Питание при катаракте глаза: Правильное питание при катаракте. Полезные и опасные продукты при катаракте

При полном или частичном помутнении в хрусталике в одном глазе катаракта часто выявляется и в другом. На появление этого заболевания глаз влияет множество факторов. На первом месте при врожденном поражении выступает внутриутробное инфицирование плода. Также врожденная катаракта может возникнуть из-за травм при родах или из-за болезни одного из родителей. Приобретенная катаракта может развиваться у здорового человека от механических травм или возрастных изменений. Врожденная катаракта обычно не прогрессирует и удаляется по возможности сразу, чтобы не препятствовать полноценному развитию ребенка. Приобретенная же всегда прогрессирует, и операцию по удалению помутнения откладывают до полного созревания катаракты.

Методы лечения катаракты

В основном под диагнозом катаракта понимается лечение хирургическим способом. Операция по ее удалению называется факоэмульсификация. Это микрохирургическое вмешательство проводят с использованием ультразвука. В процессе операции пораженный хрусталик извлекают и вместо него имплантируют искусственную линзу из биосовместимых мягких материалов. Затем назначается курс медикаментозной терапии и специальная диета, направленная на восстановление остроты зрения больного. Другие способы лечения этого заболевания малоэффективны и применяются только при незначительном поражении глаз.

В некоторых случаях назначается только медикаментозное лечение. Для этого используют различные глазные капли, которые влияют на обменные процессы в хрусталике и восстанавливают зрение. Данная терапия проводится только под постоянным наблюдением окулистов с помощью разных методов исследования. Но такое лечение не приводит к полному выздоровлению, а только останавливает прогресс развития заболевания и может незначительно восстановить зрение. Как правило, такой способ не приносит значимых результатов, и в итоге принимается решение о проведении операции.

После удаления помутнения назначаются лазер-плеоптические мероприятия, которые в большей степени и возвращают утраченное зрение. На фоне этой терапии для восполнения в организме полезных витаминов и других веществ рекомендуется диета, которая благоприятно влияет на обменные процессы в хрусталике. Еще при катаракте для полноты восстановительно-профилактических процедур офтальмологи рекомендуют различные витамины для глаз в каплях или таблетках. Существует ряд мер по профилактике катаракты после лечения, а именно:

Питание при катаракте для восполнения витаминов в организме

Считается, что употребление пищи богатой витаминами жизненно важно для каждого. Есть много теорий о том, что без витаминов невозможно прожить и одного дня. Это действительно так, ведь эти полезные вещества помогают сохранять хорошее здоровье и укреплять иммунную систему. Диета при болезнях глаз уделяет особое внимание потреблению витаминов и других элементов для их благополучного усваивания. И даже после серьезных осложнений, вызванных катарактой, эти вещества способны повысить шансы на восстановление зрения.

Такая диета подразумевает потребление большого количества обогащенных витаминами продуктов. Чтобы вернуть прежнее зрение после катаракты нужно полностью изменить подход к приготовлению и выбору блюд. В основном в ежедневный рацион должны входить свежие овощи и фрукты с высоким содержанием витаминов А, С и Е. Для проведения профилактики этого заболевания рекомендуется постоянное употребление этих веществ, что может значительно снизить риск возникновения катаракты. Еще такая диета включает в себя ежедневно потребление воды до 2,5 л.

Витамины группы А содержатся в плавленых и твердых сырах, сливочном масле, кисломолочных продуктах, морской капусте, брокколи, чесноке и печени, которые так необходимы организму при диагнозе катаракта. Большое количество витамина С содержат все цитрусовые, перец, брокколи, дыня, киви, томаты, земляника, смородина и хрен. Витамин Е можно получить употребляя в пищу арахис, миндаль, грецкий орех, шпинат, морскую капусту, калину, щавель, овсянку, пшеницу, ячмень, семечки и масло подсолнечника. Таким образом, употребляя эти продукты в пищу можно не только улучшить зрение, но и избежать развития этого заболевания.

Лютеин и зеаксантин для профилактики катаракты

Глаз человека один из важнейших органов в организме. Мало кто задумывается, что, наряду с физиологически правильным развитием, хорошее зрение обеспечивается полноценным питанием. С начала жизни каждого человека в организм с пищей должно поступать большое количество пигментов, обеспечивающих функционирование глаза. Люди, которые никогда не сталкивались с болезнями глаз, на протяжении всей жизни даже не подозревают о существовании такой взаимосвязи с полезными продуктами. Более того, большинство врачей согласятся, что диета богатая необходимыми пигментами важна не только для больных катарактой, но и для каждого человека особенно при постоянной работе за компьютером.

Для профилактики и лечения катаракты диета должна включать в пищу продукты с содержанием лютеина и зеаксантина. Считается, что это лучшие антиоксиданты для лечения этой болезни. Лютеин (каротинсид) является пигментом, который не вырабатывается организмом, а накапливается только за счет приема пищи с его содержанием. Он особенно важен для здоровья глаз. Содержится он в шпинате, тыкве, горохе, бобовых, кукурузе, хурме, моркови, сельдерее, мандаринах, апельсинах, персиках и в яичном желтке. Лютеиновым пигментом наполнена радужка, сосудистая оболочка глаза, хрусталик и цилиарное тело. Чтобы восполнять полноценное содержание этого пигмента необходимо съедать эти продукты в достаточно больших количествах.

Зеаксантин является производным лютеина и его восполнение тоже очень важно для лечения и профилактики катаракты. Сам по себе зеаксантин усиливает действие лютеина. Этот пигмент помогает глазам поглощать ультрафиолетовое излучение и защищает от фотохимических повреждений. Содержится он практически во всех фруктах и многих овощах. Поэтому в основном диета направлена на введение в повседневный рацион свежих фруктов и овощей в большом количестве. Тем не менее нельзя забывать, что такая диета — всего лишь дополнительная мера к основному лечению этого заболевания. И лишь комплексный подход к лечению может избавить человека от этого недуга.

Часто задаваемые вопросы по катаракте. Отвечают специалисты МНТК

Что такое катаракта? Насколько распространено это заболевание?

• Это одно из самых распространенных офтальмологических заболеваний. В подавляющем большинстве случаев катаракта развивается у людей пожилого возраста, однако не исключена возможность возникновения данной патологии у молодых пациентов.

  Катаракта – помутнение хрусталика, приводящее к уменьшению прохождения лучей света в глаз и снижению остроты зрения. По сути, хрусталик – прозрачная линза, основная задача которой проводить свет, а также преломлять его таким образом, чтобы изображение на сетчатке было четким. Однако с возрастом, под воздействием естественных механизмов старения, он становится все менее эластичным и начинает мутнеть. Изменение прозрачности хрусталика препятствует проникновению лучей света внутрь глаза и зрение человека ухудшается. Интенсивность этих процессов различная – от нескольких месяцев до десятков лет.

Почему возникает катаракта?

• Причины возникновения катаракты различны: это может быть нарушение питания тканей глаза, связанное с возрастом, лучевое воздействие, диабет, травма, некоторые заболевания глаз (например, глаукома, близорукость высокой степени), воспалительные аутоиммунные заболевания или наследственные особенности организма. Также большое влияние на развитие катаракты оказывает стресс.

Какие основные симптомы катаракты?

• Снижение зрения при чтении, постепенное увеличение дальнозоркости часто являются первыми признаками развития катаракты. В дальнейшем краски постепенно теряют контрастность, появляется туман. Постепенно эти явления усиливаются, вплоть до снижения зрения до уровня светоощущения. То есть человек практически слепнет.

Катаракта поражает сразу оба глаза или один из них?

• Обычно катаракта развивается индивидуально на каждом глазу. При классическом варианте развития заболевания в результате процессов старения катаракта может развиваться симметрично на обоих глазах, при этом на одном из них она, как правило, более выражена.

Есть ли возможность обойтись без оперативного вмешательства при о катаракте?

• На сегодняшний день единственной возможностью устранения патологии является микрохирургическая операция, заключающаяся в удалении помутневшего хрусталика глаза с заменой его на искусственный хрусталик, или, говоря «медицинским языком», интраокулярную линзу. По своим оптическим свойствам интраокулярная линза сходна с естественным хрусталиком. Она очень надежна и может простоять в глазу всю жизнь.

  Изменения в хрусталике носят необратимый характер, и никакие капли, специальные очки, диета или упражнения не могут «заставить» его вновь стать прозрачным. Существует распространенное мнение о том, что витаминные капли способствуют торможению процесса дальнейшего развития катаракты. Однако это утверждение не подкрепляется ни одним серьезным исследованием. Так что с уверенностью сказать, что это действительно так, нельзя.

Катаракта не должна созреть?

• Это известная точка зрения, но она является несколько устаревшей. Ее возникновение связано с тем, что раньше хрусталик удаляли целиком. Для этого требовалось сделать больший разрез, и число послеоперационных осложнений было гораздо выше, чем сейчас. То есть пациенту нечего было терять – глаз уже не видел, что относительно снижало риск операции.

  Современная хирургия катаракты выполняется методом ультразвуковой факоэмульсификации с применением фемтосекундного лазера. Данная технология позволяет удалять помутневший хрусталик через микроскопический операционный доступ, что существенно снижает риск осложнений. Поэтому операцию можно проводить на любом этапе развития катаракты, даже при сохраняющемся относительно высоком зрении. Более того, иногда удаление хрусталика бывает необходимым в случае, если он становится слишком толстым для глаза, перекрывает пути оттока, что может способствовать развитию глаукомы, периодическому повышению внутриглазного давления с повреждением зрительного нерва и по ряду других показаний.

Сегодня на рынке представлены разные модели искусственных хрусталиков. Какой из них лучше выбрать — европейского или американского производства? Чем они вообще отличаются друг от друга?

• Существует много моделей интраокулярных линз. Некоторые современные модели искусственных хрусталиков позволяют корректировать и сопутствующие патологии, к примеру, роговичный астигматизм. В 90% случаев в клинической практике используются стандартные искусственные хрусталики, произведенные в разных странах мира: США, Германии. Швейцарии, Бельгии, России и др. Необходимо помнить, что ни один искусственный хрусталик не выходит на рынок без проведения тщательных исследований: должно быть сделано определенное число операций, пройдена процедура сертификации, включающей аттестацию материала, модели и т.д. Это необходимо, чтобы удостоверится, что данный продукт обладает всеми необходимыми характеристиками, стандартизирован и безопасен в применении. Иными словами, если он попал на рынок, то это уже является гарантией его качества.

  Но какой именно тип линзы более подходит для глаза – решает хирург. Оптическая сила искусственного хрусталика подбирается индивидуально для каждого больного и зависит от анатомических и оптических особенностей глаза.В очень редких случаях, при тяжелой сопутствующей патологии глаза врач может даже принять решение о нецелесообразности имплантации интраокулярной линзы.

Кто оплачивает покупку искусственного хрусталика?

• Этот вопрос в каждом конкретном медицинском учреждении решается по-разному. Существуют государственные программы – федеральные и региональные квоты, под которые попадают некоторые заболевания. В основном это серьезные сочетанные патологии, такие как отслойка сетчатки, тяжелые травмы глаза и т.д., в числе которых может быть и катаракта.

  Покупку искусственного хрусталика также может оплатить медицинская страховая компания в рамках договоров, заключенных с медицинскими учреждениями. Существуют разные варианты оплаты медицинской услуги – полная или частичная, в рамках ОМС или ДМС и т.д. Таким образом, существуют разные формы финансирования и поддержки со стороны различных организаций. И когда пациент приходит в медицинское учреждение, ему обязательно разъяснят порядок оказания той или иной медицинской услуги в соответствии с существующими стандартами.

Сколько операций по удалению катаракты в год проводится в вашем центре?

• Около 20 тыс. операций, и это только в Москве, не считая 10-ти филиалов, открытых в разных городах России.

Есть ли противопоказания к проведению операции по удалению катаракты?

• Единственным противопоказанием к операции, учитывая универсальность сегодняшних технологий и мастерство хирургов, является нежелание пациента.

Какова длительность операции?

• При неосложненной катаракте — в среднем 10 минут. Однако стоит заметить, что существует очень много факторов, которые могут затруднять техническое выполнение операции и, в сложных случаях, операция может занимать до 2,5 часов.

Как проходит операция?

• В период подготовки к операции примерно за две недели пациент должен сдать анализ крови (общий, свертываемость, сахар) и мочи (общий, сахар), сделать электрокардиограмму и рентгенографию грудной клетки, пройти осмотр у стоматолога, оториноларинголога и терапевта. Пациентам, наблюдающимся по поводу сахарного диабета, дополнительно необходима консультация эндокринолога.

  Операцию проводят, как правило, на следующий день после поступления больного в стационар. Утром в день операции в глаз закапывают капли, расширяющие зрачок. Пациенту также могут дать легкое успокоительное, чтобы помочь расслабиться и не волноваться.

  Удаление катаракты проводят под операционным микроскопом. Операция выполняется под местной анестезией. Пациент не засыпает, он находится в сознании, слышит, что ему говорит врач. Более того, иногда в ходе операции врач просит пациента посмотреть в ту или иную сторону, вверх или вниз.

  Сначала хирург делает несколько микропроколов, затем вскрывается передняя капсула (оболочка) хрусталика и мутный хрусталик удаляется. Мешок, в котором находился хрусталик, очищается от всех клеточных элементов. Потом через специальную систему доставки вводится свернутый в трубочку эластичный искусственный хрусталик, который расправляется внутри глаза. Надо отметить, что он не является жидким, как многие считают. Он сделан из специальных биологически совместимых полимеров – гибких материалов с памятью, которые даже после многократного сворачивания быстро восстанавливают свою форму и занимают место естественного хрусталика. После того как операция закончена глаз промывается специальным раствором и пациента перевозят в послеоперационную палату. В среднем срок пребывания пациента в стационаре после операции составляет 1-2 дня. Если же она проводилась амбулаторно, то уже после нескольких часов после операции он может отправиться домой.

Бывает ли отторжение хрусталика или аллергия на материал, из которого он сделан?

• Такие случаи описаны в литературе, но они очень редко встречаются и их процент ничтожно мал.

Какой восстановительный период после операции?

• При успешном исходе операции пациент сможет видеть уже в течение 2–3 часов после ее проведения. Если говорить об ограничительном периоде, то наиболее важными являются первые две недели после операции. Полное восстановление глаза отмечается через 4–6 недель после операции.

Пациенту после операции необходима какая-то профилактика?

• После операции пациент, безусловно, должен провести самостоятельное лечение, от которого, во многом зависит положительный результат. В частности, в течение 4–6 недель необходимо прокапать специальные капли, которые помогут побороть воспалительный процесс, предотвратить попадание инфекции в глаз. Помимо этого, чтобы послеоперационный период прошел без осложнений и в кратчайшие сроки, пациент должен следовать общим врачебным рекомендациям. В частности, не совершать резких движений, не поднимать тяжестей, не тереть оперированный глаз и не нажимать на него. Первые 1–2 месяца после операции надо воздержаться от посещения бани, бассейна, парной и ограничить занятия спортом. Применять косметику для глаз можно не ранее чем через месяц после операции.

Как можно попасть в МНТК на лечение катаракты?

• Записаться на диагностику можно по телефону, а также на нашем официальном сайте www.mntk.ru в режиме онлайн. Пациенты также могут обратиться к нам напрямую в консультативно-диагностический центр в Москве или наши филиалы.

Может ли правильное питание предотвратить катаракту?

Шерин Джегтвиг, сертифицированный специалист по питанию (CNS), при участии и обзоре Гэри Хейтинга, OD

Катаракта — основная причина слепоты в современном мире.

В настоящее время единственным методом лечения катаракты является хирургическое удаление помутневшего хрусталика, который обычно затем заменяется интраокулярной линзой (ИОЛ) во время операции по удалению катаракты.

Хотя точная причина катаракты неизвестна, эксперты считают, что окислительный стресс повреждает определенные ферменты и белки в естественном хрусталике глаза, что приводит к его помутнению.

И хотя некоторые исследования дали противоречивые результаты, в нескольких исследованиях было показано, что здоровое питание, богатое антиоксидантами и некоторыми витаминами, связано со снижением риска катаракты или их прогрессирования.

Диета, окислительный стресс и катаракта

Окислительный стресс возникает, когда существует дисбаланс между повреждающими свободными радикалами, перемещающимися по телу, и антиоксидантами, которые их сдерживают.Свободные радикалы — это атомы или группы атомов (молекул), которые обладают высокой реакционной способностью с другими атомами и молекулами, поскольку имеют неспаренные электроны.

В организме свободный радикал обычно представляет собой молекулу кислорода, которая самостабилизируется, забирая электрон у другой молекулы, которая, в свою очередь, пытается забрать электрон у другой молекулы, и так далее.

Свободные радикалы повреждают организм, крадя электроны у обычно здоровых клеток органов и других тканей.Этот процесс кражи электронов у здоровых клеток называется окислением.

В глазу окисление влияет на белки и жиры в хрусталике до такой степени, что хрусталик повреждается и становится мутным, создавая катаракту. Предотвращение повреждения свободными радикалами с помощью здоровой пищи, особенно содержащей антиоксиданты, может помочь замедлить этот процесс.

Свободные радикалы, которые повреждают наши глаза и другие части тела, могут возникать в результате употребления нездоровой пищи, воздействия загрязнения или химикатов, курения и ультрафиолетового излучения.

Некоторые свободные радикалы возникают в результате нормального ежедневного метаболизма, а это означает, что даже людям, у которых нет этих факторов риска, необходимы антиоксиданты, содержащиеся в здоровой пище.

Здоровое питание и профилактика катаракты

Люди, которые постоянно придерживаются здоровой диеты, включающей яркие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, могут иметь меньший риск катаракты.

Витамины-антиоксиданты и фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, которые могут снизить риск катаракты, включают витамины A, C и E, лютеин и зеаксантин.

Употребление рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот также связано с потенциально сниженным риском катаракты или ее прогрессирования.

Вот образец недавнего исследования, которое предполагает, что здоровое питание и определенные витамины для глаз могут помочь предотвратить катаракту:

• Исследователи из Швеции опубликовали результаты исследования связи между всеми антиоксидантами в диете и возрастной катарактой. . Более 30 000 женщин в возрасте 49 лет и старше заполнили анкету по питанию и наблюдались на предмет развития возрастной катаракты в среднем в течение 7 лет.7 лет. Авторы исследования обнаружили, что женщин, чья диета содержала самый высокий общий антиоксидантный потенциал (ОДУ), имели значительно меньшую вероятность развития катаракты по сравнению с теми, чья диета содержала мало антиоксидантов. Основными источниками диетических ОДУ в исследуемой популяции были фрукты и овощи (44,3 процента), цельнозерновые (17,0 процента) и кофе (15,1 процента).

• Исследователи из Австралии обнаружили , что диета с высоким содержанием углеводов может увеличить риск катаракты .Оценка пищевых привычек более 1600 взрослых показала, что люди, входящие в верхние 25 процентов по общему потреблению углеводов, имеют более чем в три раза больший риск катаракты, чем те, кто находится в нижних 25 процентах по потреблению углеводов.

• Крупное исследование взрослых женщин в США показало, что употребление продуктов, богатых различными витаминами и минералами, может помочь задержать развитие катаракты . В более раннем исследовании, опубликованном в том же журнале, те же исследователи обнаружили, что диеты, богатые лютеином и зеаксантином, умеренно связаны со снижением распространенности катаракты у пожилых женщин.

• 10-летнее исследование с участием более 2400 пожилых людей в Австралии показало, что повышенное на или комбинированное потребление нескольких антиоксидантов снижает риск катаракты в этой популяции.

Однако другие исследования не смогли показать связи между пищевыми добавками и снижением риска катаракты.

В двух долгосрочных исследованиях возрастных заболеваний глаз (AREDS и AREDS2), спонсируемых Национальным институтом глаз, ни одно из исследований не выявило использования ежедневных поливитаминных добавок, содержащих витамин C, витамин E и цинк (с бета-каротином, лютеином или без них). зеаксантин и омега-3 жирные кислоты) предотвращали или замедляли прогрессирование катаракты.

И хотя все питательные вещества, связанные с профилактикой катаракты в исследованиях, можно найти в витаминах для глаз и добавках для зрения, многие эксперты считают, что эти вещества следует получать из здорового питания, а не из пищевых добавок.

Но если в вашем рационе не хватает основных питательных веществ из-за того, что вы едите недостаточно фруктов и овощей, разумно рассмотреть возможность ежедневного приема одной или нескольких пищевых добавок, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые для оптимального здоровья глаз.

Перед тем, как начать принимать витамины для глаз и другие пищевые добавки, проконсультируйтесь с офтальмологом. В некоторых случаях прием слишком большого количества определенного витамина или питательного вещества может нанести вред вашему здоровью.

Составьте свой рацион для хорошего зрения

Здоровая диета, обеспечивающая хорошее питание для здоровых глаз, включает:

• От пяти до девяти порций фруктов и овощей в день

• Не менее трех порций 100% цельного зерна ежедневно

• Не менее двух порций рыбы в неделю

Общее количество потребляемых калорий должно быть достаточным для поддержания здорового веса в зависимости от вашего индивидуального уровня активности и метаболизма.

Темно-зеленые и красочные фрукты и овощи — отличные источники полезных для глаз антиоксидантов. Они также содержат фолиевую кислоту и кальций — важные питательные вещества, которые также могут помочь снизить риск катаракты и должны быть включены в здоровый рацион.

Для поддержания здорового питания не менее важно избегать жареной пищи, полуфабрикатов, сладких закусок и безалкогольных напитков — все это, по-видимому, связано с повышенным риском катаракты, а также ожирения и других проблем со здоровьем.

Уменьшение содержания натрия в рационе также является хорошей идеей, поскольку исследователи из Сиднейского университета (Австралия) обнаружили доказательства того, что высокое потребление соли может увеличить риск катаракты.

Отказаться от жирного фаст-фуда, чипсов, сладких закусок и безалкогольных напитков может быть непросто. Но это того стоит. Когда вы привыкнете есть вкусные фрукты и овощи, свежую рыбу и другую полезную пищу, вы не пропустите нездоровую пищу. И вашей наградой может быть как здоровое тело, так и хорошее зрение на всю жизнь.

Защитите глаза от ультрафиолета

Принимая меры по снижению риска катаракты, важно знать, что одних диетических изменений недостаточно.

Также важно защитить глаза от основного источника вредного УФ-излучения: солнца.

Помимо шляпы с широкими полями, защищающей глаза от прямых солнечных лучей, обратите внимание на следующие варианты защитных очков от ультрафиолета:

• Фотохромные линзы. Линзы марки Transitions и другие фотохромные линзы прозрачны в помещении, автоматически затемняются на солнце и обеспечивают 100-процентную защиту от ультрафиолета в любое время.

• Контактные линзы с УФ-защитой. Многие мягкие контактные линзы обеспечивают хотя бы частичную защиту от попадания УФ-лучей в заднюю часть глаз. Но контакты, блокирующие УФ-лучи, следует рассматривать только как дополнительную защиту от УФ-лучей, потому что они защищают только ту область вашего глаза, которая закрыта линзой. Они не защищают конъюнктиву, склеру или веки от УФ-излучения, как солнцезащитные очки или фотохромные линзы.

Чтобы узнать, как лучше всего выбрать стиль оправы для очков с защитой от УФ-излучения, обратитесь за советом к своему офтальмологу.

Обратитесь к офтальмологу

Единственный способ узнать наверняка, здоровы ли ваши глаза и нет ли катаракты, — это обратиться к офтальмологу для обычного осмотра глаз. Щелкните здесь, чтобы найти ближайшего к вам глазного врача.

Примечания и ссылки

Общая антиоксидантная способность диеты и риск возрастной катаракты: популяционная проспективная когорта женщин. JAMA Офтальмология . Март 2014 г.

Исследование NIH дает ясность в отношении добавок для защиты от слепоты.Национальный глазной институт. Пресс-релиз выпущен в мае 2013 года.

Диетические углеводы в отношении помутнения кортикальных и ядерных линз в Мельбурнском проекте по ухудшению зрения. Исследовательская офтальмология и визуализация . Июнь 2010.

Здоровое питание и последующая распространенность ядерной катаракты у женщин. Архив офтальмологии . Июнь 2010.

Добавки витамина С и риск возрастной катаракты; популяционное проспективное когортное исследование с участием женщин.Американский журнал клинического питания. Февраль 2010 г.

Возрастная катаракта и Prdx 6: корреляция между степенью помутнения хрусталика, возрастом и уровнем экспрессии Prdx 6. Британский офтальмологический журнал . Август 2009.

Потребление антиоксидантов и долгосрочная заболеваемость возрастной катарактой: исследование глаз Голубых гор. Американский журнал клинического питания . Июнь 2008 г. Связь между возрастной ядерной катарактой и лютеином и зеаксантином в диете и сыворотке в каротиноидах в исследовании возрастных глазных болезней (CAREDS) и дополнительном исследовании инициативы по охране здоровья женщин. Архив офтальмологии . March 2008.

Диетические каротиноиды, витамины C и E и риск катаракты у женщин. Архив офтальмологии . Январь 2008 г.

Витамины-антиоксиданты и цинк снижают риск потери зрения из-за возрастной дегенерации желтого пятна. Национальный глазной институт. Пресс-релиз выпущен в октябре 2001 г.

Страница обновлена ​​в январе 2021 г.

6 советов по диете и образу жизни

Катаракта — основная причина слепоты в Соединенных Штатах.Нет надежного способа предотвратить их, но внесение некоторых изменений в образ жизни может снизить ваши шансы на их получение.

Правильно питайтесь

Вы ничего не можете сделать со своим возрастом или семейным анамнезом, но можете изменить свой рацион.

Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, таких как витамины C и E, может помочь предотвратить катаракту. Если у вас уже есть катаракта, это может замедлить их рост.

Хорошие источники витамина С включают:

• Цитрусовые (апельсины, грейпфрут, лайм и т. Д.))
• Помидоры и томатный сок
• Красный и зеленый перец
• Киви
• Брокколи
• Клубника
• Брюссельская капуста
• Канталупа
• Картофель

Для витамина Е обратите внимание на растительные масла, такие как подсолнечное, сафлоровое или пшеничное. зародыш. Орехи, особенно миндаль, также являются хорошими источниками витамина Е. Как и арахис. То же самое и с зелеными овощами, такими как шпинат и брокколи. Некоторые продукты — возможно, даже ваши любимые хлопья для завтрака — содержат дополнительный витамин Е.Чтобы быть уверенным, проверьте информацию на упаковке.

Возможно, вы не слышали о лютеине и зеаксантине. Это еще два витамина, которые могут защитить ваши глаза от катаракты. Они есть в яйцах, а также в зеленых листовых овощах.

Обязательно ешьте фрукты и овощи каждый день. Пять порций могут обеспечить более 100 миллиграммов витамина С и от 5 до 6 миллиграммов лютеина и зеаксантина. Всего две порции орехов могут обеспечить от 8 до 14 миллиграммов витамина Е. Если вам сложно включить все это в свой ежедневный рацион, подумайте о поливитаминах или добавках.Но всегда сначала поговорите со своим врачом.

Бросьте курить

Вы знаете, что курение вредно для ваших легких и сердца, но также очень вредно для глаз. Когда дело доходит до катаракты, курение является фактором риска, который вы можете контролировать.

Курение создает больше свободных радикалов в ваших глазах. Это химические вещества, которые вредят клеткам. Антиоксиданты — все те хорошие химические вещества, которые вы получаете из фруктов и овощей — борются с плохими химическими веществами. Но курение убивает хорошие химические вещества. И он производит много токсинов, которые могут вызвать катаракту.

Если вы откажетесь от этой привычки, это может помочь предотвратить катаракту, даже если вы выкуривали много сигарет в течение длительного периода времени. Поговорите со своим врачом о программах и лекарствах, которые помогут вам бросить курить.

Если не куришь, не начинай.

Wear Shades

Солнцезащитные очки помогут вам выглядеть круто. Они также могут помочь снизить риск развития катаракты.

Наука показывает, что ультрафиолетовый (УФ) свет может вызывать изменения в ваших глазах. И теперь исследователи знают, что ультрафиолетовый свет действительно повреждает белки в хрусталике.

Существует множество вариантов солнцезащитных очков, которые одновременно хорошо выглядят и защищают ваши глаза. При покупке оттенков ищите такие, которые:

• Блокируют от 99% до 100% лучей UVA и UVB
• Экранируют от 75% до 90% видимого света
• Подбирайте форму вашего лица с помощью оправы близко к глазам
• Имейте серый оттенок, что полезно при вождении.

Лимит алкоголя

Не обязательно отказываться от бокала вина за ужином.Но есть некоторые свидетельства того, что употребление слишком большого количества алкоголя может увеличить риск катаракты.

Исследования показали, что если вы выпиваете меньше двух порций стандартного размера в день, ваши шансы заболеть катарактой могут быть ниже, чем если бы вы вообще не пили. Но исследования также показывают, что употребление более двух напитков в день (около 20 граммов алкоголя) увеличивает эти шансы.

Держите уровень сахара в крови под контролем

Если у вас диабет, вы знаете, насколько важно контролировать уровень сахара в крови.Но знаете ли вы, что он также может помочь предотвратить катаракту? Это потому, что у людей с диабетом больше шансов заболеть глазом, чем у людей, не страдающих этим заболеванием.

Ваш хрусталик разбухает, если уровень сахара в крови остается слишком высоким в течение длительного времени. Ваша линза также превращает сахар в крови в сорбит. Когда это вещество накапливается в хрусталике глаза, вы видите менее четко, и может образоваться катаракта.

Регулярно осматривайте глаза

Ваш глазной врач может определить проблемы на ранней стадии. Если вам от 40 до 64 лет, вам следует проходить полный осмотр каждые 2–4 года.(«Полный» экзамен означает, что ваш глазной врач расширит ваши зрачки).

Если вам больше 65 лет, вам следует сдавать экзамен каждые 1-2 года.

Если ваши шансы на определенное заболевание глаз высоки, ваш глазной врач может захотеть видеть вас чаще.

8 питательных веществ, которые улучшат здоровье глаз

Ваше зрение, вероятно, является самым важным из ваших пяти чувств.

Здоровье глаз неразрывно связано с общим состоянием здоровья, но некоторые питательные вещества особенно важны для ваших глаз.

Эти питательные вещества помогают поддерживать функцию глаз, защищают их от вредного света и уменьшают развитие возрастных дегенеративных заболеваний.

Вот 8 питательных веществ, которые полезны для глаз.

Обзор распространенных глазных болезней

Риск развития глазных болезней увеличивается с возрастом. К наиболее частым глазным заболеваниям относятся:

• Катаракта. Состояние, при котором ваши глаза затуманиваются. Возрастная катаракта — ведущая причина ухудшения зрения и слепоты во всем мире.
• Диабетическая ретинопатия. Связанная с диабетом и основная причина нарушения зрения и слепоты, ретинопатия развивается, когда высокий уровень сахара в крови повреждает кровеносные сосуды сетчатки.
• Болезнь сухого глаза. Состояние, характеризующееся недостатком слезной жидкости, которое вызывает пересыхание глаз и приводит к дискомфорту и потенциальным проблемам со зрением.
• Глаукома. Группа заболеваний, характеризующихся прогрессирующей дегенерацией зрительного нерва, который передает визуальную информацию от глаз к мозгу.Глаукома может вызвать плохое зрение или слепоту.
• Дегенерация желтого пятна. Макула — это центральная часть сетчатки. Возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) — одна из основных причин слепоты в развитых странах.

Хотя ваш риск развития этих состояний в некоторой степени зависит от ваших генов, ваша диета также может играть важную роль.

РЕЗЮМЕ

К наиболее распространенным глазным заболеваниям относятся катаракта, дегенерация желтого пятна, глаукома и диабетическая ретинопатия.Ваш риск развития этих заболеваний зависит от вашего возраста, генетики, хронических заболеваний и образа жизни.

Дефицит витамина А — одна из наиболее частых причин слепоты в мире (1).

Этот витамин необходим для поддержания светочувствительных клеток ваших глаз, также известных как фоторецепторы.

Если вы не потребляете достаточное количество витамина А, вы можете испытать куриную слепоту, сухость глаз или даже более серьезные заболевания, в зависимости от степени вашего дефицита (2).

Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения. Самые богатые диетические источники включают печень, яичные желтки и молочные продукты.

Однако вы также можете получить витамин А из антиоксидантных растительных соединений, называемых каротиноидами провитамина А, которые в больших количествах содержатся в некоторых фруктах и ​​овощах.

Каротиноиды провитамина А обеспечивают в среднем около 30% потребности людей в витамине А. Наиболее эффективным из них является бета-каротин, который в больших количествах содержится в капусте, шпинате и моркови (3).

РЕЗЮМЕ

Дефицит витамина А может привести к куриной слепоте и сухости глаз. Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, но ваш организм может преобразовывать некоторые растительные каротиноиды в витамин А.

2–3. Лютеин и зеаксантин

Лютеин и зеаксантин — это желтые каротиноидные антиоксиданты, известные как макулярные пигменты.

Они сконцентрированы в макуле, центральной части сетчатки, которая представляет собой слой светочувствительных клеток на задней стенке глазного яблока.

Лютеин и зеаксантин действуют как естественный крем для загара. Считается, что они играют центральную роль в защите ваших глаз от вредного синего света (4).

Контролируемые исследования показывают, что потребление лютеина и зеаксантина пропорционально их уровням в сетчатке глаза (5).

Одно обсервационное исследование с участием людей среднего и пожилого возраста показало, что потребление 6 мг лютеина и / или зеаксантина в день значительно снижает риск AMD.

Исследователи также обнаружили, что у людей с самым высоким потреблением лютеина и зеаксантина риск дегенерации желтого пятна на 43% ниже, чем у людей с самым низким потреблением (6).

Однако доказательства не совсем согласуются. Один метаанализ шести обсервационных исследований показывает, что лютеин и зеаксантин защищают только от поздней стадии AMD, но не от ранних стадий ее развития (7).

Лютеин и зеаксантин обычно встречаются вместе в продуктах питания. Шпинат, швейцарский мангольд, капуста, петрушка, фисташки и зеленый горошек являются одними из лучших источников (8).

Более того, яичные желтки, сладкая кукуруза и красный виноград также могут быть с высоким содержанием лютеина и зеаксантина (9).

Фактически, яичные желтки считаются одним из лучших источников из-за их высокого содержания жира.Каротиноиды лучше усваиваются при употреблении в пищу с жиром, поэтому лучше всего добавить в салат из листовых овощей немного авокадо или полезных масел (10, 11, 12).

РЕЗЮМЕ

Высокое потребление лютеина и зеаксантина может снизить риск глазных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 EPA и DHA важны для здоровья глаз.

DHA содержится в больших количествах в сетчатке глаза, где он может помочь поддерживать функцию глаз.Это также важно для развития мозга и глаз в младенчестве. Таким образом, дефицит DHA может ухудшить зрение, особенно у детей (13, 14, 15, 16).

Данные также показывают, что прием добавок омега-3 может принести пользу людям с синдромом сухого глаза (17, 18, 19, 20).

Одно исследование с участием людей с сухостью глаз показало, что ежедневный прием добавок EPA и DHA в течение трех месяцев значительно уменьшал симптомы сухого глаза за счет увеличения образования слезной жидкости (18).

Омега-3 жирные кислоты также могут помочь предотвратить другие глазные заболевания.Исследование с участием людей среднего и пожилого возраста с диабетом показало, что ежедневный прием не менее 500 мг длинноцепочечных омега-3 может снизить риск диабетической ретинопатии (21).

Напротив, омега-3 жирные кислоты не являются эффективным средством лечения AMD (22).

Лучший диетический источник EPA и DHA — жирная рыба. Кроме того, широко доступны добавки омега-3, полученные из рыбы или микроводорослей.

РЕЗЮМЕ

Получение достаточного количества длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA и DHA из жирной рыбы или добавок может снизить риск некоторых глазных заболеваний, особенно сухих глаз.

Гамма-линоленовая кислота (GLA) — это жирная кислота омега-6, которая содержится в небольших количествах в современном рационе питания.

В отличие от многих других жирных кислот омега-6, GLA, по-видимому, обладает противовоспалительными свойствами (23, 24).

Самыми богатыми источниками GLA являются масло примулы вечерней и масло старцветника.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что прием масла примулы вечерней может уменьшить симптомы синдрома сухого глаза.

Одно рандомизированное контролируемое исследование давало женщинам с сухими глазами суточную дозу масла примулы вечерней с 300 мг GLA.В исследовании было отмечено, что их симптомы улучшились за 6-месячный период (25).

РЕЗЮМЕ

ГЛК, которая в больших количествах содержится в масле примулы вечерней, может уменьшить симптомы синдрома сухого глаза.

Вашим глазам требуется большое количество антиоксидантов — больше, чем многим другим органам.

Антиоксидант витамин С, по-видимому, особенно важен, хотя контролируемые исследования его роли в здоровье глаз отсутствуют.

Концентрация витамина С в водянистой влаге глаза выше, чем в любой другой жидкости организма.Водянистая влага — это жидкость, которая заполняет внешнюю часть глаза.

Уровни витамина С в водянистой влаге прямо пропорциональны его потреблению с пищей. Другими словами, вы можете увеличить его концентрацию, принимая добавки или употребляя в пищу продукты, богатые витамином С (26, 27).

Наблюдательные исследования показывают, что люди с катарактой, как правило, имеют низкий антиоксидантный статус. Они также указывают на то, что люди, принимающие добавки с витамином С, реже заболевают катарактой (28, 29).

Хотя витамин С, кажется, играет защитную роль в ваших глазах, неясно, обеспечивают ли добавки дополнительные преимущества для тех, у кого нет дефицита.

Большое количество витамина С содержится во многих фруктах и ​​овощах, включая болгарский перец, цитрусовые, гуаву, капусту и брокколи (30).

РЕЗЮМЕ

Витамин C необходим для здоровья глаз, и получение достаточного количества этого антиоксиданта может защитить от катаракты.

Витамин E — это группа жирорастворимых антиоксидантов, которые защищают жирные кислоты от вредного окисления.

Поскольку ваша сетчатка имеет высокую концентрацию жирных кислот, адекватное потребление витамина Е важно для оптимального здоровья глаз (16).

Хотя серьезный дефицит витамина E может привести к дегенерации сетчатки и слепоте, неясно, приносят ли добавки какие-либо дополнительные преимущества, если вы уже получаете достаточно из своего рациона (31, 32).

Один анализ показывает, что ежедневное потребление более 7 мг витамина Е может снизить риск возрастной катаракты на 6% (33).

Напротив, рандомизированные контролируемые исследования показывают, что добавки витамина Е не замедляют и не предотвращают прогрессирование катаракты (34).

Лучшие диетические источники витамина Е включают миндаль, семена подсолнечника и растительные масла, такие как льняное масло (35).

РЕЗЮМЕ

Дефицит витамина Е может привести к ухудшению зрения и слепоте. Для тех, кто не испытывает дефицита, добавки, вероятно, не принесут дополнительной пользы.

В ваших глазах содержится много цинка (36).

Цинк входит в состав многих основных ферментов, включая супероксиддисмутазу, которая действует как антиоксидант.

Он также участвует в формировании зрительных пигментов сетчатки. По этой причине дефицит цинка может привести к куриной слепоте (37).

В одном исследовании пожилые люди с ранней дегенерацией желтого пятна получали добавки цинка. Ухудшение желтого пятна у них замедлилось, и они сохранили остроту зрения лучше, чем те, кто получал плацебо (38).

Однако необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Природные пищевые источники цинка включают устрицы, мясо, тыквенные семечки и арахис (39).

РЕЗЮМЕ

Цинк играет важную роль в функции глаз. Одно исследование предполагает, что добавки могут замедлить раннее развитие дегенерации желтого пятна у пожилых людей.

Привычки здорового образа жизни, такие как правильное питание и регулярные физические упражнения, могут помочь предотвратить многие хронические заболевания, включая заболевания глаз.

Получение достаточного количества перечисленных выше питательных веществ может помочь снизить риск. Другие витамины также могут влиять на здоровье глаз.

Однако не стоит пренебрегать остальным телом. Диета, поддерживающая здоровье всего тела, скорее всего, сохранит здоровье и глазам.

7 лучших продуктов для глаз

Обзор

Соблюдение сбалансированной и здоровой диеты является ключом к сохранению здоровья глаз и может помочь снизить риск развития глазных заболеваний. Серьезных заболеваний глаз можно избежать, если включить в рацион продукты, содержащие ряд витаминов, питательных веществ и минералов, известных как антиоксиданты.Заболевания глаз, которые вы можете предотвратить с помощью здоровой диеты, включают:

• катаракту, вызывающую помутнение зрения
• возрастную дегенерацию желтого пятна, которая может ограничивать ваше зрение
• глаукома
• сухие глаза
• плохое ночное зрение

Эти антиоксиданты отражают окислители, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Чтобы ваши глаза оставались здоровыми, вашим глазам необходимо много видов антиоксидантов. К ним относятся:

• лютеин
• зеаксантин
• витамины A, C, E
• бета-каротин
• жирные кислоты омега-3
• цинк

Сбалансированную диету лучше всего составлять с разнообразными белками, молочными продуктами, фрукты и овощи.Попробуйте съесть радугу в течение дня, включив в нее разные виды продуктов разного цвета. Вам следует ограничить потребление нездоровой пищи, обработанной, содержащей насыщенные жиры или сахар.

Вот семь лучших продуктов для глаз. Большинство из них доступны круглый год по разумной цене. Вы можете наслаждаться ими самостоятельно или по более сложным рецептам.

Рыба, особенно лосось, может быть отличной пищей для здоровья глаз. Лосось и другая рыба содержат жирные кислоты омега-3.Это «полезные» жиры. Жирные кислоты омега-3 могут способствовать развитию зрения и здоровью сетчатки в задней части глаза. Они также могут помочь предотвратить сухость глаз.

Рассмотрите возможность включения рыбы в свой рацион несколько дней в неделю. Покупая лосось, выбирайте дикий лосось, а не выращенный на ферме. Это потому, что выращенный на ферме лосось содержит больше насыщенных жиров и меньше омега-3, чем выловленный в дикой природе лосось.

Лосось и большую часть рыбы можно жарить или жарить. Попробуйте приправить его свежей зеленью, лимонами, солью и перцем, чтобы получился простой и вкусный ужин.

Яйца — отличная пища для здоровья глаз. Желтки содержат витамин А, лютеин, зеаксантин и цинк, которые жизненно важны для здоровья глаз. Витамин А защищает роговицу. Роговица — это поверхность глаза. Лютеин и зеаксантин снижают вероятность серьезных заболеваний глаз, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Цинк способствует здоровью сетчатки. Сетчатка — это задняя часть глаза. Цинк также помогает глазам видеть ночью.

Яйца очень универсальны и подходят для завтрака, обеда и ужина.Самый простой способ насладиться яйцами — сварить их вкрутую. Попробуйте их в салатах и ​​бутербродах. Вы даже можете съесть сваренное вкрутую яйцо на перекус.

Миндаль, как и другие орехи и семена, обычно полезен для здоровья глаз. Миндаль содержит витамин Е. Этот витамин защищает от нестабильных молекул, поражающих здоровые ткани. Регулярное употребление витамина Е может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, а также катаракту. Вам следует стремиться к примерно 22 международным единицам (МЕ) или 15 мг витамина Е в день.Одна порция миндаля — это примерно 23 ореха, или ¼ чашки, и содержит 11 МЕ. Другие орехи и семена, содержащие витамин Е, включают семечки подсолнечника, фундук и арахис.

Миндаль можно перекусить в любое время. Они также вкусны в хлопьях для завтрака, йогурте или салатах. Только не забывайте следить за размером порции. Миндаль очень калорийный, поэтому постарайтесь ограничить его потребление одной-двумя порциями в день.

Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, могут быть полезны для глаз. Они содержат витамин А, а также минерал цинк.Витамин А защищает роговицу, а цинк помогает доставить этот витамин в глаза из печени. Цинк содержится во всем глазу, особенно в сетчатке и сосудистой оболочке глаза, которая представляет собой сосудистую ткань, лежащую под сетчаткой. Этот важный минерал помогает с ночным зрением, а также предотвращает катаракту. Молочные продукты от коров травяного откорма обеспечивают наибольшую пользу.

Молочные продукты можно употреблять в течение дня. Вы можете выпить стакан за едой или выпить его с кофе, чаем или хлопьями для завтрака.Йогурт — полезный вариант на завтрак или в качестве закуски.

Морковь, как известно, полезна для здоровья глаз. Как и яичные желтки, морковь содержит витамин А, а также бета-каротин. Витамин А и бета-каротин улучшают состояние поверхности глаза, а также помогают предотвратить глазные инфекции и другие серьезные заболевания глаз.

Морковь легко съесть на ходу. Джулианна целая морковь или держите под рукой пакет с молодой морковью на полдник или вечерний перекус. Добавьте их в салаты и супы, чтобы добавить питательных веществ, или измельчите и добавьте в тесто для кексов или блинов.

Капуста многим известна как суперпродукт, потому что она содержит очень много важных витаминов, питательных веществ и минералов. Это очень полезно для здоровья глаз. Кале содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые также содержатся в яйцах и других продуктах питания. Эти питательные вещества могут помочь предотвратить серьезные заболевания глаз, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Лютеин и зеаксантин не производятся в организме, поэтому вы должны включить их в свой рацион. В 100-граммовой порции капусты, что составляет около 1 ½ стакана, содержится 11 штук.4 мг лютеина, рекомендуется 10 мг в день. Другие овощи с высоким содержанием лютеина — это красный перец и шпинат.

Капусту капусты можно превратить в чипсы для закусок. Сначала вымойте листья, затем разорвите их на мелкие кусочки; бросьте его в оливковое масло и запекайте около 20 минут, пока капуста не станет хрустящей. Вы можете приправить их небольшим количеством соли. Вы также можете обжарить капусту в качестве гарнира или подать ее в салате.

Апельсины и другие цитрусовые содержат витамин С, который важен для здоровья глаз.Витамин, содержащийся в основном в свежих фруктах и ​​овощах, способствует здоровью кровеносных сосудов в глазах. Он может бороться с развитием катаракты, а в сочетании с другими витаминами и питательными веществами — с возрастной дегенерацией желтого пятна.

Чтобы насладиться апельсинами, вы можете выпить апельсиновый сок, очистить один от кожуры в качестве закуски или добавить их во фруктовый салат.

Здоровое питание необходимо для здоровья глаз. Поддержание диеты с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит развитие серьезных заболеваний глаз и обеспечит лучшую работу глаз.Старайтесь ежедневно есть разнообразные цельные, необработанные продукты. Обратитесь к врачу, если у вас возникли проблемы с глазами, так как раннее вмешательство может предотвратить развитие более серьезных заболеваний.

Для поддержания здоровья глаз важно регулярно ухаживать за глазами. Употребление в пищу продуктов, полезных для глаз, — не единственный способ защитить глаза. Другие способы сохранить здоровье глаз:

• посещение окулиста каждые 1-2 года
• ношение солнцезащитных очков на открытом воздухе
• отказ от курения
• поддержание здорового веса
• использование защитных очков при занятиях спортом или хобби , домашние проекты или связанные с работой мероприятия
• регулирование уровня сахара в крови

Q:

В настоящее время я ношу очки.Есть ли продукты, которые я могу съесть, чтобы улучшить зрение и избавиться от очков?

A:

Возможное улучшение зрения за счет приема пищи зависит от основного состояния глаз. Дегенерация желтого пятна и куриная слепота являются примерами состояний, которые можно улучшить или замедлить прогрессирование с помощью продуктов, богатых витамином А, антиоксидантами, лютеином, зеатанксином и жирными кислотами омега-3. Близорукость и дальнозоркость вряд ли можно исправить с помощью здорового питания.Однако здоровая диета, богатая питательными веществами, перечисленными в этой статье, может помочь защитить глаза от ранней потери зрения.

7 лучших продуктов для глаз

Обзор

Соблюдение сбалансированной и здоровой диеты является ключом к сохранению здоровья глаз и может помочь снизить риск развития глазных заболеваний.Серьезных заболеваний глаз можно избежать, если включить в рацион продукты, содержащие ряд витаминов, питательных веществ и минералов, известных как антиоксиданты. Заболевания глаз, которые вы можете предотвратить с помощью здоровой диеты, включают:

• катаракту, вызывающую помутнение зрения
• возрастную дегенерацию желтого пятна, которая может ограничивать ваше зрение
• глаукома
• сухие глаза
• плохое ночное зрение

Эти антиоксиданты отражают окислители, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Чтобы ваши глаза оставались здоровыми, вашим глазам необходимо много видов антиоксидантов. К ним относятся:

• лютеин
• зеаксантин
• витамины A, C, E
• бета-каротин
• жирные кислоты омега-3
• цинк

Сбалансированную диету лучше всего составлять с разнообразными белками, молочными продуктами, фрукты и овощи. Попробуйте съесть радугу в течение дня, включив в нее разные виды продуктов разного цвета. Вам следует ограничить потребление нездоровой пищи, обработанной, содержащей насыщенные жиры или сахар.

Вот семь лучших продуктов для глаз. Большинство из них доступны круглый год по разумной цене. Вы можете наслаждаться ими самостоятельно или по более сложным рецептам.

Рыба, особенно лосось, может быть отличной пищей для здоровья глаз. Лосось и другая рыба содержат жирные кислоты омега-3. Это «полезные» жиры. Жирные кислоты омега-3 могут способствовать развитию зрения и здоровью сетчатки в задней части глаза. Они также могут помочь предотвратить сухость глаз.

Рассмотрите возможность включения рыбы в свой рацион несколько дней в неделю.Покупая лосось, выбирайте дикий лосось, а не выращенный на ферме. Это потому, что выращенный на ферме лосось содержит больше насыщенных жиров и меньше омега-3, чем выловленный в дикой природе лосось.

Лосось и большую часть рыбы можно жарить или жарить. Попробуйте приправить его свежей зеленью, лимонами, солью и перцем, чтобы получился простой и вкусный ужин.

Яйца — отличная пища для здоровья глаз. Желтки содержат витамин А, лютеин, зеаксантин и цинк, которые жизненно важны для здоровья глаз. Витамин А защищает роговицу.Роговица — это поверхность глаза. Лютеин и зеаксантин снижают вероятность серьезных заболеваний глаз, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Цинк способствует здоровью сетчатки. Сетчатка — это задняя часть глаза. Цинк также помогает глазам видеть ночью.

Яйца очень универсальны и подходят для завтрака, обеда и ужина. Самый простой способ насладиться яйцами — сварить их вкрутую. Попробуйте их в салатах и ​​бутербродах. Вы даже можете съесть сваренное вкрутую яйцо на перекус.

Миндаль, как и другие орехи и семена, обычно полезен для здоровья глаз. Миндаль содержит витамин Е. Этот витамин защищает от нестабильных молекул, поражающих здоровые ткани. Регулярное употребление витамина Е может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, а также катаракту. Вам следует стремиться к примерно 22 международным единицам (МЕ) или 15 мг витамина Е в день. Одна порция миндаля — это примерно 23 ореха, или ¼ чашки, и содержит 11 МЕ. Другие орехи и семена, содержащие витамин Е, включают семечки подсолнечника, фундук и арахис.

Миндаль можно перекусить в любое время. Они также вкусны в хлопьях для завтрака, йогурте или салатах. Только не забывайте следить за размером порции. Миндаль очень калорийный, поэтому постарайтесь ограничить его потребление одной-двумя порциями в день.

Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, могут быть полезны для глаз. Они содержат витамин А, а также минерал цинк. Витамин А защищает роговицу, а цинк помогает доставить этот витамин в глаза из печени. Цинк содержится во всем глазу, особенно в сетчатке и сосудистой оболочке глаза, которая представляет собой сосудистую ткань, лежащую под сетчаткой.Этот важный минерал помогает с ночным зрением, а также предотвращает катаракту. Молочные продукты от коров травяного откорма обеспечивают наибольшую пользу.

Молочные продукты можно употреблять в течение дня. Вы можете выпить стакан за едой или выпить его с кофе, чаем или хлопьями для завтрака. Йогурт — полезный вариант на завтрак или в качестве закуски.

Морковь, как известно, полезна для здоровья глаз. Как и яичные желтки, морковь содержит витамин А, а также бета-каротин. Витамин А и бета-каротин улучшают состояние поверхности глаза, а также помогают предотвратить глазные инфекции и другие серьезные заболевания глаз.

Морковь легко съесть на ходу. Джулианна целая морковь или держите под рукой пакет с молодой морковью на полдник или вечерний перекус. Добавьте их в салаты и супы, чтобы добавить питательных веществ, или измельчите и добавьте в тесто для кексов или блинов.

Капуста многим известна как суперпродукт, потому что она содержит очень много важных витаминов, питательных веществ и минералов. Это очень полезно для здоровья глаз. Кале содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые также содержатся в яйцах и других продуктах питания.Эти питательные вещества могут помочь предотвратить серьезные заболевания глаз, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Лютеин и зеаксантин не производятся в организме, поэтому вы должны включить их в свой рацион. 100-граммовая порция капусты (примерно 1 ½ стакана) содержит 11,4 мг лютеина, и рекомендуется принимать 10 мг в день. Другие овощи с высоким содержанием лютеина — это красный перец и шпинат.

Капусту капусты можно превратить в чипсы для закусок. Сначала вымойте листья, затем разорвите их на мелкие кусочки; бросьте его в оливковое масло и запекайте около 20 минут, пока капуста не станет хрустящей.Вы можете приправить их небольшим количеством соли. Вы также можете обжарить капусту в качестве гарнира или подать ее в салате.

Апельсины и другие цитрусовые содержат витамин С, который важен для здоровья глаз. Витамин, содержащийся в основном в свежих фруктах и ​​овощах, способствует здоровью кровеносных сосудов в глазах. Он может бороться с развитием катаракты, а в сочетании с другими витаминами и питательными веществами — с возрастной дегенерацией желтого пятна.

Чтобы насладиться апельсинами, вы можете выпить апельсиновый сок, очистить один от кожуры в качестве закуски или добавить их во фруктовый салат.

Здоровое питание необходимо для здоровья глаз. Поддержание диеты с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит развитие серьезных заболеваний глаз и обеспечит лучшую работу глаз. Старайтесь ежедневно есть разнообразные цельные, необработанные продукты. Обратитесь к врачу, если у вас возникли проблемы с глазами, так как раннее вмешательство может предотвратить развитие более серьезных заболеваний.

Для поддержания здоровья глаз важно регулярно ухаживать за глазами. Употребление в пищу продуктов, полезных для глаз, — не единственный способ защитить глаза.Другие способы сохранить здоровье глаз:

• посещение окулиста каждые 1-2 года
• ношение солнцезащитных очков на открытом воздухе
• отказ от курения
• поддержание здорового веса
• использование защитных очков при занятиях спортом или хобби , домашние проекты или связанные с работой мероприятия
• регулирование уровня сахара в крови

Q:

В настоящее время я ношу очки. Есть ли продукты, которые я могу съесть, чтобы улучшить зрение и избавиться от очков?

A:

Возможное улучшение зрения за счет приема пищи зависит от основного состояния глаз.Дегенерация желтого пятна и куриная слепота являются примерами состояний, которые можно улучшить или замедлить прогрессирование с помощью продуктов, богатых витамином А, антиоксидантами, лютеином, зеатанксином и жирными кислотами омега-3. Близорукость и дальнозоркость вряд ли можно исправить с помощью здорового питания. Однако здоровая диета, богатая питательными веществами, перечисленными в этой статье, может помочь защитить глаза от ранней потери зрения.

7 лучших продуктов для глаз

Обзор

Соблюдение сбалансированной и здоровой диеты является ключом к сохранению здоровья глаз и может помочь снизить риск развития глазных заболеваний. Серьезных заболеваний глаз можно избежать, если включить в рацион продукты, содержащие ряд витаминов, питательных веществ и минералов, известных как антиоксиданты. Заболевания глаз, которые вы можете предотвратить с помощью здоровой диеты, включают:

• катаракту, вызывающую помутнение зрения
• возрастную дегенерацию желтого пятна, которая может ограничивать ваше зрение
• глаукома
• сухие глаза
• плохое ночное зрение

Эти антиоксиданты отражают окислители, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Чтобы ваши глаза оставались здоровыми, вашим глазам необходимо много видов антиоксидантов. К ним относятся:

• лютеин
• зеаксантин
• витамины A, C, E
• бета-каротин
• жирные кислоты омега-3
• цинк

Сбалансированную диету лучше всего составлять с разнообразными белками, молочными продуктами, фрукты и овощи. Попробуйте съесть радугу в течение дня, включив в нее разные виды продуктов разного цвета. Вам следует ограничить потребление нездоровой пищи, обработанной, содержащей насыщенные жиры или сахар.

Вот семь лучших продуктов для глаз. Большинство из них доступны круглый год по разумной цене. Вы можете наслаждаться ими самостоятельно или по более сложным рецептам.

Рыба, особенно лосось, может быть отличной пищей для здоровья глаз. Лосось и другая рыба содержат жирные кислоты омега-3. Это «полезные» жиры. Жирные кислоты омега-3 могут способствовать развитию зрения и здоровью сетчатки в задней части глаза. Они также могут помочь предотвратить сухость глаз.

Рассмотрите возможность включения рыбы в свой рацион несколько дней в неделю.Покупая лосось, выбирайте дикий лосось, а не выращенный на ферме. Это потому, что выращенный на ферме лосось содержит больше насыщенных жиров и меньше омега-3, чем выловленный в дикой природе лосось.

Лосось и большую часть рыбы можно жарить или жарить. Попробуйте приправить его свежей зеленью, лимонами, солью и перцем, чтобы получился простой и вкусный ужин.

Яйца — отличная пища для здоровья глаз. Желтки содержат витамин А, лютеин, зеаксантин и цинк, которые жизненно важны для здоровья глаз. Витамин А защищает роговицу.Роговица — это поверхность глаза. Лютеин и зеаксантин снижают вероятность серьезных заболеваний глаз, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Цинк способствует здоровью сетчатки. Сетчатка — это задняя часть глаза. Цинк также помогает глазам видеть ночью.

Яйца очень универсальны и подходят для завтрака, обеда и ужина. Самый простой способ насладиться яйцами — сварить их вкрутую. Попробуйте их в салатах и ​​бутербродах. Вы даже можете съесть сваренное вкрутую яйцо на перекус.

Миндаль, как и другие орехи и семена, обычно полезен для здоровья глаз. Миндаль содержит витамин Е. Этот витамин защищает от нестабильных молекул, поражающих здоровые ткани. Регулярное употребление витамина Е может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, а также катаракту. Вам следует стремиться к примерно 22 международным единицам (МЕ) или 15 мг витамина Е в день. Одна порция миндаля — это примерно 23 ореха, или ¼ чашки, и содержит 11 МЕ. Другие орехи и семена, содержащие витамин Е, включают семечки подсолнечника, фундук и арахис.

Миндаль можно перекусить в любое время. Они также вкусны в хлопьях для завтрака, йогурте или салатах. Только не забывайте следить за размером порции. Миндаль очень калорийный, поэтому постарайтесь ограничить его потребление одной-двумя порциями в день.

Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, могут быть полезны для глаз. Они содержат витамин А, а также минерал цинк. Витамин А защищает роговицу, а цинк помогает доставить этот витамин в глаза из печени. Цинк содержится во всем глазу, особенно в сетчатке и сосудистой оболочке глаза, которая представляет собой сосудистую ткань, лежащую под сетчаткой.Этот важный минерал помогает с ночным зрением, а также предотвращает катаракту. Молочные продукты от коров травяного откорма обеспечивают наибольшую пользу.

Молочные продукты можно употреблять в течение дня. Вы можете выпить стакан за едой или выпить его с кофе, чаем или хлопьями для завтрака. Йогурт — полезный вариант на завтрак или в качестве закуски.

Морковь, как известно, полезна для здоровья глаз. Как и яичные желтки, морковь содержит витамин А, а также бета-каротин. Витамин А и бета-каротин улучшают состояние поверхности глаза, а также помогают предотвратить глазные инфекции и другие серьезные заболевания глаз.

Морковь легко съесть на ходу. Джулианна целая морковь или держите под рукой пакет с молодой морковью на полдник или вечерний перекус. Добавьте их в салаты и супы, чтобы добавить питательных веществ, или измельчите и добавьте в тесто для кексов или блинов.

Капуста многим известна как суперпродукт, потому что она содержит очень много важных витаминов, питательных веществ и минералов. Это очень полезно для здоровья глаз. Кале содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые также содержатся в яйцах и других продуктах питания.Эти питательные вещества могут помочь предотвратить серьезные заболевания глаз, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта. Лютеин и зеаксантин не производятся в организме, поэтому вы должны включить их в свой рацион. 100-граммовая порция капусты (примерно 1 ½ стакана) содержит 11,4 мг лютеина, и рекомендуется принимать 10 мг в день. Другие овощи с высоким содержанием лютеина — это красный перец и шпинат.

Капусту капусты можно превратить в чипсы для закусок. Сначала вымойте листья, затем разорвите их на мелкие кусочки; бросьте его в оливковое масло и запекайте около 20 минут, пока капуста не станет хрустящей.Вы можете приправить их небольшим количеством соли. Вы также можете обжарить капусту в качестве гарнира или подать ее в салате.

Апельсины и другие цитрусовые содержат витамин С, который важен для здоровья глаз. Витамин, содержащийся в основном в свежих фруктах и ​​овощах, способствует здоровью кровеносных сосудов в глазах. Он может бороться с развитием катаракты, а в сочетании с другими витаминами и питательными веществами — с возрастной дегенерацией желтого пятна.

Чтобы насладиться апельсинами, вы можете выпить апельсиновый сок, очистить один от кожуры в качестве закуски или добавить их во фруктовый салат.

Здоровое питание необходимо для здоровья глаз. Поддержание диеты с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит развитие серьезных заболеваний глаз и обеспечит лучшую работу глаз. Старайтесь ежедневно есть разнообразные цельные, необработанные продукты. Обратитесь к врачу, если у вас возникли проблемы с глазами, так как раннее вмешательство может предотвратить развитие более серьезных заболеваний.

Для поддержания здоровья глаз важно регулярно ухаживать за глазами. Употребление в пищу продуктов, полезных для глаз, — не единственный способ защитить глаза.Другие способы сохранить здоровье глаз:

• посещение окулиста каждые 1-2 года
• ношение солнцезащитных очков на открытом воздухе
• отказ от курения
• поддержание здорового веса
• использование защитных очков при занятиях спортом или хобби , домашние проекты или связанные с работой мероприятия
• регулирование уровня сахара в крови

Q:

В настоящее время я ношу очки. Есть ли продукты, которые я могу съесть, чтобы улучшить зрение и избавиться от очков?

A:

Возможное улучшение зрения за счет приема пищи зависит от основного состояния глаз.Дегенерация желтого пятна и куриная слепота являются примерами состояний, которые можно улучшить или замедлить прогрессирование с помощью продуктов, богатых витамином А, антиоксидантами, лютеином, зеатанксином и жирными кислотами омега-3. Близорукость и дальнозоркость вряд ли можно исправить с помощью здорового питания. Однако здоровая диета, богатая питательными веществами, перечисленными в этой статье, может помочь защитить глаза от ранней потери зрения.

Продукты для здоровья глаз

Изображения ColorBlind / Смешанные изображения / Thinkstock

Есть ли в ваших глазах все питательные вещества, необходимые для предотвращения катаракты, дегенерации желтого пятна, глаукомы и других проблем со зрением? Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из лучших продуктов для здоровья глаз. Но не рассчитывайте, что вы примете таблетку, чтобы снизить риск! Чтобы получить эти питательные вещества — ваш лучший источник витаминов, минералов и антиоксидантов — из цельных продуктов, поскольку это может быть комбинация питательных веществ, которые обеспечивают эти преимущества.

Кале: увидеть свет

Эта листовая зелень является источником лютеина и зеаксантина, которые связаны с витамином А и бета-каротином, и может помочь защитить ткани глаза от повреждения солнечным светом и снизить риск изменений глаз, связанных со старением. Другими хорошими источниками этих питательных веществ являются темно-зеленые листовые овощи, такие как листовая капуста, зелень репы и шпинат, брокколи, горох, киви, красный виноград, желтая тыква, апельсины, кукуруза, папайя и фисташки. Вашему организму нужен жир для поглощения лютеина и зеаксантина, поэтому обязательно употребляйте их с небольшим количеством ненасыщенных жиров, например, немного оливкового масла или нескольких ломтиков авокадо.Кале также содержит витамин С и бета-каротин, другие полезные для глаз питательные вещества.

Сладкий картофель: цвет здоровья

Бета-каротин придает этим клубням оранжевый цвет. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А, питательное вещество, которое помогает предотвратить сухость глаз и куриную слепоту. Сладкий картофель не твой любимый? Что касается бета-каротина, попробуйте другие продукты темно-оранжевого цвета, такие как морковь и мускатный орех, а также темно-зеленые продукты, включая шпинат и зелень. Печень, молоко и яйца также являются источниками витамина А.

И, подобно лютеину и зеаксантину, бета-каротин и витамин А лучше всего усваиваются, когда их едят с небольшим количеством полезных жиров, таких как оливковое масло.

Клубника: поможет вам на «С» лучше

Свежая сочная клубника полезна для глаз и содержит много витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь снизить риск катаракты. Кроме того, не забудьте заполнить свою тарелку другими продуктами, богатыми витамином С, включая сладкий перец, брокколи, цитрусовые (например, апельсин и грейпфрут) и дыню.

Полезные жиры: включают источники омега-3

Помимо помощи в усвоении определенных питательных веществ, некоторые полезные жиры также содержат омега-3. Лосось — отличный источник жирных кислот омега-3, которые могут быть полезны для здоровья глаз.