Содержание

Что станет с организмом, если есть только овощи и фрукты

Эту статью можно не только прочитать, но и послушать. Если вам так удобнее — включайте подкаст.

Годами считалось, что для здорового питания нужно есть пять порций овощей и фруктов в день. Это примерно 400 граммов. И что никто не съедает необходимое количество.

Но в 2017 году появилось исследование , согласно которому суточную норму фруктов и овощей стоит увеличить вдвое. По данным лондонских учёных, это ежегодно предотвращало бы до 7,8 миллиона преждевременных смертей во всём мире.

Ведущий автор исследования Дагфинн Аун (Dagfinn Aune) отмечает, что фрукты и овощи снижают уровень холестерина и кровяное давление, улучшают состояние кровеносных сосудов и иммунной системы.

По его мнению, такой эффект обоснован содержанием в них сложной системы питательных веществ. А антиоксиданты, возможно, сокращают повреждения ДНК, что может привести к снижению риска рака.

Если десять порций овощей и фруктов в день значительно лучше, чем пять, можно задуматься о переходе на исключительно растительную пищу. Давайте разберёмся, как это скажется на организме.

У вас будет недостаток важных макроэлементов

Фрукты и овощи обеспечат вас клетчаткой и углеводами, но из них вы не получите нужного количества жиров и белков. А они жизненно необходимы организму. Жиры — для здоровья мозга, достаточного количества энергии и обмена веществ, белки — для сильных мышц и крепкой иммунной системы.

«Если питаться только фруктами и овощами, вас ждёт потеря мышечной массы и силы, — говорит диетолог Эми Шапиро (Amy Shapiro). — Растительная диета может обеспечить белком, но для этого нужно включить в неё зерновые».

У вас снизится уровень воспаления

Воспаление возникает, когда организм пытается защититься от вирусов и бактерий или восстановить повреждённые ткани. Но некоторые продукты — среди них мясо, сыр, и переработанная пища — усиливают воспалительные процессы.

Это негативно влияет на организм: хроническое воспаление связывают с развитием атеросклероза, увеличением риска возникновения инфаркта, инсульта, диабета и аутоиммунных заболеваний.

Растительная диета же, наоборот, снижает воспаление за счёт высокого содержания в рационе клетчатки и антиоксидантов. Кроме того, в таком питании значительно меньше триггеров воспаления, в том числе насыщенного жира

и эндотоксинов (эти вещества выделяются при распаде бактериальных клеток).

По данным учёных, у людей, которые перешли на растительную диету, резко снижается уровень С-реактивного белка — индикатора воспаления.

Вы станете менее энергичным

В среднем мужчине с умеренно активным образом жизни необходимо 2 400–2 800 калорий в день, а женщине — 1 800–2 200. Но если не есть зерновые, семена, орехи и растительные масла, крайне сложно получить столько калорий. Чтобы вам легче было представить, 2 200 калорий — это примерно 100 чашек порезанной капусты или 23 яблока.

Конечно, есть более калорийные овощи, например авокадо. Но даже если максимально разнообразить растительную пищу, всё равно придётся съедать очень много. При этом вы не получите тот вид углеводов, который даёт энергию и помогает сосредоточиться.

Вы останетесь без важных витаминов и минералов

«В диете, где фрукты и овощи — единственный источник энергии, будет недоставать ключевых питательных веществ», — говорит диетолог Стефани Ди Фиглиа-Пек (Stephanie Di Figlia-Peck). Хотя во многих популярных диетах, в том числе средиземноморской, много фруктов и овощей, они также сбалансированно включают и другие виды продуктов.

Исключительно растительная диета не обеспечит организм витаминами B12 и D, даст мало железа. И хотя шпинат и другая тёмная листовая зелень богаты железом, в них также содержатся вещества фитаты, которые блокируют всасывание этого микроэлемента.

Вы сбросите вес

Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды растительная пища быстрее даёт чувство сытости. А это помогает есть меньше и потенциально приводит к снижению веса. Даже когда мы видим полную тарелку еды, нам быстрее хочется отложить ложку. Мозгу кажется, что мы уже много съели, а значит должны быть сытыми.

К тому же при таком питании вы станете чаще ходить в туалет, а это тоже даёт чувство лёгкости.

Вы будете чаще страдать от вздутия

Некоторым сложно переваривать сахара и другие углеводы из овощей и фруктов, что может приводить к вздутию. Но это сильно зависит от особенностей вашего организма и микрофлоры кишечника.

У вас резко снизится уровень холестерина

По данным исследований, при переходе на растительную диету он падает на 35%. Во многих случаях снижение такое же, как при приёме медикаментов. А это очень значительный результат для тех, кто хочет снизить холестерин без лекарств.

Дело в том, что во фруктах и овощах много клетчатки. К тому же в них нет жиров и переработанного сахара, а именно этих ингредиентов нужно избегать, если вы хотите снизить холестерин.

Читайте также 🥬🍇🥑

Топ-10 диет на фруктах и овощах

11 июня 2020

11 июня 2020

Cosmo

1. Банановая диета – отличный выбор для желающих очистить организм и ускорить метаболизм. 

2. Улучшить работу кишечника и укрепить иммунную систему поможет диета на манго, яблоках и помидорах.

3. Тем, кто не терпит строгие ограничения в еде, советуем попробовать фруктово-овощную диету. Ешь любые овощи и фрукты на свой вкус!

4. Диета на киви поможет похудеть и насытит твой организм витаминами и полезными микроэлементами.

5. Одна из самых вкусных диет – салатная, меню которой ты также составляешь сама.

6. Соблюдая яблочную диету, результат не заставит себя долго ждать. Всего неделя – и ты в гораздо лучшей форме!

7. Меню фруктовой диеты также состоит из ягод, йогуртов и куриного филе. Вкусно, полезно и эффективно!

8. Тыквенная диета избавит не только от лишних килограммов, а и от накопившихся шлаков. 

9. Не менее эффективна и зеленая диета, основанная на употреблении овощей и фруктов исключительно травяной гаммы.

10. Виноградная диета — идеальный вариант для поклонниц вкусного и правильного питания!

Фруктово-овощная диета: похудение на сырых овощах и фруктах, отзывы и результаты за неделю, примерное меню на 7 дней

Овощи и фрукты рекомендуются для похудения. Они полезны для здоровья, но все зависит от способа их потребления. Важно разнообразие, большее количество маленьких порций. Рацион, основанный на одном полезном продукте (напр., лимоне), нездоровый; он монотонный, а организму нужны также другие питательные вещества. Более рациональная фруктово-овощная диета.

В чем суть фруктово-овощной диеты?

Есть много разных видов, вариаций фруктово-овощной диеты, но они имеют одну общую черту — включение в рацион большего количества обоих продуктов, чем когда-либо раньше.

Принципы фруктово-овощной диеты для похудения:

  1. Основу рациона составляют овощи, фрукты, на долю которых приходится более 90% потребляемой пищи.
  2. Важно разнообразное, сбалансированное питание. Если вы выбрали фруктово-овощную диету, комбинируйте разные их виды. Они различаются в зависимости от содержания питательных веществ, в их составе преобладают витамины, минералы, антиоксиданты; они важны для хорошего пищеварения, здоровья сердечно-сосудистой системы, поддержки иммунной системы.
  3. Овощи, фрукты можно употреблять по-разному (сырые, приготовленные на гриле, на пару). Подходят также соки с высоким содержанием растительных ингредиентов (более 90%).
  4. Добавьте в рацион белок, жиры из орехов, семян. Если вы любитель мяса, и вам трудно обходиться без него в течение нескольких дней, можете обогатить меню небольшим количеством мяса (птицы, рыбы).
  5. Диета на овощах и фруктах предполагает регулярное питание (5–6 раз в день). Частый прием пищи помогает избегать голода.
  6. Как и при другой диете, важно поддерживать питьевой режим. Согласно отзывам о диете на овощах и фруктах, достаток жидкости позволяет избежать неприятного вздутия живота, спазмов, запоров.

Эффективна ли фруктово-овощная диета для похудения?

Результат похудения на этой диетической схеме быстрый. Но помните, что резкая потеря веса = нездоровое избавление от лишних килограммов. После выхода из нее возможен эффект йо-йо.

Если верить отзывам о похудении на овощах и фруктах, результаты ее соблюдения впечатляют — за 7 дней можно попрощаться с 5 кг. Ее преимущество также заключается в обеспечении организма необходимыми витаминами, минералами. Отдельная глава — вкусное меню.

Чередование овощных и фруктовых дней

После нескольких дней соблюдения этой пищевой схемы тело очистится. Токсины выйдут из кишечника, печени, почек через кровь, лимфатическую систему, дыхательные пути, кожу. Приятный бонус — похудение.

Один из вариантов фруктово-овощной диеты выглядит следующим образом.

1 день — фруктовый

Весь день потребляются только фрукты, такие как:

  • грейпфрут;
  • апельсин;
  • ананас;
  • груши;
  • яблоки;
  • виноград;
  • авокадо;
  • сливы;
  • абрикосы;
  • дыни.

Но не бананы!

2 день — овощной

На следующий день потребляются овощи в приготовленном или сыром виде. Они содержат питательные вещества, клетчатку, при этом имеют мало калорий.

3 день — фруктово-овощной

В этот день можно есть все фрукты (кроме бананов), овощи (кроме картофеля). Организм получает несколько больше энергии.

4 день — молочно-банановый

До сих пор бананы в меню не встречались. Но в этот день можно съесть до 8 штук этих фруктов, выпить 3 стакана молока (рекомендуется обезжиренное). Распределите их на весь день.

5 день — томаты, капуста, сыр

На этот день приходится:

  • 5–7 помидоров;
  • 250–300 г капусты;
  • кусочек сыра.

Рекомендуется потреблять больше жидкости. Утром можно съесть творог.

6 день — овощи, капуста, сыр

6-й день почти совпадает с 5-м. Разница — в количестве: капусты и сыра можно потреблять, сколько захотите. Овощи — любые.

7 день — цельнозерновой или коричневый рис, соки, овощи

Это конец диеты. Можно проверить результаты (вы можете стать на 2–5 кг легче). Меню включает рис, фруктовые соки, овощи. Рекомендуется овощной салат, но без заправки. В него можно добавить чеснок, лимонный сок, травы (напр., базилик), оливковое масло.

7-дневная фруктово-овощная диета не очень сбалансирована, может привести к слабости, усталости. Необходимо пить много жидкости (рекомендуется чистая вода или вода с лимоном).

За неделю до начала диеты

Решив соблюдать овощную и фруктовую диету, за неделю до начала детоксикации исключите из рациона кофе, алкоголь, уменьшите потребление соли, сахара, животных жиров. Эти продукты перегружают пищеварительную систему. Рекомендуются продукты, богатые клетчаткой, — бобовые, крупы, орехи, семена.

Много людей употребляет пищу, поставляющую в организм большое количество токсичных веществ. Первая мера очистки заключается в выборе продуктов, наименее пораженных такими компонентами.

Примечание: можно начать детоксикацию без постепенного устранения вредных для здоровья пищевых ингредиентов. Но в таком случае присутствует высокий риск «абстиненции» в первые дни соблюдения диеты.

Симптомы включают:

  • головную боль;
  • головокружение;
  • тошноту;
  • слабость.

Примерный рацион фруктово-овощной диеты на неделю

Как говорят отзывы, фруктово-овощная диета для похудения может соблюдаться в течение 1-го, 2-х или даже 7 дней. Но специалисты в качестве золотой середины в отношении времени следования пищевым ограничениям для их положительного воздействия на организм и предотвращения отрицательных воздействий на тело рекомендуют 3 дня.

Сначала рассмотрим примерное меню фруктово-овощной диеты на 7 дней.

Пн.:

  • Завтрак: томатный сок.
  • Закуска: овощной салат.
  • Обед: курица + овощи-гриль.
  • Полдник: смузи со шпината.
  • Ужин: овощной суп, овощи с зеленью, лимоном.

Вт.:

  • Завтрак: фруктовый салат с цитрусовой заправкой (яблоко, виноград, мандарины, апельсин).
  • Закуска: клубника.
  • Обед: ананас.
  • Полдник: тертые яблоки с корицей, медом.
  • Ужин: ананас.

Ср.:

  • Завтрак: овощной салат, семечки подсолнуха.
  • Закуска: салат из капусты, моркови.
  • Обед: овощной суп с грибами.
  • Полдник: смузи из красной свеклы.
  • Ужин: шпинатный суп.

Чт.:

  • Завтрак: 3 киви.
  • Закуска: виноград.
  • Обед: 4 киви.
  • Полдник: ананас.
  • Ужин: 3 киви.

Пт.:

  • Завтрак: малиново-шпинатный смузи.
  • Закуска: горсть орехов.
  • Обед: тыквенный суп.
  • Полдник: луково-томатный салат.
  • Ужин: овощной салат с курицей.

Сб.:

  • Завтрак: виноград.
  • Закуска: ананас.
  • Обед: 4 киви.
  • Полдник: ананас.
  • Ужин: винограда + киви.

Вс.:

  • Завтрак: овощной салат.
  • Закуска: сельдерейно-яблочный смузи.
  • Обед: суп из капусты, баклажаны на гриле с помидорами.
  • Полдник: овощной салат с редькой.
  • Ужин: суп из капусты, тунец.

При составлении меню диеты на овощах и фруктах на неделю можете руководствоваться собственными вкусами, комбинировать любимые фрукты, овощи.

Диета на 3 дня — овощи, фрукты, вода

Самый сильный детоксифицирующий эффект оказывают кислые, цитрусовые фрукты — лимон, лайм, апельсин, красный и желтый грейпфрут, ананасы. Они эффективно сжигают жир, очищают печень, поддерживают вымывание токсинов, нормализуют работу пищеварительного тракта.

При фруктово-овощной диете также рекомендуются фрукты с высоким содержанием клетчатки, в частности, бананы, яблоки, груши, авокадо. Они обеспечивают чувство сытости из-за большого количества пищевого волокна в составе.

Из овощей наиболее подходят зеленые сорта. Хлорофилл выводит из организма вредные токсины. Выбирайте капустные виды — брокколи, шпинат, салат ромэн, брюссельскую, цветную капусту.

Свекла эффективно очищает кровь, печень. Чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, оказывает противовоспалительное действие, очищает кровеносные сосуды.

День 1:

  • Завтрак: тертая морковь с яблоками, медом, орехами.
  • Закуска: орехи + изюм.
  • Обед: свекольный салат.
  • Полдник: морковь + ананас.
  • Ужин: запеченная брокколи с чесноком, сыром.

День 2:

  • Завтрак: тертая морковь с яблоками, медом, орехами.
  • Закуска: орехи + изюм.
  • Обед: морковный перкельт.
  • Полдник: яблоко + орехи.
  • Ужин: запеченный баклажан с сыром.

День 3:

  • Завтрак: тертая морковь с яблоками, медом, орехами.
  • Закуска: орехи + изюм.
  • Обед: запеченная брокколи с сыром.
  • Полдник: яблоко + орехи.
  • Ужин: картофельный суп.

Разгрузочный день на фруктах и ​​овощах

При соблюдении диеты овощи и фрукты рекомендуется распределять по простой формуле: в дообеденное время сконцентрируйтесь на фруктах (они дадут необходимую энергию на весь день), во 2-й половине дня ешьте в основном овощи (насытят организм), дополненные фруктами.

1-я половина дня

Рекомендуется начать день с сырых, спелых фруктов в форме салата, смузи, соков. Также можно дополнить их овощами.

Завтрак:

  • Арбуз, ½ авокадо, 1 красный грейпфрут.
  • Смузи из банана, ананаса, манго, шпината, воды.
  • Сок из яблок, груш, моркови, шпината.

Закуска:

  • Арбуз, манго, горсть черники.
  • Смузи из банана, черники, манго, воды.
  • Сок из 3 мандаринов, 1 банан, 2 груши.
2-я половина дня

На обед и после обеда включите в меню большое количество свежих овощей. Акцент сделайте на салатах. При приготовлении заправки избегайте уксуса, соли, специй. Подходит лимонный, лаймовый, апельсиновый сок. Основой салата может быть капуста, другие листовые овощи, овощные смеси.

Если сырые овощи вам не нравятся, замените их легким супом, овощами, приготовленными на пару.

Обед:

  • Сок из моркови, сельдерея, красного перца, салата ромэн, яблок + салат с заправкой из лимонного сока.
  • Ассорти из салата айсберг, огурца, помидора, моркови, свеклы, красного лука, цуккини, авокадо, сладкого перца, вареной кукурузы + заправка из апельсинового сока.
  • Сок из римского салата, сельдерея, огурцов, яблок + салат из капусты, шпината, редьки, цветной капусты, горошка, моркови.

Полдник:

  • Смузи из капусты, римского салата, яблока, лимона.
  • Помидоры черри, огурец, грейпфрут.
  • Морковь, салат ромэн, цикорий, грушевый сок.

Ужин:

  • Артишок + спаржа + брокколи.
  • Салат из сельдерея с заправкой из лимонного сока + вишня, банан.
  • Тушеная капуста, брокколи + авокадо.

Плюсы и минусы фруктово-овощной диеты

Согласно отзывам и результатам, диета на овощах и фруктах на неделю ведет к быстрой потере веса. Причина — низкое содержание калорий в рационе. Эта пищевая схема имеет преимущество — несложное сокращение суточной калорийности. Наоборот, надо позаботиться о достаточном потреблении энергии, необходимом для удовлетворения базального метаболизма.

В отличие от других диетических программ, при фруктово-овощной диете отсутствует голод. Овощи содержат клетчатку, обеспечивающую ощущение сытости.

Преимущества:

  1. Вкусные продукты, имеющие высокое содержание сахара, поставляющие телу достаток энергии.
  2. Пища богата водой, что обеспечивает регидратацию тела. В частности, цитрусы содержат до 80% воды. При добавлении остальной жидкости в виде воды можно легко соблюдать питьевой режим.
  3. Похудение наряду с детоксикацией тела. Употребление в пищу здоровых продуктов, уменьшение тяжелой еды, обременяющей организм, приводит к очистке кишечника, тела от токсинов.
  4. Положительное влияние на кожу благодаря поддержке выработки коллагена, важного для здоровья, жизненной силы кожи.
  5. Положительное влияние на иммунитет.

Но… Здоровое, длительное похудение основано на комбинации 3 правил:

  • поддержание здорового сбалансированного рациона;
  • достаточное количество движения;
  • умственная релаксация.

Здесь проявляется первая проблема диеты на сырых овощах и фруктах.

Исключение нескольких видов продуктов питания, их сведение до минимума противоречит сбалансированному питанию, приводит к психологическому унынию. Даже для больших любителей растительной пищи длительное соблюдение диеты нереально.

Физические упражнения, повышенная физическая активность во время строгой растительной диеты не рекомендуются. Это большой минус.

Овощи богаты питательными веществами, но не всеми и не в достаточном количестве. Низкое содержание калорий, жира неблагоприятно для организма при длительном соблюдении этой диеты. Может возникнуть усталость, недостаток энергии, раздражительность.

Недостатки:

  1. Несмотря на высокую питательную ценность растительной пищи, не рекомендуется длительное соблюдение диеты. Следование ее принципам больше 1 недели отразится на организме дефицитом питательных веществ.
  2. Растительная пища бедна белком, жиром, витамином B12, омега-3 жирными кислотами. Хотя, как свидетельствуют отзывы, фруктово-овощная диета — хороший способ похудения, дефицит белка может привести к потере мышц, а не жира.
  3. Эта пищевая схема не подходит для диабетиков. Отдельные плоды различаются содержанию сахара. Поскольку она основана на ежедневном потреблении фруктов, следовательно, углеводов, при диабете ее следует избегать.
  4. Растительная пищевая программа не подходит для людей с непереносимостью фруктозы. Это заболевание, возникающее из-за недостатка фермента, расщепляющего фруктозу. Фруктоза — это фруктовый сахар. Если она не разлагается, возникает вздутие живота, диарея или запор.

Как правильно выйти из диеты?

Решив вернуться к употреблению других видов продуктов, включайте их в рацион по одному, чтобы избежать ненужного стресса организма. В первый день после диеты продолжайте исходное питание, добавляя на обед или ужин порцию белковой пищи (яйца, рыба, бобовые). На следующий день добавьте уже 2 порции белковой пищи (обед + ужин).

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

на сколько можно похудеть, рецепты, меню на наделю

Диета на овощах — одно из самых популярных меню для похудения летом. Овощей много, рацион может быть разнообразным, да и переносится такая диета в жаркое время намного легче.

Диета, богатая овощами, улучшает метаболизм и помогает контролировать вес. Но питаться одними овощами, понятное дело, невозможно. Даже если твоя цель — потеря жира, тебе нужны полезные жиры и белки для оптимального функционирования организма. Если есть долгое время есть только одни овощи, то от веса ты избавишься, но при этом потеряешь мышечную массу и вообще не очень хорошо повлияешь на здоровье.

Важно помнить, что овощная диета — это несбалансированный рацион. Поэтому не забываем купить витаминный комплекс перед похудением и не сидим на диете дольше недели.

Чем полезны овощи для похудения?

Ты наверняка знаешь — чтобы избавиться от жировых отложений, нужно сжигать больше калорий, чем съедать. Именно овощная диета хороша для похудения, потому что овощи содержат много клетчатки и воды, а калорий в них немного. Они дают ощущение того, что ты много съела, но при этом ты происходит потеря веса. Однако ты не можешь просто есть больше овощей и надеяться похудеть. Овощи должны заменить высококалорийные продукты в твоём меню.

Можно ли похудеть на овощах?

Замена овощами таких высококалорийных продуктов как белый хлеб, сладости или фастфуд, поможет сократить ежедневную дозу калорий и сбросить жир. Но овощи не должны заменять всю еду, которую ты ешь. Несмотря на то, что они богаты питательными веществами, овощи не обеспечивают все необходимые аминокислоты, необходимые для роста тканей. Большинство из них также содержат очень мало жира, который необходим для усвоения витаминов и выработки гормонов.

Хотя водянистая и волокнистая природа овощей может наполнить желудок, они не оставляют ощущения сытости часами, как это делают белки или жиры. Тебе будет трудно поддерживать овощную диету, например, в течение месяца — скорее всего, ты сорвёшься намного раньше.

Диета на овощах — что важно знать

Употребление одних овощей в течение долгого времени может привести к проблемам со здоровьем. Когда ты не получаешь достаточно калорий, тело начинает использовать собственные ткани в качестве топлива — в том числе и мышечные. Ты можешь видеть на весах, как теряешь килограммы, но, вероятно, уходит много ценной мышечной массы и немного жира. Низкокалорийная диета (до 1000 ккал) на овощах может также сделать тебя раздражительной, вялой и голодной — потому что ты лишаешь себя необходимых питательных веществ.

Если ты всё же планируешь сидеть на диете дольше недели, то вместо того, чтобы есть только овощи в течение месяца, лучше включи в рацион умеренные порции нежирных белков — яичный белок, белую рыбу, постную говядину, куриную грудку. Не забывай и о небольшой порции жира (чайная ложка оливкового масла с салатом, горстка орехов или половинка авокадо). При этом овощи должны составлять основную часть рациона — чтобы ежедневная порция калорий была низкой, но не настолько низкой, чтобы отбирать твою мышечную массу и вредить здоровью.

На сколько можно похудеть на овощах?

В зависимости от твоей комплекции и процента жировой массы, можно потерять от 3 до 5 кг за неделю.

Овощная диета на неделю — меню

  • В качестве перекуса можешь использовать фрукты и овощи, а также не забывай пить 2-3 л воды в день.
  • Все салаты заправляй оливковым маслом и не перебарщивай с солью.
  • В меню есть овощной суп, и ты можешь попробовать рецепт известного «Чудо-супа», который часто используют в диетах звёзды. Также предлагаем приготовить овощное рагу для диеты (в меню на пятый день).

Рецепт овощного супа («Чудо-суп»)

Ингредиенты: 1/4 луковицы, 1/4 кочана капусты, 2 маленьких помидора, 1/2 болгарского перца, 1 стебель сельдерея, 1 маленькая морковь, 1/2 лимона, вода, 1 чайн. ложка оливкового масла, перец чили, соль.

Приготовление. Порежь овощи кубиками, лук — мелко нарежь и положи отдельно. В кастрюлю с толстым дном налей оливковое масло и когда масло прогреется, добавь лук и прожарь его до золотистого цвета. Затем добавь остальные овощи и хорошо перемешай. Добавь соль и перец чили по вкусу. Теперь добавь воды и накрой крышкой, вари 15 минут. Добавь лимонный сок в остывший суп и готово!

Рецепт овощного рагу

Ингредиенты (если готовить на семью): 6-7 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 1 кабачок, 1 стакан свежего зелёного горошка, 2 стакана воды или овощного бульона, 1-2 стол. ложки томатного соуса, куркума, красный и чёрный перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очисти и нарежь картофель, кабачрк, морковь с луком. Разогрей в сотейнике масло, выложи лук с морковью и слегка обжарь в растительном масле. Добавь картофель, томатный соус, все специи и туши 5 минут на тихом огне. Добавь кабачки и влей кипящую воду или бульон. Посоли рагу и туши под крышкой до готовности картофеля. Зелёный горошек положи в кастрюлю, когда картофель будет мягким, перемешай с овощами и держи на огне ещё 4 минуты. Дай рагу настояться под крышкой и посыпь свежей зеленью перед подачей.

День первый

  • Завтрак: овощной салат с огурцом, помидором и луком; ломтик цельнозернового хлеба с нежирным сыром и помидором.
  • Обед: овощной суп с ломтиком цельнозернового хлеба.
  • Ужин: овощной салат с запечёным или отварным филе курицы.

День второй

  • Завтрак: варёное яйцо с листовым салатом.
  • Обед: салат из отварного картофеля и огурцов.
  • Ужин: ананас с отваренным длиннозернистым рисом.

День третий

  • Завтрак: салат из помидоров, ломтик цельнозернового хлеба.
  • Обед: салат из моркови, картофеля и отварного/запечёного рыбного филе.
  • Ужин: салат из нежирной рыбы, болгарского перца, сыра фета и рукколы.

День четвёртый

  • Завтрак: обезжиренный йогурт и любые овощи.
  • Обед: длиннозернистый рис с отварной или запечёной курицей.
  • Ужин: 2 тоста из цельнозернового хлеба, помидоров и лука.

День пятый

  • Завтрак: варёное яйцо с морковным салатом.
  • Обед: рагу из свежего гороха, кабачка и картофеля, овощной салат.
  • Ужин: травяной чай, йогурт и салат из помидоров.

День шестой

  • Завтрак: салат из огурцов, чашка кофе и ломтик цельнозернового хлеба.
  • Обед: рыбный салат с рисом и морковью.
  • Ужин: овощной суп, салат из огурцов.

День седьмой

В этот день можешь постепенно выходить из диеты и есть любые овощи с нежирной рыбой или мясом.

Как быстро сбросить лишние килограммы — диета на 7 дней

Эта диета известна как диета General Motors или диета GM. Она позволяет сбросить от 5 до 8 килограммов за семь дней и позволяет худеть, не испытывая чувства голода. Более того, испытывать голод во время этой диеты запрещается — то есть, как только захотелось есть, нужно перекусить одним из разрешенных продуктов (каких — расскажем ниже).

Считается, что эта диета была разработана компанией General Motors для своих работников, хотя нет достоверных доказательств, что это именно так. Однако, как бы там ни было, если вам нужно сбросить несколько килограммов в кратчайшие сроки, диета GM подойдет как нельзя лучше.

День первый — фруктовый

В первый день диеты можно есть фрукты в неограниченном количестве — все, за исключением бананов. Для первого дня диеты прекрасно подходят дыни и арбузы, а также яблоки, апельсины, киви, папайя. В течение дня нужно выпить от 8 до 12 стаканов воды.

Читайте также: Готовимся к пляжному сезону — летние диеты для быстрого похудения

День второй — овощной

Капуста, огурцы, морковь, брокколи, баклажаны, картофель — в этот день можно есть все овощи, какие хочется. Есть их можно сырыми, а можно отварить (но без соли и масла). Обязательно в течение дня хотя бы один раз съесть отваренный картофель и выпить 8–12 стаканов воды.

День третий — фруктово-овощной

В этот день можно есть поочередно фрукты и овощи, за исключением бананов и картофеля. Важно: овощи и фрукты нельзя смешивать, то есть вы можете есть один раз овощное ассорти, другой раз — фруктовое.

День четвертый — бананово-молочный

В этот день можно съесть 8–10 бананов и выпить 3 стакана молока (на завтрак, обед и ужин). Если хотите, можно делать бананово-молочные смузи. Также, на четвертый день диеты можно съесть миску овощного супа.

Читайте также: Диета на молоке и бананах — 4 килограмма за 4 дня

День пятый — рис и помидоры

На пятый день можно съесть чашку коричневого риса, 6 больших помидоров и нужно обязательно выпить 12–15 стаканов воды.

День шестой — рис и овощи

На шестой день можно съесть чашку риса и любые овощи, какие больше нравятся (сырые или отваренные). Не забывайте пить воду.

День седьмой — рис, овощи, соки

На седьмой день диеты, кроме чашки риса и овощей, вы также можете пить свежевыжатые фруктовые соки.

День восьмой — завершающий

На восьмой день можно смело становиться на весы и поздравить себя — диета окончена!

Правила похудения — что стоит учитывать

  • Диета GM, как и любая диета для похудения, может быть противопоказана отдельным людям (любым с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетикам). Перед тем как садиться на диету, желательно проконсультироваться с врачом.
  • Во время диеты не нужно испытывать чувство голода — как только захотелось есть, перекусите одним из разрешенных продуктов.
  • За день диеты у вас должно быть 6 приемов пищи.
  • Не забывайте пить во время диеты много воды — минимум 8 стаканов воды в день.
  • Не забывайте, что с любой диеты нужно выходить постепенно, иначе сброшенные килограммы могут быстро вернуться.
  • Читайте также: Что съесть, чтобы похудеть — 10 продуктов для тех, кто на диете

По материалам stylecraze.com, wikihow.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

худеем при помощи зеленых овощей и фруктов



Ваша диета до сих пор была успешной, но прежде чем вы могли сбросить последние килограммы, отдаляющие от идеального веса, масштабы достижений стали меньше. На этой есть логичные причины и способы противодействия. 

1. Пересмотрите базовый суточный лимит калорий

Когда худеете, гормоны, которые контролируют потребление энергии, приводят к снижению общего метаболизма организма. Как правило, он замедляется на 40 калорий в день на каждый килограмм веса, который теряете.

Для похудения нужно сжигать больше калорий, чем потребляете. Поскольку сейчас вы сжигаете меньше, чем раньше, придется внести некоторые коррективы в меню.

Можете вычислить разницу в работе своего метаболизма, умножив потерю в весе на 40 калорий. Скорее всего, нужно будет сжигать примерно от 100 до 200 калорий в день, чтобы продолжить худеть с той же скоростью, что и раньше.

2. Ведите дневник питания и тренировок


Источник здесь и далее: Pexels

Когда приближаетесь к идеальному весу, можете начать более спокойно относиться к режиму питания и количеству физических упражнений в неделю. Но на самом деле вы должны быть еще бдительнее, чем раньше.

Будьте ответственны, ведите дневник питания или используйте приложение для подсчета калорий. Сравнивайте количество, которое потребляете, с затраченными. Будьте максимально честными и аккуратными.

3. Позвольте себе проголодаться

Тренируйте организм есть каждые три-четыре часа. Сюда входит как пища, так и перекусы. Когда наступает время есть, убедитесь, что действительно голодны, а не просто скучаете или хотите пить (жажду часто путают с чувством голода).

Увеличьте время приема пищи, чтобы дать возможность рецепторам распознать, что организм насытился. Из-за стола необходимо выходить с чувством легкого голода (полное насыщение придет чуть позже).

4. Отрегулируйте соотношение питательных веществ

Низкокалорийные диеты более эффективны, чем другие, но их довольно сложно соблюдать. К тому же, часто при таком типе питания организму недостает необходимых веществ. 

Скорректируйте рацион так, чтобы вы потребляли больше белка (большая часть должна поступать из нежирных источников) и меньше углеводов. Попробуйте есть орехи, суп из чечевицы, нут, макаронные изделия из цельной пшеницы и овощи.

5. Потребляйте больше пищевых волокон

Клетчатка очищает пищеварительную систему и способствует уменьшению висцерального жира, а также снижает высокое кровяное давление и риск развития диабета. 

Вы можете получить больше клетчатки через пищу (например, фасоль, овощи, фрукты и семена) или пищевые добавки. Старайтесь ежедневно потреблять от 21 до 38 грамм клетчатки.

6. Пейте больше воды

Независимо от того, сколько воды вы сейчас пьете, постарайтесь увеличить общее количество примерно до 10 стаканов (2,5 л) в день. Пейте воду непосредственно перед едой. Два стакана воды помогут наполнить ваш желудок и облегчить потребление на 75-90 калорий меньше.

7. Уменьшить потребление натрия

Соль заставляет организм задерживать жидкость и набирать вес. Читайте этикетки на продуктах, чтобы знать, сколько соли потребляете. Постарайтесь уменьшить общий прием натрия примерно до 1000 мг в день. 

8. Исключите из рациона алкоголь

Это пустые калории, которые не идут организму на пользу. Даже если вы могли наслаждаться бокалом вина на ранних стадиях похудения, сейчас следует уменьшить или исключить полностью.

Более того, алкоголь способствует накоплению жира, уменьшает рост мышц и заставляет чувствовать себя голодным. Поскольку он также влияет на ваши способности к принятию решений, во время вечеринки будет труднее противостоять соблазну перед какой-то аппетитной едой.

9. Утоляйте голод низкокалорийными продуктами

Ешьте низкокалорийную закуску за 15 минут до того, как приступить к основному блюду — это хороший способ контролировать размеры порций. Закуска частично наполнит желудок, что позволит насытиться меньшим объемом пищи во время обеда и ужина.

Яблоки — отличная закуска. Они содержат в среднем 65 калорий в одной штуке, и пока вы едите, ваш организм тратит почти столько же калорий, усваивая их.

10. Спите больше

Плохой сон еще больше снижает скорость метаболизма. Недостаток сна также стимулирует аппетит и увеличивает скорость, с которой вы теряете мышечную ткань. 

Нацельтесь на восьми-часовой сон  каждый день и старайтесь засыпать и просыпаться в одно и то же время каждый день. Если у вас бессонница, используйте все методы улучшения качества сна.

Творожно-фруктовая диета (творог, фрукты, овощи) — похудение на модной диете

Фрукты и творог – очень «женское» питание, ведь представительницам прекрасного пола по определению легче переносить отсутствие в меню мясных продуктов. Белки, содержащиеся в твороге и клетчатка, которой так богаты сезонные фрукты совместно отлично справляются с борьбой за стройную фигуру.

Творожно-фруктовая диета имеет несколько разновидностей, на любой из них можно сидеть до семи дней, но обычно трёх-четырёх вполне достаточно, чтобы избавиться от 3-4 лишних килограммов. Кроме творога и фруктов во время диеты необходимо ежедневно выпивать до двух литров воды, родниковой, талой или минеральной без газа. Также приветствуются травяные чаи и настои, имеющие очищающие свойства.

Если нет специальных рекомендаций, дневное количество продуктов нужно разделить на 5-6 частей, соединяя их или употребляя отдельно.

Меню творожно-фруктовой диеты:

Меню творожно-яблочной диеты:

  • Яблоки – 1,5 кг.
  • Творог с низким содержанием жира – 250 гр.
  • Чай чёрный / зелёный без сахара.

Меню творожно-фруктовой диеты на 4 дня:

День 1-й и 3-й:

  • Завтрак: 120 гр. творога с низким содержанием жира, 1/2 грейпфрута;
  • Обед: 150 гр. творога, ломтик дыни;
  • Ужин: меню завтрака.

День 2-й и 4-й:

Отзывы о творожно-фруктовой диете:

Творожно-фруктовые диеты отлично переносятся, творог даёт ощущение сытости, фрукты дарят лёгкость. При совмещении данных диет с физическим нагрузками результат будет очевиден. Противопоказаниями к творожно-фруктовым диетам являются индивидуальная непереносимость творога и болезни почек и органов желудочно-кишечного тракта. Перед началом любой из данных диет необходимо посетить терапевта и получить консультацию по дополнительному приёму витаминно-минерального комплекса.

Примите участие в испытании «Фрукты и овощи»

Если вы думали, что получать пять порций фруктов и овощей в день сложно, приготовьтесь к девяти! Это последняя рекомендация из новых диетических рекомендаций, выпущенных департаментами сельского хозяйства и здравоохранения и социальных служб. Из девяти порций каждый день получается примерно 2 стакана фруктов и 2 1/2 стакана овощей.

Мы все знаем, что фрукты и овощи полезны для нас, но как мы можем получать девять порций каждый день? Большинству из нас было тяжело работать в пятерых.

А как насчет людей, которые даже не любят овощи? Многие из нас могут даже представить себе, как наши матери побуждают нас «есть наши овощи» за семейным обедом — или даже отказывают нам выходить из-за стола, пока мы не подавимся этими овощами. (На самом деле, некоторые исследователи говорят, что плохой опыт с овощами из нашего прошлого может повлиять на то, как мы относимся к этим овощам сейчас, говорит Карен Коллинз, MS, RD, CDN, консультант по питанию Американского института исследований рака.)

Продолжение

Если это похоже на вас, употребление 2 1/2 стакана овощей в день, вероятно, звучит почти невозможно.Но это цель, которая так важна для вашего здоровья.

«Лучшие специалисты в области питания в стране сделали эти рекомендации после изучения исследований, которые показывают, что фрукты и овощи могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, некоторых видов рака и высокого кровяного давления», — говорит Кристин Филардо, доктор медицины, Р. Д., пресс-секретарь Фонда «Продовольствие для улучшения здоровья». «Фрукты и овощи также могут помочь в борьбе с эпидемией ожирения».

По словам Филардо, самые распространенные причины, по которым люди не едят больше фруктов и овощей, заключаются в том, что они часто неудобны, и люди не знают, как их готовить.

Итак, что нужно, чтобы привыкнуть к девяти дням в день? По мнению экспертов:

  • Нужно постоянно напоминать себе, что нужно есть фрукты и овощи.
  • Требуется наличие фруктов и овощей на каждом шагу — на работе, дома, в ресторанах.
  • Вам нужно облегчить себе жизнь, потому что сегодня большинство людей не заняты.
  • Если вы не привыкли есть много продуктов, для этого нужно начать с малого — возможно, сначала съесть одну порцию в день — и оставаться на своем пути.

Имея все это в виду, вот 19 верных способов заставить вас насладиться фруктами и овощами несколько раз в день.

1. Приготовьте фруктовый салат.

Фрукты выглядят намного привлекательнее, если их разрезать, вымыть и собрать в красочный салат. Пару раз в неделю убирайте корзину для продуктов и готовьте красивый фруктовый салат.

2. Сделайте вазу с фруктами частью своего декора.

Вымойте все свежие фрукты, которые у вас есть в данный момент, и поставьте их большую вазу на стол или стол.Проходя мимо или разговаривая по телефону, вы обнаружите, что уже жуете эту потрясающую закуску.

3. Добавьте к завтраку немного фруктов.

Добавьте на завтрак свежие, замороженные или сушеные фрукты, будь то смузи, блины, французские тосты, горячие или холодные хлопья.

4. Положите в сковороду несколько овощей.

Приготовление омлета или фриттаты? Наполните его нарезанными помидорами, луком, грибами, зеленым перцем, перцем чили, соцветиями брокколи или тем, что у вас есть под рукой.Любые или все из этих овощей также можно бросить в любую картофельную сковороду.

5. Кранч на зеленом салате.

Почти каждый день ешьте свежий зеленый салат. Это крутой и освежающий способ добавить овощи в обед, ужин или закуску. Добавьте в салаты как можно больше сырых овощей: огурцы, тертую морковь, цуккини, соцветия брокколи, стручковую фасоль, лук, редис, хикаму, помидоры и т. Д. И попробуйте использовать высокопитательный сырой шпинат или ромэн вместо салата айсберг. . Для сладости добавляйте фрукты в зеленые салаты.Хорошо подойдут клубника, груши, виноград, дольки апельсина, манго и папайя.

6. Соедините фрукты с сыром.

Попробуйте свежие фрукты с сыром в качестве приятного (и портативного) десерта, пикника или закуски. С сырами лучше всего сочетаются груши, яблоки и виноград.

7. Жуйте сушеные фрукты.

Сухофрукты — отличные закуски! Они не портятся и не получают синяков, и вы можете носить их в своем портфеле или машине (или хранить в своем столе), чтобы забрать меня в любое время дня.Попробуйте сушеные абрикосы, груши, персики, нектарины, чернослив, изюм, финики, вишню, чернику и многое другое.

8. Добавляйте в любимые блюда овощи, которые вам нравятся.

Спагетти — один из примеров блюда, которое можно тайно дополнить овощами. Просто добавьте мелко нарезанные цукини, грибы, лук, баклажаны или желтую тыкву в ароматный соус для спагетти. Чем меньше вы нарежете овощи, тем меньше вероятность, что вы их заметите.

Еще несколько примеров:

  • Сложите ломтики кабачков слоями в лазанье.
  • Смешайте соцветия брокколи с макаронами и сыром.
  • Перемешайте несколько нарезанных овощей в омлет.
  • Добавьте овощи в сырную кесадилью.

9. Налейте немного супа.

Ешьте суп в качестве закуски или во время еды, дома или в ресторане. Выбирайте супы, которые ломятся от овощей. Вы также можете украсить консервированные супы дополнительными овощами. Просто перемешайте их, пока разогреваете или готовите суп.

10. Пейте овощи (и фрукты).

Некоторые люди просто с большей вероятностью будут пить свои фрукты и овощи. V-8 или морковный сок равняется порции овощей. Или попробуйте смешать немного морковного сока с фруктовым соком, который вам нравится (например, апельсиновый или мандариновый сок), и у вас есть порция фруктов и овощей.

11. Vegi-fy пиццу.

Если вы любите пиццу, посыпьте ее овощами. Попробуйте любое сочетание помидоров, лука, болгарского перца, грибов, цукини и артишоков.

12. Бросьте немного на решетку.

После того, как вы сняли мясо или рыбу с гриля, не тратите впустую горячие угли. Пока вы на гриле, бросьте на решетку несколько фруктов и / или овощей. Вы можете быть удивлены, насколько они прекрасны на вкус!

Часто можно использовать тот же маринад, что и для мяса. (Просто замаринуйте свои фрукты или овощи отдельно от мяса или полейте их маринадом, который не касался мяса, чтобы они не подвергались воздействию сырого мясного сока.)

Вы можете приготовить вегетарианский кабоб из кусочков овощей (баклажанов , морковь, болгарский перец, грибы, кабачки и другие кабачки).Мягкие овощи не нуждаются в предварительной обработке, но твердые овощи, такие как сладкий картофель, морковь или брокколи, лучше приготовить на пару или в микроволновой печи, прежде чем они попадут на гриль.

13. Получите их на проезжей части.

Овощи можно купить даже во многих сетях быстрого питания, если вам нравятся салаты. Wendy’s, например, предлагает боковой салат «Цезарь» (с 70 калориями и 4 граммами жира, не считая заправки) или боковой салат (35 калорий, 0 граммов жира, не включая заправку).Попросите обезжиренный французский язык, нежирную медовую горчицу или нежирную сливочную заправку для ранчо. Используйте половину пакета, и вы добавите около 50 калорий и от 0 до 4 граммов жира, в зависимости от того, какую заправку вы выберете.

14. Украсьте свою тарелку фруктами.

Позаимствуйте уловку в ресторанах и добавьте красивый фруктовый гарнир к своей тарелке. Он придает блюдам цвет и текстуру. Попробуйте апельсиновые круги или дольки, нарезанный киви, небольшую ветку винограда или дольку дыни.

15. Сбрызнуть сырным соусом.

Налейте немного сырного соуса или тертого сыра на стопку брокколи или цветной капусты, и вдруг все по-другому. Вы можете приготовить сырный соус с низким содержанием жира, используя нежирный сыр, обезжиренные пополам и без масла или маргарина.

16. Подавайте овощи в сыром виде.

Сырые овощи иногда более привлекательны, чем их приготовленные. Когда перед вами ассорти из сырых овощей и вкусный нежирный соус, овощи просто исчезают! Попробуйте сырую цветную капусту или соцветия брокколи, капусту или шпинат, а также обычные морковь и сельдерей.Используйте легкую ранчо или итальянскую заправку в качестве соуса или приготовьте ее самостоятельно и храните в холодильнике.

17. Держите фрукты в интенсивном вращении.

Телевизионный шеф-повар и ведущая радиопередачи Бриджит Келли говорит, что как мать двоих детей она больше не заинтересована в том, чтобы «красть» фрукты и овощи в рацион своей семьи — она ​​идет на тотальную атаку! Чтобы фрукты нравились ее семье, у нее есть трюк: она готовит самые скоропортящиеся виды сразу после того, как вернется из продуктового магазина, а самые выносливые откладывает на потом.Это означает, что сегодня апельсины и клубника (сначала клубника, потому что у них самый короткий срок хранения), завтра бананы и виноград, затем яблоки и манго.

18. Подготовьте фрукты и овощи, готовые к употреблению в холодильнике.

Как только Келли возвращается домой из магазина, она ополаскивает все фрукты и кладет их для немедленного употребления. Остальное помещается в легкодоступные прозрачные пластиковые пакеты или контейнеры. Затем, когда ее семья оказывается голодной, она может бросить им фрукты, прежде чем они начнут рыться в поисках чипсов.

19. Попробуйте немного соли.

Келли призывает людей, если они никогда этого не делали, варить свежие овощи в слегка подсоленной воде. «Я не могу поверить, сколько людей не знают об этом простом приеме улучшения вкуса — он может иметь значение, между ненавистью вашего ребенка и любовью к брокколи», — говорит она.

Рецепты на 9 дней

Если вы один из тех людей, которые не уверены, что умеете готовить фрукты и овощи, вот несколько простых рецептов, которые помогут вам начать.

Фруктовый салат (или фруктовый соус) 50/50

Журнал: 2 средних кусочка свежих фруктов

Помните те апельсиновые батончики 50/50? Они послужили источником вдохновения для этого рецепта.

1 упаковка (1,4 унции) обезжиренной и обезжиренной смеси для быстрого приготовления ванильного пудинга
1 1/2 стакана нежирного молока
5 столовых ложек замороженного концентрата апельсинового сока, размороженного
1/2 стакана обезжиренной сметаны
2 чашки дыни кубиками или шариками (медвяная роса, дыня, арбуз и т. д.)
2 банана, нарезанные ломтиками
2 яблока, очищенные и нарезанные ломтиками
2 апельсина, очищенные и нарезанные дольками
2 персика, нектарина или груши, нарезанные сердцевиной и нарезанные ломтиками

  • Налейте смесь для пудинга, молоко и концентрат апельсинового сока в миску и взбивайте на средней скорости 2 минуты.Взбить или добавить сметану.
  • Подавать апельсиновый соус с подготовленными фруктами. Или сделайте заправленный фруктовый салат, добавив все фрукты в большую сервировочную миску. Налейте сверху апельсиновую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Подавать сразу же или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до готовности.
Продолжение

Выход: 8-10 чашек фруктового салата.

На чашку фруктового салата и соуса (если 8 чашек на рецепт): 162 калории, 4 г белка, 37 г углеводов, 1 г жира, 0.4 г насыщенных жиров, 2 мг холестерина, 3,5 г клетчатки, 35 мг натрия. Калорийность из жира: 6%.

Салат из тропических фруктов

Журнал как: 1/2 стакана консервированных фруктов в соке + 1 средний фрукт

Этот рецепт привнесет вкус тропиков в свой фруктовый салат.

Банка 20 унций кусочки ананаса, консервированные в соке
2 киви, очищенные, разрезанные пополам и нарезанные
2 стакана клубники, разрезанные на четвертинки
1 большой банан, нарезанный ломтиками
1 папайя или манго, очищенные и нарезанные кубиками (или мандариновые апельсины, сушеные)
1/2 чайной ложки мелко натертой цедры или кожуры лайма
2 столовые ложки сока лайма
1 1/2 столовой ложки меда
1/3 стакана несладкого или подслащенного тертого кокоса (по желанию)

  • Слить кусочки ананаса и оставить 1/4 стакана ананасового сока.
  • Добавьте кусочки ананаса, киви, клубнику, банан и папайю или манго в большую сервировочную миску.
  • Налейте 1/4 стакана ананасового сока, цедру лайма, сок лайма и мед в мерную емкость на 2 стакана и взбейте до однородного состояния. Полейте салат и перемешайте, чтобы хорошо покрыть фрукты. При желании перед подачей посыпьте сверху кокосом.

Выход: около 7 чашек.

На чашку: 101 калория, 1,2 г белка, 25 г углеводов, 0,6 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 3 г клетчатки, 4 мг натрия.Калорийность из жира: 5%.

Соте с овощами и чесноком

Журнал: 1/2 стакана «овощей без добавления жира» + 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира»

Замените любой овощ, который вам нравится, любым из перечисленных ниже.

2 1/2 стакана брюссельской капусты с удаленными внешними листьями, разрезанными пополам (около 1/2 фунта)
2 1/2 стакана желтой тыквы или кабачков, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма (около 1/2 фунта) )
1 большой помидор (или 2 маленьких), нарезанный кубиками
4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка тертого или тертого пармезана

  • Положите брюссельскую капусту, кабачки и пару столовых ложек воды в емкость. блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и включите режим ВЫСОКОЙ мощности, пока овощи не станут слегка приготовленными.Хорошо слейте воду.
  • Добавьте масло и чеснок в большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте брюссельскую капусту, кабачки и помидоры. Обжаривайте несколько минут или пока овощи не достигнут желаемой степени готовности. Посыпьте сверху сыром пармезан и подавайте.
Продолжение

Выход: 4 порции.

В одной порции: 94 калории, 4 г белка, 11 г углеводов, 5 г жиров, 0,8 г насыщенных жиров, 0,6 мг холестерина, 5 г клетчатки, 26 мг натрия.Калорийность из жира: 44%.

Как есть больше фруктов и овощей

Хорошо добавлять в свой рацион больше фруктов и овощей, чтобы получить различные преимущества для здоровья, в том числе для похудения. Готовите ли вы дома или едите вне дома, попробуйте эти простые способы добавить более яркие, питательные и вкусные овощи и фрукты в свои закуски и блюда (даже на завтрак).

Какие фрукты и овощи самые лучшие?

Это просто: Все в порядке! Если вы едите много разных фруктов и овощей, вы обязательно получите все необходимые вам питательные вещества.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует заполнять по крайней мере половину своей тарелки фруктами и овощами, чтобы выпивать рекомендуемые 4 ½ чашки каждого в день. Хорошая новость в том, что учитываются все продукты, а это значит, что консервированные, свежие и замороженные сорта могут помочь вам в достижении вашей цели.

При покупке консервированных, сушеных или замороженных овощей и фруктов обязательно сравните этикетки на пищевых продуктах и ​​выберите продукты с наименьшим содержанием натрия и добавленного сахара.

Завтрак

  • Съешьте дыню, грейпфрут или другие фрукты.
  • Добавьте к хлопьям бананы, изюм или ягоды.
  • Выпейте небольшой (6 унций) стакан сока. Убедитесь, что это 100% фруктовый или овощной сок без избытка натрия или сахара — , а не «фруктовый напиток», «коктейль» или «пунш».
  • Добавьте измельченные овощи к яйцам или картофелю. Попробуйте лук, сельдерей, зеленый или красный перец или шпинат.

Обед

  • Съешьте фруктовый или овощной салат на обед.
  • Положите на бутерброд овощи, например, огурец, ростки, помидор, салат или авокадо.
  • Съешьте тарелку овощного супа. (Сравните этикетки на продуктах и ​​выберите продукт с наименьшим содержанием натрия, который вы можете найти в своем магазине, или приготовьте суп с нуля.)
  • Ешьте фрукт или сырые овощные палочки вместо чипсов.

Закуски

  • Держите под рукой сырые овощные палочки, например зеленый или красный сладкий перец, стручковую фасоль, сельдерей или морковь.
  • Носите сухофрукты, такие как изюм, финики или курага, в сумочке или в кармане.
  • Есть любые свежие фрукты: виноград, яблоко, банан, апельсин, киви и т. Д.
  • В жаркие дни съешьте миску с замороженными фруктами или овощами, такими как виноград, горох или бананы.

Ужин

  • Съешьте фруктовый или овощной салат на ужин.
  • Добавьте гарнир из овощей, приготовленных на пару или в микроволновке — замороженные овощи подойдут!
  • Когда вы готовите еду в духовке, кладите одновременно целый картофель, сладкий картофель или батат.
  • Добавьте нарезанные овощи, такие как лук, чеснок и сельдерей, при приготовлении супа, тушеного мяса, бобов, риса, соуса для спагетти и других соусов.
  • При приготовлении риса добавьте замороженный горошек на последние три минуты приготовления.

Сделайте следующий шаг

Если вы уже едите много фруктов и овощей каждый день, возможно, вы готовы к следующему шагу: добавляйте больше красок. Все фрукты и овощи содержат витамины, минералы и другие питательные вещества, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и другие болезни.Некоторые из этих питательных веществ — клетчатка, калий, фолиевая кислота и витамины А и С. Лучший способ получить все различные питательные вещества — есть фрукты и овощи разных цветов. Пять основных цветовых групп и примеры из каждой группы перечислены на инфографике «Ешьте больше цветов». Ешьте как можно больше цветовых групп каждый день.

Последняя редакция: 17 февраля 2017 г.

Знай свои группы продуктов питания | Национальный институт старения

На этой странице:

Схема здорового питания включает в себя разнообразные продукты, богатые питательными веществами, во всех группах продуктов питания: овощи, фрукты, злаки, белковые продукты, молочные продукты и масла.Это также позволяет время от времени получать угощение — то, что в Руководстве по питанию называется «калориями для других целей». Каждая из пищевых групп описана ниже с эквивалентными примерами. В Руководстве представлены три схемы питания Министерства сельского хозяйства США с рекомендуемыми количествами, которые вы должны потреблять из каждой группы продуктов в день. Конкретные рекомендации различаются в зависимости от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Еда бывает разных форм. Некоторые продукты более плотные, чем другие, а в некоторых больше воздуха или воды.Вот почему чашка или унция одного продукта — это не то же самое, что чашка или унция другого продукта. Эквиваленты чашки и эквиваленты унций говорят вам о количестве различных продуктов из каждой группы продуктов, которые имеют одинаковую питательную ценность. Например, в группе овощных продуктов 1 стакан сырого шпината и ½ стакана вареной стручковой фасоли считаются эквивалентом 1 стакана.

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки.К темно-зеленым овощам относятся брокколи, листовая капуста, шпинат и капуста. Некоторые красные и оранжевые овощи — это тыква, морковь, тыква, помидоры и сладкий картофель.

Примеры крахмалистых овощей: кукуруза, зеленый горошек и белый картофель. Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, зеленую фасоль и лук. Фасоль и горох (бобовые) включают черную фасоль, фасоль гарбанзо (нут), фасоль, сою и тофу. Бобовые также можно причислить к группе белковой пищи.

1/2 стакана овощей эквивалентно:

См. Другие овощные эквиваленты.

Фрукты

Американцы пожилого возраста обычно не едят достаточно фруктов. Тем не менее, есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, растущие на деревьях, такие как абрикосы, вишня, персики и манго; и другие, такие как инжир, изюм и ананасы.

Многие фрукты содержат дополнительную клетчатку, которая помогает вашей пищеварительной системе работать.Просто убедитесь, что вы тщательно мойте все фрукты перед едой. Лучше всего использовать цельные фрукты, но 100% фруктовый сок также считается фруктом. При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

1/2 стакана фруктов эквивалентно:

Посмотреть другие фруктовые эквиваленты.

Зерна

Любая пища, приготовленная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Помимо хлеба и макарон, в счет входят хлопья для завтрака, крупы, лепешки и даже попкорн.

Выбирайте зерна с низким содержанием насыщенных и добавленных сахаров и без трансжиров. Но будьте осторожны — нежирная выпечка может содержать много сахара.

По крайней мере, половина всех съедаемых зерен должна быть цельнозерновой, содержащей все зерно. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку. Примеры цельного зерна включают цельнозерновой, цельный овес, цельный булгур (также известный как треснувшая пшеница) и цельнозерновую кукурузную муку. Дополнительные сведения о клетчатке см. В разделе «Важные питательные вещества, которые необходимо знать».

Некоторые зерновые продукты очищаются, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, что означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из очищенного зерна включают белую муку, очищенную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

Эквивалент 1 унции зерна равен:

См. Другие зерновые эквиваленты.

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вам нужно съесть за один прием пищи? Посмотри на свою тарелку.Овощи и фрукты должны заполнять половину блюда.

Протеиновые продукты

Старайтесь включать в пищу разнообразные богатые питательными веществами белки. Выбирайте нежирное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получать белок из морепродуктов, яиц, бобов и гороха, а также из орехов, семян и соевых продуктов.

В Руководстве по питанию рекомендуется съедать 8 унций в неделю различных морепродуктов не только из-за белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как EPA и DHA, которые полезны для сердца.Морепродукты с более высоким содержанием EPA и DHA включают лосось, шед и форель. Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

См. Другие белковые эквиваленты.

Вы не уверены, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Попробуйте это — посчитайте их в группе овощей, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их в группе белковой пищи, если вы вегетарианец или веган, или если вы редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочная

Большинство взрослых не получают достаточного количества молочных продуктов в рационе. Для здоровья сердца выбирайте из множества обезжиренных или обезжиренных продуктов из группы молочных продуктов. Выбор обезжиренного или нежирного молока и йогурта, а также нежирного сыра дает вам важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира.

Эквивалент 1 чашки молочных продуктов равен:

См. Другие молочные эквиваленты.

Масла

Масла высококалорийны, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е.Для взрослых в возрасте 51 года и старше суточная доза для женщин составляет 5 чайных ложек масла, а для мужчин — 6 чайных ложек.

По возможности используйте при готовке масла вместо твердых жиров, например сливочного масла. Измерение количества масла в день может быть непростым делом — одно дело знать, что вы добавляете во время готовки или выпечки. Но масло естественным образом входит в состав некоторых продуктов.

Чайных ложек масла:


  • 1/2 среднего авокадо с 3 чайными ложками масла

  • 4 крупных спелых оливки содержат 1/2 чайной ложки масла

  • 1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

Посмотреть другие масляные эквиваленты.

калорий для других целей

Категория «калории для других целей» в структуре питания Министерства сельского хозяйства США дает вам некоторую свободу действий для употребления в пищу большего, чем рекомендованное количество продуктов, богатых питательными веществами. Это также позволяет получать некоторые калории из продуктов и напитков, которые не богаты питательными веществами, таких как подслащенные хлопья, газированные и алкогольные напитки.

Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар в пищу, которую вы едите. Некоторые ключевые слова, на которые следует обратить внимание: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Вы также можете найти «добавленный сахар» на этикетке «Пищевая ценность».

«Калории для других целей» также относится к насыщенным жирам в вашем рационе. Эти жиры естественным образом содержатся в некоторых продуктах питания, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Вот почему вам следует ограничить потребление насыщенных жиров.

Кроме того, уменьшайте потребление транс жиров. Транс жиры вредны и удаляются из пищевых продуктов.

Кофе или чай почти не содержат калорий, если только вы не добавляете сахар или сливки, которые считаются «калориями для других целей».Умеренное потребление кофе — от трех до пяти чашек по 8 унций в день — может быть частью здорового питания.

Что касается алкоголя, то он не богат питательными веществами и не является частью здорового питания, рекомендованного в Руководстве по питанию. В нем также есть калории, которые считаются «калориями для других целей». Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин.

Важно помнить, что «калории для других целей» включают все добавленные сахара, насыщенных жиров и транс-жиров, а также алкоголь, который вы потребляете.Обратите внимание на потребление этих компонентов пищи, потому что калории быстро накапливаются.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

Дополнительная информация о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 29 апреля 2019 г.,

4-недельный план по изменению вашего рациона

Как квалифицированный шеф-повар, владелец ресторана, автор книг по здоровому питанию и убежденный любитель поесть, я категорически отказываюсь позволить слову «диета» повлиять на мою жизнь — и я не думаю, что вы должны это делать.Умное питание — это не довольствоваться меньшим; это о том, чтобы положить на тарелку больше хороших вещей.

Давайте изменим хотя бы одну здоровую привычку в неделю — покупки, готовку и питание для достижения этой цели — в течение четырех недель? После месяца приготовления основных злаков, фруктов и овощей по моим рецептам вам станет намного проще планировать вкусные и сытные блюда.

Plus: 10 полезных и вкусных рецептов!

Неделя первая: составляйте хит-лист продуктовой линейки
Употребление большего количества фруктов и овощей — одна из самых важных диетических привычек, которую вы можете принять для предотвращения сердечных заболеваний, рака, диабета и гипертонии, а также для контроля веса.В частности, овощи будут стоить вам мало калорий, но при этом будут очень полезны для здоровья.

Ваша еженедельная цель — съедать от пяти до девяти порций фруктов и овощей в день. Это не так сложно, как может показаться. Размеры порции разумные: один фрукт среднего размера, полчашки вареных овощей, три четверти стакана 100-процентного сока, одна чашка сырых листовых овощей, четверть чашки сухофруктов. Смешайте фрукты с хлопьями для завтрака, добавьте салат и помидоры в бутерброд (вместе с овощным супом), съешьте фрукт днем ​​и овощную часть на ужин, и вы как минимум позаботитесь о пять порций.

Перед покупкой запишите названия пяти ярких овощей и фруктов, которые вам действительно нравятся, затем добавьте к списку два, которые вам интересны и которые вы готовы попробовать.

Неделя вторая: бросьте вызов своему стремлению к белой муке
До недавнего времени казалось, что только диетологи (и этикетки на коробках с хлопьями) использовали слово «цельное зерно». Теперь популярными стали восхитительные цельнозерновые супы, десерты и хлеб, разрывающийся цветом, текстурой и вкусом. Также широко известно, что они обладают способностью доставлять ключевые антиоксиданты.

Ваша еженедельная цель — убедиться, что половина ваших порций зерна в день (от трех до пяти порций по 30 граммов) состоит из цельных зерен, таких как дикий рис, коричневый рис, ячмень, булгур, кукуруза (полента), фаро, киноа, ягоды пшеницы или кускус из цельной пшеницы. Цельнозерновые продукты не рафинированы, что означает, что они содержат все три части зерна, включая две, потерянные в процессе рафинирования — внешний слой, отруби, которые содержат клетчатку, витамины группы В и антиоксиданты; и зародыш, внутренняя часть, насыщенная питательными веществами, содержащая белок, витамины, минералы и антиоксиданты.Эндосперм, крахмалистая часть зерна, оставшаяся в рафинированных продуктах, таких как белая мука, содержит немного белка и много углеводов, но мало питательных веществ. Найдите слово целиком в списке ингредиентов, за которым следует название зерна.

Исследования показывают, что добавление в свой рацион даже умеренного количества цельнозерновых продуктов каждый день — цельнозерновые хлопья с фруктами на завтрак, поджаренный мультизерновой хлеб на обед и плов или зерновой салат на ужин — значительно снижает риск сердечных заболеваний. , диабет 2 типа, пищеварительная система и рак, связанный с гормонами. Неделя третья: полезные свойства молочных продуктов — без всяких жиров
На этой неделе добавьте немного обезжиренных молочных продуктов, которые улучшат вашу кулинарию и обеспечат полезный кальций в вашем рационе (примерно 75 процентов взрослых американцев этого не делают. получить рекомендованную суточную). Исследования показывают не только то, что кальций помогает предотвратить остеопороз, но и то, что получение достаточного количества кальция каждый день (1000 миллиграммов в возрасте от 19 до 50 и 1200 миллиграммов после 50 лет) вместе с достаточным количеством витамина D (200 МЕ; 400 МЕ после 50 лет) помогает контролировать вес, снижает кровяное давление и может предотвратить некоторые виды рака.

Ваша цель — есть три-четыре порции в день нежирных сыров, йогурта и 1% обезжиренного молока; Кальций, содержащийся в молочных продуктах, легче всего усваивается организмом. Если у вас непереносимость лактозы, обогащенные соевые продукты — особенно с малатом кальция — являются прекрасным заменителем в кулинарии и часто содержат такое же количество белка, витамина D и кальция. Не рекомендую обезжиренные молочные продукты, особенно сыр; Вместо того, чтобы в рецептах получился кремовый, пузырящийся и коричневый цвет, он может стать эластичным и безвкусным.

Неделя четвертая: получайте белок
За последние три недели вы узнали, как овощи, фрукты, цельнозерновые и нежирные молочные продукты могут помочь вам наполнить вашу тарелку качественными питательными веществами, которые не содержат много калорий. . Пришло время заняться белком. Большинству из нас не стоит беспокоиться о том, чтобы получить достаточно, а о правильном выборе.

Ваша цель — съедать от пяти до шести унций нежирного и здорового белка в день. Съешьте все за один прием пищи (в большинстве ресторанных порций протеина не менее пяти унций) или ешьте меньшими порциями в течение дня.Я часто говорю клиентам разделить тарелку на части: три четверти должны быть заполнены цельнозерновыми и овощами; одна четверть должна составлять порцию белка — например, креветок, рыбы, курицы, бобов, тофу, нежирных кусков говядины или свинины — размером с колоду карт. На приготовление птицы и мяса может потребоваться немного времени (приготовление на гриле и обжаривание на горячей сковороде с антипригарным покрытием) или много времени без участия (тушение и тушение, пока они не станут мягкими и ароматными).

Некоторые продукты с высоким содержанием белка богаты защитными питательными веществами, такими как жирные кислоты омега-3, содержащиеся в грецких орехах и рыбе, такой как дикий лосось.Используйте орехи в качестве гарнира, чтобы добавить в салат аромат, текстуру и тосты, или съешьте небольшую горсть в качестве закуски. Фасоль — это почти идеальная пища с высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов группы B, железа, кальция и магния и с очень низким содержанием жира. Сделайте из них пюре для соусов и намазок или добавьте их в салаты, супы, тушеные блюда и запеканки, чтобы получить больше протеина.

Вот что случилось бы с вашим телом, если бы вы ели только фрукты и овощи.

В течение многих лет пять порций фруктов и овощей считались эталоном здорового питания.Никто не ел их в достаточном количестве. Затем, в прошлом году, исследование Имперского колледжа Лондона показало, что удвоение этой суммы до десяти было бы намного лучше и могло бы предотвратить до 7,8 миллиона преждевременных смертей во всем мире ежегодно. Тем не менее, эксперты уверены, что никто не ест достаточно.

Ведущий автор исследования Дагфинн Ауне отмечает, что фрукты и овощи снижают уровень холестерина, артериальное давление и улучшают здоровье наших кровеносных сосудов и иммунной системы. Он предположил, что это может быть связано со сложной сетью содержащихся в них питательных веществ, предполагая, что антиоксиданты, которые могут уменьшить повреждение ДНК, могут привести к снижению риска рака.

Если десять порций фруктов и овощей явно лучше, чем пять, мы можем задаться вопросом, будет ли диета, состоящая исключительно из них, еще лучше. Итак, для тех, кто рассматривает сыроедение или просто думает о том, чтобы съесть ветчину с фруктами и овощами, чтобы восполнить тщательно подобранный мусор, который они потребляли (дружеское напоминание: это не сработает), вот что может скорее всего случится.

У вас будет дисбаланс макроэлементов.

Фрукты и овощи — хорошие места для поиска клетчатки и углеводов, но вы не хотите рассчитывать на то, что они обеспечат достаточное количество жиров и белков — макроэлементов, двух из них основные строительные блоки вашей диеты — что вам нужно.Жир необходим для здоровой психической функции, энергии, метаболизма питательных веществ и эффективного тверкинга, тогда как белок нужен для сильных мышц и крепкой иммунной системы.

Потеря мышечной массы и силы неизбежна, если вы питались только фруктами и овощами, — говорит диетолог Эми Шапиро из Нью-Йорка. «Вы можете получить необходимый белок из растительной диеты, но без зерна было бы трудно добиться регулярного получения полноценного белка».

Вы уменьшите воспаление в своем теле

Если вы откажетесь от мяса, сыра и полуфабрикатов, вы, скорее всего, увидите уменьшение воспаления, что является отрицательным побочным эффектом попытка вашего тела исцелить себя после травмы; защищаться от иностранных захватчиков, таких как вирусы и бактерии; и восстановить поврежденные ткани.Это исследование 2013 года показало, что все эти продукты связаны с повышенным уровнем воспаления. Хуже того, хроническое воспаление связано с развитием атеросклероза, сердечных приступов, инсультов, диабета и аутоиммунных заболеваний.

More from Tonic:

В отличие от этого, растительные диеты обладают естественным противовоспалительным действием, потому что они богаты клетчаткой и антиоксидантами и намного меньше в воспалительных триггерах, таких как насыщенные жиры и эндотоксины (токсины, выделяемые из бактерии, обычно встречающиеся в продуктах животного происхождения).Исследования показали, что люди, которые придерживаются растительной диеты, могут значительно снизить уровень С-реактивного белка (СРБ), индикатора воспаления в организме.

Ваш уровень энергии, скорее всего, упадет

Если вы активный мужчина, вы можете рассчитывать сжигать от 2400 до 2800 калорий в день. Если вы женщина, это число составляет от 1800 до 2200 калорий. Без зерен, семян, орехов и масел чертовски сложно набрать такие числа. Для наглядности 2200 калорий — это примерно 100 чашек нашинкованной капусты, 23 яблока или буквально дерьмовая тонна чернослива.

Конечно, это не единственный вариант, и авокадо наверняка повысит калорийность организма. Но даже если вы распределите свои потребности в энергии по каждому продукту, о котором вы только можете подумать, это по-прежнему пугающее количество растительности, и вам не хватает углеводов, которые помогают нам сосредоточиться и работать с энергией.

Вы не получите важных витаминов и минералов

« При диете, состоящей только из фруктов и овощей в качестве единственного источника топлива, не хватало бы нескольких основных питательных веществ, а также общего объема калорий», — говорит Нью Диетолог из Йорка Стефани Ди Фиглиа-Пек.Она объясняет, что хотя во многих популярных диетических планах, таких как диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) и средиземноморская диета, в основе лежат фрукты и овощи, они также включают сбалансированное планирование питания со всеми представленными группами продуктов.

Примечателен их отсутствием витамин B12 и витамин D. Вы также можете подвергнуться риску дефицита железа. И хотя шпинат и другие листовые темно-зеленые овощи богаты железом, они также содержат химические вещества, называемые фитатами, которые, как считается, блокируют абсорбцию минерала и потенциально могут привести к анемии — когда в крови не хватает здоровых эритроцитов или гемоглобина.Разве это не железо ic?

Вы бы похудели

Овощи и фрукты, которых не хватает в некоторых ключевых областях, являются менее насыщающим источником энергии благодаря высокому содержанию клетчатки и воды. «Большинство согласится с тем, что чувство сытости помогает им есть меньше, что может привести к потере веса», — говорит Ди Фиглиа-Пек, добавляя, что простое наблюдение за полной тарелкой также имеет аналогичный эффект опускания вилки, поскольку заставляет наш мозг думать, что мы съели много и поэтому должны быть сыты.А с диетой, состоящей только из фруктов и овощей, вы будете какать, как закованный Клайдсдейл, что, безусловно, заставит вас чувствовать себя легче, чем раньше.

И вы можете чувствовать себя менее раздутым

Шапиро говорит, что вы, вероятно, почувствуете себя лучше после исключения таких продуктов, как молочные продукты и зерно, но это будет зависеть от вашего тела и микробиома, набора микроорганизмов, живущих в наших телах. Шапиро говорит, что некоторым людям трудно переваривать молекулы углеводов / сахаров в определенных фруктах и ​​овощах, что может вызвать вздутие живота.

Ваш уровень холестерина в крови, вероятно, резко упадет.

Исследования показывают, что когда люди переходят на растительную пищу, уровень холестерина в их крови падает до 35 процентов. Во многих случаях падение аналогично тому, что наблюдается при лечении наркозависимости, что может иметь огромное значение для людей, которые хотят снизить уровень холестерина и не должны принимать лекарства для этого. «Растения содержат тонны клетчатки, которая играет ключевую роль в снижении уровня холестерина», — говорит Шапиро, добавляя, что они также лишены жира и содержат меньше сахаров — важных ингредиентов, которые необходимо минимизировать при попытке снизить уровень холестерина.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать все самое лучшее от Тоника, доставленного на ваш почтовый ящик.

Вам нужно есть фрукты и овощи, чтобы быть здоровым? — Диетический доктор

Вам нужно есть фрукты и овощи, чтобы быть здоровым? Не обязательно.

Чтобы прожить более долгую и здоровую жизнь, часто рекомендуется есть фрукты и овощи. Наблюдения показывают, что здоровые люди, которые едят фрукты и овощи, могут постоянно доживать до 90–100 лет.

Хотя это может показать, что фрукты и овощи могут быть частью здорового образа жизни для некоторых, это не доказывает, что они необходимы для всех.

Сколько фруктов и овощей нам нужно съесть? Нужен ли нам вообще ?

Вот современные научные данные о фруктах и ​​овощах.

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите вкусные рецепты, удивительные планы питания, видеокурсы, руководства по здоровью и советы по снижению веса от врачей, диетологов и других экспертов.

Присоединяйся сейчас

1. Что такое фрукты?

Плоды — содержащие семена часть различных цветковых растений. Растут исключительно над землей.

Фрукты разные

К широким категориям фруктов относятся семечковые, цитрусовые, тропические, дыни, косточковые и ягоды. Большинство фруктов имеют сладкий вкус, хотя цитрусовые часто бывают кислыми или горькими. За исключением бананов, большинство домашних фруктов сочные из-за высокого содержания воды.

Имейте в виду, что фрукты, которые мы имеем сегодня, не такие, как фрукты, доступные нашим предкам-охотникам-собирателям.

Пищевая ценность фруктов

Почти все калории во фруктах поступают из сахара, что неудивительно, учитывая их сладкий вкус. Их чистые углеводы варьируются в широком диапазоне: от 5 граммов до 20 граммов на 100 граммов (3,5 унции) фруктов, в зависимости от типа. Один апельсин среднего размера содержит около 12 граммов углеводов, а банан часто содержит не менее 20 граммов.

Анализируя характеристики питания различных фруктов, мы видим, что некоторые из них содержат витамин С и некоторые минералы. Однако фактическое содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от типа фруктов, от того, как и где они выращиваются и хранятся, а также от того, как долго они находятся на прилавке или полке в продуктовых магазинах.

Кроме того, во всех фруктах не хватает витамина D и ключевых минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк.

Фрукты и ягоды с низким содержанием углеводов — лучшее и худшее

Справочник Какие фрукты и ягоды самые лучшие и худшие, которые нужно есть при диете с низким содержанием углеводов? Вот краткая версия: большинство ягод — нормальные продукты с низким содержанием углеводов в умеренных количествах, но фрукты можно рассматривать как конфеты от природы (они содержат довольно много сахара).

2. Что такое овощи?

С точки зрения ботаники или садоводства, овощи — это листья, стебли или корни растений.Однако многие несладкие фрукты обычно считаются овощами для употребления в пищу или приготовления пищи.

Овощи разные

Овощи можно разделить на четыре категории:

  1. Наземные овощи: зелень (шпинат, салат, мангольд и т. Д.), Овощи семейства крестоцветных (брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, капуста и т. Д.), Луковицы (лук, чеснок) и грибы (грибы). ).
  2. Подземные / корнеплоды / крахмалистые овощи: свекла, морковь, пастернак, брюква, репа, ямс, картофель, сладкий картофель и т. Д.
  3. Тыквы: тыквы, кабачки с твердой скорлупой и другие зимние кабачки.
  4. Технически фрукты, но с овощами: авокадо, оливки, сладкий перец, баклажаны, помидоры и цуккини. В отличие от других фруктов, они несладкие, их часто готовят и употребляют с другими овощами. Авокадо и оливки уникальны среди фруктов и овощей, потому что большая часть их калорий поступает из жира, а не из сахара или крахмала.

Пищевая ценность овощей

Некрахмалистые овощи — это кето-дружественные продукты, содержащие 5 или менее граммов чистых углеводов на 100 грамм (3.5 унций). Напротив, корнеплоды и крахмалистые овощи содержат от 6 до 17 граммов чистых углеводов на порцию.

Овощи обычно содержат от умеренного до большого количества клетчатки, особенно авокадо, которое также является одним из самых низких в чистых углеводах.

В целом овощи более питательны, чем фрукты, но на их содержание витаминов и минералов также могут влиять такие факторы, как условия выращивания и хранения. Большинство овощей являются хорошими или прекрасными источниками калия, а болгарский перец и овощи семейства крестоцветных также богаты витамином С.

Овощи с низким содержанием углеводов — лучшие и худшие

Справочник Какие овощи лучше и хуже всего есть на низкоуглеводной диете? Вот краткая версия: овощи, растущие над землей, обычно содержат мало углеводов и их можно есть свободно.

3. Сколько фруктов и овощей нужно есть в день?

Если посмотреть на официальные рекомендации по употреблению фруктов и овощей в разных странах, становится ясно, что практически все они варьируются от «5 в день».«Диетические рекомендации США, Национальная служба здравоохранения Великобритании и Всемирная организация здравоохранения устанавливают минимальные нормы, которые обычно эквивалентны двум чашкам фруктов и двум с половиной чашкам овощей каждый день.

По данным Центров по контролю за заболеваниями, только 1 из 10 взрослых постоянно соответствует рекомендациям Руководства США по питанию в отношении потребления фруктов и овощей. Но действительно ли это проблема?

Некоторые эксперты по низкоуглеводной диете сказали бы нет; что если кто-то соблюдает диету, которая удовлетворяет его потребности в основных питательных веществах, есть несколько порций фруктов и овощей каждый день, в этом нет необходимости.

Например, доктор Эрик Вестман первоначально рекомендует две чашки листовой зелени и одну чашку наземных овощей в день — и никаких сладких фруктов — как часть диеты с очень низким содержанием углеводов.

8305 просмотров