открыли совсем недавно. Чаще всего аллергия настигает людей случается в определенный период года – начиная с августа и по сентябрь.

Фото: proallergen.ru

Основные симптомы у взрослых и детей:

  • кашель,
  • чиханье,
  • насморк,
  • высыпания на коже,
  • зуд (этот симптом наблюдается реже всего),
  • отеки полости рта, губ, опухлость языка и горла,
  • слезотечение.

В более тяжелых случаях может начаться тошнота, рвота, головокружение, расстройство пищеварения, понос, затруднение дыхания и, если ничего не предпринимать, даже может наступить анафилактический шок.

Чтобы этого не произошло, при первых признаках недомогания необходимо исключить огурец из своего рациона. После этого нужно проконсультироваться с аллергологом, который назначит специальное медикаментозное лечение препаратами, уменьшающими разрушительное действие аллергена на организм.

При развитии выраженной клинической картины человеку чаще всего прописывают антигистаминное средство: «Зиртек», «Супрастин» или «Диазолин» (последний чаще назначают детям).

ОГУРЕЦ: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ


Не смотря на то, что огурец почти полностью состоит из воды, он обладает большим количеством полезных свойств и при регулярном употреблении благоприятно влияет на состояние здоровья. Конечно же, речь идет о свежих огурцах. К сожалению, как и большинство продуктов питания, огурцы имеют некоторые противопоказания к употреблению.

Описание огурца:
Огурец — однолетнее растение семейства Тыквенные. Родиной огурцов являются Китай и Индия, где они были окультурены более 2000 лет назад и до сих пор произрастают в диком виде. В настоящее время огурец является одним из самых популярных и известных овощей в мире, выращивается практически во всех уголках планеты.

Состав огурца:
Огурцы на 95% состоят из воды. Так же они содержат клетчатку, сахара, белки, витамины С, РР, группы В, йод, калий, железо, фосфор, магний и другие полезные вещества.

Калорийность огурцов:
Калорийность огурцов составляет около 15 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства огурцов:

  • Огурцы очищающее и омолаживающее действуют на весь организм.
  • Огурцы оказывают положительное воздействие на работу сердечнососудистой системы, снимают отечность, снижают кровяное давление, способствуют снижению уровня холестерина.
  • Огурцы полезны для щитовидной железы.
  • Благоприятно влияют на пищеварительную систему, облегчают работу поджелудочной железы, обладают легким слабительным эффектом.
  • Предупреждают и помогают справиться с заболеваниями печени, почек и желчного пузыря. Обладают легким мочегонным действием.
  • Способствуют очищению организма от токсинов и шлаков, улучшают обмен веществ.
  • Специалисты рекомендуют включать огурцы в рацион питания людей с избыточной массой тела. Клетчатка, содержащаяся в этом овоще создает объем в желудке и придает чувство сытости.
  • Регулярное употребление огурцов, а также косметические процедуры с использованием этого овоща хорошо действуют на состояние кожи, снимают отечность, омолаживают, очищают и помогают справиться с угревой сыпью.
  • Огурцы благоприятно влияют на состояние волос и ногтей.

Противопоказания огурцов:
Огурцы противопоказаны при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью. Кроме этого огурцы могут содержать большое количество нитратов, если вы не уверены в происхождении и качестве, то употреблять их лучше без шкурки, так как в ней и на кончиках огурцов накапливается самое большое количество вредных веществ.

Рецепты полезных блюд с использованием огурцов:
— Салат из пекинской капусты и шпината.
— Вкусный салат из зеленой редьки.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из здорового сна, отказа от вредных привычек и других составляющих.

И еще немного о пользе огурцов:

Огурцы: польза и вред свежих и маринованных плодов с грядки

И именно благодаря такому разнообразному набору огурцы полезные свойства которых для организма все-таки существуют, благотворно влияют на самые разные органы человека. Чем полезны огурцы для организма человека?

Чем полезны свежие огурцы

1. Обеспечивают организм водой.

И дело тут не только в большом количестве воды в плодах. Калий, которым химический состав огурцов весьма богат, способствует лучшему обеспечению водой различных органов и тканей. Именно благодаря калию и некоторым солям польза свежих огурцов в том, что они способствуют более быстрому выводу избытков влаги из организма. Поэтому их часто используют как мочегонное и противоотёчное средство.

Эти же целебные свойства огурцов положительно влияют на работу почек и всей выводящей системы.

2. Нейтрализуют кислоты и кислые соединения.

Многие кислые соединения, входящие в состав пищевых продуктов или образующиеся самим организмом, могут самым отрицательным образом влиять на работу разных органов. За это их называют ещё «стимуляторами старения». Именно из-за них происходит отложение камней в почках, из-за них нарушаются многие обменные процессы.

Соли же, которыми так богат состав свежих огурцов, активно нейтрализуют эти соединения, которые затем в безопасном виде выводятся из организма. Так что огурец полезные свойства которого в очищении организма от вредных веществ, – это овощ молодости!

3. Поддерживают щитовидную железу и кровеносную систему.

Эти полезные свойства огурцов обусловлены большим количеством йода и клетчатки в них. Именно йод, не дающий разрастаться зобу – признаку неприятной эндемической болезни — является главным источником здоровья щитовидки.

Кроме того, чем полезны свежие огурцы для сердца, — при употреблении их в большом количестве происходит грамотная естественная регуляция уровня холестерина в крови, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и оздоравливает кровеносную систему вообще.

4. Регулирует обмен веществ.

Здесь наиболее активные полезные вещества в огурцах — это витамины группы В, клетчатка и некоторые натуральные ферменты. Витамины В1 и В2, по количеству которых химический состав огурцов превосходит, например, редис и свеклу, способствуют расщеплению сахаров и углеводов в организме. Кроме того, польза огурцов свежих в том, что ферменты, содержащиеся в клеточном соке плодов, сами производят расщепление большей части твёрдых компонентов плода.

Огурцы: польза для здоровья, красоты и фигуры

Свежему огурцу всегда найдется место на нашем столе. Умопомрачительный запах первых свежих огурцов — свидетельство вступления лета в свои права. Но много ли мы знаем об огурце?

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Ложная ягода семейства Тыквенные — так ботаники классифицируют изумрудный овощ. Это незаменимое для человека семейство включает кабачки, тыкву, дыни, арбузы и, конечно же, огурцы. Согласно последним исследованиям ученых, дыня и огурец имеет 95% генетического сходства.

Само название овоща заимствовано из древнегреческого как противопоставление названию южной красавицы. Огурец — одно из немногих растений, плоды которого мы едим недозрелыми. Дыня, напротив, проявляет свои лучшие качества в высшей степени зрелости.

Польза огурца

Огурцу совершенно незаслуженно отводится роль вкусного, но бесполезного с точки зрения здорового питания продукта. Однако это в корне неверная точка зрения, ведь огурец не менее полезен, чем его знаменитые сородичи.

Конечно, свежие огурцы нельзя назвать сокровищницей витаминов. Особенно если принять во внимание, что чем дальше от грядки, тем меньше витаминов в них остается. Однако другие биологически активные вещества делают эти овощи желанными гостями на диетическом столе.

Огурец — не только низкокалорийный продукт, но и один из самых, содержащий минимум калорий, но максимум пользы. Калорийность свежего огурца — всего 13,5 ккал на 100 г. Это позволяет не отказываться от огурцов при соблюдении самой строгой диеты.

Кроме того, огурец будет особенно полезен при избыточном весе, потому что регулирует аппетит, создает чувство сытости и способствует пищеварению.

Состав свежего огурца на 100 г продукта

— 98,5 г воды, которая помогает утолить жажду и очистить организм;
— совсем чуть-чуть белков, жиров и углеводов;
— 1 г пищевых волокон, которые помогают работе кишечника;
— небольшое количество витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витаминов Е, РР;
— большое количество калия — главное богатство огурца, помогающее работе сердца и почек;
— большое, по сравнению с другими овощами, количество йода, который хорошо усваивается организмом;
— богатое содружество минеральных веществ — натрий, железо, кальций, магний, фосфор, хлор, алюминий, кобальт, хлор, хром, фтор, цинк, медь, марганец, молибден — нормализующее обмен веществ.

Полезные свойства огурца

Огурец способствует усвоению белковой пищи, поэтому он должен непременно соседствовать с кушаньями из мяса. Свежие огурцы очень полезны при проблемах с сердечно-сосудистой системой и пищеварительным трактом. Они оказывают мочегонное, слабительное и желчегонное воздействие. С помощью свежих огурцов можно избавиться от отеков и запоров. Нежная клетчатка очищает кишечник и удаляет избытки холестерина, что является профилактикой атеросклероза.

Уникальное свойство свежего огурца — нейтрализация кислотных соединений, которые нарушают обменные процессы, приводят к отложению солей и старению организма.

Регулярное употребление свежих огурцов — защита от заболеваний щитовидной железы.

Огуречный сок и мякоть огурца — до сих пор незаменимое средство для красоты кожи и волос. Удаление веснушек и отбеливание кожи, борьба с воспалениями, высыпаниями и излишней жирностью — все это подвластно свежему огурцу.

К сожалению, полезные свойства свежих огурцов не распространяются на всенародно любимые соленые и маринованные огурцы. Самыми полезными будут свежие огурчики, только что снятые с собственной грядки.

Вред огурцов

Кому могут быть вредны свежие огурцы? Людям, страдающим заболеваниями желудка с повышенной кислотностью. Свойство огурцов повышать кислотность желудочного сока делает их неприемлемыми в диетическом питании при гастритах и язвенной болезни.

Не следует забывать и кормящим мамам о слабительном действии свежих огурцов.

Ранние огурцы

Кто же может устоять ранней весной перед свежим ароматом огурца! Часто рука тянется сама за лежащим на прилавке зеленым сокровищем. Но всем известно, что весенние овощи могут скрывать и неприятные сюрпризы. Большое количество нитратов и других удобрений в продукции недобросовестных производителей могут сделать ранние огурцы опасными для здоровья.

Чтобы избежать неприятностей, ранние огурцы необходимо всегда очищать от шкурки, в которой в наибольшей степени концентрируются вредные вещества. Также рекомендуется отрезать кончики свежих огурцов на 2-3см с обеих сторон.

Для малышей до 3 лет свежие огурцы ранней весной должны быть под запретом.

Летом свежими огурцами можно лакомиться и детям, и взрослым. Любой салат только выиграет от присутствия в нем нежного ароматного овоща. Лучшей заправкой для огурцов на Руси традиционно считается сметана. И не только в Иране огурец — главный десерт. В русской кухне огурцы тоже ели как сладкое блюдо, добавляя мед.

Свежие огурцы в любом виде — отличный диетический продукт, помогающий сохранить хорошую фигуру и доставляющий удовольствие гурманам.

Огурцы — Польза, сорта и идеи, что приготовить / НВ

Лето — время, когда следует получить максимум пользы от сезонных продуктов. В их числе must-have летнего рациона — низкокалорийный и освежающий огурец.

Огурец: что это

Огурцы — плоды из семейства тыквенных. Научно известны как Cucumis sativus, принадлежат к тому же семейству, что и цуккини, арбуз и тыква. Это широко распространенная культура, различные сорта которой выращивают по всему миру. Огурец — идеальная пища для тех, кто заботится о своем самочувствии и поддерживает себя в форме. Он содержит много важных питательных веществ, таких как витамин А, витамин В, витамин С, витамин К, марганец, медь и калий. Включение огурцов в ежедневный рацион положительно влияет на здоровье.

Плоды помогают бороться с обезвоживанием, так как они на 90% состоят из воды, которая поддерживает гидратирование организма и вымывает много опасных веществ.

Хотя этот овощ чаще всего употребляют в свежем виде, популярны и огурцы малосольные, соленые и маринованные. Многие закрывают огурцы на зиму, а в холодное время года наслаждаются консервацией.

Огурец: польза

1. Содержит много питательных веществ

Огурец, калорийность которого очень низкая, содержит много важных витаминов и минералов. Один крупный неочищенный сырой огурец весом 300 г содержит 45 ккал. При этом огурцы состоят из примерно 96% воды. Чтобы увеличить содержание питательных веществ, огурцы следует есть неочищенными.

2. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это молекулы, которые блокируют окисление, чье скопление в организме может привести к развитию хронических заболеваний и даже к возникновению рака. Фрукты и овощи, в том числе огурцы, особенно богаты полезными антиоксидантами, которые могут снизить риск этих состояний.

3. Способствует гидратации

Вода имеет решающее значение для функционирования организма — она регулирует температуру, транспортирует питательные вещества, а правильное увлажнение влияет на физическую работоспособность, метаболизм и другие важные процессы. Мы получаем необходимую для организма воду, выпивая разные жидкости, однако можно получать до 40% от общего потребления воды из пищи. Огурцы, которые почти на 100% состоят из воды, идеально способствуют увлажнению.

4. Огурцы помогут похудеть

Огурцы малокалорийны, поэтому их можно добавлять в салаты и делать с ними бутерброды без риска для веса. Кроме того, высокое содержание воды в огурцах также может помочь в потере веса.

5. Могут снизить уровень сахара в крови

Несколько исследований показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить некоторые осложнения диабета.

6. Полезны для кожи

Вы можете использовать огурцы как домашнее средство, чтобы питать кожу, нанося густую маску на лицо (о том, как ее сделать, читайте ниже). Натуральная маска обеспечивает успокаивающий и холодный эффект, защищает кожу от сухости, прыщей, раздражений.

5. Хорошо влияют на здоровье глаз и эффективны против «гусиных лапок»

Известно, что огурцы хорошо увлажняют кожу вокруг глаз. Витамин Е играет важную роль в повышении выработки коллагена, действуя как естественный агент против морщин. Кроме того, регулярное употребление огурцов помогает улучшить зрение, так как содержит несколько противовоспалительных веществ и антиоксидантов, которые помогают избежать катаракты.

6. Огурцы устраняют неприятный запах изо рта.

Вместо жевательной резинки поместите в рот ломтик огурца — он «прогонит» бактерии, вызывающие неприятный запах, а также устранит микробов, вызывающих осложнения в полости рта и заболевания десен.

7. Более крепкие кости и волосы.

Огурец содержит аскорбиновую и кофейную кислоты, которые помогают укрепить связки, хрящи, сухожилия и кости вашего тела. Овощ также содержит кремнезем, который помогает в формировании соединительной ткани, которая помогает укрепить ослабленные кости. А еще огуречные маски помогают сухим и ослабленным волосам.

Сорта огурцов

  • Арктика — можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Вкус у этого сорта насыщенный и свежий.
  • Амур — салатный сорт, который также подходит для консервации.
  • Артист — подходит для засолки и маринования, но также хорош и в свежем виде.
  • Герман — рано созревают, также отличаются высокой урожайностью.
  • Нежинский — легко переносит засушливую погоду.
  • Китайское чудо — относится к особому подвиду огурцов, главная черта которого — длина плодов (достигает 40−60 см). Большинство видов китайских огурцов пригодны лишь для употребления в свежем виде.
  • Кибрия — универсальный сорт, который отлично подходит для засола и маринования.
  • Чайковский — сорт раннего созревания.
  • Конкурент — сорт созревает через пять недель после высаживания. Требуют тщательного ухода.

Почему огурец бывает горький

Часто мы сталкиваемся с неприятным горьким привкусом у огурцов. Почему это происходит? Дело в том, что овощ содержит кукурбитацин В и кукурбитацин С. Соединение этих веществ делает их листья горькими и менее вкусными для грызунов. Наибольшая концентрация этих элементов содержится в листьях, корнях и стеблях, однако переходит и в плоды. Горечь огурца свидетельствует о недостаточном поливе, недостатке питательных веществ в почве или недостатке солнечного освещения.

Маски для лица из огурца

Так как огурцы полезны для кожи и обладают целебным освежающим эффектом, их можно использовать для приготовления маски для лица в домашних условиях.

Простая огуречная маска:

  • Очистите большой огурец и нарежьте его небольшими кусочками.
  • Поместите ломтики в блендер или кухонный комбайн.
  • Измельчите огурец до состояния пюре.
  • Залейте пюре из огурца в сито, чтобы отделить жидкость от массы.
  • Сожмите оставшуюся массу руками, чтобы выдавить сок.
  • Вымойте лицо и шею теплой водой и безмасляным моющим средством для снятия макияжа. Это подготавливает кожу к маске, открывая ваши поры.
  • Нанесите огуречный сок на кожу и оставьте на пятнадцать минут.
  • По истечении пятнадцати минут вымойте лицо холодной водой и высушите кожу мягким чистым полотенцем.

Ваша кожа станет более упругой и здоровой всего за одну процедуру.

Маска с огурцом и алоэ

  • Нарежьте половину неочищенного огурца на ломтики.
  • Очистите их и поместите эти кусочки в блендер, перемешайте до водянистого состояния.
  • Добавьте две столовые ложки геля алоэ вера и смешайте до однородного состояния.
  • Вымойте лицо и шею теплой водой и безмасляным моющим средством, чтобы удалить макияж и открыть поры.
  • Равномерно помассируйте пасту по лицу, шее и груди.
  • Через пятнадцать минут смойте маску прохладной водой и промокните кожу насухо мягким полотенцем.

Рецепты блюд из огурца

Огурец станет отличным дополнением к салатам, мясу, а может стать и центральным элементом блюда.

Лаваш с курицей, овощами и сыром

Ингредиенты:

2 кусочка приготовленной куриной грудки

1 большой огурец, нарезанный небольшими ломтиками

1 банка нарезанных спелых оливок

1 средний помидор

1 маленький нарезанный сладкий красный перец

½ ломтика сыра чеддер

¼ стакана нарезанного красного лука

Лаваш

Для заправки:

¼ стакана майонеза

1 столовая ложка итальянской заправки

¼ чайной ложки чесночного порошка

¼ чайной ложки перца

Травы и специи по вкусу

Приготовление:

В большой миске смешайте ингредиенты для лаваша. В маленькой миске смешайте майонез, итальянскую заправку, чесночный порошок, перец и травы; залить смесь из курицы и овощей и перемешать. Затем выложите полученную смесь на лаваш, заверните в рулет.

Битые огурцы (огурцы по-китайски)

Ингредиенты:

3 огурца Китайское чудо

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка рисового уксуса

1 столовая ложка жареного кунжутного масла

Щепотка соли

Тертая имбирная или чили паста (по желанию)

Приготовление:

Отбейте хорошо охлажденные и вымытые огурцы скалкой или пустой пивной бутылкой.

Битые огурцы разорвите на небольшие кусочки в миске.

В небольшой посуде смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и щепотку соли. По желанию можно добавить тертую имбирную или чили пасту. Смешайте огурцы с заправкой и подавайте.

Пикантный салат из огурцов и персиков

Ингредиенты:

1 стакан сырых тыквенных семечек

1 столовая ложка оливкового масла

соль

1 стручок кардамона

1 целая гвоздика

½ чайной ложки семян кориандра

½ чайной ложки семян тмина

1 чили серрано, мелко тертый

1 зубчик чеснока, мелко тертый

3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

3 столовые ложки мелко нарезанной кинзы, плюс листья с нежными стеблями для подачи

3 столовые ложки (или больше) свежего лимонного сока

2 нарезанных огурца

4 средних желтых персика, нарезанных на небольшие кусочки

1 авокадо, нарезать по 3−4 см

1 чайная ложка жареных семян кунжута

Приготовление:

Духовку необходимо разогреть до 350 °C. Поджарить тыквенные семечки на противне до золотисто-коричневого цвета (5−7 минут). Переложить в маленькую миску и перемешать с 1 ст. масло; приправить солью.

Отдельно поджарьте кардамон, гвоздику, кориандр и тмин на небольшой сковороде на среднем огне (2 минуты). Удалите семена из стручка кардамона. Мелко измельчите семена вместе с другими специями в мельнице для специй или с помощью ступки и пестика. Смешайте в большой миске с чили, чесноком, петрушкой, рубленой кинзой, лимонным соком и оставшимся ¼ стакана масла; приправьте солью. Добавить огурец и перемешать. Оставьте на пять минут.

Добавьте персики, авокадо и половину тыквенных семечек в огуречную смесь и приправьте солью; можно добавить лимонный сок по вкусу. Подавать с кунжутом, листьями кинзы и оставшимися тыквенными семечками.

Польза огурца для здоровья

Что такое огурцы?

Огурцы — популярные длинные, постные и зеленые садовые овощи. Технически, это фрукты из той же семьи, что и арбузы и тыквы, но большинство людей считает их овощами.

Огурцы родом из Индии, имеют легкий дынный вкус и иногда могут быть немного горькими.

Типы огурцов

Есть два основных типа:

Нарезанные огурцы едят в свежем виде, часто в салате.Они могут быть 12 дюймов или больше и обычно имеют гладкую кожу. Существуют разновидности «без бурплесса», в которых содержится меньше растительного соединения, называемого кукурбитацином. Это придает им более мягкий вкус и может уменьшить отрыжку после того, как вы их съедите. Вы также можете услышать, как их называют «огурцы без косточек» или «европейские огурцы».

Маринованные огурцы намного меньше по размеру и используются для маринования. Они могут быть 3-7 дюймов в длину, и на коже у них обычно есть неровности или шипы.

Пищевая ценность огурца

Порция огурца — полстакана — составляет около 8 калорий.Они содержат небольшое количество витамина К и витамина А и примерно на 95% состоят из воды. В них также есть несколько фитонутриентов (растительных химикатов), называемых лигнанами.

Один средний неочищенный сырой огурец содержит следующее:

  • Калорийность: 30
  • Всего жиров: 0 граммов
  • Углеводы: 6 граммов
  • Белки: 3 грамма
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Витамин C: 10% рекомендуемой суточной нормы (DV)
  • Витамин K: 57% DV
  • Магний: 9% DV
  • Калий: 12% DV
  • Марганец: 9% DV

Польза для здоровья of Cucumber

Вода, содержащаяся в огурцах, помогает поддерживать водный баланс организма.Кроме того, повышенный уровень клетчатки, который они дают, помогает вам оставаться регулярным и избегать запоров.

Витамин К способствует свертыванию крови и поддерживает здоровье костей. Витамин А выполняет множество функций, например помогает зрению, иммунной системе и репродуктивной системе. Это также обеспечивает правильную работу таких органов, как сердце, легкие и почки.

Лигнаны могут помочь предотвратить остеопороз, сердечные заболевания и некоторые виды рака.

Антиоксиданты, такие как бета-каротин в огурцах, могут помочь бороться со свободными радикалами в организме, неспаренными электронами, которые повреждают клетки и могут привести к болезням.

Огурцы полезны для здоровья и вне организма. Нанесите их на кожу, чтобы облегчить боль, вызванную солнечным ожогом, отек и поврежденную кожу. Вот почему люди иногда кладут кусочек или два под глаза, надеясь уменьшить мешки и уменьшить отечность.

Риски огурцов

Есть несколько рисков, связанных с употреблением огурцов. Одной из проблем может быть то, что производители пестицидов используют против них. Перед тем, как съесть их, снимите кожицу или промойте в теплой проточной воде. Это гарантирует, что ваш огурец безопасен для употребления.

Кожа огурцов покрыта натуральным воском. Мытье огурцов после их сбора удаляет этот воск, поэтому производители снова добавляют синтетический воск, прежде чем отправлять их в продуктовые магазины. Воск помогает им дольше оставаться при хранении, но он также удерживает микробы. Сам воск не вреден, но если очистить кожу перед тем, как съесть огурец, можно снизить риск заражения. Однако кожа — это то место, где обитает большинство питательных веществ. Лучше купить органические продукты и хорошо вымыть ракушки перед тем, как попробовать.

Как приготовить и хранить огурцы

Большинство людей моют, нарезают и бросают свои огурцы в салат. Прежде чем вы это сделаете, вы можете сначала замочить их в соленой воде. Это уменьшит количество воды в них и не даст огурцам сделать заправку для салата водянистой.

Можно есть кожуру огурца. Фактически, он добавит в ваш рацион клетчатку и витамин А. Только обязательно сначала помойте огурец.

Когда вы покупаете огурцы, откажитесь от желтых, пухлых или с запавшими участками, выпуклостями или морщинистыми кончиками.Эти перезрелые огурцы невкусные. Вместо этого ищите яркие, твердые, тонкие огурцы от среднего до темно-зеленого цвета. Любые синяки или темные пятна — признаки кариеса.

Храните неочищенные огурцы в выдвижном ящике холодильника. Если на них есть восковое покрытие, которое придает им блеск, используйте их в течение недели. Если на них нет воскового покрытия, используйте их раньше. Не храните их при комнатной температуре долго, иначе они станут мягкими и мягкими.

Польза для здоровья, питательная ценность и использование

Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды.Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.

Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают кабачки и различные виды дыни, в том числе горькую дыню. Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.

Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.

В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.

Питательный профиль огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.

1) Гидратация

Огурцы в основном состоят из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.

Для людей, которым не нравится питьевая вода, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.

Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.

Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?

2) Здоровье костей

Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендовано потребление:

  • 90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
  • 120 мкг для мужчин того же возраста

Огурец также содержит 19,9 миллиграмма ( мг) кальция. Взрослым требуется 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.

Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.

Витамин D также важен для здоровья костей.Узнать больше.

3) Рак

Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.

Согласно статье International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.

Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Клетчатка может помочь защитить от колоректального рака.

Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.

4) Здоровье сердечно-сосудистой системы

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.

142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния. Руководство по питанию рекомендует взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.

Уменьшение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.

5) Диабет

Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.

Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.

Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.

Согласно AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.

Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.

Какая диета может помочь справиться с диабетом? Узнайте больше здесь.

6. Воспаление

Огурцы обладают противовоспалительным действием.Воспаление — это функция иммунной системы.

Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:

  • сердечно-сосудистые заболевания
  • диабет
  • аутоиммунные заболевания
  • депрессия
  • рак

7. Уход за кожей

Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут принести пользу здоровью кожи.

Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение.Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.

Другие советы по уходу за огурцом:

Тоник : смешайте огурцы и просейте их через сито, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.

Маска для лица : Смешайте в равных количествах огуречный сок и йогурт, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.

Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.

Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.

Согласно USDA, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:

  • вода: 137 г
  • калорий: 17
  • белок: 0,8 г
  • жир: 0,2 г
  • углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
  • клетчатка: 1,0 г
  • кальций: 19,9 г
  • железо: 0,3 мг
  • магний: 17 мг
  • фосфор: 29,8 мг
  • калий: 193 мг
  • натрий: 2,8 мг
  • витамин C: 4,5 мг
  • фолиевая кислота: 19,9 мкг
  • бета-каротин: 44 мкг
  • лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
  • витамин K: 10,2 мкг

Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.

Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много накапливается в организме, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.

Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых типов рака.

Самый распространенный вид огурцов — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.

Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:

Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.

Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.

Огурцы Кирби : Люди часто используют их для солений с укропом.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.

Персидские огурцы : короче и толще тепличных огурцов, они хрустящие.

Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.

Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.

Некоторые производители наносят воск на огурцы после сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.

Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:

  • добавления в салаты или бутерброды
  • сопровождения богатых или сильно ароматизированных блюд, таких как карри и рагу

Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.

Попробуйте следующее:

  • Смешайте нарезанные огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для гарнира в греческом стиле.
  • Сделайте воду приятной, добавив листья мяты и огурцы.
  • Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в свой любимый хумус.
  • Измельчите только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
  • Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
  • Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.

Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.

Проблемы с пищеварением

Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.

Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.

Свертывание крови

Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.

Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.

Аллергия

Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.

Симптомы реакции включают:

  • крапивница
  • опухоль
  • затрудненное дыхание

Если у человека проблемы с дыханием, ему требуется немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.

Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.

Токсичность

Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.

Люди должны:

  • избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
  • употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.

Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.

Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.

Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.

EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.

Выращивание огурцов

Люди, у которых есть сад, залитый солнцем, и с хорошо дренированной почвой, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом, они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.

Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может повысить пищевую ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.

Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.

Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.

Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.

Q:

Некоторые люди говорят, что огурец нужно чистить, чтобы удалить пестициды и сделать его более усваиваемым.Это хорошая идея или это приводит к потере питательных веществ?

A:

Одна чашка нарезанного очищенного огурца содержит те же питательные вещества, что и чашка огурца с кожицей. Хотя кожа будет обеспечивать немного больше клетчатки и питательных веществ, различия незначительны.

Очистка огурца поможет удалить пестициды, но следы пестицидов все еще могут просочиться в середину огурца.

Натали Олсен, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

13 вещей, которые могут произойти с вашим телом, если вы начнете есть один огурец в день

С древних времен огурцы использовались в Индии для приготовления пищи, а также в традиционной медицине. Это потому, что в такой теплой стране, как Индия, огурцы обеспечивают необходимое увлажнение и прохладу для тела. И это не единственное преимущество, которое дает этот фрукт (да, это фрукт, а не овощ).

В этой статье AdMe.ru рассказывается о некоторых преимуществах употребления огурцов для здоровья и о том, почему вам определенно стоит включать их больше в свой рацион.

1. Вы будете лучше защищены от неврологических заболеваний.

Фисетин, присутствующий в огурцах, был определен из-за его роли в улучшении здоровья мозга. Огурцы также содержат фосфор, а его дефицит связан с повышенным риском когнитивных заболеваний. Так что поедание огурцов определенно сохранит ваш мозг острым и сосредоточенным!

2. Вы можете быстро сбросить лишний вес.

Высокое содержание воды в огурцах помогает быстро насытиться, тем самым контролируя переедание, что может помочь вам в ваших усилиях по снижению веса.Огурец не содержит жиров и является низкокалорийным фруктом. Следовательно, это отличный выбор для тех, кто пытается контролировать свой вес.

3. Риск рака уменьшится.

В огурцах присутствует флавоноид, который вызывает большой интерес у исследователей рака. Помимо антиоксидантных и противовоспалительных свойств этого флавоноида, он также связан со снижением риска определенных типов рака.

4.Пищеварение улучшится.

Огурцы содержат пищевых волокон и большое количество воды, которые помогают пищеварению. Витамины в огурцах также помогают улучшить работу пищеварительной системы. Ежедневное употребление огурца может решить проблемы, связанные с дефекацией, тем самым помогая вам развить здоровую регулярность.

5. Тело получит больше жидкости.

Около 95% огурцов состоит из воды, поэтому ежедневное употребление ее в пищу улучшает общий уровень гидратации в вашем теле, что, в свою очередь, положительно влияет на ваше здоровье.Если вы регулярно забываете пить воду, то употребление 1 огурца в день может стать для вас прекрасным трюком.

6. Ваша кожа станет более мягкой и сияющей.

Огурцы увлажняют тело, что полезно для кожи. Кроме того, они содержат витамины группы B, такие как ниацин и рибофлавин, а также витамин C и цинк (минерал), которые имеют ключевое значение для поддержания хорошего состояния кожи. Огурцы также содержат кофейную кислоту, которая борется с раздражением и воспалением кожи. Питательные вещества в огурцах также помогают бороться с признаками старения кожи.

7. Качество волос улучшится, и вы увидите меньше их выпадения.

Витамины группы В, содержащиеся в огурцах, очень полезны для здоровья кожи головы и волос. Биотин, рибофлавин, ниацин и витамины B5, B6 и C играют важную роль в росте волос. Они также предотвращают преждевременное выпадение волос и поседение.

8. Здоровье сердечно-сосудистой системы улучшится.

Огурцы содержат калий, магний и витамин К. Эти 3 питательных вещества важны для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы.Витамин К играет важную роль в свертывании крови и регулировании уровня кальция в крови. Более низкий уровень магния и калия связан с повышением артериального давления. Было обнаружено, что регулярное употребление огурцов также снижает уровень плохого холестерина.

9. Будет лучше контролироваться уровень сахара в крови.

Огурцы содержат широкий спектр фенольных соединений, флавоноидов и тритерпенов. По мнению исследователей, повышенное потребление огурца очень перспективно для контроля высокого уровня сахара в крови.

10. Кости крепче будут.

Огурцы содержат витамин К и кальций, которые необходимы для укрепления костей. Было обнаружено, что витамин К снижает риск переломов костей, а также играет важную роль в усвоении кальция костями.

11. Организм избавится от шлаков.

Считается, что огурцы обладают естественными детоксикационными свойствами, и регулярное употребление этого фрукта может удалить загрязнения и токсины из печени и кишечника, способствуя улучшению общего состояния здоровья.

12. Состояние ваших зубов улучшится.

Огурцы содержат молибден и фторид, комбинацию, которая, как было обнаружено, восстанавливает кариес. Содержание кальция в огурцах также способствует укреплению зубов.

13. Гормоны станут более сбалансированными.

Фосфор — ключевое питательное вещество для гормонального баланса в организме. Он взаимодействует с железами внутренней секреции и помогает в создании и высвобождении гормонов. Огурцы содержат около 4% фосфора, рекомендованного для ежедневного потребления взрослыми.

Чтобы быть «крутым как огурец» и пользоваться его многочисленными преимуществами, включите его в свой ежедневный рацион. Добавьте его в салаты или просто разрежьте пополам, посолите и съешьте. Если вы нашли эту статью информативной, поделитесь ею со своими друзьями и членами семьи. Оставаться здоровым!

10 вещей, которые вы должны знать об огурцах

Итак, мы знаем, кто заменил Панацею, греческую богиню универсального лекарства: огурец. Да, они вкусные, но огурцы — это гораздо больше, чем просто вкус.Вот десять вещей, которые делает сверхъестественный огурец.

1. Есть ли в огурцах нечто большее, чем просто вода?

Фото Халианы Бурханс

Огурцы также содержат витамины B1, B2, B3, B5, фолиевую кислоту, кальций, витамин C, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Все эти важные питательные вещества сделают вас здоровыми и счастливыми.

2.

Под напряжением ?

Нарежьте огурец и поместите его в кастрюлю с кипящей водой.Химические вещества и питательные вещества огурца вступают в реакцию с кипящей водой и выделяются вместе с паром, создавая успокаивающий и успокаивающий аромат.

3. Вы выпили вчера вечером?

Фото Халианы Бурханс

Мы все были на вашем месте. Огурцы содержат достаточно витаминов группы B, электролитов и сахара, чтобы восполнить необходимые питательные вещества, которые алкоголь усваивает из вашего тела. Попрощайтесь с утренним похмельем после еды огурца перед сном.

4. Хотите взбодриться после долгого сна?

Держитесь подальше от кофе и других напитков с кофеином и вместо этого съешьте огурец. Огурцы полны витаминов группы В и углеводов, которые могут обеспечить вам необходимую энергию.

5. Хотите, чтобы ваша ванная комната была чистой и быстрой?

Все, что вам нужно, это кусочек огурца, чтобы избавиться от потускнения или отложений. Возьмите ломтик и протрите им любую поверхность, которая требует особого ухода.

6.Написали пером то ужасное эссе и сделали ошибку?

Фото Халианы Бурханс

Не бойтесь, огурец здесь. Возьмите кожуру и медленно сотрите написанное пером. У вас будет чистая страница в кратчайшие сроки.

7. Пытаетесь избежать обезвоживания в течение дня?

Попробуйте перекусить огурцами. Они на 95% состоят из воды и помогут утолить жажду.

8. Ненавижу, как зеркало в ванной запотевает после душа?

Потрите по зеркалу ломтик огурца.Он устранит пар и создаст расслабляющий аромат, напоминающий спа.

9. Забыли пачку жевательной резинки на первом свидании?

Фото Халианы Бурханс

Попросите официанта (или приготовьтесь) нарезанные огурцы. Возьмите кусочек и прижмите его языком к небу на 30 секунд. Фитохимические вещества в огурце убивают бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта .

10. Вы когда-нибудь слышали термин «крутой как огурец»?

Фото Халианы Бурханс

Пословица происходит из-за способности огурца понижать температуру крови.При нанесении на кожу огурец охлаждает кровь и снимает отек лица, поэтому огурцы так популярны в схемах ухода за лицом.

Никогда больше не принимайте огурец как должное. Я серьезно, посмотри на все, для чего он нужен. Попробуйте эти десять способов использования и получите максимум от овощей.

Нравится? Мы прикинули. Почему бы тебе не приколоть?

Дизайн Шаньшань Мэй

Любите огурцы? Выезд:

Огурец Питание, польза для здоровья, рецепты и многое другое

Вы всегда могли предположить, что огурцы были полны воды, но не содержали других питательных веществ.Что ж, подумайте еще раз, когда дело доходит до питания огурцов.

Пищевая ценность огурца

Огурец ( Cucumis sativus ) — широко культивируемая «тыква» и член семейства растений Cucurbitaceae . Огурцы наиболее изучены в отношении их мочегонного действия. Это принесло им репутацию лечебного питания как в традиционной народной медицине, так и в современной медицине.

Технически огурец — это фрукт или овощ? На самом деле это фрукт, но с ним больше похож на овощ.

Поедание ракушек может добавить в ваш рацион приличное количество питательных веществ. Согласно данным по питанию огурцов, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, полстакана огурцов с кожурой (примерно 52 грамма) содержит около:

  • 7,8 калорий
  • 1,9 грамма углеводов
  • 0,3 грамма белка
  • 0,1 грамма жира
  • 0,3 грамма клетчатки
  • 8,5 мкг витамина К (11 процентов DV)
  • 1,5 миллиграмма витамина C (2 процента DV)
  • 6.8 миллиграммов магния (2 процента дневной нормы)
  • 76,4 миллиграмма калия (2 процента дневной нормы)

Польза для здоровья

1. Хороший источник антиоксидантов для борьбы с раком

Почему огурцы полезны, когда дело доходит до повышения вашего иммунная система? Из питательного огурца было выделено несколько биоактивных соединений, включая кукурбитацины, глюкозиды, лигнаны, апигенин и флавонолы, такие как физетин.

После изучения пользы огурцов и потенциальных способностей огурцов улавливать свободные радикалы, исследователи, участвовавшие в одном исследовании, сообщили, что в огурцах наличие флавоноидов и дубильных веществ, по-видимому, отвечает за их обезвреживание и обезболивающее действие.

Соединения в ракушках защищают от рака благодаря своей способности защищать ДНК и клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом. Физетин специально связан со здоровьем мозга и сохранением когнитивной функции, в то время как кукурбитацины, как известно, обладают эффектом уменьшения раковых опухолей.

Исследователи обнаружили, что кукурбитацин, разновидность тритерпенового соединения, может вызывать гибель раковых клеток (процесс, известный как апоптоз). Наиболее важными механизмами в отношении апоптотических эффектов кукурбитацинов являются их способность изменять активность с помощью ядерных факторов или генов и активировать противоопухолевые белки.

Таким образом, употребление большого количества продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, таких как огурцы, может помочь снизить риск рака.

2. Высокое содержание питательных веществ, но низкое содержание калорий

Огурцы — один из овощей с самым высоким содержанием воды. Это означает, что питание из огурцов содержит ценные витамины и минералы, но при этом очень низкокалорийный — всего около 16 калорий на чашку.

Поскольку огурцы на 95 процентов состоят из воды, они хорошо занимают место в желудке.Они могут добавить объема вашим блюдам, не утяжеляя вас.

Это означает, что вы можете есть больше и чувствовать сытость, при этом при необходимости придерживаясь в целом здорового, низкокалорийного или низкоуглеводного плана похудания. Кроме того, питание из огурцов может помочь утолить жажду и предотвратить желание перекусить из-за обезвоживания.

3. Помогает вывести токсины из организма

Кукурбитацины — это категория разнообразных соединений, содержащихся в растениях семейства Cucurbitaceae , включая огурцы.Эти соединения могут поддерживать пищеварительный тракт и печень.

Огурцы также являются натуральным мочегонным средством. Это означает, что они могут помочь организму вырабатывать больше мочи для вывода токсинов и шлаков.

К тому же они отлично подходят для уменьшения вздутия живота и дискомфортного удержания воды — одна из причин, чтобы съесть огурцы после ночи, проведенной с соленой едой или алкоголем.

4. Увлажняет и успокаивает кожу

Полезна ли кожица огурца? Да!

По возможности старайтесь есть огурец целиком, так как кожура и семена содержат важные соединения.Кожа огурца — хороший источник витамина А, который может помочь в здоровье кожи, а ракушки и их кожа обладают мочегонным действием, уменьшающим отечность.

Свежий огуречный сок веками использовался для естественного питания поврежденной, сухой или чувствительной кожи. Согласно некоторым исследованиям, кусочки или семена огурца, прикладываемые непосредственно к коже, оказывают успокаивающее и охлаждающее действие против раздражения кожи и уменьшают отек и покраснение. Их даже использовали для естественного лечения прыщей, шрамов и других пятен.

Огурцы также обладают способностью расслаблять и уменьшать боль, пятно и припухлость после солнечного ожога, обеспечивая облегчение после солнечного ожога. Фрукт считается «хладагентом, кровоостанавливающим и тонизирующим средством, полезным при лечении гипердипсии или термоплегии».

Другими словами, огурцы помогают остановить кровотечение, уменьшить накопление тепла, связанное с воспалением, утолить жажду, уменьшить обезвоживание и одновременно бороться с «солнечным ударом».

5. Помогает избавиться от опухших глаз

Что делают огурцы для ваших глаз? Огурцы обладают противовоспалительным и мочегонным действием, уменьшая отечность и отечность вокруг глаз.

Они также могут помочь сохранить кожу вокруг глаз увлажненной и, по мнению некоторых людей, сделать их более бодрыми и менее уставшими.

Можете ли вы спать с огурцами на глазах? Маловероятно, что они не отвалялись бы всю ночь, но вы можете попробовать.

Можно даже оставить кусочки огурца на глазах на 20–30 минут. Нарежьте ломтики огурца и поставьте на некоторое время в холодильник, а затем положите на глаза, когда садитесь.

Некоторые люди также используют холодный огурец и измельчают его, чтобы сделать пасту с маслом лаванды или ромашки и небольшим количеством сырого меда.

6. Помогает улучшить метаболизм / здоровье сердца

Кукурбитацины, обнаруженные в огурцах, были исследованы на предмет их цитотоксического, гепатопротекторного, сердечно-сосудистого и антидиабетического действия. Лигнаны, содержащиеся в огурцах, обладают хорошо подтвержденным иммуностимулирующим и противовоспалительным действием, которые полезны для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследования, изучающие эффекты употребления лиганов из растительной пищи, обнаружили полезные ассоциации с уровнем С-реактивного белка, снижающим эффектом на общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), а также повышение уровня артериального давления.

Огурцы также содержат важные минералы, которые помогают поддерживать здоровье сердца, включая калий и магний.

Калий связан с более здоровым уровнем артериального давления, поскольку помогает контролировать жидкость в организме. Поэтому низкое потребление калия из фруктов и овощей часто коррелирует с ухудшением здоровья сердца.

Продукты, богатые магнием, также полезны для артериального давления в дополнение к общему функционированию нервов, регуляции сердцебиения, жидкостному балансу, лучшей стабильности сахара в крови и более высокому расходу энергии.

7. Улучшает пищеварение и снимает запоры

Семена огурца известны своим целебным, теплоотводящим действием на организм, и их часто используют для предотвращения и естественного облегчения запоров в традиционных формах медицины. как аюрведа.

Многие люди страдают от дефицита магния, даже не подозревая об этом, но пища из огурцов является источником магния и других электролитов, которые помогают гидратировать кишечник и слизистую пищеварительной системы, что делает их более «регулярными».”

Так как они отлично подходят для приготовления сока или смузи, вы можете попробовать комбинировать огурцы с другими увлажняющими продуктами, такими как дыня, лайм, авокадо, сельдерей и фенхель, чтобы создать натуральный напиток против вздутия живота.

8. Помогает щелочить кровь

Огурцы являются одним из основных щелочных продуктов, которые помогают сбалансировать уровень pH в организме и противодействуют эффектам кислой диеты. Ограничение потребления кислотообразующих продуктов и употребление вместо этого большего количества щелочнообразующих продуктов полезно для защиты вашего тела от болезней, которые развиваются в кислой среде.

Согласно отчету, опубликованному в журнале Journal of Environmental Public Health :

Жизнь на Земле зависит от соответствующих уровней pH в живых организмах и клетках и вокруг них. Человеческая жизнь требует строго контролируемого уровня pH в сыворотке, равного примерно 7. Общепринято, что сегодня сельскохозяйственные люди имеют диету, бедную магнием и калием, а также… Это приводит к диете, которая может вызвать метаболический ацидоз, несоответствующий норме. генетически обусловленные пищевые потребности.

Считается, что правильно сбалансированный уровень pH снижает уровень лептина, основного гормона, связанного с контролем голода и аппетита, а также с воспалением. Поскольку организм может легко переваривать питательные вещества в жидкой форме, это одна из причин, по которой огурцы являются популярным ингредиентом зеленых подщелачивающих соков.

9. Поддерживает крепкие кости

С 22 процентами дневной нормы витамина К в каждой чашке огурцов, употребление большего количества блинчиков является хорошим способом поддержать минеральную плотность костей.Витамин К (в форме К2) — это жирорастворимый витамин, который работает с другими важными питательными веществами, такими как кальций и магний, для сохранения крепких костей.

Витамин К также поддерживает здоровый обмен веществ, усвоение питательных веществ, способствует здоровью сердца, помогает при свертывании крови, поддерживает неврологическую функцию и может помочь защитить от рака. Тем не менее, дефицит витамина К распространен среди взрослых и детей из-за диеты с низким содержанием зеленых овощей, диеты с низким содержанием холестерина, приема лекарств и плохого усвоения питательных веществ.

10. Помогает предотвратить или лечить головные боли

Традиционно огурцы использовались как естественное средство от головной боли и в некоторой степени как болеутоляющее, поскольку они борются с воспалениями и отеками. Головные боли или мигрени могут быть вызваны многими причинами, включая обезвоживание, стресс, усталость, низкий уровень сахара в крови и недостаток питательных веществ.

Многие исследования показывают, что продукты с высоким содержанием воды и магния, такие как огурцы, борются с головными болями, балансируя жидкость в организме и предотвращая обезвоживание.

Связано: Cucamelon: Как вырастить самый популярный суперпродукт в Instagram

Типы огурцов

В мире выращивают десятки различных сортов огурцов, но сегодня наиболее широко доступны три основных сорта: те, которые используются для нарезки и употребление сырых, маринованных огурцов (кирбы) и огурцов без косточек.

В группе растений Cucurbitaceae некоторые из наиболее распространенных разновидностей огурцов включают:

  • Корнишон
  • Английский
  • Армянский
  • Diva
  • Green Burpless
  • Boston Pickling
  • Lemon
  • Marketmore
  • Persian
  • Suyo Long
История

Санскритский синоним огурца — sushitalam , что означает «очень охлаждающий.Согласно Аюрведе, огурцы обладают прохладными, легкими, вяжущими, сладкими и слегка горькими свойствами.

Сок из огурцов долгое время использовался в качестве натурального усилителя электролитов, прежде чем появились энергетические напитки, такие как витаминная вода. Поскольку он обладает антибактериальными свойствами и является противовоспалительным продуктом, огурец использовался в качестве домашнего средства от прыщей или для уменьшения покраснения и отечности на коже.

Огурец и кабачок против шпината

Огурец и кабачок относятся к одному семейству растений и имеют схожий внешний вид, но отличаются по текстуре и питательной ценности.Огурцы (тыквы) имеют восковую неровную поверхность, а кабачки — грубую и сухую.

Огурцы обычно сочные, прохладные и хрустящие, в то время как кабачки немного крахмалистее и сытнее. Еще одно отличие состоит в том, что цветки огурца несъедобны, а цветки цуккини съедобны.

Огурцы немного меньше калорий и углеводов, чем кабачки, и содержат немного меньше витамина C, витамина B6 и некоторых фитонутриентов. Однако семена и кожура огурца содержат некоторые антиоксиданты, такие как флавоноиды, лигнаны и тритерпены.

Чем огурцы отличаются по содержанию питательных веществ от листовой зелени, такой как шпинат? В шпинате содержится более десятка различных типов только флавоноидных антиоксидантов.

Шпинат богат питательными веществами, включая:

  • клетчатку
  • витамин K
  • витамин C
  • витамин A
  • марганец
  • цинк
  • фолат
  • железо
  • и селен

Огурцы также поставляют некоторые из питательных веществ, они не обладают таким эффектом, как большая часть зелени.

И шпинат, и огурцы содержат мало углеводов и являются отличными овощами, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Однако, в отличие от огурцов, которые обычно едят сырыми или ферментированными, тушение, отваривание или приготовление шпината всего за одну минуту может улучшить его усвояемость питательных веществ и раскрыть его вкус.

Связано: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и т. Д.

Как вырастить

Когда дело доходит до выбора лучших блюд, у вас есть несколько вариантов: ищите как обычные огурцы, так и более мелкие и рельефные «кирби».«Кирби — это вид, который чаще всего используют для приготовления солений.

  • При покупках ищите огурцы от ярких до темно-зеленых, плотных, без мягких, промокших пятен.
  • По возможности старайтесь найти органические блюда. Полезные свойства огурца наиболее доступны, когда вы покупаете органические и невощеные огурцы (особенно если вы хотите есть кожуру). Поскольку огурцы очень водные, если они выращены в почве, загрязненной пестицидами, они, вероятно, будут удерживать много химикатов, которые в конечном итоге передадутся вам.
  • Даже органические огурцы могут содержать воск, но они состоят из менее вредных веществ. Единственный воск, который разрешается наносить на органически выращенные огурцы, не является синтетическим и не содержит всех химических загрязнителей.
  • Храните огурцы при очень низких температурах. Храните их в пластиковом пакете в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению, но постарайтесь получить их в течение трех-пяти дней.
  • Вы можете очистить кожу, если хотите, особенно если она была обработана воском, или оставить ее и нанести на кожу хороший скраб.
Советы по выращиванию огурцов:
  • Хотя в большинстве магазинов можно легко найти огурцы, выращивать их легко и экономично.
  • Хотите верьте, хотите нет, но огурцы — это тропический фрукт / овощ, который прекрасно растет в жаркую погоду. Они также хорошо себя чувствуют во влажном климате, где много воды.
  • Планируйте выращивать огурцы в течение года, когда есть более теплая погода и дождь. Они чувствительны к морозам, и их нельзя сажать, пока температура почвы не достигнет 70 градусов.Подождите не менее двух недель после последних заморозков, чтобы сажать огурцы.
  • Растения огурца произрастают в двух формах: вьющиеся (наиболее популярные) и кустовые. Виноградные лозы карабкаются по земле или карабкаются по решеткам, в то время как кусты образуют более низкое растение. Типы кустов подходят для контейнеров и небольших садов, но вьющиеся растения дают больше урожая.
  • Посадите саженцы огурцов на расстоянии от 36 до 60 дюймов, в зависимости от сорта. Для лоз, которые вы планируете выращивать вверх, расположите растения на расстоянии одного фута друг от друга.
  • Вы можете помочь сохранить растения в тепле и влажности, используя сосновую солому, пшеничную солому, измельченные листья или вашу любимую органическую мульчу вскоре после посадки саженцев.

Рецепты

В отличие от большинства овощей, огурцы действительно вкуснее, когда их едят в сыром виде. Поскольку они так высоки в воде, они обычно плохо выходят после приготовления и имеют тенденцию просто превращаться в мокрую кашу.

Если старые добрые огурцы наскучили, попробуйте приготовить ферментированные соленья, используя немного уксуса.Ферментация — это то, что придает огурцу отчетливо острый, кислый и соленый вкус после того, как он превращается в маринад, плюс он содержит живые микроорганизмы, оказывающие благотворное воздействие.

Вы можете смешать два обычных огурца и перемешать с тремя столовыми ложками рисового уксуса, двумя столовыми ложками измельченных трав по вашему выбору (например, укроп) и щепоткой сахара и соли.

Можно ли есть огурец каждый день? В этом нет недостатков, учитывая низкое количество калорий и другие преимущества.

Однако, несмотря на то, что соленые огурцы содержат некоторые полезные компоненты, такие как клетчатка, витамин К и в некоторых случаях даже пробиотики, вы все равно захотите придерживаться одного-двух в день из-за содержания соли.

Чем дольше вы оставите соленые огурцы постоять, тем сильнее будет их вкус, но даже всего 30 минут позволяют им впитать немного аромата. Если вам нравится аромат укропа, попробуйте этот рецепт маринованного укропа, в котором используется рассол, состоящий из воды, уксуса, соли и укропа или укропного масла.

Вот и другие полезные рецепты огурцов для начала:

Риски и побочные эффекты

Огурцы кажутся довольно безвредными и очень редко вызывают аллергию.Было доказано, что даже экстракт огурца, который используется в некоторых лабораториях, хорошо переносится и вряд ли вызовет побочные эффекты.

Как упоминалось ранее, по возможности лучше покупать органические (в идеале невощеные) оладьи, чтобы избежать высоких концентраций химикатов.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это возможность загрязнения, если вы делаете свои собственные ферментированные соленья. Сложная микробиота ответственна за изменения, наблюдаемые во время ферментации огурца, и вполне возможно, что, если ваше оборудование или банка заражены бактериями, вы можете заболеть после их употребления.

При ферментации овощей используйте стерильное оборудование и покупайте органические продукты, чтобы еще больше снизить этот риск.

Не следует ли есть огурец на ночь из-за их мочегонного действия? Скорее всего, это не проблема, если вы не едите в больших количествах.

Хотя грыжи могут усилить мочеиспускание, обычно эффект незначительный и для большинства людей не мешает сну.

Заключение

  • Огурцы ( Cucumis sativus ) — широко культивируемая «тыква» и член семейства растений Cucurbitaceae .Есть много разных сортов огурцов, но обычно их делят на три типа: нарезанные, маринованные и без косточек.
  • Поедание ракушек может добавить в ваш рацион приличное количество питательных веществ. Огурцы содержат очень мало калорий, но содержат мощные полифенольные соединения. Они известны среди исследователей своим мочегонным, антидиабетическим, гиполипидемическим, антиоксидантным, детоксифицирующим и очищающим действием на организм.
  • Полезные свойства огурца включают в себя помощь в балансе pH тела, улучшение пищеварения, лечение вздутия живота и запоров, помощь в обмене веществ и здоровье сердца, предотвращение головных болей, увлажнение кожи и удаление опухших глаз.

Читать дальше: Питание брокколи: борьба с раком, остеопорозом и набором веса

32 Лучшая польза для здоровья от огурца (кира)

Огурец, широко известный на хинди как «хира / хира» или «какди», является одним из самые старые культивируемые культуры, которые, как полагают, возникли на Индийском субконтиненте. Он также известен как «Досакая» на телугу, «Каккариккари» на тамильском, «Кани Велларикка» на малаялам, «Какди» на гуджарати, «Соша» на бенгали, «Какади» на маратхи и «Тардж» на пунди.Огурец или Cucumis sativus — это растение семейства тыквенных.

Он имеет цвет от светло-зеленого до темно-зеленого, тонкую кожицу, богатую влагой мякоть с крошечными съедобными семенами внутри, его лучше всего употреблять в салатах, бутербродах или в виде сока. Он имеет высокое содержание воды, что помогает поддерживать организм гидратированным, а низкое содержание калорий делает его отличным выбором для диеты для похудения. Итак, давайте попробуем понять, как огурцы помогают поддерживать наше тело в отличной форме.

Преимущества огурца

Преимущества для кожи

  1. Оживляет кожу
  2. Снимает загар кожи
  3. Управляет отечностью глаз
  4. Помогает успокоить солнечный ожог
  5. Омолаживает кожу
  6. Лечит открытые поры
  7. Уменьшает целлюлит
  8. Лечит прыщи
  9. Уменьшает морщины вокруг глаз
  10. Удаление излишков воды
  11. Мешки под глазами

Преимущества для волос

  1. Уменьшает выпадение волос
  2. Делает волосы блестящими

Польза для здоровья

  1. Снимает запоры
  2. Сохраняет вашу почечную систему Здоровый
  3. Помогает пищеварению
  4. Борется с кишечными глистами
  5. Поддерживает электролитный баланс
  6. Уменьшает воспаление
  7. Полезно для диабетиков
  8. Является профилактическим средством от рака
  9. Хорошо для здоровья зубов
  10. Лечит похмелье
  11. Хорошо подходит для лечения B Проблемы с давлением в организме
  12. Детоксифицирует ваше тело
  13. Укрепляет кости
  14. Лечит болезнь Альцгеймера
  15. Помощь при потере веса
  16. Польза для нервной системы

Другие преимущества

  1. Действует как пятновыводитель
  2. 921 Контролирует вредителей
  3. 90 Преимущества огурца

    1.Оживляет кожу

    Самым большим и самым важным преимуществом огурца для кожи является то, что он помогает оживить кожу.

    Что вам нужно

    • 2 ¼-дюймовых ломтика огурца
    • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка греческого йогурта
    • 1 чайная ложка геля алоэ вера
    • 1 чайная ложка меда
    • 1/2 чайной ложки лимонного сока
    What You Необходимые действия
    1. Измельчите огурец в блендере, а затем добавьте в него другие ингредиенты.
    2. Затем нанесите маску одним слоем на влажную кожу и оставьте на пять минут.
    3. Нанесите оставшуюся маску еще один или два раза, в общей сложности 15-20 минут.
    4. После высыхания смойте теплой водой. Затем промойте лицо холодной водой, чтобы закрыть поры кожи.

    Почему это работает

    Маски для лица, содержащие сок огурца, полезны для подтяжки кожи (1).

    Вернуться к оглавлению

    2.Реверсирует загар кожи

    Огурец — мягкое вяжущее средство, которое помогает избавиться от загара.

    Что вам нужно

    Сок тертого огурца

    Что вам нужно сделать

    1. Натереть огурец на терке, возьмите чистую мочалку и выдавите сок.
    2. Затем нанесите сок на лицо.

    Почему это работает

    Обладает мягким отбеливающим свойством, которое может помочь выровнять тон кожи и сделать кожу молодой и сияющей (2).

    Вернуться к оглавлению

    3. Снижает отечность глаз

    Если вас беспокоит отечность глаз, то огурцы могут вам мгновенно помочь.

    Что вам нужно

    Нарезанный огурец

    Что вам нужно сделать

    Положите два ломтика огурца себе на глаза и оставьте на столько, сколько хотите.

    Почему это работает

    Аскорбиновая кислота и кофейная кислота в огурце снижают задержку воды, что, в свою очередь, уменьшает отечность и отечность вокруг глаз (3).Огурец легко уменьшает отечность глаз. Просто нарежьте огурец ломтиками, поставьте на некоторое время в холодильник и каждый день кладите на закрытые веки. Это не только снимет отечность, но и поможет расслабиться. Он действительно увлажняет глаза и уменьшает отечность.

    Вернуться к содержанию

    4. Помогает успокоить солнечный ожог

    Огурец также лечит загорелую кожу и приносит мгновенное облегчение.

    Что вам нужно

    Ломтики или пюре из огурца

    Что нужно делать

    Осторожно нанесите пюре из огурца или кусочки на пораженный участок и оставьте на столько, сколько хотите.

    Почему это работает

    Огурец — естественный и щадящий способ лечения солнечных ожогов, поскольку он помогает выводить скрытое тепло из вашего тела (4).

    Вернуться к TOC

    5. Омолаживает кожу

    Огурцы чаще всего используют для улучшения и омоложения кожи.

    Что вам нужно

    • Огуречный сок
    • Лимонный сок

    Что вам нужно сделать

    1. Смешайте огуречный сок с несколькими каплями лимонного сока.Нанесите смесь как маску для лица.
    2. Дайте ему немного постоять, а затем влажным полотенцем промокните кожу насухо.

    Почему это работает

    Применение этой маски улучшит цвет лица и придаст коже сияние, поскольку огурец обладает мягким вяжущим действием и содержит много воды (5).

    Вернуться к TOC

    6. Лечит открытые поры

    Вы также можете использовать огурец для лечения открытых пор и тепловых ударов на ногах.

    Что вам нужно

    • Огуречный сок
    • Яблочный уксус (по желанию)
    • Мякоть томата (по желанию)
    • Гель алоэ вера (по желанию)

    Что вам нужно сделать

    1.Взбейте огурец, чтобы получить сок, и используйте его как тоник.
    2. Вы также можете смешать его с яблочным уксусом, томатной мякотью и гелем алоэ вера, чтобы сделать его более эффективным

    Почему это работает

    Огуречный сок может поглощать тепло, придавать прохладу и закрывать открытые поры (6 ).

    Вернуться к TOC

    7. Борется с целлюлитом

    Огурец также помогает избавиться от целлюлита на бедрах.

    Что вам нужно

    • Огуречный сок
    • Молотый кофе
    • 1 столовая ложка сырого меда

    Что вам нужно сделать

    1. Смешайте молотый кофе с огуречным соком и сырым медом, чтобы получилась густая паста .
    2. Нанесите на пораженные участки, оберните муслиновой тканью и аккуратно отшелушите через 30 минут.

    Почему это работает

    Огуречный сок содержит фитохимические вещества, которые помогают в выработке коллагена, волокнообразного белка, отвечающего за эластичность кожи и устранение целлюлита (7).

    Вернуться к оглавлению

    8. Уменьшает темные круги под глазами

    Использование ломтиков огурца вокруг глаз также быстро уменьшает появление темных кругов.

    Что вам нужно

    • Ломтики огурца
      Или
    • Ватные шарики, пропитанные огуречным соком

    Что нужно делать

    1. Положите два ломтика огурцов на глаза и оставьте на 20 минут.
    2. Или вы можете смочить два ватных шарика в огуречном соке и приложить их к глазам.

    Почему это работает

    Обилие антиоксидантов и кремнезема в огурце может помочь в медленно исчезающих темных кругах (8).Хотя огурец не может навсегда вылечить ваши темные круги, он наверняка может временно осветлить кожу вокруг глаз. Кожа вокруг глаз часто обесцвечивается, и эти темные круги портят самое красивое лицо. Огурец успокаивает сосуды вокруг глаз; следовательно, помогает вернуть его нормальный оттенок.

    Вернуться к содержанию

    9. Лечит пятна

    Вы можете использовать тертый огурец для лечения веснушек и прыщей.

    Что вам нужно

    • Огуречный сок или мякоть
    • 1 чайная ложка овса

    Что вам нужно сделать

    1. Смешайте овсянку с мякотью огурца и оставьте на полчаса.
    2. Нанесите на лицо и оставьте на 20 минут.
    3. Затем умойтесь теплой водой, а затем обрызгайте холодной водой.

    Почему это работает

    Огурец обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают успокоить вашу кожу (9).

    Вернуться к содержанию

    10. Уменьшает морщины вокруг глаз

    Огурец — естественный увлажняющий крем. Кожа вокруг глаз самая тонкая в нашем теле. Положите кусочки холодного огурца на глаза, чтобы увлажнить глаза и кожу вокруг них.Это, в свою очередь, может помочь уменьшить складки и морщинки вокруг глаз. Увлажненная кожа означает более гладкую кожу. Вы действительно можете назвать огурец увлажняющим кремом для глаз.

    Вернуться к содержанию

    11. Удаление лишней воды

    Ломтики холодного огурца на глазах помогают удалить лишнюю воду. Это отличный способ вывести лишнюю влагу из клеток кожи вокруг глаз. Считается, что это уменьшает отек глаз.

    Вернуться к содержанию

    12. Мешки под глазами

    Огурец также помогает смягчить мешки под глазами.Возьмите небольшой дюйм холодного огурца и измельчите его в пасту. Теперь добавьте к нему масло лаванды или масло ромашки вместе с медом. Хорошо перемешайте и превратите в тонкую пасту. Теперь легкими движениями пальцами нанесите его под глаза. Оставьте на 10-15 минут и вытрите влажной тканью. Это очень поможет в уменьшении мешков под глазами.

    Вернуться к содержанию

    Огурцы. Польза для волос

    13. Уменьшает выпадение волос

    Пейте огуречный сок ежедневно, чтобы контролировать выпадение волос.

    Что вам нужно

    Огуречный сок

    Что вам нужно

    Нанесите огуречный сок на волосы и кожу головы. Оставьте на час, а затем смойте шампунем.

    Почему это работает

    Наиболее важное преимущество огурца для волос в первую очередь связано с содержанием в нем кремния, серы, натрия, фосфора и кальция, которые являются одними из наиболее необходимых питательных веществ, необходимых для роста волос (10).

    Вернуться к содержанию

    14. Придает блеск волосам

    Сок огурца также можно использовать в качестве ополаскивателя для придания шелковистости и сияния волосам.

    Почему это работает

    Кондиционирует волосы благодаря наличию кремнезема и делает их более красивыми (11).

    Вернуться к TOC

    Польза огурца для здоровья

    15. Снимает запор

    Ежедневное употребление огурцов можно рассматривать как эффективное слабительное средство.

    Почему это работает

    Количество калорий в огурце очень низкое, но его содержание клетчатки увеличивает объем кишечника и снимает такие проблемы, как запор (12).

    Вернуться к TOC

    16. Сохраняет здоровье почечной системы

    Огурцы помогают лечить проблемы, возникающие в мочевыводящей системе.

    Что вам нужно

    Огуречный сок

    Что вам нужно делать

    Пейте огуречный сок дважды в день.

    Почему это работает

    Огуречный сок — это сильнодействующее мочегонное средство, которое помогает вывести токсины из организма. Он также снижает нагрузку на почки и сохраняет их здоровье (13).

    Вернуться к оглавлению

    17.Помогает пищеварению

    Проблемы с пищеварением, такие как изжога, повышенная кислотность, гастрит и язвы, можно вылечить, употребляя огурец.

    Что вам нужно

    Ломтики огурца или огуречного сока

    Что вам нужно делать

    Включите огурец в свой ежедневный рацион.

    Почему это работает

    Огурец содержит большое количество клетчатки, которая помогает пищеварению (14).

    Вернуться к TOC

    18. Борется с кишечными глистами

    Огурец считается естественным средством от ленточного червя из кишечника.

    Почему это работает

    Огурец содержит фермент эрепсин, который, как известно, убивает ленточных червей (15).

    Вернуться к TOC

    19. Поддерживает электролитный баланс

    Огурцы оптимально регулируют уровень артериального давления в организме.

    Почему это работает

    Огурцы являются одним из лучших источников калия и содержат 136 миллиграммов калия на 100 граммов (16). Калий в крови нейтрализует действие натрия и помогает поддерживать баланс электролитов (17).

    Вернуться к TOC

    20. Уменьшает воспаление

    Известно, что свежие экстракты огурца уменьшают нежелательное воспаление.

    Почему это работает

    Он выполняет задачу, подавляя выработку простагландина, воспалительного соединения (18). В огурце есть вещество, называемое бета-каротином. Это действует как антиоксидант. Он помогает бороться со свободными радикалами и контролирует повреждения. Это также способствует исцелению. Огурцы также богаты флавоноидами, которые отлично снимают воспаление.

    Вернуться к TOC

    21. Полезно для диабетиков

    Огурцы также являются эффективным средством лечения диабета.

    Почему это работает

    Огуречный сок содержит гормоны, которые необходимы поджелудочной железе для выработки инсулина (19).

    Вернуться к TOC

    22. Профилактика рака

    Недавнее исследование показало, что огурец является эффективным средством борьбы с различными видами рака.

    Почему это работает

    Огурцы, как известно, содержат лигнаны, которые, как установлено, снижают риск развития рака груди, рака матки и рака простаты (20).В его состав входят некоторые из наиболее важных ингредиентов, таких как ларицирезинол, пинорезинол, секоизоларицирезинол, которые помогают снизить риск всех типов рака. В нем есть фотонутриенты, известные как лигнаны, которые помогают предотвратить рак. Витамин С, содержащийся в семенах огурца, действует как антиоксидант, а также улучшает иммунную систему.

    Вернуться к содержанию

    23. Полезно для здоровья зубов

    Огурец также борется с неприятным запахом изо рта.

    Что вам нужно

    Ломтик огурца

    Что вам нужно сделать

    Возьмите ломтик огурца и прижмите его языком к нёбу на 30 секунд.

    Почему это работает

    Плод выделяет фитохимические вещества, которые убивают бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта (21). Сок огурца может эффективно лечить такие заболевания десен, как пиорея и слабость десен (22). Огурец сохраняет здоровье десен и зубов, так как устраняет неприятный запах изо рта. Присутствующие в нем фотохимические вещества убивают бактерии во рту. Регулярное употребление огурца с семенами нейтрализует кислоты во рту и способствует слюноотделению.

    Вернуться к оглавлению

    24.Cures Hangover

    Огурец также можно использовать для лечения похмелья и связанной с ним головной боли.

    Что вам нужно

    Несколько ломтиков огурца

    Что вам нужно сделать

    Съешьте несколько ломтиков огурца перед сном.

    Почему это работает

    Это связано с тем, что они помогают регидратировать питательные вещества организма и выводить токсины, которые присутствуют в результате приема алкоголя. Сахар, витамин B и электролиты в огурце уменьшают интенсивность похмелья и головной боли (23).

    Вернуться к TOC

    25. Хорошо для лечения проблем с кровяным давлением

    Огурец также может помочь снизить кровяное давление.

    Почему это работает

    Огурец обладает мягкими мочегонными свойствами благодаря высокому содержанию калия и воды, которые регулируют кровяное давление и лечат как высокое, так и низкое кровяное давление (24).

    Вернуться к TOC

    26. Детоксифицирует ваш организм

    Одно из самых распространенных преимуществ огурца — это то, что он отлично очищает организм от токсинов.

    Почему это работает

    Огурец на 95 процентов содержит воду, которая увлажняет и восстанавливает организм, выводя токсины. Высокое содержание воды в огурце действует как очиститель системы и вымывает отходы из системы (25).

    Вернуться к TOC

    27. Укрепляет кости

    Огурец также известен как отличное средство для укрепления ваших костей.

    Почему это работает

    Витамин К в огурцах играет очень важную роль в укреплении костей, способствуя ортотропной активности (26).Кроме того, большое количество кремнезема в нем способствует здоровью суставов, укрепляя соединительную ткань (27).

    Вернуться к TOC

    28. Лечит болезнь Альцгеймера

    Еще одним преимуществом огурца является его способность лечить когнитивные нарушения, такие как болезнь Альцгеймера.

    Почему это работает

    Огурцы содержат флавоноид под названием физетин, который обладает нейропротективным действием и улучшает когнитивные способности, тем самым задерживая начало болезни Альцгеймера (28).

    Вернуться к оглавлению

    29.Помощь в похудании

    Семена огурца также помогают в похудании и предотвращают расстройство желудка, поскольку семена и мякоть имеют низкое количество калорий, высокое содержание воды и богаты витаминами и клетчаткой.

    Вернуться к оглавлению

    30. Польза для нервной системы

    Огурец содержит минералы меди, которые помогают в создании нейротрансмиттеров, необходимых для правильной коммуникации в мозгу.

    Вернуться к содержанию

    Другие преимущества

    31.Действует как пятновыводитель

    Огурец также можно использовать для удаления стойких пятен и потускнения с инструментов, столешниц и стен из нержавеющей стали в доме, а также для восстановления утраченного блеска.

    Что вам нужно

    Ломтики огурца

    Что вам нужно сделать

    Отполировать сосуды ломтиками огурца.

    Почему это работает

    Химические вещества, содержащиеся в огурце, оказались очень полезными для придания блеска вашим кастрюлям и сковородкам (29).

    Вернуться к оглавлению

    32.Борьба с вредителями

    Огурец также помогает избавиться от вредителей.

    Что вам нужно

    Ломтики огурца

    Что вам нужно сделать

    Поместите ломтики огурцов в контейнеры по всему саду, чтобы уничтожить слизней и вредителей.

    Почему это работает

    Химическое вещество, содержащееся в этих овощах, выделяет запах, защищающий от вредителей и насекомых (30).

    Вернуться к содержанию

    Побочные эффекты огурца

    Иногда у огурцов есть побочные эффекты, которые проявляются по-разному у разных людей.Некоторые из этих реакций обсуждаются вместе с мерами предосторожности, которые следует соблюдать:

    1. Также могут развиться аллергия, особенно вокруг ротовой полости, зуд и отек. Этого можно избежать, приготовив фрукты, а не есть их в сыром виде.
    1. Огурец также может вызывать проблемы с гастритом у некоторых людей, которые в основном вызваны соединением, известным как кукурбитацин. Этого можно избежать, употребляя в пищу огурцы, подвергшиеся разведению или состав которых был удален.
    1. Огурец также может вызывать отравление и облысение, вызванные содержащимися в них химическими веществами. Обычно это происходит при употреблении лишнего огурца.

    Пищевая ценность огурца

    Вот обзор питательной ценности огурца:

    925 916 9162 925 916 9162 916 925 9162 9162 2 мг -ксантин-ß
    Принцип Пищевая ценность Процент RDA
    Энергия 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 Ккал 916 916 916 916 Ккал. г 3%
    Белок 0.65 г. Витамины
    Фолаты 7 мкг 2%
    Ниацин 0,098 мг
    Пантотеновая кислота 0,25916 52516 916 926 926 926 916 мг16 516 916 926 916 926 916 916 916 0 мг 3%
    Рибофлавин 0,033 мг 3%
    Тиамин 0,027 мг 2%
    Витамин A16 916 916 925 916 916 916 925 916 916 916 916 916 916 916 916 9253,5 Витамин C 2,8 мг 4,5%
    Витамин E 0,03 мг 0%
    Витамин K 16,4 мкг 13,6%
    0%
    Калий 147 мг 3%
    Минералы
    Кальций 16 мг 1.5% 3%
    Фосфор
    Цинк 0,20 мг 2%
    Фитоэлементы
    Каротин 26 мкг
    Лютеин-зеаксантин 23 мкг

    Выбор

    При покупке огурцов убедитесь, что они свежие.Цвет огурцов должен быть от светло-зеленого до темно-зеленого, а текстура должна быть твердой. Не покупайте желтые огурцы с пятнами или порезами. Кроме того, тщательно мойте их перед едой, чтобы удалить пестициды и другие вредные химические вещества.

    Хранение

    Огурцы можно хранить в холодильнике почти неделю. Если вы очистили огурец от кожуры, храните его в герметичном контейнере, чтобы влага не выходила наружу. Для оптимального питания огурец следует съесть в течение двух-трех дней после покупки.Кроме того, их не следует оставлять при комнатной температуре на долгое время, так как это может сделать их мягкими и увядшими.

    Этот замечательный низкокалорийный овощ содержит больше питательных веществ, чем просто вода и электролиты. Он содержит почти все питательные вещества, необходимые для сбалансированного питания, которые не только помогают поддерживать здоровье тела, но и стимулируют многие другие процессы. Так что наслаждайтесь его многочисленными преимуществами и ведите здоровый образ жизни.

    Рекомендованных статей:
    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    огурцов: питание, польза для здоровья и рецепты

    Огурцы полезны для здоровья в целом, особенно в летние месяцы, учитывая их высокое содержание воды. Они также могут содержать важные питательные вещества и антиоксиданты, необходимые для человеческого организма. Мякоть огурцов также может быть богата клетчаткой и целым рядом минералов.

    Что такое огурец?

    Огурец — это фрукт из семейства Cucurbitaceae . Научно известный как Cucumis sativus , он принадлежит к тому же семейству, что и кабачки, арбузы, тыква и другие виды летних кабачков.Огурцы, которые обычно едят в свежем виде, называют нарезанными огурцами. Огурцы-корнишоны производятся специально для приготовления солений (также известных как маринованные огурцы). Они намного меньше по размеру, чем нарезанные. Нарезанные огурцы можно купить круглый год, но лучше всего с мая по июль.

    Растение, на котором растет огурец, представляет собой стелющуюся лозу, которая развивает эти цилиндрические съедобные плоды в течение всего года. В разных регионах мира выращивают разные сорта огурцов.

    Посмотреть видео: 7 удивительных преимуществ огурцов

    Польза огурцов для здоровья связана с их высоким содержанием антиоксидантов. Фото: Shutterstock

    Особенности и разновидности огурцов

    Вы, вероятно, знакомы с фразой «крутой, как огурец», которая напрямую говорит о успокаивающем и охлаждающем характере, который есть у огурцов, когда их едят. Эти фрукты выращивают в основном для употребления в свежем виде, а в Индии вы часто найдете нарезанные огурцы, которые продаются в солнечные дни.Обычно они имеют цилиндрическую форму и имеют длину от шести до девяти дюймов. Однако размер огурцов также варьируется в зависимости от множества факторов выращивания. Кожура огурцов может быть по цвету от зеленого до белого, а иногда может быть гладкой или ребристой в зависимости от сорта. Внутри кожуры огурца вы найдете бледно-зеленую мякоть, толстую, но водянистую и хрустящую одновременно. Внутренняя сердцевина огурца состоит из множества съедобных мясистых семян. Многие сорта огурцов выращивают также в теплицах; они без косточек, с более тонкой кожицей и большей длиной, обычно от 12 до 20 дюймов.Этот сорт огурцов, часто известный как «безрыбчатый», покупается большинством, так как он легче переваривается, чем другие виды огурцов.

    91 Питательное вещество 916 всего 916 916 µ16 Витамин A16 ] 916 916 916 916 916 мкг] 161616916 916 916 916 916 916 916 92523 0,03 18: 0 [г] 1626 16 25 9192 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 [г] 1616916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916

    Пищевая ценность


    Огурец с кожурой, сырой

    Размер порции: 100 г, 1 чашка нарезки (52 г) 1 огурец (8-1 / 4 дюйма) (301 г)
    Значение
    Вода [г] 95,23
    Энергия 15
    Энергия [кДж] 65
    Белок 9.65
    Общий липид (жир) [г] 0,11
    Зола [г] 0,38
    Углеводы, по разнице [г] 3,63
    пищевых волокон г] 0,5
    Сахаров, всего, включая NLEA [г] 1,67
    Сахароза [г] 0,03
    Глюкоза (декстроза) [g16 916 926 919 [g] 0.87
    Мальтоза [г] 0,01
    Крахмал [г] 0,83
    Кальций, Са [мг] 16
    916 926 Fe [мг]
    Магний, Mg [мг] 13
    Фосфор, P [мг] 24
    Калий, K [мг] 147
    ] 916 [Na20] 916 [Na] 2
    Цинк, Zn [мг] 0.2
    Медь, Cu [мг] 0,04
    Марганец, Mn [мг] 0,08
    Селен, Se [мкг] 0,3
    1,3
    Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 2,8
    Тиамин [мг] 0,03
    Рибофлавин [мг] 16 0,03 916 916 мг] 0.1
    Пантотеновая кислота [мг] 0,26
    Витамин B-6 [мг] 0,04
    Фолат, всего [мкг] 7
    7
    Фолат, ДФЭ [мкг] 7
    Холин, общий [мг] 6
    Бетаин [мг] 0,1
    5
    Каротин, бета [мкг] 45
    Каротин, альфа [мкг] 11
    Криптоксантин, бета [мкг 161660] 916 916 916 916 916, бета [мкг 161660] 916 916 916 916, МЕ [МЕ] 105
    Лютеин + зеаксантин [мкг] 23
    Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.03
    Токоферол, бета [мг] 0,01
    Токоферол, гамма [мг] 0,03
    Токотриенол, альфа [мг] 9162 0,04 9162 Витамин K1626 9162 0,04 16,4
    Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,04
    14: 0 [г] 0,01
    16: 0 [г] 0.01
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,01
    18: 1 [г] 0,01
    Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,03
    0,03 9 2 [г] 0,03
    18: 3 [г] 0,01
    Фитостерины [мг] 14
    Триптофан [г] 16 0,01 16 0,01 16 0,01 0.02
    Изолейцин [г] 0,02
    Лейцин [г] 0,03
    Лизин [г] 0,03
    0
    Фенилаланин [г] 0,02
    Тирозин [г] 0,01
    Валин [г] 0,0216161620 916 916 916 916 916 916 916 916 916 916 23 .04
    Гистидин [г] 0,01
    Аланин [г] 0,02
    Аспарагиновая кислота [г] 0,04
    Глицин [г] 0,02
    Пролин [г] 0,02
    Серин [г] 0,02
    Источники включают:

    Питание огурцов

    Огурцы могут быть богатым источником антиоксидантов и других питательных веществ, витаминов, минералов, энергии и воды.Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, огурцы могут быть хорошим источником калия, фосфора, витамина C и K. Они также могут содержать небольшое количество железа, натрия и витаминов группы B (рибофлавин, ниацин и витамин B-6). ).

    Польза огурцов для здоровья

    Огурцы могут улучшить здоровье кожи, пищеварение и многое другое. Давайте посмотрим на преимущества для здоровья ниже.

    Может быть богат антиоксидантами

    Огурцы часто могут действовать как антиоксиданты, если их употреблять вместе с обработанными пищевыми продуктами и продуктами с высоким содержанием сахара.Согласно исследованию, опубликованному в The Journal of Nutrition, Health and Aging, потребление порошка огурца в течение месяца может показать улучшение антиоксидантной активности организма. Это может помочь в борьбе с окислительным повреждением и улучшить общее состояние здоровья.

    Уход за кожей

    Огурец может быть богат кремнеземом, который является важным компонентом, который может помочь в развитии прочных и здоровых соединительных тканей в мышцах, связках, сухожилиях, хрящах и костях. Врачи часто рекомендуют сок огурца из-за содержания кремния для более здоровой и яркой кожи.Кроме того, исследование в журнале Nutrition Review подчеркивает важность жидкости и увлажнения для здоровья кожи. Высокое содержание воды в огурце способствует естественному увлажнению. Экстракт огурцов часто может использоваться местно для лечения различных типов кожных заболеваний, таких как солнечные ожоги и отеки под глазами, из-за его богатого содержания антиоксидантов. Он также может быть рекомендован для лечения других кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема и угри.

    Может предотвратить запор

    Огурцы могут быть идеальной смесью клетчатки и воды.Регулярное употребление салата, богатого огурцами, — отличный способ увеличить потребление клетчатки, которая поможет разжижить стул. Также известно, что семена огурца оказывают охлаждающее действие на организм, тем самым снижая риск запора.

    Огурцы придают свежесть блюдам из тунца или куриного салата.

    Может контролировать артериальное давление

    Исследования, проведенные в DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), были разработаны на основе исследований Национального института здоровья США как метод, который может помочь снизить кровяное давление.Было обнаружено, что ключевым фактором может быть употребление продуктов с высоким содержанием магния, калия и клетчатки. В том же исследовании огурцы упоминаются как часть пищевой группы, содержащей калий, что может способствовать контролю артериального давления.

    Может справиться с диабетом

    Исследование, опубликованное в журнале Bioimpacts в 2016 году, проливает свет на антигипергликемический эффект огурца. Огурцы можно использовать для контроля уровня глюкозы у людей с диабетом. Они обладают гормоном, необходимым бета-клеткам во время выработки инсулина.

    Наличие углеводов и их влияние на организм измеряется гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс измеряет, как углеводы способствуют повышению уровня глюкозы (или сахара в крови). Каждый продукт питания содержит необходимые питательные вещества в разном процентном соотношении. Гликемический индекс (ГИ) огурцов равен нулю, что означает, что они могут быть хорошим выбором для пациентов с диабетом и, таким образом, могут помочь контролировать уровень глюкозы.

    В настоящее время в большинстве коммерческих магазинов есть добавки с огурцами в виде порошка экстракта колючего морского огурца.Считается, что он эффективен в борьбе с последствиями диабета.

    Рецепты с огурцами

    Огурцы можно нарезать различной формы и размера; их можно нарезать ломтиками, кубиками или соломкой. Семена огурца съедобны и питательны, но некоторые люди предпочитают их не есть. Те, кто не хочет семечек, могут разрезать огурцы вдоль и кончиком ложки аккуратно зачерпнуть семена. Огурцы обычно используются в нескольких рецептах. Посмотрим, как это сделать.

    Бутерброд с огурцом: Самый простой и вкусный способ добавить огурцы в свой рацион — это добавлять их между хлебом.Ознакомьтесь с нашим рецептом сэндвичей с огурцами здесь — Классический рецепт сэндвичей с огурцами.

    Обычный салат из огурцов: Вы можете использовать ломтики огурца толщиной в полдюйма и подавать их с нарезанными овощными салатами. Нарежьте огурцы кубиками, смешайте их с сахарным горошком, листьями мяты и налейте винегрет из рисового вина.

    Салат из огурцов и арбузов: Нарежьте арбуз и огурец небольшими кубиками и украсьте их медом, оливковым маслом и т. Д.Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт — Пошаговое руководство по приготовлению салата из арбуза и огурцов.

    Вода из огурца: Питьевая вода из огурца — хороший способ сохранить гидратацию и улучшить здоровье кожи. Посмотрите, как это сделать — Рецепт воды из огурца: популярный детокс

    Пюре из огурцов: Из огурцов, помидоров, зеленого перца и лука также можно приготовить отличное пюре. Добавьте соль и перец для дополнительного аромата. Огурцы придают свежий вкус блюдам из тунца или куриного салата.

    Покупка и хранение

    Огурцы могут быть очень чувствительны к теплу, поэтому старайтесь выбирать те, которые выставлены в холодильниках в магазинах. Сожмите их для придания твердости (они должны быть) и убедитесь, что цвет от яркого среднего до темно-зеленого. Избегайте желтых пухлых огурцов с влажными участками или морщинистыми кончиками. В более тонких огурцах вы найдете меньше семян.

    Хранение огурцов в холодильнике позволяет дольше сохранять их свежесть.Если в одном приёме пищи не используется весь фрукт, то оставшиеся плотно заверните в полиэтилен или поместите в закрытую емкость, чтобы они не засыхали. Старайтесь есть огурцы в течение одного или двух дней после покупки, иначе они станут мягкими, особенно если хранить их дольше недели. Если вы пытаетесь понять, как хранить огурцы для более длительного хранения, перейдите к нашей статье о том же, в которой дано подробное руководство.

    История огурцов

    Огурцы возникли в Индии почти 10 000 лет назад, но сейчас их выращивают во многих странах.На международном рынке продаются разные сорта огурцов, и вы можете найти их в изобилии круглый год. В древних цивилизациях Египта, Греции и Рима огурец был очень популярен, и его использование не ограничивалось только пищей. Его также хвалили за его благотворное влияние на кожу.

    Людовик XIV очень ценил огурцы, и процесс выращивания их в теплицах был изобретен в его время, чтобы обеспечить ему постоянный запас этих плодов в любое время года.Американские колонисты также привезли этот сорт хрустящей и здоровой тыквы в Соединенные Штаты. До сих пор неизвестно, когда огурцы начали использовать для маринования, но исследователи предположили, что разновидность огурца была выведена из африканского растения.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *