Помело — это цитрус, который был известен еще в 100 году до н. э. Он имеет большие, чем другие цитрусы размеры, и может весить, как крупный арбуз. В наших магазинах эти фрукты представлены в размерах поменьше, но и они нуждаются в правильном хранении. То, как хранить помело в домашних условиях правильно знают немногие из — за небольшой популярности этого фрукта. Именно о правильном хранении этого цитруса и поговорим сегодня.
Как выбрать
Хранение помело возможно только если фрукт изначально имеет хорошее качество. При выборе обращают внимание на внешнее состояние. Кожура плода должна иметь равномерный окрас, без потемневших участков и черных вкраплений. Плоды красного и бордово — коричневого цвета, скорее всего, больные, поэтому покупать их не следует. Они не представляют опасности для здоровья, но имеют худшие вкусовые качества.
Свежий здоровый цитрус имеет довольно приятный запах, свойственный аромату апельсина, грейпфрута или хвойного растения (зависит от сорта).
В момент покупки плода ощупывают его кожуру, чтобы убедиться, что на ней нет уплотнений. Этот изъян является показателем неправильного хранения цитруса в период дозревания, и указывает на отсутствие сочности и плохой вкус.
Кожура цитруса более плотная в верхней части, что вполне естественно. Для крепления тяжелого фрукта к ветке дерева, учитывая, что он иногда достигает 30 см. в диаметре и весит до 10 кг, нужна крепкая основа.
Нормальный цвет кожуры помело имеет зеленые или желтые оттенки. А мякоть этого плода бывает белой, желтой или розовой. По форме они также могут отличаться. Самая распространенная — шарообразная, но встречается и вытянутая, грушевидная.
Правила хранения
Как все цитрусовые, свежий помело следует держать в темном месте с пониженной температурой воздуха.
- Оптимальная температура хранения помело составляет +5°С. В таких условиях плод сохраняется до 2 месяцев. Для хранения его помещают во фруктовый отсек холодильника («зону свежести»), на балкон (если там соответствующая температура), в подвал или погреб.
- Чем ниже температура хранения цитруса, тем менее сочным он будет в итоге. Лучше придерживаться отпимального температурного режима в +5°С.
- Переспевшие плоды хранить не получится вовсе, поэтому их покупают исключительно для употребления сразу.
- Когда фрукт, наоборот, недозрелый, отправлять его в холодное место нельзя. Цитрус оставляют дозревать в тепле. При этом, если неспелые плоды находятся среди спелых, они дозреют быстрее. Но этот фрукт способен дойти до готовности и самостоятельно.
- Недозрелый плод можно узнать по неравномерному или зеленоватому окрасу кожуры и слабому цитрусовому аромату.
Продлить срок хранения помело можно, если нанести на его поверхность небольшой слой растительного масла. Жировая пленка будет препятствовать испарению влаги, и сохранит сочность плода дольше.
Хранение в холодильнике
Чтобы срок хранения помело в холодильнике был максимально продолжительным, следует выполнить ряд условий:
- фрукты не должны соприкасаться между собой;
- каждый цитрус лучше всего обернуть пищевой пленкой или бумагой;
- на кожуре не должны присутствовать вмятины и разрезы.
Плоды, находящиеся на хранении, периодически осматривают, чтобы вовремя заметить, если один из них начнет портиться. Цитрус тут же изолируют от остальных запасов, чтобы не потерять все фрукты.
Хранить помело в холодильнике возможно в течение 2 — 4 месяцев. При этом, чем холоднее будет, тем быстрее фрукты высохнут.
Допустимая температура хранения помело составляет от 0°С до +8°С. Опитмальная +5°С.
Замораживание
Несмотря на твердую уверенность современной домохозяйки, что заморозить можно практически все, в случае с помело этот способ хранения не работает. При отрицательных температурах цитрус безвозвратно утрачивает сочность, которая является главным преимуществом. Поэтому хранить помело в морозилке бессмысленно.
Как хранить разрезанный помело
Из — за больших размеров, использовать этот плод сразу порой просто невозможно. Поэтому многие интересуются, как правильно хранить разрезанный помело.
- Срок хранения очищенного фрукта помело составляет 1 сутки на полке холодильника, в плотно закрытом пищевом контейнере. При этом дольки могут сохраниться и 2 дня, но они быстро начнут терять влагу и станут сухими. Правильнее завернуть их в пищевую пленку или держать в герметично закрытой емкости.
- Если смазать дольки подсолнечным маслом или посыпать слью это также может продлить срок хранения на сутки. Перед употреблением дольки следует хорошо промыть.
- Половину цитруса следует замотать в пищевую пленку и положить на ровную тарелку срезом к ней.
Недозрелые плоды не следует держать на полке холодильника. В холодное место их помещают после того, как они окончательно поспеют. При покупке лучше всего останавливать свой выбор на полностью спелых цитрусах. Тогда не придется заниматься доведением их до необходимой степени зрелости.
Тот, кто знает, где хранить помело и в каких условиях, сможет постоянно иметь в доме запас полезнейшего фрукта с большим содержанием витамина С (53 мг. на 100 гр.), В1 — В5, а также минеральных веществ, которые необходимы для укрепления организма, особенно в зимне — весенний период.
Крупные тропические плоды из семейства цитрусовых стали появляться в наших магазинах не так давно, но россияне уже сумели оценить их пользу и замечательный необычный вкус.
Родом помело из Китая, а в 17-м веке он попал в Вест-Индию и далее в Южную и Центральную Америку. В Европу цитрус завезён уже с американского континента.
Плоды этого фрукта могут достигать диаметра в 30 см, а весить несколько килограммов. Правда, в наших магазинах вы таких экземпляров не увидите. Помело имеет жёлтый или зелёный цвет кожуры, а мякоть может быть белой, розовой или жёлтой. Форма плодов тоже варьируется от шарообразной до грушевидной.
Этот цитрус несёт в себе много пользы для нашего организма. Он вмещает огромное разнообразие витаминов, а ещё эфирные масла для укрепления иммунитета, калий для лучшей работы сердечной мышцы и лимоноиды, профилактирующие возникновение онкологических заболеваний.
Как правильно выбрать помело?
Чтобы получить от употребления этого фрукта в пищу как удовольствие, так и пользу, сохранить его длительный период времени, надо знать, как правильно выбирать цитрус. Вот несколько советов.
- Для начала обратите внимание на окраску. Она должна быть равномерной, без пятен и чёрных точек. Если цвет цитруса – красный или бордово-коричневый, брать его не стоит. Такой внешний вид говорит о болезни плода, которая для человека не опасна, но делает фрукт гораздо менее вкусным.
- Обязательно понюхайте помело при покупке. Спелые экземпляры имеют яркий аромат апельсина, грейпфрута или хвои в зависимости от сорта.
- Выбирая плод, ощупайте его кожуру. Она должна быть равномерно толстая, без наростов и затвердевших мест. Такие дефекты говорят о несоблюдении условий хранения во время дозревания и делают цитрус сухим и невкусным. На верхней части фрукта кожица всегда несколько плотнее, чем на боках и «донышке».
Сохранить помело в домашних условиях очень легко.
Хранение при комнатной температуре
- Благодаря своей толстой кожуре помело без ущерба для свежести может даже при температуре + 20 °C пролежать около месяца, если фрукту будет обеспечен приток свежего воздуха. Герметичная упаковка ему противопоказана.
- При хранении вне холодильника необходимо обязательно защитить плод от попадания солнечных лучей, которые способствуют не только быстрому высыханию, но и порче продукта.
- Не рекомендуется хранить помело рядом с другими фруктами, например яблоками, которые ускоряют процессы созревания.
- Для увеличения продолжительности хранения цитруса и уменьшения потери им сочности рекомендуется покрыть его кожицу тонким слоем растительного масла или завернуть фрукт в бумагу.
Хранение при пониженных температурах
- В холодильнике или в прохладном помещении срок хранения увеличивается до 2–4 месяцев в зависимости от температуры: чем она ниже, тем быстрее фрукт высохнет.
- Оптимальный температурный режим для хранения помело находится в диапазоне от 0 до +8 °C.
- Очищенный фрукт без проблем может пролежать в холодильнике несколько дней. Однако при хранении в таком виде он быстро теряет сочность и становится гораздо менее полезным и вкусным. Чтобы по возможности предотвратить потери, лучше упаковать освобождённый от кожицы плод в пластиковый контейнер или пищевую плёнку.
- Как и любой тропический гость, помело не переносит отрицательных температур, поэтому подвергать его заморозке не стоит. Фрукт потеряет свою консистенцию и неповторимый вкус.
Интересное
Кожура помело очень толстая и составляет чуть ли не треть от всего веса плода. Рачительные хозяйки не выбрасывают этот кладезь витаминов, а готовят из него необычное и очень вкусное варенье:
- кожуру вымачивают 5 суток, два раза в день заменяя воду;
- дважды кипятят, каждый раз в свежей воде;
- охлаждённые корочки пересыпают сахаром и оставляют на ночь;
- добавляют полтора стакана воды и трижды варят по 20 минут.
Матрица продуктов: Помело 🥄 Дата: 09.01.2016.
Обновлено: 11.03.2020
Фото:pixabay.com
Как правильно хранить помело знают не многие, ведь этот фрукт не столь популярен, как, скажем, апельсин. Помело является самым крупным представителем цитрусовых. Масса одного плода может достигать 10 кг, как же его съесть за один раз? Конечно же, в продаже можно встретить не столь крупные плоды, но помело небольшого размера также нуждается в определённых условиях хранения. Поэтому важно знать, где хранить помело и сколько можно это делать с очищенным фруктом. Не все плоды этого экзотического растения подлежат хранению. Помело нужно уметь правильно выбирать, для этого необходимо обращать внимание на такие внешние признаки качества, как равномерная окраска, отсутствие на кожице наростов и повреждений, сильно выраженный цитрусовый аромат. Срок хранения помело зависит, в первую очередь, от качества и степени свежести плода. А теперь расскажем непосредственно о том, сколько хранится помело, и способах его хранения.
Самое главное в хранении помело
Помело можно хранить и на балконе, главное прикрыть его от света и солнечных лучей.
Даже в герметичной таре в холодильнике разрезанный помело быстро утратит свою сочность.
Замораживать этот цитрус, как и других его собратьев, не рекомендуется.
Как хранить помело в домашних условиях
Как и любой цитрусовый фрукт, свежий плод помело можно относительно долго сохранить в прохладном и тёмном месте. При температуре до 5°С этот фрукт будет «чувствовать себя» лучше всего.
В отсеке для хранения фруктов и овощей или «зоне свежести» помело можно смело хранить до 8 недель. Нахождение при комнатной температуре сокращает этот срок до 5 недель.
Если в холодное время года на балконе или в погребе установился именно такой температурный режим, то можно смело отправить помело туда.
Стоит напомнить, что сочность фрукта будет уменьшаться с понижением температуры окружающей среды.
Кроме температуры, на продолжительность пищевой пригодности помело влияет степень освещённости. Попадание солнечных лучей существенно сократит срок хранения помело. И главное, что нужно помнить, — переспелые плоды хранению не подлежат, их нужно употребить сразу после покупки или не покупать вовсе.
Что касается недозревших фруктов, то помещать их в холод нельзя, лучше оставить дозревать при комнатной температуре. Среди спелых плодов они поспеют гораздо скорее, но и самостоятельно смогут достичь пика зрелости.
Недозревший плод отличается неравномерным или зеленоватым окрасом кожуры, неинтенсивным цитрусовым ароматом.
Как хранить помело в холодильнике
Спелый плод помело может храниться в холодильнике максимально долго, если выполняются несколько простых условий:
- плоды не соприкасаются между собой;
- каждый фрукт обернут пищевой плёнкой или бумагой;
- на кожуре нет повреждений;
- если помело (или другой фрукт, находящийся в ящике) начал портиться, его тут же удаляют из общей массы, чтобы он не способствовал порче других плодов.
Как хранить разрезанное помело
Очищенный помело можно хранить не дольше 1 суток в холодильнике, поместив в герметичную ёмкость для хранения продуктов. Дольки не испортятся даже за двое суток, но цитрусовые имеют свойство быстро высыхать.
Кстати, можно засушить дольки помело или купить уже высушенный фрукт. При комнатной температуре сушёные дольки цитруса в таре с плотно прилегающей крышкой будут храниться ещё пару месяцев. Их необходимо поместить в благоприятные для хранения условия, а именно: в тёмное и сухое место с хорошей циркуляцией воздуха. Погреб или шкафчик на кухне подходят для длительного хранения этого сухофрукта.
Другие способы хранить помело
Если помело в ближайшее время не будет съедено, можно попробовать другие способы его хранения. К примеру, приготовить вкусное ароматное цитрусовое варенье. Причём в рецепте приготовления может участвовать даже кожура.
Вопреки устоявшемуся мнению современных домохозяек о том, что заморозить можно абсолютно всё, стоит отметить, что с помело этого лучше не делать. Дело в том, что заморозка тут же безвозвратно лишит этот фрукт сочности. А ведь именно за сочность мы и любим цитрусовые, поэтому отправить помело в морозильную камеру – всё равно, что выбросить в мусорное ведро.
Чтобы продлить срок хранения помело в холодильнике или при комнатной температуре, можно слегка смазать его кожуру растительным маслом. Жирная плёнка будет препятствовать потере влаги, что позволит фрукту долго оставаться сочным.
Смотрите также:
Другие материалы сайта
Арбуз хранитсяВ сезон арбузов многие стараются купить их впрок. Ознакомьтесь с нашей статьёй о хранении арбузов в домашних условиях
Как хранить земляникуЗемляника вкусна и богата витаминами. Узнайте все секреты хранения земляники на зиму из нашей новой статьи
Сколько хранятся цукатыЦукаты дома можно хранить самыми различными способами. Обязательно ознакомьтесь со всеми секретами
Помело — экзотический фрукт родом из Индонезии. Полное название фрукта — помпельмус. Также его называют шеддоком в честь английского капитана, который привёз семена плода в Вест — Индию. Это было в 16 веке. Страны, где сегодня растёт помело представлены довольно обширно: Малайзия, Индия, Япония, Таиланд, Вьетнам и Китай, Америка, Израиль.
Вечнозелёное дерево помело шаровидной формы. У него крупные листья, бело- жёлтые цветы и большие ярко- зелёного окраса плоды. Помело — самый большой цитрусовый фрукт в мире. Диаметр плода может достигать 30 см, а вес колеблется до 10 кг. Толщина кожуры существенно отличается от остальных цитрусовых и может быть до 4 см. Цвет созревшего плода — желто-зелёный, содержимое белого цвета. Плод может быть представлен формой сферы или груши.
Шеддок обладает некоторыми особенностями, которые отличают его от остальных цитрусовых:
- Отлично утоляет жажду. Это обусловлено специфическим кисло-сладким вкусом с небольшой горчинкой и кажущейся сухостью мякоти.
- Длительное хранение помело не влияет на влажность и наличие полезных веществ. Не важно, как хранить помело, в холодильнике или в прохладном помещении. Важно, что условия хранения очищенного плода и фрукта в кожуре отличаются. Неочищенный помело хранится достаточно хорошо и долго. Очищенный плод подвергается воздействию воздуха, поэтому витамины разрушаются довольно быстро. В течение нескольких дней такой фрукт без кожуры нужно скушать.
Состав и калорийность помело
Помело — фрукт диковинный, поэтому как выбрать спелый плод знают не все. Главным критерием удачного выбора является плотность плода. Полупустой фрукт чувствуется по весу. Выбор нужно остановить на небольших по размеру, но тяжёлых плодах. Кожура цитрусового должна быть мягкой и гладкой, обязательно равномерного цвета. Аромат фрукта также имеет значение. Спелый плод шеддока издаёт едва уловимый цитрусовый запах.
Как чистить помело тем, кто пробует фрукт первый раз. Чистится помпельмус, как и любой цитрусовый. Ножом можно снять кожу на полюсах, потом чистить как мандарин или апельсин.
Богат помело внутренним содержанием. Аскорбиновая и никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, бета- каротин — витамины, представленные во фрукте. Минералы, содержащиеся в цитрусе, обеспечивают основные потребности организма. Энергетическая ценность помело следующая: белки — 0,76 г, жиры — 0,04 г, углеводы — 8,62 г. Сколько калорий в помело? Помело отличается небольшой калорийностью. Всего 38 ккал содержится в 100 граммах съедобной мякоти.
Чем полезно помело?
Полезные свойства помело обусловлены насыщенным составом:
- Высокое содержание витамина С, а в помело его содержание около 40 мг, способствует повышению иммунитета и выносливости организма. Аскорбиновая кислота необходима для комплексного лечения простудных и вирусных заболеваний. Также как и эфирные масла, которые действенны в борьбе с сезонными простудами и депрессиями.
- Регулярное употребление помело показано при избыточной массе тела и частом несварении желудка. Фрукт обладает особыми веществами, которые ускоряют расщепление белков и жиров.
- Помело стимулирует работу нервной системы. Серотонин, находящийся во фрукте, называют гормоном радости и удовольствия. Поэтому помпельмус — фрукт — антидепрессант, способствующий повышению мозговой и физической активности.
- Помело обладает лимоноидами, которые уменьшают действие канцерогенов, что снижает развитие онкологии.
- Цитрусовый используют в комплексном лечении заболевания органов дыхания и астмы.
- Нормализация артериального давления — гарантированный результат при регулярном употреблении помело.
- Благодаря помело, происходит укрепление сердца и сосудов и минимизируется риск возникновения инсульта, инфаркта и тромбозов.
- Помело — эффективное средство при отравлении. Выведение продуктов распада и быстрое восстановление гарантировано.
- Полезен помело при беременности. Фолиевая кислота необходима для развития плода, в частности, для формирования нервной системы.
- Фрукт поддерживает ослабленный иммунитет будущей мамы на должном уровне.
- Экзотический цитрус можно включать в рацион больных сахарным диабетом. Гликемический индекс помело составляет всего 30 единиц, поэтому его употребле
Помело, или шеддок, – экзот особый. Это самый крупный цитрус: на родине, в Юго-Восточной Азии, нередки экземпляры на 9-10 кг.
Структурно копирует семейство, но у него все солиднее: волокна суховатые и хорошо выраженные, внутренние перегородки плотные. Кожура толщиной до сантиметра или больше.
Габариты экзотов внушают почтение, но что с ними делать, как есть помело, знают не все. Ничего сложного в процессе нет, однако особенности учитывать стоит.
Как выбрать помело
Главную трудность при выборе создает кожура экзота. Она толста, поэтому легко маскирует большинство дефектов. Но разобраться можно.
Виды помело
На бытовом уровне помело классифицируют по оттенку мякоти:
- Белое. Плоды как огромная янтарно-желтая груша, мякоть сладкая.
- Розовое. Приплюснутый желтый шарик, мякоть сладкая, суперсочная.
- Красное. Плоды овальные, кожура – чистая зелень. Мякоть кисловатая с горчинкой.
На официальном уровне у помело сортов несколько:
- Khao horn – мякоть плодов сладкая, беловатая; у нас известен как «Медовый»;
- Khao paen – приплюснутый шарик, мякоть экзота белая, с кислинкой;
- Khao namphung – плоды напоминают грушу, мякоть сладкая, с желтоватостью;
- Khao phuang – плоды напоминают грушу, мякоть сладкая с кислинкой, желтовато-белая.
Все экзоты с кожурой желто-зеленоватой окраски.
Густо-зеленая поверхность у сорта Thongdi. Плоды шаровидные, мякоть сладкая, выраженной розоватости.
При выборе учитывают массу плодов. Например, желтые грушевидные должны быть около 1,4-1,6 кг. Сплюснутые или круглые экзоты – минимум килограмм.
Цвет фрукта
Перед тем как выбрать помело спелые и качественные, оценивают кожуру фрукта:
- У разных сортов она умеренной зеленой или желто-зеленой гаммы.
- Обязательна однотонность и равномерность окраски плодов. Допустим розовый или оранжевый «бочок».
- Неравномерно окрашены плоды, снятые с ветки недозрелыми. Так выглядят также экземпляры, обработанные химикатами.
- Слишком яркую окраску кожуры создает «химия».
- Темные участки, бордовая пятнистость, бороздки, полоски или многочисленные точки – признак крапчатости, болезни, пожирающей фрукт.
Коричневатые вмятины или бордовые участки сигнализируют о внутреннем гниении экзота. Есть такие плоды опасно.
Какой формы должен быть помело
Плоды могут напоминать грушу, приплюснутый шар или мяч для регби (овальный). Это зависит от вида и сорта.
Многие уверены, что нужно есть только экземпляры с сужающимся кончиком: они самые сладкие. Это справедливо в отношении грушевидных или овальных плодов. На шарообразных экзотах такой конфигурации появиться не может, но они сладкие.
Плотность и упругость признак зрелости
Внешних кондиций недостаточно. Важные факторы – плотность и упругость плодов:
- Плотность плода проверяют, слегка надавив на кожуру. Спелый помело отличается твердой мякотью, которая чувствуется даже сквозь кожуру. Но после продавливания кожура возвращается в исходное положение.
- Средняя плотность или откровенная мягкость экзота почти всегда означает, что он перезрел или перележал. То есть долго хранился после сбора урожая перед продажей. Вкус и текстура будут безвкусно-«ватными».
- Незрелые плоды отличает повышенная твердость без намека на упругость.
- Часто для сохранения товарного вида плоды замораживают. Однако это убивает цитрус. После разморозки мякоть становится безвкусной. Вычисляется такой фрукт просто: при нажатии пальцем кожура и мякоть сильно продавливается.
Легче всего проверить на упругость верхушку. Это самый узкий сегмент плода, на котором когда-то располагался цветок. Идеал – плотная и умеренно твердоватая. Если при нажатии пальцем ощущается мягкость или кожура не возвращается на место, – плод изнутри подгнивает. Есть его не стоит.
Можно ли выбирать помело по запаху
Выбирая экзот, желательно его «разнюхать». Особенно, если запечатан не в пленку, а в сеточку:
- У хорошего плода от кожуры исходит приятный цитрусовый аромат с легкой горчинкой.
- Если помело отдает плесенью, влагой или травой, скорее всего, начал подгнивать.
- Недозрелый экзот не пахнет вообще.
Эти нюансы различаются на малом расстоянии.
Приятнее всего есть качественный спелый помело. Он массивен, с гладкой равномерно окрашенной кожурой и свежим ароматом. При нажатии немного пружинит. Испорченный плод неприятно пахнет, а в месте надавливания остается вмятина.
Стоп-фактор при покупке плодов
Отказаться от покупки нужно, если кожура плодов целостная, но слишком блестящая. Глянец означает, что ее покрыли воском для привлекательного товарного вида. Компоненты вещества способны преодолеть даже толстенную кожуру и просочиться в мякоть.
Такие экзоты опасно есть детям или аллергикам.
Как правильно чистить помело
Очистка помело аналогична процессу с другими цитрусами типа апельсинов или грейпфрутов, но есть особенности.
Очистка кожуры
Перед тем как разрезать помело, с него снимают кожуру. Сделать это можно ножом или вручную:
- По вертикали (сверху вниз). С обеих сторон плода срезаются верхушки на 1,5-2 см. Делаются вертикальные надрезы кожуры. Получившиеся «ленточки» отрывают руками от верха к низу.
- Спирально. Надрез делается по поверхности вкруговую от верха, заканчивается внизу. Корку отрывают руками тоже по кругу, начиная снизу.
- Вручную. Если ножа нет, кожуру снимают руками.
Кожура плодов внушительная, 0,9-1,6 см. Поэтому независимо от способа есть смысл надрезать на такую глубину.
Работа с мякотью
Очищенный шеддок обрабатывают следующим образом:
- На фрукте остается белая губчатая «шуба». Ее снимают вручную или ножом.
- С макушки удаляется сегмент бывшего цветка.
- Фрукт делится пополам, затем на более мелкие части или сразу дольки.
- Особенность помело – каждую дольку нужно очистить от пленки. Ее не стоит есть по двум причинам: слишком плотная и горькая.
- Дольку кладут на твердую поверхность и вскрывают пленку со стороны узкой части. Затем растягивают. Она легко отделяется от боков и низа, освобождая мякоть.
Процедура очистки кажется хлопотной, но это преувеличение. Дольки шеддока значительно крупнее апельсиновых, их не так много, а плотная пленка снимается без проблем.
Советы
Независимо от способа чистки плодов есть общие моменты:
- Вначале фрукт тщательно моют, обдают кипятком, чтобы убрать химию или бактерии с кожуры. Заодно она размягчится и будет чиститься легче.
- Кожура экзота толстая, рыхлая, поэтому можно не вычислять до миллиметра глубину надреза.
- Для чистки плодов лучше взять глубокую емкость. Если сок вытечет, его можно использовать.
Освобождая мякоть от пленки, не стоит сильно нажимать на нее, чтобы сок не вытек.
Как едят помело
На что похож вкус шеддока, споров не возникает. Это кисло-сладкий грейпфрут, но без явной горечи.
Как есть помело – каждый решает сам. У свежего экзота съедобна мякоть. Пленки вокруг долек и семена выбрасывают. Кожура пригодна к употреблению в обработанном виде.
Свежее
Очищенные от пленок дольки можно уложить в пиалу и кушать сразу – ложечкой или вилкой.
Но лучше использовать их как компонент блюд. Список всего, что можно сотворить из мякоти или сока экзота, бесконечен. С ними приготавливают традиционные блюда либо те, где присутствуют апельсин или грейпфрут. Помело кладут вместо них, чтобы получить новые вкусовые ощущения.
Вот несколько примеров:
- Салат из куриного филе (мясо готовится на гриле либо поджаривается на оливковом масле) с тертым сыром, салатной зеленью, сухариками и орешками. Станет совсем другим на вкус, если его приправить мякотью помело.
- Фруктовые десерты. Берется любая комбинация помело и других фруктов: бананов, киви, ананасов, груш, яблок. Приправляется мороженым, взбитыми сливкам, йогуртом или сгущенным молоком. Блюдо особенно любят есть дети.
- Сок помело – основа маринада для мяса птицы. В сок добавляется соль, специи: перец, гвоздика, кардамон. В смеси замариновывается куриное или индюшиное филе.
- Сок добавляют в традиционные фруктовые коктейли.
Свежее помело никогда не сдабривают сахаром: это убивает вкус экзота.
Вяленое и в виде сухофруктов
Помело сушеный или вяленый в супермаркетах представлен как упакованные дольки-полумесяцы из мякоти с кожурой. Качественными считаются зеленые, достаточно твердые кусочки с умеренно насыщенным ароматом. Вкус кисло-сладкий плюс легкая горчинка и терпкость в послевкусии.
Продукт хорош во многих смыслах. Это полезный перекус на работе и дома. Его приятно есть просто так или добавлять к выпечке, десертам, салатам.
В прохладном сухом месте хранится до года, чем особо ценен в несезон свежих экзотов.
Калорийностью сушеный помело превосходит свежий аналог втрое (90-95 ккал на 100 г), однако считается диетическим продуктом.
Противопоказания или вред те же, что для свежего экзота: индивидуальная непереносимость или болезни желудка. Но кусочек в день допустим.
Как есть экзоты детям
Критично важно правильно есть экзоты, когда речь идет о детях.
Педиатры считают, что помело детям можно давать не ранее полутора лет. Особенно если папа или мама аллергики.
Для первой дегустации достаточно нескольких капель сока перед обедом. Если не появилось сыпи, отечности горла, других тревожных симптомов, фрукт можно есть два-три раза в неделю.
Прежде чем давать ребенку любого возраста помело, проконсультируйтесь с педиатром.
Ребенку до трех лет достаточно 50 г мякоти (2-3 дольки), детям постарше – 100 г.
Блюда из обработанного помело
Любителям сладкого нравится есть варенье из мякоти шеддока. Если экзоты привезены лично или друзьями (то есть не из супермаркета), можно сделать заготовку из кожуры. Многим ее жалко выбрасывать: в ней много полезного, занимает солидную часть общей массы экзота.
Варенье из мякоти помело.
Очищенные от пленок дольки разламывают, засыпают сахаром (две трети массы мякоти). Когда все пропитается соком, варят пять-семь минут, остужают. Раскладывают по баночкам.
Варенье из кожуры плодов.
Порядок действий:
- Цедру разрезают на кусочки, заливают водой, оставляют на пять-шесть дней. Дважды в сутки воду меняют.
- На шестой-седьмой день цедру кипятят в воде, сливают. Вновь кипятят и сливают.
- Кожуру заливают смесью из 250-300 мл воды и 400-500 г сахара, оставляют на 12-14 часов.
- Затем доводят до кипения, проваривают на малом огне 22-25 минут, остужают. Повторяют трижды.
Варенье можно есть.
Кожуру сушат, вялят либо засахаривают и добавляют в сдобу, мясные, рыбные блюда.
Как хранить помело в домашних условиях
Кожура-шуба и недозрелость плодов позволяют сберегать их дома. Сроки хранения помело определяются тем, есть ли надлежащие условия, целый плод или разрезанный.
Для дозревания
Почти всегда нам привозят не дозревшие плоды: спелые экземпляры транспортировки не выдерживают. Чтобы экзот дозрел и его приятно было есть, создают благоприятный микроклимат:
- Плодам нужна комнатная температура (+18-20°С).
- Нельзя паковать фрукты, иначе перекроется приток воздуха.
- Поблизости нежелательно присутствие других фруктов: рядом с ними шеддок созревает рекордными темпами.
- Хранить в месте, недоступном для солнечных лучей: от них экзот начнет сохнуть или портиться.
Продолжительность хранения и сочность мякоти увеличивают, слегка натерев плоды растительным маслом и обернув пергаментом или другой бумагой без типографской краски.
Спустя две-три недели можно есть дозревшие плоды.
Разрезанное помело
В очищенном виде экзот сохраняет свежесть два-три дня. Лучше упаковать его в пищевую пленку или пластиковый контейнер.
Разумно подсушить мякоть или дольки. В темном сухом месте с циркуляцией воздуха (погреб, закрываемый кухонный шкаф) они хранятся месяцами без ущерба для вкуса и полезных свойств.
Как хранить помело в холодильнике
В холодильнике или помещении типа погреба экзоты хранятся до полугода.
Главное обеспечить температурный фон: чем он «суровее», тем быстрее усохнут плоды. Оптимальный режим (+1-9°С) создан во фруктовом отсеке холодильника.
Морозилка для хранения помело не годится: размороженная мякоть экзота становится безвкусной «кашей».
Заключение
Хорошее время покупать помело – январь или февраль. Это пик привоза плодов из Юго-Восточной Азии. Тогда они самые сочные и свежие. Однако бдительности при выборе терять не стоит.
Есть экзоты можно как угодно. И экспериментировать на кухне, создавая кулинарные шедевры из привычных блюд.
Помело – экзотический фрукт родом из Индонезии. Полное название фрукта – помпельмус. Также его называют шеддоком в честь английского капитана, который привёз семена плода в Вест – Индию. Это было в 16 веке. Страны, где сегодня растёт помело представлены довольно обширно: Малайзия, Индия, Япония, Таиланд, Вьетнам и Китай, Америка, Израиль.
Вечнозелёное дерево помело шаровидной формы. У него крупные листья, бело- жёлтые цветы и большие ярко- зелёного окраса плоды. Помело – самый большой цитрусовый фрукт в мире. Диаметр плода может достигать 30 см, а вес колеблется до 10 кг. Толщина кожуры существенно отличается от остальных цитрусовых и может быть до 4 см. Цвет созревшего плода – желто-зелёный, содержимое белого цвета. Плод может быть представлен формой сферы или груши.
Шеддок обладает некоторыми особенностями, которые отличают его от остальных цитрусовых:
- Отлично утоляет жажду. Это обусловлено специфическим кисло-сладким вкусом с небольшой горчинкой и кажущейся сухостью мякоти.
- Длительное хранение помело не влияет на влажность и наличие полезных веществ. Не важно, как хранить помело, в холодильнике или в прохладном помещении. Важно, что условия хранения очищенного плода и фрукта в кожуре отличаются. Неочищенный помело хранится достаточно хорошо и долго. Очищенный плод подвергается воздействию воздуха, поэтому витамины разрушаются довольно быстро. В течение нескольких дней такой фрукт без кожуры нужно скушать.
Состав и калорийность помело
Помело – фрукт диковинный, поэтому как выбрать спелый плод знают не все. Главным критерием удачного выбора является плотность плода. Полупустой фрукт чувствуется по весу. Выбор нужно остановить на небольших по размеру, но тяжёлых плодах. Кожура цитрусового должна быть мягкой и гладкой, обязательно равномерного цвета. Аромат фрукта также имеет значение. Спелый плод шеддока издаёт едва уловимый цитрусовый запах.
Как чистить помело тем, кто пробует фрукт первый раз. Чистится помпельмус, как и любой цитрусовый. Ножом можно снять кожу на полюсах, потом чистить как мандарин или апельсин.
Богат помело внутренним содержанием. Аскорбиновая и никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, бета- каротин – витамины, представленные во фрукте. Минералы, содержащиеся в цитрусе, обеспечивают основные потребности организма. Энергетическая ценность помело следующая: белки – 0,76 г, жиры – 0,04 г, углеводы – 8,62 г. Сколько калорий в помело? Помело отличается небольшой калорийностью. Всего 38 ккал содержится в 100 граммах съедобной мякоти.
Чем полезно помело?
Полезные свойства помело обусловлены насыщенным составом:
- Высокое содержание витамина С, а в помело его содержание около 40 мг, способствует повышению иммунитета и выносливости организма. Аскорбиновая кислота необходима для комплексного лечения простудных и вирусных заболеваний. Также как и эфирные масла, которые действенны в борьбе с сезонными простудами и депрессиями.
- Регулярное употребление помело показано при избыточной массе тела и частом несварении желудка. Фрукт обладает особыми веществами, которые ускоряют расщепление белков и жиров.
- Помело стимулирует работу нервной системы. Серотонин, находящийся во фрукте, называют гормоном радости и удовольствия. Поэтому помпельмус – фрукт – антидепрессант, способствующий повышению мозговой и физической активности.
- Помело обладает лимоноидами, которые уменьшают действие канцерогенов, что снижает развитие онкологии.
- Цитрусовый используют в комплексном лечении заболевания органов дыхания и астмы.
- Нормализация артериального давления — гарантированный результат при регулярном употреблении помело.
- Благодаря помело, происходит укрепление сердца и сосудов и минимизируется риск возникновения инсульта, инфаркта и тромбозов.
- Помело – эффективное средство при отравлении. Выведение продуктов распада и быстрое восстановление гарантировано.
- Полезен помело при беременности. Фолиевая кислота необходима для развития плода, в частности, для формирования нервной системы.
- Фрукт поддерживает ослабленный иммунитет будущей мамы на должном уровне.
- Экзотический цитрус можно включать в рацион больных сахарным диабетом. Гликемический индекс помело составляет всего 30 единиц, поэтому его употребление рекомендовано врачами. Помело стимулирует выделение инсулина поджелудочной железой, чем обеспечивает лечебный эффект.
- Фрукт эффективен для поднятия гемоглобина.
- Сок помело устраняет кровоточивость и воспаления дёсен.
Употреблять помело не рекомендуется при аллергической реакции на любые цитрусовые плоды. Также противопоказаниями к применению экзотического шеддока будут некоторые болезни почек: нефрит, почечная недостаточность, мочекаменная болезнь. Повышенная кислотной и язва желудка – причины, по которым также следует отказаться от ароматного помпельмуса.
Теги по теме: питаниеродителиОцените материал:
спасибо, ваш голос принят
Экзотический, цитрусовый, тропический, полезный, солнечный, вкусный и ароматный фрукт – Помело или помпелиус, как и некоторые его сородичи, таки добрался до прилавков магазинов. К сожалению, срок хранения помело ограничен несколькими сутками, поэтому его плоды срывают зелёными, и они не всегда успевают дозреть. В большинстве своем, Вы покупаете недозрелые плоды этого фрукта, а о том, как есть помело, дозреть и хранить фрукт в домашних условиях, расскажем ниже в этой статье.
Кожура помело, в зависимости от сорта, окрашена в характерный желтоватый цвет с зелёным оттенком. У сортовых фруктов кожура толстая и плотная: снаружи — эластичная шкурка, внутри – белый мякиш, защищающий мякоть. Принято считать, что именно толстый внутренний слой мякиша свидетельствует о спелости фрукта. Мякоть плодов немного слаще, чем у грейпфрута, схожего по внешнему виду, но также полезна и питательна.
Содержание статьи
Как правильно чистить помело
До того момента, как купленный Вами помело станет ингредиентом изысканного блюда, его нужно почистить. Как правильно это сделать? Во-первых, избавиться от горьких мембранных перегородок на каждой дольке, освободив нежную и сладкую мякоть. По сути, он чистится так же как грейпфрут. Следуйте за своей интуицией и придерживайтесь простых правил:
- Ошпарить кожуру кипятком, чтобы избавиться от защитного слоя воска и бактерий;
- Острым ножом прорезать кожуру по кругу, начиная от черенка;
- Освободить мякоть от кожицы, нажав пальцами руки в местах надреза;
- Вынуть дольки, такие же как у большинства цитрусовых;
- Вскрыть ножом плотные перегородки и достать сочную и сладкую мякоть.
Косточки, которых может быть очень много, легко достаются, при этом, мякоть может рассыпаться на «волокна». Очищенную от кожуры и семян мякоть раскладывают в пиалы и подают на стол.
Очищенные плоды можно тут же съесть на десерт. Но не лишайте себя возможности испробовать новые вкусовые ощущения от приготовленных блюд с добавлением этого экзотического фрукта. Не бойтесь экспериментов! Заменив привычный апельсин или грейпфрут на тропический цитрус в уже знакомых Вам блюдах, будете приятно удивлены новым, ярким и головокружительным вкусам.
Как едят помело
То, как кушать помело, каждый выбирает для себя сам. Этот фрукт можно есть свежим или включать его в состав различных блюд. Дурным тоном считается поедание его мякоти с сахаром, так как фрукт сам по себе очень сладкий, а излишки сахара негативно влияют на его вкусовые качества.
Существует 3 вида этих плодов, различных по цвету мякоти. Один из них – красный помело – фрукт овальной формы с кисловатым вкусом и приятной горчинкой в послевкусии. Его едят как грейпфрут, который и был получен в результате скрещивания этого сорта с апельсином. А еще есть сорта с розовой и белой мякотью, схожих по вкусу, но со своими нотками.
Тропический плод достаточно крупный: до 30 см в диаметре и весом, достигающим нескольких килограммов. В азиатских странах этот фрукт называют китайским грейпфрутом, вероятно, из-за того, что именно китайцы придумали готовить плоды фрукта помело, начав добавлять его в различные блюда. Например, из его кожуры готовят варенье, цукаты, мармелад, ароматнейшую приправу для салатов, а мякоть используют для насыщения вкусами блюд из мяса, нежных десертов, салатов и т.д.
Что можно приготовить из помело? В этом деле лучшим советником может стать только ваша фантазия и кулинарные способности. Сделайте фруктовый салат, украсьте десерт, экспериментируйте со вкусами там, где вы раньше и не подозревали, что можно использовать помело для совершенствования своих блюд. Предлагаем в качестве примера несколько простых, но безумно вкусных салатов.
Салат с помело и куриным филе:
Вам потребуется:
- 1 помело;
- 150г куриного филе;
- 100г свежих салатных листьев;
- 80г оливкового масла;
- 30г орешков кешью;
- 50г тертого сыра твердых сортов;
- щепотка соли.
Филе нарезать и обжарить до готовности на гриле или обычной сковороде с добавлением оливкового масла. Фрукт очистить от кожуры, семян и горьких перепонок на дольках, освободив мякоть. Салатные листья крупно порвать или нарезать в салатницу, сыр натереть тонкими, почти прозрачными пластинками. Все ингредиенты смешиваются в салатнице и заправляются оливковым маслом. Блюдо не оставит равнодушным никого, подходит для диетического питания.
Классический вьетнамский салат:
- Свежие морковь и огурец нарезать тонкой соломкой;
- Очистить помело до мякоти и поделить на небольшие кусочки;
- Огурец перемешать в объемной миске с небольшим количеством соли, чтобы избавиться от лишней жидкости;
- Соус: чеснок, лук шалот обжарить до карамелизации лука, дать остыть.
- Затем выложить в миску к моркови и перемешать;
- Слить жидкость из миски с огурцом и добавить к моркови.
- Свежие листочки мяты, арахис и ароматный соус раскроют богатство вкуса.
Традиционный тайский салат Ям Сом О:
- Нагреть растительное масло в сковороде, в котором обжарить лук, чеснок и хлопья сладкого перца до карамелизации лука.
- Влить кокосовое молоко, прогреть, не доводя до кипения снять с огня и переложить содержимое со сковороды в миску до полного остывания.
- На чистой и сухой сковороде обжарить кокосовую стружку до золотистого оттенка.
- Подогреть креветки и отправить их в миску с луком, чесноком, перцем в кокосовом молоке. Туда же высыпать кокосовую стружку.
- Добавить очищенную и порезанную на небольшие кусочки мякоть помело, кинзу, обжаренный и очищенный арахис.
- Заправить салат соком лайма.
Как хранить помело
Хранение помело – вопрос щепетильный. С одной стороны, мы покупаем недозревшие плоды, полагая, что они достигнут пика зрелости во время хранения. С другой стороны, велик соблазн съесть тропический фрукт в день покупки. Но, порой, осилить весь плод полностью не получается. Сохранить вкусовую и пищевую ценность получится в темном и прохладном месте – холодильнике.
Неочищенный фрукт хранится в холодильнике около 3 недель, при условии, что он был изначально недозревшим. Очищенные от кожуры плоды необходимо съесть в течение 2-3 дней. Таким образом, срок хранения помело зависит от того, очищен фрукт или хранится в кожуре.
Как хранить помело в домашних условиях
Как дать дозреть помело в домашних условиях? Очень просто. Весь секрет в толстой кожуре плода, которая сохраняет свежесть и ценность продукта в течение 2-3 недель при температуре +20°С. Главное условие для этого – постоянный приток свежего воздуха. То есть, фрукт не нужно упаковывать на период хранения.
Но, при этом, следует избегать прямого попадания солнечных лучей, способных быстро высушить и ускорить порчу продукта.
Не рекомендуется хранение цитрусовых рядом с другими фруктами, например, с яблоками, во избежание скорого вызревания.
Есть один лайфхак, увеличивающий срок сохранности цитрусовых и уменьшающий потерю сочности: следует покрыть недозрелые плоды тонким слоем растительного масла и завернуть в бумагу, например, в бумажные салфетки.
Как хранить разрезанное помело
Мы уже говорили, что хранение помело в очищенном виде в холодильнике длится не более 3 суток в герметичной емкости.
Как вариант, фруктовую мякоть или дольки специально сушат, чтобы использовать, впоследствии, как обычные сухофрукты. Высушенные дольки хранятся несколько месяцев в герметичной таре в темном и сухом месте с постоянной циркуляцией воздуха. Например, обычный кухонный шкаф или сухой погреб идеально подходят для этого.
Как хранить помело в холодильнике
Сколько по времени хранятся помело в холодильнике? Срок хранения в сухом и прохладном месте ограничивается несколькими месяцами. Причем, чем ниже температура хранения, тем быстрее высыхает цитрус.
Для того, чтобы свежий цитрус сохранил сочность, вкус и питательную ценность, его необходимо поместить в холодильный отсек для фруктов, где поддерживается оптимальная для их сохранности температура от 0°С до +8°С. Не рекомендуется заморозка.
Медицински рассмотрен Ли Энн Андерсон, PharmD. Последнее обновление: 22 июля 2020 г.
Вы достаете бутылку с лекарством из своего кабинета, но видите, что срок годности истек год назад. Вы можете спросить:
- Можно ли безопасно принимать лекарство, если оно истекло?
- Есть ли рекомендации о том, как лучше хранить мои лекарства?
- Какие лекарства никогда не следует использовать после истечения срока годности?
Для многих пациентов эти вопросы возникают из-за того, что лекарства могут быть дорогими, и часто приходится заменять просроченные, но неиспользованные лекарства.Но безопасно ли использовать лекарства после истечения срока годности?
Что означает срок годности?
Срок годности — последний день, когда производитель гарантирует полную эффективность и безопасность лекарства. Даты истечения срока годности лекарства указаны на большинстве этикеток, включая рецептурные, безрецептурные (OTC) и диетические (травяные) добавки. Производители фармацевтических препаратов в США обязаны по закону указывать даты истечения срока годности для отпускаемых по рецепту лекарств до их продажи.
По юридическим причинам и причинам ответственности производители не будут давать рекомендации относительно стабильности лекарств после первоначальной даты истечения срока годности. 1 Однако, для большинства лекарств, это просто произвольная дата, обычно от 1 до 5 лет, которую производитель выбирает для проверки стабильности лекарства. Как только контейнер с лекарством открывается после производства, срок годности больше не гарантируется. 11
Срок годности лекарственного средства определяется с использованием теста на стабильность в соответствии с надлежащей производственной практикой, определенной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Лекарственные средства, продаваемые в США, обычно имеют срок годности, который длится от 12 до 60 месяцев с момента изготовления.После открытия оригинального контейнера пациентом или медицинским работником, который выдаст лекарство, на исходную дату истечения срока годности на контейнере больше нельзя полагаться. 2 Однако, как показали исследования стабильности, фактический срок годности лекарственного средства может быть намного больше. 3
В аптеке даты «неиспользования» часто ставятся на этикетке с этикеткой, выданной пациенту. Эти даты часто говорят «не использовать после …» или «отменить после»… «и требуются Аптечным советом во многих штатах. Эти даты обычно составляют один год с даты заполнения. Но почему эти даты истечения срока действия могут отличаться?
- По заявлению производителя, стабильность лекарства не может быть гарантирована после открытия оригинальной бутылки.
- Высокая температура, влажность, свет и другие факторы хранения могут повлиять на стабильность.
Аптеки, как в розничной торговле, так и в больницах, домах престарелых и потребителях ежегодно выбрасывают миллиарды долларов лекарств, исходя из даты истечения срока годности на бутылках.Фактически, согласно отчету Аллена 9 , только в больницах ежегодно выбрасывается более 800 миллионов долларов на лекарства.
Фармакопея США (USP), орган, устанавливающий стандарты качества фармацевтических препаратов в США, рекомендует использовать даты «вне использования». Дата истечения срока годности никогда не будет позже даты истечения срока годности на бутылке производителя. 4
Потеряли ли лекарства с истекшим сроком годности?
Лучшее доказательство того, что некоторые лекарства могут сохраняться после истечения срока годности, содержится в Программе продления срока годности (SLEP), предпринятой FDA для Министерства обороны. 2,7,11
Первоначальная цель программы SLEP была двоякой: определить фактический срок годности запасенных военных лекарств для будущего использования и сэкономить правительственные доллары. 5
- Более 3000 лотов, представляющих 122 различных лекарственных препарата, были оценены в рамках программы SLEP. Оценивали эффективность, pH, содержание воды, растворение, внешний вид или присутствие примесей.
- На основании данных об устойчивости даты истечения срока годности на 88% лотов были продлены сверх первоначальной даты истечения срока действия в среднем на 66 месяцев.Из них примерно на 12% больше лотов оставались стабильными в течение как минимум 4 лет после истечения срока годности. Из этих 2652 лотов только 18% были прекращены из-за неудачи. 11
- Примеры распространенных лекарственных препаратов, которые были протестированы без сбоев, включали инъекцию амоксициллина, ципрофлоксацина, дифенгидрамина и морфина сульфата. Срок годности лекарства , срок действия , срок годности этих продуктов варьировался от 12 месяцев до 184 месяцев (более 15 лет). 8 Биопрепараты не включены в программу SLEP.
- Йодистый калий, который был накоплен в США для радиационной аварийной ситуации, не показал значительного ухудшения в течение многих лет. 11
- В июне 2020 года FDA заявило, что сроки годности могут быть продлены для некоторых накопленных противовирусных препаратов против гриппа, таких как капсулы Тамифлю 75 мг и Реленца, если они хранятся в маркированных условиях, и для экстренного использования в отдельных штатах. 7 Срок действия может быть продлен на 15 лет для Тамифлю и 10 лет для Реленца. 7
Кроме того, тестирование, о котором сообщалось в году. Медицинское письмо в 2015 году показало, что многие лекарства все еще были сильными десятилетиями после истечения срока годности. Авторы отмечают, что нет опубликованных сообщений о токсичности для человека вследствие приема внутрь, инъекций или местного применения действующего лекарственного препарата после истечения срока годности. 11
Эти результаты показывают, что многие лекарственные препараты могут иметь увеличенный срок годности после истечения срока годности.Однако любому потребителю или поставщику медицинских услуг трудно узнать, какой продукт может иметь увеличенный срок годности.
Способность лекарственного средства иметь увеличенный срок годности будет зависеть от фактических ингредиентов лекарственного средства, наличия консервантов, колебаний температуры, света, влажности и других условий хранения. Кроме того, партии лекарств, протестированных в рамках программы SLEP, были сохранены в оригинальной упаковке. После того, как лекарство повторно упаковано в другой контейнер, как это часто происходит в аптеке, срок годности может уменьшиться из-за изменений в окружающей среде. 3
Безопасно ли принимать лекарства с истекшим сроком годности?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует никогда не принимать наркотики по истечении срока годности, так как это опасно для многих неизвестных переменных. Например, то, как ваш препарат хранится до его получения, химический состав и первоначальная дата изготовления могут влиять на эффективность препарата.
В 1963 году был опубликован отчет, в котором связанное использование деградированного тетрациклина связано с формой повреждения почечных канальцев (почек), известной как «синдром Фанкони»; однако этот состав тетрациклина в США больше не продается.S. 1, 11 , и многие медицинские эксперты ставят под сомнение результаты этого случая.
Твердые лекарственные формы, такие как таблетки и капсулы, наиболее стабильны после истечения срока годности. Препараты, которые существуют в растворе или в виде восстановленной суспензии и которые требуют охлаждения (например, суспензия амоксициллина), могут не обладать необходимой эффективностью, если они используются, если они устарели. Потеря потенции может быть серьезной проблемой для здоровья, особенно при лечении инфекции антибиотиком. Кроме того, устойчивость к антибиотикам может возникать при использовании субпотентных лекарств.
Наркотики, которые существуют в растворе, особенно инъекционные наркотики, должны быть выброшены, если продукт образует осадитель или выглядит мутным или обесцвеченным. 1
Жидкие препараты, такие как растворы для глаз или ушей, пероральные жидкости или растворы для местного применения, могут со временем испаряться растворителей. 11
Препараты с истекшим сроком годности, которые содержат консерванты, такие как глазные капли, могут быть небезопасными после истечения срока годности. 1 Устаревшие консерванты могут допускать рост бактерий в растворе.
Можете ли вы использовать просроченный EpiPen?
Адреналин является нестабильным химическим веществом, подверженным деградации. Производитель заявляет, что автоинъекторы EpiPen не должны использоваться после истечения срока годности, поскольку было показано, что адреналин теряет свою эффективность. 1 Эпипены используются в опасных для жизни ситуациях, таких как анафилаксия, опасная для жизни аллергическая реакция, поэтому возможна серьезная угроза здоровью или смерть, связанная с просроченным EpiPen. 12,13
FDA требует, чтобы даты истечения срока действия автоинжектора для адреналина гарантировали, что устройства содержат не менее 90% от первоначальной дозы адреналина.
- В исследовании более 30 ручек, срок годности которых истек до 7,5 лет, уменьшение содержания адреналина было пропорционально количеству месяцев после истечения срока годности. 6
- Другое небольшое исследование показало, что из 46 автоинжекторных устройств 80% (37 устройств) все еще сохраняют 90% содержания адреналина после среднего срока годности два года. Устройства до 6 месяцев после даты истечения срока годности, отмеченной на этикетке, содержали 100% содержания адреналина. 14
- Нет данных о других автоинъекторов адреналина, таких как Auvi-Q. 11
Поговорите с врачом об использовании автоинжектора адреналина после истечения срока годности. В общем, лучше не отставать от новых инъекторов, прежде чем они истекают, чтобы предотвратить несчастный случай из-за неэффективного лечения.
Аутоинъекторы адреналина часто переносятся на человека с места на место и могут подвергаться воздействию различных температур и условий влажности. Кроме того, обязательно замените любые инъекции адреналина, которые могут храниться в школе вашего ребенка, до истечения срока их действия.
Прочитано : Понимание анафилаксии: не позволяйте шокировать вас
Кроме того, автоинъекторы адреналина или шприцы стали более доступными и покрываются большинством страховых компаний из-за наличия генериков в аптеке. Производители также могут предлагать купоны на доплату или помощь пациентам. Узнайте больше о финансовой помощи здесь.
Какие лекарства небезопасны после истечения срока годности?
Нет никакого способа узнать, безопасен ли препарат, если только он не проверен на потенцию, но вот некоторые меры здравого смысла:
- Инсулин используется для контроля сахара в крови при диабете и может быть подвержен деградации после истечения срока годности.
- Нитроглицерин для перорального применения (НТГ), препарат, применяемый при стенокардии (боли в груди), может быстро потерять свою потенцию после открытия флакона с лекарством.
- Вакцины, биологические препараты или препараты крови также могут подвергаться быстрой деградации после истечения срока годности.
- тетрациклин может вызывать токсический метаболит, но споры среди исследователей. 8
- Лекарства, которые выглядят старыми: порошкообразные или рассыпчатые лекарства, лекарства с сильным запахом или высушенные лекарства (как в случае мазей или кремов) всегда должны быть выброшены, просрочены или нет.
- Любые инъекционные лекарства, особенно если они мутные, обесцвеченные или с видимыми плавающими частицами.
Как хранить лекарства, чтобы сохранить их срок годности?
Правильное хранение лекарств может помочь увеличить их потенцию. Ванная комната и аптечка не идеальные места для хранения лекарств из-за жары и влажности. Точно так же лекарства не следует оставлять в горячей машине или в перчаточном ящике, или в морозную погоду.
Большинство пероральных твердых лекарств остаются наиболее стабильными в сухом, прохладном месте, вдали от света.Держите бутылочки с рецептами плотно закрытыми и всегда храните лекарства в недоступном для детей и домашних животных месте. Посмотрите на вкладыш вашей упаковки для правильных инструкций по хранению, или спросите своего фармацевта. Соблюдайте все инструкции по охлаждению или замораживанию.
Итог
Должны ли пациенты использовать просроченные лекарства или нет? Всегда лучше использовать лекарств, срок годности которых не истекает дней; это просто самый безопасный маршрут.
Если лекарство необходимо для лечения хронического и потенциально опасного для жизни заболевания, например, заболевания сердца, лечения рака, приступа или опасной для жизни аллергии, получите новый рецепт до истечения срока его действия и при необходимости продолжайте пополнять запасы. ,Если принимается лекарство с истекшим сроком годности, и пациент замечает, что лекарство не имеет эффекта, лекарство следует заменить.
Эти препараты могут создавать серьезные проблемы, если они истекли:
- биологический продукт
- инсулин
- охлажденная жидкость или другое лекарство
- глазных капель
- инъекционные лекарства
- специально составленное лекарство
- любое лекарство, которое выглядит как разложившееся или мутное, или имеет вредный запах, должно быть немедленно выброшено и заменено; не используй.
Задайте вопросы своему фармацевту или врачу о лекарствах с истекшим сроком годности, которые могут предоставить лучшую информацию и советы, специфичные для вашей ситуации. 1 Если вы сомневаетесь, всегда лучше получить новое лекарство, срок годности которого не истек.
См. Также
Источники
1. Анон. Наркотики имеют срок годности. Медицинское письмо о наркотиках и терапии. 2009; 51: 101-102. По состоянию на 29 мая 2018 года.
2. Американская медицинская ассоциация. «Даты истечения срока годности.«Доклад 1 Совета по научным вопросам (А-01). 25 июля 2001 года.
3. Lyon RC, Taylor JS, Porter DA, et al. Профили стабильности лекарственных препаратов выходят за рамки обозначенных сроков годности. J Pharm Sci 2006; 95: 1549-60. По состоянию на 29 мая 2018 года.
4. Американское общество фармацевтов систем здравоохранения (ASHP.org). Вопросы и ответы по предлагаемым изменениям в главе 797 USP с Э. Клайдом Бьюкененом.
5. Вудс М. Наркотики могут пережить дату этикетки. Национальное бюро после газеты. 30 мая 2005 г.
6.Simons FER и соавт. Устаревшие автоинжекторы EpiPen и EpiPen Jr: прошедший путь? J Allergy Clin Immunol 2000; 105: 1025. По состоянию на 29 мая 2018 года.
7. Продление срока годности, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). Получено 22 июля 2020 г. по адресу https://www.fda.gov/emergency-preparedness-and-response/mcm-legal-regulatory-and-policy-framework/expiration-dating-extension
8. Даты истечения срока годности наркотиков — они что-нибудь значат? Гарвардское Издательство Здоровья. Гарвардская медицинская школа. 13 августа 2017 г.Получено 20 июля 2020 г. по адресу https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/drug-expiration-dates-do-they-mean-anything
.9. Аллен М. Дата истечения срока годности лекарства может быть больше, чем фактом. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. 18 июля 2017 г. Доступ 20 июля 2020 г. по адресу https://www.npr.org/sections/health-shots/2017/07/18/537257884/that-drug-expiration-date-may-be-more-myth. Факт
10. Дивен Д.Г., Бартенштейн Д.В., Кэрролл Д.Р. Продление срока годности просто имеет смысл. Mayo Clin Proc. Ноябрь 2015 г .; 90: 1471-1474. Доступ 29 мая 2018 г.
11. Анон. Наркотики имеют срок годности. Медицинское письмо о наркотиках и терапии. 7 декабря 2015 г .; 57 (1483): 164-165. По состоянию на 22 июля 2020 года.
12. Pumphrey RS, Gowland MH. Дальнейшие летальные аллергические реакции на пищу в Великобритании, 1999-2006. J Allergy Clin Immunol. Апрель 2007 г .; 119 (4): 1018-9. По состоянию на 22 июля 2020 года.
13. Познер Л.С., Камарго К.А. младший. Обновленная информация об использовании и безопасности автоинъекторов адреналина, 2017 г. Drug Healthc Patient Saf. 2017; 9: 9-18.Опубликовано 2017 март 21. doi: 10.2147 / DHPS.S121733. По состоянию на 22 июля 2020 года.
14. Kassel L, Jones C, Mengesha A.
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.
Медицинский отказ от ответственности
,Скидка Pomelo Fashion Коды и промо-купоны
Выберите категорию * Аксессуары Браслеты и браслеты Серьги-запонки Драгоценные камни и драгоценности Сумки для рук Кольца Кольца Часы Игрушки для взрослыхАффилированные сетиОдежда для одежды Одежда для детей Нижнее белье и одежда для сна Мужская одежда Свитера и куртки больших размеров Женская одежда Рабочая одеждаОдежда & БоеприпасыАксессуары для рукоделия Художественные принадлежности Хобби Украшение для тканей Живопись и запискиАвтомобили Автозапчасти и аксессуары Велосипеды Лодки / снегоходы Автомобили ГрузовикиДетские товары и детские аксессуары для малышей Одежда и обувь для беременных и косметологовКосметика и косметика для ухода за телом Косметика для ухода за волосами Уход за волосами и кожей Парфюмерия Оборудование для салонов красоты и спа Банковское дело и финансы Банковское дело Страхование Кредиты Налоговые услугиАксессуары для одежды Ремни Шляпы и головные уборыКомпьютерная техника и ПО Компьютерные аксессуары Домен / Хостинг Ноутбуки и десктопы Программное обеспечение и VPN Планшеты и КПКУнивермагОбразование / Книги Книжный магазин Онлайн-курсыЭлектронные сигареты / Электронные соки для курения Испарители и электронные сигаретыЭлектроника Фотоаппараты и фототехника Сотовые телефоны и аксессуары Гаджеты Главная Аудио / ВидеоСобытия и развлечения Знакомства Азартные игры Журналы и газеты Билеты в киноФинансыФинансыПродукты и напитки Конфеты Шоколадные конфеты Напитки Мужская обувь Мужская обувь Мужская обувь Мужская обувь для гурмановРабота Цветы Цветы Бесплатные подарки Подарочные картыХозяйственные товары и инструментыМедицинские услуги Медицинские расходные материалы Аптека Витамины и пищевые добавкиПраздники и путешествия Приключения и развлечения Авиакомпании / Авиабилеты Круизы и парусный спорт Отели Багаж Прокат автомобилей Билеты на дом и сад Украшение кроватей и ванных комнат DIY / Товары для дома Мебель Бытовая техника Кухня и столовая Освещение И потолочные вентиляторы Наружная и садовая мебель Хранение и очисткаМобильная музыка и фильмыКанцелярские товары Принтеры Канцелярские товарыКорм для кошек Товары для собак Принадлежности для домашних животных Игрушки для домашних животныхПечать для бизнеса Карточки с надписями LogoSeasonal 4 июля Черная пятница Синий понедельник День подарков День детей Китайский Новый год Рождество Кибер понедельник День отцов Хэллоуина День труда Хэллоуин День поминовения День матери Новый год День президентов Св.День Святого Патрика День благодарения День Святого Валентина Женщины Услуги по охране труда Карьера Услуги Экспедиторские услуги Услуги по уборке дома Услуги по переезду на дом Юридические услуги Онлайн-маркетинг НедвижимостьСпорт и отдых на природе Велоспорт Фитнес Одежда для фитнеса Спортивная одежда / обувь Спортивное оборудованиеИгрушки / Хобби Игровая приставка и аксессуары ВидеоигрыСвадебный наряд для свадеб Планирование свадьбы
ПредложениеТип * Купон CodeSalePrintable
Добавить код или изменить тип предложения
Изображение купона Распечатать изображение купона ,Вот некоторые соображения для размышления: сроки годности относятся к качеству и свежести пищи, , а не , безопасность . (Да, это шок!) Таким образом, даже если у продукта есть срок годности, технически все равно может быть безопасным для употребления. Мы покопались немного глубже, чтобы выяснить, на что действительно указывают различные типы дат истечения срока действия и могут ли они быть полезны для потребителей.
Беззаконные этикетки — необходимо знать
Срок годности продуктов питания и напитков не требуется и не регулируется федеральными администраторами (за исключением смеси для детского питания).Таинственные даты, напечатанные на пищевых контейнерах, говорят нам, когда покупать, есть или выбрасывать эту ванну с йогуртом, на самом деле определяются каждым отдельным производителем. Еще более усложняют то, что напечатанные числа могут означать несколько вещей, и между типами продуктов нет преемственности. Итак, мы объяснили это вам с помощью USDA:
- «Sell-By». Этот номер предназначен для магазина и сообщает работодателям, как долго определенный продукт может оставаться на полке.Вы должны купить продукт до истечения этой даты, чтобы убедиться, что он свежий.
- «Лучше, если используется до / к». Эта дата помогает указать, когда продукт приобретает максимальную свежесть. Это не указывает на безопасность предмета. Покупайте и используйте до этой даты для лучшего качества.
- «Использование». Эти даты указывают, когда продукт начнет ухудшаться по качеству и вкусу. (Опять же, это не руководство по безопасности!) Опять же, лучше покупать и использовать продукты до этой даты для лучшего качества, но употребление продукта с опозданием на несколько дней не убьет вас.
- Закрытые или закодированные даты. Это коды упаковки, которые отслеживают товар при его отправке. Эти коды, как правило, представляют собой последовательность цифр и букв, которые указывают даты и время заполнения контейнера, а также места производства. (Они выглядят примерно так: 045B97, 11 апреля 2008 г.) Они должны , а не интерпретироваться как даты «использования».
К сожалению, не существует заранее определенного количества дней, определяющих, как долго определенные продукты остаются съедобными.Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США рекомендует придерживаться даты «Использования» на упаковках с едой, чтобы оставаться на безопасной стороне. Если нет даты, чтобы следовать, вот несколько ключевых рекомендуемых сроков хранения:
Правил питания — ваш план действий
Мы не можем просто идти по числам и отказаться от правильного хранения продуктов питания. (Эта упаковка молока испортится за ночь на кухонном столе независимо от срока годности!) Порча продуктов питания зависит как от условий хранения, так и от времени хранения на полке Срок годности нарезанного, вареного, вяленого мяса Продукт основан на детерминантах качества и безопасности.Mataragas, M., Drosinos, E.H. Афинский аграрный университет, факультет пищевой науки и технологии, лаборатория контроля качества пищевых продуктов и гигиены, Афины, Греция. Журнал Защиты Пищевых Продуктов, 2007 Авг; 70 (8): 1881-9. Так что примите во внимание эти советы, чтобы сохранить свежесть продуктов и в безопасности.
- Правильно. Убедитесь, что холодильник установлен на или ниже 40, а морозильник на 0 градусов по Фаренгейту. Если на вашем циферблате нет точных значений температуры, поместите термометр в центр холодильника на ночь, чтобы получить точные показания.
- Распаковывать быстро. После того, как вы вернетесь из продуктового магазина, охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты или предварительно приготовленные продукты в течение двух часов, чтобы избежать их порчи.
- Ешь или замораживай. Эксперты по безопасности пищевых продуктов предлагают потребителям съесть или заморозить мясо в течение двух дней с момента покупки. Причина? Сырое мясо обычно хранится при температуре около 30 градусов по Фаренгейту, в то время как дома холодильники обычно устанавливаются при температуре около 40 градусов (поэтому овощи не замерзнут)!
- Не позволяйте этому задерживаться. Не ешьте нарезанные продукты, мясо, птицу и яйца, если их не использовали более двух часов. То же самое касается молока — хотя оно может длиться пять дней после даты продажи в холодильнике, оно быстро испортится, если его не хранить в холоде. И помни! Приготовленные целиком блюда и остатки тоже могут испортиться, поэтому лучше бросить остатки китайского после трех или четырех дней в холодильнике.
- Доверяйте своему суждению. Обязательно используйте даты истечения срока действия в качестве ориентира , а не полагайтесь исключительно на цифры. В конечном итоге мы должны выяснить, когда еда перестала быть свежей и съедобной. (Да, это означает, что эти недельные колбасы будут хорошо слышны.
Первоначально опубликовано в октябре 2012 года. Обновлен в апреле 2015 года.
.Вопрос: Новая дата истечения срока действия возобновленного паспорта наступает через 10 лет после даты подачи заявления или через 10 лет после даты истечения срока действия старого паспорта? Это означает, что у меня есть несколько паспортов для моей семьи. У некоторых не будет срока действия еще 10 месяцев, поэтому я буду готов сделать их в 2 партии, если я потеряю эти 10 месяцев по новому паспорту.
Ответ: Срок действия исчисляется с даты выдачи паспорта. Если вы подадите заявление раньше, вы потеряете оставшуюся действительность в ваших паспортах. Тем не менее, Государственный департамент призывает американцев подать заявку на продление примерно за 9 месяцев до истечения срока годности в их паспортах. Причина двоякая.
Во-первых, продление паспорта может занять до 3 месяцев. Расчетное время обработки 4-6 недель. Хотя это иногда выполняется быстрее, некоторые факторы могут способствовать более длительному времени обработки, например, предоставление неприемлемых документов и фотографии паспорта или ошибки в формах заявки.Такое длительное время обработки не является нормой, но это может произойти.
Во-вторых, во многих странах требуется паспорт сроком действия не менее 6 месяцев, прежде чем им будет выдана виза или, если виза не требуется, разрешение на въезд.
Объединение возможного 3-месячного времени обработки с 6-месячным сроком действия дает в общей сложности 9 месяцев. Девять месяцев до истечения срока годности — самое раннее, что вы должны подать заявление.
При подаче заявки на продление действительно зависит от ваших планов поездок.Если вы планируете совершить поездку до истечения срока действия паспорта, обязательно проверьте требования к действительности для стран, которые вы планируете посетить, и соответственно подайте заявку на продление.
Как получить срочное продление паспорта в США или за рубежом. Узнайте шаги, чтобы обновить свой паспорт в тот же день.
Научитесь ускорять продление паспортов так же быстро, как и в тот же день. Где и как возобновить паспорт в спешке.
Воспользуйтесь онлайн-инструментом Passport Photo Wizard, чтобы создать собственные фотографии для паспорта за считанные минуты.Экономьте деньги и время.
Посмотрите пошаговые обучающие видео паспорта о том, как продлить паспорт в 3 этапа.
Реактивный лаг почти уверен, если вы путешествуете через несколько часовых поясов. Узнайте, как минимизировать последствия смены часовых поясов для каждой возрастной группы и обеспечить более выгодную семейную поездку.