Конина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
187Углеводы, г:
0.0Среди мясных продуктов особое место занимает мясо лошадей. Конина давно считается деликатесом в бывших странах СНГ. Особый аромат и нежность имеет мясо жеребят в возрасте до 1 года, но чаще потребляется продукт из особей двух- или трёхлетнего возраста. Конина любого сорта имеет в своём составе очень много белка, около 20-25%, а также воды от 70-75%.
Калорийность конины
Калорийность конины составляет 187 ккал на 100 грамм продукта.
Состав конины
Из макроэлементов в конине присутствуют: калий, натрий, фосфор, железо, медь, магний. Из аминокислот: тиамин, рибофлавин, никотинамид, сера. И витамины: В1, В2, А, РР, Е.
Полезные свойства конины
В лошадином мясе очень маленькое количество холестерина, что указывает на его пищевую ценность. Конину включают в рацион людям, которые сидят на диете (calorizator). Также в мясе содержатся органические кислоты, которые оказывают положительное воздействие на обмен веществ в организме человека, улучшают работу пищеварительного тракта и составляющей микрофлоры кишечника.
Конский жир обладает желчегонными свойствами. Конина уменьшает количество холестерина в крови.
Конина в кулинарии
Из лошадиного мяса можно готовить множество блюд и с таким же успехом его можно есть сырым. В виде закуски сушеная конина особенно хороша. Во время копчения и вяления мясо лошади сохраняет очень яркий аромат (калоризатор). Конина является достаточно жестким мясом, поэтому следует сначала замочить, а потом варить. Так мясо приобретёт мягкость и нежность.
www.calorizator.ru
Калорийность Конина. Химический состав и пищевая ценность.
Конина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 19 %, витамином B12 — 100 %, витамином PP — 23 %, калием — 14,4 %, фосфором — 27,6 %, железом — 21,2 %, медью — 14,4 %, селеном — 18,4 %, цинком — 24,2 %- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Конина. Химический состав и пищевая ценность.
Конина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 20 %, витамином B12 — 100 %, витамином PP — 23 %, калием — 14,4 %, фосфором — 27,6 %, железом — 21,1 %, селеном — 18,2 %, цинком — 24,2 %- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность конина. Химический состав и пищевая ценность.
конина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 19 %, витамином B12 — 100 %, витамином PP — 23 %, калием — 14,4 %, фосфором — 27,6 %, железом — 21,2 %, марганцем — 950 %, медью — 14,4 %, селеном — 18,4 %, цинком — 24,2 %- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Конина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Конина».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 151 кКал | 1684 кКал | 9% | 6% | 1115 г |
Белки | 26.1 г | 76 г | 34.3% | 22.7% | 291 г |
Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6% | 1098 г |
Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3393 г |
Зола | 1.778 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 18.7 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.4% | 4813 г |
Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5% | 1314 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.499 мг | 15 мг | 3.3% | 2.2% | 3006 г |
Витамин РР, НЭ | 10.3581 мг | 20 мг | 51.8% | 34.3% | 193 г |
Ниацин | 3.993 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 495.48 мг | 2500 мг | 19.8% | 13.1% | 505 г |
Кальций, Ca | 18.97 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5271 г |
Магний, Mg | 31.29 мг | 400 мг | 7.8% | 5.2% | 1278 г |
Натрий, Na | 224.75 мг | 1300 мг | 17.3% | 11.5% | 578 г |
Сера, S | 261.56 мг | 1000 мг | 26.2% | 17.4% | 382 г |
Фосфор, Ph | 247.4 мг | 800 мг | 30.9% | 20.5% | 323 г |
Хлор, Cl | 242.64 мг | 2300 мг | 10.5% | 7% | 948 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 4.13 мг | 18 мг | 22.9% | 15.2% | 436 г |
Кобальт, Co | 3.805 мкг | 10 мкг | 38.1% | 25.2% | 263 г |
Марганец, Mn | 0.0385 мг | 2 мг | 1.9% | 1.3% | 5195 г |
Медь, Cu | 258.18 мкг | 1000 мкг | 25.8% | 17.1% | 387 г |
Молибден, Mo | 0.447 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.4% | 15660 г |
Фтор, F | 0.01 мкг | 4000 мкг | 40000000 г | ||
Цинк, Zn | 0.0024 мг | 12 мг | 500000 г | ||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 1.884 г | ~ | |||
Валин | 1.348 г | ~ | |||
Гистидин* | 1.111 г | ~ | |||
Изолейцин | 1.086 г | ~ | |||
Лейцин | 2.022 г | ~ | |||
Лизин | 2.346 г | ~ | |||
Метионин | 0.636 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 1.048 г | ~ | |||
Треонин | 1.248 г | ~ | |||
Триптофан | 0.387 г | ~ | |||
Фенилаланин | 1.161 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 2.084 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 1.398 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 2.583 г | ~ | |||
Глицин | 1.161 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.981 г | ~ | |||
Пролин | 1.248 г | ~ | |||
Серин | 1.173 г | ~ | |||
Тирозин | 0.923 г | ~ | |||
Цистеин | 0.412 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 62.4 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Конина составляет 151 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт конина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «конина».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 176.1 кКал | 1684 кКал | 10.5% | 6% | 956 г |
Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 11.4% | 500 г |
Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 12.5% | 452 г |
Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Вода | 42.8 г | 2273 г | 1.9% | 1.1% | 5311 г |
Зола | 0.094 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 20.1 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.2% | 4478 г |
Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.6% | 9474 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 8929 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.443 мг | 15 мг | 3% | 1.7% | 3386 г |
Витамин РР, НЭ | 0.1128 мг | 20 мг | 0.6% | 0.3% | 17730 г |
Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 21.8 мг | 2500 мг | 0.9% | 0.5% | 11468 г |
Кальций, Ca | 17.81 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5615 г |
Магний, Mg | 1.97 мг | 400 мг | 0.5% | 0.3% | 20305 г |
Натрий, Na | 7.77 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 16731 г |
Сера, S | 5.17 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 19342 г |
Фосфор, Ph | 11.5 мг | 800 мг | 1.4% | 0.8% | 6957 г |
Хлор, Cl | 0.39 мг | 2300 мг | 589744 г | ||
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.051 мг | 18 мг | 0.3% | 0.2% | 35294 г |
Марганец, Mn | 0.0005 мг | 2 мг | 400000 г | ||
Медь, Cu | 0.17 мкг | 1000 мкг | 588235 г | ||
Фтор, F | 28.2 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14184 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | max 100 г | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 12.03 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 3.195 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.412 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.138 г | min 16.8 г | 12.7% | 7.2% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.074 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.387 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2% | |
18:2 Линолевая | 0.383 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.8% |
Энергетическая ценность конина составляет 176,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
польза или вред, можно ли при похудении, БЖУ, как сохранить в мясе полезные свойства
Мясо лошадей издревле использовалось людьми в пищу. Особенно популярна конина у исконно кочевых народов: монголов, казахов, татар, киргизов, бурятов. Питательное и вкусное мясо помогало кочевнику долго не испытывать чувство голода и снабжало организм нужными элементами.
Мясо конины: калорийность, БЖУ
По своим органолептическим свойствам конина напоминает говядину, но мясо плотнее, имеет более насыщенный цвет и жир желтого цвета. Питательная ценность лошадиного мяса близка к говядине, но в нем меньше вредного холестерина.
Жир животного насыщен линолевой, арахидоновой кислотами. Такой жир легче усваивается организмом, не принося чувства тяжести.
Содержание белка и жира в конине следующее: 19-22% белка и 6-8% жира. Калорийность мяса невысока, всего 140 калорий на 100 г. Для сравнения, калорийность говядины 190 ккал на 100 г, а свинины, свыше 300 ккал.
Продукт богат витаминами группы В. В одной порции содержится суточная потребность человека витамина В12. Кроме того, есть витамины А, С, Е.
Достаточно в мясе минералов:
- фосфора 27% от суточной нормы;
- цинка 25%;
- железа 23%;
- калия 15%;
- селена 19%.
В небольших количествах содержится зола, кальций, магний, натрий, медь, марганец.
Интересно. Тюркские народы считают лошадей «чистыми животными», из-за того, что те не питаются падалью и выбирают для кормежки только чистые пастбища.
Полезна ли конская колбаса
Казы или кызы, суджук, махан – традиционная колбаса из конского мяса, любимая жителями Азии. Она может быть вяленой или сырокопченой, вареной, в зависимости от рецепта. В первую очередь, колбаса призвана дарить яркий вкус и насыщать гурмана. Во вторую – сохранить на долгое время мясной продукт без холодильника, за счет переработки.
Поскольку мясо для этого блюда берут самое жирное, при приготовлении колбасы кладут множество специй, кушанье нельзя назвать полезным. Людям с болезнями желудка не рекомендуется употреблять конскую колбасу в больших количествах.
Как правильно готовить конину, чтобы сохранить полезные свойства
Особой ценностью обладает туши молодых животных (1,5-2 года), которых не использовали для работы. Молодая конина отличается более ярким оттенком, по сравнению с мясом старого животного. Жира на туше значительно меньше, он светло-желтый, почти белый.
Мясо не рекомендуется жарить, так как оно быстро высыхает и становится жестким. В основном, конину варят, тушат с овощами. Хозяйке, купившей мясо, необходимо знать главное – конина быстро портится даже в холодильнике, приготовить ее нужно быстро.
Распространенное, полезное и вкусное блюдо – это татарский суп (шурпа).
Кроме 1 кг мяса (кусок мякоти на кости, в идеале – лопатки) понадобится:
- репчатый лук острый 200 г;
- морковь 500 г;
- чеснок 2-3 гренышка;
- томатная паста 2 ст. ложки или свежие помидоры 3-4 штуки.
Из специй применяется соль, черный перец горошком, лавровый лист.
Перед подачей блюдо украшается свежей зеленью.
- Мясо для шурпы варят около часа. В бульон кладут соль, перец и лаврушку, луковицу (ее позже выбрасывают).
- Отваренное мясо извлекают из бульона, отделают от кости и нарезают брусочками.
- Мякоть обжаривают на сковороде, вместе с морковью, чесноком и помидорами (томатной пастой). Для обжарки используют растительное или топленое масло.
- Обжаренные овощи с мякотью возвращают в бульон и кипятят на медленном огне 15-20 минут.
Существует секрет, который позволяет сделать конину мягкой, без длительного многочасового тушения. Перед готовкой ее маринуют пару часов, держа продукт в холодильнике. В качестве маринада используют много лука, специй и растительное масло.
Конина во время похудения
При относительно невысокой калорийности конина по содержанию белка соперничает с говядиной. Незаменимые аминокислоты, минимальное содержание холестерина относит конину к диетическим продуктам.
Переваривается мясо в несколько раз быстрее, чем говядина и свинина.
Диетологи рекомендуют включать отварную и тушеную с овощами конину в рацион в первой половине дня. На ужин можно употреблять чистое отварное мясо, но не более 150 г. Общий вес продукта, употребляемый в течение дня, составляет 300-450 г.
Конина: польза или вред
У этого вида мяса практически нет противопоказаний. Дозировать потребление конины придется лицам с желчекаменной болезнью, гастритом.
Несмотря на очевидную пользу конины, многие европейцы и представители некоторых религий не употребляют ее по религиозным или этическим соображениям. В сознании многих, лошадь – это друг и соратник в работе, в спорте, а не еда.
А вы пробовали конину?
dietonika.com