О пользе и вреде свеклы — Питание
В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.
Каков состав корнеплода? Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета.
Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами. Он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы. Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения.
Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ. Полезные качества вареной свеклы Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.
Чем полезна вареная свекла? Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи; Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;
Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии.
Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;
Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией.
Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови.
Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения.
Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов.
Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах.
Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений; Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка.
Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр.
Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.
Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша.
Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.
Противопоказания и вред.
Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем.
При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой. Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества; В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, что недопустимо в питании больных сахарным диабетом.
Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни.
Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе. Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.
Врач – гигиенист Гапанович Валентина
Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы
https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html
Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы
Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы
Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА… РИА Новости, 20.11.2020
2020-11-20T17:46
2020-11-20T17:46
2020-11-20T17:46
витамины
еда
кулинария
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn21.
img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg
МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак.
В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.
Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева. Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.
Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета.
Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.
https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html
https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html
https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html
https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpgРИА Новости
internet-group@rian.
ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
витамины, еда, кулинария
МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости.
Родина и история свеклы
Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.
На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника.
«Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».
По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.
20 сентября 2020, 07:24
Названы семь самых полезных и дешевых продуктовЧем полезна свекла
Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.
— Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов.
Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.
Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.
20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печениКогда она опасна
Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.
Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.
Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.
4 октября 2020, 04:00
Когда овощи превращаются в яд?Как применяют в медицине
По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.
— Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.
Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.
Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.
КБЖУ свеклы на 100 грамм:
— 42 килокалории;
— 1,5 грамма белка;
— 0,1 грамма жиров;
— 8,8 грамма углеводов.
Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.
Применение в кулинарии
В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.
Свекольный квас
— 400 грамм свеклы;
— 1,2 литра воды;
— сахар по вкусу.
Приготовление:
Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.
Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.
Салат из сыра, яиц и свеклы
— Пучок зелени;
— 2 зубчика чеснока;
— 200 грамм твердого сыра;
— 2 куриных яйца;
— 1 запеченная или отварная свекла;
— майонез, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.
Как выбрать и хранить
Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.
Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.
Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.
Как правильно употреблять
Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.
Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.
Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.
5 ноября 2020, 13:18
Диетолог дал советы по питанию в холода8 причин полюбить блюда из свеклы
Первое, что, пожалуй, стоит знать об этом овоще — его название произносится с ударением на первый слог. Свёкла — и никак иначе! Это единственно верный вариант произношения.
Мы расскажем все о свекле, и вы совершенно точно полюбите ее после этой статьи и будете готовить чаще. Ведь из нее можно сделать не только обыденные винегрет, борщ или сельдь под шубой.
В свекле много витаминов
Это настоящая природная сокровищница полезных веществ.
В ее составе в большом количестве присутствуют бетаин, фолиевая кислота, витамины группы B, бета-каротин, витамин С. А также микроэлементы — железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, бор и даже йод. Поэтому свеклу полезно есть всем без исключения, но особенно — соблюдающим диету по ЖКТ, страдающим хроническими заболеваниями, беременным и, конечно же, детям.
1. Свеклу с чесноком измельчите блендером, посолите, смешайте с 20 граммами манки и сливками. Массу прогрейте в сковороде, помешивая, до загустения.
2. Из теплой массы сформируйте шарики, обваляйте их в манке и прогрейте на сковороде под крышкой.
3. Украсьте зеленью.
В свекле мало калорий
Одна треть мировых поставок сахара приходится на свеклу.
Но несмотря на содержание природных сахаров, это совершенно диетический продукт. Калорийность свежей свеклы составляет всего 40 ккал на 100 грамм, а вареной немногим больше — 49.
Поэтому всем приверженцам здорового питания рекомендуется включать ее в повседневный рацион. Употребляйте ее свежей в составе салатов, пейте свекольный сок, ешьте в отварном, тушеном и запеченном виде по возможности без соли. Сок можно смешать с фруктовым фрешем, просто разбавить водой или сделать бодрящий смузи с кардамоном и имбирем.
Свекла не теряет пользы при варке
Варить овощ нужно долго, чтобы мякоть стала нежной — около двух часов. Но даже за это колоссальное время свекла практически не теряет витамины и микроэлементы.
Зато при варке корнеплоды отдают воде нитраты, которые могут накопиться в процессе роста, поэтому оставшийся после них бульон лучше не использовать.
Несколько лайфхаков, чтобы ускорить варку свеклы:
1. опустите ее в уже кипящую воду и держите на сильном огне;
2. добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла — так температура кипения будет выше;
3. не солите свеклу;
4. через 45 минут слейте воду и отправьте корнеплоды под холодную струю на 15-20 минут — перепад температур доведет их до готовности.
Но чтобы сэкономить и это время, легче всего использовать для приготовления изысканных блюд готовую свеклу в кубиках «На пару» от Bonduelle.
Свекла спасает от анемии
Она содержит много микро- и макроэлементов — кажется, будто всю таблицу Менделеева. Железа в ней — около 1,4 мкг на 100 грамм свежего продукта, поэтому свекла улучшает процессы кроветворения. Полезно есть блюда из нее во время беременности — благодаря железу, фолиевой кислоте и йоду.
Чтобы восполнить недостаток железа, готовьте с ней витаминные овощные и свежие фруктовые салаты.
Например, легкий салат с кукурузой, морковью и свеклой:
1. Морковь помойте, нарежьте лепестками.
2. Смешайте в салатнике тертую морковь, кубики свеклы, зерна кукурузы и салатный микс.
3. Заправьте молотым черным перцем, растительным маслом, соевым соусом и лимонным соком.
Старайтесь не сочетать свеклу с продуктами, которые содержат кальций — с ним железо не усваивается, и этот овощ при лечении анемии окажется бесполезен. После принятия железосодержащей пищи должно пройти 4-5 часов — только тогда можно перекусить любимым йогуртом.
Свекла полезна для кожи
Свекла — настоящий овощ красоты, благодаря все тому же чудесному составу. Она очищает организм, насыщает клетки витаминами, что благоприятно влияет на состояние кожи. Свекла помогает избавиться от воспалений и акне, антиоксиданты уменьшают признаки старения, а улучшенное кровообращение делает цвет лица ровным и здоровым.:max_bytes(150000):strip_icc()/BeetsfoodandwinephotographyGetty-56a57bf03df78cf7728890ff.jpg)
Ешьте на ужин салат из тертой свеклы и яблока — и кожа отблагодарит вас естественным сиянием.
Свекла улучшает пищеварение
Овощ улучшает перистальтику кишечника, поэтому исключительно полезен при запорах. Если чувствуете, что организму нужно очищение — приготовьте салат из 100 грамм вареной свеклы, заправленной растительным или оливковым маслом, и съешьте его натощак. Да и в целом регулярное употребление свеклы налаживает работу желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию клетчатки и бетаина.
Свекольный сок защищает от простуд
Отличная защита от вирусов и простудных заболеваний в зимний период — свекольный сок. Он поддерживает иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие на организм. Чистый, концентрированный свежевыжатый сок свеклы слишком насыщенный, поэтому его лучше смешать с другим — например, морковным или яблочным в соотношении 1 к 10. Можно постепенно увеличивать долю свекольного сока до половины стакана по мере привыкания организма к нему.
Свекольные листья можно есть
Не только корнеплоды овоща богаты полезными веществами. Свекольная ботва содержит калий, магний, витамин С, тиамин, рибофлавин и витамин В6. Самые вкусные и «пушистые» листья у сорта Мангольд. Из них получаются отличные салаты, супы и начинки для пирогов.
Если факт про листья вас совсем не удивил, то чего вы точно не знали — это того, что корнеплод свеклы внутри бывает белым, желтым и даже полосатым. И это совершенно нормально. Светлые сорта редкие, но они встречаются на прилавках и немного отличаются вкусом от обычной красной свеклы. В остальном же — из нее можно готовить все то же самое, только цвет блюд не будет ярко-красным.
Как видите, свекла — лучший друг организма, если вы хотите сохранить здоровье и цветущий вид на долгие годы. Пользуйтесь нашими рецептами, чтобы разнообразить привычные блюда из свеклы и будьте здоровы.
Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства
Свекла – растение из семейства амарантовых.
Самыми популярными представителями этого корнеплода являются: свекла обыкновенная, свекла сахарная и кормовая. Еще одно название свеклы, распространенное в России и на большей территории Украины, — буряк. Корнеплод можно назвать уникальным по своей приживаемости, благодаря чему он произрастает практически на всех континентах.
Свежая свекла. Полезные свойства
Состав свеклы
Полезные свойства свежей свеклы
Вареная свекла. Полезные свойства
Свойства свекольного сока
Свекла в народной медицине
Вред от свеклы
Противопоказания к употреблению свеклы
Свежая свекла. Полезные свойства
Свекла издавна была востребована не только как овощное растение для употребления в пищу, но и как лекарственное средство, причем первоначально блюда готовили исключительно из листьев свеклы, а в лечебных целях использовались корни растения.
Самое интересное, что в Древней Греции с большим трепетом относились к этому овощу, более того, приносили свеклу богу Аполлону в качестве жертвенного приношения.
Начиная с X века, о свекле стало известно и в Киевской Руси. Кормовая разновидность была получена в XVI веке в Германии, а самая востребованная теперь сахарная свекла стала результатом напряженного селекционного труда, благодаря чему в настоящее время занимает второе место после сахарного тростника, как природный источник получения сахара.
Состав свеклы
В состав свежей свеклы входит множество минеральных солей калия, кальция, магния, железа и йода. Кроме того корнеплод является источником клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов С и группы В.
Полезные свойства свежей свеклы
В свекле находится клетчатка, которая усиливает перистальтику и способствует нормальной работе кишечника. Бетанин, содержащийся в овоще, помогает расщеплению белка и улучшает работу печени. Соотношение калия и кальция в свекле способствует очищению крови и быстрому выведению из организма солей вредоносных тяжелых металлов. Кроме этого, свекла богата ценными органическими кислотами, которые стимулируют выработку желудочного сока, улучшая пищеварение.
При регулярном употреблении свеклы улучшается транспортировка гемоглобина в крови, что может значительно облегчить состояние людей, страдающих кислородным голоданием. Кроме этого, улучшается цвет лица, кожа приобретает здоровый румянец.
полезные свойства и противопоказания для печени и почек. Чем полезна свекла и свекольный сок для организма.
Кстати, подобными кроветворными свойствами обладают многие овощи и фрукты, имеющие отчетливо красную или розовую окраску. Гранат и черный виноград – хорошие тому примеры. А уж розовее свеклы овощей, пожалуй, и нет.
Далее, свекла, химический состав которой содержит очень много кремния, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Именно благодаря этому компоненту свекольный отвар или тушёная свекла помогают избавляться от подкожных кровоподтёков и венозной сеточки на лице. Да и при варикозном расширении вен рекомендуется включать в рацион побольше сладкого розового корнеплода.
Но самым, пожалуй, известным полезным компонентом свекольного сока является бетаин – особая органическая кислота, названная так в честь самого буряка (по-латыни beta — свекла).
Это именно то, чем полезен сок свеклы для печени, ведь бетаин считается лучшим защитником этого органа от различных токсинов, поступающих с пищей, и этилового спирта. Поэтому употребление свеклы и свежего свекольного сока практически необходимо при любых заболеваниях печени – от гепатитов до цирроза.
И ещё розовый корнеплод способен проявлять мочегонные свойства. Но именно тут и имеется некоторая неопределённость в том, полезна ли свекла.
Противопоказания
Хоть сок свеклы полезен для почек и способствует улучшению их функций, большое количество щавелевой кислоты, содержащейся в составе того же сока, может зачастую приводить к кристаллизации жидкости в почках. А это не только не способствует её выводу из организма, но может и усугубить некоторые имеющиеся заболевания почек и мочевого пузыря. Потому людям, страдающими расстройствами этих органов, про вред свеклы для здоровья не стоит забывать. Кроме того, при язвенной болезни желудка также стоит ограничивать употребление овоща очень красных сортов.
Но в целом, употребление свеклы обычно не носит очень массового характера. Её не едят, как картошку, и не используют практически во всех блюдах, как морковь. А в тех количествах, в которых она добавляется в салаты и борщи, она практически не способна навредить и наоборот – принесет только пользу и поспособствует нормализации многих процессов в организме.
Морковно-свекольный сок: польза и вред
Польза и вред морковно-свекольного сока
В настоящее время польза и вред морковно-свекольного сока изучается специалистами многих стран. Основной интерес потребителей к морковно-свекольному соку обусловлен не только новым оригинальным вкусом, который получается при смешении соков из двух корнеплодов, но и уникальными полезными свойствами, которые приобретает морковный сок при добавлении в него сока из красной свеклы. Специалисты считают, что польза морковно-свекольного сока, многократно доказанная с научной точки зрения, позволяет рекомендовать его для включения в рацион людей разного возраста, а также для диетического питания пациентов с различными хроническими заболеваниями.
Морковно-свекольный сок является модным трендом здорового питания. Он рекомендуется при различных лечебных и «похудательных» диетах, поэтому у потребителей часто возникает вопрос, чем полезен морковно-свекольный сок. Чтобы выяснить, в чем заключается польза и вред такого смешенного сока, диетологи разных стран проводят исследования и эксперименты, в которых принимают участие как здоровые люди, так и пациенты с определенными хроническими заболеваниями: ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми патологиями. В некоторых исследованиях участвовали также и спортсмены – представители профессионального и любительского спорта. Результаты этих исследований регулярно публикуются в международных научных журналах.
Польза морковно-свекольного сока
Основная польза морковно-свекольного сока объясняется его богатым витаминно-минеральным составом. Доказано, что морковно-свекольный сок полезен при интенсивных физических нагрузках и при избыточной массе тела, он рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета, а благодаря антиоксидантным свойствам морковно-свекольного сока польза этого напитка для борьбы со свободными радикалами, которые ускоряют процесс старения и повышают риски развития многих хронических заболеваний, также доказана ведущими мировыми специалистами.
Потребление и производство морковного сока в мире растет, так как он считается источником многих важных для здоровья компонентов, в том числе каротиноидов, витаминов и фенольных веществ. Положительное влияние каротиноидов на здоровье человека доказано многими научными исследованиями. При этом исследования показали, что биодоступность бета-каротина из обработанных пищевых продуктов, в том числе из морковного сока, может быть на 70% выше, чем из сырой моркови.
Влияние морковного сока на здоровье человека ученые изучают очень активно. Исследования показали следующий факт: ежедневное употребление 450 мл морковного сока на протяжении трех месяцев повышает антиоксидантный статус организма, заметно снижает индекс массы тела (ИМТ) и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, позитивно воздействует на артериальное давление и многие другие жизненно важные показатели.
Каротиноиды, полифенолы и витамины, которые в изобилии содержатся в корнеплодах моркови, являются иммунорегуляторами и оказывают выраженное антиоксидантное воздействие: замедляют процесс старения организма, оказывают антиканцерогенный эффект, положительно влияют на зрение.
Диуретические (мочегонные) свойства сока из красной моркови также подтверждены несколькими научными исследованиями. Ученые выяснили, что мочегонный эффект от употребления сока из корнеплодов моркови бывает почти таким же, как и при употреблении стандартных диуретических лекарственных средств. Благодаря способности быстро выводить из организма избыточную жидкость такой сок способствует снижению артериального давления и помогает быстрее избавиться от лишних килограммов у людей с избыточным весом.
Морковно-свекольный сок полезен тем, что он сочетает в себе уникальные свойства морковного сока, усиленные полезными компонентами сока из свеклы. Микронутриенты свекольного сока обогащают витаминно-минеральный состав сока из моркови, а кроме этого сок из моркови и свеклы обладает новым оригинальным вкусом и вносит в рацион приятное разнообразие.
Благодаря набору микронутриентов и других биологически активных веществ свекольный сок доказано оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и нормализует показатели артериального давления – как систолического (верхнего), так и диастолического (нижнего).
Это доказали результаты научных исследований, проведенных в последние годы. Например, через 24 часа после употребления единичной дозы 500 мл свекольного сока у здоровых людей наблюдалось снижение систолического давления на 10,4 мм рт. ст., а диастолического на 8,0 мм рт. ст. Экспериментальные исследования также доказали, что употребление свекольного сока снижает давление у людей с гипертонией, избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у людей пожилого возраста.
Полезные биологически активные соединения, содержащиеся в свекольном соке, в том числе витамин С, магний, бетаин и флавоноиды, влияющие на физиологию сосудов, улучшают циркуляцию крови, передачу нервных импульсов, нормализуют показатели глюкозы в крови, сокращение мышц и другие жизненно важные показатели.
Свекольный сок богат не только витаминами и минералами, но и беталаином – особым алкалоидом, природным красящим пигментом с антиоксидантными свойствами, который обеспечивает яркую окраску корнеплодов свеклы.
Научные исследования последних лет доказали, что беталаины (бетацианины и бетаксантины) обладают высоким антиоксидантным потенциалом и оказывают благотворное влияние на здоровье. На сегодняшний день известно около 78 беталаинов растительного происхождения, и наиболее значимым источником беталаинов является свекла и свекольный сок.
Употребление свекольного сока повышает общую выносливость организма при длительных и циклических спортивных тренировках, способствует более быстрому восстановлению спортсменов после марафонских забегов и улучшает показатели сердечной деятельности у молодых женщин с избыточным весом при интенсивных физических нагрузках. Эти эффекты могут быть вызваны расширением кровеносных сосудов. Полученные данные свидетельствуют, что свекольный сок можно использовать в рационе питания для улучшения доставки кислорода к органам и тканям. При этом на спортивные показатели употребление сока из свеклы никакого заметного влияния не оказывает.
Исследования также показали, что люди старшего возраста, которые регулярно выполняют физические упражнения и регулярно употребляют свекольный сок, отличаются более активной мозговой деятельность по сравнению со своими сверстниками, которые выполняют физические упражнения, но сок не пьют.
Специалисты заявляют, что введение свекольного сока в рацион пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, сердечной недостаточностью и ишемической болезнью сердца может быть здоровой дополнением, а иногда и альтернативой лекарственным препаратам и поможет снизить нагрузки на сердечно-сосудистую систему во время тренировок или каких-либо интенсивных физических нагрузок.
Сок из моркови и свеклы обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, способствует похудению и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Полезное о свекле — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский
Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.
Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.
Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.
Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени.
Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.
Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.
Вареная свекла или её отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свёклы полезен при гипертонии.
Лечебные свойства
Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также корнеплоды свёклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чему обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.
Свойства вареной свеклы
Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли легко переносят нагревание. Минеральные соли в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит развитие атеросклероза и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени).
Но у столь полезного овоща есть и противопоказания, так людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свёклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.
Полезные свойства свекольного сока
Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных телец и нормализации состава крови. Также он обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить его следует постепенно, так как употребление 1 стакана за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы не перегружать выделительную систему организма.
Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице он незаменим.
9 Натуральные диуретики — фрукты и овощи, уменьшающие вздутие живота
Мои ноги раздулись, как вареники. В Нью-Йорке была рекордная жара, и я опоздал на неделю. Я очень хотел иметь ребенка.
Чтобы избавиться от опухших ног, я обратилась к магии Старого Света, которой научилась у бабушки, и послала мужа за кочаном капусты. Когда он вернулся, я съела немного капусты и обернула несколько сырых листьев вокруг моих опухших ног.Я натянул носки на капусту, приподнял ноги, закрыл глаза и позволил капусте творить чудеса.
Капуста не только чрезвычайно питательна, но и является естественным мочегонным средством. Диуретики помогают организму избавиться от соли и воды, в основном за счет стимуляции почек выделять натрий в мочу. Затем из вашей крови берется вода, чтобы повысить уровень натрия. Это производит больше мочи и уменьшает количество жидкости, протекающей по кровеносным сосудам, обеспечивая облегчение задержки воды, если вы страдаете от отека , высокого кровяного давления и других состояний, при которых хроническая задержка воды представляет собой проблему.
Но диуретики могут помочь не только при хронических заболеваниях.
Они могут помочь уменьшить вздутие живота после соленой еды или при ежемесячных гормональных колебаниях.
Безрецептурные диуретики доступны в форме таблеток, но есть несколько причин, по которым вы можете их избегать. Хотя они, как правило, безопасны для случайного использования, они могут иметь побочные эффекты, такие как гипокалиемия, вызванная слишком низким содержанием калия, что может привести к проблемам с сердцем. Другие возможные побочные эффекты включают обезвоживание, мышечные спазмы, головокружение и сыпь.Вы можете избежать этого, сочетая безрецептурные диуретики с продуктами с высоким содержанием калия, такими как бананы, семечки, абрикосы или апельсины.
К счастью, натуральные мочегонные средства, такие как моя капуста, могут помочь при задержке воды и вздутии живота, даже не принимая никаких таблеток.
«Как правило, овощи и фрукты содержат много воды и калия (а некоторые содержат больше магния и кальция), что может помочь компенсировать сужение кровеносных сосудов, из-за которого вы чувствуете вздутие живота, когда у вас избыток натрия.
, — объясняет Жаклин Лондон, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN, директор по питанию Института надлежащего ведения домашнего хозяйства.»Выбор таких продуктов, как виноград, сельдерей, арбуз, другие виды дыни, вишня, яблоки, грейпфрут, апельсины и много листовой зелени автоматически становится вашим лучшим выбором, чтобы почувствовать себя быстрее и лучше. Хотя ни один отдельный продукт в отдельности никогда не является чудодейственным средством, добавляя больше этих продуктов в свой день, вы добьетесь большего успеха ».
Вот девять натуральных мочегонных средств, которые вы можете найти в проходе продуктового магазина.
Спаржа
Тханг Тат НгуенGetty Images
Еще со времен древних греков и римлян спаржа использовалась из-за ее мочегонных свойств.Мочегонное действие этого овоща обусловлено аминокислотой аспарагином, которая используется для лечения отеков, ревматизма и предменструальной задержки воды.
Отчетливый запах мочи после употребления спаржи происходит из-за спаржевой кислоты, которая при переваривании расщепляется на серосодержащие соединения.
Свекла
Кристина БёрдингGetty Images
Свекла богата калием, который помогает выводить жидкость.(Вот больше о том, почему свекла такая замечательная и как ее выращивать.) Бетанин, придающий свекле ее цвет, связан с более низким уровнем С-реактивного белка, что также делает свеклу противовоспалительным средством.
Капуста
Диана МиллерGetty Images
Капуста помогает снизить вес воды. Популярная диета из капустных супов использует мочегонные свойства капусты, а также высокое содержание клетчатки и воды, что способствует снижению веса.Римляне использовали капусту от похмелья и для «высыхания» алкоголиков. Краснокочанная капуста также обладает противовоспалительным действием, поскольку содержит антоцианы.
Помните: если ваши ступни всегда опухают или вы регулярно задерживаете воду, посещение врача — хорошая идея, чтобы проверить основное заболевание.
Сельдерей
Getty Images
Гиппократ рекомендовал сельдерей для удаления лишней жидкости.Теперь ученые определили, что фталиды в сельдерее способствуют его мочегонному эффекту. Уровень мочевой кислоты в организме снижается ингибиторами ЦОГ-2, содержащимися в сельдерее, что делает его идеальным вариантом лечения отека подагры, который возникает в результате скопления в суставах избытка кристаллов мочевой кислоты.
Клюква
Вестенд61 / getty
Коренные американцы определили мочегонное действие клюквы и использовали ее для лечения ряда заболеваний, включая цингу, которая, по их мнению, была вызвана слишком большим количеством соли.Клюквенный сок используется женщинами во всем мире для профилактики и лечения ИМП и других заболеваний мочевого пузыря, хотя результаты исследований неоднозначны.
В то время как проантоцианидины в клюкве и их антибактериальное действие еще не решены, клюква как мочегонное средство особенно полезна для удаления жидкости без удаления калия.
Огурцы
xxmmxxGetty Images
Огурцы содержат серу и кремний, которые усиливают мочеиспускание, стимулируя почки к лучшему удалению мочевой кислоты.Огурцы, богатые водой и калием, с низким содержанием натрия, также подавляют выработку азотной кислоты и воспалительных ферментов, уменьшая отек. Ломтики огурца можно использовать местно, чтобы уменьшить отечность под глазами.
Чеснок
Westend61 Getty Изображений
То же химическое вещество на основе серы, которое придает чесноку характерный запах, аллицин, также придает ему лечебные свойства. Международный журнал фармацевтических наук и исследований обнаружил, что чеснок эффективен как мочегонное средство.Он также является мощным антиоксидантом и способствует расщеплению жиров.
Петрушка
Джек Нобре / EyeEmGetty Images
Петрушка, особенно чай, является традиционным средством от задержки жидкости. Петрушка снижает реабсорбцию солей натрия и калия в почках. Это вызывает увеличение объема мочи, что помогает уменьшить вздутие живота.
Арбуз
Эдуардо БаррераGetty Images
Арбуз, содержащий 92% воды и высокое содержание калия, также обладает мочегонными свойствами.Он содержит аминокислоту цитруллин, которая расслабляет кровеносные сосуды и предотвращает попадание жидкости в близлежащие ткани, тем самым уменьшая задержку воды.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
The Nutrition of Beet Juice / Питание / Здоровое питание
Свекольный сок — это естественно сладкий сок, обладающий многочисленными преимуществами для здоровья.
Это очень мощный сок, который редко употребляется сам по себе. Многие люди добавляют в него другие овощи и фрукты, такие как листья свеклы, яблоки, морковь и / или сельдерей.
Сорта свеклы
Хотя большинство людей считает свеклу красноватым овощем, она бывает и других цветов, а именно белого, золотистого и радужного. Зеленые листья свеклы съедобны и очень питательны.
Популярность свеклы выросла в 19, и годах, когда люди обнаружили, что она является богатым источником сахара.Когда британцы ограничили доступ к сахарному тростнику, Наполеон приказал использовать свеклу в качестве основного источника сахара, что повысило их популярность.
Питательные вещества в свекольном соке
Свекольный сок очень питателен. Он содержит ряд необходимых витаминов и минералов:
- фолиевая кислота
- Марганец
- Калий
- Пищевые волокна
- Витамин C
- Железо, магний, медь и фосфор
Льготы для здоровья
Свекольный сок — мощное очищающее средство для крови.
Он содержит питательные вещества, которые защищают от болезней сердца и некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки. Пигмент, отвечающий за пурпурно-красный цвет свеклы, — это противораковое средство, называемое бетацианином. Было обнаружено, что у пациентов с раком желудка свекольный сок оказывает критическое воздействие, подавляя мутации раковых клеток.
Витамин B, содержащийся в свекле, способствует росту тканей. Пища, богатая фолиевой кислотой, важна для беременных. Фолиевая кислота способствует правильному развитию позвоночника ребенка.
Другие полезные факты о свекольном соке
Если вы никогда раньше не ели свеклу и не пили сок, вы можете быть встревожены изменением цвета мочи или стула. Это не повод для беспокойства, потому что это естественный эффект употребления свеклы или свекольного сока.
Эффективность свекольного сока делает его лучше смешивать с другими фруктами или овощами. Обязательно сначала очистите свеклу перед приготовлением сока.
Используйте половину свеклы на порцию сока. Это обеспечит полноценное питание и не вызовет нежелательных побочных эффектов.
Свекольный сок уже давно используется как мочегонное средство, и некоторые люди используют его при похудании. Он сладкий и может использоваться как заменитель сахара. С ним можно печь. Его также можно найти во многих продуктах, таких как шоколад, как заменитель сахара.
Свекла и ее листья являются мощными очистителями крови. При умеренном употреблении, ограниченном несколькими разами в неделю, свекольный сок может стать полезным дополнением к вашему рациону.
Овощной сок-свекольный рецепт
- 1/2 свеклы
- Свекольные листья с 1 свеклы
- 4 моркови
- 1/2 яблока
- 3-4 листа шпината
- 3 унции.сырого огурца
Обязательно очистите свеклу от кожуры. Очистите морковь, если она органическая. Если не органические, очистите кожу, чтобы исключить риск воздействия пестицидов.
Перед приготовлением сока тщательно мойте все фрукты и овощи.
6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальной комбинации витаминов, минералов и антиоксидантов.
Свекла стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.
Свекла обладает отличным питательным составом, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.
Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.
В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также рассказываем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.
Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов. Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.
Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:
- 0.42 грамма (г) белка
- 7,50 г углеводов
- 5,42 г сахара
- 0,40 г клетчатки
Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, который, согласно исследованиям, вызывает развитие рака, воспалительных состояний и болезней сердца.
Свекла является богатым источником необходимых витаминов и минералов, в том числе:
- фолиевой кислоты , который важен для здоровья ДНК и клеток
- витамин B-6 , который поддерживает метаболизм и производство красных кровяных телец
- кальций , важный минерал для роста и прочности костей
- железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
- магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
- марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
- фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
- медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
- цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth
Свекла также содержит другие полезные соединения:
- Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.
Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс. - Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
- Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.
Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.
Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.
В недавнем исследовании исследователи дали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Артериальное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт.
Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока исчезло в течение 24 часов.
Другое небольшое исследование показало, что употребление 250 мл свекольного сока каждый день в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.
Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения артериального давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования, проведенного в 2015 году с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает артериальное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.
Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.
Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.
Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.
Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.
У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление источников железа в рацион может снизить риск этого состояния.
Симптомы железодефицитной анемии включают:
Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.
Недавнее небольшое исследование на животных с повреждениями печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.
Некоторые соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.
Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.
В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг концентрата свеклы или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.
В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.
Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета своей мочи.
Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать кровяное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от различных свекольных соков.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.
Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.
В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая никаких отрицательных побочных эффектов.
Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут заметить розовую или пурпурную мочу, которая называется свекловицей, и розовый или фиолетовый фекалии.Эти изменения цвета являются временными и не вызывают беспокойства.
Нитраты в свекольном соке влияют на артериальное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.
Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать образование камней в почках у людей с высоким риском этого состояния.
Люди могут приготовить сок из свеклы дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.
Как подготовить свеклу:
- Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
- Нарежьте свеклу небольшими кусочками.
Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.Как приготовить сок из свеклы:
- Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
- Поочередно загружайте кусочки свеклы в соковыжималку.
- Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.
Как смешивать свеклу:
- Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
- Взбить до однородной массы.
- Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
- Выбросьте мякоть и налейте свекольный сок в стакан. Охладите его в холодильнике или сразу подавайте.
Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.
Следующие полезные ингредиенты могут добавить аромат:
Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.
Важно проверять этикетку о пищевой ценности продуктов и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.
Свекла — полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.
20 натуральных мочегонных продуктов, которые можно добавить в свой рацион
Когда вы прилежно тренируетесь и придерживаетесь здоровой диеты, есть несколько вещей, которые так расстраивают, как ноющее вздутие живота. Даже если вы, возможно, делаете все правильно (отказываетесь от печенья и пропускаете сливки с фундуком в кофе), ощущение того, что вы хотите, может заключаться не столько в сокращении вещей и, ну, ну, добавлении вещей! Итак, если вы пытались отказаться от соли, глютена, молочных продуктов и газированных напитков, но все еще страдаете от вздутия живота, попробуйте насладиться некоторыми из этих рекомендованных врачом натуральных мочегонных продуктов. Все они улучшают здоровье кишечника и избавляются от лишней жидкости.
Мало что может быть более освежающим, чем ледяной арбуз, и не зря, поскольку он на 92 процента состоит из воды. «Хотя в этом фрукте много натурального сахара, это здоровый выбор, который стимулирует мочеиспускание с помощью содержащихся в нем питательных веществ», — говорит физиотерапевт из Нью-Йорка доктор Карена Ву. Однако из-за высокого содержания воды арбуз лучше всего есть в таком виде; большинство соков и фруктовое мороженое, которые вы найдете, даже так называемые натуральные, содержат добавленный сахар.
Большинство людей знают, что моча приобретает отчетливый запах после употребления спаржи — мы знаем, ew . Это происходит быстро, что само по себе доказывает, что этот овощ является фантастическим мочегонным средством. Причина кратковременного запаха — соединение под названием меркаптан, которое выделяет пахучие побочные продукты при расщеплении пищеварительной системой.
«В течение 30 минут после употребления этого овоща вы почувствуете запах меркаптана, поскольку спаржа является мочегонным средством», — объясняет доктор.Ву.
Есть причина, по которой многие эксперты в области велнеса клянутся, начав утро с чашки горячей воды и выжатого лимона. «Лимоны не только прекрасно очищают систему от лишней воды, но также известны своей способностью избавлять организм от токсинов», — говорит доктор Ву.
ShutterstockЛистья крапивы содержат витамины, минералы и различные другие соединения. По словам клинического диетолога доктора доктора медицинских наук, эти компоненты работают, чтобы поддерживать органы выделения организма, помогают при частом мочеиспускании в ночное время у мужчин и помогают в общей детоксикации.Майкл Форман. Добавляйте эту питательную траву в салаты или заваривайте чайную ложку чая.
Shutterstock Это может показаться очевидным, но один из самых недооцененных способов борьбы с задержкой жидкости — это увеличить потребление воды.
«С одной стороны, с другой», — говорит доктор Ву. «Вода помогает двигаться вперед и сохраняет тело гидратированным. Когда тело гидратировано, ему не нужно удерживать лишнюю жидкость, что помогает в качестве мочегонного средства».
Д-что? Мы вас слышим.«D. Хвощ полевой — это лечебное средство на травах, которое содержит флавоноиды и другие вещества, которые поддерживают и поддерживают целостность клеток, способствуют здоровой функции мочевыводящих путей, помогают поддерживать здоровый уровень жидкости и поддерживают здоровую функцию крови», — говорит д-р Форман. Согласно исследованию PennState Hershey, трава получает баллы за то, что также препятствует росту раковых клеток. Его обычно принимают в форме добавок, но также можно употреблять в виде травяного настоя; просто залейте две-три чайные ложки травы горячей водой и настаивайте несколько минут.
Shutterstock Доктор Ву выделяет огурцы как одно из своих любимых натуральных мочегонных средств, потому что они естественным образом увлажняют.
«Он быстро помогает избавиться от лишней воды, так как помимо высокого содержания воды он содержит много витаминов и минералов», — говорит она.
«Листья одуванчика содержат витамины, минералы (включая калий) и другие соединения, которые способствуют поддержанию здорового уровня жидкости и стимулируют здоровый отток мочи», — говорит доктор.Для мужчины. Обратите внимание, что эта зелень горькая, поэтому сочетайте ее с чем-нибудь сладким, например, с медово-лимонной заправкой. Только, пожалуйста, держитесь подальше от этих заправок для салатов хуже, чем шоколадный сироп!
Shutterstock Это скоро станет немного наукоемким, так что попробуйте остаться с нами. «Карбамид, также называемый мочевиной, вырабатывается в печени во время детоксикации аммиака, образующегося в результате метаболизма белков», — объясняет д-р Форман. «Карбамид попадает в кровь, проходит через почки и затем выводится из организма.Для стимулирования выделения воды в почках должны быть доступны карбамид или хлорид натрия ».
Учитывая, насколько это важно, доктор Форман предлагает тем, кто страдает вздутием живота, проконсультироваться со своим врачом по поводу приема добавки, чтобы обеспечить достаточное количество (Примечание: У некоторых удобрений такое же название; не ешьте удобрения.)
Диетологи часто рекомендуют сельдерей клиентам, желающим похудеть, потому что в нем мало калорий, много клетчатки и много воды, а это значит, что ваше тело будет более эффективно вымываться.А еще лучше, это универсальный овощ, который так же хорошо работает в супе или в хумусе.
ShutterstockМяту обычно добавляют в салаты, соки и смузи, которые продаются в магазинах здоровой пищи, и не зря. Растение естественным образом лечит задержку жидкости и улучшает пищеварение. Если после обильного приема пищи вы чувствуете вздутие живота, залейте горячей водой несколько листиков мяты и дайте им настояться 5-10 минут.
Березовая вода — это сок, получаемый непосредственно из березы.
Существует все больше вариантов этой воды на растительной основе, таких как Sibberi, на полках супермаркетов, и их стоит рассмотреть, поскольку они, как говорят, обладают очищающими и детоксицирующими свойствами, особенно для печени и почек. «Это помогает избавиться от задержки воды из-за мочегонных свойств и стимулирует пищеварительную систему, действуя как пищеварительная помощь / тоник», — говорит диетолог Пегги Коцопулос.
Имбирь — одно из самых сильных противовоспалительных средств, потому что он помогает вымывать лишнюю жидкость.Просто добавьте его в чай или салат или нарежьте и используйте в заправке для любого белка, который вы взбиваете на ужин.
Shutterstock Яблочный уксус не только помогает очистить организм, но и помогает удовлетворить потребность в калии и помогает регулировать кровяное давление. Хотя ложка яблочного уксуса «прямо вверх» будет более эффективной, для многих вкус может быть слишком сильным. Используйте его для заправки салатов или других рецептов и обязательно ознакомьтесь с нашими советами и рекомендациями по использованию яблочного уксуса, чтобы найти множество идей.
Сладкое натуральное мочегонное средство! Персики могут быть эффективным мочегонным средством, если их есть в чистом виде или их можно добавлять в коктейли и салаты. Вернер-Грей говорит, что если вы обнаружите, что у вас проблемы с туалетом, вы можете съесть до шести персиков во время еды. Но лучше убедитесь, что вы находитесь рядом с ванной.
ShutterstockСвекла помогает промыть печень; многие люди говорят, что им нужно сходить в ванную сразу после их употребления. «Лучший способ получить все преимущества свеклы — приготовить из нее сок», — говорит Вернер-Грей, который рекомендует также добавить немного моркови, яблока и имбиря для освежающего и эффективного мочегонного сока.
Shutterstock Вкусные желтые фрукты с высоким содержанием пищеварительных ферментов и являются естественным мочегонным средством, по словам Лианы Вернер-Грей, автора книги The Earth Diet . Ананасы — универсальное мочегонное средство, так как их можно есть как есть, выдавливать сок или добавлять в коктейли.
«Кинза помогает очистить систему от тяжелых металлов, — говорит Вернер-Грей. «Вы также можете комбинировать кинзу с петрушкой, авокадо и лимонным соком для получения мочегонного салата!»
ShutterstockПо словам Вернер-Грея, капуста с высоким содержанием питательных веществ и воды помогает избавиться от задержки жидкости.«Добавляйте капусту в супы, блюда для жарки, салаты, смузи или сок». Тем, кто ограничен в средствах или ограничен во времени, она рекомендует использовать порошок, в котором содержится несколько порций зелени, например Phresh Greens.
Это новейшие суперпродукты на рынке, и их популярность возглавляет компания Organic Gemini, которая производит широкий выбор закусок на основе тигровых орехов, включая сырые закуски, масло и муку. Что интересно в тигровых орехах, так это то, что это не тигры и не орехи, а на самом деле овощи с кокосовым вкусом и хрустящей текстурой.«Они содержат такое же количество железа, как красное мясо, и с высоким содержанием калия, элементов, которые способствуют очищению и мочеиспусканию», — говорит Вернер-Грей.
И последнее, но не менее важное: тигровые орехи — один из самых устойчивых крахмалов, который помогает похудеть, потому что они перевариваются медленнее, чем «нормальный» крахмал.
21 удивительная польза свеклы для здоровья
Наиболее важные преимущества свеклы для здоровья включают ее способность снижать кровяное давление, улучшать пищеварение и повышать спортивные результаты.Они также помогают избавиться от дегенерации желтого пятна, улучшают кровообращение, помогают в уходе за кожей, предотвращают катаракту, повышают иммунитет и облегчают респираторные проблемы. Эти преимущества свеклы можно объяснить ее богатством питательными веществами, витаминами и минералами.
Что такое свекла?
Свекла или свекла, как их часто называют, относятся к семейству Chenopodiaceae . Свекла — одна из разновидностей Beta vulgaris вида . Их часто добавляют в салаты, супы и соленья, а также в качестве натурального красителя.Несмотря на то, что они доступны круглый год и их можно есть каждый день, они по-прежнему считаются сезонными овощами.
Любители свеклы считают вкус землистым; однако некоторые люди избегают употребления этих корнеплодов, поскольку считают, что свекла на вкус грязь. Свекла — ценный источник сахарозы, что делает ее жизнеспособной заменой тропическому сахарному тростнику. Их часто используют для производства сахара-рафинада. История свеклы восходит к древним временам, и самые ранние признаки ее выращивания были примерно 4000 лет назад в Средиземноморском регионе.Они издавна ассоциировались с сексуальностью, на протяжении тысячелетий были известны и использовались как афродизиаки.
Свежая свекла на столе Фото: Shutterstock
| Размер порции: 100 г 1 чашка (136 г) 1 свекла (диаметром 2 дюйма) (82 г) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Питательные вещества | Значение | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Вода [г] | 87,58 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Энергия | 43 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Энергия [кДж] | 180 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Белок [г] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Общий липид (жир) [г] | 0,17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Зола [г] | 1,08 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Углеводы, по разнице [г] | 9,56 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2,8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Сахаров, всего, включая NLEA [г] | 6,76 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кальций, Са [мг] | 16 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Железо, Fe [мг] | Магний, Mg [мг] | 23 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фосфор, P [мг] | 40 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Калий, K [мг] | 325 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Натрий Na [мг] | 78||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Цинк, Zn [мг] | 0.35 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Медь, Cu [мг] | 0,08 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Марганец, Mn [мг] | 0,33 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Селен, Se [мкг] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4,9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тиамин [мг] | 0,03 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рибофлавин [мг] | 0,04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ниацин [мг] | 0,33 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0,33 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин B-6 [мг] | 0,07 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фолат, всего [мкг] | 109 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пищевой [мкг] | 109 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 109 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Холин, общий [мг] | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Бетаин [мг] | 128,7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин А, RAE [мкг] | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин A, МЕ [МЕ] | 33 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин E (альфа-токоферол) [мг] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин К (филлохинон) [мкг] | 0,2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жирные кислоты, всего насыщенные [г] | 0,03 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 16: 0 [г] | 4 0,03 | 0 [г]0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] | 0,03 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 1 [г] | 0,03 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных | 45 [г] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 2 [г] | 0.06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 3 [г] | 0,01 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фитостерины [мг] | 25 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Триптофан [г] | 0,02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 904 45 Треон | Изолейцин [г] | 0,05 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лейцин [г] | 0,07 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лизин [г] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Метионин [г] | 4 0,02 | 45 0,02 | 0.02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фенилаланин [г] | 0,05 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тирозин [г] | 0,04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Валин [г] | 0,06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 9044 Гис445 9034 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0,02 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Аланин [г] | 0,06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Аспарагиновая кислота [г] | 0,12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Глутаминовая кислота [г] | 0,43 | 0.03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пролин [г] | 0,04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Серин [г] | 0,06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Источники: USDA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
61″> 1.61
7″> 0,7
04″> 0.04
06″> 0,06Питание
Свекла низкокалорийна: одна чашка (136 г) сырой свеклы содержит всего 58 калорий. Однако в свекле самое высокое содержание сахара из всех овощей и относительно высокое содержание углеводов.
Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США , свекла — это очень питательные корнеплоды, которые являются отличным источником витаминов и минералов, таких как калий, натрий, железо, фолиевая кислота, фосфор, магний, кальций, витамин С и витамины группы В, такие как тиамин, ниацин и рибофлавин.Богатая антиоксидантами свекла приобретает свой глубокий цвет благодаря пигменту беталаин, который обладает мощными противовоспалительными свойствами. Они также богаты фитохимическими соединениями, такими как антоцианы, каротиноиды, лютеин / зеаксантин, глицин и бетаин. Они являются отличным источником пищевых волокон и содержат мало жиров, холестерина и калорий.
Польза для здоровья
К наиболее популярным преимуществам свеклы для здоровья относятся следующие:
Пониженное артериальное давление
Свекла богата пищевыми нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота.
Оксид азота помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, тем самым снижая кровяное давление и предотвращая гипертонию. Доктор Шеннон Амоилс, старший научный консультант в British Heart Foundation , в своем исследовании сказал: «Ежедневный стакан свекольного сока может снизить кровяное давление у людей с гипертонией — даже у тех, чье высокое кровяное давление не контролируется медикаментозным лечением. ”
Улучшение спортивных результатов
В исследовательской работе, опубликованной в журнале Journal of Applied Physiology , показано, что потребление богатой нитратами цельной свеклы улучшает беговые качества у здоровых взрослых.В другом исследовании ученые обнаружили, что люди, которые пили свекольный сок, увеличивали потребление кислорода до 16 процентов. Это больше, чем может улучшить нормальный человек, интенсивно тренируясь! Доказано, что свекольный сок улучшает спортивные результаты у бегунов, пловцов и велосипедистов, что делает его интересным спортивным напитком, который большинство людей никогда бы не подумали.
Свекла содержит значительное количество углеводов, дающих энергию для продолжительных занятий спортом. Углеводы являются естественными строительными блоками для энергетического обмена, а свекла обеспечивает их без каких-либо негативных побочных эффектов многих других продуктов с высоким содержанием углеводов.Оптимальный уровень углеводов обеспечивает максимальное функционирование всех важных метаболических реакций, обеспечивающих эффективное функционирование органов.
Повышение пищеварения
В средние века свекла использовалась как средство от расстройств пищеварения, включая запоры. Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в свекле, помогают избавиться от токсичных веществ, поддерживая здоровье пищеварительной системы на оптимальном уровне.
Здоровье мозга
Свекла улучшает нейропластичность мозга за счет содержащихся в ней нитратов.Эти нитраты помогают увеличить оксигенацию соматомоторной коры головного мозга, области мозга, которая часто поражается на ранних стадиях деменции.
С возрастом приток крови к мозгу уменьшается, что часто приводит к снижению познавательной способности. Свекла может замедлить или предотвратить этот процесс. Исследование, опубликованное в журнале Journals of Gerontology , подтверждает, что свекольный сок в сочетании с упражнениями у пожилых людей может иметь более положительное влияние.
Содействовать снижению веса
Свекла, богатая питательными веществами и клетчаткой, является отличным дополнением к диете для похудания.Магний и калий в свекле помогают выводить токсины из организма и выводить лишнюю воду, предотвращая вздутие живота. Эти питательные вещества помогают оптимизировать обмен веществ и избавиться от лишнего веса. Свекольный сок часто назначают в детоксицирующих диетах.
Предотвратить анемию
Красная свекла содержит значительное количество железа, которое помогает предотвратить анемию и ускоряет регенерацию эритроцитов. Кроме того, витамин С в свекле способствует увеличению усвоения железа.
Содействовать детоксикации печени
Согласно одному исследованию на животных,Бетаины в свекле стимулируют функции печени и поддерживают ее здоровье.Кроме того, пектин, водорастворимая клетчатка в этих корнеплодах, помогает выводить токсины из печени. Это один из суперпродуктов, способных избавить печень от ожирения.
Свеклу часто добавляют в салаты, супы и соленья, а также в качестве натурального красителя.
Улучшение здоровья сердца
Бетаин, содержащийся в свекле, представляет собой мощное биологически активное соединение, которое помогает снизить уровень гомоцистеина в организме. Высокий уровень гомоцистеина может вызвать сердечно-сосудистые проблемы, такие как сердечные приступы и инсульты.Беталаины также помогают подавить хроническое воспаление при сердечных заболеваниях. Клетчатка свеклы помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов за счет повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП. Волокно также помогает быстро выводить из организма избыток холестерина ЛПНП (плохого).
Таким образом, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients , потребление свеклы помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, разными способами.
Действовать как афродизиак
Свекла тысячелетиями считалась афродизиаком или усилителем сексуальной активности.Частично это связано с тем, что свекла содержит значительное количество минерального бора, который помогает увеличить выработку половых гормонов. Это может привести к усилению либидо, повышению фертильности, улучшению подвижности сперматозоидов. Ваша сексуальная жизнь может получить законный и проверенный временем толчок в правильном направлении, если добавить свеклу в свой рацион.
Уменьшение врожденных дефектов
Свекла полезна для беременных женщин, поскольку она является источником фолиевой кислоты, которая способствует развитию позвоночника ребенка.Дефицит фолиевой кислоты может привести к различным врожденным дефектам, таким как дефекты нервной трубки.
P Revent Респираторные проблемы
Свекла — источник витамина С, который помогает предотвратить симптомы астмы. Помимо защиты от воздействия свободных радикалов в организме, витамин также стимулирует активность белых кровяных телец, которые являются основной линией защиты организма от инородных тел, а также от вирусных, бактериальных, грибковых и простейших токсинов, которые могут вызвать при множестве инфекций и болезней.
Повышение иммунитета
Свекла чрезвычайно богата питательными веществами, что помогает повысить уровень иммунитета в организме, и, как известно, борется с лихорадкой и простудой. Витамин C, комплекс B и мощные антиоксиданты в этих корнеплодах помогают предотвратить усталость, успокаивают незначительные боли и уменьшают воспаление.
Уменьшить дегенерацию желтого пятна
Бета-каротин, содержащийся в свекле, помогает уменьшить или замедлить дегенерацию желтого пятна в глазах. Дегенерация желтого пятна часто связана с увеличением количества свободных радикалов, которые сильно влияют на процесс преждевременного старения многих людей.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food Chemistry , бета-каротин — это мощная форма витамина А, которая обладает антиоксидантными свойствами и защищает глаза от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Предотвратить катаракту
Наличие в свекле бета-каротина, который представляет собой форму витамина А, помогает предотвратить возрастную слепоту, называемую катарактой.
Хрупкость капилляров
Содержащиеся в свекле флавоноиды и витамин С помогают поддерживать структуру капилляров, которые являются мельчайшими кровеносными сосудами в организме.
Высокий источник волокна
Диета, богатая клетчаткой, например свеклой, помогает предотвратить хронические заболевания. Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. В то время как растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, нерастворимая клетчатка помогает предотвратить запоры.
Предотвращение инсультов
Свекла, богатая калием, снижает риск инсульта и других сердечных заболеваний.
Калий является сосудорасширяющим средством, а это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление во всем теле.Поэтому адекватное потребление калия и продуктов, содержащих калий, таких как свекла, рекомендуется в качестве пищи для улучшения здоровья сердца.
Содействовать здоровью костей
Минералы свеклы, такие как бор, медь и магний, способствуют нормальному развитию костей и ускоряют метаболизм. Эти корнеплоды также содержат калий, который сохраняет кальций в организме и снижает его потерю с мочой.
Антивозрастной
Свекла с высоким содержанием фолиевой кислоты способствует оптимальному функционированию и восстановлению клеток.Это помогает предотвратить преждевременное старение. Богатая антиоксидантами и витамином С, свекла — естественный способ сохранить сияние вашей кожи!
Как правильно питаться?
Свеклу можно есть по-разному, но перед ее употреблением нужно удалить тонкую кожицу. Вот несколько способов использования свеклы в ежедневном рационе:
- Салаты и супы : Свеклу можно нарезать ломтиками и добавить в салат, или ее также можно просто есть сырой. Удалите кожицу, нарежьте и приправьте свеклу солью, перцем и лимонным соком, и здоровая закуска готова.Еще один способ их есть — использовать их для приготовления супов, таких как традиционный борщ.
- Жареная или приготовленная на пару свекла : Свеклу можно жарить целиком или нарезанную. Вы также можете добавить их в смесь жареных корнеплодов. Другой способ приготовить эти корнеплоды — приготовить их на пару. Разделите неочищенную свеклу на четвертинки и готовьте на пару 15 минут.
- Маринованная свекла : Вы можете легко приготовить маринованную свеклу в домашних условиях, используя уксус, ее также можно приобрести в продуктовых магазинах.Маринованная свекла содержит мало жира и является богатым источником пищевых волокон, углеводов и минералов.
- Свекольный сок : Вы можете легко приготовить свекольный сок, переложив его в блендер.
- Зелень свеклы: Зелень используется для приготовления гарниров или в салатах. Эти листья богаты важными питательными веществами, такими как калий, медь, магний и витамины А, К и С. Они также помогают снизить риск хронических заболеваний.
- Десерты: Свеклу обычно используют в веганских шоколадных тортах, поскольку они хорошо сочетаются с шоколадом и придают этим блюдам на растительной основе более глубокий вкус.
Эти листья богаты важными питательными веществами, такими как калий, медь, магний и витамины А, К и С. Они также помогают снизить риск хронических заболеваний.Побочные эффекты
Свекла, если ее съесть в избытке, может вызвать следующие проблемы:
- Beeturia: Они могут вызвать розовый цвет мочи. Хотя это не проблема для здоровья, важно отметить розовую мочу свеклы как признак того, что у вас может быть дефицит железа.
- Камни в почках: Свекла содержит оксалаты, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать камни в почках и мочевом пузыре.
- Аллергия: У некоторых людей, когда они едят свеклу, появляются сыпь, крапивница, зуд или даже озноб.
- Цветной стул: Свекла может вызывать розовый или красный цвет стула из-за ее естественных пигментов. Это безвредно, но если так будет продолжаться несколько дней, вы можете избегать свеклы, чтобы оставаться в безопасности.
- Низкое кровяное давление: Из-за его способности снижать кровяное давление людям, принимающим лекарства от кровяного давления, следует соблюдать осторожность при употреблении свеклы, чтобы избежать осложнений для здоровья.
- Скачок уровня сахара в крови: Свекла с высоким содержанием сахара, а также умеренно высоким гликемическим индексом.Избыточное потребление может вызвать внезапный скачок уровня сахара в крови. Поговорите со своим врачом о потреблении их, если вы живете с диабетом или принимаете лекарства от него.
- Беременность: Беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления свеклы из-за высокого уровня нитратов, поскольку они могут быть к ней чувствительны.
- Метеоризм: Слишком большое количество свеклы может вызвать несварение желудка, жидкий стул и метеоризм из-за высокого содержания клетчатки.
- Подагра : Они богаты оксалатами, которые могут накапливать мочевую кислоту в организме, что приводит к подагре.
Это безвредно, но если так будет продолжаться несколько дней, вы можете избегать свеклы, чтобы оставаться в безопасности.
10 побочных эффектов от употребления свеклы
Вот список из 10 способов, которыми употребление свеклы может навредить нам!
Все мы знаем, что свекла богата антиоксидантами и другими питательными веществами. Однако вас наверняка удивит, что даже у этих пищевых бомб есть темная сторона. Читайте дальше, чтобы узнать о 10 способах, которыми употребление свеклы может навредить нам.
Покраснение мочи. Чрезмерное потребление свеклы может привести к появлению красной или розовой мочи, что также известно как свекла и часто встречается у людей с низким уровнем железа.
Камни почек. Свекла богата оксалатами, которые могут вызывать образование камней в почках. И людям, у которых в анамнезе были камни в почках, следует избегать их употребления.
Сыпь. Аллергическая реакция на свеклу у некоторых людей может вызывать крапивницу, сыпь, зуд, лихорадку и озноб.
Красноватый или черноватый стул. Употребление свеклы может привести к окрашиванию стула, что может показаться похожим на состояние, при котором в стуле присутствует кровь.Хотя окрашенный стул после употребления свеклы не является серьезным, однако наличие крови в стуле вызывает беспокойство и должно быть немедленно обсуждено с врачом.
Падение артериального давления. Люди с низким кровяным давлением могут испытывать некоторое снижение кровяного давления после употребления свеклы и свекольного сока.
Проблемы с желудком. Людям с расстройством желудочно-кишечного тракта следует избегать свеклы, поскольку в противном случае это приведет к вздутию живота, судорогам и метеоризму.Он также богат нитратами и может вызвать расстройство желудка. Люди, страдающие аллергией на свеклу, также жалуются на спазмы желудка.
Снижает уровень сахара в крови. Людям с нестабильным уровнем сахара в крови следует избегать свеклы, поскольку у нее умеренно высокий гликемический индекс.
Избегать во время беременности. Присутствие бетаина, соединения, присутствующего в свекле, и нитритов может повлиять на будущих мам и даже на плод.
Причина подагры. Свекла содержит высокий уровень оксалатов и может способствовать образованию подагры, которая может вызывать сильную боль в суставах.
Может нанести вред печени. Свекла богата различными металлами, такими как медь, железо, магний и фосфор. При чрезмерном употреблении эти металлы могут накапливаться в печени и нанести вред печени и поджелудочной железе.
11 Польза для здоровья от артериального давления до холестерина
Свекла — сладкий луковичный корнеплод, который большинство людей либо любит, либо ненавидит. Это не новость на рынке, но за последнее десятилетие или около того она поднялась до статуса суперпродукта.
Исследования показывают, что употребление свекольного сока, также известного как свекольный сок, может принести пользу вашему здоровью.Вот как.
Свекольный сок может помочь снизить кровяное давление. Исследователи обнаружили, что люди, которые ежедневно выпивали 250 миллилитров (или около 8,4 унций) свекольного сока, снижали как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.
Считается, что причиной являются нитраты, соединения в соке свеклы, которые превращаются в оксид азота в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды.
Согласно небольшому исследованию 2012 года, употребление свекольного сока повышает уровень нитратов в плазме и улучшает физическую работоспособность.
Во время исследования тренированные велосипедисты, которые ежедневно выпивали 2 чашки свекольного сока, улучшили свои 10-километровые гонки на время примерно на 12 секунд. В то же время они также снизили максимальный выход кислорода.
Результаты исследования 2015 года показывают дополнительные преимущества нитратов в свекольном соке.
Исследование показало, что у людей с сердечной недостаточностью мышечная сила увеличилась на 13 процентов через 2 часа после употребления свекольного сока.
Согласно исследованию 2011 года, нитраты могут помочь увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и замедлить снижение когнитивных функций.
После того, как участники придерживались диеты с высоким содержанием нитратов, в которую входил свекольный сок, МРТ их головного мозга показала усиление кровотока в лобных долях. Лобные доли связаны с когнитивным мышлением и поведением.
Необходимы дополнительные исследования, но потенциал диеты с высоким содержанием нитратов в предотвращении или замедлении деменции является многообещающим.
Пряный свекольный сок низкокалорийный и практически не содержит жира. Это отличный вариант для утреннего смузи. Это даст вам заряд питательных веществ и энергии в начале дня.
Свекла приобретает насыщенный цвет благодаря беталаинам, которые являются водорастворимыми антиоксидантами. Согласно исследованию 2016 года, беталаины обладают химиопрофилактическими способностями против некоторых линий раковых клеток.
Беталаины считаются поглотителями свободных радикалов, которые помогают находить и разрушать нестабильные клетки в организме.
Свекла — хороший источник калия, минерала и электролита, который помогает нервам и мышцам нормально функционировать. Умеренное употребление свекольного сока может помочь поддерживать оптимальный уровень калия.
Если уровень калия становится слишком низким, могут возникнуть усталость, слабость и мышечные судороги. Очень низкий уровень калия может привести к опасным для жизни нарушениям сердечного ритма.
Ваше тело не может нормально функционировать без необходимых минералов. Некоторые минералы укрепляют вашу иммунную систему, а другие поддерживают здоровье костей и зубов.
Помимо калия, свекольный сок содержит:
Фолиевая кислота — это витамин B, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника и анэнцефалия.
Это также может снизить риск рождения недоношенного ребенка.
Свекольный сок — хороший источник фолиевой кислоты. Если вы детородного возраста, добавление фолиевой кислоты в рацион может помочь вам получить рекомендуемую дневную дозу в 600 мкг.
У вас может развиться состояние, известное как неалкогольная жировая болезнь печени, если ваша печень становится перегруженной из-за следующих факторов:
Антиоксидантный бетаин потенциально помогает предотвратить или уменьшить жировые отложения в печени. Бетаин также может защитить вашу печень от токсинов.
После употребления свеклы моча и стул могут стать красными или розоватыми.Это состояние, известное как свекла, безвредно. Однако это может показаться поразительным, если вы этого не ожидаете.
Если у вас низкое кровяное давление, регулярное употребление свекольного сока может увеличить риск слишком низкого давления. Внимательно следите за своим кровяным давлением.
Если вы склонны к образованию камней в почках из оксалата кальция, не пейте свекольный сок.