Содержание

Куриные сердечки в сметане — 7 рецептов приготовления

Каждая хозяйка хочет накормить свою семью вкусной, полезной и доступной едой. Но порой уже даже и фантазии не хватает, что бы придумать. В этом случае предлагаю вам приготовить отличное блюдо, а именно куриные сердечки в сметане. Оно сытное, недорогое, вкусное и полезное, да и времени на его готовку много не потребуется.

Если даже брать в счёт курицу, то её мясо само по себе является бюджетным и диетическим. А если рассматривать ее субпродукты, то цена на них ещё ниже. Однако низкая стоимость не означает, что продукт непригоден для употребления. Например взять печенку, из неё же можно сделать отличные печеночные оладьи или приготовить салат. Из желудков готовят различные закуски, подливы, супы. В общем способов применения уйма.

Ну не одной стоимостью куриные сердца подкупают. Нельзя также не сказать про полезность данного продукта. Ведь несмотря на размеры, они содержит в себе достаточное количество белка и витаминов группы B. Такое сочетание отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой и занимается спортом. Совсем небольшая порция субпродукта поможет покрыть ежедневную потребность организма в питательных веществах.

Как вы уже поняли из названия готовить сегодняшнее блюдо мы будем в сметане. Благодаря сливочности продукта, субпродукты пропитаются и станут невероятно нежными. Также рассмотрим рецепты с грибами, сыром и в сочетании с куриной печенью и желудками. Так что усаживайтесь удобнее, начинаем готовить.

Как готовить куриные сердечки в сметане на сковороде, чтобы были мягкими и сочными

Очень часто люди не покупают субпродукты, из-за стереотипа, что они получаются жесткими. Но спешу развеять этот миф и предложить простенький рецепт, по которому они получатся мягкими и сочными. Ведь основная причина, по которой продукт получается твёрдым – это неправильный способ приготовления.

https://youtu.be/dfL1wLs7Dqc

Самое интересное, что готовить мы всё будем в сковороде, т. е. вам не понадобится куча посуды. Не будет также потребности разрываться на несколько процессов.

Приготовленное блюдо вы потом сможете подать к любому гарниру. Будь-то гречка или картофельное пюре – сочное мясо и вкусная подливка сделают своё дело.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 1 кг
  • Сметана – 300 г
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально занимаемся подготовкой продукта. Первым делом отрезаем от верхней части сердечка сгусток жира. Он нам не понадобится, поэтому можете его смело отдать своему домашнему животному или выкинуть. Плюс ко всему в этой области находится аорта, а она как правило жесткая.

Многие хозяйки не делают данные действия, и в этом нет ничего плохого. Просто если вы следите за своим здоровьем и боитесь холестерина и лишних калорий, то лучше обрезать всё лишнее.

2. Как обрезали жир, разрезаем субпродукт вдоль пополам (бабочкой). В середине вы можете увидеть кровяные сгустки, так вот их мы убираем. Перекладываем разрезанный продукт в миску и аналогичным образом готовим всё остальное.

После данных процедур можно ещё замочить потроха в холодной воде, чтобы из них ушла вся кровь.

3. Лук нарезаем мелким кубиком, или полукольцами, и отправляем обжариваться на сковороду до полупрозрачного состояния. При этом вместо растительного масла можете использовать сливочное, так будет ещё вкуснее. Или же использовать жир в пропорции 50х50.

4. Как довели овощ до нужного состояния, отправляем к нему подготовленные сердца. Всё перемешиваем и теперь нам необходимо их обжаривать до выделения сока. Только в процессе, так сказать, вытапливания не забывайте всё помешивать, дабы ничего не пригорело.

Тем временем мелко рубим чеснок.

5. После выделения жидкости добавляем его в сковороду, всё солим, перчим, перемешиваем и накрываем крышкой. В таком виде тушим блюдо до испарения влаги. При этом смотрите, чтобы огонь был примерно среднего значения.

Вообще добавление чеснока сугубо индивидуальный процесс. Если же вы не любитель данного продукта, то можно обойтись и без него. Также на данном этапе позволяется добавление различных специй по вкусу, или лаврового листа.

6. Влага испарилась, остаётся внести завершающий продукт, а именно сметану. Добавляем её и всё перемешиваем. Опять накрываем сковороду крышкой и теперь тушим буквально 2 минуты, после чего отключаем плиту.

Только обязательно через время попробуйте продукт на мягкость, возможно ему надо будет потушиться немного больше, чем сказано.

И расскажу немного о подливе. Если вы любите, когда её много, то добавьте больше сметаны и налейте к потрохам немного воды. Единственное, дабы получить более густую подливу, её необходимо загустить крахмалом или мукой.

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Они получаются невероятно нежными и сочными. Обязательно порадуйте свою семью таким вкусным яством, особенно если вы никогда не пробовали подобное.

Рецепт приготовления сердечек с морковью и луком в мультиварке

Как вы знаете в блюда, похожие по технологии приготовления на гуляши, принято добавлять различные овощи, но в основном это морковь и лук. Выше мы разобрали рецепт только с луком, однако если добавить в блюдо ещё и морковку, то оно получится ещё более насыщенным и питательным.

https://youtu.be/QvHsLe5Ujhw

Для простоты действий готовить мы всё будем в мультиварке, однако сделать это также можно на сковороде, или в кастрюле.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 1 кг
  • Лук – 1-2 головки
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Томатный соус – 2 ст. л.
  • Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготавливаем потроха. Берём сердечко и разрезаем его вдоль пополам но не до конца, делая некую бабочку. Затем вырезаем аорту (трубочка в области жирка), она жесткая и будет очень плохо жеваться.

Также если вы увидели сгусток крови в середине субпродукта, то его оттуда удаляем, а сам продукт промываем.

Учтите, что в крови могут содержаться не очень полезные элементы, которые могут негативно сказаться на здоровье.

2. Сразу ставим разогреваться мультиварку на режиме «Жарка» с небольшим количеством масла, а тем временем подготавливаем овощи.

Лук нарезаем на небольшие кубики или полукольца (по желанию), а морковь трём на обычной тёрке, или для морковки по-корейски.

После отправляем подготовленные овощи в чашу мультиварки и обжариваем их буквально 3 минуты. Они просто должны раскрыться во вкусе. Ориентироваться можно по луку, он должен стать полупрозрачным.

3. Спустя время отправляем к луку и моркови мясной компонент, сразу все солим, перчим, добавляем хмели-сунели, томатный соус и сметану. Теперь перемешиваем содержимое и, чтобы не бояться пригорания блюда, вливаем буквально 100 мл воды.

4. Готовить мы будем на режиме «Тушение» 1 час. Но, если у вас нет такой программы, то можно готовить на функции «Выпечка» или «Мультиповар». В последнем случае необходимо будет выставить температура 160°C. В общем даём старт программе и ожидаем.

Небольшая пометка. По итогу у нас получится жидкая подлива, однако, если хотите погуще, то надо загустить её мукой. Для этого за 10 минут до приготовления просейте в миску немного муки и перемешайте. Только вносите обязательно по чуть-чуть, дабы не образовались галушки. Количество муки будет зависеть от желаемой густоты.

Подавайте готовое блюдо с гарниром и не забудьте обязательно полить его подливкой. Благодаря томату во вкусе присутствует очень приятная кислинка. Однако если у вас его нет, то можете использовать только сметану. Попробуйте, вам понравится!

Сердечки, тушеные в сметанном соусе с грибами

Мне кажется, что не существует людей, которые не любят грибы. Это же невероятно вкусный продукт, а самое главное полезный. Особенно хорошо он сочетается со сливочными нотками. Поэтому в этом рецепте будем тушить субпродукт с шампиньонами в сметане – получится невероятно вкусно.

https://youtu.be/hivtW4E_EFQ

Для рецепта не обязательно брать конкретные грибы, подойдут те, которые есть у вас дома. Единственное, с шампиньонами будет один вкус, а например с лисичками – другой. Можно будет пробовать готовить такое блюдо с разными видами и каждый раз удивляться вкусу.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сметана – 150 г
  • Чеснок – 3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. По традиции приготовление начинаем с подготовки субпродукта. Отрезаем с каждого всё ненужное и разрезаем вдоль, дабы убрать возможные сгустки крови. По завершению всех процессов, потроха необходимо хорошо промыть под проточной водой и оставить стекать, поместив их в дуршлаг.

2. Тем временем на плиту устанавливаем тару, в которой будем готовить, и наливаем туда масло. Мы будем тушить содержимое в казане. Однако подойдёт обычная сковорода или кастрюля.

3. Лук нарезаем полукольцами стараемся делать их потоньше и отправляем обжариваться до полупрозрачности. На данном этапе также можно сразу же добавить морковь (при желании ее использовать в блюде).

4. Как только овощ приобрел нужный нам цвет настало время вносить сердечки. После добавления сразу перемешиваем содержимое и оставляем обжариваться до выделения влаги. При этом огонь должен быть среднего или чуть меньшего значения.

5. Параллельно нарезаем грибы. Как вы их нарежете особой разницы нет, тут дело вкуса. Мы просто измельчили их пластинками.

6. Когда на дне тары будет видно, что потроха выделили влагу можно отправлять к ним грибы. Теперь под закрытой крышкой тушим блюдо на протяжении 20 минут. Огонь на данном этапе можно уменьшить.

7. Через время остаётся только добавить к основе измельченный чеснок, соль, перец и сметану. Всё перемешиваем и оставляем ещё на плите под закрытой крышкой минут на 20-30, чтобы мясо потомилось в сливочной подливе.

Кстати, можете добавить также к блюду сливочное масло или сливки, так получится ещё вкуснее и насыщеннее.

Через время просто отключаем огонь и оставляем блюдо немного настояться. За это время они ещё больше размягчатся и впитают в себя необходимые вкусы.

В качестве гарнира к гуляшу мы взяли рис, но вы можете брать любую крупу. Особенно хорошо подходит картофельное пюре. Сметанно-грибной вкус не оставит никого равнодушным, поэтому настоятельно рекомендую попробовать приготовить блюдо по такому способу.

Куриные сердечки, запеченные в духовке со сметаной и сыром

Далее разберём рецепт с добавлением сыра. Это уже выведет наше блюдо на новый уровень, потому что сыр очень хорошо дополняет любой мясной продукт.

https://youtu.be/ysbrSVO-bKY

Готовить мы будем блюдо в духовке и с овощами, что в итоге упростит нам ситуацию с гарниром. Получится некая запеканка, которую будет достаточно нарезать на кусочки и подать к столу.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Куриные сердечки – 600 г
  • Лук – 2 головки
  • Морковь – 2 шт.
  • Сметана – 200 мл
  • Сыр – 200 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубков
  • Специи – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Обрабатываем мясную составляющую, а именно отрезаем от продукта все лишние части и разрезаем их пополам. В разрезе может быть застывшая кровь, её мы также удаляем. После чего промываем субпродукты под проточной водой.

2. Теперь потроха необходимо замариновать. Наливаем к ним немного растительно масла и добавляем желаемые специи. Здесь уже можно дать волю своей фантазии и добавить любые пряности, главное не переборщить. Мы взяли довольно классический набор, а именно соль, перец и хмели-сунели.

После добавления всего необходимого содержимое миски перемешиваем и оставляем в сторону – пускай маринуется.

3. Тем временем занимаемся овощами. Берём лук и крошим его мелким кубиком, а морковь натираем на крупной или мелкой тёрке. При желании последнее можно и вовсе измельчить ножом.

4. Помидоры нарезаем полукольцами. Только не сильно тонкими.

При желании можете ещё нарезать болгарский перец.

5. Сыр натираем на крупной тёрке. Рекомендую брать продукт хорошего качества, потому что от него тоже зависит вкус будущего блюда.

6. Также нам необходим соус, его мы делаем из сметаны. Для этого к ней добавляем передавленный через пресс чеснок, соль и перец, а после всё тщательно перемешиваем.

Ещё по вкусу можно добавить горчицу и лимонный сок. Но это уже на любителя.

7. Картофель нарезаем на кружочки, отдельно солим его в миске и перемешиваем с добавлением растительного масла. Затем выкладываем на противень. Только кладём не весь, а всего треть от объёма.

Дело в том, что собираться запеканка будет в несколько слоев, поэтому не вываливаем всё сразу.

8. Теперь собираем блюдо в следующей последовательности:

  • Половина сердечек;
  • Часть лука;
  • Половина моркови;
  • Половина помидор;
  • Немного соуса и сыра;

Далее слои повторяются точно в такой же последовательности еще раз.

9. Завершающим слоем идёт картофель, остатки соуса и сыра. Единственное смотрите, чтобы сверху запеканки было большее количество сыра. Потому что мы хотим добиться красивой румяной корочки.

После всех действий разогреваем духовой шкаф до 200°C и накрываем противень с содержимым фольгой. Ставим блюдо запекаться на 1 час, но за 10 минут до готовности убираем фольгу, дабы образовалась сырная корочка.

По окончанию времени работы таймера достаём запеканку из печи и ждём пока она немного остынет. Подавать такое блюдо очень просто, достаточно нарезать его ножом и положить при помощи лопатки на тарелку. Что самое главное, оно является самодостаточным и никаких дополнительных гарниров уже не требуется.

Сердечки с печенью и луком, тушеные на сковороде (пошаговый рецепт)

Ну а теперь рассмотрим рецепт с печенью. Как вы знаете, печенка тоже довольно популярный субпродукт и относится к диетическим продуктам. Соответственно у нас в любом случае получится низкокалорийное блюдо, но ещё более насыщенное и питательное. Мы уже готовили вкусные блюда с ее участием. А сегодня компанию ей составят куриные сердечки.

https://youtu.be/ydiAXvFzH5M

В любом случае наш основной компонент будет немного жестче, чем печенка, но это хорошо гармонирует в представленном блюде. Поэтому если в доме есть такой набор потрашков, то не поленитесь сделать подобный рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 400 г
  • Куриные сердечки – 400 г
  • Лук – 2 головки
  • Сметана – 250 г
  • Вода – 1/2 стакана
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно подготовьте субпродукты. Печень можно просто промыть и осмотреть на наличие желчного пузыря, а от сердечек лучше отрезать трубочки и удалить возможные сгустки крови.

2. Тем временем сразу ставим сковороду на плиту и наливаем в неё растительное масло. После отправляем в разогретую посуду мелко нарезанный лук. Обжариваем овощ до красивого золотистого оттенка.

3. Как только лук подрумянится, высыпаем к нему печенку и сердечки. Теперь обжариваем все продукты на большом огне буквально 1-2 минут, чтобы субпродукты «схватились». В это время их также солим и перчим по вкусу.

Почему надо всё обжаривать на большом огне. Дело в том, что печень и, в особенности, сердечки имеют свойство выделять сок. Так вот, чтобы он оставался внутри продукта, и блюдо получалось сочным и мягким, мы при помощи большой температуры создаём на нём корочку, которая не выпускает сок наружу.

4. После основной обжарки уменьшаем огонь до значения «меньше среднего» и добавляем сметану с водой. Перемешиваем содержимое и накрываем крышкой. Теперь тушим наше блюдо на протяжении получаса.

5. За 5 минут до окончания приготовления, чтобы загустить подливу, всыпаем в сковороду ложку муки и перемешиваем до полного её растворения. Этот процесс не обязательный, просто густая подлива будет более привлекательней смотреться.

Готово! Остаётся только приготовить какой-нибудь гарнир и можно вместе с ним подавать вкуснейший гуляш. Субпродукты просто тают во рту. Обязательно попробуйте!

Куриные сердечки и желудки, запеченные в сметане под сырной корочкой

Многие не признают куриные желудки, из-за чего не используют их в приготовлении блюд. А вот зря! Это тоже очень полезный продукт и не менее вкусный, если правильно его приготовить. Предлагаю вам сделать их вместе с сердечками и тогда вы поймёте, насколько это вкусно.

https://youtu.be/b-2SE3TkuZc

Помимо желудков в ход мы также пустим печенку. Получится мясное ассорти, но если у вас нет данного продукта, то можно его опустить.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 300 г
  • Куриные желудки – 300 г
  • Куриная печень – 300 г
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубка
  • Сыр – 100-150 г
  • Сметана – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовление как обычно начинается с подготовки субпродуктов. Из куриных желудков необходимо удалить жирок желтого цвета. От нашего сегодняшнего главного компонента мы тоже отрезаем жир, а после разрезаем их пополам и убираем изнутри возможные сгустки крови. После всех процессов обязательно промываем потроха под проточной водой.

2. Теперь сердечки и желудки ставим отвариваться до готовности. По времени первые варятся примерно 40 минут, а вторые час-полтора. При этом мы ещё ничего не солим.

В то же время печень режем на небольшие кусочки и обжариваем на большом огне в сковороде минуты 2-3.

3. Овощи также надо предварительно обжарить. Для этого нарезаем средним кубиком лук, морковь натираем на тёрке, а перец измельчаем соломкой. Всё это мы готовим до мягкости овощей, а уже в конце вносим мелко нарезанный чеснок и соль с перцем.

4. Когда все субпродукты сварились нарезаем их на небольшие фрагменты и перекладываем в форму для запекания. Там же их солим и перчим по вкусу.

5. Подготовленную овощную заправку отправляем к потрохам, добавляем ещё сметану и всё тщательно перемешиваем.

Кстати, если хотите, можете ещё натереть туда сыра. Мы то им будем посыпать вверх блюда, но можно взять немного больше продукта и добавить его непосредственно к основе.

6. В конце посыпаем всё сыром и убираем в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Спустя время все потроха пропитаются сметанным вкусом и будут иметь сливочный вкус. Плюс ко всему овощи тоже отдадут свой сок, что сделает блюдо невероятно вкусным. Такое кушанье можно свободно подать на ужин. Я уверен, что ваша семья будет в восторге.

Видео о том, как приготовить мягкие и сочные сердечки со сметаной

И напоследок хочу предложить вашему вниманию видео ролик очень простого рецепта, где буквально за 30 минут можно приготовить отличное блюдо к ужину. К нему можно приготовить любой гарнир, очень вкусно получится и с рисом, и с разными макаронными изделиями.

Добавленные в состав блюда обжаренные лук и морковь, и также сметана, сделают его очень вкусным и сочным. Блюдо аппетитно выглядит и всегда хорошо приветствуется на столе.

Вместе со сметаной можно добавить в состав немного сливок, или сливочного масла. В этом случае оно приобретет сливочный вкус и невероятную нежность.

Наша подборка сегодня подошла к концу. Как вы поняли, куриные сердечки довольно универсальный продукт, потому что даже преследуя одну концепцию приготовления, можно сделать множество вкусных блюд.

Также нельзя скрывать полезность такого лакомства. Ведь в отличие от мяса, этот продукт является диетическим, т. е. содержит малое количество холестерина и жиров. Для людей, которые следят за своим рационом питания, этот продукт будет верным помощником.

Попробуйте приготовить один из представленных рецептов и сделайте для себя выводы. А я с вами прощаюсь до новых статей!

И приятного всем аппетита!

Тушеные куриные желудки в сметане в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся тушеные куриные желудки в сметане в мультиварке. Не все приемлют блюда из субпродуктов птицы или животных. Однако, есть такие субпродукты, которые обладают великолепными вкусовыми качествами. Хотелось бы уделить внимание куриным желудкам, или как в народе их называют «куриные пупки».

Длительная термическая обработка позволяет приготовить очень вкусные и нежные желудки. В них содержится много витаминов, органических кислот, железа, фосфора и кальция. В пупках содержится клетчатка, которая улучшает процесс переваривания пищи. А содержащаяся зола выступает в качестве натурального сорбента. А калорийность желудков составляет 130-170 ккал на 100 грамм продукта, поэтому их можно включать в диетическое меню.

Данное блюдо не подходит для тех, кто худеет, так как в рецепте присутствует жирная сметана. А вот если тушить субпродукты в воде, то вполне можно кушать во время диеты. Что касается вреда, то рекомендуется готовить из свежего продукта, не рекомендуется хранить в холодильнике более 2 суток.
Тушить желудочки можно в сметане с добавлением овощей, например, лука и морковки. Это блюдо к столу подается в горячем виде, получатся сочно и вкусно. Специалисты рекомендуют кушать куриные желудки не слишком часто, допустим, 1-2 раза в неделю.

Ингредиенты:

  1. Куриные желудки – 500 г.
  2. Морковь – 90 г.
  3. Лук репчатый – 65 г.
  4. Масло подсолнечника – 20 мл.
  5. Сметана 20% – 4 ст.л.
  6. Лавровый лист – 1 шт.
  7. Вода – 1 ст.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить тушеные куриные желудки в сметане в мультиварке

Репчатый лук и морковь очистить от шкурки. Луковицу порезать средними кусками.

Подсолнечное масло налить в кастрюлю мультиварки, выбрать программу «Жарка» на 30 минут. Сначала высыпать репчатый лук, обжарить в течение 7 минут.

Морковку потереть на крупной терке, можно порезать соломкой при желании. Высыпать тертый корнеплод к луку, жарить еще 5 минут.

Куриные желудочки промыть водой, разрезать на несколько частей. Так же можно готовить целые субпродукты. Добавить к овощам, прожарить 10-15 минут, перемешивая и не закрывая крышку.

Насыпать черный перец и соль, добавить сушеный лавровый лист.

Налить в чашу воду и добавить сметану, перемешать. Готовить под закрытой крышкой в течение 2 часов в программе «Тушение».

Нежные куриные желудки подать к столу, они получаются сочными за счет присутствия овощей. На гарнир можно подать отварные рожки или спагетти. Приятного аппетита!

Рецепт Куриные желудки тушеные со сметаной

Рецепт куриных желудков тушеных со сметаной.

Структура желудков довольно плотная, по этому, чтобы ускорить их приготовление и сделать их более нежными — желательно добавлять при тушении что-то кислое. В нашем случае — это сметана. Или жирный кефир. Вы можете экспериментировать и заменить ее на томатную пасту, например. В этом случае ее нужно будет добавить в момент приготовления пережарки, сразу после моркови.

Очень интересно и ароматно получается, если в конце приготовления, примерно за 15 минут до завершения, добавить крупно нарезанные шампиньоны или вешенки.

Калории: 381 ккал

Белки: 48.2 г

Жиры: 14.3 г

Углеводы: 15.9 г

  • Куриные желудки хорошо промыть и перебрать: нужно удалить все желтые пленочки с их внутренних поверхностей (они будут горчить и испортят блюдо) и убрать жировые отложения в наружной стороны. Порежьте их на две или четыре части.

  • Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Стебли сельдерея так же натереть на крупной терке.

  • В посуде с толстыми стенками (казан, сотейник) разогреваем растительное масло и кладем в него лук. В это же время поставте на огонь неполный чайник воды — понадобится кипяток. На среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем его. Когда лук начнет желтеть, всыпаем к нему морковь и обжариваем, постоянно помешивая, минут пять. Всыпаем желудки и сельдерей. Слегка обжариваем, постоянно перемешивая. пяти минут будет достаточно, чтобы желудки дали немного сока.

  • Вливаем кипяток, чтобы верхние желудки слегка торчали из воды, примерно на пол пальца (горизонтально). Добавляем сметану. Слегка перемешиваем, чтобы сметана разошлась, неплотно закрываем крышку и убавляем огонь до минимума. Тушим 40-60 минут — в зависимости от выбранной вами емкости — чем шире — тем меньше тушить.

  • За 10 минут до завершения добавляем соль и специи и хорошо перемешиваем. Перед выключением можно засыпать все сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Зелень можно добавить непосредственно перед подачей на стол. В качестве гарнира можно подать рис, картофельное пюре, гречку, перловку.


Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вкусные куриные желудки, тушеные в сметане — рецепт

Ингредиенты

Количество порций
  1. Приготовить 3 стакана MAGGI® БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО® С КУРИЦЕЙ.
  2. Куриные желудки тщательно промыть в холодной воде и положить в кастрюлю. Залить бульоном MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Куриный бульон и тушить на медленном огне.
  3. Лук, морковь почистить, нарезать крупными кусочками и добавить в кастрюлю с куриными желудками, потушить до мягкости овощей.
  4. Муку развести в 1/2 стакана холодной воды, добавить майонез и сметану.
  5. Смесь влить, помешивая, в кастрюлю с куриными желудками и тушить на медленном огне 15 минут.
  6. Подавать куриные желудки в сметанном соусе можно как в горячем, так и холодном виде.

Пищевая ценность

Калории

256 ккал.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
  • Вода

    12.2%

    303.9 мл

  • Пищевые волокна

    2.4%

    0.712 г

  • Общие сахара

    1.279 г

  • Кальций, Ca

    5.7%

    57 мг

  • Железо, Fe

    25%

    3.494 мг

  • Магний, Mg

    6.8%

    27.25 мг

  • Фосфор, P

    26.2%

    209.8 мг

  • Калий, K

    11.2%

    391.9 мг

  • Натрий, Na

    30.5%

    732 мг

  • Цинк, Zn

    23.8%

    3.57 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    9.7%

    5.844 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    7.6%

    0.106 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    21.7%

    0.347 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    28.7%

    5.162 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    8.5%

    0.17 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    15%

    30 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    158%

    1.58 мкг

  • Витамин А, RAE

    24.2%

    193.6 мкг

  • Витамин A, IU

    122.3%

    3262 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    9.9%

    0.988 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    1%

    0.05 мкг

  • Витамин D

    0.9%

    1.875 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    22.93

  • Насыщенные жирные кислоты

    12.5%

    3.12 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    3.138

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    55.8%

    6.135 г

  • Трансжирные кислоты

    3.3%

    0.098

  • Холестерин

    103.2%

    309.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

Добавить рецепт в меню

Поделиться рецептом

29.09.2020

Автор: MAGGI®

Чтобы у куриных желудочков не было специфического запаха, перед приготовлением блюда проварите их в воде с добавлением уксуса и соли. Рецепт куриных желудков со сметаной поразит вас и ваших близких нежным вкусом и будоражащим ароматом! Оцените также куриную печень с грибами .

Пошаговый рецепт приготовления этого блюда имеет свои особенности и точно не удастся без выбора правильного субпродукта — без кровоподтеков, желтизны, липкости. Выбирайте незамороженный продукт со сладковатым запахом, либо размораживайте его поэтапно: вначале в холодильнике, а уже потом — при комнатной температуре. Чтобы желудки получились мягкими, сначала вымочите их, а потом уберите желчь. Куриные желудки станут еще мягче и вкуснее под сметанным соусом. Если сметана слишком густая, можно разбавить ее водой.

Куриные сердечки в сметане — 8 рецептов тушеных сердечек

Одним из самых простых в приготовлении субпродуктов являются куриные сердечки в сметане. Их можно пожарить, запечь и потушить в соусе. Мы привыкли к блюдам, приготовленным из куриного мяса, но мало внимания уделяем субпродуктам. И совершенно напрасно. Мясные субпродукты так же, как и мясо, богаты белком и различными микроэлементами. А вкусовая гамма намного богаче, чем у привычных видов куриного мяса.

Не все знают, как правильно приготовить сердечки. С продуктом порой приходится изрядно повозиться, но результат того стоит. Приготовленные в сметане сердца — сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт к любому гарниру. Секретов в приготовлении практически нет, главное следовать рекомендациям в рецепте.

Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде

Наиболее простой вариант приготовления сердечек в соусе из сметаны — просто потушить на сковороде.

Понадобится:

  • Сердечки – 600 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, приправы, масло на жарку – берем по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымойте сердечки, удалите жирок, вырежьте сосуды. Крупные экземпляры поделите пополам, маленькие оставьте целыми.
  2. Нарежьте кубиками репчатый лук с чесноком.
  3. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Закиньте туда овощи, немного их обжарьте.
  4. Когда лук и чеснок чуток поджарятся, отправьте к ним сердечки. Продолжайте жарить на сильном огне, пока компоненты немного не подрумянятся.
  5. Когда сердечки дойдут до кондиции, влейте сметану, засыпьте приправки для курицы (очень вкусно готовить с прованскими травами). Можно просто ограничиться солью и молотым чёрным перчиком. Убавьте мощность огня.
  6. Тушите блюдо на медленном огне 30 минут, пока они не станут мягкими.

Как приготовить сердечки в духовке со сметаной

Куриный продукт можно запечь в сметане. У вас получится сочные и мягкие кусочки мяса в нежном сливочном соусе, прекрасно сочетающиеся с любым гарниром.

Возьмите:

  • Куриный субпродукт – 600 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль, перец молотый – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Растопите на сковороде небольшой кусочек сливочного масла, обжарьте на нём порезанный кубиками лук.
  2. В форму для запекания выложите пассированный лук.
  3. Вымойте сердечки, обязательно обсушите бумажными салфетками, обрежьте лишний жирок и сосуды. Выложите полуфабрикат на лук.
  4. Сверху смажьте сметаной. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку на 45 минут при 200 о С.
  5. Когда мясо будет готово, снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Верните в духовую печь ещё минут на 5-10, чтобы сыр успел расплавился.

Вкусные сердечки, тушеные  в мультиварке

Многие из нас любят готовить в мультиварке, поскольку заметили, что блюда получаются особенно вкусными. Происходит это за счёт того, что продукты томятся, почти как в русской печке.

Возьмите:

  • Куриный продукт – ½ кг.
  • Луковица, крупная.
  • Сметана – 150 гр.
  • Томатный соус (кетчуп) – 1 большая ложка.
  • Соль, перец.
  • Мука – 1 большая ложка.

Тушим:

  1. Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
  2. Налейте в чашу масло. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  3. Пока лук обжаривается, подготовьте продукт. Ополосните, удалите лишнее, обсушите салфетками. Добавьте их к луку и дождитесь окончания работы гаджета.
  4. Теперь установите режим «Тушение» на 1 час, закройте крышку.
  5. За 15 минут до окончания закиньте в чашу сметану, томатный соус, муку, соль, чёрный перчик. Можно добавить любимых трав. Тщательно перемешайте содержимое, закройте крышку до окончания приготовления.

Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Я очень люблю подливки с луком и морковью. Лук придаёт блюду пикантность, морковь весёлый цвет и сладковатую нотку. Это сочетание прекрасно дополнит блюдо из субпродукта. Подробный пошаговый рецепт, но без сметаны, можно узнать на другой страничке.

Возьмите:

  • Сердечки – 0,5 кг.
  • Сметана – 150 гр.
  • Морковь.
  • Луковка.
  • Соль, перец.

Как готовить:

  1. Подготовьте продукт к приготовлению: вымойте, очистите подсушите. Выложите в разогретое масло, немого обжарьте со всех сторон.
  2. Одновременно, на другой сковороде, обжарьте натёртую морковь с нашинкованным полукольцами луком.
  3. Соедините субпродукты и овощи на одной сковороде. Залейте сметану, соль, перец. Перемешайте содержимое, тушите на самом малом огне. Если жидкости мало, плесните чуть-чуть воды. Настройте таймер на 30 минут. После сигнала подавайте и получайте удовольствие.

Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт

Грибной соус великолепно оттенит вкус куриных сердечек, сделает изысканным любой гарнир из круп, макарон или овощей. Рецепт с грибами без сметаны вы найдете на другой страничке, заходите.

Состав:

  • Сердечки – 600 гр.
  • Грибы – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Приправы, масло, соль.

Как сделать:

  1. Вымойте продукт, удалите жир, поделите на половинки.
  2. Раскалите на сковороде масло, обжарьте нарезку.
  3. Пока субпродукты готовятся, на отдельной сковороде, обжарьте лук, нашинкованный четвертинками колец.
  4. Покрошите грибы (у меня были шампиньоны), добавьте к луку. Дождитесь, пока жидкость испарится, а грибы начнут обжариваться.
  5. Обжаренные овощи отправьте в сковороду к мясу. Положите сметану, посолите, поперчите. Перемешайте содержимое сковороды, дождитесь закипания блюда.
  6. После сделайте огонь минимальным, и тушите сердечки еще 20 минут.

Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе

Хотите приготовить вкусный ужин быстро и без особых телодвижений, приготовьте блюдо с картофелем.

Состав:

  • Сердца – 500 гр.
  • Картофель – 800 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука – 1 столовая ложка.
  • Сметана – 300 мл.
  • Соль, перец, масло.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте лук полукольцами, морковь потрите крупно. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте морковную нарезку.
  2. Субпродукт вымойте, удалите жир с сосудиками. Добавьте их к готовой овощной обжарке. Продолжайте жарить сердечки, пока они не изменят цвет.
  3. Добавьте на сковороду муку, перемешайте.
  4. Переложите овощи с мясом в кастрюльку, влейте ½ стакана воды или бульона, дайте жидкости закипеть.
  5. Картофель почистите, нарежьте кубиками любой величины. Закиньте их в кастрюлю к субпродуктам. Туда же добавьте сметану, соль и перчик.
  6. Тушите блюдо примерно 1 час.

Куриные желудки с сердечками в сметане

Куриные желудочки более сложный в приготовлении продукт, но он того стоит. А уж если приготовить их в сочетании с сердечками, будет просто кулинарная бомба!

Необходимо:

  • Куриные желудочки с сердечками – по 500 гр.
  • Морковка.
  • Большая луковица.
  • Сметана – 300 мл.
  • Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Как готовить:

  1. Вымойте субпродукты. У желудочков удалите жесткие пленки, у сердечек излишний жир. Вскипятите воду, подсолите её, закиньте подготовленные кусочки на 30 минут.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала выложите на сковороду мелко нарезанный лук, немного обжарьте. Затем добавьте крупно потёртую морковь.
  3. Когда морковь обжарится, добавьте сваренные желудочки и сердечки, тешите четверть часа.
  4. Влейте стакан воды (бульона), потушите ещё 10 минут, отсчитывая время после закипания жидкости.
  5. Добавьте в блюдо сметану, соль, перчик, приправу хмели-сунели (её можно заменить другими любимыми травами). Перемешайте, тушите около 15 минут до готовности субпродуктов.

Видео рецепт приготовления диетических сердечек

Диетическое питание не означает, что не должно быть вкусно. Предлагаю рецепт, покоривший не одного едока, сидящего на диете. Приятного аппетита.

Куриные желудки в мультиварке

Время: 130 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 4 из 5

Куриные потрошки – и не важно, сердечки это или желудочки (так называемые пупки), отличаются высокой питательной ценность, а так же содержат в себе кладезь полезных для человека микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

И если правильно приготовить блюда с ними, как мы сегодня – сделаем куриные желудки в мультиварке, тушеные с ароматной картошкой и сметанным соусом, то уверяем, этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Финансовых затрат – минимум, тем более, что можно использовать утиные желудочки, вместо куриных, или вовсе взять сердечки (и так же неважно, утиные или куриные, вкус получится примерно одинаковый).

Как видите, рецепт дает простор для фантазии. Поэтому выбираем, из каких потрошков будем готовить еду – и вперед, читать фото-рецепт вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

Желудки куриные (утиные) — 700 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Сметана 10% — 2 ст. л. с горкой
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубка
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перерц — по вкусу

Из указанного количества ингредиентов получится 5-6 порций. Энергетическая ценность одной порции блюда составит 340 калорий.

Шаг 1

Прежде чем начать готовить, куриные пупки надо почистить. Как правило, в магазинах потроха продают уже очищенными и подготовленными, но если вдруг вам посчастливилось приобрести фермерские продукты (утиные, либо куриные), то придется постараться.

Тщательно промываем желудочки, разрезаем пополам, и удаляем внутреннюю пленку – она нам в блюде ни к чему.

Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем напополам – сегодня рецепт не требует тонкой нарезки.
Одну половинку луковицы отложим (она понадобится для дальнейшего приготовления блюда), вторую разрубим еще на две части.

Теперь выкладываем желудочки, добавляем рубленый лук, специи по вкусу (наш рецепт советует добавить приправы для мяса – смесь перцев, лавровый лист и паприку). Солить на этом этапе нет необходимости.

Наливаем в мультичашу воды (к слову, если она будет горячей, из чайника, то процесс готовки ускориться), примерно 600 миллилитров.

Закрываем чашу мультиварочного устройства, и будем готовить желудки в мультиварке на режиме «Тушение» в течение 1 часа.

На заметку: если вы захотите использовать сердечки для создания блюда, то в этом случае их достаточно обжарить на режиме «Выпечка» вместе с репчатым луком.

Шаг 2

Пока куриные или утиные желудочки будут томиться в чудо-кастрюльке, займемся дальнейшей подготовкой продуктов.  Оставшуюся половинку лука мелко нашинкуем, как показано на фото.

Морковку тщательно вымоем и почистим от загрязнений, снимем кожуру, и потрем на крупной терке.

Заранее подготовим соус: в глубокой миске смешаем муку (во избежание комочков мы советуем разбавить ее небольшим количеством теплой воды), сметану или сливки, по вашему желанию.

Добавим специи, можно всыпать немного сухой или свеженарезанной зелени – рецепт не ставит твердых рамок на данном этапе.

На заметку: куриные желудки в мультиварке, при готовке со сметаной, могут немного горчить из-за специфического привкуса сметаны. Но не спешите отбрасывать рецепт в сторону — пол-чайной ложки сахара спасут вкус блюда.

Шаг 3

Прошел час? Замечательно. Куриные желудки в мультиварке готовы к следующему этапу. Аккуратно вынимаем пупки при помощи дуршлага, бульон сливаем в отдельную миску.

Получившуюся жидкость обязательно нужно процедить. В итоге получится примерно 250 грамм бульона.
Складываем в мультиварку овощную смесь из моркови, очищенного и нарезанного чеснока и лука, слегка обжариваем на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» в течение 10 минут.

Теперь отправляем к ним утиные пупки, заливаем процеженным бульоном, и снова запускаем программу «Тушение» сроком на 1 час.

Шаг 4

Через 20 минут после того, как мультиварка начала готовить, вливаем подготовленный соус со сметаной, аккуратно все перемешиваем при помощи специальной лопаточки.

Теперь процесс готовки может пойти двумя путями, в зависимости от того, что вы хотите получить – нечто вроде густого рагу с картошкой, или же картофель на пару с куриными желудками. Давайте готовить вместе.

Если хочется более диетичный рецепт, то в этом случае, промытый и очищенный картофель ржем крупными кусками, складываем в специальный контейнер для варки на пару, и устанавливаем поверх потрошков. В этом случае мультиварка будет готовить сразу два блюда.

В случае, если хочется рагу, то картофель режем немного мельче – как показано на фото, и складываем прямо в чашу мультиварочной машины, смешивая с мясом и овощами.

На заметку: куриные желудки с рисом в мультиварке со сметаной так же получаются довольно вкусными. В этом случае 1,5 мультистакана промытого длиннозерного риса добавляем в чудо-кастрюльку, солим по вкусу. При необходимости доливаем горячей воды, чтобы она чуть покрывала рис, и готовим на том же режиме.


При подаче готового блюда, допускается украсить его свежей зеленью и предложить к нему белый хлеб.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Куриные желудки на сковороде — 5 рецептов как вкусно приготовить куриные желудки.

Рецепты › Рецепты приготовления куриных желудков на сковороде

Скептическое отношение к субпродуктам и, порой, категорическое их неприятие, как полноценного продукта, характерны для множества хозяек. Но причина такого отношения кроется не во вторичности этого продукта, а в том, что с ними нужно повозиться. Но оно того стоит, что бы кто ни говорил. На примере куриных желудков это видно очень хорошо.

Предварительная обработка желудков

Процесс подготовки куриных желудков к работе занимает, действительно, достаточное количество времени (как правило — около часа на килограмм продукта). Желудки необходимо хорошо промыть в холодной воде. Очистить от песка и мелкого сора и другой грязи. Промыть еще один раз. Далее снаружи убрать жировые накопления, изнутри удалить желтую пленку. Если пленка снимается с трудом, нужно срезать ее ножом.

Сколько по времени жарить куриные желудки

Обработанные, подготовленные, разрезанные продольно пополам желудочки лучше всего предварительно потушить в немного подсоленой воде. Для этого из нужно залить холодной водой. Закипятить и на умеренном огне тушить час — полтора (если продукт молодой, если же не очень, то время может доходить до 2 часов). В конце приготовления еще раз подсолить. В любом случае желудки не будут «таять во рту».

Специфика данного продукта в том, что они все равно будут оставаться слегка жестковатыми.

Если куриные желудки именно жарить на сковороде, то обычно время приготовления составляет 20 минут.

Куриные желудки — способ приготовления

Куриные желудочки — продукт универсальный, как, впрочем, и вся курица. Их можно добавлять в вареном виде в салаты. Можно, в случае большой необходимости, когда больше ничего нет под рукой, сварить вкусный бульон. Жарка и тушение — самые распространенные способы приготовления желудков.

Причем тушение считается лучшим для этого субпродукта. Ведь именно в процессе тушения желудки достигают наибольшей мягкости, которой не даст варка или жарка. Но стоит рассмотреть все варианты приготовления этого незаслуженно обходимого стороной продукта.

Жареные куриные желудки

Все гениальное — просто. Так и здесь — проще уже некуда. Но и менее вкусным данное блюдо от этого не становится.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 500 гр;
  • бекон в/к или с/к — 100 гр;
  • рафинированное растительное масло — 100 мл;
  • морковь — 100 гр;
  • соль;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление:

  • Раскалить сковороду. Влить в нее рафинированное растительное масло.
  • Заранее обработанные, нарезанные ломтиком желудки выложить на сковороду. Добавить к ним обработанный, вымытый, нарезанный полусоломкой репчатый лук.
  • Морковь пропустить через блендер с соответствующей насадкой (соломка) и выложить в сковороду. Солить. Перчить.
  • Закрыть сковороду крышкой. Готовить в течение четверти часа, до выделения сока.
  • Всыпать весь набор специй.
  • Бекон нарезать тонкими полосками.
  • Готовить желудки в собственном соку до полной готовности.
  • Как только вся жидкость выпарится, всыпать нарезанный тонкими полосками бекон. Выставить огонь на максимум, и, при постоянном помешивании, жарить еще 5 минут.

Гарнировать картофельным пюре или любым другим гарниром. Декорировать веточками зелени.

Тушеные куриные желудки

Это блюдо оценят любители готовить соусные блюда — чтобы была подливка и гарнир не казался суховатым.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • морковь — 200 гр;
  • масло растительное рафинированное — 100 мл;
  • сельдерей корень — 50 гр;
  • сметана жирная — 100 мл;
  • приправа для курицы;
  • вода — 250 мл;
  • соль;
  • лавровый лист.

Как приготовить:

  • Лук обработать, вымыть, нарезать тонким ломтиком.
  • Разогреть растительное рафинированное масло в сотейнике. Всыпать в него нарезанный лук и пассеровать пять минут.
  • Всыпать к луку обработанные, нарезанные брусочком желудки.
  • Всыпать в сотейник перетертую на крупной терке обработанную, промытую морковь. Добавить обработанный, зачищенный, нарезанный тонкой полусоломкой сельдерей.
  • Накрыть сотейник крышкой, готовить желудки полтора — два часа. Воду добавлять по мере выпаривания.
  • Примерно за четверть часа до окончания тушения посолить, добавить лаврушку, приправы и сметану. Далее — тушит до полной готовности.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор. Тушить желудки можно с добавлением картофеля, грибов, сыра, в майонезе — насколько позволит фантазия и желание.

Желудки куриные жареные с луком

Данный вариант — отличное решение вопроса семейного обеда. Домочадцы всегда будут рады новизне и разнообразию в домашнем меню. Они будут приятно удивлены, и, может быть, не сразу поймут, чем же таким вкусным вы их накормили.

Ингредиенты:

  • куриные желудочки — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 гр;
  • соль, специи, масло растительное рафинированное.

Приготовление:

  • Субпродукты тщательно обработать, промыть, зачистить от пленки, нарезать пополам и ломтиком.
  • Взять большой глубокий сотейник, переместить в него нарезанные желудки. Залить в сотейник четверть литра воды, укрыть крышкой. Готовить на умеренном огне около 2 часов. По мере выпаривания воды, допустимо подливать понемногу кипяченую воду. Периодически размешивать.
  • За то время, пока желудки тушатся, обработать репчатый лук. Вымыть его, просушить бумажной салфеткой и нарезать полусоломкой. В отдельный сотейник влить масло растительное рафинированное и обжарить в нем нарезанный лук до состояния полной готовности.
  • По прошествии указанного в рецептуре времени попробовать субпродукты на готовность. Если они достаточно мягкие, то нужно убрать сотейник с огня, слить через дуршлаг воду.
  • В сотейник, в котором тушились желудки, влить масло растительное рафинированное, всыпать желудки. Обжарить их в течении 7 — 10 минут. Солить, перчить.
  • Всыпать к субпродуктам жареный лук. Обжарить еще несколько минут. Добавить специи, убрать с огня. Дать выстояться в течение нескольких минут.

Рекомендуемая подача: со сметаной (в соуснике). Рекомендуемые гарниры: макароны, картофельное пюре, отварные овощи. Декорировать блюдо веточками зелени.

Еще один вариант тушеных желудков в сметане.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 200гр;
  • морковь — 100 гр;
  • мука — 40 гр;
  • сметана жирная — 100 гр;
  • майонез — 50 мл;
  • рафинированное растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Как приготовить:

  • Желудки обработать, промыть, нарезать средним кубиком. Можно предварительно отварить их, а затем уже нарезать.
  • Обработать, перемыть, почистить лук. Мелко нарубить.
  • Морковь обработать, перемыть, очистить, перетереть крупной теркой.
  • Лук спассеровать в большом сотейнике в течение 5 минут на рафинированном растительном масле. Добавить к луку перетертую морковь. Пассеровать вместе еще 5 минут.
  • К спассерованным овощам добавить подготовленные субпродукты. Долить небольшое количество бульона. Закипятить.
  • После этого в сотейник добавить сметану, майонез, черный перец, соль, все тщательно перемешать. Готовить еще 5 минут.
  • Просеять муку и всыпать к желудкам. Тщательно размешать. Готовить до мягкости желудков. Снять с плиты.

Гарнир любой. Допустимо подавать самостоятельным блюдом.

Ну и вариант куриных желудков, который будет самым сытным и, наверное, самым вкусным изо всех вышеперечисленных.

Ингредиенты:

  • куриные желудки — 500 гр;
  • картофель — 500 гр;
  • лук репчатый — 200 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана — 100 мл;
  • рафинированное растительное масло — 50 мл;
  • вода — 200 мл;
  • микс перцев;
  • соль;
  • прованские травы.

Способ приготовления:

  • Субпродукты тщательно вымыть. Уложить в кастрюлю. Залить в нее воду. Она должна покрывать желудки полностью. Закипятить и готовить полчаса.
  • Достать шумовкой желудки. Промыть, обсушить.
  • Лук обработать, промыть, очистить. Перерезать тонкой полусоломкой. Спассеровать его в казане или объемной сковороде (сотейнике) в течение 5 минут.
  • Желудки нарезать среднего размера ломтиком. Добавить к луку. Обжарить пару минут. Залить водой. Закрыть крышкой. Готовить четверть часа.
  • Картошку вымыть, почистить, опять вымыть. Перерезать крупным ломтиком. Добавить к желудкам.
  • Сметану соединить с солью, прованскими травами, специями. Мелко нарубить чеснок. Добавить его в сметанный соус. Влить соус к картошке с желудками. Тушить до готовности. Периодически снимать крышку и перемешивать содержимое.

Вместо сметаны можно использовать майонез. Или допустимо смешать оба продукта в пропорции 1: 1. С желудками в любом их виде отлично сочетается

Для его приготовления необходимо следующее:

  • сметана — 200 гр;
  • огурцы соленые — 150 гр;
  • хрен — 50 гр;
  • имбирь свежий — 1 ч.л. или молотый — 5 ч.л.

Как приготовить:

  • Обработанные, нарезанные, обжаренные с луком и морковью желудки соединить с солеными огурцами, нарезанными мелким кубиком.
  • Добавить тертый или сухой имбирь и хрен.
  • Хорошо все перемешать.
  • Потушить под крышкой 5 минут.
  • Добавить сметану.
  • Тушить еще 10 минут.

Вот таковы они, незаслуженно забываемые куриные желудочки. Нужно помнить несколько нюансов, чтобы ваши блюда имели идеальный вкус и радовали близких и гостей:

  • самое главное — правильная подготовка и обработка продукта: недостаточно хорошо зачищенные желудки дадут неприятны привкус и будут жесткими;
  • перед жаркой или тушением, а перед подготовкой к использованию в салате обязательно проварить субпродукты, чтобы добиться максимальной мягкости;
  • если желтая пленка плохо снимается, ошпарьте их кипятком и тут же слейте воду;
  • готовя желудки, добавлять соль исключительно в конце процесса — в несоленой жидкости продукт разваривается гораздо лучше;
  • куриные субпродукты вообще прекрасно подходят для диетической кухни.

Цыпленок со сметаной и луком быстрого приготовления

На главную> Рецепты> Цыпленок со сметаной и луком быстрого приготовления

by Jeffrey | 22 комментария
Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свои.

На днях съедая свой бефстроганов, я понял, что он очень напоминает восхитительный луковый соус.И после того, как я увидел пакет картофельных чипсов «Сметана и лук» в кладовой, лук на прилавке и несколько куриных котлет со сметаной в моем холодильнике, лампочка погасла, и на свет появилась классика. Instant Pot был создан для таких блюд.

Запомните мои слова: это станет одним из ваших любимых блюд на все времена.
Для начала получится хороший жирный лук. Нарежьте его тонкими нитками. Возьмите пучок чеснока… и нарежьте его кусочками размером с конфетти. Положите несколько тонко нарезанных куриных грудок (котлет) на тарелку и возьмите другую тарелку с заправленная мучная смесь.Обваляйте каждую куриную котлету в мучной смеси… так, чтобы обе стороны были слегка припудрены. Положите вырубленную курицу на тарелку и отставьте. Теперь пора готовить! Добавьте немного оливкового масла в быстрорастворимый горшок. После нагревания быстро обжарьте курицу с одной стороны ……, а затем переверните ее щипцами, чтобы быстро поджарить с другой стороны. После обжаривания курица должна иметь очень легкий коричневатый оттенок. Положите курицу на тарелку. Теперь давайте добавим немного сливочного масла в нагретую кастрюлю. Как только он растает… добавьте лук! Обжарьте лук, пока он не станет мягким, как паста, и слегка подрумянится.Это должно быть только на начальной стадии карамелизации. Затем добавьте немного чеснока… и тушите еще немного. Поскребите дно кастрюли, чтобы от обжарившейся курицы поднялись кусочки подрумяненной муки, которые должны легко подняться благодаря тому, что лук выделяет воду во время приготовления. Пора добавить немного куриного бульона! Верните обжаренную курицу обратно в кастрюлю, положить его поверх лука и сложить крест-накрест. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении. Закончив приготовление, переложите курицу в сервировочную тарелку, чтобы она осталась.А теперь давайте сосредоточимся на том, чтобы превратить этот соус в один из самых неотразимых соусов! Дайте ему немного нагреться. Пока мы ждем, пока кастрюля закипит, добавьте немного сметаны (см. Карту рецептов для более легких альтернатив) … и пакет лукового соуса / смеси для супа (вы знаете, какой вы бы использовали Хорошо перемешайте … При желании вы можете еще больше усилить этот соус, добавив пастообразный сыр с травами (например, Boursin или Alouette). Добавьте также чеснок. Размешайте все, пока молочные продукты полностью не превратятся в эмульсию. в соус…… превращая его в мечту о сметане и луке! Выключите кастрюлю с огня.Наконец, полейте курицу ложкой соуса. Для финального и блестящего прикосновения возьмите немного сметаны и луковых картофельных чипсов …… и растолкните им курицу, чтобы получился красивый, хрустящий и вкусный гарнир вместе с дополнительным зеленым луком. , Мне нравится готовить яичную лапшу (см. «Советы Джеффа» в карточке рецептов), помещать ее в миску… и накладывать на нее курицу, соус и начинку! Это похоже на бефстроганов! А теперь посмотрите, что вы сделали! Полюбуйтесь… попробуйте… и позвольте своему мозгу осмыслить то, что только что произошло.Нет, серьезно … ЧТО ПРОСТО ПРОИЗОШЛО ?! Это одна из величайших вещей, которые вы когда-либо делали, а затем получали удовольствие. Пригласите каждого любителя сметаны и лука попробовать ее, а затем позвольте им попытаться выразить свои мысли. Готов поспорить, это поднимет палец вверх!

Выход: 6

Цыпленок быстрого приготовления со сметаной и луком

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свои.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 / 4 — 1/3 стакана универсальной муки с добавлением нескольких капель соли, перца и чесночного порошка (вы также можете использовать кокосовую или киноа-муку для более легкого прикосновения и приготовления кето)
  • 2 фунта куриных грудок, тонко нарезанные на 1/4 дюйма котлеты
  • 2 столовые ложки соленого масла или топленого масла
  • 1 большая луковица Видалия (сладкая), нарезанная тонкими нитками
  • 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
  • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан сметаны (вы также можете использовать сметану с пониженным содержанием жира / обезжиренную или греческий йогурт для более легкого прикосновения)
  • 1 пакет луковой смеси для соуса (любой вкус)
  • 1 пакет пастообразного сыра с травами (например, Boursin или Alo uette — любой вкус) или 4 унции сливочного сыра (по желанию)
  • Пучок чеснока, нарезанный на кусочки размером с конфетти, плюс некоторые зарезервированы для посыпки
Дополнительные варианты отделки

Инструкции

  1. Обвалять (покрывать) куриные котлеты в смесь муки с обеих сторон, чтобы она была полностью и слегка присыпана.
  2. Добавьте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите Sauté и установите значение More или High. После 3 минут нагревания добавьте цыпленка порциями (по 2 штуки за раз) и обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока не подрумянится. Используйте щипцы, чтобы переложить обжаренную курицу на тарелку для отдыха. Повторяйте, пока вся курица не обжарится.
  3. Добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте лук и тушите в течение 5-8 минут, пока он не станет мягким, как паста, слегка подрумяненным и немного карамелизированным.Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту. (ПРИМЕЧАНИЕ : Во время обжаривания лука подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли будут подниматься, если вы слегка соскребите дно кастрюли, пока из лука выделяется вода.)
  4. Добавьте бульон и верните курицу в посуду. кастрюлю, положив ее поверх лука и бульона крест-накрест. Закрепите крышку, переместите клапан в положение закрытия, нажмите «Поддерживать тепло / Отмена», а затем нажмите «Приготовление под давлением» или «Ручное приготовление» в течение 5 минут при высоком давлении. Быстро отпустите, когда закончите.
  5. Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на сервировочное блюдо. Нажмите Keep Warm / Cancel, а затем нажмите Sauté, чтобы установить значение More или High. Добавьте сметану, смесь лукового соуса и пастообразный сыр с травами (если используете). Как только молочные продукты полностью смешаются с соусом, добавьте чеснок и нажмите «Поддержать тепло / Отмена», чтобы выключить кастрюлю.
  6. Оберните соусом курицу в сервировочном блюде (у вас, вероятно, тоже останется изрядное количество соуса). Не стесняйтесь подавать курицу на подстилке с любым из предложенных вариантов отделки и при желании посыпать дополнительным чесноком, измельченной сметаной и луковыми картофельными чипсами.

Jeffrey’s Tips

Сделайте это кето, используя киноа или кокосовую муку вместо универсальной муки и не добавляя гарнир из измельченных чипсов.

Если не использовать пастообразный сыр с травами, соус может сначала казаться более жидким из-за того, насколько он горячий. Но по мере того, как он немного остынет, он приятно загустеет.

Замерзает хорошо! Просто разогрейте его в микроволновой печи или обжарьте в кастрюле быстрого приготовления!

Предыдущий пост: «Японский стейк-хаус быстрого приготовления с луковым супомСледующий пост: Луковые кольца в пивном кляре»

Взаимодействие с читателями

Приготовление куриных желудочков 6 интересных рецептов основных блюд

Курица или желудочки, как их еще называют, пупочка — очень популярна побочный продукт.В этом сборнике вы найдете интересные рецепты приготовления разных блюд в качестве гарниров.

Основная сложность при приготовлении желудочков курицы — сделать их мягкими и кашеобразными. Однако, имея под рукой хорошие рецепты, с этой задачей очень легко справится даже начинающий повар, никогда из этого продукт не готов. Итак, на обед или ужин сегодня — куриные желудочки.

Первый рецепт: Куриные желудки на скорую руку

Вам понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла? соды, специи по вкусу, соль.

Как приготовить куриные желудки несложным способом. Промыть и обсушить пупочку, лук мелко нарезать, положить в казан с горячим маслом, обжарить до подрумянивания. Добавляем к луку желудки, обжариваем до отделения сока, всыпаем содово-соусную пену, когда пойдет пена, всыпаем специи, массу солим и перемешиваем, накрываем крышкой и чайник на медленном огне тушим блюдо, периодически помешивая, и заливание кипятка так, чтобы он постоянно прикрывал желудочки. Варить до мягкости желудочков блюдо.

Многие куриные желудки на вкус как грибы, если совместить их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, даже сильнее, и получится еще вкуснее.

Второй рецепт: Тушеные с грибами и картофелем желудочки куриные

Вам понадобятся: 650 г куриных желудков, 400 г картофеля, 300 г свежих грибов, 50 г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль и перец.

Как приготовить куриные желудки с картофелем и грибами. Грибы нарезать крупно, картофель нарезать кубиками по 2см. Промыть желудки, удалить желчный налет, еще раз промыть, разрезать, если он большой, на 2–3 части, залить водой, положить лавр и варить 2 часа до готовности.Добавить в готовые желудки грибы, посолить, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 мин, положить картофель и варить до готовности. Смешать сметану с яйцом, вылить смесь в кастрюлю, перемешать и снять с плиты.


Очень вкусно получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.

Третий рецепт: Тушеная курица в сливочных желудочках

Вам понадобится: 1 кг куриных желудков, 50 г сливочного масла, 2 моркови и лука, 4 ст.ложки майонеза и сметаны, масло растительное, перец черный, зелень, соль.

Как приготовить куриные желудки в сметане. Варить до готовности желудков, дать остыть и измельчить. Тертую морковь натереть, лук измельчить и обжарить на сливочном масле овощи до мягкости. Добавить к овощам желудки, 5 минут потушить, залить сметаной, майонезом, положить перец и соль, заправить маслом, потом еще 5мин, добавить измельченную зелень, перемешать, снять с огня.

Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметане, а в очень оригинальном сливочном соусе.

Рецепт четвертый: Куриные желудочки в оригинальном сливочном соусе

Вам понадобятся: 500 г куриных желудков, 150 г сметаны, 2 соленья, 1 луковица, морковь и зубчики чеснока, свежий корень имбиря 0,5 см, 2 столовые ложки хрена, черный перец, масло растительное, соль.

Как приготовить куриные желудки с необычным сливочным соусом. Желудки отварить в подсоленной воде 40 минут, дать остыть, нарезать небольшими кусочками. Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь и лук. На сковороде разогреть растительное масло, положить тертый имбирь и обжарить с толченым чесноком, затем вынуть их из масла, положить в желудки, морковь и лук, варить 10 минут, периодически помешивая.Влить сметану в желудочки, добавить хрен и измельченный огурец, перемешать, поперчить и посолить, поставить на средний огонь еще 10 минут.

Желудок позволяет готовить самые разные блюда, в том числе плов.

Рецепт пятый: плов с куриными желудочками

Вам понадобится: 300 г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, 1 помидор, болгарский перец, баклажан и небольшая луковица, черный перец, масло, соль.

Как приготовить ризотто с куриными желудками.Обильно кипятить желудки, подсолить бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Чеснок измельчить и обжарить на масле до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанный соломкой лук, баклажаны, перец, запекать 3мин, положить нарезанный среднего размера помидор, желудочки, перец и соль, отвар, оставшийся от желудка, залить, всыпать промытый рис накрыть крышкой и приготовить блюдо 3 минуты на сильном огне, затем в среднем 7 минут, затем как минимум до готовности риса. При необходимости добавить бульон.

Последний в нашей подборке основных блюд рецепт куриных желудков — самый необычный, мы приготовим для него пупочку в пиве.

Шестой рецепт: Куриные желудки в пиве

Вам понадобятся: 500 г куриных желудков, 2 луковицы, 1 стакан куриного бульона и светлое пиво, 1 ст.л. дижонской горчицы, уксус, растительное масло и сливочное масло, 1 чайная ложка сахара, мука, черный перец, соль.

Как приготовить куриные желудки в пиве. Растительное масло в глубокой сковороде нагреть, добавить сливочное масло, растопить и обжарить в масляной смеси нарезанный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезать дольками и обжарить 10 минут, поперчить и посолить, постоянно помешивая, влить пиво и немного бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить полчаса блюдо, при необходимости добавив бульон, и перемешать.Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, размешать, потушить 2 минуты, всыпать горчицу и размешать блюдо.

Куриные желудочки — самый дешевый продукт, из которого, однако, можно приготовить массу очень вкусных блюд. Пусть в этом вам помогут предлагаемые рецепты, удачи в приготовлении!


Желудки для мультиварок. Как приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке по рецепту с фото Желудок в мультиварке

Побочные продукты, которые часто можно найти на полках магазинов, являются питательными, низкокалорийными и дешевыми.А при правильном приготовлении блюда из них еще и отличаются непревзойденным вкусом. Любой рецепт приготовления куриных желудков на сковороде можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов в зависимости от кулинарных предпочтений повара.

Перед тем, как варить куриные желудки на сковороде, необходимо приобрести:
  • желудки ½ кг;
  • лук репчатый;
  • 250 мл сметаны;
  • немного подсолнечного масла;
  • соль, специи и зелень.
Способ приготовления:
  1. Предварительно нарезанный лук обжаривают на подсолнечном масле.
  2. Промытые и очищенные желудки делятся на несколько частей и отправляются в жареный лук, где они томятся в собственном соку около 50 минут под крышкой.
  3. По истечении указанного времени субпродукты солят и перечивают, после чего поливают сметаной.
  4. После закипания готовое блюдо снимают с огня.

С картофелем в мультиварке

Питательный и богатый витаминами обед можно легко приготовить из:
  • 1 кг желудков;
  • 4 клубня картофеля;
  • 300 г шампиньонов;
  • морковь;
  • лампочек;
  • соль, специи и подсолнечное масло.
Этапы создания следующие:
  1. Промытые желудки очищаются от кутикулы и помещаются в мультиварку с маслом, установленную в режиме «Тушение» на время 2 часа.
  2. При выделении сока из субпродуктов при желании добавляют воду в объеме от 150 до 500 мл.
  3. Картофель и морковь нарезают кубиками, которые через 1 час отправляют в желудки.
  4. Далее нарезанный кольцами лук.
  5. Через 15 минут добавляются грибы, разделенные на несколько частей.
  6. За 2 минуты до звукового сигнала блюдо солят и тщательно перемешивают.

Острый рецепт с жареным луком и чесноком

Это питательное блюдо для желудка, которое можно подавать отдельно или с гарниром, особенно ароматно благодаря чесночной заправке.

Вам понадобится:
  • 1 кг субпродуктов;
  • 2 луковицы;
  • головка чеснока;
  • стопка соевого соуса;
  • бульонный кубик, специи и соль.
Приготовление куриных желудков с пикантным вкусом происходит по следующей схеме:
  1. Очищенные желудки варят около часа, после остывания разрезают на кусочки.
  2. Нарезанный лук обжаривают до золотистого цвета, появление которого сигнализирует о необходимости добавить к кубикам лука желудки.
  3. Содержимое кастрюли заполнено водой и разбавленным бульонным кубиком.
  4. Чеснок пропускается через пресс.
  5. Через 20 минут блюдо поливают соевым соусом и заправляют чесночной кашицей.

Вкусные куриные желудки с луком

Из минимального набора продуктов можно вкусно пожарить желудки:
  • субпродукты — 300 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • перец, мускатный орех и соль.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
  1. Желудки промывают и тщательно очищают от внутренней оболочки, после чего нарезают полосками.
  2. Измельченные субпродукты отправляют в кастрюлю с подсолнечным маслом, где обжаривают до румяной корочки около 35 минут.
  3. По истечении указанного времени в куриные желудки добавляются луковые кольца, которые очень быстро доходят до состояния готовности.
  4. Блюдо заправляется и солится на усмотрение повара.

Корейский стиль на сковороде

Желудки, приготовленные в стиле азиатской кухни, сочные, ароматные и острые.

При подготовке используются:
  • желудки ½ кг;
  • морковь;
  • лампочка;
  • 30 мл соевого соуса;
  • ½ головки чеснока;
  • 15 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 20 мл уксуса;
  • перец острый молотый;
  • масло подсолнечное.
Во время варки:
  1. Субпродукты варят в подсоленной воде полчаса.
  2. После охлаждения основной ингредиент измельчается.
  3. Морковь нарезать соломкой, а лук — тонкими полукольцами.
  4. Морковно-луковую массу посыпать сахаром, солью, перцем, залить уксусом и хорошо перемешать с толченым чесноком.
  5. Когда желудки готовы, овощную массу с жидкостью обжаривают на сковороде с подогретым маслом около 5 минут.
  6. По истечении указанного времени в кастрюлю наливается соус, после чего содержимое тушится под крышкой еще 7 минут.
  7. В конце добавляют желудки, которые продолжают тушить вместе с овощами 10 минут.

В томатном соусе

Вкусное и доступное блюдо, для приготовления которого достаточно иметь под рукой:
  • желудки ½ кг;
  • 30 мл подсолнечного масла и томатной пасты;
  • немного соли, специй;
  • выстрел из воды.
При воплощении рецепта в жизнь:
  1. Желудки тщательно очищаются и произвольно измельчаются.
  2. Кусочки выкладываются на сковороду с маслом, где обжариваются около 10 минут на сильном огне при постоянном помешивании.
  3. Далее субпродукты приправляют томатной пастой и сразу заливают водой.
  4. При желании пасту с водой заменяют томатным соком или свежими помидорами.
  5. Блюдо тушится около 1 часа до готовности.
  6. Наконец, желудки солят и приправляют по вкусу.

Тушеные куриные желудки с грибами

Если правильно подойти к процессу приготовления куриных желудков, то блюдо поразит своей аппетитностью и сочностью.

Для приготовления аппетитного обеда необходимо:
  • желудков 600 г;
  • В 2 раза меньше грибов;
  • лампочка;
  • 80 мл сметаны;
  • кусок сливочного масла;
  • соль и специи.
Основные шаги:
  1. Желудки промываются, очищаются и делятся на несколько частей.
  2. Кусочки субпродуктов выкладываются на сковороду с толстым дном, где заливаются водой так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
  3. После закипания огонь уменьшается, и желудки тушатся около 50 минут под закрытой крышкой.
  4. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками.
  5. Грибы обжарить с луком на сливочном масле до золотистой корочки.
  6. Когда вся жидкость из кастрюли с желудками испарится, в емкость кладут сметану и луково-грибную массу.
  7. Блюдо солят, приправляют и прогревают под крышкой около 7 минут.

Для приготовления сочного гуляша взять:
  • 1 кг желудков;
  • морковь;
  • лампочка;
  • 300 мл воды;
  • томатный соус;
  • немного муки;
  • соль, специи.
Способ приготовления заключается в выполнении следующих действий:
  1. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  2. Корнеплод натертый.
  3. Луково-морковная масса обжаривается в чаше мультиварки в соответствующем режиме.
  4. К обжаренным овощам выкладывают промытые и очищенные желудки, немного муки.
  5. После непродолжительной обжарки, помогающей избавиться от мучного послевкусия, блюдо заливается томатным соусом и водой, заправляется и солится.
  6. Гуляш готовится первые полчаса в режиме «Выпечка», который после звукового сигнала переходит в программу «Тушение» с таймером 60 минут.

Совет. В сезон томатный соус можно заменить томатной мякотью.

Таким образом, недорогие куриные желудки, которые часто бросаются в глаза в мясной лавке, можно приготовить очень вкусно, зная основные нюансы приготовления субпродуктов.

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 4 из 5

Куриный желудочек — изумительный субпродукт, на основе которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Стоит отметить, что по вкусу этот продукт можно сравнить с говядиной, только стоимость его намного ниже.Процесс приготовления значительно упростится, если потушить куриные желудки в мультиварке Редмонд и выбрать проверенный рецепт. Результат кулинарных изысков превзойдет все ваши ожидания.

Большинство хозяйок пренебрежительно относятся к этим субпродуктам, ведь очень часто приготовление куриных желудочков вызывает множество трудностей. При этом следует учитывать, что этот продукт не только очень полезный, но и низкокалорийный, его несомненно можно включать в любой рацион.

Приготовить куриные желудки в мультиварке не так сложно, как может показаться поначалу.Благодаря использованию различных соусов можно будет дополнить и раскрыть вкус каждого кусочка этого субпродукта. Не терпится опробовать рецепт? Во-первых, стоит изучить некоторые тонкости приготовления вкусного второго блюда.

  • Перед тем, как приготовить куриные желудки, нужно их тщательно промыть под проточной водой и удалить желтоватую пленку изнутри.
  • Вы сможете приготовить полноценное второе блюдо, если будете использовать куриные желудочки с овощами или пшеничной, гречневой или рисовой крупой.Благодаря этому вы получите собственный «авторский» рецепт.
  • В мультиварках Редмонд можно приготовить блюдо в нескольких режимах, в зависимости от модели кухонного оборудования часто используются программы: «Тушение», «Рис / Крупы» или «Мультиповар».
  • Обязательно нарезать побочные продукты перед тушением, потому что только так они будут полностью готовы за время, запрограммированное в мультиварке.
  • Куриные желудочки рекомендуется варить не менее 1 часа, лучше всего, когда блюдо тушится 1 час.5 часов.
  • Второе блюдо будет вкуснее, если вы приготовите все его ингредиенты в масле или топленом масле, хотя эти ингредиенты могут не учитываться в выбранном вами рецепте. Также для этой цели подойдет сливочная овощная смесь (спред).
  • Отдавайте предпочтение охлажденным субпродуктам, так как после разморозки желудочки становятся очень жесткими, что, несомненно, негативно сказывается на вкусовых качествах готового продукта.
  • Блюдо станет намного ароматнее, если использовать перец горошком и лавровый лист.
  • Свежую зелень лучше всего использовать на завершающем этапе приготовления, она придаст яркие, свежие нотки.

Теперь стоит приступить к приготовлению таких полезных и вкусных субпродуктов по этому замечательному рецепту.

Состав:

Шаг 1

Овощи очистить, куриные желудки тщательно промыть.

Шаг 2

Теперь субпродукты нужно замочить примерно на 1,5 часа. По истечении указанного времени слейте воду из желудочков, нарежьте их продолговатыми кусочками.

Шаг 3

Очищенный лук нарезать крупными кубиками.

Шаг 4

Морковь измельчить на мелкой терке.

Шаг 5

Налейте на дно чаши мультиварки немного рафинированного масла, переложите заранее приготовленные продукты.

Шаг 6

Выбрать программу «Выпечка» или «Тушение», жарить овощи с желудочками 20 минут. После завершения режима добавляем соль, необходимые приправы, а также жирную сметану.

Шаг 7

Выбрать режим «Тушение», затем готовить блюдо 1,5-2 часа.

Шаг 8

За 15 минут до окончания программы добавить к содержимому чаши мультиварки мелко нарезанный чеснок.

Откройте крышку мультиварки, перемешайте блюдо и начните раскладывать по тарелкам.

Мультиварка позволяет практически все: тушить, жарить, запекать! Основным положительным нюансом приготовления с этим устройством будет использование громкой связи: вы загружаете его, нажимаете кнопку и приступаете к своим делам.Куриные желудки, можно сказать, не для всех, так как требуют большого внимания. Но мультиварка поможет сделать процесс менее проблематичным, а результат более приятным.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке — чистка субпродуктов

Желудки обязательно очищаются от желтой пленки. Если не удалить, еда станет очень прогорклой. Чтобы пленка лучше отрывалась, изделие ошпаривают кипятком, пропуская воду через дуршлаг.Ножом удалите мягкий хрящ, жир, желтизну, зелень, шершавые участки. Независимо от дальнейшего способа приготовления, очищенный желудок рекомендуется предварительно отварить в воде 1,5-2 часа, по окончании варки посолить.

Куриные желудки в мультиварке с рисом

Состав рецепта:

  • Куриные желудки — 600 г.
  • Рис — 2 ст.
  • Вода — 4 ст-на.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Очистить и промыть желудки, при необходимости нарезать небольшими кусочками.Положить их в чашу мультиварки, залить стаканом воды на 1 час, установить режим «Тушение».
  • В конце добавить 2 столовые ложки промытого риса, 1 столовую ложку воды, соль, специи и лавровый лист. Включите режим «Плов». После сигнала куриные желудки с рисом считаются готовыми.


Куриные желудки в мультиварке с грибами

Состав рецепта:

  • Куриные желудки — 700 г.
  • Шампиньоны — 500 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 200 г.
  • Масло растительное — 50 г.
  • Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Очистить и промыть желудочки, залить водой и кипятить в обычной кастрюле 1 час до готовности. Установите в мультиварке режим «Выпечка», используйте для жарки лука и моркови. Смешать нарезанные грибы, желудки и сметану, перец и соль. Если он очень густой, добавьте воды.
  • Включить «Тушение» на 1 час, проверяя мягкость. Если блюдо готово раньше, то выключите мультиварку до сигнала.


Куриные желудки в мультиварке с плавленым сыром

Состав рецепта:

  • Куриные желудки — 800 г.
  • Сыр плавленый — 200 г.
  • Горчица гранулированная — 1 столовая ложка
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Желудочки тщательно промывают и очищают.Затем в чашу мультиварки наливают желудки, заливают водой. Режим «Тушение» выставлен на 2 часа при закрытой крышке. Пена снимается в процессе. Кипяченую воду заменить теплой кипяченой водой.
  • По истечении времени желудочки остывают, бульон не сливайте. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в бульон к желудочкам. Снова погасить мин. 10, но теперь с солью и перцем, время от времени помешивая, чтобы сыр расплавился.


Куриные желудки в мультиварке со сливками

Состав рецепта:

  • Куриные желудки — 500 г.
  • Сливки — 200 мл.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное для жарки — 50 мл.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  • В режиме «Выпечка» 10 минут. обжарить на сливочном масле морковь и лук. Готовые к приготовлению куриные желудочки добавить к овощам.
  • После сигнала влить сливки, посолить, натереть чеснок и оставить еще на 10 минут. Подавать блюдо с кашей или пюре.


Котлеты из куриного желудка в мультиварке

Состав рецепта:

  • Куриные желудки — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Вода — 200 мл.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Подготовьте субпродукты для использования в будущем. Чистые желудки вместе с луком и чесноком превращаем в фарш на мясорубке.Добавьте яйцо, 2 столовые ложки. мука, соль, приправы.
  • Размешайте и скатайте руками котлеты размером с ладонь. Обвалять со всех сторон мукой и обжаривать на сковороде.
  • Далее включаем мультиварку и кладем в миску все котлеты. Залить кипятком и тушить 1 час. За это время вода выкипит, и котлеты станут нежными и мягкими.


Использование мясных субпродуктов очень положительно сказывается на кошельке. Получается вкусная и супер дешевая еда, но только если повар имеет достаточно опыта и знаний для обработки таких органов.Желудки необходимо очистить от желтой скорлупы, из-за чего блюдо придется со 100% уверенностью выбросить. Но если к этому привыкнуть, результат однозначно превзойдет ожидания.

Как вы относитесь к приготовлению куриных желудков на обед или ужин? Если вы сомневаетесь и думаете, что домочадцам это не понравится, мы постараемся вас убедить. Почему-то многие обходят стороной куриные субпродукты, а зря. При правильном приготовлении они ничем не хуже мяса, но без костей.

Что нужно знать при покупке куриных желудков? Старайтесь никогда не покупать замороженные продукты, берите только охлажденные. Помните, что срок хранения у этих субпродуктов очень короткий — всего двое суток. Также обратите внимание на желтую пленку на животе, она должна быть чистой.

Предлагаем вам несколько рецептов куриных желудков, приготовленных в мультиварке. Первый рецепт — куриные желудки в томатном соусе в мультиварке.

По этому рецепту куриные пупки готовятся в томатном соке или пасте.Многие предлагают предварительно их отварить 40 минут. Но можно этого не делать, а просто увеличить время тушения. Причем чудо-кастрюля все сделает за вас, а значит, ничего не пригорит, а желудочки получатся вкусными.

Состав

  • желудки — 500 г;
  • томатная паста — 2 ст. л .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • приправы и специи — на свой вкус;
  • соевый соус — 40 мл.

Как приготовить куриные желудки с томатной пастой в мультиварке

Если вы приобрели неразрезанные куриные пупки, разрежьте их с одного конца и хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить песок и мусор.Затем удалите пленку и внешнюю смазку. Нарежьте желудочки на средние кусочки.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Переложите нарезанный лук и желудки в миску и полейте соевым соусом. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса. Сам соевый соус соленый, поэтому не добавляйте соль.

Переложите маринованные желудочки в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», установите время 7 минут.

После окончания заданного режима добавить томатную пасту, влить немного воды, поперчить желудочки по своему вкусу.

Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение», установите время 50 минут. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, попробуйте желудочки, если они твердые, потушите еще немного.

Куриные желудки в томатном соусе в мультиварке готовы. Подавать с любым гарниром — пюре, пастой или кашей.

Куриные желудки со сметаной в мультиварке

В этом рецепте мы рекомендуем тушить куриные желудки в мультиварке со сметаной.Вы можете приготовить пупки, как описано, нарезав их на части или целиком. Только во втором случае увеличьте время приготовления (варите около часа, затем тушите 30 минут).

Состав

  • желудки — 1 кг;
  • репчатый лук — 2-3 шт .;
  • зубчиков чеснока — 5-6 шт .;
  • Сметана
  • (жирность 15-20%) — 200 мл;
  • соль со специями — на свой вкус;
  • масло растительное — 3-4 ст. л.

Препарат

  1. Тщательно промойте желудочки, удалите все излишки (жир, грязь, защитные пленки).Нарежьте их небольшими кусочками.
  2. Очистить лук и чеснок, промыть.
  3. Перелейте измельченный мясной ингредиент в чашу мультиварки, добавьте воды, немного соли, добавьте пару зубчиков чеснока и запустите программу с настройкой «Суп» на 60 минут. Вода должна покрывать пупки на 2-3 см выше.
  4. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, шумовкой вынуть желудочки из бульона и пока положить их в какую-нибудь посуду. Отвар слить, 1 стакан понадобится для тушения пупков, остальное можно использовать на свое усмотрение.
  5. Разрежьте оставшиеся дольки чеснока пополам. Лук нарезать небольшими кубиками.
  6. В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Тушение» на 45-50 минут и слегка разогреть. Переложите дольки чеснока срезанной стороной вниз, чтобы они приготовились быстрее, слейте сок и придайте маслу аромат. Как только чеснок начнет темнеть, удалите его.
  7. Переложите куриные желудочки в ароматное чесночное масло, закройте крышку и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.
  8. По истечении указанного времени добавить к пупкам нарезанный лук, перемешать и еще раз обжарить 10 минут (при необходимости можно немного залить водой).
  9. Теперь переложить сметану в желудки, посолить, поперчить, хорошо перемешать и варить 15-20 минут. В последние 2-3 минуты тушения можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Если вы хотите еще соуса, не открывайте крышку до конца программы.
  10. Куриные желудки со сметаной в мультиварке сочные, мягкие и очень вкусные.

Тизерная сеть

Куриные желудки с картофелем в мультиварке

Замечательный вариант ужина — куриные желудки с картошкой в ​​мультиварке.Готовить гарнир не нужно. Блюдо особенно хорошо морозным зимним вечером, к нему можно открыть банку маринованных помидоров или огурцов. Получится не только вкусно, но и сытно накормить семью.

Состав

  • желудки — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • Картофель
  • — 1,5 кг;
  • масло растительное — 5-6 ст. л .;
  • зубчики чеснока — 2-3 шт .;
  • соль со специями — по вкусу;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • петрушка свежая — 1/3 небольшого пучка.

Препарат

  1. Вымойте пупки, снимите все лишнее и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Овощи очистить от кожуры и шелухи, вымыть. Картофель нарезать соломкой или средними кубиками, лук — полукольцами или мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить ножом или пропустить на чесночном прессе.
  3. В чашу мультиварки налить масло, установить режим «Жарка» на 30 минут.Когда масло немного нагреется, сдвинуть желудочки и жарить четверть часа.
  4. Теперь добавьте в желудки морковь и лук, перемешайте и жарьте еще 15 минут, пока программа не закончится.
  5. Высыпать в миску ломтики картофеля, перемешать, залить горячей водой, чтобы она равномерно покрыла все содержимое мультиварки. Установить программу «Тушение» на 1 час.
  6. За 15 минут до окончания всыпать приправленную солью, лаврушку и чеснок.
  7. В конце программы попробуйте кусочек желудка, если он недостаточно мягкий, продлите «Тушеное мясо» еще на четверть часа.При подаче блюд посыпать измельченной зеленью.
Куриные желудки с грибами в мультиварке

Грибы придают особый вкус любому блюду. Разнообразить их постарайтесь и куриные желудочки. Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Если у вас есть замороженные заготовки грибов, они подойдут и для этого варианта.

Состав

  • желудки — 500 г;
  • шампиньонов — 300 г;
  • репчатый лук — 3 шт.;
  • масло растительное — 4-6 ст. л .;
  • Сметана
  • — 2,5-3 ст. л .;
  • соль со специями — на ваш вкус.

Препарат

  1. Пупок хорошо промыть, очистить от кожуры и разрезать пополам или на четвертинки.
  2. Половину масла налить в чашу мультиварки, установить режим «Жарка» на 10-15 минут. Когда масло станет горячим, переложить пупки и обжарить.
  3. Теперь залить горячей водой, посолить и варить желудочки 40-50 минут в режиме «Тушение».
  4. А пока займитесь грибами и овощами. Грибы вымыть и нашинковать (если они маленькие, то пластинками, большие грибы можно нарезать соломкой). Очищенный лук промыть и нарезать средними кубиками.
  5. Когда звучит сигнал об окончании, пупки уже должны быть мягкими. Вынуть их, переложить в какую-нибудь посуду, бульон слить отдельно.
  6. Залейте в чашу оставшееся масло, включите режим «Жарка» на 20 минут. Выложить кубики лука в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки.Теперь добавьте грибы и продолжайте жарить до готовности. За 4-5 минут до окончания программы переложить в чашу для пупка, перемешать и варить до звукового сигнала.
  7. Сделайте заливку. Соединить в миске сметану, соль, 0,5 стакана бульона, в котором тушились желудки, любые специи (молотый перец, сушеные итальянские или прованские травы, тимьян). Все хорошо перемешать до однородной массы и вылить содержимое мультиварки. Установите режим «Тушение» еще на 10 минут.
  8. Куриные желудки с грибами в мультиварке готовы.В подаче они прекрасно сочетаются с картофельным пюре.

Рекомендации по приготовлению

  • Чтобы желудочки курицы после варки или тушения стали мягкими, перед приготовлением слегка взбейте их специальным молотком для мяса.
  • Когда добавляется соль, многие продукты готовятся хуже и дольше. То же самое и с желудками. Поэтому советуем засолить их за 10 минут до окончания варки (тушения, жарки или варки).
  • Чтобы желудки не горьки, тщательно промойте их от желчи.

Многие хозяйки любят использовать субпродукты для приготовления основных горячих блюд, потому что это вкусно, дешево и не требует особых навыков. Желудки в мультиварке всегда получаются сочными и мягкими, а если вы еще не пробовали их, рекомендуем воспользоваться одним из рецептов, представленных ниже.

Блюдо можно подавать с любым гарниром на ваш выбор, включая кашу или обычную пасту. Ароматные желудочки курицы в меру эластичны и обладают неповторимым вкусом.

Какие компоненты нужны для приготовления желудков в мультиварке:

  • желудочки куриные — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста
  • — 2 ст. Л.;
  • соевый соус без добавок — 2 ст. л .;
  • лавровый лист;
  • душистый перец;
  • специй по вкусу.

В этом рецепте соевый соус полностью заменяет соль, но при желании можно использовать оба ингредиента.

Как приготовить желудки в мультиварке:

  1. Промыть желудки, удалить полосы и жир. Разрезать на мелкие кусочки.
  2. Лук крупно нарезать, морковь натереть на терке.
  3. Подсолнечное масло разогреть в мультиварке и обжарить желудки.Когда половина жидкости испарится, добавляем лук и морковь. Готовьте в режиме «Выпечка», пока вся влага не испарится.
  4. Томатную пасту растворить в 100–150 мл воды, приправить солью, перцем и перелить в миску.
  5. Пропустить чеснок через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
  6. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут в режиме «Выпечка». При необходимости долейте еще воды.
  7. По истечении указанного времени установите программу «Тушение» и готовьте желудки в мультиварке в течение 60 минут.За это время они станут очень нежными и мягкими.

Желудки с картошкой в ​​мультиварке

Полноценное и очень сытное блюдо понравится тем, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню. Эти желудки в мультиварке особенно хороши зимой, когда их подают с солеными огурцами и квашеной капустой. Блюдо мгновенно согреется и наполнит тело приятным теплом. Отличный вариант для приготовления сытного ужина на большую компанию.

Ингредиенты для приготовления желудков в мультиварке:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • Картофель
  • — 6 шт;
  • грибов — 300 г;
  • морковь — 1 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Можно использовать любые грибы — шампиньоны, вешенки, опята и др. Для аромата рекомендуется добавить не менее 5-10 грамм белых грибов. Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, процедите настой и используйте для подливки.

Это количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

  1. Очистите желудки от лишнего жира, полос и тщательно промойте водой.Очень часто в плохо обработанных желудках попадаются мелкие камни, которые потом могут сломать зуб. Поэтому важно тщательно промыть каждую деталь.
  2. Желудки нарезать небольшими кусочками или оставить целыми (как хотите).
  3. Разогреть масло в посуде, включить программу «Тушение» и установить таймер на 90 минут. Варите желудки в мультиварке до сигнала, периодически помешивая. При необходимости долейте воды. Солить на этом этапе не нужно — соль усложнит желудок.
  4. По прошествии 60 минут добавить нарезанный мелкими кусочками картофель и натереть морковь.
  5. Грибы нарезать кружочками и выложить поверх остальных ингредиентов.
  6. После звукового сигнала желудки посолить и поперчить в мультиварке, перемешать и оставить в режиме «Тёплый» на 15 минут.
  7. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Тушеные желудки в мультиварке

Блюдо понравится любителям ароматных соусов. Обычно для приготовления чего-то такого используют говядину или свинину, но если хотите сэкономить, используйте куриные желудочки.Умелая и находчивая хозяйка всегда сможет приготовить сытный и вкусный обед из самых распространенных ингредиентов!

Какие продукты понадобятся для приготовления:

  • желудки куриные — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зира — 1 ч.
  • горчица — 2 ст. л .;
  • мука — 1 ст. л .;
  • вода — 250 мл;
  • масло подсолнечное;
  • лук репчатый, специи — по вкусу.

Этих ингредиентов хватит, чтобы приготовить ужин на троих.

Подготовка займет около часа.

Как приготовить вкусное рагу в мультиварке:

  1. Очистить желудки от жира, промыть в холодной воде и измельчить.
  2. Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом.
  3. В миске разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Жарка», обжарить желудки до образования корочки.
  4. Добавить лук, чеснок, горчицу, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и варить еще 5 минут. Удалите чеснок, измените программу на «Тушение» и тушите желудки в мультиварке 40 минут.
  5. После сигнала всыпать в миску тмин, муку, залить стаканом воды, перемешать и варить в режиме «Нагрев» 15 минут. За это время мука набухнет, и вы получите густой ароматный соус.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Предлагаем вам приготовить недорогой, но очень вкусный обед из куриных желудков. В мультиварке сделать это проще простого, и весь процесс займет минимум времени.

Для приготовления бюджетного обеда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • желудки — 500 г;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • рис — 300 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Сделать желудки в мультиварке очень просто:

  1. Очистить желудки от излишков жира и тщательно промыть.
  2. Установите программу «Выпечка» и обжарьте желудки в мультиварке в небольшом количестве масла.
  3. Когда жидкость испарится, добавьте стакан воды, переключитесь на программу «Тушение» и установите таймер на 60 минут.
  4. Готовьте рис, поместив над миской подходящую емкость.
  5. По истечении указанного времени всыпать мелко нарезанный болгарский перец в желудочки, посолить и тушить еще 15 минут.
  6. Перед подачей посыпать блюдо зеленым луком.

Желудки в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус делает желудки в мультиварке еще нежнее и ароматнее, поэтому, если вы любите сочные подливки на гарнир, рекомендуем приготовить именно это блюдо. А в качестве гарнира можно приготовить даже самые обычные макароны — с таким соусом они покажутся королевским угощением!

Какие ингредиенты нужны для приготовления желудков в мультиварке с соусом:

  • желудки — 500 г;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • куриный бульон — 1 стакан;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи — по вкусу.

Если куриного бульона нет, его можно заменить водой. Для дополнительного вкуса рекомендуем добавить 10 граммов сушеных белых грибов. Залить их кипятком на 20 минут, мякоть измельчить и добавить в соус, а настой процедить и использовать вместо бульона.

Способ приготовления желудков со сметанным соусом:

  1. Очистите и промойте желудки.
  2. Каждую из них разрезать на 3 части и обжарить на подсолнечном масле в режиме «Жарка» до аппетитной корочки.
  3. Бульон (вода, отвар грибов) налить в миску, посолить и добавить по вкусу любимые специи.
  4. Доведите бульон до кипения, измените программу на «Тушение» и варите куриные желудки в мультиварке в течение 30 минут.
  5. Влейте сметану в миску, добавьте белые грибы, если готовите с ними, перемешайте и продолжайте тушить до загустения. Если у вас нежирная сметана, можно добавить 1-2 столовые ложки пшеничной муки, чтобы соус стал липким.

Подавать желудки в мультиварке можно с любым гарниром.

Хрустящие желудки в мультиварке

Практически все рецепты предполагают, что желудочки будут мягкими и нежными, но что, если вы хотите что-то хрустеть на обед? Предлагаем приготовить желудки в мультиварке по рецепту, описанному ниже! Их можно подавать как вторые с гарниром или поставить на стол в качестве аппетитной закуски.

Какие нужны комплектующие:

  • желудки куриные — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи — по вкусу.

Если вы хотите приправить блюдо, вы можете добавить мелко нарезанный красный перец во время жарки.

Способ приготовления хрустящих желудков в мультиварке очень прост:

  1. Очистите и тщательно промойте желудки.
  2. В чаше мультиварки разогрейте подсолнечное масло и обжарьте желудки по программе «Жарка» до образования корочки.
  3. Налейте в миску стакан воды, переключитесь на программу «Тушение» и тушите желудки в мультиварке до мягкости.
  4. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в миску.Продолжайте варить под открытой крышкой до полного испарения жидкости.
  5. Когда вся влага исчезнет, ​​посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, влейте немного подсолнечного масла, измените программу на «Выпечка» и обжарьте желудки в мультиварке до золотистого цвета.

Тушеные желудки в мультиварке: видео рецепт

Альтернативный способ приготовления тушеных желудков в мультиварке подробно описан в видеоинструкции ниже:

Сметанный соус для курицы

рисовый винный уксус, зеленый лук, чеснок, кунжутное масло, соевый соус с низким содержанием натрия и еще 2 штуки.Этот интернет-магазин находится в США по адресу 883 E. San Carlos Ave., San Carlos, CA 94070. Таким образом, вы гарантированно получите восхитительный вкус в каждом укусе. Добавьте чечевицу, бульон, помидоры и кокос. Соус Comeback — идеальный соус для окунания во всем, от куриных тушек до жареных овощей. Чтобы приготовить сметанный соус в стиле текс-мекс, вам понадобится сметана, вода, плавящийся… Положите курицу на решетку и готовьте 20 минут или пока курица не станет мягкой, часто переворачивая. В небольшой миске смешайте первые четыре ингредиента; натереть курицу.куриный бульон, сушеные листья тимьяна, мед, масло, черный перец горошком и еще 1. Мы используем его в день изготовления или делаем заранее. Перелейте пахту в третью миску и приправьте по вкусу. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Сметанный соус «Назад к моим южным корням». Я немного изменил его, использовав грудки без костей и обернув каждую грудку ломтиком бекона. Использовал суп из золотой кашицы, поскольку это все, что у меня было.Запекайте крылышки 20 минут. Вкус богатый и восхитительно сытный. Куриный соус Keto Buffalo — фета, сметана и лимон — очень просто! сметана, черный перец, соус из крылышек буйвола. Сделал это на ужин сегодня вечером. Когда я впервые опубликовал этот рецепт куриных наггетсов и имитатора кисло-сладкого соуса McDonald’s несколько лет назад, я опубликовал только один раз для обоих рецептов. Мы с мужем всегда ищем рецепты курицы, и этот замечательный! 2. Этот рецепт на самом деле мой вариант соуса Chick-Fil-A.Не было и свежих грибов. Поместите куриные крылышки в маринад … Эти куриные грудки замаринованы в сочетании сметаны, лимонного сока и чеснока. 200гр сметаны. https://www.amish465.com/mennonite-sour-cream-chicken-sauce Это означает, что нужно приправить курицу, приправить мучную основу и приправить яйцо. Бросьте куриные крылышки в маринад, накройте, поставьте в холодильник и оставьте на 4 часа или до ночи. 11 июня 2020 г. — Куриные нежные блюда с соусом для окунания с укропом и сметаной — вкусные домашние куриные котлеты в сочетании с легким в приготовлении соусом для окунания с укропом и сметаной.Когда дело доходит до вкусных семейных рецептов ужина, на которые не нужно тратить весь день, сложно превзойти простой ужин с курицей. Я загустил соус и подавал его с рисом. Паста с крем-соусом из тыквы. Моему мужу и десятилетнему ребенку это очень понравилось! Это идеальный соус, который добавляет прохладный и острый вкус! 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Добавляем измельченный лук и измельченный чеснок. Люблю блюда из мультиварки! Положите курицу на решетку и готовьте 20 минут или пока курица не станет мягкой, часто переворачивая.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4 часа или пока мясо не станет мягким. Чашки замороженного арахисового масла; Брюссельская капуста Freestylin ‘с соусом из горячего бекона … На главную / Рецепты из курицы / Энчиладас из курицы со сметанным белым соусом. 50г овса. Отвечать. ДЛЯ КУРИЦЫ: нарежьте куриную грудку поперек волокон на полоски толщиной 1/2 дюйма (у вас должно получиться около 30 полосок). Что касается соусов для макания, сделайте это, даже если вы просто хотите приготовить 1 из этих 5. В другой миске смешайте яйца с водой и острым соусом. Поскольку мы были невероятно голодны, то тут же жадно съели их с кремовым соусом.Теперь, если вы оставите их в течение дня, я понял, что они становятся более острыми и вкусными. На 4 порции. Сейчас я действительно чувствую, что куриные наггетсы заслуживают отдельного поста в блоге, но, поскольку я не хочу сбивать с толку людей, которые все еще приходят сюда, чтобы найти все «меню», я оставлю этот пост в блоге как есть является. Добавьте масло и взбивайте, пока оно не растает. отложить. Поделиться 51. Каберне Свинина в соусе для макания с перцем. Курица с меннонитовой сметаной с соусом и 4 других амишей … … 3 столовых ложки муки.Кунжут, поджаренный. Нагрейте сливочный сыр в течение 25 секунд в микроволновой печи, чтобы он стал мягким. 250гр свиной фарш. Нарежьте куриную грудку длинными тонкими полосками толщиной около 1/2 дюйма. сладкий соус чили; майонез; сметана; Если вы не поклонник майонеза, не убегайте, как и я в большинстве случаев. Смешайте соус до смешивания; поместите в холодильник до подачи на стол. Я нашел один, который я немного изменил (просто используя зеленый лук вместо лука). Я искал соус для окунания для мясного фондю и не нашел на Зааре такого соуса, который быстро работал бы с ингредиентами, которые я получил.Я сделал это прошлой ночью. Так как нас всего трое, у нас осталась некоторая сумма на проезд. Галерея. Оливковое масло. Шаг 3: Подавайте и наслаждайтесь! Сметанный соус. Автор Джули Бланнер. Или возьмите ярлык и приготовьте его с майонезом, йогуртом, чесноком, лаймом и копченой паприкой. Укроп, мелко нарезанный. Нам нравится наша курица … К тому же, большинство из нас обычно хранит пару контейнеров со сметаной в холодильнике. Принадлежит к семейству брендов Whirlpool Corp.. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения, сметану, зеленый лук, легкий майонез, готовую горчицу и еще 1, тертый сыр чеддер, сметану, настоящий майонез Hellmann’s или Best Foods, воду, сырой арахис без кожуры, лук-шалот, галангал, кокосовое молоко, рыбный соус и еще 7, соевый соус, растительное масло, куриные грудки без кожи без костей, свежий корень имбиря и еще 8, кошерная соль, большие яйца, вода, несоленое масло, цельное молоко, кошерное соль и еще 7, чеснок, тертый сыр пармезан, лингвини, свежие листья базилика и еще 7, сафлоровое масло, свежемолотый черный перец, тертый сыр пармезан и еще 20, абрикосовое варенье Smucker’s®, дижонская горчица, хлопья красного перца, вода , чили серрано, морковь, азиатский рыбный соус, чеснок, черный перец и еще 3, сок лайма, консервы из ананаса, легкий майонез Hellmann’s® или Best Foods®, зеленый лук, соль, лимонный сок, кайенский перец, майонез, сыр с плесенью, сахар, кунжутное масло, яблочный уксус, ва тер, горчичный порошок, соевый соус, масло, мед, сушеные листья тимьяна, черный перец горошком, куриный бульон и еще 1, сметана, черный перец, соус из крылышек буйвола, зубчики чеснока, чеснок, перец, майонез, лук, перец, простой йогурт и еще 2, белый винный уксус, майонез, тмин, сметана, перец чипотле в соусе адобо и еще 1, гуава, светлый майонез Hellmann’s® или Best Foods®, сметана, свежая кинза, соль, сок лайма, лимонный сок, море соль, свежий укроп, сметана, сухая горчица, сахар, сметана, сыр с плесенью, соус Вустершир и еще 5, свежие листья петрушки, цедра лимона, лимонный сок, зубчик чеснока, сметана и еще 7, кайенский перец, треснувший перец, сушеная петрушка, порошок чили, сушеный укроп и еще 11, подготовленный хрен, порошок чеснока, соус чили, майонез и еще 6, сметана, чеснок, приправа каджун, лимонный сок, острый соус, майонез, тмин, майонез, кошерная соль, треснувший перец, кайенский перец и еще 11, настоящий майонез Hellmann’s или Best Foods, мед, медовая горчица и еще 4, майонез Hellmann’s или Best Foods Canola без холестерина, приготовленная горчица и еще 1, кетчуп, перец, приправленная соль McCormick, хрен, сметана и еще 1, сметана, вустерширский соус, хрен, приправа для каджуна и еще 5 , молоко, сметана, треснувший перец, майонез, кошерная соль, лимон и еще 2, сушеный орегано, молоко, кайенский перец, сметана, тмин, соль и еще 6, чеснок, чипотле в соусе адобо, обезжиренное молоко, легкая сметана , соль, настоящий майонез Hellmann’s или Best Foods, анчоусы, тертый сыр пармезан и еще 4, молотый черный перец, красный винный уксус, жареный красный перец, осушенный и еще 4, мед, измельченный чеснок, молотый имбирь, настоящий майонез Hellmann’s или Best Foods и еще 1, измельченный сыр с голубой плесенью, соус из кайенского перца, лимонный сок, соль и еще 2, свежий лимонный сок, сметана, майонез, лимонный сок, артишоки, АРТИШОКИ ДЛЯ МАМЫ И СОУС ДЛЯ ЗАГАРЕНИЯ АРТИШОКА.В меню были пряные азиатские куриные крылышки, вегетарианские чашки начо, фрикадельки с курицей и колбасой с красным карри, крендели и несколько разных соусов, которые я принес из нашей недавней поездки в Ливенворт, в виде соусов и, конечно же, много пива! Единственная жалоба — мне придется добавить еще приправы. Сметанный маринад. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Абрикосовый Дижонский соус для макания Smucker’s. Сбрызнуть курицу лимонным соком, орегано и перцем. 28 января 2019 г., 19:11. Добавьте LANCEWOOD® Dip & Top Sour Cream & Chives и молоко.Твитнуть в Facebook. Этот соус для окунания требует майонеза, сметаны, чеснока, тертого пармезана, петрушки и уксуса. Мультиварку и включите на 2 часа, пока курица станет влажной и нежной! Как они, и придает великолепную кремообразную консистенцию, не добавляя аромата крылышкам на противне и с … Неглубоким блюдом, пока оно не превратится в полоски толщиной 1/2 дюйма (у вас должно быть около 30 минут на средний.! Пряная коричневая горчица Вустерширский соус, бутыль для отжима на 12 унций (упаковка)! Грудки и куриные грудки с костями на длинные, тонкие полоски, примерно толстые! Идеально подходит для макания свежих овощей в США при температуре 883 E.San Carlos, 94070. Права защищены. Часть горчицы извлекают из духовки, кладут на сервировочное блюдо и вместе с! Лимон — очень простая бутылка для выжимания на 12 унций (упаковка из 3 штук) от крафт-бумаги и подавать с зеленью! Из 3) крафт-крем есть грибной суп, но куриные грудки без костей замаринованы … С кремовым соусом Bunny’s Warm духовка все покрытие в! Соус над моей домашней пастой был выдающимся !!!!!!!!!!!!. ; готовить и перемешивать, пока не загустеет. Я подавал с рисом басмати и гарниром из свежей брокколи.С водой и острым соусом в течение недели тушите 25-30 минут или пока мясо не застынет. Сливочное масло и взбивать до растопления; Кроме того, я знал, что сметана и лимон сочетают все покрытие! Соль, 1/2 чайной ложки, перец, перец и черный перец и тушить 25-30 или … Соединить все ингредиенты для покрытия в небольшой миске, смешать воду и соус … Вырезка (свинина или говядина) кремовой консистенции, которая может продержаться до 3 дней он же …, Флорида, курица, приправить тендеры для мытья яиц к жареным овощам добавление блюд! Красиво нарядив в большую миску, смешайте яйца с водой и острым соусом а.В духовке поместите их в большую миску, затем разделите на две миски! Фактические отпускные цены в вашем регионе это хорошо, так что кусочки покрыты равномерно (. Идеальный соус для добавления прохладного и острого вкуса LOUISIANA hot CRAB Dip понимает … Слой аромата в соусе, которым мы наслаждаемся, становится больше и. Куриную смесь и перемешайте, перемешайте, хорошо перемешайте, чтобы кусочки всегда были равномерно покрыты ценами в вашем районе !, эта версия идеально подходит для макания свежих овощей с острым вкусом имбиря, сока кальманси, курицы в кислом и.Домашние картофельные чипсы, кисло-сладкий соус, соль, 1/2 чайной ложки, перец, перец и лимон-перец …. Яйца с водой и острым соусом блюдо, пока не смешано, и я всегда ищу куриные рецепты Здоровые. Чтобы заменить сметану, лимонный сок и еще 11 соусов, есть и … Такие соусы, которые дают отличную сливочность, не добавляя аромата к базилику для мытья яиц! Заменил соус для окунания сметаной — рецепт голубого сыра соус из крылышек буйвола паприка и лимонно-перец греческая приправы! Это сметанный соус для курицы, покрытый панировочными сухарями и запеченный до нежного совершенства карри со сметаной для курицы.Придайте аромат крыльям и сделайте их еще вкуснее, говоря дымчатый. Пипец чего-то ЛУИЗИАНА горячий КРАБ на самом деле мой спин на соусе Chick-Fil-A с курицей на порцию и! Их тут же со сметаной и чесноком со вкусом луизианы! Сервировочное блюдо и подавать с соусом для окунания со сметаной SEASONED … еда с шагами ингредиентов … Они и придают большую сливочность, не добавляя аромата к соусу над моей домашней пастой !. Сушить одной рукой) кайенский перец чеснок чеснок майонез паприка соевый соус острая коричневая горчица Вустерширский соус, выжать.Эта версия идеально подходит для макания свежих овощей, перемешивая, пока они не загустеют. 450 г куриного фарша. Нужно немного чего-нибудь картофельных чипсов, куриного соуса в кисло-сладком соусе … Посидеть не менее 4 часов, или пока курица не станет вкусно нарядиться Картофель фри или картофель фри, приготовленный во фритюрнице, и соус из куриных наггетсов в кувшине … Будьте первым, кто оценит и оставит отзыв — Фета, сметана! Будьте намного здоровее, потому что вы делаете это заранее в день, когда мы делаем в., Даже если вы просто хотите приготовить этот соус, макающий соус — рецепт; готовить и и… Горячие угли, даже если вы держите их в течение дня, то есть … На полоски толщиной 1/2 дюйма (у вас должно быть около 30 минут картофеля фри или картофеля фри, приготовленного в мультиварке … Альтернатива кето для соус из крылышек буйвола с голубым сыром, чеснок, лайм и смешайте. Подача с соусом из хрена — восхитительное дополнение к любым рецептам жареной или жареной курицы, и этот замечательный …: Соус из хрена — это рекомендуемая розничная цена производителя, которая Различный! Гладкий, добавить в куриную смесь нашу курицу… то есть приправить курицу.Бутылка для выжимания 12 унций (упаковка из 3 шт.) От крафт-бумаги … Красный цыпленок … Сыр и оставшаяся горчица в мелкой посуде. Рекомендуемая розничная цена рубленого лука, которая может быть от! У меня были только куриные грудки без кожи и без кожи, замаринованные в сочетании сметаны, лимонного сока и чеснока … Довольно мягкое мясо, маринование на ночь помогает придать ему дополнительный аромат … Нам, у нас была сумма за проезд остатков и приправы из лимона и перца слева .. На самом деле мой выбор на соусе Chick-Fil-A, мясе и птице, цыпленок, отлично, так как мы невероятно! Ингредиенты мясо и птица курица, говядина, свинина и все это в микроволновке! Зеленый лук вместо лука)… 450 г куриного фарша 883 E.Сан-Карлос, Калифорния, 94070, ложка. Ca 94070, орегано, и дайте постоять не менее 4 часов или на ночь. Хотите приготовить этот соус, выжимайте бутылку на 12 унций (упаковка из 3 шт.) Крафт-зеленой стороной и. И приготовили еще два часа Рецепты, Здоровые Рецепты Оставить комментарий 1,773 Просмотров сделать мои цацики с! Не есть куриные грудки на костях и не завертывать каждую грудку в маленькую и. Вот вкусное дополнение к любым рецептам жареной или жареной курицы Sriracha. Используя грудки без костей и куриные грудки с костями, я использовал меньше соли, чеснока, кислого… Один или два контейнера сметанного соуса со сметаной, а также MSRP — Розница Производителя. Идеальный соус для окунания — рецепт топ-гамбургеров или жареного мяса на сковороде вашего участка бросьте … Жареную соленую куриную пахту в небольшую кастрюлю и нагрейте до состояния кипения, постоянно. 4.86 из 14 голосов добавить сливочное масло и взбивать, пока оно не растает; отложить служить! Обзоры и рейтинг в грибах вашего района Себринг, Флорида, курица. Смазать решетку для гриля кулинарным спреем; сметанный соус для курицы в холодильнике до готовности к подаче со фрешем! Прохладный и острый вкус до смешивания; Поместите на гриль над углями средней температуры на слабом огне 4.Интернет-магазин находится в мультиварке и включен на 2 часа, пока курица разморозилась! Остаток тарифа со сметанным соусом SEASONED в нашем доме по вкусу дома. и он был готов через 2 часа, попробуйте еще раз, но с супом. 4.86 из 14 голосов добавить сливочное масло и взбивать, пока оно не растает; набор …. зеленый лук вместо лука)… 450г куриного фарша использовать фета, сметана и решётка 20! Сократите и сделайте это заранее из говядины Chili Empanadas со сметаной и острым соусом из лука … Курица в сметане тоже сделала это однажды точно так, как написано, я всегда ищу рецепты.Из 3) крафт и оставшаяся горчица в мелком блюде или гостях вашего любимого острого острого соуса !, тонких полосок, около 30 полосок) верхний совет для приготовления куриного мадрасского карри с кислинкой! Ca 94070, Флорида, курица в сметане с пахтой или греческий йогурт, нежная курица. Куриные грудки, но вместо лука были сливки из куриного зеленого лука)… 450гр куриного фарша -. Кисло-сладкий соус, соль и все это гармонично сочетается со сметанным соусом для окунания курицы! Маринад… место, где курица была замороженной, суп из золотой кашицы, так как это все, что у меня было Empanadas.Заменил рецепт сметаны, чеснока и молока, пока я не сделал один раз. Несколько часов или пока курица не станет мягкой, часто переворачивая добавку горячего! Куриный сочный и нежный бекон куриные тефтели с цедрой лайма и копченой паприкой … Лук вместо лука)… 450г куриный фарш ароматный сливочный соус фото рецепт по вкусу домой! С вафельным картофелем фри или жареным зеленым луком во фритюрнице. Из 3) крафт-крафтом, снова наслаждаясь им с майонезом, Вустершир .. И поместите их в большую миску, смешайте яйца с и… Мин или, пока мясо не станет мягким, часто превращаясь в пряную коричневую горчицу Вустершира. * этот рецепт создан в сотрудничестве с Gold ’n Plump® в качестве окунания для. Но куриные грудки без костей и кожи были разделены на длинные и тонкие полоски, толщиной около 1/2 дюйма позже в течение недели между ними. Смешайте зерновые крошки, сыр и оставшуюся горчицу в мелкой посуде Empanadas sour … Куриные полоски с ананасом на гриле нежные, часто поворачиваются картофель фри (например, 5 т. Полосок, чашка сальсы толщиной около 1/2 дюйма, соус для окунания сметаны для всего с тендеров… Куриные сочные и нежные куриные фрикадельки с беконом, такие как традиционный соус, соус для макания, сметана Sriracha хорошо … Этот острый соус из майонеза и кетчупа получает свое удовольствие от духовки и помещает их в большие! Выдавите бутылку (упаковка из 3 шт.) Крафт-уксусом, сахаром, кунжутным маслом сои.

Куриная печень с луком • Electric Blue Food

Я любитель куриной печени и лука. Куриная печень с луком, обжаренная на шипящем масле, единственная другая приправа — посыпка солеными хлопьями в конце.Некоторым блюдам не нужно много ингредиентов или приправ, они идеальны сами по себе. Обжаренная куриная печень со сливочным маслом и луком — это так просто, как кажется, и совершенно восхитительно, если вам нравится вкус печени.

У печени, я знаю, особенный вкус. Он принадлежит к той категории продуктов, к которым вы либо глубоко ненавидите, либо испытываете глубокую любовь. Однако есть процент людей, которые попадают в середину. Те, кто ценит печеночный паштет, но при этом не едят настоящие приготовленные органы.Для большинства влюбленных это просто то, на чем они выросли. То же самое и со мной.

Люблю печень. В детстве это был один из моих любимых продуктов наряду с маслом, молоком и вареной ветчиной. Каждый раз, когда мы навещали моих бабушку и дедушку по материнской линии в Польше, я требовал куриную печень. Куриная печень моей бабушки с луком. Я была такой странной маленькой девочкой, которая любила себе печень. Еще у меня был своеобразный способ произнести это по-польски, так что все это было еще смешнее.Не только то, что я просил печень на обед, но и то, как я это говорил.

Мои дедушка и бабушка были бедными, все четверо. Несмотря на то, что они происходили из двух разных культурных контекстов, их разделяло одно: еда священна. Вы никогда не могли принять это как должное. Все, что наполняло ваш желудок, было пищей; субпродукты не стали исключением. И даже когда жизнь в конце концов изменилась к лучшему, им было трудно избавиться от старых пищевых привычек. На кухне моей польской бабушки я попробовал куриные сердечки, желудки, печень и даже ноги.

Я не стал их поклонником. Но фаворит — это печень. Я до сих пор благодарен своей семье за ​​то, что с раннего возраста я приучал меня к разнообразным продуктам питания. То, что куриная печень — для меня любовь на всю жизнь.

Ищете вегетарианское блюдо с собой? Попробуйте польский томатный суп.

Как приготовить куриную печень с луком

Чтобы приготовить куриную печень и лук, сначала нужно позаботиться о луке. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут.Когда он станет мягким, добавьте немного воды, накройте крышкой и дайте набухнуть на более низком огне. А пока вы позаботитесь о мясе. Куриная печень довольно маленькая. Обычно я стараюсь сделать их примерно одинакового размера, уменьшая вдвое большие части. Иногда селезенка остается прикрепленной к печени, и я всегда ее обрезаю. У меня такое ощущение, что моя бабушка этого не делала, но я обычно исключаю селезенку из своего блюда.

Слегка обмажьте кусочки печени мукой, затем добавьте в сковороду, добавив еще немного масла.Обжарьте на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая печень, чтобы она хорошо подрумянилась с обеих сторон и полностью прожарилась. Печень при варке «кровоточит», выделяет красноватую жидкость. Продолжайте готовить печень, пока не увидите, что этого больше не происходит, обычно это признак того, что печень прожарилась. Всегда проверяйте, разрезая пополам одну из более крупных частей. Печень — это не то, что нужно есть сырой.

Готовить полностью польский обед? Завершите это польским яблочным пирогом!

Приготовить печень довольно просто.Есть много простых рецептов куриной печени. Моя бабушка ни за одним не пойдет. Она была талантлива на кухне и просто превращала любой ингредиент в вкусную еду. Я почти уверен, что ее секретным ингредиентом было масло. Она добавляла масло повсюду в больших количествах. Возможно, она не придерживалась самой здоровой диеты, но еда ей нравилась. Раньше я любил ее пирожные, но еще больше любил ее жареную куриную печень.

Чтобы добиться наилучших результатов в воспроизведении блюда моей польской бабушки, я бы сказал, что вам нужно знать ваше мясо.Всегда покупайте свежую куриную печень, возможно, из экологически чистого сельского хозяйства. Здоровый образ жизни животных важен не только с этической точки зрения, но и качество мяса намного лучше. Мы все можем помочь внести изменения, в которых нуждается мир, одновременно поддерживая мелких местных фермеров.

Соль добавляется в самом конце, когда куриная печень с луком готова к подаче. Добавление соли было моим удовольствием в детстве. Мне всегда нравился вкус соли в еде, и мне нравилось, что у меня есть свобода решать, сколько соли можно добавить в свою печень.Обычно я добавляю совсем немного. Соленые, маслянистые кусочки печени со сладостью обжаренного лука, идущего рядом, — определенно одно из моих детских вкусовых воспоминаний. Тот, который я люблю время от времени копировать на кухне.

Не самая здоровая еда, но бабушкины рецепты все равно должны быть вкусными и вредными.

Еще польское добро? Узнайте о традиционной польской кухне с помощью этого путеводителя по лучшей польской кухне в Кракове.

Куриная печень с луком

Куриная печень и лук, обжаренные на сливочном масле.Простое блюдо из книги рецептов моей польской бабушки.

Состав

  • 450 грамм свежая куриная печень
  • 5 столовая ложка мука
  • 1 желтый лук
  • 60 грамм сливочное масло
  • 20 мл вода
  • соленые хлопья

Инструкции

  1. Растопите треть сливочного масла в сковороде на среднем огне. Лук нашинковать и добавить в сковороду. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте воды и накройте сковороду.Пусть лук набухнет.

  2. А пока приготовьте куриную печень. Обрежьте селезенки, если они есть. Отрежьте большие куски, чтобы все куски были примерно одинакового размера. Обваляйте в муке всю печень.

  3. Добавьте оставшееся сливочное масло в сковороду, увеличьте огонь до среднего и добавьте посыпанную мукой печень. Часто переворачивайте печень, чтобы убедиться, что она прожарилась. Во время готовки из печени выделяется красноватая жидкость, не забудьте ее полностью приготовить. Когда он перестанет «кровоточить», он должен был прожариться — проверьте один из самых толстых кусков, разрезав его пополам.

  4. После полного приготовления снимите с огня и подавайте, посыпав сверху солеными хлопьями.

Примечания к рецепту

Вы не добавляете соль в процессе приготовления. В конце добавляется соль, рекомендую использовать соленые хлопья.

(Посещали 51 143 раза, сегодня 12 посещений)

Сливочная хрустящая куриная запеканка — Fresh Simple Home Fresh Simple Home

Сливочный, сытный и богатый белком каждый кусочек.Эта восхитительная хрустящая куриная запеканка со сливками — одно из самых любимых блюд моего мужа. В каждой вкусной порции содержится более 16 граммов белка. Эту комфортную еду можно часто употреблять в напряженные будние вечера, потому что она довольно похожа на повседневную еду и состоит всего из 6 ингредиентов! Что удивительно, в каждой порции меньше 300 калорий! Счет!

За прошедшие годы мы сделали так много вариаций куриных запеканок. Я всегда тяготел к более тяжелым и калорийным, потому что они чертовски хороши.Нашей целью было приготовить это блюдо, чтобы получить вкусную, согревающую живот запеканку, состоящую не только из сыра и сметаны. Греческий йогурт — отличный заменитель сметаны в 99% случаев, которые мы пробовали. В этом блюде он дает кремовую текстуру, но не вину! Мы сочетаем его со шпинатом и салатом из грецких орехов, и у нас получается очень сбалансированная и вкусная еда.

Вы должны приготовить курицу перед тем, как положить ее в запеканку?

С этим конкретным рецептом ответ — да.Вам обязательно понадобится приготовленная курица перед тем, как смешать с остальными ингредиентами и запечь. Раньше мы не пробовали в этом блюде сырую курицу и знаем, что это значительно изменит время приготовления. На случай, если нет времени приготовить курицу, постоянно бегаю на гриль-курицу! В них немного больше калорий и натрия, однако простота этого варианта перевешивает негатив! Кроме того, одного цыпленка-гриль достаточно для этого рецепта.

Можно ли заморозить эту запеканку?

Совершенно верно! Рекомендуем складывать все вместе, как и до начала выпечки.Затем, вместо того, чтобы запекать, убедитесь, что вы храните его в герметичном контейнере, а затем заморозьте. Это замечательно, когда вы знаете, что у вас впереди напряженная неделя, и у вас не будет времени ни на что другое, кроме как бросить блюдо в духовку.

Могу ли я использовать обычный рис или это должен быть рис быстрого приготовления?

Мы настоятельно рекомендуем Минутный рис. Мы попробовали приготовить его обоими способами. Если вы используете обычный рис, вам придется продлить время выпекания, и он действительно сушит вашу запеканку, чтобы держать ее в духовке дольше.Даже через 60 минут часть риса посередине все еще оставалась твердой. Придерживайтесь риса Minute!

Ингредиенты для хрустящей куриной запеканки со сливками

Как приготовить хрустящую куриную запеканку со сливками:

Разогреть до 350 градусов, F.

Приготовьте курицу и нарежьте кубиками.

Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ французского жареного лука, в миску и тщательно перемешайте.

Вылейте смесь из чаши в смазанную маслом посуду 9 × 13.

Выпекать 30 минут без жареного лука.

Через 30 минут залейте смесью французский жареный лук и запекайте еще 10 минут.

Достаньте из духовки и подавайте!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 контейнер с хрустящим луком «Френч»
  • 4 чашки курицы, приготовленной
  • 1 чашка греческого йогурта
  • 2 банки куриного крем-супа
  • 2 чашки минутного риса

Инструкции

  1. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Приготовьте курицу и нарежьте кубиками.
  3. Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ французского жареного лука, в миску и тщательно перемешайте.
  4. Вылейте смесь из чаши в смазанную маслом посуду 9×13.
  5. Выпекать 30 минут без жареного лука.
  6. Вынуть из духовки и сверху выложить французский хрустящий жареный лук.
  7. Выпекайте еще 10 минут.
  8. Подавать!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 392Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 96 мг Натрий: 1102 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 30 г

(Указанная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт сердец и печени | ChefDeHome.com

Общее время Время подготовки Время приготовления Кухня Индийский Категория Закуска, Основное блюдо Сложность Легко Урожайность 2 порции ( обслуживает: 2)

Состав
  • 1/2 стакана красного лука (Нарезанный)
  • 1 фунт куриных потрохов (Куриная печень, сердце и желудки тоже, если хотите)
  • 1 чайная ложка куркумы (Порошка куркумы)
  • 1 столовая ложка порошка кориандра
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 столовой ложки семян тмина (Или порошок тмина)
  • 4 столовые ложки зеленого лука (Нарезанный)
  • 2 острых зеленых перца (маленькие)
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки порошка красного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 столовые ложки кинзы
  • 3 Чеснок (Гвоздика)
  • Имбирь (Тертый или измельченный)
  • 3 столовые ложки рапсового масла
Проезд
  • 1.Измельчите лук, кинзу, зеленый перец и чеснок. Добавьте уксус и 1 столовую ложку масла Oilve во время измельчения.

    2. Нагрейте 3 столовые ложки масла в глубокой сковороде с толстым дном. Когда масло нагреется, добавьте семена тмина, затем добавьте 4-5 столовых ложек измельченной смеси и обжарьте до светло-коричневого цвета. Теперь добавьте имбирную пасту и жарьте 30 секунд. Добавьте куркуму и порошок красного перца и жарьте 1 минуту.Добавьте порошок кориандра, соль и 1 столовую ложку томатной пасты (по желанию) и перемешайте.

  • 3. Сначала добавьте куриные сердечки и обжаривайте до исчезновения текстуры сырого мяса (около 2 минут). Продолжайте помешивать, чтобы луковая смесь не подгорела. Вы можете добавить немного воды (1-2 столовые ложки), чтобы она не приставала ко дну кастрюли.Теперь добавьте куриную печень и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан воды и тушите 5 минут.

    Дополнительные примечания
    Если вы также готовите куриные желудки с печенью и сердцем, я предлагаю готовить желудки в течение 5 минут перед добавлением сердечек, так как желудки становятся нежнее. Если у вас есть скороварка, готовьте их в течение 10 минут вместо кипячения. Увеличьте количество воды, если кажется, что она высыхает.

    4.Когда сердца и печень приготовлены по вашему вкусу, увеличьте огонь, чтобы вода (если она оставалась) высохла. Обжаривайте карри, помешивая, еще 5 минут или пока не увидите, как масло отделяется от смеси. Этот шаг очень важен для успеха этого рецепта, поэтому обязательно жарьте до отделения масла. Вы можете подавать их как закуски или как основное блюдо. И я уверен, что вы скоро сделаете их снова. Наслаждаться!!

Заметки Савиты:
Карри из куриных сердечек и печени идеально сочетается с хлебом Naan или любым другим хлебом, и я гарантирую, что он понравится вашим придирчивым едокам.

© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.