Содержание

Жареный хлеб — ломтик поджаренного хлеба с острым перцем

Мало кто задумывался, что свежий или жареный хлеб, это всего лишь обычный хлеб. Но свежий, только что из печи хлеб, скорее всего не особо полезный. Еще бабушка, когда пекла домашний хлеб или пироги, всегда зорко следила, чтобы внуки не наелись горячего, пугая нас страшилками.

В мире часто принято хлеб подсушивать или поджаривать перед подачей к столу. Поджаренный хлеб в виде гренок, крутонов, тостов — частый продукт в культуре застолья и обычного питания во многих странах. Помнится, много лет назад вспыхнула мода на импортные тостеры. Все массово готовили тосты — жареный хлеб. Впрочем, мода быстро прошла, остались энтузиасты. И все чаще можно услышать просьбу купить свежего хлеба. Ах да! Хлебопечки, новая и модная волна кухонных гаджетов, в жизни надо попробовать все.

Любимый из детства бутерброд, почти признак домашнего уюта и даже роскоши — поджаренный на растительном масле чуть черствый нарезной батон. Затем его натирали зубчиком чеснока. На куске батона, это было обязательно, раскладывались две шпротины, кусочек очень тонко срезанного лимона и веточка петрушки. Это был «лайт» вариант, как бутерброд с сыром. Вариант посерьезней — с добавкой майонеза, корнишона и ломтика помидора. Это было все, так как места на хлебе больше не хватало.

Особый десертный вариант — жареный хлеб в смеси молока и яйца с сахаром — в разных комбинациях, так называемые сладкие гренки. Исключительно вкусный жареный хлеб к парному молоку или холодному чаю с лимоном. Удивительно, но в Испании местные гренки torrija — именно так и готовятся и подаются с медом.

Промышленность производит специальный тостовый хлеб, toast. Он достаточно воздушный, и даже пористый. Продается в упаковках. Надо только поджарить ломтик уже нарезанного хлеба. Стандартная форма, стандартный размер, стандартный тостер — только нажать кнопку и таймер отсчитает время.

Приготовить жареный хлеб — дело нескольких минут. Для этого нужен хлеб или батон, причем не обязательно самый свежий. Остается только нарезать хлеб, и несколько минут поджарить его на слегка смазанной маслом сковородке с двух сторон. А дальше, если включить фантазию, можно разложить на поджаренном хлебе начинки и всякие вкусности. Впрочем, щепотка специй — уже достаточно и вкусно.

Как поджарить хлеб на сковородке. Жареный хлеб

Из хлеба можно приготовить интересные, а самое главное вкусные изделия. Вариантов, как пожарить хлеб существует множество. Использовать можно как белый, так и ржаной хлеб. Самый распространенный вариант жареного хлеба – популярные гренки. Этот рецепт очень простой, и сделать гренки по этому рецепту сможет даже ребенок под четким руководством взрослого. Начинается приготовление с обжарки хлеба на любом масле на сковороде. Одновременно нужно заняться приготовлением массы. Для этого взбиваются два-три яйца (в зависимости от порции) с солью и небольшим количеством молока. Обжаренный с двух сторон до хрустящей корочки хлеб далее заливается приготовленной массой и оставляется на плите до готовности. Употреблять готовые гренки можно со сметаной.

Как жарить хлеб по другому рецепту?

Другой способ, как жарить хлеб, заключается в обжарке хлеба, желательно ржаного, на раскаленном растительном масле до золотистой корочки и дальнейшем натирании готовых хрустящих хлебных кусочков чесноком. В другой вариации такого способа чеснок заменяется на любую сладкую массу, как варенье или повидло или же на соус, состоящий из майонеза и кетчупа.

Одним из вкуснейших рецептов являются различные бутерброды. Для приготовления одного из таких берутся небольшие кусочки белого хлеба или батона, хорошенько обжариваются на масле обе стороны и выкладываются на плоскую тарелку. Пока хлеб остывает, готовится масса. Для этого на крупной терке трутся сваренные вкрутую 2-3 яйца, на мелкой — сыр, далее все смешивается с майонезом. Полученной массой смазываются поджаренные кусочки хлеба.

Рецепты приготовления сладких гренок их белого хлеба.

Сейчас в магазинах огромное количество вкусных кондитерских изделий, причем по доступной цене. Многие из нас почти забыли вкус домашнего печенья и трубочек. А когда-то радостью для детей был обжаренный на сковороде сладкий хлеб. Ведь в дефицитные времена сложно было найти палочки или печенье.

Существует масса рецептов гренок на сковороде. Этот вариант считается скандинавским. Именно из тех краев кушанье пришло к нам. Можно готовить завтрак просто на молоке или с добавлением яйца. Так десерт получается наиболее вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • 210 мл молочка высокой жирности
  • Половинка черствого батона
  • Немного сахара
  • Сливочное масло

Рецепт:

  • Все достаточно просто. Необходимо нарезать вчерашнюю булку тонкими ломтиками
  • Идеальной считается толщина 1,5 см. Так, ломтик сможет хорошо пропитаться жидкостью
  • Далее, влейте в мисочку молоко и немного прогрейте его в микроволновке
  • Всыпьте сахарный песок и усредняйте до растворения сахаринок
  • После этого на горячей сковороде распустите масло и дождитесь когда оно зашкварчит
  • После этого окуните кусочки в молоко и выложите ломтики в масло
  • Держите на каждой стороне по 3-5 минуток

Этот завтрак более вкусный, так как в рецепте присутствует яйцо. Оно делает вкус хлебушка более нежным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • 2 яичка
  • 150 мл молочка
  • 50 г сахарного песка
  • Половинка батона
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте черствый белый хлеб или батон ломтиками, толщиной 1,5 см
  • После этого яйца при помощи вилки немного взбейте, вам не нужно добиваться пены
  • Достаточно чтобы желток и белок стали неразличимы по цвету
  • После этого вливается молочко, а смесь подслащивается
  • Разогрейте сковороду до высокой температуры и бросьте немного масла
  • Теперь каждый хлебный ломтик вымачивайте в субстанции 1-2 минутки с каждой стороны
  • После этого выложите кусочки хлеба в маслице и обжарьте до золотистости

Существует масса рецептов приготовления сладкого завтрака из хлеба без молока. Самыми популярными являются завтраки со сгущенкой и вином.

С вином

Очень необычный и непривычный для нашей местности рецепт.

Ингредиенты:

  • 250 г хлеба
  • 20 г сахарной пудры
  • 110 мл красного вина
  • Корица, ваниль
  • 2 белка
  • Масло

Рецепт:

  • Изначально необходимо с черствого батона срезать корки
  • После этого мякиш нарезается тонкими ломтиками, размерами 2 на 3 см
  • В небольшой, но глубокой мисочке, размешайте вино с сахарной пудрой и корицей
  • Теперь в другой посудине превратите белки в достаточно однородную массу
  • В пену взбивать нет необходимости. Обмакивайте ломтики в винной субстанции и белковой пене
  • Выкладывайте хлебные полоски в раскаленное масло и жарьте до румяной копки

Со сгущенкой

Достаточно необычный вариант сладкого завтрака. Он готовится на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

  • 150 мл сгущенки
  • 50 мл кипяченой воды
  • 300 г хлеба
  • Масло
  • 3 яйца

Рецепт:

  • Нарежьте остатки вчерашнего батона толстыми ломтиками
  • В глубокой посудине перемешайте сгущенку с кипяченой водой и яйцами
  • Теперь раскалите маслице, а когда оно начнет «стрелять», выложите куски хлеба
  • Их нужно предварительно окунуть в молочно-яичную смесь и обжарить до золотистости

Вариантов такого завтрака тоже предостаточно. Можно готовить хлеб с сыром или ванилью. Гренки в хрустящей корке.

Ингредиенты:

  • 140 мл молочка
  • 2 яичка
  • 300 г батона
  • Сахар
  • 100 г твердого сыра
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте остатки вчерашнего батона или хлеба небольшими кубиками одинакового размера
  • После этого в посудине превратите яйца с молоком и сахаром в однородную субстанцию
  • Отдельно превратите твердый сыр в крошку. Для этого используют терку или блендер
  • Нагрейте масло на сковороде. Кубики обмакивайте в молочно-яичную смесь и обваливайте в сырной крошке
  • Обжарьте кубики до румяной корочки

Как видите, из хлеба и молока можно приготовить очень вкусный завтрак. Порадуйте малышей рецептом из вашего детства.

Если вы опаздываете на работу, или просто ищите быстрый и недорогой вариант снека на скорую руку, то эта статья для вас, ведь нет ничего проще, чем поджарить на сковороде кусочек хлеба в компании специй, или того, что имеется в холодильнике.

Жареный хлеб с чесноком

Ингредиенты:

  • белый хлеб;
  • сливочное масло – 5 ст. ложек;
  • оливковое масло – 2 ч.ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сушеный орегано – 1 ч. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • тертый твердый сыр – по вкусу.

Приготовление

Разогреваем сковороду, или гриль. Хлеб нарезаем ломтиками. В небольшой миске смешиваем мягкое сливочное масло, оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, орегано, соль и перец. Распределяем чесночное масло по ломтику хлеба и кладем его на сковороду, или под гриль, как только ломтик зарумянится – кладем на него тертый твердый сыр и накрываем сковороду крышкой. Жареный хлеб с сыром с огня, и даем сыру расплавиться на остаточном тепле.

Жареный черный хлеб с чесноком и шпротами

Ингредиенты:

  • батон;
  • шпроты в масле – 1 банка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 1 упаковка;
  • свежая зелень;
  • растительное масло – для жарки;
  • маринованные огурцы.

Приготовление

Батон нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Каждый гренок натираем срезом чеснока, для аромата, и смазываем майонезом. Поверх зажаренного хлеба кладем шпроты и пару тонких ломтиков . Украшаем бутерброды зеленью и подаем к столу.

Жареный белый хлеб с яйцом в молоке

Хотите десертный вариант знаменитых гренок в яйце? Тогда остановите свой выбор на классических французских тостах. Эти воздушные кусочки хлеба, подрумяненные и поданные с маслом и сиропом, настолько вкусны, что вы станете готовить их не только на завтрак.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 2/3 ст.;
  • корица – 2 ч. ложки;
  • белый тостовый хлеб – 8 кусков;
  • сливочное масло;
  • кленовый сироп;
  • апельсиновая цедра;
  • свежие фрукты, ягоды – для подачи.

Приготовление

В глубокой тарелке взбиваем яйца и молоко с корицей. Добавляем к смеси цедру одного апельсина для аромата.

Берем кусочек хлеба (желательно, вчерашнего) и макаем его в яичную смесь, давая частично пропитаться ею. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем тосты с обеих сторон до золотистого цвета.

Во время подачи на тосты выкладываем кусочек сливочного масла, поливаем его кленовым сиропом, или медом и подаем со свежими фруктами, или ягодами, и чашечкой .

Прежде, чем пожарить хлеб, потребуется должным образом подготовить его к термообработке. Многие, стремясь сократить время пребывания у плиты, приобретают уже готовые хлебные ломтики, предназначающиеся специально для создания тостов. Это отличный выход, если у вас расписана каждая минута, а вкусно кушать хочется. Однако если желаете сэкономить не только время, но и средства на приобретение хлеба, покупайте его просто в буханках. Собираясь пожарить хлеб, нарежьте его самостоятельно ломтиками желаемой толщины.

Хотите пожарить хлеб, так, чтобы он при этом не раскрошился? Для нарезки пользуйтесь специальным ножиком с лезвием, имеющим волнообразные зазубрины. Они позволяют превратить даже очень свежую булку в аккуратные тосты без образования в процессе килограммов крошек. Не менее важен выбор дополнительных ингредиентов для термообработки и создания тостов. Некоторые для получения диетического кушанья предпочитают обжарку на сухой сковороде, вообще без масла. Хорошенько разогрейте ее до укладывания хлеба.

Впрочем, пожарить хлеб на сливочном либо растительном масле будет более правильным выбором с эстетической точки зрения. Разумеется, калорийность блюда благодаря этому возрастет, но зато тосты обретут румяную корочку, чего в случае с сухой сковородкой добиться бывает трудно. Прежде, чем пытаться пожарить хлеб, займитесь разогревом масла. Капните небольшое его количество на сковороду, равномерно распределите и дождитесь нагревания, но не горения. Положите в него ломтики.

Если жаждете получить ароматные тосты, то прежде, чем пожарить хлеб, натрите его очищенными чесночными дольками, солью со специями или другими подобными ингредиентами. А вот сладким его лучше перед жаркой не посыпать, иначе сахар расплавится, превратившись в карамель, что усложнит процесс обжаривания. Сахаром с корицей, ванилином или другими подобными специями посыпайте тосты уже когда пожарите хлеб, подрумянив его до нужной степени. Следите за тем, чтобы при обжаривании тосты не пригорали, переворачивайте их своевременно.

Не отходите от плиты, пока идет процесс жарки тостов. Их подрумянивание на хорошо разогретом масле произойдет уже через 1-2 минуты после помещения на сковороду. Впрочем, контролируйте степень прожарки самостоятельно, немного приподнимая хлебные ломтики кулинарной лопаточкой. В нужный момент переворачивайте их и дожидайтесь образования золотистой корочки уже с обратной стороны. К слову, весьма интересным решением будет пожарить хлеб на сковороде-гриль. Тогда на тостах образуются характерные полоски.

Поджаренные тосты: делаем без тостера

Готовим горячие бутерброды из тостов

Самый быстрый способ приготовления горячих бутербродов – сделать тосты в специальном приборе и прибавить к ним подходящие ингредиенты. Если вы любите баловать себя поджаренным хлебом, обязательно приобретите тостер. Тогда, чтобы приготовить завтрак на скорую руку, вам будет достаточно смазать готовые горячие ломтики хлеба сливочным маслом, положить на каждый кусок сыра и кружок сырого томата и подержать в микроволновой печи в течение минуты.

Создать фирменные нетривиальные рецепты холодных и горячих бутербродов сможет даже неопытная хозяйка, достаточно провести ревизию в холодильнике. Так, великолепной закуской станут тосты с маслинами или красной рыбой.

Соберите следующий набор продуктов:

  • тосты (250–300 г)
  • сваренное в крутую яйцо (1 шт.)
  • головку репчатого лука
  • маслины (по вкусу)
  • оливковое масло (50 г)
  • соль и перец по желанию

Измельчите маслины (без косточек) до пюреобразного состояния, смешайте с рубленым яйцом и оливковым маслом. Смажьте полученной смесью тосты, сверху положите тонкие полукольца лука. Перец и соль марки «Экстра» можно добавить по вкусу. Подавать бутерброды можно как в горячем, так и в теплом или холодном виде.

В тостер можно загружать любые хлебобулочные изделия. Однако оптимальный выбор – специальный тостовый хлеб, пористость и тонкая корочка которого позволяют ломтикам быстро равномерно обжариваться. Обычно он не требует нарезки

Британский ученый вывел рецепт идеального тоста с джемом

Чтобы приготовить тосты с красной рыбой, нарежьте тонкими ломтиками одинакового размера слабосоленое филе. В отдельной посуде смешайте размягченное сливочное масло со свежевыжатым цитрусовым соком (лайм, лимон) и рубленой зеленью. Подсолите бутербродную смесь, намажьте на хлеб и украсьте кусочками рыбы и ломтиками лимона. Тосты можно уже употреблять в пищу, но для усиления вкуса и аромата перед подачей к столу их можно подержать в духовке минут 15.

Как жарить хлеб без тостера

Если в доме нет тостерницы, приготовить простое и сытное блюдо поможет обычная чугунная сковородка. Для начала нарежьте стандартную буханку пшеничного хлеба на одинаковые куски, затем разделите их на две части. Можно сделать великолепные сэндвичи: один хлебный ломтик прикрыть тонкой пластинкой сыра и куском сливочного масла, второй уложить сверху.

Для трех тостов-сэндвичей (на них уйдет 6 кусков хлеба) вам понадобится минимум продуктов.

Как жарить сладки хлеб на сковороде

Сложно представить, но существует огромное количество рецептов, главные ингредиенты в которых — продукты с подходящим к концу рекомендованным сроком употребления.

Когда дома залеживается батон, его не обязательно отправлять в утиль, а лучше освоить пошаговый рецепт, как жарить гренки на сковороде из хлеба с сахаром. Эти гренки являются традиционным скандинавским завтраком и станут прекрасным утренним угощением для всей семьи.

к содержанию ↑

Жареный пшеничный хлеб

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как правильно жарить хлеб на сковороде

  1. Яйца вбиваем в глубокую мисочку, туда же вливаем молоко, всыпаем сахар простой и ванильный, после чего миксером или ручным венчиком взбиваем состав до однородности.
  2. В разогретую сковороду вливаем растительное масло и ждем, пока оно нагреется, после чего макаем в яично-молочную массу хлебные ломтики с двух сторон и отправляем на обжарку.
  3. С каждой стороны обжарить гренки на среднем огне следует по 2-3 минуты до уверенного румянца.

Булочки получаются очень мягкими, нежными. Их можно подавать как самостоятельно, так и предложить к ним сгущенку, сметану, варенье или шоколадный крем.

На нашем сайте вы также найдете и другие варианты реализации черствого хлеба, а также сможете изучить пошаговый фото рецепт приготовления сладких гренок в ассортименте

к содержанию ↑

Как жарить коржи на сковороде вместо хлеба

Хлеб всему голова. А свежий хлеб и того лучше. Так почему бы нам не настряпать в домашних условиях горяченьких пшеничных коржей – классических славянских лепешек на сковородке, тем более что готовятся они всего за полчаса

Ингредиенты

  • Кефир любой жирности – 1 стакан;
  • Мука высокосортная – 0,4 кг;
  • Сода – ½ ч.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Сахарный песок – 1 ч.л.;
  • Масло растительное – 0,2 л.

Как приготовить лепешки на сковороде

  1. Муку просеиваем через меленькое сито и делаем в центре мучной горки ямку, куда всыпаем сахар, соль и соду, затем смешиваем все сухие компоненты.
  2. Снова делаем в центре горки выемку и вливаем туда кефир. Теперь мы должны замешать эластичное плотное тесто и оставить его на 20 минут отлежаться, чтобы сода среагировала с кефирной кислотой, и мука выделила клейковину, благодаря которой лепешка получится более мягкой и нежной.
  3. Спустя треть часа ставим на максимальный огонь сковороду, вливаем в нее масло и нагреваем.
  4. Тем временем на присыпанном мукой столе раскатываем разделенное на пополам тесто в два коржа, толщиной в 1-1,5 см, в центре которых делаем небольшие надрезы ножом.
  5. Как только масло хорошенько прогреется. Убавляем огонь на средний и отправляем на обжарку первый корж. Вы сразу заметите, как в горячем масле булка вздуется. Вот как раз для того, чтобы не получился тестовый купол, мы и сделали небольшой надрез в центре.
  6. Жарить лепешку следует 2-3 минуты с одной и с столько же времени с другой стороны.

Выкладываем готовые коржи на выстеленное бумажным полотенцем блюдо, накрываем тканевым полотенцем и через минуту-две подаем к столу.

Как правильно жарить хлеб на сковороде. Аппетитные тосты: быстро и вкусно

Одно слово «гренки » способно заставить работать наши слюнные железы, ведь сразу же воображение рисует картинки аппетитных румяных ломтиков хлеба с различного рода начинками. Вспоминается их аромат и возникает желание пойти и приготовить это блюдо.

Вся прелесть состоит в том, что ингредиенты для гренок найдутся в любом доме. Но чтобы они получились особенно вкусными, необходимо знать некоторые правила приготовления.

Как правильно жарить гренки

По сути ничего сложного в этом нет. Чтобы гренки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, лучше всего использовать вчерашний батон или булку. Для некоторых вариаций подойдет и обыкновенный слегка зачерствевший хлеб. Можно его использовать как белый, так и серый. А вот из сдобы вряд ли получится именно то, что нужно.

Нарезать хлебобулочные изделия следует ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поджаривают гренки на сковороде, смазанной маслом.

В процессе приготовления чаще всего возникает несколько вопросов.

Вопрос 1. На каком масле лучше жарить гренки?

Хлеб можно обжаривать на растительном рафинированном масле. При этом дно сковородки лучше смазывать кисточкой. Если вы налили много масла, ломти нужно будет оставить стекать на бумажные полотенца.

Вкуснее получаются гренки, приготовленные на сливочном масле. Однако такое блюдо будет более калорийным и насыщенным животными жирами. Чтобы минимизировать этот фактор, нужно слегка обмакивать хлеб в растопленное масло, а затем отправлять на сухую разогретую сковороду.

Вопрос 2. Сколько по времени нужно жарить гренки?

Все зависит от типа хлебобулочного изделия и состава, в который он обмакивается. Точно невозможно сказать, сколько именно потребуется времени. В среднем достаточно 2-4 минут с каждой стороны.

Нужно следить, чтобы ломтики зарумянились, но не начали подгорать. Это также во многом зависит от температуры сковороды. Жарить нужно на минимальном огне стандартной конфорки. Если готовить на большом огне, хлеб попросту обгорит, а на слишком маленьком – превратится в бледный сухарь.

Вопрос 3. Когда класть начинку?

Гренка – это универсальная основа для разнообразных начинок и намазок. Ответ на вопрос зависит от их типа. Сыр, естественно, кладется только на горячий хлеб. Сливочное масло лучше класть на теплый, а вот салаты и шпроты – на холодный.

Рецепты приготовления гренок

Рецептов существует огромное множество. Различия между ними заключаются в основном в типе намазки. Но все же сладкие и острые гренки нужно жарить по-разному.

Как пожарить вкуснейшие гренки с яйцом

Для этого потребуются:

Батон нарезается ломтиками небольшой средней толщины – 1-1,5 см. В мисочке готовится смесь для обмакивания ломтиков. В зависимости от количества хлеба берется необходимое число яиц. Затем добавляется молоко из расчета 1 ст. л. на каждое яйцо. Смесь взбивается. Лучше всего перелить полученную жидкость в большую плоскую тарелку.

Туда выкладываем хлебные ломтики и оставляем пропитаться яйцом, периодически переворачиваем. За это время наливаем на сковороду немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется – кладем вымоченный батон и обжариваем до румяного цвета.

Как жарить острые гренки с чесноком

Принцип их приготовления немного отличается. Хлеб нужно обмокнуть в растопленное сливочное масло и обжарить на сковороде. Корочки готовых гренок натираются чесноком.

Можно сделать небольшие крутоны с чесноком, которые станут отличным дополнением как для супа, так и для салатов. Хлеб нарезается кубиками. На сковороду наливается немного масла с чесноком, пропущенным через пресс. В эту смесь выкладываем хлебные кубики и сушим на медленном огне, периодически перемешивая.

Как жарить сладкие десертные гренки

На завтрак можно приготовить сладкие греночки. Готовить их лучше на сливочном масле и обмакивать на несколько секунд в молоко с яйцом и сахаром. Их можно есть со сливочным маслом или джемом.

Мини-пиццы

Французский батон нарезается ломтиками по 1,5 см. В миске смешивается тертый плавленый сырок, мелко нарезанная копченая колбаса, майонез с взбитым яйцом. Накладываем начинку на хлебные ломтики и кладем на сковороду намазкой вниз. Затем переворачиваем и дожариваем гренки.

Горячие бутерброды

  • хлеб;
  • свежие помидоры;
  • майонез;
  • вареная колбаса или сосиски (либо любая другая начинка).

Вначале обжариваем с одной стороны хлеб. Затем переворачиваем и выкладываем на него помидоры (кто любит поострее, может заменить помидоры кетчупом), колбасу или сосиски, сыр и смазываем майонезом. Если вам не нравятся колбасные изделия, вы можете добавить грибы. Накрываем крышкой на несколько минут. Вкуснейший завтрак готов!

Варианты намазок

Способов дальнейшего использования гренок может быть сколько угодно. Все зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.

Вот некоторые варианты начинок:

  • пюре из авокадо;
  • творог с чесноком;
  • котлеты;
  • майонез с тертым вареным яйцом;
  • жареные грибы;
  • тосты с жареным яйцом;
  • различные салаты;
  • майонез, поджаренные баклажаны и свежий помидор;
  • тертый плавленый сырок с чесноком;
  • соленая или копченая рыба на сливочном масле;
  • шпроты, перетертые с яйцом и майонезом;
  • помидоры под сыром с чесноком;
  • майонез, копченая колбаса и оливки;
  • сладкие тосты с джемом или вареньем;
  • шоколад;
  • свежие фрукты и ягоды.

Как видим, жарить гренки очень просто. С их помощью можно приготовить вкуснейшие блюда как для завтрака, так и для потчевания гостей. Каждый найдет себе рецепт по вкусу: с чесноком или без, сладкие, острые или слегка солоноватые. Приготовить обычные тосты можно в тостере, но гораздо сытнее и разнообразнее можно жарить их самим.

Теперь вы знаете как жарить гренки различными способами на сковороде, поэтому поспешите опробовать все эти рецепты или придумайте свой собственный, фирменный вариант!

Как пожарить хлеб на сковороде видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Смотрите и другие рецепты:

Теги этого блюда::
Как пожарить хлеб на сковороде, жарить гренки яйцом сковороде чесноком масле

Мало кто задумывался, что свежий или жареный хлеб, это всего лишь обычный хлеб. Но свежий, только что из печи хлеб, скорее всего не особо полезный. Еще бабушка, когда пекла домашний хлеб или пироги, всегда зорко следила, чтобы внуки не наелись горячего, пугая нас страшилками.

В мире часто принято хлеб подсушивать или поджаривать перед подачей к столу. Поджаренный хлеб в виде гренок, крутонов, тостов — частый продукт в культуре застолья и обычного питания во многих странах. Помнится, много лет назад вспыхнула мода на импортные тостеры. Все массово готовили тосты — жареный хлеб. Впрочем, мода быстро прошла, остались энтузиасты. И все чаще можно услышать просьбу купить . Ах да! Хлебопечки, новая и модная волна кухонных гаджетов, в жизни надо попробовать все.

Любимый из детства бутерброд, почти признак домашнего уюта и даже роскоши — поджаренный на растительном масле чуть черствый нарезной батон. Затем его натирали зубчиком чеснока. На куске батона, это было обязательно, раскладывались две шпротины, кусочек очень тонко срезанного лимона и веточка петрушки. Это был «лайт» вариант, как . Вариант посерьезней — с добавкой майонеза, корнишона и ломтика помидора. Это было все, так как места на хлебе больше не хватало.

Особый десертный вариант — жареный хлеб в смеси молока и яйца с сахаром — в разных комбинациях, так называемые сладкие гренки. Исключительно вкусный жареный хлеб к парному молоку или холодному . Удивительно, но в Испании местные гренки torrija — именно так и готовятся и подаются с медом.

Промышленность производит специальный тостовый хлеб, toast. Он достаточно воздушный, и даже пористый. Продается в упаковках. Надо только поджарить ломтик уже нарезанного хлеба. Стандартная форма, стандартный размер, стандартный тостер — только нажать кнопку и таймер отсчитает время.

Приготовить жареный хлеб — дело нескольких минут. Для этого нужен хлеб или батон, причем не обязательно самый свежий. Остается только нарезать хлеб, и несколько минут поджарить его на слегка смазанной маслом сковородке с двух сторон. А дальше, если включить фантазию, можно разложить на поджаренном хлебе начинки и всякие вкусности. Впрочем, щепотка специй — уже достаточно и вкусно.

Жареный хлеб

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 5 мин
  • Приготовление: 10 мин
  • Готовится за: 15 мин

Жареный хлеб – ломтик жареного хлеба с острым перцем

Ингредиенты

  • 8 кусков Хлеб или батон
  • 1 ст.л. Растительное масло
  • по вкусу Соль, стручок острого перца молотый

Способ приготовления закуски – жареный хлеб

  1. Жареный хлеб для обеда, взамен свежего хлеба, это очень вкусно и полезно. При дополнительной термообработке из свежего хлеба устраняются следы пекарских дрожжей, а сам жареный хлеб становится намного более ароматным и хрустящим.
  2. Помнится, в Болгарии мне всегда нравится, когда в ресторане в меню есть жареный хлеб, или хлеб на решетке — «препечен хляб». Из нашего местного хлеба лучше всего использовать нарезной батон или пшеничный хлеб прямоугольной формы, так называемый «кирпичик». Впрочем, не так давно появился в продаже кукурузный хлеб. Он вкусный сам по себе, и жареный хлеб из кукурузной муки оказался намного вкуснее.
  3. Хлеб надо нарезать очень острым ножом, стараясь не повредить корочку и толщину мякиша — ломтики хлеба должны быть ровными и одинаковой толщины по всей площади. Толщина нарезки — 12-15 мм. Так хлеб часто нарезают еще на фабрике и продают уже упакованным.

    Нарезать хлеб на тонкие ломтики

  4. Солить хлеб перед жаркой не надо. Тесто, как правило, уже содержит соль. Но если по каким-то причинам решите посолить хлеб, сделать это надо сразу после нарезки.
  5. Жареный хлеб можно приготовить на гриле или обычной сковородке без масла. Но лучше смазать большую сковородку небольшим количеством растительного масла. Причем можно не лить масло из бутылки, а смочить кисточку из силикона в масле и намазать дно сковородки тонким слоем. Хлеб отлично впитывает масло, поэтому все масло, которое было в сковородке, окажется в итоге в хлебе.

    Смазать большую сковородку небольшим количеством растительного масла

  6. Сковородку очень хорошо разогреть на большом огне. Выложить подготовленные куски нарезанного хлеба и жарить 2-3 мин, контролируя степень обжарки. Для этого достаточно приподнять край ломтя хлеба и посмотреть на нижнюю сторону, оценивая степень румяности по своему вкусу.

    Выложить подготовленные куски нарезанного хлеба и жарить 2-3 мин

  7. Когда нижняя сторона поджарилась, сковородку повторно смазать маслом и перевернуть хлеб на другую сторону. Обжаривать до готовности. Так поочередно приготовить весь хлеб, который вы запланировали.

  8. Если поверхность поджаренного хлеба покажется слишком жирной, можно разложить куски хлеба на бумажную салфетку, она хорошо впитывает жир.
  9. Жареный хлеб готов к обеду. Обычно возникает желание разложить поверх хлеба всякие вкусные вещи — колбасу, селедку ил шпроты, мясную нарезку, и т.д. Никто не запрещает. Я люблю жареный хлеб, посыпанный щепоткой крупно молотого сухого стручка острого перца, и с борщом или .

    Я люблю жареный хлеб, посыпанный щепоткой крупно молотого сухого стручка острого перца

  10. Жареный хлеб в качестве хлеба, а не бутербродов, можно подавать к столу на обычной тарелке, или в корзинке, застеленной бумажной салфеткой. Из него можно также приготовить с помидором, базиликом и моцареллой.
  11. Кстати, поджаренный ломтик хлеба с острым перцем — отменно гармонирует с томатным соком.

    Жареный хлеб с острым перцем и томатным соком

Жареный хлеб – ломтик поджаренного хлеба с острым перцем

Из хлеба можно приготовить интересные, а самое главное вкусные изделия. Вариантов, как пожарить хлеб существует множество. Использовать можно как белый, так и ржаной хлеб. Самый распространенный вариант жареного хлеба – популярные гренки. Этот рецепт очень простой, и сделать гренки по этому рецепту сможет даже ребенок под четким руководством взрослого. Начинается приготовление с обжарки хлеба на любом масле на сковороде. Одновременно нужно заняться приготовлением массы. Для этого взбиваются два-три яйца (в зависимости от порции) с солью и небольшим количеством молока. Обжаренный с двух сторон до хрустящей корочки хлеб далее заливается приготовленной массой и оставляется на плите до готовности. Употреблять готовые гренки можно со сметаной.

Как жарить хлеб по другому рецепту?

Другой способ, как жарить хлеб, заключается в обжарке хлеба, желательно ржаного, на раскаленном растительном масле до золотистой корочки и дальнейшем натирании готовых хрустящих хлебных кусочков чесноком. В другой вариации такого способа чеснок заменяется на любую сладкую массу, как варенье или повидло или же на соус, состоящий из майонеза и кетчупа.

Одним из вкуснейших рецептов являются различные бутерброды. Для приготовления одного из таких берутся небольшие кусочки белого хлеба или батона, хорошенько обжариваются на масле обе стороны и выкладываются на плоскую тарелку. Пока хлеб остывает, готовится масса. Для этого на крупной терке трутся сваренные вкрутую 2-3 яйца, на мелкой — сыр, далее все смешивается с майонезом. Полученной массой смазываются поджаренные кусочки хлеба.

Прежде, чем пожарить хлеб, потребуется должным образом подготовить его к термообработке. Многие, стремясь сократить время пребывания у плиты, приобретают уже готовые хлебные ломтики, предназначающиеся специально для создания тостов. Это отличный выход, если у вас расписана каждая минута, а вкусно кушать хочется. Однако если желаете сэкономить не только время, но и средства на приобретение хлеба, покупайте его просто в буханках. Собираясь пожарить хлеб, нарежьте его самостоятельно ломтиками желаемой толщины.

Хотите пожарить хлеб, так, чтобы он при этом не раскрошился? Для нарезки пользуйтесь специальным ножиком с лезвием, имеющим волнообразные зазубрины. Они позволяют превратить даже очень свежую булку в аккуратные тосты без образования в процессе килограммов крошек. Не менее важен выбор дополнительных ингредиентов для термообработки и создания тостов. Некоторые для получения диетического кушанья предпочитают обжарку на сухой сковороде, вообще без масла. Хорошенько разогрейте ее до укладывания хлеба.

Впрочем, пожарить хлеб на сливочном либо растительном масле будет более правильным выбором с эстетической точки зрения. Разумеется, калорийность блюда благодаря этому возрастет, но зато тосты обретут румяную корочку, чего в случае с сухой сковородкой добиться бывает трудно. Прежде, чем пытаться пожарить хлеб, займитесь разогревом масла. Капните небольшое его количество на сковороду, равномерно распределите и дождитесь нагревания, но не горения. Положите в него ломтики.

Если жаждете получить ароматные тосты, то прежде, чем пожарить хлеб, натрите его очищенными чесночными дольками, солью со специями или другими подобными ингредиентами. А вот сладким его лучше перед жаркой не посыпать, иначе сахар расплавится, превратившись в карамель, что усложнит процесс обжаривания. Сахаром с корицей, ванилином или другими подобными специями посыпайте тосты уже когда пожарите хлеб, подрумянив его до нужной степени. Следите за тем, чтобы при обжаривании тосты не пригорали, переворачивайте их своевременно.

Не отходите от плиты, пока идет процесс жарки тостов. Их подрумянивание на хорошо разогретом масле произойдет уже через 1-2 минуты после помещения на сковороду. Впрочем, контролируйте степень прожарки самостоятельно, немного приподнимая хлебные ломтики кулинарной лопаточкой. В нужный момент переворачивайте их и дожидайтесь образования золотистой корочки уже с обратной стороны. К слову, весьма интересным решением будет пожарить хлеб на сковороде-гриль. Тогда на тостах образуются характерные полоски.

Поджаренные тосты: делаем без тостера

Готовим горячие бутерброды из тостов

Самый быстрый способ приготовления горячих бутербродов – сделать тосты в специальном приборе и прибавить к ним подходящие ингредиенты. Если вы любите баловать себя поджаренным хлебом, обязательно приобретите тостер. Тогда, чтобы приготовить завтрак на скорую руку, вам будет достаточно смазать готовые горячие ломтики хлеба сливочным маслом, положить на каждый кусок сыра и кружок сырого томата и подержать в микроволновой печи в течение минуты.

Создать фирменные нетривиальные рецепты холодных и горячих бутербродов сможет даже неопытная хозяйка, достаточно провести ревизию в холодильнике. Так, великолепной закуской станут тосты с маслинами или красной рыбой.

Соберите следующий набор продуктов:

  • тосты (250–300 г)
  • сваренное в крутую яйцо (1 шт.)
  • головку репчатого лука
  • маслины (по вкусу)
  • оливковое масло (50 г)
  • соль и перец по желанию

Измельчите маслины (без косточек) до пюреобразного состояния, смешайте с рубленым яйцом и оливковым маслом. Смажьте полученной смесью тосты, сверху положите тонкие полукольца лука. Перец и соль марки «Экстра» можно добавить по вкусу. Подавать бутерброды можно как в горячем, так и в теплом или холодном виде.

В тостер можно загружать любые хлебобулочные изделия. Однако оптимальный выбор – специальный тостовый хлеб, пористость и тонкая корочка которого позволяют ломтикам быстро равномерно обжариваться. Обычно он не требует нарезки

Британский ученый вывел рецепт идеального тоста с джемом

Чтобы приготовить тосты с красной рыбой, нарежьте тонкими ломтиками одинакового размера слабосоленое филе. В отдельной посуде смешайте размягченное сливочное масло со свежевыжатым цитрусовым соком (лайм, лимон) и рубленой зеленью. Подсолите бутербродную смесь, намажьте на хлеб и украсьте кусочками рыбы и ломтиками лимона. Тосты можно уже употреблять в пищу, но для усиления вкуса и аромата перед подачей к столу их можно подержать в духовке минут 15.

Как жарить хлеб без тостера

Если в доме нет тостерницы, приготовить простое и сытное блюдо поможет обычная чугунная сковородка. Для начала нарежьте стандартную буханку пшеничного хлеба на одинаковые куски, затем разделите их на две части. Можно сделать великолепные сэндвичи: один хлебный ломтик прикрыть тонкой пластинкой сыра и куском сливочного масла, второй уложить сверху.

Для трех тостов-сэндвичей (на них уйдет 6 кусков хлеба) вам понадобится минимум продуктов.

Как жарить хлеб на сковородке. Жареный хлеб

Прежде, чем пожарить хлеб, потребуется должным образом подготовить его к термообработке. Многие, стремясь сократить время пребывания у плиты, приобретают уже готовые хлебные ломтики, предназначающиеся специально для создания тостов. Это отличный выход, если у вас расписана каждая минута, а вкусно кушать хочется. Однако если желаете сэкономить не только время, но и средства на приобретение хлеба, покупайте его просто в буханках. Собираясь пожарить хлеб, нарежьте его самостоятельно ломтиками желаемой толщины.

Когда жир был сделан из местных источников в Европе вместо домашнего скота, оказалось, что из-за технологии в производстве она содержала большое количество вредных трансжирных кислот. Поэтому был запрошен другой вариант, и он появился в пальмовом жире. Вот почему он обладает идеальными свойствами — он дает продуктам правильную консистенцию и сопоставим с животными жирами с точки зрения здоровья.

Независимо от того, какую экологическую катастрофу он может сделать, его нельзя заменить? Заместителем могут быть другие жиры, которые имеют более высокую долю насыщенных жирных кислот. Кроме того, эти виды также происходят из тропических районов. Увеличение спроса в количествах, необходимых для замены сегодняшнего потребления пальмового масла, также потребует расширения растущих площадей в большем масштабе, чем в настоящее время с масляной ладонью. Последствия будут гораздо более катастрофическими.

Хотите пожарить хлеб, так, чтобы он при этом не раскрошился? Для нарезки пользуйтесь специальным ножиком с лезвием, имеющим волнообразные зазубрины. Они позволяют превратить даже очень свежую булку в аккуратные тосты без образования в процессе килограммов крошек. Не менее важен выбор дополнительных ингредиентов для термообработки и создания тостов. Некоторые для получения диетического кушанья предпочитают обжарку на сухой сковороде, вообще без масла. Хорошенько разогрейте ее до укладывания хлеба.

Сегодня районы местной растительности исчезают, например, в Перу из-за спроса на масло какао, которое используется в шоколаде. В Бразилии леса отступили из-за выращивания сои. Но почему пальмовый жир добавляется к детскому молоку? Как вы думаете, нет никакой замены. Пальмовое масло обеспечивает основную жирную кислоту, которая содержит подлинное грудное молоко. Это пальмитиновая кислота, которая совместно создает уникальные свойства грудного молока. Высококачественные продукты для детского питания используют специальный производственный процесс, в котором пальмитиновая кислота связывается с определенным положением глицерина, аналогичным положению грудного молока.

Впрочем, пожарить хлеб на сливочном либо растительном масле будет более правильным выбором с эстетической точки зрения. Разумеется, калорийность блюда благодаря этому возрастет, но зато тосты обретут румяную корочку, чего в случае с сухой сковородкой добиться бывает трудно. Прежде, чем пытаться пожарить хлеб, займитесь разогревом масла. Капните небольшое его количество на сковороду, равномерно распределите и дождитесь нагревания, но не горения. Положите в него ломтики.

Жир, полученный таким образом, способствует лучшему усвоению кальция. Но как насчет того, чтобы начинать пальмовый жир на маргаринах, даже если его не было несколько лет назад? Он просто скрывает термин «растительные жиры», но вот уже около двух лет ответственность производителя заключается в том, чтобы назвать жиры, а именно. Не маркируя происхождение масла, он не говорил.

Можете ли вы сказать, что маргарины или растительные жиры не хуже, чем раньше? Определенно, они даже лучше, чем раньше. За исключением редких исключений, лучшие продукты упаковываются в тигель, они имеют благоприятный состав жирных кислот — немного насыщенных и очень ненасыщенных кислот. Короче говоря, насколько это здорово для вас. А некоторые даже имеют достаточные полезные омега-3 кислоты. Долгое время это не заменило, и способ производства изменился.

Если жаждете получить ароматные тосты, то прежде, чем пожарить хлеб, натрите его очищенными чесночными дольками, солью со специями или другими подобными ингредиентами. А вот сладким его лучше перед жаркой не посыпать, иначе сахар расплавится, превратившись в карамель, что усложнит процесс обжаривания. Сахаром с корицей, ванилином или другими подобными специями посыпайте тосты уже когда пожарите хлеб, подрумянив его до нужной степени. Следите за тем, чтобы при обжаривании тосты не пригорали, переворачивайте их своевременно.

Таким образом, эти продукты не могут повышать уровень холестерина и повреждать сердце и кровеносные сосуды? Нет возражений против того, что они просто «производятся в промышленности», в отличие от естественных. В настоящее время почти все пищевые продукты производятся в промышленности, и нет никакой разницы между технологиями с точки зрения воздействия на здоровье.

Все, наверное, сложнее, чем кажется на первый взгляд. Не могли бы вы дать хотя бы простой совет, чтобы узнать, не подходит ли какой-то конкретный продукт или все в порядке? Не только для маргаринов, но и в целом. Ему нужен калькулятор в руке и разделить жир с насыщенными жирными кислотами. Если вы достигнете числа выше трех, все будет в порядке.

Не отходите от плиты, пока идет процесс жарки тостов. Их подрумянивание на хорошо разогретом масле произойдет уже через 1-2 минуты после помещения на сковороду. Впрочем, контролируйте степень прожарки самостоятельно, немного приподнимая хлебные ломтики кулинарной лопаточкой. В нужный момент переворачивайте их и дожидайтесь образования золотистой корочки уже с обратной стороны. К слову, весьма интересным решением будет пожарить хлеб на сковороде-гриль. Тогда на тостах образуются характерные полоски.

Но, конечно, это зависит от того, как часто и сколько таких продуктов вы едите. Нет здоровой и нездоровой пищи, но потребляются здоровые и нездоровые количества. У вас есть более простое правило? Маргарины в тигле, если они содержат частично затвердевшие жиры, считаются среди масел.

Теперь давайте точно знать, что такое твердый жир. В основном животные жиры, но также и растительные масла, полученные путем гидрирования, тропические жиры, такие как кокос и пальма, маргарины, упакованные в фольгу и пищевые жиры. Мы также должны избегать продуктов, содержащих более высокие количества этих твердых жиров. Это жирные сыры, сливки, жирное мясо, жареная говядина, колбасы и много видов прочной и деликатной выпечки. Худшими являются частично застывшие жиры, еда, в которой они присутствуют, истощение.

Одно слово «гренки » способно заставить работать наши слюнные железы, ведь сразу же воображение рисует картинки аппетитных румяных ломтиков хлеба с различного рода начинками. Вспоминается их аромат и возникает желание пойти и приготовить это блюдо.

Вся прелесть состоит в том, что ингредиенты для гренок найдутся в любом доме. Но чтобы они получились особенно вкусными, необходимо знать некоторые правила приготовления.

Здоровая диета должна содержать жиры. Они являются носителями определенных витаминов, растительных стеролов и других консервантов; они также являются источником незаменимых жирных кислот. Минимальное потребление жира в рационе составляет около 45 граммов в день, но это нормально для 70 граммов в день. И без жира вы даже не можете потерять вес.

Кроме того, прежде чем вы сможете есть хлеб, вы покупаете новый, а более старый забытый сделает его труднее? Итак, если вы принесете его из магазина, прежде чем положить его в магазин хлеба, выньте старый и приготовьте хорошие вещи. Так же, как хлебная крошка изготовлена ​​по умолчанию, вы также можете приготовить ее из твердого хлеба. После измельчения позвольте сухари сушить и затем хранить в закрытой таре. Вы можете использовать его во множестве блюд. Вы можете сосредоточиться на нем, например, на фрикадельках или гуляше, или использовать его вместо муки для приготовления любого тушенного мяса.

Как правильно жарить гренки

По сути ничего сложного в этом нет. Чтобы гренки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, лучше всего использовать вчерашний батон или булку. Для некоторых вариаций подойдет и обыкновенный слегка зачерствевший хлеб. Можно его использовать как белый, так и серый. А вот из сдобы вряд ли получится именно то, что нужно.

Кубики или кусочки замораживания хлеба

Вы всегда можете приготовить ломтики или панировочные сухари в морозильной камере. Затем вы можете быстро приготовить, например, суп, а также сухарики в чесноке, горохе или тыквенном супе или салате. Из замороженных кусочков, например, тост.

Хлеб из панировочных сухарей
Вы можете сделать хлебные крошки или панировочные сухари в сухарях, замачивая старый хлеб в выбранном вами виде в воде или бульоне, позволяя ему впитаться, а затем сливая лишнюю жидкость. Затем приправить специями, добавить чеснок, яйцо, мелко нарезанный перец и, возможно, другие сковородки, например колбасы или сыр.

Нарезать хлебобулочные изделия следует ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поджаривают гренки на сковороде, смазанной маслом.

В процессе приготовления чаще всего возникает несколько вопросов.

Вопрос 1. На каком масле лучше жарить гренки?

Хлеб можно обжаривать на растительном рафинированном масле. При этом дно сковородки лучше смазывать кисточкой. Если вы налили много масла, ломти нужно будет оставить стекать на бумажные полотенца.

Затем сделайте тесто и обжарьте их в кастрюле с маслом или запечатать в духовке. Почистите кубики или панировочные сухари в теплом молоке, затем добавьте ингредиенты в виде классического картофельного блина. Итак, чеснок, майоран, соль, перец, яйцо и даже один или два тертого картофеля. Должно быть сделано более плотное тесто, из которого вы можете обжарить блины в кастрюле.

Вы можете приготовить суп из старого и твердого хлеба. Если вы знаете, что не можете есть хлеб, разрезать его на кубики и просто подготовить суп или просто заморозить или высушить его и использовать, когда он на вкус, как суп. Вы можете приготовить суп, например, повернув лук на жир, наливая воду, добавляя кубики хлеба и кипятите до тех пор, пока хлеб не будет приготовлен. Затем вы смешиваете — или вам даже не нужно. Добавьте чеснок, майоран, соль, перец по вкусу. В конце вы также можете приготовить яйца с разбросанными яйцами.

Вкуснее получаются гренки, приготовленные на сливочном масле. Однако такое блюдо будет более калорийным и насыщенным животными жирами. Чтобы минимизировать этот фактор, нужно слегка обмакивать хлеб в растопленное масло, а затем отправлять на сухую разогретую сковороду.

Вопрос 2. Сколько по времени нужно жарить гренки?

Все зависит от типа хлебобулочного изделия и состава, в который он обмакивается. Точно невозможно сказать, сколько именно потребуется времени. В среднем достаточно 2-4 минут с каждой стороны.

Старый хлеб можно разрезать на более тонкие ломтики и смешать в миске в смеси масла, прессованного чеснока, молотого красного перца, перца и соли. Нам, вероятно, больше не нужно думать о тосте, но если мы перечислим старый хлеб, он, конечно, должен быть включен в список. Будь только жареный в кастрюле или яйце. Если вам не нравятся жареные тостеры в масле, и если у вас нет тостера, вы можете приготовить старый хлеб с сыром и чесноком в духовке.

Оставьте хлеб в молоке, затем добавьте яйца, специи, соль и все остальное, оставшееся в холодильнике. Перемешайте и в конечном итоге сгустите с крошкой. Затем создайте крокеты, оберните панировочные сухари и обжарьте лучше всего на фритре. Помнишь детское чувство, когда твоя мать приготовила тебе хлеб? Кухонный стол, обшитый панелями хлеб, и семья, которая села, чтобы вспомнить, что было в школе. Прошло время, сегодня вы готовите семью к закускам и планируете кормить голодные глотки вечером.

Нужно следить, чтобы ломтики зарумянились, но не начали подгорать. Это также во многом зависит от температуры сковороды. Жарить нужно на минимальном огне стандартной конфорки. Если готовить на большом огне, хлеб попросту обгорит, а на слишком маленьком – превратится в бледный сухарь.

Вопрос 3. Когда класть начинку?

Гренка – это универсальная основа для разнообразных начинок и намазок. Ответ на вопрос зависит от их типа. Сыр, естественно, кладется только на горячий хлеб. Сливочное масло лучше класть на теплый, а вот салаты и шпроты – на холодный.

Вы можете выбрать бамбуковое волокно, гусиные фрукты или экстракт солода. Каждый из них уникален; уникальный аромат, приятный запах, эластичный и пушистый, последний в течение нескольких дней. Мы приносим вам вдохновляющие рецепты, подготовка которых неприхотлива, но результат велик. Процедура: Полностью отрежьте лук и обжарьте беконом вместе с беконом в течение двух минут. Добавьте утиную печень, чеснок и обжарьте еще две минуты, затем добавьте красное вино и варите до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится.

Добавьте сливки в эту смесь, добавьте смесь трав, соли, перца и кипятите еще три минуты. Поместите приготовленную смесь печени в гладкую и остыть. Процедура: Очистить лук, нарезать его и варить в горячей кастрюле, коричневый, соль и перец. После выпечки добавьте тростниковый сахар, бальзамический уксус, уксус и 5 минут. Смешайте маскарпоне в смесь лука.

Рецепты приготовления гренок

Рецептов существует огромное множество. Различия между ними заключаются в основном в типе намазки. Но все же сладкие и острые гренки нужно жарить по-разному.

Как пожарить вкуснейшие гренки с яйцом

Для этого потребуются:

Батон нарезается ломтиками небольшой средней толщины – 1-1,5 см. В мисочке готовится смесь для обмакивания ломтиков. В зависимости от количества хлеба берется необходимое число яиц. Затем добавляется молоко из расчета 1 ст. л. на каждое яйцо. Смесь взбивается. Лучше всего перелить полученную жидкость в большую плоскую тарелку.

Процедура: морковь, яблоки, сельдерей, хрен и чили грубо, хорошо хрен. Смешать сливки, оливковое масло, лимонный сок и сахар. Смешайте повязку с тертой смесью и добавьте смесь орехов. Процедура: Смешать масло с горчицей и апельсиновой коркой. Побалуйте немного, перец и пошевелите грубо измельченную американскую клюкву и дайте ей остыть.

До тех пор, пока несколько лет назад, такой рыбе было нелегко. И, видимо, поляки едят их слишком мало. Ситуация, вероятно, ухудшилась у рыб в водоразделах, которые нельзя жарить, потому что они превращаются в несъедобную кашу в кастрюле. Однако в последнее время в разных магазинах, даже цепей, форель.

Туда выкладываем хлебные ломтики и оставляем пропитаться яйцом, периодически переворачиваем. За это время наливаем на сковороду немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется – кладем вымоченный батон и обжариваем до румяного цвета.

Как жарить острые гренки с чесноком

Принцип их приготовления немного отличается. Хлеб нужно обмокнуть в растопленное сливочное масло и обжарить на сковороде. Корочки готовых гренок натираются чесноком.

Две форели — ложка осветленного сливочного масла — четыре зубчика чеснока — куча укропа или петрушки — половина лимона — белый и лимонный перец — соль — ложка муки. Хорошо промыть рыбу, высушить бумажным полотенцем. Протрите солью, посыпьте перцем, посыпьте лимоном. Поместите две зубчики чеснока и большой кусок укропа в живот каждой рыбы. Отложить в холодильник на 30 минут. Нагреть масло на сковороде. Посыпьте мясо небольшим количеством муки. Это сделает вашу кожу хрусткой. Обжаривайте на среднем огне до коричневого цвета с обеих сторон.

Положить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку в течение примерно 10 минут. Вы также можете использовать духовку, чтобы рыба не поджарилась на крошечном огне, поворачиваясь из стороны в сторону. Вы мечтаете, наконец, купить джинсы меньшего размера? Вы пытаетесь заниматься физическими упражнениями и диетой? Вы только питаетесь салатом, думая о своем новом весе? Частая ошибка при потере веса — это устранение продуктов самостоятельно. Вы отказываетесь от жира и углеводов, но вы должны знать, что им необходимо потерять лишние килограммы.

Можно сделать небольшие крутоны с чесноком, которые станут отличным дополнением как для супа, так и для салатов. Хлеб нарезается кубиками. На сковороду наливается немного масла с чесноком, пропущенным через пресс. В эту смесь выкладываем хлебные кубики и сушим на медленном огне, периодически перемешивая.

Как жарить сладкие десертные гренки

На завтрак можно приготовить сладкие греночки. Готовить их лучше на сливочном масле и обмакивать на несколько секунд в молоко с яйцом и сахаром. Их можно есть со сливочным маслом или джемом.

Мини-пиццы

Французский батон нарезается ломтиками по 1,5 см. В миске смешивается тертый плавленый сырок, мелко нарезанная копченая колбаса, майонез с взбитым яйцом. Накладываем начинку на хлебные ломтики и кладем на сковороду намазкой вниз. Затем переворачиваем и дожариваем гренки.

Горячие бутерброды

  • хлеб;
  • свежие помидоры;
  • майонез;
  • вареная колбаса или сосиски (либо любая другая начинка).

Вначале обжариваем с одной стороны хлеб. Затем переворачиваем и выкладываем на него помидоры (кто любит поострее, может заменить помидоры кетчупом), колбасу или сосиски, сыр и смазываем майонезом. Если вам не нравятся колбасные изделия, вы можете добавить грибы. Накрываем крышкой на несколько минут. Вкуснейший завтрак готов!

Варианты намазок

Способов дальнейшего использования гренок может быть сколько угодно. Все зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.

Вот некоторые варианты начинок:

  • пюре из авокадо;
  • творог с чесноком;
  • котлеты;
  • майонез с тертым вареным яйцом;
  • жареные грибы;
  • тосты с жареным яйцом;
  • различные салаты;
  • майонез, поджаренные баклажаны и свежий помидор;
  • тертый плавленый сырок с чесноком;
  • соленая или копченая рыба на сливочном масле;
  • шпроты, перетертые с яйцом и майонезом;
  • помидоры под сыром с чесноком;
  • майонез, копченая колбаса и оливки;
  • сладкие тосты с джемом или вареньем;
  • шоколад;
  • свежие фрукты и ягоды.

Как видим, жарить гренки очень просто. С их помощью можно приготовить вкуснейшие блюда как для завтрака, так и для потчевания гостей. Каждый найдет себе рецепт по вкусу: с чесноком или без, сладкие, острые или слегка солоноватые. Приготовить обычные тосты можно в тостере, но гораздо сытнее и разнообразнее можно жарить их самим.

Теперь вы знаете как жарить гренки различными способами на сковороде, поэтому поспешите опробовать все эти рецепты или придумайте свой собственный, фирменный вариант!

Как пожарить хлеб на сковороде видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Смотрите и другие рецепты:

Теги этого блюда::
Как пожарить хлеб на сковороде, жарить гренки яйцом сковороде чесноком масле

классический рецепт. Как пожарить хлеб на сковороде Поджарить хлеб на сковороде без масла

Мало кто задумывался, что свежий или жареный хлеб, это всего лишь обычный хлеб. Но свежий, только что из печи хлеб, скорее всего не особо полезный. Еще бабушка, когда пекла домашний хлеб или пироги, всегда зорко следила, чтобы внуки не наелись горячего, пугая нас страшилками.

В мире часто принято хлеб подсушивать или поджаривать перед подачей к столу. Поджаренный хлеб в виде гренок, крутонов, тостов — частый продукт в культуре застолья и обычного питания во многих странах. Помнится, много лет назад вспыхнула мода на импортные тостеры. Все массово готовили тосты — жареный хлеб. Впрочем, мода быстро прошла, остались энтузиасты. И все чаще можно услышать просьбу купить свежего . Ах да! Хлебопечки, новая и модная волна кухонных гаджетов, в жизни надо попробовать все.

Любимый из детства бутерброд, почти признак домашнего уюта и даже роскоши — поджаренный на растительном масле чуть черствый нарезной батон. Затем его натирали зубчиком чеснока. На куске батона, это было обязательно, раскладывались две шпротины, кусочек очень тонко срезанного лимона и веточка петрушки. Это был «лайт» вариант, как . Вариант посерьезней — с добавкой майонеза, корнишона и ломтика помидора. Это было все, так как места на хлебе больше не хватало.

Особый десертный вариант — жареный хлеб в смеси молока и яйца с сахаром — в разных комбинациях, так называемые сладкие гренки. Исключительно вкусный жареный хлеб к парному молоку или холодному . Удивительно, но в Испании местные гренки torrija — именно так и готовятся и подаются с медом.

Промышленность производит специальный тостовый хлеб, toast. Он достаточно воздушный, и даже пористый. Продается в упаковках. Надо только поджарить ломтик уже нарезанного хлеба. Стандартная форма, стандартный размер, стандартный тостер — только нажать кнопку и таймер отсчитает время.

Приготовить жареный хлеб — дело нескольких минут. Для этого нужен хлеб или батон, причем не обязательно самый свежий. Остается только нарезать хлеб, и несколько минут поджарить его на слегка смазанной маслом сковородке с двух сторон. А дальше, если включить фантазию, можно разложить на поджаренном хлебе начинки и всякие вкусности. Впрочем, щепотка специй — уже достаточно и вкусно.

Ингредиенты (4 порции)

  • Хлеб или батон 8 кусков
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль, стручок острого перца молотый по вкусу

Добавить рецепт в телефон

Жареный хлеб. Пошаговый рецепт

  1. Жареный хлеб для обеда, взамен свежего хлеба, это очень вкусно и полезно. При дополнительной термообработке из свежего хлеба устраняются следы пекарских дрожжей, а сам поджаренный хлеб становится намного более ароматным и хрустящим.
  2. Помнится, в Болгарии мне всегда нравится, когда в ресторане в меню есть хлеб на решетке — «препечен хляб». Из нашего местного хлеба лучше всего использовать нарезной батон или пшеничный хлеб прямоугольной формы, так называемый «кирпичик». Впрочем, не так давно появился в продаже кукурузный хлеб. Он вкусный сам по себе, и жареный хлеб из кукурузной муки оказался намного вкуснее.
  3. Хлеб надо нарезать очень острым ножом, стараясь не повредить корочку и толщину мякиша — ломтики хлеба должны быть ровными и одинаковой толщины по всей площади. Толщина нарезки — 12-15 мм. Так хлеб часто нарезают еще на фабрике и продают уже упакованным.

    Нарезать хлеб на тонкие ломтики

  4. Солить хлеб перед жаркой не надо. Тесто, как правило, уже содержит соль. Но если по каким-то причинам решите посолить хлеб, сделать это надо сразу после нарезки.
  5. Хлеб можно приготовить на гриле или обычной сковородке без масла. Но лучше смазать большую сковородку небольшим количеством растительного масла. Причем можно не лить масло из бутылки, а смочить кисточку из силикона в масле и намазать дно сковородки тонким слоем. Хлеб отлично впитывает масло, поэтому все масло, которое было в сковородке, окажется в итоге в хлебе.

    Смазать большую сковородку небольшим количеством растительного масла

  6. Сковородку очень хорошо разогреть на большом огне. Выложить подготовленные куски нарезанного хлеба и жарить 2-3 мин, контролируя степень обжарки. Для этого достаточно приподнять край ломтя хлеба и посмотреть на нижнюю сторону, оценивая степень румяности по своему вкусу.

    Выложить подготовленные куски нарезанного хлеба и жарить 2-3 мин

  7. Когда нижняя сторона поджарилась, сковородку повторно смазать маслом и перевернуть хлеб на другую сторону. Обжаривать до готовности. Так поочередно приготовить весь хлеб, который вы запланировали.

    Перевернуть хлеб на другую сторону. Обжаривать до готовности

  8. Если поверхность поджаренного хлеба покажется слишком жирной, можно разложить куски хлеба на бумажную салфетку, она хорошо впитывает жир.
  9. Вкусный хлеб готов к обеду. Обычно возникает желание разложить поверх хлеба всякие вкусные вещи — колбасу, селедку ил шпроты, мясную нарезку, и т. д. Никто не запрещает. Я люблю поджаренный хлеб, посыпанный щепоткой крупно молотого сухого стручка острого перца, и с борщом или .

Из хлеба можно приготовить интересные, а самое главное вкусные изделия. Вариантов, как пожарить хлеб существует множество. Использовать можно как белый, так и ржаной хлеб. Самый распространенный вариант жареного хлеба – популярные гренки. Этот рецепт очень простой, и сделать гренки по этому рецепту сможет даже ребенок под четким руководством взрослого. Начинается приготовление с обжарки хлеба на любом масле на сковороде. Одновременно нужно заняться приготовлением массы. Для этого взбиваются два-три яйца (в зависимости от порции) с солью и небольшим количеством молока. Обжаренный с двух сторон до хрустящей корочки хлеб далее заливается приготовленной массой и оставляется на плите до готовности. Употреблять готовые гренки можно со сметаной.

Как жарить хлеб по другому рецепту?

Другой способ, как жарить хлеб, заключается в обжарке хлеба, желательно ржаного, на раскаленном растительном масле до золотистой корочки и дальнейшем натирании готовых хрустящих хлебных кусочков чесноком. В другой вариации такого способа чеснок заменяется на любую сладкую массу, как варенье или повидло или же на соус, состоящий из майонеза и кетчупа.

Одним из вкуснейших рецептов являются различные бутерброды. Для приготовления одного из таких берутся небольшие кусочки белого хлеба или батона, хорошенько обжариваются на масле обе стороны и выкладываются на плоскую тарелку. Пока хлеб остывает, готовится масса. Для этого на крупной терке трутся сваренные вкрутую 2-3 яйца, на мелкой — сыр, далее все смешивается с майонезом. Полученной массой смазываются поджаренные кусочки хлеба.

Ломтики хрустящего поджаренного хлеба могут стать основой полноценного сытного завтрака. Блюда из тостов полюбились кулинарам из-за доступности ингредиентов и быстроты приготовления. Горячие бутерброды с сыром, овощами, зеленью и другими продуктами никогда не надоедят вашим домашним. Достаточно изменить хотя бы один составляющий привычного рецепта, и еда порадует вас букетом новых вкусов.

Поджаренные тосты: делаем без тостера

Фото Shutterstock

Готовим горячие бутерброды из тостов

Самый быстрый способ приготовления горячих бутербродов – сделать тосты в специальном приборе и прибавить к ним подходящие ингредиенты. Если вы любите баловать себя поджаренным хлебом, обязательно приобретите тостер. Тогда, чтобы приготовить завтрак на скорую руку, вам будет достаточно смазать готовые горячие ломтики хлеба сливочным маслом, положить на каждый кусок сыра и кружок сырого томата и подержать в микроволновой печи в течение минуты.

Создать фирменные нетривиальные рецепты холодных и горячих бутербродов сможет даже неопытная хозяйка, достаточно провести ревизию в холодильнике. Так, великолепной закуской станут тосты с маслинами или красной рыбой.

Соберите следующий набор продуктов:

  • тосты (250–300 г)
  • сваренное в крутую яйцо (1 шт.)
  • головку репчатого лука
  • маслины (по вкусу)
  • оливковое масло (50 г)
  • соль и перец по желанию

Измельчите маслины (без косточек) до пюреобразного состояния, смешайте с рубленым яйцом и оливковым маслом. Смажьте полученной смесью тосты, сверху положите тонкие полукольца лука. Перец и соль марки «Экстра» можно добавить по вкусу. Подавать бутерброды можно как в горячем, так и в теплом или холодном виде.

В тостер можно загружать любые хлебобулочные изделия. Однако оптимальный выбор – специальный тостовый хлеб, пористость и тонкая корочка которого позволяют ломтикам быстро равномерно обжариваться. Обычно он не требует нарезки

Чтобы приготовить тосты с красной рыбой, нарежьте тонкими ломтиками одинакового размера слабосоленое филе. В отдельной посуде смешайте размягченное сливочное масло со свежевыжатым цитрусовым соком (лайм, лимон) и рубленой зеленью. Подсолите бутербродную смесь, намажьте на хлеб и украсьте кусочками рыбы и ломтиками лимона. Тосты можно уже употреблять в пищу, но для усиления вкуса и аромата перед подачей к столу их можно подержать в духовке минут 15.

Как жарить хлеб без тостера

Если в доме нет тостерницы, приготовить простое и сытное блюдо поможет обычная чугунная сковородка. Для начала нарежьте стандартную буханку пшеничного хлеба на одинаковые куски, затем разделите их на две части. Можно сделать великолепные сэндвичи: один хлебный ломтик прикрыть тонкой пластинкой сыра и куском сливочного масла, второй уложить сверху.

Для трех тостов-сэндвичей (на них уйдет 6 кусков хлеба) вам понадобится минимум продуктов:

  • сливочное масло (2–3 чайные ложки)
  • плавленый сыр для тостов (3 пластинки)
  • подсолнечное масло (1 столовая ложка)

Налейте растительное масло на очень горячую чугунную сковороду, положите на дно тосты и придавите блюдом с подходящим грузом. Спустя 3 минуты переверните поджарившийся хлеб на другую сторону и повторите манипуляции с гнетом. Таким манером можно готовить разнообразные двойные бутерброды, прибавляя к ним кольца помидоров и лука, ветчину, сыр разных сортов и яйца вкрутую.

Гренки, греночки — воспоминания из детства… Мамины вкусности я теперь готовлю и для своего сорванца. Классические гренки готовятся за 5 минут. Просто, быстро и очень вкусно!

Гренки из белого хлеба с яйцом — Приготовление:

1. В тарелку вбить 2 яйца, всыпать соль и сахар.

2. Взбить слегка вилкой либо кухонным венчиком.

3. Добавить молоко тонкой струйкой и перемешать все ингредиенты вместе.

4. Батон или белый хлеб нарезать поперек на кусочки толщиной 1 см (удобно использовать готовый нарезанный батон).

5. Каждый кусочек обмакнуть с обеих сторон.

6. На горячую блинную сковороду налить несколько столовых ложек растительного масла и выложить батон.

7. Перевернуть и обжарить со второй стороны.

8. Подавать к завтраку с ароматным чаем либо с .

Секреты приготовления классических гренок из белого хлеба с яйцом:

— батон для гренок можно брать как свежий, так и уже слегка подсохший. Размокнув в молочно-яичной массе, он будет нужной мягкости,

Поджаренный румяный хлеб – отличный вариант для завтрака. Добавьте кусочек сыра, помидора и чего-нибудь еще и наслаждайтесь кулинарным шедевром собственного изготовления. А теперь немного подробнее как это правильно сделать.

Какой хлеб выбрать?

Для приготовления горячего бутерброда и тостов подойдет любой хлеб, какой вы любите. Для гренок же лучше брать вчерашний продукт, поскольку он лучше впитывает жидкость и при тепловой обработке получается нежным и мягким внутри, а снаружи будет хрустящая корочка.

Как подготовить хлеб для жарки?

Нарезайте хлеб кусками по 1-1,5 см. Вот и вся подготовительная работа.

Как правильно жарить хлеб?

Для начала определитесь, хотите вы тост, горячий бутерброд или гренки. Теперь разберем каждый вариант:

  • для приготовления тостов используйте кухонный гаджет под названием тостер. Просто отправьте в него кусочки хлеба, опустите рычаг и ждите щелчка. Если такового прибора не имеется у вас на кухне – не беда. Можно нарезанные ломтики хлеба выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 7-10 минут. То же самое с легкостью проделайте на сковороде. Нагрейте любую имеющуюся у вас посуду на большом огне и обжарьте хлеб с каждой стороны по 1-2 минуты, до появления корочки. Жира не требуется. Готовые тосты можно смазать небольшим количеством сливочного масла, добавить варенья или меда и употреблять по назначению.
  • сначала подготовьте начинку для своего горячего бутерброда. Подойдет практически все: сыр, любая колбаса, бекон, помидор, маринованный огурец. Составляющие тонко нарежьте и уложите на один кусочек хлеба, а другим прикройте сверху. Теперь всю эту красоту отправьте нагретую до 190-200 градусов духовку минут на 10. Продолжительность тепловой обработки будет зависеть от того, насколько румяный бутерброд вы предпочитаете. В микроволновке жарьте хлеб на максимальной мощности 1 минуту. Чтобы приготовить горячий бутерброд на сковороде нагрейте подходящую посуду на сильном огне и выложите на сухую поверхность подготовленный полуфабрикат. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны.
  • для приготовления гренок смешайте яйцо и молоко в равных объемах. Если любите сладкое – добавьте немного сахара, если же нет, то положите соли, трав и любых пряностей по вкусу. После этого хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Теперь обмакивайте в полученную смесь каждый кусок хлеба и отправляйте на жарочную поверхность. Огонь лучше уменьшить до среднего. Жарьте гренки 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Фантазируйте, комбинируйте и наслаждайтесь вкусным завтраком!

Как пожарить сладкий хлеб на сковороде. Как жарить хлеб без тостера

Если вы опаздываете на работу, или просто ищите быстрый и недорогой вариант снека на скорую руку, то эта статья для вас, ведь нет ничего проще, чем поджарить на сковороде кусочек хлеба в компании специй, или того, что имеется в холодильнике.

Жареный хлеб с чесноком

Ингредиенты:

  • белый хлеб;
  • сливочное масло – 5 ст. ложек;
  • оливковое масло – 2 ч.ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сушеный орегано – 1 ч. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • тертый твердый сыр – по вкусу.

Приготовление

Для двух человек вам понадобятся следующие ингредиенты.

  • Взбейте молоко яйцом и окуните в него кусочки хлеба.
  • Нагрейте жир в сковороде и обжарьте кусочки хлеба с одной стороны.
  • Посыпать корицей и сахаром и повернуть.
  • Они готовы, когда сахар карамелизирован.
Бедные рыцари — отличный способ. Для этого вы собрали маленькие бутерброды из кусочков хлеба, бананов и шоколада, а затем обжаривали их золотисто-коричневыми с обеих сторон.

Вкусные, запеченные белые кусочки хлеба можно превратить в быстрый основной курс, даже без сахара. Вам нужно два человека. Нарежьте кусочки хлеба томатами, моцареллой и ветчиной, заверните кусочком хлеба и хорошо сжимайте. Обжаривайте в кастрюле с небольшим количеством масла до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

  • Взбить яйца и взбить солью, перцем и молоком.
  • Ломтики томатов и моцарелла.
  • Аккуратно погрузитесь в смесь яичного молока, чтобы они были влажными всюду.
Конечно, вы можете поменять сердечных рыцарей с другими ингредиентами по своему вкусу.

Разогреваем сковороду, или гриль. Хлеб нарезаем ломтиками. В небольшой миске смешиваем мягкое сливочное масло, оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, орегано, соль и перец. Распределяем чесночное масло по ломтику хлеба и кладем его на сковороду, или под гриль, как только ломтик зарумянится – кладем на него тертый твердый сыр и накрываем сковороду крышкой. Жареный хлеб с сыром с огня, и даем сыру расплавиться на остаточном тепле.

Как и другие классические десерты, бедные рыцари должны настаивать, но вкус с растительным молоком и один такой же вкусный. Хороший вкус убеждает даже не-веганов. Для версии вегана вам понадобятся. Смешайте овсянку с сахаром, солью и растительным молоком и дайте ей пропитаться четверть часа. Окуните кусочки хлеба в смесь и обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. Если вы отбеливаете все в блендере, масса будет еще более сливочно. . Вы можете наслаждаться бедными рыцарями с корицей и сахаром, вареньем или компотом по желанию.

Жареный черный хлеб с чесноком и шпротами

Ингредиенты:

  • батон;
  • шпроты в масле – 1 банка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 1 упаковка;
  • свежая зелень;
  • растительное масло – для жарки;
  • маринованные огурцы.

Приготовление

Батон нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Каждый гренок натираем срезом чеснока, для аромата, и смазываем майонезом. Поверх зажаренного хлеба кладем шпроты и пару тонких ломтиков . Украшаем бутерброды зеленью и подаем к столу.

Это очень типичный сладкий, чтобы выдать старый хлеб с отличным результатом. Это самый традиционный рецепт. Хотя «официальный сезон» торрий в Испании — это Великий пост или Рождество, если вы живете в северном регионе Кантабрии, их можно употреблять в течение всего года, в сопровождении сезонных ингредиентов, таких как клубника или вишня, потребляющих их холодным или теплым, например вы им нравитесь.

Рецепт молочного тоста с сахаром и корицей

Однако, как и любой традиционный рецепт, его подготовка может незначительно отличаться от одной области к другой. Когда молоко начать кипеть, удалить из жары, накрыть крышкой и оставить настаивать около 10 минут. Налейте кусочки хлеба с набитым молоком 1 или 2 минуты на боку, Смочите всю крошку.

Предложения, подсказки и советы
Для приготовления используйте хлеб с предыдущего дня, немного сухой, чтобы ломтики не разрывались при мокром в молоке. Инфузионное молоко не является обязательным, но будет богаче, если вы это сделаете, это придаст больше вкуса. Кроме того, вы можете добавить другие духи, такие как апельсиновая корка или ванильный стручок, даже сладкое вино или ваш любимый напиток. Регулирует количество молока в рецепт в соответствии с ребаной, которую вы хотите сделать. Вы также можете использовать хлеб для торрий или кастрюли, которые вы должны стареть с одного дня на следующий. Избегайте белой части кожи лимонов и апельсинов, потому что, когда вы запарите молоко, они дадут это горький вкус. В блоге вы найдете больше, не забудьте рецепт.
  • Ароматизируйте молоко.
  • Очистите лимон, чтобы не разрезать белую часть кожи.
  • В кастрюлю добавьте молоко, корицу разделите на 2 или 3 части и кожу лимона.
  • Принесите молоко до кипения на среднем огне.
  • Очистите молоко, чтобы удалить лимонную шкуру и палочку корицы.
  • Нагрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
  • Если необходимо, избили еще одно яйцо.
  • В миску смешайте 50 г сахара с чайной ложкой корицы.
  • Ребозар — торрии в смеси сахара и корицы.
  • Если вы предпочитаете, вы можете купать молоко в сиропе с сахаром и медом.
Многие из рецептов, которые мы знаем сегодня, на самом деле являются рецептами наших предков, в которых главной целью было повторное использование остатков при сохранении.

Жареный белый хлеб с яйцом в молоке

Хотите десертный вариант знаменитых гренок в яйце? Тогда остановите свой выбор на классических французских тостах. Эти воздушные кусочки хлеба, подрумяненные и поданные с маслом и сиропом, настолько вкусны, что вы станете готовить их не только на завтрак.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 2/3 ст.;
  • корица – 2 ч. ложки;
  • белый тостовый хлеб – 8 кусков;
  • сливочное масло;
  • кленовый сироп;
  • апельсиновая цедра;
  • свежие фрукты, ягоды – для подачи.

Приготовление

Это, без сомнения, случай жареного хлеба. Жарение хлеба — идеальный вариант, чтобы использовать остатки сухого хлеба. Это незаменимый элемент средиземноморской диеты, вы не можете пропустить дома. К сожалению, есть много раз, что мы должны отказаться от него, поскольку он затвердевает довольно легко, и многие люди ненавидят, чтобы выбросить пищу. Таким образом, мы воспользуемся хлебом предыдущего дня или даже нескольких дней. Это супер быстрый и простой рецепт. Он также подходит для детей с детьми.

Мы можем использовать его, чтобы сопровождать супы, кремы, салаты и соусы, а также потреблять его на завтрак или закуску. Но давайте не просто обжарить его. Другой способ его приготовления состоит в том, чтобы добавить различные ингредиенты после обжаривания его, чтобы он приобрел аромат и его можно взять в качестве закуски. Его можно также подавать в виде гренки, как мы уже говорили, чтобы сопровождать салаты, кремы и гаспачо. Все, что нам нужно сделать, это добавить ингредиенты, которые мы хотим выше.

В глубокой тарелке взбиваем яйца и молоко с корицей. Добавляем к смеси цедру одного апельсина для аромата.

Берем кусочек хлеба (желательно, вчерашнего) и макаем его в яичную смесь, давая частично пропитаться ею. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем тосты с обеих сторон до золотистого цвета.

Кроме того, иногда жареный хлеб используется как десерт. Вы звучите? Ну, это не более чем сухой хлеб, пропитанный молоком, прошедший через избитое яйцо, а затем жаренный. В конце концов, конечно, он посыпается сахаром. Как видите, варианты бесконечны. Так что, если вы поклонники сбережений или если вы хотите внедрять инновации, вы не можете пропустить этот рецепт.

Инструкции по приготовлению жареного хлеба

Что вы ожидаете, чтобы дать вам очень особенное и хрустящее прикосновение к вашим блюдам экономичным способом?

Что вам нужно, чтобы приготовить жареный хлеб
Старый хлеб Оливковое масло или масло Любой ингредиент, который вы хотите добавить в конце процесса. Перед тем, как подавать, поместите его на бумажную салфетку для поглощения масла. Если хлеб не слишком твердый, мы можем разрезать крошку с помощью печенья и обжарить фигуры. Обжарьте его в сливочном масле, чтобы приготовить прандады, чтобы положить ломтики в подсоленную воду на несколько секунд до жарки. Ломтики будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Это будет вкусно, если перед тем, как обжарить его, мы передаем хлеб за яйцом. Если вы хотите сладкое прикосновение, посыпать хлеб сахаром или добавить мед. Корица также является хорошим выбором.
  • Оригинал для вечеринок и торжеств.
  • Чтобы придать ему больше вкуса, сначала смешайте специи с маслом.
Хлеб — это наслаждение для большинства людей, особенно если оно хрустящее, теплое и готовое, до такой степени, что обычно оно получает руку даже до того, как придет домой или сопроводит ее чем-то внутри, потому что мы должны признать это Это очень хорошо.

Во время подачи на тосты выкладываем кусочек сливочного масла, поливаем его кленовым сиропом, или медом и подаем со свежими фруктами, или ягодами, и чашечкой .

Прежде, чем пожарить хлеб, потребуется должным образом подготовить его к термообработке. Многие, стремясь сократить время пребывания у плиты, приобретают уже готовые хлебные ломтики, предназначающиеся специально для создания тостов. Это отличный выход, если у вас расписана каждая минута, а вкусно кушать хочется. Однако если желаете сэкономить не только время, но и средства на приобретение хлеба, покупайте его просто в буханках. Собираясь пожарить хлеб, нарежьте его самостоятельно ломтиками желаемой толщины.

Но что происходит, когда хлеб становится тяжело дома, и мы его не ели вовремя? Тогда, прежде чем бросать, вы можете взять этот хлеб, чтобы приготовить много рецептов, в том числе вкусный жареный хлеб, который также можно дать Много вкуса и использования, в том числе в качестве компаньона при еде или даже на завтрак.

Изготовление жареного хлеба очень быстро, его приготовление и приготовление пищи едва ли приносят силы или время, поэтому это идеальный способ подготовить его. Хотя в общем жареный хлеб можно приготовить с палочками для хлеба, которые были тяжелыми дома, вы также можете приготовить его с кусочками хлеба, которые также были немного сложнее.

Хотите пожарить хлеб, так, чтобы он при этом не раскрошился? Для нарезки пользуйтесь специальным ножиком с лезвием, имеющим волнообразные зазубрины. Они позволяют превратить даже очень свежую булку в аккуратные тосты без образования в процессе килограммов крошек. Не менее важен выбор дополнительных ингредиентов для термообработки и создания тостов. Некоторые для получения диетического кушанья предпочитают обжарку на сухой сковороде, вообще без масла. Хорошенько разогрейте ее до укладывания хлеба.

Чтобы приготовить традиционный жареный хлеб, мы должны вырезать хлеб на срединные ломтики, ни слишком толстые, ни слишком тонкие. Когда жир очень горячий, мы включим хлеб, мы оставим его на минуту или меньше, в зависимости от силы вашего огня, а затем мы его перевернем. Удобно обжарить хлеб, давая один оборот на каждую сторону. Тогда мы можем вытащить его и съесть прямо, или если вы предпочитаете удалить немного жира с салфеткой, хотя любители жареного хлеба будут бояться услышать эту идею.

Другой способ сделать жареный хлеб в форме известных гренок, так как мы разрезаем хлеб на квадратные кубики и продолжаем жарить этот хлеб так же, как кусочки, но мы можем включить половину ложки масла. Этот другой рецепт также понравится вам. Для этого рецепта обычно лучше сделать его с твердым хлебом. В этом случае мы поставим кастрюлю на огонь с небольшим количеством масла. Мы дадим масло прогреться перед добавлением хлеба. Мы немного удалим крошку из ломтика, чтобы оставить отверстие в центре.

Впрочем, пожарить хлеб на сливочном либо растительном масле будет более правильным выбором с эстетической точки зрения. Разумеется, калорийность блюда благодаря этому возрастет, но зато тосты обретут румяную корочку, чего в случае с сухой сковородкой добиться бывает трудно. Прежде, чем пытаться пожарить хлеб, займитесь разогревом масла. Капните небольшое его количество на сковороду, равномерно распределите и дождитесь нагревания, но не горения. Положите в него ломтики.

Когда он обжаривается с одной стороны, поверните его и сделайте на другой стороне, настало время положить его в отверстие для хлеба, чтобы яйцо было приготовлено вместе с хлебом. Добавьте немного соли и перца по вкусу, если хотите дать ему немного больше аромата. И наш рецепт жареного хлеба с яйцом готов.

Жареный хлеб, фаршированный травами

Еще один очень вкусный способ приготовить ваш жареный хлеб включает в себя вкус некоторых трав. В общем, вы можете добавить петрушку, особенно если она является компаньоном для еды, но, например, вы также можете приготовить жареный хлеб с немного измельченного базилика или даже с орегано или смешать различные виды, которые вам по душе.

Если жаждете получить ароматные тосты, то прежде, чем пожарить хлеб, натрите его очищенными чесночными дольками, солью со специями или другими подобными ингредиентами. А вот сладким его лучше перед жаркой не посыпать, иначе сахар расплавится, превратившись в карамель, что усложнит процесс обжаривания. Сахаром с корицей, ванилином или другими подобными специями посыпайте тосты уже когда пожарите хлеб, подрумянив его до нужной степени. Следите за тем, чтобы при обжаривании тосты не пригорали, переворачивайте их своевременно.

Чтобы приготовить жареный хлеб, фаршированный травами, мы должны сначала смешать в миске оливковое масло с очень расколотыми травами, которые вы собираетесь использовать для своего хлеба. Добавьте щепотку соли и дайте ей мариновать в течение 15 минут.

Затем мы поставим кастрюлю на высокую температуру, добавим масло с травами, которые мы приготовили ранее, и когда масло очень горячо, мы добавим хлеб, обжаривая его обычным способом. Таким образом, хлеб поглотит масло или масло вкусом трав, который мы хотим.

В этом случае мы очень хорошо надели сыром пармезан и оставим его в полиэтиленовом пакете. Когда хлеб станет золотым, положите его в сумку с сыром. Немного пошевелите мешок и оставьте хлеб внутри, пока сыр не растает и не прикрепится к хлебу. Вот несколько рецептов, которые мы хотели показать вам, как приготовить жареный хлеб, помните, что это очень простой рецепт и что он много всего сопровождает.

Не отходите от плиты, пока идет процесс жарки тостов. Их подрумянивание на хорошо разогретом масле произойдет уже через 1-2 минуты после помещения на сковороду. Впрочем, контролируйте степень прожарки самостоятельно, немного приподнимая хлебные ломтики кулинарной лопаточкой. В нужный момент переворачивайте их и дожидайтесь образования золотистой корочки уже с обратной стороны. К слову, весьма интересным решением будет пожарить хлеб на сковороде-гриль. Тогда на тостах образуются характерные полоски.

Рецепт простого жареного хлеба | Все рецепты

Простой жареный хлеб

Порций по рецепту: 3
Калорий: 369,8

% дневная стоимость *

белок: 8,6 г 17%

углеводы: 64.5 г 21%

пищевые волокна: 2.3 г 9%

сахара: 0.2 г

толстый: 8,1 г 13%

насыщенный жир: 1.1 г 5%

эквиваленты ниацина: 6,7 мг 51%

фолиевая кислота: 152.5 мкг 38%

кальций: 200,8 мг 20%

утюг: 4.2 мг 24%

магний: 19,8 мг 7%

калий: 90.6 мг 3%

натрий: 1114,3 мг 45%

тиамин: 0.7 мг 65%

калории из жира: 73,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Легкий жареный хлеб навахо — острая перспектива

Легкий рецепт жареного хлеба навахо , игристый хлеб, из которого можно приготовить чудесную сладкую или соленую закуску!


Начинается летом и продолжается всю осень. На каждом фестивале, ярмарке и карнавале вы найдете искрящееся золотистое вкусное жареное тесто, покрытое всевозможными аппетитными начинками.

И длинные очереди посетителей с нетерпением ждут своей очереди, чтобы схватить его руками и ртами.

Вы почти можете попробовать.

Но кто хочет стоять на ярмарке в длинных очередях? Вы можете приготовить легкий жареный хлеб навахо в домашних условиях.

Все, что вам действительно нужно, это несколько ингредиентов и что-нибудь для жарки.

Easy Navajo Fry Bread изготавливается из очень простого теста. Готов поспорить, у вас уже есть все необходимое для этого.

Не нужно беспокоиться о жарке. Нет необходимости в фритюрнице или галлонах масла. Вы можете приготовить легкий жареный хлеб навахо на сковороде, используя только дюйм масла или меньше.

Это навевает воспоминания о том, как мама экспериментировала с консервированным печеньем и жареным папочкой, обо всех детях, которые ждут, чтобы обжечь рты шипящими кондитерскими изделиями … Сегодня здесь не будет горения!

Easy Navajo Fry Bread чрезвычайно универсален. Его можно приготовить к любому блюду: от завтрака до ужина, закусок и десертов.

Сверху посыпьте корицей сахар, мед, масло, фрукты, яйца, тако и многое другое. Easy Navajo Fry Bread приготовить так просто и недорого, что вам захочется попробовать его с разными начинками!

Для разнообразия используйте его вместо хлеба или лепешек. Вы также можете попробовать приготовить его без глютена или из цельного зерна.

Если у вас очень мало времени, вы можете приготовить легкий жареный хлеб навахо из заранее приготовленного теста, такого как рулеты или тесто для пиццы.Следуйте инструкциям по размораживанию на упаковке.

А домашнее тесто самое вкусное!

Что касается масла, то можно использовать арахисовое или растительное масло, но также можно использовать масло шортенинг, сало или другие виды масла. Убедитесь, что вы используете масло, подходящее для сильного нагрева.

Легкий жареный хлеб навахо

Легкий рецепт жареного хлеба навахо — воздушные лепешки, которыми вы можете наслаждаться как есть, используйте их в тако и обертках, или посыпьте корицей сахаром для легких десертов!

Порций: 10 штук

  • Смешайте сухие ингредиенты в миске.Медленно добавляйте горячую воду понемногу, перемешивая пальцами, пока она не образует шар, который отрывается от стенок миски.

  • Добавьте больше муки или воды, чтобы получилось не слишком липкое тесто. Накройте крышкой и дайте тесту постоять 10 минут. Налейте 1 / 2-1 дюймов масла в большую сковороду. Установите термометр на край сковороды и нагрейте до 375 градусов по Фаренгейту.
  • Тем временем отщипните куски теста размером с мяч для гольфа. Сгладьте шарики и осторожно вытяните края, поворачивая их, чтобы сформировать диски диаметром 5-6 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.(Вы также можете раскатать их на слегка посыпанной мукой доске, но тянуть тесто будет веселее.)

  • Сделайте небольшое отверстие в середине каждого диска, чтобы тесто не вздулось. Выложите их одним слоем, чтобы они не слипались.

  • Осторожно положите диски из теста в горячее масло, придавив щипцами, чтобы масло вышло поверх теста. Обжарить до золотистого цвета по краям, затем перевернуть и варить до совпадения цвета. Это займет всего несколько секунд.Положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Повторяйте, пока все тестовые диски не будут приготовлены.

ПРИМЕЧАНИЯ: Я тестировал этот рецепт на универсальной, цельнозерновой и хлебной муке. Все получилось здорово! Я предпочел текстуру теста из хлебной муки.

Порция: 1 штука, калорийность: 106 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 3 мг, натрий: 72 мг, калий: 148 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 1 г, витамин A: 30 МЕ , Витамин C: 0,2 мг, Кальций: 68 мг, Железо: 0.3 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Бабушкины лепешки — южный жареный хлеб с дрожжами

«Слойки», или жареный на сковороде хлеб, — фирменное блюдо моей бабушки… простой жареный хлеб с дрожжами, который она готовила накануне вечером, чтобы на завтрак на следующий день. Ее рецепт легкого жареного теста — легендарный в нашей семье и лучше всего подается с кусочком масла и вашим любимым джемом.

Не будет преувеличением сказать, что каждый раз, когда мы навещали Майна и дедушку (родителей моего отца) в Уайт-Стоуне, штат Вирджиния, моя бабушка готовила на завтрак свои знаменитые «Пуфы». По сути, жареный хлеб на дрожжах (а не разрыхлитель) — это рецепт, по которому строятся семейные традиции.

История Myne’s Puffs (жареный хлеб на дрожжах)

Рецепт легкого жареного теста Myne всегда «готовился» накануне вечером, так что Puffs могли подняться и приготовиться к завтраку.На следующее утро — в обязательном порядке — моя бабушка вынимала полотенце из миски с тестом и с встревоженным взглядом произносила: « слойки не поднялись ». В панике из-за того, что на завтрак не будет затяжек, мы бросились на кухню — только чтобы обнаружить, что Майн готовит его — тесто поднялось. Ее розыгрыши неоднократно (и безупречно) выполнялись каждый раз, когда она делала партию.

Как приготовить рецепт легкого жареного теста

  1. В большой миске смешайте теплую воду и дрожжи и взбивайте, пока дрожжи не растворятся.(Примечание: моя бабушка и моя мама, , которые на самом деле сделали эту партию , взбивали воду и дрожжи вместе руками — вместо ложки — в старом стиле .)
  2. Добавьте шортенинг и перерыв его пальцами.
  3. Добавьте сахар и соль, взбивая и перемешивая до полного растворения.
  4. Добавляйте муку понемногу, помешивая и замешивая, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  5. Сформируйте из теста шар, затем поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем, чтобы оно поднялось как минимум на два часа или на ночь.

На фото видно, что тесто «набухает» и растекается в чаше.

Как приготовить жареное тесто

  1. Чтобы приготовить жареное тесто, наполните тяжелую чугунную сковороду с глубокими стенками или голландскую духовку примерно 2 ″ растительным маслом или Crisco . Я знаю, что это не самый полезный ингредиент , но давай, это жареный хлеб. Вы не думали, что это пойдет вам на пользу.Я не извиняюсь — Crisco когда-то был большим , и в этом рецепте он делает хрустящие легкие клубочки. .
  2. Нагрейте на среднем огне до температуры около 350–375 °.
  3. Сделайте «тестер» из небольшой щепотки теста. Вытяните его и осторожно поместите в горячее масло. Если масло слегка пузырится вокруг теста, его нужно нагреть больше. Если он начинает яростно пузыриться, значит, он достаточно горячий.
  4. Снимите кусок теста размером с мяч для гольфа, расплющите его и вытяните стороны, пока тесто не станет примерно от 1/4 до 1/3 дюйма толщиной и 3 дюйма в диаметре ( Примечание: это никогда не будет идеальным кругом, , так что даже не пытайтесь ).
  5. Осторожно поместите тесто в горячее масло, отпуская его от себя, чтобы избежать брызг и ожогов.
  6. Готовьте несколько минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.
  7. Используйте щипцы или вилку с длинной ручкой, чтобы осторожно перевернуть обжаренный хлеб на сковороде и обжаривать еще минуту или около того, пока он не станет хрустящим и золотистым.
  8. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем.
  9. Согревайте в горячей духовке, пока готовите остальное, или подавайте, как только они выйдут из фритюрницы (лучший способ).
  10. Нам они нравятся с кусочком масла и домашним вареньем.

Между прочим, на прошлой неделе моя мама приготовила эту партию жареного хлеба на кухне моей бабушки в Вирджинии. Это ее чугунная сковорода, выше . На фотографиях ниже показана тарелка слоек в том виде, в котором мы их обычно подаем… горячим из фритюрницы. Варенье слева — это домашнее маминое варенье из гуавы, а справа — абрикосовое варенье моей тети Линн… рецепт впереди.

Какой вкус у затяжек?

Этот обжаренный на сковороде хлеб хрустящий снаружи, а внутри — воздушное горячее дрожжевое тесто. Они не сладкие сами по себе, поэтому мы обильно смазываем их маслом и джемом … хотя другие могут предпочесть сахарную пудру или кленовый сироп ( моя бабушка не одобрила бы эти замены , поэтому, если вы это сделаете, просто держи это при себе . )

В гостях у Майн

Кстати о Майне, я навестил ее с родителями только на прошлой неделе.Во время нашего визита она пригласила меня пройтись по ее кухне и посмотреть, есть ли что-нибудь, что я могу использовать для блога. Мы нашли ее старую коробку с рецептами, заполненную рукописными фаворитами на учетных карточках. В некоторых рецептах использовались родственники и соседи (например, рецепт тети Бетти…), и в ее файлах было несколько вариантов приготовления холодного салата (форм для желе). Когда мы нашли рецепт слоек, я понял, что нам нужно их приготовить.

Создайте свои особенные воспоминания и сделайте Myne’s Puffs для своей семьи.

Больше хлеба для завтрака, который может вам понравиться:

Бабушкины лепешки — южный жареный хлеб с дрожжами

Любимый семейный завтрак на выходных, этот жареный хлеб отлично сочетается с плавленым кусочком масла и вашим любимым клубничным джемом. Из остатков теста можно скатать булочки для ужина.

Завтрак, гарнир Ключевое слово хлебное тесто, жареный хлеб, слойки Диетические ограничения Вегетарианские

Ингредиенты

  • 2 стакана теплой воды примерно 110 ° на термометре мгновенного считывания
  • 1 столовая ложка овощного жира с горкой (Майн использует Crisco) размером примерно с яйцо
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей
  • 4 1/2 — 5 стаканов универсальной муки

Инструкции

Для приготовления слоеного теста
  • Добавьте дрожжи в большую миску и перемешайте с водой.Дайте дрожжам раствориться и зацвести в течение нескольких минут.

  • Добавьте масло, взбейте и разломайте в воде пальцами.

  • Добавьте сахар и соль до полного растворения.

  • Добавляйте муку понемногу, замешивая руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар.

  • Слегка смажьте большую миску жиром или маслом с овощным жиром и поместите в миску тесто.Переверните тесто один или два раза, чтобы оно покрылось легким слоем жира (это предотвратит образование «корки». Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и поместите его на место без сквозняков, чтобы оно поднялось (обычно я кладу его в в холодной духовке) .

  • Дайте тесту подняться в течение 2 часов или на ночь.

To Fry The Puffs:
  • Поставьте широкую глубокую чугунную сковороду или духовку на средний огонь и добавьте примерно 2 штуки. дюймов растительного масла или Crisco. Нагрейте масло примерно до 350–375 °.

  • Отщипните кусок теста размером с десять центов и растяните его так, чтобы он стал очень тонким (около 1/4 дюйма). Осторожно поместите тесто в горячую смазку. Это ваш тестер — он определит, если ваше масло достаточно горячее. Если масло быстро пузырится вокруг теста, оно должно быть подходящей температуры. Готовьте тестер примерно 1-2 минуты до золотистого цвета на дне, затем переверните его и готовьте еще минуту. Хлеб должен быть хрустящим. и золотой. Вы можете съесть этот кусок, чтобы определить, должно ли масло быть горячее или подходящее.

  • Чтобы сделать слойки: Выстелите противень несколькими слоями бумажных полотенец и поставьте рядом с поддоном с маслом. Отщипните кусок теста размером с мяч для гольфа и прижмите его к диску в руках. Возьмитесь за края теста и перемешайте его по кругу, чтобы растянуть и увеличить круг, пока он не станет диаметром от 3 до 4 дюймов. Осторожно поместите слойки в масло (подальше от себя, чтобы избежать брызг и ожогов). Жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета, переверните и продолжайте готовить еще минуту или около того, пока слойки не станут хрустящими и золотистыми.

  • В зависимости от размера сковороды вы можете приготовить 3-4 порции за раз. Переложите зажаренные слойки на противень, выстланный бумажным полотенцем, и продолжайте жарить слойки партиями и держать их в тепле в низкой духовке, пока не будете готовы к подаче — или, если вы похожи на мою семью … просто продолжайте готовить их, когда их схватили с подноса.

  • Вы также можете хранить их в теплой духовке и подавать сразу, но лучше всего их сразу подавать.

Питание

Калорий: 294 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 8 г | Натрий: 877 мг | Калий: 91 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 14 мг | Утюг: 3.6mg

Значок «Бабушкины лепешки — южный жареный хлеб с дрожжами» на потом!

Южное блюдо: старинный бисквитный хлеб

Быстрый бисквитный хлеб, иногда называемый лепешками, обжаренный с капелькой бекона на невероятно горячей чугунной сковороде на плите.

Хотя сковородный хлеб существует с доколониальных времен, этот бисквитный хлеб, вероятно, был основным продуктом во время Великой депрессии и, вероятно, чаще всего ел на завтрак, обычно просто вырывая из торта, а не разрезая.

В те времена не намного больше, чем просто мука, жир и молоко и часто только вода, когда не было денег на молоко. К счастью, мы можем быть чуть более снисходительными и использовать немного масла и пахты. Если вы настроены на печенье, но не хотите возиться с раскаткой и вырезанием, это отличный способ получить его, потому что по сути это просто одно гигантское печенье с другой подготовкой.

Некоторые южане называют это бисквитное печенье на сковороде, и, как всегда, мы, южане, можем получить немного, ну… скажем так, увлечены тем, на чем мы выросли, особенно когда речь идет о еде. Некоторые из нас настаивают на том, что лепешка — это небольшой медальон из кукурузных лепешек, приготовленных на сковороде, вроде блинов. Другие из нас говорят, что эта мука — бисквит, а их кузены из кукурузной муки — совсем другое. Я говорю это, как кукурузный хлеб и картофельный салат в вашем гамбо, я думаю, честно говоря, это просто зависит от того, где вы выросли и что вы знали. Ни один путь не является единственно правильным, кроме пути твоей мамы!

Неважно, называете ли вы это лепешкой, бисквитным хлебом, мучным хлебом, флиттерным хлебом, мучной лепешкой, понкейком, лепешкой, бисквитной лепешкой, сковородным хлебом, сковородным бисквитом или галлетом — лишь некоторые из множества имен, известных этому хлебу кстати, у этого бисквитного хлеба есть как минимум два твердых правила.Его следует готовить в чугунной сковороде и всегда на верхней части плиты, хотя третье правило использования беконного жира тоже не повредит, если вы спросите меня.

Мне нравится накрывать сковороду, когда готовится хлеб, потому что это помогает сохранить тепло, лучше поднимает тесто и готовит его более равномерно и быстрее. Я также люблю поливать сверху топленым маслом после того, как переворачиваю его, но это только я, так что это необязательно. Вы можете просто добавить масло, когда снимете кусок.

Бисквитный хлеб подходит для завтрака, обеда или ужина, он так же хорошо сбрызнут сиропом или медом, как и гарнир к супу, бобам, курице и клецкам или к воскресному ужину.

Вот как это сделать.

В 8-дюймовой чугунной сковороде растопите жир бекона на среднем огне.


Тем временем нарезать муку холодным маслом. Хотя я не показывал это здесь, я просто использовал формочку для выпечки, как обычно.
Добавьте столько пахты, чтобы оно превратилось в крутое, лохматое тесто, подобное бисквитному.
Вы могли бы просто вылить эту массу теста в горячую сковороду и быстро размять, но я предпочитаю сначала немного собрать тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпать немного мукой. Сложите тесто, чтобы получился диск.
Переверните и затяните диск, придав ему форму чуть меньше сковороды. Извините за затенение — у меня, по-видимому, была проблема с освещением моей камеры. Эй, я никогда не говорил, что я фотограф!
Широкой лопаткой осторожно поднимите тесто и переложите его на горячую сковороду.На самом деле это работает проще, если вы можете расположить тесто и сковороду в непосредственной близости друг от друга, но если вы не поместите его туда идеально, не переживайте. Тесто должно зашипеть — примерно так же, как и с кукурузным хлебом на сковороде. Уменьшите огонь до среднего и среднего и накройте сковороду.
Готовьте, пока хлеб не подрумянится, затем переверните. Время приготовления будет зависеть от того, как установлен ваш огонь и насколько горячая ваша сковорода, поэтому просто используйте лопатку, чтобы время от времени заглядывать под нее, и не убегайте, чтобы проверить свою страницу в Facebook.Кстати … если тесто прилипнет, значит, сковороду пора заново приправить.
Я люблю поливать сверху топленым маслом, когда переворачиваю его, но это совершенно необязательно. Вы можете опустить его и просто отложить масло на потом. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
Нарежьте дольками или отломите кусочки и скажите, что вам не просто нравится этот старинный рецепт!
Подавайте кусочки с чистым маслом, медом, сорго или тростниковым сиропом, используйте ваше любимое варенье, желе, варенье или фруктовое масло, или ешьте его в качестве хлеба на ужин.
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах быстрого хлеба, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: старомодный бисквитный хлеб © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Выход: Примерно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки бекона
  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/4 стакана очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • от 3/4 до 1 стакана холодной пахты
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого, по желанию
Инструкции

В 8-дюймовой чугунной сковороде растопите жир бекона на среднем огне.Тем временем нарезать муку холодным маслом. Добавьте к муке ровно столько пахты, чтобы получилось лохматое тесто, переверните на посыпанную мукой поверхность, присыпьте сверху небольшим количеством муки и быстро сформируйте диск. Переверните, посыпьте сверху дополнительной мукой и затяните диск, размером чуть меньше сковороды.

С помощью широкой лопатки переложите тесто на горячую сковороду. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего и средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте, пока хлеб не подрумянится внизу, затем переверните, при желании полейте топленым маслом, накройте крышкой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.Отломите кусочки или нарежьте дольками и подавайте с чистым сливочным маслом, медом, сорго или тростниковым сиропом или используйте ваше любимое варенье, желе, варенье или фруктовое масло.

Cook’s Notes: Можно заменить овощным жиром (например, Crisco) жир с бекона. Для этого рецепта я использую самоподнимающуюся муку White Lily и масло Land O’Lakes.

Духовка Версия: Традиционно готовится на плите, но вы также можете приготовить это в духовке. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Добавьте капельки бекона на 8-дюймовую чугунную сковороду и поместите в духовку.Тем временем нарезать муку холодным маслом. Добавьте пахту, увеличивая количество примерно до 1-1 / 2–2 стакана, или пока смесь не станет липкой, но все же густой и не жидкой. Используя прихватки, осторожно достаньте сковороду из духовки и быстро вылейте тесто в сковороду, используя лопатку, чтобы распределить тесто по сковороде. Вылейте топлёное масло сверху и поместите в духовку, выпекая без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 20-25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Бисквитный хлеб с сыром в духовке: Добавьте 1 стакан измельченной моцареллы или чеддера, 1/4 стакана тертого сыра Пармезан и 1/4 чайной ложки сушеных трав (базилик, шалфей, орегано, итальянскую приправу и т. Д.) в жидкое тесто перед добавлением пахты. Готовьте в духовке, как указано выше.

Galettes: Вместо того, чтобы формировать один бисквит, отщипните кусочки теста размером с небольшую ладонь. Кончиками пальцев вытрите отдельные тонкие лепешки толщиной около 1/4 дюйма. Кончиком острого ножа сделайте небольшой разрез в центре хлеба. Избавьтесь от капель бекона и обжарьте галетки по отдельности в примерно 1/2 дюйма горячего масла, перевернув один раз, пока не подрумянятся с обеих сторон. Сразу смажьте растопленным сливочным маслом и слегка присыпьте сахарной пудрой или сахарной пудрой.Также можно подавать с джемом, желе, вареньем, медом или тростниковым сиропом.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Старомодные сковороды
Белый хлеб по-амишски на кухню
Хлеб без замеса в голландской печи

Размещенно от Мэри 22 февраля 2012 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

120219ODE

.

Как приготовить жареный хлеб!

Итак, у нас было немало людей, которые спрашивали о Fry Bread. Вот очень хороший и простой рецепт от Дженис Тенорио. Видео длится около 6 минут, ниже есть текст.Спасибо и счастливой пятницы!

Прежде всего вам понадобится мука, соль, разрыхлитель, мерные чашки, мед, сахар и большая миска.

Сначала мы возьмем четыре стакана муки в миксерную чашу . Затем мы возьмем соль, в зависимости от того, сколько соли вы хотите в жареный хлеб, но я обычно добавляю 3 чайные ложки. И 3 чайные ложки разрыхлителя разровняли . Вы все это смешаете. Вы сделаете колодец посередине. Сделав лунку в центре, налейте 2–3 стакана воды, убедитесь, что она теплая.Вылейте его в лунку и перемешайте, и вы почувствуете, сколько и насколько меньше вы используете муки. Вы перемешиваете руками; Я люблю пользоваться руками. Убедитесь, что у вас есть стороны. Ничего страшного, если тесто станет слишком влажным, потому что тогда можно добавить больше муки. Так что вы действительно не ошибетесь, замесив тесто.

Хорошо, это консистенция теста, которую вы хотите; вид рыхлый и мягкий. Это может быть немного липко, но не беспокойтесь об этом. Возьмите сухую тряпку и накройте ее примерно на 20-30 минут.Вот так оно будет выглядеть после того, как ваше тесто поднялось. Что я делаю, так это достаю его и леплю маленькие шарики. Так что я позволил им подняться немного дольше, примерно на 10-15 минут. Затем вы можете выложить их на противень. У меня сейчас есть кое-что, что выросло.

Для жарки я использую глубокую сковороду или голландскую сковороду. Заполните его растительным маслом Great Value или моим любимым сало Snow Cap. Мы в значительной степени выросли на этом сале, и оно самое лучшее. Положите немного в кастрюлю и дайте маслу растаять.Я обычно ставлю плиту на 8 градусов по максимуму. Дайте маслу растаять, и вы хотите, чтобы он стал по-настоящему горячим. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, не подпускайте детей к себе и будьте осторожны при обращении с горячим маслом.

Когда масло нагреется, возьмите тесто и придайте ему плоскую форму. Вы можете использовать скалку, или, как я люблю, и я был воспитан, растягивать ее руками. Затем вы хлопаете его между руками, и вы видите, как он начинает вытягиваться. Вроде как делают тесто для пиццы. Вы можете видеть, насколько он эластичен.Мне нравится делать круг, вырез в центре, чтобы воздух мог проходить через него во время жарки. Так что у вас не получится, чтобы жареный хлеб с большими шарами надулся, когда начал жариться. Установите его (сковороду) очень осторожно. Надавите на жареный хлеб, потому что он начнет надуваться. Вы начнете видеть коричневый цвет по краям или в центре; это признак того, что вам придется перевернуть жареную лепешку. Коричневый цвет в значительной степени скажет вам, как долго вы его там держите. Это не займет много времени, как только ваша смазка станет очень горячей.

Выньте его из смазки и дайте стечь лишнему маслу. Положите его на блюдо или что-нибудь еще, чтобы он оставался. Тогда вы получите следующий готовый. Вы делаете это, пока не закончите с тестом.

Настоящий индийский жареный хлеб

Жареный хлеб — излюбленная традиция в Соединенных Штатах. Подавайте его несладко, как тако навахо, или выберите сладкую сторону и подавайте с небольшим количеством медового масла и сахарной пудры.

Этот рецепт принадлежит тете, которая много-много лет жила среди местного индейского племени. Есть так много приятных воспоминаний о посещении в детстве и наслаждении культурой. Она научилась готовить жареный хлеб у друзей из племени и передала рецепт несколько лет назад. В этих местах жареный хлеб имеет множество названий, в том числе Indian Fry Bread, Navajo Fry Bread, Navajo Tacos и Scones. Да, мы понимаем, что слово «булочка» означает что-то совершенно другое во всем мире, но здесь булочки — это жареный хлеб.Ей даже посвящена целая сеть ресторанов под названием Sconecutter.

Тесто для этого довольно простое, требует очень мало ингредиентов. Не стоит недооценивать его вкус, основанный на простоте. Этот жареный хлеб такой вкусный! Чаще всего его подают либо как тако навахо со всеми вашими любимыми ингредиентами тако, либо как десерт. Наш любимый способ насладиться им в качестве десерта — намылить немного медового масла и посыпать его сахарной пудрой. Ням! Он хрустящий снаружи и мягкий и пушистый внутри.

  • Какие начинки идут на тако навахо?

    Можно добавить фасоль, мясо, нарезанный салат, помидоры, оливки, тертый сыр и сметану. Многие люди используют говяжий фарш, приготовленный с небольшим количеством приправы тако. Мой любимый способ подать его — с тертой говядиной или тертой свининой. Всегда здорово добавить нарезанный кубиками авокадо.

  • Можно ли приготовить жареный хлеб раньше времени?

    Фрай Хлеб лучше всего подавать горячим и вне фритюрницы.Не рекомендуем жарить их заранее. Однако вы можете приготовить тесто накануне вечером, накрыть миску полиэтиленовой пленкой и оставить на ночь в холодильнике, а не на столе в течение 2 часов. Утром выньте миску и оставьте ее на прилавке, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Затем приступайте к рецепту.

  • Инструкции по хранению:

    Indian Fry Bread можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты вкусного хлеба:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Жареный хлеб — излюбленная традиция в Соединенных Штатах. Подавайте его несладко, как тако навахо, или выберите сладкую сторону и подавайте с небольшим количеством медового масла и сахарной пудры.

Состав

  • 4 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ½ столовой ложки разрыхлителя
  • 1 ½ или более стакана горячей воды
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 1 литр растительного масла для жарки

Инструкции

  • В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.Постепенно добавляйте воду, перемешивая ложкой или руками до однородности. Будет липко.

  • Сбрызните тесто 2-3 столовыми ложками масла, чтобы оно не высохло. Накройте и дайте постоять 2 часа. Это не поднявшееся тесто, поэтому тесто не поднимается, но ему нужно отдохнуть.

  • Вытащите куски теста размером с мяч для гольфа и растяните или раскатайте до очень тонкого состояния, не разрывая его. Чем тоньше, тем лучше.

  • Налейте в кастрюлю достаточно растительного масла, чтобы налить в нее 2 дюйма масла.Нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Работая по одному, обжарьте тесто в горячем масле до золотистого цвета, переворачивая до половины. Переложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить.

Банкноты

Жареный хлеб можно держать в духовке в тепле, пока его не станет достаточно для подачи.

калорий: 183 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 196 мг | Калий: 196 мг | Клетчатка: 1 г | Кальций: 71 мг | Утюг: 2.1 мг

Как приготовить жареный хлеб навахо

Жареный хлеб навахо — это легкие лепешки, в которых не используются дрожжи. Его невероятно легко приготовить и приготовить из ограниченного количества ингредиентов.

Блокировка привела к всплеску дрожжей, и во многих магазинах нет запасов, однако хлеб легко приготовить без дрожжей, а жареный хлеб навахо, если вы знаете, как его приготовить, станет идеальным выбором для бездрожжевого хлеба. можно возвращаться снова и снова.

Лепешки навахо, как говорят, появились, когда в 1864 году индейское племя было изгнано, и им пришлось пройти более 300 миль от Аризоны до Нью-Мексико. Поскольку их новая земля не могла поддерживать их традиционную диету с фасолью и овощами, они были вынуждены импровизировать жареный хлеб, используя муку, сахар, соль и сало, которое им было предоставлено правительством США.

По этой причине отношение к лепешкам с коренными американцами может быть сложным. Хотя хлеб символизирует их стойкость в преодолении невероятных трудностей, он также является символом колониализма.

Несмотря на происхождение хлеба, лепешки навахо, несомненно, восхитительны, и их может приготовить любой. Хотя индийский жареный хлеб или тако навахо, как его часто называют, рецепт остается прежним, а подача варьируется от региона к региону. Обычно в качестве гарнира используют говяжий фарш и сметану.

Легкий рецепт индийского жареного хлеба включает только муку, масло, молочную соль и пищевую соду.

Рецепт жареного хлеба навахо

Состав

  • 500 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1.5 столовых ложек разрыхлителя
  • 1,5 или более стаканов теплой воды
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Масло растительное для жарки

Метод

В большой миске смешайте муку, соль и пищевую соду. Сделайте отверстие в середине смеси и постепенно добавляйте теплую воду, пока не получите шарик из теста. Накройте тесто и дайте ему постоять два часа. Поскольку это бездрожжевые лепешки, они не поднимутся, но результаты будут намного лучше, если тесто будет лежать.Сбрызните тесто оливковым маслом и снимите с него кусочки теста размером с мяч для гольфа. Раскатайте их присыпанной мукой скалкой. Выложите на сковороду с толстым слоем горячего масла хлеб и обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки и пузырей. Затем индийское тако можно вынуть и подавать.

Предложения по обслуживанию

Жареный хлеб навахо отлично подходит в качестве гарнира практически к любому блюду, но он особенно хорош в качестве тако навахо с говяжьим фаршем, фасолью, сметаной и перцем чили, тертым салатом и помидорами.

Индийский жареный хлеб также можно использовать в качестве десерта. Попробуйте подавать его с сахарной пудрой и небольшим количеством лимонного сока или, еще лучше, добавьте его в Nutella, чтобы получить настоящее удовольствие. Его также можно подавать с салатом из свежих фруктов, сбрызнутым медом и орехами, или с большой шариком ванильного мороженого.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.