Содержание

Медицинские мифы: правда ли, что свежие фрукты и овощи полезнее замороженных?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Принято считать, что консервированные и замороженные овощи и фрукты менее питательны, чем свежие. Однако это не всегда так.

Не секрет, что объем продаж консервированных и замороженных продуктов в последние недели вырос, и причина этого понятна — мы пытаемся запастись едой, чтобы не ходить лишний раз в магазин. Выросли даже продажи морозильных камер.

Но нам же всегда говорили, что фрукты и овощи полезнее всего есть свежими. Вредим ли мы здоровью, забивая холодильники консервными банками и пакетами с замороженными продуктами?

Чтобы правильно ответить на этот вопрос, следует прежде всего понимать: фрукты и овощи наиболее питательны и полезны, когда они созревают, в момент сбора урожая, подчеркивает Фатима Хачем, старший сотрудник по вопросам питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Как только яблоко сорвано с дерева, как только морковь выдернута из земли, начинается процесс ухудшения питательных и энергетических свойств, поскольку главные источники этого для яблока или моркови — дерево или земля.

«Те овощи, которые мы покупаем для того, чтобы приготовить, к тому времени, когда они оказываются на полках магазинов, уже теряют часть своей питательной ценности», — говорит Хачем.

После того как плод сорван, он продолжает использовать собственные питательные вещества, расщепляя их для поддержания жизни клеток.

И некоторые из этих веществ особенно уязвимы. Витамин C, например, помогающий человеческому организму усваивать железо, снижать уровень холестерина и защищать от свободных радикалов, особенно чувствителен к наличию кислорода и света.

Заморозка замедляет процесс снижения питательности продукта, но скорость, с которой теряется эта питательность, сильно различается у разных овощей и фруктов.

В 2007 году Диана Барретт, бывший исследователь из Калифорнийского университета (Дэвис), сделала аналитический обзор многочисленных научных работ о питательных свойствах свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов.

Она обнаружила, что шпинат, например, теряет 100% своего витамина C уже через семь дней, если хранится при комнатной температуре в 20 градусов по Цельсию. При хранении в холодильнике теряются 75%.

А вот морковь теряет только 27% витамина C за неделю хранения при комнатной температуре.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Морковь — чемпион по сохранению витамина С при комнатной температуре

«Листики шпината очень тонкие, они теряют больше влаги, больше страдают от повышения температуры, чем та же морковь, которая более плотная», — указывает Барретт.

При этом все остальные овощи, согласно исследованию Барретт, теряли значительно меньше запасов витамина C после того, как были заморожены — даже шпинат потерял всего 30% этого витамина.

Причина в том, что заморозка тормозит процесс окисления, из-за которого, среди прочего, овощи и фрукты приобретают коричневый цвет после того, как были собраны.

Быстрая заморозка

Замороженная продукция — это относительно недавнее нововведение в пищевой промышленности.

Возьмем, к примеру, замороженный зеленый горошек. Сегодня процесс его производства (от сбора урожая, перевозки на фабрику, мытья, очистки от стручков до непосредственно заморозки) составляет всего-то чуть больше двух часов. В 1970-х на это уходили бы дни.

«Сравним это со свежими овощами: их собирают, доставляют на упаковочное предприятие, упаковывают, сортируют, отвозят продавцам — и только после этого они становятся доступными для покупателей», — рассказывает Ричард Хэрроу, гендиректор Британской федерации производителей замороженных продуктов.

«В 99% случаев это занимает больше времени, чем процесс обработки и заморозки зеленого горошка».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сегодня овощи и фрукты замораживаются почти сразу после того, как собраны

Вы, видимо, уже поняли, что скорость крайне важна в производстве замороженных продуктов: как только плод срывается с дерева или выкапывается из земли, начинается гонка против времени.

За последние несколько десятилетий технологические инновации серьезно сократили продолжительность этого процесса.

Тот же горошек, по словам Хэрроу, подвергается быстрой заморозке в металлическом лотке с решеткой вместо дна, а под лотком скоростные вентиляторы гонят вверх холодный воздух, и таким образом горошины как бы поддерживаются на воздушной подушке.

После этого горошек помещают на холодное хранение до тех пор, пока не подойдет время упаковки. Большинство овощей замораживают точно так же.

Есть, впрочем, одна важная оговорка. Перед самой заморозкой горошек очищают от стручков, в ходе чего его в течение нескольких минут нагревают до высокой температуры.

Это делается для того, чтобы деактивировать ненужные ферменты, работа которых нежелательно влияет на внешний вид продукции — ее цвет и структуру, указывает Барретт.

Однако в то же время нагревание снижает содержание питательных веществ в продукте.

А что в банке?

Впрочем, все эти потери в питательности бледнеют в сравнении с теми, что происходят при куда более интенсивном подогревании перед консервированием продуктов, которым предназначено оказаться в металлической банке, подчеркивает Барретт.

Но как и в случае со свежими овощами и фруктами, для разных продуктов и разных витаминов это происходит по-разному, в разной степени.

Барретт обнаружила, что основная разница существует между продуктами с водорастворимыми питательными веществами (в том числе с витаминами C и B) и продуктами с жирорастворимыми питательными веществами (включая витамины A и E).

В ее анализе сделан вывод: свежие продукты особенно хороши для витамина C, поскольку тот очень чувствителен к нагреванию. Но — только в том случае, если сроки хранения минимальны.

Те же продукты, в которых больше витаминов E и A (например, консервированные морковь и помидоры), с гораздо меньшими потерями переносят сильное нагревание при обработке.

Впрочем, у консервированной пищи есть дополнительный минус: в нее добавляют соль (в случае с овощами) и сахар (в случае с фруктами).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В консервы обычно добавляют соль или сахар

Тем не менее, на этот минус у консервов есть свой важный плюс: они более безопасны, поскольку перед консервацией продукты стерилизуются. Риск обнаружить там патогенные микроорганизмы в итоге крайне мал, и консервы могут храниться годами.

Правило прежнее — пять в день

По словам Фатимы Хачем, важнее всего питаться разнообразно, чередуя свежее, замороженное и консервированное.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Старайтесь питаться разнообразно — для вашего здоровья это важно

«Если нам удается съедать свежий салат хотя бы раз в день, сочетая это с блюдами, приготовленными из замороженных и консервированных продуктов, то мы ничем не рискуем», — говорит она.

Некоторые специалисты советуют также покупать так называемые органические продукты (биопродукты), выращенные без применения пестицидов в той местности, где вы живете — они и свежие, и полны важных питательных веществ.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Овощи и фрукты, выращенные без применения пестицидов, сохраняют больше питательных веществ

В нынешней ситуации далеко не каждый может себе позволить покупать свежее органическое, фермерское. Но это не должно стать барьером для правильного питания, говорят эксперты.

Замороженные ли они, консервированные или свежие, фрукты и овощи надо есть каждый день и не прекращать это делать даже в дни пандемии.

Ваша цель — прежняя: ежедневные пять порций (например, два яблока, помидор и два огурца).

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте

BBC Future.

Фрукты Доминиканы: обзор самых вкусных и сочных фруктов

Какие только фрукты не растут в Доминикане! Многие из них вам, наверняка, знакомы: ананасы, бананы, манго, арбузы, дыни… В этой статье мы расскажем не только о них, но еще и о необычных, экзотических фруктах Доминиканы. Еще вы узнаете о сезонах разных фруктов, а также о том, можно ли вывозить фрукты из Доминиканы.

Благодаря благоприятному климату и крайне плодородным землям, урожаи фруктов, овощей и других сельскохозяйственных культур в Доминикане собирают в течении всего года. Так что, в каком бы месяце вы ни приехали отдыхать в Доминикану, без витаминов вы не останетесь.

Читайте также: Сезоны в Доминикане: когда лучше отдыхать в Доминикане

Бананы

Бананы – это самые популярные и доступные фрукты Доминиканы. Есть множество видов бананов: красные, желтые, зеленые.

Имейте в виду, что зеленые бананы сорта «платано» не пригодны для употребления в сыром виде. Их используют как овощи и добавляют в различные блюда: супы или гарниры. А еще их жарят, варят и даже делают из них пюре с луком и беконом. Такое блюдо называется мангу и его традиционно подают на завтрак. Стоимость бананов составляет, как правило, не более 50 центов за килограмм. 

Эти фрукты довольно неприхотливы,  и обильно плодоносят круглый год.

У НАС НА САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ В ДОМИНИКАНЕ, НАЖМИ И УЗНАЙ ПОДРОБНОСТИ!

Ананасы

По-испански ананасы называются «пинья». В Доминикане эти фрукты в любое время года сладкие, ароматные и сочные, они буквально тают во рту! В ананасах много витаминов, а также их рекомендуют употреблять людям, которые следят за фигурой или хотели бы похудеть. Кроме того, употребление этих фруктов полезно при таких заболеваниях, как остеопороз и истончение костей. А наличие калия в ананасах помогает сохранить здоровье сердца, нервной системы, почек. Также ананасы обладают противовоспалительным эффектом.

Средняя стоимость одного ананаса – 80 песо – это чуть меньше двух долларов. Сезон этих фруктов продолжается весь год. 

Папайя

В Доминикане этот фрукт называют «lechosa», от испанского leche – молоко. Если сделать надрез на созревающем фрукте – из него действительно потечет белая жидкость, визуально очень напоминающая молоко.

Папайя – пожалуй, один из самых полезных фруктов. Она благотворно влияет на пищеварительную систему, выводит шлаки из организма, а также полезна для печени и желчевыводящих путей.

Папаин, входящий в состав фрукта, прекрасно размягчает пищевые волокна. Поэтому в папайе очень хорошо мариновать мясо, чтобы придать ему мягкость. Еще этот фрукт рекомендуют употреблять для того, чтобы меньше надоедали комары. Говорят, он каким-то образом меняет состав крови, и москитам это не нравится.

Килограмм этого фрукта будет стоить не более двух долларов. Папайя плодоносит круглый год, поэтому найти и попробовать ее не составит труда, когда бы вы ни приехали.

Манго

В Доминиканской республике произрастает более 40 видов манго, но при этом манго можно встретить в Доминикане не всегда: сезон этого фрукта начинается в апреле и заканчивается в сентябре. А в июне в одной из южных провинций Доминиканы устраивают ежегодный фестиваль Манго.

Плоды этого растения содержат большое количество витаминов, незаменимых аминокислот, минеральных веществ. Наличие в манго витаминов В и С в сочетании с каротином поможет укрепить иммунитет и предохранит от простудных заболеваний.

Цены на эти чудесные фрукты зависят от сорта и от сезона. В летнее время килограмм манго можно приобрести в среднем за 1-2 доллара.

Маракуйя

В Доминикане этот невероятно полезный фрукт называют «чинола». Он так же встречается под названиями passionfruit, фрукт страсти, гранадилла, пассифлора, королевская звезда. Это растение представляет собой вечнозеленую лиану, достигающую 10 метров в длину. Цветы, из которых образуются впоследствии плоды маракуйи, являются одними из самых красивых в природе!

А вот спелый фрукт часто выглядит довольно невзрачно: обычно он зеленовато-желтый или фиолетовый и к концу созревания сморщивается.Но внутри этой неприглядной оболочки содержится ароматная мякоть, состоящая из множества семечек в желтой оболочке. Как правило, урожай чинолы собирают дважды в год.

Плоды маракуйи содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, приносящих неоценимую пользу здоровью. Помимо укрепления иммунитета, они способствует очищению организма от вредных веществ, в том числе, от шлаков и токсинов. Считается, что маракуйя способствует нормализации артериального давления и помогает справиться с астмой. Также, этот фрукт успешно используют для похудения и омоложения организма. Ну и помимо всего прочего, маракуйя известна еще и своими свойствами афродизиака.

В Доминикане из этого фрукта готовят великолепные свежевыжатые соки и ликеры. Мякоть маракуйи прекрасно дополнит десерт, мороженное и фруктовый салат.

Одна либра маракуйи (это около полукило) стоит примерно 1-2 доллара. Сезон этого фрукта начинается весной, и продолжается все лето. Однако, зимой и осенью маракуйя продолжает встречаться на прилавках.

Авокадо

В доминикане этот фрукт вырастает до очень крупных размеров. Его мякоть нежная и тает ворту, словно масло. Благодаря содержанию рекордного количество витамина Е и природных гормонов, авокадо оказывает омолаживающее влияние на человеческий организм. Регулярное употребление авокадо помогает уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, понизить артериальное давление.

Несмотря на высокую калорийность, авокадо – диетический продукт , поскольку не содержит вредных жиров и сахара. Помимо того, что его используют для салатов и сэндвичей, из авокадо получается прекрасная маска для волос.

Авокадо часто продают поштучно, средняя цена — 1,5 доллара за штуку. Этот фрукт растет на деревьях Харди, приносящих плоды дважды в год.

Читайте также: Доминиканская кухня

Редкие фрукты Доминиканы

Ниже мы приведем фото и названия некоторых экзотических фруктов, которые произростают в Доминикане, а вот в других местах встречаются крайне редко.

В Доминикане его называют «красный кактус» (Pitaya Poio) или «фрукт дракона» (Fruta del dragon).
Имеет крупные плоды красноватого цвета, внутри которых находится съедобная мякоть. Плод разрезают и едят ложкой. Их особо рекомендуют людям с больным желудком или страдающим сахарным диабетом.  Сезоны сбора урожая – круглый год.

Крупный плод коричневого цвета с замшевой кожицей. Внутри находится большая лакированная косточка и плотная розовато-оранжевая мякоть. Некоторые находят в нем сходство с хурмой, другие — с вареной морковью. Содержит витамин С и большое количество клетчатки и жидкости. Хорошо хранится и созревает в течени всего года.

  • Гуанабана (или сливочное яблоко, сметанное яблоко)

Крупный зеленый фрукт, покрытый неострыми колючками. Внутри – кремообразная волокнистая мякоть, сладкая на вкус, и темные несъедобные косточки. Она утоляет жажду и помогает от многих болезней. Сезон созревания гуанабаны – круглый год.

Это фрукт типа мушмулы. Плод состоит из нежной  мякоти с двумя-тремя косточками и содержит низкое количество каллорий. Нисперо богат витаминами и калием. На вкус он сочный и сладкий, с приятной кислинкой. Этот фрукт поможет снизить сахар при диабете, очистить сосуды и почки, уменьшить вес, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Наиболее активно нисперо плодоносит начиная с марта.

Имеет мякоть бледно-розового цвета с твердыми семенами и мускусным ароматом, очень приятная на вкус. Плоды содержат витамины С, а также группы В.  Гуаву используют для приготовления желе, джемов, мармеладов, соков, мороженого. Сезон этого фрукта выпадает на весну.

  • Карамбола или «Звездный фрукт».

    Такое название не случайно: поперечный разрез фрукта имеет форму пятиконечной звезды. Плод карамболы — хрустящий, сочный, сладкий или кисло-сладкий, желтого или зеленого цвета. Содержит витамин С. Сезон этого фрукта продолжается с мая по август.

  • Нони или Моринда. 

    Этот уникальный фрукт является мощным источником антиоксидантов, витаминов, микроэлементов. Известны его многочисленные оздоравливающие свойства, а также мощный терапевтический и профилактический эффект при самых разных заболеваниях. На вкус фрукт горький, да и запах у него крайне неприятный, поэтому чаще всего его употребляют в виде концентрированного сока, как лекарство. Плоды нони собирают в течении всего года.

     

Какие фрукты можно вывозить из Доминиканы?

Никаких четких запретов на вывоз фруктов из Доминиканы нет. Другое дело, что фрукты – продукт скоропортящийся. Поэтому далеко не все фрукты можно рекомендовать к вывозу.

Пожалуй, наиболее устойчивыми к транспортировке будут такие фрукты, как ананасы, манго, сапоте, особенно, если они еще не совсем созрели. Другой вариант, приобрести фрукт уже в переработаном виде, например,в виде джема, желе или сладостей, полученных из сока того или иного фрукта.

Главное правило при вывозе фруктов из Доминиканы — обязательно убирайте их в чемодан. В ручной клади фрукты перевозить запрещено. А еще с подозрением часто пограничники готносятся к кокосам — дело в том, что его невозможно просветить и увидеть, что внутри.

Читайте также: Подарки из Доминиканы для души и тела

Если, прочитав эту статью, вы ощутили острую нехватку витаминов в организме, или же просто захотели побаловать себя чем-то вкусненьким и экзотичным – фрукты Доминиканы удовлетворят ваши желания и потребности! Приезжайте и наслаждайтесь этим экзотическим миксом из свежих и сочных плодов!

 Republica pro

Фрукты в Грузии: сезоны созревания и цены

На Восточном побережье Черного моря расположена чудесная страна, которая с незапамятных времен славится своим радушием и гостеприимством. На весь мир она известна веселыми застольями с душевными тостами. Здесь особое отношение к виноделию, приготовлению пищи, приему гостей.

Своей красотой Грузия поразит воображение даже самого искушенного туриста. В этой стране можно увидеть всё: субтропики, заснеженные горные вершины, чудесные памятники архитектуры.

А еще Грузия прекрасна в любое время года. Она может порадовать любителей комфортных пляжей, а также туристов, предпочитающих активный отдых. В последнее время туристическая отрасль стала развиваться быстрыми темпами: строятся комфортабельные отели, расширяются и модернизируются горнолыжные курорты.  

Мягкий климат способствует тому, что здесь выращивают не только привычные нам плоды, но и экзотические фрукты: цитрусовые, инжир, хурму. В нашей статье мы расскажем о том, какие сезонные фрукты Грузии вы можете купить во время отдыха и какие из них стоит непременно попробовать всей семьей.


Какие фрукты растут в Грузии

Сбор урожая различных плодов начинается в мае и заканчивается с началом зимы. С декабря по апрель многие дары природы импортируют из Турции или Ирана. Исключение составляют лишь цитрусовые и некоторые фрукты, собранные поздней осенью.
 

Первые фрукты в Грузии начинают поспевать в мае. Сезон открывает сладкая, ароматная клубника. Затем следует черешня, мушмула, алыча, земляника, шелковица, вишня.

В июне к этим плодам добавляются сливы, яблоки, груши. А вот настоящее изобилие и разнообразие даров природы начинается здесь в июле. Поспевает инжир самых разнообразных сортов, начинают сбор нектаринов, персиков, абрикосов. Кроме этого, продолжают собирать урожай яблок, груш, слив, алычи.

Основные фрукты в Грузии в августе – бахчевые (арбузы и дыни). Поспевают ранние сорта винограда. В этом месяце дозревают персики, нектарины, сливы, яблоки, груши.

Осень – начало бархатного сезона, когда спадает жара и значительно уменьшается поток туристов. Постепенно снижаются цены в курортных городах. Конец туристического сезона нередко бывает облачным и туманным, море может штормить.

А на рынках тем временем наблюдается разгар плодового изобилия. Главные фрукты в Грузии в сентябре – виноград и бахчевые. Кроме этого, можно найти поздние сорта нектаринов, персиков, в продаже еще есть местные груши, яблоки и сливы.

Октябрь порадует гранатами и хурмой. В это время также собирают поздний урожай яблок и винограда. Созревают киви, фейхоа, айва, лимоны.

Как известно, выделяется две разновидности хурмы – «королек» и «медовая». Местные жители утверждают, что оба сорта – плоды одного дерева. Если год удачный, дерево плодоносит «медовой», а если нет –  «корольком». Сорт «медовая» считается более вкусным и полезным.

В ноябре продолжают собирать хурму и фейхоа. А вот в начале зимы в Грузии проходит сбор урожая цитрусовых. Первыми поспевают мандарины, их обычно срывают зелеными, чтобы было удобнее транспортировать. Как правило, неспелые мандарины желтеют в течение недели.


А потом начинается сбор апельсинов и лимонов, после чего сезон фруктов в Грузии «замирает» до поздней весны. Для наглядности приведем таблицу сезонных плодов:
Фрукты Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек
Клубника X X            
Черешня X X            
Шелковица X X            
Мушмула X X            
Алыча X X X          
Земляника X X            
Шелковица X X X X        
Сливы   X X X X      
Яблоки   X X X X X    
Груши   X X X X      
Инжир     X X X      
Нектарины     X X X      
Персики     X X X      
Абрикосы     X X        
Арбузы       X X      
Дыни       X X X    
Виноград       X X X    
Хурма           X X  
Киви           X X  
Фейхоа           X X  
Айва           X X  
Гранаты           X X X
Лимоны               X
Мандарины               X
Апельсины               X


Цены на фрукты и овощи в Грузии

Во всех крупных городах есть известные сетевые супермаркеты. Но плоды лучше покупать на рынке или в овощных лавках, которые есть в любом городе и на каждом курорте.

Цены в таких местах будут несколько ниже, да и вероятность того, что вы купите местные экологически чистые фрукты и овощи, будет значительно выше. По просьбе покупателя продавцы могут предложить попробовать понравившийся ему товар. А тем, кто становится постоянным клиентом, предлагают хорошие скидки.

Стоимость фруктов зависит от месяца и сезонности. Ниже приведем средние цены на овощи, орехи, фрукты в Грузии в местной валюте, лари:

  • апельсины (1 кг) – 3–4 лари;
  • лимоны (1 кг) – от 7 лари;
  • яблоки (1 кг) – 1–3 лари;
  • гранаты (1 кг) – 6–8 лари;
  • киви (1 кг) – от 6 лари;
  • мандарины, дыни (1 кг) – от 1 лари;
  • груши (1 кг) – от 1,5 лари;
  • клубника, черешня (1 кг) – 4–6 лари;
  • инжир (1 кг) – от 2 лари;
  • сливы (1 кг) – от 1,3 лари;
  • персики (1 кг) – от 2 лари;
  • фейхоа, вишня (1 кг) – 3 лари;
  • виноград (1 кг) – от 4 лари;
  • абрикос (1 кг) – 5 лари;
  • черника (1 кг) – 8 лари;
  • малина (1 кг) – 6–8 лари;
  • черная смородина (1 кг) – 6 лари;
  • арбуз (1 кг) – от 0,5 лари;
  • фундук (1 кг) – от 3,5 лари;
  • молодой картофель – 4 лари;
  • болгарский перец – 5–7 лари;
  • картофель (1 кг) – 1 лари;
  • баклажаны – 3 лари;
  • зелень (пучок) – 0,3 лари;
  • огурцы (1 кг) – 1,5 лари;
  • помидоры (1 кг) – 1,25–5 лари;
  • стручковая фасоль (1 кг) – 3 лари;
  • капуста (1 кг) – 2 лари;
  • цветная капуста – 3 лари;
  • морковь (1 кг) – 1–2 лари.


Советы родителям

Если вы намерены порадовать сочными сезонными плодами своих деток, обратите внимание на то, что некоторые фрукты, а также орехи являются аллергенами. Например, свежий, еще зеленый фундук может спровоцировать сильную аллергию. На этот случай в вашей дорожной аптечке всегда должно находиться какое-либо антигистаминное средство.


В жару не следует покупать сразу большое количество фруктов, так как все они могут быстро испортиться. Лучше всего приобретать небольшие порции свежих плодов и съедать их на протяжении суток. И, конечно, все купленные продукты следует тщательно мыть под проточной водой.


Цены на рынках Грузии ниже, чем в магазинах. К тому же супермаркеты зачастую завозят дары природы из соседних стран. Стоимость фруктов зависит от места расположения рынка и сезонности. Чем дальше от туристических троп – тем дешевле.
 

Не рекомендуем покупать детям фрукты на придорожных раскладках, так как на них оседает пыль, отмыть которую будет очень сложно.

Будем рады, если наша статья помогла вам сориентироваться в сезонных плодах Грузии. Выбирайте сезон, пробуйте фрукты и наслаждайтесь гостеприимством этой сказочной страны.

«Контроль качества фруктов в сети «Слата»

Разноцветные гирлянды, елочные игрушки, выбор подарков и предпраздничная суета — Новый год уже не за горами и самое время подумать о том, каким будет стол, за которым соберутся самые близкие. У каждой семьи есть свои традиции и новогоднее меню, но без фруктов однозначно не обойтись. Сейчас на прилавках магазинов такой широкий ассортимент, что глаза разбегаются. Как же не ошибиться с выбором и порадовать родных и друзей качественными и, главное, вкусными фруктами? Об этом журналистам рассказали специалисты крупнейшего иркутского ритейлера.

Контроль качества на всех этапах

Как театр начинается с вешалки, так и сеть супермаркетов «Слата» начинается с распределительного центра. Сюда поставщики свозят все овощи и фрукты, которые потом, после всех контрольных мероприятий, иркутяне увидят аккуратно выложенными в магазинах по всему городу. Распределительный центр — огромное помещение, где круглогодично днем и ночью поддерживается оптимальная для хранения продукции температура. Качество товаров специалисты проверяют с самого первого этапа — приемки.

Как рассказывает руководитель отдела контроля качества Вита Демина, работники проверяют все — от маркировки и сопроводительных документов до температуры плодов и процента брака в партии, который не должен превышать 2%. Если некачественного товара больше этого показателя или в фуре не соблюдался температурный режим, то такая машина разворачивается, весь неликвид возвращается поставщику, как, например, партия мандаринов, которая пришла в распределительный центр как раз во время визита журналистов: поставщик нарушил температурный режим и фрукты прибыли промороженными.

— В зоне приемки вскрываются пломбы, весь процесс фотографируется, измеряется температура в машине и плодах, берется определенный набор проб из начала, середины и конца фуры, чтобы понимать равномерность качества всей партии, — отмечает ведущий специалист отдела контроля качества ГК «Слата» Ольга Семирикова.

После того как прошла первичная приемка, товар отправляется на стол товароведов. Два человека в течение 12-часовой смены вручную перебирают поступившие овощи и фрукты, сверяя их со стандартами качества предприятия. Для каждого вида плода есть свои условия, отраженные в специальном каталоге. А круглые плоды к тому же обязательно проверяют на калибр — эта характеристика напрямую касается кошелька покупателя.

— От калибра зависит цена на товар. Чтобы не получалось так, что потребитель переплачивает за более мелкие овощи и фрукты, яблоки, томаты, апельсины обязательно проходят через калибратор, — рассказывает Вита Демина.

Одобренные по всем параметрам фрукты и овощи размещаются на специальных полках по товарному соседству. Например, яблоки никогда не хранятся рядом с овощами борщовой группы — свеклой, картошкой, капустой, луком. На прилавки товар попадает максимум в течение 4-5 суток после приемки.

Так работает распределительный центр. Но борьба за качество начинается в «Слате» еще задолго до того, как товар приедет в Иркутск. С прошлого года в торговой сети внедрили технологию аудита поставщиков: раз в год специалисты предприятия проверяют условия, в которых хранится товар, предпродажная подготовка и так далее.

— У нас создана целая дирекция качества, мы работаем на каждом направлении, чтобы на каждом жизненном цикле обеспечить безопасность продукции. Не так легко найти партнеров, которые смогут обеспечить требования по качеству для нашей торговой сети. Мы даем поставщикам рекомендации, они развиваются вместе с нами, — говорит Вита Демина.

Фруктовый фаворит 

У многих россиян Новый год ассоциируется с запахом мандаринов. В Иркутске перед праздниками этот фрукт, конечно же, тоже пользуется огромным спросом — его скупают тоннами. Но даже этот предновогодний ажиотаж не может перебить объемы продажи бананов. Этот плод является самым любимым у иркутян. В год «Слата» его продает 7 тысяч тонн. А мандаринов — 3,5 тысячи.

Прежде чем оказаться на наших столах, банан проделывает долгий путь. Сначала его полмесяца везут по морю из Эквадора в Санкт-Петербург, затем в течение 10 дней он едет в Иркутск — летом в контейнерах, зимой в фурах с рефустановками, которые должны поддерживать температуру на уровне 12—14 градусов, иначе бананы пропадут.

В Иркутск они приходят зелеными и дозревают уже здесь, на месте. В распределительном центре «Слаты» оборудовано пять камер газации, в которых бананы достигают товарного вида. Но прежде чем попасть туда, их проверяют на застуженность. Специалисту по газации даже приборы не нужны, чтобы определить это. На кожуре застуженного банана виден коричневатый цвет, а млечный сок не тянется. Такой фрукт в камере газации не созреет, а лишь потемнеет.

В одну камеру, кстати, помещается тысяча коробок с бананами. Это целая фура. В помещении поддерживается особый температурный режим, высокий уровень влажности. Бананы там находятся около четырех — семи дней, дозревая в условиях, максимально приближенных к натуральным.

— Банановый газ совершенно безвредный для человека. Это аналог природного фитоэкстрагента — этилена. Именно его выделяют бананы в процессе своего естественного созревания, — говорит Вита Демина. — Тот же газ выделяют яблоки и томаты, если вы купили какие-то недозревшие овощи или фрукты, их можно положить в один пакет на два-три дня. Так плоды поспеют прямо у вас дома.

А что же с самим бананом, как определить, зрелый он или нужно еще подождать? Ответ прост – по граням. У неспелого плода они четко выражены, тогда как зрелый фрукт практически круглый.

Как правильно выбрать фрукт? 

Ассортимент фруктов в Иркутске сейчас большой. Иркутяне могут выбрать не только традиционные яблоки и апельсины, но и порадовать себя экзотикой. Везут фрукты со всех точек мира, откуда только можно. У рачительных хозяек, да и просто у тех, кто заботится о своем здоровье, неизбежно возникает вопрос: «Как же не ошибиться при покупке?».

Для каждого фрукта, даже хорошо знакомого, есть свои правила. Например, кожура апельсина должна быть гладкой и круглой. Если она бугристая — значит, плод незрелый или сухой. Что касается блеска на некоторых сортах яблок, то это из-за воска. Некоторые плоды обрабатывают им намеренно, некоторые яблоки сами выделяют воск. В обоих случаях он для человека безвреден, такой фрукт достаточно просто промыть с помощью мягкой щеточки.

— Воском обрабатывают те яблоки, которые везут издалека, иначе они до нас не доедут. Но все зависит от сорта. «Гренни», например, могут храниться долго и без обработки, а сахаристые, как большинство красных яблок, обрабатывать обязательно надо, — поясняет Ольга Семирикова.

Любителям гранатов стоит взять на заметку следующий способ проверить его спелость. Если при нажатии на кожуру слышно, как внутри лопается зернышко, значит, это очень спелый плод и надо брать. Сейчас уже начался сезон хурмы, что видно по почти прозрачной кожице, которая говорит о высокой зрелости.

Экзотические фрукты в целом лучше выбирать, опираясь на сезонность. Например, самые насыщенные цитрусы можно купить как раз в декабре-январе. Это касается и все набирающего популярность помело. Главный ориентир при его выборе — шкурка, она должна быть без зелени.

Все выше спрос на авокадо, которое благодаря высокому содержанию белка способно заменить мясо, что актуально для тех, кто постится или придерживается вегетарианства. Чтобы его правильно выбрать, есть несколько способов. Во-первых, если плод положить на ладонь и надавить, он должен поддаться этому. Если авокадо твердый — значит, не зрелый. Либо можно снять стебелек и обратить внимание на мякоть. Ее коричневый цвет говорит о том, что авокадо уже испорчен. О том же свидетельствуют и большие черные пятна на кожуре.

Еще одним символом новогоднего стола, безусловно, является ананас. Считается, что самый хороший плод имеет ровный коричневый окрас кожуры. На деле же, если она будет зеленоватой, ничего страшного. Перезрелый ананас можно определить при нажатии на чешуйки, мякоть при этом должна провалиться. Крона (хвостик) у хорошего ананаса густая, зеленая, без сухих листьев. Попробуйте потянуть за листик у основания: у спелого ананаса он легко поддастся вперед, а то и вовсе вырвется. Если крона ананаса без особых усилий рассыпается по листочкам, то плод явно перезрел.

Фрукты и ягоды в Абхазии

Абхазия — страна с богатейшей природой и мягким климатом, поэтому здесь хорошо растут такие диковинные для жителей России фрукты, как  апельсины, мандарины, персики, хурма, инжир, киви, гранат, лимон, арбузы, дыни, и ягоды — мушмула, лавровишня, шелковица, кизил, фейхоа, черешня, виноград. Наряду с этими необычайно вкусными и полезными фруктами и ягодами, в Абхазии также хорошо растут культуры, которые выращивают и в России: яблоки, груши, клубника, малина, ежевика, смородина, крыжовник, вишня, слива и др. Но жители Абхазии все же большее предпочтение отдают выращиванию типично южных фруктов. Яблоками и черной смородиной наших отдыхающих не удивишь, а вот сочными персиками…

Надо отметить, что абхазские фрукты и ягоды — абсолютно экологичны. Все они выращены без химии, с применением исключительно натуральных удобрений. Поэтому польза от их употребления не сравнима с той, которую могут дать турецкие и китайские продукты.

Перед тем, как поехать отдыхать в Абхазию, многие туристы интересуются вопросом, какие фрукты будут расти в тот или иной месяц. Некоторые даже подстраивают свой отпуск под определенное время, чтобы не упустить возможность отведать любимых фруктов и наполнить свой организм витаминами.

Какие же фрукты и ягоды созревают в Абхазии по месяцам?

Май  июнь
К концу мая — началу июня поспевают ягоды: черешня, вишня, алыча, клубника, земляника, мушмула, шелковица.

Июль
В июле в Абхазии появляются фрукты. В середине лета поспевают персики, нектарины, ранние яблоки, чернослив, слива, ежевика, лавровишня. К концу июля на рынках Абхазии появляется кизил.

Август
В августе продолжают расти персики, нектарины, груши, яблоки, ежевика, кизил, ранний виноград и инжир. На рынках начинают продавать местные арбузы и дыни.

Сентябрь
Сентябрь в Абхазии — это пора инжира, яблоки, груш, поздних персиков, винограда. В Абхазии выращивают несколько его сортов: столовые, винные. Из винограда местные жители делают вино, компот и даже варенье.

Октябрь
В октябре в Абхазии растут гранат, киви, поздние сорта яблок, груши и виноград. Некоторые сорта винограда держаться до начала декабря. В середине осени начинает созревать хурма.

Ноябрь
В ноябре в Абхазии созревает фейхоа. Это очень вкусная и полезная ягода, богатая йодом и витамином С. Созревшие ягоды сами падают на землю, и именно с земли их собирают. Также к концу ноября спеет хурма.

Декабрь — январь
В конце ноября-начале декабря созревает главное украшение новогоднего стола — мандарины. Собирать их начинают заранее, в ноябре, еще не дозревшими, чтобы к Новому году успеть реализовать. Мандарины собирают в деревянные ящики, в которых они постепенно дозревают. К мандаринам в Абхазии особое уважение — этот фрукт кормит многие семьи. В декабре собирают лимоны. Апельсины поспевают чуть позже — к концу декабря-началу января. Они очень хорошо хранятся, поэтому их продают вплоть до весны.

Фрукты и ягоды Абхазии в фотографиях

Комментарии


Добавить комментарий

Фрукты, овощи и др. — Отдых в Испании (Аликанте). Жилье, экскурсии, трансфер, информация.

Материалы по теме:

Самые вкусные и спелые фрукты и овощи продают не в супермаркетах, а на рынках!

Сезонность: с конца мая по начало октября.

Важно: в Испании ценятся хрустящие фрукты, а не мягкие. Персики тоже будут хрустящими, но при этом — спелыми и сладкими. 

Пост по теме: как мы ездили на персиковую плантацию и где купить самые вкусные в Аликанте персики. 

Сезонность: с октября по начало января.

Косточки в свежих гранатах мягкие, легко жуются, нет необходимости их выплевывать.  

Сезонность: осень и весна, в летние месяцы нет. В зимние — есть, но подороже, помельче и похуже.

Тропический фрукт, малоизвестный за пределами зон, где растет черимойя, так как он очень плохо поддается транспортировке.  Удивительная штука: фрукт, чей вкус описывают как смесь вкусов мороженого, банана, манго…

Зеленая шишка, белая мякоть и черные косточки (косточки есть нельзя, они внутри ядовиты). Фрукт должен быть чуть-чуть мягким. Если очень твердый, то надо дать полежать пару дней. Если чуть-чуть начинает темнеть — нестрашно, но совсем мягкий и потемневший — уже испортился.

Обязательно попробуйте! 

Сезонность: первый местный инжир появляется обычно в конце июня. Это особый местный сорт, очень крупный, нежнейший (что делает невозможной транспортировку), потрясающе вкусный. Продается пару недель.

Затем до конца августа идут более поздние и более мелкие сорта, как темного, так и зеленовато-белесого цвета.  

Можно найти и в другое время года, но будет привозной.

Потрясающий фрукт, вкусный и полезный, особенно хорош с козьим сыром, медом и орехами, как на фото. Можно добавлять в каши, десерты и салаты.

Сезонность: март

Честно сказать, земляника в марте ассоцициируется со сказкой про 12 месяцев:) Но это не совсем местная,  хоть и испанская: данную землянику везут к нам из удивительных лесов Тенерифе. Она не такая ароматная, как привычная лесная в России, но очень вкусная.  Можно купить на центральном рынке в Аликанте в отделе экзотических фруктов и овощей. Кстати, там же можно иногда встретить, например, красную смородину:) 

Сладчаший москатель:

Сезонность: сбор винограда в провинции Аликанте начинается с августа. Последний виноград снимают в 20х числах декабря, выдерживая его на лозе до этого момента правдами и неправдами, ведь все дело в новогодней традиции: под бой местных курантов при смене года положено есть виноград, по ягоде на каждый удар, итого — 12  загадывая желание на каждую.  

Имеется виноград белый, красный, розовый, с косточками, без косточек… на любой вкус! 

Пост по теме: поездка на сбор винограда на закате.

Мандарины провинции Аликанте:

Сезонность:

  • лимоны — круглый год.
  • апельсины — круглый год, но лучше всего — с октября по февраль.
  • мандарины — с октября по февраль. В остальное время года в наличии очень странные их представители…

Цитрусовые являются одной из существенных статей дохода (как при экспорте, так и на внутреннем рынке Испании): апельсины, мандарины, лимоны являются важной частью знаменитой средиземноморской диеты. Особенно лимоны, которые используются в очень многих блюдах и поэтому всегда найдутся на кухне любой испанской хозяйки.

Сезонность: октябрь-декабрь

Хурма растет в нашей местности просто отлично, получается  крупной и невяжущей. Когда-то продавали плоды столь нежные, что мякоть практически можно было выпить, прокусив кожицу, но здесь больше ценятся хрустящие фрукты, чем мягкие, поэтому хурма перед продажей сейчас проходит специальную обработку, позволяющую дольше сохранить это хрустящее состояние. То есть твердый плод — не значит «неспелый». 

А самое удивительное зрелище — дерево хурмы с опавшими уже листьями (в декабре), но висящими ярко-оранжевыми шариками плодов, такие можно увидеть по пути из Аликанте в Валенсию, например.

Сезонность: 

  • в магазинах/на рынках в продаже — круглый год;
  • цветение — в феврале;
  • сбор урожая — август-сентябрь. 

Миндаль является одним из важных составляющих т.н. «средиземноморской диеты», активно используется во многих рецептах, а также из него делают местную рождественнскую сладость — «туррон» (который можно попробовать на нашей экскурсии «сладкий день»).  

Цветение миндаля — сказочное зрелище, достойное того, чтобы приехать в феврале, в нетуристический сезон. Но понадобится транспорт: миндальные плантации притаились в горах. Выбираете дорожку поуже в сторону от моря — и вперед! Горные склоны, укутанные бело-розовыми облаками, вы запомните надолго.  

Несобранный миндаль легко провисит на ветках до следующего урожая, поэтому возможность сорвать орешки с дерева (даже с цветущего), разбить камнем с дороги и съесть тут же, в горах, — отличное развлечение для туриста, а орешек может показаться вам самым вкусным миндалем, который вы ели!

Сезонность: апрель — июнь.

Это довольно любопытный фрукт, который культивируется в наших краях в долине Callosa del Sarría (легко найти по одноименному городу). В этой же долине расположены популярные у туристов водопады Альгар и парк динозавров, так что у вас немало шансов увидеть своими глазами вечнозеленые сады мушмулы. Чаще всего внимание путешественников привлекают, в первую очередь, сетки, которыми покрыты плантации с целью защиты от птиц, сильных ветров и града, ведь этот фрукт — крайне деликатный, легко повреждается. Именно поэтому его практически не экспортируют.

Это растение происходит из Японии и Китая, но прекрасно чувствует себя  и в этой долине, благодаря климатическим условиям, наличию достаточного количества воды отличного качества (из реки Альгар, чьи кристально чистые воды издавна считаются лечебными) и человеческому фактору — бережному уходу.  

Мушмула — небольшой овальный фрукт размером с крупную сливу, желтого цвета, с кисло-сладким вкусом. 

Имеет сертификат, подтверждающий наименование по происхождению: D.O. Nisperos de Callosa del Sarriá (по ссылке — объяснение термина) c 1992 u. 

Сезонность: с мая по август

К нектаринам еще можно отнести, пожалуй, загадочный фрукт, который называется тут «paraguayo», а на русском  — «плоский» или «инжирный» персик (еще встречалось название «донат», то есть «пончик» с английского).  Фото, к сожалению, нет, но вы наверняка знаете, о чем речь. Так вот, практически все лето на рынке можно накупить сияющих персиков, абрикосов, парагвайо… и наслаждаться жизнью. А если еще вприкуску с сыром маскарпоне, ммм…

И еще раз напомним: тут ценят хрустящие, а не мягкие фрукты, так что это совершенно нормально и нестрашно, если указанные фрукты будут твердыми — все равно вкусно! Просто чуть другие сорта. 

Сезонность:  с февраля по май, хотя еще в июне можно что-то найти,  а также во второй небольшой урожай, в сентябре. Остальное время года — привозная или тепличная, хуже. 

 Сезонность: с апреля по июль.

Отличная черешня, что тут еще скажешь… 

Сезонность: с мая и по октябрь

Конечно, это не астраханские сахарные арбузы, а вариант попроще, но тем не менее, достаточно вкусные. Отличительная особенность: многие сорта — без косточек, не придется отплевываться, очень удобно.

Сезонность: дыни минимум 3-4 сортов (есть летние и зимние) представлены в магазинах и на рынке практически круглый год, хотя сезоном считаются летние месяцы и начало осени.

Сезонность: круглый год

Хочется начать именно с этого привычного, казалось бы, овоща, ведь именно на него мы чаще всего слышим жалобы от клиентов: «у вас невкусные помидоры!» 

Это так и не так.

Конечно, если купить самые дешевые в супермаркете, они будут «пластмассовыми». И не стоит ждать от них вкуса, как от тех, что выращивает Ваша бабушка: это массовое производство. ..

Покупать помидоры стоит на рынке, а если нет, то хотя бы выбирать другие сорта:

  • черри,
  • помидоры на веточке и с запахом парника, 
  • томаты Raff — на фото, зеленоватые, заметно дороже (до 3-4 евро за кг). Они должны быть именно такого цвета, не нужно оставлять их «дозревать»!
  • kumato — помидоры черно-зеленого цвета. 

Сезонность: с октября по апрель

Непривычного вида зеленая шишка, очень вкусный и полезный овощ. Готовить очень просто, но надо быть совершенно безжалостным и твердым человеком, чтобы иметь силы отрезать с него все лишнее: 1/2-2/3 — сверху, плюс все наружные листья. Остается только нежная серединка, которую можно отварить в подсоленой воде или пожарить на гриле. 

Дополнительно: статья про местную «артишоковую столицу».

Сезонность:

В магазине — круглый год. При этом есть свои — помельче и посветлее  — и латиноамериканские — обычно покрупнее, зелено-коричневые, более морщинистые.  Обычно свои — летом и осенью, подешевле. Можно своими глазами увидеть авокадо на дереве у парковки и входа на территорию водопадов Альгар.  

Авокадо, кстати, это фрукт! Важный нюанс: он не созревает на дереве,  не становится мягким, дозревает уже будучи собранным, так что купить твердый авокадо — это нормально, дайте ему долежать.  Спелые авокадо очень вкусны, чаще всего его просто нарезают, посыпают солью и перцем и едят с хлебом. Можно намазать на бутерброд вместо масла — под колбасу, хамон или кусочек красной рыбы.

Сезонность: весна, лето

Вот это нечто длинное и зеленое на фото называется alficoz, в простонародье — аликантийский огурец. 

Что же это?

По вкусу — как нежный негорький огурец, отлично идет в овощной салат или на закуски.

С точки зрения ботаники — и того интереснее, это … дыня

Перевода слова «alficoz» на русский не существует, а если помучить википедию (найти термин на испанском и перейти на русский язык), то можно доиграться до названия «бешеный огурец» (который, кстати, уже не дыня, а тыква), он  в испаноязычном просторечии называется тем же словом alficoz, хотя, судя по картинке, все же представляет собой другой овощ. Или фрукт. Или ягоду … слушайте, как сами ботаники в этом разбираются?:) 

Эта штука продается летом на рынках и в магазинах провинции Аликанте и близлежащих окрестностей (но не по всей Испании. Например, в Барселоне с этим овощем … или фруктом… в общем, с этим аликантийским огурцом мало кто знаком!). Будете в наших краях — рискните, попробуйте! 

Сезонность:  на рынках можно найти круглый год.  Вот такие пестрые баклажаны — обычно местные, валенсийские. 

Сезонность: в целом, круглый год, хотя зимой найти легче.

Фенхель — отличный заменитель сельдерея для тех, кто его не любит. Или дополнение для тех, кто любит:) В сыром вине имеет ярко-выраженный анисовый вкус, в обжаренном — очень нежный, анис уходит. Великолепно идет в зажарку для супа, отдельно обжаренный — в супы-пюре, иногда добавляется в пироги, также его можно тушить и запекать, используя в качестве гарнира (особенно — к белой рыбе). Штука довольно экзотическая.

Где купить: на рынке (но обычно надо побегать и поискать), в крупных гипермаркетах типа Carrefour, Alcampo.

Сезонность: есть круглый год, но лучший выбор — с октября по январь.

Обычно ассортимент довольно широкий. Шампиньоны, конечно, есть везде. Но также можно встретить опята, лисички, рыжики, шиитаке и еще довольно много грибов, о которых мы ничего не можем рассказать, так как просто не представляем, что это.  Так что — на свой страх и риск:)

Абхазия: календарь фруктов и лакомств

У вашей семьи сложилась традиция отдыхать на Черном море в определенное время года? Но ведь в разные месяцы можно отдохнуть по-разному, посещая одно и то же место, и открывать для себя все новые вкусы и краски. Любой месяц года на отдыхе в Абхазии побалует вас и угостит чем-нибудь лакомым.. познакомьтесь поближе с гастрономическим укладом страны! 

Май в Абхазии

И хотя с мая месяца в Абхазии уже становится достаточно тепло, а в конце мая уже и жарко, даже в июне море еще не комфортно теплое, чтобы торопится в нем искупаться. В конце мая — начале июня у вас появляется шанс попробовать плоды шелковицы (другое название – тутовое дерево). Шелковица очень вкусная и ароматная, черная или белая, внешне похожа на большую ежевику, но вкус абсолютно уникальный. Шелковицу используют для приготовления пирогов, компотов, из нее готовят национальный алкогольный напиток- чачу. Мушмула – своеобразный по вкусу и любимый местными жителями фрукт, используется при приготовлении всяческих заготовок: компотов, варений, джемов.

Всевозможными орехами, горным мёдом, фруктами в сушёном и свежем виде, пряностями и приправами изобилуют прилавки рынков. Пицунда, Сухум, Гагры, Новый Афон, всё это уникальные и красивейшие места Абхазии, гостеприимно открывающие двери для посещения и отдыха. Въезд на территорию Республики не требует визы и заграничного паспорта, что весьма удобно. Добродушный и гордый народ со своими традициями и обычаями всегда рад принять гостей на Черном море и в горах.

Июнь в Абхазии

Так же, как и в России, в июне к обеду подадут свежих огурчиков и обилие зелени. В Абхазии, как и в других кавказских кухнях из зелени предпочтении отдают кинзе, которую добавляют практически во все национальные блюда. Кизил сам по себе как ягода не популярен в натуральном виде, зато кизиловый компот занял бы первую позицию в рейтинге компотов!

Июль в Абхазии

  1. В июле рынки переполнены местными персиками, возможно, не такими крупными и красивыми, как турецкие, но такими ароматными и100% натуральными. Абхазы (употребляя данный термин, автор имеет в виду всех жителей Абхазии, в том числе и армян, мингрел) практически не используют удобрения при выращивании овощей, фруктов или чего-то другого, исключение составляет селитра, которой обрабатывают в основном кукурузу и навоз от собственного скота. Черешня белая и темнобардовая, спелая-преспелая и совсем недорогая появляется еще в июне, а к середине июля уже сходит на нет.

  2. Ежевика созревает в первой декаде июля и до конца сентября ее можно встретить на кустарниках, которые растут повсюду. Конечно, дикая ежевика гораздо мельче своего садового собрата, но ничуть не менее вкусная и полезная.

  3. Лавровишня — плодовое дерево, листья которого внешне напоминают листья лаврушки. Как субъективная оценка-вкус лавровишни специфичен для употребления в свежем виде, но для расширения вкусового кругозора — стоит попробовать. Лавровишню засушивают и используют как сухофрукты, так и в лекарственных целях.

Август в Абхазии

Август, пожалуй, самый вкусный и урожайный месяц в году. Наряду с яблоками и грушами разных сортов, еще не до конца отошли персики и уже созревает инжир, поспевают некоторые сорта винограда, в изобилии как привозные так и местные бахчевые культуры: арбузы и дыни. 

  • В Абхазии растет инжир двух сортов: белый продолговатый инжир — поспевает в конце августа и черный — более круглый созревает в сентябре. На вкус автора, белый инжир более вкусный и сладкий. Из инжира готовят все, что можно представить, и не зря, ведь он необычайно полезен. Инжир богат витаминами и особо ценен содержанием йода. Инжир не транспортабелен и при всем желании угостить им в свежем виде домочадцев у вас не получится, максимум перевезти за границу в краснодарский край. Зато лакомства из инжира станут отличным гостинцем. Особо вкусным получается инжировое варенье. 

  • Также вы сможете купить инжировую пастилу, инжировую чачу, засушенный инжир. Абхазы используют сами и советуют другим инжир и в лекарственных целях, особенно при респираторных заболеваниях, как муколитическое средство при бронхитах.

  • На абхазских рынках можно встретить чернику. Туриста, скорее всего, удивит, откуда черника в субтропическом климате, ведь в России она растет в заболоченных местах, на торфяниках. Абхазская черника растет в горах и необычайна полезна.

Сентябрь в Абхазии

В сентябре продолжают собирать виноград, инжир, ежевику, грушу. К концу сентября на рынках появляются: зеленый недозрелый лимон, королек, фейхоа, барбарис. Все эти фрукты еще не спелые и не пригодны для употребления в натуральном виде, зато фейхоа и лимон можно смело брать на гостинцы домой, именно в полузрелом состоянии они прекрасно транспортируются. Из фейхоа получается отличное варенье. Перемолотое на мясорубке с добавлением сахара — это источник йода на весь год!

Октябрь в Абхазии

В октябре уже немного туристов, отдыхающих на пляжах Черного моря. Температура воздуха около +20С, а температура моря в начале октября +25С, начинается сезон дождей.. В это время собирают виноград и делают вино.

Зима в Абхазии

С ноября по январь поспевают цитрусовые, фейхоа, хурма.

Старайтесь как можно меньше следовать туристским штампам и покупать предметы и услуги, которые созданы специально для туристов, они, как правило, третьесортны. Абхазия все-таки не такая уж заморская страна, чтобы не попробовать сориентироваться самим во всем разнообразии!!!

Летим в Абхазию дешево


Прочитавшие эту статью также интересовались:


A-Z Fruits — http://englishenglish.biz/

Составьте список из фруктов от A до Я.

Можете ли вы придумать один фрукт, начинающийся с каждой буквы?

* Мы не можем найти общих фруктов, начинающихся с « I », « V », « X », « Y », « Z », поэтому лучший результат — 21. письма:

A, B, C, D, E, F, G, H… J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, U… W…

Когда вы закончите свой список, вы можете проверить наш список ниже.

Сколько вы получили?

Цель:

21 буква — ИДЕАЛЬНО !!

19-20 — Так близко!

16-18 — Отлично

13-15 — Отлично

10-12 — Хорошо

6-10 — Так так

Отметьте свои ответы ниже

A Ягоды асаи
Яблоко
Абрикос
Авокадо
B Банан
Ежевика
Черная смородина
Черника
C Канталупа (дыня)
Смородина
Вишня
Кокос
Клюква
D Damson
Date
Dragonfruit
Durian
E Бузина
F Рис
G Крыжовник
Виноград
Грейпфрут
Гуава
H Гекльберри
I
J Джекфрут
Ягода можжевельника
K Киви
Кумкват
л Лимон
Лайм
Личи
M Манго
Дыня
Шелковица
N Нектарин
O Оливковое
Оранжевое
P Папайя
Маракуйя
Персик
Груша
Хурма
Слива
Ананас
Гранат
Q Айва
R Малина
Красная смородина
S Satsuma
Star Fruit
Клубника
T Мандарин
Помидор (*)
U Угли фруктовый
В
Вт Арбуз
X
Y
Z

* Помидор
С научной точки зрения помидор — это фрукт, потому что он содержит семена растения томата внутри.
В кулинарии помидор обычно называют овощем, потому что он обычно используется для приготовления пикантных блюд, а не сладких блюд.

фруктов или овощей, название которых начинается с буквы Y | Здоровое питание

Нина Хауптман Обновлено 7 декабря 2018 г.

Независимо от того, изучаете ли вы продукты от А до Я или играете в игру с названиями на тему еды, думать о фруктах и ​​овощах, начинающихся на букву Y, может оказаться затруднительным. Однако некоторые съедобные растения начинаются с этой иногда гласной, иногда согласной буквы, и время от времени вы можете встретить их на своем кухонном столе или в меню ресторана.Для здорового образа жизни Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно съедать 2 чашки фруктов и 2 1/2 чашки овощей.

Yuzu

Yuzu — желто-зеленый цитрусовый фрукт родом из Японии. Имеет толстую узловатую кожуру и легкий вкус. Юдзу не такой кислый, как лимоны или лаймы, а сок хорошо сочетается с сырой рыбой или другими блюдами с тонким вкусом. Некоторые повара используют юдзу в десертах, например, в мороженом. Согласно отчету Food Reviews International, опубликованному в 2017 году, Yuzu содержит большое количество полезных для здоровья соединений, включая флавоноиды, каротиноиды, фенольные кислоты и дубильные вещества.Это также богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов.

Ямс

Апельсиновый сладкий картофель в американских супермаркетах часто называют бататом, но настоящий батат более сухой и крахмалистый. Ямс возник в Африке, и ранние афроамериканцы называли мягкий сладкий картофель бататом из-за их похожего внешнего вида. Название прижилось, но на этнических рынках вы найдете только настоящий батат, а Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы слова «сладкий картофель» следовали за «бататом», если клубень не настоящий батат.Ямс является хорошим источником калия, тогда как сладкий картофель богат бета-каротином, витамином С и фолиевой кислотой.

Юка

Юка, также называемая маниока, представляет собой крахмалистый корнеплод, который вывели в Южной Америке. По данным Science Daily, большая часть юки сегодня поступает из Африки, а клубень является третьим по величине источником углеводов на планете. Напоминающую длинный тонкий картофель, юку можно отваривать, пюре или жарить по-французски, хотя жители Африки часто едят ее сырой. Наряду с углеводами юка содержит кальций, фосфор и витамин С.Будьте осторожны, не путайте юку с юккой, растением, произрастающим на юго-западе США. Оба растения съедобны, но юкка не так распространена в мировом рационе. Коренные американцы используют корень юкки как слабительное средство, а также едят цветы, стебли и фрукты.

Бобы ямса

Бобы ямса, не относящиеся к батату, более известны как хикама, а иногда также называются мексиканской репой. Бобы ямса — это бобовые, и люди обычно едят только корень. Клубни обладают нежным вкусом, и их можно заменить водяными каштанами в блюдах для жарки.Бобы ям также жульен и едят сырыми в салатах или суши-роллах. Большинство бобов ямса поступают из Мексики и Аргентины, а овощи наиболее распространены на Юго-Западе. Каждая порция бобов ямса на 3 1/2 унции содержит четверть рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Фрукты, начинающиеся с F

Фрукты, начинающиеся с F — Спасибо, что заглянули, и прямо сейчас мы поделимся списком фруктов, начинающихся с буквы F, с изображениями и научным названием.

7 фруктов, начинающихся на букву F

  1. Фрукты мандарина Fairchild
  2. Плоды мандарина Fairchild — это гибрид плодов Клементина тангелос и орландо танжелос, а научное название этого фрукта — Citrus tangerina ‘Fairchild’.

    Мандарин Fairchild — один из самых густо выращиваемых сортов апельсинов в Калифорнии, и они были доступны на рынке с октября до середины января, особенно во время зимних праздников.

    Этот фрукт — один из самых популярных фруктов, и люди его любят, потому что мандарин Fairchild сочный с богатым и сладким вкусом.

  3. Фальшивая мастика плодовая
  4. Ложный плод мастики научное название Sideroxylon foetidissimum. Этот фрукт является разновидностью цветкового растения, произрастающего во Флориде (США), а также в Карибском бассейне и на севере Центральной Америки.

    Фальшивая мастика — это небольшой плод желто-оранжевого цвета с липкой мякотью внутри, возможно, потому, что некоторые люди также называют фальшивую мастику желтой мастикой.

  5. Фейхоа
  6. Научное название плода фейхоа — Acca sellowiana. Фейхоа родом из горных районов южной Бразилии, северной Аргентины, восточного Парагвая, Колумбии и Уругвая.

    Мякоть сочная, делится на прозрачную студенистую мякоть семян и более плотную, слегка зернистую непрозрачную мякоть ближе к кожуре.

    У фейхоа есть несколько названий, таких как: бразильская гуава, гуавастин, ананасовая гуава и инжирная гуава.

  7. Волокнистый атласный фрукт
  8. Волокнистый плод сатинаша научное название Syzygium fibrosum
  9. Фруктовый лайм
  10. Научное название плодов лайма Citrus australasica
  11. Florida Strangler Fig Fruit
  12. Флоридский душитель фиговый плод научное название — Ficus aurea
  13. Фрукты лесной клубники
  14. Плоды лесной земляники научное название Fragaria vesca

Это все фруктов, которые начинаются с F , так называемое фруктовое название. Вы также можете увидеть еще один список фруктов:

фруктов, которые начинаются с N

Фрукты, начинающиеся с N — В этот раз сайт fruitname.com поделится списком фруктов с названием, начинающимся с буквы N, с изображениями и краткими описаниями.

11 фруктов, начинающихся с N

  1. Naartjie Fruit
  2. Наартджие плодовое дерево научное название — Цитрусовые уншиу. Наартджие — это цитрусовые, произрастающие в Восточной Азии, например, в Китае и Японии.

    Плод нарджие (Citrus unshiu) был привезен Обществом Иисуса из Восточной Азии в Новую Испанию в 18 веке, и теперь несколько стран за пределами Азии коммерчески выращивают этот фрукт, например, Испания, США, Хорватия, Южная Африка, а также несколько стран. В Южной Америке.

    Наарджие стали популярными цитрусовыми, потому что они более сладкие и содержат меньше семян.

    Другое название Наартджие: вэньчжоу миган, уншу микан, апельсин сацума, мандарин сацума, холодостойкий мандарин и мандарин.

  3. Nageia Nagi Fruit
  4. Научное название плодового дерева Нагея — Нагейя наги. Нагейя — это дерево, произрастающее в Китае, Японии и Тайване. Дерево нагейя также называют азиатским байбарисом и Myrica nagi.

    Это дерево очень сильное, оно может расти в экстремальных погодных условиях и может вырасти до 20 метров.

    Это дерево можно размножить, обрезав ветви и посадив семена.

    Люди обычно не ели фрукты, но люди делают масло из семян, и это масло было ценным в промышленности, а древесина также очень хороша для изготовления мебели.

  5. Nance Fruit
  6. Нансское плодовое дерево научное название — Byrsonima crassifolia. Нанс — плодовое дерево, произрастающее в Южной и Центральной Америке, таких как: Мексика, Колумбия, Боливия, Бразилия, Перу, Пуэрто-Рико, Куба, Тринидад, Барбадос и Гаити.

    Дерево Nance растет в травянистой саване и открытом сосновом лесу.

    Фрукты Nance обычно едят в свежем виде или готовят в качестве десерта, а также для приготовления мороженого и сока.

    Кроме того, люди также используют этот фрукт для лечения, потому что он богат питательными веществами и витаминами.

    Плоды нанса, также известные под другими названиями, такие как: золотая ложка, нанче, нанцит, крабу, краабу, муручи, серретте саванны и чанунга.

  7. Фрукты Наранхиллы
  8. Научное название плодового дерева Наранхиллы — Solanum quitoense
  9. Фруктовый нектакотум
  10. Nectacotum Гибрид фруктового дерева сорт абрикоса, сливы и нектарина с научным названием нектарин x абрикос x крест сливы
  11. Фруктовые нектарины
  12. Нектарины плодового дерева научное название Prunus persica var. nucipersica
  13. Фрукты ниима
  14. .
    Научное название плодового дерева нима — Azadirachta indica
  15. Nere Fruit
  16. Нере научное название плодового дерева — Parkia biglobosa
  17. Нонда Сливы
  18. плодовое дерево сливы нонда научное название — Паринари нонда
  19. Фрукты нунгу
  20. Научное название плодового дерева нунгу — Borassus flabellifer
  21. Мускатный орех
  22. Мускатное плодовое дерево научное название Myristica Fragrans

Это все фруктов с названием, начинающимся с буквы N , мы можем поделиться, вы также можете проверить другой список фруктов:

43 продуктов, начинающихся с D

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Узнавать больше о еде, которую вы едите, или о еде, которую вы видели, когда едят другие люди по всему миру, не только интересно, но и побуждает вас быть более смелыми, когда дело касается собственного приготовления.

В конце концов, у вас гораздо больше шансов купить новый фрукт или овощ в супермаркете, если вы заранее знаете, что это такое, какой у него вкус и как им пользоваться.

В этой статье мы сосредоточимся на продуктах, которые начинаются с буквы D.Мы охватываем все, от дабберлоков до карликовых настурций, расширяя ваши знания о съедобных фруктах, овощах, рыбе, цветах и ​​даже дичи.

43 продуктов, которые начинаются на букву D

1. Дабберлокс

Также известный как мочевой пузырь, дабберлоки — это вид съедобных бурых водорослей, которые являются традиционным продуктом питания во многих странах Северной Атлантики, таких как Гренландия, Исландия, Шотландия и Ирландия.

Иногда его также называют крылышками водорослей, а научное название буквально означает «съедобные крылышки».”

Он может вырасти до 6 ½ футов в длину, и его едят в сыром или приготовленном виде. Многим детям нравится собирать еду на побережье и есть свежую пищу из океана.

2. Дайкон

Дайкон — это сорт белой редьки, выращиваемой во всей Азии, но особенно популярной в Японии. У него гораздо более мягкий и сладкий вкус, чем у более острого кузена красной редьки.

Дайкон также длинные, почти морковные, а не луковичные. Их можно есть приготовленными, сырыми или маринованными.Он очень свежий и хрустящий, и его часто используют почти как приправу или съедобный гарнир.

3. Dall Sheep

Овцы Далла, или тонкорогие овцы, — дикие бараны, обитающие на северо-западе Северной Америки, и они являются высоко ценимым видом мяса дичи, потому что на них очень трудно и опасно охотиться.

Это очень нежирное мясо со вкусом дичи, но это крупные животные, и все части овец можно есть, если они тщательно приготовлены.

4. Дамсон

Дамсоны — это сливовые плоды, которые растут по всей Европе и в частности в Великобритании.Это подвид обыкновенной сливы и очень похож на вкус, но с немного более терпким вкусом и более высоким содержанием сахара.

Некоторые сорта едят прямо с дерева, но дамсоны более популярны в кулинарии, особенно для приготовления джемов и других консервов.

5. Зелень одуванчика

Зелень одуванчика была популярна несколько поколений назад из-за того, что ее было легко добывать, когда во время Великой депрессии не хватало еды, но она снова набирает популярность благодаря заявленной пользе для здоровья.

Они богаты множеством витаминов и минералов, а также действуют как мочегонное средство, чему способствует диетическая культура. Они очень горькие, но их можно использовать так же, как и большинство других листовых овощей, таких как руккола или шпинат.

6. Дарджилинг

Дарджилинг — один из самых популярных видов ферментированного черного чая, названный в честь региона, в котором он выращивается, недалеко от города Дарджилинг в Малых Гималаях.

Определенное время сбора урожая — вот что создает характерный пряно-сладкий аромат и вкус, которыми славится этот конкретный сорт чая.

7. Барбарис Дарвина

Барбарис Дарвина был обнаружен Дарвином во время одного из его путешествий в Южную Америку и назван в его честь.

Известно, что ягоды обычно употреблялись в пищу доисторическими коренными народами, но они очень кислые, и сейчас их не собирают для употребления в пищу.

Кусты чаще используются в качестве кустарника для живой изгороди, а ягоды съедобны, поэтому безопасны для домов с домашними животными и детьми.

8.Дашин

Дашин, или таро, — это тропическое растение, похожее на батат, со съедобным корнем, которое является основным продуктом питания во многих культурах по всему миру, особенно в Африке и Южной Азии.

Клубнелуковица или корень обычно запекают, варят или жарят и едят так же, как картофель. В сыром виде он может быть токсичным, поэтому его нужно готовить или, по крайней мере, замачивать на ночь.

Это очень сладкий, крахмалистый и слегка ореховый овощ. Зелень тоже съедобна.

9. Финиковая слива

Финиковые сливы произрастают в Юго-Восточной Европе и Юго-Западной Азии и названы в честь своего вкуса, который представляет собой сочную комбинацию фиников и слив.

Сами плоды представляют собой маленькие круглые желтые ягоды диаметром менее 1 дюйма.

Одним из наиболее очевидных признаков того, что фрукты готовы к употреблению, является сладкий фруктовый аромат, исходящий от деревьев.

10. Сроки

Финики очень питательны и очень сладки, что делает их отличным кандидатом для подслащивания пищи без добавления сахара.

Некоторые разновидности фруктов можно есть сырыми, свежесобранными с дерева или приготовленными сырыми, добавляя к ним различные деликатесы, от миндаля до сливочного сыра.

Они обычно экспортируются в сушеном виде или в виде сиропа и чрезвычайно популярны во всем мире.

11. Слива Дэвидсона

Плоды сливового дерева Дэвидсона в Австралии напоминают сливы обыкновенные, но не имеют близкого родства.

Многие деревья в дикой природе считаются находящимися под угрозой исчезновения, но выращиваются из-за плодов, которые довольно кислые и кислые, но часто используются в вине, джеме и соусах.

Это хороший источник витамина С, но в нем есть множество других важных витаминов и минералов, что делает его очень питательным фруктом для приготовления пищи.

12. Лилейник

Лилейник — это съедобный цветок, который на самом деле не является лилией, хотя цветы похожи и довольно красивы из-за ярко-желтого цвета.

Луковицы токсичны, но лепестки используются в кулинарии для гурманов, особенно в Китае.

Они продаются на рынках как «желтые цветочные овощи» и добавляются в такие блюда, как острый и кислый суп или «Восторг Будды».

13. Пальцы мертвеца

Хотя название этого фрукта не слишком аппетитно, студенистая фруктовая мякоть удивительно сладкая и нежная по сравнению с арбузом.

Плоды, похожие на голубую фасоль, растут на небольших деревьях или кустарниках в Восточной Азии. Обычно их выращивают для декоративного эффекта, хотя плоды очень ценны для употребления в пищу среди некоторых коренных народов Индии.

14. Дикнут

Дикнут иногда используют в ближневосточной кухне, обычно только как гарнир. Растет только в очень жарких, очень засушливых местах.

15. Олень

Олень — одно из самых популярных диких видов мяса, на которое охотятся во всем мире, главным образом потому, что это животное обитает почти на всех континентах, за исключением Антарктиды и Австралии.

Мясо, обычно называемое олениной, более постное и жесткое, чем говядина, но также содержит больше белка и аминокислот, а также меньше холестерина и калорий.

Вкус мяса зависит от основного рациона животного.

16. Король пустыни Инжир

Фиговое дерево Desert King — легко выращиваемое фиговое дерево, популярное в прибрежных и прохладных регионах Северо-Запада. Инжир растет в изобилии и имеет ярко-желто-зеленую внешнюю поверхность, которая раскрывается внутри насыщенно-розовой мякотью.

Они дают удивительно большие плоды для этого типа деревьев. Этот инжир очень сладкий и, хотя он назван в честь пустыни, он отлично подходит и для десертов.

17. Пустынная известь

Пустынная известь лучше всего растет в засушливом климате и родом из Австралии. Этот фрукт — один из самых быстрорастущих видов цитрусовых в мире после цветения.

Плоды по размеру, форме и цвету напоминают любой лайм, хотя вкус довольно интенсивный и острый с характерным привкусом.Они часто используются для ароматизации напитков, но также используются в джемах и джемах.

18. Пустыня Квандонг

Еще один фрукт, произрастающий в Австралии, пустынный Квандонг — один из самых разнообразных и плодородных продуктов для кустарников в глубинке, его едят свежим, сушеным и даже превращают в эфирные масла.

Крошечные красные ягоды похожи на свежую клюкву, но они сладкие и острые, а по вкусу больше напоминают персик. Даже семена используются в различных лечебных целях.

19. Пустынный Ям

Пустынный батат также называют кустарным картофелем, священным для некоторых аборигенных народов Австралии. Исторически они были основным продуктом питания, который можно было собирать круглый год, но это растение очень редко и сейчас считается исчезающим.

Если найти, то клубни большие, вырастают до размеров человеческой головы и ценятся как за вкус, так и за текстуру.

20. Детар

Детар, или сладкий детар, — чрезвычайно ценное дерево, выращиваемое в Западной Африке.При правильном выращивании он может обеспечить продовольственную безопасность и возможности для развития местной экономики.

Плоды темно-зеленые, очень волокнистые, с одинарным семенем. У них характерный кисло-сладкий вкус. У них долгий срок хранения и высокая пищевая ценность, что подчеркивает их важность.

21. Росинка

Роса похожа на малину и ежевику, но семена немного жестче, чем у них обоих. В диком виде они растут на большей части территории Северной Америки, особенно на востоке и юге.

Они созревают весной примерно в апреле или мае и становятся насыщенно-сине-фиолетовыми, когда готовы к употреблению. Вкус похож на ежевику, но более насыщенный и полный.

22. Укроп

Укроп — это трава, которая растет как сорняк и очень популярна для придания вкуса еде. Свежие листья укропа используются в салатах и ​​кулинарии, а семена укропа обычно используются для ароматизации маринованных продуктов.

Укроп такой же ароматный, как и ароматный, хотя и то, и другое резко уменьшается при сушке, хотя сушка не влияет на аромат семян укропа.

23. Морская собака

В коммерческих целях для употребления в пищу используются два вида морских собачек: колючие и гладкие. Они очень популярны, потому что в них нет костей, что позволяет легко и безопасно готовить их в массовых количествах.

В Европе очень популярное блюдо из рыбы с жареным картофелем в основном готовится из морской собаки.

24. Фасоль долихос

Бобы долихос, также обычно называемые гиацинтовыми бобами или лаблабами, произрастают в Африке и широко выращиваются в пищу.Стручки гиацинта яркого цвета, которые сильно различаются по размеру, форме и даже цвету.

В каждом стручке будет в среднем 4 семени. Семена необходимо несколько раз прокипятить перед едой, чтобы убрать токсичность, но зелень едят так же, как шпинат.

25. Дельфин

Потребление мяса дельфинов вызывает большие споры во всем мире. Во многих прибрежных странах он был исторически основным продуктом питания, хотя китобойная промышленность неизбирательно и неустойчиво истребляла многие популяции на грани полного исчезновения.

Немногие страны, а именно Япония и Перу, до сих пор охотятся на дельфинов ради пропитания. Мясо дельфина очень плотное и имеет очень глубокий оттенок красного, который почти кажется черным.

Его обычно едят в виде сашими или во фритюре. При приготовлении вкус сравнивают с говяжьей печенью.

26. Рыба-дельфин

Рыбы-дельфины совершенно не связаны с дельфинами и часто называются коммерческим названием махи-махи, чтобы избежать путаницы. Рыба очень большая, вырастает почти до 90 фунтов, а по длине и размеру — с маленького дельфина.

Когда они только что пойманы, они представляют собой очень яркую радугу цветов, варьирующуюся от желтого, зеленого до синего. Мякоть белая, с очень легким вкусом, без сильного рыбного вкуса или запаха.

27. Домсия Райс

Домсиа — популярный длиннозерный рис, выращиваемый и потребляемый в основном в Иране. На конце каждого зерна есть фирменная черная точка.

Обладает богатым ароматом, получается воздушным и легким. Обычно его используют в качестве наполнителя тушеного мяса или в качестве компаньона к мясному блюду.

28. Дори

Рыба Дори вылавливается в промышленных масштабах, поскольку ее мякоть очень нежная и имеет легкий вкус. Самым популярным из них является Джон Дори.

Рыба с белым мясом имеет твердую слоеную консистенцию и может быть приготовлена ​​различными способами, что делает ее очень универсальной.

Это довольно влажная рыба с мелкими хлопьями, которые тают во рту, как масло. Вкус почти сладкий, без сильного рыбного вкуса или аромата.

29. Пальмовый плод Сомнения

Дубовая пальма произрастает в Юго-Восточной Азии и дает уникальный плод, иногда называемый плодом пальмиры.

Он растет группами, каждый плод защищен черной внешней оболочкой. Внутри находятся желеобразные ядра семян с мягким тропическим ароматом, похожим на фрукт личи.

Мякоть плода также съедобна. Он очень плотный, сладкий и питательный. Даже сок дерева можно использовать как напиток под названием Тодди.Его также можно ферментировать, чтобы превратить его в спирт.

30. Голубь

Хотя вы, возможно, никогда не думали есть певчих птиц-символов мира, голуби на самом деле являются очень популярной игровой птицей.

Они быстро размножаются, часто по сравнению с кроликами, и считаются относительно устойчивыми в охотничьих сообществах.

В зависимости от способа приготовления голубь может иметь вкус дичи, похожий на утиный, но не такой жирный.

31. Dover Sole

Дуврская подошва — это разновидность подошвы, продаваемая для коммерческого потребления, однако она довольно дорога.Это плоская рыба с толстым телом, обитающая в Средиземном море и северной части Атлантического океана.

Это рыба для гурманов, главным образом потому, что ее мякоть по текстуре ближе к мясу, чем у других видов рыбы, и имеет сладкий мягкий вкус.

Кости полезны еще и потому, что они тверже, чем большинство других рыбных костей, и из них получается ароматный рыбный соус или бульон.

32. Драконий фрукт

Драконий фрукт — красивый тропический фрукт, который легко узнать по яркой розово-фиолетовой кожуре и зеленым шипам.На самом деле это плод кактуса.

Мякоть внутри очень похожа на киви, только обычно белая с крошечными черными семенами, которые тоже съедобны. Вы также можете найти драконий фрукт с рисовой розово-фиолетовой мякотью.

Вкус довольно сладкий, но мягкий и несомненно тропический. Драконий фрукт очень сочный, поэтому его часто используют в тропических соках и напитках не только для вкуса, но и для цвета.

33. Фасоль из языка дракона

Бобы языка дракона — это семейная реликвия восковых бобов.Это яркий желто-зеленый цвет с пурпурными прожилками. Их можно есть свежими, как фасоль, или семена можно отделить и высушить, чтобы использовать как сушеные бобы.

В свежем виде они сочнее и немного слаще, чем обычная зеленая фасоль, но в остальном очень похожи по вкусу.

34. Dredge Oyster

Устрицы Dredge произрастают как в Новой Зеландии, так и в Чили и считаются деликатесом. Это не часто употребляемый или культивируемый вид устриц, поскольку они очень восприимчивы к паразитам и другим патогенам.

Из-за резкого сокращения популяции, вызванного болезнями, а не переловом, они были защищены как вид в течение многих лет, но снова начинают возрождаться.

35. Рыба-барабан

Барабан — пресноводная рыба, которую легко поймать в летние месяцы в Северной Америке, когда она начинает переходить на теплые мелководья, чтобы начать цикл нереста.

Их ловят как в коммерческих, так и в спортивных целях, но вкус и, следовательно, популярность сильно различаются в зависимости от того, где была поймана рыба и в каком восточном направлении.

Это не костлявая рыба, хотя плоть плотная. Обычно его готовят на гриле, сильно приправляют или чернят.

36. Палочка

Голень, также широко известная как моринга, выращивается в тропических и субтропических средах для получения семян, листьев и общих лечебных целей.

Это очень быстрорастущее дерево, которое во многих областях считается инвазивным. Взрослое дерево может давать до 1000 стручков за сезон.

Фрукты, называемые голени, готовятся как овощи и на вкус напоминают смесь спаржи и стручковой фасоли.

37. Дубрай Райс

Рис Дубрадж — короткозернистый ароматный рис, распространенный в индийской кухне. Его часто сравнивают и используют вместо риса басмати из-за сильного аромата, но это более короткое зерно.

38. Утка

На уток часто охотятся ради еды и спорта. Он имеет заметно жирную текстуру и очень богатый мясной вкус, который ближе к красному мясу, чем к птице, такой как курица или индейка. В нем много жиров и белков. Это также отличный источник железа.

Утиную грудку обычно готовят на гриле, как стейк, и даже внутренние органы, особенно печень, считаются деликатесом.

Утка — относительно обычное мясо дичи в Северной Америке, но еще более популярно в китайской кухне, а утка по-пекински — очень популярное блюдо для гурманов.

39. Дульсе

Дульсе — это вид съедобных морских водорослей из того же семейства водорослей, что и нори, и ламинария. Свежий тусклый вкус похож на соленый и пикантный вкус собранной в океане листовой зелени.

Большинство съедобных морских водорослей имеют жевательную, почти резиновую консистенцию. Обжаренный на сковороде дулсе становится хрустящим и слегка дымным, что делает его вкусным гарниром как к салату, так и к мясным блюдам.

40. Дуриан Фруктовый

Дуриан наиболее известен своим невероятно сильным неприятным ароматом. Некоторые люди сравнивают запах с плесенью сыра, а другие думают о спортивных носках.

Он настолько пахнет, что его запрещено есть в общественных местах в некоторых частях мира.

По вкусу, к счастью, совсем не похож на аромат, хотя все же довольно необычный. Он включает в себя множество вкусов, включая миндаль, чеснок, карамель и даже иногда намек на сыр.

41. Твердая пшеница

Твердая пшеница — это наиболее распространенный сорт пшеницы, используемый в макаронной промышленности, и по этой причине он является одним из наиболее широко потребляемых сортов пшеницы во всем мире, уступая только цельной пшенице.

Твердая пшеница выращивается в основном на жарких и засушливых полях Средиземного моря.Его перемалывают в манную муку или используют для приготовления хлопьев для завтрака, болгарской муки или других видов муки.

42. Карликовое банановое дерево

Большинство традиционных бананов выращивают в тропических странах, но их можно выращивать в собственном доме и наслаждаться плодами.

Карликовые банановые деревья могут расти на открытом воздухе в теплом климате в течение всего года или в горшках, которые зимой можно перемещать в закрытые помещения. Здоровое дерево начнет плодоносить всего через два года.

43.Карликовая Настурция

Карликовые настурции — это цветы, которые легко выращивать в помещении, из них получаются красивые горшечные растения.

Листья, цветы и стручки семени съедобны, очень питательны, из них получается восхитительный салат, который выглядит как произведение искусства. Колибри тоже очень любят это съедобное растение.

Фрукт, который начинается с K

Из всех фруктов, которые начинаются с K, киви, вероятно, будет первым ответом большинства людей.

Однако есть довольно много фруктов, которые начинаются с K, и большинство из них поступают из Азии, а меньшее количество — из Южной Америки.

Фрукты, начинающиеся с K

1. Кабосу

Кабосу — это японский цитрус, который при сборе имеет вид лайма. У него острый вкус лимона, а после созревания он становится желтого цвета. Кабосу иногда используется как заменитель уксуса в различных традиционных японских блюдах.

2. Каффирский лайм

Каффирский лайм произрастает в Юго-Восточной Азии и Китае. В кулинарии используются и плоды, и листья растения.Измельченные листья и кожура придают многим блюдам сильный цитрусовый аромат и вкус.

3. Плод Кахикатея

Плод Кахикатея растет на очень большом дереве в Новой Зеландии. Настоящие ягоды называются «корой», и их традиционно собирают, взбираясь на дерево, иногда на высоту до 50 метров от земли.

4. Плоды сливы Какаду

Слива какаду, или козья карета, родом из Австралии, где местные аборигенные племена использовали в качестве источника пищи и в качестве лекарства.Они содержат самый высокий уровень витамина С среди всех фруктов в мире и были классифицированы современной медициной как суперпродукты.

5. Фрукты Капока

Дерево Капок — очень высокое дерево, которое растет в большинстве тропических стран. Это фрукты можно есть так же, как окру, а семена можно обжарить, а затем измельчить в порошок, а также их можно использовать для приготовления растительного масла.

6. Karonda Fruit

Karonda будет расти в условиях высоких температур.Когда сначала собирают, он довольно кислый, но по мере созревания начинает подслащиваться. Часто Каронда используется как заменитель клюквы и обычно используется для приготовления чатни и солений.

7. Яблоко Кей

Яблоко Кей называют африканским абрикосом, поскольку оно очень похоже на аромат и текстуру абрикосов. Из них можно делать джемы и различные торты, а также смешивать с коктейлями.

8. Фрукты Кепеле

Плоды Кепеле, выращенные преимущественно на Яве и в Индонезии, имеют несколько пряный вкус, напоминающий манго, и традиционно использовались в качестве дезодоранта для полости рта.

9. Kiwi Fruit

Самым очевидным выбором для фруктов, которые начинаются на K, являются Kiwi, которые можно найти практически в любом местном магазине по всему миру. У них ярко-зеленая мякоть с мелкими черными семенами. Фрукты можно есть сами по себе или добавлять во фруктовые салаты или в верхнюю часть павалова.

10. Korlan Fruit

Korlan Fruit можно найти в дикой природе по всей Юго-Восточной Азии, и они очень похожи на другие фрукты из этого региона, такие как Lycee и Longan.Они имеют светло-розовый цвет и имеют приятный легкий вкус.

11. Кумкват

Кумкват — это небольшой фрукт размером с грей, который выращивают в Китае, но выращивают в других регионах с теплым климатом. В отличие от некоторых цитрусовых, кожура кумквата съедобна и имеет неплохой вкус.

12. Kundang Fruit

Kundang часто называют сливовым манго или манго-сливой на английском языке. Каждая часть фрукта, включая слизь, съедобна, а вкус чем-то напоминает манго.

13. Kwai Muk Fruit

Kwai Muk — это родственное китайское дерево с маленькими круглыми фруктами, вкус которых трудно описать, немного напоминающий действительно невкусную клубнику или джакфрут.

Как формируются плоды в растениях?

Произведено от латинского корневого слова «fructus» — фрукт — старое французское слово, которое примерно означает прибыль или доход. В то время как большинство людей ассоциируют фрукты со съедобными продуктами, купленными в продуктовом магазине, ботаники имеют более узкое значение этого слова.С научной точки зрения плод — это семенная часть растения, образовавшаяся после оплодотворения.

Развитие цветка

Перед формированием плода цветы должны распуститься, чтобы мужская и женская части могли развиться и произвести пыльцу и восприимчивые семяпочки. Внутри цветка тычинки производят пыльцу, а женские семяпочки образуются внутри пестика. В большинстве случаев мужские тычинки и женский пестик встречаются в одном цветке, но бывают случаи, когда цветы развиваются в мужские или женские части на разных растениях.

Пыльца перемещается

У большинства цветковых растений пыльца должна попасть на другое растение того же вида, чтобы произошло оплодотворение. Этот процесс, называемый перекрестным оплодотворением, гарантирует, что генетическое потомство не будет полностью идентично родителю. Насекомые и ветер — два наиболее распространенных способа переноса пыльцы на другое растение, но цветы также могут опылять летучие мыши, птицы, пауки, бабочки, моль или вода. Самоопыление встречается редко, но встречается у некоторых растений.

Оплодотворение семяпочки

Как только пыльца достигает верхушки пестика, места рыльца, ей необходимо пройти по пыльцевой трубке к основанию пестика, где она может найти восприимчивую семяпочку — самку. генетический материал, обнаруженный внутри яичника. Как только пыльца обнаруживает семяпочку, мужской и женский генетический материал объединяется, образуя зародыш, который в конечном итоге превращается в семя.

Рост семян

После формирования зародыша клетки зародыша начинают расти обычным способом.После того, как эмбрион перерастет в двухклеточную стадию, ботаники называют его зиготой. Со временем зигота становится больше. В конце концов начинается дифференцировка клеток, и зигота начинает превращаться в семя.

Развитие плода

Когда зигота начинает расти, завязь начинает развиваться в плод, а семяпочки начинают формировать семена. Внешняя стенка завязи и пестика становится кожицей плода или, в некоторых случаях, как у яблока и груши, снаружи стенки яичника образуется мясистый и съедобный материал, который становится съедобной частью плода.Этот мясистый материал затем покрывается внешним покровом, который образуется из лепестков, чашелистиков и прицветников.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *