Гранат – король фруктов – все о гранате (фото и видео)

2 869

sady-granata-vse-o-granate-svojstva-polza-foto

Содержание

Полезные свойства граната и его применение

Фрукт гранат известен каждому. Плод красного цвета с такой же начинкой считается одним из лучших помощников при повышении гемоглобина в крови. А, между тем, у него есть и другие полезные свойства. Подробнее о том, где растет гранат и как используется, читайте ниже.

Содержание:

  • Общее описание о гранате
  • Популярные сорта граната
  • Полезные свойства граната
  • Противопоказания по употреблению граната
  • Интересные факты о гранате
  • Употребление плодов и сока граната
  • Рекомендации по выбору плодов
  • Видео о гранате

 Общее описание о гранате

granatovyj-sad-spelye-plody-derevya-solntse-foto

Фото: гранатовые деревья

Родина гранатового дерева – Средняя Азия и Северная Африка, Персия (нынешний Иран). На сегодняшний день гранат культивируют во всех субтропических странах. В близлежащих регионах дерево можно встретить в Азербайджане, Крыму, Средиземноморье.

Гранатовое дерево в высоту может вырастать до 5 м, но чаще имеет форму куста. Относится к листопадным видам. Долго и обильно цветет с мая по август. Цветы на деревьях крупные, ярко-оранжевые, в диаметре достигают 3 см.

Плоды вызревают с сентября по февраль в зависимости от сорта. Снаружи кожура имеет красно-бурый оттенок, внутри находятся многочисленные семена с сочной яркой мякотью. Съедобная оболочка семян составляет 50% веса всего плода. Они находятся между белыми губчатыми перегородками. В одном гранате может быть от 200 до 1400 семян.

granatovyj-sad-tsvety-granata-vot-tak-tsvetet-granat-krasivoe-foto

granatovyj-sad-tsvetushhie-derevya-tsvety-granata-vesnoj

Фото: цветение гранатового дерева

Популярные сорта граната

Выведено более 500 культурных сортов этого фрукта. Из иранских наиболее сладкими считаются сорта граната «Асвад», «Ахмар», «Шароди». Из индийских: «Дхолка», «Бедана». Есть бескосточковый сорт граната – «Вандерфул», выращивается в Америке. На рынке часто можно встретить гранат крымский полосатый, который был выведен в Никитском ботаническом саду. Это скороплодный сорт с мелкими семенами и кисло-сладкой мякотью.

Полезные свойства граната

Гранат – удивительный фрукт, поскольку полезные свойства содержатся в его мякоти, семенах, кожуре. Из косточек, коры, кожуры изготавливают различные медицинские препараты. В составе фрукта: витамины С, Р, В6, В12, кислоты, клетчатка, танин.

Сам гранат, благодаря большому содержанию полезных веществ, хорошо утоляет жажду, повышает аппетит, способствует выработке гемоглобина, образованию эритроцитов. Фрукт укрепляет стенки сосудов и нервную систему. Его рекомендуют употреблять для профилактики простудных заболеваний, проблем со щитовидной железой и сердцем.

plody-granata-poleznye-svojstva-vse-chasti-granata-polezny

Все части граната содержат полезные вещества

В народной медицине отвары из кожуры и цветков используют в качестве противовоспалительного средства для полоскания горла. Также из кожуры готовят разные настои, обладающие противоглистным и укрепляющим желудок действием. Сок из зерен обладает мочегонным и желчегонным действиями. Из косточек получают гранатовое масло.

Натуральный гранатовый сок помогает предотвратить раковые заболевания, повышает иммунитет. В нем содержится 15 видов аминокислот. Сок способствует нормализации кровяного давления, обладает мочегонным и антисептическим эффектом, помогает нормализовать работу желудка.

Противопоказания по употреблению граната

Несмотря на массу достоинств, у граната есть и противопоказания. Гранатовый сок противопоказан людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка, такими как гастрит и язва. Его не рекомендуют давать детям младше 1 года, а ребятам до 7 лет лучше разбавлять гранатовый сок водой.

Свежевыжатый сок граната может оказывать негативное воздействие на зубную эмаль. Поэтому его лучше разбавлять водой или тщательно полоскать рот после употребления. В кожуре содержатся не только витамины, но и вредные вещества (алканоиды, изопеллетиерин, пеллетиерин), поэтому следует принимать самодельные лечебные средства только после консультации с врачом.

granatovyj-sad-granatovyj-sok-protivopokazaniya-komu-nelzya-granat

Гранатовый сок следует употреблять с осторожностью

Интересные факты о гранате

  • Гранатовый сок полезнее яблочного, ананасового, апельсинового.
  • Плод граната содержит 40% суточной дозы витаминов для взрослого человека.
  • В гранате содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае.
  • Сок граната помогает бороться с лишним весом и входит в состав многих диет.
  • Этот фрукт – один из часто использующихся в народной медицине.

Видео все о плодах граната, его косточек, кожуры и сока

Употребление плодов и сока граната

granatovyj-sad-svezhij-vyzhatyj-granatovyj-sok-v-stakane-foto

Часто можно встретить вопрос: как правильно есть гранат: с косточками или без? Поскольку косточки являются сложными углеводами и представляют собой диетическую клетчатку, они не перевариваются в желудке. Зато разжеванные косточки граната, проходя по желудочно-кишечному тракту, впитывают в себя вредные вещества и выводят наружу.

В косточках содержится витамин Е, полиненасыщенные кислоты и растительные жиры, они улучшают общий гормональный баланс в организме. Употребление фрукта с косточками способствует нормализации кровяного давления, уменьшению головных болей, снижению ПМС у женщин.

Гранатовые косточки обязательно нужно разжевывать. Это следует делать с осторожностью, поскольку они могут иметь различную твердость. Считается, что цельные косточки при употреблении провоцируют воспаление аппендикса, да и вредные вещества из тракта они не впитают в этом случае.

Рекомендации по выбору плодов

plody-granata-rekomendatsii-po-vyboru-na-rynke-pri-pokupke

Кожура спелого граната не имеет трещин и дефектов

Выбирая гранат, обратите внимание на кожуру – она должна иметь темно-красный оттенок, быть без дефектов и трещин. Лучше выбирать крупный фрукт, поскольку в нем будут наиболее сочные семена. Чем тяжелее гранат, тем сочнее его мякоть.

О спелости фрукта можно судить и путем постукивания. Спелый гранат будет издавать металлический звук, недозревший – глухой. Перезревшие плоды издают приглушенный звук, на кожуре могут оставаться вмятины. Попробуйте гранат на ощупь. Хороший фрукт будет прочным, но немного упругим. Если на кожуре останутся следы, такой плод лучше не покупать.

Регулярно употребляя гранат, вы обеспечите свой организм витаминами. Обратите внимание на противопоказания, чтобы употребление граната принесло только пользу.

Видео о гранате, его полезных свойствах и применения

Фото: гранатовый сад, как цветет гранат, как выглядит королевский фрукт

granatovyj-sad-vse-o-granate-i-ego-poleznyh-svojstvah

Гранатовый сад фото

granatovyj-sad-spelye-plody-na-granatovyh-derevyah-gde-rastet-granat

granatovyj-sad-spelye-plody-foto...

granatovyj-sad-spelye-plody-granata-v-luchah-solntsa-foto

granatovyj-sad-plod-granata

granatovyj-sad-spelye-plody-granata-foto-video

sady-granata-plody-na-dereve

Фото как цветет гранат – цветы граната

tsvety-granata-kak-tsvetet-granat

granatovyj-sad-kak-tsvetet-granat-tsvety-granata-fotografii

kak-tsvetet-granat-tsvetenie-granata-tsvety-ploda

raspustilsya-tsvetok-granata

raspustilsya-tsvetok-granata-ogonkom-lyubvi...

инф tsvetydoma

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты

Русское название гранат произошло от латинского granatus (зернистый). История происхождения названия этого плода сама по себе очень интересна. В Древнем Риме у этого плода существовало два латинских названия – malum punicum и malum granatum. Первое буквально означало «пуническое яблоко», пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII-VII веках до н.э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утика, Лептис-Магна и другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 1

Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» – malum granatum, легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком – Granatapfel (Apfel – яблоко), итальянском – melograna (mela – яблоко), шведском – Granatapple, испанском – Granada, французском – Grenade и английском – pomegranate (от латинского pomum – плод).
С древнейших времен на Востоке гранат считают королем всех плодов. Вероятно, благодаря именно той оригинальной форме чашелистиков, которая образует «корону».

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 2

Цветет гранат очень красиво, обильно и продолжительно, усыпая деревце алыми цветками, которые после распускания похожи на скомканные шелковые лоскутки.

Но гранат не только один из древнейших плодов он ещё и один из полезнейших. В медицинских целях используется практически все: начиная от кожуры плода и заканчивая ветвями гранатового дерева. Из листьев заваривают целебный чай, плоды вкусны и питательны. Высушенные цветы гранатового дерева заваривают как чай, его вкус не уступает чаю из цветков гибискуса (суданской розы).
Яркий сок гранатовых зерен богат аскорбиновой и другими фруктовыми кислотами, сахарами и танинами. Кора спелого граната содержит алкалоиды, которые обладают сильным противоглистным действием. Не обошла вниманием гранат и косметология. Косметика на основе граната содержит активные компоненты, интенсивно питающие кожу, придающие ей эластичность и мягкость.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 3

Плод королевский на вид и вкус
Гранатовое дерево недаром называют королевским, его алые изысканной формы цветы и глянцевые кожистые темно-зеленые листья необычайно красивы. Я уж не говорю о самом плоде, как бы нарядившемся в мантию сдержанного благородного цвета, от кремового с малиновым румянцем до пурпурного, да ещё и увенчанного характерной королевской короной. Вполне возможно, именно гранат с его венчиком на макушке подсказал людям форму королевского головного убора.
Вкус граната, изыскано кисло-сладкий, действует не только освежающе, но и возбуждает аппетит, помогает лучшему усвоению пищи, поэтому пить гранатовый сок перед едой весьма полезно. Но гранат хорош и после еды, его калорийность близка к клубнике, грейпфруту, черешне, – приблизительно 30 – 40 ккал, так что лишних сантиметров на талии он не прибавит.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 4

Драгоценная серцевина
В каждом плоде граната содержится около тысячи ярких рубиновых зёрен, содержащих семена и наполненных вкусным и целебным соком. Выглядят эти зернышки как россыпь драгоценных камней, и недаром прозрачные красные камни альмандины и пиропы, очень внешне похожие на зернышки из «финикийского яблока», получили название – гранаты.
В гранате есть почти всё необходимое для полноценной работы организма, – 15 аминокислот, 6 из которых содержатся помимо граната только в мясе и незаменимы для человеческого организма, витамины — группы В, РР, С, а также провитамин А (каротин). Исключительно высоко содержание в соке граната фолиевой, пантотеновой кислот и пиридоксина (витамин В6), а как известно, именно эти химические вещества активно участвуют в процессах обмена и синтеза белков в организме, оказывают нормализующее влияние на обмен жиров и углеводов. Плоды граната — один из немногих десертов, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам.

Что можно приготовить из граната?
Гранат едят в свежем виде, готовят из него варенье, подают с мороженым. Зерна служат заправкой к различным блюдам. Часто для этого используют бескосточковые сорта граната: на самом деле косточки у него есть, но они очень маленькие и мягкие. А в Северной Индии семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 5

Другой важнейший полуфабрикат — гранатовый сок. Из сока кислых сортов готовят соус «нарша- раб» — приправу к блюдам кавказской кухни. Во многих странах гранатовый сок используют для маринования: его ферменты делают мясо более нежным, к тому же кисловатый вкус украшает мясные блюда. Белки, замаринованные в гранатовом соке, сохраняются лучше, чем в обычном маринаде.

Европейцы делают из гранатового сока гренадин — очень сладкий сироп. Чтобы приготовить его самостоятельно, нужно взять одну часть гранатового сока и две части сахара. Эти ингредиенты надлежит либо соединить в бутылке и тщательно встряхнуть, либо вскипятить и затем варить, пока не уварится вполовину. В любом случае продукт потом ставят в холодильник. Холодный сироп не такой красный, как теплый, но более сладкий, чем покупной.

Возможно кому-то пригодится рецепт салата «Гранатовый браслет»

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»

Отличается гранат высоким содержанием и разнообразием минерального состава, – кальций, фосфор, калий, магний, железо, и др. Поэтому медики рекомендуют использовать его в лечебном питании страдающих гипертонической болезнью, недостаточностью кровообращения, анемией. Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.
Благодаря наличию пектиновых веществ, а также танинов (дубильных веществ) гранатовый сок полезен при различных воспалительных заболеваниях органов пищеварения. Сок оказывает закрепляющее действие при расстройствах кишечника.
Гранатовый сок может улучшить сексуальные возможности человека, и помогает предотвратить онкологические заболевания, полезен он и в борьбе с возрастными изменениями тела. Исследователи из Эдинбургского университета (Шотландия) убеждены, что сок граната снижает содержание в крови свободных жирных кислот (СЖК), которые нередко становятся причиной отложения лишнего жира на животе у женщин и мужчин. Ученые провели эксперимент на 24 мужчинах и женщинах, которые на протяжении месяца выпивали по 500 мл гранатового сока ежедневно. Результаты исследования весьма обнадёживающие, половина добровольцев после курса сокотерапии частично избавились от склонности к наращиванию жира в области талии и заметно постройнели. Кроме того, почти у всех испытуемых значительно снизилось кровяное давление, что уменьшило риск сердечных приступов, инсульта, заболеваний почек.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 6

Свойства граната
Благодаря содержащимся в гранате дубильным веществам, чудо-плод обладает дезинфицирующим действием. Но больше всего этих веществ не в мякоти граната, а в коре гранатового дерева. Ее можно использовать при инфекционных заболеваниях как растительный антисептик. Исследования доказали, что кора граната — мощное оружие против кишечной, дизентерийной, а также туберкулезной палочки.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 7

Сок граната используется как освежающее средство, а также как средство, улучшающее аппетит и нормализующее работу желудочно-кишечного тракта. Сок граната и отвар его кожуры помогут избавиться даже от дисбактериоза кишечника.
Считается, что регулярное употребление в пищу гранатов снижает риск развития рака груди у женщин. Еще он очень полезен при различных заболеваниях сердца.
Свежие плоды эффективны при кашле, простудных заболеваниях и малярии, их назначают, как общеукрепляющее средство при истощении, малокровии и атеросклерозе.

Свежеотжатые гранатовые соки обладают не только восстановительной, но и очищающей способностью. Гранатовый сок – не исключение. Ведь этот сок содержит антиоксидантов больше, чем зеленый чай. Он повышает уровень гемоглобина, аппетит и регулирует деятельность желудка. Служит антисептическим, мочегонным, противовоспалительным, и даже обезболивающим средством, а также повышает сопротивляемость организма человека радиации. Его рекомендуют пить даже беременным женщинам, особенно в сочетании с морковным и свекольным соками.
Гранатовый сок также показан при малокровии и истощении организма, вызванном продолжительной болезнью. Сок плодов сладких сортов назначают после инфекционных заболеваний и операций, а также при болях в желудке.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 8

Гранат — это просто какая-то висячая аптека, но пользоваться ею надо с осторожностью, при всех положительных качествах этого фрукта, есть и минусы.
Минусы граната
В любом случае гранатовый сок рекомендуют пить разбавленным водой, так как кислый сок разъедает истонченную эмаль зубов. И если проблемы с зубами существуют, а отказаться Вы не в силах, то воспользуйтесь до еды пастой для чувствительных зубов или пожуйте кусочек сыра, который покроет эмаль подобием защитной пленки, через которую не проникнут кислота и растительные пигменты. При гастрите с повышенной кислотностью этот фрукт абсолютно противопоказан. В нем очень много лимонной кислоты, а также содержатся и другие — яблочная, винная, янтарная, борная, щавелевая. Противопоказание, – язвенная болезнь желудка, Кроме того, гранат вреден для лиц с хроническими запорами и геморроем, так как обладает укрепляющим действием.

Гранат и зрение
А вот на зрение гранат влияет очень даже хорошо. Если у Вас развивается куриная слепота (плохо видите в сумерках) — ежедневно выпивайте по стакану гранатового сока. Содержащиеся в нем антоцианы способствуют синтезу светочувствительного пигмента родопсина, который значительно улучшает адаптацию глаз к темноте. Эти-то пигменты и активизируют обмен веществ в тканях глаза, улучшают их питание и подавляют нездоровую активность альдозоредуктазы — фермента, вызывающего помутнение хрусталика. То есть, любителям гранатового сока катаракта не страшна.
Какие же еще проблемы можно решить при помощи чудо-фрукта граната?

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 9

Лечение гранатом
Общая зашлакованность организма
Для очищения крови от конечных продуктов обмена веществ и токсинов 2-3 раза в год по 3 недели пейте свежеотжатый гранатовый сок. В первую неделю — по полстакана 3 раза в день, во вторую — 2 раза, а в 3 неделю — раз в день в промежутках между едой.

Склонность к отекам, застой желчи
Принимайте по 1/3 стакана гранатового сока в качестве мочегонного и желчегонного средства.

Плохой аппетит
Пейте по 0,5-1 стакану гранатового сока или съедайте часть граната за 15 минут до еды.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 10

Молодящее «яблоко» древних народов в современной косметике
Гранат, с давних времен широко применяется как в медицине, так и в косметологии. Целебные свойства рубиновых зернышек воспеваются со времен древнеиндийских манускриптов и греческих писаний. Гранатовые притирания и ванны для уничтожения пигментных пятен, веснушек, угрей, отбеливания кожи лица, роста волос активно применялись в косметологии древности и применяются и в наши дни.
Прекрасно подходит сок граната для ухода за кожей любого типа. Его можно применять в качестве лосьонов и масок. Например:
* Отбеливающая маска «Гранат со сметаной»
Смешайте 1 ч. л. сока граната с 1 ч. л. сметаны. Нанесите смесь на лицо на 10-15 минут, после чего смойте теплой водой.

Не только гранатовый сок используется в современной косметике, из косточек граната извлекают чудесное масло, обладающее мощным антивозрастным эффектом. Конечно, экстрагировать масло из косточек не так уж просто, но вполне по силам крупным компаниям.

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 11

МАСЛО ГРАНАТА

Чем полезно гранатовое масло?
Гранат, конечно, не относится к числу масличных растений. Из 500 кг плодов методом холодного прессования получают всего килограмм масла, его продают в маленьких пузыречках и используют в косметических и лечебных целях. В нем сконцентрированы все полезные свойства граната. Оно богато антиоксидантами и витамином Е, а также обладает уникальным набором полиненасыщенных жирных кислот, основу которого составляет специфическая гранатовая кислота, в сочетании с токоферолом и стеролами. Гранатовое масло снижает уровень сахара в крови, стимулирует производство коллагена и регенерацию кожи, помогает снижению веса, предотвращает развитие диабета. Оно уменьшает мышечные боли и отеки, обладает успокаивающим и противовоспалительным действием: его используют при экземе и псориазе и в средствах после загара.
— Увлажнение. Масло косточек граната имеет отличные увлажняющие свойства, которые помогают сохранить влагу в клетках кожного покрова. Это предотвращает появление морщин и поддерживает стабильный pH баланс в эпидермисе, что особенно важно для сухого типа кожи лица.
— Омоложение. С возрастом у каждого неизбежно появляются морщины и, хотя полностью остановить этот процесс нельзя, масло граната способно его немного замедлить. Это происходит благодаря активизации роста кератоцинов (основной компонент эпидермиса), что способствует регенерации клеток.
— Поддерживает эластичность и упругость. Масляной экстракт зерен фрукта помогает коже оставаться молодой и здоровой. В нем гармонично сочетаются важные для строения клеток жирные кислоты, которые помогают поддерживать эластичность и кровообращение в тканях.
— Благодаря исследованиям было выявлено, что масло косточек граната играет важную роль в синтезе коллагена, основного белка волокнистой соединительной ткани. Вот почему использование этого продукта способно надолго сохранить молодость и упругость кожи.
— Обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Применение показано при раздражении кожного покрова и таких заболеваний, как экзема, псориаз и акне. По результатам последних исследований, масло граната является хорошим средством для предотвращения меланомы, так как имеет свойство бороться с пораженными клетками.

— Защита от солнечных лучей. Помимо вышеперечисленных преимуществ, масляной экстракт граната известен также своей способностью защищать клетки от воздействия ультрафиолета. Это особенно важно в период солнечной активности.
Благодаря таким свойствам, масло широко используется в косметологии, как один из основных компонентов в увлажняющих и питательных кремах и лосьонах по уходу за лицом. Особенно оно эффективно для омоложения сухой, раздраженной и стареющей кожи. Его применяют не только внешне. Экстракт содержит также фитоэстрогены, которые доказали свою эффективность в борьбе с симптомами менопаузы. Применение масла косточек граната является очень эффективным для предотвращения преждевременного увядания кожи лица. Экстракт фрукта уже давно используется в антивозрастной косметологической продукции. Он обладает многими свойствами, помогающими сохранить молодость и красоту.

Это замечательное масло граната вы можете приобрести в моем магазине. https://www.livemaster.ru/item/23103879-materialy-dlya-tvorchestva-maslo-granata-nerafinirovannoe

Гранат- Королевский плод здоровья и красоты, фото № 12

Исторически сложилось хорошее отношение к фрукту гранату.Изображения граната найдены на египетских пирамидах, на древневизантийских тканях, в орнаментах древних греков и арабов. Фараоны очень ценили свежий сок граната, считая его чудодейственным, способным укреплять не только тело, но и дух. Возможно, потому, что в Греции гранат считался символом супружеской верности, а на Ближнем Востоке его называли «королем всех плодов». Кроме того гранат всегда считался символом плодородия и изобилия.
Возможно, стоит и нам полюбить данный фрукт и чаще «принимать» его в своих домах для здоровья и процветания.

Все о гранате: как выбирать и есть этот суперполезный фрукт | Правильное питание | Здоровье

Говорят, что если бы на свете не было граната, монархи всего мира были бы лишены своей главной гордости – короны. Считается, что именно верхушка граната послужила прототипом этого пафосного головного убора. Так это или нет, неизвестно, но гранат с давних пор и по сей день зовут королевским фруктом.

Кому полезен

Есть гранат нужно не только монархам, но и всем простым смертным за исключением тех, кто болен гастритом с повышенной кислотностью и язвой желудка (гранат может вызвать обострение этих заболеваний). Гранат будет особенно полезен, если вы:

● Курильщик. В зернышках граната очень много витамина С. Как известно, каждая сделанная затяжка лишает организм изрядной порции этого витамина. Поэтому, для того чтобы не подвергаться атакам вирусов и не состариться раньше времени, курильщикам нужно больше аскорбинки, чем всем остальным.

● Студент. Обилие витамина В1 делает гранат отличным подспорьем для тех, кто сдает экзамены. Этот витамин улучшает память и работу мозга, а заодно помогает нервной системе противостоять стрессам.

● Спортсмен. Гранат содержит много витамина В6, который защищает мышцы от судорог и боли, вызванных перенапряжением. А еще витамин В6 способствует усвоению магния, который нужен для рельефной мускулатуры.

● Офисный работник. Если вам нужно подолгу работать за компьютером, без витамина РР не обойтись, ведь он способствует сохранению нормального зрения. А еще никотиновая кислота борется с повышенным уровнем холестерина в крови, а это для тех, кто привык перекусывать чипсами и сандвичами во время короткого обеденного перерыва, тоже немаловажно.

● Певец. Недавно выяснилось, что гранатовый сок делает голос более сильным и приятным. Так что, если хотите поразить своим вокалом посетителей караоке-бара, не забудьте выпить стаканчик гранатового сока.

Гранат в разрезе

Ни одна часть этого замечательного фрукта не должна оказаться в мусорном ведре. Все в дело!

● Кожура. Отваром из корок граната ополаскивают волосы, чтобы избавиться от перхоти и придать блеск шевелюре. Очистите 2 граната, измельчите кожуру, залейте ее 1 литром кипятка и поставьте на огонь на три минуты. Остудите, процедите и ополосните волосы после мытья.

● Перегородки между зернышками. Высушите их и добавляйте в чай. Получившийся напиток полезно пить перед сном. Он успокоит нервную систему и избавит от бессонницы.

● Зернышки. Съешьте перед обедом. Семена граната улучшают аппетит.

● Косточки. Содержат много клетчатки, поэтому съешьте несколько штук, если страдаете от частых запоров. А еще считается, что косточки граната помогают справиться с неприятными проявлениями климакса. Однако не увлекайтесь – если съесть слишком много косточек, они могут нанести вред желудку.

Что приготовить

Думаете, гранат едят только в качестве десерта? Заблуждаетесь!

Из гранатового сока получаются отменные соусы. Например, если смешать стакан сока с половиной стакана измельченных грецких орехов, измельченной зеленью кинзы и добавить немного острого перца, получится оригинальная заправка к мясным и рыбным блюдам. Сушеные зернышки граната добавляют к блюдам из гороха и бобов – в Индии такая приправа называется анардана. А там, где гранаты растут в изобилии, знают, что лучше всего мариновать мясо в гранатовом соке, а вовсе не в уксусе, – шашлык получится очень нежным и сочным. Ну и, конечно же, присутствие граната украсит любой пунш или коктейль.

Как выбрать

Хороший гранат должен быть крупным и тяжелым для своего размера. Увесистость фрукта говорит о том, что он сочен. Шкурка у граната должна быть сухой, без пятнышек и мягких участков. К тому же кожуре положено «сидеть в обтяжку» – чтобы через нее можно было прощупать зернышки. Если корка сухая, но зернышки через нее не проступают, скорее всего, плод долго лежал и семена успели засохнуть. А если рельефа не видно, но шкурка чуть влажная на ощупь, это говорит о том, что гранат сорвали незрелым. А вот насыщенный красный цвет вовсе не говорит о сладости плода. Существует множество сортов граната, и некоторые из них даже когда поспеют, остаются розовыми.

Как почистить

Можно срезать верхушку, сделать продольные надрезы по бокам и разломить плод, а можно поступить еще проще. Отрежьте верхушку и намочите гранат в холодной воде. Спустя полчаса разрежьте его, и зернышки выпадут сами собой.

Только факты

● Мусульмане считают, что райский сад сплошь засажен гранатами. Кстати, этот фрукт упоминается в Коране как пример хороших вещей, созданных Аллахом.

● Древних египтян хоронили с гранатами, считая, что этот плод поможет им возродиться, ведь в Египте гранат считали «древом жизни».

● Говорят, что в гранате 365 зернышек, по одному на каждый день года. Но это неправда. В «среднестатистическом» фрукте более тысячи зерен.

● В Китае молодоженам в день свадьбы положено съесть несколько зерен граната. В Поднебесной верят, что этот фрукт способствует беременности и улучшает потенцию.

● Испанский инженер Жозе Бласко и его коллеги из Института аграрных исследований в Валенсии придумали и сконструировали машину, которая автоматически отделяет гранатовые зернышки от кожуры и перегородок и сортирует их. Прозводительность чудо-машины – 75 кг гранатов в час.

Интересно

Ученые из разных стран не раз брались изучать гранат. И вот что удалось выяснить пытливым исследователям:

>> Израильские специалисты установили, что в гранате содержится больше антиоксидантов, чем в любом другом фрукте. Благодаря им гранатовый сок помогает организму бороться со свободными радикалами – молекулами, атакующими клетки организма и повреждающими их ДНК.

>> Исследователи из США обнаружили у граната способность предохранять суставные хрящи от разрушения, а значит, любителям этого фрукта артроз не страшен.

>> Британские медики обнаружили, что на основе экстракта из кожуры граната можно приготовить мазь для лечения устойчивого к антибиотикам стафилококка и других распространенных инфекций.

Что им лечат

Легендарный Авиценна упоминал в своих трактатах гранат по разным поводам аж 150 раз. А на Востоке всерьез полагают, что с помощью граната можно вылечить практически любое заболевание. Поэтому нет ничего удивительного в том, что народных рецептов на основе граната очень много. Вот лишь некоторые болезни, которые требуют гранатовой терапии:

● Анемия. В семечках граната много железа, поэтому, для того чтобы поднять уровень гемоглобина в крови, полезно есть свежие плоды и пить гранатовый сок.

● Веснушки. Сок граната обладает отбеливающим эффектом.

● Простуда. Гранат обладает жаропонижающими свойствами. Так что в качестве питья при повышенной температуре кисло-сладкий сок – то что надо. А обилие витамина С поможет организму быстрее справиться с болезнью.

● Стоматит. Гранат содержит противо­воспалительные компоненты. Поэтому полоскания соком граната помогут избавиться от проблем в полости рта и дурного запаха.

● Гипертония. В гранатовом соке есть вещества, которые нормализуют артериальное давление.

● Расстройство желудка. Уникальность граната в том, что он помогает как при запоре, так и при поносе.

Личное мнение

Лариса Рубальская:

– Я очень люблю кашеварить. И, говорят, у меня это неплохо получается. Люблю, например, белый хлеб обмакнуть в яйцо с молоком, положить на сковородку, а сверху посыпать сахарным песком. Такая вкуснятина получается!

Смотрите также:

Чем полезен фрукт гранат и кому противопоказан?

Издавна о гранате слагают легенды. Одна из которых гласит, что благодаря венчику на вершине фрукта, ювелиры отлили золотую корону. Другая легенда рассказывает, что бордовые ягодки были излюбленным лакомством богини Персефона, заточенной в Подземное Царство Аида. А по некоторым источникам – в Эдемском саду Адам и Ева вкусили запретный плод, который был не обычным яблоком, а именно гранатом.

Гранаты употребляют в пищу свыше 20 веков. Эти экзотические фрукты появляются на прилавках поздней осенью и ранней зимой. Многие любят полакомиться вкусными зернышки, не зная, как помогают своему организму.

Содержание:

Как устроен гранатовый фрукт

Гранаты формируются на ветвях гранатовых деревьев или гранатниках, которые представляют собой кустистое растение, причисленное к классу Двудольных, семейству Дербенниковых.
Русское название фрукта произошло от латинского granatus – зернистый. Древние римляне называли гранаты пуническим или зернистым яблоком. Поэтому в названии культуры присутствует частица, которая переводится как яблоко.

Родиной граната считаются средиземноморские страны, которые и ныне остаются главными поставщиками королевского фрукта.

Гранатовые деревья предпочитают расти в местах, щедро одаренных солнцем и могут вырастать до семиметровой высоты. Продолжительность жизни дерева может достигать 130 лет. Во время цветения на колючих ветвях, среди глянцевых зеленых листочков образуются ярко-красные цветочки кувшиновидной и воронковидной формы. Из первых образуются плоды, уборка которых начинается в сентябре и может длиться до февраля.

Цветки формируются на кожистой чашечке с пятью или семью лопастями, у зева которой прикреплены тычинки и лепестки. Посередине возвышается столбец пестика с утолщенным лопастным рыльцем. Плод граната имеет шарообразную форму и покрыт грубой толстой кожурой от светло-оранжевых до бордово-красных оттенков. Диаметр фруктов может достигать 18 см. Внутри одного граната может находиться около тысячи семян, которые распределяются по отдельным камерами или гнездам, расположенным двумя ярусами. Каждое семя скрыто в сочной мякоти.

Состав и польза ягод граната

Средний вес одного граната составляет 170-220 грамм. Зерна королевского фрукта на 80% состоят из жидкости, но плоды довольно калорийны – в одном гранате содержится около 85-90 ккал. А калорийность 100 мл гранатового сока составляет 60 ккал.

Полезными свойствами гранат обязан содержащимся в нем полезным веществам:

  • витаминам A, PP, C, E и группы B
  • бета-каротину
  • макроэлементам: железу, кальцию, калию, магнию, натрию, фосфору
  • жирным кислотам
  • сахаридам
  • органическим кислотам: лимонной, яблочной, щавелевой
  • аминокислотам: цистину, аргинину, оксипролину, серину, тренину, гистидину, лизину
  • пищевым волокнам
  • клетчатке
  • дубильным веществам
  • фитогормонам
  • алкалоидам
  • антиоксидантам

В ста граммах съедобной части граната содержится: белков – около 1 г; жиров – около 1 г; углеводов – около 15 г.

Чтобы получать максимум пользы от гранатов нужно правильно и регулярно употреблять его плоды и сок в пищу. Полезные компоненты также входят в состав косточек, кожуры и перегородок – они входят в состав многих рецептов народных врачевателей.

Польза королевского плода и область его применения

Гранат является безотходным фруктом – все его части полезны, нужно только знать как правильно их применять.

Мякоть:

  • Вкусные зерна граната помогают избавиться от многих недугов и предотвратить их проявление.
  • Сердечно-сосудистая система. Употребление граната помогает укрепить мышцы сердца и сосуды, а также снизить кровяное давление.
  • Заболевания почек и желчного пузыря. Ягоды граната оказывают мочегонный и желчегонный эффект, не вызывая дефицита калия.
  • Королевский фрукт вводят в рацион, если организм истощен или у человека диагностировали анемию. Железо, входящее в состав граната способно повышать гемоглобин в крови.
  • Исследования показали, что регулярный прием в пищу мякоти граната способствует очищению внутренних органов и систем от радионуклидов, а также является мощной профилактикой онкологических заболеваний.
  • Благодаря эстрогенам, содержащимся в королевском фрукте, нормализуется гормональный фон у женщин при климаксе, снижается интенсивность болей во время менструаций, а также унимается головная боль.
  • Гранат благотворно воздействует на здоровье мужчин – способствует повышению потенции, ускоряет кровообращение, что положительно влияет на эрекцию.

Часто люди отвергают гранатовые зерна из-за наличия в них твердой косточки, а ведь семена могут оказаться эффективным общеукрепляющим и лечебным средством:

  1. измельченные косточки снимают головную боль и устраняют симптомы гипертонии, а также повышают гемоглобин в крови
  2. перетертые гранатовые семена с добавления меда, обладают болеутоляющим свойством при зубных болях. Из кашицы делают компрессы на десну
  3. цельные зерна граната помогают очистить кишечник и улучшить его перистальтику, а также нормализуют гормональный баланс
  4. сок, извлеченный из косточек, помогает в лечении почечных и печеночных заболеваний

Засушенная кожура также обладает рядом целебных качеств:

  • глистогонным свойством – запаренные корочки помогут избавиться от паразитов, благодаря наличию алкалоидов
  • вяжущим действием – перетертая в порошок кожица помогает в лечении энтероколитов и диареи
  • заживляющим – порошок из корочек способен заживлять поцарапанные и растрескавшиеся кожные покровы
  • обеззараживающим – полоскания настоем из корок лечат стоматиты, кровоточивость десен и ангину

Также настоями из гранатовых корок полощут волосы, что позволяет их оздоровить и активизировать рост. В засушенных перегородках содержатся полезные вещества, которые благотворно действуют на центральную нервную систему: снимают нервозность, тревожные состояния, волнения, успокаивают при стрессах. Перегородки следует высушить и заваривать как чай. Принимают по мере надобности.

О полезных свойствах гранатового сока наслышаны многие. Его широко применяют народные лекари:

  1. Против ангины и простуды – сок граната способствует понижению температуры тела и облегчению кашля, стимулирует защитные силы организма.
  2. Против ожогов – компрессы из разбавленного с водой сока способны снять боль и раздражение от ожогов.
  3. Для похудения – разбавленный сок способствует улучшению обмена веществ и пищеварительного процесса.
  4. Для выведения вредных веществ из организма – благодаря антиоксидантам, содержащимся в королевских фруктах, сок хорошо справляется с очищением организма от радиации.

В косметологии – применение масок на основе гранатового сока помогает в борьбе с угревой сыпью, пигментными пятнами и веснушками. Важно помнить, что полезен только свежевыжатый гранатовый сок, который несложно приготовить в домашних условиях. Гранатовые зернышки нашли применения в приготовлении и украшении многих блюд. Их добавляют к мясу, в салаты и десерты, а также оформляют готовые блюда.

Ограничения к употреблению гранатовых зерен

Наряду с полезным действием гранат может легко навредить организму. Чтобы избежать проблем со здоровьем, следует тщательно изучить противопоказания к употреблению королевских плодов. Гранат не следует включать в меню:

  • при заболеваниях желудка и кишечника – из-за содержания в плоде органических кислот
  • при изжоге, потому как гранат стимулирует выработку желудочного сока, что приводит к чувству жжения
  • аллергикам – гранат является мощным аллергеном, который может спровоцировать аллергические реакции даже у здоровых людей, если чрезмерно употреблять рубиновые ягодки
  • при запорах, потому как гранат оказывает вяжущее действие и его употребления в проблемные дни может усугубить положение
  • при наличии сахарного диабета
  • при гипотонии, потому как гранат снижает артериальное давление

При употреблении гранатов и его сока следует помнить, что органические кислоты и железо в составе плодов могут негативно сказаться на состоянии зубной эмали. Поэтому после приема в пищу гранатовых зерен следует тщательно полоскать водой ротовую полость, а гранатовый сок рекомендуют пить через трубочку.

Способы определения спелость граната

Определяя спелость граната нельзя ориентироваться только на цвет ягод. Ведь красные зерна не гарантируют достаточной спелости плода. Чтобы выбрать спелые фрукты следует воспользоваться некоторыми рекомендациями:

  1. Осмотр кожуры. Она должна быть в меру сухой и твердой, но тонкой и кожистой. Кожура спелого плода имеет небольшую шероховатость. Гладкая поверхность кожицы говорит о том, что плод сняли с дерева недозревшим. Чересчур сухая кожура свидетельствует о долгом хранении граната. У зрелых плодов кожица с трудом повреждается при легком механическом воздействии. А у незрелых плодов кожура недостаточно крепкая и легко повреждается. Также кожура должна иметь легкий глянец и равномерную окраску. На ней не должны присутствовать темные пятна и другие дефекты. Наличие трещин на кожуре предупреждает покупателя о перезрелости плода.
  2. Определение плотности фрукта. Гранат должен быть плотной текстуры. Мягкость при прощупывании свидетельствует о некачественном продукте – он может оказаться гнилым, подмороженным или поврежденным при транспортировании. При легком сдавливании плода должен быть слышен звук похрустывания или поскрипывания зернышек.
  3. Простукивание. При постукивании пальцами по кожице, от зрелого граната будет исходить гулкий металлический звук. Если фрукт недостаточно зрелый, то звук будет глухой и тихий. Для определения спелости таким способом желательно проверить несколько плодов и сравнит звуки.
  4. По аромату. Качественный зрелый гранат не должен иметь никакого аромата. Любые посторонние запахи говорят о некачественном продукте.
  5. По весу и размеру. Созревшие королевские фрукты имеют больший вес, чем недозревшие экземпляры. Если в доступе есть весы, то определить более зрелый гранат не составит труда. Если весов нет, то нужно подержать плод в руке. Он должен быть увесистым. Крупные размеры говорят о сочных зернах внутри. Но тут не все однозначно – многое зависит от сорта граната.
  6. По плодоножке. Макушка в виде короны должна быть сухой, раскрывшейся и не отличающейся по цвету от самого фрукта. Наличие незначительной зелени предупреждает о незрелости.

Хранение королевских плодов

Важно правильно сохранить гранаты, чтобы в них остались все полезные вещества и не испортились вкусовые качества. Существует несколько способов хранения плодов:

  • В отсеке для овощей и фруктов в холодильнике. Таким способом можно хранить плоды длительное время, но они должны быть целыми и не иметь никаких повреждений. Средний срок хранения таким способом составляет два месяца. Фрукты следует периодически проверять и отбирать подпортившиеся.
  • Замораживание – позволяет сохранять зерна граната. Для этого их освобождают от кожуры и помещают в пакет или пластиковый контейнер, плотно закрывают и отправляют в морозильную камеру.
  • Хранение в глине – гарантирует сохранность плодов в течение длительного времени. Глину разводят с водой до консистенции сметаны. Коронку плода следует залить полученной смесью. После застывания глины гранаты обертывают пергаментной бумагой и аккуратно укладывают в емкости для хранения. Ящики размещают в темном сухом помещении, обеспечив хорошую вентиляцию и прохладную температуру. Таким способом можно хранить не до конца созревшие фрукты, ведь к моменту употребления они «дойдут».

Гранаты могут входить в рацион практически любого человека. Только важно учитывать все противопоказания. Они помогут укрепить иммунитет и решить многие проблемы со здоровьем.

Больше информации можно узнать из видео:

 

Гранат — король восточных фруктов

Божественная история граната

 

История культуры граната насчитывает более 2 тысячелетий. Гранат, в силу дарованного ему природой внешнего облика, является поистине королевским фруктом. Огненно-красный венец, который гордо украшает вершину каждого плода, сразу выделяет его среди других съедобных плодов. С глубокой древности на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов. Есть мнение, что именно оригинальные чашелистики этого чуда природы когда-то очень давно подсказали людям форму главного королевского символа — короны.

 

 

Гранату люди придали символическое и даже божественное предназначение. У разных народов мира цветки и плоды этого растения считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Изображения граната найдены историками в украшениях на египетских пирамидах, в узорах тканей Древней Византии, в живописных орнаментах Древней Греции и древних арабских государств.

 

Герб Гранады (Испания)

В Коране записано, что гранатовые деревья растут в райском саду. А в Библейском предании об Эдеме, по одной из версий, именно гранатом, а не яблоком, змий соблазнил Еву. А значит, именно гранат, может статься, и является настоящим «райским яблоком». Кроме того, в христианстве гранат является одной из эмблем девы Марии. Гранат в руках Христа, встречающийся на многих живописных изображениях, выступает символом воскрешения. Великий пророк Мухаммед призывал употреблять гранат в пищу для очищения души от зависти и ненависти. А древние греки считали гранат источником бессмертия, а его сок – любовным зельем.

 

Гранат может похвастаться и своим заметным положением в классической геральдике. Геральдический гранат всегда окрашен в золотой цвет. А геральдическое изображение «треснувшего граната» с 12-ю красными зернышками — являлось эмблемой совершенства. Именно такая эмблема находится на историческом гербе испанской провинции Гранада и в государственном гербе Колумбии, бывшей испанской колонии Новая Гранада.

 

Справедливости ради стоит отметить, что гранатом этот фрукт стал не столь уж и давно, раньше его называли пуническим или карфагенским яблоком. Карфагенским яблоком его назвали в память о крови воинов-римлян, покоривших Карфаген. Среди их трофеев были и плоды гранатового дерева, которое потом стало быстро завоевывать Европу.

 

Гранат происходит родом из Персии. В природе он представляет собой довольно крупный кустарник или одноствольное дерево высотой до 4 м с изящными продолговатыми листочками и крупными плодами. Его плод — это разросшаяся субтропическая ягода, представляющая собой кожистый круглый плод, по размеру близкий к апельсину. Цвет кожицы граната может быть от желтого до темно-красного. Под довольно плотной кожурой граната находятся многочисленные сочные семечки с ярко окрашенной мякотью характерного цвета. Внутри плод разделяется на сегменты пленчатыми перегородками. И хотя весьма распространенным является мнение, что в плоде граната находится 365 зерен, на самом деле, семян в плоде может быть до тысячи. Интересно, что общепринятое название плода этого растения — гранат, хотя ботаническое его имя – гранатин.

 

Гранатовая роща (Punica granatum)

 

Современный гранат имеет множество сортов, которые различаются между собой как окраской плода, так и его размерами, а также сроками вызревания, холодостойкостью, содержанием сахара, наличием и количеством семян. Среди сортов есть такие, которые вообще лишены семян, так называемые, бессеменные гранаты, а есть сорта, имеющие мягкие семена.

 

Полезные свойства

 

Плод граната — уникальное лакомство, поскольку все его составляющие – кожура, сок, зерна – представляют ценность для нашего здоровья. Гранат состоит из семян (8-16%), кожуры (28-30%) и сока (62-70%). Калорийность одного фрукта среднего размера составляет около 70 ккал. В вот в 100 мл гранатового сока калорийность ниже, всего 50 ккал.

 

Плоды граната содержат 15 аминокислот, среди которых цистин, аспарагиновая кислота, треонин, гистидин, альфа-аминомасляная кислота, лизин, глутаминовая кислота, аргинин, серин. Многие из них незаменимы для человеческого организма. Также гранат содержит богатый набор витаминов, микро- и макроэлементов: витамины PP, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, бета-каротин,  кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.

 

Регулярное употребление в пищу граната способствует профилактике онкологических, сердечных и аутоиммунных заболеваний. Гранат оказывает благотворное воздействие на кровеносную и гормональную систему, помогает очищению организма и нормализует работу ЖКТ. Оказывает противовоспалительное, антисептическое и мочегонное действие.

 

Использование в кулинарии

 

Наибольшее применение гранат нашел в блюдах индийской, азербайджанской и грузинской кухни. С ним готовят различные соусы, мясные и рыбные блюда, зернами украшают салаты и десерты, из него варят варенье и сиропы. Гранатовый сок – полезный и очень вкусный напиток, на его основе создают легкие вина, которые добавляют в глинтвейн или пунш.

 

Пожалуй, одним из самых известных в мире продуктов, приготавливаемых из уваренного гранатового сока,  является великолепный соус наршараб, который отлично подходит, как к десертам, так и к основным блюдам.

 

В восточной кухне используют особый вид сахара – гранадин, который получают из молодых корней гранатового дерева. Гранадин обладает приятным вкусом и ароматом, его  добавляют в различные кондитерские изделия и многочисленные виды восточной халвы.

 

Сушеные семена граната используют как специю в индийской и пакистанской кухне. Ее называют  анардана, она является незаменимым ингредиентом блюд из овощей и бобовых.

 

Из цветков граната в различных странах мира заваривают чай, по вкусу и цвету чем-то напоминающий каркаде.

 

Выбирая гранаты, стоит обратить внимание на его шкурку, чем она суше, тем спелее плод. Насыщенного красного цвета шкурка спелого граната может иметь оранжевые пятна и потертости, и должна быть достаточно тонкой для того, чтобы увидеть очертания зерен под ней. Корона» граната должна быть темной и подсохшей, а ее зеленоватый оттенок говорит о том, что перед нами – незрелый плод. Наиболее сочными будут те экземпляры, которые потяжелее. Поверхность плода не должна иметь мягких участков, которые сигнализируют о том, что фрукт уже успел подгнить либо его неправильно хранили. 

 

Кулинарные рецепты с гранатом:

Выращивание

 

Гранат (Punica granatum) хотя и неприхотливое, но, как и все выходцы с юга, весьма солнцелюбивое и светолюбивое растение.

 

Место для его посадки должно быть хорошо защищенным от ветров. В условиях открытого грунта гранат предпочитает хорошо дренированные почвы, так как не любит переувлажнения, но и недостаток влаги ему тоже вреден. Полив осуществляется по необходимости. Особенно важно поддерживать увлажнение почвы в засушливый период, поскольку недостаток воды приводит к осыпанию завязи. После полива необходимо мульчировать приствольную лунку при помощи соломы или травы.

 

Гранат (Punica granatum)Гранат (Punica granatum)

 

Гранат в открытом грунте зацветает на 3-4-й год жизни, а начинает плодоносить — на 4-5-й год. Цветение у граната очень обильное и продолжительное, обычно с мая по август, но лишь пятая часть цветов — женские, на которых и завязываются плоды. Цветы очень крупные, алого цвета, после распускания напоминающие собой яркие шелковые лоскутки. Декоративность цветения настолько велика, что гранат часто выращивают в саду просто как декоративное, а не плодовое растение.

 

Плоды в открытом грунте созревают не одновременно. Чем дольше плод провесит на ветвях, тем вкуснее и слаще он будет. Сорванные плоды обязательно подсушивают на чердаке или на улице под навесом. В случае неблагоприятных погодных условий, плоды собирают недозревшими и оставляют дозревать в помещении.

 

Гранат (Punica granatum)Гранат (Punica granatum)

Для нормального развития и хорошего плодоношения гранату необходимо формирование кроны, которое проводят весной или после сбора урожая. Обычно в открытом грунте гранату оставляют не более 5 веток в кусте.  Выбирают самые сильные побеги, направленные в разные стороны, так чтобы середина куста была хорошо освещена. Всю прикорневую поросль садового граната и загущающие побеги удаляют.

 

Гранат довольно устойчив к болезням и вредителям. Весной в апреле-мае проводят  опрыскивание от плодовой гнили 1% раствором бордосской жидкости.

 

Гранат очень отзывчив на подкормки. В июне проводят подкормку комплексным минеральным удобрением. Летом каждые 2 недели можно подкармливать гранат настоем коровяка или куриного помета. Осенью вносят под куст 25 г суперфосфата и 15 г калия и мульчируют растения навозом.

 

Даже морозоустойчивым сортам граната необходимо укрытие на зиму.

 

Посадка граната практически ничем не отличается от посадки другого плодового дерева. Посадочную яму щедро заправляют органикой. Саженцы высаживают на расстоянии 170- 200 см с наклоном в лунке примерно 40-50% в сторону солнца. Корни саженца тщательно расправляют, устанавливают среди корней столб для подвязки, присыпают землей и хорошо поливают.

 

Гранат вполне комфортно может чувствовать себя и в домашних условиях. Конечно, если выращивать его в декоративных целях. В комнатных условиях обычно выращивают карликовую разновидность граната (Punica nana).

 

См. стр. Гранат и статью о комнатном выращиваниии

Комнатный гранат: выращивание, размножение.

 

 Фото: Фото: Рита Бриллиантова, Нина Старостенко

Гранат — райский фрукт

Гранат – это удивительный фрукт. Он не только выглядит привлекательно, но и вкусом обладает превосходным. Считается даже, хотя тому нет однозначных доказательств, что как раз гранат, а не яблоко, и был тем фруктом, которым змея соблазнила Еву, и который привел впоследствии к человеческому грехопадению. И неудивительно. Он превосходен. Что и говорить, гранат настолько хорош, что у него даже нет ботанических родственников. Единственное растение, которое более-менее схоже с гранатом, произрастает только на острове Сокора, расположенном вблизи африканского континента. И называют его гранат сокотранский.

В любом случае точно известно, что родиной граната является Африка, откуда его впоследствии завезли в Азию, а затем в Европу.

Гранат - райский фрукт

Гранатовые косточки: есть или нет?

Гранат – это достаточно необычный фрукт, 52 процента которого состоит из косточек, остальная часть приходится на мякоть красного цвета. В каждом плоде находится примерно около 400 зернышек. Согласитесь, приличное количество. Не зря в переводе с латинского гранат значит «богатый зернами».

Многих взрослых и тем более детей смущает такое строение. Некоторые даже отказываются его кушать, при этом касается это в первую очередь детей. И если взрослого и можно уговорить на то, чтобы съесть такой фрукт, рассказав о его полезности, то с ребенком такой номер не пройдет. В таких случаях прекрасной альтернативой является гранатовый сок.

Однако все же. Каждый, кто первый раз покупает гранат, задумывается, как правильно его есть, с косточками или без них. Некоторые просто высасывают сок и выплевывают косточки, полагая, что их всегда надо выбрасывать, потому что так мама с детства приучила или так удобнее. Другие пережевывают и проглатывают абсолютно все, руководствуясь мыслью о том, что полезно все. И они правы.

Съедать можно всё гранатовое зернышко: и косточки и мякоть вокруг нее. Делать это даже нужно, поскольку косточки содержат большое количество полезных веществ.

Состав косточек граната

Каждое гранатовое зернышко на 60 процентов состоит из редчайшей пунициновой кислоты, которая принадлежит к разряду полезных полиненасыщенных жирных кислот. Поскольку данная кислота встречается преимущественно в гранате, ее называют часто гранатовой кислотой, которая в свою очередь является сильнейшим антиоксидантом. Из этого следует, что она способна подавлять активность свободных радикалов и предупреждать тем самым повреждение клеток и связанные с ними негативные процессы, к примеру, развитие раковых опухолей или старение кожи.

Кроме того, в гранатовых косточках есть фитоэстрогены, которые особенно необходимы женщинам в период ПМС и во время климакса. Поэтому, если все раздражает и бесит, налейте стакан гранатового сока и успокойтесь. В Калифорнии, к примеру, придумали даже особый коктейль Pomtini из гранатового сока и мартини, предназначенный специально для представительниц прекрасного пола.

Содержится в косточках и клетчатка, которая способствует очищению организма от токсинов и холестерина, что в свою очередь помогает снижать кровяное давление. Более того, клетчатка участвует в нормализации микрофлоры кишечника.

Гранат способствует здоровью сердца

Гранат в первую очередь ценят за его антиоксидантные свойства. На страже здоровья наших клеток стоят полифенолы, которые защищают их от воздействия свободных радикалов. При этом по эффективности они в три раза превосходят полифенолы, содержащиеся в зеленом чае и красном вине.

Данные вещества помогают нашему организму избавляться от холестерина, который накапливается на стенках кровеносных сосудов, и предупреждают таким образом развитие атеросклероза. Кроме того, они способны справляться с маленькими дефектами, образующимися на сосудах и улучшать кровоснабжение сердечной мышцы.

Гранат – фрукт для влюбленных

Гранат можно смело называть превосходным афродизиаком, который одинаково сильно воздействует как на мужчин, так и на женщин. Обязан он такими свойствами особому алкалоиду пиперидину, который также содержится в черном перце и конопле. Стимулирующий эффект данного вещества проявляется не только в половой жизни, но и в других сферах, поскольку потребление граната несет с собой ощущение бодрости.

Почему необходимо есть гранат?

  • В нем мало калорий. На 100 г приходится 74 калории;
  • Он богат витаминами группы Б и витамином C. На 100 г фрукта приходится 10,2 мг витамина C, что позволяет относить гранат в категорию фруктов с наибольшим содержанием аскорбиновой кислоты;
  • В гранате содержится большое количество калия и железа, которые поддерживают оптимальную работу мышц;
  • Гранат – это кладезь антиоксидантов. Согласно исследованиям, проведенным в Калифорнийском университете, в нем их даже больше, чем в красном вине и виноградном соке. Полифенолы и флаваноиды помогают организму справляться с воздействием свободных радикалов;
  • Он замедляет процесс старения благодаря антиоксидантам, которые борются со свободными радикалами и предупреждают разрушение клеток;
  • Гранат вносит свой вклад в деятельность ЖКТ за счет горьких веществ, которые стимулируют не только аппетит, но и процесс пищеварения;
  • Он обладает противовоспалительными свойствами. Как показали опыты, вещества, содержащиеся в гранате, могут справляться с воспалительными процессами;
  • Гранат в состоянии понижать повышенное давление. При этом особенно эффективным он является в отношении людей, у которых увеличение давления связано с потреблением жирной пищи;
  • Ко всему прочему гранат очень вкусный!

Как выбрать гранат?

При выборе следует ориентироваться на цвет и вес. Обращайте внимание на плоды, которые относительно своего размера являются достаточно тяжелыми. Чем увесистее гранат, тем больше в нем сока. Кроме того, на кожуре не должно быть трещин и каких-либо других повреждений, а при постукивании раздается характерный металлический звук, если фрукт спелый.

Как почистить гранат?

Тот, кто ни разу не ел данный фрукт, вероятно, помучается, прежде чем придумает, как его лучше разрезать. Существует много способов. Один из них заключается в следующем. Рекомендуют надрезать кожуру граната таким образом, чтобы получилось четыре части. Затем положить его в воду и, не доставая, разделить его на четыре части. Сняв кожуру с каждой из частей и постепенно проводя пальцем вдоль нее, вы успешно отделите зерна о

Гранат фрукт – полезные свойства и противопоказания

Полезный от цветка до кожуры и наполненный похожими на драгоценные рубины ягодами, гранат самой природой словно награжден «короной» за свое совершенство. По легенде, гранат – фрукт из райского сада, полезные свойства и противопоказания которого подробно описаны в древних источниках.

Чем полезен гранат

Гранат – уникальное растение без каких-либо близких ботанических родственников. В нем обнаружено около 100 биологически активных веществ: полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов, различных витаминов, минералов и микроэлементов. Именно взаимодействие всех этих веществ делает гранат таким полезным и относит к числу суперпродуктов.

О суперпродуктах заговорили в конце 90-х. Увлечение людей здоровой пищей, органическими продуктами, желание защититься от онкологических заболеваний и преждевременной старости привело к появлению особого разряда продуктов. Эти продукты отличаются рекордными дозами витаминов, минералов и антиоксидантов в своем составе. Употребление их в пищу может снизить риск хронических заболеваний и продлить жизнь. Считается, что суперпродуктам подвластно всё – от профилактики рака и здоровья мозга до красивой кожи и контроля веса.

Гранат

К суперпродуктам относятся: брокколи, ягоды годжи, гуараны, асаи, ацеролы, семена чиа и т. д.

Список полезных веществ, которыми наделен гранат, внушителен:

  • витамин C, E, D, B;
  • цинк, железо;
  • флавоноиды, калий;
  • фолиевая кислота, клетчатка;
  • антиоксиданты, органические кислоты;
  • фитоэстрогены и т. д.

Калорийность – 144 калорий, энергетическая ценность одной чашки зерен граната:

  • углеводы — 33 г;
  • натрий — 5 мг;
  • сахар — 24 г;
  • клетчатка — 7 г;
  • белок — 3 г.

Польза граната для организма

Этот фрукт является панацеей от многочисленных недугов. Будучи естественным источником энергии, гранат может похвастаться наличием в своем составе большого количества калия, фолиевой кислоты и клетчатки. В нем в три раза больше антиоксидантов, чем в красном вине или зеленом чае.

  1. Улучшение памяти. Гранаты содержат большое количество витамина C (28 мг) и полифенолы с антиоксидантными свойствами. Они улучшают память и защищают от когнитивных нарушений.
  2. Боль в суставах, артрит. Противовоспалительный и антиоксидантный потенциал этого фрукта способен облегчить боль и воспаление, предотвратить разрушение хрящей.

Улучшение памяти

Повышение иммунитета, защита от бактериальных инфекций. Все части гранатового растения обладают противомикробной активностью. В то время как витамин С укрепляет иммунную систему для борьбы с бактериальными инфекциями, антиоксиданты помогают выводить токсины из организма. Помимо этого, укрепление иммунной системы обеспечивает быстрое выздоровление.

  1. Снижение артериального давления. Существуют убедительные доказательства того, что употребление гранатового сока снижает артериальное давление и сводит к минимуму риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
  2. Расстройства желудка. Гранат облегчает симптомы расстройства благодаря своим бактерицидным и вяжущим свойствам. Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт: его растворимые и нерастворимые волокна создают ощущение сытости, увеличивают объем стула и выводят из организма жир и токсины.
  3. Диабет. Гранат регулирует уровень сахара в крови несмотря на большое количество углеводов. Присутствующие в гранате молекулы природного сахара безопасны для диабетиков – они имеют химическую связь с антиоксидантными полифенолами. Фруктоза граната всасывается в кровь медленно, не вызывая в нем скачков сахара и улучшая чувствительность к инсулину.
  4. Болезнь Альцгеймера, деменция. Полифенолы связаны со здоровьем мозга, они улучшают маркеры вербальной и зрительной памяти у пожилых людей. В случае болезни Альцгеймера замедляется дегенеративный процесс. Содержащиеся в гранате фенольные кислоты защищают клетки организма от процессов деградации.
  5. Камни в почках. Гранаты могут улучшить функцию почек, вывести камни и другие токсины из организма.
  6. Зубной налет. Сок граната отбеливает зубы и деликатно очищает зубной налет.

Замедление процесса старения. Гранат не только улучшает работу внутренних органов, но и борется с внешними признаками старения – гиперпигментацией, пятнами и морщинами. Гранат смягчает кожу, способствует вырабатыванию эластина и коллагена. Кожа становится более упругой, гладкой и молодой.

Лишний вес, ожирение. Регулярное употребление гранатов приводит к сжиганию жира и стимулирует обмен веществ.

Польза граната для женщин

Самое главное преимущество граната для женщин – наличие в нем фитоэстрогенов.

Менопауза

Женский организм особенно остро нуждается в гормонах во время менопаузы, когда их выработка в яичниках сокращается. Это влечет за собой приливы, перепады настроения и другие не очень приятные последствия. Фитоэстрогены компенсируют нехватку гормонов и восстанавливают их баланс. В отличие от искусственных, природные гормоны делают это деликатно, не вмешиваясь в естественные процессы. Они уменьшают симптомы менопаузы без неблагоприятного воздействия на грудь и матку.

Рак молочной железы

Рост клеток рака молочной железы подавляется экстрактом граната. Результат исследования поразил ученых Калифорнийского университета: даже однопроцентный раствор гранатового сока остановил рост раковых клеток в молочной железе. Более того, он подавлял связывание раковых клеток с костной тканью. Это объясняется наличием в гранате бесценной эллаговой кислоты.

Результат исследования

Гранаты регулируют менструальный цикл и повышают фертильность.

Гранат при беременности

Регулярное употребление беременными граната в пищу защищает мозг плода, предотвращает возможную гипоксию. При анемии, которой страдают большинство женщин во время беременности. Ежедневно употреблять полстакана гранатового сока за 30 минут до еды — восполняет дефицит железа.

Гранаты хороши и для молодых мам – они увеличивают производство грудного молока, восстанавливают силы, устраняют гормональный дисбаланс, повышают иммунитет. Да и молоко насыщается витаминами и минералами, необходимыми для здоровья ребенка.

Важно! Во время грудного вскармливания любые экзотические фрукты, в том числе и гранат нужно употреблять с осторожностью, ведь реакция маленького организма может быть непредсказуемой. Начинать нужно с маленьких порций.  Если отсутствует сыпь или какая-нибудь другая аллергическая реакция, то порцию можно увеличить.

Польза граната для мужчин

С возрастом количество тестостерона в крови у мужчины уменьшается. После исследования, проведенного журналом «Endocrine Abstracts» в 2012 году, выяснилось, что употребление граната может это предотвратить.

Гранат улучшает мужскую фертильность

Группа мужчин в течение двух недель употребляла гранатовый сок. Через две недели ученые сравнили показатели уровня тестостерона в их слюне до и после эксперимента. В конце исследования уровень мужского гормона в среднем был на 24 процента выше, чем в начале.

Известно, что гранат улучшает мужскую фертильность и является природным афродизиаком. Не случайно он всегда был символом любви и чувственности.

Отмечены случаи положительного действия гранатов при простатите и раке простаты. По мнению врачей, этих единичных случаев недостаточно для соответствующей рекомендации. А вот для профилактики мужских болезней регулярное употребление плодов или сока будет нелишним.

Гранат для детей

Гранат полезен, и многие дети его любят. Врачи рекомендуют вводить гранатовый сок в рацион детей начиная с 8-ми месяцев. Сок детям нужно давать разбавленный с кипяченой водой в пропорции 1:1, начиная с одной чайной ложки.  Если он ребенку полюбился и не вызвал никакой аллергической реакции, то дозировку можно увеличить до 70 мл.

  1. Дети часто страдают от проблем с пищеварением. Гранатовый сок успешно борется с диареей и кишечными расстройствами. Водный настой корки или листьев успокоит расстройство желудка. Клетчатка граната борется с запорами.
  2. Еще одна проблема, часто встречающаяся у детей – глисты. Гранатовый сок способен очистить от паразитов детский кишечник.
  3. Во время простуды и гриппа гранат укрепляет защитные силы детского организма благодаря антиоксидантам в своем составе.
  4. Гранатовый сок повышает уровень гемоглобина у детей при анемии.
  5. Гранат содержит большое количество витаминов группы В, которые помогают поддерживать сильную нервную и иммунную систему у детей.

Гранат полезен

 Важно! Гранат в виде цельных зерен можно давать детям только с 3-4 лет. Для младших детей косточки представляют опасность.

Полезные свойства гранатовых косточек

Семена граната богаты активными растительными гормонами. В них идентифицированы такие гормоны как эстрадиол, эстриол, тестостерон. Эти гормоны ответственны за фертильность, нормализацию сердечного ритма, регенерацию костной ткани.

Большая часть клетчатки, содержащейся в гранате, выпадает на долю косточек.

Из косточек добывают масло, которое широко используется в косметологии. Оно имеет мягкий янтарный цвет и фруктовый аромат.

Польза сока

Употребление сока позволяет быстро и легко усваивать все полезные вещества, содержащиеся в нем.

1 чашка гранатового сока может заменить 10 чашек зеленого чая, 4 чашки клюквенного сока или 3 чашки апельсинового сока.

Сок лечебный

Они идентичны по количеству антиоксидантов, без которых свободные радикалы быстро разрушат человеческий организм.

  1. Гранатовый сок лечебный — может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение.
  2. Сок одного граната содержит более 40 процентов от ежедневной потребности человека в витамине C.
  3. Гранатовый сок восстанавливает силы, улучшает выносливость, борется с атеросклерозом.

Польза кожуры

Кожура граната призвана защитить фрукт от вредителей. Вот почему она наделена природой бактерицидными, антимикробными, вяжущими свойствами.

Корки

Кожура содержит алкалоиды, дубильные вещества и гликозиды.

  1. Экстракт кожуры применяется для лечения диареи и воспалительных заболеваний желудка.
  2. Порошок из высушенной кожуры граната используется как присыпка для заживления язв и ран.
  3. Такой порошок можно принимать и внутрь, запив водой или же смешав с едой.
  4. Если 5 г корок граната прокипятить в 200 мл воды 10 минут и пить как чай, то можно защитить себя от многих болезней, включая рак, диабет и сердечные заболевания.

Противопоказания и вред

Гранат бывает вредный — может вызвать аллергическую реакцию. Люди с активной астмой должны быть особенно осторожны, прежде чем пить гранатовый сок. Реакции включают тошноту, рвоту, крапивницу, покраснение глаз и затрудненное дыхание.

  1. Не употреблять гранат в сочетании с препаратами, предназначенными для снижения давления, так как это приведет к фатальной гипотонии.
  2. Людям с повышенной кислотностью желудка тоже следует воздержаться от чрезмерного употребления в пищу граната.

Гранат действительно является суперпродуктом. Это тот случай, когда еда – лекарство. С недавних пор ученые заинтересовались и листьями гранатового дерева, которые тоже оказались богаты на полезные вещества.

гранат фрукты факты

Гранат Факты о фруктах

Punica granatum л.

Punicaceae

Общие названия: Гранат, Гранада (испанский язык), Граната (французский язык).

Родственные виды: Punica proto-punica .

Происхождение: Гранат родом из Ирана в Гималаях на севере Индия и была выращена и натурализована по всему средиземноморскому региону с древних времен.Он широко культивируется по всей Индии и суше части Юго-Восточной Азии, Малайзии, Ост-Индии и тропической Африки. дерево было завезено в Калифорнию испанскими поселенцами в 1769 году. страна выращивается для его фруктов в основном в более сухих частях Калифорнии и Аризона.

Адаптация: Гранаты предпочитают полузасушливый умеренный, а не субтропический климат и естественно адаптированы к регионам с прохладной зимой и жарким лето. Влажный климат отрицательно влияет на формирование плодов.Дерево может быть серьезно ранен при температуре ниже 12 ° F. В США гранаты могут быть выращены снаружи на севере, как южная Юта и Вашингтон, округ Колумбия, но редко приносит плоды в этих областях. Дерево хорошо адаптируется к контейнерная культура и иногда будет плодоносить в теплице.

ОПИСАНИЕ

Привычки роста: Гранат представляет собой аккуратный, округлый кустарник или небольшое дерево, которое может вырасти до 20 или 30 футов, но более типично до 12-16 футов в высоту. Карликовые сорта также известны.Обычно лиственные, но в определенных областях листья сохранятся на дереве. Ствол покрыт красно-коричневой корой который позже становится серым. Ветви жесткие, угловатые и часто колючие. Существует сильная тенденция высасывать из базы. Гранаты также долгоживущий. В Европе есть экземпляры, которым более 200 лет. возраста. Однако через 15 лет энергия граната снижается.

Листва: Гранат имеет узкие и блестящие глянцевые кожистые листья. Копье-образная форма.

Цветы: Привлекательные алые, белые или пестрые цветы больше дюйма поперек и имеют 5 — 8 смятых лепестков и красную, мясистую, трубчатую чашечку, которая сохраняется на фруктах. Цветы могут быть одиночными или сгруппированы по два и тройки на концах ветвей. Гранат самоопыляется как а также перекрестно опыляются насекомыми. Перекрестное опыление увеличивает плод устанавливать. Ветер опыления незначительный.

Фрукты: Почти круглые, от 2-1 / 2 до 5 дюймов.Широкий фрукт увенчан у основания выдающаяся чашечка. Жесткая, кожистая кожа или кожура обычно желтого цвета с наложением светлого или темно-розового или насыщенного красного. Интерьер отделен мембранные стенки и белая, губчатая, горькая ткань в отсеки упакованы с мешочками, наполненными сладкой кислотой, сочной, красной, розовой или беловатой мякотью или арилом. В каждом мешочке есть одно угловое, мягкое или твердое семя. Высокие температуры важно в период плодоношения, чтобы получить лучший аромат. Гранат может начать приносить через 1 год после посадки, но от 2-1 / 2 до 3 лет больше общий.При подходящих условиях плод должен созреть примерно 5-7 месяцев. после цветения

КУЛЬТУРА

Расположение: Гранаты должны быть размещены в самой солнечной, самой теплой части двор или фруктовый сад для лучших фруктов, хотя они будут расти и цвести полутень. Привлекательная листва, цветы и плоды граната, а а также его небольшие размеры делают его отличным растением для озеленения.

Почва: Гранат лучше всего справляется с хорошо дренированной обычной почвой, но также процветает на известняковых или кислых суглинках, а также на усыпанном камнем гравии.

Орошение: После того, как гранаты созданы, они могут испытывать значительную засуху, но для хорошего производства фруктов они должны быть орошены. Установить новые заводы их следует поливать каждые 2-4 недели в течение сухого сезона. Растения устойчивы к умеренно соленой воде и почвенным условиям.

Удобрение: На Западе деревья получают от 2 до 4 унций сульфат аммония или другое азотное удобрение первых двух родников. После это очень мало удобрений, хотя растения реагируют на однолетняя мульча из гниющего навоза или другого компоста.

Обрезка: Растения должны быть сокращены, когда они около 2 футов в высоту. Из этого точка позволяет развиваться 4 или 5 побегам, которые должны быть равномерно распределены вокруг стебля, чтобы сохранить растение хорошо сбалансированным. Это должно начаться с 1 фут от земли, давая короткий, но четко очерченный ствол. Любые побеги, которые появляются выше или ниже должны быть удалены, как и любые присоски. Поскольку плоды приносят только на концах нового роста, рекомендуется для первые 3 года филиалы будут разумно сокращаться ежегодно, чтобы поощрять максимальное количество новых побегов со всех сторон, препятствующих развитию и добиться сильного хорошо обрамленного растения.После 3-го года только лохи и мертвые ветви удаляются.

Распространение: Гранат можно поднять из семян, но он может не сбыться. Черенки легко укореняются, а растения из них плодоносят примерно через 3 года. Черенки длиной от 12 до 20 дюймов должны быть взяты зимой у зрелых, годовалый лес. Листья должны быть удалены, а черенки обработаны укоренять гормон и вносить около двух третей их длины в почву или в какую-то другую теплую корневую среду.Растения также могут быть наслоены воздухом, но прививка редко бывает успешной.

вредителей и болезней: гранатов относительно свободны от большинства вредителей и заболевания. Незначительные проблемы — пятнистость листьев и плодов, повреждение белых листьев мухи, трипсы, мучнистые клопы и чешуйчатые насекомые. Корни редко беспокоит суслики, но олени будут просматривать листву.

Урожай: Плоды созрели, когда они приобрели характерный цвет и издавать металлический звук при постукивании.Плоды должны быть собраны раньше зрелость, когда они имеют тенденцию открываться, особенно когда идет дождь. Гранат — это яблоко, имеющее длительный срок хранения. Это лучше поддерживается при температуре от 32 ° до 41 ° F и может храниться в течение периода 7 месяцев в этом диапазоне температур и при относительной влажности от 80 до 85% без усадки или порчи. Плоды улучшаются при хранении, становятся сочнее и вкуснее.

Плод можно съесть из-под контроля, глубоко порезав несколько раз по вертикали а затем разбить его на части.Затем кластеры соковых мешков извлекаются и съел. Мешочки также делают привлекательный гарнир, когда посыпают на различные блюда. Плоды граната чаще всего употребляются в виде сока и могут быть соковыми это несколько способов. Мешки могут быть удалены и помещены через пресс для корзины или сок может быть извлечен, разворачивая наполовину фрукты на обычном апельсине соковыжималка. Другой подход начинается с небольшого нагревания фруктов и сворачивая его между руками, чтобы смягчить интерьер. Затем врезается отверстие конец стебля, который помещен в стакан, чтобы позволить соку истечь, сжимая фрукты время от времени, чтобы получить весь сок.Сок может быть использован в Разнообразие способов: как свежий сок, чтобы сделать желе, шербет или холодный или горячий соусы, а также для ароматизации тортов, печеных яблок и т. д. Гранатовый сироп продается в виде гренадина. Сок также можно превратить в вино.

Коммерческий потенциал: Основные коммерческие растущие регионы мира Ближний Восток, Индия и соседние страны и южная Европа. В Коммерческое выращивание в Калифорнии сосредоточено в южной части Сан-Хоакин Valley.Потребительский спрос в этой стране не велик. Больше плодов граната вероятно, в качестве украшения в вазу с фруктами, чем потребляются.

КУЛЬТИВАРЫ

Balegal
Создан в Сан-Диего, штат Калифорния. Отобран Полом Томсоном. Большой, округлые плоды, 3 дюйма в диаметре. Несколько крупнее, чем Флешман. кожа бледно-розовый, светлее, чем плоть. Плоть немного темнее плоти, очень сладкий.
Облако
От Univ.Calif., коллекция граната Дэвиса. Средний размер плод с зелено-красным цветом. Сок сладкий и белый.
Краб
От Univ. Calif., коллекция граната Дэвиса. Большой фрукт есть красный сок, который является терпким, но с богатым ароматом. Тяжелое несущее дерево.
Ранняя замечательная
Крупные, темно-красные, тонкокожие, вкусные фрукты. Созревает около 2 недели впереди замечательных. Куст среднего размера с большим оранжево-красным плодородным цветы. Цветет поздно, очень продуктивно.
Плоть
Создан в г. Фоллбрук, штат Калифорния. Отобран Полом Томсоном. Большой, округлые плоды, около 3 дюймов в диаметре, розовые снаружи и внутри. Очень сладкие вкус, семена относительно мягкие, качество очень хорошее.
Фрэнсис
Возник на Ямайке через Флориду. Большой, сладкий, устойчивый к расщеплению фрукты. Плодовитый производитель.
Гранада
Возникла в Линдси, штат Калифорния. Введена в 1966 году. Бутон мутации Чудесно.Фрукт напоминает Wonderful, но в то время как в зеленое состояние, более темный красный и менее терпкий. Созревает на месяц раньше, чем Чудесно. Цветы также глубже красные. Дерево идентично Чудесному.
Зеленый глобус
Создано в Камарильо, штат Калифорния. Выбрано Джоном Чейтером. Большой, сладкие, ароматные, зеленокожие фрукты. Превосходное качество.
Home
От Univ. Calif., коллекция граната Дэвиса. Фрукт переменный желто-красный цвет, со светло-розовым соком, который сладок и богат аромат.Немного горечи
Король
От Univ. Calif., коллекция граната Дэвиса. От среднего до большого плоды, несколько меньшие, чем Балегал и Флешман. Кожа от темного розового до красного. Вкус очень сладкий. Имеет тенденцию к расколу. Буш несколько застенчивый носитель.
Phoenicia (Fenecia)
Создано в Камарильо, штат Калифорния. Выбрано Джоном Чейтером. Крупный плод, 4-5 дюймов в диаметре, пятнистая красно-зеленая кожура. Аромат сладкий, семена относительно сложно.
Сладкий
Плод светлее, чем замечательный, остается слегка зеленоватым с красным румянцем, когда созрел. Розовый сок, вкус намного слаще других Сорта. Отлично в фруктовом пунше. Деревья высоко декоративные, медведи на ранний возраст, продуктивный.
Юта Сладкая
Очень сладкий фрукт хорошего качества. Розовая кожа и мякоть. Семена особенно мягче, чем у Wonderful и других стандартных сортов. привлекательный розовато-оранжевые цветы.
Замечательно
Возникла во Флориде.Впервые размножен в Калифорнии в 1896 году. Крупный, глубокий пурпурно-красный плод. Кожура средней толщины, жесткая. Плоть темно-малиновый в цвете, сочный и вкусный бордовый аромат. Семена не очень жесткие. Лучше для приготовления сока, чем для еды из рук. Растение энергичное и продуктивное. Ведущий коммерческий сорт в Калифорнии.

ДАЛЬНЕЙШЕЕ ЧТЕНИЕ

  • Butterfield, Harry M. История субтропических фруктов и орехов в Калифорнии. Калифорнийский университет, сельскохозяйственная экспериментальная станция.1963.
  • Факциола, Стивен. Рог изобилия: сборник съедобных растений. Кампонг Публикации, 1990. С. 166-167.
  • Джонс, Лесли и Вайолет Стивенсон, Фрукты для дома и сада. Ангус и Робертсон, 1985. С. 215-218.
  • Мортон, Джулия Ф. Плоды теплого климата. Creative Resources Systems, Inc. 1987. С. 352-355.
  • Попеное, Уилсон. Руководство по тропическим и субтропическим фруктам. Hafner Press.1974. Факсимиле издания 1920 года. С. 375-383.
См. Индекс публикаций CRFG, 1969 — 1989 и годовые индексы Fruit Gardener для дополнительных статей на Гранат.
Вот список дополнительных фактов о фруктах CRFG.
© Copyright 1997, California Rare Fruit Growers, Inc.
Вопросы или комментарии? Связаться с нами. ,

семян граната: преимущества и советы

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Гранаты — это прекрасный фрукт с блестящими красными «драгоценными камнями», которые называются arils, и содержат сладкий, сочный нектар, окружающий белое семя посередине.

Открывая гранат и освобождая драгоценности от фруктов, это тяжелая работа, вы, возможно, усложняете ее, выплевывая семена.

Несмотря на некоторые распространенные мнения, семена граната можно есть — и они тоже полезны для вас!

Гранат — чрезвычайно полезный фрукт.Многие люди открывают их, выкапывают семена и едят их целиком.

Другие высасывают сок из каждого семени, прежде чем выплюнуть белую волокнистую середину.

Последняя группа может упускать из виду некоторые преимущества граната для здоровья.

Питательные вещества

Гранаты богаты витамином С, калием и клетчаткой. Большая часть этого волокна содержится в белых семенах, которые прячутся под карманами сока. Он содержит 48 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина С, что важно для различных функций здоровья.

Низкокалорийный

С 234 калориями во всем гранате, это относительно низкокалорийная пища. Это делает их вкусной и идеальной закуской для тех, кто следит за своим весом.

Антиоксиданты

Семена граната содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от воспаления и повреждения свободными радикалами. В кожуре также есть антиоксиданты, хотя мало кто ест гранатовые корки. Эти антиоксиданты, называемые полифенолами, включают в себя дубильные вещества, флавоноиды и антоцианы.

Единственная потенциальная опасность гранатов заключается в рисках, которые они представляют для собак. Некоторые собаки могут испытывать крайнее расстройство пищеварения из-за дубильных веществ и кислот в плодах граната. Так что держи их подальше от Фидо!

В Северной Америке вы, скорее всего, найдете гранаты в конце лета или в начале зимы, когда фрукты находятся в сезон. Однако некоторые бакалейные лавки импортируют гранаты из Южного полушария, предлагая их в течение всего года.

Нагревание семян граната может избавить их от некоторого аромата, поэтому лучше всего есть их свежими и сырыми или в качестве гарнира.

1. Выберите правильные

Выбор спелых гранатов сравнительно прост, так как те, которые можно найти в местных продуктовых магазинах, выбирают, когда они созрели. Плоды должны быть тяжелыми, а кожа должна быть упругой. Небольшие царапины на поверхности не влияют на фрукты внутри, поэтому не судите о гранате по его шрамовой кожуре!

2. Правый совок

Употребление в пищу граната может быть грязным предприятием, но оно становится более аккуратным, когда вы фактически едите все семена. Начните с разрезания фруктов пополам.Затем выложите крошечные красные драгоценности в миску. Вы можете добавить семена в салаты, йогурт, овсянку, десерты или что угодно!

3. Сделайте их последними

Вы купили слишком много гранатов, чтобы есть за один присест? Вы можете сохранить семена, разложив их на противне и заморозив на два часа. Затем перенесите их в пакеты для замораживания и положите обратно в морозильник. Это продлит их до одного года.

4. Сок!

Вы также можете приготовить сок из граната и сэкономить на его покупке в бутылке.Кроме того, гранулированный сок в бутылках может содержать все виды других ингредиентов, включая добавленный сахар и натрий.

Используйте соковыжималку или просто отжимайте фрукты, отделяя волокна ситечком. Используйте сок, чтобы сделать что-нибудь освежающее и вкусное, как этот рецепт для гранита базилика гранита ! Сок можно хранить в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере до шести месяцев.

5. Покупайте семена сами по себе

Вы можете приобрести семена граната и получить множество антиоксидантных свойств без необходимости черпать и хранить их.Оттуда вы можете использовать их в качестве готовых и холодных блюд в качестве гарнира.

Нажмите здесь, чтобы купить семена граната онлайн. Обратите внимание, что нажав на эту ссылку, вы попадете на внешний сайт.

Рекомендуемая суточная сумма

Министерство сельского хозяйства США рекомендует человеку съедать 2 чашки фруктов в день. Гранаты и их семена являются плотным и низкокалорийным способом достижения этой цели. Их можно приобрести во многих продуктовых магазинах, а также онлайн.

Гранаты содержат как пользу для здоровья, так и историю. Несмотря на убеждения об обратном, семена внутри являются и мягкими на вкус, и полезными для вас. Так что в следующий раз, когда у вас будет доступ к этому «фрукту рая», не плевать!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о