Классификация рома: Сорта рома — белый, светлый, золотой

1. Ромовый эликсир. Крепость данного вида алкоголя колеблется от 30 до 40 градусов. Напиток мягкий и сладкий вкус. Употребляется в чистом виде.
2. Выдержанный. К данной категории относится напиток с выдержкой в дубовых бочках более 5 лет. Употребления данного вида алкоголя сродни ритуалу вкушения виски или коньяка. Ярким представителем этого вида является всемирно известный ром Бакарди.
3. Крепкий. Процент содержания спирта в этой категории алкоголя варьируется от 40% до 75%. Это вид крепкого вина чаще всего используют в коктейлях, кулинарии или употребляют в разбавленном виде.

Читайте статью о истории и крепости рома.

Марки рома и страны

Крепкое вино морских разбойников после эволюционных преобразований превратилось в «породистый» алкоголь и получило признание широкой публики. В связи с большой популярностью напитка, предприимчивые виноделы произвели на свет большое количество марок и сортов. Но существуют широко известные общепризнанные виды ромовой продукции.

• Легкий кубинский: Куба славится солнцем, весельем, сигарами и прекрасным ромом. Огромное количество этого благородного напитка выпускается в этой стране. «Varadero» («Варадеро»), «Havana Klub» («Гавана Клаб»), «Bristol» («Бристоль»), «Ron Bacardi Light Dry» («Рон Бакарди Лайт-Драй»), «Caney» («Каней»), «Mulata» («Мулата»), «Santero» («Сантеро»), «Santiago de Cuba» («Сантьяго де Куба») – вот далеко не полной перечень разновидностей алкоголя, родиной которого стала Куба.
• Средний пуэрториканский: «Ronrico 151 proof» («Ронрико 151 пруф»), «Ronrico Smooth-Gold» («Ронрико Смус-Голд»). Эти напитки являются достоянием Пуэрто-Рико. Их крепость не превышает 40 градусов.
• Тяжелый ямайский: «Plummer» («Пламмер»), «Wedderburm» («Веддерберн») – данные напитки после дистилляции на Ямайке переправляют в Англию для процесса созревания. Там же их бутилируют и поставляют потребителям. «Captain Morgan» («Капитан Морган») – название свое напиток получил в честь знаменитого пирата 17 века Генри Моргана, который ввел обязательное употребление рома для своей команды. Этот выдержанный 40-градусный напиток занимает 6 место в среди крепкоалкогольных напитков мира.

Крепкоалкогольный напиток морских пиратов, зародившийся на Кубе, получил большую популярность во всем мире. Его любят, им наслаждаются, его пьют в чистом виде и используют в качестве основы для крепких и слабоалкогольных коктейлей.

Ром. История рома, технология производства, применение в кулинарии

Сохранить ссылку в соцсетях

Любая статья о роме начинается с пиратов. Мы обойдёмся без них: ром — это идеальный для кулинарии крепкий спиртной напиток, полученный перегоном из сахарного тростника. Его ароматическая органолептика и дешевизна в сравнении, например, с коньяком или виски, ставят его вне конкуренции с другими дистиллятами для производства десертов, и не только десертов.

Где и когда появился ром

Тафия — ближайший предок рома

Родина рома — Карибские острова. С момента европейской экспансии в Америку Карибы стали источником экспорта сахарного тростника и рабов. Из сахарного тростника добывали сахар-рафинад, а вот мелассу, тростниковую патоку, использовали для получения тафии, крепкого перегона. По составу и свойствам тафия мало отличалась от любого другого паточного (мелассового) самогона: напиток отличался дурным запахом и вкусом.

Вот как охарактеризована тафия в «Историческом словаре галлицизмов русского языка»:

«Водка из тростей сахарных, водка сия очень употребительна в Америке и островах тамошних. Дикие Негры, черный народ. не желают другой, лишь бы она была крепка и дешева, а о вкусе не заботятся».

Действительно, себестоимость тафии была крайне низка, процесс изготовления примитивен, а качество ужасно. Если вы пробовали самогон из патоки, вы имеете примерное представление.

Патока из сахарной свеклы — несъедобна для человека, поэтому паточный свекольный самогон всё же хуже, чем тростниковая тафия. Но ненамного.

Жан-Батист Лаба

Усовершенствование процесса перегона тафии приписывается Жану Батисту Лаба, французскому монаху, использовавшему помимо качественных дистилляторов коньячную технологию перегона и настаивания тафии в дубовых бочках. Так появился ром в том виде, в каком он известен и сегодня.

Жан Батист Лаба

Переломным моментом в производстве тафии стала массовая гибель виноградников во Франции в 19 веке в результате нашествия насекомого-вредителя филоксеры виноградной. Производители коньяка и арманьяка обратили внимание на производство спирта из сахарного тростника, в результате улучшив технологию производства рома. Но о технологии — ниже.

Производство рома

Как уже было сказано, единого стандарта в производстве рома нет до сих пор, но в целом технология такова:

• Из тростниковой патоки получают брагу;
• После созревания браги её ферментируют и перегоняют по одному из типов: либо через аламбик по коньячной технологии, либо методом patent still, используемым для получения односолодового виски;
• Полученный спирт выдерживают в бочках. Климатические условия не позволяют держать ром в бочках столько же лет, сколько выдерживают коньяк и виски: обычно срок выдержки не превышает трёх лет, а некоторые сорта не держат в бочках вовсе;
• В зависимости от срока выдержки, рецептуры и традиции полученный ром купажируется, разбавляется, в него добавляют карамель, эфирные масла, специи.

В некоторых случаях уже готовому рому дают время «отдохнуть».

Виды рома

Есть несколько классификаций рома по типам и свойствам.

По выдержке

Первая классификация наиболее проста, она делит виды рома на:

• Белый (серебряный) ром;
• Тёмный ром.

Сразу после дистилляции ром бесцветен, как и любой перегон, а соответствующий сорту оттенок приобретает в процессе выдержки или в результате добавления дополнительных ингредиентов.

Белый ром отличается невысокой крепостью, светлым или бесцветным оттенком. Его получают выдерживанием в бочках из светлого ясеня или и вовсе не выдерживают в бочках. Основное применение — коктейли. Белый ром мягок на вкус, но его вкусоароматический букет беднее тёмного рома. Крепость белого рома сравнительно невысока: от 35 до 40%.

Тёмный ром выдерживают в дубовых бочках, чаще всего — из-под бурбона. Дубовая древесина придаёт тёмному рому характерный коричнево-красный оттенок. Тёмный ром, как правило, стоит дороже белого, а сфера его применения шире: он используется в чистом виде, как компонент грога и пуншей, коктейлей, а также в кулинарии.

У тёмного рома также есть несколько разновидностей в зависимости от времени выдержки и добавок.

• «Золотой ром» («янтарный») с небольшим временем выдержки и крепостью около 40%.
• Премиальные сорта рома обычно намного крепче 40%, их специально состаривают, а употребляют такой ром только в чистом виде, как лучшие сорта коньяка или виски.
• Пряные сорта (spiced rum) появились только в конце 19 века, и их используют преимущественно для кулинарии. Как правило, это купажированные сорта со специями и натуральными фруктовыми ароматизаторами. Крепость пряных сортов рома — до 40%.

По исходному сырью

Ещё одна классификация разделяет сорта по типу исходного сырья для производства рома.

• Промышленный (традиционный) ром. Этот тот ром, который готовится из тростниковой патоки, отхода производства сахара.
• Сельскохозяйственный ром готовят не из патоки, а их ферментированного сока сахарного тростника, а потом выдерживают от 3 до 15 лет в дубовых бочках. Трехлетний ром, полученный по этой технологии, называется «соломенный ром». Как можно догадаться, к этой технологии приложили руку французские мастера, и стоит такой ром значительно дороже традиционного.

Есть ещё несколько классификаций, но их мы в рамках этой статьи рассматривать не будем.

Использование рома в кулинарии

Привкус карамели, патоки и экзотических фруктов может добавить новое измерение практически любому блюду. Состаренные тёмные сорта рома используют для приготовления мясных блюд, белый ром — для морепродуктов и птицы, пряные ароматические сорта добавляют в десерты. Главное правило: если вы экспериментируете с ромом в составе блюд, добавляйте его понемногу, по несколько капель, чтобы найти интересующий вас вкус.

Коктейли

Количество коктейлей, к которые входит ром, неисчислимо. Самые знаменитые — дайкири, мохито, пина-колада, грог и пунш.

Альфонс Муха увидел ром вот таким

Десерты

В России самое привычное применение рома в десертах — знаменитая ромовая баба. Традиционно же ром используют для замачивания фруктов и ягод перед добавлением в выпечку. Также можно встретить разнообразные кремовые и шоколадные начинки, в составе которых присутствует ром. В Голландии популярен румтопф: фруктово-ягодный десерт, который получают, заливая ягоды крепким ромом. В разделе десертов на нашем сайте можно найти несколько рецептов с ромом, будем добавлять ещё.

Вторые блюда

В Латинской Америке ром используют для приготовления рыбных и мясных блюд. Подробно об использовании алкоголя в кулинарии мы рассказывали, напомним, что крепкие спиртные напитки используются для денатурирования мяса, рыбы и птицы. Животные белки под воздействием алкоголя становятся более нежными и мягкими. Точно так же используется для вторых блюд и ром: из него делают маринады и соусы, а также фламбирование блюд. Вот интересный рецепт тушеной свинины.

Рецепт свинины фламбе

Маринованная свинина обжаривается, а затем фламбируется и тушится в сливках. Выдержанный ром не только придаёт мясу карамелизованную корочку, но и оставляет после себя тонкий аромат специй.

Вам понадобятся:

• Медальоны из свиной рульки (300−350 г, порезанных на 10−12 порционных кусочков)
• 1 ст.л. соли крупного помола
• 1 ч.л. тмина
• ½ ч.л. сушеного орегано
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 6 столовых ложки оливкового масла
• 150 мл крепкого рома
• 1 ½ стакана умеренно жирных сливок

В небольшой миске смешайте оливковое масло, тмин, орегано и чеснок. Залейте смесью свиные медальоны, маринуйте полчаса. Достаньте медальоны из маринада, приправьте солью, и тушите в жаровне на среднем огне до коричневого оттенка. Фламбируйте мясо ромом, уменьшив огонь под жаровней, в течение минуты. После этого залейте жирными сливками и тушите на малом огне 8−10 минут. Подавайте свинину с соусом.

Ром в чистом виде

И конечно, хороший ром стоит попробовать как напиток, в чистом виде. Простые и дешевые сорта, особенно относящиеся к белому рому, лучше проявляют себя в составе коктейлей. Но выдержанный тёмный ром надо пить по старой морской традиции, не разбавляя водой.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Резюме

Название

Ром

Описание

История рома, виды рома, применение рома в кулинарии

Автор

Виктор Петров

Издатель

выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях

Классификация рома — Lawebar

У такого напитка как ром существует множество классификаций. Ведь просто не существует какого либо определенного стандарта по рому. Он делится как по своей крепости, по цвету, по составляющих ингредиентах, так и по применению. У каждой страны, которая производит ром, существует свой стандарт касательно производства, крепости и цвета.

Есть множество сортов рома, но еще больше типов рома:- светлый ром, его также называют серебряный или просто белый ром. У такого типа рома слабо выраженный вкус и сладость и поэтому он используется, практически всегда, как база для приготовления множества коктейлей. Он иногда поддается фильтрации, но только если надо убрать цвет после выдержки.- золотой или янтарный ром – это ром средней плотности и всегда выдержанный, по-сравнению с белым ромом, который в свою очередь не всегда имеет ее. За частую вкус такого рома может меняться от добавления специй и карамели, но свой цвет приобретает только от бочек, в которых выдерживается. — тёмный ром либо же черный, такой ром намного темнее чем золотой, от чего так и называется. Он приобретает свой цвет от обугленных бочек в которых выдерживается. А выдерживается он намного дольше чем янтарный. У тёмного рома более сильный и выражений вкус с нотками специй и более сладкий за счет добавления большого количества патоки или карамели. Его так же как и светлый ром используют в коктейлях, но еще он используется в приготовлении некоторых блюд.- ароматизированный ром, такой ром получился путем экспериментов некоторых производителей, которые стали добавлять в ром такие фрукты как апельсин, манго, лимон и кокос. В большинстве случаев такой ром пьют добавляя в некоторые тропические коктейли, крепость которых не превышает 40%.- крепкий ром, название говорит само за себя. Это ром крепостью более 40%, а некоторый достигает более 75%.- выдержанный ром класса премиум. Любой ром имеет выдержку. Практически на каждой бутылке есть слово «anejo», то есть выдержанный, а слово «ano» означает год. Но, все таки, выдержанным имеет право называться только ром с выдержкой более 5 лет и его принято употреблять также как и виски. Такой ром обладает сильным характером и более сильным и выраженным вкусом. Его употребляют в чистом виде, хотя иногда и смешивают с другими напитками. Самым известным выдержанным ромом считается бренд “Bacardi”, с выдержкой более 8 лет. Хотя есть и такой ром выдержка которого составляет 21 год.- ромовый эликсир – это самый сладкий и насыщений ром, слабее стандартного 40% рома, но выше 30%. Такой ром употребляется только в чистом виде и никогда не смешивается с коктейлями.

Существуют так же и разновидности рома по регионах. На Карибах у каждого острова свой уникальный стиль производства рома. Все эти стили можно сгруппировать по языку, на котором говорят жители тех мест производства рома:• На испаноговорящих островах производят светлый с легким вкусом ром. Его принято называть кубинским или же пуэрториканским ромом.• Англоязычные острова известны своим так называемым ромом с Ямайки. Ему присущий более выраженный вкус, который указывает на использование большого количества патоки.• На франкоговорящих островах же делают известный сельскохозяйственный ром. Его делают из тростникового сока, за счет этого он больше сохраняет вкус тростника.

И в окончание можно сказать, что ром это напиток с большим количеством видов, типов и вкусов. Он разный как по крепости так и по цвету. Его можно просто пить, можно добавлять в коктейли и во время приготовления пищи. Ром – это уникальный и неповторимый алкогольный напиток во всем мире.

Post Views: 385

история создания, производство и классификация

Ром – алкогольный напиток из дистилированного сока или патоки, получаемых при изготовлении тростникового сахара.

Исследующие ром ученые уверяют, что название произошло от слова rumbullion, переводящегося как «большой шум и гам» или «драка». Вторая версия: голландские моряки употребляли спиртное из больших бокалов — rummers.

История создания

Алкогольные напитки из сока сахарного тростника впервые стали изготавливать в древних Индии и Китае тысячи лет назад. Ром в том виде, к которому мы привыкли, стали производить в XVII веке на тростниковых плантациях в странах Карибского бассейна.

Немалый вклад в популяризацию рома внесли моряки и пираты. Они брали большие его запасы в дальние плавания, чтобы обеззараживать пресную воду, которая протухала из-за неправильного хранения. До 1970 года в ежедневный рацион британских моряков обязательно входил алкоголь (французский бренди).

Еще одним «толчком» в развитии культуры потребления этого напитка послужил сухой закон в США. Это время считается золотым веком коктейлей с ромом.

Коктейльное сумасшествие захватило и Европу. К 1920 году во Францию ввозилось так много рома, что пришлось ввести квоту.

В 1959 году Фидель Кастро национализировал изготовление всего кубинского рома, выдворив производство Bacardi с острова. Сейчас ром Bacardi производится в Панаме, Мексике, Индии и других уголках планеты.

Нюансы производства

В наши дни производитель самого известного рома в мире придерживается вековых традиций его изготовления. Искусство создания этого напитка бережно передается от одного маэстро ронеро к другому.

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Стадии производства:

1. Сбор сахарного тростника – перед доставкой на завод его несколько раз перебирают, чтобы исключить попадание несозревших стеблей.
2. Отжим сока – стебли тростника превращают в «кашицу», из которой и получают сок.
3. Рафинация сахара – сок нагревают до состояния вязкого сиропа и кристаллизуют в центрифуге.
4. Брожение – в сок, оставшийся от рафинации, добавляют дрожжи, затем смесь заливают в медные чаны и оставляют бродить.
5. Дистилляция – после перегонки в больших медных крепость напитка составляет около 80%, его разбавляют до стандартных 40%.
6. Выдержка в бочках – дистиллят наполняется вкусом и получает цвет.
7. Доля ангелов – объём испарившегося напитка может доходить до 10%.
8. Купаж.

Классификация:

• белый ром — «Бланко» (Blanco), обычно прозрачный, выдерживается 2-4 месяца;
• золотой ром — «Оро» (Oro), янтарного цвета с выдержкой около 5 лет, как правило, с добавлением специй;
• темный ром — выдержанный в дубовых обожженных бочках около 7 лет. Имеет более насыщенный вкус и аромат, чем золотой;
• выдержанный ром — темный, остается в бочках более 7 лет. К названию на этикетке часто добавляется слово Anejo — «выдержанный».

Ром Havana Club

Основателем бренда Havana Club считается испанский иммигрант Хосе Аречабала, который открыл в 1878 году на побережье Кубы в г. Карденас винокурню, названную в честь родного городка Хосе La Vizcaya.

Havana Club – единственный истинно кубинский ром, его производство и бутылирование осуществляется только на Кубе. Этот бренд – символ кубинцев, национальная гордость.

Рецепты напитка держатся в строжайшем секрете, но известно, что выдерживается он в бочках из белого дуба, а в основе – сорт сахарного тростника, завезенного Христофором Колумбом с Канарских островов еще в конце XV века.

Гамма бренда:

1. Havana Club Anejo 3 Anos – насыщенный, с тонами ванили, карамелизованной груши, бананов и древесно-дымным оттенком букет.
2. Havana Club Anejo 7 Anos – интенсивный, но мягкий, с изысканным привкусом какао, ванили, каштана, карамели, тропических фруктов и специй.
3. Havana Club Anejo Reserva – ноты кокоса, ванили, сахарного тростника, карамели, мягкий привкус древесины дуба и пряных специй.

Ром можно пить чистым, a la roca (со льдом), а также в составе неповторимого «Куба Либре» или коктейлей класса премиум.

Видео: как делают ром

Ром — история происхождения напитка из тростника

Ром — крепкий алкогольный напиток, который ассоциируется с пиратами, настоящими морскими волками, просоленными водами всех океанов. Недаром его называют «кровь Нельсона», в память об одном из самых выдающихся адмиралов.

Тростниковая водка является одним из самых распространенных крепких напитков. История ее производства уходит вглубь веков, но промышленное производство началось лишь в XVII веке. Сегодня ром популярен не только у моряков: он является обязательным компонентом популярных коктейлей и пользуется спросом во всем мире. 

Появление рома

Сахарный тростник широко распространен в тропических странах. Кто первым додумался сбраживать патоку, которая является побочным продуктом переработки при производстве сахара, неизвестно. Крепкий напиток производили в древней Индии и Китае, на территории современного Ирана и в Малайзии. Первым европейцем, который попробовал ром, является Марко Поло. Его угостили напитком из сахарного тростника в XIV веке во время посещения Персии. 

Современная история рома начинается на рабовладельческих плантациях Карибского бассейна. Рабы обнаружили, что патока, остающаяся после производства сахара, начинает бродить. После перегонки получался крепкий напиток. Тростниковая водка не отличалась изысканным вкусом, но полностью устраивала своим воздействием на организм. Большинство экспертов называют родиной рома остров Барбадос, ведь недаром напиток долгое время был известен под названием «барбадосская вода». 

Происхождение названия

Англичане называют тростниковую водку rum, испанцы — run, французы — rhum. Откуда появилось это название? В английском языке есть слово rumbullion, которым называют шумные вечеринки. Многие исследователи читают, что название тростниковой водки является сокращением этого термина. Другая популярная версия принадлежит голландцам. Моряки из этой страны пользовались большими винными стаканами rummers, из них и пили самый популярный напиток мореплавателей. 

Испанцы считают, что ром — это сокращение латинского слова «сахар», saccharum. Цыгане настаивают, что напиток назвали представители этого народа. У них в языке есть слово rum, которое переводят как «крепкий». Где истина? Этого не знает никто. На этикетках сегодня можно встретить английское, французское и испанское наименования напитка. В эпоху колонизации представители морских держав активно осваивали Карибы. На соседних островах могут говорить на разных языках. Это позволяет поклонникам рома точно позиционировать место, где был изготовлен любимый напиток. 

История производства рома

Первое предприятие по производству рома было открыта в Северной Америке в 1664 году. Спустя несколько лет производство крепкого напитка стало прибыльной отраслью в колониях. Довольно быстро предприятиям удалось достичь высокого качества продукции, и до середины XVIII века ром из Новой Англии (северо-восток США) считался лучшим в мире. 

В 1655 году британцы захватили остров Ямайку. В рационе английских моряков присутствовал бренди, который заменили на местный ром. Наличие этого продукта крепостью до 80 градусов позволяло не только решить проблему с недостатком воды в открытом океане, но и защититься от желудочных заболеваний. Изначально ром морские волки употребляли в чистом виде или немного разбавляли лимонным соком. Чрезмерное употребление напитка привело к тому, что адмиралы начали требовать обязательно разбавлять ром водой. Ежесуточная норма тростниковой водки на кораблях вплоть до 1970 года составляла полпинты — почти 300 мл. 

В XVIII-начале XIX века ром стал пользоваться большим спросом в Австралии. Сложные условия быта колонисты компенсировали крепким напитком. В Новом Южном Уэльсе количество потребляемого напитка на душу населения стало таким большим, что губернатор в 1806 году запретил использовать крепкий алкоголь в роли средства обмена. Это вызвало мятеж, губернатора свергли, а колонисты самостоятельно контролировали эту часть Австралии до 1810 года. 

До середины XIX века на Карибах и в Австралии выпускали только темные сорта рома. Он был признан напитком бедноты, и это устраивало далеко не всех производителей. В середине XIX века дон Баккарди изменил технологию перегонки, внедрил обязательную угольную фильтрацию, стал выдерживать напиток в дубовых бочках. Напиток приобрел сладкий карамельный вкус, нежный аромат. Он получил название светлый ром, а дон Баккарди основал компанию, которая стала одной из самых популярных в мире. 

В Советском Союзе выпускали «Советский ром», напиток делали из спирта и морса, изготовленного из чернослива. В Средней Азии в 50-60-е годы выращивали небольшое количество сахарного тростника. Из патоки делали ромовый спирт, который использовали при производстве рома. 

Классификация рома

Единого стандарта производства тростниковой водки не существует. Так, в Колумбии ромом принято считать только тот напиток, который имеет крепость не менее 50 градусов, в Мексике напиток выдерживают 8 месяцев, а в Венесуэле не менее 2 лет. 

У поклонников рома существует классификация по происхождению — все сорта подразделяются на английский, французский и испанский ром. Конечно, речь идет не о титульных странах, а об островных государствах Карибского бассейна, которые несколько веков назад были колониями европейцев. Англичане производили ром в соответствии со своими традициями, у испанцев были другие условия перегонки забродившей патоки. Все это до сих пор оказывает влияние на вкусовые характеристики напитка. 

Очень проста классификация рома по цвету. Светлый ром имеет легкий вкус, его используют для создания коктейлей. Золотой ром имеет более насыщенный оттенок благодаря продолжительной выдержке в дубовых бочках, иногда в него добавляют специи. Темный ром отличается сильно выраженным вкусом и доступной ценой. 

Популяризация рома

В XVII-XVIII века ром не нуждался в дополнительной популяризации. Это был один из самых доступных крепких алкогольных напитков, который использовали для дезинфекции. Колонизаторы давали ром даже детям, пить этот напиток было гораздо безопаснее, чем зараженную воду. Способствовала росту популярности крепкого алкоголя эпидемия филлоксеры. В Европу, оставшуюся без привычного вина, со всего мира везли крепкий алкоголь, так как его транспортировка была более рентабельной. 

В XIX веке виноградники Европы восстановили, однако о крепких напитках не забыли. Способствовало этому не только появление продукции легендарной компании Bacardi, комментарии к которой всегда были восхитительные. Ром часто упоминали в книгах, начиная от приключенческой литературы и заканчивая легендарными творениями Хемингуэя. Американский писатель стал настоящим поэтом рома, регулярно описывая его вкус и аромат в своих сочинениях. 

Сегодня ром является популярной основой для коктейлей благодаря своему характерному аромату и карамельному вкусу. Конкурировать с выдержанными коньяками и виски этот напиток не может. Производится он в тропических странах с жарким климатом. При выдержке более 5 лет количество испарившегося спирта становится критическим, и ром теряет свои свойства. Однако и у выдержанного от 2 до 5 лет напитка немало поклонников во всем мире.

Вам может понравиться

Ром — история, виды, как пить

Ром — важная веха в истории алкогольных напитков. Он первый стал глобальным крепким напитком, который обожали все, начиная от моряков-исследователей и заканчивая грабителями и пиратами всех мастей. Топливо в эпоху великих открытий, главная валюта в работорговле, основа для многих великих коктейлей — этим знаменит ставший сегодня благородным напиток.

Ром до сих пор остается за некой завесой тайны, не имея четкой мировой классификации и единых строгих стандартов. Одних только определений этого напитка существует около двадцати — все они отличаются в мелочах, но сходятся в одном самом главном моменте: ром — продукт переработки сахарного тростника. 

Немного истории

В разных странах ром даже пишется по-разному: Rum, Rhum, Ron, а Бразилия вообще встала особняком, назвав дистиллят из сахарного тростника кашасой. Еще совсем недавно это название считалось разновидностью рома: на этикетке присутствовала пометка «Brazilian rum».

Сам термин «ром», скорее всего, английского происхождения. По одной из версий, оно является сокращением слова rumbullion, что означает «шум» или «ажиотаж» на одном из английских диалектов. По другой версии, словом «rum» назывался сахарный тростник, сокращенно от «sacharrum», ну а bullion — это бульон. Таким образом, Rumbullion в дословном переводе — бульон из сахарного тростника.

Поначалу плантаторов тростника волновал лишь сахар, в те времена достаточно дефицитный и дорогой продукт, на который был мировой спрос. В остаточной густой массе, по консистенции и цвету напоминающей гудрон, после выпаривания и кристаллизации сахаров по-прежнему остается много сладости, которую не удавалось извлечь. Первые рабовладельцы придумали кормить ею рабов — дешево и сердито. Рабы разводили эту патоку водой, и моментально начиналось брожение. Они пили, веселились и пели песни — так зародился джаз.

Классификация рома

Сегодня подавляющая часть рома делается из этой патоки, у которой есть специальное название — меласса. Урожай тростника не всегда стабилен и очень зависим от климата и сезона дождей. Во многих странах сахарный тростник собирают два раза в год, и качество урожая разнится. А меласса стабильна, дешева, не капризна и может храниться годами. Если ром сделан из мелассы, как правило, на этикетке это не обозначается. Но если ром изготовлен из чистого сока, то производитель обязательно укажет 100% cane juce, puro cana. Абсолютно не факт, что ром из чистого тростника лучше рома из мелассы. Он имеет более мощный и интенсивный вкус и аромат, но, безусловно, более редкий.

На мировом алкогольном рынке ром делится на два типа: светлый и темный. Зачастую это неправильно соотносится с понятиями выдержанный и невыдержанный ром. Большая часть белого рома выдержана, в то время как существует множество невыдержанных темных ромов.

Белый ром обозначается словами silver/clear/white/blanco/blanche — чаще всего эти ромы произведены в колоннах непрерывного действия, они легкие, многие поступают в продажу невыдержанными, но, например, крупнейший производитель рома Bacardi выдерживает свой белый ром до 18 месяцев, прежде чем выпустить на рынок.

Золотой ром на этикетке обозначается терминами golden/oro/amber/paille. Как правило, это напиток, выдержанный 1-3 года, но нередко — не выдержанный, а подкрашенный карамелью.

Темный ром имеет обозначение dark/black/negro/navy. Как правило, это ром из колонн непрерывного действия, но очень сильно подкрашенный карамелью. Изредка это могут быть ромы, дистиллированные в кубах путем двойной перегонки и выдержанные в сильно обожжённых дубовых бочках.

И, наконец, по-настоящему выдержанный ром обозначается словами aged/anejo/rhum vieux. Минимальный срок выдержки сильно зависит от страны происхождения. Но, как правило, это ромы с выдержкой от 3 лет и выше, редко кому удается сделать ром старше 12 лет: очень высоки потери при выдержке. На данный момент можно говорить о серьезной конкуренции выдержанных ромов с виски и коньяком.

Динамично развиваются ароматизированные и пряные виды ромов. Например, всем известный бренд Captain Morgan повысил свои продажи до 10 миллионов коробов именно за счет пряной версии. Также не меньший интерес представляют ромы, изготовленные по хересному методу «солера».

Культура употребления

Настоящие ценители рома пьют его в чистом виде. Белый ром можно использовать в начале трапезы в качестве аперитива, золотой и темный больше подойдет как дижестив. В целом, культура употребления этого напитка схожа с виски и коньяком — ром можно использовать и в коктейлях, комбинируя со всевозможными ингредиентами, также никто не запрещает пить ром со льдом. Однако, любители рома считают, что лед разбавит и уничтожит всю многогранность органолептики этого напитка.

Ром еще долго будет оставаться неизведанной и таинственной территорией для ценителей крепких алкогольных напитков. Потому что против рома нет приема — если нет другого рома.

Вам может понравиться

на какой вкус напиток, его разновидности, классификация, сорта, чем пахнет сладкий, выдержанный алкоголь

Современная алкогольная индустрия предлагает ценителям крепких спиртных напитков большое разнообразие горячительных продуктов. Многочисленные виды рома классифицируются по нескольким признакам: цвету жидкости, содержанию спирта, странам-импортерам, технологии производства, сроку выдержки и т. д. Каждый сорт имеет неповторимый вкус, состав и аромат.

Вкус и запах напитка

Вкусовые и ароматические характеристики напитка многогранны и во многом зависят от сорта. Светлая жидкость отличается мягким слабовыраженным вкусом с едва уловимыми сладкими нотами и легким запахом.

Темный выдержанный ром густой и пряный, изготавливается с добавлением карамели, тростниковой патоки и многочисленных специй. Поэтому вкус у него насыщенный, а аромат терпкий и глубокий.

Золотистый напиток имеет карамельное послевкусие и приятный ароматический букет. Кроме того, под некоторыми брендами выпускается ароматизированный ром, в состав которого входят различные фрукты и добавки: лимон или лайм, манго, апельсин, кокос. Для придания насыщенного вкуса среди ингредиентов присутствуют многочисленные пряности. Такое разнообразие компонентов обеспечивает ароматизированным напиткам яркий вкус и оригинальный аромат.

Сорта рома по цвету

Принято выделять следующие сорта рома по цвету:

1. Белый (светлый, серебряный). Напиток представляет собой прозрачную жидкость без сильно выраженного вкуса. Это обусловлено тем, что в процессе производства этот сорт не подвергается долговременной выдержке, а впоследствии тщательно фильтруется. Профессионалы не советуют употреблять данное спиртное в чистом виде. Желательно использовать его в составе алкогольных коктейлей.
2. Темный (черный). К темному виду напитка относятся коричневый, черный и красный сорта. Они выделяются густой консистенцией и высокой крепостью. Производятся темные жидкости путем двойной перегонки и длительной выдержки в обожженных дубовых бочках. Пить напитки этой категории можно в чистом или разбавленном виде. Также допускается использование в кулинарии и добавление в коктейли.
3. Золотой (янтарный). Жидкость характеризуется средней плотностью и красивым золотистым оттенком, получаемым в результате добавления в состав карамели и патоки. Данный сорт выдерживается в бочках 1,5-2 года с применением последующей фильтрации. Входит в состав многих коктейлей, в том числе популярных Дайкири и Пина Колады. Янтарный напиток рекомендовано употреблять охлажденным в чистом виде или смешивать с другими алкогольными и безалкогольными жидкостями.

Сорта рома по крепости

Разновидности рома могут сильно различаться по крепости, которая зависит от технологии производства и специфики бренда. Выделяются следующие сорта:

1. Легкий. Легкий ром характеризуется низким содержанием спирта, крепость варьируется от 30 до 40% об. Благодаря насыщенному сладковатому вкусу, напитки этой категории принято пить неразбавленными. Это позволяет полностью прочувствовать вкусовые особенности.
2. Крепкий. Содержание алкоголя 40-75% об. Большинство марок рома попадают в данную категорию.
3. Выдержанный. Выдержанный алкоголь имеет крепость белее 75% об. Ром этой разновидности часто относится к премиум-сегменту, т.к. он настаивается в бочках от 5 до 12 лет.

Виды рома по странам

Классификация рома может проводиться по странам, в которых выпускается этот алкогольный продукт. Экспорт ромовой жидкости налажен в различных частях света, однако наиболее популярны следующие виды напитка:

1. Ямайский. Ямайский алкоголь изготавливается по оригинальной методике с применением традиционных технологий. Т.к. в данной местности произрастает особенный сочный сахарный тростник, его использование в производстве придает спиртному тяжелый насыщенный вкус. Ром является символом Ямайки, отличается достаточно высокой ценой. Самые популярные марки ямайского напитка: Капитан Морган (Captain Morgan), Бепи Тосолини (Bepi Tosolini), Эпплтон (Appleton).
2. Кубинский. Кубинский алкоголь характеризуется высоким качеством. В стране изготавливаются более 40 видов этой горячительной жидкости, в основном светлые сорта. Бренд Bacardi имеет кубинские корни и поставляет напиток во многие страны мира. Другие популярные марки: Сантьяго де Куба (Santiago de Cuba), Гавана Клуб (Havana Club), Легендарио (Legendario) и т.д.
3. Индийский. Индийское спиртное выделяется сладостью и мягким вкусом. Имеет тягучую консистенцию и долгое приятное послевкусие. Правительство страны строго контролирует экспортные цены на ром, поэтому они не поднимаются выше установленной планки. Самые распространенные бренды: Старый Монах (Old Monk) и McDowell.
4. Испанский. На юге Испании существуют плантации сахарного тростника, из которого изготавливается местный ром. Он характеризуется легкостью и тонкостью вкуса. В стране производят качественный напиток с длительной выдержкой. Самые популярные марки: Бакарди (Bacardi), Ямайка (Jamaica), Тобакко (Tobacco).
5. Доминиканский. Доминиканский алкоголь славится мягкостью и оригинальностью. Многие производители этой страны выпускают на рынок многочисленные ароматизированные виды напитка. Широко экспортируются жидкости следующих брендов: Барсело (Barcelo), Бермудес (Bermudez) и Бругал (Brugal).

Кроме того, за неповторимые вкусовые качества специалисты выделяют и рекомендуют тайский, барбадосский, пуэрториканский сорта.

Ром Классификация: ферментация, дистилляция, типы выдержки

Химия рома — сложные проценты

В последней серии о химии алкоголя мы рассматриваем любимый спиртной напиток пиратов: ром. На самом деле сложно описать, что представляет собой ром, потому что на самом деле нет четкого определения; разные страны имеют разные стандарты, которым должен соответствовать ром. Тем не менее, несмотря на различия в типах, между ними все еще есть много общего.

Ром происходит из процесса, который дает нам сахар.Сахарный тростник необходимо перерабатывать для производства сахара, и в результате этой обработки образуется сиропообразная жидкость, известная как патока. Еще в 1600-х годах это было проблемой на плантациях сахарного тростника в Карибском бассейне, поскольку они не имели никакого реального применения для этой патоки. Они не имели никакой пищевой или денежной ценности. Однако колонисты быстро обнаружили, что, если добавить воду, полученный материал можно легко ферментировать с образованием спирта. Внезапно бесполезный побочный продукт стал ценным предшественником рома.

Процесс изготовления рома также может варьироваться в зависимости от типа производимого рома. Сначала патока, смешанная с водой, ферментируется с добавлением дрожжей, чтобы запустить этот процесс. После этого ром перегоняют для концентрирования спирта и ароматических / вкусовых компонентов. После этого ром выдерживается в бочках. Часто это обугленные дубовые бочки из индустрии производства бурбона, поскольку правила, касающиеся производства бурбона, предписывают, что бочки можно использовать только один раз.

Выдержка рома обычно несколько короче, чем у виски. Отчасти это связано с климатом в районах, где обычно производят ром. Более теплый климат приводит к большему испарению духа с возрастом. Виски тоже испытывает это: испаряется около 2% в год (известная как «доля ангела»). Для сравнения, «ангельская доля» рома составляет около 10% в год. После выдержки ром смешивают с другими дистиллятами, чтобы получить сбалансированный и однородный продукт.В случае белого рома его также можно профильтровать, чтобы удалить окраску.

Итак, что же делает ром на химическом уровне? С точки зрения аромата большую роль играют сложноэфирные соединения. Вы, возможно, встречали сложные эфиры на уроках химии — их относительно легко сделать, реагируя на органическую кислоту со спиртом, и они характеризуются разнообразием ароматов. Некоторые пахнут фруктами, некоторые — лекарствами, некоторые — клеем.

В роме содержится целый ряд сложноэфирных соединений; они часто являются доминирующим классом органических соединений, содержащихся в духе.Ряд сложных эфиров придает фруктовость аромату рома; особенно важными составляющими являются этилпропаноат, который придает карамельный, фруктовый аромат, и этилизобутират, который имеет аромат, напоминающий ириску. Ром имеет более высокое содержание карбоновых кислот с короткой цепью по сравнению с другими спиртными напитками, что также может помочь объяснить, почему содержание в нем сложных эфиров выше, чем в других спиртах.

Однако аромат и вкус вносят не только сложные эфиры. Кислоты, которые помогают образовывать сложные эфиры, сами по себе могут оказывать влияние.Кроме того, более высокие спирты (то есть те, которые содержат больше углерода, чем этанол) также вносят свой вклад. Фенэтиловый спирт придает цветочный аромат, он также присутствует в аромате роз и некоторых других цветов. Изоамиловый спирт добавляет солодовой нотки.

Вышеупомянутые соединения получают из соединений, уже присутствующих в роме. Однако в процессе выдержки соединения из бочек, в которых содержится ром, также могут попасть в смесь. В их состав входит ряд фенольных соединений, которые могут придавать лекарственные и дымные нотки.Они также включают такие соединения, как ванилин, основной компонент вкуса и аромата ванили. Лактоны дуба также содержатся в роме, хотя и в меньшей степени, чем в виски, которые, как правило, выдерживаются дольше.

Тип рома, конечно, может влиять на точный химический состав спирта. Темный ром обычно содержит больше вкусовых и ароматических компонентов, чем более светлый ром. Белый ром фильтруют, часто через уголь, чтобы удалить соединения, вызывающие окраску. Однако эта фильтрация также может удалить соединения, влияющие на вкус рома.Конкретный пример — бета-дамасценон. Это один из самых сильных запахов в темном роме, но в белом роме его воздействие значительно снижено, предположительно из-за падения его концентрации после фильтрации.

Всегда стоит уточнить, что крепкие спиртные напитки представляют собой очень сложные смеси соединений. Простое смешивание небольшого количества компонентов, упомянутых здесь, не приблизит вас к вкусу или аромату рома; многие другие соединения вносят свой вклад, каким бы маленьким они ни были, и именно сумма бесчисленных составляющих компонентов придает ром вкус и запах рома.

Очарование особой смеси компонентов этого напитка сделало его большим хитом, когда он был впервые произведен в Карибском бассейне, и хотя его популярность упала во время Войны за независимость, сегодня он снова стал одним из самых популярных доступных духов. Стереотип пиратов, неравнодушных к рому, отнюдь не является выдумкой; есть также несколько мрачных историй о духе.

Первый из них касается марки рома, доступной сегодня, известной как Captain Morgan’s.Название происходит от сэра Генри Моргана, английского капера, прославившегося своими многочисленными набегами на испанские поселения в Карибском море. Он был неравнодушен к странному стакану рома, мягко говоря; Фактически, причина его смерти на Ямайке в 1688 году была связана с повреждением печени, вызванным алкоголем.

Другая история, в которой, возможно, сыграл роль ром, связана со смертью адмирала Горацио Нельсона. Его смерть в битве при Трафальгаре в 1805 году хорошо известна, и предположительно после его смерти его тело было помещено в бочку с духами, чтобы сохранить его до тех пор, пока корабль не вернется в порт.Большинство отчетов предполагают, что на самом деле речь шла о бренди, а не о роме, но эта практика чаще использовалась с ромом. Предположительно, в то время в сообщениях даже критиковался выбор бренди вместо рома, хотя консервирующий эффект был бы идентичным.

В заключение, история Нельсона — не самая странная история о теле, консервированном с помощью алкоголя. В 2013 году появилась история о матери-грузинке, которая использовала пропитанные спиртом простыни, чтобы сохранить тело своего мертвого сына в подвале своего дома в течение двадцати лет.

Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. См. Рекомендации по использованию содержания сайта.

Ссылки и дополнительная литература

— Руководство по рому — Классификация

Будь то ром (от английского рома), rhum (французский) или ron (испанский), этот водяной пар из сахарного тростника остается общим знаменателем между островами Карибского моря и странами Южной Америки, каждая из которых может похвастаться своими отличительными чертами. культура и совокупность традиций.

Основные стили рома по регионам

Хотя ром можно производить в любой точке мира, наиболее известные сорта рома происходят из Карибского бассейна и Южной Америки.В соответствии с колониальной историей, производство рома в Карибском бассейне подразделяется на три основных типа: испанский, британский и французский. Это влияние проявляется в названиях, данных ромам, и позволяет понять три характерных стиля.

• Рон

  Произведенный на Кубе, Гватемале, Панаме, Доминиканской Республике, Никарагуа, Пуэрто-Рико, Колумбии и Венесуэле, этот ром производится по испанской традиции из мелассы и перегоняется в перегонных кубах, что придает ему очень мягкий мягкий характер: описывается терминами, напоминающими мир хереса, такими как «Анехо» и «Солера».

• Ром

  Произведенный на Ямайке, Британских Наветренных островах, Барбадосе, Сент-Китсе, Тринидаде и регионе Демерара в Гайане, этот ром британского происхождения и в основном перегоняется традиционным способом в медных перегонных кубах. Обычно более тяжелые, они в основном производятся из патоки. Navy Rum является частью одного из самых вызывающих воспоминаний названий и распространялся среди моряков ежедневно на протяжении более 3 веков.

• Ром

  Из всех стран-производителей рома Франция является единственной, кто установил правовую основу для регулирования производства и маркировки рома на своих заморских территориях. Французская Вест-Индия, Гваделупа, Мартиника и Мари Галанте известны как своим ромом агриколе (сельскохозяйственный ром), полученным путем ферментации и дистилляции чистого, свежего сока сахарного тростника, так и традиционным ромом, в отличие от Реюньона, который помимо производства оба этих типа также делают ром Grands Arômes («ароматный») в явно британском стиле.

Основные категории рома

Из-за отсутствия правовых норм процесс выдержки рома и соответствующие описания варьируются от одного производителя к другому.
Традиционный ром можно приготовить из сока сахарного тростника или патоки. Однако для зарубежных департаментов Франции термин «традиционный» может использоваться только для рома с уровнем примесей, равным или превышающим 225 г / гектолитр чистого спирта.

Среди традиционных ромов есть две основные категории, которые регулируются процедурами производства:

• Сельскохозяйственный ром

  Полученный путем дистилляции свежего сока сахарного тростника и произведенный в основном во Французской Вест-Индии, ромовый агриколес появился в 1870-х годах в результате обвала цен на сахар.Этот сорт рома сейчас производят и в других странах и на островах.

• Меласса ром

  Произведенный из остатков сахарного тростника после концентрирования сока путем кипячения и удаления примесей, этот ром может называться промышленным ромом, если он получен прямым брожением, или ром Grand Arôme (ром с полным вкусом. ‘) (содержащий более 500 г примесей на гектолитр чистого спирта), если ферментация проводится с остатками и производится в определенных географических регионах (Мартиника, Ямайка, Реюньон).

Ром прочие категории

• Белый ром

  Изготовлен ли он из патоки или сока сахарного тростника, белый ром с более легким вкусом, чем янтарный ром, является отличной основой для коктейлей. Многие из них содержат более 40% алкоголя и хранятся в чанах или бочках из нержавеющей стали в течение нескольких недель для получения более мягкого вкуса.

• Янтарный ром
  

  Эти ромы обычно выдерживаются в дубовых бочках в течение 18 месяцев, обычно в бочках, которые раньше использовались для выдержки бурбона.Однако на их цвет также может повлиять добавление карамели. Этот ром представляет собой нечто среднее между коктейльным ромом и ромом, которым можно наслаждаться в чистом виде.

• Темный ром

  Темный ром выдерживается в течение двух и более лет в дубовых бочках и относится к категории ромов, которые нужно пить в чистом виде. Для рома, который выдерживается на месте его производства, климатические условия таковы, что 4 года в дубовых бочках достаточно для получения выдержанного рома со сложным ароматическим профилем.

• Винтажный и специально созревший ром

  Некоторые торговцы ромом предлагают винтажный ром, выдержанный в различных типах «экзотических» бочек. Эта практика, в значительной степени унаследованная от производства виски, не служит какой-либо гарантией качества рома, поскольку понятие винтажа не существует. Что касается особого созревания, то этот процесс будет зависеть от опыта хозяина погреба.

• Пряный ром

  Эти ромы получают в результате мацерации белого рома со специями (имбирем, корицей и т. Д.)) и другие ароматизаторы, тем самым создавая возможность выбора множества вкусов на любой вкус.

Список различных сортов рома

роется в алтаре спиртных напитков в поисках рома, который подойдет вашему аппетиту? Бездумно подбирать разные марки рома; поставьте бутылки на полку и купите то, что вы пьете годами, на всякий случай.

Если вы сладкоежка, ром — это напиток для вас! Основным ингредиентом рома является сахар, который извлекается из растения сахарного тростника, которое я пришел на помощь, чтобы помочь новичкам в роме понять важные различия каждой категории.Доступные наборы рома: светлый, темный, янтарный, пряный, ароматизированный, сверхстойкий и премиальный.

Светлый ром

Серебристый или белый — другие синонимы светлого рома. Эти названия ассоциируются с этим типом рома из-за его бесцветного цвета; жидкость похожа на воду. Этот ром очищают с помощью древесного угля перед тем, как поместить в стандартную дубовую бочку или бочку из нержавеющей стали. После того, как ром созреет, он удаляется и снова очищается древесным углем; светлый ром имеет самый короткий процесс выдержки.Это фактор, способствующий прозрачности светлого рома. Легкая текстура и вкус рома делают его подходящим для коктейлей и других смешанных напитков.

Темный ром

Черный ром — еще один термин, связанный с этой категорией; трудно найти дно рюмки при наполнении. Основа черной текстуры темного рома заключается в том, что его обжигают в дубовых бочках в течение длительного периода времени; длиннее светлого рома. Этот процесс улучшает вкус и аромат рома; доминирует над другими вариантами стилей рома.Карамель, ваниль, патока и специи — общие ингредиенты, обнаруженные в темном роме. Тем не менее, некоторые сорта темного рома различаются по вкусу и аромату.

Янтарный ром

Желаете ром, который встречается где-то посередине; богаче светлого, но не столь крепкого, как темный ром. Строго взбитый в дубовых бочках для придания оттенка от светло-золотого до средне-янтарного. Вот почему названия «янтарь» и «золотой ром» смешаны друг с другом. Типичные комментарии, которые потребители говорят, описывая вкус рома, — это мягкий и свежий вид.Янтарный ром улучшит впечатления от пикников, прогулок на природе, походов или отдыха на острове.

Пряный ром

Пираты Карибского моря Капитан Джек Воробей может прийти в голову, когда думаешь об этом роме. Пряный ром имеет большой успех в маркетинге этого особого рома как тропического или авантюрного. Большинство этих напитков производится из янтарного рома. Основное различие между ними заключается в том, что пряный ром более темный из-за карамели и дополнительных добавленных специй: перца, розмарина и корицы.Этикетки для недорогого рома со специями представляют собой смесь светлого рома и карамели, чтобы они напоминали настоящий темный вид.

Ром ароматизированный

Жаждете тропических ароматов, которые пробуждают ваши вкусовые рецепторы? Ароматный ром хорошо известен потребителям, которым нравится разнообразный фруктовый вкус. Этот тип рома приобретает свой вкус из смеси фруктов, таких как: апельсины, бананы, кокосы, лаймы, цитрусовые, манго и яблоки. Важно отметить, что этот сорт рома имеет наименьшее объемное содержание алкоголя; большинство этикеток содержат около 35 процентов.Этот напиток входит в состав превосходных тропических коктейлей, потребители могут выбирать напитки со льдом или без него; погода и атмосфера обычно играют роль в принятии решений.

Превосходный ром

Ром Overproof отвечает на молитвы людей, которым нужен по-настоящему крепкий напиток. Этот вариант рома не преувеличивает своего названия: объем бутылок составляет от 60 до 84,5 процентов от объема (120 — 169 единиц). Его мгновенное жжение в горле и психические эффекты достаточны, чтобы после нескольких выстрелов бросить на спину практически любого.Этот ром рекомендуется только опытным любителям спиртных напитков или рома. Кроме того, этот ром оказался полезным при приготовлении блюд по рецептам; островные уроженцы Карибского моря обычно используют сверхстойкость как один из ключевых ингредиентов.

Ром Премиум

Высококлассный вариант, который гордится вниманием к деталям во время процесса ферментации и выдержки. Для производства рома премиум-класса обычно требуется минимум 5 лет. Если у кого-то есть неограниченный банковский счет или кто-то хочет похвастаться перед своими друзьями, это неплохой выбор для особых случаев.