Содержание

Калина (плоды). Экстракт – Алт-Биопродукт – Растительные экстракты

Латинское название: Viburnum Opulus L.

Лечебные свойства ягоды калины обусловлены её химическим составом. Аскорбиновой кислоты в ней в два раза больше, чем в цитрусовых, солей железа — в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах. В калине содержатся дубильные вещества, сапонин, фитостерин, смола, филлохинон, флобафен и множество органических кислот: валериановая, линолевая, уксусная, каприновая, масляная, пальмитиновая, церотиновая, муравьиная. Полезные свойства калины обусловлены также высокой концентрацией ретинола (витамина A) и токоферола (витамина E), известных как «витамины красоты, здоровья и молодости». Полезные свойства ягод калины настолько велики, что этот плод может составить серьезную конкуренцию огромному количеству остальных даров природы.

Все части калины используются для лечения, профилактики болезней: цветы, ягоды, кора, веточки, семена.

Из ягод делают компоты, настойки, отвары, настои и другие всевозможные средства, показанные для лечения:

  • гипертонии, сосудистых спазмов и атеросклероза;
  • колита, гастрита, поноса, язвы желудка и 12-типерстной кишки;
  • Полезные свойства калины могут справиться с воспалительным процессом в легких, бронхитом, ангины, тонзиллита. Особенно полезно пить чай с ягодами этого растения при сильном кашле. Такое лечение способствует разжижению мокроты и облегчению состояния.
  • сердечных отёков;
  • фурункулёза, кожной сыпи, некоторых форм аллергии и лишая;
  • болезненных менструаций, эрозии шейки матки и кровотечений после родов;
  • пародонтоза;
  • раковых опухолей;
  • депрессии, нервных срывов.
  • Кроме того, эта ягода известна своей способностью укреплять иммунитет.

Приготовленные с ее добавлением народные средства активно применяют в терапевтических целях при заболеваниях сосудов, сердца, органов пищеварительной и дыхательной систем. Полезные свойства ягод прекрасно успокаивают нервную систему, устраняют неприятные симптомы простуды, приостанавливают воспалительные процессы.

Что входит в состав калины — витамины С, В3, А и прочие

Калина — это ярко-красные овальные ягоды с горьковатым вкусом, который исчезает после первых заморозков. Их собирают вместе с плодоножками, сушат и хранят. Из свежей калины делают варенье и морсы. В 100 г ягод около 135 мг витамина С — это делает их востребованными в народной медицине.

Применение калины

Ягоды обладают уникальными витаминным составом. В калине содержится В3 — никотиновая кислота. Она отвечает за снижение уровня холестерина и позволяет улучшать микроциркуляцию крови и очищать организм от вредных веществ. В борьбе с холестирином помогает фолиевая кислота. Также она важна во время беременности — от нее зависит развитие кровеносной системы ребенка.

В состав калины входит и витамин А — он обладает иммуностимулирующим эффектом. Токоферола является природным антиоксидантом, а калий важен для работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Пектин позволяет ЖКТ работать нормально и предупреждает развитие воспалительных процессов.

Благодаря тому, что ягоды снижают уровень холестерина, их нужно употреблять при атеросклерозе. Полезны они и в качестве профилактического средства — калина позволяет укреплять сосуды.

Калина содержит фруктозу, поэтому ягоды можно есть людям, которые хотят похудеть. Они позволяют нормализовать уровень сахара в крови, что особенно важно при диабете. Также ягоды обладают противовоспалительным и потогонным эффектом. Поэтому чай из них принимают при простуде и гриппе.

Калина благотворно влияет на работу нервной системы. Ее можно есть при бессонице, тревожности, неврозах и стрессах. Ягоды восполняют потребность в витаминах, и это хорошо сказывается на самочувствии.

Отвар обладает мочегонным эффектом. Он позволяет убрать отеки и облегчить состояние при цистите. С этой же целью употребляют клюкву или бруснику. У нас можно купить свежие и замороженные ягоды с доставкой до квартиры или офиса. Работаем по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Вся продукция доставляется в пластиковых контейнерах — они защищают от механических повреждений.

Вернуться к списку публикаций

состав, полезные свойства, применение сока и отвара

Калина обыкновенная, или Viburnum opulus, относится к гладким кустарникам. Отличается формой расположения лепестков – они беленькие, имеют зубчатую угловато-лопастную форму и собраны на звездчатых корешках. Цветки бывают плодовитые (расположены в середине) и бесплодные (расположены снаружи и имеют более крупный венчик). Ягодки калины – костянки красного цвета эллиптической чуть сплющенной формы. Существует несколько видов калины, различающихся своими внешними признаками (окраска и форма листочков и т.д.).

Калину можно встретить практически повсеместно в России, от открытых мест до лесной чащи. Хуже она растет на севере.

Съедобной ягода становится после первых морозов. Кора и цветки используются для настоев, чая и отваров. Древесина калины достаточно твердая, поэтому подходит для изготовления резных и токарных изделий.

Состав и полезные свойства калины

В народной медицине можно найти рецепты с плодами, цветками, семенами, побегами, соком и корой калины. В составе коры присутствуют муравьиная, линолевая и уксусная кислоты, дубильные вещества и полезные смолы. В листьях содержатся витамины С и К, а также каротин. В плодах калины содержится много витамина С и железа, их в ней в два раза больше, чем в малине.

В коре калины содержится гликозид вибурнин, главным свойством которого является кровоостанавливающая функция – благодаря этому ее используют, если есть угроза выкидыша, и для уменьшения болей при обильных болезненных менструациях. Кора калины благотворно действует на состояние пищеварительной системы, она обладает противовоспалительными свойствами и является великолепным антисептиком и спазмолитиком. Настой из коры тонизирует и способствует повышению трудоспособности организма. Его советуют пить при бессоннице или проблемах нервной системы (эпилепсия, неврастения и истерики).

Витамин Р, содержащийся в ягодах, полезен для укрепления капилляров. Благодаря этому ее нужно употреблять при склонности к образованию синяков и хрупких сосудах.

Применение сока и отвара калины

Молодую поросль калины используют для изготовления настоев и отваров для профилактики и противодействия раку. Чай из такого раствора нужно пить в течение шести месяцев, после чего опухоли должны начать уменьшаться. Для усиления эффекта параллельно следует ежедневно съедать по 2-3 зубчика чеснока.

Отвар из коры калины используют для предотвращения кровоточивости десен (полоскать рот), а также для мытья рук и ног (борется с потливостью).

Сок извлекают только из вызревших, хорошо пропаренных и протертых плодов. Он богат витаминами и обладает спазмолитическими, потогонными, противолихорадочными, дезинфицирующими и слегка послабляющими свойствами. Сок в смеси с медом будет полезен при неврозе, гипертонии, заболеваниях желудка, печени и кишечника, язве желудка, истерии, коклюше и проблемах сердечно-сосудистой системы. Пить его следует по 1/3 – 1/4 стакана перед едой.

Сок калины, в который добавлен мед, является великолепным лекарственным средством при поражениях кожи и подростковых угрях. Для этого нужно выпивать по 1/4 стакана сока и смазывать им пораженные участки.

Чтобы справиться с ангиной, нужно полоскать горло настоем из плодов, цветков или листьев калины, а для излечения от золотухи у детей помогает отвар, в который кладут все части калины.

Чем полезны ягоды калины

Свежие плоды и настой из плодов калины является средством, предупреждающим развитие злокачественных опухолей. Также они полезны лицам, страдающим гастритом с пониженной кислотностью. Чтобы приготовить настой нужно 2 ст. ложки свежих плодов растереть в ступке, после чего залить их одним стаканом кипятка и дать постоять в теплом месте 3-4 часа. Выпивать 3-4 стакана настоя в течение дня.

Древнерусские лекари приписывали калине чудодейственные свойства. Так, по их мнению, при систематическом проглатыванию сердцевинных косточек ягоды можно было полностью излечиться от камней в печени, почках, желчном и мочевом пузырях.

Калина обладает поистине чудесными целительными способностями. Кроме этого, она способствует улучшению внешнего вида. И этой способностью обладают все части калины. Ежедневный косметический массаж лица стоит проводить со льдом из ягод калины. Вскоре кожа на лице станет гладкой и красивой, она будет гораздо чище – исчезнут прыщи и пигментные пятна и прыщи. Благодаря входящим в состав калины дубильным веществам, входящим в состав калины кожа подтягивается, становится более упругой и эластичной. Кроме того, исчезают дефекты и стягиваются поры.

Богатая витаминами калина благоприятно действует на состояние кожи лица – улучшается кровообращение, подтягиваются мышцы, кожа приобретает здоровый и красивый вид. Наибольший эффект получается если использовать калиновый сок с медом.

Вред и противопоказания

Лицам, страдающим подагрой, плохой свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, а также беременным и при индивидуальной непереносимости не следует употреблять калину и препараты, приготовленные с нею.

Калорийность калины

100 гр. плодов калины содержит порядка 26 ккал.

Как использовать калину? | Красота и здоровье

Ярко-красные ягоды калины возвещают о приходе осени. Пока кто-то ими любуется, другие собирают, а некоторые и специально выращивают калину обыкновенную на своих участках, так как уже оценили ее целебные свойства и знают, как использовать калину. Из этой замечательной ягоды отжимают сок, из нее варят варенье, готовят настойки и начинки для пирогов, ею украшают блюда, ее замораживают и добавляют в соленья.

Как видим, калина используется не только в качестве лечебного средства. Ее употребляют в пищу. Это тот случай, когда продукт не только вкусен, но и полезен. Калина является ингредиентом косметических масок и кремов. Благодаря ей эти средства приобретают омолаживающие, тонизирующие и восстанавливающие свойства.

О том, как использовать калину, вам скажет каждый гипертоник. Она — первейшее из всех народных средств при повышенном давлении. Кроме того, калиной лечат гастрит, атеросклероз, простуду, заболевание верхних дыхательных путей, болезни сосудов и сердца. Листья калины применяют при кожных заболеваниях — сыпях, лишаях. Листья перемалывают и выжимают из кашицы сок, которым и смачивают пораженные участки кожи. Цветущая калина

Фото: Depositphotos

В качестве лекарственного средства используются не только ягоды и листья, но и цветки калины. Настой из них рекомендуется принимать женщинам, страдающим от болезненных ощущений при менструациях. Этот же настой помогает при ангине и осиплости горла (в качестве полосканий).

Готовится он так: надо размять 2 ст. ложки ягод калины, залить стаканом кипятка и держать на водяной бане в течение 15 минут. Перед употреблением настой надо остудить и процедить.

Если вы любите ягоды калины, учитывайте то, что они обладают легким слабительным действием. При длительном применении калина снижает уровень холестерина в крови, активизирует жировой обмен.

Двойным целебным эффектом обладает калина с медом. Готовится она так: в пароварке надо слегка распарить ягоды, после чего протереть их через сито. После того как масса остынет, ее смешивают с натуральным медом в пропорции 1:1. Фото: Depositphotos

Если нет пароварки, можно использовать кастрюлю с водой и дуршлаг. Ягоды надо засыпать в дуршлаг, поставить его на кастрюлю с кипящей водой и накрыть крышкой. Как только ягоды начнут лопаться, их сразу же следует снять с огня. Калину с медом принимают по столовой ложке натощак.

Это снадобье хорошо помогает при бронхите и болях в горле, кроме того, оно помогает укреплению иммунитета и способно обеспечить суточную норму витаминов.

И в конце пару слов о том, как использовать калину в кулинарии. Пироги с этой ягодой — традиционное русское блюдо, но, к сожалению, сейчас их готовят редко. Еще реже из ягод калины готовят соус к мясу. Хотите его рецепт?

Возьмите одинаковое количество ягод и сахара. Ягоды обдайте кипятком и разотрите в ступке, отделите полученную массу от семян, протерев ее через сито. Всыпьте в полученный сок сахар и подогрейте смесь на водяной бане. Кипятить ее не надо, достаточно дождаться того момента, когда растворится сахар. Этот соус великолепно подходит к дичи.

Фото: pixabay.com

Ягоды калины имеют своеобразный вкус — они немного горчат, но как раз эта горечь многим и нравится. После того как ягоды прихватит морозцем, они теряют этот привкус. Не любите горечь калины? Заморозьте ее!

Ешьте калину, делайте отвар из ее коры, побегов и цветов и будьте всегда здоровы!

Полезные свойства калины. И её сладкоплодные сорта

Калина – яркое и красивое в любое время года дерево. Особенно во время цветения, покрытое белой фатой из цветков, и в конце лета, когда ярко-красные ягоды оттеняют ещё сочную изумрудную листву. Но помимо украшения ягоды калины служат в кулинарных и лечебных целях.

Каковы полезные свойства калины?

Калина обладает множеством полезных свойств, что издавна использовалось и в медицинских, и в косметологических целях. При лечении простуды применяют отвар ягод калины, при повышенном давлении – ягоды, перемолотые с сахаром (сырой джем) или плоды с мёдом. Сок калины употребляют при язве желудка и болезнях печени, а также в качестве наружного средства при угрях и диатезах у детей. А экстракт коры этого растения используют в качестве кровоостанавливающего средства.

Калина содержит такие полезные вещества, как витамины С и Р, пектин, глюкоза, фруктоза, валериановая, уксусная, муравьиная, линолевая и некоторые органические кислоты. Также калина содержит важные для человека минеральные вещества: железо, фосфор, кальций, марганец, йод, медь.

Сладкоплодные сорта калины

Несмотря на очевидную пользу калины, многие садоводы отказываются её выращивать из-за того, что её ягоды содержат много горечи, чтобы избавиться от неё приходится специальным образом ягоды обрабатывать. Кроме того, в результате тепловой обработки многие из вышеперечисленных веществ разрушаются.
Однако в настоящее время выведены специальные сладкоплодные сорта калины, созданные в НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко. Это сорта: Таёжные Рубины, Ульгень, Жолобовская.

Ягоды этих сортов содержат достаточно мало горечи. Но этим их достоинство не ограничивается. Они очень высокоурожайны. Наибольший урожай достигается на 13-14 год жизни – 10-12 кг с куста. Данные сорта – долгоживущие: в возрасте 20 лет они активно плодоносят, давая до 8-10 кг ягод. Они легко размножаются зелёными черенками, а также укоренением горизонтальных и вертикальных отводков. С молодых деревьев, выращенных таким образом, через 5 лет уже можно собирать урожай по 2-5 кг с куста. Также к достоинствам этих сортов относится их морозоустойчивость, что немаловажно для наших климатических условий. Ещё одно достоинство – малая поражаемость болезнями и вредителями.

Ещё два сорта калины, Зарница и Соузга, столь же долговечные, урожайные, холодоустойчивые и мало подверженные воздействию болезней, имеют, в отличие от вышеперечисленных, достаточно горькие ягоды. Но только в свежем виде. Если ягоды протереть или перемолоть с добавлением сахара, т.е. сделать из них сырой джем, он быстро потеряет горечь, сохранив яркий, аппетитный цвет и приятный вкус и аромат.

Полозова Ольга, MyFlo.ru.

Материал подготовлен с использованием статьи З.Жолобовой, к. с/х наук, «Наука и жизнь», № 10 1986 г.


Читайте также:

Размножение калины.


полезные свойства и противопоказания. Рецепты приготовления и рекомендации.

Кустарники или небольшие деревья калины обыкновенной достаточно часто встречаются в средней полосе России. Дерево украсит приусадебный участок. Его плоды обладают целебными свойствами. Чтобы калина плодоносила и радовала владельца своим видом, нужно знать, как правильно ухаживать за ней.

Краткое содержимое статьи:

Общая характеристика растения

В настоящее время известно около 200 видов калины. Особенно распространена калина обыкновенная. Она относится к листопадным деревьям семейства Адаксовые. В зонтичных и шаровидных соцветиях могут быть светло-розовые или белые цветки. Цветущая калина радует глаз. Листья растут парами, супротивно. Особенно они красивы осенью. Плоды растения – красные ягоды, горьковатые на вкус.

Дерево живет в среднем до 60 лет. Высота растения 2-3 метра, реже можно встретить экземпляры до 5 м. Калина произрастает в умеренном климатическом поясе.

В настоящее время садоводы с удовольствием сажают ее вместе с другими плодовыми. Смотрите на фото, как выглядит калина отдельно растущая и совместно с иными плодовыми деревьями.


Основные правила посадки

Выращивание калины не требует какого-либо особого подхода, она хорошо приживается. Больше любит торфяные, песчаные или подзолистые типы почв. Сажать калину можно осенью и весной. Почву нужно перекопать, убрав все сорняки.

При весенней посадке следует подготовить яму размером 40х50 см, глубиной около 50 см. В случае рассаживания нескольких кустов, отступ от ямок должен быть не менее 2,5 м. Лучше приживутся трехлетние саженцы.

В каждую ямку насыпаем смесь такого состава:

  • грунт с верхнего слоя почвы;
  • перегной;
  • удобрение.

В качестве удобрения можно взять Нитрофоску в количестве 2 стаканов, смешать с ведром перегноя и грунтом. Помещаем в яму 2/3 этой смеси. Выливаем 4 ведра воды и оставляем примерно на неделю. По истечению срока заполняем яму остальной почвосмесью с горкой примерно в 10 см. Расправляем корни молодого растения, уплотняем почву вокруг него.

Саженец следует хорошо полить и замульчировать компостом, торфом или перегноем. Корневая шейка должна находиться на 5 см под землей. Осенняя посадка осуществляется по тем же правилам. Лучше это сделать до наступления заморозков.

Уход за растением

Посадки нуждаются в уходе. Это обработка почвы, внесение удобрений. Также необходимо защищать калину от вредителей и болезней.

В первые весенние месяцы нужно прорыхлить землю около ствола. Чтобы уничтожить оставшихся после зимы вредителей, необходимо обработать кусты калины фунгицидами. Важно это сделать до того, как раскроются почки, иначе может случиться ожег.

Подкормить дерево можно 7% раствором мочевины. В мае подкормку осуществляют калийным удобрением. После цветения вносят комплексное удобрение.

Если появятся вредители, то их нужно уничтожать. Можно это сделать экологически безопасными настоями. Для их приготовления используют табак, картофельную ботву, шелуху лука или чеснока.

Поливать калину нужно регулярно, особенно в жаркую и сухую погоду. На один куст требуется примерно 3 ведра воды. Молодые саженцы требуют меньше влаги. Поливать калину лучше вечером. Также проводится рыхление почвы и борьба с сорными растениями.


Для профилактической борьбы с вредителями осенью в грунт вносится жидкая подкормка. Нужно 30 г сульфата калия и 30 г суперфосфата растворить в 10 л воды.

Как провести обрезку растения

Дерево обрезают весной или осенью. В весеннее время это лучше сделать до начала движения сока. Сначала следует подумать, как именно вы хотите обрезать калину, в виде дерева или куста?

В начале делаем санитарную обрезку, а потом формирующую. Для дерева нужно оставить одну ветвь, растущую вверх. В нижней части стебля почки удаляют. В течение двух лет выводят ствол. Когда его высота станет примерно 1,5 м, прищепывается точка роста. В последующие годы дерево начнет ветвиться.

Прикорневая поросль постоянно удаляется, чтобы не образовался кустарник. Если вы решили выращивать калину в виде куста, то обрезку все равно необходимо проводить. Слишком густая крона не удобна при снятии плодов. Их качество со временем станет ухудшаться.

Так же, как и на других деревьях, нужно удалять кусты, которые растут внутрь, или переплетаются друг с другом. Для омоложения обрезают старые ветки по 1/3 в год.


Осенью выполняют санитарную обрезку калины. Необходимо удалить сухие, поломанные, больные ветки. Если срез толстый, то его нужно обработать садовым варом. Процедура обрезки проводится в безветренную сухую погоду.

Виды размножения

Размножение калины осуществляется семенами или вегетативным способом. К последнему относится черенкование, отводки, прикорневые отростки.

При семенном размножении ждать результата долго, так как прорастание длится 2 года. Семена собирают и складывают во влажные опилки и хранят примерно 2 месяца. Когда начинается прорастание, семена перемещают в прохладное место. Через месяц их сажают в ящики на глубину 3-4 см. Весной рассаду высаживают на улицу.

Наиболее простой способ – вертикальные отводки. Осенние ветки растений обрезают, оставив 2-4 почки, стволик окучивают. Весной производят повторное окучивание.

При высоте побегов примерно 20 см их нужно раскопать и завязать у основания медной проволокой, окучить на 1/3. Через две недели снова окучить молодое растение. Осенью такие побеги пересаживают в открытый грунт.

При размножении черенками берут середину побега длиной 10-12 см с несколькими узлами. Нижний срез делается косо. Его нужно обработать Корневином или другими подходящими средствами. После этого черенок высаживают в субстрат из торфа и песка в наклонном виде на глубину 2 см.

Если черенков несколько, то расстояние между ними должно быть примерно 5 см. Закройте черенки стеклянной емкостью и содержите при температуре 27-30°С. Несколько раз в сутки их следует увлажнять водой с помощью распылителя. Через месяц они должны укорениться. Емкость снимают сначала на короткое время, а затем оставляют без нее. Весной черенки закаливают и высаживают в открытый грунт.

Горизонтальными отводками можно размножать трехлетнее растение. Весной оставляют побег с несколькими почками. Через год его укорачивают на 1/5 часть и пришпиливают к земле крючками.

Из почек должны образоваться побеги. Когда они вырастут примерно на 10 см, их засыпают землей. На поверхности остаются только верхушки. За лето их окучивают 2-3 раза. Осенью веточки отделяют от главного куста и пересаживают в нужное место.

Применение калины

Ягоды калины обладают полезными свойствами. Вкус их не очень привлекателен, но в мякоти содержится большое количество витаминов. Они лечат почки, сердце, желудок и другие органы. Плоды калины помогают повысить иммунитет.

Полезны настои и отвары из ягод. С их помощью лечат кожные заболевания. Листья и побеги растения также обладают целебной силой. Калину используют в пищевой и косметической промышленности. Собирать урожай рекомендуется после первых заморозков.

Некоторым людям она противопоказана, как аллерген. Беременным женщинам и людям с пониженным давлением не рекомендуется употреблять ягоды этого растения. Есть и другие ограничения. Поэтому перед употреблением нужна консультация врача.

Сажайте калину на своем участке. При правильном уходе она принесет вам радость своим внешним видом и поможет в лечении разных заболеваний.

Фото калины


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 23.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

полезные свойства и противопоказания для женщин, отзывы

Калина: польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность, возможность употребления в период беременности, применение в косметологии, лечебные свойства, народные рецепты. Этими и многими другими вопросами задаются те, кто каким-либо образом узнал об издревле известном растении, с которым связано не одно поверье. Славяне воспевали действительно ценную ягоду, которая способна вылечить непроходящий кашель лучше аптечного средства. Косточка в форме сердца избавит от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а сок способен бороться с онкологическими заболеваниями. О том, что за кустарник произрастает на опушках лесов и почему калина так полезна, информация представлена в тексте ниже.


Калина красная

История появления калины

Слово “калина”, которым называют часто встречающиеся на опушках и других местах лесов многолетние кустарники связано с цветом плодов – они резко меняют свой цвет в период созревания с зеленого на ярко-красный. Как-будто раскаленный оттенок каленого железа на солнце дал повод для названия ягоды таким словом “каленый”.

Общее название объединяет между собой не один десяток видов, поэтому перед тем, как начать разговор о вреде и пользе ягоды, стоит уделить внимание тому, что видов и сортов данной садовой культуры существует целое множество. Они отличаются по цветам, ценным характеристикам, откуда вытекают цели выращивания.

В данной статье представлены материалы, которые относятся к калине обыкновенной. Это кустарник, плоды которого обладают богатым витаминно-минеральным составом, уникальными свойствами и окрашены в ярко-красный цвет. Есть отдельные сорта растения, которые не плодоносят – “Снежная Королева” – и выращиваются садоводами с декоративной целью. На Кавказе произрастает черная калина, плоды которой не съедобны и ценными свойствами для человека, в сравнении с породой, называемой калиной обыкновенной, не обладают. Общее число разновидностей – сто двадцать.

История калины красной уходит корнями в далекое прошлое – славяне придавали этому растению отдельную значимость, а во время созревания плодов, октябре-месяце, играли свадьбы. У невест в венках обязательно присутствовала косточка калины как декоративный элемент, а с растением славяне отождествляли девичью невинность и красоту.

До наших дней дошло немало поверий, связанных с калиной: наши предки считали, что растение избавляет от нечисти. Знахари на Руси использовали ягоду как терапевтическое средство для лечения многих болезней, а народ ее воспевал, превознося красоту и пользу растения. Первые официальные данные о калине красной в литературе датируются XVI веком – согласно информации из травников, плоды использовались для приготовления снадобий от:

  • истерических припадков;
  • нарушенного сна;
  • удушья;
  • простуд.

Не утратила своей актуальности калина и сейчас, несмотря на то, что ее гроздья исчезли со свадебных церемоний, в медицине растение занимает устойчивые позиции, ведь сок калины способен бороться с болезнями онкологического характера, а косточки в виде сердечек являются мощным средством от болезней сердечно-сосудистой системы. Веками известная ягода в виде простой добавки в чай может избавить от кашля лучше фармацевтических препаратов, не оставив побочного действия.

Вред сока калины. Противопоказания к применению

Свежевыжатый сок имеет, несмотря на свои полезные свойства, противопоказания. Не рекомендуется употреблять напиток в следующих случаях:

  • беременность;
  • артрит либо подагра;
  • сниженное давление;
  • гастрит;
  • высокая кислотность желудка;
  • аллергические реакции на этот продукт;
  • обострение хронических болезней.

Необходимо проконсультироваться у врача, сколько можно употреблять в день морса из калины — польза и вред этого напитка зависят от индивидуальных особенностей организма.

Калорийность и состав калины

Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта, не подверженного обработке составляет 23,3 килокалории. При расчете калорийности приготовленного с калиной блюда следует учесть полный состав, ведь добавка дополнительных компонентов влияет на полученное в итоге значение. В ста граммах свежей калины содержится (группа/миллиграммы):

  • белков/400,0;
  • жиров/1500,0;
  • углеводов/6500,0;
  • пищевых волокон/500,0;
  • воды/900,0.

Полный химический состав ягоды представлен в таблице:

Группа/веществоСодержится в ста граммах сырой калины, миллиграммыПроцент от ежедневной потребности организма в ста граммах, %
Ретинола ацетат0,15116,8
Бета-каротин0,90018,0
Тиамин0,0120,8
Рибофлавин0,0221,2
Пантотеновая кислота0,3106,2
Пиридоксин0,0100,7
Фолиевая кислота0,0317,5
Аскорбиновая кислота150,000166,7
Токоферола ацетат2,00013,3
Филлохинон0,11897,9
Никотиновая кислота0,9004,5
Калий109,0004,4
Кальций171,00017,1
Кремний50,000166,7
Магний57,00014,3
Натрий60,0004,6
Сера12,0001,2
Фосфор98,50012,3
Хлор21,0000,9
Железо5,95033,1
Йод0,09059,8
Кобальт0,029285,0
Марганец0,52026,0
Медь0,0626,2
Молибден0,248354,3

Калина отличается наличием:

  • аскорбиновой кислоты;
  • железа;
  • марганца;
  • каприловой кислоты;
  • кофеиновой кислоты;
  • изовалериановой кислоты;
  • муравьиной кислоты;
  • уксусной кислоты;
  • флавоноидов;
  • танина;
  • пектина;
  • вибурнина;
  • дубильных веществ.

Считается, что калина имеет превосходство по полезным для человека свойствам над малиной: в ягоде присутствует инертный сахар в процентном соотношении, равном 32,0. Данное вещество имеет способность к трансформации в такие полисахариды, как глюкоза, фруктоза – организму не требуется инсулин для переработки, что важно при диабете.


При болях в горле хорошо помогает полоскание калиновый отвар

Химический и витаминный состав

В соке калины содержится всё тот же химический и витаминный состав, что и в самой ягоде.

А это:

  1. Микроэлементы – марганец, железо, цинк, фосфор, хром, медь, селен, йод.
  2. До 35% полезного сахара:
  3. 27% каротина, что больше, чем в моркови.
  4. Витамин «С» (75%), которого больше, чем в лимонах и малине, шиповнике и чернике.
  5. Много органических кислот. Особенно среди них следует отметить редко встречающуюся валериановую кислоту, которой здесь очень много.
  6. Много и пектина в соединении с селеном.
  7. Велико содержание дубильных веществ, которых здесь избытком, рядом со смолоподобными эфирами.
  8. Танин с кумарином и сахарозой.
  9. витамины «А», «Е», «Р» и «К».

Важно! Самым главным и ценным веществом как в ягоде, так и в соке калины, является «гликозид вибурнин», обладающий целебными свойствами и связывающий воедино все микроэлементы, входящие в состав этого полезного растения. Это благодаря ему у сока/ягоды уникальный горьковатый вкус. Некоторые не любят калину из-за этого привкуса, поэтому при изготовлении сока можно добавить немного лимона/лайма.

Нужно помнить, что калина, особенно сок их неё лучшее из всех кроветворных растительных средств.

Полезные свойства калины красной для здоровья

Ягода издревле известна как терапевтическое средство, но об этом немного позже. Полезные свойства растения выражены следующими типами воздействий на организм:

  • укрепляющее/способствует повышению иммунитета;
  • регенеративное/относится к суставам;
  • противовоспалительное/устраняет ангину;
  • болеутоляющее;
  • снижение температуры тела/выраженный жаропонижающий эффект;
  • очищающее/вывод шлаков и токсинов;
  • тонизирующее/лечение неврозов;
  • омолаживающее/относится к местному применению на эпидермисе.

Для здоровья мужчины

Употребление калины вне зависимости от формы средства (отвар, сок, варенье, пареная калина) мужчинами способствует:

  • повышению потенции;
  • лечению болезней, связанных с работой мочеполовой системы;
  • устранению болевых ощущений.

Для здоровья женщины

Богатый витаминно-минеральный состав ягоды определяет пользу растения для женского пола как применением внутрь в виде отваров, соков, других форм, так и наружу. В случае использования в качестве компонента масок для лица калина способствует:

  • устранению пигментации, осветлению;
  • омоложению;
  • устранению прыщевой и угревой сыпи.

Применением внутрь (подойдут и семена калины) можно:

  • добиться устранения маточного кровотечения/потребуется отвар коры кустарника;
  • снизить менструальные боли;
  • устранить мастопатию.

Также возможно использование сока, выжатого из свежих ягод, в качестве ингредиента маски для волос, которая поможет устранить чрезмерное выпадение волосяных стержней.

Влияние калины красной на потенцию

Особая польза калины для мужчин выражается в поддержании потенции. Ее лечебные свойства распространяются на поддержание сосудистой и нервной систем организма.

Физиологическая (как правило, сосудистая) импотенция является результатом проблем физического здоровья, это могут быть заболевания сердца и сосудов, сахарный диабет, травмы, гормональные сбои. Чаще всего такой эректильной дисфункции подвержены мужчины зрелого возраста. В данной ситуации калина станет отличным подспорьем в составе комплексной терапии, но в одиночку вряд ли справится с лечением. Да и при профилактике рецидивов пригодится.

Проблемы с потенцией испытывают не только мужчины зрелого возраста, болезнь «выбирает» претендентов и в 20-45 лет. У них чаще всего развивается не физиологическая, а психологическая импотенция. Стрессовые ситуации на работе, недосказанность в отношениях с девушками, нервное перенапряжение – все это превращается в одну большую неприятность, в половое бессилие в постели. Рецепты калиновых снадобий снимут стресс, восстановят комфортное психологическое состояние.

Лечебные свойства калины

К применению в лечебных целях годятся не только спелые плоды и их сок, но и кора куста, соцветия. Плоды калины применимы в терапии следующих болезней:

  • инфекционных и простудных/ в данном случае имеет место антисептический, иммуностимулирующий эффекты, жаропонижающее действие;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта/желчегонный эффект;
  • связанных с функционированием сердечно-сосудистой системы;
  • диабета;
  • кровотечений (внутренние, внешние)/выраженный кровоостанавливающий эффект;
  • отеков;
  • связанных с работой почек/имеет место выраженный мочегонный эффект;
  • поражений эпидермиса/снятие воспалений, устранение инфекций, ранозаживление.

При наличии заболеваний, вне зависимости от наличия или отсутствия их в списке противопоказаний, применение средств на основе калины следует проводить только после консультации с врачом.

При диабете

Польза ягоды для больных диабетом определяется наличием в химическом составе плодов калины растительных сахаров, которые усваиваются без расщепления инсулином. Результаты регулярного применения при наличии заболевания второго типа выражаются:

  • снижением и нормализацией количества глюкозы в кровеносной системе;
  • стабилизацией выработки фермента поджелудочной железы, называемого инсулином;
  • увеличением чувствительности тканей организма, проявляемой к собственно вырабатываемой инсулину.

Для печени

Калина обладает пользой для печени ввиду:

  • стимуляции оттока желчи;
  • предотвращения скапливания желчи.

Оба эффекта очень важны для нормального функционирования печени и желчевыводящих путей, поэтому регулярное применение ягоды способствует укреплению здоровья, а стимуляция выработки желчи налаживает функционирование такого жизненно важного органа, как печень.

Для иммунитета

Ягода обладает выраженным иммуностимулирующим воздействием на человеческий организм ввиду высокого содержания аскорбиновой кислоты и других витаминных и минеральных соединений. В отдельных источниках представлены сведениях о том, что регулярное употребление ягод снижает риск заболеваний острыми респираторными инфекциями в период простуд.

От кашля и простуды

Калина, наряду с лучшими фармацевтическими препаратами, способна бороться с кашлем. Регулярное употребление сиропа, сока или перетертых ягод по три раза в течение двух-трех дней останавливает кашель. Ягода способствует смягчению горла и стимуляции отхождения мокроты.

Польза и вред для организма человека

Теперь давайте рассмотрим, какое воздействие оказывает растение на женский, мужской и детский организмы. С учетом физиологических и возрастных различий калина влияет на всех нас по-разному.

Плюсы и минусы для женского здоровья

Калина используется многими поколениями женщин для лечения и профилактики гинекологических недугов. Отвары коры и ягод обладают вяжущим и кровоостанавливающим действием.

Растение назначают при обильных менструациях и в послеродовой период для снижения интенсивности кровотечения. Калина содержит фитоэстрогены и регулирует гормональный фон, облегчая состояние при болезненных месячных и климаксе.

В целом это свойство растения благоприятно сказывается на женском организме. Однако в период беременности лучше воздержаться от употребления препаратов калины. Существует риск повышения тонуса матки, прерывания беременности или отклонений в развитии плода.

Кроме широкого применения в гинекологии, калина часто используется женщинами для борьбы с лишними килограммами. Способность растения улучшать перистальтику, ускорять обменные процессы помогает очистить организм от шлаков и токсинов.

Ягоды корректируют липидный обмен, и лишний жир перестает скапливаться в области талии и бедер. Растение также оказывает мочегонное действие, выводит лишнюю жидкость, но при этом не вымывает электролиты.

В косметологии активно используются антиоксидантные и противовоспалительные свойства ягоды. Вытяжка из калины входит в состав антивозрастных кремов и сывороток. Выпускаются целые серии средств для борьбы с пигментными пятнами, веснушками и другими несовершенствами кожи.

Для мужского здоровья

Калина нормализует состояние мочеполовой системы, что для мужчин не менее важно, чем для женщин. Налаживая кровообращение в органах малого таза, препараты растения помогают вылечить эректильную дисфункцию. Настой из ягод эффективен в комплексной терапии простатита, поскольку обладает обезболивающим и противовоспалительным действием.

Однако при чрезмерном увлечении калиной может развиться вялость и сонливость из-за седативного свойства растения. Это может негативно сказаться на мужской половой активности.

Калина для детей

Для детей калина полезна не только как общеукрепляющее, но и как натуральное противовирусное средство. Она успешно справляется с такими детскими заболеваниями, как:

  • ОРЗ и ОРВИ;
  • бронхит, трахеит;
  • малокровие;
  • стоматит;
  • золотуха;
  • дерматит.

Детям любого возраста придется по вкусу варенье из калины. А малышам подойдет морс или компот из калины, который можно давать с 8 месяцев.

Хоть калина и гипоаллергенна, все же не стоит терять бдительность и давать ее детям бесконтрольно. Вводить ягоду в рацион следует понемногу, наблюдая за реакцией детского организма. Если никаких проявлений аллергии нет, дозу постепенно можно увеличить.

Калина для кожи лица

Применение на эпидермисе лица масок с калиной способствует омоложению, осветлению, устранению пигментации и угревой сыпи. Разовое применение средства не даст никакого результата – процедуры нужно проводить не ежедневно, но дважды в неделю, а первых результатов стоит ожидать не ранее четырех недель. При приготовлении средств необходимо соблюдать указанные в рецепте количества, наносить только свежую массу, сделанную из натуральных продуктов на предварительно очищенное специальным средством для умывания, распаренное и очищенное скрабом лицо.

Экстракт калины входит в состав готовых средств, которые можно купить в аптечной или торговой сети, для разных типов дермы. Производители дополнительно обогащает составы витаминами, а для продления сроков годности вводят в составы консерванты, что может вызвать аллергическую реакцию. Домашние маски позволят сократить финансовые затраты и не хуже покупных придать эпидермису свежий вид, увлажнить. Ниже приведены рецепты, доступные каждой хозяйке.

Для сухой кожи

Чтобы изготовить маску, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • пюре из ягод калины/одна столовая ложка;
  • творог домашний/одна столовая ложка;
  • молоко домашнее/одна столовая ложка;
  • сметана домашняя/одна чайная ложка.

Приготовление: Горсть ягод вымойте, подсушите, разомните до появления сока, возьмите нужное количество и к полученной массе добавьте творог, молоко, сметану и тщательно перемешайте. В смеси не должно быть комочков.

Применение: Равномерным слоем распределите по лицу с помощью пальцев или спонжа. Дерму сначала подготовьте: очистите, затем распарьте. Держите не менее пятнадцати минут, снимайте теплой водой, кожу увлажните кремом.

Результат: Выраженный увлажняющий эффект, устранение морщин.

Для жирной кожи

Чтобы изготовить маску, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • пюре из ягод калины/одна столовая ложка;
  • сок лимона свежевыжатый/одна столовая ложка;
  • белок куриного яйца/одна штука.

Приготовление: Горсть ягод вымойте, подсушите, разомните до появления сока, возьмите нужное количество и к полученной массе добавьте сок лимона, взбитый до пышной пены куриного яйца белок и тщательно перемешайте. В смеси не должно быть комочков.

Применение: Равномерным слоем распределите по лицу с помощью пальцев или спонжа. Дерму сначала подготовьте: очистите, затем распарьте. Держите не менее пятнадцати минут, снимайте теплой водой, кожу увлажните кремом.

Результат: Выраженный увлажняющий эффект, устранение сального блеска, регуляция количеств вырабатываемого железами накожного сала.

Особенности использования калины

В народной медицине

Благодаря совокупности всех компонентов, которые входят в ее состав, калину принято считать уникальным растением. Необходимо подробнее рассмотреть особенности применения этой ягоды. С точки зрения народной медицины следует указать, что на основе этой ягоды готовят разнообразные настойки, отвары и мази.

При бессоннице и раздражительности

Людям, которые страдают бессонницей или повышенной раздражительностью рекомендуется потреблять три раза в день до еды в течение недели смесь, в состав которой входит:

  1. Кора калины (измельченная) – 2 чайные ложки.
  2. Мелисса – 1 чайная ложка (только в случае бессонницы).
  3. Два стакана воды, которые перед потреблением надо прокипятить на водяной бани в течение 30 минут.

При простудных заболеваниях

Рекомендуется специалистами при первых симптомах простуды потреблять вовнутрь различного рода обработанную калину. Она за счет своего великолепного состава быстро нейтрализует вирусы и бактерии, поможет облегчит симптомы заболевания. Например, можно приготовить чай:

  1. Листья смородины (перетертые) – 1 столовая ложка
  2. Листья мяты (перетертые) – 1 столовая ложка
  3. Ягоды калины (перетертые) – 500 грамм
  4. Мед – 1 чайная ложка

Все это смешать и залить кипяченой водой. Пить такой чай лучше перед сном. Для профилактики гриппа и ОРВИ ежедневно натощак необходимо кушать по одной чайной ложки, смешанных в равных пропорциях мякоть калины и мед.

При болезненных менструальных

Девушкам, которых преследует неутолимая боль во время менструации, рекомендуется принимать спиртовую настойку из коры дерева калины по 30 капель три раза в день.

Калина при изжоге

Что бы избавиться от изжоги необходимо развести одну чайную ложку варенья из калины в кипяченой воде и выпить этот напиток.

Калина при хронических запорах

Что бы избавится от хронического запора необходимо:

  1. Перетереть в порошок сухие ягоды калины.
  2. Залить, ранее перетертые в порошок сухие ягоды калины кипятком.
  3. Дать настоятся полученному напитку не менее чем 10 минут.
  4. Подсластить.
  5. Пить 2 раза в день до исчезновения проблемы.
При заболеваниях кожи

Справится с глубоким воспалением на коже поможет примочка на основе сока ягоды калины. Так же для максимально быстрого эффекта рекомендуется потреблять внутрь чай из калины. На один стакан кипятка перетереть две ложки ягод калины, настоять напиток в течение нескольких часов. Пить не более четырех раз в день по половинке стакана.

Как можно использовать в косметических целях

За счет того, что калина имеет в своем составе такие витамины как А, Е и С, то ее можно использовать в косметических целях. Она благоприятно влияет на цвет лица, питает и увлажняет, предотвращает появление глубоких мимических морщин, снимает воспаление. Больше всего это растение обрело популярность вследствие того, что оно безупречно снимает воспаление, лечит прыщи и акне.

Тонизирующая маска

Что бы взбудоражить кожу лица с утра и подготовить к нанесению декоративной косметики прекрасно подойдет кубик льда, который можно приготовить по следующему рецепту:

  1. Сок калины – 3 чайные ложки.
  2. Минеральная вода или любой травяной отвар – 50 миллилитров
  3. Смешать, разлить по формочкам и заморозить.

Ежедневно утром, после того, как умыли лицо необходимо круговыми движениями протирать лицо кубиком льда, а затем помассировать его подушечками пальцев. С помощью этой процедуры кожа лица обретет здоровый вид, уйдут отеки и круги под глазами.

Питательная и увлажняющая маска

В первую очередь эта маска подойдет обладательницам сухой кожи лица. Она прекрасно питает и увлажняет кожный покров, делает его более гладким и снимает отечность, что немало важно, так как чаще всего отечности подвержен именно такой тип кожи. Приготовление такой маски из калины состоит из нескольких несложных этапов:

  1. Смешать 10 миллилитров экстракта калины и 10 грамм сушеной ламинарии.
  2. Добавить 10 грамм масла Ши.
  3. Тщательно перемешать до однородной смеси.
  4. Распарить кожу лица, что бы открыть поры.
  5. Нанести маску равномерным слоем на полчаса.
  6. По истечению указанного времени смыть ее теплой водой.
  7. Нанести увлажняющий крем.

Для лучшего эффекта такую маску стоит делать каждый вечер перед сном в течение недели.

Маска для жирной кожи

Чаще всего девушки с жирным типом кожи сталкиваются с такой проблемой как прыщи, чрезмерные жировые выделения, угри и воспаления. Справиться с этой проблемой поможет маска из калины.

Необходимо размять 1 столовую ложку мякоти калины и смешать ее с 2 столовыми ложками отвара из эвкалипта. Затем добавить небольшое количество пшеничной муки, что бы эта масса застыла. Распарить кожу лица, нанести маску равномерным слоем на 15 минут. Смыть маску теплой водой

Маска для сухой кожи

Важно! Девушкам с сухим типом кожи использовать в косметических целях калину в чистом виде противопоказано. За счет большого содержания в своем составе различных кислот она может еще больше усугубить состояние кожного покрова.

Что бы приготовить маску для сухой кожи лица рекомендуется смешать 1 столовую ложку перетертой мякоти калины с таким же количеством кефира, жирного творога и добавить 1 чайную ложку растительного масла. Распарить кожу, нанести равномерным слоем маску на 20 минут, смыть теплой водой.

Маска против прыщей

Калина считается превосходным средством, с помощью которого можно избавиться от покраснений и болезненных фурункулов. Рецепт данной маски очень прост:

  1. Перетереть 2 чайные ложки мякоти калины.
  2. Смешать полученную кашицу с одним яичным белком свежего куриного яйца.
  3. Распарить лицо.
  4. Нанести маску на лицо на 15-20 минут.
  5. Смыть теплой водой.
Маска против веснушек и пигментных пятен

Что бы избавиться от веснушек и пигментных пятен достаточно будет протирать соком калины два раза в день лицо (утром, перед тем как нанести макияж и вечером перед сном). Так же можно сделать маску, смешавши 2 чайные ложки перетертой мякоти калины и меда. Наносить маску рекомендуется на хорошо распаренное лицо. Смывать теплой водой.

Напитки из калины

Компот

В таком напитке останется небольшая специфическая горечь ягоды. Чтобы изготовить компот, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/два килограмма;
  • вода/восемьсот миллилитров;
  • сахар/сто грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Калину промойте под проточной водой.
  2. Выложите в дуршлаг.
  3. Когда стечет вода, переложите в кастрюлю и всыпьте сахар.
  4. Оставьте на тридцать минут.
  5. Разомните до получения пюреобразной массы, а лишнюю жидкость перелейте в баночку и оставьте (сок еще пригодится).
  6. Полученную массу соедините с холодной водой.
  7. Смесь поставьте на огонь.
  8. По мере закипания удалите пену, варите от пяти до семи минут.
  9. Добавьте сок и, при необходимости, сахар.
  10. Варите еще пять минут.
  11. Настаивайте до полного остывания, храните в холодильнике.


Калиновый морс вкусен и полезен

Морс

Чтобы изготовить морс, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/тысяча двести грамм;
  • вода/два литра;
  • сахар/двести пятьдесят грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Калину промойте под проточной водой.
  2. Выложите в дуршлаг.
  3. Когда стечет вода, перетрите в кастрюлю густой сок.
  4. Ягоды перетертые соедините с холодной водой и половиной сахара.
  5. Смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и варите не более трех минут.
  6. Остудите массу и пропустите через дуршлаг.
  7. Полученный фильтрат соедините с густым соком и сахаром.
  8. Смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с огня.
  9. По мере охлаждения можете подавать.

Чай

Чтобы изготовить чай, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина без веточек/столовая ложка;
  • сахар/по вкусу;
  • чай горячий/один стакан.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Ягоды отделите от веток, помойте, немного подсушите.
  2. Поместите калину на дно стакана, разомните.
  3. Добавьте сахар.
  4. Залейте горячим чаем.

Кисель

Чтобы изготовить кисель, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/одна гроздь;
  • вода холодная/два литра+половина стакана;
  • сахар/один стакан;
  • крахмал картофельный/три столовые ложки.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Отделите ягоды, промойте под проточной водой, поместите в дуршлаг.
  2. Когда вода стечет, разомните ягоды.
  3. Пюреобразную массу переложите в емкость для варки и добавьте воду.
  4. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
  5. Варите не менее десяти минут.
  6. Охладите, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар.
  7. Крахмал соедините с половиной стакана воды, перемешайте до растворения.
  8. Крахмальный раствор при перемешивании медленно вливайте в массу с соком калины.
  9. Доведите кисель до кипения, снимите с огня.
  10. Остудите.

Настойка из калины

Чтобы изготовить настойку, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/пятьсот грамм;
  • водка/пятьсот миллилитров;
  • сахар/по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Отделенные от веточек ягоды промойте и подсушите.
  2. Поместите в банку.
  3. Налейте водку в количестве не более двух третьих от объема емкости, накройте крышкой.
  4. Через день прилейте остаток водки.
  5. Настаивайте месяц, взбалтывая не менее пяти раз в сутки.
  6. Через месяц процедите через марлю и добавьте сахар.
  7. Храните настойку в герметичной таре не дольше трех лет.

Калина — польза для здоровья

Ярко-красные, как бы раскаленные плоды дали название этому кустарнику Калина. Калина — светолюбивый, рослый до 3 м высотой кустарник, растущий по лесам, культивируемый в садах. Кора буровато-серая с трещинками. Плодоносят кусты калины, начиная с 3 года после посадки саженца, а пик плодоношения приходится на период с 8 до 12 лет жизненного цикла калины. В урожайный год с 1 куста садоводы собирают до 20 кг целебных ягод!

Цветет калина в конце мая — начале июня. Кстати, именно с цветением калины ассоциируют второй пик похолодания весной (после цветения черемухи).

Цветущую калину ни с чем другим невозможно перепутать. Щитковидные соцветия имеют свою особенность: крайние нежные белые цветки в соцветиях — пустоцветы без тычинок и пестиков, пятилепестные, крупные, яркие и прекрасные. Их работа — привлекать насекомых-опылителей. А плоды развиваются из невзрачных беловато-желтых маленьких цветков, расположенных ближе к центру соцветия. Калина — перекрестно опыляемое растение. Садоводы знают об этом и выращивают на участке либо несколько кустов калины, либо согласуют свои посадки с соседями.

Плоды созревают к концу сентября. После созревания они имеют вкус с горчинкой. Чтобы они не горчили, ягоды принято снимать после первых осенних заморозков.

Из садовых вредителей особую опасность для калины представляет тля. В некоторые годы она полностью уничтожает весь урожай. Поэтому перед началом цветения садоводы обрабатывают кустарник от тли.

Химический состав коры калины до конца не изучен. Известно, что она содержит смолы желто-красного цвета, очень сложного состава, дубильные вещества, флобафены, гликозид вибурнин. Плоды содержат 32% сахара, дубильные вещества, органические кислота, в том числе аскорбиновую. В семенах — круглых косточках — содержится 21% жирного масла.

В народной медицине применяется кора калины, плоды, цветки, листья калины.

Народные рецепты с калиной

Варенье из калины

Чтобы изготовить варенье, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/один килограмм;
  • вода холодная/один стакан;
  • сахар/полтора килограмма.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Отделите ягоды от веточек, промойте под проточной водой, поместите в друшлаг.
  2. Когда вода стечет, добавьте немного кипятка.
  3. Массу поместите на огонь и варите на медленном огне под крышкой три минуты.
  4. Остудите.
  5. Перетрите через сито, отделите косточки.
  6. Массу без косточки соедините с указанными количествами сахара и воды.
  7. Поставьте на огонь и варите двадцать пять минут с момента закипания.
  8. Раскладывайте в стерилизованные емкости и далее закатывайте крышками банки.

Калиновый сироп

Чтобы изготовить сироп, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • сок калины/один литр;
  • сахар/один килограмм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Выделенный из ягод сок соедините с сахаром.
  2. Массу поставьте на огонь, доведите до кипения.
  3. Включите нагрев.
  4. Разливайте по стерилизованным тарам, закатывайте крышками емкости.

Пастила из калины

Чтобы изготовить пастилу, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/триста грамм;
  • сахар/двести пятьдесят грамм;
  • лимонная кислота/двести миллиграмм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Из ягод выделите сок.
  2. Поместите на огонь и варите, пока масса не станет похожей на густое пюре.
  3. Добавьте остальные компоненты, не снимая с огня.
  4. Варите не менее десяти минут с постоянным перемешиванием.
  5. На застеленном пергаментной бумагой лотке сушилки для фруктов и овощей расположите полученную смесь.
  6. Погрузить лоток в прибор и готовьте до готовности.
  7. Выключите устройство и отделите пастилу от пергамента.

Повидло

Чтобы изготовить повидло, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/два килограмма;
  • сахар/один килограмм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Кастрюлю заполните водой и поставьте на огонь.
  2. Отделенные от веточек ягоды поместите в дуршлаг и промойте.
  3. Когда с ягод стечет вода, а жидкость на огне закипит, держите дуршлаг с ягодами в кастрюле пять минут.
  4. Ягоды перетрите.
  5. В густой сок добавьте сахар.
  6. Варите десять минут.
  7. Включите огонь, остудите.
  8. Снова варите десять минут с момента закипания.

Разливайте по тарам, закатывайте крышками емкости.

Желе из калины

Чтобы изготовить желе, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:

  • калина/один килограмм;
  • сахар/один килограмм;
  • вода кипяченая/пятьсот миллилитров.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Кастрюлю заполните водой и поставьте на огонь.
  2. Отделенные от веточек ягоды поместите в дуршлаг и промойте.
  3. Когда с ягод стечет вода, а жидкость на огне закипит, держите дуршлаг с ягодами в кастрюле пять минут.
  4. Ягоды перетрите.
  5. В густой сок добавьте сахар и воду.
  6. Варите до готовности (капля сиропа не будет течь по тарелке).

Калина с сахаром в блендере

Потребуется:

  • калина/один килограмм;
  • сахар/один килограмм.

Инструкция:

  1. Вымытые ягоды взбейте блендером.
  2. Пропустите через сито.
  3. Добавьте сахар, оставьте на сутки.


Лечебные свойства калины для здоровья организма

Домашние лекарственные формы

Вкус калиновых ягод вяжущий, горьковато-кислый, поэтому их обычно сочетают с медом. И это очень кстати, поскольку мед усиливает терапевтический эффект калины.

Сок

Самое популярное и универсальное народное средство – сок. Промытые ягоды перетирают через сито или пропускают через соковыжималку, добавляют мед по вкусу. Такое средство следует держать в холодильнике не дольше месяца. Для более длительного хранения сок необходимо проварить с сахаром и небольшим количеством воды и закатать в стерильные банки.

Сироп

Сироп по способу приготовления похож на сок. Ягоды и сахар в равных пропорциях перемалывают в блендере. Полученную кашицу настаивают в течение полутора часов, периодически помешивая. Затем отжимают через марлю и хранят в стеклянной посуде в прохладном месте.

Или другой способ. Ягоды заливают водой так, чтобы они были полностью погружены. Кипятят на медленном огне 20 минут. Затем выливают в мелкое сито и оставляют на ночь, не отжимая. Полученный сок смешивают с сахаром в пропорции 1 литр на 1 кг и кипятят 20 минут. Загустевший сироп процеживают и разливают по банкам.

Настойка на водке

Для приготовления спиртовой настойки 0,5 кг спелых ягод заливают 0,5 литра качественной водки. Настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение месяца. После этого настойку процеживают, ягоды отжимают и разливают полученное средство по бутылкам для постоянного хранения. Срок годности – до 3 лет.

Сушеные ягоды

Для того, чтобы высушить калину в домашних условиях, можно воспользоваться электросушилкой или духовкой. В первом случае прибор разогревают до 60 градусов и через 6 часов ягоды будут готовы. Во втором – температура требуется выше, до 80 градусов, и времени примерно на час больше. Дверцу духовки следует держать приоткрытой.

Можно обойтись и без тепловой обработки. Тогда калину рассыпают ровным тонким слоем на чистой горизонтальной поверхности. Помещение должно хорошо проветриваться. В процессе высыхания ягоды периодически перемешивают. Если плодоножки не удалены, калину можно сушить, подвесив гроздьями под навесом.

Высушенные ягоды хранят в стеклянной посуде, полотняных мешочках или бумажных пакетах в течение 4 лет.

Вред и противопоказания калины

Согласно представленной в разных источниках информации, только окрашенные в красные тона сорта обладают пользой для людей, иной оттенок говорит о ядовитых качествах, примером является калина черная. Навредить здоровью можно и красными плодами, если не соблюдать рекомендации по максимальной дневной дозировке терапевтического средства – пять столовых ложек. В таком случае возможно появление высыпаний на теле ввиду высокого содержания кислоты аскорбиновой в ягоде.

Противопоказания к употреблению калины обыкновенной – наличие следующих заболеваний:

  • гипотонии – возможна потеря сознания ввиду еще большего снижения давления;
  • подагры;
  • гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока;
  • индивидуальной непереносимости;
  • мочекаменной болезни;
  • тяжелой почечной недостаточности;
  • тромбофлевита;
  • артрита.

К противопоказаниям относится беременность, однако часто врачи назначают калину, перетертую с медом, для лечения будущих мам в период авитаминоза, когда все больше женщин подвергаются простудным и вирусным заболеваниям. Беременным можно употреблять данную ягоду только после консультации со специалистом.

Калина для сосудов и сердца

  1. Сок растения обладает выраженным гипотоническим действием. Гипертоникам рекомендуется принимать свежие плоды с медом или сахаром по столовой ложке перед едой.
  2. С помощью употребляемых в пищу ягод и сока можно нормализовать работу сердца и очистить кровь и стенки сосудов от жировых бляшек. Высокое содержание пектинов способствует снижению холестерина, потому применяется при лечении больных атеросклерозом. Обычная норма потребления для профилактики этой болезни – ½ стакана свежих плодов в течение дня.
  3. Отвар, чай и сок используются как мочегонные средства при отечности.
  4. Польза калины, как хорошего спазмолитика обуславливает применение настоев на ее основе как средства для уменьшения головной боли и снятия спастических болей при гастрите.

Часто задаваемые вопросы

О калине присутствует множество положительных отзывов, ведь средний рейтинг ягоды составляет 4,6 из 5,0 возможных. Высокая оценка тех, кто употреблял ягоду, говорит о его пользе для человеческого организма. Есть все же те, кто столкнулся с калиной впервые и задается вопросами, которые возникают у большинства людей, ранее не сталкивающихся с такой ягодой. Ниже приведены подробные ответы на часто задаваемые вопросы.

Как заготовить калину на зиму?

Существует пять способов сохранения ягод калины в течение длительного срока:

  • естественные условия;
  • сушка;
  • отделение холодильника для овощей и фруктов;
  • морозильная камера;
  • готовка варенья или перетертой массы.

Каждый из представленных вариантов имеет свои преимущества, недостатки и особенности. Подбирать оптимальный вариант стоит исходя из возможностей и удобства применения. Стоит учитывать рекомендуемые сроки хранения, которые отличаются по методам. Тонкости приготовления заготовок по способам представлены в таблице:

СпособКак приготовитьОсобенности
Естественные условияПучки связвают и подвешиваютНаименьший срок хранения
ХолодильникМожно не отделять от веточек, следует поместить в пакет из бумаги (возможно использование эмалированных емкостей)Температура не должна превышать пять градусов по Цельсию
Морозильная камераОтделенные от веточек и немытые плоды раскладывают в герметичные, предназначенные для хранения в условиях заморозки емкости.Не хранить дольше двенадцати месяцев.
Сушка
  1. Сушат в духовом шкафу не отделенные от веточек плоды не менее трех и не дольше четырех часов, температура должна быть не менее пятидесяти и не более шестидесяти градусов.
  2. По мере полного высушивания веточки удаляют, а сухую калину фасуют в емкости для хранения.
Хранить можно в стеклянной посуде или мешочках из натуральных волокон (подойдет хлопчатобумажная ткань)
Приготовление перетертой массы/варка варенья
  1. Ягоды отделить от веточек, перебрать.
  2. Вымыть под водой.
  3. Просушить.
  4. Взбить с помощью блендера.
  5. Добавить сахар в соотношении 2:1 – сахар:ягоды.
  6. Разлить массу в стерилизованные емкости и плотно закрыть крышками.
  7. Поместить в сухое, прохладное, защищенное от солнечных лучей место.
При термической обработке усиливается горечь, поэтому рекомендуется перетирать с сахаром или медом ягоду – так получится сохранить полезные вещества в максимальной степени, ведь многие витамины разрушаются под действием высокой температуры

Указанные в таблице тонкости все же следует учитывать при изготовлении заготовок, ведь, так вероятность лучшего сохранения свойств без появления гнили и плесени в неожиданный момент снижается до минимума. Также можно выдавить сок калины, разлить в емкости, закрутить и при необходимости использовать в качестве лекарственного средства.

Как хранить калину?

Хранить ягоды растения следует в защищенном от попадания прямых солнечных лучей, сухом, проветриваемом помещении с температурой воздуха не выше пяти градусов по Цельсию в виде кистей или отделенных плодов. Такой способ позволит сохранить ценные свойства калины в течение пяти месяцев. Если такой возможности нет, плоды можно поместить в холодильник, завернув в пакеты из бумаги или поместив в эмалированные емкости. Продолжительность хранения плодов в таких условиях аналогична естественным условиям.

А вот, если размеры овощного отсека не позволяют занять калиной весомую часть на продолжительный срок, на помощь придет морозильная камера. В таком случае потребуется отделить ягоды, удалив плодоножки, мыть плоды не стоит. Хранится замороженная калина в морозильной камере не дольше года.

Подводя итоги по возможным вариантам хранения свежих ягод можно составить список (условия/срок хранения):

  • естественные – не выше пяти градусов по Цельсию в сухом месте/до пяти месяцев;
  • холодильник/до девяти месяцев;
  • морозильная камера/до двенадцати месяцев.

Если речь идет о сроках хранения высушенных плодов, температура в помещении должна быть не менее двадцати одного и не более двадцати трех градусов при умеренной влажности воздуха. Свойства сухого продукта при указанных условиях сохраняются на протяжении четырех лет.

Калина с медом или сахаром, измельченная до состояния пюре сохраняет все витаминно-минеральные соединения свежего сырья, а при помещении на длительный срок такой массы следует учесть следующее:

  • место – погреб/холодильник;
  • срок – не более двух лет.

Ягоды, которые хранятся дольше указанных сроков при соблюдении рекомендуемых условий позже употреблять не стоит – они теряют ценные свойства с течением времени.

Сколько можно есть плодов в день?

Врачи не рекомендуют злоупотреблять ягодой ввиду возможного обратного эффекта взамен ожидаемого результата, поэтому многие задаются вопросом о максимальном дневном количестве ягоды. Если речь идет о свежих плодах, то не стоит употреблять более пяти столовых ложек, чая или отвара можно выпить не более трех стаканов, что эквивалентно семистам пятидесяти миллилитрам. При таком количестве продукта организм получит пользу без возможного вреда здоровью, ведь в данном случае определяющим фактором является регулярность процедур – требуется не менее четырех недель ежедневного применения при болезнях сердца, при других заболеваниях продолжительность курса терапии может отличаться. Разовое употребление большого количества ничего, кроме перенасыщения и отсутствия желания повторного употребления ягод, не даст.

Лечение вирусных инфекций и заболеваний верхних дыхательных путей

Прекрасное народное средство калина, полезные свойства и противопоказания к применению которой заслуживают детального изучения, особо знаменита своей эффективностью в лечении ОРВИ и заболеваний простудного характера.

  1. В соке и мякоти плодов растения находится почти в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах цитрусовых. Такое высокое содержание витамина C в калине делает незаменимым ее использование в профилактике и лечении вирусных и простудных болезней. Традиционным является применение средства в виде чая из сушеных или свежих плодов с добавлением сахара или меда.
  2. Для того чтобы облегчить течение бронхита или воспаления легких, разжижать мокроту приготавливается смесь, состоящая из 1 стакана растертых ягод калины и 1 стакана подогретого, до 40° C меда. Лекарство принимать по 1 ст. л. после еды. При этом смесь не нужно глотать сразу, а держать во рту и медленно рассасывать. Это средство также помогает при бронхиальной астме и навязчивом кашле.

Важно: не перегревайте мед, оптимальной является указанная температура. При нагревании до более высоких цифр разрушаются находящиеся в нем ферменты и фруктоза, а при температуре свыше 60° C начинают образовываться вредные для здоровья канцерогены.

  1. Для профилактики и лечения ОРВИ полезно пить чай или настой калиновой коры: 3 ст. л. мелко нарезанного сухого продукта заварить 3 стаканами кипятка и греть на водяной бане около 10 мин, настаивать четверть часа, после чего процедить. В готовый состав положить 1 ст. л. меда (с горкой) или сахара и 12-15 капель масла облепихи. Принимать по половине стакана чая из коры за полчаса до еды.
  2. При ангине рекомендовано полоскание горла следующим настоем: 2 ст. л. смешанных в равных долях высушенных цветов и измельченной коры заварить 2 стаканами кипятка, закутать емкость со смесью для лучшей теплоизоляции и дать постоять 3-4 часа, после этого процедить.
  3. Чай из цветов, сухих ягод и косточек обладает прекрасными потогонными свойствами, кроме того, полоскание горла таким средством помогает устранить охриплость и восстановить потерю голоса.
  4. При болях в горле полезно сделать компресс из растертых ягод и меда с добавлением воды. Смесь наложить на хлопчатобумажную ткань, закрепить на горле и носить в течение часа. Процедуру проводить дважды в течение дня.

Отзывы врачей

Калину как полезное, эффективное средство от простудных заболеваний и наилучший компонент масок для лица рекомендуют 92% довольных покупателей, согласно обобщенной статистике по различным сайтам. Мнения обычных людей бывают интересны желающим употреблять максимально полезные продукты, но что думают о калине профессионалы, которые знают о нашем здоровье все? Здесь процент тех, кто рекомендует средства на основе данной ягоды отличается и составляет 82%. Специалисты рекомендуют ягоду в качестве эффективного средства от бронхитов и других болезней верхних дыхательных путей, а при сердечно-сосудистых заболеваниях специалисты советуют употреблять, не удаляя косточки калины.

Ирина, сосудистый хирург, 36 лет

Врачебная практика показала, что применение калины при варикозе вен как средство народной медицины в комплексе с лекарственными препаратами устраняет симптоматику болезни.

Виктор, врач-кардиолог, 48 лет

В качестве эффективного средства, способствующего улучшению ритма сердечной мышцы назначаю чай с калиной. Многие пациенты, узнавшие и попробовавшие впервые ягоду и чай, рекомендуют знакомым и благодарят.

Юлия, врач-терапевт, 40 лет

Больным, страдающим бронхитами часто назначаю чай с калиной или отвар калины в комплексе с фармацевтическими препаратами. Результативность такого способа налицо: в течение трех дней происходит полное излечение.

Мария, гинеколог, 35 лет

Считаю, что нет лучшего средства для беременных, у которых нет проблем с почками, болезней желудка и кишечника, чем калина с медом. В этот период будущие мамы ставят под сомнение все продукты, а эффективные средства от простуд противопоказаны к применению.

Что такое калина?

Что такое калина, польза и вред, а так же какие есть у нее лечебные свойства, эти вопросы очень интересуют людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения, в том числе и лекарственными растениями. Вот мы и попробуем ответить на них, в нижеследующей статье.

Так вот:

Калина (Viburnum opulus L.) – это кустарник семейства жимолостных, дающий съедобный плод- костянку шаро-яйцевидной формы, красного цвета, по размеру чуть меньше рябины, в просторечии называемый «ягодой», имеющей своеобразный сладковато-кисловато-горьковатый вкус, слегка вяжущий.

Калина с древнейших времен считается «русской национальной ягодой», так как растет только на территории десяти великорусских областей и является основным компонентом древнейшего русского национального блюда — кулаги (см.). Примечательно, что на территории Украины и Белоруссии вместо калины распространен другой вид жимолостных — гордовина (Viburnum lantana Z.), плоды которой черного цвета и иного вкуса.

Яркие красные гроздья в саду всегда выглядят привлекательно. Особенно красивы они, когда выпадает снег: ведь эти ягоды по-настоящему созревают лишь тогда, когда вся природа уже засыпает. Они не только съедобны, они необычайно полезны для здоровья, поэтому многие хотят заготовить их на зиму. Эту ягоду сушат, чтобы пить с ней чай, некоторые предпочитают перетирать ее с сахаром. Кроме того, из нее получаются замечательные прохладительные коктейли и самые разнообразные напитки, из них готовят повидло, джемы и сиропы.

В народной медицине применяют не только ягоды, но также корни, стебли, семена, корневища и листья растения. У всех этих частей растения различный химический состав, а потому в зависимости от этого они находят применение в разных областях медицины или в косметологии. Например, в медицине с успехом используются кора, молодые побеги, ягоды и цветки.

Большое значение имеет, в какое время было собрано сырье. В зависимости от времени года, а порой даже времени суток целебные свойства тех или иных частей растения могут существенно меняться. Например, если для лечебных целей требуется кора, то собирать ее следует в середине весны, в апреле, когда только начинается сокодвижение. В это же время, ранней весной, следует собирать и побеги этого растения.

С мая по июнь начинается заготовка цветков растения, когда они достигают степени полного расцвета. С сентября по октябрь можно собирать плоды. Если собрать ягоды сразу же после первых заморозков, то можно быть уверенным, что они обязательно сохранят все свои ценные свойства.

Собранное сырье, вне зависимости от того, какая именно часть требуется, принято сушить в тени на открытом воздухе. Для этого следует сделать навес или обустроить для сушки хорошо проветриваемое помещение. Очень хорошо подходят для этого чердаки. В помещении устанавливаются стеллажи или ряд полок, а на них сырье раскладывается тонким слоем. Пока проходит процесс сушки, растения следует переворачивать несколько раз в день. Насколько быстро пойдет процесс сушки, зависит, конечно, от погодных условий, однако в среднем калину сушат от 4 до 9 дней. Когда сырье высохнет, его следует сложить в чистые и сухие льняные или марлевые мешочки и хранить без доступа света.

Вывод

  1. Калина представляет собой терапевтическое средство для лечения и профилактики многих заболеваний, поэтому не следует его употреблять в неограниченных количествах – превышение рекомендуемых доз может нанести вред.
  2. Следует соблюдать противопоказания.
  3. Ягода полезна при диабете, гипертонии, болезнях сердечно-сосудистой системы.
  4. Для устранения воспалений ротовой полости и аллергии полезен отвар коры кустарника.
  5. Есть различные способы сохранения ценных свойств плодов с целью использования в период холодов и осенне-весенних авитаминозов – наиболее длительного эффекта, равного четырем годам, можно добиться сушкой, также можно поместить в прохладное место, холодильник, морозильную камеру, перетереть с сахаром. Каждый метод имеет максимальный срок хранения, превышать который не стоит по причине разрушения ценных веществ.

Употребление при болезнях

Калину используют при лечении многих заболеваний, как дополнительное или основное средство. С её помощью, буквально за неделю, можно снять симптомы лёгкой простуды. Растительные экстракты стимулируют разжижение мокроты и стимулируют её выведение из лёгких. Если продолжать приём в профилактических целях, то можно значительно снизить риски рецидивов.

Кроме простудных болезней, рассматриваемый продукт используют для лечения:

  • запоров — благодаря ускорению метаболизма, плоды способствуют мягкому очищению кишечника;
  • геморроя — как вспомогательное средство, усиливающее кроветворение, с целью восполнения потерянного ресурса;
  • кожных заболеваний — помогает восстановить клетки дермы, а также снять воспаление в тканях;
  • неврозов — способствует понижению артериального давления, снимает спазмы, улучшает качество сна и стимулирует восстановительные процессы в клетках головного мозга;
  • простаты — улучшает эректильную функцию, ускоряет отведение урины и токсинов.

Важно! При приёме антибиотиков калиновые плоды усиливают их действие.

Противопоказания

Поклонникам этого растения необходимо изучить, какие полезные свойства и противопоказания имеет калина красная. Так, ее нельзя употреблять людям с повышенной свертываемостью крови и беременным женщинам.

Не стоит увлекаться этим растением при наличии следующих факторов:

  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • хронический гастрит или повышенная кислотность желудка;
  • тромбозы;
  • пониженное давление.

Ягода не рекомендуется людям с почечной недостаточностью, подагрой, камнями в почках, воспалением мочевой системы. Это связано с тем, что калина может загнать болезнь глубоко внутрь и лечить ее станет сложнее.

Из-за высокой концентрации полезных свойств не стоит заварить крепкий напиток. Необходимо помнить, что бездумное лечение может навредить организму.

Ягоды калины для организма человека: полезные свойства и противопоказания

Они богаты различными витаминами, но больше всего места отводится группе C и A. Также этот невысокий кустарник может похвастаться наличием дубильных веществ и пектинов. Они незаменимы, если речь идет о лечении и восстановлении нормальной функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта.

В составе можно найти и фитонциды, поэтому продукт оказывает еще и противомикробное действие. Отвары из калины считаются эффективным народным средством от простуды.

Ягода содержит большое количество магния, меди, железа. Она помогает восстановить организм после серьезных физических тренировок, победить хроническую усталость, снизить апатию.

В плодах присутствует валерьяновая и муравьиная кислоты. Их сочетание помогает в борьбе с депрессией.

Калина также является натуральным энергетиком и может дать фору множеству современных средств, расположенных на прилавках супермаркетов.

Как заготовить и хранить калину?

Чтобы использовать ее для приготовления настоек, отваров и смесей, необходимо знать основные правила заготовки. В случае точного их исполнения, сможете хранить составляющие этого дерева в течение следующих сроков:

  • ягоды — полгода;
  • кора — 4 года;
  • цветы и корешки — 1 год.

Каждый из выше перечисленных компонентов характеризуется отдельным процессом заготовки.

заготовка ягод калины должна происходить осенью после первых заморозков

Начнем с ягод — их заготовка должна происходить осенью после первых заморозков. Необходимо срезать плоды с куста вместе с подножкой и только после снимать их с ветки. Потом они промываются и высушиваются. Если хотите, чтобы плоды не были горькими, тогда поместите их в кипящую воду на 5 минут. Последующие действия зависят от того, какой способ хранения вы выберете:

  • в холодильнике — плоды перетираются с сахаром в равной пропорции и раскладываются в прокипяченные банки;
  • сушка — ягоды на подножке обсушиваются на воздухе, а после в духовке при температуре не более 60 °C;
  • замораживание — промытые и просушенные ягоды помещаются в специальный пакет или контейнер и помещаются в морозильную камеру;
  • обычное — плоды оставляются на хранение на балконе или чердаке.

Заготовка коры происходит весной, когда течет сок. Срезать ее нужно только с мелких веток, а не со ствола. В противном случае можно нанести непоправимый вред дереву. Полученную кору необходимо поделить на кусочки, разложить на ткань и просушивать в сушилке или в проветриваемом месте. В итоге кусочки станут похожи на трубочки и будут ломаться. Не забывайте, что на солнце кору сушить нельзя.

Процедуре заготовки кореньев такая, как и коры. Единственно отличие — это может происходить в любой теплый период.

Для хранения цветков срезают подножку, высушивают ее и в дальнейшем оставляют. Сохранять сухие цветки необходимо в месте, недоступном для сырости, иначе они будут непригодны для использования.

Теперь вы знаете, в чем польза красной калины и как воспользоваться ее полезными свойствами. Так что заготавливайте плоды, изучайте рецепты и будьте здоровы.

Косточки ягод калины

Многие люди недооценивают свойства косточек плода и выбрасывают их в мусор. Но эта часть ягод имеет не меньше полезных качеств, чем мякоть. В них содержится около 20% масел.

Косточки являются источником жирных аминокислот, микро- и макроэлементов. Они эффективно помогают при проблемах с пищеварением.

Из них готовят эфирное масло, обладающее мощным лечебным действием. Активные биологические соединения в косточках эффективно борются со многими заболеваниями, предотвращают развитие раковых процессов и преждевременное старение.

Большое содержание линолевой и олеиновой кислот позволяет использовать семена для изготовления косметики и лекарств.

Эфирное масло, полученное из косточек, применяют для лечения кожных заболеваний и повреждений. Нанесение отвара на воспаленные участки позволит устранить очаг инфекции и предотвратить ее распространение по всему организму. На основе калиновых косточек готовят суппозитории для снятия воспаления в мочевых путях, матке и прямой кишке.

Из них можно приготовить напиток с необычным вкусом напоминающий заварной кофе. Отвары используют для лечения инсультов, гипертонии, простуды и сердечно-сосудистых заболеваний. Они устраняют расстройства пищеварения и укрепляют тонус мышц.

Исследования показали, что в косточках содержатся каротиноиды, предотвращающbе онкологические процессы в организме. Поэтому людям с предрасположенностью к раковым заболеваниям необходимо регулярно проходить курсы лечения отварами на косточках калины.

Сбор и хранение

Для эффективного использования калины важен правильный сбор урожая. В отличие от других ягодных культур собирают ее не по достижении созревания, а после того, как ягод коснется первый мороз. Обычно это происходит в сентябре-октябре. Собранные в этот период ягоды сохраняют свои полезные свойства и имеют изысканный вкус. Горечь, которая есть в свежих плодах, переходит в приятную терпкость.

В том случае, если нет возможности ждать заморозков, ягоды можно поместить на некоторое время в морозильную камеру.

Грозди собирают, связывают в пучки и подвешивают в сарае или на балконе. Оптимальные условия для хранения – затемненное место на открытом воздухе. Можно поставить в помещении стеллажи и разложить на них ягоды тонким слоем. Во время сушки плоды нужно регулярно переворачивать. Средний срок сушки составляет 4-9 дней. Сухое сырье хранят в мешочках из хлопчатобумажной ткани. Также ягоды можно перетереть с сахаром и тогда они смогут долго храниться даже не в холодильнике.

Кору собирают ранней весной, после начала сокодвижения. В этот же период начинают сбор побегов растения. Заготовка цветов калины осуществляется в период с мая до начала июня. Именно тогда они достигают полного расцвета.

Калина является эффективным натуральным природным лекарством. Но не стоит сильно увлекается. Потому что, как и любое лекарственное средства, она сможет помочь только при дозированном употреблении.

Чем может быть вредна калина

  1. Несмотря на огромную пользу, калина противопоказана при беременности. Калина вызывает стимуляцию сокращения матки, что может привести к выкидышу, а во-вторых она способствует выработки красных телец в крови, переизбыток которых может нанести вред плоду.
  2. Нельзя употреблять калину и кормящим мамам из-за опасности возникновения аллергической реакции у малышей до трех месяцев от роду.
  3. Поскольку калина обладает мочегонными свойствами не стоит ее употреблять людям, страдающим энурезом, болезнями почек.
  4. Длительное применение калины может спровоцировать образование тромбов, падение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии.

Няня: идентификация, листья, кора и среда обитания

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

Нянниберри — великолепный, но малоиспользуемый местный кустарник со многими качествами; большие грозди кремово-белых цветов весной, темно-зеленая листва летом, эффектные темно-синие плоды осенью и листья привлекательного осеннего цвета. Обычно он растет вертикально и раскидисто, и его можно отнести к категории небольших деревьев или кустарников.Няняника относится к семейству ондатников (Adoxaceae). Род калины охватывает большое количество кустарников, и это название является старым латинским названием одного конкретного представителя этого рода. Вид, lentago, происходит от другого латинского слова, означающего «гибкий», и был определен Линнеем, так как ветки очень жесткие и гибкие.


— нажмите, чтобы воспроизвести видео —

Ствол / Кора

Кора темно-коричневая (тусклая) с глыбами. Он поднял чечевички, которые чем-то напоминают воздушный рис.Более старая кора становится темно-серой с глубокими клетчатыми бороздками. Главные стебли, как правило, несколько отстают от основания, часто образующие колонии из корневых отпрысков.

Ветви / веточки

Веточки серовато-коричневые, тонкие и прямые, бутоны розовато-коричневые, тонкие, до 2 см (½ дюйма) в длину с опухшими бутонами у основания.

Высота

Нянниберри вырастает от 3 до 7 метров (от 10 до 25 футов) в высоту в зависимости от среды обитания. Он может распространяться до 4,5 метров (15 футов).

Листья

Листья супротивные, длинные (около 5-7 см), овальной формы с густыми короткими острыми зубцами, волнистыми краями и крылатым черешком. Они глянцево-темно-зеленого цвета с более светлой нижней стороной, которая осенью становится красновато-пурпурной.

Цветы

Цветки Nannyberry маленькие, кремово-белые, образуются гроздьями (до) 11 см (4 1/2 дюйма) с плоскими или слегка куполообразными вершинами на концах (минимум) однолетних ветвей. Отдельные цветки около 1 см в диаметре, от колокольчика до блюдца с 5 закругленными лепестками.В центре — одиночный короткий столбик и 5 длинных тычинок с желтыми кончиками, которые выходят далеко за пределы устья цветочной трубки. Чашечка у основания цветка с короткой трубкой и 5 небольшими треугольными лопастями. Цветоносы голые, от зеленого до красного цвета. Цветут с мая по июнь.

Фрукты

Ягодоподобные плоды (костянки), начиная с желтого и красного цвета и со временем созревающие до темно-синего или черного цвета.

Habitat

Ягодка растет в различных местообитаниях на влажных почвах; лиственные лесные проемы, болота, топи, влажные луга, берега озер, берега рек.Растет частично и на полном солнце. Предпочтительной средой обитания является влажная почва в низких лесах или около воды, но она может переносить и более сухие участки.

Съедобные части

Ягоды съедобны в сыром виде или используются различными способами в напитках или выпечке. Кора использовалась в растительных препаратах.

Рецепты

калины для каждого сада | Новости

Энн Мари ВанДерЗанден
Доцент кафедры садоводства
Университет штата Айова

Известно более 150 видов и сортов калины.Из этого множества вариантов обязательно найдется один или несколько, которые идеально подходят для вашего сада. В дополнение к красивой эстетике, калина адаптируется к влажной или сухой почве и может выдерживать как полное солнце, так и полную тень. После укоренения большинство калины устойчивы к засухе и требуют минимального ухода. Дополнительная особенность заключается в том, что у них очень мало болезней или проблем с насекомыми, особенно в Айове.

Диапазон эстетических характеристик, которые демонстрирует калина, вызывает восторг садовника.Вы можете выбрать вечнозеленые, полувечнозеленые или лиственные растения. Некоторые виды достигают роста ниже двух футов, а другие — до 20 футов. Листья калины могут быть округлыми или копьевидными, гладкими, бархатистыми или шершавыми, часто с глубокими прожилками, что придает листу волнистый вид. Часто ароматные цветы белые или розовые, и большинство видов цветут между ранней весной и ранним летом. Плоды (костянки), завязывающиеся в конце лета, имеют металлический синий, ярко-красный цвет, а у некоторых видов меняют цвет с красного на темно-фиолетовый по мере продвижения осени.Цвет осени у лиственных сортов одинаково поразителен: от ярко-ярко-желтого до ярко-малинового и глубокого ржаво-бордового.

Чтобы помочь вам сфокусироваться на выборе растений, я разделил некоторые из наиболее эффективных для нашего климата калины на две размерные категории; большие кусты (более 12 футов высотой) и средние кусты (6-10 футов высотой). В некоторых случаях я также перечислял сорта, которые имеют более компактный и компактный рост. Когда вы думаете о том, как разместить эти растения в своем ландшафте, полезно знать, что у большинства калины зрелый рост равен их высоте.

Крупные кустарники

Калина Wayfaringtree ( Viburnum lantana ) вырастает в большой куст или небольшое дерево, достигающее 10-15 футов в высоту и ширину. Крупные белые цветки с плоской вершиной в середине мая сменяются красными костянками в середине лета. К концу лета костянки становятся темно-пурпурно-черными, и они сохранятся на растении до осени. Большие темно-зеленые кожистые листья придают этому растению грубую текстуру и могут сделать его интересным фокусом в бордюре куста.Осенью листья приобретают пурпурно-красный цвет и часто сохраняются до начала зимы. Сорт «Mohican» ( V. lantana «Mohican») имеет более компактный рост (6 футов в высоту; 6-8 футов в ширину), что делает его идеальным в качестве живой изгороди или для небольшого сада.

Если у вас большой сад или посевная площадь, рассмотрите Nannyberry Viburnum ( Viburnum lentago ). Этот вид является одним из самых крупных видов калины (20 футов в высоту, 10 футов в ширину) и является прочным и легко приспосабливаемым аборигеном, который обеспечивает отличную зимнюю пищу для множества птиц.

Для засушливых участков рассмотрите калину прюнифолиум , калину Блэкхоу . Он вырастает до 12-15 футов в высоту и 8-12 футов в ширину, дает обилие темно-синих костянок и может быть хорошей заменой яблони, если обрезать ее до одного ствола.

Средние кустарники

Калина опулус , европейская клюквенная калина, привлекает внимание весной. Растение достигает 6-10 футов в высоту при ширине 10-15 футов. В середине весны он покрывается белыми соцветиями размером с мяч для софтбола.Сорт «Roseum» похож на него, за исключением того, что цветы имеют легкий розовый оттенок. Цветки сопровождаются эффектным отображением красных фруктов и желто-красного цвета осени. Этот вид отлично смотрится, когда из него образуется красивый большой куст в форме вазы.

Калина Стреловидная ( Viburnum dentatum ) — быстрорастущая калина со слабососущим характером. Этот вид достигает 6-8 футов с таким же разбросом. Цветет с мая до начала июня, а голубовато-черные костянки (плоды) развиваются с сентября по октябрь.Летняя и осенняя листва привлекательны. Этот вид приспосабливается к полному солнцу или полутени и ко многим типам почв, включая щелочные почвы. Калина обыкновенная представляет собой отличную живую изгородь, на фоне которой могут отображаться эффектные многолетние и однолетние растения.

Сорта калины Arrowwood, на которые стоит обратить внимание, включают Bluemuffin® ( V. dentatum ‘Christom’) и Autumn Jazz® ( V. dentatum ‘Ralph Senior’). Bluemuffin® — это компактная форма, достигающая 5-7 футов в высоту и 4-6 футов в ширину.Autumn Jazz® удачно назван из-за его превосходного диапазона осенних цветов, включая желтый, оранжевый, красный и бордовый.

Еще одна местная калина, являющаяся пищей для диких животных, — это калина трилобумная, а — калина американская клюквенная. Этот вид можно использовать индивидуально как образец растения или в массе для создания большой живой изгороди (10-12 футов высотой и шириной). Характерная трехлопастная (трехлопастная) листва весной имеет красноватый оттенок, тогда как летние листья имеют красивый глянцево-зеленый цвет, а осенний цвет часто бывает красновато-пурпурным.Круглые белые соцветия диаметром 3-4 дюйма распускаются в середине-конце мая. Осенью развиваются ярко-красные грозди размером с горошину, мясистые костянки. Эти красивые гроздья могут продержаться до февраля, если птицы не съедят их сначала. В результате может получиться поразительный контраст на фоне ярко-белого зимнего снега.

Доступно несколько сортов. Если пространство ограничено, подумайте о «Бэйли Компакт» или «Альфредо», оба из которых вырастают до 5–6 футов в высоту и ширину. Еще один сорт, который следует рассмотреть, — это Red Wing® ( V.trilobum ‘J.N. Select ’), который достигает 8-10 футов в высоту и 6-8 футов в ширину. Новообразование Red Wing особенно примечательно тем, что оно темно-красного цвета.

Контакты:
Энн Мари ВанДерзанден, Садоводство, (515) 294-5075, [email protected]

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд «День беседки» pinterest-circlefacebook-circletwitter-circleinstagram-circless-standard-direct-rightss-standard-cartss-standard-closess-standard-exitss-standard-notebookss-standard-redirectss-standard-rowsss-standard-searchss-standard-user
Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и праздновать деревья.

The Arbor Day Foundation — это некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и образованием, согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

рецептов из ягод калины

Такой способ сэкономит место в морозильной камере и при этом сохранит желаемый аромат в спиртовом экстракте. Ниже вы найдете подборку лучших из них.Хранятся такие напитки недолго, при низких температурах. Ягоды перед отжимом сока вымесить. Возможно, наличие этой горечи многим не по душе, но вкус у замороженных ягод пропадает, при этом сохраняются все ценные свойства калины. Ягоды калины не найти на полках супермаркетов, но, тем не менее, при желании их можно собрать на заднем дворе или в лесу, в парке, везде, где есть влажная почва. Пусть бродят два дня. Хранить при температуре 5-14 ° С в горизонтальном положении.2. Плоды август – ноябрь; Грозди синих или сине-черных ягод, каждая от 1/4 до 3/8 дюйма длиной, шаровидной или яйцевидной формы. Ягоды калины лучше собирать после нескольких заморозков. Они станут слаще, горечь уменьшится, а мягкая ягода будет легче давать сок. Залить оставшейся густой водой, довести до кипения, но не кипятить. Facebook 0 Twitter. А калина — отличный стимулятор иммунной системы, поэтому она должна быть… Рецепт ягод калины. После выдержки слейте жидкость обратно. Птицы очень любят калину.Она поможет справиться со следующими проблемами: Согласитесь, список очень внушительный. Калина ягода. Калина двудомная, поэтому для получения гарантированных ягод вам потребуются как мужские, так и женские растения … Ягоды калины лучше всего собирать после нескольких заморозков. Основные способы приготовления домашней настойки из яблок, Настойка из тунца: основные принципы изготовления. Своеобразный горьковатый вкус ягод может стать «изюминкой» домашнего ликера из калины. В процессе брожения довольно легко отделить сок от растительной клетчатки.Настой ягод незаменим при лечении фурункулов и экзем. Для отжима (отжима) сока используется ароматизированный или просто очищенный этиловый спирт, разбавленный водой до 40-50%. Ягоды плохо сжимаются, они взрываются. American Winterberry «Red Sprite» У этого вида падуба (Ilex verticillata) самые яркие красные ягоды … Этот QR-код уникален для этого … Нажмите на подготовленные ягоды, чтобы образовался сок. Еще одно важное условие: недопустимо наличие неприятных запахов сивушных масел, так как они испортят аромат ликера.Размещено 27 сентября 2018 г. 30 сентября 2018 г. Заливка готова. Но можно приготовить полезную настойку или ликер. Смешайте их с размороженными пропаренными калиной и вишней. Для этого нужно только знать проверенные рецепты. Откройте для себя один из невоспетых героев мира калины Чиндо Калину. Все слышали о пользе ягод калины: они обладают антиоксидантными свойствами, очищают организм от шлаков и шлаков, улучшают состав крови, снижают артериальное давление, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, успешно используются в косметологии.Рецепты домашних вин из красной смородины, Настойка из винограда в домашних условиях не винная! Вам нужно дождаться первых заморозков, чтобы их съесть. Поставьте посуду с соком в теплое место, надев на шею резиновую перчатку. Если страдает гипертония, язва или гастрит, такая настойка способна значительно облегчить состояние. Калина содержит витамины, органические кислоты, дубильные вещества и… Но горечь в варенье должна чувствоваться. Ранее калина относилась к семейству растений Caprifoliaceae; однако недавно они были перемещены в семейство Adoxaceae вместе с ягодами бузины (виды Sambucuss).Все секреты приготовления и начинки для картофельного зраза (пошагово), При какой температуре запекать творожную запеканку, Антрекот в духовке — классическая французская кухня! По 3 гвоздики, красные. Приготовить продукт сможет каждый. Вы спросите, как их отличить? Сироп кипятить не нужно; хватит на пять разогреть … Замороженные ягоды даем оттаять и стечь. Калина опулус — уроженец Европы с невкусными плодами. Рецепты блюд, десертов и напитков из ягод калины, пожалуй, известны только в умеренных широтах.Классические и быстрые рецепты приготовления заливного из рульки, с курицей. У калины плодоносные цветки, розовато-белые в бутоне и красные, блестящие… Примерно через две недели полученный спиртованный сок сливают и фильтруют. В оставшиеся ягоды добавляют сахар и очищенную воду, чтобы они покрыли ягоды. https://practicalselfreliance.com/edible-wild-berries-fruits Когда яблочная пена поднимется на поверхность, удалите ее. Калина двудомная, поэтому для получения ягод вам потребуются как мужские, так и женские растения.Повидло из калины с рецептом на зиму, прилагаемым ниже, можно назвать таковым только условно,… Настаивайте на будущей заливке в тепле и темноте. Ее алые ягоды имеют горьковатый, слегка кисловатый вкус — вкус калины невозможно спутать ни с чем другим. Ягоды сортируем, снимаем с гребней, измельчаем мясорубкой или блендером, а затем дополнительно протираем через сито. Сообщения о клюкве высокорослой (калине), написанные Hortalaska Berries.Емкость плотно накрыть. Каждые 3 дня слить жидкую часть настойки и выдержать сутки, необходимо перемешать оставшиеся ягоды. Настойка винограда на водке — рецепты без строгих правил, Вино из красной смородины: основные этапы изготовления фруктовых вин. Секреты вкусного тернового сока в домашних условиях, Водка на винограде — домашняя настойка по технологии «твист». Итак, мыть яблоки и вишню. Сын пистолета, я выглядел так, как будто после этой части рецепта меня забрызгали кровью, это было похоже на что-то из фильма ужасов.Добавляя в сок сахар, размешиваем консистенцию до полного растворения, держа смесь на огне. Варенье из калины — вкусная и полезная заготовка на зиму, которая нравится многим. Нэнниберри. Это сырье в промышленных масштабах используется только для производства лечебных настоек. И недаром, ведь красота — далеко не единственное ее достоинство. При отечественном производстве ликеров требованиями ГОСТа можно пренебречь, если это не вредит здоровью. Что приготовить из калины красной: рецепты.Переложиваем в бутылку, добавляем все специи и вливаем спирт. Известная в ботанике как Viburnum awabuki Chindo, калина Chindo привносит в ландшафт поразительную красоту. Если напиток готовится для гусар, то крепость можно и увеличить, а сахар уменьшить, а для легкой горечи добавить калину, которую еще не «поцеловал» мороз. Квас из овса в домашних условиях: польза и вред для организма, Говяжий кисель — прозрачная вкуснятина. Если для приготовления наливок вы используете замороженные ягоды, то после разморозки отжимать их нельзя, но тогда воды следует доливать меньше указанного объема (0.7 л). Рецепты вина из калины в домашних условиях, заливка сливы в домашних условиях: просто! Помешивайте содержимое каждый день в течение месяца. Этот вид содержит не менее 150 видов вечнозеленых, полувечнозеленых и листопадных кустарников (в основном) и деревьев, которые… При этом настаивают на водке ягод калины. Не знаю, действительно ли это имеет значение, но… рецепт: по 3 розы, 50 см, апельсин, 1 стебель лилии, азиатский, красный, 2 стебля, альстромерии, апельсин, 3 гвоздики, красный, 1/4 стебля, черника, 1/2 ягоды калины, 4 фарфора. просо, сушеное, натуральное, местный оптовый торговец 1 стебель прозрачные дубовые листья, коричневые, knud nielsen По 1 кубику, слива, teleflora, 05N420,… Без колючих стеблей, без сутулости, а толстые грозди ягод можно просто снять пучками, Делаем… Виноградное домашнее вино в перчатке — выход! Польза и вред для организма.Отфильтровать настойку снежков. Сбор нянины. Несколько меньше, чем Nannyberry, он имеет особенно красивую форму, часто с одним или несколькими стволами и тонкими изогнутыми ветвями. Залить лаймовой водкой и плотно завинтить крышку на банке. Емкость необходимо тщательно закрыть, чтобы спирт не испарился. Viburnum opulus. В противном случае часть витаминов будет потеряна. HortAlaska Berries. Собственный винный погреб: настойка клубники на водке в домашних условиях. На самой мелкой терке аккуратно снимите с нее желтую кожуру — цедру.Калина заливная — крепкий и вкусный натуральный напиток. Нянюри часто едят сырой, а иногда и измельченной или нарезанной. Если вы используете сахар, вам придется варить из него сироп и воду. После розлива бутылки укупоренные бутылки хранятся при температуре 8-20 ° C от одного до шести месяцев. К сожалению, эти … Еще одна замечательная калина, которая показывает несколько цветов на … Это куст к небольшому дереву, растущему во влажных местах на опушках леса или в не слишком темном лесу. При желании напиток можно разбавить кипяченой водой.Ежедневно встряхивайте бутылку с настойкой для улучшения вкуса напитка. При использовании меда лучше просто разбавить его кипяченой водой, так как термическая обработка ослабляет его лечебные свойства. Влить настойку в вино, перемешать и разлить по бутылкам для шампанского, не доливая до начала горлышка. Среди технологий, применяемых на домашней кухне, можно воспроизвести еще два способа: • Ферментация сока или мезги с последующим купажированием. Приготовление домашнего ликера по технологии производства принципиально не отличается, но допускает некоторые изменения.Ягоды калины размять, смешать с вареньем из шишек и залить спиртом на 15-20 дней. Первый способ: по основному рецепту свежие ягоды перебирают и слегка подсушивают. Для женских ликеров содержание сахара можно увеличить до 40%. Натереть ягоды сахаром или медом. Дело в том, что даже полностью спелые ягоды бывают горькими, поэтому мало кому нравится. Они станут слаще, горечь уменьшится, и… При таком содержании спирта в заливке прекращается жизнедеятельность диких дрожжей, которые присутствуют в компонентах фруктов.Снижает риск судорог и предотвращает простуду. Ягоды калины обладают легкой горечью и терпкостью вкуса из-за содержания в них гликозидов калины. … Держите настойку подальше от солнечных лучей. Ягоды делают вкусные десерты и завтраки практически круглый год. Высокий процент сахара в ликере формирует эластичную и густую консистенцию напитка, придавая ему особый вид и вкус. Продолжительность выдержки специальных настоек достигает двух и более лет. Приготовить настойку: измельченное растительное сырье выдержать около месяца в спирте.Созревают нянники поэтапно, и ранней осенью в пределах грозди начнут темнеть самые первые плоды. Они не только восхитительны, но и их легко идентифицировать и очень легко выбрать. Хотя его часто называют размером с куст с множеством маленьких стволов, выходящих из одного и того же места, это… Смешайте измельченные ягоды с медом или сахарным сиропом. Выдержать напиток три дня при температуре от 18 до 24 градусов, затем разлить в бутылки для шампанского и поставить на холод. Рецепты

Калина голая вар.cassinoides — Джерси-дружественные верфи

Viburnum nudum var. cassinoides

Withe-rod

Withe-rod, или Witherod Viburnum, имеет белые цветы с желтыми тычинками, цветущие с июня по июль. Плоды очень декоративные, изменяются от …

См. Подробности ниже

Описание:

Withe-rod, или Witherod Viburnum, имеет белые цветы с желтыми тычинками, цветущие с июня по июль. Плод очень декоративен, меняется от зеленого к розовому, к красному, к синему, наконец к черному, и все цвета могут присутствовать в плодовой грозди одновременно.Ягоды сохраняются после опадания листьев и являются хорошим источником пищи для птиц и диких животных. Осенняя листва оранжево-красная, малиновая и пурпурная. Witherod Viburnum — хороший выбор для натурализации, массовых посадок и в качестве кустарника вокруг вашего двора. Он очень похож на калину голую.

Подробная информация о растении:

Другие общие названия: Witherod Viburnum

Тип растения: Кустарник

Родной город Нью-Джерси: Да

Время цветения: Поздняя весна — начало лета, лето

Цветение Цвета: Желтый, белый

Устойчивость к оленям: Некоторые

Привлекают опылителей и диких животных: Бабочки, птицы

Устойчивость к соли: От низкой до нулевой

Зона устойчивости: 6a, 6b, 7a, 7b

Физико-географический регион: Все регионы в штате Нью-Джерси

Произрастает в особых экорегионах: Сосновые земли

Характеристики почвы

Тип почвы: Суглинок, органический, песчаный, глина

Влага почвы: Средняя влажность: Влажный

pH почвы: Слабокислый, нейтральный

Световые потребности растений

Оптимальный свет: Оттенок

Световой диапазон: Частичная тень, тень

Водные потребности растений

Влажность почвы: Среднедренированная, влажная

Засухоустойчивость: Средняя

Размер и скорость роста

Высота: 900 — 6 футов

Распространение: 5-6 футов

Скорость роста: Медленная

Калина Архивы — Дендрарий Дайка

В дополнение к нашему интересу к местным деревьям, кустарникам, полевым цветам и травам, одна из целей Дендрария — выращивать растения, которые, хотя и не являются местными, адаптированы к суровому климату центрального Канзаса.Мы особенно заинтересованы в демонстрации растений, которые не так широко выращиваются в этом районе, но демонстрируют отличную выносливость и ландшафтный потенциал.

Калина — прекрасный тому пример. Хотя эти кусты не так широко известны, как форзиция и сирень, они заслуживают гораздо большего использования в наших ландшафтах. Они не только предлагают круглый год демонстрацию декоративных атрибутов, таких как обилие цветов, аромат, выдающиеся характеристики плодоношения и цвет осени, они также выносливы и могут использоваться в ряде важных ландшафтов.

В настоящее время коллекция Arboretum включает несколько различных видов калины, каждая из которых обладает уникальными характеристиками и качествами. Большинство калины можно увидеть вдоль восточной границы Дендрария, к югу от стоянки. Посадка на северном берегу Амфитеатра включает в себя несколько дополнительных видов, а также несколько новых сортов сосны.

Ароматная калина снежного кома — Viburnum x carlcephalum https://en.wikipedia.org/wiki/Viburnum_%C3%97_carlcephalum

Три самых ароматных калины в коллекции Дендрария — это корейская пряная калина ( Viburnum carlesii ), душистая калина ( V.x carlcephalum ) и калина Джадда ( V. x juddii ). Эти три в некоторой степени похожи по внешнему виду, потому что последние два являются гибридами, состоящими из помеси корейского спайса и другой калины. Это кусты среднего размера (6-10 футов в высоту). Однако в нашей коллекции есть и карликовая форма корейского пряника. Все они производят грозди ароматных белых цветов с апреля по май, за которыми следуют неприметные черные плоды.

Еще один ароматный сорт в Дендрарии — это калина бурквудская ( Viburnum x burkwoodii ).Это полувечнозеленое растение вырастает на 8-10 футов осенью и в апреле дает белые снежные гроздья. Аромат более резкий, почти пряный.

Как и калина бурквуд, калина Willowwood ( Viburnum x rhytidophylloides ‘Willowwood’) является полувечнозелёной, сохраняя бороздчатые кожистые листья на протяжении большей части зимы. Этот кустарник высотой 7-10 футов цветет в апреле и часто в меньшей степени снова в октябре. Сине-черные плоды привлекательны и могут быть довольно обильными.Еще одна действительно привлекательная форма — «Аллегани» с жесткими кожистыми листьями, красивыми белыми цветами и обильными гроздьями красновато-пурпурных плодов.

Калина Аллегани. Фото Эмили Уивер

Калина Wayfaringtree ( Viburnum lantana ) растет как большой куст или небольшое дерево (12-15 футов). Несмотря на то, что он не имеет никакого аромата, он дает выдающееся цветочное представление в мае, за которым следуют красно-черные фрукты в конце лета, которые сохраняются до осени.Цвет осени часто бывает красным, хотя и непостоянным.

Еще один крупный кустарник — это сорт американской клюквы Вентворт ( Viburnum trilobum ‘Wentworth’). Калина Вентворт была выбрана из-за ее больших съедобных плодов, цвет которых меняется от желтого до красного и до ярко-красного и сохраняется всю зиму. Птицы ищут плоды от осени до зимы. Я часто думал, что этот куст лучше всего подходит для ярких зимних дней, когда плоды выделяются на снежном фоне.Он также привлекателен в мае своими белыми цветочными гроздьями с плоской вершиной. Карликовая форма американского клюквенного куста находится на северном берегу Амфитеатра.

Под северо-восточным углом Центра для посетителей спрятана калина, которая очень привлекательна. Калина Doublefile ( Viburnum plicatum forma tomentosa ‘Shasta’) потрясающе цветет, поскольку цветы расположены горизонтально над ветвями. Плоды незначительные, но весеннее цветочное шоу это компенсирует.

Калина двухфайловая

Последние два вида в коллекции дендрария — это блэкхоу ( Viburnum prunifolium ) и южный или ржавый таран ( V. rufidulum ). Эти два вида происходят из Канзаса и отличаются друг от друга. Калина Блэкхоу — это большой кустарник или небольшое дерево с более мелкими листьями и более ярким осенним цветом с апельсиновыми, желтыми и красными оттенками. Густые цветочные грозди превращаются в пурпурно-черные плоды, которые нравятся птицам.

Ржавый блэкхоу в настоящее время не так широко доступен в питомниках, но он чрезвычайно адаптивен и вынослив.Блестящие темно-зеленые листья осенью становятся красивыми бордово-пурпурными. Большие белые грозди цветов с плоской вершиной появляются ранней весной, а позже дают гроздья фруктов, которые осенью меняют цвет от красного до пурпурного. Опять же, многие птицы ценят питательные фрукты. Эти две местные калины — мои личные фавориты, потому что они наиболее адаптированы к ландшафтам нашего Канзаса и обладают множеством замечательных качеств.

Калина prunifolium. Фото Жанель Флори Шрок

Калина руфидуум плодовая.Фото Эмили Уивер

Как ни крути, калина — это разносторонняя и очень декоративная группа растений, заслуживающая большего использования в ландшафте. Мы продолжим добавлять новые виды и сорта в наши насаждения по мере развития дендрария.

(PDF) Оценка продуктивности и биохимических компонентов в плодах различных образцов калины

Лайма Чесонене, Ремигиюс Даубарас, Пранас Вишкелис

94

Таблица 1.Сравнение значимых экономических свойств образцов калины, 2000–2007 гг.

Образец Происхождение 1 Среда

Масса, г

2 Число плодов

на кисть

3 Длина стебля

кисть, см

4 Урожайность, см

4 Урожайность, см

кг / куст

V. opulus

‘Красная Гроздь’ Латвия, Национальный ботанический сад 0.51 abcd 51.0 e3.1 ab 5.8 abc

‘Киевская Садовая’ — “- 0,64 efgh 34.4 abc 3.8 bcde 4.1 abc

‘Ленинградская область ‘- «- 0.66 fgh 43,1 bcde 2,9 a8,5 c

«Зарница» — «- 0,56 cdef 35,1 abcde 3.6 abcd 6.2 abc

P1 Украина, Центральный ботанический сад 0,58 def 37,8 abcde 4.2 de 3.2 abc

« Союзга »Латвия, Национальный ботанический сад Сад 0.54 bcde 32.3 ab 3.9 cde 2.7 a

P2 Литва, Каунасский р-н. 0,56 cdef 35,0 abcde 3,2 abc 5,9 abc

«Шукшинская» Латвия, Национальный ботанический сад 0,45 ab 33,8 abc 3,6 bcd 3,0 a

«Зарница-2» Литва, р-н Укмергес. 0,51 abcd 33.8 abc 4.2 de 2.6 a

P3 Литва, Каунасский р-н. 0,47 abc 42,5 bcde 4,6 efg 6,3 abc

«Упнинкай» Литва, р-н Укмергес. 0.74 h38.1 a3.9 cde 4.3 до н.э.

V. sargentii Литва, Каунасский ботанический сад 0.57 cdef 39.2 abcde 4.1 de 3.5 abc

V. trilobum Литва, Каунасский ботанический сад 0.43 a47.8 cde 5.2 g6.5 abc

Среднее по опыту 0,55 37,98 3,86 4,81

Sx 0,028 3,797 0,188 1,146

Собрано и исследовано 1 100 плодов, исследовано 2, 3 20 кистей, 4 10 кустов.

Средние значения, за которыми следует одна и та же буква в столбцах, не сильно различаются при P = 0,05 (критерий множественного диапазона Дункана).

РЕЗУЛЬТАТЫ

Исследования продуктивности выявили статистически достоверные различия между образцами —

(таблица 1). Постоянно высокая урожайность составила

у сортов «Ленинградская Отборная» (8,5 ± 0,67 кг,

с куста) и «Зарница» (6,2 ± 1,99). Вид V. trilobum

отличался также высокой продуктивностью.Образцы V. opulus

и

показали существенные различия в размере кистей. E

количество плодов в кисти варьировало от 28,1 ± 5,83 («Упнинкай»)

до 51,0 ± 6,1 (сорт «Красная гроздь»). Кисть V. trilobum на

в среднем содержала 47,8 плодов.

Статистически достоверные различия были определены путем сравнения

среднего веса плода. Наиболее крупные плоды дали сорта «Зарница»

и «Ленинградская Отборная»

(0.74 ± 0,09 г и 0,66 ± 0,05 г соответственно). Самые мелкие плоды имели сорт «Шук-

шинская» и V. trilobum (0,45 ± 0,04 г

и 0,43 ± 0,03 г соответственно). Длина стебля грозди

варьировала от 2,9 ± 0,10 («Ленинградская Отборная») до 5,2 ± 0,22 см

(V. trilobum) и в среднем составляла 3,9 см. Длина стебля кисти

, а также средний вес плода показали среднюю вариацию

с коэффициентами вариации 13.6% и 15,7%, соответственно

. Вариация урожайности у образцов калины была

высокой (Cv = 38,1%). Регрессионный анализ показал, что реакция

урожайности с куста на количество плодов в кисти может быть наилучшей

, выраженной экспоненциальным уравнением y = 0,33685 × e0,4969x при коэффициенте детерминации

R2 = 0,895. Связь между

урожайности и средней массой плода была слабой и незначительной

при коэффициенте регрессии R2 = 0.138.

Различные образцы сравнивали по содержанию

аскорбиновой кислоты, каротиноидов, антоцианов и фенольных соединений —

фунтов. Выявлены статистически достоверные различия (таблица 2).

В плодах разных образцов накопилось от 22,9 мг / 100 г (Р3)

до 49,9 мг / 100 г («Ленинградская Отборная») антоцианов

и от 732,5 мг / 100 г («Союзга») до 1504,3 мг / 100 г. (V. sargentii)

полифенольных соединений.Содержание аскорбиновой кислоты варьировалось от

13,0 мг / 100 г («Соузга») до 44,7 мг / 100 г (P3). Плоды сорта

сорта «Ленинградская Отборная» накопили наибольшее количество каротиноидов

. Статистический анализ биохимических компонентов

плодов выявил высокую вариабельность аскорбиновой кислоты (Cv = 32,7)

и каротиноидов (Cv = 22,3), тогда как средняя вариабельность была определена для антоцианов как

(Cv = 17,1). и фенольные соединения

(Cv = 17.8). В плодах образцов, отличающихся повышенным содержанием аскорбиновой кислоты

, также накапливается большее количество нольных соединений phe-

. Установлена ​​корреляция между этими биохимическими компонентами

(r = 0,665, P = 0,01). Отрицательная корреляция

между содержанием аскорбиновой кислоты и антоцианов составила

(r = –0,662).

ОБСУЖДЕНИЕ

Количество плодов в кисти является одним из наиболее важных

показателей для отбора образцов калины с прогнозируемой высокой урожайностью в естественных местообитаниях.Таким образом, отобранные в коллекции калины образцы

по высокой урожайности

и количеству плодов на кисть должны использоваться при селекции

новых сортов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.