Что содержит хурма и чем полезна: Хурма – полезные свойства, состав и противопоказания

«Пища богов» и южан: чем полезна хурма и кому ее лучше не есть?

Осенью на продуктовых рынках и в магазинах появляется хурма, польза которой заключается не только в укреплении иммунитета. Ярко-оранжевые плоды насыщают организм витаминами и минеральными веществами. Многие люди обожают хурму за сочную мякоть со сладким вкусом. Плоды едят в свежем виде, добавляют в выпечку, десерты, салаты, мясные блюда. Мы расскажем, какие пользу и вред может принести хурма для вашего организма.

Пищевая ценность, калорийность и состав

Для худеющих людей есть хорошая новость: хурма имеет низкую калорийность. 100 г сочной мякоти содержат всего 65–70 ккал. Если вы будете съедать каждый день 1–2 штучки, соблюдая принципы правильного питания, то вряд ли поправитесь.

После 16:00 кушать хурму не рекомендуется, так как в ее составе есть глюкоза и фруктоза. Остатки не усвоенных за вечер и ночь «простых» сахаров способны откладываться в жировые запасы.

Белков и жиров составе хурмы практически нет, поэтому ее нельзя назвать сытным. Зато оранжевые плоды отлично подойдут в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи.

Хурма богата следующими веществами:

• витамином А и бета-каротином;
• витамином В5;
• витамином С;
• биотином;
• калием;
• магнием;
• кальцием;
• железом;
• йодом;
• хромом.

В плодах много пищевых волокон. При попадании внутрь они втягивают в себя, а затем выводят из организма вредные соединения: токсины, соли тяжелых металлов. Кроме того, пищевые волокна служат пищей для здоровой микрофлоры кишечника.

ТОП-10 полезных свойств хурмы для здоровья

Хурма часто входит в рацион людей, которые ведут здоровый образ жизни. Если каждую неделю кушать свежие плоды, можно предотвратить хронические болезни или улучшить состояние при уже имеющихся недугах.

Итак, какими полезными свойствами для здоровья обладает хурма?

• Укрепляет иммунитет

С наступлением холодов полезно переходить на употребление не только цитрусовых, но и хурмы. Ведь 100 г оранжевой мякоти содержат почти 17% суточной нормы витамина С. Правда, продукт подходит скорее для профилактики вирусных заболеваний, а не лечения.

• Поддерживает здоровье сердца и сосудов

Витамин С, который присутствует в хурме, повышает прочность кровеносных сосудов. Но главную ценность для «сердечников» представляет пантотеновая кислота. 100 г мякоти плодов обеспечивают 152% суточной нормы этого вещества для организма.

Пантотеновая кислота стимулирует производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов. Они снижают проницаемость капилляров, поддерживают нормальный тонус артериол и сократимость миокарда, уменьшают очаги воспаления в организме.

Много в хурме калия и магния: 8% и 14% от суточной нормы соответственно. Эти макроэлементы регулируют водно-солевой баланс, нормализуют артериальное давление, микроциркуляцию крови, укрепляют сердечную мышцу.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В оранжевые плоды положительно влияют на обмен жиров в организме. Хурма снижает уровень «плохого» холестерина в крови и предотвращает атеросклероз.

• Нормализует пищеварение

Максимальную пользу продукт принесет для здоровья людей, склонных к диарее, поскольку плоды содержат танины – вещества, обладающие вяжущими свойствами. А пищевые волокна улучшают работу желудка и кишечника, так как выводят продукты жизнедеятельности патогенных бактерий.

100 г хурмы обеспечивают 16% суточной потребности организма в хроме. Этот микроэлемент нормализует уровень сахара в крови и помогает регулировать аппетит. При нехватке хрома человека беспокоят резкие приступы голода, он приобретает склонность к перееданию.

• Улучшает зрение

В 100 г мякоти содержится 22% суточной нормы витамина А и 24% – бета-каротина. Эти вещества улучшают кровоснабжение глазной сетчатки, предотвращают близорукость и «куриную слепоту» (нарушение сумеречного зрения). Особенно полезно давать продукт детям и подросткам в период школьных занятий.

• Предотвращает рак

Витамины А, С и Е, присутствующие в плодах хурмы, обладают мощной антиоксидантной активностью. Они защищают клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов, снижая риск злокачественных новообразований.

• Приводит в порядок нервы

Хурма такая сладкая на вкус, потому что содержит много фруктозы. Этот природный сахар поднимает настроение и повышает работоспособность. Витамины группы В положительно влияют на нервную систему и мыслительные способности. Они предотвращают хроническую усталость, депрессию, повышенную тревожность.

Хурма – один из немногих доступных продуктов с высоким содержанием йода. 100 г плодов обеспечивают 40% суточной потребности организма в этом веществе. Йод активизирует работу головного мозга и дает прилив энергии.

• Сохраняет красоту и молодость

Хурма – один из самых полезных плодов для женщин, поскольку содержит много биотина. Это вещество способствует росту новых клеток, нормализует метаболизм жирных кислот, регулирует работу потовых желез. Особенно полезно кушать продукт после 50 лет, когда из-за изменений в гормональном фоне многие женщины сталкиваются с интенсивным процессом старения.

• Помогает похудеть

При умеренном употреблении хурма нормализует обмен веществ и способствует здоровому похудению. В составе продукта есть железо и йод – микроэлементы, которые положительно влияют на щитовидную железу (сбои в ее работе часто становятся причиной ожирения).

Глюкоза и фруктоза в хурме уравновешиваются хромом, водой, пищевыми волокнами. То есть углеводы усваиваются постепенно, а потому не приводят к набору веса. Благодаря низкой калорийности плоды можно смело включать в диетический рацион.

• Защищает от анемии

За это свойство отвечает железо. Микроэлемент стимулирует выработку гемоглобина – белка, который переносит кислород к разным органам и тканям. При беременности риск анемии возрастает, поэтому будущим мамам обязательно следует включить оранжевые плоды в рацион.

• Избавляет от отеков

Хурма обладает легким мочегонным эффектом и выводит из организма лишнюю жидкость. Это полезное свойство особенно актуально для беременных женщин в третьем семестре.

Польза сушеной и вяленой хурмы

В составе сушеной хурмы сохраняются практически все витамины, макро- и микроэлементы, которые присутствуют в свежих плодах. Меняется только калорийность: 100 г продукта содержат 230–240 ккал. В день достаточно съедать 4–5 штучек, чтобы насытить организм полезными веществами и при этом сохранить стройную фигуру.

Сушеную хурму легко приготовить в домашних условиях:

1. Выберите зрелые плоды с плотной мякотью.
2. Помойте их под проточной водой, удалите кожицу и нарежьте кружочками толщиной 3–5 мм.
3. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кусочки фруктов и отправьте сушиться в духовку при температуре 90 градусов.

Ориентировочное время приготовления – 2–3 часа. Готовый продукт имеет оранжево-коричневатый цвет и хрустящую корочку.

Вяленую хурму приготовить сложнее, зато у нее более насыщенный и сладкий вкус. Калорийность и содержание витаминов – как у сушеной.

Рассказываем, как правильно завялить хурму:

1. Купите зрелые плоды с плотной мякотью. Промойте под проточной водой и просушите.
2. Аккуратно снимите кожицу, оставив небольшой кружок вокруг черенка и сам «хвостик».
3. Подготовьте прочную нитку. Подвесьте на нее каждый плод за черенок. Следите за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Повесьте плоды сушиться в темное хорошо проветриваемое помещение. Если на них случайно попадет солнечный свет, цвет готовых сухофруктов получится тусклым.
5. Через 4–5 дней на фруктах появится белый налет. Это сахар. Аккуратно помассируйте плоды пальцами, распределив налет по всей поверхности. Повторяйте такую процедуру каждые 3 дня в течение 2 месяцев.

Готовую сушеную (вяленую) хурму можно купить в магазине. Лучше выбирать сухофрукты, привезенные из Японии. В этой стране тщательно соблюдают технологию заготовки, а сами плоды содержат максимум витаминов.

Потенциальный вред и противопоказания к употреблению хурмы

Как и любой другой продукт, хурма может нанести организму вред при избыточном употреблении. Чаще всего любители оранжевых плодов сталкиваются с передозировкой витамина А. Это состояние чревато следующими побочными эффектами:

• пожелтением и сухостью кожи, появлением микротрещин;
• расстройством стула;
• тошнотой, рвотой;
• повышением хрупкости костей;
• воспалением десен;
• раздражительностью, тревожностью.

Избыток витамина А опасен для беременных женщин, поскольку повышает риск внутриутробных патологий. Поэтому во время беременности нельзя поглощать хурму килограммами. Хватит 1 штучки в день.

Нельзя кушать недозрелые плоды, так как в них много танинов. Эти вещества способны «склеивать» содержимое желудка, вызывая образование неперевариваемых комочков, которые могут стать причиной кишечной непроходимости и резкой боли в животе. Особенно вредно сочетание хурмы с молочными белками.

Продукт имеет следующие противопоказания к употреблению:

• возраст до 3 лет;
• склонность к запорам;
• сахарный диабет 2 типа;
• аллергия.

Иногда авторы статей советуют исключить хурму из рациона лицам, страдающим ожирением. Однако если съесть один небольшой плод в первой половине дня, вес не вырастет, а организм получит порцию витаминов, необходимых для здорового метаболизма.

Как выбрать вкусную хурму?

Если вы хотите купить зрелую и сладкую хурму, обратите внимание на внешний вид. Спелые плоды имеют ярко-оранжевый цвет и коричневатые листики. На кожице не должно быть вмятин, трещин и темных пятен. Если при надавливании на плодах остается ямка, значит они уже потеряли большую часть витаминов и начали портиться.

Один из лучших сортов, доступных на российском рынке – испанская хурма Persimon Bouquet. Она очень сладкая на вкус и совсем не вяжет. Плоды крупнее, чем у привычного всем «Королька», кожура твердая, мякоть плотная, а косточки внутри отсутствуют.

Использование хурмы в косметических целях

Хурму можно не только употреблять в пищу, но и использовать для приготовления масок. Ведь она содержит много веществ, обладающих омолаживающим эффектом. Сок из хурмы регулирует работу сальных желез, очищает поры и уничтожает бактерии. Поэтому он будет особенно полезен для проблемной кожи, склонной к появлению прыщей и угревой сыпи.

Самый простой рецепт маски для лица включает всего два ингредиента: 1 столовую ложку мякоти хурмы и 1 взбитый яичный желток. Их нужно хорошенько перемешать, нанести на чистую кожу и оставить на 15 минут. Затем смыть теплой водой. Такая маска предотвращает появление новых морщин, хорошо очищает лицо и дарит ощущение свежести. А если дополнительно добавить в средство 1 столовую ложку овсяной муки, то можно добиться эффекта сужения пор.

Не зря древние греки называли хурму пищей богов. Оранжевые плоды оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и предотвращают возникновение серьезных недугов: рака, сердечно-сосудистых заболеваний, анемии. Хурма имеет приятный вкус в любом виде: свежем, сушеном и вяленом. Употребляйте ее в умеренных количествах, чтобы поддерживать здоровье внутренних органов и отличное настроение.

Чем полезна хурма – состав, разновидности, полезные свойства для взрослых и детей

Любимый многими плод не только очень вкусный, но и очень полезный, он благотворно воздействует на организм. Чем полезна хурма, и какими достоинствами отличается от других экзотических фруктов? Она доступна, недорогая, и включает в себя витамины, микро- и макроэлементы.

Всего две штуки в день восполняют суточный запас питательных веществ. Едят ее в основном свежей, но можно готовить разную выпечку, джемы, а также сушить, замораживать, и даже использовать в народной медицине. Но обо всем по порядку.

Разновидности плода

Хурма или «пища богов», «финиковая слива» произрастает на вечнозеленых деревьях семейства Эбеновые. Некоторые из них доживают до пятисот лет, служат источником ценной древесины, из которой делают мебель и спортивные принадлежности.

Интересно! На производстве упаковки для чая используют сок незрелых плодов, бумага получается влагонепроницаемая, предохраняет продукт от плесени.

Культивируется фрукт в Америке, Австралии, Евразии, Армении, Азербайджане, Грузии. В России – произрастает в Краснодарском крае, Северной Осетии, Дагестане. Родина ее – северная часть Китая. Известна стала в конце XIX века. Сначала европейцам не понравился ее вяжущий вкус, пока они не узнали, что плод нужно срывать с появлением заморозков.

Диетологи утверждают, что полезней хурма без терпкого вкуса. Видов и сортов ее очень много, различают ранние, средние, поздние.

Съедобных разновидностей около 200, у нас некоторые особенно популярны:

1. Королек (Хиакуме) – круглой, немного приплюснутой формы с мякотью цвета шоколада и темными полосками на кожице. Имеет до 10 косточек, без терпкости.
2. Шахиня – ярко-оранжевая с красным оттенком, на кожице черные кольца как паутина. Один из лучших сортов.
3. Шарон – гибрид овальной формы, мякоть светлая, без танинов, и из-за этого отсутствует терпкость, но сохранены все полезные вещества.
4. Россиянка – поздняя, спеет к ноябрю, выращивается в Крыму, с немного вяжущим вкусом, мякоть густая как повидло.
5. Бычье сердце – крупная, без косточек, сочная, сладкая, с ярко выраженной терпкостью. Плоды мягкие, плохо поддаются транспортировке.
6. Мандаринная (медовая) – небольшая, очень сладкая, без косточек, мякоть оранжевая, как желе.
7. Китайская – необычной формы с полоской и толстой кожурой, не очень сладкая, терпкая.
8. Ромашка (инжирная) – ранняя, сладкая, внутри оранжевая, при созревании темнеет.
9. Египетская – вытянутой формы, немного вяжет и не сильно сладкая. Используют часто для приготовления мясных блюд или запекания.

Вес плодов от 50 гр. до 300 гр., у восточной – до 500 гр. Деревья, на которых они растут до 25 м высотой, но есть и карликовые.

Интересно! На самом деле хурма – это ягода. Деревья, на которых произрастает плод, считаются ягодными.

Состав и калорийность

В ягоде очень много витаминов. Кроме того, в ней присутствует: калий, магний, фосфор, натрий, кальций, селен, железо, марганец, медь, цинк.

В 100 гр. продукта содержится (гр.):

• белков – 0,5;
• жиров – 0,4;
• углеводов – 15,3;
• золы – 0,6;
• воды – 81.

Калорийность – 67 ккал. Она богата витаминами: В1, В2, С, РР, Е, А, бета-каротином. В состав хурмы также входит лимонная, яблочная кислота, флавоноиды, клетчатка, дубильные вещества, пектин, глюкоза, фруктоза. Хурма имеет средний гликемический индекс, не накапливается в жировых отложениях.

Важно! Хурма отлично утоляет голод, но при этом низкокалорийная. Поэтому хурму часто употребляют спортсмены и все те, кто следит за своим весом.

Польза хурмы для взрослых и детей

Хурма полезна для организма своим уникальным составом и обладает лечебным эффектом. Корейские ученые выяснили, что в чае из листьев ягоды больше витамина С, чем в обычном зеленом. В народной медицине используют еще побеги и корни растения.

Для взрослых

Врачи и диетологи выделяют много полезных свойств хурмы для организма, не только взрослых, но и детей.

Вот только некоторые из них:

1. Антисептическое действие – уничтожает кишечные палочки и защищает от инфекций.
2. Укрепляет стенки сосудов из-за содержащей в ней аскорбиновой кислоты и витамина Р, способствует профилактике сердечных заболеваний.
3. Пектин улучшает пищеварение.
4. Бета-каротин защищает кожу от ультрафиолета, сухости, трещин.
5. Укрепляет функции щитовидной железы.
6. Насыщает организм железом, используется при анемии.
7. Способствует хорошей работе нервной системы благодаря глюкозе, фруктозе – поднимает настроение, улучшает концентрацию внимания, сон.
8. Антиоксиданты нейтрализуют действие токсинов, восстанавливают клетки печени после вредных веществ, например, алкоголя.
9. Витамин А укрепляет глазные мышцы, снижает возникновение «куриной слепоты», замедляет старение.
10. Укрепляет и защищает десна, снижает риск выпадения зубов.

Съедая всего 2 штуки спелого продукта в день, можно восполнить суточную норму йода в организме.

Интересно! В китайской медицине плоды используют от укусов змей, раздражения кожи, а листья от разных болезней.

Сок помогает при простуде и кашле, небольшое его количество разводят в воде и поласкают горло при воспалении, а свежевыжатый сок отлично восполняет запас энергии. В народной медицине применяют для снижения давления, облегчения состояния при гемофилии.

Мужчинам

Для мужчин хурма полезна тем, что предотвращает патологии предстательной железы, улучшает потенцию. Микроэлементы и витамины участвуют в выработке мужского гормона тестостерона, понижают уровень пролактина, при избытке которого развивается аденома.

Женщинам

Наличие калия делает хурму полезной для женщин при менопаузе. Магний помогает нормализовать менструальный цикл, устранить болевые ощущения. Фитоэстрогены, находящиеся в ягоде восстанавливают гормональный фон. Для тех, кто занимается фитнесом, регулярное употребление ее делает более подвижными суставы, приводит мышцы в тонус. Организм насыщается и уменьшается аппетит, поэтому плод рекомендуют для снижения веса.

Беременным и кормящим

Хурма обладает полезными свойствами для беременных женщин. Специалисты советуют кушать ее во время вынашивания плода, она восполняет нехватку сил, повышает иммунитет, восполняет дефицит йода и калия, успокаивает. Это при условии, что нет проблем со стулом и быстрым набором веса.

Полезна ли хурма во время кормления, мнения неоднозначны. Она восстанавливает женский организм после родов, стимулирует формирование костной ткани ребенка и иммунитета. Однако врачи рекомендуют быть осторожными, поскольку хурма может вызвать аллергию у малыша при употреблении ягоды матерью. Поэтому рекомендуют первые три месяца после родов от нее отказаться или есть понемногу, контролируя реакцию организма ребенка.

Детям

До трех лет запрещено давать ребенку ягоду, поскольку вяжущие свойства ее могут спровоцировать непроходимость кишечника. С трех лет разрешается вводить в рацион ребенка по кусочку, а по целой штуке – с семи лет.

Для курильщиков

Постоянное употребление сладкого плода снижает риск развития рака у курильщиков. Для тех, кто хочет бросить пагубную привычку специалисты рекомендуют употреблять хурму, это улучшает настроение, снижает нервозность и повышает работоспособность.

В косметологии

Популярны маски из незрелой мякоти с яичным желтком, лимонным соком на лицо – это помогает устранить отеки, прыщи, задерживает появление морщин, подтягивает кожу, делает ее гладкой и шелковистой.

Комментирует эксперт Вероника Сасина, инстаграм: dietolog_vs, диетолог, нутрициолог-консультант г. Ростов-на-Дону:

«Хурма. О, этот сладкий и вкусный плод! Обожаю его!
Итак, в чем же заключается польза хурмы?
В ней много витамина А в виде бета-керотина: замедляет старение и улучшает зрение.
И также в хурме содержится витамин С (10% от дневной нормы), который укрепляет иммунитет. Калий и магний – очень полезно для стеночек сосудов и сердечной мышцы.
В этом фрукте много воды, благодаря чему выводится лишняя жидкость из организма, при этом сразу восполняется калий.
В хурме немного калорий – около 70, благодаря тому, что она сладенькая, она хорошо поднимает настроение.
Кстати, хурма разрешена даже диабетикам, но после консультации с доктором.
Но у хурмы есть и некоторые противопоказания: в хурме содержатся такие вещества, как танины. Это приводит к формированию в желудке безоаров, если есть хурму каждый день на протяжении многих лет это может спровоцировать непроходимость кишечника.
Людям с заболеваниями ЖКТ также не рекомендую кушать хурму из-за ее грубой клетчатки и содержания кислоты. Это может усугубить заболевание.
Людям с запорами хурму нежелательно есть, а при диарее, наоборот, рекомендую.
Беременным кушать хурму можно, но зная меру, впрочем, как и во всем.
А вы любите хурму?»

Противопоказания к употреблению

Кроме полезных свойств, хурма имеет и противопоказания. Строгих ограничений к употреблению ее нет, но стоит знать о возможных негативных последствиях.

Хурму нельзя кушать, если присутствует:

• аллергия на плоды;
• после операций на органах ЖКТ;
• гастрит;
• ожирение;
• сахарный диабет;
• кормление грудью.

Большое содержание танина в недозрелых плодах может вызвать запоры, кишечную непроходимость, поэтому употреблять фрукт нужно только спелый и сочный. Нельзя есть на голодный желудок, и запивать водой. При сахарном диабете рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом о том, сколько можно кушать хурмы.

Важно! У спелой хурмы кожица твердая и гладкая, но прозрачная настолько, что можно увидеть волокна и желеобразную мякоть ягоды. Чем мягче на ощупь хурма, тем она вкуснее.

Как правильно выбрать и кушать хурму

Чтобы ягода приносила пользу, нужно уметь ее выбирать.

При выборе зрелой хурмы с полезными свойствами, обратите внимание на следующие детали:

1. Поверхность должна быть гладкая, блестящая, кожура тонкая, полупрозрачная.
2. Наощупь созревший плод мягкий.
3. На сладкой хурме имеются полоски в виде паутины и небольшие черные точки около плодоножки.
4. Большие темные пятна говорят о неправильном хранении, их лучше не брать.
5. Плодоножка у спелой ягоды сухая с высохшими листочками.

Некоторые сорта зрелыми не поддаются транспортировке и на прилавках лежат недозрелые.

Совет: неспелые фрукты можно положить в один бумажный пакет с яблоками, бананами, они быстрее поспеют. Или залить теплой водой на 12 часов.

Хранить хурму лучше в холодильнике, располагать плодоножкой вниз, завернуть в бумагу каждую по отдельности, не мыть. Мыть хурму нужно непосредственно перед употреблением!

Продукт едят свежим, сушат, вялят, замораживают, вне зависимости от способов обработки плод сохраняет все свои витамины. Используют для выпечки пирогов, кексов, сырников, печенья, оладьей, щербета. Добавляют в овощные, фруктовые салаты, мясные блюда.

Сушеная хурма также имеет полезные свойства: нормализует работу ЖКТ, очищает от токсинов, снижает вероятность опухолей мозга, повышает иммунитет, укрепляет сердечную мышцу, снижает интоксикацию организма, помогает работе печени и почек. Но калорийность сушеного фрукта – 260 ккал на 100 гр. и гликемический индекс высок – 45 ед. Поэтому ее нельзя людям, страдающим сахарным диабетом. Вяленая имеет 234 ккал на 100 гр.

Интересно: в восточных странах из ягоды готовят пиво, сидр, вино, незрелые плоды добавляют к сакэ, ликеру. Жареные косточки используют вместо кофе.

Диетологи советуют употреблять фрукты за полчаса до обеда или спустя час после, но не вяжущие. Может быть расстройство желудка от употребления незрелого продукта. Нельзя сочетать с молоком, но можно с кисломолочными продуктами, не кушать на ночь.

Хурму обязательно нужно включать в рацион, ее сезон с осени и почти до конца зимы. В этот период полезно употреблять ее регулярно, особенно в период эпидемии ОРВИ и гриппа. Для разнообразия используйте ее в салатах, для приготовления смузи, коктейлей. Главное – выбрать не испорченный плод, а спелый, со сладким, нежным вкусом.

Читайте так же:

Хурма – полезные свойства, состав и противопоказания

Общая польза

Польза хурмы просто неоценима для нашего организма. Она способна положительно воздействовать на многие органы человека, избавляя от хронических заболеваний. Польза хурмы:

• нормализует давление;
• полезна при геморрое;
• помогает в избавлении от аллергии;
• незаменима при панкреатите и гастрите;
• избавляет от запоров;
• способна защитить от рака крови;
• помогает избавиться от хронической усталости;
• обладает мочегонными свойствами;
• помогает в борьбе с акне, улучшая состояние кожи;
• способна восполнять энергию;
• выводит шлаки и токсины;
• успокаивает нервную систему.

За счет богатого состава каждый из витаминов и микроэлементов способен приносить пользу организму как отдельно, так и в комплексе:

1. Моносахариды. Благотворно сказываются на работе сердца. При гипертонии и анемии хурма является обязательным продуктом, которым не стоит пренебрегать.
2. Фруктоза и глюкоза. Являясь антидепрессантами, способны поднимать человеку настроение.
3. Бета-каротин. Способен оказывать омолаживавшее действие, препятствуя старению кожи, а также оказывает положительное действие на зрение, укрепляя глазные мышцы.
4. Йод. Нормализует работу щитовидной железы.
5. Железо. Повышает уровень гемоглобина.
6. Калий. Поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек.
7. Кальций. Увеличивает прочность костей, а также улучшает свертываемость крови.
8. Марганец. Способствует полноценной работе щитовидной железы и улучшает память.
9. Аскорбиновая кислота. Помогает организму бороться с вирусами и простудными заболеваниями, а также укрепляет кровеносные сосуды.
10. Витамины группы В. Способны поддерживать нервную систему и нормализовать уровень сахара в крови.
11. Фосфор. Поддерживает рост костной и зубной ткани, а также улучшает умственную деятельность.
12. Магний. Улучшает показатели кровяного давления, а также снижает уровень холестерина.
13. Пектин. Нормализует пищеварение и служит хорошей профилактикой заболеваний желудка.

Хурма «Королек», польза и вред

Хурма «Королек» является очень популярным сортом, ведь ее вкус почти лишен терпкости, даже в недозрелых ягодах.

Так выглядит хурма «Королек»

Данный вид хурмы имеет в составе витамина A больше, чем в других из ее сортов, поэтому именно «Королек» является наиболее полезным для органов зрения. Ввиду отсутствия вяжущих качеств его плоды не агрессивно влияют на ЖКТ. В остальном полезные качества вида и возможный вред не сильно отличаются от иных сортов.

Хурма «Шарон», польза и вред

«Шарон» — это плод, полученный путем скрещивания японской хурмы с яблоней. Сорт характеризуется полным отсутствием терпкого вкуса и семечек. Имеет твердую, и при этом, нежную мякоть. Во вкусе ощущаются нотки абрикоса, айвы и яблока.

Так выглядит хурма «Шарон»

Ягода «Шарон» в сравнении с другими сортами является менее калорийной (60 ккал на 100 г), но и

сахарозы здесь гораздо больше, чем фруктозы, поэтому сорт больше увеличивает в крови уровень сахара. Сорт «Шарон» наиболее богат бета-каротином. Плюсом для сорта является и то, что его можно есть беременным женщинам.

Замороженная хурма, польза и вред

Ягода в замороженном виде обладает всеми полезными качествами свежего продукта.

Заморозка является отличным решением для заготовки ягоды на зиму. Она сможет храниться до 6 месяцев. Кроме этого, при заморозке разрушается танин, придающий плоду вязкость.

По этой причине рекомендуется замораживать недозрелые ягоды хурмы, чтобы избавиться от терпкости и сделать ягоду сладкой.

Почему хурма вяжет рот, и что делать?

Неприятный эффект ученые объясняют высоким содержанием танинов и неперевариваемой клетчатки. Их количество уменьшается по мере созревания, а также при отрицательной температуре.

Выбирайте фрукты с подсохшими листьями. У меня они дозревают на подоконнике. Спелые пролежат пару дней. Терпкие – неделю и более. Если вкус оставляет желать лучшего, положите покупку в морозилку. После замораживания горечь уйдет.

Вот мы и разобрались, как едят хурму, какую ценность она представляет, на что обратить внимание. Сезон в разгаре! Не пропустите возможность внести разнообразие в  рацион. Пробуйте, выбирайте, запасайтесь впрок и рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях!

Для женщин

Яркая ягода оказывает особое воздействие на женский организм:

1. Улучшает работу щитовидной железы, что является основой гормональной системы.
2. Служит прекрасным успокоительным благодаря стабилизации нервной системы.
3. Является источником клетчатки.
4. Служит хорошей профилактикой раковых заболеваний женской половой системы.
5. Уменьшает болезненные ощущения по время менструаций.
6. Восполняет запасы железа, которые влияют на детородную функцию.
7. Прекрасно влияет на кожу, замедляя процессы старения.
8. Снимает отечность и улучшает цвет лица.

Для мужчин

Главная проблема мужской половины – это заболевания простаты. Помимо лекарственной терапии, считают, что главным фактором является здоровое и правильное питание, в которое входит и хурма:

1. Аскорбиновая кислота улучшает семенную жидкость, препятствуя возникновению потенции.
2. Магний способен улучшать потенцию.
3. Бета-каротин защищает от возникновения онкологии.

При беременности

В такой важный период женщина особенно нуждается в огромном количестве витаминов, чтобы беременность протекала без патологий. Именно поэтому в период вынашивания малыша рекомендуют как можно больше употреблять фруктов и ягод. Хурма является неотъемлемой частью рациона будущей мамы, так как способна положительно влиять на многие показатели:

1. Благодаря калию способна выводить лишнюю жидкость из организма, тем самым уменьшая отеки.
2. Поддерживает иммунитет, тем самым защищая от различных вирусных заболеваний.
3. Содержит фолиевую кислоту, в которой так нуждаются беременные.
4. Улучшает зрительную активность будущей мамы, а также формирует нервную систему ребенка благодаря содержанию каротина.
5. Восполняет запасы железа и магния, которые необходимы для развития малыша.

При грудном вскармливании

В первые месяцы при грудном вскармливании не рекомендуется вводить в свой рацион хурму. Это может привести к запорам и вздутию у ребенка. Однако по истечению 3-х месяцев можно начинать потихоньку пробовать ягоду, наблюдая за реакцией малыша. В небольших количествах она приносит значительную пользу здоровью в послеродовой период:

• улучшает иммунитет после беременности;
• восполняет запасы кальция в организме;
• благодаря витамину РР улучшает качество волос, делая их более густыми;
• нормализует пищеварение;
• успокаивает нервную систему, что особенно актуально в послеродовой период.

Видео: какие фрукты можно кормящей маме Развернуть

Противопоказания к употреблению

Лучше отказаться от нее в следующих случаях:

1. если перенесли операцию на желудке;
2. если страдаете тяжелой формой сахарного диабета.

Танин легко связывается с твердыми волокнами.  В итоге в желудке может образоваться полимерный комок — фитобезоар. Желудок со слабой моторикой самостоятельно вытолкнуть его не сможет.  Единственный выход — операция.

Процесс образования фитобезоара усиливают белки. Они могут попасть в организм с пищей. Вот почему запивать хурму молоком опасно даже здоровым людям.

Полезные свойства и применение хурмы

О том, что продукт обладает полезными свойствами, становится понятно уже по химическому составу ягоды. Рассмотрим подробно, на какие органы и системы влияет эта ягода.

Можно ли есть хурму маленьким детям?

До достижения ребёнком 3-летнего возраста не рекомендуется включать хурму в его рацион. Вяжущие свойства этого фрукта могут привести к непроходимости кишечника и другим неприятным нарушениям работы формирующегося желудочно-кишечного тракта. После трёх лет дети могут начинать кушать хурму небольшими порциями. Если их организм будет реагировать нормально, то порцию можно постепенно увеличивать. Но лучше всего начинать давать хурму детям с десяти лет.

Сушеная хурма

Хурма, один из лучших фруктов, способствующих укреплению здоровья. Обрабатывается она главным образом сушкой.

Сушеная хурма богата питательными веществами для укрепления здоровья, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые жизненно важны. При высушивании содержание сахара в хурме увеличивается в 3-4 раза и она становится более питательной. Сушеные ягоды содержат в 8-10 раз больше витамина С, чем яблоки. Они также содержат витамин А, кальций, каротин и белок.

Сушеная хурма эффективна для людей с высоким кровяным давлением. Она может остановить диарею. Наконец, она подходит для людей, которые находятся на диете.

Плоды сушеной хурмы всегда покрыты белым «инеем». Это не плесень, это глюкоза и фруктоза, которые после испарения влаги кристаллизовались на поверхности во время сушки фруктов.

Польза хурмы для здоровья после 50

После 50 лет женский организм переживает ряд изменений и метаморфоз. В этот период, часто происходят скачки гормонов, что дестабилизирует обмен веществ и психологическое состояние. Эффективно борются с подобными явлениями активные действующие вещества, содержащиеся в плодах.

Витамины, минералы и кислоты выравнивают гормональный фон, гармонизируют обмен веществ женщин, улучшают настроение, которое подвержено резким перепадам.

Но, после 50 лет, могут быть определенные прoтивопоказания к употреблению хуpмы. И если они есть или возникают сомнения в безопасности этого фрукта для здоровья, стоит вначале проконсультироваться с врачом.

Сердце

Благотворно воздействует на сердечно сосудистую систему. Врачи-кардиологи утверждают, что при предрасположенности к сердечным болезням фрукт будет полезен. Избежите серьезных заболеваний – инсультов, инфарктов. В данной области лечебные свойства хурмы отрицать сложно.

Глаза

Витамин А содержится в больших количествах – об этом свидетельствует ее оранжевый цвет. Плод полезен для глазного аппарата и в том случае, если человек много времени проводит у монитора компьютера, поскольку ретинол (витамин А) способствует выработке слезы, которая отвечает за увлажнение глазницы.

Ротовая полость

Фрукты содержат кальций, элемент, отвечающий за нормальную функцию костной ткани. Чтобы предотвратить кровоточивость десен, стоматит, кариес и прочие неприятные заболевания полости рта, нужно есть полезную ягоду.

Желудочно-кишечный тракт

Благодаря клетчатке нормализует работу двенадцатиперстной кишки, следовательно, и стабилизирует стул. Регулярное употребление фруктов способствует выведению, шлаков и токсинов из организма. Пектин убивает болезнетворные микроорганизмы. Вяжущие волокна полезной хурмы благотворно воздействуют на слизистую желудка, предотвращая гастрит и язву.

Эндокринная система

Чем полезна хурма и что она лечит при нарушениях эндокринного характера? При проблемах с щитовидкой в организме присутствует недостаток йода. В хурме этот элемент содержится, поэтому плод полезен при йододефиците. Если употреблять фрукты регулярно, нормализуется работа щитовидной железы. Это хорошая профилактикоа гипотиреоза (недостатка гормонов щитовидной железы).

Для зрения

Благодаря имеющемуся в ягодах витамину А укрепляются глазные мышцы, а изобилие антиоксидантов (бета-каротина, зеаксантина и лютеина) способствует поддержанию нормальной работы зрительного аппарата. Антиоксидантная защита предохраняет человека от возрастной макулярной дегенерации – заболевания, которое приводит к снижению зрения после 40 лет.

Вред и польза фрукта при панкреатите

В период обострения панкреатита, есть хуpму нельзя, так как ее активные действующие компоненты, особенно танин, могут ухудшить состояние в острой стадии. Когда состояние улучшится, она будет приносить пользу.

Особенно полезны железо, фосфор, витамин А, С и другие витамины в период выздоровления.

Вводить хурму в рацион нужно с осторожностью. В первые дни, рекомендуется запекать ее в духовке и съедать за 1 раз не больше одной ложки. Если негативной реакции организма не было, в следующий раз можно запечь целый плoд.

После этого, разрешено есть свежие фрукты. Даже если нет никаких побочных эффектов, после обострения панкреатита не стоит съедать больше одного плода в день. Иначе, возмoжен запор или другие неприятные последствия.

Всем, кто перенес панкреатит, рекомендуют перед употреблением в пищу снимать с хуpмы кожуру. Кожица имеет грубую структуру, поэтому при проблемах с органами пищеварения возможна негативная реакция. Если кожура снимается плохо, значительно проще съесть мякоть ложкой. Фpукты употребляют только спелые. Если ягода твердая, ее нужно оставить на несколько дней, чтобы она созрела или заморозить.

При запорах

Наличие в плодах нерастворимых пищевых волокон, которые быстро проходят через желудочно-кишечный тракт, оказывает нормализующее воздействие на перистальтику и предотвращает запоры. Особенно эффективен прием хурмы в сочетании с яблоками, виноградом и сливами. Но результат достигается только при употреблении вызревших сладких ягод.

Вяжущие сорта или незрелая хурма создают обратный, закрепляющий эффект. При употреблении небольшого количества ягод стул нормализуется, в обратном случае может возникнуть кишечная непроходимость. Из растительных волокон в этом случае могут образовываться безоаровые камни в желудке или кишечнике, затрудняющие работу пищеварительной системы. Поэтому людям, страдающим запорами, геморроем или перенесшим полостную операцию, рекомендуется сократить прием этого лакомства и проконсультироваться с доктором.

При похудении

Помимо нерастворимых, в плодах присутствуют и растворимые пищевые волокна, под воздействием влаги организма превращающиеся в желеобразную кашицу, которая долго усваивается и на продолжительное время создает ощущение сытости. Это свойство и обилие клетчатки используются в программах похудения. Хурма – отличный заменитель сладкого и обработанных пищевых продуктов. В связи с большим количеством сахара в продукте, хурму рекомендуется есть перед спортивными занятиями, чтобы полученные углеводы преобразовывались в энергию.

При диабете

Плоды хурмы из-за содержания в них глюкозы и сахарозы имеют достаточно высокую пищевую ценность (гликемический индекс равен 45). Это заставляет людей, у которых диагностирован сахарный диабет, к приему продукта относиться с осторожностью, т. к. велик риск повышения уровня сахара в крови. Ограничение потребления должно быть согласовано с врачом, однако в небольших количествах хурма может быть чрезвычайно полезна. Это связано с поддержкой работы и питанием органов, которые поражаются при сахарном диабете в первую очередь:

1. Сердечно-сосудистая система. Содержащиеся в ягоде витамины E, C и P способствуют укреплению стенок сосудов и более продуктивной работе сердечной мышцы.
2. Почки. Поврежденные, они не могут поддерживать баланс электролитов в организме. Уровень кальция и фосфора можно восстановить приемом хурмы, которая обладает достаточным количеством этих микроэлементов.

Как выбрать хурму для ребёнка

При покупке хурмы для детей, надо отдавать предпочтение только созревшим ягодам. Они должны иметь упругую консистенцию. Внешне – гладкими. Цвет должен быть ярким. Никаких мест, где есть гниение, не должно быть, как и пятен тёмного цвета.

Слишком мягкую хурму не целесообразно приобретать. В плодах кожица не должна быть засохшей. Ребёнку надо предложить скушать ягоду, которую: помыли, очистили от косточек, нарезали на дольки.

Что ещё делают с вяжущей хурмой. Способы обработки хурмы

Советы, приведённые выше, были даны о свежей хурме: как убрать вяжущие свойства плодов, если её придётся употреблять (сырой) ломтиками, или целиком. Так как плод имеет аппетитный цвет, сладкий вкус, содержит желирующие пектины, в кулинарии этот фрукт довольно популярен. Можно убрать терпкость, воспользовавшись одним из таких методов:

• По вкусовым качествам хурма в сушёном виде похожа на финики. Во рту терпкости не чувствуется. Сушат хурму под лучами солнца, и с помощью электрической сушилки, и в духовке.
• У вяленой хурмы вообще нет терпкости. Она превосходит, по сладости, свежие плоды. Этот вариант широко распространён в странах Востока, и популярна такая хурма так же, как натуральные сладости и цукаты.

• Если вытащить косточки и очистить плоды от кожицы, мякоть можно добавить в тесто. Получатся ароматные оладьи, кексы. В процессе обработки уйдёт вязкость, а у блюд будет красивый цвет и сладкий вкус.

То, что хурма сладкая, даёт возможность применять её, как сахарозаменитель, когда готовят: десерты, пудинги, джемы, фруктовые салаты. Чтобы получить этот богатый вкус, надо, чтобы хурма получилась медовая, а не терпкая.

В Древней Греции хурма была «огненная еда богов». А греки, как никто другой, были настоящим гурманами. Жаль, но диабетикам увлекаться хурмой нельзя, а людям со слабым желудком вовсе лучше кушать другие фрукты. Остальные люди могут, в сезон хурмы, приобретать самые разные сорта этого сладкого фрукта, ведь от вязкости есть много способов избавиться.

Применение хурмы в косметологии

Производные хурмы могут быть включены в состав шампуней, кремовых основ и всевозможных масок. Дома мы сами можем побаловать себя питательными масками для лица.

Растертую кашицу нанести на обезжиренное лосьоном лицо, шею и руки. Выдержать 10 минут, после чего собрать остатки ватным тампоном и ополоснуть теплой водой. Кожа разгладится и отдохнет, добавится ощущение свежести. Бета-каротин, тот самый пигмент, который окрашивает мякоть в желтый цвет, омолаживает кожу. После двадцати процедур кожа помолодеет лет на пять!

Другой рецепт обещает получить моментальную гладкость и бархатистость. Такой эффект достигается при помощи размятой мякоти одной зрелой хурмы, с добавлением крахмала или толокна. Очищенное лицо густо намазать средством, после высыхания смыть молочной сывороткой.

Угри и расширенные поры исчезнут с лица, если их скопления густо смазать смесью из яичного желтка и измельченной мякоти плода и оставить на лице на 20 минут. Затем смыть.

Маска для проблемной кожи

Ингредиенты:

• 50 г мякоти хурмы;
• желток 1 яйца;
• несколько капель сока алоэ.

Рецепт приготовления:

• Мякоть ягоды разминают вилкой, соединяют с соком слегка вяленого листа алоэ .
• Добавляют яичный желток, все хорошо перетирают.
• Наносят на предварительно очищенную кожу на 15 минут. После чего смывают теплой водой.
• Для умывания хорошо подойдет аптечная ромашка . Следует использовать настой комнатной температуры.

Маски и полоскания для волос способствуют предупреждению седины. С помощью мякоти можно лечить гнойные прыщи и избавиться от черных точек на коже.

Как правильно выбирать

Чтобы не попасть впросак при покупке хурмы важно знать, как ее правильно выбрать:

• Сезон поступления зимнего плода на прилавки магазинов, как правило, октябрь-ноябрь месяц. Именно в этот период они достигают пика зрелости.
• При покупке обратите внимание на внешний вид. Чашелистик должен быть коричневого или бурого цвета, сухим и хрупким.
• Цвет плода ни о чем не говорит, так как у каждого сорта разные оттенки. Поэтому хурма желтого цвета может оказаться слаще той, которая имеет красный насыщенный цвет.
• Если фрукты незрелые и вяжут, я помещаю их на ночь в морозилку. Эффект терпкости исчезает, но есть плод придется ложкой. Больше о том, как хранить хурму, можно прочесть на нашем сайте.
• Свой выбор при покупке лучше останавливать на мягких, но упругих плодах.
• Сморщенная кожица – еще одно подтверждение того, что плод сладкий.
• Не стесняйтесь при покупке проверить запах хурмы. Аромат должен быть свежим и приятным.
• Бывает сложно доставить мягкую хурму домой так, чтобы она не размазалась по пакетику. Для этого лучше используйте пластиковые контейнеры или картонные коробки.

Подробнее о том, как выбрать спелую хурму, можно посмотреть в видеоролике:

В восточной медицине

В Китае, Японии, Непале, на севере Индии и в Корее вот уже больше 2 тысяч лет культивируется и традиционно используется для лечения различных заболеваний «Хурма восточная» – один из древнейших и наиболее популярных видов этого растения. Её плоды отличает особо высокое содержание бета-каротина и витамина С.

Китайские целители с помощью свежей хурмы лечат атеросклероз, энтероколит (воспаление толстой и тонкой кишок) диарею, борются с малокровием, восстанавливают силы пациентов после болезни. Недозревшие плоды хурмы целители используют в качестве жаропонижающего средства, а сок таких ягод рекомендуют для снижения кровяного давления. С помощью отвара высушенных чашечек останавливали икоту, «жар» желудка тошноту и рвоту.

В качестве основы для приготовления лечебных препаратов используются также другие части растения:

• Стебли плодов применяли для снятия приступов кашля и лечения бронхита.
• Настой коры дерева пили при дизентерии, поносе, перемежающейся лихорадке, при которой наблюдаются резкие скачки температуры (такая лихорадка характерна, например, для малярии).
• Листья растения высушивали, растирали в порошок и с его помощью останавливали кровотечения, снижали давление, активизировали мочегонную функцию. Однако следует учитывать, что в листьях хурмы содержатся вещества, обладающие нервнопаралитическим (курареподобным) действием, что делает употребление самостоятельно приготовленных целебных порошков небезопасной процедурой.

Также в медицинских целях китайские врачеватели использовали хурму, процесс созревания которой был ускорен искусственно (со стороны плодоножки в ягоду вставлялись тонкие бамбуковые палочки, что сокращало сроки созревания, хоть и приводило к потере вкуса и/или аромата). Такие плоды назначались как успокоительное средство (хан-ши), с их помощью боролись с лихорадкой и последствиями употребления алкоголя.

Ещё одним способом усиления лечебных свойств хурмы стала процедура контрастного высушивания плодов, вследствие чего получалось ферментированное средство ши-бин. Процесс приготовления лекарства заключался в том, что с плодов хурмы сначала снималась шкурка, а потом незащищённая мякоть днём выставлялась под лучи солнца, а ночью выдерживалась на холоде. Считалось, что благодаря этому к вышеперечисленным лечебным свойствам добавлялись антигельминтозный и антигеморрагический эффекты. Кроме того, такую хурму применяли как общеукрепляющее, отхаркивающее средство, препарат для заживления инфицированных ран и антидот на случай отравления древесным лаком.

Усиление лечебных свойств хурмы осуществляли и с помощью горячего воздуха от костра. Задымлёнными плодами успокаивали боль, выгоняли глистов, останавливали приступы тошноты.

Традиции использования хурмы в лечении распространились и на Ближний Восток. Так Ибн Сина (Авиценна) прописывал истощённым больным свежие плоды для общеукрепляющего действия, а высушенные семена ягод предлагал растирать в пудру и применять как косметическую присыпку для очищения кожи.

В тибетской медицине, где среди множества характеристик, учитывались «холодные» и «тёплые» свойства продуктов и их разделение по Инь- и Ян- группам, хурму относили к «янским» (согревающим, активным) продуктам, способным сбалансировать Инь-начало и предотвратить накопление слизи и жира, а, соответственно, и развитие сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, сахарного диабета и др.

В народной медицине

Хурма как лекарственное средство и препараты на основе различных частей растения известны в народной медицине различных стран. Так, например:

• В Гватемале отвар листьев местной хурмы сапоты (известной у нас как «чёрное яблоко» или «шоколадная хурма») применяется в качестве жаропонижающего и вяжущего средства. Молотые листья и мятая кора входят в состав припарок от различных кожных заболеваний: стригущего лишая, лепры (проказы, которая помимо кожных покровов, поражает периферическую нервную систему) и др.
• В Таджикистане сгущённый сок (хурма-душоб) принимают при анемиях и общей слабости организма, а из порошка сушёных ягод делают присыпку, применяемую для очищения кожи от пятен.
• В Грузии, где кавказская хурма до сих пор встречается в естественных условиях, из мелких плодов и листьев заваривают витаминизированный чай, богатый аскорбиновой кислотой (витамином С). А плоды активно едят при ранних проявлениях токсического зоба (Базедовой болезни).
• В Японии соком хурмы лечат цингу, а народными средствами на основе плодов – атеросклероз.
• В Таиланде с помощью хурмы изгоняют гельминтов.
• В Корее сырые ягоды считаются эффективным противовоспалительным средством.

Коме того, в современной народной традиции разных стран употребление плодов хурмы считается действенным способом лечения заболеваний щитовидной железы, способом улучшить работу органов ЖКТ. В качестве противопоносного средства народные целители рекомендуют недозревшие плоды. Наружно мякоть спелых ягод назначают для быстрого заживления ран.

Нередко с помощью хурмы борются с нервными расстройствами, депрессиями, рассеянностью. Не без основания считается, что съеденная на завтрак хурма, благодаря высокому содержанию глюкозы, повышает работоспособность мозга.

Отвары и настои

Народная медицина для усиления лечебного эффекта рекомендует использовать отвары и настои хурмы:

• От хронической диареи. 1 спелая ягода разрезается на дольки, которые засыпаются в эмалированную посуду и заливаются 100 мл кипятка (количество плодов и объём кипятка можно при необходимости пропорционально увеличить). Выдерживается настой в закрытом виде в течение получаса. Пьётся в остывшем виде по одному стакану каждые 4 часа.
• От недержания мочи. Черешки (ножки) плодов хурмы измельчают, а получившееся сырьё (1 ст. л.) заливается кипятком (200 мл) и варится в течение 10 минут, после чего ещё в течение часа настаивается под крышкой. Средство принимается по 60-70 мл дважды в день.
• От геморроя. Ежедневно высушенные ягоды (20 г) заливаются тёплой водой (300 мл) и настаиваются в течение получаса. Принимается средство до снятия симптомов.
• От икоты. Сухие плодоножки от 1-2 плодов завариваются в 200 мл воды, как чай, который пьётся в тёплом виде до прекращения икоты.
• От гипертонии. Спелый плод хурмы (1 шт.) превращается с помощью блендера в желеобразную массу и смешивается с мелко нарезанным корнем имбиря (1/4 объёма хурмы), лимонным соком (4 капель), мёдом (1 ст. л.). Смесь принимается трижды в день по 10 мл.

Лечебные свойства хурмы

Это для нас хурма экзотический фрукт. А для теплых стран он родной и издавна применяется и как лекарственное растение. В Китае хурмой лечат рассеянный склероз, а сок пьют для профилактики цинги.

В Таиланде косточками хурмы избавляются от глистов, а в Корее применяют от воспалений и бронхита. Хурма оказывает положительное влияние на печень, обладает мочегонным эффектом. Есть данные о том, что хурма растворяет камни в почках, но информация не является официальной и научно не подтверждена.

Вот несколько рецептов для лечения хурмой.

Сок хурмы успешно лечит ангину и кашель. Отжатый сок одной спелой ягоды смешивают со 100 граммами воды и используют для полосканий горла и питья.

Благодаря наличию в ягоде дубильных веществ, употребление сока хурмы поможет справиться с кровоточивостью десен.

При хронической диарее рекомендуется каждые 4 часа пить по 500 грамм отвара из хурмы. Для приготовления отвара берется 500 грамм спелых плодов и 500 грамм воды. Хурма режется дольками, заливается кипятком и настаивается в течение 20 минут под крышкой. Полученный отвар процедить и пить несколько раз в день.

При аллергии на коже 250 граммов нарезанной кусочками хурмы залить 750 мл кипяченой охлажденной воды. Поставить емкость на солнце и выдержать неделю. Затем профильтровать, а жидкость выдержать на солнце еще 3 дня. Перелить в бутылку из темного стекла и хранить в холодильнике.

Полученной жидкости обрабатывают пораженную кожу до 4 раз в день.

При гипертонии 200 грамм плодов измельчить в пюре и залить 200 мл горячего молока. Перемешать и выпить в течение дня разделив на несколько порций. Рекомендуется принимать это вкусное лекарство не менее 3-4 раз в неделю.

Заключение

В Японии распространена такая поговорка: “Когда наступает сезон хурмы, доктора остаются без работы.” Действительно, как мы могли узнать, этот продукт – настоящий кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Но, как и каждый продукт, он имеет свои противопоказания и побочные действия. Поэтому желание правильно питаться должно быть уравновешенным и благоразумным.

Источники

• https://polzavred-edi.ru/hurma-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/
• https://womane.ru/xurma-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-vred-chem-polezna-organizma.html
• https://100polezno.ru/pprodukty/frukty-i-yagody/kak-edyat-hurmu-i-chem-ona-polezna.html
• https://ydachari.ru/zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-produktov/hurma-polza-i-vred-dlja-organizma-cheloveka.html
• https://fructberry.ru/frukty/xurma
• https://formulazdorovya.com/1934210847331584389/chem-polezna-hurma-svojstva-kalorijnost-i-protivopokazaniya/
• https://ogorod23.ru/poleznyie-svoystva-hurmyi/
• https://monamo.ru/zdorov-eda/frukt/hurma-poleznye-svoystva
• https://edatop.ru/829-hurma.html
• https://womanss.ru/xurma-polza-i-vred-dlya-organizma.html
• https://womenstil.ru/chem-polezna-hurma.html
• https://organicfact.ru/hurma/
• https://vsvoemdome.ru/eda/produkty/chem-polezna-hurma
• https://edaplus.info/produce/persimmon.html

[свернуть]

Чем полезна хурма для женщин и мужчин

Добрый день, дорогие наши читатели интернет-журнала В Своем Доме. Сегодня в рубрике Продукты вас встречает финиковая слива, которая именно так переводится с персидского языка, откуда и пришло ее название.

Предлагаю узнать, чем полезна хурма и что она лечит, какими витаминами богата и на что стоит обращать внимание при покупке.

Состав

Помните этот медово-терпковатый вкус? Почему же хурма такая же терпкая и вяжущая, как настой крепкого черного чая? Все благодаря дубильному веществу – танину.

Когда танин соприкасается с белками, которые есть у нас в ротовой полости, мы ощущаем вяжуще-терпкий вкус. Но это свойственно только недозрелым плодам. Если именно по этой причине вы недолюбливаете их, то ешьте лишь спелые ягоды, или доведите их до спелости сами. О том, как это сделать, подробно описано в статье – как ускорить созревание хурмы.

Хурма особенно богата йодом. Этого микроэлемента в ней почти столько же, сколько в морских водорослях и рыбе. В природе известно не так уж много продуктов с подобным растительным источником йода. Кроме йода в состав фрукта также входят:

• витамин С – до 55 % суточной нормы;
• витамин А;
• витамины группы В;
• яблочная и лимонная кислота;
• железо;
• кальций;
• медь;
• калий;
• марганец;
• катехины;
• глюкоза;
• сахароза.

Калорийность

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, хурма станет отличным подспорьем. В 100 г плода, кроме обилия полезных веществ, содержится всего 66 ккал. Но, несмотря на такую низкую калорийность, она дарит чувство насыщенности. Именно поэтому в южных странах принято подавать этот фрукт как отдельное блюдо на обед. Вечером после 16 часов ягоду вам предлагать не станут, потому как растительные волокна и клетчатка придают сытость на весь оставшийся день, а быстрые углеводы рискуют превратиться в жир.

В 100 г мякоти также содержится:

•  0,5 г жиров;
• 15,4 г углеводов;
• 0,4 г белков;
• 1,6 г пищевых волокон.

Полезные свойства

Фрукт полезен для организма человека благодаря изобилию целебных веществ.

• Витамины А и С – улучшают остроту зрения, укрепляют иммунную систему, защищают от раковых клеток, уменьшают ломкость сосудов.
• Витамин PP – укрепляет сердце и сосуды, предупреждает развитие гипертонической болезни и тромбозов.
• Моносахариды – укрепляют и тонизируют, улучшают аппетит, повышают работоспособность.
• Витамин Е – замедляет процессы старения, ускоряет обмен веществ, стимулирует синтез коллагена.
• Кальций – укрепляет эмаль зубов, кости, отвечает за состояние ногтей и волос.
• Магний – поддерживает систему кровообращения, избавляет от депрессии.
• Железо – насыщает клетки кислородом, помогает при анемии.
• Йод – полезен для щитовидной железы, способствует обмену веществ, заряжает организм энергией.

В целом спелый фрукт улучшает работу желудка и кишечника, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов и шлаков.

Сочетание магния, калия и бета-каротинов защищает от рака.

В хурме в 2 раза больше пектина и пищевых волокон, чем в яблоках, а это прекрасное средство от болезней сердца и атеросклероза.

При некоторых заболеваниях хурма и ее составляющие выступают хорошим лекарем:

• настой из незрелой кожуры спасает от аллергии;
• спелый фрукт помогает от расстройства желудка и показан при воспалении слизистых оболочек ЖКТ;
• плоды обладают противоглистным и бактерицидным эффектом при кишечных и легочных инфекциях;
• хороши при гипертонии;
• сушеные плоды заваривают при геморрое;
• если мякоть приложить к ожогу или укусу насекомых, то это снимет воспаление;
• заваренные листья вытягивают гной из ран;
• соком излечивают цингу;
• чашелистики заваривают как чай, чтобы излечиться от энуреза.

Теперь разберем подробно, чем полезна хурма для женщин и мужчин.

Польза для женщин

Женщины, которые придерживаются строгой постной диеты, иногда разгружают свой организм арабской ягодой. Если съедать 2-3 штуки в день, чувство голода надолго исчезает. К тому же, по мнению специалистов, хурма прекрасно сжигает жир. Но так как она содержит глюкозу и сахарозу, то употребляя ее на ночь, мы рискуем получить обратный эффект.

Представительницы прекрасного пола, которые активно пользуются оральными контрацептивами, могут испытывать дефицит магния. Эстрогены в женских лекарствах активно выводят вещество из организма, а хурма позволяет восполнить его недостаток.

Если женщина планирует зачатие ребенка, то съедая в сезон по 1 ягоде, можно подготовить свой организм к благополучной беременности и родам.

Богатая натрием ягода полезна женщинам, которые увлекаются фитнесом, она обеспечивает мышечную прочность и эластичность суставов.

Женщины используют хурму для ухода за кожей лица и тела. Ее вяжущие свойства помогают разгладить морщины и придают коже сияние. Для косметической маски смешайте:

• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки мякоти плода
• 0,5 чайной ложки лимонного сока.

Нанесите на кожу лица, подержите 20 минут, смойте теплой водой.

Для беременных

При беременности следует с осторожностью подходить к употреблению экзотических продуктов. Необходимо помнить о том, что хурма может вызвать аллергическую реакцию.

Женщины в положении часто испытывают затруднения со стулом, а хурма из-за дубильных веществ способна усугубить это состояние.

Оранжевый плод стимулирует матку, повышая ее тонус, поэтому чтобы не рисковать жизнью будущего ребенка, лучше отложить это угощение на более безопасный период.

Если проблем со здоровьем у беременной женщины нет, то польза фрукта превысит все ожидания, потому что витамины и микроэлементы, содержащиеся в его мякоти, необходимы для формирования плода, а кроме того:

• витамин РР улучшает кровообращение в плаценте;
• железо повышает уровень гемоглобина, что особенно важно для будущей матери;
• медь помогает организму лучше впитывать железо;
• фолиевая кислота снижает риск развития пороков у будущего ребенка.

Для детей

Хурму постепенно вводят в рацион малышей маленькими кусочками, начиная с трех лет. Шоколадный сорт не имеет ярковыраженного вяжущего эффекта, поэтому советуют начинать именно с нее.

Хотя в хурме больше полезных витаминов, чем в яблоке, но если ваш ребенок родился и растет не в тропической или субтропической климатической зоне, то лучше все же отдать предпочтение родной яблоне. О яблоках и их полезных свойствах узнайте из нашей статьи.

Детям старше 10 лет, которые посещают спортивные секции и тратят много энергии, хурма послужит полезным энергетиком. В ней много полисахаридов, которые легко усваиваются организмом и превращаются в энергию.

Для мужчин

Мужчинам хурма не менее полезна, чем женщинам. “Божественный плод”, как его называют в Китае, способен выступать как афродизиак: повышает либидо, усиливает интерес к женскому полу и повышает чувствительность рецепторов.

В плодах много магния и кальция, а от их недостатка в организме появляется половое бессилие.

Если в сезон мужчина будет регулярно есть хурму, то это снизит риск возникновения простатита.

По статистике мужчины чаще женщин страдают сердечными заболеваниями. Хурма отличный кардиофрукт, который просто необходим сердечникам.

Противопоказания

Из-за того, что хурма лидер по содержанию сахарозы, фруктозы и танина, диетологи не советуют ее есть людям, у которых:

• избыточный вес,
• сахарный диабет,
• патология поджелудочной железы;
• повышенная чувствительность к йоду;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• недавно была операция на желудке или кишечнике.

Также высокая концентрация дубильных веществ и сахара повреждает зубную эмаль и способствует развитию кариеса. Но это свойственно только неспелым фруктам.

Также опасно пить молоко или холодную воду сразу после того, как вы съели хурму.

Тем, кому временно не рекомендуют этот плод, я советую сделать вяленую ягоду в электросушилке. Сушеная хурма это не только запас полезных веществ, но и необычный редкий десерт с нежным ароматом и тонким вкусом, который не уступит сушеным финикам и инжиру. Чипсы из хурмы понравятся как детям, так и взрослым. Их приятно будет подать для торжественных случаев и как перекус на каждый день.

Как правильно выбирать

Чтобы не попасть впросак при покупке хурмы важно знать, как ее правильно выбрать:

• Сезон поступления зимнего плода на прилавки магазинов, как правило, октябрь-ноябрь месяц. Именно в этот период они достигают пика зрелости.
• При покупке обратите внимание на внешний вид. Чашелистик должен быть коричневого или бурого цвета, сухим и хрупким.
• Цвет плода ни о чем не говорит, так как у каждого сорта разные оттенки. Поэтому хурма желтого цвета может оказаться слаще той, которая имеет красный насыщенный цвет.
• Если фрукты незрелые и вяжут, я помещаю их на ночь в морозилку. Эффект терпкости исчезает, но есть плод придется ложкой. Больше о том, как хранить хурму, можно прочесть на нашем сайте.
• Свой выбор при покупке лучше останавливать на мягких, но упругих плодах.
• Сморщенная кожица – еще одно подтверждение того, что плод сладкий.
• Не стесняйтесь при покупке проверить запах хурмы. Аромат должен быть свежим и приятным.
• Бывает сложно доставить мягкую хурму домой так, чтобы она не размазалась по пакетику. Для этого лучше используйте пластиковые контейнеры или картонные коробки.

Подробнее о том, как выбрать спелую хурму, можно посмотреть в видеоролике:

Сорта ягоды

Самые часто встречаемые в нашем регионе сорта – шарон и королек. Шарон вывели из яблока и японской хурмы. Благодаря такой гибридности кожица у фрукта тонкая, а мякоть плотная, поэтому его можно есть как яблоко.

У королька, в отличие от шарона, есть косточки, и по вкусу он более терпкий.

Хотя по вкусу ягоды могут несколько отличаться, но по полезности все сорта одинаковы: обладают антибактериальным действием, стимулируют иммунитет и в целом насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Заключение

В Японии распространена такая поговорка: “Когда наступает сезон хурмы, доктора остаются без работы.” Действительно, как мы могли узнать, этот продукт – настоящий кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Но, как и каждый продукт, он имеет свои противопоказания и побочные действия. Поэтому желание правильно питаться должно быть уравновешенным и благоразумным.

Интересно, а любят ли наши читатели в зимнюю пору наслаждаться этим медово-терпковатым вкусом? Ждем ваши ответы в комментариях ниже.

Чем полезна хурма для лечения организма: свойства и противопоказания

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

28 дек. 2015 г.

Солнечный фрукт, радующий насыщенными красками холодным осенним днем или в зимнюю стужу, дарит восхитительный вкус и очарование жарких тропиков. «Божественный огонь» – один из вариантов названия хурмы. Минимальная калорийность при высоком уровне содержания сахаров, богатый минеральный состав, иммуномоделирующие свойства отличают этот фрукт. Чем полезна хурма и почему она столь популярна на всех континентах? Более полутысячи сортов употребляются в составе салатов, десертов и выпечки, а вина, настойки и пиво на ее основе высоко ценятся гурманами.

Статьи по теме

Польза и вред хурмы

Свежая, сушеная или вяленая финиковая слива (персидское название хурмы) содержит уникальнейший набор микроэлементов, минералов, витаминов. Множество разновидностей, сортов, лечебные свойства которых бесценны при профилактике, лечении заболеваний, обладают специфическими особенностями относительно других фруктов. Полезна ли хурма для организма мужчин, женщин, детей и что она лечит?

Высокие питательные, вкусовые характеристики, диетическая ценность, обилие полезных веществ высоко ценятся любителями этого плода. Врачи и диетологи едины во мнении, что полезные свойства солнечной, божественно вкусной ягоды без ГМО уникальны:

• При профилактике заболеваний:
  • сочная мякоть идеальна для избавления от запоров;
  • сибатол, бетулиновая кислота замедляет процессы старения;
  • стимулирует выработку эритроцитов, защищая от рака крови;
  • препятствует развитию анемии и хронической усталости;
  • обладает полезными мочегонными свойствами.
• При лечении хронических болезней:
  • отвар сушеных плодов полезен при геморрое;
  • низкое содержание кислот делает хурму незаменимой для больных гастритом;
  • нормализует давление при повышенных показателях;
  • антисептические свойства полезны для лечения дизентерии, поноса;
  • настой кожуры неспелой ягоды избавляет от аллергии.
• Для организма здорового человека:
  • используется в косметологии для улучшения состояния кожи, избавления от прыщей;
  • наполняет организм энергией, питая мозг за счет высокого содержания сахаров;
  • очищает печень от накопившегося «мусора», выводя токсины и шлаки.

Думая, какие фрукты полезны при беременности, не забудьте вспомнить о сладкой, сочной хурме. Не вызывая аллергических реакций, она восполнит запасы калия, кальция, магния, йода, нежирных кислот, востребованных организмом матери и малыша. Небольшое количество калорий при высоком энергетическом потенциале делает финиковую сливу лидером разнообразных диет. Съедая за день 2-3 плода, вы не будете толстеть, а чувство сытости надолго останется с вами.

Состав

Чем полезна ароматная хурма? Минеральные вещества, микроэлементы, коими богата ягода, обеспечивают до половины суточной потребности организма. Какие витамины в хурме делают ее столь полезной:

• Витамин С обладает антибактериальными свойствами. Провитамины А, Р помогут восстановить организм при авитаминозе.
• Магний, калий – полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы.
• Медь увеличивает всасываемость железа, потребного при различных видах анемии.
• Значительное содержание йода нормализует функции щитовидной железы.
• Пектины, дубильные вещества улучшают процесс пищеварения.

Калорийность

Сколько калорий содержит фрукт и чем полезна аппетитная хурма для сидящих на диете? В 1 шт. божественно вкусной, полезной ягоде содержится от 87 до 120 ккал, при этом на жиры приходится только 5 ккал. В хурме отсутствуют жирные кислоты, холестерин. Удельный вес полезных углеводов составляет до трети веса, из которых половина приходится на сахар, а 35% – на необходимую организму фруктозу.

Кому полезно есть хурму

Чем полезна хурма для женщин при похудении? Входящая в состав диет, будучи основой разгрузочных дней, хурма – непременный гость на осенне-зимнем столе худеющих красавиц. За способность сахаров расщепляться в кишечнике и вырабатывать энергию, необходимую нам для активной жизни, хурма высоко ценится диетологами. Детские анемии, неврозы, причиной которых является нехватка железа, исчезают, если включить детям в ежедневный рацион один оранжевый сладкий плод.

Отвечая на вопрос, полезна ли хурма при беременности, врачи утверждают, что беременным женщинам следует съедать 1-2 плода в день. Во избежание железодефицита недавно родившихся крох, врачи-неонатологи советуют кормящим мамам добавить в свой ежедневный рацион половинку фрукта. Так, при грудном вскармливании, ценнейшие витамины попадут к малышу, одновременно повышая его иммунитет, стимулируя пищеварение.

Противопоказания

Отличительными вяжущими свойствами финиковая слива обязана танинам, содержащимся в шкурке плода. Дубильные вещества негативно взаимодействуют с пищей, богатой протеинами – морепродуктами и рыбой, вызывая тяжесть кишечника и становясь причиной возникновения безоаровых комочков (камней). Каковы побочные эффекты и противопоказания:

• Диабетикам лучше воздержаться от включения полезного фрукта в рацион. При сахарном диабете огромное количество сахаров (до четверти суточной потребности) негативно сказывается на уровне инсулина.
• При панкреатите дубильные и вяжущие особенности ягоды не будут полезными, а могут спровоцировать обострение болезни.
• Полезна ли хурма людям после хирургических вмешательств? Врачи рекомендуют воздержаться от фруктов лицам, недавно перенесшим полосные операции: обладая высокой минеральной и витаминной ценностью, этот плод запускает процессы образования спаек.

Все о хурме

Финиковая слива относится к роду Эбеновых, представляя собой вечнозеленые или листопадные деревья. Культивируется в большинстве стран с теплым климатом – от Японии до Южной Америки. Как растет хурма и чем отличаются сорта? Ягоде присущ терпковатый привкус и сочная мякоть. Чем спелее плоды, тем меньше танинов содержит плод и более полезными свойствами обладает.

Как растет

В конце осени на прилавках магазинов и рынков появляется яркая, радующая глаз солнечным цветом и восхитительным вкусом, полезная хурма. Благодаря высокому спросу на мировых рынках, выращиванием этого тропического растения занимаются на территориях с теплым климатом: в Австралии и Китае, Японии, Южной Америке, Евразии. Созревая, плоды становятся ярко-оранжевыми, с глянцевой шкуркой. К экзотическим, «нестандартным», но не менее полезным видам, относятся:

• «Бархатное яблоко». Растет на Филиппинах, имеет бархатистую шкурку, похожую на персик и красный цвет.
• «Шоколадный пудинг». Популярная в Южной Америке. Один плод достигает веса 900 г. При созревании окрашивается в шоколадно-коричневый оттенок.
• Плоская. Произрастает в Парагвае.
• Кавказская. Отдельные виды имеют плоды не больше традиционных абрикосов или персиков – до 4 см в диаметре.

Сорта

Выбирая вид хурмы, большинство людей отдают предпочтение корольку. Его плоды менее вяжущие, имеют продолговатую форму. Чем отличается хурма от королька? Только полом. Созревая на одном дереве, опыленные женские ягоды называют хурмой, а корольком – мужские. Не меньшим спросом пользуются кавказские, японские, китайские сорта. В отличие от вяжущей хурмы, шарон без косточек, не содержит танинов, имеет твердую мякоть светло-оранжевого цвета.

Как выбрать

Светло-оранжевый цвет, зеленая чашечка соцветия свидетельствуют о недостаточной спелости ягоды. Темные бока, излишняя мягкость, коричневые пятна говорят о повреждениях плода при транспортировке или хранении. Как выбрать хурму, чтобы она радовала восхитительным вкусом? Цельная шкурка насыщенного оранжевого цвета, коричневая плодоножка, отсутствие трещин и темных пятнышек отличают зрелые, сочные и полезные плоды. Обеспечить длительное хранение поможет такой рецепт: нарезанную четвертинками ягоду сложите в емкость и заморозьте.

Как правильно есть

Решая, какая хурма полезнее, руководствуйтесь собственными предпочтениями. Для салатов подойдет твердый шарон, в десерты или выпечку – мягкий королек. Как правильно есть хурму? Удалив плодоножку с соцветием, сделайте небольшой надрез и кушайте мякоть десертной ложечкой. Кожуру съедать не стоит: она содержит танины, провоцирующие образование желудочных камней. Воздержитесь от употребления фруктов на ночь во избежание тяжести в желудке.

Видео: полезные свойства хурмы

Уникальный состав, наличие половины суточной дозы витамина С, антиоксидантные свойства, способность тонизировать и одновременно успокаивать перегруженную стрессами нервную систему – небольшой перечень «полезностей» финиковой сливы. Ее обожают взрослые и дети. Врачи рекомендуют добавлять в рацион плоды благодаря лекарственным свойствам. Чем полезна сочная хурма, вы узнаете, посмотрев видео.

Хурма. Полезные свойства хурмы Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Хурма – польза, вред и противопоказания, калорийность

© la_vanda — stock.adobe.com

Хурма – полезный и вкусный фрукт. Он может похвастаться высоким содержанием микроэлементов и витаминов в составе и при этом обладает низкой калорийностью. Фрукт отлично подходит для диетического питания и просто необходим спортсменам в зимний период, когда фруктов и ягод в рационе категорически не хватает для укрепления сердечно-сосудистой системы. Хурма отлично утоляет чувство голода и может использоваться в косметических целях, за что ее особенно любят женщины.

Состав витаминов, микроэлементов и калорийность

Хурма обладает богатым составом витаминов и микроэлементов, что делает ее весьма полезным фруктом. Что касается калорийности, то на 100 г приходится 70,4 ккал, что считается низким показателем, учитывая приличное количество сахара в плоде.

Пищевая ценность продукта (БЖУ) на 100 г следующая:

• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 18,5 г;
• белки – 0,7 г;
• холестерин – 0;

Химический состав хурмы, витамины и микроэлементы на 100 г:

• вода – 80,42;
• зола – 0,34;
• клетчатка – 4,1;
• сахароза – 1,53;
• глюкоза – 5,43;
• фруктоза – 5,58;
• железо – 0,15 мг;
• витамины С 7,5 мг
• витамины А 20,9 мг;
• натрий – 1,2 мг;
• кальций – 8 мг;
• фосфор – 17 мг.

Состав хурмы – особенности:

• низкий показатель жиров;
• отсутствие холестерина;
• высокий показатель витамина А;
• хороший показатель витамина С;
• достаточное содержание клетчатки.

При всем этом хурма имеет один недостаток – высокий показатель сахара.

В среднем один плод весит 250-300 г, а следовательно, калорийность фрукта варьируется от 176 ккал до 211,2 ккал. Однако существуют более мелкие сорта хурмы, такие как «королек». Такая разновидность фрукта имеет небольшие размеры, она не обладает вяжущим свойством, но отличается ярко выраженным вкусом (калорийность на 100 г – 52 ккал).

© happyyuu — stock.adobe.com

Полезные свойства хурмы

Кроме пользы для здоровья в целом, фрукт обладает большим косметическим потенциалом благодаря содержанию антиоксидантов – помощников в борьбе со старением. Примечательно и то, что хурма полезна не только свежей, но и в любом виде, например, сушеной (вяленой) или замороженной. Рассмотрим три состояния продукта по отдельности.

Свежий фрукт для здоровья

Для здоровья полезнее всего именно свежая хурма, что вполне очевидно, так как ее состав витаминов и прочих компонентов не меняется во время обработки. Причем пользу приносит не только мякоть хурмы, но и ее кожура.

К самым распространённым полезным качествам фрукта относят:

1. Стимулирует вывод токсинов, солей и шлаков.
2. Улучшает работу пищеварительного тракта и увеличивает работоспособность.
3. Утоляет голод, поэтому часто используется в различных диетах.
4. Выступает в качестве косметического компонента, пригодного для ухода за кожей лица женщин и мужчин.
5. Снижает вероятность развития онкологических заболеваний – в частности, рака легких.
6. Свежевыжатый сок снимает воспаление горла и лечит от кашля.
7. Помогает сохранить зрение с помощью витамина А.
8. Выступает мочегонным средством и препятствует образованию камней в почках.
9. Сок из спелого фрукта используется в качестве профилактики простуды.
10. Благодаря входящему в состав железу хурму используют для лечения анемии.
11. Прекрасной альтернатива аптечным успокоительным средствам, нормализует работу нервной системы.
12. Регулярное употребление фрукта укрепляет иммунитет.
13. Применяется в лечении кишечных расстройств.
14. Хурма положительно влияет на работу сердечно-сосудистой мышцы, укрепляет ее и делает сильнее.

Полезные свойства хурмы проявляются только при регулярном употреблении спелого фрукта. Для людей, занимающихся спортом, этот плод – незаменимая находка. Считается, что укреплять сердечную мышцу нужно больше мужчинам, занимающимся бодибилдингом, но это заблуждение. Нагрузка на сердце возникает во время любой кардиотренировки, будь то кроссфит или прыжки со скалкой. Даже если вы занимаетесь бегом, в зимний период вам просто необходимо включить хурму в рацион.

Сушеная или вяленая ягода

Польза сушеной или вяленой хурмы для организма также велика. Этот факт нашел подтверждение в китайской медицине.

Основные полезные свойства вяленой хурмы:

1. Улучшение работы кишечника.
2. Выведение из организма продуктов окисления спирта, что минимизирует вредное воздействие алкоголя.
3. Снижение кровяного давления и нормализацию циркуляции крови благодаря высокому содержанию в сушеной хурме калия.
4. Помощь при лечении кашля.
5. Препятствование старению – в виде косметического средства.
6. Укрепление иммунной системы.
7. Положительное влияние на зрение – хурма делает глаза более устойчивыми к свету.

Отдельным преимуществом можно считать свойство вяленой хурмы долго храниться (более 3 месяцев), кроме этого, засушить хурму можно собственноручно в домашних условиях.

© К — stock.adobe.com

Замороженная хурма

Замороженная хурма менее полезна для организма человека, чем свежая. Это связано с тем, что во время заморозки часть полезных элементов разрушается. Но несмотря на это, основные минералы, такие как магний и кальций, а также витамины А и С остаются в достаточном количестве даже после длительной заморозки.

Положительный момент – хурма потеряет вязкость, которую не все любят, и станет более лакомой для употребления ее детьми. Также замороженную хурму можно использовать в косметических целях для очищения кожи лица.

Примечание: кожицу фрукта нужно есть обязательно – в ней содержатся полезные минералы, снижающие риск возникновения сахарного диабета. Эти соединения регулируют уровень сахара в крови.

© Battista Asaro — stock.adobe.com

Хурма для похудения и спорта

Хурма – замечательный фрукт, пригодный для похудения и полезный для спортсменов. Во время кардио-тренировок хурма укрепляет сердечную мышцу, благодаря чему спортсмены становятся более выносливыми и сильными. Кроме этого, хурма – прекрасный жиросжигателем, что отлично подойдет мужчинам и женщинам, желающим подсушить подкожный жир для получения красивого рельефа.

Во время соблюдения диеты хурму не просто можно, но и нужно употреблять. Но только в умеренном количестве, в противном случае вместо желаемого эффекта вы получите лишние сантиметры на бедрах или талии.

Для диетического питания подходит полностью зрелый фрукт, не залежавшийся на складах или прилавках. Весной лучше воздержаться от покупки хурмы, так как сезон созревания начинается в середине осени и заканчивается в середине зимы.

Существует множество разновидностей диет, предписывающих питание исключительно данным фруктом. Иногда разрешается добавлять другие продукты.

У диет на хурме есть особенности:

• нельзя сочетать плоды с молочными продуктами – это приведет к расстройству желудка;
• необходимо отказаться от продуктов, содержащих быстрые углеводы, иначе из-за переизбытка сладкого вы поправитесь;
• выход из диеты может быть стрессовым из-за пристрастия организма к сладкому, которое появится в процессе, поэтому следует продолжать употреблять хурму в первые дни – сперва половину, потом четверть, затем можно заменить фрукт медом или сухофруктами в малом количестве.

Рекомендуется во время диеты использовать хурму вида «королек», она хороша небольшим размером и более низкой калорийностью. Испанскую хурму лучше не брать из-за слишком крупного плода. Кроме этого, есть хурму на ночь вместо ужина нежелательно из-за высокого содержания сахара в составе фрукта.

Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на все полезные свойства хурмы, в некоторых случаях она может принести вред.

Противопоказано употребление фрукта:

• при аллергии и индивидуальной непереносимости;
• нарушениях в работе поджелудочной железы;
• остром сахарном диабете;
• в послеоперационный период;
• при гастрите или плохой работе ЖКТ;
• нарушениях работы почек;
• ожирении.

Детям, не достигшим 3-летнего возраста, хурма не рекомендуется к употреблению.

Примечание: во время сахарного диабета, если это не острая форма заболевания, можно съедать один фрукт в сутки, но не более. Это же касается женщин во время беременности: фрукт полезен и нужен для восполнения запаса витаминов, но злоупотребление может привести к возникновению в дальнейшем аллергической реакции на продукт у ребенка.

Мужчинам и женщинам – спортсменам не желательно есть более 1-2 плодов в сутки, чтобы не перегружать сердце.

Сушеная (вяленая) хурма вредна для людей, страдающих анемией. Есть ее не рекомендуется на голодный желудок или запивая молочными продуктами. У кожуры или замороженной хурмы нет индивидуальных противопоказаний, кроме вышеуказанных. Разве что испорченную или поврежденную кожуру есть не стоит.

Чрезмерное употребление хурмы может пагубно отразиться на здоровье человека, связано это с возможностью перегрузить организм витамином А. Подобная передозировка чревата тошнотой, рвотой, судорогами, изменением цвета лица и кратковременным нарушением зрения.

Итоги

Хурма – полезный для здоровья фрукт, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Есть фрукт можно в любом виде, главное – в умеренном количестве.

Хурма отлично подходит спортсменам, предпочитающих кардионагрузки статичным. Кроме этого, с помощью фрукта можно не только похудеть, но и привести кожу лица в порядок, а именно – очистить поры и предотвратить преждевременное старение.

Оцените материал

Чем полезна хурма как ее выбрать и правильно съесть

Хурма – это вкусные и экзотические для нашей страны фрукты, которые нравятся нам за их сладкий вкус. Но не только вкусом можно объяснить нашу любовь к ним. Эти оранжевые плоды обладают большой пользой для нашего организма и содержат много полезных веществ. Несмотря на свой вяжущий вкус, они улучшают пищеварение, содержат антиоксиданты и витамины, которые продлевают нашу жизнь, улучшают метаболизм и могут служить профилактикой целого ряда заболеваний. Узнайте больше чем полезны и какими свойствами обладают эти плоды из этой статьи.

Как и где растет хурма

Под названием «хурма» объединяется целый ряд растений разных видов с очень похожими плодами и которые относят к семейству Эбеновые (Ebenaceae) рода Diospyros. Все эти плоды имеют одну общую базовую питательную ценность и пользу для здоровья с небольшой разницей в некоторых соединениях.

Родиной хурмы по одним источникам называют Японию, по другим – Китай, откуда она распространилась сначала на Корейский полуостров, а затем уже в Японию и далее на другие континенты.

Хурма – это листопадное дерево, высота которого может достигать до 7,5 метров. Есть растения, которые с ботанической точки считаются кустарниками. Оптимальный климат для нее – умеренная температура зимой и мягкое лето.

Листья хурмы простые, внешне похожи на листья яблони, сливы или груши. Цветет она бледно-желтыми с зеленоватым оттенком цветками, расположенных в пазухах листьев.

Плоды хурмы могут быть круглой или овальной формы. Цвет варьируется от желтого до насыщенного оранжевого цвета. С гладкой кожицей. Ее цвет может меняться в зависимости от спелости.

Различаются они и по размеру: от размера примерно как мандарин до крупного, почти как грейпфрут.

Мякоть очень сочная, сладкая и вкусная. Ее цвет зависит от сорта. Обычно внутри плода содержится от 5 до 10 косточек.

Хурму называют фруктом. Хотя с ботанической точки зрения это ягода.

Сегодня хурму выращивают во многих странах, где не совсем субтропический или тропический климат. Благодаря селекции, выведены морозостойкие сорта дерева, которые кратковременно могут выдерживать температуру до -25-30 градусов. Поэтому у нас она растет на Кавказе, Краснодарском крае, Волгоградской области, Крыму. Это фруктовое дерево отличается хорошим и постоянным плодоношением и ежегодно дает много вкусных плодов. К тому же, она практически не болеет и не повреждается вредителями.

Виды хурмы

Осенью и ранней зимой на прилавках наших магазинов появляется медово — золотистый фрукт, а если точней – ягода с таинственным, вяжущим вкусом и забавным названием «хурма».

Хурма делится на два основных вида: вяжущие плоды и не вяжущие. Вяжущие свойства свидетельствуют о присутствии танина, который обладает дубильными свойствами.

Из пятисот существующих видов, чаще всего в наши магазины поставляются всего три:

• Королек;
• Шоколадница;
• Шарон.

Под Корольком понимают несколько разновидностей хурмы. Это семейство встречается чаще всего, и именно его ягоды в недозрелом виде «вяжут рот». Королек отличается от других видов хорошей транспортабельностью, при перевозке плоды не теряют товарного вида. В переспелом состоянии мякоть Королька превращается в коричневатую кашу. От вяжущего вкуса легко избавиться, выдержав плоды некоторое время при минусовых температурах. После оттаивания он исчезнет.

Шоколадница характеризуется темным цветом мякоти и более нежным вкусом. Считается, что чем больше косточек в этом сорте, тем она вкуснее.

Шарон характеризует тонкий аромат айвы и абрикоса, полное отсутствие семечек и вяжущего вкуса, но этот вид на любой стадии созревания остается твердым, как яблоко.

Название «хурма» ягоде присвоено недаром, дело в том, что вяленая ягода хурмы идентична вкусу фиников, а слово происходит от персидского «Хормалю» и переводится как финик — слива.

Чем полезна хурма состав и калорийность

Сладкая, сочная мякоть этого фрукта наполнена питательными веществами, способствующими укреплению здоровья, такими как витамины, минералы, антиоксиданты, жизненно необходимые для оптимального здоровья.

В состав хурмы входит множество полезных веществ и минералов:

1. Железо необходимо для профилактики анемии;
2. Калий отвечает за водный баланс в организме;
3. Кальций участвует в построении костной системы;
4. Марганец. Его соединения участвуют во всех процессах, происходящих в организме;
5. Магний положительно действует на нервную систему, предупреждает развитие мочекаменной болезни;
6. Натрий обеспечивает правильную работу нервных окончаний;
7. Фосфор;
8. Витамины A и C  эффективно борются с онкологией и устраняют ломкость сосудов;
9. Каротин способствует улучшению зрения;
10. Фруктоза;
11. Глюкоза;
12. Пектин. Является энтеросорбентом и благотворно действует на кишечник;
13. Органические кислоты;
14. Йод помимо предупреждения заболеваний щитовидки способствует улучшению мыслительной деятельности.

Антиоксиданты и флавоноиды, такие как катехины, галлокатехин, бетулиновая кислота, обладают противоопухолевым эффектом. Катехины известны также своими противоинфекционными, противовоспалительными, антигеморрагическими (предотвращают кровоизлияние в мелких кровеносных сосудах) свойствами.

Кроме того, в ней содержатся такие вещества, как альфа-каротин и бета-каротин, ликопен, лютеин, зеаксантин, криптоксантин, которые также считаются мощными антиоксидантами.

Зеаксантин обеспечивает антиоксидантную защиту глаз, предупреждает развитие возрастной макулярной болезни и пожилых людей.

Как и большинство фруктов, в ней содержится довольно большое количество клетчатки. Пищевые волокна участвуют в переработке пищи, улучшают перистальтику кишечника, увеличивают выделение желудочного сока и пищеварительных соков, способствуют снижению холестерина.

Хурма, как и большинство фруктов и ягод, низкокалорийный продукт. В 100 граммах мякоти содержится всего около 70 калорий (зависит от сорта) и практически нет жира. Гликемический индекс хурмы равен 45 единицам.

Полезные свойства хурмы

Хурма считается диетическим продуктом, это настоящий кладезь витаминов, она благотворно влияет на человеческий организм. Она характеризуется общеукрепляющим действием. При регулярном употреблении хурмы повышается выносливость, нормализуется работа нервной системы и улучшается аппетит. 

В мякоти хурмы содержится йод в легко усваиваемой форме, дефицит которого приводит к заболеваниям эндокринной системы.

Хурму можно употреблять с целью профилактики онкологических заболеваний и варикоза, ломкости сосудов, она соперничает по содержанию антиоксидантов с зеленым чаем и превосходит инжир, сливу и яблоки.

Входящие в состав хурмы пектиновые вещества, благотворно влияют на микрофлору кишечника и действуют укрепляюще. Причем, при использовании в пищу спелой ягоды улучшается моторика желудочно-кишечного тракта, а недозрелая ягода вызывает обратный эффект. Танина в незрелых ягодах содержится больше, чем в сочных и мягких плодах.

При анемии врачи настоятельно рекомендуют включать хурму в ежедневный рацион.

Рекомендуется употреблять ее при гипертонии. Наличие калия способствует выведению лишней жидкости из организма, а витамин С укрепляет кровеносные стенки сосудов.

Польза хурмы для организма

Благодаря разнообразному химическому составу, низкой калорийности хурма может принести большую пользу организму. К тому же она издавна применяется и как целебный фрукт, который помогает справиться со многими недугами.

• Поддерживает зрение. Защищает глазные яблоки от вредного воздействия окружающих раздражителей, контролирует процесс образования и выделения слезной жидкости;
• Улучшает и нормализует работу экскреторных органов и печени, ускоряет удаление мочи из организма, выводя излишки жидкости из организма, что устраняет отеки и нормализует баланс воды и соли в организме;
• Удаляет из организма шлаки и токсины;
• Не позволяет накапливаться избытку гликогена в печени, способствует сжиганию не только избыточного жира, но и избыточных жировых отложений в печени, предотвращает его повторное накопление из-за нормализации синтеза и обмена жиров в организме;
• Ускоряет образование красных и белых кровяных клеток, улучшает общий состав крови, восстанавливает количество недостающих элементов в его составе;
• Улучшает свертываемость крови, что ускоряет процесс заживления ран, а также предотвращает образование кровотечений внутри тела;
• Улучшает проницаемость и укрепляет стенки сосудов;
• Улучшает выработку половых гормонов.
• Повышает иммунитет и защитные функции организма;
• Поддерживает артериальное давление на нормальном уровне;
• Защищает от развития анемии, устраняет летаргию и хроническую усталость;
• Активирует процессы расщепления сложных веществ на простые, что улучшает их усвоение, оказывает благотворное влияние на поглощение жиров и белков;
• Улучшает работу кишечника из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Хурма польза при беременности

При беременности стоит взять хурму на вооружение: одна ягода в сутки восполнит повышенную потребность организма беременной женщины в кальции. Этот элемент играет немаловажную роль для формирования костного скелета плода. Пищевые волокна способствуют качественному перевариванию пищи, а калий выводит с мочой токсичные вещества и лишнюю жидкость из организма. Последнее качество особенно важно для беременных с выраженной отечностью.

Ежедневное употребление хурмы предупреждает развитие анемии и пополняет организм женщины многими полезными веществами, особенно витаминами, которых в осенне-зимний период не так много.

Хурма чем полезна для женщин

Женщины наиболее часто по сравнению с мужчинами сидят на различных диетах. Хурма – отличный вариант, если есть желание сбросить несколько лишних килограммов. Помимо низкой калорийности, в ней много питательных веществ, которые женщина может недополучать, находясь на какой-либо однообразной диете.

Кроме отличного продукта, способного помочь похудеть и обрести красивую талию, хурма улучшает функционирование матки, помогает нормализовать менструальный цикл и уменьшить проявления предменструального синдрома.

Полезна она и женщинам бальзаковского возраста, поможет снизить проявления менопаузы.

Чем полезна хурма для детей

Хурма у нас появляется (да и везде) поздней осенью. В это время уже практически не остается свежих овощей и фруктов, которых было много в конце лета и начале осени. Хурма – источник многих витаминов и минералов, которые помогут ребенку справиться не только с инфекционными заболеваниями, но и нагрузками в школе, улучшит их концентрацию внимания и усидчивость.

Начинать давать хурму рекомендуется с трехлетнего возраста. Причем в виде пюре.

Выбирать для детей хурму нужно ту, которая не вяжет, так как большое количество танинов может вызвать проблемы с кишечником в виде запоров.

Применение хурмы в косметологии

Производные хурмы могут быть включены в состав шампуней, кремовых основ и всевозможных масок. Дома мы сами можем побаловать себя питательными масками для лица.

Растертую кашицу нанести на обезжиренное лосьоном лицо, шею и руки. Выдержать 10 минут, после чего собрать остатки ватным тампоном и ополоснуть теплой водой. Кожа разгладится и отдохнет, добавится ощущение свежести. Бета-каротин, тот самый пигмент, который окрашивает мякоть в желтый цвет, омолаживает кожу. После двадцати процедур кожа помолодеет лет на пять!

Другой рецепт обещает получить моментальную гладкость и бархатистость. Такой эффект достигается при помощи размятой мякоти одной зрелой хурмы, с добавлением крахмала или толокна. Очищенное лицо густо намазать средством, после высыхания смыть молочной сывороткой.

Угри и расширенные поры исчезнут с лица, если их скопления густо смазать смесью из яичного желтка и измельченной мякоти плода и оставить на лице на 20 минут. Затем смыть.

Лечебные свойства хурмы

Это для нас хурма экзотический фрукт. А для теплых стран он родной и издавна применяется и как лекарственное растение. В Китае хурмой лечат рассеянный склероз, а сок пьют для профилактики цинги.

В Таиланде косточками хурмы избавляются от глистов, а в Корее применяют от воспалений и бронхита. Хурма оказывает положительное влияние на печень, обладает мочегонным эффектом. Есть данные о том, что хурма растворяет камни в почках, но информация не является официальной и научно не подтверждена.

Вот несколько рецептов для лечения хурмой.

Сок хурмы успешно лечит ангину и кашель. Отжатый сок одной спелой ягоды смешивают со 100 граммами воды и используют для полосканий горла и питья.

Благодаря наличию в ягоде дубильных веществ, употребление сока хурмы поможет справиться с кровоточивостью десен.

При хронической диарее рекомендуется каждые 4 часа пить по 500 грамм отвара из хурмы. Для приготовления отвара берется 500 грамм спелых плодов и 500 грамм воды. Хурма режется дольками, заливается кипятком и настаивается в течение 20 минут под крышкой. Полученный отвар процедить и пить несколько раз в день.

При аллергии на коже 250 граммов нарезанной кусочками хурмы залить 750 мл кипяченой охлажденной воды. Поставить емкость на солнце и выдержать неделю. Затем профильтровать, а жидкость выдержать на солнце еще 3 дня. Перелить в бутылку из темного стекла и хранить в холодильнике.

Полученной жидкости обрабатывают пораженную кожу до 4 раз в день.

При гипертонии 200 грамм плодов измельчить в пюре и залить 200 мл горячего молока. Перемешать и выпить в течение дня разделив на несколько порций. Рекомендуется принимать это вкусное лекарство не менее 3-4 раз в неделю.

Как выбрать хурму

Как было отмечено ранее, хурма в зависимости от сорта может быть вяжущей и нет. Вяжущий вкус можно снизить или убрать, заморозив фрукт. Поэтому при покупке в первую очередь нужно обращать внимание на целостность плодов. Кожура должна быть гладкой и блестящей, без следов порчи и гнили. Темные пятна могут указывать, что плод переспел. Чашелистики должны быть сухими.

Как хранить хурму

Чтобы сохранить хурму на длительный срок, ее можно заморозить и высушить. Свежую хурму можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте при температуре от 0 до +3 градусов, переложив плоды картоном, чтобы они не соприкасались друг с другом. Перед закладкой на хранение нужно осмотреть все плоды и отобрать только целые, не битые и не переспевшие. В таких условиях она будет храниться в течение 2-3 месяцев. Периодически плоды нужно осматривать и отсортировать те, которые начали портиться.

Для замораживания подойдут только плотные плоды. Их раскладывают в пакеты и кладут в морозильную камеру.

Сушку проводят в духовке или электрической сушилке. Плоды нужно разрезать на несколько частей и сушить при температуре 45-50 градусов, включив вентилятор. Сушеные плоды могут храниться в течение 1-2 лет.

Как правильно есть хурму

Хурму можно есть свежей, сушеной, вяленой. Хурма хороша на десерт как самостоятельное блюдо. Ее мякоть повара используют в выпечке и салатах, делают из нее желе, пудинги, варенье и джемы, спелую мякоть ягод используют в качестве маринадов для курицы и дичи, для приготовления плова.

Хурму нельзя есть на голодный желудок. Причина – все те же танины плюс пектин, которые могут под воздействием желудочной кислоты образовывать большие плотные куски и оставаться в желудке, так как из-за своего размера они не могут пройти в пилорический кишечник. К сожалению, такое «объединение в камень» может иметь тенденцию к росту, что в конечном счете может привести к непроходимости кишечника.

Хотя многие едят хурму с кожурой, это в корне не верно. Ведь именно в ней самое большое содержание дубильных веществ. Поэтому ее лучше снять перед тем как съесть фрукт.

Не едят ее вместе с продуктами, которые богаты белком: рыбой, морепродуктами и другими. Белки сложнее расщепляются под действие дубильной кислоты, которой богата хурма.

После того, как съели фрукты, нужно прополаскать рот водой, чтобы избежать кариеса и отложения зубного камня.

Вред и противопоказания

Заповедь «Всё хорошо в меру» относится и к хурме. Сама по себе она вреда принести не может, но стоит учитывать определенные нюансы. С осторожностью стоит включать в пищу хурму при следующих состояниях:

• Запорах;
• Атонических состояниях кишечника;
• При спайках различной этиологии в брюшной полости;
• При гипергликемии, так как в составе ягод содержится много сахаров;
• Женщинам в период лактации;
• При заболеваниях мочеполовой системы в стадии обострения;
• При гастрите;
• Также необходимо знать, что она «не дружит» с молоком и морепродуктами.

Не следует ей увлекаться тем, кто страдает от низкого давления. При употреблении в больших количествах она может снизить артериальное давление.

Не рекомендуется детям до 3 лет, так как у ребенка еще не полностью сформировалась пищеварительная система. Вяжущие вещества могут спровоцировать образование в кишечнике липкого кома и привести к непроходимости.

Интересные факты о хурме

Китайцы называют хурму «деревом 7-ми достоинств», а всё потому, что:

1. Хурма символизирует долгую жизнь. Дерево может расти до 500 лет.
2. Спасает от солнца. Разросшаяся крона деревца хурмы полностью укрывает землю, создавая спасительную тень.
3. Древесина хурмы имеет необычный, почти черный цвет и по твердости не уступает эбеновому дереву. Используется для производства мебели, из нее делают паркет и даже спортивный инвентарь, а еще она признана лучшим топливом.
4. Хурма способна сама себя удобрять. Из опавших веток и листьев образуется отличный перегной.
5. На Востоке считают хурму «развлечением для детей». Дерево хурмы – это и отличный лазательный снаряд, а ягоды – метательный снаряд и вкусное лакомство.
6. Хурма отпугивает насекомых и почти не поражается вредителями.
7. Является украшением сада даже зимой. На голых ветках спелые, наливные плоды выглядят как китайские фонарики.

Арабы и греки называют хурму «пищей богов» и «божественным огнем». Это дань легенде о джинах, живущих в стволах этого дерева и дарящих его плодам частичку своего огня, который окрашивает ягоды в ярко-оранжевый цвет.

Чем полезна хурма узнайте больше из видео

14 удивительных преимуществ хурмы для здоровья и как приготовить сок хурмы

Хурма, также известная как «Божественный плод» из-за своего научного названия греческого происхождения, обнаруживается осенью. Хотя существуют различные сорта этого фрукта, наиболее популярным из них является уроженец Китая Диоспирос каки, ​​широко известный как японская хурма. Плоды хурмы обладают лучшими преимуществами. Ярко-оранжевый плод с кожурой, который по внешнему виду очень похож на помидор, на самом деле является ягодой.

Что такое плод хурмы?

Низкокалорийный фрукт, он доступен в вяжущем и не вяжущем вариантах, его можно употреблять в сыром или сушеном виде. Его также используют при приготовлении самых разных блюд, в том числе пудингов. Этот низкокалорийный фрукт, богатый довольно большим количеством минералов, таких как фосфор и кальций, а также витаминов, включая витамины А и С, обладает некоторыми замечательными преимуществами. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья хурмы, также известной как «тенду» (хинди).

Польза для здоровья от фруктов хурмы

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ хурмы для здоровья.

1. Способствует снижению веса

Фрукт среднего размера весит около 168 граммов и содержит всего 31 грамм углеводов. Во фрукте почти нет жира. Эти два фактора делают его идеальным другом для тех, кто хочет перекусить, пытаясь сбросить лишние килограммы!

2. Богатый источник фитохимических веществ

Плод богат разнообразными фитохимическими веществами — катехинами и полифенольными антиоксидантами.Катехин — мощное противовоспалительное и противоинфекционное средство. Таким образом, он может помочь предотвратить нежелательные воспалительные реакции и инфекции.

[Прочтите: Польза для здоровья плода дуриана ]

3. Натуральное средство от геморроя

Японская хурма известна своей антигеморрагической способностью. Неудивительно, что с незапамятных времен он использовался для остановки чрезмерного кровотечения из ран.

4. Для здоровой пищеварительной системы

Волокна, как вы знаете, необходимы для правильного опорожнения кишечника.Регулярное употребление этого богатого клетчаткой фрукта может помочь облегчить проблемы, связанные с опорожнением кишечника, тем самым открывая путь для поддержания здоровья пищеварительной системы. Танины, присутствующие в хурме, регулируют движение кишечника, тем самым облегчая диарею. Это, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

[Читать: Использование фолиевой кислоты ]

5. Подходит для диабетиков

Те, кто страдает диабетом, склонны к голоду, и это слишком часто.Этот фрукт, богатый клетчаткой, может быть использован диабетиками для снижения уровня голода. Также известно, что этот фрукт регулирует уровень сахара в крови.

6. Хорошо при гипертонии

Натрий, чрезмерно включенный в рацион, может вызвать гипертонию. Известно, что хурма имеет низкий уровень натрия. Следовательно, его можно использовать как часть сбалансированной диеты с низким содержанием натрия, разработанной для тех, кто страдает гипертонией.

[Прочтите: Польза селена для здоровья ]

6.Укрепляет иммунитет

Будучи хорошим источником витамина С, фрукт, при регулярном использовании в сбалансированной диете, может помочь в укреплении иммунитета. Таким образом, он действует как щит от простуды, гриппа, а также различных инфекций легких, включая астму.

7. Помогает бороться с раком

Будучи богатым источником антиоксидантов, этот фрукт помогает ограничивать количество свободных радикалов. В противном случае они могут повредить клетки и вызвать рак. Присутствие витамина А, а также шибуола и бетулиновой кислоты обогащает противораковые свойства этого фрукта.

[Читать: Преимущества серотонина ]

8. Улучшает зрение

Хурма содержит витамин А в значительных количествах. И это установленный факт, что витамин А может улучшить зрение.

9. Помогает улучшить выработку красных кровяных телец.

Медь, содержащаяся в этом фрукте, способствует правильному усвоению железа. Это, в свою очередь, помогает в производстве красных кровяных телец.

10. Натуральное средство от икоты

Японская хурма широко используется китайскими практикующими врачами для лечения икоты.

11. Сохраняет здоровье печени

Хурма богата антиоксидантами, которые улавливают вредные свободные радикалы, полученные из кислорода в нашем организме. Он также снижает действие токсичных материалов и предотвращает повреждение клеток. В конечном итоге это приводит к очищению организма от токсинов и здоровой печени.

12. Уменьшает задержку воды

Будучи по своей природе мочегонным средством, хурма может остановить задержку воды, а также увеличить количество мочи, оттекающей через почки. Благодаря высокому содержанию калия во время мочеиспускания не происходит потери значительных минералов.

13. Обеспечивает много энергии

Сок хурмы считается натуральным источником энергии из-за высокого содержания калия и сахара. Стакан сока хурмы может дать нам мгновенную энергию для выполнения любой напряженной деятельности. Это хороший выбор для снятия усталости и стресса.

14. Защищает от инфекций

Хурма — удивительный источник фитохимических веществ, включая полифенольные антиоксиданты и катехины. Они способствуют противовоспалительным свойствам фруктов, что в конечном итоге помогает предотвратить приступы инфекционных заболеваний.

Как приготовить сок хурмы

Ознакомьтесь с простым и простым рецептом сока хурмы:

1. Возьмите 2-3 больших и свежих хурмы. Очистите и тщательно вымойте их под холодной проточной водой. Возьмите чистое полотенце или папиросную бумагу и хорошенько промокните ягоды.

2. Если к хурме прикреплены стебель или лист, осторожно удалите их. Затем острым ножом разрежьте их на две половинки. Кроме того, осторожно удалите семена с помощью небольшой ложки.При желании можно также очистить хурму перед тем, как нарезать ее и приготовить сок.

3. Теперь положите кусочки хурмы в блендер. Добавьте к нему полстакана воды. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный сок средней консистенции.

4. Если вы хотите получить более густой напиток, просто пропустите воду и измельчите сырые кусочки хурмы в мякоть. После этого переложите его на сито и извлеките сок в миску, нажав на нее пальцами или ложкой.

5. Ваш свежий и питательный сок хурмы готов.

Итак, речь шла о пользе плодов хурмы. Вы готовы стать здоровее? Сок хурмы — поистине дар природы. Используйте его, чтобы быть здоровым, счастливым и здоровым!

Пищевая ценность японской хурмы (Таблица питания Министерства сельского хозяйства США)

Размер порции: 1 унция = 28 г

% 901 9012 901 901 9012 9012 901 % 901 .0 мкг 901% 22.50 г

Принцип	Пищевая ценность	Процент RDA
	Энергия
Углеводы	5 г	2%
Пищевые волокна	1 г	4%
Сахар	4 г
Всего жиров	0 г	0%
Холестерин	0 мг	0%
Витамины
	901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901	Витамин C	2.1 мг	4%
Витамин E	0,2 мг	1%
Витамин K	0,7 мкг	1%
Тиамин12	0,0 мг	Рибофлавин	0,0 мг	1%
Ниацин	0,3 мг	1%
Витамин B-6	0,0 мг	1%
0%
Фолиевая кислота	2,2 мкг	1%
Холин	2,1 мг
Минералы
Железо	0,0 мг	0%
Магний	2,5 мг	1%
Фосфор	4,8 мг	0%
	Калий.1 мг	1%
Натрий	0,3 мг	0%
Цинк	0,01 мг	0%
Медь		0,0 мг	0,1 мг	5%
Селен	0,2 мкг	0%
стерины
Фитостерины	1,1 мг
—
Ясень	0,1 г	—

Этот фрукт с низким содержанием углеводов, жиров и натрия обладает множеством полезных свойств. Воспользуйтесь преимуществами хурмы для здоровья прямо сейчас!

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе хурмы. Упомяните свои комментарии ниже.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Простая, любезная, приземленная женщина! Мать двух очаровательных дочерей! Хорошая жена! Одним словом, приятный человек! 🙂

.

Что за хурма?

Каждую осень сотрудники «Фермерского альманаха» связываются с Мелиссой Бункер из Северной Каролины, также известной как «Леди хурмы», чтобы увидеть, что она находит в центре своих семян хурмы. Семена рассказывают о том, что нас ждет наступающей зимой.

Согласно фольклору, если вы расколите семя хурмы, и его форма внутри (называемая семядолями) будет выглядеть как:

• вилка = зима будет мягкой;
• ложка = снега будет много;
• нож = зимой будет холодно и «резать как нож».”

Внутри косточки хурмы (общее изображение). Согласно фольклору, форма семядоли внутри предсказывает зимнюю погоду. Приведенную выше форму можно рассматривать как «ложку».

Но хурма — это гораздо больше, чем просто предсказатель погоды. * Это мягкий съедобный фрукт (при условии, что вы откусите один пышный и спелый, иначе вас ждет неприятный сюрприз), который можно есть свежим, приготовленным, или сушеные. Из хурмы получаются вкусные джемы, пироги, запеканки на пару, хлеб и кексы, начинки, карри и печенье.Они также восхитительны, когда их нарезают и подают в свежем виде в зеленых салатах с кресс-салатом и орехами.

Что такое хурма?

На самом деле хурма — это ягода, которую выращивают на съедобных фруктовых деревьях из рода Diospyros , которую нежно называют «Божественным плодом». Родом из Китая, хурма выращивается тысячи лет. Япония выращивает хурму около 1300 лет. Японские и китайские сорта впервые были представлены U.С. с 1870 по 1920.

Сегодня различные сорта хурмы выращивают еще в десятке стран. Американская хурма, Diospyros virginiana , также известная как хурма обыкновенная, выращивается от Флориды до Коннектикута, на западе до Айовы и на юге до Техаса. По данным Калифорнийского университета в Дэвисе, основная часть коммерческого производства хурмы в стране сосредоточена в Калифорнии; В 2012 году на 2 898 акрах было собрано 16 898 тонн фруктов.

Существует два популярных типа хурмы: Хачия — это вяжущий сорт бледной, сердцевидной или желудь формы. Fuyu — это не вяжущий сорт (на фото), имеющий форму томата и сладкий апельсин, который можно есть, пока он твердый, хотя при надавливании мякоть должна немного податливаться. Узнайте, как выбрать самый ароматный плод хурмы!

Какой вкус у хурмы?

Некоторые говорят, что плоды по вкусу похожи на абрикосы, со спелой консистенцией, напоминающей пудинг.

Попробуйте этот восхитительный и простой рецепт с использованием спелых плодов хурмы Фую:

Жареная хурма с имбирем Маскарпоне Рецепт

Состав:

4 спелых хурмы
Сырой мед
1 свежий лайм, разрезанный на четвертинки (резерв 1 столовая ложка сока лайма для сырной начинки)
9 унций сыра Маскарпоне
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка ванильного экстракта
Кокосовый пальмовый сахар

Направления:

Хурму нарезать пополам крест-накрест.Выложите половинки на противень мясной стороной вверх. Полейте каждую половину сырым медом. Поставьте противень с хурмой под жаровню и жарьте, пока верхняя часть не станет карамелизованной и не станет золотистой, примерно 7 минут.

Пока фрукты жарятся, взбейте маскарпоне, одну столовую ложку свежевыжатого сока лайма, порошка имбиря и ванильного экстракта вместе в мини-кухонном комбайне или в миске с помощью электрического миксера.

Выньте горячий противень из духовки и выдавите свежий сок лайма на каждую половину хурмы.Выложите горячую жареную хурму на блюдо. Сверху на каждую половинку положите ложку имбирного сыра Маскарпоне. Посыпьте сырную начинку сахаром из кокосовой пальмы и сразу подавайте.

* Обязательно посмотрите на семена местной хурмы, чтобы предсказать погоду в вашем районе.

.

Полное руководство по Хошигаки, японской сушеной хурме

Когда каждую осень ветер становится холодным, это подсказка: хошигаки появляется слева и справа в Японии. Но что это за сморщенная закуска?

Хошигаки, или сушеная хурма, — это деликатес в японской культуре питания. Тщательно приготовленный фрукт массируется вручную, пока он высыхает, чтобы удалить сахар. Эту сушеную японскую хурму часто подают с чашкой зеленого чая, но лучше всего ее смаковать отдельно.

Что такое Хошигаки?

Нежный и мармеладный, хосигаки — это особый сорт сушеной хурмы, который ценится за богатую карамелизованную сладость.Хотя сегодня это деликатес (и к тому же дорогой), хошигаки — это традиционная еда, имеющая практическое происхождение.

Записи показывают, что люди впервые сделали хосигаки в период Хэйан. Один из старейших видов сушеных фруктов в Японии, он был полезен тем, что не портился всю зиму. Хошигаки также использует определенные виды хурмы до того, как они будут обычно готовы к употреблению, таким образом продлевая период сбора урожая.

Какую японскую хурму лучше использовать?

Японцы используют горькую хурму, такую ​​как Хачияс.Обычно вы должны подождать, пока хачи станут очень спелыми — почти до консистенции пудинга, — прежде чем употреблять их, иначе они будут слишком горькими, чтобы наслаждаться ими.

Однако процесс хосигаки позволяет выявить сахар в этих фруктах, а вяжущая хурма обычно содержит даже больше сахара, чем сладкая в свежем виде. Говорят, сушеная хурма (даже если она сделана с добавлением хачияса) в полтора раза слаще сахара и содержит в четыре раза больше сахарина, чем сладкая хурма.

Хотя вы можете использовать сладкую японскую хурму, такую ​​как хурма Фую, если быстро высушить ее, вы обнаружите, что она привлекает насекомых и быстрее образует плесень в процессе сушки.Кроме того, суть хосигаки заключается в том, чтобы улучшить хурму, которая в свежем виде выглядит менее привлекательной.

Почему сушка снимает горечь?

Говоря простым языком, танины делают вяжущую хурму горькой. Танины растворимы в воде, поэтому при откусывании свежей хурмы Хачия возникает горечь. Однако после высыхания танины становятся нерастворимыми, а это значит, что вы не чувствуете горечи. Кроме того, сушка хурмы таким образом вытягивает влагу и концентрирует сахар, содержащийся в каждом фрукте, на коже.

Как приготовить хошигаки?

Так как же приготовить эту восхитительную сушеную хурму? Первым делом нужно выбрать плод. Выберите терпкую японскую хурму, такую ​​как хачияс, с стеблем не менее дюйма, потому что она понадобится вам, чтобы повесить фрукты при приготовлении. Не нужно беспокоиться о черных отметинах на кожуре плодов; это результат солнечных ожогов, но в данном случае не влияет на конечный продукт.

Затем хурму нужно вымыть и просушить. Чтобы быть особенно осторожными, вы можете продезинфицировать их спреем ликера Shochu.Затем с хурмы снимают шкуру как можно ближе к стеблю, обрезают чашелистики и подвешивают на нитках для просушки.

Стеллажи с рядами свисающих оранжевых шаров — обычное явление во многих японских домах осенью. Традиционно хурма висят на двух концах одной и той же веревки, накинутой на кусок бамбука.

Оставьте плод в покое на первую неделю или около того, пока на нем не станет жесткой кожица. Вот тогда и начинается настоящая работа. Чтобы улучшить структуру фруктов и обеспечить кристаллизацию сахара на коже, хурму необходимо регулярно массировать руками.Это можно делать раз в несколько дней или даже через день, чтобы приготовить лучший хошигаки.

Если вы используете тонкую хурму, вы должны нарезать ее тонкими ломтиками примерно на 0,2-дюймовые сегменты. Чем больше соотношение площади поверхности и внутренней части, тем быстрее они высыхают, что позволяет избежать проблем, которые беспокоят хошигаки из сладкой хурмы.

Для них продезинфицируйте, быстро замочив в кипящей воде. Затем положите их на дзару (бамбуковую корзину) или решетку для печенья и оставьте в сухом месте под прямыми солнечными лучами.Они должны быть готовы примерно через 5-7 дней.

Что такое белый порошок?

Это не плесень! Несмотря на внешний вид, белый порошок, который образуется на хошигаки, на самом деле хорош. Эти маленькие кристаллы — сахар, полученный из плода. Это порошкообразное покрытие — вот откуда вы знаете, что сушеная хурма почти готова. Если вы не видите характерного белого налета на хосигаки, поместите его в пластиковый пакет и дайте ему постоять несколько дней.

Как хранить сушеную хурму?

Осень — лучшее время для приготовления сушеной японской хурмы, обычно это октябрь или ноябрь (или при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту).Если будет слишком тепло или влажно, на фруктах появится плесень. Даже полностью высушенный хошигаки плохо хранится, поэтому правильное хранение имеет решающее значение для сохранения плодов вашего труда.

Вакуумное уплотнение — отличный вариант. Кроме того, вы можете обернуть хосигаки по отдельности полиэтиленовой пленкой, поместить вместе в пакет на молнии и хранить в холодильнике, где их хватит на месяц или около того.

Обратите внимание, что запах имеет тенденцию передаваться на другие продукты в холодильнике, поэтому по возможности лучше хранить их в морозильной камере.В морозильной камере сушеная хурма хранится около двух месяцев; просто переместите их в холодильник за два-три дня до того, как вы захотите их съесть. (Этот процесс также может способствовать появлению белого порошка.)

В целом процесс может занять недели или даже месяцы. Но, в конце концов, оно того стоит.

.

Что такое хурма? (с иллюстрациями)

Хурма — это фрукт от красного до оранжевого цвета, выращиваемый на деревьях из рода Diospyros . Плоды различаются по цвету и форме, от круглых до слезинок, потому что существует множество видов, произрастающих в разных частях света. Хурма каки, ​​наиболее широко выращиваемая, родом из Китая, но была завезена в США в 19 веке. Дополнительные виды хурмы произрастают в Мексике, Северной Америке, на Филиппинах, а также в Юго-Восточной Европе и Азии.Некоторые виды хурмы несъедобны, и некоторые люди утверждают, что ни один вид хурмы не стоит есть.

Большинство видов хурмы можно консервировать или перерабатывать в джемы и желе.

Для многих людей, не принадлежащих к североамериканской культуре, хурма является ценным и ценным фруктом, но не все американцы не любят хурму. Это особенно актуально для тех, кто любит запеканку с хурмой, раннее европейско-американское блюдо, которое по текстуре похоже на тыквенный пирог или сливовый пудинг.Некоторые осенние и зимние блюда не обходятся без пудинга из хурмы.

Родиной хурмы является Китай.

Один из способов научиться наслаждаться хурмой — это знать, какие виды наиболее съедобны.Плоды хурмы могут быть как вяжущими, так и не вяжущими. Вяжущая хурма, такая как сорта корейская и хачия, содержит большое количество дубильных веществ и должна быть полностью созревшей или подвергаться специальной обработке. Если их съесть до того, как они созреют, танины из фруктов сморщивают рот, делая процесс еды неудобным. Хотя для обработки хурмы можно использовать химические вещества, наиболее распространенный метод приготовления ее к употреблению — замораживание на несколько часов в морозильной камере или сбор урожая только после первых заморозков.

Плоды Фую, Хиро и Ханагосё не считаются вяжущими. Они по-прежнему вызывают небольшое сморщивание, и их можно заморозить или собрать после наступления холодов, чтобы уменьшить этот эффект. С обоими видами хурмы кожуру не едят.Плоды просто очищают от кожуры и едят ломтиками, как яблоко. В зависимости от того, когда плод был собран, текстура может быть от слегка твердой до мягкой. Более плотную хурму легче есть, но более мягкая и студенистая хурма слаще.

Ломтики хурмы часто сушат, и во многих частях мира они считаются деликатесом.Фактически, в Северной Америке такие компании, как Trader Joe’s, теперь предлагают сушеную и несульфидную хурму. Они являются отличным источником пищевых волокон и витамина С. Хурму также часто подают в вареном виде и в пюре или в качестве ингредиента в желе.

Многие люди в США выращивают хурму из-за ее эстетической привлекательности, а не из-за фруктов.Когда хурма полностью созревает поздней осенью, она становится довольно красивой. Фрукты апельсина контрастируют с темной безлистной древесиной. Хурма в плодах часто является самым красочным объектом в серые и мрачные месяцы поздней осени и начала зимы.

Если фрукт не сорвать, он в конце концов упадет на землю, образуя кашеобразный беспорядок, который требует ухода и очистки.Если вы не планируете собирать урожай, вам придется заплатить за красоту дерева в работе по уборке беспорядка. Вместо того, чтобы убирать беспорядок, подумайте о нескольких партиях варенья из хурмы или пудинга из хурмы, чтобы дерево стало одновременно прекрасным и полезным.

.