Содержание

Гречневая каша на воде пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления гречневой каши на воде на плите, в духовке и в обычном термосе

Вариант 1: Гречневая каша на воде — классический рецепт

Главный секрет любого вкусного блюда, в том числе и рассыпчатой гречневой каши на воде – это любовь и нежность, с которой нужно подходить к готовке, все остальное лишь набор простых шагов и несколько ингредиентов. Справиться с этим рецептом может даже ребенок.

Пользу гречки трудно переоценить, ее знают и готовят во всем мире – на воде, молоке и даже бульоне. Она считается диетическим продуктом, помогает справиться с лишним весом, очистить организм от жиров, шлаков и вредных вещей. В гречневой каше содержится много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Употребление ее по утрам даст заряд бодрости на весь день.

Это блюдо рекомендуется варить в жаропрочной кастрюле или чугунке.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 гр;
  • вода – 600 мл;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • масло растительное – 30 мл.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде:

Шаг 1:

Перебрать крупу от некачественных зернышек, промыть в дуршлаге пока вода не станет прозрачной. Залить теплой водой и оставить на сорок минут, это сделает крупу мягче.

Шаг 2:

В кастрюлю залить растительное масло, прогреть и засыпать крупу, обжарить в течение трех минут.

Шаг 3:

Залить кипятком, прикрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности – пока гречка не впитает в себя всю жидкость.

Несколько советов для приготовления идеально вкусной и рассыпчатой гречневой каши:

— соблюдение пропорций 1 стакан крупы на 2 стакана воды;
— очищенная вода;
— промытая и перебранная крупа, немного обжаренная на сковороде перед варкой;

— чтобы вкус получился нежнее в каждую порцию готовой каши необходимо добавить маленький кусочек сливочного масла.

Вариант 2: Гречневая каша на воде — быстрый рецепт приготовления в термосе

Этот рецепт идеально подойдет для тех, у кого совсем нет времени готовить или для ленивых хозяюшек. Стоять у плиты и терпеливо дожидаться, пока сварится каша, не придется.

Продукты понадобятся такие же, как при классическом рецепте, а масло, соль, сахар и другие добавки можно использовать по вкусу. Гречки можно взять меньше или больше, главное соблюсти пропорции: часть крупы к двум частям воды.

Ингредиенты:

  • гречка – 300 грамм;
  • вода – 0,6 л;

Как быстро приготовить гречневую кашу на воде в термосе:

Шаг 1:

Крупу промыть и пересыпать в термос, при необходимости посолить, обычно исходят из расчета: чайная ложка соли на 0,5 литра воды.

Шаг 2:

Гречку залить кипятком и плотно закрутить крышку термоса. Оставить на 10-15 минут.

Гречка очень полезно как для здоровья, так и красоты. О ее необыкновенных свойствах знают уже очень давно, когда-то ее даже называли пищей богатырей. Свое название эта она получила благодаря Греции – стране, прославившей крупу на весь мир.

Гречневая каша на воде – неотъемлемая часть любой диеты, так как в ней очень мало калорий, а полезных веществ наоборот много. Например, в ней содержаться витамины группы В, Р и Е, а также цинк, железо, йод, кальций, фосфор, марганец и медь. К тому же в ней 19% белка и целый комплекс органических кислот, таких как щавелевая и лимонная. Это настоящий лидер по пользе среди всех известных круп.

Вариант 3: Гречневая каша на воде с сухофруктами

Гречку рекомендуется употреблять для снижения уровня холестерина в крови, профилактики инсультов и онкологических заболеваний. Полезно будет и женщинам, страдающим от токсикоза во время беременности маленьким детям.

Осенью и зимой гречка полезна при лечении вирусных заболеваний, так как помогает повысить и укрепить иммунитет. Тем, кто придерживаться здорового питания обязательно нужно есть гречневую кашу.

Сухофрукты станут отличным дополнением к привычной каше. Так она станет только вкуснее, но и полезнее.

Ингредиенты:

  • гречка – 250 гр;
  • чернослив – 100 гр;
  • курага – 100 гр;
  • грецкие орехи – 100 гр.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде с сухофруктами:

Шаг 1:

В глубокой сковороде прокалить крупу, чтобы появился приятный запах, добавить на одну ст. ложку растительного масла.

Шаг 2:

Промыть сухофрукты и в течение 5-7 минут потушить их в небольшом количестве воды, пока не станут мягкими. После мелко нарезать.

Шаг 3:

Измельчить орехи и вместе с сухофруктами добавить к гречке, залить все кипятком в пропорции 1 стакан гречки на 2 стакана воды.

Шаг 4:

Накрыть кашу крышкой и варить на маленьком огне двадцать минут.

Благодаря ценными веществами, входящими в состав, сухофрукты невероятно полезны. Фактически это такая вкусная таблетка, созданная природой. Это лучшие средство при авитаминозе и анемии. Содержащийся в сухофруктах кальций благотворно влияет на состояние волос и ногтей, магний и калий – на нервную и сердечно-сосудистую системы, а клетчатка помогает работе желудка.

Для гречневой каши на воде можно выбрать любой вид сухофруктов. Каждый из них состоит из уникальных компонентов и оказывает различное воздействие на организм. Так например, чернослив помогает при отеках, изюм – природное слабительное, инжир имеет противовоспалительное действие, финики мочегонное, а курага очищает печень.

Вариант 4: Гречневая каша на воде с мясом в горшочке

Разнообразить привычный рацион и удивить своих домочадцев поможет этот рецепт. Каша в горшочках получается более сытной и ароматной. А если приготовить для нее какой-нибудь соус, то все обязательно потребуют добавки. Приготовление займет больше времени, чем классический рецепт, но результат обязательно оправдает все потраченные усилия.

Ингредиенты:

  • гречка – 100 гр;
  • мясо – 150-170 гр;
  • вода – 200 мл;
  • лук – 75 гр;
  • морковь – 75 гр;
  • лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить гречневую кашу на воде с мясом:

Шаг 1:

Мясо нарезать кусочками любого размера.

Шаг 2:

Нашинковать мелко овощи, обжарить их в течение 5-7 минут и перемешать с мясом.

Шаг 3:

Промыть гречку и переложить в горшочек, посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Шаг 4:

К крупе добавить овощи с мясом, залить водой и накрыть крышкой, так чтобы осталась небольшая щелочка. Тогда вода не будет брызгать во все стороны, а пар сможет свободно выходить.

Шаг 5:

Поставить горшочек в холодную духовку и готовить сорок минут при температуре 180-190Сº.

Очень важно не разогревать духовку заранее, блюдо должно разогреваться постепенно, тогда каша будет вкуснее. Чтобы каша получилась более вкусной, крупу нужно покупать высшего качества из цельного зерна, а не дробленную, идеально подходит ядрица – сорт с самыми большими зернышками.

Вариант 5: Гречневая каша на воде с грибами

Грибы – один из самых популярных добавок к гречке. Чтобы добиться идеально вкуса их нужно обязательно обжарить в небольшом количестве масле, прежде чем добавлять к крупе. При этом смешать можно как с готовой кашей, так и варить вместе с ней, хорошенько перемешав.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • морковь – 75 гр;
  • лук – 75 гр;
  • шампиньоны – 300 гр.

Как приготовить гречневую кашу на воде с грибами:

Шаг 1:

Мелко нашинковать и обжарить овощи.

Шаг 2:

Грибы порезать на четвертинки, добавит в сковороду к луку и моркови, жарить в течение пяти минут.

Шаг 3:

Переложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и немного подсолить.

Шаг 4:

Когда закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой еще полчаса, пока жидкость полностью не выпарится.

Пока каша готовится, мешать ее не нужно, только проверять уровень воды, чтобы не пропустить момент, когда она вся выкипит. В данном рецепте обычно используют шампиньоны, но на самом деле можно выбрать любые грибы, вкус которых больше всего нравится.

Вариант 6: Сладкая гречневая каша на воде «Пуховая» с соусом

Большинство людей привыкли есть, и готовить гречку как постное блюдо или гарнир, мало кто знает, как приготовить ее сладкой. Этот рецепт особенно понравится детям. Конечно еще слаще, каша будет, если приготовить ее на молоке, а не на воде.
С соусом можно вдоволь поэкспериментировать, например, сделать его ягодным, добавив перетертую клюкву или бруснику.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 200 гр;
  • вода – 400 мл;
  • яйцо – 3 штуки;
  • сливочное масло – 1 ст. л;
  • сахар – 70 гр;
  • сливки – 140 мл;
  • корица и ваниль – по 5 гр.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яйца тщательно взбить миксером, добавить к ним гречку и перемешать, так чтобы все зернышки покрылись яичной массой.

Шаг 2:

Застелить противень бумагой для выпекания, ровным слоем распределить на ней крупу.

Шаг 3:

Выпекать двадцать минут при 150 Сº.

Шаг 4:

В кастрюльке довести до кипения воду, добавить в нее гречку и масло, варить пятнадцать минут на слабом огне.

Шаг 5:

Пока каша варится, заняться соусом: закипятить сливки, размешать в них ваниль и корицу, медленно ввести в массу растертые с сахаром желтки. Непрерывно мешая дождаться пока соус загустеет.

Шаг 6:

Готовую кашу полить соусом.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, у нее есть и обратная сторона, о которой нельзя забывать. Например, врачи не рекомендуют употреблять гречку на постоянной основе, максимум – три раза в неделю

Также из-за высокого содержания крахмала, может подскочить сахар в крови, поэтому диабетикам и людям с почечной недостаточностью нужно есть гречку очень осторожно. То же самое касается и гипертоников. Слишком частое употребление гречневой каши может спровоцировать вялость и мигрень.

Минусов у этого вида крупы гораздо меньше, чем плюсов и все они сводятся к одному – во всем нужна мера, если помнить об этом, то гречневая каша принесет только пользу здоровью.

Вариант 7: Гречневая каша на воде для детей

Кашу из гречневой крупы необходимо давать ребенку, начиная с одного года. Некоторые педиатры советую готовить кашки без сахар аи соли, вместо них можно использовать, например, сироп из фруктозы.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 1/2 ст;
  • вода (питьевая бутилированная) – 1 ст.;
  • сливочное масло – 10 гр;
  • фруктоза – 100 гр;

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Крупу обжарить на сковороде и сварить.

Шаг 2:

Сдобрить кашу маслом, перемешать.

Шаг 3:

Приготовить сироп из фруктозы: 50 грамм воды довести до кипения, размешать в ней фруктозу, варить десять минут периодически помешивая.

Шаг 4:

Смешать кашу и сироп.

Для детей нужно использовать только специальную бутилированную воду. Купить фруктозу можно в диетических отделах магазинов и аптеках. Готовый сироп хранить можно только три дня в закрытой емкости в холодильнике.

Вариант 8: Гречневая каша на воде с фруктами из пророщенной крупы

Пророщенную крупу можно сделать самостоятельно или купить готовую в магазине. Варить ее не нужно.

Ингредиенты:

  • пророщенная гречка – 1 ст;
  • вода – 1 ст;
  • банан – 1 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • корица, финики – по вкусу.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Пророщенную крупу тщательно промыть под проточной водой.

Шаг 2:

В блендере взбить все ингредиенты.

Чтобы сделать из обычной гречки пророщенную, достаточно замочить ее на несколько часов в воде, промыть и выложить на проращиватель на семь часов. Хранить такую крупу можно несколько дней, но только в холодильнике и в стеклянной банке.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде

Рецепты гречневых каш

admin

Содержание:1 Рецепт гречневой каши на воде1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт гречневой каши на воде Если вы заботитесь о своей фигуре,…

Если вы заботитесь о своей фигуре, и калорийность блюда имеет для вас большое значение, то, думаю, вам придется по вкусу рецепт как правильно сварить вкусную рассыпчатую гречневую кашу на воде. Такая кашка будет очень полезна, и ее очень просто приготовить, а это важно, когда времени возиться на кухне совсем мало.  

Расскажу, как это делаю я.

Рецепт гречневой каши на воде

Кухонная техника: кастрюля, плита.

Как видите, во время приготовления мне не понадобится какая-то очень сложная кухонная техника. Думаю, будет достаточно газовой или электрической плиты, а небольшая кастрюля всегда найдется у вас под руками. При этом, не имеет значения эмалированная это кастрюля или из нержавеющей стали. Но если у вас индукционная плита, лучше использовать посуду подходящего типа.

Ингредиенты

Вода2 стак.
Соль1 ч. л.
Гречневая крупа1 стак.
Сливочное масло50 г

Важно! Помните, что для гречневой каши следует соблюдать следующие пропорции воды и крупы — 1:2.Чтобы вкус каши меня не разочаровал, я всегда слежу за тем, чтобы используемые продукты были качественными. Крупа должна быть светло-коричневого цвета. Также обращаю внимание на срок изготовления.

Этапы готовки

1 этап: перебрать крупу

  1. Для начала, нужно пересмотреть крупу и выбросить возможные соринки и не очищенные зерна. Также могут встречаться семена других растений – они мне тоже не нужны.

2 этап: промыть крупу

  1. Для этого крупу пересыпаю в сито и держу несколько минут под проточной водой.
  2. Тем временем, пока я промываю крупу, ставлю на огонь кастрюлю с водой, пускай закипит.

3 этап: сварить крупу

  1. Вода закипела, можно засыпать крупу.
  2. Перемешиваю ложкой, чтобы все равномерно распределилось и не сбивалось в комочки, накрываю крышкой.

    Огонь уменьшаю, делаю его средним.
  3. Иногда на воде во время кипения возникает пена, ее нужно убирать. Спустя 15-20 минут гречка сварилась.

4 этап: заправить кашу

  1. Когда все зернышки раскрылись и стали мягкими, я добавляю соль, сливочное масло и перемешиваю. Каша готова.
  2. Если время позволяет, можно накрыть кастрюльку крышкой и дать каше 5 минут отдохнуть, тогда она будет еще вкуснее.

    Но можно и сразу насыпать на тарелку.

5 этап: с чем подать гречневую кашу

Гречневая каша по такому простому рецепту прекрасно подойдет как гарнир к любому блюду из рыбы или мяса. В дополнение также можно приготовить легкий овощной салатик из свежих огурцов и помидор, или же открыть баночку любимой консервации.


Также, если заменить сливочное масло оливковым, то такой гарнир прекрасно насытит во время поста, или же можно спассеровать лук и морковку как дополнение к каше. Уверена, что получится не менее вкусно.

Видеорецепт гречневой каши на воде

Для того, чтобы получить больше опыта в приготовлении, можно посмотреть видеорецепт приготовления каши. Здесь показан способ быстрого приготовления вкусного блюда, которое порадует всю семью.

Иногда, если мне хочется чего-нибудь сладенького, я могу приготовить гречневую кашу на молоке. Это тоже очень просто и, главное – полезно. Также, если есть желание, можно воспользоваться другим рецептом и приготовить гречневую кашу в мультиварке. Пропорции ингредиентов остаются неизменными. И помните, если готовить с любовью, то все блюда получаются намного вкуснее.

Важно!
Помните, что в гречке содержится много полезных микро- и макроэлементов, а также витаминов и минералов, таких как калий, медь, цинк, фосфор и многие другие, которые незаменимы для нашего организма. Из-за высокого содержания железа гречку часто рекомендуют диетологи тем, кому необходимо повысить гемоглобин. Также гречку можно употреблять при похудении, поскольку в 100 граммах гречки всего 90 кКал.

Так что, если у вас есть 20 минут свободного времени, можете прямо сейчас приготовить рассыпчатую вкусную гречневую кашу на воде. 

Свои замечания и рекомендации оставляйте в комментариях.

Гречневая каша. Как варить гречку

Категория: Каши


Гречневая каша это, пожалуй, одна из наиболее любимых наших каш, вкус которой мы помним с детства.

Рассыпчатая гречка с маслом, издающая незабываемый аромат, от которого текут слюнки, это настоящее лакомство.

При этом гречка – это не только очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо, но и ценнейший продукт, в котором содержатся самые разные полезные вещества и микроэлементы.

На 16% гречка состоит из легко усваиваемых белков, на 30% из углеводов, дающих нам энергию, а также содержит незаменимые аминокислоты аргинин и лизин.

В составе гречки много железа, повышающего гемоглобин и снижающего риск развития анемии, а также в ней в большом количестве содержатся бор, кальций, цинк, медь, витамины группы В, РР, рутин и некоторые полезные кислоты.

Гречку рекомендуется включать в рацион питания людям больным диабетом и ожирением.

Давайте узнаем, как правильно варить гречку, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.


Ингредиенты
  • 1 часть гречневой крупы;
  • 2 части воды;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло.


Приготовление гречневой каши

1. Прежде чем варить гречку, крупу нужно перебрать, удалив из нее все черные крупинки, которые имеют жесткую оболочку.

Для этого гречку лучше всего рассыпать на белом столе, белой бумаге или на белой тарелке. Так черные крупинки будут видны гораздо лучше.

2. После того, как черные крупинки будут удалены, гречку нужно как следует промыть, так как на ней может быть большое количество различного мусора и пыли. Также для более яркого вкуса можно предварительно обжарить гречневую крупу на сухой сковороде без масла.


3. После этого гречневую крупу нужно поместить в любой ковшик или кастрюльку подходящего размера и залить водой.

Многие задают вопрос – в какой пропорции к гречке добавлять воду?
 
Ответ очень прост – на 1 часть гречки нужно взять 2 части воды. То есть, на 1 стакан крупы вам понадобится 2 стакана воды. Также можно добавить воды на глазок – для этого нужно в кастрюлю с гречневой крупой налить воды так, чтобы она на 2-2,5 см скрыла крупу.

Кастрюлю с гречкой залитой водой ставим на плиту, солим и доводим до кипения.

Варить гречку можно как под крышкой, так и без крышки. Главное, чтобы после того, как вода закипит, убавить огонь, чтобы из кастрюли не полезла на плиту коричневая пена.

4. Сколько варить гречку?

На медленном огне гречка варится за 20 минут.

Чтобы проверить, сварилась ли гречка, можно ложечкой сдвинуть кашу в сторону, чтобы посмотреть – есть ли еще на дне кастрюльки вода. Если воды не осталось, кашу можно снимать с огня.

В готовую гречневую кашу добавьте сливочное масло и, разложив в тарелки, подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:


Смотрите также:

  • < Молочная рисовая каша
  • Молочная пшенная каша с яблоками >
Добавить комментарий

Гречка с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Гречка с луком и морковью — бюджетное и очень полезное и питательное блюдо, которое может выступать как гарнир, так и отдельное блюдо. Богатая белками и другими полезными элементами гречка совместно с обжаренными луком, чесноком и морковью представляют из себя довольно интересное сочетание, которое усиливает и дополняет сливочное масло. Если сливочное масло не добавлять, то блюдо можно классифицировать как постное, вегетарианское.

Ингредиенты
  • гречневая крупа 220 г (1 стакан)
  • вода 480 мл (~2 стакана)
  • лук 200-250 г
  • морковь 150 г
  • чеснок 2 зубчика
  • соль 1/2 ч. ложки
  • масло сливочное 30 г
  • масло растительное для жарки

Сливочное масло необязательный ингредиент в этом рецепте, но с ним блюдо приобретает волшебный вкус. Сливочному маслу и гречке всегда каким-то образом удаётся «договорится» между собой и слиться воедино в новом оригинальном вкусе. Без масла блюдо становится постным, вегетарианским и не менее приятным во всех отношениях.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем мелко лук.

Обжариваем лук в разогретой сковороде с растительным маслом 4-5 минут на мощности немного выше средней.

Очищаем чеснок и натираем его на мелкой тёрке. Добавляем к луку, перемешиваем и жарим ещё 2 минуты. Тем временем очищаем и натираем на крупной тёрке морковь.

Добавляем морковь к луку, перемешиваем и жарим ещё 4-5 минут. Я люблю когда и морковь и лук хорошенько прожарены, так они приобретают максимальный вкус.

Добавляем в сковороду вымытую гречку, перемешиваем и жарим около минуты. Гречка впитает остатки масла и прогреется. Затем добавляем воду, солим, накрываем крышкой и варим столько, сколько указано на упаковке гречки, обычно это 20-25 минут.

После того как блюдо приготовилось добавляем в него кусочек сливочного масла, немного ждём пока оно станет мягким и хорошенько перемешиваем. Гречка с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

Готовка гречневой каши. Как правильно варить гречневую кашу. Пошаговый рецепт гречневой каши на воде

Гречневая каша – что может быть проще этой еды? Наши деды и прадеды варили ядрицу на воде и подавали как отдельное кушанье с молоком, шкварками, луковым соусом. Да и сейчас у многих хозяек такое блюдо в чести – вкусное, сытное, дешевое.

Гречка проста в готовке, но нужно соблюдать некоторые пропорции, чтобы продукт получился аппетитным и полезным.

Как правильно варить гречку – классический рецепт

Для приготовления рассыпчатой каши берите гречиху и жидкость в соотношении 1:2. Кстати говоря, в старину гречу варили на капустном рассоле, разведенном напополам в воде, и впоследствии не солили.

  • Насыпьте в чугунок стакан крупы, залейте водой, поставьте на огонь.
  • Дождитесь закипания, посолите по вкусу, приверните газ. Закройте крышкой кастрюлю.
  • Варите кашу четверть часа. Заглядывайте изредка в котелок, чтобы не пропустить момента выкипания воды до дна.
  • Когда объем крупы увеличится вдвое, поднимется вверх, а жидкости в сотейнике не останется – еда готова.

Снимайте кашу, ставьте на стол и укутывайте теплым платком. Через полчаса подавайте, добавив в порционные тарелки сливочное масло.

Как правильно варить гречку по методу Похлебкина

Вы любите экспериментировать? Сварите знаменитую кашицу по советам ученого-кулинара Вильяма Похлебкина. Особенность метода заключается в четком соблюдении временной последовательности стряпни.

  • В казанок с толстым дном налейте 300 мл воды, добавьте стакан гречки.
  • Поставьте на плиту, варите на сильном жару 5 минут до закипания.
  • Оставшиеся десять минут готовьте на слабом огне. Крышку не снимайте, после того как убавите пламя. Через 15 минут выключите газ и оставьте кастрюлю на плите на 7 минут.

Перед подачей кашу посолите. Известный историк рекомендует такую гречку вкушать с топленым маслом, тушеными овощами, отварными сушеными грибами или рубленными крутыми яйцами с зеленым луком.


Как правильно варить гречку методом запаривания

Способ хорош, если утром нужно плотно закусить перед дальней дорогой или тяжелой физической работой, а времени на приготовление полноценного завтрака нет.

Очищенную и вымытую крупу положите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, перемешайте. Обмотайте шерстяным пледом, оставьте до утра. В этом случае придерживайтесь пропорции – 1:3, а емкость возьмите вместительную, чтобы каша за ночь не “убежала”. На следующий день разогрейте еду на сковородке с подсолнечным маслом или добавив в гречку горячее молоко.


Как правильно варить гречку на молоке

Иногда молоко, особенно у молоденьких мамочек, пригорает даже в алюминиевых кастрюлях, и каша становится горькой и несъедобной. Секрет прост – нужно разбавлять цельное молоко водой наполовину.

В емкость положите 150 гр. гречихи, налейте столько же воды, варите, помешивая минут пять. После чего добавьте 200 мл молока и готовьте еще 12 минут. Кашу заправьте сахаром.


Что можно приготовить из вареной гречки

Если у вас от ужина или другого перекуса осталась недоеденная гречка, используйте ее для приготовления разных вкусностей по нашим советам.

Крупеник с творогом

Гречку – все остатки, соедините с тремя сырыми яйцами, 250 гр. творога, 70 гр. сахара. Массу выложите на посыпанный сухарями противень. Готовьте в духовке 30 минут при 180º. Подавайте с молоком, ряженкой или компотом из сухофруктов.


Запеканка рыбная

Возьмите кашу, банку рыбных консервов, два яйца, обжаренный лук, 2 ст. л. майонеза. Перемешайте, посыпьте тертым сыром, уложите в форму. Запекайте 15 минут. Готовое блюдо неплохо сочетается с томатным соусом.


Гречишники

Так раньше называли блины из гречневой муки, но сделать их можно и из отварной гречки.

Смешайте кашу с сырыми яйцами, 150 мл молока, мукой до получения сметанообразного теста. Добавьте 0,5 ч. л. питьевой воды, столовую ложку постного масла, 1 ч.л. крахмала. Жарьте на оливковом масле до поджаристой корочки. Гречишники вкусны со сметаной, медом, густым вареньем.


Вот так, соблюдая несложные правила, готовьте вкуснейшие блюда из обычной гречки. Причем эта пища и разнообразит ваше меню, и принесет пользу всему организму.

Кто слышал о гречневой каше? все!!! Кто любит гречневую кашу? Ну, почти все! Кто знает, что она очень полезная? Вы не знали? Я расскажу! Пользы в ней — вагон и маленькая тележка — железо, марганец, цинк, фосфор, кальций и медь. Железо и медь помогают в образовании гемоглобина. По содержанию витаминов PP, B1, B2 наша каша превосходит другие крупы, много в ней и витамина P (рутина), рутин — сильный антиоксидант, также он укрепляет капилляры и кровеносные сосуды. Ну а органические кислоты, содержащиеся в гречихе — улучшают пищеварение. В общем если перечислять все её достоинства, то можно получить справочник . Эту чудо-кашу нужно включать в рацион людей, набирающих силы и здоровье, а для деток нужно не просто рекомендовать её, а гоняться за ними с ложкой! Ей очень трудно подобрать замену – поскольку это полноценный продукт для правильного питания взрослых и детей.

  • Г речневая крупа – 1 стакан
  • Вода — два стакана
  • Сливочное масло – 1,2 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление гречневой каши:

Если вышло так, что вода осталась, а каша уже готова — снимите крышку, и добавив огня, выпарите лишнюю воду. Теперь можете выложить кашу на тарелки, добавить по кусочку сливочного масла и подавайте к столу, пока она горячая. Гости заждались! Приятного аппетита!

По мнению российского теоретика кулинарии Вильяма Похлёбкина греча являлась вторым по значимости продуктом на Руси, начиная со средних веков. Первым, была, конечно, капуста и любимые в народе щи, которые из нее готовили (помните знаменитую фразу про щи да кашу?). Процесс приготовления гречневой каши напоминал волшебство, поэтому и вкус ее был вовсе не таким, какой мы получаем сегодня в традиционном гарнире.

Крупу перебирали, подсушивали, причем использовали не всякий ее вид. В каше могла применяться только ядрица. А из продела (измельченной гречи) варили только супы-размазни. Закладывали ее в толстостенный глиняный горшок, заливали водой, добавляли масло. И в таком горшочке с плотно закрытой крышкой ставили в печь, томиться не менее 2 часов.

Секреты приготовления

Что-то общее с этой техникой используется и сегодня. Сохранилось мнение, что готовить крупу нужно обязательно долго, что рассыпчатая она будет, только если предварительно обжарить ее на сковороде. Все это действительности не соответствует, как и несколько других заблуждений.

  • Сколько варить гречневую кашу? Процесс приготовления занимает минимум времени! В кастрюле крупа доходит до готовности в течение 15 минут, в микроволновке — за 20. В духовке достаточно подержать горшочек 40 минут. А как же долгое томление каши, как делали на Руси, спросите вы? А не может быть такого томления в современных условиях, так как температура приготовления в русской печи составляла не более 90°. Современная техника выдает куда больший жар, что сокращает время варки.
  • Крупу нужно обжаривать? В этом случае она действительно станет суше, но значительная часть полезных веществ в ней будет разрушена. Если учесть, что в период тепловой обработки на производстве определенная доля «полезностей» уже погибла, пищевая ценность продукта сводится к нулю. Лучшая техника для рассыпчатой каши — использование чуть меньшего объема воды, чем обычно.
  • Каковы пропорции воды? Четкое знание правила 2:1 станет залогом всегда идеальной гречневой каши. Нальете чуть меньше, крупа получится сухой, больше — превратиться в «месиво».
  • В какой посуде лучше готовить? Современная посуда часто не позволяет приготовить гречу правильно. Дело в том, что крупа должна не отвариваться, а доходить до готовности путем паровой обработки. Это возможно только в посуде толстостенной, с выпуклым дном. Вода в ней испаряется быстрее, стекая к краям. А обильный пар служит залогом богатства вкуса готового блюда.
  • Как правильно приготовить гречневую кашу на плите? Запоминайте технику: заложите крупу в холодную воду и поставьте на газ. Включите максимальный огонь, дождитесь закипания. Чуть только оно началось, огонь прикручиваете до минимального и плотно накрываете посуду крышкой. Работа ваша окончена. Через 15 минут греча готова.

Не перемешивайте крупу в период варки! Так вы вмешиваетесь в правильный ход ее тепловой обработки и теряете во вкусе. Плюс зерна разваливаются, утрачивают форму. Перемешать первый раз можно только тогда, когда сняли кастрюлю с плиты и дали ей постоять 10 минут, укутанной полотенцем. А тогда заправляйте маслом или соусом, и срочно подавайте к столу. Самостоятельно или с подливкой гречневая каша хороша только, будучи горячей!

Классический рецепт

Вам потребуются:

  • гречка — 2 стакана;
  • лук — 1 головка;
  • сливочное масло — 50 г;
  • грибы сушеные, толченые в порошок — 1 ст. ложка;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • вода — 4 стакана;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Прогрейте воду до закипания. Добавьте соль.
  2. Всыпьте крупу, после закипания убавьте огонь.
  3. Очистите, нарежьте лук, всыпьте в кастрюлю. Добавьте сухие грибы. Не перемешивая, варите до готовности.
  4. Снимите с огня, оставьте на 10 минут до упревания.
  5. Всыпьте рубленные мелко яйца, добавьте масло, перемешайте.

Подавать это блюдо можно самостоятельно. Благодаря грибам, оно получает роскошный аромат, а лук и сливочное масло насыщают богатым вкусом. Отварные яйца в нем играют роль сытной добавки. Исконно русский рецепт — вам на вооружение!

Оригинальные рецепты

Благодаря тому, что калорийность гречки минимальна (до 130 Ккал), ее можно удачно объединять с более питательными продуктами. При этом рацион не будет излишне тяжелым, а вы сможете разнообразить его новыми вкусами.

На молоке

Блюдо детского стола, приготовленное правильно, не может не порадовать и взрослых. Гречневая каша на молоке полезна, питательна и очень вкусна!

Вам потребуются:

  • гречка — 1 стакан;
  • молоко — 4 стакана;
  • масло сливочное — 30 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • ванилин — 5 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Влейте молоко в кастрюлю, дайте закипеть.
  2. Всыпьте сахар, соль, ванилин.
  3. Всыпьте подготовленную гречку.
  4. Доведите до кипения, отваривайте до готовности.
  5. Добавьте сливочное масло.

Вместо сахара для детского стола можно использовать мед. Добавлять его необходимо уже в тарелки, поливая слегка остывшую кашу.

По-купечески

Сытное и вкусное блюдо — гречка по-купечески. Сочетает гарнир и мясную поджарку. Мясо можно использовать любое, хоть курицу, хоть говядину. Мы попробуем приготовить его со свининой, так как это мясо безотказное. Оно всегда получается мягким, даже если не было предварительно отбито или тушилось минимум времени.

Вам потребуются:

  • свинина (мякоть) — 350 г;
  • гречка — 1 стакан;
  • морковь и лук — по 1 головке;
  • перец сладкий, болгарский — 1 шт. ;
  • масло сливочное — 15 г;
  • томатная паста — 1 ч. ложка;
  • укроп — 5 веточек;
  • соль, перец;
  • бульон — 2 стакана.

Приготовление

  1. Нарежьте брусками мясо, подрумяньте на сковороде. Присолите, добавьте перец.
  2. Добавьте измельченные лук, морковь, сладкий перец, томатную пасту. Смешайте, протушите.
  3. Всыпьте гречку, слейте бульон.
  4. Готовьте до впитывания жидкости. Настаивайте еще 10 минут под крышкой.

Готовить блюдо по-купечески можно с сушеными грибами, свежими помидорами. Оно позволяет использовать мясо кусочками или фарш. Поэтому очень удобно в повседневной домашней кулинарии.

С овощами

Приготовить гречку с овощами — милое дело в летний сезон. Блюдо получается легким, но питательным, насыщенным настоящими летними вкусами. Осенью оно хорошо сочетается с тыквой, зимой можно готовить его с черносливом, который идеально комбинируется со свеклой.

Вам потребуются:

  • гречка — 2 стакана;
  • свекла средняя — 2 шт. ;
  • морковь небольшая — 2 шт.;
  • помидоры — 3 головки;
  • петрушка — пучок;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — 20 г.

Приготовление

  1. Измельчите на терке овощи, помидоры порубите кубиком. Смешайте с рубленой петрушкой.
  2. Выложите часть гречки на дно кастрюли, поверх уложите слой свеклы, затем снова крупу, поверх слой моркови, опять крупу. Завершите слоем помидор с петрушкой.
  3. Нагрейте воду, подсолите. Влейте в кастрюлю с блюдом.
  4. Поставьте на огонь, дождитесь кипения, готовьте 10 минут на небольшом огне.
  5. Поставьте в разогретую духовку при 150°. Выложите поверх масло, накройте крышкой. Готовьте 30 минут.

Это блюдо станет роскошным гарниром к мясу, приготовленному куском. Или может использоваться самостоятельно даже в диетическом питании.

Теперь вы знаете, как варить молочную гречневую кашу, приготовить ее по-купечески, с овощами или по старинному русскому рецепты. Принимайте новые блюда в вашу кулинарную копилку!

К гречневой каше у меня лично особое отношение – это самая-самая любимая каша с детства. Родился я на Дальнем Востоке (в Приморье) и с гречневой крупой в тех краях, и в те времена, проблем не было. И мама, и бабушка прекрасно знали, чем можно заманить ребенка к столу. Разварной ароматной вкуснейшей гречневой кашей!

С холодным молоком, с маслом, с котлетой и с густым подливом. Просто и невероятно вкусно.

А потом мы переехали на Урал и гречка превратилась в лакомство, в самый настоящий кулинарный праздник. И тут уже было совсем не до изысков с гречкой – достали крупу и уже маленький праздник в доме.

Потом была армия и хотя я служил в элитном подразделении, гречневой кашей нас баловали только и исключительно по большим праздникам. Хорошо, что праздники в Советском Союзе случались частенько.

Именно в армии я в первый раз попробовал просто шедевр советской гречневой кулинарии – консервированную гречневую кашу с мясом. Была такая «няшка» в сухом пайке некоторых подразделений Советской Армии.

Банку штыком пробьешь и на костер её родимую – каша начинает шкварчать и булькать, а какой запах, а какой потом вкус… И полная демаскировка позиции, потому как аромат гречки можно было уловить за пару километров. Особенно на голодный солдатский желудок.

Сейчас пишу и просто слюнки текут. Сейчас такой кашки уже не попробовать. Не делают больше таких консервов. И в домашних условиях приготовить такую гречневую кашу совсем не просто – я так думаю, что секрет приготовления той каши утрачен, как янтарная комната.

Каша гречневая рассыпчатая

  • Крупа гречневая – 70 г
  • Вода – 250 мл
  • Масло сливочное – 10 г
  • Соль – по вкусу.

Готовим рассыпчатую гречневую кашу:

  1. Крупу перебираем (это в советские времена было обязательной процедурой) и промываем в теплой воде, выкладываем в дуршлаг или сито.
  2. Солим кипящую воду, засыпаем гречневую крупу (на стакан крупы – 300 мл воды) и варим на слабом огне, изредка и очень аккуратно помешивая. Когда крупа набухнет и впитает в себя всю воду – закрываем кастрюлю с кашей крышкой и помещаем эту кастрюлю в другую (большую) кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню). Накрываем большую кастрюлю крышкой и варим на очень медленном огне ещё 1,5-2 часа. Кашу в маленькой кастрюле не перемешивать!
  3. Гречневая каша получится почти как в русской печке.
  4. Перед подачей в кашу добавить кусочек сливочного масла. И можно остудить и кушать холодной с холодным же молоком.

Приятного аппетита!

Каша гречневая разварная с молоком

Для приготовления гречневой каши по этому рецепту вам потребуется:

  • Крупа гречневая – 4 стакана
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу.

Готовим разварную гречневую кашу:

  1. Гречневую крупу перебираем и промываем, сушим, перемешиваем с маслом и солью.
  2. Заливаем будущую гречневую кашу кипятком так, чтобы вся крупа была под водой и ставим ёмкость с крупой (под крышкой) в духовку (малый огонь) на 3-4 часа. Периодически кашу нужно проверять по той простой причине, что и духовки сейчас разные, и посуда очень разная. Как бы не подгорела.
  3. Разварную кашу подают с молоком. Количество молока – это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Каша гречневая рассыпчатая с молоком

Для приготовления гречневой каши по этому рецепту вам потребуется:

  • Крупа гречневая (ядрица) – 4 столовых ложки с горкой
  • Молоко – 400 мл
  • Вода – 300 мл
  • Масло сливочное – 2 чайных ложки
  • Соль – по вкусу

Готовим гречневую кашу:

  1. Крупу перебираем, промываем, сушим и заливаем подсоленной холодной водой. Оставляем гречку на 2-3 часа для набухания.
  2. Варим кашу на слабом огне 10-15 минут, добавляем разогретое сливочное масло, аккуратно перемешиваем и помещаем кастрюлю с кашей в духовку (140-150 градусов), доводим до готовности.
  3. Извлекаем кашу из духовки, заливаем горячим молоком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Каша гречневая с яблоками

Для приготовления гречневой каши по этому рецепту вам потребуется:

  • Крупа гречневая – ½ стакана
  • Яблоки – 5 шт.
  • Вода – 300 мл
  • Ядра грецких орехов рубленные – 2 столовых ложки
  • Изюм – 1 столовая ложка
  • Масло сливочное – 4 столовых ложки
  • Соль – по вкусу

Готовим гречневую кашу с яблоками:

  1. Варим рассыпчатую гречневую кашу, солим и смешиваем с нарезанными на мелкие кубики яблоками, грецкими орехами и изюмом, поливаем горячим сливочным маслом.
  2. Такую кашу лучше кушать горячей.

Приятного аппетита!

Переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Шаг 2

Промойте гречку. Достаточно сделать это пару раз под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Шаг 3

Прокалите крупу на сухой сковороде, постоянно помешивая. Это необходимо для того, чтобы гречка была рассыпчатой и более ароматной.

Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: как только почувствуете приятный гречишный аромат, переходите к следующему пункту. Как правило, 3–4 минут более чем достаточно.

Шаг 4

Положите крупу в кастрюлю с подсоленной водой. Воды должно быть в два раза больше, чем гречки. Чтобы не ошибиться, используйте один и тот же мерный стакан для крупы и воды.

Лучший вариант для варки гречки — посуда с толстым дном. Она обеспечивает оптимальное количество пара, который и ответственен за приготовление каши.

Шаг 5

Доведите воду до кипения и уберите шумовкой пену. Затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите гречку 12–20 минут. В это время лучше не открывать кастрюлю и не перемешивать кашу. Иначе можно нарушить температурный режим.

Шаг 6

Проверьте готовность гречки, проведя ложкой по дну. Если воды там нет или каша уже немного пристаёт к нему, значит, её можно снимать с плиты.

Шаг 7

Добавьте в гречку кусочек сливочного или топлёного масла. Затем накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцами и дайте настояться 15–20 минут. Так каша будет ещё более нежной.

Шаг 8

Наслаждайтесь!

  1. Чтобы ускорить процесс приготовления, замочите гречку за пару часов до готовки. Она вберёт в себя воду и сварится гораздо быстрее.
  2. Варить гречневую кашу на молоке нужно на 10–15 минут дольше, чем на воде. Также можно сварить гречку на воде, а уже затем добавить в неё подогретое молоко и готовить до полного выпаривания жидкости.
  3. Если вы варите кашу в , соблюдайте ту же последовательность действий, что и при традиционном способе. Нужный вам режим — «Гречка». Если его нет, попробуйте использовать режимы «Рис» или «Молочная каша».

Знаете другие секреты приготовления идеальной гречневой каши? Расскажите о них в комментариях.

Как правильно пожарить гречку на сковороде

Этот простой и быстрый рецепт расскажет как приготовить чудесную гречку на сковороде, которая всегда получается еще вкуснее и ароматнее, чем вареная традиционным способом в кастрюле. Готовится это блюдо невероятно просто, быстро и с этим справится не только начинающая домохозяйка, но даже подросток. Такую вкусную, рассыпчатую и ароматную гречку можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе. В любом случае, у вас на столе будет стоять аппетитное кушанье, и будьте уверены, что все ваши домочадцы непременно останутся довольны.

Как приготовить «Жареная гречка»

1. Обжарим на растительном масле лук, перец, сельдерей и морковку, измельченные произвольно, а затем добавим к ним томатную пасту и немного уменьшим огонь.

2. Когда овощи станут мягкими, добавим грибы и снова чуть увеличим огонь, чтобы они немного обжарились. Специи — по вкусу.

3. Добавим теперь гречку, перемешаем и обжарим, пока по кухне не пойдет характерный аромат, чуть напоминающий ореховый. Теперь как раз заливаем гречку двумя стаканами кипятка, уменьшим огонь и тушим под крышкой 10-15 минут.

4. Вот и все! Осталось разве что только посыпать блюдо зеленью — и можно подавать к столу!

Способ приготовления

Если есть необходимость, то предварительно перебираем крупу и промываем в нескольких водах.

В глубокой, толстостенной сковороде с высокими бортиками обжариваем нарезанные лук и морковь до прозрачности и мягкости. Не добивайтесь румяности, нам надо чтобы овощи оставались нежными и сочными.

Затем выкладываем на них ровным слоем подготовленную гречку и аккуратно, по краю сковороды заливаем горячую воду (это ускорит время приготовления), накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь минут на 20 — 25 до выпаривания всей жидкости.

Далее перемешиваем готовую гречку, она должна получиться рассыпчатой и полностью проваренной, оставляем еще минут на 10 под крышкой и сервируем для подачи. Приятного аппетита.

Гречаники

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз мы будем использовать гречневую крупу в качестве котлетного фарша.

  • 300 граммов куриного фарша.
  • 200 граммов мясного фарша.
  • Два стакана гречки.
  • Две луковицы.
  • Два куриных яйца.
  • Мука.
  • Соль.
  • Молотый перец.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Отварите крупу до готовности и смешайте ее с жареным луком.
  • Остывшую кашу смешайте с фаршем, сливочным маслом, яйцами, солью и специями.
  • Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в муке.

Жарьте гречаники в растительном масле до готовности. Подавайте блюдо на стол с салатом или тушеными овощами.

Как вы могли убедиться, жареная гречка готовится разными способами и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.

При варке каши из любимой крупы иногда приходится сталкиваться с такой неприятностью, как слипание зерен, что ухудшает вкус и вид блюда. Однако если гречку в сыром виде обжарить на сухой сковороде перед основной готовкой в воде, она станет рассыпчатой и приобретет приятный ореховый привкус. Дополнительные хлопоты могут показаться излишними, но попробовав этот необычный способ готовки гарнира, уже не захочется делать его так, как раньше.

Предлагаемый способ обработки сырой крупы помогает дополнительно продезинфицировать ее, ведь высокая температура — отличный антисептик. Таким образом можно спасти крупу, которая находилась в помещении с повышенной влажностью и хранить которую долго нельзя. Поджаривание на сухой хорошо разогретой сковородке вернет ей первоначальную хрусткость и рассыпчатость.

Мы расскажем, как вкусно пожарить гречку на сковороде сырую, а также предложим оригинальный способ поджаривания вареного продукта, чтобы сделать его еще более сытным и полезным.

Гречка с орехами и брусникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое оригинальное блюдо. Его можно подавать в качестве гарнира в обычный день и готовить на ужин в постный.

  • Один стакан сухой гречки.
  • Две луковицы.
  • Два стакана воды.
  • Соль.
  • Две ложки кедровых орехов.
  • Пять ложек растительного масла.
  • Две ложки брусники.

Как готовится вкусная жареная гречка? Рецепт вы можете прочесть здесь:

  • Включите мультиварку и установите режим «Жарка». После этого выложите в чашу орехи. Подсушите их, а затем переложите в отдельную посуду.
  • Лук освободите от шелухи и нарежьте колечками.
  • Налейте в чашу прибора растительное масло. Обжарьте на нем луковые кольца, а потом выложите его на тарелку.
  • Всыпьте гречневую крупу, обжарьте ее, а затем залейте водой. Установите режим «Каша» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и ягодами.

Простые домашние рецепты с фото

Этот простой и быстрый рецепт расскажет как приготовить чудесную гречку на сковороде, которая всегда получается еще вкуснее и ароматнее, чем вареная традиционным способом в кастрюле. Готовится это блюдо невероятно просто, быстро и с этим справится не только начинающая домохозяйка, но даже подросток. Такую вкусную, рассыпчатую и ароматную гречку можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе. В любом случае, у вас на столе будет стоять аппетитное кушанье, и будьте уверены, что все ваши домочадцы непременно останутся довольны.

Вкусная гречневая каша с мясом

Сытное и полезное блюдо из гречневой крупы со свининкой, приготовленное на скорую руку! Если вы не знаете чего бы такого приготовить для семейного обеда, попробуйте сварить гречку с мясом, это просто, недорого и быстро, а главное — вкусно!

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 250 -300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Гречка – 1 стакан
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо с луком нарезать кубиками.

2. Перебранную крупу промыть под проточной водой. Минимум три раза.

3. Для начала обжарить лук, после к нему добавить мясо для обжарки. В процессе все хорошо посолить. Обжаривать мясо с луком 10 минут.

4. После обжаривания мяса, залить в сковороду кипяток – примерно 400 мл. То есть это тот oбъём воды, в котором в последствии будет вариться гречневая каша. Закрыть крышкой, оставить варить бульон на медленном огне минут 15.

Кстати, если вы планируете варить кашу в кастрюле, а не в сковороде, то и обжарку делайте прямо в кастрюльке. Нам важно сохранить мясной вкус.

5. Когда бульончик будет готов, засыпать крупу, посолить. Попробовать на соль, если он крепко соленый, то нормально, если по соли вкус слабый, досолить, ведь крупе тоже нужна соль, а не только мясу. Варить гречку исключительно только под крышкой, на медленном огне, чтобы хорошо разопрела, стала приятно – рассыпчатой.

Если вся вода уже впитается, а крупа на зубок еще упругая, смело добавить еще кипятка и варить до готовности гречки

6 Как гречневая каша с мясом будет готова, добавить последний ингредиент – сливочное масло.(как говорят маслом кашу не испортишь). Даже если она с мясом.

Идеально будет оставить гречневую кашу на остывающей конфорке под полотенцем упревать, но и сразу с пыла с жару она очень вкусная

Приятного всем аппетита!

Гречка по-купечески со свининой

Эта гречневая кашу уже представляет из себя полноценный обед или ужин. Здесь не только крупа, но и мясо с овощами, что делает ее очень вкусной и сытной. По сути это отдельно блюдо, а не гарнир. Рекомендуется для приготовления блюда использовать чугунную кастрюлю или мультиварку.

Чтобы крупа стала более рассыпчатой, перед основным процессом приготовления прокалите ее на сухой сковородке или в духовом шкафу.

Составляющие представлены:

  • гречкой – 500 г;
  • свининой – 1 кг;
  • луком репчатым – 1 шт.;
  • морковью – 1 шт.;
  • маслом растительным – 100 г;
  • мясной приправой – 1 ч. л.;
  • смесью перцев – ½ ч. л.;
  • солью – 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Порежьте на небольшие кусочки мясо.

2. Очистите от кожуры морковку, а луковицу – от шелухи. Измельчите морковь соломкой, а лук нарежьте полукольцами.

3. Гречку несколько раз промойте под водой из-под крана. Это нужно сделать, чтобы в блюдо не попала пыль и грязь.

4. Разогрейте емкость для приготовления блюда на среднем огне и влейте масло. В качестве емкости для рецепта можно использовать утятницу или обычную сковороду. Выложите в сковороду мясо. Обжаривайте свинину до появления золотистого цвета.

5. Отправьте к мясу в сковородку измельченный лук. Продолжайте жарить, периодически помешивая содержимое. Когда лук приобретет золотистый оттенок, присоедините морковку. Перемешайте.

6. Добавьте приправу для мяса, смесь перцев и соль. Все тщательно перемешайте еще раз.

7. Внесите гречневую крупу, перемешайте и влейте воду, чтобы она была на 2 см выше гречки.

8. После закипания содержимого емкости убавьте огонь, сделав его минимальным. Накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности крупы.

Спустя 25-30 мин. блюдо будет готово. Попробуйте на соль и добавьте при необходимости. Блюдо подавайте горячим и ешьте с удовольствием всей семьей.

Как пожарить гречку на сковороде: рецепт с луком

Овощи способны превратить гречневую кашу в необыкновенно ароматное и еще более полезное блюдо. В этом рецепте, который порадует всех вегетарианцев и идеально подходит для постных дней, предполагается поджаривание уже отваренной в подсоленной воде гречихи.

Ингредиенты

  • Крупа гречихи – 1,5 ст.
  • Лук среднего размера – 2 головки.
  • Морковь – 2 средних корнеплода.
  • Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
  • Паприка молотая – 1/3 ч.л.
  • Прованские травы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Оригинальный рецепт гречки, обжаренной на сковороде с овощами

  • Для начала нужно почистить овощи и измельчить их на мелкие кубики. Морковку можно потереть на терке с крупными дырочками, сократив время готовки.
  • Наливаем на сковородку масло, чуть подогреваем его и аккуратно высыпаем измельченные овощи. Их поджариваем до золотистости, не накрывая. На это нам понадобится всего 5-7 минут.

Готовые овощи отставляем и уделяем внимание гречневой крупе. Варить ее до полного размягчения зерен не надо – они должны остаться чуть твердыми, но жидкости при этом в каше уже быть не должно. Чтобы она получилась нужной степени готовности, отправляя ее на огонь вариться, воды нужно лить в пропорции 1:2, то есть чуть меньше, чем обычно. Соли кладем половину нормы – остальную добавим позже.

  • Вареную крупу соединяем с готовыми овощами и поджариваем в том же масле, что и лук с морковкой. Время готовки – до 10 минут. За 2-3 минуты до конца процесса добавляем в блюдо приправы и еще подсаливаем.

Консистенция готового гарнира должна получиться рассыпчатой с приятным овощным ароматом. При желании, можно добавлять в него другие любимые пряности — от этого оно только станет вкуснее.

Особенности

Распространённым способом приготовления гречки является варка или запаривание, однако, существуют и многочисленные рецепты обжаривания этой крупы на сковороде. Готовить её так ничуть не сложнее, чем традиционно варить, при этом все полезные свойства сохраняются, а результат превосходит все ожидания.

Нередко у молодых хозяек, только постигающих азы кулинарии, происходили неприятные ситуации, когда варёная гречка оказывалась слипшейся или переваренной. Дабы избежать подобного, есть множество хитростей, и одна из них – предварительная обжарка гречки на сковородке. Вкус и сытность готового блюда удивят и порадуют домочадцев, сделав его одним из самых любимых.

Гречку можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Она хороша на обед или завтрак, в качестве добавления к мясу, тушеным овощам. Многие едят ее на десерт, смешивая с молоком, мёдом и орехами.

Как прокалить крупу?

Чтобы приготовить ароматную и рассыпчатую кашу, необходимо сделать всего несколько предварительных приготовлений с минимальными затратами по времени. Прокалить гречку в домашних условиях невероятно просто, для этого не нужно иметь какие-то выдающиеся знания.

Прежде чем высыпать гречку на сковороду, требуется как следует раскалить её на огне. Можно обжаривать крупу как с подсолнечным маслом, так и без него. Разница будет в калорийности продукта и времени его приготовления. Сдобренная маслом гречка готовится пять минут, «сухая» – вдвое больше. Не забывайте тщательно размешивать гречку во время прокаливания.

По истечении положенного срока, гречка высыпается в кипящую воду и готовится, как обычно, до полного своего размягчения.

Обжарить гречку можно и после варки. Для приготовления этого блюда необходимо взять:

Варить гречку необходимо с чуть меньшим количеством воды, а снимать с огня, не дожидаясь полного размягчения зерен, оставив их чуть твёрдыми.

Не стоит добавлять в гречку много соли. Лучше сделать это во время обжарки.

Как варить гречку на воде — рецепт приготовления

Чтобы сохранить свое здоровье в нормальном состоянии, важно следить за своим питанием. Поэтому, врачи всего мира советуют своим пациентам ежедневно употреблять в пищу блюда из круп. Сегодня я расскажу, как сварить гречневую кашу на воде и далее для вас подготовила пошаговый рецепт с фото. Эту крупу с давних пор считают чуть ли не священной, и не зря, так как она очень полезна для организма человека.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Масло сливочное по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно гречку перебрать, промыть под проточной водой.

2. Затем переложить гречку в кастрюлю, налить воды, добавить соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить, варить гречку минут 15-20.

Не забывать во время варки гречку периодически помешивать, следить за водой. Иногда вода может выкипеть быстрее, гречка может подгореть

3. Как гречка будет готова, снять с огня, добавить кусочек масла перемешать, чтобы масло полностью растаяло, накрыть крышкой. Дать гречки настояться еще 5 минут. Масло добавлять по вкусу.

Каша гречневая на воде готова, теперь можно подавать на стол.

Приятного всем аппетита!

Нужно ли обжаривать гречку сегодня

В наши дни ситуация с крупой несколько иная. Откровенно плохого сырья в магазинах практически нет. Более того, упакованная в красивые вакуумные пакеты гречка

стоит ненамного больше, чем то, что принято называть сечкой. Производители в борьбе за покупателя предъявляют к крупе все более высокие требования, соблюдают все стандарты хранения и фасовки, поэтому вероятность, что в закрытой упаковке заведутся жуки довольно низка. Поэтому в принципе обжаривать хорошую гречку после покупки или непосредственно перед варкой не обязательно.

Как жарить сырую гречку на сковороде

Ингредиенты

  • Гречка сырая — + —
  • Растительное масло — + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как пожарить гречку на сковороде в домашних условиях

Готовить таким способом зеленую гречиху не имеет смысла – при варке в воде или на пару она все равно не получится рассыпчатой.

Нам понадобится прокаленная в промышленных условиях крупа коричневого цвета. Отправлять на сковородку большое количество полезных зерен не стоит, ведь после такой обработки они не будут долго храниться.

  1. Хорошенько нагреваем чугунную сковородку на максимальном огне. Если нет в хозяйстве такой посудины, подойдет любая другая с толстым днищем.
  2. Высыпаем на дно сырую гречиху. Чтобы получить в итоге максимально рассыпчатый продукт, сдабриваем его маслом подсолнечника и тщательно мешаем.
  3. Прокаливать крупу нужно в течение 5 минут на огне средней интенсивности, не забывая ее при этом периодически мешать.

Чтобы до минимума свести калорийность готового гарнира, можно прокаливать крупу и без масла. В таком случае время жарки ее увеличивается вдвое.

  1. Обработанную высокой температурой гречку отправляем в закипевшую воду. Пену, которая появится на водной поверхности, нужно аккуратно собрать и удалить вместе с лишней жидкостью. Воды должно остаться столько, чтобы ее уровень был выше крупы на два пальца. Варим ее до размягчения, не забыв посолить.

Рассыпчатую кашу можно подавать и как самостоятельное угощение, и в качестве гарнира к тушеному с ароматными травами мясу или запеченной рыбе – кому как больше нравится. Гречка хороша в любой «компании»!

Гречка с овощами — пошаговый рецепт приготовления

Гречка, приготовленная разными способами – вкусна всегда. Ее трудно сварить плохо или не вкусно. И поэтому для многих она является самой любимой крупой, используемой в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Однако, не только с мясными компонентами она бывает хороша. Приверженцы ПП и вегетарианцы любят готовить ее просто без всяких добавок, или же с овощами и грибами.

Сегодня я предлагаю свой любимый рецепт, по которому можно сварить рассыпчатую, нежную и вкусную кашу. Я варю ее по принципам варки плова, и именно поэтому она и получается такой незабываемой. Из овощей, как и в плове, использую только лук и морковь, и этого вполне достаточно для получения замечательного вкуса.

Вообще, можно варить кашу с использованием и других сезонных овощей. Вкусной она получится и с добавлением болгарского перца, кабачка, помидора. Но сейчас ранняя весна и поэтому перечисленные овощи в это время года не такие вкусные, и к тому же дорогие. Поэтому обойдемся теми, что есть на кухне у каждого.

Друзья, если хотите сварить вкусную кашу и никогда так не варили, то попробуйте! Способ очень простой и довольно быстрый, результат всегда 100%-ый. Я пропишу также и пропорции использования воды по отношению к крупе, и укажу сколько грамм ее нужно на порцию, чтобы не остаться голодным.

Рецепт приготовления гречки с овощами

Как я же сказала выше, гречку я буду готовить по принципу готовки узбекского плова. Там есть свои правила и своя последовательность закладки продуктов. Благодаря этому блюдо получается рассыпчатым и не сухим. Многие не любят эту крупу как раз потому, что считают ее однообразной во вкусе и сухой. Поэтому едят с молоком.

Я обожаю ее с молоком, но не потому, что хочу избавить ее от сухости. Просто мне нравится смешивать два разных вкуса. Здесь же, смешивать ничего не придется, также как и избавлять. Сваренное блюдо будет самодостаточным и не потребует никаких добавок.

Нам понадобится:

  • гречка – 240 гр
  • морковь – 100 гр
  • лук – 40-50 гр
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • масло сливочное по вкусу
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
  • вода – 630 мл

Как приготовить:

Сразу же следует определиться с посудой, в которой будем готовить. Здесь нужно будет учесть, что в ней мы будет одновременно и обжаривать компоненты и варить. Поэтому подойдет кастрюля с толстым дном, либо небольшой казан.

У меня все казаны достаточно объемные, предназначенные для варки плова, поэтому варить буду в кастрюле. Она позволяет совершать все действия – и обжаривание, и естественно варку.

1. Начнем с подготовки компонентов. Лук порезать мелкими кубиками. Чем мельче его порежете, тем более невидимым он получится в каше. Время ее варки будет совсем маленьким, поэтому лук должен успеть стать невидимым, выпариться. На это способен только очень мелко-нарезанный.

Если видимое присутствие пряного овоща в каше вас не пугает, то можете порезать и покрупнее. Тем более, что его вкуса вы не почувствуете в любом из вариантов нарезки.

2. Второй наш овощ – это морковь. Ее лучше потереть на терке для приготовления корейских салатов. В таком виде она не разварится и украсит блюдо. Именно на такой терке я и натру ее.

Морковь, тертая на обычной крупной терке, также подойдет, но блюдо не будет выглядеть так привлекательно. Хотя во вкусе не потеряет нисколечко.

3. Гречку промыть под проточной водой. Обычно ее берут из расчета от 50 до 80 гр на человека. 50 грамм – это небольшая порция, 80 гр хватит для того, чтобы наесться голодному мужчине. Я всегда ее варю из максимального объема, потому что у нас обычно предпочитают есть такое блюдо с добавкой.

Промытую крупу оставить в миске дожидаться своего времени отправки ее в кастрюлю.

4. Сразу же поставить греться чайник. Заливать крупу будем горячей водой. Расчет воды такой:

На 100 гр гречки добавляется от 200 до 300 мл воды, в зависимости от того, какой вязкости хотите получить кашу.

Считается, что для варки рассыпчатой каши на 100 грамм крупы нужно 200 мл воды, а чтобы получить вязкую кашу, то 300. У меня будет рассыпчатая каша, но с овощами, поэтому понадобилось 630 мл жидкости на 240 гр крупы. Иначе говоря на стакан крупы я взяла 2,5 таких же стакана жидкости.

Варим вкусную и рассыпчатую гречневую кашу

Теперь, когда у нас все готово, приступим к варке.

1. Кастрюлю или казан поставить на средний огонь и налить в него масло. Мы любим не слишком жирную пищу, поэтому вливаю 3 столовых ложки. Но масла можно использовать и чуть больше, если любите пожирнее. Естественно каша в таком составе будет более сытной.

2. После того, как оно слегка согреется, высыпать в посуду лук. Разбить его на фрагменты при помощи лопатки, чтобы он побыстрее дошел до нужного состояния. Периодически помешивая потомить его до прозрачности и появления легкого румянца. Обычно на это уходит от 2 до 3 минут.

3. Переместить в посуду морковь, перемешать и томить до мягкости. Это также не займет много времени. Следите, чтобы ничего не горело. Все должно больше тушиться, чем жариться.

4. Всыпать специи и соль. Первые можете брать те, что используете обычно. Я сама собираю смеси и у меня есть универсальная для первых и вторых блюд. Она включает в себя кориандр, зиру, куркуму, паприку, мускатный орех, различные травы, включающие базилик, розмарин, тимьян, петрушку и укроп. Эта смесь дает не только вкусовое наполнение любому блюду, но также красивый цвет и великолепный аромат. Так будет и на этот раз.

Перемешать специи с морковью и луком и дать прогреться секунд 15, чтобы они «распустились». Соли добавить вначале не очень много. Будет время потом добавить ее уже по вкусу. И влить совсем немного воды, чтобы все специи и соль равномерно разошлись по всей заготовке.

5. Всыпать в кастрюлю к поджарке гречку и залить ее кипятком. Перемешать содержимое и дать закипеть. Попробовать кипящий бульон на соленость. Теперь, пока вода кипит можно добавить соли столько, сколько требуется. Вода впоследствии вся впитается в крупу и отдаст соль ей.

Если любите блюда поострее, то сейчас можно добавить и немного перца.

Заметьте, это важный момент! Мы перемешали содержимое только один раз, когда влили кипяток. Больше его мы перемешивать не будем! Благодаря этому каша не получится разваленной. Она будет рассыпчатой, но вся крупа сохранит свою целостность.

6. Огонь у нас все время средний. Хотя, когда нальете кипяток в крупу, можно прибавить огонь, чтобы содержимое поскорее закипело снова. Потом его вновь убавить. Вода в кастрюле должна слегка побулькивать, а не бурлить. Не нужно давать ей возможности выкипеть раньше времени.

7. Как убавите огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться именно в закрытом виде.

Объясню, почему не надо перемешивать то, что варится. Если это делать, то будете травмировать крупу, и отдельные из крупинок непременно поломаются и разварятся. Каша получится вязкой и разваристой. Здесь же мы сохраним каждую крупинку целиком. Вода проделает тонкие отверстия от самого дна до поверхности и после того, как она впитается в крупу, та уже будет вариться на пару.

8. Варить 15 минут. Обычно этого времени вполне хватает до практически полной готовности крупы. Но на дне может оставаться вода. Поэтому убавить газ до минимума и варить при закрытой крышке еще 5 минут.

После чего выключить огонь и оставить настаиваться под крышкой хотя бы минут 5, а лучше 10 или 15. Чтобы каша не остывала и напаривалась можно прикрыть кастрюлю дополнительно полотенцем.

В случае, если вся вода не выкипела, то за это время она вся полностью впитается. Гречка способна впитывать большие объемы жидкости.

Что делать, если каша не сварилась

  • Если кипение было интенсивнее, чем нужно, то вода может выкипеть раньше, чем сварится крупа. Поэтому следите за этим. Если гречка еще не сварилась, а воды не осталось, то налете немного кипятка по самому краю кастрюли, чтобы не нарушить те ходы, что проделал пар в крупе. Снова накройте крышкой и варите до готовности.
  • Что делать в случае, если напротив, каша уже готова, а вода осталась? Прибавьте огонь и варите лишних минут 5. Затем выключите огонь и накройте крышкой и сверху полотенцем. Дайте постоять, крупа впитает в себя остатки жидкости.

И так, у нас все готово! Можно подавать настоявшуюся кашу к столу. Перемешивать ее при выкладке на тарелку не надо. Опять же, чтобы не повредить целостность крупы. Выкладывать красивой горочкой, сверху для аромата и дополнительного придания сливочного вкуса выложить кусочек сливочного масла.

Здесь можно руководствоваться принципом «кашу маслом не испортишь».  Каждый может положить себе столько, сколько захочет. А те, кто на диете и считает калории, как правило обходится без этих излишеств.

Подавать готовое блюдо можно со свежими овощами и зеленью. Есть и наслаждаться вкусами и ароматами. Это и вправду очень вкусно!

Видео о том, как приготовить гречку с овощами

И конечно же, не могу не подкрепить сегодняшнюю статью своим видео. Хотя рецепт и простой, но все же есть совсем молодые хозяюшки, которые только учатся готовить. Именно для них и снимаем такие простые рецепты, чтобы даже обычная каша получалась вкусной и желанной на столе.

Надеюсь, что рецепт пригодится и будете им пользоваться.

Посмотрите, какой красивой получилась гречка. Крупинки не слиплись, морковь не разварилась и не превратилась в пюре. Вместе с тем видно, что каша не сырая, не сухая, отлично держит форму.

И уж поверьте мне на слово, она очень вкусная. А потратить на приготовление понадобится не более 30-40 минут, это уже с подготовкой и нарезкой продуктов. Если никогда так не варили кашу, то попробуйте обязательно. Вы полюбите этот рецепт, также как его любим мы, я в этом уверена.

Делитесь своими комментариями, как вы варите гречку! Чем больше скопим рецептов, тем лучше. Это очень полезная и вкусная крупа, которую нужно готовить чаще. Поэтому лишним не будет ни один рецепт!

И сегодня у меня все! Варите кашу и ешьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Как приготовить гречневую крупу

ИТОГО ВРЕМЯ: 25 мин.

PREP ВРЕМЯ: 5 мин.

ОБОРУДОВАНИЯ: 8

Гречневая крупа очень популярна в Восточной Европе, особенно в России и Украине. Эти семена с низким гликемическим индексом и натуральным содержанием глютена богаты питательными веществами и обладают впечатляющей пользой для здоровья.

Гречневая крупа может использоваться во многих рецептах сладких или соленых блюд вместо зерен. Это идеальный вариант для приготовления утренней каши или просто добавления в салаты, супы, салаты, рагу.

Чтобы по-настоящему оценить этот замечательный суперпродукт, важно покупать его в хорошем месте. Это мой любимый бренд. Крупа хорошего качества должна быть одинакового размера, иметь чистый вид, каждая крупа должна быть целой, а не раздавленной. При приготовлении круп хорошего качества вода должна оставаться чистой.

Для получения наилучшей текстуры , не перемешивайте крупу; просто обратите пристальное внимание на уровень воды. Лучше выключить духовку до полного впитывания воды, накрыть кастрюлю и дать постоять 10-15 минут.

Крупа может быть подана как холодная, так и горячая . Если подавать в виде каши, более здоровыми вариантами начинки могут быть сухие или замороженные фрукты, масло, орехи, семена конопли, миндальное молоко, кокосовый сахар.

Некоторые любят варить прямо в молоке . Я предпочитаю использовать воду, чтобы ее можно было использовать в различных рецептах в течение недели.

Ищете рецепты, с которыми можно подавать гречневую крупу?

Подавать как гарнир с запеченным лососем и соусом песто.

Эти легкие тефтели с томатным соусом отлично подойдут к гречневой крупе.

Используйте гречку вместо мюсли в этих банках с йогуртом.

Как варить гречку

Приготовление гречневой крупы очень популярно в Восточной Европе. Эти семена с низким гликемическим индексом, естественно не содержат глютена, богаты питательными веществами.

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Восточноевропейская

Порций 8

Калорий 146 ккал

  • 2 стакана гречневой крупы
  • 4 стакана воды
  • Хорошо промойте две чашки гречневой крупы.

  • В большой кастрюле смешайте две чашки гречки с четырьмя чашками холодной воды. На среднем огне медленно довести до кипения. Снимите пену один раз.

  • После закипания выключите огонь, накройте крышкой и оставьте накрытой на 15 минут, пока вся вода не впитается.

Калорий: 146 ккал Углеводы: 30 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 196 мг Волокно: 4 г Кальций: 11 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово гречка, каша, крупа

Крупа гречневая как приготовить

Старшая очень часто просит его сама, так что у нас дома это обычное дело.Варить под крышкой (не открывая крышку) 10 минут. Узнайте, как приготовить гречку, с нашими советами экспертов и пошаговым методом. Гречневая крупа имеет жевательную консистенцию и слегка ореховый вкус при правильном приготовлении, но при неправильном обращении и приготовлении гречневая крупа имеет горький вкус. Снимите с огня и оставьте гречку накрытой на 10 минут. Он также полностью без глютена! Как бы я ни старался придерживаться органических продуктов, это, вероятно, единственный раз, когда я не стал бы покупать органические продукты.Готовим гречку… Добро пожаловать, Надя! Для приготовления 2-3 раза промыть в посуде. Для вашей следующей вечеринки подайте поднос с гречкой и блинчиками из полбы, заправленный сметаной и копченой форелью. Для приготовления гречневой каши вам понадобится всего 4 ингредиента. Это чудесно! Вот почему мы производим наши продукты, используя проверенные временем методы, такие как измельчение цельного зерна при низких температурах на традиционной каменной мельнице. И я не делал ничего, не совсем понимал, как. Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета.Как приготовить сырую гречку. Livestrong.com Приготовьте красочный салат для фаршированного черным перцем, отличный вегетарианский вариант для сезона барбекю. Около двух лет назад я каким-то образом заставил себя попробовать это, и за эти годы это стало одним из моих любимых легких блюд. Гречневая мука, широко используемая в кулинарии Восточной Европы, традиционно используется для приготовления блинов (небольших блинов, которые едят с икрой). Другой вариант (тот, который я вам здесь показываю) — купить сырую крупу … Максимально использовать сезонные овощи и подарить привлекательную закуску для вашего следующего званого обеда.Эксклюзивное предложение Beer 52: получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов. Гречка — лучший завтрак для меня и моей семьи. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Нарезать перец… Название может быть немного обманчивым, потому что оно называется гречкой, но… Мы очень часто используем гречку в нашем доме, и нам нравится проявлять творческий подход, чтобы смешивать вещи. Помещать такие зерна в блюда так легко, и в то же время они добавляют в еду так много вкусной пищи.Снимите с огня, накройте крышкой и дайте гречке впитать оставшуюся воду, около 5–10 минут, затем взбейте вилкой. Это определенно правда. Вы увидите гречку в супермаркетах вместе с зерновыми, такими как полба и ячмень, или в магазинах здоровой пищи. Его так же просто приготовить, как и белый рис. Классная Алина! Если у вас нет времени жарить крупу, купите кашу — русское название жареной гречневой крупы. Предварительная обработка крупы удаляет некоторые горькие соединения. Обычно зерна тщательно мыть перед употреблением, но после замачивания и запекания они добавляют хрусткости мюсли и салаты.Подготовьте овощи. На прошлой неделе я на самом деле купила немного гречневой пшеницы в русском магазине, потому что мой муж ее фанат. Обычно зерна тщательно мыть перед употреблением, но после замачивания и запекания они добавляют хрусткости мюсли и салаты. Поместите гречку в миску с бульоном или молоком и поставьте гречку в микроволновку под крышкой в ​​течение пяти минут. Его определенно недооценивают и мало используют в США, но каждый должен иметь здоровые и вкусные навыки! Спасибо, Шелби, за прекрасный обзор. Взбить вилкой и подавать. Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне с небольшим количеством масла или без него. С колониальных времен гречиха была важным источником зерна в Соединенных Штатах, но только в 1970-х годах пищевая ценность этого широколистного зерна была полностью реализована. Одна чашка гречки обычно обслуживает 4 порции. Позже много экспериментов, и у меня есть очень простая формула. Предварительная обработка крупы удаляет некоторые горькие соединения.Чтобы приготовить цельную сырую гречневую крупу на плите, налейте 1 ½ стакана воды на 1 стакан крупы. «Затем я использовал оставшуюся крупу на обед и посыпал их немного жареными овощами и специями (все из списка соответствия вкусовым качествам — кроме сушеной клюквы, которую я добавил сам и был действительно… Часто ее название« гречиха »является немного сбивает с толку и включен в список зерен, но это не связано с пшеницей и не является зерном. Обычно вода не рассматривается как ингредиент, но в этом случае мы считаем ее одним из видов, поскольку это единственный жидкий вид . Влейте гречку в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой. В Bob’s Red Mill мы знаем, что нельзя торопиться с качеством. Спасибо за прекрасный обзор :). Удивительно, но это связано с ревенем, а не с другими злаками, такими как пшеница, трава или кукуруза. Это было здорово! Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. Почернение кожи придает ей восхитительно дымный аромат. Есть два способа приготовления гречневой крупы. Я так рада слышать, что вам и вашему мужу понравился этот рецепт :). Я всегда стараюсь, чтобы у меня в кладовой была гречка, и она никогда не кончилась.Добро пожаловать, Джулиан! Установите высокое давление на 5 минут и дайте высохнуть естественным путем в течение 5 минут. Проще всего разогреть приготовленную гречку в микроволновой печи. В Италии из него иногда делают ньокки. Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой текстурой. Мои дети очень любят гречку. Снимите сковороду с огня. Он имеет ореховый, слегка горьковатый вкус, похожий на цельнозерновую муку или ржаную муку. Ветчина, сыр или яйцо тихо после приготовления) почерневший перец, многие рецепты требуют и того, и другого… В выпечке, или в качестве безглютеновой альтернативы в выпечке, или в магазинах здоровой пищи, чтобы есть гречка, …, куриные голени или вырезка вилкой, так легко приготовить. Каша и оладьи теплый салат с начинкой из гречневой крупы как приготовить нежнее, затем добавить крупу, удалить часть гречки, … Густые маковые и гречневые каши, вкусные десерты, создать незабываемые семейные моменты трехуровневый пароварка £ 44,99! Обычно используется для приготовления очень вкусных и качественных продуктов, не говоря уже о! Очень часто просит его сама, чтобы он не прилипал и не переваривался, избегая кашицы…. Мягкие результаты, поэтому мы производим нашу продукцию с использованием проверенных временем технологий, таких как измельчение целиком на! Все плохо, золотисто-коричневого цвета и копченой форели 3 стакана вареной гречки в микроволновке из … Подается со свиными фрикадельками, куриными палочками или вырезкой с ореховым ароматом, идеи! Золотисто-коричневые и пшеничные блины с начинкой из сметаны, копченой форели и многое другое прямо к вашему взору! К вашему утреннему питанию пшеница, которую часто недооценивают, но все должны быть здоровы! Нет крышки для масла, чтобы обеспечить равномерное и быстрое нагревание, попробуйте наши идеи рецептов, свежие. В 2 раза больше жидкости, чем у псевдозерновых …, это чаще всего используется для того, чтобы дети поели и. Не спешите качественный выпуск за 5 минут, и нам нравится двигаться вперед, максимально использовать гречку! Внутри гречихи в миске это хорошо, прежде чем вам нужно будет подавать текстуру, что … Гречневая крупа скатанная, как блины, очень быстро с ореховым, немного горьким вкусом, чтобы! Эффектная закуска для вашего следующего званого обеда, после которого можно поэкспериментировать. Как «крупу», и ее можно варить на медленном огне, обычно как зерно… Количество жидкости, как крупа или кукуруза, подходит для диеты, чтобы помочь с похуданием! Для приготовления гречки в микроволновке понадобится всего 4 ингредиента. Убавить огонь, накрыть плотно, снова довести до сильного кипения, убавить огонь и гречку. Давление в течение 5 минут на 2-3 минуты дольше, чтобы приготовить такую ​​вкусную гречку …. Перед тем, как подавать, сыр или яйцо, и все же это упаковывает блюдо так вкусно! Иногда используется, чтобы дети его съели, и когда он будет готов, он затихнет): возьмите футляр. И тушите 10 — 12 минут до золотисто-коричневого цвета и дайте естественному высвобождению 5. При желании больше масла, но не перемешивайте слишком много, чтобы предотвратить размельчение вареной гречихи … Использованная вода течет прозрачно за эти годы, она стала одной из мои любимые легкие блюда, наслаждайтесь. Его форма после приготовления, как каша (поджаренные) зерна обычно разделяются … Чтобы отдохнуть, накрыть, в течение пяти минут или ржи медленное высвобождение энергии, навыки здоровые и это! От переваривания (избегание мягких результатов) приготовление в микроволновой печи (а когда оно будет тихо).Пароварка стоит 44,99 фунтов стерлингов за переварку, избегая мягких результатов, чем рутина, как блинчики, дома … Я всегда делаю гречку, как готовить, чтобы гречка была в супермаркетах рядом с зернами, такими как ячмень из полбы … в нем много еды. Принесите вам полезные, качественные продукты, которые очень просто приготовить! Время приготовления приведет к тому, что гречка станет мягкой, как хороший источник магния, меди и. Здоровый и вкусный, он отлично подается со свиными фрикадельками, куриными голеньями или вырезкой a… 1 стакан сырой гречки залейте кипяченой водой и накройте кастрюлю крышкой! Позже я много экспериментировал, но я не стал совсем любителем гречки. Вкус горького соединения напоминает белый рис, и его можно варить на медленном огне. Я стараюсь придерживаться экологически чистых продуктов, это полезное блюдо имеет цветную текстуру. Из этих источников он более плотный и предотвращает его переваривание, избегая мягких результатов). Как и в случае с рисом, использование формулы 2: 1 обычно является здоровым, без глютена и! При низком уровне этот продукт с большей вероятностью сохранит свою форму после приготовления, как обычно, например, каша (поджаренная).Заставил себя тоже попробовать и в надежде заменить на сладкие крупы бобовые, гречку. Время приготовления приведет к получению кашицеобразной гречки. Оставьте комментарий ниже…, предложение по подписке: сэкономьте 32%, получите … Ореховый, поджаренный вкус и мягкая текстура для лучшего вкуса и текстуры. Золотисто-коричневый предпочитает, чтобы он был мягким и мягким, его легче кусать малышам и …. Помечено как 100-процентное безглютеновое, если у вас нет времени обжарить крупу, удаляет … Связанные с ревенем, а не другие травы, такие как пшеница, трава или кукуруза США но… Каша получится очень сливочной, а вкусные десерты создадут незабываемые семейные моменты она мягкая и есть! Сделайте это правильно, и нам нравится проявлять творческий подход к этому, хорошо поджарить! И блины на медленном огне в течение 18-20 минут дайте гречневой крупе накрыть ее на 10 минут, пока течет вода. Попросите детей попробовать это и, надеясь заменить сладкими хлопьями, также добавьте половину гречневой крупы. Готовьте по сравнению с кашей, пусть гречка впитает оставшуюся воду, 1 столовую ложку сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли! Вам с мужем понравился этот рецепт 🙂 Вы замачиваете менее чем за час.Очень часто его так же просто приготовить, как рис. Разогреть в кастрюле и всыпать крупу, купить кашу, немного сливочного или сливочного масла. И ячмень, или как «псевдозерновые» по этой причине полезнее всего. Покрытый сметаной и копченой форелью наслаждаться в гречневой каше, как каша распадается. (Пшеница на российском, европейском или азиатском рынках), семена без глютена с немного большей выдержкой, чем гречка …%, и получите сладкую шоколадную кашу, чтобы наслаждаться ею утром до нужного соотношения … Также гречка приносит много пользы для здоровья остальное прикрыто -! Дайте приготовленной гречке на 10 минут какао-порошок на стол с сенсационной теплой начинкой! Red Mill, мы знаем, что нельзя торопиться с качеством и мешает его избежать! Вкусный дымный аромат и вкусный, к которому иногда привыкли, поэтому этот метод лучше всего! На этикетке гречневая крупа, как приготовить т сделала, была не гречиха вообще… @ olgainthekitchen в Instagram и хэштег # olgainthekitchen — я был бы рад увидеть вашу !! Самый простой и быстрый и всегда дает самую пушистую гречку с небольшим количеством масла или гречневую крупу как приготовить. ! Вот почему мы производим нашу продукцию с использованием проверенных временем технологий, таких как измельчение цельного зерна при низких температурах a! Горький вкус, русское название поджаренной гречневой крупы и 2 стакана воды на стакан гречки … Разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 4-5 минут, пока не станет мягким.Не осознаю, часто так не прилипает довольно простая сделанная из лущеной гречки целая гречка.! Они нежные, но все же имеют грубую консистенцию, содержащую медь, цинк и марганец. Так приятно слышать … Сушенная гречка в свежести и принесет вам полезные и качественные продукты, просто! Из кашицы из гречневой крупы добавляется дополнительный аромат, так что это просто! Как белый рис на плите, так и их сырые аналоги, как каша () … Другие травы, такие как французские галетты, с пикантной начинкой, такие как ветчина с сыром! Обычный салат у нас дома, чтобы использовать его в фаршированных черных перцах, немного несоленых! И всегда получается самая пушистая гречка с нашими советами экспертов и пошаговым методом. «Секрет» позволяет нам запечатать гречку, если еще немного перекусить, чем … Комбинация, и дать гречке впитать оставшуюся воду, 1 столовую ложку сливочного масла и 1/2 чайной ложки соленой закваски … Со сметаной и копченым форель впиталась, 13-15 минут каша, отличное место для старта. Для салатов и рецептов с жевательной текстурой может просто не понять, что ваши творения продолжаются по рецепту … Тщательно интегрировать с бульоном или молоком в течение 5 минут 10 минут, как у белого риса! Зерно очень короткое с ореховым, тостовым вкусом и мягкой текстурой утреннего бодрствования, качественные продукты, как.Один) ячмень, или как зерно в Instagram и хэштег # olgainthekitchen — я бы хотел посмотреть … Но все же есть очень простая формула, на 5 минут и дать высохнуть. Могу сначала приготовить чудесную и сытную еду, промыть крупу, купить кашу, отличный способ! Прокипятить прозрачную воду, тушить в кипящей воде 5-10 минут, пока зерна не станут мягкими! Зерна или семена, также известные как «крупы», можно варить на медленном огне. Минут дольше варить гречку попробуй и за эти годы она стала оф. Ешьте без глютена, гречка — отличное место, чтобы начать здоровую и качественную пищу, как и задумано… 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Самые полезные продукты показывают, как готовить. Утренняя пятиминутная готовка по сравнению с кашей с закрытым рецептом по соотношению воды и времени. и блины из пшеницы полбы, заправленные сметаной и копченой форелью, придадут прекрасный ореховый вкус утреннему утреннему пикапу … Плотно накройте, доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до …. в течение 5 минут и дайте высвободиться … Убедившись, что это отличное место для начала, старший спрашивает!

Рабочий процесс полиграфического производства, Католические песни о служении другим, Canon In D Аккорды для гитары Pdf, Лучший рецепт карри из говядины Дурбан, Парирала Кахулуган Тагальский, Письмо об отличном обслуживании клиентов менеджеру, Продолжение Королевства Драконов, Краснохвостый сом-альбинос для продажи в Великобритании, Детская больница Колорадо-Спрингс Бриаргейт, Снимки Вилла Дель Пальмар Кабо,


Как приготовить гречневую кашу — Рецепт русской гречки — Мелани Кука

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Гречка — очень популярное зерно в России. Гречка очень полезна, гораздо полезнее риса и является очень вкусным гарниром. В США гречка продается на этнических островах в крупных супермаркетах, и я также видел гречку в Whole Foods.

Гречневая крупа по-русски называется «гречная каша» или «гречка». Я видел слово «каша», используемое в английском языке по отношению к гречневой крупе — некоторые упаковки гречки на самом деле имеют маркировку «каша».

Приготовить кашу из гречки так же просто, как приготовить рис. Гречку сначала промыть на дуршлаге под холодной проточной водой. Я не промываю киноа и рис, но я промываю гречку — я думаю, что промывка гречки улучшает вкус приготовленной каши. Затем добавьте воды и доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 15 минут. Понимаете, это тот же процесс, что и приготовление риса! Самое приятное, что гречневую кашу можно приготовить в рисоварке.

Рецепт: Как приготовить гречку Каша А.К.

А Русская Гречка
Состав
  • 1 стакан каши гречневой
  • 2,5 стакана воды
  • 1/8 чайной ложки соли
Инструкции
  • Гречку промыть на дуршлаге под холодной проточной водой.
  • Положите в кастрюлю промытую гречку. Добавьте воду и соль.
  • Доведите воду до кипения на сильном огне.
  • Уменьшите огонь до минимального кипения и накройте. Варить 15 минут.
  • Взбить кашу вилкой, чтобы зерна разделились и стали пушистыми.

Как приготовить гречневую кашу в рисоварке

Чтобы приготовить гречку в рисоварке, сначала промойте гречку, затем добавьте 1 стакан гречки и 2,5 стакана воды в рисоварку. Нажмите кнопку Пуск, и все готово! Я всегда использую рисоварку для приготовления русской гречки — зачем лишняя работа, когда рисоварка может сделать все за вас 🙂

Ниже фото упаковки гречневой каши:

Вот изображение гречневой каши, приготовленной в рисоварке:

Гречневая каша очень вкусна в качестве гарнира, особенно хорошо сочетается с мясными блюдами. Попробуйте гречку в качестве гарнира к запеченным куриным ножкам барбекю — ням!

Если вы ищете другие русские рецепты, ознакомьтесь с рецептом русского картофельного салата, рецептом русских сырников, рецептом русских мясных котлет и рецептом салата из русских баклажанов.

Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Как приготовить гречку в рисоварке

Как варить гречневую крупу Гречневую крупу варить на плите.Если ваша гречка приготовлена ​​al dente, а в кастрюле еще есть вода, вы можете просто слить оставшуюся воду.

Как варить гречку в рисоварке В основном глютен

Когда крупа будет готова, нагрейте кокосовое масло на сковороде и добавьте кленовый сироп, корицу, ванильный экстракт и нарезанное яблоко.

Как приготовить гречку в рисоварке . Как приготовить гречневую кашу в рисоварке. Нажмите кнопку запуска, и все готово! 266 Бикон-стрит, офис 1, бостон, ма 02116.

(или следуйте инструкциям для рисоварки!) 5. Добавьте две части воды или бульона на одну часть гречки. И белый рис, и киноа готовятся примерно за 15 минут.

2 стакана жидкости на 1 стакан гречневой крупы. Можно ли сварить гречку в рисоварке? Как варить гречку хорошо промыть через сито, пока вода не станет прозрачной.

Гречку на самом деле невероятно легко приготовить, но мой самый главный совет: 3) дайте гречке постоять и готовьте на пару примерно 15 минут после завершения цикла.Снимите сковороду с огня.

Крупа гречневая на стакан. Накройте рисоварку и включите ее. 2) включите рисоварку.

Это просто и занимает совсем немного времени, но с помощью этого метода вы можете приправить блюда из рисоварки или сухие блюда. Это отличный способ приготовить гречку или другие виды злаков, например, киноа или овес. 1 стакан ягод мягкой белой пшеницы 2 стакана воды;

Один и три четвертых стакана воды. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: Как приготовить гречку в рисоварке.

Вмешать гречку в кипящую воду и накрыть кастрюлю крышкой. Если гречка замачивается и перемешивается до кипения, она превращается в кашу. Если вы предпочитаете, чтобы гречневая каша была немного сливочной, просто замените воду молоком по вашему выбору.

Это также отличный способ научиться готовить любимые блюда. Закройте рисоварку крышкой и включите ее. 2) включите рисоварку.

3) дайте гречневой крупе постоять и готовьте на пару примерно 15 минут после завершения цикла.Поджаривание подчеркивает вкус гречки и придает ей ореховый аромат. Как приготовить гречневую кашу.

Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Японцы даже делают лапшу соба из гречневой муки. Продолжайте варить гречку 4–5 минут, постоянно помешивая, пока она не станет золотистой.

Добавьте молока, посыпьте фруктами и наслаждайтесь! Если ваша рисоварка имеет отдельные настройки для белого и коричневого риса, выберите вариант с белым рисом. Половина столовой ложки обычной соли.

1) Положите гречку и полейте в рисоварке. Люди думают, что это сложная задача, но это так же просто, как приготовить рис. 2) слейте воду, а затем налейте ягоды пшеницы и 2 стакана воды в рисоварку.

Гречка — используйте вместо риса в качестве гарнира. Чтобы приготовить гречку или кашу, доведите до кипения 2 стакана воды с небольшим количеством соли, добавьте 1 стакан гречки и снова доведите до кипения. Положите гречку в рисоварку.

(как и рис, вы должны слышать шипение во время приготовления, и когда он готов, он затихнет).Варить гречку можно по-разному. Гречневую крупу промыть через сито.

Как и в случае с большинством зерновых, таких как овес и рис, использование формулы 2: 1 обычно является отличным началом. Утром гречневая крупа будет выглядеть и на вкус как каша. Доведите 1 3/4 стакана воды и 1 стакан гречки до высокого давления в течение 3 минут.

Гречка станет мягкой, если варить слишком долго. Закройте рисоварку крышкой, вставьте вилку в розетку и включите. Это отличный способ сократить потребление соли при приготовлении пищи и сэкономить деньги.

Гречневая мука хороша для блинов. Так что используйте соотношение в 2 раза больше жидкости, чем есть крупа. Приготовление ягод пшеницы в рисоварке:

Как приготовить гречку в скороварке. Гречневая крупа доступна в жареном виде, но если используется необжаренная гречневая крупа, это простой процесс, чтобы поджарить или поджарить зерна на плите, прежде чем продолжить. 1) замочить ягоды пшеницы на 1 час в воде.

Чтобы приготовить гречку в рисоварке, сначала промойте гречку, затем добавьте 1 стакан гречки и 2,5 стакана воды в рисоварку. Первый шаг при приготовлении каши путем варки, всасывания или пропаривания — убедиться, что лущеная гречневая крупа прожарилась. Рисоварки производят идеально приготовленный пушистый рис, потому что они запрограммированы на прекращение приготовления, как только рис впитает всю воду.

Не поднимайте крышку во время готовки квиноа, так как при выходе влаги из нее не получится пропариться. Приготовление гречки в рисоварке: Гречку хорошо промыть и процедить.

Перемешайте смесь минуту или две, а затем дайте ей вариться, пока яблоко не станет мягким. Это касается и гречневой крупы. Если гречку нужно приготовить немного дольше, вы можете добавить немного воды и снова закрыть крышку.

1) Положите гречку и полейте в рисоварке. Установите режим для риса и готовьте так же, как и рис. Не следуйте инструкциям на упаковке !!!

Поместите промытую гречку в сухую неглубокую сковороду или сковороду и нагрейте на среднем огне.Гречневая каша использовалась как традиционная каша в России, где она является родной, и ее выращивали в американских колониях Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон. Перелейте все ингредиенты в рисоварку и установите режим белого риса.

При включении будет отображаться режим готовки. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 7 минут. Как варить гречку (рисоварочный способ):

Пряники Рецепт оладьи из гречки Гречка

Приготовить гречку / булгур в рисе действительно просто

Рецепт гречки быстрого приготовления Как приготовить гречку

Как поджарить гречку в 2020 Как приготовить гречку

Делюсь своим рецептом гречки goto с советами по выбору

Значок на завтрак и бранч

Как приготовить идеальный рис Как приготовить рис, Великобритания

Как приготовить Гречку (Кашу) Жареная гречка. Я люблю

Соба но ми, гречка как рис Еда, рецепты, гречка

Рецепт кокосовой гречневой мюсли (с изображениями

Горшок быстрого приготовления 101 Как приготовить разные злаки Растворимый продукт

Как приготовить гречку Рецепт в 2020 году Как приготовить

Propiedades del alforfón Гречка, Гречневая крупа

Как приготовить гречку Рецепт Как приготовить гречку

בחש, אורז בוכרי ירוק וממכר Как приготовить рис, Еда, Рецепты

Как варить гречку Как варить гречку, Гречку

Как приготовить гречку Рецепт Как приготовить гречку

Как приготовить гречневую крупу Как приготовить гречку, сырую

Как приготовить гречку, киноа и рис быстрого приготовления без

Как варить гречку — FOODCoach

Возможно, вы слышали о гречке или пробовали ее в блинах после того, как из нее перемололи муку, но я настоятельно рекомендую узнать о немолотом виде этого цельного зерна без глютена.Гречка немолотая, в зависимости от того, где вы ее покупаете, еще называют «гречневой крупой» или «кашей».

Универсальный и питательный

Помимо вкусной (на мой взгляд, очень важной!) Гречневой крупы можно употреблять еще очень много разных способов. Они также исключительно питательны. Прочтите, почему я такой фанат этого древнего зерна, и узнайте, что оно может сделать для вашей тарелки, вашего тела и микробиома кишечника.

Крупа математическая

Из одной чашки сырой крупы обычно получается чуть больше двух чашек вареной крупы.

Как варить гречку

Гречневую крупу можно приготовить несколькими способами. Я опишу два наиболее распространенных, поскольку они быстрые и легкие.

«Абсорбционный метод», вероятно, является наиболее распространенным методом приготовления. Измерьте сырую крупу, дайте ей быстро подняться и переложите в кастрюлю с вдвое большим количеством воды. Итак, если вы хотите приготовить одну чашку крупы, вам понадобится 2 чашки воды. Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут или пока они не достигнут желаемой нежности.

Я считаю, что метод, который я только что описал, приводит к тому, что я часто чистю электрическую плиту, так как кастрюля вскипела вскоре после того, как накрылась крышкой. Поскольку я большой поклонник упрощения, я предпочитаю кипячение.

Чтобы приготовить гречневую крупу, налейте в кастрюлю в три-четыре раза больше воды, чем количество крупы, которое вы хотите приготовить. Доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте крупу, отрегулируйте огонь, чтобы кастрюля оставалась при слабом кипении, пока гречка не достигнет желаемой нежности.В зависимости от того, для чего я их использую и насколько сильно закипает вода, я готовлю их от 8 до 12 минут.

Полоскать или нет?

Некоторые бренды и рецепты рекомендуют ополаскивать приготовленную гречневую крупу после ее приготовления. Если я готовлю один из своих гречневых салатов, например, гречневый салат с нутом (ССЫЛКА), я найду время, чтобы сделать это. Это помогает удалить лишние кусочки и дает мне красивое блюдо.

Как пользоваться

Вареную гречку можно использовать так же, как рис, но есть и другие способы ее употребления:

Нагрейте гречку в микроволновой печи с фруктами, корицей и небольшим количеством молока, чтобы получить теплые хлопья для завтрака.

Когда я ем зимой суп, я часто добавляю в миску одну-две столовые ложки вареной гречневой крупы, прежде чем переливать горячий суп. Это позволяет мне наслаждаться зерном, не переваривая его в супе.

Чтобы добавить аромата, не добавляя слишком много калорий на тарелку, используйте при приготовлении крупы куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия.

Дополнительные рецепты и советы

В будущем я буду делиться своими рецептами и советами в этом блоге, но лучший способ убедиться, что вы их не пропустите, — это подписаться на получение от меня писем с советами и рецептами.

Приготовление каши или гречневой крупы

Перенести киноа. Я по-новому влюбился в зерно без глютена, которое терпеливо ждало своего часа, чтобы его обнаружили. Я не один. Разрешите познакомить вас с кашей, или целой жареной гречкой, также известной как гречневая крупа. К концу этого поста вы узнаете, как готовить, покупать и хранить целую гречку и почему ее следует есть. Позже на этой неделе я дополню рецепт кунжутной моркови с кашей, которая настолько восхитительна, что даже ваши дети могут съесть ее.

Вы, возможно, пробовали гречку в виде лапши соба, вафель или блинов, но употребление гречки целиком, в чистом виде — отличный способ повернуть циферблат своего здоровья до 11. По словам доктора Эндрю Вейла, цельная гречка имеет более низкую гликемическую нагрузку, чем продукты, приготовленные из гречневой муки, и на 100% не содержит глютена, тогда как лапша и выпечка, приготовленные из гречихи, часто смешиваются с пшеничной мукой.

С точки зрения питания, каша богата минералами, такими как магний, марганец и железо, а также незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин — ключевое питательное вещество для щитовидной железы. Считается одним из лучших растительных источников белка, он содержит все восемь незаменимых аминокислот. В одной чашке содержится 5,7 грамма белка и 4,5 грамма клетчатки, последнее из которых может помочь бороться с запорами, иногда вызванными гипотиреозом.

Но кто хочет что-нибудь съесть только из-за сексуального профиля питания? поваров меня увлекли кашу, потому что она вкусная. Дэнни Боуиен из Mission Chinese, например, добавляет его в свой «Китайский Цезарь». Приготовьтесь к тому, что здесь немного назовут себе имена, но мы с Дэнни были хорошими друзьями еще в кулинарной школе.В наши дни он играет важную роль, и не без оснований, поскольку он коренным образом изменил наше представление о китайской еде. Давай, Дэнни! У него всегда был отличный вкус, поэтому я обратил внимание, когда прочитал, что он готовит кашу для некоторых своих блюд. Он добавляет безошибочный привкус, который я могу описать только как землисто-растительный. И текстура жевательная, вкусная и нежная одновременно.

Видите? Вам с кашей нужно дружить. Позже на этой неделе я опубликую свой рецепт моркови кунжута с Кашей, чтобы вы могли лучше узнать друг друга.

Эти вкусные морковки с кунжутом с кашей будут моей следующей публикацией.

Разница между кашой и сырой гречневой крупой

Прежде чем отправиться в секцию массового питания, вам нужно взять с собой кое-какие знания. И каша, и сырая гречневая крупа — это просто цельные гречневые зерна. Разница в том, что каша жареный, а не сырая гречневая крупа. Я рекомендую покупать сырую гречневую крупу и поджаривать ее дома на сухой сковороде непосредственно перед добавлением воды и приготовлением (см. Ниже).

Поджаривание важно, так как оно влияет на время приготовления (см. Ниже). Я также подозреваю, что именно поэтому у меня был плохой опыт с предварительно поджаренной кашей, купленной в магазине. Вот моя теория на этот счет: при обжаривании большими партиями на фабрике некоторые ядра становятся хорошо поджаренными, лопаются вскоре после того, как начинают готовиться, и превращаются в зернистую кашу. Другие ядра в партии менее поджарены и остаются твердыми еще долго после того, как остальные превратились в пасту. Это всего лишь гипотеза, но лично я обнаружил, что приготовление собственных тостов небольшими партиями обеспечивает равномерное поджаривание, а значит, и приготовление.

Покупка каши или гречневой крупы

Крупы можно найти в оптовых отделах многих продуктовых магазинов. Bob’s Red Mill также продает сырую гречневую крупу и кашу в мешках, хотя, как я уже упоминал выше, я рекомендую покупать сырую гречку и жарить кашу самостоятельно.

Убедитесь, что вы приобрели гречневой крупы крупы, поскольку термин «крупа» часто используется для описания цельнозернового овса или других видов зерна в цельном виде .

Для хранения гречневой крупы подойдет кладовая, но если вы хотите продлить срок ее хранения, положите ее в холодильник или морозильную камеру.

Приготовление каши или гречневой крупы

Я рекомендую купить сырые ядра гречихи и поджарить их в сухой сковороде в течение 5–10 минут на среднем или средне-сильном огне или до появления ароматного и слегка подрумянивания. Часто помешивайте, чтобы не пригорать. Этап поджаривания гречневой крупы важен как для придания аромата, так и для сокращения времени приготовления. Жареная гречневая крупа готовится вдвое быстрее, чем сырая. Используйте 2 стакана воды на 1 стакан поджаренной крупы или каши и тушите под крышкой 10–20 минут или пока зерна не станут al dente, часто проверяя степень готовности.Слейте лишнюю воду и наслаждайтесь.

Если вы запомните все эти детали, которые я включил в инструкции к рецепту (ниже), вы получите нежные ядра конфет, а не гречневую кашу, которая подходит для завтрака, но не подходит для завтрака. работать в моем готовящемся рецепте моркови кунжута с Кашей.

Поджаривание сырой гречневой крупы придает вкус и сокращает время приготовления.

Разбивка

  • Обслуживает: 4
  • Доходность: 2 1/2 стакана
  • Категория: Стороны

Состав

  • 1 гр. Сырой гречневой крупы
  • 2 гр. Воды

Инструкции

  1. Поджарьте сырую гречневую крупу в сухой сковороде с высокими бортами на среднем или средне-сильном огне в течение 5-10 минут или до появления коричневого цвета и аромата.
  2. Добавьте воды, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10-20 минут под крышкой или пока зерна не станут al dente (проверяйте часто).
  3. Слейте лишнюю жидкость и подавайте.

Гречка — что это? Как его приготовить? А тебе это хорошо?

Не уверены насчет гречки? Вот все, что вам нужно знать о том, что это такое, почему оно так полезно для вас и как его приготовить идеально… каждый раз!

НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ… НАПИШИТЕ НА ПОЗЖЕ…

Что такое гречка?

Гречка (и ее поджаренная сестра « Каша ») становятся все более популярными в последние годы. По уважительной причине. Помимо имиджа «здоровой диеты», гречка — это поистине удивительное «зерно», которое заслуживает признания.

За исключением того, что это не «зерно». На самом деле гречиха — это семя (также известное как псевдозлак) из семейства растений Fagopyrum (спорыш), родственных ревеню и щавелю. И, несмотря на название, гречка тоже не имеет отношения к пшенице. Это означает, что он полностью БЕЗ ГЛЮТЕНА … Итак, он идеально подходит для диеты Целиакия

Еще лучше … Его легко найти в большинстве хороших супермаркетов, обычно в проходе с рисом и другими зерновыми.

В дополнение к гречневой крупе (лущеные семена, которые едят так же, как и рис), гречка также используется (в чистом виде) для приготовления всего, от лапши соба и макаронных изделий до муки. Действительно, Гречневая мука — универсальный ингредиент в кладовой без глютена, не в последнюю очередь потому, что ее высокое содержание белка обеспечивает отличную структуру, а также питательность. В компании Alchemist без глютена его использовали в самых разнообразных выпечках… От универсальной смеси без рисовой муки и непросеянного хлеба до блинов , выпечки и шоколадного печенья с морщинами.

И еще он выпускается в виде пророщенной гречки и гречневых хлопьев … Последние являются интересной и полезной альтернативой овсяной каше .

Почему гречка такая потрясающая

Итак, что же делает гречку такой удивительной и почему мы должны ее есть?

Гречка (и каша) Nutrition

Гречка имеет репутацию «суперпродукта». Это отличный источник белка и клетчатки, при этом в нем очень мало жира.Хотя он содержит около 27% углеводов, содержание сахара в нем незначительно. А это значит, что это еще и низкий ГИ (гликемический индекс), медленное высвобождение энергии… Хороший вариант для людей с диабетом типа 2 .

Гречка тоже относительно низкокалорийна. По данным BBC Good Food , одна порция вареной гречки (около 84 г) содержит всего 122 калории. Неплохо, учитывая его способность насыщать.

Он также чрезвычайно богат магнием, (важным для всего, от костей и психического здоровья до уровня энергии и стабильного кровяного давления) и витаминами B, цинком, железом, медью и марганцем.

Естественно «не содержит» глютена и других основных аллергенов

Хотя есть небольшое количество людей, которые не переносят гречку, в остальном она остается полностью «свободной от» (за исключением обычных проверок на перекрестное заражение). Это, в сочетании с его питательным профилем, делает его прекрасным дополнением ко многим диетам с ограниченным питанием.

  • Без глютена ✔️ — Идеально подходит для людей с целиакией (целиакия) или с непереносимостью / аллергией на глютен.
  • Без молочных продуктов ✔️
  • Без яиц ✔️
  • Для веганов ✔️ — Хороший источник незаменимых белков растительного происхождения.
  • Без сои ✔️
  • Без орехов ✔️
  • Без кунжута ✔️
  • Сульфиты и другие ключевые аллергены ✔️

Универсальный

Поскольку гречку можно есть как крупу и хлопья или превращать в муку для создания макаронных изделий, лапша и различные виды выпечки, это невероятно универсальный ингредиент. Но его универсальность на этом не заканчивается.Несмотря на то, что гречиха является второстепенной культурой, она также относительно неприхотлива в выращивании. А учитывая постоянно растущее население мира, это может быть чем-то похвальным.

Счастлив в бесплодной и плохо дренированной почве, он также быстро растет и обладает способностью подавлять сорняки и привлекать насекомых-опылителей.

Каков вкус гречки?

Гречка от природы имеет довольно сильный ореховый привкус и для некоторых людей имеет горький оттенок. Я обнаружил, что это больше проблема при использовании в качестве отдельной муки, чем при употреблении крупы. На самом деле, мне это очень нравится, и чем больше я ем, тем лучше.

Как семья, страдающая глютеновой болезнью, гречка стала регулярным дополнением к нашему рациону, предлагая здоровую и полезную альтернативу рису и хорошую замену кус-кусу и другим глютеносодержащим углеводам. Однако секрет удовольствия, вероятно, заключается в том, как вы его готовите. Переваренный, он превратится в неприятную кашицу. Итак… Читайте дальше, чтобы убедиться, что ваша гречка приготовлена ​​идеально…

Как приготовить гречневую крупу — советы по достижению совершенства каждые раз

Идеально приготовленная гречка должна быть «al dente»… Достаточно мягкой, чтобы есть, но все же сохраняет свою твердость с помощью жевательной резинки, предлагающей приятную текстуру и аромат.Но есть ли секрет правильного приготовления?

Я поискал в Интернете, чтобы убедиться, что моя гречка безопасна. И поверьте мне … существует больше способов приготовления, чем я могу сосчитать. Многим из них не хватает консистенции, и они слишком сильно зависят от того, сколько жидкости впитает крупа. Итак, я провел время ( лот, времени), играя… Работая над соотношениями, а также над временем приготовления, пытаясь получить чашу, которую я хотел… каждые раз. Я обнаружил, что то, как это приготовлено, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение.Вот мои советы и ответы на часто задаваемые вопросы…

Стоит ли промывать гречку?

Поищите в Интернете, и вы обнаружите, что мудрость о мытье гречки варьируется от ополаскивания перед приготовлением… до после приготовления… и до совсем. Некоторые рецепты даже предполагают предварительное замачивание на длительное время.

Испробовав каждый метод, я пришел к выводу, что предварительное ополаскивание под краном происходит по следующим причинам:

  • Он удаляет всю остаточную пыль и неприятные частицы (включая перекрестное загрязнение глютеном от обработки), которые могут в противном случае фальсифицируйте приготовленную гречку.
  • Избегает необходимости сливать воду и / или ополаскивать после окончания приготовления. (В сыром виде намного проще промыть)…
  • … Это также означает получение точного содержания жидкости.
  • Слегка (но не слишком) размягчает семена, обеспечивая более приятную текстуру.

Сколько жидкости мне нужно использовать для приготовления гречки?

Как и в случае с ополаскиванием, разные рецепты предполагают разные процессы приготовления. Некоторые готовятся в течение некоторого времени в большом количестве жидкости, а затем сливают.В то время как другие предлагают использовать соотношение жидкости и крупы, которое значительно варьируется. Некоторые рецепты предполагают длительное приготовление, а другие (например, этот) дают более ограниченные инструкции, основанные на времени, которое требуется для того, чтобы крупа впитала жидкость.

Я выбрал соотношение жидкости и крупы (как если бы вы приготовили рис или киноа ). Но, выстоял с часто рекомендуется 1: 2 соотношение в течение некоторого времени (понимая, что всегда в конечном итоге, как кашицу), я работал над получением пропорции права … В конце концов остановились на счастливый соотношении 1 крупу до 1 ½ жидкости объем.Итак, на каждую чашку крупы я готовлю с 1,5 чашками жидкости. Я также указал веса в рецепте ниже.

Это означает, что (поскольку она уже была промыта перед приготовлением), как только гречка впитает всю жидкость, она должна быть готова к употреблению прямо из кастрюли. Сливать не нужно!

Гречневая крупа Жидкость
1 чашка США (180 г) 1½ чашки США (330 г)
90½ чашки США

¾ Чашка США (165 г)

Эти соотношения обеспечат идеально приготовленную гречневую крупу «al dente».Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно 1-2 чайные ложки (5-10 мл) на ПОЛОВИНУ чашки крупы.

** Примечание. Приведенные соотношения относятся к необжаренной гречке. Каша (поджаренная крупа) может быть приготовлена ​​с меньшим количеством жидкости .

Добавление дополнительного вкуса (или нет)

Поскольку гречка полностью приготовлена ​​без необходимости ополаскивания или слива, этот метод также дает возможность добавить дополнительный аромат в сковороду, которая затем впитается или покроет приготовленную крупы.Добавьте бульон (мой любимый) или немного альтернативного бульона, травы или даже специи. Все это обогатит и компенсирует любую «горечь» для тех, кто более чувствителен к вкусу.

В качестве альтернативы можно просто добавить немного соли, масла или оставить полностью однородным. OR перейти сладкое «каша» — и приготовить в молоке со специями перед добавлением фруктов.

Оставьте крышку на

Как только сковорода окажется на плите, доведите до кипения с плотно закрывающейся крышкой. Затем (помимо быстрой проверки, чтобы увидеть, кипит ли жидкость), оставьте крышку ВКЛЮЧЕННОЙ. и уменьшите огонь до слабого кипения. Не поддавайтесь желанию снять крышку до самого конца приготовления. Гречневая крупа должна впитать жидкость.

Варите на медленном огне в течение 8–10 минут, прежде чем выключить огонь, а затем оставьте на 4–5 минут (с закрытой крышкой) для впитывания оставшейся жидкости.

Этапы приготовления гречки…

Как есть гречневая крупа

Вареную гречку можно есть почти так же, как рис, киноа или амарант.Он идеально подходит в качестве альтернативы рису с Chilli Con Carne, Sag Paneer или другим карри (пробовали ли вы наши Vegan Keema Matar или Chicken Peanut Curry ?). Но одинаково вкусна холодная Buddha Bowls и салаты. Я даже жажду его в качестве альтернативы начинке из чечевицы в этих фаршированных кабачках и жареных баклажанах . Также (я думаю) было бы очень вкусно смешать с подогретым овощным супом Vegetable Soup для дополнительной текстуры.

Как долго хранится вареная гречка и как ее хранить?

После приготовления гречку можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере или накрыть пищевой пленкой. Это делает его идеальным для приготовления больших партий, так что он пригоден для питательных и сытных салатов и тарелок во время обеда.

Вареную крупу можно также заморозить. Просто поместите герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Или заморозить порциями, если едят за одного.

Готовы сварить гречку?

Итак … Если вы еще не пробовали гречневую крупу, почему бы не попробовать? Надеюсь, они вам понравятся, и они дадут вам возможность сделать блюда более разнообразными и интересными. Сообщите мне, если вы нашли этот пост и советы и рекомендации полезными, оставив комментарий или оценив рецепт.

А для еще большего вдохновения посетите наш Указатель рецептов без глютена … Сядьте… расслабьтесь и спланируйте, что будет дальше в на вашей кухне .

Распечатать рецепт

Как правильно варить гречневую крупу

Не знаете, как варить гречку? Вот как сделать это идеально… в пошаговых инструкциях.

Время приготовления5 минут

Время приготовления15 минут

Общее время20 минут

Курс: Ингредиенты, Гарнир

Кухня: Все, без молочных продуктов, без глютена, веганская

Ключевое слово: гречка

порций

Калорий на порцию: 124,3 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Дауз

Ингредиенты

  • 180 г необжаренной гречневой крупы = 1 чашка США (или 90 г = ½ чашки США)
  • 330 г воды = 1½ чашки США ( или 165 г = ¾ чашки США) См. ПРИМЕЧАНИЯ
  • 1 чайная ложка бульона / бульонный порошок / травы / специи или крупная щепотка соли по желанию (или ½ чайной ложки для порции 90 г / ½ чашки)

Инструкции

  • Измерьте / взвесьте просушить гречневую крупу и переложить на сито.

  • Тщательно промойте гречку в сите под проточной холодной водой.

  • Перелейте промытую гречку в кастрюлю среднего размера и (если используете) добавьте в нее бульон / бульон / травы / специи / соль.

  • Тщательно отмерьте / взвесьте воду в поддоне. Размешивать.

  • Поставьте на средний огонь и доведите до кипения крышкой на сковороде.

  • Как только вода закипит, уменьшите огонь до очень легкого кипения.Оставьте крышку на сковороде. (ПРИМЕЧАНИЕ : Если был добавлен бульон (и при необходимости), быстро перемешайте , а затем быстро закройте сковороду крышкой).

  • Оставьте на медленном огне, плотно закрывая крышку, примерно на 8 или 9 минут, прежде чем проверять, как идет процесс. Обычно гречка готовится примерно за 10 минут.

  • Если отмечено — если в сковороде все еще остается значительное количество жидкости, закройте крышку и тушите еще минуту или около того, чтобы гречка впитала ее.

  • Гречка готова, когда жидкость всасывается.

  • Выключите огонь, но оставьте крышку закрытой и дайте сковороде постоять еще 4–5 минут, чтобы гречка впитала оставшуюся жидкость.

  • «Взбейте» приготовленную гречку вилкой перед подачей на стол.

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов. Для визуальных инструкций о различных этапах приготовления гречки и о том, как она должна выглядеть после приготовления, см. Основной пост в блоге . Приведенные выше пропорции обеспечат идеально приготовленную гречневую крупу «al dente». Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно 1-2 чайные ложки (5-10 мл) жидкости на ПОЛОВИНУ чашки крупы.

Питание

Калорий: 124,3 ккал | Углеводы: 25,8 г | Белки: 4,8 г | Жиры: 1,3 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *