Камбала пятнистая фото: Камбала – фото, описание, ареал, рацион, враги, популяция

фото рыбы, как и где живет?

Содержание:

Камбала представляет собой особый род рыб семейства камбалообразных. Причем существует речная и морская камбала, они обитают соответственно в морях и реках. Это очень удивительная рыба, ведь она обладает сплющенным телом, которое перевернуто на бок.

Описание и разновидности

Все камбалы обладают плоским телом. Нижняя часть — это один из боков рыбы, который переместился в результате претерпевания метаморфозы, которая характерна для всех камбалообразных. Нижнюю часть можно сравнить с наждачной бумагой: она очень шершавая от постоянного контакта с дном водоема, глаз тут нет. Глаз с этой стороны перемещается на другую, так как наблюдать за происходящим одним глазом плохо.

Камбала речная

Верхняя часть рыбы содержит грудные плавники. Тут же расположен глаз, переместившийся с нижней стороны. Камбала обладает пигментом, который позволяет ей имитировать любую поверхность. Это необходимо рыбе для того, чтобы скрываться на дне от хищников, которые любят полакомиться ею.

Если положить камбалу на шахматную доску, то на верхней части непременно появятся светлые и темные пятна, как на доске.

Камбала морская

Различают два основных вида камбалы: это камбала речная и камбала морская. Внешне рыба очень похожи друг на друга, однако они могут отличаться размерами и массой тела. Внутри рода существует большое разнообразие видов камбал, но самую большую выловили в море. Она весила более центнера, а длина тела составляла 2 метра. Речная камбала вырастает до 50 сантиметров, при этом достигает массы в 2 килограмма, а морская — до 60 сантиметром, а вес — 7 килограммов. Но на фото они выглядят примерно одинаково.

Конечно, каждого, кто первый раз видит этот вид рыбы, интересует вопрос: почему камбала плоская? Это необходимо для того, что вести придонный образ жизни и максимально зарываться в грунт, имитировать его структуру, иначе рыба послужит пищей для хищников. Малек камбалы плавает вертикально, да и внешний вид у него обычный, привычный для нас. Однако по мере взросления рыба претерпевает метаморфоз, и она уже плавает боком, а все части тела смещены для более удобного существования.

Распространение и места обитания

Морская, а также речная виды камбал имеют различные места обитания. Морская рыба обитает преимущественно в водах Атлантического океана. Но она также распространена в Белом, Северном и Охотском морях. Речная камбала может жить как в море, так и в реках, куда они могут заплывать довольно далеко. Обитает такая рыба в Черном и Средиземном море, в реках, впадающих в них, а также в Енисее. Выделяют даже особый вид камбалы: черноморская.

Черноморская камбала представлена на фото. Она является ценной промысловой рыбой, на которую любят охотиться рыболовы. Черноморская камбала, как и любая другая, предпочитает вести донный образ жизни. Предпочтительно для нее, чтобы грунт был рыхлым на столько, чтобы легко зарываться в нем. Но благодаря способности к мимикрии это не так важно: сколько будет цветных камней на дне, столько цветов и передаст верхняя рыбья поверхность.

Черноморская камбала

Рацион питания

Питается камбала весьма разнообразно. Ее можно отнести к хищным рыбам. Основу питания составляют черви, моллюски и мелкие рачки. Но в пищу также часто идут мелкие рыбешки, которые проплывают рядом с укрытием. Рыба не любит выходить из него, чтобы самой не стать добычей. На фото видно, как она вскакивает, чтобы поймать мимо проплывающую добычу.

Бросок камбалы

Несмотря на то, что камбала — представитель хищников, рыболовы предпочитают использовать натуральные приманки.  Для этого они берут червей или мясо моллюсков. Чтобы рыба обратила внимание на свою потенциальную добычу, необходимо, чтобы она находилась прямо у нее под носом. В противном случае она вряд ли выйдет из укрытия, даже чтобы полакомиться.

Размножение

Размножается камбала в период с февраля по май. Такой разброс в сроках связан с тем, что ареал обитания довольно широк, и в каждом случае у рыбы есть свой период времени, когда происходит активный икромет. Несмотря на то, что камбала предпочитает жить в одиночку, к нересту она собирается стаями. Иногда в стаях смешиваются несколько разновидностей камбалообразных, тогда может произойти скрещивание разных видов.

Камбала на нересте

Половозрелого возраста камбала достигает в 3-4 года. В период нереста она выметывает от нескольких сотен до нескольких миллионов икринок. Количество икры зависит от вида и размера рыбы. Икринки выдерживают инкубационный период, который равен 11 суткам, после чего выклевываются мальки. Левый глаз малька находится на левой стороне, а правый глаз — на правой: все как у обычных рыб.

После выклева мальки питаются зоопланктоном, а по мере роста — более питательной пищей. Постепенно левая сторона превращается в нижнюю часть, с нее глаз перемещается на правую сторону. Очень редко нижней частью становится правая сторона. С чем это связано, науке еще неизвестно.

Камбала является очень странной рыбой, которой пришлось пройти длинный путь эволюции. Благодаря своим особенностям она практически незаметна на дне, однако опытные рыболовы могут заставить ее захватить крючок, подразнив «дно» вкусной приманкой.

Видео о рыбалке на камбалу

пятнистая камбала, польза и вред для организма, полезные свойства икры

Камбала считается морским хищником, но её можно встретить и в устьях пресноводных рек. Особенность хищника — сильно сплющенное тело. Глаза рыбы находятся в верхней части головы, и их расположение не симметрично друг к другу, как и все её тело.

При виде морского хищника создаётся впечатление, что рыба попала в пресс, который сплющил её тело как бы по диагонали. Камбала имеет множество видов и окрасок.

Пятнистая камбала

Этот вид камбалы высоко ценится как промысловая рыба. Водится обычно в северных морях. Длина рыбы обычно 50−55 сантиметров. Вес около килограмма, хотя другие морские виды камбалы могут достигать 7 кг. Этого хищника вылавливают на глубине до 500 метров.

Пятнистая камбала, как и другие её виды, предпочитает жить на дне водоёмов. В случае опасности может маскироваться под цвет дна. Поэтому её очень трудно заметить лежащей на дне. Рацион рыбы составляют:

1. Различные ракообразные;
2. Моллюски, обитающие на дне;
3. Мелкая рыбёшка;
4. Черви.

Во время охоты хищник предпочитает отлёживаться на дне в ожидании, когда жертва приблизиться на достаточное расстояние. Как только это происходит, камбала резко бросается в атаку, а также любит разорять места икрометания других видов рыб.

Выбор свежей камбалы

При покупке камбалы очень важно проверить её на свежесть

. Лучше не брать сильно замороженную. Она должна хранится в охлаждённом виде. В охлаждённом виде камбала легко проверяется на свежесть. Для этого нужно нажать пальцем на тушку рыбы. Если после этого осталась ямка, то это означает что продукт не первой свежести.

После надавливания не должно оставаться никаких следов. Тело охлаждённой рыбы должно быть упругим, без каких-либо повреждений и шероховатым. Если она заморожена обязательно обратите внимание на срок годности. Обилие снега и льда на тушке рыбы говорит о том, что её не один раз замораживали и размораживали. От такой камбалы лучше отказаться.

Свежий продукт имеет тёмно-зелёный окрас с рыжеватыми пятнами. Лучше не брать тушку крупных размеров. Хорошим выбором считается мелкий или средний размер.

Внимание! При выборе морепродуктов важно помнить, что продукты не первой свежести, могут привести к тяжёлому отравлению.

Камбала: польза и вред для организма

Мясо хищника очень вкусное и довольно высоко цениться за обилие витаминов и полезных минералов в нём. Ещё один плюс этого продукта в том, что он обладает низкой калорийностью и отсутствием углеводов.

Что позволяет употреблять его в пищу людям с сахарным диабетом. Чем же полезна камбала? Полезное воздействие на организм человека заключается в следующем:

• В мясе камбалы содержится очень много селена, который положительно влияет на мозговую активность человека, укрепляет зубы и костную ткань организма;
• Имеет положительное влияние и усиливает мужскую потенцию;
• Укрепляет иммунную систему организма и повышает работоспособность;
• Наличие полиненасыщенных жиров Омега 3, различных аминокислот, и низкое содержание жиров понижают холестерин и укрепляют сердечно — сосудистую систему.

Регулярное употребление мяса этой рыбы помогает тем, кто страдает хронической усталостью, снижая при этом вероятность заболевания дыхательных путей человеческого организма.

Полезные свойства икры

Икра этого водного обитателя ещё более полезна чем мясо. Кроме этого, она содержит лецитином, фолиевую кислоту и полезные для организма витамины как (А, Е, Д, Ф). При регулярном её употреблении в пищу укрепляется кровеносная система, улучшается память, укрепляется общее здоровье человека.

Здесь присутствует много полезных веществ, таких как кальций, фосфор и йод. Икру нередко рекомендуют употреблять во время авитаминоза, а также в период реабилитации после нелёгких операций и болезней.

Продукт также полезен и для беременных женщин. За счёт массы полезных витаминов он помогает правильно развиваться плоду и оказывает профилактическое воздействие на щитовидную железу. Икру камбалы нередко рекомендуют беременным и женщинам после родов.

Отрицательные стороны

Несмотря на значительную пользу этой рыбы, нельзя забывать, что она может принести и вред человеческому здоровью. Её нельзя употреблять в пищу людям аллергикам на морские продукты, больным гастритом и язвой желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется в большом количестве употреблять в пищу при болезнях почек и печени. Копчёное мясо хищника категорически запрещается употреблять в пищу при сердечных заболеваниях и гипертонии.

При покупке надо также убедиться в наличии сертификата качества. А лучше местом вылова рыбы. Это обусловлено тем, что камбала обитает на дне водоёмов. А если водоём загрязнённый, то этот вид морского обитателя впитывает в себя как губка всю донную грязь. И может быть насыщена тяжёлыми металлами, которые могут нанести человеческому организму большой вред.

Приготовление блюд из камбалы

Приготовить вкусное и аппетитное блюдо не составит большого труда. Мясо рыбы имеет высокие вкусовые характеристики, сладковатый вкус с нежным оттенком. Поэтому разнообразие блюд зависит только от фантазии и умения готовить. Мастера кулинарного дела в большинстве случаев жарят её на сковороде, запекают в духовом шкафу, готовят на гриле, маринуют и тушат.

Не рекомендуется варить уху и различные супы. Так как специфический запах рыбы может отбить аппетит. Тем не менее можно с успехом приготовить вторые блюда. Запах рыбы отбивается различными острыми соусами.

При приготовлении мякоти рыбы не стоит забывать, что готовить его нужно на медленном огне. Иначе есть риск испортить мясо. При сильном огне филе рыбы просто превратится в кашу.

Вкус филе этой рыбы высоко ценятся в Европейских странах. Там делают из него простые, но тем не менее очень вкусные блюда.

Смазываем маслом посуду, вкладываем в него слоями поджаренный чеснок с луком, кусочки филе рыбы, тонко нарезанный лимон и также нарезанный помидор, и опять рыбные кусочки. Сверху ложат сливочное масло, нарезанное небольшими дольками, и отправляют все это в духовой шкаф. Готовят блюдо при температуре 190−200 градусов в течение 20−25 минут. На стол ставится блюдо с отваренным или жареным картофелем. Вместо картофеля можно использовать жареные баклажаны или кабачки.

Полезные и опасные свойства камбалы

Общие сведения

Камбала – морская рыба, которая относится к семейству камбалообразных. Сильно сплющенное тело, а также расположенные на одной стороне рыбы глаза – два самых главных ее отличия. Глаза чаще всего находятся на правой стороне. Тело камбалы ассиметричное с двойной окраской: сторона с глазами — темно-коричневая с оранжево-желтоватым пятном, а «слепая» — белая, шершавая с темными пятнами. Камбала питается ракообразными и донными рыбами. В промысловых уловах ее средняя длина достигает 35-40 см. Плодовитость взрослых особей камбалы составляет от сотен тысяч и до десяти миллионов икринок.

Как выбрать

Выбирая камбалу, обращайте внимание на ее запах, рыба не должна иметь посторонней отдушки. Свежесть камбалы еще можно определить, надавливая пальцем на поверхность шкуры, если рыба свежая – ямка не образуется или заполнится в скором времени. Также можно полагаться на цвет жабр, которые должны быть розовыми.

Как хранить

Лучше всего камбалу не хранить, а сразу после покупки приготовить и съесть. Но если есть такая необходимость, тогда положите рыбу на блюдо заполненное льдом, сверху также засыпьте кусочками льда и поставьте в холодильник на нижнюю полку. Так камбала может храниться не более двух дней. В морозилке срок хранения составит до четырех месяцев.

Камбала в кулинарии

Блюда из этой рыбы показаны для включения в диетическое питание. Они обогащают организм питательными веществами, легко усваиваются.

В лечебном рационе блюда из камбалы помогут больному быстрее восстановиться после продолжительной болезни или в послеоперационный период. Мясо рыбы благотворно влияет на дыхательную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы организма.

Учеными установлено, что повышенное содержание в камбале кислот омега-3 ускоряют гибель онкологических клеток.

Мясо этой рыбы очень сочное и нежное. Но во время приготовления может появиться специфический запах, предотвратить появление которого можно сняв с камбалы кожу. Для облегчения процедуры вначале снимите со светлой стороны чешую, затем отрежьте голову и удалите внутренности. После этого отрежьте хвост и плавники, а потом, крепко взявшись за темную кожу возле среза хвоста, резко снимите ее.

Рецепты приготовления камбалы

Камбала в кляре. Рецепт приготовления очень прост. Возьмите пару яиц, взбейте их, посолите и поперчите, затем добавьте немного муки. Должно получиться тесто жидкой консистенции. Обмакиваем в тесто кусочки рыбы и бросаем в горячее масло. Обжариваем до появления корочки.

Камбала с креветками. Слегка обжарьте камбалу, предварительно посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком. Поджарьте мелко порезанный лук, в него добавьте креветки. Полученную массу выложите на гриль, посыпьте сыром и запекайте в духовке в течении пяти минут.

Камбала тушеная. Обжарьте камбалу, замороженную можно жарить не размораживая. Выложите и залейте соусом из сока одного лимона, 50 г сухого вина и зелени. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне в течении одной минуты.

Калорийность

Данный вид рыбы содержит повышенное количество белков и незначительное количество жиров. В 100 г свежей камбалы – 90 кКал. В 100 г отварной камбалы содержится 103 кКал, а энергетическая ценность жареной камбалы – 223 кКал на 100 г. Жирность камбалы в таком виде значительно увеличивается, а ее чрезмерное употребление в пищу повышает риск развития ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
15,7	3	—	1,6	79,7	90

Полезные свойства камбалы

Камбала является одним из составляющих практически всех оздоровительных диет и этот факт, несомненно, доказывает то, что рыба обладает огромным запасом полезных свойств. В мясе камбалы содержится много полезного и полностью усваивающегося белка, ежедневно востребованного нашим организмом.

В ней также много жирных кислот Омега-3, солей фосфора. Также в состав входят: рибофлавин, тиамин, пиридоксин, никотиновая и пантотеновая кислоты. Мясо камбалы очень богато на витамины группы В (особенно В12), еще положительно отражаются на здоровье витамины D, Е и А, которые также присутствуют в этой рыбе.

Полезное влияние на организм камбалы также доказано содержанием в ней аминокислот: треонина, глицина, аспарагиновой и глутаминовой кислот. Аминокислоты очень необходимы человеку и они способы понижать в крови уровень холестерина.

Исключительно полезны для человека содержащиеся в камбале калий, натрий, железо, кальций, магний, цинк, фосфор и другие минералы, микро- и макроэлементы, которые:

• регулируют водно-солевой обмен;
• помогают преобразовывать в энергию глюкозу;
• являются хорошим строительным материалом для зубов, костей;
• участвуют в образовании гемоглобина в крови;
• обеспечивают функционирование ферментов;
• улучшают мышечную и умственную деятельность.

Мясо кабалы также богато на йод, который в свою очередь повышает работоспособность и иммунитет.

Камбала имеет еще одно интересное свойство — повышать сексуальное влечение, все благодаря наличию в составе афродизиаков. Такое свойство присущее только некоторым видам рыб.

Употребление мяса камбалы в пищу способствует отличному укреплению ногтей и волос, благодаря витаминам, минералам и полиненасыщенным кислотам. Также ускоряет процесс заживления ран.

Поступая в качестве пищи в организм мясо камбалы повышает упругость кожи и способствует хорошему омоложению организма.

Для людей, которые контролируют вес и ведут активный образ жизни, камбала очень полезна, особенно если приготовить ее на открытом воздухе на решетке. Ведь сбалансированный состав рыбы поможет держать в форме фигуру.

Опасные свойства камбалы

В первую очередь, камбалу не стоит употреблять в пищу людям, страдающим аллергией на белок мяса этой рыбы. Также она может в больших количествах навредить людям, которые имеют проблемы с печенью и почками.

Помните, что рыба может вобрать какие-то вредные элементы из воды, которые могут нанести вред здоровью, например, ртуть или тяжелые металлы. Поэтому вы должны быть уверены в высоком качестве рыбы, которую покупаете. Это должно быть место, где проводятся экологические тесты, показывающие состояние здоровья рыб. Особенно стоит следить за этим, если мясо будете давать ребенку.

Узнайте из видео, как ловится камбала в Балтийском море осенью.

Рейтинг:

8.2/10

Голосов: 9

Смотрите также свойства других рыб:

Камбала в духовке рецепт с фото

А вы как готовите камбалу? Я пробовала ее тушить, варить, жарить и запекать. Запекать — вкуснее всего.

Запеченная в духовке камбала нежна и сладка, как курятина. А этот рецепт камбалы в духовке особенно хорош: белая рыба, обильно политая сливочным маслом, смешанным с ароматной зеленью, – объедение просто! Лимонный сок, который добавляется в блюдо в процессе запекания, наполняет кушанье легкими цитрусовыми нотками, а черный перец придает рыбке пикантности.

Время приготовления: 30 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• камбала без головы 1 штука весом 1,3-1,5 кг
• масло сливочное 50 г
• зелень укропа несколько веточек
• зелень петрушки несколько веточек
• лимон 1 штука
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное 1 ст. ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Нагрейте духовой шкаф до 220° C. Подготовьте ингредиенты.

2. Сливочное масло выньте их холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось.
   Лимон вымойте горячей водой, чтобы смыть с цитруса вредное для здоровья восковое покрытие. Разрежьте пополам.

   Камбалу вымойте и, воспользовавшись бумажными полотенцами, обсушите.
   Положите рыбу на разделочную доску желтоватой кожицей кверху. Острым ножом сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов.

3. Удалите у камбалы плавники и натрите ее со всех сторон солью. Подготовленную рыбку выложите на смазанный растительным маслом противень желтоватой кожицей кверху.

4. Запекайте рыбу 5 минут. Затем выньте противень из духовки и сбрызните камбалу соком половины лимона.

5. Продолжайте готовить еще 20 минут на верхнем уровне духовки.

   Тем временем, вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень укропа и петрушки. Отмерьте по 2 чайных ложки каждого вида зелени.

6. Измельченную зелень выложите в небольшую мисочку, добавьте сливочное масло, по вкусу поперчите и хорошо разотрите вилкой в однородную массу.

7. Выньте рыбу из духового шкафа и оцените ее готовность: мякоть должна легко расслаиваться.
   Переложите запеченную камбалу на большое блюдо и сразу же положите на нее смешанное с травами сливочное масло. Украсьте ломтиками лимона и незамедлительно подавайте к столу.

   Прекрасным гарниром к рыбе будут отварная рассыпчатая картошка, нежное воздушное картофельное пюре или, например, жареный молодой картофель. Еще можно запечь вместе с камбалой половинки помидоров и подать их тоже в качестве гарнира. И, непременно, на столе должен присутствовать свежеиспеченный белый хлеб, который замечательно гармонирует с этой рыбкой.

На заметку:

Вы можете пожарить камбалу не в духовке, а на гриле на самой высокой отметке. Сначала готовьте 5 минут, затем рыбу переверните, полейте лимонным соком и жарьте еще 5-7 минут.

В духовом шкафу таким же способом можно запечь треску, палтус или лосось.

Чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы

Наряду с типичной морской камбалой существует кабала-ерш, часто называемая просто ершом. Обе рыбы принадлежат к одному семейству и, соответственно, имеют много общего. Но вместе с тем есть признаки, составляющие отличие камбалы-ерша от обычной камбалы. Расскажем о них.

Общая информация

Камбала-ерш является морской рыбой, широко распространенной в северных водах. Имеет подвиды, отличающиеся своими размерами. Особи европейского подвида относительно мелкие, североамериканского – более крупные. Камбала-ерш населяет нижнюю зону континентального шельфа. Обитает преимущественно на глубине 130-350 м. Камбала-ерш является приловом при добыче рыбы других видов.

Камбала-ерш

Морская камбала также может иметь разные размеры в зависимости от вида. Относится, как и остальные камбаловые, к донным рыбам. В водах, омывающих Россию, морская камбала довольно распространена. Сезон ее добычи продолжается примерно с середины зимы до середины осени.

Морская камбалак содержанию ↑

Сравнение

Итак, на первый взгляд рыбы очень похожи между собой. Для каждой из них характерна асимметрия тела. Особи выглядят плоскими, словно расплющенными. Вверху у них расположены оба глаза, обладающие хорошей подвижностью. Наличие таких особенностей обусловлено образом жизни камбалы.

Рассмотрим теперь, в чем разница между камбалой-ершом и обычной камбалой. Обратим внимание на форму тела рыб в целом. Ерш, как правило, более вытянут в длину. Однако существуют и его достаточно высокотелые особи. Главным же характерным признаком, определившим название камбалы-ерша, является то, что эта рыба покрыта чешуей. Тело обычной камбалы гладкое.

Окрас у этих представителей мира фауны тоже разный. Тело камбалы-ерша в верхней части коричневое (разных оттенков) с крапинками. В нижней – светлое. Характерным элементом окраски морской камбалы являются контрастирующие с основным цветом пятна. Светлая нижняя сторона также может быть пятнистой.

Знать, чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы, важно, поскольку оптимальные способы их кулинарной обработки разнятся. Так, из камбалы-ерша получается отменный вяленый продукт, который является признанным деликатесом. Эта рыба также подходит для холодного копчения и консервирования. Те, кто пробовал вялить морскую камбалу, отмечают, что мясо получается слишком жестким. Зато в жареном виде она очень вкусна.

к содержанию ↑

Таблица

Камбала-ерш	Обычная камбала
Как правило, более вытянутая форма тела	Менее вытянутая форма тела
Есть чешуя	Не имеет чешуи
Коричневый с крапинками	Пятнистый окрас
Способы обработки: вяление, копчение, консервирование	Идеальна для жарки

Морские лежебоки.

Легенды о камбале | Описания и фото животных

Кто же не пробовал вкуснейшую из океанических рыб — камбалу! И всё-таки обычный человек довольно мало о ней знает. Спроси у любого едока жареной рыбы, где у камбалы спина, а где живот — и он не ответит правильно. А человек любознательный прочитает увлекательную повесть, написанную знаменитым ихтиологом П.Ю. Шмидтом, и будет точно знать, почему у этой рыбы рот на боку, а глаза перемещаются и далеки от симметрии, почему одна сторона у неё тёмная, а другая светлая. Читатель познакомится и с мифами, и с настоящей историей морских лежебок. А заодно узнает, что такое настоящий камуфляж. Оказывается, камбала способна к мимикрии, как хамелеон! Океанические рыбы строение своего организма миллионы лет приспосабливали для того, чтобы выжить в дикой природе: слиться с рельефом дна, спрятаться от опасности.

 9889

Легенды о камбале

На берегах Красного моря сохранилось такое предание. Однажды Моисей жарил на очаге рыбу. Она поджарилась уже с одной стороны и стала коричневой, как вдруг огонь погас и топлива больше не было, чтобы дожарить другую сторону. В гневе Моисей бросил недожаренную рыбу обратно в море, и там свершилось чудо: рыба ожила и уплыла… С тех пор появилась камбала, у которой всегда одна сторона, обращенная вверх, темная, а другая, направленная вниз, белая…

У берегов Англии, на острове Мэн, передается из рода в род другая сказка про камбалу. Морские рыбы решили однажды устроить собрание, чтобы выбрать себе царя. Камбала не поспела на это собрание, она долго наряжалась, украшала себя разноцветными, красивыми пятнами. Рыбы выбрали царицей всего морского населения серебристую сельдь. Когда камбала узнала об этом, она в негодовании скривила на одну сторону свой рот, сказав с презрением: «Подумайте, выбрали такую невзрачную рыбу, как сельдь…» С того времени так и остался у камбалы рот, свернутый на сторону…

Фауна «лежебоков»

Такими наивными баснями пытаются обитатели морских побережий объяснить замечательное и, на первый взгляд, непонятное строение камбал. Действительно, кто первый раз видит камбалу, не сразу сообразит, где верх, а где низ у этой рыбы. Ее верхняя сторона, всегда темная, «поджаренная», по приведенной выше легенде, на самом деле, вовсе не соответствует верхней (правильнее, — «спинной») стороне других рыб, а является правым иди левым боком.

Камбалы ведут почти сидячий, вернее, лежачий образ жизни на дне моря, и при том, в самом буквальном смысле этого слова, «лежат на боку» большую часть жизни. Это настоящие, типичные «лежебоки», которым сухопутные лежебоки могут только позавидовать. На суше так не полежишь: ведь только в сказках там жареные рябчики с неба в рот валятся. Хочешь, не хочешь, а приходится затрачивать много энергии, чтобы как-нибудь существовать.

Иное дело в море. Толщи морских вод кишмя кишат живыми существами… Энергичнее всего жизнь развивается на поверхности моря, ибо там падают непосредственно лучи солнца и порождают богатую растительность… Правда, растения здесь мелки, едва заметны глазу. Это микроскопические, одноклеточные водоросли, но их зато много, бесконечно много… На безграничных плавучих лугах этих мельчайших растеньиц поверхности моря выкармливаются мириады столь же мелких животных, а за их счет откармливаются и более крупные рачки, моллюски, рыбы… И вся эта масса живых существ (так называемый «планктон» моря), рано или поздно, свершив свой жизненный путь, должна опуститься на дно моря в виде трупов, — ведь сила тяжести действует и в море.

Таким образом, не отдельные жареные рябчики, а целый дождь, при том непрерывный дождь питательных веществ падает сверху на обитателей моря. Это позволяет развиться на дне целой фауне «лежебоков» — сидячих животных, которым некуда спешить, незачем затрачивать свою энергию на передвижение, связанное с добыванием пищи… Пища сама им падает в рот, — только подставляй свою пасть и захватывай.

Различные полипы, сидячие черви, сидячие раки (усоногие), морские лилии, асцидии — вот самые типичные морские животные, ведущие совершенно неподвижный, прикрепленный к дну образ жизни. Кроме них, на дне моря немало полулежебоков, — животных, не прикрепленных вполне, но слабо и медленно передвигающихся, так как пищи вокруг них достаточно и ходить за ней далеко не приходится. Это прежде всего обитатели ила — различные черви, раки и моллюски, питающиеся илом, — ведь ил, в главной своей массе, не что иное, как остатки и трупы растений и животных, опустившиеся сверху и смешанные с минеральными частицами.

Так создается на дне моря обильная и разнообразная жизнь. Она позволяет и представителям высших групп животного царства переходить к ленивому, малоподвижному способу существования. Позвоночные, в частности — рыбы, в море должны рассматриваться, как победители в борьбе за жизнь. Они одержали верх над всеми остальными группами животного царства. Благодаря целесообразному устройству скелета и мышц, они получили самые мощные способы передвижения… Быстрота их движений, ловкость, сила, острые зубы, превосходные органы зрения заставили трепетать перед ним все живое. За счет низших групп позвоночные выросли, размножились, развились и усовершенствовались… Они, в конце концов, покинули море, поднялись на воздух, вышли на сушу и здесь достигли максимума совершенства, физического, психического и духовного…

Но и эти победители всего живого, переселяясь на дно моря, утрачивают свою главную отличительную черту, своё высшее преимущество — подвижность. Мы это видим на нескольких группах рыб, но наиболее ясно и наглядно сказывается это на типичных «морских лежебоках» — камбалах. Ведь и в природе соблюдается правило ленивого мусульманского Востока: «лучше стоять, чем ходить, лучше сидеть, чем стоять, лучше лежать, чем сидеть». Научно говоря, всегда соблюдается экономия энергии так же, как при постройке тела строго блюдется экономия в затрате материала!

История камбалы

В приведенной выше легенде о Моисее есть крупица истины: камбалы не всегда были такими, как мы их видим сейчас. Правда, они возникли за много, много тысячелетий до Моисея, но, не подлежит все же сомнению, что они произошли от свободно плавающих рыб обыкновенного устройства. Их своеобразная организация выработалась путем медленного и постепенного приспособления к малоподвижному, лежачему, придонному образу жизни.

Мы имеем тому неопровержимое доказательство в развитии каждой отдельной камбалы. Ведь развитие нередко является скрижалями, на которых начертана вся история вида, и камбалы могут служить тому превосходным примером. Камбала выходит из икринки в виде маленькой рыбки, малька, совершенно нормального строения. Оба глаза располагаются по бокам головы, рот совершенно прямой, тело вытянутое в длину, тонкое, равномерно сплющенное с обеих сторон. Все строение вполне симметрично.

Такой малек плавает некоторое время в верхних слоях моря, питаясь рачками и другими мелкими животными, он растет, развивается и формируется. Но вот, достигнув определенных размеров, он вдруг начинает претерпевать какие-то странные изменения: один из его глаз, правый или левый, начинает перемещаться на противоположную сторону и при этом своем передвижении перетягивает за собой целый ряд костей, мышц, нервов, сосудов. Каков механизм этого перемещения, мы в точности не знаем, — возможно, что начало его исходит от скелета и от мышц. Некоторые части черепа несимметрично разрастаются и передвигают глаз, или, быть может, мышцы своим неравномерным ростом тянут за собой кости черепа.

Для нас ясно, во всяком случае, одно: все эти изменения совершаются более или менее одновременно и зависят от общих причин, и все они связаны в то же время с изменением образа жизни. Рыбка, плававшая раньше в поверхностных слоях моря, опускается на дно, ложится на правый или на левый бок и почти перестает передвигаться. Лишь изредка поднимается она со дна и неловкими волнообразными движениями своего тела, сделавшегося широким и плоским, переплывает на новое место.

В связи с перемещением глаза на один из боков головы — на тот бок, который сделался теперь верхней стороной плоского тела камбалы, — происходит целый ряд других нарушений симметрии. Рот становится кривым, и в челюстях со слепой стороны оказывается гораздо больше зубов, чем со зрячей; носовые отверстия перекочевывают на верхнюю сторону головы вслед за глазом; плавники на зрячей стороне вырастают длиннее, чем на противоположной. Но замечательнее всего изменения в окраске: пока рыбка плавала свободно в воде, она была окрашена равномерно, когда же она легла на дно, то сторона, обращенная вверх, получила темную окраску, тогда как нижняя сделалась совершенно белой. В этом сказывается, конечно, принцип экономии материала. Окраска зависит от присутствия в коже крупных ветвистых клеток, наполненных зернышками красящего вещества, пигмента, материал для рыбы ценный, и расходовать его даром не стоит. Ведь нижняя сторона у камбалы обращена ко дну, в темноту, присутствие окраски здесь излишне, и мы видим белую, лишенную пигмента кожу!

Но вот что особенно замечательно, — это тесная связь окраски камбал с перемещением глаза. В некоторых исключительных случаях, по неизвестным нам причинам, глаз не успевает переместиться на надлежащее место, не доходит до него. И вот, получается уродство, известное в научной литературе под названием «двойных камбал». Несколько таких случаев было описано старинными авторами, и недавно пишущему эти строки посчастливилось найти «двойную камбалу» в коллекциях Зоологического Музея нашей Академии Наук.

Глаз этой камбалы, пойманной у Сахалина, хотя и переместился на правую сторону, но не дошел до своего нормального для данного вида положения, — этого было достаточно, чтобы произвести целый ряд превращений, направленных в сторону возвращения к симметричному строению рыбы.

Прежде всего, вместо нормального резкого различия в окраске обоих боков камбалы, мы имеем окраску почти одинаково темную. Самая характерная, наиболее бросающаяся в глаза особенность, подавшая повод к легенде о поджаривании, утрачивается. И это обнаруживается не только на боках тела, но и на плавниках. У нормальных камбал данного тихоокеанского вида (Pleuronectes pinnifasciatus) яркие черные пятна плавников имеются лишь на правой, обращенной вверх стороне, тогда как левая нижняя сторона чисто белая, у «двойного» экземпляра эти пятна проходят насквозь плавника и с одинаковой резкостью обнаруживаются и на другой стороне.

Еще замечательнее структурные изменения этой камбалы. Из-за неполного перемещения глаза и, следовательно, ненормального расположения костей черепа, спинной плавник образует нечто в роде клюва над головой. Вместе с тем нормально кривой рот камбалы выпрямляется и становится симметричным, зубы располагаются справа и слева в одинаковом числе, грудные плавники становятся почти одинаковой длины, и вообще все признаки нормальной несимметричности камбал значительно сглаживаются, и она становится во всем, кроме расположения глаз, симметричной рыбой!

Это поразительное обратное превращение показывает, как тесно связаны между собой все отдельные стороны строения животного организма. Стоит в одной какой-нибудь части вызвать нарушение равновесия — и вслед за этим произойдет соответственная перестройка всех остальных частей.

Жизнь на дне имеет для камбал много привлекательных сторон, но — «нет розы без шипов» — и в ней есть свои тернии. Лежачий образ жизни ведет к утрате способности быстрого передвижения. Камбалы плавают плашмя, неуклюже, извивая свое плоское тело, плавают медленно, с трудом меняя направление. Лишь немногие камбалы с более узким телом могут плавать, как другие рыбы, держась вертикально. Ясно, что при таких условиях камбале трудно уйти от преследований врагов-хищников, если те ее заметят. В тех случаях, где не может помочь быстрота ног, часто помотает «шапка-невидимка», в виде защитной окраски, — недаром этот прием получил такое широкое применение в современном военном деле, где никакая быстрота движения не может спасти от нынешней оболочечной пули!..

И вот, на камбалах мы можем наблюдать целый ряд поразительнейших приспособлений в смысле различного развития защитной окраски. Прежде всего, обычная окраска верхнего бока тела уже всегда является в большей или меньшей степени соответствующей окраске окружающей среды, т. е. дна, накотором рыба лежит. У большинства камбал она коричневая, черноватая, иногда усеянная светлыми точками, пятнами или мраморными разводами, под цвет дна, покрытого галькой:

Мало того: оказывается, что многие камбалы обладают поразительной способностью менять свою окраску и приспособлять ее к цвету дна. Как известно, сходной способностью обладают хамелеоны и головоногие моллюски.

Опыты Зумнера

В этом отношении особенно интересны опыты американского зоолога Зумнера над изменчивостью окраски камбалы Средиземного моря.Эта камбала обыкновенно коричневатой окраски, но усеяна мелкими и крупными желтоватыми и белыми пятнышками.

Зумнер помещал камбал в аквариум, дно которого было покрыто либо равномерным светлым песком, либо темным грунтом, либо светлым гравием на темном фоне. Во всех этих случаях обнаруживалось, что через короткое время рыба принимала окраску, сходную с окружающим дном, и получала пестрый узор светлых пятен.

На светлом фоне желтоватого песка рыба по прошествии суток утрачивает свою темную окраску, становится равномерно желтоватой, мало заметной, сливающейся с общим фоном. Такой же результат получается, если поместить ее в аквариум с белым мраморным дном.

Если грунт состоит из крупного пестрого песка, то рыба к нему приспособляется, получая мелкий пятнистый узор на темном фоне, и в этом случае она, пожалуй, наименее заметна.

Еще замечательнее, однако, результаты опытов Зумнера с искусственным грунтом, в виде доски с шахматным узором или черной доски округлыми белыми пятнами. Оказывается, что и в этом, едва ли возможном в природе случае, рыба приспособляется к грунту. В первом случае на темном фоне появляются угловатые (правда, не квадратные) светлые пятна, вовтором — пятна округлые. Пока рыба находится на соответствующем грунте, до тех пор и окраска ее не меняется сколько-нибудь значительно. Стоит, однако, ту же самую камбалу пересадить в аквариум с другим грунтом, и, мало-по малу, окраска соответственно изменится.

Совершенно так же, как у хамелеонов, и в данном случае изменение окраски вызвано движениями — сокращениями и вытягиванием, поднятием и опусканием в коже клеток, нагруженных зернышками красящего вещества, пигмента, называемых «хроматофорами». Выставляя на поверхности больше или меньше зернышек пигмента, эти клетки делают окраску данного участка кожи более темной или более светлой.

Но, спрашивается, каким же способом воспроизводится окраска окружающей среды кожей? Возможно ли, что окружающая среда действует помимо органов зрения?

На эти вопросы в 70-х годах прошлого века ответил французский зоолог Пушэ, и опыты его были стакими же точно результатами повторены Зумнером. Они оба ослепляли камбал, и обнаруживалось, удивительное явление, — рыбы, лишенные глаз, утрачивают свою способность приспособляться к окружающей окраске.

Из этого ясно, что окраска окружающей среды, автоматически (или, как говорят физиологи, рефлекторным путем) передается через органы зрения, глазные нервы, головной и спинной мозг и через нервы, снабжающие своими ветвями кожу, тем пигментным клеткам, хроматофорам, от сокращения которых происходит та или иная окраска.

Если ослепить камбалу, жившую на светлом грунте, равномерно желтую, то она такой и останется. Если проделать такую же операцию ослепления над камбалой, сидевшей предварительно в аквариуме с гравием и успевшей принять соответствующую окраску, то она сохраняет свой узор, даже будучи пересажена на светлый грунт. ..

Загадку изменения окраски камбал можно считать этими опытами, по крайней мере до некоторой степени разгаданной, и можно только подивиться той точности, с которой действует данный рефлекторный механизм. Он как бы фотографирует окружающую среду на коже рыбы!

Мы видим из всего сказанного, что «морские лежебоки», благодаря замечательным особенностям своего существования, приобрели многие своеобразные черты организации. Это подтверждает нам в 1001-й раз, как тесно связано строение живых существ с их образом жизни! Мы видим здесь замечательную гармонию, — гармонию, установившуюся, благодаря многим сотням тысяч и миллионам лет непрерывной борьбы за существование и непрерывного совершенствования!

Шмидт П.Ю 1924 г.

Камбала свежемороженая (Мурманск) — Рыба

Предлагаем Камбалу Морскую без головы, замороженную. Без глазури!

Разделывается и охлаждается в Баренцевом море, на рыболовецком траулере, сразу после вылова. Прибывает к нам в течение трёх суток.

Мясо этой ценной для питания рыбы высокого качества, нежного приятного вкуса, белого цвета. В отличие от мяса животных, в рыбе находится меньшее количество соединительных тканей, благодаря чему белок лучше усваиваивается в организме человека. При невысокой жирности отличается хорошими диетическими свойствами. Оно богато легкоусваиваемым белком, содержит хорошо сбалансированный состав аминокислот. В мясе много витаминов A, B, E, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты и других, а также минералов и микроэлементов — калия, натрия, кальция, железа, цинка, фосфора, магния, меди, селена и йода!

Она очень полезна для здоровья мышц, костей и зубов!

В кулинарии применяется для варки и приготовления в жареном виде. Хороша в томатном или сливочном соусе!

Для тех, кто желает устранить своеобразный запах Камбалы, выделяющийся при жарке, советуем удалять кожу с пятнистой стороны. Снимать кожу следует от хвоста к голове.

 

Пищевая ценность в 100 г продукта:  белки — 16,5 г; жиры — 1,8 г;  энергетическая ценность — 83 кКал.

Расфасовывается в зависимости от веса:   средняя  — от 500 грамм — по 2 штуки в упаковке, крупная — около 1 килограмма — по 1 штуке.

Срок и условия хранения:  не более 4 месяцев при температуре  — 18°С.

Перед приготовлением разморозить при температуре от +2 до +4°С  —  так она максимально сохранит свои полезные свойства.

Камбала южная и заливная, камбала побережья залива Миссисипи

На этой странице описаны две обычные камбалы на побережье Миссисипи — камбала южная и камбала залива. Основное внимание уделяется более распространенной южной камбале с добавлением информации, касающейся камбалы Персидского залива, где имеются существенные различия.

Южная камбала

• Научное название: Paralichthys lethostigma
• Общие названия: камбала, камбала, пли (Луизианский французский)
• Заказ: Pleuronectiformes
• Семейство: Paralichthyidae
• Статус: наименьшая проблема, версия 3.1 в Красном списке МСОП
  Динамика численности населения: стабильная

Галф Камбала

• Научное название: Paralichthys albigutta
• Распространенные названия: камбала, песчаная камбала
• Заказ: Pleuronectiformes
• Семейство: Paralichthyidae
• Статус: вызывает наименьшее беспокойство, версия 3. 1 в Красном списке МСОП
  Тенденция численности населения: уменьшается

Похожие виды

Лишь изредка прибрежные рыболовы в Миссисипи сталкиваются с чем-либо, кроме южных камбал или камбал Персидского залива.

Широкая камбала, Paralichthys squamilentus , похожа, но редко встречается в прибрежных водах. Взрослые особи предпочитают глубины 100-220 метров. Молодь встречается на мелководье, но редко в эстуариях или заливах. Как следует из названия, тело широкой камбалы шире, причем ширина тела составляет половину длины или больше.

Еще 15 видов левоглазых камбал обитают в северной части Мексиканского залива, но их вряд ли можно спутать с южной, заливной или широкой камбалой.

Описание

Южная камбала, камбала и другие камбалы сжаты с боков и проводят большую часть своей жизни, лежа на дне или плывя по дну на боку. У них выдающиеся глаза и большой рот с большими острыми заостренными зубами.

Южная камбала и камбала Персидского залива известны как левоглазка; глаза взрослых особей всегда находятся слева от рыбы. Обратное верно для других видов камбалы, палтуса и всех видов подошв, у которых глаза находятся на правой стороне.

Левая или «верхняя» сторона камбалы южной части и залива имеет цвет от светло-оливково-коричневого до темно-коричневого или почти черного, с множеством пятен и пятен более темного и светлого цвета. Безглазый сторона размера «вниз» белая или тусклая. Заливные камбалы отличаются тремя большими темными глазковидными пятнами, расположенными в треугольнике с парой пятен примерно на полпути по длине рыбы и третьим ближе к хвосту. Южные камбалы также могут иметь разбросанные большие пятна, но они гораздо более размытые и постепенно исчезают по мере взросления рыбы.Чешуя мелкая. Как описано ниже, камбала может изменять свою окраску и рисунок, чтобы соответствовать дну.

Южные камбалы крупнее и живут дольше, чем камбалы Персидского залива. Самки южной камбалы обычно вырастают примерно до 28 дюймов, в то время как типичные самки камбалы из Залива достигают только около 18 дюймов. Самцы обоих видов меньше по размеру, обычно достигают в длину всего 10–14 дюймов. После первого года жизни самцы проводят большую часть своей жизни в море, редко заходя в устья рек и заливы.Таким образом, большинство камбал, пойманных рыболовами в прибрежных водах, составляют самки.

Камбалы имеют небольшие полости тела и не имеют плавательного пузыря, что облегчает им удержание своего положения на дне.

появление

Ареал южной камбалы и камбалы залива перекрывается, и оба вида обычны в Миссисипи. Южные камбалы происходят из Северной Каролины, через Мексиканский залив и на юг в Мексику, за исключением обоих побережий южной Флориды.Камбала из Персидского залива встречается в непрерывном ареале от Северной Каролины, вдоль обоих берегов Флориды, через Мексиканский залив до Техаса.

Камбалы встречаются в широком диапазоне солености и температуры воды, от мелководных устьев с низкой соленостью до прибрежных и мелких морских вод до глубины 200 футов. Южные камбалы обычно заходят в пресную воду и были обнаружены в реках в 100 милях от побережья. Они предпочитают мягкие донные отложения и встречаются в устьях и устьях заливов, заливов и каналов, часто вокруг каменных причалов, пирсов и свай.

Самки южных камбал остаются в солоноватых водах большую часть года, перемещаясь в море только осенью и зимой на нерест. Большинство взрослых самцов остаются в море круглый год.

Камбалы из залива, похоже, предпочитают песчаное дно и, как взрослые, обычно остаются дальше от берега.

Жизненный цикл и воспроизводство

У камбал на северном побережье Персидского залива нерест происходит в открытом море на глубине от 60 до 200 футов в период с ноября по январь, с пиком в декабре.Самки обычно нерестятся каждые три-семь дней в течение примерно двух месяцев, обычно производя от 17000 до 100000 яиц за каждый сеанс. Более крупные самки нерестятся чаще и кладут яйца в большую кладку.

Оплодотворенные яйца всплывают на поверхность и вылупляются примерно через два дня, производя личинку длиной около одной десятой дюйма. Полупрозрачные личинки плывут по течению и питаются планктоном. На этом этапе они похожи на большинство рыб, по глазам с каждой стороны головы.Они плавают вертикально, покачивая хвостом из стороны в сторону. По мере взросления личинки переносятся течениями и приливами на мелководье заливов и эстуариев.

Метаморфозы и миграция глаз

Этапы развития южной камбалы от ранней личинки до расселения в молодости. Источник: Публикация № 726 Южного регионального центра аквакультуры, Профиль видов, Southern Flounder, H.V. Дэниелс. Государственный университет Северной Каролины.

Ближе к концу личиночного периода, через 30–60 дней после вылупления и при длине от 1/3 до 1/2 дюйма, личинки камбалы оседают на дно и начинают странный и сложный метаморфоз.Скелетная система, мышцы и нервы головы постепенно перестраиваются, и правый глаз перемещается к левой стороне головы. Тело также адаптируется, чтобы позволить рыбе лежать на дне и плавать левой стороной вверх, используя движения вверх и вниз. Две стороны рыбы меняют цвет в соответствии с образом жизни ее донного обитателя: темные на верхней стороне и белые на нижней стороне. Переход завершается через две-три недели, когда рыба становится молодью от до одного дюйма.

У камбал и других камбал пол отдельной рыбы не определяется до завершения метаморфоза.

Развитие от несовершеннолетнего до взрослого

Молодь заходит в заливы в конце зимы и ранней весной в поисках неглубоких, покрытых травой участков возле перевалов залива. По мере роста они продвигаются дальше в заливы и эстуарии. Некоторые даже заходят в прибрежные реки.

Типичная длина самки Южные камбалы
Возраст (лет)	Стандартная длина (дюймы)
1	10
2	16. 7
3	18,8
4	19,6
5	20
6	20,4
7	20,5

Малая южная камбала быстро растет и к концу первого года может достигать 12 дюймов в длину. Самки растут на целых три быстрее, чем самцы. Самки камбалы быстро растут в течение первых двух лет; затем их рост замедляется.Приблизительные средние значения длины в каждом возрасте для женщин показаны в таблице. Самцы редко превышают 16 дюймов в длину.

Южные камбалы достигают зрелости в возрасте около двух лет, хотя, как сообщается, возраст созревания зависит от местонахождения на побережье Персидского залива. Самки южных камбал живут около семи лет, тогда как самцы почти не доживают до трех лет. Продолжительность жизни камбалы Персидского залива короче, около трех лет, хотя некоторые исследования показывают, что продолжительность жизни более длинная.

В течение первого года после вылупления самцы и самки южных камбал остаются в мелких солоноватых устьях и даже в более пресной воде. По мере старения они постепенно переходят в более глубокие воды, но в течение первого года остаются в прибрежных эстуариях. Поздней осенью они собираются в больших количествах в нижних частях эстуариев около Мексиканского залива. По мере снижения температуры воды рыба перемещается в сторону залива на нерест, часто массовыми перемещениями, вызванными появлением холодного фронта.Возвращение в прибрежные воды поздней зимой и весной происходит гораздо более постепенно.

В то время как камбалы, как правило, остаются на небольшом участке в прибрежных водах и часто возвращаются в один и тот же дом, нерестовые миграции отдельных камбал могут преодолевать большие расстояния. В ходе исследований по мечению на побережье Джорджии и Каролины было замечено, что меченые южные камбалы перемещаются на 300–400 миль.

После первого года жизни самцы южной камбалы проводят большую часть своей жизни в море, редко отправляясь в устья и заливы.Заливные камбалы, особенно самцы, редко заходят в прибрежные воды. Таким образом, большинство камбал, пойманных рыболовами в прибрежных водах, составляют самки южных камбал.

Диета

Южные камбалы и камбалы Персидского залива — это прекрасно приспособленные хищники для засад, которые подстерегают на дне, скрытые чрезвычайно эффективной маскировкой. Они могут изменять окраску и рисунок своей верхней стороны, чтобы соответствовать окружающему низу. Это делается с помощью клеток, называемых хроматофорами, в коже их верхних сторон, которые способны перемещать темно-коричневый или черный пигмент, называемый меланином.Это тот же механизм, который позволяет кальмарам и осьминогам маскироваться, чтобы соответствовать своему окружению.

Их приплюснутая форма позволяет им стать почти незаметными снизу. Для дополнительной маскировки камбалы сгибают и трепещут своими спинными и анальными плавниками, создавая небольшое углубление на дне и поднимая песок, отложения, кусочки раковин и мусора, чтобы укрыться. Часто над дном высовываются только глаза рыб, которые быстро движутся, наблюдая за потенциальной добычей.Когда неосторожная рыба или креветка подходит на расстояние поражения, камбала вырывается со дна и мгновенно заглатывает добычу.

Взрослые камбалы ночью часто кормятся на мелководье. Заброшенные впадины, в которых камбала подстерегала добычу, называемые «грядками», часто отчетливо видны через несколько часов, а иногда даже на сухом песке после отливов.

Вскоре после вылупления личинки камбалы поедают в основном планктон. В молодом возрасте их рацион состоит в основном из икринок, ракообразных, полихет и мелких рыб.При длине около шести дюймов они переходят на диету взрослых рыб и креветок. Взрослые предпочитают стайную рыбу, такую ​​как менхаден, анчоусы, судак, пехотинец, свинья, горбыль и кефаль. Исследовательский проект в Миссисипи показал, что в желудках южных камбал чаще всего содержится рыба, а одна треть также содержит креветки. Было замечено, что когда камбалы становятся крупнее, они не едят более крупную рыбу, как большинство других хищных рыб, а просто едят больше мелкой рыбы.

Взрослые камбалы ежедневно потребляют от четырех до восьми процентов своего веса. Активность кормления наиболее интенсивна при температуре воды от 61 до 77ºF и в течение трех дней после первой четверти луны и трех дней до новолуния.

Хищники

В качестве личинок и молоди камбалы охотятся на самых разных рыб. Во взрослом возрасте их камуфляж и донный образ жизни обеспечивают эффективную защиту от большинства потенциальных хищников. Известно, что дельфины и акулы питаются взрослыми камбалами.

Ловля камбалы

Камбала — популярная спортивная и пищевая рыба во всем своем ареале. На северном побережье Персидского залива камбала считается одной из «большой тройки» спортивных рыб, наряду с красным барабаном (морской окунь) и пятнистой форелью (пятнистой форелью). Крупные камбалы гордые рыболовы называют «ковриками».

Камбала ловится не только обычными крючками и леской, но и при ловле на крючок. Рыбаки идут или бьют небольшую лодку вдоль берега на очень мелководье и освещают дно ярким светом, чтобы помочь обнаружить камбалу, которую затем протыкают копьем.Для успешного проведения концерта требуется относительно чистая вода и спокойная ночь с небольшим ветром, волновающим поверхность. Чтобы различить слабые очертания или глаза закамуфлированной и закопанной камбалы, необходимы острое зрение и концентрация.

Большая часть коммерческого улова камбалы происходит в виде случайного вылова креветочного трала, хотя отдельные коммерческие рыбаки, использующие поводки или удочки с катушкой, также ловят рыбу для продажи.

Камбала на столе

Жареная камбала, часто фаршированная крабовым мясом, — одно из классических блюд из морепродуктов северного побережья Мексиканского залива.Камбалу также любят жареные, запеченные, обжаренные и сырые, как сашими. У камбалы белая мякоть с мягким вкусом, и ее можно готовить как целую рыбу или как филе.

Статус сохранения

Статус как южной камбалы, так и камбалы Персидского залива занесен в Красный список МСОП как «вызывающий наименьшее беспокойство», хотя популяционный статус камбалы Персидского залива считается снижающейся.

Аквакультура

Камбала обладает значительным потенциалом для аквакультуры благодаря своей привлекательности как столовая рыба, быстрому росту и устойчивости к широкому диапазону температуры и солености воды.Исследования ведутся с южной камбалой в Техасе и Северной Каролине. Программа аквакультуры в Нью-Гэмпшире с использованием аналогичной зимней камбалы проводится для увеличения поголовья.

Ресурсы и ссылки

Промысел камбалы в Мексиканском заливе, США: региональный план управления, Комиссия по морскому рыболовству государств Персидского залива, публикация № 83. Включает подробное и обширное биологическое описание камбал южных районов и Персидского залива. Профиль вида, Южная камбала, Х.В. Дэниелс, Публикация № 726 Южного регионального центра аквакультуры, Государственный университет Северной Каролины, Южная камбала, естествознание и методы рыбной ловли в Южной Каролине, Образовательный отчет доктора Чарли Веннера и Джона Арчамбо № 20, Департамент природных ресурсов Южной Каролины Последовательность фотографий развития личинок камбалы и миграции глаз — Программа аквакультуры Уилмингтона Университета Северной Каролины

Видео о камбалах

Каждая ссылка открывается в новом окне.Закройте новое окно, чтобы вернуться сюда. Некоторые из этих видеороликов показывают другие виды камбалы, кроме южной камбалы или камбалы залива Залива, но действительно иллюстрируют типичное поведение камбалы.

Гётаку, отпечаток 21-дюймовой южной камбалы с острова Чандлер.

Камбала, факты и фото

Что такое камбала?

Здесь нет неправильных терминов. Плоскогубцы — это именно то, на что они похожи: рыба с тонким, овальным или ромбовидным телом, лежащая на дне.

Существует 822 известных вида из 16 семейств, и они обитают в океанах, устьях и пресноводных средах почти во всех частях земного шара. Хорошо известные промысловые рыбы, в том числе камбала, палтус, камбала и камбала.

Камбала может быть по цвету от пестрого коричневого, черного до бежевого, как у черноморского тюрбо; или пятнистые, как сине-желтая павлинья камбала. Большинство видов обитает в очень разнообразных тропических и субтропических океанах.

Как рыба становится плоской

Камбала начинает жизнь симметрично, как обычная рыба с глазами по обе стороны головы.Примерно через месяц после начала развития мальки претерпевают метаморфоз: форма их черепа начинает меняться, и один глаз начинает мигрировать над головой рыбы, присоединяясь к другому. Их пигмент также меняется, делая их светлыми на животе и темными на спине — тип маскировки, называемый контршейдингом.

Как только это изменение будет завершено, рыба осядет на морском дне, ее темная спина сливается с окружающей средой, а ее глаза хорошо расположены для обнаружения хищников или добычи.

Камуфляж и репродукция

Flatfish — мастера камуфляжа, благодаря своей способности имитировать различные цвета дна океана. Рыбы расширяют и втягивают свои хроматофоры — клетки, содержащие пигмент, — чтобы быстро изменить цвет, если им угрожает или преследует добычу. Они также могут быстро зарыться в песок, высовывая независимо движущиеся глаза, чтобы оставаться незамеченными.

Это хорошо работает для хищников из засады, которые подстерегают, пока их жертва — часто рыба или ракообразные — не подойдет на расстояние поражения.Более мелкие виды, такие как двухфутовый гренландский палтус, будут есть крабов, кальмаров и рыбу, в то время как более крупные виды, такие как шестифутовый атлантический палтус, будут преследовать треску, пикшу или даже лобстеров.

Репродукция

Самцы и самки павлиньих камбал подходят друг к другу с поднятыми грудными плавниками. Затем самец становится под самкой, и пара поднимается с морского дна во время выхода яиц и спермы. Спаривание у камбалы, обитающей в Атлантике, аналогично, но самцы держат гаремы самок, которые живут на своих участках на территории самцов.

Статус сохранения

Из более чем 120 видов камбалы, внесенных в Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы, большинство либо вызывают наименьшее беспокойство, то есть их популяции стабильны, либо данных для оценки их численности недостаточно.

Тем не менее, МСОП относит атлантического палтуса, рыбу, популярную для морепродуктов и любительской рыбалки, как находящуюся под угрозой исчезновения из-за перелова.

Камбала — мастера маскировки

Что на линии? Знай свою камбалу

Летняя камбала, или двуустка. Фото: Роберт Майкельсон

У побережья Северной Каролины водится три вида камбалы. Камбала летняя, камбала южная и камбала залива . При ловле этой плоской рыбы проблема состоит в том, как отличить одну от другой, потому что все три очень похожи.

«Людям трудно отличить южную камбалу от летней, поэтому мы ищем возможности для просвещения населения, чтобы помочь людям узнать, какая рыба какая», — сказал Ли Парамор, морской биолог из отдела морского рыболовства Северной Каролины.

«Примерно 90% камбалы, пойманной в водах Северной Каролины, — это камбала южная», — сказал он.

Рекреационный сезон камбалы 2020 года в Северной Каролине начинается 16 августа и продлится до 30 сентября.

Летняя камбала, или двуустка, в значительной степени остается вдали от берега, когда они мигрируют мимо Северной Каролины, направляясь на север, и уходят на берег, когда достигают Чесапикского залива, залива Делавэр и даже на севере Новой Англии, сказал Парамор.

Но эта рыба время от времени будет посещать прибрежные воды Северной Каролины — это только усугубляет путаницу между видами.

«Южные камбалы водятся от юга Вирджинии до Флориды — это наша основная камбала, которую рыбаки ловят на лодке и с берега», — сказал Парамор.

«Северная Каролина — это место слияния, где мы получаем смешанную рыбу как из северной, так и из южной Атлантики», — сказал он.

Летняя, южная и заливная камбала — все это левоглазая камбала.

Как подводный фотограф и естествоиспытатель с более чем 40-летним стажем, я считаю, что один из наиболее интересных фактов обо всех камбалах заключается в том, что, когда они рождаются, все они плавают вертикально в толще воды, как и все остальные рыбы, но по мере роста На личиночной стадии один глаз переместится на верхнюю часть рыбы, и камбала начнет плавать, повернув белое брюшко ко дну.По движущемуся глазу определяет, является ли камбала «левоглазой» или «правосторонней».

К тому времени, когда вы можете увидеть любой вид камбалы невооруженным глазом, глаз, который мигрирует на верхушку рыбы, уже сдвинулся.

Южный камбала без косточек. Фото: Фред Шарф / UNCW

Летняя камбала водится от юга Массачусетса до Флориды на Атлантическом побережье. Они наиболее многочисленны от мыса Лукаут к северу через Делавэр, но их наблюдали и ловили даже на севере, до штата Мэн.

Камбала южная и заливная водится с юга Северной Каролины.

У всех трех камбал большая, угловатая пасть с острыми зубцами, а спинной и анальный плавники симметричны и значительно разделены.

Вот где их сложно отличить. У летней камбалы есть три отчетливых глазчатых коричневых пятна на спине около хвоста на верхней части рыбы и белые на нижней части.

Оцелатированное пятно с темно-коричневой точкой посередине, окруженной белым ореолом или кольцом.Тело летней камбалы имеет овальную форму, чем-то напоминает большой плоский футбольный мяч.

У южной камбалы пять коричневых пятен на спине без белых кругов вокруг них. Кроме пятен на спине, летнюю камбалу сложно отличить от южной.

Южные камбалы водятся в океанах и устьевых водах Атлантического побережья от Вирджинии до юго-востока Флориды и в Мексиканском заливе.

Камбала из залива может быть найдена в водах Северной Каролины, но, как правило, держится южнее, а центром населения является Мексиканский залив.

У этого вида есть три глазчатых пятна, которые образуют треугольник посередине спины.

Эти отметины на теле, а также места на рыбе позволяют отличить лето, юг и барабан в Персидском заливе.

Парамор сказал, что все три вида камбал имеют общую среду обитания.

Летняя камбала весной и летом обитает в прибрежных и устьевых водах с высоким содержанием соли, но зимой перемещается в прибрежные воды.

Камбала южная водится в этом районе круглый год.

Все три камбалы будут маскироваться под тонким слоем песка, чтобы избежать хищников, и изменят пигментацию своей кожи, чтобы лучше слиться с дном.

Когда они закопаются под песок, все, что вы увидите, это два маленьких глаза, которые смотрят и следят за вами, пока вы плывете по дну. Если вы аквалангист или ныряльщик с маской и трубкой, это делает точную идентификацию вида практически невозможной.

Заливная камбала на крупнозернистом песчаном дне. Фото: Роберт Майкельсон

Камбала в водах Северной Каролины вырастет до 32 дюймов в длину, но обычно от 10 до 16 дюймов в длину, сказал Парамор.

«Летняя камбала нерестится осенью и зимой. Течения и ветры, дующие в направлении устьевых и прибрежных питомников, переносят личинок. Молодые камбалы живут, питаются и растут в неглубоких питомниках в течение первых 18–20 месяцев своей молодой жизни, пытаясь спрятаться от хищников », — сказал он.

По мере роста они возвращаются в открытый океан, где достигают половой зрелости, и присоединяются к взрослым двуусткам, которые мигрируют вверх и вниз по Атлантическому побережью. Они доживут до 15 лет.

«Взрослые летние камбалы — хищники, которые могут плавать с большой скоростью, чтобы поймать свою добычу. Питаются в основном мелкой рыбой, крабами и креветками. Их острые зазубренные зубы сокращают время приема пищи », — сказал он.

Самки созревают в возрасте 11 дюймов, или около полутора лет, а самцы — в возрасте 10 дюймов или 1 года.

Южные камбалы проводят первые годы своей жизни в прибрежных реках и заливах. По словам Парамора, этот вид достигает половой зрелости примерно в возрасте 2 лет и нерестится в море осенью и зимой.

Постличиночная и ювенильная стадия жизни этой рыбы затем перемещается в районы устья рек для пропитания и укрытия от кормовых видов.

Южные камбалы — хищники, которые нападают на добычу со дна, где та скрывается под тонким слоем грязи или песка. Большая южная камбала питается креветками, рыбой и синими крабами.

«Камбала водится у берегов, на скалистых рифах и на берегу, начиная от приливных ручьев, на песчаном или илистом дне», — сказал он.

«Этот член семейства камбал будет нереститься с октября по февраль у юго-восточной части Атлантического океана и побережья Персидского залива, когда температура воды снизится с 73 до 57 градусов по Фаренгейту.И самки, и самцы камбалы из залива становятся половозрелыми, как летняя и южная камбалы, примерно в 2-летнем возрасте », — сказал Парамор.

Молодые камбалы из залива затем с января по апрель перебираются в те же питомники, что и их кузены, где молодые камбалы охотятся за пропитанием, защитой и продолжают расти.

Заливская камбала питается теми же источниками пищи, что и летняя и южная камбала: креветками, синими крабами и мелкой рыбой.

Так … что это за камбала?

Нравится эта история?

Производство этой и всех других историй на CRO стоит около 500 долларов.Вы можете помочь оплатить часть стоимости, спонсируя день на CRO всего за 100 долларов или пожертвовав любую удобную для вас сумму. Все спонсорские взносы и пожертвования не облагаются налогом.

Описание, среда обитания, образ, диета и интересные факты

Камбала — один из нескольких видов рыб с характерно сплющенным телом. Исследователи относят несколько видов из этой группы к разным таксономическим родам и семействам. К наиболее популярным видам относятся заливные, зимние, летние, южные, оливковые, европейские и ведьминские камбалы, а также палтус. Читайте дальше, чтобы узнать о Flounder .

Описание камбалы

У всех видов есть удлиненные, уплощенные тела, которые помогают им сливаться с морским дном. В отличие от большинства рыб, у которых по одному глазу с обеих сторон тела, у этих существ оба глаза находятся на верхней половине.

Различные виды бывают разных размеров. Хотя большинство из них имеют длину всего один-два фута, некоторые достигают восьми футов в длину и более!

Интересные факты о камбале

У этих рыб есть ряд интересных особенностей и приспособлений.Узнайте больше о том, что делает их уникальными, ниже.

• M (глаз) — Уникальной чертой этих рыб является то, что у них оба глаза расположены на одной стороне тела. Однако они такими не рождаются! Личинки камбалы имеют глаза по обе стороны от тела, и один глаз мигрирует на другую сторону.
• Образ жизни личинок — Как личинки, эти рыбы не живут на морском дне, как взрослые особи. У них пелагический образ жизни: они плавают в открытой воде в поисках крошечной добычи, которой можно кормиться.Они претерпевают метаморфоз, когда достигают ювенильной стадии и становятся обитателями дна.
• Продовольственная рыба — Люди в значительной степени ориентируются на эту группу при коммерческом и любительском рыболовстве. У них твердое мясо, которое рыбаки считают отличным качеством.
• Перелов — Поскольку людям нравится есть эту рыбу, перелов поставил под угрозу популяции некоторых видов. Некоторые виды в целом имеют солидные популяции, но в некоторых регионах их запасы уменьшились.

Среда обитания камбалы

Все виды обитают в придонных средах обитания или на дне моря. У каждого вида свои уникальные предпочтения. Некоторые живут ближе к берегу, другие живут вдоль континентального шельфа в более глубоких водах, а некоторые используют глубокое море. Вы можете найти их в бухтах, устьях, пляжах и многом другом.

Распространение камбалы

Каждый вид имеет свое уникальное распространение и ареал. В основном они обитают в Атлантическом и Тихом океанах, хотя некоторые виды обитают и в других регионах.

Некоторые из наиболее важных с коммерческой точки зрения видов обитают на атлантическом побережье Северной Америки, вдоль побережья Европы и в северной части Тихого океана.

Рацион камбалы

Эти рыбы питаются плотоядными животными, а это значит, что они охотятся на других животных. Их диета варьируется в зависимости от вида, возраста и размера рыбы. У каждого свои уникальные диетические предпочтения.

Более крупная рыба охотится на более крупную добычу, например рыбу, крабов, креветок и т. Д.Более мелкие особи охотятся на червей, планктон, личинок рыб и другую мелкую добычу.

Камбала и взаимодействие с людьми

Люди довольно часто взаимодействуют с этими рыбами. Люди охотятся на эту рыбу в развлекательных и коммерческих целях. У них качественное мясо, которое многие любят есть. По этой причине некоторые виды имеют большое промысловое значение. Влияние перелова варьируется от вида к виду.

Приручение

Эту рыбу люди никак не приручили.

Является ли камбала хорошим домашним животным?

Некоторые виды этой группы могут стать хорошими домашними животными. Люди держат в домашних аквариумах несколько видов пресноводных и морских животных. Тем не менее, вы всегда должны изучить, прежде чем покупать питомца.

Уход за камбалой

Различные виды этой группы требуют разного ухода. Некоторые люди держат определенные виды в домашних аквариумах. В общественных аквариумах этих рыб также часто размещают в резервуарах. Кроме того, несколько коммерческих рыбоводческих хозяйств выращивают этих существ для продажи их мяса.Размер аквариума, соленость, pH, диета и другие потребности в уходе зависят от вида.

Поведение камбалы

Эта рыба — хищник из засад. Он использует свой камуфляж, чтобы сливаться с дном, и ждет, пока добыча не подойдет слишком близко. Некоторые ведут более агрессивную охоту, преследуя добычу на большие расстояния. Некоторые виды живут уединенно, в то время как другие собираются в схожих местах обитания, особенно вокруг обильного источника пищи.

Размножение камбалы

Скорость воспроизводства и стратегии различаются в зависимости от вида.Некоторые собираются в больших количествах для размножения, а другие нет. Все они размножаются путем нереста, когда самка выпускает яйца в воду, а самец оплодотворяет их вне тела. Разные размеры и виды дают разное количество яиц.

Типы камбалы: полное руководство

Время чтения: 7 минут.

Разные виды камбалы легко запутаться. Все они похожи. Все они имеют прекрасный вкус. Более того, подошва одного человека — камбала другого человека, а названия камбалы часто разные в океане и на вашей тарелке.Имея это в виду, мы ныряем в мутную воду этих рыбных блинов, чтобы избавиться от жаргона и объяснить, что к чему.

Плоская рыба — обычная уловка как в США, так и в Великобритании. Некоторые из них одинаковы в обеих странах, но многие из них — нет. Эта статья даст вам краткое изложение самых популярных камбалообразных в Северной Америке и Великобритании. Вы также можете узнать немного о том, как складывается семья — что делает «плоскую рыбу», так сказать, плоской.

Что такое камбала: краткий обзор

«Плоская рыба» — универсальное название для более чем 700 различных видов рыб.В группу входят камбала, палтус, подошва, камбала, даб, турбот и другие. Важно отметить, что в половине случаев эти имена не соответствуют какой-либо научной классификации. Практически все наши любимые камбалы технически являются камбалами, но большинство из них носит другое название.

Камбалы всю жизнь лежат на морском дне в ожидании еды, чтобы проплыть им дорогу. Благодаря этому они идеально подходят для жизни на дне. Их небрежная кожа меняет цвет, чтобы соответствовать их окружению, а их белая нижняя сторона делает их невидимыми снизу, если они когда-либо покидают свой грязный дом.

В довершение ко всему, их голова повернута вбок. Плоские рыбы сначала округляются, но по мере роста их тело начинает расплющиваться. Один глаз «мигрирует» по голове, а рот скручивается в сторону. Группа делится на рыб с «правым» или «левым» глазом, в зависимости от того, какой глаз двигается. Если вы держите человека, и он смотрит прямо, когда его глаза находятся над его ртом, это правый глаз. В любом случае, это некрасиво.

Это подводит нас к очень важному моменту: если рыба плоская, это не означает, что она автоматически становится плоской.В эту группу не входят скаты, скаты, морской черт или другие виды, похожие на раздавленные. Это относится только к большому семейству рыб с двумя глазами на одной стороне лица.

Виды камбалы в Северной Америке

Теперь, когда вы знаете основы, пора заняться конкретными видами, которые вы можете найти в Северной Америке. Если вас интересуют только британские воды, смело переходите к следующему разделу. Тем не менее, чтение обеих частей даст вам четкое представление о том, как семья устроена вместе.

Камбала

По сути, камбала — это общее название для сотен разных рыб. В эту группу входят палтус, камбала, даб — почти все камбалы в Северной Америке. Чтобы не усложнять задачу, давайте остановимся на рыбе, в названии которой есть камбала.

Большинство североамериканских камбал обитает на побережье Атлантического океана и Персидского залива. Самыми популярными из них являются летняя камбала (Fluke), зимняя камбала (американская лимонная подошва) и южная камбала. Мы рассмотрели эти три вопроса более подробно здесь.На Западном побережье есть также Звездная камбала и Калифорнийская камбала. Подробнее об этом ниже.

Палтус

Палтус — бесспорные короли дна, достигая более 8 футов в длину и несколько сотен фунтов в весе. Два вида «настоящего» палтуса — это атлантический и тихоокеанский палтус. К сожалению, теперь атлантический палтус находится под угрозой исчезновения, поэтому большая часть рыбы для продажи в Северной Америке — это тихоокеанский палтус, пойманный на Аляске.

Пока все просто? Продолжай читать. Калифорнийскую камбалу часто называют «палтусом», потому что она похожа по форме.Есть также гренландский «Палтус», который FDA переименовало в Greenland Turbot, чтобы избежать путаницы. Тот факт, что это не Turbot, тоже не имел значения. Если вам нужна конкретная разница между палтусом и камбалой, мы рассмотрели здесь более подробные сведения.

Подошва

Источник изображения: Линда Снук / MBNMS, Викимедиа

American Sole — это семейство рыб с маленькими, едва заметными головами и высокой устойчивостью к пресной воде. Это другая семья, чем европейские подошвы, хотя самые популярные из них названы в честь разновидностей в Британии.На тихоокеанском побережье это английский, Petrale, Curlfin и Pacific Dover Sole (не то же самое, что European Dover Sole).

На Восточном побережье также водится пара рыб, которую люди называют «единственной», а именно зимняя камбала («лимонная подошва», но отличается от европейской лимонной подошвы) и ведьминская камбала (которую иногда называют «серой подошвой»). ). Если вы покупаете Sole в магазине или на рыбном рынке, это, скорее всего, Pacific Dover Sole или American Lemon Sole, в зависимости от того, где вы живете.

Камбала

Источник изображения: NOAA NEFSC Photo Gallery

Камбала — это название, данное четырем различным видам правоглазых камбал. Двое из них обитают в Северной Америке, самая распространенная из которых — американская камбала. Эта рыба обитает по обе стороны Атлантического океана и в Европе носит название «Rough Dab». В Тихом океане также водится вид под названием аляскинская камбала.

Самый большой коммерческий промысел камбалы в Северной Америке находится в Лабрадоре в Канаде. Скорее всего, там поймали любую купленную вами камбалу.Аляскинская камбала не является большой коммерческой целью, и вы обычно не найдете ее в продаже, если только не живете на побережье северной части Тихого океана.

и многое другое!

В Северной Америке есть еще дюжина названий камбалы. Короче говоря, все они Камбала. Если вы видите что-то под названием Turbot, то это либо гренландский палтус, либо Arrowtooth Flounder, либо Curlfin Sole. Только что купил «Брилла»? Наверное, Petrale Sole. Все это камбалы.

Виды камбалы в Великобритании

Плоская рыба гораздо менее запутанная в Великобритании.Во-первых, видов гораздо меньше, чем в Северной Америке. Кроме того, европейские поселенцы назвали их не случайно, исходя из того, как они смутно выглядели. Вот самые распространенные виды.

Камбала

Источник изображения: Тийт Хант, Викимедиа, (CC BY-SA 3.0)

В Великобритании водится только одна рыба, которая называется камбала — европейская камбала. Эти парни живут на Британских островах и являются регулярной мишенью как для рыболовов, так и для коммерческих команд. Несмотря на это, запасы камбалы намного здоровее, чем запасы другой британской камбалы, что делает их хорошей альтернативой, если вы ищете экологически чистую рыбу.

Вы можете узнать камбалу по длинному телу и широким спинным плавникам, которые придают им ромбовидную форму, когда они вытянуты, но складываются плоско по бокам. Несмотря на это, камбалу часто путают с европейской камбалой. Если вы не можете сказать, на кого смотрите, проверьте голову. У камбалы костлявый гребень на голове, у камбалы нет.

Камбала

Источник изображения: Hans Ngf, Flikr (CC BY-ND 2.0)

Говоря о камбалах, это одна из самых популярных камбал в Великобритании.Помимо коммерческого промысла, они являются фаворитом среди британских морских рыболовов. Самый простой способ идентифицировать камбалу — это ее фирменные оранжевые пятна. У них также есть округлые спинные плавники и четко выраженная голова, как у камбалы.

Так же, как и у камбалы, запасы европейской камбалы в настоящее время кажутся здоровыми. В 1970-х и 1980-х годах они подвергались массовому перелову, но, по данным Международного союза охраны природы, сейчас их количество растет.

Турбот

Турботы — самый вкусный и самый дорогой вид камбалы.Настолько, что они заслужили прозвище «Король рыб». Это делает Turbot фаворитом как для коммерческих, так и для любительских рыболовов. Это также означает, что иногда вы можете найти другую рыбу, продаваемую как Turbot в менее уважаемых ресторанах.

Конечно, у того, что Turbot такой вкусный, есть еще один недостаток: перелов. По данным IUNC, численность турботов сокращается, и вид в целом уязвим для исчезновения. Если вам нужен наш совет, выбирайте другие виды камбалы, которые стоят вдвое дешевле и не подвергаются чрезмерному вылову.

Подошва

В Великобритании есть два вида Sole: Dover Sole и Lemon Sole. Ни один из них не такой, как их американские коллеги, а некоторые британские рыболовы даже считают американские подошвы подделками своих любимых блюд. Дувр Соле получил свое название от южного портового города Дувр, и он наиболее распространен на юге Англии, но обе эти рыбы встречаются по всей Великобритании.

Sole легко узнать по длинному корпусу и маленькой голове. Dover Sole — гораздо более важная рыба, как в коммерческом, так и в развлекательном плане.Он обитает в более мелкой воде, поэтому до него легче добраться. Вдобавок ко всему, у Lemon Sole есть крошечные рты, из-за которых их сложно поймать, даже если морской рыболов встретит их.

и многое другое!

Магазины чипсов и рыбные магазины по всей стране полны различных видов камбалы. Некоторые, такие как Dab, стали обычным явлением в британских меню, поскольку более престижная рыба стала редкостью. Другие, как Brill, всегда пользовались успехом, но никогда не были так популярны, как основные виды, такие как Plaice или Sole.

И, конечно же, есть некоторые виды, такие как атлантический палтус, которые вы все еще можете купить, но которые в дикой природе находятся под угрозой исчезновения. Если это должен быть палтус, убедитесь, что это аляскинский палтус, так как с этими ребятами выращивают гораздо более рационально.

Подведение итогов: множество названий и типов камбалы.

Если есть что-то, что вы можете убрать из всего этого, так это то, что названия камбалы часто имеют мало общего с самим видом. Десятки рыб имеют несколько названий, и большинство из них в других местах называют иначе.

Как бы вы их ни называли, у всех Flatfish есть несколько общих черт. Они живут на дне, их лица напоминают кошмары, и на вкус они просто восхитительны. Да, и если вы не уверены, что поймали, скорее всего, это технически камбала.

Какие ваши любимые виды камбалы? Вы регулярно ловите кого-нибудь из них? Помогли ли мы вам разобраться в многих сбивающих с толку именах этих обитателей дна? Дайте нам знать в комментариях ниже, мы рады слышать от вас!

СМИ атлантической пятнистой камбалы — Энциклопедия жизни

Резюме [править] ОписаниеAPI Citharus linguatula syn. Pleuronectes macrolepidotus Дата 1796 Источник http://www.flickr.com/photos/biodivlibrary/7064509599 Автор Блох, Маркус Элиэзер Полное название Ichthyologie; ou, Histoire naturelle des poissons: En six party avec 216 planches dessinà © es et enlumin © es d’aprs nature / par Marc lià © ser Bloch. Идентификатор страницы 4786947 Идентификатор предмета 26748 (Найти похожие изображения на Викискладе) Идентификатор заголовка 5787 (Найти связанные изображения на Викискладе) Номера страниц Табличка 190 BHL URL страницы http: //www.biodiversitylibrary.org / page / 4786947 DOI 10.5962 / bhl.title.5787 Тип страницы Иллюстрация Flickr устанавливает Ichthyologie; ou, Histoire naturelle des poissons v.1 plate Пулы Flickr Энциклопедия изображений жизни Теги Flickr Рыбы Гарвардский университет, MCZ, Библиотека Эрнста Майра bhl: страница 4786947 dc: идентификатор http://biodiversitylibrary.org/page/4786947 таксономия: биномиальная Citharus linguatula Гарвардский университет, mcz, библиотека Эрнста Майра таксономия: биномиальный citharus linguatula Дата публикации на Flickr 10 апреля 2012 г. Кредит Этот файл взят из Библиотеки наследия биоразнообразия.Этот тег не указывает на статус авторских прав прикрепленной работы. Нормальный тег авторских прав по-прежнему требуется. См. Commons: Licensing для получения дополнительной информации. Deutsch | Английский | Espaà ± ol | Français | Italiano | МР° ÐºÐµÐ´Ð¾Ð½Ñ ÐºÐ¸ | Нидерланды | + / ∠’Лицензирование [править] Этот файл находится под лицензией Creative Commons Attribution 2.0 Generic. Вы можете: делиться — копировать, распространять и передавать работу для ремикса — адаптировать работу При следующих условиях: авторство — вы должны указать произведение в порядке, указанном автором или лицензиаром ( но никоим образом не предполагает, что они одобряют вас или ваше использование произведения).http://creativecommons.org/licenses/by/2.0 CC BY 2.0 Creative Commons Attribution 2.0 truetrue Это изображение находится в общественном достоянии, потому что это просто механическое сканирование или фотокопия оригинала, являющегося общественным достоянием, или — из доступного Доказательства — настолько похожи на такой скан или фотокопию, что нельзя ожидать защиты авторских прав. Сам оригинал находится в общественном достоянии по следующей причине: Public domainPublic domainfalsefalse Это произведение находится в общественном достоянии в стране его происхождения, а также в других странах и регионах, где срок действия авторских прав составляет жизнь автора плюс 100 лет или меньше. Это произведение находится в общественном достоянии в Соединенных Штатах, поскольку оно было опубликовано (или зарегистрировано в Бюро регистрации авторских прав США) до 1 января 1923 г. Этот файл был определен как свободный от известных ограничений в соответствии с законом об авторском праве, включая все связанные и смежные прав. Этот тег разработан для использования там, где может возникнуть необходимость утверждать, что любые улучшения (например, яркость, контраст, сопоставление цветов, резкость) сами по себе недостаточно креативны для создания нового авторского права.Его можно использовать там, где неизвестно, были ли внесены какие-либо улучшения, а также когда улучшения очевидны, но недостаточны. Для известных необработанных неулучшенных сканирований вместо этого можно использовать соответствующий тег {{PD-old}}. Для использования см. Общие сведения: когда использовать тег PD-scan. Примечание. Этот тег применяется только к отсканированным изображениям и фотокопиям. Для фотографий оригиналов из общественного достояния, сделанных издалека, может применяться {{PD-Art}}. См. Раздел Commons: когда использовать тег PD-Art.

Консультативный совет одобрил изменения Flounder, Seatrout

ДЭВИД РАЙНЕР, Департамент охраны природы и природных ресурсов Алабамы

Длина и ограничения количества двух самых популярных прибрежных видов рыб в Алабаме, скорее всего, изменятся вскоре после того, как предложения Управления морских ресурсов Алабамы были одобрены в минувшие выходные Консультативным советом по сохранению штата Алабама.

Согласно новым правилам, пятнистая форель (пятнистая форель) и южная камбала будут иметь сокращенные ограничения на вылов, чтобы избежать опасений по поводу того, что эти виды не могут поддерживать здоровые популяции.

Пятнистая форель подходит к пределу прорези от 15 до 22 дюймов (общая длина, TL) с одной рыбой, превышающей 22 дюйма (TL). Предыдущий предел длины был 14 дюймов. Правила аналогичны правилам для морского окуня, у которого есть предел прорези от 16 до 26 дюймов, при этом одна рыба разрешена более 26 дюймов. Ограничение по сумке для крапчатой ​​форели также будет снижено с 10 до шести рыб.

Популяция камбалы, состояние которой, по всей видимости, хуже, чем у форели, будет увеличено с 10 до 5 штук, а минимальный размер будет увеличен с 12 дюймов до 14 дюймов (TL).

Кевин Ансон, главный морской биолог по морским ресурсам, сказал, что была проведена серия общественных встреч, чтобы заручиться мнением общественности о возможных изменениях в правилах по ловле форели и камбалы.

«У нас были некоторые оценки, которые были проведены независимо через Университет Южной Алабамы, и в отчете указано, что оба вида находятся в упадке», — сказал Ансон.«Оценка пятнистой кумжи показала, что за последние пять-семь лет поголовье племенного поголовья не находится на устойчивом уровне. Акции не находятся в критическом падении, но нам нужно сейчас внести некоторые изменения, чтобы они не попали туда.

«Согласно результатам оценки, камбала южная имеет несколько более критическое обозначение. Мы рекомендуем минимальный размер 14 дюймов. Около 25% самок будут достаточно зрелыми, чтобы нереститься на высоте 12 дюймов. Чуть менее 50% будут созревать от 14 до 15 дюймов.”

Утвержденные Правлением правила коммерческого вылова камбалы добавят дневной лимит рейса в 30 рыб на судно. Крапчатая форель считается промысловой рыбой, и ее коммерческий вылов не допускается.

Энсон сказал, что примерно со времени разлива нефти Deepwater Horizon произошло значительное увеличение продаж лицензий на коммерческий рыбный промысел, и эти лицензии остаются относительно высокими. Эти лицензии предоставляются в дополнение к владельцам коммерческих лицензий на жаберные сети, которые также нацелены на коммерческую добычу камбалы.

«Итак, мы пытаемся ограничить урожай», — сказал он. «Мы чувствовали, что (ограничение на 30 ловлей рыбы) в дополнение к сокращению лимита для рекреационных сумок поможет сократить часть этого вылова».

Marine Resources также будет ежегодно закрывать коммерческий и любительский промысел камбалы в ноябре во время нереста камбалы.

Энсон также представил Правлению обновленную информацию об усилиях компании Marine Resources по нересту камбалы в Центре марикультуры Клода Питита в Галф Шорс.

«В прошлом году мы начали сбор маточного стада южной камбалы», — сказал Ансон. «Мы будем пытаться нерестить этих рыб этой зимой, когда они обычно нерестятся в дикой природе. Исследователи обнаружили, что этому виду рыб требуется много времени, чтобы акклиматизироваться, чтобы иметь возможность нереститься в неволе ».

Если нерест камбалы пройдет успешно, сказал Ансон, компания Marine Resources планирует выпускать от 50 000 до 60 000 молоди камбалы ежегодно.

Правление также одобрило запрос компании Marine Resources о внедрении одобрения рифовых рыб в Персидском заливе, чтобы отличать рыболовов, ловящих красного окуня и других рифовых рыб, от морских рыболовов, ловящих рыбу других видов.

Одобрение, которое вступит в силу в течение лицензионного года 2019-2020, будет стоить 10 долларов для индивидуальных рыболовов. Сборы за чартерные лодки будут варьироваться от 150 до 250 долларов, а коммерческие суда будут оцениваться из расчета 200 долларов за судно.

«Это даст нам лучший учет того, кто на самом деле уходит в море и участвует в ловле рифовой рыбы», — сказал Энсон. «В настоящее время у нас есть лицензия на морскую воду, в которой не указано, какой вид рыбалки будет заниматься этим человеком с этой лицензией.Мы можем связаться с теми, кто покупает одобрение, и задать вопросы об их рыболовном поведении ».

Энсон сказал, что деньги, полученные от одобрения, будут использованы для замены финансирования исследований из федеральных источников и средств на восстановление разливов нефти Deepwater Horizon, которые больше не будут доступны после этого года. Средства от поддержки рифовых рыб могут использоваться только для исследования и управления рифовыми рыбами.

.

No related posts.